Начинка для тарталеток — рецепты с фото на Повар.ру (162 рецепта начинки для тарталеток)

Мусс из слабосоленой форели
5.0

Закуска из разряда «гости на пороге», готовится всего 15 минут. Может быть подана на крекерах, в тарталетках или просто на хлебе. Подойдет для ежедневного стола, а также украсит и праздничный. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.11.2017

Тарталетки с красной икрой
4.7

Праздничная закуска, которая не может не радовать глаз! Яркое украшение стола, да и прекрасный вариант под крепкие напитки. Расскажу, как приготовить тарталетки с красной икрой. Быстро и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.01.2016

Жульен в тарталетках
5.0

Хочу рассказать вам, как приготовить жульен в тарталетках из баклажанов. Блюдо очень вкусное и легкое для приготовления и восприятия. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2016

Тарталетки с рыбным салатом
4.5

Подача салатов и закусок в тарталетках из песочного теста – это всегда праздник! Салат может быть любым, лишь бы он вам нравился и не был слишком сочным. Приготовьте салат из тунца с овощами и сыром и наполните им небольшие тарталетки. Пусть ваши гости останутся довольными! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.01.2019

Тарталетки с паштетом и грибами
4.3

Готовясь к очередному празднику, я ищу легкие и сытные закусочки, которые можно быстро «собрать» перед столом. Один из таких вариантов — тарталетки. Сегодня они у меня с паштетом и грибами! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.04.2018

Тарталетки с салатом «Оливье»
5.0

Традиционное блюдо, без которого, кажется, новогодний стол невозможно представить, в интересной подаче. Перед вами простой вариант, как сделать тарталетки с салатом «Оливье». Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.12.2015

Салат с тунцом в тарталетках
4.0

Тарталетки можно нафаршировать всем, чего вам только захочется. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовые (так проще). Расскажу, как приготовить салат с тунцом в тарталетках. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.12.2016

Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
3.7

Делюсь простым рецептом тарталеток с крабовыми палочками и сыром! Вам обязательно понравится и вкус, и сытность этой закуски — вкус просто невероятный, сочно и очень оригинально! Любой стол украсит! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.12.2015

Тарталетки с творогом
5.0

Не знаете, какую закуску приготовить к Новогоднему столу? Сейчас я расскажу вам, как приготовить тарталетки с творогом — свежую, легкую и оригинальную закуску. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Тарталетки с начинкой
5.0

Тарталетки с разнообразной начинкой — отличное блюдо для праздничного стола, для небольшой дружеской вечеринки или фуршета. Начинку для них можно приготовить разную, один из вариантов я и предлагаю. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.05.2017

Тарталетки с грибами
4.8

Сегодня я покажу вам, как приготовить тарталетки с грибами к праздничному ужину. Наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей к столу, иначе они размякнут и уже не будут приятно хрустящими. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.12.2015

Жульен в тарталетках с грибами и курицей
4.5

Красивая праздничная закуска подается к столу свежеприготовленной. Жульены обычно готовят в кокотницах, но если у вас нет такой посуды, не расстраивайтесь: в тарталетках получается не хуже. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Начинка для тарталеток
5.0

Тарталетками сегодня не удивишь никого. Это вкусная и универсальная закуска, которую готовят для праздников или же просто к ужину. Предлагаю вариант, как приготовить начинку для тарталеток. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Жульен в тарталетках с грибами
4.1

Как приготовить жульен в тарталетках? Очень просто! Вместо кокотниц используйте вафельные тарталетки, а остальное как обычно. Мой вариант жульена доступен широким слоям, потому как использую сметану. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2015

Тарталетки с творожным сыром и семгой
4.7

К нам в гости идет весна. Она не задержится надолго, но мы ее обязательно встретим весело, устроим всенародные гуляния по случаю 8 марта, майские праздники тоже не забудем. Будем готовы к встрече. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.03.2016

Тарталетки с паштетом из гусиной печени
2.5

Натуральный паштет, сделанный в домашних условиях, — это потрясающее сочетание пользы и вкуса. Если вы хотите к праздничному или ежедневному столу аппетитную закуску, запоминайте этот простой рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.12.2016

Закуска к виски
4.7

Закуска к виски бывает разной. В зависимости от страны и традиций, которые передаются от поколения к поколению, подбирается закуска. Я предпочитаю подавать к виски — тарталетки с яйцом и лососем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015

Тарталетки с ветчиной и сыром
2.3

Почему бы иногда не побаловать себя и гостей вкусными, ароматными тарталетками… Да и готовятся они быстро, и впечатление оставят самое лучшее. …далее

Добавил: Nufica 31.12.2014

Тарталетки с печенью трески
4.7

Ищите несложную, сытную и аппетитную закуску к праздничному столу? Тогда не проходите мимо, и я научу вас, как приготовить тарталетки с печенью трески. Это вкусно, просто и красиво. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.06.2017

Тарталетки с мясом
4.0

Для праздничного стола или фуршета тарталетки с мясом — отличное решение. Начинка для тарталеток может быть самой разной: курица, мясо, грибы, морепродукты, икра, салаты и т.д. Я приготовлю с мясом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.12.2015

Тарталетки с крабовыми палочками
4.7

Это отличная закуска на любой стол. Тарталетки с крабовыми палочками можно подавать до начала застолья, к аперитиву. Тарталетки обычно очень быстро разлетаются, поэтому можно делать их много и разных. …далее

Добавил: Galate 09.01.2015

Тарталетки закусочные
4.5

Тарталетки закусочные всегда красиво смотрятся на праздничном столе, их нужно делать побольше, так как это одна из самых желанных закусок. Они просто разлетаются с блюда, каждый обязательно попробует! …далее

Добавил: Galate 11.01.2015

Салат в тарталетках
4.1

Благодаря тарталеткам самый обычный салат легко можно превратить в изысканную праздничную закуску. Хотя салат у нас будет не самый обычный, а с печенью трески. …далее

Добавил: Jess 06.05.2012

Закрытые тарталетки с курицей
2.0

Закрытые тарталетки с курицей отлично подойдут как для горячей, так и для холодной закуски. Конечно, прийдется немного повозиться, но результат получается отличный: тарталетки вкусные и их много!
…далее

Добавил: Galate 10.01.2015

Тарталетки с лимонной начинкой
4.3

Рецепт приготовления тарталеток с начинкой из кукурузного сиропа, цедры и сока лимона, молотого имбиря и панировочных сухарей. По этому рецепту у вас получится около 2 десятков тарталеток. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Тарталетки с крабовыми палочками и огурцом
4.1

Минимум усилий и тарталетки с крабовыми палочками и огурцом на вашем столе. Готовятся они весьма просто, а начинкой к ним могут служить различные ингредиенты. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.01.2016

Тарталетки с яблоками

Невероятно простой сладкий десерт на скорую руку для любителей ароматной и вкусной домашней выпечки! Смотрите, как приготовить тарталетки с яблоками на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.01.2016

Вегетарианские тарталетки
4.0

Очень хороший рецепт тарталеток. Такие тарталетки — прекрасное украшение стола на любой праздник. Они подходят для рациона вегетарианцев и просто как шикарная закуска-аперитив перед мясным блюдом. …далее

Добавил: Бажена Белинская 29.11.2015

Тарталетки с лососем и авокадо
3.7

Очень изысканное, пикантное блюдо. Нежный сливочнно-сырный соус так хорошо сочетается с лососем, что оторваться от тарталеток очень сложно. Гости сметают их со стола засчитанные секунды. Попробуйте! …далее

Добавил: Бажена Белинская 11.12.2015

Тарталетки с кремом
4.8

С нежнейшим легким кремом и фруктами тарталетки получаются невероятно вкусными. Белковый крем придает особую воздушность тарталеткам и отлично сочетается с фруктами и ягодами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2015

Тарталетки с морским коктейлем
3.0

Морепродукты, такие как: рыба, крабы, моллюски — очень полезные. А вот морской коктейль, помимо своих полезных качеств, пленит еще и изумительным вкусом. С нежным тестом и под майонезным соусом — ммм! …далее

Добавил: Бажена Белинская 30.11.2015

Тарталетки с печеночным паштетом
3.5

Впереди праздники или долгожданные гости, а вы не знаете, чем побаловать их за обеденным столом? Попробуйте приготовить тарталетки с печеночным паштетом — отличную и весьма вкусную закуску. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.12.2015

Тарталетки с икрой и креветками
4.0

Вкусные тарталетки с начинкой отлично подойдут в качестве закуски на вечер. Угостите своих гостей, удивите их ярким вкусом простого блюда. Читайте, как приготовить тарталетки с икрой и креветками. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 31.01.2016

Корзиночки с креветками
3.5

Красивая и вкусная закуска. Отлично подойдет в качестве украшения праздничного стола. Читайте дальше — и вы узнаете, как приготовить корзиночки с креветками просто и быстро. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 04.02.2016

Тарталетки с черной икрой
4.7

Приготовить изысканную и необычную закуску к новогоднему или праздничному столу можно всего за 20 минут. Тарталетки с черной икрой готовятся обязательно в сочетании с вареным яйцом и сливочным маслом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.12.2015

Тарталетки с маскарпоне
3.3

Милые и вкусные тарталетки — идеальный десерт для званого ужина. По рецепту тарталеток с маскарпоне вам удастся приготовить их легко и с удовольствием! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.12.2014

Тарталетки с форелью
1.0

Ожидаете на ужин привередливых гурманов? Тогда вам на выручку этот рецепт тарталеток с форелью! Смотрим и запоминаем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.11.2014

Жульен в тарталетках с грибами и сыром
4.8

Жульен в тарталетках с грибами и сыром — простое домашнее блюдо, которое идеально впишется в ваше привычное меню. Сам жульен готовится очень быстро, остается разложить его по тарталеткам и запечь. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.12.2015

Салат с креветками в тарталетках

Думаете над закусками к праздничному столу? Присмотритесь к этому невероятно аппетитному варианту, как приготовить салат с креветками в тарталетках из нежного теста фило. Рекомендую повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2017

Тарталетки в мультиварке

Очень классный и удобный рецепт приготовления тарталеток в мультиварке. Тарталетки наполняются вкусным сливочным французским сыром, орехами и клюквой. Готовится такая закуска всего-то 15 минут! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.12.2015

Начинки для тарталеток на Новый год 2021

Начинки для тарталеток: Wikimedia

Тарталетки — одно из самых любимых праздничных блюд. Легкие закуски с разнообразными начинками станут желанным кушаньем для гостей. Какие начинки для тарталеток выбрать? Предлагаем топ-10 рецептов для встречи 2021 года. Изучите статью и выберите подходящие вариации продуктов.

Тарталетки с икрой

Тарталетки — небольшие порционные корзиночки, которые можно наполнить любыми миксами. Формочки для этой подачи готовят из несладкого песочного или слоеного теста, лаваша, хлеба и даже сыра. Выбирайте подходящий рецепт тарталеток, а мы подскажем, чем их наполнить.

Ищете новую презентацию для бутербродов с икрой? Канапе с икрой остались вне кулинарной моды. Уже сложно удивить гостей такой презентацией, да и обычное сочетание сливочного масла и икры не удовлетворит гурманов. Альтернатива — тарталетки с икрой.

Читайте также

Как приготовить булочки на кефире без дрожжей

Тарталетка с икрой: Pixabay

Шикарное угощение, которое составит прекрасный ансамбль с вкусным белым вином или шампанским. Вкусовую гармонию создает комбинация (на 10 тарталеток):

• сливочного сыра — 200 г;
• рубленого укропа — 2 ст. л.;
• красной икры — 80 г.

Процедура создания блюда проста: сыр смешайте с зеленью, выложите в кондитерский мешочек и заполните им формы. Декорируйте каждую порцию 1 ч. л. красной икры.

Корзиночки рыбные

Тарталетки с начинкой из экологичных сортов рыбы — это изысканное блюдо. Рекомендуем для праздничного стола наполнитель, в состав которого входит любая красная рыба. Он отличается нежностью и свежестью вкуса.

Основа начинки для 10–15 тарталеток такая:

• творожный сыр — 100 г;
• семга (лосось, кета, горбуша) — 200 г;
• авокадо;
• соус тартар — 2 ст. л.

Читайте также

Салат «Малибу»: пошаговый рецепт

Для украшения возьмите пучок укропа и огурец.

Тарталетки с начинкой: рецепты для праздничного стола: Pixabay

Технология приготовления проста:

1. Порубите на мелкие кубики красную рыбу (несколько кусочков оставьте для декора).
2. Добавьте творожный сыр, размятое вилкой авокадо и измельченную зелень.
3. Перемешайте ингредиенты с соусом, разложите в тарталетки.

Завершите оформление кусочком семги, пластинкой огурца и подавайте на праздничный стол.

Вкусные тарталетки: закуска из печени трески

Сочетание печени трески с яйцом и луком традиционное для салата, но слишком тяжелое для желудка. Разложите небольшие порции по корзиночкам. Такая закуска великолепно сочетается с горячительными напитками. Жирные кислоты нейтрализуют опьянение, а вот настроение остается приподнятым.

Для 10–15 тарталеток подготовьте:

• печень трески — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• консервированную кукурузу — 3 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.

Читайте также

«Цезарь» — салат: рецепт с курицей и сухариками

Начинку готовьте так: печень трески и яйца разомните вилкой. Добавьте кукурузу, майонез. Для свежести и пикантного вкуса можно положить нарезанный кубиками свежий или маринованный огурец.

Тарталетки с печенью трески: YouTube/Вкусно и просто

Наполните тарталетки и декорируйте закуску маслинами и укропом.

Тарталетки с курицей и грибами

Соскучились по жюльену? Презентуйте его в новой форме — корзиночках. Оптимальный выбор — формы из песочного теста. Для 10-и порций понадобится такой набор продуктов:

• куриное филе — 400 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 5 ст. л.;
• твердый и мягкий сыр — по 50 г.

Для обжаривания используйте растительное масло — 2 ст. л. Солите и перчите, ориентируясь на собственный вкус.

Читайте также

Пончики в духовке со сгущенкой: рецепт

Жюльен в тарталетках из песочного теста: Wikimedia

Готовьте начинку таким образом:

1. Порезанное соломкой куриное филе обжарьте в растительном масле вместе с измельченным луком.
2. Добавьте в смесь нарезанные дольками грибы, введите сметану и потушите 5 минут.
3. В корзиночки разложите начинку, посыпьте твердым и мягким сыром (натрите на терке), поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 °С.

Подавайте блюдо теплым.

Тарталетки на праздничный стол: «Курица по-гавайски»

Ищете, чем можно наполнить тарталетки? Курица с ананасом — сочетание, любимое многими.

Начинку для примерно 15 тарталеток готовьте из:

• куриного копченого или вареного филе — 300 г;
• консервированного ананаса — 100 г;
• зеленых оливок — 50 г;
• яиц — 3 шт.

Читайте также

Простые и вкусные салаты на праздничный стол

Для связывания ингредиентов добавьте немного сметаны или майонеза. Также дополнительно используют свежие томаты или огурец (по желанию).

Тарталетки с курицей и ананасами: YouTube/Елена LUSIKA

Готовьте наполнение для корзиночек в такой последовательности:

1. Порубите мелко филе, ананасы и яйца порежьте кубиками, оливки — кружочками.
2. Смешайте эти ингредиенты со сметаной или майонезом. Также можно использовать белый йогурт с горчицей.
3. Вкусовую гармонию и баланс создадут соль и перец.

Оставьте немного нарезанных оливок для декорирования. Они придадут свежести внешнему виду блюда.

Бюджетные тарталетки с плавленым сыром и морковью

Разыскиваете недорогой вариант закуски в порционных формочках? Расскажем, с чем сделать тарталетки (примерно 10 штук) :

• плавленый сыр — 100 г;
• яйца вареные— 3 шт.;
• сырая морковь — 1 шт.;
• майонез или сметана — 50 г;
• чеснок — 1 зубчик (по желанию).

Читайте также

Пирог с яблоками: рецепт Цветаевой

Тарталетки с плавленным сыром и морковью: YouTube/Вкусный и простой рецепт от 1000menu

Готовить закуску несложно:

1. Яйца, чеснок, сыр и морковь измельчите на мелкой терке.
2. Все смешайте, заправьте майонезом или сметаной.

Перед торжеством останется только наполнить тарталетки начинкой. Еще один неплохой бюджетный вариант — вареная свекла с соленым огурцом (пропорции — 1:1). Заправьте каплей растительного масла или майонезом. Можно добавить орехи и яйца.

Тарталетки с начинкой из сельди

Сельдь — любимое угощение многих народов мира. Поэтому кто-то за новогодним столом обязательно захочет попробовать блюдо с этим ингредиентом. Предоставьте своим гостям или домочадцам такую возможность — приготовьте начинку с любимой соленой рыбой.

Для начинки 10–13 тарталеток используйте:

• сельдь — 300 г;
• куриные яйца — 3 шт.;
• репчатый лук — 50 г;
• зеленое яблоко — 70 г;
• майонез — 50 г.

Читайте также

Запеканка из макарон с фаршем и сыром

Тарталетки с начинкой из селедки: YouTube/ARGoStav Kitchen

Как делать тарталетки? Начинка готовится так:

1. Сельдь очистите от костей и верхней пленки, мелко нарубите ножом.
2. Яблоко, лук и яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.

Чтобы получить нежную и однородную консистенцию, можно измельчить все продукты блендером.

Выложите в формочки начинку и украсьте дольками лимона и веточкой укропа.

Тарталетки с крабовыми палочками

Закуска из нарезанных мелко крабовых палочек или с крабовым мясом порадует любителей средиземноморской кухни. Оптимальный вариант формы для закуски — вафельные корзиночки. Они подчеркнут нежный вкус начинки.

Вкусные тарталетки (12 шт.) приготовьте из таких продуктов:

• крабовые палочки (крабовое мясо) — 200 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• плавленый сыр — 100 г;
• зеленый лук и укроп — по 3 шт.

Читайте также

Легкий романтический ужин для двоих: рецепты

Соль и перец добавляйте, ориентируясь на собственный вкус. Для миксования ингредиентов используйте 3 ст. л. йогурта или майонеза.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек: YouTube/Наталья Клевер

Действуйте так:

1. Натрите на терке сыр, яйца. Крабовое мясо или палочки порежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и укроп нарубите мелко.
3. Ингредиенты перемешайте с плавленым сыром и майонезом, посолите и поперчите.

Разложите в тарталетки и украсьте оливками.

Корзиночки «Морская радость»

Ищете начинки для тарталеток на Новый год с морепродуктами? Этот рецепт станет любимым. Чтобы воплотить его в жизнь, понадобятся такие продукты (на 8–10 тарталеток):

• тушки кальмаров — 2 шт.;
• креветки и крабовые палочки — по 150 г;
• красная икра, майонез — по 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.

Читайте также

Необычные салаты для гостей

Тарталетки с начинкой из морепродуктов: YouTube/Калнина Наталья

Закуску готовьте в три этапа:

1. Крабовые палочки и отваренные креветки измельчите (10 шт. креветок отложите для украшения).
2. Отварите в подсоленной воде кальмара и порежьте кубиками. То же самое проделайте с куриными яйцами.
3. Смешайте все ингредиенты с майонезом, сбалансируйте вкус и распределите по тарталеткам.

Каждую порцию украсьте креветками и 1/3 ч. л. красной икры.

Тарталетки с сырно-баклажанной начинкой

Закуски, в которых сочетается творог с овощами, всегда пользуются успехом у гостей. Приготовьте блюдо грузинской кухни — салат из баклажанов с творогом. Он великолепно сочетается с тарталетками, сделанными из слоеного теста.

Для блюда (10–15 порций) возьмите:

• баклажан — 1 большой или 2 маленьких;
• творог — 200 г;
• грецкие орехи — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• пряные травы (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу.

Тарталетки с начинкой для праздничного стола: Flickr

Начинку готовьте так:

1. Запеките баклажан в духовке. Заверните овощ в фольгу и готовьте 15 минут при 180 °С.
2. Теплый баклажан оставьте под прессом на 15 минут, очистите от кожуры и выложите в блендер.
3. Туда же отправьте творог. Перемешайте все до однородности, не забудьте посолить и поперчить.
4. Грецкие орехи по возможности очистите их от горькой кожуры и порубите ножом.
5. Вымойте и измельчите зелень.
6. Соедините все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

Тарталетки с начинкой придутся как нельзя кстати на праздничном пиршестве. Разнообразие наполнителей на любой вкус и бюджет позволят без труда продумать меню для новогоднего стола. Выбирайте подходящий рецепт и готовьте с удовольствием.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1830547-nacinki-dla-tartaletok-na-novyj-god-2021/

Тарталетки с начинкой: рецепты приготовления для праздников

Главная забота гостеприимной хозяйки перед любым праздником – как разнообразить меню? В ход идет и домашняя полендвица, и запеченный окорок, и изысканная выпечка, в общем все, чтобы гости остались довольны. И если хозяюшка не прочь провести на кухне чуть больше времени, чем обычно, она обязательно придумает, чем заменить обычные закуски – традиционные салаты и бутерброды.

Например, приготовит тарталетки с начинкой, рецепты которых сможет найти не только в любимой кулинарной книге, но и на моем сайте.  Первый вариант опробован лично, поэтому могу смело рекомендовать его всем любителям копченой курицы и сладкого перца, остальные рецепты из печатных источников, аналогов которых в интернете не найдено.

Тарталетки из песочного теста с курицей

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Тип блюда:закуска
• Порции:6
• 1 ч

Ингредиенты:

тесто:

• 1,7 ст. пшеничной муки (плюс на подсыпку при раскатывании)
• 50 г сливочного масла
• 130 г сметаны
• 1 яйцо
• щепотка соли

начинка (на 6 тарталеток):

• 100 г копченой курицы
• 75 г твердого сыра
• 70-80 г сладкого перца
• майонез
• черный молотый перец
• петрушка

Приготовление:

Сделайте тесто. Просейте в миску муку, вбейте яйцо, добавьте соль, нарезанное небольшими кубиками сливочное масло (комнатной температуры).

Тщательно вымешайте тесто силиконовой или деревянной лопаткой – оно должно стать полностью однородным.

Заверните тесто в пищевую пленку, положите в холодильник как минимум на 2 часа (можно на ночь).

Включите духовку, установив регулятор температуры на 200 градусов. Присыпьте мукой разделочную поверхность. Выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной 3 мм. С помощью тонкого стакана нарежьте из пласта кружочки диаметром 6-7 см.

Смажьте металлические формочки растительным маслом, уложите кружки теста. Положите на донышко кружки бумаги, сверху насыпьте сухой горох.

Выпекайте корзиночки в духовке 10 минут. Затем уберите горох и бумагу, верните противень в духовку и готовьте еще 10 минут. Остудите изделия при комнатной температуре.

Приготовьте начинку. Очистите сладкий перец от семян, нарежьте вместе с курятиной мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкую терку. Петрушку ополосните и мелко порубите. Соедините ингредиенты для начинки в салатнике, поперчите и заправьте майонезом. Заполните начинкой корзиночки, украсьте листочками петрушки. Указанного количества ингредиентов хватит на 6 корзиночек (остальные я запекла с жульеном).

Перед подачей на стол охладите закуску в течение 20 минут в холодильнике. Приятного аппетита!

Тарталетки из песочного теста на сметане можно наполнить и другими начинками, чуть ниже – еще несколько рецептов.

Тарталетки с грибами и луком

Ингредиенты:

• 6-8 тарталеток;
• 300 г грибов (шампиньонов или вешенок)
• 3 яйца
• 100 г майонеза
• 1 луковица
• 50 г растительного масла
• соль по вкусу
• немного сыра и листики петрушки для украшения

Очистите, если нужно, и отварите грибы до готовности. Нарежьте и обжарьте с мелко порубленным луком. Сварите вкрутую яйца. Белки натрите на крупной терке, смешайте с грибами и майонезом, посолите. Наполните получившейся смесью тарталетки. Украсьте тертыми желтками, сыром и листиками петрушки.

Тарталетки с рыбной консервой

Ингредиенты:

• 8 тарталеток из песочного теста
• 0,5 кг помидоров
• 2 луковицы
• 100 г рыбной консервы в масле (сардины, тунец)
• 2 зубчика чеснока
• 40 г маслин без косточек
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки томатной пасты
• соль, черный молотый перец
• зелень петрушки

Очистите  помидоры от кожицы, предварительно ошпарив их кипятком. Удалите семена, нарежьте мякоть ломтиками. Очистите лук и чеснок, мелко порубите, спассеруйте в растительном масле, добавив томатную пасту.

Разомните сардины вилкой, мелко нарежьте маслины, добавьте к пассерованным луку и чесноку, потушите 5 минут. Соедините с сахаром, лимонным соком, солью, перцем, перемешайте. Охладите.

Наполните получившимся фаршем корзиночки, сверху положите ломтики помидоров. Украсьте зеленью.

Тарталетки с начинкой из креветок

Ингредиенты:

• 12 тарталеток
• 200 г креветок
• 100 г картофеля
• 100 г свежих или соленых огурцов
• 50 г консервированного горошка
• 60 г майонеза
• соль
• зелень для украшения

Отварите и охладите картофель, очистите от кожицы. Отварите креветки, очистите, мелко нарежьте. Нарежьте кубиками картофель и огурцы, соедините с зеленым горошком, креветками и частью майонеза. Посолите по вкусу. Начините приготовленным салатом тарталетки, полейте оставшимся майонезом, украсьте зеленью.

Совет

Чтобы улучшить вкус креветок для этого рецепта, добавьте в воду при варке корень петрушки, морковь, лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Тарталетки из песочного теста: рецепт с лососем

Ингредиенты:

• 12 тарталеток
• 100 г копченого лосося
• 200 г мягкого плавленого сыра
• 2 ч. ложки мелко нарубленной петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложки лососевой икры
• 2 ч. ложки лимонного сока
• черный молотый перец по вкусу

Мелко нарежьте филе лосося, взбейте блендером до пышности с сыром, лимонным соком, перцем и зеленью. Выложите получившийся крем с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой в корзиночки. Украсьте икрой и листиками петрушки.

Начинка для тарталеток – Рецепты тарталеток. Тарталетки с вкусными начинками

Небольшие, очаровательные и очень вкусные тарталетки с разнообразными начинками можно по праву назвать «принцессами на тарелочке». По одной версии, тарталетки появились на юге Италии в Неаполе, по другой – во Франции, и тарталетка – это не что иное, как уменьшительное от «тарт» (французский открытый пирог). Однако независимо от истории их появления ни один наш праздничный стол сегодня без них не обходится.

Рецепты тарталеток с начинками

Нарядные тарталетки с различными начинками – это чудесная закуска к любому застолью. Сейчас несложно выбрать и купить тарталетки любой формы и размера. Для любителей повозиться на кухне есть несколько рецептов домашних тарталеток. А вот начинка для тарталеток – это разговор особый. Полёт фантазии здесь просто безграничен. Чем наполнить тарталетки? Да чем угодно: мясом, икрой, рыбой, овощами, сыром, грибами и даже фруктами. Можно заполнить тарталетки и готовым салатом, это самый простой способ. Главное условие, чтобы все ингредиенты были мелко нарезаны. Есть и другая начинка для тарталеток, например, жюльен. В любом из выбранных вариантов, предложенных нами, начинка в тарталетках будет выглядеть красиво и аппетитно.

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты:

500 г очищенных креветок,

200 г сыра Дорблю,

20 мл лимонного сока,

40 мл белого вина,

2 зубчика чеснока.

Приготовление:

На немного прогретую сковороду выложите сыр. Когда он растопится, добавьте креветки и хорошо перемешайте. Влейте лимонный сок и добавьте измельчённый чеснок. Дайте полученной массе немного потомиться, добавьте вино, потушите ещё 2 минуты, затем снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Наполните готовые тарталетки.

Тарталетки с зелёным горошком и сардинами

Ингредиенты:

100 г зелёного горошка,

100 г консервированных сардин в масле,

100 г помидоров,

1 варёное яйцо,

80 г майонеза,

20 г горчицы,

красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйцо порубите, помидоры нарежьте дольками, сардины смешайте с яйцом и зелёным горошком, поперчите и заправьте майонезом и горчицей, предварительно их смешав. Выложите готовую начинку в тарталетки и украсьте ломтиками помидоров.

Тарталетки с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты:

грецкие орехи,

чеснок,

майонез,

чёрные маслины, ломтики лимона – для украшения.

Приготовление:

Количество ингредиентов – по вкусу. Измельчите грецкие орехи и чеснок, смешайте с майонезом. Уложите готовую начинку в тарталетки и сверху украсьте маслинами и ломтиками лимона.

Тарталетки с морковью и плавлеными сырками

Ингредиенты на 8-10 тарталеток:

2 плавленых сырка,

1 морковь,

2 зубчика чеснока,

майонез, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Морковь и сырки натрите на тёрке, зелень и чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Заполните тарталетки начинкой и украсьте.

Тарталетки с лососем

Ингредиенты:

нарезка лосося,

сливочное масло,

сливочный сыр (можно с зеленью),

сметана.

Приготовление:

На дно тарталетки положите тоненький кусочек масла. Затем уложите рыбу. Сливочный сыр смешайте с небольшим количеством сметаны до консистенции густого майонеза.

С помощью кондитерского шприца украсьте середину тарталеток сливочной массой.

Тарталетки с копчёной колбасой, помидорами и чесноком

Ингредиенты:

100 г копчёной колбасы,

2 помидора,

3 стебля зелёного лука,

2 зубчика чеснока,

2 ст.л. растительного масла,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Копчёную колбасу и помидоры нарежьте тонкой соломкой, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и наполните этой начинкой готовые тарталетки.

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

500 г филе курицы,

200 г помидоров,

150 г маринованных грибов (лучше мелких),

3 варёных яйца,

150 г майонеза,

зелень – по вкусу.

Приготовление:

Отваренное куриное филе нарежьте мелкими кубиками, яйца порубите. Если маринованные грибы маленькие, оставьте их целыми, если крупные – нарежьте кусочками. Нарезанные мелко помидоры смешайте с яйцами и курицей, добавьте грибы, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите полученную массу в тарталетки, украсьте их зеленью, сверху положите на каждую тарталетку маленький грибок.

Тарталетки с начинкой из мяса, апельсина и орехов

Ингредиенты:

300 г варёного мяса,

1 апельсин,

1 кисло-сладкое яблоко,

сок ½ лимона,

2 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. сахара,

1 ч.л. измельчённых орехов (любых),

10 оливок,

200 г майонеза,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте сахар, цедру ½ апельсина, лимонный сок, орехи, растительное масло и майонез. Мясо нарежьте кубиками, мелко порубите яблоко, соедините ингредиенты, залейте получившимся соусом, перемешайте и выложите в тарталетки. Украсьте зеленью, дольками апельсина и оливками.

Тарталетки с овощной начинкой

Ингредиенты на 10 тарталеток:

10 варёных яиц,

4 свежих огурца,

2 пучка редиса,

2 пучок зелёного лука,

листья салата, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца измельчите, огурцы нарежьте мелкими кубиками, редис натрите на крупной тёрке, салат и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и выложите в тарталетки. Украсьте кружочками редиса и огурца.

Тарталетки с начинкой из языка со сливочным сыром

Ингредиенты:

100 г варёного языка,

200 г баклажанов,

100 г солёных огурцов,

200 г сливочного сыра,

1 сладкий болгарский перец,

зелень – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный от кожуры баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле, посолите. Огурцы, перец и язык также нарежьте мелкими кубиками, измельчите зелень. Баклажаны, огурцы, перец и язык заправьте сливочным сыром, добавьте зелень и перемешайте. Наполните готовые тарталетки начинкой.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты:

200 г сёмги,

150 г авокадо,

2 варёных яйца,

1 морковь,

40 г красной икры,

Приготовление:

Нарежьте небольшими кусочками сёмгу. Яйца, авокадо и огурец также измельчите. Всё соедините, перемешайте и уложите в тарталетки. Поверх начинки уложите икру.

Тарталетки с начинкой из креветок, яиц и зелёного горошка

Ингредиенты:

300 г креветок,

4 варёных яйца,

100 г зелёного консервированного горошка,

100 г тёртого сыра.

Приготовление:

Смешайте отваренные и очищенные креветки с мелко нарезанными яйцами, добавьте зелёный горошек и натёртый на терке сыр. Заправьте майонезом и перемешайте.

Тарталетки с начинкой из сёмги и сыра

Ингредиенты:

100 г сёмги

100 г сливочного масла,

100 г мягкого сыра,

1 сладкий перец,

зелень укропа.

Приготовление:

Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. Затем к сливочному маслу добавьте сыр, мелко нарезанную сёмгу и укроп. Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной массы или пропустите через мясорубку и охладите в холодильнике. Наполните тарталетки начинкой, украсьте веточкой укропа и кусочком болгарского перца.

Мусс из лосося в тарталетках

Ингредиенты:

100 г филе копчёного лосося,

200 г сыра «Филадельфия»,

1 зубчик чеснока,

1 ст.л. красной икры,

1 ст.л. лимонного сока,

3-5 веточек петрушки,

чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте филе лосося мелкими кусочками. Добавьте сыр, мелко нарезанную зелень, перец и взбейте блендером до пышной массы, подливая лимонный сок по вкусу. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком наполните готовые тарталетки муссом и украсьте зеленью.

Новогодние тарталетки с творогом и баклажанами

Ингредиенты:

1 баклажан,

250 г творога,

2 ст.л. измельчённых грецких орехов,

1 пучок укропа,

растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте баклажан вдоль, половинку посолите, сбрызните маслом и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, охладите. Выньте мякоть и, объединив её с творогом, пюрируйте в блендере. В эту смесь добавьте орехи, соль, перец и перемешайте. Готовые тарталетки заполните приготовленной начинкой и присыпьте сверху орехами. Из ломтиков сыра вырежьте с помощью шаблона ёлочки, обмакните каждую в майонез, затем в укроп и установите на тарталетки.

Тарталетки с перепелиными яйцами, грибами и сельдереем

Ингредиенты:

300 г консервированных шампиньонов,

10 г сушёных грибов,

5 варёных перепелиных яиц,

30 г зелёного лука,

1 корень сельдерея,

100 г сливочного масла,

тёртый мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Замочите сухие грибы на ночь, затем слейте воду, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Шампиньоны и яйца измельчите, лук нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук нарежьте, корень сельдерея натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты с размягчённым сливочным маслом, добавьте тёртый мускатный орех, соль и перец. Начинка готова!

Тарталетки с морковно-грибной начинкой

Ингредиенты:

2 крупные моркови,

1 банка консервированных шампиньонов,

1 красный сладкий перец,

1 жёлтый сладкий перец,

растительное масло, майонез, несколько веточек петрушки.

Приготовление:

На сковороде с растительным маслом сначала обжарьте шампиньоны, затем добавьте натёртую на средней тёрке морковь, нарезанный маленькими кусочками красный и жёлтый перец и тушите получившуюся массу до готовности. Внутрь каждой тарталетки положите немного майонеза, затем выложите готовую начинку и сверху украсьте листиками петрушки.

Тарталетки с морской капустой и кальмарами

Ингредиенты:

6 тарталеток,

2 кальмара,

100 г морской капусты,

1 луковица,

2 ст.л. растительного масла,

½ ч.л. уксуса,

½ ч.л. воды,

1 ст.л. измельчённой петрушки,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут и нарежьте тонкой соломкой. Мелко покрошите лук и слегка сбрызните смесью уксуса с водой. Перемешайте кальмары с морской капустой, луком, растительным маслом и перцем. Начините тарталетки, сверху украсьте рубленой петрушкой.

Тарталетки с тунцом, помидорами и кукурузой

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца,

2 помидора,

2 варёных яйца,

300 г консервированной кукурузы,

200 г твёрдого сыра,

2 ст.л. майонеза,

2 ст.л. томатной пасты,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарежьте яйца и смешайте с тунцом. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Готовые тарталетки смажьте внутри томатной пастой и выложите в них начинку. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут. Затем украсьте веточками петрушки и подавайте к столу горячими.

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:

500 г варёной куриной грудки,

500 г шампиньонов,

300 г сыра,

2 луковицы,

500 мл 20% сливок,

2 ст.л. муки,

растительное масло.

Приготовление:

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тёртым сыром и запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Тарталетки с начинкой из картофеля и бекона

Ингредиенты:

5-6 картофелин,

400 г бекона,

2 луковицы,

2 ст.л. сливочного масла,

1 стак. сухого белого вина,

1 стак. сливок,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте ломтиками очищенный картофель и обжарьте его вместе с одной мелко нарезанной луковицей на сливочном масле. Вторую луковицу разделите пополам: одну половину нарежьте колечками, вторую мелкими кубиками. Бекон нарежьте полосками. Разложите по 2 полоски в виде крестика в каждую тарталетку, в центр каждого крестика положите картофель, посолите, поперчите, украсьте колечком репчатого лука. Затем обвяжите картофель с луком полосками бекона крест-накрест и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. В сухое вино добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и тушите 10 минут, после чего смешайте со сливками. Полученный соус протрите через сито. Готовые тарталетки полейте соусом и подайте.

Тарталетки с грецкими орехами и карамелью

Ингредиенты:

250 г крупно нарезанных грецких орехов,

185 г сахарной пудры,

75 г сливок,

80 г мёда,

25 г сливочного масла.

Приготовление:

Растопите мёд и сахар на медленном огне в посуде с толстым дном, периодически её слегка встряхивая. Ложку не используйте, так как карамель может не получиться. Когда смесь приобретёт золотистый цвет, всыпьте орехи, перемешайте и заполните этой начинкой тарталетки.

Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом

Ингредиенты:

400 г творога,

2 желтка,

1 банан,

1 апельсин,

шоколад, сахар – по вкусу,

немного ванильного сахара.

Приготовление:

При помощи миксера взбейте творог с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте желтки и хорошо взбейте всё до получения пышной, кремообразной массы. Очищенные фрукты нарежьте небольшими кусочками. Наполните тарталетки творожным кремом. Сверху на каждую тарталетку выложите горкой кусочки фруктов и посыпьте тёртым шоколадом.

Пусть начинка для тарталеток, приготовленная вами, будет неповторимо вкусной и оригинальной. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов закусок.

Вкусных и весёлых вам праздников!

Лариса Шуфтайкина

 

8 быстрых и простых рецептов начинок для тарталеток

Чем начинить тарталетки для закуски? Хотите узнать о вкусных и простых рецептах на каждый день и для особого праздничного случая?

Тарталетки – отличная закуска для любого застолья, выглядит аккуратно и аппетитно. Их можно приготовить своими руками, замесив песочное тесто либо приобрести в магазине.

Сегодня просто найти корзиночки любого размера и формы: маленькие, большие. Для простой начинки вполне подойдут небольшие, а изделия покрупнее лучше использовать для многосоставных заправок.

Начинки для тарталеток: простые, доступные рецепты на скорую руку

Любите готовить и пробовать новые блюда? Существует огромное количество рецептов различных начинок, их можно легко приготовить в домашних условиях.

Вкусные тарталетки с икрой к праздничному столу на Новый год

Чтобы угощение получилось вкусным и таяло во рту, мелко порежьте продукты. В маленькие корзиночки из теста положите готовый салат, красиво начините их жюльеном.

Фрукты, овощи, грибы, сыр, рыба и икра подойдут для использования в качестве ингредиентов, ими можно заполнить тарталетки.

Красная и черная икра – шикарное угощение, любимое многими. Бутерброд с икрой – банально и скучно, другое дело тарталетки! Традиционную закуску можно подать на новогодний стол.

Обычно икру кладут сверху полноценным слоем, покрывающим начинку. Маленькие «жемчужины» используют, украшая большие тарталетки, в которые положена основная заправка. Долго хранить закуску не нужно, подавать ее можно сразу или предварительно охладив в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

1. красная или черная икра;
2. сливочное масло;
3. зелень.

Масло должно быть мягким, лучше предварительно достать его из холодильника. Иначе оно плохо распределится по дну корзинки, и тесто может рассыпаться.

Для стандартной тарталетки хватит половины чайной ложки масла. Сверху на масло выкладываем икру, аккуратно распределяем ее и украшаем зеленью петрушки или укропа.

Самые вкусные сладкие тарталетки с начинкой детям в домашних условиях

На день рождения детям рекомендую приготовить сладкие тарталетки. В интернете вы найдете различные варианты рецептов с фото: с кремом, сгущенкой, шоколадом, безе, ягодами, орехами и фруктами.

Решили приготовить сладкое угощение со сливочным кремом? Корзиночки лучше начинить заранее и убрать в холодильник для охлаждения. Фрукты и ягоды положить сверху перед подачей закуски на стол.

Чтобы не размокли вафельные корзиночки, необходимо знать, как правильно их начинить. Лучше выбирать заправку с наименьшим количеством влаги или, например, можно добавить побольше орехов. В таком случае формочка останется хрустящей.

Для сладкой начинки можно приготовить заварные тарталетки самостоятельно.

Для этого понадобится:

• 4 яйца;
• 100 грамм сливочного масла;
• стакан муки;
• стакан воды.

Воду доводят до кипения, помещают в нее масло и немного подсаливают. Затем, засыпают муку, хорошенько помешивая. Огонь убавляют до минимума, тесто подсушивают. После охлаждения заварной смеси добавляют яйца. Из теста формируют корзиночки и отправляют в духовку для запекания.

Для приготовления карамельно – орехового крема необходимы следующие ингредиенты:

• 100 грамм меда;
• 150 грамм сахара;
• 100 грамм сливок;
• 250 грамм грецких орехов;
• 250 грамм сливочного масла.

Растапливаем сахар на небольшом огне до карамельного состояния. Его оттенок должен быть желтоватый. Мягкое сливочное масло растираем с медом и добавляем к нему сливки. Затем вливаем карамель и хорошо взбиваем с помощью миксера. Смесь необходимо взбить до состояния крема, наполнить ей коржи, а сверху посыпать грецкими орехами.

Простая начинка для тарталеток с грибами и яйцом на день рождения

Даже в холодном виде закуска не потеряет изумительный вкус. Ее можно смело готовить заранее, например, на день рождения. Для приготовления необходимы следующие продукты:

• 500 грамм куриного филе;
• 300 грамм маринованных шампиньонов;
• 3 яйца;
• 200 грамм помидоров;
• 2 луковицы;
• зелень.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем лук и отправляем на сковородку для обжаривания.
2. Яйца нужно сварить и порубить.
3. Отварную курицу нарезать кубиками и обжарить вместе с луком.
4. Маринованные грибы нарезают маленькими кусками.
5. Порезанные помидоры смешивают с куриным филе, луком и яйцами, добавляют грибы и соль по вкусу.
6. Массу необходимо выложить в тарталетки и украсить зеленью.

Тарталетки с морепродуктами на свадьбу для закуски

Закуска прекрасно подойдет для праздничного фуршета, свадьбы, дня рождения. Морские дары удобно подавать в таком виде. В формочки из теста можно положить крабовые палочки, мидии, креветки, осьминоги, кальмары, крабовое мясо, печень трески.

Как сделать начинку для тарталеток из печени трески с яйцом? Посмотрите видео.

В качестве дополняющих вкус компонентов добавьте овощи, сыр, зелень, разные соусы, яйца перепелиные, творог и творожный сыр, икру.

Для тарталеток с кальмарами понадобятся:

• 400 грамм кальмаров;
• 2 яблока;
• 1 луковица;
• листья салата, зелень;
• лимон;
• сметана;
• соль.

Отварные кальмары режем колечками. Яблоки и лук мелко нарезаем. Яблоко предварительно очищаем от кожуры, а лук обдаем кипятком. Листья салата мелко нарезаем или рвем руками.

Перемешиваем компоненты, добавляем соль, лимонный сок и заправляем сметаной. Оставляем пропитываться. Готовую закуску украшаем зеленью и дольками лимона.

Начинка с красной рыбой и плавленным сливочным сыром: просто и вкусно

Красную рыбу (форель, лосось, семгу) удачно сочетать с различными ингредиентами: маслом, оливками, авокадо, мягкими сырами, зеленью и яйцами.

Слоёное и песочное тесто, вафельное хорошо сочетается с рыбой.

С помощью кулинарного шприца начинить корзиночку, а сверху выложить рыбу в виде розы, паруса. Чтобы сделать розу, необходимо нарезать тонкие пластины из рыбы и скрутить ее в рулет. Парус можно закрепить зубочисткой.

Для тарталеток с семгой понадобится:

• 200 грамм семги;
• 50 грамм сливочного масла;
• 300 грамм сливочного сыра;
• салат и зелень.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло смешиваем с зеленью и мягким сыром.
2. Тонко режем рыбу на полоски для розочек. Кладем начинку внутрь и украшаем рыбой. Добавляем зелень, а тарелку украшаем листом салата.

Очень вкусная овощная начинка

Необходимые компоненты на 10 порций:

• 10 яиц;
• 4 огурца;
• зеленый лук;
• пучок редиски;
• салат;
• майонез или сметана;
• соль.

1. Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
2. Редиску натираем на терке, а огурцы рубим кубиками.
3. Режем лук и салат.
4. Смешиваем компоненты, добавляем соль и заправку.

В качестве украшения положите кружочек огурца, редиски.

Заправка для тарталеток с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 2 помидора:
• зелень:
• 300 грамм сыра твердых сортов:
• 2 зубчика чеснока:
• майонез:
• болгарский перец для украшения.

1. Мелко рубим чеснок и зелень.
2. Сыр натираем на терке.
3. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, затем нарезаем небольшими кусочками.
4. Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.
5. Кладем кусочки болгарского перца для красоты.

Вкусная начинка для корзиночек с шампиньонами, курицей и сыром

Компоненты:

• 500 грамм филе курицы;
• 400 мл 20% сливок либо сметаны;
• 400 грамм шампиньонов;
• 300 грамм сыра твердых сортов;
• 2 луковички;
• 100 грамм муки;
• соль.

1. Отвариваем курицу, остужаем и режем кубиками.
2. Промываем шампиньоны и нарезаем кусочками.
3. Мелко рубим лук.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Закидываем лук на сковородку и обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне. К нему отправляем шампиньоны и куриное филе.
6. В подогретые сливки добавляем 100 мл куриного бульона, а потом выливаем жидкость на сковородку.
7. Жульен томим на маленьком огне, не забывая помешивать. Соус должен увариться примерно вполовину.
8. Добавляем соль и насыпаем муку через сито, постоянно помешивая.
9. Через минуту снимаем сковородку с плиты и накрываем крышкой.
10. Раскладываем жульен в корзиночки, а сверху посыпаем сыром.
11. Отправляем в духовку для запекания. Блюдо будет готово через 10–15 минут.

Чтобы праздник был ярким и запоминающимся, угощения должны быть вкусными. Украсить праздничный стол помогут разнообразные корзиночки.

Теперь вы не будете говорить: «Девочки, не знаю чем начинить тарталетки».

Приготовить аппетитную закуску не составит особого труда. Заходите на блог и спешите узнавать интересные новости. Рекомендуйте подписку своим друзьям в социальных сетях.

С уважением, Наталья Краснова.

Тарталетки С Крабовыми Палочками И Свежим Огурцом

У каждой хозяйки есть пару своих рецептов закусок на праздничный стол. Это могут быть бутерброды, канапе, рулет из лаваша и другие. Но можно закуску подавать в тарталетках, это такие маленькие корзиночки, приготовленные из песочного или из слоеного теста. Такая закуска очень красиво будет смотреться на праздничном столе. Начинок для тарталеток большое множество их начиняют курицей, сыром, грибами, креветками и сладкими начинками. На Новый год и фуршеты готовят тарталетки с красной рыбой и икрой. Если вы хотите удивить гостей можно подавать в тарталетках порционно салат, для этого его необходимо мелко порезать.

              Что положить в тарталетки?

Сегодня я делюсь с вами рецептом начинки для тарталеток с крабовыми палочками и огурцом. Для себя я нашла идеальное сочетание крабовых палочек с крем — пастой  Антартик Криль от Санта Бремор. В ее состав входит маленькая креветка — рачок  Криль, что делает крем – пасту легкой и нежной на вкус. Закуска в тарталетках с крабовыми палочками будет сочная, если в нее положить свежий огурчик. Такую же закуску я готовила с творожным сливочным сыром, получается тоже очень вкусно. Закуска, поданная в тарталетках, всегда смотрится празднично и аппетитно. Ваши гости непременно распробуют и съедят корзиночки с крабовыми палочками первыми с праздничного стола.

На рецепте с фото вы увидите, как приготовить начинку и как красиво украсить тарталетки.

Распечатать рецепт

Тарталетки С Крабовыми Палочками И Свежим Огурцом

Очень вкусная закуска в тарталетках с крабовыми палочками и огурцом, отличная идея для праздничного стола и фуршета. Рецепт тарталеток пошагово с фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Перед вами подготовим продукты для приготовления тарталеток с крабовыми палочками и огурцом. Тарталетки готовятся очень быстро, на скорую руку. Для начинки я использовала крем — пасту Антарктик Криль от Санта Бремор, но можно взять и любой сливочный сыр, будет очень вкусно.

2. К крем — пасте добавляем мелко порезанный свежий огурчик.

3. Крабовые палочки максимально мелко порезать, добавить мелко измельченный укроп.

4. Перемешать, при необходимости посолить и поперчить.

5. Заполняем тарталетки начинкой. Тарталетки из песочного и слоеного теста дольше простоят на праздничном столе и не потеряют форму, вафельные тарталетки более нежные в них начинку советую класть перед подачей на стол, чтоб не размокли и не потеряли форму.

6. Украшаем тарталетки оливками, ломтиком огурца и веточкой укропа. Но здесь каждая хозяйка может проявить свою фантазию и украсить по своему вкусу.

7. Тарталетки будут очень красиво смотреться если вы их подадите на блюде с салатными листьями. Приятного аппетита!

6 самых вкусных рецептов на праздничный стол

Ни один праздничный стол не обходится без закусок из красной рыбы. Будь то форель, горбуша или семга. Поэтому сегодня хочу вам предложить интересные рецепты красивой и оригинальной подачи на стол — тарталетки с семгой.

В тарталетки можно разложить абсолютно любую начинку, приготовленную не только из красной рыбы. Даже обычный салат, например, с рыбными консервами или курица с ананасами будет весьма презентабельно смотреться в маленьких симпатичных корзиночках.

На празднике должно быть как можно больше закусок. Мы в семье чаще всего ставим на стол наваристый холодец, любимую селедку под шубой, какой-нибудь салат с курицей. В этом году на новый год обязательно приготовим салат в виде быка. А теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления праздничной закуски.

Тарталетки с семгой и творожным сыром на праздничный стол

Один из любимейших моих рецептов. Блюдо просто готовится и для него можно использовать не только семгу, а любую красную рыбу — форель, горбушу, кету. Выглядит закуска аппетитно и получается очень вкусной. Корзиночки непременно понравятся вашим гостям!

Ингредиенты

• 16 шт. — тарталеток из песочного теста
• 180 г — творожного сыра
• небольшой пучок — зелени укропа
• 2 зубка — чеснока
• 100 г — семги слабосоленой или любой красной рыбы

Этапы:

1. Приготовим начинку. Мелко порубим зелень укропа и добавим в творожный сыр. Туда же выдавим через пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешаем массу — начинка готова.
2. Красную рыбу нарежем тонкими полосками.
3. В тарталетки из песочного или вафельного теста ложкой выложим начинку.
   

   Более аккуратно будут выглядеть корзиночки, если начинку наполнять с помощью кондитерского шприца.

4. Сверху выкладываем ломтики красной рыбы и веточки укропа. А можно совместить — украсить семгой и укропом каждую корзиночку.

Закуска быстро собирается и выглядит нарядно на праздничном столе.

Самые вкусные рецепты тарталеток с семгой и сливочным сыром

Сливочный сыр, перемешенный с семгой и приправленный рублено зеленью можно подать не только в тарталетках. А намазать, к примеру, на поджаренный тостик, хлеб, печенье или вафлю. Такая простая закуска прекрасно впишется к остальным блюдам на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 100 г — слабосолёной семги.
• 180 г — сливочного плавленого сыра
• 8 шт. — тарталеток
• зелень укропа, соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Половину красной рыбы нарежем очень маленькими кусочками. Сложим в миску, добавим плавленый сыр, 1 чайную ложку мелко порезанного укропа, соль по вкусу. Хорошо перемешаем.
2. Поместим подготовленную массу в кондитерский мешок со специальной насадкой. Красиво заполним корзиночки.
3. Остальную половину семги нарежем тонкими полосками. Свернем полоски рулетиком. У нас получится цветочек.
4. Вставим его в центр корзиночки, слегка утопив в массу.

Осталось только украсить веточкой укропа. Праздничная закуска готова к подаче на стол.

Рецепт тарталеток с семгой и икрой

Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.

Ингредиенты:

• 50 г —  сливочного масла
• 100 г — красной соленой икры
• 150 г — филе семги или другой красной рыбы
• 10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
• листья салата — для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
2. В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
3. В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.

Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.

Как приготовить тарталетки с семгой, огурцом и авокадо

Очень быстрый и простой рецепт с интересной, оригинальной начинкой. Сочетание красной рыбы с авокадо очень гармонирует между собой. Для блюда выбирайте спелый экзотический фрукт.

Ингредиенты:

• 16 шт. — готовых тарталеток
• 100 г — семги
• 1 веточка — петрушки
• 1/4 шт. — огурца
• 1 шт. — авокадо
• 2 ст. л. — творожного сыра

Последовательность:

1. Авокадо помоем, срежем кожуру, разрежем плод пополам, чтобы извлечь косточку. Разомнем его вилкой. Добавим творожный сыр и хорошо перемешаем продукты до однородности.
2. Подготовленную начинку переложим в кондитерский мешок и наполним тарталетки. Можете просто аккуратно выложить ее обычной ложкой.
3. Малосольную семгу нарежем тонкими полосочками и свернем по спирали, так чтобы получилась нежная розочка.
4. Свежий огурец тоже нарезаем тонкими полосками и кладем сбоку от розочек. Дополняем корзиночки зелеными листиком петрушки.

Пора эту красоту нести гостям на праздничный стол. Хорошего настроения!

Салат тартар — вкусная начинка из красной рыбы для тарталеток

Очень сытная и простая в приготовлении закуска. Маленькие корзиночки можно начинить любым салатом из красной рыбы. Представленная в таком оригинальном исполнении она очень празднично будет смотреться на столе и сразу же понравится вашим гостям.

Вы вправе экспериментировать с ингредиентами и отходить от предложенной рецептуры.

Ингредиенты:

• 1 шт. — свежий огурец
• 4 шт. — яйца
• 2 шт. — плавленых сырка
• 200 г — красной рыбы
• майонез — по вкусу
• 12 шт. — тарталеток
• зелень — для украшения

Последовательность шагов:

1. Все продукты (отварные яйца, свежий огурец, плавленые сырки, красную рыбу) нарезаем одинаковыми маленькими кубиками.
2. Помещаем подготовленные ингредиенты в салатник. Заправляем майонезом и перемешиваем.
3. Раскладываем салат небольшими порциями в тарталетки и украшаем любой зеленью, например, веточкой укропа.

Видео о том, как сделать тарталетки с сыром рикоттой и красной рыбой

Для тех хозяек, которые захотят испечь маленькие корзиночки самостоятельно я подготовила этот короткий видеоролик. Здесь автор показывает, как просто сделать тарталетки из готового слоеного теста. Набор продуктов очень простой, а закуска получается восхитительного вида и вкуса.

Ингредиенты (на 12 порций):

• 500 г — слоеного теста (бездрожжевого)
• 150 г — красной рыбы
• 200 г — любого мягкого сыра (например, рикотты)
• небольшой пучок — укропа
• 1 зубчик — чеснока
• соль и специи — по вкусу

Надеюсь, вам понравились предложенные в статье рецепты праздничной закуски с семгой. Готовить в тарталетках легко, быстро и просто. Выбирайте подходящие варианты и радуйте своих близких и гостей!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Ultimate Classic Lemon Tart Recipe

Традиционный лимонный пирог во французском стиле со сливочной, мечтательной лимонной творожной начинкой, который по вкусу не отличается от парижских. Это рецепт моей мамы, который уже много лет является любимым в моей семье.

Мой любимый лимонный пирог по вкусу напоминает классический «tarte au citron» из Франции. У него неглубокие стенки, рассыпчатая, сладкая корочка, похожая на печенье, и классическая лимонная творожная начинка с достаточным количеством масла, чтобы сделать его кремообразным и не слишком кислым.Так как начинка достаточно насыщенная, слой лимона не очень толстый.

Этот пирог требует 2 шага.

1. Сделайте пирог. В этом посте вы найдете не только рецепт, но и советы по приготовлению идеальной корочки. Вам нужно будет подготовить тесто, затем полностью испечь корку, прежде чем заливать ее лимонной смесью. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать купленную в магазине скорлупу для торта, а затем вам нужно будет только сделать лимонный творог.
2. Сделайте лимонный творог для начинки.Этот пост содержит множество советов о том, как это сделать, поэтому обязательно прочтите его. Когда лимонный творог будет готов, залейте им корку и охладите.

Начинка для лимонного торта

Начинка похожа на мой любимый лимонный творог, за исключением двух корректировок. Во-первых, добавление жирных сливок , которые не являются обязательными, но добавляют насыщенности и великолепного вкуса, и вы можете использовать до чашки. Во-вторых, это количество масла.

Сливочное масло

Обычно я не люблю много масла в лимонном твороге, но здесь оно помогает приглушить яркий лимонный вкус, который, на мой взгляд, действительно делает этот пирог превосходным.При желании можно разрезать масло пополам или, наоборот, добавить больше. Масло также придает густую кремовую текстуру, а долгое взбивание при добавлении делает его легким и воздушным. Вы можете взбить масло вручную или, что еще лучше, использовать блендер. Добавьте масло к лимонной смеси и взбивайте, добавляя по несколько кубиков масла за раз, до получения однородной массы.

Дополнительные советы

Охладите творожный пирог с лимоном в течение нескольких часов перед подачей на стол , иначе начинка будет слишком жидкой.По прошествии достаточного времени для охлаждения лимонный творог затвердеет, и пирог будет легче разрезать.

Вы можете приготовить этот пирог на дней раньше времени . Хорошо хранится в холодильнике, плотно накрытым.

Интересный и вкусный вариант — добавить базилик в лимонный творог . Добавьте ½ стакана упакованных свежих листьев базилика вместе с сахаром, яйцами и другими ингредиентами и дайте им приготовиться вместе. Вы выбросите листья после того, как просеете смесь через ситечко.

Вы можете добавить в пирог безе, взбитые сливки или ягоды, если хотите, но это все равно хорошо.

Подробнее о приготовлении корок здесь.
Подробнее о лимонном твороге здесь.

Еще рецепты с лимоном:

Начинка из лимонного творога

• 2 больших яйца плюс 2 яичных желтка (или 3 целых яйца)
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка лимона цедра
• 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого лимонного сока (2-3 лимона для цедры и сока)
• 2 столовые ложки жирных сливок, по желанию
• 1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла, нарезать мелкими кусочками

1. Чтобы сделать лимонный творог:

   В миску средней жаропрочности поместите яйца, сахар, цедру лимона, лимонный сок и жирные сливки, если они используются, и взбейте, чтобы смешать.Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Варить на умеренном огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет (моя была готова через 10 минут, но это может занять до 20). Если у вас есть термометр, он должен показывать 170 ° F / 75 ° C; в противном случае он должен покрыть тыльную сторону деревянной ложки и оставить чистый проход, если вы проведете по нему пальцем. После охлаждения творог станет более густым.

2. Снимите с огня и немедленно процедите смесь через сито. Добавьте масло, по несколько кубиков за раз, и взбивайте, пока полностью не растает и не смешается, пока смесь не станет однородной.Не торопитесь — взбивание дает воздушную и легкую текстуру. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем заливать пирог. (Лимонный творог можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или можно замораживать до 2 месяцев. Для размораживания поместите в холодильник на ночь. Перед использованием взбейте смесь, чтобы она стала однородной.)

3. Наполните оболочку торта лимонным творогом, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа, пока не остынет. Подавать с ягодами и взбитыми сливками, если хотите.Пирог получился насыщенным, поэтому уменьшайте порции.

Мини-пироги с лимоном | Выпечка короля Артура

Рецепт пирогов с лимонным маслом | Allrecipes

Вместо трехдюймовых пирогов я сделал Mini Tarts (мини-формы для маффинов) и выложил сверху безе. У заварного крема чудесный сладкий и терпкий вкус, они прекрасно подаются, и никто не мог устоять перед этими двумя укусить чудо! Спасибо за этот!

Прекрасный десерт! Я выложила безе сверху, чтобы оно выглядело красиво, и полностью покрыло начинку с лимонным маслом, не отодвигая ее в стороны (что происходит, если вы пытаетесь положить ее ложкой ).Я получил примерно в два раза больше безе и начинки, чем мне было нужно — я бы сказал, что получается около 24 тарталеток. Это чудесно свежий рецепт, который выглядит так красиво, когда он готов — я оставила их достаточно долго, чтобы безе стало полностью карамельным и немного хрустящим … так приятно! Будьте осторожны, чтобы не поджечь лимонную смесь, когда она нагревается — сахар легко опустится на дно и сгорит, и вы этого не заметите, так как верх даже не будет пузыриться.

Очень хорошо! Всегда получается!

Это было очень хорошо.Все были в восторге от того, насколько это хорошо. Также было легко приготовить

Начинка была потрясающей. Подается на обед к восторженным отзывам. Мое единственное изменение на следующий раз: я попробовала использовать фило из замороженного теста, и мне не понравился вкус. Думаю, я попробую домашнее или настоящую корку.

Не знаю, что я сделал не так, но это нехорошо. Моя мерига не прилипает к начинке, а начинка слишком липкая …. очень недовольна. Я тоже считаю себя хорошим пекарем …Я не знаю! Сожалею.

это был отличный рецепт, но я, должно быть, не позволял ему готовиться достаточно долго, потому что он не застыл так твердо, как я думал … в целом у него прекрасный вкус и отличная находка! Я сделаю это снова .. Я буду готовить только пару минут дольше!

лимонный творог был совершенством. Я сделал пару поправок …. Я запутал рецепт. Я использовал сок 3 лимонов и залил его соком лайма, чтобы приготовить нужную мне чашку. Я не делал / делаю безе.Я приготовила свежие взбитые сливки и засахаренные лимонные чипсы для украшения. Этот творог был самым восхитительным сладким / терпким вкусом. Абсолютно именно то, что я хотел, и я буду делать это снова и снова.

Я был очень разочарован этим рецептом. Получилось чересчур сладко, без привкуса лимона. Я следовал рецепту в точности, только я темперировал яйца горячей лимонной смесью перед тем, как добавить ее в горячий горшок. Поскольку этот шаг отсутствует в инструкциях, я был бы удивлен, если бы другие не получили яичницу-болтунью.

Рецепт традиционных британских пирогов с джемом

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пироги с джемом — идеальный рецепт выпечки для начинающих, поскольку для их приготовления требуется всего несколько ингредиентов и меньше часа. Вы можете заменить готовое песочное тесто, чтобы сэкономить время, или следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить тесто с нуля. Просто добавьте немного джема или, для лимонных пирогов, используйте лимонный творог.

Крошечные пирожные — это восхитительное угощение для чаепития, и они прекрасно смотрятся на дневной вечеринке. Заполните каждые несколько разных джемов, чтобы получить много цвета и множество вариантов вкуса. Их тоже забавно положить в коробку для завтрака.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт тарта с вареньем «Объединимся вместе»

лимонных пирогов | Сливочная лимонная начинка внутри сахарного печенья

Эти Lemon Tarts имеют сливочно-лимонную начинку внутри хрустящей корочки сахарного печенья! Поговорим об одном чертовски вкусном десерте!

Как выздоравливающий бывший учитель латинского языка в средней школе, я не могу не использовать случайные латинские высказывания в разговоре.Думаю, это укоренилось во мне с раннего возраста (то есть в средней школе), когда нам всегда приходилось обращаться к нашим учителям языка на соответствующем иностранном языке. Сальве, магистр! Несмотря на то, что на нем больше не говорят, латынь хорошо мне служила на протяжении многих лет. Et tu, Brute? Язык очень логичный, что, в свою очередь, привело к лучшему пониманию английского языка. (Английский — такой глупый язык!) Те годы (и годы) изучения латыни и римской истории также оставили мне множество случайных фактов о Древнем Риме. Carpe diem.

Например, когда я вижу лимоны в магазине, я вспоминаю, как лимоны использовались как символ статуса в Древнем Риме. Забудьте о новейшем iPhone или роскошном автомобиле. Для римлян лимоны были символом статуса. Хотя в наши дни лимоны стоят всего около 50 центов, эти маленькие желтые плоды были бесценны для римлян. Понимаете, лимоны в то время были крайне редки. Только в 1800-х годах лимоны стали более популярными.Итак, лимон в Древнем Риме? Это означало, что у вас в кармане были серьезные денарии, то есть монета.

Но возьми это. Лимоны в Древнем Риме ценились за их целебные свойства, а не за их аромат. Перенесемся на 2000 лет вперед, и теперь все наоборот. Я имею в виду, что я все равно добавлю немного лимонного сока в чашку чая, если меня тошнит, но большинство лимонов в этом доме превращается в десерт. Возьмем, к примеру, эти лимонные пироги. Чтобы приготовить пирожное, нужно 4-5 лимонов, чтобы получить 1/2 стакана лимонного сока.4-5 лимонов в Древнем Риме стоили бы дороже, чем ваша машина. (Конечно, у римлян не было машин … но вы понимаете.)

Лимонные пироги

Однажды вечером я приготовил эти лимонные пироги на десерт, и Робби был очень взволнован, чтобы попробовать «новое угощение». Но как только я поставил перед ним пирог, его настроение изменилось. Лимоны? Это кисло! «Это правда, мой добрый человек. Лимоны кислые. Затем я объяснил ему, что в лимонных десертах есть сахар, который компенсирует кислый вкус.На объяснения потребовалось добрых 5 минут, но он наконец откусил от одного из этих лимонных пирогов. Он все время был очень скептически настроен. Можно было подумать, что я пыталась обманом заставить его съесть овощ или что-то в этом роде! Однако после этого укуса он понял, что старый папа говорит правду. Эти лимонные пироги действительно восхитительны!

Для этих лимонных пирогов я использовал в качестве основы то, что по сути является тестом для сахарного печенья. Вы, конечно, можете использовать тесто для пирогов, но мне действительно нравится хрустящий хруст основы теста для печенья.Оно держится намного лучше, чем тесто для пирогов, а текстура идеально сочетается со сливочно-лимонной начинкой.

Я также испек эти лимонные пироги в небольших 4-дюймовых противнях. По правде говоря, у меня в шкафу для выпечки уже довольно давно стояли эти формочки для пирогов, и я искал хороший повод, чтобы использовать их. Эти пироги послужили прекрасным оправданием! Кроме того, подавать меньшие версии этого классического десерта — это своего рода развлечение. Мы с Лорой по-прежнему разделяем по одной на десерт каждый вечер — ну, знаете, стараемся вести себя хорошо и все такое.Если у вас нет формы для торта меньшего размера, то вы, безусловно, можете испечь его как единичный пирог, используя стандартную форму для торта диаметром 9 дюймов. (Или вы можете просто заказать набор этих 4-дюймовых форм для торта на Amazon (партнерская ссылка). Они недорогие и являются забавным дополнением к шкафу для выпечки!)

Если вы ищете веселый весенний десерт, то эти классические лимонные пироги заслуживают места в списке! Эти пироги всегда популярны, когда я делаю их для друзей и семьи. Ура и счастливой выпечки!

Вы сделали партию этих лимонных пирогов дома? Оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog).Я бы хотел увидеть вашу версию!

Для лимонной начинки

• 4 больших яйца
• 2 дополнительных больших яичных желтка
• ½ стакана свежего лимонного сока ~ 4-5 лимонов
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 стакан сахарного песка
• ½ стакана несоленого масла
• ¼ чайной ложки соли

For the Crust

• 1 стакана универсальной муки
• ½ стакана сахарной пудры
• ¼ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¾ стакана несоленого масла холодного
• {необязательно} сахарной пудры декорирование

Для начинки с лимоном

• Используя большую жаропрочную миску, добавьте яйца и дополнительные яичные желтки; взбейте до однородной массы.Отложите миску в сторону.

• В кастрюлю среднего размера добавьте лимонный сок, цедру лимона, сахар, масло и соль. Поставьте на средний огонь, периодически помешивая, пока масло не растопит сахар и смесь не станет однородной.

• Медленно налейте лимонную смесь в миску с яйцами, постоянно взбивая, пока наливаете.

• Верните всю смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Постоянно взбивайте в течение 3-4 минут или пока смесь не загустеет.(Примечание: не позволяйте смеси закипать.)

• Аккуратно выдавите смесь через мелкоячеистое сито в чистую миску. Накройте чашу полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к верхней части начинки. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Для корочки

• С помощью кухонного комбайна добавьте муку, сахарную пудру, соль и ванильный экстракт; пульсируйте несколько раз.

• Нарезать масло кубиками ½ дюйма и добавить в кухонный комбайн; продолжайте пульсировать, пока хорошо не смешаете.

• Выдавите смесь для корки на дно и стенки (6) 4-дюймовых форм для торта. (Примечание: этот пирог можно выпекать как одиночный 9-дюймовый пирог, хотя время выпекания может незначительно отличаться.)

• Проколите дно корки вилкой.

• Охладите противни для торта не менее 30 минут.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Выпекать 22-24 минуты или пока корочка не станет светло-золотистой.

• Выньте форму для торта из духовки.С помощью стакана с плоским дном прижмите корку.

• Наполнить тарталетки лимонной начинкой. (Примечание: используйте лопатку со смещением или заднюю часть ложки, чтобы разгладить верхнюю часть.)

• Выпекайте 18-20 минут или до тех пор, пока не застынет начинка.

• Выньте пироги из духовки и дайте остыть в течение 20 минут. Охладите тарталетки, пока они не станут холодными.

• {Необязательно} Перед подачей посыпьте пироги сахарной пудрой.

Ищете еще рецепты лимонных десертов? Также обратите внимание на этих других фаворитов:

Лимонно-черничный пирог 7UP

Лимонный рулет

Классический пирог с лимонным безе

Рецепт лимонно-черничного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Прохладный, сливочный и освежающий Лимонно-черничный пирог состоит из 10 ингредиентов.Простая лимонная начинка находится в слоеной корочке песочного теста и заправлена ​​домашним черничным соусом. После первого укуса этого сладкого, острого и маслянистого пирога невозможно положить вилку. Наслаждайтесь этим прекрасным десертом на День матери, День отца, весенние или летние праздники и многое другое.

Я знал, что вариант нашего любимого лимонно-черничного торта в виде пирога или пирога станет хитом в моем доме, И многие из вас это читают. Я всегда придумываю способы использовать это непревзойденное сочетание вкусов, и прекрасный пирог с тоннами свежего вкуса определенно был лучшим выбором моего воображения. Я не могу дождаться, когда вы попробуете это.

Лимонно-черничный пирог Детали

• Текстура: Я много раз обсуждал, какой тип корочки использовать для этого лимонного торта, но песочное печенье показалось мне наиболее подходящим. Он приятно рассыпчатый, с хлопьевидной текстурой, тающий во рту. Корочка идеально контрастирует с кремовой пышной начинкой сверху.
• Вкус: Если бы я описал вкус чистого солнечного света, то это определенно был бы лимонно-черничный пирог.Вкус лимона восхитительно свежий и яркий, а запаха достаточно, чтобы дополнить всю сладость. Вам действительно нужен только небольшой ломтик, так как это такой сильный привкус аромата, но, честно говоря, я никогда не видел, чтобы кто-то останавливался на одной порции. (Ха!)
• Легкость: Пирог состоит из трех компонентов, каждый из которых нужно готовить отдельно, но во всем процессе нет ничего сложного. Не торопитесь и прочтите рецепт перед тем, как начать.
• Время: На приготовление и выпекание пирога уходит всего около часа.Но перед подачей на стол вам нужно охладить и охладить его, поэтому выделите несколько часов на выполнение всего рецепта. Это тоже прекрасно, когда день впереди!

Видеоурок

3 части этого рецепта

1. Buttery Sandbread Crust: Я делаю это песочное тесто с множеством разных десертов, и оно всегда напоминает мне тесто для пирога, но это намного проще. Не требуется кухонный комбайн или кондитерский нож — вместо этого просто смешайте топленое масло с сахаром, ванилью, солью и мукой и выжмите в форму для торта или пирога.Вам даже не нужно охлаждать тесто перед использованием. Вы заметите, что мы используем ту же корочку для наших батончиков с малиновой начинкой, батончиков с яблочным пирогом и вдвое больше рецептов для наших лимонных батончиков. Имейте в виду, что для других десертов может потребоваться другая температура в духовке, и это потому, что десерты в целом выпекаются дольше. Для этого рецепта пирога мы выпекаем корочку при температуре 350 ° F (177 ° C).
2. Лимонная начинка: Многие лимонные пироги готовят с творожной начинкой, но этот густой, сливочный и насыщенный.Я использую аналогичную лимонную начинку для нашего кремового лимонного пирога. Я разделил его пополам для этого торта, а затем уменьшил количество яичных желтков. Яичные желтки помогают в заборе начинки, но я хотел, чтобы готовый пирог оставался мягким. Я думаю, тебе это действительно понравится. Мы будем использовать только 1 яичный желток.
3. Вихревой соус для черничного соуса: Вы будете наслаждаться чистой черникой без каких-либо проблем. Мы практически не добавляем сахар в черничный соус (немного нужно, чтобы помочь им расщепиться), поэтому натуральный аромат действительно может сиять. Готовьте на плите несколько минут, дайте немного остыть, затем добавьте немного в лимонную начинку.Не стесняйтесь процедить, если не хотите комков черники. Вы можете использовать зубочистку или нож, чтобы покрутить.

Могу ли я использовать вместо корки крекера Грэма?

Корка крекера развалится и рассыпется под этой влажной начинкой, поэтому я не предлагаю делать такую ​​замену. Придерживайтесь песочной корочки.

Тесто для песочного теста густое и немного жирное — не нервничайте, если оно выглядит немного влажным. Плотно прижмите его к сковороде и запекайте перед добавлением начинки.

Начинка для сливочно-лимонного торта

Вам понадобится банка весом 14 унций (весом) жирной сгущенного молока с сахаром, лимонным соком и цедрой, а также 1 яичный желток. Вот и все. Лучше всего использовать свежий лимонный сок. Вот замечательная соковыжималка, если у вас ее нет, и если вам нужна рекомендация по приготовлению цедры, я использую и люблю эту.

Выложить начинку на предварительно выпеченную корочку.

Я рекомендую сначала приготовить черничный соус, чтобы он был готов тогда, когда он вам понадобится. Рецепт продвигается довольно быстро, как только вы начинаете готовить корочку.

Как приготовить мини-пироги с черникой и лимоном

Попробуйте приготовить по этому рецепту около 10 мини-пирожных в мини-формочках. Я не рекомендую использовать противень для кексов, чтобы превратить этот рецепт в мини-пироги. Разделите смесь для коржей на каждом мини-противне (выпекайте порциями, если у вас их меньше 10), плотно прижмите ко дну и выпекайте 8 минут, чтобы корочка застыла. Как правило, мини-формы для торта легче всего выпекать на большом противне. Нет необходимости проделывать отверстия в корке перед добавлением начинки, как указано ниже для полноразмерного торта.Вылейте начинку в теплые корочки, капните несколько крошечных ложек черничного соуса на каждую и перемешайте, как указано ниже. Выпекайте 9-10 минут или до тех пор, пока центры не перестанут покачиваться. Полностью охладите, затем охладите не менее 1 часа, прежде чем вынуть из формы для торта и подавать на стол. (Или подавайте в форме для торта.)

Лимонно-черничный тарт Варианты

Если вы хотите поменять вкусы, приходите к нам! Вот варианты, которые мы тестировали. Мы не уверены в результатах, выходящих за рамки перечисленных изменений, поэтому дайте нам знать, если вы попробуете что-нибудь еще.

1. Пирог с лаймом: Замените лимонный сок и цедру на сок и цедру лайма. Не стесняйтесь оставить черничный водоворот или пропустить его. Вы также можете использовать клубничный, малиновый или ежевичный водоворот.
2. Strawberry Swirl: Замените чернику 1 стаканом нарезанной свежей или замороженной клубники. Вы не можете обнаружить семена клубники в запеченном пироге, но не стесняйтесь процедить соус через мелкоячеистое сито, прежде чем перемешать его с начинкой.
3. Вихрь малины или ежевики: Замените чернику 1 стаканом свежей или замороженной малины или ежевики и добавьте еще 1 чайную ложку сахара в соус (всего 3 чайные ложки).Готовый соус процедите через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить семена, прежде чем перемешать его с начинкой.
4. Мы не тестировали другие цитрусовые, кроме лайма или лимона. Мы не рекомендуем заменять лимоны цедрой / соком апельсина, потому что пирог будет очень и очень сладким. Вам действительно нужен привкус лимона или лайма. Мы не тестировали этот рецепт с грейпфрутом.

Печать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Этот кремово-лимонно-черничный пирог состоит из 3 частей, каждая из которых готовится отдельно, прежде чем соединить их вместе.Для достижения наилучшего результата не торопитесь и прочтите рецепт перед тем, как начать.

Черничный соус

• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки лимонный сок (или вода)
• 1 стакан (190 г) свежей или замороженной черники (не таять)
• 2 чайные ложки сахарный песок

Песочное тесто

• 1/2 стакана (115 г) сливочного масла несоленого , топленого
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненная ложка)

Наполнение

• 1 банка (14 унций) жирная сгущенное молоко
• 6 столовых ложек (90 мл) лимонного сока (около 2 лимонов)
• 1 чайная ложка цедры лимона (1 лимон)
• 1 большой желток

Дополнительные гарниры

• Ломтики лимона, черника, оставшийся черничный соус, взбитые сливки

1. Черничный соус: С помощью вилки смешайте кукурузный крахмал и лимонный сок в небольшой миске, пока кукурузный крахмал не растворится.Отложите в сторону. Нагрейте чернику и сахар вместе в небольшой кастрюле на среднем огне. Время от времени помешивайте в течение 3 минут, прижимая чернику как можно лучше к дну и бокам сковороды, чтобы они лучше рассыпались. Вмешайте смесь кукурузного крахмала. Готовьте еще 2 минуты, пока соус не загустеет, помешивая и растирая чернику, чтобы измельчить ее по желанию. Снимите соус с огня и отставьте при комнатной температуре до шага 6. Получится примерно 1/2 — 2/3 стакана черничного соуса, и вы будете использовать примерно половину для завихрения.(Зарезервируйте дополнительно для гарнира / сервировки.)
2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
3. Корочка: Смешайте топленое масло, сахар, ванильный экстракт и соль в средней миске. Добавьте муку и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Тесто будет немного жирным и очень густым. Используя резиновую лопатку или руки, плотно прижмите тесто в 9-дюймовую форму для торта (смазывать ее не нужно), убедившись, что слой корки ровный на дне и со всех сторон. Может показаться, что это не подходит, но это будет.Вы также можете использовать дно мерной чашки, чтобы утрамбовать корочку, но иногда она прилипает.
4. Выпекать 15 минут или пока края не станут очень сильно. Слегка подрумянится. Вынуть из духовки. Проделайте вилкой несколько отверстий по всей поверхности теплой корочки (не полностью). Это помогает начинке прилипать.
5. Начинка: Взбейте все ингредиенты начинки до однородности. Вылить в теплую корочку. Перемешайте черничный соус, потому что он, вероятно, загустел.Когда вы используете его на этом этапе, он все еще может быть теплым. Если он слишком густой, прогрейте его в микроволновке 5-10 секунд. Сверху полейте ложками черничного соуса, используя примерно половину соуса. Оставшийся соус оставьте для сервировки. С помощью зубочистки или ножа аккуратно перемешайте соус и начинку. Покрутите сковороду 2-3 раза, чтобы соус и начинка немного осели в корочке.
6. Выпекайте 17-19 минут до тех пор, пока центр торта не перестанет покачиваться, когда вы слегка постучите по сковороде.Сверху он все равно будет немного липким. Избегайте переедания, так как пирог будет резиновым на вкус. (Совет: сделайте ошибку в отношении недостаточной выпечки, потому что начинка также может застывать в холодильнике. Вам нужна кремообразная мягкая начинка.)
7. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку для охлаждения. Полностью охладите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике без накрытия от 2 часов до 1 дня. Если охлаждение продолжается более 2 часов, накройте его. После охлаждения снимите стенки формы для торта, если у нее съемные стенки.
8. Нарежьте и подавайте с дополнительным гарниром, включая оставшийся черничный соус.
9. Плотно накройте остатки и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Пирог можно испечь, охладить и охладить за 1 день. См. Шаг 7. Начинку необходимо вылить на теплую корочку, чтобы она прилипла, поэтому я не рекомендую заранее выпекать корочку. Однако вы можете приготовить начинку и черничный соус заранее.Накройте оба и поставьте в холодильник до использования. Черничная начинка после охлаждения будет достаточно твердой, поэтому разогрейте ее на плите или в микроволновой печи, пока она снова не станет жидкой. (Он может быть теплым, если добавить его в начинку.) Запеченный и охлажденный пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь.
2. Противень для торта: 9-дюймовый противень со съемными стенками или без них (не имеет значения) идеально подходит для этого рецепта. Если вы используете формы для торта другого размера, время выпекания и толщина торта будут отличаться.Вы также можете использовать 9-дюймовую форму для пирога, но нарезать пирог не так аккуратно. Время выпекания такое же. Информацию о мини-формах для торта см. В сообщении выше. Я не рекомендую сковороду с пружинной формой, потому что корка протекает. Мы не тестировали этот рецепт на круглой форме для выпечки или в виде плиток.
3. Черничный соус: Если вы не хотите, чтобы в пироге были комочки черники, пропустите черничный соус через мелкоячеистое сито.
4. Сгущенное молоко с сахаром: Убедитесь, что вы используете сгущенное молоко с сахаром, а не сгущенное молоко.В этом рецепте нет успешных заменителей сгущенного молока с сахаром — это действительно ключевой ингредиент. (Иногда вместо сливок работают пополам или жирные сливки, но тогда вам придется тестировать с различным количеством сахара, так как оба они несладкие.) Используйте одну банку на 14 унций жирной сгущенного молока с сахаром. Не используйте обезжиренные продукты, потому что пирог не застынет. Имейте в виду, что вес 14 унций указан на банке. 1 стандартная банка на 14 унций — это чуть больше 1 стакана жидкости.

Ключевые слова: лимонно-черничный пирог

Мини-пирожные с малиной и лимоном (видео)

Вы когда-нибудь видели такие восхитительные тарталетки с лимонным безе ?! Эти тарталетки с малиной и лимоном не только красивы, но и восхитительны! Я делаю их с корочкой из песочного печенья и наполняю их своим «Домашний лимонный творог» , свежим малиновым соусом и завершаю их поджаренными дольками безе.Я люблю эти малиновые тарталетки для особых случаев, праздников, дней рождения и семейных посиделок!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями по приготовлению этих тарталеток и начинок! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить лимонные тарталетки

Чтобы приготовить любой хороший пирог, нужно начать с отличного рецепта теста! Для этих малиновых тарталеток я решил использовать песочное тесто , чтобы свести к минимуму усадку и придать пирогам больше аромата.Вы можете использовать мой рецепт «Домашний пирог с корочкой» , но в данном случае я предпочитаю этот. Из песочного печенья можно приготовить сахарное печенье. Это тесто приготовлено из сахара, масла, яиц и муки — обратите внимание, что в него не добавляются разрыхлители! Перед выпечкой это тесто нужно охладить, но я считаю, что самый простой способ обработать тесто — это сделать его еще до того, как оно остынет. Я тонко раскатываю тесто, разрезаю его и придаю форму своей сковороде. В этом видео-рецепте я использовал мини-форму для кексов (партнерская ссылка), но вы также можете использовать формы для тарталеток , если они у вас есть! Перед выпеканием остудите тесто не менее часа!

* Примечание : если у вас есть возможность получить готовые оболочки для тарталеток, они также будут очень хороши для этого рецепта и сэкономят вам много времени! Обычно они продаются в отделе замороженных десертов в некоторых супермаркетах.

Начинки!

Для этих лимонных тарталеток я пошла с тремя начинками и объединила их, они просто райские! Сначала я приготовил рецепт «Домашний лимонный творог» . Это то, что вы можете сделать на день раньше или даже на неделю раньше и просто хранить в холодильнике. Если у вас мало времени, можно также использовать лимонный творог из магазина. Затем я приготовила свежий малиновый соус или малиновый соус. Это простой соус из малины и сахара, сваренных и очищенных от семян.Обожаю сладко-терпкий вкус! И, наконец, безе! Это простое безе является идеальной начинкой для малиновых тарталеток, и я люблю поджигать безе своей горелкой !

Собираем вместе!

Чтобы соединить тарталетки, запекайте корочку в предварительно разогретой духовке, пока тесто не станет светло-золотистого цвета, затем дайте ракушкам полностью остыть! Я люблю переливать лимонный творог и малиновый соус в одноразовые кондитерские пакеты или пакеты с застежкой-молнией и заливать начинку в пироги.Обвязка начинки делает процесс очень простым и быстрым! Заполните пироги почти до верха лимонным творогом, затем добавьте немного малинового соуса и добавьте безе. Для безе я использовал наконечник Ateco French Star № 8 . Если у вас есть кухонный фонарик , слегка обожгите безе повсюду и наслаждайтесь! Эти тарталетки лучше всего употреблять в течение 24 часов, но их можно хранить в холодильнике и дольше.

Еще рецепты!

Понравился рецепт тарталеток? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

• Шоколадно-малиновый карамельный пирог — идеальный шоколадно-карамельный пирог с шоколадной корочкой и множеством ягод!
• Тарталетки со шпинатом — Я люблю эти сырные тарталетки для любой вечеринки, приготовленные из сыра панела, лука и шпината!
• Мини-тарталетки с черникой — эти забавные мини-тарталетки сделаны с восхитительной черничной начинкой и моросящим белым шоколадом!
• Classic Fruit Tart — мой самый любимый рецепт пирога с начинкой из чизкейка, домашнего лимонного творога и тонны фруктов!

Понравился этот рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт малиново-лимонных пирогов (видео)

Декадентские мини-пирожки с малиной и лимоном с лимонным творогом, малиновым соусом и поджаренным безе в качестве начинки!

Для песочного теста:

• 1 1/4 стакана размягченного несоленого масла

• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки белого сахара

• 1 большое яйцо

• 1/4 чайной ложки соли

• 3 стакана универсальной муки

Для безе:

• 3 больших яичных белка

• 1 стакан сахара

• 1/3 стакана воды

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Сначала приготовьте корочку песочного печенья.Поместите размягченное масло и сахар в чашу миксера и взбивайте на средней скорости в течение 3-4 минут до кремообразной пышной массы. Добавьте яйцо и соль и продолжайте перемешивать в течение 1 минуты, пока смесь не станет кремообразной. Добавьте муку и перемешивайте на низкой скорости в течение 1 минуты или до образования мягкого теста. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно перемешайте. С помощью хорошо посыпанной мукой скалки раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Вы не хотите, чтобы он был слишком толстым или слишком тонким.Затем используйте 2-дюймовую круглую форму для печенья и вырежьте кружочки для каждого торта.

• Выложите формованное тесто в формы для мини-кексов или тарталеток и сформируйте тесто тыльной стороной маленькой ложки или кончиками пальцев. После того, как вся сковорода будет заполнена, поместите ее в холодильник, чтобы она остыла, по крайней мере, на 1 час. После охлаждения разогрейте духовку до 177 ° C и выпекайте в течение 20–22 минут, пока корочка не станет светло-золотисто-коричневой. Дайте тарталеткам остыть на сковороде примерно 20 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

• Затем приготовьте лимонный творог; это можно приготовить накануне. Выдавите сок примерно из 4-5 больших лимонов через мелкоячеистое сито, установленное над стеклянной миской или большой мерной чашкой. Дважды процедите сок для получения гладкого лимонного творога. Отставьте сок в сторону. В отдельной стеклянной миске смешайте яйца, яичные желтки и сахар. Энергично взбивайте в течение 3-4 минут, пока смесь не станет густой и не станет более бледной. Он должен отделиться от венчика. Перелейте смесь в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте лимонный сок; венчиком, чтобы соединить.Приготовьте лимонный творог на среднем или медленном огне, постоянно помешивая на дне сковороды. Готовьте 4–5 минут, пока творог не загустеет и не начнет слегка пузыриться. Немедленно снимите с огня. Добавьте несоленое масло и ваниль и взбивайте, пока масло полностью не растает. Дайте лимонному творогу полностью остыть в холодильнике.

• Далее приготовим малиновый соус. Поместите ягоды с сахаром в кастрюлю среднего размера и с помощью картофельной мельницы измельчите ягоды до состояния кашицы.Доведите соус до кипения на среднем огне и продолжайте готовить, периодически помешивая, около 10 минут. После приготовления перелейте малиновый соус в мелкоячеистое сито, расположенное над большой миской. С помощью тыльной стороны ложки протолкните соус через ситечко до тех пор, пока не останутся только семена, выбросив их. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается.

• Для меренги поместите яичные белки в очень чистую чашу миксера (сначала промойте обезжиривающим кухонным мылом!) И взбивайте на средней скорости в течение 2–3 минут, пока не сформируются мягкие пики.В маленькой кастрюле добавьте сахар и воду, но не перемешивайте! Прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли и готовьте сахарный сироп на среднем или сильном огне в течение 5-7 минут, пока сироп не достигнет температуры 240F / 115C. Включив миксер на средней скорости, медленно влейте горячий сироп, не взбивая венчика; сделайте это сразу после того, как сахарный сироп достигнет 240F. Добавьте лимонный сок и ваниль и продолжайте взбивать на высокой скорости в течение 6-8 минут, пока не сформируются жесткие и блестящие пики; по мере перемешивания безе начнет остывать.Переложите безе в кондитерский мешок со звездообразным наконечником; Я использовал размер наконечника Ateco French Star # 8.

• Чтобы собрать тарталетки, залейте их почти до верха лимонным творогом, затем полейте немного малиновым соусом. Я рекомендую переложить творог и соус в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией и выложить трубку в ракушки для торта. Затем посыпьте ложкой безе. Для украшения я люблю использовать кухонный фонарик и обжигать безе. Вы также можете сбрызнуть безе большим количеством малинового соуса.Тарталетки можно хранить при комнатной температуре 24 часа, а затем поставить в холодильник.

калорий: 158 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 2 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 22 мг | Калий: 31 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 246 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

.