10 нереально быстрых рецептов • INMYROOM FOOD

Мы уверены, что ужин обязательно должен присутствовать в вашем ежедневном рационе, и при этом важно, чтобы он был полезный и легким во всех отношениях: быстро готовился и так же быстро усваивался, не отягощая пищеварительную систему.

Рецепты именно таких вечерних блюд — простых в приготовлении и безопасных для фигуры — мы подобрали для вас сегодня. Проверенный «волшебный» ингредиент для таких ужинов — традиционный греческий йогурт. Это питательный низкокалорийный продукт, насыщенный белком.

Греческий йогурт «TEOS» производится традиционным способом и содержит в два раза больше белка, чем другие йогурты.

За свой полезный и на 100% натуральный состав, а также высокое качество он уже три года подряд получает признание мировой дегустационной элиты престижного Международного дегустационного конкурса Superior Taste Award – «Три золотые звезды» из трёх возможных.

Летний салат из сельдерея с клубникой и йогуртом

Этот чудесный летний салат готовится всего за 10 минут. Никаких сложных ингредиентов: только свежая зелень, пряный сельдерей и ароматная клубника. Секрет этого салата в натуральной йогуртовой заправке, которая делает блюдо еще нежнее, полезнее и питательнее.

Вам понадобится:

• Греческий йогурт «TEOS»200 г.
• Сельдерея стебель240 г.
• Базилик свежий20 г.
• Салат листовой240 г.
• Клубника свежая200 г.
• Цедра одного лимона
• Сольпо вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите стебель сельдерея от грубых волокон и нарежьте ломтиками.

2. Бланшируйте ломтики сельдерея в кипящей воде около минуты.

3. Под холодной водой промойте листья салата, обсушите, порвите и положите в блюдо.

4. Сверху выложите нарезанные напополам ягоды клубники, ломтики сельдерея и листики базилика.

5. Греческий йогурт смешайте с лимонной цедрой и при желании посолите.

6. Подавайте готовый салат с лимонной йогуртовой заправкой.

Запеченный молодой картофель с розмарином

Правильно приготовленный картофель тоже может стать здоровым ужином. Вопреки распространенному убеждению картофель — низкокалорийный (всего 60 ккал на 100 г) продукт, богатый антиоксидантами, витаминами, калием и клетчаткой, полезной для пищеварения.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится всего полчаса, причем львиную долю этого времени, когда картофель будет запекаться в духовке, можно заниматься своими делами.

Вам понадобится:

• Картофель молодой, помытый и нарезанный на ломтики800 г.
• Оливковое масло2-3 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Чеснок3 зубчика
• Розмарин молотый1 ч. л.
• Веточки розмарина для подачи

Способ приготовления:

1. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Картофельные дольки как следует перемешайте в глубокой миске с маслом, мелко нарубленным чесноком, приправами и специями.

2. Выложите картофель в 1 слой на противень, застеленный фольгой. Готовьте 25-30 мин.

3. Готовое блюдо можете украсить веточками розмарина.

Чечевица в греческом йогурте со шпинатом

Этот с рецепт с высокобелковой и богатой витамином чечевицей рассчитан примерно на 20 минут. Изюминка блюда — ароматные пряности и нежный йогуртовый соус.

Чтобы вы могли быстро приготовить этот ужин, замочите чечевицу заранее — это значительно сократит время приготовления блюда.

Вам понадобится:

• Греческий йогурт «TEOS»100 г.
• Чечевица красная200 г.
• Тертая цедра и сок половины лимона
• Луковица небольшого размера, мелко нашинкованная1 шт.
• Шпинат70 г.
• Мята свежая3-4 ст. л.
• Чеснок, мелко нарубленный2 зубчика
• Масло оливковое2 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Зира1/2 ч. л.
• Кориандр2/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отварите до готовности чечевицу.

2. Лук и чеснок обжарьте в оливковом масле на сковороде. Посолите и поперчите.

3. Добавьте в сковороду чечевицу и установите малый огонь. Смешайте с чечевицей лимонную цедру и влейте к ней сок половины лимона. Перемешайте.

4. Выложите свежий шпинат к чечевице, снова перемешайте все ингредиенты и убавьте огонь.

5. Йогурт, смешав с зирой и кориандром, влейте в сковороду и перемешайте все ингредиенты.

6. Подавайте блюдо горячим, украсив его листиками мяты.

Омлет со шпинатом и мятой

Омлет — самое подходящее блюдо не только для завтрака, но и для быстрого и питательного ужина, который не повредит вашей фигуре.

Этот оригинальный омлет со шпинатом и мятой готовится за десять минут и не содержит практически ничего, кроме полезного и безопасного для вечернего приема пищи белка. Этот рецепт рассчитан на 2-3 персоны: меняйте количество ингредиентов, соблюдая пропорции, если вы планируете ужинать в одиночестве.

Вам понадобится:

• Яйцо куриное6 шт.
• Шпинат свежий140 г.
• Сливочное масло30 г.
• Соль, перецпо вкусу
• Свежая мята нарезанная7 ст. л.

Способ приготовления:

1. В антипригарной сковороде разогрейте на слабом огне сливочное масло.

2. Шпинат нарежьте соломкой и разделите на две части.

3. Яйца взбейте вилкой и добавьте к ним одну часть шпината и 5 ст. л. мяты. Перемешайте.

4. Яичную смесь влейте на сковороду и доведите до консистенции сметаны, постоянно помешивая.

5. С помощью лопатки переместите большую часть омлета на противоположную от ручки сковороды сторону, посолите и сложите в форме полумесяца.

6. Подавайте омлет сразу же, сняв со сковороды прямо на тарелку. Украсьте его оставшимся шпинатом и посыпьте мятой. 

Лосось, запеченный в греческом йогурте

Традиционный йогурт и лосось — волшебное сочетание: вкусное и полезное, нежное и изысканное благодаря тому, что у «Греческого TEOS» йогурта невероятно густая кремовая консистенция.

Эта красная рыба считается одной из самых полезных, поскольку она богата полезными омега-3 жирными кислотами, а также калием и фосфором, важными для здоровья скелета, нервной и пищеварительной систем.

Вам понадобится:

• Греческий йогурт «TEOS»300 г.
• Лосось (стейки)1 кг.
• Сок лимона3-4 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Свежая зеленьдля подачи
• Укроп, мелко нарубленный4-5 веточек

Способ приготовления:

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов и подготовьте форму для запекания, застелив ее фольгой.

2. Йогурт смешайте с лимонным соком и мелко нарубленным укропом, посолите и поперчите по вкусу.

3. В просторной миске смешайте стейки лосося с йогуртовым маринадом и оставьте на 5-7 минут в холодильнике под пленкой или крышкой.

4. Выложив лосось в форму для запекания в один слой, поставьте в духовку на 20 минут.

5. Подавайте готовое блюдо сразу же, по желанию украсив его свежей зеленью и дольками лимона.

Карри с нутом и баклажаном

Этот ужин наверняка понравится любителям восточной кухне, а также вегетарианцам, поскольку все ингредиенты в нем — растительного происхождения. Кстати, главный ингредиент в этом блюде — ценнейший источник питательного растительного белка.

Чтобы приготовление этого блюдо заняло у вас не больше 15-ти минут, мы рекомендуем отварить нут заранее. Кроме этого, его также необходимо замочить до приготовления как минимум на 7-8 часов (желательно — на ночь). Если вы забыли это сделать, ничего страшного: просто используйте консервированный нут.

Вам понадобится:

• Нут отваренный или консервированный200 г.
• Баклажан, нарезанный небольшими кубиками 1 шт.
• Луковица небольшая, мелко нашинкованная1/2 шт.
• Оливковое масло2 ст. л.
• Чеснок, мелко нарубленный1 зубчик
• Молоко кокосовое200 мл.
• Карри порошок1 ст. л.
• Соль. перецпо вкусу
• Тмин1/3 ст. л.
• Паприка1/3 ст. л.
• Ломтики лаймапо вкусу

Способ приготовления:

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук, чеснок и баклажаны.

2. Добавьте в сковороду нут. Перемешайте ингредиенты и добавьте карри, паприку, соль и перец. Обжаривайте все несколько минут, периодически помешивая.

3. Добавьте кокосовое молоко и тушите блюдо на среднем огне под крышкой 5-7 минут.

4. Подавайте карри горячим, по желанию украсив свежей зеленью или дольками лайма.

Цельнозерновые сэндвичи с тунцом и греческим йогуртом

Полезные сэндвичи — идеальный вариант для быстрого ужина. Мы предлагаем приготовить их с тунцом, богатым источником полезных жирных кислот омега-3 и омега-6, аминокислот, белка и железа, и диетическим натуральным греческим йогуртом.

Приготовление такого ужина не займет у вас больше 15-ти минут: сэкономленное время лучше провести за приятной застольной беседой. Этот рецепт рассчитан на трех человек. 

Вам понадобится:

• Греческий йогурт «TEOS»60 мл.
• Дижонская горчица2 ч. л.
• Хлеб цельнозерновой6 ломтиков
• Помидоры1-2 шт.
• Сваренное вкрутую яйцо1-2 шт.
• Салат зеленый3-4 листа
• Уксус бальзамический1,5 ч. л.
• Мед1 ч. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Тунец, консервированный в масле1 упаковка
• Длинные шпажкидля подачи

Способ приготовления:

1. Хлеб поджарьте до хрустящей корочки в духовке или на сковороде без масла.

2. Пока подрумянивается хлеб, приготовьте соус, смешав греческий йогурт, горчицу, бальзамический уксус и мед.

3. Тунец достаньте из упаковки и разомните вилкой.

4. Яйцо и помидоры нарежьте кружками.

5. Собирайте сэндвичи: смазывайте хлеб йогуртовым соусом, выкладывайте на него салат, помидоры, тунец и яйцо, а затем соединяйте половинки, чтобы начинка осталась внутри, а сверху были ломтики хлеба.

6. Подавайте сэндвичи, закрепив их длинными шпажками.

Запеченная спаржа с выдержанным сыром

Запеченная спаржа — отличный вариант легкого, но при этом полноценного ужина для всех, кто следит за своей фигурой. Главный ингредиент блюда — отличный источник витаминов А, С, Е и К, а также фолиевой кислоты, калия и клетчатки.

Чтобы ужин получился еще вкуснее, мы рекомендуем, готовя спаржу, отрезать нижние жесткие части ее стеблей.

Вам понадобится:

• Спаржа800 г.
• Чеснок, мелко нарубленный1-2 зубчика
• Оливковое масло2 ст. л.
• Выдержанный сыр «Брест-Литовск» 12 месяцев тёртый1/3 ст.
• Лимон1 шт.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и подготовьте противень, застелив его пекарской бумагой.

2. Смешайте в отдельной миске чеснок и масло.

3. Спаржу выложите на противень и полейте смесью из масла. Перемешайте, посыпьте солью и перцем и равномерно разложите в один слой.

4. Запекайте спаржу 15 минут.

5. Вынув противень из духовки, сбрызните спаржу лимонным соком и посыпьте тертым сыром.

6. Подавайте блюдо сразу же, украсив по желанию дольками лимона.

Нежный салат из зеленой фасоли под греческим йогуртом

Это еще одно летнее блюдо в нашей подборке быстрых ужинов приятно удивит вас не только легкостью приготовления, но и яркими сочетаниями свежих зеленых овощей с кремовой йогуртовой заправкой.

Вы можете приготовить традиционную или вегетарианскую версию этого блюда: просто решите, будете ли вы добавлять тунец или нет (это необязательный, хотя и приятно дополняющий блюдо ингредиент). Если добавить белковый ингредиент кажется необходимым, то тунец по каким-то причинам не годится, подавайте салат с колотыми орехами.

Вам понадобится:

• Греческий йогурт «TEOS»100 г.
• Чеснок, мелко нарубленный1 зубчик
• Соль, перецпо вкусу
• Зеленая фасоль400 г.
• Листья мяты10-12 шт.
• Винный красный уксус2 ст. л.
• Масло оливковое2-3 ст. л.
• Огурец2 шт.
• Фенхель1 шт.
• Лук зеленый, мелко нарубленный2-3 стебля
• Тунец консервированный, размятый вилкойпо желению
• Колотые орехи1 горсть

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус: смешайте чеснок с измельченными листьями мяты. Добавьте греческий йогурт, посолите и поперчите по вкусу, влейте уксус, оливковое масло и тщательно перемешайте. 

2. Отварите фасоль в подсоленной кипящей воде, воду слейте, а фасоль выложите в один слой на блюда, оставив остывать. 

3. Фенхель, разрезав и удалив сердцевину, тонко нарежьте. Огурец очистите и нарежьте небольшими ломтиками.

4. Смешайте зелень (измельченный зеленый лук, фенхель и огурец) и выложите ее на блюда с фасолью. Полейте овощи готовым соусом.

5. По желанию подавайте салат, выложив сверху измельченный тунец или горсть колотых орехов. 

Овощная брускетта из баклажанов с моцареллой и помидорами черри

Это летнее блюдо можно подать как полноценный ужин и как легкую закуску, низкокалорийную и полезную: вместо белого хлеба для брускетты используются овощи. Пряный вкус баклажанов выгодно оттеняется яркими сочными помидорами и нежной моцареллой. 

Баклажаны с моцареллой и помидорами черри покорят не только гурманов, но и экономящих свое время хозяек: этот рецепт рассчитан примерно на 20 минут.

Вам понадобится:

• Баклажаны2 шт.
• Томатная паста5-6 ст. л.
• Помидоры черри10-15 шт.
• Моцарелла250 г.
• Базилик свежий1 пучок
• Оливковое масло3-4 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Духовку поставьте разогреваться на 200 градусов и подготовьте форму для запекания, застелив ее бумагой для выпечки.

2. Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной в 1 см и выложите их на противень. Сбрызнув их оливковым маслом, посолив и поперчив, запекайте около 20-ти минут.

3. Вынув баклажаны из духовки, распределите по ним томатную пасту, нарезанный ломтиками сыр моцарелла и разрезанные пополам помидоры черри.

4. Снова поставьте противень в духовку на 10 минут. 

5. Готовое блюдо подавайте, украсив листиками базилика. 

ТОП-10 осенних рецептов с грибами

Мария Дмитриева

Осень – время не только яблок, но и грибов. Пик грибного сезона приходится на сентябрь. Запрет на посещение лесов уже снят, и любители опят и маслят готовы отправиться на «охоту», вооружившись большими корзинами. Собрать грибы – это полдела, но как их использовать дальше? Одни грибы просто замораживают, другие сушат, третьи маринуют, а кто-то сразу готовит из них вкусный ужин, чтобы скорее порадовать семью – вариантов масса. Наличие грибов на кухне дает большой простор для кулинарных изысков. Даже самый привередливый гурман найдет себе грибное блюдо по душе. Редакция ИА «Удмуртия» подготовила ТОП-10 грибных рецептов для любителей вкусно поесть.

Фото: Мария Дмитриева ©

Омлет на завтрак

Осень замедляет: хочется просыпаться позже, собираться неторопливо и завтракать неспешно. Приятным началом нового дня может послужить вкусный завтрак. Например, омлет с грибами.

Ингредиенты для приготовления омлета строго не регламентированы, но мы предлагаем добавить грибы, зелень (например, шпинат) и болгарский перец.

Для начала нужно нарезать грибы и болгарский перец. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы с перцем. Пока они жарятся, смешиваем яйцо, соль, перец, нарезанный зеленый лук и тертый сыр. Выкладываем шпинат на сковородку, перемешиваем и заливаем смесью из яиц. Закрываем крышку и готовим на медленном огне около 10 минут.

Фото: Мария Дмитриева ©

Сэндвич для перекуса

Несмотря на забитый плотный график и отсутствие свободного времени, не самая лучшая идея ходить весь день голодным. Для вечных тружеников мы подготовили отличный рецепт сэндвича, который легко приготовить и удобно брать с собой в дорогу.

Для приготовления понадобятся хлеб для сэндвича, любые грибы на ваш вкус, томаты, огурцы, лук, зелень. Также по желанию можно добавить сыр, черный перец, сметану или майонез.

Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами, вымытые грибы нарезаем соломкой и все вместе поджариваем на сковороде.

В получившуюся смесь добавляем сметану, солим, перчим, затем выкладываем на ломтик хлеба. Сверху добавляем дольки помидора, зелень и нарезанные огурцы, затем кладем второй ломтик хлеба сверху.

По желанию можно сэндвич поджарить, а если внутрь добавить еще тертый сыр, то при жарке он расплавится и придаст блюду более пикантный вкус.

В рецепте можно использовать и сушеные, и соленые грибы. Не бойтесь экспериментировать!

Фото: Мария Дмитриева ©

Сытный обед

Отличный способ подкрепиться посередине рабочего дня – это пообедать горячим супом, не зря же он есть в культуре практически всех народов. К примеру, на Руси любили суп с грибами и перловкой. Мы решили немного преобразить рецепт и добавить вместо крупы макароны. Мелкая вермишель и картофель делают суп более густым и сытным, а лесные грибы придают неповторимый аромат.

Грибной суп с курицей и вермишелью

Для приготовления супа нам понадобятся: 0,5 кг курицы, соль, картофель (можно добавить цуккини, если не хочется перегружать блюдо), 300 г белых или других грибов, вермишель, морковь, зеленый и репчатый лук, петрушка, чеснок, пару горошин черного перца, сливочное масло.

Для начала заливаем курицу двумя литрами воды и ставим на сильный огонь. Чистим и шинкуем овощи, лук, морковь и чеснок, обжариваем на сухой раскаленной сковороде в течение 4 минут, затем добавляем к бульону и варим еще 30 минут. За 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и черный перец, солим. Курицу достаем из бульона, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. Бульон процеживаем.

Грибы очищаем, заливаем кипятком и даем постоять 10 минут, затем перекладываем их в отдельную кастрюлю, заливаем одним стаканом воды и варим 20 минут. Оставшуюся морковь и картофель (цуккини) нарезаем пластинами, а лук – полукольцами. Зелень и чеснок крошим.

Обжариваем на сковороде на растительном масле лук и морковь, в конце добавляем чеснок. В бульон кладем грибы, обжаренные овощи и картофель (цуккини). Варим 5 минут, затем добавляем зелень и готовим еще две минуты. Снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем настояться еще 10 минут.

Фото: Мария Дмитриева ©

Вкусный ужин

Вечером после работы хочется не только хорошо отдохнуть, но и вкусно поужинать. Для этого случая мы выбрали блюда не только вкусные и питательные, но и простые в исполнении. Кроме того, вечер – это отличный шанс собраться всей семьей за одним столом, а значит еда должна понравиться всем без исключения.

Картофель с овощами и грибами

Для приготовления блюда понадобятся картофель, помидоры, вареные грибы, лук, пар зубчиков чеснока, приправы по вкусу, растительное масло, сливки или сметана, немного соуса песто, сыр и зелень по желанию.

Нарезаем все овощи и грибы маленькими дольками или кружочками и выкладываем в форму, заранее смазанную маслом. Смешиваем масло, сметану, песто, специи и давленный чеснок и заливаем этой смесью овощи. Накрываем фольгой и запекаем 40 минут при 180°С. При желании можно добавить тертый сыр за 15 минут до готовности.

Достаем из духовки и сверху украшаем зеленью.

Фото: Мария Дмитриева ©

Паста в сливочном соусе с грибами

Сложно испортить макароны, но придать им божественный вкус – вполне реальная задача. Стоит лишь добавить к спагетти сливочный соус с грибами и поход в итальянский ресторан можно смело отменять.

Какие ингредиенты для этого нам необходимы? Макароны, которые нужно просто отварить в подсоленной воде. Для соуса продуктов понадобится чуть больше: грибы (вешенки), репчатый лук, сливки 20%, крахмал кукурузный, оливковое масло, сушеный базилик, соль/перец.

Нарезаем грибы и лук мелкими кубиками, затем обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему грибы – готовим до испарения влаги. Добавляем базилик, крахмал и сливки, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Томим соус на медленном огне около 5 минут, не забывая постоянно помешивать. Отваренные макароны перемешиваем с соусом и подаем к столу. При желании можно соус добавить в тарелку уже при подаче.

Фото: Мария Дмитриева ©

Осенний уик-энд

Теплые дни сентября – последний шанс отправиться на пикник вместе с друзьями или семьей в ближайший лес. Кроме излюбленных сосисок на мангале и картошки на костре, есть вариант приготовить жульен с грибами. Во-первых, не самое типичное блюдо для походов, а во-вторых, вкус привычной домашней еды воспринимается по-другому на природе.

Жульен с грибами

Нам понадобятся: лесные грибы, репчатый лук, чеснок, сухое молоко, майонез, тертый сыр, растительное масло, молотый кориандр, сухой укроп, черный молотый перец и соль по вкусу.

В классическом рецепте закуски используют соус бешамель, изготовленный на основе муки. Сверху блюдо посыпают тертым сыром, затем запекают в духовке. Походный вариант упрощен: соус можно сделать из имеющихся продуктов, например, использовать майонез, но главным ингредиентом остаются грибы.

Грибы чистим и мелко нарезаем, лук шинкуем.

Для основы соуса три столовые ложки молока разводим теплой водой.

На примус ставим кастрюлю, обжариваем лук в подсолнечном масле до полупрозрачного состояния, затем добавляем грибы и жарим в течение 10 минут.

После этого выливаем в кастрюлю разведенное сухое молоко, добавляем небольшое количество майонеза и держим на медленном огне еще 5 минут.

К получившейся смеси добавляем сухую петрушку, кориандр и черный перец по вкусу, перемешиваем, даем блюду покипеть еще две минуты, затем обильно сыплем закуску тертым сыром.

Добавляем чеснок, перемешиваем, томим жульен на медленном огне еще 4 минуты и снимаем кастрюлю с примуса. Жульен готов!

Фото: Мария Дмитриева ©

Удмуртское гостеприимство

Если есть желание удивить приезжих гостей вкусной едой, но вы далеко не шеф-повар, то беспроигрышный вариант – приготовить блюдо местной или национальной кухни. Выбирайте рецепт несложный в приготовлении, тут главное показать гостям культуру через призму местной кухни. Предлагаем вам испечь удмуртские перепечи с грибами. Их довольно просто приготовить, и у них отменный вкус.

Перепечи с грибами

Это традиционное блюдо удмуртской кухни. Представляют собой открытые пирожки из ржаного теста с мясной или овощной начинкой.

Для выпечки понадобятся: полстакана молока, три куриных яйца, масло сливочное, лук репчатый, ржаная мука (150 г), сметану, грибы (500 г), разрыхлитель теста, растительное масло, соль.

Размягчаем сливочное масло и кладем в миску, взбиваем яйцо и добавляем сметану и щепотку соли. Все смешиваем до однородного состояния. Затем добавляем разрыхлитель, ржаную и пшеничную муку.

Замешиваем тесто, накрываем пленкой и оставляем на полчаса. 

Фото: Мария Дмитриева ©

Запасаемся на зиму

Если вы испробовали все рецепты, а грибов все еще много, то самое время запастись ими на зиму. Вариантов масса: заморозить, засушить, замариновать. Осталось выбрать, какой из способов вам по душе.

Сушим

Чаще всего сушат белые грибы, также иногда подосиновики, маслята и лисички. При резке грибов нужно учитывать, что их станет меньше в 3-4 раза. Небольшие грибы можно сушить целиком, средние – разделить на шляпку и ножку.

При солнечной погоде и наличии балкона их можно сушить на улице, нанизав на нитки и подвесив. Главное, избегать попадания прямых солнечных лучей и следить за ветром.

Более быстрый вариант – в духовке при 70-80°С. Необходимо выложить грибы на противень одним слоем, включить режим конвекции и сушить несколько часов.

Храните засушенные грибы в сухом месте в стеклянной или керамической банке.

Перед готовкой грибы нужно тщательно промыть, замочить в горячей воде на пару часов, затем варить, сменив воду.

Замораживаем

Замораживать можно и сырые грибы, и вареные.

Грибы, имеющие под шляпкой губку, рекомендуют морозить в свежем виде. Это белый гриб, подосиновик, подберезовик и другие. Этот способ сохранит их свежесть и упругость. Этот же подход можно использовать для опят и лисичек. Для экономии места в морозильнике грибы лучше мелко нарезать, а маленькие оставить цельными. Необходимо распределить грибы одним слоем на поднос и заморозить. После заморозки отсыпать в пакет и хранить в морозилке.

Также можно сначала отварить грибы, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, можно еще немного отжать руками для удаления лишней влаги. Затем все переложить в пакет и убрать в морозилку.

Маринуем

Сначала грибы чистим, нарезаем и отвариваем в подсоленной воде, затем промываем холодной водой и выкладываем в кастрюлю.

Для маринада берем литровую банку, наливаем в нее уксус, насыпаем соль, сахар и доливаем водой до целой банки.

Грибы заливаем маринадом из банки, добавляем лавровый лист, перец и кипятим на маленьком огне 25 минут.


Затем горячие грибы раскладываем в стерильные банки и заливаем прокипяченным сливочным маслом, закатываем железными крышками.

Приятного аппетита!

Любители блюд из яблок и кабачков тоже могут воспользоваться подборками наших рецептов.

Читайте ИА «Удмуртия»:

К чему готовиться, если соберетесь переезжать в другую страну

Светлана Данильченко

привыкает жить у моря

Профиль автора

Идея переезда в другую страну пришла ко мне давно. В 2013 году мы с мамой поехали на море в Барселону. В конце отпуска я сказала: «Вот бы иметь здесь квартиру».

С 2016 года я стала чаще задумываться о покупке недвижимости не в России: к этому подталкивали политическая ситуация и климат. План был такой: в первое время я буду часть года жить в теплом климате, часть года — в Москве, а к пенсии перееду к морю насовсем.

В 2018 году я решила купить квартиру в Москве, но за полгода так и не нашла хорошего варианта. В это же время я начала «примерять» другие страны: зимовала на Бали и Пхукете, жила в разных городах Азии больше месяца. После зимовок точно решила, что жить в Москве весь год необязательно, но надолго оставаться в Азии тоже не хочется: мне не подходит менталитет местных и удаленность от дома. Поэтому я выбрала Европу: близко к России, нет тропических болезней, вокруг европейцы и много стран, в которые можно путешествовать. Так, 23 июня 2021 года я купила квартиру в Валенсии и приехала жить в Испанию — правда, пока не решила, насовсем или временно.

О покупке расскажу в другой статье, а в этой поделюсь тем, что меня удивило при переезде и к чему я была не готова. Оказалось, что, когда приезжаешь в новую страну на пару месяцев, ощущения другие. Во время зимовки я не сильно переживала из-за бытовых сложностей, так как понимала, что это временно. Но когда прозвучало слово «эмиграция», оценка быта и жизни стала иной. Возможно, на это повлияло и то, что я приехала в Испанию одна.

После того как я переехала в Валенсию, друзья заметили, что я очень счастливая и всегда улыбаюсь в инстаграм-сторис

О чем расскажу

Испанцы плохо говорят по-английски

Мне казалось, что жители всей Европы знают английский язык, но это не так. В Испании плохо на нем говорят. В исследовании «Инглиш Фест» от 2019 года Испания была на 25-м месте по знанию английского среди европейских стран и на 35-м в мире. В 2020 году она переместилась на 34-е место. В Мадриде, Барселоне и других крупных туристических городах знают язык, в Валенсии — нет.

Взрослое население может вообще не говорить по-английски, то есть не знать ни одного слова, даже yes или hello. Среди молодых, по моим ощущениям, 15% говорят на спанглише — смеси испанского и английского. И только 5% — на хорошем английском.

Я знаю английский на уровне Intermediate. У меня нет языкового барьера: я могу сразу заговорить с человеком, объяснить, что мне надо, и донести свою мысль. Иногда я говорю с ошибками, показываю жестами или рисую что-то пальцем в воздухе, но главное — меня понимают.

С испанским я ощущаю языковой барьер, потому что могу общаться с местными только в простых бытовых ситуациях: допустим, поговорить в супермаркете или заказать еду. Со словарем могу рассказать о неполадках в квартире в настоящем времени. Но иногда в разговоре с местными я впадаю в ступор и просто не могу произнести ни слова, даже сказать: «Извините, я не говорю по-испански». В первое время, если со мной начинали общаться на испанском, я даже не могла улыбнуться в ответ. Но через месяц жизни в Валенсии это прошло.

Сейчас я не боюсь разговаривать с испанцами: получается не очень продуктивно, зато весело. Но скудный словарный запас постоянно приводит к трудностям в коммуникации, поэтому даже поход в супермаркет — это сложно: то, что в России я делала на автомате, здесь требует много ресурса. Например, я до сих пор не знаю, как объяснить, что мне нужен мерный стаканчик: продавец не всегда понимает, что там напереводили онлайн-переводчики. Так и измеряю все на глаз.

Другая проблема — весовые товары. Например, в рыбном отделе нельзя взять морепродукты и взвесить их самостоятельно. Я никак не могу запомнить названия всех морских жителей. Однажды мне были нужны кальмары — я показала на них пальцем продавцу и произнесла название. Оказалось, что это были не кальмары, а какая-то другая разновидность моллюсков. Продавщица начала объяснять, как их готовить, но я ничего не поняла. Поэтому я отказалась от моллюска и попросила взвесить для меня филе лосося: я знала его название.

Однажды я познакомилась с испанцем на пляже. Из иностранных языков он знал французский и немецкий, поэтому мы кое-как продолжили наше общение на испанском. Я осознала, что не могу поддержать беседу, хотя он старался говорить медленно и пытался объяснить некоторые слова на пальцах. Позже он предложил встретиться в баре, но я не ответила на его смс, так как понимала, что не смогу нормально с ним говорить. Примерно через 15 минут такого общения я ощутила дикую усталость и головную боль от напряжения.

НОВЫЙ КУРС

Хакнуть ЖКХ

Бесплатный курс о том, как благоустроить подъезд, дом и двор

Разобраться

Сложная тарификация электроэнергии

В России я привыкла, что есть одно-, двух- и трехтарифные счетчики электроэнергии. В Испании ее стоимость меняется в зависимости от времени. В будни самый дешевый тариф — с 00:00 до 06:00, а самый дорогой — в рабочее время. В сиесту цены снова снижаются, а вечером повышаются. Чтобы следить за изменением тарифов, испанцы пользуются специальными сайтами и приложениями, например tarifadeluz.es, которые показывают, сколько электроэнергия стоит прямо сейчас.

Стоимость электроэнергии в будний день. Самые низкие цены — после 00:00 и в сиесту, с 14:00 до 18:00. Самые высокие — с 21:00 до 22:00, цена — 0,27828 € (23,83 Р) за кВт⋅ч. Стоимость днем — 0,13 € (11,1 Р) Это стоимость электроэнергии в выходной день — намного дешевле, чем в будний

В Москве стоимость электроэнергии намного ниже: в пиковое время — 5,84 Р

Самые низкие тарифы — в выходные дни: 0,09—0,13 € (7,7 —11,1222  Р) за кВт⋅ч. Но бывают субботы, когда электричество стоит 0,01 € (0,85  Р) за кВт⋅ч. Я так и не поняла, почему делают скидки, но стирку я всегда планирую на дневное время субботы или воскресенья — в зависимости от того, когда дешевле. Навык установки таймера на стиральной и посудомоечной машинах я прокачала в первую неделю жизни в своей квартире.

При переезде я наслушалась много историй о том, что электроэнергия очень дорогая и нужно экономить, поэтому решила редко включать кондиционер: в квартире окна выходят на две стороны, можно создать сквозняк. В конце июля было очень жарко, я весь день работала из дома, и примерно в 16:00 мне стало не по себе. Сначала появилась слабость, потом — тошнота, становилось то холодно, то жарко. Я поняла, что у меня тепловой удар, и начала себя охлаждать. Сходила в душ, включила кондиционер. Ничего не помогало, меня тошнило еще сильнее. Я намочила полотенце и положила на себя вместо одеяла. Думала, что, если это не пройдет, вызову скорую помощь, так как в Гугле нашла статьи о том, что от теплового удара можно умереть. Примерно к 23:00 мне начало легчать, и я уснула. Больше я не экономлю на кондиционере.

Пока я получила два счета за электроэнергию: 16,98 € (1454  Р) за две недели с 24 июня по 11 июля и 38,68 € (3313  Р) с 11 июля по 8 августа.

Дорогие услуги

Если в России я понимала, что проще нанять специалиста и это будет дешевле, чем сделать самой, то в Европе ситуация иная. Самая дешевая уборка в Испании стоит 10 € (856  Р) в час, заказать нужно минимум 5 часов. За установку новой газовой колонки и ремонт труб для нее мастер выставил счет на 1300 € (111 358  Р).

До переезда мне говорили, что испанцы ленивые. Но в первые месяцы я поняла, что это не так. Я бы назвала их отношение к работе расслабленным. Испанцы все делают в срок, просто он намного длиннее, чем в России.

Есть и другая особенность — в Валенсии не делают работу идеально. Немного кривые стены? Ничего, этого же почти не видно. Кондиционер не капает в сток? Да нормально, просто поставь под него ведро и меняй его почаще.

Поэтому для ремонтных работ мне проще нанимать ребят из стран СНГ, так как с ними я точно уверена в результате, который получу.

У меня пока не было крупных ремонтных работ, они только предстоят: в моей квартире абсолютно неровные стены. В потолке есть следы от старых светильников, которые замазали шпатлевкой, но не выровняли. Они отличаются по цвету. Русскоязычные мастера насчитали 2500 € (214 150  Р) за выравнивание стен, починку потолка и покраску, но сейчас для меня это дорого.

Обратите внимание на «идеально ровные» дверные откосы Когда я показываю кривые стены испанцам, они говорят, что все отлично и ничего делать не нужно

Насколько я поняла по общению с испанцами, практически никто не делает уборку дома сам. Раз в две недели приходит домработница, которая проводит поддерживающую уборку. Если прошел дождь, ее обязательно вызывают, чтобы помыть окна и балкон: испанцы не любят следы капель на стеклах и трепетно к этому относятся. У некоторых есть помощницы, которые не только убираются, но и ходят за покупками и готовят еду.

Стоимость уборки в Валенсии — от 10 € (856  Р) в час у русских, украинок, филиппинок и от 18 € (1541  Р) у испанок. Я вызывала уборщицу лишь однажды, чтобы привести жилье в порядок после продавцов. Генеральная уборка 70-метровой квартиры заняла два дня — около 10 рабочих часов. Уборщица-украинка попросила 12 € (1027  Р) за час, два дня работы обошлись в 90 € (7709  Р). Она все отлично отмыла: духовка и холодильник как будто новые. Но дальше я буду все делать сама, потому что это дорого: на поддерживающую уборку моей квартиры нужно закладывать от 5 часов.

Так выглядит газовая колонка, за которую я заплатила 1300 € (111 358 Р) вместе с установкой Видите фиолетовое ведро под кондиционером? Оно стоит там не просто так!

Такси в Валенсии тоже дорогое. В Москве я привыкла, что машину можно вызвать за минуту до выхода — и она приедет без опозданий. Максимум ожидания — 5 минут. В Валенсии такси можно прождать 10 минут и дольше. До сих пор здесь ловят такси «с руки»: это безопасно и дешевле, чем вызывать машину через приложение. В уличных такси стоят счетчики, поэтому одно и то же расстояние можно проехать на них за 10 € (856  Р), а на машине, которую вызывают в приложении, — за 14 € (1199  Р).

Привычного для Европы «Убера» здесь нет: его закрыли после митингов таксистов, которые были недовольны ценовой политикой компании. Поэтому перед поездкой лучше скачать приложения местных агрегаторов — «Кабифай» и «Фри нау».

Стоимость такси высокая: 15-минутная поездка по городу обойдется минимум в 5 € (428  Р), а если ехать после 22:00, то цена стартует от 10 € (856  Р). Из моего района до аэропорта около 15 минут пути, стоимость — от 16 € (1370  Р).

Есть и плюсы: даже в экономклассе комфортные и просторные машины, большинство водителей в костюмах, в подлокотнике часто лежит бесплатная бутылочка воды. «Эконом» в Испании можно сравнить с уровнем «Комфорт» и «Комфорт-плюс» в Москве.

Непривычная обстановка в квартирах

В Валенсии любят делать полы из плитки. Кажется, что это оправданно: удобно мыть пол. Скорее всего, поэтому все ходят дома в уличной обуви. Я к этому не привыкла, и плиточный пол кажется мне неудобным.

Еще один минус — в квартирах нет отопления, зимой в них довольно холодно. Мои друзья, которые уже два года живут в Валенсии, сказали, что их температурный минимум в квартире зимой — +13 °С. Из-за этого ходить по плитке голыми ногами практически невозможно.

Во всех квартирах, которые я смотрела, был только душ. Я не могу сказать, что люблю часто принимать ванну, но оказалось, что если у тебя только душ, то примерно через неделю ты начинаешь по ней скучать и с грустным видом ходить около прилавков с бомбочками в магазине «Лаш».

Бесконечные звонки и голосовые сообщения

Слышать речь вживую и в трубке телефона — разные вещи. Если лицом к лицу ты можешь показать что-то жестами или эмоциями, то по телефону так не получится. Наверное, я бы проще к этому относилась, если бы владела испанским на высоком уровне, но сейчас для меня общение с местными по телефону — большой стресс.

В первую неделю после переезда мне нужно было пригласить газового техника. Я заполнила заявку и надеялась, что можно решить все через интернет. На следующий день мне позвонили. В первый раз я даже не поняла, кто пытается со мной связаться, сообщила, что не говорю по-испански, и предложила перейти на английский. Естественно, оператор его не знала. Она ответила: «Хорошо, тогда я перезвоню завтра».

Оператор перезвонила на следующий день, и я снова не смогла с ней поговорить. Она опять сказала, что мы обсудим это завтра. И только на третий раз я поняла, что, скорее всего, мне звонят из газовой компании, и спланировала разговор: выписала фразы, которые могут понадобиться, и сама инициировала беседу. Она выглядела примерно так:

Я: «Добрый день! Вы из газовой компании?»
Оператор: «Да, верно».
Я: «Вы хотите назначить встречу с техником?»
Оператор: «Да»
Я: «Хорошо, я могу принять его в будний день».
Оператор: «Техник будет у вас в 12 дня в яйцо (я не поняла слово, мне показалось, что это „яйцо“)».
Я: «Спасибо».

Я была не готова к тому, что техник придет не завтра, а в какой-то другой день. Поэтому не перевела заранее названия всех дней недели. После общения погуглила, какой из них звучит максимально похоже на слово «яйцо», и узнала, что это четверг: «яйцо» — huevo, «четверг» — jueves. На всякий случай я осталась дома и в среду: вдруг я что-то не так поняла.

Про голосовые сообщения я вообще ничего сказать не могу: если мне их оставляют, я просто не отвечаю или прошу написать. Я понимаю, что можно включить «Гугл-переводчик» с распознаванием устной речи на ноутбуке и поднести к нему телефон с голосовым сообщением, но пока я так не заморачивалась.

Хаотичное расписание работы заведений

У местных заведений есть график работы, но часто он приблизительный. В Валенсии много семейных кафе, поэтому они могут работать по своему расписанию. Например, приходишь позавтракать, а на входе висит записка: «Сегодня не работаем, завтра будем утром, а в четверг — только после обеда». Иногда такой записки может и не быть.

В августе многие кафе и магазины прекращают работу, так как в Валенсии практически все местные жители уходят в отпуск. Любое место может закрыться на две недели, потому что все уехали отдыхать.

Иногда магазины закрываются раньше, чем написано в расписании. Один раз я видела, как продавцы заперли дверь сетевого обувного магазина в 18:00, хотя должны были сделать это в 19:30. Покупатель, который не успел к ним попасть, долго ругался, дергая закрытую ручку.

Я тоже попала в такую ситуацию. Однажды я пошла в магазин COS в разгар скидок в воскресенье, чтобы купить платье. Предварительно специально проверила расписание в «Гугл-картах», пришла в магазин днем, а он оказался закрыт. На витрине было написано: «Работаем с 10:00 до 20:00 без перерыва». Я подумала, что попала в сиесту, и вернулась чуть позже, но магазин все равно был закрыт. Через неделю я снова пошла в COS, чтобы понять, все ли воскресенья выходные и нужно ли предложить «Гугл-картам» внести правку. Магазин работал.

Понимаю, что к хаотичному расписанию придется привыкнуть: изменить это невозможно.

Еще одна особенность работы магазинов и кафе — перерыв на сиесту, послеобеденный отдых. Она начинается в 14:00 и может длиться до 16:00, 17:00 и даже до 18:00. Обычно это указано в расписании работы в «Гугл-картах» и на вывеске в заведении, но бывают и исключения. Не все магазины уходят на сиесту, поэтому лучше проверять это заранее.

Последнее, что нужно помнить о работе магазинов, — выходной в воскресенье. Даже сетевые супермаркеты и «Эпл-стор» в этот день не работают. Поэтому продукты лучше купить заранее, а если вы приехали в отпуск, не оставляйте покупку одежды, сыра и хамона на воскресенье.

Некоторые магазины и супермаркеты могут быть открыты, но их не очень много, а график работы специфический, например с 09:00 до 12:30.

Сложности с доставкой

В Москве я привыкла, что курьер с продуктами может приехать через 15 минут после заказа. Доставщик с товарами из интернет-магазина всегда звонит за час и предупреждает, что он в пути.

В Валенсии все иначе. Здесь нет аналогов «Яндекс-лавки» или «Самоката», практически везде доставка платная. Один раз мой друг делал большой заказ продуктов в приложении супермаркета — их могли доставить только через пять дней.

Если нужно поднять на этаж тяжелые вещи, то стоимость рассчитывают исходя из веса заказа. Например, доставка кровати, матраса и тумбочки из «Икеи» обошлась мне в 45 € (3854  Р).

Редкие сайты дают возможность выбора удобного временного промежутка доставки. Он может быть с 09:00 до 16:00 или с 16:00 до 20:00. Хотя чаще всего можно выбрать только день доставки, а курьер приедет в любое удобное ему время.

Курьеры не связываются заранее, чтобы уточнить, может ли клиент принять доставку. Они приезжают к дому и звонят в дверной звонок. Если никто не открывает, они перезванивают на мобильный телефон, но если человека нет дома или он находится в пяти минутах от квартиры в магазине, то доставку перенесут на другой день.

Курьер лишь однажды позвонил мне заранее — это была доставка крупной мебели из «Икеи». Я решила, что ему не хотелось загружать коробки в машину, пока он не убедится в том, что я приму их сегодня.

Ужин в 22 часа вне дома

Валенсийцы любят поздние ужины. Многие рестораны открываются в 18:00, но начинают подавать еду только после 20:00, а основная масса посетителей подтягивается к 22:00. Они ужинают вне дома, так как это важная часть социальной жизни валенсийцев. Говорят, что семье из нескольких человек дешевле поесть в кафе, чем готовить дома, из-за высокой стоимости электроэнергии. Но я не видела расчетов, которые бы подтвердили этот факт.

Я пока не привыкла к такому расписанию, так как в 22:00 уже могу лечь спать. Поэтому ужинаю мидиями и овощами дома в районе 18—19 часов. Если мы встречаемся с друзьями вечером, то я обязательно сплю днем, чтобы не уснуть на ужине.

Пока что мой традиционный ужин выглядит так: балкон, много мидий, безалкогольное пиво и сериал

С обедом ситуация иная. В Испании с 14:00 начинается сиеста — это время, когда люди на 2—3 часа уходят с работы, чтобы отдохнуть. Поэтому многие рестораны в бизнес-районах подают «Меню дня» — что-то типа бизнес-ланча. Съесть три блюда и выпить напиток можно за 8 € (685  Р) в уличных кафе. Например, в ресторане La Chipirona Cocina de Mar с оценкой 4,4 в «Гугл-картах», где подают вкусные и изысканные блюда, обед из трех позиций стоит 17,5 € (1499  Р), напитки не включены. Рекомендую этот ресторан, мне в нем очень понравилось.

В туристических районах в сиесту — с 14:00 до 17:00 — рестораны и магазины могут закрываться. Поэтому нужно заранее проверить расписание заведений. Обычно без сиесты работают китайские ресторанчики, но обязательно нужно проверять оценки пользователей в «Гугл-картах» или на «Трипэдвайзоре», чтобы не разочароваться в блюдах.

Дорогой интернет с годовым контрактом

Я привыкла к тому, что в России дешевый и быстрый интернет, который можно оплатить только тогда, когда им пользуешься. Например, если я уезжала в отпуск, то могла разорвать контракт и не оплачивать интернет в московской квартире, а когда возвращалась, продлевала его. За интернет со скоростью 100 Мбит/с я платила 450 Р.

В Валенсии так не получится. Нужно заключить контракт минимум на год: есть санкции, если хочешь разорвать его раньше. Оплату ежемесячно автоматически списывают с испанского счета. Если уехать на пару месяцев в Россию, все равно нужно платить за интернет, которым не пользуешься. Цены высокие — 30 € (2569  Р) за 100 Мбит/с, 40 € (3426  Р) за 600 Мбит/с.

Есть пакетное предложение — интернет + симкарта. Цена будет ниже, но принцип оплаты такой же: ежемесячное автоматическое списание, даже если не пользуешься.

Я не стала решать проблему с интернетом, так как знала, что скоро мне придется вернуться в Россию, чтобы делать ВНЖ. Я купила симкарту с 30 Гб интернета за 14,9 € (1276  Р) и пользовалась телефоном как модемом. Этого не хватило, поэтому мне пришлось четыре раза докупать 10 Гб и один раз — 5 Гб. В итоге в июле я потратила на связь 51,9 € (4445  Р). Скорость не замеряла, но на кино и видеосозвоны с коллегами ее хватало. На сериалах я не экономила: для адаптации мне нужны привычные ритуалы. Чтобы скачать приложения и обновления, я пользовалась общественным вайфаем в магазинах или у друзей.

Тотальный отпуск в августе

В Валенсии практически весь город в августе уходит в отпуск. Скорее всего, это связано с жарой в этом месяце, но такое ощущение, что наступил апокалипсис. Кафе и магазины закрываются, на улицах практически нет людей. Это отличное время для туризма, ведь и на пляжах становится меньше местных жителей.

Уже в июле некоторые заведения вывешивают режим работы на август, где указывают, в какие дни они будут закрыты. Расписание кафе и магазинов может не совпадать с тем, что отмечено в «Гугл-картах».

Пока это не приносило мне дискомфорта, но необычно видеть, как город вымирает. Кажется, что на август лучше ничего не планировать, а поддаться испанским традициям и тоже уйти в отпуск.

Что еще нужно знать об испанцах

Позднее взросление. В Валенсии принято жить всей семьей в одной квартире или доме. А еще никто не спешит выходить на работу. Поэтому многие квартиры выглядят довольно странно: 100 метров, которые поделили на пять небольших комнат.

Когда я рассказываю, что к 30 годам уже была руководителем отдела, у меня есть небольшое агентство и фриланс-проекты, я купила и продала квартиру в России, а сейчас приобрела жилье в Испании, все очень удивляются. Здесь в этом возрасте люди только начинают думать о том, кем хотят стать, когда вырастут.

Феминизм во всем. Для меня было необычно столкнуться с таким высоким уровнем феминизма. Я тоже борюсь за равные права, но принимаю тот факт, что физически я слабее некоторых мужчин. Поэтому часто мне нужна помощь, чтобы донести тяжелые предметы до дома или переставить мебель. В Валенсии я видела, как девушка с парнем разгружали корзину с покупками около кассы. Парень положил на ленту бумажные полотенца, а девушка — 10-килограммовый арбуз. Еще одна ситуация: из кафе вышли два сотрудника — девушка несла огромную коробку с мусором, а парень шел рядом и рассказывал какую-то историю.

Друзья говорят, что здесь не принято приносить на свидание цветы и дарить подарки: это могут расценить как харассмент. Для меня это необычно, но не могу сказать, что дискомфортно.

В итоге

Мои друзья, которые живут здесь уже два года, сказали, что ко многому я быстро привыкну и перестану замечать. Но для меня плюсы жизни в Испании пока что перевешивают все минусы и странности: мне нравится размеренный образ жизни, безопасность на улицах, вкусная еда и море, которое находится в 15 минутах езды на машине от дома.

классические, простые и самые оригинальные » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Секреты и возможности пасты можно бесконечно открывать заново. Паста удивительно разнообразна — ее можно фаршировать, добавлять в салаты и делать сытные запеканки. Я большой почитатель итальянской кухни, и надеюсь моя подборка рецептов пасты пригодится и вам.

Тут вы найдете необычные, яркие и простые рецепты пасты. Сначала идут самые базовые, потом рецепты на каждый день — сытные и быстрые, затем топ-5 — нестареющая классика. И дальше самое интересное — необычные и вкусные пасторецепты, которые были отобраны мною в течение 13 лет. Если понравилось блюдо и состав ингредиентов — переходите по ссылке для полного описания процесса приготовления.

Как сварить макароны

Главное — большая кастрюля, чтобы макароны не слиплись. На 100 г сухих макаронных изделий берут 1 литр воды и 10 г соли. Доведите воду до кипения, посолите. Если хотите получить пасту аль денте, то варите столько, сколько указано на упаковке. Если любите чуть более мягкие макароны, поварите еще минуту-другую, пробуя на вкус. В кастрюлю при варке иногда добавляют оливковое масло. Откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Заправьте сливочным или оливковым маслом.

3 простых рецепта

1. Макароны с яйцом

Этот рецепт часто выручает на завтрак. Справится с ним даже ребенок, подойдут макароны любой формы. Отварите их в большом количестве воды, выложите на сковородку со сливочным маслом, разбейте пару яиц, добавьте любимые специи. Помешивайте при обжаривании. Буквально две-три минуты, и блюдо готово.

Ингредиенты на 1 порцию:

• макаронные изделия 100 г
• куриное яйцо 1 шт.
• сливочное масло 25 г
• соль по вкусу
• черный молотый перец щепотка
• смесь итальянских трав 0,25 ч. л.
• вода 1 л
• растительное масло 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: паста с яйцом

2. С колбасой и сыром

Это такой «ужин холостяка». Чтобы внести некоторую изысканность, я кладу два вида колбасы — вареную и полукопченую, добавляю специи — итальянские травы и томатную пасту. На 200 г сухих макаронных изделий беру по 100 г колбасы каждого вида.

Ингредиенты на 2 порции:

• макароны твердых сортов — 200 г
• колбаса вареная — 50 г
• колбаса полукопченая или копченая — 50 г
• сыр твердый — 50 г
• масло сливочное — 30 г
• соус томатный — 2 ст. л.
• вода или бульон — 50 мл
• сольпо — вкусу
• перец черный свежемолотый — по вкусу
• итальянские травы — 0,25 ч. л.
• укроп — несколько веточек

Пошаговый рецепт: макароны с сыром и колбасой

3. Макароны с сыром

Как говорит итальянская бабушка моей подруги: «Если хотите, чтобы в доме всегда было вкусно, сытно и мирно — держите в холодильнике пакетик тертого пармезана. Этот сыр отлично хранится, и выручает очень часто. Для этого блюда я обычно беру лингвине (тоненькие приплюснутые ленточки), они очень нежные и лучше всего сочетаются с сыром и белыми соусами. Можно взять тальятелле — это ленточки чуть пошире. Да, даже в таком простом блюде есть свои фишки! Подробности читайте в пошаговой рецепте по ссылке под фото.

Ингредиенты на 2 порции

• макаронные изделия — 200 г
• сыр — 100 г
• масло сливочное — 20 г

Пошаговый рецепт: паста с сыром

Топ-5 быстрых рецептов

Сейчас я расскажу свои дежурные рецепты с разными видами пасты. Если нужно быстро приготовить сытный обед или ужин, а времени совсем в обрез, берите на вооружение мою подборку.

1. Теплый салат с фарфалле, ветчиной и овощами

Начну подборку с безусловного хита моей семейной кухни — теплого салата с макаронами-бабочками. Когда дети его берут с собой в школу, друзья очень радуются и угощаются, потому что очень похоже на пиццу) Те, кто был в Италии, говорят, что это блюдо пахнет итальянским рестораном. Короче говоря, можно за 15 минут сделать классный ужин, да еще и детям с собой дать в школу.

Ингредиенты на 4 порции:

• ветчина — 300г
• твердый сыр (лучше всего пармезан) — 200г
• макароны-бабочки — 350 г
• помидорки черри — 200 г
• болгарский перец — 1 шт.
• кукуруза — 1 банка
• петрушка — 1 пучок
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 50 мл
• розмарин — 2 чайных ложки
• соль

Пошаговый рецепт: салат с фарфалле

2. Паста с тунцом

Тут тоже все быстро, потому что исходники — готовые продукты, то есть консервированный тунец и помидоры в собственном соке. Главное — берите хорошие качественные консервы.

Ингредиенты на 4 порции:

• спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
• консервированный тунец в масле 160 г
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 3 зубчика
• помидоры (консервированные в собственном соку или свежие) 4-5 шт.
• консервированные зеленые оливки 80 г
• острый красный перец 1 шт.
• томатный соус или кетчуп 1 ст. л.
• оливковое масло 3 ст. л.
• соль 1 ст. л.
• смесь перцев по вкусу
• итальянские травы 1 ч. л.
• свежая зелень (базилик или петрушка) маленький пучок

Пошаговый рецепт: паста с консервированным тунцом

3. «Принц Альберт» с фузилле, фасолью, беконом и маринованными огурчиками

Фузилле — это паста в виде спиралек (см фото). Их часто используют для салатов. Конкретно этот салат — тоже один из моих фаворитов. Он очень быстрый и сытный, за что любим и часто прибегаем к нему. Это спасение, скажу я вам (при условии, что у вас нет предубеждения насчет майонеза. Рецепт привезли из Европы, там его давали детям в «пионерском» лагере пару раз в неделю.

У меня дома всегда есть запас ингредиентов для этого салата. На случай непредвиденных гостей или же задержек на работе. Дети и сами могут быстренько отварить фузилле, накрошить бекон и вывалить банку фасоли.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• фасоль красная — 1 банка
• фасоль белая — 1 банка
• кукуруза — 1 банка
• макароны фузилле — 150 г
• маринованные огурцы — 250 г
• ветчина, шейка или бекон — 300 г
• майонез — 4-6 ст. л.

Пошаговый рецепт: салат Принц Альберт

4. По-флотски с куриной печенью

Ингредиенты на 4 порции:

• куриная печень 300 г
• макаронные изделия (пене, фарфалле, фузилли) 200 г
• репчатая луковица 1 крупная головка
• подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.
• соль по вкусу
• черный молотый перец щепотка
• свежая петрушка несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с куриной печенью

5. Быстрая лазанья

С классической лазаньей возни много. Давайте упростим это блюдо, при этом оно нисколько не потеряет во вкусе. Мои домашние очень уважают, часто просят приготовить.

Ингредиенты на 4 порции:

• макаронные изделия — 500 г
• фарш — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• томатная паста — 3 ст. л.
• сыр твердый — 200 г
• молоко — 400 г
• масло сливочное — 50 г
• мука — 3 ст. л.
• мускатный орех — 0,5 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: Быстрая лазанья

5 классических рецептов

1. Паста карбонара

Как известно, в пасту карбонара идут сырые куриные яйца. Я адаптировал рецепт к российским реалиям — сырые яйца есть крайне небезопасно, поэтому предлагаю запекать пасту в духовке. Полный рецепт вы можете прочитать по ссылке ниже.

Пошаговый рецепт: паста карбонара

Есть еще один отличный способ приготовления пасты карбонара с перепелиными яйцами, что совершенно безопасно и смотрится еще более эстетично.

Ингредиенты для карбонары с перепелиными яйцами на 4 порции:

• спагетти — 400 г
• перепелиные яйца — 12 шт.
• свежий бекон — 500 г
• пармезан — 60 г
• сливки — 350 мл
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• соль, черный перец — по вкусу

2. Спагетти болоньезе

Ингредиенты на 6 порций:

• говяжий фарш — 1,2 кг
• полутвердый сыр — 200 г
• морковь среднего размера — 2 шт.
• луковица — 1 шт.
• банка помидоров в собственном соке — 450 мл
• Сушеный тимьян — 0,5 ч.л.
• сливочное масло — 40 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• спагетти — 500 г

Пошаговый рецепт: спагетти болоньезе с говяжьим фаршем

3. Спагетти маринара

По сути маринара — это томатный соус, который идет и для смазывания основы пиццы, и для макарон, и для митболлов (фрикаделек)

Ингредиенты на 4 порции:

• макароны спагетти — 400 г
• банка томатов в собственном соку — 720 мл
• чеснок — 3 небольших зубчика
• оливковое (растительное) масло — 4 ст. л.
• базилик — пучок или 1 ч.л. сухого
• свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
• орегано — 1 ч.л.
• красный молотый перец — 0,5 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• лимон — 0,5 шт.
• вино — 50-70 г (по желанию)

Пошаговый рецепт: соус маринара

4. Паста Альфредо с курицей

Феттучини Альфредо — один из самых простых и вместе с тем изысканных рецептов пасты. Кремовая консистенция соуса пропитывает нежные феттучине и куриную грудку — сочно, нежно и так по-итальянски вкусно! В классическом варианте курицы нет (просто пропустите этот шаг). Но поскольку мы любим, чтобы и горячее и гарнир за раз — я всегда делаю именно этот вариант блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

• паста феттучине — 300 г
• сливки 20% — 200 мл
• сливочное масло — 50 г
• пармезан — 100 г
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — несколько веточек
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• куриная грудка — 2 шт.

Рецепт приготовления: Альфредо

5. Лазанья

Ингредиенты на 4 порции:

• 10-12 листов пасты (по 2 листа на слой)
• 500 гр. фарша
• соус Бешамель (из 500 мл. молока)
• 300-400 гр. помидоров в собственном соке или домашнего кетчупа
• головка лука (около 100 гр.)
• 400-500 гр. сыра (в идеале Пармезан)
• растительное масло для жарки лука
• сливочное масло чтобы смазать форму для выпечки
• соль
• перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт: лазанья

5 вегетарианских рецептов пасты

1. С капустой и вешенками

Очень необычный и рецепт: капуста, тмин и вёшенки гармонично сочетаются и дополняют друг друга, к тому же грибы делают блюдо сытным. Если вы по каким-то причинам не едите животные белки, то у этого рецепта есть все шансы войти в ваш рацион.

Ингредиенты на 6 порций:

• фигурные макаронные изделия (фузилли, рожки, перья) — 300 г
• свежие вешенки — 300 г
• капуста белокочанная — 500 г
• лук белый репчатый — 3 средние головки
• чеснок — 4 зубчика
• очищенное растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 6 ст. л.
• семена тмина — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• свежемолотый черный перец — 0,5 ч. л.
• смесь приправ «Итальянские травы» — 0,5 ч. л.
• фильтрованная вода — 3 л
• свежая петрушка — несколько веточек

Пошаговый рецепт: макароны с капустой

2. Со шпинатом

Ингредиенты на 2 порции:

• спагетти — 150 г
• оливковое масло — 30 г
• чеснок — 2 зубчика
• замороженный зеленый горошек — 100 г
• свежий шпинат — небольшой пучок
• зеленый базилик — 1 веточка
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — 0,25 ч. л.

За основу можно взять этот рецепт спагетти со шпинатом, заменив сливочное масло на растительное и добавив зеленый горошек.

3. С соусом песто

Это один из дежурных рецептов — выручает, когда нужно быстро приготовить ужин. Всегда держу в холодильнике баночку соуса песто. Варю любые макароны, добавляю песто — и все довольны. Если готового соуса песто нет, то его легко можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты на 5 порций:

• итальянские макароны (паста) — 1/2 пачки
• оливковое масло — 5 ст. л.
• свежий базилик — небольшой пучок
• кедровые орехи — 30 г
• чеснок — 3 зубчика
• соль — по вкусу
• помидоры как аккомпанемент

Пошаговый рецепт: макароны с соусом песто

4. С томатами

Легкий непафосный семейный ужин по мотивам итальянской кухни. Это очень простой рецепт и летом я готовлю по нему особенно часто — ведь нет ничего лучше вкуса летних грунтовых помидоров.

• спагетти — 400
• крупные помидоры — 2 шт.
• чеснок — 3-4 зуб.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень — 1/2 пуч.
• растительное масло — 40 мл
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: спагетти с помидорами

5. C баклажанами и грибами

Сытное и очень красивое блюдо без мяса. Баклажаны, грибы, чеснок и итальянские специи прекрасно сочетаются и получается весьма изысканно.

Ингредиенты на 4 порции:

• итальянская паста — 300 г
• баклажаны — 2 шт.
• шампиньоны свежие — 300 г
• лук репчатый — 1 головка
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 3 ст. л.
• специи «Итальянские травы» — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Пошаговый рецепт: веганская паста с баклажанами

Самые интересные рецепты пасты

Наконец-то добрались к самому интересному разделу. Вот где полет кулинарной фантазии и настоящее творчество.

1. Cпагетти с чернилами каракатицы и анчоусами

Это блюдо я готовлю ,когда хочу кого-то особенно удивить и порадовать , а времени на приготовление чего-то сложного нет совсем. Блюдо эффектное, необычное и быстрое — на его приготовление уходит обычно около 15 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

• черные макароны с чернилами каракатицы — 200 г
• анчоусы консервированные — 100 г
• вяленые помидоры — 100 г
• чеснок — 4 зубчика
• острый перец чили — 1/3 стручка
• растительное масло рафинированное — 50 г
• соль — 1 ч. л.
• твердый сыр — 80 г
• голубой сыр (по желанию) — 50 г

Пошаговый рецепт: черные спагетти с анчоусами

2. Каннеллони с фаршем

По содержанию похоже на лазанью, только в другой, более интересной форме.

Ингредиенты на 4 порции:

• каннеллони — 250 г
• сыр — 300 г
• фарш любой — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• томаты в собственном соку — 250
• соль — по вкусу
• перец молотый — по вкусу
• орегано или майоран — по вкусу
• растительное масло
• сливочное масло — 60-70 г
• мука — 50 г
• молоко — 0,8-1 л
• мускатный орех молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт: каннеллони с мясом под сыром

3. С квашеной капустой

Сумасшедшее сочетание вкусов в этом блюде. Карамелизированный лук отвечает за сладкую нотку, квашеная купуста тушеная в сливках — за «кремовость» и кислинку. Этот рецепт — настоящая находка для гурмана.

Ингредиенты на 6 порций:

• макаронные изделия — 300 г
• квашеная капуста — 300 г
• сливки жирностью 15% — 200 мл
• репчатый лук — 5 шт.
• твердый сыр — 30 г
• сливочное масло — 30 г
• подсолнечное масло — 75 мл
• соль — по вкусу
• сахар — 1 ч. л.
• черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• мускатный орех — 0,5 ч. л.
• петрушка — несколько веточек
• зеленый лук — небольшой пучок

Пошаговый рецепт: макароны с квашеной капустой и карамелизированным луком

4. Сливочная паста с креветками

Обычно для упрощения процесса я беру готовый морской коктейль — там уже почищенные креветки, осьминожки, мидии — все нарядно и никаких заморочек с чисткой креветок нет. Конечно, вкуснее будет из невареных охлажденных морепродуктов, но давайте будем реалистами — времени у нас, как правило, в обрез и поэтому мы любим упрощать. В данном случае — почти без ущерба качеству и вкусу блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

• паста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) — 400 г
• креветки (морской коктейль или другие морепродукты) — 500 г
• сливки жирностью 25-30% — 300 мл
• чеснок — 2 больших зубчика
• белый репчатый лук или лук шалот — 2 шт.
• оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
• мелкая морская соль — 1 ч. л.
• мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
• сухой базилик — 0,5 ч. л.
• черный молотый перец — 1 щепотка
• свежая петрушка — несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с морепродуктами в сливочном соусе

5. Сливочная паста с лососем

По сути рецепт аналогичен предыдущему, разница лишь в том, что нужно добавлять не креветки , а лосось — также 500 г. Рыбу нужно порезать кубиками и обжарить на растительном масле 5-7 минут. Далее — все как в предыдущем рецепте — кусочки рыбы немного потушим в сливочном соусе и смешаем с макаронами.

6. Спагетти с чернилами каракатицы и лососем

Этот рецепт я скорее привожу как идею необычного ужина — черные макароны эффектно контрастируют с розовыми кусочками лосося. Сливки мы в этом рецепте не используем, а просто отвариваем рыбу в подсоленной воде, затем разделяем на кусочки и выкладываем к спагетти со сливочным маслом. Присыпаем сыром.

7. Гратен из макарон

Ингредиенты на 6 порций:

• макароны типа рожки — 600 г
• тертый сыр типа грюйер — 140 г
• панировочные сухари — 90 г
• молоко — 1 л
• сливочное масло — 70 г
• сливки — 300 мл
• соль — по вкусу
• свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт: гратен из макарон

8. Паста с курицей на сковороде

Ингредиенты на 5 порций:

• куриное филе — 500 г
• макароны бантики — 350 г
• мало сливочное — 30 г
• масло растительное — 30 г
• мед — 3 ст. л.
• соевый соус — 4 ст. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с куриным филе

9. Запеканка из макарон с плавленым сыром и ветчиной

Ингредиенты для запеканки из макарон с ветчиной

• 500 г макарон (спиральки фузилли или мелкие рожки)
• 12 порционных пластов плавленного сыра для сэндвичей
• 200 г ветчины
• 400 мл сливок
• соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: запеканка из макарон с плавленым сыром и ветчиной

10. Паста фузилле с жареным перцем и сыром фета

Ингредиенты на 6 порций:

• паста фузилле — 600 г
• 2 зеленых сладких перца
• 2 красных сладких перца
• 2 желтых сладких перца
• 450 г сыра фета
• 2 зубчика чеснока
• 20 листочков базилика
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с перцем и фетой

11. Ракушки, фаршированные рикоттой в томатном соусе

Ракушки идеальны для фарширования. Если трубочки каннеллони начинять сложновато, то с ракушками все гораздо проще.

Ингредиенты на 6 порций:

• макароны крупные ракушки (конкильони) — 600 г
• сыр рикотта или фарш — 800 г
• тертый пармезан — 120 г
• большая белая луковица — 1 шт.
• лук-шалот — 2 головки
• зубчик чеснока — 1 шт.
• пучок петрушки — 1 шт.
• пучок зеленого лука — 1 шт.
• томаты в собственном соке — 600 мл

Пошаговый рецепт: Конкильони

12. Паста с говядиной и стручковой фасолью на китайский манер

Острая пикантная говядина, грибы вешенки и фасоль — и все это в соусе терияки! Говядину для этого блюда мы предварительно замаринуем и будем жарить совсем недолго на сильном огне — как это делают китайцы.

Ингредиенты на 6 порций:

• спагетти — 500 г
• мякоть говядины (ромштекс) — 600 г
• вешенки свежие — 200 г
• зеленая стручковая фасоль — 300 г
• чеснок — 3 зубчика
• мелко нарезанный острый красный перец — 1 ч. л.
• молотый острый красный перец — 1 ч. л.
• соус терияки — 100 мл
• подсолнечное масло — 3 ст. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с говядиной терияки

13. Спагетти с сардинами

Это традиционное неаполитанское блюдо. Гениальное сочетание вкуса сардин и домашнего песто из кедровых орешков и свежего базилики. Один нюанс — сардины нужно брать европейского производства.

Ингредиенты на 6 порций:

• паста — 500 г
• сардины в оливковом масле — 200 г
• чеснок — 1 головка
• базилик свежий — небольшой пучок
• кедровые орехи — 50 г
• оливковое масло — 100 мл
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: паста с сардинами и домашним песто

14. Пастазотто из орзо

Есть такая интересная паста, по форме напоминающая крупный рис. Один раз я по ошибке даже купил такую в магазине, потому что все надписи на этикетке были на греческом. Потом стал думать, что же из нее приготовить и нашел в одной кулинарной книге вот такой простой рецепт изысканного и необычного блюда — ризотто из пасты, а точнее пастазотто!

Ингредиенты на 4 порции:

• паста орзо или пунталетте — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• пармезан — 80 г
• куриный бульон — 900 мл
• сливочное масло — 40 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• белое вино — 100 мл

Пошаговый рецепт: пастазотто

15. Лингвине с курицей и чесноком

Нежнейшие лингвине с домашним соусом песто из рукколы, лепестками обжаренного чеснока и филе курицы — блюдо из итальянской поваренной книги как оно есть.

Ингредиенты на 6 порций:

• паста лингвине — 500 г
• куриные грудки — 10 шт.
• руккола — 100 г
• кедровые орешки — 20 г
• тертый пармезан — 30 г
• чеснок — 10 зубчиков
• оливковое масло — 150 мл
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: лингвине с курицей и чесночными лепестками

Фетучини с лисичками в сметане

Ингредиенты на 2 порции:

• паста феттучине — 200 г
• свежие или замороженные лисички — 300 г
• сливочное масло — 30 г
• растительное масло без запаха — 2 ст. л.
• лук репчатый — 1 головка
• сметана — 200 мл
• соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт: феттучине с лисичками

«Я научился кашеварить во времена холостяцкой жизни»

Актер и телеведущий Максим Киселев знаком телезрителям давно: сначала — как капитан смоленской команды КВН «Триод и Диод», а потом — как звезда юмористических шоу «Смех в большом городе» и «Однажды в России», и вот сейчас его можно увидеть в новой передаче «Шоу большой страны». В прошлом году супруга Мария подарила ему сына, и Максим теперь старается по мере времени и сил помогать супруге, в том числе и на кухне.

— Максим, вас можно назвать гостеприимным человеком?

— Да, думаю, можно.

— Какими кушаньями обычно встречаете гостей?

— Если в дом приходят гости — значит, скорее всего, ожидаются посиделки с бокалами. В такие моменты предполагаются интересные закуски. И, конечно, на столе будут традиционные русские продукты и блюда — например, сало, которое я принципиально готовлю сам. И делаю это, скажу без ложной скромности, потрясающе! Когда период молодежной жизни уже прошел, и начался взрослый этап, я как-то полюбил этот продукт. Он очень хорош с точки зрения содержания углеводов. Ну и, как сказала одна женщина-врач, сало — это единственный продукт, который содержит ферменты, препятствующие образованию туберкулеза в организме. Вот почему оно так популярно в местах не столько отдаленных. Также на моем столе будут соленья и полувражеские полуитальянские колбасы. (Смеется.) Их нужно интересно подать: нарезать и красиво разложить. Для таких вещей теща мне покупает специальные деревянные досочки. И мое фирменное блюдо — стейки! Раньше я обходился электрическим грилем, но не так давно жена подарила мне на день рождения (в этом году актер отметил 40-летний юбилей) газовый гриль. Такой гриль считается мерседесом среди грилей, и теперь я буду жарить на нем настоящие аргентинские стейки. Мясо возьму, скорее всего, мираторговское, но стейки будут такие же, как в Аргентине!

— А куда бы сейчас хотели отправиться за кулинарными удовольствиями?

— Я много где побывал, в том числе в Европе и в Соединенных Штатах Америки. И хочу сказать, что далеко не все из того, что я пробовал, мне понравилось. Единственная страна, где я не боюсь ошибиться с едой — это Грузия. В какое бы место я там ни попал, какое бы блюдо ни заказал — все и всегда будет вкусным. Поэтому с гастрономической точки зрения для меня Грузия — страна номер один. И это при том, что стоит местная кухня в пять раз дешевле, чем в любом ресторане Москвы, и в три раза дешевле, чем в ресторанах Смоленска. И сейчас я бы с большим удовольствием отправился в Грузию и отведал бы там все известные грузинские блюда!

— Сейчас у вас в семье маленький ребенок, и вы наверняка помогаете супруге, стоя у плиты. Как часто такое случается?

— Я, конечно, боюсь, что это интервью прочитает моя жена — а скорее всего, она его прочитает — но мне кажется, что я стою у плиты даже чуть-чуть чаще, чем она. Но на самом деле мне нравится история с готовкой. Наверное, мы все вынужденно к этому пришли. Это раньше женились в 18-20 лет — и понятное дело, что приготовление пищи в большинстве случаев ложилось на женские плечи. Но сейчас все по-другому. Современные мужчины какой-то период времени ходят одинокими — примерно до 30-35 лет, а иногда и дольше. А поскольку в этот период надо что-то есть (мама ведь всю жизнь готовить тебе не будет), они вынуждены набираться кулинарных навыков. Со мной произошла та же история: я научился кашеварить во времена холостяцкой жизни, и теперь, будучи женатым, могу приготовить практически все. Кулинарные умения мне очень пригодились, поскольку я всегда готов порадовать и удивить любимую женщину, в том числе и вкусно приготовленной едой.

— Любите готовить сложные блюда? Или чем проще, тем лучше?

— Не скажу, что список моих кулинарных изысков огромен, нет. Я не готовлю много и сложно. Предпочтение отдам простой и незамысловатой еде. Но с одним условием: она должна быть свежей и, конечно, вкусной. Ну и стараюсь уделить внимание декору и украсить блюдо — например, красиво нарезать овощи, немножко сверху положить зелени — чтобы, кроме вкусовых качеств, еда и визуально тоже доставляла удовольствие.

— Поделитесь, пожалуйста, каким-нибудь простым фирменным рецептом.

— Пожалуйста: вот так готовятся «драники от Максима Киселева». Берем несколько картофелин, очищаем их от кожуры и натираем на крупной терке.  Вместе с картошкой натрите и одну луковицу. Затем нужно обязательно отжать лишнюю жидкость. После этого добавляем в картофель пару яиц и соль и хорошо размешиваем ложкой. Затем переходим к жарке: ставим сковороду на огонь, не жалея, наливаем растительное масло, после чего обжариваем драники примерно по 4-5 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Складываем драники в красивую посуду — и тут же подаем к столу вместе со сметаной.

Максим с супругой

— Максим, а случались ли у вас когда-либо кулинарные провалы? Было дело?

— Провалиться может театральная постановка или прокат кино, а на кухне у меня были катаклизмы! Когда я только начинал готовить, мои блюда и едой нельзя было назвать — это было что-то горелое, какая-то черная биомасса из непонятных продуктов. И комом у меня был не только первый блин, но и второй, третий, четвертый — и, мне кажется, даже двенадцатый! Поэтому нельзя сказать, что я взял и сразу научился готовить. Это как в жизни получается — не все и не сразу, методом проб и ошибок…

— А сейчас готовите шутя и с импровизацией или же подходите к этому процессу со всей серьезностью, предварительно изучив рецептуру?

— Бывает и так, и эдак. Серьезный толчок в умении готовить мне дала пандемия прошлого года, когда мы все несколько месяцев просидели дома. Она открыла у меня, как, я думаю, и у многих других людей — кулинарные способности. Ютуб нам в помощь! Открываешь — смотришь — и говоришь: «А давай сегодня такое попробуем? А давай!» Или пирожков с мясом захотелось — ну конечно, давай попробуем! Так что пандемия с этой точки зрения прокачала меня достаточно хорошо.

— Максим, вы хотите сказать, что умете печь пирожки с мясом? И даже с тестом дружите?

— С женой — легко! А вот пиццу я люблю делать из покупного теста. Нужен только сыр, соус и пепперони. Быстро, а самое главное — вкусно! Так что берите на заметку! (Смеется).

— Сегодня вы — востребованный артист. Когда чаще всего успеваете готовить: утром или вечером?

— Если я дома, то стараюсь приготовить завтрак. Ну и вечером тоже готовлю, если есть такая возможность. У нас ведь сейчас маленький ребенок (сын Тимофей родился летом прошлого года). Поэтому, чтобы жена меньше уставала, я по мере своих сил стараюсь ее разгрузить и часть кулинарных обязанностей переложить на себя. Ну а поскольку очень часто бываю в разъездах — с приготовлением еды особо не заморачиваюсь. В таких случаях я достаточно аскетичен, предпочтение отдам тому, что готовится быстро: каша, кусочек мяса — и побежал вперед!

— Какой прием пищи: завтрак, обед или ужин — можете назвать своим любимым?

— Не знаю даже… Ведь бывают и завтраки вкуснейшие, и шикарнейший обед или ужин. Но, наверное, это все-таки ужин. После завтрака нужно бежать по делам, после обеда — еще что-то делать… А вот после ужина, получив гастрономическое удовольствие, можно расслабиться и отдохнуть…

Елена Соколова, фото из личного архива Максима Киселева

(ИА «Столица»)

Простые блюда из картошки на скорую руку

Блюда из картошки на скорую руку на сковороде, в духовке. Рецепты с фото пошагово

Аппетитные блюда, оформленные из картошки на сковороде, в духовке или в мультиварке, можно быстро и качественно приготовить на скорую руку. Достаточно нескольких клубней и довольно простого набора недорогих продуктов, чтобы на столе за считаные минуты появился великолепный завтрак, обед или ужин.

Особенности приготовления блюд из картофеля

Чтобы получить действительно вкусную и полезную еду из картофеля, необходимо знать не только методику создания выбранного блюда, но и особенности главного ингредиента, его пищевую ценность. В таблице приведены показатели калорийности и БЖУ картофеля на 100 г съедобной части продукта.

Картофель содержит огромное количество витаминов, насыщенных и полиненасыщенных кислот, моно- и дисахариды.

Особенности приготовления блюд из картофеля

Сохранить большую часть ценных веществ продукта в процессе термической обработки помогут следующие рекомендации:

• держать картофель желательно в темном, защищенном от солнца месте, но не в холодильнике. Только в таком случае из клубней можно приготовить полезные для организма блюда;
• максимальное количество витаминов и ценных веществ содержится в кожуре. Все остальное — это практически крахмал и вода, потому нужно срезать верхний слой очень тонкой «спиралью»;
• для варки выбирать рассыпчатый картофель (содержание крахмала — свыше 15%) одинаковой величины;
• очищенные клубни нельзя долго оставлять в воде, так как большая часть полезных компонентов (до 1/3 общего количества) останется в жидкости. Если всё же необходимо заранее подготовить продукт, то его следует поместить в полиэтиленовый пакет, затем крепко перевязать упаковку;
• для жарки подходят сорта картофеля, способные хорошо «удерживать» содержащийся в овощах крахмал от распада на сахара;
• предотвратить потемнение овоща при варке помогут уксус или лимонная кислота;
• чтобы клубни, готовящиеся в «мундире», не потрескались во время термической обработки, их нужно предварительно проколоть в 2–3 местах, залить чуть подсоленной горячей водой, доходящей до высоты продуктов. Готовить на сильном огне, затем оставить на 2–3 мин в холодной жидкости, что позволит легко снять кожицу;
• варить картофель на молоке следует первоначально в нагретой воде (5–7 мин), затем жидкость слить. Продолжить процесс уже в молочном составе;
• чтобы сохранить в клубнях большее количество витамина C, необходимо в кипящую воду добавить кусочек масла или зубок чеснока. А еще лучше запечь картофель в духовке или приготовить на пару;
• подмороженные клубни следует почистить, поместить в чугунок, посолить. Поставить на 40 мин в печь без добавления воды, после чего достать емкость из духовки, открыть, чтобы вышел пар;
• для получения вкусного пюре нужно вводить в толченую массу только горячее молоко. В ином случае есть риск получить блюдо с непривлекательным сероватым оттенком. А для создания пышной текстуры использовать взбитые белки;
• жарить картофель следует на хорошо нагретой сковороде. Включить сильный огнь, подрумянить дольки, затем убавить высоту пламени. Для получения золотистой корочки соотношение картофеля и жира должно быть 1:8;
• варить молодые клубни нужно 10–15 мин, крупные — 40–50 мин, мелко нарезанные — 20 мин. Время жарки картофеля, разделенного на брусочки, составляет до 8 мин. В сковороду следует влить большое количество жира;
• вкус поджаренного или тушеного картофеля прекрасно оттенят нарубленные стрелки зеленого лука, перетертый с солью чеснок и, конечно, перец свежего помола;
• сухие специи следует добавлять в блюда на первоначальном этапе приготовления, в то время как свежая зелень присоединяется только после тепловой обработки продуктов.

Особенностей и кулинарных нюансов создания вкусной еды с картофелем настолько много, что лучше узнать все тонкости в процессе приготовления пищи.

Быстрые блюда из картофеля на сковороде

Блюда из картошки на скорую руку получаются особенно аппетитными и привлекательными на сковороде. Для лучшего результата желательно купить клубни с небольшим содержанием крахмала. И также необходимо иметь посуду с толстым дном или с антипригарным покрытием.

Картофель, поджаренный по-деревенски

Состав ингредиентов:

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно промыть, но не очищать от кожуры.
2. Разделить клубни на крупные дольки, отварить в подсоленной воде в течение 5 мин, чтобы избавить продукт от лишнего крахмала. Слить жидкость, обсушить картофель бумажными полотенцами.
3. Нарезать сало на маленькие кубики, обжарить на сильно раскаленной сковороде до получения золотистых шкварок.
4. Обвалять в муке кусочки клубней, чтобы они не были влажными. Поместить в горячий жир, полученный от растопленного сала. Жарить на сильном огне. Первые 5 мин картофель не переворачивать, затем хорошо перемешать силиконовой лопаткой, аккуратно поддевая нижний слой.
5. В конце процесса, когда образуется румяная корочка, приправить блюдо прованскими травами, перцами, солью, нарубленным чесноком.

Подать кушанье в горячем виде, украсить порции листиками базилика, измельченным укропом.

Картофель с грибами

Список продуктов:

Этапы приготовления:

1. Очистить шампиньоны, быстро сполоснуть, промокнуть бумажными салфетками, нарубить небольшими кусочками. Нужно всегда помнить, что грибы при длительном нахождении в жидкости быстро впитают воду, размякнут, утратят свой изумительный вкус.
2. Нагреть сковороду, влить масло, выложить шампиньоны. Жарить на среднем огне до испарения лишней влаги, затем добавить мелко нашинкованный лук, муку, итальянские травы, соль. Продолжить процесс, постоянно перемешивая продукты, до образования на них золотистого оттенка.
3. Срезать с клубней кожуру, разделить на дольки, обжарить в отдельной емкости до румяности. В конце приготовления немного посолить (по необходимости).
4. Соединить картофельный и грибной составы, влить сметану, добавить сахар, тщательно перемешать массу. Томить 20 мин на тихом огне в закрытом виде.

Подать еду в порционных тарелках, щедро посыпать нарубленным укропом.

Картофельные зразы

Блюда из картошки на скорую руку, оформленные в виде продолговатых котлет с аппетитной сырной начинкой, особенно полюбились детям, ведь они буквально тают во рту.

Картофельные зразы

Компоненты блюда:

• масло топленое/подсолнечное;
• луковица — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• картофель — 500 г;
• сыр (твердые сорта) — 100 г;
• масло сливочное — 100 г;
• мука в/с — 60 г;
• сухари панировочные — 150 г;
• соль, специи, зелень — по предпочтениям.

Порядок приготовления:

1. Пассеровать мелко нашинкованный лук на топленом или растительном жире до мягкого состояния.
2. Разрезать очищенные от кожуры клубни на четверти, опустить в кастрюлю с небольшим количеством подсоленной воды. Варить 10 мин, затем снять крышку. Продолжить процесс до испарения всей влаги.
3. Тщательно размять горячий картофель, добавить яйца, сливочное масло, муку. Сюда же выложить из сковороды румяный лук вместе с жиром. Хорошо всё перемешать, чтобы получился однородный состав средней густоты.
4. Сформировать из картофельной массы круглые лепешки, поместить на середину каждой порции по кусочку сыра. Слепить небольшие котлеты, обвалять в перетертых до мелкой крошки сухарях.
5. Нагреть в сковороде топленое масло, обжарить заготовки по 2 мин с каждой стороны до образования аппетитного золотистого оттенка.

Подать к столу картофельные зразы, украсив тарелку веточками зелени.

Блюда из картошки на скорую руку в духовке

Блюда, приготовленные из картошки в духовке, относятся к одним из самых полезных. Рецепты еды на скорую руку составлены таким образом, что овощи максимально сохраняют большую часть ценных пищевых веществ.

Фаршированный картофель

Список ингредиентов:

Процесс приготовления:

1. Тщательно промыть картофель, просушить бумажными полотенцами, с помощью зубочистки сделать по 1–2 прокола на каждом клубне.
2. Плотно завернуть овощи (по отдельности) в фольгу, выложить на противень, запекать в духовке до 1,5 ч при температуре 180 °C.
3. Лук освободить от шелухи, мелко нашинковать, натереть сыр.
4. Нарезать грудинку (бекон) тонкими полосками, обжарить до образования золотистого оттенка. Добавить в вытопленный из мяса жир кусочки лука, пассеровать до мягкого состояния.
5. Аккуратно отделить у запеченных картофелин верхние части. С помощью маленькой ложечки извлечь серединки, чтобы получились своеобразные стаканчики.
6. Выложить картофельную мякоть в чашу, хорошо размягчить вилкой или толкушкой. Соединить пышную овощную массу с беконом и луком, сырной стружкой и маслом.
7. Наполнить картофельные «емкости» приготовленной начинкой, поместить на противень, отправить на 10 мин в духовой шкаф, нагретый до 200 °C.

Подать фаршированные овощи на тарелке, выстланной салатными листьями.

Картофель по-французски «Буланжер»

Перечень компонентов:

Методика приготовления:

1. Нарезать полукольцами очищенный лук, обжарить в раскаленной сковороде на сливочном жире до мягкого состояния.
2. Влить бульон в кастрюлю, добавить тимьян, розмарин, зубки чеснока. Нагреть состав до кипения, затем процедить.
3. Освободить картофель от кожуры, разделить клубни на тонкие слайсы.
4. Форму для запекания обработать сливочным жиром, выложить кружочки овощей внахлест друг на друга несколькими слоями. В середине поместить прозрачные полоски лука. Каждый новый ряд приправить перцем и солью.
5. Залить оформленные продукты горячим бульоном, сверху бросить несколько кусочков сливочного масла.
6. Отправить заготовку на 40 мин в духовой шкаф, нагретый до 180 °C.

Французский изыск оказался как всегда выше всяких похвал.

Жаркое по-русски в горшочках

Блюда из картошки на скорую руку, приготовленные в экологически чистой глиняной посуде, издавна присутствовали на русском столе.

Жаркое по-русски в горшочках

Состав продуктов:

• масло постное;
• сметана домашняя — 200 г;
• филе куриное — 4 шт.;
• лук-репка — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 8 шт.;
• бульон или питьевая вода — 2 ст.;
• шампиньоны — 8 шт.;
• зелень, специи, соль — по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Освободить лук от шелухи, нашинковать полукольцами. Очищенную морковь крупно натереть.
2. Соединить овощи в одной чаше, приправить солью и перцем, сюда же добавить нарубленную зелень. Перемешать ароматный состав.
3. Нарезать мясо птицы небольшими порциями, промытые грибы оформить тонкими пластинами.
4. Нарубить очищенный от кожуры картофель не очень крупными кубиками.
5. Обработать внутреннюю часть глиняных горшочков большим количеством масла. Выложить на дно посуды по слою овощной нарезки. Далее разместить части курицы, затем картофель и шампиньоны.
6. При желании приправить продукты перцем и солью, не забывая о том, что второй компонент уже использовался.
7. Влить в каждую емкость примерно по ½ ст. домашней сметаны, посыпать будущее жаркое нарубленной зеленью, бросить по кусочку сливочного масла, закрыть горшочки.
8. Отправить заготовки на 40 мин в печь, нагретую до 180 °C.

Оставить еду на полчаса в выключенной духовке, чтобы сформировался окончательный вкусовой букет.

Первые блюда с картофелем

Блюда из картошки на скорую руку часто выручают хозяйку, если нужно быстро приготовить жидкую горячую пищу.

Картофельный суп с фрикадельками

Состав ингредиентов:

Способ приготовления:

1. Овощи почистить и промыть. Большую луковицу разделить пополам. Одну часть нашинковать очень мелко. Вторую оформить покрупнее, выложить на сковороду вместе с обоими видами масел, пассеровать до мягкого состояния.
2. Натереть морковь, оставить на тарелке. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
3. Фарш желательно заранее приготовить из любого мяса (говядины, свинины, курятины или индейки). Можно комбинировать состав. Добавить к нему подготовленный сырой лук, хорошо промытый рис, подобранное по вкусам количество соли и перца. Тщательно вымесить массу, влажными руками сформировать маленькие фрикадельки.
4. Нагреть в кастрюле 2 л питьевой воды, сразу всыпать соль (до ¼ ч. л.). Отсутствие бульона не ухудшит вкус и питательные свойства первого блюда, так как в составе рецепта присутствует мясной компонент.
5. Когда жидкость закипит, опустить в неё картофель, фрикадельки, морковь. Аккуратно всё перемешать, снять появившуюся пенку.
6. Варить продукты 20 мин, в конце приготовления присоединить пассерованный лук вместе с маслом, на котором он томился. Бросить лист лавра, нарубленную зелень, слегка поперчить бульон.

Подать первое блюдо в горячем виде.

Быстрый суп с картофелем и плавленым сырком

Список продуктов:

Процесс приготовления:

1. Очистить и промыть все овощи, морковь нашинковать соломкой, клубни нарезать брусочками, лук — маленькими кубиками.
2. Плавленый сырок заранее положить на 10 мин в морозилку, чтобы легко и быстро натереть.
3. Нагреть в кастрюле 2 л фильтрованной воды, довести до кипения, опустить в емкость подготовленные овощи. Приправить состав солью, не забывая о том, что в мясных компонентах её содержится довольно много.
4. Варить продукты на тихом огне (после начала нового кипения) до готовности.
5. Выложить в бульон копчености, разделенные на небольшие кусочки, ввести натертый сырок. Продолжить нагревание, пока сырная стружка полностью не расплавится.
6. Приправить еду перцем, убрать с огня, добавить нарубленную зелень.

Подать ароматный суп через 10 мин.

Суп-пюре картофельный с гренками

Необходимые компоненты:

Порядок приготовления:

1. Натереть верхнюю часть хлеба чесноком, нарезать небольшими кубиками, подрумянить в духовке или обжарить на сухой сковороде.
2. Поставить кастрюлю на огонь, влить масло, выложить промытый и мелко нарубленный лук, нашинкованную морковь. Пассеровать овощи до мягкого состояния.
3. Добавить очищенный, разделенный на крупные ломтики картофель, лист лавра.
4. Залить продукты фильтрованной водой (бульоном), приправить солью и перцем.
5. Варить суп 15 мин после начала кипения.
6. Достать лавровый лист, при помощи погружного блендера перебить лук и кусочки клубней, чтобы получилась однородная гладкая масса.

Подать суп-пюре в порционной посуде. Приправить еду перцем свежего помола, посыпать нарубленной зеленью. Дополнить кушанье душистыми гренками.

Салаты

Блюда из картошки на скорую руку можно оформить в виде вкусных и полезных салатов, а так же использовать еду в качестве питательной закуски или полноценной самостоятельной пищи.

Салат с картофелем по-американски

Состав ингредиентов:

Способ приготовления:

1. Очистить и отварить клубни, остудить, мелко нарезать, выложить в салатник.
2. Добавить нашинкованный лук, нарубленный сельдерей, накрошенные кубиками маринованные огурцы, натертые яйца.
3. Присоединить бекон, разделенный на небольшие кусочки. Приправить салат солью, перцем, майонезным соусом.

Перемешать аппетитную массу, сразу подать к столу.

Салат из картофеля и рыбы

Список продуктов:

Приготовление салата:

1. Отварить в отдельной посуде очищенные клубни, яйца, морковь и рыбу.
2. Остывшие продукты нарезать маленькими кусочками.
3. Разделить на небольшие дольки зрелые помидоры, свежие огурцы.
4. Соединить обработанные компоненты салата, добавить фасоль, нарубленную зелень.

Посолить блюдо, приправить маслом оливы, перемешать, подать к столу.

Салат из маслин и картофеля

Перечень продуктов:

Порядок приготовления:

1. Нарезать клубни некрупными кусочками, выложить в чашу.
2. Разделить кружочки маринованных кабачков на маленькие кубики, отправить в общую посуду. Консервированные овощи, по вкусу напоминающие грибы, отлично сочетаются с картофелем, создают в салате пикантные нотки.
3. Добавить к продуктам нарубленные листы пекинской капусты, корейскую морковь.

Заправить блюдо легким майонезным соусом. Солить закуску можно исключительно по личному желанию.

Рецепты для мультиварки

Получить практически любую еду максимально быстро и просто возможно с помощью кухонного электроприбора. Сегодня это один из самых востребованных способов домашнего приготовления.

Печеный картофель по-шведски

Состав ингредиентов:

Создание блюда:

1. Тщательно промыть клубни, очистить от кожуры, удалить глазки.
2. Надрезать каждую картофелину поперек, но не до конца, чтобы получились тонкие ломтики в виде гармошки.
3. Выложить клубни в обработанную маслом чашу мультиварки вверх разделенными дольками. Посыпать перцем, приправами и солью.
4. Поместить на каждую картофелину по кусочку сливочного жира, нанести сеточку майонеза, посыпать сырной стружкой.
5. Установить на агрегате режим «Выпечка», готовить 20 мин.

Выложить румяные клубни на тарелку, декорировать блюдо веточками зелени.

Картошка в фольге

Перечень продуктов:

Описание рецепта:

1. Хорошо промыть клубни, удалить все глазки, промокнуть салфетками.
2. Смазать картофель маслом, натереть перцем, солью, любимыми специями.
3. Завернуть каждый овощ в фольгу, поместить в кастрюлю мультиварки, закрыть прибор.
4. Установить на 60 мин режим «Выпечка». В процессе приготовления раза 2–3 переворачивать заготовки.

Достать картофель, каждую порцию разрезать крест-накрест. Подать блюдо к столу с домашней сметаной или выбранным по желанию соусом.

Картошка с мясом в пиве

Необходимые компоненты:

Создание блюда:

1. Выложить свежее масло в чашу мультиварки, поместить нарезанную крупными порциями говядину. Готовить мясо в открытом виде, установив на агрегате программу «Жарка». Периодически переворачивать куски для образования румяной корочки.
2. Залить мясо пивом, добавить лист лавра, соль, обычный сахар, томат-пасту, специи и приправы.
3. Присоединить очищенные, промытые, крупно нарубленные овощи, разделенные на кружочки стебли сельдерея.
4. Установить на приборе режим «Тушение», готовить продукты 2,5 ч в закрытом виде.

Подать еду в горячем состоянии, щедро посыпать зеленью.

Разнообразные блюда, оформленные из картошки и других простых продуктов, становятся всё более востребованными в домашнем приготовлении. Рецепты еды на скорую руку не требуют больших кулинарных знаний, поэтому имеют неизменный успех как у начинающих, так и опытных хозяек.

Видео о блюдах из картошки

Блюда из картошки:

Урок аудирования на английском языке по картофелю

УРОК КАРТОФЕЛЯ

Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, правописанию и лексике для этого урока на Картофель . Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:

Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.

ПРОЧИТАТЬ

МОЯ КНИГА

ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ

Отправьте этот урок друзьям и учителям. Щелкните значок @ ниже.

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ

Картофель очень важен в моей жизни. На самом деле, это больше ______________________ обеденная тарелка.Я люблю картошку. Oни ______________________. Не могу сосчитать количество ______________________ приготовить картошку. Картофель можно ______________________, варить, обжаривать и многое другое. Вы также можете есть картошку горячую или холодную — я ______________________ картофельный салат летом. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кулинария ______________________ картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ______________________ специи. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но я ______________________ картофель.

ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ

Картофель очень трнатимпо в моей жизни. На самом деле, они более важны на моей тарелке. Я люблю картошку. Это овощей нгиазам . Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, готовить, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картофель горячим или холодным — мне очень нравится картофельный салат hcileld в smuemr .В разных странах картофель готовят и по способам. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ecookd in myumy pscsie . Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен насчет картофеля бдеоли .

РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА

очень в жизни важны моя картошка .Вообще-то, на моей тарелке они важнее, чем . Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. I числа не может быть различных способов приготовить картофель. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Можно горячим или холодным тоже есть картошку. — Летом мне очень нравится охлажденный картофельный салат. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. фаворитом My является индийское блюдо из картофеля , называемого алоо гоби — , и картофель, приготовленный из цветной капусты со вкусными специями.Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. я знаю, что жареный картофель — это холестерин, но я не уверен насчет вареного картофеля .

ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)

ОПРОС СТУДЕНТОВ КАРТОФЕЛЯ

Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о картофеле.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

• Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
• Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.

ПИСЬМО

Напишите о картошке за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

1.РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о картофеле. Обсудите то, что вы обнаружите, со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о картофеле. Прочтите то, что вы написали одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.

4. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТЕР Сделайте плакат о картофеле. Покажите это своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о ваших плакатах.

5. МОЙ УРОК КАРТОФЕЛЯ: Сделайте свой собственный урок английского по картофелю. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.

6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о картофеле.Поделитесь своими выводами с классом.

ОТВЕТОВ

Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.

.

Одна картошка, две картошки — Супер простые песни

МЕНЮ

• Песни
• моделей
  • The Bumble Nums
  • Класс Кейти
  • Капитан Монстрика
  • Капитан Сизальт и Пираты ABC
  • Автомойка Карла
  • Фабрика Финли
  • Акула Финни
  • Видеоблог Milo’s Monster School
  • г.Обезьяна, Обезьяна-механик
  • Театр кукол из бумаги
  • Музыкальное развлечение
  • Пратфаль
  • Яма для мячей Super Duper
  • Супер простой розыгрыш
  • Тоби
  • Семья верхушек деревьев
  • Turn & Learn
• Темы
  • Глаголы действия
  • Алфавит / Правописание
  • Животные (все)
  • Животные — сельскохозяйственные животные
  • Животные — Животные джунглей
  • Животные — домашние животные
  • Животные — морские существа
  • Ошибок
  • Календарь и время
  • Очистить
  • Одежда
  • Цвета
  • Подсчет
  • Распорядок дня
  • Танцевальная вечеринка!
  • Динозавры
  • эмоции
  • Семья
  • Еда

.

Модуль 9 — Дополнительные упражнения для Spotlight 6

Модуль 9. Еда и напитки

9 A. Еда и напитки

1. Нечетный. Обведите лишнее слово и объяснить свой выбор.

• молочный сок водное масло

• лук банан чеснок помидор

• рыбный йогурт молоко сметана

• мясо ягненка говядина свинина

• яблоко апельсин морковь виноград

2.Половина кроссворда. Этот кроссворд половина закончена. У вашего партнера есть кроссворд, который составляет только половину законченный. По очереди спрашивайте каждого посмотри по поводу пропущенных слов. (например: Что такое 2 поперек? / Что такое 3 вниз? ). Не давайте ответ — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.

Студент А.

.

Варианты вкусного завтрака за 15 минут: простые рецепты с фото

Если вы не успеваете позавтракать кашей или чем-то достаточно существенным, это еще не повод отправляться на работу либо на учебу голодным, ведь можно сделать вкусный завтрак за 15 минут по простому рецепту. Вы можете возразить, что на сборы у вас в принципе уходит четверть часа… Но некоторые рецепты из представленных ниже займут у вас немного времени, а пока блюдо готовится можно спокойненько отправиться в ванную или сделать укладку. Так что это очень просто и удобно, а получатся блюда питательными и вкусными! Как раз то, что нужно!

Аппетитные бутерброды с сыром и ананасом

Аппетитные бутерброды с сыром и ананасом – нетривиальный вариант завтрака. От вас требуется только сформировать закуску и отправить ее в духовку или микроволновку. Пока она запекается можете заняться сборами.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного завтрака необходимы:

• ветчина – 6 ломтиков;
• булочка – 3 шт.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• ананас консервированный – 6 кружочков;
• сыр – 6 ломтиков.

Способ приготовления

Делаются эти оригинальные и вкусные бутерброды на завтрак по-быстрому.

1. Подготовить всё, указанное в рецепте.

2. Разрезать булочки вдоль на 2 ломтика. Смазать маслицем.

3. Выложить сверху ломтики ветчины.

4. Положить следующим слоем ананас.

5. Покрыть «башенку» ломтиком сыра.

6. Отправить бутерброды на 10 минут в духовку. Запекать их при 160-170 градусах.

Это определенно стоит того, чтобы приготовить!

Получается аппетитно и вкусно, а делается элементарно легко!

Сытная яичница в микроволновке

Яичница – классический вариант завтрака. Но когда у вас нет времени, проще всего ее приготовить в микроволновке.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления шустренькой яичницы на завтрак нам понадобятся:

• яйцо – 2 шт.;
• сливки – 4 ст. л.;
• томат – 1 шт.;
• лук-шалот – 1 шт.;
• соль – 2 щепотки;
• зеленый горошек – 100 г;
• молотый перец – 1 щепотка;
• сливочное масло – 20 г.

На заметку! Масло нам потребуется для смазывания формочек, так что может понадобиться его чуть больше или немного меньше. Что касается горошка, то допускается использование как консервированного, так и замороженного варианта.

Способ приготовления

Сделать яичницу в микроволновке на завтрак – дело нескольких минут.

1. Взять небольшие формочки с высокими бортики. Смазать их маслом.

Обратите внимание! Можно воспользоваться тарелочками. Главное – без металлических каемочек.

2. Порезать томаты. Нашинковать лук. Отправить нарезку в формочки. Добавить горошек. Перемешать. Влить по ложечке сливок в каждую порцию.

3. Вбить сверху яйцо. Желток проколоть ножом либо зубочисткой. Поперчить. Всыпать соль.

На заметку! Не игнорируйте этот совет касаемо желтка. В противном случае он просто «взорвется».

4. Влить еще по ложечке сливок. Накрыть крышкой или другой тарелочкой. Отправить в микроволновку на 3-4 минуты. Задать при этом самый мощный режим.

Вот и всё!

Самые вкусные тосты с сыром

Обалденный вариант быстрого и вкусного завтрака – сытные тосты с сыром.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления такого питательного, но нехитрого завтрака необходимы:

• сливочное масло – 4 ст. л.;
• хлеб – 4 кусочка;
• тертый сыр – ½ ст.;
• чеснок – 2 дольки;
• рубленная петрушка – 1 ч. л.

На заметку! Если вы опасаетесь, что от вас будет пахнуть чесноком, возьмите не свежие дольки, а продукт в порошке. Он придаст аппетитным тостам пикантность, но о свежести своего дыхания вам не придется переживать.

Способ приготовления

Рецепт до смешного прост. Всё делается на «раз-два-три».

1. В течение 30 секунд растопить сливочное масло в СВЧ-печи. Выдавить в массу зубчик чеснока (или всыпать чесночный порошок). Перемешать.

2. Положить на пергаментную бумагу хлеб.

3. Смазать тосты полученной заправкой.

4. Посыпать рубленной зеленью.

5. Щедро посыпать ломтики хлеба сырной стружкой. Отправить на 5 минут в духовку и запекать при 190 градусах. Но проще поставить тосты в микроволновку. При самой высокой мощности их потребуется подогреть всего пару минут.

Это невероятно питательно, вкусно и быстро!

15-минутных рецептов еды | Allrecipes

Рецепты блюд за 15 минут | Allrecipes Перейти к содержанию

Top Navigation

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Super Simple Salmon

Это очень простой, но вкусный способ приготовить свежего лосося, используя всего несколько ингредиентов из вашей кладовой.

Quick Brownbag Burritos

Они достаточно быстрые, чтобы приготовить их на скорую руку в любое время, и даже хорошо остывают, что делает их отличными для упакованных ланчей!

Бургеры из баклажанов

Это превосходный вегетарианский бургер — самый простой и САМЫЙ ЭКОНОМИЧНЫЙ бургер из всех.Один баклажан среднего размера (вместе с обычной обрезкой) кормит семью из шести человек. Используйте любые виды сыра и начинки для гамбургеров, которые подходят вашей семье.

Amy’s Triple Decker Сэндвич с индейкой и беконом

Слои бекона из индейки, сыра Чеддер, салата, помидоров и майонеза украшают два ломтика хлеба для этого трехэтажного дузи. Замечательный бутерброд в любое время дня.

Tony’s Summer Pasta

Тони — мой муж.Он принес домой рецепт, который получил от кого-то на работе, и со временем он был адаптирован к этому рецепту, поэтому я назвал его «Летняя паста Тони». Помидоры и сыр маринуют в масле, базилике и чесноке, а затем поливают горячим лингвини. Помидоры нагреваются, а сыр слегка тает, создавая простое, но восхитительное блюдо.

Быстрый баклажан с пармезаном

Этот баклажан хорошо сочетается с тушеной зеленой фасолью и французским или итальянским хлебом. Хотя рецепт требует приправленных панировочных сухарей, при желании вы можете использовать и обычные панировочные сухари.Отрегулируйте количество хлопьев красного перца по своему вкусу.

Паста с песто

Легко приготовить, но ароматно! Хорошо в горячем или в холодном виде.

Хот-дог в стиле Чикаго

Чикаго Дог — классика города ветров и большой фаворит среди любителей спорта! Откос должен быть полностью говяжьим, булочка должна быть маковой, ингредиенты должны быть выложены на булочку в указанном порядке. И что бы вы ни делали, не портите великолепие кетчупом!

Вдохновение и идеи

Азиатская говядина со снежным горошком

Азиатская говядина со снежным горошком

«Быстрый и легкий ужин в будние дни.Определенно удвойте соус! «- mihart.m

Подробнее

Легкие французские бутерброды соуса

Легкие французские сэндвичи соуса

» Это одно из лучших соотношений «усилие-вкус-отдача», которое вы когда-либо получали. Очень быстро и просто ». — Алан

Подробнее

Сырная лапша рамэн

Сырная лапша рамэн

Это очень простой и вкусный вариант типичной лапши рамэн, которую можно ЛЕГКО приготовить в условиях колледжа!

Еще 15-минутные рецепты блюд

Просто обжаренные гребешки

В этом простом рецепте используется минимум ингредиентов, чтобы подчеркнуть восхитительный вкус морского гребешка! Украсить каплей бальзамического и измельченного свежего базилика.

Креветки с лимоном и перцем в воздушной фритюрнице

Эти простые в приготовлении креветки для воздушной фритюрницы можно подавать с салатом или поверх риса или макаронных изделий. Также отлично подходит в качестве холодной закуски.

Обжаренные гребешки

Очень простой рецепт, насколько это вкусно! Просто раздавите чеснок стороной лезвия шеф-повара вместо того, чтобы нарезать его, а использование целых веточек розмарина позволяет легко удалить их перед подачей на стол.

Жареные креветки

Маленькие креветки с простой приправой.Если хотите, добавьте другие приправы.

Маринад для кебаба

Это вкусный, простой в приготовлении маринад, который отлично подходит для любого мяса на гриле. Этого хватит на два фунта сырого мяса. Охотники — попробуйте это на оленях.

Замороженный лосось Instant Pot®

Если вы хотите приготовить лосось без размораживания, чтобы он оставался теплым и влажным без переваривания, то это ваш рецепт!

Сицилийские спагетти

Если вы любите анчоусы и пасту, этот рецепт для вас.Это быстро, легко и очень вкусно. По желанию подавайте с хрустящим итальянским хлебом.

Маринад для грудинки

Моя семья использует этот рецепт маринада для грудинки уже около 15 лет. Так легко, и за что можно умереть! Маринад хорош для запеченной в духовке или жареной грудинки. Вы можете найти жидкий дым в продуктовом магазине, рядом с бутилированными маринадами.

Треска с лимоном и перцем

Обжаренное филе трески, заправленное лимонным соком и черным перцем.Подавать с рисовым пловом и зеленым салатом.

Тостадас с тунцом и лаймом

Этот освежающий рецепт отлично подходит для жаркого летнего дня! Белый тунец, лук и кукуруза альбакор смешаны со вкусами лайма, кинзы и пикантного острого соуса. Подавать на тостаде или в тако!

Rock’s T-Bone Steaks

Эта приправа сделает любой стейк потрясающим. Это лучшее. Он не превосходит стейк. Я больше не могу есть стейк вне дома, потому что всегда сравниваю его с этой приправой.

Морепродукты Newburg

Блюдо из моллюсков с богатым элегантным соусом. Его отлично подают с рисом или лапшой.

Жареный рис

Жареный рис за 15 минут! Приготовьте рис Minute® с куриным бульоном, жареными овощами, соевым соусом и яйцом. Вы будете чувствовать себя хорошо, подавая своей семье это низкокалорийное нежирное блюдо.

Стейки из лосося по-итальянски

Я хотел, чтобы в нашем рационе было больше рыбы, поэтому я экспериментировал с разными ароматизаторами для стейков из лосося.Эта комбинация всегда казалась особенно вкусной с гарниром из ризотто и овощей.

Bourbon Street Rib-Eye Steak

После того, как я несколько раз съел этот стейк в ресторане, я занялся приготовлением собственного маринада. Результат получается нежным, без резкого вкуса бурбона. Этот маринад сильно отличается от единственного, что я видел на этом сайте.

Панированные и жареные гребешки

Я люблю гребешки, и я хотела попробовать их жареными, но у меня было ограниченное количество ингредиентов.Это было супер просто и вкусно. Я начал делать это постоянно.

Вегетарианские тако с нутом

Быстрые полезные тако, от которых дети сойдут с ума. Используйте эту смесь, как мясо тако в панцирях тако или лепешках. Добавьте желаемую начинку и наслаждайтесь!

Свиные отбивные с каджуном

Это невероятно ароматный рецепт, который легко и быстро приготовить. Большинство людей хранят эти специи в своей кладовой!

Морские гребешки в сливочном соусе песто

Это восхитительное блюдо из морских гребешков можно приготовить всего за несколько минут, и за него можно умереть.Подавайте гребешки в чистом виде или с хрустящим хлебом, рисом или макаронами.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

20-минутные обеды из кладовой

Примечание редактора, 18 марта: Боже, боже, мы чувствуем потребность в этой истории от планировщика еды Дебби Кениг прямо сейчас. Надеюсь, ваши кладовые полны, и ваши сердца возвращаются к нормальной скорости, медленно, но верно.Мы справимся вместе.
—Рут Ранган, Вкуснятина

Я планирую питание профессионал, но как бы я ни старался сохранить запас свежих овощей и нежирных белков, некоторые недели просто меня одолевают. Мое расписание на понедельник резко меняется, я пропускаю запланированный салат из капусты, а через неделю, когда я наконец иду приготовить еду на его основе, он стал липким. Или в спешке в супермаркете я беру несколько виноградных помидоров, но когда я открываю контейнер, чтобы использовать их, они покрываются плесенью.Знаете, жизнь . В такие вечера я не беру еду на вынос и обращаюсь к своей кладовой, где еда почти никогда не портится. И я получаю ужин для своей семьи на столе через 20 минут или меньше.

Приготовление ужина из того, что у меня есть, не требует особых усилий, если я храню некоторые общие ингредиенты на полках в кладовой, в холодильнике или морозильной камере. И чаще всего я получаю не только быструю еду, но и полезную — эти ингредиенты кладовой включают такие продукты, как консервированные бобы и помидоры, цельнозерновые продукты быстрого приготовления, такие как макароны и булгур, а также замороженные овощи.Если вы соблюдаете кето-диету, вегетарианец или не употребляете глютен, хорошо укомплектованная кладовая также может дать вам множество вариантов.

Ключ ко всему этому, конечно же, — это то, с чем нужно играть. Я мысленно делю кладовую на пять категорий и запасаюсь разными ингредиентами для каждой. Затем я перейду к нескольким простым рецептам.

# 1 Консервы скобы для кладовой

На ваших консервах может быть что-то вроде даты истечения срока годности, но у меня есть новости: если банка не помята, не ржавая или не вздутая, еда безопасна для есть довольно много бесконечно.Через несколько лет качество может ухудшиться, вкус может быть немного пресным, но не испортится. Мои любимые консервы: бобы, тунец и лосось, бульон, помидоры (целые, нарезанные кубиками, соусом, пастой и зеленым чили), свекла, тыква, кокосовое молоко, чипотли в адобо и анчоусы. Попробуйте использовать их в этих идеях для ужина.

«Испанская белая фасоль» с мясистыми помидорами и паприкой сочетает в себе консервированную белую фасоль и нарезанные кубиками помидоры с копченой паприкой, молотым тмином и сушеными хлопьями петрушки для 20-минутного тушения с таким глубоким, насыщенным вкусом, что вы можете подумать, что оно варилось на медленном огне в течение нескольких часов.Я храню хороший хлеб в морозильной камере, чтобы разогреть его, чтобы получить такое быстрое тушение.

Паста с тунцом Puttanesca — это пример того, как использовать то, что у вас есть под рукой, для создания чего-то впечатляющего. Он требует консервированного тунца и анчоусов, сушеных хлопьев чили, консервированных помидоров, оливок и каперсов, чтобы создать соус ресторанного качества, наполненный умами для макаронных изделий букатини (или любых других макаронных изделий, которые у вас есть в кладовой, естественно).

Низкоуглеводные пирожки с южным лососем и шрирача-айоли превращают консервированный лосось, измельченные свиные шкурки и приправы для приправ в декадентский кето-ужин.Оригинальный пряный айоли, приготовленный из буфета, берет верх.

# 2 Быстрые цельнозерновые продукты из кладовой

В наши дни у вас не должно возникнуть проблем с поиском цельнозерновых продуктов, которые готовятся за 15 минут или меньше, и они могут помочь заполнить даже самое простое блюдо, основанное на банке фасоли. Что касается хранения, стеклянных банок на прилавке может быть достаточно для Instagram, но натуральные масла в цельнозерновых продуктах могут прогоркнуть при воздействии света и тепла. Я храню те, которые реже использую, в морозильной камере, а остальные в шкафу.Мой список цельнозерновых продуктов для быстрого приготовления: макароны из цельной пшеницы и кус-кус, булгур, коричневый рис быстрого приготовления, роллы с полентой, киноа, ячмень быстрого приготовления и овсяные хлопья. Некоторые рецепты ужина в будние дни для начала:

Мексиканский коричневый рис из 5 ингредиентов занимает всего 15 минут, потому что все пять ингредиентов готовы к использованию: готовый коричневый рис длительного хранения, консервированная черная фасоль, замороженная кукуруза, порошок чили и приготовленная сальса . Если у вас есть под рукой авокадо и кинза, отлично, но если нет, то все равно чертовски вкусно.

Spaghetti Carbonara оживляет макароны с помощью горстки основных продуктов, которые технически скоропортящиеся, но остаются хорошими до тех пор, пока их легко держать под рукой (подробнее о них вы узнаете ниже): яйца, сыр пармезан, чеснок и бекон. Начните готовить бекон, как только макароны попадут в воду, и к тому времени, как вы его слейте, эта итальянская комфортная еда будет готова.

Кладовая из нута и жареного красного перца Tagine использует кускус быстрого приготовления (всего за пять минут!) В качестве основы для тушеного мяса с североафриканским акцентом, сделанного из 100% ингредиентов кладовой, с консервированным нутом и жареным перцем в банках.Сладкая сушеная смородина и соленые хрустящие жареные фисташки придают изысканный вкус. Если вы замените изюм или другие сухофрукты на смородину или используете другой орех вместо фисташек, это все равно будет здорово.

# 3 Кладовая для ароматизатора

Продукты в банках, которые я держу под рукой, добавляют тонны индивидуальности рецепту, основанному на кладовой. Опять же, при хранении в прохладном темном месте большинство закрытых бутылок будут храниться бесконечно долго. (В большинстве случаев следует охлаждать любые неиспользованные части.) Мои любимые блюда: соус для пасты, соус барбекю, соевый соус, соус терияки, сальса, кетчуп, острый соус, соус Вустершир, натуральное арахисовое и миндальное масло, тахини, джемы, дижонская горчица, оливки, каперсы, маринованные сердца артишока, жареный перец, яблочное пюре и вяленые на солнце помидоры в масле. Во всех этих рецептах есть ароматная еда в банках.

Thai Peanut Sesame Noodles использует четыре разных продукта в банках — арахисовое масло, соевый соус, кунжутное масло и sriracha — для приготовления классического азиатского блюда из лапши.(И угадайте, что: для лапши используется обычный оллингвини!)

Яйца-пашот в томатном соусе превращают банку соуса для пасты в легкий и полезный ужин за 20 минут. Вы не поверите, насколько вкусными могут быть три-четыре ингредиента. Не переживайте, если у вас под рукой нет свежего базилика; Вы можете добавить немного сушеных трав и добавить пармезан для дополнительного аромата.

Средиземноморский оливковый песто также полностью использует ваши продукты в банках с оливками, маринованными сердцами артишока и жареным красным перцем.Быстрый блиц в кухонном комбайне, пока готовятся макароны, и готово.

# 4 Основы кладовой, устойчивой к полке

Некоторые предметы в кладовой сами по себе мало что сделают, но если вы объедините их с другими ингредиентами, вы получите легкий обед. Вещи, которые вы всегда найдете в моей кладовой: мука, сахар, кукурузная мука, панировочные сухари, различные сушеные травы и специи, оливковое масло (а также различные другие масла) и уксусы, сушеные бобы и чечевица, мед, кленовый сироп, орехи. и сухофрукты.Вот как их использовать.

Easy Red Lentil Dhal использует преимущества сверхбыстрого приготовления сушеной красной чечевицы. С добавлением горсти сушеных специй, пасты карри в банках и консервированного кокосового молока он готов всего за 15 минут.

Classic Pantry Pancakes — это понравившийся публике вариант завтрака на ужин, в котором сочетаются основные ингредиенты (мука, сахар и разрыхлитель) с яйцами, молоком и маслом, стандартными для холодильника. Я держу под рукой пакет замороженной клубники для таких ужинов.Разогретые в кленовом сиропе, они станут прекрасной начинкой.

Quick Curried Veggie Brown Rice Bowls совершает набег на стойку для специй, чтобы сотворить мини-чудо. Смешайте шесть разных специй с приготовленным коричневым рисом (замороженным или быстрорастворимым), замороженными овощами и небольшим количеством томатной пасты и арахисового масла, и через 11 минут вы будете ужинать. Как это быстро?

# 5 Скоропортящиеся-долгожители для вашей «кладовой»

Мое определение «кладовая» не ограничивает меня банками, банками и сухими товарами.Я также удостоверяюсь, что у меня есть группа основных продуктов, которые технически скоропортятся, но хранятся в течение длительного времени. Они добавляют свежести рецептам из кладовой. В моем холодильнике всегда есть яйца, простой йогурт, масло, молоко, твердые сыры, такие как пармезан и чеддер, бекон, лепешки, лимоны и лаймы, морковь и мешок тертой капусты. В морозильной камере, где они останутся хорошими почти навсегда: кукуруза, горох, шпинат, мускатная тыква, сердечки артишока, ягоды, несколько комбинаций овощей и кусочек свежего имбиря, плотно завернутый в фольгу.Выдвижные ящики внутри шкафа хранят лук и картофель (я храню их отдельно; вместе они портят друг друга быстрее), а керамическая подставка для чеснока на прилавке держит, как вы уже догадались, чеснок. Все эти рецепты позволяют приготовить быстрые обеды из скоропортящихся продуктов длительного хранения.

Как приготовить легкий сырный омлет, вряд ли нужен рецепт. Помимо омлета, я не могу придумать более легкого ужина в последнюю минуту, чем омлет. В этой версии добавлен чеддер, чтобы придать ему немного дрянной привлекательности.Другие варианты начинки, которые, вероятно, будут у вас под рукой: замороженный нарезанный шпинат с нарезанным кубиками луком, консервированная или замороженная кукуруза с сальсой и сыром джек, ложка джема (любимого моего сына), бекон с нарезанным кубиками луком и швейцарским сыром, сердечки артишока с жареный красный перец и пармезан — вы поняли.

Сладкий картофель Красный карри использует выносливые овощи, такие как сладкий картофель, лук и имбирь. Приготовленная красная паста карри приправляет его, а кокосовое молоко и немного кленового сиропа делают его сливочным и чуть-чуть сладким.

Тако с лососем выбирают консервированный лосось, кукурузные лепешки и пакет тертой капусты, поэтому рецепт готовится за 20 минут. Если у вас под рукой есть болгарский перец и свежая кинза, они придадут пикантный оттенок, но вы можете не использовать их. Я предпочитаю простой йогурт вместо сметаны, а в конце добавляю немного лайма. Конечно, их тоже разбудит большой коктейль с острым соусом, который хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Используйте Yummly, чтобы найти больше рецептов быстрого ужина

После того, как я открываю свои шкафы и просматриваю то, что внутри, я полагаюсь на базу данных Yummly, чтобы найти идеальный ужин для моей семьи.Я начинаю с панели поиска и использую фильтры, чтобы сузить круг вопросов: сначала по времени, которое для меня обычно составляет 20 минут, затем по ингредиентам, затем по диете (вегетарианская, кето и т. Д.), А затем по вкусам (меньше сладкое, более пикантное). Я могу добавить кулинарный инструмент в строку поиска, например мультиварку (если у меня есть немного времени) или противень. Это сводит все к управляемому списку вариантов, каждый из которых работает с тем, что у меня есть. Следующее, что я помню, я ужинаю.

Другие рецепты приготовления в карантине

Мы с вами в Yummly во время коронавируса, чтобы сделать домашнее приготовление максимально простым и гибким.Вы найдете еще много идей в нашей коллекции кулинарии в карантине.

Home Chef Обзор 15-минутных обедов: быстро, легко и на удивление хорошо

Не знаю, как вы, но в конце напряженного дня мне меньше всего хочется постоять час над плитой. В такие дни я обычно готовлю на ужин что-нибудь бессмысленное, например, пасту с соусом из банки. Серьезно, даже приготовление набора для еды может показаться слишком большим усилием, когда вы полностью истощены.

Раньше я использовал наборы для обеда, такие как Home Chef, и хотя мне нравится удобство использования предварительно порционированных ингредиентов, многие рецепты все еще представляют собой довольно трудоемкую работу, на приготовление и приготовление которой уходит до часа. Поэтому, когда я услышал, что Home Chef предлагает 15-минутные обеды, я был определенно заинтригован. Даже в мои худшие дни 15 минут готовки кажутся вполне выполнимыми, но будет ли это слишком упрощенным?

Чтобы понять, не слишком ли хороша концепция 15-минутного обеда, чтобы быть правдой, я проверил ее в течение двух недель — и вы обязательно захотите прочитать то, что я нашел!

Что такое 15-минутное питание?

Кредит: Проверено / Camryn Rabideau

Эти быстрые и простые рецепты идеально подходят для тех дней, когда вы слишком устали, чтобы готовить.

Как следует из названия, 15-минутные блюда Home Chef можно приготовить всего за 15 минут. Эти быстрые и легкие блюда стоят 9,95 долларов за порцию, как и стандартные комплекты питания компании, и есть два рецепта, которые вы можете выбирать каждую неделю. Кроме того, вы можете выбрать от двух до восьми порций на рецепт.

Кредит: Проверено / Camryn Rabideau

Домашний шеф-повар предлагает два 15-минутных рецепта в неделю.

Как и в случае с большинством блюд Home Chef, часто за дополнительную плату доступны параметры настройки, например, возможность заменить белок в еде.Так, например, если вам не нравится курица, вы можете заменить ее креветками, а если вы вегетарианец, вы можете выбрать «Невозможный бургер» на растительной основе вместо гамбургера.

Рецепты хороши?

Чтобы увидеть, являются ли эти рецепты достойной альтернативой обычным комплектам еды Home Chef, я попробовал 15-минутные обеды за две недели, получив в общей сложности четыре рецепта. Вот что я думал о каждом из них.

Спагетти Болоньезе с пармезаном и петрушкой

Кредит: Проверено / Camryn Rabideau

Соус был немного мягким, но в целом мне понравился этот рецепт.

• 15 минут или меньше? Есть
• Моя оценка: 4 из 5 звезд

Первый рецепт, который я сделал, была паста с соусом болоньезе, и это было невероятно просто. Паста была приготовлена ​​заранее (что я считал ненужным, так как приготовление макарон занимает всего 10 минут), поэтому все, что оставалось сделать, — это приготовить мясной соус, в который входили говяжий фарш, лук, морковь и сельдерей.

Все было готово примерно за 12 минут, и хотя оно было немного мягким — чего вы ожидаете от 12-минутного соуса? — я подумал, что он хорош, и съел его снова.

Попробуйте спагетти-болоньезе с пармезаном и петрушкой от домашнего шеф-повара

Чаша с наклейками для свинины, гороха и красной капусты

Кредит: Проверено / Camryn Rabideau

На вкус этот рецепт был так же хорош, как и выглядел, то есть не очень.

• 15 минут или меньше? Есть
• Моя оценка: 2 из 5 звезд

Из всех четырех рецептов этот определенно был моим наименее любимым.Сразу после разрыва меня беспокоили несколько вещей: во-первых, наклейки на горшок — это разновидность клецок, а это было странное блюдо с лапшой, поэтому я подумал, что название вводит в заблуждение. Во-вторых, в инструкции говорилось, что макароны нужно готовить, но они были заранее приготовленными, поэтому я просто разогрел их.

На начало рецепта потребовалось ровно 15 минут, но пока я готовил, тушеная свинина как бы рассыпалась, и она выглядела и имела довольно мягкий вкус. К тому же я подумал, что в блюде слишком много сладкого чили, и это единственное, что можно попробовать.Все это, чтобы сказать, я определенно не хотел бы снова готовить эту еду.

Попробуйте от домашнего шеф-повара миску с наклейками на свиной горшок с горохом и красной капустой

Лепешки Mini Carnitas с лаймовым кремом и кукурузой

Кредит: Проверено / Camryn Rabideau

Мне и моему парню очень понравились эти лепешки.

• 15 минут или меньше? №
• Моя оценка: 5 звезд из 5

Эти маленькие лепешки были моим любимым блюдом из всех, но я должен сказать, что, опять же, название довольно неточное.Carnitas использует тушеную свинину, в то время как в этом рецепте используется фарш, но я отвлекся. На взбивание потребовалось чуть больше 15 минут, а точнее 18 минут, но это была моя вина, потому что я не разогрел жаровню, как предполагалось. Я заметил одну вещь: многие из этих рецептов требуют, чтобы вы готовили несколько элементов одновременно, и многозадачность не является моей сильной стороной.

Этот рецепт требует, чтобы вы приготовили свиной фарш с приправой для тако, кукурузой и небольшим количеством соуса маринара, а затем подали его с кесо бланко поверх поджаренного наана.(Я очень люблю наан, возможно, поэтому он мне так понравился.) В комплект также входили эти странные картофельные чипсы с халапеньо, которые можно было использовать в качестве гарнира, но я пропустил их, потому что они были странными. В целом, мне и моему парню очень понравилось это блюдо, и мы думали, что оно было восхитительным и сытным.

Попробуйте лепешки Mini Carnitas с лаймовым кремом и кукурузой от домашнего шеф-повара

Куриная грудка с копченым миндальным маслом и картофелем фри с корицей и мускатным орехом

Кредит: Проверено / Camryn Rabideau

Этот рецепт занял больше времени, чем другой, потому что мне пришлось готовить куриную грудку на сковороде.

• 15 минут или меньше? №
• Моя оценка: 4 из 5 звезд

Это блюдо было, наверное, самым простым из всех. Все, что для этого требовалось, — это приготовить обычную куриную грудку с гарниром из ореховой тыквы. В кабачке была смесь приправы из чипотле и корицы, за которую можно было умереть, и вы подавали курицу с «копченым миндальным маслом», которое представляло собой просто измельченный миндаль, смешанный с маслом. Я никогда не видел, чтобы кто-нибудь смазывал курицу маслом, так что это было странно, но в целом все равно было хорошо.

Единственным недостатком здесь является то, что рецепт готовился более 20 минут, так как куриные грудки были довольно толстыми. Комплекты питания всегда предполагают, что вы можете приготовить куриную грудку за 10 минут, но я буквально никогда не мог обойтись без того, чтобы сначала не раздробить их.

Попробуйте куриную грудку с копченым миндальным маслом и тыквенными орехами и корицей от домашнего шеф-повара

Вот мои ключевые выводы

Кредит: Пересмотрено / Camryn Rabideau

Многие из этих рецептов требуют от вас многозадачности, если вы собираетесь закончить за 15 минут.

В целом, я был очень впечатлен качеством и вкусом 15-минутного обеда, и я снова съел три из четырех рецептов. Вот краткое изложение основных преимуществ и недостатков, которые я обнаружил.

Преимущества:

• Требуется совсем немного подготовки. Максимум, вам придется нарезать один-два ингредиента.
• Приготовление занимает примерно 15–20 минут и требует минимальных усилий.
• За одним исключением, мне понравились все рецепты, и я приготовил их снова.
• Рецепты не портят — обычно вам нужна только сковорода, а иногда и противень.

Минусы:

• Поскольку некоторые ингредиенты смешиваются, вы не всегда можете «настроить» блюдо по вкусу, т.е. оставить морковь вне мясного соуса.
• Есть только два рецепта каждую неделю.
• Для настоящей 15-минутной подготовки часто требуется многозадачность.

Стоят ли 15-минутные обеды от Home Chef?

Кредит: Домашний повар

Домашний повар 15-минутное питание — отличное решение для долгих дней.

Несмотря на то, что один рецепт оказался провальным, мне все же очень понравилось готовить и есть 15-минутные обеды Home Chef. Они избавили процесс от утомительной подготовительной работы, оставив вам выполнить всего несколько основных задач, а все рецепты были созданы очень быстро, даже если они заняли немного больше, чем 15 минут.

Для тех, кто ненавидит проводить долгое время на кухне в конце тяжелого дня, эти 15-минутные обеды являются идеальным решением. Вы почувствуете вкус более сложной домашней еды — без всякого тяжелого труда и усилий.Это намного лучше, чем просто заказать жирную пиццу или съесть простую пасту, но готовить можно, даже когда вы устали от всех своих взрослых дел.

Лично я с радостью закажу эти быстрые обеды еще раз, и пока вы это делаете, вы также можете приобрести обычные наборы для еды Home Chef на те дни, когда у вас немного больше мотивации.

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации статьи, но со временем могут измениться.

15-минутный ужин с курицей и рисом

Инструкции

• Если у вас есть 15 минут в запасе, вы можете приготовить сегодня вечером этот идеально сливочный и вкусный ужин с курицей и рисом ! Этот ароматный рецепт не может быть проще и приятнее.

  Шаг 1

• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

  Шаг 2

• Добавить курицу и накрыть крышкой. Готовьте по 4 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится. Выньте курицу из неглубокой сковороды и отложите в сторону.

  Шаг 3

• Добавьте суп, куриный бульон и воду в сковороду. Перемешайте и доведите до кипения.

  Шаг 4

• Добавьте рис, чесночный и луковый порошок. Сверху выложить курицу; крышка.

  Шаг 5

• Готовьте на слабом огне 5 минут или пока курица не приготовится (170º F).

  Шаг 6

• Оставьте на 5 минут или пока жидкость не впитается. Подавать, если есть, посыпать рубленой петрушкой.

Просто вкусно

Думаете, вам нужно отказаться от вкуса и качества еды, потому что у вас мало времени? Подумай еще раз! С нашими быстрыми и легкими , 3-15-минутными рецептами и множеством прекрасных продуктов Minute® Rice, разработанных для того, чтобы сделать прием пищи приятным И простым, вы всегда можете рассчитывать на легкую и вкусную еду, независимо от того, насколько загружена жизнь.

Этот удивительно простой 15-минутный ужин с курицей и рисом, приготовленный из быстрорастворимого белого риса Minute®, требует минимум времени и усилий, но при этом полон вкуса. Это , идеально приправленный с чесноком и луком и приготовленный до сливочного совершенства в смеси крем-супа и куриного бульона. Добавьте гарнир своих любимых овощей, приготовленных на пару или на гриле, и получите невероятно сытное и полноценное блюдо. Вы удивитесь, почему вы когда-либо соглашались на замороженные блюда или жирные блюда на вынос!

Если вы предпочитаете цельнозерновой вариант , мы поможем вам.Попробуйте этот рецепт с быстрорастворимым коричневым рисом Minute® и готовьте еще 5 минут.

15 простых рецептов веганского ужина (30 минут или меньше)

Это коллекция очень простых, здоровых и легких идей веганского ужина, которые вы можете приготовить в кратчайшие сроки! Эти рецепты обедов на растительной основе отлично подходят для начинающих, и на приготовление большинства из них уходит 30 минут или меньше.

На днях я смотрел одно из тех видео, где кто-то становится веганом на месяц.Во время игры я просмотрел комментарии, как обычно, потому что я не могу сделать что-то одно, и наткнулся на комментарий, в котором говорилось что-то вроде этого:

«Нам не нужна горстка идеальных веганов. Нам нужно море несовершенных веганов ».

Или что-то в этом роде. Он просто очень красиво сказал, что не нужно быть на 100% веганом, чтобы стать лучшим человеком и изменить мир к лучшему для животных, окружающей среды и собственного здоровья.

Итак, это то, чем я хочу заниматься в этом году.У меня нет намерения полностью стать веганом, но я хочу уменьшить потребление животных и ежедневно потреблять больше растений. Я хочу, чтобы по крайней мере два из трех приемов пищи в день были на растительной основе.

Итак, если вы похожи на меня и хотите увеличить потребление растений, уменьшив при этом потребление продуктов животного происхождения, вы можете начать с этих простых и легких идей обеда на основе растений. Они также хороши, если вы на 100% веган. Их может сделать кто угодно, большинство из них занимает около 30 минут, и вам не нужно покупать причудливые порошки или другие необычные продукты.

15 простых и легких рецептов веганского ужина

1. Острые роллы с тофу

Эти острые обертывания с тофу, наполненные тофу, авокадо и свежими овощами, невероятно сытны и восхитительны. Рецепт здесь.

2. 5-минутная средиземноморская чаша

Эта восхитительная веганская миска отлично подходит для приготовления еды, ее легко собрать примерно за 5 минут. Вам понадобится хумус, веганские цацики, киноа, нут, оливки и салат из свежих помидоров и огурцов.Рецепт здесь.

3. Кокосово-чечевичный карри-суп с мускатной тыквой

Отличная еда для тех дней, когда все, что вам нужно, это оставаться дома и согреться! Этот суп из красной чечевицы готов примерно через 20–30 минут, и он очень вкусный. Рецепт здесь.

4. Обертки из чечевицы Evolved

Эти веганские обертывания из чечевицы, наполненные чечевицей, свежими травами и овощами, просто восхитительны. Рецепт здесь.

5. Пряная красная лапша карри

Я добавил сюда тофу, чтобы немного протеина, но не стесняйтесь, если вы не используете сою. Это блюдо одновременно успокаивает, остро и свежо. Рецепт здесь.

6. 15-минутная сковорода с острым нутом

Для этого простого блюда на растительной основе вам понадобится банка нута, стручковая фасоль, специи и томатная паста. Вы также можете добавить любые овощи, которые вам нравятся. Это очень просто, но сытно и вкусно.Рецепт здесь.

7. Легкий веганский яичный рулет в миске

Сделано из капусты, моркови и тофу, это веганская версия яичного рулета в миске. Этот рецепт низкоуглеводный, полезный и вкусный. Вы можете найти это здесь.

8. Средиземноморские рулеты из нута

Это просто потрясающе. С начинкой из острого нута, хумуса и свежего салата они готовы примерно за 30 минут и отлично подходят для приготовления еды. Рецепт здесь.

9. Ужин из красной чечевицы и булгура

Это успокаивающее и вкусное веганское блюдо, приготовленное из чечевицы, булгура, зелени, специй и овощей. Вы можете есть его отдельно, как гарнир или с салатом. Идеально подходит для ужина и приготовления еды, рецепт здесь.

10. Веганская кесадилья из нута

Это быстрый и простой веганский рецепт кесадильи, который можно приготовить вместе с тем, что есть в кладовой и в холодильнике.Это займет около 15 минут. Рецепт здесь.

11. Рецепт 20-минутного супа из нута

Сделайте этот суп холодным зимним днем, даже если у вас нет времени. Используйте банку нута и сделайте это за 20 минут. Рецепт здесь.

12. Сковорода из киноа, зеленой фасоли и нута

Сочетайте этот восхитительный рецепт киноа с салатом и веганским соусом из кешью, чтобы получить отличный обеденный стол. Рецепт здесь.

13.Быстрый и легкий суп из белой фасоли

Узнайте, как превратить банку белой фасоли в согревающий и вкусный суп из белой фасоли примерно за 20 минут здесь.

14. Здоровые веганские миски из чечевицы

Этот простой рецепт чечевицы, богатый белками и клетчаткой, полон насыщенности и аромата. Рецепт здесь.

15. Чечевичный карри и рисовый суп

И последнее, но не менее важное, еще один из моих любимых: суп из чечевицы с карри.Этот суп с рисом, горошком и листьями лайма получается сытным, острым и свежим. Рецепт здесь.

Надеюсь, вы нашли несколько интересных идей рецептов в этом обзоре! Я хотел сделать его кратким и простым, не перегружая вас 50 рецептами. Я перепробовала все это, и все они на вкус потрясающие — я ничего не упускаю, чувствую удовлетворение, и это помогает мне продолжать делать это.

Выход: 3

15 простых рецептов веганского ужина (30 минут или меньше)

Это подборка вкусных, полезных и простых рецептов веганского ужина, которые можно приготовить за 30 минут или меньше.Эти идеи для ужина на основе растений сделаны из простых ингредиентов и идеально подходят для новичков и людей, которые хотят добавить больше растений в свой рацион.

Состав

Для лапши карри

• 5 унций / 150 г лапши
• 1 1/2 столовой ложки красной пасты карри
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 5 листьев лайма
• 1 небольшой цуккини, нарезанный
• 2/3 стакана нарезанной брокколи
• 1/3 стакана нарезанной капусты
• 3 маленькие морковки, нарезанные
• 200 г нарезанного тофу
• 2 нарезанных лука
• нарезанная кинза для украшения
• поджаренные семена кунжута

Инструкции

1. Нарезать овощи — кабачки кубиками, капусту и морковь соломками, соцветия брокколи немного помельче, зеленый лук нарезать тонкими ломтиками.
2. Нагрейте кокосовое молоко и пасту карри в большой сковороде, пока не получите кремообразный однородный бульон. Попробуйте и отрегулируйте, добавляя больше пасты карри (чуть-чуть, примерно по 1/2 чайной ложки), если вы хотите, чтобы ваш «соус» был более острым.
3. Добавьте листья лайма и перемешайте овощи. Варить примерно 1-2 минуты.
4. Добавьте лапшу и перемешивайте 1-2 минуты. Выключите огонь и дайте лапше впитаться еще несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке). Удалите листья лайма.
5. Подавать горячим с нарезанной кинзой и поджаренными семенами кунжута.
6. Более подробную информацию вы можете найти здесь.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

3

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 502 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 26 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 243 мг Углеводы: 34 г Волокно: 7 г Сахар: 5 г Белки: 16 г

Связанные

50 Вдохновляющих рецептов 30-минутного ужина

]]>

Когда вы спешите и вам нужно быстро приготовить ужин, можно легко отказаться от кухни и заказать еду на вынос, но не поддавайтесь нездоровой стороне!

Из того, что у вас уже есть в шкафу, может получиться идеальный ужин.Вам просто нужен быстрый рецепт, который поможет вам создать этот шедевр.

Я составил список быстрых и простых рецептов, все меньше 30 минут на приготовление и большинство меньше 15 минут!

Все ингредиенты — это вещи, которые у вас, вероятно, уже есть в шкафу или холодильнике, что значительно упрощает вам задачу.

Просмотрите этот список, пока не найдете то, что заставляет ваш животик урчать, и знайте, что у вас будет время, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое!

]]> Перейти к:

Рецепт: Scrambledchef.com

Единственное, чего у вас нет в шкафу, а сливок еще нет свежая петрушка.

Вы можете не обращать внимания на петрушку, если у вас ее нет, и вы можете сделать свои собственные жирные сливки из сливочного масла (стакана), молока (стакана) и небольшого количества муки (8 граммов).

Взбейте и готово.

В этом рецепте прекрасный сливочный соус, оттенок цвета перца и тонкий аромат чеснока и пармезана.

Рецепт: Scrambledchef.com

Если у вас нет марсала для приготовления вина, вы можете его заменить для белого вина, бренди, сахара и соли.

И мой заменитель жирных сливок находится в разделе выше, в разделе «Цыпленок с чесноком и пармезаном с пастой с галстуком-бабочкой».

Большинство ингредиентов в этом списке — травы. Розмарин, тимьян, петрушка и многое другое создают глубокий домашний вкус с густым сливочным соусом.

Рецепт: Вкусный

Рецепт в одной кастрюле всегда под рукой спешите, и это так же просто, как и кажется.

Единственное изменение, которое я бы посоветовал, — использовать куриный или овощной бульон вместо воды, иначе ваша еда может показаться немного пресной.

В итоге получается легкий томатный соус с нотками базилика и перцем чили.

Рецепт: Cafedelites.com

Вы можете купить креветки, предварительно нарезанные, из которых можно приготовить очищенные банки. .

Кроме этого, я не предлагаю никаких изменений для этого рецепта. Ингредиенты обычные, и результат восхитительный.

Быстрое и дешевое блюдо, которое кажется дорогим.

Рецепт: Tasty.co

Если у вас нет сметаны, можно в холодильнике замените его на греческий йогурт или кокосовое молоко.

Любой из них будет иметь ту же толщину, которую вы хотите, и намек на богатый вкус.

Эта кастрюля — очень легкое блюдо, которое сделает всю работу за вас. Закройте крышку и оставьте готовиться, чтобы у вас было больше времени в вашем плотном графике.

Рецепт: Scrambledchef.com

Вы можете добавить картофель, макароны, рис или все, что угодно. но курица — звезда шоу!

Удивите друзей этим легким и вкусным рецептом! Вам будет интересно, почему вы не готовили свою курицу так всю свою жизнь.

Эта начинка и зимний обед заставят вас откинуться на спинку стула. в счастье.

Грибы придают ореховый привкус, кремовый, но тонкий вкус. Всего за короткий промежуток времени вы почувствуете удивительно теплое ощущение сытого желудка.

Рецепт: Healthyseasonalrecipes.com

Если вы не можете найти масло авокадо или виноградное масло, тогда масло сделает свое дело, придав вам аромат, который будет гармонировать с остальным блюдом.

Этот рецепт может выглядеть так, как будто в нем много ингредиентов, но это начинка тако, которая поднимает его вверх.

Это легкое и веселое блюдо для всех за вашим столом.

Рецепт: Scrambledchefs.com

Говоря о рецептах с большим количеством ингредиентов это то, что вам нужно для приготовления вкусного соуса!

Вы простите, сколько трав и специй лежат на вашем кухонном столе, когда попробуете эту легкую и быструю аппетитную курицу.

Рецепт: Tasty.co

Этот рецепт очень простой, калорийный! Тмин и куркума придают нуту богатый вкус, а кокосовый крем и шпинат создают гладкую текстуру. Это быстрый и простой рецепт, в основном из банок из шкафа!

Рецепт: ScrambledChefs

Если вы не привыкли готовить корейские блюда, вы можете не есть мирин в шкафах.

Лучшая замена мирина — сухой херес или сладкое вино марсала.

Если они не входят в ваш обычный запас, используйте рисовый уксус или белое сухое вино, но добавьте ½ чайной ложки сахара на каждую столовую ложку вина или уксуса.

Но пусть мирин вас не отпугнет, блюдо легкое и готовится само!

Рецепт: Pinchofyum.com

Это легкое блюдо так же просто, как приготовление соусов.Вы можете часто готовить это блюдо, смешивая овощи, которые вы используете.

После одного укуса вы поймете, что подойдет к этому блюду, и это почти все!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Вы можете сделать это блюдо еще проще, нарезав курицу овощи занимают центральное место.

Это быстрое и легкое блюдо, о котором не нужно беспокоиться, маленькие овощи готовятся быстро, придавая вам цвет и аромат для здорового ужина.

Рецепт: Tasty.co

Из пармезана и моцареллы получается чудесное блюдо из пармезана и моцареллы. шелковисто-гладкий соус, легко сочетающийся с пастой.

Если у вас нет макарон с галстуком-бабочкой, не волнуйтесь, для этого блюда подойдет любая паста, если она дает соусу что-то, на чем можно держаться.

Рецепт: ScrambledChefs

Быстрое и веселое блюдо American Classic, которое понравится всем .Сделайте ужин веселым и ароматным!

Рецепт: Bevcooks.com

Это очень большое блюдо с начинкой, которое можно приготовить неделя впереди!

Жареные помидоры придают дополнительную глубину общему вкусу, так что вы вернетесь сюда снова!

Рецепт: Scrambledchef.com

Это полезное блюдо, можно использовать для наполнения буррито. даже быть съеденным отдельно. Оно простое и сытное, заставит вас улыбнуться с первого укуса.

Рецепт: Tasty.co

С таким названием, как Альфредо, я бы понял этот рецепт сложно, но это не так.

Просто добавьте ингредиенты, как указано в рецепте, и подождите, пока каждая часть приготовится. Готово и готово! Простой и сливочный, вы продемонстрируете этот рецепт!

Рецепт: Scrambledchefs.com

каждый

Вы можете приготовить на своем знаменитом шведском столе мясные шарики IKEA !

Насыщенный соус покорит любую публику и заставит вас почувствовать себя так, как будто вы провели день за покупкой мебели.

Рецепт: Whiskitrealgud.com

Это горячее блюдо, отлично подходит для летнего дня! Вы можете уменьшить огонь, если не можете справиться со специями, но хотите сохранить аромат, но это блюдо лучше всего, когда используется красный перец!

С этим блюдом ваш ужин будет свежим и ярким!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Подавайте это блюдо с новым домашним маслом и дайте им еще сохранить нежный и восхитительный вкус свинины.

Это 25-минутное блюдо вам понравится.

Рецепт: delicious.co

Это блюдо очень простое, до такой степени, что у вас нет обращать внимание.

Вы можете добавить больше аромата, используя порошок тмина или чесночный порошок, но если вы хотите быстро перекусить, это поможет. Дает вам аромат, питательные вещества и полный живот.

При правильном приготовлении болоньезе получается классическое блюдо глубиной .

Нетрудно достичь глубины вашего вкуса, если вы знаете, какие травы и специи использовать. Этот быстрый и легкий рецепт спагетти-болоньез проведет вас через простой процесс приготовления болоньезе, каким оно должно быть.

Рецепт: Nutmegnanny.com

Этот рецепт и легкое карри можно приготовить за 5 шагов.У карри восхитительный аромат, который вызовет вашу семью к обеденному столу.

Идеально для середины недели, это блюдо поднимет вам настроение!

Чтобы приготовить это блюдо быстрее, нарежьте его кубиками !

Секрет шеф-повара, которым можно поделиться со всеми вами, чтобы вы могли поспешить в свою напряженную жизнь и при этом есть вкусные и питательные блюда!

Рецепт: Вкусный.co

Сосиски — это ингредиент, который большинство людей часто используют в холодильнике. их как одиночную пищу.

Что ж, пора распечатать этот образ мышления и начать использовать сосиски, как тефтели! Идея звучит бессистемно, но поверьте мне, когда я скажу, что этот рецепт — хит!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Это единственный рецепт апельсиновой курицы, который вам когда-либо понадобится проведите друзей с этим свежим и летним блюдом.

Рецепт: Savorynothings.com

Это очень простое блюдо готовится в одной кастрюле. так же просто, как приготовление.Паста энчилада? Запишите меня!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Такие блюда не заставят себя долго ждать! Сэкономьте деньги и сделайте это самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом из монгольской говядины!

Рецепт: Tasty.co

Я бы заменил рыбий жир на петрушку и петрушку. соус, но в остальном этот замечательный и быстрый рецепт — отличная смесь из ежедневного измельчения основных блюд на ужин!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Его называют зеленым карри из-за зеленого чили и зеленого чили. Если вы еще не знали, зеленый перец чили более мягкий, чем знаменитый красный.

Если вы хотите, чтобы карри получился легким, добавьте больше зеленого перца чили, а не красного, потому что каждая специя имеет свой вкус.

Если вам нужно что-то более нежное, уменьшите количество добавляемых перцев чили и оставьте на столе больше йогурта!

Рецепт: Chelseasmessyapron.com

Не стесняйтесь забивать сырые овощи потому что это отличный способ сделать ваши овощи такими же ароматными, как и мясо!

Итальянская приправа проникает в каждую частичку этой восхитительной выпечки, вам захочется сделать еще больше!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Иногда все, что вы хотите на ужин, — это добавить несколько кусочков макарон. вкус.

Вяленые помидоры — замечательный ингредиент, предварительно приготовленный, и их можно есть холодными, поэтому просто добавьте их в соус за 3 минуты до готовности, и вы превратите хорошее блюдо в пробку для шоу!

Рецепт: Вкусный.co

Если вы хотите сохранить кремовую текстуру при создании молока , но нужно избегать этого, тогда взгляните на это веганское блюдо!

Пищевые дрожжи — секретный герой многих веганских блюд, и они могут сделать любое блюдо кремообразным. Попробуйте этот рецепт и убедитесь в этом сами!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Приготовление кебаба может показаться нам медленным рецепт можно сделать за 15 минут!

Добавьте рис, картофель фри или наан, чтобы превратить это блюдо в полноценное блюдо, и вам больше никогда не понадобится еда на вынос!

Рецепт: Вкусный.co

Большинство рецептов я вам уже показал блюда на удивление быстрые, но порой совсем не хочется.

Хот-доги всегда напоминают мне беззаботную детскую еду, поэтому мне захотелось поделиться с вами этим чувством!

Кто не любит классический жареный сыр? Хотите сделать еще лучше ?! Добавьте чеснок!

Я знаю, о чем вы думаете: «Почему я не подумал об этом раньше ?!».

Рецепт: Crunchycreamysweet.com

Мы снова на поезде, в частности, с этим блюдом. мы используем итальянские колбасы из-за их натурального травяного вкуса, а это означает, что вам не нужно использовать столько ингредиентов, чтобы придать восхитительный вкус.

Украшенный томатным соусом и сыром, это идеальный развязный ужин в середине недели!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Когда все, что вам нужно, это немного пасты и вкуса, возьмите на чесноке и хлопьях чили.

Этих основных ингредиентов достаточно, чтобы вы продолжали работать и не чувствовали себя так, будто съели все, что есть в вашем шкафу.

Хлопья чеснока и перца чили — это все, что вам нужно, чтобы у вас слюнки текут, поэтому, когда будет мало времени, убедитесь, что они у вас в шкафу.

Рецепт: Tasty.co

Быстрое приготовление пиццы после того, как пицца станет твердой дневная работа. Вы можете подумать, что на приготовление теста уйдет время, но поверьте мне, когда я говорю, что это быстрее, чем вы думаете!

Классическое блюдо, которое заставит вас почувствовать себя так, будто вы балуете себя!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Теперь вы можете начать с вареной курицы или начать с этого рецепта. курица-гриль еще до того, как вы дойдете до первого шага.

Но если вы постоянно в движении и хотите простой жизни, то приготовление этих ингредиентов поможет вам оставаться здоровым в эти напряженные дни!

Рецепт: два горошка и стручок.com

Снова приготовьте немного домашней курицы, готовьте на гриле чили, чтобы согреться в холодное время года.

Рецепт: Scrambledchefs.com

Вы можете приготовить песто в различных формах, но с цукини создает удивительно свежий рецепт, который порадует ваши чувства!

Если вы действительно находитесь в затруднительном положении, вы можете использовать вместо него купленный в магазине песто или даже оставить банку домашнего песто в холодильнике в ожидании!

Рецепт: Вкусный.co

Очень простое блюдо, в котором все смешивается в одной кастрюле .

За 20 минут, которые у вас уйдут на приготовление еды, вы можете обойти свой дом, привести себя в порядок, помочь своим детям с домашним заданием или выполнить рабочее задание. Многозадачность в лучшем виде!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Может быть, все, что вам нужно, это быстрый и освежающий салат. Салаты не должны быть скучными, если ты знаешь, что делаешь!

Рецепт: Reciperunner.com

Богатая и разнообразная смесь ингредиентов, созданная по рецептам заставит вас почувствовать, что вы готовите это годами!

Рецепт: Scrambledchefs.com

Это популярное филиппинское блюдо, и оно есть! Простые ингредиенты и понятный рецепт позволяют легко достичь этого божественного вкуса!

Рецепт: Tasty.co

Готовьте это блюдо с рисом или без брокколи хруст к этому нежному блюду.

Рецепт: Therecipecritic.com

Еще одно блюдо из лосося, но на этот раз как курица. духовка сделает всю работу за вас!

Рецепт: Tasty.co

Завершим наш список легкое и сливочное блюдо.Цыпленок с лимоном является национальным фаворитом, и по этому рецепту вы можете попробовать освежающие ароматы в тонком соусе.

Выход: 4

50 вдохновляющих рецептов 30-минутного ужина | Салат Тако

Простой салат из тако — это то, что ваша семья хочет в напряженный вечер. Готово за считанные минуты и наполнено ароматом, всем это нравится!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 ст.л. смеси приправ для тако
• ¼ стакана воды
• 1 кочан салата айсберг, измельченный
• 1 большой помидор, нарезанный кубиками
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 1 пакет (9 ¼ унций) кукурузные чипсы Fritos, измельченные

Инструкции

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.Готовьте говяжий фарш в течение 5 минут, регулярно помешивая и раскрошив мясо.
2. Добавьте приправу для тако и перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте воду. Продолжайте готовить еще 5 минут, регулярно помешивая, чтобы мясо было хорошо приправлено и прожарилось.
3. В большой миске смешайте помидоры, салат, сыр и кукурузные чипсы.
4. Когда мясо приготовится, подавайте салат с мясом и любимыми начинками тако, такими как сметана или острый соус.

Банкноты

Mix 1 банка обжаренных бобов с мясным фаршем для получения дополнительных белков и больших порций.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Mueller Austria Pro-Series 8-ножевой яичный слайсер, луковая мясорубка, слайсер, овощерезка, нож, нарезка, овощерезка с контейнером

• OXO Good Grips Набор деревянной посуды из 3 предметов

• Ayesha Curry Home Collection Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, фарфоровая эмаль, со вспомогательной ручкой, 12-дюймовая сковорода со стеклянной крышкой, Twilight Teal

• Набор ножей для повара Slitzer Germany из 7 предметов, эргономичный дизайн, профессиональные ножи для повара, отличное дополнение к любой кухне

• Набор бамбуковых разделочных досок с канавкой для сока (3 шт.) — Деревянные разделочные доски для кухни, Набор деревянных разделочных досок, Кухонная разделочная доска для мяса (блок мясника), сыр и овощи

• Готовьте с помощью цветных пластиковых чаш для смешивания с крышками — набор мисок из 12 предметов включает 6 мисок для приготовления и 6 крышек, набор мисок для приготовления в микроволновой печи (синий Ombre)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 514 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 129 мг Натрий: 635 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 38 г

«Все перепробовала.У нас закончились деньги. Это так просто »

Незадолго до обеда в недавний понедельник Джейми Оливер намотал на тело своего отца фартук и начал размять мяту и бобы с помощью ступки и пестика, который долгое время был его любимым кухонным инструментом. Эта очаровательная копна волос была у него 20 лет назад, когда он соскользнул с перил и окунулся в популярную культуру еды, когда сейчас подстрижен голый повар. В свои 44 года Оливер больше похож на приятного, уставшего от жизни учителя средней школы, чем на заносчивого парня-шутника, с которым все хотели торчать, когда он взорвал кулинарный телеканал.

А у него мешки под голубыми глазами? «Извини, дорогая», — сказал он, приправляя филе дуврской подошвы. «Устала немного.» День начался до 6 часов утра.Он бросил своих детей в школу, а затем направился к отремонтированному складу в Северном Лондоне, который служит его штаб-квартирой. Накормив репортера ланчем, ему пришлось встретиться с высокопоставленными чиновниками из Ливерпуля, Манчестера, Бирмингема и Лондона, которые приходили в офис, чтобы выработать план по сокращению вдвое показателей детского ожирения к 2030 году.

Не помогло и то, что он и его жена Джулс измотали себя за выходные, переехав в особняк Тюдоров XVI века стоимостью 6,5 млн евро, расположенный недалеко от паба его родителей в Эссексе. (Они хранят таунхаус в Северном Лондоне с восемью спальнями.)

Конечно, такой шаг немного отличается от просьбы к друзьям помочь вам превратить матрас в студию.Тем не менее, движение продолжается, особенно с пятью детьми, включая трехлетнего ребенка, который провел ночь, «прыгая вокруг меня, как гремучая змея», — сказал Оливер.

Это не так: в мае 2019 года группа ресторанов Jamie Oliver перешла в административный режим, что привело к закрытию или продаже 25 ресторанов. Фотография: Джон Керник / New York Times.

На него давили не только плохой сон, новый дом и насыщенный день. «Я, вероятно, был на пределе своих возможностей за последние четыре года», — сказал он.В мае Jamie Oliver Restaurant Group вошла в администрацию . Компания, согласно примерно счетам , задолжала кредиторам почти 91 миллион евро. Оливер сказал, что изо всех сил старался сохранить бизнес. Но после закрытия нескольких ресторанов, вливания в компанию суммы, эквивалентной более 13,5 миллионов евро, и поиска нового инвестора, он сдался. Всего он закрыл или продал 25 ресторанов, оставив без работы более 1000 человек.

Больше всего пострадало закрытие его первого ресторана, фешенебельного лондонского Fifteen.Он открыл его в 2002 году, чтобы обучать безработных молодых людей, многие из которых имеют сложное прошлое, тому, как готовить дегустационные меню, готовить свежую пасту и вести нормальную столовую.

Джейми Оливер работал су-шефом в River Cafe в Лондоне, когда команда BBC приехала снимать документальный фильм. Умный продюсер увидел, насколько его полюбили фотоаппараты. Фотография: Пэдди Уилан.

«Это было самое трудное, что мне приходилось делать», — сказал он о закрытии.»Просто ужасно. Ужасный.» Было бы легко увидеть в Оливере прикосновение Икара или рассматривать его сагу как своего рода жизненный урок от сверхуспевающего. Но еще слишком рано для глубоких размышлений, и это не совсем его сильная сторона.

Оливер, по мнению большинства, оптимист и, по его собственному мнению, мошенник. Вот что привело его так далеко. «Я всегда прививаю это», — сказал он. «Я приложил усилия». Оливер рано узнал об этой суматохе, когда рос в Cricketers , пабе, которым его родители все еще владеют в деревне Клаверинг.«Я нырял», — вспоминал он. «Я ныряла. Я мыл машины, мыл туалеты ». Он был паршивым учеником, но хорошо разбирался в кухне, поэтому пошел в кулинарную школу. Он работал су-шефом в кафе River Cafe в Лондоне, когда приехала съемочная группа BBC, чтобы снять документальный фильм . Умный продюсер увидел, насколько его полюбили фотоаппараты.

The Naked Chef дебютировал в 1999 году на BBC Two. Операторская работа была шаткой , а стиль у него кинетический.Оливер застыл, когда говорил прямо в камеру, поэтому продюсеры держались в стороне и задавали ему вопросы.

По современным цифровым стандартам, шоу похоже на то, что ваш брат-вдохновляющий повар мог бы снять на свой iPhone. Но тогда это было свежо, непринужденно и сексуально. Оливер прокатился по городу на мотороллере (который сейчас стоит перед его штаб-квартирой) и соскользнул по спиральным перилам, чтобы впустить друзей в свою квартиру в Восточном Лондоне, чтобы они помогли ему готовить.

Он сунул пальцы в лаймы и баранину и перебросил каждый салат руками. Он провел на кухню целое поколение молодых людей и научил их выражениям вроде «пукка» и «милое веселье». Оливер заключил сделку с Sainsbury’s, второй по величине сетью супермаркетов в Великобритании, которая продлится 11 лет и принесет ему около 11 миллионов евро. Он написал кулинарную книгу-бестселлер. Это было много для человека чуть старше 20 лет.

В 2008 году он открыл свой первый итальянский ресторан Jamie’s с помощью своего наставника, итальянского шеф-повара Дженнаро Контальдо. Идея заключалась в том, чтобы разрушить обеденный сектор среднего бизнеса. Мясо получено в соответствии с требованиями защиты животных. Масло было органическим. Заработная плата была приличной, а цены доступными.

Итальянский Джейми в Дандрам. На пике популярности ресторанная группа Джейми Оливера обслуживала 7 человек.5 миллионов обедов в год и трудоустройство 4500 человек. Фотография: Брайан О’Брайен.

Рестораны были переполнены с самого начала. В партнерстве с американским шеф-поваром Адамом Перри Лэнгом он основал другие сети, в том числе Barbecoa, пару высококлассных ресторанов, где подают стейки и барбекю. На пике карьеры Оливер подавал 7,5 миллионов обедов в год и нанимал 4500 человек.

Редко что что-то одно может разрушить крупное предприятие, а Оливер сражался сразу с несколькими драконами.Налоги и стоимость ингредиентов, которые он предпочитал, выросли. То же самое и с арендой, особенно в районах, которые быстро облагораживаются. Но он продолжал расширяться, иногда в районы с недостаточным движением транспорта.

Его нельзя приукрашивать. Я думал, что смогу это исправить, но не смог. Я абсолютно могу смотреть на себя в зеркало, зная, что пробовал все до последней минуты. У нас закончились деньги. Это так просто

Неформальный обед стал прибыльным делом для инвесторов, и рынок заполонили конкуренты.Люди начали использовать приложения для доставки вместо того, чтобы есть вне дома. После того, как Великобритания проголосовала за выход из Европейского Союза в 2016 году, стоимость фунта упала. Розничные расходы резко упали. Критики начали жаловаться на еду и обслуживание в его ресторанах.

Вещи больше не выглядели так пукка. «Если ты не такой сгибающийся, как эта паста, тогда ты сломаешься», — сказал он, раскатывая листы для равиоли , которые он фаршировал на обед.«И вот что случилось». Друзья задавались вопросом, не слишком ли он растоплен или недостаточно внимания. Другие полагали, что ему не стоило нанимать на должность исполнительного директора своего зятя Пола Ханта, яркого бывшего биржевого трейдера. (Оливер сказал, что ему нужно поставить во главе того, кому он доверяет.)

Или, возможно, он просто не так хорош в бизнесе, как в приготовлении пищи и проведении кампаний, чтобы помочь детям питаться более здоровой пищей. «Возможно, я был слишком доверчивым, что является одной из моих проблем, а также одним из моих преимуществ», — сказал Оливер, по оценке которого он неправильно управляет примерно 40 процентами своих деловых предприятий.«Это невозможно приукрасить», — сказал он. «Я думал, что смогу это исправить, но не смог. Я абсолютно могу смотреть на себя в зеркало, зная, что пробовал все до последней минуты. У нас закончились деньги. Это так просто.

Хотя у него по-прежнему много поклонников, есть и всегда были недоброжелатели. Они высмеивают его акцент, называя его «насмешливым», и считают его ответственным за новые правила школьного обеда, запрещающие такие продукты, как «Турецкие твизлеры».Они называют его лицемером из-за его сделки на 5 миллионов евро по продаже здоровой еды под брендом Oliver на заправочных станциях Shell, несмотря на его крестовый поход против изменения климата.

Джейми Оливер готовит еду на тестовой кухне в своем лондонском офисе. Фотография: Джон Керник / New York Times.

Итальянское вдохновение: равиоли с мятой, бобами и свежей рикоттой. Фотография: Джон Керник / New York Times.

Когда его империя рухнула, таблоиды были особенно жестокими.«В британской психике есть что-то, что наслаждается смущением успешных людей», — сказала кулинар Найджелла Лоусон . «В этой стране над вами смеются за то, что вы хотите, чтобы мир стал лучше». По ее словам, человеку, который в столь юном возрасте добился такой славы, трудно ориентироваться в деловом мире. «Приятно, когда о нем говорят хорошие вещи, потому что в последнее время у него были такие тяжелые времена», — сказала она. «Я не сомневаюсь, что он все исправит».

Во многом Оливер рад, что ушел из ресторанного бизнеса.Его империя сейчас меньше, около 120 сотрудников. Он проводит большую часть своего дня, занимаясь любимыми делами: готовит, рассказывает о кулинарии, создает контент о кулинарии и пытается сделать мир более здоровым местом для еды.

Другие предприятия Оливера по-прежнему приносят много денег. Он продал за всю жизнь 27 миллионов единиц посуды Tefal. Недавно он подписал договор , чтобы стать послом в области здравоохранения для Tesco.

Сверхъестественная способность Оливера взаимодействовать с аудиторией помогла ему перейти к цифровому контенту, в то время как другие звезды кулинарного медиа из его помета изо всех сил пытались разместить контент, созданный для телевидения, на таких платформах, как YouTube.Он в основном избегает Twitter — «это не платформа, которая делает меня счастливее», — но ему нравится Instagram , где у него 7,3 миллиона подписчиков. Его канал на YouTube, Jamie Oliver’s Food Tube , имеет 4,4 миллиона подписчиков. По словам Саскии Вирт, руководителя отдела коммуникаций Jamie Oliver Group, его средний ежемесячный охват в социальных сетях составляет более 30 миллионов подписчиков, а его глобальная телевизионная аудитория — 67 миллионов.

Бестселлер: Оливер продал за 6 евро.Всего за прошлый год было выпущено 7 миллионов книг. Фотография: Джон Керник / New York Times.

Мэтт Дакор, вице-президент по видеопрограммам Bon Appetit, сказал, что Оливер обладал естественной привлекательностью, которая передавалась из поколения в поколение. «Люди от 18 до 34 знают, кто он такой, а люди старше 50 знают, кто он», — сказал Дакор. «Это очень редко. В некотором смысле, в этом есть игра ностальгии, но есть ощущение, что этот парень ближе к земле и ближе к реальности, чем многие его современники ».

Это одна из причин, по которой Bon Appetit сосредоточились на Oliver’s Insanity Burger в сегменте своей новой онлайн-серии Reverse Engineering .Крис Марокко, редактор с исключительными навыками дегустации, с завязанными глазами должен идентифицировать блюдо только по вкусу, прикосновению и запаху, а затем пытаться воссоздать его. 25-минутное видео с бургером Оливера было просмотрено 2,3 миллиона раз.

Однако

Книги остаются двигателем машины Оливера. По данным Nielsen Book Research, он продал более 45 миллионов из них — всего в прошлом году на сумму 6,7 миллиона евро — и является самым продаваемым автором научно-популярной литературы в стране.Какое-то время только J.K. Роулинг превзошла его.

Прямо сейчас британцы увлекаются рыбой с жареным картофелем, а потом они очень расстраиваются, когда вы говорите: «Вы знаете, что это, в первую очередь, португальское еврейское блюдо». Если вы хотите вернуться к действительно оригинальной британской кухне, то это чертополох и капуста.

Оливер, страдающий дислексией и необычно коротким объемом внимания, любит диктовать свои книги, а не печатать их.Его темы меняются со временем. Он перешел от привычных продуктов к суперпродуктам. Он готовил 30-минутные блюда, 15-минутные обеды и блюда из пяти ингредиентов. Он написал рецепты тыквенных макарон с сыром для семейной поваренной книги, а в 2018 году интерпретировал блюда, которые он узнал от итальянских нонн.

Его последняя новинка — Veg: Easy & Delicious Meals for Every. Он отмахивается от критики, что его книги производные. «Ни у кого нет авторских прав на пять ингредиентов или 30-минутное питание», — сказал он.Его могут так же разозлить люди, которые обвиняют его в присвоении культуры за то, как он адаптирует рецепты. Он получил критику от испанцев за то, что они добавили чоризо в паэлью ; с ямайцев для приправки упакованного риса с имбирем и перцем халапеньо, пригодного для использования в микроволновой печи, под названием Punchy Jerk Rice ; и от западноафриканцев, которые использовали петрушку и дольку лимона в джоллофе.

«Люди от 18 до 34 знают, кто он, а люди старше 50 знают, кто он.Это очень редко ». Фотография: Джон Керник / New York Times.

«Я люблю петрушку, и если я захочу добавить ее в свой джоллоф, я это сделаю», — сказал он. «Никто ничего не изобрел, если он не изобрел солнце и дождь, а это не так». По его словам, блюда развиваются под воздействием торговли, войны, голода и сотен других факторов. «Прямо сейчас у британцев есть страсть к рыбе с жареным картофелем, а затем они очень расстраиваются, когда вы говорите:« Вы знаете, что это, в первую очередь, португальское еврейское блюдо », — сказал он. «Если вы хотите вернуться к действительно оригинальной британской кухне, это чертополох и капуста.”

По его словам, несмотря на все потрясения, его брак остался прочным. В июне следующего года пара планирует возобновить свои клятвы в связи с их 20-летием. Оливер до сих пор носит ожерелье, которое его жена подарила ему в начале их отношений, которое гласит: «Я люблю тебя всегда», и он пишет ей любовные записки на бумажных полотенцах.

Оливер со своей семьей после рождения пятого ребенка в 2016 году. Он называет себя «исключительным отцом младше 11 лет», но только «отцом-подростком выше среднего».Фотография: GC Images.

Она хочет шестого ребенка, хотя он в этом не уверен. Не то чтобы ему не нравилось быть отцом. Он называет себя «исключительным отцом младше 11 лет», но, возможно, всего лишь «отцом-подростком выше среднего». «Судя по всему, я немного корявый», — сказал он. «Я не знал, каково это — получать образование, но я знал, каково это — усталые ноги и покрытые волдырями руки от работы», — добавил он. «Это означает, что я совершенно не готова к двум девочкам-подросткам, которые действительно заботятся об учебе и которые пытаются учиться в школе.”

Я многому научился. Теперь я пахну по-другому. Теперь я по-другому вижу. Это не значит, что я циничный. Я все еще чувствую, что впереди у меня 20 лет хорошей работы, но у меня нет аппетита, чтобы увидеть свое имя по всему миру в ресторанах.

Его старшая, Поппи, будет первым Оливером, который поступит в университет. «Это, — сказал он, — важный момент для нас». А еще есть миссия. Как и его семья, для него больше всего важна работа по налаживанию системы питания.Его список кампаний, которые он провел с телешоу, документальными фильмами и всевозможным политическим давлением, велик. Среди них улучшение школьного питания, улучшение условий содержания цыплят, сокращение пищевых отходов, помощь в отмене налога , налог на сладкие напитки и его последнее, сокращение рекламы жирной, сладкой пищи, предназначенной для детей.

Его Министерство продовольствия , восьминедельный общественный кулинарный курс, который проводится уже 11 лет, обучил почти 100 000 человек готовить более здоровую пищу.Его новая Полярная звезда — 2030 Проект , попытка координировать деятельность организаций здравоохранения и правительственных организаций в рамках кампании по сокращению вдвое детского ожирения к 2030 году, и ему трудно перестать говорить об этом.

Джейми Оливер не потерял своей суеты и чувства миссии. Больше всего для него важно внести свой вклад в наладку системы питания, особенно для детей. Фотография: Энди Баттертон / Пенсильвания.

Вот почему стайка правительственных чиновников, которые часом раньше пробирались к испытательной кухне, все еще ждали, когда он закончит обед.Он помахал своему директору по коммуникациям, который осторожно пытался его перебить. Ему нужно было высказать несколько последних замечаний.

«Если я размышляю, у меня было лучшее и худшее», — сказал он. «Я многому научился. Теперь я пахну по-другому. Теперь я по-другому вижу. Это не значит, что я циничный. Я все еще чувствую, что впереди у меня 20 лет хорошей работы, но у меня нет аппетита, чтобы увидеть свое имя по всему миру в ресторанах.”

Он просто хочет, чтобы люди могли есть лучше, независимо от их экономического положения.