Постные блюда, рецепты постных блюд

Великий пост 2018: календарь питания на каждый день

Великий пост 2018 продолжается 48 дней – он начинается с 19 февраля и продлится в этом году до 7 апреля. Что можно есть в Великий пост, а от каких продуктов нужно отказаться?

Календарь Великого поста в 2018 году

19 – 25 февраля, 1 седмица Великого поста

Первая неделя Великого поста называется «Федоровой неделей». В это время принято вспоминать всех защитников православной веры.

19 февраля 2018 года, понедельник – строгий пост, полное воздержание от пищи.
20 февраля 2018 года, вторник – разрешается хлеб и вода.
21 февраля 2018 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
22 февраля 2018 года, четверг – полное воздержание от пищи.
23 февраля 2018 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
24 февраля 2018 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
25 февраля 2018 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

26 февраля – 4 марта, 2 седмица Великого поста

26 февраля 2018 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
27 февраля 2018 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
28 февраля 2018 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
1 марта 2018 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
2 марта 2018 года, пятница — сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
3 марта 2018 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
4 марта 2018 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

5 – 11 марта, 3 седмица Великого Поста

5 марта 2018 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
6 марта 2018 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
7 марта 2018 года, среда– сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
8 марта 2018 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
9 марта 2018 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
10 марта 2018 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
11 марта 2018 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

12 – 18 марта, 4 седмица Великого Поста

12 марта 2018 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
13 марта 2018 года года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
14 марта 2018 года года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
15 марта 2018 года года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
16 марта 2018 года года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
17 марта 2018 года года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
18 марта 2018 года года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

19 – 25 марта, 5 седмица Великого поста в 2018 году

19 марта 2018 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
20 марта 2018 года года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
21 марта 2018 года года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
22 марта 2018 года года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
23 марта 2018 года года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
24 марта 2018 года года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
25 марта 2018 года года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

26 марта – 1 апреля, 6 седмица Великого поста в 2018 году

26 марта 2018 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
27 марта 2018 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
28 марта 2018 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
29 марта 2018 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
30 марта 2018 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
31 марта 2018 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
1 апреля 2018 года, воскресенье – Вербное воскресенье. Разрешается горячая пища с растительным маслом, вино, рыба и морепродукты.

2 – 8 апреля, Страстная седмица в 2018 году

2 апреля 2018 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
3 апреля 2018 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
4 апреля 2018 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
5 апреля 2018 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
6 апреля 2018 года, пятница – полное воздержание от пищи.
7 апреля 2018 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
8 апреля 2018 года, воскресенье – Пасха, Светлое Христово Воскресение. Окончание Великого Поста. Разрешается любая пища.

Великий пост 2018: что можно есть

Для того чтобы вы душой и телом смогли почувствовать радость и святость от приема пищи, ваша пища должна быть разнообразной, но простой. В пост нельзя злоупотреблять пряностями, солью, сахаром и жареной пищей. Отдайте предпочтение пище, приготовленной на паровой бане либо в гриле.

Овощи и фрукты: вареные, тушенные, запеченные – должны стать основой вашего питания. Пусть на вашем столе будут морковь, картошка, свекла, квашеная капуста и огурцы. Не забывайте о кукурузе, горошке, яблоках, гранатах, бананах и цитрусовых. Чем разнообразнее – тем лучше.

Каши: каши должны стать еще одной важной составляющей вашего рациона. Не забывайте, что готовить их следует только на воде и придется обойтись без добавления масла.

Вместо мяса, молока и яиц: если вы включите в свой рацион растительный белок – то ваш организм ни чуть не пострадает от отсутствия мяса. Растительный белок содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сое и всех растениях семейства бобовых.

ИСТОЧНИК

православный календарь Великого поста по дням, что нельзя и можно есть

Главная / Украина

07:31 | 02. 03.2020

Автор: Владимир Иванов

фото — Великий пост 2020 что нельзя кушать / календарь

Автор: Владимир Иванов

Великий пост 2020 в Украине начнется сегодня, 2 марта. Окончания Великого поста в православном календаре отмечено 18 апреля. Также важно отметить, что 19 апреля будет праздноваться Пасха. Об этом в понедельник, сообщает издание «Бизнес.медиа».

Великий пост — это главный пост для всех православных верующих. Кроме этого считается, что Великий пост считается очень строгим по ограничениям того, что можно и что нельзя кушать. Пост основан на сорокодневном посту Иисуса Христа в пустыне. Считается, что самыми трудными неделями поста считается первая и последняя (Страстная).

Великий пост ежегодно меняет даты начал и окончания так как является подвижным.

Что нельзя кушать в Великий пост

В Великий пост нельзя кушать жирную пищу и пищу животного происхождения, включая любое мяса, яйца и всю молочную продукцию. В понедельник, среду, пятницу допускается употреблять воду, хлеб, фрукты, овощи и компоты.

Во вторник и четверг допускается есть горячую пищу. В субботу и воскресенье разрешается к употреблению еду с растительным маслом. 

Что можно кушать в Великий пост

Важно сообщить, что во время Великого поста разрешается кушать рыбу только в дни двунадесятых праздников – Благовещение и Вход Господень в Иерусалим.

Календарь питания в Великий пост в 2020 году по днях

2 – 8 марта, 1 седмица Великого поста в 2020 году

Первая неделя Великого поста называется «Федоровой неделей».

• 2 марта 2020 года, понедельник – строгий пост, полное воздержание от пищи.




• 3 марта 2020 года, вторник – разрешается хлеб и вода.




• 4 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 5 марта 2020 года, четверг – полное воздержание от пищи.




• 6 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 7 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 8 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

9 – 15 марта, 2 седмица Великого поста в 2020 году

• 9 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 10 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.




• 11 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 12 марта 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.




• 13 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 14 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 15 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

16 – 22 марта, 3 седмица Великого Поста в 2020 году

• 16 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 17 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.




• 18 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 19 марта 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.




• 20 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 21 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 22 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

23 – 29 марта, 4 седмица Великого Поста в 2020 году

• 23 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 24 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.




• 25 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 26 марта 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.




• 27 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 28 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 29 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

30 марта – 5 апреля, 5 седмица Великого поста в 2020 году

• 30 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 31 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.




• 1 апреля 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 2 апреля 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.




• 3 апреля 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 4 апреля 2020 года. суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 5 апреля 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

6 – 12 апреля, 6 седмица Великого поста в 2020 году

• 6 апреля 2020, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 7 апреля 2020, вторник – разрешается горячая пища без масла.




• 8 апреля 2020, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 9 апреля 2020, четверг – разрешается горячая пища без масла.




• 10 апреля 2020, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 11 апреля 2020, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 12 апреля 2020 года, воскресенье – Вербное воскресенье. Разрешается горячая пища с растительным маслом, вино, рыба и морепродукты.

13 – 19 апреля, Страстная седмица в 2020 году

• 13 апреля 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 14 апреля 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.




• 15 апреля 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.




• 16 апреля 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.




• 17 апреля 2020 года, пятница – полное воздержание от пищи.




• 18 апреля 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.




• 19 апреля 2020 года, воскресенье – Пасха, Светлое Христово Воскресение. Окончание Великого Поста. Разрешается любая пища.

Кроме этого в Лазареву субботу разрешается рыбная икра. В понедельник первой недели необходимо полное воздержание от пищи, в Великую пятницу на Страстной неделе – до выноса плащаницы.

Данные правила представляют собой строгий монастырский устав. Миряне (не монахи), как правило, постятся мягче. Они соотносят свой календарь питания в Великий пост в соответствии со своими жизненными обстоятельствами, здоровьем и советуются со своим духовником.

Выбор редакции

Календарь питания в Великий пост 2020 на каждый день

Что можно есть в Великий пост, от каких продуктов нужно отказаться, а также о календаре питания на каждый день.

Великий пост 2020 продолжается 48 дней – он начинается со 2 марта и продлится в этом году до 18 апреля.

Если вы решили поститься в Великий пост 2020, стоит продумать, как питаться в этот период, чтобы получить пользу для души и тела и при этом не навредить своему здоровью. Ведь даже во время поста люди могут питаться правильно, разнообразно, полноценно и вкусно.

Календарь питания в Великий пост в 2020 году по днях

2 – 8 марта, 1 седмица Великого поста в 2020 году

Первая неделя Великого поста называется «Федоровой неделей». В это время принято вспоминать всех защитников православной веры.

2 марта 2020 года, понедельник – строгий пост, полное воздержание от пищи.

3 марта 2020 года, вторник – разрешается хлеб и вода.

4 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

5 марта 2020 года, четверг – полное воздержание от пищи.

6 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

7 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

8 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

9 – 15 марта, 2 седмица Великого поста в 2020 году

9 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

10 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.

11 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

12 марта 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.

13 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

14 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

15 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

16 – 22 марта, 3 седмица Великого Поста в 2020 году

16 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

17 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.

18 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

19 марта 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.

20 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

21 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

22 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

23 – 29 марта, 4 седмица Великого Поста в 2020 году

23 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

24 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.

25 марта 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

26 марта 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.

27 марта 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

28 марта 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

29 марта 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

30 марта – 5 апреля, 5 седмица Великого поста в 2020 году

30 марта 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

31 марта 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.

1 апреля 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

2 апреля 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.

3 апреля 2020 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

4 апреля 2020 года. суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

5 апреля 2020 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

6 – 12 апреля, 6 седмица Великого поста в 2020 году

6 апреля 2020, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

7 апреля 2020, вторник – разрешается горячая пища без масла.

8 апреля 2020, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

9 апреля 2020, четверг – разрешается горячая пища без масла.

10 апреля 2020, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

11 апреля 2020, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

12 апреля 2020 года, воскресенье – Вербное воскресенье. Разрешается горячая пища с растительным маслом, вино, рыба и морепродукты.

13 – 19 апреля, Страстная седмица в 2020 году

13 апреля 2020 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

14 апреля 2020 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.

15 апреля 2020 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.

16 апреля 2020 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.

17 апреля 2020 года, пятница – полное воздержание от пищи.

18 апреля 2020 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.

19 апреля 2020 года, воскресенье – Пасха, Светлое Христово Воскресение. Окончание Великого Поста. Разрешается любая пища.

[news_post name=» img=» align=’left’]

Великий пост 2020: что можно есть

Для того чтобы вы душой и телом смогли почувствовать радость и святость от приема пищи, ваша пища должна быть разнообразной, но простой. В пост нельзя злоупотреблять пряностями, солью, сахаром и жареной пищей. Отдайте предпочтение пище, приготовленной на паровой бане либо в гриле.

Овощи и фрукты: вареные, тушенные, запеченные – должны стать основой вашего питания. Пусть на вашем столе будут морковь, картошка, свекла, квашеная капуста и огурцы. Не забывайте о кукурузе, горошке, яблоках, гранатах, бананах и цитрусовых. Чем разнообразнее – тем лучше.

Каши: каши должны стать еще одной важной составляющей вашего рациона. Не забывайте, что готовить их следует только на воде и придется обойтись без добавления масла.

Вместо мяса, молока и яиц: если вы включите в свой рацион растительный белок – то ваш организм ни чуть не пострадает от отсутствия мяса. Растительный белок содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сое и всех растениях семейства бобовых.

Не понравилось 0
чел.

Понравилось 0
чел.

Великий пост 2019: календарь питания сумчан на каждый день

Сегодня начался Великий пост и будет продолжаться 48 дней —  до 27 апреля. Что можно есть в Великий пост, а от каких продуктов нужно отказаться, а также о календаре питания на каждый день – читайте в нашем материале.

Если вы решили поститься, стоит продумать, как питаться в этот период, чтобы получить пользу для души и тела и при этом не навредить своему здоровью. Ведь даже во время поста люди могут питаться правильно, разнообразно, полноценно и вкусно.

Календарь Великого поста в 2019 году

11 – 17 марта, 1 седмица Великого поста в 2019 году

Первая неделя Великого поста называется «Федоровой неделей». В это время принято вспоминать всех защитников православной веры.

11 марта 2019 года, понедельник – строгий пост, полное воздержание от пищи.
12 марта 2019 года, вторник – разрешается хлеб и вода.
13 марта 2019 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
14 марта 2019 года, четверг – полное воздержание от пищи.
15 марта 2019 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
16 марта 2019 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
17 марта 2019 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

18 – 24 марта, 2 седмица Великого поста в 2019 году

18 марта 2019 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
19 марта 2019 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
20 марта 2019 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
21 марта 2019 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
22 марта 2019 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
23 марта 2019 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
24 марта 2019 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

25 – 31 марта, 3 седмица Великого Поста в 2019 году

25 марта 2019 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
26 марта 2019 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
27 марта 2019 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
28 марта 2019 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
29 марта 2019 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
30 марта 2019 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
31 марта 2019 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

1 – 7 апреля, 4 седмица Великого Поста в 2019 году

1 апреля 2019 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
2 апреля 2019 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
3 апреля 2019 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
4 апреля 2019 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
5 апреля 2019 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
6 апреля 2019 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
7 апреля 2019 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

8 – 14 апреля, 5 седмица Великого поста в 2019 году

8 апреля 2019 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
9 апреля 2019 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
10 апреля 2019 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
11 апреля 2019 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
12 апреля 2019 года, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
13 апреля 2019 года. суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
14 апреля 2019 года, воскресенье – разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.

15 — 21 апреля, 6 седмица Великого поста в 2019 году

15 апреля 2019, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
16 апреля 2019, вторник – разрешается горячая пища без масла.
17 апреля 2019, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
18 апреля 2019, четверг – разрешается горячая пища без масла.
19 апреля 2019, пятница – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
20 апреля 2019, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
21 апреля 2019 года, воскресенье – Вербное воскресенье. Разрешается горячая пища с растительным маслом, вино, рыба и морепродукты.

22 — 27 апреля, Страстная седмица в 2019 году

22 апреля 2019 года, понедельник – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
23 апреля 2019 года, вторник – разрешается горячая пища без масла.
24 апреля 2019 года, среда – сухоядение: разрешается сырая пища без масла.
25 апреля 2019 года, четверг – разрешается горячая пища без масла.
26 апреля 2019 года, пятница – полное воздержание от пищи.
27 апреля 2019 года, суббота – разрешается горячая пища с растительным маслом.
28 апреля 2019 года, воскресенье – Пасха, Светлое Христово Воскресение. Окончание Великого Поста. Разрешается любая пища.

Великий пост 2019: что можно есть

Для того чтобы вы душой и телом смогли почувствовать радость и святость от приема пищи, ваша пища должна быть разнообразной, но простой. В пост нельзя злоупотреблять пряностями, солью, сахаром и жареной пищей. Отдайте предпочтение пище, приготовленной на паровой бане либо в гриле.

Овощи и фрукты: вареные, тушенные, запеченные – должны стать основой вашего питания. Пусть на вашем столе будут морковь, картошка, свекла, квашеная капуста и огурцы. Не забывайте о кукурузе, горошке, яблоках, гранатах, бананах и цитрусовых. Чем разнообразнее – тем лучше.

Каши: каши должны стать еще одной важной составляющей вашего рациона. Не забывайте, что готовить их следует только на воде и придется обойтись без добавления масла.

Вместо мяса, молока и яиц: если вы включите в свой рацион растительный белок – то ваш организм ни чуть не пострадает от отсутствия мяса. Растительный белок содержится в баклажанах, арахисе, чечевице, сое и всех растениях семейства бобовых.

Что можно есть в пост, смотрите на инфографике

По материалам 24 канал

когда наступает, календарь питания, что можно есть, кому нельзя поститься

После веселой Масленицы наступает Великий пост — более сорока дней строгого воздержания и молитвы. Это время подготовки к главному для всех христиан празднику — Светлой Пасхе Христовой.

Читайте на Информинг. Ру Страстная седмица – последняя неделя перед Пасхой

В 2019 году у православных христиан Великий пост начинается в понедельник, 11 марта и заканчивается в субботу, 27 апреля. Для православных Пасха Христова наступит в воскресенье, 28 апреля.

Главный духовный смысл Великого поста — очищение души путем молитвы и накладываемых на себя ограничений. Пост предусматривает отказ от скоромной пищи и мирских удовольствий, развлечений и суетных мыслей.

Что нельзя есть в Великий пост

Для верующих в Великий пост под запретом все продукты животного происхождения (кроме рыбы и морепродуктов). Запрет распространяется на мясо и мясные продукты, на молоко и молочные продукты, а также на яйца.

Что можно есть в Великий пост
В этот период разрешены фрукты, овощи, грибы, орехи, сухофрукты и мед. Из напитков разрешены чай, кофе без молока, а также фруктовые соки, кисели.

Правила Великого поста

Первая и последняя седмицы (недели) Великого поста считаются наиболее строгими.

В первый понедельник поста следует полностью отказать от пищи. В понедельник, среду и пятницу пищу едят только в холодном и виде, по вторникам и четвергам разрешена горячая постная пища без масла.

По субботам и воскресеньям горячую постную пищу можно готовить на растительном масле, допускается умеренное употребления вина (кроме субботы Страстной седмицы).

В Страстную пятницу рекомендовано полное воздержание от пищи.

Первая седмица Великого поста 11 — 17 марта

11 марта, понедельник — строгий пост, полное воздержание от пищи.

12 марта, вторник — сухоядение: сырая пища без масла.

13 марта, среда — сухоядение: сырая пища без масла.

14 марта, четверг — сухоядение: сырая пища без масла.

15 марта, пятница — сухоядение: сырая пища без масла.

16 марта, суббота — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

17 марта, воскресенье — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

Вторая седмица Великого поста 18 — 24 марта

18 марта, понедельник — сухоядение: сырая пища без масла.

19 марта, вторник — горячая пища без масла.

20 марта, среда — сухоядение: сырая пища без масла.

21 марта, четверг — горячая пища без масла.

22 марта, пятница — сухоядение: сырая пища без масла.

23 марта, суббота — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

24 марта, воскресенье — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

В Великий пост разрешены фрукты, овощи, грибы и любые блюда из них

Третья седмица Великого поста 25 — 31 марта

25 марта, понедельник — сухоядение: сырая пища без масла.

26 марта, вторник —горячая пища без масла.

27 марта, среда— сухоядение: сырая пища без масла.

28 марта, четверг — горячая пища без масла.

29 марта, пятница — сухоядение: сырая пища без масла.

30 марта, суббота — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

31 марта, воскресенье — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

Четвертая седмица Великого поста 1 — 7 апреля

1 апреля, понедельник — сухоядение: сырая пища без масла.

2 апреля, вторник — горячая пища без масла.

3 апреля, среда — сухоядение: сырая пища без масла.

4 апреля, четверг — горячая пища без масла.

5 апреля, пятница — сухоядение: сырая пища без масла.

6 апреля, суббота — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

7 апреля, воскресенье — Благовещение. Горячая пища с растительным маслом, рыба, вино.

Пятая седмица Великого поста 8 — 14 апреля

8 апреля, понедельник — сухоядение: сырая пища без масла.

9 апреля, вторник — горячая пища без масла.

10 апреля, среда — сухоядение: сырая пища без масла.

11 апреля, четверг — горячая пища без масла.

12 апреля, пятница — сухоядение: сырая пища без масла.

13 апреля, суббота — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

14 апреля, воскресенье — горячая постная пища с растительным маслом, вино.

Шестая седмица Великого поста 15 — 21 апреля

15 апреля, понедельник — сухоядение: сырая пища без масла.

16 апреля, вторник — горячая пища без масла.

17 апреля, среда — сухоядение: сырая пища без масла.

18 апреля, четверг — горячая пища без масла.

19 апреля, пятница — сухоядение: сырая пища без масла.

20 апреля, суббота — Лазарева суббота. Горячая пища с растительным маслом, рыбная икра, вино.

21 апреля, воскресенье — Вербное воскресенье. Горячая пища с растительным маслом, рыба, морепродукты, вино.

Страстная седмица 22 — 28 апреля
22 апреля, понедельник — сухоядение: сырая пища без масла.

23 апреля, вторник — горячая пища без масла.

24 апреля, среда — сухоядение: сырая пища без масла.

25 апреля, четверг — горячая пища без масла.

26 апреля, пятница — полное воздержание от пищи.

27 апреля, суббота — горячая пища без масла.

28 апреля, воскресенье — Пасха, Светлое Воскресение Христово. Окончание Великого поста. Разрешается любая пища.

Не забудьте добавить «INFORMING» в источники новостей

Не забудьте поделиться новостью!

Великий пост-2019: календарь питания по дням

В понедельник, 11 марта начинается Великий пост 2019 года, который продлится до 27 апреля. Украинцы смогут пройти таким образом путь очищения к Пасхе.

В эти дни нужно придерживаться определенного рациона и отказаться от многих продуктов. OBOZREVATEL разобрался, какие существуют запреты, а также, как выглядит календарь питания Великого поста на этот период.

До 27 апреля ни в коем случае нельзя употреблять мясо, молоко и яйца, соль, перец и приправы. Эти продукты стоит заменить баклажанами, чечевицей, бобовыми. Разрешается употреблять овощи, фрукты, каши на воде.

1 седмица Великого поста: 11 – 17 марта – «Федорова неделя»

• 11 марта: полное воздержание от пищи.

• 12 марта: хлеб и вода.

• 13 марта: сырая пища без масла.

• 14 марта: полное воздержание от пищи.

• 15 марта: сырая пища без масла.

• 16 марта: горячая пища с растительным маслом.

• 17 марта: горячая пища с растительным маслом + вино.

2 седмица Великого поста: 18 – 24 марта

• 18 марта: сырая пища без масла.

• 19 марта: горячая пища без масла.

• 20 марта: сырая пища без масла.

• 21 марта: горячая пища без масла.

• 22 марта: сырая пища без масла.

• 23 марта: горячая пища с маслом.

• 24 марта: горячая пища с маслом + вино.

3 седмица Великого Поста: 25 – 31 марта

• 25 марта: сырая пища без масла.

• 26 марта: горячая пища без масла.

• 27 марта: сырая пища без масла.

• 28 марта: горячая пища без масла.

• 29 марта: сырая пища без масла.

• 30 марта: горячая пища с маслом.

• 31 марта: горячая пища с маслом + вино.

4 седмица Великого Поста: 1 – 7 апреля

• 1 апреля: разрешается сырая пища без масла.

• 2 апреля: горячая пища без масла.

• 3 апреля: сырая пища без масла.

• 4 апреля: горячая пища без масла.

• 5 апреля: сырая пища без масла.

• 6 апреля: горячая пища с растительным маслом.

• 7 апреля: горячая пища с растительным маслом + вино.

5 седмица Великого поста: 8 – 14 апреля

• 8 апреля: сырая пища без масла.

• 9 апреля: горячая пища без масла.

• 10 апреля: сырая пища без масла.

• 11 апреля: горячая пища без масла.

• 12 апреля: сырая пища без масла.

• 13 апреля: горячая пища с растительным маслом.

• 14 апреля: горячая пища с растительным маслом + вино.

6 седмица Великого поста: 15 — 21 апреля

​

• 15 апреля: сырая пища без масла.

• 16 апреля: горячая пища без масла.

• 17 апреля: сырая пища без масла.

• 18 апреля: горячая пища без масла.

• 19 апреля: сырая пища без масла.

• 20 апреля: горячая пища с растительным маслом.

• 21 апреля – Вербное воскресенье: горячая пища с растительным маслом, вино, рыба и морепродукты.

Страстная седмица: 22 — 27 апреля

• 22 апреля: сырая пища без масла.

• 23 апреля: горячая пища без масла.

• 24 апреля сырая пища без масла.

• 25 апреля: горячая пища без масла.

• 26 апреля: полное воздержание от пищи.

• 27 апреля: горячая пища с растительным маслом.

• 28 апреля – Пасха, Светлое Христово Воскресение. Окончание Великого Поста. Можно употреблять любую пищу.

сырых, веганских рецептов, которые помогут вам в течение дня

Опубликовано 15 сентября 2015 г. на сайте PETA. Последнее обновление: 7 мая 2021 года.

Сыроедение: это повальное увлечение, охватывающее всю страну. Почему? Потому что сыроедение — это здорово, вкусно и, да, даже немного сексуально. Употребление определенных продуктов в сыром виде помогает сохранить в них витамины и антиоксиданты, а приготовление сырых веганских рецептов также может быть быстрым и простым. Итак, вот 14 рецептов, которые помогут вам в кратчайшие сроки дать вашему телу ту сырую силу, которую оно так любит.

Этот рецепт с авокадо, пастой из трав и кешью и семенами кунжута на Wrawp — это послание небес, если вы спросите нас.

Сырой «рис» можно приготовить, измельчив орехи, пастернак, цветную капусту или, в данном случае, морковь в кухонном комбайне.

Это, наверное, самый простой суп на свете. Просто смешайте авокадо, огурцы, чеснок и специи.

Замороженные бананы, смешанные с кокосовой водой, корицей и финиками, затем посыпанные черникой, клубникой и ежевикой. Волшебно вкусно!

Если вы хотите серьезно поесть в сыром виде, купите удобный овощной спирализатор.Но если у вас его нет (пока), не волнуйтесь. Этот соус из вяленых помидоров также можно подавать к приготовленной пасте.

Этот красочный фруктовый салат, в котором сочетаются вишня, клубника, черника, малина и ежевика, свежий, как летний день.

Этот недорогой коктейль состоит из недорогих бананов, апельсинов, яблок и шпината.

Секретный ингредиент этого рецепта — кокосовые аминокислоты, которые похожи на соевый соус, но содержат меньше натрия. Вы можете найти эту вкусную, насыщенную аминокислотами приправу в магазинах натуральных продуктов.

В этом сыром тайском салоне все готово — соевые бобы, лапша из кабачков, болгарский перец и краснокочанная капуста, а также острый соус из лаймово-миндального масла.

Кокосовая вода, финики, асаи и черника дополняют этот восхитительный и полезный коктейль.

Грибы, оливковое масло, соевый соус и семена кунжута — это все, что вам нужно.

Этот сырой сыр из кешью в стиле рикотта настолько прост в приготовлении, что вы всегда захотите иметь его под рукой, чтобы положить его в рулет, намазать на хрустящий хлеб или намазать сырые овощи.

Такой красивый гарнир, он идеально подойдет на веганский стол в День Благодарения.

Чтобы сделать этот шедевр, вам понадобится всего несколько ингредиентов, включая капусту, грибы и оливковое масло.

Заставьте всех, кого вы знаете, подцепить эту интересную тенденцию, поделившись этими raw некоторыми рецептами.

Прерывистое голодание и кокосовое масло: как две взаимосвязи

Прерывистое голодание — одна из самых популярных в мире тенденций в области здоровья и фитнеса, получившая распространение в социальных сетях в прошлом году.Это не диета, поскольку в ней не указывается, какие продукты следует есть или избегать; вместо этого он предлагает, когда вы должны есть пищу. Чтобы просто понять, что прерывистое голодание — это режим питания, в котором циклы чередуются между приемом пищи и голоданием, при этом потребление пищи обычно находится в пределах восьмичасового окна каждый день.

(Также читайте: Смотрите: прерывистая диета для похудения, может также помочь вам прожить дольше) _{Иногда бывает трудно проснуться рано утром и приготовить правильный завтрак}

Люди, естественно, находятся в режиме голодания когда они спят. Прерывистое голодание может быть таким же простым, как его немного продлить, чего можно добиться, пропустив завтрак и съев обед в качестве первого приема пищи в день. Поступая так, вы будете голодать более 16 часов каждый день, имея 8-часовое окно для приема пищи. Один из самых сложных аспектов поста — это избавление от голода; поэтому рекомендуется найти подход, который вам нравится и соответствует вашему расписанию.

Рекомендуемая добавка для поддержки прерывистого голодания — масло MCT (триглицерид средней цепи).Из-за своей химической структуры МСТ метаболизируются иначе, чем другие жиры, они почти мгновенно превращаются в кетоны для получения энергии и не накапливаются, как другие жиры. Следовательно, добавление этих жиров в свой рацион с маслом MCT может быть полезным при соблюдении режима прерывистого голодания, поскольку они помогают уменьшить чувство голода, позволяя продлить период голодания без тяги.

Кокосовое масло, как известно, является одним из самых богатых источников MCT; он содержит 92% насыщенных жиров, из которых почти 48% приходится на лауриновую кислоту и 7% — на каприновую кислоту, которые являются жирными кислотами со средней длиной цепи (MCFA). Кокосовое масло первого отжима является отличным источником для повышения уровня энергии и снабжает организм жирными кислотами, которые также служат в качестве средства для голодания и очищения организма при правильном потреблении.

(Читайте также: Чудесная польза кокосового масла для здоровья)
_{Кокосовое масло полезно и идеально подходит после долгих часов голодания}

Кокосовое масло первого отжима (VNCO) получают из свежих созревших ядер кокосового ореха механическим путем или натуральные средства. Масло, полученное методом холодного отжима, сохраняет все природные качества масла.Так как же добавить кокосовое масло в свой рацион, чтобы пережить период голодания и помочь контролировать вес?

Черный кофе, воду, чай и другие некалорийные напитки можно употреблять во время голодания, особенно кофе считается наиболее полезным, поскольку он может отогнать чувство голода. Добавление кокосового масла в утреннюю чашку кофе может помочь в регулировании веса, предотвратить сильный голод из-за преобразования жиров в кетоны для получения мгновенной энергии. Кокосовое масло первого отжима считается натуральным суперпродуктом и состоит в основном из СЦТ.МСТ:

— Непосредственный источник энергии.

— Имеют лечебную и азотную задержку.

— Показано, что они уменьшают чувство голода и подавляют аппетит.

Кофе с добавлением кокосового масла также известен как «Пуленепробиваемый кофе».

(Также читайте: 8 удивительных преимуществ кофе, о которых вы, вероятно, никогда не знали)
_{Комбинация кофе и кокосового масла называется пуленепробиваемым кофе}

Другой способ употребления кокосового масла для сохранения его пользы для здоровья — прямое употребление .Две ложки в день могут обеспечить организм необходимым жиром и энергией, чтобы уменьшить чувство голода и помочь достичь конечной цели прерывистого голодания.

Важно помнить, что прерывистое голодание — это не то, что каждый может и должен делать, это просто образ жизни, который может улучшить здоровье. Если вы считаете, что голодание в течение длительного времени или прием пищи после длительных интервалов является устойчивым образом жизни, прерывистое голодание может стать мощным инструментом для похудания и поддержания здорового образа жизни.

Проконсультируйтесь с квалифицированным диетологом, чтобы узнать, подходите ли вы для прерывистого голодания.

Об авторе: Шерил Салис — диетолог, сертифицированный инструктор по диабету и тренер по здоровью. За свою девятнадцатилетнюю карьеру она имеет богатый опыт в области питания, написав девять книг по этой теме, а также тесно сотрудничает с Муниципальной корпорацией Большого Мумбаи.

Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Проверка реальности: 5 рисков сыро-веганской диеты

На пути к хорошему здоровью есть много развилок. Некоторые пути, такие как вегетарианство или средиземноморская диета, имеют значительную научную поддержку. Другие, такие как веганская или растительная диета, которая избегает всех продуктов животного происхождения, включая яйца и молочные продукты, привлекают больше внимания.

А еще есть новое ответвление — сыроедческая веганская диета , которая считает приготовление пищи неестественным и нездоровым.

Все большее число знаменитостей — в последнее время — сенсация тенниса Винус Уильямс — считают эту диету лучшим способом предотвратить и обратить вспять болезни, а также оставаться молодыми и жизнеспособными. Отзывы от обычных людей бесконечны, они могут похвастаться такими преимуществами, как больше энергии, лучшая кожа, улучшенные отношения с лесными существами и так далее.

Но на вашем пути к хорошему здоровью сыроедение, скорее всего, изменит ситуацию. Если вы уже являетесь веганом или вегетарианцем, вам нечего выиграть и много потерять, если вы будете полностью или даже в основном сыроедение. Даже врачи, которые прописывают и придерживаются веганской диеты, предостерегают своих пациентов от попыток придерживаться сыроедения.

Причина? Вы значительно сократите количество съедаемых продуктов. И вы сделаете это напрасно, потому что большинство принципов сыроедения основаны на неправильных представлениях о питании человека и работают против хорошего здоровья.[7 медицинских мифов, в которые верят даже врачи]

В этой статье рассматриваются пять таких принципов, которые либо наполовину верны, либо полностью ложны.

Что такое сырое веганство?

Во-первых, для начинающих: сырое веганство — это растительная диета, которая не требует приготовления пищи. Ни одна еда не нагревается выше 104 градусов по Фаренгейту (40 градусов по Цельсию). Пища едят свежей, обезвоженной на медленном огне или ферментированной.

Основной принцип диеты состоит в том, что нагревание пищи выше 104 градусов не только уменьшает количество питательных веществ, но также делает пищу токсичной и менее усвояемой.Говоря языком сыроедов, приготовление пищи убивает. Многие сыроеды говорят о «живых» продуктах по сравнению с «мертвыми», и они не говорят о суши, настолько свежих, что они все еще колеблются.

Считается, что живая или сырая пища наполнена жизненной энергией. Таким образом, сырое веганство является продолжением веганской признательности за благополучие животных с добавлением духовности жизненной силы, называемой чи или прана. Считается, что мертвые или приготовленные продукты истощают свою жизненную энергию, а также большую часть питательных веществ.

Приготовление сока и смешивание «зеленых смузи» часто являются ключевыми элементами этой диеты.

Теперь о заблуждениях:

Заблуждение № 1: приготовление пищи разрушает питательные вещества

Конечно, сырые продукты могут быть питательными. Но приготовление пищи разрушает волокна и клеточные стенки, чтобы высвободить питательные вещества, которые в противном случае были бы недоступны из той же сырой пищи. Например, приготовление помидоров в пять раз увеличивает биодоступность антиоксиданта ликопина. Точно так же приготовление моркови делает содержащийся в ней бета-каротин более доступным для усвоения организмом. Супы полны питательных веществ, которых не было бы в горшочке с сырой морковью, луком, пастернаком и картофелем. [Наука, которую можно есть: 10 интересных фактов о еде]

Приготовление пищи также может уменьшить количество определенных химических веществ в овощах, которые препятствуют усвоению минералов, включая такие важные минералы, как цинк, железо, кальций и магний. Например, при приготовлении шпината из его листьев становится больше железа и кальция.

Следует признать, что при приготовлении пищи теряются некоторые питательные вещества, например витамин С и некоторые витамины группы В.Но «растения настолько богаты питательными веществами, что даже это расщепление несущественно с практической точки зрения», — сказал Джон Макдугалл, создатель программы Макдугалла, веганской диеты на основе крахмала.

И, употребляя в пищу как сырые, так и приготовленные продукты, «вы получаете лучшее из обоих миров», — сказала Дженнифер Нельсон, директор клинической диетологии в клинике Майо и доцент кафедры питания в Медицинской школе Майо в Рочестере, штат Миннесота.

Проблема может быть в переваривании и обугливании. Варка зелени действительно снизит количество питательных веществ.А при обугливании мяса и овощей образуются химические вещества, вызывающие рак. Решение, однако, состоит не в том, чтобы полностью прекращать приготовление пищи, а в том, чтобы приготовить на пару, слегка обжарить или обжарить овощи и приготовить больше супов.

Ферментация или приготовление сока из сырых продуктов также может сделать некоторые питательные вещества более доступными, но это не должно препятствовать тому факту, что приготовление пищи — это древнее ремесло, которое делает некоторые продукты более удобоваримыми и питательными.

Что касается концепции жизненной энергии в сырой пище, это духовное убеждение, выходящее за рамки науки, поэтому спорить о ее пользе, не говоря уже о существовании, было бы бесполезно.

Заблуждение № 2: Кулинария разрушает ферменты

Это абсолютно верно, но не имеет значения. Да, тепло разрушает ферменты. Но люди вырабатывают собственные пищеварительные ферменты, чтобы расщеплять большие молекулы пищи на более мелкие.

Сама логика сырых ферментов нарушается, если учесть, что большинство людей готовят пищу и что большинство людей достаточно хорошо ее переваривают.

Как ни странно для сырого вегана, большинство растительных ферментов в сырой пище все равно разрушаются кислотой кишечника человека.Лишь немногие попадают в тонкий кишечник. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, могут переносить ферменты в кишечник. Их вклад в пищеварение не равен нулю, но кажется минимальным. «Я не знаю, насколько важны растительные ферменты для пищеварения человека», — сказал Макдугалл.

Теория ферментов для сырых продуктов восходит к Эдварду Хауэллу, врачу, который опубликовал книгу по ферментам в 1940-х годах, в основном цитируя исследования 1920-х и 30-х годов. Однако теперь мы знаем, что почти все питательные вещества всасываются в тонком кишечнике и что пищеварение на этой стадии почти полностью зависит от вырабатываемых человеком желчи и ферментов поджелудочной железы.

Следствием этого является миф о том, что у человека есть конечное количество ферментов и что, когда они израсходованы, эти ферменты исчезают. Эта идея тоже была придумана Хауэллом. Но где будет находиться этот пакет ферментов? Хауэлл никогда не говорил. Но на самом деле люди производят новые ферменты на протяжении всей своей жизни.

Заблуждение № 3: Сырые продукты выводят токсины

Диетическая детоксикация — это концепция альтернативной медицины, мало заслуживающая научного доверия. Обычно в детоксикации упоминаются два органа: печень и толстая кишка.На самом деле токсины могут накапливаться в любом месте тела, особенно в жировой и жировой ткани, а также в белках и костях.

Однако в толстой кишке на удивление мало токсинов. Что касается печени, то заблуждение состоит в том, что этот орган «фильтрует» токсины и, следовательно, должен быть загружен токсинами. Но печень — это больше химическая установка, чем фильтр; он расщепляет токсины по мере их прохождения. То есть в печени нет лишних токсинов, поскольку она является естественным нейтрализатором токсинов в организме.[Принятие желаемого за действительное: 6 «волшебных пулей» лекарств, которых не существует]

Другой аргумент заключается в том, что сжигание жира — в данном случае на сыроедческой веганской диете — высвободит токсины из организма. Но жировые клетки не сгорают, как в пепел, высвобождая свое содержимое. Жировые клетки просто становятся больше или меньше, в зависимости от количества жира в клетке, которая используется.

Неясно, какое количество токсина, если таковое имеется, будет высвобождено, если молекула жира, к которой он прикреплен, будет сожжена. Токсин теперь может присоединяться к другим молекулам жира.Если он действительно мобилизуется с другими недавно высвободившимися токсинами, в случае крайнего голода, токсин может стать токсичным и поразить печень.

Короче говоря, нет продуктов или трав, которые могли бы волшебным образом связывать и выводить токсины из крови или органов. То же самое можно сказать о коровах или любых «веганских» животных, которые накапливают токсины в своем жире; они не очищаются сырой растительной пищей.

В лучшем случае схемы детоксикации (приготовление сока, голодание) могут помочь, поскольку они не выводят больше токсинов в наш организм в течение дня или двух.По словам Макдугалла, здоровая, богатая растениями диета с большим количеством воды в целом может помочь вашей печени и почкам перерабатывать и выводить токсины более эффективно.

Заблуждение № 4: Сыроедение — это полезно для здоровья

Оздоровление при употреблении сырой веганской диеты является проблемой; это не присуще. Многие на диете действительно худеют, потребляя меньше калорий. Но потеря веса не должна быть конечной целью.

Наиболее очевидными проблемами являются дефицит питательных веществ, особенно витаминов B12 и D, селена, цинка, железа и двух жирных кислот омега-3, DHA и EPA.Без приема добавок в форме таблеток было бы очень сложно (а для B12 невозможно) получить достаточное количество этих питательных веществ из сырых растительных продуктов. [5 основных питательных веществ, которые нужны женщинам по мере старения]

Кроме того, не имея круглогодичного доступа к разнообразным продуктам питания, которые можно есть в сыром виде, люди, как правило, полагаются на продукты из одного источника.

«Проблема с сыроедением в том, где вы получаете энергетическую пищу?» — спросил Колдуэлл Эссельстин из клиники Кливленда, врача, который убедил Билла Клинтона перейти на растительную диету.«Вы получаете это, поливая орехи», — сказал он, и они с высоким содержанием жира и вредны для здоровья, когда их едят в избытке.

Если это не орехи, то это бананы, которые полезны для здоровья, возможно, на уровне одного или двух в день, но не в том случае, если они обеспечивают большую часть ваших калорий. Некоторые люди, соблюдающие сыроедение, настолько полагаются на фрукты, что их зубы начинают разрушаться: от кислот в фруктах, которые стирают зубную эмаль, от сахара, способствующего разложению, от сухофруктов (еще один сырой веганский продукт), прилипающих к зубам и дальнейшее разложение и от общего дефицита минералов.

Сыроедение может быть более полезным для здоровья, чем так называемая S.A.D. («стандартная американская диета») обработанных пищевых продуктов. Но нет никаких доказательств того, что даже с учетом ресурсов для ежедневного приготовления разнообразных сырых продуктов, веганская диета raw была бы более здоровой, чем растительные диеты, продвигаемые Макдугаллом или Эссельстином, или диеты, допускающие скромные количества продуктов животного происхождения.

Веганам придется спросить себя, какую дополнительную пользу принесет сыроедение, если сыроедение не принесет никакого дополнительного морального удовлетворения, кроме меньшего использования топлива для приготовления пищи.

Заблуждение № 5: Только сырые продукты являются натуральными

«Никакое другое животное не готовит еду», — заявляли многие сыроеды. С таким же успехом можно сказать, что ни одно другое животное не сочетает капусту и клевер с тропическими бананами в высокоскоростном блендере, чтобы сделать пищу более вкусной и удобоваримой. Или что никакое другое животное в шахматы не играет.

Судя по тому, что естественно — это скользкий спуск. Люди во всем мире живут примерно одинакового возраста, придерживаясь множества разных диет.Большинство разумных диет, состоящих из злаков, овощей и мяса, дадут вам как минимум 70 лет, если несчастный случай или инфекционное заболевание не убьют вас в первую очередь. Традиционная диета на основе животных, которую едят уроженцы Сибири, так же естественна, как и традиционная диета, которую едят неназванные племена Амазонки.

Тем не менее, ни одна известная человеческая культура никогда не пыталась выжить только на сырой растительной пище. Это исключительно сыроедение, что является неестественным, потому что невозможно выжить на этой диете без современных удобств, таких как холодильники, устройства для хранения и легкий доступ к упакованным продуктам, таким как вышеупомянутые очищенные орехи.

Фактически, ребенок, выросший на сыроедческой веганской диете без надлежащих добавок, скорее всего, разовьется серьезными неврологическими проблемами и проблемами роста из-за нехватки витамина B12 и других питательных веществ. Взрослые, которые употребляли продукты животного происхождения более 20 лет, напротив, имеют преимущество, полагаясь на запасы определенных основных питательных веществ в организме.

В естественных условиях, без электричества, любой, кто находится за пределами узкой полосы земли около экваторов, которая имеет круглогодичный потенциал роста, должен будет посвятить весь свой день выращиванию, сбору, хранению и хранению продуктов питания.Даже в тропиках, где много растительности, люди готовили пищу с тех пор, как они были людьми — по крайней мере, 200000 лет и, вероятно, дольше в нашей форме гоминида.

Большинство ученых согласны с тем, что сочетание сначала употребления мяса, а затем приготовления пищи способствовало развитию человеческого мозга. В частности, кулинария открыла новый мир калорий и питательных веществ. В конце концов, человеческий мозг требует много энергии. [По данным исследования, мясоедение сделало нас людьми]

У нашего двоюродного брата, сыроедов-вегана, гориллы, в три раза больше человеческого, но на одну треть меньше клеток мозга; на растениях он стал мускулистым, но не умнее.Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2012 года, горилле нужно было есть сырые растения более 12 часов в день, чтобы потреблять достаточно калорий для развития человеческого мозга.

Этот развенчание мифа направлено не на то, чтобы принизить столь критикуемых сыроедов, а, скорее, на то, чтобы проинформировать сыроедов о реалиях этой сложной диеты.

Кристофер Ванек — автор нового романа «Эй, Эйнштейн!», Комической истории о воспитании клонов Альберта Эйнштейна в неидеальных условиях.Его колонка «Плохая медицина» регулярно появляется на LiveScience.

План веганской диеты для быстрого похудания и продуктовый список

Расчетное время чтения: 8½ минут

Бесчисленное количество людей обнаружили, что потеря веса, изменившая жизнь, может быть достигнута устойчивым и здоровым образом с помощью растительной диеты. Некоторые из их историй настолько сильны, что они вызовут у вас слезы. Эти невероятные преобразования от изнурительной болезни к сияющему здоровью показывают, чего можно достичь, и должны дать надежду и вдохновение другим, переживающим такие же трудные времена.

Что такое веганская диета?

Веганская диета — это диета, которая содержит продукты, не полученные из животных. Он состоит из фруктов, овощей, зерна, клубней, бобовых, зелени, салатов, орехов и семян, но этот способ питания — это гораздо больше, чем просто сумма его частей. Да, эти растения можно есть сырыми или просто приготовить, или их можно превратить в семейные фавориты, такие как лазанья и пицца, или превратить в нездоровую пищу, например, во фритюре «курицу» или сладкие пирожные. Все они веганские, но не все здоровые.

Плюсы

Есть много веских причин для перехода на веганскую диету. Для этого не нужны фабричные фермы или бойни, что избавляет миллиарды животных от ужасных страданий. Он более благоприятен для планеты, так как требует меньше земли и, следовательно, устраняет один из основных факторов вырубки лесов. Он снижает загрязнение воды и воздуха и выделяет гораздо меньше вредных для климата выбросов, чем продукты животноводства. По всем этим и другим причинам исследователи Оксфордского университета приходят к выводу, что веганство — это «самое важное, что мы можем сделать», чтобы помочь планете.

Кроме того, веганская диета связана со многими важными преимуществами для здоровья, включая снижение частоты сердечных заболеваний, гипертонии, ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Впечатляет, а?

Кредит: Форест Саймон на Unsplash

Минусы

Как и любое изменение диеты или образа жизни, для адаптации может потребоваться некоторое время, и эти первые недели потребуют некоторого чтения этикеток, поиска в Интернете и планирования. Но в течение очень короткого промежутка времени — обычно не более трех недель — новые хорошие привычки начинают вытеснять старые плохие.Многие люди считают, что положительные изменения наступают очень быстро — обычно сообщается о лучшем сне, более чистой коже и улучшении пищеварения.

Может ли веганство помочь с потерей веса?

Совершенно возможно. Исследования показывают, что вегетарианцы, как правило, стройнее мясоедов, а у веганов самый низкий индекс массы тела из всех. В одном обзоре научных данных был сделан вывод: «На основании имеющихся данных, однако, PBD [диеты на основе растений] следует рассматривать как жизнеспособный вариант для пациентов, которые заинтересованы в похудании и улучшении качества питания в соответствии с профилактикой и лечением хронических заболеваний. .

В исследовании, недавно опубликованном в журнале Американского колледжа питания , сравнивали диету на основе цельных растений и средиземноморскую диету, которая так часто считается оптимальной для похудания. Исследование показало, что в течение 16 недель:

• Участники потеряли в среднем на 6 кг (или около 13 фунтов) на веганской диете, по сравнению с отсутствием среднего изменения на средиземноморской диете
• Участники потеряли на 3,4 кг (около 7,5 фунтов) больше жировая масса при веганской диете
• При веганской диете уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП снизился на 18.7 мг / дл и 15,3 мг / дл соответственно, в то время как при средиземноморской диете не было значительных изменений холестерина.

Как веганы могут похудеть быстрее?

Быстрая потеря веса не всегда здорова, но веганы, желающие быстрее увидеть результаты, могут рассмотреть следующее:

Понимание концепции калорийности

Плотность калорий — это мера того, сколько калорий содержится в фунте пищи и может использоваться для определения правильного выбора продуктов питания для устойчивой и здоровой потери веса.В овощах меньше калорий на фунт, в то время как мясо, сыр и масло находятся в верхней части шкалы. Джефф Новик, MS, RD: «Этот здравый подход к правильному питанию позволяет на протяжении всей жизни контролировать вес без чувства голода; больше еды — меньше калорий, и его легко понять и следовать ».

Причина, по которой этот подход работает так хорошо, заключается в том, что большинство людей едят один и тот же вес пищи каждый день. Это означает, что они чувствуют себя сытыми без дополнительных калорий. Беспроигрышный вариант.

Изображение marijana1 с сайта Pixabay

Cutting Out Added Oil

Масло жирное и имеет самую высокую калорийность из всех продуктов.Добавление жира в еду всегда увеличивает общую калорийность, поэтому подумайте об альтернативных способах приготовления еды. Например, вместо жарки картофеля попробуйте его запечь. Вместо того, чтобы добавлять заправку на масляной основе в салаты, возьмите лимонный сок.

Контроль количества крахмала

Не все крахмалистые продукты одинаковы. Рафинированные углеводы лишены большей части того, что делает их такими питательными, поэтому обратите внимание на продукты, приготовленные из белой муки, такие как хлеб, рогалики, крендели и макароны, и, где это возможно, выбирайте нерафинированные цельнозерновые версии.

Потребляйте продукты, богатые клетчаткой

Неочищенные углеводы, как правило, содержат большое количество клетчатки, а клетчатка полезна для нашего пищеварения. Это также связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника. Клетчатка помогает нам дольше чувствовать сытость и сокращает количество перекусов. Он содержится в цельнозерновой пасте, хлопьях для завтрака и хлебе, а также в кожуре картофеля, бобовых и овощах.

Избегайте калорийных напитков

Газированные напитки, пиво, вино и фруктовые соки добавляют значительное количество калорий, не добавляя ничего значимого в наш рацион.Чем меньше мы потребляем, тем лучше.

Cut Out Vegan Junk Foods

Пончики и жареный картофель вредны только потому, что они веганские, но, конечно, нам не нужен эксперт, чтобы сказать нам это. Похудеть легче всего с помощью диеты, основанной на цельных растительных продуктах с высоким содержанием клетчатки.

Физические упражнения

Потеря веса часто может быть более быстрой, если мы можем увеличить нашу физическую активность. Это может быть что угодно, от танцев до регби и баскетбола на колясках. Все, что увеличивает частоту сердечных сокращений, может помочь.

Сколько веса можно сбросить, придерживаясь веганской диеты?

Когда дело доходит до потери веса, нет равных. Никто не может сказать: если вы сделаете x и y, вы потеряете камень в весе. Но в процитированном выше исследовании растительной диеты участники действительно потеряли в среднем 14 фунтов за 16 недель, при этом соблюдая те же размеры порций, что и раньше. Конечно, это средний показатель, и одни люди похудели бы меньше, другие — больше. И ты от них всех отличаешься. И можно потерять больше, добавляя упражнения, сокращая порции или придерживаясь программы после 16 недель.

Часто задаваемые вопросы

Мы знаем, что у вас есть вопросы! Начнем с этих…

Будет ли я голоден?

Выбирая продукты, которые насыщают вас без дополнительных калорий, вы не должны чувствовать голода. Обдумывая свою тарелку, загрузите ее овощами, фруктами, картофелем, бобами и рисом и сведите к минимуму продукты с более высокой плотностью калорий.

Могу ли я потратить много денег?

Нельзя. Исследование, проведенное по заказу Veganuary в Великобритании, показало, что еда на растительной основе, которую едят дома, стоит примерно на 40 процентов меньше, чем блюда на основе мяса / рыбы.

Я буду есть только овощи и фрукты?

Нет! Это не просто тарелки салатов и фруктов. Вы будете готовить свежие супы, смузи и тушеные блюда, булочки с начинкой и карри, ризотто, фалафель, буррито, блины и сотни других блюд, которые вам нравятся, — все только на растительной основе.

Нужно ли мне научиться готовить?

Это было бы полезно, но есть много рецептов, требующих очень небольшого кулинарного мастерства и которые можно быстро приготовить. Выбирайте блюда, приготовленные на один горшок, для простоты.

Кредит: Джилл Веллингтон из Pixabay

Список веганских продуктов для похудания

• Овощи. В мире 300 000 съедобных растений. Загрузите столько, сколько сможете! Спаржа, свекла, калабрез, дайкон, баклажан, фенхель, имбирь, сердце пальмы, салат айсберг, топинамбур, капуста, лук-порей, манжут, нори, окра, подорожник… вы понимаете.
• Фрукты. То же самое и с фруктами. Вместо того, чтобы тянуться к обычным, которые, как правило, остаются недоеденными в вазе с фруктами, возьмите что-нибудь новое.Они не обязательно должны быть свежими. Из замороженных ягод получаются отличные смузи, их можно разморозить и добавить в веганские яблочные оладьи или йогурты.
• Бобовые. Все, от свежих французских бобов до консервированных бобов гарбанзо и сушеной чечевицы, есть множество вкусных и питательных блюд, которые можно попробовать. Их можно добавлять в супы, салаты, карри и выпечку. И не забывайте соевые продукты — соя — это фасоль, поэтому она богата белком и очень универсальна. Попробуйте тофу, темпе, бобы эдамаме, соевое молоко и соевый йогурт.
• Зерна.Рис хорош, но пробовали ли вы кус-кус, киноа, фрике, пшено и фарро? И не забудьте овес, который делает завтрак сытным и питательным. Кроме того, есть много продуктов из злаков, таких как цельнозерновой хлеб и макаронные изделия.
• Травы и специи — наши друзья. Полные вкуса, они могут превратить супер-базовое блюдо в понедельник вечером в настоящее удовольствие.
• Овощной бульон. Действительно добавляет глубину аромата блюдам.
• Здоровые жиры. Нам нужно немного жира в нашем рационе, поэтому выбирайте полезные жиры, такие как авокадо, семена, орехи и ореховое масло, но используйте их в умеренных количествах, если ваша конечная цель — похудеть.

Кредит: Ральф (Рави) Кайден на Unsplash

План веганской 7-дневной диеты для быстрого похудения

Понедельник

Завтрак: Овсянка со свежими фруктами
Обед: Запеченный сладкий картофель с хумусом и свежими овощами
Ужин: Бургер с салатом

Вторник

Завтрак: Половина авокадо на цельнозерновом тосте с помидорами
Обед: Салат из фасоли Гарбанзо, заправленный зелеными листьями, овощами и лимонной цедрой
Ужин: Жареная цветная капуста с чесноком и кедровыми орехами, сбрызнутая тахини, подается с зерном

Среда

Завтрак: Веганские яблочные оладьи с ягодами
Обед: Мексиканский салат из киноа
Ужин: Пирог овчарки, приготовленный с коричневым чечевица и пюре из сладкого картофеля

Четверг

Завтрак: Овсянка со свежими фруктами
Обед: Суп из трех бобов с цельнозерновым хлебом
Ужин: Фалафель с тахини-лаймовым соусом и свежим смешанным салатом

Пятница

Завтрак: Смузи, используя любые фрукты и овощи, которые у вас есть, и столовую ложку орехов сливочное масло
Обед: Цельнозерновая лепешка с пюре из черной фасоли (приправленной тмином, солью и лаймом) и рукколой
Ужин: Чили чили с цельнозерновым рисом

Суббота

Завтрак: Арахисовое масло и банан на тосте
Обед: Мисо-суп с тофу и зеленым луком
Ужин: Чаша Будды — приготовленные и сырые овощи, тофу и злаки на ваш выбор с арахисовым соусом

Воскресенье

Завтрак: Булочка из тофу со сладким перцем , зеленый лук, помидоры и зелень
Обед: Суп из томатов и красной чечевицы
Ужин: Тайское зеленое карри с тофу и азиатской ветчиной. getables

Заключение

Было доказано, что употребление цельной растительной диеты способствует здоровому и устойчивому снижению веса, а также снижает риск заболеваний и состояний, связанных с ожирением, таких как рак, болезни сердца и диабет 2 типа. .

И дело не в лишениях! Вы можете наслаждаться многими из ваших любимых веганских блюд, есть те же размеры порций и чувствовать сытость по мере снижения веса.

Многие люди считают, что веганская диета полностью меняет их жизнь. Возможно, это сработает и для вас.

Попробуйте веганский

Еженедельный план питания на растительной основе по диете: СЫРОЕ ВЕГАНСКОЕ МЕНЮ

Сыроедение существует уже много лет, и в последнее десятилетие эта тенденция усилилась, как никогда раньше.Чтобы стать более здоровым, есть больше фруктов и овощей, иметь больше энергии, похудеть или, возможно, даже обратить вспять некоторые формы болезней, многие люди в поисках ответа обращаются к сыроедческой диете. Хотя сырая пища может помочь, а может и не сделать это для всех нас, можно с уверенностью сказать, что это один из самых простых и здоровых способов добавить больше свежих продуктов в нашу повседневную жизнь.

Для тех из вас, кто не знаком с сыроедением, он основан на том принципе, что нельзя есть пищу, нагретую до температуры выше 118 градусов.Не думайте о микроволновых печах, духовках или готовке на плите. Идея диеты состоит в том, чтобы сохранить «жизненную силу» пищи. Сырые продукты содержат много ферментов и, возможно, в результате больше питательных веществ. Многие из них также легче перевариваются, потому что ферменты помогают пищеварению. Хотя это не относится ко всем сырым продуктам, одно можно сказать наверняка: сырые продукты богаты плотными, необработанными питательными веществами, которые могут принести пользу каждому из нас, даже если мы не перейдем на 100% сырые.

Сыроедение может быть настолько простым или сложным, насколько вы хотите, и в нем нет никаких правил, подсчета калорий или чего-то еще жесткого, если только вы сами этого не сделаете.Блюда обычно представляют собой салаты, смузи, супы комнатной температуры, сырые энергетические закуски и батончики, сырые замоченные зерновые хлопья, сырое ореховое молоко и некоторые более изысканные вещи, такие как сырые тако, сырая лазанья и даже сырые пироги и пироги. Нет сахара, алкоголя, продуктов животного происхождения, кофеина или чего-либо еще, что подкисляет организм, употребляемый во время диеты. Это способ подщелачивать организм настоящими цельными питательными веществами, сырыми суперпродуктами и максимально свежими продуктами. Вы можете использовать необычное кухонное оборудование для сыроедения, такое как дегидраторы, необычный мандолин или спирализатор, но вам действительно не нужно ничего, чтобы есть сырую пищу, если вы будете придерживаться основ.

Имейте в виду, что в то время как многие люди находят улучшение пищеварения и энергии с помощью сыроедения, другим нужен баланс между приготовленными и сырыми продуктами. Независимо от того, какой вариант сырого мяса подходит вам, у нас есть несколько идей для сырых продуктов и сырых рецептов, которые вы можете изучить. Большинству не требуется ничего особенного, кроме блендера, кухонного комбайна, возможно, хорошего поварского ножа, а некоторые другие используют кухонное оборудование для сырых продуктов, такое как дегидраторы и спирализаторы. Здесь вы также можете увидеть все наши сырые веганские рецепты.

Надеемся, вам понравится наш план сыроедения! Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!

Прерывистое голодание? Вот правильный способ прервать голодание

В то время как «правила» прерывания более короткого, ограниченного по времени голодания довольно гибкие, вы должны быть немного более внимательными к тому, как прерывать продолжительный пост (т.е., голодание в течение дня или более), особенно если вы новичок в голодании. Вы не только хотите избегать чрезмерного количества углеводов и сахара, но и придерживаться легкоусвояемой пищи и небольшими порциями.

«Когда вы новичок в голодании и внезапно перестаете есть, ваше тело сбивается с толку и перестает вырабатывать большое количество пищеварительных соков», — говорит Джейсон Фанг, доктор медицины, эксперт по голоданию и соавтор готовящейся к выходу книги « Жизнь в мире». Постный переулок . «Когда вы снова начнете есть, вашему организму может не хватить того, что ему нужно для правильного переваривания продуктов.В результате часто возникает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и диарея ».

Решение: возвращение к еде с легкостью.« Часто бывает приятно прервать голодание с помощью питательного супа и некоторых приготовленных овощей, потому что они легче перевариваются и усваиваются », — говорит врач-интегратив Винсент Педре, доктор медицины, автор бестселлеров Happy Gut: Очищающая программа, помогающая похудеть, набраться энергии и избавиться от боли

Миллер соглашается, говоря: «Лучше всего избавиться от голодания через чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему и уровень сахара в крови.Я часто предлагаю клиентам потягивать костный бульон, а через час или около того — мягкие, легко усваиваемые белки, такие как рыба ». И Миллер, и Педре согласны с тем, что плотное мясо (например, стейк) может быть слишком интенсивным сразу. , так как они требуют большого количества пищеварительных ферментов. И если вы все же едите что-то подобное, дайте своему организму дополнительную поддержку пищеварению, принимая во время еды пищеварительную горечь или рюмку яблочного уксуса.

при нарушении продолжительного голодания — даже если вы действительно этого хотите.«Размер порции определенно имеет значение, особенно при длительном голодании, потому что ваш желудок будет менее привычен к тому, чтобы вмещать столько еды», — говорит Педре. «Вы можете думать об этом так, как будто ваш желудок сокращается, когда вы не едите так много. Начните с меньших порций, проверьте их, и, если вы терпите их, затем переходите к большим. тело может справиться и остановиться, когда вы почувствуете насыщение примерно на 75%. В первый день лучше всего есть несколько небольших приемов пищи в течение дня.»

Повторяю, эти продукты могут быть отличным выбором при нарушении более продолжительного голодания:

Что такое сыроедение и насколько оно безопасно? Руководство для новичков

Понятно. Приготовление еды — огромная заноза в заднице. И, честно говоря, буквально ни у кого нет настроения приготовить огромный ужин в конце долгого рабочего дня.

Вот почему диета, не требующая готовки, имеет очевидную привлекательность. Вы говорите, ни духовок, ни плит? По сути, это и есть сыроедение — никаких продуктов, приготовленных на сильном огне.

Но прежде чем вы погрузитесь в грубость, есть несколько важных вещей, которые вы должны знать об этой широко разрекламированной диете.

Хорошо, я закуслю: Что такое сыроедение?

Короче говоря, сыроедение — это, по сути, модифицированная веганская диета, которая ограничивает вас продуктами, приготовленными при температуре ниже 116–118 градусов по Фаренгейту. Вместо этого вы можете приготовить сок, пюре, замачивать или давать ростки.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Сыроедение основано на идее, что естественные ферменты в сырых продуктах разрушаются в процессе приготовления», — говорит Эбби Шарп, диетолог и блогер Abbey’s Kitchen из Торонто. Теоретически тепло действительно разрушает многие ферменты в пище, то есть химические вещества, которые помогают нам переваривать и усваивать пищу, а также некоторые витамины и фитонутриенты.

Диетологи, однако, говорят, что это чрезмерное упрощение. «Большинство ферментов в пище в любом случае разрушается в кишечнике с желудочной кислотой», — говорит Шарп.Более того, наш организм вырабатывает пищеварительные ферменты, которые имеют тот же эффект, что и те, что содержатся в пищевых продуктах, — объясняет Робин Фурютан, доктор медицины, представитель Академии питания и диетологии.

Откуда это взялось?

Сыроедение существует по крайней мере с конца 1800-х годов, по данным Нью-Йоркской медицинской академии, когда за нее выступал швейцарский диетолог и врач Максимилиан Бирчер-Беннер. В его книге «Профилактика неизлечимых заболеваний » рекомендовалось употреблять 50% сырых овощей, фруктов, семян и орехов, а остальные «консервативно приготовленные» овощи, яйца, мясо и цельнозерновой хлеб.

Совсем недавно диета улучшилась, когда повар Жизель и Тома Брэди сказал Boston.com, что они ей следуют.

Что именно можно есть при сыроедении?

Продукты, которые получают зеленый свет для сыроедения, включают сырые фрукты, овощи, бобовые и злаки; семена и орехи; оливковое масло первого отжима; и сырое кокосовое масло и сливочное масло, — говорит Шарп. Некоторые люди даже едят непастеризованное молоко, сыр и мед, а также сырую рыбу и мясо.

Вкратце о сыроедении

Оливковое масло первого холодного отжима и сырое кокосовое масло

Все, что готовится или нагревается выше 118 градусов, как упоминалось ранее, строго запрещено.Это означает, что вам следует избегать большинства продуктов, которые нагреваются в духовке или микроволновой печи, а также всех полуфабрикатов. Несколько не очень интуитивно понятных продуктов, которые не входят в меню, включают поваренную соль, макароны и пастеризованный сок (поскольку пастеризация включает нагревание продуктов для уничтожения бактерий).

Есть ли польза от сыроедения?

Основным преимуществом сыроедения является сокращение количества обработанных пищевых продуктов и увеличение количества фруктов и овощей, богатых антиоксидантами и фитонутриентами, борющимися с болезнями.«Увеличение количества растительных продуктов в вашем рационе может помочь снизить риск любого состояния, связанного с воспалением, — говорит Фоутан, включая рак, болезни сердца и диабет.

«Включая сырые фрукты, овощи, орехи, семена и ферментированные продукты, это действительно здорово, если не придерживаться 100-процентной сыроедческой веганской диеты».

Увеличение количества зелени творит чудеса и для уровня холестерина и триглицеридов, говорит Шарп, снижая риск сердечных заболеваний.

Есть ли недостатки у такого питания?

Много, говорят диетологи.С одной стороны, «теория о том, что вся сырая пища более питательна, чем приготовленная, на самом деле всего лишь миф», — говорит Шарп.

Это правда, что высокая температура действительно разрушает некоторые антиоксиданты, такие как витамин С, говорит она. Но другие питательные вещества, фитохимические вещества и антиоксиданты, включая ликопин, калий и цинк, содержащиеся в таких продуктах, как помидоры, грибы и спаржа, на самом деле получают стимул от приготовления.

Все эти ограничения также повышают риск дефицита питательных веществ. «Трудно поддерживать 100% сыроедение и получать все необходимые питательные вещества», — говорит Фурутан.Отсутствие мяса, молочных продуктов и рыбы сокращает потребление полезных источников белка и жиров, таких как омега-3 жирные кислоты, а также витаминов, таких как B12, кальций, железо, цинк, селен и витамин D. И если вы отказываетесь от бобов и зерна — которые вкуснее в приготовлении — вы также упустите хорошие источники клетчатки, — отмечает Шарп.

Вздутие живота и газы — еще один неприятный побочный эффект сыроедения. «Многие сырые овощи богаты нерастворимыми волокнами, которые мы не перевариваем, которые ферментируются в кишечнике бактериями, вызывая газы.Приготовление помогает смягчить эти волокна », — говорит Шарп. «Люди с СРК особенно могут обнаружить, что сыроедение особенно тяжело действует на их кишечник и вызывает расстройство пищеварения».

Добавление в рацион сырых продуктов животного происхождения может быть даже опасным. «Луи Пастер изобрел пастеризацию не случайно: чтобы мы не болели, — говорит Шарп. Непастеризованные молочные продукты могут переносить листерию, в то время как сырое мясо и яйца могут переносить другие пищевые патогены, которые особенно опасны, если вы беременны или имеете ослабленную иммунную систему.

Стоит ли пробовать сыроедение?

Учитывая все потенциальные недостатки строгой сыроедения, многие диетологи не поддерживают ее. «У нас есть здоровые методы приготовления пищи, — говорит Шарп.

С учетом сказанного, сыроедение не обязательно должно быть по принципу «все или ничего». «Пока ваше пищеварение может с этим справиться, сырые фрукты, овощи, орехи, семена и ферментированные продукты — это действительно здорово, если не придерживаться 100-процентной сыроедческой веганской диеты», — говорит Фурутан.

Имейте в виду, что некоторые методы приготовления лучше других для сохранения питательных веществ в растительной пище. «Варка любых овощей уменьшает количество питательных веществ, потому что они попадают в воду», — объясняет Фурутан. Вместо этого слегка приготовьте на пару или обжарьте — особенно печально известные крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, которые легче пищеварительной системы приготовлены.

Итог: Есть сырые фрукты и овощи — всегда хорошо.Но они не должны быть единственным, что вы едите, иначе вы рискуете дефицитом питательных веществ и другими проблемами со здоровьем. Плита, духовка и микроволновая печь действительно ваши друзья.

Коллин де Беллефон
Коллин де Беллефон, американская журналистка-фрилансер, живет в Париже, Франция, со своим мужем и собакой Моти.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.