Постные рецепты, постные блюда на каждый день — рецепты постой еды

Как приготовить постную пищу вкусно? Ответ вы найдете на нашем сайте. Среди подобранных рецептов постных блюд каждый найдет себе любимые блюда. Не отказывайте себе в удовольствии, даже без скоромных ингредиентов можно приготовить аппетитное угощение!

Постные блюда на каждый день

Легкий салат, ароматный суп или изысканный десерт? Мы подобрали варианты на завтрак, обед, ужин и даже на праздничный стол. Список ингредиентов исключает мясные, молочные продукты, яйца. Но! Замените мясо бобовыми и орехами, добавьте больше овощей, сочных фруктов – вы откроете удивительные сочетания.

С помощью удобных пошаговых инструкций и фото постных блюд можно составить меню, которое поразит разнообразием самых взыскательных гурманов:

• Восхитительные паштеты, сытные сэндвичи, тосты прекрасно подойдут для завтрака. Организм получит необходимую энергию и заряд бодрости на целый день!

• Более 50 вариантов вегетарианских салатов: салат-микс, салат-гриль, теплый салат. А постный оливье ничуть не уступает по вкусу традиционному.

• Вкуснейшие супы украсят обед: от нежнейших овощных крем-супов до клубничного гаспачо!

• Мексиканская тортилья, итальянская паста, великолепное киноа или рагу – на каждый день поста вы сможете приготовить новое изумительное горячее.

• Овощная выпечка и десерты – секрет успеха для тех, кто следит за фигурой. Наслаждаетесь лакомством, но не прибавляете в талии!

С помощью удобных фильтров вы легко отсортируете рецепты постных блюд по калорийности или по времени приготовления. Многие из них не отнимут больше 15 минут!

Польза

Споры о том, полезно ли поститься, не утихают с давних пор. Каждый организм индивидуален и по-своему воспринимает изменение рациона. Существуют бесспорные преимущества:

• В период поста мы употребляем меньше вредных продуктов.

• Растительная пища улучшает обмен веществ.

• Мы больше едим фруктов, овощей, а значит, получаем больше витаминов и минералов.

• Организм очищается от шлаков, токсинов.

Многие овощи, бобовые культуры, орехи по питательной ценности не уступают мясу, а приготовить из них можно как первое, так и второе! А лучшим дополнением для такого полезного перекуса станут фруктово-овощные смузи!

Рецепты блюд в пост откроют для вас новый мир полезной и легкой пищи. А изысканные закуски, горячее, десерты в сочетании с красивой подачей поднимут настроение и обеспечат благодарность гостей. Готовьте с удовольствием.

Bon appetit!

Постные блюда меню. Рецепты в пост на каждый день с фото — пошаговые вкусные блюда для постного меню

Если вы придерживаетесь поста, наверняка, часто вам приходит мысль, что хотелось бы найти новые постные блюда. Не зря вы зашли в этот раздел и не ошиблись — мы предлагаем большой выбор блюд, которые можно готовить во время поста.
Рубрика «Блюда в пост» открыта именно для того, чтобы вы могли найти интересные рецепты и приготовить их дома. Почти все рецепты имеют пошаговые фотографии, чтобы процесс приготовления был максимально легким для вас.
Блюда во время поста не содержат мяса. Тем не менее, многие заменяют его грибами или бобовыми, поскольку эти продукты очень питательны. В разделе есть разные рецепты из этих и не только продуктов.
В некоторые дни разрешено употреблять рыбу, поэтому блюда во время поста из рыбы вы также можете приготовить, если какой-то наш рецепт вам понравится.
Рецепты блюд во время поста могут порадовать ваших домашних. Пост — это не значит невкусные блюда. Готовить вкусные блюда в пост — это на самом деле просто.
Использовать рецепты постных блюд в Великий пост, Рождественский пост, Успенский пост или Петровский — смотрите сами. Почти все рецепты легко подойдут к любому посту в зависимости от дней. Блюда в Великий пост более строги, но такие рецепты вы здесь тоже найдете.
Здесь представлены постные блюда из овощей (кабачков, тыквы, капусты, картошки, баклажанов, цветной капусты, фасоли и т. д.), из грибов, из фруктов (яблок, груш, ягод и т.д.), из морепродуктов (кальмаров, мидий, креветок и т.п.), из круп (риса, макарон, гречки, чечевицы и т.п.), из рыбы. Здесь есть постные блюда на каждый день и на праздник. Вы найдете блюда постной кухни без масла, яиц и молочных продуктов.
Понравилось? Заходите чаще в наш раздел!

19.07.2018

Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты:
минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровый

Рецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.

12.07.2018

Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)

Ингредиенты:
картофель, соль, растительное масло, сушеная паприка, черный молотый перец, гранулированный чеснок, прованские травы

Запекание картошки в микроволновке сэкономит вам кучу времени. Но при этом вкус блюда нисколько не пострадает. К празднику или к семейному ужину — отличный вариант гарнира.

— 8-10 клубней картофеля;
— немного соли;
— 2-3 ст. л. растительного масла;
— щепотка молотой паприки;
— щепотка черного перца;
— 1/3 ч. л. гранулированного чеснока;
— щепотка прованских трав.

17.06.2018

Жареная картошка с шампиньонами

Ингредиенты:
картофель, репчатый лук, свежие шампиньоны, соль, масло растительное, приправы, специи, укроп, зеленый лук

Жареная картошка — это всегда вкусно. А если приготовить ее с шампиньонами, то будет вкусно вдвойне. К тому же это блюдо может выручить вас, если вы соблюдаете пост, а хочется чего-то сытного и интересного.
Ингредиенты:

— 5-6 клубней картофеля;
— 1 луковица;
— 200 гр свежих шампиньонов;
— соль по вкусу;
— 5-6 ст.л. растительного масла;
— приправы по вкусу;
— специи по вкусу;
— укроп по желанию при подаче;
— зеленый лук — по желанию при подаче.

05.06.2018

Салат из одуванчиков

Ингредиенты:
корни одуванчика, морковь, соевый соус, растительное масло

А вы знали, что из корней одуванчика можно приготовить очень интересный салатик в китайском стиле? Такое рецепт достаточно новый для нас, но он уже завоевывает популярность. Давайте готовить?

Ингредиенты:

— корни одуванчика — 2 шт;
— средняя морковь — 0,3 шт;
— соевый соус — 2 ст.л.;
— растительное масло — 2 ст.л.

17.05.2018

Диетический салат с авокадо

Ингредиенты:
авокадо, помидоры, лимон, чеснок, оливковое масло, соль, перец

Из авокадо предлагаю сегодня приготовить очень вкусный диетический салат. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Приготовить такой салат можно как на каждый день, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— авокадо — 1 шт.,
— помидоры — 180 грамм,
— лимонный сок — 2-3 ст.л.,
— чеснок — 2 зубка,
— оливковое масло — 3-4 ст. л.,
— соль,
— черный перец.

16.05.2018

Постный салат из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:
замороженная стручковая фасоль, шампиньоны свежие, морковь, репчатый лук, помидоры черри, молотый кориандр, соль, масло растительное

Стручковая (спаржевая) фасоль нравится очень многим: вкус у нейтральный, и она отлично сочетается со многими ингредиентами. Очень вкусными из нее получаются салаты, с одним из них мы вас сегодня и познакомим.
Ингредиенты:

— 100 гр замороженной стручковой фасоли;
— 3-4 крупных свежих шампиньона;
— 1 морковка;
— 2 луковицы;
— 1 крупный помидор или 3-4 шт черри;
— 1\3 ч.л. молотого кориандра;
— соль по вкусу;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

16.05.2018

Постные блины с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:
теплая вода, мука пшеничная, цельнозерновая мука, сахар, соль, сода, уксус, масло растительное

Блины — это всегда вкусно, даже если это постные блины. Именно с такими мы и хотим вас сегодня познакомить. Их изюминка в том, что делаются они из цельнозерновой муки в компании с пшеничной, оттого получаются очень интересными.

Ингредиенты:

— 1,5 стакана теплой воды;
— 0,5 стакана муки пшеничной;
— 0,5 стакана цельнозерновой муки;
— 1,5 стакана сахара;
— 2 щепотки соли;
— 0,5 ч.л. соды;
— 1 ст.л. уксуса;
— 2 ст.л. растительного масла.

15.05.2018

Постный салат из авокадо

Ингредиенты:
авокадо, помидоры, свежий огурец, петрушка, кинза, оливковое масло, лимонный сок, соль

Авокадо — отличная основа для самых разных закусок и салатов. В сочетании с овощами — огурцами и помидорами — он ведет себя просто прекрасно. добавьте к этому еще заправку на основе растительного масла и зелень — и готово вкусное постное блюдо!

Ингредиенты:

— 1 крупный авокадо;
— 2 помидора;
— 1 салатный или 2 грунтовых огурца;
— 0,5 пучка петрушки или кинзы;
— 1 ст. л. оливкового масла;
— 0,5 ст.л. лимонного сока;
— соль по вкусу.

11.05.2018

Постный салат с грибами и пекинской капустой

Ингредиенты:
пекинская капуста, маринованный шампиньон, помидор, консервированная кукуруза, растительное масло, соль

Пекинская капуста – отличная основа для многих салатов. Добавьте к ней грибы, кукурузу и помидоры, заправьте растительным маслом: и готов отличный — постный и вкусный — салатик.

Ингредиенты:

— пекинская капуста – 100 гр;
— маринованные шампиньоны – 50-70 гр;
— помидор – 1 небольшой;
— кукуруза консервированная – 1-2 ст.л.;
— растительное масло – 1 ст.л.;
— соль по вкусу.

24.04.2018

Черничное постное мороженое

Ингредиенты:
черника, сахар, вода, лайм

Очень часто я готовлю своим домашним вкусное мороженое из ягод. Сегодня предлагаю вам попробовать очень вкусное постное мороженое с черникой и лаймом.

Ингредиенты:

— 200 грамм черники,
— 70 грамм сахара,
— 100 грамм воды,
— половина лайма.

23.04.2018

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Ингредиенты:
свежая капуста, морковь, репчатый лук, соль, сахар, уксус яблочный, растительное масло, зеленый лук, зелень

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт приготовления моего любимого салата из свежей капусты и моркови с уксусом.

Ингредиенты:

— 300-350 грамм капусты;
— 1 морковь;
— половина луковицы;
— соль;
— сахар;
— 2 ст.л. уксуса яблочного;
— 2-3 ст.л. растительного масла;
— пучок зелени.

21.04.2018

Шашлык из шампиньонов на мангале

Ингредиенты:
шампиньон, чеснок, соль, смесь перцев, прованские травы, соевый соус, растительное масло

Отличным рецептом для пикника станут шампиньоны, приготовленные на мангале. Вы можете замариновать их дома, так что на природе вас останется лишь нанизать их на шампуры и обжарить на огне.

Ингредиенты:
На 3 шампура:

— шампиньоны – 12-15 шт;
— чеснок – 2-3 дольки;
— соль – 0,3 ч. л.;
— смесь перцев – 0,3 ч.л.;
— прованские травы – 0,3 ч.л.;
— соевый соус – 2-3 ч.л.;
— растительное масло – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Постные котлеты с овсяными хлопьями и грибами

Ингредиенты:
овсяные хлопья, гриб, приправа, масло, соль, перец, укроп, мука

Котлеты можно приготовить не только из фарша, сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные постные котлеты с овсяными хлопьями и грибами.

Ингредиенты:

— пол стакана овсяных хлопьев,
— 300 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 2 ч.л. грибной приправы,
— 50 мл. масла растительного,
— соль,
— черный перец,
— 30 грамм укропа,
— мука кукурузная.

08.04.2018

Постное тесто для пирогов

Ингредиенты:
мука, вода, дрожжи, масло, сахар, соль

Отказавшись во время постных дней от продуктов животного происхождения многие думают, что и тесто для пирогов не получится приготовить. Однако это не так. Предлагаем отличный вариант.

Продукты для рецепта:
— 250 г. муки,
— 150 мл воды,
— 1 ч. ложка дрожжей,
— растительное масло – 3 ст. ложки,
— сахар – 10 г,
— соль – 5 г.

04.04.2018

Постное тесто для пирога

Ингредиенты:
вода, масло, мука, разрыхлитель, соль

В пост я готовлю очень вкусные пироги из постного теста. Рецепт этого теста я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— пол стакана горячей воды,
— пол стакана растительного масла,
— 2,5 стакана муки,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— пол ч.л. соли.

Употребляя в пищу постные продукты, человек не будет чувствовать себя ослабленным, так как такая еда всецело удовлетворяет нужды организма. Человек придерживаясь ограничений во время поста, чувствует себя бодро и легко. Человек придерживаясь ограничений во время поста, чувствует себя бодро и легко, а не ослабленным и истощенным, как некоторые считают. Многие люди всю свою жизнь придерживаются подобного рациона питания и при этом чувствуют себя очень хорошо. Для того, чтобы постная еда была вкусной и красиво смотрелась на столе, мы и создали этот раздел на сайте.

Важно знать историю поста и значение постной кухни в России.

• Великий Пост начинается за 49 дней до Пасхи.
• Его цель – в течении 7 недель подготовится к празднику Пасха.
• Первые 40 дней считаются прообразом, того что Иисус после крещения постился в пустыне 40 дней.
• Последующие: 1 день это Лазарева суббота, второй день это Вербное воскресенье и Страстная седмица – заключительные 6 дней.
• Последняя неделя самая важная, так как она помогает освежить в памяти последняя неделя жизни нашего Господа. Это воскресение Лазаря, въезд на осленке Иисуса в Иерусалим и Тайная Вечеря и проповеди Иисуса.

Правильно сбалансированное питание помогает человеку сдерживать агрессию. Правильно выполняя все правила поста, легче выполнить духовные предписания, связанные с постом. Все это будет хорошо отражаться на всех областях жизни человека. По этому поводу хорошо высказался священник Александр Ильященко: «Как бы важен не был пост, его надо соблюдать таким образом, чтобы он не навредил физическому здоровью, так как ослабленный физически человек склонен проявлять плохие черты и агрессию, а это в свою очередь может испортить его взаимоотношения с людьми».

Ни тело без поста и молитвы не очистится, ни без милости и истины душа. (Добротолюбие)

Праздничные рецепты постных блюд Вы найдёте в этой статье. Постные пироги, вторые блюда, супы и салаты – мы отобрали для Вас только самые лучшие рецепты.

Рецепты постных блюд

Постные салаты

Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

Промытую белокочанную капусту нарезают соломкой, перетирают с небольшим количеством соли, сливают сок, смешивают с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляют сахаром и растительным маслом. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 ст.ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.

Икра свекольная

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Всё обжарить в растительном масле до золотистого цвета. После добавить натертую на терке свежую свеклу. За пять минут до готовности добавить соли по вкусу и томатной пасты.

1 луковица, 1 морковь, 3-4 средних свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разведенной водой, соль.

Салат из редьки с маслом

Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15-20 мин., затем дать стечь воде, измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, положить в салатник, украсить зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассерованный на растительном масле.

Редька 120 г, масло растительное 10 г, 3 г уксуса, 15 г репчатого лука, зелень.

Витаминный салат

Свежую капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Всё перемешать и посолить. Добавить зеленый горошек (консервированный). Полить уксусом, растительным маслом, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Можно добавить свежие огурцы и зеленый лук.

300 г свежей капусты, 1 крупная морковь, 5 столовых ложек горошка, соль, 1 столовая ложка уксуса. 10 г растительного масла, 2 г черного перца.

Помидоры, фаршированные овощной смесью

Вымыть помидоры, острым ножом срезать верхнюю часть, ложечкой достать сердцевину. Вареную морковь мелко покрошить, яблоко мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все овощи выложить в миску, добавить горошек, соль, растительное масло и размешать. Этим фаршем начинить помидоры. Сверху посыпать укропом.

5 небольших помидоров, 1 морковь, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 100 г зеленого консервированного горошка, 2 ст.ложки растительного масла, 1/3 ч.ложки соли, укроп.

Салат рисовый

Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус.

100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.

Постные первые блюда

Овощной суп

Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить в растительном масле, залить водой, положить нарезанные морковь, брюкву и шинкованную капусту и варить на слабом огне 20-30 минут. Примерно в середине варки добавить толченый чеснок, приправы; яблочное пюре или тертое яблоко положить в самом конце. Подавая на стол, посыпать суп рубленой зеленью.

2 луковицы, 1 корень петрушки, сельдерей, 2 ст.ложки растительного масла, 1 л воды, 2 моркови, 1 ломтик брюквы, 1 стакан мелко шинкованной капусты (150 г), долька чеснока, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки тмина, 1 яблоко или 2 ст.ложки яблочного пюре, соль, зелень.

Постный гороховый суп

С вечера залейте горох холодной водой и оставьте для набухания, приготовьте лапшу.

Для лапши полстакана муки надо хорошо смешать с тремя ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарежьте полосками, подсушите в духовке.

Сварите набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавьте поджаренный репчатый лук, картофель, нарезанный кубиками, лапшу, перец, соль и варите, пока картофель и лапша не будут готовы.

Горох — 50 г, картофель — 100 г, лук репчатый — 20 г, вода — 300 г, масло для обжарки лука — 10 г, зелень петрушки, соль, перец по вкусу.

Русская постная похлебка

Сварите перловую крупу, в бульон добавьте свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности. Летом можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые закладывают одновременно с картофелем.

При подаче посыпать петрушкой или укропом.

Картофель, капуста — по 100 г, лук — 20 г, морковь — 20 г, крупа перловая — 20 г, укроп, соль по вкусу.

Борщ с грибами

Подготовленные грибы тушат в масле вместе с измельченными кореньями. Вареную свеклу натирают или нарезают брусочками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отваривают в бульоне до мягкости, добавляют другие продукты (муку смешивают с небольшим количеством холодной жидкости) и всё вместе варят 10 минут. Зелень кладут в суп перед подачей на стол. Если добавляют томат-пюре, то его тушат вместе с грибами.

200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 ст.ложка растительного масла, 1 луковица, немного сельдерея или петрушки, 2 небольшие свеклы (400 г), 4 картофелины, соль, 1-2 л воды, 1 чайная ложка муки, 2-3 ст. ложки зелени, 1 ст. ложка томата-пюре, уксус.

Перцы, баклажаны, кабачки фаршированные

Перцы, баклажаны, молодые кабачки очистить от плодоножек и семян (с кабачков срезать кожуру) и начинить овощным фаршем, в состав которого входят мелко нарезанные лук, морковь, капуста, взятые в равных долях, и 1/10 часть от их общего объема петрушки и сельдерея. Все овощи, идущие на фарш, предварительно обжарить в растительном масле. Обжарить также баклажаны, перцы и кабачки в начиненном виде. Затем сложить в глубокую металлическую посуду, залить 2 стаканами томатного сока и поместить в духовку на 30-45 мин. для запекания.

Каша тихвинская

Горох промыть, разварить в воде, не подсаливая, и, когда вода на 1/3 выварится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.

1/2 стакана гороха, 1,5 л воды, 1 стакан гречневого продела, 2 луковицы, 4 cт. ложки растительного масла.

Тушенка простая

Сырой картофель порезать на крупные кубики и на широкой сковороде, на растительном масле, как можно быстрее (на сильном огне) и равномерно со всех сторон обжарить до золотистой корочки. Как только корочка образуется, еще полусырой картофель сложить в глиняный горшок, засыпать мелко нарезанной зеленью, луком, посолить, долить кипяток, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 мин. Готовую тушенку едят с огурцами (свежими или солеными), квашеной капустой.

1 кг картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка укропа, 1 cт. ложка петрушки, 1 луковица, 1/2 стакана воды, соль.

Тушеная капуста

Лук мелко порубить, положить в сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мелко нашинкованную капусту и жарить до полуготовности. За 10 мин. до окончания добавить соль, томатную пасту, красный или черный молотый перец, душистый горошек и лавровый лист. Сковороду закрыть крышкой. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

2 средних луковицы, 1 небольшой кочан капусты, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, 2-3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 1/2 стакана томатной пасты, разбавленной водой.

Картофель в чесночном соусе

Очищенный картофель промыть и осушить полотенцем. Каждую картофелину разрезать пополам. Большую половину растительного масла разогреть на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета. Затем приготовить чесночный соус. Для этого чеснок растереть с солью, добавить 2 ст.ложки подсолнечного масла и размешать. Поджаренный картофель полить чесночным соусом.

10 небольших картофелин, полстакана подсолнечного масла, 6 долек чеснока, 2 чайные ложки соли.

Каша рисово-овсяная рассыпчатая

Рис и овес промыть, перемешать и засыпать смесь в кипящую воду. Держать на сильном огне в течение 12 мин., затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-8 мин., после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин. открыть крышку. Готовую кашу заправить обжаренным на масле луком и мелко нарезанными чесноком и укропом. Прогреть в сковороде на медленном огне 3-4 мин.

1,5 стакана риса, 0,75 стакана овса, 0,7 л воды, 2 чайные ложки соли, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 ложек подсолнечного масла, 1 ст. ложка укропа.

Картофельные котлеты с черносливом

Сделайте пюре из 400 граммов отварного картофеля, посолите, добавьте полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и столько муки, чтобы получилось некрутое тесто.

Дайте постоять минут двадцать, чтобы мука разбухла, в это время приготовьте чернослив — очистите его от косточек, залейте кипятком.

Раскатайте тесто, нарежьте стаканом кружки, в середину каждого положите чернослив, сформируйте котлеты, защемив тесто в виде пирожков, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях и жарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.

Картофельные оладьи

Часть картофеля потереть на терке, часть отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный в растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, добавить муки и соды и из полученного теста испечь оладьи на растительном масле.

750 г тертого сырого картофеля, 500 г вареного картофеля (пюре), 3 ст.ложки муки, 0,5 ч. ложки соды.

Рис с овощами

В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа.

2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.

Постные грибы

Грибной винегрет

Грибы и лук шинкуют, отваренные морковь, свеклу, картофель и огурец нарезают кубиками, перемешивают. Масло заправляют уксусом и приправами, заливают ими салат. Сверху посыпают зеленью.

150 г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст.ложки растительного масла, 2 cт. ложки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, укроп и зелень петрушки.

Грибная икра

Свежие грибы тушат в собственном соку, пока сок не испарится. Соленые грибы вымачивают для удаления излишней соли, сушеные грибы вымачивают, отваривают и на дуршлаге дают стечь воде. Затем грибы мелко шинкуют и смешивают с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле. Смесь заправляют, сверху посыпают мелко нарубленным зеленым луком.

400 г свежих, 200 г соленых или 500 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук.

Тушеные грибы

Масло разогревают, кладут в него нарезанные тонкими ломтиками грибы и шинкованный лук. К отварным грибам добавляют бульон, свежие грибы тушат в собственном соку 15-20 минут. К концу тушения добавляют соль, зелень. На гарнир подают отварной картофель и салат из сырых овощей.

500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, 1/2 стакана грибного бульона, зелень петрушки и укроп.

Постные пироги

Постное тесто для пирогов

Замесите опару из половины килограмма муки, двух стаканов воды и 25-30 г дрожжей.

Когда опара поднимется, добавьте в нее соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще половину килограмма муки и выбивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам.

Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где готовилась опара, и дайте ему еще раз подойти.

После этого тесто готово для дальнейшей работы.

Гороховые оладьи

Горох отварить до мягкости и, не сливая остатков воды, растереть, добавив 0,5 стакана пшеничной муки на 750 г горохового пюре. Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и выпечь на сковороде на растительном масле.

Пирожки с гороховой начинкой

Горох сварить до готовности, размять, добавить лук, обжаренный на растительном масле, поперчить, посолить по вкусу.

Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделить на шарики величиной с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной в 1 мм. Положить начинку. Выпекать в духовке 20-25 минут.

С использованием материалов «Рецепты православной кухни». – Санкт-Петербург: «Светослов» –
1997

19/04/2017 19:49

Великий Пост – это 40 дней как духовного, так и пищевого воздержания.

Однако это не единственный пост в году. Существуют также Петров пост, Успенский пост, Рождественский пост.

И каждый из них требует определенных ограничений в пище.

В недели поста многие хозяйки с радостью ограничивают себя в пище, соблюдая диету ради похудения, но в то же время серьезно переживают по поводу рациона остальных членов семьи. И не просто так – ведь многие мужчины и дети противятся постному столу и могут забраковать очередной обед, состоящий из каши и вареной свеклы.

Вопреки устоявшемуся мнению о сухариках и воде питание в пост может быть и должно быть разнообразным и полноценным. Для этого мясо, яйца и молочные продукты следует заменить их постными аналогами, и тогда обед больше не будет выглядеть неаппетитным.

Вашему вниманию 15 вкусных блюд, которые можно приготовить в пост.

1. Овсяный кисель – замена йогурту

Овсяный кисель любят не все, и в пост практически никто не готовит такое блюдо. Из-за этого мало кто знает, что кислый кисель очень напоминает йогурт.

Для приготовления нужно взять стандартный пакет овсянки (400 г) и корочку ржаного хлеба.

Ингредиенты поместить в двухлитровую банку, залить холодной водой. Банку нужно оставить на 12-24 часа, при этом периодически помешивая.

Затем овсянку необходимо процедить через сито, жидкость вылить в кастрюлю и варить на медленном или среднем огне. Смесь нужно постоянно помешивать, чтобы не пригорела. Горячий кисель разлить по банкам и поставить в холодильник.

2. Рис с медом и орехами на постном молоке

Постную кашу можно сделать очень вкусной и питательной, при этом не насыпая в нее сахара. Приготовить кашу можно и на воде – от этого вкус не сильно пострадает. Если же вы привыкли к кашам на молоке, можете взять соевое или арахисовое.

Арахисовое молоко готовится просто

– орехи нужно размолоть в очень мелкую крошку, залить водой, перемешать и процедить.

Рисовую кашу нужно посолить (после варки) и добавить мед и ваши любимые орехи.

Таким полезным и вкусным блюдом можно порадовать своих близких в праздник.

Даже постное печенье может быть вкусным, полезным и сытным.

Для печенья нужны овсяные хлопья, замороженные ягоды клюквы или варенье, и растительное масло.

Овсяные хлопья нужно обжарить в подсолнечном или кокосовом масле, затем откинуть на сито и дать стечь лишнему жиру.

Овсяные хлопья перемолоть в блендере (можно не все перемалывать – по вкусу), смешать с ягодами. Из теста сформировать лепешки, выложить на противень и запекать в разогретой духовке до золотистой корочки.

4. Рагу из капусты брокколи с горошком и авокадо

Такое «зеленое» рагу будет в пост очень кстати. Оно поможет восполнить энергию, а также запас витаминов.

Возьмите свежую брокколи, также можно добавить в блюдо цветную капусту. Чтобы разнообразить рагу, добавьте в него стручковую фасоль.

Когда брокколи, фасоль и зеленый горошек разварятся, можно добавить авокадо и заправить блюдо чесночным соусом. Подавать горячим.

5. Нутелла

Какой же завтрак без Нутеллы? Классический вариант этого лакомства – не постный, так как содержит сухое молоко. Предлагаем альтернативный рецепт без применения продуктов животного происхождения.

Для приготовления понадобится цельный фундук, мед, порошок какао и кокосовое масло.

Фундук нужно замочить на ночь в холодной воде. В блендере перемолоть фундук в мелкую крошку, добавить порошок какао по вкусу, немного масла, совсем чуть-чуть меда (или кленовый сироп) и ваниль по желанию.

Измельчить до пасты и добавлять в постные блинчики, замешанные на соевом молоке, или намазывать на батон. Вкуснятина! Попробуйте!

6. Сэндвич с постным майонезом из фасоли

Вернемся к нашему сэндвичу. Постный сэндвич должен выйти сытным, чтобы надолго утолить чувство голода.

Для сэндвича нам понадобятся салат, ржаной или цельнозерновой хлеб, консервированная фасоль, огурец, помидор по вкусу.

Овощи нарезать мелкими ломтиками, а фасоль размять в тарелке и добавить масло и соль. Теперь фасоль выступит в качестве постного майонеза.

Саму булку смажьте майонезом из фасоли, а все овощи равномерно выложите сверху. Накройте второй частью булки (или хлеба). Приятного аппетита!

7. Капустные чипсы

Начался пост, а вам захотелось чипсов? Обычные картофельные чипсы считаются постными, вот только пользы в них мало.

Из белокочанной капусты можно приготовить чипсы, которые можно есть без опасения за здоровье.

Для этого нужно разобрать кочан на листы, разрезать на кусочки и смазать маслом. Будущие чипсы посолить, поперчить и выложить на противень. Противень отправьте в разогретую духовку, сушите чипсы до готовности.

Эта идея популярна не только в пост, но и во время похудения. Такие конфеты очень сладкие, они прекрасно подойдут к чаю, и при этом не навредят фигуре.

Самый простой вариант – это перемолоть орехи и сухофрукты, а затем обвалять шарики в кокосовой стружке.

Есть и другой вариант, не менее вкусный.

Возьмите сухофрукт без косточки (к примеру, сушеные мандарины не подойдут, а вот чернослив – в самый раз) и прорежьте отверстие ножом.
Внутрь положите небольшой орех вроде фундука, миндаля или арахиса.

Будущую конфетку нужно обмазать медом, а затем обвалять в кокосовой стружке, кунжуте или маке.

Такие постные конфеты придутся по вкусу и взрослым, и детишкам. Будьте осторожны – конфеты слишком сладкие!

На Руси во время поста готовили очень много различных пирогов. Крестьяне добавляли в начинку все, что оставалось от трапезы: кашу, соленые огурцы и грибы. Пироги ели вместо хлеба с супом и вторыми блюдами.

Соленые пироги можно приготовить с огурцами, тушеной свежей или квашеной капустой, грибами, картошкой, гречкой или рисом.

Чтобы пироги вышли вкуснее, начинку нужно обжарить на сковороде с растительным маслом.

В сладкие пироги отлично пойдут яблоки, тыква, морковь с медом, варенье или замороженные ягоды.

Особенно вкусными получаются тыквенные пирожки, несмотря даже на то, что этот овощ многие не любят.

Тесто для пирогов должно быть дрожжевым:

положите в миску чайную ложку дрожжей, разотрите с сахаром, залейте стаканом воды и замесите негустое тесто. Когда оно поднимется, можете добавлять соли и муки до нужной густоты.

10. Постный борщ

Пост – время ограничений, и многим, особенно мужчинам, хочется сытной еды. К сожалению, классический рецепт борща содержит мясо, и для поста не подойдет. Но что будет, если мясо заменить грибами?

Борщ с грибами больше напоминает грибной суп, и поэтому в него необходимо добавить еще и свеклу, петрушку и фасоль.

Готовить борщ нужно так же, как и классический, убрав лишь этап варки говядины.

11. Вареники

Мясные и совершенно не постные пельмени можно заменить варениками. Они могут быть с чем угодно: с картофелем, грибами, с клюквой или малиной.

В некоторые большие праздники разрешается рыба, поэтому в такие дни можно приготовить вареники с рыбкой.

Для теста на вареники потребуется лишь мука, вода, масло и соль. Дрожжей такое тесто не требует.

Все ингредиенты нужно аккуратно и тщательно перемешать, постепенно добавляя муку в соленую воду. В полученное тесто нужно вмешивать муку до тех пор, ока оно не перестанет «вбирать» ее в себя.

Это блюдо пришло к нам из Литвы. Оно имеет очень необычный вкус и быстро насыщает. Будьте уверены, что эта каша вам понравится!

Для начала нужно отварить перловку.

Перед варкой перловую крупу замачивают на ночь. Утром можно слить воду и варить ее. Учтите, что этот процесс займет много времени.

Далее нужно натереть на терке сырой картофель. Перловку и натертую картошку нужно выложить на горячую сковородку, смазанную растительным маслом. Обжаривать стеклянную кашу до золотистой корочки.

Подавать литовское блюдо нужно непременно теплым, предварительно украсив свежей зеленью.

13. Салат с грибами и кедровыми орехами

Чтобы во время поста авитаминоз не забрал все ваши силы, нужно подкрепиться витаминным салатом. Грибы в его составе насытят полезным и качественным растительным белком.

Для приготовления салата понадобятся синий лук, грибы, шпинат и орехи кедра.

Лук нужно мелко порезать, окатить кипятком и выложить в миску. Шпинат и грибы мелко покрошить, добавить кедровые орешки. Салат можно заправить чесночным соусом или оливковым маслом. Также можно украсить его рукколой или базиликом.

14. Картофельные оладьи (котлетки)

Картофель давно используют для приготовления самых разных блюд: чипсов, картошки фри, запеканок. В пост из этого продукта можно приготовить котлетки.

Для приготовления котлеток понадобятся картофель, мука, лук и морковь.

Морковку нужно обжарить вместе с луком на сковороде. Учтите, что эти ингредиенты должны быть очень мелко порезаны, чтобы в котлетах не попадались целые кусочки лука.

Обжаренную смесь нужно смешать либо с картофельным пюре (следите, чтобы в нем не было комочков), в которое не добавили воды, либо с мелко натертым сырым картофелем. В первом случае получатся оладьи (котлетки), во втором – классические драники.

Из этого «теста» нужно слепить небольшие котлетки, затем выложить на горячую сковородку и жарить до золотистой корочки.

15. Салат с крабовым мясом и кукурузой

В некоторые дни постящийся человек может позволить себе рыбу. В основном такие дни – воскресенья и праздники.

А как известно, крабовые палочки делают из сурими – это фарш из мяса белой рыбы. К такому продукту идеально подходят кукуруза и сладкий перец. Салат отлично пойдет на второе блюдо, надолго насытит.

Для приготовления салата нужны крабовое мясо или палочки, консервированная кукуруза, красный или желтый перчик и зелень. Заправить салат можно пастой из растертого спелого авокадо.

Великий пост очень важное время для православных людей. Это не только время духовного очищения и молитв, но также этот период предусматривает и серьезное ограничение в пище.

Большая часть людей, которые решаются держать пост, просто отказываются от продуктов, содержащих животные жиры, это прежде всего мясо, птица, масло, молоко и яйца. А в отдельные дни еще и рыба. Конечно, если поститься по всем правилам, то в этом случае существуют более строгие ограничения, но о них речь пойдет в одной из следующих статей.

А сегодня поговорим как раз о рецептах, в которых не будем использовать животные жиры. И таких рецептов на самом деле достаточно много. Можно готовить массу вкусных блюд, не используя мясо, и при этом полноценно питаться и главное, не испытывать чувство голода.

При этом надо стараться, чтобы каждое блюдо содержало в себе много полезных веществ, микроэлементов, витаминов. Пост длится долго, мы все работаем, учимся, и важно, чтобы на все это у нас хватило сил и энергии.

Поэтому в сегодняшнем меню такие рецепты и подобраны — сытные, полезные, и что немаловажно вкусные.

Сейчас Масленица в самом разгаре, и мы каждый день готовим блины на любой вкус. Но готовим мы их в основном на молоке, кефире, и конечно же с яйцами. Хотя есть Но одно дело без яиц, а как приготовить их еще и без молока.

Оказывается можно, и очень даже вкусные, используя при этом соевое или миндальное молоко. Давайте посмотрим, как это сделать.

Нам понадобится:

• мука пшеничная — 1 стакан
• семя льняное — 1 ст. ложка
• молоко соевое или миндальное — 250 мл.
• сахар — 1 ст. ложка
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сода — 0, 25 ч. ложки
• соль — 0,25 ч. ложки
• уксус яблочный — 1 ч. ложка
• масло растительное — 1 ст. ложка
• масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Льняное семя измельчить в кофемолке в муку. Затем залить ее 2,5 ст. ложки муки и дать постоять 15 минут. Получится густая желеобразная масса, которая заменит нам яйца.

2. Муку просеть в глубокую миску вместе с разрыхлителем.

3. Добавить соль, сахар и соду и перемешать.

4. Соевое или миндальное молоко смешать с уксусом. У нас получится кисломолочный продукт, заменяющий кефир.

5. Влить молоко в мучную смесь. Тщательно перемешать до растворения всех комочков. Затем добавить растительное масло и затем настой льняной муки. Еще раз перемешать до однородности.

Если тесто получится густоватым, то можно добавить немного теплой воды. Если хотите, чтобы блины получились тонкими, тесто заводите пожиже.

6. Сковородку раскалить на большом огне, затем смазать маслом и дать согреться и ему. Налить порцию теста и выпекать сначала на одной стороне, затем на другой, до румяности.

7. Подавать можно полив медом. Кушать с удовольствием!

Салат из запеченной тыквы и маслин (оливок)

Это сытный и полезный салат, наполненный витаминами, к тому же еще и вкусный.

Нам понадобится:

• мякоть тыквы — 300 гр
• руколла или салат листовой — 100 гр
• маслины (оливки) без косточек — 50 гр
• лук зеленый — 2 шт
• орегано сушеный — щепотка
• маринад от маслин — 1 ст. ложка
• оливковое масло — 1 — 1, 5 ст. ложки
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку поставить на разогрев, нам будет нужна температура 180 градусов. Тем временем тыкву очистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Посыпать ее небольшим количеством свежемолотого перца для аромата и сбрызнуть оливковым маслом.

2. Запечь в течении 20 — 30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем достать ее и дать полностью остыть.

3. Рукколу или листовой салат промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. После чего выложить на большую плоскую тарелку.

4. Добавить тыкву, порезанные кольцами маслины или оливки, порезанный мелко лук, и посыпать орегано.

5. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с маринадом от маслин и полить ею салат. Аккуратно перемешать и кушать с удовольствием!

Закуска из маринованной свеклы

Нам понадобится:

• свекла — 1 кг
• лук — 1 шт
• масло растительное — 100 мл
• уксус столовый 9% — 200 мл
• соль — 0,5 ч. ложки
• перец — щепотка

Приготовление:

1. Свеклу тщательно промыть при помощи щетки. Затем завернуть ее в фольгу и запечь в духовке примерно в течении 1 часа. Температура при этом должна быть 210 градусов.

2. Готовую свеклу охладить и нарезать тонкой соломкой.

3. Лук порезать очень тонкими полукольцами.

4. Приготовить кастрюлю, сложить в нее свеклу вперемешку с луком. Заправить солью и перцем, залить уксусом. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить свеклу.

5. Простерилизовать стеклянные банки, для этого достаточно будет ошпарить их кипятком. И плотно заполнить их свеклой. Вверху оставить немного места для масла. Залить его в банки, оно должно прикрыть свеклу примерно на 2 см.

6. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.

Такую свеклу можно кушать как закуску, как добавку к гарнирам или использовать в качестве заправки для постного борща. А можно просто намазывать на хлеб и употреблять в качестве небольшого перекуса.

Суп — пюре из зеленого горошка

Нам понадобится:

• замороженный зеленый горошек — 450 гр
• картофель — 4 шт
• сельдерей — 2 стебля
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• мята сушеная — 1 ч. ложка
• соль, перец — по вкусу
• масло растительное
• гренки для подачи

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь помыть и очистить. Картофель порезать небольшими кусочками, лук мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

2. Сельдерей мелко порезать. Зеленый горошек разморозить.

3. В кастрюлю налить два литра воды и довести ее до кипения. Выложить порезанный картофель и варить 10 минут, после чего добавить зеленый горошек и сельдерей. Варить еще 10 минут.

4. На сковороде согреть масло и обжарить до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и потушить все вместе еще 5 минут.

5. Затем выложить содержимое в кастрюлю к овощам, добавить мяту, соль и перец по вкусу. Варить все вместе 5 — 7 минут.

6. Измельчить овощи в супе при помощи погружного блендера до состояния пюре. Подавать с гренками, которые можно приготовить самостоятельно.

Супы — пюре очень вкусные и питательные. Помимо такого супа можно приготовить , причем можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

А также можно приготовить . Если у Вас в морозильной камере есть замороженные лесные грибы, то полезный обед Вам обеспечен. А если запасов не заготовили, или уже ничего не осталось, то такой суп получится очень вкусным с использованием шампиньонов. Благо, они сейчас продаются и в свежем, и в замороженном виде круглый год.

Помимо супов — пюре можно также готовить и обычные супы. Причем практически любые — и , и , и . Все готовим, как обычно, но только без мяса.

Но вот отдельно хочется поговорить о супах с бобовыми — это и , и суп, и такой вкуснейший, как суп с чечевицей. Такие супы вкусны и питательны, как с использованием мясопродуктов, так и без них. И это не случайно, бобовые богаты белком, это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Суп из чечевицы

К сожалению, мало кто сейчас готовит блюда с чечевицей. А зря, это не только вкуснейшие блюда, но также еще и полезнейшие. Сегодня у нас в меню будет еще картофельная запеканка с чечевичным фаршем, ну а сейчас суп.

Можно такой суп готовить и с мясом, это вкуснейшая , а можно готовить его и в пост. Причем на вкусовых качествах это никак не отразится.

Нам понадобится:

• чечевица зеленая — 1 стакан
• картофель — 3 шт
• морковь — 1 шт
• сельдерей корень — 100 гр
• лук — 1 шт
• чеснок — 2 зубчика
• лимон — 0,5 шт
• томат — 2 — 3 ст. ложки
• соевый соус — 1 ст. ложка
• специи — по вкусу
• соль, перец — по вкусу
• масло растительное — 3 — 4 ст. ложки
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу перебрать и хорошенько промыть. Перебрать ее нужно обязательно, так как в ней могут быть маленькие камешки.

Залить ее двумя литрами холодной воды и поставить на огонь. Дать воде закипеть, убавить огонь и снять по необходимости пену. Варить 15 минут.

2. Картофель порезать некрупными брусочками. Морковь и сельдерей тонкой соломкой, лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Половину лимона нарезать тонкими кружочками.

3. На сковороде разогреть 1,5 — 2 ложки масла и обжарить на нем картофель на среднем огне. Время обжаривания должно составить порядка 10 минут. При этом ее надо периодически помешивать.

4. Затем выложить картошку в кастрюлю к чечевице.

5. На эту же сковородку вылить оставшееся масло и обжарить вначале лук, потом морковь с сельдереем. Время пассеровки составит 5 — 7 минут. За 2 минуты до готовности добавить специи. Для маша хорошо подходит молотая зира и кориандр. А также можно добавить паприку, она даст хороший цвет и добавит вкуса.

6. Добавить томат и обжарить все вместе еще пару минут. Если добавляете магазинную томатную пасту, то добавьте немного воды, так как она густая, и будет гореть на сковороде. Если же добавляете перетертый помидор, или , то вода будет не нужна.

7. Овощи тушеные с томатом выложить в кастрюлю с супом. Влить соевый соус и добавить нарезанный лимон. Дать закипеть и варить все вместе 15 — 20 минут.

8. За 5 — 7 минут до готовности посолить. После того, как выключите огонь, дать постоять и настояться 10 — 15 минут.

9. При подаче убрать лимонные дольки, они отдали свой сок, да и стали некрасивыми, поэтому будут портить внешний вид. Суп налить в чашки. Посыпать свежей зеленью.

В Турции суп из чечевицы — чорбу перетирают в пюре. Поэтому при желании Вы также можете сделать из него суп — пюре, перетерев содержимое погружным блендером.

Должна сказать, что такого рода супы готовятся густыми, в них действительно стоит ложка. Они одновременно заменяют и первое, и второе. Они дают прекрасное чувство насыщения и после них очень долго не хочется кушать. А про вкус даже лучше не говорить, так как описать словами его невозможно. Просто приготовьте один раз, и Вы все поймете сами.

Гранола

Гранола — это домашние мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и меда. Этот вкусный и полезный завтрак зачастую готовят в Америке, а в последнее время он стал очень популярен и у нас. И не случайно, гранола — это просто кладезь различных витаминов, микроэлементов и полезных веществ, отлично влияющих на обмен веществ. И такой продукт точно не будет лишним в пост.

Нам понадобится:

• овсяные хлопья — 300 гр
• орехи смесь — какие есть — 200 гр
• семена тыквы — 70 гр
• семена подсолнечника — 70 гр
• миндальные лепестки — 50 гр
• мед — 150 гр
• апельсин крупный — 1 шт
• масло оливковое — 3 ст. ложки
• корица молотая — 1 ч. ложка
• изюм — 100 гр
• семя льняное — 1 ст. ложка
• соль — 0, 5 ч. ложки

Приготовление:

1. Приготовить смесь орехов, здесь можно использовать любые орехи — фундук, миндаль, грецкий, кешью и т. д. Их надо измельчить, но оставить при этом достаточно крупными кусочками, можно использовать для этого блендер.

2. Из апельсина отжать сок, должно получиться 150 мл и смешать его в сотейнике с медом и маслом.

3. Поставить массу на самый маленький огонь, добавить соль и корицу. Помешивать и греть, пока мед полностью не растворится, а масса не станет однородной.

4. В большую миску насыпать овсяные хлопья, добавить семя подсолнечника и тыквы, а также миндальные лепестки и измельченные орехи.

5. Влить в миску медовую массу и перемешать, чтобы все сухие ингредиенты равномерно ею покрылись.

6. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее всю массу ровным слоем.

7. Духовку прогреть до 180 градусов и поставить в нее противень. Запекать 40 — 50 минут. Каждые 10 минут доставать и перемешивать. Необходимо, чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись.

Таким же образом готовят батончики — мюсли. Если хотите приготовить их, то перемешать содержимое надо только один раз. Когда масса будет готова, дать ей немного остыть и разрезать на квадраты или прямоуголники в виде батончиков.

8. Когда на поверхности появится темная корочка, гранола готова и ее можно доставать.

9. Дать остыть, добавить изюм и льняное семя. Перемешать и пересыпать в банку на хранение. Хранить не более двух недель.

10. Кушать на завтрак, подавая вместе с молоком.

А ниже еще один рецепт, который Вам также может пригодится.

Это более простой рецепт с меньшим составом нгредиентов, и Вы сами сможете выбрать, какой Вам больше по душе. Или приготовить их сразу в двух вариантах. Пост длится долго, так что гранола лишней не будет.

Пшенная каша с фруктами

Нам понадобится:

• пшенная крупа — 0,5 стакана
• сахар — 2 ч. ложки
• соль — щепотка
• корица молотая — щепотка
• груша (можно любые сухофрукты) — 1 шт (200 гр)
• яблоко — 1 шт
• петрушка или мята

Приготовление:

1. Пшено тщательно промыть в большом количестве холодной воды. Затем всыпать его в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью прикрыла крупу. Довести до кипения. Затем воду слить, а пшено промыть под проточной водой.

2. Снова залить пшено водой, на этот раз нам понадобится 1,5 стакана. Довести до кипения, посолить по вкусу, затем огонь убавить и варить на слабом огне 20 минут. За это время каша должна быть полностью готова.

3. Измельчить кашу в чаше блендера до однородной массы.

4. Если используете свежие фрукты, то их надо очистить от семян и порезать ломтиками. Если используете сухофрукты, то их надо предварительно отварить в небольшом количестве воды, чтобы они распарились.

Можно также использовать любые консервированные фрукты.

5. В тарелку выложить нарезанные фрукты или распаренные сухофрукты. Сверху выложить пшенную кашу. Посыпать корицей, полить медом.

6. Подавать, украсив веточкой мяты или петрушки.

Рецепт очень простой и легкий в приготовлении. Этап с измельчением каши блендером можно пропустить, так получится еще быстрее.

А можно приготовить и рис без пшена. Очень вкусным он получается с овощами, с луком и морковью. Такой , вкусный, ароматный и очень сытный. Мой сын вегетарианец, и я очень часто готовлю такой плов для него.

А помимо риса и пшена вкусную кашу можно приготовить из перловки.

Перловка с запеченной тыквой и тимьяном

Нам понадобится:

• крупа перловая — 1 стакан
• тыква — 1 кг
• лук — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец — по вкусу
• тимьян свежий или сушеный — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Перловку тщательно промыть и замочить в 1 литре холодной воды на несколько часов, а можно на ночь.

2. Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем порезать кубиками 2 на 2 см.

3. Подготовленную таким образом тыкву выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и посыпать половиной приготовленного тимьяна.

4. Духовку прогреть до 220 градусов и запечь в ней тыкву в течении 30 минут. Готовую тыкву выложить на блюдо.

5. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить его на небольшом количестве масла в толстостенной кастрюле примерно 4 минуты.

6. Добавить к луку перловку, с которой предварительно слили всю воду и ополоснули под струей проточной воды. Добавить туда же измельченный чеснок и 1 литр кипящей воды. Варить на слабом огне 20 минут до полного выпаривания всей жидкости.

7. В конце варки добавить соль и перец по вкусу. И тут же закрыть кастрюлю крышкой.

8. Затем снять с огня и накрыть полотенцем, оставить настаиваться еще на 15 — 20 минут.

9. Добавить печеную тыкву, аккуратно перемешать. Выложить на тарелки и посыпать оставшимся тимьяном.

Если у Вас не оказалось тимьяна, то ничего страшного, можно использовать базилик или петрушку. Или же просто используйте сухие травы, например прованские. Кстати в их составе также имеется тимьян.

Тыква с шампиньонами и сельдереем, тушеная в сковородке

• тыква мякоть — 300 гр
• грибы шампиньоны — 300 гр
• корень сельдерея — 250 гр
• лук — 1 шт
• соевый соус — 1,5 ст ложки
• соль, перец — по вкусу
• масло растительное — 2 — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Корень сельдерея очистить и промыть. После чего лук и сельдерей порезать мелкими кубиками.

2. Тыкву также порезать кубиками размером 2 на 2 см.

3. На большой сковороде согреть масло и обжарить лук в течении 3 — 4 минут. Затем добавить тыкву и обжарить все вместе еще 5 минут.

4. Добавить сельдерей и тушить содержимое 5 — 7 минут периодически помешивая.

5. На отдельной сковороде обжарить порезанные грибы. Я использую шампиньоны, но можно использовать любые свежие или замороженные грибы.

Если используются замороженные грибы, то размораживать их не обязательно. Можно отправлять на сковороду прямо из морозилки.

6. После того, как грибы обжарились, добавить их в сковородку, все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и добавить соевый соус. Тушить все вместе еще 5 минут.

7. Подавать горячим, если от тыквы есть семечки, то можно посыпать блюдо ими.

Это же блюдо можно готовить и без сельдерея. А если есть желание приготовить его более питательным и сытным, то можно вместо него использовать картофель.

Картофельная запеканка с чечевицей — пастуший пирог

Все любят , и как только ее не готовят. Готовили ее и мы, и даже в нескольких разных вариантах. Но все они готовились с мясным фаршем. А сегодня у нас постное меню, поэтому у меня для Вас есть отличный рецепт, опробованный. Когда будете кушать такую приготовленную запеканку сразу и не поймете, что она вегетарианская, настолько внешний вид, а главное вкус будет похож на обычную.

Когда я впервые приготовила ее для сына, он долго не мог поверить, что она не содержит ни грамма мяса, и долго ковырял вилкой, выискивая, что в ней не так. Но ничего так и не наковырял, так как все в ней так, как надо.

Нам понадобится:

• картофель — 10 шт (крупных)
• капуста белокочанная — 300 гр
• лук — 1 шт
• чечевица зеленая — 1 стакан
• помидор — 1 шт (крупный) или томат
• бульон овощной
• соль, перец — по вкусу
• специи — по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

2. Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой, посолить и варить до готовности минут 30. Чечевицу лучше всего использовать зеленую.

3. Лук очистить и порезать кубиками. Капусту порезать соломкой.

4. Масло согреть на сковороде и обжарить на ней лук до золотистого цвета. Затем добавить капусту, обжарить недолго и налить бульон. Прикрыть крышкой и тушить до готовности.

5. В конце тушения добавить в сковороду томат и потушить все вместе еще 5 минут.

6. Затем добавить чечевицу, и потушить все вместе.

7. Картофель потолочь в пюре. Не в пост можно добавлять немного сливочного масла, молока или твердый сыр. Но мы готовим в пост, поэтому ничего из вышеперечисленного не добавляем.

8. Я буду выпекать запеканку в разъемной форме, из нее потом ее будет удобнее достать. Смазать дно и стенки формы растительным маслом и выложить половину картофельного пюре.

9. Перемолоть чечевицу с капустой через мясорубку, тем самым получим чечевичный фарш. Выложить его на картофельный слой и разровнять по всей поверхности.

10. Сверху выложить оставшееся картофельное пюре.

11. Духовку разогреть до 180 градусов, затем поставить в нее форму и запечь 25 -30 минут, пока поверхность запеканки слегка не зарумянится. Для того, чтобы корочка была еще румянее, можно верх смазать растительным маслом.

12. Готовую форму достать, дать слегка остыть. Затем раскрыть ее и разрезать на сегменты, кушать с удовольствием!

Чтобы не испортть форму ножом, ее дно можно предварительно выстелить отрезанным по размеру куском пергаментной бумаги.

Вареники с картофелем и грибами

Ну, и как же без вареников? Это любимейшее блюдо, которое используется не только в пост. И мы уже готовили , очень вкусные и аппетитные. Кстати в рецепте еще также дается вариант приготовления отличного теста.

А сегодня сделаем начинку посложнее и приготовим вареники еще и с грибами. Грибы, как известно, чистый белок. А в пост, в отсутствии мяса, он будет как нельзя кстати.

Кстати, чтобы не перекликаться с предыдущим рецептом, сегодня все приготовим по другому.

Нам понадобится:

• картофель — 500 гр
• грибы свежие или маринованные (любые) — 200 гр
• укроп — 50 гр
• мука — 700 гр
• соль — по вкусу
• масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать кубиками или небольшими ломтиками. Залить небольшим количеством воды, она должна лишь слегка прикрыть картофель. Довести до кипения и варить 20 минут. Воду при этом солить не надо.

2. Слить картофельный отвар в отдельную кастрюлю и посолить его по вкусу. Должно получится примерно 500 мл. отвара.

3. Если используете соленые или маринованные грибы, то их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем порезать их небольшими кусочками

Если же используете свежие грибы, то их надо предварительно порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве масла.

4. Картошку растолочь в пюре, можно использовать для этого блендер. Затем добавить грибы и измельченный укроп. Также надо посолить и поперчить. Если грибы соленые, то это может и не понадобиться. В любом случае, полагайтесь на свой вкус.

Перемешать начинку.

5. Теперь займемся приготовлением теста. Для этого в теплый картофельный отвар добавить растительное масло и частями всыпать просеянную муку. Каждый раз ее надо тщательно перемешивать.

Когда добавили всю муку, тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и тщательно замесить тесто, вымешивая его не менее 5 — 7 минут Оно должно получиться липким, но пусть Вас это не пугает. Накрыть тесто пленкой или миской и дать постоять при комнатной температуре 15 — 20 минут.

6. На стол насыпать муку, промесить еще раз оставленное тесто, после чего отрезать кусок и скатать из него жгут толщиной 2 — 3 см. Затем разрезать его на небольшие кусочки длиной в 2 — 3 см, в зависимости от того большие, или маленькие вареники Вы будете готовить.

7. Из каждого кусочка руками сформировать небольшую лепешку, приплюснув ее рукой. Затем раскатать тонкие небольшие лепешки.

8. Выложить начинку и соединить края, при этом можно свернуть их косичкой или просто края сцепить зубчиками.

9. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения, посолить. Аккуратно, по одному выложить в нее вареники, аккуратно перемешать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.

После того, как вода вновь закипит, надо дождаться пока все вареники не всплывут. Теперь надо убавить огонь и поварить их еще 2 минуты.

10. Выложить шумовкой на блюдо и подать к столу.

В качестве заправки можно использовать обжаренный лук на масле. Получается просто супер вкусно!

Картофельные ньокки с тыквой

Ньокки — это такие итальянские клецки, где в качестве ингредиентов используется мука, манная крупа, картофель. И они как нельзя лучше вписываются в постное меню.

Нам понадобится:

• картофель — 200 гр
• мякоть тыквы — 200 гр
• чеснок — 2 зубчика
• мука — 2 — 2, 5 стакана
• масло оливковое — 2 — 3 ст. ложки
• мускатный орех — щепотка
• зелень свежая
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и тыкву почистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Залить холодной водой, так, чтобы она лишь прикрыла все овощи. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить 20 минут.

2. Овощной отвар слить в миску, а овощи измельчить в пюре при помощи блендера. Дать им немного остыть.

3. Зелень промыть, обсушить и разделить на две части. Чеснок очистить и измельчить.

4. Добавить в пюре мускатный орех, соль, перец и половину зелени. Перемешать, затем добавить растительное масло и еще раз перемешать.

5. Небольшими порциями всыпать муку, каждый раз перемешивая ложкой. Замесить тесто, оно получится вязким. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10 минут.

6. Отделить от общего куска часть теста и скатать из него тонкую колбаску шириной 2 см. Нарезать колбаски на кружочки, пальцем сделать вмятину. Работать на присыпанном мукой столе.

7. Разложить ньокки на присыпанном мукой подносе и поставить в холодильник на 20 минут.

8. В большой кастрюле согреть воду, посолить ее и выложить в нее ньокки. Перемешать шумовкой, чтобы они не пристали ко дну. После того, как они всплывут, варить еще три минуты.

9. При подаче сбрызните ньокки маслом, посыпьте чесноком и остатками свежей зелени.

Хумус из гороха нут

Нам понадобится:

• горох нут — 500 гр
• кунжут — 3 — 4 ст. ложки
• оливковое масло — 70 мл
• чеснок — 3 зубчика
• лимон — 1 шт
• соль, перец красный — по вкусу
• паприка молотая кинза или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Кунжут перемолоть в кофемолке в муку, добавить ложку оливкового масла и перемешать. У нас получится паста тахини, она является основным ингредиентом для хумуса. Иногда ее можно купить и в магазине, но она у нас продается крайне редко.

2. Горох нут замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть его в проточной воде и выложить в кастрюлю. Залить водой до верха, довести до кипения, затем слить ее.

3. Снова наполнить водой, довести до кипения и слить воду. И потом еще раз сделать то же самое.

4. Затем еще раз залить его водой, довести до кипения. Добавить зубчик чеснока в целом виде и варить 1,5 — 2 часа. После чего отвар слить в отдельную посуду.

5. Вареный нут обдать холодной водой, отложить три полные столовые ложки, а остальное выложить в чашу блендера и измельчить в пюре, добавив кунжутную пасту и немного отвара от гороха.

6. Добавить два оставшихся и измельченных зубчика чеснока, выдавить сок лимона и влить оставшееся масло. Взбить массу до состояния пюре светлого цвета.

7. Выложить хумус на тарелку, посыпать свежей зеленью, полить маслом и украсить оставшимся целым горохом. Сверху посыпать красным перцем и паприкой.

8. Подавать со свежими овощами и лавашом, или хлебом.

Постные гречневые котлеты

Бывает, что иной раз остается вареная гречка. Сваришь кашу, не съешь ее сразу и стоит она себе в холодильнике. Выкинуть жалко, а кушать уже не хочется. И тогда я стала готовить из нее . И если это не в пост, то с добавлением небольшого количества мясного фарша.

Котлеты на вкус получаются, как будто они полностью мясные.

Такие же котлеты я стала готовить и с рыбным фаршем, и они также получаются очень вкусными. Кстати, в некоторые дни в Пост рыбу употреблять можно, и в этом случае можно готовить гречневые котлеты с рыбой.

Но так как мой сын не ест мяса, я готовила для нас котлеты с добавлением фарша, а для него — с добавлением картофеля. Так как он любит и то, и другое, то кушает их всегда с большим удовольствием.

Когда стала готовить сегодняшнюю статью, то стала просматривать видео, и увидела знакомый рецепт. И решила не описывать его, а включить это видео в статью.

А для поста это как раз самый, что ни есть нужный рецепт. Так что берите его в копилку и готовьте с удовольствием!

Постные яблочные кексы

Нам понадобится:

• яблоки крупные — 3 шт
• банан — 1 шт
• мука — 200 гр
• сахар — 5 — 6 ст. ложек
• масло растительное — 4 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• корица — 1 ч. ложка
• изюм или орехи — по желанию

Приготовление:

1. Яблоки помыть, обсушить и разрезать на половинки. Удалить сердцевинку, кожуру не счищать. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 — 20 минут. Можно запечь и в микроволновке. Яблоки должны стать мягкими.

2. Дать немного остыть, затем при помощи ложки достать всю мякоть. Нарезать банан и растолочь все вилкой до состояния пюре.

3. Добавить растительное масло и перемешать.

4. В отдельной миске смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Очень вкусными кексы получатся, если добавить в тесто еще и сухофрукты с орехами или семечками, или же что — то одно.

5. В сухую смесь добавить пюре и перемешать. Если его оказалось недостаточно для получения эластичного теста, можно добавить немного яблочного сока. Перемешать всю массу до однородности.

6. Подготовленные формочки для кексов смазать растительным маслом и заполнить их на 2/ 3 части. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Достать из формочек и подать к столу.

Смузи витаминный

По такому же принцип, как этот рецепт можно готовить смузи из разных фруктов и ягод, а также из их сочетаний.

Нам понадобится:

• апельсины крупные — 4 шт
• бананы — 3 шт
• грейпфрут красный — 1 шт
• манго — 1 шт

Приготовление:

1. Все фрукты вымыть. Выжать сок из апельсинов и грейпфрута. Бананы и манго очистить и порезать мякоть помельче.

2. Выложить мякоть в чашу блендера, туда же добавить сок и взбить до однородного состояния.

3. Подать в бокалах с трубочкой. Можно украсить веточкой мяты или дольками апельсина, или банана.

Можете использовать для смузи яблоки, груши, киви, мандарины и все имеющиеся в продаже фрукты. А можно готовить смузи и с добавлением овощей.

Вот такое меню у нас получилось на сегодня.

Наряду с такими простыми и повседневными блюдами, как вареники и блины я постаралась дать и менее известные рецепты — это хумус, ньокки и гранола. Так что Ваши постные завтраки, обеды и ужины получатся с ними еще более разнообразными и вкусными.

Я надеюсь, что сегодняшние рецепты Вам понравились, и приготовив по ним, Вы не останетесь голодными. Все рецепты получились как на подбор — сытными, питательными и очень вкусными.

Приятного аппетита! И поститесь для ЗДОРОВЬЯ!

меню и рецепты постных блюд

Православный Рождественский пост начинается 28 ноября.

Рождественский пост считается довольно строгим. Он приурочен к Рождеству Христову и соблюдается на протяжении сорока дней.

Когда в 2020 году начнётся Рождественский пост и что он запрещает

Как соблюдать Рождественский пост, что можно и нельзя

На время Рождественского поста, тем кто держит его, следует отказаться от пищи животного происхождения: мяса, яиц и молочных продуктов.

До 19 декабря по понедельникам разрешена к употреблению горячая пища без масла. Рыбу и пищу с добавлением растительного масла позволительно есть во вторник, четверг, субботу и воскресенье. Наиболее строгие правила к меню на среду и пятницу — в эти дни разрешены лишь овощи, фрукты и хлеб. В 2020 году на среду выпадет праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы поэтому 4 декабря допускается съесть рыбу.

После дня памяти святителя Николая, 2 января пост становится строже. Рыба позволена только в субботу и воскресенье. В дни предпразднства от рыбы и вовсе отказываются. С вечера 5 января до вечера 6-го, в сочельник,  постящиеся не едят ничего до первой звезды.

Постные рецепты для Рождественского поста

Несмотря на довольно строгие запреты, нельзя говорить о том, что дозволенная пища будет невкусной. Сегодня существует довольно много рецептов, которые позволяют сделать меню довольно разнообразным и вкусным. При этом готовить такие блюда совсем несложно, они не требуют особых навыков и труднодоступных продуктов.

Постные гречневые котлеты

Это блюдо можно готовить в постные дни, когда разрешена горячая пища с добавлением растительного масла.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана гречневой крупы
• 1 морковь
• 100 гр грибов
• 30-40 гр растительного масла
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. муки

Способ приготовления:

• Отварите гречку 30 минут, посолив воду,
• Морковь потрите на мелкой терке,
• Лук порежьте кубиками.
• Грибы нарежьте
• Обжаривайте лук и грибы около 10 минут
• Смешайте гречку, морковку и лук с грибами
• Руками сформируйте круглые котлеты
• Присыпьте их мукой
• Жарьте котлеты на растительном масле 4-5 минут с обеих сторон.

Постные зразы из моркови и свеклы

Еще одна вариация на тему вторых блюд. В таком виде овощи обретут новый вкус и не успеют надоесть.

Ингредиенты:

• 2 морковки
• 2 свеклы
• 1 стакан изюма без косточек
• 1 стакан кураги
• 0,5 стакана манки
• 3-4 ст.л. муки
• соль
• панировочные сухари
• растительное масло

Способ приготовления:

• Морковь и свеклу отварите
• По отдельности пропустите их через мясорубку или натрите на мелкой терке
• Пропустите через мясорубку курагу
• Смешайте курагу с небольшим количеством моркови. Это будет начинкой для свекольных зраз.
• Заранее замочите изюм. Он будет начинкой для морковных зраз.
• В свеклу и морковь досыпьте манку, чуть-чуть соли, перемешайте и дайте постоять.
• Если получившееся «тесто» не клеится, досыпьте муки, но не очень много.
• Из морковки сформируйте «лепешки»,
• На лепешку положите изюм и накройте другой
• Обваляйте в сухарях.
• Так же сформируйте зразы из свеклы с начинкой из кураги.
• Обжарить зразы на растительном масле до красивой корочки.

Рыба в постном кляре

Ингредиенты:

• Рыба — 4 шт
• Мука пшеничная — 100 г для кляра, 50 г для обсыпки
• Вода — 200 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Масло растительное для жарки
• Соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

• Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем
• Сбрызнете рыбу соком лимона, посолите и поперчите, добавьте укроп
• Оставьте на 30 минут
• Приготовьте кляр:
• Муку с солью и содой просейте
• В миску с мукой влейте 100 мл воды, тщательно перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте еще 100 мл воды, перемешайте
• Оставьте на 30 минут
• По истечении времени рыбное филе обваляйте в муке, обмакните в кляр и жарьте во фритюре до образования румяной корочки 3-5 минут.

Постный суп из чечевицы с грибами по-турецки

Ингредиенты:

• Чечевица — 200 г
• Вода -1 л
• Масло оливковое — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль по вкусу
• Грибы — 200 г
• Зелень

Способ приготовления:

• Чечевицу промойте
• Нарежьте лук, грибы, натрите морковь на терке
• Лук  и морковь слегка обжарьте, после добавьте грибы и жарите все вместе минут пять.
• Обжарку и чечевицу сложите в кастрюлю, залейте водой и готовьте на медленном огне с закрытой крышкой в течение 15 минут
• В конце варки посолите, добавьте перец
• Пюрируйте готовый суп блендером и подавайте с гренками

Лобио из красной фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 300 гр
• Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
• Болгарский перец -1 шт
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Масло подсолнечное — 4 ст.л
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль по вкусу
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Помидор — 1 шт
• Перец острый — 1 шт
• Орехи грецкие — 40 гр
• Лук — 1 шт
• Кинза или петрушка — 1 пучок

Способ приготовления:

• Красную фасоль переберите, промойте под проточной водой, замочите на несколько часов в холодной воде.
• После воду слейте, наберите свежей и поставьте вариться.
• Солить фасоль можно в конце варки. Время варки фасоли индивидуально, зависит от сорта красной фасоли, пробуйте (в среднем около часа).
• Готовую фасоль оставьте в воде остывать.
• Очистите овощи.
• Лук и перец болгарский порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле со щепоткой соли
• Помидор вымойте и обдайте кипятком, чтобы снять кожуру. Порежьте кубиками не большого размера.
• Добавьте помидор к жареным овощам, также хмели-сунели, порезанный мелко чеснок, перец острый, лавровый лист и щепотку черного перца. Протушите несколько минут до полной готовности всех ингредиентов.
• Очистите орехи от скорлупы, измельчите в ступке.
• Фасоль отцедите от жидкости, добавьте на сковороду к овощам, туда же — орехи и мелко порезанную зелень. Перемешайте и протушите пару минут на сковороде.

Постное овсяное печенье

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные быстрого приготовления — 180 гр
• Сахар — 90 гр
• Имбирь молотый — 0,5 ч.л
• Корица молотая — 0,5 ч.л
• Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.
• Мускатный орех — 0,25 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Вода — 4 ст.л.
• Мука — 100 гр.
• Растительное масло без запаха — 4 ст.л.

Способ приготовления:

• Хлопья измельчите их в блендере. У вас должна получиться почти мука.
• Пересыпьте молотые хлопья в глубокую посуду, добавьте сахар, разрыхлитель и набор специй.
• Влейте воду и растительное масло. Хорошо перемешайте.
• Всыпьте в самом конце муку, снова хорошо перемешайте тесто. Оно должно стать пластичным и  не липнуть к рукам.
• Разделите тесто на кусочки, скатайте шарики, приплюсните их для придания овальной формы. Выложите на фольгу и бумагу. Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Выпекайте печенье примерно 20 минут.

Календарь питания Рождественского поста в 2020 году: что можно и нельзя

Постные блюда на каждый день

С наступлением поста мы стараемся ограничивать себя в еде. Со временем становится все тяжелее, а блюда все однообразнее. Но мы предлагаем вам подборку рецептов — постные блюда на каждый день, которые вкусно разнообразят ваше меню, и пост не покажется таким уж обременительным.

Борщ из свеклы с перловкой

Перловка — одна из самых полезных круп. А борщ с перловой крупой, это двойная порция питательных веществ. Попробуйте нестандартный рецепт постного и, в то же время, диетического красного борща. Это отличный, здоровый обед в дни поста!

Подробный рецепт приготовления с видео и описанием вы можете увидеть по этой ссылке.

Паштет из баклажанов — багангуш

Бабагануш — это арабское блюдо. Если говорить по простому, то это паштет из баклажанов с кунжутным маслом. Невероятно вкусная закуска получается, если намазать сверху на хлебушек и посыпать зеленью.

Как приготовить данный постный паштет вы можете посмотреть вот по этой ссылке.

Тонкие гречневые блины

Гречневая мука относится к безглютеновой группе продуктов, что мешает испечь эластичные блины. Поэтому к гречневой муке добавляется пшеничная мука в пропорциях 50/50. Только при таком соотношении получаются тонкие, красивые блинчики с гречневой мукой.

Рулетики из баклажанов

Простой, но от этого не менее интересный рецепт закуски из баклажанов. В качестве начинки можно добавлять что угодно — зелень, орехи, овощи, чеснок и т.д. Но нам кажется, что вариант сметаны с чесноком самый удачный.

Как приготовить вкусные рулетики из баклажан вы можете увидеть здесь. Дегустируйте и выбирайте свой вариант подобной закуски.

Фасоль с овощами по-грузински в мультиварке

Существует множество рецептов приготовления фасоли, но этот особенный. Он с грузинской перчинкой. В него входят самые изысканные и пряные специи. Это отличный согревающий обед.

Кабачковые оладьи без яиц

Главный секрет данных оладушек из кабачков — это кукурузная мука, с ней будет вкуснее и полезнее. Почему два рецепта? Сразу хотим сказать, что оба они без яиц, поэтому можно употреблять в постные дни.

Но один вариант приготовления выдает нам более нежный вкус, а вот второй вариант — это и чеснок, и черный перец, и твердый сыр, и зелень. Выбирайте оладьи из кабачков на свой вкус.

Как вам такие постные блюда на каждый день? Нашли для себя что-нибудь интересное? Готовьте, будет вкусно!

Вкусные и простые постные блюда с рецептами и фото

Не всем и не всегда можно и есть все, что вкусно. Например, в дни поста верующим людям нельзя употреблять некоторые продукты, а вкусного ведь все равно, особенно, хочется. Что касается вегетарианцев, у них тоже свои запреты на некоторые продукты. Поэтому здесь найдете рецепты постных и вегетарианских простых блюд, можете поближе с ними познакомиться и принять к действию. Приятного аппетита!

Пампушки с чесноком

Из этого простого постного теста получаются прекрасные пампушки с чесноком к борщу, из них можно чудесные булочки к чаю приготовить –  тесто великолепное, простое и всегда получается! Посмотрите рецепт и даже неумелая хозяйка по нему справится!

Капустные котлетки

Для разнообразия постного меню рекомендуем вам такие вот овощные капустные котлетки –  вкусно и сытно. Все продукты простые, готовятся легко, результат отличный. Также подойдут строгим веганам для каждодневного питания. Читать дальше:

Овсяные котлетки

Из овсяных хлопьев, которые многие не любят, и потому отказываются есть, можно в пост приготовить совсем не сложные и сытные котлетки. Готовятся просто, вкус отменный, хотя бы однажды в неделю можно семейство под салатик из овощей накормить. Читать дальше:

Постные котлетки и блюдо из нута

Если в пост уже не знаете, что и придумать для домочадцев –  наши вам два отличных рецептика –  сытные, вкусные, и готовка времени не займет много. Накормите семейство вдоволь, кроме того, еще и полезно, так что рекомендуем взять на заметку, рецепты здесь:

Рулетики из лаваша на завтрак

В пост, да и не только, можно здорово разнообразить меню и кормить домочадцев, если под рукой есть тонкий армянский лаваш. Из него можно чудесные хрустящие и нежные рулетики –  блинчики готовить с абсолютно разными начинками. Ваши домочадцы точно оценят такие рецепты –  сегодня у нас с грибами и капустой. Рецепт здесь:

Постные блюда из топинамбура

А вы знаете о существовании такого интересного корнеплода, как топинамбур? И как он невероятно полезен? И вы его до сих пор не пробовали ни разу? Нужно срочно ликвидировать сие недоразумение –  включите его в свое меню обязательно, особенно в дни поста пригодится он вам своей пользой и меню разнообразит. Рецепты из топинамбура:

Лобио в мультиварке, и не только

Вы думаете –  что можно такого уж вкусного с обычной фасоли приготовить? Ну, борщ, ну паштет, что еще? А вот грузины думают по другому –  фасоль, это вкусно во всяких выражениях. Попробуйте приготовить лобио –  удивите своих домочадцев! Сытное блюдо для поста и веганского питания. Читать дальше:

Рататуй по-деревенски

Отличный рецепт овощного популярного блюда –  как раз для летнего сезона. Просто готовить, полезно, вкусно –  ваши домочадцы будут в полном восторге! Попробуйте приготовить рататуй –  его почитают во многих странах, и это овощное рагу станет вашим любимым, и в пост, и для вегетарианского питания, и хоть на каждый день. Читать дальше:

Котлеты из капусты постные, вегетарианские

Легкие капустные котлетки станут незаменимыми в дни поста, или если вы веганского питания придерживаетесь. Полезно, легко, просто, из самых элементарных продуктов. А чтобы увеличить их пользу –  можно в духовочке запечь, зеленью присыпать и молотыми орешками. Читать дальше:

Винегрет с квашеной капустой и фасолью

Простой, полезный и вкусный свекольный салатик –  то, что нужно для поста, или просто в обычный день, когда хочется разгрузить организм от жирной тяжелой мясной пищи. Сытно, просто, легко – готовим винегрет для домочадцев. Рецепт здесь:

Постные гречаники — котлеты из гречки

Если вам поднадоела гречка (а она ведь очень полезная!), то вы можете запросто приготовить из нее такие вот постные котлетки и тем разнообразить свое постное меню. Они получаются сытными, готовятся просто и быстро, приготовьте к ним еще простой овощной салатик и отличный постный ужин готов! Читать дальше:

Вкусный и сочный луковый пирог

Какой же вкусный получился этот пирог с луком –  даже и не ожидала! Мягкий, слегка рассыпчатый, нежный –  смели мои домочадцы, не успела и заметить, сегодня опять печь буду. Тесто отличное, можно с любой начинкой делать, готовится очень просто и быстро, продукты по затратам минимальные, просто чудо! Советую и вам приготовить своим домочадцам такую прелесть – с начинками можно варьировать, как угодно, любая подойдет. Читать дальше:

Пирожки с тыквой жареные – необычайно вкусно!

Эти нежные и вкусные жареные пирожочки с тыквой понравятся вам в пост, или если вы вегетарианец, и просто любому понравятся, так как получаются вкусные, цена их выхода –  копейки, сытный и аппетитные! Готовятся просто и без заморочек, рекомендую испробовать этот рецепт и сами убедитесь. Читать дальше:

Фаршированные перцы и кабачки, запеченные в духовке

Отличный вариант постного фаршированного перца с рисом и овощами. Также отлично подойдет тем, кто придерживается вегетарианского питания. Не смотря на отсутствие мяса, такие перцы вкусные и сытные, можно в фарш добавить сою, фасоль или нут, чтобы увеличить сытность и вкусность блюда. Читать дальше:

Плов постный с грибами и овощами

Кто любит плов, да в постные дни с мясом нельзя –  получит удовольствие от его постного братца с грибами и овощами. также рецепт понравится вегетарианцам –  блюдо просто, но вкусное, сытное и питательное. Муж даже сказал, что почти как настоящий плов с мясом. Готовим, радуем своих домочадцев, рецепт смотреть:

Постный салат «Оливье»

Когда у вас нет денег на колбасу, майонез и яйца, либо пост на дворе, а кушать хочется, вы можете приготовить такой постный салатик типа “Оливье” – просто, сытно и вкусно! С ингредиентами можете варьировать, добавляя по своему вкусу грибочки, либо другую рыбу, зеленый горошек или консервированную кукурузу. Рецепт здесь:

Мини-рулеты из бездрожевого теста

Эти рулетики так вкусны, они такие нежные и хрустящие, что ваши домочадцы точно оценят их по достоинству! Их можно приготовить на завтрак, на обед, в пост и обычный день. Можно с любой начинкой, и они будут всегда вкусными. готовятся просто, быстро, и очень экономны. Рецепт здесь:

Простой рецепт постного шоколадного кекса

Этот рецепт чудесного постного и простого шоколадного кекса порадует вас в дни поста, когда уж невозможно хочется чего-то вкусного. А приготовить его можно и в любой обычный день, из самых простых и полезных продуктов. Читать рецепт приготовления кекса:

Блинчики из лаваша на завтрак

Если вы хотите приготовить быстрый завтрак на скорую руку, то лучше рецепта вам и не найти. Просто с вечера подготовьте любую начинку и купите лаваш. Утром потратите всего 5-10 минут и вкусный, сытный завтрак у вас готов! Это отличное блюдо для поста, сытное и вкусное. Рецепт посмотреть:

Постные блюда на каждый день

Как известно, во время поста нельзя есть мясо, молоко и другие продукты животного происхождения. Зато можно овощи, фрукты, крупы, а в нестрогие дни – еще и рыбу с морепродуктами. Не такие уж и страшные ограничения! А тем более, еще с нашими рецептами постных блюд на каждый день!

1. Постный борщ

Начнем с коронного блюда каждой опытной хозяйки!

Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 0,5 кочана капусты, 2 помидора, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

Приготовление: Очисти и измельчи помидоры, а все овощи нарежь соломкой. Вскипяти воду в кастрюле, добавь картофель с капустой, и поставь вариться на маленьком огне.

За это время обжарь на растительном масле морковь с луком и свеклой, и протуши 10 минут. Добавь к овощам помидоры, приправь и протуши под крышкой еще 20 минут. Переложи овощи в кастрюлю, добавь лавровый лист и специи, и доведи до кипения.

2. Постный плов

Звучит невероятно, но нет ничего невозможного.

Тебе понадобится: 500 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 чили, 2 головки чеснока, барбарис, зира, специи, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь в казане до золотистости. Добавь к нему брусочки моркови и продолжай жарить, пока она не станет мягче.

Влей горячую воду, чтобы она покрывала овощи на 1,5 см. Туда же добавь специи, целые головки чеснока, целый чили, и туши 10 минут на маленьком огне. Сверху ровным слоем разложи рис, долей воды, и туши под крышкой до готовности крупы.

3. Постный пирог с вареньем

Простой тертый пирог, с которым справится любой новичок.

Тебе понадобится: 400 г муки, 200 г сахара, 200 мл воды, 200 мл растительного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г варенья.

Приготовление: Смешай воду с сахаром до растворения и влей растительное масло. Постепенно добавь просеянную муку с разрыхлителем, замеси упругое тесто и выложи 2/3 в форму с бортиками. Распредели варение и сверху засыпь оставшимся тертым тестом. Выпекай пирог 30-40 минут при 180 градусах.

4. Рыба с овощами

Рассказываем, как вкусно приготовить рыбу в пост.

Тебе понадобится: 1 кг рыбы, 1 ст.л. горчицы, специи, растительное масло, 2 луковицы, 2 моркови, 1 перец, 2 помидора, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, половина лимона.

Приготовление: Смешай лимонный сок со специями, горчицей и 1/3 стакана растительного масла, и замаринуй рыбу на час. Произвольно нарежь все овощи, и обжарь лук до золотистости.

С интервалом в 3-5 минут добавь сначала морковь, потом – перец, специи, очищенные помидоры и рыбу с маринадом. Туши блюдо до готовности рыбы и в конце приправь его давленым чесноком и рубленой зеленью.

5. Постный салат с яблоком и орехами

Отличный рецепт на завтрак или вместо легкого ужина.

Тебе понадобится: 1 яблоко, 2 моркови, 1,5 ст.л. меда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка цедры, 50 г рубленых орехов, зелень.

Приготовление: Натри яблоко и морковь на средней терке, приправь, добавь рубленую зелень и перемешай. Туда же добавь все остальные ингредиенты и оставь салат настояться на полчаса.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Постный суп-пюре

Это базовый рецепт, который ты можешь легко доработать на свой вкус. Супы-пюре из разных овощей готовятся по одному принципу.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 луковица, 3 стебля сельдерея, 2 моркови, 2 помидора, 1,2 л воды, специи, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, залей водой, добавь специи и доведи до кипения. Вари суп около получаса до мягкости картошки на маленьком огне. Слегка его охлади, добавь чеснок, взбей блендером, приправь и снова доведи до кипения.

7. Капустные котлеты

Без овощных котлет во время поста просто не обойтись. Рассказываем про капустные!

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана манки, 100 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Крупно нарежь капусту, добавь воды и 10 минут протуши под крышкой. Пропусти ее через мясорубку, отожми влагу и добавь тертый лук с чесноком. Добавь муку с манкой и специи, хорошо перемешай, сформируй котлеты, обваляй их в панировке и обжарь.

8. Жареная рыба в постном кляре

Да, даже обычный кляр можно сделать без яиц и молока.

Тебе понадобится: 500 г рыбы, 100 мл воды, 100 г муки, щепотка соды, специи, чеснок и зелень.

Приготовление: Нарежь рыбу порционными кусочками. Смешай просеянную муку с содой и специями, влей воду и замеси густой кляр. В конце добавь рубленую зелень и чеснок по вкусу, обмакни каждый кусочек рыбы и обжарь.

9. Постный салат с грушей и черносливом

В зависимости от набора специй, преврати его в закуску или десерт.

Тебе понадобится: 1 груша, 1 яблоко, 100 г чернослива, 1 апельсин, 100 г пекинской капусты, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, корица и специи.

Приготовление: Очисти и произвольно измельчи все фрукты, а чернослив замочи и нарежь соломкой. Мелко нашинкуй капусту и разомни ее с сахаром. Заправь салат маслом с яблочным уксусом и специями.

10. Постный суп с чечевицей

Это очень сытный густой суп, когда хочется чего-то более основательного.

Тебе понадобится: 2 моркови, 1 луковица, 200 г чечевицы, имбирь, чеснок, 750 мл воды, карри, чили, специи, кинза.

Приготовление: Измельчи морковь с луком и натри имбирь на терке. Чечевицу промой, залей водой и доведи до кипения. Добавь овощи, снова вскипяти и провари 10 минут под крышкой. Приправь суп, перемешай и готовь еще 5-10 минут, а в конце посыпь рубленой кинзой.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

11. Постная фасоль с овощами

Используй консервированную фасоль в томате, и тогда томатный соус не нужен.

Тебе понадобится: 200 г фасоли, 40 г лука, 40 г моркови, 40 г цукини, 40 г шампиньонов, 20 г томатного соуса, чеснок и специи.

Приготовление: Обжарь в сковороде лук, и добавь к нему грибы. Через пару минут добавь морковь и цукини, а еще через 3-4 – фасоль и томатный соус. Приправь блюдо специями и чесноком, перемешай и протуши еще немного.

12. Постный шоколадный пирог

Еще один вариант домашнего десерта на каждый день во время поста.

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 150 мл воды, 110 мл варенья, 0,5 стакана сахара, 3 ч.л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, по 0,5 ч.л. соды и разрыхлителя, 1 ст.л. уксуса, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель, какао, соду и соль. Отдельно смешай теплую воду, уксус, жидкое варенье, кофе, растительное масло и сахар до растворения. Соедини обе смеси, вымешай тесто венчиком, перелей в форму и выпекай около получаса при 180 градусах.

13. Постные фаршированные грибы

Выбирай шампиньоны с крупными ровными шляпками.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 луковица, специи, чеснок, зелень и зеленый лук.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и разомни его в пюре с небольшим количеством жидкости и специями. Отдели грибные шляпки, а ножки измельчи и обжарь вместе с луком. Туда же добавь чеснок и зелень, соедини обе части начинки и нафаршируй шляпки. Запекай 25-30 минут при 180 градусах.

14. Теплый постный салат с кабачками

Самостоятельное блюдо на каждый день.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 2 кабачка, 2 баклажана, 2 перца, 4 помидора, чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, 200 мл томатного сока, базилик, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь лук кольцами, кабачки – кружочками, а перец и баклажаны – кубиком. Обжарь лук, а потом добавь к нему баклажаны и перец. Через 5 минут добавь кабачки и чеснок, а в конце – очищенные измельченные помидоры. Заправь салат томатным соком с рубленой зеленью, базиликом и специями.

15. Постный суп с растительным молоком

Подойдет любое овсяное, соевое, гречневое или ореховое молоко.

Тебе понадобится: 1 морковь, 0,5 луковицы, 1 стебель сельдерея, 2 картофелины, чеснок, специи, 1 ст.л. муки, 250 г консервированной кукурузы, 4 ст.л. горошка, 350 мл растительного молока.

Приготовление: Мелко нарежь морковь, лук, сельдерей и чеснок, и обжарь около 5 минут. Добавь к овощам муку, перемешай, залей растительным молоком и доведи до кипения. Добавь измельченный картофель и вари до его готовности, а за пару минут до конца добавь специи, горошек и кукурузу.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

16. Постный тушеный картофель

На самом деле блюдо куда более интересное, чем кажется.

Тебе понадобится: 7 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, паприка, специи, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь лук крупными полукольцами и обжарь до золотистости. Добавь к нему тертую морковь и продолжай жарить. В конце добавь нарезанную кубиками картошку, приправь и залей овощи кипятком, чтобы вода слегка их покрывала.

Продолжай тушить до готовности, и за 5 минут до конца добавь лавровый лист и перец горошком. В конце перемешай все с давленым чесноком и рубленой зеленью.

17. Постные блины

Для этого тебе понадобится сильногазированная минералка.

Тебе понадобится: 600 мл газированной минералки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 240 г муки, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай минералку с солью и сахаром до их растворения. Постепенно добавь в воду просеянную муку, продолжая помешивать венчиком. В конце добавь масло, убедись, что в тесте нет комочков, и нажарь блины.

18. Постный фасолевый суп

Рекомендуем использовать сухую белую фасоль, но заранее замочи ее на ночь.

Тебе понадобится: 200 г фасоли, 1 л воды, 2 моркови, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, 2 помидора, чеснок, специи.

Приготовление: Отвари фасоль до готовности, а за это время измельчи лук, сельдерей, морковь, чеснок, и обжарь. Взбей помидоры в блендере и добавь к овощам вместе с фасолью и жидкостью от нее. Перемешай суп, доведи до кипения и провари еще полчаса.

19. Постный салат с авокадо

Полезные растительные жиры и свежая зелень!

Тебе понадобится: 1 морковь, 1 редька, 1 стакан ростков, 1 пучок салата, 50 г семечек, 1 авокадо, 100 мл оливкового масла, 0,5 луковицы, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Натри редьку и морковь на крупной терке, авокадо нарежь соломкой, а салат произвольно измельчи. Смешай оливковое масло с мелко рубленым луком, лимонным соком и специями, и заправь салат. В конце добавь ростки и семечки.

20. Постный грибной суп с перловкой

По желанию можешь добавить еще сушеные лесные грибы.

Тебе понадобится: 100 г перловки, 1 морковь, 1 луковица, 6 шампиньонов, 3 картофелины, 2 помидора, 1,5 л воды, специи.

Приготовление: Отвари перловку в течение получаса, а за это время приготовь зажарку из лука и моркови. Добавь к овощам пластинки грибов, и жарь еще 5 минут. После этого добавь картошку и помидоры, приправь суп, залей водой и провари 15 минут после кипения. Выложи в него перловку и оставь настояться на полчаса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Диета 5: 2: что это такое и рецепты, одобренные диетологами

Диета 5: 2 — в значительной степени самая революционная вещь, которая произошла в мире похудания со времен Аткинса. Мы видели больше новых диет (без глютена, молочных продуктов и сои), чем горячих обедов, но ничто не вызвало такой ряби, как 5: 2 за долгое время. Мы объясняем значительную часть этого успеха тем фактом, что а) это работает, и б) это абсолютно надежно.

В отличие от других планов питания, которые заставляют вас собирать много и мало супер-нишевых ингредиентов или требовать часов на кухне, неустанно готовя еду, 5: 2 (также известная как «быстрая диета») проста в соблюдении и также может выполняться довольно красиво. экономно, если у вас ограниченный бюджет.

Заинтригованы? Эта голодная диета следует очень простой посылке: пять дней в неделю вы едите нормально, не обращая особого внимания на подсчет калорий. В остальные два дня вы придерживаетесь строгой нормы в 500 калорий ( Примечание редактора: если вы мужчина, вы получаете 600 калорий ). Конечно, 500 калорий в день — это очень ограничительно и не рекомендуется в качестве ежедневного долгосрочного решения для похудания, но, придерживаясь этого в течение двух дней в неделю, вы переводите свое тело в «быстрый режим». Существует множество исследований, подтверждающих пользу для здоровья от прерывистого голодания: кажется, что оно приводит к меньшей потере мышечной массы, чем другие диеты, и может снизить уровень инсулина.

Затем, конечно же, есть очевидное: сократив «активную диету» до двух дней в неделю, вы получите намного меньше времени, чтобы тратить время на подсчет цифр на кухне и в супермаркете. Но это означает, что вы по-прежнему едите примерно на 2000 калорий меньше каждую неделю. Вы можете заранее спланировать свой постный день и, более того, выбрать тот постный день, который вам подходит. Планируете провести «постный день» во вторник, а затем понимаете, что это счастливый час и два по цене одного на тако? Без проблем; вы можете просто переключить свой постный день на любой, когда он вам подходит.Единственное правило? Нельзя проводить два разгрузочных дня подряд.

В дни голодания, когда у вас всего 500 калорий, вы захотите проявить стратегию. Подумайте о своем типичном рабочем буднем дне (никому в команде Берди не нравился пост на выходных, большое спасибо). Вы более склонны к 16:00? спад, или вы жаждете калорий до обеда, а затем чувствуете, что ваш аппетит немного пропадает? В зависимости от вашего аппетита выбирайте, когда в течение дня лучше перекусить, а когда — по-спартански.

Гибкость и беззаботный характер формата 5: 2 делают его идеальным для занятых девушек (как сообщается, Дженнифер Энистон и Миранда Керр — фанаты, и вы знаете, что эти дамы находятся в напряжении), плюс у этого плана есть легионы поклонников, которые клянутся скоростью. при этом это помогло им перенести фунты.

Мы попросили Камиллу Шаффнер, ведущего диетолога My London Nutritionist, поделиться своими шестью любимыми рецептами голодания. Вот ее главные советы.

Ужин из тунца и телятины

Камилла Шаффнер

«Возьмите небольшой кусок (120 г) очень свежего тунца и поджарьте с каждой стороны не более одной минуты.Половину большого авокадо нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный чеснок, одну чайную ложку оливкового масла и сок половинки лайма. Измельчите около четверти небольшой пурпурной капусты и добавьте небольшое количество нарезанного свежего розмарина, одну столовую ложку виноградного масла, столовую ложку рисового уксуса и приправьте по вкусу. Сальса из свежих помидоров не является обязательной, но в нее добавляется вода и немного ликопина «.

Всего калорий: 280 ккал, что оставляет вам 220 калорий на остаток дня.

Ужин из нута и стейка

«Это протеиновый ужин, который включает в себя как животные, так и веганские белки.Нут не только богат веганским белком, но и является источником клетчатки, жизненно важной для здоровья и регулярности пищеварения. Добавление цветущей цветной капусты — это бонус, но если у вас ее нет, просто используйте обычную брокколи или цветную капусту в неограниченном количестве — все это питательные вещества, клетчатка и вода!

«Возьмите стейк обычного размера (200 г) и разрежьте его пополам — для этого блюда вы будете использовать только половину. Я рекомендую использовать либо крупу, либо филе, поскольку они самые нежирные и дают более высокое содержание белка на порцию.Обжарить до желаемого вкуса в небольшом количестве кокосового масла. Приправьте и отложите. В отдельной кастрюле нагрейте банку готового нута, без воды — вы можете использовать всю банку. Добавьте дымный перец (очень хорошо сочетается со стейком), молотый кориандр и сушеную куркуму, чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ. Подавать с цветными соцветиями, приготовленными на пару или в мгновение ока ».

Всего калорий: 405 ккал, осталось всего 95 калорий, добавьте салат на обед и пейте много воды, чтобы поддерживать чувство сытости.

Смешанный йогуртовый завтрак

Камилла Шаффнер

Это удовольствие для тех, кто любит тропические ароматы. Наполненный вкусными фруктами и белком, вы даже не догадываетесь, что это ваш постный день! В миске для хлопьев смешайте четыре столовые ложки обезжиренного органического коровьего йогурта с двумя столовыми ложками кокосового йогурта. Добавьте мелко нарезанные спички яблока и кубики 1/2 папайи. Посыпать одной чайной ложкой мелко нарезанного миндаля. Если вам нравится кофе, подавайте с капучино из кокосового молока.»

Всего калорий: 505 ккал. Это уносит калорийность, поэтому мы предлагаем разделить их на две части, чтобы есть поздно утром и поздно вечером.

Несладкий завтрак

«Это идеально подходит для тех, кто любит пикантные блюда с утра. Полно белка и клетчатки, это серьезный соперник полному английскому. Смешайте банку тунца в воде с небольшим количеством нарезанного красного лука и горсть нарезанных листьев рукколы.Возьмите одну столовую ложку нежирного йогурта, одну чайную ложку дижонской горчицы, щедрую порцию соуса Табаско и выжимку сока лимона или лайма, приправьте по вкусу и хорошо перемешайте. На сковороде растопите 1/2 чайной ложки кокосового масла и обжарьте спаржу и немного шиитаке (или любых других) грибов. Выложите салат из тунца на два крекера без глютена или палео с высоким содержанием белка (лебеда или гречка) ».

Всего калорий: 310 ккал. У вас останется 190 калорий, поэтому попробуйте крудитэ с сальсой на обед и мисо-суп с низкокалорийной лапшой на ужин.

Жиросжигающий ужин для суши

Камилла Шаффнер

«Это для тех, кто слишком устал, чтобы готовить, и склонен покупать обед в другом месте. Не ищите ничего, кроме местного японского кафе (этот ужин из коробки для еды васаби!) Или супермаркета, продающего сашими. Свежая сырая рыба (лосось и тунец здесь) является одним из лучших источников нежирного белка, а сторона морских водорослей, которая всегда входит в состав любой японской коробки для еды на вынос, является основным сжигателем жира, так как высокое содержание йода в ней очень мягко, но эффективно ускоряет работу щитовидной железы и обмен веществ.А бобы эдамаме богаты клетчаткой и растительным белком. Я тоже сказал, что это очень вкусно? »

Всего калорий: 290 ккал. Благодаря высокому содержанию белка вы дольше будете сыты, что идеально, если вы склонны перекусывать после ужина.

Завтрак с омлетом из яичного белка

«Это большая еда, но она наполнена жизненно важными белками и клетчаткой, которые помогут вам пережить голодный день. Это одно целое яйцо, 2 взбитых яичных белка и обжаренных в небольшом количестве кокосового масла в омлет.В самом конце добавьте небольшое количество сушеного укропа для усиления мочегонных свойств. Чайная ложка сальсы из свежих помидоров необязательна. Добавьте 2 столовые ложки обезжиренного органического молочного йогурта, 2 столовые ложки свежих зерен граната и 1 чайную ложку палеоглютеновой мюсли сбоку для легкости сладости. Я также добавил половину грейпфрута и капучино с кокосовым молоком «.

Всего калорий: 351 ккал. Этот завтрак настроит вас на весь день и оставит достаточно калорий, если вам понадобится что-то небольшое позже.

Что такое голодание один раз в день и стоит ли его пробовать?

• Один прием пищи в день, также называемый диетой OMAD, — это стиль прерывистого голодания, приносящий большую пользу вашему мозгу и телу.
• Один прием пищи в день борется со старением, ускоряет обмен веществ, улучшает здоровье, защищает от болезней и упрощает приготовление еды.
• Есть только один прием пищи в день может быть трудно, но есть способы сделать это медленно и даже облегчить.
• Bulletproof Coffee дает вам постоянную энергию и утоляет голод, не нарушая поста.Получите все необходимое для приготовления с помощью Bulletproof Coffee Kit.

Прерывистое голодание стремительно набирает популярность, поскольку современные исследования раскрывают его преимущества для здоровья и контроля веса. Увеличение времени между приемами пищи может серьезно повлиять на ваш мозг и помочь вашему телу работать еще лучше. Один из способов прерывистого голодания, о котором вы, возможно, много слышали, — это дневное голодание, за исключением одного приема пищи в день. Люди называют это диетой OMAD .

График прерывистого голодания OMAD нацелен на соотношение голодания 23: 1, что дает вашему телу 23 часа каждый день, чтобы воспользоваться преимуществами голодного образа жизни.Если вы хотите сжечь жир, повысить психологическую устойчивость и сократить время, которое вы тратите на еду, прием пищи всего один раз в день может стать ключом к переходу на новый уровень.

Прочтите краткое руководство по переходу на диету один раз в день, преимущества OMAD, а также плюсы и минусы, которые вам нужно знать, прежде чем вы решите, подходит ли вам этот стиль голодания. Имейте в виду, что голодание — не лучшая идея для тех, у кого в анамнезе есть расстройства пищевого поведения или расстройства пищевого поведения.

Что такое OMAD и как он работает?

Когда вы соблюдаете диету OMAD, вы съедаете все свои дневные калории всего за один прием пищи каждый день.Обычно вы голодаете оставшиеся 23 часа. Разовое голодание позволяет вам воспользоваться преимуществами голодания для здоровья, а также упростить свой график (вы знаете, если приготовление пищи и прием пищи кажутся вам неприятными).

Для большинства людей с 16 до 19 часов. идеальное время, чтобы прервать пост. Это окно дает вам топливо, когда оно вам нужно, время, чтобы поесть с друзьями или семьей, и достаточно времени, чтобы переварить пищу перед сном.

Режимы прерывистого голодания, такие как OMAD, заряжают ваше тело, активируя пути реакции на стресс, которые повышают производительность митохондрий, аутофагию и восстановление ДНК в ваших клетках, а также запускают полезные метаболические изменения и предотвращают процессы хронических заболеваний. ^[1] Подробнее о преимуществах OMAD мы поговорим ниже.

Связано: Полное руководство по прерывистому голоданию

Как начать диету разовый прием пищи

OMAD может быть довольно экстремальным режимом прерывистого голодания, особенно для новичков. Отказ от еды в течение 23 часов в день требует больших дополнительных усилий, а создание ситуации, которая выводит вас из состояния стресса, может свести на нет некоторые из мощных преимуществ голодания.

Цель одного приема пищи в день — не в том, чтобы почувствовать, что вы наказываете свое тело или страдаете из-за проблем.Успешный переход к прерывистому голоданию означает тренировку вашего тела, чтобы приспособиться к другому, но устойчивому распорядку дня.

Если вы хотите начать медленно, вот несколько советов:

1. Начните периодическое голодание через день с небольшими перекусами после тренировок.
2. Начните с более короткого голодания. Получите комфортное голодание по 16-20 часов за раз и постепенно переходите к голоданию в течение 23 часов в день.
3. Вы также можете попробовать один день 23: 1, а затем добавить больше дней OMAD в свой еженедельный распорядок.Как и в случае с любым другим стилем голодания, важно увидеть, как ваше тело реагирует, и найти то, что вам подходит.

Самое сложное в голодании — это не пытаться справиться с голодом, а поймать себя, прежде чем бездумно схватить закуску и сунуть ее в рот.

Связано: Постоянно перекусываете? Эксперт по питанию рассказывает, как правильно питаться

Преимущества одноразового голодания

Длительное голодание приносит пользу вашему организму, мягко нагружая клетки, делая их более устойчивыми. ^[2] Это процесс, называемый гормезисом: стресс делает вас сильнее.

В одном из выпусков подкаста Bulletproof Radio Брэд Пилон, автор книги «Ешь, перестань, ешь» и ведущий эксперт по науке о голодании, сравнивает стресс от голодания с пользой, которую получает ваше тело от силовых тренировок. «Организм подвергается небольшому стрессу, который на самом деле оказывает благотворное влияние», — говорит он. «Если бы стресс стал слишком большим, он стал бы негативным для человеческого тела. Небольшой стресс позволяет организму научиться адаптироваться.”

Борется с последствиями старения

Диета OMAD и другие стили прерывистого голодания активируют аутофагию, режим очистки вашего организма от поврежденных клеток, токсинов и шлаков. ^[3] Аутофагия также возникает в нейронах вашего мозга, что является одной из причин, почему периодические голодания, как показали исследования на грызунах, помогают бороться с возрастными неврологическими расстройствами, такими как болезнь Альцгеймера, Паркинсона и инсульт. ^[4]

Повышает метаболизм

Исследования на грызунах показали, что прерывистое голодание благотворно влияет на снижение уровня сахара в крови и повышение функции инсулина. ^[5] Перевод: Исследования на животных указывают на тот факт, что голодание может оказывать сильное влияние на метаболизм.

Кстати о сжигании жира — если вы хотите еще один способ утолить голод, сжечь жир и оставаться в тонусе, добавьте масло MCT в свой распорядок дня. Узнайте, почему масло MCT является одной из наших лучших кето-добавок.

Улучшает здоровье и защищает от болезней

Исследования на животных связали прерывистое голодание с улучшением снижения веса, астмы, сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений, а также с защитой от рака, нейродегенерации и диабета. ^{[6] [7]}

Упрощает приготовление еды

Среди стилей голодания, голодание OMAD само по себе обладает некоторыми уникальными преимуществами. Если вы едите только один раз, вы можете избавиться от стресса, связанного с поиском здоровой пищи на работе, в дороге или в ресторанах в течение дня. Употребление OMAD означает, что вам нужно планировать только один прием пищи в день, позволяя вам проспать завтрак и упрощая план продуктового питания.

Когда вы едите, вы едите меньше

OMAD также может облегчить контроль веса за счет естественного ограничения калорий.Вы обнаружите, что не можете с комфортом съесть дневные калории за один присест, но вы все равно будете чувствовать, что наслаждаетесь обильным приемом пищи.

Внимание! : Это преимущество — палка о двух концах. Длительное ограничение калорий может фактически замедлить ваш метаболизм, сводя на нет некоторые преимущества прерывистого голодания. Если вам сложно есть достаточно, не делайте OMAD каждый день и не экспериментируйте с другими стилями прерывистого голодания.

По теме: Хотите попробовать диету натощак? Вот как правильно выбрать

Вы можете сделать это проще

Вот две вещи, которые упростят диету OMAD.

1. Ограничьте количество углеводов в своем рационе. Когда вы едите много углеводов, ваше тело накапливает глюкозу в виде гликогена. Это означает, что вашему телу потребуется гораздо больше времени, чтобы перейти в режим кетоза или сжигания жира, когда вы голодаете. Переход на кето-диету может облегчить голодание.
2. Выпейте чашку Bulletproof Coffee утром , чтобы пожинать плоды голодания, не чувствуя голода в течение всего дня. Что? Но это кушает! Да, но качественные жиры из сливочного масла травяного откорма и масла Brain Octane MCT повышают выработку кетонов и скорость метаболизма. ^[8] Узнайте больше о том, как Bulletproof Coffee облегчает голодание.

Итог : Как и другие стили прерывистого голодания, диета OMAD — это способ очистить поврежденные клетки, повысить метаболизм и, возможно, даже поддержать здоровое старение. Поскольку вы едите только один раз в день, вы возвращаетесь к тому времени, которое вы бы потратили на приготовление пищи, и вы потребляете меньше калорий, но при этом чувствуете удовлетворение от обильной еды.

Советы и уловки OMAD (и знание того, когда остановиться)

Голодать 23 часа непросто.Получить все необходимое за один прием пищи еще сложнее. И, конечно же, ваше тело может подавать вам сигналы о том, что пора бросить курить. Вот несколько советов, как приспособиться к диете OMAD, и красные флажки, на которые следует обращать внимание. Прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион и распорядок, поговорите со своим врачом.

• Рассчитайте один прием пищи: Убедитесь, что ваши блюда сбалансированы, разнообразны и включают полный спектр макро- и микроэлементов. Слишком быстрое употребление одной группы продуктов питания означает отсутствие других необходимых вам питательных веществ.Если вы соблюдаете кетогенную диету в дополнение к расписанию OMAD, обязательно помните о своих макросах и держите много еды ниже предела углеводов.
• Подберите временную шкалу: OMAD также не обязательно должен соответствовать строгому соотношению пост: прием пищи 23: 1. Если вам удобнее распределить обильный прием пищи более чем на час, попробуйте! Если ваше тело кричит о еде в 22 часа после тяжелой тренировки из-за сильного голода, продолжайте есть. Гораздо важнее сохранять самообладание и держать свою жизнь в нужном русле, чем придерживаться строгих сроков.
• Слушайте свое тело: Даже при сбалансированном питании некоторые тела просто не согласны с экстремальным 23-часовым голоданием, и это нормально. Если у вас более быстрый метаболизм, вы часто занимаетесь психическим стрессом или наслаждаетесь интенсивными тренировками, не навязывайте расписание, не прислушиваясь к сигналам своего тела. Если ваше тело испытывает стресс от голодания, оно будет выделять дополнительные адреналин и кортизол. Если у вас беспокойный сон или вы случайно просыпаетесь рано, или если вы чувствуете себя вялым, слабым или постоянно уставшим, ваше тело чаще всего говорит вам, что ему нужно больше энергии.
• Определите, когда следует остановиться: Пилон рекомендует использовать периодическое голодание нечасто, потому что «чем вы стройнее, тем реже [вам нужно голодать]»… Вы добились того, что пытаетесь сделать. Теперь вы в основном голодаете ради пользы для здоровья и как способ контролировать свой вес ».
• Осознанный переход: Переход из расписания OMAD также может создать свои собственные проблемы. Ограничение еды в течение всего дня может заставить вас почувствовать, что вы хотите съесть как можно больше еды как можно быстрее.Но такой образ мышления может принести больше вреда, чем пользы, особенно если вы переедаете нездоровую пищу или страдаете расстройством пищевого поведения. Когда вы прервете голодание, наполните свою тарелку продуктами, богатыми питательными веществами, которые поддерживают ваши цели в области здоровья и хорошего самочувствия. Если вам сложно сбалансировать питание и голодание, можно сделать шаг назад.
• Женщинам следует уделять особое внимание: Исследования показывают, что прерывистое голодание может влиять на реакцию женщин на инсулин. ^[9] Кроме того, исследования на грызунах показывают, что чрезмерное голодание может заставить мозг подавлять репродуктивные гормоны. ^[10] Если вы заметили негативные изменения в своем самочувствии или изменения в цикле, обратитесь к врачу.
• Пост может вызвать больше, чем просто физический стресс: Ограничение одного приема пищи в день также может быть утомительным для вас. Позаботьтесь о своем уровне стресса, занимаясь йогой, медитацией, упражнениями или чем-то еще, что поможет вам найти свой дзен, и помните, что более тяжелый пост не означает лучших результатов. Регулярно проверяйте себя, чтобы убедиться, что ваше расписание кажется правильным, и помните, что можно пробовать разные стили голодания — или не голодать совсем.

Итог : Будьте пуленепробиваемыми с OMAD и уделяйте особое внимание своему телу. Убедитесь, что ваша еда содержит все необходимые вам питательные вещества. Это нормально, если вы не можете дожить до 23 часов или съесть всю еду за час. Прежде всего, позаботьтесь о себе. Пост — это средство поддержки вашего разума и тела, но не единственный способ вести здоровый образ жизни.

Читать далее: Можно ли принимать пищевые добавки во время голодания?

Присоединяйтесь к пуленепробиваемой революции

Подпишитесь, чтобы получить ранний доступ к продажам, запускам продуктов, последним новостям Bulletproof и многому другому!

Идеальный день на тарелке для прерывистого голодания

Хотите разработать идеальный план питания для прерывистого голодания, продолжая при этом полакомиться омлетами, избегая тостов и смузи? У диетолога Мелиссы Мейер есть ответы.

В наши дни очень много шума вокруг прерывистого голодания, поэтому, если у вас возникает соблазн попробовать его, я вас не виню. Идея проста: реализуйте 16-часовой пост каждый день, если вы пробуете протокол 16: 8, или включите два дня по 500 калорий в неделю (и ешьте остальные пять), если вы готовы к 5: 2.

Как диетолог, я считаю, что одним из основных преимуществ прерывистого голодания является то, что оно не фокусируется на том, что вы кладете в рот. Вместо этого он имеет дело только с , когда вы едите .На практике, однако, то, что вы едите, по-прежнему играет решающую роль в вашем общем здоровье и успехе, так что это не следует упускать из виду — и именно здесь я вхожу. голодание.

16: 8 день на тарелке

При использовании метода 16: 8 у вас есть восьмичасовое окно, чтобы есть каждый божий день в любое удобное для вас время. Это может быть с 6:00 до 14:00, если вы жаворонок, с 14:00 до 21:00, если вы сова, или что-то среднее.Обратите внимание, что вы не должны класть свои обычные трехразовые блюда и закуски в окно приема пищи, а вместо этого ешьте в соответствии со своим голодом и временем дня (то есть, если вы едите между 12 и 20 часами, пообедайте и ужин и несколько закусок между ними, если вы голодны).

В этом варианте прерывистого голодания нет ограничений по калорийности, поэтому я просто рекомендую вам сосредоточиться на повышении питательной ценности ваших блюд. Чтобы дать вам немного информации о здоровом питании, вот 10 хорошо сбалансированных, одобренных диетологами блюд, которые предлагают много полноценного питания и сохранят чувство сытости в течение нескольких часов — идеально подходит для метода прерывистого голодания 16: 8.

• Омлет из трех яиц с помидорами черри, посыпанный козьим сыром, подается с ломтиком цельнозернового тоста и четвертью авокадо
• Два ломтика цельнозернового тоста, покрытые четвертью авокадо, несколькими ломтиками помидора, ломтик сыра и много свежемолотого черного перца
• Восемь цельнозерновых хлебцев с хумусом и тунцом в оливковом масле (без жидкости), подается со свежими овощами
• Салат из чечевицы из зеленой чечевицы, помидоров черри, огурцов и множества трав с пикантная лимонная заправка
• Цельнозерновая пленка, наполненная двумя сваренными вкрутую яйцами (пюре с небольшим количеством майонеза) и большим количеством салата
• Салат из жареных овощей, киноа и смешанных листьев, с четвертью авокадо и бальзамическим винегретом
• Чаша для буррито из куриных бедер на гриле, коричневого риса басмати, черной фасоли, обугленной кукурузы и сальсы из помидоров, лука и лайма
• Лосось на гриле, подается с r запеченный сладкий картофель и жареные овощи
• Тыквенный дал из красной чечевицы, тыквы и большого количества специй, покрытый ложкой греческого йогурта

Добавьте немного свежих фруктов, горсть орехов и семян и немного простой йогурт для перекуса, и все готово.

5: 2 день на тарелке

5: 2 требует немного большего планирования разгрузочных дней, потому что ваше потребление калорий ограничено примерно 500 калориями (а затем вы едите, как обычно, оставшиеся пять дней в неделю). Я бы посоветовал сосредоточиться на обильном питании, то есть есть как можно больше с минимальным количеством калорий. Одна тактика — отказаться от одного приема пищи в день в пользу двух более сытных приемов пищи, а другая — равномерно распределить калории на завтрак, обед и ужин — вы можете выбрать то, что лучше всего подходит для вас.

Опять же, плотность питательных веществ является ключевым фактором, поэтому сосредоточение внимания на цельных продуктах там, где это возможно, должно быть вашим главным приоритетом. Без лишних слов, вот 10 низкокалорийных блюд и закусок, которые вы сможете смешивать и сочетать, чтобы соответствовать интервальному голоданию 5: 2 (обратите внимание, что вода, черный чай и кофе не содержат калорий, поэтому пейте столько, сколько нужно. Вы, пожалуйста).

• Завтрак: омлет из трех яичных белков, 10 помидоров черри и базилик, подается с ломтиком цельнозернового тоста = 151 калория
• Завтрак: одно яйцо-пашот с маленьким пакетиком молодого шпината, один помидор и одна чашка грибов = 121 калория
• Обед: 100 г вареной куриной грудки, один маленький пакетик шпината и 20 г сыра фета = 222 калории
• Обед: банка тунца в родниковой воде (слить) и одна чашка нарезанных сырков = 149 калорий
• Обед: два яйца-пашот, один кусок хлеба из непросеянной муки и корзинка с вареными помидорами черри = 279 калорий
• Ужин: 100 г вареных креветок, полчашки рисовой лапши и одна чашка жареной азиатской зелени = 237 калорий.
• Ужин: полстакана нута, одна чашка жареной тыквы, две горсти смешанных листьев салата и 20 г козьего сыра = 230 калорий
• Ужин: одна чашка коричневого риса в микроволновой печи и две чашки жареных овощей = 3 32 калории
• Полдник: одна чашка фруктового салата с двумя столовыми ложками обезжиренного греческого йогурта = 126 калорий
• Закуска: смузи из одной чашки обезжиренного молока, полстакана ягод и полбанана = 184 калории

Мелисса Майер — аккредитованный практикующий диетолог из Сиднея.Вы можете связаться с ней по телефону www.honestnutrition.com.au или в Instagram @honest_nutrition .

Все продукты, представленные в этой статье, выбираются нашими редакторами, которые не являются фаворитами. Если вы что-то купите, мы можем получить скидку. Учить больше.

Что такое диета OMAD? Как прием пищи один раз в день помогает похудеть

BadmanproductionGetty Images

Диета один прием пищи в день (OMAD) — это, проще говоря, воздержание от еды в течение 23 часов в день и есть все, что вы хотите, за один прием пищи.Это блюдо может варьироваться от двойного чизбургера и картофеля фри до более здорового салата с зеленью, жареными овощами, цельнозерновыми продуктами, бобами, орехами и семенами. Идея состоит в том, чтобы ограничить потребление калорий в течение дня, вы можете съесть один прием пищи (обычно это одночасовое окно) и при этом похудеть.

Разрешены вода, несладкий кофе и чай, но в остальном кухня закрыта — весь день.

Совпадает ли диета OMAD с прерывистым голоданием?

Диета один раз в день — это тип ограниченного по времени прерывистого голодания, при котором люди, сидящие на диете, будут голодать 12 или более часов в день.В данном случае, конечно, 23 . Большинство людей для этого начинают голодание ночью, пропускают завтрак и съедают свой первый прием пищи в середине дня — с еще семью часами или около того, чтобы пофантазировать о еде перед сном.

Разовая диета в день — это , так что крайняя, что делает другие варианты голодания более сдержанными. Например, при диете 16: 8 вы можете есть в течение восьмичасового окна (например, между 9 утра и 5 вечера) и голодать в течение остальных 16 часов.

Чередование дней голодания, также известное как диета 5: 2, предполагает ограничение потребления калорий на пару дней в неделю, а затем регулярное питание и перекусы в промежуточные дни.

Можно ли похудеть, питаясь один раз в день?

Когда вы едите только один раз в день, вы, вероятно, потребляете значительно меньше калорий, чем обычно. Уменьшение потребления калорий обычно приводит к потере веса; Более крупномасштабные исследования показали, что люди, которые придерживались поста, и люди, которые просто снижали потребление калорий в целом, теряли одинаковое количество веса.

При соблюдении диеты OMAD очень легко почувствовать себя обделенным, что может привести к перееданию и падению с повозки. Продолжительные периоды ограничения часто приводят к смене веса (например, «йо-йо-диета») и изменениям гормонов голода и метаболизма. В конце концов, вы можете почувствовать голод после того, как попробуете разовую диету в день, чем вы, возможно, чувствовали до того, как начали этот ограничительный план. Чтобы сделать выбор продуктов питания, который в конечном итоге приведет к улучшению здоровья и последующей потере веса, для многих из нас невозможно просто полностью ограничить питание на определенные периоды времени.

Getty Images

Здорова ли диета OMAD?

Идея прерывистого голодания заключается в том, что оно дает вашим жизненно важным органам, пищеварительным гормонам и метаболическим функциям «перерыв» и снижает окислительный стресс в организме. Сторонники считают, что снижение стресса с помощью голодания улучшает функцию тканей вашего органа, уменьшает воспаление и снижает риск хронических заболеваний. Ему также приписывают снижение восприимчивости к инсулинорезистентности, что может снизить риск диабета.

Однако есть существенные доказательства того, что любое улучшение быстро исчезает, как только вы прерываете голодание, в результате чего гормоны, подавляющие аппетит, переключаются на и заставляют вас чувствовать себя даже более голодным , чем вы чувствовали на исходном уровне.

Реальное потенциальное преимущество голодания с ограничением по времени состоит в том, что оно может помочь вам ложиться спать раньше — очень важный компонент любого плана похудания. Семь часов сна в сутки связаны с контролем веса, снижением риска хронических заболеваний и улучшением метаболизма.

Вредна ли вам диета OMAD?

Существует очень мало научных данных, подтверждающих диету один раз в день, которая пугающе похожа на практику беспорядочного питания. Есть несколько серьезных рисков и потенциальных негативных последствий, связанных с этим типом паттерна:

• Вы игнорируете собственные сигналы голода вашего тела. Если у вас есть только один час в день, чтобы потреблять питательные вещества, весьма вероятно, что вы собираетесь съесть столько, сколько сможете, что не совсем заставляет ваше тело и интуицию понимать, когда вы чувствуете себя сытым. или голоден.
• Вы можете упустить важные питательные вещества. Чтобы получить достаточно основных антиоксидантов, минералов и фитонутриентов, вам нужно упаковать пять ежедневных порций овощей и фруктов, не говоря уже о цельнозерновых, бобовых, орехах, семенах, нежирном белке и некоторых молочных продуктах (или молочные альтернативы) в этом часовом окне.
• Ваш уровень плохого холестерина может повыситься. Пост связан с повышением уровня холестерина ЛПНП, который в основном составляет , противоположный того, чего вы пытаетесь достичь!
• Вы можете замедлить метаболизм. Чем больше вы ограничиваете, тем медленнее становится ваш метаболизм. В конечном итоге это может привести к нежелательным побочным эффектам, в том числе к увеличению веса.

Что произойдет, если вы едите только один раз в день?

Побочные эффекты ограничения еды в течение почти всего дня могут включать:

• Головокружение
• Тошнота
• Дестабилизация артериального давления
• Головокружение
• Путаница
• Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови)
• Обезвоживание

Подумайте, что еще может произойти, если вы будете есть один раз в день.Трудно регулярно заниматься спортом (еще один важный фактор для вашего здоровья), когда вы не получаете должного питания. Вы можете пропустить различные впечатления и обеды, которыми поделились с семьей и друзьями. Кроме того, вы следуете правилам, а не делаете выбор. Это , противоположное от практики осознанного питания, которая может иметь серьезные неприятные последствия, если вы решите отказаться от этого плана.

---

Итог

Если вы все еще хотите попробовать диету OMAD, стремитесь к большому разнообразию продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые и нежирные белки.Если вы беременны, кормите грудью или принимаете лекарства, для метаболизма которых требуется пища, попробуйте , а не . Даже если вы не испытываете каких-либо краткосрочных побочных эффектов, исследованиям еще предстоит выяснить, как голодание может повлиять на людей в долгосрочной перспективе.

Вместо этого я бы посоветовал вам сделать это как можно проще: поэкспериментируйте с «специальным предложением для ранних пташек» на ужин; закройте кухню, когда закончите; постарайтесь выспаться ночью, а завтра сядьте и позавтракайте в обычное время .

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN
Жаклин «Джеки» Лондон, дипломированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пост и форма: 30-дневный план питания и фитнеса в Рамадан

Во время Рамадана, помимо поклонения и заботы о том, как духовно улучшить себя, многие люди озабочены тем, что они будут готовить или приготовить для ифтара и сухура тридцать дней подряд. Многочисленные походы по магазинам начинаются за неделю или две до Рамадана. В течение первых нескольких дней Рамадана некоторые люди готовят самые обильные блюда, не задумываясь о том, как это повлияет на них позже, особенно когда им нужно встать для долгих молитв таравих.

В этой статье мы обсудим многочисленные физиологические преимущества Рамадана и изменения образа жизни, а также то, как можно оставаться в форме во время голодания: следуя специальному 30-дневному плану питания и фитнесу в Рамадан.

Намерены, что этот ваш Рамадан будет не еще одним фестивалем еды, а тем, что вы будете использовать, чтобы восстановить свою физическую форму и вес, инша Аллах!

Отдавайте предпочтение ибаду, а не приготовлению пищи

Многие люди считают Рамадан месяцем для приготовления лучших блюд, поскольку отказ от еды весь день должен быть вознагражден исключительным ужином.Тем не менее, Рамадан — это ежегодная возможность стереть наши грехи, изменить свой образ жизни и стать ближе к Аллаху, поэтому, когда он закончится, мы остаемся на правильном пути и продолжаем добрые дела и привычки, выработанные во время Рамадана.

Независимо от того, Рамадан это или нет, я все равно беспокоюсь о еде. Мы постимся ради Аллаха, поэтому лично для меня не важно вознаграждать себя лишними часами на кухне, когда мои истинные награды уже записаны Аллахом. Поэтому, поскольку я в первую очередь сосредотачиваюсь на духовном совершенствовании, я потребляю такую ​​же пищу, как и в любой другой день в течение года.

Знайте, как важно правильно питаться

Хотя я не уделяю много внимания потреблению пищи во время ифтара, я знаю, что очень важно иметь правильную диету.

У большинства из нас разное расписание во время Рамадана, будь то работа или учеба. Тем из нас, кто не может спать всю ночь, необходим полноценный сон и правильное питание, чтобы мы могли поститься и продержаться на следующий день.

С изменением режима питания и привычек мы можем не обращать внимания на то, что можем набирать вес.У нас нет времени ни на тренировки, ни на чистое питание. Это, конечно же, Рамадан, поэтому мы верим, что употребление жирной пищи во время ифтара / сухура придаст нам энергии в течение дня.

Само представление о том, что жирная пища дает нам больше энергии, неверно. На самом деле, тяжелая жирная пища заставляет вас быстрее уставать, когда вы стоите для долгой молитвы. Показатели сбоев при употреблении жирной жирной пищи выше, чем при употреблении чистой пищи. Просто ищите подходящие продукты.

Какие продукты подходят?

Правильная пища — это всегда выращенная на земле зелень, которая является лекарством природы и средством борьбы с большинством болезней и недугов.На Рамадан следует запасать свой холодильник и кладовые фруктами, а не жирной, жареной и нездоровой пищей.

Кто сказал, что это должно быть скучно? Вам просто нужно проявлять творческий подход, как и к нездоровым предметам. Чтобы помочь вам, я поделилась многими примерами идей ниже, которые помогут вам приготовить свои собственные здоровые варианты ифтара, да благословит его Аллах и приветствует. Это даст вам лучшее представление о том, что готовить и какую пользу это может принести вам во время Рамадана.

Как голодание улучшает здоровье и физическую форму

Рамадан — отличное время, чтобы начать свой путь физической подготовки, пока вы находитесь в духовном путешествии, чтобы стать ближе к Аллаху.Пост имеет множество физиологических преимуществ и поддерживает потерю веса, давая вам возможность пересмотреть свой рацион и улучшить свой режим питания.

Вот вечный хадис нашего Пророка о здоровом питании:

«Человек наполняет сосуд не хуже, чем его желудок. Человеку достаточно съесть несколько глотков, чтобы позвоночник оставался прямым. Но если он должен (наполнить его), то одну треть еды, одну треть для питья и одну треть для воздуха ». [Ибн Маджа]

Контроль порций был предложен более 1400 лет назад нашим возлюбленным Пророком, задолго до того, как началось повальное увлечение похуданием.Если мы действительно будем следовать этому золотому совету нашего Пророка, мы не будем бездумно есть и не будем наполнять желудок, пока он не наполнится, что неизбежно приведет к увеличению веса, лени и летаргии.

Для тех, кто весь день переедает или не может контролировать переедание, пост помогает повысить самоконтроль и преодолеть пищевую зависимость, поскольку заставляет есть только тогда, когда это разрешено. Таким образом, ваше тело привыкает к этому новому изменению через несколько дней. Естественно, пост помогает вам найти и принять более здоровый образ жизни, которого вы будете придерживаться впоследствии, Инша Аллах.

Прерывистое голодание способствует похуданию

Пост может быть безопасным способом похудеть, поскольку многие исследования показали, что прерывистое голодание — голодание, которое контролируется в течение определенного количества часов — позволяет организму сжигать жировые клетки более эффективно, чем обычная диета.

Таким образом, после дня голодания будет более эффективным, если вы будете тренироваться не менее 30 минут, уделяя особое внимание кардио. Вы будете сжигать больше жира в дни голодания по сравнению с днями без голодания, потому что прерывистое голодание позволяет организму использовать жир в качестве основного источника энергии вместо сахара.Теперь даже многие спортсмены используют голодание как средство снижения процента жира в организме на соревнованиях.

Пост не голодание

Некоторые люди думают, что голодание истощает организм, и, следовательно, вы переходите в «режим голодания». Это неправда. Пост — это не голодание. Это просто отказ от еды и питья в течение определенного периода времени, а не непрерывно в течение нескольких дней без основных питательных веществ.

Мартин Беркхан, консультант по питанию и личный тренер, в своей статье о голодании и его мифах заявил следующее: «Голод буквально означает голод.Это не значит пропускать прием пищи или не есть в течение 24 часов. Или не есть даже три дня. Вера в то, что пропуск приема пищи или кратковременное голодание вызывает «режим голодания», совершенно нелепа и абсурдна ».

Пост — естественный детокс

Вы заметили, что во время Рамадана наши тела чувствуют себя более отдохнувшими? Это потому, что голодание дает отдых вашей пищеварительной системе, и это может активизировать ваш метаболизм, чтобы более эффективно сжигать калории. Плохое пищеварение может повлиять на вашу способность переваривать пищу и сжигать жир.

Пост может регулировать пищеварение и способствовать здоровому функционированию кишечника, тем самым улучшая вашу метаболическую функцию. По мнению некоторых исследователей, отказ от еды в течение всего одного дня помогает организму очищать токсины и регулировать работу других органов, включая печень и почки, — сказал в одной из своих статей эксперт по здоровью Натан Хьюитт.

Хотя голодание имеет множество преимуществ, которые были установлены научно, оно не должно быть постоянным решением проблемы потери веса, поскольку первоначальным привлекательным фактором голодания и потери веса является быстрая потеря жидкости, а не существенная потеря веса.Если бы это было легко, это вернулось бы так же быстро, когда мы вернемся к нашему обычному распорядку дня. Так что имейте это в виду: голодание помогает ускорить процесс похудания и не является постоянным решением.

Начните свое фитнес-путешествие в этот Рамадан

• Распечатайте 30-дневный план питания и фитнеса в Рамадан

Щелкните изображение, чтобы загрузить PDF-файл «30-дневный план питания и фитнеса в Рамадан»

Для всех, кто хочет похудеть или сохранить свой вес, не чувствуя слабости или усталости во время поста или стоя для долгой молитвы, вот специальное 30-дневное питание и фитнес в Рамадан. План я подготовил.План предлагает простые, вкусные и полезные блюда для ифтара, сухура и закусок в течение всего месяца Рамадана, а также рекомендуемое время тренировок каждый день. Он также включает в себя 10 супер-простых и вкусных пошаговых рецептов, так что у вас нет оправдания, чтобы не спланировать свое фитнес-путешествие на Рамадан прямо сейчас и придерживаться его! Следуйте этому плану как можно точнее, и Инша Аллах вы не наберете вес, но фактически сбросите его и останетесь здоровыми во время и после Рамадана!

Многие женщины не хотят или не могут ходить в тренажерный зал во время Рамадана из-за ограниченного времени, оставшегося после ифтара.Следовательно, они склонны к увеличению веса и чувствуют себя более несчастными во время поста и посещения молитв таравих.

Вы не должны так себя чувствовать в этот Рамадан, Инша Аллах. Чтобы вы могли тренироваться, не выходя из дома и в удобное для вас время, я создал несколько видеороликов, которые помогут вам тренироваться каждый день и поддерживать свою физическую форму в этот Рамадан. Эти видео специально созданы для домохозяек.

30-минутный видеоролик «Беги с Зарах» доступен для всех женщин, его можно найти на YouTube и Dailymotion.

Я надеюсь, что вы воспользуетесь преимуществами этого рамадана, прежде всего, чтобы улучшить себя духовно, а затем начать свой путь в фитнесе и прийти в форму благодаря многочисленным преимуществам голодания для здоровья и похудания.


Какие положительные результаты вы испытываете в Рамадан в отношении вашего здоровья и физической формы? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

1-недельный план прерывистого голодания для похудания

Прерывистое голодание (или ПГ) — это способ питания, при котором вы чередуете периоды между приемом пищи и пребыванием в голодном состоянии.

Это очень эффективный инструмент для похудения и улучшения здоровья, который стал чрезвычайно популярным в индустрии здоровья и фитнеса.

Вы, наверное, уже слышали о прерывистом голодании и его многочисленных преимуществах.

Мы составили план приема пищи 16/8 в сочетании с кетогенной диетой, чтобы помочь вам начать прерывистое голодание.

Узнайте, как похудеть, не считая калорий и с меньшими ограничениями, чем при обычной диете!

Введение

Одна из моих любимых каш в детстве была Frosties.

Вы их помните? Они похожи на кукурузные хлопья, но покрыты дурацким количеством сахара.

Я также хорошо помню телерекламу — Тигр Тони неоднократно говорил нам, что завтрак — это самая важная еда дня!

Моя бабушка, которая в детстве любила сгребать нам еду, также использовала одну из своих любимых фраз: «Это завтрак чемпионов», когда подавала нам сытную тарелку блинов со всеми работами.

Оказывается, и Тони Тигр, и моя любимая покойная бабушка были неправы, очень неправы! Вышеупомянутые представления о завтраке стали обычным явлением и бесспорно принимаются как факт!

Я даже помню, как диетолог сказал моей жене после ее первой беременности: «Если вы хотите похудеть, важно начинать свой день со здорового завтрака! Таким образом, вы активируете этот метаболизм в самом начале дня! »

Диетолог быстро сказал: «И если вы действительно хотите ускорить потерю веса, ешьте шесть небольших приемов пищи в течение дня, чтобы поддерживать метаболизм в активном состоянии!»

С такими советами неудивительно, что всех нас заставили поверить в то, что завтрак действительно является самой важной едой дня, когда речь идет о похудании и достижении оптимального уровня здоровья.

А теперь пришло время исправить ситуацию и честно сказать, положив руку на сердце, что в этой истории есть нечто большее, чем то, что вам на самом деле рассказали.

Знаете ли вы, что существует большое количество исследований, которые утверждают, что пропуск завтрака может помочь вам достичь максимальной производительности человека, улучшить как психическое, так и физическое здоровье, максимально сохранить мышечную массу и одновременно избавиться от жира?

Я знаю — пропустив обед — не дай бог, у моей бабушки случился бы припадок, если бы она была еще жива и понимала, что я даже думал об этом, не говоря уже о том, чтобы писать об этом в книге, которую будут читать тысячи.

После шести месяцев успешного соблюдения кетогенной диеты я решил добавить в смесь прерывистое голодание (IF), и с тех пор я пропустил завтрак и, конечно же, никогда не планирую возвращаться!

В сочетании кетогенная диета и прерывистое голодание становятся суперсилой, особенно если вы боролись со своим весом большую часть своей взрослой жизни, или если вы находитесь в группе риска развития или страдаете диабетом.

По общему признанию, в мире прерывистого голодания трудно ориентироваться вначале.

Но, по правде говоря, нужно знать, как заставить это работать на вас и ваш образ жизни.

Это должно зависеть от ряда факторов, например, когда вы работаете, когда вы занимаетесь спортом, когда вы готовите еду для остальной семьи … вы меня понимаете!

Но хотя прерывистое голодание является огромным стимулом для достижения ваших целей по снижению веса и здоровью, также важно помнить, что это всего лишь часть головоломки или более широкой картины, поскольку она будет работать действительно хорошо только тогда, когда вы будете есть здоровую пищу и станете более здоровым. активный.

Что, черт возьми, такое прерывистое голодание?

Отличный вопрос!

Прерывистое голодание, возможно, только недавно получило широкое распространение и большую популярность в сообществах, занимающихся кето, похуданием и легкой атлетикой, но это определенно не новое явление!

Фактически, он восходит к началу 1900-х годов, когда его использовали терапевтически для лечения различных состояний, включая ожирение, диабет и эпилепсию.

Короче говоря, прерывистое голодание исторически было частью человеческой жизни на протяжении многих лет.

Сегодня его используют в основном для похудания и популяризируют многие знаменитости.

Прерывистое голодание не только снижает вес, но и улучшает работу мозга и помогает предотвратить другие проблемы со здоровьем!

Как работает прерывистое голодание?

Если вы откажетесь от одного приема пищи, даже если два других приема пищи будут немного больше, чем обычно, вы потребляете меньше калорий за неделю.

Но это неполная картина, потому что, как я неоднократно подчеркивал, не все калории одинаковы, поэтому иногда время приема пищи влияет на реакции вашего тела.

Прерывистое голодание также может дать вам дополнительный необходимый импульс, поскольку ваше тело работает иначе, когда вы «пируете», по сравнению с тем, когда вы «поститесь».

После того, как вы съели еду, ваше тело тратит пару часов на ее обработку и сжигание для получения энергии.

В зависимости от того, что вы съели, будет зависеть, какой тип энергии использует ваше тело.

Если вы ели углеводы или сахар, ваше тело автоматически потребляет их, чтобы получить прилив энергии, поскольку это основной источник энергии для организма.

Однако, если вы придерживались низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров, например, кетогенной, у вас истощатся запасы глюкозы, что затем заставит ваше тело использовать другой источник энергии — жир.

Во время голодания у вашего тела не так много глюкозы, на которую можно рассчитывать для получения энергии. Опять же, ваше тело обратится к вашим жировым запасам в качестве топлива.

По сути, вы сжигаете жир, короче говоря, вы также его теряете.

Похожая история, когда вы тренируетесь натощак.

Поскольку у вас нет готового запаса гликогена или глюкозы, чтобы использовать его, вы в конечном итоге вынуждаете свое тело адаптироваться и получать энергию из единственного доступного источника, то есть из жира, который хранится в ваших клетках.

Знаете ли вы, что вы также можете похудеть во время сна во время прерывистого голодания? Я знаю, потрясающе, правда?

Во время сна ваш гликоген, крахмал, хранящийся в печени и мышцах, истощается.

Он истощается еще больше, когда вы тренируетесь натощак, что также улучшает вашу чувствительность к инсулину.

Что это значит?

Когда вы тренируетесь, а затем едите, чтобы прервать голодание, еда будет храниться более эффективно.

За это время съеденная еда будет израсходована несколькими способами.

Он будет либо превращаться в гликоген, либо накапливаться в ваших мышцах, либо сразу же сжигаться для получения энергии для облегчения процесса восстановления.

Если вы сравните вышеперечисленное с «нормальным» днем ​​(т. Е. Днем без прерывистого голодания) и у вас нормальный уровень чувствительности к инсулину, все углеводы и еда, которую вы едите, скорее всего, приведут к полным запасам гликогена и глюкозы в кровотоке. , что также означает, что более вероятно, что все это будет храниться в виде жира.

Если вы все еще не уверены, следующего может быть достаточно, чтобы повлиять на вас.

Во время голодания (которое включает время, когда вы спите, и время после периода голодания) уровень гормона роста увеличивается.

И когда вы комбинируете этот гормон роста с более низкой выработкой инсулина и лучшей чувствительностью к инсулину, вы в значительной степени подготавливаете свое тело к удивительным результатам, когда дело касается потери жира, роста мышц и определения мускулов.

Для тех из вас, кто хочет урезанную ненаучную версию, прерывистое голодание приучает ваше тело к более эффективному использованию пищи, которую вы едите.

В результате вы научите его сжигать жир в качестве топлива, когда вы лишите его калорий.

Протокол 16/8

Цифры говорят само за себя.

Вы голодаете 16 часов, а затем потребляете дневные калории в течение установленного 8-часового окна.

Большинство людей выбирают простые часы приема пищи, например, с полудня до 20:00; Таким образом, ваше голодание продолжается всю ночь, когда вы спите и пропускаете завтрак, что, если подумать, не так уж и сложно, особенно с учетом того, что в наши дни большинство людей обычно едят завтрак на ходу.

Другие люди, которые придерживаются более строгого режима поста, могут поесть в течение более короткого промежутка времени, скажем, 6 или 4 часов.

Если вы из тех, кто голоден по утрам и любит завтракать, возможно, вам придется привыкнуть к этому методу питания.

Но, если вы обычный шкипер завтрака, вы, скорее всего, инстинктивно поститесь вот так, даже не осознавая этого.

Во время голодания пейте много воды и черного кофе или чая.

Это не только поможет вам избежать обезвоживания, но также поможет уменьшить любые приступы голода, которые могут возникнуть во время голодания.

Просто потому, что у вас есть окно, чтобы поесть, и вы голодали большую часть дня, это не дает вам права есть все, что вы хотите, во время кормления.

Совершенно необходимо потреблять разумное количество здоровой пищи в течение этого периода, потому что, если вы едите вредную пищу или слишком много калорий, голодание для похудения будет напрасным.

Так я постюсь.

Я думаю, что это наиболее естественный способ придерживаться периодического голодания, поскольку он практически не требует усилий.

Поскольку я придерживаюсь кетогенной диеты и почти не потребляю углеводы, мой аппетит несколько подавлен.

Обычно я не чувствую такого голода примерно до часу дня, так что именно тогда я начинаю прием пищи.

Я обычно делаю последний прием пищи в день с 6 до 9 вечера, а это значит, что я могу голодать от 16 до 19 часов ежедневно.

16/8 План голодания

Я привел пример расписания приема пищи, но вы можете использовать собственное 8-часовое окно приема пищи или настроить его в соответствии с периодом голодания, который вы лично хотите использовать.

Вы также можете съесть меньше блюд и просто комбинировать их, если вам это удобно!

Заключение

Вы можете удивиться, а можете и не быть удивлены, узнав, что, поскольку я включил прерывистое голодание в свои ежедневные привычки питания, мне удалось не только сбросить вес, но и увеличить свою мышечную массу.

Мне также удалось увеличить свою взрывную силу, когда дело доходит до тренировок, а несколько месяцев назад я даже установил личный рекорд для бега, что, учитывая мой возраст и мои предыдущие спортивные достижения, когда я был моложе, чертовски здорово, если я сам так говорю!

Я до сих пор регулярно занимаюсь спортом, в основном потому, что мне это нравится, но я также смог сократить время на тренировки и при этом сохранить свои результаты.

Другими словами, я чертовски сильнее, чем когда-то, я также стал стройнее и гораздо более взрывным, несмотря на то, что хожу в спортзал столько же и меньше ем.

Что еще более важно, я также смогла избавиться от того преддиабетического ярлыка, который нависал надо мной.

Готовы начать кето-диету?

Если вы все еще не знаете, как есть, что есть или чего избегать, не волнуйтесь, вы не одиноки! Существует малоизвестная диетическая система под названием «28-дневный кето-вызов», которая научит вас всему, что вам нужно знать, и проведет вас в течение первого месяца. Контроль над этим увеличит ваш метаболизм и позволит вам сбросить вес и быстро сбросить его.

Женщины, которые следили за 28-дневным испытанием кето, сообщили, что потеряли до 21 фунта и 2-4 дюйма от талии всего за 4 недели — все методы 28-дневного испытания кето подтверждены наукой.

Посмотрите это видео о 28-дневном испытании по кето-диете, чтобы узнать больше о том, как соблюдать диету, похудеть и улучшить свою жизнь за 28 дней.

Мои результаты после 10 дней прерывистого голодания

Представьте, что вы сидите на диете и можете есть и пить все, что хотите.Нет никакого сокращения углеводов или подсчета калорий. И вы все еще можете пить вино и иногда есть мороженое. Звучит заманчиво? Тогда прерывистое голодание может быть ключом к достижению результатов. Это диетическая версия возможности съесть свой торт и съесть его.

Вместо того, чтобы ограничивать того, какие продуктов вы можете есть, прерывистое голодание (IF) ограничивает , когда вы можете есть . Разделив свой день на период голодания и период, когда разрешено есть, идея состоит в том, что вы естественным образом уменьшите потребление калорий на ежедневной основе, поскольку вы ограничены в еде только в небольшие промежутки времени.

Как и многие люди, я веду напряженный образ жизни и не хочу беспокоиться о том, что мне откажут в приеме определенных продуктов или придется ежедневно достигать цели по калориям. Вот почему я подумал, что если какую-то диету стоит попробовать, то эта была для меня; Это одно из главных преимуществ IF — помимо ограничений по времени, вы можете сидеть на диете, ничего не меняя.

Итак, я решил попробовать в течение 10 дней, чтобы посмотреть, что произойдет. Но прежде чем я расскажу о своем опыте, я сначала хочу вкратце рассказать, что такое прерывистое голодание на самом деле.

Что такое прерывистая диета?

Shutterstock

Существует довольно много способов соблюдать прерывистую диету, но наиболее распространенными являются подходы 5: 2 и 8:16. Хотя диета не связана с подсчетом калорий, идея состоит в том, что вы естественным образом уменьшите количество потребляемых калорий, ограничив окно приема пищи. «В конечном счете, как и большинство диет, это еще один подход к сокращению калорий, который на самом деле является ключевым ингредиентом для похудания», — объясняет Лиза Московиц, RD, CDN, генеральный директор и основатель NY Nutrition Group.

При подходе 5: 2 пища обычно потребляется пять дней в неделю, а в другие два дня требуется съедать всего 500–600 калорий. При подходе 8:16 ваше окно приема пищи составляет 8 часов в течение дня, а период голодания — 16 часов (включая ночь, пока вы спите).

Эксперты расходятся во мнениях относительно того, является ли прерывистое голодание эффективной диетой для получения долгосрочных результатов. Пока не так много исследований преимуществ прерывистого голодания, поэтому результаты в основном основаны на неофициальных данных, полученных от людей, которые сами пробовали ИФ.Как и во многих диетах, успех зависит от человека. Итак, в то время как некоторые люди, сидящие на диете, испытали такие преимущества, как потеря веса и снижение артериального давления, у других IF также может привести к усталости и перееданию нездоровой закуски. «Дневное 8-часовое питание может быть трудным для людей, и я считаю, что люди действительно голодны», — отмечает Изабель Смит, MS, RD, CDN и основательница Isabel Smith Nutrition and Lifestyle.

Московиц говорит, что она, как правило, не рекомендует ИФ клиентам, потому что это не всегда устойчивый подход к снижению веса, но, безусловно, есть причины попробовать.«Для тех, у кого проблемы с ночным приемом пищи, особенно с нездоровой пищей, это, безусловно, может иметь значение», — объясняет она.

Она дала мне полезные советы для начала эксперимента: продолжайте сосредотачиваться на здоровом, сбалансированном питании, принимайте поливитамины, чтобы по-прежнему получать все необходимые питательные вещества, и прислушивайтесь к своему организму.

Диета IF, которой я следовал

Я выбрал диету 8:16, потому что у меня не было возможности прожить два дня без еды.Смит согласился, отметив, что «для большинства людей возможно голодание в течение 12–14 часов ночью». Когда я спросил ее совета, Смит порекомендовал мне на самом деле перейти к методу 8:16: начать с 12 часов работы, 12 часов отдыха, пока я не смогу работать до 8 часов, 16 часов отдыха. Каждый день для меня выглядел по-разному, но в среднем мой график выглядел так:

7:30 Просыпаюсь
8:30 30 минут пешком до работы, купи кофе
10:30 а.м. Закуска (дни 1-4)
12:00 Закуска (дни 5-10)
14:00 Обед
17:00 Закуска
18:00 Пройдите домой
18:30 1 час упражнений
19:45 Ужин
23:00 Сон

Этот распорядок вполне подходит для диеты IF, но мои недели содержат много случайных вещей, от присмотра за детьми до ужина с друзьями, поэтому я беспокоился, что мой слегка хаотичный образ жизни помешает моему успеху.С учетом всего сказанного, я все же подумал, что стоит попробовать.

Результаты интервального голодания

Shutterstock

Я не очень люблю завтрак, но начинаю перекусывать в 10:30 каждый день почти из религиозных соображений. Первые три дня это не было большой проблемой, потому что я голодал всего 12 часов. Я прекращал есть почти каждый вечер в 21:00. и на следующее утро в то же время снова загорелся зеленый свет. Но когда на четвертый день я увеличил это непроходное окно до 16 часов, мое урчание в животе было трудно игнорировать до полудня.Смит предупреждал меня, что голод часто приводит к перееданию, поэтому я старался не закидывать горсть чипсов в рот, когда часы пробили 12. Вместо этого я ел яблоко или банан с арахисовым маслом, чтобы порционные закуски оставались порционными до тех пор, пока Я съел побольше еды около 2.

Майк Маркес / Unsplash

Я пью кофе со средней школы. Это всегда помогало мне обуздать голод по утрам, но только до 10:30 утра. Я пью это довольно медленно (я даже беру свою изолированную чашку, потому что в кружке всегда остывает), поэтому, когда утренняя еда была запрещена, я налил себе дополнительную дозу и продолжал пить, пока не смог есть.Кофе разрешен во время голодания, если он не содержит калорий, но я не фанат черного кофе, потому что он такой горький, поэтому я добавил немного ванильного миндального молока в свою чашку чая. Некоторые называют это мошенничеством, но я называю это модификацией.

Shutterstock

Вначале я вообще не мог сфокусироваться по утрам. Я был настолько отвлечен своим голодом, что не мог справиться с задачами, не думая о более поздних приемах пищи или просматривая аккаунты в Instagram, ориентированные на еду. Перед голоданием я был намного продуктивнее перед обедом, так что это было странное изменение.Это даже продлилось до выходных. Я прилетел навестить семью, и мне было трудно заставить себя встать и двинуться до обеда. Мой последний день с семьей был, когда я увеличил свое голодание до 16 часов, и к тому времени, когда я вернулся на работу и в город, мое утро, наконец, снова стало продуктивным. Выходные подтвердили тот факт, что я привык быть голодным, поэтому я использовал это чувство, когда вернулся на работу. Я был занят, пока не пролетело время до обеда. По сути, как и с любой диетой, нужно время, чтобы привыкнуть к изменениям.

Shutterstock

Первые несколько дней, когда мне наконец разрешили поесть, я ел в основном тонны здоровых закусок, потому что был очень голоден. Миндаль, яблоки и арахисовое масло, крендели, хумус и сыр — вы понимаете. Но, в конце концов, я стал больше осознавать пищу, которую ел, и записывал все в дневник, чтобы отслеживать.

Вместо бессмысленных закусок, которые было легко потерять, я планировал приемы пищи и закуски, которые я мог бы есть между ними. Московиц посоветовал мне убедиться, что диета не приводит к тому, что я теряю питательные вещества, которые я получаю в течение обычного дня, поэтому я обнаружил, что заранее записывать свои приемы пищи помогло мне убедиться, что я получаю достаточно всего.Если бы я знал, что собираюсь поесть, я бы оставил бланк и заполнил его всем, что я заказал на следующий день.

Shutterstock

Точно так же, когда я начал планировать свое питание, я гораздо более внимательно относился к тому, что ем. Я выбрала более здоровые варианты, поскольку привыкла к посту, потому что не хотела тратить драгоценные часы еды на пустые калории. Например, на седьмой день я провел большую часть своего времени приема пищи в аэропортах и ​​сидел в самолетах. Я знал, что у меня не будет возможности готовить и планировать еду на день (большое спасибо, короткая остановка), и я не хотел испортить выбор того дня, съев первую калорийную переработанную еду в аэропорту, которую я увидел.Пока тётушка Энн соблазняла, я взяла вместо этого упаковку с морковкой и ранчо. Я перекусил этим и немного миндаля в рюкзаке, пока не вернулся в Нью-Йорк и не смог приготовить себе настоящую еду. Осознанность перенеслась и в другие дни, потому что в конце концов она заставила меня почувствовать, что у меня больше контроля над коротким окном, в котором я должен был есть.

Shutterstock

Я не уверен, было ли это одним из результатов прерывистого голодания, но я заметил, что во время эксперимента я не очень хорошо спал.Через несколько дней я несколько раз просыпался за ночь, чувствуя сильную жажду, и мне приходилось вставать, чтобы выпить воды, прежде чем я снова смог заснуть. Я попытался отрегулировать типы еды, которую я ел, чтобы исправить это. Другие блоггеры, которые пробовали эту диету, сообщали о подобных проблемах, но я не смог найти конкретных исследований, связывающих проблему с голоданием, кроме счетов моих коллег IFers. Обычно у меня нет проблем со сном, так что это определенно был негативный побочный эффект.

Shutterstock

Ну, полфунта.Но, судя по исследованиям, которые я провел перед тем, как начать, даже это небольшое количество лучше, чем ноль фунтов, которые потеряли большинство людей. Я не почувствовал себя заметно стройнее, но все же объясняю это изменение своей сознательной диетой и тем фактом, что на этой неделе я бегал больше, чем в последнее время. Поскольку мое утро обычно было вялым и менее продуктивным, к тому времени, когда я уходил с работы вечером (в середине пикового времени приема пищи), я чувствовал себя бодрым и мотивированным для бега, на котором я бездельничал всю зиму. Перед голоданием я тратил всю свою энергию утром и днем.К тому времени, когда я поплелась домой, оставив свой рабочий стол на целый день, упражнения были последним, о чем я думал. Могу только предположить, что если бы я продолжал, я бы похудел еще больше. Но эй, Рим был построен не за один день.

Последние мысли:

Shutterstock

Я обнаружил, что мой график и образ жизни не делают IF для меня очень устойчивым планом питания. Не для того, чтобы навешивать на себя ярлыки, но я живу в Нью-Йорке, и на пятый день этого эксперимента мне исполнилось 22 года. Я постоянно бегаю и с трудом придерживаюсь распорядка.

Например, спешил ли я на концерт няни, в HIIT-класс после работы или чтобы успеть на опоздавший поезд, я постоянно проверял время и понимал, что сейчас уже после 8 часов вечера, а на ужин я ничего не ел. Из-за этого затруднительного положения у меня оставалось два варианта: я мог пообедать в 21:00. а затем голодать до 13:00. на следующий день, иначе я мог бы отказаться от ночного приема пищи (и изо всех сил стараться не обращать внимания на боли в животе до следующего утра) и поесть к 9 часам утра.