Разное

Скорлупа макадамии применение в быту: Скорлупа макадамии – применение, поделки, рецепт чая и настойки

Содержание

Скорлупа макадамии – применение, поделки, рецепт чая и настойки

Макадамию используют не только как источник пищи. Красивая и крепкая скорлупа пригодится во время учебного сезона – школьники и детсадовцы могут делать из нее красивые поделки.

Самое популярное и простое применение скорлупы макадамии – приготовление вкусного чая.

Чай из скорлупы макадамии

Благодаря эфирным маслам, содержащимся в скорлупе, чай становится ароматным и приобретает чуть сладкий привкус.

Что потребуется:

  • 250 гр. скорлупы;
  • 3 л. воды;
  • 1 ложка сахара.

Приготовление:

  1. Измельчите скорлупу.
  2. Поставьте воду на плиту и доведите до кипения.
  3. Возьмите любую емкость, которая вмещает не менее 3-х литров, и перелейте в нее закипевшую воду. Добавьте измельченную скорлупу.
  4. По желанию добавьте сахар.
  5. Напиток готов к употреблению!

Второй вариант приготовления чая – заварить черный или зеленый чай и добавить к нему измельченную скорлупу. Он приобретает аромат ореха, благодаря содержащимся маслам.

Настойка на скорлупе макадамии

Настойку применяют наружно при подагре, артрите и болях в суставах. Внутрь настойку лучше не принимать – крепкие спиртные напитки не несут пользы для организма.

Чтобы приготовить настойку, возьмите 1 литр любого крепкого спиртного напитка и 10 половинок скорлупы. Смешайте и уберите на 12 дней в темное помещение с комнатной температурой.

Для лучшего эффекта скорлупки можно измельчить в блендере или мелко порубить.

Поделки из скорлупы макадамии

Скорлупа макадамии схожа со скорлупой грецкого ореха, поэтому в поделках вы можете скомбинировать скорлупки этих двух орехов. Ореховую скорлупу еще можно использовать в поделках из шишек.

Еще одна простая поделка из скорлупы макадамии – автобус. Можете слепить из пластилина или вырезать из картона отдельные части автобуса и скрепить их между собой. А колеса сделайте из скорлупок. 

Любители необычных украшений могут сделать из скорлупы макадамии сережки.  

Как сделать сережки:

  1. В любом рукодельном магазине купите маленькие и большие застежки для сережек. Выбирайте те, у которых будет длинная основа. 
  2. В скорлупках сделайте маленькие дырочки, чтобы в них смогла пролезть маленькая застежка.
  3. К маленькой застежке прикрепите любую цепочку или толстую нить. Соедините другой конец нити с большой застежкой.
  4. По желанию можете декорировать изделия бусинами или другими украшениями.

Необычное применение скорлупы макадамии

Находчивые люди научились использовать скорлупу макадамии не только в качестве вкусовой добавки.

Садоводство 

Садоводы научились применять макадамию в огороде. Для этого скорлупу измельчают и добавляют в компост. Она помогает сдерживать рост сорняков и сохранить влагу.

Очищение

Из скорлупы макадамии делают активированный уголь. Этот уголь используют в производстве фильтров для воздуха и воды. Их применяют как в промышленном производстве, так и в быту.

В странах, где растет макадамия, скорлупу применяют в лечении больных при отравлении. Исследование 2017 года доказало, что измельченная скорлупа макадамии действует эффективнее, чем обычный уголь.

Косметология

Орехи макадамия приятно пахнут и содержат много масел. Даже скорлупа богата маслами, которые полезны для кожи. Косметологи научились применять скорлупу с пользой: ее измельчают и добавляют в скрабы для кожи, которые отшелушивают омертвевшие клетки и питают эпидермис.

Противопоказания напитков и блюд со скорлупой

Чай и блюда со скорлупой макадамии не рекомендуется принимать детям до трех лет. 

Если у вас аллергия или индивидуальная непереносимость продукта – откажитесь от употребления напитка.

При острых воспалениях в ЖКТ употребление чая со скорлупой макадамии может сильно навредить. Перед употреблением лучше проконсультируйтесь с врачом, если у вас обострились хронические болезни.

Не забывайте, что макадамия – очень полезный орех! При регулярном употреблении вы укрепите свой организм.

ее польза и вред, что за поделки можно из нее сделать и как использовать для заваривания чая в домашних условиях

Сладкая, вкусная и ароматная макадамия является одним из вкуснейших орехов, наполненных важными для здоровья питательными веществами. Масса полезных свойств присутствует не только в ядре, но и в скорлупе. Со временем люди научились использовать и то, и другое. Скорлупе нашли широкое применение в промышленности. Из неё делают скрабы для лица, мульчу для почвы, производят активированный уголь. Дома же можно сделать чаи, настойки или поделки.

Польза

Скорлупа ореха обладает следующими полезными свойствами:

  1. противовоспалительное;
  2. бактерицидное;
  3. антисептическое;
  4. дезинфицирующее.

Обязательно прочитайте подробную статью о том, какую пользу таит в себе орех макадамия, и какой вред может нанести.

Куда ее применить?

В промышленности

Активированный уголь

На основе скорлупы ореха производится активированный уголь. Такая полезная особенность была обнаружена в 2017 году. Было установлено, что тонко измельченная скорлупа австралийского ореха (ещё одно название макадамии) полезнее обычного древесного угля. Активированный уголь применяется в медицине, химической, фармацевтической и пищевой промышленностях. Такое средство можно использовать для выведения токсинов. Фильтры, содержащие активированный уголь, используются во многих современных моделях устройств для очистки питьевой воды.

Технический уголь

Помимо активированного угля скорлупу также применяют как технический уголь, в основном, в тех странах, где выращивают и перерабатывают макадамию. Как правило, скорлупу используют для нагревания бойлера, который предназначен для сушения самих орехов. Таким образом орехи помогают обрабатывать сами себя. Более подробно о том, как собирают, сушат и надпиливают макадамию, читайте в этой статье.

Изготовление ДСП

Скорлупа австралийского ореха широко используется при изготовлении ДСП и товаров для дома. ДСП, сделанное из скорлупы макадамии, не впитывает влагу и является долговечным материалом с повышенной прочностью. Такой материал отлично подходит для кухни, ванной комнаты и палубы для бассейна. ДСП из макадамии может использоваться в саунах, так как он не только прочный и влагостойкий, но и имеет приятный запах.

Нанопорошки

Скорлупа австралийского ореха используется для производства промышленных нанопорошков. На основе таких нано-соединений производится пластмасса и металлические сплавы. Такой материал отличается высокой износостойкостью, жаропрочностью и ударопрочностью.

Измельченные в порошок отходы могут применяться в строительной промышленности. Полученный песок превосходит даже средство для пескоструйной обработки. Его смешивают с бетоном, чтобы строить асфальт. Эти применения скорлупы очень выгодны, потому что получается производство, которое почти не имеет отходов.

Косметология

Также скорлупе макадамии нашлось применение и в косметологии. С помощью скорлупы делают различные скрабы для ухода за кожей. Они обладают омолаживающими и очищающими свойствами. Используя органические растворители, из скорлупы извлекают вещества, которые обладают антиоксидантной активностью. Можно извлечь соединения из фенола и получить очень полезное масло. Читайте подробную статью о пользе масла макадамии.

В домашних условиях

Что можно сделать со скорлупой орехов макадмии в домашних условиях? На основе такого продукта готовятся чай и настойка, средства для очищения организма от токсинов и даже творческие поделки. Для использования скорлупы её нужно снять с ореха. Существует несколько способов, которые подробно описаны в другой нашей статье: Как открыть орех макадамия. Прочитайте и выберите подходящий для себя вариант. Учитывайте цели, для которых вы собираетесь использовать скорлупу. Если для приготовления чая или настойки, то ровность краев твердой оболочки ореха не имеет значения, а вот для поделок лучше удалять скорлупу максимально аккуратно.

Пошаговый рецепт чая

Если хочется попробовать что-то необычное, то стоит сделать чай на основе ореховой скорлупы.
Ингредиенты:

  • 150-200 г скорлупы;
  • 3 литра воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • трехлитровая банка.

Способ приготовления:

  1. поставить воду на огонь и довести до кипения;
  2. взять трехлитровую банку, положить в неё скорлупу макадамии и залить тремя литрами кипяченой воды;
  3. добавить в полученный раствор одну столовую ложку сахара, размешать;
  4. закрыть крышкой и настоять в течение 10 минут;
  5. ароматный чай желтого оттенка готов к употреблению.
Настойка

Настойка на скорлупе макадамии также полезна. Важно понимать, что настойка — алкогольный напиток, поэтому необходимо соблюдать меру. Настойка способна уменьшать болевые ощущения при болезнях, связанных с нарушением солевого обмена, например, при ревматизме, подагре или артрите. Читайте более подробную статью о полезных свойствах настойки и рецепты ее приготовления.

Настойка из скорлупы может использоваться для наружного применения. Она способна обеззараживать кожу, заживлять обычные раны, суживать поры и избавлять от прыщей. Использовать настойку следует при отсутствии кожных заболеваний.

Настой для очищения организма

Из макадамии можно приготовить средство для очищения организма. Потребуется скорлупа от 7 орехов и 2 стакана подсоленной воды. Лекарство нужно настоять в течение суток в теплом месте. Перед употреблением настой необходимо тщательно процедить. Готовое средство нужно пить небольшими глотками по 100 мл перед употреблением пищи. Длительность лечения — неделя.

Важно! Нельзя использовать скорлупу, если есть индивидуальная непереносимость продукта, так как возможна аллергическая реакция.

Поделки

Из скорлупы можно сделать много интересных поделок и украшений. Например, серьги и бусы, подставки под горячую посуду. С помощью таких приемов, как выжигание или вырезание, можно сделать настоящие статуэтки с проработанными деталями и рисунками. На основе скорлупы ореха австралийский дизайнер Марк Харрисон создает предметы домашнего интерьера. Он смешивает измельченную скорлупу с полимером. Полученный материал по своему внешнему виду напоминает бакелит. Дизайнер изготавливает чаши, вазы и другие предметы домашнего обихода. Каждое изделие он натирает маслом макадамии.

Для печи и костра

Скорлупа может использоваться для растопки печей и костров. Она сухая и хорошо горит. Если её количества достаточно, то она заменяет дрова, если мало, то просто добавляется к поленьям. Скорлупа макадамии имеет высокий показатель кпд горения – это соотношение между тепловой энергией, выделенной в результате горения, и энергией, затраченной на само горение. Т.е. для получения высокой температуры в помещении вам понадобится меньше ресурсов.

Для огорода

Зола, оставшаяся после сжигания, используется на огородах в качестве удобрения. Ещё скорлупу можно измельчать и перемешивать с почвой, что тоже будет являться удобрением из-за высокого содержания полезных элементов. Скорлупу также используют в качестве органической мульчи. Её выкладывают на верхний слой почвы для улучшения свойств и обогащения состава. Мульчирование почвы уменьшает количество сорняков, сохраняет влагу в почве, защищает верхний слой от выветривания и перегревания.

Скорлупа макадамии является самой твердой и прочной из всех орехов. Расколоть её без помощи дополнительных предметов невозможно. Областей, в которых можно применить скорлупу, становится все больше как на производстве, так и в домашних условиях. Не спешите выкидывать скорлупу, найдите ей достойное применение!

5 способов использования скорлупы орехов макадамия


Орехи макадамия – полезный и питательный натуральный продукт, а их скорлупа является примером того, что и несъедобным пищевым отходам можно найти множество полезных применений!


Орехи макадамия – удивительный продукт родом из Австралии. Орехи макадамия чрезвычайно питательны, насыщены большим количеством полезных жирных кислот, а также кальция, железа и витаминов группы В.


Скорлупа, остающаяся от орехов макадамия, является удивительно полезным материалом! Она может использоваться для множества целей – от удобрения почвы до производства материалов и топлива!


Итак, какое применение можно найти скорлупе орехов макадамия?


 


1. Активированный уголь


Из скорлупы орехов макадамия, сожженной при очень высоких температурах, образуется активированный уголь и древесный уголь. Этот высокопористый материал чаще всего используется при изготовлении угольных фильтров для очистки воды и воздуха. Фильтры с углем из скорлупы орехов макадамия используются как в быту, так и в промышленности, а активированный уголь также используется для сбора образцов токсинов для проверки качества воздуха и воды.


2. Удобрение и мульча


Скорлупа орехов макадамия может использоваться как мульча и удобрение. Измельченные скорлупки можно использовать в качестве мульчи, которая поможет сохранять влажность земли и ограничить рост сорняков. Если же перемолоть скорлупки, получится удобрение, которое особенно хорошо помогает росту новых деревьев макадамии – оно содержит питательные вещества из почвы, в которой они выросли, и эффективно возвращает эти питательные вещества в почву для роста новых растений.


 


3. Экологически чистый пластик


Скорлупа орехов макадамия может быть использована при производстве экологически чистых пластмасс. Скорлупки измельчаются в мелкий порошок, а затем смешиваются с полимером для создания пластика. Пластик из скорлупы орехов макадамия – это относительно недавно изобретенный материал, и на данный момент он в основном он используется для поделок ручной работы. Несмотря на то, что скорлупа орехов является возобновляемым ресурсом, производство такого пластика в промышленных масштабах было бы слишком сложным и дорогим, а качество получаемого продукта недостаточно высоким.


4. Топливо для приготовления пищи


Благодаря высокому содержанию масла в орехах макадамия их скорлупа горит медленно и дает много тепла, что делает ее хорошим источником топлива для приготовления пищи в бытовых условиях. Угли, получающиеся из скорлупы орехов макадамия, можно использовать для гриля – они долго горят и не придают пище неприятный привкус.


5. Экологически чистая электроэнергия


Компании в Австралии, Новой Зеландии и на Гавайях исследуют возможности сжигания скорлупы орехов макадамия для выработки более экологически чистой электроэнергии. Скорлупа сжигается для нагрева воды в котлах, а пар используется для генерации энергии.


Вероника Кузьмина


Источник: Our Everyday Life

Скорлупа макадамии: как использовать ради пользы для здоровья

Орехи макадамии являются весьма полезными продуктами для здоровья. В том числе пользу оказывает скорлупа макадамии. Как использовать данную добавку, рассказываем в материале.

Напиток из скорлупы макадамии

Эфирные масла в составе скорлупы позволят сделать напиток насыщенным по вкусу. Кроме того, вы ощутите при употреблении небольшую сладость. Для приготовления ароматного напитка вам потребуются следующие ингредиенты:
250 граммов скорлупы;
3 литра воды;
1 ложка сахара.

Приготовление заключается в нескольких этапах. Сначала измельчите скорлупу, затем поставьте воду на плиту, доведите до кипения. В ёмкость от 3 литров перелейте закипевшую воду, добавьте скорлупу и по желанию добавьте сахар.
В качестве разнообразия можно заварить черный или зеленый чай, добавив к нему измельченную скорлупу макадамии. Чай станет с насыщенным ореховым привкусом благодаря маслам, содержащимся в продукте.

Настойка на скорлупе макадамии

Настойка эффективна при различных заболеваниях: подагре, артрите, болях в суставах. Главное не принимать внутрь, а использовать наружно. Для приготовления в литре любого крепкого спиртного добавьте десять половинок скорлупы макадамии. Но лучший эффект принесут измельченные или мелко рубленные скорлупки. Настаивать следует в течение 12 дней, в темном помещении с комнатной температурой.
Необычное применение скорлупы макадамии

Макадамию используют не только как вкусовую добавку. Её применяют садоводы, добавляя измельченный продукт в компост. Благодаря ей можно замедлить рост сорняков и сохранить влагу.

Скорлупа макадамии является ингредиентом активированного угля, используемого для производства фильтров для воздуха и воды. Они применяются и в промышленности, и в бытовых условиях.

Лечебные свойства данного продукта тоже широко известны. В странах, где растёт растение, его применяют для лечения пациентов с отравлением. Она гораздо результативнее в лечении, чем обычный активированный уголь.
Известны и косметологические свойства скорлупы макадамии. В них множество масел, полезных для кожи. Её можно измельчать и добавлять в скрабы, чтобы отшелушивать омертвевшие клетки и питать кожу.
Вы когда-нибудь пробовали эти орехи?)

Исследовательская работа «Королевский орех — как путь к долголетию»

Научно-исследовательская работа

Окружающий мир

Тема работы

КОРОЛЕВСКИЙ ОРЕХ – КАК ПУТЬ К ДОЛГОЛЕТИЮ.

Выполнила:

Мирончук Валерия Владимировна

учащаяся 2 класса

Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения

«Сабинская основная общеобразовательная школа»

Руководитель:

Павлушкина Ольга Викторовна

учитель начальных классов

Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения

«Сабинская основная общеобразовательная школа»

Оглавление

Введение……………………………………………………………….………….с.3

Глава 1. Разберёмся в титуле?…………………………………………………………………….с.5

1.1. История происхождения…………………………………………………….с.5

1.2. Условия жизни……………………………………………………….…….. с.5

Глава 2. Удивительные свойства…………………………………………….…..с.7

2. 1.Путь к долголетию……………………………………………………………с.8

2.2. От скуки на все руки…………………………………………………………с.9

Заключение……………………………………………………………………….с.10

Список использованных источников и литературы …………………………..с.11

Приложение № 1 Пищевая ценность и химический состав «Макадамия, орех»……………………………………………………………………..……….с.12

Приложение № 2 Популярное и простое применение скорлупы макадамии. с.11

Введение.

На скамейке посидим 

И орешков поедим! 

Я вчера их подсушила 

И в коробочку сложила. 

Есть арахис, есть миндаль, 

Поделиться мне не жаль! 

Есть и королевский1 в ней орех, 

Он средь них полезней всех!

Автор: Вера Золотова2

В настоящее время много говорят о полезных продуктах для здоровья. О том, что орехи самые полезные мне говорила мама и бабушка. А вот о том, что есть еще «королевский орех» я услышала впервые.

Этот вопрос меня заинтересовал. Я решила узнать об этом как можно больше. Думаю, ЭТА информация на данный момент актуальна, потому что мало кто знает об этом интересном и ценном растении.

Орех получил такой титул, значит он соответствует данному статусу среди продуктов нашего питания. Возникает проблема: можем ли мы ежедневно встречаться с «королевским» растением в нашем питании?

Предположила, если «королевский» орех содержит много ценных веществ, то его использование способствует долголетию человека.

Практическая значимость исследования в предоставлении информации о ценных свойствах ореха до своих одноклассников, школьников, жителей села в виде занимательного и полезного материала. Применение свойств ореха в здоровом питании детей и взрослых.

Теоретическая значимость исследования в том, что собранный материал будет представлен в виде проектной работы, презентации.

Объектом исследования является орех макадамия.

Предметом исследования являются свойства ореха.

Для начала в работе поставила цель: выяснить удивительные свойства ореха и найти свое применение этому растению.

Задачи:

  1. Найти нужную информацию на сайтах в сети Интернет и проанализировать её.

  2. Выбрать методы исследования.

  3. Обработать и дать описание материала по намеченному плану.

  4. Поиск фотографий по данной теме для оформления работы.

  5. Найти собственное применение ореха и информации о нём.

Для этого использовались методы: изучение источников информации, сравнение, обобщение материала, проверка на практике свойств ореха (вкус, твердость).

Глава 1. Разберёмся в титуле?

Макадамия – так называют этот орех. Согласно википедии- это род древесных растений семейства Протейные3. Но было много других названий. Среди австралийских племен растение было известно как «бумера», «муллимбимби» или «киндал-киндал», где-то его попросту именовали «королевским орехом». Орехи ценились настолько высоко, что австралийские племена легко могли выменять на них какие-либо товары у иностранных торговцев — плоды макадамии тогда успешно играли роль денег. А также плоды считали священными, поскольку благодаря им коренные жители избавлялись от мигрени, авитаминоза и употребляли плоды при заболеваниях опорно-двигательного аппарата и костей.4

1.1. История происхождения.

В 1857 году европейские ученые обнаружили эти деревья в Квинслендских тропических лесах Австралии. Впервые описал ботанические особенности и назвал растение макадамией известный исследователь австралийской флоры, ученый-естествоиспытатель из Германии Фердинанд фон Мюллер. Австралийский орех получил  своё название в честь австралийского химика Джона Макадама, который долгое время занимался культивированием орехов у себя на родине и с которым фон Мюллер был очень дружен. Официально название было закреплено за культурой лишь в 1930 году, когда была создана Ассоциация любителей макадамии.5

1.2. Условия жизни.

Макадамия или австралийский орех произрастает в дикой природе в Австралии. Вечнозелёное растение имеет вид довольно высокого и раскидистого дерева с гладкими кожистыми листьями (в редких случаях достигая 15 метров в высоту) и плодоносит небольшими по размеру орешками идеально круглой формы. При этом одно растение в возрасте 7-10 лет способно приносить около 100 килограммов плодов. На полное созревание требуется 6 месяцев. А для успешного созревания орехов необходим достаточно жаркий климат, при этом желательно, чтобы теплая и солнечная погода стояла на протяжении 6-7 месяцев.6

Дерево, на котором он произрастает, плодоносит до 100 лет, поэтому урожаев с него хватает на 2-3 поколения людей. Также орех замечательно прижился и в других райских уголках нашей планеты: на Гавайских островах, в Калифорнии, Новой Зеландии и лучших местах Африки и Южной Америки. 7

Можно с успехом выращивать это растение в оранжереях и зимних садах, правда, для этой цели обычно используют мелколистные разновидности растения, к примеру, диосмолистную макадамию, представляющую собой небольшой кустарник, который часто называют зеленым медовым миртом. Культура эта довольно неприхотливая и главным условием для ее выращивания является достаточное количество света и тепла.

Существует девять видов макадамии, пять из них растут только в Австралии. И только два вида культивируются, потому что имеют съедобные орехи. Плантации макадамии есть в Австралии, в Калифорнии, в Бразилии, в Южной Африке, на Гавайях.  Основной враг макадамии при её выращивании — сильные океанские ветры ураганной силы, которые могут нанести вред плантациям, погубив немало деревьев.8

Сбор урожая с деревьев длится 5 месяцев. Собирать можно только упавшие орехи.

Изучив данные сведения можно сказать, что не всякий орех будет играть роль денежной единицы, считаться «священным». Он действительно подтверждает свой «королевский» титул.

Глава 2. Удивительные свойства

1.Макадамия является превосходным медоносом. Ее бело-кремовые цветки, собранные в соцветия, привлекают пчел-опылителей своим насыщенным ароматом, а те, в свою очередь, производят из цветочного нектара особый целебный мед, который обладает непревзойденным вкусом и запахом.9

2.Скорлупа у них твёрже бетона. В дикой природе их раскалывают только попугаи, которые имеют очень прочные клювы.10

Перед тем, как приступить к процессу отделения ядра от скорлупы, орехи сушатся 10 дней при температуре 35 градусов. В результате сушения ядро внутри скорлупы сжимается и отделяется от прочной внешней оболочки. Внутри ореха находится несколько маслянистое и слегка рассыпчатое ядро со сладковато-ванильным привкусом, чем-то напоминающим фисташки и фундук одновременно.

Продукт отделяют от скорлупы на оборудовании, которое способно резать металл.

В настоящее время после сбора урожая скорлупа удаляется специальной конвейерной машиной с валиками.

Также есть еще один метод подготовки плодов к употреблению: скорлупа надпиливается (опять же машинным способом) и открывается доступ к внутренней полости, орехи с частичными разрезами поступают в продажу. Чтобы вскрыть скорлупу достаточно вставить в разрез твердый плоский предмет, например отвертку, и повернуть – половинки с треском разойдутся, и можно будет легко достать съедобную часть.

3.Зрелые и незрелые ядра выглядят одинаково. Чтобы определить степень зрелости орехов, их помещают в солёную воду. Зрелые ядра всплывают, а не зрелые остаются на дне.

Проходит 90 дней прежде собранный с дерева спелый продукт окажется в упаковочном пакете, в котором он продается в магазине.

4.Сбор орехов макадамии является весьма трудоемким процессом, поэтому плоды этого дерева являются одними из самых дорогих в мире. Цена за один килограмм орехов нередко превышает 30 долларов, что обусловлено сложностью их добычи. Один человек в течение одного рабочего дня способен собрать не более 150 килограммов плодов.

В ХІХ веке австралийские инженеры разработали специальную высокопроизводительную орехоуборочную машину, которая оказалась способной в течение одного восьмичасового рабочего дня снимать с деревьев до 3 тонн урожая, однако данный факт практически никак не отразился на конечной цене реализации продукта.11

5.Скорлупу орехов макадамии используют в качестве топлива, как уголь.12

6.Примечательно, что плод макадамии представляет особую опасность для собак, поскольку эти животные после употребления орехов в течение некоторого времени теряют способность нормально передвигаться, их конечности на некоторое время (в течение 24 — 48 часов) оказываются парализованными.13

2.1.Путь к долголетию

В состав макадамии входит мононенасыщенная пальмитолеиновая жирная кислота, которая редко встречается в растениях. Однако именно эта кислота составляет порядка 3-5% всех жирных кислот в подкожном слое человека. Ее избыток может нанести вред здоровью, но умеренное количество пальмитолеиновой кислоты все же необходимо для нормального функционирования организма. Данная кислота иногда используется при производстве косметических средств, поскольку обладает выраженными антибактериальными свойствами.14

Макадамия: сильнейший антиоксидант, помогает при головных болях, стабилизирует уровень сахара в крови, освобождает от холестерина, снимает усталость, поднимает настроение, заряжает энергией, быстро восстанавливает силы после тяжелых нагрузок, улучшает работу головного мозга, повышает уровень гемоглобина в крови, лечит ожоги и воспаления внутренних органов, защищает в морозы.

Из масла макадамии готовят также промышленные кремы для лица и тела, маски для волос, а также прочие косметические средства. Его также рекомендуют использовать при целлюлите, дряхлой и стареющей коже, сухих волосах, против перхоти. Масло содержит большое число витаминов группы В, Е, РР, способствует регулированию выработки кожного жира. Благодаря этому способствует омоложению организма.

К противопоказаниям можно отнести склонность к аллергическим реакциям и индивидуальную непереносимость орехов.

В составе продукта присутствуют сахара в размере 9 %. Калорийность ореха самая высокая 718 кКал на 100 г продукта.15 Макадамию обычно употребляют в сыром или в чуть обжаренном виде, иногда слегка подсаливают, но также могут использовать в качестве ингредиента для приготовления салатов. Кулинары чаще всего покрывают орехи карамелью или шоколадом, а гурманы употребляют их вприкуску с крепким кофе. Считается, что кофе превосходно оттеняет и подчеркивает вкус ореха. Размельченные плоды макадамии также добавляют в пирожные, выпечку, печенье, мороженое.

Интересные факты.

1.В знак уважения и почёта (а также с целью привлечения туристов) возле городка Намбур (Австралия) местные жители воздвигли музей (по совместительству магазин и кафе) в виде гигантского ореха макадамия. 16

2.Чтобы сжечь калории стограммовой порции макадамии потребуется:

-2,5 часа ходьбы;

-3 часа танцев;

-около 1,5 часов плавания, силовых тренировок, велоезды, занятия прыжками на скакалке;

-либо 1 час бега.

 А в состоянии отдыха или сна — 9,5 и 11,5 часов соответственно.

Полный перечень полезных свойств в Приложении № 1. Пищевая ценность и химический состав «Макадамия, орех».

2.2. От скуки на все руки…

В этом разделе мне хотелось представить свою поделку, которую я выполнила из ореховой скорлупы. А также представить другие всевозможные изделия.

Кроме того, хотелось показать, в каких доступных косметологических компаниях применяется масло ореха макадамия для омоложения организма. Применение ореха и его скорлупы (Приложение № 2. Популярное и простое применение скорлупы макадамии ).

Таким образом подведя итоги собранной информации об этом орехе, можно действительно сказать, что он обладает удивительными свойствами, способствует омоложению организма.

Заключение.

Рассмотрев источники информации в Интернете можно сказать, что сведений по данному вопросу достаточно много. В большей степени материал представлен наблюдениями путешественников или любителями чего-то необычного. Основной материал имеется в доступной википедии и статьях о здоровом питании. Информация была собрана, обработана и представлена в виде исследования.

Проблема, которая нас волновала, нашла свой ответ. Не каждый человек может ежедневно употреблять в пищу орех макадамию. Причина- дорогая цена, которая обусловлена сложной обработкой.

Предположение о ценных веществах «королевского» ореха, его способности к омоложению организма, очищению, долголетию человека подтвердилась в ходе изучения его свойств как в питании, так и в косметологии.

Список использованных источников и литературы.

1. Агроистория. Интересные факты об орехах макадамия. [электронный ресурс]. -URL: https://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/interesnye-fakty-ob-orekhakh-makadamiya/ (дата обращения 2.10.2019)

2. Агроснабсиб. Агро журнал. Как растёт макадамский орех. [электронный ресурс]. -URL: https://agrosnabsib.ru/orehi/kak-rastet-makadamskij-oreh.html (дата обращения 2.10.2019)

3.Википедия. Свободная энциклопедия. Макадамия. [электронный ресурс].

-URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Макадамия (дата обращения 2.10.2019)

4. Детям о еде. Стишок про орешки. [электронный ресурс]. -URL: https://nourriture.ru/detyam-o-ede/stishok-pro-oreshki/ (дата обращения 2.10.2019)

5. Еда из-за бугра. 10 фактов о макадамии. [электронный ресурс].

-URL: http://edaizzabugra.ru/macadamia/ (дата обращения 3.10.2019)

6.Лучшие салаты и закуски. Производство ореха макадамии: как собирать, обрабатывать и делать надрез на скорлупе. [электронный ресурс].

-URL:https://bestsalads.ru/orekhi/makadamiya/kak-delayut-nadrez-na-skorlupe.html (дата обращения 2. 10.2019)

7. Мечташоп. Блог. Макадамия или макадамский орех. [электронный ресурс].

-URL:https://mechtashop.ru/blog/makadamiya-ili-makadamskij-oreh.html (дата обращения 4.10.2019)

8.Польза и вред. Интернет – журнал. Применение скорлупы макадамии. [электронный ресурс]. -URL: https://polzavred.ru/primenenie-skorlupy-makadamii.html (дата обращения 5.10.2019)

9. ПП в квадрате. https://ppvkvadrate.ru/makadamia/ [электронный ресурс]. -URL: https://productplanet.ru/premialnyj-oreh-makadamija-poleznye-svojstva-vkus-aromat-i-protivopokazanija.html (дата обращения 5.10.2019)

10. Продукты планеты. Орех макадамия: полезные свойства и противопоказания. [электронный ресурс]. -URL: https://productplanet.ru/premialnyj-oreh-makadamija-poleznye-svojstva-vkus-aromat-i-protivopokazanija.html (дата обращения 4.10.2019)

Приложение №1

Пищевая ценность и химический состав «Макадамия, орех».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Количество

Норма**

% от нормы в 100 г

% от нормы в 100 ккал

100% нормы

Калорийность

718 кКал

1684 кКал

42.6%

5.9%

235 г

Белки

7.91 г

76 г

10.4%

1.4%

961 г

Жиры

75.77 г

56 г

135.3%

18.8%

74 г

Углеводы

5.22 г

219 г

2.4%

0.3%

4195 г

Пищевые волокна

8.6 г

20 г

43%

6%

233 г

Вода

1.36 г

2273 г

0.1%

167132 г

Зола

1.14 г

~

Витамины

Витамин В1, тиамин

1.195 мг

1.5 мг

79.7%

11.1%

126 г

Витамин В2, рибофлавин

0.162 мг

1.8 мг

9%

1.3%

1111 г

Витамин В5, пантотеновая

0. 758 мг

5 мг

15.2%

2.1%

660 г

Витамин В6, пиридоксин

0.275 мг

2 мг

13.8%

1.9%

727 г

Витамин В9, фолаты

11 мкг

400 мкг

2.8%

0.4%

3636 г

Витамин C, аскорбиновая

1.2 мг

90 мг

1.3%

0.2%

7500 г

Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ

0.54 мг

15 мг

3.6%

0.5%

2778 г

Витамин РР, НЭ

2.473 мг

20 мг

12.4%

1.7%

809 г

Макроэлементы

Калий, K

368 мг

2500 мг

14.7%

2%

679 г

Кальций, Ca

85 мг

1000 мг

8.5%

1.2%

1176 г

Магний, Mg

130 мг

400 мг

32.5%

4.5%

308 г

Натрий, Na

5 мг

1300 мг

0.4%

0. 1%

26000 г

Сера, S

79.1 мг

1000 мг

7.9%

1.1%

1264 г

Фосфор, Ph

188 мг

800 мг

23.5%

3.3%

426 г

Микроэлементы

Железо, Fe

3.69 мг

18 мг

20.5%

2.9%

488 г

Марганец, Mn

4.131 мг

2 мг

206.6%

28.8%

48 г

Медь, Cu

756 мкг

1000 мкг

75.6%

10.5%

132 г

Селен, Se

3.6 мкг

55 мкг

6.5%

0.9%

1528 г

Цинк, Zn

1.3 мг

12 мг

10.8%

1.5%

923 г

Усвояемые углеводы

Крахмал и декстрины

1.05 г

~

Моно- и дисахариды (сахара)

4.57 г

max 100 г

Глюкоза (декстроза)

0.07 г

~

Сахароза

4. 43 г

~

Фруктоза

0.07 г

~

Незаменимые аминокислоты

Аргинин*

1.402 г

~

Валин

0.363 г

~

Гистидин*

0.195 г

~

Изолейцин

0.314 г

~

Лейцин

0.602 г

~

Лизин

0.018 г

~

Метионин

0.023 г

~

Треонин

0.37 г

~

Триптофан

0.067 г

~

Фенилаланин

0.665 г

~

Заменимые аминокислоты

Аланин

0.388 г

~

Аспарагиновая кислота

1.099 г

~

Глицин

0.454 г

~

Глутаминовая кислота

2.267 г

~

Пролин

0.468 г

~

Серин

0. 419 г

~

Тирозин

0.511 г

~

Цистеин

0.006 г

~

Стеролы (стерины)

Фитостеролы

116 мг

~

Кампестерол

8 мг

~

бета Ситостерол

108 мг

~

Насыщенные жирные кислоты

Насыщеные жирные кислоты

12.061 г

max 18.7 г

12:0 Лауриновая

0.076 г

~

14:0 Миристиновая

0.659 г

~

16:0 Пальмитиновая

6.036 г

~

17:0 Маргариновая

0.124 г

~

18:0 Стеариновая

2.329 г

~

20:0 Арахиновая

1.94 г

~

22:0 Бегеновая

0.616 г

~

24:0 Лигноцериновая

0.281 г

~

Мононенасыщенные жирные кислоты

58. 877 г

min 16.8 г

350.5%

48.8%

16:1 Пальмитолеиновая

12.981 г

~

18:1 Олеиновая (омега-9)

43.755 г

~

20:1 Гадолеиновая (омега-9)

1.89 г

~

22:1 Эруковая (омега-9)

0.233 г

~

24:1 Нервоновая, цис (омега-9)

0.018 г

~

Полиненасыщенные жирные кислоты

1.502 г

от 11.2 до 20.6 г

13.4%

1.9%

18:2 Линолевая

1.296 г

~

18:3 Линоленовая

0.206 г

~

Омега-3 жирные кислоты

0.206 г

от 0.9 до 3.7 г

22.9%

3.2%

Омега-6 жирные кислоты

1.296 г

от 4.7 до 16.8 г

27.6%

3.8%

Энергетическая ценность Макадамия, орех составляет 718 кКал.

Приложение №2

Популярное и простое применение скорлупы макадамии

Изделия. Украшения.

картинки с сайта http://images.yandex.ru

Чай из скорлупы макадамии

17

Благодаря эфирным маслам, содержащимся в скорлупе, чай становится ароматным и приобретает чуть сладкий привкус.

Что потребуется:

Приготовление:

  1. Измельчите скорлупу.

  2. Поставьте воду на плиту и доведите до кипения.

  3. Возьмите любую емкость, которая вмещает не менее 3-х литров, и перелейте в нее закипевшую воду. Добавьте измельченную скорлупу.

  4. По желанию добавьте сахар.

  5. Напиток готов к употреблению!

Второй вариант приготовления чая – заварить черный или зеленый чай и добавить к нему измельченную скорлупу. Он приобретает аромат ореха, благодаря содержащимся маслам.

Противопоказания напитков и блюд со скорлупой

Чай и блюда со скорлупой макадамии не рекомендуется принимать детям до трех лет. 

Если у вас аллергия или индивидуальная непереносимость продукта – откажитесь от употребления напитка.

При острых воспалениях в ЖКТ употребление чая со скорлупой макадамии может сильно навредить. Перед употреблением лучше проконсультируйтесь с врачом, если у вас обострились хронические болезни.

Садоводство 

Садоводы научились применять макадамию в огороде. Для этого скорлупу измельчают и добавляют в компост. Она помогает сдерживать рост сорняков и сохранить влагу.

Очищение

Из скорлупы макадамии делают активированный уголь. Этот уголь используют в производстве фильтров для воздуха и воды. Их применяют как в промышленном производстве, так и в быту.

В странах, где растет макадамия, скорлупу применяют в лечении больных при отравлении. Исследование 2017 года доказало, что измельченная скорлупа макадамии действует эффективнее, чем обычный уголь.

Косметология

Орехи макадамия приятно пахнут и содержат много масел. Даже скорлупа богата маслами, которые полезны для кожи. Косметологи научились применять скорлупу с пользой: ее измельчают и добавляют в скрабы для кожи, которые отшелушивают омертвевшие клетки и питают эпидермис.

1Изменено автором работы для связи с темой.

применение в домашних условиях и промышленности

Родина макадамии — Австралия, но этот орех выращивают и в других странах. В составе кожуры содержатся такие же ценные вещества, как и в ядрах, но в меньшем количестве. Благодаря своей прочности и полезным свойствам она нашла применение в самых разных отраслях промышленности. В домашних же условиях из нее делают отличную настойку, чай или скраб для тела.

Высокая плотность кожуры и присутствие в составе масел позволяет применять ее в качестве топлива. Сырье очень хорошо горит, и не менее хорошо держит жар. Поэтому оболочки можно использовать в качестве древесного угля для приготовления пищи на гриле. Мясо, запеченное на таких углях, не имеет неприятного запаха дыма. На фермах скорлупа используется для просушки свежих орехов.

Скорлупу австралийского ореха используют и в других отраслях промышленности — сельском хозяйстве, медицине, косметологии, и даже строительстве.

Сельское хозяйство

Вторичное сырье, полученное после очистки орехов, применяется в качестве мульчи и удобрения растений. Сначала его компостируют, а после раскладывают на огороде или в саду. Такая мульча отлично удерживает влагу, предотвращает рост сорняков, насыщает почву полезными веществами.

Зола, оставшаяся после горения, также используется для удобрения сельскохозяйственных и садовых культур. Такое сырье является отличным средством борьбы с почвенными вредителями и некоторыми болезнями растений. В цветоводстве оболочки можно использовать как дренаж для комнатных растений.

Медицина

Карбонизация шелухи при высокой температуре и последующая обработка потоком горячего водяного пара на протяжении 2 часов позволяет получить высококачественный активированный уголь. Данное открытие ученые сделали в 2017 году, и сегодня в некоторых странах запустили производство таблеток. Их применение позволяет получать хорошие результаты при очистке организма от токсинов, расстройствах пищеварения, отравлениях.

Производство фильтрующих систем

Фильтры с активированным углем эффективно очищают воду от хлора, извести и прочих примесей, посторонних запахов. Благодаря этому питьевая вода приобретает приятный вкус и кристальную чистоту. Высокая пористость материала и прекрасные адсорбционные свойства также позволяют применять его для очистки воздуха.

Некоторые фильтрующие системы изготовлены на основе активированного угля, полученного из кожуры макадамии. Такие фильтры используются и в домашних, и в промышленных условиях. Не исключено, что именно в вашем домашнем фильтре находится наполнитель из кожуры австралийского ореха.

Косметология

Измельченная скорлупа присутствует в составе скрабов, которые используются для очищения кожи лица и тела. Благодаря тому, что в составе кожуры содержится много полезных веществ, применение косметических продуктов на основе макадамии позволяет улучшить состояние эпидермиса. Это натуральное средство насыщает кожу влагой, минеральными веществами, витаминами, протеином, за счет чего она выглядит более молодой и здоровой.

Очищающий скраб на основе кожуры ореха можно делать своими руками. Для этого потребуется измельчить несколько скорлупок до порошкообразного состояния и смешать полученный порошок с медом и небольшим количеством воды.

Поскольку кожура очень прочная, для ее предварительного измельчения рекомендуется использовать кухонный молоток. Чтобы в процессе дробления острые осколки случайно не нанесли вред глазам, необходимо завернуть кожуру в хлопчатобумажную ткань, свернутую в несколько слоев. После, для получения более мелкой фракции, следует измельчить сырье в кофемолке.

Строительство

Традиционные плиты ДСП, использующиеся при строительстве и ремонте, имеют недостаток — впитывают влагу. Американские ученые изобрели способ изготовления ДСП на основе скорлупы макадамии. Такие плиты отличаются минимальным коэффициентом влагопоглощения, благодаря чему их успешно применяют для отделки ванных комнат, кухонь, бань и прочих помещений с высокой влажностью. К тому же, при отделке саун, бассейнов и бань материалом на основе оболочек австралийского ореха, помещение наполняется приятным ванильно-сливочным ароматом.

Поделки

Оболочки орехов также можно использовать для декора интерьера. Так, австралийский дизайнер Марк Харрисон занимается изготовлением поделок из измельченной шелухи, смешанной с полимерным материалом. Дизайн чаш ручной работы напоминает старинные изделия с потрескавшейся от времени поверхностью. Свои изделия дизайнер обрабатывает маслом макадамии, которое придает им блеска. Однако в промышленности данный способ изготовления экологически чистого пластика не используют из-за его дороговизны и низкого качества готовых изделий.

Приготовление настойки

Оболочка ореха имеет антиоксидантные свойства, улучшает кровообращение, тонизирует, способствует повышению потенции и лечению воспалительных заболеваний. Добавление этого сырья в водку или спирт позволяет получить целебную настойку, которая, к тому же, имеет приятный вкус и аромат.

Чтобы приготовить лекарственный напиток, потребуется:

  • 150 г орехов.
  • 2 л водки или домашнего самогона.
  • Стеклянная емкость.

Из орехов извлекают ядра, а шелуху заливают спиртом. Емкость плотно закрывают крышкой и отправляют настаиваться в темное место на 2 недели. В течение этого времени содержимое емкости необходимо периодически взбалтывать. Спустя 2 недели спиртовую настойку фильтруют или процеживают через мелкое сито.

Полученный напиток обладает ванильно-шоколадным ароматом и приятным сладковатым привкусом. Поскольку скорлупа обладает выраженными адсорбирующими свойствами, она отлично поглощает все вредные вещества из самогона.

В зависимости от количества используемого сырья, настойка окрашивается в золотистый или светло-коричневый цвет. Насыщенность вкуса и выраженность аромата также зависит от соотношения шелухи и водки.

По вкусу настойка напоминает дорогой коньяк, поэтому ее можно использовать не только в лечебных целях, но и для приема гостей.

Чай

Тем, кто не является фанатом спиртных напитков, можно обратить внимание на способ использования оболочки ореха для приготовления чая. Для этого предварительно делают крепкую заварку, которую после добавляют в черный или зеленый чай. Готовят ее согласно следующему рецепту:

  • При помощи небольшого молоточка дробят оболочки из-под орехов макадамия.
  • Помещают горсть измельченного сырья в эмалированную емкость и заливают 200 мл кипятка.
  • Затем содержимое емкости томят на очень медленном огне на протяжении 20-25 минут.
  • После огонь выключают и оставляют отвар до полного охлаждения.
  • Полученное средство переливают в керамическую или стеклянную посуду и используют по назначению, добавляя небольшими порциями в чай.

Хранить такую заварку рекомендуется не более 2 дней. Единственное противопоказание к употреблению настойки или чая — индивидуальная непереносимость.

Полакомившись орехами макадамия, не стоит торопиться выбрасывать кожуру. Она может принести пользу в самых разных бытовых сферах.

полезные свойства и противопоказания, где и как растет, вкус, применение

Орехи макадамия считаются самыми калорийными и дорогими. Сладкий вкус плодов обусловлен значительным содержанием сахаров. Полезные свойства ореха макадамия связаны с присутствием ценных веществ в составе. Продукт оказывает благотворное влияние на нервную, пищеварительную, эндокринную, сердечно-сосудистую, костно-мышечную системы.

Как выглядит макадамия

Макадамией называют вид вечнозеленых австралийских растений, относящихся к семейству Proteaceae. Плодами дерева являются высококалорийные орехи, которые используются тысячи лет.

Племена аборигенов ценили макадамию. Орехи были необходимы для торговли и проведения церемоний. Во время праздников плоды собирали в глиняные мешки. Чтобы разломать скорлупу, австралийцы использовали специально заточенные камни.

Распространение орехов макадамия по всему миру произошло в 50-х годах прошлого столетия. Ведущим экспортером считается Австралия.

Высота ствола дерева – 15 м. Листья отличаются плотностью и овальной формой. Спиралевидные соцветия характеризуются сладким запахом, привлекательным для опыления пчелами. Маленькие цветки имеют либо розовый, либо кремовый оттенок. Скорлупа плодов плотная. Округлый орешек имеет молочно-коричневатый цвет. Его диаметр – 3,5 см.

Плоды также называют орехами Квинсленда

Где и как растет орех макадамия

Деревьям нужен тропический климат и органическая влажная почва. Они растут в Австралии, Бразилии, Африки, Новой Зеландии, Индонезии и Кении. Плоды созревают в течение 4 месяцев (май-сентябрь). Вечнозеленое растение имеет продолжительность жизни, составляющую более 1 века.

Называют следующие страны-экспортеры продукта:

  • Австралия;
  • Корея;
  • Тайвань;
  • Китай;
  • Северная Америка.

Плоды готовы к употреблению после их падения на землю. Дерево цветет весной и производит до 30 кг орехов ежегодно. Плодоношение отмечается через 10 лет после осуществления посадки.

Важно! Крупнейший потребитель продукта – США (51%).

Какой вкус у ореха макадамия

Структура орехов характеризуется маслянистостью (78%). Плоды отличаются ванильным сладким вкусом. Их едят сырыми и жареными, добавляют в салаты и выпечку.

Почему макадамия сладкая

Известно, что плоды отличаются сладковатым вкусом. Однако зачастую производители также используют различные добавки. Именно поэтому макадамия может ассоциироваться с ванилью.

Чем полезен австралийский орех

Макадамия обладает ценными свойствами. Присутствующие вещества позволяют регулировать уровень холестерина и сокращать риск появления патологий сердца и сосудов.

Плоды богаты жирными кислотами (мононенасыщенными). Они положительно воздействуют на тромбоциты, разжижая кровь. Употребление австралийских орехов является профилактикой сердечных заболеваний.

Включение продукта в рацион позволяет понижать артериальное давление за счет высокой концентрации калия, Омега-9 (олеиновой кислоты). Плоды полезны при диабете 2 типа. Содержащаяся пальмитолеиновая кислота (Омега-7) повышает чувствительность к инсулину.

Орехи являются источником нутриентов, оказывающих благоприятное воздействие на функционирование головного мозга. Например, витамины группы В, магний и марганец способствуют продукции нейромедиаторов.

Употребление продукта позволяет предотвратить болезни опорно-двигательного аппарата. Макадамия богата калием, кальцием, фосфором. Эти компоненты укрепляют костную ткань.

Вывод токсинов из организма происходит благодаря присутствию клетчатки. Содержащаяся в составе медь улучшает процесс пищеварения. Исследования доказали, что ежедневное употребление австралийских орехов снижает риск заболеваемости язвенным колитом. Существенное значение имеет профилактика артритов и анемии.

Продукт включает сложные углеводы, повышающие уровень энергии и улучшающие состояние кожных покровов, волос. Жирные кислоты ускоряют обмен веществ и нормализуют зрение, а антиоксиданты устраняют вредное воздействие свободных радикалов.

Внимание! Макадамия отличается противораковыми свойствами. Продукт можно употреблять людям с целиакией в анамнезе.

Несмотря на высокую калорийность, плоды показаны при похудении. Это обусловлено низкой концентрацией углеводов. Австралийские орехи можно есть с целью снижения аппетита. Присутствующая олеиновая кислота способствует сжиганию жира.

Ценность, состав и калорийность макадамии

Австралийский орех относится к высококалорийным продуктам. Известно, что 100 г плодов включают более 700 ккал. Людям, придерживающимся диеты, можно употреблять не более 40 г орехов в сутки.

Макадамия характеризуется присутствием значительного количества полезных нутриентов:

  • ретинол;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • фолиевая кислота;
  • ниацин;
  • магний;
  • кальций;
  • железо;
  • медь;
  • цинк.

Среди входящих в состав кислот называют:

  • олеиновую;
  • пальмитиновую;
  • линолевую;
  • альфа-линолевую.

Орехи включают значительное количество масел. Питательная ценность:

  • белок – 9%;
  • углеводы – 9.3%.

Содержание минералов составляет 1.6%, а клетчатки – 2%.

Полезные свойства скорлупы орехов макадамия

Плоды считаются ценными не только благодаря ядрам. Широкое применение скорлупы ореха макадамия обусловлено свойствами. Ее используют в кулинарии, косметологии, народной медицине. Существенное значение имеет применение в бытовых целях.

Из скорлупы делают настойку. Женщины применяют продукт для снятия болей в критические дни. Средство позволяет повысить потенцию и устранить воспалительный процесс предстательной железы у мужчин.

Настойка отличается ароматом топленых сливок и вкусом ванили

Польза орехов макадамия для женщин

Плоды рекомендуют включать в меню. В орехах присутствуют компоненты, снижающие выраженность признаков ПМС. Входящий в состав белок укрепляет ногти и восстанавливает здоровье волос.

Можно ли макадамию при беременности и ГВ

Физиологическое состояние требует поступления в организм ценных веществ в значительных количествах. Высококалорийные орехи можно есть при беременности. Они устраняют головные боли и снижают риск возникновения заболеваний сердца, нервной системы. Употребление плодов нормализует психоэмоциональный фон, предупреждает появление варикозного расширения вен.

Внимание! Продукт не рекомендуют при склонности к аллергии.

В первые месяцы лактации плоды не включают в рацион. Это связано с риском возникновения нежелательных реакций со стороны детского организма.

Чем полезны орехи для мужчин

Употребление продукта способствует повышению потенции. Таким образом, макадамия оказывает пользу для мужчин. Организм насыщается ценными нутриентами, которые поддерживают работу предстательной железы.

С какого возраста можно детям

Макадамия полезна за счет содержания кальция, который укрепляет кости и зубы. Орехи можно давать в небольших количествах с 3-летнего возраста.

Отзывы врачей о пользе и вреде орехов макадамия

Отзывы специалистов отражают полезные свойства продукта и его недостатки.

Виктория Степановна Галушко, к. м. н., Краснодар

Оптимальное количество употребления орехов составляет небольшую горсть при отсутствии заболеваний желудка в острой фазе. Следует исключить продукт аллергикам и кормящим женщинам в связи с риском возникновения нежелательных реакций.

Александр Сергеевич Тимофеев, терапевт, Смоленск

Макадамия богата витаминами и минералами. Регулярное включение в рацион улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей. Входящий в состав кальций препятствует развитию заболеваний костно-мышечной системы.

Важно! Отзывы врачей об орехе макадамия содержат информацию о пользе и вреде продукта.

Особенности применения

Плоды используются в пищевой и косметической промышленности. Продукт также применяют в народной медицине.

В кулинарии

Вьетнамский орех макадамия включают в состав различных блюд. Например, масло служит заправкой для салатов. Плоды добавляют в каши и сладости.

Популярностью пользуется выпечка с добавлением орехов

В косметологии

Макадамия входит в состав средств для волос и кожи. Плоды включают множество витаминов. Антиоксиданты и белки способствуют предупреждению старения кожных покровов. Масло рекомендуют наносить ежедневно на кожу и ногти после душа.

Косметический продукт можно включать в состав масок для волос

В народной медицине

Макадамия относится к продукту для оздоровления организма. Зачастую в народной медицине используют средства на основе масла, которое предназначено для наружного и внутреннего применения.

Применение орехового масла

Светлая жидкость имеет желтый оттенок. Ее получают посредством выжимки орехов. При внутреннем использовании масло оказывает следующие эффекты:

  • снижение концентрации триглицеридов;
  • повышение энергии;
  • поддержание здоровья костей, органов зрения и сердца;
  • улучшение пищеварения;
  • профилактика хронических патологий;
  • стимуляция кровообращения;
  • укрепление иммунной системы.

Продукт используют в косметических целях из-за увлажняющего эффекта. Нанесение масла на кожу способствует устранению морщин, солнечных ожогов и пигментных пятен. Применение средства в составе масок уменьшает выпадение волос за счет укрепления фолликулов.

Важно! Перед применением масла макадамии следует пройти тест, чтобы исключить появление аллергии и нежелательных реакций из-за его свойств. Незначительное количество косметического средства наносят на область сгиба локтя или запястья.

Продукт можно использовать при отсутствии раздражения

В быту

Макадамия имеет широкий спектр применения. Например, скорлупа служит основой для изготовления пластика. Материал отличается экологичностью. Скорлупу необходимо измельчить до порошкообразного состояния и смешать с полимером.

Плоды содержат масло в значительных количествах. Во время горения они вырабатывают тепло. Это позволяет использовать макадамию как топливо. Скорлупа нередко заменяет уголь. Она горит довольно долго, не оставляя специфического вкуса в процессе приготовления пищи.

В Новой Зеландии и Австралии проводятся исследования по использованию скорлупы для продукции электричества

На огороде

Применение скорлупы макадамии осуществляется в сельскохозяйственных целях. Это обусловлено ее полезными свойствами. Переработанная скорлупа – удобрение, которое сохраняет влажность и ограничивает рост сорняков.

Продукт обычно используют в ореховых садах за счет содержания необходимых питательных веществ

Как расколоть макадамию

Плоды отличаются толстой скорлупой. Открыть орех макадамия можно при помощи специального железного ключа. Он имеет форму буквы «Т». Ключ вставляют в круглый орех с прорезью по центру, а затем поворачивают (по часовой стрелке).

Если указанное приспособление отсутствует, следует воспользоваться щипцами и молотком. Плод перед ударом нужно зажать. При этом шов находится сверху.

Сколько можно есть орехов макадамии в день

Суточная норма употребления плодов – до 15 орехов, что составляет 80 г. При патологиях пищеварительной системы необходим перерыв между приемом, составляющий 3 дня.

Ограничения и противопоказания

Орехи макадамия относятся к безвредным продуктам, характеризующимися полезными свойствами. Их исключение из рациона обосновано при наличии индивидуальной непереносимости. Злоупотребление плодами может вызвать:

  • нарушение функционирования желудочно-кишечного тракта;
  • скачки давления;
  • сыпь.

Важно! Правильное хранение продукта минимизирует риск появления нежелательных реакций. Очищенные орехи помещают в закрытый контейнер, его можно хранить в холодильнике нескольких месяцев.

Заключение

Полезные свойства ореха макадамия подразумевают улучшение пищеварения, укрепление сосудов, нормализацию давления, выведение токсинов. Продукт благотворно влияет на костную ткань и обменные процессы. Круглые орехи с толстой скорлупой способствуют похудению, сохранению красоты волос и кожных покровов.

Скорлупа макадамии: материал будущего

В минувшие годы тонны скорлупы макадамии выбрасывались после извлечения важного ядра для потребления. Теперь скорлупа нашего местного ореха — ценный продукт, который перерабатывается в одни из самых неожиданных продуктов.

Мы знаем, что макадамия — крепкий орешек. Скорлупа, как известно, твердая, а вкусные ядра трудно извлечь. Хотя фермеры всегда знали о преимуществах переработки ореховой скорлупы в качестве мульчи и компоста для своих деревьев, на протяжении многих лет на этом использование скорлупы прекратилось.Фактически, миллионы лишних снарядов отправлялись на свалки каждый год.

Однако по мере того, как промышленность стремится вести войну с отходами, ситуация меняется. Твердость оболочки на самом деле делает ее ценным ресурсом. Скромная оболочка макадамии находит применение практически во всех сферах жизни, от жизненно важных медицинских процедур до возобновляемых источников энергии. На самом деле, вы, возможно, использовали скорлупу орехов макадамия, даже не подозревая об этом!

Вот 7 способов повторного использования скорлупы макадамии в продуктах и ​​процессах, которые окружают вас:

1 — Biochar

Biochar — результат сжигания скорлупы макадамии при высокой температуре в специальной среде с низким содержанием кислорода.Полученный продукт под названием biochar должен пройти определенные тесты, чтобы подтвердить содержание углерода и безопасность. Затем он используется в качестве усилителя почвы, чтобы сделать почвы более плодородными и накапливать углерод в почве, чтобы он не выделялся в виде парникового газа.

2 — Возобновляемые источники энергии

В процессе производства биоугля на самом деле можно производить электричество! Процесс biochar создает побочные продукты нефти и газа, которые можно использовать в качестве топлива для станций возобновляемой энергии. Если biochar используется для улучшения почвы, а процесс, используемый для его производства, может производить возобновляемую энергию, эта система является «углеродно-отрицательной» и является важным оружием для ограничения изменения климата.

3 — Угольные фильтры

Активированный уголь из панцирей макадамии также используется для изготовления угольных фильтров для очистки воды и воздуха. Такие фильтры имеют как бытовое, так и промышленное применение, так что вы можете даже иметь один у себя дома!

4 — Спасательные медицинские процедуры

В настоящее время больницы лечат некоторые отравления (например, передозировку парацетамолом), заставляя пациента глотать древесный уголь из кокосового ореха. Совершив захватывающий прорыв в 2017 году, ученые обнаружили, что мелко измельченная скорлупа макадамии более эффективна, чем традиционная обработка древесным углем.Врачи были особенно заинтересованы в том, чтобы скорлупа макадамии могла быть сконструирована для более эффективного выведения определенных токсинов. Скоро это лечение может быть перенесено в ближайшую к вам больницу.

5 — ДСП

Древесно-стружечная плита известна своим поглощением влаги. Но только не из макадамии! Исследователи из Университета Нового Южного Уэльса изготовили древесно-стружечную плиту из ракушек макадамии, которая особенно подходит для помещений с высокой влажностью, таких как кухни, ванные комнаты и террасы у бассейнов.Они предполагают, что это может быть даже полезно для саун, потому что оно так приятно пахнет!

6 — Промышленные нанопорошки

Те же свойства, которые делают раковины макадамии такими хорошими biochar, также подходят им для превращения в нанопорошки карбида кремния и нитрида кремния высокой чистоты. Эти наночастицы используются для повышения устойчивости металлических сплавов и пластмасс к ударам, нагреву и износу. Они также могут найти применение в электронике в будущем.

7 — Красивая посуда

Макадамия не только полезна, но и красива.Австралийский дизайнер товаров для дома Марк Харрисон измельчает раковины в мелкие частицы и смешивает их с полимером, чтобы создать материал, напоминающий бакелит 1930-х годов. Он лепит из нее красивые миски ручной работы, которые отражают форму треснувших раковин. Каждое изделие вручную натирается маслом макадамии. Действительно красиво!

Продолжаются исследования возможных новых и инновационных применений находчивого и возобновляемого ореха макадамия.

Мы что-то забыли? Сообщите нам об этом на нашей странице в Facebook.

Использование скорлупы орехов макадамии

Орех макадамия родом из Австралии. Деревья впервые были завезены в Америку в начале 20 века, когда фермеры начали коммерческое выращивание на Гавайях. Орехи макадамия чрезвычайно питательны и содержат большое количество полезных жирных кислот, а также кальция, железа и витаминов группы B. Скорлупу орехов макадамии можно использовать для производства изделий из углерода и пластика, а в последних инновациях в производстве топлива используются скорлупы перерабатывающих предприятий, которые в противном случае были бы выброшены.

Активированный уголь

Скорлупа орехов макадамии обжигается при очень высоких температурах для получения активированного угля и древесного угля. Этот высокопористый материал чаще всего используется при изготовлении угольных фильтров для очистки воды и воздуха. Угольные фильтры из орехов макадамии используются как в быту, так и в промышленности, а активированный уголь также используется для сбора образцов токсинов для проверки качества воздуха и воды.

Удобрения и мульча

Скорлупу ореха макадамия можно использовать для мульчи и удобрений.Раковины компостируются, чтобы разложить их, а затем используются в садах, чтобы удерживать влагу и ограничивать рост сорняков. Скорлупу также можно измельчать для использования в качестве удобрения в садах ореха макадамия, потому что в скорлупе содержатся питательные вещества из почвы, в которой они выросли, и они эффективно возвращают эти питательные вещества в почву для выращивания новых культур.

Green Plastics

Скорлупа орехов макадамии, оставшаяся после обработки, может быть использована в производстве экологически чистых пластмасс. Раковины измельчают в мелкий порошок, затем смешивают с полимером, чтобы получить пластик.Зеленый пластик из скорлупы орехов макадамии — относительно новое нововведение и в основном используется для ручной работы. Несмотря на то, что они являются возобновляемым ресурсом, производство сложно и дорого, а качество конечного продукта слишком низкое и несовместимое для массового производства.

Топливо для готовки

Высокое содержание масла в орехах макадамия приводит к их медленному и горячему горению, что делает их хорошим источником топлива для приготовления пищи. Ракушки можно использовать как древесный уголь для гриля, потому что угли сохраняются долго, а дым не оставляет неприятного привкуса на пище.Они также являются хорошей добавкой к топливу для запекания мяса, поскольку подходят для длительного приготовления.

Зеленая электроэнергия

Компании в Австралии, Новой Зеландии и на Гавайях в настоящее время экспериментируют с ореховой скорлупой, которую можно сжигать для получения более экологически чистой электроэнергии из возобновляемых источников. Оболочки сжигаются для нагрева воды в котлах, а пар используется для питания генераторов. Содержание влаги в скорлупе непостоянно, поэтому бойлеры должны быть специально спроектированы для работы с скорлупой орехов макадамия.В настоящее время топливо используется для питания заводов по производству орехов макадамия, а оставшееся топливо поступает в электросеть для домашнего использования.

Самая крепкая гайка для растрескивания

«Вы можете купить орехи макадамия, приправленные луком, чесноком, перцем чили, шоколадом .

.. и даже СПАМом».

elanaspantry.com

Некоторые кулинарные орехи часто покупают в скорлупе: на ум приходят арахис, грецкие орехи и фисташки. А как насчет тех, которых вы никогда не увидите в оболочке? Вы когда-нибудь думали об этом?

Один орех, который вы, вероятно, никогда не видели в скорлупе, — это макадамия, и не зря.В отличие от арахиса или фисташки, чтобы извлечь съедобный орех из скорлупы, нужны серьезные мышцы: 300 фунтов давления на квадратный дюйм, если быть точным, что делает его самым сложным орехом в мире!

Некоторые могут подумать: «Зачем?» У нас есть много других орехов.

Действительно ли орехи макадамия стоят дополнительных усилий? Спросите любого жителя Гавайев, мирового лидера в производстве орехов макадамия, и ответ, скорее всего, будет однозначным: да!

Первое дерево макадамии было завезено из Австралии на Гавайи в 1881 году, а первые плантации макадамии были заложены примерно через 40 лет после этого. В 1922 году Гавайский университет начал 20-летнее исследование деревьев макадамии и в конечном итоге разработал девять сортов, которые стабильно дают высококачественные орехи.

Орехи макадамии на 80% состоят из масла, что объясняет их богатый маслянистый вкус. Это также приводит к очень высокой калорийности, которая, возможно, сдерживается тем фактом, что орехи содержат много мононенасыщенных жиров.

Их тонкая сладость особенно хорошо проявляется в жареном и соленом виде. Поскольку орехи макадамия растут исключительно в жарких и солнечных местах, многие люди считают их культовым «тропическим» ароматом. Десерт, в котором макадамия сочетается с лимоном, кофе или кокосом, может походить на островные каникулы для вашего неба.

В то время как некоторые предпочитают орехи макадамия, приправленные лишь небольшим количеством соли, орехов макадамии доступны в широком спектре забавных и необычных приправ. Через такие компании, как Mauna Loa и Hamakua, вы можете приобрести орехи макадамия, приправленные луком, чесноком, перцем чили, шоколадом, горчицей, кокосом, халапеньо, кофе, терияки, васаби и даже спамом.

Сходите с ума от макадамии? Вы когда-нибудь посещали плантацию во время отпуска на Гавайях? Есть какие-нибудь хорошие рецепты, ориентированные на Mac?

Больше психов

Обработка орехов макадамии

Когда орехи собираются впервые, они имеют высокое содержание влаги, а натуральные масла еще не проявились. Орехи необходимо сушить на воздухе в тени в течение как минимум двух недель, чтобы снизить содержание влаги и дать возможность маслам развиться. Если вы расколите орехи перед сушкой, они будут немного похожи на кокосовый орех, но без орехового привкуса.В идеале орехи можно разместить на решетках для сушки, которые позволят большому количеству воздуха циркулировать со всех сторон. Не более двух гаек на лотке из проволочной сетки. После двухнедельной сушки орехи готовы к отправке на склад или для сушки дома.

Выбраковка
Сортировка орехов очень важна. Удалите гайки с очевидными проблемами, такими как трещины, червоточины или изменение цвета. Гайки меньшего размера также должны быть удалены (менее 1/2 дюйма). Поскольку компания Co-op платит фермерам существенно разную сумму за орехи премиум-класса и за обычные орехи, мы используем следующий тест, чтобы определить качество поставляемых орехов приемлемого качества.

Гайки Crack-Out
должны быть самыми лучшими из возможных, чтобы удовлетворить наших клиентов. Мы берем случайную выборку орехов (обычно 20 и более) из мешков, доставленных на склад, и взвешиваем орехи целиком. Затем мы взламываем образец и взвешиваем мясо, процентное соотношение веса орехового мяса к весу ореховой скорлупы является растрескиванием.

Если процентное содержание орехового мяса во всем орехе составляет 36% или выше, орехи классифицируются как премиальные, и производителю выплачивается премиальный доход. Если процентное содержание составляет от 28% до 35%, они классифицируются как обычные.Имейте в виду, что орехи могут различаться по размеру, но процентное соотношение мяса к целым орехам может быть таким же.

Сушка в печи
На складе орехи сушат в сушилке, по крайней мере, еще 48 часов при температуре от 104 до 110 ° F, чтобы снизить влажность примерно до одного процента. Скорлупа тоже станет хрупкой, поэтому ее легче расколоть, не повредив мясо ореха. Кухонная духовка с минимальной теплотой или пищевой дегидратор с ореховой настройкой (около 104 градусов) в течение двух-трех дней.Возьмите несколько орехов через 48 часов и проверьте их, взломав их и надкусив, чтобы убедиться, что они хрустящие. Если они все еще немного вязкие, дайте им еще 24 часа или около того. Еще раз проверьте пару. Вы можете пересушить их. Время, необходимое для этой сушки, определяется тем, сколько влаги было удалено во время стадии сушки на воздухе.

Хранение сушеных орехов
После того, как орехи высохнут и станут хрустящими, вы можете хранить их в закрытом контейнере в прохладном, сухом месте или в морозильной камере до тех пор, пока не будете готовы к употреблению.Плотный полиэтиленовый пакет предотвратит повторное впитывание влаги орехами.

Можно расколоть орехи и хранить мясо в плотно закрытой посуде в холодильнике. Орехи хорошо хранятся, они вкусны и готовы к употреблению в течение года. Вы можете предпочесть их жареные. См. Эти шаги на странице «Обжарка».

© Ассоциация Золотая Корона Макадамии, 2015 г. Все права защищены.

Когда и как собирать орехи макадамия

В этом руководстве мы сосредоточены на сборе урожая.Вы узнаете, когда созревают орехи, как они выглядят и как собирать урожай. Вот что впереди:

Приступим!

Терпение и формирование плодов

Выращивание макадамии обычно начинается с вегетативно размножаемого растения из уважаемого питомника.

Средний сорт живет от 40 до 60 лет. Он начинает плодоносить в шесть или семь лет. К 10 годам он достигает зрелости и приносит доход от 30 до 50 фунтов. В течение жизни урожайность обычно увеличивается.

Но приготовьтесь удивляться, потому что были задокументированы некоторые замечательные статистические данные. Одно дерево в Коронадо, Калифорния произвело 270 фунтов орехов за один год, а другое в Квинсленде, Австралия все еще живо в зрелом возрасте 140 лет.

Это долго и много орехов, так что давайте узнаем, когда и как их собирать!

Знаки, сигнализирующие о готовности

Сезон плодоношения макадамии начинается поздней осенью и продолжается до весны.Время созревания зависит от сорта, но все сорта плодоносят непрерывно в течение периода плодоношения, а не все сразу.

Нетрудно определить, когда макадамия созрела. Их шелуха начинает сохнуть, теряет липкость и постепенно меняет цвет с ярко-зеленого на коричневый. Они сжимаются и раскалываются, их расщепленные края становятся коричневыми, и коричневый орех внутри становится видимым.

Существуют такие сорта, как «Кейт», «Джеймс» и «Виста», которые «собирают урожай самостоятельно» и дают спелые плоды.Это упрощает работу. Некоторым людям нравится оставлять под ними брезент для сбора урожая. Я не фанат, так как он может собирать дождевую воду, гнить ваш урожай и повредить газон внизу.

Вместо этого посещайте дерево или деревья каждый день, чтобы пожать то, что упало. Обязательно удалите все опавшие фрукты, чтобы не подпускать голодных грызунов. После сбора удалите шелуху. Оцените оболочки внутри и выбросьте те, которые выглядят заплесневелыми или поврежденными.

У вас может возникнуть соблазн встряхнуть дерево, чтобы ослабить орехи, но не делайте этого.Ветви макадамии хрупкие, и вы можете их поранить. Кроме того, могут упасть незрелые орехи.

Для сортов, которые не роняют плоды, необходимо оценить их готовность.

Если они выглядят так, как описано, временно поместите под деревом брезент. С помощью длинной палки аккуратно постучите по веткам (не тряся) и освободите спелые орехи. Некоторые ветви могут приносить один плод, в то время как другие могут содержать несколько гроздей.

Когда закончите, уберите брезент для следующего раза.

Вы можете использовать инструмент для сбора фруктов с корзиной на конце, но я не рекомендую его. Вы можете случайно зацепиться за незрелый плод и упасть.

Получение награды

Когда такое красивое дерево, как макадамия, дает обилие орехов, это действительно зрелище — и беспорядок, который нужно убирать!

Каждый раз, когда вы собираете новую партию, немедленно удаляйте шелуху. Поместите орехи с коричневой скорлупой на решетку в сухом прохладном месте, чтобы они просохли в течение двух-трех недель.По мере высыхания мускатные орехи или ядра сжимаются от скорлупы и легко вылезают из-за трещин.

Раковины макадамии очень трудно расколоть, поэтому будьте готовы делать эту работу с помощью молотка или тисков. Немедленно используйте ядра, храните или замораживайте.

Максимальное использование макадамии

Знание того, когда и как собирать урожай, имеет большое значение для достижения оптимальных результатов.

Напомним, макадамия готова к сбору урожая, когда:

  • Они достигают примерно 1 дюйма в диаметре.
  • Зеленая шелуха становится коричневой, сжимается и трескается.
  • На разрезанной лузге видны коричневые края.
  • Коричневые скорлупы видны внутри расщепленной шелухи.
  • Шелуха на ощупь сухая, нелипкая.
  • Плод «Самостоятельный сбор» начинает падать на землю.

И не забудьте:

  • Часто собирайте урожай.
  • Возьмите незамедлительно.
  • Удалите шелуху сразу после сбора урожая.
  • Сушите ядра в скорлупе в течение двух-трех недель перед использованием, хранением или замораживанием.
  • Выбросьте шелуху или скорлупу, которая выглядит заплесневелой, поврежденной или незрелой.

Дерево макадамии — это не просто еще одно красивое лицо в пейзаже. Когда он достигает зрелости, он дает множество сладких сливочно-ореховых орехов, которые сегодня на рынке требуют королевского выкупа.

Если вы находитесь в зонах устойчивости USDA с 9 по 11, я вам искренне завидую! Я могу только представить, что смогу выйти на задний двор за свежими орехами для праздничной выпечки.

Прочтите нашу предыдущую статью « Как вырастить дерево макадамии и ухаживать за ним », чтобы получить все, что вам нужно знать о таких темах, как выращивание, уход, выбор сорта, вредители и болезни, хранение и рецепты.Затем запланируйте поездку в местный питомник, чтобы выбрать новое съедобное дополнение к своей собственности!

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продукта через Garden Weasel и Bag-A-Nut. Не в титрах: Shutterstock.

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писатель, имеющий глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании. Ее опыт включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens.Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу. Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

Макадамия: крепкий орешек

Среди величайших гастрономических загадок мира — то, как наши предки научились есть недоступную или, казалось бы, несъедобную пищу. Рассмотрим артишок, чьи колючие лепестки служат в качестве ботанического доспеха, или ревень, листья которого ядовиты.И что может быть более отталкивающим, чем скрюченная, плотно закрытая устричная раковина, капающая соленой водой, или улей, полный разъяренных пчел, защищающих свои тайники с медом?

Самый маловероятный член семейства орехов — это когда-то редкий, но все более популярный орех макадамия. Этот мягкий маслянистый орех прячется в скорлупе настолько твердо, что для его раскола требуется давление более 300 фунтов на квадратный дюйм. Сообщается, что гавайцы клали орехи между досками и проезжали по ним на своих машинах, чтобы извлечь сладкое мясо из твердой, как железо, скорлупы.

Возможно, исключительные меры, но тогда макадамия — необычный орех. Представьте себе шар размером с большой лесной орех, соломенного цвета и мягко хрустящий, с мягким, сладко-соленым, фруктовым, маслянистым вкусом и насыщенностью жирных сливок. Хотя макадамия обладает изысканным нежным вкусом, ее нельзя назвать безвкусной.

Орех макадамия растет на высоком субтропическом вечнозеленом дереве, темные листья которого имеют форму падуба. Дерево производит длинные ароматные белые цветы (до 600 штук), которые цветут в течение всего года.Каждый спрей дает от двух до 10 орешков, которые превращаются в орехи макадамия.

Родом из Австралии, орехи макадамия впервые были съедены аборигенами, которые каждую осень стекались на склоны Большого Водораздельного хребта в восточной Австралии, чтобы собрать семена и полакомиться ими. Первым европейцем, который «открыл» это дерево, был ботаник Фердинанд фон Мюллер. Он назвал его в честь своего друга, австралийского ученого Джона Макадама, в 1857 году.

Любопытно, что в следующие несколько десятилетий дерево ценилось как декоративное, а не как источник пищи, даже после того, как оно появилось на Гавайях в 1870-х годах.Бизнесмен из Массачусетса Эрнест Шелтон Ван Тассел осознал кулинарный и коммерческий потенциал ореха.

В то время островитяне подавали обжаренные в масле орехи макадамия в качестве закуски к коктейлям. В начале 1920-х Ван Тассель посадил первую на острове плантацию макадамии, а к 1930-м годам его орехи стали обычным явлением в местных продуктовых магазинах.

Сегодня в отрасли доминирует компания Mauna Loa Macadamia Nut Corp., которой принадлежит более 10 000 акров садов макадамии и более миллиона отдельных деревьев.Неплохо для продукта, который еще 20 лет назад был практически неизвестен в континентальной части США. Вдохновленные успехом ореха, производители сейчас экспериментируют с выращиванием макадамии во Флориде и Калифорнии.

Безусловно, нужны дополнительные посадки. При розничной продаже по цене более 15 долларов за фунт (очищенный) макадамия входит в число самых дорогих орехов в мире. Но даже если бы садов было вдвое больше, макадамия все равно была бы дорогой. Чтобы дерево начало плодоносить, требуется пять лет, а для полного роста требуется 15 лет.Орехи созревают непрерывно в течение шести месяцев, поэтому каждое дерево нужно собирать пять или шесть раз.

Собранный макадам сушится и затвердевает, а затем растрескивается между стальными роликами. Некоторое количество орехов ломается в процессе лущения. Хотя это означает меньшую норму прибыли для производителей, это хорошая новость для поваров. Кусочки макадамии стоят значительно дешевле целых орехов и, в отличие от последних, не содержат соли. (Орехи целиком обжариваются в масле и перед упаковкой слегка солят.)

Макадамии очень скоропортящиеся, поэтому храните их в холодильнике или морозильной камере. Их можно использовать так же, как миндаль или фундук: измельчить для приготовления тортов и корок для пирогов, нарезать и добавить в печенье и пирожные, целиком для обмакивания в шоколад или карамель. Вы даже можете приготовить тропическую пахлаву, заменив традиционные грецкие орехи измельченными макадамией.

Но не останавливайтесь на достигнутом. В то время как большинство из нас думает о орехах в контексте приготовления десертов, макадамия очень вкусна в пикантных блюдах.Мне нравится использовать молотые орехи макадамия в качестве панировки для рыбного и куриного филе. А измельченные орехи макадамия великолепны в салатах, начинках и пловах.

Для измельчения орехов макадамия используйте кухонный комбайн с металлическим режущим лезвием. Запустите машину короткими порциями, чтобы орехи не превратились в маслянистую пасту. (Полезно добавить горсть панировочных сухарей.) Если у вас нет кухонного комбайна, используйте мясорубку. Чтобы усилить вкус, поджарьте орехи на противне при температуре 350 градусов до легкого румяного цвета в течение трех-четырех минут.

Как и большинство орехов, макадамия довольно жирна: 200 калорий на унцию. (К счастью, они настолько богаты, что некоторые из них могут пройти долгий путь.) Что касается их пищевой структуры, они состоят примерно на 7% из белков, 13% из углеводов и 77% из жиров (в основном ненасыщенных).

Но макадамия — это не только закуска, как вы можете видеть из рецепта ниже.

Вот тропическая интерпретация классического амандина форели. Рецепт предусматривает употребление окуня, но вы можете использовать любую легкую белую рыбу, доступную в вашем районе, включая треску, окуня, помпано или махи-махи.

ОБЪЕДИНЕННЫЙ ОРЕХ МАКАДАМИИ

4 (6 унций) филе окуня без кожи и костей

Соль

Свежемолотый перец

1 стакан орехов макадамии или кусочков орехов

1 стакан панировочных сухарей (желательно домашнего приготовления)

1 стакан муки

2 взбитых яйца

1/4 стакана топленого масла или 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла

Дольки лайма для сервировки

Приправить рыбу по вкусу с обеих сторон солью и перцем.Измельчите орехи макадамия и панировочные сухари до мелкого порошка в кухонном комбайне, работая на машине короткими порциями. (Не перетирайте, иначе вы превратите орехи в маслянистую массу.) Поместите ореховую смесь в неглубокую миску, муку в другую неглубокую миску и яйца в третью неглубокую миску.

Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обвалять каждый кусок рыбы сначала в муке, стряхивая излишки, затем во взбитых яйцах и, наконец, в смеси макадамии. Обжарить рыбу в масле по 2 минуты с каждой стороны или до готовности по вкусу. Положите окунь на тарелки или сервировочное блюдо и подавайте с дольками лайма.На 4 порции.

Огнестрельные стартеры для орехов макадамии 6 больших с включенной доставкой — Двойная щетка

Эти уникальные разжигатели огня ручной работы помогут быстро и легко разжечь любой пожар. Отлично подходит для больших пожаров в вашем домашнем камине, яме для костра на открытом воздухе, у костра или на гриле.

Пища, приготовленная на гриле или приготовленная на гриле, просто вкуснее, если ее разжечь с помощью наших естественных разжигателей огня, а не использовать токсичную химическую жидкость для освещения.

Наши разжигатели костра с Большого острова Гавайи изготовлены вручную из настоящей скорлупы орехов макадамии и не содержат красителей и неароматизированного соевого воска! Помимо разжигания огня, они также будут зажигать людей, чтобы они заговорили, поскольку эти оригинальные разжигатели огня являются настоящим началом разговора.Отличный мужской подарок для вашего отца, мужа, дедушки, сына, брата, парня, дяди, двоюродного брата или друга. Конечно, не обязательно быть мужчиной, чтобы наслаждаться этим и зажечь огонь!

Орехи макадамии имеют сверхтвердую скорлупу с высоким содержанием масла … почему никто раньше не подумал сделать из них костровые зажигалки;)

Просто поместите одну зажигалку из орехов макадамия под и в середину растопки, затем зажгите фитиль и растопку. Скоро ваш огонь усилится.

Не использовать в печах или в качестве свечи.

Это то, что наш недавний клиент написал в своем отзыве:

«Я была так взволнована, когда нашла эти разжигатели огня. На рынке есть несколько разных устройств, но их небезопасно использовать на кострах для приготовления еды. Мы с мужем любим ходить в походы, поэтому разводим костер стартер, который подходил для хот-догов, был важен. Они отлично работают для нас, так как удобны в использовании и избавляют от лишних хлопот по разжиганию костра «.

Экологически чистая простая упаковка с прочной коричневой бумажной оберткой из переработанных продуктов и шпагатом с этикеткой снаружи, как показано на рисунке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.