Рыжиковое масло из чего делается польза и вред: из чего делают, польза, вред, свойства, применения

Содержание

Масло рыжиковое — полезные и опасные свойства

Его получают из рыжика – масличного растения семейства крестоцветных. Родиной злака считают юго-восток Азии и восток Европы.
Также часто в народе его называют «ложным льном». Это растение известно
с эпохи Каменного века, благодаря неприхотливости, уникальному
составу и множеству полезных свойств. Оно давно привлекло внимание селекционеров,
вследствие чего и сегодня успешно культивируется в России (посевы
сосредоточены в Сибири) и других европейских странах (во Франции,
Бельгии, Германии, Нидерландах, Швеции).

Из мелких семян желто-красного цвета еще с давних времен получали
ценное рыжиковое масло с острым вкусом, конкурирующее по пищевой
ценности с продуктом из кунжута (отсюда и другое имя рыжика — «немецкий
кунжут, сезам»). Кроме употребления в пищу, это масло использовали
в древней медицине (для лечения ран, разнообразных ожогов,
воспалительных недугов органов зрения, язвы),
а также применяли как заправку для светильников.

В России в начале XX века рыжик культивировали в качестве сырья
для масла. Однако, через время, в связи с распространением подсолнечника,
рыжиковое масло со временем перестало пользоваться у россиян популярностью,
а вскоре и вовсе было забыто. Но время внесло коррективы, и сейчас
рыжик вновь считается российской сельскохозяйственной культурой,
а его масло занимает достойное место в питании людей, которые ведут
здоровый образ жизни.

Сфера использования масличной культуры рыжик в XXI веке весьма разнообразна.
Кроме кулинарного использования, полезное рыжиковое масло есть в
составе многих препаратов, широко применяется в парфюмерной и косметической
промышленности, мыловаренном производстве, производстве красок,
алкидных смол, олифы, машиностроении. Разные побочные продукты производства
данного масла используют в качестве кормов для животноводства, а
стебли применяют в производстве упаковочных материалов и кисточек.

Как выбрать

Если хотите получить от масла рыжика максимум полезных веществ,
то стоит выбирать продукт как можно свежее, и главное – оно должно
быть нерафинированным. В процессе рафинирования может разрушаться
большая часть антиоксидантов, и такой продукт быстро окислится после
открытия бутылки.

Покупать стоит небольшие бутылки, так как после вскрытия и контакта
с воздухом, термин годности продукта сильно уменьшается. Не забывайте
внимательно читать этикетку – ответственный производитель указывает,
сколько после открытия бутылки масло пригодно для употребления.

Как хранить

Хранить масло рыжика лучше в холодильнике, с хорошо закрытой крышечкой.

В кулинарии

Благодаря удачно сбалансированному составу и крайне высокой ценности
рыжиковое масло давно находит применение в диетическом, а также
вегетарианском
питании.

Нерафинированное масло обладает ароматом, возбуждающим аппетит,
и пикантным, острым вкусом, напоминающим хрен
и редьку.
Именно из-за этих свойств рыжиковое масло в кулинарии используется,
в основном, для заправки винегретов, салатов, овощей. Также этот
продукт подходит для приготовления разных крупяных блюд (каш, гарниров,
плова), выпечки, подливок и многообразных соусов.

Как рафинированное, так и нерафинированное масло зачастую используют
и для жарки мяса, овощей или рыбы: это масло устойчиво к нагреванию,
совсем не чадит и не теряет ароматических и вкусовых качеств при
высоких температурах. Но при кулинарном применении этого масла не
стоит подвергать его термической обработке, так как при нагревании
могут разрушаться полезные вещества в составе этого продукта (витамины,
полиненасыщенные кислоты и др.)

Нерафинированное масло рыжика производится по особенной технологии,
позволяющей сохранить максимальное количество самых полезных компонентов.
Как и полезное горчичное масло, оно отличается высокой устойчивостью
к окислению из-за большого количества природных антиоксидантов.
Но дезодорированное и рафинированное масло, отличающееся от нерафинированного
не столь выраженным запахом и вкусом, теряет свою стойкость к окислению,
из-за чего срок хранения уменьшается в 2 раза. Это связано с тем,
что вследствие рафинирования масло теряет много полезных веществ,
которые усиливают антиоксидантные свойства витамина
Е.

Калорийность

Как и любое масло, продукт из рыжика очень калорийный – на 100 миллиграмм
приходится около 890 ккал. Поэтому им не стоит увлекаться людям,
имеющим проблемы с лишним весом.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	99,8	—	—	0,2	890

Полезные свойства рыжикового масла

Состав и наличие полезных веществ

По пищевой ценности и составу рыжиковое масло схоже с прославленным
своей целительной силой кедровым маслом (оба продукта отличаются
высочайшим содержанием жирных полиненасыщенных кислот, магния,
витаминов Е, D и А).

Состав отличается оптимальным соотношением необходимых организму
ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также повышенной концентрацией
омега-3
и омега-6.

По количеству содержащегося витамина Е масло рыжика считается
лидером среди таких растительных продуктов, как кедровое, льняное,
подсолнечное и горчичное масла (всего одна ложка способна удовлетворить
потребность человека в сутки в этом важном антиоксиданте).

По содержанию провитамина А, из которого происходит синтез в организме
витамин А (бета-каротина), продукт из рыжика превосходит подсолнечное
и соевое масло.

Особенностью минерального состава масла является присутствие
большого
количества магния.

Рыжиковое масло (как и горчичное масло, и масло авокадо) также
богато разнообразными биологически активными веществами – хлорофиллом,
фосфолипидами, фитостеролами.

Входящие в состав масла рыжика фитостеролы обладают множеством
лечебных свойств (бактерицидные, противоопухолевые, антисклеротические
и пр.) и достаточно эффективные в борьбе с гормональными болезнями,
аденомой предстательной железы и простатитом.

Полезные и лечебные свойства

Содержащее много витаминов и антиоксидантов, незаменимых микро-
и макроэлементов, бесценных биологических активных веществ масло
рыжика обладает широким спектром целебного действия (бактерицидное,
противоопухолевое, противовоспалительное, ранозаживляющее, противоглистное),
в связи с чем находит разнообразное применение в профилактике
и лечении заболеваний различного рода.

Так, отмечают пользу рыжикового масла для сердечно-сосудистой
системы. Содержащиеся в этом продукте полиненасыщенные жирные
кислоты в сочетании с другими компонентами способствуют укреплению
и повышению эластичности сосудов, а также защищают их стенки от
отложений «плохого» холестерина,
воздействия вредных свободных радикалов и разнообразных воспалительных
процессов. Входящие в масло магний и витамины Е, К, F, D помогают
стабилизировать уровень давления и играют важнейшую роль в регуляции
свертываемости. Комплексное сочетание витамина Е, хлорофилла и
магния обеспечивает поддержание нормального уровня лейкоцитов
и гемоглобина. Все вышесказанное значит, что введение в рацион
рыжикового масла полезно для профилактики и в составе лечения
гипертонии, атеросклероза,
а также анемии, варикоза, стенокардии, ишемической болезни, тромбофлебитов.

Применяют масло и при заболеваниях ранозаживляющее ЖКТ. Благодаря
довольно высокой концентрации веществ, оказывающих и бактерицидное
действие на слизистые желудочно-кишечного тракта, данный продукт
полезно употреблять для профилактики и лечения колитов,
гастритов, энтероколитов, язв. Присутствующие витамин F и фосфолипиды
оказывают благоприятное влияние на работу желчевыводящих путей
и печени, из-за чего рыжиковое масло находит применение в профилактике
и в составе лечения холецистита, желчекаменной болезни, гепатита,
цирроза и жировой дистрофии. Выраженные противоглистные свойства
продукта позволяют эффективно применять данный продукт в борьбе
с разными гельминтозами.

Благодаря высокому содержанию помогающих нормализации гормонального
фона веществ масло полезно вводить в рацион беременным и кормящим,
а также тем, кто тяжело переносит климактерический или предменструальный
синдромы. Также употребление этого масла принесет пользу при заболеваниях
яичников, молочных желез и ряде иных гинекологических недугов.
Этот полезнейший диетический продукт также будет полезен мужчинам,
страдающим разными болезнями предстательной железы.

К перечню заболеваний, при которых советуют регулярно употреблять
масло, также относят: ожирение, заболевания органов зрения, сахарный
диабет, мочекаменную болезнь, нарушения репродуктивной функции,
остеопороз, ослабление иммунитета, онкологические недуги.

Кроме того, за счет высокого содержания в составе Омега-3 и Омега-6
рыжиковое масло – это превосходное средство для очищения от радионуклидов,
токсинов, солей тяжелых металлов.

Использование в косметологии

Обладающее противовоспалительными, противоаллергическими, бактерицидными
и ранозаживляющими свойствами, масло рыжика является эффективным
в комплексном лечении различных заболеваний кожи.

Благодаря содержанию комплекса компонентов, оказывающих благотворное
влияние на кожу, продукт входит в состав многих косметических
средств и находит применение в домашней косметике (используется
рафинированное и дезодорированное масло).

Присутствие большого количества витамина F, «витаминов молодости»
А и Е, хлорофилла и фитостеролов обуславливает ряд таких косметических
свойств маcла:

При нанесении быстро впитывается и проникает в кожу, способствуя
ее смягчению, питанию и увлажнению;

Придает коже эластичность и упругость, улучшает состояние капилляров
и способствует поддержанию водно-липидного баланса кожи;

Великолепно защищает волосяные фолликулы и кожу от раздражений
и отрицательного воздействия агрессивных факторов, предупреждая
возникновение аллергий;

Предотвращает преждевременное появление пигментных пятен и морщин,
защищает кожу от связанного с ультрафиолетом или гормональными
нарушениями старения;

Используется как увлажняющий и питающий компонент в составе
кремов для кожи лица, тела и шеи, средств по уходу за волосами,
бальзамов для губ, солнцезащитных и антивозрастных средств.

Кроме того, масло находит применение в косметологии как базовое
для ароматерапии и транспортный компонент для массажных масел.

Обладающее бактерицидным, смягчающим и увлажняющим действием,
масло рыжика отлично подходит для нежной, чувствительной детской
кожи (например, его можно применять для смазывания опрелостей
у грудничков).

Опасные свойства рыжикового масла

Ммасло не стоит употреблять людям, которые имеют холецистит или
панкреатит.
Противопоказано именно применение этого масла внутрь, когда заболевание
находится на пике развития. Связывают это с жирностью масла. Оно оказывает
очень большую нагрузку на органы, а это ведет за собой
прогрессирование болезни и ухудшение состояния.

Понятно, что свойства масла рыжика не дадут должного эффекта
и тем, кто страдает аллергией на какой-то из компонентов этого
растительного продукта.

Помните, что масло, которое есть в продаже, как правило, рафинированное,
поэтому имеет намного меньше витамина Е. Да и окисляется рафинированное
масло быстрее, поэтому вместо пользы может нанести и вред.

Видео расскажет о полезных свойствах рыжикового масла и его благотворном влиянии на здоровье.

Рейтинг:

10/10

Голосов:
1

Другие популярные масла:

полезные свойства и противопоказания и другие полезные статьи от Масляного Короля

Рыжиковое масло изготовляется из семян травянистого растения из рода Рыжик семейства капустные, а не из известного всем гриба, как предполагают многие. Это растение было популярно в нашей стране долгое время, но в прошлом веке ему на смену пришел подсолнечник. Сегодня модно быть здоровым, правильно питаться и следить за тем, что стоит на столе. Поэтому когда-то забытый продукт возвращается. В чем заключается польза и вред рыжикового масла, как принимать его для здоровья и красоты?

Полезные свойства рыжикового масла

Рыжиковое масло – это полноценный пищевой продукт. Гурманы из разных частей света ценят его за особенный аромат и приятный вкус с острыми нотками. В масле содержится целый спектр важных кислот. В нем присутствуют фитостеролы и фосфолипиды, а также набор витаминов. Среди них даже редкие витамины F и K. Такой состав обязан благоприятно действовать на организм.

Полезные свойства рыжикового масла:

Высокое содержание ценных жирных кислот восстанавливает и улучшает липидный обмен, благоприятно действует на гормональный фон и женское здоровье.

Витамин E, которого немало в этом масле, является природным антиоксидантом. Он отвечает за количество свободных радикалов, регенерацию клеток, молодость и красоту кожи.

Масло помогает бороться с паразитами, очищает организм, нормализует работу кишечника.

Продукт положительно влияет на центральную нервную систему и работу головного мозга. Масло полезно принимать при переутомлении, во время сессий и школьных экзаменов.

Масло рыжика принимают для профилактики и в качестве вспомогательного средства при заболеваниях сердца, сосудов. Оно показано при атеросклерозе, ишемической болезни, гипертонии.

Это прекрасный косметический продукт, который положительно влияет на кожу и волосы.

Прямых противопоказаний у продукта нет, лишь индивидуальная непереносимость. С осторожностью следует его употреблять при беременности и во время грудного вскармливания. Рыжиковое масло, польза которого описана выше, может и навредить. Все дело не в продукте, а в его количестве. С точки зрения правильного питания, суточное количество линолиевой кислоты должно быть больше в десять раз, чем линоленовой. Но именно в этом масле содержится больше второй кислоты. Поэтому продукт нельзя делать основным и единственным источником жиров.

Кстати, рыжиковое масло практически не окисляется. Его можно хранить достаточно долго без потери качеств.

Как принимать рыжиковое масло

Для наружного использования и внутреннего приема рекомендуется выбирать натуральное нерафинированное сыродавленное масло. Нежелательно его подогревать, доводить до кипения и использовать для жарки. Достаточно одной столовой ложки, чтобы покрыть суточную потребность взрослого организма. Детям старше двух лет достаточно одной чайной ложки.

Как можно принимать масло рыжика:

Натощак, не запивать. Этот способ применяют для повышения иммунитета, лечения ЖКТ, очищения кожи и всего организма, профилактики заболеваний сердца, сосудов.

Добавлять в салаты и холодные закуски. Для общего укрепления организма, восполнения необходимых кислот, обогащения рациона и поддержания женского здоровья.

Польза рыжикового масла для организма очевидна. Это ценный продукт для человека любого возраста и пола. Важно лишь не злоупотреблять, придерживаться рекомендуемых дозировок.

Что такое рыжиковое масло: польза и вред масла для организма — Lisa.ru

На протяжении нескольких столетий часто использовали не подсолнечное, а именно рыжиковое масло, о пользе которого наши предки знали не по наслышке. Этот продукт был более доступным, и сейчас к нему появился интерес (и это не просто так).

Масло рыжиковое: из чего делают

Продукт делается из одноименного однолетнего растения семейства капустных — рыжика или, как его еще называют в народе, ложного льна. Готовая выжимка имеет светло-янтарный оттенок и обладает островатым вкусом, что делает ее похожей на горчичное или кунжутное масла, однако стоит она, как правило, значительно дешевле.

Рыжик растет на территории Сибири, поэтому товар больше всего распространен на территории России и бывших стран СНГ. Делают его в два этапа:

пресс и первый (холодный) отжим;

температурная обработка и второй (горячий) отжим.

Рыжиковое масло: польза и вред, как принимать

Химический состав

Как и любое другое растительное масло, оно богато жирами и белками, в составе — целый комплекс витаминов А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, D, Е, F, К. В нем есть клетчатка и большое количество полиненасыщенных жирных кислот — Омега-3, 6 и 9.

Продукт содержит бета-каротин, а также биологически активные вещества: хлорофилл, фитонциды, каротиноиды и фосфолипиды. Кроме того, в составе есть множество минералов: фосфора, меди, цинка, железа, кальция, натрия, калия, магния и марганца.

Жиры занимают самое главное место в составе: их на 100 гр продукта приходится целых 99,5%. Оставшуюся часть занимают белки и углеводы. Энергетическая ценность продукта, как и в случае с любой другой растительной выжимкой, составляет около 900 калорий на 100 гр.

Рыжиковое масло: полезные свойства

Витамин Е преобладает над другими компонентами в составе. Он отвечает за молодость, эластичность кожи, способствует повышению тонуса организма и налаживает работу внутренних органов. Витамин А участвует в синтезе белков и жиров в организме, отвечает за зрение и состояние костей, а также за гормональный баланс. Именно поэтому эти два витамина в совокупности называются «витаминами молодости».

Клетчатка способствует правильной работе кишечника и выводу из организма накопившихся шлаков и токсинов, поэтому ее особенно важно употреблять в процессе похудения.

Омега-жиры способствуют снижению риска инфарктов и инсультов, стабилизируют работу головного мозга, улучшают память, способствуют концентрации внимания, а также нормализуют уровень кальция в организме.

Поэтому масло советуют применять всем — пожилым людям, беременным и кормящим мамам, детям и взрослым для профилактики многих заболеваний. Оно предупреждает развитие онкологических заболеваний, блокирует воспалительные процессы, способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, нормализует давление, укрепляет иммунную систему, нормализует гемоглобин и уровень сахара в крови. Кроме того, употребление продукта крайне полезно и при кожных заболеваниях: псориазе, экземе, атопическом дерматите.

Не пропустите

Вред и противопоказания

К сожалению, даже такая полезная выжимка имеет целый ряд противопоказаний:

индивидуальная непереносимость;

аллергическая реакция на компонент;

расстройства пищеварения;

период обострения аллергической реакции;

период обострения панкреатита;

период обострения холецистита.

Если у тебя есть эти заболевания, но ты все равно будешь принимать его, нанесешь вред здоровью. Если ты беременна или кормишь грудью, сначала проконсультируйся с врачом.

Если ты здорова, пить более 2 столовых ложек в день нельзя, ведь оно очень калорийно. Масло рыжиковое нерафинированное нельзя давать детям младше 3 лет, так как оно может спровоцировать негативную реакцию органов желудочно-кишечного тракта.

Не пропустите

Применение: ключевые особенности

Для детей старше 3 лет и взрослых наиболее полезным будет нерафинированный вариант: он богат жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. При тепловой обработке полезные вещества теряются, поэтому не используй его для жарки. Лучше всего заправлять им салаты и готовить легкие соусы, так как он сам по себе имеет достаточно пикантный вкус.

Если ты решила готовить на нем, это не отразится на качестве блюда: сырье не влияет на вкус и запах пищи, а высокая устойчивость к температуре позволяет избежать выделения канцерогенов во время жарки. Особенно часто продукт употребляют в пищу при вегетарианском типе диеты и во время активной борьбы с лишним весом.

Помогает ли оно похудеть

Это не средство для снижения веса, однако косвенно оно может повлиять на результат. Масло обладает естественным слабительным эффектом, и потому при ежедневном употреблении способствует очищению органов желудочно-кишечного тракта. Но делай это очень аккуратно: лучше начинать с употребления натощак 1 столовой ложки в течение месяца. При положительных изменениях можно продлить курс до 2—3 месяцев, а дозировку постепенно увеличить до 2 столовых ложек в день. Но не злоупотребляй: оно очень калорийное

В народной медицине

Благодаря уникальным свойствам и богатому химическому составу, средство активно используется для наружного и внутреннего применения в народной медицине. По отзывам, им советуют смазывать пораженные и воспаленные участки для более быстрой регенерации тканей. При травмах и невралгии с его помощью делают массаж проблемной области.

Не пропустите

Как принимать рыжиковое масло внутрь, чтобы была польза? Натощак за полчаса до приема пищи, запивая стаканом воды.

При болезнях органов пищеварения нужно выпивать по 1 чайной ложке на протяжении 4 недель.

При заболеваниях печени и сахарном диабете рекомендуют пить по 1 десертной ложке в течение 1 недели, после чего делают такой же перерыв и повторяют терапию на протяжении 3 месяцев.

При начальной стадии онкологического заболевания советуют пить по 1 чайной ложке 2 раза в сутки на протяжении 2 недель, затем делают перерыв и повторяют терапию.

Для профилактики авитаминоза пьют по 1,5 столовые ложки на протяжении 2 месяцев.

В косметологии

Для кожи

Еще один пункт, чем полезно рыжиковое масло. Совокупность большого количества витамина Е и каротинов делает состав практически «эликсиром молодости», активно участвующим в восстановлении увядающего эпидермиса и предотвращающим многие воспалительные процессы в тканях. Его можно наносить на кожу как в чистом виде (например, на шелушащиеся губы и другие сухие участки) и использовать в домашних косметических масках.

Скраб с яйцом: смешай 1 столовую ложку масла, столько же морской соли и желток 1 яйца. Нанеси на все лицо аккуратными массажными движениями, а затем смой теплой водой.

Омолаживающая маска: возьми половину зрелого плода авокадо и разомни его в пюре. Добавь 1 столовую ложку средства из рыжика и по 3 капли эфира розового дерева и жожоба. Нанеси на лицо, шею и зону декольте на распаренную кожу на 15 минут, а затем смой водой.

Для волос

Чтобы лечебный состав принес как можно больше пользы, его можно использовать в чистом виде: наносить на сухие кончики. Можно сделать маску для восстановления поврежденных волос (или профилактики). Смешай 2 столовые ложки с ампулой витамина А, 50 мл дубового отвара и куриным желтком. Нанеси на корни и всю длину на 30 минут.

Для ногтей

Благодаря целому комплексу витаминов его советуют применять для укрепления ногтевой пластины. Смазывай ногти и кутикулу небольшим количеством средства каждый день перед сном. Если ногти слоятся и ломаются, сделай маску. Слегка подогрей выжимку (40—50 мл) на водяной бане, добавь 1 чайную ложку лимонного сока и 5 капель йода. Опусти руки в состав на четверть часа, а затем протри их сухой салфеткой и дай остаткам впитаться. Повторяй процедуру 7-10 дней.

Против целлюлита

За счет интенсивного увлажнения выжимка может помочь убрать «апельсиновую корку». Используй ее для антицеллюлитного массажа.

Смешай в равных пропорциях средства из рыжика и зародышей пшеницы, добавь несколько капель розмаринового и апельсинового эфира и втирай в кожу после принятия контрастного душа, использования скраба или антицеллюлитного массажа с банками или деревянной щеткой.

Смешай 30 мл средства из рыжика и 10 капель эфира из можжевельника или грейпфрута (их можно чередовать через раз). Нанеси на проблемный участок кожи и втирай в течение четверти часа массажными движениями.

Как выбирать и хранить в домашних условиях

При покупке важно обращать внимание на производителя и срок годности. Рафинированный вариант может храниться от 3 месяцев до полугода, нерафинированный — до 12 месяцев.

Если оно нужно для готовки, выбирай светлое рафинированное, а для готовых блюд, чтобы пить натощак и использовать для красоты покупай темное нерафинированное. Практически любое растительное масло нужно хранить вдали от прямых солнечных лучей, лучше в темном и достаточно прохладном помещении.

Автор

Полина Еремец

Автор Lisa.ru

Масло рыжиковое — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

900

Углеводы, г:

0.0

Рыжиковое масло было крайне популярным в Царской России, но потом было вытеснено подсолнечным и незаслуженно забыто. Многие могут подумать, что рыжиковое масло делается из одноименных лесных грибов, но это не так. Рыжиковое масло производят из семян растения «обыкновенного посевного рыжика». Это растение из семейства Крестоцветных очень распространено на территории нашей страны и с ботанической точки зрения является сорняком, вы могли видеть его на полях и вдоль дорог, оно цветет мелкими желтыми цветами. Его семена хранят в себе массу пользы. Для получения масла семена подвергают холодному или горячему отжиму, фильтруют и иногда подвергают процессу рафинирования. От этого зависит цвет масла. Нерафинированный продукт будет более тёмным.

Многие ценят рыжиковое масло за его необычный вкус. Во вкусе присутствует явная горчинка и пряность. Чаще всего рыжиковое масло добавляют в готовое блюдо, заправляют им салаты.

Калорийность рыжикового масла

Калорийность рыжикового масла составляет 900 ккал на 100 грамм продукта.

Состав рыжикового масла

Химический состав рыжикового масла включает в себя: кальций, фосфор, калий, магний, железо. А также витамины: А, Е, D, F, K.

Польза и вред рыжикового масла

Благодаря богатому химическому составу, рыжиковое масло обладает рядом полезных свойств для нашего организма. Оно способно понизить уровень холестерина, нормализовать давление и укрепить стенки сосудов, улучшает работу ЖКТ, поддерживает работу печени и ускоряет обменные процессы в организме, в том числе обмен веществ. Масло оказывает благотворное влияние на кожу, останавливает воспалительные процессы.

Рыжиковое масло, наряду с льняным, является лидером по содержанию Омега-3 жирных кислот.

Несмотря на всю пользу рыжикового масла, диетологи настаивают на том, что в период беременности и грудного вскармливания, перед употреблением, необходимо проконсультироваться с врачом. Также известны случаи индивидуальной непереносимости продукта.

Рыжиковое масло в кулинарии

Некоторые диетологи также утверждают, что обжаривать пищу в небольшом количестве рыжикового масла куда полезнее, чем на подсолнечном. Его точка дымления выше, а значит, при нагреве масло не выделяет вредных веществ. Но чаще всего рыжиковым маслом заправляют салаты и используют его для придания соусам и заправкам неповторимого пикантного вкуса. Речь идет о рафинированном масле.

Рыжиковое масло – польза и вред, применение. Из чего делают рыжиковое масло?

Полезное рыжиковое масло делают из семян рыжика посевного, его больше знают, как сорняк, который предпочитает не только луга и поля, но и дороги. Смесь производят отжимом, она богата на Омега-3 и Омега-6, особенно ценно, что эти компоненты содержатся в нужной для организма пропорции.

Из чего делают рыжиковое масло?

Определившись, из чего делается рыжиковое масло, стоит обратить внимание на способы. Холодный – первичное прессование, когда выделяются полезные вещества, смесь напоминает горчицу по цвету, запаху и вкусу. Оставшееся сырье нагревают, чтобы размякла оболочка, семена рыжика посевного опять прессуют и получают еще до 10% масла.

Но есть и минус – при горячем отжиме теряется часть полезных веществ, образуются продукты окисления, поэтому масло дополнительно очищают. Рафинированная выжимка приобретает зеленоватый оттенок, теряет изначальный вкус и аромат. Поэтому для лечения лучше покупать товар холодного отжима.

Рыжик посевной – фото и описание

Внешне трава рыжик посевной ничем не примечательна, тоненькие листья и мелкие цветки с клиновидными лепестками, которые соединяются в соцветия. После цветения появляются стручки, с оранжево-бурыми семенами, которые и дали название растению. Цветет оно в мае, а плодоносит в июне, опыляют цветки насекомые.

Описание, как выглядит рыжик посевной:

Стебель в высоту от 30 до 80 см, ветвистый вверху.
Листочки с острыми кончиками, до 10 см в длину.
Цветочки желтые, собраны в кисть.

Рыжик посевной – применение

Еще называют рыжиковое масло камелиной, содержит много витаминов и антиоксидантов. Врачи отмечают сильные бактерицидные, противовоспалительные, ранозаживляющие свойства этого растения, помогает избавиться от глистов и прочих паразитов. Основной продукт – масло. Если употреблять каждый день по 15 мл, то организм будет получать суточную норму витамина Е. Отмечается такое ценное свойство, как способность дробить камни в почках.

Еще используют растение рыжик посевной в виде масла при:

ишемической болезни;
стенокардии;
гипертонии;
анемии;
тромбофлебите;
варикозе;
жировой дистрофии;
холецистите;
циррозе печени;
желчнокаменной болезни;
гепатитах;
гельминтозе;
нейродермите;
псориазе;
экземе;
диатезе;
крапивнице;
аллергии.

Рыжиковое масло – состав

Целительными свойствами рыжиковое масло обязано богатому составу, в котором особо ценится антиоксидант витамин Е, в жирные кислоты незаменимы при лечении сердца и сосудов, гипертонии, помогают привести в норму холестерин и липидный обмен. Врачи даже рекомендуют употреблять по 20 мл масла натощак для предупреждения авитаминоза.

Как влияют вещества в составе на организм:

Витамин А. Содержится намного больше, чем в подсолнечном и соевом, улучшает жировой и белковый обмен, восстанавливает кожу и слизистую, помогает восстановить зрение.
Бета-каротин. Защищает от онкологических недугов.
Магний. Справляется с аллергией, снимает воспаление, нормализует работу сердца и сосудов, регулирует уровень глюкозы.
Витамин Д. Предотвращает остеопороз, который часто проявляется у пожилых людей, помогает стабилизировать давление.
Хлорофилл. Заживляет раны, уничтожает инфекцию, налаживает работу органов дыхания, не дает развиваться мочекаменной болезни.
Фосфолипиды. Улучшают углеводный и жировой обмен, нормализуют образование желчи, отвечают за восстановление гепатоцитов.

Кроме того, рыжик посевной содержит:

жирные масла;
белки;
кислоты – линолевую, эйкозеновую; стеариновую, пальмитиновую, эруковую, эпоксилиноленовую, гондоиновую;
стеролы.

Рыжиковое масло – полезные свойства и противопоказания

Чем ценно рыжиковое масло, польза и вред определяются по составляющим и дозировкам. Содержащиеся вещества выводят соли тяжелых металлов, шлаки, восстанавливают кожу, поэтому их часто включают в состав косметических масок и кремов. Помогает избавиться от псориаза и себореи. Применяется в компрессах, можно пить порционно.

Перед приемом нужно убедиться, что нет аллергии на составляющие, тестирование очень простое:

Нанести пару капель масла на локтевой сгиб.
Выждать полчаса, проверить состояние кожи.
Если нет покраснения или сыпи, средство можно применять.

Рыжиковое масло – полезные свойства

На практике доказано, что рыжиковое масло – польза для восстановления гормонального фона у женщин, этому способствуют жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Небольшие порции даже рекомендуют принимать при беременности, кормлении грудью, эта смесь помогает наладить менструальный цикл, убрать воспаление яичников и молочных желез.

Чем полезно рыжиковое масло для организма:

Сердце, сосуды. Повышает эластичность сосудов, чистит от холестерина, нормализует кровоток, понижает давление.
Желудок, кишечник. Комплекс витаминов и каротинов восстанавливают и поддерживают слизистую, помогают снять воспаление, заживляют ткани.
Репродуктивная система. Работают жирные кислоты, способствуя синтезу гормонов, налаживается регуляции половой функции. У мужчин лечит заболевания предстательной железы.

Рыжиковое масло – противопоказания

Рекомендуется употреблять рыжиковое целебное масло для укрепления иммунитета старикам и детям, последним отсчитывают порции в уменьшенной дозировке. При лечении важно учитывать, что рафинированное масло, хоть и выглядит привлекательнее, быстрее окисляется, содержит меньше полезных веществ.

Может проявиться вред рыжикового масла при индивидуальной непереносимости, его также запрещено применять при:

ожирении;
панкреатите во время обострения.

Рыжиковое масло – полезные свойства и применение

Результативно ли воздействует рыжиковое масло, польза и применение еще зависят от правильной дозировки, при разных недугах они отличаются. На практике доказано, что если употреблять по ложке средства в день постоянно, реально нормализовать качество крови – свертываемость, количество лейкоцитов и гемоглобина. Поэтому назначают масло при лечении анемии и варикоза.

При каких еще недугах помогает рыжиковое масло:

Сбой в работе печени. Очищает и восстанавливает клетки, налаживает работу органа, принимать нужно по 1 ч. ложке 7 дней.
Поддержка для мозга и зрения. Кислоты Омега улучшают умение концентрироваться, сообразительность, реакцию, а витамин А не дает пересыхать роговице. Пить по 1 ч. ложке в сутки.
Проблемы с желудком, кишечником. Принимать по 1 ч. ложке в сутки, курс рассчитан на 28 дней.
Онкологические заболевания. На начальных стадиях и для профилактики пить по 1 ч. ложке дважды в сутки. Курс рассчитан на 2 недели, потом нужен перерыв.

Рыжиковое масло для волос

Полезно для волос нерафинированное рыжиковое масло, укрепляет и питает пряди, способствует росту, восстанавливает структуру. Средство не слишком вязкое, поэтому легко смывается, не утяжеляет, делает локоны эластичными. Можно наносить масло на корни волос отдельно или разбавить другими лечебными маслами.

Рецепт маски для укрепления волос

Ингредиенты:

масло рыжиковое – 4 ст. ложки;
масло репейное – 2 ст. ложки;
хна – 30 г;
корица – 1 ч. ложка.

Приготовление, применение

Масла смешать, подогреть, залить кипятком хну, чтобы получилась кашица.
Соединить заготовки, нанести смесь на корни сухих волос.
Подержать 30 мин., смыть.
Курс рассчитан на 2 недели, с перерывом в 3 месяца.

Рыжиковое масло для лица

Косметологи в шутку называют это средство эликсиром красоты, поскольку содержит много витамина Е и каротинов. Очень ценится рыжиковое масло, свойства и применение при лечении сухой кожи, оно не только блокирует свободные радикалы и останавливает старение, отлично восстанавливает ткани после обморожений и ожогов, справляется с опрелостями.

Рецепт маски для сухой кожи

Ингредиенты:

масло рыжиковое – 2 ч. ложки;
овсяные хлопья – 1,5 ст. ложки;
сок лимона – 1 ч. ложка.

Приготовление, применение

Овсянку перемолоть, смешать с соком лимона и маслом.
Настоять 10 мин., нанести на лицо.
Смыть теплой водой.

Рыжиковое масло для загара

Поскольку смесь содержит много антиоксидантов и фитостеролов, нашло рыжиковое масло применение для защиты кожи от сильных солнечных лучей. Многие девушки уже оценили его способность приманивать отличный загар, масло быстро впитывается, глубоко проникает в ткани, поддерживает водно-липидный баланс. Намазывать кожу нужно тонким слоем перед тем, как загорать.

Рыжиковое масло от целлюлита

Для многих стали спасением свойства рыжикового масла в борьбе с целлюлитом. Средство выравнивает кожу, насыщает полезными веществами, образуя защитную пленку, удерживает внутри влагу. Но диетологи отмечают, что нельзя уповать только на масло, чтобы гарантированно убрать «апельсиновую корку» с тела, нужны еще упражнения и правильное питание.

Рецепт маски от целлюлита

Ингредиенты:

масло рыжиковое – 2 ст. ложки;
семена пшеницы – 2 ст. ложки;
цитрусовое эфирное масло – 2-3 капли.

Приготовление, применение

Смешать семена с маслами.
Втереть в проблемные места, пока кожа не покраснеет.
Смыть теплой водой.
Проводят процедуру 1 раз в неделю, курс рассчитан на 10 процедур.

Рыжиковое масло от глистов

Многие сталкивались с такой напастью, как глисты, избавиться от них можно и народными средствами. Из первых в списке – рыжиковое масло, вещества в составе уничтожают живых паразитов и разрушают оболочки отложенных яиц, мягко выводят эти остатки из организма. При этом очищают кровь и улучшают самочувствие.

Рекомендации, как принимать рыжиковое масло:

Отмерить 1 ч. ложку масла, принимать такую порцию 3 раза в день.
Употреблять за полчаса до еды или через 2 ч. после.
Курс рассчитан на 10 дней.

Рыжиковое масло от запора

Очень действенно лечение запоров рыжиковым маслом, смесь обволакивает слизистую внутренних органов, выводит каловые массы, очищает кишечник и ликвидирует брожение в пищеводе. Страдающим хроническими запорами рекомендуется принимать по 1 ч. ложке ежедневно, можно заправлять овощные салаты.

Как принимать рыжиковое масло от запора:

Отмерить 1 ч. ложку масла, выпить с утра натощак.
Вторую порцию принять вечером, перед сном.

Рыжиковое масло от холестерина

Очень полезно масло рыжика посевного при избавлении от лишнего холестерина. При повышенном его уровне на стенках сосудов формируются бляшки, затрудняющие питание тканей. Если не чистить, ситуация чревата и инсультом или инфарктом. Кислоты в составе масла помогают вывести вредный состав, врачи рекомендуют для профилактики атеросклероза.

Как принимать рыжиковое масло от холестерина:

Отмерить 1 ст. ложку масла, выпить с утра натощак.
Принимать лекарство нужно за полчаса-час до еды, не запивать.
Курс рассчитан на 2-3 месяца.

Рыжиковое масло – польза, вред и противопоказания в косметологии

Рыжиковое масло – натуральный растительный продукт, который делается из семян маслянистой культуры, травянистого растения из рода капустных – рыжика посевного, отсюда и название. Такое масло полезно для организма благодаря богатому составу минералов, витаминов и незаменимых жирных кислот, таких как омега-3.

Рыжиковое масло широко применяется не только в кулинарии, но и в народном лечении и косметологии. С его помощью можно улучшить кожу лица, структуру волос, разгладить неглубокие морщины и избавиться от целлюлита. Продукт способствует похудению и заряжает тело энергией, что особенно ценится спортсменами.

Химический состав и калорийность

Химический состав рыжикового масла весьма разнообразен, а калорийность составляет 883,6 ккал на 100 г. Масло практически на 100% состоит из жира, который в сбалансированных количествах просто необходим для полноценной работы организма.

Пищевая ценность нерафинированного рыжикового масла на 100 г:

белки – 0,12 г;
жиры – 99,8 г;
углеводы – 0 г;
пищевые волокна – 0 г;
вода – 0,11 г.

Соотношение БЖУ – 1/100/0 соответственно. Однако перечень полезных элементов перекрывает высокие показатели калорий и жира.

Химический состав рыжикового масла на 100 г представлен в виде таблицы:

Витамин В4	0,21 мг
Витамин К	0,093 мг
Витамин Е	0,46 мг
Гамма Токоферол	28,75 мг
Фосфор	1,1 мг
Кальций	1,1 мг
Цинк	0,06 мг
Омега-6	14,3 г
Омега-3	53,5 г
Омега-9	18,41 г
Кампестерол	97,9 мг
Бета Ситостерол	205,9 мг

Помимо этого, в состав продукта входят каротиноиды и фосфолипиды. Однако самый ценный показатель – наличие незаменимых жирных кислот – линоленовой, а также линолевой. Незаменимыми эти кислоты называются потому, что они не синтезируются в человеческом организме самостоятельно.

Польза рыжикового масла для организма

Польза рыжикового масла для организма человека неоценима. Обладает этот продукт такими свойствами:

Ускорение процессов регенерации в организме.
Устранение отеков и противовоспалительное действие.
Рыжиковое масло помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Регулярное употребление продукта укрепляет иммунную систему, нормализует гормональный фон у взрослого человека.
За счет входящих в состав продукта жирных кислот укрепляются кровеносные каналы и выводится из крови вредный холестерин. Помимо этого, масло рыжиковое используют как профилактическое средство от атеросклероза.
Поскольку во время производства масло не подвергается окислению, оно может храниться на протяжении многих лет и быть пригодным для употребления. За это время в продукте скапливается ретинол, который ускоряет обмен веществ, что особенно важно людям, которые хотят похудеть.
Благодаря тому, что регулярное употребление рыжикового масла улучшает состояние слизистой оболочки, залечиваются небольшие язвы, устраняется плохой запах из ротовой полости и кровоточивость десен.
Улучшается работа сердца благодаря входящим в состав продукта калию с магнием. Именно по этой причине рыжиковое масло часто входит в рацион спортсменов. Помимо этого, регулярное употребление продукта улучшает состояние нервной системы и выравнивает давление.
Снижается риск появления варикоза и тромбоза.

Помимо этого, рыжиковое масло восстанавливает силы после длительной болезни или перенесенной операции.

Лечебные свойства

Лечебные свойства масла заключаются в следующем:

Продукт – эффективное профилактическое средство от аллергических реакций как у детей, так и у взрослых.
Масло подходит людям, страдающим от сахарного диабета, так как способствует снижению уровня глюкозы.
Благодаря наличию в составе продукта фосфолипидов улучшается работа печени и предотвращается риск возникновения цирроза.
Масло обладает обволакивающим свойством, которое распространяется на слизистые внутренних органов, благодаря чему устраняются запоры, еда быстрее усваивается, очищается кишечник и предотвращается брожение в пищеводе.
Регулярное употребление продукта выводит слизь из легких и снижает вредное воздействие никотина на дыхательные органы, причем не только активного, но и пассивного курильщика.
Минералы, входящие в состав продукта, улучшают состав крови и повысить уровень гемоглобина.
Растительный продукт предупреждает развитие такого заболевания, как анемия.
Фитостеролы, которые входят в состав масла, оказывают положительное воздействие на репродуктивную функцию мужчин, помогая восстановить потенцию.

Кроме этого, людям пожилого возраста в лечебных целях рекомендуют смазывать маслом больные суставы.

Рыжиковое масло для девушек

На девушек и женщин рыжиковое масло оказывает многогранное полезное воздействие, а именно:

Благодаря способности продукта повышать уровень гемоглобина в крови, масло положительно влияет на самочувствие во время менструации, избавляет от головокружений и снижает болевые ощущения в пояснице и внизу живота. Девушкам, которые занимаются спортом и не делают перерыва во время менструации, масло поможет улучшить продуктивность тренировки и облегчить самочувствие после нее.
Рыжиковое масло полезно пить женщинам во время беременности, а также в период кормления грудью, ведь оно помогает насытить грудное молоко необходимыми полезными компонентами.
Благодаря богатому содержанию витамина Е в составе продукта можно улучшить состояние кожи на руках и лице, а также вернуть крепость волосам и ногтям.
Масло используют для похудения и избавления от целлюлита.

Кроме этого, антиоксиданты выводят тяжелые металлы и токсины из организма, что предотвращает многие заболевания.

Рыжиковое масло в косметологии и для похудения

Рыжиковое масло в косметологии имеет широкое применение, но особое эффективен продукт в деле безопасного похудения. Однако стоит сразу опровергнуть чудодейственные возможности к расщеплению жиров.

Рыжиковое масло можно пить утром натощак (1 чайную ложку), что послужит натуральным слабительным средством и поможет очистить кишечник. Но такой метод похудения, несмотря на его эффективность, нельзя назвать особо эффективным и не рекомендуется практиковать долгое время. Быстро потерянный с той же скоростью вернется при неправильном питании, а попытки увеличить суточную дозу масла могут привести к побочному эффекту, а именно – приобретению лишних сантиметров на талии и бедрах.

Чтобы получить настоящий эффект похудения с помощью этого продукта, применяйте его в пищу вместо подсолнечного масла. На рыжиковом масле можно жарить еду, заправлять салаты и готовить выпечку. Но применять его нужно в минимальных количествах, без фанатизма, так как калорийность продукта не самая низкая.

Важно! Употреблять рыжиковое масло рекомендовано в объеме не более 30 г в сутки. В лечебных целях суточная доза составляет 1 или 2 столовые ложечки.

Польза для лица и рук

Польза для лица и рук масла из семян посевного рыжика в первую очередь заключается в возвращении эластичности и упругости кожным покровам. А также в общем оздоровительном воздействии на кожу благодаря обогащению клеток витаминами и минералами.

Рыжиковое масло можно смело добавлять в различные увлажняющие крема и скрабы, оно защищает кожу от пересыхания в холодный период года, предохраняет воздействия негативных факторов внешней среды или химической продукции (препаратов для мытья печки, ванны и т. п.).
С помощью растительного продукта можно омолодить кожу и разгладить морщины, а также защитить верхний слой эпидермиса от воздействия ультрафиолета.
Масло избавляет от прыщей и покраснений на коже.

Примечание: для косметических целей лучше всего брать очищенное рыжиковое масло, без запаха. Оно лучше впитывается и быстрее оказывает воздействие на кожу, чем нерафинированное.

Для волос

Для волос рыжиковое масло применяется с целью укрепить их, сократить сечение кончиков и сделать шевелюру более густой. Чтобы достичь намеченных целей, рекомендуется систематически обрабатывать голову экстрактом из рыжиковых семян. А именно:

Два или три раза в неделю смазывать волосы маслом на ночь, укутывать голову полотенцем, а утром – смывать.
Во время мытья головы добавлять в шампунь по одной столовой ложке масла семян.
Раз в пару недель делать маску для волос из одного желтка и пяти столовых ложечек рыжикового продукта.

Для начала попробуйте применить масло в качестве дополнения к шампуню, чтобы оценить, как сложно будет вымыть волосы и не появится ли у вас аллергическая реакция.

Рыжиковое масло от целлюлита

Рыжиковое масло эффективно в борьбе с целлюлитом. Применение продукта – один из самых простых способов избавиться от бугристых участков на женском теле. Чтобы достичь желаемого результата, готовят смесь, в которую входит:

2 части рыжикового продукта и семян пшеницы в одинаковых пропорциях;
пара капель масла эфирного, желательно цитрусового.

Смесь тщательно втирают в проблемные участи массажными движениями, пока кожа слегка не покраснеет, а затем смывают теплой водой. Процедуру достаточно делать один раз в неделю, всего 10 повторений. Однако при этом необходимо правильно питаться, заниматься спортом или совершать длинные пешие прогулки.

Вред и противопоказания

Вред и противопоказания к применению масла из посевного рыжика минимальные, поскольку продукт на 100% натуральный.

Возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость. Кроме этого, рыжиковое масло может быть противопоказано:

Беременным женщинам – прежде чем употреблять продукт, стоит проконсультироваться с врачом.
При ожирении злоупотреблять продуктом нежелательно из-за высокой калорийности и содержания жиров в составе масла. Употреблять только с позволения врача.
При панкреатите, особенно в период обострения заболевания.

В любом случае, главное – не злоупотреблять продуктов. В первый раз попробуйте его в минимальном количестве, чтобы убедиться, что у вас нет непереносимости масла со специфическим вкусом.

Итоги

Рыжиковое масло – определенно полезный пищевой продукт, почти не имеющий противопоказаний, но при этом с невероятно богатым составом незаменимых жирных кислот и минералов. Масло выступает в качестве эффективного косметологического и лечебного средства. Оно помогает похудеть и восстановить иммунитет. Спортсмены ценят рыжиковое масло за помощь в укреплении сердечно-сосудистой системы, что особенно важно во время активных занятий в тренажерном зале. Кроме этого, рыжиковое масло обладает необычным и запоминающимся вкусом, который разнообразит ваш рацион.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Рыжиковое масло в свое время было очень популярным, но со временем его вытеснило подсолнечное. Тем не менее, его используют и сейчас. И хотя оно не так распространено, тем не менее, продукт обладает большим количеством полезных свойств. Масло применяют как в кулинарии, так и в медицине и косметологии. Рассмотрим, что оно собой представляет, и как необходимо использовать его.

Рыжиковое масло: из чего делается и что это такое

Это растительное масло, изготавливаемое из растения, которое называется рыжик либо ложный лен. Продукт имеет островатый вкус. По своим пищевым характеристикам оно похоже на кунжутное, но более дешевое.

К одноименным грибам рыжик никак не относится. Это однолетнее растение из семейства капустных. В РФ оно растет в основном в Сибири.

Процесс изготовления масла включает в себя два этапа:

Начальный этап, при котором сырье прессуется и отжимается.
Дальнейшая обработка, которая нужна для выжимки дополнительного масла. Она происходит горячим методом.

Независимо от того, насколько тщательно обрабатывается культура, семена сохраняют еще много запасов масла.

Польза и вред

Перед тем как принимать рыжиковое масло, пользу и вред продукта нужно изучить особенно внимательно. Продукт богат многочисленными ценными компонентами, которые помогают предупредить многие патологии. В составе присутствуют различные витаминные группы, такие минералы, как кальций, фосфор, железо, магний, калий, железо, бета-каротин и токоферолы.

Также масло богато насыщенными жирными кислотами:

Омега-3 – компонент, который поступает в организм только с продуктами питания.
Омега-6 помогает нормализовать метаболизм и уровень холестерина в крови.
Омега-9 предотвращает опасные отложения в сосудах.
Эйкозеновая кислота оказывает влияние на состояние кожи.
Пальминтовая кислота способствует синтезу эластина и коллагена, ввиду чего кожа становится упругой.
Стеариновая помогает повысить защитные свойства эпидермиса.
Эруковая кислота помогает предупредить возрастные изменения.

Сочетание в продукте жирных кислот и микроэлементов обеспечивает его комплексное влияние на организм. Масло рыжика применяют для изготовления косметики. Также оно используется в лечебных целях, поскольку обладает такими свойствами:

Останавливает процессы воспаления.
Предупреждает онкологические заболевания.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Укрепляет иммунитет.
Нормализует артериальное давление.

Поскольку в формуле содержится ряд жирных кислот, продукт влияет на организм в нескольких направлениях. Для получения максимального эффекта используйте нерафинированное масло.

Продукт особенно рекомендован людям, которые имеют проблемы с сосудами. Мононенасыщенная кислота, которая присутствует в составе, делает сосуды более прочными и эластичными. Также масло полезно для суставов по причине наличия в нем кальция.

Известны противоаллергические свойства масла, обеспечиваемые магнием. Этот же минерал способствует контролю работы практически всех систем организма, в том числе сердечно-сосудистой, нервной и мышечной.

Рыжиковое масло помогает регулировать уровень сахара в крови и нормализует гемоглобин. Он показан при проявлениях мочекаменной болезни. Также его прием – прекрасная профилактика остеопороза у пожилых людей.

Имея легкий слабительный эффект, продукт может применяться как дополнительное средство для похудения. Его также используют для красоты и здоровья волос, ногтей и кожи.

Лучшие предложения на сегодня. Успей купить!

Несмотря на большое количество полезных свойств, в некоторых случаях продукт может нанести вред. Чтобы этого не произошло, учтите следующие моменты:

Любой продукт имеет противопоказания. Ввиду натуральности у масла он минимальный, тем не менее, возможна индивидуальная непереносимость.
Беременным и кормящим женщинам перед применением нужно проконсультироваться со специалистом. Само по себе масло не вредно для ребенка, но лучше перестраховаться.
Сырье обладает высокой калорийностью, поэтому при наличии лишнего веса злоупотреблять им не стоит.
Вред продукта возможен при обострении панкреатита.

Само по себе масло очень полезное. Чтобы получить от его применения только положительные результаты, лучше проконсультироваться с врачом, даже если вы полностью здоровы.

Показания и противопоказания

Перед тем как применять продукт, учтите полезные свойства и противопоказания рыжикового масла. При отсутствии последних принимать его можно всем, кто хочет оздоровиться или разнообразить рацион. Но есть категории лиц, которым оно особенно показано. Принимать продукт по столовой ложке на голодный желудок рекомендуется для профилактики и терапии таких патологий:

ожирение;
2 тип сахарного диабета;
повышенный холестерин;
глистные инвазии;
наличие камней в мочевом и желчном пузыре;
нарушения жирового метаболизма;
остеопороз;
заболевания печени, в частности гепатит и цирроз;
патологии желудка и кишечника;
нарушения и воспаления зрительных органов;
плохой иммунитет;
наличие на коже ранок и ожогов;
повышенное давление;
запоры;
воспаления различного характера;
патологии сердца и сосудов;
проблемы репродуктивной системы у мужчин и женщин;
онкологические заболевания;
признаки старения;
тромбофлебит;
варикоз;
ишемия;
анемия;
псориаз;
себорея;
гастрит
стенокардия.

Как уже упоминалось, присутствуют и некоторые противопоказания к приему. Так, при наличии расстройств пищеварения нужно предварительно получить консультацию специалистом. Масло может быть противопоказано при обострении панкреатита, холецистите, аллергии.

Чтобы предупредить возможные негативные реакции, начинайте вводить масло в свое меню маленькими дозировками и плавно их повышайте.

Особенности применения

Богатый химический состав рыжикового масла обеспечивает его широкое использование во многих отраслях. Как и в случае с иными маслами, людей интересует, можно ли жарить на рыжиковом нерафинированном масле. Да, подходит как рафинированное, так и нерафинированное. Сырье отлично переносит высокие температуры, не влияет на вкус и запах пищи. Высокая температура дымления позволяет применять масло, не боясь выделения канцерогенов.

Тем не менее, при жарке разрушается ряд полезных веществ состава, поэтому для получения максимальной пользы лучше добавлять его в блюда, не предполагающие термообработку.

Рыжиковое масло, особенно нерафинированное, активно применяется в диетических рационах и вегетарианстве. Оно может служить заправкой к салатам, отварным и свежим овощам. Также его используют для готовки каш, плова, овощных рагу, подлив, соусов. Полезной считается его комбинация с гречкой и отварным картофелем.

Рыжиковое масло для похудения: как принимать

Стоит отметить, что само по себе масло не является средством для похудения. В его составе нет компонентов, расщепляющих жиры. Но оно может стать помощником в сбросе веса. Для этого его рекомендовано употреблять натощак в небольших количествах. Результат обусловлен слабительным действием.

Будучи на диете, вы можете добавлять продукт в привычные блюда. Он поможет разнообразить рацион и сделать его полезнее. Но с учетом высокой калорийности увлекаться маслом не стоит. Оптимальная дозировка – не более 30 грамм.

Применение в народной медицине

Активно применяется продукт в народной медицине, как внутрь, так и наружно. Его можно использовать при патологиях кожи, ранках и ожогах. При невралгиях и травме тройничнкового нерва средство наносится массажными движениями на необходимую зону.

Внутрь масло применяется за полчаса до приема пищи натощак. Запивать его не надо. Вот некоторые особенности приема в различных случаях:

При патологиях ЖКТ, язве, колите, гастрите показано употребление чайной ложки в день. Терапия длится 28 дней.
При проблемах с печенью продукт способствует ее очищению от токсинов и восстанавливает клетки. В этих случаях, а также желчнокаменной болезни, сахарном диабете, холецистите, остеопорозе употреблять рекомендовано по маленькой ложке в сутки на протяжении 7 дней. Потом делается перерыв. Весь курс составляет три месяца.
Стандартным образом масло нужно пить натощак для улучшения зрения и нормализации работы мозга. Это полезно для школьников и студентов, а также людей, ведущих интеллектуальную деятельность.
При начальных стадиях онкологических заболеваний и для их профилактики принимается чайная ложка масла два раза в сутки. Терапия длится две недели, потом нужно сделать перерыв и при необходимости повторить ее.
Для предупреждения авитаминоза употребляется 20 мл нерафинированного продукта на голодный желудок курсом в 2 месяца. Детям до трех лет подходит лишь очищенный продукт после консультации специалиста. Им можно давать его в количестве маленькой ложки или добавлять в привычную пищу.

Применение в косметологии

Среди девушек и женщин масло популярно по причин его косметологических свойств. Они заключаются в следующем:

Продукт хорошо подходит для ухода за кожей. Оно качественно впитывается, насыщает клетки активными веществами и не оставляет жирную пленку.

Если на улице холодно и ветрено, используйте состав для ухода за сухой и поврежденной кожей. Активные вещества нормализуют водно-жировой обмен в клетках, делают кожу гладкой и упругой, предупреждают появление морщин и заломов.

Продукт может помочь избавиться от экземы, псориаза, нейродермита. Он может использоваться при опрелостях у детей.
Используется состав в массажной терапии. Обычно его смешивают с эфирными маслами.
Отлично влияет продукт на волосы, укрепляя их, оздоравливая и придавая красивое сияние. На его основе делаются различные средства. Можно приготовить полезный шампунь, смешав масло с отваром коры дуба и привычным средством для мытья. Состав размешивается до однородности и применяется для мытья обычным способом.
Для улучшения роста волос можно сделать масляную маску, смешав в равных пропорциях рыжиковое, оливковое или репейное масло. Также может добавляться льняное и другие подходящие.
Для устранения расслоения кончиков волос можно смазывать их маслом перед сном и оборачивать пленкой. Утром средство тщательно смывается.

Современные производители изготавливают масло в соответствии с ГОСТом и всеми стандартами технологий. Чтобы не ошибиться, выбирайте надежную проверенную компанию и делайте покупку только на официальных сайтах, предварительно читая отзывы. Хорошо себя зарекомендовали такие производители, как «Масляный король» и «Юг Руси».

Рыжиковое масло – хорошая альтернатива другим растительным маслам. Огромное количество полезных веществ в составе делает его универсальным. Оно пригодится и для готовки, и для лечения, и для ухода за собой.

преимуществ для здоровья | Камелина Масло

Эта статья размещена на сайте healthbenefitstimes.com.

1. Помогает контролировать холестерин

Масло камелины богато стеринами, которые, как было показано, препятствуют всасыванию холестерина. В одном исследовании было показано, что добавление масла камелины в рацион участников снижает уровень холестерина в крови. Камелина была вдвое эффективнее оливкового или канолового масла.

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными.Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела. В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистым заболеваниям. (1), (2), (3)

2. Хорошо для кожи

Масло камелины можно использовать как массажное масло для кожи. Благодаря приятному мягкому аромату, приятно ощущается во время массажа. Он предлагает достаточное количество витамина Е и омега-жирных кислот непосредственно на кожу. Они увлажняют кожу и защищают ее от повреждения свободными радикалами.Можно регулярно делать массаж, чтобы кожа стала более здоровой, гладкой и хорошо увлажненной.

3. Подходит для волос

Масло камелины можно использовать так же, как оливковое масло для массажа кожи головы с горячим маслом. Это обеспечивает питание кожи головы и избавляет от сухой кожи, перхоти и шелушения. Это помогает сохранять волосы мягкими и увлажненными. Его антиоксиданты защищают стержни волос от повреждения свободными радикалами.

4. Здоровье сердца

Масло камелины снижает уровень триглицеридов в крови. Это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку снижает риск сердечных заболеваний.

5. Артрит

Масло камелины можно применять местно для уменьшения воспаления при артрите. При приеме внутрь он обеспечивает большое количество омега-3 жирных кислот. Регулярное употребление омега-жирных кислот снижает общее воспаление. Можно почувствовать уменьшение боли, воспаления и отека над суставом. Это также увеличивает подвижность сустава. Масло камелины можно использовать в качестве масла-носителя. Он хорошо сочетается с эфирным маслом розмарина, и эту комбинацию можно массировать на воспаленный сустав.

6. Полезно для мозга, глаз и нервов

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такими как альфа-линолевая кислота, EPA и DHA, помогают поддерживать здоровье мозга, глаз и нервов. В результате масло камелины может защитить от когнитивных заболеваний, таких как деменция, болезнь Альцгеймера, глазных болезней, таких как дегенерация желтого пятна и нервное повреждение из-за воспаления.

7. Профилактика воспалений

Если вы страдаете от хронической боли или травмы, масло камелины можно принимать внутрь, а также наносить на кожу в качестве противовоспалительного средства.Это также может помочь при боли при артрите, для чего отлично подходят омега-3!

8. Помогая иммунитету

Масло камелины содержит антиоксиданты, поэтому оно идеально подходит для поддержки вашей иммунной системы.

9. Предотвращение общего старения

Омега-3 и антиоксиданты идеально подходят для борьбы со старением в любой форме, а не только для кожи. Очень важно поддерживать здоровье своего мозга с помощью незаменимых жирных кислот, таких как омега-3. Это может снизить риск развития болезни Альцгеймера или слабоумия в дополнение к снижению когнитивных функций.

10. Высокое содержание витамина Е

Масло камелины богато витамином Е, который является антиоксидантом. Это помогает предотвратить прогоркание / окисление масла. Когда это происходит с маслом, оно создает свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Это часто случается при нагревании масла. Высокое количество витамина Е в масле камелины помогает сделать его более термостойким, чем некоторые другие масла на рынке. Витамин Е также очень полезен для нашего здоровья, поскольку помогает предотвратить многие болезни, такие как болезни сердца и рак.

11. Высокое содержание Омега-3

У него фантастический жирный профиль. Масло камелины богато жирными кислотами омега-3. Это отличная новость, потому что большинство людей испытывают дефицит омега-3. В стандартной американской диете мы потребляем большое количество омега-6. Важно иметь хороший баланс между ними. Потребление достаточного количества омега-3 в нашем рационе помогает бороться с воспалениями, предотвращать сердечные заболевания, улучшать здоровье мозга и т. Д.

Масло камелины имеет еще несколько интересных применений.

В качестве растительного масла

Растет интерес к маслу камелины в качестве растительного масла, особенно для жарки во фритюре.У него самая высокая температура дымления 475 ° F, что намного выше, чем у оливкового, кокосового, канолового, виноградного и большинства других кулинарных масел. Поэтому его можно использовать для жарки, жарки во фритюре и тушения. Масло камелины имеет ореховый вкус, что делает его превосходным для жареной пищи и других деликатесов. Масло камелины — популярный ингредиент в палео-рецептах.

В качестве биотоплива

Масло камелины также является источником топлива. Он изучается на предмет его жизнеспособности в качестве альтернативного топлива. Он неоднократно использовался в качестве реактивного топлива.В Японии изучается его потенциал для выработки электроэнергии.

Масло камелины также используется в качестве пищевой добавки для собак.

Покупка и хранение

Масло камелины очень устойчиво к прогорклости и окислению. У него удивительный срок хранения — около 18 месяцев и даже до 24 месяцев. Так что это действительно надолго. Можно легко получить масло камелины холодного отжима, которое является чисто органическим, хотя и стоит немного дорого.

Масло камелины Факты

Масло камелины получают из масличных семян Camelina sativa.Camelina sativa — это древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры. В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров. Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительного периода времени.Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

Масло камелины — Canada.ca

Новая информация о продуктах питания — Масло камелины

Служба здравоохранения Канады

уведомила Canpressco Products Inc., Мидейл, Саскачеван, в январе 2010 года, что не возражает против использования масла камелины холодного отжима в качестве пищевого ингредиента.Департамент провел комплексную оценку масла камелины в соответствии со своим Руководством по оценке безопасности новых пищевых продуктов. Настоящее Руководство основано на международно признанных принципах определения безопасности пищевых продуктов с новыми характеристиками.

Фон

Ниже приводится краткое изложение уведомления от Canpressco Products Inc.и оценка Министерства здравоохранения Канады, и не содержит конфиденциальной деловой информации.

1. Введение

Масло камелины — это масло, которое получают из масличных семян Camelina sativa . Camelina sativa — древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры.В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров.

Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительного периода времени. Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

2. Питание

Масло камелины в значительной степени ненасыщенное (> 90%) и высокое содержание омега-3 и омега-6. Общее количество омега-3 жирных кислот в масле составляет примерно 39% (с 38% альфа-линоленовой кислоты). Общее количество омега-6 жирных кислот в масле камелины составляет примерно 18% (с 17% линолевой кислотой). Уровни эруковой кислоты в масле камелины ниже максимального уровня (5%) эруковой кислоты, разрешенного в кулинарных маслах, салатных маслах, маргаринах и шортенинге или пищевых продуктах, которые напоминают маргарин или шортенинг, согласно B.09.022 Правил по пищевым продуктам и лекарствам . Другие жиры перечислены ниже:

Таблица 1: Профиль жирных кислот в масле камелины
Жир (в процентах от общего жира)	Масло камелины
Насыщенные жиры	7,9
Мононенасыщенные жиры Олеиновая кислота Эйкозениковая кислота	34.7 16,7 16,1
Полиненасыщенные жиры Линолевая кислота Альфа-линоленовая кислота	57,4 16,9 38,1

3. Диетическое воздействие

Было установлено, что потребление с пищей

было определено для определения потенциального воздействия масла камелины на население Канады.Было подсчитано, что пищевые масла (маргарины, спреды и масла для салатов) будут дополнены маслом верблюда на уровне примерно 5%. Например, пальмовое масло может содержать 5% масла камелины. На этом уровне воздействие масла камелины в Канаде будет низким, менее 1 грамма на человека в день.

4. Токсикологическая оценка

Метод холодного прессования, используемый для производства масла камелины, приводит к тому, что в конечном продукте остается небольшое количество белка (<300 мг белка / 100 г масла).Поскольку камелина связана с горчицей, известным пищевым аллергеном, это предполагает возможность того, что потребление масла камелины может вызвать аллергическую реакцию у людей с аллергией на горчицу. Нет задокументированных случаев аллергической реакции, связанной с употреблением масла камелины. Заявитель был уведомлен о том, что ему следует связаться с Министерством здравоохранения Канады, если ему будет доведено какое-либо дело.

Семена камелины содержат ингибиторы трипсина, которые могут изменять активность трипсина, необходимую для переваривания белков.Тем не менее, потенциальный вклад ингибиторов трипсина из масла камелины в рацион будет незначительным, поскольку масло содержит лишь небольшое количество белка. Таким образом, доказательства, представленные петиционером, подтверждают позицию, согласно которой ингибиторы трипсина представляют небольшую опасность.

Семена камелины также содержат глюкозинолаты — токсичные соединения, обнаруженные в растениях Brassica, которые могут превращаться в изотиоцианаты и другие соединения, которые могут влиять на функцию щитовидной железы.На основании предоставленных петиционером данных о том, что масло содержит лишь небольшое количество белка, опасность, которую представляют глюкозинолаты в масле камелины, незначительна.

Токсикологическая оценка пришла к выводу об отсутствии токсикологических проблем с маслом камелины согласно представленным данным.

5. Химическая оценка

Не ожидается, что в масле камелины останутся химические остатки в результате применения метода холодного прессования.Результаты химических анализов (тяжелые металлы, перекисное число), которые были представлены для масла камелины, были приемлемыми. Хотя йодное число не сообщалось, оно считается параметром качества, а не безопасности. Все предоставленные данные были достаточными, чтобы продемонстрировать, что конечный продукт безопасен и не вызывает проблем с безопасностью.

6. Микробиология

Микробиологические спецификации не требовались, поскольку физико-химические свойства растительных масел в целом не поддерживают рост микрофлоры.

7. Маркировка

Министерство здравоохранения Канады и Канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов (CFIA) разделяют ответственность в отношении требований к маркировке пищевых продуктов. Министерство здравоохранения Канады отвечает за политику и установление стандартов в соответствии с Законом и правилами о пищевых продуктах и лекарствах, а CFIA — за обеспечение соблюдения. CFIA также контролирует и обеспечивает соблюдение тех аспектов Закона о пищевых продуктах и лекарствах и Закона о потребительской упаковке и маркировке, которые гарантируют, что маркировка является понятной, правдивой и не вводящей в заблуждение.

Масло камелины при добавлении в пищевые продукты (заправки для салатов, маргарин) в качестве ингредиента должно быть частью декларации жира в таблице «Пищевая ценность». В списке ингредиентов оно будет указано как масло верблюда. Canpressco получила уведомление о необходимости проведения консультаций с CFIA для решения проблем, связанных с распространением наименования и маркировки пищевых продуктов, содержащих масло камелины. Они также были уведомлены о необходимости связаться с отделом кормов CFIA для получения дополнительной информации о том, как получить разрешение на использование побочных продуктов масла камелины в качестве корма для скота.

Заключение

Обзор

Министерства здравоохранения Канады информации, представленной в поддержку использования масла камелины в качестве пищевого продукта, пришел к выводу об отсутствии проблем с безопасностью пищевых продуктов. Министерство здравоохранения Канады не возражает против использования масла камелины холодного отжима в качестве пищевого ингредиента. Следует отметить, что масло верблюда не разрешается добавлять в пищевые продукты, для которых существует стандарт в Правилах по пищевым продуктам и лекарствам , если только стандарт не предусматривает добавление растительного масла.Производитель несет постоянную ответственность за то, чтобы его продукция соответствовала всем применимым законодательным и нормативным требованиям.

Этот документ с новой информацией о продуктах питания был подготовлен для обобщения мнения относительно рассматриваемого продукта, предоставленного Управлением по пищевым продуктам, Отделением продуктов для здоровья и питания Министерства здравоохранения Канады. Это мнение основано на всестороннем обзоре информации, представленной заявителем в соответствии с Руководством по оценке безопасности новых пищевых продуктов .

(Également disponible en français)

За дополнительной информацией обращайтесь:

Управление пищевой биотехнологии
Управление пищевых продуктов
Отделение продуктов здравоохранения и продуктов питания
Министерство здравоохранения Канады
Пастбище Танни
Оттава, Онтарио K1A 0L2

[email protected]

Фактов о масле и его польза для здоровья

Camelina sativa, также известная как камелина, золото удовольствия, ложный лен, дикий факс, немецкий кунжут и голландский лен, — это древняя масличная культура и цветущее растение, принадлежащее к семейству Brassicaceae.Другие члены семейства Brassicaceae включают масличные семена, такие как горчица, рапс и канола, а также овощи, такие как капуста, цветная капуста и брокколи. Он произрастает в Северной и Центральной Европе, а также в регионах Центральной Азии, но выращивается в основном как масличная культура в коммерческих целях в Европе и Канаде. Масло камелины, полученное из семян этой традиционной культуры, имеет уникальный аромат, связанный с его уникальным химическим составом. Археологические раскопки в Европе показали существование Camelina sativa еще в 1500 г. до н. Э.К. и археологи считают, что его семена употреблялись вместе с льняными семенами и злаками в основном в виде каши и хлеба.

Масло Wild Gold Camelina получают из семян Camelina Sativa. Экстракция растворителем, поверхностная жидкостная экстракция и масло холодного отжима — три основных средства экстракции масла из семян. Методы экстракции растворителем гарантируют много масла, но масло содержит вредные растворители, которые могут нанести вам вред, в то время как, с другой стороны, масло холодного отжима — самый надежный способ получить оригинальные питательные вещества масла, которые очень полезны для здоровья организма.Многие считают верблюду сорняком, но в наши дни ее недооценивают. Масло камелины обладает восхитительным ореховым вкусом и восхитительным цветочным ароматом. Он наполнен полезными для сердца омега-3 и мощными антиоксидантами. Кроме того, он более стабилен, чем льняное масло, и чище, чем рыбий жир (который может содержать ртуть).

Завод

Camelina sativa — однолетник из семейства горчичных, достигает в высоту от 1 до 3 футов. У него разветвленные стебли, которые со временем становятся деревянистыми. Стебли обычно гладкие или редко опушенные у основания.Листья стреловидные, остроконечные, длиной от 2 до 3,5 дюймов с гладкими краями. Он дает обильные маленькие бледно-желтые или зеленовато-желтые цветки с 4 лепестками. Плоды — это стручки грушевидной формы, известные как стручки, с квадратными кончиками. Семенные коробочки имеют длину от до чуть более ½ дюйма. Семена маленькие (<1/16 дюйма в длину и примерно половину ширины) бледно-желто-коричневые, продолговатые, шершавые, с ребристой поверхностью. На фунт приходится около 400 000 семян камелины.
Польза для здоровья масла камелины

Масло камелины обеспечивает прекрасное питание.Наряду с этим, его лечебные свойства делают его полезным при ряде состояний

1. Помогает контролировать холестерин

Кроме того, большинство жиров в масле камелины являются полиненасыщенными. Эти типы жиров необходимы для здорового функционирования клеток вашего тела.В то время как в камелине очень мало насыщенных жиров, что может привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечно-сосудистым заболеваниям. (1), (2), (3)

2. Хорошо для кожи

Масло камелины можно использовать как массажное масло для кожи. Благодаря приятному мягкому аромату, приятно ощущается во время массажа. Он предлагает достаточное количество витамина Е и омега-жирных кислот непосредственно на кожу. Они увлажняют кожу и защищают ее от повреждения свободными радикалами. Можно регулярно делать массаж, чтобы кожа стала более здоровой, гладкой и хорошо увлажненной.

3. Хорошо для волос

4. Здоровье сердца

5. Артрит

6. Полезно для мозга, глаз и нервов

7. Профилактика воспалений

8. Помогая иммунитету

Масло камелины содержит антиоксиданты, поэтому оно идеально подходит для поддержки вашей иммунной системы.

9. Предотвращение общего старения

10. Высокое содержание витамина Е

11. Высокое содержание Омега-3

У него фантастический жирный профиль. Масло Wild Gold Camelina содержит жирные кислоты омега-3. Это отличная новость, потому что большинство людей испытывают дефицит омега-3. В стандартной американской диете мы потребляем большое количество омега-6. Важно иметь хороший баланс между ними. Потребление достаточного количества омега-3 в нашем рационе помогает бороться с воспалениями, предотвращать сердечные заболевания, улучшать здоровье мозга и т. Д.

Другие виды применения камелинового масла

Масло камелины имеет еще несколько интересных применений.

В качестве растительного масла

Растет интерес к маслу камелины в качестве растительного масла, особенно для жарки во фритюре. У него самая высокая температура дымления 475 ° F, что намного выше, чем у оливкового, кокосового, канолового, виноградного и большинства других кулинарных масел. Поэтому его можно использовать для жарки, жарки во фритюре и тушения. Масло камелины имеет ореховый вкус, что делает его превосходным для жареной пищи и других деликатесов. Масло камелины — популярный ингредиент в палео-рецептах.

В качестве биотоплива

Масло камелины также является источником топлива.Он изучается на предмет его жизнеспособности в качестве альтернативного топлива. Он неоднократно использовался в качестве реактивного топлива. В Японии изучается его потенциал для выработки электроэнергии.

Масло камелины также используется в качестве пищевой добавки для собак.

Покупка и хранение

Масло камелины Факты

Масло камелины получают из масличных семян Camelina sativa. Camelina sativa — это древняя масличная культура, которая принадлежит к семейству Brassicaceae и произрастает в Северной Европе и Центральной Азии. Камелина выращивалась и потреблялась в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступны более урожайные культуры. В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров.Масло камелины можно использовать в качестве растительного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах. Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется нагревать масло камелины в течение длительного периода времени. Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е. Таким образом, оно идеально подходит для салатов и маргариновых масел.

Масло камелины, масло кельтов, малоизвестный секрет — Ulli’s Oil Mill

В настоящее время существует так много различных типов масел, из которых можно выбирать, бывает сложно выбрать те, которые лучше всего подходят для вашего личного питания, здоровья и ухода за кожей.Введите масло камелины.

Что такое масло камелины?

Прежде чем мы углубимся в состав масла камелины, начнем с самого масла камелины. Семена Camelina sativa, также называемые ложным льном, диким факсом и немецким кунжутом, представляют собой масличные семена возрастом 4000 лет, которые были обнаружены в древних археологических раскопках кельтов. Поэтому его еще называют кельтским маслом. Уже тогда было известно, что масло камелины было особенным.

Вплоть до 1940-х годов камелина была эфиромасличной культурой в Восточной и Центральной Европе, и в настоящее время ее продолжают выращивать в некоторых частях Европы для получения масла.Масло камелины использовалось в масляных лампах, а также в качестве пищевого масла. Первоначальный спрос на семена камелины в США был связан с производством биодизеля из-за высокого содержания в них масла (28-40%). Однако его высокое содержание омега-3 и незначительные липидные компоненты, такие как токоферолы и фитостерины (которые являются природными антиоксидантами), делают его подходящим для выпечки и приготовления пищи, а также для ухода за кожей.

Масло семян камелины содержит 33% –40% α-линоленовой кислоты, незаменимой жирной кислоты омега-3 (Belayneh, Wehling, Cahoon, & Ciftci, 2015), известной своей способностью улучшать здоровье глаз и развитие мозга и нервной системы младенцев. как снижение риска гипертонии и некоторых видов рака (Chiu, Klein, Milton, Gensler, & Taylor, 2009; Gogus and Smith, 2010).

Каковы преимущества масла камелины?

Масло камелины имеет уникальный состав жирных кислот и может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, кровообращение и общее самочувствие благодаря хорошо сбалансированному питательному профилю. Эти выдающиеся характеристики в настоящее время являются предметом многочисленных медицинских исследований. Высокое содержание альфа-линоленовой кислоты (до 40%) и линоленовой кислоты (соотношение жирных кислот Омега-3 к Омега-6 составляет 3: 1) делает масло камелины качественным маслом, которое может быть важной частью питания человеческий организм с этими жирными кислотами.Высокое количество омега-3-жирных кислот в сочетании с антитоксичными свойствами содержащихся фитостеринов и токоферолов делает масло камелины интересным и, прежде всего, вкусным растительным маслом. За высокую кожную переносимость и хорошее проникновение через кожу отвечает большое количество витамина Е (токоферола). Благодаря этому кожному регенерирующему свойству масло раньше использовалось в домашних средствах. Сегодня он присутствует во многих натуральных косметических средствах.

Если вы хотите купить масло, богатое омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, то масло камелины может вам подойти.Масло камелины содержит 33-40% альфа-линоленовой кислоты, которая представляет собой незаменимую растительную жирную кислоту омега-3, которая, как известно, способствует здоровью глаз и развитию мозга и нервной системы у младенцев, снижает риск гипертонии и некоторых ее типов. рака. (ncbi.nlm.nih.gov) Согласно исследованиям профессора австрийского университета Герхарда Костнера из Института молекулярной биологии и биохимического центра молекулярной медицины, масло камелины особенно важно для развития и функционирования мозга (памяти, восприятия, контроля). а также для сетчатки и зрения.Костнер также утверждает, что АЛК, основной компонент масла камелины, противодействует развитию рака груди. Этот вердикт был подтвержден в исследовании, проведенном во Франции, которое показало, что женщины с высоким потреблением АЛК страдают от рака груди значительно реже.

Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в журнале Molecular Nutrition & Food Research ( sciencedaily), также было обнаружено, что использование масла камелины помогает снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, особенно у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы.com). Мы видим вас, всех безглютеновых людей. Едоки на растительной основе, мы тоже вас видим. Доказано, что масло семян камелины является многообещающим альтернативным источником масла для образования стабильных эмульсий, богатых омега-3, которые в противном случае вы могли бы получить из рыбы или добавок омега-3.

Следовательно, существует повышенная потребность в альтернативных, более устойчивых источниках жирных кислот омега-3. Таким образом, производство устойчивых масличных культур и, в основном, переоценка недостаточно используемых масличных семян, таких как семена верблюда, рассматривались как новый источник омега-3 масел

Как использовать масло камелины?

Когда дело доходит до кулинарии, масло камелины имеет легкий землистый вкус, что делает его идеальным для приготовления растительного масла, а также для выпечки, приготовления заправок для салатов, соусов, соусов и многого другого.В отличие от многих других масел, оно не превращается в гель и не затвердевает, поэтому может стать отличной основой для ночных маринадов или заправок. Масло камелины — подходящая замена любому другому растительному маслу или маслу семян, с которыми вы могли бы готовить или использовать изо дня в день.

Масло камелины можно использовать в обычном уходе за кожей или в режиме массажа. Благодаря мягкому и приятному аромату, его можно наносить на тело, так как он содержит источник витамина Е и омега-3 жирных кислот, которые разглаживают и увлажняют кожу.По тем же причинам его также можно использовать для волос, как и оливковое масло, для обеспечения питания и гладкости кожи головы.

Это безопасно?

Масло семян камелины получило статус общепризнанного безопасного (GRAS) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) США в 2016 году, заявив, что оно является безопасным и полезным для здоровья в качестве замены другим пищевым маслам практически во всем. Под «почти всем» мы имеем в виду: выпечку и смеси для выпечки, напитки и основы для напитков, сухие завтраки, заменители молока, жиры и масла, зерновые продукты и макаронные изделия, молоко и молочные продукты, переработанные фрукты и фруктовые соки, переработанные овощи и овощи. соки, закуски, мягкие конфеты, супы и суповые смеси (fda.правительство / еда). Независимо от вашего выбора, он сертифицирован как безопасный.

Масло камелины по сравнению с другими маслами

По сравнению с другими маслами, такими как оливковое масло, масло виноградных косточек, конопляное масло, масло авокадо и кокосовое масло, масло камелины имеет наиболее идеальное соотношение незаменимых жирных кислот. Пожалуй, самое распространенное и известное масло, оливковое масло, не может конкурировать с точкой дымления верблюжьего масла, которая намного выше, чем у оливкового масла, что делает его более полезным и идеальным маслом для приготовления пищи на сильном огне.Кроме того, срок хранения масла камелины намного выше, чем у большинства других масел, отжатых методом экспеллерного прессования, из-за высокого уровня в масле витамина Е, который также действует как антиоксидант.

Почему об этом не знает больше людей?

Нам интересно то же самое! Тем не менее, осведомленность о преимуществах масла камелины, безусловно, растет. Согласно прогнозам ведущей мировой исследовательской компании Technavio, мировой рынок масла Camelina вырастет на 367,4 миллиона долларов США в период с 2020 по 2024 год.У масла камелины светлое будущее, не сомневайтесь в этом!

Чтобы попробовать масло камелины, попробуйте органическое масло камелины холодного отжима от Ulli. Полученный из местных органических семян Нью-Йорка, он является высококачественным, кустарным и изготавливается небольшими партиями.

Информационный бюллетень:

Высокое содержание Омега-3 (высокая концентрация в растительных маслах и свежей рыбе): Омега-6 содержится в основном в мясе и мясных продуктах; вредно для здоровья при высокой концентрации. В нашей современной диете оптимальное соотношение омега-6 к омега-3 не сбалансировано /
Высокое содержание витамина Е — означает значительную антиоксидантную активность
Фитостерин — холестерин, содержащийся исключительно в продуктах животного происхождения; Фитостерин блокирует всасывание холестерина в кишечнике.

Положительные эффекты на

Сердечно-сосудистая система (рак груди)
Метаболизм
Нервная система (болезнь Альцгеймера, слабоумие)
Заживление ран
Простата
Беременность и кормление грудью
Стрессоустойчивость

Для доп. Информации:

Belayneh, Henok D, et al. «Разработка эмульсий масла семян Camelina Sativa, богатых омега-3». Food Science & Nutrition , John Wiley and Sons Inc., 21 декабря 2017 г., www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5849930/.
Университет Восточной Финляндии. «Масло камелины улучшает липидный профиль крови». ScienceDaily. ScienceDaily, 8 января 2018 г., www.sciencedaily.com/releases/2018/01/180108101336.htm.
Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Деннис М. Киф. «Ответное письмо агентства GRAS, уведомление GRN 642». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , FDA, 12 октября 2016 г., www.fda.gov/food/gras-notice-inventory/agency-response-letter-gras-notice-no-grn-000642.
«Camelina Sativa». Википедия , Фонд Викимедиа, 12 июля 2020 г., en.wikipedia.org/wiki/Camelina_sativa.
«Удивительная польза масла камелины для здоровья». Vitarock , Vitarock, 27 мая 2019 г., vitarock.ca/blog/post/the-amazing-health-benefits-of-camelina-oil.
Майда, Джесси. «Анализ воздействия COVID-19 и извлечения — Рынок камелинового масла 2020-2024: польза для здоровья масла камелины для ускорения роста: Technavio». Business Wire , 13 июня 2020 г., www.businesswire.com/news/home/20200612005510/en/COVID-19-Impact-and-Recovery-Analysis—Camelina-Oil-Market-2020-2024-Health-Benefits-of-Camelina-Oil-to-Boost-Growth -Technavio.

Влияние различных источников рыбы и масла камелины сативы на экспрессию мРНК иммунных клеток и жировой ткани у субъектов с аномальным метаболизмом глюкозы натощак: рандомизированное контролируемое исследование

1.
Rundblad, A., Holven, KB, Bruheim, I. ., Myhrstad, MC и Ulven, SM. Влияние масла рыбы и криля на экспрессию генов в мононуклеарных клетках периферической крови и циркулирующие маркеры воспаления: рандомизированное контролируемое исследование. J. Nutr. Sci. 7 , e10 (2018).
Артикул
Google Scholar

2.
Уэлле В., Маруа Дж., Вейснагель С. Дж. И Жак Х. Диетический белок трески улучшает чувствительность к инсулину у инсулинорезистентных мужчин и женщин: рандомизированное контролируемое исследование. Diabetes Care 30 , 2816–2821 (2007).
CAS
Статья
Google Scholar

3.
Schwab U., et al. Влияние количества и типа пищевых жиров на кардиометаболические факторы риска и риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор. Food Nutr. Res . 58 , 25145 https://doi.org/10.3402/fnr.v58.25145 2014.

4.
Vikoren, LA, Nygard, OK, Lied, E., Rostrup, E. & Gudbrandsen, OA A рандомизированное исследование влияния добавок рыбьего белка на толерантность к глюкозе, липиды и состав тела у взрослых с избыточным весом. Br. J. Nutr. 109 , 648–657 (2013).
CAS
Статья
Google Scholar

5.
Erkkilä, A. T. et al. Влияние потребления жирной и нежирной рыбы на артериальное давление у пациентов с ишемической болезнью сердца, принимающих несколько лекарств. Eur. J. Nutr. 47 , 319–328 (2008).
Артикул
Google Scholar

6.
Уэлле, В.и другие. Пищевой белок трески снижает уровень С-реактивного белка плазмы у инсулинорезистентных мужчин и женщин. J. Nutr. 138 , 2386–2391 (2008).
CAS
Статья
Google Scholar

7.
Ларссон, С. К., Виртамо, Дж. И Волк, А. Потребление рыбы и риск инсульта у шведских женщин. Am. J. Clin. Nutr. 93 , 487–493 (2011).
CAS
Статья
Google Scholar

8.
Aadland, E. K. et al. Постное потребление морепродуктов снижает факторы риска сердечно-сосудистых липидов у здоровых людей: результаты рандомизированного контролируемого исследования с перекрестным дизайном. Am. J. Clin. Nutr. 102 , 582–592 (2015).
CAS
Статья
Google Scholar

9.
van Bussel, B.C. et al. Здоровая диета связана с меньшей дисфункцией эндотелия и менее выраженным воспалением в течение 7-летнего периода у взрослых с риском сердечно-сосудистых заболеваний. J. Nutr. 145 , 532–540 (2015).
Артикул
Google Scholar

10.
Weaver, K. L. et al. Влияние пищевых жирных кислот на экспрессию воспалительных генов у здоровых людей. J. Biol. Chem. 284 , 15400–15407 (2009).
CAS
Статья
Google Scholar

11.
Ulven, S. M., Myhrstad, M. C., Holven, K. B.Морские жирные кислоты n-3 и экспрессия генов в мононуклеарных клетках периферической крови. Curr. Кардиоваск. Риск. Отчет 8 , 412 (2014).

12.
Колдер П. С. Омега-3 жирные кислоты и воспалительные процессы: от молекул к человеку. Biochem. Soc. Пер. 45 , 1105–1115 (2017).
CAS
Статья
Google Scholar

13.
de Mello, V. D. et al. Влияние потребления жирной или нежирной рыбы на экспрессию воспалительных генов в мононуклеарных клетках периферической крови пациентов с ишемической болезнью сердца. Eur. J. Nutr. 48 , 447–455 (2009).
CAS
Статья
Google Scholar

14.
Хашемзаде, А.А. и др. Добавки льняного масла улучшают уровни экспрессии генов PPAR-гамма, LP (a), IL-1 и TNF-альфа у пациентов с диабетом 2 типа с ишемической болезнью сердца. Липиды 52 , 907–915 (2017).
CAS
Статья
Google Scholar

15.
de Mello, V. D., Kolehmanien, M., Schwab, U., Pulkkinen, L. & Uusitupa, M. Экспрессия генов мононуклеарных клеток периферической крови как инструмент в исследованиях диетических вмешательств: что мы знаем на данный момент? Мол. Nutr. Food Res. 56 , 1160–1172 (2012).
Артикул
Google Scholar

16.
Ханссон, Г. К. Воспаление, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. N. Engl. J. Med. 352 , 1685–1695 (2005).
CAS
Статья
Google Scholar

17.
Донат М. Ю. и Шоелсон С. Е. Диабет 2 типа как воспалительное заболевание. Nat. Rev. Immunol. 11 , 98–107 (2011).
CAS
Статья
Google Scholar

18.
Xu, H. et al. Хроническое воспаление жира играет решающую роль в развитии инсулинорезистентности, связанной с ожирением. J. Clin. Вкладывать деньги. 112 , 1821–1830 (2003).
CAS
Статья
Google Scholar

19.
Desprès, J. P. & Lemieux, I. Абдоминальное ожирение и метаболический синдром. Nature 444 , 881–887 (2006).
Артикул
Google Scholar

20.
Kallio, P. et al. Модификация углеводов в пище вызывает изменения в экспрессии генов в подкожной жировой ткани брюшной полости у людей с метаболическим синдромом: исследование FUNGENUT. Am. J. Clin. Nutr. 85 , 1417–1427 (2007).
CAS
Статья
Google Scholar

21.
Kallio, P. et al. Маркеры воспаления модулируются ответами на диеты, различающимися постпрандиальной реакцией на инсулин у людей с метаболическим синдромом. Am. J. Clin. Nutr. 87 , 1497–1503 (2008).
CAS
Статья
Google Scholar

22.
van Dijk, S.J. et al. Диета, богатая насыщенными жирными кислотами, вызывает связанный с ожирением профиль экспрессии провоспалительных генов в жировой ткани у субъектов с риском метаболического синдрома. Am. J. Clin. Nutr. 90 , 1656–1664 (2009).
Артикул
Google Scholar

23.
Kolehmainen, M. et al. Здоровая нордическая диета подавляет экспрессию генов, участвующих в воспалении, в подкожной жировой ткани у людей с признаками метаболического синдрома. Am. J. Clin. Nutr. 101 , 228–239 (2015).
CAS
Статья
Google Scholar

24.
Matualatupauw, JC, Bohl, M., Gregersen, S., Hermansen, K. & Afman, LA. Насыщенные жирные кислоты со средней длиной цепи в рационе индуцируют экспрессию генов путей, связанных с энергетическим метаболизмом, в жировой ткани у людей с абдоминальным ожирением. предметы. Внутр. J. Obes. (Лонд.). 41 , 1348–1354 (2017).
CAS
Статья
Google Scholar

25.
Schwab U. S., et al. Масло Camelina sativa, но не жирная рыба или нежирная рыба, улучшает липидный профиль сыворотки у субъектов с нарушенным метаболизмом глюкозы — рандомизированное контролируемое исследование. Мол. Nutr. Еда Res . 62 , 1700503 https://doi.org/10.1002/mnfr.201700503 2018.

26.
Рекомендации по питанию стран Северной Европы 2012 г. Объединение питания и физической активности (Север, Совет министров Северных стран, Копенгаген, 2014 г.) .
Google Scholar

27.
Агрен, Дж. Дж., Юлкунен, А. и Пенттила, И. Быстрое разделение липидов сыворотки для анализа жирных кислот с помощью одной аминопропиловой колонки. J. Lipid Res. 33 , 1871–1876 (1992).
PubMed
Google Scholar

28.
Kolaczynski, J. W. et al. Новый метод биопсии абдоминального жира человека под местной анестезией лидокаином. Внутр. J. Obes. Relat. Метаб. Disord. 18 , 161–166 (1994).
CAS
PubMed
Google Scholar

29.
Thies, F. et al. Влияние пищевых добавок с длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами n-3 или n-6 на популяции и функции воспалительных клеток крови и на растворимые в плазме молекулы адгезии у здоровых взрослых. Липиды 36 , 1183–1193 (2001).
CAS
Статья
Google Scholar

30.
Уоллес, Ф.А., Майлз, Э.А. и Колдер, П.С. Сравнение эффектов льняного масла и различных доз рыбьего жира на функцию мононуклеарных клеток у здоровых людей. Br. J. Nutr. 89 , 679–689 (2003).
CAS
Статья
Google Scholar

31.
Торрис, К., Смастуэн, М. С. и Молин, М. Питательные вещества в рыбе и возможные связи с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний при метаболическом синдроме. Питательные вещества 10 , pii: E952 (2018).
Артикул
Google Scholar

32.
Гормли Т. Р., Нойман Т., Фаган Дж. Д. и Брантон Н. П. Содержание таурина в сырых и обработанных рыбных филе / порциях. Eur. Food Res. Technol. 225 , 837–842 (2007).
CAS
Статья
Google Scholar

33.
Драгнес, Б. Т., Ларсен, Р., Эрнстсен, М. Х., Маэре, Х. и Эльвеволл, Э. О. Влияние переработки на содержание таурина в обработанных морепродуктах и соответствующем необработанном сырье. Внутр. J. Food Sci. Nutr. 60 , 143–152 (2009).
CAS
Статья
Google Scholar

34.
Xu, Y. J., Arneja, A. S., Tappia, P. S. & Dhalla, N. S. Потенциальная польза таурина для здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях. Exp. Clin.Кардиол. 13 , 57–65 (2008).
PubMed
PubMed Central
Google Scholar

35.
Wang, L.J. et al. Таурин восстанавливает сосудистую эндотелиальную дисфункцию у крыс с индуцированным стрептозоцином диабетом: коррелирует с подавлением экспрессии LOX-1 и ICAM-1 в аорте. Eur. J. Pharmacol. 597 , 75–80 (2008).
CAS
Статья
Google Scholar

36.
Zhang, X. D. et al. Таурин влияет на экспрессию ICAM-1, VCAM-1 по пути p38 в гипоксических эндотелиальных клетках. Чжунго. Чжун. Яо За Чжи 42 , 2350–2354 (2017).
PubMed
Google Scholar

37.
Ридкер, П. М., Хеннекенс, К. Х., Ройтман-Джонсон, Б., Стампфер, М. Дж. И Аллен, Дж. Концентрация в плазме растворимой молекулы межклеточной адгезии 1 и риски будущего инфаркта миокарда у практически здоровых мужчин. Lancet 351 , 88–92 (1998).
CAS
Статья
Google Scholar

38.
Констанс, Дж. И Конри, С. Циркулирующие маркеры эндотелиальной функции при сердечно-сосудистых заболеваниях. Clin. Чим. Acta 368 , 33–47 (2006).
CAS
Статья
Google Scholar

39.
Хьюстон, М. С. Роль токсичности ртути при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и инсульте. J. Clin. Гипертоническая болезнь. (Гринвич) 13 , 621–627 (2011).
CAS
Статья
Google Scholar

40.
Lundebye, A. K. et al. Более низкие уровни стойких органических загрязнителей, металлов и морской жирной кислоты омега-3 DHA в выращиваемых животных по сравнению с диким атлантическим лососем (Salmo salar). Environ. Res. 155 , 49–59 (2017).
CAS
Статья
Google Scholar

41.
Бем У., Кламп Т., Гроот М. и Ховард Дж. С. Клеточные реакции на гамма-интерферон. Annu. Rev. Immunol. 15 , 749–795 (1997).
CAS
Статья
Google Scholar

42.
Winnik, S. et al. Диетическая альфа-линоленовая кислота снижает экспериментальный атерогенез и ограничивает воспаление, вызванное Т-клетками. Eur. Харт J. 32 , 2573–2584 (2011).
CAS
Статья
Google Scholar

43.
Змора Н., Башиардес С., Леви М. и Элинав Э. Роль иммунной системы в метаболическом здоровье и болезнях. Cell. Метаб. 25 , 506–521 (2017).
CAS
Статья
Google Scholar

44.
Liuzzo, G. et al. Молекулярный отпечаток интерферон-гамма-сигналов при нестабильной стенокардии. Тираж 103 , 1509–1514 (2001).
CAS
Статья
Google Scholar

45.
Ferguson, J. F., Xue, C., Hu, Y., Li, M. & Reilly, M. P. RNASeq жировой ткани выявляет новые взаимодействия генов с питательными веществами после добавления n-3 ПНЖК и вызывает воспаление у людей. J. Nutr. Биохим. 30 , 126–132 (2016).
CAS
Статья
Google Scholar

46.
Juge-Aubry, C.E. et al. Жировая ткань является основным источником антагонистов рецептора интерлейкина-1: повышающая регуляция при ожирении и воспалении. Диабет 52 , 1104–1110 (2003).
CAS
Статья
Google Scholar

47.
Herder, C. et al. Повышенные уровни противовоспалительного антагониста рецептора интерлейкина-1 предшествуют развитию диабета 2 типа: исследование Whitehall II. Уход за диабетом 32 , 421–423 (2009).
Артикул
Google Scholar

48.
Carstensen, M.и другие. Ускоренное увеличение сывороточного антагониста рецептора интерлейкина-1 начинается за 6 лет до постановки диагноза диабета 2 типа: проспективное когортное исследование Уайтхолла II. Диабет 59 , 1222–1227 (2010).
CAS
Статья
Google Scholar

49.
Grossmann, V. et al. Профиль иммунного и воспалительного ответа у лиц с предиабетом и диабетом 2 типа. Уход за диабетом 38 , 1356–1364 (2015).
CAS
Статья
Google Scholar

50.
Харрис, У. С. Индекс омега-3 как фактор риска ишемической болезни сердца. Am. J. Clin. Nutr. 87 , 1997–2002 годы (2008 г.).
CAS
Статья
Google Scholar

51.
Kabir, M. et al. Лечение в течение 2 месяцев полиненасыщенными жирными кислотами n 3 снижает ожирение и некоторые атерогенные факторы, но не улучшает чувствительность к инсулину у женщин с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Am. J. Clin. Nutr. 86 , 1670–1679 (2007).
CAS
Статья
Google Scholar

52.
Guebre-Egziabher, F. et al. Эффект дифференцированной дозы рыбьего жира на воспаление и экспрессию генов жировой ткани у пациентов с хронической болезнью почек. Nutrition 29 , 730–736 (2013).
CAS
Статья
Google Scholar

53.
Spencer, M. et al. Омега-3 жирные кислоты уменьшают количество макрофагов жировой ткани у людей с инсулинорезистентностью. Диабет 62 , 1709–1717 (2013).
CAS
Статья
Google Scholar

54.
Albracht-Schulte, K. et al. Омега-3 жирные кислоты при ожирении и метаболическом синдроме: обновленный механизм. J. Nutr. Биохим. 58 , 1–16 (2018).
CAS
Статья
Google Scholar

55.
Itoh, M. et al. Повышенная секреция адипонектина высокоочищенной эйкозапентаеновой кислотой на моделях ожирения на грызунах и у людей с ожирением. Артериосклер. Тромб. Васк. Биол. 27 , 1918–1925 (2007).
CAS
Статья
Google Scholar

GM Camelina Trial: часто задаваемые вопросы

Рыбий жир с омега-3 важен для здоровья человека и обычно получается при употреблении в пищу морской рыбы. Однако наша текущая эксплуатация морских запасов неустойчива.Рыбоводство не является решением проблемы, поскольку содержащихся в неволе рыб также необходимо кормить жирной пищей, обычно получаемой из рыбы, пойманной в дикой природе.

Если бы мы могли собирать рыбий жир с сельскохозяйственных растений, нужно было бы ловить меньше рыбы. Вот почему мы разрабатываем новые сорта масличных семян, содержащие масла омега-3.

Почему так важны «рыбий жир» или длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (LC-PUFA)?

Омега-3 LC-PUFA, EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) важны для здоровья и питания человека.Они модулируют как метаболические, так и иммунные процессы, и они приносят пользу для здоровья в областях ишемической болезни сердца (ИБС) и развития нервной системы (Nutrition Reviews Vol.71 (10): 692-707). В дикой природе они встречаются в морской рыбе и водорослях.

Убедительные доказательства показывают, что потребление рыбы, в частности жирной рыбы, снижает риск смерти от ИБС на 36% (Совместная консультация экспертов ФАО / ВОЗ по рискам и преимуществам потребления рыбы, 2011 г.).

Национальные и международные руководящие принципы для населения в целом рекомендуют потребление не менее 250 миллиграммов в день омега-3 ДЦ-ПНЖК или не менее двух порций жирной рыбы в неделю для оптимальной защиты от ИБС (J Am Coll Cardiol, 2011, 58 : 2047-67).

Что является естественным источником EPA и DHA?

Как и люди, большинство рыб получают EPA и DHA с пищей. Таким образом, «рыбий жир» на самом деле не производится рыбами, а синтезируется морскими микробами (водорослями), которые составляют основу водных пищевых сетей.

Выращиваемая рыба получает EPA и DHA через корм; в противном случае в полученном филе отсутствуют эти важные жирные кислоты. Рыбные хозяйства потребляли около 80 процентов всего рыбьего жира, выловленного в Мировом океане в 2011 году (в виде рыбы), и с тех пор это соотношение существенно не изменилось.

По мере увеличения численности населения и сокращения рыбных запасов в океанах рыбоводство (аквакультура) стало основным источником рыбы для потребления человеком. Аквакультура ЕС оценивается в 3,2 миллиарда евро (2,8 миллиарда фунтов стерлингов) и составляет четверть производства рыбы, моллюсков и ракообразных в ЕС. По данным Scotland Food and Drink, экспортная стоимость шотландского лосося в 2016 году составила 600 миллионов фунтов стерлингов, а шотландская аквакультура ежегодно приносит экономике Великобритании более 1,8 миллиарда фунтов стерлингов.

Аквакультура обеспечивает человека высококачественным белком, более эффективным, чем наземное животноводство, по словам Скреттинга, австралийского производителя и поставщика кормов для аквакультуры, но отрасль сильно зависит от рыбьего жира и рыбной муки морского происхождения.

Рыбий жир и муку обычно получают в результате промысла «кормовых» видов, которые обычно не подходят для непосредственного употребления в пищу человеком. Однако эти так называемые «редуцирующие промыслы» исчерпаны, и требуется еще один источник омега-3 ДЦ-ПНЖК.

Что такое неметиленовые прерванные полиненасыщенные жирные кислоты?

Это натуральный тип жирных кислот, в которых расстояние между двойными связями больше обычного — это отличает их от родственных омега-3 ЖК-ПНЖК.Неметиленовые прерванные полиненасыщенные жирные кислоты (NMI-PUFA) обнаруживаются во многих различных организмах, таких как простейшие, грибы и некоторые растения, и часто потребляются как часть рациона человека. Недавние данные показали, что NMI-PUFA также могут играть роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Зачем нужны эти эксперименты?

Мы уже успешно разработали растения Camelina, в частности Camelina sativa , в наших лабораториях и теплицах для производства рыбьего жира в их семенах, тестируя различные варианты в полевых условиях с 2014 года, и опубликовали результаты (Usher et al., 2015; Usher et al., 2017).

Сейчас мы доработали наши заводы Camelina для производства большего количества рыбьего жира, и мы хотим протестировать эти последние итерации в «реальных» условиях в полевых условиях. Точно так же у нас есть некоторые дополнительные признаки (такие как NMI-PUFA и измененный состав семян), которые, по нашему мнению, также важно проверить в полевых условиях.

Насколько важно это исследование?

Это исследование очень важно на трех уровнях: с научной точки зрения доставка растения, дающего семена с указанными выше характеристиками, зависит от использования наиболее сложных подходов генетической и метаболической инженерии, используемых на сегодняшний день в отношении растений; с экономической точки зрения мы близки к поставкам растений, способных производить семена, обогащенные коммерчески ценными омега-3 ДЦ-ПНЖК; и в социальном плане исследование предлагает общественные преимущества из-за его потенциального воздействия как на здоровье человека, так и на окружающую среду.

Почему вы используете технологию GM?

Современные растительные источники ПНЖК омега-3, такие как семена льна, не дают длинноцепочечных разновидностей, EPA и DHA; вместо этого они производят ПНЖК омега-3 с более короткой цепью, такие как ALA (альфа-линоленовая кислота). ALA не придает полезных для здоровья свойств, связанных с EPA и DHA. Единственный способ заставить растения производить EPA и DHA — через GM.

Будет ли это испытание включать редактирование генов?

Да, испытание предлагает вырастить несколько линий Camelina, которые подверглись редактированию генов CRISPR-Cas9 для удаления некоторых небольших участков последовательности ДНК — либо для десатуразы (FAD2), либо для элонгазы (FAE1).В обоих случаях эти мутации приводят к появлению в растениях более высоких уровней олеиновой кислоты (жирной кислоты, содержащейся в оливковом масле). Мы тестируем эти отредактированные растения, чтобы оценить их эффективность в полевых условиях.

В чем разница между ГМ и редактированием генов?

В случае ГМ мы вводим дополнительную ДНК в растение, что, в свою очередь, дает ему возможность делать что-то новое (например, вводить гены водорослей, которые позволяют синтезировать EPA и DHA). В случае редактирования генов (ГЭ) этот метод позволяет точно удалить ДНК из растения, которая затем может изменить функцию гена или пути.

Подпадает ли GE под действие тех же норм и правил GM?

В ЕС с июля 2018 года GE классифицируется как одна из разновидностей GM. Во многих других частях мира регуляторы и ученые считают, что ГЭ не является формой генетической модификации. Поскольку в Великобритании по-прежнему действуют правила ЕС, для этого испытания мы рассматриваем GM и GE как подлежащие утверждению для экспериментального выпуска.

Могут ли водоросли продуцировать омега-3 LC-PUFA без генетической модификации?

Могут, но для этого потребуются огромное количество водорослей и качественный скачок в существующих технологиях; сделать этот маршрут экономически жизнеспособным оказалось исключительно сложной задачей для водорослевого сектора.

В Ротамстеде мы изучаем все возможности для развития устойчивых источников EPA и DHA, включая исследования водорослей и диатомовых водорослей. Хотя мы недавно продемонстрировали значительный прогресс в этой области, мы все еще находимся на более ранних стадиях этой работы, чем наша работа на заводах Camelina. Производство этих масел в Camelina требует использования только стандартных, установленных сельскохозяйственных методов и техники.

Какова природа внесенных вами генетических модификаций?

Мы синтезировали последовательности генов, которые кодируют ферменты, участвующие в производстве омега-3 LC-PUFA, и оптимизировали их для работы с растениями Camelina.Точно так же мы ввели гены для биосинтеза NMI-PUFA в растения Camelina, чтобы обеспечить новый источник этих полезных жирных кислот.

Гены омега-3 EPA и DHA обнаружены в фотосинтезирующих морских организмах, таких как фитопланктон и другие виды низших эукариот. В случае NMI-PUFA гены обнаружены в некоторых микроводорослях, а также в некоторых низших растениях и голосеменных.

Как вы сообщили об этом исследовании и возможности полевых испытаний?

Мы работаем в этой области исследований более 15 лет, и за это время информация стала доступной и доступной на нашем веб-сайте.Мы также публиковали различные материалы, от информационных бюллетеней до пресс-релизов, и неоднократно рассказывали об этой работе на общественных и научных собраниях, а также в средствах массовой информации. Результаты наших академических исследований по этой теме опубликованы в рецензируемых журналах с открытым доступом.

Будут ли проводиться консультации с независимыми экспертами и общественностью?

В рамках установленного законом процесса, координируемого Министерством окружающей среды, продовольствия и сельских районов (Defra), есть период общественных консультаций перед принятием решения о том, можно ли продолжить полевые испытания.Люди могут делать заявления в Defra о любых экологических рисках, которые, по их мнению, может представлять испытание. Эти опасения будут рассмотрены независимыми экспертами ACRE, Консультативного комитета по выбросам в окружающую среду.

ACRE — это установленный законом консультативный комитет, назначенный в соответствии с разделом 124 Закона об охране окружающей среды 1990 года для предоставления правительству рекомендаций относительно рисков для здоровья человека и окружающей среды в результате высвобождения генетически модифицированных организмов (ГМО).

Почему необходимо проводить это исследование в Великобритании?

В Великобритании есть учёные-растениеводы мирового класса, которые должны быть в авангарде разработки научных и технологических достижений, которые могут сделать сельское хозяйство более эффективным и устойчивым. Инвестиции в биотехнологии повышают конкурентоспособность Великобритании и обеспечивают долгосрочные выгоды для налогоплательщиков.

Будет ли пробная версия безопасной?

Да. Жесткие правила регулируют посев ГМ-культур в Великобритании под надзором Defra и его независимого консультативного комитета ACRE (см. Выше).Во время испытания также будут проводиться проверки, проводимые Инспекцией по генетическим модификациям, которая является частью Агентства по охране здоровья животных и растений Великобритании. Отчеты о последующих проверках становятся общедоступными.

В Ротамстеде у нас также есть внутренний комитет по биобезопасности, который оценивает риски предлагаемых полевых испытаний перед подачей заявок.

Как проходит процесс утверждения исследований с использованием ГМО?

В Ротамстеде, как и во многих университетах и исследовательских институтах по всему миру, ведется работа с использованием ГМ-растений и микробов для различных проектов и для решения конкретных научных вопросов.

Исследования проводятся в наших лабораториях, в теплицах и, в некоторых случаях, на полях нашей исследовательской фермы. При проведении исследований с использованием ГМО соблюдаются соответствующие правила и проводится оценка рисков.

Деятельность Rothamsted соответствует закону, и наш Комитет по биобезопасности наблюдает за всеми проектами, связанными с ГМО. Есть несколько ключевых законодательных актов, конкретно касающихся ограниченного использования ГМО.

Основным законодательным актом, охватывающим как здоровье человека, так и экологические аспекты работы в лабораториях и теплицах с ГМО, являются Правила о генетически модифицированных организмах (ограниченное использование) 2000 года с поправками.При оценке рисков, связанных с нашими процедурами, мы руководствуемся передовой практикой, указанной в Руководстве, разработанном Управлением по охране труда и технике безопасности (HSE) совместно с Defra и правительством Шотландии.

Иногда исследовательский проект требует экспериментов с использованием ГМО в полевых условиях, для чего требуется одобрение Defra. Мы должны провести полную оценку рисков проекта, которая тщательно изучается комитетом по биобезопасности института, а затем подать заявку в Defra.В приложении мы описываем характер нашего эксперимента, тип растительного материала и конкретные генетические модификации, которые мы провели. Мы также обязаны оценивать риски для здоровья человека и окружающей среды. Приложение становится общедоступным на веб-сайте Defra, и наше приложение проходит независимую оценку ACRE (см. Выше). С момента подачи заявки у Defra есть 48 дней на общественные консультации; любой представитель общественности может прокомментировать или задать любой соответствующий вопрос.

После проведения обзора оценки риска ACRE дает рекомендацию Defra, которая рассматривает ее вместе с любыми публичными заявлениями, полученными отделом. Затем Defra решает, давать ли согласие на проведение экспериментальных полевых испытаний (с определенными условиями или без них).

Какие меры безопасности вы будете принимать?

Экспериментальные участки окружены забором для предотвращения проникновения кроликов и других крупных млекопитающих.Также есть видеонаблюдение.

Почему эти меры необходимы?

Это испытание будет контролируемым экспериментом, и мы хотим убедиться, что эксперимент проводится с научной строгостью и высокими стандартами, ожидаемыми от Ротамстеда. Для этого нам необходимо следить за тем, чтобы кролики, собаки, другие крупные животные (например, олени) и люди не заходили в поле и не мешали эксперименту.

Как насчет рисков перекрестного опыления с местными дикорастущими растениями?

Маловероятно, что какой-либо из модифицированных генов перенесется в другие культуры.Хотя Camelina sativa может скрещиваться с другими представителями рода Camelina, в частности, с Camelina microcarpa и Camelina alyssum , эти сорняки не встречаются нигде на участках фермы Ротамстеда, где будут проводиться испытания.

Внутри более крупного племени Camelineae такие виды, как Arabidopsis lyrata , Capsella bursa pastoris и Neslia paniculata , по-видимому, не скрещиваются с C. sativa , или, если это происходит, жизнеспособные семена не образуются (Julie- Галау и др., 2013).

Не наблюдалось ни естественного, ни принудительного перекрестного опыления между C. sativa и представителями рода Brassica, такими как B. napus (масличный рапс), B. juncea (коричневая горчица ). , B. rapa (горчица полевая) и B. nigra (горчица черная).

В лаборатории искусственная гибридизация протопластов (растительных клеток без клеточных стенок) C. sativa и B. napus , B.carinata и B. oleracea , но с низким успехом и / или с бесплодными гибридами (см. Биология Camelina sativa (L.) Crantz / Camelina)

Хотя перекрестное опыление маловероятно, управление будут по-прежнему приняты меры для предотвращения таких событий. В пределах 750 метров от границы участка не будет выращиваться сексуально совместимых видов, и поблизости не было обнаружено сексуально совместимых диких родственников C. sativa .

По периметру испытания будет граница из не-GM C. sativa шириной не менее 6 м, которая будет служить барьером для пыльцы. Техника для посева семян будет залита на пробной площадке, и перед выездом на пробную площадку ее тщательно очистят. Чтобы свести к минимуму возможность потери семян, растения собирают незадолго до полной зрелости. Вся солома будет измельчена и оставлена на стройплощадке.

Может ли передача генов повлиять на сельскохозяйственные продукты поблизости?

Шансы переноса генов, влияющие на сельскохозяйственную продукцию, если этот эксперимент будет продолжен, исключительно низки (см. Выше).

Могут ли бабочки быть повреждены при употреблении в пищу рыбьего жира, произведенного на заводах GM Camelina?

В единственном исследовании Стефани Хиксон и других, опубликованном в 2016 году, был сделан вывод о том, что «присутствие EPA и DHA в рационах личинок P. rapae может изменять массу и морфологию крыла взрослой особи; поэтому желательно дальнейшее исследование экологического воздействия производства EPA и DHA на наземную биоту ».

Pieris rapae — это белокочанная бабочка, вредитель сельскохозяйственных культур, который в естественной среде обитания питается листьями семейства капустных, а не EPA или DHA.Образцы Hixson кормили в лабораторных условиях с экспериментальными диетами.

Искусственные корма предоставлялись личинкам в виде рецептуры; EPA и DHA были выделены непосредственно из водорослей и добавлены в корм в виде свободных жирных кислот. Напротив, EPA и DHA, синтезируемые GM-растениями Camelina, являются компонентом масла, синтезируемого в семенах. Бабочки белокочанной капусты не питаются семенами в естественной среде обитания на любом этапе своего развития.

Собираетесь ли вы проверить безопасность добываемой обогащенной нефти?

Целью предлагаемого испытания является проверка только производительности растения в полевых условиях и его способности производить омега-3 рыбий жир и другие соединения и свойства, как это наблюдалось в экспериментах в теплице.

Чем эта Camelina лучше для окружающей среды?

Мы надеемся, что полевые испытания помогут нам понять, можем ли мы использовать растения для производства более устойчивого источника здорового рыбьего жира. На международном уровне отрасль аквакультуры прилагает все усилия для повышения устойчивости практики производства кормов для рыбы.

Предвидите ли вы какие-либо экологические проблемы со стороны Camelina?

№ C. sativa возникла в Европе и исторически выращивалась в Юго-Восточной Европе и Юго-Западной Азии.Это местный вид во многих европейских странах, включая Великобританию. В последние годы C. sativa широко не культивировалась в Великобритании. C. sativa выращивается как культура в Канаде и некоторых частях США.

Каково влияние этого исследования на биоразнообразие?

Это мелкомасштабный, строго контролируемый эксперимент, продолжающийся всего три года. Мы не ожидаем каких-либо последствий для биоразнообразия.

Как вы создавали ГМ растения?

Мы синтезировали последовательности генов, кодирующие ферменты, участвующие, например, в производстве омега-3 ЖК-ПНЖК и других соединений, и оптимизировали их для работы с растениями Camelina (см. Выше).Мы разработали «переключатели генов» (или «промоторы») из другого генетического материала, чтобы определить, когда и где работают синтетические последовательности. Переключатели происходят от генов других растений, таких как Brassica napus , Arabidopsis и Linum usitatissimum и, в одном случае, от вируса мозаики жилок кассавы.

Мы также разработали генетические последовательности «концевых сигналов» для координации работы генов, которые мы встраивали в растение. Материал для этих последовательностей происходит от различных организмов, включая Arabidopsis, Agrobacterium tumefaciens и вирус мозаики цветной капусты.

Будет ли ваш эксперимент законным?

Да. Эксперименты GM (включая GE) разрешены в Европе при соблюдении строгих правил. Это полевое испытание GM будет продолжено только в том случае, если оно будет санкционировано Defra (см. Выше).

Сможет ли публика увидеть пробную версию?

Да. С разрешения Ротамстеда можно будет увидеть процесс.

Насколько велик пробный период?

Площадь предлагаемого испытания в Ротамстеде, включая контроли и расстояние между участками ГМ, будет охватывать <3000 квадратных метров, включая границу пыльцы; площадь в Brooms Barn составляет около 6000 квадратных метров.

Кто будет платить за пробную версию?

Rothamsted оплатит это испытание за счет стратегического финансирования, которое он получает от Исследовательского совета биотехнологии и биологических наук (BBSRC), в частности, в рамках одной из пяти стратегических программ института (2017-2022), связанной с метаболизмом портняжных растений. Институт также поддерживается Сельскохозяйственным трестом Lawes (LAT).

Разве этот судебный процесс не пустая трата денег налогоплательщиков?

Нет, наоборот.В течение многих лет Ротамстед проводил эти исследования в лабораториях и теплицах; За последние четыре года институт начал работу в полевых условиях (с одобрения Defra). Опубликованные результаты полевых испытаний, проведенных в 2014 и 2015 годах, демонстрируют, что растения могут стабильно производить омега-3 рыбий жир в «реальном мире».

На данный момент мы разработали установки, которые могут производить коммерчески значимые урожаи рыбьего жира с омега-3. Этот эксперимент поможет определить, может ли технология принести экологические и финансовые выгоды экономике Великобритании и налогоплательщикам Великобритании.

Получали ли вы отраслевое финансирование на эту работу?

Нет. Ротамстед действительно получает некоторое финансирование от промышленности (около 10% ее дохода), и аспекты развития этой технологии за последние 15 лет были выполнены в сотрудничестве с промышленными партнерами, но это испытание финансируется государством.

Наша всеобъемлющая философия заключается в том, что нам необходимо работать с государственными политиками, неправительственными организациями (НПО), агробизнесом и фермерами, если мы хотим предоставлять знания, инновации и новые методы, необходимые для повышения урожайности и качества сельскохозяйственных культур, а также для развития. экологически устойчивые решения для сельского хозяйства и аквакультуры.

Работа с промышленностью является важным компонентом этой философии, если мы хотим превратить наши научные знания в технологии, которые могут принести пользу конечным пользователям и потребителям; Только промышленные партнеры имеют необходимую инфраструктуру для разработки и распространения инновационных технологий среди тех, кто в них нуждается.

Мы признаем, что налогоплательщики Великобритании являются основным спонсором нашего исследования, и мы хотели получить мнение общественности, а также наших заинтересованных сторон в разработке руководящих принципов того, как мы должны работать с промышленностью.

Кому принадлежат патенты в этой области и кому будут принадлежать результаты этого исследования?

За прошедшие годы было зарегистрировано множество патентов, охватывающих различные аспекты этой области исследований, и они принадлежат нескольким организациям, включая Ротамстед. Институт будет лицензировать технологию в соответствии со своими условиями, чтобы вернуть инвестиции налогоплательщикам Великобритании.

Как вы обеспечите, чтобы выгоды от технологии приносили пользу обществу в целом?

При лицензировании нашей технологии коммерческим производителям нашей основной целью является обеспечение максимальной пользы для общества.Поэтому мы принимаем меры для того, чтобы лицензиаты достигли этого.

Есть ли рынок для этого продукта?

Да. Рыбий жир сейчас значительно дороже растительного; в настоящее время они оцениваются во всем мире более чем в 5 миллиардов фунтов стерлингов в год.

Собираетесь ли вы опубликовать знания, полученные в ходе этого испытания?

Да. После экспертной оценки результаты этого полевого испытания будут опубликованы в соответствующем научном журнале, и мы сделаем их доступными на нашем веб-сайте.Мы очень гордимся нашим послужным списком публикаций в открытом доступе и распространения наших результатов.

Масло камелины — 3 причины, по которым это масло сохраняет дом на вашей кухне The Naked Label

Время от времени у меня возникает головокружительная школьница из-за нового продукта питания. Обычные масла в моем доме — кокосовое, оливковое и льняное. Однако совсем недавно я добавил в состав четвертое масло.Тот, который меня очень радует. Не только потому, что он УДИВИТЕЛЬНЫЙ на вкус, но и потому, что он хорошо выглядит в обнаженном виде. Масло, о котором я говорю, называется маслом камелины.

Что такое масло камелины

Масло камелины производится из растения Camelina sativa, которое является древним зерном и принадлежит к семейству горчичных. Раньше это было популярное растение и масло (особенно в Европе). Однако по мере роста популярности других культур (в основном потому, что они давали больше и их легче было перерабатывать в такие продукты, как маргарин), производство масла камелины снизилось.

Одной из наиболее популярных в то время культур был рапс. Рапс — это растение, которое было создано из рапса учеными в конце 1960-х годов, потому что они хотели избавиться от некоторых нежелательных качеств рапса. Масло канолы было разработано в Канаде, и в настоящее время 80% или более масличных культур канолы генетически модифицированы. Кроме того, большая часть масла канолы (и многих других масел) создается с использованием метода экстракции гексаном (вместо холодного отжима), поэтому я никогда его не покупаю.

3 основные причины, по которым я так люблю масло камелины

Причина 1: высокое содержание витамина Е

Он богат витамином Е, который является антиоксидантом. Это помогает предотвратить прогоркание / окисление масла. Когда это происходит с маслом, оно создает свободные радикалы, которые могут нанести вред организму. Это часто случается при нагревании масла. Высокое количество витамина Е в масле камелины помогает сделать его более термостойким, чем некоторые другие масла на рынке. Витамин Е при употреблении также очень полезен для нашего здоровья, поскольку помогает предотвратить многие болезни, такие как болезни сердца и рак.

Причина 2: Высокое содержание Омега-3

Примечание. Хотя в льняном масле больше Омега-3, оно очень чувствительно к нагреванию, поэтому его следует хранить в темном контейнере в холодильнике. Мне нравится использовать оба в своем доме, они оба обладают уникальным вкусом и являются отличным источником омега-3, к тому же Camelina более термостабильна, поэтому может использоваться для приготовления на медленном огне, при этом обеспечивая здоровую дозу жирных кислот омега-3. кислоты.

Причина 3: У него восхитительный вкус!

Невероятный вкус! В первый раз, когда я попробовал его, аромат просто поразил меня.У него уникальный ореховый вкус, который действительно восхитителен.

На что обращать внимание при покупке Camelina Oil

При покупке масла камелины убедитесь, что оно холодного отжима. Это означает, что они не используют высокие температуры и химикаты для извлечения масла из семян. Это важно, потому что это помогает обеспечить высокое качество полезного масла. Я также хотел бы убедиться, что вы получаете масло от компании, которой вы доверяете.

Бренд, который я использую, называется «Три фермера». Они являются производителем небольших партий в Саскачеване, Канада.Их продукция сертифицирована без ГМО и холодного отжима. Хотя мне нравятся эти преимущества, то, что действительно отличает эту компанию от остальных, заключается в том, что все их продукты полностью отслеживаются. На обратной стороне бутылки с маслом у меня есть номер для отслеживания. Я могу зайти на их веб-сайт, набрать этот номер и узнать, как зовут моего фермера, посмотреть, на каком именно участке земли он появился, дату посадки, сбора, прессования и розлива в бутылки, а также рассказ о условия выращивания и т.д. УДИВИТЕЛЬНО ПРАВИЛЬНО !? Если вы хотите попробовать, вы можете использовать один из моих кодов отслеживания, чтобы протестировать его на их веб-сайте.Перейдите на сайт ThreeFarmers.ca и введите код отслеживания: 020700022.

«Три фермера» в настоящее время предлагают три вида масел из камелины: оригинальное, жареный лук и базилик, а также жареный чеснок и перец чили. Я пробовал все три и люблю их все. Тем не менее, я бы сказал, что мои фавориты — это жареный чеснок и перец чили.

Мой муж Стив любит готовить домашний органический попкорн в нашем эйр-поппере в качестве закуски для вечеров кино. Наш новый фаворит — попкорн с добавлением жареного чеснока и масла камелины чили и немного кельтской морской соли.Ничего себе, это потрясающе.