Разное

Рецепты на великий пост по дням: Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда

Содержание

питание по дням для мирян с рецептами – Рецепты с фото

Для мирян в Великий пост 2021 года можно составить питание по дням с рецептами вкусных постных блюд. Нужно знать, что питание для мирян имеет существенное послабление по сравнению с монастырским, установленным церковным уставом.

Постный суп с цветной капустой

В Великий пост в 2021 году будет рационально расписать для себя заранее питание по дням, установленное для мирян, с рецептами вкусных питательных блюд.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • лавровый лист;
  • перец горошком;
  • горошек консервированный – 120 г;
  • зелень;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • соль, перец черный молотый.

Приготовление:

  • Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, доводим до кипения.
  • Пока вода нагревается, подготавливаем промытые овощи, очищаем соответственно каждому виду и нарезаем кубиками.
  • Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия.
  • Выкладываем подготовленные овощи в кипящую воду небольшими партиями, чтобы максимально сохранить в них витамины.
  • Выложив последнюю партию овощей, дожидаемся очередного закипания воды, добавляем соль, специи и приправы. Снимаем пробу с овощного бульона, корректируем вкус.
  • Варим суп до готовности моркови, добавляем измельченную зелень, выключаем огонь.
  • Суп можно употреблять как с маслом (в те дни поста, когда оно разрешено), так и без него с постным хлебом.

Читайте еще: Венское тесто для куличей самое вкусное

Постный суп-пюре из чечевицы с вялеными помидорами

В Великий пост в 2021 году организуем свое питание по дням с учетом рекомендаций, установленных уставом для мирян, выбирая простые и восстанавливающие силы рецепты вкусных блюд.

Ингредиенты:

  • чечевица – 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • лук – порей – 1 стебель;
  • помидоры вяленые в масле – 1 банка;
  • хлеб бородинский – 2 ломтика;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  • Готовим из промытых и очищенных овощей нарезку, как обычно для обжарки. Подвергаем овощи термообработке в масле, слитом из банки с помидорами.
  • Измельчаем ломтики хлеба в крошку, используя кухонный комбайн или блендер.
  • Чечевицу промываем, выкладываем вместе с хлебными крошками, наливаем 1-1,5 литра горячего бульона (если готовим не в пост) или кипятка, солим и размешиваем.
  • Варим суп до готовности бобовой культуры, отключаем нагрев и пюрируем погружным блендером.
  • Разливаем суп по тарелкам, сверху выкладываем вяленые помидоры и посыпаем измельченной зеленью.

Салат из моркови и сельдерея с оригинальной заправкой

Организовать свое питание по дням в Великий пост в 2021 году можно, придерживаясь рекомендаций церкви для мирян и используя самые лучшие и простые рецепты.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • листья салата;
  • орешки для подачи (любые).

Для заправки:

  • чеснок (можно и зеленые молодые побеги) – 3 зубчика;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • мед жидкий – 1 ч. л.;
  • орехи грецкие – 20 г;
  • сок лимона – 3 ст. л.;
  • петрушка – 3-4 веточки;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Зубчики чеснока, нарезанные зеленые побеги и петрушку разминаем в единую смесь, используя ступку для специй.
  • Добавляем в заправку мед, измельченные (любым способом) орехи, лимонный сок, соль и масло, перемешиваем.
  • Оставив заправку в готовности, промываем, очищаем и натираем на терке для моркови по-корейски корень сельдерея и морковь.
  • В нарезку овощей выкладываем заправку, перемешиваем и выкладываем для подачи, предварительно уложив на дно емкости листья салата.
  • Посыпаем салат орешками, подаем к столу.

Читайте еще: Что за праздник Вознесение Господне

Салат с фасолью и чесночными гренками

В меню своего питания по дням в Великий пост в 2021 году, разрешенное церковным уставом для мирян, обязательно включаем полезные витаминные салаты, приготовленные по простым рецептам.

Ингредиенты:

  • красная консервированная фасоль – 400 г;
  • белая консервированная фасоль – 400 г;
  • постный хлеб – ½ батона;
  • лук сладкий романовского сорта – 1 головка;
  • сельдерей в черешках – 5 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – 100 мл;
  • уксус винный – 1 ст. л;
  • соль, перец, черный молотый по вкусу.

Приготовление:

  • Подготавливаем чесночные гренки, для чего нарезаем или просто разламываем постный хлеб на небольшие кусочки, выкладываем на противень с бумагой для выпекания.
  • Поливаем кусочки хлеба половиной смеси раздавленного или растертого в ступе чеснока, масла и уксуса. Подсушиваем гренки в духовке при 180 °С до образования хрустящей румяной корочки.
  • В салатницу выкладываем нарезанный полукольцами лук, измельченный сельдерей и фасоль двух видов (слив маринад из банок).
  • Поливаем все подготовленные составляющие постного салата чесночной заправкой, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
  • Подаем салат, оформив общую или порционную подачу и разложив сверху чесночные гренки.

Рыба с овощами

Для составления своего меню питания по дням в Великий пост, согласованное с духовником для мирян и лично для вас, включаем рыбные блюда, приготовленные по простым рецептам в дни, когда рыба разрешена.

Ингредиенты:

  • хек – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 70 г;
  • мука – 50 г;
  • соль, перец черный молотый и горошком;
  • лавровый лист.

Приготовление:

  • Хек промываем, очищаем, нарезаем для обжаривания произвольными кусками. Готовим рыбу на разогретой сковороде в небольшом количестве масла на среднем огне.
  • В той же емкости подвергаем теплообработке нарезку овощей до готовности.
  • Возвращаем на сковородку кусочки рыбы, заливаем все разведенной в стакане воды томатной пастой.
  • Закрыв сковородку крышкой, готовим рыбу при среднем кипении 10-15 минут.
  • Подаем вкусную нежную рыбу с томатной подливкой в те дни поста, когда разрешается ее употребление.

Читайте еще: Когда вербное воскресенье в 2021 году

Постный пирог с капустой и грибами

На Великий пост в 2021 году организуем свое питание по дням, согласно разрешенному церковным уставом меню для мирян с простыми рецептами.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 1 ч. л;
  • мука – 260 г;
  • вода – 250 мл;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Для начинки:

  • капуста белокочанная – 450 г;
  • морковь – ½ шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль, перец;
  • семена кунжута для посыпки.

Приготовление:

  • Готовим сухую смесь из перечисленных ингредиентов для теста, куда войдут: мука, соль, дрожжи и сахар. К полученной сухой основе для теста добавляем теплую воду, смешанную с маслом, замешиваем негустое тесто.
  • Даем тесту побродить час-полтора в теплом месте, укрыв пищевой пленкой и тканевой салфеткой.
  • Для приготовления начинки обжариваем нарезку лука и моркови, добавляем грибы, измельченные небольшими кусочками.
  • Смешиваем подготовленную, слегка остывшую обжарку с предварительно нашинкованной и размятой вручную капустой. Добавляем соль, перец и измельченную зелень, основательно перемешиваем.
  • Подошедшее тесто делим пополам, выливаем в подготовленную форму с бумагой для выпекания слоями: тесто, начинка, тесто.
  • Даем полуфабрикату постоять полчаса, смазываем водой с небольшим количеством сахара, посыпаем кунжутом и выпекаем в духовке при 170 °С в течение часа.

Постный салат с грибами и пекинской капустой

Организовав свое питание в Великий пост в 2021 году по дням, согласовываем его с разрешенным рационом для мирян и готовим по выбранным лучшим простым рецептам.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 250 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • огурцы маринованные – 3 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • сухари – 1 ст.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • майонез постный – 3 ст. л.;
  • соль, перец;
  • лук зеленый, укроп, петрушка.

Приготовление:

  • Все ингредиенты салата собираем в подходящей емкости по мере их подготовки, первыми выкладываем сухарики и мелко нарезанный лук.
  • Грибы делим на четыре части, «подрумяниваем» на сковороде с небольшим количеством растительного масла, солим, перчим.
  • Пекинскую капусту нарезаем кубиками среднего размера, также подготавливаем предварительно отваренный и охлажденный картофель.
  • Добавляем в салат соломку сладкого перца, кубики маринованных огурцов и грибную обжарку.
  • Салат при желании (не обязательно) можно заправить постным майонезом, а можно ограничиться тем количеством масла, в котором обжаривались грибы.
  • Все ингредиенты перемешиваем, подаем к столу, выложив эффектной аппетитной горкой.

Салат с постной рыбой

Питание по дням для мирян в Великий пост в 2021 году значительно ослаблено, по сравнению с монастырским. Так, в определенные дни можно употреблять рыбу, приготовленную по простым рецептам с разрешенными продуктами.

Ингредиенты:

  • навага – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • соль, смесь перцев и душистый перец;
  • уксус красный винный по вкусу;
  • зелень;
  • гвоздика;
  • масло растительное по вкусу;
  • — мускатный орех – щепотка;
  • — корица – ½ палочки.

Приготовление:

  • Специи и соль выкладываем в подходящую емкость, наливаем полстакана воды, доводим до кипения, выключаем нагрев.
  • Рыбу и овощи промываем, очищаем. Навагу отвариваем или готовим на пару, освобождаем от костей, разбираем на небольшие кусочки. Подготовив рыбу, оставляем ее остывать.
  • Свеклу и морковь натираем на крупной терке или терке для моркови по-корейски, выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Обжариваем овощи до готовности, закрыв крышкой и убавив огонь.
  • Готовый овощи заправляем охлажденным маринадом со специями, добавляем уксус, присаливаем при необходимости, сняв пробу.
  • Выкладываем кусочки рыбы и овощи в салатницу или на блюдо слоями, отправляем в холодильник на пару часов.
  • Перед подачей блюда посыпаем его мелко нарезанным укропом.

Что можно и что нельзя есть в Великий Пост – Разрешенные и запрещенные продукты по дням и неделям

Многим это кажется невыносимым – есть фрукты, овощи и кашу на воде – разве на этом можно продержаться столько дней?! На самом деле, та же самая овсянка, без молока, действительно может быть вкусной. Добавьте к ней варенье, мед. Если этот день позволяет вам, можно подать ее с кусочком постного хлеба.

Пост – ответственный шаг на пути к исцелению души перед одним из самых светлых праздников у православных – Пасхой. Но, даже священнослужители не рекомендуют и иногда запрещают поститься детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, а также тем, кто занят тяжелой физической работой. Не говоря уже о тех, у кого есть проблемы с пищеварением. Поэтому, готовясь к такому ответственному шагу, проконсультируйтесь предварительно с врачом.

Основные продукты, разрешенные в этот период – овощи и фрукты. Не значит, что придется грызть только морковку с яблоками. Их используют как основные ингредиенты для рагу, салатов, супов, пюре и напитков.

Варка и тушение разрешены в определенные дни. Масло допустимо тоже не всегда, поэтому жареное исключено. В крайнем случае, можно подрумянить продукты на сухой сковороде гриль.

Фрукты, сухофрукты, ягоды и грибы тоже входят в список разрешенных. Продукты животного происхождения (молоко, яйца, мясо) недопустимы. А вот рыбой можно себя побаловать, если календарь разрешает вам это (его мы рассмотрим ниже).

Главное, помните, что воздержание от запрещенных продуктов – это еще не все. При этом главное еще и не «перегибать палку». Переедать и баловать себя деликатесами, даже если они не запрещены, не стоит.

Итак, рассмотрим основные ЗА и ПРОТИВ.

Разрешенные продукты:

  • Овощи и фрукты (свежие, квашенные, соленые, тушеные, печеные, моченые, сушеные, маринованные).
  • Лимонный сок, в качестве заправки салатов. Из соусов разрешен постный майонез и другие без яиц и молочных продуктов.
  • Выпечка на безмолочном тесте, без яиц
  • Каши на воде
  • Любые бобовые, орехи
  • Грибы
  • Рыба в определенные дни
  • В немногие из дней разрешено красное виноградное вино, желательно Кагор

Запрещенные продукты:

  • Алкоголь (помимо вина в некоторые дни)
  • Масло растительное (можно в некоторые дни)
  • Молоко, мясо, яйца и все их производимые (колбаса, кефир, сметана, майонез и так далее).

Календарь питания в Великий Пост 2021 по дням и неделям по монастырскому уставу

Подробно о том, что можно есть в Пост, вы узнаете из этого календаря. Ниже мы рассмотрим его более подробно.

Седмица Понедельник Вторник  Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье 
Первая Отказ от пищи Постный хлеб и вода Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Вторая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Третья Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Четвертая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом, рыба, морепродукты + полбокала вина
Пятая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареная еда с маслом + полбокала вина Вареная еда с маслом + полбокала вина
Шестая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты без масла Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Рыбные продукты, икра, блюда, тушеные или вареные блюда с маслом, вино Рыба, морепродукты, икра, блюда, тушеные или вареные блюда с маслом, вино
Седьмая Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Вареные продукты с маслом Отказ от пищи Сырые овощи и фрукты без масла и соусов Конец Поста — Пасха!

Вкусные супы в Пост – Рецепты овощных и рыбных супов

Горячая пища очень важна. Особенно, в этот период. Супы наполняют энергией, витаминами и силами на весь день. Даже без мяса и масла они могут быть вкусными. Предлагаю вам 3 рецепта.

Легкий суп из овощей

Вкусный, яркий, аппетитный и достаточно сытный. В составе есть масло. Но, если сегодняшний день не позволяет вам принимать его в пищу, можно исключить его из состава. Подробнее прямо сейчас.

https://www.youtube.com/watch?v=IiGcnYa3eHA

Ингредиенты:
  • Вода чистая – 2 л.
  • Лук репчатый – 70 г.
  • Картошка – 400 г.
  • Лаврушка на вкус
  • Цветная капуста – 150 г.
  • Черный горошковый перец – щепотка
  • Морковь – 100 г.
  • Консервированный зеленый горошек – 120 г.
  • Соль – на вкус
  • Небольшой пучок зелени
  • Растительное масло – 3 ст.л. по возможности
Приготовление:

1. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Пока она закипает, займемся подготовкой овощей.

2. Картошку моем, очищаем. Нарезаем ее небольшими кубиками (полосками, брусками – как привыкли). Когда вода закипит, отправляем ее в варку.

3. Сразу же подготавливаем морковь. Ее очищаем и нарезаем на маленькие кусочки. Небольшой овощ можно нарезать на 4 части, а затем четверть-пластинками. Можно нарезать и соломкой, как хотите. Отправляем ее вариться следом за картошкой. Солим суп на вкус. Варим все вместе до полуготовности овощей (можно проверить, проткнув кусок морковки или картошки ножом).

Картошка при варке способствует образованию на поверхности бульона пены. Ее нужно снимать шумовкой.

4. Цветную капусту нарезаем на аккуратные соцветия. К полуготовым овощам отправляем ее вариться.

5. Нарезаем мелко лук. Его перекладываем в общую кастрюлю прямо за капустой. Варим вместе примерно 5-7 минут. Теперь, если сегодня разрешено употребление растительного масла, можно добавить его в суп для сытности и яркости. Но можно обойтись и без него. Также пересыпаем сюда горошек.

 

6. Даем закипеть. Теперь можно отправлять сюда специи – лаврушку и горошины перца. Перемешиваем и пробуем на вкус. По необходимости, можно внести еще соли. Варим вместе еще минуты 2.

7. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем, выключаем огонь. Можно подавать сразу или дать немного настояться (минут 10).

Постные щи с квашеной капустой без мяса, томленные в духовке

Если вам повезло в детстве отведать бабушкиных щей из печи, то вы знаете, насколько это вкусно. Предлагаю вам такой вариант. Правда, запекать будем не в русской печи, а в духовке, в керамическом горшочке. Добиться такого вкуса на плите не получится. Суп очень вкусный и сытный, хотя в составе нет ни грамма мяса.

https://www.youtube.com/watch?v=iKzjAewnBfE

Ингредиенты:
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картошка – 500 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста квашеная – 700 г.
  • Шампиньоны – 500 г.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Паприка – 0,5 ч.л.
  • Соль, молотый перец – на вкус
  • Вода
  • Растительное масло
Приготовление:

Первым делом, подготовим овощи.

1. Очищаем лук, нарезаем ее мелкими кубиками.

2. Сладкий перец вычищаем от семян, промываем, обсушиваем. Нарезаем средними кубиками.

3. Морковь чистим, трем средней теркой.

4. Разогреваем в сковороде немного растительного масла. Тут доводим до полупрозрачности и мягкости лук. Перекладываем ее в керамический горшок для духовки.

Если вам сегодня нельзя принимать масло в пищу, можно сразу отправлять овощи в горшочек, в свежем виде, или прижарить их предварительно на сухой сковороде.

5. В этой же сковородке обжариваем несколько минут морковь. Затем добавляем сюда молотую паприку и болгарский перец. Жарим до мягкости овощей. Перекладываем в посуду к луку.

6. Грибы моем, нарезаем пластинками. Обжариваем их до полного выпаривания жидкости и легкого румянца. Отправляем в горшочек к остальным продуктам.

7. Квашеную капусту промываем, сливаем воду. Отправляем следующим слоем, следом за грибами.

8. Картошку чистим, нарезаем соломкой или кубиками. Выкладываем на капусту. Теперь заливаем чистой питьевой водой. Она должна на 2-3 сантиметра покрыть все продукты. Сверху солим и перчим на вкус.

9. Убираем в духовку. Ставим нагрев до 180 градусов. Томим 2 часа. Затем аккуратно достаем горячий горшочек, открываем, перемешиваем щи и наслаждаемся результатом.

В результате такого способа приготовления, все кусочки сохраняют свою форму и целостность.

Видео – Постный свекольник

Автор этого ролика предлагает рецепт вкусного, насыщенного свекольника по своему рецепту. Готовится быстро, несложно из простых продуктов. Выглядит аппетитно. Я уверена, что еще и очень вкусно!

Приятного просмотра!

Простые и вкусные рецепты постных салатов из овощей

Салаты – один из самых главных пунктов меню в этот период. Свежие или из вареных овощей, они могут быть разнообразными, вкусными и сытными. Предлагаю вам самые оригинальные рецепты.

Салат Селянский с огурцами и горошком

Свежий, хрустящий, освежающий и очень вкусный. Готовится быстро и просто, из простых ингредиентов. Попробуйте!

https://www.youtube.com/watch?v=2LsWuwgzAxs

Ингредиенты:
  • Огурцы соленые или маринованные – 200 г.
  • Зеленый горошек консервированный – 130 г. (весь нетто)
  • Зеленый лук – небольшой пучок
  • Молотый перец на вкус
  • Свежие огурцы – 150 г.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль – по желанию
Приготовление:

Подготовим все продукты.

1. Горошек из банки отбрасываем на сито, чтобы стек весь рассол.

2. Зеленый лук (можно использовать и любую другую зелень) моем и обсушиваем от воды. Нарезаем мелко.

3. Свежий огурец моем, протираем полотенцем. Нарезаем его небольшими кубиками.

Если огурец горчит, лучше удалить хвостики и кожуру. Но постарайтесь выбрать не горький овощ, ведь с кожурой он будет выглядеть аппетитнее в салате.

4. Соленый огурец тоже слегка просушиваем полотенцем от лишней влаги. Нарезаем кубиками так же, как и свежий овощ.

5. Все продукты соединяем в одной посуде, перемешиваем. Перчим на вкус. Солить необязательно, ведь от огурцов и горошка соли должно быть достаточно. Заправляем ароматным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат с морковью и сельдереем в оригинальной заправке с растительным маслом

Попробуйте приготовить этот салатик. Я уверена, что вам очень понравится и вы возьмете его на вооружение в дальнейшем, не только в Пост. Ведь он очень необычный, при этом простой и доступный в приготовлении. Даже без майонеза, в оригинальной заправке, он может быть неописуемо вкусным.

https://www.youtube.com/watch?v=4R6xW6Pf5zg

Ингредиенты:
  • Морковь свежая – 150 г.
  • Листья салата
  • Сельдерей (корень) – 100 г.
  • Орешки для украшения

Заправка:

  • Чеснок – 2-3 дольки или небольшой пучок зеленого
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Мед жидкий – 1 ч.л.
  • Соль – на вкус
  • Измельченный грецкие орешки – 20 г.
  • Сок лимона – 2-3 ст.л.
  • Петрушка – 40 г.
Приготовление:

1. Начнем с приготовления заправки. Чеснок мелко нарезаем – будь то зеленый или зубчики. Отправляем в миску.

2. Петрушку также мелко нарезаем, отправляем следом за чесноком. Все вместе немного перетираем пестиком или толкушкой, чтобы они выразили больше аромата.

3. К ним добавляем сок лимона, жидкий мед, растительное масло. Орехи измельчаем до состояния мелкой крошки (скалкой, ножом или в блендере). Перекладываем сюда же. Все перемешиваем до состояния однородной кашицы. Убираем пока в сторонку, настояться.

4. Тем временем, подготовим главные составляющие салата. Корень сельдерея и морковь очищаем. Натираем их в одну миску на терке для корейской моркови.

5. Отправляем овощи и подготовленную ранее заправку в одну посуду. Все старательно перемешиваем. Оставляем в таком виде минут на 10, чтобы все компоненты салата подружились между собой, овощи выделили сок.

6. Теперь украшаем плоскую тарелку листьями салата, выкладываем горочкой наш салатик. Посыпаем сверху измельченными орешками (любыми, на ваш вкус).

Приятного аппетита!

Рыбный салат с рисом в Пост

Предлагаю вам рецепт простого, сытного салата. В составе присутствует майонез. Не забывайте, что в классическом соусе используются яйца. Поэтому, приготовьте домашний, постный майонез для этого блюда. Прямо под этим рецептом я дам ссылку на приготовления такого соуса. Салат получается очень нарядным, аппетитным и вкусным.

https://www.youtube.com/watch?v=8f0HYEqD1RY

Ингредиенты:
  • Рис сухой – 1 стакан
  • Малосольная горбуша – 250-300 г.
  • Листовой салат – грамм 50
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Вареная морковка – 150 г.
  • Немного петрушки и кунжута для оформления
  • Маленький пучок укропа
  • Майонез постный – 2/3 стакана
Приготовление:

1. Рис перебираем, моем и перекладываем в кастрюлю для варки.

2. Варим его в подсоленной воде до готовности. Затем перекидываем в дуршлаг, слегка промываем и даем всей воде стечь.

Рис в этом блюде не должен быть рассыпчатым. Точнее, наоборот, он должен держать форму и сохранять устойчивость всего салата.

3. Вареную морковь чистим, нарезаем мелким кубиком. Перекладываем в отдельную миску. Все остальные продукты также будут раскладываться по отдельности, ведь салат задуман слоями.

4. Зелень нарезаем мелко.

5. Филе рыбы нарезаем мелким кубиком.

6. Начинаем собирать салат. Делать это мы будет в кольце, диаметром 20 см. Ставим форму на плоское блюдо. Нужно обернуть кольцо изнутри пленкой. Первым слоем закладываем половину риса. Выравниваем, слегка уплотняем и смазываем небольшим количеством майонеза.

7. Посыпаем частью зеленого лука. Выкладываем на него рыбу. Листья салата рвем руками на небольшие кусочки и покрываем ими рыбу. Смазываем майонезом.

8. Покрываем морковью, а затем остатками риса. Смазываем остатками майонеза. Сверху накрываем пленкой, которой ранее мы обтягивали кольцо. Убираем в холодильник на 2-4 часа. Можно даже оставить до утра.

9. Теперь достаем, убираем кольцо и пленку. Украшаем сверху веточками укропа, петрушкой и кусочками рыбы.

Постный майонез без яиц – Видео

Автор этого ролика предлагает рецепт майонеза на основе растительного масла и аквафаба. Яиц, молока и других продуктов животного происхождения в составе нет. Акфафаб – это жидкость после отваривания бобовых (гороха, фасоли и т.д.). То есть все продукты просты и доступны. Остальные ингредиенты, входящие в состав, например, горчица и лимонный сок, сделают свое ароматное дело в этом соусе.

Приятного просмотра!

Вторые блюда в – Что приготовить на второе в Великий Пост

Здесь мы рассмотрим самые вкусные и оригинальные рецепты вторых блюд, без мяса, яиц, молочных и других продуктов животного происхождения.

Рулетики из картофельного теста с грибами в духовке

Блюдо оригинальное и очень вкусное. Оно полезное, достаточно сытное, простое в приготовлении. Предлагаю вам побаловать себя и близких в Пост такой вкуснятиной.

https://www.youtube.com/watch?v=8dei0tv-yxM

Ингредиенты:
  • Мука – 300 г.
  • Картошка – 400 г.
  • Масло растительное – 70 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Грибы шампиньоны – 300 г.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Вода кипячёная или овощной бульон – 200 мл.
  • Соль – 1ч.л.
  • Прованские травы сушеные – 1 ч.л.
  • Укроп – 1 пучок
Приготовление:

Начинаем приготовление с варки картошки.

1. Чистим ее, нарезаем крупными кружочками прямо в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности, подсолив воду.

2. Лук очищаем. Нарезаем его мелко. Таким же образом, измельчаем и грибы.

3. С кастрюли с готовой картошкой сливаем воду. Овощ измельчаем в однородное пюре толкушкой. Даем массе немного остыть.

4. Тем временем, лук с грибами обжариваем на растительном масле до готовности. Затем откладываем их в сторонку, немного остыть.

5. Томатную пасту, соль и сахарный песок перекладываем в одну миску. Заливаем кипячёной водой или овощным бульоном. Добавляем прованские травы. Перемешиваем.

6. К немного остывшему картофелю вливаем 70 мл. растительного масла. Всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

7. Стол выстилаем пищевой пленкой. Ее смазываем тонким слоем масла. Руками или скалкой распределяем тесто в тонкий прямоугольник. Сверху, немного отступая от краев, равномерно выкладываем грибную начинку.

8. Сворачиваем в рулет. Нарезаем его на кусочки. Форму для выпечки с высокими бортами смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда кусочки вертикально. Заливаем томатным соусом.

9. Духовку нагреваем до 180 градусов. Убираем сюда форму на 20-30 минут. Затем можно доставать, посыпать зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Постная рыба в кляре на второе

Рыба – одна из самых питательных и полезных продуктов в Пост. Предлагаю вам приготовить ее по этому рецепту. Подать можно к овощному или крупяному гарниру.

Ингредиенты:
  • Филе любой рыбы – 700 г.
  • Мука для кляра – 240 г.
  • Мука для панировки – 3 ст.л.
  • Газированная минеральная вода – 200 мл.
  • Паприка сладкая сушеная – 2 ч.л.
  • Соль, молотый перец на вкус
  • Растительное масло
Приготовление:

1. Филе рыбы (в данном случае, это тунец), нарезаем порционными кусочками. Перед этим обязательно проверяем на наличие костей, затем обсушиваем бумажными салфетками от лишней влаги.

2. Солим филе, перчим его на вкус.

3. В отдельную миску всыпаем муку для кляра. Солим ее на вкус, всыпаем паприку. Перемешиваем все до однородности.

На этом этапе можно добавить в муку ваши любимые специи и сухие травы.

4. Постепенно подливаем газированную воду, замешивая ее венчиком в сухую массу. Можно использовать обычную. Но с газированной кляр получится более пышным и воздушным. Перемешиваем все до состояния жидкой сметаны.

5. Каждый кусок по очереди обваливаем в муке, наткнув его на вилку. Затем окунаем в кляр, чтобы он равномерно покрыл каждый кусок.

6. На сковороде нагреваем достаточное количество растительного масла. Сразу после погружения в кляр, отправляем кусочки сюда. Жарим на среднем огне до золотистости с двух сторон.

После обжарки можно подсушить от масла на бумажном полотенце. Затем сразу можно подавать. Приятного аппетита!

Видео – Капустные котлеты без мяса

Котлеты в Пост – легко! Если сделать их не из мяса, а из овощей, тоже будет вкусно. Убедитесь сами! Автор этого ролика предлагает вам свой рецепт.

Приятного просмотра!

Постная выпечка без мяса, яиц и молока

Печенье, пироги, блины – все это можно приготовить и без продуктов животного происхождения. Заботливые и хлопотливые хозяюшки уже давно придумали постные аналоги вкусной выпечки. Предлагаю вам самые вкусные варианты.

Печенье на рассоле

Печенье на рассоле – вкус детства. Если вы впервые слышите о таком, то, наверняка, недоумеваете – печенье и рассол, разве это совместимо?! Еще как совместимо! Возможно, вы уже не раз его пробовали, только не знаете, что состав был именно таким. Обязательно попробуйте приготовить. Готовлю я его, к слову, не только в Пост. Ведь вся семья от него в восторге круглый год!

Ингредиенты:
  • Рассол от огурцов или помидор – 110 мл.
  • Сода пищевая – ½ ч.л.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Сахарный песок – 100 г.
  • Мука пшеничная – 320-330 г.
  • Ванилин – щепотка
Приготовление:

Тесто готовится очень быстро. Поэтому, сразу включаем духовку нагреваться до 200 градусов.

1. В одну миску наливаем рассол, растительное масло. Всыпаем сахарный песок и соду. Все перемешиваем.

2. Муку просеиваем и отправляем в общую посуду. Следом добавляем ванилин. Все вымешиваем. В итоге, замешиваем мягкое и пластичное тесто, которое не будет прилипать к ладоням.

Мука бывает разной. Поэтому, не советую сразу добавлять всю. Оставьте немного. Если не хватит, можно подсыпать еще. Следим за консистенцией.

3. Раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной около 1 см. фигурным или обычным ножом нарезаем его на полоски, шириной около 1 см. Можно теперь разрезать их еще наполовину, но можно оставить и длинными палочками.

4. Бумагой для выпечки выстилаем противень. Раскладываем тут наши заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

5. Отправляем в уже разогретую духовку. Выпекаются они очень быстро. Как только зарумянятся, можно доставать. Приблизительное время выпечки – 10-20 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей духовки.

Подавать можно горячими, теплыми или полностью остывшими. Приятного аппетита!

Пирожки с капустой на постном тесте

Красивые, аппетитные и невероятно вкусные пирожки. Мягкое тесто и сочная начинка. Готовятся они без молока, яиц. В составе всего 4 основных ингредиента. Подробнее узнаете прямо сейчас!

Ингредиенты:
  • Мука – 300 г.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Квашеная капуста
Приготовление:

1. Для начинки нам нужна капуста. Отжимаем ее от рассола.

Если ваша капуста слишком кислая, ее необходимо промыть прохладной водой, дать стечь всей жидкости, затем хорошо отжать.

2. На сковороде нагреваем достаточно растительного масла. Когда оно хорошо прогреется, отправляем сюда подготовленную капусту. Перемешиваем, чтобы масло равномерно перемешалось. Накрываем крышкой и даем потушиться минут 10 до мягкости.

3. Воду и растительное масло в одинаковом количестве перемешиваем в одной посуде (по 100 мл). Всыпаем сюда муку и замешиваем мягкое, пластичное тесто.  Соль можно не добавлять, ведь солености капусты для пирожков будет достаточно. Заворачиваем мягкий ком теста в пленку и отставляем минут на 15, отдохнуть.

4. Не забываем про капусту. Периодически помешивая, доводим ее до готовности. Перекладываем на тарелку, даем немного остыть.

5. Полученное тесто делим примерно на 16 равных частей. Скатываем их в шарики. Каждый раскатываем в максимально тонкий прямоугольник.

6. Ближе к одному краю, слегка отступая, кладем ложку начинки. Теперь этим ближайшим краем накрываем капусту, как показано на фото.

7. Затем накрываем ее и двумя противоположными сторонами.

8. Закатываем в рулет. Готовые изделия раскладываем на противень, выстеленный пергаментом. Духовку нагреваем до 190 градусов. Запекаем 20-25 минут.

9. Для более румяной корочки, их сверху за 5 минут до окончания выпекания можно смазать крутой заваркой и отправить подрумяниваться в печь еще на 5 минут.

Приятного аппетита!

Блины с грибным припеком

Очень вкусные постные блинчики, которыми можно побаловать себя в Пост. Готовятся просто, быстро, из доступных продуктов. Рекомендую!

https://www.youtube.com/watch?v=22c4kICK7o0

Ингредиенты:
  • Холодная вода – 1 стакан
  • Горячая вода – 1 стакан
  • Сода – ½ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Немного уксуса
  • Мука – примерно 1,5 стакана
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Стаканы для измерения продуктов должны быть одинаковыми.

Начинка:

  • Шампиньоны свежие – 150 г.
  • Чеснок на вкус, по желанию
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень на вкус
Приготовление:

1. Лук нарезаем мелко.

2. В сковороде нагреваем немного растительного масла. Поджариваем тут лук до полупрозрачности.

3. Пока он жарится, мелко нарезаем грибы. Отправляем их в жарку к луку. Жарим вместе до готовности. В конце приготовления солим их. По желанию, можно приперчить. Перекладываем на тарелку.

4. Отправляем к обжаренным грибам мелко нарезанные чеснок и зелень. Перемешиваем и даем остыть.

5. В миску вливаем холодную воду. Следом отправляем соль и соду, погашенную небольшим количеством уксуса. Перемешиваем, всыпаем сюда муку. Замешиваем однородное тесто. Теперь добавляем кипяток. Его может понадобиться чуть меньше заявленного количества. Точнее смотрите по консистенции. Она должна достичь состояния жидкой сметаны. В конце вливаем сюда растительное масло, вымешиваем.

6. Теперь в тесте перемешиваем грибную начинку. Сковороду на первый блин смазываем растительным маслом.  Раскаляем ее. Вливаем немного теста и даем ему растечься по дну.

7. Жарим на среднем огне или чуть выше. Когда снизу изделие схватится, можно переворачивать и жарить до румянца с обратной стороны.

Приятного аппетита!

Дорогие друзья! Я надеюсь, что была вам сегодня полезной. Забирайте себе на стену эту статью. Ведь в ней есть все – от подробного календаря продуктов, до пошагового меню. Если у вас остались вопросы, пожелания или вы просто решили поделиться собственным опытом – жду вас в комментариях.

Желаю вам успехов и всего самого наилучшего! До скорых встреч!

Великий пост 2021 — рецепты постных блюд

15 марта начался самый длинный и самый строгий период воздержания у православных — Великий пост. В это время все верующие отказываются от животной пищи, молочных продуктов и яиц. Разрешается только рыба, и только в праздник Благовещения — 7 апреля и в Вербное воскресенье — 25 апреля.

Великий пост длиться 48 дней, аж до православной Пасхи, которая в 2021 году припадает на 2 мая.

Что есть во время Великого поста: календарь питания по дням 

Постные блюда необязательно должны быть скучными и однообразными. Чтобы немного разнообразить постный рацион, “Телеграф” подготовит подборку вкусных постных рецептов.

Способы приготовления:

Постный борщ

Свеклу, морковь, картофель и лук для постного борща вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Капусту очистить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить.

В большой кастрюле, предназначенной для варки борща, вскипятить воду, слегка посолить. Положить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.

Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 мин.

Добавить в сковороду половину подготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 мин. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок потребуется в конце приготовления для того, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)

Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 20 мин. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, довести постный борщ до кипения, аккуратно снять шумовкой пену.

Добавить в постный борщ чеснок. Накрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 мин.

Отличный рецепт для тех, кто соблюдает пост: диетолог поделился рецептом постных голубцов 

Постный гороховый суп-пюре

Для постного горохового суп-пюре вымойте и замочите горох в холодной воде на 2 часа. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, положите замоченный горох и варите на медленном огне примерно час.

Очистите лук, мелко порубите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте овощи для постного горохового суп-пюре до золотистого цвета.

Картофель для постного горохового суп-пюре очистите, нарежьте на кубики, добавьте в кастрюлю, где варится горох. Посолите по вкусу и варите все вместе примерно 10 минут.

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с кипящим супом, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 10 минут. К концу приготовления картофель должен полностью свариться.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко порезанные лесные грибы для постного горохового суп-пюре в течении 20 минут, посолите и поперчите по вкусу.

Снимите кастрюлю с огня. Измельчите постный гороховый суп-пюре до однородной массы. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу, перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте обжаренные грибы и зелень по вкусу.

Победитель шоу «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко поделился рецептом постного борща, о котором ему рассказали на Полесье (видео) 

Овощное соте с добавлением гречки

Картофель вымыть, очистить, нарезать дольками. Кабачки и баклажаны промыть и нарезать кружочками (толщиной 0,5-0,7мм).

Для того, чтобы баклажаны не горчили, их надо нарезать, пересыпать солью и, когда выделится сок, промыть и выложить на бумажное полотенце. Затем картофель, баклажаны и кабачки обжарить отдельно на растительном масле до золотистого цвета. Овощи не пережаривать и не солить! Овощи дойдут до полной готовности в духовке.

Чтобы блюдо было сытное, можно добавить в овощное соте гречневую крупу. Гречневую крупу предварительно промыть.

Переложить обжаренные овощи в сотейник, или кастрюлю, или сковороду с толстым дном, чередуя с гречкой. Если кладете больше крупы, увеличиваете количество бульона 1:2

Приготовить томатно-чесночный соус. Очистить репчатый лук и мелко нарезать, обжарить на разогретом масле до прозрачности. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой, добавить к луку и пассеровать. Затем добавить нарезанный дольками помидор и соевый соус. Перемешать и тушить до готовности овощей.

Томатную пасту смешать с теплым бульоном или водой. Добавить приправу, соль и перец. Можно добавить щепотку сахара.

Залить томатным соусом пассерованные овощи и перемешать. Добавить прессованный чеснок. Приготовленный чесночный соус вылить в сотейник с овощами.

Овощи с гречкой не перемешивать! Накрыть сотейник неплотно крышкой или фольгой и тушить в духовке при температуре 180 С, ~25-30 минут до готовности.

Подавая блюдо к столу, посыпать зеленью.

Плов с грибами

Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороде с толстым дном или казане, где будете готовить плов с грибами, разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до светло золотистого цвета, примерно 7 минут.

К жареным овощам добавьте грибы, предварительно очищенные и порезанные. Жарьте все вместе 15 минут, поперчите и посолите по вкусу. Добавьте семена зиры, с ними плов с грибами будет очень вкусный.

Подготовьте рис для плова с грибами. В большой миске, холодной водой промойте вместе белый и дикий рис. Воду меняйте 5-6 раз, чтобы рис хорошо промылся от крахмала и при варке не склеивался. Если вы хотите, чтобы дикий рис был более мягкий в готовом плове, предварительно его замочите в кипятке на 20 минут.

Рис выложите на овощи с грибами и разровняйте. Залейте примерно 300 гр. кипятка, посолите по вкусу. Для остроты можно добавить стручок красного перца по вкусу. Закройте плов с грибами плотно крышкой, чтобы не выходил пар и готовьте на среднем огне 25 минут.

Готовому плову с грибами дайте отдохнуть. Уберите сковороду с плиты, накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут. Затем перемешайте, выложите на большую тарелку или порционно, посыпьте зеленью по желанию и подайте на стол.

Марина Боржемская рассказала, как приготовить постный салат и грибы  

Салат из чечевицы

Чечевицу залить водой, чтобы полностью покрывала зёрна + 3 см сверху. Добавить перец, лавровый лист, гвоздику. Варить под крышкой 30 минут, до полного выкипание воды. Остудить. Убрать специи.

Приготовить соус. Смешать горчицу, уксус (винный, бальзамически или яблочный), соль, раздавленный чеснок, масло (оливковое или льняное). Зелень (зеленый лук, укроп и петрушку) мелко порубить, смешать с остуженной, чечевицей, залить соусом.

Постный пирог с клубникой

Приготовьте тесто для постного пирога с клубникой. Для этого за 30 минут до начала процесса уберите растительное масло (150 мл) в морозильную камеру, чтобы оно загустело.

Клубнику для пирога вымойте, обсушите и почистите. Переложите в небольшую кастрюлю и засыпьте коричневым сахаром. Поставьте на плиту и прогрейте на среднем огне в течение 2 минут.

Добавьте воду (в зависимости от сочности ягод), закройте кастрюлю крышкой и быстро доведите до кипения. Снимите крышку и варите 3 минуты. Откиньте ягоды на сито, сироп соберите и дайте остыть.

Муку для теста пирога просейте с солью и разрыхлителем в миску. Добавьте застывшее масло, порубите двумя ножами, чтобы получилась крошка. Влейте остывший сироп, всыпьте ванильный сахар и корицу. Быстро замесите тесто.

Силиконовую форму диаметром 22 см для пирога смажьте растительным маслом. Выложите на дно чуть меньше половины приготовленного теста, сверху распределите клубнику.

Выложите оставшееся тесто. Духовку нагрейте до 180°C. Форму с будущим пирогом поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте 35–40 минут (воткнутая в центр пирога деревянная шпажка должна выходить сухой).

Постному пирогу с клубникой дайте слегка остыть в форме, затем переложите его на решетку. Дайте полностью остыть. Переверните на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Марина Боржемская рассказала, как приготовить постные ПП-блинчики 

Ранее, «Телеграф» составил календарь, в котором отметил, на какие числа в 2021 году припадают пасхальные праздники,  чтобы Вы не пропустили ни одну из важных дат.

как правильно поститься взрослым, детям и беременным женщинам

В 2021 году Великий пост начинается 15 марта и продлится по 1 мая. Данный период характеризуется самым длительным воздержанием пищи и напитков в христианстве. Что можно есть в Великий пост, в какие дни недели и послабления — в нашей статье.


О хлебе насущном и не только


В первую очередь любой пост ассоциируется у нас с ограничениями в еде (есть версия, что славянское слово пост указывает на состояние пустого, тощего желудка). Во время православных постов предполагается отказ от любой пищи животного происхождения, то есть той, которая в том или ином виде содержит мясо, яйца или молочные продукты. Великий пост является строгим — это значит, что исключается еще и рыба.



По пищевым предписаниям православные посты можно условно разделить на пять категорий:


1. Полное воздержание от пищи.


2. Сухоядение (оно же иначе называется «сыроядение», не от слова «сыр», а от слова «сырой, неварёный») – разрешена растительная пища без тепловой обработки (сырые фрукты-овощи, орехи, сухофрукты) плюс хлеб. Как правило, многие постящиеся сюда еще добавляют чай.


3. Пост без масла – вареные и печеные блюда, но без растительного масла. При этом – как ни парадоксально — разрешается употреблять продукты, из которых это масло изготавливается – например орехи, семечки или оливки.


4. Пост с растительным маслом (в уставах обычно обозначается словами «разрешается вино и елей»; елей – это как раз и есть растительное масло).


5. Нестрогий пост – с употреблением кроме всего вышеперечисленного рыбы и морепродуктов.


О том, как эти подвиги распределены по дням поста (а распределены они не равномерно), можно прочесть в специальных документах — уставах. А можно обратиться к календарю питания по дням недели в Великий пост 2018 года

 


Самыми строгими являются первые два дня Великого поста (они называются чистый понедельник и чистый вторник – не в смысле генеральной уборки в доме, а по причине полного воздержания от еды) и Страстная пятница — последняя пятница перед Пасхой. В эти дни вообще ничего не едят, отказываются по возможности даже от воды.


Более строгим постом в течение каждой недели традиционно являются среда и пятница — за особыми редкими исключениями они постные даже тогда, когда поста в остальные дни нет.


Самые суровые в плане еды седмицы (то есть недели) Великого поста  — это седмица первая (по опыту — именно так и проще, особенно если действительно соблюсти хотя бы чистый понедельник и не есть первые день-полтора – происходит как бы «погружение» в пост, и дальше поститься гораздо легче; потому что на третий день начинаешь понимать Буратино, который считал, что «три корочки хлеба» — это роскошный ужин), третья — она называется крестопоклонной, и Страстная седмица — она вообще в Великий пост не входит, но идет сразу за ним и потому воспринимается как его продолжение.



Некоторое послабление поста происходит по субботам-воскресеньям и церковным праздникам. Рыба в Великий пост разрешается только дважды – в праздник Благовещения (всегда 7 апреля) и в Вербное воскресение (крайнее воскресенье перед Пасхой – после него начинается Страстная седмица). Лазарева суббота (суббота перед Вербным воскресеньем) примечательная тем, что рыбу есть нельзя, а рыбью икру – можно.


Если поискать устав Великого поста в разных православных изданиях, то обнаружится, что существует несколько вариантов, отличающихся друг от друга степенью своей строгости.





Предлагаем вам подборку рецептов постных блюд — и супы, и вторые блюда, салаты, хлеб и даже сладости! А также несколько рецептов с морепродуктами!


Читать дальше

Например, постная неделя может выглядеть так:


Вариант первый: среда и пятница — сухоядение; понедельник, вторник и четверг – пост без масла; суббота-воскресенье — добавляется вино и масло растительное.


Вариант второй — без сухоядения, среда и пятница не выделяются, вареная пища без масла, в субботу и воскресенье – вино и елей.


Еще вариант — среда-пятница без масла, остальные дни с маслом.


Если в каком-то уставе написано, что в пост полагается есть только один раз в день – вечером, или в каждой седмице более строгим постом кроме среды-пятницы выделен ещё и понедельник – это устав монашеский, равняться на него не надо.


В каждом храме выбирается определённый устав в качестве базового, и именно его придерживается большинство прихожан. Можно выбрать устав и самостоятельно, посоветовавшись предварительно со священником. Среди постящихся, не считающих себя постоянными прихожанами того или иного храма, из года в год остается популярным устав поста, публикуемый на сайте Ново-Тихвинского женского монастыря sestry.ru. Если в описании вам встретились жуткие слова «черепокожные» или «гады»- не пугайтесь, речь идёт о кальмарах, креветках, раках и их родственниках.



Отношение к морепродуктам в церковной среде неоднозначное: некоторые считают, что морепродукты — это не рыба, и поэтому можно есть их в те дни, когда рыба запрещена (например, греческий устав приравнивает морепродукты к грибам). Другие больше склоняются к мысли, что морепродукты нельзя считать пищей растительного происхождения, и есть их поэтому не стОит в те дни, когда не едят рыбу.


Кроме того, дороговизна этих самых «черепокожных» — еще один аргумент в пользу отказа от них во время поста в наших широтах, если руководствоваться комментарием святителя Иоанна Златоуста, так пояснявшего смысл поста “Ты подсчитай, сколько денег стоит твой скоромный обед, когда ты ешь мясо. Затем подсчитай, сколько будет стоить твой обед, если ты будешь без мяса есть, а разницу отдай нищим”.


Столь же неоднозначное отношение вызывают соевые продукты, имитирующее мясо или молоко – по сути они, конечно, растительные, но вкусовое сходство с оригиналом несколько смущает. Поэтому в большинстве случаев от них тоже отказываются (хотя к сыру «тофу» и соевому майонезу отношение более снисходительное, чем к постной соевой колбасе).


Особое отношение в Великий пост и к алкоголю. Если в обычно время нездоровой тяги к нему нет, то по уставу спиртное можно употреблять в те же дни, когда едят растительное масло. Это так и называется «разрешение на вино и елей». Но если есть подозрение, что отношения с пивом-вином-коньяком не так безоблачны, как хотелось бы – лучше на время поста отказаться жестко и совсем. Заодно и выяснится, насколько ситуация под контролем.


Кроме ограничений в питании, традиционно любой пост подразумевает отказ от супружеской близости. Такой отказ должен быть взаимным, в соответствие с советом Апостола Павла: «Не уклоняйтесь друг от друга, разве по согласию, на время, для упражнения в посте и молитве, а потом опять будьте вместе, чтобы не искушал вас сатана невоздержанием вашим» (1 Кор. 7, 5). Поэтому если в семье муж или жена поститься не желают сами и к желанию второй половины относятся без должного уважения — тут надо искать компромисс, помня о том, что пост — это подготовка к Пасхе. А встречать Пасху разводом категорически не правильно!





Великий пост – не просто самый долгий и самый строгий пост в году. Он совершенно уникален – и предварительной подготовкой, и особым настроением, и специальным великопостным богослужением, и вполне ощутимым изменением ассортимента продуктовых магазинов.


Читать дальше

Послабления поста


Основная задача Великого поста – это подготовка к Пасхе.


Готовиться надо так, чтобы радостно встретить Пасху на ночном богослужении с крестным ходом и громким «Христос воскресе», а не в больнице с обострением язвы желудка.


Поэтому при определении выбора устава поста и определении меры его строгости не в последнюю очередь ориентируйтесь на состояние своего здоровья. При некоторых заболеваниях даже в Великий пост остаются необходимыми кисломолочные продукты или мясо – просто в этом случае к ним относятся как к лекарству, и принимают «по рецепту врача». Хотя в большинстве случаев постный рацион чаще полезен, чем наоборот.


Иногда пост нарушается вынужденно: по причине службы в армии, например, где никто не предлагает к обеду несколько блюд на выбор, нахождения в санатории-профилактории или путешествии. В этом случае надо подходить к проблеме рационально: если действительно нет возможности поститься по уставу, то усилить духовный пост (например, ежедневно читать дополнительную молитву). Здесь главное не уподобиться тому монаху из старого церковного анекдота, который в пост ходил кругами вокруг своего монастыря, ел на ходу колбасу, и все время повторял для самоуспокоения: «Я в дороге! Я в дороге! Путешественникам можно не поститься!»


Постятся ли беременные и кормящие?


На этот счет существуют разные мнения как среди священников, так и среди врачей. Кто-то считает, что беременность — это уже само по себе подвиг и такое особое состояние организма, при котором насчет питания необходимо руководствоваться только рекомендациями доктора. Кто-то относится проще: беременность — не болезнь, отчего бы и не попоститься. Второй вариант чаще встречается почему-то либо у священников-монахов, либо у многодетных мам с очередной благополучной беременностью. А какой выбрать вам — решайте сами, не забывая о том, ЗАЧЕМ нужен пост.


Пост и дети



Как и когда начинать поститься ребенку в каждой семье решается по-разному. В какой форме будет осуществляться детский пост – тоже определяют родители. У кого-то пост – это пост по полной программе, «общий стол» с папой и мамой по уставу с послаблением в садике или школе (во-первых, вариантов выбора там нет, во-вторых, младшекласснику сложно самостоятельно оценивать степень «постности» блюд). У кого-то пост выражается в исчезновении из рациона до Пасхи сладостей-вкусностей и моратория на мультики и компьютерные игры. Выбор здесь остается за родителями. В любом случае в христианской семье ребенок должен почувствовать атмосферу Поста и свою к нему причастность. «Пост не отталкивает от себя ни женщин, ни стариков, ни юношей, ни даже малых детей, но всем открывает двери, всех принимает, чтобы всех спасти» — так говорит о посте святитель Иоанн Златоуст.


Предлагаем вам пару рецептов постных блюд:



Благовещенские жаворонки


Дрожжевое тесто раскатать колбаской, нарезать отрезками примерно 10-12 см длиной. Из каждой скрутить узелок, поставить на узелок так, чтобы один конец смотрел вверх, а другой лежал. Лежащий конец трижды надрезать – сделать «хвостик» птички, узелок по бокам также трижды надрезать – сделать маленькие «крылышки» и так запечь. «Глаза» птички можно сделать из гвоздики. Жаворонки готовы.


Хотя рыбу Великим постом в этом году по уставу вкушают два раза – в праздник Благовещения и в Вербное воскресенье(кроме того, в Лазареву субботу разрешается вкушение рыбной икры), великопостную трапезу нельзя назвать скудной – скорее напротив, она очень разнообразна. На нашем сайте можно найти рецепты на разные дни Великого поста – и те, в которые разрешается пища с растительным маслом и те, в в которые вкушают пищу без масла.


Коливо


Продукты: 250 г пшеницы, мука, сахар, сахарная пудра, орехи, зерна граната.


Пшеницу варить 40-50 минут, после этого закутать в одеяло и томить не менее 3 часов, не сливая воды. Затем пшеницу слить, разложить на полотенце и дать высохнуть. Подсушенную пшеницу выложить на блюдо, сверху густо посыпать мукой, предварительно слегка обжаренной до светло-кремового цвета (на сухой сковороде). Следующий слой – измельченные скалкой орехи (любые, можно ассорти). Орехи также по желанию можно слегка обжарить. Сверху высыпать слой сахара, для получения красивого белого цвета можно еще присыпать пудрой. На готовом коливе выложить крест из зерен граната, можно украсить орехами.


Фото и рецепты: www.sestry.ru


Фото: www.globallookpress.com

Блюда в Великий пост 2021: календарь питания по дням

С 15 марта 2021 года по 1 мая 2021 года продлится один из самых длинных и строгих постов. Верующие строго соблюдают все правила поста и не употребляют мясо, молочные продукты и яйца, а также все блюда с содержанием указанных продуктов, в том числе и выпечку, соусы и сладости.

Читайте также Пусть думают, что хотят, но борщ украинский, – NYT написало об Ольге Габбро и секрете ее борща

Помните, что понедельник, среда и пятница – самые суровые дни поста. Это дни сухоядения, когда разрешено питаться только невареными блюдами без масла.

Меню на Великий пост: питание по дням

15 марта (понедельник) – высшая степень строгости поста, то есть полное воздержание от еды.

16 марта (вторник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

17 марта (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

18 марта (четверг) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

19 марта (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

20 марта (суббота) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

21 марта (воскресенье) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

22 марта (понедельник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

23 марта (вторник) – горячая пища без масла – разрешается вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

24 марта (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

25 марта (четверг) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

26 марта (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

27 марта (суббота) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

28 марта (воскресенье) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

29 марта (понедельник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

30 марта (вторник) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

31 марта (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

1 апреля (четверг) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

2 апреля (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

3 апреля (суббота) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

4 апреля (воскресенье) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

5 апреля (понедельник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

6 апреля (вторник) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

7 апреля (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

8 апреля (четверг) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

9 апреля (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

10 апреля (суббота) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

11 апреля (воскресенье) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

12 апреля (понедельник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

13 апреля (вторник) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

14 апреля (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

15 апреля (четверг) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

16 апреля (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

17 апреля (суббота) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

18 апреля (воскресенье) – горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

19 апреля (понедельник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

20 апреля (вторник) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

21 апреля (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

22 апреля (четверг) – горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).

23 апреля (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

24 апреля (суббота) – Лазарева суббота – разрешается потребление рыбной икры, вареной растительной пищи (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением растительного масла.

25 апреля (воскресенье) – Вербное воскресенье – разрешается полакомиться блюдами из рыбы и морепродуктов.

26 апреля (понедельник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

27 апреля (вторник) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

28 апреля (среда) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

29 апреля (четверг) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

30 апреля (пятница) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

1 мая (суббота) – сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

Великий пост 2021 календарь питания по дням для мирян



Правила питания в Великий пост

Дни, которые относят к Великому посту, считаются подходящими для духовного и физического очищения, поэтому календарь питания по дням для мирян в 2021 году рекомендует желающим поститься убрать из рациона продукты животного происхождения и выбирать только растительную пищу.

Важно!

Промежуток времени, отведенный на пост, действительно тяжелый для человеческого организма, и не каждый сможет преодолеть его, учитывая все правила. Прежде чем поститься, нужно ознакомиться с противопоказаниями.




Во время поста запрещается употреблять в пищу яйца, сдобную и молочную продукцию, сладости и спиртные напитки. Но в субботу и воскресенье (кроме Страстной седмицы) предоставляется небольшое послабление – можно выпить немного красного вина и добавить в блюда постное масло, которое также можно использовать в еде в дни памяти святых.

Рыба разрешается в воскресенье перед Пасхой, а также на Благовещение. Икру можно употребить в пищу в субботу перед Вербным воскресеньем. Также одно из главных правил – первые два дня Великого поста лучше всего провести без еды.




Перед Великой Пасхой за неделю можно практиковать сухоядение, но только если отсутствуют противопоказания. Это означит, в пищу можно употреблять продукты, не подверженные тепловой обработке.

Разрешается черный хлеб, маринованные продукты, свежие овощи, грибы и зелень. Чтобы постная еда была не такой пресной, рекомендуется в ее приготовлении использовать различные приправы.

Когда длится пост, можно проявить фантазию и смекалку в процессе готовки. Ведь если каша невкусная, ее можно заправить каким-нибудь соусом, приготовленным самостоятельно. Разнообразить постное меню можно различными салатами, запеканками и маринадами.


Календарь питания по дням для мирян

Перед тем как начать пост и процесс духовного очищения, верующий человек должен сходить в церковь и получить благословение от священника. Кроме этого, в Великий пост 2021 года ему необходимо основательно продумать свое питание по дням с учетом календаря для мирян.

В первую очередь, как было указано ранее, необходимо исключить из рациона ту пищу, которая связана с животным миром. О мясе в этот период следует забыть. Также вся продукция, сделанная на мясной, молочной и яичной основе, должна быть выведена из рациона на время воздержания.

Не имеет значение, продукт в чистом виде или же его частичное использование в приготовлении отдельных блюд – его не должно быть во время трапезы. Нужно забыть о майонезе, сливочном масле и подобных кушаньях. Если потребуется белок, почерпнуть его можно из растительной еды. Ниже представлена таблица, характеризующая питания для верующих в период поста по дням.

Важно!

Учитывая, что в период Великого поста 2021 года с понедельника по субботу, согласно календарю питания по дням для мирян, предусмотрено стандартное меню, но в воскресенье будет Благовещение, поэтому этот день православные могут провести с некоторым послаблением.

Подробная ежедневная инструкция о питании в Великий пост

По большому счету люди сами решают, нужно им придерживаться правил временного воздержания или нет. Во время Великого поста 2021 действуют наиболее строгие наставления относительно образа жизни, мыслей и питания по дням для мирян в соответствии с календарем – для священников. Именно они несут ответ перед собой и своим поведением, а также должны выполнять беспрекословно все требования воздержания.




Кроме этого, строгие правила действуют в монастырях, а обычный народ придерживается поста на более мягких условиях. Нужно запомнить, что во время поста действуют не только ограничения в еде, правила воздержания намного глубже.

Что рекомендуется ставить на стол во время поста в каждый из дней

Как бы это странно ни звучало, но постное меню тоже бывает многообразным, вкусным и несущим пользу. Можно рассмотреть приблизительное меню на период воздержания по каждому дню недели:




• в понедельник лучше всего остановить свой выбор на сырой пище и выбирать фрукты, овощи, не подверженные термическому воздействию. Кроме этого, полезно кушать ягоды, зелень и орехи. Не запрещается пить воду и употреблять черный хлеб;

• вторник – день, когда можно кушать постную отварную, запеченную или приготовленную на пару еду. Можно сварить суп или кашу из овощей, обязательно без использования масла. Кроме этого, можно запечь в духовке овощи, потушить капусту или картофель с грибами. Отлично для постного меню подойдут овощи, приготовленные на пару. Еду можно заправлять специями, так блюда станут вкуснее;

• в среду нужно практиковать сухоядение и использовать ту пищу, которая рекомендована для понедельника. Вкусным будет смузи, приготовленный из микса свежих овощей с фруктами. Делается он очень просто – смешиваются ингредиенты с водой и перерабатываются в блендере. Стоит помнить, что мед в этот день нельзя использовать в рационе;




• в четверг питание, аналогичное вторнику. В качестве разнообразия можно сделать суп-пюре, для этого использовать овощи, приготовленные на пару и перебитые в блендере;

• пятница – день, когда практикуется питание сырой едой. Допускаются овощные салаты без заправки, но можно добавить специи. Зелень и фруктовые смузи – главная составляющая питания;

• в субботу и воскресенье отлично подойдут овощные салаты, заправленные растительным маслом. Можно делать постные супы, овощное рагу или просто обработанные термически фрукты или овощи.


Правила воздержания в период Великого поста

Период самого главного поста в году подразумевает не только пищевые ограничения на протяжении семи недель, существуют и другие запреты:

• запрещены сексуальные отношения;

• нельзя ходить в театр, кино и в другие общественные места;

• не допускается держать в голове плохие мысли, злиться.




Когда у верующих людей появляется свободное время, они читают духовные книги, молятся, помогают нуждающимся и заглушают собственную гордыню. Только при выполнении всех рекомендаций и исключении из жизни недопустимых вещей, можно духовно очиститься.

На протяжении семи недель верующие читают молитвы, ходят в церковь и придерживаются строгой диеты. Это самый тяжелый пост из всех, которые предусмотрены православной религией. Все действия и соблюдение правил необходимы для того, чтобы верующие хорошо подготовились к встрече светлого праздника Пасхи.

Рецепты в Великий пост

Не стоит думать, что период Великого поста 2021 года – это время пресной и скудной еды. Существует множество рецептов вкусных блюд, которые будут соответствовать рекомендациям календаря питания по дням для мирян.




У большинства людей пост вызывает страх, потому что приходится ограничивать себя в питании. Однако не стоит бояться периода воздержания, и если правильно сочетать некоторые продукты, можно сделать по-настоящему вкусную еду, которая допускается в период поста.

Следует рассмотреть некоторые оригинальные и простые рецепты для тех, кто собирается поститься и желает правильно построить свой рацион.

Постные котлеты из капусты

Капустные котлеты вряд ли могут заменить мясные, но они точно разнообразят рацион во время поста, да и на вкус они очень аппетитные.



Ингредиенты:

• капуста — 1 килограмм;

• лук — 1 штука;

• укроп — 1 пучок;

• соль — по вкусу;

• перец черный молотый — по вкусу;

• чеснок — 1-2 зубчика;

• манная крупа — 0,5 стакана;

• мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стакана;

• панировочные сухари — 1 стакан;

• масло растительное — 0,5 стакана (для жарки).

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты для капустных котлет. Приступим!

2. Поставить воду на огонь для варки капусты, добавить немного соли и довести до кипения. Капусту нужно разрезать на четыре части, а если она большая, то на 6-8 долей. Закинуть в кипяток и еще около пяти минут проварить.




3. Когда капуста сварится, нужно откинуть ее на сито и дождаться, пока стечется влага.

4. У каждого куска капусты отрезать кочерыжку и измельчить в блендере листья. После этого к перемолотой капусте нужно добавить мелко порезанный лук, чеснок, укроп, соль и перец молотый черный. Все это перемешать и проверить на соль.




5. Далее к капусте добавить муку и манку, все хорошо смешать.

6. Фарш готов. Нужно подождать около 5-7 минут, чтобы манка разбухла.




7. При помощи ложки сформировать котлеты и запанировать в сухарях.




8. Котлеты обжарить в растительном масле на большом огне до появления румяной корочки.

Постный борщ

Даже в пост можно приготовить сытный и вкусный борщ, на это не уйдет много времени.



Ингредиенты:

• 2 свеклы;

• морковь – 1 шт;

• картофель – 2 шт.;

• лук репчатый – 1 луковица;

• 0,5 кочана капусты;

• помидор – 2 шт;

• растительное масло – 2 ст. л.;

• сахар, уксус по вкусу;

• лист лавровый – 1 шт.;

• соль – 1 ст. л.;

• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимы вымыть свеклу, морковь, картофель и лук, почистить и нарезать соломкой. С капусты удалить верхние листья, обмыть и нашинковать. Помидоры облить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок почистить и измельчить.




2. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения, добавить немного соли. Закинуть капусту и картофель, варить на слабом огне.




3. На сковородке подогреть растительное масло, добавить лук и морковь. Обжарить в течение 5 минут, помешивая.

4. В сковороду положить половину заготовленной свеклы, сахар и уксус. Все смешать и на медленном огне тушить около 10 минут. Оставшуюся часть свеклы положить в емкость и залить кипятком, добавить чайную ложку уксуса, подождать, пока настоится. Сок, полученный в результате смешивания свеклы и уксуса с сахаром, нужен в конце готовки, чтобы борщ приобрел более насыщенный цвет. К овощам, которые тушились в сковороде, нужно добавить помидоры, посолить и поперчить, закрыть крышкой для дальнейшего тушения на протяжении 20 минут. Готовые овощи переложить в кастрюлю с капустой и картофелем. Добавить лавровый лист. Сделать огонь побольше, подождать, пока закипит, снять пенку.




5. К постному борщу добавить чеснок, накрыть крышку и убрать с огня. Десять минут дать настояться.

Тушеный рис с тыквой

Очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Благодаря куркуме, рис станет аппетитного желтого цвета, а чеснок придаст блюду невероятный аромат. Тушеный рис с тыквой готовится очень просто и обязательно войдет в список любимых блюд.



Ингредиенты:

• рис – стакан 200 мл;

• тыква – 250 г.;

• чеснок – 3 зубчика;

• соль – 1 ч. л.;

• куркума – 0,5 ч. л.

• подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. После того как все продукты собраны, можно приступать к готовке блюда.

2. Тыкву нужно помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать на куски небольшого размера.




3. При помощи ножа измельчить чеснок.

4. Чеснок обжарить на подсолнечном масле около двух минут.




5. К чесноку добавить тыкву и совместно обжарить в течение пяти минут.

6. Тыкву с чесноком переложить в другую кастрюлю, добавить чистый рис, соль и куркуму. Залить все водой так, чтобы выше уровня крупы помещалось 2 пальца.

7. Отварить рис на слабом огне до полной готовности и испарения воды.




Готово! Можно подавать на стол вкусный и постный рис с тыквой.

Как бы там ни было, во время Великого поста 2021 года календарь питания по дням – не самая главная составляющая, хоть и имеет важное значение для мирян в процессе выбора, что можно есть, а что нельзя. В этот период нужно освободиться духовно от злых мыслей и негативных эмоций, делать добрые поступки и стремиться к лучшему.

Великий пост 2018. Меню по дням


Поиск на сайте


Великий пост 2018


Ежедневное меню в Великий Пост
2018 год

 

Три недели перед Великим постом
— с 28 января по 18 февраля 2018 года.

28 января – Начало Триоди

29 января — 4 февраля – Неделя о мытаре и фарисее —
Всеядная неделя

Сплошная седмица: в это время разрешена скоромная пища, т.е. поста нет, в том числе и в среду, и в пятницу.

Притча о мытаре и фарисее — одна из известных притч Иисуса Христа, упоминаемая в Евангелии от Луки. Она рассказывает о важности искреннего покаяния и обличает гордыню.

И мытарь и фарисей молились Богу, но мытарь, осознавая свои грехи, молился покаянно: «Господи, помилуй мя, грешнаго!». Фарисей же пришел к Богу с гордо поднятой головой, похваляясь своими добродетелями, надмеваясь своей праведностью. На примере мытаря и фарисея, святая Церковь учит нас, что первое условие для добродетели — это смирение и покаяние, а главное препятствие — гордыня.

4 февраля – Неделя о блудном сыне

Этот воскресный день, посвящаемый Церковью приготовлению к Великому посту, именуется Неделей о блудном сыне. В евангельской притче, читаемой за Божественной литургией, повествуется о сыне получившем от отца причитающуюся ему часть наследства и расточившем ее в увеселениях. Когда же блудный сын обнищал и осознал свою греховность, то вернулся к отцу и смиренно признал свое недостоинство именоваться его сыном; но радостный отец, видя искреннее раскаяние своего заблудшего чада, принял его с радостью и милосердием.
Эта притча являет всем нам образ покаяния грешного человека и милосердия Божия к нему.

5 — 11 февраля —
Мясопустная неделя
Седмица
Мясопустная неделя («пестрая») — последняя неделя перед Масленицей, после Всеядной недели. Название объясняется тем, что в ней дни скоромные чередуются с постными (среда, пятница), т. е. узаконена «пестрота». Поскольку слово «пестрый» в русском языке нередко означает «ненадежный», «неоднородный», «пестрая» неделя считается не вполне счастливым временем, особенно для вступающих в брак, — обычно избегали свататься и устраивать свадьбы: «На «пестрой» жениться — голь да беда»; «На «пестрой» жениться — с бедой породниться»; «Оттого и баба пестра, что на «пестрой» замуж шла».

10 февраля —
Вселенская мясопустная Родительская суббота
. День поминовения усопших.

В родительские дни православные христиане посещают храмы, в которых совершаются заупокойные службы. В эти дни принято приносить жертвы на панихидный стол (канун) — различные продукты (за исключением мясных).

12 февраля – 18 февраля –
Сырная (Масленица)
— неделя перед Великим Постом (разрешается всю седмицу сливочное масло, яйца, рыбное и молочное, но уже без мяса).

Масленица. Рецепты на Масленицу.

В продолжение Масленицы Устав предписывает воздерживаться от мяса (но не прочих скоромных продуктов), причём обычный пост в среду и пятницу отменяется.
В среду и пятницу Сырной седмицы Церковь предписывает пощение до вечера, как в Великий пост, хотя вечером можно употреблять ту же пищу, что и в другие дни масленицы. В среду и пятницу Сырной седмицы не совершается литургия.
В православной церкви считается, что смысл Сырной седмицы — примирение с ближними, прощение обид, подготовка к Великому посту — время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению.

 
18 февраля — Прощёное воскресенье — последний день недели Масленицы и последний день перед Великим постом, начинающимся в Чистый понедельник и продолжающимся до Пасхи.

В Прощеное Воскресение (18 февраля) совершается заговенье на пост: последний раз разрешаются скоромные продукты (кроме мясных и молочных).
Положено две трапезы.

Этот день именуется Церковью Неделей сыропустной, так как в этот день верующие перестают употреблять в пищу молочные продукты.

На богослужениях Церковь напоминает нам об изгнании Адама и Евы из рая за непослушание и невоздержание. В эти дни читается Евангелие с частью из Нагорной Проповеди, где повествуется о необходимости прощении обид ближним, так как без этого мы не можем получить прощения грехов от Господа, о посте, и о собирании небесных сокровищ.

В Прощёное воскресенье
во всех Православных храмах по окончании чина вечерни совершается церемония взаимного прощения. Все присутствующие в храме кланяются и просят друг у друга взаимного прощения. В это время литургически начинается Чистый понедельник.
Таким образом, христиане начинают Великий пост с чистой совестью, с прощения и с новой христианской любовью.

«Омойтесь, очиститесь; удалите злые деяния ваши от очей Моих; перестаньте делать зло; научитесь делать добро, ищите правды, спасайте угнетенного, защищайте сироту, вступайтесь за вдову» (Иссаия, глава I).

 

Великий пост 2018
с 19 февраля по 7 апреля 2018 года

Ни о каком самочинном посте по уставу или даже близко к уставу не может идти и речи, если имеются болезни, связанные с желудком или обменом веществ.
В современных условиях даже монастыри, у которых больше возможностей производить экологически чистые продукты и где жизнь менее подвержена стрессам и другим вредным влияниям извне, в редких случаях постятся с сухоядением:

Если вы никогда не постились, прежде всего, вам следует сначала поговорить со своим батюшкой: он вам даст индивидуальные рекомендации. Если у вас есть какие-то серьезные болезни, то соблюдать Великий Пост во всей его строгости вам не следует.

Большинству православных в современных условиях лучше всего ориентироваться на примеры ежедневного меню, приведенные выше. И самостоятельно составлять для себя меню на каждый день, подбирая рецепты, размещенные на следующих страницах:

Для тех, кто все же намерен придерживаться строгих ограничений в еде, приводим правила трапезы из Церковного Устава (Типикон, гл.32 «О велицей четыредесятнице» и «Начало святаго и великаго поста» гл.49).
Рецепты постных блюд, приведенных выше, помогут вам не только правильно и с пользой для здоровья провести Великий Пост, но и получить от него удовольствие.

Итак, Великий Пост длится 49 дней. В Типиконе он именуется «Святая Четыредесятница», и самим названием подчеркивается особая благодать этих дней. Наименование «Четыредесятница» от церковно-славянского числительного «четыредесять», т.е. «сорок» — не случайно. Собственно Великий Пост длится ровно 40 дней, поскольку из общего числа 49 исключаются двунадесятые праздники Благовещения и Входа Господня в Иерусалим, в которые пост послабляется и на языке Типикона уже не может именоваться постом в строгом смысле, а также 6 дней Страстной Седмицы, которые образуют особый Богослужебный и аскетический цикл – Пост Страстной Седмицы.

Православный Устав не предполагает более 2-х трапез в день. Первая трапеза обыкновенно совершается после Божественной Литургии, т.е. около полудня, а вторая – после вечерни, т.е. вечером. Если же положена только одна трапеза, то она обычно предлагается в 15 часов по Московскому времени (9-й час по Византийскому времени).

По Церковному Уставу Великий Пост начинается на Сырной седмице (Маслянице или Масленице). На этой неделе разрешено все кроме мяса.
Едят два раза в день, а в среду и пятницу один раз около 15.00.

В Прощеное Воскресение (18 февраля) совершается заговенье на пост: последний раз разрешаются скоромные продукты (кроме мясных и молочных).
Положено две трапезы.
Этот день именуется Церковью Неделей сыропустной, так как в этот день верующие перестают употреблять в пищу молочные продукты.

С Чистого Понедельника (19 февраля) начинается собственно сам Великий Пост. 11 апреля Великий Пост заканчивается.
8 апреля православные празднуют Пасху – Светлое Христово Воскресение.

 


Великий Пост по Церковному Уставу

1-я седмица
— с
18 февраля по 24 февраля 2018 года

2-я седмица
— с
25 февраля по 3 марта 2018 года

3-я седмица
— с
4 марта по 10 марта 2018 года

4-я седмица
— с
11 марта по 17 марта 2018 года

5-я седмица
— с
18 марта по 24 марта 2018 года

6-я седмица
— с
25 марта по 31 марта 2018 года

Страстная седмица
— с
1 апреля по 7 апреля 2018 года

Первая неделя называется «Федоровой неделей». В это время принято вспоминать всех защитников веры православной. На второй неделе почитают память святителя Григория Паламы. Третья неделя — Крестопоклонная, а во время четвертой недели вспоминают богослова Иоанна Лествичника. На пятой неделе почитают память преподобной Марии Египетской, покровительницы кающихся женщин. Шестая неделя ознаменована Вербным воскресеньем — днем входа Господнего в Иерусалим. Далее начинается Страстная седмица. В эти дни нужно строго придерживаться поста, причаститься и покаяться. И, наконец,
8 апреля
отмечается Светлое Христово Воскресение —
Пасха.


Примечание.



Неделя


— воскресный день.



Седмица


— семь дней начиная с воскресенья.



Первое воскресенье первой седмицы (прощеное) не входит в собственно Великий пост, поэтому отсчет недель начинается с воскресенья второй седмицы.

 
Первая седмица
— с
18 февраля по 24 февраля 2018 года

Первая и последняя седмицы Великого Поста по Уставу самые строгие в отношении трапезы.

18 февраля – воскресенье.
Прощеное Воскресение

Совершается заговенье. Последний раз разрешаются скоромные продукты (кроме мясных и молочных). Положено две трапезы.

19 февраля – понедельник.
Начало Великого Поста.
Чистый понедельник.
Ничего не едят.

20 февраля – вторник — ничего не едят.

Для тех, кто не может выдержать полное воздержание от пищи и пития в течение двух первых дней Великого Поста, а также для пожилых людей, разрешается «хлеб и квас» во вторник после вечерни, около 15.00. Таким образом, во вторник разрешается съесть 340 грамм хлеба, можно с солью, и выпить воды или кваса.

21 февраля – среда.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).

Из питья: укроп (горячий настой или отвар трав или ягод, фруктов) с медом.

Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

22 февраля – четверг — ничего не едят.

По Афонскому варианту во вторник, среду и четверг едят один раз в день, около 15.00, по 340 грамм хлеба, можно с солью, и воду.

23 февраля – пятница.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Без соленья и квашенья, т.е. заготовленной впрок пищи.
«Ядим варение с сливами без елеа и армеа».
Один раз в день, около 15.00.

24 февраля – суббота.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Рекомендуются на трапезе вареные бобовые, оливки и маслины.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

 
Вторая седмица
— с
25 февраля по 3 марта 2018 года

25 февраля – воскресенье.

Первая неделя Великого поста (первый воскресный день поста).
Торжество Православия

В неделю Торжества Православия празднуется победа Православия над иконоборческой ересью. Иконоборцы считали, что почитание икон это идолопоклонство. Благодаря покровительству императоров, гонения на иконы продолжались почти сто лет. Окончательно иконопочитание было восстановлено в IX веке императрицей Феодорой в первое воскресенье Великого поста, в которое с тех пор и отмечается Торжество Православия.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

26 февраля – понедельник.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

27 февраля – вторник.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

28 февраля – среда.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

1 матра – четверг.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

2 марта – пятница.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

3 марта – суббота.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

3 марта — Родительская вселенская суббота 2-й недели Великого поста

 
Третья седмица
— с
4 марта по 10 марта 2018 года

4 марта – воскресенье.

Вторая неделя Великого поста (второй воскресный день поста).
День памяти святителя Григория Паламы.
Св. Григорий Палама жил в XIV веке. Согласно с Православной верой он учил, что за подвиг поста и молитвы Господь озаряет верующих благодатным Своим светом, каким сиял Господь на Фаворе. По той причине, что св. Григорий раскрыл учение о силе поста и молитвы и установлено совершать его память во второе воскресенье Великого поста.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

5 марта – понедельник.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

6 марта – вторник.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

7 марта – среда.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

8 марта – четверг.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

9 марта – пятница.

Обретение главы Иоанна Предтечи (первое и второе обретение)
— православный праздник в честь наиболее почитаемой части мощей Иоанна Предтечи — его главы.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) 1 раз в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

10 марта – суббота.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

В субботу третьей седмицы во время утрени на середину храма для поклонения верующим выносится Животворящий крест Господень, поэтому третья неделя и следующая, четвертая, седмица называется Крестопоклонной.

10 марта — Родительская вселенская суббота 3-й недели Великого поста

 
Четвертая седмица
Крестопоклонная.
— с
11 марта по 17 марта 2018 года

Четвертая седмица Великого поста носит название Крестопоклонная, или Средокрестная. Животворящий Крест с воскресного дня – Недели Крестопоклонной — до пятницы этой седмицы находится в центре храма, на месте иконы праздника. Ему «со страхом и любовию» поклоняются верующие. Церковь прославляет Святой Крест Христов как знамение могущественнейшей силы, охраняющей нас и открывающей путь к спасению. В пятницу седмицы, по окончании чтения часов, Крест торжественно препровождается в алтарь.

11 марта – воскресенье.

Третья неделя Великого поста (третий воскресный день поста)
Крестопоклонная.
В этот день читают предания, освящают просфиры, не работают, посещают храмы для поклонения кресту, размышляют над понятием «нести свой крест», постятся (с ядением варения с елеем и вином).
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

12 марта – понедельник.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

13 марта – вторник.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

14 марта – среда.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

В Крестопоклонную среду (на преполовение Поста)
Устав Святой Горы Афон разрешает два блюда с маслом и вино.

15 марта – четверг.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

16 марта – пятница.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

17 марта – суббота.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

17 марта — Родительская вселенская суббота 4-й недели Великого поста

 
Пятая седмица
— с
18 марта по 24 марта 2018 года

18 марта – воскресенье.

Четвертая неделя Великого поста (четвертый воскресный день поста).

День памяти богослова Иоанна Лествичника.
Иоанн Лествичник был игуменом Синайского монастыря, написал знаменитую «Лествицу добродетелей», где показал ступени восхождения к духовному совершенству.
(«Лествица» от ст.-слав. «лестница». Варианты — Лествица райская, Скрижали духовные).
Образ «Лествицы» заимствован из Библии, где описано видение Лестницы Иакова, по которой восходят ангелы (Быт.28:12).

Календарная память Иоанна Лествичника выпадает на время Великого поста, ее перенесли на воскресенье, и она закрепилась за 4-м воскресеньем Великого поста.

В день памяти Иоанна Лествичника выпекали
лесенки

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

18 марта – понедельник.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

20 марта – вторник.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

21 марта – среда.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

В среду вечером в православных храмах совершается особая служба – «Мариино стояние». На этой службе единственный раз в году прочитывается целиком Великий канон Андрея Критского, который звучал по частям с понедельника по четверг первой седмицы Великого Поста и канон преподобной Марии Египетской.

22 марта – четверг.
Стояние преп. Марии Египетской.

В этот день, по древнему обычаю, поется последование Великого канона.
Сочинил его преподобный Андрей тогда же, когда и святой Софроний, патриарх Иерусалимский, записал житие Марии Египетской.
Великий канон и слово о преподобной Марии отец Андрей впервые принес в Константинополь, когда был послан патриархом Иерусалимским Феодором в помощь на Шестой Собор.
День памяти Сорока Севастийских мучеников.

Сорок Севастийских мучеников — это воины-христиане, принявшие мученическую смерть за веру во Христа в Севастии (Малая Армения, совр. Турция) в 320 году при Ликинии.

На Стояние преп. Марии Египетской
— горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (200г).
Один раз в день, около 15.00.
Некоторые уставы разрешают только вино, а елей (масло) не допускается.

23 марта – пятница.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.

Сухоядение

Перед праздником Похвалы Пресвятой Богородицы
некоторые уставы разрешают вино.
Устав Святой Горы Афон разрешает два блюда с маслом и вино.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

24 марта – суббота.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

 
Шестая седмица
— с
25 марта по 31 марта 2018 года

25 марта – воскресенье.

Пятая неделя Великого поста (пятый воскресный день поста).
День памяти преп. Марии Египетской
Преподобная Мария родилась в Египте в середине V века. В возрасте 12 лет она покинула родителей и ушла в Александрию, где провела 17 лет, живя в грехе. Однажды Мария прибыла в Иерусалим на праздник Воздвижения Креста Господня и попыталась войти в храм Гроба Господня, но какая-то сила удерживала ее. Осознав свое падение, она начала молиться перед иконой Богородицы, находившейся в притворе храма. После этого она смогла войти в храм. На следующий день Мария переправилась за Иордан и ушла в пустыню, где провела всю оставшуюся жизнь, 47 лет, в посте и покаянии. Церковь дает в лице преподобной Марии Египетской образец истинного покаяния и показывает на ней пример неизреченного милосердия Божия к кающимся грешникам. Календарная память Марии Египетской выпадает на время Великого поста, ее перенесли на воскресенье, и она закрепилась за 5-м воскресеньем Великого поста.

Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

26 марта – понедельник.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

27 марта – вторник.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

28 марта – среда.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

29 марта – четверг.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. Без масла. Один раз в день, около 15.00.

30 марта – пятница.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).
Один раз в день, около 15.00.
Сухоядение

31 марта – суббота.
Лазарева суббота.

В этот день христиане воспоминают чудо воскрешения Христом праведного Лазаря (Ин.11:1-45), которое совершено в удостоверение грядущего воскресения всех умерших.
Празднование Лазаревой субботы установлено с древних времён, она предваряет Вход Господень в Иерусалим


Разрешается рыбная икра
— до 100 гр.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

 
Страстная седмица
— с
1 апреля по 7 апреля 2018 года

1 апреля – воскресенье. Шестая неделя Великого поста (шестой воскресный день поста).

Вход Господень в Иерусалим Вербное Воскресение.
— (прибытие Иисуса в Иерусалим на ослике, когда народ приветствовал его, бросая на дорогу пальмовые ветви — на Руси заменены вербой) — последнее воскресенье перед Пасхой.


Разрешается рыба.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (одна чаша 200г) дважды в день. Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

2 апреля –
Великий Понедельник


В Великий понедельник воспоминается ветхозаветный патриарх Иосиф, проданный братьями в Египет, как прообраз страдающего Иисуса Христа, а также евангельское повествование о проклятии Иисусом бесплодной смоковницы, символизирующей душу, не приносящую духовных плодов — истинного покаяния, веры, молитвы и добрых дел. Мф 21,18-22

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).

Из питья: укроп (горячий настой или отвар трав или ягод, фруктов) с медом.

Один раз в день, около 15.00.

«Якоже в 1-ю седмицу святаго сего Поста».
Сухоядение

3 апреля — Великий Вторник

В Великий вторник вспоминается проповедь Иисуса Христа в Иерусалимском Храме. В этот день Им было рассказано ученикам о втором пришествии Мф 24, притча о десяти девах, притча о талантах Мф 25,1-30. Первосвященники и старейшины искушали его вопросами, хотели арестовать Его, но боялись сделать это открыто из-за народа, который почитал Иисуса за пророка и внимательно слушал его.

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).

Из питья: укроп (горячий настой или отвар трав или ягод, фруктов) с медом.

Один раз в день, около 15.00.

«Якоже в 1-ю седмицу святаго сего Поста».
Сухоядение

4 апреля — Великая Среда

В Великую среду вспоминается помазание Иисуса Христа миром и предательство Иуды. Мф 26,6-16

Сухоядение: хлеб, вода, зелень, сырые, сушеные или моченые овощи и фрукты
(например: изюм, маслины, орехи, инжир – каждый раз что-либо одно из этого).

Из питья: укроп (горячий настой или отвар трав или ягод, фруктов) с медом.

Один раз в день, около 15.00.

«Якоже в 1-ю седмицу святаго сего Поста».
Сухоядение

5 апреля — Великий Четверг. Тайная Вечеря

В Великий четверг вспоминается Тайная вечеря и установление Иисусом Христом таинства Евхаристии (Причащения). Мф 26,17-35, Мк 14,12-31, Лк 22,7-39, Ин 13-18

По обычному (Палестинскому) последованию положено одно блюдо, но разрешается вкушение вареной пищи с растительным маслом.

По Студийскому уставу предполагается одно вареное блюдо, но дополненное сочивом (любая каша) и бобовыми; без масла.

По уставу Святой Горы Афон положено два вареных блюда с маслом и вином.
Вино чистое виноградное без спирта и сахара, преимущественно разведенное горячей водой. Вместе с тем, весьма похвально воздержание от вина.

6 апреля – Великий Пяток. Великая Пятница. Распятие Христа

В Великую пятницу православные христиане вспоминают арест Иисуса Христа в Гефсиманском саду, суд первосвященников, суд Пилата, крестный путь Иисуса, распятие, смерть и сопровождающие её знамения, снятие с креста и погребение.

Ничего не едят. Для пожилых допускается хлеб и вода после захода солнца.

7 апреля – Великая Суббота. Сошествие Христа во ад

Великая суббота посвящена воспоминанию о пребывании Иисуса Христа во гробе и сошествии Его во ад для освобождения душ умерших.


Праздник Благовещения.

Название праздника — Благовещение — передает главный смысл связанного с ним события: возвещение Деве Марии благой вести о зачатии и о рождении Ею Богомладенца Христа.

В Великую Субботу многие верующие также отказываются от пищи до наступления Пасхи.
Но на праздник Благовещения допускается одна трапеза, около 15.00.
Горячая пища, прошедшая тепловую обработку, т.е. вареная, печеная и т.п. С растительным маслом и вином (200г).
Некоторые уставы разрешают только вино, а елей (масло) не допускается.

Конец Великого Поста.

10 идей плана питания на 5: 2 голодных дня

Все мы знаем, что дни голодания 5: 2 могут быть немного сложными, поэтому мы придумали 10 быстрых и простых рецептов рецептов 5: 2, чтобы решить ваши диетические дилеммы, когда вы едите менее 500 калорий

Имея всего 500 калорий, которые нужно использовать в постные дни как часть первоначальной диеты 5: 2, бывает довольно сложно найти питательные и сытные блюда. Кроме того, если у вас мало времени, но вы очень голодны, вам достаточно заранее спланировать и подготовиться к дням подсчета калорий, чтобы подтолкнуть любого гурмана к краю (а подготовка важна — см. 10 правил одного эксперта 5: 2 по упрощению быстрой диеты).

Чтобы помочь вам снять стресс и напряжение из ваших диетических дилемм, мы составили 10-дневные планы быстрого питания, которые являются быстрыми, простыми и чертовски вкусными — приятного аппетита. Эти меню содержат около 500 калорий (оригинальный совет постного дня для женщин, соблюдающих постную диету), но хорошая новость заключается в том, что вы можете есть больше…

Новая и улучшенная диета 5: 2

Dr С тех пор Майкл Мосли обновил свой подход к быстрой диете после дополнительных исследований, выпустив свою книгу «Сахарная диета в крови» (которая включает потребление 800 калорий в день в течение восьми недель), а затем «Пост 800», в которой излагается пошаговый план голодания, включающий метод 5: 2: пять дней здорового питания и двухдневное голодание — 800 калорий в день.эта поправка немного упрощает выполнение (при этом остается проблемой), но все же дает доказанные результаты.

Хотите увеличить количество калорий с 500 до 800? В конце этих 10 идей плана питания зарегистрированный диетолог Дэниел О’Шонесси предлагает вам на выбор множество вариантов по 300 калорий; просто добавляйте по одной в день к наиболее подходящему варианту еды / закуски, чтобы выполнить свою квоту.

Вам может понадобиться : блендер для взбивания смузи и супов. Нам нравится серия Nutribullet 600 за 59 фунтов стерлингов.99 на Amazon.

План поста 1

Завтрак: Quaker Oats саше с кашей (40 г) — 255 калорий

Ужин: Салат из свеклы и фета — 125 калорий

  • свекла (50 г) — 13 калорий

  • фета (30 г) — 83 калории

  • шпинат (60 г) — 29 калорий

  • выжимка лимона — 0 кал.

Полдник: Нарезанное яблоко с 1 столовой ложкой миндального масла — 145

Общее количество калорий: 525

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: Попробуйте этот рецепт 5: 2 диетического каштанового помлета с грибами

План быстрого дня 2

Завтрак : Сладкие сливы и йогурт — 145 калорий

Ужин : Ривита и ломтики тунца — 253 калории

  • 2 оригинальных крекера Ryvita — 70 кал.

  • тунец-майонез (60 г) — 171 кал.

  • ракета (70 г), посыпанная сверху — 12 калорий

  • толченый черный перец — 0 кал.

Закуска : Мисо-суп — 32 калории

Общее количество калорий: 430

БОЛЬШЕ: Шестинедельный план диеты 5: 2 — первая неделя

План поста 3

Завтрак : Яйцо всмятку и спаржа — 90 калорий

Ужин : Гамбургеры из индейки с кукурузой в початках — 328 калорий

  • Фарш из индейки, фарш с маленьким яйцом, зеленым луком, чесноком и перцем чили (111 г) — 172 кал.

  • 1 кукуруза в початках — 156 кал.

Закусочная : несколько замороженных ягод винограда — 60 калорий

Общее количество калорий: 478 калорий

План постного дня 4

Завтрак : Пакет с печеньем для завтрака Belvita (мюсли) — 228 калорий

Ужин : Жареные овощи в бальзамической глазури — 261 кал.

  • ½ кабачка, ½ баклажана, ½ мускатной тыквы, ½ красного перца — 247

  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса — 14 калорий

  • выжимка лимона — 0 кал.

Snack : Желейный горшок без сахара Harley — 4 калории

Общее количество калорий: 493

План быстрого дня 5

Завтрак : омлет со шпинатом — 160

Ужин : Хумус и крудиты — 175 ккал

  • хумус (40 г) — 123 калории

  • средняя миска, полная моркови, огурца, сырого перца — 52 калории

Закуска : бобы Эдамаме (60 г) и каменная соль — 84 калории

Общее количество калорий: 419

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: 10 способов добиться успеха в диете 5: 2

План голодания 6

Завтрак : банан и обезжиренный йогурт — 177 калорий

  • 100 г обезжиренного натурального йогурта — 65 кал.

  • 1 банан — 112 кал

  • посыпка корицей — без калорий

Ужин : грудка индейки с вяленым шпинатом — 216 калорий

  • 1 стейк из грудки индейки (125 г) — 175 кал.

  • 1 чашка шпината, приготовленного и приправленного солью — 41 калория

Закуска : 10 г попкорна — 59 калорий

Общее количество калорий: 452


План Fast Day 7

Завтрак : Смузи из яблок, моркови и имбиря — 107 калорий

  • 1 яблоко — 55 калорий

  • 1 морковь — 52

  • сырой имбирь — без калорий

Ужин : пицца Питта — 178 калорий

  • Weight Watchers, цельнозерновая питта — 106 кал.

  • 25 г сыра Филадельфия Extra Light — 40 калорий

  • 1 помидор — 32 кал.

  • травяная смесь — без калорий

  • соль и перец — без калорий

Закуска : 100 г черники и горсть миндаля — 137 калорий

Общее количество калорий: 422

План голодного дня 8

Завтрак : Ягодная тарелка с ягодами — 115 калорий

  • клубника (100 г) — 30 калорий

  • малина — (100 г) — 28 кал.

  • черника — (100 г) — 57 кал.

Ужин : Цыпленок харисса с овощным кускусом на углях — 314 калорий

  • 1 куриная грудка (130 г) — 160 кал.

  • 100 г овощного кускуса — 139 кал.

  • 1 столовая ложка пасты из хариссы — 15 калорий

Закуска : Фисташки (около 10) — 60 калорий

Общее количество калорий — 489 калорий


План быстрого дня 9

Завтрак : Весонаблюдатели Черничные блинчики с пахтой (3 ) — 206 калорий

Ужин : Жареный красный перец и томатный суп с крекерами Ryvita — 128 калорий

  • 2 оригинальных крекера Ryvita — 70 кал.

  • ½ x красный перец, ½ x помидор, ½ лука, зубчик чеснока, 1 чайная ложка томатного пюре, ½ чайной ложки тмина, курица Oxo, кубик бульона, ½ чайной ложки бальзамического уксуса, соль

  • перец для приправы — 58 калорий

Закуска : 1 столовая ложка тыквы и семян подсолнечника — 90 калорий

Общее количество калорий: 424 калории

План голодного дня 10

Завтрак: Фруктово-ореховые мюсли (50 г) — 190 калорий

Ужин: Лосось песто с кудрявой капустой — 293 калории

  • филе лосося (100 г) — 180 кал.

  • 3 чайные ложки зеленого песто — 80 калорий

  • капуста на пару, добавить черный перец (100г) — 33 кал.

Закуска: 60 г вишни на косточках — 23 калории

Общее количество калорий: 506 калорий

300 дополнительных калорий

Пополните свои 500-800 калорий с помощью этих 300-калорийных закусок и блюд от зарегистрированного диетолога Дэниела О’Шонесси.

1. 300 г свекольный салат и салат фета

270 г вареной свеклы, 20 г сыра фета, 10 г тыквенных семечек

2. Салат из эдамаме и тофу

80 г бобов эдамаме, 80 тофу, 20 г огурца, свежая мята, свежий кориандр, салат, кусочек кунжутного масла, щепотка кунжутных семян, капля соевого соуса, соль и перец, сок лайма

3. Салат из халлуми и мускатной тыквы

150 г вареного ореха, 50 г халлуми, шпинат, 3 г тыквенных семечек, нарезанный красный лук, немного оливкового масла, лимонный сок

4.Цыпленок песто

150 г куриной грудки, базилик, 10 г кедровых орехов, оливковое масло, соль и перец

5. Скумбрия копченая с маринованным имбирем

85г копченая скумбрия, маринованный имбирь, семена кунжута

6. Цыпленок тандури

90 г куриной грудки, 1 чайная ложка йогурта, 1 чайная ложка порошка карри, оливковое масло, соль и перец

7. Мед и свинина горчица

180 г свиного филе, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, приправы и оливковое масло

8.2 яйца, 1 ломтик ржаного хлеба, 1/4 авокадо

9. 1 мерная ложка сывороточного протеина, 15 орехов

10. 2 сосиски, шпинат, грибы

11. 50 г овсяных хлопьев, 1 столовая ложка ореховой пасты, вода

12. Питта с 1/2 баночки хумуса

13. 200 г полножирного йогурта, 80 ягод черники

14. Томатный суп, 3 ривита, семечки

15. Половина бутерброда с индейкой

Цельнозерновой хлеб, авокадо, помидоры, огурцы, кусочки индейки

16.50 г темного шоколада

Дополнительная литература

Хотите узнать больше о планах голодания 5: 2? Вот книги и ссылки, которые помогут вам не сбиться с пути.

Быстрая диета доктора Майкла Мосли и Мими Спенсер, £ 8,99

Купить онлайн

The Fast 800 доктора Майкла Мосли, £ 8,99

Купить онлайн

Ищете полный план питания 5: 2 как для постных, так и для не постных дней? Ознакомьтесь с нашей шестинедельной серией планов диеты 5: 2 здесь

Вы придерживаетесь диеты 5: 2? Подробнее о диете 5: 2 можно найти здесь рецепты, советы, планы питания и дневники тех, кто пробовал ее

Сохранить

Сохранить

Сохранить

5: 2 диетических рецепта: 35 легких блюд менее 300 калорий

Гурман-резидент WLR Джоан Путни

Поделиться

Эти простые рецепты идеально подходят для смешивания и сочетания в течение 5–2 разгрузочных дней диеты.Есть варианты завтрака, обеда и ужина, включающие от 80 до 286 калорий, включая блюда для вегетарианцев и веганов.

Знание того, что есть в постные дни (обычно от 500 до 800 калорий), поначалу может показаться пугающим … Но с небольшим планированием и некоторыми вкусными рецептами постного дня выполнение 5: 2 становится намного проще.

~ 5: 2 Рецепта на завтрак ~

Яйца могут быть хорошим выбором на завтрак в разгрузочный день, так как они содержат большое количество белка и дольше сохраняют чувство сытости.

Фрукты, йогурт, хлопья с высоким содержанием клетчатки и каши — все это хорошо подходит для завтрака и в постные дни.

Вы можете использовать дневник питания wlr , чтобы создавать рецепты ваших любимых завтраков и настраивать количество ингредиентов, чтобы они соответствовали норме калорий 5: 2 в день голодания — попробуйте бесплатно …

80 кал: дыня с пармской ветчиной

Придумайте что-нибудь, чтобы начать свой день — менее 100 калорий вы можете съесть 150 г ломтиков дыни Галия с 2 ломтиками пармской ветчины.

~ Вегетарианский ~

111 ккал: яйцо-пашот со спаржей и помидорами

Для варки и варки не требуется масла — меньше калорий … Варите 1 яйцо среднего размера и подавайте с 6 стручками спаржи и 5 помидорами черри. Это выглядит вкусно!

~ Вегетарианский ~

114 ккал: Йогурт с черникой

Для быстрого использования … Упакуйте 1 банку по 150 г Light & Free Blueberry Yogurt (Danone) с 50 ягодами черники.

~ Вегетарианский ~

124 кал: вареное яйцо и спаржа

Попробуйте традиционное вареное яйцо с копьями спаржи вместо обычных «солдатиков» … Просто сварите 1 яйцо среднего размера по своему вкусу и подавайте с 12 копьями спаржи.

~ Вегетарианский ~

127 кал: греческий йогурт с курагой

1 банка (100 г) нежирного греческого йогурта с 3 курагой.

~ Вегетарианский ~

147 кал: хлопья с отрубями с обезжиренным молоком

Крупы с высоким содержанием клетчатки — тоже отличный выбор — следите за размером порции и переходите на обезжиренное молоко… 30 г хлопьев с отрубями и 125 мл обезжиренного молока.

~ Вегетарианский ~

149 кал: яйцо-пашот на тостах

Или добавьте к яйцу немного хлеба из непросеянной муки — все еще менее 200 калорий … 1 средний поджаренный хлеб из непросеянной муки с 1 средним яйцом-пашот.

~ Вегетарианский ~

156 кал: Вареное яйцо и мармитовые солдатики

Если вы хотите добавить немного аромата с минимальным содержанием калорий, добавьте в тост немного мармита… Если вы ЛЮБИТЕ Marmite, вам это понравится! Сварите 1 яйцо среднего размера по своему вкусу и подавайте с 1 поджаренным ломтиком цельнозернового хлеба, намазанным небольшим количеством мармита и нарезанным «солдатиками».

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

157 ккал: каша с яблоком и корицей

Каша, приготовленная на воде, может показаться безвкусной, но натрите яблоко и посыпьте корицей, и она будет гораздо более сливочной, чем кажется … Сделайте кашу из 30 г овсяных хлопьев с 225 мл воды. Когда каша почти приготовится, добавьте 1 тертое яблоко (включая кожуру) и прогрейте.Подавать, посыпав ½ чайной ложки корицы.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

171 кал: арахисовое масло на тостах

О, а как насчет арахисового масла на тостах? … Намажьте 1 ломтик обжаренного хлеба из непросеянной муки 1 столовой ложкой арахисового масла.

~ Вегетарианский ~

180 кал: Каша с черникой

Или для более вкусной каши (и большего количества калорий) попробуйте комбинацию молока и воды … Приготовьте кашу из 30 г овсяных хлопьев, 75 мл обезжиренного молока и 100 мл воды.Сверху выложите 50 ягод черники.

~ Вегетарианский ~

184 кал: яичница с помидорами на тосте

Яичница-болтунья тоже возможна — только будьте осторожны с маслом (Примечание: ½ чайной ложки масла добавляет 43 калории!) … Смешайте 1 среднее яйцо в ½ чайной ложки оливкового масла и подавайте на 1 ломтик обжаренного хлеба из непросеянной муки с 5 помидорами черри (по желанию !).

~ Вегетарианский ~

194 кал: омлет с фетой и помидорами

Вкратце, чуть менее 200 калорий и одинаково хорош для обеда или ужина в день голодания… Сделайте омлет из 2 средних яиц, приготовленных в 1 чайной ложке масла. После почти полного застывания добавьте 3 разрезанных пополам помидора черри, 1 нарезанный зеленый лук и 15 г покрошенного сыра Фета.

Образец 5: 2 разгрузочных дня

Вот пример того, как можно комбинировать рецепты для разгрузочного дня на 500 калорий из плана диеты WLR 5: 2:

  • Завтрак: каша с черникой 180 ккал
  • Обед: суп из свежих овощей 118 ккал
  • Ужин: запеченная треска с брокколи 205 ккал

В нашем образце 5-2 разгрузочного дня завтрак, обед и ужин содержат всего 503 калории.Однако некоторым людям легче пропустить завтрак или обед … Если вам легче есть дважды в разгрузочные дни, у нас есть множество рецептов диеты 5: 2, менее 200 калорий и менее 300 калорий.

~ Рецепты обедов и ужинов до 200 калорий ~

~ Вегетарианский ~

100 кал: цацики с крудитесом

100 г цацики с 100 г овощных палочек (морковь / сельдерей / огурец / перец).

133 кал: куриный суп с лапшой

Этот суп легко приготовить, он отлично подходит для сверхнизкокалорийного дневного обеда… Растворите 1 кубик куриного бульона в 400 мл кипятка, чтобы получился бульон. Нарежьте ½ моркови и ½ стебля сельдерея и быстро обжарьте с 50 г приготовленной куриной грудки на сковороде с антипригарным покрытием. Влить бульон, добавить 10 г яичной лапши, довести до кипения и тушить 20 минут.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

178 ккал: скрембл с тофу

Раскрошить ½ пакета тофу на сковороде, обжарить с 5 порциями масла в течение 5-7 мин. Добавить 5 нарезанных помидоров черри, варить 2 мин. Добавьте 45 г молодого шпината, пока он не завянет, перемешайте и подавайте.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

181 кал: Вальдорфский салат

Приготовьте вальдорфский салат из 4 измельченных листьев салата, 1 измельченного яблока (80 г), 1 нарезанного стебля сельдерея, 10 г султана и 3 нарезанных половинок грецкого ореха, смешанных с 2 чайными ложками низкокалорийной заправки и ½ чайной ложки лимонного сока.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

182 кал: Houmous и Crudites

3 столовые ложки хумуса с овощными крудитами из 1 моркови и огурца.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

188 кал: жареные средиземноморские овощи

Обжарка средиземноморских овощей придает им сладкий карамельный вкус — просто нарежьте кубиками ½ красного перца, ½ зеленого перца, 60 г баклажанов и 1 кабачок, добавьте 6 половинок помидоров черри, бросьте их все в 2 ч.л. оливкового масла и запекайте в предварительно разогретой духовке. при 190C в течение 30-40 минут. Перед употреблением сбрызните 1 столовой ложкой обезжиренной заправки!

196 кал: Медовый цыпленок и салат

Просто, но вкусно: покрытие куриной грудки медом помогает сохранить ее влажность… Глазируйте 1 куриную грудку (100 г) 1 чайную ложку меда и готовьте в духовке при 190 ° C в течение 25-30 минут. Подавать с салатом (из 4 листьев салата, ¼ огурца, 6 помидоров черри и 1 столовой ложки нежирной заправки).

~ Вегетарианский ~

200 кал: Ривита и Филадельфия

4 Ryvita original с 1 маленькой ванной (35 г) Light Phidelphia и 2 нарезанными зелеными луковицами.

Какую пищу мне следует есть в постный день?

Поскольку в разгрузочные дни вы едите меньше, разумно выбирать продукты как можно более сытными и питательными.

Яйца — фантастический выбор, поскольку они универсальны и содержат полезные жиры и белки, чтобы вы дольше оставались сытыми.

Продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, такие как курица, рыба, йогурт, тофу, овес или бобы, также являются хорошим выбором.

Лучше избегать продуктов с высоким содержанием сахара, кроме цельных фруктов (например, яблока), так как они, скорее всего, вызовут у вас приступы голода — тягу к большему количеству сахара!

~ Рецепты обедов и ужинов до 300 калорий ~

205 ккал: запеченная треска и брокколи

Разогрейте духовку до 180 C.Нарежьте 80 г брокколи на соцветия и добавьте в форму для запекания с 140 г филе трески. Измельчите половину чеснока над треской, затем сбрызните все чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Выпекайте 10 минут, затем поставьте под решетку на 2-3 минуты (по желанию). Подавать с добавлением свежевыжатого сока лайма.

209 ккал: салат из яиц и пармской ветчины

Нарежьте 1 вареное яйцо и 3 помидора черри, нарежьте 2 ломтика пармской ветчины и выложите на 80 г смешанных листьев салата. Посыпьте 1 столовой ложкой кедровых орехов и 1 столовой ложкой обезжиренной заправки.

216 кал: салат с креветками и авокадо

Авокадо полны здорового жира, который задерживает возвращение чувства голода. Вот некоторые из них, добавленные в классический коктейль из креветок … Измельчите салат Little Gem. Нарежьте 1 зеленую луковицу, 1 стебель сельдерея и ½ авокадо — затем добавьте к салату. Смешайте 2 столовые ложки обезжиренного йогурта с 2-3 каплями табаско и 2 чайными ложками лимонного сока, добавьте 100 г вареных креветок в глазурь, затем добавьте в салат.

218 кал: Рывита с копченым лососем

Если вы едите мало в разгрузочный день — ешьте любимую еду — копченый лосось и филадельфию, тогда это именно то, что вам нужно… Намажьте 40 г нежирного творога поверх 2 штук Ryvita и сверху положите горсть молодых листьев шпината. Выложите 2 ломтика (62 г) копченого лосося сверху.

~ Вегетарианский ~

224 ккал: омлет со шпинатом и помидорами

Обычный омлет из 2 яиц, приготовленный в чайной ложке оливкового масла, содержит менее 200 калорий (186, если быть точным!). Вы можете поэкспериментировать с начинками или попробовать это … Сделайте омлет из 2 средних яиц, приготовленных в 1 чайной ложке оливковое масло. Когда он почти застынет, добавьте 6 разрезанных пополам помидоров черри и 90 г молодого шпината.Готовьте, пока шпинат не завянет, а яйца не застынут — приправьте и подавайте.

~ Вегетарианский ~

228 кал .: Греческий салат

Этот греческий салат лучше всего готовить заранее и подавать при комнатной температуре, чтобы аромат мог усилиться … Нарезать примерно 2 помидора, 100 г огурца, 6 черных оливок и ½ красного лука. Сбрызнуть 1 чайной ложкой оливкового масла и перемешать до образования покрытия, посыпать ½ чайной ложки сушеного орегано и покрошить на 30 г сыра Фета.

~ Вегетарианский ~

232 кал .: Мини-пицца с баклажанами

Эти мини-пиццы с баклажанами, покрытые моцареллой, не только милые, но и полны аромата… Нарежьте из баклажана 3 толстых ломтика (всего 250 г). Смажьте ½ столовой ложки оливкового масла. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 ° C в течение 5 минут, перевернуть и сверху положить 6 нарезанных ломтиками помидоров черри и моцареллу с пониженным содержанием жира. Вернитесь в духовку и запекайте, пока сыр не растает.

239 кал: салат с тунцом и оливками

Используя консервированный тунец и простые ингредиенты салата, этот салат можно быстро приготовить и транспортировать … Сделайте салат из 1 тертого салата Little Gem, 50 г огурца, 1 зеленого лука и 1 стебля сельдерея.Обварить более 130 г баночного тунца в родниковой воде и посыпать 5 нарезанными черными оливками. Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла первого отжима, 1 чайную ложку белого винного уксуса и ¼ чайной ложки дижонской горчицы с небольшой щепоткой соли и перца и сбрызните салат.

240 калорий: жареный картофель с курицей и овощами Hoi Sin

В этом восхитительном жареном масле много овощей, так что вы даже не пропустите рис … Обжарьте, перемешивая, 1 нарезанную куриную грудку (100 г) в 1 чайной ложке оливкового масла. 40 г грибов, ¼ красного перца, ¼ желтого перца, 40 г зеленой фасоли и 1 столовая ложка соуса хойсин.

~ Вегетарианский ~

246 кал .: Салат из моцареллы и томатов капрезе

Помидоры, базилик и моцарелла просто смешиваются в этом салате Капрезе, который так просто приготовить … Сверху 80 г салата из детских листьев с 2 нарезанными помидорами, ½ шарика (62,5 г) обезжиренной моцареллы и 3 нарезанных черными оливками. Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима с 2 чайными ложками бальзамического уксуса и сбрызните салат. Украсить 10 свежими листьями базилика.

254 кал .: Салат Цезарь с курицей

Немного читерского рецепта — купите предварительно приготовленную курицу и готовые гренки, и вы сможете за секунды приготовить этот салат «Цезарь»… Нарезать 80 г жареной куриной грудки и 3 анчоуса, разорвать 1 лист салата Little Gem и смешать с 10 г гренками и 1 столовой ложкой обезжиренной заправки «Цезарь». Посыпьте 10 г тертого пармезана.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

257 ккал: тофу и овощные шашлычки

Нарезать ½ пакета тофу (125 г) небольшими кубиками, сбрызнуть 2 столовыми ложками нежирной итальянской заправки и оставить мариноваться (20 минут или на ночь). Нанижите тофу на шпажки с 6 помидорами черри, ½ красного лука, ½ кабачка, ½ желтого перца.Жарьте и подавайте.

~ Вегетарианский ~ Веганский ~

275 кал: бобы и сыр на тостах

И если у вас есть лишние калории, вы не можете взбивать тосты с бобами И сыром для небольшого комфорта … Поджарьте 1 средний ломтик непросеянного хлеба. Сверху выложите ½ банки запеченных бобов (200 г) и тертый обезжиренный сыр Чеддер (15 г).

286 кал: Куриные фрикадельки в томатном соусе с фасолью

Если вы ищете «настоящую еду», содержащую менее 300 калорий, возможно, это наилучший вариант… Приправьте 100 г куриного фарша и сформируйте 6 фрикаделек. Обжарить до золотисто-коричневого цвета и прожариться. Добавьте ½ измельченного чеснока, ½ мелко нарезанного лука, ½ мелко нарезанного красного перца, 1 чайную ложку бальзамического уксуса, ½ томатного пюре и 200 г нарезанных помидоров. Довести до кипения и тушить до загустения по своему вкусу. Подавать с 75 г зеленой фасоли и ½ столовой ложки тертого пармезана.

Сделайте 5: 2 работы для вас

План wlr 5: 2 дает целых 7 дней, поэтому вы можете убедиться, что ваши голодные дни учитываются, и быстро и эффективно похудеть — попробуйте!

Попробовать бесплатно »

13 лучших рецептов Наваратри Врат | Популярные быстрые рецепты | Easy Vrat Recipes

Navratri Vrat Recipes- Это снова то время года, когда идолов богини Дурги украшают кумкум , браслеты, цветы и украшенные драгоценностями наряды.Утренние молитвы совершаются в сопровождении синхронных колоколов. Аромат чистого сливочного масла или деликатесов из топленого масла заполняет пространство. Навратри , один из крупнейших индуистских фестивалей, с большим энтузиазмом отмечается по всей стране два раза в год. . Преданные поклоняются различным аватарам Богини Дурги в течение девяти дней. Считается, что богиня Дурга имеет девять различных воплощений, и каждое женское божество олицетворяет особую силу . Слово «Наваратри» относится к девяти благоприятным ночам, в течение которых поклоняются богине Дурге и большинство людей соблюдают посты.Его отмечают два раза в год — в начале весны и в начале осени. Во время Navratris большинство людей отказываются от невегетарианской пищи, в то время как многие другие также исключают лук и чеснок из своих блюд. Такие деликатесы, как сабудана кичди, фруктовый чаат, кхир и кутту ки соури, являются одними из самых популярных блюд, приготовленных в сезон Наваратри.

Также читайте: 10 лучших блюд, приготовленных без лука и без чеснока

Обычно большая часть северной, западной и центральной Индии соблюдает пост все девять дней.Некоторые люди предпочитают поститься только в первый и последний день праздничного периода. Пост — это способ выразить благодарность Богине. Традиционно употребление алкоголя и невегетарианской пищи считается неблагоприятным и нечестивым, но за этим стоит серьезная наука. Во время этих постов люди избегают употребления мяса, зерна, алкоголя, лука, чеснока и т. Д. С аюрведической точки зрения, эти продукты привлекают и поглощают отрицательную энергию, и их следует избегать во время сезонных изменений, поскольку в это время у нашего тела обычно низкий иммунитет.Праздник Наваратри дает вам возможность вернуться к истокам и отвлечься от повседневных дел. Такие ингредиенты, как кутту атта, сингхара атта , свежие овощи, молоко, йогурт и махана , являются предпочтительными, поскольку они легкие для желудка и легко усваиваются. Вместо обычной соли используется каменная соль или sendha namak , так как она чистая и необработанная. Те, кто не желает поститься, могут следовать вегетарианской диете satvik , при которой избегаются такие ингредиенты, как чеснок и лук, выделяющие тепло в организме, чтобы позволить вашему телу вывести токсины.

Также прочтите: 5 избранных постов Наваратри и их польза для здоровья

Окунитесь в радость праздника с 13 лучшими рецептами поста. От старых фаворитов до более новых — попробуйте гораздо больше, чем просто обычные блюда.

Вот 13 лучших рецептов Наваратри Врат, которые вы можете попробовать:

1. Сабудана Кхичди

Сабудана полна крахмала или углеводов, что дает вам столь необходимый заряд энергии во время голодания. Легкое блюдо из сабудана , арахиса и мягких специй.Вы также можете выбрать шабудана кхир или шабудана вада, из которых также получаются отличные закуски наваратри. Также читайте: Наваратри 2018: Почему голодание, возможно, лучшее для вашего тела

Рецепты Наваратри Врат: Сабудана Кхичди — один из самых любимых рецептов врат. (Изображение предоставлено: iStock)

2. Кутту Ка Доса

Если вы фанат доса, этот Наваратри, переместитесь по обычному кутту пури и поднимите что-нибудь другое. Рецепт хрустящей корочки доса из кутту ка атта (гречневая мука) с картофельной начинкой.Не забудьте подать его с мятой и кокосовым чатни. Также читайте: 5 способов сделать ваш Врат Вале Алоо интересным. (Изображение предоставлено: iStock)

3. Singhare ke Atte ka Samosa

Праздник во время поста! Ваша любимая закуска к чаю, приготовленная из таких ингредиентов, как водяной каштан, сендха намак и начинка из пряных чиронджи . Эту самсу можно подавать с чатни из кориандра.

Также читайте: Преимущества Сендха Намак для кожи, волос и общего состояния здоровья

Рецепты Наваратри Врат: дружественная к вратам самоса, приготовленная из муки из водяных каштанов (фото: iStock)

4. Алоо ки Kadhi

Насладитесь успокаивающими ароматами этого легкого и прекрасного карри, приготовленного из универсального картофеля. Откажитесь от скучного алоо ка фалахара и вместо этого выберите полезный алоо кадхи и сделайте свой Наваратри еще более особенным.

Рецепты Наваратри Врат: Попробуйте этот прекрасный Алу ки Кадхи, приготовленный из универсального картофеля. (Изображение предоставлено iStock)

5. Махана кхир с низким содержанием жира

Десерты вызывают у вас настроение, вот вам рецепт с низким содержанием жира кхир , приготовленный из маханы и орехов. Не беспокойтесь о весах! Этот восхитительный рецепт кхир сделает ваш пост еще более ценным!

Также прочтите: Махана Кхир с низким содержанием жира на хинди

Рецепты Наваратри Врат: густой и полезный рецепт кхира с орехами и всем остальным.(Изображение предоставлено iStock)

6. Банановый орех Ласси

Зарядитесь этим питательным напитком. Ласси сделан из йогурта, бананов, меда и грецких орехов. Выпейте этот полезный ласси и будьте бодры в течение дня.

Посмотрите видео здесь: Как приготовить Ласси из бананов и грецких орехов

Рецепты Наваратри Врат: Ешьте ласси из бананов и грецких орехов, чтобы мгновенно получить энергию во время голодания. (Изображение предоставлено на складе)

7.Арби Кофта с мятным йогуртовым соусом

Устали есть картошку на завтрак, обед и ужин во время голодания? Попробуйте этот восхитительный рецепт Arbi Kofta, который станет для вас идеальной закуской к чаю.

Рецепты Наваратри Врат: Вкусная кофта, приготовленная с Арби, — прекрасная закуска для разгрузочных дней. (Изображение предоставлено: iStock)

8. Вратвале Чаваль Ка Дхокла

Свежий рецепт, который дает вам возможность отдохнуть от обычных жареных пакора и пури .Приготовленные на пару дхоклас , приготовленные из самват ке чавал . Этот рецепт дхокла — здоровый способ поститься, приправленный цельным красным перцем чили, тмином, топленым маслом и листьями карри. Наслаждайтесь этим специальным блюдом поста Наваратри дома, и вы не сможете устоять перед его приготовлением в другой раз!

Рецепты Наваратри Врат: Самват Ке Чавал Дхокла — это угощение во время Врата. (Изображение предоставлено: iStock)

9. Kebab-e-Kela

Пост больше не должен быть скучным! Пряный банановый шашлык, который прекрасно тает во рту и радует душу.Приправленный перцем чили и кориандром, это отличная праздничная закуска.

Рецепты Наваратри Врат: Банановый шашлык со специями для особых пристрастий. (Изображение предоставлено: iStock)

10. Sonth ki Chutney

Идеальное дополнение к вашим обычным пакод или бхаджи и даже к вашим легким закускам. Вы также можете получить это с дахи бхаллой. Этот рецепт Наваратри врата обязательно заставит вас влюбиться.

Рецепты Наваратри Врат: Идеальное дополнение к вашим легким закускам.(Изображение предоставлено: iStock)

11. Роллы Vratwale Paneer

Восхитительный рецепт панира, который можно готовить и есть даже во время поста Наваратри. Сделанный из тертого панира, картофеля, сендха-намака и специй, это восхитительный полдник. Соедините его с мятой или кориандровым чатни и подавайте в качестве закуски вашим гостям во время фестивалей. Вы можете принимать его в любое время дня.

Рецепты Наваратри Врат: Эти булочки с панир идеально подходят для перекуса в сезон врат. (Изображение предоставлено iStock)

12. Вратвале Алоо Раседаар

Алоо раседаар — индийский соус сабзи, приготовленный специально с каменной солью или сендха намак, чтобы соответствовать обычаям поста в Наваратри. где следует избегать обычной соли. Это восхитительный рецепт алоо, который можно сочетать с Кутту ки пури или чапати.

Также прочтите: Вратвале Алоо Раседаар на хинди

Рецепты Наваратри Врат: декадентское угощение для ваших полезных блюд врат.(Изображение предоставлено: iStock)

13. Кутту Ки Поори

Хрустящая, острая и не хуже обычных пури, кутту или гречневая мука — прекрасная альтернатива во время постного сезона Наваратри. Это легко и занимает около 15-20 минут, и его можно сочетать с любым сабзи, таким как Алоо или Чоле. Приготовьте меховой обед и сытно покушайте.

Также читайте: Как приготовить Кутту Ки Пури на хинди

Рецепты Наваратри Врат: Идеальный хлеб для сытной трапезы.

Наслаждайтесь этими восхитительными рецептами в этот праздничный сезон и не забудьте поделиться радостью и подбодрить друзей и семью!

Вот как определить, подходит ли вам диета 5: 2

  • Мари Клэр поддерживает аудитория. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы выбираете для покупки.

  • Если этого достаточно для Дженнифер Энистон, значит, и для нас.

    Лето официально пришло, и мы изучаем диету 5: 2.

    Если диета Дюкана не для вас и вы терпеть не можете вернуться к диете из капустных щей, эта диета может быть для вас.

    От рецептов и советов до хитростей и низкокалорийной еды — вот наше исчерпывающее руководство по диете 5: 2.

    Что такое диета 5: 2?

    Диета 5: 2 проста. Два дня в неделю, не следующих подряд, вы должны ограничить себя 500 калориями в день (600 для мужчин), а в остальное время вы можете нормально питаться.Хотя вы можете быть разочарованы, услышав (как и мы), что «обычно» не означает, что вы можете полакомиться едой на вынос и семейными батончиками Galaxy, скорее, вам нужно придерживаться рекомендуемой суточной нормы калорий (2000 для женщин, 2500 для мужчин). Знаменитые поклонники диеты 5: 2, по всей видимости, включают Миранду Керр и Дженнифер Энистон. Да, секреты диеты богатых и знаменитых не перестают нас удивлять.

    Как работает диета 5: 2?

    Диета 5: 2 — это, по сути, причудливое название прерывистого голодания.Голодание считается более эффективным способом похудеть, потому что, сокращая потребление калорий периодически, а не все сразу, ваше тело переходит в «режим восстановления», а не в «режим голодания». Этот режим восстановления заставляет организм восстанавливать поврежденные клетки, что требует больше энергии, тогда как режим голодания заставляет ваше тело накапливать жир.

    Getty Images

    Рецепты диеты 5: 2

    Итак, теперь вы знаете факты, вот несколько идей рецептов диеты 5: 2, которые помогут удержать вас ниже порога в 500 калорий.Эти рецепты диеты 5: 2 были взяты из книги The Ultimate 5: 2 Diet Recipe Book (Простые, подсчитанные калорийные блюда быстрого приготовления, которые вам понравятся) , Кейт Харрисон, 6,99 фунтов стерлингов.

    План питания 5: 2

    Банановые овсяные кексы

    Готово: 12
    Калорий на маффин: 219
    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления: 20–25 минут

    • 100г овсяные хлопья 355 кал
    • 50 г цельнозерновой муки 155 кал
    • 150 г белой муки 503 кал
    • 2 ч.л. разрыхлителя 10 кал
    • 1 чайная ложка соды 5 кал
    • ¼ ч.л. соли
    • 75 г сахара мусковадо 300 кал
    • 4 больших очень спелых банана, пюре 480 кал.
    • 1 большое яйцо, взбитое 100 кал
    • 4 столовые ложки светлого оливкового масла 540 кал
    • 2 столовые ложки тыквенных или подсолнечных семечек или смеси 175–184 кал.

    1.Разогрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Выложите форму для кексов с 12 отверстиями бумажными коробками.
    2. Смешайте овсяные хлопья (оставив столовую ложку для посыпки), муку, разрыхлитель, бикарбонат соды, соль и сахар.
    3. Смешать банановое пюре, яйцо и масло, затем вылить в сухую смесь овса и муки и сложить.
    4. Выложите ложкой в ​​подготовленные формы для маффинов и насыпьте верх каждого маффина с оставшимися овсяными хлопьями и семенами. Выпекать 20–25 минут, пока он не станет коричневым и слегка упругим на ощупь.

    Запеченная треска по-провансальски на одном противне

    Порций: 2
    Калорий на порцию: 247
    Время приготовления: 10 минут
    Время приготовления: 20 минут

    Состав:

    • 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный дольками 30 кал
    • 1 желтый перец, очищенный от семян и нарезанный дольками 30 кал
    • 1 кабачок, нарезанный толстыми ломтиками 34 кал.
    • 1 красная луковица, очищенная и нарезанная 38 кал.
    • Спрей для приготовления на 1 кал
    • 2 филе трески по 150 г без кожи 288 кал.
    • 100 г помидоров черри 20 кал
    • 30 г очищенных и промытых черных оливок без косточек 40 кал
    • цедра и сок ½ лимона 9 кал.
    • 1 столовая ложка свежего орегано или листьев тимьяна 5 кал.
    • соль и перец

    Как их сделать:

    1.Нагрейте духовку до отметки 200˚C / 400˚F / газа 6. Положите нарезанный перец, кабачки и лук в неглубокую форму для запекания. Сбрызнуть небольшим количеством 1 калового спрея, хорошо приправить солью и перцем и запекать в течение 10 минут.
    2. Выложите филе трески сверху, приправьте и сбрызните кулинарным спреем на 1 кал. Разложите по рыбе помидоры, оливки и цедру лимона и полейте лимонным соком. Посыпьте зеленью, снова приправьте и запекайте 8–10 минут, пока треска не станет более плотно-белой (это показывает, что она приготовлена).Посыпать оливками и сразу же подавать.

    Острые бургеры из мексиканской фасоли

    Порций: 4
    Калорий на порцию: 244 с халлуми; 459 с булочкой для гамбургеров, халлуми, гуакамоле и салатом
    Время приготовления: 20 минут, плюс охлаждение
    Время приготовления: 20 минут

    Состав:

    • Спрей для приготовления на 1 кал
    • ½ очищенного и мелко нарезанного красного лука 19 кал.
    • 4 мелко нарезанных зеленых лука 6 кал
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока 8 кал.
    • 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 5–10 кал.
    • 2 ч.л. смеси мексиканских или каджунских специй 10 кал.
    • Банки 1½ x 400 г фасоль, высушенная и промытая 360 кал.
    • 1 яйцо, взбитое 78 кал
    • 50 г свежих панировочных сухарей 134 кал
    • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев кориандра 10 кал.
    • сок ½ лайма 6 кал
    • 75 г нежирного сыра фета, в панировке 135 кал.
    • 80 г обезжиренного сыра халлуми 204 кал
    • соль и перец

    Дополнительные дополнения к бургеру:

    • 1 поджаренная булочка для бургеров с семенами 180 кал / булочка
    • 1 столовая ложка нежирного гуакамоле 17 кал
    • 10 г ракеты оставляет 2 кал
    • 1 помидор, нарезанный ломтиками 16 кал.

    Как их сделать:

    1.Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством кулинарного спрея на 1 кал. Добавьте лук и зеленый лук, приправьте солью и перцем и обжарьте на слабом огне около 5 минут, пока они не станут мягкими, но не окрашенными.
    2. Добавьте чеснок, перец чили и приправу каджун, затем обжаривайте 2–3 минуты. Перелить в миску, добавить фасоль и размять.
    3. Дать немного остыть, затем добавить яйцо, панировочные сухари, кориандр и сок лайма. Хорошо приправить, затем перемешать. Осторожно добавьте покрошенную фету.
    4. Слегка намочите руки и сформируйте из смеси 4 больших котлеты.Охладите в холодильнике 20 минут, чтобы оно затвердело.
    5. Разогрейте гриль до среднего. Распылите еще немного спрея на сковороду, устойчивую к грилю, и нагрейте на среднем огне. Добавить котлеты и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сверху каждый бургер положите ломтиком халлуми, затем готовьте на гриле 3–4 минуты, пока сыр не начнет пузыриться и не растает.
    6. Подавать в поджаренных булочках с гуакамоле, рукколой и по желанию нарезанными помидорами.

    Getty Images

    Каковы преимущества диеты 5: 2?

    Мы спросили диетологов, писателей-медиков и экспертов, что они думают о диете, которая улучшает когнитивные функции и помогает предотвратить такие состояния, как болезнь Альцгеймера и деменция.Фелисити Клоук, обозреватель Guardian и отмеченный наградами автор кулинарных исследований, говорит: «Диета 5: 2 — единственная, которую я когда-либо пробовал, и которая кажется выполнимой в долгосрочной перспективе — идея лишать себя чего-либо семь дней в неделю — это так. депрессивно, я неизбежно сдаюсь, но ничто не кажется таким ужасным в голодании один день за раз. В конце концов, я всегда могу съесть этот торт завтра! »

    Анджела Дауден, автор книги The 5: 2 Diet Cookbook , говорит: «Пост — это рутина, которую вы можете выдержать, и к ней тоже можно приспосабливаться — позже вы можете делать только один день в неделю, чтобы похудеть.Кроме того, кажется, что это действительно помогает перевоспитать ваши привычки в еде, что является ключом к устойчивой потере веса ».

    Д-р Сара Шенкер, автор книги The Fast Diet Recipe Book , говорит: «Хотя вы обнаружите, что голодные дни трудны для начала, вы быстро привыкаете справляться с приступами голода, и некоторые люди чувствуют себя более сильными благодаря голоданию, другие говорят о чувство свободы или облегчения, когда не возникает дилеммы выбора, что поесть ».

    Кейт Харрисон, автор книги The Ultimate 5: 2 Diet Recipe Book , говорит: «Диета 5: 2 — первая диета, которую я когда-либо хотел придерживаться на всю жизнь — она ​​невероятно проста и гибка.Кроме того, это сэкономит вам деньги — и, конечно же, вы по-прежнему сможете наслаждаться любимыми блюдами, поэтому соотношение 5: 2 означает, что больше никогда не придется чувствовать себя виноватым из-за еды ».

    Как соблюдать диету 5 2

    Мы попросили Кейт Харрисон, автора книги The Ultimate 5: 2 Diet Recipe Book (Легкое, подсчитываемое количество калорий, быстрое питание, которое вы полюбите) , дать несколько основных советов, уловок и обменов, чтобы вы могли заставить эту много обсуждаемую диету работать. для тебя. Вот что она сказала:

    Максимум вкуса при минимуме калорий

    Постные дни и углеводы несовместимы.Сладкий круассан съест большую часть вашей дневной нормы и оставит вас голодным к одиннадцати часам, вместо этого сосредоточьтесь на овощах, салате и небольших порциях нежирного мяса, рыбы, яиц или тофу. Почему бы не заправить их травами, специями и ароматизаторами? Хлопья чили или пасты карри в супах, рагу или запеченных бобах; ароматизированный уксус или лимонный сок для заправки салатов и свежая зелень в качестве добавки к большинству блюд. Супы также являются отличным выбором, потому что доказано, что они насыщают вас дольше, чем те же ингредиенты, подаваемые на тарелке!

    Эксперимент со временем приема пищи

    Нам всегда говорят, что завтрак — самый важный прием пищи в день, но многие из нас, придерживающихся формата 5: 2, обнаруживают, что чем позже мы едим, тем менее голодными мы чувствуем себя, поэтому поэкспериментируйте со временем приема пищи, чтобы выбрать то, что вам больше подходит.Замена трех приемов пищи на два или даже одно дает больше калорий за один прием пищи. Попробуйте бранч в 12 и ужин в 6 или поужинайте вместе с партнером в 19:00. Есть некоторые свидетельства того, что более длительные перерывы между приемами пищи имеют большую пользу для здоровья. Если вам нравится «традиционное» мясо и два овоща, измените пропорции — подавайте небольшой кусок жареной курицы или обжаренного тунца с двумя или даже тремя большими порциями овощей.

    Свежие ингредиенты самые лучшие и самые дешевые

    Диета 5: 2 экономит ваши деньги, потому что вы едите меньше и потому, что свежие сезонные продукты приносят наибольшее удовлетворение и являются наиболее выгодными.Выберите в супермаркете или рыночном прилавке свежее и дешевое блюдо — эти перезрелые помидоры будут восхитительно обжарены с бальзамическим уксусом и травами. Зимой корнеплоды, такие как пастернак и мускатная тыква, вкусны в супе или жареном и подаются с нежирной фетой. Нарезанный пополам перец можно фаршировать сливочным сыром, овощами или тунцом, а затем приготовить на гриле. В одном можно даже запечь яйцо.

    Быстрая замена низкокалорийной пищи:

    • Заменяйте бананы свежими или замороженными ягодами в йогурте, чтобы снизить потребление сахара.
    • Замените пирог с заварным кремом или пирог на омлет — весь аромат, никакой калорийной выпечки.
    • Замените твердые сыры с высоким содержанием жира на рикотта, фета или сливочный сыр с пониженным содержанием жира.
    • Замените капучино на черный американо.
    • Замените мороженое домашними леденцами (сделанными из ликеров с низким содержанием сахара и черники или малины).
    • Замените рис на «рис» из цветной капусты — натрите порцию сырой цветной капусты и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, чтобы получить более низкокалорийный заменитель, который, честно говоря, не имеет вкуса цветной капусты!
    • Поменяйте тальятелле на кабачки, нарезанные тонкой лентой, с помощью картофелечистки — кипятите или готовьте на пару в течение 1 минуты и подавайте с обычным соусом для пасты.

    Заменители пищи, когда хочется чего-то еще

    • Имейте под рукой что-нибудь мгновенное на случай перекуса: если вы любите сладкое, то желе без сахара — идеальный вариант, содержащий менее 10 калорий.
    • Если вы хотите полакомиться, то пакетик мисо-супа или чашка низкокалорийного супа стоит 10-40 кал.
    • В те дни, когда вы слишком устали, чтобы готовить с нуля, готовый свежий суп или небольшая банка фасоли на ломтике непросеянной муки из небольшого хлеба потребляют менее 200 калорий.
    • Готовые блюда не в моде, но продукты серии M&S, Innocent Veg Pots и блюда NuMe от Morrison получили высокую оценку поклонников 5: 2.

    Если этого достаточно для Дженнифер Энистон и Миранды Керр, то для нас этого достаточно.

    150 Вкусные блюда с контролируемым содержанием калорий, чтобы облегчить голодание: Спенсер, Мими, Шенкер, Сара, Мосли, доктор Майкл: 9781476749860: Amazon.com: Книги

    Мими Спенсер — автор очерков, обозреватель и автор книги « 101 вещь, которую нужно сделать перед диетой».

    Доктор Сара Шенкер — зарегистрированный диетолог и диетолог, работала в профессиональных и государственных комитетах. Сейчас она совмещает свою работу по спортивному питанию, консультирование футбольных клубов в Великобритании, регулярные выступления на телевидении и статьи для научных журналов, а также для газет, журналов и веб-сайтов.

    Доктор Майкл Мосли — автор бестселлеров № 1 New York Times FastDiet , FastExercise , FastLife , 8-недельная сахарная диета в крови , The Clever Gut Diet , The Fast Диета и Covid-19 .Доктор Мосли учился на врача в Королевской свободной больнице в Лондоне, прежде чем присоединиться к Би-би-си, где он три десятилетия проработал научным журналистом и исполнительным продюсером. Сейчас он фрилансер, он является известным телеведущим и получил множество телевизионных наград, в том числе RTS (Королевскую телевизионную премию), и был назван Британской медицинской ассоциацией медицинским журналистом года.

    Поваренная книга быстрой диеты

    содержит

    Предисловие доктора Майкла Мосли

    ГЛАВА ПЕРВАЯ: Все, что вам нужно знать о быстрой диете

    ГЛАВА ВТОРАЯ: Что, когда и как есть в день поста

    ГЛАВА ТРЕТЬЯ: Орехи и болты книги

    ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ: Простые завтраки

    ГЛАВА ПЯТАЯ: Неторопливые завтраки

    ГЛАВА ШЕСТАЯ: Простые ужины

    ГЛАВА СЕДЬМАЯ: Овощи

    ГЛАВА ВОСЬМАЯ: Рыба

    Глава 9: мясо птицы : Супы

    ГЛАВА ОДИННАДЦАТАЯ: Салаты

    ГЛАВА ДВЕНАДЦАТАЯ: Приправы «Спаситель вкуса»

    ГЛАВА ТРИНАДЦАТАЯ: Закуски быстрого питания

    Планы питания

    Обратный отсчет калорий быстрого дня

    0003

    0003

    Ресурсы

    Глоссарий

    Глоссарий

    Ресурсы

    Глоссарий О Мими Спенсер и доктореСара Шенкер

    Примечания

    Указатель

    Поваренная книга быстрой диеты

    ГЛАВА ТРЕТЬЯ

    ОРЕХИ И БОЛТЫ КНИГИ

    Некоторые рецепты великолепно просты, другие сложнее; некоторые из них являются фаворитами, адаптированными для быстрой диеты, в то время как другие вводят новые вкусовые сочетания. Некоторые помогут вам гулять или заниматься садоводством. Другие отправят вас в шкаф за связкой банок.

    • В книгу включены как простые рецепты, так и рецепты, позволяющие вам тратить столько или меньше времени, сколько вам угодно, на приготовление еды быстрого приготовления.

    • В каждом рецепте четко указано количество калорий на порцию, причем содержание калорий увеличивается по мере прохождения каждой главы. Идея состоит в том, что вы можете выбрать завтрак и ужин в любой комбинации, которую хотите, чтобы достичь своего дневного бюджета в 500 или 600 калорий. Для получения хороших пар обратитесь к примерам в планах питания.

    • В некоторых рецептах подают два или более блюд — просто потому, что метод приготовления работает лучше (сложно заставить соус работать для одного), — но количество калорий всегда рассчитано на одну порцию.

    • Не стесняйтесь добавлять листовые овощи в большинство рецептов; это не повлияет на общее потребление калорий, но добавит объем и полезные питательные вещества.

    • Каждый рецепт четко показывает свой пищевой бонус (обратите внимание на NB) вместе с показателем GI или GL, где это необходимо.

    Обретение вкуса без жира

    Все мы знаем, что добавление щедрого кусочка сливочного масла почти ко всему придаст ему фантастический вкус. Наша задача здесь — заполнить вкусовой вакуум чем-то другим, кроме насыщенных жиров.В этой гонке скромный лимон находится в выигрыше: лимонный сок — замечательный усилитель вкуса, способный придать совершенство бесчисленному количеству соленых блюд, приготовленных на медленном огне. Не менее вкусен и жареный чеснок. Вы обнаружите, что многие рецепты в этой книге зависят от «фантастической пятерки» — сока лайма, соевого соуса, свежего имбиря, чеснока и азиатского рыбного соуса, — которые доставляют мощные всплески вкуса с малейшим намеком на калорийность. Травы и специи также широко используются при приготовлении пищи на голодный день. Семена тмина, стручки кардамона, сладкий испанский перец, густой зеленый базилик, нежные завитки укропа.. . здесь они не гарнир, а центральное место в процессе. Чили тоже на вес золота. Не забывайте надевать перчатки, когда будете их резать или рубить — ваши глаза скажут вам спасибо позже.

    Итак, вот основные ингредиенты для дневного шкафа постного.

    CARBS

    В качестве альтернативы макаронам или пшеничной лапше попробуйте лапшу ширатаки. Изготовленные из водорастворимых растительных волокон, называемых глюкоманнаном, они не содержат жира, сахара, глютена или крахмала. Никакого аромата, так что вызовите фантастическую пятерку.Если вам нужен заменитель хлеба, возьмите тонкие ржаные хлебцы. Но, как правило, избегайте белых углеводов в постный день.

    ЗЕРНЫ

    Хотя углеводы обязательно ограничены в постный день, те, которые вы едите, должны быть цельнозерновыми, а не рафинированными — в них больше клетчатки, витаминов B и других питательных веществ, и они дольше перевариваются. Киноа — отличный источник белка, как и булгур, а лучший рис для постного дня — коричневый басмати. Старомодная овсянка превосходит все остальные: менее обработанная, более объемная.

    БОБЫ

    Бобовые, такие как чечевица, нут, колотый горох и целый мир фасоли, являются отличными источниками растительного белка и клетчатки и имеют низкую оценку по шкале GI. Бросьте банки пинто, борлотти или масляных бобов (экспериментируйте — вы не ошибетесь) в корзину — вы найдете здесь множество рецептов, чтобы превратить банку в обед.

    КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ТОВАРЫ

    Здесь далеко не уедешь без банки нарезанных кубиками помидоров, поэтому всегда имейте под рукой одну или две (плюс тюбик томатной пасты, чтобы придать басовой глубины всевозможным пикантным блюдам).Особенно мне нравятся жареные на огне помидоры, они особенно вкусны. Пару банок тунца (в родниковой воде для минимизации калорий) и банку или банку филе анчоусов? Жизненно важный.

    ЖИРЫ

    Выбирайте «умные жиры» вместо насыщенных, а это значит, что сливочное масло должно отойти на второй план. Вместо этого используйте оливковое масло

    Мононенасыщенное масло, которое более устойчиво к разрушающему воздействию тепла, чем полиненасыщенные масла, такие как кукурузное масло. Недавнее исследование Мюнхенского университета показало, что оливковое масло дольше сохраняет чувство сытости.1 Вам нужно дорогое оливковое масло первого холодного отжима только для заправки салатов и поливания; используйте для готовки стандартное оливковое масло.

    Нерафинированное льняное масло Семена льна богаты альфа-линоленовой кислотой (жиром омега-3) и являются конденсированным источником противовирусных, антиоксидантных лигнанов. Используйте льняное масло холодного отжима для заправки салатов (не готовьте с ним, иначе вы испортите все полезные свойства).

    Кокосовое масло Медленнее окисляется и меньше повреждается от тепла, чем другие кулинарные масла; хороший источник полезных для сердца жирных кислот, и он не должен повышать уровень холестерина.

    Масло канолы Только 7 процентов насыщенных жиров (сливочное масло составляет 51 процент), и, в отличие от оливкового масла, оно не разлагается при высокой температуре, поэтому это масло для вок.

    МОЛОЧНЫЕ

    Избегайте тяжелых молочных продуктов в постный день. Некоторые рецепты в этой книге требуют крем-фреш или обезжиренный йогурт без добавок. Стоит отметить, что одни сыры менее калорийны, чем другие: например, фета производится из овечьего молока и является хорошим источником белка, кальция и витамина B12. Нежирная моцарелла — незаменимый продукт в холодильнике.

    СЕМЕНА И ОРЕХИ

    Подсолнечник и тыквенные семечки являются питательными добавками к утренним мюсли и салатным ужинам, принося в ваш рацион полезные растительные жиры.

    Орехи насыщают, полны клетчатки и их удобно иметь при себе, когда голоден. Хотя они, как правило, калорийны, стоит хранить пакеты с кедровыми орехами, миндалем, фисташками и грецкими орехами (богатыми омега-9), чтобы добавлять их в салаты и овсянку.

    АРОМАТЫ

    Ваши вкусы будут определять, что именно вы храните на этой полке (в шкафу и в холодильнике).

    Бульонные кубики и порошки, в том числе Вегета

    Столько специй, сколько вы можете с пользой иметь, чтобы никто не жаловался

    Хлопья красного перца, кайенский перец и копченая паприка

    Соусы Табаско и Вустершир

    Чеснок, много, желательно свежий, но также протертый или нарезанный (в банке) для хранения в холодильнике

    Свежий имбирь, который можно нарезать практически во что угодно, от жаркого до чая

    Горчица всех без исключения сортов; они делают разные работы: острый желтый английский; охра округлая дижонская; зернистый дижон для мягкого вкуса и текстуры

    Лук, лук-шалот, зеленый лук или зеленый лук — последний придает луковый вкус без лишних хлопот

    Азиатский рыбный соус, соевый соус (выберите вариант с низким содержанием натрия) и мирин

    Белое вино уксус, красный винный уксус, яблочный уксус и рисовый уксус: как и горчица, уксусы играют несколько разную роль

    Консервированный зеленый перец чили, нарезанный кубиками, в те дни, когда вы не можете потрудиться нарезать

    Подсластители

    Избегайте рафинированного сахара в постный день.Мед, хотя и натуральный, повышает уровень сахара в крови. Вместо того, чтобы использовать разработанные в лаборатории заменители сахара, попробуйте добавить кокосовую стружку в кашу для завтрака или немного сырого нектара агавы: агавы, известной в Мексике как aguamiel, или «медовая вода», является подсластителем с низким ГИ, полученным из кактусоподобное растение.

    Соль и перец

    Я бы всегда использовал блестящую крупную морскую соль или чешуйчатую соль и перец горошком для измельчения свежего в кофемолке, все они имеют великолепный аромат и текстуру.

    Десять вещей, которые худые люди хранят в холодильнике

    1. Лимоны

    2. Яйца от кур на свободном выгуле

    3. Обезжиренный хумус

    4. Некрахмалистые овощи (цветная капуста, брокколи, перец, редис, помидоры черри, сельдерей огурец, грибы, салат, кусочки сахара, снежный горошек и мешок молодого шпината)

    5. Фета, творог и нежирная моцарелла

    6. Ростки (люцерна, маш, соя и все их виды)

    7. Маринованные гиндильи, халапеньо и корнишоны (или небольшие огурцы с укропом)

    8.Свежая клубника

    9. Свежий перец чили

    10. Нежирный йогурт без вкусовых добавок

    И в морозильной камере. . .

    1. Имбирь; легче натереть из замороженного корня

    2. Софритто, также известный как мирепуа (мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей в соотношении 2: 1: 1), для экономии времени и энергии при приготовлении любого количества рецептов

    3. Домашние овощи , курица и рыбный бульон, замороженные в лотках для кубиков льда и перенесенные в полиэтиленовые пакеты повышенной прочности, а также в пластиковые контейнеры на 1 и 2 чашки

    4.Свежие травы, замороженные с небольшим количеством воды в лотках для кубиков льда

    5. Супы: удвойте рецепт и заморозьте еще на день. Густые супы лучше всего замораживаются; возможно, после размораживания вы захотите разрыхлить еще раз.

    6. Замороженный горох, эдамаме и фасоль. Бросьте их в супы, тушеные блюда и (после бланширования) салаты.

    7. Замороженная черника для небольшого прохладного перекуса (клубника плохо замораживается без добавления сахара)

    Кухня постного дня, оборудованная

    Рецепты здесь требуют мало опыта и тем более оборудования.Однако вам может быть удобно спрятать следующее на кухне.

    • Блендер для пюре или контейнерный блендер для приготовления пюре

    • Кухонный комбайн

    • Многоуровневая пароварка (из бамбука или нержавеющей стали), кастрюля с вставкой для пароварки или корзина для пароварки

    • Нечистка для овощей и овощей с мандолиной или жульеном

    • Ступка и пестик или мини-кухонный комбайн для измельчения специй

    • Чугунная сковорода-гриль, чтобы жир стекал с мяса

    • Посуда с антипригарным покрытием, в том числе вок с антипригарным покрытием и антипригарная фольга (например, Release), чтобы уменьшить потребность для масла

    • Силиконовая кисточка для смазывания

    • Пергаментная бумага для облицовки сковород и приготовления пищи на пару «en papillote»

    • Застер и / или терка, например Microplane

    • Кухонные весы; Многие из приведенных здесь рецептов требуют взвешивания ингредиентов.Не волнуйтесь; это легко, и вы скоро научитесь этому.

    Как готовить быстро: советы, обмены и ярлыки

    МАСЛА И ЖИРЫ

    • Какое бы растительное масло вы ни выбрали (для ваших лучших вариантов), спрей сократит использование. Например, некоторые марки спреев с оливковым маслом содержат менее 1 калории на спрей.

    • Или используйте силиконовую кисть, чтобы нанести масло на сковороду, а излишки промокнуть бумажным полотенцем.

    • Чтобы ингредиенты не прилипали, наливайте в кастрюлю немного воды, а не немного масла.

    EGGS

    • Варка или варка означает, что вы не добавляете калорий в день поста.

    • Идеально приготовленное яйцо-пашот имеет красивую округлую форму, мягкий, но плотный белок и восхитительно жидкий желток. Хороший трюк для достижения идеального качества варки — это поместить все (очень свежее) яйцо с скорлупой в кипящую воду на 15 секунд перед тем, как разбить и отварить, как обычно.

    • Время, конечно же, играет важную роль, когда дело доходит до приготовления яиц-пашот, хотя вы можете приготовить их за день до этого.Просто опустите приготовленные яйца в миску с холодной водой, накройте и поставьте в холодильник. Разогреть, процедить, залить кипятком и оставить на 2–3 минуты, хорошо стекая на бумажные полотенца.

    МЯСО

    • Приготовление птицы без кожицы усилит вкус и предотвратит высыхание, но не съедайте кожу. Большая часть жира лежит там.

    • Жарьте на решетке над противнем, чтобы с него стекал лишний жир.

    • Точно так же чугунная сковорода-гриль направляет жир в канавки и от тарелки — в качестве бонуса вы также получаете вкусный эффект гриля.

    • По возможности готовьте мясо и рыбу на гриле — это ваш обезжиренный летний резерв.

    • Замените говяжий фарш грибами, текстурированным растительным белком (TVP) или Quorn, чтобы снизить затраты калорий.

    • Если вы все же едите говядину или баранину, выбирайте мясо, выращенное на траве или с пастбищ. В нем меньше жира и больше омега-3, чем в мясе зернового откорма (а кормление травой или пастбищем также подразумевает, что животное было выращено гуманно).

    • Расширьте свой выбор мяса, включив в него нежирную дичь.Оленина, например, содержит часть жира, содержащегося в говядине.

    ОВОЩИ

    • Счищайте овощи, а не очищайте их, так как многие питательные вещества находятся близко к коже. Употребление кожуры добавит клетчатку в ваш рацион.

    • Готовьте овощи на пару вместо варки или используйте микроволновую печь; таким образом их питательные вещества с большей вероятностью останутся нетронутыми.

    • Если вы все-таки варите овощи, используйте как можно меньше воды и не пережарьте их. Переварка ухудшает их вкус и питательную ценность.

    • Если овощи подрумяниваются и карамелизируются, кладите их на сухую горячую сковороду, а затем сбрызгивайте их маслом, а не наливайте масло сначала в сковороду. Это уменьшит количество масла, впитываемого во время приготовления.

    • Чтобы снять кожицу с помидоров, надрежьте крестик на дне, погрузите в кипящую воду на 30 секунд, ненадолго остудите в ледяной воде и очистите острым ножом или ногтем.

    • Чтобы очистить чеснок, ударьте по зубчику пяткой руки или погрузите сначала в теплую воду на 30 секунд.

    • Чтобы очистить жареный перец, поместите почерневший перец в миску, накройте полиэтиленовой пленкой на 10 минут, затем очистите.

    • Не солите чечевицу во время приготовления; это закаляет их. Приправьте, когда будете готовы к подаче.

    • Как правило, используйте свежие травы, а не сушеные, поскольку они имеют больше вкуса и питательных веществ. Выращивайте их на подоконнике или храните нарезанные травы в банках с водой в холодильнике, как букеты. Как вариант, заверните свежие травы во влажные бумажные полотенца и храните их в холодильнике.

    АКЦИЯ

    • Хороший бульон — основа бесчисленных пикантных блюд. Вы можете купить готовый бульон в коробках и банках, но приготовление собственного — полезно для живота и, надо сказать, для души.

    • Держите под рукой в ​​морозильной камере; просто разогрейте его и добавьте замороженные овощи или зелень, прогрейте, и вы получите чашу аромата постного дня.

    • Обжаривание костей перед добавлением их в кастрюлю улучшит цвет и вкус; Идеально подойдет жареная куриная тушка.

    • Не выбрасывайте одинокие кости: заморозьте их и сделайте запас, когда у вас будет приличная куча.

    • Добавьте букет трав для большего аромата; сделайте свой собственный, связав пучок садовых трав веревкой, чтобы их было легко выловить, когда они сделали свою работу.

    • Добавление чайной ложки уксуса в бульон способствует извлечению минералов без чрезмерного влияния на вкус.

    • Варите на медленном огне (хороший бульон не следует спешить) и доливайте воду, чтобы кастрюля не выкипела досуха.

    • Снимите жир и пену, которые поднимаются до верха кастрюли. Положите на поверхность бумажные полотенца, чтобы они впитали жир, или сначала охладите, чтобы облегчить снятие жира. При хранении запаса для последующего использования сохраните слой жира сверху, чтобы защитить его в холодильнике.Просто просмотрите, когда будете готовы к использованию.

    СУП

    • Сгущенный суп с бобовыми вместо картофеля. Пригоршня чечевицы сделает свое дело.

    • Тяга к чистым овощным бульонам. Мисо-суп и фо менее калорийны, чем плотные похлебки, бисквиты и крем-супы.

    • Овощной бульон обычно имеет более низкое содержание жира, чем куриный.

    • Если это подходит рецепту, оставляйте овощи целыми или крупными кусками, а не пюре из них.

    • Приготовьте суп большими порциями и заморозьте; лучше всего подходят гладкие густые супы.И помните, что супы, как и рагу, на следующий день часто становятся вкуснее.

    • Добавьте мисо, бульонные кубики или порошок для усиления вкуса.

    • При приготовлении суповой основы не протирайте овощи в масле; используйте воду или брызги масла.

    • Если вы не добавляете жир, вам нужно добавить аромат. Хлопья красного перца, тмин, звездчатый анис, гвоздика, выжатый лимон, пригоршня трав — все это заставит вашу суповую тарелку петь.

    • Щепотка сахара подчеркнет аромат томатных супов.

    • Используйте кусок кожуры пармезана, чтобы придать супу густую пикантную насыщенность при незначительных затратах калорий.

    И напоследок: действительно ленивая диета в постный день

    Если все это приготовление пищи звучит как слишком много обязательств в день, когда вы действительно не хотите думать о еде, есть варианты настолько простые, что вам едва ли нужно будьте осторожны, чтобы попасть им в рот. К ним относятся

    • Сырые овощи — подойдет молодая морковь в пакете — плюс мини-контейнер хумуса

    • Фрукты с низким ГИ, такие как клубника, вишня, яблоки и груши (ешьте сердцевину)

    • Несладкие мюсли с обезжиренным молоко

    • Весонаблюдатели Запеченная фасоль

    • Чашка бульона или прозрачного бульона

    • Сваренное вкрутую яйцо

    • Кусок салата из пакета; размороженные креветки из морозилки; хороший отжим лимона; соль, перец и хлопья красного перца

    • Стопка слегка приготовленных на пару овощей — все, что вы можете найти в холодильнике — с большим количеством черного перца и хорошей теркой пармезана или пекорино

    • Несколько ломтиков обезжиренной ветчины со спелым, нарезанным бифштексом помидором

    • Суп из магазина, предпочтительно легкий овощной суп, а не густой крем-суп или суп из макарон

    • Низкокалорийные блюда, приготовленные в микроволновой печи.Это дорогостоящий способ быстро поправить здоровье, но этикетка ясна, а питание должно быть сбалансированным.

    • Другие быстрые покупки в магазине: если вы уезжаете из офиса в голодный день, есть хорошие варианты, если вы выбираете с умом и проверяете количество калорий.

    Но, конечно, гораздо лучше готовить себе фаст-фуд. . .

    РЕЦЕПТЫ ПОСТОВЫХ ВРАТОВ | РЕЦЕПТЫ УПВА

    В этом посте вы найдете рецепты врата или поста, рецепты упваса (упваса), рецепты прасада (прасада), которые готовятся во время индийских фестивалей, таких как 9 дней Наваратри, Джанмаштами, Ганеш Чатуртхи, Карва Чаут, Варалакшми вратам ( варамахалакшми пуджа), месяц шраван (саван), шивратри, дивали, санкашти чатуртхи и т. д.

    Существуют различия в том, как каждый из этих фестивалей отмечается по всей Индии. Например — в частях Южная Индия , с которыми я знаком, пост во время Наваратри не соблюдается, вместо этого , поклоняются божествам, сладости предлагаются как наиведьям богине Лакшми, а затем подаются в форме прасада. (прасад) всем преданным. В то время как в некоторых частях Северной и Западной Индии в эти 9 дней Наваратри соблюдается пост (упвас или врат).

    Даже правила поста различаются от региона к региону, и одни и те же правила поста будут применяться даже к экадаши, шравану, шивратри, аштами или любому религиозному посту, который вы выполняете еженедельно.

    Что можно есть во время поста, упваса или врата?

    Например, после того, как я начал вести блог, я узнал от своих коллег-блоггеров, что сабудана — одно из основных блюд, которые вы можете съесть во время врата, но в моем родном городе сабудана обычно не употребляется в разгрузочные дни.Конечно, эти традиции меняются благодаря фуд-блогерам и социальным сетям, и это правильно.

    Еще один пример, которым я хотел бы поделиться: в некоторых регионах люди предпочитают сендха намак (каменную соль) для поста, но в моем родном городе нам разрешено использовать обычную соль для любого поста, врата или упваса.

    А также не забудьте проконсультироваться со старейшинами своей семьи и следовать традициям и правилам поста, поскольку в некоторых регионах не предпочитают рецепты с луком и чесноком, а все приведенные ниже рецепты — без лука и чеснока, в то время как другие не едят обычную соль, рис или пшеничную муку. в разгрузочные или праздничные дни.

    Но в целом рецепты поста готовятся быстро и легко. Большинство специй и зерен не используются, без мяса, без маринада, без лука и без чеснока.

    Какие правила поста или врата соблюдаются в вашем регионе? Оставьте комментарий ниже. Основываясь на блюдах, которые вы можете съесть, нажмите на изображение или ссылку, чтобы получить полный рецепт.

    Чтобы узнать больше о 9 днях Наваратри, посте и важности каждого дня, посетите мой блог о рецептах Наваратри.

    Я поделился как сладкими, так и солеными рецептами.Чтобы узнать о пикантных рецептах, прокрутите страницу вниз !!!!!!!!!

    Сладкие рецепты врата, поста, упваса и прасада (прасада)
    Закуски, завтрак, основное блюдо (обед и ужин), рецепты врата, поста, упваса и прасада (прасада)

    РЕЦЕПТЫ ПОСТОВЫХ ВРАТОВ | УПВАС ПРАСАД РЕЦЕПТЫ

    60+ врата или рецептов поста, рецепты упваса (упваса), прасада (рецепты прасада), которые готовятся во время индийских фестивалей, таких как 9 дней Наваратри, Джанмаштами, Ганеш Чатуртхи, Карва чаут, Варалакшми вратам (месяц варамахалакшми пуджа), Шраван , Экадаши, Рам Навами.

    Курс:

    Завтрак, Десерт, Ужин, Обед, Закуска, сладости

    Кухня:

    Андхра-Прадеш, Бенгалия, Гуджарати, Индия, Карнатака, Махараштра, Северная Индия, Одиша, Пенджаби, Южная Индия, Тамил Наду, Уттар-Прадеш

    Ключевое слово:

    9 дней навратри врата, рецепты Дивали, ганеш чатуртхи, индийские сладости, джанмаштами, карва чаут, рецепты наваратри, популярные индийские рецепты, рецепты прасада, рецепты прасада, прашад, рецепты шабудана для поста, санкашти чатурти, вараташарата варатала вратам, врата ка кхана

    Автор: Куши

    Состав

    • Сабудана Вада или картофель фри
    • Барфи
    • Ladoo
    • Халва
    • Пудинг (Кхир)
    • Хичди
    • Пакора
    • Врат ке алоо

    Инструкции

    1. Спланируйте пост или меню upvas или vrat

    2. Разложите все ингредиенты, необходимые для каждого рецепта

    3. Готовьте вкусный рецепт и наслаждайтесь.

    За последними обновлениями следите за мной на Pinterest, Instagram, Twitter.

    *** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

    30 рецептов Рамадана для питания тела между постами

    Рамадан, одно из самых священных времен года в исламе, начинается во вторник, 13 апреля, после восхода солнца. В течение этого священного месяца мусульманам всего мира нужно время, чтобы молиться и размышлять, а также поститься от восхода до заката.

    В течение этого священного времени соблюдающие будут поститься днем ​​от рассвета (после первой трапезы, известной как сухур или сехри ) до заката, когда они прерывают пост ифтаром, трапезой в кругу друзей. и семья. Дети, обычно младше 14 лет, беременные, кормящие грудью или во время менструации женщины, а также все больные, пожилые или путешествующие люди освобождены от голодания.

    Пост во время Рамадана может быть довольно строгим, особенно в более длинные и жаркие дни, поэтому крайне важно есть хорошо сбалансированную, питательную и сытную пищу, когда он не постится.Итак, вот рецепты на месяц, чтобы сохранить чувство сосредоточенности и сытости до празднования Ид аль-Фитр 12 мая.

    Рецепты ифтара

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    С небольшой предварительной подготовкой вы можете подавать эта ближневосточная классика всего за несколько минут, когда вы и ваши близкие готовы прервать пост.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Любимое блюдо семьи, которое возникло среди мусульман Индийского субконтинента, бирьяни приобретает свой теплый и успокаивающий вкус благодаря разнообразным специям, таким как тмин, кориандр и гарам масала.

    KEN GOODMAN PHOTOGRAPHY

    Кебаб — это просто любое мясо или морепродукты, приготовленные на вертеле или вертеле, происходящие из многих кухонь Ближнего Востока. для прекрасного основного блюда с рисом, хумусом и салатами.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Самин Носрат считает, что приготовление пучка овощей — одна из самых роскошных вещей, которые вы можете сделать для кого-то.Это блюдо показывает, что простые и скромные ингредиенты могут быть необычайно вкусными и питательными.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Арайес, лаваш, фаршированный смесью говядины, баранины и специй, а затем приготовленный на гриле, популярен на Ближнем Востоке. Здесь блюдо подается с освежающим салатом из трав и сливочным соусом тахини.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Для этого заатара и курицы-гриль с лимоном нужно замариновать сочные куриные бедра в оливковом масле, лимонном соке, цедре, заатар, сумахе, чесноке, соли и черном перце, затем обжарить их и подать с запеченные на огне баклажаны, соус тахини, сочные зерна граната и лепешки.

    ЛУИЗА ХАГГЕР / ДИЗАЙН ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ: ЭМИЛИ КИДДАД / ДИЗАЙН ПРОП: АЛЕКСАНДР БРИЗ

    Этот успокаивающий индонезийский обед, который понравится как молодым, так и пожилым людям, станет невероятно насыщенным ужином для всей семьи. Это блюдо можно приготовить из всего, что таится в вашем холодильнике или кладовой, так что не стесняйтесь менять креветки и курицу на тофу и включать любую зелень, которую нужно израсходовать. Подавайте с керупуком или креветочными крекерами для получения дополнительной хрустящей корочки.

    Лаура Витале

    После дня голодания попробуйте испечь хрустящий фалафель в духовке вместо жарки во фритюре, чтобы получить более легкую и полезную растительную пищу.

    Йоси Арефи / Предоставлено Modern Potluck, Clarkson Potter

    Это согревающее блюдо, вегетарианское на шаурме, содержит растительные белки, ароматные специи и сладкие финики, которые завершаются сливочно-йогуртовой начинкой.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Дал является одновременно ингредиентом и основным блюдом индийской кухни с использованием чечевицы или бобовых. Хотя многие тушеные блюда могут вариться на медленном огне в течение нескольких часов, этот вариант идеально подходит для буднего вечера, поскольку он одновременно легкий и ароматный. Он готовится очень быстро, у него есть глубина вкуса блюда, которое стояло на плите весь день и подается с рисом или роти (и, возможно, с некоторыми нарезанными огурцами на стороне), это полноценное блюдо.

    Кристофер Тестани для «Нью-Йорк Таймс»

    В этой еде «все на одном листе» есть все, чтобы завершить день голодания. Курицу с костями пропитывают хариссой, чтобы получить острый жар, который идеально сбалансирован горькой рукколой, успокаивающим картофелем и чесночным йогуртом.

    Майк Смит / СЕГОДНЯ

    Нут и другие бобовые культуры богаты клетчаткой и растительным белком, что делает их очень полезными и полезными. Приправы в этом рецепте не только согревают живот и усиливают вкус, но также способствуют усвояемости бобовых, что для некоторых может быть сложной задачей.

    Дэн Черчилль

    Приготовьте большую партию бургеров из баранины, чтобы использовать их в течение недели, чтобы отведать ифтар в наиболее загруженные дни. Вы можете подавать их с лавашем, зерновыми или салатом — все, что захотите.

    Jerrelle Guy

    Возьмите противень и приготовьте ифтар на шестерых с этим сытным вегетарианским рецептом, наполненным вашими любимыми овощами, рисом карри, хрустящими кешью и жирным изюмом для дополнительной сладости.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Сумах, кислая ягода, смахивающая губы, сушат, перемалывают и затем смакуют на всем Ближнем Востоке, начиная с салатов и смесей специй и заканчивая жареным мясом, как в этом случае.Эта шаурма задушена чесночным соусом тахини и упакована в лепешку с ярким табуле из свеклы.

    Тайлер Эссари / СЕГОДНЯ

    Жареный баклажан превращает его белую мякоть в золотисто-коричневый цвет и придает удивительно нежную текстуру — идеально подходит для закуски, гарнира или даже основного вегетарианского блюда. Дымный соус тахини, хрустящие кедровые орехи и свежая зелень усиливают нежный мягкий вкус баклажана.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Если вам нравится клюквенный соус с индейкой, вам понравится гранатовая патока.Он немного более терпкий, сладкий и липкий, но при этом сохраняет тот же фруктовый вкус.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    В теплые дни, когда вы поститесь, освежающее блюдо из моллюсков, авокадо и цитрусовых будет одновременно легким и сытным. Кроме того, их очень просто собрать, и на их изготовление уходит всего 30 минут.

    Предоставлено Мэдлин Смитбург

    Этот рыбный рецепт быстрый, легкий и ароматный. Это также удобство для адаптации к маленькой или большой группе, в зависимости от ночи или размера вашей семьи.Основной рецепт: одна часть горчицы, три части кленового сиропа и одна большая часть масала. Прекрасно сочетается с простым зеленым салатом.

    Зак Паганго / СЕГОДНЯ

    Влажный нежный цыпленок делит сцену с жемчужным луком и грибами кремини, все готово со свежими травами, маслом и соусом из белого вина поверх ливанского кускуса. Это может быть формальная трапеза для особого случая или уютная деревенская еда, которую подают прямо из кастрюли.

    СЕГОДНЯ

    Пряный кускус обеспечивает пушистую подушку для нежных тушеных коротких ребер, а сладкий и пряный салат из изюма добавляет яркости этому ароматному блюду.Это сочное блюдо, безусловно, станет настоящим шедевром. Кроме того, короткие ребра содержат идеальное количество межмышечного жира, поэтому им очень трудно высохнуть.

    Рецепты для Сухура

    Предоставлено Kanchan Koya

    Эта рисовая каша, столь же приятная для желудка, как и питательная, содержит растительный белок из чечевицы, сытных овощей и полезных корнеплодов, таких как успокаивающий желудок имбирь. и его кузина куркума, борющаяся с воспалениями. Это отличное начало, которое поддержит вас на закате.

    Getty Images stock

    Шакшука — это ароматное и питательное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями — то, что можно легко приготовить до восхода солнца. Из соуса и желтка получается великолепный соус для хрустящих тостов.

    Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

    Эта успокаивающая овсяная каша идеально подходит для тех, кто рано встает, так как она готовится всю ночь в мультиварке и готова к употреблению к утру.

    Тайлер Эссари / СЕГОДНЯ

    Забудьте о покупном хумусе и приготовьте этот супер простой рецепт с теплыми землистыми нотами тмина и куркумы.Держите его под рукой на сухур и ифтар блюдах в течение недели, как в этом всестороннем рецепте тоста из авокадо с микрозеленью, богатой питательными веществами, богатым белком козьим сыром и яйцом всмятку.

    Maneet Chauhan

    Яркие специи, ароматические вещества и свежие травы делают этот омлет особенно ароматным и полезным для идеального блюда на завтрак любого любителя яиц.

    СЕГОДНЯ

    Эта миска для завтрака, состоящая из пяти ингредиентов, сделана из простого греческого йогурта (в котором больше всего белка и без добавления сахара), сочных зерен граната и большого количества меда.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Когда вы пьете эту зеленую машину, у вас есть все необходимые основы: горсть капусты и шпинат для мягкого вкуса зелени и тонна антиоксидантов, банан и финики для нужного количества сладости , семена чиа для белка и жирных кислот омега-3, семена льна для получения клетчатки, а замороженное кокосовое мясо и кокосовое молоко для здорового жира и большого количества тропического аромата.

    Зак Пагано / СЕГОДНЯ

    В этом небольшом веганском рецепте без глютена используется всего один банан, и он идеально подходит для одного или двух человек.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *