Котлеты из капусты с картофелем

Я очень часто люблю готовить картофельные крокеты, и однажды, чтобы попробовать новый вкус этих котлеток я решила поэкспериментировать. Пришел в голову мне вот такой замечательный рецепт котлет из капусты и картофеля. Вот я и приготовила, конечно, даже не зная, что из этого выйдет, но в итоге оказалось, что эти котлеты понравились всей моей семье.

Настолько они получаются вкусными и особенными, что я даже не ожидала от них такого замечательного вкуса.

Чтобы приготовить капустные постные котлеты с картофелем, вам потребуется:

капуста белокочанная – 500 г
хлеб белый или батон – 1 кусочек
молоко – 70 мл
яйцо куриное – 1 шт.
картофель – 2 шт.
зелень свежая – 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу
манная крупа – 4 ст. л.
сухари панировочные – 100 г
масло растительное – для жарки

Как приготовить капустные постные котлеты с картофелем:

1. Капусту очистить от верхних листьев, промыть капусту под проточной водой, обтереть полотенцем, вырезать кочерыжку и положить капусту в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
2. Довести воду до кипения, убавить огонь и варить 4-5 минут до мягкости. Снять кастрюлю с капустой с плиты, воду слить, а капусту остудить.
3. Пока капуста остывает, очистить картофель, вымыть и сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.
4. Когда картофель будет готов, слить воду, картофель потолочь в пюре и остудить до теплого состояния.
5. Остывшую капусту измельчить при помощи мясорубки или блендера, переложить измельченную капусту к картофельному пюре и тщательно перемешать.
6. Кусочек хлеба, очистив от корок (нам понадобится только мякиш), положить в тарелку и залить молоком.
7. Вымыть зелень, обсушить и нашинковать, переложить в картофельно-капустный фарш, хлебный мякиш отжать от молока и добавить к фаршу, посолить и поперчить фарш по вкусу, можно добавить специй на ваш личный вкус, тщательно все перемешать.
8. Разбить яйцо в фарш, добавить манную крупу, перемешать и отставить в сторону на 20 минут, чтобы манка смогла разбухнуть и проявить свои связывающие свойства.
9. После чего из фарша сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
10. На плиту поставить сковороду, влить небольшое количество масла, разогреть и выкладывать котлеты по несколько штук в разогретое масло, обжарить с обеих сторон и сложить в кастрюльку.
11. Также такие котлетки можно сложить на расстоянии друг от друга на застеленный пергаментом противень и запечь в духовом шкафу при температуре 210 градусов до золотистого цвета.

Готовые котлетки подавать сразу к столу, можно без гарнира, но со сметаной или вашим любимым соусом по вашему усмотрению. К таким котлетам подойдут и оригинальные салаты, такие как салат с ананасами и кальмарами, салат с маринованными опятами и свининой, а также можно подать отличную нежную селедку под шубой.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

👌 Вкусные картофельные котлетки с морской капустой, рецепты с фото

Сегодня мне хочется поделиться очень необычным рецептом картофельных котлет. Это необычайное сочетание продуктов не только полезно, но и очень вкусно. Готовить их просто и не долго. Они помогут сэкономить бюджет и разнообразят ваш стол не только во время Великого поста, но и в любой день.

Сложность приготовления: простая

 
Время приготовления: 45 минут

 
Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.

• Морская капуста консервированная – 4 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.

• Приправа универсальная – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Мука – 4-5 ст. л.

• Масло подсолнечное – сколько потребуется для жарки

Ход приготовления:


Берем картофель — 3-4 штуки среднего размера. Хорошо моем и чистим. Затем трем картошку на крупной терке.

Теперь берем небольшую луковицу. Снимаем с нее шелуху и споласкиваем холодной водой.

 

Лук необходимо ополоснуть для того, чтобы он не вызвал раздражение глаз и слезы. Трем его на терке.

Теперь добавляем в картофельно-луковую массу универсальную приправу. Вместо этой приправы можно взять любую, даже простой черный перец. Он придаст котлеткам дополнительную пикантную нотку.

Заем кладем соль. Я положила половину чайной ложки.

Теперь нам понадобится морская капуста. Я всегда использую мягкую консервированную капусту из жестяных банок. Она легко разминается вилкой и ее не нужно дополнительно разрезать ножом. Если ваша капуста немного жестче, то ее лучше порезать.

 

Все очень хорошо перемешиваем. Добавляем в чашку две столовые ложки муки. Снова перемешиваем. Мука поможет ингредиентам склеиться и образовать плотненький картофельный фарш.

Формируем вручную небольшие круглые котлетки и дополнительно обваливаем их в муке.
 
Смазываем сковороду подсолнечным маслом и выкладываем в нее котлеты. Жарим на медленном огне и под закрытой крышкой в течение 10-18 минут. 

За это время котлеты должны полностью прожариться и у них должна появиться красивая золотистая корочка.
 
Кушать котлетки можно с гречкой и томатным соусом.
 
Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Капустные котлеты очень вкусные рецепты

Постные капустные котлеты: рецепт с манкой без яиц. Блюдо оценят все любители капусты. Приготовить их просто, если следовать пошаговому рецепту, в котором постараюсь подробно рассказать все секреты и тонкости приготовления. Капустные котлеты очень вкусные рецепты — забирайте в копилку!

Как приготовить котлеты из капусты, чтобы вовремя жарки, они не развалились? В рецепте не используются яйца, в качестве связывающего компонента возьмем манную крупу и отваренный картофель.

Капустные котлеты — очень вкусные рецепты

Котлеты отлично подойдут к обеду, ужину. Их можно приготовить в пост.

Как приготовить капустные котлеты с манкой на сковороде

Необходимые ингредиенты:

• Капуста белокочанная 350 г,
• Морковь 170 г,
• Лук репчатый 140 г,
• Манная крупа 3ст.л.,
• Овсяные хлопья 3 ст.л.,
• Картофель 260 г,
• Крахмал 1 ст. л.,
• Соль,
• Перец черный молотый,
• Тмин молотый 0,5 ч.л.,
• Масло подсолнечное для жарки,
• Панировочные сухари.

Картошку хорошенько ополосните и отварите до мягкости вместе с кожурой.

Капусту нарежьте маленькими кусочками или разделите на листья, опустите в кипящую воду. Варите 4-5 минут.

Промойте под струей воды морковку, удалите кожуру и измельчите на большой терке. Лук нарежьте кусочками. Овощи обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, промойте прохладной водой и дайте стечь лишней жидкости.

Измельчите капусту погружным блендером или в кухонном комбайне.

Обжаренные овощи слегка остудите, измельчите таким же образом и добавьте к капусте.

Вареную картошку остудите, очистите от кожуры, натрите на средней терке. К овощам добавьте натертый картофель, крахмал, манную крупу, овсяные хлопья, специи. Капустную массу тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемой формы и размера. Запанируйте со всех сторон в панировочных сухарях. Капустный фарш с манкой и картошкой хорошо поддается формовке даже без яиц.

В сковороде хорошо разогрейте подсолнечное масло. Уложите котлеты из капусты. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

Выложите постные котлеты без мяса на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.

Капустные котлеты готовы. Подайте к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

Постные капустные котлеты: рецепт с фото Светланы.

Капустные котлеты в духовке рецепт с яйцом

(не постные)

Мы не будем котлетки жарить, мы их напечем. Польза от запеченных котлет очевидна, ведь мы совсем не будем ничего жарить. Всем известно, что капуста полезна еще и тем, что она содержит минимальное количество углеводов и большое количество полезной для организма клетчатки. В состав капустного фарша входят овсяные хлопья, яйца и молоко.

Точно так же можно приготовить постные котлеты из капусты в духовке, используя состав в первом рецепте.

Простота приготовления и минимум ингредиентов делают данное блюдо привлекательным как для взрослого, так и детского диетического питания.

• Кочан капусты на пол килограмма,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 куриных яйца,
• 100 миллилитров молока,
• Соль,
• 3 большие ложки овсяных хлопьев.

Сначала капусту нужно нашинковать и потушить минут 15. При тушении в капусту добавляем масло и немного воды. Затем добавляем геркулесовые хлопья и продолжаем тушить, долив в капусту молоко, еще 10 минут.

Теперь тушеную капусту нужно остудить, пробить блендером и добавить в нее два яйца. Затем массу нужно перемешать и выложить в заранее приготовленные силиконовые формочки. Духовку разогреваем заранее до двухсот градусов и ставим таймер на 20 минут.

Затем достаем из духового шкафа, подаем в сочетании с другими овощами или с отваренным рисом. Польза от котлет несомненна, вкус великолепен. От такого ужина невозможно отказаться. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Евгения.

Рецепт: Котлеты из белокочанной капусты

Ингредиенты:

овсяные хлопья — 1 ст.;
капуста белокочанная — половина среднего кочана;
пюре картофельное — 200 г;
соль — 1 ч.л.;
лук репчатый крупный — 1 шт.;
вода — 50 мл;
манная крупа для панировки — 3 ст.л.;
масло растительное — 50 мл

Рецептов постных котлет множество, из всех них мне очень нравятся капустные котлеты с овсяными хлопьями. К ним иногда я добавляю еще картофельное пюре, получается очень сытно.

Овсяные хлопья нужно перебрать и просеять.

Залить овсяные хлопья кипятком и проварить три минуты.

Белокочанную капусту нарезать мелко, сложить в кастрюлю и потушить в небольшом количестве воды.

Капусту тушить около 4-5 минут, не больше. Затем кастрюлю снять с огня и охладить капусту.

Овсяные хлопья добавить к остывшей тушеной капусте.

Добавляем чайную ложку соли.

Затем немного картофельного пюре. Пюре было готово заранее, с вечера.

Также добавляем мелко нарезанный репчатый лук.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Получается хороший плотный овощной фарш, из которого легко формировать котлетки. Благодаря овсяным хлопьям и вареному картофелю фарш получается вязким, хорошо лержит форму.

Мокрыми руками формируем небольшие круглые котлетки, слегка обваливаем их в манной крупе и обжариваем в растительном масле.

Обжариваем пару минут с двух сторон, готовые котлеты перекладываем на тарелку.

Таким образом обжариваем все котлеты.

С панировкой из манной крупы получается хорошая хрустящая корочка.

Капустные котлеты постные, не жирные, но в то же время сытные.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Котлеты из картофеля с капустой и грибами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Котлеты из картофеля с капустой и грибами:

Этот рецепт пригодится тогда, когда уже не хочется есть мясо. Блюдо сытное, простое и вкусное. Основной ингредиент в нем — картофель, который нужно предварительно отварить. Я варила в кожуре, но можно приготовить обычное пюре. Дело в том, что сваренный в “мундире” картофель содержит гораздо меньше воды, чем сваренный без кожуры. Поэтому сформировать из него котлету гораздо проще, чем из более жидкого фарша. К тому же такая котлета при поджаривании не разваливается на сковороде. Подавать это блюдо хорошо со сметаной и овощами.

Котлеты из картофеля с капустой и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления картофельных котлет с капустой и грибами нужно взять:картофель, лук репчатый, шампиньоны, капусту, подсолнечное масло, соль, яйца, муку, панировочные сухари.

Шаг 2:

Картофель сварить в кожуре, охладить и почистить. После пропустить через мясорубку или натереть на терке.

Шаг 3:

Добавить яйцо и посолить по вкусу. Тщательно перемешать.

Шаг 4:

Добавить столовую ложку муки.

Шаг 5:

Перемешать картофель с яйцом и мукой.

Шаг 6:

Приготовить начинку для котлет. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к луку.

Шаг 8:

Капусту белокочанную нарезать тонкой соломкой и добавить к луку с грибами.

Шаг 9:

Налить в сковороду 20-25 мл воды, посолить по вкусу и накрыть крышкой. Тушить капусту с луком и шампиньонами на среднем огне 15-20 минут до готовности.

Шаг 10:

В середину лепешки из картофеля выложить столовую ложку начинки.

Шаг 11:

Сформировать продолговатую котлету.

Шаг 12:

Яйца взбить, как на омлет.

Шаг 13:

Обвалять каждую котлету в яйце.

Шаг 14:

И в панировочных сухарях.

Шаг 15:

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить котлеты.

Шаг 16:

Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 17:

Выложить котлеты на тарелку.

Шаг 18:

Картофельные котлеты с капустой и грибами готовы. Подаем со сметаной и овощами. Приятного аппетита!

Постные картофельные котлеты с морковью « Рецепты котлет

Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.

Делюсь очередным рецептом простых и вкусных котлеток. Раз уж сейчас время Великого поста, то и котлеты наши будут постными, без мяса, молока и яиц. В прошлый раз мы готовили для постной трапезы котлеты из белокочанной капусты, сегодня покулинарим из картошки и моркови. Постные картофельные котлеты с морковью помогут разнообразить меню вашего постного стола. Лучший гарнир для постных котлет — свежие или вареные овощи, а также зелень и салаты.

Рецепт постных морковно-картофельных котлет

Для приготовления этих котлет мы будем использовать тертый сырой картофель и уже готовое картофельное пюре. Полный перечень продуктов для приготовления котлет следующий:

• 7-8 сырых картофелин;
• 2 моркови;
• 1 репчатая луковица;
• 4 ст. ложки муки;
• манная крупа ¼ стакана;
• молотый перец и соль по вкусу;
• растительное масло 3 ст. ложки.

Картофель почистить и из 5-6 штук сварить густое картофельное пюре. В пюре не добавлять сливочное масло и молоко, котлеты ведь постные! Готовое картофельное пюре остудить до теплого состояния, смешать с манной крупой и дать постоять 15 минут. Сырую картошку (1-2 штуки) потереть на терке (слить лишнюю жидкость), то же самое сделать с морковью. Добавить тертые овощи в картофельное пюре и перемешать. Репчатый лук порезать кубиками и добавить в котлетную массу.

Похожие рецепты котлет:

Постные гороховые котлеты

Постные котлеты из цветной капусты

Картофельные котлеты с рисом и морковью

Постный овощной фарш посолить, добавить молотого перца и хорошо перемешать/помять руками. В разогретой с маслом сковороде обжарить картофельные котлеты до слегка румяной корочки, заранее обваляв каждую в муке. Затем убавить огонь и готовить котлеты ещё минут 15 на малом огне. Вкусные постные морковно-картофельные котлетки из пюре готовы! Приятного аппетита 🙂

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Картофельные котлеты с рисом и морковью Вегетарианские морковные котлеты Постные котлеты из белокочанной капусты Картофельные зразы с грибами

Рекомендую тематические подборки котлет: вегетарианские котлеты как приготовить картофельные котлеты рецепты постных котлет новые котлеты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Постные капустные котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Эти ароматные постные капустные котлеты я готовлю достаточно часто. Они получаются особенно вкусными, нежными и питательными, так как я делаю их с манкой. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. В пост их лучше подать с томатным соусом или салатом из свежих овощей. Надо ли говорить, что со сметаной это блюдо становится просто восхитительным угощением. Если вы любите капусту во всех видах, берите рецепт на заметку!

Ингредиенты:

капуста белокочанная 1 кг

репчатый лук среднего размера 2 шт.

крупа манная 60 г

мука пшеничная 60 г

чеснок 3 зубчика

постное масло для жарки 100 мл

свежая зелень петрушки или укропа несколько веточек

поваренная соль 1 ч. л. без горки

черный перец 0,5 ч. л.

прованские травы 1 ч. л.

панировочные сухари 4 ст. л.

Число порций: 5Время приготовления: 50 минут

Калорийность рецепта
«Постные капустные котлеты» на 100 г

• Калорийность

  149

  ккал

• Белки

  3.8

  грамм

• Жиры

  6.3

  грамм

• Углеводы

  20

  грамм

Для тех, кто соблюдает Великий пост или придерживается вегетарианства и не ест мяса, на сайте есть и другие вкусные рецепты котлет — постные морковные котлеты и постные рисовые котлеты.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Крупно нарезаем и варим капусту

  Очистим белокочанную капусту от верхних поврежденных и загрязненных листьев. Разрежем кочан на крупные куски, вырезая кочерыжку. У меня получилось примерно 10 кусочков капусты.

  В большой кастрюле объемом от 3 литров закипятим воду. Аккуратно выложим в кипящую подсоленную воду кусочки белокочанной капусты. Накроем кастрюлю крышкой и снова доведем воду до кипения. Убавим огонь и проварим капусту в течение 10 минут согласно рецепту. Затем осторожно сольем воду, откинув капусту на дуршлаг.

  Переложим капусту на тарелку или пиалу и полностью остудим.

• Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

  В это время подготовим остальные ингредиенты для постных капустных котлет. Почистим обе головки репчатого лука. Если у вас лук крупный, одной головки будет вполне достаточно. Порежем его как можно мельче.

  Зубчики чеснока почистим и помоем. Для рецепта необходимо три средних дольки чеснока. По желанию свежий чеснок можно заменить на гранулированный.

• Шаг 3: Измельчаем капусту на мясорубке

  Пропустим остывшую вареную белокочанную капусту через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. Немного отожмем измельченную капусту от сока, чтобы фарш не был слишком жидким и котлеты хорошо держали форму.

• Шаг 4: Смешиваем измельченную капусту с луком

  В пиалу с перекрученными на мясорубке овощами добавим мелко порезанный лук, как того требует рецепт. Лук лучше именно нарезать, а не перекручивать на мясорубке вместе с капустой, чтобы фарш не получился жидким.

• Шаг 5: Добавляем к капусте измельченный чеснок

  Чтобы сделать постные капустные котлеты более ароматными и пикантными, добавим в фарш чеснок, пропущенный через пресс.

• Шаг 6: Добавляем ароматные специи и зелень

  Посыплем ингредиенты солью по вкусу. Добавим острый молотый перец и сушеные прованские травы – базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Можно использовать и другие пряности и специи, которые вы любите.

  У петрушки оборвем веточки, зелень помоем и измельчим. Добавим петрушку в фарш. Тщательно перемешаем смесь, чтобы фарш для постных капустных котлет был однородным. По желанию петрушку можно заменить укропом или кинзой.

• Шаг 7: Добавляем к овощам манную крупу

  Всыплем в фарш манку. Она немного разбухнет и поможет скрепить наши капустные котлеты, чтобы они не распались во время обжаривания.

• Шаг 8: Вводим муку

  Согласно рецепту добавим просеянную пшеничную муку. Она также необходима для того, чтобы сделать фарш более густым.

  Тщательно все перемешаем ложкой, добиваясь однородной консистенции. Дадим фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились между собой, а манная крупа набухла.

• Шаг 9: Формируем постные капустные котлеты

  Начнем формировать небольшие круглые котлетки. Будем делать их плоскими, чтобы ингредиенты хорошо прожарились внутри. У меня получилось 10 штук. Каждую капустную котлету тщательно обваляем в панировочных сухарях, чтобы изделие было полностью ими покрыто.

  Таким образом запанируем все котлеты.

• Шаг 10: Обжариваем изделия в растительном масле

  Нальем в чугунную или антипригарную сковороду среднего размера постное масло без запаха. Я использовал подсолнечное, подойдет кукурузное или оливковое. В горячее масло выложим котлеты в панировке. Обжарим их на протяжении нескольких минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернем лопаткой на другую сторону. Согласно рецепту во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.

  Готовые изделия будем выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они вобрали в себя масло.

• Шаг 11: Подача

  Готовое постное блюдо можно сразу подавать. Кстати, оно вкусно и в охлажденном виде. Дополнительно можно подать острый соус из томатов или постный бешамель. Котлеты могут быть самостоятельным блюдом или стать отличным дополнением к крупам, вареному картофелю или весеннему салату из молодого редиса и свежего огурца с зеленью.

  Приятного аппетита!

जिलेटिन के साथ मैकेरल की रोल

जेलाटिन के साथ मैकेरल के साथ रूले स्वादिष्ट, रसदार, निविदा और सुगंधित है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे खराब नहीं किया जा सकता है। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: तला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड, भरवां। और मेज पर हमेशा सुंदर, और भूख लग रहा है, और उत्सव दिखता है।

जेलाटिन के साथ मैकेरल के साथ रोल एक आसान, जटिल पकवान है जिसमें नाजुक स्वाद और एक ठाठ दिखता है। भरने और मसालों के लिए सब्जियां आपके स्वाद में समायोजित की जा सकती हैं।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

एक बड़े терка पर गाजर छील और решетка।

पतले आधे छल्ले में प्याज और धोया प्याज काट लें। पैन में, 1-2 मिनट के लिए वनस्पति तेल और गर्म में डालना। सब्जियों में डालो। मुलायम तक तलना, तलना। इसमें 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। नमक स्वाद और मसालों को डालना। पके हुए सब्जियों को एक कटोरे में रखो और मछली करो।

सिर, पूंछ काट, अंदरूनी बाहर ले जाओ। अच्छी तरह से अंदर साफ करें, काले फिल्म पर विशेष ध्यान दें।

रीढ़ की हड्डी को खींचने के लिए — इस उद्देश्य के लिए सभी लंबाई के पास एक चाकू की नोक को आवश्यक है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि मछली के पीछे त्वचा फाड़ना न पड़े। सावधानीपूर्वक सभी हड्डियों को हटा दें।

भोजन पन्नी पर दो मैकेरल ओवरलैप करें। स्वाद के लिए नमक, मसालों के साथ मौसम।

पूरी सतह पर समान रूप से भरना फैलाएं। जिलेटिन के साथ छिड़कना।

धीरे-धीरे एक तंग रोल भरने रोल।

खाद्य फिल्म के साथ, 3-4 और परतें बनाएं और एक सॉस पैन में जेलाटिन साथ मैकेरल का रोल रखें।

पानी डालो और आग भेजो। उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाते रहें।

खाना पकाने के बाद, ध्यान से पकवान को रोल लें और इसे ठंडा छोड़ दें जब तक कि जाए।

फिल्म को तुरंत हटाया जा सकता है, आप आवश्यकतानुसार शूट कर सकते हैं, लेकिन आप इसे इसके साथ काट सकते हैं। रोल से, यह आसानी से छोड़ देता है और मछली को चाप से रोकता है।

जेलाटीन के साथ बहुत स्वादिष्ट, निविदा, सुगंधित मैकेरल पतली कटा हुआ और परोसा जाता है।

बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×

• Просмотр меню
• Как это устроено
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
• Обслуживание клиентов

• Карьера
• Обслуживание клиентов
• нажимать
• Условия
• Конфиденциальность

Выберите свой набор для еды

Уже вступил?
Авторизоваться

меню

Марта и Марли ложка

• Просмотр меню
• Как это устроено
• Марта
• COVID-19 Обновления

• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка
• Обслуживание клиентов

Авторизоваться
Выберите свой набор для еды

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Условия
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы обедов
• Схема питания
• Концентратор компонентов
• Переработка
• Наш блог
• Черная жизнь имеет значение

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• Соединенные Штаты Америки

Свяжитесь с нами

• Служба поддержки клиентов

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

2021 © MMM Consumer Brands Inc. Все права защищены.

Рецептов из капусты и других овощей. Котлеты из капусты вкуснейший рецепт с фото пошагово

Здравствуйте, гости и подписчики блога!

Сегодня вас ждет необычная тема, я до недавнего времени не знала, что можно сделать из обычной белокочанной капусты — котлеты. Можешь представить? А многие хозяйки даже делают их из цветных. Оказывается, я многое потерял, кто мог подумать и предположить.

Постные котлеты без фарша с капустой

Ну, этот рецепт тоже будет без манной крупы, вместо нее мы будем добавлять муку.Ингредиенты самые простые и примитивные, прямо из бюджета. Вам будет легко их запомнить, что вам даже не нужно их записывать, а обычно берут и добавляют статью в закладку браузера.

Нам нужно:

• капуста — 1 кочан 300 г
• куриное яйцо — 3 шт.
• мука — 3-4 столовые ложки
• соль — на кончике ножа
• масло растительное

Этапы:

1. Нарезать капусту острым кухонным ножом небольшими кубиками. Затем отварить до полуготовности в кастрюле, после закипания варить 10 минут на среднем огне.

2. Тем временем подготовьте следующие ингредиенты для использования. В миску разбить куриное яйцо, посолить и смешать с мукой. Размешать.

3. Вареную капусту процедить через сито и добавить в тесто. Перемешать и обжарить из него котлеты обычной столовой ложкой.

4.Возьмите ложку и выложите смесь на горячую сковороду; внизу должно быть растительное масло. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета.

5. Наслаждайтесь интересным вкусом! Удачных открытий!

Лучший рецепт приготовления котлет из цветной капусты

Всем остальным, кто является ценителем сортов цветной капусты, могу предложить один недорогой вариант. Ваши гости будут в шоке, когда попробуют, ведь внешне такие гурманы очень похожи на.Но вкус, конечно, другой.

Нам нужно:

• Яйцо куриное — 1-2 шт.
• Цветная капуста — 1 небольшой кочан
• Масло подсолнечное растительное — 50 мл
• Соль и молотый перец или смесь перцев
• Петрушка
• Мука — 1,5 ст.л.

Этапы:

1. Начните готовку с измельчения цветной капусты на соцветия. Затем поместить их в кастрюлю с подсоленной водой и после активного закипания варить 10-15 минут.Затем слейте воду и остудите.

2. Соцветия перекрутите в чаше блендера до однородной массы. Затем посолите и поперчите по вкусу. Размешать. Чтобы тесто стало эластичным и не рассыпалось на сковороде, добавьте куриное яйцо и, конечно же, муку. Размешать.

3. Слепите из пышной и сочной массы колобков, затем расплющите их руками. Поместите в хорошо разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Затем выложите заготовки на салфетку, дайте стечь излишкам жира. Ну тогда ешь на здоровье!

Вот, да. Чтобы котлеты было легче лепить, периодически ополаскивайте руки в холодной воде.

Как приготовить котлеты из сырой капусты с манкой и яйцом (классический рецепт)

Ну а теперь я хочу продемонстрировать еще один кулинарный шедевр, который тоже получается вкусным и невероятно красивым, и на вкус пикантным. Для пышности и воздушности воспользуемся обыкновенной манкой.

Нам нужно:

• Капуста свежая — 5050 г
• Манная крупа — 5 ст.л.
• Петрушка или укроп — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 4 дольки
• Масло сливочное — 30 г
• Репа репчатая — 2 шт.
• Масло растительное
• Соль и перец молотый

Этапы:

1. Кочан капусты нашинковать на терке или листья нарезать соломкой. Поместите в кастрюлю и варите в слабосоленой воде 10 минут до готовности. Главное, чтобы после закипания он стал мягким.

2. Поместите его на сито и слейте жидкость.

3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом и сливочным маслом до золотистого цвета.

4. Затем смешать в одной миске вареную капусту с мелко нарезанной петрушкой, добавить манку и обжаренный лук. Выдавите чеснок через чесночный пресс для более густого запаха. Разбейте яйцо и все тщательно перемешайте.

Теперь немного подождите, пока манная крупа не начнет набухать.Подождите 15 минут.

5. А потом руками слепить шарики и выдавить их, выложить на чугунную сковороду, разогретую на растительном масле. Обжарить каждую сторону и аккуратно перевернуть лопаткой.

6. Результат вас удивит и приятно удивит. М-м-м…. очень вкусно! И вам понравились эти творения, поделитесь своим мнением внизу заметки. Удачи!

Котлеты из картофеля и капусты: просто и вкусно

И снова необычный вариант приготовления, для которого автор взял капусту и смешал ее с пюре. Мне это блюдо, честно говоря, напомнило зразы, я их давно не готовил. Они остаются очень вкусными и на следующий день, хотя, скорее всего, до этого момента не доживут. Они исчезнут с тарелки в мгновение ока, не успеют оглянуться, и их след исчез. В общем, все то же самое).

Нам нужно:

• картофель — 0,5 кг
• Капуста белокочанная — 0,4 кг
• мука — 3 столовые ложки
• репчатый лук — 1-2 головки
• морковь свежая — 1 шт.
• соль и перец
• масло растительное

Этапы:

1. Морковь нашинковать на крупной терке. Лук нашинковать вместе с чесноком.

Капусту нарезать ножом на мелкие и тонкие полоски. Затем поместите его в хорошо разогретую сковороду, в которую налейте растительное масло (1 столовая ложка). Жарить до готовности. А затем добавить лук и морковь, перемешать, тушить капусту с овощами до готовности.Приправить солью и перцем.

Начинка должна остыть, для этого переложите ее из кастрюли в глубокую емкость.

2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, затем размять в пюре. Добавьте муку и перемешайте. Получилось картофельное тесто.

3. Сделать из теста лепешку или песочное печенье, в середину выложить остывшую начинку, сформировать пирог.

4. Это изображения, все как одно, одной формы.Обвалять их в муке.

5. Отправить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до красивой корочки. Выкопайте вилкой бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным и не жирным. Слегка остудить и съесть для здоровья.

Рецепт капустных шариков от Ю. Высоцкой

Что ж, я не мог пройти мимо еще одного чуда, ведь котлеты из жареной капусты в томатном соусе — еще и незаменимый помощник, когда ломаешь голову над чем-то таким необычным.Надеюсь, вам, как и мне, понравится этот вариант. Прочтите это пошаговое руководство и следуйте всем указаниям.

Нам нужно:

• капуста белокочанная — полкило
• репчатый лук — 1 шт.
• куриные яйца — 2 шт.
• мука — 5,5 столовых ложек
• томатная паста — 1 ст.
• вода питьевая — 150 мл
• соль и перец молотый
• зеленушка (укроп, петрушка, кинза)
• масло растительное
• сметана или майонез

Этапы:

1.Головку лука нашинковать мелкими кубиками, капусту нашинковать соломкой. Соедините эти овощи в одной глубокой миске, посолите и поперчите. Добавьте куриное яйцо, перемешайте ложкой. Теперь осталось всыпать муку и снова размешать.

2. Из полученной массы скатайте крутые лодочки или шары, форма значения не имеет. Для обвалки используйте панировочные сухари или обычную пшеничную или ржаную муку.

3. Поместите заготовки в кастрюлю, в которой масло уже должно быть разогрето.Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. А затем переложить котлеты в кастрюлю и залить томатным соком (томатную пасту развести водой в стакане). Тушить на медленном огне 10 минут.

4. Это симпатичные девушки, которые вышли и уже довольны своим ртом и животиком. Приятного аппетита! И сметана подается как соус).

Котлеты из капусты и грибов в духовке

Всем известно, что капуста, помимо овощей, сознательно дружит с грибами, ну и прекрасно.Поэтому хочу, чтобы вы тоже попробовали это лакомство. А одно видео с YouTube-канала поможет вам во всем и более подробно. Вот набор ингредиентов:

И обратите внимание, на этот раз сковорода не будет использоваться, фрикадельки будут запекаться в духовке. Ага, тебе интересно ?! Затем нажмите кнопку просмотра.

Ну что, друзья, как дела? Все получилось? Как это было? Как в вашей семье отреагировали на капустные котлеты? Поел, наверное, с большим удовольствием.И мне тоже).

Всем хорошего солнечного дня. Летняя погода. До скорого! До свидания.

Котлеты из капусты — старинный рецепт русской кухни. Их можно приготовить как отдельное блюдо, а также подать в качестве закуски или гарнира.

Вегетарианцы и любители легкой и здоровой пищи часто готовят вкусные котлеты из брокколи, цветной капусты, квашеной или белокочанной капусты. Котлеты из капустного фарша актуальны в период голодания для самых разных меню.

Котлеты из сырой капусты можно готовить на сковороде, жарить, как мясные котлеты, или запекать в духовке.Котлеты воздушные, с мягкой структурой. Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить котлеты из капусты.

Польза и вред котлет из капусты

В странах Азии и Европы этот овощ раньше считался диким, затем его начали использовать в кулинарии и в сельском хозяйстве. В наших краях капусту выращивают с 17 века. Для его посадки обычно выделяют довольно большие участки земли, и не зря. Ведь этот овощ считается одним из самых популярных.

Польза белокочанной капусты трудно переоценить. В нем много важных для организма витаминов и минералов. Среди них: фосфор, калий, кальций, магний, натрий. Витамины: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Аскорбиновая кислота, высокая концентрация которой содержится в белокочанной капусте, помогает укрепить иммунную систему. Это свойство особенно полезно в сезон простуд.

Освоить приготовление столь необычного, но сытного блюда достаточно просто даже тем, кто никогда не стоял у плиты.Здесь самое главное — приготовление капустного фарша, для которого вы можете выбрать один из следующих вариантов:

1. Капуста, разрезанная на 4 части, кипятится в подсоленной воде около 5 минут, затем воду сливают, и остывший продукт перемалывается на мясорубке.
2. Свежий овощ измельчают блендером, заливают кипятком, накрывают крышкой и через 15 минут вручную осторожно отжимают остывшие листья.
3. Листья измельчают ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек сливочного масла, специи и зелень.Варить на медленном огне почти до полной готовности. Вода отжимается, а из фарша формируются котлеты.

Как приготовить капустные котлеты — 6 вкусных рецептов

Капустные котлеты в мультиварке

Ингредиенты

• 1 кг капусты
• 100 г манной крупы,
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока,
• 3 яйца,
• 2 ст. л. масло растительное,
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

Порежьте лук и капусту как можно мельче. По желанию добавить чеснок, нарезать как можно мельче. Переложить капусту в мультиварку, долить воду на уровень с капустой и варить в режиме «Тушение» 1 час. Для молодой капусты достаточно 30 минут. Если вы хотите, чтобы котлеты были очень мягкими, вареную капусту также можно нашинковать в блендере. В эту массу добавить яйца, соль, специи, лук и чеснок и хорошо перемешать (можно блендером). Затем добавить манную крупу и снова перемешать.У вас должна получиться однородная плотная масса.

Смажьте мультиварку маслом и положите в нее котлеты. Либо лепить руками, либо выкладывать ложкой (получатся блины). Жарить на режиме «Выпечка» по 10 минут с каждой стороны.

Котлеты из капусты — Fast

Состав

• 500 г капусты
• 1 ст. л. манная крупа,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. масло растительное,
• 1 стакан сметаны
• панировочные сухари,
• соль.

Способ приготовления

Капусту мелко нарезать, смешать с желтками, манкой, солью. Взбейте белки и обваляйте в них котлеты, а затем в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на хорошо разогретом масле. Подавать горячим со сметаной.

Котлеты из цветной капусты

Лучшие котлеты готовятся из нежной цветной капусты. Этот сорт капусты имеет нейтральный вкус, но добавление специй и зелени придаст блюду пикантности. Котлеты можно приготовить на завтрак, обед или ужин, подать горячими или холодными со сметаной, сливочным или сырным соусом.

На приготовление котлет уходит 40-45 минут.

Состав:

• капуста цветная — 1 шт;
• яйцо — 2 шт;
• масло растительное;
• мука — 1,5-2 ст. л .;
• перец, соль по вкусу;
• петрушка.

Приготовление:

1. Разбить капусту на соцветия, отварить в подсоленной кипятке 15 минут. Слейте воду и дайте капусте остыть.
2. Размять соцветия в картофельном пюре.При необходимости посолить и поперчить.
3. Добавить яйца в пюре из капусты и взбить вилкой.
4. Добавить муку и размешать тесто до однородного состояния.
5. Руками или ложкой сформируйте котлеты из фарша.
6. Обжарьте котлеты с двух сторон.
7. Перед подачей украсить котлеты листьями петрушки.

Котлеты из белокочанной капусты с сыром

Ингредиенты

• 0,5 средний кочан
• 1 средняя морковь
• 1 большая луковица
• зелень
• твердый сыр — 150 гр.
• соль, перец и приправы по вкусу
• Сухари панировочные
• Сметана

Способ приготовления

Разрезать ½ кочана на 4 части и опустить на пару минут в кипящую воду. Перетираем его в блендере или мясорубке. Три моркови и лук на мелкой терке, зелень мелко нарезать и добавить к капусте. Соль и перец по вкусу.

Сыр нарезаем соломкой и формируем зразики из капусты, которые обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень.Выпекаем 15-20 минут при 180С. Подавать со сметаной!

Котлеты из капусты на пару

Состав:

• Кочанная капуста — 0,5 килограмма
• Манная крупа — 3 ст. ложек
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Панировочные сухари — 4-5 ст. ложки
• Кунжут — 2 ст. ложки

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Абсолютно диетический вариант — без жира, без жарки, без канцерогенов.Особенно яркого и весеннего вкуса этому блюду придаст свежая молодая капуста — попробуйте!

Для приготовления котлет из капусты на пару необходимо освободить ее от поврежденных верхних листьев и мелко нарезать. Выложить капусту на хорошо разогретую сковороду, посолить, залить водой и тушить почти до готовности под закрытой крышкой.
В горячую капусту добавить манку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Когда масса немного остынет, яйца взбить, при необходимости посолить и еще раз перемешать.

Формируем котлеты, обваливаем их в сухарях, смешанных с кунжутом, готовим в пароварке 10-15 минут. Можно предварительно запечь с обеих сторон на сухой сковороде без добавления масла.

Подавать котлеты из капусты со сметаной и мелко нарезанным укропом. Как и многие другие блюда из капусты, они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Котлеты из капусты в духовке

Набор продуктов :

• 1 кг капусты;
• 50 г сливочного масла;
• 1 стакан молока;
• 80 г манной крупы;
• 3 яйца;
• соль, перец и любые приправы;
• панировочные сухари.

Приготовление :

1. Отварить листья капусты в течение 10 минут, затем измельчить или измельчить в блендере.
2. Сливочное масло растопить на сковороде и выложить капустную массу, тушить 5 минут.
3. Все залить молоком, после закипания всыпать манку, перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой.
4. В остывшую массу добавить специи и яйца (2 шт. И 1 желток), перемешать, сформировать котлеты. Затем обвалять их в панировочных сухарях и ставить в духовку на противень.Застелить противень специальной бумагой или просто смазать маслом.
5. Смазать котлеты взбитым белком, запекать полчаса при 180 градусах.

Как приготовить вкусные котлеты

Приготовить котлеты из капусты легко и просто, а вкус необыкновенный! Смотрите пошаговый рецепт приготовления с фото. Накормите своих близких вкусно!

2 ч

95 ккал

5/5
(2)

Что делать, если вы хотите сесть на диету, а ваш муж хочет пообедать? А может вы поститесь и ваша семья настойчиво требует котлет? Не готовьте отдельную еду: лучше приготовьте котлеты из капусты — самый вкусный нежирный рецепт, который вы когда-либо пробовали и полюбит вся семья, просто лизните пальцы! Такие котлеты очень быстро готовятся из свежей капусты.

Кухонная техника: терка , нож, миска, сковорода.

Необходимые ингредиенты

• Спелая белокочанная капуста должна быть плотной, с твердыми листьями, без трещин и пятен.
• Луковицы следует брать большие, если они у вас маленькие, поправьте их количество.
• Если свежую зелень сложно достать вне сезона, можно запросто обойтись замороженным укропом.

Пошаговый рецепт приготовления

Обучение

Приготовление котлет

1. Прошел час? Отлично! Слейте воду с помощью дуршлага и снимите самую большую кастрюлю, чтобы она соответствовала самой большой кастрюле.
2. Налейте в сковороду немного растительного масла, положите капусту, поставьте на сильный огонь на несколько минут, затем накройте крышкой и убавьте огонь.
3. Варите капусту на медленном огне около 15 минут, хорошо помешивая. По окончании тушения откройте крышку и дайте излишкам жидкости свободно испариться.
4. Поставьте рядом сковороду меньшего размера на плиту и тушите на ней нарезанный лук, пока он не станет мягким, но следите за тем, чтобы он не успел поджариться.

5. Отправьте тертый картофель в кастрюлю или миску, в которой будете измельчать.Там раздавите несколько зубчиков чеснока — в выборе их количества руководствуйтесь своими предпочтениями и предпочтениями своей семьи. Добавить лук, зелень и хорошо перемешать.

6. Постепенно вводить капусту, постоянно меняя овощной фарш.
7. Добавить манную крупу в фарш, посолить, добавить перец или другие специи. Сами контролируйте количество соли и специй, пробуя фарш на языке.

8. Добавить муку в фарш и перемешать.Ура, фарш готов, можно начинать жарить!

9. Поставить сковороду на огонь и обжарить сформированные с двух сторон котлеты на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Котлеты из капусты — настоящее удовольствие, если их подавать со сметаной, горчицей или грибным соусом. Эти котлеты можно подавать как дополнение к картофельному пюре, салату или даже к мясному блюду.

Видео рецепт приготовления котлет из капусты

Ну, а на приготовление чудесных котлет из капусты вы уже вдохновились? Если еще не до конца, то обязательно посмотрите это видео, благодаря которому вы не только окончательно разберетесь во всех тонкостях котлетного, но и обязательно зарядитесь позитивом.

Секреты котлет

• Капустные котлеты можно жарить четырьмя способами: без чего-либо, в манной крупе, муке или панировочных сухарях. Мука и манная крупа придадут котлетам легкий золотистый оттенок, с панировочными сухарями котлеты приобретут красивую хрустящую корочку.
• Чтобы разнообразить вкус котлет, в фарш можно добавить тертое зеленое яблоко.
• Котлеты из капусты с манкой прекрасно держат форму, поэтому добавлять яйца в фарш совершенно не нужно, и этот рецепт получается абсолютно постным.
• Если вы хотите ускорить процесс приготовления, измельчите все ингредиенты. Фарш в этом случае получится более однородным. , но вам придется добавить в него больше манной крупы или муки, чтобы котлеты держали форму. В этом случае сами котлеты получаются менее сочными.

Варианты приготовления котлет

Котлеты из белокочанной капусты можно приготовить и в духовке. просто тает во рту!

Конечно, если вас беспокоит, что котлеты не будут держать форму, в фарш можно добавить одно-два куриных яйца.Но на самом деле это очень распространенное явление в кулинарном мире.

Если вы соблюдаете (или пытаетесь придерживаться) поста, это будет для вас настоящим спасением. С их помощью легко разнообразить даже постное меню. Так что он поможет насытиться, если вы или ваша семья собираетесь заниматься спортом, а котлеты из баклажанов станут отличным летним решением.

Обожают и взрослые, и дети, особенно заправленные вкусным чесноком или любым другим соусом. Зато умелая хозяйка сумеет приготовить котлеты из любого найденного в кладовой овоща.

Считаете ли вы, что все вышеперечисленные рецепты доставляют удовольствие «травоядным»? Тогда вам понравятся совсем другие рецепты. «Котлеты из говяжьего фарша» понравятся настоящим мясоедам и станут настоящим спасением для работающей жены вечно голодного мужа.

Если котлеты с гарниром уже наскучили, поэкспериментируйте с домашним фастфудом. Не нужно спешить в McDonald’s, как только дети захотят гамбургер, ведь его можно приготовить дома, и он окажется вкуснее, дешевле и полезнее.А обычная котлета в тесте порадует и заядлого холостяка, и отца многодетной семьи.

Не бойтесь экспериментировать, придумывайте новые варианты котлет и делитесь с нами в комментариях!

Всем известна польза капусты, в которой много клетчатки и много витаминов. Поэтому блюда из капусты давно популярны. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но и доступностью.Белокочанная капуста не исчезает с полок магазинов круглый год, при этом при хранении сохраняет все полезные вещества и витамины. Поэтому на нашей кухне так много замечательных блюд из капусты. Среди них котлеты — одни из самых популярных.

Котлеты из капусты вкусные, полезные и очень доступные. Их можно использовать как оригинальный гарнир или как самостоятельное блюдо. При подаче котлет из капусты часто используют горчичный, сметанный, томатный или грибной соус.

Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев, однако могут служить отличным гарниром к мясным блюдам.Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское. Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев восхитительную хрустящую корочку этих котлет, с огромным удовольствием их съедят.

Принцип приготовления котлет из капусты очень прост. Сначала готовят фарш из капусты, предварительно подвергнутой легкой термической обработке, прокручивая его на мясорубке вместе с луком. В полученную смесь добавить сырое куриное яйцо с молотым перцем и солью, хорошо перемешать.Затем в фарш по рецептам добавляют манку, отварной картофель или другие ингредиенты, и все снова перемешивают до однородной массы. Сформировав из полученной массы котлеты, их обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до появления золотистой корочки.

Капустные котлеты получатся острее, если в фарш добавить тертое яблоко.

Капустные котлеты — приготовление пищи

Главный герой этого блюда — это, конечно же, капуста. Перед приготовлением котлеты их тщательно промывают под проточной водой и разбирают на отдельные листы, которые опускают в подсоленную воду и варят до полуготовности.В некоторых рецептах капусту не разбирают на листы, а разрезают на несколько частей и затем варят. Затем из них готовят фарш по рецепту.

Котлеты из капусты — лучшие рецепты

Рецепт 1: Котлеты из классической капусты

Эти котлеты всегда сочные, мягкие и очень вкусные. Попробуйте включить их в меню своей семьи, и у вас будет отличный полезный гарнир на обед или блюдо на легкий ужин.

Состав :

1 вилка белокочанной капусты;
7 сырых луковиц;
5 яиц;
3 стакана муки;
соль и перец по вкусу;
раст.масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Капусту натереть на терке или измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 2 часа. Затем хорошенько сжимаем руками.

2. 5 луковиц мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Также режем оставшиеся 2 луковицы.

3. Подготовленную капусту смешать с яйцом, луком (сырым и жареным), 2 стаканами муки, солью и перцем, все хорошо перемешать.

4. Теперь мокрыми руками делаем шарики из фарша, обваливаем их в муке, лепим котлеты и обжариваем на растительном масле.

Рецепт 2: Котлеты из капусты с грибами

В этих котлетах нежность капусты прекрасно сочетается с ароматом грибов, поэтому это блюдо обязательно понравится всей семье.

Состав :

1 кг капусты;
— 150 г молока;
3 ст. л. порошок;
1 луковица;
300 гр. шампиньоны;
2 яйца;
соль с молотым перцем по вкусу;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления :

1.Капусту нашинкуйте, посолите, измельчите и переложите в кастрюлю. Залить молоком, тушить до полуготовности.

2. Добавить к капусте манку, тщательно перемешать и тушить до готовности.

3. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

4. Промыть шампиньоны не слишком мелко, посолить, добавить специи и обжарить с луком до испарения жидкости.

5. После охлаждения готовую капусту и грибы остудить и пропустить через мясорубку.

6. Взбить яйца, добавить их вместе с солью и перцем в фарш, хорошо перемешать. Сформировав из фарша небольшие котлетки, обжарьте их на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Рецепт 3: Котлеты из капусты с картофелем

Аппетитная золотисто-коричневая корочка этих котлет обязательно заставит всех участников трапезы отведать такое блюдо. При этом он получается очень легким, и его очень легко приготовить.

Состав :

800 гр. капуста;
5 картошек, отварных в «мундире»;
50 гр. панировочные сухари;
2 луковицы;
1 зубчик чеснока;
перец и соль по вкусу;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Капусту разрезать на несколько частей и прокипятить 5 минут в кипящей подсоленной воде, отжать и измельчить на мясорубке.

2. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле.Картофель очистив от кожуры, пропускаем его вместе с луком и чесноком через мясорубку, затем смешиваем с подготовленной капустой, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

3. Сформировать котлеты из приготовленного фарша, обвалять в сухарях и обжаривать до румяной корочки.

Рецепт 4: Котлеты из капусты с мясом

Котлеты из капусты любят не только вегетарианцы. Особенно, если они сделаны из капусты и мяса. Если вы попробуете этот рецепт, то такое блюдо обязательно станет частым гостем на вашем семейном столе.

Состав :

700 гр. говядина;
500 гр. капуста;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 ст. л. манная крупа;
небольшой пучок петрушки;
соль с молотым перцем по вкусу.

Способ приготовления :

1. Капусту мелко нарезать, залить кипятком, дать остыть и отжать.

2. Пропускаем лук вместе с мясом через мясорубку, соединяем их с капустой, мелко нарезанной петрушкой, манкой, яйцом, перцем, солью, тщательно перемешиваем.Сформировав котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать до румяной корочки.

Если вы хотите приготовить очень легкие нежирные котлеты, то советуем запекать их в духовке, разогрев ее до 180 градусов. Выложить котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и запекать около 20 минут. Затем вынуть, покрыть взбитым яичным белком и снова поставить в духовку примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать кунжутом.

Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Котлеты, котлеты, шницели и зразы можно приготовить не только из мяса, они не менее вкусны, если основным ингредиентом блюда является капуста.Этот овощ богат клетчаткой, витаминами групп А, В и К, а количество макро- и микроэлементов невозможно сосчитать. Что ж, чтобы получить максимум удовольствия от вкуса, изучите варианты приготовления таких котлет.

Как приготовить капустные котлеты

Освоить технологию приготовления капустных котлет несложно, с этим справится даже начинающий кулинар. Главное, правильно приготовить котлету из капустного фарша, выбрав один из вариантов:

1. Разрезанные на четвертинки вилки капусты отварить в подсоленной воде 5-7 минут.Слить жидкость, а остывший овощ измельчить на мясорубке.
2. Свежую капусту измельчить блендером, залить кипятком и накрыть крышкой. После этого хорошо отожмите листья руками.
3. Капусту нашинковать ножом, переложить в глубокую кастрюлю и залить молоком. Добавьте кусочек сливочного масла, приправьте солью и перцем. Варить овощ на минимальном газе почти до готовности. Затем воду отжать, а из фарша сварить капустные котлеты.

В духовке

Зразы из сырой капусты нежные, если не жареные, а запеченные в духовке.Для этого заготовки необходимо выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху намазанный топленым маслом. Запекать котлеты с капустой в духовке при температуре 180-200 градусов необходимо не дольше четверти часа. Затем нужно достать противень, смазать шарики яичным желтком и отправить обратно запекаться, но уже на 10 минут.

В мультиварке

При желании можно жарить котлеты на сковороде, но в мультиварке еда получается полезнее за счет того, что используется меньше жира.Для приготовления котлет из капусты в мультиварке используйте режим работы «Жарить» или «Тушить». К тому же котлеты получатся намного вкуснее, если в процессе приготовления добавить к ним грибную, сливочную или томатную подливу.

На пару

Если в доме есть скороварка или пароварка, в ней можно приготовить вкусные и полезные котлеты, поэтому еда будет менее калорийной. Чтобы овощные заготовки не прилипали к решетке пароварки во время готовки, перед приготовлением их смазывают растительным или оливковым маслом.Котлеты из капусты готовятся на пару от 15 до 20 минут в зависимости от рецепта и дополнительных ингредиентов.

Рецепт котлет из капусты

Центральным ингредиентом этих котлет является капуста, но это не единственный продукт в блюде. Многие хозяйки любят добавлять в овощные котлеты фарш, морковь, кабачки, манку и даже кукурузу. Капустно-рисовые и овсяно-капустные котлеты получаются очень сытными и не менее вкусными. Их часто подают с грибным или томатным соусом.Откройте для себя новый рецепт котлет из капусты и скорее угостите этим блюдом своих домочадцев.

С манной крупой

• Время: 50 минут.
• Калорийность: 257 ккал.
• Кухня: Русская.

В классическом варианте котлеты готовятся из белокочанной капусты, отваренной до полуготовности. При желании всегда можно взять любой сорт этого овоща: цветной, брюссельский или китайский. Фрикадельки из капусты можно подавать с гарниром из риса, гречки, овсянки или как самостоятельное блюдо.Если вы никогда раньше не делали капустные шарики и зразы, то воспользуйтесь этим рецептом с фото.

Состав:

• капуста белокочанная — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• манная крупа — ½ ст.
• панировочные сухари — 1 ст .;
• мука — ½ ст.
• чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Капусту отварить до полуготовности, приготовить из нее фарш.
2. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
3. Добавить в капусту, приправить солью и перцем. При желании в фарш можно добавить мелко нарезанную зелень.
4. Манную крупу с мукой всыпать в сотейник, хорошо вымесить.
5. Формируем заготовки из фарша, рулета в панировке.
6. Обжарить котлеты с манкой на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

С капустой и фаршем

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Калорийность: 242 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Простые котлеты из капусты с фаршем и грибами получаются необычайно сочными, нежными и легкими. В этом рецепте взята домашняя квашеная капуста, она придает блюду немного пикантной кислинки. Считается, что впервые котлеты из консервированной капусты начали готовить в Германии в начале 17 века, но исторически этот факт никак не подтвержден.

Состав:

• квашеная капуста — 100 г;
• фарш из индейки — ½ кг;
• лук репчатый — 1 шт .;
• грибы свежие — 100 г;
• сметана — 2 ст. л .;
• сухарики — 2 ст. л .;
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очистить лук, нарезать его мелкими кубиками, обжарить на сковороде.
2. Грибы промываем и нарезаем кубиками, добавляем к луку.
3. Тушить лук с грибами под крышкой около 10 минут.Затем откройте крышку и выпарите воду.
4. Смешать грибную массу с фаршем, при необходимости взбить блендером.
5. В фарш положить панировочные сухари, яйцо, сметану, квашеную капусту.
6. Приправить специями, тщательно перемешать.
7. Из полученной массы формируем небольшие котлетки, обваливаем в муке.
8. Обжарьте заготовки на сковороде, пока они не станут вкусными.

Капуста и картофель

• Время: 60 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Котлеты из капусты и картофеля невероятно популярны у вегетарианцев, и все потому, что в них даже не нужно добавлять яйца. Единственное, что стоит учесть, — это заранее отварить и полностью остудить картофель в кожуре. Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным. Как готовятся такие котлеты, подробно рассказывается в следующем пошаговом рецепте пародий.

Состав:

• Капустный фарш — 800 г;
• Картофель в мундире — 5 шт .;
• панировка — 50 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• чеснок — 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезать кусочками, отварить в кипятке 10 минут, пропустить вместе с картофелем через мясорубку.
2. Добавить в овощную смесь слегка обжаренный лук с чесноком.
3. Приправить массу специями, хорошо вымесить.
4. Своими руками формируем небольшие котлетки из приготовленного фарша.
5. Обвалять заготовки в панировочной смеси. Слегка надавите сверху, чтобы удары имели красивую форму.
6. Обжарить котлеты на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

С сыром

• Время: 25 минут.
• Порций в упаковке: для 2 человек.
• Калорийность: 130 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легко.

По традиции венгерской кухни шницель следует готовить из молодой телятины, в крайнем случае можно взять говядину. Однако в современной кухне это блюдо стали подавать не только из мяса, но и из капусты, причем в этом рецепте к нему добавляют еще и сыр. Перед тем как приготовить необычные котлеты, хорошенько обработайте главный ингредиент — капусту. Необходимо аккуратно удалить с овоща несколько самых сочных и красивых листочков.

Состав:

• капустный лист — 7-8 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 2 ст. л .;
• хлопья хлебные — 2 ст. л .;
• ломтики сыра — 7-8 шт.

Способ приготовления:

1. Тушить листья капусты в кипящей воде 5-7 минут.
2. Переложить на дуршлаг и полностью остудить.
3. Слегка отбейте толстую часть капустного листа кухонным молотком.
4. На середину листа выложить сыр, капусту скатать в рулет.
5. Яйца взбить вилкой с солью и специями.
6. Разложите по отдельным тарелкам муку и панировочные сухари.
7. Обвалять котлеты сначала в муке, потом в яйце, а потом в хлопьях.
8. Жарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Постное

• Время: 45 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Калорийность: 126,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Ограничиться на короткое время мясом, рыбой и сладостями просто: можно приготовить много каш, сделать пюре или приготовить овощной суп. Однако, когда голодание откладывается не на неделю, а на более длительное время, хочется просто порадовать себя чем-то запретным, например, котлетами. Вы можете обмануть свое тело. Научитесь готовить нежирные котлеты из капусты по всем христианским канонам.

Состав:

• соцветия брокколи — 400 г;
• хлебная смесь — 50 г;
• картофель — 5 клубней;
• мука — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Очистить клубни картофеля, отварить в воде с добавлением лавровых листьев и специй.
2. Разобьем брокколи на соцветия, срежем жесткую плодоножку и тушим в кипятке около 2 минут.
3. Картофель с капустой измельчить в кухонном комбайне.
4. Добавить в смесь специи, муку и перемешать лопаткой.
5. Из рубленой капусты сформировать тефтели, обвалять в панировочных сухарях.
6. Приготовление постных котлет на пару в пароварке или мультиварке.

Диета

• Время: 45 минут.
• Порций в упаковке: для 4 человек.
• Калорийность: 105,6 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Рецепт овощных тефтелей является диетическим и понравится тем, кто по совету врачей вынужден соблюдать определенные правила питания. В состав котлет помимо полезной капусты входят и другие овощи, что позволяет организму получить все необходимые витамины всего из одного блюда.Соус для котлет из капусты можно приготовить из сливок, свежих помидоров или лесных грибов.

Состав:

• Пекинская капуста — 1 кочан;
• мука — 2 ст. л .;
• морковь — 1 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• Картофель отварной — 5 шт .;
• помидор — 1 шт .;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать.
2. Бланшировать капустные листья в кипящей воде 2-3 минуты, а затем измельчить в фарш.
3. Картофель очистить и раздавить.
4. Обжарить лук с морковью на оливковом масле.
5. Добавить к овощам мелко нарезанный помидор и обжарить смесь на сковороде еще 2–3 минуты.
6. Смешать все ингредиенты, добавить мелко нарезанные травы и специи.
7. Сделать заготовки из фарша, обвалять в муке.
8. Жареные или диетические котлеты из капусты на пару.

Капуста и морковь

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: для 8 человек.
• Калорийность: 186,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Этот рецепт капусты отличается от остальных тем, что не нужно заранее варить капусту. Его натирают вместе с морковью на крупной терке, а затем долго тушат в сливках. Эти тефтели особенно нежные с мягким сливочным послевкусием. Если любите пикантность, то в ингредиенты можно добавить немного чеснока или приготовить горчичный соус для котлет.

Состав:

• Капустный фарш — 500 г;
• морковь — 200 г;
• сливки — ½ ст.
• яйца — 2 шт .;
• манная крупа — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нарезать очень острым ножом. Морковь очистить и три на средней терке.
2. Залить овощную смесь сливками, тушить на минимальном газе под крышкой 20-30 минут, чередуя каждые 5 минут.
3. В отдельной посуде взбить яйца со специями, добавить в тушеный фарш.
4. Добавить манную крупу и быстро все перемешать.
5. Формируем из массы тефтели среднего размера, обваливаем в муке.
6. Капустно-морковные котлеты обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты.

Мясо

• Время: 50 минут.
• Порций в упаковке: для 7 человек.
• Калорийность: 156,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

В котлеты с капустой можно добавлять любые виды мяса: курицу, индейку, свинину. Однако наиболее полезным будет зраз из говядины. Эти котлеты можно приготовить впрок, например, намотать еще фарша и приготовить заготовки на выходные. Тогда в течение недели можно не беспокоиться об обеде: достаточно отварить любой гарнир, а замороженные полуфабрикаты обжарить на сливочном масле.

Состав:

• говядина — 700 г;
• капуста — 1 вилка;
• репчатый лук — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт .;
• манная крупа — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Готовим фарш из капусты, пропускаем мясо через мясорубку.
2. Смешать фарш с овощами, посолить и поперчить.
3. Взбить к смеси яйцо, всыпать манку, тщательно перемешать.
4. Сформируем маленькие шарики руками, обваляем в муке.
5. Обжарить мясные котлеты с капустой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Детский

• Время: 60 минут.
• Калорийность блюда: 135,3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Котлеты из куриного фарша без муки и манной крупы в сочетании с морковью и белокочанной капустой — идеальное второе блюдо для растущего организма. Приготовьте ребенку котлеты из капусты на обед, подавайте их с грибным соусом, и ребенок не заметит перемены. Спрятанные в битке, так нелюбимые многими детьми овощи, совсем не имеют вкуса, что есть только под рукой у заботливых мам.

Состав:

• фарш куриный — 400 г;
• капустный фарш — 200 г;
• морковь — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• мука ржаная — 3 ст. л .;
• укроп — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте куриный фарш с капустной смесью, нарезанным луком и тертой морковью.
2. Добавить в смесь измельченный укроп, измельченный чеснок, взбить яйцо и всыпать манную крупу.
3. Все продукты перемешать до получения однородной консистенции.
4. Сформируйте небольшие котлетки своими руками, обваляйте в муке.
5. Обжарить заготовки на оливковом масле до золотистой корочки.
6. Переложите тефтели в кастрюлю, добавьте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на минимальном количестве газа, пока жидкость полностью не испарится.

Нет яиц

• Время: 60 минут.
• Порций в упаковке: для 6 человек.
• Калорийность: 165.3 ккал.
• Назначение: на обед или ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность приготовления: легко.

Яйца в фарше играют связующую роль и необходимы для того, чтобы котлеты из капусты не рассыпались на отдельные части в процессе жарки. Однако приготовить котлеты из капусты и без яиц можно, если в качестве связующего звена использовать черствый хлеб. Просто заранее замочите мякоть в теплой воде или молоке, а перед добавлением в фарш отожмите лишнюю влагу.Для пикантности в овощную смесь можно добавить кусочки каперсов или вместо сырой капусты использовать квашеную капусту.

Состав:

• капуста — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• батон белый — 200 г;
• мука — 100 г;
• теплая вода — 80 мл;
• специи.

Способ приготовления:

1. Вчерашний хлеб измельчить, залить теплой водой.
2. Дать хлебу постоять 10-15 минут, затем слить жидкость и руками отжать излишки влаги.
3. Капусту отварить, нарезать в пюре с помощью блендера или мясорубки.
4. Соединить выжатый хлеб и капусту, добавить специи и мелко нарезанный лук.
5. Сформировать заготовки, обвалять в муке.
6. Обжарить котлеты в масле до золотистого цвета.

Ниже приведены некоторые секреты приготовления:

• Вегетарианские котлеты из капусты будут иметь необычный вкус, если в фарш добавить несколько граммов тертого зеленого яблока, изюма или чернослива.
• Чтобы фарш не прилипал к рукам при формировании заготовок, регулярно смачивайте ладони водой.
• Приготовить зразы можно с сюрпризом: внутрь заготовок положить начинку из мягкого сыра тофу, вареного яичного желтка или ядер грецких орехов.
• Если вы готовите котлеты на пару, но хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета, обжарьте их на сковороде без масла.
• В скиты можно добавлять сразу несколько видов мяса, блюдо от этого только выиграет.
• Не стоит рисковать и брать для приготовления котлет старую капусту, потому что тогда тефтели могут получиться сухими и жесткими.
• От специй до капустных гарниров лучше всего добавлять майоран, тмин, кориандр, смесь молотого перца и гвоздики.
• Помимо обычных сухарей, семян кунжута, овсяных или кукурузных хлопьев для панировки котлет из капусты можно использовать измельченные орехи.
• Готовые котлеты можно подавать с любыми гарнирами, а также с кетчупом, сметаной, чесночным соусом или майонезом.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Рецепт овощных котлет на урду и английском

ویجیٹیبل کٹلس

Овощные котлеты или овощные котлеты — это закуски, приготовленные из смешанных овощей, включая вареный картофель, лук, помидоры, морковь, капусту, перец и зеленый перец чили. Картофель сначала отваривают и делают пюре, а другие овощи нарезают тонкими ломтиками и смешивают с картофелем. А потом жарятся и подают котлеты.

Различные виды котлет идеально подходят для подачи в прохладную или дождливую погоду.Лучше всего подавать овощные котлеты к вечернему чаю, когда большинство членов семьи сидят вместе и наслаждаются чаем. Так что, если у вас есть овощи, упомянутые выше, или другие, вы можете материализовать и этот рецепт котлет. Я представила пошаговый рецепт приготовления овощных котлет, который поможет вам на протяжении всего пути.

Основным ингредиентом этих овощных котлет является картофельное пюре, так что вы можете также назвать его рецептом картофельных котлет . Эта котлета очень похожа на алоо-кабаб, который также в основном состоит из картофеля, но в нем меньше овощей.

Хотя я дал подробный рецепт овощных котлет с пошаговой процедурой, я описываю его вкратце следующим образом:

Как приготовить рецепт овощных котлет?

Картофель отварить и размять ложкой. Все остальные овощи нарезать тонкими ломтиками. Теперь смешайте все нарезанные овощи с картофельным пюре и солью, китайской солью, белым тмином, толченым красным перцем и порошком черного перца. Это включает в себя все, все, что есть в рецепте, кроме панировочных сухарей и яиц.Теперь хорошо перемешайте и сделайте плоские котлеты.

Теперь в отдельной посуде взбить яйца, обвалять котлеты в яйцах и обвалять в панировочных сухарях. Котлеты готовы к жарке. Теперь разогрейте масло на сковороде, обжарьте котлеты с двух сторон, и вы готовы наслаждаться вкусными овощными котлетами или котлетами .

Вам также может понравиться:

Рецепт котлет из кукурузы и сыра Видео:

См. Также:

Рецепт на урду смешанных овощных котлет
Рецепт бобовых и овощных котлет

Сегодня предлагаю легкий рецепт овощных котлет с пошаговыми картинками (которые я сделал при приготовлении).Вам и вашей семье понравится эта овощная закуска на ифтар или к вечернему чаю.

Сделать овощную котлету очень просто.

Основные ингредиенты овощных котлет:

• Картофель
• Репчатый лук
• Помидоры
• Морковь
• Капуста

Наряду с другими специями и ингредиентами, наконец, он готовит вкусную еду, которую можно использовать в качестве закуски. Вы также можете наслаждаться им в качестве гарнира на обед или ужин.

Вот рецепт овощных котлет на урду.

ПРОЧИТАЙТЕ / РАЗМЕЩАЙТЕ ВАШИ КОММЕНТАРИИ

Читать блог о
Рецепт котлет из картофеля и овощей
и здоровье и фитнес, пошаговые рецепты, красота и уход за кожей и другие связанные темы с образцом домашнего приготовления. Вот множество полезных для здоровья домашних натуральных средств. Найдите (Рецепт картофельных и овощных котлет) и узнайте, как использовать другие натуральные ингредиенты для лечения болезней, простые рецепты и другую информацию, связанную с едой, от KFoods.

Куриный шницель с картофельным салатом и пурпурной капустой — Наборы блюд Good Eggs — SF Bay

Хрустящие куриные котлеты, обвалившиеся в панировочных сухарях панко и обжаренные до золотисто-коричневого цвета, еще более успокаивают вместе с теплым картофельным салатом и свежей пурпурной лепешкой. .

Что вы получите

Пурпурная капуста

Картофель на пару

Петрушка

Лимон

Винегрет из красного вина

Панировочные сухари панко

Тонко нарезанные куриные грудки

ll Need

Соль и свежемолотый перец

Яйца

Универсальная мука

Растительное масло

На 3 порции

Активно 35 минут

Всего 35 минут

Половину красной капусты нарезать сердцевиной и тонкими ломтиками, оставив оставшуюся часть для другого использования.Картофель порезать на четвертинки. Соберите петрушку, перемешайте стебли и нарежьте листья.

Шаг 2

Переложите капусту в миску, сбрызните соком ½ лимона, приправьте солью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Шаг 3

Переложите картофель в миску и разогрейте в микроволновой печи до готовности на пару, 2–3 минуты. Сбрызнуть винегретом из красного вина, приправить солью и перцем и перемешать, чтобы он покрылся слоем. Добавьте 2 столовые ложки нарезанной петрушки.Отложите и согрейте.

Шаг 4

Разбейте 2 яйца в широкую миску и взбейте вилкой. Вылить панко на тарелку. Насыпьте на тарелку ½ стакана муки. Выложите на прилавке муку, яйца и панко, приправьте все солью и поставьте в конце чистую тарелку.

Шаг 5

Выньте курицу из упаковки и промокните бумажными полотенцами. Работая с цыпленком по одному, обваляйте его в муке, встряхивая, чтобы удалить излишки.Окуните его в яичную смесь, давая излишкам стечь обратно в миску. Обваляйте его в панко, аккуратно надавливая, чтобы крошки прилипли. Панированные котлеты переложить на чистую тарелку. Повторите то же самое для всех оставшихся котлет.

Шаг 6

В широкой сотейнике на среднем или сильном огне влейте растительное масло примерно на дюйма глубиной. Когда масло начнет мерцать, при необходимости работая порциями, добавьте котлеты в панировке и обжарьте до золотистого цвета по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и слегка присыпьте солью.

Шаг 7

Нарежьте оставшийся лимон дольками для сервировки. Переложите куриные котлеты на тарелки, а сбоку выложите теплый картофельный салат и пурпурную капусту. Посыпать петрушкой и подавать тёплыми, с дольками лимона для отжима.

Содержит: яйца, пшеница.

Примечание: Куриные котлеты могут быть доставлены замороженными для свежести. Перед приготовлением храните их в холодильнике, чтобы они разморозились. Если вам нужно разморозить их в тот же день, поместите запечатанный пакет в таз с холодной водой и оставьте кран работать тонкой струей примерно на 30 минут.

Овощная котлета | Овощная котлета Рецепт

Овощная котлета, овощная котлета, по моему мнению, действительно полезная закуска. На самом деле я сделал его немного более здоровым благодаря мелкой обжарке. Не правда ли? Это была одна из моих любимых закусок, которую я заказываю в ресторанах, если мы заходим туда по вечерам. Мне нравится хрустящая корочка, покрывающая мягкие овощи, снова наполненная всеми чудесными специями.

Почему овощная котлета ломается при жарке?

Овощная котлета должна сохранять форму и быть хрупкой.Это может произойти только тогда, когда тесто затвердеет. Этого можно добиться, правильно приготовив овощи. Никогда не используйте воду для приготовления овощей. Это очень важный этап для получения крутого теста. После приготовления овощи могут выделять много влаги. Его следует слить через мелкое ситечко, а затем размять до идеального состояния. Также выбирайте картофель, который после приготовления становится сухим и не липким. Эти действия помогут котлете сохранить форму.

Можно ли покрыть котлету равой?

Овощные котлеты обычно покрыты панировочными сухарями, чтобы придать им приятную хрустящую текстуру.Но вместо панировочных сухарей я покрыла свои овощные котлеты тонкой равой. И поверьте мне, это сработало очень хорошо. Рава или судзи прилипает к котлете в форме тонкого слоя. Который при мелком обжаривании дает супер хрустящую корочку. А хрустящая корочка сохраняется дольше, поэтому я предпочитаю использовать раву вместо панировочных сухарей.

Посмотреть видео:

Овощная котлета | Рецепт овощной котлеты

Очень полезная и вкусная овощная котлета отлично подойдет к ужину за чашкой чая или кофе.К этой закуске лучше всего подойдут томатный кетчуп и мятный чатни.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуски, закуски

Кухня: индийская

Порций: 8 шт.

Автор: Sumana

Ингредиенты

• 1/2 стакана нарезанной моркови
• 1/2 стакана нарезанной фасоли
• 1/2 стакана нарезанной свеклы
• 1/4 стакана зеленого горошка
• 1/2 стакана картофеля
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки нарезанного зеленого перца чили
• 1 чайная ложка нарезанного имбиря
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки порошка тмина
• 1 чайная ложка красного чили порошка
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1/2 аамчур порошка
• 2 столовые ложки листьев кориандра
• 2 столовые ложки масла

Инструкции

• Готовьте все овощи, такие как морковь, фасоль, свекла, горох и картофель, без добавления воды.

• Слейте воду и хорошо разомните приготовленные овощи. Добавьте панировочные сухари, кукурузный крахмал, зеленый перец чили и имбирь.

• Затем добавьте все порошки специй, такие как порошок красного чили, соль, гарам масала, порошок амчур, порошок тмина и листья кориандра. Замесить крутое тесто. Если нужно, можно добавить еще несколько панировочных сухарей, чтобы тесто получилось крутым.

• Теперь с помощью ножа для котлет сформируйте котлеты. Смажьте каждую мелкую раву и мелко обжарьте в масле, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Примечания

• Вы можете добавить овощи по вашему выбору, например, цветную капусту и капусту.
• Не добавляйте воду для приготовления овощей. Перед затиранием убедитесь, что вся влага слита.
• Панировочные сухари связывает все овощи воедино. Так что не пропускайте. При необходимости вы можете добавить еще немного.
• Котлеты можно жарить даже в достаточном количестве масла.

9 самых вкусных и полезных рецептов

Капустные котлеты — одно из всех доступных блюд, оно очень вкусно, дешево и просто в приготовлении.Также полезна капуста: она снижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему, является источником клетчатки.

К сожалению, не все любят это блюдо, несмотря на то, что оно получается очень вкусным и сочным, причем если в сухарях, то даже с хрустящей корочкой.

Содержимое

• 1. Подготовить капусту
• 2. Вкусные рецепты котлет из капусты
  • 2.1. Классика с яйцами
  • 2.2. Постный
  • 2.3. С манной крупой
  • 2,4. С курицей в духовке
  • 2.5. С сыром
  • 2,6. С горбушой
  • 2,7. С грибами
  • 2,8. С картофелем
  • 2,9. С овсянкой
• 3. Полезные советы
• 4. вывод

Подготовить капусту

Чтобы ключевой ингредиент блюда был по-настоящему вкусным, нужно внимательно отнестись к его выбору.

Капуста должна излучать приятный аромат, быть упругой и упругой, достаточно тяжелой. При сжатии качественное изделие не деформируется.

На листьях не должно быть трещин и черных точек. Если основание листьев толстеет, то, скорее всего, в капусте превышен уровень нитратов. А если в этом месте наоборот срезать листья, значит, растение старое.

Вкусные рецепты котлет из капусты

Приготовление несколькими способами: капусту можно мелко нарезать, нашинковать, пропустить через блендер или кофемолку. Бургеры можно приготовить на пару, в духовке, на сковороде.

Из множества вариантов вам просто нужно выбрать тот, который понравится всем членам семьи.

Классик с яйцом

продуктов:

• 0,5 капусты;
• 1 луковица;
• яйцо;
• чеснок;
• отруби овсяные — 2 ст .;
• панировочные сухари;
• перец и соль;
• масло.

Приготовление очень простое. Сначала голову нужно крупно нарезать, затем тушить в кастрюле. Залили воду и охладили до комнатной температуры. Далее фарш. Добавить тертую капусту, яйцо, лук, отруби и другие ингредиенты.Все перемешать, слепить котлеты и обжарить на сковороде.

Чтобы блюдо было легким, желательно готовить в духовке. В этом случае корочка не будет хрустящей, но блюдо будет менее питательным.

Более вкусные бургеры со сметаной, не важно, холодные или горячие. Можно попробовать с томатно-чесночным соусом.

Постное

Состав:

• 1,5 капуста;
• 2 луковицы;
• 3 картошки;
• 2 чайные ложки соли;
• 30 грамм фенхеля;
• перец по вкусу;
• манная крупа — 50-60 г;
• 130-150 г муки;
• 1 головка чеснока;
• масло растительное — 1-2 ст.;
• 3 л кипятка.

заказ на изготовление.

1. Капусту мелко нарезать, переложить в большую емкость с горячей водой, оставить на 50 минут. В это время порубите руку и обжарьте на сковороде.
2. Через час вынуть капусту из кастрюли, слить воду, переложить продукт в кастрюлю. Там мучаюсь с крышкой на слабом огне чуть меньше получаса.
3. Картофель натереть мелко, добавить к нему толченый чеснок.
4. Для капустного фарша поджарить лук и укроп. Можно добавить сушеный базилик — аромат будет бесподобным.
5. Всыпать манную крупу, причем постепенно, чтобы продукт не был сухим.
6. Перец и посолить по вкусу, всыпать муку.
7. Затем сформируйте котлеты мокрыми руками. Если они не развалятся в руках, значит крупы и муки хватит.
8. Далее котлеты выкладываем на сковороду с маслом и обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Если накрыть, то получится сочнее.

Бургеры без мяса можно приготовить из капусты и хлеба. Для этого потребуется 200 грамм батона. Хлеб просто замачивают в горячей воде, а затем добавляют в фарш.

Если добавить в овощную смесь заранее приготовленную пшеницу или чечевицу, то получится еще один оригинальный рецепт постных котлет.

На гарнир можно взять гречку, фасоль, овощи.

С манной крупой

Список покупок:

• 1,5 кг капусты;
• лук крупный;
• 0.5 стаканов крупы;
• мука — полстакана;
• немного укропа;
• 1/3 головки чеснока;
• соль перец;
• масло растительное.

Листья капусты необходимо тщательно промыть под проточной горячей водой, удалив все поврежденные листья. Затем голова разрезается на несколько частей, которые помещаются в емкость с кипящей соленой водой. Через 10 минут воду необходимо слить, капусту отжать руками и пропустить через блендер или кофемолку. Добавить к измельченному чесноку, укропу, специям и луку, все тщательно перемешать.

В полученный фарш всыпать манку и муку. Влейте осторожно, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Из полученного состава сформировать котлеты из капусты с манкой. Далее обвалять их в панировочных сухарях и выкладывать на горячую сковороду. Обжарить с двух сторон до хрустящей корочки, желательно на масле без специфического запаха.

С курицей в духовке

Состав:

• 0,5 кг куриной грудки;
• 500 г капусты;
• лук репчатый — 1 шт.;
• 1 ч. Ложка соли;
• черный перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Фарш готовится точно так же, как в предыдущем рецепте.

Духовку нагревают до 180-200 ° С. Для выпечки накрывают пергамент, который слегка смазывают маслом. Котлеты лучше делать побольше, чтобы они не получились очень сухими. Они идут в духовку на 20 минут.

С сыром

Состав:

• полкилограмма капусты;
• Луковица — 1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• Сыр — 30 г;
• Мука — 60 г;
• Яйцо — 1 штука;
• масло сливочное — 1 ст.:
• укроп — 2 ст .;
• перец и соль по вкусу;
• масло подсолнечное — 50-60 мл;
• панировочные сухари — 3 столовые ложки

Кочанная капуста разделена на 4 части, кочерыжки удалены. Листья варят около 4 минут, затем остужают на дуршлаге 7-10 минут. Капусту нужно максимально сильно отжать от воды, так как это может сказаться на вкусовых качествах.

Далее капусту нашинковать, лук и морковь мелко покрошить. В сковороду добавляем оба вида масла, на них жареный лук.Сыр можно брать любой твердый, он мелко натереть.

Для капусты всыпать все ингредиенты, все хорошо перемешано. Далее формируются котлеты среднего размера. Жарить их нужно на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны. Жарить на среднем огне в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вкусное блюдо со сметаной и чесночным соусом.

С горбушей

Состав:

• филе лосося — полкило;
• 1 луковица;
• ростков — 0.2 кг .;
• чеснок;
• Вино белое — 30 мл .;
• рисовая мука — 3 ст .;
• соевый соус — 1 ст .;
• мед — 1 ч. Л .;
• 2 яйца;
• укроп;
• приправа по вкусу.

Способ приготовления следующий.

1. Первым делом нужно отварить капустные листья до тех пор, пока они не станут мягкими.
2. Далее мелко нарезать петрушку.
3. Капуста, лук и рыбный фарш.
4. Добавляют измельченную зелень, чеснок и рисовую муку.
5. Яйца разбиты и взбиты с медом, вином и соевым соусом.
6. Полученный капустный фарш смешать с яичной массой.
7. Котлетные изделия формуются влажными руками.
8. Котлеты из жареной капусты с горбушей длинные. С одной стороны — без крышки на умеренном огне, второй — уже на слабом огне с прикрытой крышкой.

Украсить идеальным рисом или овощами.

С грибами

Компоненты пищи:

• 2/3 стакана молока;
• Капуста — 1 кг;
• манная крупа — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• грибов — 0,3 кг;
• 2 яйца;
• сезон по вкусу;
• масло растительное — 80-100 мл.

Пошаговый рецепт следующий.

1. Капуста мелко нарезанная. Затем его необходимо посолить, положить в кастрюлю, залить молоком и тушить.
2. Затем добавить манную крупу, все хорошо перемешать, чтобы не было комков, и варить дальше.
3. Луковицу почистить щеткой, измельчить и обжарить в подсолнечном масле.
4. Грибы нужно промыть, нарезать, добавить приправу, соль и обжарить с луком, пока не слилась вся вода.
5. Капустные грибы и дать остыть до комнатной температуры, затем измельчить в блендере.
6. Яйца добавлены в начинку, к той же приправе. Все тщательно перемешиваем.

Из полученной смеси формируются

7. котлеты небольшого размера, которые далее обжариваются на сковороде до румяной корочки.

С картофелем

Капусту нужно нашинковать и обжарить до готовности, лук нарезать и слегка обжарить. Картофель отварить в мундире, очистить и измельчить блендером вместе с луком и капустой.Полученной смесью было разбитое яйцо. Все солим и лепешки, обваляем в панировочных сухарях и жарим.

Товаров, которые необходимы:

• Картофель — 500-600 г .;
• столько же кочанной капусты;
• 50 грамм репчатого лука;
• 1 яйцо;
• панировочные сухари — 50 г;
• соль.

С овсянкой

Этот оригинальный рецепт обязательно нужно принять к сведению вегетарианцам и любителям овощных блюд. Овсянка добавляет не только вкуса, но и полезности.

Состав:

• капуста — полкило;
• щепотка перца, соль и измельченный укроп;
• масло растительное — 2 ст .;
• Овсянка — 50 грамм;
• 1 ч.л. приправы.

Капусту разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, наполненную водой.

По желанию добавить перец и пару лавровых листиков, немного посолить. Как только вода закипит, огонь нужно убавить и варить капусту 20 минут. Так котлеты с кашей получатся нежными.Затем откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стечь вся вода.

Капусту измельчить на мясорубке или блендере до консистенции пюре. Далее в начинку добавляется зелень, овсянка, специи.

Для лепки бургеров нужны влажные руки. Их можно обвалять в муке, панировочных сухарях или отрубях. Далее обжариваем на сковороде с двух сторон.

Полезные советы

Одна из основных проблем, с которыми сталкиваются хозяйки при приготовлении котлет из капусты, — это то, что они разламываются.Вы можете воспользоваться этой маленькой хитростью: слепить котлеты без рук и положить их в силиконовую форму. Ведь продукты готовятся идеально менее чем за полчаса и не разваливаются. Из этих формочек будут очень легко достать тефтели.

Вот несколько полезных лайфхаков.

1. Вкус оригинальный, добавить семена кунжута, посыпанные сверху готовой капустой.
2. Жарить котлеты нужно только на раскаленной сковороде с раскаленным маслом.
3. Если в рецепте с грибами заменить квашеную капусту свежую белокочанную, то получится не менее вкусное блюдо.
4. Молодая капуста нельзя ставить варкой.
5. Flip burgers следует использовать деревянной лопаткой, так как они могут повредить вилку.
6. Для подрумянивания продукт можно смазать белком.
7. Оптимальный вес каждой котлеты — не менее 70 г. Слишком маленькие котлеты в духовке или пересушатся, быстро впитались масло для жарки.

вывод

Таким образом, котлеты из капусты незаменимы в рационе тех, кто по тем или иным причинам отказался от мяса, а также во время голодания и диеты.Это блюдо вкусное, сочное, низкокалорийное и полезное. Прекрасно сочетается с любым гарниром, будь то рис, гречка, овощи, картофельное пюре или блюда из фасоли.

.