👌 Вкуснейшая постная закуска — брускетта с грибами и сыром тофу, рецепты с фото

Что приготовить в посту? Этот вопрос еще долго вам не будет давать покоя. Но, по себе знаю, что пройдет время и вы научитесь из ничего делать сытные блюда. Например, эта закуска. Здесь всего несколько ингредиентов, как и в рецепте самой быстрой постной пиццы, а хоть гостей встречай.

Да, настолько эта закуска проста и вместе с тем изысканна. И готовится она легко и просто. Надо лишь захотеть чем-то порадовать близких или нагрянувших гостей.

И небольшой секрет есть. Купила в маркете интересные грибы. Привлекло название — иноки написано на этикетке. Рассмотрела. Никакие не иноки. Эноки! Тонюсенькие ножки, малюсенькие шляпки! Думаю, надо попробовать. И с вами поделиться рецептом. Вкусные грибы, своеобразные.

Словом, давайте готовить постную закуску типа брускеты. Она хороша и на завтрак, и в полдник, и в ужин, и в обед, и как перекус на работе, в поездке, на природе.

И еще совет для тех, кто не употребляет масло – все это можно приготовить не на сковороде, а в духовке.

Время приготовления: 25 минут

Сложность: ниже среднего

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарежем чистые и сухие шампиньоны тоненькими ломтиками. 
Эноки нарежем покрупнее, отрезав нижнюю часть.
Порубим чистую зелень меленько.
Смешаем все эти компоненты в мисочке и сбрызнем оливковым маслом.
Грибы с зеленью надо прожарить совсем слегка в разогретом масле, а потом приправить всем тем, что вашей душе угодно. Это соль, перец, специи и пр.

Я готовила без участия духовки, потому нарезала батон и прожарила его на сковороде в небольшом количестве масла с обеих сторон.
В конце сверху на гренки натерла сыр тофу, а вы можете положить на прожаренную сторону тонкий слой сыра. Кстати, если вы готовите в духовке, разогрейте верхний гриль, застелите противень пергаментом и сделайте все в духовке – пока сыр не расплавится. 
 
Можно покрывать поверхность прожаренных кусочков вкусной грибной массой. Если хотите, сбрызните сверху чем-то острым.

Эта вкуснятина и в холодном виде хороша, и в теплом.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

ТОП-3 рецепта диетических бутербродов без мяса

А еще они могут быть холодными и горячими. Их подают к праздничному столу как вкусное дополнение к основным блюдам, а можно взять с собой как перекус в офис или на пикник.

Как готовят горячие бутерброды

Это отличный способ избежать питания всухомятку. Горячий бутерброд с чаем, молоком или кофе надолго утолит ощущение голода. Достаточно подогреть его в микроволновке, и всего за 2-3 минуты вы получите вкусное ароматное блюдо.  

Горячий бутерброд со специями хорош для гурманов, предпочитающих остренькое. А без добавления соли и приправ больше подойдет детям и тем, кто щадит свой желудок или сидит на диете.

Рецепт постного бутерброда с фасолевым пюре

В этом рецепте идеально подобраны ингредиенты. Фасоль издревле считалась сытным блюдом для крестьян, работающих в поле. А современному человеку она придаст сил и энергии. Вкусовые качества улучшатся, если к фасоли добавить поджаренный до золотистой корочки лук или немного тушеных овощей. Мелко нарубленная петрушка внесет новую свежую ноту в эту симфонию.

Что потребуется:

• Сухая фасоль – 1 стакан.
• Луковицы – 2-3.
• Морковь – 2.
• Багет.
• Подсолнечное масло.
• Перец молотый, соль по вкусу.
• Базилик – зеленый или фиолетовый.

Как готовить

1. Помойте фасоль и замочите ее на 3-4 часа. Когда фасоль разбухает от воды, ее быстрее готовить. Натрите на терке морковь, а лук покрошите кубиками. Обжарьте его до золотистого оттенка, а фасоль варите примерно 2 часа. Затем истолките ее до состояния пюре, добавляя по чуть-чуть отвара. Консистенция должна быть достаточно плотной для намазывания на бутерброд.
2. Засыпьте поджарку в фасоль, перемешайте массу с нарезанной зеленью: петрушкой и базиликом. Щепотка перца и соли прибавят пикантности. Порежьте багет кольцами, легонько поджарьте с каждой стороны. Хлебцы получатся хрустящими и невероятно вкусными.
3. Намажьте на них фасолевую массу, поставьте в микроволновку на 1-2 минуты, включив среднюю температуру. Подавая горячие бутерброды, положите на каждый из них листик базилика. Это придаст дополнительную эстетику блюду.

Рыбный бутерброд

У рыбы богатый вкус. Он отлично сочетается с зеленью, грибами, приправами и становится более нежным с добавлением лимонного сока. Для постных бутербродов используют протушенную, запеченную, маринованную рыбу и даже приготовленную на паровой бане. Каждый вид рыбы создает оригинальные вкусовые оттенки. Среди них вкус красной рыбы – поистине королевский.  

Рецепт бутербродов с красной рыбой

Ингредиенты:

• 300 г. красной рыбы
• багет или тонкий хлебец для тостов
• 1/3 пачки сливочного масла
• лимон
• зеленая петрушка

Способ приготовления

1. Обработайте рыбу для филе, удалив кости и кожуру.
2. Разрежьте лимон на тонкие полудольки.
3. Порежьте багет и намажьте кусочки сливочным маслом.
4. Положите сверху ломтики рыбы, лимон и по веточке зелени.

Вкуснейшие и сытные бутерброды станут украшением стола для компании гостей или коллег.

Бутерброды с сырыми шампиньонами

Шампиньоны обладают массой полезных свойств, легко воспринимаются организмом и хорошо усваиваются. Они рекомендованы для диетического стола. Бутерброды с грибами – всегда желанное блюдо. Их легко готовить, поскольку не нужно никакой термической обработки.

Потребуется:

• 7 шампиньонов.
• Некалорийный майонез или соевая сметана.
• Белый хлеб (багет или тостовый).
• Петрушка, зеленый лучок и укроп.
• 3 зубчика чеснока.

 Как готовить

1. Порежьте вымытые шампиньоны тонкими пластинками.
2. Смешайте майонез или сметану с толченым чесноком.
3. Нанесите эту смесь на хлеб.
4. Положите сверху шампиньоны и посеченную ножом зелень.
5. Тот, кто любит острые блюда, может посолить и поперчить бутерброды с грибами. От этого их вкус станет еще более насыщенным.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Постный лаваш с грибами

Период Великого Поста — постоянный поиск рецептов, которые отвечали бы сразу миллиону требований. Первое и основное, конечно же, — не содержать в себе скоромных продуктов. Второе — придумать что-то такое, что ело бы большинство в моей семье. И чтобы было вкусненьким и разнообразным. И интересным. И желательно полезным и низкокалорийным. И в сердечко, с розовыми стразами, почти как мясо и с черными надувными шарами. В теории это вроде не так и сложно, но на практике оказывается, что угодить сразу всем и выполнить основное условие — не самая простая задача. Плюс надо учитывать то, что супруг постится, и ему надо давать что-то с собой на обед на работу — что-то удобное, без ярко выраженного запаха, не склонное вытекать из судочка и вообще. Надо ли говорить о том, что меню моей семьи в таких вот обстоятельствах — отдельная головная боль? Не так сложно поститься, как сложно придумывать, что бы такого эдакого приготовить. Короче говоря, каждый из таких вот рецептов, который удовлетворяет требованиям большинства, — на вес золота. Постный лаваш с грибами — один из подобных «золотых» вариантов. Готовится быстро и просто, благосостоянию кошелька не угрожает, продукты можно купить в ближайшем магазинчике. Отличный и прекрасный завтрак, удобный и доступный обед, несложный и оперативный ужин. Выбирайте на свое усмотрение интересующий вас формат — реализовать можно все, что угодно, было бы желание.

Приходит мужчина в ресторан:
— Официант! Мне ароувпыроур с колбасой.
— Простите, не расслышал. Ароувпыроур с чем?

Постный лаваш с грибами можно дополнить морковью, тушеным сельдереем, корнем петрушки. Для усиления аромата стоит добавить лесные грибы — они сюда просто сами просятся. А вообще все, что кажется вам уместным, вполне можно завернуть в лаваш, и все будет чудесно и прекрасно, если делается с любовью к семье и близким.

Рецепт постного лаваша с грибами

Ингредиенты:

2 листа тонкого армянского лаваша;

400 г шампиньонов;

2 луковицы;

4-5 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. соевого соуса;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

• В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем до легкой золотистости.
• Добавляем промытые, просушенные, нарезанные тонкими брусочками грибы. Обжариваем до выпаривания лишней жидкости и легкого золотистого цвета шампиньонов.
• Вливаем соевый соус, солим по вкусу и добавляем перец. Хорошо перемешиваем, жарим еще пару минут — жидкость должна уйти.
• Разворачиваем лаваш, режем на квадраты среднего размера. На край каждого квадрата кладем пару ложек грибной начинки, заворачиваем конвертом.
• На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем с двух сторон каждый рулетик.
• Постные рулетики из лаваша с грибами прекрасны, конечно же, в теплом варианте, но и после остывания они не менее вкусны. Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Рецепты постных бутербродов. Вкусные вегетарианские бутерброды.

Новости
Рецепт

Рецепты постных и вегетарианских бутербродов во время поста очень актуальны. Когда нужно придерживаться особого питания возникают сложности с разнообразием в рационе. 

У нас есть постное меню, выбирайте супы и вторые блюда здесь.

А вкусные бутерброды подойдут для легкого перекуса. Кстати, 14 марта в мире отмечают праздник — «День бутерброда».  Здесь мы описывали соусы для бутербродов, которые можно заказать в нашем интернет-магазине. Бутерброды с грибами, брокколи здесь.

Что положить на бутерброд 

У нас есть раздел с овощными консервами: огурчики, томаты, грибы, кукуруза, оливки.

Приправы для бутербродов 

Кунжут, паприка, чеснок и перец — то что нужно для вкусных сэндвичей, бутербродов и брускетт.

Рецепт тостов с помидорами и зеленью

Ингредиенты:

Соль розовая “Айдиго” — по вкусу

Хлеб тостовый — 4 кусочка

Помидоры — 2 шт 

Зелень (руккола, кинза и салат ромен) —  50 гр 

Паприка сладкая “Айдиго” — по вкусу 

Песто  — по вкусу 

Авокадо — 1 шт 

Зелень возьмите свежую и по вашему вкусу. Хлеб смазываем песто и выкладываем кусочки авокадо. Помидоры нарезаем кружками или дольками. Выкладываем их на ломти тостового хлеба.

Добавляем свежую зелень. При желании солим и перчим. Прикрываем оставшимися ломтиками хлеба.

Подсушиваем заготовки на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки хлеба. Можно без крышки. Разрезаем горячие бутерброды по диагонали. Подаем с любимыми напитками.

Рецепт горячих бутербродов с луково-томатным соусом

Ингредиенты:

Хлеб — 4 ломтика

Чеснок сушеный “Айдиго”— ½ ч.л.

Для соуса: 

Сок томатный — 150 мл 

Лук — репчатый — 70 гр 

Авокадо — 1 шт 

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — по вкусу 

Перец черный молотый — по вкусу 

Укроп свежий — 3 веточки 

По желанию сушёный чеснок можно заменить свежим, пропущенным через пресс, но учтите, что тогда чесночный вкус и запах будут очень интенсивными. 

Измельчите мякоть авокадо до состояния пюре. Хорошо перемешать авокадо с чесноком.

Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Обжарить сэндвичи на среднем огне примерно по 1 минуте с каждой стороны, до хрустящей корочки.

Ломтики хлеба смазать ароматным чесночным авокадо с одной стороны.

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Обжарить лук с оставшимся сушёным чесноком до мягкости и лёгкой румяности лука.

Влить томатный сок, убавить огонь и тушить соус пару минут. Всыпать соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. 

В форму для запекания выложить половину соуса. Затем выложить сверху обжаренные сэндвичи, а на них осторожно выложить вторую половину соуса. Сочные и ароматные горячие бутерброды, покрытые томатно-луковым соусом готовы. Украсить укропом.

Бутерброды с паштетом из фасоли с миндалем 

Ингредиенты:

Черный хлеб — 4 кусочка

Фасоль консервированная — 200 гр 

Миндаль — 4 0гр 

Лук репчатый — 100 гр 

Масло растительное — 1  ст.л.

Соль — по вкусу 

Для паштета из фасоли проще использовать готовую консервированную фасоль, но можно и самим сварить сухую. Цвет фасоли не принципиален.

Количество лука — по вкусу, например одна небольшая головка. Обжарьте нашинкованный лук на растительном масле, слегка посолив, но не до состояния зажарки.

С консервированной фасоли слейте жидкость, но не выливайте её, она может понадобиться для корректировки консистенции паштета (посуше или посочнее)

Порцию подсушенного миндаля измельчите при помощи блендера. В чашу блендера к измельченному миндалю добавьте фасоль и подготовленный лук. Изрубите массу до желаемой степени.

Попробуйте паштет из фасоли на вкус. При необходимости досолите по вкусу. Добавьте желаемое количество апельсиновой цедры и перемешайте. Самый простой способ подачи этого полезного фасолевого паштета — на тостах. Например, можно подсушить кусочки хлеба на сковороде, на масле, оставшемся после жарки лука.

Горячие бутерброды с вялеными помидорами 

Ингредиенты:

Хлеб (багет) — 9 ломтиков 

Оливки  — 15 шт 

Помидоры вяленые — 45 гр 

Помидоры свежие — 200 гр 

Масло растительное — 1  ст.л.

Соль — по вкусу

Орегано “Айдиго” — по вкусу 

Зелень свежая — по желанию

Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Ломтики хлеба с обеих сторон подсушите на сухой сковородке или в тостере. Оливки нарежьте мелкими кубиками.

Помидоры промойте, удалите кожицу и сок с семенами, а плотную мякоть мелко нарежьте. Соедините мякоть помидора с оливками. Добавьте очень мелко нарезанные вяленые томаты.  Посолите начинку, добавьте пряности по вкусу.

Начинку выложите на кусочки подсушенного хлеба. Сверху посыпьте бутерброды с вялеными помидорами. Бутерброды поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5-10 минут.

Чесночные тосты с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

Хлеб — 8 ломтиков 

Чеснок сушеный “Айдиго”- по вкусу

Помидоры черри — 8 шт 

Свежие листочки базилика — для украшения

Включить гриль. Хлебные ломтики слегка поджарить под грилем. Выложить резаные помидоры на гренки, посыпать солью и перцем и слегка сбрызнуть оливковым маслом смешанным с приправой и солью.

Подавать тосты сразу, украсив листочками базилика.

Рецепт сладкой брускетты

Ингредиенты:

Сладкие булочки без начинки — 2 шт 

Рикотта — 400 гр 

Клубника, банан или яблоко — 100 гр 

Апельсиновый сироп — 1 ст.л.

Корица “Айдиго”  — по вкусу 

Разрезать булочку вдоль на 2 или 3 ломтика. Разогреть сковороду-гриль и подсушивать хлеб до появления румяных полосок.

Клубнику разрезать на 4 части (немного ягод оставить целыми для украшения). Рикотту слегка размять, добавить клубнику, сахарную пудру, влить ликер и все перемешать.

Противень выстелить фольгой, выложить обжаренные ломтики бриоши и смазать их сливочным маслом. Рикотту с клубникой выложить на ломтики бриоши, равномерно распределить ее, посыпать миндальными лепестками, а сверху коричневым сахаром.

Отправить брускетты под разогретый гриль на 3 минуты, затем украсить оставшейся клубникой и листьями мяты. 

Бутерброд с песто и томатами

Ингредиенты:

Перец “Айдиго” — по вкусу

Ржаной хлеб — 4 куска

Вяленые помидоры — 6 шт 

Руккола — 40 гр 

Песто — 2 ст.л.

Оливковое масло— 80 мл 

Соль — по вкусу 

Зелень — по вкусу 

Хлеб сбрызнуть оливковым ­маслом и поджарить на сковороде гриль до хрустящей корочки. Намазать ломти­ки хлеба соусом песто, сверху выложить мелко нарезанные ­вяленые томаты и рукколу. Посолить, поперчить по вкусу и подавать.

Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok

Как приготовить постные бутерброды? Рецепты самых вкусных и оригинальных. Постная еда с Анной Людковской: Завтраки

Самым удобным и быстрым перекусом уже много лет считаются сэндвичи, благодаря начинкам, их можно разнообразить до бесконечности. В последнее время, с популярностью лозунгов за здоровый образ жизни, большинство предпочитает постные бутерброды. Уже создано немало вкуснейших рецептов, которые не уступают мясным, рыбным и колбасным.

Как приготовить постные бутерброды?

Постные бутерброды– отличный выход для тех, кто придерживается поста, либо является сторонником диетического питания. Благодаря различным овощным комбинациям, они насыщают не хуже мясных.

1. Многие хозяйки заворачивают смесь в листья салата и пекинской капусты.
2. Пикантный вкус придают блюду овощи по-корейски.
3. Любителям сладкого придутся по душе варианты с бананами или фруктами.
4. Чтобы не тратить время на приготовление начинки по утрам, можно сделать накануне постные паштеты для бутербродов. Идеально подойдут для такого блюда ржаные хлебцы, которые не размокают и придают особый пикантный вкус. Готовить наполнение можно из разных продуктов:

• смесь отварной фасоли с обжаренными грибами;
• запеченные баклажаны с орехами и чесноком;
• отварная чечевица с жареными шампиньонами;
• паста из разваренного гороха и моркови с луком.

Самые простые и быстрые постные бутерброды на завтрак – из поджаренного хлеба. В считанные минуты они схватываются корочкой, очень вкусно получается, если обмакнуть ломтики в яично-молочную смесь. Им по сытости не уступают картофельные постные бутерброды, рецепты позволяют комбинировать со специями или луком, молодыми кабачками.

Ингредиенты
:

• хлеб – 3-4 ломтика;
• картофель – 2-3 шт.;
• кабачки – 1 шт.

Приготовление

1. Картофель и кабачок очистить, натереть, посолить, поперчить.
2. Смешать, намазать на хлеб.
3. Обжарить в раскаленном масле намазанной стороной, потом — обычной.

Если время позволяет, лучше приготовить постные бутерброды в духовке, так начинка лучше пропечется. Их разделяют на обычные и закусочные. Даже в остывшем виде они сохраняют пикантный вкус, и вполне заменят обед во время рабочего перерыва. Очень вкусным получится угощение с запеченной тыквой, смесь можно сделать, как сладкой, так и соленой.

Ингредиенты
:

• тыква – 500 г;
• батон – 8 ломтиков;
• сахар – 50 г;
• ванилин – 10 г;
• корица – 10 г;
• изюм – 100 г.

Приготовление

1. Тыкву очистить, порезать, посыпать корицей, запечь в духовке.
2. Изюм запарить на 10 минут.
3. Тыкву остудить, растереть с сахаром, ванилином и изюмом, намазать на хлеб.
4. Отправить постные бутерброды в духовку на 5 минут.

Постные бутерброды с авокадо

Полезным и питательным продуктом является авокадо, европейцы давно готовят с ним вкусные постные бутерброды. Но есть небольшой секрет: сам по себе фрукт безвкусный, его нужно разбавлять другими ингредиентами. В обычные дни кладут лосось, растертое мясо, чеснок, кабачки, но можно использовать и вариант без примесей.

Ингредиенты
:

Приготовление

1. Авокадо очистить, порезать, посолить, поперчить.
2. Из лимона выделить сок и цедру.
3. Взбить в блендере с оливковым маслом.
4. Постная сохраняет полезные свойства в течение двух дней, если хранить ее в холоде.

Постные бутерброды с грибами

Абсолютно равноценны мясу и колбасе по сытости постные грибные бутерброды. Многие хозяйки в рецепте используют шампиньоны, они отлично сочетаются со всеми овощами. Если ломтики грибов сбрызнуть лимонным соком, их можно кушать и в сыром виде, но постные бутерброды с шампиньонами получатся вкуснее, если сделать пасту.

Ингредиенты
:

• грибы – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• хлеб – 4-5 ломтиков.

Приготовление

1. Грибы обжарить до выпаривания жидкости.
2. Лук и морковь порезать, пассеровать до мягкости.
3. Зажарку и грибы измельчить в блендере, посолить, поперчить.

Постные рулеты и бутерброды годятся не только для завтрака, многие варианты могут стать украшением праздничного стола. Самый простой и быстрый способ – использовать вместо хлеба лаваш, он пресный, и прекрасно сочетается с любой начинкой. Долго сохраняет форму, если «конвертик» обжарить. Необычный рецепт – с картофелем и черемшой.

Ингредиенты
:

• лаваш – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• черемша – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок.

Приготовление

1. Картофель отварить, размять.
2. Лук порезать, обжарить, добавить в пюре.
3. Черемшу мелко порубить, положить в смесь, поперчить.
4. Тонким слоем намазать лаваш, свернуть его в рулет.
5. Замотать в пищевую пленку, убрать на полчаса в холод.

Постные бутерброды с фасолью

Сытная и вкусная постная получается из фасоли, ее предварительно замачивают на несколько часов. Как оказалось, этот продукт использовали в растертом виде еще в Средневековой Европе, а вот открытие бутерброда принадлежит Копернику. Пасту можно делать из разных бобовых: красных, белых сортов, даже консервированный продукт перетирают с добавлением специй.

Ингредиенты
:

• фасоль – 1 ст.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• багет – 1 шт.;
• черный молотый перец – 10 г.

Приготовление

1. Замоченную фасоль отварить.
2. Лук и морковь измельчить, обжарить.
3. С помощью блендера взбить фасоль и зажарку, поперчить, посолить.
4. Чтобы постные фасолевые бутерброды не были сухими, в пасту можно добавить немного овощного бульона.

Постные бутерброды с картошкой

Вкусные и питательные постные с картошкой — это упрощенный вариант драников, и готовятся намного быстрее. Многие хозяйки добавляют в смесь яйцо, тертый твердый сыр и заправляют майонезом либо сметаной, так получается значительно сытнее, но для поста не подойдет. Компенсировать вкус легко с помощью специй.

Ингредиенты
:

• хлеб – 5 кусочков;
• чеснок – 1 зубчик;
• картофель – 3 шт.

Приготовление

1. Картофель натереть, посолить, поперчить.
2. В раскаленное масло добавить чеснок.
3. Намазать пастой хлеб, обжарить сначала не занятую сторону, потом – с картофелем.

Постные бутерброды с кабачками и помидорами

Отличной летней закуской станут постные , очень вкусно получится, если добавить еще молодые кабачки или цукини. Сочные и красивые на вид, такие бутерброды — не только сытный перекус, но и украшение стола, хороши они и для пикника. Готовятся очень легко и быстро, для тех, кто соблюдает пост, майонез можно заменить оливковым маслом с добавлением чеснока.

Ингредиенты
.

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения, т.е. от яиц, молока, сыра и мясных продуктов придется отказаться. Что же в таком случае приготовить? Постный завтрак, как и любой другой, должен быстро готовиться, быть легким, питательным, вкусным и при этом не выходить за рамки разрешенных ингредиентов.

Бутерброды

На самом деле в качестве постного завтрака вы можете продолжать готовить практически все привычные блюда, немного изменяя рецептуру. Например, любимые многими бутерброды. Вместо колбасы, сыра с маслом и паштета можно использовать свежие овощи, соевый сыр тофу, грибной паштет или овощную икру.

Ингредиенты:


4 куска постного хлеба,
6 ч.л. мякоти авокадо,
1 средний помидор,
½ свежего огурца,
салатные листья,
зелень укропа,
½ лимона,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:


Хлеб можно поджарить в тостере, но можно и оставить необжаренным. Мякоть авокадо разомните вилкой и намажьте получившуюся массу на хлеб, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Помидор и огурец вымойте и обсушите, нарежьте тонкими кружочками. На слой авокадо выложите по 1 салатному листику, сверху выложите подготовленные кружочки помидора и огурца, украсьте зеленью укропа, снова посолите, поперчите и полейте лимонным соком.

Ингредиенты:


1 банка консервированной фасоли или 1 ст. вареной,
1 луковица,
2 морковки,
постный хлеб,
растительное масло,
зелень петрушки,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:


Морковь очистите и натрите на средней терке, лук нарежьте мелкими кубиками. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему морковь и продолжайте обжаривать до готовности. Если вы используете консервированную фасоль, то нужно слить жидкость. Сделайте из фасоли пюре с помощью блендера, добавьте обжаренный лук и морковь, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите фасолевую массу на кусочки хлеба, украсьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

Каши

Постный завтрак предполагает максимальную простоту и незатейливость, кроме того такой завтрак должен быть вкусным, полезным и питательным. Каши совмещают в себе все эти качества. Если вы привыкли готовить каши по утрам, то с постными завтраками никаких проблем не возникнет. Конечно, придется отказаться от молока и сливочного масла, зато появился простор для фантазий на тему соусов и добавок. Почему бы не добавить в привычную манную кашу кисель? Приготовить овсянку на фруктовом соке, добавить сухофрукты, орехи, мёд или какао, а еще каждое утро можно варить каши из разных круп и экспериментировать с консистенцией.

Ингредиенты:


2 ст. овсяных хлопьев,
1 л. яблочного сока,
50 гр. мёда,
корица.

Приготовление:


Поставьте на огонь яблочный сок, добавьте к нему мёд, нагрейте почти до кипения, но не кипятите. В горячий сок добавьте овсяные хлопья и корицу, варите до готовности, постоянно помешивая кашу.

Ингредиенты:


1 ст. пшенной крупы,
2 ст. воды,
150 гр. тыквы,
соль.

Приготовление:


Поставьте воду на огонь, пока вода греется, очистите тыкву и нарежьте ее мелкими кубиками. Выложите тыкву в кипящую воду, промойте пшенную крупу и добавьте к тыкве, посолите и варите около 20 минут.

Хороший постный завтрак — это разнообразный завтрак. Поэтому иногда стоит начать свой день с овощного или фруктового салата. Этот вариант завтрака удобен тем, что необходимые овощи можно отварить накануне вечером, а утром нарезать и приготовить соус, сэкономив немного времени. Выбор ингредиентов для салатов во время поста широк — это любые овощи, свежие, запеченные или вареные, ягоды и фрукты. В качестве заправки к ним можно использовать растительное масло, соевый соус или лимонный сок.

Ингредиенты:


2 средних баклажана,
3 помидора,
1 долька чеснока,
пучок петрушки,
зеленый лук,
2 ст.л. уксуса,
растительное масло,
перец,
соль.

Приготовление:


Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и посолите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем баклажаны до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками, семена лучше убрать. Мелко нарежьте зелень и чеснок, выложите их в салатник, добавьте помидоры, баклажаны, поперчите, полейте уксусом и перемешайте.

Ингредиенты:


300 гр. тыквы,
2 яблока,
½ лимона,
2 ст.л. мёда,
1-2 ст.л. молотых грецких орехов,
150 гр. моркови.

Приготовление:


Тыкву и морковь очистите, с лимона снимите цедру, в отдельную посуду выжмите сок. К лимонному соку добавьте мёд и хорошо перемешайте. Если мёд засахарился, то прежде чем добавлять его к соку, подержите немного на водяной бане, чтобы он приобрел более жидкую консистенцию. Тыкву, яблоки и морковь нарежьте очень тонкой соломкой и выложите в салатник. Добавьте лимонную цедру и заправьте салат медовой заправкой. Готовый салат посыпьте молотыми грецкими орехами и подавайте к столу.

Выпечка

Когда еще есть калорийную выпечку, как не на постный завтрак? Постные оладьи, блинчики, пироги из пресного или дрожжевого теста без молока и яиц — такими завтраками можно баловать родных по выходным или, если есть хотя бы полчаса свободного времени утром. Разнообразить выпечку можно начинками — свежая зелень, грибы, крупы, картофель, овощи, или соусами, которые можно приготовить из замороженной ягоды, свежих или консервированных фруктов, а если хочется сэкономить время, то можно обойтись вкусным домашним вареньем.

Ингредиенты:


½ ст. яблочного сока,
1 ст.л. сахара,
растительное масло,
1/3 ст. пшеничной муки,
1 ст. гречневой муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
1 ч.л. ванили,
2 ст.л. воды,
½ ст. молотых грецких орехов,
½ ст. сушеной клюквы,
соль.

Приготовление:


Смешайте сок, сахар, 2 ст.л. растительного масла, муку, разрыхлитель и соль. Взбейте миксером. Если миксера нет, то муку добавляйте постепенно, постоянно взбивая тесто венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте воду, корицу, ваниль, молотые орехи и клюкву, тщательно перемешайте. Хорошо разогрейте блинную сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выливайте небольшие блинчики на сковороду, обжарьте их с двух сторон. Готовые блины можно подать с мёдом.

Ингредиенты:


30 гр. свежих дрожжей,
2 ст. пшеничной муки,
1,5 ст. воды,
1 ст.л. сахара,
растительное масло,
соль.

Приготовление:


Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, соль и муку, замесите тесто. Когда тесто поднимется, не перемешивая, выложите его с помощью ложки на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарьте оладьи с двух сторон. Подать их можно с мёдом или вареньем.

Смузи

Пусть это иностранное слово вас не смущает, ингредиенты этого напитка вполне могут быть постными. Зачастую у нас не хватает времени, чтобы приготовить постный завтрак, в лучшем случае мы можем выделить на него 5-10 минут. Как в условиях постоянной нехватки времени получить вкусный, питательный и полезный завтрак? Приготовить смузи! Это густой напиток, приготовленный из смешанных в блендере ягод или фруктов. Его приготовление займет совсем немного времени, а вы получите постный завтрак с нежным вкусом и сохраните ощущение сытости до обеда.

Ингредиенты:


1 банан,
1 ст. яблочно-персикового сока,
3 ст.л. геркулесовых хлопьев,
1 ст.л. очищенных семечек тыквы или подсолнечника.

Приготовление:


С помощью блендера измельчите хлопья, добавьте банан и взбейте вместе с хлопьями до получения однородного пюре. Добавьте сок и снова тщательно взбейте, перелейте смузи в стакан и добавьте семечки.

Ингредиенты:


1 крупная морковь,
4 соцветия брокколи,
200 мл. апельсинового сока,
1 яблоко,
2 апельсина.

Приготовление:


Выложите в блендер морковь, нарезанную кусочками, брокколи и добавьте апельсиновый сок. Тщательно взбейте. Затем добавьте нарезанное дольками яблоко и очищенные от кожуры апельсины, снова тщательно взбейте. Готовый смузи перелейте в стакан.

Вариантов постного завтрака не так уж мало! Конечно, Великий пост предполагает умеренность, но это вовсе не повод перейти на хлеб и воду. Существует множество вариантов приготовления вкусных, питательных, разнообразных постных завтраков из разрешенных продуктов, чтобы в полной мере удовлетворять потребности постящихся в полезных веществах. Пусть во время поста ваши завтраки остаются сытными, полноценными и разнообразными!

Алёна Карамзина

Мы не привыкли ломать голову по поводу завтрака — чем скорее и сытнее, тем лучше. У городских жителей просто нет времени на долгие раздумья по утрам. Но вот наступает очередной пост — и надо искать замену йогурту, творожку и омлету. К счастью, оказывается, что и среди постных блюд немало столь же простых, быстрых и сытных.

Когда друзья звонят, спрашивая, что же приготовить на завтрак, я чувствую, что меня загнали в тупик — примерно как один мой приятель, известный российский сомелье. Накануне светских и церковных праздников его телефон разрывается — все спрашивают, какое вино покупать. И хотя вина более тонкая и деликатная субстанция, нежели еда, с блюдами все еще сложнее. Я обычно сразу советую жареные помидоры, спелые, сочные помидоры из Узбекистана или, если на дворе август, из Краснодара, — самое быстрое из известных мне блюд. Если возьмете правильные помидоры, то, поверьте, вы оцените гениальность и простоту этого блюда. Четыре помидора нужно разрезать пополам и пожарить по 30 секунд с каждой стороны на разогретом оливковом или подсолнечном масле с запахом. Посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем. Подавать с тостами из бородинского хлеба, взбрызнутыми тем же растительным маслом.

Я во время поста ем такие бутерброды минимум раз в неделю, они обладают редким в гастрономии качеством — не надоедать.

Все прочие постные завтраки предполагают, что позаботиться о них стоит заранее. Планируете же вы, какой суп сварите на целую неделю и что запечете вечером! Рождественским и Великим постами выручают грибы и бобовые, из которых можно сделать прекрасные намазки на хлеб. В них содержится много растительного белка, который как раз компенсирует дефицит животных белков. Из свежих шампиньонов или сухих грибов с жареным репчатым луком получается вкуснейшная икра. Пасту готовят из разваренной фасоли, чечевицы или — самого популярного в мире — нута. Из разваренного нута делают хумус, пропуская его через мясорубку и добавляя чеснок, кунжутную муку и оливковое масло. Намазки или икра хранятся в холодильнике больше недели, к тому же их можно замораживать, поэтому имеет смысл сразу готовить с запасом. Так вы сбережете драгоценное время. Впрочем, хумус, а также средиземноморские пасты-тапенады из вяленых томатов, маслин или оливок можно найти в магазинах в деликатесных отделах.

Летом бобовые сменяют свежие овощи, которые можно запекать на гриле или в духовке. Из печеных баклажанов я делаю бабагануш — ближневосточное блюдо, чем-то напоминающее баклажанную икру, но гораздо проще. Я иногда тушу все овощи, что есть в холодильнике и на грядке, и тоже намазываю получившееся рагу на хлеб. Приготовить можно даже зеленые побеги и листья, припустив их на сковородке и добавив оливковое масло и лимонный сок. Вы когда-нибудь готовили свежие листья черемши? Или молоденький шпинат? Непременно попробуйте! И опять-таки подавайте с тостами или хорошим хлебом.

Если в хозяйстве есть блендер, то по утрам можно делать смузи — что-то вроде свежевыжатых соков, в которых сохраняют мякоть. Кладете в блендер ягоды, яблоки, бананы, пару кусочков льда и взбиваете до пюреобразного состояния. Брать можно самые разные ягоды и фрукты, запрещенных сочетаний нет — все дело в вашей фантазии и вкусах ваших детей. Кстати, годятся также замороженные ягоды из пакетов. В блендер можно кинуть орешки, семена льна и плеснуть постного молока из риса, миндаля, овса или сои.

Ну и, конечно, домашние мюсли. Что может быть сытнее углеводов на завтрак? Многие не могут начать работать, если не съедят утром булку хлеба или кашу, в которых углеводов в избытке. Мюсли на редкость удобный вариант, заготовку можно сделать на полгода вперед и затем, опаздывая в офис, заливать соками или постным молоком. Поверьте, домашние мюсли в тысячу раз вкуснее и полезнее готовых, и к тому же они экономят семейный бюджет. Обыкновенную овсянку выкладывают на противень, добавляют разные орешки и семечки, смазывают жидким медом и добавляют чуть-чуть растительного масла, перемешивают и подсушивают 30 минут в духовке. Как остынет, нужно добавить сушеных ягод и пересыпать в герметичную банку.

Бабагануш из печеных баклажанов

200 г баклажанов, 20 г болгарского перца, репчатый лук, 50 г помидоров, 1 зубчик чеснока, сок двух лимонов, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого белого перца, по 20 г кинзы, мяты и петрушки, 2 ст. л. нашараба (соус из гранатового сока).

Баклажаны запечь в течение часа при температуре 160 градусов, остудить, очистить от кожуры, порезать и переложить в миску. Болгарский перец, репчатый лук, помидоры нарезать кубиками. Кинзу, мяту, петрушку измельчить, чеснок очень мелко порезать. Все ингредиенты, за исключением одной ложки нашараба, выложить в миску, тщательно перемешать. Сверху полить оставшимся нашарабом.

Намазка из сушеных лесных грибов

50 г сухих грибов (опят, подберезовиков, белых или любых других), 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, щепотка мускатного ореха, свежемолотый черный перец, 1 ст. л. уксуса.

Залейте грибы теплой водой и оставьте на ночь. Порубите грибы. Разогрейте сковороду и припустите на ней лук в растительном масле, чтобы он стал чуть золотистым, переложите в миску. Затем на эту же сковороду положите грибы и тушите их под крышкой около 30 минут до готовности. Время от времени подливайте воды и помешивайте. Если у вас есть открытая бутылка белого сухого вина, то вместе с водой добавьте постепенно треть бокала — у вашей намазки будет восхитительный вкус! В конце грибы должны быть без жидкости, иначе намазка будет напоминать жидкую кашу. В блендере пробить лук и грибы. Можно также пропустить грибы с луком через мясорубку (получается зернистая текстура). Затем приправить солью, перцем и мускатным орехом, уксусом, перемешать и сложить в герметичный контейнер. Если вы собираетесь съесть икру в ближайшие пару дней, то добавьте еще мелко порубленной петрушки — она придаст свежести.

Паста из икры частиковой рыбы с имбирем, абхазским лимоном и кунжутным маслом

200 г икры частиковых рыб, полная чайная ложка свежего натертого имбиря, 2 ст. л. сока абхазского лимона, 3 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла без запаха, 2-3 ст. л. постного майонеза, морская соль и свежемолотый черный перец.

Икру слегка промойте, разорвите защитную пленку, но не возитесь и не удаляйте ее. Сделайте маринад: смешайте кунжутное и подсолнечное масло, лимонный сок и имбирь. Залейте маринадом икру, тщательно перемешайте и оставьте минут на десять. Икра должна впитать в себя маринад. Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием, добавьте чуть растительного масла и жарьте икру под крышкой. Добавьте соль и перец. Икру нужно время от времени помешивать и «ворошить», разъединяя слипшиеся икринки. Когда икра станет белой и прожарится, переложите в миску и дайте остыть. Добавьте майонез и перемешайте. Количество майонеза, равно как и соли, зависит от вашего вкуса. Если икринки маленькие, то паста готова, а если крупноваты, то измельчите их погружным блендером. Добиваться однородной консистенции не стоит, просто погрузите блендер пару раз, и икра станет более нежной и мягкой. Намазывайте на хлеб и ешьте!

Примечание:
частиковая рыба — в южных регионах так называют любую рыбу, кроме осетровых и белорыбицы. Наиболее распространенные частиковые породы: вобла, сельдь, судак, сом, лещ, сазан, щука, карась, красноперка.

Анна ЛЮДКОВСКАЯ

Анна Людковская — кулинар со стажем: уже 15 лет она сама придумывает рецепты и пишет про еду. Ей есть что рассказать и чем удивить.

На днях я наткнулась в Facebook’е на дискуссию о и завтраках. Все жаловались, что не знают, чем заменить яичницу и бутерброд с сыром. Не готовить же что-то сложное, ведь по утрам не до кулинарных экспериментов — детей нужно отправить в школу и самим собраться на работу минут за тридцать. А кабачковая икра приедается примерно через неделю.

Я к завтраку часто готовлю разные овощные и бобовые намазки, которые отлично заменяют сыры, паштеты и колбасу. Домашние и среди дня делают с ними бутерброды, когда чувствуют, что не дотянут до ужина. Главное – сделать намазки заранее, положить в контейнер и хранить в холодильнике. Мои намазки не портятся 4-5 дней.

Многие постные намазки родом из кухонь стран Магриба, там популярны разные мезе — из гороха-нута, из баклажанов, из йогурта и томатов. Мезе обычно ставят в центр стола как закуску и подают лепешки белого хлеба, которыми принято черпать еду и отправлять в рот. Никаких вилок и ложек, отрываете кусочек лепешки, макаете в какой-нибудь бабагануш, мутабаль или хумус и едите.

Хумус вообще в последние годы стал международным бестселлером, он продается в супермаркетах всего мира, в том числе и в Москве. Прекрасно идет в пост! Готовый хумус — еда не дешевая, но его очень просто сделать дома.

Готовить мезе меня научил шеф-повар Эхаб Ал Батш, он работает в отеле в Иордании, расположенном на берегу Мертвого моря, совсем недалеко от места, где крестился Христос. Как Эхаб ловко и быстро делал мезе! У него на кухне были электрическая мясорубка и кухонный процессор, они, конечно, очень ускоряли и облегчали весь процесс.

И еще шеф клал ингредиенты, которые можно купить у нас в магазинах. К примеру, нут — ключевой ингредиент хумуса, такой огромный желтый горох размером с небольшой лесной орех — продается сухим на рынках, в отделах специй. С ним обращаются точно так же, как с бобовыми — заливаете на ночь, сливаете воду и варите на медленном огне около двух часов.

Или покупаете консервированный в банках, точно так же, как белую или коричневую фасоль. Я ничего не имею против консервов бобовых, всегда храню чечевицу, разные виды фасоли и нут в кухонном шкафу. Консервированные бобовые экономят уйму времени, они всегда под рукой, и еду можно приготовить мгновенно.

Да, если у вас нет кухонного процессора, то подойдут погружной блендер или обычная мясорубка. Правда через мясорубку все ингредиенты придется пропустить дважды.

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 1 болгарский перец
• луковица
• 2 помидора
• зубчик чеснока
• сок одного лимона
• столовая ложка оливкового масла
• полпучка кинзы
• две столовые ложки наршараба
• морская соль, свежемолотый белый перец

1.
Запечь баклажаны. Им нужно пробыть в духовке около 45-60 минут при температуре 160 градусов. Время зависит от размера баклажанов. Лучше класть баклажаны на противень, выстланный фольгой, чтобы потом не мыть противень. Остудите, очистите от кожуры, порубите и положите в сито, чтобы с баклажан стекла лишняя влага.

2.
Лук, помидоры и перец порежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Отправьте в салатник, туда же выложите баклажаны и нарезанную кинзу. Добавьте соль, перец, выдавите сок лимона, заправьте оливковым маслом и наршарабом. Перемешайте. Хранится бабагануш в холодильнике около четырех дней.

NB
Если вы живете за городом, то запеките баклажаны на углях. Баклажаны получатся с ароматом дыма, а это потрясающе вкусно. Киньте несколько баклажанов на гриль, накройте крышкой и забудьте о них минут на 40.

Хумус

Ингредиенты:

• 200-граммовая банка консервированного нута
• полстакана кунжутной пасты тахини (ее можно заменить обычным кунжутом, просто смелите кунжут в кофемолке, чтобы у вас получилась мука) — по желанию
• сок одного лимона
• два зубчика чеснока
• две столовые ложки оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

1.
Откройте банку нута, слейте жидкость в пиалу.

2.
Отправьте в кухонный процессор нут, чеснок, тахини, оливковое масло, лимонный сок, соль, немного черного перца и взбивайте пока смесь не станет однородной. Время от времени подливайте жидкость от нута. Хумус должен стать консистенции плотной жирной сметаны или манной каши.

Намазка из белой фасоли с петрушкой

Ингредиенты:

1.
Фасоль откиньте на дуршлаг. Если фасоль в соусе, то ее нужно промыть. Петрушку порежьте как можно мельче.

2.
Все ингредиенты за исключением петрушки положите в кухонный процессор (подойдет также блендер) и превратите в однородную массу.

3.
Вмешайте петрушку. Если нужно, добавьте еще растительного масла — намазка должна легко наноситься на хлеб. В пост прекрасна с подрумяненым в тостере хлебом, а в скоромные дни такая намазка может быть соусом для запеченой свинины.

пишет о еде, ресторанах и секретах кулинарии уже 15 лет. Создатель журнала «Хлеб-соль», ведущая кулинарной рубрики «Свежая еда» на РИА Новости, автор изданий «Ведомости.Пятница», «Гастроном», «ХлебСоль», «Вокруг Света», «Первое, второе, третье», «Крестьянка», «Взгляд» и других.

Бутерброды с шампиньонами и луком. 1000 самых вкусных постных блюд

Читайте также

Бутерброды с шампиньонами

Бутерброды с шампиньонами
КомпонентыЧерный хлеб – 2 ломтика Шампиньоны отварные измельченные – 2 столовые ложки Масло сливочное – 2 чайные ложки Майонез – 2 чайные ложки Сыр тертый – 2 столовые ложкиСпособ приготовленияЛомтики хлеба намазать маслом, грибы смешать с

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Ингредиенты: 10 ломтиков бородинского хлеба, 70 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), 100 г шампиньонов (отварных), зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Отварные шампиньоны нарезать ломтиками, посолить и поперчить.

Бутерброды с шампиньонами и маринованными огурцами

Бутерброды с шампиньонами и маринованными огурцами

Ингредиенты: 1 буханка ржаного хлеба, 100 г шампиньонов (отварных), 2–3 маринованных огурца, 150 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), по 1 столовой ложке рубленой зелени петрушки и кинзы, перец, соль.
Способ

Бутерброды с маринованными шампиньонами и черри

Бутерброды с маринованными шампиньонами и черри

Ингредиенты: 1 буханка ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г шампиньонов (маринованных), 100 г помидоров черри, 150 г сыра (любого), 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Хлеб нарезать

Лобио с шампиньонами и луком

Лобио с шампиньонами и луком
Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, 300 г шампиньонов, 200 мл грибного бульона, 4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок базилика, перец, соль.Способ приготовления: Фасоль вымыть, крупно нарезать. Зелень базилика

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Бутерброды с шампиньонами и сыром
Ингредиенты: 10 ломтиков бородинского хлеба, 70 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), 100 г шампиньонов (отварных), зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Отварные шампиньоны нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Зелень

Бутерброды с шампиньонами и маринованными огурцами

Бутерброды с шампиньонами и маринованными огурцами
Ингредиенты: 1 буханка ржаного хлеба, 100 г шампиньонов (отварных), 2–3 огурца (маринованных), 150 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 1 столовая ложка рубленой зелени кинзы, перец,

Бутерброды с маринованными шампиньонами и черри

Бутерброды с маринованными шампиньонами и черри
Ингредиенты: 1 буханка ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г шампиньонов (маринованных), 100 г помидоров черри, 150 г сыра (любого), 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Хлеб нарезать ломтиками. Сыр

Бутерброды с шампиньонами и помидорами

Бутерброды с шампиньонами и помидорами
? 400 г батона? 300 г шампиньонов? 150 г твердого сыра? 100 г сливочного масла? 30 г оливок без косточек? 2 помидора? 200 мл молока? 4 ч. л. муки? черный и душистый молотый перец? сольГрибы вымойте, очистите, мелко нарежьте, посолите, поперчите,

Бутерброды с консервированными шампиньонами

Бутерброды с консервированными шампиньонами
? 1 французский багет? 3 помидорки черри? по 250 г консервированных шампиньонов, моцареллы? 50 г майонеза? 4 ст. л. тертого пармезанаСоедините моцареллу, грибы, майонез, тертый пармезан. Багет разрежьте вдоль пополам, нанесите

Бутерброды с запеченными шампиньонами

Бутерброды с запеченными шампиньонами
Состав: шампиньоны — 50 г, сливочное масло — 1 ст. ложка, хлеб — 1 ломтик.Шляпки свежих шампиньонов посолить, положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке. Остывшие грибы мелко нарезать и растереть со сливочным маслом.

Бутерброды с шампиньонами

Бутерброды с шампиньонами
Ингредиенты
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, шампиньоны – 100 г, помидор – 1 шт., сыр – 50 г, майонез – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления
Сыр натирают на терке, помидор и шампиньоны нарезают тонкими ломтиками. Майонез намазывают на

Бутерброды с шампиньонами и сыром

Бутерброды с шампиньонами и сыром
Ингредиенты:10 ломтиков бородинского хлеба, 70 г сливочного масла, 100 г сыра, 100 г отварных шампиньонов, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Отварные шампиньоны нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Зелень петрушки

Бутерброды с шампиньонами и маринованными огурцами

Бутерброды с шампиньонами и маринованными огурцами
Ингредиенты:1 буханка ржаного хлеба, 100 г отварных шампиньонов, 2–3 маринованных огурца, 150 г сливочного масла, 100 г сыра, по 1 столовой ложке рубленой зелени петрушки и кинзы, перец, соль.Способ приготовления:Отварные

Бутерброды с маринованными шампиньонами и черри

Бутерброды с маринованными шампиньонами и черри
Ингредиенты:1 буханка ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г маринованных шампиньонов, 100 г помидоров черри, 150 г сыра, 1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Хлеб нарезать ломтиками. Сыр

Бутерброды с маринованными шампиньонами

Бутерброды с маринованными шампиньонами
Ингредиенты8 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 100 г маринованных шампиньонов, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа, зелень петрушки вымыть. Половину указанного количества

Постные бутерброды – быстрые рецепты с фото

Чем заменить традиционные и уже надоевшие сэндвичи во время поста? Смачно 24 подготовил для вас подборку простых и быстрых в приготовлении бутербродов.

Читайте также: Рецепты полезных перекусов на роботу

Бутерброды с сырыми шампиньонами

(2 порции)

Бутерброд с сырыми шампиньонами

Ингредиенты:
– 6-7 шампиньонов;
– нежирный майонез или соевая сметана;
– хлеб;
– зелень;
– 2-3 зубчика чеснока.

• Помойте грибы, почистите от кожуры и порежьте их на тонкие ломтики.
• Почистите чеснок от шелухи, мелко нарежьте и смешайте с майонезом или сметаной.
• Нанесите смесь на хлеб, сверху поставьте шампиньоны и посыпьте порубленной зеленью – петрушкой, укропом. По желанию можно поперчить и добавить нарезанный лук.

Бутербробды с пастой с авокадо

(3 порции)

Бутерброд с пастой с авокадо

Ингредиенты:
– 1 авокадо;
– 1 помидор;
– 1-2 зубца чеснока;
– 1 ч. л лимонного сока;
– соль;
– перец;
– хлеб.

• Почистите авокадо, удалите косточку и порежьте его маленькими кусочками. Для бланширования помидора сделайте Х-образный надрез в нижней части и опустите на одну минуту в кипяток. Очистите помидор от кожи и порежьте его на несколько кусков.
• Все ингредиенты положите в блендер, добавьте туда очищенный от шелухи толченый чеснок, полейте лимонным соком, поперчите и посолите. Тщательно измельчите ингредиенты до однородной массы.
• Паста из авокадо лучше всего сочетается с белым хлебом или брускетой.

Бутербробды со свежими и вялеными томатами

(5 порцій)

Брускета с томатами

Ингредиенты:
– 1 свежий помидор;
 – 3-4 вяленые томаты;
 — 2 зубца чеснока;
 – 10 штук оливок;
 – свежий базилик;
 – хлеб.

• Свежие помидоры почистите от кожицы и семян. Нарежьте мелкими кубиками свежие и вяленые помидоры, выложите их в небольшую миску. 
• Оливки и очищенный от шелухи чеснок мелко режем и добавляем к помидорам. Туда же бросаем помытые и порезанные свежие листики зеленого базилика. Тщательно перемешайте всю массу и добавьте специй по вкусу.
• Хлеб нужно поджарить с обеих сторон на разогретой сковородке с оливковым маслом и выложить на нее помидорную смесь.

Бутербробды со свеклой и сельдью

(5 порций)

Бутербробды со сельдью

Ингредиенты:
 – белый хлеб;
 – зелень;
 – 100 г сельди;
 – 2 свеклы;
 — 2-3 зубца чеснока;
 – 70 г поджаренных грецких орехов;
 – 1 ст. л уксуса;
 – 0,5 ч. л сахара;
 – 1/3 ч. л молотого черного перца;
 – соль.

• Отварите свеклу до готовности 1,5-2 часа, порежьте ее на куски. К свекле добавьте порезанную зелень, чеснок и поджаренные на сухой сковородке грецкие орехи. Все ингредиенты измельчите блендером до однородной массы.
• Добавьте специи по вкусу и перемешайте овощную массу. Полученную массу намажьте на хлеб и выложите кусочки сельди.

Постная кухня Повседневная кухня Панини Сэндвич Стейк, Чеддер и грибы

Сэндвич со стейком и сыром с жареным луком и грибами

Сделайте свой собственный сэндвич со стейком и сыром с жареным луком и грибами, чтобы составить конкуренцию любым фургонам с едой; это заправлено небольшим количеством майонеза с хреном!

Прошло несколько месяцев, но Progressive Eats вернулся! Мы с друзьями взяли небольшой творческий отпуск из ежемесячных набегов на разные кухни и на мероприятия, где мы делились любимыми блюдами с темой.Этот бутерброд со стейком и сыром с жареным луком и грибами идеально подходил для блюд этого месяца, вдохновленных нашими любимыми фуд-траками.

В прошлом «Прогрессивные ужины» тоже обычно основывались на тематике, но общность была в процессе; все готовили блюдо, а гости переходили от одного дома к другому, чтобы насладиться своим «прогрессивным ужином». Закуски и коктейли в одном доме; потом салаты, потом ужин и гарнир, а в конце — десерт. Если вы никогда этого не делали, это может быть веселый вечер.

Мы занимались этим 6 лет, только в декабре сделали перерыв, а прошлой осенью я просто почувствовал, что пора дать ему отдохнуть. По правде говоря, я устал и, возможно, подумал, что пришло время уменьшить часть моих обязанностей.

Я искренне не ожидал, как будут разочарованы мои друзья, увидев, что это предприятие подошло к концу, и был воодушевлен, услышав это; так что это был отдых, но не конец.

Мы взяли творческий отпуск и вернулись … все мы думаем, что это идеальное время, чтобы поделиться хорошей едой, которую будут приветствовать читатели, которые с нетерпением ждут наших усилий.

В настоящее время в центре нашего внимания будут читатели, которые ищут легкие, удобные блюда, которые, как сегодня, возможно, воссоздают то, чего им не хватает, в то время как мы все проходим через эту дикую и безумную и да, нервную поездку COVID-19.

Пока я нахожусь на карантине в своем доме из-за основного заболевания, которое делает меня особенно уязвимым, мне не хватает некоторых любимых занятий. Я встречаюсь с хорошим другом каждый месяц на обед в субботу, когда мы пытаемся найти новый, необычный, кулинарный опыт.Я не всегда делаю это, имея в виду план, но я воссоздал несколько таких блюд и для этого блога.

Мы с Джейн ели еду коренных американцев в Токабе, и я воссоздал их тушеное мясо американских индейцев, халапеньо, сливочный сыр и пиццу с беконом, полученную в пивоварне, приготовленную из отработанного зерна процесса дистилляции (к сожалению, вышедшего из эксплуатации), и одного из наших избранное, корейский жареный цыпленок.

Наслаждаться подобной прогулкой с текущими ограничениями невозможно, но мы с друзьями подумали, что поделиться своими взглядами на некоторые из наших любимых впечатлений от фургонов с едой может быть весело не только для домашних поваров, но и для нас самих; Я знаю, что очень хочу попробовать некоторые из вкусных блюд, которые входят в предложение этого месяца.

В этом месяце я решил включить в предложение этот сэндвич со стейком и сыром, вдохновленный «Сырными стейками Philly On the Go». Это не просто местное предприятие, владельцы тоже живут в моем районе, так что, к счастью, они у нас были настраивают магазин довольно часто, и всегда есть группа из нас, стремящихся насладиться их предложениями.

Их популярность заставила меня понять, что другим, возможно, тоже понравится дома сэндвичи со стейками собственного ресторанного типа. Это совсем несложно, но немного декадентски.

Французский хлеб поджаривается с чесночно-масляной пастой. Стейк, лук и грибы обжариваются в сочетании сливочного и оливкового масла. Даже с этими жирами я все еще люблю немного майонеза в бутерброде, а еще лучше? Смешивание майонеза с хреном. Говядина и хрен вместе просто божественны. И майонез, и хрен необязательны… но ПОЧЕМУ ???

Продуктовый грузовик Philly on the Go предлагает широкий выбор сырных стейков, и я попробовал пару, но в итоге это комбинация, которую я люблю больше всего.Стейк, сыр, лук гриль, грибы. Совершенство.

Забавно, насколько вкусна еда, когда она менее доступна, чем обычно, поэтому я рада, что попробовала себя в этом бутерброде со стейком и сыром с жареным луком и грибами. Несколько моих собственных дублей включали в себя использование поджаренного французского хлеба с семенами кунжута вместо булочки с булочкой, и я намазал поджаренный хлеб спредом из майонеза и хрена, который нам просто очень понравился.

Этот сэндвич был отличным, и, честно говоря, даже наш домашний, вероятно, был немного дорогим, потому что я решил использовать стейк рибай в качестве белка.Вам не обязательно использовать рибай, филе тоже было бы неплохо, но даже с более дорогим мясом включение лука и грибов делает вкусный сытный бутерброд, который не портит банк.

Ингредиенты для этого сэндвича включают ( все ингредиенты и инструкции находятся внизу сообщения в формате для печати ):

• Французский хлеб с кунжутными семечками (хорошо, любой французский хлеб, но я люблю его с кунжутом!)
• Масло, чеснок и паприка для французского хлеба
• Один фунт стейка рибай
• 1 крупная луковица
• 1⁄2 фунта свежих грибов
• Моцарелла или швейцарский сыр
• Майонез и хрен для намазывания (по желанию)

С помощью пары простых шагов вы можете приготовить этот восхитительный бутерброд, который не уступит любому, что я пробовал.Проявите творческий подход и подавайте его на бумажных тарелках с чипсами и солеными огурцами, убедитесь, что у вас тоже супер холодное пиво, и поставьте на стол свечу. Затем просто представьте, что вы собираетесь поужинать в любимом местном пабе!

Самыми большими расходами был этот слайсер Chef’s Choice Food Slicer, который, как я решил, мне понадобился ПОСЛЕ попытки нарезать рибай тонкими ломтиками. Я честно должен был купить это много лет назад.

Моим стимулом был стейк, для которого я хотел бы иметь слайсер, но дело было сделано, потому что я хотел сделать огромную партию французского лукового супа, который так любят мои соседи.Я планировал нарезать 8 фунтов лука и плакал, думая об этом. ПОЧЕМУ я этого не сделал много лет назад ?? !!

Хорошая новость в том, что я снова приготовил этот бутерброд после того, как получил свой слайсер, и, честно говоря, я стал маньяком нарезки. Я думал, что сохраню его, но теперь думаю, что добавлю на кухню, прежде чем уберу это в шкаф. Кабачки, огурцы, морковь, лук, капуста, говядина, а завтра я сам готовлю картофель фри. Да, мне очень нравится моя новая игрушка!

PIN IT! «Сэндвич со стейком и сыром с жареным луком и грибами»

Посетите блоги моих друзей, чтобы увидеть больше потрясающих предложений Food Truck!

Добро пожаловать в Progressive Eats, нашу виртуальную версию Progressive Eats.Тема этого месяца — Food Truck Foods, и наш ведущий — Анш, который ведет блог на Spiceroots.

Если вы не знакомы с концепцией, прогрессивный ужин предполагает переход от дома к дому, наслаждаясь разными блюдами в каждом месте. С Progressive Eats это виртуальная вечеринка.

Тема выбирается каждый месяц, участники делятся рецептами, подходящими для вкусной еды или вечеринки, и вы можете переходить от блога к блогу, чтобы проверить их. Приходите и посмотрите все восхитительные блюда, вдохновленные Food Truck!

Еда Грузовик Еда

Несладкий

Сладкий

Выход: 4 бутерброда.

Сэндвич со стейком и сыром с жареным луком и грибами

Приготовьте сами домашние бутерброды со стейком и сыром с жареным луком и грибами, заправленные хреном и майонезной пастой.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
25 минут

Общее время
40 минут

Состав

Для сэндвича со стейком

• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная ломтиками
• 8 унций нарезанных грибов
• 1 фунт стейка, рибай или вырезки, нарезанных тонкими ломтиками (проще всего, если они частично заморожены)
• 1 чайная ложка соли
• Перец по вкусу
• 4 ломтика моцареллы или швейцарского сыра

Для чесночного хлеба

• 1 буханка французского хлеба
• 1/4 стакана размягченного сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. копченой паприки

Для распространения хрена

• 1/4 стакана майонеза
• 1 и 1/2 — 2 столовые ложки приготовленного хрена

Инструкции

1. Растопите масло и сливочное масло в сковороде на среднем огне.Обжарить лук примерно 15 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, добавить грибы и обжарить примерно 5 минут, пока вся влага, которую они выделяют, не испарится; вынуть из сковороды и отложить.
2. Пока жарятся лук и грибы, разогрейте духовку до 350 градусов.
3. Смешайте сливочное масло, чеснок и перец. Нарежьте хлеб продольными ломтиками, распределите масло по обеим сторонам хлеба. Соединить верх с низом и поставить в духовку на 5 минут; вынуть из духовки и отставить. Включите жаровню.
4. Добавьте говядину в сотейник и приправьте ее солью и перцем. Размешайте говядину, пока она не станет золотистой. Поскольку мясо нарезано тонкими ломтиками, это займет не более 2 минут. Не пережаривайте; выключите огонь, как только большая часть розового мяса подрумянится.
5. Намажьте хреном на верхние и нижние ломтики поджаренного хлеба. Выложите стейк, лук и грибы на нижний ломтик хлеба и положите сверху ломтики сыра.
6. Держите бутерброд открытым и жарьте около 2 минут или пока сыр не станет пузырящимся и не растает.Смотреть внимательно. Достаньте бутерброд из духовки, соедините верхнюю и нижнюю части вместе и нарежьте 4-5 бутербродов. Подавать немедленно.

Банкноты

Измените это тоже на свой вкус; если вам нравится зеленый перец, обжарьте его с луком. Грибы не любимые? Оставь их!

Я люблю подавать этот бутерброд с чипсами и перцем пепперончини или солеными огурцами. Прямо как в гастроном!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1 грамм

Количество на приём:

Ненасыщенные жиры: 0 г

Бутерброд с грибами Портобелло | Веганская кухня Кэти

Веганская кухня Кэти поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Подробнее читайте здесь.

Мы часто устраиваем вечер сэндвичей в моем доме, и сегодня вечером я приготовила сэндвич с грибами портобелло. Обожаю бутерброды! У бутербродов не только прекрасный вкус, но и их легко приготовить. Однако, планируя свой рецепт бутерброда с грибами портобелло, я также добавил много овощей.

Хотя многие люди избегают хлеба, я уменьшаю количество углеводов в хлебе, удаляя центр хлеба, создавая полость для укладки овощей.Это не только уменьшает количество хлеба, но и создает хрустящий хлеб, который не становится мокрым. А кому нравится сырой бутерброд? Не я!

Еще одна замечательная вещь в приготовлении сэндвича со звездными грибами — это типы овощей и, конечно, выбор заправки для этого сэндвича. Но, как вы, наверное, согласитесь, не все бутерброды одинаковы.

По этой причине я считаю этот сэндвич лучшим сэндвичем с грибами портобелло, который я приготовил или ел.

Какие ингредиенты входят в этот звездный бутерброд с грибами портобелло?

Давайте начнем с очевидной звезды бутерброда, грибов портобелло. К сожалению, я не мог найти большие грибы портобелло, когда ходил по магазинам, поэтому я выбрал средний контейнер на 16 унций грибов портобелло.

• Цельнозерновой французский хлеб или чиабатта (оба варианта не содержат масла) или хлеб по выбору
• Грибы Портобелло
• Зеленые кабачки
• Летние кабачки (желтые кабачки)
• Белый лук
• Красный перец
• Авокадо
• Помидор
• Шпинат
• Веганский юго-западный соус

Поскольку хлеб — это ключ к великолепному сэндвичу, я всегда покупаю свой хлеб в пекарне.Вы не поверите, но большая часть хлеба не содержит масла и является веганским. На самом деле, большая часть хлеба делается из муки, дрожжей и воды!

Выберите свой любимый хлеб из пекарни и проверьте этикетку. Однако держитесь подальше от прохода с обработанным хлебом, так как именно там вы найдете хлеб с маслом и консервантами.

Маринование овощей для великолепного бутерброда с грибами и овощами

Чтобы замариновать грибы и овощи, используйте смесь бальзамического уксуса и дижонской горчицы и немного итальянской приправы.Хотя я предпочитаю овощи на гриле, на этот раз я обжарила грибы, потому что не нашла больших грибов портобелло.

В результате я замариновал свои грибы отдельно от других овощей и приготовил остальные овощи на гриле. Однако я предлагаю нарезать овощи одинакового размера, чтобы они одинаково готовились на гриле.

Сборка бутерброда с грибами портобелло (здесь показана чиабатта)

После того, как грибы обжарены, а овощи обжарены, я удаляю центральную часть с обеих сторон хлеба, не перемещая верх или низ.Затем обжарьте хлеб, сделав его хрустящим, прежде чем добавлять какие-либо приготовленные или сырые овощи.

Как рок-звезда сэндвича, сначала идут грибы, затем жареные кабачки, кабачки, лук и красный перец. Другая сторона хлеба покрыта веганской юго-западной заправкой, авокадо, помидорами и шпинатом.

Магия любого бутерброда или салата всегда остается соусом. Для этого конкретного сэндвича я выбрала веганский юго-западный соус. Для этого рецепта все, что вам нужно, — это сырые кешью, сальса, вода и сок лайма, смешанные в высокоскоростном блендере.

Но, если вам не нравится острый вкус, попробуйте эти соусы для бутерброда с грибами портобелло:

Независимо от вашего любимого соуса или заправки для бутерброда. Все мы знаем, что соус объединяет бутерброд.

Тогда остается вопрос; кто осмелится съесть этот бутерброд или откусить его? Мне!

Я не стесняюсь и не делаю вид, что не ем! Напротив, я могу много есть! И я связываю это со здоровым питанием.А поскольку я люблю поесть, то обычно ем много. Мне может потребоваться немного больше времени, чтобы понять, как съесть этот большой бутерброд, но с правильной решимостью я могу съесть что угодно.

Мой муж, напротив, восхищается моей способностью есть так же, как и он.

Итак, в следующий раз, когда вы захотите сытный бутерброд, подумайте о том, чтобы приготовить бутерброд с грибами портобелло, полный овощей и заправленный вашей любимой заправкой или соусом. И что бы вы ни делали, не забывайте про соус.

И, если вы хоть немного похожи на меня, вы поймете, как съесть это прекрасное творение одной рукой.

Вы любите здоровые веганские бутерброды? Если да, то мы вам поможем!

Выход: 6 порций

Бутерброд с грибами Портобелло

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Не стесняйтесь! Вы знаете, что хотите откусить этот многослойный бутерброд с грибами портобелло.Этот сэндвич с грибами, наполненный маринованными грибами, цукини-гриль, луком, красным перцем и сырыми овощами, фаршированный хлебом-грилем с веганской юго-западной заправкой, удовлетворит все ваши пристрастия к сэндвичу.

Ингредиенты

Ингредиенты для сэндвичей

• 16 унций грибов портобелло, нарезать ломтиками или, если используются большие грибы портобелло, нарезать ломтиками 1/2 дюйма
• 1 буханка цельнозернового хлеба Фреч или хлеба Чиабатта
• 1 цуккини, нарезать ломтиками 1/2 дюйма (вдоль)
• 1 летний кабачок (желтый кабачок) нарезать ломтиками 1/2 дюйма (вдоль)
• 1 белый лук, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
• 2 красных болгарских перца, но нарезанные ломтиками, эквивалентными цукини
• 2 стакана сырого шпината
• 1 большой помидор, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
• 1/8 стакана веганской юго-западной заправки по выбору

Маринад для овощей

• 1/4 стакана бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 измельченный зубчик чеснока

Инструкции

1. C Разложите буханку хлеба пополам и аккуратно удалите излишки хлеба с обеих сторон буханки, следя за тем, чтобы не пробить корочку снаружи.
2. Отложить
3. Сделайте маринад, взбивая ингредиенты вместе.
4. Если вы планируете использовать большие грибы портобелло, замаринуйте все овощи в большом пакете с застежкой-молнией. Если вы используете более мелкие грибы и сажаете или обжариваете их отдельно, как это сделал я, отделите грибы и поместите их в отдельный замочек с четвертью маринада.
5. Дайте овощам мариноваться не менее часа.
6. Если грибы обжаривать на сковороде, делайте это на среднем или медленном огне, пока они не подрумянятся.
7. Если грибы готовятся с другими овощами, разогрейте гриль до 400 градусов, поместите грибы, цуккини, лук и красный сладкий перец на решетку и готовьте по 5 минут с каждой стороны.
8. Затем выложите хлеб на противень и жарьте на медленном огне 3 минуты. Следите за хлебом, так как он может быстро приготовиться (жареные в духовке бройлеры различаются по крепости).
9. Затем начните складывать овощи, начиная с грибов, затем кабачков, кабачков, лука и красного перца.
10. С противоположной стороны хлеба смажьте веганской юго-западной заправкой и слоями помидоров, шпината и авокадо.
11. Затем сложите сэндвич, нарежьте его на порции и подавайте с маринадом и салатом. Я подал бутерброд с грибами портобелло с моим немецким картофельным салатом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход

6 порций

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 312 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 3 мг Натрий 391 мг Белки 900 Углеводы 16 17 17 Фактов о пищевых продуктах

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка в старшей школе на пенсии, веганский энтузиаст и блогер. Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

Еще веганские рецепты …

23 полезных рецепта с грибами для обедов без мяса

Грибы — звёзды здоровой пищи.Овощи в форме зонтика являются отличным источником калия, который жизненно важен для здоровья и восстановления мышц, а также снижает кровяное давление и уменьшает последствия еды с высоким содержанием натрия. Они отлично подходят для растительной, веганской и вегетарианской диеты, а также их можно есть на кето- и палеодиете. Если вы плотоядное животное, используйте эти рецепты полезных грибов в понедельник без мяса или в любой день недели — они настолько хороши, что вам даже наплевать, что вы едите вегетарианец.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Легко, как один, два, три! Наш жареный на гриле сыр с грибами — это смелый поворот к любимому продукту детства.Сладкий швейцарский сыр великолепно украшен карамелизированными грибами и луком.

Получите наш рецепт жареного сыра с тушеными грибами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Найти вегетарианец, который может играть роль пирожка с гамбургером, — это все, что нужно, чтобы приготовить сытный, но здоровый ужин. Этот рецепт требует сочной шапочки портобелло, сбрызнутой маслом и бальзамиком, а затем идеально приготовленной на гриле с кусочком плавленого сыра моцарелла сверху.

Получите наш рецепт вегетарианского грибного бургера с сыром моцарелла.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В этом простом рецепте «чизстейка» 14 граммов жира и половина калорий, чем у классического филадельфийского чизстейка. К тому же вы отказываетесь от мяса ради действительно вкусного овощного комбикорма. Это беспроигрышный вариант.

Получите наш рецепт грибного чизстейка.

Любезно предоставлено щепоткой Yum

Этот отвар из ньокки, содержащий около 16 граммов белка и большое количество витаминов A и C, является одним из самых полезных для здоровья блюд из макарон, которые вы могли бы есть.У него также отличное сочетание вкусов — от песто без грецкого ореха и базилика до свежей рукколы.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Courtesy of Feasting at Home

Если вы помешаны на мисо, этот рецепт воплотит ваши мечты в реальность. Это блюдо на основе грибов также содержит фантастическое количество клетчатки. Сама шеф-повар говорит, что это на вкус «ароматная бомба умами!»

Получите рецепт в Пиршестве дома.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Пропустите всю песню и танцы, снятые на вынос, и увеличьте масштаб самой лучшей части — пельменей.Эти хрустящие обжаренные на сковороде грибные клецки сочетаются со сладко-соленым имбирным кунжутным соусом, о котором вы будете мечтать целыми днями.

Получите рецепт у Half-Baked Harvest.

Courtesy of Diethood

Если вам нужен быстрый рецепт грибов в последнюю минуту, вот он. На приготовление этого чуда в одной кастрюле уходит менее 30 минут, а грибы — это обычная еда, которая может быть одинаково успешной в качестве основного блюда или гарнира. Разнообразие вкусов и текстур делают этот простой рис необычным.

Получите рецепт от Diethood.

Предоставлено Minimalist Baker

Эти маленькие пиццы на растительной основе изменят вашу жизнь! Комбинация грибной основы с томатным соусом и множеством свежих овощей привносит вегетарианскую симфонию в ваши вкусовые рецепторы.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

В этой классической мексиканской игре есть даже больше, чем просто изюминка. Эти кесадильи пропитаны нежным сырным вкусом, а комбинация гауда и грибов просто неуместна!

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Предоставлено Minimalist Baker

У вас осталось около 30 минут и меньше 200 калорий на обед? Да, мы нашли рецепт, который отвечает всем требованиям! Не говоря уже о том, что для этого ароматного жаркого требуется всего 10 ингредиентов. Поговорим о абсолютной победе !!

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Shutterstock

Ореховая киноа дополняет сладкую мягкость карамелизованного лука в этом выборе. Обжаренные в масле умами грибы придают блюду более глубокий вкусовой профиль, поэтому мы любим жевать эту миску с киноа на обед или сочетать ее с нежирным белком на ужин.

Получите рецепт от Eat. Напиток. Любовь.

Coin без мяса по вторникам и средам с этим восхитительным веганским блюдом. В отличие от обычных мясных фрикаделек, этот выбор содержит полезный баланс полезных жиров, клетчатки и белка, благодаря грибам кремини, чечевице и семенам чиа. Кроме того, он такой же универсальный, как и ваша обычная старая фрикаделька, поэтому не стесняйтесь класть его на подушку из зудлс или цельнозерновых спагетти. Ням!

Получите рецепт от диетолога.

В тот момент, когда вы думали, что ваш любимый читмил не станет лучше, макароны с сыром преобразуются в очень изысканные вкусы. В этом классическом творчестве с сыром добавлен облик, наполненный умами, с добавлением масла белого трюфеля и обильного количества пармезана. Так как это один из самых вкусных блюд с грибным вкусом, сядьте и съешьте всего лишь полстакана.

Получите рецепт у Пожирателя миндаля.

Этот список был бы неполным без фантастического грибного крем-супа.Поскольку этот бульон, как известно, очень жирный, мы облегчили его, добавив оливковое масло вместо сливочного и добавив только стакана кешью. И всего за 171 калорию и приличные 5,4 грамма протеина мы готовим это блюдо на ужин сегодня вечером.

Получите рецепт у «Против всех злаков».

Чтобы удовлетворить ваши пристрастия к техасско-мексиканской кухне, попробуйте взбить некоторые из этих тако с овощной начинкой и освежающей сальсой из манго. Черная фасоль и обильные овощи придают этим тако впечатляющие 13 граммов клетчатки и около 16 граммов белка.Независимо от того, насколько полезной является сеть fast-casual, вы не найдете в Chipotle шампиньонов и снежного горошка — так что покупайте D.I.Y. на твоей кухне сегодня вечером!

Получите рецепт в Food, Fitness, Fresh Air.

День благодарения не будет полным без фаршированной грибной закуски для птицы. Приправьте закуску, добавив в смесь пикантную колбасу и белый чеддер, а затем запекайте шляпки в течение 10–12 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.После этого вы готовы их сожрать!

Получите рецепт от Лимонов для Лулу.

Замените мясные деликатесы на мясные портобелло в этом сытном соусе с цукини и сливочным сыром Мюнстер, сложенным между тостами с намазанными артишоками. Бальзамический уксус и обжаренные в дижоне овощи являются главными героями этого сэмми и содержат изрядное количество клетчатки.

Получите рецепт от Neighborhood Food.

Ничто не сравнится с декадентскими слоями пикантного соуса и плавленого сыра в лазаньи, но всего несколько укусов всего этого липкого добра могут сорвать вашу диету.Вот почему мы полностью выкопаем этот низкокалорийный вариант грибов и шпината, который наполнен лечебным для кожи витамином А и повышающим иммунитет витамином С. При менее чем 400 калориях вы можете съесть лазанью и ее тоже.

Получите рецепт от Food, People, And Fun.

Что может быть лучше суперпродуктов, чем сытная тарелка натертой на карри капусты и жевательных грибов Портобелло? Это блюдо может похвастаться превосходным питательным составом, поскольку оно изобилует железом, борющимся с анемией, марганцем, регулирующим метаболизм, и витаминами A, B6 и C.

Получите рецепт в Food, Fitness, Fresh Air.

Откажитесь от бесконечного перемешивания ризотто и приготовьте этот рецепт, который сэкономит вам время на приготовление. Этот рецепт требует минимальной мышечной силы и большого количества трав, таких как розмарин и тимьян, и включает в себя шиитаке и вешенки.

Получите рецепт из красивой тарелки.

Начните свой день с большого количества белка и клетчатки, завернув в цельнозерновую лепешку такие начинки, как грибы, черные бобы и приправленный тофу.

Получите рецепт от Begin With Nutrition.

Технически овощной рецепт, в котором грибы играют главную роль, эти кебабы — отличный способ сделать вегетарианские шашлычки. Даже если сейчас не сезон гриля, вы все равно можете натянуть их на палочки и бросить в духовку, и они тоже отлично подходят для вечеринок!

Получите рецепт от Damn Delicious.

Да, это прозвали салатом, несмотря на то, что звездой этой тарелки явно является пухлый портобелло.Это блюдо с капустой, содержащее 10 граммов клетчатки, поможет очистить ваше тело от токсинов, которые время от времени попадают в нашу пищу. Чтобы узнать больше рецептов салатов, ознакомьтесь с этими 30 рецептами салатов для похудения!

Получите рецепт у Блаженного базилика.

Сэндвич с жареным сладким перцем, луком и грибами — Divine Healthy Food

Всякий раз, когда у меня не так много времени, чтобы подготовиться к обеду после того, как я выпил свой зеленый смузи, я всегда чувствую, что должен напрячь свой мозг до предела.

Мне нужно быстро придумать что-нибудь, и это здорово, потому что это проверяет мою способность придумать быстрый, но вкусный рецепт. Я полагаю, что некоторые из вас окажутся в ситуации, подобной мне, когда вы куда-то спешите и вам нужно придумать план быстрого питания.

По этому рецепту получается три больших сэндвича, которые, я считаю, отлично подходят для обслуживания двух человек, так как у каждого из нас было по полтора сэндвича. Поскольку они все равно были разрезаны пополам, вы не можете сказать, что третья разделена, ха-ха!

Такие бутерброды легко приготовить, и они прекрасно приготовлены на вкус.Хотя я действительно рекомендую вам купить хороший хлеб, в котором нет белой пшеницы и сахара, и я считаю, что у Торговца Джо лучший сорт хлеба, поэтому я рекомендую пойти туда, чтобы получить его, если у вас есть доступ к закрытому магазину. по.

Сэндвич с жареным перцем, луком и грибами

Обслуживает: 2

Состав

Жаркое

• 1 красный болгарский перец
• ½ маленькой желтой луковицы
• 1 стакан вешенки в плотной упаковке
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сверхлегкого оливкового масла
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
• ½ чайной ложки молотой горчицы
• ¼ чайная ложка гималайской / морской соли
• ¼ чайная ложка измельченных семян фенхеля
• Немного молотого перца
• щепотка кайенского перца

Бутерброд

• 8 ломтиков цельнозернового хлеба (я использовал Trader Joe’s)
• Горсть молодого шпината

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).
2. Нарежьте болгарский перец со всех четырех сторон, чтобы получилось четыре относительно больших плоских кусочка. Нарежьте лук тонкой соломкой. Нарежьте чеснок мелкими кусочками и смешайте его с грибами в большой миске. Сбрызните оливковым маслом, кунжутным маслом, затем добавьте все специи, включая луковый порошок, чесночный порошок, соевый соус, горчицу, соль, семена фенхеля (сначала измельчите руками), молотый перец и кайенский перец.
3. Перемешайте и массируйте все овощи руками.
4. Положите его ровно на противень размером 9 × 13 дюймов, не слишком перекрывая друг друга, и запекайте примерно 25 минут.
5. После выпекания овощей в течение примерно 10 минут начните поджаривать хлеб в тостере, тостере или чем-нибудь еще, что вы используете для поджаривания хлеба (если вы хотите, чтобы хлеб был поджарен).
6. Сборка: Сначала добавьте несколько молодых листьев шпината, затем добавьте болгарский перец, грибы, лук и чеснок, закройте бутерброд и разрежьте его пополам.

Сделайте идеальный сэндвич Портобелло

Вы знаете, что хорошего в гамбургерах? С ними сложно облажаться.Огромный говяжий кулак гарантирует, что каждый укус окутывает ваш язык теплой струей жирного бульона. Вероятно, поэтому гамбургеры являются квинтэссенцией вечеринок у двери багажного отделения, меню бара, обедов в машине и гриля на заднем дворе. Они надежны.

Жаль здесь не в том, что мы едим слишком много гамбургеров. Жалко, что мы едим их за счет других отличных бутербродов — бутербродов, которые, если их приготовить правильно, приносят не меньше удовольствия, чем сыр с беконом в закусочной по соседству.С этой целью мы решили заняться бутербродом с грибами. Почему гриб? Потому что он достаточно мясистый и жевательный, чтобы заменить гамбургер, но при этом достаточно нежный и землистый, чтобы иметь собственное лицо. Энни Сомервилл, 27-летний ветеран ресторана Greens в Сан-Франциско, рассказала нам о своем рецепте, и это не шутка. Этот сэндвич получается острым, мясным, сладким и свежим. Посмотреть на себя. Если вы не совсем уверены, вы всегда можете отступить к безопасности чизбургера.

Лучший бутерброд с грибами Портобелло

Рецепт Энни Сомервилль

Что вам понадобится:

1 фунт больших грибов портобелло

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и перец

1/2 стакана бальзамического уксуса

Майонез 2 столовые ложки оливкового масла

1 измельченный зубчик чеснока

1/4 стакана фасованных листьев базилика

4 сэндвич-ролла, поджаренных

1 крупный помидор, нарезанный ломтиками

Горсть рукколы

Как сделать:

1.Разогрейте духовку до 375 ° F. Смазать грибы оливковым маслом, посолить и поперчить. Выложите на противне и запекайте до размягчения 20 минут, перевернув их наполовину.

2. Налейте бальзамический уксус в кастрюлю на сильном огне. Варить на медленном огне, пока не уменьшится вдвое. Нарежьте грибы кусочками толщиной 1/4 дюйма и перемешайте с уменьшенным количеством бальзамика.

3. В пищевом прокосоре смешать майонез, чеснок и базилик. Распределите это по обеим сторонам каждого рулета.

4. Сложите грибы на нижнюю половину каждого рулета, а сверху положите помидоры, лук и рукколу.Корона с верхней половиной рулета. Делает 4 бутерброда.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт бутерброда со стейком и грибами | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Одна 2-фунтовая говяжья вырезка по центру, обрезанная и перевязанная мясным шпагатом

1 столовая ложка гранулированного чеснока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

Одна були размером от 10 до 12 дюймов

1/4 стакана дижонской горчицы

Гриб дюксель, рецепт следует

1 чашка молодого шпината

Гриб дюксель:

2 пинты грибов кремини

2 нарезанных зубчика чеснока

1 крупно нарезанный лук-шалот

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана сухого хереса

1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна

.