Постные блюда на праздничный стол

Постный кекс в мультиварке
3.8

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016

Сочиво классическое
4.6

Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Рулетики из молодых кабачков
4.6

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Рисовые зразы с грибами
4.0

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети! …далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Салат «Наталья»
4.4

На правах обладательницы этого прекрасного имени, хочу предложить вам салат, который я очень люблю! Весенний, свежий, зеленый и очень-очень полезный! Натальям и не только — настоятельно рекомендую! …далее

Добавил: Натали 25.06.2019

Грибы шампиньоны маринованные (быстрый способ)
3.

7

Не знаю почему, но у меня какая-то слабость к маринованным заготовкам. Различные перцы, помидоры, огурцы, а особенно грибочки. Это идеальная закуска на каждый день. А рецепт — настоящая находка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.09.2017

Рахат лукум
4.8

Рахат-лукум — безумно вкусное, сладкое и ароматное лакомство. Я хочу показать вам, как готовить розовый рахат лукум, с добавлением клубничного сиропа, без желатина и искусственных красителей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Постные кексики
3.8

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Винегрет в тарталетках
5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Рождественское сочиво
5.0

Последний день рождественского поста называется сочельником и в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы или риса. Предлагаю приготовить рождественское сочиво из пшеницы. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.12.2018

Постная шарлотка с яблоками
4.

5

Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут довольны! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2016

Постный морковный торт
4.0

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта. …далее

Добавил: Катерина 08.12.2019

Жаворонки из постного теста
4.6

Сегодня вы познакомитесь с одной традиционной славянской выпечкой. Её делают как раз в марте, а точнее на 22 марта. А что это за блюдо и почему его готовят именно в это время, узнаете ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2017

Свекла «Веллингтон»
4.4

Моя инициатива приготовить что-то постное увенчалось феерическим успехом! Аналог блюда говядина «Веллингтон», но со свеклой. Вышло чудесное праздничное блюдо. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Постная пахлава
4.6

Сладкие блюда с качественными ингредиентами любят все. Но как быть со сладостями во время поста? Ведь сдобные продукты под запретом! Вот еще один из рецептов о том, как приготовить постную пахлаву. …далее

Добавил: Маргарита 25.03.2016

Постный салат с креветками
4.

8

Этот салат не только утолит голод в пост, но и насытит ваш организм энергией на целый день, при этом еще и настроение поднимет, ведь салат яркий, красивый и очень вкусный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2016

Тыква, запечённая с овощами
4.8

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Веганская пасха
5.0

Я люблю отмечать Пасху, но пару лет назад отказалась от продуктов животного происхождения. Методом проб и ошибок, был найден идеальный вариант веганской пасхи из тофу. …далее

Добавил: Катерина 16.04.2019

Постный пирог с бананами
3.6

Пополнить вашу книгу рецептов предлагаю одним удивительным вариантом, как приготовить постный пирог с бананами и мягкой грушей. Он очень нежный, ароматный и несложный в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2016

Веганский шоколадный кекс
3.0

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.04.2017

Салат «Монастырский»
4.

3

Салат из свежих овощей — один из моих любимых. Разновидностей великое множество. Именно такой салат ела в монастыре Львовской области. На один из праздников довелось отведать монашеской кухни. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.10.2015

Колбаса из пшеницы
2.3

Колбаса из пшеницы — популярное вегетарианское блюдо, которое ничуть не уступает мясному аналогу по вкусовым качествам. Его можно приготовить, чтобы разнообразить меню праздничного стола. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.04.2017

Диетический рататуй
4.8

Рататуй — вкусное диетическое овощное блюдо, которое пришло к нам из Франции. Готовится очень просто, а выглядит весьма аппетитно! Для сезона овощей — настоящая находка! …далее

Добавил: Натали 16.05.2020

Неправильный плов с грибами
3.0

Видов плова существует много. Сегодня рассмотрим постный вариант. Получается вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит любой рацион. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.07.2020

Постный салат с красной фасолью
4.6

Делюсь простым рецептом постного салата с красной фасолью. Вам точно понравится это блюдо: вкусно, аппетитно и очень сытно! Этот салат подается теплым, поэтому он даже может заменить основное блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.04.2016

Апельсиновый лимонад
3.

8

Лимонад является любимым напитком не только детей, но и взрослых. Это просто спасение в летнюю жару. Домашний лимонад — отличная замена покупному. Смотрите, как приготовить апельсиновый лимонад. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

Постные вареники с вишней
4.6

Изумительно вкусные вареники из нежного теста с сочной ягодной начинкой. Тесто готовится очень легко и получается мягким, пластичным и послушным.
Побалуйте себя вкусным блюдом во время поста. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.03.2016

Рататуй в духовке
4.3

Впервые я услышала о рататуе в одноимённом мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определённых овощей, которые режутся кружками. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2016

Постная запеканка с грибами
4.1

Постная запеканка с грибами — это отличное сытное и ароматное блюдо, которое обязательно украсит ваш стол во время Великого поста. Это отличный вариант для тех, кто придерживается диеты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2016

Блины ржаные постные
3.8

Постные блины из ржаной муки получаются на удивление пористыми, тонкими и вкусными, если использовать газированную воду. Такие блинчики могуть стать сладким десертом или соленой закуской. …далее

Добавил: Josephine91 30.03.2016

Постный салат с грибами и фасолью
4.0

Представляю вам рецепт простого и вкусного салата, который помимо всего прочего еще и полезен. О том, как приготовить постный салат с грибами и фасолью, вы прочтете ниже. Думаю, салат вам понравится. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016

Постная галета с овощами
3.7

Если вы решили придерживаться Великого поста или же просто следите за своей внешностью и весом, а также придерживаетесь основ здорового питания, то этот рецепт подойдет вам идеально. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Овощной салат с кукурузными початками

Без овощного салата не обходится ни один день нашего семейного меню. Я постоянно ищу рецепты, которые бы разнообразили рацион и добавили новых вкусовых ощущений. Смотрите интересный вариант салата! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Постный яблочный пирог на дрожжах
5.

0

Ещё раз убеждаюсь в том, что есть множество прекрасных постных изделий. И без яйца и молочных продуктов тоже получается вкусная выпечка. Например, прочитайте ниже мой рецепт, и сами убедитесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Джем из дыни на зиму
3.5

Запишите простой рецепт, как приготовить джем из дыни на зиму, ароматный и сладкий. Обязательно добавьте туда лимон, чтобы оттенить вкус. Зимой будете радоваться яркому напоминанию о жарком лете. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.08.2016

Постное суфле
4.8

Постное суфле – очень вкусное, низкокалорийное и диетическое блюдо. Готовка предельно простая, вкус отличный, а главное – никакой химии. Можно употреблять веганам и придерживающимся поста людям. …далее

Добавил: Josephine91 04.04.2016

Галета
5.0

Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Паштет из грибов постный
4.8

Паштет из грибов постный очень прост и вкусен. Эта замечательная закуска украсит и праздничное застолье, и семейный обед или ужин. Она обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким! …далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2016

Постный пирог с какао
3.6

Буду продолжать делаться с вами рецептами, которые можно использовать во время поста. Если хочется питаться вкусно и разнообразно, советую запастись кулинарными инструкциями разным блюд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.12.2016

Постный брауни
5.0

Идет пост, а кушать-то хочется! Да и помереть так можно, сидя на одних овощах. Я решила разнообразить рацион и побаловать себя и близких сладеньким. Вот, как я готовила постный брауни. …далее

Добавил: Маргарита 24.03.2016

Постные блюда на праздничный стол – Рецепты постных блюд на праздничный стол

Бытует мнение, что приготовить постные блюда на праздничный стол невозможно. Ну а, действительно, как будет выглядеть праздничный стол без румяной курочки или без щедро сдобренных любимым майонезом салатов? Отвечаем: великолепно! Постные блюда на праздничный стол можно приготовить так, что и выглядеть они будут ярко, и по вкусу ничуть не уступать скоромной пище.

С нашими постными рецептами вы отметите любой праздник и день рождения, коль он попал на время поста, да и просто дорогих гостей издалека встретите щедрым и вкусным застольем. Мы предлагаем вам рецепты вкусных постных блюд: салатов, закусок, горячего, которые, вне всякого сомнения, украсят ваш праздничный стол. К тому же наши постные блюда на праздничный стол содержат необходимые для организма витамины, минералы, клетчатку, помогающую процессу пищеварения, а значит, вы будете чувствовать себя после застолья легко. Так почему бы и не подарить себе и своим друзьям и близким людям яркий и очень полезный праздник?

Рецепты постных блюд для праздничного стола

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Ингредиенты:

200 г отварной или консервированной фасоли,

200 г крабовых палочек,

2 помидора,

2 маринованных огурчика,

1 сладкий перчик,

2 зубчика чеснока,

зелень петрушки,

1 ст. л. сока лимона,

растительное масло,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Помидоры, сладкий перец, очищенный от семян, и маринованные огурчики нарежьте небольшими кубиками, крабовые палочки – небольшими кусочками. Зелень вымойте, обсушите и измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все ингредиенты в глубоком салатнике, посолите, поперчите, заправьте соком лимона, растительным маслом и перемешайте.

Салат картофельный с маринованными грибочками

Ингредиенты:

6 картофелин среднего размера,

1 луковица,

200 г маринованных грибов,

4 небольших маринованных огурчика,

1 банка консервированного зелёного горошка,

соль, перец, свежая зелень – по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Сваренный картофель и маринованные огурчики нарежьте кубиками, грибы – небольшими кусочками, если они крупные, мелкие можете отправить в салат целиком. Лук нарежьте полукольцами. Слейте с зелёного горошка жидкость, зелень мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты. Готовый салат посолите, поперчите по вкусу и заправьте растительным маслом.

Помидоры, фаршированные тушёными грибами

Ингредиенты:

4 помидора,

200 г грибов,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

1 ст. л. растительного масла,

1 ч. л. 6% уксуса,

1 лавровый лист,

соль, перец, зелень – по вкусу,

маслины – по желанию.

Приготовление:

Срежьте верхнюю часть у помидоров в виде крышечки, мякоть выньте, посолите и переверните, чтобы отцедить сок. Грибы сварите в немного подсоленной воде, добавив несколько горошин перца и лавровый лист. Лук нарежьте соломкой и тушите его с 2-3 ст. л. грибного отвара. Дайте луку остыть и добавьте к нему мелко нарезанные сваренные грибы. Заправьте начинку растёртым с солью чесноком, чёрным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Начините этой смесью помидоры, уложите их на листья салата, сбрызните маринадом из растительного масла, уксуса и соли. Вокруг помидоров уложите маслины, если есть желание.

Кто-то подумает, что в том, чтобы приготовить постные блюда на праздничный стол, ничего сложного нет. Однако, сделать так, чтобы они были красивыми, яркими, а главное вкусными, кулинарного опыта мало, нужны и фантазия, и желание экспериментировать. Ну вот, к примеру, как в следующем рецепте. Вроде всё просто, а какое великолепие вкуса!

Кальмары, фаршированные гречкой и грибами

Ингредиенты:

8 выпотрошённых тушек кальмаров,

1 пакетик гречки быстрого приготовления,

1 луковица,

100 г шампиньонов,

соль, специи – по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Очистите тушки кальмаров от плёнок и хитиновых пластинок и промойте. Измельчите лук и отправьте его в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте в течение 3 минут, а затем добавьте в сковороду к луку мелко нарезанные грибы, и готовьте всё вместе до выпаривания жидкости. Согласно инструкции отварите гречку. Смешайте её с луком и грибами, посолите, добавьте специи. Можно добавить также немного постного майонеза, чтобы начинка имела более яркий вкус. Плотно набейте получившейся смесью тушки кальмаров, отверстия скрепите зубочистками и выложите на смазанный растительным маслом противень. Смажьте растительным маслом или опять-таки постным майонезом (по желанию). Запекайте фаршированные кальмары в разогретой до 180ºС духовке 5-7 минут. К столу подавайте на листья салата, щедро украсив зеленью, помидорами черри и кружочками лимона. Словом так, как подскажет вам ваша фантазия.

Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

500 г картофеля,

200 г свежих грибов,

1 ст. муки,

1 луковица,

пучок зелени,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности, затем добавьте к луку мелко нарезанные грибы, посолите, поперчите и готовьте минут 10. Картофель разомните в пюре, добавьте 2 -3 ст. л. муки и замесите крутое, но мягкое тесто. Из теста сделайте небольшие блинчики, в середину каждого положите 1 ч. л. начинки и сформируйте пирожки. Обваляйте зразы в оставшейся муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Готовое блюдо можно подавать к столу с зелёным горошком, овощным рагу, украсить зеленью, кружочками свежих огурчиков или дольками помидоров.

Кстати, если под рукой не оказалось свежих грибов, воспользуйтесь своими запасами: грибами замороженными или сушёными. Если есть солёные или маринованные грибы они тоже подойдут для приготовления этого блюда идеально.

Рыба, запечённая с капустой

Ингредиенты:

500 г филе щуки,

1 ст. л. муки,

1 кг капусты,

1 луковица,

130 г постного ржаного хлеба,

немного панировочных сухарей,

½ ст. растительного масла,

соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Тонко нашинкуйте капусту и потушите на растительном масле до готовности. Филе щуки нарежьте на куски, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. В противень или сотейник (на ваше усмотрение) выложите ровным слоем половину тушёной капусты, поверх разложите кусочки рыбы, накройте слоем оставшейся капусты, посыпьте сухарями, сбрызните растительным маслом и запекайте в разогретой до 180ºС духовке 30 минут. Подавая к столу, посыпьте блюдо свежей зеленью, а вокруг разложите ломтики ржаного хлеба, слегка обжаренные на растительном масле.

Как и любой праздничный стол, постный праздничный стол без десерта обойтись никак не может.

Цитрусовый пирог

Ингредиенты:

350 г муки,

2 апельсина,

1 лимон,

150 г сахара,

1 ч. л. разрыхлителя,

1,5 ст. л. крахмала,

9-10 ст. л. воды,

3 ст. л. растительного масла,

соль – по вкусу.

Приготовление:

Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, 50 граммами сахара и щепоткой соли. В мучную смесь масло и затем по одной ложке, помешивая, вливайте воду. Замесите тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите на 30 минут в холод. С фруктов снимите кожуру, удалите семена и пропустите их через мясорубку. В получившийся цитрусовый фарш добавьте оставшийся сахар, крахмал и перемешайте. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики. На тесто выложите начинку. Запекайте пирог в разогретой до 200ºС духовке 35-45 минут.

Попробуйте приготовить предложенные нами постные блюда на праздничный стол, и вы поймёте, что жить можно вкусно и здорово или здорово (ударение поставьте сами). И обязательно поделитесь с нами своими рецептами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Праздничный стол! постное меню на стол! – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для крабового салата тонко шинкуем белокочанную капусту, кубиками нарезаем свежий огурец и крабовые палочки, на четвертинки нарезаем черри. Всё отправляем в салатник, добавляем сладкую консервированную кукурузу, соль и постный майонез. Перемешиваем, салат готов. Сочный, нежный и вкусный!

2. Для оливье кубиками нарезаем отварные картофель и морковь, добавляем нарезанные кубиками огурцы ( свежие и маринованные), обжаренные грибы (у меня шампиньоны), зелёный лук, консервированный горошек, соль и заправляем постным майонезом. Украшаем по желанию. Сытный и вкусный!

3. Салат с фасолью. Небольшим кубиком нарезаем свежий огурец, сладкий болгарский перец, мелко нарезаем красный лук.

На блюдо выкладываем листья салата, рвём их, сверху выкладываем консервированную белую фасоль, а по краям нашу овощную смесь из огурцов, перца и лука. Поверх выкладываем помидоры черри, нарезанные на четвертинки. Заправляем.

Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и базилик. Свежий салатик!

4. Запечённый картофель. Картофель провариваем в подсоленной воде 7-10 минут. Воду сливаем и отправляем картофель на противень, смазанный растительным маслом. Добавляем соль, перец, тимьян, оливковое масло. Перемешиваем и ставим в духовку на 200 градусов минут на 30. Мягкий внутри с хрустящей корочкой!

5. Судак, запечённый в пергаменте. Филе судака солим, перчим, посыпаем орегано. На подготовленный пергамент выкладываем кольца репчатого лука, соломку сладкого перца, на них филе, сверху поливаем лимонным соком и немного растительного масла. Несколько четвертинок черри и зелень петрушки или укропа поверх филе. Пергамент заворачиваем в форме конфеты и отправляем в духовку на 200 градусов на 20-25 минут.

Очень сочная рыбка получается!

6. Для закуски отварной картофель разрезаем пополам вдоль, низ подравниваем, чтобы половинки устойчиво стояли.

В мисочку отправляем мелко порезанную с/с селёдку, французскую горчицу, немного лимонного сока и растительное масло. Перемешиваем и укладываем нашу селёдку на половинки картофеля. Сверху украшаем колечками красного лука и зеленью петрушки.

Постные рецепты на праздничный стол » День рождения для всех

Нередко случается, что День Рождения выпадает на пост. Те, кто придерживается требований поста, сталкиваются с проблемой празднования, а тем более с подбором блюд. Несмотря на то, что многие считают постные блюда невкусными и скучными, есть немало интересных рецептов, которые с гордостью можно представить гостям.

При подготовке к празднику не забывайте про развлекательную программу: используйте для ярких идей разделы сайта Сценарии, Тосты, Поздравления, Конкурсы.

Примерное меню рецепты

Картофель с запеченной рыбой

Это блюдо отлично подойдет в качестве первого. Из картофеля можно сделать воздушное пюре или пожарить его во фритюре. Рыбу, например, сома или судака, можно, порезав на порционные кусочки и отделив от кости, запечь под луком и морковью, сбрызнув лимонным соком и сдобрив подсолнечным маслом.

Салат с сухариками

Для приготовления необходимо:

• консервированная фасоль 200 гр,
• 4 средних помидора,
• 3 кусочка ржаного хлеба,
• 1 головка репчатого лука,
• зелень,
• 2 столовых ложки оливкового масла,
• соль и свежемолотый перец.

Хлеб необходимо нарезать мелкими кубиками или брусочками, выложить на противень. Поставить для сушки в духовку при температуре 170 0С на 10 минут. В миску выложить дольки помидоров, очищенных от семян, полукольцами лук, фасоль. Прежде чем укладывать помидоры их необходимо посолить и оставить на некоторое время, чтобы лишний сок стек. Затем положить зелень, немного поперчить, заправить оливковым маслом. Салат можно не перемешивать, непосредственно перед подачей выложить сухарики. Фасоль и ржаной хлеб делают закуску сытной.

Салат с картофелем

Для приготовления необходимо:

• 6 отварных картофелин,
• листья салата,
• 1 головка репчатого лука,
• консервированная кукуруза,
• 2 свежих огурца,
• соль и перец,
• 2 столовых ложки ароматного подсолнечного масла.

Огурец и картофель нарежьте тонкими брусочками, добавьте лук тонкими полукольцами, листья салата, кукуруза. Перед подачей заправьте маслом, посолите, поперчите и перемешайте.

Горбуша быстрой засолки

Рыбу отделите от костей и кожи, порежьте на порционные кусочки, щедро посыпьте солью. Можно использовать готовую приправу для засолки рыбы. После 45 минутной засолки рыбу отмойте от частичек соли под водой, уложите в тарелку вместе с предварительно замаринованным луком (порезать полукольцами, оставить в слабом растворе уксуса, с солью и сахаром). Полейте рыбу подсолнечным маслом и поперчите.

Слоеный салат с грибами

Для приготовления необходимо:

• отварной картофель – 3 штучки среднего размера,
• 600 грамм шампиньонов пережаренных с 2 зубчиками чеснока,
• пережаренные лук и морковь,
• зеленый лук и креветки для украшения.

Первый слой – шампиньоны с чесноком, при поджаривании необходимо посолить. Чеснок лучше сначала обжарить и сразу достать из масла, а затем добавить грибы. Второй слой – тертый на мелкой терке картофель, обязательно немного посолить. Третий слой – морковь, обжаренная с луком. Сформировать аккуратный «тортик». Сверху посыпать измельченной зеленью и несколькими отварными креветками.

Есть очень много закусок, в состав которых входят овощи. Но эти рецепты не являются постными из-за наличия в них майонеза. Этот ингредиент легко можно заменить домашним соусом.

Рецепт домашнего постного майонеза

Пол стакана муки разведите 1,5 стаканами воды, тщательно размешайте и поставьте на огонь. Подогрейте до загустения и остудите. Отдельно взбейте 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. горчицы, по одной чайной ложке сахара и соли. Далее, подкладывая понемногу мучной заварки, продолжайте взбивание. Чем гуще будет заварка, тем гуще получится «майонез».

Десерт запеченные со специями яблоки

Для этого угощения необходимо взять средние яблоки по количеству гостей и на каждое яблоко:

• ½ ложки меда,
• по одной штуке перца душистого горошком и гвоздичке,
• пара ядер грецкого ореха,
• 2 ст.л. изюма без косточек,
• щепотка молотой корицы.

В яблоке делается отверстие с сохранением дна (удобно для этого использовать ложку), на дно кладется гвоздика и перец, далее кладется грецкий орех, затем смесь тщательно промытого изюма, корицы и меда. Яблоки ставят на противень и помещают в духовку при температуре 160 градусов на 20 минут. Подавать теплыми.

Чем еще угостить

Помимо указанных блюд на стол уместным будет поставить тарелки с овощами:

• огурцы, помидоры, зелень;
• фруктами: яблоки, киви, бананы, различные тропические и местные фрукты.

Пост не повод обходится без праздничного стола, если День рождения выпадает на это время, то есть множество способов устроить скромный праздник.

Постные блюда — рецепты для праздничного стола

Близится время великого поста. Но ведь никто не отменял в этот период дни рождения, именины, 8 марта и другие праздники, стало быть, праздничное меню придется составлять. Главное при этом исключить скоромную пищу или заменить ее в блюдах растительными компонентами.

Предлагаем несколько рецептов постных блюд для праздничного стола, которые можно смело включить в постное меню.

Рецепт постного праздничного салата

Ингредиенты:

• шампиньоны – 450 г;
• филе любой копченой рыбы – 280 г;
• морковь по-корейски – 140 г;
• чернослив вяленый без косточек – 140 г;
• огурцы – 280 г;
• постный майонез;
• молотый черный перец;
• растительное рафинированное масло;
• соль.

Приготовление

Промываем шампиньоны, даем стечь, нарезаем некрупно и закладываем в сковороду с прогретым рафинированным маслом. Обжариваем массу до испарения грибных соков, приправив в конце солью и молотым перцем.

Филе копченой рыбы нарезаем соломкой или кубиками, немного измельчаем корейскую морковь, а чернослив промываем, обсушиваем и нарезаем некрупно. Вымытые свежие огурцы избавляем от шкурки и измельчаем меленькой соломкой.

Все подготовленные компоненты укладываем слоями, промазывая каждый майонезом. Начинаем расположение слоев с грибочков и завершаем огурцами, а остальные укладываем на свое усмотрение.

Если постный салатик необходимо приготовить в дни, когда рыбу тоже употреблять нельзя, то можно обойтись и без нее, получится также вкусно.

Рецепты постной закуски на праздничный стол из шампиньонов

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные или среднего размера – 15-20 шт.;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 2 зубца;
• свежая зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
• сухари панировочные – 50-75 г;
• растительное рафинированное масло;
• специи на свой выбор – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны промываем, даем стечь, отрезаем под самый корень ножки и нарезаем достаточно мелко. Измельчаем также очищенный репчатый лук и чесночок и мелко рубим свежую зелень.

Наливаем в сковороду рафинированное растительное масло, закладываем репчатый лук, пассеруем его до прозрачности и добавляем нарубленные ножки грибочков. Обжариваем все вместе еще пять минут, приправляем солью и молотым перцем, добавляем панировочные сухари, измельченный чеснок и зелень, перемешиваем, выдерживаем на огне в течение минуты и наполняем полученной смесью шляпки грибов. Промазываем их сверху немного постным майонезом, размещаем в форме для запекания или на противне и располагаем в прогретой до 195 градусов духовке на пятнадцать минут.

12 блюд на Рождество — что должно быть на столе на вечерю

06 января 2021, 11:01

«Vesti.ua» решили облегчить вам задачу и собрали идеи постного ужина на Рождество

Рождество Христово — один из самых важных зимних праздников, поэтому готовиться к нему нужно основательно. Рождественский ужин — традиционный повод, когда вместе собираются родные и близкие. По традиции, кроме багатой кутьи, на праздничном столе должны стоять 12 постных блюд. Угощения символизируют богатство и достаток. Каждая хозяйка ломает голову, что же поставить на стол в этот вечер. «Vesti.ua» решили облегчить вам задачу и собрали лучшие идеи постного праздничного ужина.

Что приготовить на Рождество 2021

Первые два блюда Сочельника — это узвар и кутья. Еду в праздник по традиции нельзя запивать водой – только узваром. К слову, мы говорили о том, как приготовить самую вкусную кутью.

Третье блюдо — это хлеб. Желательно, подавать к столу домашнюю паляницу, с запеченным в ней чесноком и горохом. Горох символизирует богатство, а чеснок отгоняет нечистую силу.

Четвертое блюдо — рождественское «первое». Традиционно — это постный борщ или капустняк. Иногда борщ трактуют, как символ крови детей, которую пролил царь Ирод.

Пятое блюдо — постные голубцы. Идеальной начинкой для них послужит гречка с грибами. Голубцы также трактуют, как символ голубя и отсыл к Святому духу.

Шестое блюдо — гарнир. Отличный вариант — тушеный картофель с луком и морковкой.

Седьмое блюдо — соленья. Грибы, огурцы, квашенные помидоры и капуста.

Восьмое блюдо — постные салаты. Идеальный вариант — это винегрет. Блюдо несложное, но оно украсит любой праздничный стол.

Девятое блюдо — грибы. Вариантов может быть масса. Жареные или тушеные. Также хороши запеченные в духовке. Для этого не нужны вычурные сорта, подойдут даже шампиньоны.

Десятое блюдо — рыба. Украшением стола может стать фаршированная рыба. Несмотря на пост, есть ее в сочельник можно. Ведь это символ христова чуда из притчи о том, как Иисус накормил толпу рыбой и хлебом.

Одиннадцатое блюдо — постный пирог или пампушки. Для начинки подойдет капуста, горох, картошка с зеленью.

Двенадцатое блюдо — десерт. Идеальным вариантом для сочельника будут запеченные яблоки с медом и орехами.

Ранее «Вести» писали, как приготовить сытный пирог. Также мы делились рецептами рыбных блюд и рецептами бутербродов с икрой без хлеба. 

как накрыть праздничный стол в Великий пост?

Русский народ издавна славится своим гостеприимством. Принять гостей дома за праздничным столом — это большая ответственность для хозяйки. Особые трудности могут возникнуть при составлении меню, если праздник припадает на Великий пост. Удивить гостей и накрыть праздничный стол помогут постные рецепты.

Постное питание: почему люди отказываются от животной пищи?

Некоторые люди, соблюдая пост, воспринимают его как борьбу с грехом путем воздержания от пищи. Для других ограничения в еде являются методом очищения организма. Люди, которые используют постные рецепты приготовления блюд, получают не только духовное, но и физическое исцеление.

Объясняется такое состояние человека, прежде всего, употреблением здоровых продуктов — зачастую основу рациона составляют фрукты и овощи. В них содержится большое количество клетчатки, которая способствует очищению организма. Постное питание подразумевает простые рецепты, благодаря которым можно избавиться от лишних килограммов. Вегетарианская пища укрепляет кровеносные сосуды и улучшает работу внутренних органов.

При составлении меню праздничного стола нужно соблюдать общие правила разнообразия блюд. Интересно приготовленные и украшенные зеленью, они будут иметь привлекательный и аппетитный вид.

Постные рецепты приготовления праздничных бутербродов

Приготовлению бутербродов к праздничному столу всегда уделяется особое внимание. Простые рецепты экономят время хозяйки, а если ингредиенты подобраны в сочной цветовой гамме, бутерброды станут настоящим украшением.

Бутерброды с авокадо

Оригинальный рецепт этих легких бутербродов может взять на заметку каждая хозяйка. Авокадо относится к природным аналогам сливочного масла, поэтому спелый плод можно использовать в качестве основного ингредиента.

Измельчите вилкой очищенный плод, заправьте массу соком лимона и любимыми специями. Приготовленную основу нанесите на ломтик поджаренного хлеба. Украсить бутерброд можно любыми овощами. Красивое и вкусное сочетание дают листья шпината, зелень и помидоры.

Бутерброды из баклажанов

Подбирая постные рецепты для приготовления бутербродов, обратите внимание на вкусный и сытный состав с баклажанами.

Два небольших баклажана нужно запечь в духом шкафу, очистить и измельчить. В кашицу продавить половинку головки чеснока и добавить 9-11 штук измельченных ядер грецкого ореха. Придайте вкус массе при помощи соли, уксуса и сахара. Основу нанесите на ломтики слегка подсушенного хлеба. Поверх уложите кольца сладкого перца.

Чтобы бутерброды выглядели ярко и аппетитно, можно подобрать перчинки красного и желтого цвета. Украсьте зелеными побегами лука.

Простые рецепты приготовления салатов

На праздничном столе, как правило, наблюдается разнообразие холодных закусок. Вам помогут рецепты вегетарианских блюд. Добавьте немного фантазии при оформлении, и гости будут приятно удивлены.

Приготовление пищи — процесс творческий. Поэтому все рецепты можно разнообразить сочетанием ингредиентов на свой вкус.

Салат из свеклы

Свекла славится натуральным красителем, который придает блюду насыщенный цвет.

Отварите пять корнеплодов. Когда свекла остынет, нарежьте или используйте с помощью кухонного комбайна, чтобы получились красивые кубики. В порезанную свеклу добавьте по 50 граммов измельченного чернослива, изюма, фиников, грецкого ореха и фундука. Заправьте салат соком лимона и ложкой меда. Перед подачей украсьте листьями салата, дольками лимона и зеленью.

Салат из сельдерея

Этот постный рецепт поможет приготовить вкусный и полезный салат.

Сельдерей и крупный сладкий перец нужно нарезать соломкой, а яблоки — ровными кубиками. Посолите и слегка поперчите, заправьте маслом. Чтобы салат получился вкусным и красивым, возьмите перец разного цвета и одно кисловатое яблоко.

Рецепт можно разнообразить, подбирая овощи на свой вкус.

Рецепты горячих блюд

По правилам составления меню на стол подается горячее блюдо. Можно использовать простые рецепты, например, подать традиционный отварной картофель с обжаренным луком. Разнообразить основное блюдо помогут интересные вегетарианские рецепты.

Мужчинам лучше приготовить сытное блюдо. Возьмите на вооружение постный рецепт приготовления фасолевых котлет, которые сложно отличить от привычных мясных. С помощью маленьких хитростей вы удовлетворите гастрономический вкус даже самого привередливого гурмана.

Отварите 800 граммов фасоли и откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду. Порубите зелень и добавьте 50 граммов орехов — они придадут фаршу мясной вкус. Ингредиенты с помощью блендера измельчите в кашицу. Добавьте мелко нарезанную луковицу, посолите, поперчите и придайте массе однородную консистенцию. Сформируйте из фасолевого фарша котлеты и обжарьте с двух сторон до появления корочки.

Рецепты десерта

В завершение ужина принято подавать десерт. Простые рецепты постных лакомств помогут порадовать взрослых и детей в праздничный день.

Яблочный тарт

Понадобится 420 граммов слоеного теста. Его нужно «распустить», вырезать кружочки и поместить их, не касаясь друг друга, на смазанный противень. Три сладких яблока порежьте на дольки. Для сохранения свежего цвета сбрызните соком лимона. Яблочные дольки поместите на тесто по кругу, придав форму лепестков цветка. Полейте их ложкой растопленного масла, посыпьте корицей, смешанной с сахаром. Выпекайте 10-12 минут.

Холодный десерт из авокадо

Мороженое — любимый всеми десерт. Традиционные рецепты его приготовления не подойдут для постного стола, но вы можете приготовить не менее вкусное лакомство.

Два спелых плода авокадо очистите, разделите на кусочки и измельчите в блендере. Добавьте сок лимона, цедру и пару ложек меда. Фруктовое пюре еще раз измельчите, выложите смесь в мороженицу и держите в морозильной камере несколько часов.

Приятного аппетита! Радуйте гостей вегетарианскими рецептами, превращая постные блюда в кулинарные шедевры.

Постный стол на Новый год: семь праздничных рецептов для всей семьи

Рождественское застолье не для всех — это сытый изобилие. Те, кто веруют в эти дни, соблюдают Адвент. А другие вегетарианцы могут смотреть на свет. Чтобы никто не остался голодным, предлагаем меню вкусного постного новогоднего стола.

Феерия на закуску

Традиционными рецептами постного новогоднего стола являются салаты. 400 г брокколи разделить на соцветия и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.Очищенный грейпфрут нарежьте дольками, удалите белые пленки и измельчите мякоть. Красный лук нарезать кольцами. Высушите на сковороде 250 г грецких орехов и очищенный фундук и аккуратно вымесите их скалкой. Соединить в салатнике брокколи, грейпфрут, лук и орехи, посолить и поперчить по вкусу, заправить смесь 2 ст. л. оливковое масло, 2 ст. л. винный уксус и 1 ст. л. мед. Такой нежирный салат можно украсить зернами граната, чтобы сделать его жемчужиной в меню.

Чехол для шляпы

Вкусные постные блюда на Новый год получаются из грибов.Для праздничного перекуса нам понадобится 10-15 крупных грибов, у которых аккуратно снимаем ножки, чтобы не повредить шляпки. Нарезать мелко 2 очищенных авокадо, 3 ярких болгарских перца, 4 помидора, пучок зеленого лука и 50 г свежего базилика. Все ингредиенты смешать, заправить смесью из 3 ст. л. соевый соус и 2 измельченных зубчика чеснока. Шапочки грибов наполнить овощной начинкой, посыпать кунжутом, сыром и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 10 минут. Такая закуска одним своим видом поднимет настроение и задаст тон трапезе.

Свитки счастья

Баклажан с перцем — находка для постного праздничного стола. Нарезать широкими полосками 4 сладких перца разного цвета, положить их под разогретый гриль в духовке и дождаться появления следов пригорания. Заверните перец в полиэтиленовый пакет на 15 минут — очистить будет легче. Обжарить баклажаны 2 кубиками, 2 ст. л. каперсов и 150 маслин без косточек. Добавить 150 мл томатного соуса, орегано, соль и перец по вкусу, тушить 10 минут.На полоски перца выкладываем начинку, рулетики закатываем и закрепляем шпажками. Это постное блюдо на праздничном столе будет смотреться еще органичнее, если его дополнить листьями петрушки.

Радуга франция

Хотите удивить своих гостей? Тогда вам обязательно пригодятся постные рецепты. Французское овощное блюдо рататуй покорит абсолютно всех. Замесить тесто из 180 г муки, 135 мл растительного масла, 130 мл воды и охладить его полчаса.Снимите кожицу с 2 помидоров и нарежьте их кружочками, аналогично нарежьте кабачки. Дать болгарскому перцу постоять в духовке 10 минут и нарезать квадратами. Обжарить лук с ½ красного перца, добавить 2 ст. л. томатную пасту, щепотку соли и тушить соус 7 минут. Утрамбовываем тесто тонким слоем круглой формы, делая бортики, и поливаем соусом. Разложите овощи внахлест, чередуя по цвету, и запекайте 30 минут при 180 ° C. Фирменный бисквит рататуй, несомненно, станет изюминкой вечера.

Овощной калейдоскоп

Сытное тушеное мясо из чечевицы — еще одно хорошее блюдо быстрого стола. Посыпаем лук и морковь до золотистого цвета, посыпаем измельченным зубчиком чеснока и томим 3 минуты. 600-700 помидоров залить нашим соком, тщательно перемешать. Добавьте 300 г мытой зеленой чечевицы, 2 стакана овощного бульона, 2 ч. карри и 1 ч. тмин. Доведите рагу до кипения, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.Чтобы рагу пропиталось ароматами, добавьте 1 ст. л. винного уксуса, посолить по вкусу и дать настояться 10 минут под крышкой. Это блюдо можно подавать отдельно или в качестве гарнира.

Медовая радость

Какой новогодний стол хоть и постный, без выпечки? Его, несомненно, украсит рецепт ароматного имбирного пряника. Залить в чашку крепкого кофе 200 г сахара и 2 ст. л. мед, перемешать до полного растворения. Продолжая помешивать, вливаем 100 мл растительного масла.Отдельно соединить 280 г муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. корицы и добавьте их в жидкую основу. Всыпать 50 г изюма, 125 г мелко нарезанных грецких орехов и замесить тесто для медовых имбирных пряников. Выложите его в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 200 ° С. Постные пряники с медом очень понравятся детям. Можно подавать имбирный пряник с орехами!

Лето посреди зимы

Среди нежирных рецептов найдутся лакомства даже для самых капризных сладкоежек.Песочно-ягодный пирог — лишь один из них. Смешать 200 г муки, 1 ч. разрыхлителя и 7 ст. л. сиропа, размять смесь руками в крошку. Треть оставляем для обсыпки, в оставшуюся массу вливаем 2 ст. л. воды и замесить тесто. Раскатываем тонкий пласт, придаем ему круглую форму, взявшись за бока, и ставим в разогретую до 180 ° С духовку на 10 минут. Затем кладем в него 200 г размороженной смородины, присыпаем тестовой крошкой и запекаем еще 15 минут. Этот восхитительный сладкий постный пирог понравится гостям с первого укуса.

Вы уже начали составлять праздничное меню? Не забыли включить рецепты постного стола на Новый год? Делитесь свежими идеями и проверенными блюдами в комментариях.

Топ-7 деликатесов во время греческого поста

СОВЕТЫ ПО ПУТЕШЕСТВИЯМ

После веселья и сытной мясной трапезы в Цикнопемпти (мясной четверг) и в период карнавала Чистый понедельник — первый день Великого поста греческой православной церкви — знаменует начало поста, который длится до Великой субботы.

Однако пока не спешите с выводами! Постный праздничный стол часто проходит на открытом воздухе, так как большинство людей празднует Кулуму в сельской местности, и он не менее пикантен, чем богатые мясные блюда в период карнавала. Напротив, в него входят постные блюда и деликатесы, которые удовлетворят даже самые взыскательные вкусы. Прочтите некоторые из них ниже:

1) Лагана

Традиционная лагана, разновидность пресного хлеба, — типичный гарнир, который подают в Чистый понедельник, но также и во время Великого поста.Этот хрустящий кунжутный хлеб веками готовили в каждой греческой пекарне или в домашних печах в тот день.

2) Тарама

Тарама — это отборное блюдо, приготовленное из консервированной рыбной икры, оно просто необходимо для постного стола. Есть два типа тарамы; выбирайте белый, с нежным вкусом, который считается лучшим по качеству, а не тот, который имеет насыщенно-розовый цвет. Традиционный рецепт с тарамой в качестве основного ингредиента — это хорошо известные тарамосалата и тарамокефтедес.

3) Соленья и салаты

Маринованные овощи (консервированные в соли или уксусе) — типичное блюдо на столе Чистого понедельника. Разновидностью маринованного салата являются политики, в состав которых входят капуста, морковь, перец, сельдерей, красный перец и цветная капуста. Другие салаты, которые подают к постному столу, — это вареная свекла, редис, картофельный салат с оливковым маслом и лимоном. пр.

4) Оливки

Оливки являются неотъемлемой частью средиземноморской диеты и мезе (закуски), которые подают в каждом греческом доме.Они также занимают особое место на постном столе и появляются в различных видах, черных или зеленых, в рассоле, уксусе или масле.

5) Морепродукты

В стране, окруженной морем, такой как Греция, морепродукты, такие как моллюски (моллюски, креветки, мидии и т. Д.), Креветки, кальмары, каракатицы и осьминоги, в основном готовятся в период поста. Их едят в сыром виде (моллюски) или готовят по традиционным рецептам, например, мидии на пару, креветки саганаки, осьминоги на гриле или с небольшой греческой пастой (кофто макаронаки).

6) Импульсы

Чистый понедельник и весь период голодания однозначно связаны с поеданием бобовых. Их готовят без масла по традиционным рецептам, таким как чечевичный суп, фасолада (фасолевый суп) и суп из нута, а иногда их часто добавляют в салат — вареными. Фава Санторини, своего рода сливочное пюре из колотого гороха, также является известным постным блюдом.

7) Халва

Греческий стол не полностью накрыт, если на него не положить надлежащий десерт: халва готовится из тачини (мякоть кунжутных семян), и это одно из самых важных сладких блюд, потребляемых во время поста.Вы найдете халву со вкусом ванили (простой вкус) или халву с орехами и какао. Еще один тип традиционных очень вкусных сладких кондитерских изделий — это манная халва, которую готовят в горшочке с оливковым маслом, сахаром, водой и присыпают корицей и грецкими орехами.

Элени Аравани

31 рецепт Страстной пятницы для праздничного обеда без мяса

Горячие булочки с крестом — возможно, самая традиционная еда в Страстную пятницу, но вы не можете жить одним хлебом. Вот почему мы собрали 31 вегетарианский рецепт и рецепт из морепродуктов для последней пятницы Великого поста, чтобы вы могли придерживаться традиций, но не ждать пасхального бранча, чтобы получить достойный праздничный обед.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В то время как многие пасты из морепродуктов переусердствуют в отделе сливок и масла, это классическое итальянское блюдо просто заправлено белым вином, чесноком, орегано и хлопьями красного перца для тепла, что означает, что вы действительно можете попробовать креветки, а не просто соус.

Получите наш рецепт креветок фра Дьяволо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Не все едят рыбу в Страстную пятницу. Для толпы, которая пытается придерживаться строго вегетарианской кухни, эти фаршированные травами помидоры — впечатляющий экспонат, который сочетается с рисовой подушкой для сытной праздничной трапезы.

Получите наш рецепт помидоров, фаршированных по-вегетариански.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Лосось — неизменно надежный лакомый кусочек из семейства морепродуктов, что делает его отличным вариантом для вашего праздника. Кроме того, 3-минутный медово-горчичный соус — это полезная еда из морепродуктов, которую можно держать в заднем кармане для будущих начинаний.

Получите наш рецепт лосося в медово-горчичной глазури с жареной спаржей.

Если в этом году в Страстную пятницу обедают только на двоих, попробуйте это блюдо из обжаренных морских гребешков с великолепным вкусом.С жареными на огне нарезанными кубиками помидорами, свежим имбирем и порошком карри — это достаточно празднично, чтобы соответствовать случаю, но достаточно просто, чтобы вам не приходилось проводить весь день на кухне.

Получите наш рецепт тайского карри из гребешка.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Конечно, вы можете использовать домашний песто, если хотите, но заранее приготовленная банка этого продукта подойдет — и, скорее всего, ваши гости не станут мудрее. Используйте его, чтобы замариновать стейки из рыбы-меч перед празднованием того, что вполне может стать первым сезонным ужином на гриле.

Получите наш рецепт жареного стейка из меч-рыбы с песто.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Проведите Страстную пятницу на юге с этим рецептом морепродуктов. Слой кукурузной муки делает обжаренного сома хрустящим, не требуя жарки во фритюре, а сальса из кукурузы, черной фасоли и авокадо оживляется обильной дозой сока лайма.

Получите наш рецепт хрустящего сома из кукурузной муки с кукурузной сальсой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Скорее всего, у вас была изрядная доля сальсы-верде с говяжьими тако, но она так же вкусна в сочетании с филе жареной рыбы.В то время как мексиканская версия зеленой приправы обычно требует помидоров, эта итальянская сделана из петрушки, анчоусов, каперсов и лимонного сока.

Получите наш рецепт махи-махи на гриле с сальсой верде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Магия основного блюда из рыбы заключается в том, что часто, даже если может показаться, что вы потратили много времени на приготовление ужина, на его приготовление уходит всего около 5 минут. По крайней мере, здесь так и есть: на обжаривание тунца у вас уйдет меньше времени, чем на приготовление имбиря, зеленого лука, соевого соуса и рисового винного уксуса для соуса с насыщенным вкусом.

Получите наш рецепт обжаренного тунца ахи в соусе из имбиря и лука.

Домашняя паста всегда кажется особым событием, даже если вы используете готовые обертки из вонтона в качестве (гениального) обходного пути для приготовления собственного теста. Святая троица из моцареллы, пармезана и рикотты выходит на сцену, а также слегка измельченные помидоры и свежий базилик.

Получите наш рецепт домашних равиоли из 3 сыров и помидоров черри.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Это лучший рецепт без рецепта, который вы найдете там для особого основного блюда из макарон.Хотя он в значительной степени зависит от свежих овощей и зелени, особенности полностью зависят от вас, в зависимости от наличия на рынке, вашей доставки CSA или просто вашего настроения.

Получите рецепт от Щепотки Ням.

Любезно предоставлено Cooking Classy

Это не праздничный обед, если не предлагается чесночное масло, и чесночное масло определенно присутствует на этой вечеринке с пастой. Выдавливание лимона помогает уменьшить воздействие сливочного соуса. Кстати, не забудьте кусочек хлеба с хрустящей корочкой, чтобы впитать все, что осталось на вашей тарелке.

Получите рецепт в Cooking Classy.

Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

В то время как соотношение моллюсков и лингвини в типичной ресторанной версии оставляет желать лучшего, многие двустворчатые моллюски оставляют желать лучшего, этот подход к итальянскому блюду из макарон полностью меняет ситуацию. С подушкой из макарон, щедро усыпанной моллюсками и яркими травами, это потрясающий (и вкусный) центральный элемент ужина.

Получите рецепт от «Что готовит Габи».

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Panzanella — это салат, в основе которого лежит хлеб, а это означает, что это салат, который определенно может стать основным блюдом.Уксус, масло и травы пропитаны всеми его частями, от белкового нута и измельченной феты до толстых ломтиков итальянского хлеба.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Tin Eats

Moqueca — это традиционное бразильское тушеное мясо из рыбы, приготовленное на медленном огне, которое заслуживает вашего внимания. Вы можете выбирать из ряда популярных видов рыбы, таких как тилапия, лосось или треска, которые впитывают пряный томатный соус для придания аромата.

Получите рецепт от RecipeTin Eats.

Предоставлено Wellington

Beef Wellington. В этом году в Страстную пятницу продемонстрируйте свои кулинарные навыки, завернув лосось, шпинат и пармезан в слоеное тесто, и будьте готовы посмотреть, как падают челюсти.

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено блогом о еде

Если в прогнозе наступит один из тех холодных дождливых апрельских дней, приготовьте успокаивающую трапезу в Страстную пятницу. Одного запаха этого ризотто с грибами будет достаточно, чтобы всех накрыть большим объятием еды (спасибо, коричневое масло!), И на вкус оно так же хорошо, как и пахнет.

Получите рецепт в блоге о еде.

Предоставлено Sally’s Baking Addiction

Нет необходимости искать идеальный гарнир с этим универсальным чугунным блюдом из палтуса. После того, как вы обжарьте рыбу, вы используете ту же сковороду, чтобы приготовить лебеду из помидоров, оливок и базилика, что также означает, что очистка на удивление проста.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Вечер пятницы есть и всегда будет вечером пиццы в наших сердцах.Это домашнее блюдо по-прежнему достаточно модно, чтобы подойти к праздничному столу, с песто из базилика, сыром фонтина, грибами, запеченными в тимьяне, и ложками сливочной бурраты.

Получите рецепт от Half Baked Harvest.

Любезно предоставлено Running to the Kitchen

Приготовьтесь удивить и порадовать стол, полный вегетарианцев: сначала полезное для здоровья пюре из корня сельдерея, которое выглядит и ощущается как картофельное пюре, а затем — сладкие, острые жареные овощи, которые действительно насытят их.

Получите рецепт от «Беги на кухню».

Предоставлено Gimme Some Oven

Жаркое в горшочке — классическое праздничное блюдо, но оригинальная мясная версия не совсем соответствует традициям Страстной пятницы. Здесь вы будете использовать грибы для веса, но сохраните остальные ароматические компоненты, которые делают блюдо таким, какое оно есть. Не забудьте яичную лапшу для полного эффекта жарки в горшочке.

Получите рецепт в Gimme Some Oven.

Любезно предоставлено Real Food Папа

Ваша семья будет интересоваться, Страстная пятница или Рождество, когда вы преподнесете им подарок — лосося в индивидуальной упаковке с тонко нарезанными овощами.Вы даже можете приготовить их на гриле, если будет хороший день.

Получите рецепт от папы «Настоящая еда».

Любезно предоставлено Cotter Crunch

Чудеса из одного блюда могут стать лучшим блюдом на празднике, поскольку они позволяют вам сделать парадный вход в столовую, отмечая главное событие ужина. Это соус из красного перца с жареными орехами, помидорами и чесноком, которые смешиваются в блендере для максимальной кремообразности.

Получите рецепт в Cotter Crunch.

Любезно предоставлено With Food and Love

Типичные стейки могут быть не на столе, но стейки из цветной капусты — это честная дичь. Трудно сказать, что лучше всего — это нежные кусочки цветной капусты, яркая универсальная заправка или гарнир из салата из петрушки.

Получите рецепт от With Food + Love.

Любезно предоставлено Foxes Love Lemons

Наденьте шляпу кулинарной школы для этого, в котором есть все компоненты чего-то, что вы можете найти во французском ресторане.Зеленый соус получил свое название от трех разных зеленых ингредиентов — сельдерея, лука-порея и кинзы — а сверху йогурт придает шелковистую текстуру, не утяжеляя ее.

Получите рецепт от Лисы Любят Лимоны.

Любезно предоставлено Simply Quinoa

В эту Страстную пятницу не торопитесь, потому что ничто не говорит о «хорошем хозяине», как запеканка, пропитанная трюфельным маслом и трюфельной солью. Кроме того, благодаря питательным дрожжам и миндальному молоку, он полностью не содержит молочных продуктов.

Получите рецепт от Simply Quinoa.

Любезно предоставлено Macheesmo

По иронии судьбы скороварки снимают с вас давление на протяжении большей части процесса приготовления. Вы даже можете пойти прямо из замороженного здесь, положив филе трески на подушку из нарезанных цуккини, красного перца и лимона.

Получите рецепт от Macheesmo.

Предоставлено Taste and Tell Blog

Представьте себе соус со шпинатом и артишоком, но в форме социально приемлемой еды. В дополнение к тому, что он полон сыра и, следовательно, очень вкусен, он также универсален: готовите ли вы тыкву в духовке, микроволновой печи, мультиварке или в быстром горшочке, вы на пути к успешной Страстной пятнице.

Получите рецепт от Taste & Tell.

Предоставлено A Pretty Life in the Suburbs

Если по любому случаю можно попробовать домашнюю пасту, это праздничный ужин. Хотя сами ингредиенты кажутся простыми, сочетание свежей пасты и креветок — вот что отличает его от вашей типичной тарелки макарон в будние дни.

Получите рецепт в «Красивой жизни в пригороде».

Любезно предоставлено My Name is Yeh

Страстная пятница в этом году совпадает с пасхой, поэтому отметьте оба праздника мэшап-едой, в которой вместо листов пасты используются слои мацы.И если у вас есть опасения, что лазанья — зимнее блюдо, чеснок, горох и лук-порей, несомненно, сделают ее весенней.

Получите рецепт от My Name Is Yeh.

Предоставлено Fit Foodie Finds

Запеканки — одноразовое решение для праздничной трапезы. Вам не нужны гарниры, а поскольку в этом рецепте используются такие ингредиенты, как сальса, киноа, консервированная фасоль и лук, возможно, у вас уже есть ингредиенты под рукой.

Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

Предоставлено Foodie Crush

Для праздничной трапезы вам захочется чего-нибудь поразительного. Но, несмотря на ваши лучшие намерения, у вас может не хватить времени, и именно здесь вам пригодится этот сладкий и острый лосось. Это главное блюдо, которое экономит время, и на вкус не похоже.

Получите рецепт в Foodie Crush.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

50+ гарниров к рождественскому ужину

Паркер Файербах

Выбираете ли вы в качестве основного блюда ветчину, ростбиф или баранину, попробуйте одно из этих сезонных блюд.От картофеля до брюссельских запеканок — они дополнят ваш обед и порадуют даже самых придирчивых едоков. И, конечно же, в завершение трапезы нужно съесть восхитительно декадентский десерт.

Просмотр галереи

55 Фото

1 из 55

Запеканка из сырного бекона и спаржи

Когда вы попробуете эту спаржу, пути назад уже не будет.

Получите рецепт в Делише.

2 из 55

Сырный ризотто

Самый изысканный гарнир.

Получите рецепт в Делише.

3 из 55

Жареный красный картофель

Простой, но всегда любимый публикой.

Получите рецепт в Делише.

4 из 55

Пачки запеканки из зеленой фасоли

Индивидуальные порции всеми любимой запеканки.

Получите рецепт в Делише.

5 из 55

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для приготовления сливочного, мечтательного пюре.

Получите рецепт в Делише.

6 из 55

Брюссельская капуста со сливками

Это кремовое блюдо станет вашим новым любимым способом приготовления Брюсселя.

Получите рецепт в Делише.

7 из 55

Брюссельская капуста, глазированная медовым бальзамиком

Нежный и хрустящий одновременно.

Получите рецепт в Делише.

8 из 55

Тосканские масляные грибы

Грибы лучше никогда не были.

Получите рецепт в Делише.

9 из 55

Засахаренный ямс

Не ограничивайте это Днем Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

10 из 55

Загруженный толченый картофель

Мини картофельные шкурки, максимальный вкус.

Получите рецепт в Делише.

11 из 55

Кленовый бекон с морковью

Мы возьмем все наши овощи в беконе, пожалуйста.

Получите рецепт в Делише.

12 из 55

Слоеное печенье из пахты

Мягкий, мягкий валик комфорта.

Получите рецепт в Делише.

13 из 55

Салат из жареной свеклы и козьего сыра

Свекла или бюст.

Получите рецепт в Делише.

14 из 55

Картофель Au Gratin

А вот сливочный соус.

Получите рецепт в Делише.

15 из 55

Салат из брюссельской капусты с пармезаном

Добавьте на стол немного овощей с этим красивым салатом.

Получите рецепт в Делише.

16 из 55

Не забудьте закрепить на потом!

17 из 55

Праздничные жареные овощи

Праздники означают, что нельзя употреблять основные овощи.

Получите рецепт в Делише.

18 из 55

Грибы с чесноком и маслом

Они безумно вызывают привыкание.

Получите рецепт в Делише.

19 из 55

Картофель с гребешками

Чеддер и бекон — это всегда хорошая идея, особенно когда речь идет о картофеле.

Получите рецепт в Делише.

20 из 55

Классическая запеканка из зеленой фасоли

Любимое блюдо на День Благодарения так же хорошо и на Рождество!

Получите рецепт в Делише.

21 из 55

Картофельный картофель с чесноком

На День Благодарения разбилось пюре, поэтому Рождество разбилось.

Получите рецепт в Делише.

22 из 55

Цветная капуста Au Gratin

Более легкий способ приготовить классическое блюдо из картофеля.

Получите рецепт в Делише.

23 из 55

Картофельное пюре со сливочным сыром

Такой насыщенный и сливочный!

Получите рецепт в Делише.

24 из 55

Кукурузная заправка

Южную сторону нужно добавить в праздничный стол.

Получите рецепт в Делише.

25 из 55

Запеканка из сырной брюссельской капусты

Наконец, праздник, который понравится всей семье.

Получите рецепт в Делише.

26 из 55

Запеченная с сыром спаржа

№ 1 лучший способ есть спаржу.

Получите рецепт в Делише.

27 из 55

Жареный картофель с травами

Это безумно легко сделать, и они будут съедены за считанные минуты.

Получите рецепт в Делише.

28 из 55

Легкая веганская запеканка из зеленой фасоли

Вам понравится луковая начинка.

Получите рецепт в Делише.

29 из 55

Коричневая морковь с маслом

Эта сладкая глазированная морковь в мультиварке идеально подходит для любого случая.

Получите рецепт в Делише.

30 из 55

Запеканка из зеленой фасоли

Есть бекон, чеснок и НАСКОЛЬКО сыра.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор
Редактор коммерции
Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.Мэдисон Флэджер
Редактор образа жизни
Мэдисон Флагер — редактор образа жизни на Delish.com; она рассказывает о новостях и тенденциях в области продуктов питания, о кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, и о продуктах, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Праздничный постный стол: простое, но оригинальное меню.Постные блюда на праздничном столе

Часто бывает, что на пост выпадает день рождения. Те, кто придерживается требований поста, сталкиваются с проблемой празднования, а тем более с выбором блюд. Несмотря на то, что многие считают постные блюда безвкусными и скучными, есть много интересных рецептов, которые можно с гордостью преподнести гостям.

При подготовке к празднику не забудьте о развлекательной программе: воспользуйтесь разделами сайта Сценарии, Тосты, Поздравления, Конкурсы на яркие идеи.

Примеры рецептов меню

Запеченный рыбный картофель

Это блюдо идеально в качестве первого блюда. Картофель можно пюре или во фритюре. Рыбу, например сома или судака, можно разделить на порционные части и отделить от кости, запечь под луком и морковью, сбрызнуть лимонным соком и заправить подсолнечным маслом.

Салат из гренок

Для приготовления понадобится : фасоль 200 гр, 4 средних помидора, 3 ломтика ржаного хлеба, 1 головка лука, зелень, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и свежемолотый перец.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и выложить на противень, поставить сушиться в духовку при температуре 170 0 С на 7 минут. В миску сложить очищенные от семян дольки помидоров, лук, фасоль полукольцами. Перед тем, как складывать помидоры, их нужно посолить и оставить на время, чтобы стекал лишний сок, лишняя жидкость не нужна. Затем положить зелень, немного поперчить, заправить оливковым маслом. Салат перемешивать не нужно, выкладывайте гренки непосредственно перед подачей на стол. Бобы и ржаной хлеб делают закуску сытной.

Картофельный салат

Для приготовления понадобится: 6 отварных картофелин, листья салата, 1 головка лука, кукуруза консервированная, 2 свежих огурца, соль и перец, 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Огурец и картофель нарезать тонкими кубиками, добавить лук тонкими полукольцами, листья салата, рваные полосками, кукурузу. Перед подачей его заливают маслом, солят, перчут и перемешивают.

Горбуша быстрого посола

Рыба отделяется от костей и кожи, разрезается на порционные части, обильно посыпается солью, можно использовать готовую приправу для засолки рыбы.После 45 минут посола рыбу промывают от частичек соли под водой, кладут в тарелку вместе с предварительно замаринованным луком (нарезать полукольцами, оставить в слабом растворе уксуса, с солью и сахаром). Залить рыбу подсолнечным маслом и поперчить.

Салат слоеный с грибами

Для приготовления понадобится: картофеля отварного — 3 шт. Среднего размера, 600 грамм жареных грибов с 2 зубчиками чеснока, жареный лук и морковь, зеленый лук и креветки для украшения.

Первый слой — шампиньоны с чесноком; соль необходимо добавлять при жарке. Лучше сначала обжарить чеснок и сразу вынуть его из масла, а потом добавить грибы. Второй слой — натертый на мелкой терке картофель, обязательно немного посолив. Третий слой — морковь, обжаренная с луком. Сформируйте аккуратный «торт». Сверху посыпать измельченной зеленью и несколькими отварными креветками.

Есть много закусок, содержащих овощи. Но эти рецепты не постные из-за наличия в них майонеза.Этот ингредиент легко заменить домашним соусом.

Рецепт домашнего постного майонеза

Полстакана муки разводят в полутора стаканах воды, тщательно перемешивают и ставят на огонь. Его нагревают до загустения и охлаждают. Взбейте отдельно 4 ст. масло растительное, 2 ст. лимонный сок, 2 ст. горчица, по чайной ложке сахара и соли. Далее, добавляя немного мучного настоя, взбивание продолжается. Чем гуще заварка, тем гуще получится майонез.

На десерт подавайте яблоки, запеченные со специями:

Для этого угощения нужно взять яблоки средние по количеству гостей, ½ ложки меда на 1 яблоко, по одному кусочку душистого горошка и гвоздики, пару ядер грецких орехов по 2 столовые ложки. изюм без косточек, щепотка молотой корицы. В яблоке проделывают отверстие с сохранением дна (удобно для этого ложкой), на дно кладут гвоздику и перец, затем кладут грецкий орех, затем смесь тщательно промытого изюма, корицы и меда.Яблоки кладем на противень и ставим в духовку при 160 градусах на 20 минут. Подавать теплым.

Так случилось, что после введения григорианского календаря в праздничном календаре произошла значительная путаница. И это связано с тем, что Православная христианская церковь не признала новую хронологию. Это нашло отражение в календаре православных праздников, которые через две недели автоматически переносились в новом календаре. Но даты домашних праздников, привязанные к календарю, остались в своих рамках.

Так произошло совмещение самого веселого праздника в году — Нового года — с одним из самых строгих постов — Рождеством.

Это не значит, что нужно забыть о любимом празднике и отложить собрание до 14 января, когда принято отмечать Старый Новый год … Даже церковь не запрещает постящимся присоединяться к веселью. Но к выбору рецептов новогоднего стола придется подойти вдумчиво и, конечно же, приготовить соленья в постном варианте.Это не проблема, особенно если вы воспользуетесь нашими идеями для постного новогоднего меню.

Что подать на стол в качестве гарнира на Новый год, чтобы блюдо соответствовало требованиям поста и было праздничным? Вариантов может быть много. Это картошка в любых вариациях, любые каши с грибами или овощами, блюда из бобовых, цветной капусты и других овощей.

Выберите один из рецептов горячего основного блюда ниже.

Картофель, запеченный с чесноком в сухарях

Картофель — прекрасный выбор на новогодний стол.В любом случае блюдо получится праздничным, подходящим как для постных, так и для легких блюд, безумно любимым и детьми, и взрослыми.

Но к Новому году откажемся от привычного варианта пюре, а приготовим оригинальный печеный картофель, вкус которого подчеркнем чесноком.

Нам понадобится:

• мелкая картошка — 1 кг;
• масло растительное — 4 ст. л .;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• панировочные сухари — 4 ст.л .;
• перец черный молотый — 0,5 ч.
• базилик сушеный — 0,5 ч.
• петрушка, укроп — на ветке.

Подбираем картофель среднего размера примерно одинакового размера. Вымыть и отварить до полуготовности.

Чтобы картофель не закипел, готовьте его не более 7 минут после закипания.

Можно отварить уже очищенный картофель. Если вы готовили овощ в мундире, очистите его после остывания.

Теперь добавьте масло, соль, базилик, перец и главный ингредиент этого волшебного блюда — мелко нарезанный чеснок.Складываем все в пакет для запекания, отправляем туда сухарики и несколько раз хорошо встряхиваем. Сухарики следует равномерно распределить по поверхности картофеля.

Связываем пакет и отправляем в духовку на полчаса. Температура запекания 180 градусов.

Картофель должен слегка подрумяниться.

Вынуть картошку, выложить на красивое блюдо. Не забудьте присыпать зеленью и сразу отнести к столу и получить восторженные возгласы гостей.

Аромат будет потрясающим, а вкус превзойдет все ожидания.

Овощное карри с нутом

Для праздничного вегетарианского блюда в качестве гарнира попробуйте овощное карри из нута.

Это прекрасная альтернатива картошке, которая вписывается в концепцию постного праздничного стола. Блюдо относится к индийской кухне, но благодаря обеденному аромату специй и необычному сочетанию вкусов быстро нашло почитателей среди наших соотечественников.

Нам нужно:

• нут — 3 стакана;
• картофель крупный — 4-5 штук;
• стручковая фасоль замороженная — 1 стакан;
• шпинат — 300 гр.;
• моркови — 200 — 250 гр .;
• помидора в собственном соку — 1 банка;
• луковица — 2-3 шт .;
• перец чили — 1 шт .;
• перец болгарский (можно замораживать) — 1 шт .;
• кокосовое молоко — 50 мл .;
• карри — 1 столовая ложка;
• соль — ½ ч.
• сахар — 1 ч.
• перец красный молотый — на кончике ножа;
• перец черный молотый — ¼ ч.
• вода — 350 мл;
• чеснок, лимон — по вкусу.

Нут нужно замочить заранее. Лучше сделать это за день до приготовления новогоднего карри.

Перелейте в большую емкость или кастрюлю с толстым дном оливкового масла и разогрейте.

Не перегревайте масло, иначе оно превратится в яд.

Обмакнуть нарезанный кубиками лук в разогретое масло и обжарить до появления золотистого оттенка. Сразу же добавьте к обжаренному луку морковь, нарезанную шайбами ​​или палочками. Туда пойдет стручковая фасоль и болгарский перец.

Обжарьте все овощи и добавьте к ним замоченный нут и помидоры с соком. Теперь нужно хорошо перемешать блюдо.

Осталось отправить нарезанный кубиками картофель в чан, и мы начинаем добиваться необычайно пикантного вкуса за счет специй.

Необходимо положить сразу все перечисленные в рецепте приправы, а также соль и сахар. Наполните форму кокосовым молоком и водой и поставьте чан на слабый огонь.

Варим карри около 6 часов, периодически помешивая.Обычно добавлять жидкость не нужно, но будьте осторожны, чтобы не поджечь карри.

В самом конце варки добавить в блюдо шпинат, вымесить и варить на медленном огне, пока цвет шпината не изменится.

Карри готово. Выкладываем постное праздничное угощение на блюдо. Для украшения используем листья мяты и дольки лимона.

Постные рецепты новогоднего стола из рыбы

В Рождественский пост разрешено есть рыбу. Поэтому на новогоднем столе уместно будет любое.Это могут быть и основные рыбные блюда, и новогодние нежирные закуски с рыбой. Встречайте новые рецепты нежирных рыбных блюд.

Карп фаршированный

Идеальным считается фаршированный карп без костей, для которого рыбу выпотрошивают и тщательно с нее снимают шкуру. Но сделать это без навыков проблематично. Поэтому мы предлагаем упрощенный вариант чучела карпа.

Однако это блюдо имеет идеальный вкус и не слишком уступает первому идеальному варианту. На новогоднем столе фаршированный карп станет прекрасным украшением и угощением.

Нам нужно:

• карп крупный — 1 шт .;
• луковицы — 2 головки;
• шампиньона — 0,5 кг;
• соль;
• перец черный молотый — по вкусу;

Очищаем карпа от шелухи и кишечника, жабр, защищаем от темных пленок.

Лук очистить, нарезать полукольцами, грибы нарезать кружочками. Лук с грибами обжарить до полуготовности, без жарки.

В качестве начинки можно использовать не только лук и грибы.Подойдет гречка, любые овощи, отварной картофель.

Поместите начинку в брюшко рыбы, которое затем зашивается. Смажьте рыбу растительным маслом и отправьте блюдо в духовку.

Карп будет запекаться 40-60 минут, при этом температура в духовке поддерживается на уровне 180 градусов. Точное время запекания придется определять самостоятельно, в зависимости от возможностей духовки и размера рыбы.

Когда на тушке появится золотисто-коричневая корочка, рыбу можно вынимать и подавать горячей к новогоднему столу… Украсить карпа дольками лимона и веточками укропа. В качестве гарнира к запеченному карпу можно приготовить отварной или запеченный картофель.

Fish He по-корейски

Постное новогоднее Хэ из рыбы можно приготовить по разным рецептам … Предлагаем вариант с овощами и специями.

Судак, приготовленный по постному рецепту, получается просто великолепным. Придется немного повозиться, но результат порадует своей новизной и необычным вкусом.

Нам нужно:

• тушка судака — 1 шт.;
• морковь — 2 шт .;
• огурец — 2 шт .;
• луковица — 4 шт .;
• кориандр — по вкусу;
• перец красный молотый — 1 ст. л .;
• кислота уксусная (70%) — 1 ст. л.
• чеснок — 5 зубчиков;
• перец болгарский (красный) — 0,5 шт.
• соевый соус — вкус.

Готовим рыбу. Можно просто очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Лучше приготовить филе, удалив все кости.И только после этого нарежьте филе кусочками.

Посолить, поперчить рыбу и залить уксусной эссенцией. Заготовку хорошо вымешиваем, можно даже рыбу слегка помять руками. Отправляем рыбный бульон минимум на 6 часов мариноваться.

Параллельно нужно делать поклон. Очищаем и разрезаем полукольцами. Подготовленный лук сбрызнуть лимонным соком и тоже поставить в холод.

А теперь приступим к овощам. На терке по корейски нарезать три моркови и огурцы.Болгарский перец нарезать кубиками. Все овощи складываем в одну посуду и заправляем маслом. Сюда же добавить сахар, соль, кориандр и острый перец. Овощи также будут мариноваться около 6 часов.

Через 6 часов можно приступать к завершающему этапу приготовления рыбы Хе. Вынимаем рыбу из маринада, промываем и промокаем бумажными салфетками.

Добавить к рыбе маринованный лук, посыпать блюдо перцем, добавить немного кориандра и измельченного чеснока. Разогреть на сковороде подсолнечное масло и уже в кипящем состоянии вылить его на подготовленную рыбу.Не забываем смешать рыбу со специями и маслом.

Осталось добавить в блюдо все овощи. Смешиваем все ингредиенты и можно подавать закуску к столу. Рыба Он отлично хранится в холоде, поэтому такую ​​закуску можно приготовить заранее.

Постные салаты к новогоднему столу

Какой Новый год без салатов? Выберем постные новогодние рецепты салатов из овощей, бобовых, зелени, фруктов. Подойдут варианты с рыбой, морепродуктами и гренками, крупами.

Для заправки используются различные растительные масла, соусы и даже постный майонез, который легко приготовить из отварных бобов, взбитых с маслом, горчицей и специями. Постных идей в новогодних салатах много и любую любимую закуску можно сделать постной, скорректировав список ингредиентов.

Салат «Свекла с селедкой»

Это простой салат с детским привкусом. Сочетание сельди и свеклы исконно русское, но многие просто забыли. Хотя все так любят классические салаты, как шубу, но забивают натуральный вкус майонезными жирными заправками.

Попробуйте приготовить постный свекольный салат с добавлением свеклы. Он явно придется вам по вкусу и станет частым гостем не только на новогоднем столе.

Нам нужно:

• свекла крупная — 2 шт .;
• филе сельди — 150 гр .;
• репчатый лук — ½ шт .;
• уксус столовый — 3 ст. л.
• вода — 24 ст. л .;
• укроп — 1 пучок;
• соль по вкусу;
• масло растительное — 2 ст. л.

Свеклу отварить или запечь в фольге.Готовую свеклу нарезать небольшими кубиками.

Чтобы свекла получилась вкуснее, ее лучше запечь, добавив немного корицы и 2 горошины кориандра.

Налейте в воду уксус и опустите в смесь нарезанный полукольцами лук, где он и проведет 10 минут.

Мой укроп мелко нарезать. Удаляем мелкие косточки сельди и нарезаем кубиками.

В салатнице смешайте свеклу с сельдью и маринованным луком. Заправить блюдо растительным маслом и сверху посыпать подготовленным укропом.

На этом все фокусы и заканчиваются. Остается только поставить на стол вкусный салат из свеклы. При желании в качестве украшения можно использовать петрушку, кинзу. А подсолнечное масло замените ароматным ореховым или льняным маслом.

Салат из трех капуст

Многие считают блюда из капусты обыденными и повседневными. Мнение скептиков меняется, когда они пробуют оригинальный салат «Три капусты».

Это необычное сочетание разных вкусов подчеркивает апельсин.Блюдо переливается яркими красками и прямо просит праздничный новогодний стол.

Нам нужно:

• капуста белокочанная — 160 гр .;
• краснокочанная капуста — 160 гр .;
• капуста пекинская — 160 гр;
• рисовый уксус — 1 ч.
• соевый соус — 1 ст. л .;
• масло растительное — 15 г;
• апельсин — 1 шт .;
• луковица пурпурная — 1 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• мед — 1 ст. л .;
• зелени — 1 горсть.

Все три вида капусты мелко нарезать. Красный лук разрезать на четыре части и нарезать тонкими полукольцами.

Апельсин помыть и разрезать на 4 части. Из одной выдавливаем в миску сок. Остальные три детали очищаем и нарезаем довольно крупными кубиками.

Налейте в миску растительное масло. Добавьте туда соевый соус, мед и апельсиновый сок.

Хорошо перемешайте все компоненты соуса.

В приготовленный соус всыпать лук и мелко нарезанный чеснок.К основным ингредиентам соуса отправляем хорошее блюдо из измельченного укропа.

Замесите заправку и оставьте мариноваться на холоде на 10 минут.

Начинаем складывать салат. Смешайте все три вида нашинкованной капусты и выложите горкой на тарелку.

Полить капусту заправкой, сверху выложить дольки апельсина.

Красивый и необычный салат из капусты с апельсинами готов. Если хотите добавить в салат восточные нотки, сверху посыпьте обжаренными на сухой сковороде кунжутом.И не забывайте про Новый год.

Видео: рецепт нежирного салата «Хрустяшка»

Чтобы вам было проще формировать постное меню, мы подготовили три рецепта для стремительно приближающегося праздника. Эти блюда украсят ваш праздничный стол и порадуют гостей.

Салат из авокадо и креветок

Экзотический и безумно вкусный салат, простой в приготовлении, но очень полезный. Готовится просто и быстро, но результат вас очень порадует.

Ингредиенты

Принимайте по одному:

• Авокадо
• Огурец
• Стебель сельдерея

Заполните список продуктов:

• Креветки
• Базилик
• Лаймовый или лимонный сок
• Оливковое масло
• Немного кунжута
• Соль по вкусу

Процесс приготовления быстрый и легкий. Все ингредиенты необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Праздничные постные рецепты

Залить креветки кипятком, очистить от кожуры и смешать со всем остальным.Сбрызнуть салат соком лайма и залить маслом. Посолить, тщательно перемешать и обильно посыпать кунжутом.

Постное праздничное меню

Постный овощной рататуй

Это очень популярное блюдо, пришедшее на свет из романтического Прованса. Для его приготовления вам потребуются самые разные овощи.

Состав:

• Возьмите два баклажана и кабачок
• Два лука
• Четыре помидора
• Три зубчика чеснока
• 100 г белого сухого вина
• 100 г твердого сыра
• Столовую ложку сахара
• количество лимонного сока
• Травы: базилик, петрушка
• Соль и перец

Блюдо вкусное, но на приготовление нужно время.

Праздничное постное меню

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Постный праздничный торт

Какой праздник без вкусного десерта? Даже в дни голодания можно побаловать себя сладостями. именинный торт, главное вооружиться хорошим рецептом … Мы хотим предложить вам рецепт настоящего оригинального блюда — кунжутно-апельсинового пирога, от которого ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты для теста:

• Два апельсина
• 1/3 стакана кунжутного масла (можно заменить растительным маслом)
• Две трети стакана сахара
• Некоторые сухофрукты: курага, изюм
• Два стакана муки
• Ванилиновая упаковка
• Пол чайной ложки соды, гашеной лимонным соком

Глазурь:

• Один апельсиновый сок
• Одна ложка меда
• Три ложки сахарной пудры
• Две столовые ложки семян кунжута

Процесс приготовления прост, но включает в себя множество различных операций, поэтому будьте осторожны.

Пока торт остывает, приготовьте глазурь. Для этого из одного апельсина выжать сок и добавить к нему столовую ложку меда (можно заменить сахарным сиропом, но лучше мед) и три столовые ложки сахарной пудры. Все это варим на медленном огне, постоянно помешивая. Глазурь должна быть густой и растянутой. Слегка остудить и смазать торт. Посыпать кунжутом и подавать гостям.

Приятных вам праздников!

Великий пост — особое время для православных христиан.Ограничения в еде важны и для постящихся. Но жизнь идет своим чередом, и за полтора месяца голодания происходят разные события, в том числе праздники, семейные торжества. Что делать, например, если близкие и друзья хотят поздравить именинника, но до конца поста еще очень далеко? Вполне возможно накрыть праздничный стол, вкусно угостить и постное, и непосточное, и при этом обойтись сравнительно небольшими усилиями и затратами.
Вот небольшая подборка праздничных постных блюд, которые мы регулярно употребляем в нашей семье.Поскольку большинство из них будет варьироваться в зависимости от предпочтений каждой семьи, здесь будет несколько точных пропорций. Причем совсем не обязательно использовать все ингредиенты (кроме запекания), а можно, наоборот, попробовать добавить что-то свое.

Холодные закуски

В этой части постного застолья, пожалуй, самое большое разнообразие: ведь традиционно «мясо-рыба» упор делается на горячее, а овощные салаты обычно немало в активе каждой хозяйки.Вот наши любимые салаты, надеюсь, среди них есть что-то для себя.

Салат из свеклы

Свекла тертая, горсть изюма, чернослив, орехи, пара зубчиков чеснока, немного лимонного сока, щепотка соли. Для заправки можно использовать постный майонез или растительное масло, оба хороши.

Салат из капусты и фруктов

Нарезанная свежая капуста, растертая с щепоткой соли; добавить тертую морковь, яблоко и апельсин, нарезанные соломкой, горсть орехов, изюм, чеснок, майонез.Можно добавить любые фрукты, например, мандарин, банан, грушу. Заливаем майонезом.

Салат из сельдерея

Три свежих корнеплода сельдерея на терке вместе с морковью и парой яблок. Заправка, опять же, представляет собой постный майонез или растительное масло (в последнем случае мы рекомендуем добавить немного соли). Очень сочный и богатый витаминами салат.

«Оливье» с кальмарами

Цитаты не случайны — этот очень сытный салат придуман просто «на основе» традиционного зимнего салата с таким популярным названием.Вареные кальмары нарезаем соломкой. Картофель отварной и морковь, яблоки нарезаем кубиками, как в обычном «Оливье». Туда же добавляют мелко нарезанные соленые и по вкусу свежие огурцы; зеленый горошек … Уже есть традиционная заправка — майонез.

Салат из папоротника

Хотя мало кто из сибиряков собирает папоротник самостоятельно, опасаясь укуса клеща, тем не менее, это продукт, вполне доступный в нашем регионе. Итак, соленый папоротник (около полкило) замачивают на пару часов в холодной воде, варят, удаляют твердые части стебля.Обжарить крупную луковицу на растительном масле, добавить туда тертую морковь. Затем там же, на сковороде, выложите нарезанный на отрезок длиной около 4-5 см папоротник и тушите недолго. В остывший салат положить чеснок и майонез. Внимание! Солить не нужно, и майонезом не злоупотребляем, так как папоротник изначально был соленым.

Лобио

Упрощенный и адаптированный рецепт традиционной грузинской кухни … Также один из самых сытных и богатых белком продуктов постной кухни.
Отварить 1-2 стакана фасоли, в конце приготовления посолить по вкусу, слить воду. На большой сковороде обжарить пару луковиц, добавить по вкусу томатную пасту (на стакан сухой фасоли уходит примерно 2-3 столовых ложки, но, повторюсь, есть варианты). Можно добавить любой соус, например, кетчуп, на основе помидоров. Через несколько минут добавить туда фасоль, перемешать, довести до кипения (если подсохло, добавить воды) и выключить. Добавьте полстакана мелко нарезанных грецких орехов, пучок мелко нарезанной зелени — лучше всего петрушку, но подойдут также кинза и укроп, а когда остынет, немного сунели хмеля и чеснока можно молотый черный перец.

Салат из гренок

Самый разнообразный из предложенных рецептов. Он очень популярен у наших детей, которые, к сожалению, предпочитают покупать магазинные «Кириешки». В его основе рис, кукуруза, сухарики, майонез. Вы можете добавить, например, свежий огурец, оливки, горох, зелень — все, что вам подскажет ваша фантазия.

Отдельно скажу о таком блюде, которое не особо попадает в категорию салатов, как суши (точнее, роллы). У нас он занимает промежуточное место, может быть как закуской, так и одним из основных блюд.Изучив простую технологию в Интернете, мы обнаружили, что это очень экономичная и в то же время вкусная еда, дающая простор для воображения. Помимо основных ингредиентов — сушеных водорослей нори, риса, уксуса, соевого соуса или васаби в качестве приправы — вам понадобится совсем немного ингредиентов для начинки. Это могут быть: кальмары, креветки, полоски болгарского перца, свежий или маринованный огурец, всякая зелень … Мы успешно пробовали добавить «икру» из водорослей.

Горячие блюда

Итак, стол заставлен закусками и салатами.Что мы будем всем угощать как горячее блюдо? У нас есть несколько любимых рецептов, но, судя по скорости поедания, каждый из них вполне удачный.

«Пицца» с морепродуктами

Правда, опять же от классической пиццы ее постный вариант имеет важное отличие: нет сыра, поэтому название условное. Как и положено пицце, это блюдо тоже «из того, что есть под рукой». В его основе любой вариант теста, возможно дрожжевой (рецепт будет ниже) и бездрожжевой (вода, мука, соль, щепотка соды гасится уксусом).Оптимальным мне кажется слоеное тесто, с ним пицца получается тонкой, мягкой и достаточно плотной. Далее кладем «все помидоры»: это может быть томатная паста, разбавленная наполовину водой, мелко нарезанные помидоры, томатный соус или всего понемногу. Сверху выложить мелко нарезанный лук, можно кусочки болгарского перца, можно оливки. Потом — собственно морепродукты (покупаю замороженные, нужно просто положить их в горячую воду, довести до кипения и залить). Вместо сыра сверху снова выручает соевый майонез, его можно сочетать с каким-нибудь соусом.Пицца выпекается очень быстро, минут 10. Хорошо, присыпать сверху зеленью перед тем, как нарезать.

Фаршированные кальмары

Более трудоемкое, но очень нежное блюдо. Вам понадобится 1-2 целых тушки кальмара на порцию. Обычные неочищенные кажутся нам вкуснее, их не нужно готовить заранее, достаточно аккуратно выпотрошить, снять грубую кожицу. Для начинки возьмите рис (можно гречку, но она менее нейтральная по вкусу), смешайте его с жареным луком, морковью и грибами.Можно использовать вместо грибов или в дополнение к ним овощную смесь … Положить фаршированные кальмары в кастрюлю, залить кипятком, добавить приправы, соль, майонез (100 грамм на кастрюлю среднего размера), накрыть крышкой и поставить. средний нагрев. Тушить нужно совсем недолго, буквально 5-10 минут.

Картофель печеный с овощами

Очень простое, казалось бы, вполне повседневное блюдо, но любимое всеми домочадцами и гостями. На разогретый противень, залитый растительным маслом, выложить тонкие ломтики картофеля, предварительно подсоленного, можно поперчить.Примерно через 10 минут добавить мелко нарезанный лук, болгарский перец, помидоры (всего понемногу), можно — небольшие кусочки цветной или брюссельской капусты. Смешиваем. Выпекать на среднем огне около 40 минут, можно еще раз помешивать в середине процесса. Конечно, при подаче посыпать это блюдо измельченным укропом.

Плов с грибами

В нашей семье мало любителей грибов; но в семьях знакомых это еще один вариант повседневного блюда. Примерно в равных пропорциях берут рис, лук, морковь и грибы (размороженные или замоченные).Обжарить грибы на раскаленном растительном масле (в казане или другой посуде с антипригарным покрытием) и натереть морковь … Добавить соль, специи; сверху насыпать рис ровным слоем, залить холодной водой с запасом в два сантиметра; закрыть плотно. Как только закипит, убавляем огонь до минимума. Перед окончанием варки добавьте несколько зубчиков чеснока (их придется «вставить» в рис, который уже впитал всю воду), выключите и оставьте под крышкой еще на 10-15 минут.

Пироги

Еще один вид посуды, несомненно, способный украсить праздничный стол — пироги.
Обычно мы используем дрожжевое тесто, и здесь как раз уместны более точные пропорции: на 50 г «живых» (или замороженных) дрожжей развести в 100 г воды с чайной ложкой сахара взять стакан воды и 200 г растопленного. маргарин или растительное масло, 1 ч. л. соль, полстакана сахара. Добавьте муку, пока тесто не станет однородным.
Начинка может быть, например, картофелем с грибами и луком или капустой с рисом.
Маленькие пирожки с соленой начинкой — прекрасное дополнение к основным блюдам.

Сладкие пирожки

Ну, а к чаю, конечно же, большой сладкий пирог вместо торта.
Наша любимая начинка для открытого пирога — тертые яблоки. Сахар лучше добавлять, когда яблоки уже выложены: просто посыпать сверху. В начинку можно добавить горсть брусники или клюквы. Использованы и другие варианты: груша; абрикосы; консервированные дольки персика; размороженная вишня (в последнем случае нужно особенно тщательно следить за формированием краев, чтобы начинка не вытекла).

Лимонный пирог

Еще один пирог, рецепт которого в нашей семье известен в таком виде уже 70 лет, — это лимонный.Для теста также используется 50 г дрожжей и стакан воды, но маргарина требуется 400 г, мука от четырех до шести стаканов (должна быть мягкой, но не липкой), а соль и сахар совсем не требуются. Для начинки два лимона с кожурой, измельченных на мясорубке или в комбайне, соединяют с тремя стаканами сахара. Этот пирог закрывается, нужно просто оставить небольшие дырочки; и очень подвержен протечкам, в этом его «капризность». Меры предосторожности спасают от этого: очень осторожное перещипывание, обязательно полную порцию сахара, иногда в начинку добавляем немного крахмала.Когда торт остынет, разрежьте его.

Постные медовые пряники

Рецепт взят с одного из сайтов и, как обычно, адаптируемый и вариативный. Стакан сахара залить стаканом кипятка, всыпать 2 ст. ложки меда, полстакана растительного масла и размешать до растворения. Добавьте 2 ст. ложки какао, 1 чайная ложка с горкой соды, по желанию — изюм, измельченные орехи, щепотка корицы. Затем — мука до получения густоты сметаны.Выпекаем в смазанной маслом форме на сильном огне около получаса. На основе этого пряника можно сделать настоящий торт, разрезав его пополам и посыпав джемом, ягодами, фруктами.

Конечно, на праздничном постном столе вполне приемлемы любые фрукты, орехи, а также многие сладости: темный шоколад, мармелад, зефир классический и маршмеллоу, варенье.
Это лишь приблизительный набросок того, каким может быть праздничный стол во время поста. Каждая хозяйка творчески применяет существующие рецепты, и мы надеемся, что наш опыт кому-то в этом поможет.

18.03.15,
TEAMA,
некоторые рецепты предоставлены компанией Topolek

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Постная пища предназначена для употребления в период голодания. Но многие сознательно отказываются соблюдать это церковное обязательство, так как считают постные варианты блюд безвкусными и безвкусными.

Пока так и было, но со временем люди стали искать решения, чтобы сознательно выдерживать пост и при этом не посягать на себя вкусной едой.Итак, как разнообразить свой худой стол?

Постные быстрые закуски: рецепты

Закуски можно приготовить не только вкусно, но и быстро. Итак, если у вас есть желание быстро перекусить во время голодания, воспользуйтесь следующими экспресс-рецептами.

Сэндвич с паштетом из белой фасоли

На закуску, как вариант, можно приготовить бобовый паштет, который идеально подходит для бутербродов.Кроме того, фасолевый паштет богат белком и макроэлементами, что делает его идеальным перекусом для здорового перекуса.

Пошаговое приготовление:

1. Фасоль отварная, либо можно купить уже готовую консервированную фасоль. Перелить в миску и взбить блендером;
2. Нарежьте огурец, вяленые помидоры, затем измельчите все это в блендере;
3. Чеснок, петрушка мелко нарезать;
4. В чаше блендера к помидорам и огурцам добавить петрушку, чеснок, приправы и лимонный сок и измельчить все компоненты;
5. Полученную смесь выкладывают во взбитую фасоль, компоненты перемешивают.Паштет готов.

Закуска получается очень вкусной и нежной, даже любители мясного паштета не останутся равнодушными к ее постному собрату.

Кстати, некоторые ингредиенты взаимозаменяемы. Например, маринованный огурец можно заменить корнишоном, оливковым маслом — подсолнечным маслом, а петрушкой — любой другой травой. Эта замена никак не повлияет на вкус закуски.

Брускетта с оливковой пастой

Брускетта — это обычная закуска, которая традиционно готовится в Италии.Это не что иное, как подсушенные ломтики хлеба, чуть не доведенные до состояния панировочных сухарей. Едят такой хлеб в основном в тандеме с какой-нибудь пастой или паштетом. Это своеобразный аперитив перед основным приемом пищи.

Приготовить эту закуску просто.

Обязательный перечень комплектующих:

• маслины без косточек — 1 банка;
• оливковое масло — 1 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика;
• сухарики из белого хлеба — 6 шт .;
• соль по вкусу.

Процесс создания закуски займет 15 минут.

В 100 г брускетты, 196 ккал.

Пошаговый рецепт:

1. Оливки разрезать пополам;
2. Зубчики чеснока нарезать крупными кусочками;
3. Оба компонента измельчаются в блендере до образования пюре;
4. Добавьте в пюре оливковое масло и соль;
5. Готовую смесь для паштетов намазывают на крекеры брускетта, и закуска готова к употреблению.

Постный салат «В спешке»

Список ингредиентов:

• ананасы в сиропе — 1 банка;
• перец болгарский — 4 шт.;
• капуста пекинская — 1 шт .;
• салат кукуруза — 1 банка;
• сухарики — 1 упаковка;
• постный майонез — 3-4 ст. л.

Блюдо готовится всего за 10 минут.

Энергонасыщенность на 100 г — 120 ккал.

А теперь, непосредственно готовка:

1. Кукуруза насыпается в чашу;
2. Сироп сливают из банки с ананасами, а сами ананасы нарезают кусочками;
3. Капуста хорошо промывается и превращается в тонкие полоски;
4. Перец моют и нарезают соломкой;
5. Измельченные ингредиенты добавляют в кукурузу, солят, заправляют майонезом.

Салат готов. Кстати, в качестве заправки можно использовать обычный майонез или сметану.

Яркие закуски на праздничном столе

Постный праздничный стол может быть разнообразным и вкусным. Вот несколько примеров того, как его украсить.

Селедка «Клубника»

Необычный дизайн такой селедочной закуски станет кулинарным украшением стола.

Чтобы приготовить нежирную закуску, вам понадобится:

• сельдь — 1 тушка или 1 банка консервов;
• картофель отварной — 2 шт.средний размер;
• свеклы — 1 шт .;
• стебли лука зеленого, петрушки;
• семян кунжута.

К тому времени, как закуска будет приготовлена, это займет 20 минут.

В 1 «клубнике» содержится 145 ккал.

Как готовится закуска:

1. Сырую свеклу натирают, из нее выжимают сок, который в дальнейшем послужит красителем для «клубники»;
2. Картофель отварной протертый;
3. Рыба нарезается мелкими кусочками, как сельдь под «шубой»;
4. Далее начинают «строить» клубнику.Для этого немного разложите на разделочной доске пюре и сформируйте из него лепешку;
5. В середину торта кладут кусочки селедки и заворачивают картофель по принципу пирога. Придает картофелю форму клубники;
6. Вылепленный сок клубники цвета свеклы присыпан небольшим количеством семян кунжута, а петрушка используется для изготовления «хвостов»;
7. Закуска готова! Украсить праздничный стол можно.

Бутерброды с грибами

Необычные бутерброды с грибами разнообразят праздничный стол во время Великого поста, а могут стать вкусным дополнением к привычной повседневной трапезе.

Для бутербродов понадобится:

• ломтики пшеничного хлеба — 10 шт .;
• вешенки или шампиньоны — 300 г;
• помидора свежие — 2-3 средних штуки;
• зеленого лука.

Кулинарный процесс займет не более 20 минут.

1 бутерброд содержит 127 ккал.

Приготовление постных бутербродов:

Постные сэндвичи с грибами — отличная праздничная закуска.

Рыбные котлеты

Котлеты — частые «гости» на праздничных столах.И в период голодания не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать этот вид перекуса. А можно приготовить нежирные котлеты из рыбы.

Полезных для готовки:

• минтай — 1 рыба среднего размера;
• подошва — 1 большой филейный слой;
• лосось или форель — 400 г;
• луковица — 1 шт. средний размер;
• 1/3 буханки;
• соль и специи по вкусу.

Время приготовления — не более 30 минут.

Энергетическая ценность 100 г закуски — 132 ккал.

Вкусные нежирные котлеты готовятся следующим образом:

1. Вся рыба измельчается до состояния пюре: можно в блендере, можно в мясорубке, пропуская два раза;
2. Хлеб также измельчают и отправляют в фарш;
3. Лук очистить и измельчить на терке или на мясорубке;
4. Все компоненты перемешивают до однородной массы;
5. Дать котлете настояться 10 минут;
6. Затем солят и поперчивают. Сформируйте из фарша котлеты и отправьте их на сковороду, на 3 минуты со всех сторон.После жарки не спешите снимать котлеты со сковороды, их еще нужно пропарить: огонь убран на минимум, котлеты накрыть крышкой и тушить еще 6 минут. После этого котлеты готовы к употреблению.

Постный лаваш

При приготовлении праздничных закусок часто используют лаваш. Начинки используются для самых разных вкусов, в том числе и для постных.

Итак, перед приготовлением нужно запастись необходимым набором продуктов.

• лаваш армянский — 2 шт .;
• морковь по-корейски — 200 г;
• опята в банке — 150 г;
• помидоры — 2 шт. средний размер;
• вилки для капусты — 200 г;
• головка лука — 1 шт .;
• томатная паста или кетчуп — по вкусу;
• соус майонезный по вкусу.

На приготовление лаваша нужно потратить 30 минут.

В 100 г ролла содержится 144 ккал.

Процесс приготовления:

1. Кочан нарезается тонкой соломкой и обжаривается на сковороде до полной готовности.После приготовления капусту перекладывают в отдельную посуду для охлаждения;
2. Помидоры нарезать небольшими кусочками или дольками;
3. Нарежьте лук мелкими кусочками;
4. Грибы вынимают из банки и кладут на дуршлаг, чтобы слить весь маринад;
5. Теперь лаваш выложен на стол. Смажьте его полностью томатной пастой или кетчупом. Сверху выложить вареную капусту и помидоры;
6. Подготовленные грибы режут и намазывают на лаваш, туда отправляют морковь и лук.Все промазаны майонезом по вкусу;
7. Затем начинают аккуратно скатывать лаваш в рулет, стараясь не порвать его;
8. Далее разогрейте духовку до 200⁰С и отправьте в нее рулет на 10 минут до золотистой корочки … Поджаренный лаваш остудить и разрезать на равные части.

Лаваш рулет «Краб»

Что для этого потребуется:

• лаваш тонкий — 1 шт .;
• соус майонезный — по вкусу;
• кукуруза десертная — 1 банка;
• крабовые палочки — 1 шт.5 пачек;
• морковь по-корейски — 200 г;
• соль по вкусу.

Рулет готовится за 15 минут.

Энергетическая ценность — 110 ккал на 100 г.

Кулинарный процесс:

1. Лаваш развернутый и полностью покрытый майонезом;
2. Из кукурузы сливают сок, а затем равномерно выкладывают на лаваш;
3. Крабовые палочки мелко нарезанные или натертые. В финальном варианте они также распределяются по лавашу;
4. Сверху посыпать морковью;
5. Посолить по желанию.Также можно посыпать измельченной зеленью;
6. Осторожно, не разрывая тонкий лаваш и не выкидывая начинку, заверните лаваш в рулет;
7. Уберите готовый рулет в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался;
8. После нарежьте его на кусочки и подавайте на стол.

Салат из картофельных закусок

Требуется следующее:

• картофель — 6 шт. средний размер;
• огурец свежий — 3 шт .;
• капуста белокочанная — 0.5 голов;
• лук репчатый — 1 шт .;
• оливковое масло по вкусу;
• лимонный сок — 3 ст. л .;
• зубчика чеснока — 2 шт .;
• перец, соль, зелень.

Для приготовления салата потребуется 40 минут.

В 100 г салата содержится 114 ккал.

Приготовление салата:

1. Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками;
2. Огурцы нарезанные кусочками;
3. Капуста нарезанная соломкой;
4. В отдельной миске смешайте соус из лимонного сока, масла и чеснока;
5. Смешайте все нарезанные продукты, заправив их приготовленным соусом.Все приправляют солью, перцем, если нужно. Салат готов.

Постный салат из авокадо

Для салата нужно запастись:

• красная фасоль в банке — 200 г;
• помидора свежие — 2 шт .;
• плоды авокадо — 1 шт .;
• луковица — 1 шт .;
• салат зеленый — 3 листа;
• оливковое масло;
• лимонный сок;
• соль и специи.

Салат готовится быстро — 20 минут.

Постный салат малокалорийный, в 100 г всего 112 ккал.

1. Помытые листья салата выложить на тарелку целиком;
2. Бобы «освобождаются» от сока и распределяются по листьям;
3. Сверху выложите нарезанные помидоры, лук и авокадо;
4. Измельченные ингредиенты аккуратно выкладываются на листьях в виде горки;
5. Приготовьте соус из лимонного сока, масла и специй и полейте им овощи.
6. Нежирный салат готов.

Постное меню может быть очень вкусным. Даже праздничный стол в этот период может радовать своим разнообразием не только близких, но и гостей.

Рецепты итальянских праздников и событий

Праздники и события

итальянских рецептов для празднования особых праздников и событий в течение года.

Capo d’Anno
Новогодние рецепты

Ежегодный обряд поедания еды удачи на Новый год соблюдается во всем мире.Если вы хотите добавить блюдо «на удачу» в свое новогоднее меню, мы предлагаем вам несколько вариантов.

Праздник Трех Королей
6 января

Торт Бефана традиционно готовится к празднику Трех Королей. Перед выпечкой коржа в тесто добавляется крупная сушеная фасоль. Торт преподносится на короне, и тот, кто получает кусок с фасолью, становится королем (или королевой) дня.

День святого Валентина
14 февраля

Карневале в Италии похож на Марди Гра в США.Это двух-трехнедельный период праздников перед Пепельной средой (за 40 дней до Пасхи). Поскольку дата Пасхи меняется ежегодно, то же самое происходит и с датой карнавальных фестивалей, которые могут проходить с 3 февраля по 9 марта.

Куаресима — это итальянское слово, обозначающее Великий пост, шестинедельный период, который начинается в Пепельную среду и заканчивается в Пасхальное воскресенье. Куаресимали — фирменное блюдо Великого Поста, потому что они должны быть такими твердыми, что их можно есть как аскезу.

Итальянская дань уважения св.День Святого Патрика

В честь Дня Святого Патрика мы берем солонину, популярное американское блюдо в День Святого Патрика, и используем ее для приготовления прекрасной начинки для равиоли. Завершите трапезу ирландским оттенком канноли, добавив немного ирландских сливок Bailey’s в нашу традиционную начинку с рикоттой канноли.

Коллекция традиционных итальянских пасхальных рецептов … хлеба,
десертов и фирменных блюд.

День поминовения души — это римско-католический день памяти погибших друзей и родственников.Сладкие угощения призваны поднять настроение и компенсировать дневную грусть.

Хотя День Благодарения — это всеамериканский праздник, есть много замечательных итальянских блюд, которые идеально вписываются в меню ужина на День Благодарения.

Итальянский День Благодарения
Ужин

Традиционное итальянское Рождество

Коллекция итальянских рождественских рецептов в канун Рождества, меню рождественских завтраков и ужинов, традиционные праздничные десерты и печенье.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ИЛИ ЛЮБЫМ ДНЕМ

День святого Валентина в Италии известен как La Festa Degli Innamorati (День влюбленных).Прочтите о некоторых итальянских традициях этого дня и найдите вкусные рецепты итальянского ужина на День святого Валентина.

Новогодние рецепты >>

Рецепты ко Дню святого Валентина >>

Рецепты ко Дню Святого Патрика >>

Печенье ко Дню всей души >>

Рецепты на День Благодарения >>

РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ СОВЕТ

Если у вас нет набора простой белой посуды, поставьте ее в верхней части своих незаменимых развлекательных предметов.Белая посуда сенсационно смотрится на столе сама по себе, или вы можете полностью изменить ее внешний вид на столе, сочетая ее с различными акцентными тарелками, постельным бельем и аксессуарами. Летом создайте яркую столешницу, сочетая белую посуду с синими и белыми салатными тарелками и скатертью зеленого яблока. Осенью сочетайте белую посуду с красновато-коричневыми салфетками и осенним украшением. Зимой сделайте их более элегантными с помощью серебряных и золотых аксессуаров или сделайте их более причудливыми, добавив праздничные бокалы и салфетки.С белой посудой и разнообразными аксессуарами ваш стол никогда не будет выглядеть одинаково для любого случая.

Этот набор из шести бутылок демонстрирует квинтэссенцию красных сортов вина из ведущих винодельческих регионов мира. Эти вина являются образцом фирменных сортов винограда своих регионов.

ДЛЯ ВИННОГО энтузиаста

Облегчает удаление чизкейков и пирогов с металлических оснований сковород. Широкая головка диаметром 10 дюймов достаточно большая для большинства тортов

ПОДЪЕМНИК ДЛЯ ТОРТА

Этот чизкейк фарширован шоколадным печеньем с кремом, затем декадентски украшен большим количеством печенья и моросящим белым шоколадом.Это то, из чего сделаны мечты! Каждый чизкейк будет доставлен с индивидуальной поздравительной открыткой.

ПОСТАВЛЕНО ПОДАРКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ

Мы можем получать комиссию, когда вы используете одну из наших ссылок для совершения покупки.

12 Традиционных украинских блюд для Святого Вечира

По украинской традиции во время рождественского ужина вся семья собирается за одним столом. Украинцы издревле придерживались таких правил — нельзя ничего есть весь день, и только ближе к вечеру, когда на небе появляется первая звезда, можно начинать ужин.

Сочельник — символический праздник, когда украинцы готовят 12 праздничных блюд. Следует отметить, что Сочельник приходится на последний день Рождественского поста, поэтому все приемы пищи должны быть постными. Вот 12 традиционных украинских блюд для Святых вечеров (есть много других украинских блюд, которые вы можете приготовить в канун Рождества), которые вы можете приготовить в это Рождество.

Кутя

Кутья — это каша из неразмолотой пшеницы, риса, ячменя или овса с добавлением сладких ингредиентов, таких как мед, джем, сухофрукты и т. Д.Зерна символизируют вечную жизнь, а сладкие добавки — райское блаженство.

Борщ

Этот сытный суп часто готовят с мясом, но есть рецепты этого блюда на Рождество. Обычно украинцы используют сушеные грибы, свеклу, морковь, свекольный квас, сливочное масло, муку. Постный суп часто подают с маленькими клецками (вушками), называемыми «ушками». Эти клецки готовятся из теста и фаршированы грибами.

Грибная подливка

Такой легкий соус просто идеален для постного стола.В его состав входят сушеные грибы, репчатый лук, мука, масло и специи. Этот соус должен быть очень густым, похожим на современные крем-супы.

Вареники

В канун Рождества украинцы готовят пикантные вареники с начинкой из капусты. Для их приготовления необходимо замесить простое тесто из воды, муки и дрожжей. Затем фаршируйте каждый вареник смесью тушеной капусты и лука.

Голубцы

Голубцы (голубцы) — традиционное блюдо, которое обычно готовят из капустных листьев, риса и мяса.Но поскольку праздничный рождественский стол должен включать постные блюда, украинцы вместо мяса используют смесь картофеля, грибов, лука и моркови. Листья капусты заправляются овощной начинкой, обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла, а затем тушатся в томатной пасте.

Сельдь

Очень простое, но вкусное блюдо. Чтобы замариновать сельдь, вам понадобится рыба, разделенная на порции, лук репчатый и маринад из воды и специй. Важно заранее подготовить сельдь, так как мариновать ее нужно не менее суток.

Грибы маринованные

Грибы можно использовать не только в супах и заправках, но и как отдельное блюдо. Процесс маринования чем-то похож на маринование сельди: вам понадобятся грибы, маринад и время). Для приготовления маринада используйте воду, уксус и специи. Прежде чем заливать маринадом предварительно отварные грибы, охладите его.

Рецепт украинского рождественского хлеба

Украинский рождественский хлеб или колач — это слегка сладкий дрожжевой хлеб, который сплетен в продолговатую буханку или три круглые косы, уложенные одна на другую.В последнем случае свеча ставится посередине и является неотъемлемой частью рождественского ужина.

Тушеная капуста

Еще одно простое блюдо, обладающее насыщенным и приятным вкусом. Считается, что каждая хозяйка готовит тушеную капусту по-своему, но общие правила те же: капусту нарезать, потушить на сковороде с растительным маслом и водой, добавить по вкусу дополнительные ингредиенты (например, томатная паста, лук репчатый, огурцы) перед тем, как приготовить блюдо.

Фарикоты

Фасоли можно использовать для приготовления салата или тушеного мяса. Чтобы приготовить салат, сварите белую фасоль, смешайте ее с тертым луком, нарезанным болгарским перцем, томатной пастой и уксусом. Если вы хотите приготовить рагу, приготовьте фасоль вместе с сушеными грибами, репчатым луком и чесноком.

Пампушки

Неотъемлемое дополнение к украинскому борщу. Это небольшие булочки из дрожжевого теста на пшеничной муке.