полезные свойства, состав и калорийность, употребление и возможный вред

Состав

Калорийность на 100 г составляет 718 ккал. Питательный состав:

• Белки – 7.91 г
• Жиры – 75.77 г
• Углеводы – 13.82 г
• Пищевые волокна – 8.6 г
• Вода – 1.36 г
• Зола – 1.14 г.

Таблица с содержанием витаминов и минералов:

Витамины	Количество в мг
B1	1.195
B5	0.758
B6	0.275
Е	0. 54
РР (НЭ)	2.473
B2	0.162
С	1.2
B9	1.1
Макроэлементы
Магний	130
Фосфор	188
Натрий	5
Кальций	85
Калий	368
Микроэлементы
Цинк	1.3
Селен	3. 6
Медь	7.56
Железо	3.69
Марганец	4.131

В состав входят и углеводы – фруктоза (0.07 г), сахароза (4.43 г), глюкоза (0.07 г), крахмал (1.05 г) и сахара (4.57 г). Также присутствуют незаменимые, заменимые и жирные кислоты. Самые ценные из них – Омега-3 (0.206 г) и Омега-6 (1.296 г).

Полезные свойства

Так как это богатый источник жиров и аминокислот, то он просто незаменим для профилактики атеросклероза. Особенно это важно в пожилом возрасте, когда повышен риск развития заболевания. Благодаря присутствию в составе магния и калия, макадамия понижает артериальное давление, выводит токсины, укрепляет стенки сосудов, разжижает кровь и препятствует образованию тромбов. Все это в комплексе помогает предотвратить инсульт и инфаркт миокарда.

Продукт полезен для следующих органов:

• Кишечник. Плоды способствуют его очищению от шлаков, устранению дисбактериоза и метеоризма, облегчают течение колита. Последнее свойство связано с высоким процентом в составе пищевых волокон.
• Мозг. Цинк и железо, входящие в продукт, улучшают концентрацию внимания, краткосрочную и долгосрочную память, умственную деятельность.
• Суставы и зубы. Высокий процент кальция в составе позволяет укрепить кости и эмаль, замедляет разрушение дентина и снижает риск развития артрита, остеопороза, остеохондроза.
• Кожа. За счет наличия калия и марганца она остается подтянутой, свежей, со здоровым румянцем. Это же обусловливает ускорение регенерации тканей после травм и ожогов.
• Сахарный диабет. Снизить уровень глюкозы в крови помогают цинк и марганец, содержащиеся в мякоти. Это актуально только при заболевании 2-го типа.

Орех макадамия благотворно влияет на организм, защищая его от преждевременного старения, деактивируя патогенные бактерии и ускоряя обновление клеток. Регулярное употребление продукта позволяет противостоять атакам раковых клеток. Так как в составе есть витамин C и фолиевая кислота, то иммунитет укрепляется, что жизненно необходимо при анемии. Это помогает обезопасить себя от гриппа, ОРВИ и других вирусов.

Сферы и способы применения

Орех используется как в чистом виде, так и в сочетании с овощами, молочными продуктами, фруктами. Допустимо кушать его сырым, подсоленным или поджаренным. Он активно применяется в кулинарии, парфюмерном производстве, народной медицине, косметологии для приготовления масла и в диетах (самая популярная – хэмптоновская). Макадамию рекомендуется включать в меню приверженцев вегетарианства, веганства, сырой пищи за счет содержания полиненасыщенных жиров и белков.

В кулинарии

Продукт служит прекрасной начинкой для десертов – шоколадок, батончиков, мороженого, тирамису. Он подходит для украшения тортов, пирогов, пирожных, булочек, кокосовых шариков. Его использование актуально в холодных салатах, особенно в греческом. Из него готовят масло, которое применяют для заправки овощей и фруктов, приготовления сладостей. В чистом виде плоды подают к вину «Шерри» и кофе.

Огромная польза и вкусовые свойства макадамии делают блюда сладкими, нежными, ароматными и оригинальными. За счет высокого процента углеводов, они быстрее утоляют голод и дарят энергию.

В народной медицине

Плоды показаны при хронической усталости, апатии, стрессе, авитаминозе, простуде. Они ощелачивают организм и не допускают появления новообразований. Употребляют их в сыром виде, очищая от скорлупы. Вот пара самых интересных рецептов:

• Укрепление иммунитета. Орехи (100 г), лимон (половинка вместе с цедрой), чернослив (100 г), курагу (50 г) и изюм (50 г) перекручивают на мясорубке, смешивают с медом (3 ст. л.), пересыпают в банку и выдерживают сутки в холодильнике. Готовое средство едят по 2 ст. л. утром в день, но не натощак, в течение месяца.
• Очищение организма. Основной ингредиент (5 ст. л.) заливают подсоленной водой (2 стакана) и оставляют в теплом месте на сутки. Процеженный настой пьют маленькими глотками на пустой желудок по 100 мл раз в день одну неделю.

Если речь идет об употреблении продукта в чистом виде, то делать это желательно за 1-2 часа до основного приема пищи.

В косметологии

В этой области применяется обычно не орех, а его масло. Оно служит основой для создания масок, молочка, спреев, лосьонов и кремов. Мякоть плодов подходит только для приготовления очищающих скрабов. Так как эти ингредиенты содержат витамин E, то средства с ними хорошо увлажняют кожу и подходят для сухого ее типа. Они успокаивают, осветляют и подтягивают дерму, снимают воспаление.

Существуют следующие рецепты эффективных средств:

• Очищающее. Мякоть основного ингредиента измельчают блендером, 1 ч. л. кашицы смешивают с домашней сметаной (1 ч. л.) и медом (2 ч. л.). Готовую массу наносят на лицо массажными движениями и оставляют на 10 минут.
• Увлажняющее. Толчёные орехи (1 ст. л.) соединяют с яблочным пюре (3 ч. л.) и медом (2 ч. л.). В конце добавляют 10 капель лимонного сока и смазывают лицо массой, убирая ее через 15 минут.
• Успокаивающее. Один желток вбивают в масло макадамии (20 мл), добавляют 1 ст. л. кефира и 40 г овсяных хлопьев. Маска наносится тонким слоем и оставляется на 15 минут.

Средства используют 1-2 раза в неделю сразу же после очищения кожи лосьоном.

Для похудения

Так как этот полезный продукт является высококалорийным, стремительному похудению сам по себе он не способствует. Небольшая потеря веса возможна за счет очищения кишечника от шлаков и прочего «мусора». Задача ореха – насытить организм и подавить чувство голода, это позволяет употреблять меньше пищи и восстанавливать обмен веществ. Чтобы добиться таких результатов, плоды нужно кушать за 20-30 минут до еды. Дневная норма – не более 30 — 40 г, вместе с тем рекомендуется суточный объем воды увеличить до 1,5-2 л.

Рекомендации по приготовлению и употреблению

Во избежание переизбытка жиров в организме (суточная потребность – около 80 г), рекомендуется есть не более 10 -15 орехов в день. При заболеваниях ЖКТ необходим перерыв в 2-3 дня. Указанного количества вполне достаточно для насыщения взрослого, физически активного человека.

Макадамия отлично сочетается со следующими ингредиентами:

• сыры – «фета» и «адыгейский»;
• овощи – пекинская капуста, помидоры, огурцы;
• фрукты – яблоки, гранат, авокадо;
• шоколад;
• мед;
• морепродукты – креветки, мидии, крабы.

Орех используется только для дополнения основного блюда, в качестве начинки или вкусового усилителя.

Возможный вред и противопоказания

Продукт может употребляться абсолютно всеми при отсутствии индивидуальной его непереносимости, которая встречается редко. Так как он является тяжелым для желудка, то за один раз не рекомендуется съедать более 15-20 г детям, пожилым и беременным. Это же касается больных гастритом, колитом, язвой желудка и 12-перстной кишки. Такое ограничение связано с содержанием в мякоти пищевой клетчатки, которая может «поцарапать» слизистую.

Вред макадамия может нанести только при гипертонии и ожирении из-за высокого содержания углеводов. В этом случае ее рекомендуется добавлять в салаты, десерты и выпечку, а не есть в чистом виде. Проявить бдительность следует и при аллергии на арахис или фундук, поскольку их составы практически идентичны.

Советы по выбору и хранению

Вот 7 моментов, на которые следует обратить внимание при выборе плодов:

1. Внешний вид – спелый орех имеет диаметр от 1 до 2 см и форму немного приплюснутого шара, он похож на белую фасоль. Лучше покупать его в очищенном виде, поскольку скорлупу трудно снимать самому. Поверхность должна быть гладкой, молочного цвета, и слегка блестеть.
2. Вкус – обычно он сладковат, как у сливочного масла, и ярко выражен, без горечи.
3. Мякоть – жирная и не очень твердая, жуется легко. Сырые плоды ценнее, чем жареные.
4. Запах – его практически нет, напоминает аромат лесного ореха.
5. Упаковка – должна быть герметично закрытой, вакуумной или металлической, не пропускающей влагу.
6. Состав – не приветствуются никакие дополнительные ингредиенты (соль, специи, сахар, мед, шоколад), перебивающие собственный вкус.
7. Страна-производитель – основными экспортерами являются Австралия, Мексика, ЮАР, Китай.

Во избежание впитывания посторонних запахов, плоды складывают в стеклянную емкость, накрывают крышкой и отправляют в холодильник. Срок их годности здесь составляет до 4 месяцев, а в морозильной камере – около полугода. Продлить им «жизнь» можно просушкой – они не любят повышенной влаги. Макадамия – один из самых дорогих орехов на рынке, но он однозначно того стоит!

Орехи кешью польза и вред для организма, профилактика рака и хронических заболеваний

Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом

Чем полезны орехи кешью? Они вкусные, многофункциональные и очень полезные. Эти орехи способны укреплять сердце, способствовать работе мозга, улучшать пищеварение и помогать лучшему усвоению питательных веществ. Кешью даже способствует снижению веса.

В последнее время потребление орехов кешью в западных странах увеличилось, возможно, это связано с их растущей популярностью, как здорового продукта. Что касается полезных свойств, ученые считают, что все орехи полезны, так как они являются источником полезных жиров, клетчатки и микроэлементов, которые помогают предотвратить развитие многих заболеваний.

Кешью прекрасно подойдут как для десертов, так и для горячих блюд, поэтому их можно легко включить в различные блюда вместе с миндалем и фундуком. А благодаря большому количеству продуктов с содержанием кешью (ореховое масло или молоко), Вы легко можете насладиться не только вкусом орехов, но и их питательными свойствами.

Питательные свойства

На самом деле, кешью — это семена, а не орехи. Они имеют легкий кремовый цвет, форму полумесяца и растут на дереве под названием Anacardium occidentale, которое дает горьковатые плоды, яблоко кешью.

Кешью очень полезны благодаря содержанию в них большого количества питательных веществ. В них много ненасыщенных жирных кислот и таких соединений, как растительный белок, пищевая клетчатка, минералы (медь, цинк, магний) и антиоксиданты в форме фитостеролов и фенольных соединений. Зерна кешью содержат около 21% белка, 46% жира и 25% углеводов (часть из которых неудобоваримая клетчатка), что делает их сытным белковым перекусом.

Что очень важно, кешью содержат полезные жиры. Это, в основном, ненасыщенные жиры в виде мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК, которые содержат олеиновую кислоту), а также небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК преимущественно в форме линолевой кислоты). Приблизительно 62% жиров в кешью — мононенасыщенные, 18% — полиненасыщенные, остальные — смесь насыщенных жиров.

Многие исследования говорят о том, что благодаря благотворному влиянию МНЖК и ПНЖК на метаболизм и функции организма кешью (и орехи в целом) способны сокращать риск развития ишемической болезни сердца, рака, диабета и ожирения.

Одна порция (около 30 г) сырых кешью содержит приблизительно:

• 155 калорий
• 9,2 г углеводов
• 5,1 г белка
• 12,3 г жира
• 0,9 г клетчатки
• 0,6 мг меди (31% от РСН)
• 0,5 мг марганца (23% от РСН)
• 81,8 мг магния (20% от РСН)
• 166 мг фосфора (17% от РСН)
• 9,5 мкг витамина К (12% от РСН)
• 1,6 мг цинка (11% от РСН)
• 1,9 мг железа (10% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (8% от РСН)
• 5,6 мкг селена (8% от РСН)
• 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
• 185 мг калия (5% от РСН)

Кешью также содержит небольшое количество витамина Е, никотиновой, фолиевой, пантотеновой кислот и кальция.

Польза для здоровья

1. Борется с болезнями сердца

Обзор 2017 года, опубликованный в журнале «Nutrients», утверждает, что «хотя орехи являются высококалорийным продуктом, ряд исследований говорит о положительном влиянии этого продукта, благодаря наличию жирных кислот, растительного белка, клетчатки, витаминов, минералов, каротиноидов и фитостеролов, обладающих возможным антиоксидантным действием».

Регулярное потребление орехов и бобов может справиться с такими проблемами, как высокий холестерин, повышенное давление и лишний вес. Полагают, что кешью борется с оксидативным стрессом, воспалением, а также улучшает работу кровеносной системы, укрепляя здоровье сердца.

Кешью помогает снизить уровень ЛПНП холестерина («плохого» холестерина) и нормализовать ЛПВП холестерин («хороший»). Орехи имеют в своем составе особые фитостерольные соединения, которые играют важную роль в формировании клеточной мембраны. Они стабилизируют клетки и влияют на усвояемость холестерина. Таким образом, они способствуют снижению его уровня и предотвращению формирования бляшек на стенках сосудов. Кешью, возможно, могут снижать уровень триглицеридов и снимать воспаление, что может защитить Вас от болезней сердца, сердечных приступов и инсультов.

2. Предотвращает возникновение желчнокаменной болезни

Ученые обнаружили, что еженедельное употребление орехов, в том числе и кешью, помогает снизить риск развития желчнокаменной болезни. Камни в желчном пузыре вызваны затвердевшим холестерином, присутствующим в большом количестве в желчи, которая циркулирует по пищеварительному тракту.

Здоровая печень не выделяет так много холестерина, чтобы формировать камни. Однако, если она воспалена, холестерин может соединяться с другими веществами, например кальцием, внутри желчного пузыря.

3. Помогает сбросить лишний вес

Исследования показали, что орехи не вызывают набор веса. На самом деле, они способствуют похудению или поддержанию желаемого веса.

В орехах много жира (кешью приблизительно на 46% состоит из жира), но они очень питательны и содержат много важных минералов и жирных кислот, способствующих похудению. Кешью дает чувство сытости, спасая от переедания и вредных перекусов. Жиры делают пищу более сытной, способствуя поглощению жирорастворимых витаминов, таких как витамин А и D.

Кешью также источник растительных белков (орех приблизительно на 25% состоит из аминокислот), часть из которых — полезная аминокислота L-аргинин. L-аргинин — предшественник оксида азота который, как известно, улучшает сосудистую реактивность и кровообращение. Комбинация жира и белка в кешью делает их сытным продуктом, оберегающим от переедания.

4. Помогает укреплять кости

Благодаря присутствию кальция, магния и калия кешью в сочетании с небольшим количеством соли улучшает здоровье костей.  Орехи защищают кости от деминерализации. Этому также способствует наличие в орехах витамина К.

Одна порция кешью содержит более 12% суточной нормы витамина К, который, вступая в связь с другими важными минералами (кальцием, например), обогащает кости полезными веществами и поддерживает их плотность. Это поможет защитить Вас от переломов и остеопороза.

Пищевая ценность кешью

5. Может предотвратить развитие рака толстой кишки, предстательной железы и печени

Регулярное потребление орехов, в том числе и кешью, связано со снижением риска возникновения некоторых видов рака, среди которых рак желудочно-кишечного тракта и печени. Обзор 2016 года показал, что «повышенное потребление орехов способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и смерти от многих причин».

Орехи — это богатый источник витаминов-антиоксидантов (например, токоферолы и некоторые фенольные соединения, которые, в основном, содержатся в скорлупе орехов). Они необходимы для защиты организма от вредоносных свободных радикалов, которые вызывают оксидативный стресс, повреждение ДНК, мутацию клеток и формирование раковых опухолей.

6. Поддерживает работу мозга

Мозг состоит в основном из жира, и его работа зависит от полезных жирных кислот. Орехи — природный источник жира. Они поддерживают когнитивную функцию, здоровое старение и оберегают от перепадов настроения.

Некоторые компоненты кешью (а именно полезные жиры в сочетании с цинком, железом и медью) способны поддерживать работу мозга, регулируя работу нейромедиаторов, синаптическую передачу и текучесть мембран. Недостаток МНЖК и ПНЖК может быть связан с риском развития таких психических расстройств, как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), тревога, депрессия, дислексия и слабоумие.

7. Снижает риск диабета

В кешью много МНЖК, замедляющих скорость, с которой кровь поступает в кровоток. Антидиабетические свойства кешью частично обусловлены активным ингредиентом под названием гидроэтаноловый экстракт в форме анакардовой кислоты, которая стимулирует транспортировку и контроль глюкозы.

Гидроэтаноловый экстракт в деревьях кешью (Anacardium occidentale) и анакардовая кислота увеличивает потребление глюкозы.

Анализ 2014 года показал, что кешью способствуют гликемическому контролю у людей с диабетом второго типа. Орехи также помогают снизить уровень воспаления. Исследования говорят о том, что большое количество орехов в рационе снижает частоту появления биомаркеров воспаления, которые могут способствовать резистентности к инсулину и формированию диабета. Кроме того, кешью может предотвратить и лечить такие осложнения, связанные с диабетом, как артериальная гипертензия, ожирение и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Помогает предотвратить головные боли

Кешью поддерживает здоровье мозга и улучшает кровообращение, снижая кровяное давление, что также помогает бороться с головной болью.

Кроме того, кешью предотвращает резкие изменения уровня сахара в крови и гипогликемию, что, как известно, может вызвать мигрень.

9. Улучшает состояние кожи

Насыщенные аминокислоты в кешью положительно сказываются на коже. Полезные источники жира способствуют увлажнению кожи и защите от раздражения, шелушения и преждевременного старения.

В кешью также много меди. Она способствует производству пигмента меланина в коже и волосах, формированию коллагена и соединительной ткани, которая поддерживает эластичность кожи и защищает от первых признаков старения.

Использование в традиционной медицине;

Кешью не одно столетие используются в традиционной медицине для лечения различных недомоганий, в том числе болезней сердца и диабета. Орех родом с берегов Бразилии, но он популярен во всем мире, особенно в азиатской кухне.

В Аюрведе орехи являются важной составляющей вегетарианского рациона, так как они содержат клетчатку, белок, жир, минералы и витамины. В кето диете потребление орехов ограничено. Некоторые специалисты утверждают, что все орехи следует есть в умеренном количестве, лучше всего после замачивания, для улучшения пищеварения. Рекомендуется также ореховое молоко и масло, в частности, для «умиротворения Ваты», другими словами для обогащения теплой энергией. Кроме того, орехи часто используются для приготовления питательных масел, которые в традиционной медицине используются, чтобы сохранить кожу здоровой и увлажненной.

В отличие от других орехов кешью содержат внушительное количество крахмала. По этой причине они часто используются в качестве загустителя в «молоке» и сливочных соусах, крем-супах, карри корма и десерта каджу барфи. Кешью часто можно встретить в блюдах тайской, филиппинской, китайской и южно-африканской кухнях.

Кешью и другие орехи

• Среди других видов орехов в кешью содержится наибольшее количество меди, железа и цинка. В нем также немного больше углеводов.
• По сравнению с кешью в миндале больше белка, клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и никотиновой кислоты. В нем также много мононенасыщенных жиров, однако меньше полиненасыщенных, в том числе омега-3, чем в грецких орехах. Эти орехи богаты кальцием, а кешью и миндаль еще и не такие калорийные.
• Сравнивая кешью и грецкие орехи, стоит отметить, что в последних больше альфа-линоленовой кислоты (ALA), полезной для сердца, и типа омега-3 жирной кислоты, присутствующей в растениях.
• Орех макадамия — один из видов орехов с наибольшим содержанием жира и калорий, даже больше, чем в кешью. Несмотря на это он считается полезным продуктом, так как в нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, как и в оливковом масле. А масло макадамии или кешью является отличной альтернативой арахисовому.
• В бразильском орехе много селена (больше суточной нормы) и достаточное количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
• Пекан — высококалорийный орех с большим количеством (в основном, мононенасыщенных) жиров. В нем присутствует олеиновая кислота и фенольные антиоксиданты. По сравнению с другими орехами в пекане и макадамии меньше всего белка и больше жира (но это полезный жир).
• В фисташках, как и в кешью, относительно немного калорий. В них приблизительно одинаковое количество белка и жира, но в фисташках довольно много витамина В6 и калия.
• Арахис — это богатый источник белка и клетчатки, при этом в нем не так много калорий. Однако этот орех является известным аллергеном, поэтому перед употреблением убедитесь, что Вы не чувствительны к этому продукту.

Таким образом, полезнее всего употреблять в пищу разные виды орехов. Благодаря содержанию полезных жиров, антиоксидантов и минералов они могут улучшить состояние кожи, волос, ногтей, а также укрепить работу мозга и сердца.

Как выбрать и хранить

В день рекомендуется употреблять около 30 г орехов, это приблизительно четверт стакана.

Отдайте предпочтение сырым кешью или кешью «сухой» обжарки. Как правило, в магазинах продаются орехи без скорлупы, так как она считается токсичной и может содержать бактерии.

Откажитесь от орехов, обжаренных в масле, покрытых сахаром или другими искусственными добавками. Покупая орехи в упаковке (особенно ореховый микс), тщательно изучите состав, в нем не должно быть сахара, консервантов, гидрогенизированного растительного масла и химических веществ.

Кешью считают более стабильным по сравнению с другими орехами, так как в нем содержится более высокая концентрация олеиновой кислоты. Храните их в плотно закрытом контейнере в прохладном месте. Некоторые даже предпочитают хранить орехи, ореховое масло и муку в холодильнике, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

Из кешью делают следующие продукты:

• «Масло» из кешью — отличная альтернатива арахисовому маслу. Его получают путем замачивания и измельчения кешью, единственным дополнительным ингредиентом этого продукта должна быть соль.
• Мука получается из высушенных молотых орехов кешью. Ее можно использовать в тех же рецептах, что и миндальную муку. Попробуйте сочетать ее с кокосовой или любой другой мукой без глютена для приготовления кексов, блинов и других десертов.
• Молоко из кешью прекрасно заменит миндальное, кокосовое или молоко животного происхождения. Оно немного жирнее миндального молока, в нем нет сахара и лактозы.
• Кешью — это отличный перекус. Добавьте его в смесь из орехов и сухофруктов, и Вы получите не только вкусный, но и сытный перекус.

Рецепты

Существует множество способов добавить кешью в свой рацион: сырым в качестве перекуса, в гранолу или овсяную кашу на завтрак, в салат или горячее блюдо, масло можно намазать на цельнозерновой хлеб, а ореховая мука подойдет для выпечки.

Попробуйте приготовить из кешью следующие блюда:

• Домашнее ореховое молоко, которое прекрасно подойдет для гранолы или смузи.
• Домашнее масло из кешью можно добавить в тесто или намазать на тост.
• Курица с кешью под абрикосовым соусом не содержит глютена, богата белком и полезными жирами.
• Тыквенный суп с кешью содержит большое количество полезных жиров, витаминов А и С.
• Лодочки с курицей и кешью получаются очень ароматным. В них много белка и полезных жиров.

Замочите кешью на ночь в обычной воде, чтобы увеличить содержание питательных элементов и сократить количество вредных веществ, которые могут мешать  усвоению минералов. Максимально питательными считаются, конечно, пророщенные орехи кешью.

История и факты

Кешью родом из Бразилии, где его обнаружили португальцы и привезли его в районы Индии в 1560-1565 годах. Из Индии кешью попали в юго-восточную Азию и постепенно распространились по Африке и Северной Америке.

Деревья кешью широко распространены в тропических регионах, особенно в Индии, Нигерии, Вьетнаме, Кот-д’Ивуаре и Индонезии. Свое современное название кешью получил от португальского слова, которая означает фрукт дерева кешью, «caju». Оно переводится как «орех, который сам себя производит».

Кешью считается косточковым плодом, произрастающим на яблоке кешью. Сперва появляется орех, а затем из него вырастает яблоко. Сам плод острый на вкус, и у него тонкая кожа, поэтому он плохо поддается транспортировке и редко употребляются в пищу. Однако в таких странах, как Бразилия и некоторых регионах Африки, яблоки кешью считают целебным лакомством, они используются в качестве средства для борьбы с бактериями.

Риски и побочные эффекты

У некоторых людей кешью и другие виды орехов могут вызвать аллергическую реакцию, которая может быть даже опасна для жизни. Однако для большинства людей, нечувствительных к этому продукту, кешью абсолютно безопасен. Если у Вас наблюдается аллергия на какой-либо орех, избегайте потребление продуктов с содержанием орехов, так как аллергия на один вид этого продукта может означать чувствительность и ко всем остальным.

Людям, страдающим камнями в почках, также следует воздержаться от кешью, так как они содержат оксалаты, растворимые в кишечнике и желудке, которые могут усугубить проблему.

• Кешью, на самом деле, являются семенами. Они появляются на дереве Anacardium occidentale, которое дает горькие плоды — яблоки кешью.
• Кешью — это богатый источник таким полезных веществ, как медь, магний, фосфор, цинк и многих других. Они также содержат полезные жиры, белок, полистиролы и небольшое количество крахмала и клетчатки.
• Вещества, входящие в состав кешью, помогают бороться с болезнями сердца, предотвращают желчнокаменную болезнь, способствуют потере веса, укреплению костей, снижению риска развития некоторых видов рака, поддерживают когнитивную функцию, справляются с головной болью и улучшают состояние кожи.
• В продаже можно увидеть как сырые, так и жареные кешью. Благодаря содержанию крахмала кешью часто выступает в роли загустителя в супах, соусах и других блюдах.

Позаботьтесь о себе и близких,

покупайте только полезные продукты!

Сколько орехов съедать в день

Орехи очень полезны, но и опасны в то же время, ведь очень калорийны и довольно аллергенны.

Сколько съедать орехов в день и для чего

АБРИКОСОВЫЕ КОСТОЧКИ. В косточке есть очень редкий витамин B17 — его называют «совершенным химиотерапевтическим агентом», который выборочно действует на клетки: убивает раковые и не вредит здоровым. Достаточно 20 грамм в день (5-7 ядрышек) и рак обойдет вас стороной.

АРАХИС — самый верный друг сердечников, ведь благодаря магнию снижается риск возникновения инфаркта, нормализуется давление и даже уровень сахара. Кушать не больше 20-30 шт. в день СЫРОГО арахиса, жареный и соленый не считается.

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ богат селеном, который сохраняет нашу молодость и замедляет старение клеток, а еще полезен при проблемах с щитовидной железой. Кушать 1-2 штучки.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — незаменим для мужчин, стимулирует выработку мужских гормонов. Норма 4-6 штук в день. А еще грецкий орех спасает молодых мам от нехватки молока: добавьте всего 2 половинки очищенного ореха в полстакана кипящего молока, дайте настояться минут 10 и выпейте, а орешки съешьте и молоко обязательно придет.

КЕДРОВЫЙ ОРЕХ содержит белок, который усваивается организмом на 99 процентов и максимально схож с составом животных белков. Кушать не более 30 гр. в день.

КЕШЬЮ очень полезны для зубов и десен. В кешью высокое содержание железа, поэтому его обязательно кушать при анемии, упадке сил и дистрофии. Не более 20 шт. за раз, но один раз в день.

МАКАДАМИЯ — самый жирный орех. Да да, но этот жир мононасыщенный, тот самый, что укрепляет сосуды, предотвращают риск возникновения атеросклероза и способствуют похудению. Норма 20-30 гр. в день.

Максимальная “доза” орехов, которую допускается съедать без вреда здоровью в день — 150 грамм, но я сильно не советую, ведь это больше половины суточной нормы калорий.

Я делаю смесь разных орехов и мы кушаем их грамм по 50 в день.

👆 Польза для организма ореха макадамия

Известно, что в мире существует большое количество различных полезных орехов. И, конечно же, самым дорогим и калорийным из них является орех макадамии. Почему же он такой дорогой? Дело в том, что собирать и перерабатывать макадамию не так уж и легко, к тому же из-за твердой скорлупы сам орех отделяется с трудом. Отсюда и такая большая стоимость.

Немного истории

Макадамия является деревом, которое достигает 15 метров в длину и произрастает в Австралии. Начинает плодоносить макадамия лишь на восьмой год жизни. Кроме того, живет достаточно долго, вплоть до ста лет. Также все это время оно способно давать урожай. Его плоды представлены в виде орешков.

Миру макадамию открыл шотландский исследователь Джон Мак Адам, в честь которого культура и получила свое название. После открытия дерево было завезено на Гавайские острова. Поскольку эти места в особенности богаты почвой вулканического происхождения, макадамия хорошо прижилась на новом месте.

Где растет орех макадамии?

В основном это дерево произрастает во влажных лесах Квинсленда. Примечательно, что какое-то время о нем забыли и вспомнили только начиная с двадцатых годов двадцатого года. Макадамия стала активно культивироваться. Кроме того, с восьмидесятых годов этого же века эта культура начинает возделываться в Новом Южном Уэльсе в Африке, Новой Зеландии. Также макадамия стала распространяться в Калифорнии, на Гавайях, в Коста-Рике, Мексике, Бразилии и на Ямайке.

Однако крупнейшим центром производства на сегодняшний момент следует считать именно Гавайские острова. Плантации, на которых произрастает макадамия, имеют гигантские размеры. К тому же производство проходит довольно активно. Если в 1970 г плантации давали шесть тысяч тонн макадамии, то в 1999 году этот показатель достиг двадцати шести тысяч. В наше время плантации дают пятьдесят тысяч тонн каждый год.

Основными поставщиками являются Австралия, США, Коста-Рика и Бразилия. На данный момент выращивают всего лишь два вида этого дерева — Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla. В чем же их различия? Как правило, это толщина скорлупы. Также особое влияние играют климатические условия, почва. Известно, что на Гавайях с одного дерева можно собрать 135 кг ореха, а вот в Австралии только 45 кг. Разница вполне ощутимая.

Как выглядит орех?

Как правило, ядра созревают к семи месяцам, и после этого их кожура трескается. В результате плод падает на землю. Напоминает созревание каштанов. Затем упавшие плоды собираются вручную. После этого на заводе машины очищают их от скорлупы.

Как правило, орехи сами по себе белого оттенка, причем их диаметр достигает двух сантиметров. Кушать их можно в свежем виде или обжаривать. По вкусу как фундук, только чуть слаще.

Состав ореха макадамии и пищевая ценность

В орехе макадамии очень много таких полезных компонентов, как:

• белки;
• жиры;
• крахмал;
• зола;
• железо;
• клетчатка;
• углеводы;
• моносахариды;
• марганец;
• кальций.

Также орех содержит в себе омега-кислоты и витамины практически всех групп.

Суточная норма орехов макадамии

Несмотря на то, что орех приносит пользу, злоупотреблять ими все же не стоит. Необходимо кушать не более десяти-двенадцати орехов день. Это равняется 30 граммам. Желательно замачивать ядрышки на ночь для того, чтобы они лучше переварились.

Калорийность ореха макадамии

Что касается калорийности ядрышек, то она равна 14,3 Ккал. Это если рассматривать один орех. А если брать во внимание 100 гр., то получится 718 Ккал. В особенности калорийно масло макадамии — 844 Ккал на 100 мл.

Читайте также

БЖУ ореха макадамии

В ядре макадамии содержатся:

• белки — 7,91 г;
• жиры — 75,77 г;
• углеводы — 13,82 г.

Польза ореха макадамии

Благодаря тому, что в составе ореха макадамии содержатся витамины и минералы, он способствует укреплению сосудистых стенок. Также происходит существенная очистка кровеносных каналов, поэтому риск развития варикоза заметно снижается. Люди, страдающие мигренью, замечают на себе, что после употребления макадамии эти симптомы постепенно уходят.

Орех макадамии является хорошей профилактикой онкологии. Для этого необходимо постоянно кушать орехи, в результате кровь не попадает к раковым клеткам, которые уже имеются. Таким образом делиться они перестают. Также орех макадамии способны выводить вредные продукты распада, тем самым способствуя контролю над почками и печенью. Таким образом этот продукт препятствует возникновению холестериновых бляшек.

Однако это еще не все полезные свойства ореха макадамии:

1. Продукт имеет благотворное воздействие на центральную нервную систему. Если съесть пять орехов за один день, то можно избавиться от депрессивного состояния, невроза или чувства хронической усталости.
2. Также орех макадамии предупреждает развитие остеопороза и убирает болевые ощущения при артрозе и артрите. А из-за того, что в орехе содержится много кальция и фосфора, оно приносит существенную пользу зубам и костям в целом.
3. Особенно полезна макадамия при болезнях почек, когда нарушается минеральный обмен в организме, что приводит к проблемам с костями.
4. Чем еще полезны орехи макадами? Они положительно воздействуют на мужской организм, в особенности это касается мочеполовой системы, и борются с аденомой простаты.
5. Что касается девушек, то им орех макадамии принесет неоценимую пользу в том случае, если есть существенный дискомфорт во время менструации.
6. Врачи советуют кушать макадамские ядра людям преклонного возраста. Благодаря этому продукту им не будет грозить старческое слабоумие.
7. Люди с пониженным иммунитетом тоже должны кушать орехи макадамии, потому что они способствуют сопротивляемости организма различным инфекциям.
8. Из-за содержания железа макадамские ядра следует употреблять в качестве профилактики малокровия.
9. Люди с повышенным артериальным давлением тоже должны включать в свой рацион этот продукт, поскольку он ведет борьбу с повышенным артериальным давлением.

Также благодаря тому, что продукт сполна обогащен витаминами группы В, то при его употреблении можно поддерживать свой вес в норме и в какой-то степени похудеть. Ядра макадамии обладают хорошим омолаживающим эффектом. Это объясняется большим содержанием антиоксидантов в орехе. Таким образом эфирное масло макадамии может лечить даже ожоги.

Еще ядра достаточно тонизируют организм, и он лучше восстанавливается после длительных тренировок. Особенно это важно для спортсменов. А в целом орехи заряжает человека бодростью и поднимают настроение.

Противопоказания ореха макадамии

Известно, что орех макадамии может приносить организму человеку не только пользу, но и вред. Правда, он не такой уж и существенный. Лучше всего не давать ядрышки детям, не достигшим трехлетнего возраста. Также не стоит кушать орешки людям, у которых есть аллергия хотя бы на один микроэлемент, содержащийся в этом продукте.

Нельзя давать орехи собакам, поскольку четвероногий питомец может получить сильное отравление.

Применение ореха

Как правило, орешки макадамии часто используются в кулинарии. Их либо поджаривают, либо поливают шоколадом. В итоге мы получаем очень вкусную конфету, которую можно скушать с утренним кофе. Мелкие ядрышки можно добавить в супы, морепродукты или же салаты.

Что касается народной медицины, то в России ядро макадамии не используется для лечения каких-либо заболеваний. Это объясняется тем, что орех сам по себе стоит дорого и его не всегда можно найти. Однако он может применяться для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также при помощи этого лакомства можно укреплять организм.

На этом полезные свойства ореха макадамии не заканчиваются, потому что не менее ценным считается масло, которое получают из ядрышек. Как правило, оно в основном используется в косметических целях, его добавляют в шампуни, кондиционеры, гели и даже делают на его основе маски. Особенную пользу масло приносит коже, питая и увлажняя ее. Также благодаря маслу разглаживаются мелкие морщинки и улучшается кровообращение.

Еще масло макадамии используют для лечения сухих и обезвоженных волос. Продукт избавляет от нежелательного выпадения прядей и способствует укреплению волосяных луковиц.

Как открыть орех макадамии?

Конечно же, макадамское ядрышко нелегко расколоть. Зубами этого делать точно не стоит, иначе можно их сломать. Лучше всего зажать орешек плоскогубцами и ударить по нему молоточком. Причем одного раза всегда бывает недостаточно.

Для того, чтобы процесс раскалывания ореха макадамии проходил намного быстрее, стоит положить его в морозильную камеру и подержать несколько часов. Также полезной окажется информация о том, чем полезен бразильский орех.

Польза и вред бразильских орехов

Сегодня мы с вами поговорим о бразильских орехах. Чем же они полезны для человеческого организма?

Преимущества бразильских орехов

1. Питательные вещества

В этом продукте содержится очень много жирных кислот и селена – порядка 96 мкг, тогда как в других разновидностях орехов – всего 1 мкг.

Также в бразильских орехах содержится цинк, медь, фосфор, магний и другие витамины.

2. Наличие селена в продукте

Содержание селена не всегда ограничивается показателем 96 мкг. В некоторых орехах может содержатся около 400 мкг минерала.

Исходя из этого, в среднем бразильском орехе может вмещаться порядка 175% селена, в то время, когда суточная норма этого микроэлемента для взрослого человека составляет 55 мкг.

Селен позволяет поддерживать правильное функционирование всех органов тела. Он оказывает положительное влияние щитовидную и поджелудочную железу, печень, улучшает репродуктивные функции, повышает иммунитет и способствует активному росту клеток.

Помимо всего прочего, бразильские орехи улучшают самочувствие и настроение.

3. Помощь людям с хроническим тиреоидитом

Селен помогает улучшить работу эндокринной системы.

4. Снижение воспаления

В бразильских орехах содержится много антиоксидантов (фенолы, витамин Е и т.д.), которые поддерживают здоровье клеток организма, помогают выводить токсины, оказывают защиту от окисления, предупреждают образование раковых опухолей.

Избавиться от воспалительного процесса в организме можно, если употреблять орехи в пищу на протяжении длительного времени.

Лечение будет эффективным, независимо от характера воспаления. Это может быть, как повышенный холестерин, так и почечная недостаточность.  

Проведенные исследования показали, что люди, которые перестали потреблять бразильские орехи на регулярной основе, вновь вернулись к своему начальному состоянию.

Но помните, что есть орехи стоит последовательно.

5. Польза для сердечно-сосудистой системы

В бразильских орехах содержится множество полезных жирных кислот, среди которых клетчатка, минералы, жиры и антиоксиданты.

Благодаря витаминизированному составу продукта, вы сможете улучшить работу сердца и сосудов.

Ненасыщенные жирные кислоты очищают организм от холестерина и токсических веществ. При этом уровень гормонов приходит в норму, снижается воспалительный процесс в мышечной ткани, улучшается состояние ногтей, волос и кожного покрова.

Если потреблять бразильские орехи на протяжении 2 месяцев, можно разительно повысить уровень ЛПВП, тем самым уменьшив риск заболевания сердца и сосудов, а также атеросклероза.

Исследования, в которых принимали участие подростки с лишним весом, показали, что применение порядка 15-25 граммов этого продукта в день, помогает стабилизировать работу кровеносных сосудов, снизить холестерин и триглицериды.

Помимо этого, следует уточнить, что бразильский орех оказывает положительное влияние не только на сердечно- сосудистую систему, но также являются отличной профилактикой развитию рака и воспалительных процессов.

6. Преимущества для мозговых клеток

Селен и эллагеновая кислота, которых более чем достаточно в бразильском орехе, способствуют поддержанию жизненно важных мозговых функций.

Эллаговая кислота оказывает противовоспалительный эффект, а также помогает справиться с депрессией. Также она полезна для людей в возрасте, поскольку за счет этого минерала ускоряется метаболизм и кровообращение, уровень глюкозы в крови приходит в норму.

Кроме того, согласно проведенных исследований, селен повышает работоспособность мозга и снижает риск возникновения различных заболеваний.

Ученые по сей день продолжают исследовать этот микроэлемент для выявления его пользы для человеческого организма.

Почему бразильские орехи нужно есть в меру? Поскольку, к примеру, в 50 орехах содержится 5000 мкг селена, и, если съесть их в течение суток – у человека может наступить интоксикация.

Из-за чрезмерного количества минерала в организме может начаться затрудненное дыхание, почечная недостаточность и даже инфаркт.

Поэтому дневная норма потребления бразильских орехов не должна превышать отметки в 400 мкг для взрослого человека.

При правильном употреблении продукта – от 1 до 3 орехов в сутки, вам точно не страшно пищевое отравление. Также, обратите внимание, что люди, у которых прослеживается аллергическая реакция на орехи, должны принимать его в пищу с особой внимательностью.

Орехи – описание видов с фото, полезные свойства для здоровья

Калорийность: 617 кКал.

Энергетическая ценность продукта Орехи:
Белки: 16.76 г.
Жиры: 56.33 г.
Углеводы: 11.51 г.

Описание

Орехи являются универсальным и полезным продуктом. Еще в старину древние племена использовали орехи для подавления сильного чувства голода. Данный плод поистине богат витаминами и минеральными микроэлементами, которые наполняют организм недостающими веществами. Каждый ореховый плод находится в твердой скорлупе, которая защищает съедобную часть ореха от различных повреждений.

Сколько видов орехов? На сегодняшний день насчитывается около четырнадцати различных разновидностей продукта, о которых мы поговорим детальнее чуть ниже.

Виды и названия орехов с фото

Какие виды орехов бывают? Под словом «орех» многие подразумевают плоды некоторых плодоносных деревьев и кустарников, состоящие из достаточно твердой оболочки (то есть скорлупы) и съедобного ядрышка.

В науке (ботанике), изучающей жизнь растений, есть четкая формулировка того, что такое орех. Это плод, который не вскрывается и имеет околоплодник, внутри которого содержится либо ядрышко, либо семя. К орешкам также принадлежат фундук и лещина.

В ботанике еще выделяется семейство ореховых, представители которого с виду напоминают орех, но к нему не принадлежат.

Основными и более известными разновидностями ореха считаются следующие:

1. Арахис. Еще называют земляным орехом. В отличие от других разновидностей орешков, плоды арахиса появляются глубоко под землей. Но это не пугает агротехников. Уже много лет процветают целые плантации по возделыванию данной культуры. Одно растение способно принести более сорока плодов. Плоды арахиса очень любят тепло, солнечный свет и небольшое количество влаги. Плодоносит растение четыре-шесть месяцев в зависимости от сорта агрокультуры. Сбор урожая начинается с приходом осенних месяцев. В чем польза арахиса? Плоды данного растения помогают улучшить память и внимание, повысить свертываемость крови, способствуют скорейшему восстановлению сил в период заболевания и после перевозбуждения.
2. Бразильский орех. Внешне ореховый плод чем-то напоминает кокос, но как только вы раздробите скорлупу, в ней будут спрятаны зернышки продолговатой формы. Некоторые утверждают, что данный вид ореха самый вкусный из всех разновидностей. Произрастают плоды бразильского ореха на самом высоком дереве под названием «бертолеция», которое растет в лесах Амазонки. Также данный вид именуется кремовым орехом. Польза бразильских орехов заключается в том, что съедобные плоды культуры способствуют снижению уровня содержания холестерина в крови, нервных расстройств, нормализации уровня глюкозы в организме. Также бразильский орех рекомендовано кушать детям, чтобы лучше и быстрее расти.
3. Водяной орех. Данная агрокультура растет в озерах и на водоемах со слабым течением, живет только один год. Новые растения прикрепляются ко дну, используя прошлогодние растения. Очень часто данный вид орешка применятся в нетрадиционном методе лечения различных заболеваний.
4. Грецкий орех. Плоды растут на дереве, которое достигает почти двадцати пяти метров в высоту. Плодоносит растение с сентября по октябрь месяц. Все грецкие орешки отличаются друг от друга формой, размером, вкусом и твердостью скорлупы. Некоторые деревья могут жить около четырехсот лет и продолжать плодоносить. Различают также виды грецких орехов, такие как «десертный», «изящный», «изобильный», «урожайный», «аврора», «зоря востока», «идеал», «великан». Польза грецких орешков затрагивает практически все органы человеческого организма. Самым важным аспектом является то, что данные плоды благотворно влияют на работу мозга. Грецкие орешки нужно употреблять при анемии, для укрепления иммунитета, а также для понижения артериального давления. Но это не все достоинства грецкого ореха. Подробнее мы опишем в разделе ниже.
5. Каштан. Хотя разновидностей каштана довольно много, но для употребления в пищу годятся исключительно сладенькие плоды каштана. В кулинарии такие плоды очень часто пекут на углях. Конечно, каштан не совсем можно назвать орехом, но благодаря своей пищевой ценности растение приравнивается к орехам наподобие грецких. Различают несколько видов орехов каштана: посевной европейский, японский, китайский мягчайший и конский. Последний, в отличие от предыдущих, является несъедобным и применяется исключительно в фармакологических целях. Полезные свойства каштана заключены не только в самом плоде, но и в соцветиях растения, его листочках и коре.
6. Кедровые орешки. Съедобные плоды спрятаны внутри плотной шишки, растущей на кедровой сосне. Из продукта делают целебное масло, разнообразные настойки, отвары, а также применяют кедровые орешки в кулинарии. Существует четыре вида кедровых орехов: «европейский» (характеризуется продолговатой формой), «корейский» (плоды внешне напоминают кукурузные ядрышки), «американский» (отличается крупным размером и легко очищается от твердой оболочки) и «сибирский». Польза кедровых орехов заключается в содержании внутри плода витаминов и иных полезных компонентов, необходимых для поддержания здоровья. Эти орешки очень полезно кушать беременным женщинам.
7. Кешью. Орехи растут на довольно могучих деревьях, чьи плоды больше смахивают не на орехи, а на какой-нибудь фрукт экзотический. Кешью характеризуется розовой оболочкой и удлиненной формой, внешне напоминающей грушу. Удалить скорлупу с кешью, как с обычного орешка, у вас не получится, поскольку в скорлупе содержится ядовитое вещество (кардол), которым можно отравиться либо получить ожог. Чтобы избавиться от вещества, опытные специалисты подвергают орех термической обработке. Только после этого очищенный кешью попадает на прилавки магазинов. Польза орехов кешью обусловливается тем, что плоды помогают поддерживать ногти, кожу и волосы в нормальном состоянии.
8. Кокос. Является плодом пальмы кокосовой, который представляет собой крупный орех с достаточно твердой, ворсистой оболочкой и белой сладковатой мякотью. В магазине можно встретить два вида кокосовых орехов: зеленый и коричневый. Первый вид считается недозревшим, внутри кокоса содержится больше молочка, чем мякоти. А во втором виде все наоборот. Зеленый вид применяется для производства стружки кокосовой и молока. Кокосовый орех несет неоценимую пользу. Он полезен для зрения, пищеварения, иммунитета и сердца.
9. Макадамия. Деревья, на которых растут орехи, способны плодоносить свыше ста лет. На созревание плодов уходит порядка семи месяцев. Форма ореха круглая, скорлупа достаточно прочная, от которой очень трудно освободить ядрышко. По этой причине макадамия стоит недешево. С выращиванием данного вида растения также не все просто. Деревья очень чувствительны к сильным порывам ветра, а также нашествию вредителей. По вкусу орех макадамия чем-то напоминает лесной орех. В кулинарии плоды ореха в основном используются для изготовления различных сладких десертов, а также салатиков, в которые кладутся морепродукты. Польза орехов макадамии проявляется во многом. Благодаря тому, что в состав орешков входит кислота пальмитиновая, макадамия благотворно воздействует на кожу. Из масла данного продукта изготавливают препараты, которые усиливают циркуляцию крови при разглаживании морщин, а также укрепляют волосяные луковицы.
10. Миндаль. Плоды продолговатой и слегка приплюснутой формы, один конец ореха заостренный, ядрышки покрыты кожицей буроватого оттенка, а внутри светлые. Выделяют два вида миндального ореха: сладкий и горький. Первый вид овальной формы, немножечко маслянистый, используется в кулинарии для готовки десертов. Скорлупа сладкого миндаля берется для изготовления коньяка, а из его семян делают миндальное молочко. Горький вид миндального ореха применяется для изготовления миндального масла, в пищу непригоден. Что касается пользы миндальных орехов, то продукт разрешено кушать для предотвращения развития инфаркта, для усиления мужской потенции, ликвидации симптомов похмелья, улучшения мозговой активности.
11. Мускатный орех. Плоды растут на двенадцатиметровом вечнозеленом дереве. Такие орехи применяются не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине, а также в табачном производстве. Вкус у ореховых плодов пряный, немного жгучий, в редких случаях горьковатый. Выделяются такие виды мускатного ореха: малабарский мускатник, душистый мускатник и серебристый мускатник.
12. Пекан. Довольно часто пекан сравнивают с грецким орехом, говоря, что оба ореха одинаковы. Но это не так. Ядрышки пекана более мягкие, внутри скорлупы нет перегородок, по форме напоминают маслины (в связи с этим пекан еще называют оливковым орехом). Эти деревья любят влажный, жаркий воздух. Родиной пекана считается Северная Америка. В кулинарии продукт используется для изготовления печений, пирогов и салатов. В чем польза орехов пекан? Врачи утверждают, что такой орех может предотвращать рост клеток рака. Также пекан уменьшает судороги в мышцах, делает ткани достаточно эластичными, укрепляет стенки сосудов и сердца.
13. Фисташки. Плоды могут расти как на кустарнике, так и на дереве, которое может достигать 4 метров в высоту. Плодоношение растения может длиться до четырехсот лет. Когда плод полностью созреет, производится щелчок, который раскрывает скорлупу. Внутри твердой оболочки находится ядрышко зеленоватого цвета (чем ярче оттенок, тем вкуснее плод). Орехи фисташки несут огромную пользу всему организму. Съев продукт, вы сможете избавиться от чувства голода и придать бодрости организму на целый день.
14. Фундук. Ореховые плоды произрастают на кустарнике либо на десятиметровом дереве. Фундук характеризуется продолговатой цилиндрической формой, цветет в марте, а плодоносит в сентябре. Плоды ореха хоть и относятся к калорийным продуктам, но они достаточно полезные. Польза орехов фундук обусловлена наличием в плоде витаминов и минеральных веществ. Орехи можно кушать при анемии, во время беременности, пожилым людям, для снижения холестерина.

Как видим, существуют разные виды орехов, отличающиеся друг от друга не только названием, но и формой, цветом, размером, а также вкусовыми качествами.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства орехов прекрасно сказываются на всей системе организма. Польза орехов во многом зависит от того, что входит в состав плода, а именно витаминов (А, В и Е) и минеральных компонентов (фосфор, железо, селен, калий, медь, кальций, магний).

Калорийность орехов достаточно высока, поэтому наряду с пользой продукт может нанести и вред здоровью.

Рассмотрим, какую несут пользу орехи для организма человека.

Польза орехов для женщин. Например, беременным будут полезны практически все разновидности орешков. В сутки разрешается кушать не больше пятидесяти граммов ореховых ядер. В третьем триместре можно есть орехи, но не чаще трех раз в неделю.

При грудном вскармливании будут полезны грецкие орехи. В период лактации можно кушать не больше четырех ядер в день. В первый раз стоит попробовать скушать одно ядрышко. Если малыш будет чувствовать себя хорошо, значит, можно и дальше есть орехи.

Польза орехов для похудения. Если вы придерживаетесь диетического питания, то утром можно съесть овсяную кашу, смешав ее с орехами. На обед употребить горсть миндальных орешков. На ужин приготовить зеленый салат, добавив немного ореховых ядер. При похудении кушать одни только орешки на ночь не разрешается. Особенно полезны для женщин кедровые орехи.

Неоценима польза орехов для волос. В косметологии изготавливают различные составы на основе орешков, придающие локонам блеск, упругость и силу.

В чем польза орехов для мужчин? Для повышения потенции полезно будет кушать кедровые орешки, содержащие такой минерал, как цинк, который стимулирует и поддерживает потенцию, а также влияет на образование тестостерона внутри организма мужчины.

Также для мужчин полезен орех мускатный, помогающий снять усталость и предотвратить слишком быстрое семяизвержение.

Полезны орехи и для спортсменов. Продукт помогает восстановить силы после физических тренировок, укрепить мышцы. Атлеты, которые набирают массу, должны кушать около тридцати орешков в сутки. Но такой объем нужно будет съесть в несколько приемов. Самыми полезными для спортсменов являются следующие виды орехов:

• арахис;
• бразильский орех;
• грецкий орех;
• миндаль;
• фисташки;
• фундук.

Кроме того, полезны орехи для печени, сердца и мозга. Еще орехи весьма полезно кушать при диабете и онкологии, а также детям, достигшим трехлетнего возраста (за сутки ребенок может скушать горсть ореховых ядер, но не больше).

Однако орехи имеют некоторые противопоказания. Поскольку данный продукт является довольно тяжелой пищей, в день разрешается съедать не больше тридцати граммов, иначе могут проявиться симптомы отравления. Также орехи могут нанести вред тем, у кого аллергия на данный продукт либо имеется лишний вес.

Ниже прилагается видео о пользе грецких орехов.

Как выбрать и хранить?

Как правильно выбрать орехи? К данному вопросу следует подойти более основательно, рассмотрев каждый вид продукта в отдельности.

Как выбрать бразильский орех? При потряхивании плода внутри скорлупы не должно слышаться звуков. Спелый плод должен быть тяжелым. Верхняя оболочка скорлупы должна быть ровной, без каких-либо повреждений. Хорошие ядра бразильского ореха должны быть твердыми, хрустящими, с гладкой поверхностью и яркой окраской.

Как выбрать грецкие орехи в скорлупе? Скорлупа должна быть морщинистой, без наличия вмятин, трещин и грязи, светлого коричневого окраса, сухой. При постукивании двумя орешками должен издаваться четкий громкий звук. Ядрышки окрашены в золотистый оттенок, не должны быть маслянистыми.

Как выбрать кедровые орехи очищенные? Поверхностная оболочка ядрышка должна быть равномерной, без пятен. Размер у всех ядер должен быть одинаковым. Также плод должен быть в меру сухим. Потемнение кончика ядрышка свидетельствует о том, что орехи очень долго лежали. Если рассматривать нечищеный орех кедра, то на нем должно быть черное пятнышко, которое обозначает, что внутри скорлупы имеется ядро. Если пятнышка нет, значит, внутри орех, скорее всего, пустой.

Как выбрать кокосовый орех? Снаружи скорлупа должна быть равномерной, то есть без трещинок, вмятин, сколов и различных загрязнений. Если потрясти орех, должен раздаться звонкий всплеск жидкости, которая находится внутри. После раскалывания мякоть должна нормально отходить от скорлупы.

Как выбрать мускатный орех? Поверхность скорлупы ореха должна быть не только чистой, но и сухой, без каких-либо повреждений. Хороший плод достаточно плотный и тяжеловатый. При прокалывании ядра должно вытекать эфирное масло, что свидетельствует о свежести продукта.

Как выбрать миндальный орех? Внутри скорлупы ядрышки не должны прилипать друг к другу. Поверхность съедобной части продукта должна быть чистой, сухой, без наличия плесени или другого загрязнения. Кроме того, у качественного ореха ядрышки не должны быть сморщенными и темными. Скорлупа миндаля не должна быть покрыта точечками, трещинками либо рубцами.

Итак, с тем, как правильно выбрать орехи, мы разобрались. Теперь нужно узнать, как хранить орехи в домашних условиях.

Хранить любой вид продукта следует исключительно в темном, сухом и прохладном помещении (температура не должна превышать двадцати градусов тепла). Перед тем, как убрать орехи, их нужно тщательно отмыть от грязи и просушить, а затем сложить в мешочки из ткани. Сколько хранить орехи в скорлупе? Срок хранения зависит как от самого плода, так и от температуры воздуха. Например, грецкие орехи хранятся около года при температуре не выше 14 градусов тепла. Бразильские могут храниться при температуре не больше 20 градусов примерно пару лет, а мускатный орех – около девяти лет. Кедровые орехи хранятся полгода при температуре до 18 градусов. Срок годности кокосового ореха и каштана составляет три месяца, если температура воздуха в помещении не превышает 15 градусов. Орехи миндаль хранятся чуть больше года при температуре восемнадцать градусов, а вот срок годности арахиса при таких показателях составляет ровно год. Фундук хранится четыре года при температуре не выше 12 и не ниже 3 градусов.

Как хранить ядра ореха? Лучше всего хранить очищенные орехи в стеклянной емкости с крышкой. Помещение должно быть достаточно темным, прохладным и проветриваемым. Очищенные орехи также можно хранить как в холодильнике, так и в морозилке.

Рассмотрим, сколько можно хранить очищенные орехи в различных местах.

Очищенный кокос вообще нежелательно подвергать длительному хранению. Его желательно употребить за два дня, если продукт будет храниться в холодильнике.

Применение орехов

Различные виды орехов нашли свое применение как в кулинарии, так и в народном целительстве. В каких блюдах используется данный продукт, а также как орехи влияют на здоровье, рассмотрим ниже.

В народной медицине

В народной медицине используются не только ореховые ядрышки, но и скорлупа, листочки и даже перегородки. Рассмотрим несколько рецептов лечения орехами.

Польза настойки на кедровых орехах проявляется во многом. Например, кедровые орехи на спирту помогают укрепить иммунную и сосудистую систему. Чтобы сделать настойку, необходимо тщательно вымыть и просушить килограмм орешков. После этого чищеные ядрышки нужно сложить в стеклянную емкость и залить литром водки. Состав настаивается пару недель в темном помещении. Потом настойку нужно отфильтровать. Пить по столовой ложечке два раза в сутки примерно за полчаса до принятия пищи.

Польза таких продуктов, как курага, чернослив, грецкий орех, мед и лимон, заключается в том, что они способствуют улучшению работы сердца. Для изготовления смеси понадобится измельчить блендером по триста граммов кураги, ядер грецких орехов, чернослива, изюма и мякоть одного лимона. Также к смеси нужно добавить по сто граммов шиповника и боярышника. После этого в массу необходимо влить четыреста миллилитров меда и хорошенько перемешать. Лекарство убрать в холодильник дней на десять. Кушать по столовой ложечке трижды в сутки через час после употребления еды.

Настойка на перегородках грецких орехов помогает избавиться от простуды, снять усталость и согреться. Для приготовления настойки понадобится вынуть из двадцати пяти грецких орехов перепонки, сложить их в стеклянную тару и залить половиной стакана самогона. Жидкость должна настояться в темном помещении около двух недель. Потом настой следует отфильтровать. Принимать по десять капелек три раза в сутки (желательно настойку разводить в столовой ложечке водички). Лечебная процедура длится до трех недель.

В кулинарии

Применение орехов в кулинарии обусловливается не только полезными свойствами продукта, но и его вкусовыми качествами. Ядра орешков в основном используются для готовки различных блюд, соусов, десертов и приправ.

Как употреблять мускатный орех в кулинарии? Данный продукт кладется в сладкую выпечку, коктейли и алкогольную продукцию. Также мускатный орех служит натуральным ароматизатором для пирожных, творожной массы, конфет, пудингов, кренделей, тортов, кексов, печений и пирожных. Кроме того, орехи используются для варки компотов, варений, приготовления джема и повидла. В некоторых странах мускатный орех добавляют в отварной рис, суп и салат из овощей.

Кедровые орехи в кулинарии применяют в качестве посыпки салатов из овощей, для изготовления курицы, индейки, а также соуса песто. Также кедровые орешки добавляются в сладкую выпечку и десерты.

В кулинарии применяют и масло кедрового ореха. Таким продуктом заправляют овощные салатики, в нем маринуют мясную и рыбную продукцию, а также кедровое масло используют для консервации.

Кроме того, в кулинарии нашли применение и грецкие орехи. Ядра добавляются в сладкую и несладкую выпечку, протеиновые коктейли, салаты, супы, мясные изделия. Маслом грецкого ореха заправляют салаты из овощей, фруктов и добавляют его в сладенькую выпечку.

Как видим, орехи не только вкусный, но и достаточно полезный продукт, который благотворно влияет на всю систему организма.

Рецепты приготовления блюд c фото

Быстрый шоколадный десерт с орехами и цукатами на Новый год

180 мин. 10

Десерт Снежки

30 мин. 7

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Какие орехи полезны при сахарном диабете

При сахарном диабете многие продукты приходится исключать из рациона, поэтому меню необходимо продумывать таким образом, чтобы получать в достаточной мере питательные вещества и микроэлементы из продуктов, разрешенных к употреблению.

Орехи полезны при диабете, их употребление способствует снижению сахара в крови, а также снижает уровень плохого холестерина в крови, который откладывается на стенках сосудов и способствует развитию атеросклероза.

Сначала необходимо разобраться, какие орехи можно при сахарном диабете, а какие не стоит употреблять. Орехи хорошо подходят для диабетиков, ведь в них содержится много белка, растительных жиров и при этом очень мало углеводов. По данным проведенных исследований, употребление 50 грамм этого продукта каждый день в течение 3 месяцев, снижает риск осложнений.

Какие орехи можно кушать при сахарном диабете?

Самыми полезными орехами, которые стоит употреблять при сахарном диабете оказались:

• арахис;
• миндаль;
• грецкий, бразильский орех;
• кешью;
• фундук;
• кедровые орехи.

Можно ли есть арахис при сахарном диабете?

Максимальную пользу при сахарном диабете арахис принесет, если в день съедать до 20 орехов в сыром виде. Его употребление способствует снижению уровня глюкозы в крови, а также снижению холестерина.

Лечебные свойства продукта хорошо изучены, в нем содержатся:

• витамины группы В – необходимы для нервной системы и участвуют в активном заживлении ран и обмене веществ;
• витамины Е и Д – восстанавливают кожу и волосы;
• селен – антиоксидант, замедляющий процессы старения;
• аминокислоты – укрепляют нервную систему.

В составе арахиса также содержится селен, натрий, кальций, калий и фосфор. Холестерина в арахисе нет, поэтому снижается риск развития атеросклероза.

Гликемический индекс арахиса равняется 13. Калорийность на 100 грамм продукта составляет 620 ккал. Рекомендуемая доза в день – 30 грамм.           

Можно ли есть миндаль при сахарном диабете?

Зерна миндаля содержат:

• витамины группы В, Е;
• большое количество магния, калия, фосфора, селена;
• ненасыщенные кислоты, аминокислоты.

Все эти вещества активно участвуют в поддержке нормальной работы головного мозга, сердца, сосудов, предотвращают резкий скачек уровня глюкозы в крови после приема пищи.

Высокое содержание волокон и отсутствие крахмала и холестерина способствует нормализации пищеварения. При его употреблении в пищу увеличивается чувствительность рецепторов к инсулину.

Существует два вида этого ореха: сладкий и горький. Сладкий миндаль используют в кондитерских изделиях, выпечках, в изготовлении марципана. Его также употребляют в сыром виде. А горький миндаль в пищу не принимают.

Гликемический индекс миндаля равен 10, а его калорийность на 100 грамм продукта равна 640 ккал.

Несмотря на все достоинства миндаля, злоупотреблять им все-таки не стоит, съедать в день желательно не более 20 штук.

Какая польза кедровых орешков при диабете?

Их стоит употреблять из-за массы полезных пищевых свойств.

В состав кедровых орехов входят:

• микроэлементы меди, марганца, цинка, а также большое количество йода;
• витамин В1, который улучшает память, умственную деятельность, замедляет старение;
• триптофан, который улучшает сон, помогает устранить бессонницу.

Гликемический индекс равняется 15, а калорийность составляет 670 ккал на 100 грамм.

Содержание холестерина равняется 0, поэтому кедровые орешки рекомендуется употреблять при сахарном диабете. Рекомендуемая доза 50 грамм в сутки.

Можно ли фундук при сахарном диабете?

Фундук – это плод лесного ореха, который еще с детства все привыкли видеть на тортах и пирожных. Его энергетическая ценность превосходит даже черный шоколад, небольшое количество этих орешков может наполнить энергией на целый день.

Рекомендуется есть по несколько ядер фундука каждый день – это снижает риск развития заболеваний сосудов.

Ядра фундука содержат:

• микроэлементы и витамины группы В, С, Е. Все эти вещества необходимы для нормальной работы организма;
• жирные кислоты, которые необходимы в период активной физической нагрузки;
• калий, благодаря которому орех улучшает работу сердечной мышцы.

Орех содержит много легкоусвояемого белка. Гликемический индекс фундука всего лишь 15, при калорийности – 620 ккал на 100 грамм.

Стоит помнить, что данный орех может являться аллергеном.

Фундук не рекомендуется при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта.

Можно ли бразильский орех при диабете?

Еще один очень вкусный и здоровый продукт для людей, страдающих сахарным диабетом –бразильский орех.

В составе этих зерен находятся важные микроэлементы:

• селен, который участвует в обменных процессах, усиливает иммунитет;
• фосфор – улучшает состояние костной ткани.
• жирные кислоты Омега 6, Омега 3
• Клетчатка, которая содержится в бразильском орехе, улучшает метаболизм, хорошо влияет на пищеварительную систему.

Гликемический индекс – 25, при калорийности 655 ккал. Прием в пищу бразильского ореха способствует быстрому усвоению глюкозы и снижению глюкозы.

Можно ли кешью при диабете?

Не лишним будет включить в рацион кешью при сахарном диабете, так как они насыщены белками, углеводами, витаминами. В своем составе имеют натуральный сахар, крахмал, клетчатку, которая необходима для хорошей работы кишечника.

Кешью оказывает комплексное действие на весь организм:

• Употребление данных орехов способствует плавному снижению сахара в крови и активному поглощению мышцами свободной глюкозы.
• Усиливается иммунная защита.

Людям с лишним весом лучше ограничить прием до 15 грамм в день. Есть кешью лучше в сыром виде, так как при обработке теряется значительная доля питательных веществ.

Кешью не вызывает аллергический реакций, но перед введением в рацион питания лучше всего проконсультироваться с врачом.

Какая польза грецкого ореха при СД?

При сахарном диабете нужно следить за уровнем сахара в крови и холестерина, чтобы этот уровень не был выше нормы. Грецкий орех способствует снижению уровня глюкозы в крови, а благодаря своему низкому гликемическому индексу – 15 – подходит для рациона диабетиков. Несмотря на такой низкий гликемический индекс, калорийность равняется 650 ккал.

Съев несколько ядер грецкого ореха, можно остаться сытым на пару часов. Ядра грецкого ореха благотворно влияют на метаболизм. В их составе содержится йод, витамин С, ненасыщенные жиры. Рекомендуется съедать не более 5 ядер в сутки.

Людям, страдающими аллергиями, необходимо с осторожностью относиться к этому продукту, так как возможны побочные реакции со стороны организма.

Орехов про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

istockphoto

Орехи — это способ природы показать нам, что хорошие вещи приходят в маленьких упаковках. Эти мощные пищевые источники содержат полезные для сердца жиры, белки, витамины и минералы.

От наших друзей с Health.com мы расскажем о плюсах и минусах разных орехов, а также о лучших и худших продуктах на полках супермаркетов сегодня.Конечно, вы можете получить слишком много этих хороших вещей: орехи богаты жирами и калориями, поэтому, хотя горстка может задержать вас до обеда, еще несколько горстей могут полностью испортить ваш аппетит. И хотя орехи сами по себе являются здоровым выбором, они быстро станут вредными для любой диеты в сочетании с сахарными или солеными добавками или смесями.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

istockphoto

Худшие орехи для вашего рациона

Орехи макадамия, пекан

унции на унцию, орехи макадамия (от 10 до 12 орехов; 2 грамма белка, 21 грамм жира) и орехи пекан (от 18 до 20 половинок; 3 грамма белка, 20 граммов жира) содержат наибольшее количество калорий — 200 каждый — вместе с наименьшим количеством белка и наибольшего количества жиров.

Тем не менее, они по-прежнему хорошие орехи: разница между этими орехами и самыми низкокалорийными орехами составляет всего 40 калорий на унцию. По словам Каплана, если вы практикуете правильный контроль порций и не употребляете пригоршни, любой вид сырых, простых орехов даст вам хорошую дозу полезных жиров и питательных веществ.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

istockphoto

Лучшие орехи для сердца

Грецкие орехи

Хотя все орехи содержат полезные для сердца жиры омега-3, грецкие орехи (14 половинок содержат 185 калорий, 18 граммов жира, 4 грамма белка) содержат большое количество альфа-линолевой кислоты (ALA).Исследования показали, что АЛК может помочь при сердечной аритмии, а исследование, проведенное в Испании в 2006 году, показало, что грецкие орехи так же эффективны, как оливковое масло, в уменьшении воспаления и окисления в артериях после жирной пищи. Авторы этого исследования, частично финансируемого Комиссией по грецким орехам Калифорнии, рекомендовали есть около восьми грецких орехов в день для достижения аналогичных преимуществ.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

iStockPhoto

Лучшие орехи для мозга

Арахис

Технически бобовые, но обычно называемые орехами, арахис с высоким содержанием фолиевой кислоты — минерала, необходимого для развития мозга, который может защитить от когнитивных нарушений.(Это также делает арахис отличным выбором для вегетарианцев, которым может не хватать фолиевой кислоты, и беременных женщин, которым фолиевая кислота необходима для защиты своего будущего ребенка от врожденных дефектов, — говорит Каплан.) Как и большинство других орехов, арахис также полон мозга. -повышение полезных жиров и витамина Е. Одна унция арахиса (около 28 неочищенных орехов) содержит около 170 калорий, 7 граммов белка и 14 граммов жира.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

iStockphoto

Лучшие орехи для мужчин

Бразильские орехи, пекан

Сливочные бразильские орехи содержат селен, минерал, который может защитить от рака простаты и других заболеваний.Всего в одном орехе содержится больше дневной нормы, поэтому ешьте их экономно: недавние исследования показали, что слишком большое количество селена может быть связано с риском диабета 2 типа. Одна унция бразильских орехов (6 орехов) содержит около 190 калорий, 19 граммов жира и 4 грамма белка.

Орехи пекан также полезны для мужского здоровья: они содержат бета-ситостерин, растительный стероид, который может помочь облегчить симптомы доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ) или увеличенной простаты. Одна унция орехов пекан (от 18 до 20 половинок) содержит около 200 калорий, 21 грамм жира и 3 грамма белка.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

AP

Лучшие орехи для профилактики болезней

Миндаль

Относительно низкокалорийный миндаль содержит больше кальция, чем любой другой орех, что делает его отличным продуктом для здоровья в целом. Кроме того, они богаты клетчаткой и витамином Е, антиоксидантом, который помогает бороться с опасными воспалениями и, возможно, с такими заболеваниями, как рак легких и возрастное снижение когнитивных функций.

Благодаря своей универсальности миндаль часто является фаворитом среди любителей орехов: вы можете купить его сырым, поджаренным, нарезанным или покрытым множеством забавных вкусов, от васаби и соевого соуса до лайма и чили.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Голубой бриллиант

Лучшая упаковка для снеков для орехов

Выберите пакеты по 100–200 калорий

Поскольку орехи очень калорийны (и такие вкусные, к тому же!), Важно контролировать порции при употреблении их в качестве закуски.Нам нравятся 100-калорийные закуски Blue Diamond Almonds, доступные в шести вкусах, включая коричневый сахар с корицей и темный шоколад. Хотите большего разнообразия? Купите на ходу упаковку Wholesome Nut Mix от Planters Nutrition, каждая из которых содержит 200-калорийную смесь кешью, миндаля и орехов макадамии.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Пивные орехи

Худшая упаковка для снеков для орехов

Избегать чего-либо в ванне

Мы все за то, чтобы покупать оптом, чтобы сэкономить деньги и упаковку, но важно не перекусывать прямо из коробки (или, в данном случае, из гигантской ванны), когда возникает желание.«Оригинальная» формула Beer Nuts — арахис, покрытый сладко-соленой глазурью — сам по себе неплохой выбор (170 калорий, 14 граммов жира и 2 грамма сахара на унцию), но если вы жуете их в на вечеринке или во время «долгого дня просмотра игр», как предполагает веб-сайт компании, вы, вероятно, будете есть больше, чем рекомендованный размер порции. Не говоря уже о том, что в ассортимент Party Mix также входят M & Ms и изюм, покрытый сладким йогуртом, для дополнительного повышения калорийности. Лучше всего подойдут оригинальные пакеты Beer Nuts размером с арахисовый орех, каждый из которых содержит всего половину унции орехов.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Изумрудный миндаль

Лучшие орехи для любителей шоколада

Для миндаля, посыпанного какао

Вместо того, чтобы прятать орехи под толстым слоем сладких шоколадных конфет — подумайте о Джорданском миндале или арахисовом M & Ms — сделайте это просто с жареным миндалем от Emerald’s Cocoa Roast Almonds.Эти орехи слегка присыпаны какао-порошком и подслащены сукралозой, они содержат 150 калорий, 13 граммов жира и 1 грамм сахара на унцию.

Мы бы дали вам «худшие» орехи для любителей шоколада, но возможности практически безграничны. Подумайте об этом так, — говорит Каплан: — Все, что больше шоколада, чем орехов, на самом деле следует рассматривать как конфету, а не как способ получить суточную норму полезных жиров.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Сахале Закуски

Лучшие орехи для сладкоежек

Попробуйте орехи в глазури полностью натуральные

Хотите чего-нибудь сладкого и сытного, но без лишних калорий и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы? Не ищите ничего, кроме глазированных орехов Sahale Snacks со вкусом миндаля с клюквой, медом и морской солью (160 калорий, 11 граммов жира, 5 граммов белка на унцию) или кешью с гранатом и ванилью (150 калорий, 10 граммов жира, 4 грамма). граммов белка на унцию).Они подслащены органическим тростниковым соком и сиропом тапиоки, и каждый из них содержит всего 6 граммов сахара на унцию. Только будьте осторожны, чтобы не съесть весь пакет!

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

amazon.com

Худшие орехи для сладкоежек

Контрольные этикетки на содержание сахара

То, что в чем-то есть орехи, не приносит вам пользы, — говорит Каплан: «Не оправдывайте употребление Snickers, потому что в нем есть арахис.«Все, что покрыто слоями сахара, ириса, шоколада или мороженого или заправлено внутрь, не принесет вам особой питательной ценности, а количество калорий может быстро накапливаться, — говорит она.

Но это не просто конфеты: остерегайтесь, казалось бы, полезных для здоровья сортов, таких как Planters Sweet ‘N Crunchy Peanuts. Хотя у них по-прежнему всего 140 калорий и 8 граммов жира на унцию, вторым и третьим ингредиентами после арахиса являются сахар и масло. Фактически, одна унция содержит 13 граммов сахара (всего в 28 граммах порции).Учитывая, что в арахисе естественным образом содержится только около 2 граммов сахара, это 11 граммов добавленного сахара в одной горсти, из рекомендуемых 25 на весь день!

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Плантаторы

Лучшие орехи для тех, кто любит соль

Ищите «слабосоленый»

Если у вас нет высокого кровяного давления или ваш врач не предупредил вас о том, чтобы не употреблять соль по другим причинам, горсть или два соленых ореха в день вам не повредит, — говорит Каплан, имеющий частную практику питания. в Вене, Вирджиния.

Орехи, конечно же, продаются в несоленом виде. Но чтобы удовлетворить тягу к соленому, не переусердствуя, ищите промежуточные сорта, такие как арахис слабосоленый, миндаль и кешью от Planters (45-55 мг натрия) или слабосоленые фисташки Wonderful (80 мг). Также проверяйте этикетки ингредиентов: некоторые бренды, такие как Back to Nature Salted Almonds (75 мг натрия), содержат меньше соли, чем другие.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Kar’s Nuts

Худшие орехи для соленой жажды

Избегайте барбекю или вареных орехов

Если вы следите за потреблением натрия, обратите внимание на острые и пряные ароматы или вкус барбекю.Горячий арахис Kar’s Nuts Blazin ‘, например, содержит 370 мг натрия на унцию (вместе с 160 калориями и 14 граммами жира) — колоссальные 15% от рекомендуемой дневной нормы всего в одной горсти!

Остерегайтесь также вареного арахиса: это южное угощение готовится путем замачивания свежего сырого арахиса в скорлупе в соленом рассоле. Количество натрия будет варьироваться в зависимости от конкретного препарата, но вареный арахис Margaret Holmes Peanut Patch, например, содержит 390 мг на унцию.

Еще от Health.com: 10 лучших продуктов для вашего сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Wikimedia Commons

Лучший трейл-микс

Сырые орехи, семена и сухофрукты

Смесь

Trail представлена ​​бесчисленным множеством разновидностей и бесчисленных торговых марок. «Ищите смесь для троп с сырыми орехами», — предлагает Каплан. «Или, если орехи жареные, ищите слова« обжаренные в сухом виде », а не« обжаренные в масле ».'»

Орехи отлично сочетаются с фруктами, семенами и, возможно, даже с небольшим количеством темного шоколада, добавляет Каплан; просто обратите внимание на количество калорий и размер порции. Нам нравится смесь «All Mixed Up» от Eden Foods (160 калорий, 12 граммов жира, 8 граммов белка на унцию) органического миндаля, тыквенных семечек и сушеной терпкой вишни. Если вы больше любите мюсли, побалуйте себя четвертью чашки смеси банановых орехов Bear Naked (140 калорий, 7 граммов жира, 3 грамма белка) с миндалем и грецкими орехами.

Еще от Health.com: 10 лучших продуктов для вашего сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Wikimedia Commons

Худшая смесь трасс

Сохраните калорийные смеси для тропы

Высококалорийная смесь для троп — это хорошо, когда впереди вас ждет долгий поход, но мы слишком часто едим эти купленные в магазине смеси, сидя за столом или за рулем машины.Не делайте этой ошибки с Energy Go-Packs от Planter, смесью орехов, полусладкого шоколада, обжаренных в масле соевых орехов и семян кунжута на 1,5 унции: с 250 калориями и 20 граммами жира в одном продукте они немного превосходят наши здоровые перекусы. руководящие указания.

Также проверьте этикетки на предмет чрезмерно высокого содержания сахара: некоторые смеси, особенно с изюмом, сушеной клюквой и / или покрытыми конфетами кусочками шоколада, могут содержать до 18 граммов сахара на порцию.

Еще от Health.com: 10 лучших продуктов для вашего сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

istockphoto

Лучшая ореховая паста

Сохраняйте простоту ингредиентов

Выбирая ореховую пасту, ищите спреды с минимальным количеством ингредиентов: только орехи (и соль, если хотите). Органическое арахисовое масло Arrowhead Mills, например, содержит 100% жареный арахис, 190 калорий, 17 граммов жира и 8 граммов белка на порцию из 2 столовых ложек.(Нам также нравится их сливочное масло из кешью и миндаля, которое действительно содержит некоторое количество натурального масла канолы.) Храните натуральное арахисовое масло в холодильнике, советует Каплан, чтобы оно не прогоркло и не расслоилось масло.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

Wikimedia Commons

Худшая ореховая паста

Не добавлять масла и сахар

Основные бренды исключили трансжиры из ореховых масел, но большинство из них по-прежнему содержат гидрогенизированные масла (с высоким содержанием насыщенных жиров) для увеличения растекаемости и предотвращения расслоения.Некоторые «натуральные» производственные линии заменяют гидрогенизированные масла пальмовыми маслами, также с высоким содержанием насыщенных жиров. Например, Skippy Natural with Honey содержит 200 калорий, 16 граммов жира (3,5 грамма насыщенных) и 5 ​​граммов сахара на порцию из 2 столовых ложек.

Сливочное сочетание шоколада и фундука

Nutella отлично подходит для случайного угощения, но вряд ли это часть «сбалансированного завтрака», как говорится в рекламе. Две столовые ложки содержат всего 200 калорий, да, но 21 грамм сахара. Фактически, сахар и пальмовое масло являются первыми ингредиентами продукта, даже до фундука.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

iStockPhoto

Лучший способ есть орехи

Соедините их со здоровыми углеводами

Теперь вы знаете все о том, какие орехи для чего полезны, но чтобы получить максимальную пользу для здоровья, также важно обращать внимание на то, как вы их едите.«Орехи — отличная еда, когда есть углеводы, такие как фрукты или сок, потому что они помогают замедлить пищеварение и расщепление сахара», — говорит Каплан.

Несколько выигрышных комбинаций орехов и углеводов: посыпьте ими салаты, добавьте их в обезжиренный или обезжиренный йогурт или намажьте ореховым маслом ломтики яблока или груши. На ходу? Приобретите 150-калорийный пакет яблок и арахисового масла Earthbound Farms Dippin ‘Doubles (11 граммов жира, 5 граммов белка).

Орехи про орехи? Лучшие и худшие виды для здоровья

AP

Лучшие орехи в целом

Смешанная сумка!

Итак, какой орех в целом самый полезный? Обзор, опубликованный в 2004 году в Руководстве по семейному здоровью Гарвардской медицинской школы, дал ответ на этот сложный вопрос.К счастью, пришли они к выводу, нам не нужно выбирать только одну. Смешанные орехи, в идеале сырые и несоленые, содержат наилучшее разнообразие питательных веществ и антиоксидантов.

Еще с сайта Health.com: 10 лучших продуктов для сердца

Здорово ли есть орехи каждый день?

Питер Дазли, Getty Images

Вы уже знаете, что орехи невероятно полезны. Хрустящая закуска улучшает здоровье сердца, снижает уровень холестерина и даже снижает вес.«Преимущества орехов определенно перевешивают любые другие недостатки и недостатки», — говорит Джерлин Джонс, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии и владелец журнала The Lifestyle Dietitian.

Орехи богаты белком, клетчаткой, полезными жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами. По словам Джонс, они могут помочь вам зарядиться энергией и даже сыграть определенную роль в долголетии. Кроме того, их легко есть сами по себе или добавлять в различные блюда, поэтому вам никогда не следует расстраиваться, если вы дойдете до горстки восхитительных супер-закусок.Но при достижении, достижении и достижении есть несколько потенциальных проблем.

Джонс предупреждает, что слишком легко съесть много орехов, особенно потому, что они легко перекусить. «Большинство из нас не придерживаются рекомендуемого суточного размера порции», — говорит она, отмечая, что горсть — хороший примерный критерий для правильной порции (около 1/4 чашки). «Вы должны помнить, сколько орехов вы съедаете в день», — говорит Джонс.

Итак, полезно ли есть орехи каждый день? Это может быть, но есть три различных способа переборщить с этим, чтобы негативно повлиять на ваше здоровье.Вот что следует иметь в виду:

Возможно, вы поправитесь.

Поскольку орехи такие сытные, они могут помочь в достижении ваших целей по снижению веса, но есть предостережение: это применимо только в том случае, если вы потребляете умеренное количество орехов. Ешьте больше рекомендованной пригоршни, и вы можете начать набирать кг веса.

Это потому, что орехи высококалорийны, говорит Джонс, а это означает, что они содержат больше энергии на унцию, чем многие другие продукты (вы можете поблагодарить за это все полезные жиры!).Например, 30 грамм миндаля содержат около 160 калорий, поэтому, даже если вы удвоите порцию, вы получите 320 калорий на перекус. Это может привести к увеличению веса, если не учитывать лишние калории, потребляемые в течение дня.

Тем не менее, если вы любите орех и просто добавляете лишние калории в общую сбалансированную диету, у вас не должно возникнуть особых проблем. Например, если у вас низкокалорийный салат и вы хотите наполнить его дополнительными орехами, иначе он не будет сытным, обязательно добавьте миндаль, чтобы завершить блюдо.

Могут возникнуть газы, вздутие живота и проблемы с пищеварением.

Если вы когда-либо чувствовали газы или вздутие живота после употребления орехов, вы не одиноки. Это распространенный побочный эффект благодаря соединениям в орехах, называемым фитатами и дубильными веществами, которые затрудняют их переваривание. А употребление в пищу слишком большого количества жира, который в изобилии содержится в орехах, за короткий период времени может привести к диарее, говорит Алан Р. Габи, доктор медицины, автор книги Nutritional Medicine .

Как предотвратить эти неприятные проблемы? Придерживайтесь рекомендуемого дневного размера порции или отдавайте предпочтение проросшим орехам.Они уже начали превращаться в растения, облегчая их переваривание, говорит сертифицированный преподаватель диабета Лили Николс, R.D.N.

В редких случаях слишком большое количество бразильских орехов может вызвать отравление селеном.

Бразильские орехи от природы богаты селеном — на самом деле порция в 1 унцию (от шести до восьми орехов) содержит почти в 10 раз рекомендуемое дневное количество селена (55 микрограммов).

Получите * неограниченный * доступ к Профилактике

Отравление селеном может сделать ногти ломкими, вызвать неприятный запах изо рта и даже вызвать боли в мышцах и суставах.(Примечание: перегрузка селеном характерна только для бразильских орехов, поэтому не нужно беспокоиться об этой проблеме при употреблении других видов орехов.)

«Если вы едите только минимальное количество бразильских орехов, вам не о чем беспокоиться. много селена в вашем теле », — говорит Джонс. Она рекомендует съедать не более четырех бразильских орехов в день и, возможно, снижать это количество до четырех через день, чтобы проявить осторожность.

Решение всех этих проблем — просто следить за количеством съеденных орехов. Если вы склонны бездумно пастись, Джонс рекомендует создать кучу ракушек, чтобы вы могли точно отслеживать, сколько у вас было.Вы также можете отмерить порцию, чтобы контролировать размер порции.

Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам делать все возможное. Зайдите сюда , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. И подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку здесь , чтобы получать ежедневные советы по здоровью, питанию и фитнесу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза орехов для здоровья — Польза 12 видов орехов

Орехи вкусные. Все, от детей до бабушек и дедушек, любят брать горсть ореховой смеси в качестве закуски или жевать печенье с арахисовым маслом на десерт. Некоторые люди рассматривают орехи как удовольствие, потому что они сладкие, соленые и сытные.Напротив, орехи — отличная здоровая пища и неотъемлемая часть сбалансированной диеты.

Орехи, как известно, содержат много жира и калорий, однако это часть того, что делает орехи полезными! Жиры в орехах — это в основном мононенасыщенные жиры, которые считаются «хорошими жирами». Эти жиры встречаются в природе и не представляют такого же риска для здоровья, как насыщенные жиры и другие жиры, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах. Мононенасыщенные жиры в орехах могут снизить уровень холестерина, регулировать уровень сахара в крови и обеспечить другие ценные питательные вещества.

Высококалорийность некоторых орехов уравновешивается протеиновым пуншем, которое эти орехи содержат в каждой порции. Употребление порции орехов — одной унции или небольшой горсти — по крайней мере четыре раза в неделю может улучшить ваше здоровье множеством способов. Вот некоторые полезные свойства орехов:

• Отличный источник клетчатки
• С высоким содержанием белка
• Богат антиоксидантами
• Снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина
• Снижение риска сердечных заболеваний
• Помогите вам почувствовать себя сытым
• Помощь в похудании
• Содержат ценные питательные вещества, такие как магний, медь и витамин E

Орехи также являются неотъемлемой частью многих популярных диет.Кетогенная диета — это диета, предназначенная для превращения вашего тела в машину для сжигания жира за счет употребления с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка. Из-за своей жирности орехи, такие как грецкие орехи и орехи макадамия, являются идеальным дополнением к кето-диете. Хорошо известная палеолитическая диета также в значительной степени полагалась на орехи как на источник естественного белка и жиров. Орехи — отличное дополнение к другим диетическим предпочтениям, таким как сыроедение, веганство и вегетарианство. Любой, кто хочет похудеть или просто вести здоровый образ жизни, должен учитывать пользу для здоровья от включения орехов в свой рацион.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе для здоровья различных видов орехов и о том, как добавить их в свой рацион сегодня!

1. Миндаль

Миндаль — популярный древесный орех, который часто употребляют в сыром или жареном виде. Миндаль имеет прекрасный вкус без добавок, добавляется в салаты или смешивается с миндальным маслом. Чаще всего миндаль продается без скорлупы, он является легкой и полезной закуской.

питательных веществ на порцию

• Белок: 6 граммов
• Волокно: 3.5 грамм
• Жиры: 14 граммов
• калорий: 161

Хотя миндаль более калорийен по сравнению с другими орехами, организм не усваивает от 10 до 15 процентов этих калорий из-за того, насколько трудно расщеплять жиры. Высокое содержание ненасыщенных жиров в миндале может быть полезно для людей с диабетом, потому что продукты с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием жира, белка и клетчатки могут помочь предотвратить образование тромбов. Миндаль даже считается суперпродуктом из-за его высокой концентрации витаминов и минералов.

Ключевые питательные вещества в миндале

Миндаль богат витамином Е и марганцем, обеспечивая более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы обоих питательных веществ. Миндаль — один из лучших источников витамина Е из-за высокой концентрации в каждой порции. Витамин Е используется для лечения высокого кровяного давления и болезней сердца, а также для облегчения заболеваний артерий. Также известно, что витамин Е увеличивает энергию и улучшает физическую выносливость. Увеличение потребления витамина Е может привести к улучшению тренировок, что еще больше укрепит ваше здоровье.

Миндаль также содержит магний, витамин В2, фосфор, кальций и медь, а также множество антиоксидантов. Магний является полезным питательным веществом для контроля уровня сахара в крови, а антиоксиданты, как известно, снижают риск рака. В одной порции миндаля содержится больше кальция, чем в любом другом орехе. Большинство питательных веществ в миндале находится в кожуре, поэтому для получения максимальной пользы выбирайте сырой или жареный миндаль.

Наши любимые способы есть миндаль

• Миндальная мука: Миндальная мука или миндальная мука — более здоровая альтернатива традиционной пшеничной муке и отлично подходит для тех, кто хочет потреблять меньше углеводов или избегать глютена.Миндальную муку можно использовать в качестве заменителя в любом рецепте выпечки, она придает ей естественный сладкий ореховый вкус.
• На десерт: Жареный и ароматный миндаль — это вкусное и полезное лакомство, которое является прекрасной заменой нездоровым десертам, таким как шоколадные батончики или печенье. Попробуйте миндаль из темного шоколада или миндаль ириски, чтобы удовлетворить свои пристрастия к сладкому, не нарушая при этом диету.

2. Бразильские орехи

Бразильские орехи получили свое название, потому что они возникли в тропических лесах Бразилии, Перу и Боливии.Эти тропические орехи большие и гладкие, с темно-коричневой кожицей и бледной серединкой. Исторически бразильские орехи были основным продуктом питания туземцев в тропических лесах Амазонки и имели большую пользу для волос и кожи, а также другие преимущества для здоровья.

питательных веществ на порцию

• Белок: 4,3 грамма
• Клетчатка: 2,2 грамма
• Жиры: 19 граммов
• калорий: 184

Бразильские орехи содержат много ценных питательных веществ, в том числе витамин Е, витамин А и антиоксиданты, но, пожалуй, самым уникальным преимуществом бразильских орехов для здоровья является их высокое содержание селена.Селен — это полезный минерал, который наш организм не может производить, но усваивает из нашего рациона. Селен увеличивает метаболизм, помогая контролировать вес, и содержит антиоксиданты, защищающие от повреждения клеток.

Преимущества бразильских орехов для красоты

Сочетание питательных веществ и высокого содержания жира в бразильских орехах делает их чрезвычайно эффективными для улучшения качества кожи, лечения акне, уменьшения признаков старения и даже предотвращения рака кожи. Вот лишь несколько примеров того, как бразильские орехи полезны для кожи:

• Ускорение обновления клеток в коже для естественного сияния
• Поддержание клеточных мембран для более гладкой кожи
• Содержание цинка уменьшает покраснение кожи
• Витамины А и Е увеличивают выработку коллагена для более упругой кожи
• Жирные кислоты омега-3 могут лечить сухость, шелушение кожи и экзему

Бразильские орехи также полезны для здоровья и внешнего вида волос.Регулярное употребление бразильских орехов может привести к более гладким и блестящим волосам, увеличению роста волос и уменьшению склонности к ломанию или секущемуся кончику волос.

Наш любимый рецепт бразильских орехов

Поскольку бразильские орехи обладают богатым маслянистым вкусом, они идеально подходят для приготовления этого рецепта песто из бразильских орехов. В кухонном комбайне смешайте следующие ингредиенты, медленно добавляя оливковое масло, пока песто не станет однородным.

• 1/4 стакана бразильских орехов
• 2 стакана свежих листьев базилика в упаковке
• 1/2 стакана сыра пармезан
• 2 целых зубчика чеснока
• 2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу
• Морская соль и черный перец по вкусу

Этот рецепт песто из бразильских орехов легко приготовить, и он готов к употреблению всего за несколько минут.Причина, по которой нам нравится этот рецепт, заключается в том, что его невозможно испортить, и вы можете легко настроить его по своему вкусу. Если в вашем шкафу нет бразильских орехов, попробуйте заменить их кедровыми или грецкими орехами. Вы также можете обменять базилик на свежую рукколу или петрушку. Создайте свой идеальный песто из смеси ваших любимых орехов и свежей зелени, смешанных так, как вам нравится. Наслаждайтесь песто из бразильских орехов в качестве соуса с крекерами или овощами или смешайте его с цельнозерновой пастой с жареной брокколи, чтобы получить восхитительно мягкий ужин.

3. Кешью

Кешью, узнаваемый по форме полумесяца, представляет собой небольшой светло-коричневый древесный орех, выращиваемый в субтропическом климате. Кешью имеют сладкий и мягкий вкус, что делает их идеальными для употребления в сыром или жареном виде. Кешью также являются основным продуктом во многих веганских и вегетарианских рецептах и ​​могут использоваться для производства веганского сыра кешью или масла кешью.

питательных веществ на порцию

• Белок: 5,1 грамма
• Волокно: 0.9 грамм
• Жиры: 12 граммов
• калорий: 155

В кешью очень мало клетчатки по сравнению с другими орехами, но им почти не хватает ценных питательных веществ, чтобы восполнить это. Кешью содержат витамин E, витамин K, витамин B6, цинк, железо, селен, фосфор, магний и медь. Эти минералы и витамины необходимы для здорового функционирования организма.

Кешью для здоровья глаз

Одним из удивительных преимуществ кешью для здоровья является их способность улучшать зрение.Кешью содержат большое количество лютеина и зеаксантина, антиоксидантов, которые предотвращают повреждение макулы. Макула — это небольшая область в центре сетчатки, которая позволяет четко видеть объекты прямо перед собой. Антиоксиданты в кешью также помогают отражать ультрафиолетовые лучи от глаз, чтобы снизить риск повреждения светом.

4. Кукурузные орехи

Вы, наверное, никогда не видели кукурузные орехи в пачке ореховой смеси. Это потому, что кукурузные орехи на самом деле вовсе не орехи. Кукурузные орехи — это жареные, поджаренные или обжаренные во фритюре ядра перуанской кукурузы под названием Куско.Кукурузные орехи называют «орехами», потому что они имеют такую ​​же насыщенную и хрустящую текстуру, как и орехи. Из кукурузных орехов можно получить вкусную соленую закуску, которая является прекрасной здоровой альтернативой чипсам или кренделям.

питательных веществ на порцию

• Белок: 2 грамма
• Клетчатка: 1 грамм
• Жиры: 5 граммов
• калорий: 130

Кукурузные орехи обладают некоторыми полезными свойствами кукурузы, но различаются по питательной ценности в зависимости от того, как они приготовлены.Обжаренные во фритюре кукурузные орехи будут содержать больше жира, чем жареные или поджаренные кукурузные орехи, но будут иметь восхитительный приятный вкус. Кукурузные орехи не так полезны, как другие орехи, но все же имеют некоторые питательные свойства:

• Жир, полезный для сердца: Из пяти граммов жира в порции кукурузных орехов 4,5 грамма — это здоровые ненасыщенные жиры. Эти полезные жиры отлично подходят для снижения уровня плохого холестерина.
• Белковые: Хотя в них не так много белка, как в настоящих орехах, кукурузные орехи полны белка по сравнению с другими традиционными закусками, такими как чипсы.
• Утолите свою тягу к соленым закускам: Даже если это может показаться не полезным для здоровья, поиск более здоровой альтернативы утолению тяги может стать большим шагом в правильном направлении для тех, кто пытается придерживаться диеты. Вместо того, чтобы поддаваться жажде перекусов и нырять в пакет с кренделями, выберите более здоровые кукурузные орехи.

Наши любимые способы есть кукурузные орехи

• Обычный: Жареные кукурузные орехи маслянистые и восхитительные без каких-либо добавок.Побалуйте себя кукурузными орехами в качестве закуски, за которую не нужно чувствовать себя виноватой.
• Ароматизированный: Изучите наше разнообразие приправленных кукурузных орехов или выберите разнообразную упаковку для здоровой альтернативы закуски, которая понравится всем вашим друзьям.

5. Фундук

Многие люди знакомы с фундуком в качестве ароматизатора кофе в шоколадной пасте с фундуком, но никогда не ели — а может быть, даже видели — настоящий лесной орех. Однако фундук может стать отличным дополнением к сбалансированной диете.Фундук — это маленькие круглые орехи, иногда называемые «орехами фундука». Фундук обладает уникальным вкусом, который придает сладко-землистый оттенок любому блюду.

питательных веществ на порцию

• Белок: 4,2 грамма
• Клетчатка: 2,7 грамма
• Жиры: 17 граммов
• калорий: 176

Фундук уникален тем, что он содержит самое большое количество проантоцианидинов (ПАК) по сравнению с другими орехами.PAC полезны для вашего здоровья, потому что они обладают в 20 раз большей антиоксидантной активностью, чем витамин C, и в 50 раз больше, чем витамин E. Антиоксиданты действуют как очищающее средство в организме, удаляя вредные свободные радикалы в клетках. Также известно, что PAC борются со старением, поддерживая молодость кожи и поддерживая клетки. Они также повышают иммунитет, помогая организму защищаться от болезней.

Фундук, как известно, улучшает работу мозга. Известно, что многие питательные вещества, содержащиеся в фундуке, в том числе витамин Е, фолат, тиамин и марганец, поддерживают мозг и предотвращают дегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.Фундук улучшает когнитивные функции, поэтому вы можете лучше сосредотачиваться и мыслить яснее. Обладая всеми этими мощными преимуществами для здоровья, нет причин не добавлять фундук в свой рацион.

Наши любимые способы есть фундуки

• Добавьте их в осенний салат с яблоками и сушеной клюквой
• Смешайте их с жареными овощами, такими как брюссельская капуста или стручковая фасоль
• Посыпьте жареную мускатную тыкву или запеченный сладкий картофель измельченным фундуком
• Выпекать орехово-банановый хлеб с шоколадной стружкой

6.Орехи макадамия

Орехи макадамии — небольшие круглые древесные орехи, произрастающие в Австралии. Вы, вероятно, больше всего знакомы с орехами макадамия без скорлупы, гладкими и белыми. Орехи макадамия также известны как орехи кустарниковые, орехи Квинсленд или Гавайи. Орехи макадамия обладают мягким вкусом и приятным хрустом, что делает их отличным дополнением к различным рецептам.

питательных веществ на порцию

• Белок: 2,2 грамма
• Волокно: 2.4 грамма
• Жиры: 21,4 грамма
• калорий: 203

Орехи макадамии содержат больше жира и калорий по сравнению с другими орехами. Тем не менее, их польза для здоровья делает их полезными в качестве случайного перекуса. Орехи макадамия содержат витамин А, железо, марганец, витамины группы В, антиоксиданты, олеиновую кислоту и омега-9.

Основные полезные свойства орехов макадамии

• Построение здоровых костей: Орехи макадамии содержат калий, кальций и магний, каждый из которых способствует минерализации костей.По мере того как вы становитесь старше, вы подвергаетесь большему риску дегенерации костей, поэтому укрепление костей и зубов важно для поддержания здоровья тела.
• Способствует здоровью крови и сердца: Жирные кислоты в орехах макадамии отлично подходят для предотвращения образования тромбов и снижения риска сердечного приступа или инсульта. Они также помогают снизить кровяное давление и помогают регулировать уровень сахара в крови. Жирные кислоты также уменьшают воспаление, что помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца.
• Помощь в похудании: В то время как орехи макадамия более калорийны, они содержат всего около трех.9 граммов углеводов на порцию. Это означает, что они могут помочь вам почувствовать сытость, не отягощая вас углеводами.

Наш любимый рецепт из орехов макадамия

Печенье с орехами макадамия из белого шоколада — любимое лакомство. Однако это печенье часто содержит сахар. Наш полезный для здоровья вариант этого классического печенья позволяет вам побаловать себя и по-прежнему чувствовать себя прекрасно после того, как вы съедите печенье — или три.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешайте одно яйцо, 1/2 стакана яблочного пюре, 1/2 стакана кокосового сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта в стоячем миксере.
3. Сложите лопаткой 1/2 стакана муки из орехов макадамии, 3/4 стакана цельнозерновой муки, 3/4 стакана универсальной муки и 1/2 чайной ложки пищевой соды. Хотя для здоровых орехов заманчиво использовать только цельнозерновую муку, универсальная мука необходима, чтобы печенье не развалилось. Чтобы получить печенье, не вызывающее аллергии, вы можете заменить пшеничную и белую муку на 1,5 стакана безглютеновой муки.
4. Добавьте 1/4 стакана измельченных орехов макадамия и перемешайте, пока тесто не станет однородным. Если вы хотите побаловать себя, вы также можете добавить стружку из белого шоколада или сушеную вишню.
5. На противень, выстланный пергаментной бумагой, положите тесто большими чайными ложками.
6. Слегка прижмите каждое печенье и посыпьте его кокосовой стружкой.
7. Выпекайте печенье от 10 до 12 минут или до золотистого цвета.

Дайте печенью остыть перед тем, как закапывать их. Это восхитительное печенье станет отличной закуской после школы или полезным десертом.

7. Арахис

Арахис — один из самых известных орехов, при этом арахисовое масло является основным продуктом питания в большинстве американских семей.Однако вы можете не знать, что арахис защищает от камней в желчном пузыре и помогает предотвратить депрессию!

питательных веществ на порцию

• Белок: 7 граммов
• Волокно: 2,4 грамма
• Жиры: 14 граммов
• калорий: 161

Арахис — отличный источник белка, полезных жиров и антиоксидантов. Арахис также содержит медь, марганец, фосфор, витамин E и витамин B1.Одним из питательных веществ арахиса, который делает его уникальным, является биотин. Биотин, также известный как B7, поддерживает функцию ферментов в организме и помогает укрепить ногти и волосы. Биотин особенно важен для беременных женщин — любой дефицит биотина у беременных увеличивает риск врожденных дефектов. Арахис также полезен беременным женщинам, потому что он содержит фолиевую кислоту, которая помогает развитию мозга и нервной системы ребенка.

Еще одно уникальное преимущество арахиса для здоровья заключается в том, что он помогает защитить от болезненных камней в желчном пузыре.Исследования показали, что употребление хотя бы одной порции арахиса каждую неделю снижает риск сердечных заболеваний на 25 процентов. Это связано с высокой концентрацией полезных жирных кислот, препятствующих выработке плохого холестерина.

8. Пеканы

Пекан — это острый древесный орех, известный своим местом в пирогах с орехами пекан. Орех пекан — это красновато-коричневый орех с ребрами овальной формы. Орехи пекан выращивают в юго-восточных и южно-центральных регионах США, а также в Мексике. Орехи пекан популярны во многих осенних и зимних рецептах, но вкусны в любое время года.

питательных веществ на порцию

• Белок: 2,6 грамма
• Клетчатка: 2,7 грамма
• Жиры: 20,2 грамма
• калорий: 193

Польза орехов пекан для здоровья

Орехи пекан отлично подходят для похудения, так как их высокое содержание жира сохраняет чувство сытости. Мононенасыщенные жиры в орехах пекан также взаимодействуют с гормоном грелином, который важен для поддержания веса. Гормон грелина стимулирует аппетит, способствует накоплению жира и играет большую роль в потреблении пищи.Удовлетворяя гормон грелина, орехи пекан помогают обуздать аппетит и поддерживать нормальное потребление пищи.

Для женщин пекан может быть прекрасным средством для лечения симптомов ПМС, таких как судороги и перепады настроения, из-за присутствия марганца и кальция. Орехи пекан также улучшают здоровье сердца, уменьшают воспаление, снижают риск потери костной массы, улучшают работу мозга и могут помочь в лечении диабета. Орехи пекан очень полезны для здоровья, что делает их еще более приятными.

Наши любимые способы есть орехи пекан

• Сладкие орехи пекан: Благодаря ярко выраженному богатому вкусу орехи пекан имеют прекрасный вкус со сладкими приправами, такими как корица, мед и коричневый сахар.Попробуйте обжарить орехи пекан в кастрюле с маслом и специями, чтобы приготовить собственные ароматизированные орехи пекан.
• В летних салатах: Сочетание орехов пекан со свежими ягодами и шпинатом для легкого, но сытного летнего салата.
• Цыпленок с пеканом: Используйте измельченные орехи пекан с панировочными сухарями и вашими любимыми специями, чтобы приготовить пикантную корочку для запеченной куриной грудки.

9. Пиньолиас

Пиньолии — это небольшой орех не совсем белого цвета, который растет в центре сосновых шишек.Вот почему пигнолии более известны как «кедровые орехи». Кедровые орехи на самом деле не являются орехами, это семена сосны, которые собирают, удаляя шелуху сосновой шишки. Кедровые орехи обладают особым вкусом, что делает их вкусным дополнением к любому рецепту.

Питательных веществ на порцию:

• Белок: 3,9 грамма
• Клетчатка: 1 грамм
• Жиры: 19 граммов
• калорий: 191

Кедровые орехи содержат большое количество жирных кислот, что делает их отличным средством для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения работы мозга.Они также содержат растительные стерины и станолы, которые, как известно, снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего холестерина в организме. Высокий уровень пиноленовой кислоты в кедровых орехах также делает их отличным средством для снижения аппетита, что помогает при похудении. Кедровые орехи также богаты магнием, который помогает стабилизировать настроение и снизить риск некоторых видов рака.

Наши любимые способы поесть пиньолии

• Добавьте их в обжаренный шпинат с чесноком, солью и перцем для добавления орехового вкуса
• Добавьте их в пасту с лимоном, вялеными помидорами, курицей и сыром
• Используйте их в своем любимом рецепте песто
• Приготовьте сладкое и насыщенное печенье пигнолия с миндальной пастой и медом

10.Фисташки

Фисташки — это популярный орех, известный своим зеленым цветом и легко растрескивающейся скорлупой. Фисташки отлично подходят для мороженого, печенья и других десертов. Они также вкусные, простые или приправленные, как идеальная закуска. Мягкий сладкий вкус фисташек дополняется их впечатляющими полезными свойствами.

питательных веществ на порцию

• Белок: 6 граммов
• Клетчатка: 3 грамма
• Жиры: 12 граммов
• калорий: 156

По сравнению с другими орехами, фисташки относительно низкокалорийны, но содержат много белка.У них также есть здоровое соотношение белков и жиров — один к двум. Фисташки — это вкусная закуска, которую можно перекусить в любое время, не чувствуя тяжести.

Основные фисташки для здоровья

Фисташки чрезвычайно богаты витамином B6, который помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует выработке гемоглобина. Витамин B6 также ускоряет обмен веществ, способствует здоровой функции печени и улучшает здоровье глаз. Фисташки относятся к числу продуктов, наиболее богатых витамином B6, поэтому они являются идеальным вкусным источником этого ценного витамина.

Фисташки также могут быть полезны для здоровья кишечника. Употребление фисташек способствует росту полезных бактерий в желудке, которые снижают риск расстройства пищеварения, сердечных заболеваний и рака. Фисташки также богаты антиоксидантами, помогают снизить уровень плохого холестерина и вырабатывают аминокислоты, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов.

11. Соевые орехи

Соевые орехи — это не орехи, а жареные соевые бобы. Соевые орехи имеют ореховый и хрустящий вкус, благодаря которому они получили свое название.

питательных веществ на порцию

• Белок: 8,5 грамма
• Клетчатка: 1,8 грамма
• Жиры: 4,7 грамма
• калорий: 97

Соевые бобы являются отличным источником белка и одним из немногих растительных белков, которые обеспечивают полноценный белок со всеми аминокислотами. Это делает соевые орехи отличным дополнением к вегетарианской или веганской диете, где мясо больше не является источником белка. Соевые орехи также не содержат холестерина, поэтому употребление соевых орехов также улучшит здоровье вашего сердца.

Соя также является одним из лучших источников изофлавонов, которые представляют собой соединение, которое помогает снизить уровень плохого холестерина в крови. Соевые орехи богаты ценными витаминами и минералами, такими как железо, фосфор, магний, цинк, калий, витамин К и витамины группы В.

Наши любимые способы есть соевые орехи

• Обычный: Соевые орехи обладают отличной хрустящей способностью, что делает их идеальной заменой нездоровой обработанной закуски.
• В протеиновых батончиках: Порошок соевых орехов добавляет здоровый натуральный белок в ваши домашние протеиновые батончики, чтобы держать вас в тонусе.
• Грозди соевых орехов: Побалуйте себя сладким вкусом восхитительных гроздей сухофруктов, меда и соевых орехов.

12. Грецкие орехи

Грецкие орехи — обычные древесные орехи, узнаваемые по ребристой текстуре и бледно-коричневому цвету. Грецкие орехи обладают уникальным вкусом и мощным хрустом, что делает их популярными в салатах, десертах и ​​хлебе.

питательных веществ на порцию

• Белок: 4,3 грамма
• Волокно: 1.9 грамм
• Жиры: 18,3 грамма
• калорий: 185

Польза грецких орехов для здоровья

Грецкие орехи потенциально могут снизить уровень холестерина. В исследовании, проведенном с участием 112 человек, у тех, кого просили съедать 56 г или около двух унций грецких орехов в день в течение шести месяцев, наблюдалось снижение уровня холестерина липопротеинов (LBL). Грецкие орехи содержат витамин Е, фолиевую кислоту и обладают противовоспалительными свойствами, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Кроме того, они содержат антиоксиданты — это делает их мощным очищающим средством для организма, поскольку антиоксиданты удаляют свободные радикалы и помогают предотвратить повреждение.

Наш любимый рецепт из грецких орехов

Грецкие орехи имеют хрустящую и сочную текстуру, которая отлично сочетается с летним салатом. Наш летний салат с клюквой и грецкими орехами легок и освежает на летнем пикнике. Просто скомбинируйте:

• 2 стакана зелени
• 1/2 стакана кусочков ореха
• 1 стакан сушеной клюквы
• 1 нарезанное яблоко
• 1/4 стакана измельченного голубого сыра

Добавьте в освежающий салат легкий лимонный винегрет, приготовленный из 2 столовых ложек белого бальзамического уксуса, 1 столовой ложки меда, 1 столовой ложки свежего лимонного сока, 1/4 стакана оливкового масла и немного соли и перца.Взбейте винегрет до однородной массы и полейте салатом. Тщательно перемешайте и наслаждайтесь!

Орехи — неотъемлемая часть здорового и сбалансированного образа жизни

Если вы пытаетесь похудеть, улучшить свое здоровье или просто заботитесь о правильном питании, попробуйте добавить в свой рацион орехи. Орехи — неотъемлемая часть здорового и сбалансированного образа жизни. Используя это руководство, вы можете выбрать правильные орехи для достижения своих целей в отношении здоровья, таких как улучшение здоровья сердца, лучший обмен веществ, потеря веса и многое другое.

В Sincerely Nuts мы предлагаем ваши любимые орехи оптом, чтобы вы могли запастись или заказать достаточно, чтобы приготовить партию по своему любимому ореховому рецепту. Хотите попробовать новый вид орехов, чтобы улучшить свое здоровье? Также предлагаем небольшие порции орехов. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше обо всем, что мы предлагаем.

Купить орехи в Интернете

орехов очень полезны, но есть побочные эффекты от слишком большого количества еды.

Фото: Питер Дейзли — Getty Images

From Prevention

Вы уже знаете, что орехи невероятно полезны.Хрустящая закуска улучшает здоровье сердца, снижает уровень холестерина и даже снижает вес. «Преимущества орехов определенно перевешивают любые другие недостатки и недостатки», — говорит Джерлин Джонс, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии и владелец журнала The Lifestyle Dietitian.

Орехи богаты белком, клетчаткой, полезными жирами, витаминами, минералами и антиоксидантами. По словам Джонс, они могут помочь вам зарядиться энергией и даже сыграть определенную роль в долголетии. Кроме того, их легко есть сами по себе или добавлять в различные блюда, поэтому вам никогда не следует расстраиваться, если вы дойдете до горстки восхитительных супер-закусок.Но при достижении, достижении и достижении есть несколько потенциальных проблем.

Джонс предупреждает, что слишком легко съесть много орехов, особенно потому, что они легко перекусить. «Большинство из нас не придерживаются рекомендуемого суточного размера порции», — говорит она, отмечая, что горсть — хороший примерный критерий для правильной порции (около 1/4 чашки). «Вы должны помнить, сколько орехов вы съедаете в день», — говорит Джонс.

Итак, полезно ли есть орехи каждый день? Это может быть, но есть три различных способа переборщить с этим, чтобы негативно повлиять на ваше здоровье.Вот что вам следует иметь в виду:

Возможно, вы поправитесь.

Поскольку орехи такие сытные, они могут помочь в достижении ваших целей по снижению веса, но есть предостережение: это применимо только в том случае, если вы потребляете умеренное количество орехов. Ешьте больше рекомендованной пригоршни, и вы можете начать набирать кг веса.

Это потому, что орехи высококалорийны, говорит Джонс, а это означает, что они содержат больше энергии на унцию, чем многие другие продукты (вы можете поблагодарить за это все полезные жиры!).Например, 30 грамм миндаля содержат около 160 калорий, поэтому, даже если вы удвоите порцию, вы получите 320 калорий на перекус. Это может привести к увеличению веса, если не учитывать лишние калории, потребляемые в течение дня.

История продолжается

Тем не менее, если вы любите орех и просто добавляете лишние калории в сбалансированную диету в целом, у вас не должно быть слишком много проблем. Например, если у вас низкокалорийный салат и вы хотите наполнить его дополнительными орехами, иначе он не будет сытным, обязательно добавьте миндаль, чтобы завершить блюдо.

Могут возникнуть газы, вздутие живота и проблемы с пищеварением.

Если вы когда-либо чувствовали газы или вздутие живота после употребления орехов, вы не одиноки. Это распространенный побочный эффект благодаря соединениям в орехах, называемым фитатами и дубильными веществами, которые затрудняют их переваривание. А употребление в пищу слишком большого количества жира, который в изобилии содержится в орехах, за короткий период времени может привести к диарее, говорит Алан Р. Габи, доктор медицины, автор книги Nutritional Medicine .

Как предотвратить эти неприятные проблемы? Придерживайтесь рекомендуемого дневного размера порции или отдавайте предпочтение проросшим орехам.Они уже начали превращаться в растения, облегчая их переваривание, говорит сертифицированный преподаватель диабета Лили Николс, R.D.N.

В редких случаях слишком большое количество бразильских орехов может вызвать отравление селеном.

Бразильские орехи от природы богаты селеном — на самом деле порция в 1 унцию (от шести до восьми орехов) содержит почти в 10 раз рекомендуемое дневное количество селена (55 микрограммов). Отравление селеном может сделать ногти ломкими, вызвать неприятный запах изо рта и даже вызвать боли в мышцах и суставах.(Примечание: перегрузка селеном характерна только для бразильских орехов, поэтому не нужно беспокоиться об этой проблеме при употреблении других видов орехов.)

«Если вы едите только минимальное количество бразильских орехов, вам не о чем беспокоиться. много селена в вашем теле », — говорит Джонс. Она рекомендует съедать не более четырех бразильских орехов в день и, возможно, снижать это количество до четырех через день, чтобы проявить осторожность.

Решение всех этих проблем — просто следить за количеством съеденных орехов. Если вы склонны бездумно пастись, Джонс рекомендует создать кучу ракушек, чтобы вы могли точно отслеживать, сколько у вас было.Вы также можете отмерить порцию, чтобы контролировать размер порции.

Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам работать наилучшим образом. Зайдите сюда , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. И подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку здесь , чтобы получать ежедневные советы по здоровью, питанию и фитнесу.

Вам также может понравиться

Здоровы ли орехи макадамия, обжаренные в меде?

Здоровье Факты

Мед — жареный арахис не такой здоровый , как арахис в своем естественном состоянии, но он все же является довольно полезным для здоровья вариантом закуски.Закуска содержит важные пищевые волокна, углеводы, белки, жиры, витамины и минералы.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Аналогично, сколько калорий содержится в жареных в меде орехах макадамия?

Пищевая ценность

910 925 910

Кроме того, вредны ли жареные орехи для вас? И сырые, и жареные орехи полезны для и и обеспечивают пользу для здоровья .Оба сорта содержат одинаковое количество калорий, белков, углеводов и клетчатки. Однако жареные орехи могут повредить их здоровый жир, снизить их содержание питательных веществ и привести к образованию вредного вещества, называемого акриламидом.

Люди также спрашивают, полезен ли вам орех макадамия?

Орехи макадамии содержат здоровых жиров и могут помочь тем, кто пытается похудеть. Одна порция орехов макадамии также содержит пищевые волокна, белок, марганец, тиамин и хорошее количество меди .Более 75 процентов жира, который содержится в орехах макадамии , — это мононенасыщенные жиры, которые имеют преимуществ для здоровья .

Сколько орехов макадамия мне нужно есть в день?

Здоровая горсть макадамии составляет около 30 г или 15 целых орехов . Мы, , должны, , все стремиться, чтобы съедали хотя бы одну здоровую горсть в день . Но нет причин, по которым нельзя есть еще . Несколько исследований показали, что 30 г орехов и день принесут пользу для здоровья сердца без увеличения веса ¹⁷ .

лучших орехов и семян от артрита

Основные сведения о орехах и семенах
Многие орехи и семена являются хорошим источником полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина и риски сердечных заболеваний, которые могут быть выше у людей с определенными типами артрита. Они также являются хорошим источником белка, витаминов и минералов-антиоксидантов. Кроме того, некоторые орехи и семена содержат большое количество альфа-линолевой кислоты (ALA), типа противовоспалительной жирной кислоты омега-3, говорит Мариса Мур, зарегистрированный диетолог-диетолог из Атланты.

Некоторые орехи богаты магнием, L-аргинином и витамином Е, которые также могут играть роль в сдерживании воспаления. Исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием этих питательных веществ, как правило, имеют более низкий уровень некоторых молекул, вызывающих воспаление, и более высокий уровень противовоспалительного белка адипонектина по сравнению с теми, кто потреблял меньше.

В идеале вы должны съесть сырые несоленые орехи, — говорит Мур. Однако, если вы не придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, можно начать со слабосоленных орехов, если это поможет вам отказаться от менее полезных для здоровья закусок, — говорит она.Но она предупреждает, что орехи и семена высококалорийны, поэтому не ешьте их бездумно. Одна порция в день (около 30 граммов орехов или одна-две столовые ложки семян) — это все, что вам нужно.

Узнайте больше о выборе орехов и семян, которые наиболее полезны для здоровья.

Грецкие орехи
Грецкие орехи с высоким содержанием АЛК имеют самое высокое содержание омега-3, и исследователи, изучающие их эффекты, обнаружили, что они снижают С-реактивный белок (СРБ), маркер воспаления, связанный с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и артрита.Регулярное употребление грецких орехов может снизить уровень холестерина, расслабить кровеносные сосуды, уменьшить нагрузку на сердце и снизить кровяное давление.

Советы: грецкие орехи имеют массивную консистенцию, что делает их отличным украшением постных блюд. Они могут быть дорогими, поэтому Мур любит сочетать их с другой здоровой пищей. Попробуйте приготовить простое жаркое из брокколи, грецких орехов и измельченного чеснока с несколькими отжимами лимонного сока.

Арахис
Технически это бобовые, арахис — это «орех» с наибольшим количеством белка (около 7 граммов на порцию в 30 граммов).«Кроме того, они дешевле, чем большинство орехов, поэтому для людей с артритом, пытающихся контролировать свой вес, они делают сытную недорогую закуску», — говорит Мур. Арахис также является хорошим источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, и исследования показывают, что их добавление в рацион может помочь снизить уровень «плохого» холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и снизить риск сердечных заболеваний. Арахис обеспечивает около 12% суточной потребности в магнии и может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Советы: используйте арахисовое масло в сливочном соусе к овощам, пасте или курице.Смешайте 1/3 стакана гладкого арахисового масла, 1/3 стакана воды или бульона, по две столовые ложки свежего сока лайма и соевого соуса и немного кайенского масла по вкусу. Ищите арахисовое масло, в котором перечислены только один или два ингредиента: арахис или арахис и соль.

Миндаль
Поскольку миндаль содержит больше клетчатки, чем большинство орехов, он является хорошим выбором для контроля веса, говорит Мур. «Вы будете более довольны в течение длительного времени, а также получите некоторую пользу по снижению холестерина благодаря полезным жирам», — говорит она.«Они также являются хорошим источником антиоксидантного витамина Е.» Исследования показывают, что мононенасыщенные жиры из богатой миндалем диеты снижают некоторые маркеры воспаления, включая CRP.

Советы: смешайте нарезанный миндаль с рисовыми и овощными блюдами, чтобы добавить хрустящую корочку и легкий аромат. Миндаль также является отличной закуской — попробуйте сочетать с яблоками и свежей вишней, чтобы получить отличный дополнительный вкус.

Фисташки
Перекусывание фисташек может помочь в похудании, потому что работа с скорлупой замедлит ваш прием пищи.Это хорошо для людей с артритом, которые пытаются сбросить несколько фунтов, чтобы снять напряжение с суставов. Фисташки также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и содержат большое количество калия и антиоксидантов, включая витамины A и E, а также лютеин — соединение, которое также содержится в темных листовых овощах.

Советы: посыпьте фисташками греческий йогурт, сбрызнутый медом, для перекуса или завтрака с высоким содержанием белка и клетчатки. Из измельченных фисташек также можно приготовить ароматную хрустящую глазурь для рыбы или курицы.

Льняное семя
Льняное семя является одним из самых богатых растительных источников АЛК.Исследования показывают, что он может помочь снизить общий холестерин и «плохой» холестерин ЛПНП, а также снизить риск осложнений диабета и сердечных заболеваний. Измельчение или измельчение льняного семени облегчает переваривание и использование ALA для вашего организма, поэтому выбирайте эти сорта, а не цельные семена.

Советы: Добавьте йогурт вместе с фруктами, добавьте в смузи или посыпьте хлопьями или салатами.

Семена чиа
Семена чиа также являются отличным источником противовоспалительной АЛК, но их самое большое преимущество, вероятно, заключается в высоком содержании клетчатки (около 10 граммов на порцию), которая насытит вас и поможет контролировать вес, говорит Мур.

Советы: семена чиа легко впитывают жидкость и приобретают желеобразную консистенцию. Мур предлагает смешать семена чиа с миндальным или кокосовым молоком, фруктами и экстрактом ванили, а затем охладить смесь в холодильнике, чтобы получился пудинг из чиа. Или просто добавьте семена чиа в коктейли и овсянку.

The Nutrition of Macadamia Nuts / Питание / Здоровое питание

Орехи макадамии многим нравятся за их маслянистый вкус и хрустящую легкую текстуру.Возможно, вы не знаете, что макадамия имеет гораздо большее значение, чем их вкус; эти орехи богаты полезными питательными веществами.

Пищевая ценность 1 унции орехов макадамии

• калорий: 200
• калорий из жира: 200
• Всего жиров: 22 грамма
• Мононенасыщенные жиры: 17 граммов
• Насыщенные жиры: 3 грамма
• Холестерин: 0 грамм
• Всего углеводов: 4 грамма
• Клетчатка: 2 грамма
• Сахар: 1 грамм
• Белок: 1 грамм
• Марганец: 45 процентов
• Тиамин: 15 процентов
• Магний: 8 процентов
• Медь: 8 процентов
• Фосфор: 6 процентов
• Витамин B6: 6 процентов
• Ниацин: 4 процента
• Железо: 4 процента
• Цинк: 2 процента
• Калий: 2 процента

Здоровые жиры

Хотя орехи макадамия богаты жирами, в их пищевом составе преобладают полезные мононенасыщенные жиры.Фактически, они, как известно, содержат более высокие уровни мононенасыщенных жиров, чем любой природный, коммерчески доступный источник пищи. Исследования показали, что потребление этого типа жиров может снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня хорошего холестерина (ЛПВП), одновременно помогая подавить плохой холестерин (ЛПНП).

Белок

Орехи макадамии — хороший источник белка. Они содержат все незаменимые аминокислоты, а также некоторые заменимые аминокислоты. Белок важен для роста и восстановления мышц, а также для правильного функционирования иммунной системы.

Углеводы

Углеводы в орехах макадамия включают сахара, такие как фруктоза, глюкоза, сахароза и мальтоза, а также ряд других крахмалистых веществ. Эти углеводы снабжают организм энергией.

Волокно

Клетчатка в орехах макадамии придает чувство сытости и снижает чувство голода. Клетчатка также важна для пищеварения. Он помогает поддерживать здоровье кишечника, способствуя правильному балансу кишечных бактерий, и помогает облегчить запор.

Антиоксиданты

Макадамия содержит важные антиоксиданты, такие как витамин Е и селен, а также другие фитонутриенты. Эти важные питательные вещества являются поглотителями свободных радикалов; они могут помочь предотвратить повреждение организма свободными радикалами.

Потеря веса

Считается, что мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах макадамии, метаболизируются иначе, чем другие типы жиров. Исследования показывают, что любители орехов обычно весят меньше, чем те, кто их не ест.Таким образом, замена орехов макадамия другими закусками с высоким содержанием жира может привести к потере веса.

Выбор

Орехи макадамия обычно покупают в скорлупе, потому что их скорлупа трудно расколоть. Вы можете найти их в сыром виде или жареные. Они могут быть как солеными, так и несолеными. Орехи макадамия лучше всего покупать в герметичных контейнерах.

Склад

Из-за высокого содержания жира в орехах макадамия важно правильно хранить их, чтобы они не прогоркли.