Разное

Конопля семя: Семена конопли – состав, полезные и лечебные свойства, польза и вред

Содержание

Семена конопли: польза и вред

Семена конопли являются полезным и питательным пищевым продуктом, обладают лекарственными свойствами и используются человеком ещё с древних времен. Вне зависимости от сорта, они не содержат в себе никаких психоактивных веществ. Хотя уже достаточно долгое время ведутся споры по поводу этого растения, сегодня, как и несколько тысяч лет назад, люди достаточно активно культивируют специальные технические сорта конопли и используют в самых разнообразных сферах жизни. Волокна обрабатываются и применяются в промышленности и быту — из них изготавливают бумагу, ткани, нити, веревки, масла, топливо, корма для животных и многие другие продукты и материалы. Но особенно ценятся конопляные семена — их не только повседневно и в разных формах используют в пищу, но также изготавливают различные лекарственные средства на их основе.

Состав конопляных семян

Благодаря высокому содержанию важных аминокислот, минералов, витаминов и микроэлементов, конопляные семена обладают уникальной пищевой ценностью, а также достаточно широким спектром лекарственного применения. Что же именно они содержат, будучи такими полезными?

• Семечки конопли имеют в своём составе 20 крайне важных для нормальной жизнедеятельности и здоровья человеческого организма аминокислот, играющих важную роль в процессах мышечной активности, кровообращения, деятельности мозга и метаболизма.

• Также они содержат большое количество белка и протеина, нехватку которых часто испытывают люди, не употребляющие в пищу мясные продукты.

• Высокое содержание Омега-3 и Омега-6 жирных кислот в семенах имеет достаточно редкое соотношение 1:3 (как в рыбьем жире), что является наилучшей пропорцией для их правильного усвоения организмом человека и получения максимальной пользы.

• В состав входит большое количество полезных микро- и макроэлементов: K (Калий), P (Фосфор), Ca (Кальций), Mg (Магний), Fe (Железо), Mn (Марганец), Na (Натрий), Cu (Медь), Zn (Цинк), S (Сера).

• Семена конопли богаты и набором витаминов — A, большинство витаминов группы B, а также витамины C, D, E, PP.

Полезные свойства и применение

Лекарственные свойства конопляных семян были известны людям ещё несколько тысяч лет назад. Они обладают невероятно широким спектром применения, оказывают благоприятное комплексное воздействие на организм. Препараты, сделанные на их основе, помогают в предотвращении и лечении целого ряда недугов и заболеваний.

• Семена конопли оказывают противовоспалительное и антибактериальное действие;

• Укрепляют иммунную систему;

• Нормализуют работу нервной системы и головного мозга, улучшают память;

• Обладают успокоительным действием, улучшают сон;

• Укрепляют сердечно-сосудистую систему;

• Улучшают работу печени и желчного пузыря, выводят токсины из организма;

• Улучшают регенерацию повреждённых тканей;

• Позитивно влияют на мужскую потенцию;

• Стимулируют выработку молока у кормящих мам;

• Облегчают различные виды боли, в том числе периодические боли у женщин;

• Снижают риск онкологических заболеваний;

Для использования в лечебных целях из семян конопли обычно делают масло, оно является более концентрированным и действенным средством, но в домашних условиях бывает гораздо проще сделать из них пасту или настой. Для этого измельченные в порошок семена смешивают с теплой водой в различных пропорциях (для настоя больше воды, для пасты — меньше).

Использование в кулинарии

Для применения в пищу семена конопли можно использовать в различном виде: их едят очищенными, проращивают, измельчают в муку, изготавливают из них масло, молоко. Далее, подготовив семечки определённым образом, их используют для приготовления различных блюд или употребляют отдельно. Пророщенные и сырые очищенные семена можно добавлять в салаты. А в измельченном виде с ними готовят супы, горячие блюда, закуски, соусы и выпечку. На вкус семена конопли очень необычные: немного напоминают орехи, имеют лёгкую терпкость и горчинку.

Рекомендуемая суточная норма употребления семян конопли составляет 2-3 столовых ложки, в большем количестве они могут хуже усваиваться пищеварительной системой. В остальном же они не имеют противопоказаний к применению, кроме редких случаев индивидуальной непереносимости.

Хранятся семена конопли с сохранением всех своих полезных качеств в среднем от 6 месяцев до 2 лет. Для этого их необходимо держать в сухом прохладном месте без доступа кислорода и прямого солнечного света. Ещё больше информации о пользе и вреде конопляных семян вы можете найти на сайте Семяныч.

полезные свойства и лечебное воздействие на организм

Добрый день, дорогие друзья! 🙋🏻

Сегодня Вы узнаете много нового и интересного об удивительном суперфуде — семенах хэмпа или, как их ещё называют, семена конопли. За этим полезным продуктом не нужно ехать в далекие страны, ведь конопля растёт прямо на нашей родной земле.

Не стоит сразу пугаться слова «конопля»: семена конопли, в отличие от листьев и стебля растения, не содержат психотропного вещества каннабиола, который как раз и является причиной наркотического действия на человеческий организм. Поэтому продажа и покупка конопляного семени — это вполне законная процедура.

Конопля используется людьми уже более десяти тысяч лет и является одной из самых старых сельскохозяйственных культур. Наши предки собирали сначала семена дикорастущих растений, но постепенно коноплю «одомашнили» и стали выращивать самостоятельно. На сегодняшний день конопляные семена также выращиваются в Китае, Чили, Канаде, в странах Европы и в США.

Семена конопли — очень питательный продукт. Их можно есть в сыром виде, а можно добавлять в другие блюда: смузи, салаты, выпечку, супы и т.д. Например, на Руси была распространена конопляная каша, для которой семена конопли заливали водой и варили на медленном огне, пока блюдо не станет рассыпчатым.

Польза для здоровья конопляных семян

Семена конопли — это настоящий кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Каждое семя состоит примерно из 44% высококачественных растительных жиров, из 33% полезного растительного белка и 12% клетчатки и углеводов. Остальное — влага.

Далее мы более подробно разберём полезное воздействие семян конопли на организм:

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 являются доминирующими в большинстве растительных масел. Однако не все масла содержат данные жирные кислоты в достаточном количестве и правильном соотношении, чтобы принести максимальную пользу нашему организму. В семенах конопли и в конопляном масле находится идеальное соотношение Омега-6 и Омега-3 кислот, что является довольно веской причиной, чтобы как можно чаще использовать этот полезный суперфуд в своём рационе.

Улучшение состояния кожи

Наряду с Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами семена и масло конопли содержат некоторые виды жиров, которые трудно найти в других источниках питания. А именно: гамма-линоленовую кислоту (GLA) и стеаридоновую кислоту (SDA). Они считаются «супер» полиненасыщенными жирными кислотами, и, согласно последним исследованиям, могут облегчить симптомы некоторых кожных заболеваний, в том числе и дерматита.

Данные жирные кислоты также способны ускорить метаболизм, облегчить симптомы ПМС (предменструального синдрома), улучшить состояние волос, кожи и ногтей, снизить уровень «плохого» холестерина в крови, а также уменьшить различные воспаления в организме. Последнее особенно важно для тех людей, которые страдают астмой, рассеянным склерозом, артритом, фибромиалгией и другими воспалительными заболеваниями.

Поддержание здоровья мышц

Семена конопли являются отличным источником высококачественного растительного белка — строительного материала для наших мышц. Это делает продукт особенно важным для вегетарианцев и веганов. Конопляные семена содержат почти полный набор аминокислот и строительных блоков белков, которые можно найти в мясе и молочных продуктах. Единственным растением с ещё большим набором белков является соя. Однако тот тип белка, который содержится в семенах конопли, легче переваривается и усваивается нашим организмом.

Повышение уровня иммунитета

Было доказано, что употребление в пищу семян конопли улучшает функционирование иммунной системы. И этому есть много объяснений. В частности конопля богата жирными кислотами и фитонутриентами, а также эти семена содержат глобулиновые белки, которые необходимы для нормального функционирования иммунной системы.

Улучшение функционирования мозга

Жирные кислоты, содержащиеся в семенах и масле конопли, помогают улучшить мозговую деятельность. Исследование свойств семян конопли доказало, что регулярное употребление продукта в пищу оказывает положительное действие на пациентов, страдающих от таких недугов как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Снижение веса

Семена конопли очень питательны, поэтому помогают сохранять ощущение сытости на протяжении долгого времени. Идеальное сочетание жиров, белков и клетчатки в конопляных семенах отлично помогает в поддержании нормального веса. Если Вы пытаетесь похудеть и соблюдаете диету, то попробуйте добавлять немного семян в любые свои блюда. При этом съедать Вы будете намного меньше, так как насыщение будет наступать раньше, а стрелки Ваших весов постепенно поползут вниз.

Снижение уровня «плохого» холестерина

Семена конопли содержат высокий уровень особых веществ — фитостеринов, способных снижать уровень липопротеидов низкой плотности («плохого холестерина»). А в ходе последних исследований было доказано, что фитостерины также помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями, замедляя рост раковых клеток.

Профилактика сахарного диабета

Если у Вас преддиабет, или Вы уже страдаете этим грозным заболеванием, то употребление семян конопли поможет регулировать уровень сахара в крови. Этому способствуют опять же наиполезнейшие жирные кислоты, содержащиеся в большом количестве в конопляных семечках. Но даже если Вы не диабетик, то всё равно всегда поддерживайте сахар в крови на должном уровне!

Вопросы и ответы

В какой форме можно употреблять семена конопли в пищу?

Вы можете смело покупать и употреблять в пищу необработанные семена конопли. Кроме них можно купить конопляные «орешки», которые представляют собой очищенное конопляное семя. Также Вы можете попробовать масло, муку или молоко из конопляных семян. Вдобавок к этому в магазинах иногда можно увидеть конопляный хлеб, мюсли, макароны и другие продукты, которые содержат семена конопли в качестве одного из ингредиентов.

Вот так выглядят необработанные конопляные семена «с кожуркой»:

А на банановом сэндвиче Вы можете увидеть беленькие, очищенные семена хэмпа:

Какой вкус имеют семена конопли?

Семена конопли имеют ореховый, слегка сладковатый вкус. Некоторые описывают его, как вкус кедровых орехов, но более мягкий. Масло также имеет ореховый аромат и зеленоватый цвет. Внешне конопляное масло очень похоже на оливковое.

Можно ли готовить пишу при помощи конопляного масла?

Масло из конопляных семян не рекомендуется использовать для жарки. Нагревание убивает всю пользу этого уникального продукта, а полинасыщенные жиры под воздействием высокой температуры могут трансформироваться во вредные вещества и канцерогены. Поэтому используйте конопляное масло исключительно для холодных или тёплых блюд.

Сами же семена конопли Вы можете добавлять, например, в выпечку. Однако старайтесь готовить её при низких температурах, чтобы сохранить всю пользу конопляного семени.

Что такое конопляный протеиновый порошок?

Конопляный протеиновый порошок представляет собой конечную стадию обработки семян конопли. Цельные семена сначала перерабатывают в масло, а остатки размалывают в муку, которая может использоваться для выпечки. Из конопляной муки также делают протеиновый порошок. Однако при изготовлении протеинового порошка большая часть клетчатки и полезных жиров теряется, поэтому цельные семена конопли всё же намного полезнее и питательнее.

Какое количество семян конопли можно есть каждый день?

От трёх до пяти столовых ложек семян в день для взрослого человека является приемлемым количеством. Для ежедневного рациона ребёнка используете такое же количество, но только чайных ложечек семян.

Как хранить семена конопли?

Существует несколько сортов конопляного семени и каждый из них имеет свой срок хранения — от нескольких месяцев до трёх лет. Поэтому обязательно уточняйте этот момент у продавца или внимательно прочитайте инструкции на упаковке.

Хранить семена нужно в тёмном прохладном месте, в сухой и герметичной упаковке, не допуская перепада температур (например, в дверце холодильника).

Ну что же, на сегодня у нас всё! Семена конопли — это вкусно и полезно! Употребляйте их каждый день, добавляя в смузи или другие блюда, и Вы на собственном опыте сможете оценить всю пользу этого замечательного суперфуда!

Крепкого здоровья Вам и Вашей семье! 😘

Семена конопли: польза и вред

 

 

Из огромного множества растений, когда-либо выращивавшихся человеком, колоссальным потенциалом обладает конопля. Из-за того, что некоторые типы и сорта каннабиса обладают психоактивностью, отношение к конопле сложилось неоднозначное. Однако раньше конопляные поля взращивались далеко не с рекреационной целью. Ценность каннабиса не только в тетрагидраканнабидиоле. Семена конопли — https://semyanich-semena.zone/collections?utm_source=ogorodural&utm_campaign=seo представляют собой кладезь невероятной пользы.

Испокон веков у многих народов на различных континентах, где климатические условия позволяли выращивать коноплю, выращивание и употребление этого растения сводилось к абсолютно безобидному началу. Из стеблей изготавливали прочные волокна и делали ткань (лучшая парусина как раз была изготовлена из конопли), а семя употребляли в пищу как питательный продукт, к тому же, помогающий бороться и предотвращать многие недуги на протяжении всей жизни.

 

Семена конопли – не наркотик

 

Психоактивные каннабиноиды вырабатываются растением каннабиса, поступая и накапливаясь в смоле трихом. Концентрация ТГК ощутимо выше у неопыленных женских растений. Однако семена, которые являются плодами растения, совершенно чисты в отношении каннабиноидов, поэтому не представляют никакой опасности наркотического опьянения. Зато в семени заключен огромный потенциал, обеспечивающий рост новых кустов, а конопле, как известно, требуется большое количество питательных веществ, минералов, микро- и макроэлементов для полноценного развития растений.

Даже сегодня, в условиях запрета на несанкционированное выращивание каннабиса (из-за опасности взращивания и употребления психоактивных сортов), конопляное семя само по себе является легальным продуктом, используемым с целью получения конопляного масла (также не содержит наркотиков) и как диетический пищевой продукт, не оказывающий какого-либо эффекта на сознание.

 

Польза семян конопли

 

 

С давних времен наши предки употребляли конопляное семя как питательный продукт, а также средство профилактики и борьбы с различными заболеваниями, среди них:

  • Укрепление иммунитета и стойкости к заболеваниям, особенно в период авитаминоза, а также поддержание сил и здоровья, напитывание организма в период строгих постов.
  • Профилактика остеопороза, кариеса – укрепление зубов, костей.
  • Расстройства сна.
  • Нарушения работы ЖКТ, дисбактериоз.
  • Кожные заболевания, в частности, псориазные проявления, экзема, быстрее проходит регенерация поврежденных тканей.
  • Нарушения работы сердечно-сосудистой системы.
  • Вегетососудистая дистония, гипертония – давление нормализуется.
  • Наличие внутренних и наружных воспалений.

К тому же, регулярное употребление конопляного семени способствует профилактике онкологических заболеваний, улучшает эмоциональный фон (профилактика депрессивных состояний и апатии), нормализует обмен веществ (а потому помогает бороться с лишним весом). При активных физических нагрузках организм, получающий протеины, широкий комплекс витаминов, микро- и макроэлементов в легко усваиваемом виде, восстанавливается быстрее. Из-за богатства состава семена конопли настоятельно рекомендуется включить в рацион вегетарианцам, не получающим животного белка.

Употреблять семена конопли можно различном виде – сырыми пророщенными (как добавка к салатам), в виде каши, обжаренными как семечки, готовить урбеч, пить конопляное молоко и т.д. С профилактической целью зачастую достаточно 1 столовой ложки в сутки.

 

Конопляное семя –

вред и противопоказания

 

Прямых противопоказаний к употреблению семян конопли в пищу нет. Нежелательные проявления и побочные реакции в виде расстройства желудка, головных болей, учащенного сердцебиения, головокружений, тошноты возможны из-за индивидуальной непереносимости организмом элементов, входящих в состав семян, а также значительным превышением рекомендуемой дозы.

Также конопляное семя не рекомендуется давать маленьким детям до 3 лет, да и в целом вводить в рацион ребенка семена конопли как пищевую добавку следует после консультации с врачом.

 

Богатство состава семян конопли

 

Конопляное семя можно считать суперфудом. 100 граммов семян способны покрыть до 42% суточной нормы употребления белка активным взрослым человеком, до 58% жиров и до 3% углеводов. При этом калорийность 100 грамм сырого продукта — 553 ккал.

При этом состав и структура жиров, белков, незаменимых аминокислот и полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6 таковы, что все вещества усваиваются полностью и быстро. Белки глобулин и альбумин, содержащиеся в семени конопли, идентичны белкам крови. Витаминно-минеральный состав представлен полным спектром: А, вся группа В, С, D, Е, железо, магний, марганец, цинк, селен, медь, натрий, фосфор, калий, кальций, хлор.

При этом семена каннабиса – натуральный продукт, не содержащий глютена, поэтому употреблять семена могут даже страдающие целиакией.

Сделать шаг навстречу здоровью и бодрости просто – достаточно купить семена конопли.

Подробнее о пользе и вреде семян конопли, вы можете почитать на сайте Семяныч — https://semyanich-semena.zone/?utm_source=ogorodural&utm_campaign=seo .

польза и вред, как употреблять, советы

Конопля – неприхотливое, жизнестойкое растение. У многих оно ассоциируется с наркотическим средством. Семена же не содержат психотропных веществ. Более того, они продаются в магазинах здорового питания и признаны одним из лучших суперфудов.

Польза суперфуда

В семенах конопли содержится большое количество полезных для жизнедеятельности человека веществ. Среди них:

  • растительные белки;
  • жирные кислоты;
  • витамин Е;
  • фитин.

Белок, содержащийся в этом растении, усваивается почти полностью. Богаты семена цинком, железом, магнием, калием, фосфором

Все эти вещества положительно влияют на организм, решая разнообразные задачи.

  1. Улучшение работы сердца и сосудов.
  2. Благоприятное воздействие на кожу.
  3. Борьба с лишним холестерином.
  4. Повышение умственной работоспособности.
  5. Рост мышечной ткани.
  6. Нормализация работы желудка, кишечника, желчевыводящих путей.
  7. Улучшение состояния волос и ногтей.
  8. Поддержание в норме уровня глюкозы в крови.

Растение конопли

Семена конопли – вкусный и полезный продукт. Ему нет равных в качестве профилактики многих заболеваний.

Семена конопли приводят в норму обмен веществ и препятствуют ожирению. Употребляют этот суперфуд при депрессии, простуде, тошноте. Считается, что он предотвращает появление болезни Альцгеймера.

Как положительное качество продукта можно отметить то, что при его выращивании не используются химикаты, поэтому вы не найдете в нем пресловутых пестицидов. Растение устойчиво к различным заболеваниям, грибкам.

Конопляные семена не вызывают аллергии. Крайне редко встречается индивидуальная непереносимость продукта

Как использовать семена конопли

Исходя из того, что это суперфуд, основное предназначение семян конопли – это еда. Продукт особенно популярен у людей, придерживающихся здорового питания.

Семена можно есть каждый день. Их используют в перемолотом, пророщенном и естественном виде, добавляя в различные блюда, варят из них кашу, готовят конопляное молоко. Очень удобна в использовании конопляная паста. Ее добавляют в готовые блюда, а также используют в качестве основы для соуса.

Конопляные семена

Конопляные семена входят в состав витаминных напитков. Коктейлям и смузи продукт придает орехово-травяной вкус и прекрасно сочетается с фруктами и овощами.

На основе семян делают масло, которое можно добавлять в салаты, каши, смузи. Конопляное масло имеет красивый зеленый оттенок и нежный травяной запах.

Оно имеет увлажняющие и ранозаживляющие свойства. Также входит в состав косметических средств. Можно самим добавлять конопляное масло в готовые средства из расчета чайная ложка масла на 50 мл средства. Можно использовать масло для массажа рук и лица. Оно великолепно питает, увлажняет и защищает кожу.

В магазинах можно купить продукты, изготовленные из семян:

  • порошок;
  • мука;
  • паста;
  • мюсли;
  • очищенные семена.

Порошок из семян конопли и масло

Конопляный продукт входят в состав печенья, хлеба. Это указывают на упаковке.

Используют конопляное семя и в нетрадиционной медицине. Из него изготавливают настойки, средства для наружного применения

Рецепты

Конопляное молоко

Молоко используется для приготовления соусов, коктейлей, смузи.

Потребуется:

  • семена конопли – 70 г;
  • вода – 2 стакана.

Этапы:

  1. Соединить семена и воду в блендере и взбить.
  2. Получившуюся массу процедить, чтобы отделить молоко от жмыха.

В молоко можно добавить корицу, ваниль, мед по вкусу. Хорошо оно сочетается с бананами, малиной, грушами.

Конопляное молоко

Заправка для салата

  • растительное масло – 200 мл;
  • оливки – 10 шт.;
  • лимон – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • конопляное семя – 5 ст.л.;
  • белый лук – ½ луковицы;
  • тахини – 1 ст.л.;
  • орегано – ¼ ч.л.;
  • мисо паста – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Этапы:

  1. Поместить все компоненты в блендер.
  2. Взбить до однородного состояния. Заправка готова.

Масло лучше использовать оливковое.

Заправка для салата

Косметические рецепты

Лосьон

Предназначен для ухода за сухой и нормальной кожей.

Потребуется:

  • масло конопляное – 25 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливки – 180 мл;
  • мед – 30 г;
  • камфорный спирт – 140 мл;
  • лимон – 2 шт.;
  • вода – 240 мл.

Этапы:

  1. Лимоны помыть, выжать из них сок.
  2. Лимонную кожуру залить кипятком и оставить на 2 часа.
  3. Отделить желток от белка.
  4. Смешать желтки с маслом и сливками, тщательно перемешать.
  5. Лимонный настой соединить с соком и медом.
  6. Настой осторожно вмешать в масляную смесь.
  7. В получившуюся массу влить камфорный спирт.
  8. Поместить лосьон в емкость из темного стекла.
  9. Объем довести холодной кипяченой водой до 0,5 л.
  10. Поставить в холодильник.

Перед использованием лосьон взбалтывать. Наносить на кожу вечером.

В холодильнике средство может храниться около года.

Лосьон из конопляных семян

Конопляные семена являются очень полезным продуктом, который применяют не только в пищу, но и наружно. Если употреблять их в умеренном количестве, то они не принесут вреда, а лишь подарят красоту, здоровье и прекрасное настроение.

Дополнительную информацию о пользе и вреде конопляных семян вы узнаете, посмотрев видео:

лечебные свойства, противопоказания, применение и вред

Конопля представляет собой годовалое растение, принадлежащее к Cannabaceae (лат.) — семейству коноплёвых.

Существует классификация конопли по области применения, которая выделяет три её типа:

  • Cannabis indica. Именно этот вид конопли может дать психотропный результат при использовании, потому как содержит более 30% тетрагидроканнабинола — вещества, количество которого регулирует наркотические свойства растения.
  • Cannabis sativa. Это посевная конопля, которую в пищевой промышленности широко используют для производства полезных трофических добавок. Семена сативы купить можно везде! Бытует мнение, что в посевной конопле совершенно не находятся психотропные вещества, однако её безопасность объясняется малым количеством тетрагидроканнабинола — в данном виде растения его процент не превышает 0,3.
  • Cannabis ruderalis. Такая конопля также обладает названием «сорная», и выступает подвидом посевной. В ней содержится чуть больше тетрагидроканнабинола, но не более 0,06%.

Трофическая ценность пищевой (посевной) конопли для человеческого организма заключается в семенах растения. Ведь они содержат широкий спектр питательных веществ, таких как витамины, минеральные соединения, жирные кислоты (аминокислоты) и полиненасыщенные жиры. Все перечисленные компоненты играют огромную роль для здорового функционирования организма и повышения работоспособности его иммунной системы.

Пищевая ценность

  • 100 г конопляных семян включают:
  • белки — 30-32 г;
  • углеводы — 23-24 г;
  • жиры — 48-49 г.

Также в 100 г семян конопли содержится 553 ккал. Это означает, что потребляя семена растения в качестве пищевой добавки, достаточно съедать до двух столовых ложек в день. К тому же употреблять такие семена можно совершенно в сыром виде, не подвергая их термальной обработке, чего нельзя сказать о столь же питательных бобах сои.

Конопляные семена сравнимы с льняными, однако содержат больше жирных кислот (омега кислот). Таким образом, в их составе находится рекордное количество витаминов (В1, В2, В5, В6, С, А, Е, D), Омега 3, 6 и 9, клетчатки, цинка, магния, натрия, марганца, железа, кальция и т.д.

Высокое содержание питательных веществ в конопляных семенах даёт возможность использовать их в качестве лекарственного и профилактирующего средства от малокровия и прочих заболеваний. При этом в состав растения не входит глютен, из-за чего семена конопли может потреблять человек, не позволяющий себе хлебобулочную и производную продукцию.

При регулярном употреблении 1-2 столовых ложек сырых семян конопли можно справиться со следующими заболеваниями:

  • Низкая работоспособность иммунной системы, приводящая к вирусным и инфекционным болезням.
  • Астма.
  • Глаукома.
  • Сахарный диабет.
  • Аутоиммунные болезни (псориаз, тяжёлая миастения, аутоиммунный тиреоидит Хашимото и т.д.).
  • Рассеянный склероз.

Продолжительное употребление такой пищевой добавки окажет следующее воздействие на человеческий организм:

  • Повысит внимательность и улучшит работу памяти;
  • Стабилизирует сон;
  • Восстановит функционирование желудочно-кишечного тракта;
  • Очистит организм от токсичных веществ и шлаков;
  • Блокирует развитие заболеваний предстательной железы;
  • Окажет болеутоляющее и противовоспалительное воздействие;
  • Увеличит количество выделяемого при кормлении грудью молока;
  • Положительно скажется на состоянии кожи, волос и ногтей;
  • Препятствует развитию сахарного диабета;
  • Нормализует гормональный баланс.

Коноплю применяют в производстве косметических продуктов, которые направлены на увлажнение и питание сухой кожи, снятие аллергических реакций, общее улучшение вида кожи, а также предупреждение признаков старения.

Благодаря вышеуказанным питательным свойствам кушать конопляные семена могут люди преклонного возраста, подростки, спортсмены, а также те, кто придерживается вегетарианского питания.

Противопоказания

Семена конопли при употреблении в пищу обладают рядом незначительных противопоказаний:

  • беременность;
  • возраст до 14 лет;
  • заболевания сосудистой системы;
  • аллергические реакции.

Также следует быть аккуратнее с ежедневной дозой пищевой добавки, потому как передозировка вызывает следующие нежелательные симптомы и болезни:

  • тошнота и рвота;
  • потеря сознания;
  • повышенная потливость;
  • головокружение и головные боли;
  • перевозбуждение;
  • учащение ритма сердца;
  • пониженная работоспособность иммунной системы;
  • галлюцинации;
  • потеря памяти;
  • нарушения координации;
  • ощущение сухости в полости рта.

Прежде чем начинать принимать конопляные семена в повседневном рационе, следует провести консультацию с диетологом.

Применение в кулинарии

Употреблять семена этого растения можно различном виде:

  • Перемолотые в блендере или кофемолки семена (конопляную муку) добавляют в любые блюда, будь то супы, напитки, салаты и т.д.;
  • На основе семян можно сделать полезное конопляное молоко;
  • Муку из конопли используют при приготовлении хлебобулочных изделий;
  • Кушать семена можно как в сыром, так и в обжаренном виде.

Ещё большую питательность этот продукт принесёт при грамотном сочетании с прочими полезными травами и компонентами, такими как ягоды годжи, зверобой, боярышник, валериана, куркума и т.д.

Как выбирать семена конопли?

При выборе конопляных семян следует обращать внимание на такие показатели:

  • целостность упаковки;
  • дата изготовления.

Также распознать качество продукта можно по вкусу. В том случае, если семена не обладают ореховым привкусом, а также сопровождаются комками, их неверно хранили при производстве.

Хранить конопляные семена в домашних условиях нужно в недоступном от солнца месте в стеклянной банке для того, чтобы избежать распространения разного рода вредителей.

Где приобрести зёрна

Приобрести конопляные семена можно в специализированных магазинах здорового питания, в то время как на прилавках супермаркетов найти такую пищевую добавку довольно сложно. Второй вариант — покупка через Интернет, но следует оформлять заказ только на проверенных источниках, например https://konoplisemena.com/ .

Таким образом, конопля может обладать не только психотропными свойствами, а выступать отличной добавкой, обеспечивающей человеческий организм питательными веществами.

Как употреблять в пищу семена конопли

На вопрос, как кушать семена конопли, нет однозначного ответа. Сайт Семена Конопли рассказывает с какими продуктами их смешать для приятного употребления и успешного усваивания. Благодарим ребят за такую ценную информацию!

В этой статье мы поговорим о различных способах употребления семян конопли, а также о различных производных продуктах, поскольку они представляют собой другие способы употребления.

Семена конопли отличаются своей универсальностью, их можно использовать в сладких и соленых блюдах. Их также можно добавлять в напитки, кремы или любые кулинарные изделия.

Купленные уже без скорлупы, семена марихуаны можно есть прямо, без необходимости готовить. Фактически, это один из первых ключей, о котором мы будем говорить: необходимость есть семена каннабиса холодными.

Избегайте термообработки

Это главный совет, который нам нужно знать о том, как есть семена конопли. Семена этого растения лучше употреблять сырыми.

Чтобы вкус был наиболее подходящим, со вкусом орехов и других сухофруктов, и мы могли наслаждаться его высокой концентрацией белков, клетчатки, витаминов, минералов и полезных жиров омега-3 и омега-6, лучше не пропускать их через сковороду или духовку.

В отличие от других семян, их не нужно замачивать или измельчать, чтобы насладиться их свойствами. Просто потребляя их напрямую, мы добьемся того, чтобы наш организм усваивал различные питательные вещества.

Также, как орехи, не рекомендуется их солить и жарить на гриле. Они будут вкуснее, если положить их прямо на тарелку, будь то холодное блюдо, такое как хумус или песто из конопли, или горячее, например, овощной крем.

Рекомендуемая доза

Благодаря большой пользе семян конопли рекомендуемая доза небольшая. Это суперпродукт. Это означает, что в очень небольшом количестве он содержит большую часть питательных веществ, которые нам нужны в течение дня.

Поэтому рекомендуемая доза составляет пару столовых ложек в день. От 20 до 40 граммов, что будет зависеть от количества физических нагрузок и типа диеты, которую мы поддерживаем.

Эту пару столовых ложек семян конопли можно использовать в смузи или более сложных блюдах или даже есть в качестве закуски. Таким образом, как и знаменитые эданамы — соевые бобы -, они являются здоровым вариантом, чтобы убить голод в офисе или между часами, не прибегая к продуктам, не имеющим питательных свойств.

Хотя рекомендуемая доза составляет от 20 до 40 граммов в день, это не означает, что мы должны есть их все сразу или всегда каждый день. Вы можете принять меньше, если не хотите, или наоборот, возьмите еще один день и восполните его на следующий день.

В конце концов, семена конопли — это тоже продукт, которым можно наслаждаться, они придают вкус своим нюансам, а также обладают богатым питательным содержанием.

Имея столько возможностей при его приготовлении, экспериментируйте, пока не найдете способы, которыми он вам понравится больше всего. Вы можете есть здоровую пищу и в то же время получать удовольствие от еды, что снизит уровень стресса и беспокойства.

Блюда с семенами конопли

Что касается блюд с семенами конопли, то в большинстве из них их просто добавляют после того, как приготовят.

Возможно, наиболее поразительными являются песто из конопли, которое заменяет это семя кедровыми орехами с впечатляющим результатом, и хумус с семенами и конопляным маслом. Однако здесь мы хотели бы попросить вас проявить творческий подход и не бояться экспериментировать.

После многих лет запрета семена марихуаны превратились в новый продукт питания, который можно комбинировать со всеми видами препаратов. Есть много блюд, которые еще предстоит попробовать и, возможно, заставят их сиять еще больше.

И, конечно же, мы не можем забыть рецепты с конопляной мукой, поскольку они предоставляют в наше распоряжение хлеб, пирожные, шоколад, энергетические батончики и другие сладкие и соленые блюда, в которых эта мука содержит клетчатку и белки, уменьшая потребление. углеводов.

Используя правильные пропорции, очень легко включить семена конопли в наш рацион. Вам просто нужно проявить немного фантазии или взглянуть на некоторые из наших рецептов.

Другие способы употребления семян конопли

Если мы задаемся вопросом, как есть семена конопли, мы должны принять во внимание, что мы также можем найти их в трех других форматах: конопляное масло, конопляный белок и конопляная мука.

Для получения этих трех вариантов используется один процесс холодного фрезерования. С помощью спиральной мельницы производятся семена, с одной стороны, масло, а с другой — измельченная конопля, которая будет очищена для получения как муки, так и белка.

Интересно, что, в отличие от другой рафинированной муки, конопляная мука сохраняет почти все питательные свойства семян, хотя, чтобы насладиться омега-3 и омега-6, нам придется прибегнуть к маслу.

Порошковые семена конопли: протеин и мука

Порошок из конопли используется по-разному, если мы имеем дело с мукой или белком. Если мы задаемся вопросом, для чего нужен конопляный белок, мы должны упомянуть, что в основном он должен иметь источник растительного белка, будь то веганы, спортсмены или приверженцы диет, таких как низкоуглеводная или кето-диета.

Конечно, это питательная мука, которую можно принимать отдельно, поэтому ее обычно используют вместе с другой мукой грубого помола. Одним из свойств конопляной муки является то, что она не содержит глютена, поэтому люди с непереносимостью или глютеновой болезнью могут без проблем использовать ее.

Конопляное масло

Конопляное масло, в свою очередь, больше подходит для приготовления пищи или в качестве пищевой добавки. В этом случае важно принять во внимание, что его нельзя нагревать, так как из-за его температуры дыма, при перегреве он может генерировать свободные радикалы.

При этом принимать конопляное масло очень просто. Его используют для заправки салатов, кремов и других блюд или даже для добавления в смузи или соки. В этом случае мы также сталкиваемся с той же рекомендуемой дозой — одной или двумя столовыми ложками в день.

Благодаря большому количеству омега-3 и омега-6 в правильной пропорции, это идеальный продукт для людей, которые хотят предотвратить или снизить уровень холестерина и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Характеризуется интенсивным ореховым вкусом, некоторые люди считают его слишком сильным маслом, поэтому его можно идеально сочетать с другими полезными маслами, такими как оливковое масло первого отжима, для приготовления винегретов и заправок, придавая ему очень интересный оттенок.

Конопляное молоко

Среди растительных видов молока молоко из семян конопли — одно из наименее известных. Причина не в его питательных свойствах, которые прекрасны, а в том факте, что он не продается в супермаркетах или у травников, поэтому нам придется делать его самим.

Хотя это звучит сложно, это очень простой рецепт. Нам нужно только смешать семена конопли в соотношении 100 граммов на литр воды, дав им сначала впитаться, как показано в рецепте в предыдущей ссылке.

Это молоко можно употреблять напрямую, или его также можно использовать для приготовления сыра или тофу из конопли, что достигается путем помещения указанного молока на водяную баню на 15 минут, пока оно не свертывается, и которое можно использовать во всех видах приготовления, включая салаты или сковороду.

Конопляное пиво

Наконец, нельзя забывать и о пиве из конопли. Одним из наших фирменных блюд является пиво с добавлением семян конопли и других ингредиентов, таких как шоколад или манго, в зависимости от выбранного сорта.

Как и любой другой алкогольный напиток, его рекомендуется употреблять в умеренных количествах. В этом случае мы имеем дело с идеальным продуктом, которым можно наслаждаться с семьей или друзьями, благодаря фантастическим свойствам этого крафтового пива.

Это также прекрасный подарок крафтовому пиву, так как это оригинальный продукт и очень характерный вкус.

Конечно, если мы ищем преимущества конопли и ее вклада в омега-3 и омега-6, гораздо лучше потреблять семена или один из других его вариантов. Пиво отлично подходит для закуски, но это все же пиво, а не суперпродукт, как другие варианты.

«Обычная рязанская конопля». Как 90-летний профессор получил два срока за семена и листья

  • Олег Болдырев
  • Би-би-си

Подпись к фото,

Профессор Рябов, как и многие рыболовы, начинял приманку для рыб конопляным семенем

Бывший преподаватель философии и научного атеизма 90-летний Николай Рябов стал, вероятно, самым пожилым обвиняемым по «наркотической» 228-й статье. Много лет назад он ловил на конопляное семя рыбу — и получил уже два обвинительных приговора в течение последнего года. Сил, чтобы спорить с обвинением и подавать апелляции, у него нет.

Николай Андреевич не помнит, кто был президентом, когда он в последний раз рыбачил на речке Пара, в селе Можары, на юге Рязанской области. Может, еще Ельцин, может, уже Путин. «Но… я могу сказать…» 90-летний пенсионер резко переключается на рассуждения о том, что в гибели подлодки «Курск» виноваты зарубежные спецслужбы. Плавал ли «Курск», когда он в последний раз пошел на реку Пару с удочками, или уже утонул? «Как будто еще он живой был…». Вот в этом Рябов не уверен.

Сам он москвич, а в Можарах родился, и теперь у него там дача. Две недели назад Николая Рябова, 1929 года рождения, признали виновным в хранении наркосодержащей конопли — в крупном размере. Приговор — три года и восемь месяцев тюрьмы, условно. Это уже второй такой его приговор за год с небольшим, по первому делу о хранении наркотиков и культивировании запрещенных растений он получил два года и два месяца условно. Так Николай Андреевич, профессор философских наук, в прошлом преподаватель нескольких московских вузов, стал рецидивистом.

Новый приговор пока не опубликован, а на руках у Рябова его пока нет. В пресс-релизе Сарайского районного суда Рязанской области написано, что Рябов посадил на дачном участке коноплю, чтобы подмешивать ее семена в кашу — приманку для рыбной ловли. В тексте подчеркивается, что сам он «никогда не употреблял коноплю, то есть не курил ее и вообще никогда не употреблял никаких наркотических средств. Осенью прошлого года он опять нарвал коноплю, высушил ее и стал хранить для рыбалки».

Только Рябов говорит, что не занимался рыбалкой в Можарах уже лет двадцать.

Скоро в районное управление ФСИН привезут соответствующие бумаги, и осужденный будет отмечаться у участкового. Он так уже ходил к нему в прошлом году. «Там километр где-то, недолго идти», — говорит Николай Андреевич. Для своих девяноста по квартире он ходит довольно быстро. На днях ему заново настроили кардиостимулятор. Но судебные процессы, говорит Рябов, серьезно подорвали его здоровье.

Дерюга, рушник и тетрагидроканнабиол

Автор фото, Flowerphotos

Подпись к фото,

Российский закон наказывает за культивацию любой конопли, в том числе и той, где содержание психоактивных веществ ничтожно

Николай Андреевич разворачивает на тахте лоскуты ткани — некоторые грубые, другие тоньше и мягче, расшитые орнаментом. «Вот из этого делали мешковину. А это ткала моя мама», — показывает он разноцветный рушник. Они сделаны из конопли. Конопля росла в Можарах всегда и растет до сих пор. И на участке у Рябова тоже была. Кто ее туда посадил, Рябов уже не помнит. Сколько именно кустов было — тоже не помнит.

Следствие по первому делу в 2018 году утверждало, что на участке Рябова обнаружено 33 куста культивируемой конопли. «Реализуя свой преступный умысел, […] примерно в 05 часов 00 минут РНА [Рябов Николай Андреевич] разрыхлил почву на участке местности […], где произрастали кусты дикорастущего наркотикосодержащего растения конопли […], создав тем самым условия для дальнейшего нормального роста растений конопли. Далее, продолжая реализовывать свой преступный умысел, […] стал обеспечивать нормальный рост растений», — говорится в материалах дела.

Рябов говорит, что никакого умысла у него не было. Он не понимал, что сельхозкультура, из которой его предки делали дерюгу для мешков и ткань для штанов и рушников, под названием конопля еще в 1998 году превратилась в синоним марихуаны, наркотика. Российский закон относится ко всем видам конопли одинаково, вне зависимости от содержания в них психоактивного компонента тетрагидроканнабиола.

Профессор философии и научного атеизма узнал об этом только осенью 2018 года, когда на его участок в Можарах пришли несколько полицейских с понятыми. Из приговора по тому делу следует, что сотрудники МВД сначала расспросили дачника, нет ли у него запрещенных вещей: оружия или наркотиков.

Получив отрицательный ответ, они осмотрели постройки на участке и быстро нашли хранящиеся в сухом виде разные части конопляного растения. Всего в материалах дела фигурируют 14 килограммов и 752,3 грамма вещдоков. Суд счел, что это были — «части растений конопли — сухие переработанные (измельченные им) листья конопли», а также «мешки с семенами конопли».

«И даже хищник шел!»

Подпись к фото,

От матери пенсионеру достались эти расшитые рушники из конопляной ткани. Когда он вышел на пенсию, оборот конопли стал жестко регламентироваться

Упоминание о 14 килограммах Рябова изумляет. Судя по всему, за год, прошедший после первого суда, в текст приговора он так и не заглянул. Профессор говорит, что отдал полицейским только несколько мешочков с конопляными семенами. Вот эти семена ему когда-то нужны были для рыбалки — их надо было истолочь, добавить к геркулесовой каше и заправить этой смесью приманки, на которые шел карп, сазан, карась…

«И даже хищник шел!» — оживляется Рябов, показывая хитроумные сплетения из лески и пробок, лежащие без дела в старом, выцветшем рюкзаке.

Несколько мешочков с семенами ему достались еще от матери, какие-то он собрал сам. Еще была небольшая подушка, тоже набитая семенами, ее профессор использовал в качестве ортопедического приспособления. О подушке в экспертизе вещдоков ничего не говорится, но используется определение «тканевый мешок».

Автор фото, Bildagentur-online

Подпись к фото,

Конопляное семя популярно у рыболовов и его по-прежнему можно свободно купить в магазинах для рыбной ловли

«Семена растений […] общей массой 1934,9 гр., обнаруженные в смеси с фрагментами верхушек, боковых ответвлений и листьев растений коричневато-зеленого цвета в тканевом мешке […] являются семенами растения конопли и к наркотическим средствам не относятся», — заключила судебная экспертиза.

Проблема — с «фрагментами» и «ответвлениями». В них экспертиза нашла наркотические вещества.

Рябов говорит, что никакими другими частями конопли не интересовался, потому что рыбы к ним равнодушны.

По его словам, он был настолько ошарашен происходящим, что не глядя соглашался со всем, что давали ему на подпись сначала полицейские, а потом следователи. В суд это дело ушло, как и очень многие дела по 228-й статье, в «особом порядке» — без исследования доказательств и с признанием вины в обмен на маленький срок. Правда, потом судья все же постановил рассмотреть дело в присутствии адвоката и с изучением улик.

Рябов уже успел уехать с дачи в Москву, полиция привезла его обратно за 400 км в Можары для посещения заседаний в райсуде в соседнем селе Сараи. Было несколько заседаний, потом приговор, который читали «ужасно долго». Упомянутые 14752,3 грамм [так в тексте — ред.] старик на оглашении не расслышал. Возражать против наказания он не стал и на новый приговор апелляцию тоже не подает.

«Я очень устал», — говорит он.

Признавал и расписывался

Подпись к фото,

Пенсионер объяснял, зачем собирал семена конопли, но в результате подписал все, что содержалось в деле

Анастасия Барсукова, адвокат Рябова, настаивает на том, что в разговорах с ней и на судебных заседаниях профессор со всем соглашался. И признавал, что хранил не только признанные безвредными семена, но и запретные части конопляного растения: «Для чего и зачем он заготавливал? Всегда говорил, что для рыбы. А зачем хранил стебли, листья — не было у нас таких разговоров».

Анастасия — адвокат по назначению в районном суде села Сараи — говорит, что случаев со сбором конопли в ее суде достаточно. Как правило, речь идет о сборе и хранении дикорастущего каннабиса, преднамеренно выращивают реже.

Адвокат не знает, почему мне Рябов говорит одно, а она слышала от него совсем другое. И последние обвинения, рассмотренные судом в конце октября, тоже не вызывали никаких протестов, говорит она. «Мне он говорил, что да, в 2019-м году он производил заготовку, потому что да, вдруг он пойдет на рыбалку? Не мне судить, в каком возрасте человеку ходить на рыбалку».

Подпись к фото,

По словам Рябова, на рыбалку в Можарах он ходил лет двадцать назад, а сейчас в местной реке рыбы мало

«Что я могу сказать? Вы с ним поговорили мало времени, я его чуть побольше знаю, я прекрасно знаю, что и как он может говорить с учетом, к сожалению, возрастных способностей его здоровья».

«Многие мне говорили, мы за тебя, Николай, — вспоминает Рябов. — А я говорил, не надо, я буду сам за себя бороться. Если я не виноват, я не буду нанимать юристов». Но борьбы не получилось.

Рябов на Барсукову зла не таит, но и признательности особой в его голосе не слышится. «Она говорит: «Распишись» и я расписывался, о том, что там все [упомянутое в деле] было… Я расписывался, и она расписывалась. Она, видно, против меня и в то же время знает, что я невиновен», — так представляется ему функция адвоката по назначению.

Для просмотра этого контента вам надо включить JavaScript или использовать другой браузер

Подпись к видео,

Народная статья: как в России сажают по 228 и какие ошибки допускает следствие

Пенсионер расстроен. Он показывает грамоты за отличие в преподавательской работе и книги, персонально подписанные для него известными людьми. Это, видимо, должно объяснить, что человек с его опытом и биографией не может быть наркоманом или наркодельцом.

В употреблении или распространении наркотиков суд его не уличал, однако он убежден, что в районное отделение ФСИН в Москве материалы дела пришли именно с такими обвинениями. «На протяжении многих лет активно употреблял наркотики и распространял их среди населения…» Рябов цитирует по памяти бумагу, которую зачитал ему участковый, и его слегка посиневшие губы немного дрожат.

Самого постановления у него на руках нет. Участковый Павел Чижов, к которому ходил отмечаться Рябов, теперь не помнит, было ли такое в документах на Рябова, а сами бумаги уже сдал в утиль. Лейтенант Чижов изумлен, узнав, что ему снова придется ставить на учет девяностолетнего осужденного.

«Это же растение, птички очень любят его»

Подпись к фото,

Конопля на участке Рябова росла всегда, но он уверен, что не собирал на хранение ничего, кроме семян

Обстоятельства нового дела, появившегося летом этого года, для пенсионера не менее загадочны. В этот раз полиция нашла наркотики в металлическом бочонке, которым раньше отмеряли зерно, муку и крупы. В бочонке, по словам Рябова, тоже были семена, но он стоял на виду во время обысков в прошлом году и тогда никого не интересовал.

Тут нелепость обвинения ему кажется еще более очевидной: бочонок нашли в июле, когда конопля еще далека от созревания. В пресс-релизе суда говорится, что у пенсионера нашли то, что он засушил когда-то раньше, но адвокат Барсукова подтвердила, что профессора в 2019-м обвинили именно в новых заготовках конопли.

Рябов повторяет, что сушить какие-либо части конопли ему уже совершенно незачем. Но подписался под обвинениями и на этот раз: «Они меня измучили. Я уже физически ничего такого делать не могу давно. А они склоняют и говорят: «Так скажи, так скажи, что вот здесь и здесь…» Профессор утверждает: ему обещали, что ни в чем его обвинять не будут. А вышло вот такое дело. Даже два.

Капитан полиции, которая, в прошлом году, по словам Николая Андреевича, подсказывала ему, что говорить, во втором деле была уже майором.

Кто навел полицейских на его участок, Николай Андреевич не знает. Его сын Владимир, участвующий в разговоре, уверен, что это подстроила одна из местных жительниц, но называть ее имя не хочет, боится, что привлекут за клевету. Мотивы предполагаемого доноса непонятны и ему тоже.

Рябов-старший говорит, что в неформальной беседе одна из сотрудниц в суде посоветовала ему не возвращаться на лето в Можары, сказала: «Замучают вас». Он и не знает, в состоянии ли будет ехать туда на следующее лето. Но и не поехать нельзя. «Это же родина моя, родина тянет», — говорит Рябов.

Ростки конопли, говорит, все повыдергал, хотя они в режиме сорняков лезут из земли то тут, то там. Сын Владимир вроде видел одно взрослое растение, торчащее у кухни. Но Николай Андреевич подчеркивает, что это … просто для красоты: «Это же растение, птички очень любят его. А там много птичек, воробушки…»

«Какой же это наркотик, — недоуменно говорит он. — Это обычная рязанская конопля».

8 преимуществ семян конопли, о которых вы должны знать

У тебя в средней школе было ожерелье из конопли. Но в наши дни вы, вероятно, скорее будете есть коноплю, чем носить ее.

Да, конопля теперь является настоящим суперпродуктом: «Конопля очень питательна и, хотя и крошечная, но довольно мощная», — говорит Эми Шапиро, доктор медицины, основательница Real Nutrition.

Чтобы воспользоваться преимуществами, Шапиро предлагает разнообразными способами добавлять в свой рацион одну столовую ложку семян конопли в день, также известных как конопляные сердца. Добавьте их в смузи или миску овсянки на завтрак.А на ужин или обед посыпьте ими салат, зерновую тарелку или тарелку с макаронами.

Вы также можете попробовать конопляное молоко — немолочный вариант, приготовленный из смеси конопляных сердец с водой. И еще есть конопляное масло, которое, по словам Шапиро, может (бонус!) Помочь предотвратить обострения экземы. Между тем, конопляное масло — измельченные конопляные сердца — является полезным заменителем арахисового масла.

«На самом деле нет никаких отрицательных побочных эффектов [употребление конопли], за исключением случаев, когда вы принимаете коагулянты крови, вам следует увеличивать потребление конопли медленно, поскольку это может вызвать риск кровотечения», — говорит Шапиро.

И да, конопля происходит из того же семейства растений, что и марихуана. Но нет, это не поможет вам — согласно журналу Nutrition and Metabolism, существует явная разница между психоактивными и непсихоактивными формами конопли. Фактически, семена конопли содержат менее 0,3 процента тетрагидроканнабинола (ТГК), что является сверхминимальным.

Итак, семена конопли в хлопьях не заставят вас смеяться над Pineapple Express , но они могут помочь вам вести более здоровый образ жизни следующими способами.

1. Семена конопли помогают наращивать мышечную массу.

Откажитесь от протеиновых порошков и добавьте порцию богатой протеином конопли в свой смузи, чтобы изменить ситуацию. Шапиро говорит, что в отличие от большинства растительных источников белка, семена конопли содержат все незаменимые аминокислоты, что делает их полноценным белком. Три столовые ложки содержат 10 граммов протеина — столько же, сколько протеиновый батончик Go Macro или три унции творога.

2. Они могут повысить энергию.

Семена конопли содержат небольшое количество сложных углеводов (около грамма на столовую ложку), которые, по данным Американской кардиологической ассоциации, медленно выделяют глюкозу в кровоток и предотвращают этот страшный всплеск энергии и последующий сбой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

3. Они могут помочь вам похудеть.

Потеря веса происходит, когда вы расходуете больше калорий, чем потребляете, поэтому семена конопли не помогут вам сбросить лишние килограммы в одиночку. Но они могут помочь, «если они заменят в рационе более жирные и богатые типы белков», такие как красное мясо или цельножирные молочные продукты, говорит Шапиро.

Она добавляет, что употребление в других формах также может помочь с потерей веса. Например, в конопляном молоке меньше углеводов и сахаров, чем в обычном молочном молоке, а порошок конопляного протеина является отличным дополнением к смузи для контроля аппетита.

4. Семена конопли могут уберечь вас от чувства голода.

По словам Шапиро, семена конопли богаты клетчаткой, которая помогает сохранять хорошее самочувствие и сытость в течение нескольких часов. Так что добавляйте конопляный порошок, сердечки или молоко в ваш a.м. еда может быть ключом к сдерживанию утренней вешалки. Просто не забывайте пить много воды, чтобы волокна не болтались в вашем желудочно-кишечном тракте.

Сердца из конопли

Манитоба Урожай
amazon.com

12,99 долл. США

Семена конопли

Navitas Organics
amazon.com

13,05 $

Конопляное молоко

Pacific Foods
амазонка.ком

10,96 долл. США

Конопляный белок

Nutiva
amazon.com

5. Они помогут вам уснуть

Конопля очень богата магнием, который является минералом, который естественным образом успокаивает тело и расслабляет мышцы, — говорит Шапиро. Чтобы улучшить качество сна, она рекомендует принимать порцию за несколько часов до сна.

6.Они могут помочь вылечить анемию.

Анемия возникает, когда вы не получаете достаточно железа, а побочные эффекты не очень приятные (подумайте: летаргия, боль в груди и головокружение, согласно Национальному институту сердца, легких и крови). Шапиро говорит, что из-за высокого содержания железа употребление в пищу семян конопли является отличным способом противодействовать или предотвращать заболевание.

7. Семена конопли могут защитить ваш тикер.

Употребление семян конопли «помогает предотвратить сердечные заболевания, держать артерии открытыми и снизить кровяное давление», — говорит Шапиро, благодаря большому количеству жирных кислот омега-3 и омега-6.Семена также содержат большое количество аргинина, который превращается в организме в оксид азота, который необходим для оптимального здоровья сердца.

8. Они могут уменьшить симптомы ПМС.

Спазмы, тяга и перепады настроения … тьфу. Хорошие новости: все незаменимые жирные кислоты (EFA) в семенах конопли могут помочь вам при ПМС. Исследование журнала Reproductive Health показало, что у женщин, потреблявших два грамма НЖК ежедневно в течение шести месяцев, наблюдалось уменьшение симптомов предменструального синдрома.К вашему сведению: вы можете получить такое же количество EFA из одной порции конопляного масла или семян конопли.

Марисса Миллер
Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья с разных точек зрения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Конопля ( Cannabis sativa L. ) выращивается для использования во многих различных продуктах. Из конопли производят пищу, товары для здоровья, ткань, веревку, натуральные средства и многое другое. Из разных частей конопли делают разные продукты.

Семена конопли съедобны и очень питательны. В них высокая концентрация клетчатки.Они также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6. Эти жирные кислоты являются питательными веществами, которые важны для здоровья сердца и кожи.

Коноплю иногда путают с марихуаной. Конопля, однако, содержит только следовые количества ТГК, основного химического вещества в растении марихуаны, которое заставляет людей «кайфовать». Поскольку конопля содержит мало ТГК, ее выращивают для немедикаментозного использования.

В этой статье обсуждаются некоторые преимущества конопли для здоровья, ее использование и возможные побочные эффекты. Он также отвечает на некоторые общие вопросы о конопле и о том, как ее следует использовать и хранить.

Также известен как

  • Конопля узколистная
  • Горький корень
  • Ловушка
  • Конопля индийская
  • Молочая
  • Дикий хлопок

Польза конопли для здоровья

В роду Cannabis есть три разных растения, также называемых семейством Cannabaceae . К ним относятся Cannabis sativa , Cannabis indica и Cannabis ruderalis . Сорта конопли Cannabis содержат 0.3% или меньше THC. Сорта марихуаны составляют более 0,3%. Более высокое количество ТГК может вызвать кайф.

Семена — основная съедобная часть растения конопли. Листья можно использовать для приготовления чая, но большая часть питательных веществ содержится в семенах. Фактически, семена конопли содержат более 30% жира, включая незаменимые жирные кислоты. Таким образом, польза для здоровья от конопли в основном связана с ее семенами.

Семена конопли

Семена конопли, как следует из названия, являются семенами конопли.Сердца конопли — это семена, с которых удалена скорлупа.

Семена конопли богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка растворяется в воде. Нерастворимой клетчатки нет. Оба типа клетчатки важны для пищеварения. Поскольку в сердцах конопли отсутствует волокнистая оболочка, они содержат меньше клетчатки и других питательных веществ, чем цельные семена конопли.

Семена конопли также богаты гамма-линоленовой кислотой (GLA). GLA — это жирная кислота омега-6, которая, как было доказано, имеет много преимуществ для здоровья. Исследование 2016 года показало, что GLA обладает сильными противовоспалительными свойствами.

Семена конопли содержат омега-6 и омега-3 жирные кислоты в соотношении 3: 1. Это считается оптимальным соотношением для здоровья сердца и мозга.

Такое соотношение сложно получить в западной диете. Западные диеты, как правило, содержат слишком много омега-6 жирных кислот, которые содержатся в таких продуктах, как растительное масло. Многие западные диеты не содержат достаточного количества жирных кислот омега-3. Они содержатся в таких продуктах, как лосось и другая холодноводная рыба, пойманная в дикой природе.

Семена конопли содержат много питательных веществ, включая белок, минералы (такие как магний, кальций, железо и цинк) и витамины.

Целые семена конопли содержат 20% растворимой и 80% нерастворимой клетчатки. Клетчатка в семенах конопли может помочь пищеварению. Это также может помочь снизить уровень плохого холестерина и улучшить здоровье сердца. Нерастворимая клетчатка в семенах конопли также снижает риск диабета.

Конопляное масло против. CBD Масло

Масло конопли также называют маслом из семян конопли. Его получают путем холодного отжима семян конопли. Конопляное масло отличается от масла CBD. Масло CBD извлекается из растения каннабис, а затем комбинируется с базовым маслом.Примеры базовых масел включают кокосовое или оливковое масло.

Конопляное масло получают только из семян конопли. Он не получен из самого растения Cannabis . Конопляное масло не имеет психоактивных свойств. Вы не можете использовать его, чтобы получить кайф. Конопляное масло имеет свои уникальные свойства и пользу для здоровья.

Конопляное масло содержит полезные питательные вещества, такие как:

  • Белки
  • Незаменимые жирные кислоты (НЖК), которые важны для хорошего здоровья
  • Минералы, такие как цинк, магний, кальций, железо и др.
  • Антиоксиданты, такие как витамин E

Конопляное масло можно использовать в качестве растительного масла.Как и любое другое полезное масло, его можно добавлять в такие продукты, как салаты, соусы и спреды.

Исследования на животных показали, что масло из семян конопли может снизить кровяное давление. Это также может снизить риск инсульта и сердечного приступа. Однако это не было доказано исследованиями на людях.

Конопляное масло часто используется как кондиционер для волос или увлажняющий крем для кожи. Некоторые исследования показали, что масло семян конопли может улучшить состояние сухой, зудящей кожи и облегчить симптомы экземы — распространенного состояния кожи.Когда он используется при симптомах экземы, он может снизить потребность в лекарствах, отпускаемых по рецепту.

Резюме

Конопляное масло — это не то же самое, что масло CBD. Конопляное масло получают из семян конопли. Его можно использовать в кулинарии, в качестве кондиционера для волос или увлажняющего крема для кожи.

Конопляный белок

Конопляный протеин — это порошок, сделанный из семян конопли. Белок конопли содержит все девять незаменимых аминокислот. Аминокислоты — это строительные блоки белка. Однако некоторые исследования показали, что белок конопли не так хорош как источник одной аминокислоты, лизина, по сравнению с соевым белком.

Конопляный протеин — хороший выбор для вегетарианцев или веганов, поскольку он содержит незаменимые жирные кислоты. Цельные семена конопли содержат около 25% белка. Это больше, чем у семян льна или чиа, которые содержат только около 22% и 19% белка соответственно.

Другие льготы для здоровья

Недостаточно данных клинических исследований, чтобы подтвердить утверждения о том, что конопля безопасна или эффективна для лечения любых заболеваний. Однако люди до сих пор используют его как средство от многих болезней, в том числе:

  • Астма
  • Кашель
  • Вздутие живота
  • Артрит
  • Сифилис
  • Пневмония
  • Проблемы с сердцем
  • Заболевания мочеиспускания (увеличение оттока мочи)
  • Бородавки (при нанесении на кожу)

Как это работает

Конопля содержит химические вещества, которые могут повлиять на сердце и помочь снизить кровяное давление.Конопля также содержит терпены. Терпены — это соединения, придающие растениям характерный запах.

Некоторые исследования показывают, что терпены могут быть полезны для здоровья. Эти преимущества могут включать:

  • Нейропротекторное или защитное действие на мозг
  • Противовоспалительное действие
  • Противоопухолевые свойства

Резюме

Конопля содержит больше белка, чем семена чиа и льняного семени. Он также содержит другие вещества, которые могут иметь последствия для здоровья.Некоторые люди утверждают, что он может помочь при определенных заболеваниях, хотя это не было доказано клиническими исследованиями.

Возможные побочные эффекты семян конопли

Прием целых семян конопли внутрь может вызвать множество побочных эффектов, в том числе:

  • Раздражение горла
  • Диарея
  • Тошнота и рвота
  • Брадикардия или медленное сердцебиение
  • Гипертония или высокое кровяное давление

Недостаточно данных клинических исследований, чтобы доказать, что конопля безопасна для беременных и кормящих людей.Также недостаточно исследований, чтобы показать, что это безопасно для местного применения на коже.

Употребление в пищу семян конопли не считается таким же опасным, как употребление в пищу листьев конопли или других частей растения. Но из-за высокого содержания жира семена могут вызвать легкий понос.

Взаимодействие с лекарствами

Не употребляйте коноплю при приеме сердечных гликозидов или диуретиков.

Сердечные гликозиды

Сердечные гликозиды, такие как ланоксин (дигоксин), , помогают сердцу сильно биться и могут замедлить частоту сердечных сокращений.Они используются для лечения сердечной недостаточности (при которой сердце не может перекачивать кровь достаточно хорошо, чтобы удовлетворить потребности организма) и нерегулярного сердцебиения.

Также известно, что конопля снижает частоту сердечных сокращений. Прием конопли с сердечными гликозидами может слишком сильно снизить частоту сердечных сокращений. Спросите своего врача, прежде чем принимать коноплю с ланоксином.

Диуретики

Диуретики — это препараты, увеличивающие количество мочи. Они используются для уменьшения количества жидкости в организме и снижения артериального давления.К диуретикам относятся:

  • Диурил (хлоротиазид)
  • Талитон (хлорталидон)
  • Лазикс (фуросемид)
  • Микрозид (гидрохлоротиазид)
  • Прочие

Увеличение количества мочи может привести к потере калия. Конопля также может снизить уровень калия. Одновременный прием диуретиков и конопли может привести к опасно низкому уровню калия. Это может вызвать проблемы с сердечной деятельностью.

Verywell / Анастасия Третьяк

Выбор, подготовка и хранение семян конопли

Семена конопли можно есть сырыми, жареными или готовить вместе с другими продуктами.В Китае масло семян конопли использовалось в пищу или в медицине на протяжении тысячелетий.

Есть много способов употреблять в пищу белок, масло и семена конопли, в том числе:

  • В смузи
  • В овсяных хлопьях или хлопьях
  • Поливают салаты
  • В виде орехового масла
  • В виде молока, называемого конопляным молоком
  • В йогурте
  • В батончиках или батончиках мюсли
  • В заправке для салатов
  • Для запеканок
  • Добавляют в выпечку
  • В рецептах
  • В качестве растительного масла

Хранилище

Семена конопли нужно хранить правильно.Полезные жиры в семенах конопли могут разлагаться, если они находятся на воздухе в течение длительного времени. Аналогичный эффект может иметь хранение семян конопли при высоких температурах. Семена конопли, хранящиеся таким образом, могут содержать нездоровые трансжиры, тип жира, особенно связанный с сердечными заболеваниями.

Храните семена конопли и конопляное масло в герметичном контейнере. Храните эти продукты в темном прохладном месте. Лучше всего после открытия хранить продукты из конопли в холодильнике.

Многие продукты из конопли бывают разных форм, в том числе:

  • Конопляное масло
  • Конопляное молоко
  • Конопляный протеиновый порошок

Многие из этих продуктов можно купить в магазинах здорового питания или в Интернете.

Приготовление семян конопли или нагревание масла до температуры выше 350 градусов по Фаренгейту может разрушить здоровые жирные кислоты. Семена конопли и масло лучше всего есть в сыром виде. Если готовите на конопляном масле, используйте слабый огонь.

Дозировка

Дозировка любых травяных или натуральных добавок, включая коноплю, зависит от нескольких факторов. Возраст и состояние здоровья — два важных фактора. Никогда не принимайте больше рекомендованной дозировки, указанной на вкладыше к упаковке.

Всегда спрашивайте своего врача, прежде чем принимать коноплю или любую другую траву.Рекомендуемая дозировка может не подходить вам.

Если вы собираетесь есть семена конопли, специалисты советуют начинать медленно. Это особенно актуально, если у вас проблемы с пищеварением. Начните с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте дозу.

Резюме

Спросите своего врача, прежде чем принимать коноплю. Ваша безопасная дозировка может отличаться от указанной на упаковке.

Выбор

Семена конопли выращивают во многих странах. Коноплю из Канады часто предпочитают из-за ее вкуса и качества.Ищите продукты, которые были протестированы в лаборатории на чистоту и эффективность. Если у вас есть вопросы, обратитесь к производителю.

Правила выращивания конопли в США, Европе и Канаде строже, чем в других странах, например в Китае.

Общие вопросы

Сердечки из семян конопли — это то же самое, что и семена конопли?

Нет. У конопляных сердец удалена фиброзная оболочка. Благодаря этому в них меньше клетчатки и других питательных веществ, чем в цельных семенах конопли.Сердца конопли не так питательны, как цельные семена конопли. Однако в сердцах конопли очень много полезных полиненасыщенных жиров.

Законно ли употребление в пищу семян конопли в США?

Да, семена конопли разрешены в США. Семена конопли в США должны содержать минимальное количество ТГК. ТГК — это психоактивная часть растения каннабис.

Согласно FDA, некоторые продукты из конопли безопасны для еды, в том числе:

  • Семена конопли
  • Протеиновый порошок из семян конопли
  • Конопляное масло

Может ли употребление конопли привести к провалу теста на наркотики?

Нет.Употребление умеренного количества конопляного масла, протеинового порошка из конопли или семян конопли не приведет к провалу теста на наркотики. Конопля содержит только следовые количества ТГК. Если вы не используете другие сорта растения Cannabis , например марихуану, или не едите большое количество конопли, вы вряд ли не пройдете тест на наркотики.

Сердца конопли не содержат ТГК. Скорлупа целых семян конопли содержит следовые количества ниже 0,3% ТГК. Если вы выздоравливаете от зависимости от каннабиса или просто хотите избежать воздействия ТГК в любом количестве, избегайте употребления цельных семян конопли.

Каков вкус конопли?

Семена конопли обладают мягким ореховым вкусом. Они похожи на несоленые семечки, но по консистенции не такие твердые.

Сводка

Семена конопли — хороший источник белка и клетчатки. Семена конопли могут иметь и другие преимущества для здоровья, хотя клинических исследований недостаточно, чтобы сказать наверняка. Поскольку конопля может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и вызывать определенные побочные эффекты, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять семена конопли в свой рацион.

FDA отвечает на три уведомления GRAS в отношении ингредиентов, полученных из семян конопли, для использования в продуктах питания для людей

учредительное обновление

20 декабря 2018

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США завершило оценку трех общепризнанных безопасных (GRAS) уведомлений для пищевых ингредиентов, полученных из семян конопли.Уведомления GRAS были отправлены Fresh Hemp Foods, Ltd. У агентства нет вопросов по поводу заключения Fresh Hemp Food о том, что следующие ингредиенты являются GRAS в предполагаемых условиях использования: очищенные семена конопли (GRN765), протеиновый порошок семян конопли (GRN771), и масло семян конопли (GRN778).

Продукты, содержащие семена конопли и ингредиенты, полученные из семян конопли, в настоящее время продаются в США. Семена конопли — это семена конопли, Cannabis sativa . Хотя конопля принадлежит к тому же виду, что и каннабис (марихуана), сами семена естественным образом не содержат тетрагидроканнабинол (ТГК), главный психоактивный ингредиент каннабиса.Ингредиенты, полученные из семян конопли, которые являются предметом этих уведомлений GRAS, содержат только следовые количества THC и CBD, которые семена могут собирать во время сбора и обработки, когда они контактируют с другими частями растения. Потребление этих ингредиентов, полученных из семян конопли, не может сделать потребителей «кайфом».

Уведомления GRAS относятся к трем различным ингредиентам, полученным из семян конопли. Выводы GRAS могут применяться к ингредиентам других компаний, если они произведены в соответствии с уведомлениями и соответствуют перечисленным спецификациям.Некоторые из предполагаемых применений этих ингредиентов включают добавление их в качестве источника белка, углеводов, масла и других питательных веществ в напитки (соки, смузи, белковые напитки, растительные альтернативы молочным продуктам), супы, соусы, спреды, соусы, заправки, растительные заменители мясных продуктов, десерты, выпечка, крупы, закуски и диетические батончики. Продукты, содержащие любой из этих ингредиентов, полученных из семян конопли, должны указываться по названию в списке ингредиентов.

Эти выводы GRAS не влияют на позицию FDA относительно добавления CBD и THC в пищу.Как указано в документе FDA и Марихуана: вопросы и ответы , в соответствии с разделом 301 (ll) Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах запрещается вводить в межгосударственную торговлю продукты питания, в которые были добавлены CBD или THC.

Дополнительная информация:

  • Текущее содержание с:

  • Регулируемые продукты

    Тема (и)

Nutrition, преимущества и побочные эффекты

Что приходит на ум, когда вы думаете о семенах конопли и конопли? Для многих это марихуана.Но правда в том, что конопля, в отличие от ее близкой родственницы, марихуаны, не может вызвать кайф. Ему не хватает ТГК (сокращенно от тетрагидроканнабинола), активного природного соединения, содержащегося в растении каннабис, которое оказывает доминирующее психоактивное действие марихуаны.

Хотя конопля не является наркотиком, изменяющим сознание, она более чем компенсирует его своей полезностью. Различные части завода используются в качестве материала для волокон, текстиля, бумаги, изоляции, косметических продуктов, биоразлагаемых пластиков, продуктов питания и напитков.И долгое время это была важная мировая культура. Даже Декларация независимости США была написана на бумаге из конопли!

До Закона о фермерских хозяйствах 2018 года выращивание конопли в Соединенных Штатах было незаконным, поэтому большинство семян конопли и связанных с ними продуктов из конопли импортировались из Канады и других стран. На сегодняшний день выращивание конопли разрешено во всех штатах США и Канаде, за исключением Айдахо, Миссисипи и округа Колумбия (Вашингтон).

Семена конопли могут быть не так популярны, как семена льна, чиа, тыквенные семечки и семена подсолнечника, но, как вы узнаете ниже, они чрезвычайно полезны и питательны.И они чертовски вкусные!

Что такое конопля?

iStock.com/Stefan Tomic

Конопля ( Cannabis sativa L. ) — растение, выращиваемое в северном полушарии, наиболее известное своими тонкими, несколько остроконечными зелеными листьями (обычно около семи, которые весят веером на концах каждого стебля) . Созревание до сбора урожая занимает примерно три-четыре месяца. И это двудомное растение, что является явно занудным способом сказать, что есть как мужские, так и женские растения конопли. И они нужны друг другу, чтобы самка дала семена.

Конопля имеет множество применений. Вы можете использовать все растение, включая клетчатку (из стеблей), белок (из семян), а также масла и части, которые можно курить (из листьев и цветов). Курительная конопля — это новое дополнение к индустрии CBD, поскольку листья и цветы растения конопли богаты непсихоактивным каннабидиолом, соединением, которое обладает многими терапевтическими свойствами.

Семена конопли маленькие, со сладковатым ореховым вкусом и технически орехи. Хотя эти термины часто используются как синонимы, «сердца» конопли — это семена конопли, у которых удалена оболочка, поэтому их легче употреблять.Сердечки конопли круглые, беловато-зеленого оттенка с черным центром.

Конопля экологически чистая. Он растет в различных климатических условиях и на разных почвах, что возможно из-за его выносливости. Конопля устойчива к засухе и поражению ультрафиолетовыми лучами, а также большинством вредителей. Он счастлив, что растут плотно вместе, что позволяет ему затенять и побеждать большинство сорняков. Это означает, что нет смысла использовать химические пестициды на большинстве культур конопли. Это также естественный заменитель хлопка и древесного волокна, которые наносят большой вред окружающей среде.Конопля имеет низкое содержание лигнина, что позволяет измельчать ее, используя меньше химикатов, чем древесину. А полностью зрелое растение конопли может содержать половину своей сухой массы в семенах, что является впечатляюще высоким урожаем.

Конопля — это то же самое, что и марихуана?

iStock.com/wut ti kit

Конопля была популярной культурой в Соединенных Штатах до 1937 года, когда был принят Закон о налоге на марихуану (и нет, это не орфографическая ошибка; исторически написания H и J используются в законодательных органах США как синонимы). ) практически уничтожили промышленность в Северной Америке.Это было основано на ошибочном опасении, что промышленная конопля — это то же самое, что и марихуана. Экономический, экологический и гуманитарный ущерб, нанесенный за эти годы, глубоко трагичен.

Хотя конопля принадлежит к тому же семейству, что и марихуана — Cannabis sativa — это не то же самое, что и марихуана. Чтобы уточнить, и конопля, и марихуана являются каннабисом, но они различаются по содержанию ТГК. В Соединенных Штатах и ​​многих других странах марихуана по-прежнему находится под федеральным контролем, хотя многие штаты ослабляют ограничения на ее хранение и использование.Это в значительной степени связано с документально подтвержденной ценностью использования в медицине для облегчения боли, тошноты и беспокойства. Конопля имеет значительно более низкий уровень ТГК и не обладает таким же психоактивным действием, как марихуана. Другими словами, вы не получите кайфа от употребления конопли или продуктов из конопли.

Хотя выращивание или хранение марихуаны в большинстве штатов США по-прежнему незаконно, Закон о фермерских хозяйствах 2018 года исключил коноплю из Закона о контролируемых веществах и отнес ее к категории сельскохозяйственных продуктов, как это было до 1937 года.Закон о сельском хозяйстве 2018 года легализовал коноплю с некоторыми ограничениями, такими как отсутствие концентрации дельта-9 ТГК более 0,3% в пересчете на сухой вес. С другой стороны, марихуана имеет гораздо более широкий диапазон содержания ТГК, до 23%. Но для того, чтобы по закону относиться к той же категории, что и марихуана, конопля должна иметь концентрацию ТГК более 0,3%.

Питательная косметика из семян конопли

iStock.com/marekuliasz

Семена конопли очень питательны. Всего три столовые ложки семян конопли весом 30 граммов обеспечивают следующий питательный состав:

  • 170 калорий
  • 9 граммов белка
  • 15 г жира
  • 3 грамма углеводов
  • 1 грамм клетчатки
  • 14 мг кальция
  • 2 мг железа
  • 215 мг магния
  • 290 мг фосфора
  • 360 мг калия
  • 4 мг цинка

Семена конопли также содержат витамины A, B, C и E, ненасыщенные жирные кислоты (в диапазоне от 2: 1 до 3: 1 соотношения омега-6 и омега-3), незаменимые аминокислоты и фитохимические вещества.

6 Польза семян конопли для здоровья

iStock.com/Zagardinova

К сожалению, существует очень мало научных исследований о пользе семян конопли из-за истории ее правового статуса и неразберихи вокруг этого. Однако мы знаем, что семена конопли могут быть:

Хорошо для пищеварения

Порция семян конопли из трех столовых ложек обеспечивает один грамм пищевых волокон. Клетчатка питает полезные бактерии кишечного микробиома. Почему это важно? Фактические данные показывают, что большая часть наших общих результатов для здоровья, включая иммунную функцию, начинается с кишечника.Клетчатка также помогает предотвратить и облегчить запор, способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Помогает снизить риск хронических заболеваний

Семена конопли богаты антиоксидантами — соединениями, которые борются со свободными радикалами, которые могут привести к окислительному стрессу и, в конечном итоге, к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца, рак, диабет 2 типа и слабоумие. Окислительный стресс также ускоряет процесс старения.

Защита от нейродегенеративных заболеваний

К сожалению, многие люди часто испытывают когнитивные расстройства как часть процесса старения, но данные показывают, что диетические факторы могут замедлить или помочь предотвратить это развитие.Два исследования на животных показали, что семена конопли обладают защитным эффектом от снижения когнитивных функций и воспаления мозга. Вероятно, это связано с количеством полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые естественным образом содержатся в конопле.

Полезно для сердца

Добавление семян конопли в рацион может принести пользу здоровью сердца. Исследования показывают, что конопля, богатая ПНЖК, может помочь предотвратить закупорку артерий за счет снижения уровня холестерина, защиты сердца после сердечного приступа и снижения высокого кровяного давления, основного фактора риска сердечных заболеваний.

Полезно для вашей кожи

Некоторые исследования показывают, что местное применение конопляного масла может улучшить определенные состояния кожи. Масло семян конопли было полезно при лечении экземы, дерматита, псориаза и розовых угрей, а также в качестве колыбели у младенцев. Исследователи считают, что это связано с тем, что конопляное масло улучшает прочность кожи, а также ее устойчивость к бактериям, грибкам и вирусам, которые могут вызывать раздражение и инфекцию.

Хороший источник растительного белка

С девятью граммами белка всего в трех столовых ложках конопляные сердца — это вкусный способ увеличить потребление растительного белка.Исследования показывают, что диета, богатая растительным белком, может защитить от хронических дегенеративных заболеваний по сравнению с животным белком, который может вызывать хронические дегенеративные заболевания.

Побочные эффекты семян конопли

Хотя семена конопли обладают многочисленными преимуществами для здоровья, есть также несколько вещей, которые следует учитывать, если вы впервые добавляете их в свой рацион.

Некоторые люди жалуются на диарею или расстройство желудка при первом употреблении семян конопли. Если у вас есть такой опыт, попробуйте для начала меньшую сумму и посмотрите, как это сработает для вас.

Также возможно, что семена конопли могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Известно, что они подавляют образование тромбоцитов, предотвращая образование тромбов, что может усилить действие антикоагулянтов, таких как варфарин. Семена конопли и диуретики могут привести к потере калия, поэтому совместный прием диуретиков и конопли может привести к опасно низкому уровню калия, что может негативно повлиять на ваше сердце. Наконец, конопля может естественным образом содержать соединения, замедляющие сердцебиение, которые могут влиять на прием лекарств, используемых для лечения нерегулярного сердечного ритма, таких как дигоксин и другие сердечные гликозиды.Как и в случае с любыми новыми диетическими изменениями, рекомендуется обсудить со своим врачом любые потенциальные проблемы, связанные с приемом лекарств.

Как хранить семена конопли

iStock.com/Svetlana-Cherruty

Чтобы семена конопли оставались свежими как можно дольше, храните их правильно. В закрытом виде можно хранить их в кладовой. Однако я обнаружил, что даже лучше хранить их в холодильнике или морозильной камере, если вы не планируете есть их в течение нескольких месяцев.Прохладная температура помогает сохранить их натуральные масла и не дать им прогоркнуть.

После того, как вы открыли пакет, семена конопли должны отправляться в холодильник или морозильную камеру. Если они не были в закрывающемся контейнере, переложите их в герметичный стеклянный контейнер, чтобы продлить срок хранения. Вы можете рассчитывать, что после открытия семян конопли хранится около года, если хранить их в холодильнике или морозильной камере. Но, как вы увидите, они настолько хороши и универсальны, что вам не придется беспокоиться о сроках их хранения в морозильной камере.

Как есть семена конопли

iStock.com/marekuliasz

Семена конопли добавляют хрусткости и питательности практически любому блюду. Они ладят со всеми. Вы можете посыпать ими практически все, и они будут иметь приятный вкус — будь то овсянка, йогурты на растительной основе, салаты, запеканки или энчиладас. Они хорошо сочетаются с смузи или чашами для смузи. Я даже добавляла их в выпечку, например, кексы, или покрывала ими блины и вафли. А если вы не используете глютен, вы можете использовать семена конопли вместо панировочных сухарей во многих рецептах.

Продукты из семян конопли

Целые семена конопли или сердца конопли являются наиболее питательными способами употребления в пищу конопли, но есть также продукты из семян конопли, которые могут работать для различных целей. Например, конопляное молоко, сделанное из очищенных от шелухи семян конопли и воды, можно найти в большинстве молочных секций на растительной основе. По возможности выбирайте несладкие сорта, так как многие коммерческие виды конопляного молока очень подслащены и могут содержать ароматизаторы. Или с помощью хорошего блендера или производителя растительного молока, такого как Almond Cow, вы можете приготовить его дома самостоятельно.

Мюсли из конопли популярны среди завтраков, хотя, как и в случае со всеми упакованными хлопьями, следите за избытком сахара. Конопляное масло содержит набор жирных кислот и полезных биоактивных соединений, но, как и все масла в бутылках, это очищенный продукт. Есть также протеиновые порошки из семян конопли. Конопля является хорошим источником растительного белка и является прекрасной основой для порошков для повышения производительности. Но вместо того, чтобы извлекать масло и белок из конопли и продавать их по отдельности, почему бы не съесть цельные семена, чтобы получить полезные жиры, белок, клетчатку и другие питательные вещества, которые они содержат, все вместе, как задумано природой?

Подготовка семян конопли

Если вы в конечном итоге купите целые (неочищенные) семена конопли, вы можете сделать несколько вещей, чтобы подготовить их к употреблению.Один из вариантов — поджарить их на сухом огне. Для этого разложите семена в сковороде и нагревайте на средней температуре примерно две минуты, регулярно встряхивая или помешивая. Кроме того, вы можете удалить скорлупу семян конопли самостоятельно. Для этого положите их на ровную поверхность, накройте полотенцем и проведите скалкой по семенам, чтобы раздавить их. Зачерпните семена в кастрюлю с водой, перемешайте и дайте скорлупе всплыть наверх, где вы сможете снять их и удалить, оставив сердцевины конопли.

Рецепты с использованием семян конопли и связанных с ними продуктов из конопли

Конопля — это мягкий универсальный продукт, обладающий множеством вкусов. Вот несколько рецептов, которые могут вам понравиться, с использованием ингредиентов, полученных из конопли и конопли.

1. Бальзамический винегрет из дижонской конопли

Сливочные, вкусные и питательные семена конопли придают им богатую текстуру — не говоря уже о том, что они богаты растительным белком и минералами, такими как цинк и железо. Вылейте эту заправку в салаты, используйте ее в мисках для зерна, добавьте ее в салатную пленку или добавьте в бутерброд.Вкусное питание в бутылке!

2. Смузи из ростков какао-банана

Вы любите смузи как естественный способ увеличить потребление растительного белка, но не любите протеиновый порошок, который часто сопровождает рецепты смузи? Тогда вам повезло! Семена конопли не только содержат необходимые минералы, такие как кальций, железо и цинк, но и являются отличным способом повысить содержание белка в смузи. Добавляя цельные семена конопли вместо обработанных порошков, вы оптимизируете питание, не жертвуя лишним белком.

3. Паста из семян конопли с чесночным сыром

Кто знал, что из семян конопли легко получиться вкусный и насыщенный «сыр» на растительной основе? В этом спреде используется всего пять питательных ингредиентов, он не требует замачивания или запекания. Пищевые дрожжи придают сырный вкус, мисо — аромат умами, а конопля — сладкая, ореховая эссенция. Анализ питания этого сырного топпера также весьма впечатляет, в том числе он является хорошим источником витаминов группы В, цинка, железа и селена.На порцию из двух столовых ложек также входит пять граммов клетчатки!

В основе семян конопли

iStock.com/Fudio

Семена конопли очень питательны и могут иметь ряд преимуществ для здоровья. Кроме того, они являются незаменимым продуктом на кухне, который можно использовать практически в любом полезном рецепте. Теперь, когда выращивание конопли снова разрешено, мы надеемся, что больше исследователей в области здравоохранения присоединятся к нам, чтобы рассказать нам больше о преимуществах прекрасных универсальных семян конопли.

Расскажите в комментариях:
  • У вас есть любимый способ полакомиться семенами конопли?
  • Использовали ли вы коноплю или продукты, полученные из конопли, для каких-либо других целей, которые вы считаете полезными?
  • Какие еще вопросы у вас есть о конопле?

Изображение функции: iStock.ru / NelliSyr

Читать дальше:

7 невероятных преимуществ семян конопли для здоровья и почему вы должны начать с нас

Сердца конопли — это семена конопли, но даже в этом случае они содержат лишь следовые количества каннабиноидов, таких как THC и CBD (каннабидиол). Масло конопли можно извлечь из семян конопли, но это не то же самое, что масло CBD, которое представляет собой масло, богатое каннабиноидами, извлекаемое из цветов растения.

Что касается конопляных сердец, вы можете использовать их для приготовления вкусного домашнего конопляного молока, посыпать ими хлопья для завтрака, добавить их в смузи или съесть их в качестве закуски.Вы также можете использовать семена конопли в кулинарии, если хотите обогатить питательную ценность своих блюд.

Сердца конопли содержат большое количество белка, который трудно найти в растительной пище. Они также содержат все 9 незаменимых аминокислот — еще одно редкое явление в растительной пище.

Хотите узнать все о невероятной пользе семян конопли для здоровья? Продолжайте читать, чтобы узнать, чем они полезны и как включить их в свой рацион и образ жизни.

1.Богатый источник основных питательных веществ

Конопляные сердца являются богатым источником необходимых питательных веществ, таких как жирные кислоты, пищевые волокна, белок, антиоксиданты, магний, железо, калий и витамин Е. Каждый из этих питательных веществ играет жизненно важную роль в вашем теле и клеточном здоровье, помогая пищеварению. , функционирование мозга и нервов и воспаление.
Семена конопли содержат большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6, которые могут улучшить здоровье сердца, поддержать когнитивное развитие и здоровье мозга, бороться с воспалениями и улучшить здоровье суставов и костей.

2. Может помочь при проблемах с кожей

Если у вас сухая, тусклая кожа или проблемы с экземой, раздражением, покраснением или акне, семена конопли и их жирные кислоты могут помочь вам. Вы можете употреблять семена конопли внутрь или использовать чистое масло семян конопли для местного нанесения на кожу.
Благодаря своим невероятным противовоспалительным свойствам, антиоксидантам, жирным кислотам и витаминам масло семян конопли является одним из ведущих ингредиентов во многих продуктах для красоты, кожи и волос.

3. Богатый источник растительного белка

Белок в сердцах конопли представляет собой полноценный белок, что означает, что он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Немногие растительные продукты содержат полноценный белок — за исключением семян конопли и сои. Это связано с тем, что полноценным белком считается только белок в продуктах животного происхождения и молочных продуктах.

Фактически, 3 столовые ложки сырых очищенных семян конопли содержат колоссальные 10 граммов белка. Этот необычный питательный профиль делает семена конопли суперпродуктом.

4. Может улучшить здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания — основная причина смерти в США. Поскольку семена конопли богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, они могут помочь сохранить здоровье и силу вашего сердца и артерий. Семена конопли также могут помочь снизить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний.

5. Может помочь с пищеварением

Сердце конопли богато пищевыми волокнами, которые помогают пищеварению и ощущению сытости.100 граммов сырых семян конопли содержат 4 грамма клетчатки, что делает их идеальным дополнением к мюсли на завтрак, сэндвичу или смузи из суперпродуктов. Клетчатка также помогает поддерживать здоровье кишечной флоры и укрепляет вашу иммунную систему.

6. Может уменьшить воспаление в теле

Жирные кислоты в семенах конопли помогают уменьшить воспаление в организме. Семена конопли также содержат большое количество GLA (гамма-линолевая жирная кислота), которая помогает при таких состояниях, как повреждение нервов, высокое кровяное давление, артрит, аутоиммунные заболевания и другие воспалительные заболевания.

7. Может помочь в здоровой потере веса

Сердце конопли богато пищевыми волокнами и полноценным белком, которые помогают регулировать и улучшать пищеварение и дольше сохранять чувство сытости. Это означает, что у вас не возникнет соблазна перекусить или перекусить простыми углеводами, если вы добавите конопляные сердца в хорошо сбалансированную, богатую питательными веществами еду.

Начните пожинать пользу для здоровья от семян конопли уже сегодня!

Независимо от того, употребляете ли вы их в смузи или хлопьях на завтрак или добавляете в еду, сердца конопли являются источником аминокислот, белка и пищевых волокон.

Семена конопли не поднимут настроение, но дадут достаточно энергии и умственных способностей, чтобы вы были здоровыми, сытыми и сосредоточенными.

Вы пробовали раньше конопляные сердца? Свяжитесь с нами в Instagram, Pinterest и Facebook и дайте нам знать!


Фросина А. Иванович — писатель и специалист по контент-маркетингу. Она увлечена качественным кофе, путешествиями, здоровьем и цифровым маркетингом. Вы можете связаться с Фросиной в LinkedIn или на ее сайте Zhillmatic.

CPE в месяц: польза семян конопли для здоровья

Май 2018 Выпуск

CPE Ежемесячно: Польза семян конопли для здоровья
Джинджер Халтин, MS, RDN, CSO
Сегодняшний диетолог
Vol. 20, № 5, стр. 44

Предлагаемые коды обучения CDR: 2020, 2070, 3100, 4040
Предлагаемые показатели эффективности CDR: 8.1.3, 8.1.4, 8.3.1
Уровень CPE 2

Пройдите этот курс и заработайте 2 балла CEU в нашей учебной библиотеке непрерывного образования

Cannabis sativa L.Растение — однолетнее травянистое растение, которое веками выращивали в сельском хозяйстве. Древняя культура, произрастающая в Центральной Азии, есть данные, свидетельствующие о том, что она росла на предсельскохозяйственных этапах развития человека.1,2 Cannabis sativa L. — культура, используемая для производства продуктов питания, волокон и масла для потребления человеком и промышленного использования3. разновидность, используемая в промышленности и пище, в то время как марихуана — разновидность, используемая как наркотик в рекреационных и медицинских целях. И конопля, и марихуана являются штаммами сорта Cannabis sativa L.

Существуют различные разновидности Cannabis sativa L. в зависимости от их использования. Один из них — промышленная конопля, или конопля, используемая в пищу или материал, с низким содержанием психоактивного каннабиноида дельта-9-тетрагидроканнабинола (ТГК). Более высокие уровни ТГК содержатся в растениях марихуаны, еще одной разновидности каннабиса Cannabis sativa L. Более высокие уровни ТГК в марихуане способствуют оздоровительным или лечебным эффектам, к которым стремятся ее употребление. Для сравнения, в конопле очень мало ТГК — 0.2% — стандарт, установленный Европейским союзом, согласно которому его нельзя использовать в качестве опьяняющего средства.1,4 Из-за большой путаницы в обществе при различении конопли и марихуаны оба вида столкнулись с юридическими запретами в Канаде и США. Состояния. Неблагоприятное растение конопля теперь возвращается в качестве устойчивой культуры, которая имеет много преимуществ в качестве продовольствия для здоровья и промышленности. Если не указано иное, конопля в этой статье относится к промышленной конопле.

В рамках этого непрерывного образовательного курса рассматривается польза семян конопли для здоровья и рассказывается о стратегиях, которые клиенты могут использовать для включения семян в свой рацион.

История и правила
Широко используется для производства современных тканей, бумаги, строительных материалов, лекарств и продуктов питания как для людей, так и для домашнего скота 5,6, у растения конопля сложная история. Есть свидетельства того, что масло семян конопли использовалось в пищу в качестве лекарств и в текстильных изделиях в течение как минимум 3000 лет в Китае, откуда оно возникло.7 Каннабис считался священным в древнем Тибете и использовался для облегчения медитации в тантрическом буддизме.7 Конопля, вероятно, была впервые завезен в Европу до христианской эры скифскими захватчиками в 450 г. до н.э.7 Он был известен африканцам с 15 века и использовался там в медицинских целях. До того, как каннабис попал в Северную Америку для использования в ранних поселениях, семена растения впервые попали в Бразилию, привезенные африканскими рабами и использовавшиеся как в ритуальных, так и в медицинских целях.7 В ранней истории США каннабис культивировали и широко использовали для производства волокна и промышленного материала1. , 7

Выращивание конопли было запрещено в Канаде в 1938 году, когда канадский закон об опиуме и наркотиках объявил выращивание каннабиса незаконным.1,4 В том же году Соединенные Штаты ввели налог на марихуану, поставив выращивание марихуаны под контроль Министерства финансов США, что позволило выращивать коноплю в Соединенных Штатах только с разрешения Агентства США по борьбе с наркотиками1. льняное семя заменило семена конопли для масла в красках и лаках8. В 1970 году налог на марихуану в США был отменен и заменен Законом о комплексном предотвращении и контроле злоупотребления наркотиками, в котором марихуана и конопля рассматривались как одно и то же, без учета промышленных и промышленных предприятий. Рекреационные сорта.1 В 1998 году правила в Канаде начали разрешать коммерческое выращивание конопли, а изменения в Законе США о сельском хозяйстве 2014 года разрешили выращивать промышленную коноплю под строгим контролем1. Китай является крупнейшим производителем конопли в мире, а Европа переживает экономическое возрождение конопляного волокна на рынке.1

Конопля и марихуана различаются по своему психоактивному содержанию каннабиноидов из-за селекции и используемой части растения Cannabis sativa L..1,9 Психоактивные соединения обнаруживаются в основном в смолах, выделяемых клетками желез на листьях, поэтому эта часть марихуаны растение используется в лечебных и рекреационных целях.9 Разновидности лекарств содержат от 2% до 5% ТГК на сухой вес, хотя сообщалось о гораздо более высоких уровнях. Напротив, промышленная конопля, используемая для производства текстильных изделий и продуктов питания, разводится таким образом, чтобы содержать не более 0,3% ТГК.9 Часть растения, используемая для производства тканей и волокон, — это стебель, а часть, используемая в пищу, — это семена.1 Если продукты из конопли используемые для пищевых продуктов, косметики или промышленности обрабатываются и очищаются должным образом, они содержат низкий уровень остаточного ТГК или его отсутствие.9

Семена конопли — это семена, богатые питательными веществами, которые влияют на здоровье человека при включении в рацион.8 Однако в некоторых исследованиях было обнаружено присутствие ТГК в семенах и маслопродуктах, особенно когда они не очищались или подвергались внешним контактам со смолами оболочки семян.9

Еще одним соединением, обнаруженным в Cannabis sativa L., является каннабидиоловая кислота, которая может усиливать интоксикантное действие ТГК. Каннабидиол считается психоактивным препаратом с успокаивающим, антипсихотическим и антидепрессивным эффектами.1,2 Каннабиноиды не обладают психоактивными эффектами, пока они не декарбоксилируются путем добавления тепла.10 Ультрафиолетовое излучение ускоряет созревание растений каннабиса; следовательно, преобразование каннабидиола в ТГК усиливается в тропических широтах.10 Промышленная конопля выращивается в северных широтах Канады и США, где конверсия будет низкой.10 Эти незрелые сорта также имеют низкое содержание ТГК и снижают риск психоактивных эффектов. особенно когда они употребляются с пищей в виде семян конопли или масла.10

Питательные вещества и диетическое использование конопли
Семена конопли используются в рационе во многих формах, от пищевого масла и молока до муки и протеинового порошка.Есть свидетельства того, что семена конопли употреблялись в пищу на протяжении всей истории человечества людьми и животными.5,7 Пищевая ценность исходит от содержания клетчатки, белка и масла, которые содержат полезные для здоровья ненасыщенные жирные кислоты, фитостерины и питательные вещества. 3 Семена конопли содержат от 20% до 25% белка, от 20% до 30% углеводов, от 25% до 35% масла и от 10% до 15% нерастворимой клетчатки2,4,5,10,11

Семена конопли богаты различными питательными веществами, включая магний, фосфор, железо и марганец.3 Конопля также обладает антиоксидантными свойствами, которые борются с окислительным стрессом — дисбалансом между реактивными формами кислорода, также называемыми свободными радикалами, чтобы помочь подавить их потенциально разрушительные эффекты.11,12 Исследователи обнаружили, что гидролизат конопли является отличным восстанавливающим агентом, проверенным по количеству Fe3 + восстанавливается до Fe2 +, что указывает на его потенциал в качестве антиоксиданта, который может принести пользу здоровью человека.11 Также было показано, что он снижает токсичность h3O2, что снова доказывает его сильный антиоксидантный эффект.12 Продукты из конопли содержат терпены, антиоксиданты, которые были названы в исследованиях противовоспалительными, антиаллергенными и криопротекторными.10

Масло семян конопли богато антиоксидантными каротиноидами, стеролами и токоферолами.1,4,6,13 Фактически, в конопле было обнаружено более 540 фитохимических веществ.2 Содержание антиоксидантов токоферола составляет от 80 до 110 мг / 100 г, гамма-токоферол является основным источником 85% .10,13 Семена конопли содержат множество терпенофенольных соединений, включая фитоканнабиноиды.1,2 Каннабиноиды в растении каннабис взаимодействуют с эндоканнабиноидной системой человека, которая включает рецепторы, которые влияют на аппетит, болевые ощущения, настроение, память, воспаление, чувствительность к инсулину, а также жировой и энергетический обмен. Эти эффекты, однако, возникают не из-за потребления источников пищи, поскольку они присутствуют там только в очень малых количествах по сравнению с гораздо более высокими уровнями марихуаны, используемой в рекреационных целях2

Польза конопли для здоровья
Семена конопли в рационе человека были изучены на предмет их возможной пользы для здоровья, включая антигипертензивные свойства, улучшение содержания жирных кислот в плазме, поддержку сердечно-сосудистой системы, содержание белка и облегчение атопического дерматита.6,14-17

Улучшение содержания жирных кислот в плазме
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 (ПНЖК) необходимы для роста и развития человека и, вероятно, играют положительную роль в профилактике и лечении хронических заболеваний, включая ишемическую болезнь сердца. и воспалительные состояния, такие как остеоартрит и атопический дерматит.6,18 Когда наблюдаются изменения профиля жирных кислот в плазме после обработки маслом семян конопли, значительно изменяются линолевая кислота, альфа-линоленовая кислота (ALA) и гамма-линоленовая кислота (GLA).8 Сердечно-сосудистые и воспалительные процессы могут быть улучшены за счет профиля жирных кислот в семенах конопли за счет снижения тромбов, артериальных бляшек и уровня холестерина ЛПНП16,17

Семена конопли содержат комбинацию полезных пищевых жиров, включая омега-3 ПНЖК ALA и стеаридоновую кислоту (SDA), а также омега-6 ПНЖК GLA. 1,3,6,10,18 Более 80% жирных кислот в конопле Масло семян — это ПНЖК.5,6,8 Уникально, семена конопли содержат до 7% GLA и 2,5% SDA.13 Обычным источником диетических жирных кислот омега-3 являются холодноводные рыбы, такие как лосось и палтус, но для тех, кто ищет Для разнообразия потребления омега-3 и тех, кто предпочитает растительные источники этих пищевых жиров, семена, в том числе семена конопли, предлагают богатую альтернативу.16

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) имеют решающее значение для здоровья человека и должны потребляться с пищей, поскольку люди не могут вырабатывать их внутренне.8 НЖК конкурируют за доступ к дельта-6-десатуразе, тому же ограничивающему скорость ферменту в клетках млекопитающих, который трансформирует как омега-3, так и омега-6 жирные кислоты в различные незаменимые метаболиты.6,8,16 Конверсионный фермент дельта-6-десатураза имеет более высокое сродство к АЛК, чем к линолевой кислоте, следовательно, имеет правильный диетический баланс как АЛК, так и линолевые кислоты около 2.Соотношение 5: 1 имеет решающее значение для здоровья.6,8 Исследования показывают, что западные рационы питания часто составляют от 15: 1 до 17: 1, с дефицитом омега-3 и избытком омега-6,16. Когда возникает этот дисбаланс, сигнальные молекулы, в том числе провоспалительные. гормоноподобные соединения жирных кислот, такие как простагландины, тромбоксаны и лейкотриены, способствуют негативным последствиям для здоровья, включая образование тромбов, артериальных бляшек и других воспалительных заболеваний.10,16 Исследования показывают, что GLA и SDA, продукты метаболизма линолевой кислоты EFA и АЛК в масле семян конопли обходят стадию дельта-6-десатуразы липидного обмена, помогая здоровью человека за счет лучшего доступа к этим жирным кислотам.6

Фитостерины и способность снижать холестерин
В исследовании, посвященном анализу содержания жирных кислот в семенах 30 видов растений, семена конопли показали наименьшее количество мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) на уровне 12,9%, но наибольшее количество ПНЖК при 76,2%, большинство из которых (57%) составляла линолевая кислота. 18 Баланс жирных кислот омега-6 и омега-3 в конопляном масле был связан в исследованиях с положительными преимуществами для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая снижение фибриногена, который играет защитную роль. роль против атеросклероза или затвердевания артерий.3,6

Помимо полезного для здоровья профиля жирных кислот, масло семян конопли первого отжима содержит от 3922 до 6719 мг / кг фитостеринов, включая бета-ситостерин, который связан со снижением уровня холестерина. 10,12,19 Фитостерины являются соединениями растительного происхождения. сходны по структуре и функциям с холестерином, что связано со снижением частоты сердечно-сосудистых заболеваний из-за их способности снижать как общий холестерин, так и ЛПНП.10,19,20 Подобно дисбалансу омега-3 и омега-6 жирных кислот, современные западные диеты с низким содержанием фитостеринов.Считается, что первые рационы человека были богаты этими соединениями, возможно, давали до 1 грамма в день.20 Клинические испытания демонстрируют, что 0,8 г растительных стеролов или станолов снижают уровень холестерина ЛПНП, подавляя абсорбцию холестерина и помогая очистить уровни циркуляции20. Они не синтезируют фитостерины так же, как холестерин, поэтому потребление с пищей имеет решающее значение для здоровья.20 Масло семян конопли и мука из семян конопли могут использоваться для оказания ингибирующего действия на потребление холестерина и увеличения выведения холестерина у людей.10,12

Прием семян конопли был связан со значительным снижением среднего значения ЛПНП натощак и повышением уровней ЛПВП в исследованиях на животных.17 В 20-дневном исследовании корма из семян конопли на крысах уровень ЛПВП значительно увеличился (p = 0,01), а уровень ЛПНП значительно снизился (p = 0,00) .17 Обратите внимание, что в этом исследовании уровни триглицеридов и холестерина были снижены, но незначительно (p = 0,165 и p = 0,387) .17 Поскольку повышенный холестерин ЛПНП и низкий холестерин ЛПВП являются значимыми факторами для ишемической болезни сердца, требуется больше исследований. такие как это необходимы для определения возможных терапевтических эффектов на человека.6,17 Эти исследователи предполагают, что присутствие растворимых волокон и ПНЖК может объяснить положительное влияние семян конопли на их испытуемых.17

Кровяное давление
Исследования на животных in vitro и in vivo показали, что пептиды из порошка семян конопли ингибируют ангиотензин-превращающий фермент (АПФ), вещество, сужающее кровеносные сосуды, и ренин, который может повышать кровяное давление с помощью датчиков в почки.14 Гидролизаты белков семян конопли или частично расщепленные белки, подвергшиеся воздействию тепла, кислоты или ферментов, разрушающих связи между аминокислотами, были протестированы на двух ферментах, регулирующих кровяное давление человека: ренине и АПФ.Исследователи обнаружили, что in vitro или в чашке Петри гидролизаты протеина семян конопли ингибируют как ренин, так и АПФ. Затем гидролизаты давали крысам с гипертонией перорально. Исследователи заметили, что систолическое артериальное давление у крыс снизилось статистически значимо (p <0,05) 15.

Дерматит
Масло семян конопли использовалось для лечения атопического дерматита у людей из-за его сбалансированного профиля омега-6 и омега-3.6 Согласно Каллавей и его коллегам, 20-недельное рандомизированное слепое перекрестное исследование 20 пациентов, сравнивающих эффект ежедневного приема 30 мл (2 т) оливкового масла или масла семян конопли, обнаружили статистически значимое улучшение уровней GLA в плазме (p <0.05) .6 Субъективное уменьшение симптомов дерматита, включая сухость кожи и зуд, оказалось статистически значимым в группе, получавшей масло из семян конопли (p = 0,027 и p = 0,023) .6 Кроме того, группа вмешательства из семян конопли сообщила о снижении потребности в кожных препаратах для лечения симптомов дерматита (p = 0,024) .6 Об улучшении симптомов в группе, принимавшей оливковое масло, не сообщалось. Оливковое масло и масло семян конопли значительно различаются по профилю жирных кислот; Масло семян конопли содержит более 80% ПНЖК, включая GLA и SDA, в то время как оливковое масло содержит в основном MUFA и полностью не содержит GLA и SDA.6 У этого исследования было несколько ограничений, включая небольшой размер - всего 16 пациентов, завершивших исследование, подавляющее большинство из которых составляли женщины. Хотя размер выборки не был репрезентативным, результаты были значительными и могли указывать на потенциал будущих исследований этого простого диетического вмешательства при атопическом дерматите.

Белок
Семена конопли признаны богатым источником белка, уступая только соевым бобам по содержанию растительного белка.3,5,8,17,19,21 Белок конопли может превосходить белок соевых бобов, потому что он не содержит ингибиторов трипсина, которые снижают всасывание белка.17 Кроме того, поскольку семена конопли не содержат олигосахаридов, они могут повысить усвояемость при по сравнению с соевыми продуктами.17 Исследования, в том числе исследования семян конопли, порошка конопляного протеина и изолята конопляного протеина, показали, что протеин семян конопли богат белками, альбумином и эдестином, которые богаты незаменимыми аминокислотами.8

По сравнению с изолятом соевого белка и казеином, полученным из молочных продуктов, изолят конопляного белка имел аналогичные или более высокие уровни аспарагиновой кислоты, глутаминовой кислоты, серина, аргинина, лейцина, фенилаланина и лизина.5 За исключением серосодержащих аминокислот и лизина, изолят конопляного белка аналогичен или превосходит все другие аминокислоты. 5 Семена конопли особенно богаты аминокислотами метионином и цистеином. 5,8 Аминокислотный профиль семян конопли сопоставим с как соевые бобы, так и яичные белки.19 По всем этим причинам порошок конопляного протеина обычно используется в качестве пищевой добавки и легко доступен на рынке протеинового порошка.

Промышленные и экологические аспекты
Конопля имеет множество промышленных применений.Его можно использовать в качестве ингредиента чернил для принтера, консерванта для древесины, лака, моющих средств и мыла.1,4 Из-за содержания в нем ПНЖК конопля часто используется в косметике и лосьонах4. Семена конопли используются в кормах для животных, согласно исследованиям. отмечая его как ценный источник пищи для сельскохозяйственных животных.19 Было показано, что корм из семян конопли улучшает профиль омега-3 яиц при скармливании кур-несушек.8 Он также является хорошим источником белка в кормах для коров и овец. .8 Мука из семян конопли перспективна для выращивания рыбных кормов.8 Некоторые исследователи называют коноплю «символическим примером многоцелевой культуры» из-за ее многочисленных применений2.

Конопляное волокно из стеблей растения используется в одежде, сетке и бумаге.1,4 Сухое вещество конопли состоит из углеводных полимеров целлюлозы и гемицеллюлозы в сочетании с полимерным лигнином, что делает его возобновляемым ресурсом и источником биомассы. которые можно использовать для изготовления строительных материалов, топлива и изоляции.1,2 Поскольку конопля растет намного быстрее, чем деревья, она может обеспечить гораздо большее количество материала за более короткий промежуток времени.2 Его можно использовать в качестве легкого строительного материала и изолятора с высоким соотношением прочности и веса благодаря целлюлозным и древесным волокнам. 2 Промышленные изделия из конопли включают конопляно-известковую бетонную смесь и штукатурку1. Благодаря их изоляционным, а также антибактериальным свойствам , волокна конопли используются для подстилки животных.2

Растения каннабиса могут выжить в любой провинции или штате Северной Америки, хотя одомашненные разновидности предпочитают умеренный климат с большим количеством воды, чем дикие разновидности1. При производстве конопли предпочтение отдается почве, аналогичной той, на которой выращивается кукуруза, — хорошо аэрированной суглинке.Требования к плодородию конопли такие же, как и для высокоурожайных культур пшеницы. Конопля занимает первое место по биоразнообразию, уступая только таким культурам, как люцерна. Он не требует такого количества пестицидов, как другие культуры, и производит экологически чистые конечные продукты.1 Кроме того, это культура с хорошей устойчивостью к засухе и вредителям.2 В настоящее время Кентукки и Онтарио являются основными регионами выращивания конопли.1

Кроме того, растения конопли входят в состав растений, используемых для фиторемедиации почвы, загрязненной тяжелыми металлами, такими как кадмий, цинк и железо.3,11,22 Фиторемедиация — это использование живых зеленых растений с экологической пользой для удаления загрязнения. Это считается недорогим методом очистки с низким энергопотреблением. Исследования показывают, что листья растений накапливают большое количество металла, в то время как семена содержат меньшее количество, что делает семена конопли более безопасными для употребления с учетом загрязнения окружающей среды.3

Также можно использовать масло семян конопли в качестве биодизельного топлива, преобразовав его путем переэтерификации метанолом или этанолом.1,23 Семена конопли имеют высокий урожай и содержат высокое содержание масла.23 Эти свойства в сочетании с низкой стоимостью выращивания и низким воздействием на окружающую среду при выращивании делают коноплю жизнеспособным вариантом для создания биодизельного топлива.23 Биодизель из конопли соответствует отраслевым стандартам качества топлива. и обладает желательными свойствами, такими как низкая температура помутнения и низкая кинематическая вязкость.23 Он также имеет более низкую температуру замерзания, что делает его потенциально выгодным для биодизельных двигателей в холодном климате.

Проблемы
Содержание омега-3 жирных кислот в семенах растений, включая семена конопли, варьируется, поэтому трудно определить, сколько этих соединений содержится в порции.Одно исследование Кунта и его коллег показало, что содержание масла в семенах зависит от таких переменных, как процедуры экстракции масла и условия выращивания, включая климат, культивацию почвы и степень спелости18.

Как и в случае с любым другим продуктом питания, возможна аллергия на семена конопли. Однако, поскольку семена и клетчатка конопли не относятся к семейству амброзии, любой человек с этой распространенной аллергией будет в безопасности. В очень небольшом исследовании, проведенном на лабораторном персонале, наблюдались IgE-опосредованные реакции гиперчувствительности на коноплю, включая такие симптомы, как аллергический ринит, астма и кожные симптомы.24,25 Были спорадические сообщения об аллергических реакциях на продукты из конопли, потребляемые в ресторанах, но чаще всего это связано с употреблением рекреационных наркотиков.24 Воздействие промышленной конопляной пыли может быть причиной профессиональных заболеваний легких дыхательных путей, которые связаны с текстильной пылью. воздействие в рабочей среде.25

Семена и масло конопли имеют относительно короткий срок хранения и подвержены прогорклости и окислительному порче.1,13 Семена конопли содержат высокий уровень хлорофилла, поэтому после сбора урожая требуется световая защита.8,13 Семена конопли и масло имеют склонность портиться быстрее, чем аналогичные продукты. Масло конопли первого отжима имеет темный цвет из-за хлорофилла в семенах, из которых оно извлекается. В России масло семян конопли называют «черным маслом» из-за цвета и может иметь слегка горьковатое послевкусие8. Участник одного исследования выбыл из-за неприятного вкуса продукта при пероральном приеме6. по этим причинам диета требует особого обращения и ухода. Из-за деликатной природы масла семян конопли, склонного к самоокислению при воздействии тепла или света, его нельзя нагревать или готовить с ним при высоких температурах.8

Что касается конопли как экологически чистого ресурса, существует множество потенциальных преимуществ, но есть и некоторые проблемы. Эта культура, как и другие культуры, подвержена экологическим проблемам, таким как эрозия почвы и истощение. Выращивание конопли требует относительно высокого уровня воды, хотя исследования показывают, что она ниже, чем у таких культур, как хлопок.1 Учитывая текущие цены и экологические стимулы, масло из семян конопли неконкурентоспособно в качестве альтернативного топлива, хотя есть надежда на такую ​​возможность в будущее.1

Следовые количества ТГК могут быть обнаружены в пищевых продуктах, изготовленных из продуктов из конопли, аналогично тому, как следовые количества морфина могут быть обнаружены в семенах мака.8 Масло, отжатое из неочищенных семян, может иметь более высокое содержание ТГК, поскольку очистка семян удаляет любая оставшаяся смола.8 Ядра семян содержат очень низкие уровни ТГК, потому что большая часть этого соединения находится на внешней стороне оболочки семян.9

Исследования показали, что употребление диетических продуктов из конопли не оказывает значительного интоксикационного эффекта.8 Более ранние исследования 1990-х годов вызвали обеспокоенность по поводу тестирования на наркотики для приема на работу и потребления коммерческих продуктов из конопли, что привело к подтвержденным положительным результатам тестов.9 В небольшом исследовании 2001 года, проведенном Лесоном и его коллегами, 15 добровольцев потребляли четыре различных дозы ТГК от 0,09 до 0,6 мг для 10 дней в попытке имитировать возможное потребление через пищевые продукты из конопли на рынке в то время.9 После ежедневного приема до 0,45 мг ТГК в масле образцы мочи этих участников не дали положительных результатов на это вещество.Ежедневное потребление 0,6 мг ТГК привело к концентрации в моче, равной одной трети порогового значения, используемого большинством частных работодателей (15 нг / мл), и, по мнению этих исследователей, это рекомендуемый предел для защиты от риска.9 Для справки, 0,6 мг / мл. день приема ТГК из пищевых источников равен 125 мл конопляного масла, содержащего 5 мкг / г, или 300 г очищенных семян при 2 мкг / г.9

Практическое применение
Важно помочь потребителям дифференцировать продукты из конопли и марихуаны. Конопля используется в качестве источника пищи и в промышленности, а марихуана используется в медицине и в рекреационных целях.1 Семена конопли моют и очищают в процессе обработки. ТГК не содержится в семенах конопли, которые были должным образом очищены.17 Диетические продукты из конопли имеют много потенциальных преимуществ для здоровья, включая обеспечение разнообразными минералами и антиоксидантами, ПНЖК и растительными стеролами, клетчаткой и белком; их можно безопасно включать в рацион различными способами.

Семена конопли можно есть сырыми, вареными или жареными; есть свидетельства того, что доисторические люди употребляли семена конопли таким образом.8 Конопля употребляется во многих формах, включая измельчение в протеиновый порошок, муку или муку.Поскольку продукты из конопли не содержат глютен, эта мука является хорошей альтернативой продуктам из пшеницы. Его можно использовать в качестве растительного молока или масла, придавая ореховый вкус.13 Сырые семена конопли можно употреблять в качестве начинки или гарнира, а также в зерновых культурах. Посоветуйте своим клиентам добавлять семена конопли в мюсли или другие рецепты, чтобы улучшить питание и улучшить текстуру. Они также могут включать их в домашние энергетические и протеиновые шарики или батончики и включать их в кексы, хлеб и печенье. Сырые или жареные семена конопли можно посыпать салатами или использовать в качестве заправки для добавления текстуры и питательных веществ.Из-за их относительно мягкой текстуры сырые семена конопли также можно добавлять в коктейли.

Продукты из конопли, вероятно, будут больше появляться на полках продуктовых магазинов в будущем, и потребителей можно поощрять экспериментировать с этими продуктами. Если у клиента нет аллергии на продукты из конопли, семена и масло конопли являются полезным и безопасным дополнением к рациону. По словам Лейзера и его коллег, «ценность масла семян конопли только начинает осознаваться на рынке», и оно будет вызывать повышенный интерес у основных потребителей в будущих тенденциях в области функционального питания.10

— Джинджер Халтин, MS, RDN, CSO, является писателем по вопросам питания и здоровья и сертифицированным специалистом по онкологическому питанию в Сиэтле. В прошлом она была председателем Группы вегетарианской диетологии, президентом Чикагской академии питания и диетологии и автором блога Champagne Nutrition .


Цели обучения

После завершения этого курса повышения квалификации специалисты по питанию должны иметь больше навыков:
1.Обсудите пищевой состав семян конопли.
2. Опишите три потенциальных преимущества семян конопли для здоровья.
3. Оцените преимущества для окружающей среды и устойчивости от добавления семян конопли в рацион.

Ежемесячный осмотр CPE

1. В каком виде жирной кислоты семена конопли содержат больше, чем другие семена?
а. Альфа-линоленовая кислота
б. Стеаридоновая кислота
c. Гамма-линоленовая кислота
d. Все жирные кислоты омега-3

2.Какой жирной кислотой больше всего конопляное масло?
а. Мононенасыщенные
б. Полиненасыщенные
гр. DHA
г. EPA

3. Что верно для правил выращивания конопли?
а. Это остается незаконным как в Соединенных Штатах, так и в Канаде.
г. Соединенные Штаты должны импортировать всю промышленную коноплю из Европейского Союза.
г. Теперь выращивание конопли разрешено в Соединенных Штатах, но не в Канаде.
г. Выращивание конопли разрешено законом, но строго регулируется в США и Канаде.

4. Что из следующего описывает изолят конопляного белка по сравнению с изолятом соевого белка?
а. В нем значительно меньше незаменимых аминокислот.
г. Это несопоставимо, потому что виды слишком сильно различаются.
г. Он похож на незаменимые аминокислоты.
г. В нем значительно больше незаменимых аминокислот.

5. Каким антиоксидантом уникально богаты семена конопли?
а. Гамма-токоферол
б. Бета-каротин
c. Аллилсульфиды
г.Стеаридоновая кислота

6. Как исследование Callaway и его коллег охарактеризовало масло семян конопли по сравнению с оливковым маслом?
а. Поскольку не вызывает значительного улучшения симптомов атопического дерматита
b. Одинаково эффективен для уменьшения сухости и зуда кожи
c. По мере уменьшения симптомов атопического дерматита, но ненадежно из-за небольшого размера выборки или участников
d. Вызывает статистически значимое улучшение симптомов атопического дерматита

7.Какие из следующих последствий для здоровья могут вызывать фитостерины?
а. Снижение холестерина ЛПВП
b. Снижение холестерина ЛПНП
c. Повышенный уровень метионина в крови
d. Повышение триглицеридов

8. Какие продукты из конопли не используются в кулинарии?
а. Конопляное молоко как альтернатива растительному молоку
b. Конопляный протеиновый порошок
c. Листья конопли в виде зеленого салата
d. Семена конопли в мюсли

9. Что верно в отношении возможных опьяняющих эффектов диетической конопли?
а.Все формы диетической конопли создают риск психоактивного воздействия ТГК.
г. Правильно очищенные семена не обладают опьяняющим действием.
г. Стебли волокон конопли содержат большинство психоактивных соединений этого растения.
г. Поскольку конопля не содержит ТГК, она не опьяняет.

10. Что такое фиторемедиация?
а. Уникальный метод выращивания конопли
b. Процесс экстракции для отделения аминокислот, снижающих кровяное давление, из семян конопли
c.Безмасляный косметический продукт на основе конопли
d. Использование живых зеленых растений для экологических целей при удалении загрязнения


Список литературы

1. Черный Ю.Х., Смолл Э. Промышленная конопля в Северной Америке: производство, политика и потенциал. Агрономия . 2016; 6 (4): 58.

2. Андре С.М., Хаусман Дж. Ф., Герриеро Г. Cannabis sativa: растение тысячи и одной молекулы. Фронтальный завод Sci . 2016; 7: 1-17.

3. Михок М., Поп Дж., Алекса Э., Радулов И. Питательные качества сортов румынской конопли (Cannabis sativa L.) с особым акцентом на масличность и содержание металлов в семенах. Химический Центр J . 2012; 6 (1): 122.

4. Oomah BD, Busson M, Godfrey DV, Drover JCG. Характеристики масла семян конопли (Cannabis sativa L.). Химия пищевых продуктов . 2002; 76 (1): 33-43.

5. Тан Ч., Тен З, Ван XS, Ян XQ. Физико-химические и функциональные свойства конопли (Cannabis sativa L.) белковый изолят. Дж. Сельскохозяйственная продовольственная химия . 2006; 54 (23): 8945-8950.

6. Callaway J, Schwab U, Harvima I, et al. Эффективность диетического конопляного масла у пациентов с атопическим дерматитом. J Дерматолог Лечит . 2005; 16 (2): 87-94.

7. Zuardi AW. История каннабиса как лекарства: обзор. Rev Bras Psiquiatr . 2006; 28 (2): 153-157.

8. Callaway JC. Семена конопли как источник питания: обзор. Euphytica . 2004; 140 (1-2): 65-72.

9. Лесон Г., Плесс П., Гротенхермен Ф., Калант Н., ЭльСохли М.А. Оценка влияния употребления конопли на тесты на наркотики на рабочем месте. J Анальный токсикол . 2001; 25 (8): 691-698.

10. Лейзер С., Рыбницки Д., Пулев А., Душенков С., Раскин И. Состав масла семян конопли и его потенциал в качестве важного источника питания. Нутрицевтики Дж. Функт Мед Фудс . 2000; 2 (4): 35-53.

11. Ван XS, Тан Ч., Чен Л., Ян XQ. Характеристика и антиоксидантные свойства гидролизатов белков конопли, полученных с помощью нейтразы. Фуд Тех Биотех . 2009; 47 (4): 428-434.

12. Ли MJ, Park SH, Han JH и др. Влияние потребления конопляной муки и линолевой кислоты на модели нейродегенеративных заболеваний и гиперхолестеринемии у дрозофилы. Клетки Мол . 2011; 31 (4): 337-342.

13. Matthäus B, Brühl L. Масло семян конопли первого отжима: интересный нишевый продукт. Eur J Lipid Sci Tech . 2008; 110 (7): 655-661.

14. Гирджих А.Т., Хе Р., Маломоа С., Оффенгенден М., Ву Дж., Алуко Р.Э. Структурная и функциональная характеристика антиоксидантных и антигипертензивных пептидов на основе белков семян конопли (Cannabis sativa L.). Дж Функт Фудс . 2014; 6: 384-394.

15. Маломо С.А., Онух Ю.О., Гиргих А.Т., Алуко Р.Э. Структурные и антигипертензивные свойства ферментных гидролизатов белков семян конопли. Питательные вещества .2015; 7 (9): 7616-7632.

16. Симопулос А.П. Важность соотношения незаменимых жирных кислот омега-6 / омега-3. Biomed Pharmacother . 2002; 56 (8): 365-379.

17. Карими И., Хаятгайби Х. Влияние семян Cannabis sativa L. (семена конопли) на липидный и белковый профили сыворотки крови крыс. Пакистан J Nutr . 2006; 5 (6): 585-588.

18. Kuhnt K, Degen C, Jaudszus A, Jahreis G. Поиск полезных для здоровья жирных кислот n-3 и n-6 в семенах растений. Eur J Lipid Sci Technol . 2012; 114 (2): 153-160.

19. Ли MJ, Park MS, Hwang S, et al. Потребление диетической муки из семян конопли увеличивает рост тела и укорачивает личиночную стадию за счет усиления клеточного роста и уровня стерола у Drosophila melanogaster. Клетки Мол . 2010; 30 (1): 29-36.

20. ложки. Веб-сайт Института Линуса Полинга государственного университета Орегона. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/phytosterols.Обновлено в марте 2017 г.

21. Маломо С.А., Хе Р., Алуко Р.Э. Структурно-функциональные свойства белковых продуктов семян конопли. J Food Sci . 2014; 79 (8): C1512-C1521.

22. Фиторемедиация: экологически безопасная технология предотвращения, контроля и восстановления загрязнения. Веб-сайт Объединенной национальной программы по окружающей среде. http://www.unep.or.jp/Ietc/Publications/Freshwater/FMS2/1.asp. По состоянию на 27 ноября 2016 г.

23. Ли С.Ю., Стюарт Дж. Д., Ли Ю., Парнас Р.С.Возможность переработки масла Cannabis sativa L. в биодизельное топливо. Биоресур Технол . 2010; 101 (21): 8457-8460.

24. Herzinger T, Schöpf P, Przybilla B, Ruëff F. IgE-опосредованные реакции гиперчувствительности к каннабису у лабораторного персонала. Int Arch Allergy Immunol . 2011; 156 (4): 423-426.

25. Окампо Т.Л., Ранс Т.С. Cannabis sativa: нетрадиционный «сорняк» аллерген. Ann Allergy Asthma Immunol .2015; 114 (3): 187-192.

Светлое будущее для семян конопли

Белок играет важную роль в выпечке. Белок не только добавляет питательную ценность, но и улучшает структуру теста, придает ему структуру, сохраняет влагу и улучшает текстуру. Поскольку растительные ингредиенты заменяют традиционные животные белки, ожидания в отношении рецептур должны продолжать развиваться. Однако возможность неоспорима, поскольку продажи продуктов растительного происхождения, которые напрямую заменяют продукты животного происхождения, выросли за последний год до более чем 7 миллиардов долларов [данные розничных продаж SPINS, 6 апреля 2021 года].Поразительный рост на 27% свидетельствует об инновациях в этой сфере. В этой растущей категории растительных белков должны появиться новые ингредиенты, чтобы поддерживать эту тенденцию и поддерживать более разнообразные применения продуктов. Из новых ингредиентов в этой области, сердечный белок конопли может стать самым захватывающим из всех.

Понимание рецепта успеха

Давайте на мгновение оценим химию выпечки. Белки, наряду с крахмалом, жирами, сахаром и разрыхлителями, выполняют тонкий баланс, который может сделать выпечку очень успешной… или не. Несомненно, растительный белок будет влиять на консистенцию, вкус и внешний вид конечного продукта иначе, чем животные белки, такие как казеин, сыворотка и яйца. Таким образом, независимо от того, является ли выпечка батончиком, блином, экструдированной закуской или тортильей, важно понимать, что растительным ингредиентам приходится преодолевать некоторые серьезные препятствия.

Согласно статье «Наука за общими ингредиентами для выпечки», лучшая выпечка зависит от точного сочетания муки, жидкости, разрыхлителей, жиров, сахара и ароматизаторов.Каждый ингредиент выполняет свою важную функцию [Ларсен, Линда. Наука, лежащая в основе общих ингредиентов для выпечки. Ноябрь 2019 г.].

  • Рецепт основа от муки
  • Жир удерживает все вместе
  • Сахар сладок и помогает смягчить
  • Яйца добавляют текстуру
  • Жидкости добавляют нежность и нежность
  • Соль для выпечки добавляет вкус и вес
  • Утечка Порошок

Но как эти функции меняются в зависимости от нюансов кето-ориентированной растительной диеты? Озан Кахраман, инженер по исследованиям и разработкам в области пищевых продуктов компании Applied Food Sciences (AFS), объясняет.

«Казеин, сывороточный и яичный белки обладают исключительной способностью увеличивать вязкость и стабилизировать различные пищевые матрицы», — отмечает Озан. «Таким образом, некоторые из наиболее серьезных проблем, с которыми сталкиваются производители пищевых продуктов при замене яичных и молочных белков растительными ингредиентами, включают потерю этих структурных свойств, которые имеют решающее значение для выпечки. Кроме того, пенообразующие свойства белков также несут большое значение для хлебобулочных изделий.Но, пожалуй, наиболее распространенными проблемами, с которыми производители пищевых продуктов и составители рецептур сталкиваются при использовании растительных белков, являются неприятный привкус, неудовлетворительный пигмент и нежелательное ощущение во рту в готовых продуктах.»

Многие растительные белковые ингредиенты используют общий подход к выделению только белка, удаляя большую часть других функциональных соединений, чтобы смягчить эти нежелательные сенсорные характеристики. К сожалению, хотя это может помочь с ароматом и текстурой, изоляция белка сводит на нет большую часть привлекательности В первую очередь, «растительная». Пищевые свойства, такие как клетчатка, антиоксиданты и жирные кислоты, не только полезны для нашего здоровья, но также могут служить важнейшими функциональными преимуществами при выпечке.К счастью, технологии ингредиентов развиваются быстрыми темпами, и сегодня доступны новые варианты ингредиентов, которые решают эти исторические проблемы. Семена конопли — один из самых многообещающих ингредиентов в этой области.

Новые ингредиенты: сердечный протеин конопли — лучший растительный протеин происходит из сердца

Семена конопли являются источником питательных веществ. Уникальным для семян конопли является профиль жирных кислот в сочетании с высококачественным, легкоусвояемым эдестином и белком альбумина. В отличие от многих белковых изолятов, семена конопли содержат концентрированный белок, который включает здоровое количество пищевых волокон (более 8%) и широкий спектр ценных жирных кислот с благоприятным соотношением омега-6 и омега-3.Они особенно богаты аргинином (14,5%) и глутаминовой кислотой (17,9%). Семена конопли также содержат все девять незаменимых аминокислот, антиоксиданты и минералы. Выдающийся не только профиль питания, но и функциональные свойства семян конопли, такие как пенообразование, эмульгирование и желирование, делают белок конопли фантастическим ингредиентом, который может использоваться в различных областях выпечки.

Сенсорные характеристики были основным препятствием для внедрения семян конопли на рынок.Но удалив внешнюю оболочку семян конопли, которая содержит большую часть горьких зеленых танинов, и обработав только белое внутреннее « сердце конопли » или очищенный центр семени конопли, это существенно изменит сенсорное восприятие. опыт. Производители ингредиентов Applied Food Sciences и Victory Hemp Foods стали партнерами, чтобы ускорить многолетние исследования в области зерна конопли и технологии экстракции. Конечным результатом являются два запатентованных ингредиента из конопляных сердец:

1) Сердечный протеин конопли V-70 ™, чистый 70% растительный белок с почти белым цветом и нейтральным вкусом, и

2) Конопляное сердце V-ONE ™ oil более чистое и легкое масло из сердца конопли с омега-3, ароматно нежное и рафинированное.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.