Разное

Какие продукты можно есть во время поста: Великий пост 2021: начало и конец, что нельзя есть, что можно, диета, питание, как правильно поститься — 14 марта 2021

Содержание

что можно и нельзя есть во время поста

15 марта у православных начался Великий пост.

Одним из самых больших постов считается Великий. В 2021 году он продлится с 15 марта до 1 мая, стол в эти дни будет ограничен определенными продуктами.

Что нельзя есть в Великий пост?

Постящимся следует отказаться от пищи животного происхождения. В дни поста не едят мясо, яйца и молочные продукты. Также следует отказаться от кисломолочных  продуктов, белого хлеба и выпечки из пшеничной муки, рыбы и морепродукты (кроме тех дней, в которые они допускается), фаст-фуда, молочного шоколада, конфет. В период всего Великого поста нельзя употреблять молочные, алкогольные, газированные напитки.

Пищу необходимо употреблять небольшими порциями, желательно один раз в день по будням и дважды в выходные. В зависимости от календаря продукты употребляют в сухом виде — в понедельник, среду и пятницу, либо с добавлением масла. Во вторник и четверг можно обрабатывать продукты термически. Рыбу разрешено вкушать лишь в праздник Благовещения и в День входа Господа в Иерусалим.

Самые строгие недели поста – первая и седьмая, особенно Чистый понедельник и Великая (Страстная) пятница. Пост в это время соблюдается с особой строгостью, поэтому следует отказаться от всех продуктов животного происхождения.

Как питаться в Великий пост?

Во время поста в пищу употребляют преимущественно овощи, фрукты, корнеплоды. Заменой сытным праздничным блюдам становится пища с добовлением грибов, зелени, круп.

Постящимся разрешается употреблять постные супы, цельнозерновые каши, выпечку без молока и яиц. 

Пить разрешено компоты, кисели, морсы, травяной чай, овощные, фруктовые и ягодные соки.

Великий пост в 2021 году: что можно и что нельзя делать в это время

Что разрешено есть в пост перед Пасхой?

Перед каждой Пасхой происходит самый длительный пост. Он является неотъемлемой частью великого христианского праздника. Придерживаться поста необходимо для того, чтобы подготовиться телом и душой к Великой Пасхе. Вообще поститься полезно каждому человеку, однако многих пугает этот процесс, так как они ошибочно путают пост и строгую диету.

Хотя между ними нет абсолютно ничего общего. Что разрешено есть в пост перед Пасхой, можете спросить вы? Много чего ответим мы, однако существуют и некоторые ограничения и правила, о которых вы непременно должны знать.

Сколько длится?

Продолжительность этого поста достаточно велика: целых семь недель. То есть каждый верующий человек должен соблюдать строгие правила питания около двух месяцев. За это время у неподготовленного человека могут не раз появиться мысли прекратить начатое, но это дело нельзя бросать.

В какой-то степени пост для современных людей является испытанием. Но, только пройдя его можно обрести силу. Поэтому настроившись на позитивный лад и с хорошим настроением реально можно выдержать весь пост и в день Пасхи с чистой совестью наслаждаться вкусными пасхальными куличами.

Основные правила

Вы должны в спокойной обстановке осознать, что все ограничения, с которыми вы столкнетесь в пост, связанны не только с едой и продуктами питания. Вам предстоит внести некоторые ограничения во многие сферы своей жизни:

  • В пост запрещено употреблять нецензурные слова.
  • Также нельзя плохо думать о людях и желать кому-то зла.
  • Нельзя во время поста посещать ночные клубы и другие увеселительные места и мероприятия.
  • Запрещается выпивать алкоголь, употреблять энергетические напитки и разного рода стимулирующие препараты, также нельзя курить.
  • А вот от сексуальных отношений отказываться совсем необязательно. Это как говориться, по согласию двух сторон.
  • Наиболее жесткими являются первая и заключительная недели поста: у вас должен быть только один прием пищи – ужин.

Какие продукты нельзя есть?

Существуют продукты, которые ни в каком виде употреблять в пост нельзя. Так что будьте готовы к тому, что меню в Великий пост вам придется прорабатывать заранее.

Постарайтесь приобщить к посту всю свою семью, так вам будет значительно легче соблюдать все правила.

Итак, на долгих 7 недель вы должны наложить табу на такие продукты:

  1. К запрещенным продуктам относится мясо. Соответственно на длительный срок вам придется забыть об отбивных, котлетах, пельменях. Под запрет попадают все виды мяса: говядина, курятина, кролик. Несмотря на то, что в современной колбасе и сардельках сейчас не встретишь мяса, лучше во время поста их не кушать.
  2. О яйцах также придется забыть. Поэтому если ваше любимое блюдо на завтрак это омлет, вам придется изменять свои вкусовые привычки и питаться чем-то другим.
  3. Любителям молочка, кефиров, творога и йогуртов придется несладко. Ведь в пост эти продукты находятся под строгим запретом. К этой категории продуктов также относятся сливки, крема, сгущенка и другие блюда в которых присутствует пусть даже переработанное молоко.
  4. Сливочное масло, оливковое и подсолнечное употреблять также нельзя.
  5. Пожалуй, наиболее тяжело многим будет пережить запрет на рыбу. Никакой семги, карасей и карпов на вашем столе не должно быть.

Испугавшись столь жестких требований, вы можете подумать, что на столь длительный срок вы будете лишены возможности питаться всеми продуктами. Однако, это совсем не так, ведь в вашем распоряжении остаются фрукты, овощи и не только они. Но об этом немного позже.

Как правильно питаться?

Как мы говорили ранее, наиболее строгие правила Великого Поста касаются первой и последней недели. Однако и в середине поста вас ожидают не самые легкие испытания.

Только сухую еду, то есть без добавления соусом и различных масел можно кушать во время первой, четвертой и седьмой недели. Все блюда, которые будут на вашем столе в эти недели должны быть холодными или комнатной температуры. То есть никакого разогревания быть не должно.

В остальные недели можно спокойно кушать вареные овощи и другие продукты питания, приготовленные подобным образом.

В Страстную пятницу вы сможете полакомиться только сухой пищей.

В субботу, за день до наступления Пасхи разрешается кушать отваренные продукты.

В выходные дни на протяжении всех семи недель вы можете позволить себе отведать рыбу. Только она должна быть простой, то есть плавать в ваших родных водоемах.

Придерживаясь поста, вы должны выработать свой режим, то есть принимать пищу строго в определенные часы.

И не забывайте о том, что вам разрешается пить воду в безграничных количествах.

Продукты

Сказать что пост это временный переход на вегетарианскую пищу нельзя. Так как в вашем распоряжении, несмотря на суровые ограничения, находится большое количество полезных продуктов питания.

Во время поста вас выручат грибы. При этом не важно, в каком виде вы их будете кушать, допустимо употребление сушеных, вареных и маринованных грибочков.

Также вы можете наслаждаться вкусными вареньями из различных ягод, желательно чтобы оно было приготовлено из лесных ягод, но это не принципиально.

Обогащать свой организм необходимыми витаминами вы сможете с помощью натуральных соков из фруктов, овощей и зелени.

Различные овощные соленья не позволят вам умереть с голода во время поста. Поэтому с радостью кушайте огурчики, перчик и помидорчики.

Свежая зелень: петрушка, сельдерей, укроп и щавель можно есть во время Великого поста в неограниченном количестве.

Вы можете кушать каши из различных круп. Только не забывайте, что варить их можно только на воде и без добавления масла.

Также вы можете полакомиться кальмарами, крабами и креветками. Только не злоупотребляйте ними. Они нужны только для того, чтобы восполнить в организме запасы белка.

Кому нельзя поститься?

Пост – это испытание для слабых современных людей. Мы употребляем слишком много вредных продуктов, подрываем из-за них свое здоровье. Но все равно для каждого человека довольно проблематично отказаться от привычных чипсов, мороженного и других прелестей цивилизации. Великий пост дан людям для того, чтобы они смогли переосмыслить ценности в жизни.

Перед тем как принять пост желательно посоветоваться с доктором. Просто людям с язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта и другими заболеваниями противопоказано изменять свои пищевые привычки на более жесткие.

Беременные женщины и те, что только родили на свет маленькое чудо, не должны полностью выдерживать строгий пост. От каких-то продуктов они могут отказаться, но это не должно навредить малышу.

Принять решение поститься человек должен самостоятельно. Вы не должны делать это, повторяя за кем-то другим. Это желание должно исходить из души человека.

Что едят православные в последнюю неделю перед Пасхой

В последнюю неделю перед Пасхой продолжается постный период, поэтому нужно есть продукты с большим ограничением. Страстная седмица после Великого поста является самой сложной для православных как в отношении подготовки к празднику, так и в употреблении еды. В это время нужно позаботиться человеку о чистоте своей души и окружающей обстановки.

Что можно есть в последнюю неделю поста

После завершения Великого поста начинается Страстная седмица, по окончании которой отмечают Пасху, то есть Воскресение Иисуса Христа. Сорок дней православные придерживались ограничений в еде, но последним этапом является пост перед Пасхой. Это самый строгий пост, когда практически исключается горячая пища и употребление масла. Считается, что все усилия должны быть направлены на молитвы, чтобы пережить вместе с Христом все страдания, которые ему выпали перед смертью, и его чудное воскрешение.

Все дни Страстной недели пишутся с большой буквы, чтобы сделать ударение на значимости происходящих событий – Великий Понедельник, Великий Вторник и другие дни недели. Из информации сайта comandir.com можно узнать, что разрешается есть в дни перед Пасхой.

Что можно есть в такие дни:

  • в понедельник, вторник – разрешается употреблять овощи, фрукты, хлеб, орехи, воду, мед в сыром виде. Разрешается один прием пищи – вечером;
  • в среду – хлеб, овощи и фрукты в сыром виде, без масла;
  • в четверг – разрешается приготовление горячей пищи с маслом. Употреблять еду можно 2 раза в день;
  • в пятницу – не едят. Это день скорби, поэтому рекомендуется совсем воздержаться от употребления продуктов;
  • в субботу – один раз в день можно есть горячую пищу, приготовленную на огне, добавлять можно масло;
  • в воскресенье – можно есть все, но прием пищи рекомендуется начать с пасхального кулича и яиц.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Традиции и значение Великого понедельника и прочих дней Страстной седмицы для верующих христиан

Что можно делать в последнюю неделю перед Пасхой

Особое внимание уделяется неделе перед Пасхой и деятельности в это время. Нужно подготовиться к ней как внутренне, так и внешняя обстановка должна этому соответствовать.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Для чего нужно соблюдать пост перед Пасхой верующим людям

Что нужно сделать человеку для себя и души:

  • молиться;
  • ходить в церковь;
  • причащаться;
  • исповедоваться;
  • придерживаться поста в последнюю неделю.

Какую выполнить нужно работу в последнюю неделю перед Пасхой:

  • в понедельник – убрать в помещении: вымыть полы и окна, побелить дом и хлев;
  • во вторник – продолжается уборка в комнатах, стирка грязной одежды. Из семян готовится соченное молоко, когда его кладут в ступку и толкут, пока не выделится молочко. Эту жидкость утром дают скотине, чтобы не болела;
  • в среду – завершают уборку в доме и шкафах, потому что нужно будет перейти к кухонным занятиям;
  • в четверг – приготовить куличи и покрасить яйца;
  • в пятницу – время уделяется молитве, поэтому откладывается вся работа, кроме необходимой;
  • в субботу – время до вечера, чтобы завершить незаконченную работу, выпечку куличей и покраску яиц. В этот день уже можно освятить пасхальную еду.

Провести освящение продуктов, которыми утром разговеются православные, можно сразу после окончания ночной службы. Часто люди присутствуют при чтении молитв, но можно прийти позже, чтобы принесенную еду окропили священной водой и благословили на принятие пищи.

Питание в пост, какие блюда можно есть | ХозОбоз

Прежде всего, необходимо сказать, что начинается Великий Пост за 7 недель до Пасхи в Прощенное воскресение. Первые 40 дней поста напоминают нам о 40 днях, которые Иисус Христос провел в пустыне в молитвах, готовясь к проповедованию. Перед вербным воскресением наступает Лазарева суббота, а затем и само Вербное воскресение, которое оповещает о дне входа Иисуса в Иерусалим. Последняя неделя перед Пасхой называется Страстная седмица и длиться 6 дней начиная с последнего понедельника перед Пасхой. Это неделя самого сурового поста и самых отчаянных молитв, ведь она символизирует последние дни пребывания Иисуса на земле. В этот же период заключены самые страшные страдания Христа, а также его смерть на кресте и погребение. Считается, что самый строгий пост необходимо соблюдать в первую неделю и в Страстную седмицу.

По церковным канонам различается 4 степени поста:

  1. «сухоядение» — это период когда необходимо есть овощи, хлеб, фрукты, причем допускаются как свежие так и квашенные варианты;
  • «варения без елея» — это период когда можно потреблять не запрещенные продукты, приготовленные без растительного масла;
  • «разрешение на вино и елей» — это период когда позволительно употребление вина с целью укрепления сил; также в этот период можно жарить разрешенные продукты на растительном масле;
  • «разрешение на рыбу» — это период, вернее дни, когда разрешено употреблять рыбу и рыбные блюда. Вопреки распространенному мнению, рыбу в пост можно есть не все время. А именно: позволено употребление рыбы в Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресение (за 1 неделю до Пасхи). Накануне Вербного воскресения и в Лазареву субботу можно есть икру.

Что можно есть в Пост

  • Крупы: гречка, овсянка, рис, перловка, кус-кус, ячневая, кукурузная, пшеничная, а также меньше нам всем знакомые, но очень полезные крупы кинва и булгур;
  • Грибы: шампиньоны, опята, вешенки, лисички, причем любые грибы можно потреблять как свежими и мороженными так и консервированными.
  • Овощи: картофель, свекла, морковь, лук, чеснок, капуста любых видов, спаржа перец, помидоры, огурцы и другие овощи, которые вам удастся найти.
  • Бобовые: горох, чечевица, нут, маш, разные виды фасоли, арахис и другие, даже если они не вошли в этот перечень;
  • Растительные жиры: масла — оливковое, тыквенное, подсолнечное, льняное, ореховое, кунжутное и т. д,а также маргарин;
  • Макаронные и другие мучные изделия: любые изготовленные из твердых сортов пшеницы и без добавления яиц, вареники из теста на основе муки твердых сортов и воды.
  • Сладости: козинаки, халва, горький шоколад

Однако, на ряду с продуктами разрешенными есть целый перечень того от чего во время Поста следует воздержаться.

В дни Поста нельзя есть

  • мясо
  • рыбу (кроме некоторых дней)
  • молоко
  • яйца
  • любые продукты и блюда которые могут содержать их в любом количестве

Также под запретом алкоголь, исключение составляет только красное вино, которое можно пить в праздники и выходные дни для восстановления сил. Все эти правила очень древние и соблюдать их, мягко говоря, совсем не просто. В то же самое время надо признать и то, что отказ от употребления некоторых продуктов воспитывает волю и выдержку человека, что собственно будет очень не лишним даже в повседневной жизни.

Естественно из всех этих правил есть исключения которые касаются больных, беременных, кормящий матерей, детей, спортсменов – им не показан длительный Пост, учитывая особенности их организма, состояния здоровья или стиля жизни.

Теперь Вы знаете что есть можно, а что нельзя, а также понимаете необходимо ли Вам придерживаться Поста. Однако, если Вы поститесь впервые очень важно правильно войти в пост и выйти из него. Как это сделать мы Вам сейчас расскажем.

Как войти в Пост

Если Вы соблюдаете Пост впервые следует понимать, что резкий отказ сразу от всех продуктом может вызвать решительно негативную реакцию организма. Именно поэтому в первый раз мы рекомендуем не отказываться сразу от всего, а начать, например, с мяса. В следующий раз сможете отказаться от рыбы, а уж потом от яиц и молока. Такое постепенное ежегодное привыкание, так сказать, подготовит организм и с каждым годом Пост будет становится проще, а отказ от очередного продукта менее болезненным. Важно также запомнить, что самые сложные дни Поста – первые три. Так, в первые два дня по церковным канонам от пищи необходимо вообще воздерживаться. Если Вы на это решились, то знайте к третьему дню станет легче – организм начнет питаться за счет собственных ресурсов. Главное правило для тех, кто решил несколько дней не есть –до входа в голод не употреблять ничего соленого. Это будет способствовать удержанию влаги, а значит станет провоцировать отеки. Вам этого, конечно, не нужно!

Советы тем, кто постится

  1. В первую неделю необходимо отдавать предпочтение блюдам приготовленным на пару или запеченным в духовом шкафу. Например, можно так готовить картофель, морковь, свеклу и даже лук!
  2. Когда появятся первые признаки недомогания, а оно возникнет непременно где-то на 10 день поста, это будет означать что организм вошел в фазу само очистки. Не нужно пугаться, через несколько дней все войдет в норму.
  3. Для завтрака во время Поста лучше выбирать каши с растительным маслом. Это окажет наилучшее влияние на желудочно-кишечный тракт и подготовит организм к дальнейшему приему пищи в течение дня.
  4. Чтобы не казалось, что Вы все время голодны кушайте чаще чем обычно, но небольшими порциями и обязательно ешьте что-то перед сном, чтобы не засыпать голодным.
  5. Не стоит обманывать желудок обильным потребление овощей и фруктов в сыром виде. Это перегрузит желудок, вызовет вздутие и затруднит работу сердца. Более того, из-за высокого содержания кислоты во многих из них голод только усилиться. Отличным средством для обуздания голода принято считать корицу или гвоздику – просто понюхайте их и станет легче.
  6. В процессе Поста пейте много воды – она выводит из организма токсины.

Не обманывайте себя рекламными предложениями магазинов – не бывает постного майонеза или постного молочного шоколада – это все мифы. Более того, в магазинных продуктах содержится очень много консервантов и усилителей вкуса, которые употреблять не желательно в принципе. Это и есть та причина, по которой мы рекомендует большинство блюд готовить самостоятельно – это значительно полезнее.

ХозОбоз с удовольствие открывает для Вас новую рубрику в которой мы будем предполагать Вам различные вкусные и полезные рецепты, а также ждать интересную информацию от Вас. Надеемся что Пост поможет Вам очиститься и духовно и физически, а также обновить свое тело и душу к весне. Поститесь и помните: истинный смысл Поста заключается совсем не в диете и в отказе от любимой еде, а в смиренности, доброте и терпении к себе и ближнему своему. Не забывайте мы всегда рядом — Ваш друг и помощник ХозОбоз!

Похожие статьи

Диетологи рассказали, на какие продукты следует делать упор во время поста — Общество

МОСКВА, 1 марта. /Корр. ТАСС Кристина Марченко/. Людям, которые планируют соблюдать Великий пост, на это время следует обогатить свой рацион бобовыми и соей для восполнения дефицита белка, который возникает из-за отказа от продуктов животного происхождения. Детям, беременным женщинам и кормящим мамам лучше вовсе отказаться от поста или сделать свой рацион менее строгим, рассказали ТАСС опрошенные диетологи.

Великий пост — самый длительный в православном церковном календаре и самый строгий в плане ограничений — в этом году у верующих начинается в понедельник, 2 марта. Он продлится почти 50 дней и завершится главным христианским праздником — Пасхой, днем Воскресения Христова, который в этом году будет отмечаться 18 апреля.

«Во время поста прежде всего следует обогатить свой рацион соей и содержащими сою продуктами, так как это полноценный белок, близкий к животному», — поделился с ТАСС главный внештатный специалист-диетолог Минздрава РФ Виктор Тутельян.

Растительный белок не может быть полноценной заменой животному, так как он усваивается значительно хуже. Однако в условиях отсутствия второго бобовые культуры и соевые продукты являются хорошей альтернативой. «Белок нам очень нужен. Чтобы не навредить организму, надо выбирать растительные продукты, из которых белок усваивается хорошо, — бобовые и соя. Если вы посмотрите монастырские диеты, там всегда присутствует гороховый суп, чечевичная похлебка, фасоль и другие», — пояснила ТАСС кандидат медицинских наук, врач-диетолог высшей категории Елена Чедия.

Первый заместитель директора Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Александр Батурин также призвал не пренебрегать картофелем в качестве источника белка и хлебом. Кроме того, врач советует наполнить рацион разнообразными овощами и фруктами. «Во многих овощах и фруктах хорошее содержание калия, аскорбиновой кислоты, каротиноидов, а также огромное количество биологически активных компонентов. Также они богаты фолиевой кислотой и пищевыми волокнами, которые нам абсолютно необходимы, чтобы обеспечить нормальную жизнь микробов, живущих в нашем кишечно-желудочном тракте, — сказал он в беседе с ТАСС. — Чем более разнообразен набор этих овощей и фруктов, тем лучше».

«В некоторые дни поста, когда есть послабления в строгости питания, нужно максимально использовать эту возможность для обогащения своего рациона», — добавил Тутельян.

Кому стоит воздержаться от поста?

Перед тем, как поститься, эксперты советуют проконсультироваться со специалистом о состоянии своего здоровья. В случае наличия противопоказаний от поста лучше отказаться или придерживаться менее строгих правил. «Если человек болен, то религия позволяет сделать отступления и использовать диетические блюда, которые рекомендованы», — отметил главный диетолог Минздрава.

«Не трогать детей. В рационе детей, особенно маловозрастных, обязательно должны быть молочные и мясные продукты, особенно красное мясо, где есть достаточно легкоусвояемое железо. Это поможет предотвратить анемию и укрепить иммунитет», — добавил Виктор Тутельян.

Беременным женщинам и кормящим мамам также лучше воздержаться от жестких ограничений в питании. «Молоко — один из важнейших источников кальция для организма. Молоко также содержит больше количество витамина D и B12», — отметил Александр Батурин.

Для здоровых же людей пост может положительно сказаться на организме и самочувствии. Например, как пояснила Чедия, благодаря отказу от животных продуктов на определенный срок в организме нормализуется содержание холестерина. «Если периодически менять свой рацион или снижать его калорийность, это благоприятно сказывается на здоровье человека», — добавил Батурин.

При этом не стоит забывать о витаминах и минералах, недостаток которых можно восполнить аптечными комплексами. «В жесткий пост обязателен ежедневный прием поливитаминных препаратов, это позволит укрепить иммунитет и адаптационный потенциал организма. Особенно это важно сейчас, в весенний период, когда эпидемиологическая ситуация сложная и наступают разные вирусные заболевания», — заключил Виктор Тутельян.

9 золотых правил питания в Рамадан

10:59 , 10 июня 2016

Время чтения: 3 мин

50438

В Рамадан важно помнить о правильном питании

После долгих часов голодания, богатый стол на ифтар, полный аппетитных блюд, может перечеркнуть наши мечты о здоровом питании в Рамадан. Пост в Рамадан может улучшить наше здоровье, но только при условии, что выполнен в правильной манере, в противном же случае, может навредить здоровью человека.

В Рамадан особенно важно помнить о правильном питании, готовить еду только из свежих ингредиентов.

Для того, чтобы сохранять здоровое питание в этот Рамадан, пользуйтесь следующими советами:

  1. Начинайте прием пищи с фиников.

Финики – источник углеводов, которые обеспечивают энергию на протяжении всего дня, пока вы голодаете. Финиковые волокна регулируют функционирование пищеварительного тракта. К тому же, финики богаты магнием и калием.

  1. Пейте много воды.

В этом году Рамадан приходится на самый пик лета, поэтому особенно важно пить достаточное количество воды, чтобы организм не обезвоживался в период жаркой погоды. После разговения и до сухура пейте достаточное количество воды, так чтобы в течение дня вы не испытывали жажду. Старайтесь пить 8 стаканов воды в то время, когда разрешено есть.

  1. Избегайте вызывающих жажду продуктов.

Старайтесь избегать продуктов, которые вызывают жажду в организме. Избегайте соленых продуктов, консервов, соленых орехов, огурцов, рыбы. Также избегайте еды, которая сильно приправлена, она также вызовет жажду. Употребляйте больше фруктов и овощей, они освежают и пополняют запасы воды в организме.

  1. Разговляйтесь медленно.

После длительного периода голодовки большой объем пищи для организма – стресс. Старайтесь придерживаться умеренности, начните ифтар с фиников, воды, далее можно поесть суп, салат. И по истечении некоторого времени приступить к главному блюду. Переедание может вызвать проблемы функционирования пищеварения и боли в желудке. Начало ифтара с теплого супа является лучшей едой после голодания, восполняет запас питательных веществ в организме и плавно подготавливает организм к более тяжелой пище.

  1. Убедитесь, что в вашей еде содержатся все пищевые группы.

В ифтаре должны быть заключены такие продукты как протеины, овощи, крупы, фрукты и полезные масла.

  1. Выбирайте полезные продукты.

В свой рацион выбирайте крупы, грудку, нежирное мясо, рыбу, оливковое масло и фрукты. Избегайте жареного, соленого и жирного. Мясо, бобовые, яйца и молочные продукты богаты протеинами. Следует употреблять хотя бы один из этих продуктов в день.

  1. Избегайте сладкого.

Сладкое после ифтара вызывает вздутие живота и ухудшает пищеварение. Кроме того, это увеличивает уровень глюкозы в крови, что приводит к еще большей потребности в сладком. Поэтому рекомендуется, употреблять сладкое по прошествии 2-3 часа после ифтара. Но лучше всего заменять сладкое более полезным – сладкими финиками, сухофруктами, цукатами.

  1. Никакого кофе.

Старайтесь снизить потребление кофе в Рамадан, дабы избежать головной боли и бессонницы.

  1. Трехразовое питание.

Трехразовое питание также важно и во время Рамадана, ифтар, легкий перекус и сухур. Разделите основной прием пищи на три части. Одна треть – сложные углеводы, одна треть – нежирное мясо или рыба, остальное – овощи. Это будет здоровое балансированное питание.

Сайда Хайат

Если вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Православный пост

Многие мои знакомые сейчас постятся. Не все из-за религиозных соображений — некоторые считают, что это приносит пользу здоровью. Правда ли, что поститься полезно? А если нет, это хотя бы безопасно? Или пост может мне навредить?

Пост может быть как полезен, так и вреден для здоровья. Если не продумать рацион, пост может привести к дисбалансу в питании и перееданию. Расскажу, что стоит учесть, когда планируете меню во время поста.

Что едят в пост

Семь недель Великого православного поста подразумевают отказ от пищи животного происхождения: мяса, субпродуктов, животных жиров, молочных продуктов, яиц, рыбы, морепродуктов. Несколько раз в пост допускается рыба, икра и вино. В некоторые дни поста можно есть только сырую пищу, в остальные — термически обработанную. Если люди соблюдают пост строго, то разрешенную пищу можно есть всего 1—2 раза в день. Несколько дней нельзя совсем ничего.

Но большинство людей, которые держат пост вне религиозного контекста, исключают из рациона только мясные, молочные продукты, яйца и морепродукты, а дни голода и сыроедения опускают. В таком варианте пост больше всего напоминает веганский стиль питания.

КУРС

Как выбрать квартиру

Узнайте, как не потерять миллионы из-за ошибки при покупке жилья и сэкономить на риелторе

Изучить программу

Чем пост может быть полезен

В реальной жизни не все люди едят достаточно овощей, фруктов, орехов и бобовых. Я нутрициолог и регулярно проверяю пищевые дневники своих клиентов. Чаще всего из овощей в их рационе — помидоры, огурцы и капуста в супе, из фруктов — яблоки, бананы и мандарины, из бобовых — тарелка горохового супа раз в месяц, а из сложных углеводов, которые тоже являются частью растительной пищи, — пшеница, гречка и овсянка. Этого недостаточно для сбалансированного рациона: регулярное питание одним и тем же набором продуктов обедняет микрофлору кишечника и увеличивает риск дефицита любого из микронутриентов.

Польза рациона с преобладанием растительной пищи — Американская академия питанияPDF, 411 КБ

Метаанализ исследований о возрастании дефицита микроэлементов среди тех, кто придерживался однообразной диеты

Пост может привнести разнообразие в рацион. Когда мясо есть нельзя, приходится планировать другие источники белка, и люди открывают для себя бобовые — оказывается, их можно приготовить легко и вкусно. Пробуют разные овощи и готовят что-то новое. Если грамотно составить рацион, — так, что вы будете наедаться, — то что-то из постного меню может прижиться в повседневной жизни вне поста.

Рецепты с бобовыми — Британский фонд сердца

Пост может помочь перестать есть от скуки, из-за раздражения, грусти или других эмоций. Это сработает, если строго придерживаться ограничений по времени приема пищи — 1—2 раза в день. Таким образом в течение дня исключается возможность перекусить за компанию или пожевать что-то просто так. Каждый прием пищи становится более осознанным, а не на бегу и чем попало.

Если сможете привнести хотя бы часть осознанности и внимания к приему пищи в обычную жизнь, то приблизитесь к здоровым отношениям с едой — состоянию, в котором спокойно можете ориентироваться на сигналы голода и насыщения. То есть сможете вовремя останавливаться, не переедать и не есть без чувства голода.

Здоровые пищевые привычки — Канадский путеводитель по здоровому питанию

Может ли пост навредить

Животная пища помогает нам получать белок, кальций, железо, омегу-3 ненасыщенные жирные кислоты, витамин D и витамин B12. Если исключить животную пищу из рациона на семь недель поста, вряд ли возникнет дефицит нутриентов, который приведет к проблемам со здоровьем. Например, запасов самого дефицитного для веганов витамина В12 в организме в среднем хватает на 2—4 года.

Но если рацион не продумать, а просто исключить все животные продукты, вы можете начать чаще испытывать чувство голода и из-за этого есть больше продуктов, в которых мало питательных веществ, но много сахара. Обычно такие продукты называют джанк-фудом. Это чревато лишними калориями и набором веса. Чтобы не наедаться пустыми калориями, а получать все питательные вещества, нужно найти замену животной пище.

Какими продуктами можно заменить пищу животного происхождения

Продукты Нутриент
Грибы, орехи, бобовые: соя, фасоль, нут, маш, горох Белок
Бобовые, орехи, сухофрукты, зелень и темно-зеленые овощи, цельнозерновые крупы: бурый рис, гречка, киноа Железо
Брокколи, кунжут, миндаль, сухофрукты, бобовые Кальций
Растительные масла, особенно льняное, орехи, семечки, тофу, семена чиа Омега-3
Грибы шиитаке, обогащенная продукция, биологически активные добавки Витамин D

Грибы, орехи, бобовые: соя, фасоль, нут, маш, горох

Белок

Бобовые, орехи, сухофрукты, зелень и темно-зеленые овощи, цельнозерновые крупы: бурый рис, гречка, киноа

Железо

Брокколи, кунжут, миндаль, сухофрукты, бобовые

Кальций

Растительные масла, особенно льняное, орехи, семечки, тофу, семена чиа

Омега-3

Грибы шиитаке, обогащенная продукция, биологически активные добавки

Витамин D

Витамин В12 — единственный элемент, который невозможно получить из растительного рациона. Поэтому веганы обычно либо принимают добавки к пище, либо используют соевые и зерновые продукты, обогащенные этим витамином. Вегетарианцы получают витамин В12 из молочных продуктов и яиц. Но если вы не планируете становиться веганом, а только семь недель соблюдаете пост, то, скорее всего, за это время никаких дефицитов не разовьется.

Можно ли похудеть с помощью поста

Похудеть за время поста — это не лучшая затея. Пост, как любые диеты, работает и не работает одновременно. В тот период, когда человек его соблюдает, возможно, эффект будет за счет дефицита калорий. Но после возвращения к привычному образу жизни вес с большой вероятностью вернется.

Научный обзор эффективности диет

К тому же если исключить только животную пищу, то это не дает автоматически дефицита калорий. Набрать калории, которые были в мясе и яйцах, можно незаметно за счет джанк-фуда и сладостей из-за чувства голода. Если до поста вы привыкли полноценно питаться несколько раз в день, а пост решили соблюдать строго — есть 1—2 раза в день, в определенные дни придерживаться сыроедения и соблюдать дни голода, — это может спровоцировать переедание в другие дни.

Что в итоге

Пост может замотивировать добавить растительной пищи в рацион и научиться ориентироваться на ощущение голода и насыщения.

Семь недель поста, скорее всего, не нанесут серьезного вреда здоровью. Но если исключить мясные продукты, не заменив их растительными, есть риск наполнить рацион пищей с высоким содержанием сахара и набрать вес.

Если вы поститесь, чтобы похудеть, у вас может получиться. Но после окончания поста, скорее всего, вес вернется.

22 дешевых и простых способа питаться здоровой

Правильное питание важно каждый день, но теперь есть еще больше причин отказаться от чипсов и перейти на зелень. Сегодня, 7 ноября, отмечается Национальный день здорового питания, праздник, спонсируемый Американской кардиологической ассоциацией. Так получилось, что мы нашли 22 способа отпраздновать. Так что забудьте о заманчивых запахах от пиццерии за кварталом или о том, как easy — это просто , чтобы по пути на работу забрать бутерброд с беконом, яйцом и сыром.Эти советы делают здоровое питание не только проще, но и зачастую дешевле.

Фото Кейтлин Ковингтон

В продуктовом магазине

1. Составьте список покупок (и придерживайтесь его). Отправившись в магазин с четким списком того, что необходимо, гораздо легче избежать покупок в последнюю минуту. (Некоторые исследования показывают, что покупатели могут совершать импульсивные покупки… но список не повредит.) Чувствуете себя техничным? Попробуйте одно из многих приложений, которые могут помочь с покупками, например GroceryIQ или Shopper.

2. Не ходите по магазинам голодным. Даже после того, как вы потратите время на то, чтобы составить подробный список покупок, если этот желудок урчит так громко, что люди в соседнем проходе могут это услышать, есть вероятность, что что-то удивительное прыгнет в корзину. Не поддавайтесь навязчивым желаниям (например, к салам), съешьте здоровую закуску (или еду) перед тем, как отправиться в магазин.

3. Купите побольше зелени. Во время этой еженедельной поездки в продуктовый магазин возьмите немного дополнительных зеленых овощей для пользы для здоровья, например, для укрепления иммунной системы. Экзогенные стимулы поддерживают интраэпителиальные лимфоциты за счет активации рецепторов арилуглеводородов.Ли Ю., Инносентин С., Уизерс Д. Р. и др. Отделение молекулярной иммунологии Национального института медицинских исследований MRC, Милл-Хилл, Лондон, Великобритания. Cell, 28 октября 2011 г .; 147 (3): 629-40 . Они суперполезны (капуста и шпинат — настоящие суперпродукты!) И их легко вписать в любую еду!

4. Выбирайте свежие или замороженные консервы. Для овощей, супов и бобов отказ от консервной банки позволяет избавиться от ненужного натрия. Что касается фруктов, он избегает излишка сахара. К тому же свежий продукт всегда вкуснее .И, что, возможно, удивительно, консервированные продукты могут в конечном итоге стоить больше (или, по крайней мере, на ту же сумму), что и свежие продукты!

5. Если вы не можете вырастить или вырастить (теоретически), не ешьте. Глутамат натрия не растет на деревьях. Ни кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, ни желтый № 5. Но по крайней мере один из этих ингредиентов можно найти во многих (если не в , а в большинстве ) обработанных пищевых продуктах на полках продуктовых магазинов, от чипсов до фруктовых соков. И эти ингредиенты были связаны со всем, от ожирения и диабета до повреждения мозга и печени. Нутригеномика стеатоза печени на кошачьей модели: эффект глутамата натрия, фруктозы и трансжиров.Коллисон К.С., Заиди М.З., Салех С.М. и др. Отдел исследований клеточной биологии и диабета, Отдел биологических и медицинских исследований, Специализированная больница и исследовательский центр имени короля Фейсала, Саудовская Аравия. Гены и питание, апрель 2012 г .; 7 (2): 265-80. Epub 2011 Dec 6. Противоположные эффекты изоформ фруктокиназы C и A на метаболический синдром, индуцированный фруктозой, у мышей. Ишимото Т., Ланаспа М.А., Ле М.Т. и др. Отделение почечных заболеваний и гипертонии, Колорадский университет в Денвере, Колорадо.Труды Национальной академии наук США, 13 марта 2012 г .; 109 (11): 4320-5. Роль фруктозосодержащих сахаров в эпидемиях ожирения и метаболического синдрома. Стэнхоуп, К. Департамент молекулярных биологических наук, Школа ветеринарной медицины, Калифорнийский университет, Дэвис. Ежегодный обзор медицины, 2012 г .; 63: 329-43. . Если то, что находится в этой корзине с продуктами, теоретически не может быть получено с вашего собственного двора, замените это чем-то более близким к оригиналу. Выбирайте цельный картофель вместо пюре; выбирайте простой овес вместо подслащенных пакетов.

6. Выбирайте цельнозерновые. Когда зерна обрабатываются — например, чтобы превратиться в белую муку, используемую в крекерах, печенье или белом хлебе, — удаляются две основные части зерна (отруби и зародыши). Проблема в том, что эти части содержат больше всего полезных для здоровья и питательных веществ, включая витамина Е, основные витамины группы В, антиоксиданты, клетчатку, белок и полезные жиры. Ищите «клеймо цельного зерна» на упаковке или просто выбирайте такие ингредиенты, как цельнозерновые, коричневый рис и овес.

7. Избегайте сладких напитков. Добавленный сахар — большой запрет. Он не только накапливает калорий, но и употребление продуктов с добавлением сахара также связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и увеличением веса. Потребление добавленных сахаров и индикаторы риска сердечно-сосудистых заболеваний среди подростков США. Уэлш Дж. А., Шарма А., Каннингем С. А. и др. др., Программа питания и медицинских наук, Детское здравоохранение Атланты, Атланта, Джорджия, Circulation. 2011 25 января; 123 (3): 249-57. Напитки с сахаром, увеличение веса и заболеваемость диабетом 2 типа у женщин молодого и среднего возраста.Шульце М.Б., Мэнсон Дж.Э., Людвиг Д.С., Департамент питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, Бостон, Массачусетс, Журнал Американской медицинской ассоциации, 25 августа 2004 г .; 292 (8): 927-34. . Замените подслащенные напитки (даже искусственно подслащенные диетические напитки) водой, минеральной водой и свежими фруктами или 100-процентными фруктовыми соками, разбавленными водой.

8. Ешьте естественно сладкую пищу (и не добавляйте в нее лишнего сахара!). Некоторые из нас сладкоежки, но вместо того, чтобы заниматься обработанными продуктами с сахаром, выбирают естественно сладкие, чтобы впоследствии снизить тягу к сахару.Начните с раздела фруктов и выберите естественно сладкие овощи, такие как свекла, кукуруза и сладкий картофель (и это лишь некоторые из них!).

9. Купить оптом и разделить на порции. Да, эта стратегия — в основном способ сократить расходы. Но покупка оптом — от овощей до мяса и зерна — также может сократить время покупки, так что у вас останется больше времени для приготовления здоровой пищи.

10. Придерживайтесь краев продуктового магазина. На внешних краях обычно находятся свежие продукты, мясо, молочные продукты и хлеб.Во внутренних проходах обычно выставлены продукты высокой степени обработки, наполненные дополнительным сахаром и искусственными ингредиентами. Конечно, всегда есть исключения, но постарайтесь придерживаться правила 80:20 (80 процентов тележки с продуктами находятся вне проходов, 20 процентов — внутри проходов) для более здоровой диеты.

Хранение и приготовление продуктов питания

11. Сделайте день продуктового магазина «Food Prep Extravaganza». Чтобы резко сократить расходы на приготовление пищи в течение недели, делайте все сразу после возвращения домой из магазина.Разверните, очистите и нарежьте мясо, чтобы заморозить или охладить его порциями. Вымойте и подготовьте все продукты. Нарежьте и заморозьте все, что может быть использовано позже. Готовьте порционные закуски (см. Ниже), а также йогурт или овсяные хлопья для легкого завтрака в течение недели! (Ночная овсянка — фаворит в офисе Greatist!)

12. Готовьте себе еду как можно чаще. Мы не говорим о том, чтобы полностью отказываться от еды вне дома — совсем не весело пропускать эти специальные ужины в ресторане! Но, готовя как можно больше блюд самостоятельно, гораздо легче узнать (и контролировать), что именно происходит в вашем теле, без каких-либо скрытых ингредиентов.Собираетесь быть на работе в обеденный перерыв? Возьмите с собой что-нибудь поесть. Нет времени поесть перед тем, как отправиться в путь утром? Принесите что-нибудь поесть в дорогу или в офис.

13. Фасовка закусок. Когда вы едите из семейного пакета с картофельными чипсами, легко продолжать тянуть руку до тех пор, пока не останутся жирные крошки. Вместо того, чтобы тратить зря в бездонной яме чипсов, попробуйте предварительно разделить закуски на одноразовые пластиковые пакеты или многоразовые контейнеры.

14. Выращивайте собственные травы. Свежая зелень (или свежезаваренная) — отличный способ приправить еду без излишка соли, масла или сыра. Выращивание личного травяного сада не только полезно для живота — это еще и простой способ украсить любое пространство! Все, что необходимо для самостоятельного выращивания трав, — это несколько небольших вазонов и пустой подоконник (даже в офисе Greatist он есть!).

15. Храните самые полезные продукты в передней части холодильника. Когда дверца холодильника открывается, сначала убедитесь, что вы видите самые полезные для здоровья продукты.Если засунуть оставшийся шоколадный торт в задний угол, велика вероятность, что взгляд сначала обратится к блестящему яблоку прямо перед ним. Бонусные баллы за хранение здоровых продуктов в прозрачных контейнерах и нездоровых в непрозрачных, так что вы увидите полезные продукты до того, как желудок действительно начнет ворчать.

Кулинария и прием пищи

16. Проникнуть овощами в все . У нас даже есть несколько способов добавить овощи в десерт . Ага, мы пошли туда.

17. Забудьте о подсчете калорий. Проверять каждую этикетку пищевой ценности перед едой раздражает (мягко говоря). Вместо этого сосредоточьтесь на блюдах, которые содержат множество питательных веществ, красителей и свежих ингредиентов. Так намного легче поддерживать здоровую сбалансированную диету, чем считать калории.

18. Ешьте здоровый завтрак! Правильное начало выходного дня — ключ к здоровому питанию в течение всего дня. Итак, что делает завтрак лучшим? Одно исследование показало, что употребление белка на завтрак может помочь предотвратить переедание в конце дня. Нейронные реакции на визуальные пищевые стимулы после нормального или обычного приема пищи.завтрак с высоким содержанием белка у подростков, которые не завтракают: пилотное исследование фМРТ. Лейди, Х.Дж., Леппинг, Р.Дж., Сэвидж, С.Р. и др. Департамент диетологии и питания, Медицинский центр Канзасского университета. Ожирение 2011 (10): 2019-25. , но другой обнаружил, что обильный завтрак с десертом может помочь избавиться от лишних килограммов. Время приема пищи и состав влияют на уровень грелина и аппетит. Якубович Д., Фрой О., Вайнштейн Дж. И др. Отделение диабета, Медицинский центр Э. Вольфсона, Тель-Авивский университет, Холон, Израиль.Стероиды 2012; 77 (4): 323-331. . Выберите то, что лучше всего подходит для вас.

19. Выбирайте меньшие порции. Когда в ресторанах складывают тарелки больше, чем человеческая голова, легко переесть. Ограничьте эти порции до менее гигантских размеров, чтобы легко съесть немного более здоровую. Не уверен, где начать? Попробуйте эти порционные тарелки или узнайте, как оценить размер порции для определенных продуктов. И вот отличный совет для еды вне дома: чтобы не есть больше, чем планировалось, попросите официанта заранее завернуть половину блюда и пойти домой с готовым мешком для собачки.

20. Замените десерт фруктами. (… Или, по крайней мере, добавьте фруктов в десерт.) Хотя некоторые сорта могут содержать много сахара, фрукты — отличный способ удовлетворить сладкоежек, не разбивая сахар. Кроме того, он предлагает такие преимущества для здоровья, которые не могут быть обычными десертами, например клетчатку и антиоксиданты. И выбор фруктов может помочь избежать этого ужасного падения сахара.

21. Ускорьте время приема пищи. Когда мы едим быстро, у нашего тела не всегда есть время осознать, что мы сыты, поэтому переедать легко. Прием пищи медленно увеличивает постпрандиальную реакцию анорексигенных гормонов кишечника, пептида YY и глюкагоноподобного пептида-1.Коккинос А., Ле Ру К.В., Алексиаду К. и др. Медицинская школа Афинского университета, Афины, Греция. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма 2010 Янв; 95 (1): 333-7. . Наслаждайтесь тем, что находится на тарелке, и прекращайте есть, как только желудок дает первый намек на то, что он наелся. Всегда можно съесть еще позже.

22. В первую очередь подумайте о том, чтобы не покупать вредные для здоровья вещи. , — сказал Нафф.

Первоначально опубликовано в апреле 2012 г. Обновлено в ноябре 2012 г. Шаной Лебовиц. Какие ваши любимые привычки в здоровом питании? Дайте нам знать в комментариях ниже или напишите в Твиттере автору @ksmorin.

Повысят ли они уровень сахара в крови?

Вы когда-нибудь встречали картофель, который вам не нравился? Сочно протертый, идеально прожаренный, со сметаной. Когда дело доходит до вариантов для малышей, выбор бесконечен. В то время как картофель универсален, сытен и любим всеми, он является углеводной бомбой. Это означает, что эти крахмалистые окорочка могут изменить уровень сахара в крови.

Углеводы — основной источник глюкозы (или энергии) в организме.Слишком много глюкозы может вызвать скачок сахара в крови. Это то, на что вам следует обратить внимание, особенно если у вас диабет или преддиабет. Картофель обладает мощным зарядом энергии, но вот как он может повлиять на уровень сахара в крови.

В связи с распространением таких модных диет, как кето, углеводы оказались под шквалом критики. При попытке похудеть крахмал — это обычно первая еда, которую нужно съесть. Но действительно ли картошка так вредна для вас? В конце концов, питание картофеля сводится к его ГИ.

Гликемический индекс (ГИ) — это система, которая оценивает способность пищи повышать уровень сахара в крови.Американская диабетическая ассоциация (ADA) оценивает GI как низкий (55 или меньше), средний (от 56 до 69) или высокий (выше 70). Употребление продуктов с низким ГИ может помочь вам контролировать уровень сахара в крови.

Большинство сортов картофеля имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Один запеченный красновато-коричневый картофель может иметь ГИ 111. Для сравнения, среднее яблоко имеет ГИ 38.

Несмотря на высокий рейтинг в отделе GI, картофель по-прежнему довольно полезен. Картофель содержит большое количество фенольных соединений — антиоксидантов, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Исследования показали, что чем темнее пигмент картофеля, тем выше содержание в нем полифенолов. Картофельное сообщество очень разнообразно. Так что имейте в виду, что некоторые виды картофеля повышают уровень сахара в крови больше, чем другие, в зависимости от их ГИ и других питательных элементов.

Как складываются разные виды картофеля:

Самый сладкий картофель для лечения диабета и контроля уровня глюкозы

Откажитесь от зефира и коричневого сахара, и сладкий картофель (или ямс) на День Благодарения станет лакомством для лечения диабета.Сладкий картофель содержит:

  • железо
  • кальций
  • магний
  • фосфор
  • цинк
  • тиамин
  • кальций

Белый и сладкий картофель содержат одинаковое количество углеводов, жира, белка и воды. Белый картофель также является отличным источником витамина С и калия.

Однако сладкий картофель имеет более низкий ГИ и содержит больше клетчатки. Сладкая окорочка также содержит большое количество бета-каротина, который при переваривании превращается в витамин А.Витамин А — это жирорастворимый витамин, который помогает здоровью иммунной системы, зрению и работе органов.

Тем не менее, они оба содержат углеводы, поэтому независимо от того, какой картофель вы выберете, если вы страдаете диабетом, вам нужно будет следить за подсчетом углеводов.

Убейте эту порцию контроля

Итак, вы знаете о GI, но как насчет гликемической нагрузки (GL)? GL помогает определить качество углеводов. Это число, которое предсказывает, насколько еда повысит уровень глюкозы в крови.Определение гликемической нагрузки может показаться сложным, но это довольно просто, если вы воспользуетесь следующей формулой:

Гликемическая нагрузка = ГИ x Углеводы (г) ÷ 100 (на порцию).

Крахмалистые продукты (например, картофель, обработанный хлеб и рис) могут повышать уровень сахара в крови и инсулин больше, чем полезные сладкие продукты, такие как свежие фрукты. Однако традиционно потребляемые крахмалы (например, бобовые, цельнозерновые макаронные изделия и крупы) имеют более низкую гликемическую нагрузку.

Но имейте в виду, что низкий ГИ не всегда означает выбор здорового питания.Возьмем, к примеру, шоколад. Порция темного шоколада имеет средний ГИ 23, но содержит высокий уровень насыщенных жиров. Это значительно снижает его пищевую ценность.

При управлении уровнем глюкозы ключевым моментом является поиск правильного баланса ГИ и других преимуществ для здоровья.

У ADA есть отличный онлайн-ресурс, позволяющий свести к минимуму всплески сахара. Create Your Plate — это интерактивный инструмент, который поможет вам организовать приемы пищи, чтобы вы ели меньшие порции крахмалистых продуктов и большие порции некрахмалистых овощей и белка.

Верно или неверно: все углеводы одинаковы. ЛОЖНЫЙ. Фактически, углеводы делятся на три группы: сахар, крахмал и клетчатка.

  • Сахар : превращается в глюкозу. Для нормального функционирования вам нужна глюкоза. Тем не менее, лучше придерживаться сахаров, которые есть в природе, например фруктов, овощей и молока.
  • Крахмал : также обеспечивает организм важным уровнем глюкозы. Крахмалистые продукты часто содержат жизненно важные питательные вещества, включая железо, кальций, витамины группы В и фолиевую кислоту.
  • Волокно : может улучшить уровень холестерина и сахара в крови. Также известно, что он предотвращает некоторые заболевания, такие как рак кишечника, болезни сердца и диабет. И не забываем о регулярности пищеварения!

Каждая категория карбюратора обслуживает организм по-своему. Исследование 2017 года, проведенное на испытуемой группе людей, показало, что диета с низким содержанием углеводов может помочь в контроле уровня глюкозы, холестерина ЛПВП, A1c и управления триглицеридами.

Исследование также показало, что диета с низким содержанием углеводов может быть полезной для кратковременной потери веса.Но неужели вы действительно хотите расстаться с хлебом навсегда? У сложных крахмалистых углеводов есть много плюсов. Вот несколько отличных здоровых вариантов:

  • картофель (особенно кожица)
  • сладкий картофель
  • батат
  • пастернак
  • фасоль (черная, темно-синяя, каннеллини, пинто, почка)
  • нут
  • горох
  • чечевица
  • кукуруза
  • таро

Некоторые примеры некрахмальных овощей:

  • артишоки
  • репы
  • брюссельская капуста
  • ростки сельдерея
  • капуста
  • капуста брокколи
  • перец
  • лук
  • помидоры
  • шпинат
  • салат из зелени
  • спаржа

Обработанный сахар-песок и сиропы могут значительно повлиять на уровень сахара в крови.Если у вас диабет или преддиабет, употребляйте простые углеводы в умеренных количествах.

Некоторые примеры простых сахаров включают:

  • переработанный белый хлеб
  • фасованные и неупакованные хлебобулочные изделия и десерты
  • красочные хлопья для завтрака
  • газированные напитки
  • соки
  • кукурузные сиропы с высоким содержанием фруктозы (HFCS)
  • картофель при каждом приеме пищи — не лучшая идея. К счастью, существует множество питательных и столь же вкусных альтернатив.

    Хотите картофельное пюре? Вместо этого используйте пюре из цветной капусты! Кремообразная консистенция аналогична, а цветная капуста составляет всего 15 баллов по шкале GI. Вы также можете заменить их на обжаренную брюссельскую капусту со свежим чесноком и оливковым маслом.

    Все еще в настроении перекусить руками? Замените картофель фри на запеченную спаржу, завернутую в прошутто.

    Если вы все еще хотите купить настоящий картофель, есть способы снизить его ГИ. Выньте начинку и сделайте более легкий вариант картофельной кожуры, фаршированный жареным перцем и нежирным фаршем из индейки.Или замените свой обычный красновато-коричневый батат запеченным бататом, посыпанным корицей и мускатным орехом.

    Вы хотите выглядеть и чувствовать себя как можно лучше. Но отказ от холодных углеводов может быть не лучшим решением. Отслеживание ГИ вашей пищи — отличный шаг к долгосрочному диетическому балансу и успеху.

    Следите за своей гликемической нагрузкой, чтобы вы могли наслаждаться любимой едой, контролируя уровень сахара. Потому что иногда вам действительно нужна картошка в вашей жизни, хотите ли вы «сварить ее, размять в пюре или положить в тушеное мясо».”

    36 смузи, салатов, завтраков и др.

    Если бы мы могли съесть авокадо-пиньяту, висящую в нашем офисе, мы бы ели. Нам не хватает авокадо. Так почему же команда Greatist любит эти удивительные зеленые фрукты?

    Они вкусные, мягкие, гладкие и кремовые. И они готовы принять любой пикантный или сладкий вкус, от чеснока и лайма гуакамоле до сладко-горького шоколадного пирожного.

    Более того, авокадо — отличный источник мононенасыщенных жиров, которые могут улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Dreher ML, et al. (2013). Состав авокадо Hass и потенциальные эффекты для здоровья. DOI: 10.1080 / 10408398.2011.556759

    Хотя авокадо сияет в коктейлях, салатах, бутербродах, удивляет нас пастой и десертами и заставляет нас чувствовать себя хорошо и здорово, не переусердствуйте.

    Этот фрукт может быть достаточно калорийным для тех, кто следит за их потреблением. Большинству людей достаточно половины авокадо в день. Вот 36 наших любимых рецептов из авокадо.

    1.Смузи из киви и авокадо с лаймом и медом

    Два наших любимых суперпродукта — авокадо и киви — превращаются в сочный фруктовый, сливочно-зеленый смузи. Вы получаете полезные жиры и витамин E из авокадо, а также витамины C и K из киви.

    2. Смузи из авокадо

    Пюре из авокадо, орехового молока и льда для приготовления этого простого смузи. Блогер призывает к восхитительно декадентскому добавлению 2 1/2 столовых ложки сгущенного молока с сахаром.

    Мы уменьшаем это вдвое и отказываемся от дополнительной чайной ложки сахара.Вы также можете обойтись без подсластителей.

    3. Смузи с ананасом и авокадо

    Этот сладкий, острый тропический смузи скрывает щедрую порцию свежего шпината. Храните пакет замороженных кусочков ананаса в морозильной камере. Это более здоровый выбор, чем консервированные в соке или сиропе.

    Совет от профессионала: Вы знаете, что треть смузи не смешивается? Добавляйте замороженные продукты в последнюю очередь.

    4. Супер зеленый смузи

    Капуста и киви. Яблоки и груши.Эти полезные фрукты и овощи смешиваются с сочным авокадо и миндальным молоком. Вот так мы потягиваем питательные вещества через многоразовую соломинку.

    5. Смузи из французских тостов

    Французские тосты в бокале — и веганские тоже. К настоящему времени вы знаете, что авокадо можно ароматизировать чем угодно. Так почему бы не сделать его вкусным, как ваш любимый завтрак.

    Здесь ароматы корицы, мускатного ореха, кленового сиропа и пищевых дрожжей напоминают яичный заварной крем. Но без молочных продуктов и хлеба.Здесь нет такого же старого, такого же старого.

    6. Салат с авокадо и арбузом

    Этот салат не только питателен и вкусен, но и имеет много очков за презентацию.

    Кусочки сочного арбуза (предупреждение о суперпродуктах — они богаты витаминами А и С и аминокислотой цитруллин), сливочный авокадо, пряный редис и соленая фета, покрытые мятой и чесноком, создают легкий, насыщенный питательными веществами обед или закуска.

    7. Яичный салат из авокадо

    Авокадо и яйца — выигрышная пара.В этот яичный салат добавление авокадо означает сокращение количества майонеза и добавление полезных жиров. Совсем не любите майонез? Попробуйте заменить простой греческий йогурт.

    8. Салат с курицей и авокадо без майонеза

    В этом салате с курицей майонез не нужен. Пюре из авокадо и горчицы — это сочетание нежирной куриной грудки и нарезанных овощей (выберите свои любимые). Подавать на цельнозерновом хлебе, крекерах или ломтиках огурца.

    9. Авокадо и тунец

    Авокадо — наш любимый заменитель майонеза.Смешайте авокадо с консервированным тунцом, приправьте солью, перцем и другими травами или специями, которые вам нравятся.

    Подавайте в пустой скорлупе авокадо или наслаждайтесь обертками из салата, чтобы получить легкий обед без углеводов.

    10. Салат из авокадо и манго с курицей

    Попробуйте этот актуальный вариант традиционного куриного салата на обед на этой неделе. Греческий йогурт заменяет майонез, а манго добавляет этому рецепту немного сладости.

    11. Заправка «Цезарь» из авокадо

    Салат «Цезарь» — это наш идеальный обед.Но когда мы делаем это дома, мы повышаем пищевую ценность, делая эту заправку. Расслабьтесь, в повязке нет анчоусов.

    12. Пицца на завтрак с авокадо и яйцом

    Пицца на завтрак? Да, пожалуйста! Особенно, когда он заправлен авокадо и яйцом. Приобретенное в магазине тесто для пиццы из цельнозерновой муки можно превратить в мини-пиццу, которую можно приготовить на плите за считанные минуты.

    Или замените цельнозерновой Naan или лепешки на более легкую основу для пиццы на завтрак.

    13.Блинчики с авокадо и гречкой

    Авокадо в блинах? Да, вы правильно прочитали. Пюре из авокадо заменяет масло в этом кляре. Гречневая мука придает ореховый привкус, а естественная обезжиренная кислотность пахты создает легкие блины.

    14. Запеченное яйцо с авокадо

    Как это мило? Легкий, быстрый и питательный, этот рецепт из тех, что нельзя улучшить. Более того, они одинаково подходят для ужина в одиночку или всей семьей.

    15. Капрезе тост с авокадо на завтрак

    Моцарелла, базилик и помидоры, это любимое сочетание, также известное как салат Капрезе, — отличная начинка для тостов с авокадо и яйцом.Этот сытный тост достаточно особенный, чтобы подавать его на поздний завтрак.

    16. 5-ингредиентный белый куриный перец чили

    Авокадо — одна из вкусных начинок этого перца чили, который представляет собой простой отвар из зеленого соуса чили, белой фасоли и курицы. Готовьте его на плите или в мультиварке, чтобы согреться холодными ночами.

    17. Курица-гриль с манго, болгарским перцем и авокадо

    В этом бутерброде авокадо помогает удерживать курицу, манго, красный лук, перец и зелень одуванчика на ломтиках цельнозернового хлеба.Комбо, наполненное клетчаткой, обеспечит вам сытость весь день.

    18. Энчиладас с курицей и авокадо

    Энчиладас — одно из наших любимых мексиканских блюд. И у нас особая любовь к ним с начинкой из курицы и зеленым соусом.

    Здесь авокадо смешаны с супергладким сливочно-зеленым соусом, в котором также используется сметана.

    19. Бургер с курицей и авокадо

    Вот еще одна дикая идея. Смешайте кусочки авокадо с куриным фаршем и сформируйте из них котлеты.Авокадо привнесет полезный жир в куриные грудки, которые могут быть сухими.

    Эти гамбургеры заправлены перцем поблано и чесноком, поэтому они намного превосходят вашу обычную говядину, аргумент — му-т (извините).

    20. Почерневший цыпленок с крем-соусом из авокадо

    Достаточно ударить по кухонному комбайну, чтобы взбить этот лимонный соус из авокадо, который дополняет обжаренные куриные грудки с приправой для чернения каджун.

    21. Авокадо, лосось, лайм

    Это не курица, но мы тайком прячем сюда эту, потому что она нам нравится, и ее можно адаптировать к куриным грудкам.Если действительно нужно.

    Всегда популярный суши-ролл с лососем и авокадо кое-что подсказал нам: они составляют выигрышную комбинацию. Здесь авокадо сальса покрывает филе натертого специями лосося.

    Просто убедитесь, что выбрали экологически чистого и безопасного лосося.

    22. Вареные яйца из авокадо

    Нет ничего дьявольского в этих фаршированных яйцах с их полезными для здоровья ингредиентами. Разомните желтки с авокадо и греческим йогуртом. Майонез не нужен.

    23. На плите с авокадо и сыром

    Этот рецепт звучит супер декадентски.У него не один, а два соуса, соус из авокадо с кинзой и лаймом, и сырный соус с перцем джек. Представьте себе лапшу, покрытую изнутри и снаружи.

    Выберите макароны из цельнозерновой пшеницы, чтобы смягчить декаданс. Это добавит больше клетчатки и белка. Веганы могут заменить соус на ореховой основе.

    24. Бальзамическое обертывание с персиком, базиликом и авокадо

    Попробуйте, когда сезон персиков. Наполните обертку с травами кусочками сочного персика и спелого авокадо, свежими листьями базилика и небольшим количеством домашней бальзамической заправки.

    Это вегетарианский обед, насыщенный цветом и вкусом.

    25. Спринг-роллы с авокадо и шиитаке

    С сушеной рисовой бумагой легко приготовить дома спринг-роллы. Увлажните каждое обертывание, окунув его в воду. Затем поместите в центр авокадо, рисовую лапшу, кешью, грибы и болгарский перец.

    И скатать их, как буррито. В эти веганские роллы можно добавить ваши любимые фрукты и овощи.

    26. Паста с авокадо

    Авокадо становится основой для соуса, напоминающего песто, который можно взбить в блендере.Смешайте с макаронами из цельнозерновой муки или цуккини (лапша из цуккини), чтобы сделать их еще полезнее. Избавьтесь от сыра, чтобы сделать его вегетарианским.

    27. Авокадо, клубника, бутерброд с козьим сыром

    Это может показаться странным, но оставайтесь с нами здесь. Насыщенный сливочный авокадо, сладкая сочная клубника и острый козий сыр объединены в удивительно вкусные солено-сладкие слои полезности.

    Другая хорошая новость: суперпродукты клубники богаты клетчаткой и витамином С.

    28. Авокадо наан

    Этот традиционный рецепт хлеба наан становится веганским и зеленым (!), Когда вместо йогурта используется пюре из авокадо.Нам просто нравится творчество, которое мы находим в Интернете.

    29. Сливочный рис с авокадо

    Простое и совершенно сытное пюре из коричневого риса и авокадо станет отличной основой для миски с буррито или гарнира с чили.

    30. Яичные рулетики с авокадо

    Это еда для вечеринок, и она ооочень вкусная. Булочки обжариваются во фритюре в арахисовом масле. Ладно, звучит не очень здорово. Но… начинки из авокадо, помидоров и лука — тоже. Окуните их в сальсу, богатую ликопином.

    Полегче на порции.

    31. Авокадо на гриле с плавленым сыром и острым соусом

    Две половинки авокадо. Соус табаско. Лайм. И плавленый сыр. 3 минуты на подготовку, 4 минуты на приготовление — это 7 минут до небес для двоих.

    32. Веганские шоколадные кексы с глазурью из авокадо

    Шоколадная глазурь из авокадо. Ага! Запишитесь на нас, чтобы мы приносили кексы. Эти веганские дети сделаны из авокадо, орехового молока и муки из полбы. (Вы можете заменить комбинацию белой / пшеничной муки.)

    Рецепт требует подслащивания агавой, но не стесняйтесь использовать подсластитель по вашему выбору.Не бойтесь сократить количество сахара. Попробуйте и при необходимости добавьте еще.

    33. Брауни из авокадо с глазурью из авокадо

    Насколько крута эта зеленая глазурь из авокадо? А еще в брауни есть авокадо. По сути, оно заменяет масло, которое вы найдете в большинстве рецептов. И вы не заметите разницы.

    Чтобы сделать эти вкусные темный шоколад и пирожные с какао немного более полезными, добавьте немного цельнозерновой или ореховой муки и сократите потребление сахара.

    34. Лаймовый пирог с авокадо

    Авокадо придает этим лаймовым тарталеткам Key ярко-зеленый цвет.Если вы используете органический лайм, добавьте в начинку немного цедры и сок. Из измельченного миндаля и фиников получается натуральная сладкая корочка.

    35. Шоколадный пудинг с авокадо

    Кружка сливочного, шоколадно-кокосового вкуса заставит детей любого возраста даже не подозревать, что там прячется наш друг авокадо.

    36. Ванильные чизкейки с авокадо

    Эти веганские одноразовые «чизкейки» имеют кленово-ванильную начинку из авокадо с текстурой традиционного чизкейка без молочных продуктов.Корочка из миндаля и кокоса добавляет контрастный хруст.

    Еще лучше, это рецепт без выпечки.

    Наша любовь к авокадо не знает границ, кроме контроля порций. Эти 36 рецептов авокадо показывают, сколькими способами мы можем наслаждаться его красотой, кремовой текстурой, а также полезными жирами и витаминами.

    Советы для здорового поста в Рамадан

    Рамадан карим!

    Если вы один из миллионов мусульман мира, соблюдающих Рамадан в этом месяце, скорее всего, вы поститесь от рассвета до заката каждый день.

    Пост — важная часть многих религиозных традиций, и его обычно можно соблюдать безопасно. Однако , если у вас есть какие-либо заболевания , включая беременность, кормление грудью, диабет или другое заболевание, лучше проконсультироваться со своим религиозным лидером и / или врачом, чтобы определить, нужно ли вам по-прежнему поститься или вы можете поститься без вреда.

    и , если вы принимаете какие-либо лекарства , обязательно спросите своего врача, можно ли их пропустить или их можно принимать без еды и жидкости.Если вы плохо себя чувствуете во время голодания, отдохните, попробуйте немного сока и проконсультируйтесь с врачом, если ваши симптомы не улучшатся.

    Пожалуйста, примите во внимание эти дополнительные советы от наших партнеров из Cornell Cooperative Extension.

    Успешный пост в Рамадан

    Соня Ислам, магистр здравоохранения, RD
    Соня — бывший консультант Cornell Cooperative Extension, зарегистрированный диетолог и практикующий мусульманин.

    Пост во время месяца Рамадан — это как умственное упражнение, так и физическое.Хотя мы можем по-разному подготавливать свой разум и тело, вот несколько советов, которые могут помочь мусульманам приспособиться к ежедневному посту:

    1. Избегайте обезвоживания. Попробуйте пить жидкость несколько раз в течение ночи, даже если вы не чувствуете сильной жажды — жажда является сигналом того, что ваше тело УЖЕ обезвожено. Выбирайте жидкости, не содержащие кофеина, потому что напитки с кофеином могут обезвоживать. Помните, что прерывание голодания на ифтар (ужин после захода солнца) с водой не только является традиционным, но и гарантирует, что вы получите лучший источник гидратации в своем теле, прежде чем отвлекаться на еду.

    Но будьте осторожны и не переусердствуйте, выпив слишком много за один раз. Попытка выпить несколько галлонов за один раз может разбавить электролиты вашего тела, вызывая потенциально смертельное состояние, называемое водной интоксикацией.

    2. Разнообразие — изюминка жизни. Ешьте разнообразную еду в течение вечера. Сейчас, более чем когда-либо, ваше тело нуждается в хорошем питании, чтобы компенсировать стресс от голодания. Цельнозерновые, овощи, фрукты, нежирный белок, полезные жиры (растительные жиры, такие как оливковое масло и орехи) — все это важно для обеспечения вашего организма всеми необходимыми питательными веществами.

    3. Размер порции важен. Организму требуется около 20 минут, чтобы определить, что ему достаточно еды. Так что не переусердствуйте с едой во время ифтара. Осознанное питание и прислушивание к тому моменту, когда вы действительно утолите голод, снижает нагрузку на ваше тело и дает больше энергии, чем прием огромных количеств пищи за один раз.

    4. Продолжайте движение. Хотя голодание может быть утомительным, старайтесь не вести сидячий образ жизни. Если вы обычно занимаетесь утром, посмотрите, как себя чувствует ваше тело, если переключите упражнения на вечерние после прекращения голодания.Энергичные упражнения в течение дня — не лучшая идея, потому что вы можете быстро обезвожиться. Подумайте о мелочах: ​​короткие легкие прогулки (на занятия или выполнение поручений) или несколько растяжек могут иметь большое значение для поддержания вашей энергии в течение дня.

    5. Несколько секретов успешного сехри (трапезы перед восходом солнца). Вместе компоненты сбалансированного питания помогают поддерживать уровень сахара в крови максимально стабильным, что дает вам хорошую энергию. Некоторые из элементов, которые следует включить в ваш sehri:

    • Цельнозерновые — источники включают цельнозерновые хлопья, цельнозерновой хлеб, коричневый рис и овсянку.
    • Свежие фрукты и овощи — посмотрите десятки идей в разделе «Продукты»!
    • Белок — источники включают молоко, йогурт, яйца, орехи.
    • Здоровые жиры — источники орехов и маслин.

    Попробуйте эти простые комбинации в дополнение к питьевой воде во время sehri:

    • Овсянка из нежирного молока с фруктами и орехами.
    • Чаша с цельнозерновыми хлопьями и нежирным молоком, посыпанная фруктами и орехами.
    • Кусок цельнозернового тоста, вареное яйцо и фрукт.
    • Бутерброд с арахисовым маслом на цельнозерновом хлебе и стакан нежирного молока.
    • Банан или яблоко с арахисовым маслом и стакан нежирного молока.
    • Чаша овощного супа, кусок цельнозернового тоста и стакан нежирного молока.
    • Салат из цельнозернового кускуса с овощной смесью, оливковым маслом и консервированным тунцом.

    6. Найдите то, что вам подходит. В зависимости от вашего графика сна вы можете поэкспериментировать с тем, как часто и когда вы едите, чтобы сохранить энергию.Это подводит меня к (несколько очевидной) точке …

    7. Доверяйте своим ощущениям. Каждый человек индивидуален и может чувствовать себя лучше, когда питается по-разному. Если у вас возникли проблемы с голоданием и эти советы вам не подходят, поговорите с диетологом или другим поставщиком медицинских услуг, чтобы получить более конкретный совет в зависимости от вашей ситуации *.

    И последнее, но не менее важное …

    8. Празднуйте! Это самый радостный месяц в году! Наслаждайтесь едой с другими, проявляйте доброжелательность и будьте терпеливы по отношению к своему телу и к другим.

    * Примечание: следующие лица обычно считаются освобожденными от поста во время Рамадана:

    • Дети младшего возраста
    • Менструирующие, беременные или кормящие женщины
    • Люди, путешествующие на большие расстояния
    • Лица с острыми заболеваниями
    • Лица с хроническим заболеванием, которым пострадает голод (например, диабет)
    • Те, кто не способен мысленно осмыслить причину поста
    • Немощные или пожилые люди

    Что есть перед постом

    В 2020 году мы сосредоточимся на «здоровых привычках», а не на решениях.В дополнение к повторению (запускайте свой таймер каждый день!) Еще один ключ к формированию здоровой привычки — это настроить себя на успех. Сделайте свою привычку максимально простой, удобной и максимально простой, и у вас больше шансов повторить ее. Поскольку успешное голодание часто связано не только с тем, что вы едите с до , но и с самим голоданием, мы собрали некоторую информацию, которая поможет вам подготовиться, вместе со списками продуктов! Что может быть проще?

    Подготовка к голоданию

    Неважно, что вы едите перед включением таймера, вы, скорее всего, заметите много преимуществ от голодания.Но вы можете значительно облегчить себе жизнь — и потенциально получить даже больших преимуществ — употребляя одни продукты и избегая других.

    Большая часть волшебства голодания происходит, когда ваше тело входит в кетоз, состояние, при котором гликоген в печени истощается, и ваше тело использует в качестве топлива нечто, называемое «кетоновыми телами», вместо глюкозы. Можно войти в это состояние без голодания — это то, чего пытаются достичь кето-диета и другие похожие на голодание диеты, но голодание помогает вам достичь этого гораздо быстрее и эффективнее.Кетоз обычно начинается после 16-18 часов голодания или 2-4 дней на кето-диете.

    Если вы действительно хотите получить максимальную отдачу от голодания и войти в кетоз еще быстрее, вы можете запустить таймер с частичным или полностью истощенным гликогеном в печени.

    Наш главный врач, доктор Питер Аттиа, рекомендует несколько дней на кето до и после голодания, чтобы получить максимальный метаболический эффект. Он называет это «гамбургером без еды», когда ваш пост зажат между двумя кусочками кето.

    Если вы соблюдаете кетогенную диету, это означает, что вы почти полностью избегаете углеводов (за исключением клетчатки). Если это звучит слишком ограничительно, есть несколько простых правил, которым вы можете следовать, чтобы убедиться, что вы не входите в голодание с избытком гликогена и глюкозы, циркулирующих в вашем организме. Сосредоточьтесь на следующих продуктах:

    Овощи

    Не забывайте есть овощи, особенно те, которые содержат дополнительные дозы нерастворимой клетчатки (той, которая не расщепляется кишечными бактериями и проходит через вас, помогая вам оставаться в норме.Совет: выбирайте зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат, мангольд и бок-чой. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная и капуста, также богаты нерастворимой клетчаткой. Они также содержат антиоксиданты, витамины и минералы без большого количества дополнительных углеводов, поэтому они должны насытить вас, не пополняя запасы гликогена.

    Бобовые

    Фрукты и бобовые почти полностью исключены из меню, если вы «на кето», но если вы не на кето, они являются хорошим источником клетчатки и белка.Фасоль, чечевица и горох также могут стать отличным заменителем мяса, если вы стараетесь придерживаться растительного рациона. Некоторые бобовые, такие как белая фасоль и чечевица, также богаты резистентным крахмалом — углеводами, которые нелегко расщепляются в кишечнике и, следовательно, оказывают незначительное влияние на уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Их можно добавлять в салаты или употреблять самостоятельно. Большинство бобовых можно сделать еще более усвояемыми, если замачивать их (особенно если они вначале сухие), как правило, на ночь.

    Здоровые жиры

    Жир уже давно очерняли, но большая часть его — несправедливо.Исследования показывают, что не все жиры одинаковы. Здоровые жиры необходимы для выполнения ряда важных функций организма, включая выработку гормонов, а также здоровое развитие мозга, иммунной системы, нервной системы и кровеносных сосудов. Здоровые жиры способствуют чувству сытости и насыщения, поэтому они могут снизить чувство голода во время голодания.

    Вам нужно избегать трансжиров, но употреблять незаменимые жиры. Даже если вы придерживаетесь растительной диеты, в кладовой природы можно найти множество «полезных жиров», включая авокадо, оливки, орехи и кокосовое масло — все это основные продукты растительной кето-диеты и средиземноморской диеты.

    Белок

    В дополнение к упомянутым выше источникам растительного белка, вы также можете наслаждаться животным белком, не оказывая отрицательного воздействия на ваш пост. Мы рекомендуем выбирать постные, органические продукты, откармливаемые травой, но независимо от источника, сосредоточение внимания на потреблении белков и жиров и минимизация потребления углеводов, ведущая к посту, является реальным ключом к более быстрому достижению кетоза.

    Фрукты

    С осторожностью относитесь к фруктам, так как большая их часть содержит довольно много сахара, и этот сахар будет храниться в виде гликогена, если вы сразу не используете его в качестве топлива.Но если ваша тяга к сахару достигает максимума, ожидая снижения во время голодания, лучше утолить эту тягу кусочком цельного фрукта, чем шоколадным батончиком. В фруктах сахар содержит увлажняющую гликемическую клетчатку и питательные вещества, в отличие от пончиков и других сладких лакомств, которые практически не имеют питательной ценности. Выбирайте фрукты с низким гликемическим индексом (с низким содержанием углеводов), а также с низким содержанием сахара / фруктозы, например ягоды, грейпфрут и груши. И помните, фруктовый сок — это не то же самое, что фрукт.Даже если это натуральный, сырой и органический фруктовый сок, он содержит весь фруктовый сахар без какого-либо уравновешивающего воздействия клетчатки и других питательных веществ, поэтому он может поднять уровень инсулина и переполнить запасы гликогена. Лучше не пить сок перед голоданием.

    Макросы и время приема пищи

    Подумайте о том, чтобы очистить свой рацион и изменить распределение макроэлементов примерно за два дня до одной недели до голодания, в зависимости от продолжительности голодания, которое вы планируете. Это означает отказ от сахара и обработанных углеводов и начало уменьшения общего количества потребляемых углеводов, в том числе из фруктов, зерна, крахмала и бобовых.Держите белок примерно таким же, как в «нормальной» диете, и при необходимости немного увеличьте потребление здоровых жиров. Например, вместо распределения макроэлементов, состоящего из 50% углеводов, 20% белка и 30% жира, подумайте о том, чтобы сместить его ближе к 20% углеводов, 20% белка и 60% жира в дни, предшествующие голоданию. Это довольно близкие соотношения, предлагаемые для типичной кетогенной диеты.

    Окно подачи

    Постепенное сокращение периода кормления примерно за неделю до голодания также может помочь научить ваше тело функционировать без еды и привести вас в состояние, более адаптированное к жиру.Например, если вы не привыкли ограничивать время кормления, вы можете начать с периода кормления / голодания 14/10 и постепенно уменьшать это окно кормления до 16/8 или даже 18/6 за день до продолжительного голодания. . Если вы уже являетесь заядлым кормильцем с ограничениями по времени, подумайте о том, чтобы перейти на один прием пищи в день (OMAD) или уменьшить общие размеры порций за несколько дней до голодания.

    Предложения поесть перед едой

    Наш диетолог собрал для вас несколько рецептов, которыми вы сможете насладиться в дни, предшествующие более продолжительному голоданию (или в качестве последнего приема пищи перед голоданием), которые следуют общим правилам, изложенным выше.

    Песто с курицей, спагетти и кабачком
    Дикий лосось + овощи
    Стейк Фахитас

    Не забудьте поделиться фотографиями вашего восхитительного быстрого топлива с нами на @zerofasting.

    Как прервать голодание — диетический доктор

    Вы планируете добавить прерывистое голодание к своей низкоуглеводной кето-программе в надежде усилить потерю веса или ускорить метаболические улучшения?

    Тогда вам просто интересно, как лучше всего прервать пост.Что вам следует съесть в первую очередь? Что дает наилучшие результаты? Чего вам нужно остерегаться?

    Если вы новичок в голодании или в прошлом у вас были проблемы с выходом из голодания, это руководство может помочь вам спланировать и реализовать наилучшие способы возобновления приема пищи после короткого или длительного голодания.

    Пройдите курс прерывистого голодания

    Ознакомьтесь с курсом Coaching Intermittent Fasting от Diet Doctor’s — это не только для тренеров!

    Взять курс

    1.Пост: новый поворот к старой традиции

    Исторически слово «завтрак» описывало первый прием пищи в день — независимо от того, когда это было. Только в 15 веке это слово стало восприниматься как еда, которую вы едите вскоре после пробуждения.

    В наши дни, когда периодическое голодание становится все более популярным, значение слова «завтрак» возвращается к своим первоначальным корням. Завтрак для прерывистого быстрого питания — это еда, которую вы потребляете, когда вы решите прервать голодание, будь то 6:00 или 18:00.

    Пост, особенно в религиозных целях, был обычным явлением на протяжении веков. И вообще, на протяжении большей части истории человечества не уделялось особого внимания тому, как прервать пост.

    Однако в эпоху плохих диетических советов, когда нам говорят есть весь день — и когда изобилует чрезмерно вкусная, сильно обработанная пища — может потребоваться немного больше планирования, чтобы возобновить питание таким образом, чтобы обеспечить максимальный физический комфорт. и наиболее эффективные результаты для ваших долгосрочных целей в отношении здоровья и снижения веса.

    Хотите попробовать прерывистое голодание?

    Мы составим для вас индивидуальный план питания с нашими индивидуальными планами питания. Все, на чем вам нужно сосредоточиться, — это готовить, есть и наслаждаться здоровой и вкусной едой. Примите участие в этом 1-минутном опросе, чтобы получить свой план!


    2. Разница между коротким и длинным постом

    Каждую ночь, когда мы прекращаем есть и ложимся спать, мы делаем кратковременное голодание до первого приема пищи на следующий день. В зависимости от того, когда вы поужинали и когда съедите свой первый прием пищи после пробуждения, вы можете легко пройти 12–16-часовой пост — без физиологических изменений пищеварительных функций.

    Несмотря на то, что нет четкого консенсуса или общепринятого определения того, какова граница между коротким и долгим голоданием, диетолог определяет все, что меньше 24 часов, как ограниченное по времени питание, а голодание между 24 и 36 часами как кратковременное голодание. длительное голодание и все, что дольше 36 часов, длительное голодание.

    Еда с ограничением по времени и кратковременное голодание не требуют особых мер предосторожности при нарушении поста. Просто помните, что это хорошая идея — не переедать сильно переработанной, сладкой или богатой углеводами пищей, потому что вы свернете на нет преимущества голодания.Планируйте есть здоровую пищу с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, например, любую из блюд, указанных в рецептах диетического врача, и все будет в порядке.


    3. Завершение длительного поста: тихий кишечник снова набирает обороты

    Длительные посты разные. Возобновление приема пищи после длительного голодания требует более тщательного планирования и осторожности.

    Когда мы начинаем включать голодание в свой распорядок дня, нашему организму с физиологической точки зрения требуется немного времени, чтобы приспособиться к новому режиму, особенно если мы привыкли есть постоянно.Как хронические едоки, наш организм постоянно расходует метаболическую энергию, вырабатывая пищеварительные ферменты, чтобы переработать пищу, которую мы потребляем. Это меняется, когда мы впервые начинаем голодать. Пищеварительные ферменты не нужны и не производятся.


    4. Возможные побочные эффекты от длительного голодания

    Если вы голодаете достаточно долго, чтобы организм замедлил производство пищеварительных ферментов, то, когда вы снова начнете есть, у вас могут возникнуть желудочно-кишечные расстройства.Это часто бывает в форме:

    • Диарея или жидкий стул
    • Передача непереваренной пищи
    • Газовые боли
    • Вздутие живота
    • В очень редких случаях тошнота и рвота

    Поскольку в вашем организме нет пищеварительных ферментов и соков, доступных для расщепления пищи, она может оставаться в желудке гораздо дольше. Вашему организму может потребоваться несколько часов или больше, чтобы начать производить то, что ему нужно, чтобы его расщепить. Именно в этот период вы можете начать испытывать нежелательные боли в животе.

    Помимо сокращения продолжительности голодания, лучший способ минимизировать побочные эффекты — это планировать лучшую пищу, когда вы прерываете голодание.

    Получите свой индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

    Какова ваша основная цель в отношении здоровья?


    5. Выбор продуктов для завершения длительного голодания

    Пока ваше тело не поймет, что вы не в состоянии стресса, а просто едите реже, вы можете избегать употребления продуктов, которые вредны для вашего организма.Некоторые люди знают, что одни продукты беспокоят их пищеварительный тракт больше, чем другие. Если у вас есть проблемные продукты, вам следует избегать их сразу после возобновления еды.

    В целом, мы обнаружили, что эти продукты (и напитки) являются наиболее проблематичными продуктами для людей, прерывающих голодание, хотя некоторые переносят их очень хорошо:

    • Орехи и ореховое масло
    • Семена и масло для семян
    • Сырые овощи семейства крестоцветных (хорошо приготовленные)
    • Яйца
    • Молочные продукты
    • Спирт
    • В очень редких случаях некоторым людям трудно переваривать красное мясо или некоторые виды красного мяса.

    В течение шести часов после прекращения голодания вы сможете без труда употреблять продукты из этого списка.


    6. Рекомендуемый протокол для прерывания поста

    В нашей программе интенсивного питания мы обнаружили, что следующий протокол лучше всего подходит для тех, кто испытывает стресс во время голодания:

    1. Начните с хорошей гидратации.
    2. Начните трапезу с чашки салата из помидоров и огурцов с нарезанной петрушкой.Если хотите, можете добавить столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
    3. Чтобы не рисковать, используйте в качестве источников белка домашнюю птицу или рыбу. Их можно готовить на жире, можно употреблять в пищу из кожи птицы. Постарайтесь ограничить потребление белка размером и толщиной ладони.
    4. Заполните остальную часть тарелки некрахмалистыми наземными овощами, приготовленными с использованием натуральных жиров, например авокадо или кокосовое масло, сливочное масло или топленое масло.
    5. Завершите трапезу авокадо, если вы все еще чувствуете голод.

    Если вы следуете этому протоколу и по-прежнему испытываете проблемы, вы можете растворить столовую ложку шелухи псиллиума в стакане воды. Некоторые считают, что это может помочь, а другие могут усугубить вздутие живота. Если это поможет вам, в следующий раз, когда вы будете голодать и собираетесь возобновить прием пищи, вы можете попробовать описанный выше протокол, но сначала добавьте столовую ложку псиллиума в воду.

    Получите свой индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

    Ваш пол?


    7.Несколько слов об алкоголе

    Избегать алкоголя, особенно запоя, очень важно при выходе из поста продолжительностью более 36 часов. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать алкогольный кетоацидоз, при котором кетоны очень высоки в крови, но в отличие от диабетического кетоацидоза, уровень глюкозы в крови обычно опасно низкий.

    Основные симптомы — рвота и боли в животе. Чаще всего встречается у людей с алкогольной зависимостью или сильной зависимостью от алкоголя, которые не едят в течение нескольких дней, а затем много пьют.Тем не менее, это было зарегистрировано у людей всех возрастов, которые сильно напились, практически не потребляя еды.


    8. Понимание и предотвращение синдрома возобновления питания

    Синдром возобновления питания — очень редкий побочный эффект возобновления потребления пищи после периодов недоедания или длительного отсутствия еды. Это определяется как «потенциально фатальный сдвиг жидкости и электролитов, который может произойти у истощенных пациентов».

    Ключевыми клиническими маркерами этого явления являются очень низкий уровень фосфора в крови или гипофосфатемия, а также низкие уровни калия, кальция и магния в сыворотке крови.Эти сдвиги могут вызвать нарушения сердечного ритма, сердечную недостаточность, проблемы с дыханием, судороги или кому.

    Синдром возобновления питания был впервые описан среди сильно истощенных североамериканцев, которых держали в качестве японских военнопленных во время Второй мировой войны. Это также наблюдалось при лечении хронической нервной анорексии и выздоравливающих алкоголиков.

    Во время периода возобновления питания инсулин и контррегуляторные гормоны, такие как кортизол и норадреналин, внезапно повторно активируются.Это вызывает перемещение основных внутриклеточных ионов, таких как фосфор, калий, кальций и магний, в наши клетки. Однако из-за общего истощения запасов нашего тела это становится чрезмерным и оставляет нам слишком мало этих ионов в крови. Вот что вызывает основные симптомы синдрома возобновления питания:

    • Усталость
    • Слабость
    • Путаница
    • Затруднение или невозможность дышать
    • Повышенное артериальное давление
    • Изъятия
    • Аритмии сердца
    • Сердечная недостаточность
    • Кома
    • Смерть

    Эти симптомы обычно появляются в течение двух-четырех дней после возобновления кормления.

    Есть ли у вас риск синдрома возобновления питания?

    В настоящее время большинство из нас скорее переедают, чем недоедают. Но это не значит, что вам не следует проявлять осторожность. Некоторые группы людей подвержены более высокому риску развития синдрома возобновления питания, чем другие:

    • Ваш индекс массы тела (ИМТ) меньше 18,5.
    • Вы испытали необъяснимую потерю веса за последние шесть месяцев, в целом потеряв более 10% веса вашего тела.
    • Вы не употребляли ничего, кроме воды, пять или более дней.
    • Анализ крови показывает, что уровень фосфора, калия, кальция или магния ниже нормы.
    • Вы алкоголик или страдали алкоголизмом.
    • У вас нервная анорексия.
    • Принимаете инсулин, диуретики, антациды или проходите химиотерапию.

    Как избежать синдрома возобновления питания

    Есть несколько способов снизить риск развития проблем с повторным кормлением, когда вы прерываете голодание:

    • Избегайте прерывания голодания едой с высоким содержанием углеводов; придерживайтесь низкоуглеводной и жирной пищи.Избегайте приема пищи, в которой повышается уровень инсулина и сахара в крови.
    • Оставайтесь гидратированными во время голодания; Питьевая минеральная вода — это хорошо.
    • Добавляйте щепотку натуральной соли, например гималайской, несколько раз в течение дня.
    • Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом о продолжительном голодании.

    9. Подводя итог

    Если вы соблюдаете короткие посты менее 36 часов, вам не нужно слишком беспокоиться о том, что вы едите, когда вы прерываете голодание.

    Придерживайтесь низкоуглеводной и жирной пищи — например, любых рецептов на сайте Diet Doctor, которые кажутся вам привлекательными.Старайтесь не есть слишком много. Пост никогда не является оправданием для наедания, когда вы возобновляете прием пищи.

    Если поститесь дольше, спланируйте, как вы собираетесь их закончить. Продолжайте есть небольшими порциями и ешьте медленно. Начните с питательного костного бульона или немного воды из шелухи подорожника. Съешьте небольшой свежий салат из помидоров и огурцов и держите белок на легкой стороне, такой как рыба или курица, и небольшой — размером с ладонь или колоду карт.

    Для получения дополнительных ресурсов по прерывистому голоданию ознакомьтесь с другими руководствами и видеороликами Diet Doctor ниже.

    / Меган Рамос

    Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

    Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам по снижению веса от медицинских экспертов и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

    Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

    Gorge на этих 10 здоровых блюдах быстрого приготовления Наваратри

    Наваратри — время праздников, а также поста. Многие общины по всей Индии воздерживаются от употребления алкоголя, лука, чеснока или невегетарианской пищи в это время, а некоторые еще более строго ограничивают свой рацион в течение этих девяти дней, посвященных богине Дурге.

    Хотя большинство людей в это время постятся для духовного очищения, этому есть и научное объяснение. Наваратри совпадает со сменой времен года, временем, когда иммунитет организма низкий и люди с большей вероятностью заболеют. Избегание богатой пищи и детоксикация с использованием легких, легко усваиваемых ингредиентов, богатых питательными веществами, такими как белок и клетчатка, — лучший способ подготовить свое тело к переходному периоду.

    Хотя эти ингредиенты могут быть полезны для здоровья, стиль приготовления типичных блюд быстрого приготовления Наваратри не так хорош для вашей талии. Kuttu Ki Puri , Sabudana Vada , картофельные чипсы, Makhane Ki Kheer и другие деликатесы жареные во фритюре или с сахаром, поэтому избегайте их. Рекомендуется придерживаться богатых белком фруктов, орехов и нежирных молочных продуктов. Что удивительно, большую часть работы за нас сделала природа. Сезонные фрукты во время Наваратри — самые полезные для здоровья варианты, из которых вы можете выбрать.

    Вот 10 продуктов, которые можно съесть, если вы поститесь в Наваратри:

    1.Кутту Атта

    Кутту атта, или гречневая мука, содержит большое количество клетчатки, которая способствует детоксикации организма. Он также богат белками, витаминами группы B и минералами, такими как фосфор, магний, железо, цинк, медь и марганец.

    Жирные кислоты гречихи контролируют уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин. Традиционно пури готовят из муки Кутту. Придайте этим пури здоровый вид и сделайте из него роти. Вы также можете добавить вареный и протертый сладкий картофель для связывания.

    2. Сабудана

    Сабудана — отличный источник углеводов, который дает столь необходимый прилив энергии во время голодания. Он также оказывает охлаждающее действие на организм и легко усваивается.

    Хотя в нем мало жира и белка, его можно использовать с другими ингредиентами, такими как молоко и орехи, для приготовления кхир, паясам, кашицы или овощей и арахиса для приготовления сабудана кичди. Контролируйте жир, и это может быть здоровым вариантом.

    3. Samak Chawal

    Samak chawal может быть прекрасной заменой рису, так как при приготовлении он почти похож на битый коричневый рис.Таким образом, он называется рисом санва. Он дает энергию, содержит большое количество клетчатки, витаминов группы B и важных минералов, таких как железо и магний.

    Также говорят, что он богат фитохимическими веществами, которые помогают снизить уровень холестерина. Вы когда-нибудь пробовали сочетать его с дахи и арахисовым кадхи? Это полноценный обед с добавлением моркови или огурца.

    4. Раджгира

    Амарант, или раджгира, зерно с высоким содержанием белка, марганца, железа и фосфора.Его используют либо в воздушном виде, либо в виде муки во время поста. Раджгира чикки очень распространена и является хорошим вариантом для утоления тяги к сладкому. Попробуйте приготовить роти из муки раджгира или воздушную амарантовую кашу с орехами в качестве сытного завтрака.

    5. Сингхара Атта

    Мука из водяных каштанов, также известная как сингхара атта, готовится из сушеных каштанов из грунтовых вод. Сингхара ка Атта — хороший источник минералов и витаминов. Он богат витамином B и калием. Также он содержит ряд антиоксидантов.Лучший способ съесть сингхара атта — приготовить из него роти. Вы даже можете сделать дхокла из сингхара атта.

    6. Махана

    Махана — очень популярная еда во время поста. Он богат антиоксидантами и действует как антивозрастная пища, предотвращая появление седых волос, морщин и преждевременного старения. Его высокое содержание клетчатки предотвращает запоры, помогает организму вымывать отходы и предотвращает накопление токсинов.

    В этих орехах мало насыщенных жиров, а также натрия, но много магния и калия, которые помогают контролировать высокое кровяное давление, диабет, сердцебиение и бессонницу.

    7. Бобовые и бобовые

    Бобовые, такие как зеленый грамм, бенгальский грамм, красный грамм дал, зеленый грамм дал и т. Д., Используются для приготовления солнечных лучей вместе с кокосом во время Наваратри. Бобовые — отличный источник белка и клетчатки, а также важный источник витаминов и минералов.

    8. Сухие Фрукты

    Сухие фрукты — это крошечные наггетсы, несущие массу преимуществ. Миндаль, фисташки, орехи кешью и кишмиш едят во время поста для украшения сладостей.Вы можете съесть горсть орехов в качестве перекуса или на завтрак, чтобы сохранять энергию в течение дня.

    9. Фрукты и овощи

    Чаша свежих фруктов и овощей придаст вам роскоши и при этом соблюдает режим поста. Овощи, такие как тыква, картофель, тыква, колоказия, ямс, сладкий картофель, огурцы, сырые подорожник, помидоры, морковь, сырая папайя и шпинат, — это овощи, которые обычно потребляются во время Наваратри.

    Корнеплоды, если их варить и употреблять вместо жарки, могут стать хорошим источником энергии, необходимой во время поста.Используйте овощи, такие как тыква, тыква и огурец, чтобы получились охлаждающие и сытные пропорции.

    10. Молочные продукты

    Молочные продукты считаются священными для любого благоприятного события. Молочные продукты с низким содержанием жира можно употреблять в любое время дня, чтобы получить белок, необходимый для получения энергии. Молочный белок долго переваривается и, следовательно, сохраняет стабильный уровень сахара. Выпейте простое молоко или пахту, фруктовые коктейли без сахара или приготовьте панир-тикка, чтобы подавить голод.

    Здоровые рецепты Наваратри

    Хотя вы можете наедаться вышеупомянутыми продуктами, попробуйте также эти полезные рецепты в этот сезон Наваратри:

    Фрукты и Махана Кхир

    Вы можете пропустить сахар или сахар без сахара, потому что фрукты работают как подсластитель в этом питательном рецепте kheer , сделанный из makhana (лисьих орехов или семян лотоса).

    Ингредиенты

    • 500 мл обезжиренного молока
    • ½ стакана махана
    • 1 чашка нарезанных фруктов (яблоко, груша, гранат, банан)
    • ¼ чайная ложка 909 эломаты (909 чайной ложки карды) порошок

    Метод

    1. Сухое обжаривание и измельчение махан до порошка.
    2. Кипятите молоко 5 минут. Добавить порошок махана , перемешать и кипятить еще 5 минут.
    3. Дайте смеси остыть. Добавьте порошок кардамона и фрукты.
    4. Подавать горячим или холодным.

    Тыквенно-яблочный суп

    Это вкусный, сытный и питательный заменитель обеда в период поста.

    Ингредиенты

    • 1 чашка красной тыквы ( kaddu ), нарезанная
    • 1 чашка яблок, нарезанных
    • 1 дюймовая палочка корицы ( далчини )
    • щепотка перца по вкусу
    • ½ стакана воды
    • 1 стакан нежирного молока

    Метод

    1. Приготовьте тыкву, яблоко и палочку корицы в стакане воды.Охладите и перемешайте смесь.
    2. Переложите в сковороду на плите и добавьте приправы.
    3. Выключите газ, добавьте чашку молока и перемешайте.
    4. Подавать горячим.

    При полном голодании лучше всего употреблять упомянутые выше продукты. Вы также можете попробовать эти вкусные рецепты, чтобы сделать Наваратри счастливым и здоровым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *