Разное

Как выращивать арбузы в открытом грунте в средней полосе россии: посадка, уход, а также лучшие сорта для данного региона

Содержание

посадка, уход, а также лучшие сорта для данного региона

Арбуз всегда считался гигантской южной ягодой, и немногие догадываются, что ещё 300 лет назад его умели выращивать и в Подмосковье. Правда, массового распространения тогда это не получило, поскольку занятие оказалось нелёгким. Сейчас же, с появлением новых сортов и развитием технологий, эти ягоды в средней полосе России перестали быть экзотикой.

Можно ли вырастить арбуз в центре России в открытом грунте

Самые сладкие арбузы, конечно, привозят из жарких краёв. Неплохо чувствует себя полосатая ягода в самых южных областях России и даже на юге Саратовской области. А камышинские арбузы (Волгоградская область) не очень сильно уступают по вкусу астраханским. До такого качества дотянуть жителям центра России нереально, но неплохие урожаи сладких ягод энтузиастам вполне доступны. Иногда даже получается вырастить арбуз, посеяв семена непосредственно в грядку, но надёжнее сначала подготовить в квартире рассаду.

Сажают арбузы и в тепличных условиях, но, конечно, настоящие деликатесы должны созревать под солнышком.

Зная, что арбузы — выходцы из Африки, несложно понять, что самое важное для них — высокая температура воздуха, а влага, как ни странно (ведь он почти полностью состоит из воды), – это вторичное. Вода, конечно, арбузу нужна, но он обладает мощными корнями, которые умеют находить её по капельке повсюду. А вот освещение обязательно: даже в полутени растение будет мучиться, завяжет плоды, но сладкими они не будут.

Не надо стараться выращивать в средней полосе крупные арбузы, мелкоплодные на вкус бывают не хуже

Может показаться удивительным, но арбуз нормально переносит непродолжительные похолодания (не заморозки, конечно, а низкие положительные температуры). Для него подходит почти любая почва, но лучше, чтобы она была питательной и нейтральной. Исходя из этого, понятно, что в центральной части России вырастить без укрытия арбузы можно, но дело это немного рискованное, и успех его зависит в большой степени от того, насколько хорошей окажется погода, будет ли достаточно тепло.

Сорта арбуза для средней полосы

Существуют сорта арбузов разного срока созревания. Конечно, позднеспелые (Икар, Холодок и др.) сажать в средней полосе не стоит, среднеспелые в незащищённом грунте — тоже рискованно, надо выбирать из ранних. Если обратиться к Госреестру РФ, окажется, что он не очень щедр в рекомендациях для средней полосы, но энтузиасты сажают и те сорта, которые предназначены для более южных территорий, и те, которые пока не нашли своего места в официальном документе.

Чаще всего в открытом грунте сажают сорта:

  • Огонёк — давно известный раннеспелый сорт. Плоды маленькие, массой около 2 кг, отличного вкуса. Внешне почти без полос, кора тёмно-зелёная. Мякоть нежная, сладкая, семечки мелкие.

    Огонёк — один из самых известных сортов арбуза

  • Сахарный малыш (Шуга Бейби) – ультраскороспелый холодоустойчивый сорт с мелкими плодами, которые редко вырастают больше 1 кг. Внешний вид — обычный арбузный, вкус отличный, семена очень мелкие. Эти арбузы выращивают и фермеры, поскольку плоды сорта хорошо выдерживают транспортировку. Сахарный малыш может расти даже в Сибири. Он используется для употребления в свежем виде, но избытки урожая можно пускать и на засолку.

    Арбуз Сахарный малыш совсем не крупный, но очень быстро созревает

  • Трофи F1 — один из самых скороспелых гибридов, даёт очень крупные плоды широкоэллипсовидной формы желтовато-зелёного цвета с тёмными широкими полосками. Вкус считается отличным, урожайность высокая. Плоды неплохо хранятся, нормально перевозятся.

    Трофи F1 — один из самых скороспелых арбузов

  • Сорт Кримсон Свит появился недавно, но быстро приобрёл популярность. Сорт родом из Франции, ультрараннего созревания, крупноплодный. Плоды шарообразные, полосатые, массой до 10 кг, очень сладкие, вкус считается отличным. Сорт отличается засухо- и болезнеустойчивостью, транспортабельностью и длительным сроком хранения урожая.

    Кримсон Свит — один из самых популярных новых сортов

Помимо этих сортов, новички для тренировки могут попробовать и относительно неприхотливые сорта Виктория и Скорик.

Агротехника выращивания арбузов в средней полосе России

Нельзя сказать, что над арбузными грядками придётся постоянно трудиться, арбузы будут расти почти без вмешательства хозяина, но приготовиться к сюрпризам, вызванным непредсказуемостью погоды, стоит.

Подготовка грядки для посадки арбуза

Для посадки арбуза надо выделить самую освещённую грядку, прогреваемую солнцем и защищённую от ветров. Следует учитывать большую площадь питания куста: внешние небольшие габариты не должны обманывать, корни растения распространяются далеко. В средней полосе лучше выбрать небольшую возвышенность, там, где не скапливаются ни холодный воздух, ни излишняя влага.

В качестве предшественников арбуза оптимальны капуста, горох, лук, чеснок. Ему не место после паслёновых, а также не сажают арбуз более 2 лет подряд на одной грядке.

Площадь питания для арбузов должна быть достаточно обширной

В глинистую почву при перекопке обязательно надо внести песок, в очень кислую — мел или другой раскислитель (песка на 1 м2 может потребоваться и ведро, мела — пара горстей). Нельзя брать под арбуз свежий навоз, а вот хороший перегной — 5–8 кг на 1 м2 – основное удобрение для него. Органику вносят осенью при глубокой перекопке грядки, а весной, незадолго до высадки рассады или посева семян при обработке тяжёлыми граблями добавляют 30–40 г суперфосфата и пару горстей золы.

Арбуз уважает и магниевые микроудобрения: до 5 г на 1 м2 любой соли магния увеличат урожай и добавят вкуса.

Выращивание рассады

Рассадное выращивание в средней полосе предпочтительно. Подготовить рассаду в квартире несложно, но требуется достаточно света. Поэтому те, у кого есть тепличка, выращивают рассаду там. Она растёт недолго, уже через месяц после посева семян её можно переносить в грядку. А поскольку в средней полосе ещё в начале лета возможны заморозки, то высаживают арбуз в незащищённый грунт лишь 5–10 июня. Значит, семена нужно сеять в горшки в самом начале мая.

Семена сеют сразу в индивидуальные горшочки: пикировка арбузу категорически противопоказана. Глубина ёмкостей как минимум 10 см, объём — от 300 мл. Лучше взять торфяные горшочки среднего размера и крупнее. Грунт — воздухопроницаемый, плодородный. На дно горшочков помещают дренаж, и лишь потом — грунт.

Семена арбузов высаживают в отдельные горшочки

Семена арбуза хранятся много лет, их подготовка состоит в калибровке и обеззараживании марганцовкой. Не помешает и суточное закаливание в холодильнике. Высевают арбуз на глубину около 3 см, после чего поливают посевы и обязательно присыпают слоем сухого песка (3–5 мм). При комнатной температуре всходы появляются примерно через неделю или чуть позже.

Первые несколько дней сеянцы держат при температуре не выше 16–18оС, затем — около 22оC днём и 18оC ночью. Освещение должно быть хорошим, свет требуется не менее 12 часов в сутки. Полив нечастый, только под корень. Подкормка необязательна, но если рост заторможен, можно полить рассаду зольным раствором. За 7–10 дней до высадки в грунт её закаливают. Качественная рассада имеет мощный короткий стебель и 4–5 листьев.

Выращивать арбузную рассаду ещё проще, чем помидорную

Высадка рассады в грядку

Высаживают рассаду тогда, когда ночью становится теплее 8оС. В противном случае, если она перерастает, высадить можно только под временное укрытие. В открытом грунте арбузы сажают, давая им простор: самая плотная посадка — 70 х 50 см, но для нормального роста лучше использовать схему 100 х 70 см (ведь на родине, на настоящей бахче, каждому кусту отводят площадь не менее 1,5 х 1,5 м).

Высадка рассады проводится по обычному алгоритму: выкапывание лунки, помещение в неё торфяного горшочка с небольшим заглублением, полив тёплой водой. Однако для арбуза есть два нюанса:

  • Даже в случае хорошо подготовленной грядки в каждую лунку добавляют горсть золы.
  • Мульчируют почву не торфом или перегноем, как в случае большинства растений, а насыпают вокруг кустика сантиметровый слой песка.

При выборе схемы посадки надо учитывать, что плети очень быстро разрастаются

Посев семян в грядку

Скороспелые сорта арбуза можно выращивать в средней полосе и без предварительной подготовки рассады. Но семена сеют в грунт только после того, как он прогреется минимум до 15оС. Обычно это конец мая. Пока семена взойдут, возможность возвращения заморозков пройдёт. В грядку стоит сеять сухие семена, чтобы они не погибли в случае неожиданного похолодания. Сеют парами, затем лишние всходы удаляют.

Арбузные семечки высаживают в землю сухими

В средней полосе лучше сооружать для арбузов так называемую «умную грядку», как и делали ещё в петровские времена. При перекопке в почву вносят повышенное количество органики, чему научились ещё много лет назад. Сейчас грядку заранее для прогревания накрывают чёрной плёнкой, а посев проводят в прорези (так можно поступить и с высаживанием рассады). Плёнку не снимают всё лето, а в случае неожиданного снижения температуры ещё и прикрывают грядку неткаными материалами.

Один из простейших способов сохранения тепла — пластиковые бутылки с водой

Особенности ухода за арбузом в открытом грунте в средней полосе

Если на юге, посадив бахчу, про неё почти забывают, в прохладных по климату регионах приходится следить за погодой, оберегая арбузы от холодов, а в случае затяжных проливных дождей — и от избытка влаги.

Полив

Частые поливы арбузу не нужны. Влажной почва под кустами должна быть в период интенсивного роста растения и вплоть до образования завязей. Заболачивание исключается. Поливают арбузы только под корень в вечернее время подогретой на солнышке водой. Пока кусты не разрастутся, поливы сопровождаются рыхлением и уничтожением сорняков; взрослые растения сами подавляют рост сорняков.

Когда плоды достигнут величины грецкого ореха, поливы прекращают. У взрослого арбуза корни проникают на метровую глубину, где сами берут столько воды, сколько им требуется для роста плодов. Полив в это время, в том числе и за счёт сильных дождей, только ухудшает вкус ягод.

Подкормка

В плодородной почве арбузам подкормок почти не дают. Особенно это касается азотных удобрений, поскольку культура склонна накапливать их в плодах. Через 10–15 дней после высадки рассады её подкармливают настоем коровяка и древесной золы, сразу после цветения подкормку повторяют. Арбузы с плодами не удобряют: необходимые питательные элементы растение само найдёт в толще земли.

Формирование куста

Правильное формирование растения — пожалуй, самое сложное, чему надо научиться. Во-первых, многие огородники выращивают арбузы в вертикальной культуре, на шпалере, но так чаще поступают в теплицах. В открытом грунте плетям дают свободно расти по земле, но периодически (до образования завязей величиной с орех) их перекладывают так, чтобы они не сплетались между собой. Во-вторых, лишние побеги следует вовремя удалять: арбуз не должен тратить пищу на рост лишней зелёной массы. И даже часть завязей иногда приходится удалять.

Все операции выполняют в солнечную погоду, чтобы ранки на побегах быстро засыхали.

Есть различные варианты формировки арбузного куста и нормирования урожая. Это целая наука, позволяющая вести арбузный куст как с плодоношением только на основном стебле с оставлением коротких боковых побегов, так и с плодоношением на боковых и прищипкой главного побега. Не все нюансы обязательно знать, и для обычного огородника-любителя достаточно понимать следующее:

  • важно провести нормировку тогда, когда плоды вырастут до величины куриного яйца;
  • на кусте не следует оставлять больше 5–6 плодов: при самом лучшем питании растение столько не вытянет;
  • на каждом боковом побеге оставляют не более одного арбуза для крупноплодных сортов и двух — для мелкоплодных;
  • когда плоды вырастают с кулак, над ними прищипывают побег, оставляя после плода 4–5 листьев.

И всё равно, даже после основательного прореживания и прищипки, на кустах не только происходит рост плодов, но и появляются новые пасынки. Чтобы не ослаблять растение, их еженедельно выламывают, но делают это аккуратно: в период роста плодов плети уже трогать и перекладывать нежелательно. Когда арбузы становятся более или менее крупными, под них подкладывают дощечки, чтобы от сырой земли не передавались ягодам болезни, холод, не заползали на них слизни.

Одна из популярных схем предполагает выращивание арбузов на боковых побегах

Обработка от болезней и вредителей

Арбуз — довольно неприхотливая культура, в оптимальных условиях он очень редко заболевает или страдает от вредителей, и на любительских огородах его очень редко опрыскивают даже в профилактических целях. Но в условиях средней полосы погода непредсказуема и может спровоцировать грибковые заболевания. Для их предотвращения стоит пользоваться хотя бы бордоской жидкостью или препаратами Фундазол или Децис. Чаще других болезней арбузы поражают:

  • Мучнистая роса (особенно часто при переувлажнении), проявляющаяся белыми пушистыми пятнами на листьях, а впоследствии на побегах и плодах. Лечение — бордоская смесь.

    Белые пушистые пятна на листьях — признак мучнистой росы

  • Антракноз, проявляющийся коричневатыми пятнами на листьях и плодах, переходящими в язвы, лечат аналогично.

    Антракноз проявляется тёмными пятнами на разных частях растения

  • Фузариоз — заболевание, которое приводит к увяданию и листьев, и всего растения. В самом начале болезни возможно лечение, например, препаратом Превикур.

    Фузариоз приводит к увяданию сначала листьев, а потом растения полностью

  • Мозаика — самое страшное заболевание, поскольку имеет вирусную природу. На листьях появляются пятна различной формы всех оттенков жёлтого цвета. Вначале болезнь можно затормозить Карбофосом, но запущенные растения погибают.

Самые распространённые вредители — бахчевая тля, проволочник, клещи. Тлю хорошо отпугивают настои табачной пыли и древесной золы, проволочника отлавливают с помощью приманок (подслащённого настоя ботвы томатов или горчицы). Лишь с паутинным клещом бороться сложно: приходится применять синтетические акарициды.

Видео: бахча в средней полосе России

Сбор и хранение урожая

Перезревшие арбузы практически не хранятся, а недозревшие невкусны, поэтому снимать их следует вовремя. Недозревшие арбузы в лёжке практически не «доходят». Основные признаки созревания арбуза таковы:

  • плод приобретает блеск;
  • корка твердеет и не продавливается ногтем;
  • плодоножка подсыхает;
  • на том боку, где лежал арбуз, образуется хорошо различимое жёлтое пятно;
  • при постукивании звук становится звонким.

Арбузы снимают с помощью секатора вместе с плодоножкой. Перевозят ягоды на подстилке, предотвращая повреждения. Хранят в один слой при температуре около 7оС и влажности 70–85%. Однако практически никакие арбузы не хранятся дольше 3 месяцев.

Отзывы

Видео: арбузы в Республике Марий Эл

Вырастить арбуз в климатических условиях средней полосы можно, но с определёнными усилиями. Кроме того, должно повезти с погодой. Сама же технология посадки и ухода не сложнее привычных нам овощей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Арбуз — Тыквенные культуры — Овощные культуры

Немного ботаники: арбуз столовый — однолетнее травянистое бахчевое растение семейства Тыквенные, относится к роду Citrullus, виду Citrullus lanatus (арбуз шерстистый). К этому виду, кроме арбуза столового, относится и арбуз кормовой. Сортов столового арбуза довольно много, и все они относятся к одной ботанической разновидности — var. vulgaris, в которую входят 10 эколого-географических групп: русская, малоазиатская, западноевропейская, закавказская, среднеазиатская, афганская, индийская, восточноазиатская, дальневосточная, американская.

 

Все районированные в России сорта арбуза принадлежат в основном к русской, частично к среднеазиатской и закавказской группам.

 

Корневая система у арбуза стержневая, мощная. Состоит из сравнительно короткого, длиной до 1 м, разветвленного стержневого корня и сильно разветвленных боковых корней, расположенных в пахотном горизонте. Боковые корни могут достигать длины до 7 м. При соприкосновении стеблей с влажной почвой арбуз способен образовывать придаточные корни. Корневая система арбуза обладает большой всасывающей силой. По данным В. И. Эдельштейна общая длина только основных корней у взрослого растения арбуза достигает 57,5 м.

 

Стебель у арбуза длинный, может достигать длины до 5 м, стелющийся, сильноветвистый, округло-пятигранной формы, густоопушенный, имеются усики. Арбуз — стелющаяся лиана, однако есть короткоплетистые и кустовые формы арбуза.

 

Листья у арбуза, как и у других растений семейства Тыквенные, подразделяются на низовые — для них характерны небольшая длина и простое очертание, срединные — это основная масса листьев, и верховые, предназначенные для защиты цветков.  Низовые и верховые листья недоразвиты, слабо рассечены.

 

Основная масса листьев разрезные, имеют 3-5 лопастей, каждая из которых разделена на более мелкие дольки, без прилистников, расположены на длинных черешках, соро-зеленой окраски, в молодом возрасте густо опушены, что является признаком засухоустойчивости. Основные листья крупные, длина листовой пластинки 10-22 см, ширина 10-18 см.

 

Расположение листьев очередное. Некоторые сорта арбуза имеют нерассеченные листья. Листьев образуется очень много, общая поверхность их может достигать 32 м2

 

 

Женский цветок с завязью

 

Плоды арбуза

Цветки у арбуза трех типов: мужские, женские и обоеполые (гермафродитные). У большинства сортов арбуза на одном растении образуются мужские и обоеполые цветки. Есть и однодомные растения, на которых образуются мужские и женские цветки.

 

Женский цветок имеет трех-пятираздельную опушенную завязь, короткий трехраздельный пестик и рыльце пятиугольной или округлой формы, покрытое сосочками. У гермафродитных цветков кроме завязи и пестика есть недоразвитые пыльники. Цветки крупные, диаметром до 3 см, желтого цвета. Женские цветки крупнее мужских. Женские цветки обычно размещаются на главном стебле и боковых побегах первого порядка одиночно, реже в пучках.

 

У скороспелых сортов арбуза первые женские цветки закладываются в пазухах 4-11 листа на главном побеге, у среднеспелых — в пазухах 15-18-го и у позднеспелых — 20-25-го листа.

 

Арбуз — перекрестноопыляемое растение.

 

Плод арбуза — многосемянная ложная ягода (тыквина). По форме плоды могут быть шаровидными, овальными или цилиндрическими. Вес колеблется от 0,5 до 25 кг. Кора бело-зеленой или темно-зеленой окраски, однотонная или с мраморным рисунком в виде полос-меридианов, сетки, пятен. Мякоть розового или красного цвета, реже белая, желтая или оранжевая, чаще сахаристо-сладкая, иногда безвкусная.

 

Семена овальные, плоские, длиной 0,5-2 см и более, оболочка деревянистая, твердая, окраска бывает белой, коричневой, красной, черной или пестрой. Масса 1000 штук семян от 40 до 140 г.

 

Зрелость плодов определяют по усыханию плодоножки и усика рядом с нею и звонкому звуку при легком ударе по коре, а также по характерному потрескиванию коры при сжатии руками.

Благодаря содержанию железа, арбуз полезен при малокровии, заболевании печени, атеросклерозе. Он незаменим при нарушении обмена веществ, недостаточном кровообращении. Из всех видов растений арбуз — лучшее мочегонное средство, хорошо очищает почки и печень, не раздражая при этом почки и мочевыводящие пути. Рекомендуется при циститах, нефритах, хорошо помогает против запоров. Диетологи применяют его при лечении больных с избыточным весом, для проведения разгрузочных дней.

Выращивание арбузов в средней полосе: посадка, формирование, уход

Нужно или сажать арбузы на рассаду и как ее вырастить? Что делать, чтобы плоды были крупными? Как часто поливать арбузы?

Продолжаем серию статей на тему выращивания арбузов в средней полосе. Мы уже определились с лучшими сортами арбузов, научились готовить грядки под арбуз, осталось освоить способы посадки, правила формирования плетей, основы ухода и принципы полива. Дерзаем!

Выращивание рассады арбузов или посадка семечком?

В прошлый раз мы уже упоминали о самой главной проблеме в выращивании арбузов – эта культура чрезвычайно требовательна к теплу, которого в средней полосе нет. И проблема эта заявляет о себе с самого начала, с момента посадки семечка. Практика показывает, что арбуз можно сажать как рассадой, так и семечком непосредственно в грядку. Но здесь есть свои “но”.

Посадка семечком предполагает, что мы сделали все, чтобы хорошо прогреть арбузную грядку и уверены в ней. Как правило, семечком сажают опытные бахчеводы, которые проверили “работу” теплых грядок на практике и добились их эффективности. В теплом грунте семечки всходят дружно и вскоре догоняют “рассадных” собратьев.

Посев на рассаду предполагает, что у нас есть теплое светлое место для ее выращивания. Помните, что арбузное семечко не взойдет при температуре ниже 18°С, а оптимальные значения и вовсе близки к 25°С-35°С.

Кроме того, арбузы (так же как тыква, дыни или огурцы) завязывают больше плодов, если сажать позапрошлогодними (а то и старше) семенами. Свежие семена нетрудно “состарить” путем прогревания. Об этом мы подробно рассказывали здесь.

Посадка арбуза семечком

Последовательность действий при посадке семечка сразу в лунку такова:

– 10-12 мая семена арбузов замачивают в горячей воде (воду температурой в 70°С наливают в обычную полиэтиленовую крышку для банки, семена заворачивают в тряпицу и опускают в воду, где они и лежат до полного ее остывания).

– сделанные по описанным здесь правилам лунки перед посадкой проливают горячей водой.

– семена высаживают тупым концом вверх примерно на 5-6 сантиметров в глубину.

– лунки накрывают обрезанными пластиковыми бутылками. Почву вокруг лунки мульчируют.

– после появления всходов пластиковые бутылки постепенно убирают, оставляя только общее укрытие грядки.

Но чаще всего выращивание арбузов в средней полосе начинается с выращивания рассады.

Выращивание рассады арбуза

Примерно в середине апреля семена арбуза замачивают до проклевывания и высаживают в большие емкости (0,5-0,7 литра). Рассадные горшки обязательно должны быть гибкими, чтобы впоследствии вывалить из них сеянцы без повреждения земляного кома. Арбузы очень не любят пикировку, а это значит, что высадка рассады в грунт должна пройти в “щадящем режиме”.

Для рассады арбуза готовят грунт из перегноя и дерновой земли в пропорции 3:1 или смешивают низинный торф, опилки и перегной (3:1:0,5) или используют универсальный рассадный грунт из биогумуса и кокосового волокна (1:2). Емкости заполняют грунтом наполовину, увлажняют с помощью пульверизатора и сажают семечки на глубину в два сантиметра. Горшки накрывают пленкой и ставят в темное теплое (23-30°С) место до всходов.

После появления всходов пленку снимают, а рассаду выставляют на самое светлое и теплое место, какое есть в доме. Теперь очень важно поддерживать довольно высокую температуру – 20-22°С днем и 18-20°С ночью.

По мере роста сеянца грунт в горшочки подсыпают. Примерно через 20 дней, когда на арбузе появятся 1-2 настоящих листочка, рассада готова к высадке. Переращивать рассаду дольше не стоит – она хуже приживается и урожая от нее можно не дождаться.

Можно выращивать арбузную рассаду в торфяных таблетках, в этом случае ее высаживают в грядку с появлением первого настоящего листа.

Готовую рассаду высаживают в грунт аккуратно, методом перевалки, не повреждая земляной ком. Затем накрывают обрезанной пластиковой бутылкой. Когда растение приживется, бутылку можно будет снять, оставив на грядке только общее пленочное укрытие.

Уход за арбузными посадками

Арбузную грядку, пусть даже и теплую, желательно держать под укрытием. В жаркие, солнечные дни, конечно, пленку снимают, дабы растения взяли максимум от солнечного света и тепла, но вечером пленку следует накинуть вновь. А в дождливые и пасмурные дни лучше укрытие с грядки вовсе не снимать.

Как только высаженная в грядку рассада приживется и окрепнет, центральную часть гряды рекомендуют слегка замульчировать перегноем. Он хорошо поглощает солнечные лучи, таким образом почва под арбузами прогревается быстрее. Когда почва окончательно прогреется и установится более или менее летняя погода, центр грядки опять мульчируют перегноем, а края – сеном или скошенной травой. Не подходят для арбузов такие мульчирующие материалы, как торф или опилки. Они плохо пропускают тепло.

Через 2 недели после высадки рассады арбуз можно подкормить.

Первый вариант подкормки: на 10 литров воды 2 столовые ложки нитрофоски и 1 столовая ложка суперфосфата.
Второй вариант подкормки: на 10 литров воды 1 столовую ложку сульфата калия, 1 столовую ложку мочевины и 2 столовых ложки суперфосфата.

Когда на арбузах появляются цветы, можно не ждать прилета шмелей с пчелами, а для пущей уверенности помочь с опылением. На женском цветке всегда есть ягодка, на мужском ее нет. Можно перенести пыльцу с мужского цветка на женский с помощью кисточки, можно просто сорвать мужской цветок и вытрясти пыльцу в женский.

Но основной еженедельной операцией по уходу за арбузами будет их пасынкование. А с появлением первых завязей понадобится  и формирование, то есть удаление всех лишних побегов.

Формирование и пасынкование арбузов

Если позволить арбузу нарастить слишком много зеленой массы, она оттянет на себя большую часть питания. Плоды останутся “на голодном пайке”, то есть не успеют вырасти, не успеют дозреть, не успеют набрать сладость и т.п.

Во-первых, на арбузных плетях точно так же, как на томатах, образуются пасынки. Все пасынки необходимо удалять. Лучше всего раз в неделю оглядывать арбузы и безжалостно выщипывать все лишнее.

Во-вторых, арбузам в средней полосе требуется формовка, а говоря проще, обрезка плетей. Как это делается?

Формирование арбуза предполагает, что у каждого растения оставляют только два стебля, все остальные обрезают. Как только на плети завязался плод и стал размером со среднее яблоко, от него отсчитывают шесть листьев и прищипывают верхушку побега. Таким образом, на плети должно быть по 2-3 арбуза, а на всем растении не более шести. Обычно, у мелкоплодных сортов оставляют по шесть плодов, а крупноплодных – по три-четыре. Отобранные плети помечают какой-нибудь яркой ниткой, чтобы случайно не обрезать их, а все остальные плети и боковые побеги отрезают, даже если на них есть мелкие завязи – эти уже не успеют созреть.

Обрезанные плети оставляют прямо на грядке, чтобы лишний раз не тревожить растения: арбузные плети так переплетаются, что иногда довольно сложно отделить один побег от другого. Главное, проводить обрезку в сухую и солнечную погоду. Тогда вся отрезанная “зелень” не сможет загнить, а быстро завянет, высохнет и станет дополнительной мульчой.

Полив арбузов

С арбузами работает то же правило, что и со всеми бахчевыми культурами: лучше недолить, чем перелить. При избытке влаги арбузы могут вырасти большими, но невкусными и водянистыми: они просто не успеют набрать достаточное количество сахаров. Поэтому усердствовать с поливами не рекомендуем, в особенности если вы соблюдаете правила агротехники более-менее точно и не забываете о мульчировании.

В начале вегетации арбузам достаточно еженедельного полива теплой водой. Затем в период образования плодов их поливают только в очень жаркую погоду. За месяц до уборки полив прекращают полностью.

Что еще требуют арбузы от огородника? По мере завязывания и укрупнения плодов не помешает подкладывать под них дощечки. Во-первых, на доске теплее, чем на земле. Во-вторых, меньше шансов загнить.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Арбуз в средней полосе: как самостоятельно вырастить вкусную ягоду

Самые вкусные арбузы вырастают в жарких странах и на самом юге России, но неплохие урожаи научились получать даже в средней полосе, в частности, в Подмосковье. Правда, прямым посевом семян в открытый грунт этого удаётся добиться лишь в наиболее благоприятные годы, поэтому обычно заранее готовят рассаду. Часто в выращивании арбузов помогает и использование теплиц.

Лучшие сорта арбузов для средней полосы

Сорта арбузов условно подразделяют на скороспелые, среднеспелые и поздние. О выращивании позднеспелых сортов (таких как Весенний, Икар, Холодок и др.) в средней полосе речи идти не может, среднеспелые можно вырастить лишь в теплице, а арбузы раннего срока созревания можно постараться посадить и в незащищённом грунте.

Сорта для открытого грунта

В Госреестре селекционных достижений РФ сортов арбуза, рекомендуемых для Центрального региона, можно найти не так много, но огородники-энтузиасты выращивают не менее двух десятков. К числу самых популярных относятся:

  • Огонёк — известный большинству дачников раннеспелый сорт, выращивается уже несколько десятилетий. Плоды небольшие (около 2 кг), с мелкими семечками, мякоть нежная, отличного вкуса. Кора тонкая, окрашена в тёмно-зелёный цвет, полосы заметны слабо.

    Огонёк легко узнаваем и чрезвычайно популярен

  • Шуга Бейби (он же — Сахарный малыш). В Госреестре есть запись о рекомендации для посадки в Центрально-Чернозёмном регионе, но он успешно вызревает и немного севернее. Холодоустойчив, ультраскороспелый, плодоносит небольшими ягодами, массой до 1 кг, обычного для большинства арбузов цвета. Вкус отличный, урожай хорошо транспортируется.

    Сахарный малыш поспевает одним из первых

  • Трофи F1 созревает не более чем за 68 дней, плоды широкоэллипсовидные, гладкие, массой 8–11 кг. Окраска желтовато-зелёная с широкими полосами, вкус мякоти отличный. Арбузы этого гибрида прекрасно перевозятся и хранятся в течение 1,5 месяцев, урожайность высокая.

    Трофи — один из гигантов среди ранних сортов

Также можно обратить внимание на сорта Виктория и Скорик.

Сорта для теплицы

Сорта, выращиваемые в незащищённом грунте, подходят и для теплицы. Также в ней можно успеть получить и плоды среднеспелых сортов, например, это может быть Лежебока с плодами массой до 5 кг или крупноплодный (до 10 кг) Атаман. Однако при посадке в теплицу чаще отдают предпочтение мелкоплодным вариантам, которые гарантированно дают высокие урожаи. Сроки созревания тоже выбирают по возможности короткие. Среди популярных сортов и гибридов можно выделить:

  • Кримсон Свит — довольно новый сорт, пришедший из Франции. Один из примеров крупноплодных сортов, но при тепличном выращивании редко подводит огородников. Плоды классической арбузной окраски, мякоть хрустящая, очень сладкая. Хорошо хранятся и перевозятся, сорт болезнеустойчив, легко переносит экстремальную засуху.

    Кримсон Свит — француз, прижившийся на наших грядках

  • Крестьянин — раннеспелый сорт, плодоносящий ягодами средней величины (массой около 3 кг), светло-зелёного цвета с тёмно-зелёными полосами. Мякоть средней плотности, отличного вкуса. Плоды хранятся около месяца.
  • Радость F1 — по форме и расцветке плодов, а также потребительским свойствам напоминает Крестьянина, но плоды несколько мельче, а мякоть не ярко-красного, а тёмно-розового цвета. С успехом выращивается в Центральном регионе не только в теплицах, но и в открытом грунте.

    Радость — арбуз, хорошо растущий и в теплице, и на бахче

Для посадки в теплицу можно также выбрать сорта и гибриды:

  • Ультраранний,
  • Золушка,
  • Кримстар F1,
  • Подарок северу F1.

Условия выращивания

В умеренном климате вырастить арбузы непросто. Ареал их беспроблемного культивирования начинается примерно с южных районов Саратовской области (хорошо известны ровенские арбузы) или Волгоградской (камышинские). Ведь родина арбуза — Африка. Поэтому становится понятным, что этой культуре не так нужна влага, как высокая температура: это жаростойкое растение. Кроме того, бахча должна быть постоянно освещена солнцем: вырастить сладкие ягоды даже в полутени невозможно.

В то же время арбуз нормально переносит похолодания, если дело не дошло до заморозков и не затянулось надолго. Непривередлив он и к составу почвы. Лучше всего чувствует себя на лёгких супесях с рН 6,5–7, хорошо отзывается на органические удобрения. Корни арбуза проникают глубоко и сами добывают себе влагу, но при дополнительном искусственном орошении во время развития растения и роста плодов урожайность значительно повышается.

У арбуза небольшие с виду кусты, но площадь питания требуется значительная, и это надо учитывать при выборе грядки. Загущённые посадки недопустимы, между растениями должно быть как минимум 70 см. Оптимально, если в средней полосе он будет расти на небольшой возвышенности: скапливающаяся в низинах лишняя вода губительно действует на корни, вызывая, особенно в прохладную погоду, их загнивание.

Арбузам нужно много места

Если почва на участке глинистая, желательно при осенней перекопке добавить песок, а если слишком кислая — мел или доломитовую муку. Количество зависит от степени серьёзности ситуации: песка может быть до ведра на 1 м2, мела — одна или две горсти. В качестве удобрения лучше всего взять ведро хорошего компоста или перегноя, но не свежий навоз. Весной, при окончательной подготовке грядки культиватором или граблями, добавляют на 1 м2 по литровой банке древесной золы и 30–40 г суперфосфата. Хорошо реагирует арбуз и на небольшие добавки магниевых удобрений (около 5 г на 1 м2).

Лучше, если арбуз будет посажен после капусты, гороха, лука или чеснока, не стоит сажать его после паслёновых (помидоров, картошки, перцев, баклажанов). Больше двух сезонов подряд стараются не размещать арбузы на одном месте.

Выращивание рассады

Вырастить арбузную рассаду в домашних условиях несложно, хотя многие предпочитают делать это в теплицах или лёгких парниках: не всегда в квартире достаточно света и необходимая температура.

Сроки посева

Пересадка арбузной рассады в открытый грунт или теплицу произойдёт примерно через 30–35 дней после посева. В средней полосе высадка в незащищённый грунт раньше начала лета сопряжена с риском: ещё возможны возвратные ночные заморозки, значит, сеять семена нужно в последних числах апреля или начале мая.

Сроки высадки в теплицу зависят от её качества, но в любом случае в середине мая это делать уже можно, значит, время посева семян в горшочки — начало или середина апреля. Рассчитывая сроки, надо учитывать и то, что неподготовленные семена могут всходить 10–12 дней; в случае их правильной подготовки появления всходов можно ожидать раньше.

Подготовленные семена арбуза взойдут быстрее

Посев семян на рассаду

Сеять арбузы в общий ящик не стоит: пересадку они переносят крайне болезненно, поэтому сразу надо найти отдельные горшочки вместимостью от 250 мл и глубиной от 10 см. Лучше, если это будут многоразовые стаканчики с выдвигающимся дном, оптимально — торфяные горшочки.

Для выращивания нескольких кустов готовый грунт проще купить в магазине, выйдет не дороже, чем готовить самим, но надёжнее.

Лучший состав состоит из равных долей перегноя, песка, торфа и хорошей плодородной земли. Если нет торфа, можно заменить его ошпаренными древесными опилками. Если компоненты имеют сомнительное происхождение, после перемешивания грунт следует пролить розовым раствором перманганата калия, причём сделать это за несколько дней до посева. Помещая грунт в горшочки, стоит на дно насыпать сантиметровый слой крупного чистого песка.

Для арбузной рассады стоит выбрать самые крупные из имеющихся торфяных горшочков

Семена арбуза сохраняют всхожесть долго, до 8 лет, поэтому не надо их покупать ежегодно, но подготовить к посеву стоит:

  1. Сначала выбирают самые крупные семена.
  2. Затем их обеззараживают, замачивая на 20–30 минут в тёмном растворе перманганата калия.
  3. Промыв после этого чистой водой, отправляют на сутки в мокрой тряпочке в холодильник: в средней полосе закалка не помешает, особенно при выращивании в открытом грунте.

Ещё лучше, если перед закалкой семена слегка наклюнутся: с торчащими хвостиками их держат в холодильнике 5 часов.

Если семена надёжные, можно всего этого и не делать, но для ускорения всхожести просто замочить их на несколько часов в тёплой воде стоит. Честно говоря, я за более чем тридцатилетнюю садово-огородную жизнь ни разу не делал с семенами ничего, всходили сухие и давали неплохие урожаи.

Алгоритм посева:

  1. Перед посевом грунт в горшочках слегка увлажняют, если он успел пересохнуть. Можно полить его и потом, после посева.

    Перед посевом арбузных семечек землю увлажняют

  2. Арбузные семена сеют на глубину 2,5–3 см, помещая в горшочек по 2 штуки (лишние всходы затем удаляют).

    Арбузные семена сеют на глубину 2,5–3 см

  3. Полив посевы тёплой водой, посыпают грунт чистым сухим песком слоем в несколько миллиметров.
  4. Для создания парникового эффекта горшочки накрывают стеклом и ставят в тёплое место. До всходов температуру желательно поддерживать не ниже 25оС (хотя семена взойдут и в более холодной атмосфере, только позже).
  5. Сразу после появления всходов, не мешкая, горшочки надо поставить на прохладный освещённый подоконник: в первые 3–4 дня не следует давать сеянцам вытягиваться, а в тепле они это сделают мгновенно. В дальнейшем лучшая температура — около 22°C днём и 18°C ночью.

    Чтобы рассада арбуза не вытянулась, в первые 3–4 дня растения нужно держать в прохладном месте

Уход за рассадой

Кроме соблюдения необходимой температуры, важно следить за освещением: световой день должен продолжаться не меньше 12 часов. Если подоконник выходит на север, желательно оборудовать его подсветкой, включать её утром и вечером. Полив нужен умеренный, тёплой водой, под корень.

Пикировка арбузов недопустима: после повреждения центрального корня рассада может и не погибнуть, но хороших плодов уже не даст. Поэтому любая пересадка крайне нежелательна и должна проводиться только в случае необходимости с предельными мерами предосторожности.

Через 8–10 дней после появления всходов сеянцы можно немного подкормить раствором любого комплексного удобрения (строго по инструкции на упаковке) или настоем золы. За неделю до пересадки в огород рассаду закаляют, периодически открывая окна или вынося горшочки на улицу. Хорошая рассада, готовая к высадке, представляет собой жизнеспособные кустики с коротким толстым стеблем и 4–5 крупными листьями.

У хорошей рассады очень крупные и яркие листья

Пересадка рассады в грунт

Высадка рассады в незащищённый грунт возможна при установлении тёплой погоды. Днём должно быть не менее 15–20оС, а ночью — не ниже 8оС. Однако, если такие показатели в средней полосе наблюдаются в начале мая, не надо думать, что это и есть лето, и высаживать арбузы. Холода ещё вернутся, и лучше подождать до начала июня. В крайнем случае, высадить можно, но быть готовым накрыть посадки хотя бы спанбондом. Полиэтиленовая плёнка годится только на очень непродолжительное время.

В незащищённом грунте арбузы высаживают свободнее. На настоящей бахче для некоторых сортов между растениями оставляют от 1,5 до 3 м. На дачных участках средней полосы при посадке раннеспелых сортов это излишне, оптимальная схема здесь 100 х 70 см, в крайнем случае — 70 х 50 см. Высадка рассады для опытного огородника привычна:

  1. В намеченных местах выкапывают лунки несколько глубже, чем размеры горшочков с рассадой.
  2. В лунки вносят горсть золы, перемешивают её с землёй и немного поливают.

    Лунки делают на изрядном расстоянии друг от друга

  3. Очень аккуратно вынимая из горшочков рассаду (если они не торфяные), сажают её чуть заглубляя. Торфяные горшочки сажают вместе с рассадой.

    Все пустоты между корнями и остальной грядкой надо тщательно заполнить почвой

  4. Засыпают пустоты почвой, поливают тёплой водой под корень, мульчируют чистым песком.

    Поливать надо очень аккуратно, после чего поправить растение

Видео: высадка рассады арбуза в грядку

Выращивание арбузов посевом семян в грядку

Семена арбуза прорастают при минимальной температуре 16оС, растения погибают при 0оС. Поэтому, планируя посев семян в незащищённый грунт или в тепличную грядку, надо ориентироваться на эти показатели. Посев в открытый грунт и в теплицу, а также дальнейший уход за растениями в обоих этих случаях немного различаются.

Посев в открытый грунт

При выборе срока посева стоит помнить, что хорошо прогреться должен не только воздух: при температуре почвы ниже 14оС семена всходят с большим трудом. Поэтому в средней полосе посев семян, хоть он и возможен несколько раньше высадки рассады, проводят не раньше 25 мая. Пока они наклюнутся и взойдут, минует угроза заморозков. Но сеять в грядку в эти сроки пророщенные семена не стоит: велика вероятность их гибели в случае внезапного похолодания. Лучше воспользоваться сухими семенами, а проклюнувшимися — не раньше лета.

Грядки готовят так же, как и для высадки рассады, в тех же местах готовят и лунки, внося местные удобрения. Только лунки с золой зарывают обратно, а семена закапывают в них на глубину около 3 см. Как и при выращивании рассады, рядышком стоит положить 2–3 семечка. Через 5–6 дней после всходов лишние растения удаляют.

Часто в средней полосе обустраивают «умную грядку»: при перекопке вносят повышенные дозы органики, а затем накрывают тёмной плёнкой, в результате чего земля быстро прогревается на солнце. В нужных местах делают прорези в плёнке, куда и сеют семена (можно так же и высаживать рассаду). Плёнку оставляют на весь сезон, а поначалу ещё и накрывают грядку спанбондом.

Видео: выращивание на умной грядке арбузов, привитых на тыкву

Посев в теплицу

Грядки в теплице готовят задолго до посева арбузов. И это касается не только безусловной необходимости осенней перекопки земли с удобрениями и уборки всех растительных остатков. Иногда требуется и полная замена грунта, если в теплице бушевали какие-либо болезни.

Рекомендуется до арбузов посеять в теплице любую зелень или редис. Они почти успеют созреть к середине мая, когда надо будет сеять арбузы. Если же посев планируется на более ранние сроки, то даже в теплице нужно на всякий случай приготовить укрывные материалы.

Схема посева в теплице немного более уплотнённая, расстояния между растениями больше, чем 50 см, здесь редко можно позволить. Самые ранние сорта арбуза многие огородники и вовсе сеют по два в лунку, направляя затем плети соседних кустов в разные стороны. Из-за тесноты часто обустраивают в теплице шпалеры, поднимая арбузные плети над землёй и подвязывая к опорам сначала побеги, а затем и появляющиеся плоды.

Техника посева семян в теплице ничем не отличается от таковой в открытом грунте.

Часто арбузные кусты чередуют с дынями или огурцами. Если первый вариант абсолютно логичен, то с огурцами вопрос спорный: они любят влажный воздух, а арбузы привыкли расти в засушливых условиях. Тем не менее, такая совместная посадка возможна, но в дальнейшем потребуется разумное регулирование температуры и влажности в теплице.

В теплице арбуз выращивают на шпалере

Уход за посадками

Уход за бахчевыми не сложнее ухода за любыми овощами. Правда, к обычным работам (полив, рыхление, подкормка) добавляется ещё и необходимость формирования кустов. В открытом грунте и теплице мероприятия схожи, нюансы незначительны.

Уход за арбузами в открытом грунте

Полив арбузов до момента завязывания плодов нужен умеренный, но почва должна быть всегда слегка влажная. Особенно необходима влага в период интенсивного нарастания листовой массы. Поливать надо вечером, подогретой на солнце водой, под корень. С ростом плодов поливы существенно сокращают, а в дальнейшем прекращают: во время созревания ягод почву даже подсушивают, чтобы арбузы набирали больше сахаров. Пока листья не разрослись, после поливов рыхлят почву, уничтожая сорняки.

Первую подкормку проводят через 1,5 недели после высадки рассады или через 2–3 недели после появления всходов. Лучше пользоваться органикой и золой, в крайнем случае — минеральными удобрениями строго по инструкции. Подкармливают затем ещё 1–2 раза, но без избытка азота, а с началом роста плодов подкормки прекращают.

Для подкормки арбуза лучше использовать органику, но подойдут и минеральные удобрения

По мере роста плетей их раскладывают равномерно по грядке, стараясь лишний раз не тревожить. Под плоды подкладывают дощечки для предотвращения возможного загнивания в случае ненастной погоды.

Под арбузы подкладывают дощечки для предотвращения загнивания

Формировка куста направлена на то, чтобы он не тратил свои силы на рост излишней зелёной массы. Основная часть поступающих питательных веществ должна идти на формирование и созревание урожая. Удаляют и лишние завязи, поскольку даже при самых оптимальных условиях растение не сможет обеспечить полноценным питанием всё то, что зародилось. Операции по формировке проводят в солнечную погоду, чтобы срезы сразу подсыхали и не могли загнить.

Обрезка и нормирование урожая особенно важны для крупноплодных сортов.

Есть несколько вариантов формирования кустов, выбор зависит от многих факторов. В одних случаях стараются вырастить урожай на центральном стебле, по максимуму удаляя боковые побеги. В других, наоборот, почти сразу прищипывают основной побег и растят плоды на боковых. Для различных сортов предпочтительнее те или иные подходы. Наиболее простой способ состоит в следующем:

  • на кустах оставляют не более шести плодов, обрезая лишние, когда они достигнут размеров куриного яйца;
  • на каждом побеге гарантированно вырастает только один плод в случае крупноплодных сортов и два — в случае мелкоплодных;
  • после приобретения плодами величины среднего яблока оставляют над ним не более 4–5 листьев, остальную часть побега обрезают.

Даже после формирования куста во время налива плодов из пазух листьев всё равно появляются пасынки, их надо выламывать тут же, стараясь не травмировать плети их переворачиванием.

Все лишние побеги надо выламывать вовремя

Особенности выращивания в теплице

Основные подходы к выращиванию арбузов в теплице — те же, что и вне её. Правда, следует тщательнее следить за влажностным и температурным режимами: дожди в теплице не идут, а перегреться без проветривания она может. Но, кроме обычных мероприятий, приходится обращать внимание ещё на два момента.

  • может потребоваться искусственное опыление. Если форточки в основном закрыты, на опыление насекомыми надеяться не приходится. Хозяин сам должен вооружиться кисточкой и, взяв пыльцу с недавно распустившихся мужских цветков, аккуратно перенести её внутрь женских. Сразу после оплодотворения начинается завязывание плодов и их быстрый рост, помочь которому можно еженедельными подкормками небольшими дозами комплексных удобрений, а лучше — жидкими растворами коровяка или птичьего помёта;
  • в теплице обычно выращивают арбузы вертикально, формируя кусты с одновременной подвязкой к опорам. Плоды не лежат на земле, а висят в воздухе, и при достижении критической массы могут упасть и разбиться. Поэтому ягоды величиной с кулак помещают в мягкие сетки из любого прочного материала, где они и будут расти. Так плоды равномерно освещаются и набирают большее количество сахара. Сетки привязывают к шпалере.

    В сетках арбузы освещаются со всех сторон

Болезни и вредители

Болезни и вредители при правильном уходе посещают эту бахчевую культуру очень редко. Дачники обходятся порой даже без профилактических обработок, хотя в крупных аграрных хозяйствах, конечно, бахчу пару раз за сезон опрыскивают.

Чаще всего арбузы поражаются следующими болезнями:

  • мучнистая роса: проявляется белыми пятнами с пушком, которые сначала образуются на листьях, потом переходят на побеги и плоды. Листья осыпаются, побеги отмирают, плоды загнивают. Факторы риска — холод и переувлажнение. При правильной агротехнике риск заражения минимален, но в случае появления болезни следует опрыскать растение простейшими фунгицидами, например, бордоской жидкостью;

    Мучнистую росу трудно не узнать — листья покрываются белесым налётом

  • антракноз — грибковое заболевание, встречается обычно при тепличном выращивании. Проявляется бурыми пятнами разнообразной формы на всех частях растения. На плодах вслед за образованием пятен они переходят в язвы с розоватым налётом. Особенно страшна болезнь в условиях высокой влажности, поэтому надо чаще проветривать теплицу. Меры борьбы — как и с мучнистой росой;

    При антракнозе пятна на листья — коричневатого цвета

  • фузариоз — ещё одно грибковое заболевание, приводящее к увяданию растения. Переносится непродезинфицированными семенами и грунтом, распространяется быстро, приводит к полной гибели посадок. Существуют современные сорта, устойчивые к этому заболеванию. На начальных стадиях возможно лечение, например, с помощью Превикура;

    При фузариозе вянет весь куст

  • мозаичная болезнь — вирусное заболевание, проявляющееся в появлении на листьях пятен разного оттенка, формы и размера. Листья засыхают, растение отстаёт в развитии, урожайность резко падает. Полноценное лечение невозможно, но на ранних стадиях болезнь может быть существенно заторможена при помощи опрыскивания Карбофосом.

    При мозаике пятна имеют разнообразные цвета

Для лечения других заболеваний, которые встречаются ещё реже, в арсенале огородника должны быть препараты Фундазол или Децис, но болезнь легче предупредить, тщательно соблюдая все правила агротехники.

Вредителей у арбуза немного, чаще всего его посещают:

  • бахчевая тля — мелкое насекомое, которое селится целыми колониями: сначала снизу листьев, затем перебирается на побеги и дальше. Высасывает соки растения, иногда даже приводя к его гибели. При своевременном обнаружении помогают народные средства: настои горчичного порошка, табачной пыли. В запущенных случаях необходимо опрыскивание препаратами Искра, Инта-Вир или подобными сильными инсектицидами;

    Вездесущая тля селится на листьях целыми колониями

  • паутинный клещ проявляет себя сначала с нижней стороны листьев мелкими тёмными точками, быстро растущими. Затем все части растения покрываются паутиной, засыхают, растение гибнет. Профилактика настоями огородных растений очень эффективна, но если беда настигла, требуется опрыскивание серьёзными ядохимикатами, например, Актофитом или Актелликом;

    В результате атаки паутинного клеща растение покрывается паутиной

  • проволочник — тот же вредитель, который поражает и картофель. Пробуравливает плоды, после чего они загнивают. Особенно часто он появляется в кислых почвах. Проще всего против проволочника устраивать ловушки с приманками — банки с кусочками овощей. Периодически ловушки осматривают, вредителей уничтожают. Хорошо отпугивают проволочника посаженные по соседству бобовые культуры или листовая горчица. При массовом нашествии приходится применять препараты Гром-2, Провотокс.

    Проволочник известен любому огороднику

Сбор и хранение урожая

Собирать арбузный урожай надо вовремя: перезревшие плоды не хранятся, а недозревшие годятся разве что для засолки. Признаки спелости известны всем, но часто они не срабатывают даже в руках опытных бахчеводов: ведь пока не разрежешь арбуз, не будешь точно знать, насколько он готов.

При хранении арбузы почти не дозревают: лишь почти готовые немного добирают сахар в срезанном виде.

Характерные признаки зрелости полосатых ягод:

  • матовая поверхность кожуры становится блестящей;
  • корка твердеет, не повреждается ногтем;
  • плодоножка засыхает;
  • на боку, прикасающемся к земле, образуется жёлтое пятно;
  • при постукивании созревающие арбузы издают звонкий звук.

Ягоды срезают секатором или острым ножом, оставляя плодоножку длиной до 4–5 см. К месту хранения плоды везут на мягкой подстилке, аккуратно, без ударов. В хранилище их располагают одним слоем, время от времени осматривают. Оптимальные условия хранения — температура около 7оС и относительная влажность воздуха 70–85%. Срок хранения даже самых лёжких сортов не превышает 3 месяцев.

Видео: урожай арбузов в средней полосе

Выращивание арбузов в средней полосе России представляет собой проблему, но она вполне разрешима. Для этого надо правильно выбрать сорт, вовремя вырастить рассаду и высадить её на грядку. В теплице арбуз вырастет обязательно, но на естественном освещении будет куда слаще. А вот прямой посев семян в открытый грунт в средней полосе — это лотерея, успех мероприятия зависит от того, насколько тёплым выдастся лето.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Арбуз в средней полосе России: секреты выращивания

Арбуз — сочное солнечное лакомство. Представляя его вкус, мы вспоминаем тёплые дни конца лета, бахчевые развалы и мякоть, тающую во рту. Известно, что арбузы растут на юге, где жаркое солнце питает их своей энергией. Наверное, вы если не пробовали, то просто задавались вопросом, а можно ли вырастить арбуз в климате, где лето не такое жаркое и продолжительное? Ответ — да! Существуют сорта, которые с успехом успевают вызревать в не слишком подходящих, в классическом понимании, условиях. Поэтому мечта о собственной бахче легко сбудется!

Можно ли выращивать арбузы в средней полосе России

На первый взгляд кажется, что климатические условия в средней полосе России далеко не лучший вариант для получения урожая вкусных арбузов. Благоприятная температура для созревания плодов составляет 25–30 оС. Однако в Центральном регионе нечасто стоит тёплое и продолжительное лето. Чтобы арбузы росли в умеренном климате, им нужно создать условия. А также выбрать для выращивания сорта, которые обладают ранними или средними сроками созревания и стойкостью к низким температурам. Это главные критерии выбора, а урожайность, размер плодов, транспортабельность становятся второстепенными факторами.

А знаете ли вы, что арбуз относится к семейству тыквенных и по своему строению больше сходен с ягодой, чем с фруктом или овощем.

Существуют сорта арбузов не только с классической красной мякотью, но и жёлтой, и даже белой

Сорта арбузов для выращивания в умеренном климате

В настоящее время насчитывается 50 сортов арбузов, которые подходят для культивирования в условиях средней полосы нашей страны. Рассмотрим наиболее зарекомендовавшие себя сорта, их характеристики и отличительные качества.

Таблица: популярные сорта арбузов для средней полосы

Сорт Срок созревания Описание плодов, урожайность Дополнительные характеристики
Кримсон Свит 70–85 дней Плод продолговатый, кожура гладкая, тёмно-зелёная со светлыми полосами. Мякоть хрустящая, сочная, ярко-красная. Обладает сладким, сахарным вкусом. Вес одного арбуза колеблется от 5 до 12 кг. Отлично транспортируется и хранится. Устойчив к заболеваниям фузариоз и антракноз.
Сахарный малыш 75–85 дней Шарообразный плод гладкий, кожура зелёного цвета с чёрными полосами. Мякоть ярко-алая, сладкая, дегустационные качества оцениваются как отличные. Средний вес — 1–4 кг. Неприхотливый сорт, подходит для выращивания даже на северных территориях, устойчив к дождливому климату.
Огонёк 71–85 дней Плод шарообразный. Кожура тонкая, тёмно-зелёного цвета. Мякоть ярко-красная с маленькими семечками, ароматная, сладкая, сахарная. Вес — 1,5–2,5 кг. Оптимальный сорт для выращивания на даче или личном огороде. Нетребователен. Из-за тонкой корки повреждается при перевозке. Не подвержен антракнозу и фузариозному увяданию.
Розовое шампанское F1 80–95 дней Продолговатый плод со средней по толщине кожурой. Ярко-розовая мякоть сладкая, сочная. Вес — 4–7 кг. Неприхотлив в уходе и выращивании, устойчив к повышенной влажности. В жаркое лето урожай можно собрать в середине июля.
Подарок Северу 75–85 дней Плод округлый, кожура светлая с тёмными полосами, гладкая. Мякоть красная, сахарная, сочная, хрустящая. Вес — до 10 кг. Гибридный сорт, его нельзя вырастить из собранных семян. Отличается хорошей транспортабельностью. Устойчив к засухе.
Кримстар F1 56–65 дней Плод круглый с тёмно-зелёными полосами. Мякоть нежная, алая, вкусовые характеристики высокие. Вес достигает 6–10 кг. Суперраний сорт. Устойчив к заболеваниям белая гниль и антракноз.

Фотогалерея: ранние и холодостойкие сорта арбузов

Выращивание рассады

Так как тёплый период в средней полосе короче, чем необходимо ягоде для вызревания, компенсировать этот срок можно выращиванием рассады в домашних условиях. Лучшим временем для посадки семян считается период конца апреля или начала мая. Арбуз принадлежит к тем растениям, которые очень плохо переносят пересадку. Поэтому лучше сразу выбрать просторные ёмкости, чтобы избежать дальнейшего пикирования. Оптимальный объём стакана, горшочка или другой тары составляет 300 мл, высота — 10 см. В дне проделывают дренажные отверстия.

Семена к посадке предварительно готовят, иначе прорастания придётся ждать долго. В первую очередь выдерживают в горячей воде (50–55 оС) в течение 20 минут или получаса. А затем проращивают до появления маленького ростка. Для этой процедуры используют:

  • влажный песок, прогретый до 25 оС;
  • мягкую влажную бумагу, например, туалетную или для фильтрации;
  • ватные диски, смоченные водой.

Когда ростки проклюнутся, их сажают по 2 или 3 семечка в заранее подготовленные ёмкости. Используемая почва выбирается следующая: в равных частях смешиваются песок (или опилки), дерновая земля и торф. Семена углубляют в грунт на 2 см.

Почву присыпают песком, сверху ёмкости прикрывают плёнкой или стеклом. Место, где будет прорастать рассада, должно быть тёплым. Температура поддерживается 25 оС днём и 18–20 оС ночью. Если в помещении сухой воздух, грунт периодически проветривают и увлажняют.

На появление всходов необходима неделя. Когда сеянцы прорастают, убирают материал, которым закрывались ёмкости, температуру снижают до 16–18 оС.

Рассаду арбуза совсем не сложно получить в домашних условиях

Если стоит пасмурная погода, то растениям будет недоставать света. Поэтому дополнительно делают освещение с помощью ламп.

Арбуз — очень светолюбивое растение! Его нахождение на солнце должно быть не менее 12 часов ежедневно.

Пока рассада растёт, её регулярно поливают тёплой водой без излишнего пересыхания или заболачивания земляной смеси. Не допускают попадания влаги на листья. Это приводит к загниванию растений. Через полторы недели после появления первых всходов рассаду подкармливают комплексным удобрением.

Пересаживать молодые растения в теплицу можно, когда у них появятся по три настоящих листа, в открытый грунт — после формирования четвёртого. Будет благоприятно за 10 дней перед пересадкой приучать арбузы к свежему воздуху, вынося на открытое пространство, например, балкон. Время пребывания там начинают с двух часов и постепенно увеличивают.

Видео: как вырастить здоровую рассаду арбуза

Посадка в открытый грунт

Для арбузов подойдёт лёгкая песчаная или супесчаная почва. Участок готовят с осени: перекапывают грунт и вносят перепревший (не свежий!) навоз из расчёта 5 кг на 1 квадратный метр, суперфосфатное удобрение (40 г), сульфат аммония (25–35 г) и калийную соль (20–25 г). Калий и фосфор помогут плодам накопить больше сахаров, вырасти сладкими и вкусными.

Так как арбузы любят тепло, участок, отведённый под выращивание, должен быть укрыт от ветра, хорошо прогреваться и освещаться. Лучшим местом будет южная, а также юго-восточная часть огорода, дачи. Температура воздуха в момент высадки должна быть не ниже 15 оС, а почва прогретой на глубину не менее 10 см (это можно измерить специальным термометром). В грунт вносится комплекс удобрений (на 5 л почвы):

  • двойной суперфосфат (100 г),
  • доломитовая мука (50–60 г),
  • сульфат калия (55 г),
  • аммонийная селитра (55 г).

На грядках делают лунки в шахматном порядке на расстоянии 1–1,5 метра друг от друга. Расстояние между рядами должно быть не менее двух метров, так как плети арбуза сильно разрастаются. Рассаду сажают в лунки до уровня семядольных листьев вместе с комом земли, присыпают песком на 10 см в окружности и поливают тёплой водой. При пересадке будьте осторожны, чтобы не повредить корень молодого арбуза.

При высадке будьте осторожны, чтобы не повредить корневую систему молодого арбуза, иначе растение плохо приживется и не даст урожая

По периметру грядок сооружают дуги и закрепляют на них укрывной материал. Пока саженцы не войдут в полную силу роста, побеги защищают от возможного понижения температуры или избыточной солнечной активности.

Выращивание арбузов в открытом грунте имеет как достоинства, так и недостатки. Этот способ обеспечивает растениям необходимое свободное место для роста и максимально возможное количество солнечного света. А также способствует качественному опылению, потому что насекомые беспрепятственно подлетают к цветкам. Однако, если погода не слишком благоприятна, то чрезмерное количество влаги негативно отражается на росте арбузов, а от резких перепадов температур растения заболевают мучнистой росой.

Видео: как высаживать рассаду арбуза в открытый грунт

Тепличное выращивание арбузов в средней полосе

Если вы не до конца уверены, что летняя погода будет благоприятной, то возможен вариант, когда арбузы выращиваются в тепличных условиях. Соблюдаются те же моменты, что и при высадке в открытый грунт — требования к составу и температуре почвы. Меняется только количество минерального удобрения, так как в ограниченном пространстве требуется точное внесение — на 1 квадратный метр понадобится 3 столовые ложки нитрофоски и 1 столовая ложка суперфосфата. Также заранее устанавливают вертикальные шпалеры, на которые по мере разрастания подвязывают плети арбузов.

Теплица станет выходом, если климатические условия вашего региона не удовлетворяют условиям выращивания арбузов в естественной среде

Важно помнить, что на 1 квадратном метре размещают не более трёх кустов рассады. Не стоит высаживать растения тесно. Им будет душно, а так как плети, увеличиваясь в размерах, дают тень, листья и цветки не получат нужное количество солнечного света, будут медленнее расти и заболеют. Важно поддерживать в теплице сухой климат, для этого делают проветривание, если уровень влажности превышает 70%.

В теплицу обязательно впускают пчёл для совершения опыления, но лучше заняться этой процедурой самостоятельно, так как мужские цветки арбуза живут крайне мало. Мужской цветок срывают, аккуратно удаляют лепестки и прикладывают к женским цветкам, чтобы пыльники соприкасались с рыльцами.

Мужской (вверху) и женский (внизу) цветок арбуза: у женского цветка в основании формируется маленький плодик

А также хорошо, чтобы один женский цветок был опылён разными мужскими. Опыление проводится в утренние часы, когда температура не успела подняться выше 20 оС.

Так как в теплице расти арбузам приходится вертикально, то плети не смогут выдержать больше пары плодов. Поэтому позаботьтесь о своевременном прореживании завязей и подвязывании ягод.

В теплице на одной плети выращивают не более двух плодов, которые обязательно подвязывают

Помните, что сажать арбузы в одной теплице с другими растениями не представляется возможным, так как длинные корни бахчевых не дают расти остальным культурам.

Как ухаживать за арбузами в умеренном климате

Арбуз не отличается требованиями в уходе, но уделить ему минимум внимания, конечно, необходимо.

Полив и сорняки

Растение обладает большим, глубоко уходящим в землю корнем. Это обеспечивает наземную часть влагой даже в период засухи. Таким образом, арбузы не требуют частого внесения воды. Раз в неделю достаточно. При этом поливайте не только непосредственно лунки, но и площадь, на которой располагаются растения. Если стоит засушливая погода, можно увеличить частоту полива в два раза. И в дальнейшем постепенно уменьшать, когда появляются женские цветы. Существует мнение, что после формирования плодов следует остановить подачу влаги. Однако, если внезапно прекратить регулярные поливы, арбузы не смогут набрать сахаристость, что скажется на вкусе. Поэтому прекращают увлажнение за 4 суток до сбора плодов.

Поливайте ваши арбузы обильно, не переусердствуйте — переувлажнённая почва может стать средой для развития болезней

Через один-два дня после полива нужно взрыхлить почву, параллельно удаляя выросшие сорняки. Делать это следует аккуратно, чтобы не задеть корни арбузов, которые, как уже не раз отмечалось, плохо переносят повреждения. По мере роста рыхление прекращают, потому что сорная трава уже не оказывает ощутимого вреда для растений.

Когда плети увеличиваются в размерах и удлиняются, их основания присыпают для образования дополнительных корней, что улучшает питание. Если сформировавшиеся плоды лежат на земле, под них подкладывают плотный материал, так как ягода загнивает, соприкасаясь с почвой.

Если плод арбуза соприкасается с почвой, под него подкладывают доски, пластик, специальную пленку, чтобы избежать возможного загнивания

Внесение удобрений

Подкармливают высаженные арбузы два раза за сезон.

  1. Первый раз через две недели после высадки, когда начинают образовываться плети. Для этого используют или аммиачную селитру (20 г на ведро воды), или раствор коровяка (в соотношении 1 к 10), или раствор птичьего помёта (в соотношении 1 к 20).
  2. Вторую подкормку осуществляют в момент завязывания бутонов. На одно растение применяется 4 г хлористого кальция, 4 г нитрата аммония и 6 г суперфосфатного удобрения.

Болезни: профилактика, лечение

Арбуз, как и любой живой организм, подвержен болезням. Остановимся на самых распространённых из них.

Таблица: заболевания арбузов
Болезнь Признаки Профилактика и лечение
Фузариоз (фузариозное увядание) Грибковое заболевание. Распространясь по растению, грибок закупоривает сосуды в стебле и выделяет токсины. Из-за этого прекращается поступление питательных веществ, арбуз постепенно вянет и гибнет. Лучшая мера по борьбе с заболеванием — проведение своевременной профилактики:

  • перекапывание почвы,
  • уничтожение сухих растений после сбора урожая, д
  • езинфекция или замена грунта (особенно в теплицах),
  • раз в месяц полив рассады препаратом Превикур.
Антракноз Возбуждается грибком, наиболее уязвимы к нему арбузы, растущие в теплице. Характеризуется появлением на листьях жёлтых или буро-жёлтых пятен, а на плодах — язв коричневого цвета с налётом внутри. Так как благоприятная среда для развития грибков — влажная, то следует регулярно проветривать тепличные растения и не заливать растущие в открытом грунте. Для борьбы с этой болезнью эффективен медный купорос.
Мучнистая роса Причиной болезни, как и в предыдущих случаях, является грибок. Характеризуется развитием на листьях белых пятен (налёта). Плоды поражаются редко, но ослабленное растение не способно обеспечить их необходимым количеством питательных веществ. Поэтому урожай может много потерять в объёме и вкусе. Главная причина заражения — постоянно влажная почва, что особенно опасно в прохладную погоду. Поэтому налаженный режим полива является необходимой профилактической мерой. Заражённые растения лечат фунгицидными средствами.
Фотогалерея: признаки заболеваний арбузов
Фузариоз — растение вянет, постепенно засыхает и гибнет
Антракноз — на листьях появляются жёлто-бурые пятна, на плодах формируются язвы
Мучнистая роса — на листьях образуется беловатый налет

Отзывы садоводов

Арбуз — это и приятное лакомство, и полезная для организма ягода, способен утолить как голод, так и жажду, стать профилактическим средством в борьбе с анемией, повышенным холестерином. Обладает мочегонными и желчегонными свойствами, антистрессовым эффектом, усиливает иммунитет. Для еды используются и корки плода, из которых готовят необычное и вкусное варенье. И как показывает практика, вырастить арбуз самостоятельно не такое уж сложное дело. Не являются препятствием даже климатические условия средней полосы, отличающиеся от тех, в которых растение культивировалось испокон веков. Если давно хотелось попробовать себя в роли бахчевода, но вы никак не решались, то время сделать это пришло!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Арбуз в средней полосе: советы по выращиванию

Арбуз относится к тем культурам, которые еще некоторое время назад были в диковинку на наших приусадебных участках. Теперь каждый желающий, вооружившись знаниями и опытом, может вырастить арбуз в средней полосе. О том, какие виды следует выбирать для регионов нашей страны, какую температуру и уровень влажности почвы предпочитает данная требовательная культура, о способах защиты от вредителей и заболеваний бахчевых вы узнаете из этого материала.

Лучшие сорта

Повышенное внимание при выращивании любимой ягоды необходимо уделить выбору сорта. Для произрастания в средней полосе России пригодны раннеспелые сорта арбузов. Крупноплодные сорта могут проявить свои лучшие характеристики при выращивании в южных регионах страны, поэтому о них сейчас речь не пойдет. При изучении положительных качеств сорта обратите внимание на количество дней от появления завязей плодов до момента полного созревания ягоды.

Для средней полосы России подойдут те виды культур, которые успевают вызревать в предложенных климатических условиях и одновременно могут похвастаться сладкими качественными плодами. Не особо важны такие показатели, как размер плодов, степень их транспортабельности. Форма и окраска интересуют тех садоводов, которые планируют выращивать арбузы в коммерческих целях.

Какие же сорта считаются хорошими для выращивания в условиях средней полосы? Отличные характеристики имеют Подмосковный чарльстон, Подарок северу F1, Розовое шампанское F1, Кримстар F1. Представители сорта Подмосковный Чарльстон имеют характерную удлиненную форму плодов, отличаются ранними сроками созревания, обладают красивой красной мякотью и темно-зеленой кожурой. Эти гибриды вырастают от 5 до 10 кг. Для их выращивания применяют универсальный способ, которым пользуются и для арбузов других видов. Арбуз Подарок северу F1 имеет округлую форму плодов, созревает довольно рано. Его мякоть обладает ярким красным цветом, кожура имеет зелено-полосатый цвет. Данный гибрид может весить от 5 до 10 кг.

Среди вышеназванных сортов есть вид Розовое шампанское F1, который внешне похож на предыдущие два с той разницей, что его плоды способны весить больше 10 кг. До полного созревания арбуза Кримстар F1 проходит от 73 до 89 дней. Он обладает отменными вкусовыми качествами, имеет светло-зеленые плоды с темно-зелеными полосками средней ширины на поверхности. Мякоть ягоды обладает темно-красным цветом. Масса плодов составляет 3, 9 – 4, 7 кг. Сохраняет товарные качества спустя месяц после сбора, проявляет устойчивость к антракнозу.

Оптимальная температура

В средней полосе арбуз можно вырастить только рассадным способом. Это касается всех сортов культур для данного региона. Период выращивания рассады составляет 30 – 35 дней. Чтобы не повредить корни при пересадке в открытый грунт, рассаду высаживают в горшки диаметром около 10 см по 2 растения. Предварительно проводят замачивание семян. Чтобы всходы были ровными и появились одновременно, нужно обеспечить температурный режим для саженцев на уровне 27 – 30 градусов тепла.

Средняя температура на этапе созревания рассады составляет 20 – 25 градусов. В пасмурные дни допустимо ее незначительное снижение – чтобы избежать вытягивания растений. Ночью температурные показатели поддерживаются на уровне 18 – 20 градусов. Нет необходимости в установке дополнительного освещения, так как семена на рассаду высевают поздно – в середине апреля. Качество рассады можно повысить, если разместить ее на застекленном либо утепленном балконе. Не забудьте про обязательную подкормку комплексными минеральными удобрениями. Это делается дважды. Готовую к пересадке в открытый грунт рассаду необходимо закаливать. Для этого дневную температуру снижают до отметки 15 – 17 градусов, а в ночной период – до 12 – 15 градусов. Необходимо осуществлять проветривание растений.

Пересадка арбузов всех сортов из горшочков производится в открытый грунт под пленочное укрытие. В средней полосе нашей страны рекомендовано делать это в конце апреля – начале мая. Поскольку дневная температура в данный период держится на уровне +15-20 градусов, а ночью столбики термометров не опускаются ниже 5 – 10. Под пленкой в эти дни температура будет составлять выше 30 градусов тепла. Поскольку к середине мая погода часто ухудшается, и порой случаются заморозки, опытные садоводы советуют высаживать данную теплолюбивую культуру на участке в 15 – 20 числах мая. Не забудьте прослушать прогноз погоды на эти дни, тогда показатели температуры дадут вам возможность точно определиться с днем посадки культур. Арбуз имеет свойство самоохлаждаться. Поэтому он может переносить температуру воздуха до +43 градусов, а почвы – до +63 градусов. У него даже в самые жаркие дни не происходит увядание листьев, как у тыквы.

Видео “Арбузы в средней полосе”

Контроль влажности

Оптимальными показателями влажности воздуха для нормального роста и развития любимой ягоды называют 45 – 60%. Негативно способно сказаться на произрастании арбуза сочетание чрезмерной влажности грунта и воздуха с низкими температурными показателями.

Из всех бахчевых культур он самый капризный в этом плане. Если пренебречь данной рекомендацией и не организовать любимой культуры необходимые условия, в итоге можно получить ее заболевание опасными инфекциями – антракнозом, фузариозом, альтернариозом. Особенно важно осуществлять контроль уровня влажности на этапе цветения.

Если ее уровень будет ниже нормы, арбуз станет плохо опыляться, в итоге произойдет опадание завязей. Условия низкой влажности потребуются плодам во время их созревания. Влажность почвы, на которой производится выращивание арбузов, напрямую зависит от стадии его развития. Много влаги растению необходимо в период, когда оно начинает интенсивно расти. Если культура получить в это время недостаточно влаги, это негативно скажется на степени ее урожайности. Во время роста и развития растения уровень влажности почвы должен составлять 70 – 75%. На этапе созревания плодов этот показатель снижается и составляет 65 – 70%.

Потребность любимой ягоды в большом количестве воды снижается по мере окончания формирования плодов. Молодому растению необходимо где-то 200 мл воды в сутки. С началом цветения это количество уменьшается в два раза. В жаркие дни арбузы нужно поливать нечасто, но обильно. На приусадебных участках садоводы осуществляют полив молодых растений под корень теплой водой – ее температура составляет +22-25 градусов. Для взрослых культур необходима вода с температурой +18-20 градусов.

Защита от вредителей и болезней

Большой вред бахчевым культурам, которые мы сажаем на дачных участках, могут нанести болезни и вредители. Такие заболевания, как фузариоз, антракноз, мучнистая мука могут доставить культурам много неприятностей. Для защиты от возникновения болезней помогают соблюдение правильных севооборотов или плодосмены, выбор в пользу устойчивых к инфекциям видов арбузов. Применяются глубокая обработка земли, проводится нещадная борьба с сорняками, вносятся в грунт фосфорно-калийные подкормки, проводятся поливы в дозировках, не превышающих рекомендованные.

В качестве профилактических мер используют содержание в чистоте прилегающих к посадкам арбузов участков. Остатки культур, которые перенесли определенные заболевания, другие растительные отходы собирают в компостные кучи, проводят протравливание хлорной известью. Вредителей – таких, как проволочник, бахчевая коровка, бахчевая тля и прочих – принято уничтожать вручную с использованием специальных приманок. Семена обрабатывают порошком апрона в расчете 3 – 5 грамм средства на 1 кг семян. Против антракноза эффективно действует бордоская жидкость либо хлорокись меди.

Чтобы обеспечить надежную защиту культурам от фузариозного увядания, применяют некорневые подкормки азотнокислым калием либо вытяжкой суперфосфата, обработку семян раствором цинка или сернокислого марганца. При первых признаках появления мучнистой росы производится опрыскивание байлетоном. Успешно применяется и водная суспензия каратана ЕЦ. При обнаружении на посадках вредителей советуют приготовить рабочий раствор из дециса либо фью, шерпы. Обработку прекращают за месяц до начала сбора урожая. Если на участке была обнаружена такая напасть, как нематода галловая, его лучше поменять.

Видео “Как вырастить арбузы в средней широте”

В видео вы узнаете, как правильно сеять, выращивать и собирать урожай арбузов в средней полосе России.

Все о выращивании арбуза в открытом грунте в средней полосе России: инструкция

Традиционно считается, что эта бахчевая культура может выращиваться только в теплых регионах, где полностью вызревают плоды, набирая большой вес и сладость. Однако благодаря стараниям селекционеров и усилиям бахчеводов выращивать арбузы стали в открытом грунте в Поволжье, в средней полосе нашей страны и некоторых других регионах, причем в этих областях плоды успевают созреть, а по вкусовым качествам они не уступают своим собратьям, выращенным в Краснодарском крае или Астраханской области.

Конечно, в условиях изменчивого климата средней полосы существуют свои тонкости в выращивании арбузов, но если соблюдать некоторые нюансы, можно вырастить в Черноземье не менее вкусные бахчевые ягоды. Об этом и будет рассказано ниже.

Выращивание арбузов

Агротехника арбуза включает в себя ряд мероприятий, от правильного соблюдения которых и зависит в конечном счете урожайность этой бахчевой культуры и вкусовые качества поспевших ягод.

Арбуз гибридных сортов

Сначала надо определиться с выбором сорта (или сортов) арбузов. Специалисты рекомендуют выбирать для посадки гибриды — они обладают высокой устойчивостью к вредителям и патогенным микроорганизмам, стрессоустойчивы (лучше переносят температурные колебания и другие погодные «катаклизмы»), а созревание плодов происходит быстрее.

Затем следует произвести предпосевную обработку семян. Но если они куплены в специализированном магазине, то калибровку, прогревание, дезинфекцию посевного материала можно не проводить — все это уже сделано фирмой-производителем. А в домашних условиях можно только замочить семена, чтобы они быстрее проклюнулись.

Можно вырастить в домашних условиях рассаду, которую затем пересаживают в открытый грунт, когда угроза весенних заморозков миновала. Но подобное производят бахчеводы в регионах с коротким прохладным летом, чтобы успеть получить урожай с этой бахчевой культуры.

Высадку семян арбузов в открытый грунт производят в теплых районах в начале мая.

Важно! Если ночами стоит низкая температура, сеянцы арбузов следует укрывать полиэтиленом, чтобы уберечь от подмерзания.

Грунт ко времени высадки семенного материала должен прогреться до 13-14⸰С на глубину не менее 9-11 см. В легкие рыхлые почвы арбузные семена заделывают на глубину до 8 см, а в более тяжелые глинистые почвы — не более 4-5 см. Обычно на участке проводят параллельные борозды, в которые и производят посадку семенного материала (чем больше семена, тем глубже борозда).

При посеве этих растений рядами расстояние между ними должно быть около 1,1-1,4 м, междурядья должны быть 1,5-1,6 м. При квадратно-гнездовом методе посадки этих бахчевых растений дистанция между ними закладывается в 0,8-2,0 м.

Внимание! Загущать посадки арбузов нельзя, иначе плетям не хватит света и питательных веществ для роста и развития плодов.

В период роста плетей этой бахчевой культуре требуются частые поливы — не реже 1 раза в 7 дней. В период появления цветков количество поливов нужно снижать. Совсем прекращают поливать арбузы в период массового созревания плодов.

Особое внимание следует уделить подкормкам этой бахчевой культуры. В первый раз удобрения вносятся в почву с осени — под перекопку. За зиму органика разлагается, выделяя в грунт питательные вещества. За период роста и плодоношения эту бахчевую культуру подкармливают несколько раз: в период роста плетей, в период цветения и в период активного созревания плодов.

Как посадить и вырастить арбузы в средней полосе России

В средней полосе России (в Черноземье, Воронежской области и аналогичных регионах) выращивать арбузы, как и дыню, надо рассадным способом.

Многие для высадки используют собранные со спелых арбузов семена. В этом случае надо помнить, что свои семена можно высаживать только через два года.

Семена арбуза

В более теплых областях семена на рассаду сажают во второй декаде апреля, в более северных регионах — в последней декаде апреля.

Чтобы всходы появились быстрее, семенной материал сначала нужно прорастить, завернув во влажную марлю и поместив в тепло. Тряпочка должна быть постоянно влажной.

Для высадки пророщенных семян берут пластмассовые или торфяные стаканчики, заполняют покупной землей с кислотностью около 6. В каждую емкость помещают одно семя, заглубляя его на 2 см. грунт поливают, все емкости помещают на солнечное место.

Важно! Посевы арбузов, как и другие бахчевые культуры, пикировать не надо — рассада плохо переносит пересадку, она может плохо акклиматизироваться или вообще погибнуть.

Срок прорастания семян — не более 4-5 дней при температуре воздуха в помещении в дневное время около 21⸰С, а в ночное — около 18⸰С. Поливать сеянцы следует по мере высыхания верхнего слоя почвы, обычно — раз в 3 дня. Если же в помещении влажность низкая, то количество поливов нужно увеличить.

Главное для ростков арбузов — достаточное количество влаги и питательный грунт, в таких условиях они быстро идут в рост и уже через 2-2,5 недели (к середине мая) рассаду можно высаживать в теплицу. А в открытый грунт сеянцы высаживают после того, как пройдет череда весенних похолоданий.

Культивирование участка под бахчевые культуры предполагает перекопку под зиму, а также весной перед высадкой рассады. Лучшее место для сеянцев арбузов — легкие песчаные и суглинистые почвы. Возделывание тяжелых глинистых грунтов для дальнейшей посадки на них бахчевых культур — процесс достаточно трудоемкий, так как в глинозем придется вносить большое количество речного песка, чтобы повысить рыхлость почвы.

На постоянное место в открытый грунт сеянцы арбузов пересаживают примерно через месяц после появления ростков. Температура почвы к этому времени должна быть не менее 15⸰С. 

Если до посадки в грунт не вносились комплексные минеральные удобрения, их можно добавить в посадочные ямки в процессе посадки молодых растений.

Выращивание арбузов в средней полосе России в открытом грунте сопряжено с определенным риском — в этом регионе зачастую даже в июне ночами может сильно понижаться температура воздуха. Поэтому сразу после высадки рассады арбузов на постоянное место нужно вдоль рядов поставить металлические дуги, на которые в случае необходимости натягивается укрывной материал.

Полив бахчевых культур

Дальнейший уход за растущей бахчевой культурой заключается в регулярных поливах, для образования дополнительных корней к основанию плетей нужно подгребать почву. Эта бахчевая культура хорошо переносит кратковременные периоды засухи, в открытом грунте ее можно поливать раз в 6-7 дней, к началу поспевания плодов поливы прекращают совсем. Когда на каждой плети образуется по 3-4 плода, верхушку стебля лучше прищипнуть, чтобы растение направляло не в рост побегов, а в созревание плодов.

Важно! Полив арбузов нужно проводить «под корень», стараясь, чтобы вода не попадала на листву и цветки. Застаиваясь в бутонах, влага может спровоцировать загнивание надземной части.

Если рассаду высадили в теплицу, растущие плети следует привязывать к шпалерам. Формировать арбузы в закрытом грунте лучше в один стебель. Когда его верхушка достигнет высоты шпалеры, стебель прищипывают.

В период созревания плодов следует внимательно осмотреть арбузные побеги: наиболее слабые и непродуктивные следует удалять, чтобы не распылять полезные вещества, а направлять их на созревание урожая.

Агротехника выращивания арбузов в средней полосе не требует от дачников больших усилий, главное — правильно подобрать сорта для своего региона, соблюдать режим полива кустиков. Многие специалисты говорят, что в открытом грунте в Черноземье выращивание арбузов — достаточно простое дело, главное — уберегать посадки от возможных похолоданий.

Лучшие сорта для выращивания в Черноземье, Воронежской области

Выбирая в специализированных магазинах сорта арбузов для средней полосы России, нужно сразу обратить внимание на их скороспелость и устойчивость к холодам. В условиях Черноземья прекрасно вызревают раннеспелые арбузы со сроком от появления ростков до созревания плодов в 3 месяца.

Описания таких сортов с названиями, а также новинки будут описаны ниже:

  • Пекинская радость f1 — скороспелый гибрид с крупными сочными плодами, мякоть насыщенно-красной расцветки.
  • Огонек — наиболее известный и популярный в средней полосе сорт арбуза. Ценится бахчеводами за высокую урожайность, плоды этого сорта — меньше среднего размера, но обладают высокой сахаристостью.
  • Сахарный малыш — кожура арбуза темно-зеленого цвета с черными полосами, форма спелых плодов — округлая, правильная. Сорт относится к скороспелым, мякоть — сахарная, средней плотности.
  • Сорт Холодок — на кустах этого арбуза вызревают очень крупные для средней полосы ягоды— массой до 10-11 кг. Спелые сладкие плоды с высоким процентом сахара собирают в первой декаде августа.
  • Ультраранний — срок поспевания плодов — около 2,5 месяцев, а при выращивании рассадным способом срок сбора урожая сдвигается еще на пару недель. По кожуре проходят полосы темно-изумрудной окраски. Вкус спелых плодов — превосходный, урожай может храниться в течение длительного времени в прохладном помещении.
  • Медовый гигант — относится к ранним по срокам созревания сортам, форма спелых плодов — удлиненная, цвет кожуры — светло-зеленый. Сорт может выращиваться в открытом грунте и в теплицах.
  • Подарок солнца — еще один раннеспелый сорт, предназначенный для выращивания в открытом грунте. Размеры спелых плодов могут быть средними или большими. Окраска кожуры ярко-желтая, а цвет мякоти — розовый с красным оттенком. Один из лучших сортов для выращивания в тепличных условиях.

Медовый гигант

Советы и рекомендации огородникам

В средней полосе России арбузы выращиваются только рассадным методом. Но не стоит сажать семенной материал слишком рано — от момента появления ростков до пересадки сеянцев в открытый грунт должно проходить не более месяца, иначе рассада перерастет, вытянется, будет долго акклиматизироваться на постоянном месте.

За время выращивания сеянцев в домашних условиях необходимо хотя бы пару раз удобрить ростки. Хотя в готовом грунте и были все необходимые питательные вещества, но объем стаканчиков слишком мал, поэтому растения быстро поглощают все вещества, необходимые для роста. Чтобы рассада выросла крепкой и сильной, необходимо внести аммофоску и комплексное минеральное удобрение, содержащее фосфор, калий, азот и магний.

Также за пару недель до пересадки арбузов на постоянное место их нужно постепенно закалять — выносить на балкон сначала ненадолго, постепенно увеличивая время нахождения рассады на свежем воздухе.

В открытый грунт сеянцы следует высаживать в парник, чтобы растения не подмерзали в ночное время.

Важно! Укрытие снимают только тогда, когда ночная температура — не ниже 17-19⸰С.

Арбуз — это уникальная бахчевая культура, которая прекрасно переносит значительную жару (до +42-44⸰С), потому что обладает способностью к самоохлаждению. Его листва не увядает в жару, как у некоторых тыквенных растений (огурцов, тыквы и т. д.).

Арбуз плохо переносит повышенную влажность почвы и окружающей среды, особенно если это сопровождается значительным снижением температуры. В таких условиях плоды хуже развиваются, а растение может заразиться антракнозом, фузариозом или альтернариозом. Поэтому нужно контролировать поливной режим — небольшая засуха не повредит этой бахчевой культуре, также не стоит допускать застоя влаги в грунте, чтобы не начали загнивать корешки арбуза. Особенно важно поддерживать влажность на уровне 50-60% в период появления бутонов и активного цветения.

Чтобы на плетях арбузов не развивались различные опасные болезни, а также не появлялись вредные жучки, нужно соблюдать правила севооборота — на одном месте арбузы можно повторно выращивать только через 5 сезонов. Бахчеводы стараются выбирать сорта или гибриды арбузов, обладающие высокой устойчивостью к основным болезням. Осенью следует проводить глубокую вспашку участков, нещадно бороться с сорной травой, не оставляя ее на участке.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Выращивание арбузов в средней полосе России и Беларуси

Выбор места и грунта для арбуза

Арбуз предпочитает дерново-подзолистые почвы среднего и легкого состава. Уровень грунтовых вод желателен ниже 1,5 м.

При выборе места необходимо остановиться на защищенной от солнца и ветра территории. При определении площади под арбузом нужно учитывать, что его стебли разлетаются на длину до 5 м.

Лучшим предшественником арбуза являются бобовые и зелень. Также можно размещать его после круп, картофеля, помидоров. На прежнее место рекомендуется возвращать не ранее, чем через 5-6 лет.


Смотрите также: Выращивание арбузов в России — советы садоводов


Обработка почвы и удобрения для арбузов

Осенью надо делать глубокий раскоп — на штык лопаты. Образовавшиеся комки не следует ломать, это позволит лучше промерзать землю и уничтожить в ней вредителей.Если почва не слишком легкая, можно внести основную часть фосфора и калия.

Весной следует учитывать, что почва теряет до 1 м3 влаги в сутки, поэтому участок следует как можно быстрее рыхлить. Затем, после добавления органики, нужно провести ее укупорку. Непосредственно перед посевом необходимо еще раз рыхлить почву. Основная задача предпосевной обработки — выровнять территорию.

Лучшее удобрение для арбуза — органическое, желательно компост или перегной.Изготавливается из расчета 3-4 кг на 1 мг. Но чтобы получить более крупный урожай, необходимо внести минеральные удобрения.

Для фосфора в форме суперфосфата требуется 20 г, хлорида калия 25 г, а доза азота будет зависеть от доступности почвы и дозы органических веществ. Дело в том, что при избытке азота задерживается созревание плодов. Доза мочевины составляет от 10 до 20 г на 1 м 2 2 . Удобрения можно вносить сплошным способом, распределяя по участку, или полосами — именно там, где будут высажены саженцы.

Подготовка семян и посев семян арбуза

При выборе семян следует учитывать продолжительность вегетационного периода, оптимальная — 70-80 дней. Предпочтение лучше отдавать детям 3-4 лет. Они подарят больше женских цветков, чем свежие.

Если купленные семена обработаны фунгицидом, то ограничьте их до прорастания, завернув во влажную ткань и поместив в теплое место. Семена, не обработанные перед этой процедурой, следует поместить на 10-15 минут в 1% раствор перманганата калия.

В почву семена высевают в конце мая на глубину 1,5-2 см, когда почва прогревается до 10-12 градусов.

Арбузы — способ рассады

А вот рассаду лучше всего высаживать в грунт, это позволит получить плоды примерно на месяц раньше.

Посев семян на рассаду проводят во второй декаде апреля. Для этого возьмите емкости не менее 400 г и засыпьте почвой из компоста, торфа и плодородной почвы. Саженцы хранят в хорошо освещенном месте, поддерживая температурный режим днем ​​22-23, ночью — 16-17 градусов.

Рассаду периодически поливают при комнатной температуре. За десять дней до посадки в грунт необходимо закалить рассаду, оставив ее днем ​​на открытом воздухе. Устроить его на это время можно в теплице или оранжерее.

Совет

Перед посадкой во избежание повреждения молодой корневой системы таких вредителей, как личинка майского жука и проволочника, необходимо окунуть в смесь разбавленной кремообразной глины (1 часть) с коровяком (2 части) и необходимым количеством добавлен инсектицид.

Саженцы высаживают по следующей схеме: между рядами — 1,8-2 м, а между растениями — 0,8-1 м. На сотку потребуется около 50 растений. Посадка производится на заранее подготовленную гряду высотой до 20 см. Это позволит избежать

наводнение с обильными дождями и экономия времени на последующих холмах. Для посадки необходимо выбрать пасмурный день или, в крайнем случае, вечернее время. Посадку следует сразу же полить.

Уход за арбузом

Сразу после посадки саженца его необходимо накрыть спанбондом или накрыть каждый куст обрезанной пластиковой бутылкой и не снимать укрытие до 15-20 июня.

Дальнейший уход заключается в периодическом поливе, рыхлении междурядий, прополке, подкормке и защите растений от вредителей.

К первому рыхлению на глубину 10-12 см приступайте, когда у растения появится 5-6 листьев. Второе рыхление и прополку проводят не позднее, чем через 3 недели после высадки, но уже на 6-8 см. После этого аккуратно разложите плети в нужном направлении, а местами они зарываются в землю, стимулируя развитие дополнительных корней.

Подкармливать арбузы нужно 3 раза за сезон: первый — при образовании 5-6 листочков, второй — в начале цветения, третий — через 2-3 недели. Лучше отдать предпочтение внекорневым подкормкам с использованием специализированных жидких удобрений. Если их нет, то для подкормки можно использовать настой древесной золы — стакан сырья с вечера развести в ведре с водой и дать настояться.

Постоянно помешивая, вливаем в подготовленные бороздки, которыми сразу присыпаем.При значительном увеличении зеленой массы и появлении признаков недостатка азота можно подкормить растения настоем коровяка или птичьим пометом. В этом случае старайтесь не попасть на листья, чтобы не вызвать ожоги.

Поливать арбузы следует 1-2 раза в неделю теплой водой под корень. В пасмурную погоду это можно делать реже. Для уменьшения количества поливов, рыхлений и прополков мульчирование можно проводить соломой, сеном, сухими сорняками или специальными мульчирующими материалами.

Арбуз — двудомное растение; имеет как мужские, так и женские соцветия. Опыление должно происходить естественным путем с помощью пчел, поэтому для привлечения их возле грядок с арбузами стоит посеять привлекательные растения, такие как кориандр, фенхель, шалфей. Если пчел нет, то опылять цветы придется вручную, перенося пыльцу с мужских соцветий на женские.

Совет

Для образования большего количества боковых побегов с женскими соцветиями первую плетку нужно прищипнуть.На одном растении будет завязано до 10 плодов, но реально созреют только 3-4, поэтому не тратьте зря силы арбуза — отщипните лишние завязи.

Арбузы в теплице

Выращивание арбузов в теплице ничем не отличается от открытого фунта — за исключением нескольких организационных моментов. В теплице плети в основном привязаны, позволяя им подниматься вверх. А это заставляет укладывать арбузы в прочную сетку и привязывать ее к несущим конструкциям.Даже в теплице важно помнить об опылении и оставлять двери открытыми на сутки — для пчел. Допускается также ручное опыление.

Очистка

Убирайте арбузы по мере их созревания. Не срывая с грядки визуально спелый арбуз, следует по нему постучать. Если вы услышите характерный сухой звук, плод можно убирать. Обычно созревание арбузов происходит к концу августа.

Внимательно наблюдайте за урожаем, ведь желающих полакомиться таким чудесным блюдом очень много.Это не картошка, которую украсть, придется долго копать в земле. И вот: схватил один-два арбуза — и 3-5 кг в руки. Да и мальчишки-соседки постараются при любой возможности украсть у вас не только пару арбузов, но и весь урожай, иногда даже недозревший.

Для сбора семян следует отбирать только сорта, а не гибриды. На грядке оставляют один-два арбуза, чтобы они полностью созрели. Затем, поедая мякоть, соберите сделанные крупные семена, расположенные ближе к центру.Высушите их в темном проветриваемом помещении и храните в льняных мешках или в стеклянной посуде.


См. Также: Выращивание северных дынь и арбузов — советы и личный опыт


Выращивание арбузов в средней полосе на теплой грядке — видео

© Автор: Дмитрий ДЯКОНОВ, Гомельская область, а / г Улуково

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Арбуз | Сладкий сибирский | CC РОСТ

Выращивание

Размножение

Семя:
Глубина семян: 1 дюйм
Расстояние между растениями: 18–30 ″
Расстояние между рядами: 6 футов
Температура почвы для прорастания: 70–80 ° F
Дней для прорастания: 7–10
Свиноматка в помещении: 4–6 недели до средних последних заморозков.
Сеять в открытом грунте: пересадите через 3–4 недели после средних последних заморозков или когда температура почвы достигнет не менее 70 ° F

.

Вегетативный: Поскольку лозы арбуза относительно слабы, прививка арбуза к тыкве или тыквенному бульону может улучшить ваши урожаи. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с разделом «Полезные ссылки» ниже.

Климат

Это растение нуждается в теплом климате и умеренной влажности для полноценного роста, поэтому сажайте его зимой в тропических регионах и ранним летом в зонах с умеренным климатом.Хотя арбузы не любят сильную жару, они более терпимы к жаре, чем к холоду, поэтому ошибайтесь в сторону роста при более высоких температурах (то есть выше 80 ° F), а не ниже 70 ° F, если температуры не остаются между ними дальний ассортимент в вашем регионе.

Свет

Натуральный: Яркое солнце, но при сильной жаре переносит полутень.

Искусственный: поскольку арбузы предпочитают тепло и много солнца, система скрытого освещения лучше всего подходит для выращивания растений в помещении.Для достижения наилучших результатов подвергайте саженцы как минимум 10 часам в день, хотя, вероятно, потребуется больше времени. Убедитесь, что свет находится на расстоянии не менее 6 дюймов от верхушек ваших растений, чтобы предотвратить ожоги.

Среда для выращивания

Почва: Предпочитает суглинистые почвы, которые будут удерживать влагу, но не заболочены. Уровень pH почвы от 5,0 до 7,0 сделает растения счастливыми и здоровыми, а идеальный диапазон — 6.0 и 6,8.

Беспочвенный: Семена прорастают в большинстве беспочвенных смесей, но предпочтительнее те, которые содержат кокосовую койру или хорошо перепревший навоз, который хорошо удерживает влагу.

Гидропоника: будет процветать в гидропонных системах, таких как системы приливов и отливов.

Аэропоника: Будет процветать в аэропонной системе.

Уход

Вода: требует большого количества воды, поэтому стремитесь к 1-2 ″ в неделю и уменьшайте, когда фрукты начинают формироваться, полностью прекращая полив за неделю или около того до сбора урожая.Избегайте намокания листьев путем полива на уровне почвы при поливе, поскольку влага на листьях может спровоцировать болезнь.

Питательные вещества: относительно тяжелый корм, растения лучше всего подойдут, если перед посадкой почву внести в почву богатый компост или навоз. Перед цветением внесите в растения удобрения, богатые азотом, а после цветения перейдите на удобрения с более высоким содержанием калия.

Листовая подкормка: Листовая подкормка с английской солью поможет растениям усваивать питательные вещества из почвы и компостов, а еженедельное применение рыбной эмульсии на ранних стадиях роста поможет вашим растениям в дальнейшем давать крупные плоды.

Мульчирование: Использование ткани темного цвета вокруг ваших растений может помочь почве сохранить тепло и сдержать рост сорняков.

Устранение неисправностей

Вредители:

  • Тля
  • Армейские черви
  • Огурцы
  • Совки
  • Блохи
  • цикадки
  • Leafminers
  • Петли
  • Клещи
  • Нематоды
  • Пули
  • Улитки
  • Трипс
  • Белокрылки

Болезни:

  • Антракноз
  • Бактериальное увядание
  • Демпфирование
  • Ложная мучнистая роса
  • Фузариозное увядание
  • Мучнистая роса
  • Корневая гниль
  • Белая плесень

Дефицит (ы): задержка роста плодов — частый индикатор дефицита питательных веществ, поэтому увеличьте удобрение, если ваши плоды плохо растут.

Ротационные и вспомогательные растения

Севооборот: Чтобы сохранить почву здоровой и свободной от болезней, избегайте посадки растений семейства тыквенных друг за другом на одном участке в течение как минимум трех лет.

Companions: Хорошо растет с кукурузой, горохом, фасолью, подсолнухом, настурцией, орегано, редисом и свеклой. Избегайте посадки картофелем.

Сбор урожая и хранение

Урожай: Определить, когда собирать арбузы, может быть довольно сложно, поскольку размер и твердость не всегда указывают на спелость.Мы рекомендуем следить за фигурной лозой, которая находится там, где стебель арбуза встречается с основной лозой. Когда этот усик станет коричневым, прекратите поливать растения. Через несколько дней или неделю усик должен полностью высохнуть и стать слегка ломким на ощупь. Проверьте нижнюю часть арбуза, где он лежит на земле; если белое пятно превратилось в желтое, можно собирать урожай! Чтобы сорвать, обрежьте стебель на полдюйма или на дюйм выше дыни. Это оно!

Хранение: Можно хранить до недели в холодильнике.

Прочая информация

История

: Впервые завезенный в США примерно в 1901 году, этот сорт был внесен в 1937 году в публикации Robinson Seed Company The Cucurbits Illustrated .

Как выращивать арбузы

Ботаническое название Citrullus lanatus
Общее название Арбуз
Тип установки Вьющиеся фрукты
Размер Лозы могут достигать 20 футов в длину
Воздействие солнца Полное солнце
Тип почвы Песчаный, суглинистый, хорошо дренированный
pH почвы Слабокислый (6.От 0 до 6,8)
Зоны устойчивости от 3 до 11 (USDA)
Родной район Тропическая Африка
Токсичность Нетоксичный

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Как сажать арбузы

Когда вы выращиваете арбуз из семян, сажайте их в таком месте, где будет достаточно места для прогулок, так как лозы могут вырасти до 20 футов в длину.Посадите дыни на слегка приподнятых холмах, каждый из которых содержит от 8 до 10 семян, на расстоянии 3–4 футов между холмами. Если вы сажаете ряды холмов, оставьте между рядами около 8 футов. Вбейте семена примерно на 1 дюйм глубиной. Семена арбуза прорастут через 4–12 дней, но растениям потребуется около 80 дней, чтобы вырасти достаточно большие плоды для сбора урожая.

Как только растение вырастет плодом размером с мяч для софтбола, добавьте слой соломы или картона поверх почвы, чтобы предотвратить прямой контакт плодов с почвой.Это помогает предотвратить гниение и не дает вредителям повредить плоды.

Уход за арбузом

Свет

Чтобы полностью раскрыть свой потенциал, арбузы нуждаются в открытом солнце в течение 8-10 часов в день. Без достаточного количества солнечного света — даже если изо дня в день слишком много облачности — плоды будут недоразвитыми и будут иметь неаппетитный вкус.

Почва

В идеале сажайте семена арбуза, когда температура почвы выше 70 градусов по Фаренгейту и по крайней мере через две недели после последних заморозков в регионе.При желании можно перед посадкой накрыть почву черным пластиком, чтобы поднять температуру почвы.

Арбузы могут переносить pH почвы, равный 5,0, но они хорошо себя чувствуют при pH от 6,0 до 6,8. Добавьте в почву компост или другой вид удобрений, чтобы арбузы могли хорошо питаться. Если у вас есть возможность посадить дыни в компостную кучу или у вас есть доступ к свежему навозу, использование его в качестве почвы поможет гарантировать тепло и много азота.

Вода

Сладость арбуза по большей части зависит от того, сколько в него воды.Лозы арбузов чувствительны к засухе, поэтому почва должна быть постоянно влажной. Лучше всего поливать из шлангов для замачивания или капельного орошения, а не верхнего полива, чтобы доставлять воду прямо в почву и избежать грибковых проблем на листьях.

Температура и влажность

Арбузы — это теплые растения, которым для роста необходима температура около 80 градусов по Фаренгейту. Они также требуют, чтобы пчелы опыляли их цветы, поэтому прохладная пасмурная погода, ограничивающая активность пчел, означает, что арбузы не будут расти так быстро.

Поскольку для арбузов требуется такая теплая погода, в некоторых северных регионах их сложно выращивать, но это возможно. Вы можете выращивать семена арбуза в помещении до тех пор, пока температура воздуха не поднимется выше 50 градусов по Фаренгейту, а затем сеять растения прямо в землю, когда температура почвы достигнет 65 градусов или выше.

Удобрение

Для роста арбузам необходимо регулярное кормление. Добавляйте удобрения непрерывного действия на протяжении всего вегетационного периода для постоянного источника питания.

Сорта арбузов

В США выращивают четыре основных типа арбузов:

  • Арбузы без косточек сладкие и не содержат раздражающих семян.
  • Арбузы для пикника больше по размеру — от 12 до 50 фунтов, — но содержат эти черные семечки (которые можно плюнуть на пикнике).
  • Арбузы Icebox помещаются в холодильник и весят от 5 до 10 фунтов.
  • Желто-оранжевые арбузы круглые или продолговатые, с оранжевой или желтой мякотью; они могут весить от 10 до 30 фунтов.

Есть также ряд интересных или необычных сортов арбуза, которые вы обычно не увидите в продуктовых магазинах, в том числе:

  • ‘Golden Midget’: желтая кожура с розовой мякотью
  • ‘Orangeglo’: полосатая зеленая кожура с оранжево-желтой мякотью
  • ‘Луны и звезды’: пурпурная кожура с желтыми точками и розовой или красной мякотью
  • ‘Melitopolski’: традиционная зеленая кожура и розовая мякоть; уроженец России
  • ‘Densuke’: кожура черная с розовой мякотью; уроженец Хоккайдо, Япония

Сбор арбузов

Арбуз дает несколько подсказок о том, что он готов к сбору урожая.Арбуз должен быть готов примерно через 80 дней после посадки. Примерно на отметке 75 дней начните следить за ним, чтобы увидеть, созрел ли он, ища следующие подсказки:

  • Усики, которые обычно ярко-зеленые рядом с местом, где арбуз встречается со стеблем, станут коричневыми.
  • Поверхность арбуза от блестящей становится матовой.
  • Сторона дыни, лежащая на земле, станет желтой из зеленой.
  • При ударе издает глухой глухой звук.Однако не все дыни издают глухой звук, поэтому, если это не так, это не обязательно означает, что арбуз не готов к сбору урожая.

Распространенные вредители и болезни

Арбузы подвержены целому ряду вредителей и болезней, в том числе:

  • Антракноз: Это грибковое заболевание, которое можно определить по маленьким пятнам на растениях, которые становятся черными или серыми. Чтобы контролировать это, удаляйте и уничтожайте больные растения. Используйте фунгицид, чтобы предотвратить заболевание.
  • Бактериальное пятно на плоде: Симптомы этого заболевания включают пропитанные водой пятна, которые распространяются и становятся некротическими на проростках, молодых растениях или фруктах. Кожура плода потрескается и сочится желтая жидкость. Удалите и уничтожьте пораженные растения или опрыскайте фунгицидом гидроксидом меди.
  • Ложная и мучнистая роса: Ложная мучнистая роса образует угловатые пятна на листьях, которые сначала становятся желтыми, но становятся коричневыми с фиолетовыми спорами, а мучнистая роса проявляется в виде порошкообразного белого вещества на листьях, которые затем становятся коричневыми и отмирают.Эти грибковые заболевания обычно не убивают растения, и они более вероятны при плохой циркуляции воздуха; дайте растениям достаточно места для роста.
  • Гуммиозный ожог стеблей: Это грибковое заболевание проявляется в виде черных морщинистых пятен на листьях и темных впалых участков на стеблях и плодах. Применение фунгицидов может контролировать болезнь.

Чтобы предотвратить болезни, поливайте растение только с уровня земли, а не поливайте листья. Кроме того, садовые вредители любят арбуз не меньше вас.Остерегайтесь жуков-огурцов, мотыльков и бахчевой тли.

Растения винограда можно предотвратить, используя укрытия для ряда, чтобы предотвратить откладывание яиц мотыльком виноградной мотыльки у основания растения (хотя покрытия необходимо будет снять, чтобы цветы могли опыляться).

Обработайте тлей инсектицидным мылом, а жуков — ротеноном или инсектицидом на основе пиретрума. Чтобы не повредить пчелам, необходимым для опыления, применяйте инсектицид в сумерках.

Дыня и арбуз

Дыня и арбуз — немного истории и некоторые инструкции по выращиванию

Дыни произрастают на африканском континенте.Многие дикие формы дынь и арбузов все еще можно найти здесь сегодня. Хотя неизвестно, когда впервые были выращены дыни, считается, что доисторический человек мог собрать и сохранить семена самых сладких дынь, и эта практика привела к их выращиванию. Семена и настенные росписи, найденные в египетских гробницах, указывают на то, что дыни и арбузы выращивались в Египте по крайней мере 4000 лет назад.

Дыни были завезены в Азию около 3000 лет назад. Дыня стала чрезвычайно популярной в регионе, который включает Иран, Ирак, Афганистан, Индию, юг и центральную часть России, Китай и Японию.Скорее всего, греки и римляне завезли дыню в Европу. Во время своего второго путешествия Колумб привез дыни в Новый Свет, и к 1494 году дыни уже выращивались на Гаити. К 16 веку дыни и арбузы выращивали по всей Северной и Южной Америке.

Дыни можно классифицировать по-разному. Для целей данного обсуждения семейство дынь было разделено на 8 отдельных групп: дыни, дыни, инодорус (зимние дыни), кономон, змеиные дыни, момордика, дудаим и арбузы.

Удивительно, но в Америке мы выращиваем не так много дыни. Мы неправильно называем дыни канталупой. Кантелупы довольно распространены в Европе, особенно во Франции, где их выращивают с 1400-х годов. Кантелупы в основном круглой формы с выступающими ребрами и почти без сетки. У большинства дынь оранжевая мякоть. Мякоть обычно очень сладкая, а дыни очень ароматные.

Мускусные дыни и их близкие родственники, персидские дыни, — это дыни, которые американцы знают лучше всего.В Америке дыни часто ошибочно называют канталупами. Мускусные дыни отличаются сеткой, которая покрывает большую часть их кожуры, и обычно они ребристые. Дыни бывают разных размеров и форм, включая круглые, овальные и цилиндрические. Мякоть, как правило, оранжевая и довольно сладкая, но некоторые разновидности дыни, в частности персидские дыни, могут иметь зеленую или белую мякоть. Некоторые дыни с зеленой мякотью довольно сладкие, но большинство дынь с зеленой и белой мякотью имеют менее сладкий, но очень освежающий вкус.

Зимние дыни, более известные как Inodorus, включают хорошо известные касабу, креншоу и падь. Эти дыни обычно довольно большие, с гладкой или сетчатой ​​коркой, которая может быть темно-зеленой, ярко-желтой, бежевой и многих промежуточных оттенков. Они бывают практически любой вообразимой формы. Мякоть может быть зеленой, белой, бледно-желтой или оранжевой и обычно невероятно сладкой, но не очень ароматной, отсюда и название Onodorus, что означает отсутствие запаха. Твердая корка помогает сохранить свежесть дынь до наступления зимних месяцев.
Conomons — это два разных типа азиатских дынь, которые постепенно завоевывают признание в Америке. Мякоть этих дынь от бледно-зеленой до белой не сладкая, но вкус очень интересный и заслуживает изучения. Макува ури — это действительно декоративная дыня с мякотью от мягкой до довольно горькой. Цуке-ури, которые больше похожи на жирные кабачки или кабачки, лучше всего использовать в качестве соленых огурцов.

Дыни Flexuosus или змеиные — длинные, тонкие, иногда изогнутые или закрученные, похожие на огурцы дыни.Еще их называют армянскими огурцами. Зеленовато-белая мякоть освежает, не сладка, и ее лучше всего использовать в салатах.

Momordicas или дыни — это азиатские дыни, которые не выращиваются в Соединенных Штатах. Они бывают разных форм и размеров, но их мякоть почти всегда белая, переходящая в бледно-зеленый или бледно-оранжевый. Что необычно в этом классе дынь, так это то, что их мякоть пушистая, как снег. Мякоть несладкая. Эти дыни популярны в Азии и их едят как овощ, а не как фрукты.

Дудаим как сорт дынь упоминается здесь из-за карманной дыни королевы Анны. В Соединенных Штатах выращивают несколько дудаимов. Необычная оранжево-желтая пятнистая кожура прекрасна на вид, а мякоть, хотя и не сладкая, является освежающей приправой в салате. Другие разновидности дудаим выращивают в Египте, где они довольно популярны.
Арбузы, как правило, являются самыми крупными из рассмотренных здесь классов дынь, но на самом деле арбузы бывают разных форм и размеров.Их кожура может варьироваться по цвету от черно-зеленого до ярко-желтого и может быть украшена луной и звездами, рисунками гремучих змей, пятнами и полосами. Есть сорта, которые можно выращивать в климатической зоне 4, а также на самом глубоком юге. Мякоть может быть кремово-белой, розовой, ярко-оранжевой, бледно-желтой и темно-красной. Мякоть различается по сладости, некоторые из них являются самыми сладкими из доступных дынь.
Дыням требуется длительный, жаркий и сухой вегетационный период, 80–120 дней, а некоторым арбузам — 150 дней.Дыни любят 60-градусные ночи и 80-градусные дни и не переносят морозов. Предпочитают супесчаные почвы. Дыни любят слабощелочную почву. Арбузы предпочитают слабокислую почву. Каждый год пересаживайте дыни и арбузы на разные участки в саду, чтобы предотвратить повреждение нематодами или фузариозом. Выращивайте дыни и арбузы в помещении за 4 недели до последних заморозков. Семена арбуза перед посадкой следует замочить на 24 часа.

Перед тем, как пересаживать дыни и арбузы на улицу, внесите в почву большое количество компоста или органических удобрений.Дыни и арбузы лучше всего растут, когда их садовый участок покрыт черным полиэтиленовым пластиком толщиной 6 мм. Несмотря на то, что пластик выглядит действительно уродливым, он сохраняет почву в тепле, сохраняет влагу, задерживает рост сорняков и разрушение, вызванное прополкой, и сохраняет растения чистыми и свободными от гнили. Дыни и арбузы будут расти быстрее и приносить больше фруктов.

Сажайте дыни и арбузы на холмах, по 3-4 растения на холм, на расстоянии 12 дюймов друг от друга, с холмами на расстоянии 4 футов друг от друга. Подкормьте молодые растения эмульсией из рыбы или морских водорослей.Дыням и арбузам требуется постоянный запас воды, пока плоды не станут размером примерно с бейсбольный мяч. После этого не поливайте, если нет засухи. Удаление воды из растения способствует созреванию и делает мякоть более сладкой и ароматной. Когда пора собирать урожай, многие дыни соскальзывают с лозы, звучат глухо при ударе кулаком или источают интенсивно сладкий аромат. Правильные условия меняются от климата к климату и от сезона к сезону. Лучший способ определить, когда пора собирать урожай, — это попробовать дыню.

Ура! Фантастически спелый арбуз! Кто-нибудь еще выращивает арбузы в зоне 5?

keen101,

> Убедитесь, что все шансы заморозков миновали и почва прогрелась примерно до 65 градусов. Если почва более прохладная, это повлияет на скорость прорастания семян.

Я заметил, что если во время посадки слишком прохладно, то прорастает меньше (если вообще есть) семян, даже когда потом нагревается (хотя каким-то образом семена могут перезимовать и все же прорасти), когда дело доходит до прямого посева.Прорастание в моей неотапливаемой теплице отлично подходит для большинства сортов, если на улице не слишком низко ниже нуля для ночных минимумов. Арбуз обычно прорастает лучше, чем что-либо в теплице (то же самое и для бамии).

Я больше не выращиваю семена в помещении. Я выращиваю их в теплице Strong Camel 6’x5’x3 ‘, а затем пересаживаю весной. В моем районе не так холодно, как в большинстве районов Айдахо в период вегетации. У нас около четырех месяцев жаркой погоды (последняя часть мая, весь июнь, июль и август и, возможно, половина сентября, как правило, довольно жаркие и очень засушливые, особенно с конца июня до середины августа, без грозы. в начале августа или около того; в начале мая и в конце сентября или позже обычно прохладнее, а иногда бывает и дождливо; вегетационный период без заморозков обычно длится примерно с 10 мая по 10 октября, но он, конечно, варьируется).Здесь очень хорошо подходят такие вещи, как армянские огурцы и дыни, которые любят тепло.

У меня нет проблем с проращиванием арбузов, если они достаточно теплые, когда я их пропускаю. Здесь может работать прямой посев, но я, кажется, получаю намного лучше на результатов (как в случае с более крупными плодами), если растения достигают определенной зрелости до того, как я их пересаживаю (даже если мне придется пересаживать их поздно).

Растения получают много света в теплице. В моем районе много солнца, если нет тени.

Холод и другие внешние условия действительно могут повредить молодые арбузы. Я действительно считаю, что их, вероятно, следует пересаживать позже, чем помидоры (хотя мне нужно проверить это в большем количестве контекстов). Я думаю, это больше из-за того, что они молоды, чем из-за того, что им холодно, но холод кажется, вероятно, фактором, если не большим фактором.

Листья арбуза, кажется, предпочитают свет, при котором они росли. Если вы измените этот свет, кажется, что растение в какой-то степени остановит рост. Вероятно, это не будет заметной проблемой для молодых растений, поскольку я думаю, что молодые листья легко адаптируются, но как только они достигают определенного размера, это становится серьезной проблемой.У меня есть гипотеза, что удаление старых листьев (не на молодых саженцах, а на более старых растениях) может им немного помочь (и может обойти проблемы, с которыми люди сталкиваются с слишком ранним выращиванием арбузов, когда они думают, что это проблема с стержневым корнем). Я планирую проверить это в этом году. Я, вероятно, не буду пересаживать арбузы до конца мая или около того в этом году (в предыдущие годы я старался сделать это как можно скорее под молочными кувшинами — я думаю, что, вероятно, лучше просто подождать, пока молочные кувшины не станут в этом нет необходимости, даже если кажется, что вы теряете время.

К счастью, у нас много опылителей. У наших соседей есть ульи. Я совсем не вижу много на помидорах, но им, кажется, нравится русский шалфей, дыни, подсолнухи, кабачки и все такое. Они тоже часто едят арбуз.

Я не знаю, есть ли у нас проблемы с опылением нескольких плодов (хотя мы, вероятно, могли бы получить и больше), но некоторые арбузы, похоже, опыляются неполно, особенно если это арбузы первого года жизни. Я имею в виду, что семена на конце цветка часто не развиваются.Это может привести к уменьшению размера и вкуса фруктов. Акклиматизация, кажется, помогает избежать этого, независимо от того, увеличиваются ли плоды в последующие годы. Я не уверен, что это вина опылителей; это может быть что-то из-за климата.

За исключением цитрона с красным семенем и, возможно, Sugar Baby, у меня действительно были * гораздо * лучшие результаты, если я поливал арбузы с помощью колеблющегося разбрызгивателя или насадки для душа, чем если бы я просто поливал основание растения. Интересно, как разнятся результаты.

Мои основные проблемы с арбузом были следующие:

* Размер плода чаще бывает меньше

* Паутинные клещи (они повсюду, я почти смирился с адаптацией растений для борьбы с ними)

* Внекорневой антракноз и / или альтернариоз (они, по-видимому, идут рука об руку с паутинным клещом)

* Сорняки (особенно высокие, сорные травы)

Я не знал, что вы были в более похожих обстоятельствах, живя в городской черте.Думаю, я предположил, что есть! Простите. Это круто.

Я посадил помидоры примерно в 30 см друг от друга, когда я сделал около 105 сортов в 2017 году. Я не посадил ни одного из них в клетки. Я старался отделить более мелкие растения, о которых я знал, от тех, которые могут их задушить (из-за большого опыта в 2015 и 2016 годах). У меня они были на длинной полосе земли, а не на чем-то более близком к участку земли квадратной формы, как это было с примерно сотней разновидностей в 2016 году, расположенных несколько дальше друг от друга (а длинная полоса была сделана для лучшего и легкого сбора урожая, я думаю, так как растений больше было по границе, без помидоров со всех сторон).В 2017 году у меня были арбузы, мускусные дыни, окра и еще несколько вещей на квадратном участке земли. В этом году я, наверное, положу туда хотя бы помидоры и другие вещи, а арбузы — на новое место, где еще не было. раньше много разводили, если вообще выращивали.

У меня неплохо получается подогнать вещи (не только из растений), если мне позволено. Если бы это было мое решение, я бы выровнял западный забор на заднем дворе 18-галлонными передвижными контейнерами для растений, поскольку там все равно растут в основном только сорняки.То, что я пробовал выращивать в земле рядом с забором, обычно меньше обычного. Я мог бы, наверное, поместить туда 50-60 штук, все в линию, и проложить над ними шланг для капельного орошения или что-то в этом роде. Я могла вырастить много перца. Но это мне снится. Я не единственный, кто здесь живет, и мне не разрешают делать все, что я хочу, хотя мне удавалось делать некоторые довольно интересные (ИМО) вещи.

Если бы у меня было большое поле и я мог бы его полить, я бы, вероятно, вырастил десятки тысяч арбузов / дынь и буквально все сорта томатов, которые смогу найти, по крайней мере, три раза (включая гибриды F2 +).Я бы, наверное, позволил всем помидорам повторно засеять, а также посадить больше, как сэкономленных, так и других, в следующем году. Мне действительно интересно, что бы произошло, если бы я поддерживал всех добровольцев за последние два года, вместо того, чтобы пытаться подтянуть их. Они росли, как сорняки. Я вытаскивал их большую часть сезона в прошлом году. Их было довольно легко подтянуть, но их было много, и они продолжали приближаться. В конце концов я остановился, и некоторые из них дали плоды. Допущение множества разновидностей повторного посева звучит так, как будто со временем это может привести к интересному разведению.

Если бы я просто занимался разведением, а не пытался получить урожай, я бы, вероятно, по некоторым причинам тоже засеял многие из них прямым посевом.

Производство арбузов

Арбузы относятся к семейству тыквенных, в которое входят кабачки, тыквы, огурцы, дыни и тыквы. Отдельные растения дают как мужские, так и женские цветы, а размер плодов варьируется от 5 до 30 фунтов, в зависимости от сорта. Однако для бессемянных сортов потребуются опылители. Форма и внешний вид плодов весьма разнообразны: от круглой до цилиндрической, от одного цвета до различных полосатых узоров на поверхности плодов.

Исторически арбуз выращивали в Древнем Египте, хотя эта культура восходит к доисторическим временам. Его происхождение было подтверждено Дэвидом Ливингстоном (известным миссионером-исследователем) в 1850-х годах, когда он обнаружил огромные участки арбуза (под названием kengwe ), произрастающего в дикой природе в пустыне Калахари и в полутропических регионах Африки. Даже сегодня в полупустынных районах Африки арбузы выращивают как важный источник воды в засушливые периоды. Арбуз был широко распространен во всем остальном мире африканскими рабами и европейскими колонистами.Его доставили в Бразилию, Вест-Индию, восточную часть Северной Америки, острова Тихого океана, Новую Зеландию и Австралию. Письменные записи указывают на то, что арбузы выращивали в Массачусетсе еще в 1629 году, до 1664 года индейцами Флориды, в 1673 году на Среднем Западе, в 1747 году в Коннектикуте (из семян, происходящих из России), в 1799 году индейскими племенами вдоль реки Колорадо. и в 1822 году в Иллинойсе. В настоящее время арбузы выращивают на всех континентах в теплых регионах земного шара.

Большинство арбузов, собранных в США, продаются в свежем виде. По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики, в 2009 году Соединенные Штаты произвели 126 000 акров арбузов на сумму 460 миллионов долларов.

Маркетинг

Свежие арбузы производятся в Пенсильвании с конца июля до конца сентября. Сорта арбуза, рекомендуемые для выращивания в Пенсильвании, перечислены ниже.

Сорта арбузов, рекомендуемые для Пенсильвании

Бессемянные (триплоидные) арбузы дают плоды с очень малым количеством настоящих семян.В плодах могут присутствовать незрелые, белые оболочки семян и, при определенных условиях, несколько темных семян.

Crimson Sweet (AFR, OS)

9 0253 20-26

Персональный размер
Рекомендуемые сорта арбузов для Пенсильвании
Тип Сорт Средний срок созревания Средний размер плода (фунты)
С семенами Yellow Doll

Yellow Doll 5-7
Сеяные Lantha (FR) 74 12-14
Сеяные Carson (AR, FR) 85 15-18
85 15-25
С семенами Сангрия 87 22-26
С семенами Royal Sweet (FR) 22
Без семян Millennium (FR, AR, OT) 78 16-20
Без семян Revolution 80
Seedless Gypsy 82 13-17
Seedless Crisp ‘NSweet 83 15-20 15-20 OT) 85 15-18
Seedless Super Crisp 85 14-16
Seedless Millionaire (OT) 9025-2

Ванесса 83 5-7
Персональный размер Леопард 85 4-6

чувствительный FR = стойкий к фузариозу
AR =
123 устойчивый к антракнозу OT = толерантный к озону

Свежие арбузы обычно продаются насыпью в контейнерах для массовых грузов или в картонных контейнерах на 800 фунтов.Планируя производство, в первую очередь учитывайте свои возможности на рынке. Вам следует провести некоторое исследование рынка, потому что производители часто переоценивают свою способность продавать на данном рынке. Для большинства производителей типично выращивание многих овощных культур на площади менее одного акра.

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с грузоотправителями для сбыта и отгрузки арбузов по заранее установленной цене. Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и самостоятельно отправляете арбузы на оптовый рынок, ваш товар будет подвержен самым большим колебаниям цен.Продовольственные аукционы проходят еженедельно; однако вы должны доставить арбузы на аукцион. Маркетинговые кооперативы обычно используют ежедневные совокупные затраты и цену, которые распределяют колебания цен между всеми участвующими производителями. Другой возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить арбузы хорошего качества, когда они потребуются магазинам. В зависимости от вашего местоположения переработчики могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с фермерами, занимающими небольшие посевные площади (менее 5 акров).Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей с частичной занятостью .

Варианты розничного маркетинга включают в себя придорожные стенды (ваши собственные или другого производителя) и операции по самостоятельному выбору, которые дают возможность получать цены на арбузы выше оптовых, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу и строительство. и обслуживание объекта, и предоставление услуг вашим клиентам. Используя операции «самовывоз», вы экономите на уборке урожая, но при этом должны быть готовы мириться с отходами.Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с ними задолго до маркетингового сезона, чтобы убедиться, что места есть, и узнать, каким требованиям вы должны следовать. Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. Развитие придорожного фермерского рынка .

Производственные соображения

Арбузы лучше всего растут на почвах, которые хорошо удерживают воду и имеют хорошую скорость инфильтрации воздуха и воды. Почва должна иметь pH 5,8-6,6. Арбузы чувствительны к холоду, и даже легкий мороз может серьезно повредить урожай.Наилучший диапазон средних температур для выращивания арбузов в течение вегетационного периода составляет от 65 ° F до 95 ° F. Температура выше 95 ° F или ниже 50 ° F замедлит рост и созревание урожая. Арбузы требуют постоянного увлажнения в течение вегетационного периода. Однако избыток воды в любое время во время роста урожая, особенно когда фрукты достигают зрелости, может привести к растрескиванию плодов, что снизит урожайность и качество фруктов.

Посадка и внесение удобрений

Коммерческие гребцы обычно пересаживают приблизительно 2 800-4 400 растений на акр в отдельные ряды на расстоянии 5-8 футов друг от друга на грядки с пластиковым мульчированием с 24-36 дюймами между растениями в ряду.Нормы удобрения должны основываться на результатах ежегодных испытаний почвы. Если вы не можете провести тест, рекомендуемые нормы внесения NPK (азот, фосфор, калий) составляют 40-50-50 фунтов на акр, окаймленный при посадке, и 30-50-50 фунтов на акр, вносимый во время полива, применяя не более 5-7 фунтов азота на одно применение.

В последние годы производство бессемянных (триплоидных) арбузов сравнялось или превзошло производство семенных (диплоидных) арбузов в Пенсильвании.Промышленные арбузы (с семенами и без косточек) обычно начинают пересаживать в теплице за 18-24 дня до посадки в поле. Однако выращивание бессемянных рассадных арбузов сложнее, чем выращивание семян сортов из-за трудностей с проращиванием семян. Залог успеха в проращивании арбузов без косточек — теплая почва и ограниченный полив. Тщательно полейте посадочную среду во второй половине дня перед посадкой, а затем не поливайте снова, пока не прорастут растения.Температура почвы в контейнерах для пересадки должна поддерживаться на уровне 75-90 ° F от посева до начала роста рассады.

Поскольку арбузы являются культурой теплого сезона, их не следует пересаживать, пока температура почвы на 3 дюйма ниже поверхности почвы не достигнет 60 ° F. Арбузы лучше всего растут на приподнятых грядках, покрытых черной, зеленой (пропускающей инфракрасное излучение) IRT или серебряной пластиковой мульчей, с капельной лентой, заглубленной на 2-3 дюйма ниже поверхности почвы. Полив растений капельным орошением обеспечивает оптимальный рост и урожайность растений, а также позволяет производителям вносить удобрения в течение вегетационного периода.Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур см. Орошение для производства фруктов и овощей и Капельное орошение для овощеводства.

Опыление

Для выращивания арбуза без косточек требуется сорт опылителя:

Используйте сорт арбуза с семенами, форма или внешний вид которого заметно отличается от сорта без косточек, который вы выращиваете. Опылители можно высаживать рядами, используя соотношение 2: 1, при этом каждый третий и внешний ряды являются засеянным сортом.Опылители также можно смешивать в ряду с соотношением 2-3: 1, при этом каждое третье или четвертое растение является сортом опылителя. Большая популяция медоносных пчел необходима для опыления и завязывания плодов. Для максимального урожая фруктов рекомендуется один улей на акр. Инсектициды, применяемые к цветущим цветам или сорнякам, могут отрицательно повлиять на популяции насекомых-опылителей, особенно пчел.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью гербицидов, пластиковой мульчи и хорошей системы севооборота.Для арбузов доступно несколько предпосадочных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и стадии роста. Если уровень заражения умеренный, раннее культивирование (до спуска виноградной лозы) может помочь уменьшить проблемы с сорняками. Насекомые — серьезная проблема при выращивании арбузов. Огурчик, тля, личинка кукурузы, минеры и соломенные черви (личинки огурца) могут стать причиной потерь урожая. Мониторинг популяций насекомых с помощью ловушек и разведка поможет вам определить, когда применять пестициды и как часто их опрыскивать.Потери урожая могут быть вызваны некоторыми болезнями арбуза, включая бактериальную пятнистость плодов, фузариозное увядание, настоящую мучнистую росу, ложную мучнистую росу и гуммиозный ожог стеблей. Такие вирусы, как мозаика из огурцов (CMV), мозаика из кабачков (SqMV) и мозаика из арбузов (WMV-1, 2), также представляют собой проблему. С этими болезнями можно бороться, используя устойчивые к болезням сорта, имея хорошую систему севооборота и почвы с хорошей степенью инфильтрации воздуха и воды.

Многие из пестицидов, необходимых для производства арбузов, являются пестицидами ограниченного использования и требуют лицензии на приобретение пестицидов.Тесты на аппликаторы пестицидов обычно проводятся в окружных отделениях, поэтому вам следует связаться с вашим местным офисом, чтобы узнать дату и время этих экзаменов. При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забудьте следовать всем рекомендациям на этикетках, касающихся норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты (СИЗ). Также помните, что любые стандарты защиты работников (WPS) применяются как к владельцу, так и к сотрудникам.

Сбор урожая и хранение

Арбузы собирают вручную до полной зрелости, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры.Признаки зрелости плодов арбуза включают желтое пятно на поверхности плодов, соприкасающееся с почвой или пластиковой мульчей; коричневый сушеный усик, в котором плодоножка соединяется с арбузной лозой; и тусклая поверхность сверху плода. Поскольку отдельные плоды опыляются в разное время, обычно требуется несколько урожаев. После сбора урожая производители должны проверять арбузы на размер, зрелость и повреждение вредителями, чтобы гарантировать сбыт высококачественного продукта. Охлаждение арбузов после сбора урожая до 45-50 ° F удалит тепло с поля и улучшит срок хранения и улучшит вкус.Арбузы сохранят хорошее качество примерно 21–28 дней при хранении при влажности 85–90% и температуре 47–55 ° F.

Правила охраны окружающей среды

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие и частичные фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части закона могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли на вашей ферме домашний скот. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод.Из-за такой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Управление рисками

Возможно, вы захотите рассмотреть несколько стратегий управления рисками для своей деятельности. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Во-вторых, вы можете застраховать свой доход с помощью программы страхования урожая под названием AGR-Lite.

Для использования AGR-Lite у вас должно быть 5 лет заполнения форм Приложения F. Налоговой службы США (IRS).Если ваша бизнес-структура представляет собой корпорацию C или S, необходимую информацию можно внести в Таблицу F для целей страхования урожая. Затем свяжитесь с агентом, который продает страховку урожая и застрахует доход от вашей деятельности. Для получения дополнительной информации см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса. Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности.Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, вызванных попаданием загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от производителей продукции, сертифицированной по стандартам GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы обращения требуют проверки со стороны Департамента сельского хозяйства вашего штата, и за эту проверку взимается плата.Перед проверкой вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить члена вашей группы для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год. Обширный контрольный список, опубликованный Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США, является хорошей отправной точкой для определения того, что может потребоваться на вашем предприятии. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP свяжитесь с вашим местным офисом расширения или вашим Министерством сельского хозяйства.

Пример бюджета

В эту публикацию включен годовой бюджет производства свежих арбузов. В этом бюджете используется индивидуальный наем для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для производителей небольших площадей. Фермеры, владеющие оборудованием, должны заменить затраты на свое оборудование на расходы по индивидуальной аренде. В бюджете суммируются поступления, затраты и чистая прибыль предприятия по производству арбузов. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты.Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Поэтому вам следует рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Эти бюджеты разработаны для одного акра; однако масштаб вашего производства должен основываться на рыночных соображениях. Более подробную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в Enterprise Budget Analysis .

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы.Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите. Образец рабочего листа бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля: 1 акр

Рабочая сила:

  • Рабочая сила оператора: 8 -10 часов
  • Уборка урожая: 90-110 часов

Капитал: 4800-5500 долларов

Оборудование:

  • Трактор (40-75 л.с.)
  • Формирователь гряд
  • Пластиковая мульчирующая машина
  • Штанговый опрыскиватель

Дополнительная информация

Dunn, J.У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. Развитие придорожного фермерского рынка. University Park: Penn State Extension, 2006.

Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Кайм. Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день. University Park: Penn State Extension, 2009.

Харпер, Дж. К., и Г. Л. Гризер. A gricultural Альтернативы: анализ бюджета предприятия. University Park: Penn State Extension, 1994.

Гросс, К. К., К. Ю. Ван и М. Сальтвейт. Коммерческое хранение фруктов и питомников. Справочник по сельскому хозяйству USDA-ARS № 66. Вашингтон, округ Колумбия: Заведующий документами, правительственная типография, 2004.

Кайм, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. Страхование сельскохозяйственного бизнеса. University Park: Penn State Extension, 2004.

Ламонт, У. Дж. Мл., Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К.Демчак, Г. Л. Гризер. Орошение для производства фруктов и овощей. University Park: Penn State Extension, 2001.

Ламонт, У. Дж. Мл., М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт и Г. Л. Гризер. Капельное орошение для овощеводства. University Park: Penn State Extension, 2002.

MacNab, A. A., A. E. Sherf, J. K. Springer. Выявление болезней овощей. University Park: Penn State Extension, 1994.

Maynard, D.М., Дж. Дж. Хохмут. Справочник Кнотта для овощеводов. 5 изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: John Wiley and Sons: 2006.

Orzolek, M.D., et al. Руководство по производству коммерческих овощей в Пенсильвании. University Park: Penn State Extension, 2010.

Ассоциации

Ассоциация овощеводов Пенсильвании
RR 1 Box 392
Northumberland, PA 17857-9723

Веб-сайты

Авторы

Подготовил Майкл Д. Орзолек, заслуженный профессор садоводство; Уильям Дж.Ламонт, профессор садоводства; Линн Ф. Кайм, старший консультант; Стивен М. Богаш, бывший педагог-консультант; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Саскачеванский арбузный крем — Sockaarbus

Я получил свой первый каталог Seed Savers Exchange около недели назад.Хотя это было уже слишком поздно для настоящих посадок — даже этой поздней весной — но я преподнесла несколько замечательных этнических сюрпризов от моего русскоязычного меннонитского наследия.

Компания Seed Savers Exchange (SSE), основанная в 1975 году, представляет собой компанию по продаже семян семейных реликвий по почте, базирующуюся в Декоре, штат Айова. Каталог сам по себе является воплощением мечты любителя растений с профессиональными фотографиями, классическими описаниями растений и семян с ожидаемыми «зелеными подсказками» и семенами наших коллективных иммигрантов, коренных американцев и пионеров Северной Америки.В то время как мы обычно чувствуем себя собственником в наших местных питомниках и садоводческих центрах, SSE на самом деле является некоммерческой организацией, поддерживаемой членами. Это определенно компания для любителей растений и , которые стоит посетить.

(c) Seed Savers Exchange, апрель 2011 г.

Вернемся к Русслендеру; Одна из новых семейных реликвий, представленных в каталоге 2011 года, — это огурец Russian Pickling , который SSE восходит к Южной Дакоте Русслендеру Дэниелу Л.Флайгер, который утверждает, что семя было , «привезенное сюда немецко-русскими иммигрантами в 1870-х годах» (Каталог SSE 2011, стр. 18.) Быстрая консультация русского историка кулинарии меннонитов Нормы Йост Вот показывает, что огуречные огурцы не были новинка для американских пионеров-русландцев, но на самом деле это была традиция, которую они привезли с собой из своих колоний на востоке Украины, «Самый популярный овощ в России — это огурец, особенно в форме соленых огурцов. Даже сегодня соленые огурцы и квашеная капуста часто являются единственной витаминной пищей, которую получают советские люди.Есть районы Советского Союза, где зеленые овощи не доступны в течение долгих зимних месяцев… закваски с закваской… заняли место салатов и овощей в зимнем меню. Летом в повседневную жизнь во многом вплеталось маринование, консервирование и консервирование »(Voth, 443). Ранее она пишет: «В середине лета огурцы собирали почти ежедневно — собирали свежей росой утром — и упаковывали в большие черепки и деревянные бочки, наполненные рассолом и покрытые толстым слоем виноградных листьев.Их ели все лето, часто с Bulkje (домашний белый хлеб) и маслом для освежающего дня. Faspa подавали на открытом воздухе за столом под раскидистой грушей »(Voth, 443). «Соленья делались в деревянных бочках и делались для употребления в свежем виде», она цитирует Анну Дерксен Розенфельд из Штайнбаха, Манитоба, «У людей не было стеклянных банок для консервирования до недавнего времени» (Voth, 443).

В каталоге SSE их семейная реликвия указывается в семенах огурцов, происходящих из промышленного города Пермь в центральной части России.Русландерские немцы и меннониты нередко иммигрировали в центральную часть России по мере того, как пахотных земель на Украине становилось все меньше или когда все больше русландцев покидало родовые фермы и деревни в поисках работы в новых промышленных городах. Не исключено, что эти огурцы могли появиться в садах Русслендера по берегам Волги, Днепра или Молотшны.

Истинным открытием для этнических русландеров в этом каталоге является крем Саскачевана — истинный представитель легендарных белых арбузов русских меннонитских преданий.Белые арбузы были необходимы для приготовления Süare Arbusen (маринады из арбуза) и важнейшего подсластителя меннонита — сиропа белого арбуза. И снова Вот возвращает нас в Украину к русско-меннонитскому Baschtan :

(c) Seed Savers Exchange, 2011.

«В каждой деревне был свой грядок дыни — посажены ранней весной, за ними ухаживали дети и под охраной опытного русского старика, которому эта работа могла бы понравиться.… В разгар сезона арбузы покидали поле телегой. Некоторые пошли на рынок. Все самое отборное и лучшее было отложено на стол. Маленьких разобрали на соленья. Многие занялись изготовлением арбузного сиропа, который использовали в качестве пасты и в выпечке. Этот сироп с большой любовью вспоминают женщины, которые его употребляли, и все, кто ел чудесные Kuchen и Siaroppspäpänat (перечный сироп), подслащенные его особым вкусом »(Voth, 424).

Вот цитирует Kaethe Kasdorf Warkentin для описания Russische Arbus , который очень похож на Cream of Saskatchewan , предлагаемый SSE — «Арбузы в колонии Хортица [Украина] были похожи на дыню. Это было то, что они назвали Russische Arbus , но внутри они были белого цвета. Их также называли Sockaarbus (сахарные арбузы). Внутри они были кремового цвета. Когда съедали две или три штуки, приходилось разводить пальцы, они были так полны сиропа.Из них делали сироп »(Вот, 424) , Маргарет Классен Саватски, « Мы использовали дыни с тонкой кожицей, дыню с кремовой серединкой. Мы использовали сироп для стола, а также продавали его », Вот, 424) и Генри Б. Тиссен, « Этот янтарно-коричневый сироп ценился за его хороший вкус. Ели на завтрак на ржаном хлебе, намазывали блины или использовали в качестве подсластителя при выпечке орехов и печенья, он был основным продуктом в каждом доме »(Voth, 424).

SSE описывает свой белый арбуз как «привезенный в Саскачеван русскими иммигрантами.Хорошо растет в прохладном северном климате. … Редкое лакомство со сладкой белой мякотью и исключительным вкусом. Кожица бледно-зеленая с темными полосами. Очень тонкая кожура, с ней нужно обращаться осторожно — строго из сада к столу »(Каталог SSE 2011, 68-69).

Книга Вота — настоящее культурное сокровище.

Специальная историческая справка, Вот записывает свидетельство Миа Реймер ДеФер и Анны Дерксен Розенфельд о помощи, которую сыграли эти маленькие арбузы, помогая меннонитским деревням пережить великий голод 1920-21 годов в Украине: Де Фехер — «» Некоторые земледельцы на Кубани приняли помощь американских меннонитов.Большинство из них смогли выжить благодаря кукурузной муке, арбузному сиропу и подсолнечному маслу ». Сироп помог сделать новые блюда вкусными», и Розенфельд, «В более поздние времена сахара не было… Его было мало. Но у нас было так много арбузов, и все делали арбузный сироп »(Вот, 425).

Возвращаясь на мгновение к маринованным огурцам, Вот описывает, как были приготовлены огурцы из арбуза: «Маринование путем ферментации, которое также называется« засаливанием », выполняется без уксуса или варки. Маленькие сладкие арбузы (размером не более трех с половиной фунтов), зеленые помидоры, овощи и фрукты помещали в подсоленную воду с травами и специями и оставляли для брожения на несколько недель при температуре ниже комнатной.Результаты были восхитительными. Рассоленный арбуз особенно хорошо сочетается со свининой. «Нужно было что-то, чтобы срезать жир, — говорила Мать» (Вот, 443).

Не заблуждайтесь, каталог Seed Savers Exchange обслуживает множество различных этнических садов, помимо Russländer — каждый пакет семян из прошлого вызывает свой собственный набор воспоминаний, сказок и любимых кулинарных традиций. Что касается садовых каталогов, это просто необходимо. Могу ли я порекомендовать небольшой фастпа (русский обед или чай меннонитов) из некоторых современных солений из холодильника, традиционные Bulki и некоторые отличные материалы для чтения?

Соленья в холодильнике — Mrs.Алиса Уолл Унгер

7 стаканов огурцов

1 большая луковица

1 зеленый перец

2 стакана сахара

2 стакана уксуса

1 чайная ложка семян сельдерея

1 чайная ложка горчичного зерна

1 столовая ложка соли

¼ чайная ложка квасцов

1 чайная ложка куркумы

Очень тонко нарезать огурцы и добавить мелко нарезанный лук и зеленый перец. Смешайте другие ингредиенты, чтобы получился рассол. Не нагревайте. Полить огурцы и поставить в холодильник.Эти соленые огурцы готовы к употреблению через 3-4 часа и некоторое время хранятся в холодильнике. Вы не можете им этого делать. Таким образом получается довольно большая партия сладких солений.

Bulki или White Bread — Mrs. Wanda Schroeder Teichroew

2 стакана воды

2 стакана воды с 1 вареной картошкой, протереть и добавить

2 столовые ложки дрожжей, растворенных в ½ стакана теплой воды

3 столовые ложки сахара

1 ½ столовой ложки соли

3 столовые ложки сала или жира

12 стаканов муки (около)

Развести дрожжи в теплой воде.В большую кастрюлю налить воду, сахар, сало или жир, соль и картофельное пюре, всыпать дрожжевую смесь. Постепенно добавляйте муку, делая тесто достаточно жестким, чтобы с ним можно было легко работать. Месить до однородной массы. Дать подняться, пока не станет вдвое больше, примерно за 1 ½ часа. Ударьте и дайте снова подняться; около 30 минут. Сформируйте буханки — 3 больших или 4 средних. Выпекайте при температуре 375 F в течение 50-60 минут. Когда закончите, снимите со сковороды и смажьте жиром (или маслом).

Записка г-жи Тейхроу : Если у домохозяйки кончается хлеб и он не доедает к полудню, некоторое количество жира нагревается, и куски теста отрезаются размером с небольшую булочку и немного сплющиваются и жареные в горячем жире, как пончики, и подаются с едой.Некоторые ели их просто, а другие макали в сироп и наслаждались.

Примечание миссис Нэнси Уолл : В моей семье мы называли обжаренные кусочки белого хлеба «Слоновьи уши» и покрывали их маслом и смесью сахара с корицей или использовали их как основу для неаккуратных пирожков с кусочком хлеба. Американский сыр.

Süare Arbusen — г-жа Норма Йост Вот, Mennonite Foods & Folkways from South Russia, v 1

Положите 3 маленькие целые дыни в глубокую каменную посуду.Приготовьте 1 ведро воды, 1 блюдце соли, 1 л уксуса. Прохладный. Измельчите лишние дыни и положите их на маленькие дыни. Положите в кастрюлю укроп. Залейте рассолом дыни. Накройте и утяжелите на месяц.

Sockaarbussiarupps — Госпожа Норма Йост Вот, Mennonite Foods & Folkways from South Russia, v 1

Удалите всю мякоть изнутри арбуза. Мякоть размять и процедить через марлю, чтобы удалить все семена и частицы мякоти.Добавьте 1 стакан сахара к 1 галлону арбузного сока. Поместите в большой чайник и варите на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится. Варить при полном кипении до консистенции сиропа. Сироп станет красновато-коричневого цвета. Когда он начнет загустевать, уменьшите огонь до среднего и внимательно наблюдайте, помешивая, чтобы он не пригорел. Когда сироп покроет ложку, все готово. Снять с огня. Разлить по стерильным горячим банкам и закрыть.

Биржа Seed Savers ‘также находится на сайте www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *