Привычный стол без мяса. Как приготовить постные котлеты, плов и голубцы | Продукты и напитки | Кухня

Впереди 7 недель Великого поста. И те, кто его соблюдают, будут есть только растительные продукты, отказываясь от мяса, яиц, молочных продуктов и даже рыбы (ее можно будет поставить на стол только 2 раза за все 48 дней поста). Весь долгий пост на одних макаронах и картошке не просидишь, хочется разнообразия. Но в то же время хочется и привычных блюд: борща, котлет, пельменей. Их вполне можно приготовить и в постном варианте. Тоже будет сытно, вкусно и приятно разнообразит ваш постный рацион во время долгих недель до Пасхи.

Борщ с черносливом

Фото: Shutterstock.com

• 1 свекла
• 2 зуб. чеснока
• 200 г чернослива
• 4 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• долька лимона
• 2 ч. л. томатной пасты
• 200 г капусты
• соль, сахар, черный перец
• лавровый лист
• сухой базилик
• зелень по вкусу

Шаг 1. Натереть крупно свёклу. Потушить 15 минут, добавив сок половины лимона, томатную пасту, 3 ст. л. воды.

Шаг 2. Нашинковать капусту. Порезать кубиками картофель. Порубить лук, натереть морковь.

Шаг 3. Вскипятить 3 л воды, опустить в неё картошку, капусту, морковь и лук, добавить соль, лавровый лист, варить 15 минут.

Шаг 4. Промыть и порезать чернослив. Опустить в борщ чернослив и тушёную свёклу, посыпать сушёным базиликом и варить ещё 15 минут.

Шаг 5. Посыпать порубленной зеленью, измельчённым чесноком и дать настояться 20 минут.

Вареники с картошкой и грибами

Фото: Shutterstock.com

Для теста

• 1 стакан воды
• соль
• 600 г муки
• Для начинки
• 6-7 крупных картофелин
• 2 луковицы
• горсть сухих грибов

Шаг 1. Грибы замочить на пару часов, потом отварить и нарезать.

Шаг 2. Приготовить тесто. Муку просеять, добавить соль, добавить воды, постепенно ее вливая. И все перемешать, добиваясь однородной текстуры без комочков.

Шаг 3. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на час.

Шаг 4. Картофель отварить, сделать пюре, добавляя немного отвара, в котором он варился, чтобы получилась мягкая масса.

Шаг 5. Мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле, потом добавить мелко нарезанные грибы. И все вместе обжарить. Добавить все в картофель, отцеживая масло.

Шаг 6. Раскатать тесто в тонкую лепешку, нарезать его кружками, с помощью стакана или чашки. На каждый кружок положить начинку, залепить края.

Шаг 7. Вареники можно заморозить, а можно сразу отварить в подсоленной воде.

Шаг 8. Подавать с жареным луком, можно добавить постную сметану.

Овсяно-картофельные котлеты

Фото: Shutterstock.com

• 2 картофелины
• 1,5 стакана овсяных хлопьев
• 150 мл горячей воды
• зелень
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• растительное масло для жарки
• соль и черный перец

Шаг 1. Заварить хлопья кипятком.

Шаг 2. Картофель очистить, потереть на крупной терке и слегка отжать.

Шаг 3. Лук мелко нарезать, натереть на терке или измельчить в блендере. Добавить в картофельную массу.

Шаг 4. Нарубить зелень, измельчить чеснок.

Шаг 5. Хлопья отжать, добавить к картофелю, туда же положить чеснок и зелень. Перемешать.

Шаг 6. Посолить, поперчить.

Шаг 7. Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Голубцы с перловкой

Фото: Shutterstock.com

• 1 небольшой кочан капусты
• 1 стакан перловой крупы
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 пучок любой зелени
• растительное масло
• соль и перец
• соевая сметана для подачи

Шаг 1. Крупу замочить в 2 стаканах воды на несколько часов.

Шаг 2. Отварить перловку в течение 1 часа на небольшом огне.

Шаг 3. Мелко нарезать лук, обжарить его на масле, добавив немного соли.

Шаг 4. Нарубить помидоры и добавить к луку. Обжарить.

Шаг 5. Добавить к овощам перловку, посолить и поперчить, все вместе обжарить.

Шаг 6. Капусту разобрать на листья и отварить до полуготовности.

Шаг 7. В каждый капустный лист завернуть 1–2 ложки начинки.

Шаг 8. Завернуть и обжарить по 1 минуте с каждой стороны.

Шаг 9. Уложить в форму для выпечки, запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

Постный плов

Фото: Shutterstock.com

• 1 стакан риса
• 2 моркови
• 300 г грибов замороженных
• 3 луковицы
• 1/3 стакана растительного масла
• соль и перец

Шаг 1. Грибы помыть и почистить. Нарезать крупными кусочками.

Шаг 2. Рис промыть, залить 2 стаканами воды. Довести до кипения. Уменьшить огонь.

Шаг 3. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. Обжарить в масле до мягкого состояния. Выложить к рису, который должен к этому моменту впитать в себя почти всю воду.

Шаг 4. Добавить в сковороду, где жарилась морковь, еще масла, положить нарезанный полукольцами лук. Обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5. К луку добавить грибы, посолить, поперчить. Обжаривать 5–10 минут. 

Шаг 6. Выложить грибы с луком к рису. Аккуратно вмешать их в рис. Накрыть крышкой, подержать 2 минуты на огне и оставить на 20 минут постоять.

Шаурма с постными фрикадельками

Фото: Shutterstock.com

• 2 питы
• 1 помидор
• 1 огурец
• 1 красная луковица
• растительное масло
• ½ стакана нута
• ½ обычной луковицы
• 1 морковь
• 1 ст. л. нутовой муки
• соль, перец, зира, кориандр по вкусу

Для соуса:

• 1 ст. л. кунжута
• 1 зуб. чеснока
• 2–3 ст. л. оливкового масла
• несколько горошин черного перца

Шаг 1. Нут промыть и замочить на ночь, потом отварить в теплой воде до мягкости.

Шаг 2. Морковь отварить на пару и почистить.

Шаг 3. Пропустить нут, морковь, лук через мясорубку, пряности растолочь в ступке и добавить к фаршу.

Шаг 4. Добавить к фаршу муку и замесить тесто для фрикаделек. Посолить.

Шаг 5. Слепить фрикадельки, обжарить на масле до золотистой корочки.

Шаг 6. Нарезать тонкими ломтиками помидор и огурец, тонкими колечками красный лук.

Шаг 7. Питу разрезать пополам, в каждую половинку положить фрикадельки из гороха, овощи, листья салата.

Шаг 8. Кунжут и перец прокалить на сухой сковороде, смолоть в кофемолке, добавить чеснок нарубленный и масло. Полить соусом начинку шаурмы.

Яблочные маффины

Фото: Shutterstock.com

• 1 стакан яблочного сока
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соды
• уксус
• изюм
• корица

Шаг 1. Из муки, сахара и сока замесить тесто. Добавить в него гашеную соду.

Шаг 2. Пропарить 10 минут изюм, добавить в тесто. Присыпать немного корицей. И добавить растительное масло.

Шаг 3. Разложить по силиконовым формочкам для маффинов. Выпекать 30 минут при температуре 200° С.

Как питаться в Великий пост. Постные блюда для Великого поста

Многие люди придерживаются постов, очищая, таким образом, свою душу и тело. Самым важным и строгим является Великий пост. В 2019 году Великий пост начнется 11 марта и закончится 27 апреля.

Считается, что в период этого поста человек может последовать примеру Иисуса, который постился в течение 40 дней в пустыне и обрёл душевный покой и равновесие.

Пост предполагает воздержание от многих, привычных для нас продуктов. Для того, чтобы придерживаться поста, необходимо иметь силу воли, выдержку и самообладание.

Питание во время Великого поста

Основной рацион во время Великого поста будут составлять постные блюда. Некоторые считают, что все они однообразные и не особо аппетитные, однако, это не так. Среди постных блюд существует большое количество вкусных и питательных, нужно лишь уметь правильно их приготовить.

На протяжении поста запрещается есть мясо, яйца, сыр и другие кисломолочные продукты, а также пить молоко и алкогольные напитки. Особенно сложной является первая неделя Великого поста. В это время нельзя употреблять не только перечисленные выше продукты, но и растительное масло, являющееся основой в приготовлении многих блюд.

Предлагаем вам рецепты некоторых постных блюд, которые подойдут для питания в Великий пост и порадуют ваш организм полезной и в то же время вкусной едой.

Постная фасоль

Готовится она без масла, поэтому идеально подходит для первой недели поста. Переберите и обдайте кипятком фасоль, потом залейте её тёплой водой и варите до полной готовности, пока фасоль не станет мягкой.

После этого её необходимо слегка подсолить и добавить тщательно измельчённый репчатый лук и потёртую на мелкой тёрке морковь. Затем фасоль варится ещё 30 минут, смешивается с рубленой зеленью и подаётся на стол в горячем виде.

Постная запеканка из картофеля и грибов

Для приготовления постной запеканки понадобятся свежие или замороженные грибы, несколько картофелин, репчатый лук и специи.

Грибы необходимо отварить, слегка остудить и перемолоть при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Сырой картофель также перемалывается в мясорубке и смешивается с грибами и хорошо измельчённым репчатым луком. В смесь добавляются специи по вкусу, после чего она перекладывается в форму для запекания. Чтобы запеканка не прилипла к стенкам формы, её рекомендуется выложить пергаментной бумагой. Готовится запеканка около 20-30 минут.

Постные щи с грибами

Чтобы приготовить постные щи, вам понадобится квашеная капуста, свежие грибы, картофель, морковь, лук, томатная паста, зелень и специи.

Сначала очистите и нарежьте кубиками картофель и лук, морковь потрите на мелкой тёрке, грибы нарежьте соломкой. В кипящую воду положите картофель, варите его в течение 10 минут, затем добавьте пассерованный лук и морковь, слегка проварите и добавьте обжаренные грибы. Капусту потушите с лавровым листом и перцем-горошком до мягкости капусты. Смешайте капусту с томатной пастой и ещё немного протушите, после чего переложите в кастрюлю со щами. Посолите и поперчите щи по вкусу, добавьте зелень, проварите несколько минут, снимите с огня и дайте им настояться.

Постные пирожки

Несмотря на то, что постные пирожки готовятся довольно просто, они очень вкусные и аппетитные. Для приготовления теста вам понадобится мука, вода, соль и растительное масло.

Смешайте по половине стакана растительного масла и воды, добавьте муку в таком количестве, чтобы у вас получилась густая, вязкая, однородная масса, затем посолите тесто и хорошо вымесите.

В качестве начинки можно использовать как фрукты, так и овощи. Вкусными будут как пирожки с яблоками, так и с картошкой. Из готового теста раскатайте кружочки, положите в них начинку и слепите пирожки. Перед выпеканием их можно смазать сладкой водой, которая сделает поверхность пирожков румяной и блестящей.

Какие блюда можно готовить во время поста. Рецепт кушаний с фото

Великий пост длится сорок дней. Данный временной промежуток является как пищевым, так и духовным воздержанием. Но все же, это далеко не единственный пост в году. Также есть:

• Успенский пост,
• Петров пост,
• Рождественки пост.

Каждый из описанных постов требует от человека своих ограничений в приеме еды. После начала поста многие хозяйки начинают ограничивать себя в еде, стараясь соблюдать диету, ради долгожданного похудения. Но все же, они очень сильно волнуются за рацион остальных членов семьи. И эти переживания неспроста – большое количество мужчин и детей не хотят соблюдать пост и просто не буту кушать постные блюда.

В этой статье поговорим о том, какие блюда можно готовить во время поста. Несмотря на давно устаревшие мнение о посте, который должен состоять только из сухарей и воды, питание с наступлением поста должно быть полноценным и разнообразным для любого из нас. Для этого, молочные продукты, яйца и мясо вы можете заменить постными аналогами. И только в данном случае, ваш обед будет выглядеть очень аппетитно. Ниже, мы представили вашем вниманию пятнадцать вкусных постных блюд, которые вы можете приготовить в пост.

Овсяный кисель. Может заменить йогурт

Итак, начнем предоставлять вам простые рецепты постных блюд. Овсяный кисель любит далеко не каждый человек.  И с наступлением поста как правило, никто не занимается его приготовлением. По этой причине, мало кто из нас знает о том, что кислый кисель по вкусу напоминает знакомый нам йогурт. Для его приготовления вам необходимо приобрести пакет стандартной овсянки (примерно 400-450 граммов) и небольшую корочку темного или ржаного хлеба. Все эти ингредиенты следует поместить в двухлитровую стеклянную банку, и залить холодной водой. Емкость необходимо оставить на 12-24 часа. Не забывайте периодически помешивать смесь. Далее овсянку нужно процедить через мелкое сито, жидкость перелить в кастрюлю и проварить на медленном огне. Смесь следует постоянно перемешивать, для того, чтобы она не смогла пригореть. Горячий готовый кисель нужно разлить по баночкам и убрать в холодильник.

Рис с орехами и медом на постном молоке

Постную кашу вы можете приготовить очень питательной и вкусной. В данном случае, даже не нужно добавлять в нее сахар. Приготовить кашу вы можете на простой воде – от этого ее вкус пострадает не очень сильно.

В том случае, если вы любите кушать каши на молоке, то следует взять арахисовое либо соевое молоко.

Арахисовое молоко вы сможете приготовлять быстро и легко – для этого нужно купить орехи и размолоть их в мелкую крошку. Далее, орешки залейте водой, процедите и перемешайте.

Рисовую готовую кашку следует после варки слегка посолить, добавить в нее орешки и мед. Этим очень вкусным и полезным блюдом вы можете порадовать своих домочадцев в праздник.

Овсяное печенье с клюквой

Как видите, постные блюда на Великий пост приготовить просто. Даже постное печеньице бывает очень вкусным и сытным. Для приготовления такого печенья вам побреются овсяные хлопья, варенье и замороженные ягоды клюквы, растительное масло. Овсяные хлопья необходимо сперва обжарить в кокосовом, либо подсолнечном масле, далее следует откинуть их на сито и подождать, пока полностью стечет весь жир. Овсяные хлопья нужно перемолоть с помощью блендера, смешать с ягодами клюквы. Из готового теста нужно сформировать лепешки, уложить их на противень и запечь в духовке до появления золотистой корочки.

Рагу из капусты брокколи с авокадо и горошком

Это зеленое рагу станет в пост, как нельзя кстати блюдо поможет полностью восполнить вашу внутреннюю энергию и витаминный запас. Для приготовления рагу следует взять свежую капусту брокколи. В это блюдо вы можете также добавить цветную капусту. Для разнообразия рагу, можно добавить стручковую фасоль. После того, как фасоль, зеленый горошек и брокколи полностью разварятся, вы можете добавить авокадо. В качестве заправки рагу подойдёт чесночный соус. Подавать это блюдо нужно в горячем виде.

Нутелла

Мы представляем завтраки без такого продукта как паста Нутелла. Традиционный вариант данного лакомства является далеко не постным блюдом, поскольку оно содержит сухое молоко. Мы предлагаем вам приготовить похожий рецепт без использования продуктов животного происхождения. Для того, чтобы приготовить пасту, вам потребуется мед, цельный фундук, кокосовое масло и какао порошок. Фундук следует на одну ночь замочить в холодной воде. С помощью блендера перемолоте орехи в мелкую крошку, добавьте немного какао-порошка по своему вкусу, небольшое количество масла, и немножко меда, ваниль по вашему желанию. Далее следует смесь измельчить до пастообразного состояния и добавлять в постные блины, которые будут приготовлены на соевом молоке, либо можно намазать пасту на батон или хлеб.

Сэндвич из фасоли с постным майонезом

Благодаря этой статье можно узнать, что готовить в дни поста. Трудящийся человек либо ученик очень редко находит время для того, чтобы нормально покушать. В данном случае, будет целесообразно носить компактные обеды с собой, для того, чтобы не употреблять в пищу дешевые бутерброды и лапшу быстрого приготовления. Дабы не заработать гастрит.

Именно это заболевание довольно часто начинает развиваться очень быстро и незаметно для человека. И может привести к проблемам со здоровьем. Если же при прохождении медицинского осмотра у вас врач обнаружил гастрит, то вам требуется соблюдение специальной диеты.

Теперь возвратимся к приготовлению сэндвича. Постный сэндвич должен получиться сытным, для того, чтобы на долгое время он мог восполнить запас вашей энергии и утолить голод. Для приготовления сэндвича вам потребуется салат, цельнозерновой или ржаной хлеб, огурец, фасоль консервированная, помидор по вкусу. Все овощи необходимо нарезать небольшими ломтиками, а фасоль тщательно размять в тарелке, добавить соль и масло. Теперь фасоль будет выступать в роли постного майонеза. Саму же булочку нужно будет смазать майонезом из фасоли, а овощи следует равномерно выложить сверху. Затем сэндвич необходимо накрыть второй частью булочки либо хлеба.

Капустные чипсы

Идет пост. И вдруг вы сильно захотели покушать чипсы. Традиционные чипсы из картофеля являются постными, но вот пользы в них, к сожалению, нет. Из всем известной белокочанной капусты вы можете приготовить чипсы. Их можно употреблять в пищу без каких-либо опасений за свое здоровье. Для этого необходимо сперва разобрать капустный кочан на листы. Далее следует разрезать их на кусочки и сверху смазать маслом. Немного подсолите листы капусты м выложите на противень. Последний следует поместить в разогретую духовку и сушить чипсы до готовности. Стоит отметить, что многие сыроеды занимаются приготовлением данных чипсов из различных видов капусты, в том числе пекинской, савойской, и даже кудрявой.

Конфеты из сухофруктов

Здесь мы готовим постные блюда в Великий пост. Данная идея будет актуальна не только в дни поста, но и в период похудания. Эти конфетки являются очень вкусными. они отлично подойдут для чаепития и не смогут навредить вашей фигуре. Самым простейшим вариантом будет: следует перемолот сухофрукты и орешки, потом обвалять шарики в кокосовой стружке. Имеется еще один вариант, тоже очень вкусный. Следует взять сухофрукты без косточек (например, чернослив будет кстати), и прорежьте отверстие ножом. Внутрь нужно положить маленький орешек — к примеру-фундук, арахис или миндаль. Будущую конфетку следует обмазать сверху медом, а потом обвалять ее в кунжуте.

Пироги

На Руси в пост люди занимались приготовлением различных постных пирогов. Крестьяне в начинку пирога добавляли все то, что оставалось после приема пищи: огурцы, грибы, кашу. Пироги на Руси кушали за место привычного современного хлеба со вторыми блюдами и супами. Соленые пироги вы может приготовить с квашеной, или тушеной свежей капустой, огурцами, грибами, рисом, гречкой, картошкой.

Для того, чтобы пироги у вас получились вкусными, начинку следует сперва обжарить на сковородке с растительным маслом.

В сладкие пироги великолепно в качестве начинки подойдут тыква, яблоки, морковка с медом, замороженные ягоды или варенье. Очень вкусными получаются пирожки с тыквенной начинкой. Тесто для приготовления пирогов обязательно должно быть дрожжевым: необходимо добавить в ёмкость чайную ложку дрожжей. Затем растерь их с сахаром, и залить одним стаканом воды. Затем заместите не очень густое тесто. После того, как тесто поднимется, можно добавить в него немного муки, соли.

Постный борщ

Пост является ограниченным временем. И многим из нас, особенно мужской половине, хочется кушать сытную пищу. К большому нашему сожалению, традиционный рецепт щей или борща содержит мясо. Поэтому не подойдёт для поста. Но что же случиться, если мясо заменить, например, на грибы? Борщ с грибами будет напомнить, конечно же по своему вкусу грибной классический суп. По этой причине, в него следует добавить немного свеклы, фасоли и петрушки. Готовить борщ следует таким же образом, как классический, просто не добавляя в него говядину при варке.

Вареники

Вкусные мясные не постные пельмешки вы может заменить варениками. Они могут быть с любой начинкой: с грибами, картошкой, малиной и клюквой. Во многие большие праздники разрешено кушать рыбу. Исходя з этого, в эти дни вы можете готовить вареники с рыбой. Для приготовления теста для вареников вам нужна будет только мука, масло, соль и вода. Дрожжей это тесто не потребует. Все описанные выше ингредиенты необходимо хорошенько перемешать, потихоньку добавляя муку в соленую воду. В получившееся тесто следует добавлять муку до того, пока оно не станет вбирать ее в себя.

Стеклянная каша

Данное блюдо является Литовским. Оно имеет совершенно необычный вкус. Очень быстро насыщает организм человека. Сперва вам потребуется отварить перловую крупу. Перед налом варки крупу следует замочить на ночь. С наступлением утра, нужно слить воду и сварить ее. Следует обязательно учесть тот факт, то данный процесс займет у вас много времени. Затем необходимо на терке натереть сырую картошку. Натертый картофель и перловку следует выложить на разогретую сковороду, которая будет предварительно смазана растительным маслом. Следует жарить стеклянную кашку до образования золотистой корочки. Подается данное блюдо теплым.

Салат с грибами и кедровыми орехами

Для того, чтобы во время Великого поста авитаминоз не смог забрать все ваши силы и энергию, следует обязательно подкормить организм витаминным салатиком. А вот грибочки в его составе смогут насытить вас качественным белком. Для того, чтобы приготовить салатик вам потребуется шпинат, синий лук, орешки кедра. Сперва необходимо нарезать мелко лучок, окатив его кипятком и выложив в емкость. Грибочки и шпинат нужно мелко порезать и добавить к салатику орешки. Это блюдо вы может заправить оливковым маслом или чесночным соусом.

Картофельные оладьи (котлетки)

Картошка уже давным-давно используется для приготовления самых разнообразных блюд: картофеля фри, чипсов, всевозможных запеканок. Во время поста из данного продукта вы может также приготовить вкусные и сытные котлетки. Для того, чтобы приготовить котлетки вам потребуется картошка, лучок, мука и морковка. Последнюю следует обжарить на сковороде вместе с луком. Следует учесть то, что все указанные ингредиенты должны быть нарезано как можно мельче, для того, чтобы в колетах вам не попадались большие кусочки лука. Обжаренную смесь следует перемешать с картофельным пюре. Из получившего теста нужно вылепить небольшие котлеты. А потом вложить их в горячую сковородку и обжарить до золотой корочки.

Салат с крабовым мясом и кукурузой

В определенные дни поста, человек может принимать в пищу рыбу. Как правило, такими днями является воскресение или праздник. Как всем известно, крабовые палочки изготавливаются из сурими. Это фарш, приготовленный из мяса белых пород рыб. К этому продукту отлично подойдет кукуруза, сладкий перчик. Салат великолепно выступает в качестве второго блюда. Может насытить организм на долгое время. Для того, чтобы приготовить такой салатик, вам потребаются крабовые палочки либо крабовое мясо, красный либо желтый болгарский перчик, консервированная кукуруза. А в качестве заправки получившегося у вас салата отлично подойдет паста из растертого спелого авокадо.

Подводим итоги

Теперь мы разобрались в вопросе, какие блюда готовить в Великий пост. Надеемся на то, что вкус этих кушаний вам понравится и вы сможете в пост уделить внимание не только телесной, но и духовной стороне вопроса.

Постные блюда в Великий пост | Секреты | Рецепты

Кто сказал, что постное — это обязательно тоскливо невкусное? Если поколдовать у плиты, можно приготовить очень вкусные блюда, соответствующие требованиям, предъявляемым к пище в это время, то есть они получатся без мяса, сливочного масла и яиц.

Постный гороховый суп

С вечера замочите горох в холодной воде для набухания и оставьте до утра. Приготовьте лапшу: 0,5 стакана муки тщательно смешайте с тремя столовыми ложками растительного масла, добавьте столовую ложку подсоленной воды и оставьте на час. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски. Подсушите в духовке.

Когда горох сварится до полуготовности, добавьте в воду обжаренный лук, картофель, нарезанный кубиками, и лапшу. Посолите и поперчите по вкусу и варите до готовности картофеля и лапши.

В тарелки насыпьте рубленой зелени.

На 900 миллилитров воды понадобится 150 граммов гороха, 3 клубня картофеля средней величины, одна луковица, растительное масло.

Паштет из шампиньонов

Грибы и картофель нарежьте, посолите, поперчите и выложите в глубокую сковороду, приправив растительным маслом. Накройте пресным тестом, смажьте его крепким сладким чаем (чтобы получилась красивая румяная корочка). Запеките в духовке.

На 300 граммов шампиньонов — 3 клубня картофеля среднего размера, 50 миллилитров растительного масла.

Пирожки с грибами

Разведите дрожжи в полутора стаканах воды, добавьте восемь столовых ложек (без горки) муки и поставьте опару в теплое место на 2 — 3 часа. Затем разотрите в 100 миллилитрах растительного масла сахарный песок (4 столовые ложки без горки — 100 граммов), влейте в опару, перемешайте, насыпьте 250 граммов муки (10 столовых ложек без горки) и оставьте для брожения на 1 — 1,5 часа.

В это время приготовьте начинку. Замочите сушеные грибы на 2 часа, отварите их до готовности, порубите (можно воспользоваться мясорубкой). Обжарьте на растительном масле (пока не подрумянятся) три измельченные луковицы, затем добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте вместе еще несколько минут.

Из готового теста сформуйте шарики и поставьте на расстойку. Раскатайте их в лепешки и выложите на середину охлажденную начинку. Пирожки поместите на смазанный растительным маслом противень и дайте подойти в течение получаса. Непосредственно перед выпечкой смажьте (очень осторожно!) верх пирожков крепким сладким чаем. Выпекайте в духовке, нагретой до 200 градусов, 30— 40 минут.

Готовые пирожки выложите в миску и накройте салфеткой.

Холодец картофельный

На самом деле это не привычный всем холодец, который называют студнем, а блюдо из холодного картофеля.

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте поджаренный лук, перец и разведите картофельным отваром до консистенции густой сметаны. Выложите в тарелки слоем 4 — 5 сантиметров, выровняйте, сделайте ложкой рисунок и уберите в прохладное место. Потом нарежьте на порции и подайте с чесночной или другой острой заправкой, можно с соусом.

На килограмм картофеля — две небольшие луковицы, чеснок и зелень по вкусу, 3-4 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Постные блюда в Великий пост

Великий пост, он трудный самый! Долгий, на изломе зимы иногда невозможный, но безумно притягательный, ведь каждый грешник на земле мечтает о покаянии. Вот так мудро и философски мы решили обозначить важную тему начала весны. И сейчас у христиан – время гастрономической аскезы. Они не едят с утра хлеб со сливочным маслом, не пьют какао на молоке и не жарят яичницу с беконом. Всего этого до Пасхи категорически нельзя. А вот картошку, бочковые огурцы, квашеную капусту с мочеными яблоками, квасы, кисели, коврижки «пустые» — можно! Один раз за 49 дней, в Лазареву субботу, церковные каноны позволяют поставить на стол блюда из рыбы. В остальные же дни трапеза должна быть скоромной, дабы не отвлекать на живот духовную работу. В общем, вы соблюдайте пост, а мы позаботимся о вашем меню.

Пост, моркошка и картошки немножко

Первая и последняя недели Великого поста – самое сложное время для гурманов. Ведь с котлет и стейков вера «переключает» на пищу для ума. А иначе, зачем постятся люди? Только за тем, что можно искупить всю свою вину, найти божий промысел и посмотреть на еду другими глазами. Привыкших объедаться вне поста спасёт картошка. А если вы её сдобрите лучком да чесночком, то поймёте: и без мяса жить можно!

Пост на первое

Постные салаты хороши, потому как перед Пасхой это правильная еда. Но когда весной бывает зябко и морозно, хочется горяченького первого. Большинство из нас, мирян, к супу относится однозначно: он должен быть на густом мясном бульоне. Как говорится, уж лучше пусть будут жемчуга мелкие, чем щи пустые. Правда, один раз стоит приготовить постный супчик, и всё становится понятно – без сахарных костей борщи тоже хороши. 

…и на второе

Вокруг Великого поста сложилась масса мифов. Один из них – не есть во время церковных табу гуляшей и беляшей. Однако рачительные и прилежные хозяйки нашли «постный» выход и из этой ситуации. Ведь в гуляш вместо мяса можно смело отправить грибы, а в беляши – фасоль, нут или даже картошку с луком.

Постные напитки и десерты

Как бы это парадоксально не звучало, но в пост нельзя не только мясо, рыбу или креветки. В пост еще действует и категорический запрет на кофе и черный чай. А вот квасы, компоты, морсы да кисели – приветствуются. Кстати, все эти «штучки» из сундучков наших бабушек – невероятно «зажигательная» вещь! Она дает энергию и оптимистичный настрой, что при просветлении очень важно.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Меню на поминки в пост – горячее, салаты, закуски

Поминки ― дань памяти и любви, а не ужин для званых гостей. Их проводят на третий, девятый, сороковой дни после ухода человека из жизни. Друзья и родные затем собираются за скорбным столом ежегодно в трагический день.

Сколько постных блюд должно быть на поминальном столе? Это зависит только от желания родных. Православная церковь не одобряет на поминальной трапезе алкоголь. Всё должно быть скромно. 

Скорбная трапеза ― это возможность для всех, кто знал усопшего, разделить боль утраты и задуматься о быстротечности жизни.

Правила поминальной трапезы

«Приидите, поклонимся…». При зажжённой свече читается семнадцатая кафизма, затем «Отче наш». Начинается заупокойная трапеза. В дни поста скорбный обед особо строг. На столе — кутья, блины без яиц на воде, хлеб (его преломление в утешение об умершем было описано ещё у пророка Иеремии). Совсем нет мяса, сдобы. Поминальная трапеза ― это милостыня, которую подают родные в память о любимом человеке, покинувшем земную жизнь.

Для тех, кто хочет заказать поминальный обед в Москве, предлагаем проверенный список кафе и ресторанов: https://msk.avtobanket.ru/pominki. Многие кафе профильные, работают только на организацию поминок, есть также и обычные кафе, которые предоставляют зал без посторонних, со своим алкоголем. У всех имеется поминальное меню и опыт проведения поминальных обедов. А для тех, кто желает приготовить сам — мы подготовили данную статью.

Меню для поминок: 3 главных блюда в пост

Блины, кутья, кисель ― три обязательных блюда.

1. Кутью из пшена, риса подают первой. Обрядовая каша символизирует вечность и возрождение. Как зёрна прорастают, когда попадают в землю, так и покойный обретает новую жизнь в загробном мире. В память о родном человеке кашу, часто сдобренную сухофруктами, вкушают по ложечке.
2. Обязательны блины. В постные дни они готовятся без яиц, на рисовом отваре или минеральной воде. Во втором случае они получаются воздушными, с дырочками. Мёд, подающийся к блинам и каше, ― символ духовного умиротворения.
3. Кисель в древности варили на закваске из муки, подавали с молоком. Это заключительное блюдо.

В меню принято включать щи без мяса, овощные салаты, выпечку без яиц, разнообразные пироги с грибами, рисом, фасолью, домашние соленья. Только в определённые дни (например, на Благовещение, Лазареву субботу, Преображение) разрешается поставить на поминальный стол блюда из рыбы.

Постные закуски для скорбного стола

Поминки ― от слова память. Готовя закуски для скорбной трапезы в пост, следует отдавать предпочтение простой еде. Популярны традиционные блюда:

• солёные огурцы, помидоры;
• маринованные грибы;
• икра кабачковая, баклажанная;
• квашеная капуста с клюквой;
• бутерброды с хумусом и зеленью;
• пирожки с начинками (рисовой, картофельной с луком, капустной, грибной).

Рецепт постного рулета с грибами (10 порций). Возьмите 2 тонких лаваша, 600 г шампиньонов, морковь и лук (по 2 шт.), растительное масло, соль. Тщательно промойте шампиньоны, нарежьте их.  Морковь, предварительно очищенную, мелко натрите. Лук нарежьте, посолите. Ингредиенты обжарьте вместе на смазанной маслом сковороде до готовности. Осталось остудить начинку и разложить на развёрнутом лаваше, а затем аккуратно свернуть рулет. После того как блюдо, накрытое плёнкой, постоит 20 минут в холодильнике, его можно нарезать на порции. Удобно, что современную постную закуску для поминок можно приготовить с вечера.

Постные салаты

В период поста салаты готовят без мяса и яиц. Категорически запрещено добавлять сметану, майонез. Используется растительное масло, салатные заправки на основе овощных отваров, соевого соуса. Рекомендовано отдавать предпочтение блюдам, которые не потребуют много времени для приготовления.

Самые доступные салаты:

• постный «Оливье»;
• витаминный капустный;
• картофельный с зеленью;
• винегрет;
• из зелёного горошка, огурцов и лука;
• из фасоли с сухариками;
• «Пекинский» с огурцом;
• свекольный с чесноком;
• кукурузный с огурцом;
• ассорти из помидоров, перца, огурцов.

Рецепт салата «Две банки» (10 порций). Для приготовления потребуется 2 банки фасоли (исключительно в собственном соку), 2 банки шампиньонов, 100 г петрушки, 2 пачки воздушных сухариков формы «багет». Для заправки используйте 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль. Выложите в салатник фасоль и шампиньоны, предварительно слив лишнюю жидкость из открытых банок. Промойте и мелко нарежьте петрушку, которая добавит салату насыщенности вкуса. Высыпьте сухарики. Сделайте заправку, тщательно перемешав масло и мелко-мелко натёртый чеснок. Заправьте и посолите салат перед подачей.

Постные горячие блюда

К поминальному столу подают классические русские щи. Их готовят из свежей, а также квашеной или кислой капусты (последние варианты упрощают процесс). В постные дни запрещено готовить первые блюда на мясном бульоне, его заменяют грибным или овощным. Можно также приготовить:

• борщ с фасолью; 
• чечевичный суп;
• грибной суп.

На второе будут идеальны:

• картофель с грибами;
• картофельное пюре;
• голубцы с рисом, перловкой;
• рис с овощами;
• овощное рагу;
• перец, фаршированный рисом.

Рецепт гречки с черносливом (10 порций). Потребуется 600 мл гречки (3 стакана), морковь и лук (по 3 шт.), 300 г чернослива, соль, растительное масло. Чернослив нужно промыть, на 15 минут залить кипятком. В это время под проточной водой необходимо сполоснуть гречневую крупу. Морковь натрите на тёрке, лук порежьте. Смесь лука и моркови выложите на сковороду, обжарьте. Когда овощная зажарка будет готова, добавьте чернослив, нарезанный кусочками. Высыпьте в сковороду гречку, посолите, налейте 6 стаканов воды, накройте крышкой. Оставьте томиться 15-20 минут.

Великий пост 2019. Рецепты постных блюд от шеф-повара Сергея Резникова

Сергей Резников — известный ресторатор и шеф-повар, принимал участие в таких проектах как «Фрателли», «Акварели», «Сан Мишель», «Порто Неро», возглавлял службу питания в самом большом отеле города «Интурист Краснодар».

Сергей Резников

– В своей профессии я уже порядка 20 лет. И могу с уверенностью заявить, что Кубань – кулинарный край. С учетом своих климатических особенностей здесь развиваются все направления, актуальные для ресторанов: животноводство, птицеводство, овощеводство, садоводство. Многие мои коллеги признаются, что продукты, выращенные здесь, всегда более вкусные, высококачественные, нежели их аналоги из других регионов России. А значит, кому, если не нам, можно радовать свой желудок различными яствами!

Помимо того, что весной все оживает и распускается, в кулинарии есть свои традиции, связанные с этим временем года, ведь это период Великого поста. Можно по-разному относиться к этому событию, но желающих отказаться от традиционных рецептов достаточно много. И нам, кулинарам, приходится предлагать интересные блюда, которые могут быть востребованы.

Конечно, в этот промежуток времени возрастает популярность винегрета, котлет из капусты и различных вариантов на тему лобио с орехами. Популярными становятся и грибы, различные соленья и крупы. Предлагая вам сегодняшние рецепты, я хотел найти компромисс между несколькими национальными кухнями.

Ризотто с орехами и свеклой:

Нам понадобится:

• 
  Овощной бульон – 1 л

• 
  Рис для ризотто (арборио, карнароли, италика) – 1 стакан

• 
  Нежареный фундук – 50 г

• 
  Лук – 2 шт.

• 
  Чеснок – 2 зубчика

• 
  Оливковое масло

• 
  Свеженатертый мускатный орех

• 
  Копченая паприка

• 
  Свежемолотый черный перец

• 
  Вареная свекла – 100 г

• 
  Соль

Способ приготовления:

1. 
   Разогреть духовку до 180 градусов, насыпать орехи на противень ровным слоем, поставить в духовку на 10 минут, периодически обязательно помешивая. Ссыпать жареные горячие орехи в полотенце, завернуть и через 2–3 минуты потереть их в полотенце, чтобы удалить кожицу. Готовые орехи порубить, но не слишком мелко.

2. 
   Карамелизированный лук, чтобы он получился по-настоящему вкусным, готовится довольно долго – не старайтесь ускорить процесс. Мелко порубить лук: нарезать его вдоль на 6–8 частей, затем тонко поперек. Налить достаточное количество растительного или оливкового масла в глубокую большую сковороду с толстым дном и немного нагреть. Первые 2–3 минуты готовить на сильном огне, часто помешивая. Затем убавить огонь до средне-слабого и жарить, полностью перемешивая примерно раз в минуту, пока весь лук не станет светло-коричневым. На это вам понадобится примерно 25 минут.

3. 
   К луку надо добавить измельченный чеснок и рис.

4. 
   Влить 150 мл горячего бульона. Обязательно все время перемешивать рис – это нужно для того, чтобы зерна максимально отдали крахмал в жидкость, в которой он варится. Влить следующую порцию бульона только тогда, когда предыдущая полностью впитается. Рис будет вариться примерно 20 минут – сердцевинка каждого зернышка должна остаться чуть твердой.

5. 
   Когда рис будет готов, добавить орехи, нарезанную кубиками свеклу, перец и мускатный орех по вкусу. Рис поменяет свою окраску и станет максимально привлекательным. Перемешать и снять с огня, оставить на 3–5 минут. В самом конце посыпать копченой паприкой.

Приятного аппетита!

Салат c кальмарами и маринованным луком:

Нам понадобится:

• 
  Кальмар – 500 г

• 
  Лук репчатый (4 шт.) – 500 г

• 
  Морковь – 2 шт.

• 
  Уксус (9%) – 30 мл

• 
  Вода – 70 мл

• 
  Соль – по вкусу

• 
  Сахар – 1 ч. л.

• 
  Перец черный – по вкусу

• 
  Лист лавровый – 2 шт.

• 
  Масло растительное – 3 ст. л.

• 
  Зелень (петрушка)

Способ приготовления:

Нарезать кольцами лук. Поместить в кастрюлю, добавить к нему: уксус, воду, соль, сахар, лавровый лист, перец, перемешать. Поставить на огонь, нагреть до 80 градусов. Тут же снять с огня и остудить, поставив кастрюлю в холодную воду.

После того как лук остынет, добавить к нему растительное масло и поставить в холодильник на 2–3 часа мариноваться.

Кальмары очистить, опустить в кипящую воду, отварить две минуты и снять с огня. Остудить и нарезать соломкой.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, залить кипятком и оставить на 5 минут, слить воду. Лук избавить от маринада, смешать с кальмарами и морковью, украсить зеленью. Готово!

Крем-суп из фасоли и шпината:

Нам понадобится:

• 
  Лук репчатый – 1 шт.

• 
  Картофель – 3 шт.

• 
  Фасоль (белая) – 150 г

• 
  Шпинат (желательно свежий) – 150 г

• 
  Вода

• 
  Чеснок (сушеный, гранулированный) – 0,5 ч. л.

• 
  Масло (растительное или оливковое)

• 
  Соль

• 
  Перец черный

Способ приготовления:

Лук и картофель нарезать на кубики небольшого размера. Фасоль предварительно замочить и отварить до готовности.

В кастрюле с толстым дном обжарить лук на растительном или оливковом масле до прозрачности.

Добавить картофель, обжарить 2–3 минуты. После чего влить воду так, чтобы она полностью покрывала овощи. Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь на 15–20 минут.

Всыпать отварную фасоль. Посолить, поперчить, приправить сушеным чесноком. Варить еще 5–10 минут.

Когда суп будет практически готов, добавить в кастрюлю шпинат и варить еще 5–10 минут, а после взбить все блендером до однородности.

Морковно-фруктовые пирожные:

Нам понадобится:

• 
  Морковь – 1 шт.

• 
  Финик – 150 г

• 
  Орехи грецкие – 250 г

• 
  Изюм – 50 г

• 
  Цедра мандарина

• 
  Корица – 1/4 ч. л.

• 
  Имбирь – 1/4 ч. л.

• 
  Орех мускатный – 1/4 ч. л.

• 
  Масло растительное – 3 ст. л.

• 
  Стружка кокосовая – 50 г

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, кожицу мандарина – на мелкой. Финики крупно нарезать, орехи порубить. Затем сложить все ингредиенты (кроме кокосовой стружки) в блендер и прокрутить. Постепенно добавить в смесь масло.

Влажными руками сформировать из получившейся смеси небольшие шарики, выложить их на проложенный пергаментом противень и убрать в холодильник на пару часов. Когда пирожные застынут, обсыпать их кокосовой стружкой. Готово!

Рецепт от читателя

Светлана Кравченко, г. Краснодар:

Овсянку с фруктами, орехами и медом я ем на завтрак не только во время поста, но и в обычные дни. Для приготовления блюда нам понадобится:

• 
  Овсяные хлопья (беру «Традиционные»)

• 
  Горячая вода

• 
  Цукаты

• 
  Орехи

• 
  Изюм

• 
  Жидкий мед

• 
  Иногда вместо цукатов и изюма я использую замороженную вишню

Способ приготовления:

Овсяные хлопья насыпать в миску и залить горячей кипяченой водой. Накрыть блюдцем и оставить на 15 минут. Уже в распаренную овсянку добавить цукаты, орехи и изюм. Полить медом и немедленно подавать.

Если вы используете замороженную вишню, то добавляйте ее в момент варки овсяных хлопьев на медленном огне. И не забудьте подсластить медом. Приятного аппетита!

КОНКУРС «КН»

Здоровая пища – залог кубанского долголетия!

Уважаемые читатели, мы ждем от вас новые рецепты для правильного питания. Это могут быть салаты, супы, горячее и закуски. Главное, чтобы пища была вкусной, доступной и при этом очень полезной!

Все кулинарные шедевры попробует приготовить бренд-шеф-повар ресторана «Мелодия для всех» Сергей Резников, он же и назовет очередного победителя.

Свои рецепты присылайте нам на электронную почту [email protected] или по адресу: г. Краснодар, ул. Пашковская, 2.

Катара Дефтера или Чистый понедельник и хрустящий салат Fasolia Feneou

Поделиться — это забота!

Катара Дефтера, что означает Чистый понедельник знаменует начало Великого поста. Это государственный праздник, который отмечается по всей Греции и на Кипре, устраивая пикники на полях и в горах, где по традиции запускают воздушных змеев.

В больших городах его также отмечают в парках, на близлежащих холмах или в любом месте, где есть место для пикника.

Мероприятия и мероприятия проходят во всех городах и деревнях, где много музыки, танцев и вкусной постной еды (в основном веганской) в начале этого православного праздника поста и созерцания.

Саракости, великий период Великого поста перед православной Пасхой, берет свое название от Тессаракост ( Quadragesimal ), которое происходит от слова сорок, что означает сорокадневный период до Вербного воскресенья (фактически шесть недель), а затем Еще одна неделя до дня Пасхи составляет 48 дней «поста».

В этот период мы постимся, чтобы наши тела и дух «очистились», чтобы подготовиться к принятию Воскресения.

Во время Саракости не едят мясную или молочную пищу.

Постная пища, обычно состоит из овощей, сушеных бобовых и морепродуктов, таких как каламари, осьминоги, креветки, устрицы, каракатицы, мидии, омары и т. Д.

Рыба запрещена, за исключением двух случаев: 25 марта (Благовещение Девы Марии) и в Вербное воскресенье.

Лагана — лепешка с кунжутом, которую готовят только в Чистый понедельник.

Македонская халва — одна из основных постных сладостей, особенно та, которую готовят с тахини и продают в виде блоков или кирпичей.

Халва этого типа продается на развес и бывает простой, с шоколадным вкусом или с орехами, и мы любим есть ее на завтрак или посыпать лимонным соком и корицей в качестве десерта.

Сегодня я испек Лагану (лепешку), приготовил Долмадес Яланци, что означает «фальшивые долмады» без мясного фарша и, следовательно, веганский, Тарамосалата, блюдо из рыбной икры, Хтаподи Салата (салат из осьминога и картофеля), Элиопитакия (маленькие пирожки с оливками) и салат из хрустящей фасоли со знаменитой фасолью из Фенеоса, Коринф, которую вы найдете ниже.

На десерт я приготовила халвас, манный десерт, приготовленный в горшочке.

«Nistisimes Syntages» — это постные рецепты, которые православные могут есть во время постов.

«Nistisimes Syntages» — это постные рецепты, которые православные могут есть во время постов.

Продолжить чтение

Катара Дефтера и полет воздушного змея

Еще одна традиция Чистого понедельника — запуск воздушных змеев. Куда бы вы ни посмотрели в небе, вы увидите тысячи воздушных змеев.

Воздушные змеи были известны в Древней Греции, и мы знаем, что Архит, который был известным механиком (4 ^-й гг. До н.э.), использовал воздушный змей в своей аэродинамике.

Мы также знаем это по древней керамике, и на одной из них есть сцена, изображающая молодую женщину, держащую воздушного змея. Конечно, в то время бумага еще не была известна, но вместо бумаги они использовали ткань, из которой делали паруса.

Традиция запускать воздушного змея на Катара Дефтера не случайна.

Согласно греческой православной религии, полет воздушного змея является символическим. Он символизирует полет нашей души к Богу.

Запуск воздушных змеев — это весело, но не всегда легко.

Без ветра невозможно запустить воздушный змей, и слишком сильный ветер также является проблемой.

Попросите кого-нибудь подержать кайт и пройти по ветру на расстоянии от 50 до 100 футов от вас. Попросите их поднять кайт перед собой.

Как только ветер утихнет, подайте другу знак отпустить змей.

По мере того, как кайт набирает высоту, потяните за шнур из рук, пока он не станет устойчивым.

Удачи!

В каждой части Греции есть свои традиции, и некоторые из самых необычных — это Тирнавос, где все жители города Тирнавос собираются в районе небольшой церкви Профитиса Элиаса, чтобы приготовить суп «бурани».

Бурани — вегетарианский суп со шпинатом, крапивой и уксусом, которые варят много часов.

При приготовлении бурани люди дразнят друг друга фаллическими моделями, используются неприличные выражения и провокационные движения.

Говорят, что эта традиция имеет древние корни, и на этот обычай сильно повлияли вакхические ритуалы.

Раньше женщинам не разрешалось присутствовать, но сегодня такой проблемы нет, и на самом деле многие съедобные вещи, такие как мороженое, леденцы на палочке или даже хлеб, имеют форму фаллоса.

Большие фаллосы украшают весь город, их даже носят на головах как головные уборы, на носу в забавных очках и т. Д.

Еще один обычай — алевромоузурома.

В Галаксиди костры зажигают почти каждую ночь, а кульминацией местных карнавальных мероприятий становятся празднества Чистого понедельника .

После окончания парада плавучих машин человек обедают вместе дома или в сельской местности.

Затем они идут на рынок, где несут пепел и муки в мешках и бросают их не только друг в друга, но и в ничего не подозревающих прохожих.

Побережье очень быстро превращается в поле битвы .

Fasolia Feneou (Бобы Feneos)

Если вам так же нравится фасоль, как и мне, приготовьте этот греческий салат из фасоли с большим количеством овощей для отличного веганского блюда.

Я использовал сорт небольших греческих бобов под названием Fassolia-Vanilies Feneou, но если вы не можете найти эти бобы, вы можете заменить их белой фасолью, каннеллини, темно-синей фасолью и т. Д.

Что делает эти бобы особенными

Фенеос — очаровательный регион в горах Коринфии.На высоте 700 м особенно плодородная почва, обилие воды и идеальный климат в сочетании с традиционным сельским хозяйством предлагают нам с начала 20 века вкусные бобы Feneos с их богатым вкусом и ароматом.

Это сорт фасоли обыкновенной, выращиваемой в муниципалитете Фенеос на Пелопоннесе.

Они выращивались в этом районе с использованием традиционных методов и опыта, передаваемого из поколения в поколение с конца 19 века, когда сошли воды озера Фенеос.

Это маленькие белые блестящие бобы с тонкой кожицей.

Производители назвали эти зерна « Ванили », чтобы подчеркнуть их плоский белый цвет и сладкий вкус, напоминающий ваниль.

Они очень питательны, являются отличным источником белка и содержат меньше жира и калорий, чем другие бобы.

Они очень популярны на рынке из-за их характерного сладкого вкуса и того факта, что их можно быстро приготовить, не распадаясь.

В греческой мифологии бобы были наградой богини Деметры жителям Фенеоса, которые оказали ей гостеприимство, когда она искала свою похищенную дочь Персефону.

Источник: Taste Atlas

Я назвал салат хрустящим, так как большинство овощей в этом салате, таких как морковь, огурцы, редис, лук и болгарский перец, дают прекрасный хруст!

Состав

• 100 грамм (3,5 унции) мелкой белой фасоли или другой фасоли

Салат:

• 1 помидор, очищенный и нарезанный небольшими кусочками
• 1 небольшой огурец, нарезанный тонкими ломтиками
• 4 небольшие редиски, частично очищенные и нарезанные ломтиками
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные овощечисткой
• 1/4 зеленого болгарского перца, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 средний красный лук, нарезанный дольками
• 1 стакан крупно нарезанной рукколы (руккола)
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

Имбирный соус Ladolemono:

• 2 ½ см (1 дюйм) имбиря, очищенного и натертого на терке
• 2 столовые ложки агурелея или другого оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Цедра 1 лимона
• Свежие распустившиеся цветы базилика (щепотка) по желанию
• Соль и перец

Инструкции

1. Замочите фасоль на ночь.
2. На следующий день процедить, залить свежей водой и вскипятить.
3. Удалите пену ковшом с прорезями. Слейте воду, добавьте свежей воды, чтобы она покрыла фасоль, и доведите до кипения.
4. Добавьте соль, убавьте огонь и тушите около 1 часа под крышкой или пока они не станут мягкими.
5. Когда они будут приготовлены, поместите их под проточную воду, слейте воду и поставьте в холодильник до готовности.
6. В большой миске приготовьте все ингредиенты салата. Добавьте фасоль и соус ладолемоно, перемешайте и подавайте.

Информация о питании

Выход 2

Размер порции 1

Сумма на порцию

Калорий 352 Всего жиров 8 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 647 мг Углеводы 63 г Волокна 15 г Сахар 21 г Белки 15 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси,

Поделиться — это забота!

идей мясных блюд на Великий пост

Коллекция дружеских обедов и идей Великого поста из блога Deep South Dish.

С окончанием Марди Гра последние послабления прошли, и мы переходим к Пепельной Среде и началу Великого Поста, который длится 40 дней. Я могу говорить только с католической верой, но мы соблюдаем пост постом в Пепельную среду и Страстную пятницу — хотя это не буквальный пост. Разрешается один полный прием пищи (или два небольших приема пищи, которые меньше, чем «полный» обед), но это блюдо должно быть без мяса, хотя разрешены морепродукты, яйца и молочные продукты.В оставшуюся часть Великого поста мы воздерживаемся от мяса по пятницам, поэтому, хотя можно употреблять обычные блюда, каждая из них должна быть без мяса, опять же, с морепродуктами, яйцами и молочными продуктами.

Паста Giada с морковью и горохом, изображенная чуть выше, — отличный выбор для ужина в Пепельную среду или любого постного блюда в период Великого поста. Он быстро собирается и на самом деле очень ароматный! Еще один — паста с горохом и картофелем или паста для основного блюда, которую стоит рассмотреть, может быть, это паста из волос ангела с крабом, и, конечно же, всегда есть повседневные макароны с сыром.

Одним из самых популярных блюд в период поста по-прежнему остаются пирожки с лососем, и хотя свежий и замороженный лосось легко доступен, консервированный лосось, кажется, так же популярен, как и прежде.Я думаю, что такие люди, как мой муж, вызывают много ностальгии по давно ушедшим родственникам.

Лосось, известный как крокеты, сочетается со свежей петрушкой и приправами, измельченными солеными крекерами и яйцом, превращается в котлеты и обжаривается на сковороде для старого южного фаворита. Традиционно подается с картофельным пюре и сливочным горошком.

Вот несколько ссылок для некоторых других вариантов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, многие требуют простого удаления белка и / или бекона, которые часто используются на Юге для приправки блюд.Щелкните ссылки или фотографии, чтобы просмотреть рецепты.

1. Конечно, салаты — это всегда вариант, но салат для основного блюда, такой как этот салат из креветок и крабов, салат панзанелла, салат из жареного овощного шпината, креветки ремулад и даже креветки моей свекрови и салат также были бы отличным выбором еды. Конечно, вам придется отказаться от теплой заправки из бекона в салате из шпината, но подойдет хорошая домашняя итальянская заправка или даже простая уксусно-масляная заправка. Свежий кукурузный салат и даже хороший старомодный семислойный салат также были бы замечательными, просто исключите гарнир из бекона, и я люблю макароны с тунцом.

2. Приправленные яйцами всегда являются хорошим выбором, как и многие основные салаты из яиц, в том числе салат из яиц с тунцом и салат из яиц с креветками, которые можно подавать в виде бутерброда, начинить с целым помидором или над слоем салата. Замечательно подойдет плавленый тунец с открытой мордой и сыр с жареным перцем и перцем из красного перца!

3. Приготовьте любое количество блюд из фасоли без мяса, таких как красная фасоль и рис, белая фасоль каджун или смешанный суп из фасоли, просто приготовив их с дополнительными овощами, водой или овощным бульоном, исключив мясо и добавив немного жидкого дыма. Подавать с рисом.

4. Есть много картофельных салатов на выбор, а также салатов из макарон, таких как салат с креветками и макаронами, трехцветный салат с итальянской пастой из ротини или салат из гороха и пасты с тунцом — только не забудьте исключить из него бекон или другое мясо, которое иногда входит. . Сладкий картофель можно использовать по-разному!

5. Яйца в чистилище (вместо бекона — масло канолы) или креветки и крупа, поданные поверх чесночно-сырной крупы, также являются хорошим выбором.

6. Завтрак на ужин может включать в себя омлет с сыром, овощами или морепродуктами, крабом и креветками, сливочную яичницу с садовыми свежими травами, французский тост, запеканку из французских тостов, птицы в гнезде или домашние оладьи из пахты.
7. Приготовьте основное блюдо из риса, используя этот рецепт для запеканки из пряного риса и кукурузы, южного красного риса с креветками или вегетарианского жареного риса, или приготовьте овощной жареный стир, добавив дополнительные овощи и исключив белок.
8. Фаворитом здесь являются жареные яйца и рис. Приготовьте рис, переложите в миску и добавьте немного масла. Сверху выложите приправленные солнечной стороной вверх жидкие яйца с желтком и закопайте, разбивая яйца о рис. Это вкусно!

9. Супы — всегда хороший выбор, будь то классический картофель, домашний овощной суп или вегетарианский овощной суп по этому рецепту, исключив говядину, говяжью основу и говяжий бульон. Замените это консервированными помидорами, V-8, томатным соком и / или овощным бульоном. Южный суккоташ — хорошее вегетарианское основное блюдо, без мяса.

9. Морепродукты здесь в изобилии и в изобилии, так что это не считается удовольствием, и во время Великого поста можно встретить простых жареных сомов, креветок и устриц. Другие варианты морепродуктов могут включать в себя креольскую рыбу, бульеты из креветок, кокосовые креветки, креветки с острым апельсином и чесноком, запеченный лосось, фаршированные крабами креветки, баклажаны Жозефина с крабом, крабовое мясо в гратене, морепродукты и запеканка из баклажанов (без бекона), куртбуийон и старомодный тунец. Запеканка с лапшой.Можно включить любое количество блюд из морепродуктов, просто исключив из них обычно включаемое мясо.

10. Попробуйте запеканку с овощами, например запеканку из пети пуа с горохом и перцем, запеканку из тыквы, заправку из кабачков (заменитель грибного крема), каджунскую капусту в гратене или слоеную запеканку из тыквы и помидоров (без бекона, конечно), мадлен из шпината , Запеканка из брокколи и сыра, Запеканка Хэшбраун или Картофель Velveeta Truck Stop.Я легко могу приготовить еду из котелка со старомодным тушеным и тушеным картофелем!

11. Еще одна отличная идея, которую я обожаю, — приготовить смесь из свежих или замороженных овощей (сладкий перец, лук, капуста, брокколи, стручковая фасоль, что угодно), чтобы обжарить, добавить соус, приправить и прочее. в карманы лаваша. Это одно из моих любимых постных блюд. Здесь вы можете найти мой домашний соус для жарки.

12. Сделайте бутерброд с моцареллой на поджаренном французском рулоне. Выложите ложку песто на нижнюю часть булочки, сверху положите ломтики свежей моцареллы и слой вяленых помидоров.Сверху выложить рваный базилик.

13. Жареный сыр, конечно, всегда хорош, но сделайте это лучше, добавив немного шпината! Обжарьте немного нарезанного лука и измельченного чеснока в небольшом количестве масла до готовности. Добавьте свежий шпинат, пока он не завядет, и добавьте в бутерброд с сыром на гриле. Используйте свой любимый сыр — моцарелла или швейцарский — хорошие дополнения.

14. Блюда из макаронных изделий подходят, такие простые, как сырная лапша с пармезаном, спагетти с крошечными помидорами или макароны с сыром. Не используйте бекон для макаронных изделий из бабочки и гороха или лапши с капустой (исключите колбасу). Паста с морепродуктами превосходна, например, креветки каджун и лингвини, паста и краб, креветки и феттучини Альфредо, спагетти с креветками, раки Velveeta Fettuccine.

Как всегда, некоторые из наших читателей на Facebook также добавили несколько замечательных предложений! Посмотри на них:

☞ Кортни поделилась, что приготовила партию яичных рулетов только из брокколи, тертой моркови, грибов и лука.Добавьте немного соуса для обжаривания, пока готовите смесь, а затем запекайте при 375 градусах в течение 12-15 минут. Ее 7-летний сын сказал, что они лучше пиццы! Она подала их с коричневым рисом и вареным сахарным горошком и сказала, что они отличные и очень сытные — вы даже можете съесть смесь, подаваемую с рисом.

☞ Клэр готовит блюдо, используя баклажаны в качестве лапши в лазаньи, красный томатный соус и используя овощи в слоях — кабачки, кабачки, морковь и грибы. Она смешивает немного шпината с сыром рикотта для сырного слоя.Вы также можете добавить креветок или раков, если хотите.

☞ Мэри любит пасту с оливковым маслом, чесноком, бланшированной брокколи, толченым перцем чили и свежим сыром пармезан.

☞ Кристелл обжаривает капусту с 6 луковицами, 6 помидорами, 2 зелеными перцами, 9 перцами чили и 8 тертой морковью с 9 чайными ложками порошка карри и подает ее с рисом.

☞ Кэрол делает грибы портабелло, фаршированные смесью сыра рикотта и запеченные в соусе маринара, а также перец чили с вегетарианской постной крошкой.(Мне нравится марка Grillers Meal Starters Crumbles марки Morning Star. На самом деле это удалось на Cajun — не судите!)

☞ Сара предположила, что пицца со шпинатом и артишоком будет хороша с салатом в качестве немясного блюда. Просто смешайте 1 чашку замороженного шпината (размороженного и высушенного) с банкой (высушенных и нарезанных) артишоков, 1 чашкой соуса альфредо и 1 зубчиком чеснока, намазать на тесто, посыпать моцареллой или итальянским сыром и выпекать в соответствии с тестом. или направления корки.Вы также можете поджарить некоторые овощи, такие как кабачки, баклажаны, перец, лук и помидоры, перемешать их с оливковым маслом, солью и перцем запекать при 400 градусах по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до готовности, а затем смешать с пастой, такой как пенне и свежими травами, Пармезан, оливковое масло или просто песто.

☞ Другие предложения включали завтрак на ужин, спагетти без мяса, сыр или другую пиццу без мяса, сыр энчиладас, запеченные спагетти с сыром, макароны с сыром, сыр на гриле и томатный суп. Некоторые также предлагали красную фасоль и рис (без бекона или мяса, конечно), яичные омлеты, макаронные изделия, фаршированные сырной смесью, пасту, смешанную с овощами, и пероги с картофельной начинкой, садовые салаты, салат из тунца, креветки и яичные салаты.Вегетарианские гамбургеры, любое количество приготовленных свежих овощей, таких как кукуруза, репа или зелень, свежие помидоры, запеченный сладкий картофель, сливки или картофельное пюре, могут приготовить еду, а простой домашний картофельный суп — еще один отличный выбор. Рыбные тако, приготовленные из жареной рыбы, являются легким фаворитом. Даже простые бутерброды с арахисовым маслом и желе могут приготовить еду.

Надеюсь, что вы нашли здесь хорошие идеи для дружеских обедов в Великий пост! Если хотите, поделитесь своими идеями в комментариях ниже.

~~~

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

Размещенно от Мэри 9 марта 2011 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

рецептов. Постная еда на каждый день. Винегрет рыбный постный

Постные блюда — категория продуктов, которые православные христиане едят в особые дни поста, когда нельзя есть мясо, яйца, молочные продукты, сладости, а также употреблять алкоголь.Такое ограничение в продуктах, казалось бы, должно было сделать стол слишком скудным. Однако на самом деле это далеко не так! Даже из привычных нам овощей и фруктов можно сделать настоящий кулинарный шедевр. Вообще, категория постных блюд очень разнообразна и изобилует тысячами всевозможных рецептов, в чем вы можете убедиться, изучив этот раздел нашего сайта.

Великий пост завтрак, обед и ужин

Постная пища, как и обычная пища, может различаться по назначению.Это означает, что есть варианты как на завтрак, так и на обед, а также на ужин. К тому же такие блюда могут быть вполне повседневными, то есть рассчитанными на каждый день, а также могут быть праздничными. Поэтому даже на день рождения в почте можно приготовить замечательный праздничный стол … Получится, уверяем, очень вкусно. Ваши гости даже не заметят отсутствия некоторых продуктов!

Кроме постных блюд очень разнообразных по видам. Так, например, вам не придется исключать из своего рациона ни закуски, ни первые блюда, ни вторые горячие.Даже от сладкого нельзя отказываться, если подойти к ним с умом. И даже наши любимые котлеты могут не уйти с постного стола, если мясо заменить рыбой или, например, чечевицей.

Таким образом, даже исключив определенные продукты из своего рациона, вы все равно можете оставить его примерно таким же, как перед постом. А иногда замена одних компонентов на другие делает еду более вкусной.

Блюда из круп и бобовых

Зерновые блюда занимают важное место на обеденном столе.В первую очередь это связано с их сытостью. Даже самая простая каша, приготовленная на воде, может насытить не меньше, чем кусок жареного мяса … К тому же такая еда будет намного полезнее.

Чаще всего во время поста готовят такие крупы: гречку, рис, пшено, овсянку. Как правило, их готовят как гарнир, а кроме того добавляют во всевозможные нежирные супы.

Помимо злаков широко используются бобовые (горох, нут, чечевица, фасоль).По своим питательным качествам они не уступают мясу, но польза от них намного больше, потому что в их составе вы не найдете «вредного» холестерина, а также гормонов роста.

Блюда из овощей, грибов и фруктов

Овощи остаются основным ингредиентом блюд во время поста. Из них готовят закуски, салаты, первые и вторые блюда. Они не только вкусны и низкокалорийны, но и очень полезны.В конце концов, овощи богаты множеством всевозможных витаминов и минералов, а также многими другими. необходимые организму вещества. Таким образом, овощные блюда во время поста они не только дают верующим возможность продемонстрировать свое смирение перед Богом, но и укрепляют здоровье, что, возможно, станет наградой за смирение.

Наиболее распространенными овощами для употребления во время голодания являются баклажаны, брокколи, кабачки, капуста, картофель, репа, свекла, тыква и шпинат.

Грибы — довольно популярный ингредиент во многих нежирных рецептах. Они могут быть отличным заменителем мяса, а кроме того, их можно широко использовать при приготовлении всевозможных блюд, как и овощи, о которых говорилось ранее. Чаще всего используются вешенки и грибы, которые есть на прилавках магазинов круглый год … Впрочем, вы можете использовать и лесные грибы, если есть возможность.

Также в этом контексте нельзя не упомянуть фрукты.Обычно их употребляют сами по себе, вместо десертов. Кроме того, они могут быть частью любого сладкого блюда.

Самыми распространенными фруктами в наших краях являются яблоки, а заморские фрукты можно безопасно есть в постные дни. Так что в потреблении ананасов, бананов и других даров природы нельзя себя ограничивать. К тому же для сохранения здоровья они будут очень полезны!

Блюда из рыбы и морепродуктов

Мясо во время голодания можно заменить не только растительной пищей. В некоторые не особо строгие дни можно есть любую рыбу. Это может быть река, море или даже океан. Неважно. Как вы, наверное, знаете, из рыбы можно приготовить настоящий шедевр! Так что в случае праздника, приходящегося на время поста, вы можете порадовать своих гостей и себя рыбой в любом кулинарном угощении, которое вам только нравится.

Во время поста также разрешено употребление морепродуктов: креветок, кальмаров, мидий, устриц, водорослей и т. Д.

Выпечка натощак

Выпечка натощак, а также многие другие продукты, перечисленные выше, могут оставаться в вашем меню. Все, что требуется, это приготовить его на нежирном тесте, не содержащем молока, масла и яиц. Его основа — любая мука на ваш выбор (традиционная пшеничная, гречневая, кукурузная или любая другая). Вспомогательные вещества: вода, сода пищевая, дрожжи, соль.

Из такого постного теста можно приготовить любую выпечку: блины, пироги и пироги, пиццу, рулеты и др. Начинка может быть овощной, фруктовой, грибной или рыбной.

Результат

Пост — это не просто ограничение в еде, это ваша способность проявлять телесное смирение и духовное смирение. Однако это вовсе не означает, что вы должны морить себя голодом и истощать свой организм. Поэтому к составлению постного меню относитесь каждый день внимательно, стараясь сделать его сбалансированным. Помните, здоровье на первом месте!

Надеемся, фото рецепты на нашем сайте помогут вам составить вкусный и разнообразный рацион на время голодания.

19.04.2017 19:49

Великий пост — это 40 дней как духовного, так и пищевого воздержания. Однако это не единственная почта года. Есть еще пост Петровский, Успенский, Рождественский.
И каждый из них требует определенных пищевых ограничений.

В недели голодания многие хозяйки с радостью ограничивают себя едой, соблюдают диету ради похудения, но при этом серьезно переживают за рацион остальных членов семьи. И не просто так — ведь многие мужчины и дети сопротивляются скудному столу и могут отказаться от следующего обеда, состоящего из каши и вареной свеклы.

Вопреки распространенному мнению о крекерах и воде, постные блюда могут и должны быть разнообразными и полноценными. Для этого мясо, яйца и молочные продукты следует заменить их постными аналогами, и тогда ужин уже не будет выглядеть неаппетитным.

Вашему вниманию 15 вкусных блюд, которые можно приготовить в Великий пост.

1. Желе овсяное — заменитель йогурта

Не всем нравится овсяный кисель, да и во время голодания такое блюдо практически никто не готовит. Из-за этого мало кто знает, что кисель очень похож на йогурт.

Для приготовления понадобится стандартный пакетик овсяных хлопьев (400 г) и корочка ржаного хлеба.
Поместите ингредиенты в двухлитровую банку, залейте холодной водой. Банку нужно оставить на 12-24 часа, периодически помешивая.

Затем процедить овсяные хлопья через сито, вылить жидкость в кастрюлю и варить на слабом или среднем огне. Смесь необходимо постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.Горячий кисель разлить по банкам и поставить в холодильник.

2. Рис с медом и орехами в постном молоке

Постную кашу можно приготовить очень вкусно и питательно, не добавляя в нее сахара. Также можно варить кашу на воде — на вкусовых качествах это не сильно повлияет. Если вы привыкли к кашам с молоком, можно использовать сою или арахис.

Арахисовое молоко легко приготовить
— орехи нужно измельчить в очень мелкую крошку, залить водой, перемешать и процедить.

Рисовую кашу нужно посолить (после закипания), добавить мед и любимые орехи. Столь полезное и вкусное блюдо, которое можно порадовать своих близких на празднике.

Даже постное печенье может быть вкусным, полезным и сытным.

Для печенья требуется овсянка, замороженная клюква или джем и растительное масло.
Крупы необходимо обжарить на подсолнечном или кокосовом масле, затем положить на сито и дать стечь излишкам жира.

Овсяные хлопья измельчить в блендере (можно не измельчать все — по вкусу), перемешать с ягодами. Сформируйте из теста лепешки, выложите на противень и запекайте в разогретой духовке до румяной корочки.

4. Рагу из брокколи с горошком и авокадо

Такая «зеленая» тушенка будет очень кстати при голодании. Поможет пополнить запасы энергии и витаминов.

Возьмите свежую брокколи, также можно добавить в блюдо цветную капусту … Чтобы разнообразить рагу, добавьте в него стручковую фасоль.

Когда брокколи, фасоль и зеленый горошек закипят, можно добавить авокадо и заправить блюдо чесночным соусом … Подавать горячим.

5. Nutella

Какой завтрак без Нутеллы? Классический вариант этого лакомства не постный, так как содержит сухое молоко… Предлагаем альтернативный рецепт без использования продуктов животного происхождения.

Для приготовления вам потребуются цельные лесные орехи, мед, какао-порошок и кокосовое масло.
Фундук нужно замочить на ночь в холодной воде … В блендере измельчить фундук в мелкую крошку, добавить какао-порошок по вкусу, немного масла, немного меда (или кленового сиропа) и при желании ваниль.

Измельчить до состояния пасты и добавить к нежирным блинам, смешанным с соевым молоком, или намазать на хлеб. Вкусный! Попробуй!

6.Сэндвич с постным бобовым майонезом

Вернемся к нашему сэндвичу. Постный бутерброд должен надолго утолить голод.

Для бутерброда нам понадобится салат, ржаной или цельнозерновой хлеб, фасоль консервированная, огурец, помидор по вкусу.
Нарезать овощи небольшими ломтиками, размять бобы в миске и добавить масло и соль. Теперь бобы будут действовать как постный майонез.

Саму булочку смазать майонезом из фасоли, а сверху выложить все овощи.Накрыть вторым куском булочки (или хлеба). Приятного аппетита!

7. Чипсы капустные

Пост начался, а вы хотели чипсы? Обычные картофельные чипсы считаются постными, но от них мало пользы.

Из белокочанной капусты можно приготовить чипсы, которые можно есть, не беспокоясь о своем здоровье.
Для этого нужно кочан разобрать на листы, разрезать на части и смазать маслом. Будущие чипсы посолить, поперчить и выложить на противень.Отправить противень в разогретую духовку, подсушить чипсы до готовности.

Эта идея популярна не только при голодании, но и при похудании. Эти сладости очень сладкие, они хорошо сочетаются с чаем и при этом не навредят фигуре.

Самый простой вариант — измельчить орехи и сухофрукты, а затем обвалять шарики в кокосовой стружке.

Есть еще вариант, не менее вкусный.

Возьмите сухофрукты без косточек (например, сушеные мандарины не подойдут, а чернослив в самый раз) и вырежьте ножом отверстие.Поместите внутрь небольшой орех, например фундук, миндаль или арахис.
Будущую конфету нужно смазать медом, а затем обвалять в кокосовой стружке, кунжуте или маке.

Такие постные сладости понравятся и взрослым, и малышам. Будьте осторожны — конфеты слишком сладкие!

В России во время Великого поста готовили много разных пирогов. Крестьяне добавляли в начинку все, что осталось от еды: кашу, соленья и грибы. Вместо хлеба к супу и вторым блюдам ели пироги.

Соленые пироги можно приготовить с огурцами, тушеной свежей или квашеной капустой, грибами, картофелем, гречкой или рисом.
Чтобы пироги были вкуснее, начинку нужно обжарить на сковороде с растительным маслом.

К сладким пирогам отлично подойдут яблоки, тыква, морковь с медом, варенье или замороженные ягоды.
Тыквенные пироги получаются особенно вкусными, несмотря на то, что этот овощ многие не любят.

Тесто для пирога должно быть дрожжевым:
положите в миску чайную ложку дрожжей, разотрите с сахаром, залейте стаканом воды и замесите тонкое тесто.Когда он поднимется, можно добавить соль и муку до нужной густоты.

10. Постный борщ

Пост — это время воздержания, и многие, особенно мужчины, жаждут сытной еды. К сожалению, классический рецепт борща содержит мясо и не подходит для голодания. Но что будет, если мясо заменить грибами?

Борщ с грибами больше похож на грибной суп, поэтому в него необходимо добавлять еще свеклу, петрушку и фасоль. Готовить борщ нужно так же, как и классический, убрав только стадию отваривания говядины.

11. Вареники

Мясные и не нежирные пельмени можно заменить пельменями. Они могут быть с чем угодно: картофелем, грибами, клюквой или малиной.
В некоторые большие праздники можно ловить рыбу, поэтому в такие дни можно приготовить с рыбой пельмени.

Для теста для пельменей вам понадобятся только мука, вода, масло и соль.Такое тесто не требует дрожжей.

Все ингредиенты необходимо тщательно и тщательно перемешать, постепенно добавляя муку в соленую воду. В полученное тесто нужно замешивать муку до тех пор, пока оно не перестанет его «впитывать».

Это блюдо пришло к нам из Литвы. Имеет очень необычный вкус и быстро насыщает. Вам обязательно понравится эта каша!

Для начала нужно отварить ячмень.
№ Перед варкой перловку замочить на ночь. Утром воду можно слить и вскипятить.Учтите, что этот процесс займет много времени.

Далее нужно натереть сырой картофель. Перловку и тертый картофель нужно выложить на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Стеклянную кашу обжарить до золотистой корочки.

Литовское блюдо нужно подавать теплым, украсив зеленью.

13. Салат с грибами и кедровыми орешками

Чтобы во время голодания авитаминоз не забирал все силы, нужно подкрепиться витаминным салатом… Грибы в его составе насытят полезным и качественным растительным белком.

Для приготовления салата вам понадобятся синий лук, грибы, шпинат и кедровые орехи.
Лук мелко нарезать, залить кипятком и положить в миску. Шпинат и грибы мелко нарезать, добавить кедровые орехи … Салат можно заправить чесночным соусом или оливковым маслом … Также можно украсить рукколой или базиликом.

14. Оладьи (котлеты)

Картофель издавна используется для приготовления самых разнообразных блюд: чипсов, картофеля фри, запеканок.Во время поста из этого продукта можно сделать котлеты.

Для приготовления котлет понадобится картофель, мука, лук и морковь.
Обжарить морковь с луком на сковороде. Учтите, что эти ингредиенты необходимо очень мелко нарезать, чтобы в котлетах не попадали целые кусочки лука.

Обжаренную смесь необходимо смешать либо с картофельным пюре (убедитесь, что в нем нет комков), в которое не была добавлена ​​вода, либо с мелко натертым сырым картофелем. В первом случае вы получите блины (котлеты), во втором — классические блины.

Из этого «теста» нужно слепить небольшие котлетки, затем выложить на раскаленную сковороду и обжарить до румяной корочки.

15. Салат с крабовым мясом и кукурузой

В некоторые дни постящийся может позволить себе рыбу. В основном это воскресные и праздничные дни.

А как известно, крабовые палочки из сурими — это фарш из белой рыбы.Этот продукт идеально подходит к кукурузе и болгарскому перцу … Салат отлично подойдет ко второму блюду, он надолго насытит.

Для приготовления салата вам понадобятся крабовое мясо или палочки, консервированная кукуруза, красный или желтый перец и зелень. Можно заправить салат пастой из пюре из спелых авокадо.

Пост — время духовного очищения. Отказ от некоторых продуктов в этот период многих пугает. должен быть питательным и содержать все питательные вещества, необходимые для полноценной жизни.Как сделать меню разнообразным? Ответ на этот вопрос очень прост. В этой статье есть замечательные и вкусные. Их так много, что вы можете каждый день баловать себя новым кулинарным шедевром, не поступаясь религиозными принципами.

Простой рецепт

Какие вкусные нежирные блюда есть? Существует множество различных рецептов голодания, главное, чтобы они не содержали продуктов животного происхождения. Начнем с очень простого блюда, которое можно приготовить из доступных ингредиентов.Это с овощами. Вам понадобится стакан ячменя, две моркови, одна луковица, два помидора, одна 200 граммов брокколи, любая зелень, ложка растительного масла, хмель-сунели, лавровый лист, специи и вода.

Перловую крупу лучше замочить на ночь, чтобы она быстрее приготовилась. Затем его нужно промыть, засыпать солью и варить около 30 минут. А пока все овощи чистим и нарезаем небольшими кубиками. Затем обжарьте лук с добавлением растительного масла. Далее добавляем к нему морковь, перец, брокколи и помидоры.Посолить и поперчить по вкусу. В конце добавить измельченную зелень и хмель для сунели. Кашу смешать с перловкой и дать блюду настояться.

Томатный суп-пюре

Тем, кто хочет составить изысканное меню, потребуются более сложные вкусные постные блюда. Рецепты с фото представлены в этой статье — вам остается только выбрать! Например, томатный суп-пюре с базиликом. Это прекрасное сочетание вкусов и ароматов. Для его приготовления вам понадобится 150 граммов хороших сочных помидоров, 20 граммов моркови, три зубчика чеснока, одна луковица, 10 граммов риса, 20 граммов сельдерея, несколько веточек базилика и специи (соль, перец).Лук, чеснок, сельдерей и морковь нарезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле.

Снимите кожицу с помидоров и добавьте мякоть в форму. К остальным ингредиентам выложить предварительно промытый рис. Доводим блюдо до полной готовности … Затем блендером размять пюре и добавить в суп специи и базилик. Еще раз все измельчите и профильтруйте. Вкусный нежирный крем-суп готов. Его можно есть холодным.

Дорада с тимьяном

В некоторые дни Великого поста можно есть морепродукты и рыбу.Используйте вкусные нежирные блюда, рецепты которых представлены здесь. Дорада, запеченная с тимьяном, отлично дополнит и разнообразит меню. Для приготовления этого угощения вам понадобится одна тушка рыбы, один лимон, несколько веточек свежего тимьяна, столько же свежего базилика, 100 граммов оливок и оливок и специи.

Приготовленную рыбу посыпать приправами. Внутрь тушки выложить тимьян и четверть лимона. Сверху сбрызнуть оливковым маслом. Как проще всего приготовить вкусные постные блюда? Рецепты в духовке — отличная экономия времени.Ставим рыбу в разогретую до 160 градусов духовку и запекаем 20 минут. При подаче украсить рыбу веточками базилика, маслинами, маслинами и полить соком лимона. Красивое нежирное блюдо готово.

Питательный смузи

Особенно важно во время голодания, чтобы организм получил все витамины, необходимые для полноценного развития. И находкой в ​​этот период станет питательный напиток. Возьмите полстакана кокосового молока, несколько ломтиков ананаса, один банан, 50 миллилитров воды и 150 граммов шпината.Процесс приготовления очень простой. Все ингредиенты, кроме воды, складываем в блендер и тщательно все измельчаем. Если полученный напиток получился слишком густым, то разбавьте его водой. Подавайте сразу же и наслаждайтесь вкусом.

Суп из шампиньонов

Еще одно вкусное первое блюдо — суп из шампиньонов. Его можно приготовить за час, при этом требуется совсем немного ингредиентов. Необходимо приготовить 300 г грибов, три картофеля, одну морковь, три головки среднего лука, несколько горошин перца, соль, пол ложки сухого орегано, столько же молотого перца, две столовые ложки подсолнечного масла, гвоздику чеснок, лавровый лист и вода.Лук (1 головку) и морковь нарезать кружочками, вместе с душистым перцем и лавровым листом варить около 30 минут. Затем добавьте к ним картофель (нарезанный кубиками).

Оставляем вариться еще 20 минут. Оставшийся лук режем очень мелко, можно полукольцами, можно нарезать кубиками — как угодно, а грибы — кусочками. Обжарить их на растительном масле. Добавьте эти два ингредиента в кастрюлю. Отдельно обжарить муку и, разбавив ее бульоном из кастрюли, выложить в основное блюдо.Чеснок измельчить и переложить в кастрюлю с оставшимися специями. Варить еще 10 минут. Затем все содержимое сковороды измельчить блендером, добавить специи и подавать к столу. Это вкусные постные блюда. Представленные здесь рецепты с фото будут полезны хозяйке, желающей побаловать домочадцев, но при этом не нарушающей инструкции по посту.

Блюда на гриле

Во время воздержания устроить пикник на природе. Здесь можно приготовить вкусные постные блюда.Рецепты просты и не требуют особых навыков. Например, овощи на гриле. Для этого нужно взять кабачки, баклажаны, болгарский перец, грибы (шампиньоны), оливковое масло, уксус, лимон и специи. Берем все овощи в необходимом количестве. Вырезаем их любой формы. Затем смажьте кусочки сливочным маслом и посыпьте специями. Жарить на гриле до готовности. При подаче сбрызните уксусом или лимонным соком. Сначала необходимо снять кожицу со сладкого перца. Для этого после жарки складываем в пакет и плотно завязываем.Через время кожица легко снимается.

Салат из запеченного перца

Нельзя забывать и о салатах, которые прекрасно дополняют меню. Предлагаем вашему вниманию вкуснейшие нежирные блюда, рецепты которых не сложны. Салат из запеченного перца — очень необычное кулинарное творение. Для его приготовления вам понадобится 4 красных болгарских перца, три столовые ложки оливок, 5 маленьких ложек каперсов, несколько веточек свежей петрушки, соль, перец и оливковое масло. Сначала смажьте перец оливковым маслом и поставьте в духовку на 30-45 минут.Температура запекания 180 градусов.

Перец должен хорошо подрумяниться с каждой стороны. Затем складываем их в пакет и закрываем. Когда овощи остынут, их нужно очистить. Нарезать перец тонкой соломкой и выложить в салатник. Оливки измельчить, каперсы обсушить. Добавьте их к перцу, положите туда измельченную петрушку и заправьте оливковым маслом. Используем соль и перец по вкусу.

Капуста «Прованская»

Очень популярный рецепт, который используют не только во время голодания.Вкусная хрустящая капуста украсит любой стол. Для его приготовления берут 600 граммов белокочанной капусты, 50 миллилитров уксуса (9-процентного), 50 граммов моркови, большую ложку сахара, три четверти маленькой ложки соли, 50 миллилитров растительного масла и перец по вкусу. Начнем с приготовления маринада. Смешать соль, сахар и уксус со стаканом воды и поставить на огонь. Довести маринад до кипения. Капусту нарезать средними кусочками (не мелкими), а морковь — соломкой или дольками.Смешиваем овощи и заливаем маринадом, в который предварительно вливаем растительное масло. Ставим капусту под пресс, а когда маринад остынет, перемещаем в холодильник. Через день его можно есть. Эти вкусные постные блюда на Новый год можно легко приготовить.

Фалафель

Это израильское блюдо может стать прекрасной альтернативой фрикаделькам. Для приготовления вам понадобится 250 грамм сухого нута, две столовые ложки муки, один очищенный зубчик чеснока, литр воды, по одной пучке петрушки и кинзы, ложка тмина, половина ложки соли и растительного масла.Промываем нут в день и заливаем холодной водой. Затем воду сливаем и измельчаем на мясорубке с чесноком и зеленью.

Полученный фарш приправить специями и приправами и оставить на 30 минут. После этого всыпаем муку и тщательно перемешиваем. У вас должно получиться густое тесто. Формируем из него шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, периодически смачиваем их водой. Затем обжарьте шарики во фритюре и разложите их на бумажном полотенце, чтобы слить оставшийся жир.Приятным дополнением к этому блюду станут овощи, приготовленные любым способом. Хозяйки, не ограничивайте себя скудным набором продуктов, фантазируйте, готовьте вкусные постные блюда. Рецепты на каждый день подходят и для праздничного стола.

Фасолевый суп

Как можно обойтись без вкусного супа, который отлично подходит для постного меню? Для его приготовления вам понадобится 4 стакана воды, два средних помидора, два стебля сельдерея, одна луковица, специи, зелень и, конечно же, стакан фасоли. Фасоль лучше всего промыть и замачивать на ночь.Затем сливаем воду и отбрасываем фасоль на дуршлаг или сито. Лук мелко нарезать и положить в кастрюлю с водой. Готовим, не допуская бурного кипения.

Затем положить фасоль в кастрюлю. Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте очищенные и мелко нарезанные помидоры. Варить суп 15 минут, приправив его специями и зеленью. Готовое блюдо подаем к столу. Используйте в своем рационе вкусные нежирные блюда, которые мы рассматриваем. Рецепты на Великий пост должны не только содержать максимум витаминов и полезных веществ, но и быть аппетитными на вид.Украшайте угощения по своему усмотрению.

Медовое печенье

Не всегда есть мед во время Великого поста, но в те дни, когда это разрешено, приготовьте вкусное медовое печенье. А для этого понадобится всего два ингредиента: 250 граммов меда (жидкого) и 250 граммов муки (лучше взять крупного помола). В подходящую емкость налейте мед и постепенно всыпайте в него муку. Делать это нужно медленно, тщательно перемешивая массу, чтобы она получилась однородной. Замешиваем тесто и делаем из него пласт толщиной 2-3 сантиметра.Выпекаем в духовке при 200 градусах примерно 15 минут. Затем пласт нарезаем на полоски и складываем в пакет, чтобы они стали мягкими. Такие файлы cookie хранятся очень долго. Выбирайте вкусные нежирные блюда, рецепты которых обычно легко приготовить, и порадуйте свою семью.

Зразы с грибами

Пост — это возможность подарить привычные блюда в новом качестве. Возможно, они станут вашими любимыми кулинарными творениями в обычные дни. Чтобы приготовить зразы с грибами, нужно взять 100 грамм картофеля, 70 грамм свежих грибов (любых), 20 грамм муки, лук, соль и растительное масло.Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и размять до пюре. Грибы нарезать очень мелко и обжарить вместе с нарезанным таким же образом луком на сковороде с добавлением растительного масла. Картофель смешать с мукой и посолить по вкусу. Теперь формируем лепешку из картофельного пюре, а в середину помещаем грибную начинку … Щипаем края и лепим зразы. Обжарить их на сковороде с растительным маслом с каждой стороны до золотистого цвета.

В этой статье собраны только самые вкусные постные блюда с фото.Надеемся, они вам пригодятся!

Гречка с грибами в мультиварке

В пост, как и в любое другое время, мультиварка может стать помощником на кухне. Гречка с грибами — замечательное блюдо на каждый день. Для его приготовления вам понадобится одна морковь, 150 граммов капусты, 200 граммов свежих грибов, стакан гречки, две столовые ложки растительного масла, два стакана воды, специи и соль. Капусту измельчаем, а три моркови теркой. Гречку промываем, грибы нарезаем, но не очень мелко.Все ингредиенты складываем в мультиварку и заливаем водой. Можно сразу добавить растительное масло. Устанавливаем режим варки гречки на 40 минут и ждем сигнала окончания. Готовим быстро и просто вкусные постные блюда. Можно использовать любые рецепты в мультиварке. Главное, чтобы они подошли вам по вкусу и заняли достойное место в повседневном рационе.

Фастфуд: Рецепты должны быть составлены таким образом, чтобы пища содержала много витаминов, основным источником которых являются фруктовые соки и компоты с медом.

Время Великого поста — период интенсивной работы над своим внутренним состоянием. А воздержанием в пище вместе с молитвой вы можете помочь своей душе пройти путь очищения. В период Великого поста лучше отказаться от всевозможных развлечений, сплетен и ссор, что считается большим грехом, чем несоблюдение.

В 2019 году Великий пост длится с 11 марта по 27 апреля, Петровский пост — с 24 июня по 11 июля, Успенский пост — с 14 по 27 августа и следующий Рождественский пост — с 28 ноября 2019 года по 6 января 2020 года.Также не стоит забывать об однодневных постах — круглый год, каждую среду и пятницу, особые дни в пище, также: 11 сентября — Усекновение главы Иоанна Крестителя, 27 сентября — Воздвижение Креста Господня. Непрерывная Троицкая неделя — с 7 по 23 июня.

Фастфуд: рецепты

Насколько вкусно и полезно пережить голодание? Во время поста в рецептах должны присутствовать продукты растительного происхождения … Это может быть картофель, капуста всех видов, тыква, кабачки, грибы, фасоль, чечевица.Приветствуется употребление солений, крупы, отварных в воде орехов и сухарей. Во время поста запрещено курение и алкоголь.

Постная пища значительно отличается от вегетарианской, хотя многие не видят большой разницы. На вегетарианском столе запрещены рыбные блюда и разрешены все молочные продукты. Затем, когда молочные продукты не употребляются во время голодания. А в определенные дни голодания разрешена рыба.

При составлении меню необходимо учитывать необходимость введения в рацион продуктов с повышенным содержанием растительного белка и клетчатки в связи с полным отказом от употребления мясных продуктов.Не забывайте, что еда — это источник энергии человека, а работоспособность, позитивное мышление, отношение к молитве и желание стать лучше, не вести греховную жизнь и не нарушать Божьи заповеди зависят от баланса в ней питательных веществ, от правильно выбранное меню. …

Каждый выбирает пост, который он может соблюдать, потому что ограничения должны приносить радость. И изысканные рецепты во время поста помогут решить этот вопрос.

Значение первых блюд не преувеличено, они обязательно должны присутствовать в обеденном меню.Их значение — стимулировать пищеварение и способствовать перевариванию всего съеденного за день за счет сокогонного действия, вызываемого особыми веществами, содержащимися в овощных и грибных бульонах. Не стоит убирать из своего рациона первые блюда, особенно во время голодания. Ведь они помогут справиться с заболеваниями пищеварительной системы, насытят организм минеральными солями и необходимыми микроэлементами.

Приправы в Великий пост

Для улучшения вкуса нежирных блюд во время поста стоит рассмотреть вариант использования пищевых добавок в виде приправ.Они улучшают вкусовые качества и стимулируют защитные функции человеческого организма. Приправы бывают двух видов — классические и местные. Классические — это широко распространенные пищевые добавки, такие как лавровый лист, черный перец, душистый перец, шафран, имбирь и многие другие. Местные специи используются отдельными народами и распространены только в кухне их собственного народа. Все специи можно сочетать. Главное — со вкусом.

Тем, кто постится, в качестве первых блюд можно посоветовать суп, борщ, окрошку, рассол, свекольный суп, приготовленные на основе грибных или овощных бульонов.В окрошке, в отличие от ее классического варианта, мясо можно заменить грибами, а квас — как бульон. Чтобы улучшить сытость еды, вы можете добавить фасоль, горох, сою или чечевицу, которые содержат растительную клетчатку, помогают поддерживать микрофлору кишечника, предотвращают рак, насыщают организм веществами и практически заменяют мясные продукты по стоимости. Однако стоит не забывать ограничивать употребление бобовых из-за их сложной усвояемости организмом, способности увеличивать газообразование в кишечнике и образования камней в почках и желчном пузыре.

В супы можно добавлять разные крупы и лапшу

Следует проявлять особую осторожность при правильной обработке пищевых продуктов перед приготовлением, чтобы сохранить их пищевую ценность. Овощи и фрукты нужно подготовить к употреблению, мыть, очистить от кожуры, нарезать только непосредственно перед приготовлением. Предварительно рафинированные продукты не следует замачивать в холодной воде из-за потери большей части содержащихся в них витаминов.

Овощи нужно варить в кастрюле с закрытой крышкой, чтобы витамин С не окислялся на воздухе.Картофель при варке заливают холодной водой для сохранения витаминов. Но капусту опускают в горячую воду, чтобы избежать расщепления клетчатки, в результате чего вкус приготовленной еды может ухудшиться.

Фасоль лучше всего замочить в холодной воде на ночь, чтобы она набухла, что сократит время приготовления. Горох и соевые бобы можно замачивать на 3 часа, а чечевица быстро разваривается и не требует предварительной обработки.

Грибы для приготовления всевозможных блюд можно использовать в свежем, маринованном и сушеном виде.Свежие готовятся на медленном огне, чтобы не было ухудшения их вкусовых качеств, исчезновения запаха, дряблости и жесткости приготовленного продукта. Обычно в готовые блюда из грибов не добавляют много специй, чтобы не засорять личный специфический ароматный и незаменимый запах. Сушеные грибы непосредственно перед приготовлением замочить до полного набухания (до первоначального размера).

Вторые блюда в Великий пост

Особенностью вторых блюд является сочетание сырых и вареных овощей и фруктов со злаками, которые содержат большое количество углеводов.В некоторых случаях кашу можно заменить блюдами из картофеля, пюре из гороха или чечевицы.

Причем продукты первого и второго блюд нужно комбинировать, чтобы они не повторялись.

Если, например, борщ с фасолью для первого, то для второго уже не стоит подавать бобовые. То же касается всех продуктов. Хорошим дополнением к основному блюду станут различные салаты. Это могут быть свежие овощи, фрукты, соленые, маринованные, вареные овощи. Вы можете залить их соевым соусом, кетчупом, постным майонезом, уксусом или растительным маслом.Идеей для приготовления салатов во время голодания может стать обычный винегрет, корейские салаты из моркови, капусты, топинамбура, салат из водорослей, редьки.

Одним из основных источников энергии во время голодания является сахар. Вы можете побаловать себя приготовлением сладких блюд в виде тыквенно-пшенной каши с медом или сахаром, плова из сухофруктов или с яблоками. В плове в качестве круп используйте рис, пшено, ячмень.

Тесто для пирогов и пельменей в этот период готовится на водной основе.Эффект пирогов получается от начинки, которая может быть яблочной, грибной или, по-итальянски, овощной. В качестве начинки для пельменей можно использовать отварной и жареный картофель с луком, квашеную капусту и рис с зеленым луком.

Еда во время поста должна содержать много витаминов, источником которых являются фруктовые соки и компоты с медом. Для аромата можно добавить имбирь или мяту.

Еда во время поста, даже если она назначена на день, вовсе не такая скучная и однообразная, как кажется на первый взгляд.Там можно найти много приятных радостей в виде всевозможных вкусных и сытных блюд. Главное — помнить об истинной цели поста. Тогда любую еду примут с благодарностью и радостью.

Употребляя нежирную пищу, человек не почувствует себя ослабленным, так как такая пища полностью удовлетворяет потребности организма. Во время поста человек соблюдает ограничения, чувствует себя бодрым и легким. Человек, придерживающийся ограничений во время голодания, чувствует себя бодрым и легким, а не слабым и истощенным, как некоторые считают.Многие люди всю жизнь придерживаются одной и той же диеты и очень довольны этим. Для того, чтобы нежирная еда была вкусной и красиво смотрелась на столе, мы создали на сайте этот раздел.

Важно знать историю поста и значение постной кухни в России.

• Великий пост начинается за 49 дней до Пасхи.
• Его цель — подготовиться к празднику Пасхи за 7 недель.
• Первые 40 дней считаются прообразом того, как Иисус постился в пустыне в течение 40 дней после крещения.
• Последующие: 1 день — Лазаревская суббота, второй день — Вербное воскресенье и Страстная неделя — последние 6 дней.
• Последняя неделя — самая важная, так как она помогает освежить память о последней неделе жизни нашего Господа. Это воскресение Лазаря, вхождение Иисуса в Иерусалим на осле и Тайная вечеря и проповеди Иисуса.

Правильно сбалансированная диета помогает человеку контролировать агрессию. Правильно соблюдая все правила поста, легче выполнять духовные заповеди, связанные с постом.Все это хорошо отразится на всех сферах жизни человека. Хорошо по этому поводу высказался иерей Александр Ильященко: «Как бы ни был важен пост, его нужно соблюдать так, чтобы он не навредил физическому здоровью, поскольку физически ослабленный человек склонен проявлять дурные черты и агрессию, а это в очередь, может его испортить. отношения с людьми ».

7 великолепных блюд без мяса, которые можно приготовить во время поста

Если вы избегаете мяса из-за Великого поста или по какой-либо другой причине, вы не пропустите мясо в этих семи удивительных рецептах!

№1: Начос Релленос

Этот восхитительно декадентский, но не такой уж плохой для вас рецепт можно приготовить за 30 минут! Рэйч называет это фальшивкой, потому что она приукрашивает. Она начинает с обугленных «лодочек» поблано чили, которые наполняет жареными бобами, чипсами из тортильи, пико де галло и сыром, а затем запекает. Она поливает сметаной, зеленым луком и маринованными нарезанными ломтиками перца халапеньо и подает — так просто и так вкусно!

№2: Бургиньон с двумя грибами

Это сытное и согревающее живот блюдо — без мяса альтернатива бургундской говядине. В этой трапезе нет ничего, кроме мяса!

№ 3: Энчиладас из ореха и черной фасоли

Эти суперполезные энчилады станут хитом для всей семьи. Рэйч фарширует кукурузные лепешки начинкой из капусты, черных бобов и жареной мускатной тыквы, а также сыром и красным соусом для получения восхитительного и питательного угощения!

№4.Сицилийские спагетти с лимоном

Для этого простого, но восхитительного блюда Рах заливает оливковое масло измельченным чесноком и взбивает его с лимонным соком и цедрой, а также красным и черным перцем, перемешивает со спагетти и рукколой, затем украсит фисташками, базиликом и сыром Грана Падано. Ням!

№ 5: Рагу из жареных овощей в одной кастрюле

В этом восхитительном овощном рагу есть удивительный ингредиент — секретное оружие Рэч, панировочные сухари с чесноком! Ням!

№6: Паппарделле из цельной пшеницы Энн Баррелл с жареной мускатной тыквой, брокколи рабе и тыквенными семечками

Это декадентское блюдо на самом деле неплохо для вас! Энн Баррелл начинает с пасты из цельнозерновой муки, которую она бросает с брокколи рабе, мускатной тыквой и пармезаном Реджано, в чесночном соусе с красным перцем, а также топсами с поджаренными пепитами. Ням!

№ 7: Конечная тает фалафель-пирожок

Если вы хотите бургер без мяса, попробуйте приготовить этот восхитительный бургер с фалафелем, о котором мечтала Рах!

Какое ваше любимое блюдо без мяса? Поделитесь ниже и узнайте, как легко сделать подделку Реллено Рэча «Чили» ниже!

Это видео недоступно, потому что нам не удалось загрузить сообщение от наших спонсоров.

Если вы используете программу для блокировки рекламы, отключите ее и перезагрузите страницу.

Традиционных греческих рецептов на Великий пост: Топ-5 вкусных блюд!

Фото и текст Миреллы Калоглу и Паноса Диотиса.

Саракости (или «Великий пост») — это огромная традиция здесь, в Греции. Это период (христианского) поста, когда людей просят воздерживаться от всех мясных и животных продуктов (яиц, молочных продуктов), кроме морепродуктов (однако рыбу нельзя).На самом деле это традиционная греческая версия вегетарианской диеты, которой также следуют перед Рождеством, перед Успением Богородицы в августе и каждую среду и пятницу.

Хорошо, мы знаем, что для некоторых это звучит немного сложно, и поэтому не все следят за этим в течение года. Однако религиозные люди стараются изо всех сил. На самом деле большая часть населения в этот период будет в основном воздерживаться от мяса, но не от всех молочных продуктов.

Саракости всегда начинается в понедельник (каждый год разный), называемый Чистым (Пепельным) понедельником, и длится 40 дней.Слово Саракости происходит от слова Тессаракости, что дословно переводится как «Сороковой». В первый день Чистого понедельника большинство людей выезжают за город и празднуют с друзьями и семьей, пока дети играют с воздушными змеями. Это день, когда можно побыть на природе и возможность отпраздновать начало весны.

Причина поста — «очищение» своего тела и духовная подготовка к Пасхе. Поскольку соблюдение вегетарианской диеты в течение нескольких дней дает много преимуществ, есть также люди, которые не столь религиозны, но также следуют традиции поста, находя в этом возможность улучшить свое здоровье.

Пища, потребляемая во время поста, в основном состоит из вареных и сырых овощей, солений, большого количества зерен / бобовых / бобовых, морепродуктов (осьминоги, каракатицы, кальмары, моллюски и креветки), оливки, картофель, орехи, чесночные соусы, соусы из икры трески. (тарамосалата) и много хлеба, чтобы сопровождать все это. Рыба не разрешена, кроме 25 марта (День независимости Греции), когда отмечается послание Бога Марии (большой греческий праздник). Традиционная еда 25 марта — жареной трески и чесночный соус (скордалия) .

Есть много вкусных, сытных блюд, которые люди едят во время Великого поста. В следующем списке мы собрали 5 наших любимых рецептов, которые подходят для Саракости. 🙂

Топ-5 традиционных греческих рецептов на Великий пост:

1. Традиционная греческая тарамосалата (распространение / соус из икры трески)

Это, безусловно, САМАЯ вкусная еда в Саракости. Он сделан из яиц икры трески (так называемых «тарамас»). Ждать; прочтите следующие несколько строк, прежде чем уходить со страницы 🙂
Это еда, НЕ имеющая вкуса и запаха рыбы.Люди, которые НЕ едят рыбу, ЖЕЛАЮТ тарамосалаты.
Причина в том, что в этом соусе сочетаются только соленость и копченый вкус яиц икры трески, они сочетаются с сильным вкусом лука, вкусом и ароматом оливкового масла первого холодного отжима. Также добавляется много свежего лимона, чтобы «разбить» любой намек на рыбу.
Основа для этой закуски — немного хлеба (корочка не используется), просто замоченного в воде, а затем тщательно отжатого досуха.
Приготовить эту закуску чрезвычайно просто: вам нужен только кухонный комбайн, и вы начинаете добавлять ингредиенты, корректируя вкус в соответствии с вашими предпочтениями.
Невозможно передать словами вкус тарамосалаты. Это нежный кремовый деликатес, который подается с оливками или солеными огурцами и большим количеством хлеба, который нужно закопать. Тарамосалата вы можете найти в продуктовых магазинах (она также продается за границей, вы можете найти ее в виде пасты / соуса розового цвета). тоже вкусно, но, как и в большинстве других блюд, нет никакого сравнения с домашней тарамосалатой (обычно готовящейся из белой икры). Его вкус намного лучше.

2. Тушеный осьминог «бэби» в томатном соусе с рисом

Тушеный осьминог — одно из наших любимых блюд на Великий пост.Оно сытное и ароматное с восхитительными специями. Осьминог готовят в томатном соусе до мягкости и подают на подушку из риса. Вам действительно нужно попробовать это! В рецепт входит подробная инструкция по приготовлению осьминога.

3. Греческий суп из чечевицы: фейки

Один из самых популярных рецептов нашего блога фейков — это вкусный чечевичный суп. Это блюдо имеет прекрасный вкус и к тому же его очень легко приготовить. На самом деле, это была одна из первых домашних продуктов, которые мы когда-либо готовили, потому что их было так легко приготовить.Очень питательны, в Саракости готовят лепешки почти раз в неделю.

4. Фасолада: рецепт традиционного греческого супа из белой фасоли

Греческая национальная еда fasolada — восхитительный фасолевый суп, который согревает, насыщает и содержит много белка. Очень популярна во время Великого поста, фасолада подается с оливками, сырым луком и хлебом и удовлетворяет даже тех, кто любит мясо.

5. Вкусный, сытный салат из черноглазого гороха

Этот восхитительный салат полезен, полон вкусов и идеально подходит для Великого поста.Черноглазый горох — отличный заменитель мяса, а с добавлением красного сладкого перца, зеленого лука, оливок и укропа это далеко не скучный салат из фасоли. Заправка с оливковым маслом первого отжима, яблочным уксусом, чесноком, горчицей и перцем прекрасно дополняет этот салат. Обязательно попробуйте эту повязку. Это действительно вкусно, и вы также можете попробовать его в других салатах или полить им жареную рыбу / морепродукты!

Настолько религиозны или нет, вы можете попробовать любое (или все) из вышеперечисленного в любое время года: это восхитительные традиционные греческие блюда, которые вы захотите готовить снова и снова!

продуктов питания во время поста

Среди постных продуктов единственными надежными источниками B12 являются беспозвоночные.Вместо этого Великий пост наполняет меня ужасом. Апокрис длится три недели и четыре воскресенья и имеет место непосредственно перед 40-дневным постом. Большинство христианских религий также не разрешают есть мясо в эти дни. Это было в средние века, когда мясо, яйца и молочные продукты были запрещены. Архиепископ Руана запретил это, потому что птица — это не постное понятие, поэтому монахи собрали ученых, чтобы доказать свою точку зрения, что тупик «больше рыба, чем птица», и архиепископ в конце концов уступил.Во время Великого поста бывает сложно найти идеи для легкого и постного обеда. Таким образом, такие продукты, как говядина, курица и индейка, исключаются, но разрешены рыба и другие морепродукты. Эти рецепты и идеи постного обеда вкусны, просты и их легко приготовить заранее. Как и во многих религиозных праздниках, еда играет важную роль. Меньше сосредотачиваясь на еде, мы можем проводить больше времени, молясь всей семьей, вместе читая книги и просто немного расслабляясь. 48-летний бренд продал более 2 миллионов фунтов морепродуктов в течение 40-дневного Великого поста в 2017 году и ожидает… В это время многие христиане отказываются от определенных продуктов или действий, чтобы задуматься о жизни, страданиях и жертвах Христа. .По пятницам во время Великого поста, который начинается в среду, миллионам соблюдающих католиков Лос-Анджелеса запрещено есть красное мясо и птицу. Если вы предпочитаете простой ланч-бутерброд с мясом, трудно придумать простые и креативные альтернативы полуденной трапезе. Легион Медиа. Пост не считается временем высокой кухни. Запеканка с тунцом и лапшой; макароны с сыром; рыбные палочки: это стандартные рецепты Великого поста во многих католических семьях в Пепельную среду и Пятницу Великого Поста — дни, когда Церковь требует, чтобы мы воздерживались от употребления мяса.. Рекомендуемые продукты: рыба, листовые овощи, корнеплоды, дожди, паста, тушеные блюда без мяса. Идея заключалась в том, что эти продукты увеличивают семенное вещество и, следовательно, похоть, которая является одним из искушений / грехов, которых следует избегать. Какие продукты разрешены во время Великого поста? В 2012 году он начнется 27 февраля и продлится до Пасхи. Великий пост — это 40-дневная традиция христианского календаря, которая требует от последователей поститься каждую пятницу в течение шести недель, а также в Пепельную среду. Пенне а-ля водка, макароны с сыром и ригатони маринара — три моих любимых блюда.Еще одна еда, которую обычно едят в это время года, — empanadas de vigilia. Даже если вы не греческий православный, вы захотите употреблять эти сытные и полезные рецепты на протяжении всего Великого поста. Итак, что насчет таких вещей, как бульон, бульон и даже жир, полученные от животных? Это было прекрасным благословением. Какую пищу нужно есть во время Великого поста. Католики в возрасте от 18 до 59 лет должны поститься в Пепельную среду и Страстную пятницу (если в один из этих дней не выпадает торжество). Церковь определяет «мясо» менее широко, чем большинство вегетарианцев.Итак, вот как это выглядит … Пост: меньше ешьте в пепельную среду и Страстную пятницу. На самом деле, в сегодняшнем посте я делюсь более чем 50 легкими рецептами поста, которые вам захочется приготовить! Меня мучает чувство вины из-за того, что я ел пищу, которая требовалась мне по рецепту врача. В древние времена христиане, празднующие Великий пост, соблюдали строгий пост в течение всего поста, ели один раз в день с двумя небольшими закусками. Мясо определяется как мясо теплокровного животного. Лучшая еда во время Великого поста (1 марта 2021 г.) Кроме того, в Пепельную среду, Страстную пятницу и все пятницы во время Великого поста взрослые католики старше 14 лет воздерживаются от употребления мяса.Хотя католиков просят воздерживаться от мяса по пятницам во время Великого поста, это не означает, что рыба — единственный вариант. Во время Великого поста христиане стремятся повторить жертву Иисуса в пустыне в течение 40 дней. Среди католиков было принято воздерживаться от мяса каждую пятницу во время Великого поста и в течение всей священной недели. Традиционные русские блюда, которые готовили и ели во время Великого поста, включали похлебку — разновидность овощного супа. Пост — это христианская традиция, но в нем принимают участие и многие неверующие.Вот почему католики часто едят рыбу во время Великого поста. Что можно есть во время поста? Правильно питайтесь во время голодания благодаря свежим овощам, зерновым, травам и морепродуктам, которыми изобилует Средиземноморье. Предпоследнее воскресенье перед постом посвящено Страшному суду. Квашеные или маринованные овощи, такие как маринованные огурцы, маринованные помидоры, квашеная капуста и свекла. Что может быть лучше для того, чтобы побаловать себя углеводной тарелкой, чем в пятницу во время Великого поста? Смешайте его с семью вариантами хлеба и салата, более чем 10 соусами и более чем 17 различными начинками, чтобы создать более 12.5 миллионов удобных для поста комбинаций. По наблюдениям французских ученых, во время Великого поста в 1651 году французские ученые заметили, что серф-скотер со странным прозвищем «Серф-скотер», лысуха с головой скунса, употребляли его во время Великого поста. Церковь как бы пытается внушить верующим, что слепое следование канонам причиняет духовный вред. Некоторые продукты традиционно связаны с постным сезоном в Мексике. В Римско-католической церкви люди воздерживались только от мяса и птицы в Пепельную среду и каждую пятницу во время Великого поста.Хотя католиков просят воздерживаться от мяса по пятницам во время Великого поста, это не означает, что рыба — единственный вариант. Я не одинок в этой борьбе. Считается, что он был либо ошибочно идентифицирован, либо тесно отождествлен с моллюском, другой водоплавающей птицей, которую съели во время Великого поста, но официальное разрешение в отношении которой представляется сомнительным. Есть определенные продукты, которые едят в определенные дни в течение всего периода карнавала, вся идея заключается в том, что человек медленно отучивает себя от мяса и молочных продуктов, готовясь к длительному посту.Это Великий пост, и для многих настало время разработать план игры на постные пятницы. В этом случае пост означает полноценный прием пищи только один раз, обычно после захода солнца. Капиротада подается теплой или комнатной температуры и может быть десертом, закуской или блюдом для завтрака. Неделя, посвященная блудному сыну. На этой неделе к обычным псалмам добавляется пение 136-го псалма. Во время Великого поста дни делятся на те, когда можно есть сырую пищу… Пепельная среда — начало Великого поста.Страстная пятница — это день, когда Иисус умер на кресте. Великий пост отмечает 40 дней до смерти и воскресения Иисуса. одолженный, польза для здоровья, белок, Советы Статьи на английском языке, Полезные советы Может показаться, что во время Великого поста практически нет вариантов употребления белка, однако Великий пост — прекрасное время для изучения других вкусных форм белка, которые, вероятно, останутся в качестве вариантов в ваша диета после поста тоже. В течение этой недели разрешено есть быструю (постную) пищу. Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше. По пятницам во время Великого поста принято есть морепродукты; рыба и креветки очень популярны.В то время как другие постятся, пропуская приемы пищи или отказываясь от десертов, я должен работать, чтобы есть проще, чтобы восстановить здоровье. Похоже, что практика поедания тупиков во время Великого поста во французском монастыре семнадцатого века была немного шокирована. Поэтому люди, впервые желающие придерживаться этой традиции,… В эти два дня традиционным блюдом стала жареная соленая треска с чесночным пюре. Витамин К2. В будние дни верующие должны есть один раз в день, вечером, а в выходные — два раза в день.Если вы лично заинтересованы в том, чтобы сделать это переключение, … Что люди ели во время Великого поста? Во время Великого поста верующим следует есть только нежирную пищу. Большинство людей готовят хлеб до Великого четверга, и они следят за тем, чтобы он продлился до Черной субботы. Как и витамин А, витамин К бывает двух форм. История диеты, которая в значительной степени склоняется к вегетарианской диете, привела к появлению множества вкусных продуктов, отвечающих требованиям поста. В Великобритании Simnel Cake обычно едят в воскресенье во время Великого поста, а в Хорватии Pinca едят в честь окончания Великого поста.В течение года христиане должны соблюдать четыре многодневных поста. Popeyes Lent-Friendly Menu Креветки Popeyes Butterfly — 420 калорий Креветки Popeyes Popcorn — 390 калорий Филе сома Popeyes — 460 калорий Филе Popeyes Cajun Fish — 380 калорий Мексиканская еда на пост. Конечно, дети, больные или нуждающиеся в регулярном питании по состоянию здоровья, извиняются. Как узнать, соответствует ли рецепт постным ограничениям. Продукты, которые нужно есть во время поста, приготовленные кошерным способом, добавляют дополнительную унцию добра к вашему здоровью, чтобы вы оставались стабильными и стабильными в течение 40-дневного периода поста.К счастью, хотя эти продукты являются наиболее распространенными легкими блюдами в постный период, они, конечно же, не единственные. Среди беспозвоночных устрицы выделяются столь же превосходно, а моллюски — столь же выдающимися. Начинается с поста в Пепельную среду или Страстную пятницу. Пару лет назад мы с Джой помолились об этом и перевели нашу семью на постные пятницы круглый год. Добавьте овощи или тофу к любому из этих вариантов, и вы получите полноценный обед, который оставит вас сытым и счастливым. Некоторые религии предпочитают воздерживаться от большинства видов мяса по пятницам во время Великого поста, а другие — в течение всех 40 дней.Хотя это не означает, что празднующие Великий пост должны полностью воздерживаться от еды, есть одно, что они не могут есть: мясо. Пепельная среда — начало Великого поста. Не рекомендуется есть свинину, курицу, говядину и другие виды мяса во время… В Венесуэле рыба — не единственное, что можно есть по пятницам во время Великого поста. «Хотя католиков просят воздерживаться от мяса по пятницам во время Великого поста, это не означает, что рыба — единственный выход. Его едят обычно по пятницам, во время Великого поста и особенно во время Страстной недели.Упор на эти два продукта во время Великого поста обеспечит надежную защиту от дефицита B12. Еда во время поста ограничена, но это не значит, что постные блюда скучны и безвкусны. Представьте себе ярмарку Великого поста, на которой безраздельно властвуют овощи, фрукты и злаки. Как и многие другие праздники, Пасху отмечают обилием уникальных и вкусных блюд. Обычно филиппинцы едят во время Великого поста рыбу, хлеб, морепродукты, яйца, зерно, фрукты и овощи. Мы собрали блюда и угощения, которые едят в 18 разных странах.Во время Великого поста филиппинцы избегают следующего: есть ТОННА вариантов еды, доступных для тех, кто не ест мясо во время Великого поста, у кого также нет времени на то, чтобы тратить весь день на приготовление пищи. Но наше постное воздержание не должно означать безвкусную пищу. Легенда связывает ингредиенты капиротады с распятием Христа, которое отмечается в… многие христиане избегают есть мясо по средам и пятницам. Многие рестораны этого бренда из Луисвилля начнут постный сезон с нового внешнего вида, новых пунктов меню и новой интерпретации классики.

Что такое 12 дней рождественских подарков,
Джош Тейлор следующий бой на телевидении Великобритании,
Скрабы Adar Jogger,
Защита Аризоны Кардиналс,
Регистрация вакцины округа Уильямсон,
История команды «Арсенал»,
Купить подержанный Volkswagen Golf,
Билетная касса Ньюкасла Найтс,

Блюда без мяса, которые можно отведать по Великим постным пятницам

С наступлением Великого поста сейчас самое подходящее время, чтобы добавить в свой репертуар рецептов постных блюд. Хотя многие американцы едят мясо трижды в день, любой вегетарианец или веган скажет вам, что на самом деле мясо не нужно, чтобы хорошо питаться.Если вы хотите чего-нибудь кроме старых добрых рыбных палочек и запеканки из тунца на ужин, читайте дальше.

Тако с джекфрутом и карнитас с острым соусом чипотле — быстрый веганский вариант с легким мясным вкусом. Другой вариант, который практически не требует усилий, — пикантный шипящий соус из лука-шалота с имбирем и обжаренным тофу. «Почерневший» окунь с салатом из хрустящих соленых огурцов также осветит ваши вкусовые рецепторы без особых усилий. Orecchiette, маленькие «ушки» из макарон с панировочными сухарями и брокколи рабе, — это праздник текстуры, который оставляет ощущение, будто на приготовление ушли часы, а не минуты.

Не пугайтесь, казалось бы, трудоемкой посуды. Вегетарианская паэлья состоит из меньшего количества ингредиентов и намного меньше этапов, чем классическая версия. Лапша без кипячения позволяет приготовить форму для лазаньи, не беспокоясь о том, что кастрюля с макаронами и лапша слипаются. Использование соуса бешамель вместо томатного соуса для лазаньи еще больше сокращает время приготовления. Сочный тимбале из баклажанов — это своего рода реконфигурированный пармезан из баклажанов — столь же вкусный и особенно привлекательный.

Большинство этих блюд — и перечисленных ниже — можно приготовить за час или меньше, и они подходят как для повседневных блюд, так и для особых случаев. Вы можете не есть мясо по пятницам во время Великого поста, но вам не обязательно отказываться от красивых, восхитительных обедов, полных вкуса и текстуры.

Выложите шипящий соус из имбиря и лука на обжаренный тофу прямо перед подачей на стол.

Время
15 минут

Урожайность
На 4 порции

Эти шашлычки из лосося с соусом из тамаринда, адаптированные по рецепту шеф-повара Маркуса Самуэльссона, отлично подойдут для вечерней трапезы в будние дни и отлично подойдут, если вы планируете компанию.

Время
1 час 10 минут

Урожайность
На 6-8 порций

Ароматная паэлья готовится из артишоков и грибов, чеснока, оливкового масла, шафрана, грибного бульона и риса.Ни колбасы, ни кусочка курицы, ни креветки, ни мидии не найти.

Время
1 час 30 минут

Урожайность
На 6 порций

Это простое блюдо из макарон — это все о текстурах: нежный хрустящий раб из брокколи, слегка жевательный орекьетте, хрустящие панировочные сухари с чесноком и сливочный сыр рикотта, который тает в соусе.

Время
30 минут

Урожайность
На 4 порции

Филе красного луциана обжаривают корейским маслом в виде хлопьев чили и подают с маринованными хрустящими овощами.

Время
40 минут

Урожайность
На 4-8 порций.

Лазанья — это многослойная роскошная система доставки аромата, сделанная из тонкой яичной лапши и усиленная шелковистыми лужами густого масляного соуса, известного по-итальянски как besciamella.

Время
2 часа

Урожайность
На 8–12 порций

Простая сторона лосося поливается сальсой верде в итальянском стиле, приготовленной с укропом, грецкими орехами и лимоном, как только она выходит из духовки, чтобы добавить яркости жирной рыбе.

Время
45 минут

Урожайность
На 4-6 порций

Джоселин Рамирес из L.Кейтеринговая компания из A. Todo Verde делится своим секретом веганских карнитас в своей кулинарной книге «La Vide Verde». Этот рецепт легко приготовить из джекфрута.

Время
45 минут

Урожайность
На 4-6 порций

Нежные легкие филе подошвы быстро запекаются в горячей духовке, а затем покрываются подогретой сальсой в провансальском стиле из марокканских оливок, каперсов, помидоров и свежего базилика.

Время
30 минут

Урожайность
На 4 порции

В этом творении, похожем на баклажанный торт, достаточно сыра, чтобы добавить умами, не будучи тяжелым.Сладко-кислотный томатный соус уравновешивает жирные жареные баклажаны.

Время
2 часа 30 минут

Урожайность
На 6-8 порций

В этом горшочке с чечевичным супом используется красная чечевица, куркума и топленое масло, а также полезная доза домашнего бербера, вызывающая привыкание смесь эфиопских специй, которая окрашивает суп в красный цвет и устраняет его вкус.

Время
50 минут

Урожайность
На 8–12 порций

Бобы фава в сочетании с лимоном, хлопьями чили и вином делают пасту с чесночным соусом вегетарианской.

Время
15 минут

Урожайность
На 4 порции.

Секрет приготовления лосося для получения хрустящей кожицы? Не трогай это.

Время
30 минут

Урожайность
На 2 порции

При обжаривании грибов этот сливочный бурганов без мяса наполняется умами.

Время
1 час 10 минут

Урожайность
На 4-6 порций.

С слоями, начиненными свежим шпинатом, грибами портобелло, артишоками и липкой моцареллой, в этой лазанье нет недостатка в сливочной насыщенности.

Время
2 часа

Урожайность
На 10–12 порций

Помидоры, оливки и каперсы купают в этом римском блюде два целых бранзино.

Время
50 минут

Урожайность
На 2-4 порции

Из свежего корня имбиря и зеленого лука получается замечательный пряный имбирный соус для быстро обжаренного тофу, приготовленного на пару бэби бок-чой и жареных грибов шиитаке.

Время
25 минут

Урожайность
На 4 порции

Хрустящее облако аромата находится на нежных плитах жареной цветной капусты, украшенных томатным соусом и пармезаном.