Куриная грудка в соево-медовом маринаде (диетическая). Пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что куриное филе является диетическим мясом, а приготовленное по этому рецепту, оно получается нежным, сочным и необыкновенно ароматным. Грудка диетическая одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде — это очень важное, на мой взгляд, дополнение.

Ингредиенты:

• грудка куриная (большая) — 1 шт. 
• молоко — 2 ст. 
• соль — 3 ч. л. 
• масло оливковое — 1 ст. л. 
• соевый соус — 1 ст. л. 
• мед (жидкий) — 1 ч. л. 
• мускатный орех (молотый) — 1/4 ч. л. 
• паприка (молотая) — 1/2 ч. л. 
• карри — 1/2 ч. л. 
• приправа для курицы (мельница) 
• сок лимона — 1 ст. л. 
• чеснок — 1 зубчик 
• зелень (для подачи) 
• нить кулинарная 
• фольга 

Приготовление

Куриную грудку тщательно вымыть и снять шкуру.

Затем грудку нужно аккуратно разделать на филе, для этого удалить центральную кость.

Получившееся филе (2 штуки) залить молоком с растворенной в нем солью. Оставить в молоке на 2-3 часа. 

Затем достать куриное филе из молока и тщательно просушить бумажным полотенцем. Положить филе гладкой стороной вниз и присыпать карри и приправой для курицы. 

Сложить филе друг на друга и туго обвязать кулинарной нитью. 

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого смешать в пиалушке оливковое масло, мед, соевый соус, сок лимона, мускатный орех, паприку и чеснок (натертый на мелкую терку). Маринад очень тщательно размешать до получения эмульсии (соединить все компоненты). Тщательно, массажными движениями обмазать куриное филе маринадом и оставить на 30 минут мариноваться.

В это время сделать из двойного слоя фольги лоточек (по размеру чуть больше филе), можно использовать форму для запекания, но мне не нравится потом её отмывать, поэтому я делаю все гораздо проще)) 

Переложить грудку на фольгу и полить оставшимся маринадом.  

Теперь приготовленную таким образом грудку переложить на противень и отправить в предварительно разогретую до +200ºC духовку на 20-25 минут (время зависит от размера филе). Выключить духовку и оставить там грудку еще на 20 минут. Затем достать, слегка остудить, снять нитку, нарезать тонкими кусочками, добавить зелень — и можно подавать.

Кстати, полностью остывшая (холодная) грудка, приготовленная таким образом, мне нравится еще больше. Обычно я после полной готовности плотно закрываю филе фольгой и оставляю её в фольге полностью остывать, поэтому она становится слегка бледной и мягкой (без корочки). Если вам нравится румяная корочка, то этого делать не нужно.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Как приготовить грудку мягкой сочной. Как сделать куриную грудку сочной и мягкой: советы и рецепты

После того как прозвучит сигнал таймера, извещающий, что время приготовления вышло, снимите с формы крышку или уберите фольгу и готовьте курицу ещё около двадцати минут, пока она не приобретёт коричневую корочку. Как приготовить сочную Нужно просто добавить к блюду овощи! Вскройте пакет с замороженной смесью и высыпьте в форму с курицей, посолите и поперчите, оставьте в духовке на 10-15 минуток.

Пока курица и овощи готовятся, нужно сварить рис. Лучше всего для этого использовать рисоварку, но и обычная кастрюля тоже подойдёт. Добавьте к рису соль, пару горошин чёрного перца, ложку измельчённого чеснока. Сделать это лучше в самом начале варки, чтобы рис впитал ароматы приправ. Как только филе будет готово, извлеките его из духовки, остудите немного, нарежьте небольшими ломтиками. Рис выложите на тарелку, поверх положите кусочки филе и овощи, посыпьте кунжутом. Всё, можно подавать к столу!

Грудка в духовке — это вкусно, а вот как пожарить сочную куриную грудку на сковороде? Совсем просто! Вам нужны грудка или готовое филе, специи или свежая зелень, приправы, чеснок, соль. Возьмите курочку, если это грудка, то аккуратно отделите мясо от костей и промойте в воде, затем порежьте кубиками. Два-три зубчика чеснока очистите, нарубите ножом или используйте чеснокодавилку. Глубокую сковороду разогрейте с маслом, выложите кубики филе и чеснок. И как приготовить сочную куриную грудку на сковороде так, чтобы она действительно не была сухой? Обжаривайте на среднем огне минут 10-15, следите, чтобы ничего не пригорело. Если сомневаетесь в том, готова ли курочка внутри и не хотите рисковать, добавьте полстакана воды, накройте крышкой и потушите блюдо в течение 10-15 минут. Для аромата можно добавить свежую зелень или душистые приправы. Готовое блюдо лучше всего подать с овощами или рисом, красиво украсив на тарелке.

Теперь вы знаете, как приготовить сочную куриную грудку и всегда сможете порадовать родных вкусным и полезным ужином.

То, что мясо курицы очень полезно, не для кого секретом уже давно не является. Понятно, что практически любое мясо в себе несёт какую-то ценность, главное приготовить его правильно, чтобы оно не было сухим и «не упало» к Вам в желудок тяжёлым камнем. Ведь он потом «бедненький» будет мучиться и переваривать, то, что Вы так наспех проглотили, чтобы лишь Вас не мучил голод. Гораздо полезнее то которое приготовлено правильно, а именно такое мясо обычно всегда сочное, легкоусвояемое и непременно вкусное. Именно все эти качества легко объединяет сочная куриная грудка. Готовить её нужно обязательно уметь и здесь есть определённые секреты, которые и помогут Вам справиться с этой задачей.

Сочная куриная грудка. Как её сделать именно такой?

Конечно, чтобы грудка у Вас получилась сочной, нужно придерживаться определённой рецептуры и кроме этого ещё знать некоторые тонкости. Если всё пустить «на самотёк» (просто бросил кусок на сковороду и ждём результата), то грудка может получиться жёсткой и пересушенной. Так, что следить за процессом приготовления любого блюда нужно обязательно.

Есть совершенно простой рецепт, который поможет Вам получить сочную куриную грудку. Он очень простой, но работает просто отлично. Всё делать мы будем исходя из килограмма грудок. Их нарезаем аккуратно небольшими кусочками, потом солим эти кусочки и перемешиваем их с пищевой содой и Два этих последних компонента нужно будет взять по чайной ложечке.

Уже после такой непродолжительной выдержки, кусочки обваливаем в муке, и как обычно жарим их. Лучше делать это на масле растительном. Когда Вы будете жарить эти кусочки куриной грудки, они у Вас будут потихонечку раздуваться, и в конце получатся именно сочными и очень даже вкусными.

Три способа сделать куриную грудку сочной

Соевый соус прекрасный помощник сделать куриные грудки сочными. Достигается это достаточно просто, обыкновенным замачиванием мяса в таком Конечно, целиком грудки замачивать в соусе не следует, всегда лучше их порезать. Мельчить не следует, лучший вариант это разрезать эту часть курицы на 4 кусочка, ну или, если хотите кусочки покрупнее, то на 2.

Ещё один вариант приготовления сочной куриной грудки

Последний на сегодня вариант сохранить все соки в куриной грудке. Готовить опять же будем в маринаде. Разбиваем два и плюс к ним нужно будет добавить ещё некоторые ингредиенты – майонез (три ложки столовых), пшеничную муку (столько же), плюс соль и, если желаете специи (на ваш вкус).

• Пусть маринад пока постоит, а мы займёмся куриными грудками. Берём две грудки и снимаем с них всю кожицу. Дальше просто разделяем их по кости, то есть каждую на две части, Кость, конечно, убираем.

• Грудку мы подготовили, теперь опускаем её кусочки в тарелку с маринадом. Тарелку накрываем обязательно крышкой и ставим её часа на два Это время маринаду будет достаточно, чтобы он хорошо пропитал кусочки куриной грудки.

• Дальше уже начинаем готовить. Делать это будем на сковороде. Её нужно будет хорошенечко разогреть и налить в неё растительное масло. Теперь с обеих сторон кусочки грудки обжариваем, при этом сковороду крышкой мы не накрываем.

А вот ещё один вариант приготовления маринада для сочной куриной грудки. Смотрим вот это видео.

P.S.
Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен.

Грудка — один из самых популярных диетических продуктов.

При своей небольшой калорийности, она хорошо насыщает и содержит много белка. А он просто необходим при похудении. Но не стоит скрывать, что зачастую филе после приготовления получается достаточно сухое и безвкусное. Но это только у тех, кто не умеет правильно готовить диетическую грудку.

Диетическая грудка — общие принципы приготовления

Основная задача при приготовлении диетической грудки — сделать ее мягкой и сочной. И один из главных секретов — не переварить. Чем дольше готовить белое мясо, тем оно будет жестче и безвкуснее. Конечно, решить вопрос поможет шпигование сливочным маслом или беконом, но тогда мясо уж точно не будет низкокалорийным.

Диетические способы приготовить сочную грудку:

Маринование. Делает мясо нежнее, сочнее. Можно использовать различные продукты и готовые соусы.

Отбивание. Разрушает жесткие волокна, делает мясо более пористым, мягким.

Нарезание против волокон. Также способствует разрушению волокон.

Готовка в льезоне, панировке. Они не позволят выйти сокам из мяса.

Использование всевозможных соусов.

Готовка блюда из диетической грудки, измельченной в фарш.

Какой бы способ сохранения сочности ни был выбран, диетическая грудка не получится вкусной и мягкой, если она несвежая. Мясо, которое было замороженным, сложнее сделать вкусным. Поэтому лучше приобретать охлажденные грудки.

Готовить можно не только куриную диетическую грудку, но и индейки. Вторая обладает меньшей калорийностью, чем первая (85 против 115). При приготовлении нужно исключить жарку в масле и отдать свое предпочтение варке (в воде и на пару), запеканию, тушению и грилю. Обязательно перед приготовлением удалять кожу, которая представляет собой скопление жировых клеток.

Рецепт 1: Диетическая грудка в кефире «Пикантная»

Вкусная диетическая грудка в кефирном соусе, которая к тому же очень просто готовится. Для маринования лучше использовать кефир 0,5 или % жирности.

Требуемые ингредиенты:

0,5 кг грудки;

100 гр. кефира;

3 зубка чеснока;

Соль, укроп.

Способ приготовления

Куриные грудки нарезать соломкой, обязательно против волокон мяса. Залить кефиром, добавить измельченный чеснок, посолить и отправить мариноваться в холодильник на 2-3 часа. Можно оставить на ночь. Затем выложить на сковородку и потушить 15 минут на медленном огне. В конце добавить зелень укропа. Если не нравится аромат чеснока, то можно заменить репчатым луком.

Также замаринованные диетические грудки с чесноком и кефиром можно запечь в духовом шкафу. Для этого мясо нужно выложить в форму, желательно антипригарную и выпекать 20 минут при температуре 200 °C. Посыпать зеленью уже готовое блюдо.

Рецепт 2: Диетическая грудка с гречкой в горшочке

Гречка и диетические грудки — два самых популярных продукта при похудении. Так почему бы их не приготовить вместе? Этот рецепт хорош тем, что сразу решает вопрос гарнира. К тому же не нужно стоять у плиты и тратить много времени на готовку. Активный процесс не займет более 10 минут.

Требуемые ингредиенты:

1 стакан гречки;

0,4 кг грудки;

Луковица;

Морковка;

3 помидора;

50 гр. сметаны;

Соль, специи.

Способ приготовления

Грудку порезать на тонкие пласты и слегка отбить. Затем нашинковать соломкой. Так она получится нежнее и мягче. Гречневую крупу промыть, воду слить. Лук, морковь, помидоры мелко порезать, можно смешать вместе. На дно горшочков положить грудку, затем овощную массу, сверху гречневую крупу. Залить подсоленной водой, так, чтобы она была выше продуктов на 3 см. Если есть нежирный бульон, то горшочки можно заливать им. Сверху положить по ложечке сметаны низкой жирности. Можно использовать сливки. Горшочки накрыть крышечками. Готовить диетическую грудку с гречневой кашей в духовке час при средней температуре.

Рецепт 3: Диетическая грудка с шампиньонами

Блюда для стройности могут быть потрясающе вкусными. И диетические грудки с грибами это подтверждают. Невероятно сочные и аппетитные рулеты могут стать украшением стола. Главное, приготовить их по всем правилам и без лишних калорий.

Требуемые ингредиенты:

Грудка 0,7 кг;

3 зубчика чеснока;

Шампиньоны 0,3 кг;

2 луковицы;

Перец, соль;

0,1 кг сметаны;

Масло для смазки сковороды.

Способ приготовления

Шампиньоны и лук мелко порезать, поперчить, посолить и обжать на слегка смазанной сковороде минутку, затем влить немного воды и потушить еще 5 минут. В это время грудки разрезать на пластины и отбить. Сверху посыпать солью, натереть измельченным чесноком и перцем, можно использовать любые смеси специй, от этого рулеты будут только вкуснее.

На каждый кусочек диетической грудки положить грибную начинку и свернуть рулетом. Сверху перевязать ниткой или сколоть зубочисткой. Выложить рулеты в форму для запекания. Сметану присолить, добавить немного перца, размешать. Смазать получившимся соусом рулеты, запечь в духовке полчаса при средней температуре.

Рецепт 4: Диетическая грудка с капустой «Ежики»

Рецепт легких и очень сочных котлет с грудкой, которые можно готовить как в духовке, так и в мультиварке. В качестве дополнения к диетическим грудкам идет белокочанная капуста и морковь.

Требуемые ингредиенты:

Грудки 0,4 кг;

Капусты 0,3 кг;

1 морковка;

Яичный белок;

Неполная ложка муки;

Бульон 0,2 л.

Способ приготовления

Грудки перекрутить в фарш. Капусту и морковь измельчить, потушить на сковороде с небольшим количеством воды буквально несколько минут, чтобы овощная масса стала более податливой, а будущие ежики получились аккуратнее. Теперь нужно остудить, смешать с мясным фаршем , посолить, поперчить, добавить сырой яичный белок . Руки намочить и сформировать из массы небольшие шарики. Выложить в форму для запекания. Мясной бульон присолить, смешать с мукой и залить ежики. Поставить в духовку на 40 минут. Готовые ежики можно подавать с любым гарниром. При желании вместо заливки из бульона можно использовать томатный сок или молоко.

Рецепт 5: Диетическая грудка в фольге с лимоном и помидором

Блюдо для тех, кто не любит стоять у плиты или совсем не умеет готовить. Простой рецепт диетической грудки с минимальным количеством ингредиентов.

Требуемые ингредиенты:

Грудка любого размера;

1 помидор;

. ½ лимона;

Способ приготовления

Куриную грудку положить на разделочную доску большей стороной вниз, бугорком сверху. Сделать вертикальные разрезы на расстоянии 1-2 см друг от друга, не дорезая 1 см до конца. Должна получиться своеобразная гармошка, которую нужно посолить, полить лимонным соком и вставить в каждый разрез по кружочку помидора. Завернуть диетическую грудку в фольгу и запечь в духовке в течение 30-40 минут, в зависимости от размера куска.

Рецепт 6: Диетическая грудка с фасолью

Два белковых продукта, которые обеспечат сытное и вкусное похудение . Важно не заменять отварную фасоль консервированной. В маринаде содержится сахар, с которым тонкая талия не дружит. Фасоль можно использовать любую, но белая получается нежнее.

Требуемые ингредиенты:

0,4 кг филе;

0,2 кг сухой фасоли;

Луковица;

0,5 л томатного сока;

1 ложки масла;

Соль, специи.

Способ приготовления

Фасоль заранее замочить в большом количестве воды, лучше на ночь. Затем промыть, залить новую воду и отварить до мягкости. Воду слить. Филе также нарезать кусочками. Примерно одного размера с фасолью. Сковороду смазать маслом, обжарить мелко нарезанную луковицу., добавить филе и потушить 10 минут под крышкой. Затем выложить в кастрюлю с отварной фасолью, добавить соль, любые специи по желанию. Залить томатным соком и потушить все вместе 10-15 минут.

Это базовый рецепт. В который также можно добавлять любые овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец , капусту. От этого блюдо будет только вкуснее. А калорийность меньше.

Рецепт 7: Вареная колбаска из диетической грудки

Из диетической грудки можно приготовить нежную и сочную домашнюю колбаску. И, что немаловажно, она будет без красителей и консервантов. Поэтому можно смело давать детям. Варить колбасу можно двумя способами.

Требуемые ингредиенты:

0,5 кг филе;

0,1 кг молока;

1 ч. л. желатина;

Соль, специи.

Способ приготовления

Желатин смешать с молоком и дать настояться 15-30 минут. Филе прокрутить через мясорубку 2 раза или измельчить в блендере. Добавить взбитый белок, соль, специи. Пряностей жалеть не нужно, можно использовать любые: карри, хмели-сунели, различные виды перца, кориандр. Добавить распущенный желатин и перемешать. Фарш готов.

Для первого способа понадобится пергамент и рукав для запекания. Фарш выложить на пергамент в виде полена, плотно замотать. Концы завязать ниткой и ею же обмотать колбасу по всей длине, чтобы при варке она была одинаковой толщины. Теперь заготовку нужно поместить в рукав или пакет для запекания, плотно связать концы и тоже обмотать ниткой, чтобы пленка не надувалась. Варить в кастрюле 1 час. Затем остудить и удалить все оболочки.

Второй способ проще, но колбаска получается короткая. Нужны чашки цилиндрической формы. Они смазываются внутри маслом, наполняются на 2/3 фаршем, ставятся в кастрюльку с водой на ткань и колбаса варится до готовности. Чашки нужно накрыть крышечками. По мере испарения воду в кастрюлю нужно подливать. Готовую колбаску из диетической грудки аккуратно вынуть из чашек.

Рецепт 8: Диетическая грудка с начинкой в пароварке

Рецепт пикантной диетической грудки с оливками и болгарским перцем, приготовленной в пароварке. Используется большое количество специй, которые придают аромат и насыщенный вкус.

Требуемые ингредиенты:

2 половинки грудки, то есть одна от курицы;

12 оливок;

1 болгарский перец;

Специи, можно корейские;

Соевый соус.

Способ приготовления

В грудках сделать горизонтальный карман, чем больше, тем лучше. Обильно смазать внутри и снаружи соевым соусом. Дать промариноваться час. Оливки порезать мелкими кусочками, болгарский перец кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Смешать вместе. В начинку добавить специи. Наполнить массой кармашки в филе, положить в пароварку, сверху посыпать специями. Готовить полчаса.

Рецепт 9: Паштет из диетической грудки с орехами

Этот паштет из диетической грудки станет прекрасным дополнением к хлебцам и разнообразит скучное меню. Он получается невероятно нежным и воздушным, придется по вкусу даже тем, кто не худеет. Грецкие орехи калорийные, но не нужно этого бояться. Этот жир полезен организму, а калорийность готового паштета всего 214 ккал на 100 гр.

Требуемые ингредиенты:

Грудка 0,3 кг;

Орехи грецкие 0,1 кг;

Соль, перец;

Луковица;

Зубчик чеснока.

Способ приготовления

Грудку отварить, оставить остывать. Лук и чеснок измельчить, потушить на сковороде с небольшим количеством воды. В это время порезать мясо на кусочки, высыпать в чашу блендера. Добавить грецкие орехи и томленый лук. Посолить, поперчить. Тщательно измельчить. Если масса получается густой, можно добавить немного бульона, в котором готовилась диетическая грудка.

Если нужно отбить диетические грудки молотком, то удобнее это делать через пищевую пленку . Так они не потеряют соки, останутся целыми и будут более ровными.

При мариновании филе крупные куски нужно проколоть в нескольких местах вилкой или ножом. Так они лучше пропитаются и будут сочнее. Посуду с мясом нужно накрывать крышкой или пленкой.

Мясо будет вкуснее и нежнее, если в маринад добавить немного сахара или ложечку меда. Также неплохо размягчает волокна горчица. Эти ингредиенты можно добавлять в любые соусы и маринады, даже молочные.

Соевый соус — замечательный продукт для маринования филе, причем низкокалорийный. Если нет ничего другого под рукой, то диетические грудки можно залить им. Но важно не перестараться, так как он достаточно соленый.

Как оказалось, диетические грудки могут быть потрясающе вкусными. И наши замечательные рецепты это подтверждают. Пусть путь к стройности будет легким, а меню разнообразным!

Уверена, что перед каждой из нас вставал вопрос: как вкусно приготовить мягкую и сочную куриную грудку на ужин или второе. Отварная куриная грудка — грустное зрелище. Суховата, да и вкус подкачал. Глядя на нее, я начинаю тосковать и мечтать… мечтать… мечтать… О чем, знаете сами, вероятно и сами не раз сидели и думали: да что ж это за несправедливость такая! Кто-то питается жареной курочкой, а мне, бедненькой, со своими лишними килограммами, давиться сухой куриной грудью.

Однако все диетологи дружно советуют дамам, снижающим вес, питаться именно ею – жира нет, калории в порядке.
Вот и маемся мы, несчастные! А счастье так близко! Нужно лишь знать некоторые рецепты. Сегодня найти их – не проблема, что приготовить — узнать в интернете пара пустяков.

Рецепты приготовления куриной грудки

Первый рецепт, настолько простой, его даже и рецептом называть стыдно. Я частенько пользуюсь этим способом, особенно, когда в холодильник у меня вдруг образовался старенький кефир.

• Все гениальное просто: в кефир бросаете специи, любые, которые вам на данный момент хочется, и туда же отправляете филе, нарезанное большими кусками. С полчаса подержите, но чем больше кефир с грудкой подружатся, тем лучше.
• Далее если нашу героиню кинуть на сковородку и пожарить на растительном масле (разумеется, небольшом его количестве) – то цены ей не будет!!! Кстати, обратили внимание, что я не солила ни кефир, ни грудь – специй вполне достаточно.

Недавно прочла: вместо кефира берут горячее молоко и держат мясо минут 15 — 20. Не проверяла, но верю – мясо в блюде будет мягким, вкусным и сочным, если так её замариновать.

Куриная грудка в духовке

Следующий рецепт приготовления грудки нравится мне невероятно. Потому, что время экономит, да и масло в приготовлении не используется, что немаловажно. По данному варианту делают блюдо и в аэрогриле, получится сочное и вкусное.

Возьмите:

• Куриное мясо – 2 шт.
• Соль, парика и черный перец.
• Лимон для украшения.

Пошаговое приготовление:

1. Филе курицы поперчите, посыпьте паприкой и солью (я не всегда солю, на диете сижу). И в духовке и в аэрогриле куриное мясо я выкладываю на фольгу – таким образом мне не нужно масло, а вытекающий сок впитается в мясо. Перед началом готовки нарежьте мясо на большие куски, так она быстрее попадет на ваш стол.
2. В духовке курица должна провести минут 40, температура 180 градусов.

Грудка с овощами в духовке

Точнее, на подушке из овощей. Пускайте в дело все, что захотите, сгодятся и остатки любых овощей.

1. На противень или решетку аэрогриля выстилаете лист фольги, кладете на него любые, предварительно порезанные овощи.
2. Сверху курочку, нарезанную на куски и любые приправы. На ваш вкус. Готовите минут 40, но посмотрите по ситуации, если куски небольшие, то гораздо быстрее.
3. Любите поострее — сделайте прослойку между кусками курицы из маринованных огурчиков или натертого сыра.

Куриная грудка на сковороде

Готовим на сковородке в кисло – сладком соусе с кунжутом. Блюдо сложнее в приготовлении, чем в предыдущих рецептах, но потрудиться стоит, поскольку кусочки курицы получаются очень сочными и мягкими.

• Грудка, филе – 600 гр.
• Мука – 1.5 стакана.
• Вода – полстакана.
• Кунжут – 1.5 ст. ложки.
• Лук, зеленый – 2 ложки.
• Чеснок – зубчик.
• Крахмал картофельный – чайная ложка.
• Лимонный сок – маленькая ложка.
• Соевый соус – 2 ст. ложки.
• Сахар – ч. ложка.
• Красный острый перец – на кончике ножа.
• Соль.

Рецепт пошагово:

1. Нарежьте филе и замаринуйте в 1 столовой ложке соевого соуса минут на 15 – 20. Теперь добавьте в миску с курицей муку, соль, добавьте чайную ложку кунжута (не хотите, не кладите, все — равно хорошо получается) и все хорошенько перемешайте.
2. Обжарьте филе – это где-то 20 – 30 минут.
3. Теперь перейдем к приготовлению соуса — главной фишке в приготовлении сочной куриного блюда . В отдельную миску налейте воду и лимонный сок, положите нарезанный зеленый лук , сахар, красный перец, чеснок. Залейте этим соусом мясо и потушите минут пять.
4. В самом конце добавьте разведенный в воде крахмал, размешайте, сразу выключите огонь и накройте крышкой — пусть курица хорошенько пропитается соусом.

Медовая куриное филе на сковороде

Когда меня спрашивают, что приготовить из мяса грудки на сковороде, я всегда советую данный рецепт. У блюда необычный вкус, то ли соевый соус его дает, то ли кунжут и мед, не знаю, но советую попробовать обязательно.

Необходимо:

• Грудка – 3 небольшие шт.
• Мед – 3 ст. ложки.
• Томатная паста – 2 ч. ложки.
• Растительное масло.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зеленый лук.
• Соевый соус – стакан.
• Вода.
• Крахмал картофельный – 1 ст. ложка.
• Красный острый перец – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кунжут.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала сделаем соус: томатную пасту смешайте с половиной стакана воды. Туда же добавьте соевый, ложку подсолнечного масла (можно взять не рафинированное, с запахом), мелко порезанный жгучий перец и мед.
2. Смесь немного подогрейте на плите, постоянно помешивая, пока не получится однородная консистенция. Все, соус готов.
3. Теперь переходим к курице. На сковороде обжарьте репчатый лук, добавьте чеснок и еще немного пожарьте. Положите куриное мясо, нарезанные кусками, и залейте соусом.
4. Потомите на маленьком огне с полчаса, переверните и еще полчаса пусть потушатся до полной готовности.
5. Столовую ложку крахмала разведите в 3 ложках воды и залейте курицу. Размешайте и потушите еще минут 5.

Украсьте блюдо, приготовленное по данному рецепту, кунжутом и зеленым лучком. Будете есть и урчать от удовольствия! Интересный получается вкус: и сладкая и острая одновременно.

Котлеты из мяса грудки – рецепт

Приготовить котлеты можно из фарша – классический вариант. Но я предлагаю вам сделать рубленные, с майонезом. С тех пор, как я познакомилась с этим рецептом, я по – другому уже и не готовлю

Возьмите:

• Грудка курицы – 500 гр.
• Чеснок – 2 зубка, крахмал – 2 большие ложки, яйцо – 2 шт.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Перец и соль, масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

1. Порежьте филе на очень – очень маленькие кусочки, положите к ним яйца, измельченный чеснок, майонез, всыпьте крахмал, и специи.
2. Размешайте фарш и поставьте ненадолго, чтобы он чуток замариновался.Минут через 15 – 20 обжарьте наши котлетки.

Друзья, знаете, как еще приготовить куриную грудку мягкой и сочной, то расскажите, не скупитесь. Я своими поделилась – теперь ваша очередь!

Мясо птицы — продукт вкусный, полезный и, главное для нас с вами, диетический! Куриная грудка станет прекрасной основой рациона худеющей девушки, осталось ее правильно и вкусно приготовить.

1. Самый оптимальный способ приготовления куриной грудки — варка. Но тут возникает опасность сделать мясо сухим и невкусным. Лучше всего варить грудку в овощном бульоне с добавлением специй по вашему вкусу. Кладут мясо в уже кипящий подсоленный бульон, накипь стоит удалять в первые несколько минут как только мясо начало закипать. Потом огонь уменьшают, закрываете крышкой и варите в течении 20-40 минут. Время варьируется в зависимости от того, был ли исходный продукт заморожен или только охлажден, если это бройлерный цыпленок, то сварится он за 20-25 минут, если же это домашняя взрослая курица, то варить ее придется в течение часа и контролировать готовность. Когда вы уверены, что мясо сварилось, выключаете огонь и оставляете его в бульоне еще на некоторое время, чтоб напиталось жидкостью и ароматом специй.

2. Еще один замечательный способ приготовления филе — на решетке гриль в духовке. Берете целое незамороженное филе, можно наколоть его вилочкой в нескольких местах, посолить, приправить и отправляем на гриль, не очень высоко, чтоб успело пропечься и при этом не сгорело. Если перед самым отправлением в духовку сбрызнуть филе яблочным уксусом, то вкус будет еще более нежным и пикантным. Приготовленное таким образом мясо особенно вкусное и не содержит ни грамма лишнего жира.

3. Также отличный способ вкусно приготовить диетическое мясо — запечь в фольге. Филе или другую часть курицы (предварительно снимаем шкурку и удаляем весь видимый жир, помним!) солим, перчим, приправляем любимыми травами и специями, можно обмазать горчицей — это придаст мясу непередаваемый аромат, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 20-30 минут. Очень вкусно получается мясо, предварительно замаринованное в меду, вкус и аромат получаются волшебными. Мясо в фольге отличается особой сочностью и нежностью вкуса и, опять же, готовится только в собственном соку, без дополнительно жира.

Как видите, существует множество способов вкусно приготовить куриное мясо. А рацион, на основе курицы позволит вам худеть и при этом питаться вкусно и полноценно. Любите себя и будьте красивыми.

Существует множество популярных продуктов, которые используются как в основных блюдах, так и в закусках. Одним из таких является курица в любом ее виде, будь то окорочка, бедрышки, крылышки, филе или же грудка. Последняя используется в большом разнообразии рецептов, самые интересные из которых вы найдете ниже.

Как приготовить

Повседневный рацион практически каждого современного человека не обходится без того или иного блюда из куриной грудки. Особенно незаменим это продукт на диете. Приготовить куриную грудку быстро и вкусно можно разными способами: накрыть кабачок или картошечку, обернуть фольгой вместе с овощами, сделать запеканку или приготовить суп. В домашних условиях мясо жарят, варят, тушат или запекают в духовке. Также курица часто входит в состав теплых салатов, где она может сочетаться с:

• баклажанами;
• шампиньонами;
• сыром;
• капустой;
• ананасами;
• помидорами.

Способы приготовления­

Существует множество интересных вариантов, как можно приготовить куриную грудку. В более оригинальных рецептах из нее делают вяленую пастрому или рулет, фаршированный самыми неожиданными ингредиентами, такими как чернослив и пр. Не менее интересный вариант – карпаччо, где мясо используется в сыром виде. Более простые рецепты – куриные наггетсы, в кляре, суп, плов, котлетки и другие диетические блюда.

Как варить

Даже при всей кажущейся простоте в этом способе приготовления очень легко испортить мясо. По этой причине нужно соблюдать определенную последовательность действий:

1. Промыть мясо. Если нужно, отделить от костей.
2. Для диетических блюд необходимо снять кожицу.
3. Далее сложить продукт в кастрюлю. Если планируется приготовить салат, то залить горячей водой, а если суп – холодной. На этом этапе еще можно добавить 90 мл яблочного сока, головку чеснока и пару кусочков яблока.

Сколько варить куриную грудку? Время определяется размером кусков мяса. Среднее значение равняется 30-40 минутам от момента закипания воды. Спустя такое количество времени мясо можно достать из воды и оставить остывать. Чтобы сварить ее быстрее, нужно порезать мясо на небольшие кусочки шириной 2-4 см. Так увеличится площадь соприкосновения с водой, из-за чего время приготовления сократится.

Запеченная­

Сохранить изначальную сочность мяса можно при помощи запекания на гриле или в духовке. Кроме того, при такой тепловой обработке курица теряет меньше белка. Перед тем как запечь в духовке, ее необходимо правильно подготовить. Для этого стоит воспользоваться следующей инструкцией:

1. Срезать с косточки мясо, убрать хрящики, жир и кожицу.
2. Промыть продукт под струей холодной воды, далее выложить на бумажное полотенце, подождать высыхания.
3. Цельные куски мяса отбить или нарезать по рецепту.
4. На следующем этапе, если нужно, замариновать со специями, кефиром, сметаной, уксусом или растительным маслом.
5. Спустя 1,5-2 ч запаковать мясо, чтобы оно сохранило свою сочность. Использовать для этого фольгу, «шубу» из овощей или рукав для запекания.
6. Выставить в духовке оптимальную температуру – 180-200 градусов, прогреть ее.
7. Поместить форму на полчаса, не более.

Как пожарить на сковороде

Один из простых вариантов – это просто обжарить курочку на сковородке. Первым делом снова отделяют мясо от косточки, очищают от хрящиков, кожицу же можно оставить. Далее филе промывают и разрезают на части согласно рецепту или же так и оставляют кусками. Перед тем как вкусно пожарить куриную грудку на сковороде, мясо нужно отбить молоточком. Так оно останется мягким и нежным. Чтобы сохранить его сочность, стоит использовать кляр или же панировочные сухари. Для этого:

1. Смешать 1-2 яйца с парой столовых ложек молока. Затем всыпать к ним 1-2 ст. л. муки.
2. Взбить ингредиенты, приправить специями.
3. На сковороду налить растительное масло, прогреть.
4. Выкладывать кусочки филе, предварительно обмакнув в кляр.
5. Обжарить с обеих сторон на несильном огне до румяной корки.

В мультиварке

Еще один простой и вкусный способ приготовления курицы – это способ, как приготовить куриную грудку в мультиварке. Можно попробовать сделать это на пару. Помимо курицы, потребуются приправы и немного соевого соуса. Процесс приготовления такой:

1. Под проточной водой обмыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Натереть приправами по своему вкусу.
3. На полчаса поместить в соевый соус.
4. Далее обернуть фольгой, после чего отправить в чашу мультиварки, предназначенную для обработки паром.
5. В другую емкость прибора налить литр чуть подогретой воды.
6. Включить программу мультиварки «Варка на пару», выставив таймер на 45 мин.

Рецепты

Используя выше приведенные инструкции, можно приготовить куриное мясо и с добавлением других продуктов. Главное – соблюдать основные рекомендации. Перед запеканием или обжаркой необходимо выдержать мясо в маринаде, а при варке – ждать остывания прямо в бульоне. Тогда в любом случае блюдо будет сочным и вкусным. Остается только выбрать один из рецептов ниже, и вы узнаете, как вкусно приготовить куриную грудку.

Салат

Помимо основных блюд, на столе нередко встречается и салат из куриной грудки. Мясо этой птицы хорошо комбинируется со многими ингредиентами. В салате большинство из них представлено овощами. Вместе с мясом они создают отличное сочетание с точки зрения вкуса и пользы для организма. Блюдо может быть теплым или холодным – в любом виде закуска является очень аппетитной.

Ингредиенты:

• зелень петрушки – небольшой пучок;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• листовой салат – пара листиков;
• помидоры – 3-4 шт.;
• куриная грудка – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• масло оливковое – немного для заправки;
• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Уже подготовленное филе поперчить, посолить, после чего поджарить на сковородке до получения румянца.
2. Дать кусочками остыть, затем порезать небольшими брусочками.
3. Очистить перец от семян, промыть, нашинковать соломкой. Помидоры же нарезать кусочками покрупнее, а лук – полукольцами.
4. Для заправки смешать масло с горчицей и лимонным соком.
5. На дно подготовленной посуды выложить промытые листья салата, затем лук.
6. Далее добавить все остальные овощи, залить заправкой, спустя пару минут перемешать.

В духовке

Чтобы готовое блюдо получилось снаружи румяным, а внутри сочным, используют способ, как приготовить куриную грудку в духовке. При запекании продукт как раз получается таким. Главное – не передержать, чтобы грудка не пересохла. Не менее важна и температура. В рецептах мяса в духовке практически всегда используется маринад. Его готовят из самых разных продуктов. Далее представлен один из вариантов запеченной курочки в маринаде.

Ингредиенты:

• сок лимонный – 2 ст. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• семена горчичные – 1 ч. л.;
• грудка – 2 шт.;
• подсолнечное масло – немного для маринада;
• соус соевый – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взять миску, где соединить растопленный мед, немного подсолнечного масла, сыпучие приправы, соевый соус и лимонный сок. Все компоненты перемешать.
2. Очищенную обмыть, обсушить, затем выложить в другую емкость и залить маринадом, обмазав со всех сторон. Отправить в холодильник.
3. Пока поставить духовку греться до 190 градусов.
4. Спустя час выложить на дно формы для запекания.
5. Поместить в духовку на 50 мин.

Секрет приготовления рубленных котлет из куриной грудки заключается в измельчении мяса до состояния фарша или небольших кусочков. Кроме того, часто к нему добавляют другие продукты. Это могут быть хлеб, мука, крупы, овощное пюре или тертый картофель. По инструкции ниже вы узнаете, как приготовить рубленные котлетки по простому французскому рецепту.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 0,1 кг для жарки и 0,24 кг для фаршировки;
• филе куриное – 1 кг;
• мякоть белого хлеба – 0,3 кг;
• сухари панировочные – 0,25 кг;
• сливки натуральные – 0,3 л;
• лук – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Филе промыть, очистить от прожилок, измельчить до состояния фарша при помощи мясорубки, далее охладить.
2. Хлеб замочить сливками. Лук мелко нашинковать, пассеровать, а затем оба компонента добавить к фаршу.
3. Масло для фаршировки нарезать кубиками, заморозить, а для жарки – растопить на сковороде.
4. Сформировать из охлажденного фарша средние шарики, примерно, как на фото. В центр поместить кусочек масла, залепить.
5. Обвалять котлеты в сухарях, обжарить, тратя на каждую сторону по 2 мин.

Узнайте, как приготовить­ по другим рецептам.

С грибами в сметанном соусе

Если идет речь о куриной грудке с грибами, то идеально это мясо сочетается с шампиньонами. Хотя вместо них часто используют вешенки или свежие лесные грибы. Добавление сметаны делает вкус тушеного мяса еще более нежным и сочным. Плохо сочетается в таком рецепте только лук, но при обжарке его с грибами или выдерживании в сметане, он не будет выделяться на фоне остальных компонентов.

Ингредиенты:

• укроп – пара веточек;
• шампиньоны – упаковка замороженных;
• мука – 2 ст. л.;
• сыр – 0,2 кг;
• сметана – 0,25 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• куриная грудка – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Птицу очистить от кожицы, вытащить косточку, сварить из нее бульон. Мясо же порезать ломтиками.
2. Муку прогреть на сухой сковороде, добавить к бульону. Туда же выложить половину тертого сыра, сметану и давленый чеснок.
3. Грибы обжарить на отдельной сковороде.
4. Взять форму для запекания, смазать, выложить отварное филе, затем шампиньоны, сверху вылить соус.
5. Полчаса выпекать блюдо при значении температуры, равном 180 градусам.
6. По готовности посыпать остатками тертого сыра.

В кляре

Одно из быстрых и простых блюд – куриная грудка в кляре на сковороде. Другое название звучит, как наггетсы. Они представляют собой мясо, которое обмакивается в тесто, а затем обжаривается на масле. Дополнительно кусочки можно повалять в панировочных сухарях. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто не успевает что-то приготовить, особенно когда на пороге неожиданно появились гости.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• грудка – 1 шт. весом около 0,6 кг;
• мука пшеничная – 5 ст. л.;
• сливочное масло – 0,1 кг для жарки;
• вода – 1 ст. л.;
• приправы – по своему усмотрению.

Способ приготовления:

1. Мясной продукт промыть, аккуратно удалить косточку, нарезать порционными кусочками средней величины, отбить их.
2. В отдельной пиале развести яйцо, затем постепенно засыпать муку. Помешивая, залить воду.
3. Размешать кляр до однородной консистенции, приправить специями, можно чесноком.
4. Сковородку с маслом прогреть.
5. Каждый кусочек курицы окунуть в кляр, зажарить сначала одну сторону, затем другую.
6. Выложить на бумажные салфетки.

Так как в этом мясе очень низкое содержание калорий, то суп с куриной грудкой тоже вполне имеет право относиться к диетическим. Это блюдо зачастую рекомендуют людям при проблемах с пищеварением, но для них оно должно быть в виде супа-пюре. Худеющим же подойдет жидкий прозрачный вариант. В качестве заправки в любом из представленных вариантов используются овощи.

Ингредиенты:

• морковка – 1 шт.;
• любые макаронные изделия – 150 г;
• петрушка – 5 веточек;
• грудка – весом около 0,5 кг;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л. для жарки;
• картофель – 3 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1,2 л;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. С курицы и целой луковицы приготовить бульон.
2. Далее вареное мясо разделить на волокна, а лук просто вынуть.
3. Отправить курицу обратно в бульон, снова поставить кастрюлю с ним кипятиться.
4. Закинуть кубики картошки, жареную тертую морковь с пастой, а чуть позже макароны.
5. Томить до готовности картофеля.
6. В конце добавить зелень со взбитым сырым яйцом.

Салат

Еще одно блюдо быстрого приготовления – салат из копченой куриной грудки. Аромат его пробуждает аппетит еще на стадии измельчения продуктов. Сочетается же копченая курица с яйцами, сыром, орехами, сухариками, бобами и даже фруктами. Выкладывать ингредиенты можно по-разному: слоями или просто смешивать. Для заправки же используется майонез, йогурт, масло, сливки или кетчуп.

Ингредиенты:

• огурец – 2 шт.;
• горчица, уксус – по 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• фасоль белая – 0,2 кг;
• курица копченая – 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Фасоль замочить предварительно на ночь, с утра отварить.
2. Копченую курицу порезать кубиками, огурцы – соломкой.
3. Соединить основные компоненты, остальное смешать для заправки.
4. Выложить продукты в салатницу.
5. Перемешать, заправить.

Под сыром

Вкуснее всего готовится куриная грудка с сыром в духовке. Аромат и сочность запеченной корочки не оставит равнодушным даже большого гурмана. Сыр лучше брать с высокой или средней жирностью. Такой продукт точно сможет компенсировать возможную сухость курицы. Для оригинальности стоит попробовать добавить орешки, а подавать необходимо с каким-либо гарниром.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• сыр – 0,2 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• перец – пара щепоток;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• грудка – 3 кусочка филе;
• орехи грецкие – 0,15 кг.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить, раздавить, затем соединить с перцем. Сюда же добавить масло, перемешать.
2. Подготовленное филе смазать чесночной смесью.
3. Спустя полчаса обжарить грудки на сухой сковородке.
4. Лук измельчить полукольцами, пассеровать до легкого золотистого цвета, далее поместить на дно смазанной формы для запекания.
5. Затем выложить филе, сверху залить смесью яиц с измельченными орешками. Последним слоем будет натертый сыр.
6. В прогретой до 180 градусов духовке выпекать около 40 мин.

Отбивные в духовке

Секрет вкусных отбивных из куриной грудки – использование охлажденного мяса, отбивать которое нужно аккуратно, чтобы не остались дырки. Для такого рецепта продуктов нужно совсем немного, а блюдо получается очень вкусным и с нежной хрустящей корочкой. Оно может быть даже диетическим, если заменить сыр на брынзу, а сметану – на йогурт, или подать просто с помидорками.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 50 г;
• грудка – 0,6 кг;
• сметана – 0,2 л;
• соль, масло растительное – по 0,5 ч. л.;
• помидор – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Филе ополоснуть, нарезать кусочками толщиной 1 см, как показано на фото.
2. Накрыть пищевой пленкой, отбить с обеих сторон, посолить или приправить специями.
3. Помидоры помыть, порезать кружочками.
4. Выложить на дно смазанной формы кусочки филе.
5. Сверху на каждый поместить помидорку, подсолить, залить сметаной, посыпать сырной стружкой.
6. Поместить форму на 25 мин. в духовку. Оптимальная температура – 180 градусов.

С помидорами

Интересный и при этом быстрый рецепт – целые куриные грудки в духовке с помидорами. Мясо не требуется разделывать, нужно только обмыть и убрать кожицу. Далее грудка начиняется помидорками, обмазывается соусом, и блюдо почти готово. Оно получается очень нарядным, поэтому вы легко можете подать такое мясо к праздничному столу, если просто запеченная курица уже надоела.

Ингредиенты:

• помидор – 2 шт.;
• грудки на кости – 2 шт.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• приправы – по своему усмотрению;
• чеснок – 4 головки.

Способ приготовления:

1. Грудки обмыть, просушить. Далее снять кожицу, замариновать в соевом соусе на пару часов.
2. На каждой сделать надрезы, как показано на фото, посолить их, приправить по вкусу.
3. Помидорки вымыть, нарезать кружочками. Каждый вставить в надрезы.
4. Сметану соединить с давленным чесноком, приправить. Обмазать смесью курицу.
5. Запечь при 200 градусах. Оптимальное время – 45 мин.

Как сделать мягкой и сочной

Существует множество советов, как приготовить сочную куриную грудку. Очень насыщенной она получается при тушении в различных соусах или подливах – на кефире, майонезе, сливках или сметане. Для нарезания мяса лучше не брать деревянные доски – они впитывают сок. При жарке кусочки можно нафаршировать беконом или сливочным маслом. Отбивать же обязательно через целлофан или пленку, чтобы сок не разбрызгался по сторонам.

Видео:

Белое мясо птицы практически не содержит жира и широко используется в диетическом и детском питании. Вместе с тем многие неискушенные хозяйки стараются избегать рецептов, предполагающих применение данного ингредиента, поскольку в результате неумелых манипуляций его легко испортить. В сегодняшнем материале будет детально рассказано, как правильно приготовить сочные и мягкие куриные грудки на сковороде, в духовке или в кастрюле.

Для создания настоящих кулинарных шедевров лучше использовать свежее или охлажденное филе. Мясо, подвергавшееся предварительной заморозке, получается слишком сухим и не таким вкусным. Чтобы оно получилось более нежным, его желательно заранее замариновать в любой масляной или кислой среде. Лучше всего для таких целей подходит кетчуп, сметана, кефир, лимонный сок или уксус. А чтобы сочная и мягкая куриная грудка приобрела особенный аромат, ее обязательно приправляют кориандром, орегано, тимьяном, мятой, майораном, душистым перцем, розмарином, базиликом или шалфеем. Выдерживать мясо в маринаде со специями нужно не меньше часа.

Запекать курятину желательно в рукаве или в фольге, чтобы она пропиталась выделяющимися соками. Если мясо жарится на сковороде, то его рекомендуется предварительно обсыпать панировкой или окунуть в кляр. Благодаря этому на его поверхности образуется своеобразный защитный барьер, предохраняющий от потери жидкости.

Куриная грудка с овощами

Данный рецепт станет настоящей находкой для молодых хозяек, которым нужно приготовить быстрый и вкусный ужин. Сделанное по нему блюдо не нуждается в дополнительном гарнире и подходит даже для маленьких едоков. Чтобы накормить им своих проголодавшихся домашних, вам потребуются:

• 400 г грудки без костей и кожи.
• 400 г сладкого перца.
• 300 г молодых цуккини.
• 100 г лука.
• 2 зубчика чеснока.
• Соль, душистые приправы, зелень и любое постное масло.

Перед тем как приготовить сочную и мягкую куриную грудку, ее моют и обсушивают бумажными салфетками. Обработанное таким способом филе натирают смесью чеснока, зелени и специй, а потом убирают в холодильник. Минут через двадцать их обжаривают в прогретом растительном масле, дополняют нарезанными овощами, подсаливают и тушат под крышкой до полной готовности.

Куриная грудка в сливочном соусе

Это нежное птичье мясо прекрасно сочетается с отварным рисом и картофельным пюре. Потому из него может получиться полноценный ужин для всей семьи. Перед тем как сделать сочную и мягкую куриную грудку в сливочном соусе обязательно подготовьте все необходимое. В данном случае вам обязательно потребуется:

• 100 г сыра.
• 800 г охлажденной куриной грудки (без костей и кожи).
• 20 г карри.
• 5 зубцов чеснока.
• Соль и любое постное масло.

Промытое мясо нарезают не слишком мелкими кусками и слегка отбивают. Опытные кулинары рекомендуют делать это через пищевой полиэтилен. Обработанную таким способом курятину маринуют в смеси сливок, карри и столовой ложки постного масла минут через тридцать ее натирают давленым чесноком и поджаривают в смазанной сковороде. Подрумянившиеся кусочки заливают остатками маринада, подсаливают и тушат под крышкой до полной готовности.

В кляре

• 100 мл пастеризованного молока.
• 400 г охлажденных куриных грудок (без костей и кожи).
• 2 отборных яйца.
• Мука, соль, смесь перцев и любое постное масло.

Разобравшись, что нужно для приготовления данного блюда, следует выяснить, как пожарить куриные грудки мягкими и сочными. Предварительно помытое и обсушенное филе нарезают поперек волокон. Каждый кусочек окунают в кляр, сделанный из соли, специй, молока, яиц и муки, а потом подрумянивают в разогретой смазанной сковороде и подают к столу.

Наггетсы

Это вкусное и очень аппетитное блюдо представляет собой нежное птичье мясо, покрытое хрустящей золотистой корочкой. Оно одинаково удачно сочетается с пикантными соусами и салатами из свежих овощей. Для его приготовления вам потребуется:

• 400 г охлажденной куриной грудки (без костей и кожи).
• 40 мл соевого соуса.
• 2 яйца.
• Кукурузная мука, панировочные сухари, постное масло и душистые приправы.

Наггетсы — самый простой пример того, как приготовить куриную грудку сочной и мягкой. Потому жарить их должна уметь каждая хозяйка. Сперва нужно заняться мясом. Его промывают, обтирают бумажными салфетками, нарезают одинаковыми кусочками толщиной около десяти миллиметров и маринуют в смеси приправ и соевого соуса. Минут через двадцать будущие наггетсы поочередно обваливают в кукурузной муке, окунают во взбитые яйца и панируют в сухарях. На завершающем этапе их обжаривают в кипящем рафинированном масле.

Вареная куриная грудка

Многие молодые хозяйки не справляются даже с такой простой задачей. Это происходит от того, что они не знают основных правил варки птичьего филе или осознанно пренебрегают рекомендациями более опытных поваров. В итоге у них вместо нежного мяса получается безвкусный и сухой кусок, напоминающий резину. Чтобы сварить куриную грудку сочной и мягкой, вам потребуется:

• 500 г филе.
• 1 сочная морковка.
• 1 репчатая луковица.
• 2 лаврушки.
• Соль, укроп, вода и корневой сельдерей.

Вымытое филе освобождают от всего лишнего и погружают в кастрюлю с кипятком. Практически сразу к ней отправляют лаврушку, целую луковицу, морковку и сельдерей. Все это солят, дополняют веточками укропа и варят до мягкости мяса. Готовое филе используют для создания салатов, а на бульоне делают супы.

Куриные грудки, фаршированные ананасами

Это аппетитное и достаточно калорийное блюдо отличается весьма презентабельным видом, а значит, станет украшением любого семейного торжества. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 200 г консервированных ананасов.
• 100 г легкоплавкого твердого сыра.
• 4 охлажденные куриные грудки (без кожи и костей).
• 1 зубец чеснока.
• 1 сырое яйцо.
• 2 ст. л. густой некислой сметаны.
• Соль, душистые специи, постное масло и панировочные сухари.

Вымытое и обсушенное филе натирают ароматными приправами и надрезают так, чтобы получились своеобразные кармашки. Каждое из них обмазывают смесью чеснока и сметаны, а потом начиняют нарезанным ананасом, соединенным с тертым сыром. Полученные заготовки окунают в миску со взбитым подсоленным яйцом, панируют в сухарях, подрумянивают на сковороде, а потом накрывают крышкой и доводят до полной готовности.

Филе, запеченное в рукаве

Данное блюдо наверняка придется по вкусу ценителям пикантной, в меру острой пищи. Чтобы приготовить мягкие и сочные куриные грудки в духовке, вам потребуется:

• 4 зубца чеснока.
• 2 птичьих филе.
• 1 ч. л. европейской горчицы.
• 1 ч. л. любого постного масла.
• 1,5 ч. л. соуса чили.
• Соль и смесь специй (майоран, куркума, кориандр и паприка).

Вымытое и обсушенное филе смазывают горчицей, соединенной с постным маслом, приправами, соусом чили и чесноком. Все это подсаливают и оставляют в сторонке. Часа через два промариновавшуюся курятину перекладывают в рукав и запекают при 200 о C. По истечении сорока минут пакет аккуратно раскрывают и ждут, пока его содержимое покроется аппетитной корочкой.

Филе в медово-соевом маринаде

Любителям птичьего мяса наверняка понравится еще один вариант его приготовления. Для этого вам потребуется:

• 2 охлажденные куриные грудки.
• 1 ст. л. соевого соуса.
• ½ лимона.
• Свежая зелень.

Вымытое мясо поливают смесью соевого соуса, меда и лимонного сока. Минут через пятнадцать его перекладывают на дно формы, в которой уже имеется свежая зелень, поливают остатками маринада и отправляют на тепловую обработку. Готовятся сочные и нежные куриные грудки в духовке, прогретой до стандартной температуры. Минут через тридцать их извлекают из печи и подают с рисом или обжаренным овощным миксом.

Филе в винно-медовом соусе

Рассмотренный ниже вариант станет неплохой находкой для тех, кто не знает, как сделать сочные и мягкие куриные грудки, чтобы их было не стыдно предложить гостям. Для приготовления этого праздничного блюда вам обязательно потребуется:

• 1 стакан полусухого вина.
• 1 средняя луковица.
• 2 охлажденные куриные грудки.
• 1 ст. л. светлого жидкого меда.
• Лаврушка, соль и приправы.

Вымытую курятину отделяют от всего лишнего, отбивают молоточком и помещают в глубокую посудину, в которой уже имеются луковые полукольца. Все это дополняют лаврушкой, специями и вином, а потом убирают в сторонку. Часа через два мясо промазывают медом и отправляют в жаропрочную форму. Запекают его по двадцать минут с каждой из сторон.

Рубленые котлеты

Это аппетитное блюдо из белого птичьего мяса оптимально подходит и взрослых, и для маленьких едоков. Оно одинаково интересно в тандеме со свежими или маринованными овощами, кашами и картофельным пюре. Чтобы самостоятельно нажарить к ужину сочных и мягких котлет из куриной грудки, вам понадобится:

• 150 г муки.
• 500 г филе.
• 150 мл сливок.
• 2 яйца.
• 2 зубца чеснока.
• 1 луковица.
• Соль, укроп и постное масло.

Предварительно промытое филе нарезают максимально мелкими кусочками и дополняют яйцами. На следующем этапе все это соединяют с солью, рубленым луком давленым чесноком, зеленью, мукой и сливками. Получившуюся массу тщательно вымешивают, ложкой перекладывают в кипящее постное масло и обжаривают по нескольку минут с каждой из сторон.

Классические котлеты

Рассмотренная ниже методика привлечет внимание тех, кто не успел определиться, что и как сделать из куриной грудки. Сочные и мягкие котлетки неплохо сочетаются со многими гарнирами и внесут разнообразие в привычное меню. Для их приготовления вам понадобится:

• 300 г охлажденного филе.
• 1 белая луковица.
• 1 сырое яйцо.
• 1 ст. л. пшеничной муки.
• Соль, зелень, приправы, сухари для панировки и постное масло.

Вымытую и порезанную курятину пропускают через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Образовавшуюся массу дополняют рубленой зеленью, взбитым яйцом, солью, приправами и мукой. Из приготовленного фарша формируют небольшие продолговатые котлетки, панируют их в сухарях и подрумянивают в разогретом растительном масле.

Рагу с брокколи

Это интересное и очень простое блюдо наверняка оценят те, кто еще раздумывает, что и как сделать из куриной грудки. Сочность и мягкость птичьему мясу придают овощи, используемые в качестве компонентов данного рагу. Они пропитывают его своими ароматами и насыщают особенной свежестью. Чтобы приготовить его к семейному обеду, вам потребуется:

• 200 г брокколи.
• 200 г сырой белокочанной капусты.
• 2 птичьи грудки (без кожи и костей).
• 2 спелых помидора.
• 1 мясистый болгарский перец.
• Соль, питьевая вода и приправы.

В глубокую огнеупорную емкость слоями выкладывают крупные куски курятины, соцветия брокколи, полоски сладкого перца, тонко нашинкованную капусту и дольки помидоров. Все это солят, приправляют специями и заливают водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Тушат рагу под крышкой в течение сорока минут.

Котлеты с сыром

Это нежное и сочное блюдо готовится не на сковороде, а в духовке. Благодаря данной обработке оно получается не только вкусным, но и сравнительно малокалорийным. Чтобы сделать для себя и своей семьи аппетитные куриные котлетки, вам потребуется:

• 2 птичьих филе.
• 1 белая луковица.
• 1 сырое яйцо.
• 1 ст. л. картофельного крахмала.
• 3 ст. л. нежирного сыра.
• 1 ч. л. в меру жгучей горчицы.
• Соль, приправы и постное масло (для смазывания формы).

Вымытое и обтертое куриное филе нарезают небольшими кусочками и выкладывают в объемную посудину. Туда же отправляют рубленую луковицу, яйцо, крахмал и сырную стружку. Все это подсаливают, приправляют, вымешивают, прикрывают пищевым полиэтиленом и помещают в холодильник. Не раньше чем через час из приготовленного фарша формируют котлеты, выкладывают их на промасленный противень и подвергают тепловой обработке. Запекают изделия при умеренной температуре около получаса. Время пребывания в духовке может варьироваться в зависимости от размера котлет и особенностей конкретной кухонной техники.

Имбирное филе

Курятина, сделанная по разобранной ниже методике, получается совсем нежирной и отлично подходит для тех, кто сидит на диете. Вместе с тем она выходит на редкость сочной и аппетитной. А значит, ею можно накормить всю ждущую ужина семью. Для ее приготовления вам потребуется:

• 2 охлажденные куриные грудки (без костей и кожи).
• 2 ст. л. воды (+ еще немного для варки).
• 2 ст. л. соевого соуса.
• 1 ст. л. хорошего оливкового масла.
• 1 ч. л. порошкоподобного имбиря.
• Укроп и петрушка.

Вымытую курятину нарезают не очень крупными кусками и маринуют в смеси воды, оливкового масла, рубленой зелени, сушеного имбиря и соевого соуса. Минут через тридцать все это герметично упаковывают в рукав для запекания и погружают в кастрюлю с кипятком. Варят куриную грудку на слабеньком огне чуть больше получаса.

Многие хозяйки стремятся разнообразить меню, а поскольку куриные грудки любимы большинством семей, часто женщины ищут новые рецепты приготовления конкретно этого продукта. Куриное филе имеет множество преимуществ – оно стоит дешевле других видов мяса, обладает диетическими свойствами, что делает грудки привлекательными даже для спортсменов и людей, сидящих на диете. Белое мясо не имеет в составе жиров, но содержит огромное количество белков, в которых нуждается наш организм. Еще одним немаловажным плюсом курицы является легкость ее приготовления.

Рецепты приготовления куриной грудки с фото

С помощью куриной грудки не сложно приготовить сытные и легкие салаты, сочные котлеты, ароматные отбивные, сытные супы, нежный гуляш, пикантные закуски и даже шашлык. Однако, при всех преимуществах белого мяса, его возможно испортить, пересушив во время готовки. Чтобы избежать подобной неприятности и приготовить вкусный ужин, стоит узнать секреты приготовления этого продукта и запастись удачными рецептами.

Диетическая грудка с овощами в духовке

С чем приготовить куриную грудку? Если вы придерживаетесь принципов здорового питания или вынуждены соблюдать строгую диету, то смело воспользуйтесь рецептом приготовления куриных грудок с овощами. Особенность блюда заключается в том, что запеченная в духовке курочка благодаря соку овощей получится нежной, сочной, легкой. Данный рецепт хорош тем, что у вас есть возможность самостоятельно подбирать ингредиенты и регулировать их количество. Все зависит от личных предпочтений вашей семьи.

Вам понадобится:

Процесс приготовления курицы с овощами:

1. Мелко крошим лук, кабачки режем тонкими слайсами.
2. Чистим, трем морковь.
3. Болгарский перец режем небольшой соломкой, томаты – кольцами.
4. Все овощи смешайте, приправьте специями.
5. Куриное филе нарезаем произвольными по величине кусочками, солим и перчим.
6. Помещаем мясо в подготовленную форму для запекания. Можете застелить ее фольгой или смазать маслом. Посыпаем мясо измельченным чесноком.
7. Укладываем следующий слой – овощи. Сверху посыпаем блюдо тертым сыром. Добавляем в форму полчашки водички.
8. Духовку включаем на 200 градусов, ставим форму внутрь на 35-45 минут.

Как приготовить сочный гуляш из куриной грудки

Вкусно и полезно – это правило идеального блюда, особенно мы ему следуем, если речь заходит о рационе детей. Попробуйте приготовить для малышей гуляш из куриной грудки, который возможно подавать с самыми разными гарнирами – рисом, овсяной кашей, овощным или картофельным пюре, гречневой кашей, макаронами. Такое блюдо наверняка придется по вкусу вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• 300-400 грамм куриной грудки.
• Стакан воды.
• 4 ст.л. растительного масла.
• Луковица.
• Соль, паприка.

Как готовить:

1. Помойте мясо под проточной водой, промокните салфеткой лишнюю воду. Нарежьте одинаковыми кусочками филе, учитывая, что в процессе приготовления они уменьшатся в размере.
2. Нагрейте масло в небольшой глубокой кастрюле, после чего поместите курицу в емкость, оставив тушиться несколько минут.
3. Лук почистите и мелко порубите кубиками.
4. Добавьте лук в кастрюлю с грудинкой, которая уже почти побелела. Перемешайте оба ингредиента и оставьте тушиться на 5-8 минут, продолжая помешивать.
5. Возьмите паприку и присыпьте протушенные продукты, посолите блюдо. Вылейте в кастрюлю стакан воды и доведите жидкость до кипения, после чего прикрутите огонь до минимума. Варите гуляш при постоянном кипении подливы, это займет около 30-40 минут.

Жаренная на сковороде в сметанном соусе

Вам понадобится:

• Полкилограмма куриного филе.
• 2 ст.л. сметаны.
• 2 луковицы.
• 350 мл бульона (можете взять кубики)
• ½ стакана муки.
• 2 ст.л. растительного масла.
• Приправы по вкусу.

Приготовление жаренной грудки со сметаной:

1. Филе нарежьте на кусочки не толще 1 сантиметра. Отбейте их и разрежьте на полоски.
2. Чтобы подготовить соус, смешайте сметану и бульон в сотейнике. Приправьте массу и доведите до кипения.
3. Мясо необходимо запанировать в муке или сухарях.
4. Лук порежьте и немного поджарьте на сковородке. Выложите лук на грудку, увеличьте огонь и жарьте около 5 минут на сильном огне.
5. Поместите филе и соус в сотейник, оставьте тушиться 15 минут на слабом огне. Готовое блюдо подается с рисом или картофелем.

Салат из копченной курицы и ананасами

Пикантный вкус и аромат курятины позволяют комбинировать грудки со многими другими продуктами, создавая оригинальные вкусовые сочетания. Опытные хозяйки смело берутся готовить блюда из вареной куриной грудки по собственным, новым рецептам, включая салаты. Мясо курицы прекрасно сочетается с жареными, свежими или отварными овощами. Однако самым ярким вкусом и ароматом обладает салат с копчеными грудками и ананасом.

Ингредиенты:

• 400 г копченной курятины.
• Банка консервированных ананасов.
• 2-3 отварных яйца.
• 100 г твердого сыра.
• Майонез или йогурт.

Приготовление:

1. Отварите грудку, снимите кожицу. Нарежьте вареное мясо кусочками произвольной формы.
2. Мелко порежьте яйца, ананас, а сыр потрите на терке. Все продукты уложите слоями в глубокую тарелку. Между каждой прослойкой промазывайте йогуртом или майонезом.
3. Сверху салат украсьте ананасами и зеленью.

Филе с грибами и картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• Несколько картофелин.
• 0,5 кг куриных грудок.
• 300 г шампиньонов.
• 2 шт. лука.
• 1 чесночный зубчик.
• 1 маленькая упаковка майонеза.
• Сливки (50 г).
• Растительное масло.
• Зелень, специи.

Как готовить филе в мультиварке:

1. Нарежьте мясо кубиками, картофель — тонкими брусочками или пятаками, шампиньоны – пластинками, лук порубите соломкой, чеснок пропустите сквозь пресс.
2. Чашу обработайте маслом, выложите в нее слой филе, посыпьте его солью, приправьте, смажьте майонезом.Далее выложите следующие слои: лук и чеснок, слой картофеля, снова приправы и майонез.
3. Финишный слой – грибы, после которых следует вновь приправить блюдо и смазать ингредиенты майонезом.
4. Сверху полейте блюдо сливками, накройте чашу крышкой, включите режим «Выпечка» и оставьте филе готовиться около 40 минут.

Как можно приготовить грудку в микроволновке

Вам понадобятся такие продукты:

• Соевый соус.
• 100 г нежирной сметаны.
• Произвольное количество грудки.
• Специи.

Приготовление:

1. Помойте мясо, приправьте специями на свой вкус (курятина сочетается с куркумой, карри), немного посолите.
2. Натираем филе сметаной, помещаем его в рукав для запекания или обычный полиэтиленовый кулек – он нужен, чтобы мясо в процессе приготовление в СВЧ-печи не пересохло.
3. Помещаем куриную грудку в микроволновку на 15 минут при мощности 800 Вт.
4. Достав из печи мясо, поливаем его соевым соусом и украшаем зеленью.

Рецепт куриных котлет в кляре

Традиционный вариант приготовления котлет предусматривает, что роль главного ингредиента играет свино-говяжий фарш, однако нижеприведенный рецепт этого блюда не менее вкусен и подходит даже для тех, кто мечтает похудеть. Куриное филе идеально подходит для приготовления котлет, поскольку имеет максимально мягкую структуру и сочный вкус. Куриные котлетки в кляре понравятся не только взрослым, но даже маленьким привередам.

Продукты:

• 500-600 г грудок.
• Несколько кусков батона.
• 1 луковица.
• 1 небольшая морковь.
• Соль, сахар.
• Растительное масло.
• Майонез.
• 100 г муки.
• 4 яйца.
• 100 г сыра.
• 0,5 л молока.

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими кусочками мясо или пропустите филе через мясорубку вместе с луком и размякшим в молоке батоне.
2. Потрите морковь и добавьте к фаршу, после чего смесь приправьте специями.
3. Приготовьте начинку для котлет: потрите сыр, 2 йца на мелкой терке.
4. Чтобы приготовить кляр, взбейте в миске 2 яйца и майонез, постепенно подсыпая в жидкость муку. Немного посолите получившуюся массу.
5. Мокрыми руками скатайте из фарша небольшие шарики одинакового размера, сделайте в них выемки (посередине), куда поместите начинку из яйца и сыра. После этого сформируйте котлетки.
6. Обмакивайте котлеты в кляр и жарьте на небольшом огне под крышкой.

Видео-рецепт приготовления куриного рулета

Курятина – частый продукт на наших столах. Нежное, вкусное, диетическое филе любят многие. Такая популярность грудок обусловила появления огромного количества разных рецептов, которые подходят как для будничных обедов, так и для праздничных столов. Замечательным вариантом одного из таких блюд является куриный рулет. Подавать его возможно, как на праздники, так и в обычный день. Фаршированный сыром, овощами, черносливом, рулет может подаваться в роли закуски или как основное блюдо с любым гарниром.

Как приготовить куриную грудку не калорийную

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Куриное филе на сковороде

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Соль
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Диетические овощи с курицей

Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

Нам понадобится:

• Филе — 400 грамм
• Баклажан — одна штука
• Маленькая луковичка
• Небольшая морковка — одна штучка
• Болгарский перчик — одна штука
• Кабачок — примерно 200 грамм
• Чайная неполная ложка растительного масла
• Любая зелень по вкусу
• Щепотка соли и перца

Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
3. В жаровне разогреваем масло.
4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
5. Тушим до мягкости овощей.

Вот ещё один интересный рецепт:

Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

Куриное мясо одно из первых в списке полезных продуктов и весьма ценится людьми, стремящихся похудеть. Если быть точнее, то самым полезным будет именно белое мясо, т.е. грудка.

К тому же это мясо доступнее любых других, быстро готовиться и хорошо насыщает.

Из грудки можно приготовить множество разнообразных блюд, т.к. оно поддается любой термической обработке. Мясо можно жарить, варить, запекать, тушить, панировать, мариновать, использовать в виде фарша.

Диетическое, низкокалорийное мясо птицы порадует и изысканного гурмана и любителя сытно покушать.

Несколько рецептов из куриной грудки позволят изменить рацион, заменив “вредные” продукты на аналоги из филе, тем самым уменьшив количество съедаемых калорий без вреда для человека.

Диетический суп без круп на куриной грудке

Старинные пословицы говорят: “глуп тот, кто не есть суп”. И для всех желающих похудеть легкие супчики из птицы будут весьма кстати.

• вода — 1,5 л;
• филе — ½ шт.;
• овсяные отруби/овсянка — 2/1,5 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• зелень, соль и специи — по вкусу.

Калорийность: 100 гр — 25 ккал

1. Предварительно из филе приготовить фарш и сделать маленькие фрикадельки. Отварить их в воде. Бульон посолить и всыпать в него овсяные отруби или обычной овсяной каши.
2. Через 4-5 минут ввести в суп сырое яйцо. Для этого крупное яйцо необходимо разбить в чашку и взбить его вилкой, после этого тонкой струйкой вливать в бульон, постоянно помешивая. Несколько веточек зелени (укроп и петрушку) мелко покрошить и засыпать в суп.
3. Все проварить еще 3 минуты.

Худеть с перекусами реально: бутерброд с куриной грудкой

Для бутербродов на перекусы вместо жирных колбас можно приготовить пастрому из куриной грудки. Ее достоинство в том, что она готовиться очень быстро и получается всегда.

И поедая такой бутерброд, никто не будет мучиться угрызением совести, т.к в нем только полезные ингредиенты.

• грудка — 500 гр;
• вода — 1 л;
• соль — 1 ч. ложка;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• горчица в зернах — 2 ст. ложки;
• соль и смесь перцев — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст. ложки.

Калорийность: 100 гр — 157 ккал.

1. Для грудки без шкуры необходимо приготовить соляной маринад, разведя соль в воде. Замочить в рассоле филе и оставить на 1,5-2 часа.
2. Чеснок очистить и разрезать зубчики на 2 части. Замаринованное филе обсушить бумажным полотенцем, сделать в нем несколько наколов и нашпиговать чесноком.
3. Горчицу в зернах смешать со смесью перцев на свой вкус: черного, красного, душистого. Добавить к ним растительное масло и размешать все до однородности. Такой кашицей обмазать куриную грудку и выложить ее в форму для запекания.
4. Духовку предварительно разогреть до 250°. Поставить пастрому запекаться на 15 минут. Затем выключить огонь, а грудку оставить доходить до готовности в горячей духовке до ее остывания на 2 часа. Готовую диетическую “колбаску” нарезать пластинками.

Белковый завтрак для активных: запеченная куриная грудка

Общеизвестное правило — завтрак должен быть плотным. А уж если до обеда предполагается тренировка или любая физическая нагрузка, то завтрак просто обязан быть с повышенным содержанием белка.

Марокканский омлет Мишна будет оригинальным завтраком для большой семьи. А если с вечера подготовить ингредиенты, то с утра на готовку уйдет не более 25 минут.

• грудка вареная — 1 шт.;
• яйца вареные — 3 шт.;
• яйца свежие — 7 шт.;
• соль, перец. специи — по вкусу;
• зелень — 1 пучок, по желанию.

Калорийность: 100 гр — 149 ккал

1. Духовку нагреть до 220°.
2. Лучше всего куриную грудку и 3 яйца отварить с вечера. С утра мясо нарезать мелкими кусками, зелень измельчить, а яйца очистить от скорлупы. Сырые яйца взбить в пену, посолить и поперчить. Добавить к ним филе и зелень и все тщательно перемешать.
3. Форму для запекания смазать маслом и вылить в нее ½ яично-куриной смеси. Выложить в форму вареные яйца и залить их оставшейся смесью. Омлет выпекать 20 минут.

На природу, на шашлыки из куриной грудки!

Превратить отдых на природе в настоящий праздник поможет шашлык.

Чтоб не скучать в стороне от друзей, уплетающих жирное мясо, надо побаловать себя изысканным, нежным и низкокалорийным шашлыком из курицы.

• филе курицы — 1,5 кг;
• лук крупный — 2 шт.;
• соль и специи — по вкусу;
• сыворотка или кефир — 1 стакан;
• лимон — 1 шт.

Калорийность: 100 гр — 140 ккал

1. Грудки нарезать вдоль волокон на куски размером в 5 см. Как и любое мясо ее надо замариновать. Для филе будет достаточно 3 часов. Для этого обсыпать грудку смесью перцев и поставит на 1 час в холодильник.
2. Луковицы перекрутить на мясорубке и смешать с кусками птицы. Опять поставить на 1 час в холод. Последними в маринад добавить сыворотку или кефир, все хорошо перемешать и дать настояться минимум еще 1 час. Солить мясо следует перед самой жаркой.
3. Готовить на углях, и через 20 минут будет готов шашлык с изумительным ароматом. Мясо можно полить соком из ½ лимона.

Фаст-фуд для тех, кто на диете: диетическая шаурма из куриной грудки

Для всех желающих похудеть слово “фаст-фуд” под запретом. А иногда так хочется гамбургер, хот-дог или еще чего-нибудь.

Так зачем отказывать себе в удовольствии, когда можно приготовить низкокалорийную шаурму. Ведь при правильном подходе к делу быстрая еда будет не только вкусной, но и полезной.

• лаваш листовой — 2 шт.;
• филе — 300 гр;
• капуста — 300 гр;
• морковь — 100 гр;
• майонез легкий — 60 гр;
• кетчуп — 1 ч. ложка;
• мука — 1 ч. ложка;
• уксус — 3 ч. ложки;
• сахар — 1 ч. ложка;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло — 1 ч. ложка4
• соль, перец — по вкусу.

Калорийность: 100 гр — 121 ккал

1. Подготовить овощи: нашинковать тонкой соломкой капусту и морковь, примять их руками до выделения сока. Добавить к ним сахар, уксус, соль и еще раз перемешав дать мариноваться 20-30 минут. После маринад слить, овощи слегка отжать.
2. Кусочки куриного филе хорошо натереть солью и специями со всех сторон. Обжарить мясо на горячей сковороде с добавлением растительного масла. Готовое и остывшее филе нарезать на кусочки.
3. Подготовить для шаурмы соус. В миске развести майонез с кипяченой водой в пропорции 1:1, добавить кетчуп, давленый чеснок (можно и без него) и размешать до однородной массы. Если соус получается слишком жидким, то его можно загустить мукой, аккуратно ее размешивая, чтоб не было комочков.
4. Каждый лист лаваша разделить пополам, чтоб получилось на 4 порции. На каждую порцию лаваша намазать соус, выложить горкой капусту с морковкой, сверху положить мясо, немного полить соусом и свернуть конвертиком.

Куриная грудка – незаменимый продукт в диетическом и фитнес-рационе. Она богата белком и практически не содержит жира. Однако именно жир придает пище вкус, а чтобы приготовить куриную грудку вкусно и диетично, необходимо постараться. Здесь вам помогут маринады, различные способы приготовления, специи и пряности.

Маринады для куриной грудки

Маринуют не только мясо для шашлыка, но и обыкновенное куриное филе. Для этого используют основу – домашний или соевый соус, кефир, различные травы, приправы, пряности. Средняя продолжительность маринования равна два часа. Иногда курицу держат в маринаде либо целые сутки, либо всего полчаса, что зависит от рецепта.

Для диетических целей следует выбирать некалорийные маринады. Например, медовый или сливочный маринад делает мясо вкуснее, но добавляет к нему немало калорий. А имбирный, острый или кефирный маринад практически не повлияют на итоговую калорийностью блюда.

Для приготовления имбирного маринада смешайте тёртый имбирь, соль, сок и цедру апельсина, залейте им грудку и оставьте на сутки.

Чтобы приготовить острый маринад, натрите чеснок и мелко нарежьте лук, добавьте лимонный сок, соль и смесь любимых перцев. Достаточно пары часов, чтобы у вас получилось острое и ароматное филе.

Если вы не любите острый вкус, попробуйте приготовить курицу в кефирном маринаде. Мясо получается нежным и сочным с приятным сливочным ароматом (калоризатор). В кефир следует добавить чеснок, соль и чёрный перец. Пропитываться грудка должна 10-12 часов.

Специи для куриной грудки

Не все специи подходят для курицы. Ваниль и корица уж точно не подходят, а вот различные виды перца, паприка, пажитник, имбирь, карри, кориандр, розмарин, орегано и сушеный чеснок подходят идеально.

Некоторые специи, как тмин, кумин и тёмную горчицу необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат, а специи в порошковой форме добавляются в блюдо за несколько минут до конца приготовления.

В некоторых случаях пряности можно добавлять в начале, например, когда готовите маринад, закладываете в фарш или в начинку, а также при приготовлении на сковороде или на гриле.

Специи позволят вам обыграть национальные мотивы индийской, итальянской, грузинской кухни. Для индийской кухни характерно использование различных масал (смесь специй), карри, куркумы, лаврового листа и кардамона (calorizator). Итальянская кухня отличается использованием трав – сушеный орегано, базилик, тимьян. Грузинская кухня – это часто хмели-сунели (смесь специй), розмарин, петрушка, орегано.

Способы приготовления куриной грудки

Во время похудения можно есть не только отварное мясо. Худеющим доступны разнообразные способы приготовления диетических продуктов, как запекание, тушение, приготовление на гриле, бланширование, варка в полиэтиленовом пакете, жарка на антипригарной сковороде. Куриную грудку можно приготовить в виде отбивных, диетических котлет, маффинов, покрошить в салат или начинить её.

Начинить куриную грудку можно смесью из творога, зелени, чеснока и соли, свежими овощами или фруктами. Вкус запеченной грудки с филе преобразится, если вы притрусите её небольшим количеством сыра. Выбирайте сыр пониженной жирности, который не добавит блюду много дополнительных калорий.

Котлеты и маффины можно готовить по одному принципу, смешав измельченное в блендере куриное филе с яйцом, луком, солью, чёрным молотым перцем и двумя чайными ложками цельнозерновой муки. Таких котлет вам хватит на несколько дней – не придется стоять у плиты.

Салаты с куриной грудкой всегда вкуснее, чем без неё. Она отлично сочетается с любыми овощами.

Как диетично приготовить куриную грудку?

Любой рецепт можно сделать полезнее и диетичнее. Самое недиетическое – это жарка на масле. Мясо впитывает масло и становится калорийнее, поэтому от жарки в масле придется отказаться. Если масла не избежать, то используйте минимальное его количество – одну чайную ложку.

Всегда снимайте кожу и видимый жир с грудки. Филе и куриная грудка – не одно и тоже. Калорийность грудки с кожей больше, чем у филе.

Если в рецепте используются сливки или сметана, выбирайте маложирные варианты. Их также можно заменить греческим йогуртом.

Сыр тоже следует выбирать пониженной жирности. Хороший вариант – моцарелла и другие диетические сыры. Помните, что порция сыра равна 30 грамм, поэтому рассчитывайте его для рецепта так, чтобы не съедать больше, чем вам нужно.

Алкоголь делает мясо вкуснее, но оставьте его для особых случаев. В повседневном рационе он сделает мясо калорийнее. Алкоголь – это пустые калории.

Когда готовите котлеты из куриного филе, используйте небольшое количество муки, поскольку мясо достаточно плотное. Наши бабушки и мамы добавляли в котлеты белый хлеб, чтобы увеличить их массу и всех накормить. Решите для себя, что вам нужно – набить желудок или получить ценный белок и улучшить фигуру?

Не стоит использовать майонез и различные покупные соусы – они добавляют блюду лишние калории. Готовьте маринады самостоятельно. Чем меньше в них калорийных ингредиентов, тем лучше для вашей формы.

Не важно, по какому рецепту вы готовите курицу, никогда не протыкайте мясо вилкой или ножом, а используйте деревянную лопаточку. Солите курицу ближе к концу, поскольку соль вытягивает из мяса влагу, делает его суше. Все блюда из птицы обретают лучший вкус, если постоят 30-60 минут.

В разделе Рецепты вы найдете множество вариантов приготовления филе с уже посчитанной калорийностью – пошаговые рецепты вторых блюд, закусок, котлет и салатов.

В статьях «Как приготовить куриное филе» и «Что можно приготовить из курицы и куриной грудки» приведены праздничные и повседневные рецепты блюд из куриного филе.

В статье «Разгрузочный день на курином мясе» приведена суть разгрузки на курице, как её провести правильно и без вреда здоровью и отзывы людей по этой монодиете.

Говоря о диетических и, в то же время, вкусных рецептах давайте приведем несколько именно таких рецептов приготовления куриного мяса.

Как приготовить диетическую курицу | Кухарим

Белое мясо курицы незаменимо в любой диете. Диетическое блюдо из курицы при правильном подборе гарниров и верном способе приготовления подойдет к любой диете. Можно сделать питательный суп или диетическое второе блюдо, приготовленное в виде закуски, которое прекрасно заменит перекус, либо дополнит полноценный диетический рацион, дав человеку столь необходимые аминокислоты и белки.

Не смотря на особые полезные свойства красного куриного мяса, в диетическом питании предпочтительней использовать все же именно белое мясо: филе и грудка. По балансу углеводов, жиров, белков и, конечно же, калорий это мясо идеально подходит для диет, направленных на похудение, качественный и быстрый набор мышечной массы, а также лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если перед тобой стоит хотя бы одна из этих задач, тебе необходимо знать, как приготовить диетическую курицу, не потеряв при этом всех содержащихся в ней полезных веществ.

Диетический рецепт из куриной грудки можно придумать и самостоятельно, если нет желания каждый раз обращаться к поваренной книге, ведь многие продукты взаимозаменяемы. На вопрос, как приготовить диетическую курицу, есть простой ответ – отварить без лишних добавок, т.е. без соли и перца, сваренная за 25 минут грудка – это идеальное самостоятельное диетическое второе блюдо, а так же неплохая основа для множества других блюд.

Такой продукт показан при лечении всех проблем желудочно-кишечного тракта, не содержит лишних жиров и солей, не повысит сахар в крови или холестерин, не вызовет аллергии. В этом мясе чуть больше ста калорий на сто грамм, при этом ноль углеводов, всего три грамма жиров и почти тридцать грамм белков. По диетическим показателям – блюдо идеальное.

Но такое мясо надоест очень быстро, поскольку не имеет ярко выраженного вкуса — оно очень пресное. Если хочешь знать, как приготовить диетическую курицу вкусно, то обрати внимание на различные травы и маринады, которые можно использовать во время диеты.

Диетическое блюдо из курицы должно готовиться с минимальным количеством соли, желательно без масел, а подается с самыми низкокалорийными соусами и в небольшом количестве. Приготовить вкусное и необычное диетическое блюдо из курицы не сложно:

Рецепт диетической курицы под соевым соусом

Тебе понадобится:

• 1 грудка
• примерно 50 грамм соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• одна небольшая луковица

По своему вкусу выбери приправы, но не готовые из пакетиков, а настоящие наподобие базилика, шафрана и других (их продают в специальных отделах в супермаркетах, а также на рынках). Сковороду лучше взять ту, на которой не пригорают продукты, поскольку масло не используется в этом рецепте.

Прямо на холодную сковороду режешь лук кольцами, на него сразу выкладываешь грудку, порезанную произвольно кусочками какого угодно размера, сверху выкладывается нарезанный чеснок и приправы (чеснок используй только в том случае, если тебе его разрешает употреблять лечащий врач). Все заливается соевым соусом и оставляется на пару часов для маринования, потом с добавлением воды тушится на этой же сковороде.

Диетическое второе блюдо из курицы можно приготовить и методом запекания в духовке:

Как приготовить диетическую курицу в духовке

Тебе понадобится:

• куриное филе
• апельсиновый сок (лимонный)
• овощи и травы по вкусу

Достаточно просто натереть куриную грудку любыми приправами и положить в рукав для запекания. Можно сбрызнуть лимонным соком сверху, а в рукав сразу добавить разнообразные овощи. Все это будет запекаться совсем недолго, буквально 25 минут, причем без масла, только лишь в соку от мяса (только опять же тебе придется исключить из рациона некоторые виды овощей, если ты придерживаешься лечебной диеты).

Получается сразу и мясо и гарнир. Можно добавить сухофрукты и свежие фрукты. Приправу нужно использовать оригинальную, а не смесь. В смесях в пакетиках добавлено много соли, поэтому следует от нее отказаться в пользу натуральных свежих трав, либо, в крайнем случае, приобрести на рынке сушеные травы. Запеченная курица будет очень вкусной и без добавления вредной при диетах соли и любимых пакетированных приправ.

Попробуй натереть курицу чесноком, добавить прованские травы, тимьян и розмарин и вряд ли отсутствие соли будет кем-то замечено. К тому же, при отсутствии медицинских противопоказаний, специи станут полезным дополнением. Они ускоряют выделение желудочного сока, способствуют ускоренному обмену веществ и повышают усвояемость продукта. Если нет рукава для запекания, его прекрасно заменит фольга для запекания (просто накрой ею плотно глубокий противень и мясо получится очень нежным и сочным).

Очень популярен диетический рецепт из куриной грудки, приготовленной на пару. Чтобы блюдо получилось аппетитным, мясо лучше замариновать. Маринад не должен содержать уксус или майонез. Если твоя диета направлена на похудение, используй красное вино, разбавленное водой как маринад. Даже дополнительные специи не потребуются. Если диета лечебная, останови свой выбор на мариновании в луке: в кастрюлю складываются кусочки грудки и большое количество репчатого лука, нарезанного кольцами.

Жареная куриная грудка даже при использовании оливкового масла и отсутствии кожи не считается диетической, хотя она и очень вкусна. Хрустящую корочку можно получить даже при запекании. Например, можешь использовать простой рецепт:

Рецепт хрустящей диетической курицы с имбирем
Тебе понадобится:

• белое мясо курицы, 4 филешки по 100 грамм каждая
• столовая ложка меда
• столько же апельсинового или лимонного сока
• четверть чайной ложки сушеного имбиря
• перец любой по вкусу (если тебе его можно употреблять)
• кукурузные хлопья (не сладкие для завтрака, а простые хлопья) в количестве одной трети стакана
• зелень по вкусу.

Хлопья потребуется размельчить в крошку, для этого используй простой блендер или даже ступку. В них же добавь сушеной зелени, перемешай и отставь в сторонку. Все оставшиеся ингредиенты тщательно смешай в небольшой глубокой тарелочке. В форму для запекания капни пару капель масла и положи грудки. Смажь аккуратно соусом грудки и сверху посыпь тонким слоем смеси кукурузных хлопьев и зелени. Через двадцать минут запекания при температуре в 180 градусов сочная хрустящая курица готова.

Видео приготовления этого рецепта смотри здесь:

Диетические блюда из куриной грудки с указанием калорийности. Диетическая куриная грудка в духовке

Нам понадобится:

• одна куриная грудка;
• три дольки чеснока;
• 20 мл оливкового масла;
• 4 ст. ложки соевого соуса.

Как приготовить диетическую куриную грудку

Снимите кожу с грудки, так же по желанию можно отделить мясо от косточки. Грудку без кожи или филе поместите в чашку и влейте соус.

Добавьте оливковое масло.

Натрите на терке дольки чеснока или пропустите их через пресс прямо в чашку с курицей.

По желанию можно добавить молотый черный перец или другие приправы, в которых не содержится соль. Кстати, в рецепте она отсутствует совсем. В маринаде грудка должна быть не менее получаса, а что бы она лучше пропиталась, иногда ее переворачивайте. Вы можете маринад приготовить отдельно, смешав в небольшой емкости чеснок, масло и соус.

Заверните грудку в фольгу. Я использовала сразу несколько листов фольги, соорудив подобие чашки. Оставшийся маринад так же вылила в фольгу. Грудку заворачивайте плотно и аккуратно, чтобы фольга не прорвалась.

Запекайте грудку в горячей духовке при 220С в течение 40 минут. Если грудка небольшая, то и времени вам потребуется меньше.

Как я уже говорила, диетическую куриную грудку можно кушать в любом виде. Если решили подавать блюдо горячим, нарежьте свежих овощей или приготовьте гарнир из риса или грибов, а, возможно, и из фруктов.

А при желании сделайте простенький салатик. Нарежьте мясо, свежие огурчики и помидоры соломкой, натрите отварное куриное яйцо и заправьте сметаной или постным майонезом.

Куриное филе – ценнейший продукт в рационе культуриста. При низкой калорийности – 110 ккал на 100 г – он содержит целых 23 грамма белка и всего 1,2 грамма жира. Помимо легкоусвояемого белка, в филе курицы присутствует магний, кальций, фосфор, витамины А, В1 и В2, а также никотиновую кислоту.

Благодаря низкому содержанию холестерина куриную грудку включают не только в рацион спортсменов, но и в диетическое меню для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы, печени и ЖКТ. Однако из-за низкой жирности мясо зачастую получается сухим и жестковатым, хотя при правильном приготовлении этого можно избежать.

Куриное филе, запеченное в фольге

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Специи

Промойте филе под проточной водой, срежьте жир и пленки. В самой толстой части каждого куска сделайте надрез. Приготовьте 4%-й раствор соли. Замочите мясо в холодной соленой воде 20-40 минут. Затем достаньте филе, промокните его бумажным полотенцем и натрите специями – это может быть смесь перцев, карри, кориандр, пряные травы. Упакуйте каждый кусок мяса в конверт из фольги, предварительно положив в надрезы и складочки кусочки чеснока. Духовку разогрейте до 90˚С. Уложите конвертики с мясом на противень и поставьте в духовку. Запекайте 2 часа, следя за тем, чтобы температура в духовке не поднималась. Филе получается сочным и нежным – его можно подавать с гарниром или использовать для бутербродов.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 24,88 г
• Жиры – 1,56 г
• Углеводы – 0 г
• Калорийность – 119,13 ккал

Куриная грудка на гриле

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 кг
• Лимон – ½ шт.
• Дижонская горчица – 2 ч.л.
• Перец черный
• Тимьян сушеный

Промойте мясо под прохладной проточной водой. Сделав надрезы, как в предыдущем рецепте, уложите филе в миску или кастрюлю. Выдавите сок из половины крупного лимона, добавьте горчицу, перец и измельченный сушеный тимьян. Не солите! Тщательно перемешайте мясо, накройте крышкой и оставьте на 25-30 минут.

Для жарки филе можно использовать обычный гриль (замаринованное мясо можно брать с собой на природу), электрогриль, аэрогриль, сковороду-гриль – любой удобный для вас способ подойдет. Обжаривайте мясо по 10-15 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. Солите непосредственно при подаче на стол. Вместо соли можно использовать соевый соус, или приготовленный собственноручно соус из нежирной сметаны, зелени, чеснока и соли.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 30,05 г
• Жиры – 1,88 г
• Углеводы – 1 г
• Калорийность: 158,18 г

Низкокалорийные наггетсы

Ингредиенты:

Промойте филе, нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок и засолите в воде, как в первом рецепте. Затем удалите лишнюю жидкость. Яичные белки вылейте в миску, туда же положите мясо и хорошенько перемешайте. В отдельной посудине смешайте овсяные хлопья, ¼ ч.л. соли и карри – он придаст корочке золотистый цвет. Обваляйте каждый кусочек мяса в панировке и выложите на противень, застеленный пергаментом. Духовку разогрейте до 200˚С, поместите в нее мясо и запекайте около 15 минут.

КБЖУ на 100 г:

• Белки – 21,04 г
• Жиры – 1,87 г
• Углеводы – 8,53 г
• Калорийность: 137,8 г

Тушеное куриное филе с овощами и рисовой лапшой

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 кг
• Тонкая рисовая лапша – 200 г
• 2 средних помидора
• 1 средний кабачок
• 2 салатных перца
• 1 луковица
• Масло подсолнечное – 1 ст.л.
• Специи

В котелке или сотейнике разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Положите в котелок предварительно вымытое и нарезанное небольшими кусочками мясо, слегка обжарьте, постоянно помешивая. Накройте крышкой и поставьте на минимальный огонь. Помидоры и кабачок очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Салатный перец нарежьте соломкой, предварительно вытащив серединки. Отправьте овощи в котелок к мясу, перемешайте, добавьте соль и специи по вкусу. Когда овощи будут готовы и выпустят сок, положите в котелок рисовую лапшу, дождитесь ее размягчения и перемешайте. Через 3-4 минуты блюдо будет готово. Кстати, его можно готовить и в мультиварке.

КБЖУ на 100г:

• Белки – 19,92 г
• Жиры – 3,41 г
• Углеводы – 12,85 г
• Калорийность: 167,29 ккал

Омлет с куриной грудкой и помидорами

Ингредиенты:

• Вареное куриное филе – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Помидор – 150 г
• Масло подсолнечное – 5 г
• Специи

Мясо разделите на волокна. Сковороду разогрейте с небольшим количеством масла, выложите на нее нарезанные помидоры, обжарьте до золотистой корочки. Яйца взбейте, добавив соль и специи. Смешайте яичную смесь с мясом и вылейте на сковородку. Когда яйца снизу «схватятся», переключите огонь на минимальный режим и накройте сковороду крышкой. Жарьте до готовности.

КБЖУ на 100г:

• Белки – 16,27 г
• Жиры – 5,22 г
• Углеводы – 1,52 г
• Калорийность: 119 ккал

Салат «Кубики»

Ингредиенты:

• Вареное куриное филе – 500 г
• Батат отварной – 300 г
• Фета – 150 г
• Авокадо – 1 шт.
• 2 средних огурца
• Веточка свежего базилика
• Оливковое или кунжутное масло – 2 ст.л.
• Дижонская горчица – 2 ч.л.

Мясо нарежьте кубиками. То же самое сделайте с авокадо, фетой и предварительно очищенными овощами. Базилик мелко нарежьте. Смешайте все в миске, добавив масло, горчицу и соль.

КБЖУ на 100г:

• Белки – 13,47 г
• Жиры – 8,63 г
• Углеводы – 4,76 г
• Калорийность: 148,4 ккал

Тефтельки из куриной грудки с творогом

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 кг
• Мягкий обезжиренный творог – 400 г
• Яйца – 4 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Специи

Филе промойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки. Смешайте с творогом и яйцами до однородности – лучше всего и здесь воспользоваться блендером. Посолите, добавьте измельченный чеснок и специи по вкусу. В глубокую сковороду налейте воды на 1-1,5 см, поставьте на огонь, доведите до кипения. Из фарша формуйте шарики и выкладывайте в сковороду. Чтобы масса не прилипала к рукам, смачивайте их водой. Накройте тефтели крышкой, поставьте на минимальный огонь и тушите 20-30 минут, до практически полного испарения воды.

КБЖУ на 100г:

• Белки – 20,06 г
• Жиры – 2,22 г
• Углеводы – 0,42 г
• Калорийность: 106,8 ккал

Style Итог

Куриное филе – полезный и питательный продукт. Проявив немного фантазии, из него можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных яств. Надеемся, что наши диетические блюда из куриной грудки разнообразят ваш рацион и сделают диету более приятной.

Здоровое питание может быть очень разнообразным и вкусным. Это необязательно сухой кусок курицы и пресный салат. Из той же куриной грудки можно приготовить самые разные блюда, сочетающие пользу, низкокалорийность и превосходный вкус. В этой статье мы собрали интересные, на наш взгляд, диетические блюда из куриной грудки. Предлагаем рассмотреть рецепты.

Нежный шашлык «Майский»

Для начала подготовим мясо. Куриные грудки нужно отделить от костей, убрать кожицу. Получившееся филе нарезаем на кусочки размером около 5 см. Мясо нужно резать вдоль волокон, чтобы кусочки впоследствии не разваливались.

Как и для любого шашлыка, мясо нужно замариновать. Сначала посыплем его специями. Можно взять любые, не обязательно итальянские травы. Подойдет даже готовый набор специй для шашлыка.

Но особенно с куриной грудкой сочетаются паприка, орегано, имбирь, все виды перцев. Луковицы натереть на терке или измельчить с помощью блендера или мясорубки. Способ измельчения тут роли не играет, главное — получить луковую кашицу. Именно она сделает суховатое мясо нежным и мягким.

В готовом блюде вкус лука совершенно не чувствуется. Перемешать кусочки мяса с измельченным луком и оставить в холодильнике на 1 час.

По прошествии этого времени к мясу добавляем кефир (или йогурт, сыворотку). Лучше брать обезжиренные кисломолочные продукты. Они придадут грудкам нежность. Все хорошо перемешать и снова отправить в холодильник. Время маринования — не менее часа, но можно оставить и на большее время, например, на ночь.

Перед самой жаркой мясо нужно посолить. Шашлык готовится на углях до поджаристой (но не пережаренной) корочки. Готовый нежный шашлычок при подаче можно сбрызнуть лимонным соком.

Легкий, но сытный суп «Минутка»

Для приготовления супа «Минутка» понадобится:

• вода — 1,5 л;
• куриная грудка — 1 шт.;
• отруби овсяные (или хлопья, требующие варки) — 2 столовые ложки;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность — 72 ккал на 100 г.

Этот суп не только диетический. Благодаря овсяным отрубям он довольно сытный, а готовится очень быстро.

Самое затратное по времени — приготовить фарш. Для этого убираем кости и кожу, мясо перекручиваем на мясорубке.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки, бросаем их в кипящую воду подсоленную воду.

Когда вода закипит еще раз, фрикадельки нужно поварить около 5 минут и засыпать в получившийся бульон овсяные отруби или хлопья. Хлопья, не требующие варки, не подойдут. Лучше взять хлопья «Геркулес». Все перемешиваем и закрываем крышкой — пусть поварится.

А мы в это время разобьем в чашку куриное яйцо, взобьем его вилкой, венчиком или блендером. Когда суп закипит, тонкой струйкой вольем в него взбитое яйцо, непрерывно помешивая.

Зелень тщательно моем и мелко режем. Зелень можно взять любую. Стандартный набор — лук, укроп, петрушка. Но ее не должно быть слишком много, чтобы не перебить нежный вкус супа.

Посыпаем суп зеленью и выключаем. Пусть настоится несколько минут и можно подавать.

Теплый куриный салат с апельсинами «Пряный»

Для приготовления «Пряного» салата понадобится:

• куриная грудка — 1 шт.;
• апельсин — 1 шт.;
• шпинат — 1 пучок;
• чеснок — 1 небольшая головка;
• перец красный острый — 1 стручок;
• петрушка — несколько веточек;
• масло рафинированное подсолнечное или оливковое- 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу.

Время приготовления — 20 минут (+ 1 час для маринования).

Калорийность — 94 ккал на 100 г.

Куриную грудку отделяем от костей и кожицы, нарезаем на небольшие кубики. Апельсин чистим, делим на дольки и нарезаем на кусочки примерно такого же размера. Чеснок чистим, шпинат и петрушку тщательно моем.

Куриную грудку для этого салата нужно замариновать, чтобы она стала нежной и ароматной. Для этого перчик, чеснок и петрушку измельчаем с помощью блендера и смешиваем с оливковым маслом. Кстати, чеснока можно взять меньше, а стручок острого перца заменить несколькими щепотками молотого острого перца — это для тех, кто не очень любит острое.

Смешиваем мясо с маринадом и оставляем на час в холодильнике.

Через час обжариваем его на сухой горячей сковороде без масла до золотистой корочки. Куриная грудка, тем более маринованная, готовится очень быстро, поэтому важно не пережарить и не пересушить ее.

Когда мясо поджарится, салат можно собирать. На тарелке в один слой выкладываем листья шпината, сверху кусочки апельсина и золотистую курочку. Потом присыпаем салат солью и подаем.

Невероятно вкусный — изысканный десерт со вкусом какао.

Творожный пирог с яблоками — вкусного и полезного десерта которое можно позволить себе на диете.

А вы знаете как приготовить вкусные картофельные драники с фаршем? Читайте рецепт приготовления .

Жареные куриные грудки

Для приготовления диетических жареных куриных грудок понадобится:

• куриная грудка — 1 шт.;
• специи (хмели-сунели) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• лимонный сок — из половинки лимона;
• фольга.

Время приготовления — 45 минут (+ 2 часа на просаливание).

Калорийность — 189 ккал на 100 г.

Здоровый образ жизни и диетическое питание — не повод отказывать себе в жареной курочке. Она тоже может быть полезной, но очень вкусной. А кроме того, мясо по такому рецепту не пригорит, а после его приготовления не нужно будет отмывать плиту и сковороду от жирных капель.

Итак, подготовим мясо: грудку очистим от кожицы, удалим кости. Филе нужно промыть холодной водой и подсушить бумажным полотенцем. Сухое мясо приготовится лучше.

Затем обсушенное мясо натираем специями и солью. Подготовленные куски тщательно заворачиваем в несколько слоев фольги как можно плотнее, без пустот.

Сухую сковороду нагреваем и кладем на нее сверток с мясом. Закрываем крышкой и оставляем на 20 минут. Затем жарим с другой стороны еще 15 минут и тоже под закрытой крышкой.

Жареная курица готова! Но прежде чем доставать, ей нужно дать немного остыть, чтобы она пропиталась своим соком, и только потом открыть фольгу. Перед подачей мясо полить лимонным соком.

Диетические блюда из куриных грудок в мультиварке

Куриные паровые тефтели с цветной капустой

Для приготовления тефтелек понадобится:

• филе из куриных грудок — 400 г;
• капуста цветная — 400 г;
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль, специи — по вкусу.

Время приготовления — 45–60 минут (в зависимости от модели мультиварки).

Калорийность — 115 ккал на 100 г.

Эти тефтели понравятся тем, кто не любит цветную капусту. Она придаст куриному мясу нежность, но ее вкус не будет ощущаться.

Итак, капусту нужно разобрать на соцветия и пару минут поварить в кипящей подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла лишняя вода.

В это время займемся курицей — перекручиваем филе на мясорубке.

Капусту, которая уже обтекла и остыла, слегка отжимаем руками и тоже пропускаем через мясорубку.

Смешиваем капустный и куриный фарш, вбиваем яйцо, добавляем соль и специи. Они не должны быть слишком острыми или пряными. Можно взять, к примеру итальянские или прованские травы. А можно просто добавить щепотку готовой приправы для блюд из курицы.

Вымешиваем фарш и формируем небольшие аккуратные тефтельки.

Наливаем в чашу мультиварки воду (ее количество зависит от конкретной модели). Сверху помещаем емкость для приготовления на пару (обычно она идет в комплекте с мультиваркой) и перекладываем в нее наши тефтельки.

Диетическая пастрома из куриных грудок

Для приготовления пастромы понадобится:

• куриная грудка — 1 шт.;
• вода — 1 л;
• соль — 1 чайная ложка;
• чеснок — 3 крупных зубчика;
• горчица зерновая — 2 столовые ложки;
• масло подсолнечное рафинированное или оливковое — 2 столовые ложки;
• смесь перцев — по вкусу.

Время приготовления — 2,5 часа.

Калорийность — 157 ккал на 100 г.

Тот, кому трудно отказаться от бутербродов с колбаской или ветчиной, обязательно должен попробовать это блюдо. Пастрома полезная, натуральная, низкокалорийная и очень-очень вкусная.

Приготовить ее можно и в духовке, и в мультиварке. В любом случае готовится она очень быстро.

Начинаем с засаливания грудки. Это поможет избавиться от сухости, присущей белому куриному мясу и получить на выходе нежный и сочный продукт.

Снимаем шкурку, оставляем мясо с косточками. Разводим соль в воде. Грудку накалываем в нескольких местах ножом, вилкой или деревянной шпажкой. Замачиваем ее в рассоле около 2 часов (можно и больше, если нет свободного времени для готовки).

Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик на несколько частей. Филе достаем из рассола, обсушиваем бумажными полотенцами. Дальше в нем нужно сделать равномерно несколько надрезов, в которые положить кусочки чеснока.

Горчицу смешиваем с маслом и добавляем пару щепоток перца. Этой смесью нужно натереть грудку.

Потом выкладываем ее в чашу мультиварки и выставляем режим «выпечка». Время зависит от конкретной мультиварки, но в среднем это 8–10 минут для одной стороны и столько же для другой. Если в мультиварке есть 3D-нагрев, то переворачивать пастрому не нужно.

Когда нужное время истечет, куриную грудку нельзя сразу же доставать. Пусть она полежит в закрытой мультиварке часа 2 до остывания. За это время в ней равномерно распределятся мясные соки, она станет нежной, но плотной, и ее можно будет разрезать острым ножом на тонкие кусочки.

Приятного аппетита!

Куриная грудка — главный продукт одержимых диетами людей. Сытное и полезное белое мясо — оптимальный вариант поесть вкусно и низкокалорийно. Диетические блюда из куриной грудки готовятся просто, с ними без труда сможет справиться даже неопытная домохозяйка.

Куриная грудка, жаренная на сковороде без масла

Технология приготовления очень похожа на запекание. Важно следить за тем, чтобы не переусердствовать с солью. Также требуется избегать тонких и мелко нарезанных кусочков. Так удастся максимально сохранить сок.

Ингредиенты:

• 400 г белого мяса курицы;
• ½ чайной ложки мелкой морской соли;
• ½ столовой ложки приправы для курицы;
• пергаментная бумага

Приготовление:

1. Хорошо промытое мясо нарезается на кусочки небольшого размера.
2. Каждый кусочек отбивается.
3. Мясные кусочки выкладываются в чашку, посыпаются приправой, солью и хорошо перемешиваются.
4. Чуть сбрызнутый водой пергамент помещается на сковородку. На него выкладывается мясо и заворачивается второй половинкой.
5. Сковороду выдержать на умеренном огне, обжарив блюдо с обеих сторон.
6. Готовый продукт отделяем от пергаментных листов и подаем к столу.

Вкусное диетическое блюдо в мультиварке

Вкусное диетическое блюдо из куриной грудки получается, если приготовить его в мультиварке.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 пакетик специй для курицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок нарезается тонкими дольками.
2. С куриной грудки очищается шкурка. В промытом и обсушенном кусочке мяса делаются небольшие надрезы, куда вставляются кусочки чеснока.
3. В отдельной емкости смешивается соль, специи и оливковое масло, затем этим составом натирается грудка.
4. Белое мясо заворачивается в фольгу и оставляется на 20-30 минут, чтобы кусочек хорошо промариновался и пропитался солью, специями.
5. На дно мультиварки помещается пергаментный лист. На него кладется мясо прямо в фольге. Готовим в мультиварке на режиме «Выпечка» 1 час 30 минут.
6. Готовую куриную грудку открывать нужно аккуратно, чтобы не пролить сок.
7. Подавать блюдо к столу лучше с овощами или салатом.

Очень многие отдают свои предпочтения диетическому мясу, но если, к примеру, неправильно выбрать рецепт или ошибиться с технологией приготовления, то сочное и нежное мясо становится жестким, а калорийность блюда заметно возрастает.

Курицу лучше всего запекать в духовом шкафу, с минимальным количеством масла, с добавлением приправ и специй – тогда каждый раз блюдо можно преподнести к столу в обновленном виде.

В нашей сегодняшней статье, мы рассмотрим подробным образом технологию приготовления этого вида мяса, и предложим вашему вниманию популярные рецепты, которые не займут у вас много времени и сил.

Способы и общие принципы приготовления куриной грудки в духовке

1. У курицы очень ценное мясо, которое насыщенно белками и аминокислотами. Но грудку при приготовлении очень сложно приготовить так, чтобы филе осталось нежным и сочным – ведь в продукте очень низкое содержание жира. Испортить филе очень просто, отсюда и возникают мифы о том, что куриная грудка жесткая, волокнистая и невкусная;
2. Проще всего – приготовить мясо на сковороде, но запекание снижает общую калорийность блюда, и тогда уже вместо салата из «травы» и овощей, к курице можно будет подать, что то более сытное. Если вы любите курочку – освойте различные методы запекания, и балуйте себя вкусными блюдами;
3. К примеру, немного специй, соли, ароматных трав и чеснока, специальный пакет для запекания и высокая температура в духовке не только сделают свое дело, но и облегчат мытье духового шкафа и формы после приготовления;
4. Если подготовиться к рецепту заранее, немного замариновать мясо в мягком маринаде, то сократится и время приготовления, улучшится и вкус продукта. Как правило, даже на самое сложное и трудоемкое блюдо вам не понадобится много времени, можно уложиться в часовой промежуток;
5. Правило первое – маринад для филе. Соус не только насытит мясо ароматами, но и пропитает волокнистую грудку, то есть, по сути, он будет выполнять при запекании роль жировой мясной прослойки;
6. Правило второе – куриную грудку можно либо разрезать вдоль, раскрыв крышкой, или отбить, чтобы уменьшить время приготовления. Если рецептура блюда требует мелкого нарезания, то курочку необходимо разрезать поперек волокон;
7. Правило третье – масляный или подкисленный маринад. Хорошее подсолнечное или растительное масло, с лимонным соком, соевым соусом и чесноком сотворит волшебство. Для более мягкого вкуса можно использовать кефир, репчатый лук с помидорами;
8. Правило четвертое – специи. Если вы начинающий кулинар – выберите готовые уже сбалансированные по вкусу приправы. Но куриное мясо – продукт сговорчивый, поэтому можно использовать любые специи, от корицы и меда, до розмарина, имбиря или мяты;
9. Правило пятое – правильное запекание. Мясо рекомендуется помещать только в разогретую духовку, не более чем на полчаса, иначе появляется вероятность пересушить филе. Чем постнее вы хотите получить блюдо – тем меньше используйте жиров при приготовлении.

Куриная грудка в духовке «Проще не бывает»

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

В рецепте используется минимум ингредиентов, которые найдутся в каждом холодильнике. У вас получится курочка с естественным ароматом, и тонкими нотками чеснока и свежемолотого перца.

Этапы приготовления:

Рецепт с перцем и свежей петрушкой

Не только низкокалорийная, но и очень сочная, ароматная куриная грудка, получается, по этому рецепту. Душистый сладкий болгарский перец можно подать к мясу в качестве гарнира, а сочетание продуктов и приправ – идеально для тех, кто следит за своим весом.

Этапы приготовления:

1. Куриное филе немного отбить, натереть солью и перцем, любимыми специями, и отложить на несколько минут в сторону – пусть промаринуются и напитаются ароматами;
2. Красный и оранжевый болгарский перец очистить от внутренних семян и порезать на 4-6 крупных долек;
3. Выложить курицу в смазанную форму, желательно, если для запекания будет использовать оливковое масло;
4. Рядом разложить дольки перца, в которые добавляется разрезанные половники чеснока;
5. В размягчённое сливочное масло добавить соль и специи, нарезанную свежую зелень, и разложить в овощи крохотными порциями;
6. Запекать курочку в духовом шкафу, приблизительно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а из курочки не потечёт прозрачный сок.

СОВЕТ!
Подайте мужчинам это блюдо с отварным картофелем или рисом.

Очень вкусно в духовке под сметанной корочкой

Сметанный соус с небольшой кислинкой и добавление специи хмели –сунели – главная изюминка этого блюда. Для аппетитного и яркого вида в соус можно добавить немного сладкой паприки, куркумы или карри.

Времени на готовку – 40 минут.

Калорийность на порцию – 128 калорий.

Этапы приготовления:

1. Свежий чеснок очистить и нарезать вдоль на 3-4 части, чтобы получились тонкие длинные ломтики;
2. Промытое филе очистить от кожицы, сделать острым ножом в мясе глубокие проколы, и нафаршировать грудку чесноком;
3. Приправить сверху небольшим количеством соли и свежемолотого перца, и обмазать сметаной. Выложить в смазанную маслом форму и дать постоять в прохладном месте, пока духовой шкаф разогревается;
4. Рядом с куриным мясом выложить в соус лавровый лист, все щедро припорошить хмели-сунели и выпекать в течение получаса. Подавать с отварной гречкой и салатом из овощей по сезону, например свекольным.

Запекаем в медово-соевом маринаде

Рецепт простой настолько, что подойдет для начинающих кулинаров. За счет того, что курочка маринуется в меде и соевом соусе – у нее получается очень румяный вид, с глазурной корочкой.

Времени на готовку – 25 минут.

Калорийность на порцию – 87 калорий.

Этапы приготовления:

1. Из спелого лимона или лайма выдавить сок, используя вилку или специальное приспособление. Добавить к соку масло, мед и соевый соус. Немного приправить свежемолотым перцем, соль не добавлять. Тщательно перемешать;
2. Промытое и обсушенное куриное филе залить соусом и дать маринаду пропитать кусочки курицы;
3. На дно огнеупорной формы можно выложить толстые колечки репчатого лука и моркови – тогда к мясу получится и дополнительный гарнир. Поверх овощей выложить курочку и запекать 20 минут в духовке;
4. К такому мясу отлично подойдет картофельное пюре, стеклянная лапша или пряный рис.

Диетическая грудка под кефирным соусом

Мясо по этому рецепту – получается диетическим, подходит для питания детей, пожилых людей и спортсменов. Рецепт очень простой, нетрудоемкий. В качестве гарнира к мясу можно подать любую крупу или овощи.

Времени на готовку – 35 минут.

Калорийность на порцию – 69 калорий.

Этапы приготовления:

1. Куриные грудки без костей и кожи натереть любимыми специями, солью, прованскими травами и свежемолотым черным перцем;
2. Кефир немного присолить, добавить в него сухой чеснок, которых можно с успехом заменить парой зубчиков свежего чеснока, выдавленного через кухонный пресс;
3. Выложить курицу в пакет для запекания, влить кефир и завязать пакет специальными зажимами. В таком виде, курицу, которая маринуется можно с утра убрать в холодильник – мясо пропитается и вечером почти моментально приготовится;
4. Перед запеканием пакет переложить в форму, сделать вверху пару проколов и запечь до готовности. Чтобы получилась румяная корочка – за некоторое время до завершения программы в духовке, пакет можно разрезать и раскрыть.

1. Чтобы мясо получилось сочным и нежным – не стоит его сразу же вынимать из горячего духового шкафа. Пусть курочка еще потомится при выключенном огне в течение 10-15 минут. Тогда все мясные соки распределятся по продукту равномерно, и не вытекут при нарезании мяса;
2. Чтобы получить золотистую корочку на поверхности не используя специи и приправы – достаточно время от времени поливать мясо тем соком, который скапливается в поддоне;
3. Для приготовления куриной грудки по предложенным рецептам рекомендуется использовать только охлажденное мясо, тогда вам точно удастся приготовить вкусное блюдо;
4. Предотвратить подгорание мяса в газовой духовке – поможет водяная баня. Достаточно налить в огнеупорную посуду воду, и поставить ее в духовку вместе с формой для запекания;
5. Помните о том, что не стоит держать куриную грудку в духовом шкафу более 35-40 минут!!!

Рецепт Классическая отварная куриная грудка

Приготовьте дома универсальную диетическую еду как для детей, так и для беременных женщин и кормящих мам, а также для лиц, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом или желающих похудеть. Необходимый белок без лишнего жира. Чтобы получилось вкусно, отвариваем диетическое куриное мясо в бульоне с овощами.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

• Куриная грудка — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Сельдерей — 2 стебля

• Соль

Chayka

5 / 5
1
45 мин45 мин
49

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Куриную грудку промываем водой. Под струей проточной воды снимаем полупрозрачную пленку с грудки.

2. Помещаем грудку в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла курятину. Ставим на небольшой огонь, прикрываем крышкой и доводим до кипения.

3. В это время чистим лук, морковь и сельдерей. Лук оставляем целым. Морковь и сельдерей рубим на крупные куски.

4. В кипящую воду добавляем немного соли, целую чищенную луковицу, куски моркови и сельдерея.

5. Варим куриное мясо 25-30 минут на среднем огне. Курица станет мягкой. Когда куриная грудка сварится, овощи вынимаем, а мясо остужаем.

Ключевые слова:

ID: 39782

Диетические блюда из курицы: как приготовить куриную грудку в духовке, вкусные рецепты из филе

Диетические блюда из курицы — нежные и питательные закуски, которые помогают держать вес под контролем. Главный ингредиент для приготовления, а именно куриное филе, не содержит вредных компонентов в составе и отличается низкой калорийностью. Продукт помогает восполнить дефицит витаминов в организме и улучшить обменные процессы. Ниже представлены лучшие диетические рецепты из куриной грудки, которые не требуют высоких кулинарных навыков и большого количества времени.

Диетические блюда из куриной грудки: мясо в соевом соусе

Диетические блюда из свежей курицы — это не пресная и скучная пища, а сочные и питательные закуски для любого праздничного стола. Мясо в соевом соусе станет подходящим дополнением к вкусному гарниру и овощным салатам. Для процесса понадобятся следующие продукты:

• мясное филе — 550 г;
• соевый соус — 5 ложек;
• сок апельсина — 4 ложки;
• мед жидкий — 3 ложки;
• специи и приправы — на собственный вкус.

Как приготовить диетическую куриную грудку:

1. Начинать процесс приготовления стоит с маринада. Для этого потребуется вылить в глубокую чашу сок апельсина, соевый соус и мед, все продукты перемешать.
2. Высыпать немного специй. Солить заготовку не понадобится, так как в ней присутствует соевый соус.
3. Мясо промыть, нарезать его на кусочки небольшого размера.
4. Выложить их в маринад, перемешать и оставить на 30 минут для пропитки.
5. Теперь следует приготовить противень, смазать его небольшим количеством подсолнечного масла.
6. На поверхность выложить мясную заготовку, отправить противень в духовую печь (оптимальная температура готовки — 180 градусов).

Филе готовят в течение 1 часа. По итогу должно получиться мясо с нежной золотистой корочкой. Полезное блюдо подают к гречке, рису, вареному картофелю.

Куриная грудка в духовке: диетические рецепты

Диетическая курица в духовке — это питательное и полезное блюдо, которое используют в период похудения. Оно помогает держать вес в норме и восполнять дефицит витаминов и макроэлементов в организме. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• филе куриное — 500 г;
• сок свежего лимона — 3 ложки;
• чеснок — 5 зубчиков;
• оливковое масло — 1 ложка;
• специи на свое усмотрение.

Диетическая куриная грудка в духовке — пошаговый рецепт:

1. Масло и лимонный сок смешать в глубокой пиале, высыпать к ним небольшое количество специй.
2. Чеснок измельчить при помощи чеснокодавки, соединить его с маринадом.
3. Мясо промыть под холодной водой, высушить его и выложить на стол.
4. Натереть филе полученным чесночным маринадом, оставить его на 1 час. Это необходимо для пропитки и большей сочности.
5. Разогреть духовую печь до 200 градусов, мясо обернуть фольгой и поместить на противень.
6. Закрыть духовку и подождать 40 минут.

Вкусную и сытную закуску можно подавать к овощным салатам, брокколи и гарнирам.

Куриное филе в духовке: диетический рецепт с апельсиновым маринадом

Диетические блюда из куриной грудки готовят с различными соусами, которые придают мясу сочность и приятный аромат. Одни из лучших блюд для праздничного стола станет диетическая курица в лимонно-апельсиновом маринаде. Для ее приготовления потребуются:

• филе мясное — 600 г;
• соевый соус — 2 ложки;
• сок лимона — 3 ложки;
• сок апельсина — 3 ложки;
• смесь перцев — 1 чайная ложка.

Курица диетическая — рецепт с подробным описанием действий:

1. Мясо вымыть, выложить его для просушивания.
2. Приготовить маринад. Для этого нужно смешать соевый соус с фруктовыми соками.
3. В полученную заготовку высыпать перец. Вместо него, можно использовать орегано.
4. Мясное филе разрезать на крупные кусочки, обвалять их в маринаде. Чтобы блюдо получилось сочным, заготовку оставляют на 40–50 минут в холодильнике.
5. Разогреть духовую печь до 200 градусов.
6. Мясо обернуть в фольгу для выпечки, выложить его на противень и отправить в духовку на 1 час. Если этого времени окажется недостаточно, можно запекать филе при сниженной температуре еще 15 минут.

Перед подачей лакомство поливают сверху остатками маринада.

Диетические блюда из куриной грудки: рецепты с помидорами

Диетические блюда из куриного филе дополняют помидорами, которые их более сочными нежными. Для создания лакомства нужно подготовить:

• мясное филе — 600 г;
• натуральные сливки — половина стакана;
• помидоры небольшого размера — 4 шт.;
• сыр твердых сортов — 100 г;
• приправы — на собственный вкус.

Диетическая куриная грудка — метод приготовления:

1. Начинать стоит с мяса. Его необходимо промыть, высушить и разрезать на куски среднего размера.
2. Полученную заготовку многие хозяйки рекомендуют отбить.
3. Мясную нарезку обсыпать специями и выложить на чистый противень. Главное правило — не переусердствовать с приправами.
4. Помидоры вымыть и высушить, разрезать их на тонкие колечки.
5. На каждый кусочек мяса выложить сверху томаты.
6. Повторить действия с сыром: нарезать его тонкими ломтиками и выложить на филе.
7. В противень вылить сливки.
8. полученную заготовку отправить в духовой шкаф на 40 минут.

Сочную и ароматную закуску подают к гречневой каше, рису, салатам.

Диетические рецепты из курицы: рулет в мультиварке

Диетическая курица нередко готовится в мультиварке. Этот метод приготовления не требует должной сноровки и большого количества времени. В процессе понадобятся следующие продукты:

• мясное филе — 700 г;
• морковь — 2 шт.;
• сельдерей — 100 г;
• луковица — 2 шт.;
• яйца перепелиные — 10 шт.;
• масло оливковое — 1 ложка;
• смесь перцев — 1 ч. л.

Когда все компоненты подготовлено, можно приступать к приготовлению нежного рулета:

1. Мясо вымыть, выложить его для сушки.
2. В глубокой пиале смешать смесь из перцев, измельченный до кашеобразного состояния лук и немного соли. Компоненты тщательно перемешать.
3. В маринад выложить куриное филе и оставить его на полчаса.
4. Полученную заготовку порезать на пласты и отбить.
5. Расстелить на столе пищевую пленку, выложить друг за другом полученные пласты. Каждый кусочек должен лежать внахлест на другом, чтобы получилась единая масса.
6. Остатки лука натереть на терке, повторить действия с сельдереем и морковью. Овощную нарезку обжарить на масле 5 минут. Полученную массу остудить и перемолоть в блендере.
7. Перепелиные яйца сварить, очистить от скорлупы.
8. На мясной пласт тонким слоем выложить овощную смесь, распределить ее по всей поверхности.
9. Сверху выложить яйца, завернуть заготовку в рулет.
10. Чтобы он не распался в процессе готовки, необходимо обернуть его пищевой пленкой.
11. Из мультиварки изъять чашу, наполнить ее водой, установить специальную насадку для варки и выложить мясной рулет.
12. Далее потребуется активировать паровой режим и оставить блюдо готовиться на 1 час.

Перед подачей рулет освобождают от пленки и разрезают на кусочки. Необычное лакомство дополнит гарниры и овощные салаты.

Диетические рецепты из курицы: суп с гречкой

Ни одна диета не обходится без горячих блюд. Они нужны для нормальной работы желудка и улучшения обменных процессов в организме. Суп с гречкой — идеальный вариант для сытного обеда. В процессе готовки понадобятся следующие компоненты:

• мясо курицы — 400 г;
• гречневая крупа — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• зелень — на собственный вкус.

Процесс приготовления прост:

1. Мясо выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
2. Варить его до кипения и периодически убирать всплывающую пенку. После этого протомить филе потребуется еще около 20 минут.
3. Овощи очистить от кожуры.
4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
5. Обжарить лук и морковь на постном масле до золотистого оттенка.
6. Картофель нарезать на кусочки произвольной формы.
7. Гречку промыть под краном и перебрать.
8. Обжарить ее на сухой сковороде 3 минуты.
9. В кастрюлю высыпать крупу, овощную заготовку и специи, дождаться закипания бульона.
10. Добавить картофель и проварить суп еще 20 минут.

Блюдо подают горячим. Для аромата порционно добавляют чеснок.

Диетические блюда с курицей: котлеты на пару

Вкусные котлеты станут подходящим дополнением для гарниров. Для их приготовления потребуются:

• мясо — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо 1 шт.;
• масло постное — 1 ложка;
• зелень и специи — на свое усмотрение.

Котлетки готовят по простому рецепту:

1. Филе промыть, порезать кусочками и промолоть в мясорубке.
2. Удалить с моркови кожуру и натереть ее на терке.
3. Овощную нарезку обжарить до получения золотистой корочки.
4. Соединить мясную смесь с овощной, вбить в полученную массу сырое яйцо.
5. Высыпать перец, сухую зелень (специи выбирают самостоятельно), все ингредиенты перемешать.
6. Из полученного фарша сформировать котлетки небольшого размера.
7. Выложить их в пароварку и протомить 15 минут.

Сразу же после приготовления мясную закуску ставят на стол.

Куриное филе: диетические рецепты с добавлением сыра и грибов

Корзиночки из курицы и грибов можно использовать для повседневного питания, но радовать ими гостей на любых мероприятиях. Это блюдо кажется сложным только на первый взгляд. На самом деле для его приготовления потребуется 30 минут свободного времени. Что нужно купить:

• мясное филе — 500 г;
• шампиньоны — 10 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• творожный сыр — 2 ложки;
• сметана — 5 ложек;
• яйцо — 2 шт.;
• твердый сыр — 50 г;
• чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления корзинок:

1. Грибы тщательно вымыть, нарезать кусочками и выложить на раскаленную сковороду.
2. Обжаривать их со всех сторон около 5 минут.
3. Курицу и чеснок соединить, измельчить заготовку в блендере.
4. В полученную массу выложить творожный сыр, яйцо и немного специй. Все компоненты тщательно замешать.
5. Второе яйцо соединить со сметаной, всыпать немного перца, размешать соус.
6. Фарш курицы выложить в формочки. Внутри потребуется сделать углубление для начинки.
7. Выложить в него грибы, залить их сметанным соусом. Лучше всего, чтобы начинка не ложилась горкой.
8. Разогреть духовку.
9. На противень выложить формочки с мясом, выставить их в печь на полчаса.
10. Натереть сыр.
11. Посыпать им блюдо после приготовления.

После этого корзинки можно снова отправить в печь для получения румяной сырной корочки. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений кулинара. Подают лакомство со сливочным соусом.

Курица с овощами

Вкусная горячая закуска из мяса и овощей — обязательное блюдо в диетическом меню. Для его создания нужно филе и любимые овощи. Это может быть цветная капуста, брокколи, морковь или перец. В процессе приготовления овощи и мясо нарезают на кусочки, посыпают заготовку специями, добавляют немного постного масла и выпекают блюдо 1 час в духовой печи. Заготовку предварительно оборачивают фольгой.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

полезных для сердца рецептов курицы | EatingWell

Куриные рецепты, полезные для сердца | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Паста в сковороде с курицей и шпинатом с лимоном и пармезаном

Эта паста на одну кастрюлю, сочетающая нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат в одной миске Еда будет чесночной, лимонной и лучше всего подавать с небольшим количеством Пармей сверху. Я называю это «Мамины макароны на сковороде», а она назвала это «Любимая паста Девона».«В любом случае это быстрый и легкий ужин в будние дни, который мы создали вместе и нацарапали на небольшой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном чередовании ужинов по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

Паста со сливками с курицей, брюссельской капустой и грибами

В этом простом рецепте пасты вам нужно будет испачкать только одну кастрюлю, в которой курица и овощи готовятся вместе с лапшой. К тому же, используя точное количество воды, необходимое для готовьте макароны, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, давая вам восхитительно сливочный результат.

Жареный цыпленок и сладкий картофель

В этом ужине на противне сочетаются куриные бедра и сладкий картофель. Это полезный обед, который быстро готовится в очень горячей духовке. Подавать с осенним салатом из смешанной зелени, нарезанных яблок и голубого сыра.

Цыпленок с лимоном и картофелем на сковороде с капустой

Этот легкий лимонный цыпленок, обжаренный на одной сковороде, идеально подходит для ужинов в будние дни. Сочные куриные бедра готовятся на той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, для получения сытного обеда с дополнительным бонусом в виде минимальной очистки.

Суп с курицей и белой фасолью

И снова цыплята-гриль действительно могут облегчить напряжение спешки за ужином, особенно в этом итальянском супе, который требует кусочка хрустящего хлеба и бокала красного вина.

Цыпленок с розмарином и сладким картофелем

Цыпленок и сладкий картофель объединяются с восхитительным вкусом розмарина в этом легком блюдо на одной сковороде. Поскольку мы используем сладкий картофель без приправы и без приправ, время приготовления намного короче, что делает этот рецепт идеальным для приготовления на ночь в будние дни.

Chipotle Chicken Quinoa Burrito Bowl

Этот рецепт чаши для буррито со вкусом чипотле даже лучше, чем еда на вынос, и такой же быстрый. Добавление овощей и использование киноа вместо риса добавят питательности для здорового ужина.

Куриный перец чили со сладким картофелем

Тонны специй, кукурузы и болгарского перца придают этому полезному рецепту куриного чили в одном горшочке юго-западный колорит. Подавать с любимым острым соусом, чипсами из тортильи и холодным пивом.

Пенне из курицы и овощей с песто из петрушки и грецких орехов

Домашний песто может показаться сложным, но в этом быстром рецепте пасты вы можете приготовить простой соус за считанные минуты, пока вода для пасты закипает. Вы можете заменить замороженные стручковые бобы и цветную капусту свежими; на шаге 4 приготовьте замороженные овощи в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем перемешать их с пастой и соусом песто.

Суп из курицы и шпината со свежим соусом песто

В этом ароматном супе с итальянским вкусом используются ингредиенты быстрого приготовления — куриная грудка без костей и кожи, молодой шпинат в мешках и консервированная фасоль.Он состоит из простого домашнего песто из базилика, добавленного в конце, чтобы добавить аромат свежих трав. Если у вас очень мало времени, вы можете заменить 3-4 столовые ложки песто из базилика, купленного в магазине. Рецепт Нэнси Бэггетт для EatingWell.

Противень с курицей

Один противень — это все, что вам нужно, чтобы приготовить пикантный куриный фахитас. Их легко и быстро сделать, а очистка еще быстрее!

Вдохновение и идеи

Куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром

22 недорогих полезных для сердца рецептов курицы

Эти полезные для сердца рецепты из курицы идеально подходят для обеда или ужина.Курица — доступный и вкусный источник белка. Мы сочетаем курицу с большим количеством недорогих ингредиентов, таких как перец, лук и тертый сыр. Такие рецепты, как куриные грудки, фаршированные ветчиной и сыром, и куриные энчилады с низким содержанием натрия и насыщенных жиров, поэтому легко (и вкусно) придерживаться здорового питания для сердца.

Подробнее

6349101.jpg

Запеканка из куриных спагетти и кабачков

В этой версии запеканки из курицы и брокколи кабачки из спагетти приобретают кремообразную консистенцию, когда запекаются с грибным кремом.

Подробнее

Роллы из салата с курицей и огурцом в арахисовом соусе

Роллеты из салата из курицы и огурца в арахисовом соусе

Нам нравится хруст от нарезанного огурца и хикамы в этих пикантных обертках из салата из курицы. Подавайте с простым арахисовым соусом, чтобы получить легкий рецепт ужина, который понравится как детям, так и взрослым.

Куриные рецепты, полезные для сердца

Куриные грудки в кленовой глазури

Вот простое основное блюдо, которое обязательно заставит вас отправиться в поисках лучшего сиропа.Начните мариновать куриные грудки в субботу днем, чтобы быстро перекусить днем, примерно в то время, когда вы собираетесь сгребать последние зимние листья с сада.

Марсала с курицей в мультиварке

Этот рецепт марсала с курицей в мультиварке приобретает полный вкус благодаря большому количеству грибов и ароматного лука-шалота. Цельнозерновые макароны впитывают насыщенный соус. Завершите его простым зеленым салатом, чтобы получить приятный и полезный ужин.

Орзо с курицей и вялеными помидорами

Вяленые на солнце помидоры и сыр Романо в этом деревенском блюде, вдохновленном итальянской атмосферой, придают изюминку вкусу вместе с дразнящим ароматом свежего майорана.Подавать со свежим обжаренным шпинатом или брокколини на пару.

Жареный «рис» с курицей и цветной капустой

Получите дополнительную порцию овощей и сократите потребление углеводов, заменив рис на рис с цветной капустой в этом полезном рецепте жареного риса с курицей.

Куриный салат со сливочным песто и зеленью

Чтобы сделать куриный салат со сливками, мы заменили половину майонеза на песто из базилика. Подавайте с зеленью или сделайте из нее бутерброд, чтобы получить полезный обед.

Зеленая тарелка для овощей с курицей и лимонно-тахинийской заправкой

Для этого полезного 30-минутного ужина побалуйте свои овощи, как пасту, и готовьте, пока они не станут аль денте, или только что готово. Если у вас есть немного дополнительного времени, удвойте или утроьте лимонно-тахини заправку и используйте ее, чтобы быстро заправить салат или как соус для стейка или креветок.

Пельмени с курицей и кукурузной мукой

Эта версия курицы и пельменей содержит много овощей с 5 граммами клетчатки на порцию.Пельмени готовятся из 1 части муки и 1 части кукурузной муки, чтобы они отличались от традиционных мучных кнедликов. Этот сытный вариант ужина — идеальный комфортный обед.

Skillet Chicken Potpie

Купленная в магазине корочка для пирога, замороженные овощи и предварительно приготовленная курица упрощают приготовление этого легкого пирога. Этот рецепт здорового ужина — лучшая еда для комфорта.

Карри-суп из тыквы и курицы

Красная паста тайского карри придает этому простому супу жар и глубину вкуса.Если хотите, откажитесь от курицы и шпината, чтобы суп из первых блюд стал еще проще.

Куриные грудки с начинкой из ветчины и сыра

Сделать в куриной грудке карман для начинки легко с помощью хорошего острого ножа с тонким лезвием. Подрумянивание курицы на сковороде перед запеканием придает ей красивый золотистый цвет, а обработка в духовке обеспечивает равномерное приготовление.

Рубленый салат «Кобб»

В этом рецепте на одну порцию салата «Кобб» курица заменяется беконом, что делает его отличным источником белка на обед.Если вы предпочитаете другую заправку для салата, смело используйте ее вместо нашего медово-горчичного винегрета.

Цыпленок с лимоном и укропом

Свежий лимон и укроп создают быстрый сковородный соус в греческом стиле для простых обжаренных куриных грудок. Приготовьте еду: подавайте с жареной брокколи и орзо из цельнозерновой муки.

Куриные тарелки сатай с острым арахисовым соусом

Куриный сатай превращается из классической тайской ресторанной закуски в вкусный домашний ужин благодаря этому легкому рецепту приготовления еды.Хрустящий сладкий соус в азиатском стиле служит удовлетворительной низкоуглеводной базой, а жирный сливочно-арахисовый соус придает нотку тепла каждому укусу.

Курица и сладкий картофель в пакетах для гриля с перцем и луком

Приготовьте все блюда в пакетиках на гриле по этому простому рецепту с добавлением овощей. Приправы в мексиканском стиле делают курицу и овощи великолепными на вкус, подаются с теплыми лепешками и вашими любимыми начинками тако для здорового ужина.

Запеканка с курицей и лапшой

Ароматная запеканка из курицы и лапши оживает благодаря этому рецепту, подходящему для диабетиков.Выбирайте легкую сметану, чтобы снизить жирность и калорийность.

Куриная шаурма с йогуртовым соусом

Ключом к приготовлению сочной курицы без вертела в этом полезном рецепте является высокая температура и темное мясо. Йогурт в маринаде придает цыпленку нежную консистенцию и соблазнительный шарм. Больше йогурта в соусе, а также хрустящие огурцы и зелень сохранят вкус ярким.

Цыпленок с азиатским имбирем

Это быстрое и легкое блюдо сочетает нежные хрустящие овощи, коричневый рис и курицу во вкусном азиатском соусе.Не в настроении на сою и имбирь? Без проблем. Мы включили два простых варианта с лимонным и итальянским вкусом.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Как приготовить еду — Курица (7 блюд / менее 5 долларов США) • Шеф-повар по сладкому гороху

Как приготовить курицу на всю неделю, включая простой рецепт куриной грудки, и все это по цене менее 5 долларов за прием пищи! Готовьте один раз и ешьте всю неделю!

Хорошо, дай угадаю.Вы хотите есть здоровую пищу, но каждый раз, когда вы идете взять что-то из холодильника, ничего не готово к употреблению, и вы действительно, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не чувствуете, что готовите полноценный здоровый, хорошо сбалансированный ужин.

Если это похоже на тебя, я так тебя чувствую.

Если честно, я не очень люблю готовить обед в… время ужина. Когда я устал и голоден, и мне просто нужно пропитание, полезное для меня, я, как правило, ТАКЖЕ не хочу готовить в этот момент.

Вот что делает приготовление еды таким классным блюдом.Я выбираю время и день, когда у меня действительно есть энергия и время, и заранее готовлю еду.

Я знаю, что это клише, но неудача в планировании на самом деле означает провал. Научившись готовить еду, вы сделаете свою жизнь и здоровый образ жизни НАМНОГО ПРОЩЕ.

Как приготовить курицу

Хорошо, так как же нам начать готовить курицу? Для начала нужно определиться с рецептом курицы. Поскольку куриная грудка менее жирна и содержит отличный постный белок, я обычно использую куриную грудку поверх куриного бедра в своих рецептах приготовления курицы.

Большая хитрость при приготовлении куриной грудки — это замариновать ее. Шутки в сторону. Уделите 30 минут, чтобы вдохнуть в курицу весь этот аромат. Ваша куриная грудка станет намного ароматнее, нежнее и сочнее. Все хорошее.

В этом рецепте приготовления курицы я использую курицу с кориандром и лаймом. Вы можете взять рецепт здесь. Если вы ищете другие отличные маринады для легких рецептов курицы, у меня есть их тонны в этом посте прямо здесь для вас.

Следующий важный совет по приготовлению куриной грудки — это ее приготовление. Не знаю, как вы, но я не большой поклонник жевательной сухой курицы в еде. То, что он заранее приготовлен, не означает, что он должен быть плохим на вкус.

Итак, вместо того, чтобы заранее нарезать курицу кубиками, а затем приготовить ее, я готовлю ее целиком. Это помогает удерживать в курице большое количество сока и предохраняет ее от переваривания.

Когда оно готово, я нарезаю его кубиками размером с укус. Я делаю это, потому что так будет намного легче и быстрее разогреться, когда придет время есть позже.Хуже всего будет пережарить все остальные продукты в контейнере для приготовления еды, чтобы курица прогрелась. Поверьте мне в этом.

Как сэкономить время с приготовлением куриной муки

Весь смысл приготовления еды состоит в том, чтобы отвести немного времени ВПЕРЕД, чтобы вам было легче ПОЗЖЕ.

У большинства людей есть один или два дня в неделю, когда нет работы, и день отводится на то, чтобы расслабиться и наверстать упущенное по делам. Это идеальные дни для приготовления еды на предстоящую неделю.Идея приготовления еды состоит в том, чтобы потратить час или около того, независимо от того, что у вас есть, на приготовление еды, чтобы у вас была приготовлена ​​вся еда на неделю вперед. В зависимости от ваших целей и расписания, вы можете готовить блюда для завтраков, закусок, обедов и ужинов — всех или нескольких, в зависимости от того, что поможет вам достичь ваших целей.

Приготовление еды продлится для вас только в том случае, если вы чувствуете себя управляемым. Если воскресенье не подходит, разделите приготовление еды на два дня. Это сократит продолжительность сеанса и определенно сохранит качество вашей еды.Воскресенье и среда — обычно хорошая пара, но выберите любые два дня, которые подходят вам лучше всего. Многие люди считают, что приготовление еды в воскресенье полезно, и это то, чем мы занимаемся дома. В основном мы готовим наши обеды и ужины на неделю, но также добавляем заранее приготовленные закуски по мере необходимости.

Если вы собираетесь начать готовить еду последовательно, то вам необходимо избавиться от лишних хлопот! Сделайте это простым, сделайте его своим и сделайте так, чтобы он оставался долгим. Я использую эти удивительные стеклянные контейнеры для хранения еды, которые вы можете купить на Amazon, или вы можете использовать посуду для посуды — если она сохраняет свежесть продуктов, вы можете ее использовать.Я предпочитаю стакан, потому что он хорошо разогревается и по какой-то причине заставляет меня чувствовать себя хорошо, когда я ем.

Как долго можно хранить готовую еду в холодильнике?

Если вы используете контейнеры для приготовления еды и хорошо храните готовую куриную муку, таких младенцев можно хранить в холодильнике до 7 дней. Классно, правда? Так что одну из этих удивительно полезных и вкусных блюд ждут вас всю неделю!

Если у вас есть подходящие для замораживания контейнеры для приготовления еды, вы также можете заморозить эти блюда, чтобы они хранились еще дольше.В замороженном виде хранят около 3 месяцев.

Как разогреть куриную муку

Когда вы будете готовы съесть их, вы можете дать им оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогреть в микроволновой печи в течение 2 минут или разогреть их в замороженном виде в течение 4-5 минут.

Я также люблю оставлять кусочек лайма, чтобы добавить немного сока на курицу, на тот случай, если она слишком сильно высохнет от разогрева. Просто удалите известь перед повторным нагреванием, потому что фу.

Можно ли есть курицу, приготовленную в холодном виде?

Да! Мы с Дастином часто кладем приготовленную курицу в холодильник и приносим ее с собой.У вас не всегда есть доступ к микроволновой печи, но это не значит, что вы должны отказаться от здорового образа жизни. Если курица была полностью приготовлена ​​и должным образом охлаждена, вы можете есть ее в холодном виде.

FYI, если вы ищете отличный портативный холодильник, в котором хранятся контейнеры для приготовления еды, мы используем именно этот, и он потрясающий!

Хотите больше простых рецептов куриной грудки?

Хорошо, я надеюсь, что теперь вы убедились в том, насколько классной может быть приготовленная курица, и вам не терпится начать выяснять, как приготовить курицу и включить это в свой собственный здоровый образ жизни.Для начала вот некоторые из моих самых любимых легких рецептов куриных грудок, которые идеально подходят для приготовления еды.

Не забывайте готовить их целиком и нарезать кубиками для легкого разогрева для достижения наилучших результатов!

Какой ваш любимый рецепт курицы для приготовления еды? Делитесь в комментариях ниже!

Как приготовить еду — курица (7 блюд / менее 5 долларов США)

Как приготовить курицу в течение всей недели, включая простой рецепт куриной грудки, по цене менее 5 долларов за прием пищи! Готовьте один раз и ешьте всю неделю!

Категории:

Курица, Чистое питание, без глютена, планирование питания, приготовление еды, палео

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

приготовление куриной еды, легкое приготовление еды, приготовление еды из курицы

Порции: 7 приемов пищи

Калорийность: 395 ккал

Автор: Лэйси Байер

Для курицы с кориандром и лаймом:

• 8
  куриные грудки без кожи и костей
• 4
  лаймы,
  сок (прибл.4 ст. сок)
• 2
  чайная ложка
  молотого тмина
• 1
  чайная ложка
  морская соль
• 1
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 1/4
  чайная ложка
  кайенский перец
• 1
  чашка
  кинза свежая,
  нарезанный

Для жареного сладкого картофеля:

• 6
  Средняя
  сладкая картошка,
  нарезанный кубиками
• 3
  столовая ложка
  кокосовое масло
• 3
  столовая ложка
  необработанный мед
• 1
  чайная ложка
  морская соль
• 2
  чайная ложка
  Молотая корица

Для обжаренной брокколи:

• 2
  столовая ложка
  оливковое масло
• 8
  чашки
  соцветия брокколи
• 1/2
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1
  чайная ложка
  морская соль
• 1/4
  чайная ложка
  черный перец

1. В большую миску добавьте куриные грудки без костей и кожи, сок лайма, молотый тмин, морскую соль, черный перец, кайенский перец и свежую кинзу.Перемешайте все вместе, чтобы покрыть равномерно. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник не менее чем на 30 минут для маринования. (Вы также можете поместить все в большой герметичный пакет, если хотите.)

2. Пока курица маринуется, начните со сладкого картофеля, предварительно разогрея духовку до 375 градусов по Фаренгейту и выстелив противень с бортиком пергаментной бумагой.

3. В большой миске смешайте нарезанный кубиками сладкий картофель, кокосовое масло, сырой мед, морскую соль и молотую корицу и перемешайте до однородного покрытия.

4. Равномерно распределите сладкий картофель по подготовленному противню и, когда духовка предварительно разогрета, поместите в духовку на 20-25 минут или до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким, если его проткнуть вилкой.

5. Чтобы приготовить брокколи, которую можно легко обжарить, разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.

6. Когда все станет горячим, добавьте сырые соцветия брокколи, затем морскую соль, чесночный порошок и черный перец.Перемешайте, чтобы покрыть.

7. Накройте сковороду и готовьте 6-8 минут, регулярно помешивая, пока брокколи не станет почти нежной и ярко-зеленой. (Вы можете добавить немного куриного бульона с низким содержанием натрия или воды, чтобы помочь ему, если хотите.)

8. Чтобы приготовить курицу, разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде, а затем переложите маринованную курицу с кинзой и лаймом в горячую сковороду, равномерно расположив ее.

9. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока не подрумянится и полностью не приготовится.

10. Снять с огня и нарезать кубиками.

11. Для сборки я рекомендую использовать контейнеры для приготовления еды. Начните с добавления нарезанного кубиками курицы, затем обжаренной брокколи и сладкого картофеля. Посыпьте все долькой лайма, и готово.

Эта куриная мука хранится в холодильнике всю неделю, и ее можно разогреть в микроволновой печи всего за 2 минуты. К тому же он хорошо замораживается и имеет восхитительный вкус!

Пищевая ценность

Как приготовить курицу

Количество на порцию (1 прием пищи)

калорий 395
Калорий в составе жира 148

% дневная стоимость *

Жир 16.4 г 25%

Насыщенные жиры 6,7 г 34%

Холестерин 165,5 мг 55%

Натрий 152,9 мг 6%

Углеводы 610% Клетчатка 9,2 г 37%

Сахар 3,6 г 4%

Белок 54,2 г 108%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Рецепт полезной запеченной курицы с сердцем

20 мая 2020 г. 10:00

Куриная грудка с пико-де-галло-сальсой и острым салатом из капусты

Куриная грудка с пико-де-галло-сальсой и острым салатом из капусты

Употребление в пищу продуктов, полезных для сердца, в течение недели может помочь улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.Диета, полезная для сердца, включает:

• фрукты и овощи,
• цельнозерновые,
• нежирные молочные продукты,
• мясо птицы и рыбы без кожи,
• орехов и бобовых и
• нетропических растительных масла.

В этом рецепте, полезном для сердца, мы добавляем аромат вашей типичной запеченной курице, используя цитрусовые и яблочный уксус, чтобы создать острый салат из капусты. Мы также используем различные специи и приправы, чтобы покрыть курицу.

Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, помните о двух вещах для сбалансированной диеты: ешьте меньше насыщенных и трансжиров, заменяя полиненасыщенные жиры. Также вводите больше фруктов и овощей и ограничьте употребление соленой пищи.

«Эти блюда созданы с заботой о здоровье вашего сердца.Каждый рецепт поможет вам увеличить потребление овощей и фруктов, а также выделит различные варианты цельнозерновых и нежирных белков ». — Аманда Марки, врач-диетолог, RDN, клинический диетолог

Самый полезный способ снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний — это сочетание этих диетических привычек с регулярной физической активностью и поддержанием здорового веса.

Запеченная куриная грудка

Состав:

• 4,3 унции куриных грудок
• ½ чайной ложки черного перца (или по вкусу)
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки болгарского перца
• 1 столовая ложка оливкового масла или масла авокадо

Направление:

1. Вымойте куриную грудку.
2. Разогрейте духовку до 450 ° F.
3. Выложите куриные грудки в большую форму для запекания и смажьте или натрите курицу оливковым маслом с обеих сторон.
4. В небольшой миске смешайте приправы (перец, чесночный порошок, луковый порошок, перец) до однородности. Равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
5. Запекайте куриные грудки в течение 15–18 минут или пока курица не приготовится и не перестанет быть розовой. Термометр для мяса также можно использовать для проверки степени готовности, и когда термометр помещается в самую толстую часть груди, температура должна быть 165 ° F.
6. Когда курица готова, вы можете вынуть ее из сковороды и положить на тарелку. Накройте курицу алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут.

Острый салат из капусты (дает 6 порций по 1 чашке)

Состав:

• ¼ зеленая капуста среднего размера с кожурой и тонкими ломтиками (должно получиться около 4 чашек)
• средний красный лук, очищенный и тонко нарезанный (должно получиться около чашки)
• ¾ чашки тертой моркови
• ¼ чашки нарезанной кинзы
• ½ стакана хикама, очищенного и нарезанного до размера спичек (1/8 часть хикамы среднего размера)
• Дрессинг
  • ¼ чашки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка агавы
  • Сок 1 лайма
  • Черный перец по вкусу
  • 1 ½ чайной ложки тмина
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ¼ стакана оливкового масла

Направление:

1. Вымойте капусту и нашинкованную морковь.Высушите на полотенце или бумажном полотенце.
2. Нарезать капусту тонкими ломтиками (удалить дно, вырезать сердцевину, разрезать пополам и начать делать тонкими ломтиками кочан).
3. Очистить красный лук, затем нарезать тонкими ломтиками (при желании нарезать кубиками). Нарезать кинзу. Очистить и нарезать хикаму на кусочки размером со спичку.
4. Смешайте в большой миске все ингредиенты (капуста, морковь, лук, хикама и кинза).
5. В небольшой миске или в стеклянной банке взбейте / встряхните ингредиенты заправки до однородного состояния (яблочный уксус, сок лайма, агава, чесночный порошок, черный перец и молотый тмин).

Pico de Gallo Salsa (дает от 4 до 5 порций по чашки)

Этот классический рецепт Пико де Галло не только добавит больше фруктов и овощей к этому блюду, но и создаст легкую и свежую начинку для курицы и салата из капусты.

Состав:

• 2 помидора рома
• ¼ чашки красного лука, нарезанного кубиками
• 1/3 стакана нарезанной кинзы
• ½ перца халапеньо (или меньше по вкусу)
• Сок 1 лайма
• Посыпьте чесночным порошком или используйте 1 чайную ложку измельченного чеснока
• Черный перец по вкусу

Направление:

1. Вымойте помидоры, перец халапеньо и кинзу.Снимите кожицу с красного лука.
2. Разрежьте помидоры пополам (в стиле хот-дога) и с помощью ложки удалите внутренности помидоров. От них можно отказаться. Затем помидоры нарезать кубиками. Поместите это в миску среднего размера.
3. Снимите колпачок с халапеньо и удалите семена и большую часть белой пленки. Очень мелко нарезать халапеньо. Положите халапеньо в ту же миску, что и помидоры.
4. Красный лук нарезать кубиками до размеров помидоров. Положите лук в миску.
5. Разрежьте лайм пополам и выжмите сок лайма из половины лайма в миску.Посыпать чесночным порошком и черным перцем по вкусу / по желанию.

Если вы хотите быстро начать свой план здорового питания для сердца, вы можете посетить бесплатный урок кулинарии и узнать, как добавлять в рацион полезные для сердца продукты. Запишитесь на наш урок кулинарии, полезной для сердца, чтобы узнать о других вкусных рецептах, таких как этот.

Запишитесь на урок кулинарии, полезной для сердца

Курица с колой для похудения в мире | Рецепты ужинов

Рецепт курицы с колой для похудения «Мир для похудения» приготовлен из нежных кусочков куриной грудки.

Этот аппетитный рецепт диетической курицы с колой от Slimming World готов менее чем за час и обслуживает четырех человек. Диетическая кола придает сладкий вкус и липкую текстуру вместе с соевым соусом, соусом Вустершир и пассатой, чтобы создать один ароматный ужин. Это блюдо, наполненное овощами, в том числе красным, желтым и зеленым перцем, является полезным и сытным вариантом.

Состав

• Низкокалорийный кулинарный спрей
• 4 Куриные грудки без кожи и без костей, нарезанные кусочками
• 1 красный перец, нарезанный кусочками
• 1 желтый перец, нарезанный кусочками
• 1 зеленый перец, нарезанный кусочками
• 1 мелко нарезанная луковица
• 330мл баночная диетическая кола
• 200 мл Отварного куриного бульона
• 120г Пассата с луком и чесноком
• 4 столовые ложки томатного пюре
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 ч.л. вустерширского соуса
• 1 столовая ложка темного соевого соуса
• 1 чайная ложка сушеных трав
• 200 г сахарного горошка
• 1 кг мучного картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного небольшими кусочками
• 2-3 столовые ложки обезжиренного натурального картофеля фри

Метод

• Обрызгайте широкую сковороду с антипригарным покрытием низкокалорийным кулинарным спреем и поставьте на сильный огонь.Добавьте курицу, перец и лук и жарьте, помешивая, 5 минут или пока не подрумянится.

• Добавьте диетическую колу, бульон, пассату, томатное пюре, чеснок, Вустерширский соус, соевый соус и смесь сушеных трав и хорошо перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого и варить 12-15 минут.

• Добавьте сахарный горошек и увеличьте огонь до средне-сильного. Готовьте еще 10-15 минут или пока курица не прожарится, а овощи не станут мягкими.

• Тем временем варить картофель в кастрюле с кипящей водой на сильном огне 15 минут или до готовности. Слейте воду с картофеля, верните его в кастрюлю с сыром, хорошо приправьте, разомните до однородной массы и подавайте в горячем виде.

  Рецепт любезно предоставлен Slimming World

Лучшие советы по приготовлению курицы с колой для похудения

Если вы вегетарианец, замените курицу «Мир похудения» на кусочки куорна или тофу — просто готовьте меньше времени в соответствии с инструкциями на упаковке.

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Тщательно разогрейте, прежде чем снова подавать на стол, и убедитесь, что курица очень острая.

Подавайте с картофельным пюре, рисом или чипсами «Мир похудения» для домашнего ужина в будние дни. Если вы хотите еще более здоровый вариант, подайте его со свежеприготовленным салатом.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 3746)

Отправка вашей оценки

Диета при лечении рака груди

1.Повлияет ли лечение рака груди на то, что я ем?
2. Как скоро я смогу есть после операции на груди?
3. Повлияет ли химиотерапия на мою диету?
4. Повлияет ли лучевая терапия на мою диету?
5. Повлияет ли гормональная терапия на мою диету?
6. Покупки и приготовление пищи во время лечения
7. Диеты при других заболеваниях

1. Повлияет ли лечение рака груди на то, что я ем?

Многие люди задаются вопросом, какие продукты им следует есть и избегать при лечении рака груди, и как их диета может измениться.

Лечение рака груди, такое как химиотерапия и гормональная терапия, может иметь ряд побочных эффектов, некоторые из которых могут повлиять на то, что вы хотите есть и пить. Ваш обычный распорядок дня может быть нарушен, что может повлиять на ваш режим питания. Вы также можете обнаружить, что стрессовые и тревожные моменты влияют на ваш аппетит, заставляя вас есть больше или меньше, чем обычно.

Узнайте больше о диете и раке груди.

2. Как скоро я смогу есть после операции на груди?

Большинство людей чувствуют себя готовыми снова есть на следующий день после операции и обнаруживают, что их аппетит возвращается к норме с течением времени.Правильное питание поможет вашему телу восстановиться и выздороветь.

3. Повлияет ли химиотерапия на мою диету?

Трудно сказать, как ваш организм отреагирует на химиотерапию. Вы можете нормально питаться на протяжении всего лечения, или побочные эффекты могут привести к изменению ваших привычек в еде.

Узнайте больше о химиотерапии и ее побочных эффектах.

Риск заражения

Химиотерапия может вызвать снижение лейкоцитов, что может увеличить риск заражения.На протяжении всего курса лечения вы будете регулярно сдавать анализы крови, чтобы проверять свой анализ крови. Если вы подвержены повышенному риску заражения, вам могут посоветовать соблюдать определенную диету. При необходимости ваша химиотерапевтическая бригада расскажет об этом подробнее.

Мы все должны соблюдать правила пищевой гигиены при хранении, приготовлении и приготовлении пищи. Это особенно важно, если вы подвержены повышенному риску заражения. Вы можете найти советы по хранению продуктов, а также по безопасному приготовлению и приготовлению пищи на веб-сайте NHS.

Здоровое питание во время химиотерапии при слабом аппетите

Если у вас слабый аппетит или изменения вкуса влияют на вашу диету, то лучше часто есть немного, а не обильно. Может помочь:

• Ешьте пять-шесть небольших приемов пищи или закусок каждый день вместо трех больших приемов пищи
• Пейте молочные коктейли, смузи, сок или суп, если не хотите есть твердую пищу
• Занимайтесь чем-нибудь активным, если вы чувствуете, что это возможно, поскольку упражнения могут повысить ваш аппетит — например, у вас может быть больше аппетита, если вы совершите короткую прогулку перед обедом
• Будьте осторожны, чтобы не снизить аппетит, выпивая слишком много жидкости до или во время еды

Узнайте больше об управлении потерей веса.

Продукты, которые можно съесть во время химиотерапии, если у вас повышен аппетит

Некоторые препараты, назначаемые вместе с химиотерапией, например стероиды, могут повысить ваш аппетит. Если вы беспокоитесь о наборе веса:

• Ешьте много свежих фруктов и овощей
• Выбирайте нежирные продукты и напитки
• Следите за содержанием сахара в пище, включая некоторые «диетические» продукты
• Избегайте сладких напитков

Узнайте больше о том, как управлять набором веса.

Тошнота и рвота

Тошнота (плохое самочувствие) и рвота (тошнота) могут быть проблемой для некоторых людей во время и после курса химиотерапии. Препараты против тошноты могут помочь при тошноте и рвоте. Ваша бригада химиотерапевтов может помочь вам найти то, что вам подходит.

Пейте много жидкости, например воды или травяных чаев. Лучше делать частые глотки, чем пытаться выпить большое количество за раз.

Небольшое и частое питание может помочь при плохом самочувствии.Травяные чаи, такие как мята или имбирь, также могут помочь успокоить желудок.

Некоторые люди считают, что от употребления холодной пищи они меньше чувствуют себя больными, потому что горячая пища может производить больше запаха.

Боль во рту

Химиотерапия может вызвать болезненность или сухость во рту, что затрудняет прием пищи.

Возможно, вам будет полезно:

• Чистите зубы или зубные протезы мягкой щеткой после еды и аккуратно пользуйтесь зубной нитью
• Используйте жидкость для полоскания рта без спирта (ее может порекомендовать ваша химиотерапевтическая бригада)
• Выбирайте мягкие или жидкие продукты, такие как супы, рагу, смузи и десерты
• Успокойте рот и десны кубиками льда и ледяными леденцами без сахара
• Пейте газированные напитки без сахара, чтобы освежить рот
• Пить через соломинку
• Избегайте хрустящей, соленой, очень острой, кислой или горячей пищи
• Избегайте цитрусовых напитков, таких как сок лимона, лайма, апельсина и грейпфрута

Если у вас есть зубные протезы, регулярно чистите их и старайтесь не носить их все время.

Курение и употребление алкоголя могут усугубить боль во рту.

Вкусовые изменения

Ваш вкус может измениться во время химиотерапии, из-за чего еда станет более мягкой или изменится. Вы можете предпочесть еду с сильным вкусом, и вам может помочь использование трав и специй в приготовлении пищи. Попробуйте разные продукты, чтобы выбрать те, которые вам нравятся больше всего. Помимо отказа от привычной еды, вы можете обнаружить, что вам нравятся продукты, которые раньше вам не нравились.

Некоторые виды химиотерапии могут вызывать привкус металла во рту.Использование многоразовых пластиковых или деревянных столовых приборов вместо металлических может помочь уменьшить привкус металла. Также может помочь использование стеклянных кастрюль и сковородок для приготовления пищи.

Запор

Если есть и пить меньше обычного, быть менее активным и принимать определенные лекарства, это может привести к запору.

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь при запоре. К ним относятся:

• Хлеб из непросеянной муки
• Цельнозерновые макароны
• Коричневый рис
• Сухие завтраки с высоким содержанием клетчатки, такие как хлопья с отрубями или измельченная пшеница
• Бобы и чечевица
• Овощи (свежие или замороженные)
• Фрукты свежие, замороженные, консервированные и сушеные

Пейте много жидкости (от шести до восьми стаканов в день) и регулярно делайте легкие упражнения, например ходите.

Если у вас все еще есть проблемы с запором, обратитесь за советом к своему лечащему врачу или терапевту.

Диарея

Иногда некоторые химиотерапевтические препараты могут вызывать диарею. При необходимости ваш терапевт или специалист может прописать лекарства от диареи.

Обратитесь в свою химиотерапевтическую бригаду, если у вас четыре или более эпизода диареи в течение 24 часов.

Кратковременное голодание во время химиотерапии

Некоторые исследования показали, что кратковременное голодание во время химиотерапевтического лечения может помочь уменьшить побочные эффекты.Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет дать какие-либо рекомендации.

Если вы думаете о голодании, всегда сначала поговорите со своей терапевтической бригадой или терапевтом.

4. Повлияет ли лучевая терапия на мою диету?

Лучевая терапия не должна вызывать каких-либо диетических проблем, но все же полезно соблюдать сбалансированную диету и пить много жидкости.

Если вам нужно отправиться на лечение, возьмите с собой напитки и закуски и запланируйте блюда, которые легко приготовить, когда вы вернетесь домой.Узнайте больше о покупках и приготовлении пищи во время лечения.

5. Повлияет ли гормональная терапия на мою диету?

Прибавка в весе

Некоторые люди, проходящие гормональную терапию в рамках лечения рака груди, обнаруживают, что их вес увеличивается. Чтобы понять, почему это так, необходимы дополнительные исследования.

Высокий холестерин

Препараты для гормональной терапии, такие как анастрозол и летрозол, могут повышать уровень плохого холестерина в крови.

Если у вас слишком много плохого холестерина, он может накапливаться в стенках артерий, что приводит к заболеванию артерий или другим заболеваниям.

Соблюдение здоровой диеты и поддержание здоровой массы тела может помочь снизить уровень плохого холестерина. Ваш врач может рассказать вам больше о том, как измеряется уровень холестерина и какие изменения в питании вам, возможно, необходимо внести.

Узнайте больше о холестерине на сайте British Heart Foundation.

6. Покупки и приготовление еды во время лечения

Простые задачи, такие как покупка товаров и приготовление еды, могут показаться утомительными во время лечения и после выздоровления.Постарайтесь принять любые предложения о помощи, даже если вы привыкли справляться самостоятельно. Вы также можете воспользоваться преимуществами покупок в Интернете или узнать в местных магазинах, есть ли у них служба заказа и доставки по телефону.

Важно, чтобы в вашем рационе были свежие продукты, но если вы не можете делать регулярные покупки, замороженные и консервированные фрукты и овощи богаты питательными веществами и их можно есть каждый день. Выбирайте консервированные фрукты в соке, а не сироп и консервированные овощи, в которых меньше соли.

Узнайте больше о том, как справиться с усталостью во время и после лечения.

7. Диеты при других заболеваниях

Если вы уже соблюдаете определенную диету из-за заболевания, такого как диабет, болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника (СРК), наличие рака груди не означает, что ваша диета должна измениться.

Однако, если вас беспокоит, как лечение рака груди может повлиять на вашу диету или какое-либо существующее состояние, поговорите со своей медсестрой по уходу за грудью или лечащей бригадой. Они могут поговорить с диетологом или другим медицинским персоналом, чтобы убедиться, что любое существующее состояние остается под контролем во время вашего лечения.

13 лучших рецептов куриной грудки | Популярные рецепты с курицей

Рецепты с куриной грудкой — «Как бы я ни любил смаковать сочную, нежную, идеально приготовленную куриную грудку, я боюсь приготовить ее самостоятельно. Приготовление куриной грудки похоже на мой криптонит, чем больше я люблю его, тем больше сопротивляюсь его приготовлению, потому что у меня никогда не получится сделать это правильно! » Таково затруднительное положение моего любящего цыпленка друга; Разве то же самое не находит отклик в умах большинства из нас? Освоение рецептов куриных грудок может показаться несложным занятием, но на самом деле сделать это очень сложно.Одна из самых распространенных ошибок, которые делают большинство людей при приготовлении куриной грудки, — это ее переваривание и неправильное маринование. В таком случае главное — дать куриным грудкам пропитать как можно больше аромата и готовить их не более 15 минут.

Куриные грудки можно приготовить разными способами: фаршировать и запекать, жарить на гриле, поджаривать на сковороде, тушить, обжаривать, перемешивать, готовить на пару или использовать в густом карри. Как только вы овладеете искусством его приготовления, восхитительным блюдам, которые вы сможете приготовить, не будет конца.Присоединяйтесь к нам в нашем стремлении правильно приготовить куриные грудки с помощью простых трюков.

_{Рецепты куриной грудки}

Советы и рекомендации по приготовлению куриной грудки:

1. Маринование и размягчение куриных грудок очень важны. Они гарантируют, что кусочки наполнены соком, маслами и ароматизаторами, будут влажными и сочными.

2. Ингредиенты с особой остротой творит чудеса с куриной грудкой. Вы можете сочетать кусочки с горчицей, базиликом, соусом песто, терияки и т. Д.

3. Соль, сушеные травы, перец, сахар, уксус, лимонный сок, йогурт, сливки и специи — другие вещества, которые могут помочь в мариновании курицы.

4. Избегайте переваривания куриных грудок. Куриные грудки, правильно замаринованные, готовятся быстро. Будь то запекание или обжаривание в сковороде, они будут готовы максимум за 20 минут!

5. Охладите курицу на случай, если вы планируете оставить ее мариноваться более часа.

6. Избегайте длительного маринования куриных грудок. Соблюдайте баланс между маслом и кислотным элементом.Из-за чрезмерного замаринования мякоть может стать мягкой и мягкой.

7. Убедитесь, что вы выбрали правильные кусочки для своего блюда; на приготовление более крупных и толстых кусков потребуется больше времени. Не забывайте делать надрезы в мясе, чтобы облегчить проникновение ароматизаторов и масла.

8. Попробуйте глазировать куриные грудки во время приготовления, это придаст мгновенный аромат.

9. При необходимости поместите куриные грудки между пластиковым листом или противнем и осторожно растолкните, чтобы немного разгладить. Это обеспечит быстрое приготовление.

10. И последнее, но не менее важное: если вы жарите на сковороде или запекаете целые куриные грудки, как только это будет готово, не спешите сразу же разрезать мясо, так как это приведет к тому, что из мяса вытечет ароматный сок. Дайте ему постоять несколько минут, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами и соками. Нарежьте, выложите и подавайте!

_{Рецепты куриной грудки}

Рецепты куриной грудки, чтобы попробовать дома

Теперь, когда вы поняли основы, пришло время шоу! Продемонстрируйте свои навыки и вдохновитесь 13 сенсационными аппетитными рецептами, которые заставят вас снова влюбиться в курицу!

1.Куриный маскарпоне

Куриная грудка фаршируется сыром маскарпоне, готовится на гриле и подается с нежным белым шелковистым соусом.

_{Куриный маскарпоне может стать вашим гарниром к ужину.}

2. Куриная грудка, фаршированная шпинатом

Куриная грудка, фаршированная смесью шпината и лука, приготовленная в курином бульоне, вине, шафране и розмарине в виде соуса. Подается с фасолью и зеленым салатом.

_{Здоровый, вкусный рецепт курицы с добавлением шпината.}

3. Куриный лайонез

Сочные кусочки куриной грудки обжариваются в масле, луке и чесноке, чтобы получилось ароматное угощение. Это отличный вариант ужина, который можно приготовить дома.

4. Куриная грудка на гриле с медом и спаржей

Куриные грудки замаринованы в трогательной смеси меда, тимьяна и лимона и подаются вместе с хрустящей спаржей и картофелем.Вкусное блюдо из курицы, которое можно приготовить к рождественской вечеринке в домашних условиях.

_{Великолепный рецепт с курицей гриль.}

5. Куриный шницель

Научитесь овладевать искусством приготовления этого австрийского блюда за несколько простых и простых шагов. Куриная грудка растирается, покрывается жидким тестом и обжаривается до хрустящей корочки; подается вместе с картофелем фри и майонезом.

_{Это восхитительное блюдо из курицы подается с запеченным кусочком картофеля фри и майонезом с перцем чили, чтобы обмакнуть его.}

6. Куриная корма с кокосовым молоком

Марут Сикка, один из самых любимых индийских деликатесов, показывает нам, как усовершенствовать искусство приготовления куриной кормы. Кусочки куриной грудки замаринованы в йогурте и приготовлены в кокосовом молоке и множестве ароматных специй.

_{Приготовленное с кокосовым молоком и различными специями, это индийское блюдо из курицы — настоящий похититель.}

7. Азиатский салат с курицей кунжутом

Для тех, кто всегда в бегах.Этот азиатский салат — идеальная выпивка, сочетающая вкус и питательность. Хрустящие кусочки свежего миндаля, семена кунжута с нежными нарезанными ломтиками курица-гриль с яркой заправкой для салатов из бальзамического уксуса, соевого соуса и оливкового масла.

_{Куриный салат, радость каждого здорового сердца.}

8. Шашлык из куриного шашлыка

Куриные грудки маринуют на ночь и идеально готовят на шампурах. Это идеальные закуски для вечеринок.

_{Острые куриные шашлычки на гриле — идеальный способ начать вечеринку!}

9. Цыпленок на гриле в горчичном соусе

Куриная грудка, приправленная солью и перцем, острым горчичным соусом со сливками, луком и белым вином, идеально обжаренная на гриле.

10. Куриные шиповники

Куриные грудки маринованы, обжарены во фритюре и подаются горячими. Сделайте свой званый ужин более ярким с помощью этих мясистых куриных шиповников, обладающих высокими вкусовыми качествами.

_{Горячая тарелка куриного шиповника достаточно аппетитна для наших вкусовых рецепторов.}

11. Куриная грудка на гриле с клюквенной масала

Уникальный рецепт с клюквой. Куриная грудка без костей, замаринованная в восхитительной пасте из специй и клюквы. Жареная на сковороде до готовности и подается вместе с клюквенным соусом.

_{Кисло-сладкий привкус клюквы придает этому рецепту курицы неповторимый вкус.}

12.Куриный рулет

Нарежьте, оберните, маринад, перемешайте и нарежьте курицу на поддоне, и вот вам потрясающий куриный рулет.

13. Куриная грудка с песто из петрушки

Это блюдо из курицы, которое практически не содержит масла и содержит множество питательных веществ, идеально подходит для ужина, особенно если вы пытаетесь похудеть. Его легко приготовить, и на его приготовление не требуется много времени.

Не беспокойтесь о приготовлении куриной грудки! Благодаря такому количеству простых и абсолютно восхитительных рецептов курицы вы готовы украсить любой званый обед восхитительными блюдами.

Нездоровая пища

Leer esta página en español

Считается, что диета частично ответственна за от 30% до 40% всех видов рака. Никакая еда или диета не могут предотвратить рак груди. Но некоторые продукты могут сделать ваше тело максимально здоровым, укрепить вашу иммунную систему и помочь снизить риск рака груди на максимально низком уровне. Исследования показали, что получение необходимых питательных веществ из различных продуктов, особенно фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых, может улучшить ваше самочувствие и дать вашему телу необходимую энергию.Употребление в пищу продуктов, выращенных без пестицидов, может защитить от нездоровых изменений клеток, связанных с использованием пестицидов в исследованиях на животных.

Рак груди реже встречается в странах, где типичная диета основана на растительной диете с низким содержанием жиров (полиненасыщенные и насыщенные жиры). Тем не менее, исследования взрослых женщин в Соединенных Штатах не показали, что риск рака груди связан с потреблением жиров с пищей. Но одно исследование показывает, что девочки, которые придерживаются диеты с высоким содержанием жиров в период полового созревания, даже если они не набирают лишний вес или ожирение, могут иметь более высокий риск развития рака груди в более позднем возрасте.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять влияние диеты на риск рака груди. Но ясно, что калории имеют значение, а жир является основным источником калорий. Диеты с высоким содержанием жиров могут привести к избыточному весу или ожирению, что является фактором риска рака груди. Считается, что женщины с избыточным весом подвержены более высокому риску рака груди, потому что лишние жировые клетки производят эстроген, который может вызвать дополнительный рост клеток груди. Этот дополнительный рост увеличивает риск рака груди.

Шаги, которые вы можете предпринять

Ешьте много фруктов и овощей (более 5 чашек в день). Большинство диетологов согласны с тем, что диета, богатая растительной пищей, может быть более здоровой, чем диета, содержащая много продуктов животного происхождения. Фрукты и овощи имеют более низкое содержание жира и более высокое содержание клетчатки по сравнению с продуктами животного происхождения, и большинство из них содержат питательные вещества. Несколько простых способов добавить в свой рацион больше овощей и фруктов:

• Покупайте новые фрукты или овощи каждый раз, когда идете в продуктовый магазин. Здоровое питание означает, что вы едите РАЗНООБРАЗИЕ продуктов. Конечно, морковь полна витаминов, но если бы вы ели только морковь, вы не были бы здоровы.Побалуйте себя вкусной дыней. Не бойтесь пробовать что-то новое! Положите в тележку немного баклажанов или спаржи. Во многих магазинах есть инструкции по их приготовлению. Если у вас нет, попросите помощи у кого-нибудь из отдела продуктов.
• Добавьте нарезанные кабачки, грибы, лук или морковь. к соусу для спагетти в банках или свежему (подавать с макаронами для отличного ужина). Чем больше овощей, тем веселее!
• Ешьте помидоры , помидоры, помидоры — сырые в салате, бутербродах, сальсе, соке, отдельно (как фрукт) или приготовленные в соусах.Приготовление действительно увеличивает питательную ценность помидора.
• Ешьте целые фрукты , а не пейте фруктовый сок. Целые фрукты сокращают количество калорий, добавляют клетчатку и усиливают чувство сытости. Хотя в сухофруктах столько же клетчатки, сколько в свежих фруктах, количество калорий на порцию намного выше (сушеные фрукты также могут вызвать газообразование).
• Перекусите органической молодой морковью и сельдереем (держите их в холодильнике в машине, если вы весь день бегаете по делам).
• Добавьте пригоршни шпината в тушеные блюда и супы.
• Добавьте измельченный зеленый лук, тертый салат или капусту в картофельный салат.
• Добавьте брокколи, помидоры или кабачки в яичницу или омлет.
• Заморозьте виноград и ягоды в контейнерах на одну порцию, чтобы летом было прохладно.

Ограничьте потребление жиров. Постарайтесь съедать не более 30 граммов жиров в день и получать не более 10% калорий из насыщенных жиров. Избегайте трансжиров — жиров, содержащихся в шортенинге, маргарине в липучках (или твердом), а также во многих покупных печеньях, крекерах, закусках, жареной пище, выпечке и другой выпечке.

• Ешьте меньше заправки для салатов. Используйте обезжиренную или нежирную заправку или положите немного обычной заправки на бок и обмакните вилку перед тем, как протереть салат.
• Готовьте на бульоне или бульоне — курином или овощном бульоне вместо маргарина.
• Исключите некоторые продукты с самым высоким содержанием жира, особенно если они содержат трансжиры (жареные продукты, маргарин), и постепенно уменьшайте количество потребляемых жиров.
• Избегайте обработанного мяса и мясных нарезок. Обычно они содержат много жира, соли и других консервантов.
• Выберите нежирные куски мяса, рыбы и птицы.
• Обрезка жира из мяса, птицы и рыбы.
• Снимите кожу с птицы и рыбы.

Смешайте белковые варианты. Некоторые исследования показывают, что между употреблением красного мяса и раком груди может быть связь. Больше всего беспокоит переработанное мясо (из-за высокого уровня жира, соли и нитратов) и говядина с дополнительными гормонами и антибиотиками. Если вы хотите ограничить количество потребляемого красного мяса, варьируйте источники белка.

• Попробуйте рыбу или баранину вместо говядины или свинины.
• Съешьте омлет на ужин.
• Используйте фасоль или чечевицу в качестве основного блюда. — попробуйте новый вегетарианский рецепт чили.
• Выбирайте курицу один раз в неделю.
• Попробуйте безнитратный бекон из индейки вместо обычного бекона из свинины.

Добавьте в свой рацион здоровые продукты. Вот несколько советов, которые помогут вам научиться здоровой кулинарии и питанию:

• Выбирайте обезжиренное (обезжиренное) молоко и другие молочные продукты. Но если вы привыкли пить цельное молоко, смешайте цельное молоко с нежирным или нежирным молоком, чтобы облегчить вам переход. Вы можете покупать органические молочные продукты, чтобы получить более высокий уровень определенных питательных веществ, таких как конъюгированная линолевая кислота (антиоксидант), и чтобы избежать дополнительных гормонов, вводимых молочному скоту для увеличения производства молока.
• Избегайте соленых, маринованных и копченых продуктов. Они, как правило, содержат много соли и нитратов, что может способствовать повышению артериального давления у некоторых людей.
• Выбирайте маленькие порции (около 6 унций приготовленной) нежирного мяса и птицы (без кожи) в день. Так что, если вы едите мясо два раза в день, каждая порция должна составлять около 3 унций.
• Выпекать или жарить пищу. Уменьшите количество калорий в пище, запекая ее или жаря, а не жаря.
• Накройте тарелку низкокалорийными продуктами. Заполните две трети своей тарелки овощами, фруктами, цельнозерновыми или бобовыми и одну треть или меньше мясными и молочными продуктами. Попробуйте шпинатную лазанью, вегетарианский перец чили, тушеные или тушеные овощи, чтобы добавить в свой рацион больше овощей.
• Выберите на завтрак 100% сок и цельнозерновой хлеб . Хотя лучше есть целые фрукты, а не пить сок, если ваше утро не обходится без них, убедитесь, что это 100% сок, а не смесь с добавлением сахара.Добавьте в овсянку свежие или замороженные фрукты. Добавьте банан или ягоды в кашу. Если ягоды не в сезон, поищите в морозильной камере замороженные органические ягоды черники — они тают в миске и сохраняют молоко холодным.
• Ешьте здоровые закуски. Попробуйте органическую молодую морковь, полоски сладкого перца, кусочки апельсина, обезжиренный йогурт или горсть миндаля.
• Ешьте больше клетчатки. Помимо облегчения запора, клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и глюкозы.Это также может заставить вас дольше чувствовать себя сытым, и вы с меньшей вероятностью переедете. Необработанные фрукты, овощи и цельнозерновые продукты — отличные источники клетчатки. Выберите хлопья для завтрака с высоким содержанием клетчатки (5 или более граммов клетчатки на порцию) или добавьте несколько столовых ложек необработанных пшеничных отрубей в свои любимые хлопья. При выпекании используйте цельнозерновую муку для половинки или всей белой муки. Добавляйте фасоль или черную фасоль в супы и салаты. Добавьте овощи в соус для пасты.
• Рассмотрите возможность покупки органических продуктов. Существует реальная обеспокоенность тем, что химические вещества, используемые для выращивания продуктов питания, могут вызывать проблемы со здоровьем, в том числе повышать риск рака груди. Чтобы уменьшить воздействие пестицидов, вы можете покупать органически выращенные продукты или молочные продукты, произведенные органическим способом. Посетите страницу «Воздействие химических веществ в продуктах питания», чтобы узнать больше.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании, а также о соединениях в растительных продуктах, полезных для вашего здоровья, посетите раздел «Питание» Breastcancer.org.

Think Pink, Live Green: пошаговое руководство по снижению риска рака груди учит вас биологии развития груди и того, как современная жизнь влияет на риск рака груди.