Что такое ягоды годжи и почему их едят толстушки?

В последнее время в оборот прочно вошло всеобъемлющее слово «суперфуды». Так называют, как правило, экзотические для наших широт продукты, в которых, по словам некоторых экспертов, сконцентрировано какое-то заоблачное количество полезных веществ. К ним относятся и легендарные ягоды годжи, которые в женском лексиконе давно стали синонимом слова «похудение». Попробуем разобраться, что это за чудо-ягоды такие и сколько в них на самом деле от чуда.

ЧТО ИЗ СЕБЯ ПРЕДСТАВЛЯЮТ ЯГОДЫ ГОДЖИ

По виду — красный сморщенный изюм более вытянутой формы. По сути — плоды кустарника дерезы обыкновенной. Растение растет преимущественно в Китае, но пригодно для выращивания и в российских широтах. В Поднебесной дерезу называют «нинся гоуци», в английском это название трансформировалось в «goji», ну и до нас дошло как слово «годжи».

Некоторые ошибочно считают ягоды годжи родственными барбарису. Внешне они похожи, однако принадлежат к разным семействам растений.

В основном в качестве годжи на рынке фигурируют два разных сорта дерезы —китайская (Lycium Chinensis) и обыкновенная (Lycium barbarum). Специалисты по тибетской медицине утверждают, что именно китайская дереза с ее более мелкими, круглыми и сладкими ягодами традиционно культивировалась в качестве энергетического и оздоравливающего сырья.

А вот за «те самые годжи» обычно принимают дерезу обыкновенную — ее ягоды более крупные, продолговатые, кислые и слегка вяжущие. По мнению специалистов по тибетской медицине, обыкновенная дереза не только не оказывает никакого влияния на запасы жира, вес и объемы, но значительно проигрывает китайской в пользе, и вообще это другая по виду, вкусу и географии распространения ягода.

ПОЛЕЗНЫЕ ИЛИ БЕСПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА?

У ягод годжи отличный минеральный состав: калий, железо, марганец, фосфор, кальций, медь, селен, цинк, а еще германий — очень редкий для ягод элемент. Считается, что германий предупреждает перерождение клеток, благодаря чему он получил приставку «антираковый».

19 аминокислот, в том числе и те незаменимые из них, которые человек может получить только с пищей — еще один плюс экзотических ягод. Помимо этого, в годжи содержатся витамины группы В, витами С, антиоксиданты и жирные кислоты (омега-3, -6, -9).

Благодаря такому впечатляющему составу считается, что ягоды годжи помогают подавлять голод, в силу особого влияния на печень, заставляют выводить из организма имеющийся жир и мешают накоплению новых его запасов. Антиоксиданты (каратиноиды и фенольные пигменты) в составе ягод выводят из клеток свободные радикалы, поддерживая красоту, молодость и сексуальное здоровье. В общем, и жизнь они продлевают, и кожу омолаживают, и уровень сахара в крови нормализуют и даже лечат от слепоты. Мнений и легенд о полезных свойствах ягод годжи — не перечесть.

При этом известно всего несколько исследований китайских ягод, и ни одно из них не доказало эффективность в плане лечения каких-либо заболеваний, и тем более похудения. В частности, никто и никогда не проводил с годжи долговременных и крупных научных изысканий, которые могли бы пролить свет на все приписываемые этим ягодам полезные свойства.

Это признают и крупные производители соков из ягод годжи, указывая на упаковке как правило следующую фразу: «Данные об эффективности ягод не были проверены Управлением контроля над продуктами и лекарствами США. Ягоды годжи не предназначены для диагностирования, лечения или профилактики каких-либо заболеваний».

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ ЯГОДЫ ГОДЖИ

Производители продуктов правильного питания давят, измельчают и процеживают ягоды, превращая их в сок, по вкусу больше напоминающий компот. Продаются такие напитки по баснословным ценам, при том, что никто не мешает сделать то же самое самостоятельно, в домашних условиях.

Ягоды годжи можно заливать кипятком, настаивать несколько минут и принимать отдельно от другой еды. Можно добавлять несколько ягод в чай, а можно даже просто есть сухие ягоды.  Некоторые используются их в качестве добавки в салаты, супы, каши или хлопьям на завтрак.

Лучше всего делать чай из ягод годжи по утрам. Они обладают тонизирующим эффектом.

Сами ягоды достаточно калорийные – около 250 Ккал на 100 грамм. Поэтому есть их нужно в меру. Но не только из-за калорийности. Как и любой продукт, где содержится достаточно большое количество витаминов, ягоды годжи опасны передозировкой и аллергической реакцией. Особенно если вы страдаете аллергией на красные овощи и фрукты.

Некоторые специалисты также не рекомендуют употреблять годжи при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Источники: woman.ru, obadah.com, aif.ru. Фото: по поисковому запросу в Google.

Ягоды Годжи: польза и вред

В последнее время мы все чаще слышим по телевидению или читаем восторженные отзывы в журналах о «волшебных» ягодах Годжи. «Красный алмаз», именно так названы эти маленькие ягоды в одной китайской легенде, по вкусу напоминают изюм или шиповник.

Ягоды Годжи имеют уникальный состав:

— 4 полисахарида, совместное сочетание которых больше невозможно найти ни в одном продукте;

— Более 20 важных микроэлементов;

— Большое содержание витаминов B,E,C, причем витамина С в ягодах содержится во много раз больше, чем в любом фрукте семейства цитрусовых;

— элементы, которые препятствуют возникновению раковых клеток.

Ягоды Годжи: полезные свойства

• Они существенно улучшают обмен веществ. Именно по этой причине люди употребляют ягоды Годжи для похудения и оставляют позитивные отзывы, оставшись довольными результатом. Они утверждают, ЖКТ, действительно, начинает функционировать лучше после приема «волшебных» ягод.

• Ягоды Годжи существенно влияют на процесс старения организма. Улучшается цвет лица, количество морщин заметно сокращается, человек чувствует удивительный прилив сил.

• Эти ягоды – отличный природный антидепрессант. После недлительного применения уже восстанавливается сон, улучшается настроение, повышается стрессоустойчивость организма.

• Ягоды Годжи служат отличным средством профилактики простудных заболеваний, т.к. быстро и эффективно повышают иммунитет организма.

Ягоды Годжи: противопоказания

• Данный продукт категорически запрещено принимать беременным женщинам, кормящим мамам и детям до 3-х лет, т.к. ягоды могут вызвать вздутие кишечника, что доставит сильный дискомфорт.

• Нельзя употреблять Годжи людям, склонных к кровотечениям или повышенному артериальному давлению т.к. этот продукт разжижает кровь и увеличивает скорость кровяных потоков по сосудам.

• Употребляя ягоды Годжи с лекарственными препаратами, помните, что эти ягоды усиливают воздействие препаратов, в том числе и побочные явления.

Ягоды годжи: как принимать

Специалисты рекомендуют употреблять красные ягоды Годжи в утренние часы и ограничить прием перед сном, чтобы избежать возможной бессоницы.

1. Можно есть в сухом виде.

2. Можно заварить, залив ягоды кипятком и дав настояться 30 минут. Такой чай из ягод Годжи очень полезен.

3. Можно добавлять для пикантного вкуса во многие блюда: плов, запеченное мясо, салаты, каши и т.д.

И очень важный совет! Приобретая ягоды Годжи, обращайте внимание на страну-производителя. Наиболее качественными считаются экземпляры, выращенные в Китае, а не в Европе. Именно на родине продукта, в Тибете, произрастают «волшебные ягоды счастья».

как принимать, свойства, польза и противопоказания

Состав

Ягоды годжи богаты содержанием химических элементов, антиоксидантов, витаминов, которые придают целебные свойства плодам.

В годже содержатся следующие микроэлементы:

• цинк;
• йод;
• селен;
• железо;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• германий;
• магний;
• медь;
• кобальт.

Германий препятствует перерождению клеток в раковые. Поэтому годжи принимают как противонкологическое средство. Медицина еще не подтвердила гипотезу о воздействии на молекулы ДНК. Магний и тиамин придают антидепрессивные свойства ягодам годжи.

Повышенное содержание витамина С увеличивает защитные свойства организма, бета-каротин способствует улучшению зрения. Витамины группы В: В1, В2, В6,В9 имеют значение в улучшении обмена веществ и нормализации нервной системы.

Витамин Е, в избытке содержащийся в плодах, способствует омоложению организма. Большое количества железа помогает повысить гемоглобин.

Уникальные свойства плодам придают:

• антиоксиданты;
• аминокислоты;
• полинасыщенные кислоты Омега-6, Омега-3;
• моносахариды;
• полисахариды.

Линолевая кислота сжигает жир, что позволяет использовать плоды для похужения.

Полезные свойства

Считается, что прием одной столовой ложки ягод годжи в день обеспечивает поступление в организм всех необходимых элементов, поднимает иммунитет и защищает от заражения вирусами и инфекциями.

Известны антиоксидантные свойства годжи. Благодаря связыванию свободных радикалов, происходит очищение и омоложение клеток.

Прием в пищу улучшает состав крови, способствует выработке красных и белых кровяных телец.

Содержащийся в ягодах циперон способствует улучшению работы коронарных артерий и сердечной мышцы.

При приеме ягод кровяное давление приходит в норму, укрепляются кровеносные сосуды.

Полисахариды нормализуют уровень глюкозы в крови, что способствует снижению уровня холестерина и нормализации содержания сахара на начальной стадии диабета.

Употребление плодов годжи увеличивает количество лимфоцитов, что повышает защитные свойства организма. По содержанию антиоксидантов годжа превосходит многие продукты питания. Воздействие на организм:

• Применяется для лечения запоро
• Поддерживает микрофлору кишечника
• Очищает печень
• Выводит лишнюю жидкость из организма
• Улучшает обмен веществ
• Нормализует гормональный фон.

Для женщин

Тибетский барбарис прекрасно решает проблемы со здоровьем у женщин, облегчая боли при менструации. Рекомендуется принимать во время климакса. Прием ягод годжи улучшает состояние кожи, действует омолаживающе на организм. Повышает половое влечение. Это хороший помощник для регуляции психоэмоционального состояния женщины.

Для мужчин

Волшебная ягода годжи способна вернуть мужчине потенцию, так как употребление в пищу повышает тонус организма, улучшает выработку половых гормонов. Повышает качество спермы. Это отличное средство для лечения бесплодия. Мужчины, употребляющие тибетский барбарис, отмечают усиление полового влечения, увеличение времени эрекции.

Для похудения

Ягода годжи — низкокалорийный продукт. Благодаря сочетанию витаминов, антиоксидантов употребление в пищу позволяет добиться хороших результатов при похудении. Прием плодов годжи способствует появлению ощущения сытости. Витамин В2 улучшает обменные процессы в организме. Антиоксиданты способствует улучшению окислительных реакций в клетках. Благодаря чему происходит вывод из организма всех вредных веществ. Прием продукта нужно сочетать с физическими нагрузками, чтобы добиться максимального эффекта.

Похудение достигается за счет:

• ускорения обменных процессов;
• улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта;
• выведения шлаков и жидкости из организма;
• снижения аппетита.

Как правильно принимать

Ягоды годжи принимают в пищу в сушеном виде.

Существуют ограничения на прием: в день рекомендуется употреблять не больше 40-45 г. Начинать прием следует с небольших доз, несколько ягод в день для начала будет достаточно. Постепенно дозировку увеличивают до 8-10 г. Употребление большего количества лучше начинать, проконсультировавшись с врачом.

Принимать лучше в два приема: утром натощак съедается первая половина порции, и во второй половине дня — оставшаяся часть.

Для беременных женщин и детей доза должна составлять одну треть от общей.

Не следует принимать продукт после 6 часов вечера, так как они обладают тонизирующим свойством, велика вероятность не уснуть ночью.

Существует много способов употребления ягод годжи. Употребляют плоды как сухофрукты. Можно заваривать. Для этого дневную дозу залить 0.5 л кипятка, настаивать 30 минут и употреблять одну треть стакана три раза в день.

Китайский барбарис можно добавлять в блюда для улучшения вкуса в:

• каши;
• мороженое;
• салаты;
• печеное.

Делают из ягод спиртовую настойку: для этого горсть плодов залить одним литром спирта и настаивать 7 дней в затемненной стеклянной посуде. Принимать по 20 мл в день, разбавляя водой.

Возможно также употребление ягод годжи в виде соков.

Вред и противопоказания

Несмотря на обилие полезных качеств, ягоды годжи могут нанести вред при :

• неумеренном употреблении;
• приеме на ночь.

Есть противопоказания к употреблению при:

• беременности, так как ягоды обладают стимулирующим свойством;
• лактации, во избежания попадания активных веществ ребенку с молоком матери;
• низком давлении, так как годжа снижает давление, возможно ухудшение состояния у гипотоников;
• расстройстве кишечника;
• повышенной температуре.

Не стоит употреблять продукт детям до 3-х лет, а также людям страдающим аллергией.

Как правильно выбрать и хранить

При покупке ягод годжи следует поинтересоваться: из какой страны они завезены. Предпочтительнее плоды из Тибета, так как они имеют больше полезных свойств.

Хорошие ягоды должны быть в меру твердыми на ощупь. Не должны они быть мягкими и липкими. Если ягоды имеют ярко-красный окрас, то это говорит о подделке. Они должны иметь оранжевый оттенок. Схожесть с плодами барбариса может привести к ошибочной покупке. Чтобы этого не произошло, нужно запомнить, что барбарис имеет внутри одну удлиненную косточку, а внутри годжи много мелких желтых зернышек. Если они расфасованы в пакетики, то можно встряхнуть и приглядеться к содержимому: если ягоды хрустят и рассыпаются в разные стороны, то качество низкое, от покупки лучше отказаться.

Чтобы узнать, настоящие ли это плоды, нужно бросить горсточку в воду, если ягоды на поверхности, значит перед вами подлинный продукт.

Хранить плоды предпочтительнее в бумажных и холщовых пакетах в сухом, защищенном от солнца месте. Отлично сохраняются качества в стеклянной посуде. Можно держать в упаковке от производителя.

В чем польза и вред ягод годжи?

Ягоды долголетия ― так называют в Китае плод растения годжи. Восточные страны на протяжении многих лет использует его полезные свойства в медицине. А в Европе, Канаде и Америке благодаря множеству научных исследований годжи начали широко использовать в качестве пищевой добавки в составе здорового питания. Также известны антицеллюлитные свойства продукта. 

В чем же состоит полезность ягод?

Растение годжи богато содержанием химических элементов: цинк, йод, селен, железо, кальций, фосфор, калий, германий, магний, медь и кобальт. Повышенное содержание витамина С увеличивает защитные свойства организма (на 100 г продукта приходится 2 500 мг витамина), а бета-каротин способствует улучшению зрения. Витамины группы В: В1, В2, В6, В9 улучшают обмен веществ и нормализуют работу нервной системы. Витамин Е, в избытке содержащийся в плодах, способствует омоложению организма. Линолевая кислота сжигает жир, что позволяет использовать плоды для похудения. А большое количество железа помогает повысить гемоглобин.

Уникальные свойства плодам придают также:

• антиоксиданты;
• аминокислоты;
• полинасыщенные кислоты Омега-6, Омега-3;
• моносахариды;
• полисахариды.

В составе присутствуют четыре важных полисахарида (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4) — сложных углевода, которые не содержатся больше ни в одном другом продукте. Полисахариды способствуют сбалансированному функционированию клеток в организме и активизации всех защитных механизмов в работе организма. 

Полезные свойства ягод годжи

1. Защищают клетки от преждевременного старения благодаря антиоксидантным свойствам.

2. Способствуют повышению иммунитета.

3. Поддерживают кровяное давление в норме благодаря молекулам полисахаридов.

4. Предупреждают образование раковых опухолей, поскольку в составе имеют антираковый минерал германий.

5. Способствуют понижению холестерина в крови благодаря бета-стиролу в составе.

6. Нормализует показатель сахара в крови на начальном этапе развития диабета.

7. Качественно улучшают все фазы сна, а также эффективно в борьбе с бессонницей и мигренью.

8. Повышает уровень тестостерона в крови.

9. Эффективны в борьбе со стрессом и депрессиями.

10. Эффективны для лечения сухого продолжительного кашля.

11. Улучшает функции пищеварения.

12. Годжи активизируют противовоспалительную энзимную систему SOD, благодаря чему улучшается общая сопротивляемость организма.

13. Содержат бетаин, преобразующийся в колин — вещество, улучшающее память.

14. Поддерживает микрофлору кишечника.

15. Очищает печень.

16. Выводит лишнюю жидкость из организма.

17. Улучшает обмен веществ

18. Нормализует гормональный фон.

Как применять ягоды годжи

Считается, что прием одной столовой ложки ягод годжи в день обеспечивает поступление в организм всех необходимых элементов, поднимает иммунитет и защищает от заражения вирусами особенно в зимнее время. Употреблять их можно как в сухом виде (от 15 до 50 г в сутки), так и в жидком (настойки, чай и даже суп). Кстати, на востоке плоды широко используется в роли добавки к различным кулинарным блюдам — пирогам, кашам, коктейлям и даже супам.

Важно помнить

1, Суточная норма не должна превышать 50 г.

2. В свежем виде годжи ядовиты. Употреблять их следует только в сухом, так как в процессе сушки ядовитые вещества «уходят».

3. Чтобы сохранить целебные свойства ягод годжи, не следует смешивать их с сахаром, солью, специями.

4. Настои ягод годжи подлежат хранению в холодильнике, но не более двух суток.

5. Не следует употреблять эту ягоду при высокой температуре тела и, конечно, при индивидуальной непереносимости.

Как едят ягоды Годжи: описание и рецепты

В последнее время много говорят о ягодах Годжи. Что ими можно лечить чуть ли не все и даже похудеть. Их называют ягодами берберов, ягодами ниндзя, ягодами веселья и ягодами здоровья, и даже эликсиром бессмертия. Что же это за чудо плоды, как ими лечиться, сколько нужно ягод Годжи в день и за один прием и от чего же все-таки они помогают, едят ягоды Годжи от похудения или все же это миф?

Что такое ягоды Годжи и где их купить

Годжи это растение, относящееся к роду Дереза (Lycium) семейства Паслёновые (Solanaceae). Большинство видов из этого рода ядовито и носит в народе название «волчьи ягоды». Дереза обыкновенная не ядовита, ее на протяжении нескольких столетий выращивают в Гималаях. Ягоды Годжи используют в традиционной китайской медицине, а также в кулинарии для приготовления соусов к рыбе и мясу, первых блюд, коктейлей и десертов.

Кусты дерезы обыкновенной вырастают до 3 м в высоту, на плантациях их сажают рядами. Сбор урожая проводится несколько раз в год, ягоды собирают только вручную, так как они очень нежные. Их складывают в корзины, а потом сушат на солнце. Готовые ягоды сладкие, с приятным ароматом и вкусом. Их можно есть сухими, заваривать кипятком и потом съедать, а также выпивать настой. Интересно, но ягоды Годжи вырастить можно и в нашей стране.

Они имеют уникальный состав: 19 аминокислот, среди них 8 незаменимых, которые не синтезируются нашим организмом, витамины (В1, В2, В6, В12, С , Е, бета-каротин), минералы (Кальций, Фосфор, Железо, Йод, Цинк, Марганец, Медь, Никель, Хром, Калий, селен, Магнезий), уникальные полисахариды: LBP-1 LBP-2 LBP-3 LBP-4

Полисахариды Годжи обладают противомикробными свойствами, а также противоопухолевыми и противовирусными. Поэтому кровь обогащается белковыми комплексами, а это в свою очередь улучшает состояние сосудов – укрепляет их стенки. Благодаря такому воздействию полисахаридов ягод Годжи происходит профилактика заболеваний:
• кишечника
• желудка
• аппендицита
• опухолевых патологий
• нарушений обменных процессов

Энергетическая ценность ягод в 100 г продукта: 385.5 ккал

Лучше купить ягоды Годжи через интернет прямо из Китая, например, через сайт Алиэкспресс. Так вы наверняка получите настоящий продукт, а не сушеную клюкву, к примеру. К тому же стоят ягоды Годжи довольно дорого, а из Китая вы получите их намного дешевле, минуя перекупщиков.

Чем полезны ягоды Годжи

Едят ягоды берберов сухими, в компотах, морсах, делают желе. В любом случае они полезны, уже через месяц можно заметить:

• снижение веса
• улучшение сна
• появление сил
• снижение сахара в крови
• повышение потенции у мужчин
• нормализация менструального цикла у женщин
• регенерацию кожи

Кроме того, применение ягод Годжи улучшает обмен веществ и выведение из организма токсинов, предохраняет от появления раковых клеток.

Рекомендуется есть ягоды Годжи после курса лечения антибиотиками – этим вы очистите печень и весь организм от остатков лекарств и проведете профилактику дисбактериоза.

Гипертония — это болезнь века, почти каждый третий страдает от повышенного давления. Ягоды Годжи имеют полисахариды, которые поставят барьер этому заболеванию. И даже снизят уровень давления у тех, кто уже болеет, за счет укрепления стенок сосудов.

Печень – это своеобразный фильтр нашего организма, неудивительно, что именно она первая начинает страдать от канцерогенов и находится в зоне риска раковых заболеваний. Те люди, кто едят ягоды Годжи, очищают печень от шлаков.

В составе ягод есть бета-ситостерол, он снижает уровень лишнего (вредного) холестерина и очищает от него сосуды, таким образом не появляются холестериновые бляшки.

Лишний вес является глобальной проблемой во всем мире. Но если употреблять дважды в день по горсти ягод Годжи, как говорят тибетские мудрецы, от лишних килограмм можно избавиться быстро.

Еще одна болезнь приносит массу неприятностей, это сахарный диабет. На начальной стадии заболевания снизить уровень сахара тоже могут помочь ягоды Годжи.

Самое интересное, что ягоды помогают вырабатывать антиоксидант суперксиддисмутаза, который подавляет рост патогенной микрофлоры и кандидоза. Полезно принимать ягоды Годжи при ревматизме и любых воспалительных процессах.

Ягоды Годжи рецепты применения

Вы можете их есть в сухом виде и заваривать как чай. Проще всего употреблять Годжи сухими, тем более что они не горькие или кислые, а очень даже вкусные – сладковатые с немного солоноватым оттенком. Во рту быстро разбухают и можно их пожевать, после чего проглотить прямо вместе с мелкими семенами. Достаточно 30 г ягод в вяленом виде на один прием. Но сначала хорошо помойте их, кто знает, что там на них налипло в процессе сбора, сушки, вплоть до упаковки. Поэтому лучше все же будет заваривать кипятком или хотя бы обдать им. Едят ягоды Годжи перед едой, но только не запивают кофе и крепким чаем, они сами по себе являются хорошим стимулятором энергии. В следующий раз нужно поесть ягод вечером. Но не перед самым сном, иначе у вас будут проблемы с засыпанием, они бодрят.

Или же попробуйте второй способ употребления ягод Годжи. Возьмите 1ст.л. сухих плодов, залейте стаканом горячей воды, накройте крышкой и настаивайте полчаса. Половину настоя выпейте утром, половину – вечером, ягоды съешьте тоже поровну.

Или же просто бросьте пару ягодок в утренний чай для повышения иммунитета и восстановления жизненных сил.

Вместо чая можно приготовить смузи из ягод Годжи. Для его приготовления 30 г ягод залейте половиной стакана воды и подождите около часа. Затем все измельчите блендером. Для вкуса добавьте что-нибудь малокалорийное, если вы ставите задачу похудеть на ягодах Годжи. Например, банан, персик, йогурт, нежирный творог, кефир, корицу…, да все, что захотите. Экспериментируйте! И пейте этот витаминный напиток 1 раз в день.

Если вы не можете взвесить, то просто отсчитайте 30 ягод поштучно и ешьте.

Ягоды Годжи противопоказания

Не едят ягоды Годжи при гастритах, различных язвах и других заболевания ЖКТ. Не следует принимать их одновременно с БАДами и витаминно-минеральными комплексами, чтобы не получить передозировку.
При возникновении неприятных ощущений в желудке, кишечнике, появлении высыпаний, покраснений или иного дискомфорта, следует прекратить принимать Годжи.

Лучше начинать лечиться ягодами Годжи постепенно, давая организму привыкнуть к экзотическому продукту. И не стоит верить отзывам в интернете о ягодах Годжи, что кто-то похудел сразу и сильно. Проверьте все сами, тем более, что принимая это чудо растение, вы наверняка улучшите общее состояние здоровья и очистите организм. Тибетская медицина это гарантирует!
Детям желательно не давать!

© Копирование запрещено!

Все материалы сайта KakMozhno.ru находятся под защитой закона об авторском праве – статья 146 УК РФ и отслеживаются на плагиат.

В случае обнаружения текстов на сторонних ресурсах, автор обратится в суд с финансовыми требованиями к ответчику.

Будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей со своими друзьями:

Внимание!

Информация, размещенная на сайте Кakmozhno. ru, является исключительно справочной или популярной и предоставляется читателям для обсуждения. Особенно это относится к рубрикам «Здоровье» и «Диеты». Все опубликованные советы и рецепты могут быть применены после консультации со специалистом, на основании истории болезни и результатов диагностики.

Администрация не несет ответственности за последствия самолечения по информации, размещенной на сайте.

11 целебных свойств ягод Годжи

Годжи одно из самых ценных лекарственных растений в мире. Ягоды Годжи в составе имеют наибольшее количество питательных веществ. Они выращиваются на плодородных долинах тибетских и монгольских Гималаев. Ягоды Годжи гораздо более богаты антиоксидантами, чем любые другие продукты в мире.

Ягоды Годжи богаты минералами природного происхождения (цинк, кальций, селен, фосфор, медь, железо). Это единственный природный продукт, содержащий Германий, известный природный элемент, помогающий в борьбе с раком.

Люди, которые едят ягоды Годжи (Goji) ежедневно реже страдают от сердечных заболеваний, рака, диабета, болезни Альцгеймера и многих других заболеваний. Самый известный долгожитель в истории Цин Ли Юн дожил до 252 лет, три раза получив награды от китайского правительства. Он ел Годжи (Goji) ежедневно.

Целебные свойства

Австралийский журнал «Bazar» сотворил в 2004 году сенсацию, написав о противоцеллюлитных свойствах ягод годжи. Американская газета «Los Angeles Times» в июле 2005-го опубликовала статью, где говорилось, что употребление этих ягод в количестве одной столовой ложки в день может обеспечить человека всеми необходимыми витаминами и защитить от рака.

Китайцы называет годжи ягодами счастья – они гонят хандру и тоску. Сок годжи известен на востоке как «супружеское вино» из-за сильнейшего положительного влияния ягод на мужскую потенцию и способность организма к выработке сперматозоидов. То есть ко всему прочему, годжи это природная виагра и антидепрессант в одном флаконе.

Причина ажиотажа, возникшего вокруг этих, казалось бы ничем не отличающихся от других, ягод – в уникальном наборе природных компонентов, которые делают годжи действительно чудесными. Эти ягоды содержат 21 минерал (такие, как железо, цинк, йод) и 18 аминокислот (это больше, чем в маточной пыльце пчел), восемь из которых организм человека не производит. В них содержатся витамины В1, В2, B6 и Е. Витамина С в годжи в 500 раз больше чем в апельсине, а железа – в 15 раз больше, чем в шпинате. Учёные обнаружили в годжи 4 незаменимых полисахарида (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), которые больше не присутствуют ни в одном продукте питания. Этот продукт – истинное чудо, подаренное человеку природой, настоящий кладезь жизненных сил, здоровья и долголетия.

В восточной медицине годжи рекомендуют:

• при анемии,

• про болях в спине,

• при ослаблении зрения,

• при сахарном диабете,

• как средство, обеспечивающее нормальное протекание беременности (в частности, его применяют в случае неспособности женщины нормально выносить плод),

• для  улучшения состояния спинного и головного мозга,

• при болезнях носоглотки и гланд,

• как укрепляющее сон и антистрессовое средство,

• в целях омоложения всего организма.

В исследовании доктора Х. Ву, опубликованном в 2006 году в Японии, говорится, что биологически активные вещества, обнаруженные в соке годжи, способны восстанавливать нарушенную структуру молекул ДНК. Может быть поэтому китайцы, проживающие в Гималаях, живут до 130 лет.

На Земле второго такого растения нет!

Благодаря уникальным молекулярным связям веществ, содержащихся в годжи, их общая энергетика увеличивается в несколько раз. Клетки человеческого организма получают «инструкцию» от полисахаридов, в результате чего достигается сбалансированное функционирование каждой отдельной клетки, и вовлечение всех защитных механизмов организма в единую работу.

Ягоды Годжи характеризуются своим сильным антиоксидантным воздействием благодаря особым полисахаридам , которые содержатся только в этих плодах, и являются ключевыми элементами для поддержания хорошего состояния кожи. Кроме того, ягоды богата естественными антиоксидантами, такими как зеаксантин, каротиноиды и прочими необходимыми элементами, такими как жировые кислоты омега 3 и 6, цельными олигоэлементами (марганец, цинк, железо, медь, никель, хром, магнезий, кальций, калий, кобальт, селен, кадмий, фосфор, германий и пр. ), бета ситостеролом, минералами, сахарами и аминокислотами.

Полисахариды – это сложные углеводы. Они являются основным источником энергии, образующимся в результате обмена веществ. Полисахариды обладают огромной биологической активностью: антибиотической, противовирусной, противоопухолевой, антидотной. Они снабжают плазму крови липопротеидами и белковыми комплексами, улучшая тем самым состояние сосудов.

Полисахаридам незаменимы в профилактике многих заболеваний:

• желудочно-кишечного тракта,

• диабета,

• желчекаменной и мочекаменной болезни,

• аппендицита,

• атеросклероза,

• опухолевой патологии,

• нарушений обмена веществ,

• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки

Они стимулируют моторно-секреторную и эвакуаторную функцию кишечника, способствуют выведению из организма токсичных веществ, продуктов обмена веществ, холестерина, тяжелых металлов и радионуклидов. Благодаря тому, что полисахариды являются пищей для сапрофитной микрофлоры толстого кишечника, они поддерживают ее оптимальный состав и жизнеспособность. Нарушение состава кишечной микрофлоры может провоцировать развитие различных заболеваний, существенно снижать иммунитет и резко повышать риск развития онкологической патологии. Ягоды годжи могут омолодить кишечник без применения колонотерапии, пагубной для микрофлоры.
Поклонники здорового питания в нашей стране также опробовали эту чудо-ягоду на себе. Сегодня купить Годжи можно и в нашей стране.

Показания к применению

Действие. Обладают общеукрепляющим, антиоксидантным, тонизирующим действием, нормализуют давление, укрепляют иммунитет. Благотворно влияют на кроветворную и нервную систему, нормализуют работу почек и печени, укрепляют легкие, улучшают зрение, нормализуют содержание холестерина и уровень сахара в крови, предотвращают преждевременное старение.

Показания к применению. Применяются при заболеваниях печени и почек, гипертонической болезни, атеросклерозе, головных болях, головокружениях, снижении зрения, хронической усталости, слабости, кашле, импотенции, простатите, запорах при атонии кишечника, а также для профилактики опухолей и в целях снижения побочных эффектов при химио- и лучевой терапии.

Способ применения и дозы

Ягоды Годжи можно употреблять как в сухом виде, так и для приготовления чая, супа и т.д. (Рецепты). Рекомендуется употреблять 15-45 гр. сухих ягод в день. Вы также можете добавлять ягоды в коктейли.

Полезные свойства ягод годжи
•Ягода Годжи известна, как «плод долголетия». Сила антиаксидантов и её полисахаридные молекулы защищают нас от преждевременного старения, за счет нейтрализации ущерба, который свободные радикалы наносят всему телу.

•Ягода Годжи занимает первое место среди адаптогенов азиатского происхождения, способных повышать сопротивляемость организма к вредным воздействиям. Она также помогает снимать усталость, особенно в период восстановления после болезни.

•Ягода Годжи может стимулировать выработку передней долей гипофиза гормона роста, который также называют «гормоном молодости». Этот гормон имеет множество преимуществ: уменьшение жира в теле, более здоровый сон, улучшение памяти, более быстрое выздоравливание, улучшение либидо и более моложавый вид.
 

•Ягоды Годжи — одно из немногих растений на Земле, которое содержит антираковый минерал германий. Его уникальные антиоксиданты и полисахариды могут сдерживать генетические мутации, ведущие к раку.

•Годжи содержит бета-ситостерол, показавший свою эффективность в понижении уровня холестерина. Его антиоксиданты предупреждают окисление холестерола и образование бляшек в артериях. Флавоноиды Годжи помогают поддерживать артерии открытыми и мягкое их функционирование.

•Ягода Годжи почитается как одно из лучших травяных тонизирующих сексуальных средств во всей азиатской медицине и легендарна из-за способности оказания помощи в «разжигании страстей». Действительно,    существует старая китайская пословица, которая предупреждает мужчин, которые уезжают далеко от жен и семей: «Тот, кто уезжает за 1000 километров от семейного очага, не должен есть Годжи». Недавние научные исследования показали, что Годжи увеличивает содержание тестостерона в крови, усиливая тем самым либидо как у мужчин, так и у женщин.
 

•В одном из азиатских научных исследований об ожирении пациентам давали ягоды Годжи по утрам и вечерам. Результаты оказались превосходными:    большинство пациентов потеряли в весе. В другом исследовании полисахариды Годжи показали себя эффективными в снижении веса, при чем улучшалось превращение пищи в энергию, а не в жир.

•Годжи — это одно из растений, которое чаще всего используется в восстановлении равновесия инь-янь.

•Годжи использовался в Азии в течение долгого времени при естесвенном лечении бессонницы. При медицинских исследованиях, проводимых с людьми преклонного возраста, почти у всех пациентов по показаниям произошло улучшение качества сна.

•С древних времен ягоды Годжи очень хорошо известны в Китае из-за своих свойств, способных улучшать зрение. Современные исследования китайских ученых продемонстрировали, что Годжи может сокращать время на адаптацию зрения к условиям слабого освещения.

•Годжи — первейшее «тонизирующее средство для мозга» в Азии. Содержит бетаин, превращающийся в колин, вещество обостряющее память и запоминающую способность.

•Годжи используется травниками Китая без примесей или в сочетании с другими травами для облегчения сухого хронического кашля и простуды.

•В качестве адаптогена Годжи помогает организму адаптироваться и превозмочь стресс. Обеспечивает необходимыми запасами энергии для поддержания самоконтроля при любых трудностях.
 

Настоящие Ягоды Годжи можно приобрести у нас!

  
ЯГОДЫ ГОДЖИ

___________________________________________

Ягоды Годжи: польза и вред

Сегодня на первом месте в рейтинге новомодных суперфудов находятся ягоды Годжи. Им приписываются чудодейственные свойства, плоды называют эликсиром молодости. Так в чем же особенность этих уникальных тибетских сородичей барбариса, и так ли они на самом деле полезны? Поговорим подробнее.

Годжи, барбарис и кизил – в чем отличия?

Внешне Годжи могут напоминать кизил, произрастающий в Крыму, на территории Молдавии, Кавказа и Закарпатья. Следует четко понимать, что кустарники эти совершенно разные. Годжи является видом растения рода дереза, кизил же, в свою очередь, относится к семейству кизиловых с совершенно другими свойствами. Единственное, что роднит два вида этих ягод – это то, что в сыром виде они ядовиты (хотя и поедаются некоторыми птицами). Недобросовестные продавцы порой пользуясь внешним сходством этих плодов пытаются выдать кизил за годжи.

Иногда, вводя в заблуждение покупателя, продавцы пытаются реализовать барбарис под видом годжи. Еще большую путаницу добавляет тот факт, что годжи ошибочно называют тибетским барбарисом. Вероятно, такое недоразумение возникло из-за перевода научного названия Lycium barbarum. Т.е. в данном случае, более правильным был бы перевод “дереза берберов”, а не барбарис.

В Англии эти ягоды называют совершенно иначе –  чайное дерево герцога Аргайла, который и привез эти плоды в Великобританию. Барбарис и дереза – это, принадлежащие к разным семействам, кустарники. Помимо разных по форме листьев, ягоды барбариса также бывают оранжевыми и даже желтыми. Обладают ягоды барбариса непохожи на годжи вкусом – цитрусовый привкус у них отсутствует. Если вы никогда до этого не видели годжи, отличить их от кизила или барбариса будет очень трудно.

Что касается дерезы, то знания о ней, как правило, ограничиваются народным названием “волчья ягода” (дереза обыкновенная). Это собирательное название нескольких видов растений, далеко не все из которых обладают токсичными свойствами. К волчьей ягоде годжи не имеют никакого отношения.

Кустарник, на котором произрастают годжи,  вырастает до 3 метров длиной и культивируется в китайской провинции Нинся. Именно поэтому это растение относят к дерезе китайской. Ветви этого кустарника в тонких колючках, листы эллиптической формы, а цветы фиолетово-розового оттенка. В сыром виде эти плоды не употребляются, а в сушеном виде – абсолютно безопасны (в отличие от волчьей ягоды).

Чем полезны ягоды Годжи и их свойства

То, что ягоды годжи полезны для здоровья, китайцы установили очень давно – еще во времена правления династии Тан (VII–X в.). Традиционно их использовали для приготовления супов, различных напитков, добавляли с блюда из мяса или просто жевали как изюм. Было замечено, что употребление годжи полезно для укрепления печени и почек, при головокружении и звоне в ушах, головных болях, бессоннице, гипертонии, туберкулезе и многих других недугах. В записях, датируемых еще 650 г. до н. э., о ней говорится, как о средстве, очищающем и омолаживающем кровь. В буддийских монастырях годжи называли лекарством от тысячи болезней. А в Тибете верят, что эта ягода может даровать человеку бессмертие.

Изначально популярность ягоды Годжи получили в восточных странах, таких как Китай и Япония, позже плавно перекочевали в рацион европейцев, а сегодня получили востребованность и на просторах России. Конечно, ягодки красного цвета, внешне напоминающие изюм, были известны в России еще с 19 века, но тогда к ним относились довольно спокойно, готовили из них варенье и не считали их какой-то панацеей.

Плоды Годжи – кладезь витаминов. Они способны в короткий срок преобразить организм человека не только внутренне, но и внешне. Ягоды благотворно влияют практически на все органы. Они богаты антиоксидантами, поэтому замедляют процессы старения. Регулярное употребление Годжи позволяет нормализовать давление.

Эти плоды способны регулировать холестериновый уровень крови, нейтрализуя «плохой холестерин» и повышая количество «хорошего». Кроме того, эти ягоды применяют при лечении сахарного диабета, головных болей, болезней сердца, атеросклероза. Они улучшают зрение, нормализуют гормональный фон, обладают противовоспалительным действием, регулируют работу кишечника, ускоряют метаболизм и способствуют постепенному снижению веса. Годжи – отличное профилактическое средство при простудных заболеваниях. Также, еще древние восточные лекари считали, что ягоды способны вылечить бесплодие, так как увеличивают активность половых гормонов.

И это далеко не весь спектр полезных свойств, обнаруженных в плодах Годжи. Все дело в составе ягод. Они содержат практически все витамины и минералы, которые необходимы организму для полноценного развития. Также, они богаты витаминами группы В, А, С, содержат в себе медь, селен, железо, магний, кальций, фосфор и другие микроэлементы, жирные кислоты, бетакаротин и некоторые аминокислоты, которые сам организм производить не способен и может получать только извне.

Конечно, врачи и диетологи, которые рекомендуют годжи в качестве средства для оздоровления и похудения, опираются не на древние китайские тексты, а на современные исследования. В Китае уже в 1983 году министерство здравоохранения утвердило ее в качестве официального гомеопатического средства. Не отстают от китайцев и западные ученые. В книге Discovery of the Ultimate Superfood авторы приводят список из 67 медицинских исследований, показывающих, как ягоды годжи улучшают работу сердца. Множество лабораторных экспериментов было проведено, чтобы выяснить механизм воздействия этих ягод при диабете, болезни Альцгеймера и ряде других заболеваний.

Использование ягод Годжи для похудения

Эти ярко-красные мелкие плоды сегодня активно используются в борьбе с лишним весом. Уже доказано и проверено на практике, что Годжи активизируют обменные процессы в организме, нормализуют обмен веществ. Конечно, необходимо понимать, что если заедать целебные ягоды пиццей и запивать сладкими сахарными компотами, эффекта ждать не стоит, но для тех, кто придерживается принципов правильного питания, плоды Годжи станут отличным помощником в противоборстве с ненавистными излишками жира.

Специалисты-диетологи утверждают, что достаточно съедать 20-30 граммов ягод в сутки, чтобы уже через некоторое время почувствовать ощутимый эффект. Желательно не употреблять всю выделенную на день порцию Годжи за один раз, а разделить ее на два приема пищи и добавить в рацион сначала на завтрак, потом на ужин.

Употребляют ягоды Годжи только в сухом виде.

Кушать ягодки нравится всем, потому что они обладают приятным, нежным вкусом. В настоящее время в магазинах продаются сушеные Годжи. Этот продукт, как правило, применяют как пищевую добавку и используют в качестве одного из ингредиентов в витаминных салатах, супах, кашах, травяных чаях и спиртовых настойках.

Противопоказания и вред ягод Годжи

Конечно, плоды Годжи нельзя назвать панацеей от всех болезней. Как и любые продукты, находящиеся на границе между обычной едой и лекарственным средством, ягоды имеют ряд противопоказаний.

Во-первых, ягоды способны вызвать проблемы в работе кишечника. Если вы знаете, что ваша пищеварительная система функционирует не слишком хорошо, возможно, стоит отказаться от Годжи, так как плоды способны вызвать диарею. Сопоставьте пользу и вред, и если уж решитесь попробовать заморский продукт, то начните с минимального количества.

Такой же совет можно дать людям, склонным к аллергии. Если вы аллергик, не исключено, что Годжи могут спровоцировать различные кожные высыпания, вызвать затруднения в дыхании и привести к неприятным последствиям. Поэтому либо воздержитесь от приема ягод, либо начните с одной-двух штук, постепенно увеличивая дозу, если аллергической реакции не возникает.

Не стоит применять ягоды женщинам, находящимся в ожидании ребенка, и кормящим мамам, а также деткам до трехлетнего возраста.

Необходимо понимать, что если вы принимаете какие-либо лекарственные препараты и решите одновременно с ними кушать ягоды Годжи, то «суперфуд» способен будет усилить негативные побочные эффекты от лекарств. Поэтому необходимо проконсультироваться с врачом, а лучше на период лечения совсем отказаться от этих ягод. Нагрузка на печень может оказаться катастрофической.

Интересно, что эти ягоды могут настолько насытить организм энергией, что способны вызвать бессонницу. Поэтому если у вас и так были проблемы со сном, не стоит усугублять их применением плодов, пусть даже целебных.

Как правильно выбрать и как хранить ягоды Годжи

Традиционно приобретают сушеные Годжи. Качественный продукт должен быть рассыпчатым, не слипаться в комок. Следует обратить внимание на производителя. Исходить нужно из того, что эта ягода – восточная, поэтому и отдавать предпочтение нужно странам Востока, таким, как Китай.

Обратите пристальное внимание на цветовую гамму плодов. Они не должны быть ярко-алыми. Правильный цвет – темно-бордовый, без глянца. Если есть сомнения, попробуйте слегка потереть ягодку между ладонями – краситель, если он присутствует, оставит след на руках.

При погружении сушеных плодов Годжи в воду, ягоды всплывают на поверхность. Если продукт утонул, то это непременно подделка.

Хранить ягоды несложно. К потребителю они поступают в сушеном виде, поэтому имеют достаточно большой срок годности (около 2-х лет). Необходимо следить, чтобы емкость для хранения была сухой и чистой. Лучше уберегать ягоды от прямого солнечного света, так как ультрафиолет губителен для питательных веществ, входящих в состав плодов. Выберете для хранения темное место.

Ягоды хорошо сохраняются и в оригинальной упаковке от производителя, и в стеклянной банке, и в бумажных пакетах.

Помните, что, если в процессе хранения с ягодами произошли какие-либо изменения, например, поменялся цвет или появился посторонний запах, продукт употреблять уже нельзя. Такие ягоды не только не принесут пользы организму, но и могут нанести существенный вред здоровью.

Теперь вы знаете обо всех основных особенностях чудодейственных ягод Годжи. Помните, что любой продукт воздействует на организм индивидуально, поэтому перед употреблением нужно оценить все риски, а лучше проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Как отличить годжи от подделок

1. По вкусу. Годжи кисловато-сладкая, а барбарис имеет ярко выраженный терпкий сладко-солено-кислый вкус с длительным послевкусием.
2. По цвету. Слишком яркие ягоды должны вас насторожить – скорее всего, был применен краситель. Проверьте это, потерев ягоды в ладонях, – если ладони окрасились, значит вы приобрели подделку.
3. По размеру. Средний размер ягоды годжи – 1,2 см. Не стоит покупать более мелкие – их качество ниже.
4. По семенам. У годжи довольно много семян (не менее 10), которые имеют желтый цвет.
5. По твердости. Сухие ягоды должны быть достаточно твердыми. Если они мягкие и липкие – это подделка.
6. По реакции в воде. Если вы зальете годжи горячей водой, то ягоды достаточно быстро всплывут наверх, а сам настой приобретет желтый цвет и сладковатый вкус. Если ягоды опустятся на дно – это, опять-таки, подделка.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт шоколадного пирога с ягодами Годжи. Он подойдет даже тем, кто придерживается строгого режима в питании. Смотрим.

Все, что вам нужно знать о ягодах годжи — сушеные фрукты и орехи Ayoub

Вне зависимости от того, впервые ли вы встретили их в смеси фруктов и орехов или в качестве гарнира в чаше асаи, ягоды годжи выращивались на протяжении многих веков и до сих пор прописываются в азиатской медицине из-за их пользы для здоровья. Если вы хотите узнать больше об этих маленьких красных ягодках и о пользе, которую они могут принести вашему организму, то вот все, что вам нужно знать о ягодах годжи!

Что такое ягоды годжи?

Несмотря на то, что ягоды годжи существовали на азиатских рынках на протяжении веков, популярность ягод годжи в западном мире по-настоящему началась только в начале 2000-х годов, и многим людям еще предстоит даже попробовать!

Также обычно называемые лайчи, ягоды годжи — это плоды дерева Lycium barbarum или Lycium chinense, которые произрастают в Азии, но теперь также выращиваются на европейской и американской почве для удовлетворения растущего местного спроса.Из-за своей хрупкости большинство ягод годжи продаются в сушеном виде в виде маленьких сморщенных и жевательных ягод, которые являются восхитительным дополнением к фруктовой и ореховой смеси или красочным и питательным гарниром для вашего завтрака. Если вам посчастливилось раздобыть свежие ягоды годжи с местного фермерского рынка или экзотического продуктового магазина, обязательно попробуйте их в сыром и натуральном виде, чтобы ощутить сладкий и острый вкус сока ягод годжи.

История ягод годжи

Сегодня вы можете купить импортированные сушеные ягоды годжи практически из любой страны мира, но исторически ягоды годжи действительно ели только в Азии, особенно в Китае, Корее, Вьетнаме и Японии, где они широко используются в традиционной медицине.

Хотя ягоды годжи могут быть относительно новым продуктом на полках большинства продуктовых магазинов, и мы в основном едим их из-за их восхитительного вкуса, а не из-за их лечебных свойств, на самом деле они имеют очень богатую и глубокую историю, восходящую по крайней мере к третьему веку нашей эры, когда они широко использовались в традиционных китайских и других азиатских лекарствах как лечебное растение.

Ягоды годжи в традиционной китайской медицине

При исследовании истории ягод годжи и их происхождения в китайской медицине снова и снова всплывает одна древняя китайская сказка.Как гласит история, любознательный китайский врач обнаружил ягоды годжи в сельской деревне, где он отметил, что все жители жили долгой жизнью, некоторые даже старше 100 лет. Проведя некоторое время, наблюдая за жизнью этих невероятных долгожителей, которые достигли беспрецедентный для своего времени возраст, он замечает, как самые старые люди в деревне пили из одного колодца, который затмевала дикая ягода годжи. При ближайшем рассмотрении он обнаружил, что созревшие ягоды годжи падают в колодец, наполняя воду своими целебными свойствами, и, таким образом, пришел к выводу, что ягоды годжи были причиной их необычайной долговечности.

Как ягоды годжи используются в китайской медицине?

Когда дело доходит до традиционной китайской медицины, книга «Шэннун Бэньцаоджин», возможно, является старейшей доступной письменной записью. Книга, написанная самим императором Шенноном в 250 г. до н.э., записывает многие из старейших традиций оральной медицины Китая и дает яркое представление об использовании различных растений и трав, используемых в китайской медицине.

Среди многих сотен других статей, ягоды годжи описаны как «помогающие лечить основные недуги внутренних органов, включая центральное тепло, истощение жажды и общие препятствия» , а также помогают «сделать тело легким» и « медленное старение».

Сегодня ягоды годжи в традиционной китайской медицине мало что изменилось, и сушеные ягоды годжи, чай из ягод годжи и сок из ягод годжи все еще прописывают, чтобы помочь тонизировать инь печени и инь почек, увлажнять легкие и осветить глаза.

Где выращивают ягоды годжи?

Дерево Lycium barbarum и Lycium chinense, производящие ягоды годжи, произрастают в Китае и до сих пор процветают в дикой природе во многих северо-центральных провинциях, а также во многих других странах Азии.Когда потребление ягод годжи начало расти в Китае, началось выращивание ягод годжи, и они интенсивно выращивались для использования в китайской медицине и в качестве ингредиента во многих китайских блюдах.

В частности, в китайском регионе Нинся ягоды годжи выращивались в плодородных поймах Желтой реки более 700 лет, и этот регион по сей день остается одним из крупнейших производителей ягод годжи. Ягоды годжи, как одна из самых важных культур в этой части северного Китая, ежегодно отмечаются фестивалем по случаю сбора урожая ягод и называются «красными бриллиантами», принося неоценимый доход фермерам, производителям. и местные жители, которые там живут.

Несмотря на то, что ягоды годжи выращивались в Китае в течение почти тысячелетия, многие годы ягоды не выращивались за пределами Азии, и только в 1730-х годах дерево Lycium barbarum впервые попало на британскую землю. Даже несмотря на то, что ягоды годжи, наконец, выросли в Англии, они не рассматривались как источник пищи, и вместо этого растения выращивали исключительно из-за их декоративного вида. Потребовалось еще несколько сотен лет, чтобы ягоды годжи стали популярным ингредиентом, но когда они, наконец, прорвались на британский рынок, они сделали это в полную силу, быстро завоевав репутацию суперпродукта и обнаружив себя на всех полках. основные британские магазины здорового питания.Эта шумиха вокруг ягод годжи также получила отклик в Соединенных Штатах, Канаде и других частях Европы, что затем побудило попытки выращивать ягоды годжи на территории США и Европы.

Несмотря на то, что ягоды годжи в настоящее время широко культивируются по всему Западному миру, Китай по-прежнему остается единственным крупнейшим производителем ягод годжи в мире, экспортируя десятки тысяч тонн сушеных ягод годжи в страны по всему миру, но это скоро может измениться, поскольку количество производства годжи в США и Европе растет, он неуклонно снижает спрос в Китае.

Почему ягоды годжи обычно продаются сушеными, а не свежими?

Подавляющее большинство ягод годжи, которые продаются в продуктовых магазинах или в Интернете, сушеные, и довольно редко можно найти их в свежем, пухлом и сочном состоянии. Причина, по которой ягоды годжи сушат, на самом деле очень проста и сводится к тому факту, что, несмотря на попытки выращивания в более локальных масштабах, подавляющему большинству ягод годжи все еще нужно пройти долгий путь, прежде чем они достигнут своего конечного потребителя, и в это время свежие ягоды годжи ягоды испортились бы.

Чтобы урожай не испортился до того, как он попадет на полки супермаркета, а также для облегчения хранения ягод годжи круглый год, их часто сушат для удобства.

Изменяет ли сушка ягод годжи их пищевую ценность?

В процессе сушки ягоды годжи теряют водный вес, но сохраняют практически все свои питательные вещества. По этой причине порция свежих ягод намного больше порции сушеных ягод. Хотя сок ягод годжи считается освежающим и полезным напитком, удаление воды из ягод годжи никоим образом не снижает их питательную ценность, если процесс сушки не требует значительной термической обработки.Существенная термическая обработка, которая чаще используется при приготовлении порошка годжи, а не просто сушеных ягод годжи, может повлиять на некоторые чувствительные к нагреванию фитонутриенты, такие как витамин С. К счастью, большинство антиоксидантов в ягодах годжи не чувствительны к нагреванию и поэтому остаются нетронутыми независимо от количества тепла, используемого в процессе сушки.

Как есть сушеные ягоды годжи

Сушеные ягоды годжи восхитительны, но некоторым они кажутся жесткими и жевательными. Если вы раньше пробовали сушеные ягоды годжи и вам не понравилась их текстура, то лучше всего увлажнить их небольшим количеством воды.Чтобы увлажнить сушеные ягоды годжи, все, что вам нужно сделать, это замочить их в воде. Всего через два часа замачивания в воде ваши ягоды годжи снова начнут набухать, снова придав им более мягкую и сочную текстуру. Когда вы сливаете замоченные ягоды, не выбрасывайте жидкость! Как и в старой китайской легенде, упомянутой ранее, теперь он будет содержать некоторые питательные вещества из ваших сушеных ягод годжи, так почему бы не добавить его в смузи или не выпить, чтобы получить максимум удовольствия от фруктов.

Насколько питательны ягоды годжи?

Хотя некоторые люди сомневаются в своем статусе суперпродукта, нельзя утверждать, что ягоды годжи чрезвычайно питательны.

Одна порция сушеных ягод годжи 28 г обеспечивает следующее:

Как видно из приведенной выше таблицы, порция ягод годжи в одну унцию является отличной низкокалорийной фруктовой закуской, содержащей важные пищевые волокна и белок, которые помогут вам дольше оставаться сытыми, а также помогают вы можете начать потребление нескольких очень важных витаминов, таких как витамины А и С, и других питательных микроэлементов, таких как селен, медь и рибофлавин.Хотя на первый взгляд может показаться, что порция ягод годжи довольно богата сахаром, важно помнить, что это натуральный фруктовый сахар, а порция ягод годжи в одну унцию содержит примерно такое же количество фруктового сахара, которое содержится в среднее яблоко.

Так ягоды годжи — суперпродукт?

Термин «суперпродукт» не является научным термином, а фактически является маркетинговой терминологией для любого продукта питания, полезный для здоровья благодаря исключительной питательной плотности.На протяжении многих лет некоторые фрукты, овощи и злаки были названы суперпродуктами, в том числе ягоды годжи, но до сих пор не решено, следует ли придавать какой-либо продукту статус суперпродукта. Независимо от того, где в настоящее время находятся ягоды годжи, нельзя отрицать, что они невероятно питательны, и их потребление напрямую связано с рядом преимуществ для здоровья. Вот несколько причин, по которым мы считаем, что ягоды годжи заслуживают своего статуса суперпродукта.

1. Они содержат большое количество витамина А и витамина С

Витамин А имеет решающее значение для многих функций организма, включая иммунную систему, репродуктивную функцию и клеточную связь.Витамин А также является важным витамином для здоровья глаз и, как было доказано, помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна. Как и витамин А, витамин С также необходим для многих функций организма и является неотъемлемой частью восстановления тканей. Витамин С также является мощным антиоксидантом, который помогает бороться со свободными радикалами и повышает естественную защиту организма. Одна порция ягод годжи обеспечивает не только 23% дневной нормы витамина С, но и 150% дневной нормы витамина А, что довольно впечатляет!

1. Они низкокалорийны, но питательны

Если вы хотите похудеть или поддерживать нормальный вес, важно следить за тем, что вы едите, и одним из ключевых компонентов, которые следует учитывать, является плотность питательных веществ.Одна порция ягод годжи чрезвычайно богата питательными веществами, но при этом низкокалорийна, обеспечивает хорошее количество белка и клетчатки, но не содержит жира или обработанного сахара. Что касается закусок, это делает ягоды годжи отличным вариантом, поскольку они помогут вам дольше сохранять чувство сытости, не расходуя слишком много ежедневных калорий.

1. Они могут улучшить фертильность

Одно из зафиксированных случаев использования ягод годжи в традиционной китайской медицине — это средство, способствующее зачатию.Научно доказано, что ягоды годжи помогают улучшить мужскую и женскую фертильность, улучшая гормональную функцию и повышая сексуальную способность. В некоторых случаях было обнаружено, что порция ягод годжи в день так же эффективна, как и виагра — это то, что нужно учитывать!

1. Они могут помочь снизить инсулинорезистентность

Для диабетиков часто избегают употребления ягод и фруктов, поскольку они могут вызвать повышение уровня сахара в крови и всплеск инсулина, но ягоды годжи не похожи на большинство фруктов.По сравнению с клубникой, малиной и черникой, ягоды годжи имеют сравнительно низкое содержание сахара и поэтому не вызывают всплеска инсулина. Кроме того, было обнаружено, что ягоды годжи помогают снизить уровень сахара в крови и улучшить толерантность к сахару, что, в свою очередь, может снизить резистентность к инсулину. Хотя есть данные, позволяющие предположить, что ягоды годжи могут положительно влиять на уровень сахара в крови у некоторых людей, их не следует использовать вместо надлежащих лекарств.

Сколько ягод годжи нужно есть в день?

Как и в случае с большинством вкусных сушеных фруктов, может быть трудно перестать есть ягоды годжи, как только вы начнете, но употребление слишком большого количества из них может вызвать боль в животе, а если вы принимаете определенные лекарства, вы не сможете есть ягоды годжи. вообще!

Рекомендуемый размер порции для ягод годжи

Количество ягод годжи, которое вам следует съесть, зависит от того, свежие они, сушеные, сока или порошкообразные.

Свежие ягоды годжи содержат много воды, поэтому кажется, что их можно съесть намного больше. Если вы можете найти свежие ягоды годжи, то 150 г считается хорошим размером порции.

После высыхания корзина со свежими ягодами годжи сжимается до горстки, и поэтому 28 г, или две столовые ложки, считаются подходящим размером для их сушеного состояния.

Сок из ягод годжи вкусен и питателен! Как и большинство фруктовых соков, его легко выпить слишком много.Рекомендуемый размер порции свежего неразбавленного сока ягод годжи составляет 30 мл два раза в день.

Порошок ягод годжи часто употребляют в виде капсул, но его можно добавить в коктейли или другие рецепты. Как правило, 2500 мг считается хорошей порцией порошка ягод годжи; однако его, возможно, придется снизить, если вы беременны, кормите грудью или чувствительны к ягодам годжи.

Можно ли есть ягоды годжи во время беременности?

Ягоды годжи могут быть популярным средством для зачатия, но можно ли их есть во время беременности? Короткий ответ — да, но с осторожностью! Ягоды годжи очень питательны и могут помочь обеспечить мать и ребенка необходимыми питательными веществами во время беременности, однако, как и все продукты, их следует употреблять в умеренных количествах, а если вы страдаете высоким кровяным давлением или диабетиком, вам следует проконсультироваться с врач, прежде чем есть их во время беременности.

Есть ли кто-нибудь, кто не может есть ягоды годжи?

Подавляющее большинство людей может есть ягоды годжи без всякого беспокойства; однако у тех, кто принимает такие разжижающие кровь препараты, как варфарин, ягоды годжи могут вызывать лекарственное взаимодействие. На всякий случай лучше провести исследование и спросить врача, принимаете ли вы какие-либо специальные лекарства, чтобы убедиться, что продукты, которые вы едите, не представляют опасности для вашего здоровья.

Можно ли съесть слишком много ягод годжи?

Как и все хорошие вещи, употребление слишком большого количества ягод годжи может иметь неблагоприятные последствия: у вас может появиться боль в животе, вздутие живота, диарея, а в некоторых случаях вам может быть трудно заснуть.Но не волнуйтесь, чтобы съесть слишком много ягод годжи, вам нужно съесть значительно больше, чем рекомендованный размер порции, если вы случайно не съедите весь пакет за один присест, лишнюю пригоршню или два будет хорошо.

При условии ответственного и умеренного употребления ягод годжи — это полезная и вкусная закуска, которой может насладиться почти каждый, но, как и любой другой продукт, переедание за один прием может вызвать расстройство желудка, поэтому обратите внимание на рекомендуемые размеры порций и порции ягод годжи, чтобы избежать случайного переедания.

Как определить, хорошего ли качества у вас ягоды годжи

Как и большинство сушеных фруктов, разницу между ягодами годжи хорошего качества и ягодами годжи низкого качества трудно заметить, но их тонкие различия действительно влияют на их вкус и их питательный состав. Сейчас, когда продано больше ягод годжи, чем когда-либо, может быть трудно понять, на что обращать внимание при выборе бренда для покупки, поэтому вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание, чтобы гарантировать, что вы покупаете только ягоды годжи самого лучшего качества.

Откуда они взялись?

Несмотря на то, что в настоящее время они выращиваются в США, а также в некоторых частях Европы, азиатские ягоды годжи по-прежнему считаются одними из самых вкусных из-за того, что они выращиваются в их естественном климате.

Они крашеные?

Ягоды годжи от природы имеют розовый / красноватый цвет; однако некоторые продавцы добавляют в свои ягоды розовый краситель, чтобы они выглядели ярче и привлекательнее. Хотя этот краситель обычно безвреден, в нем нет необходимости, а в некоторых случаях он может сделать ягоды горьковатыми.Чтобы добиться максимального вкуса и избавиться от ненужных химикатов, выбирайте ягоды натурального цвета, которые не были окрашены и не подвергались интенсивной обработке.

Вы можете их попробовать?

Наконец, если вы делаете покупки в магазине и имеете возможность, то всегда просите образец, чтобы попробовать, прежде чем покупать. Ягоды годжи довольно дороги, поэтому разумно попробовать продукт, прежде чем вкладывать деньги. Ягоды годжи высокого качества имеют гораздо более изысканный вкус, чем ягоды годжи более низкого качества, и должны иметь слегка сладкий вкус.Если ягоды годжи слишком сладкие, почти как конфеты, возможно, они были собраны слишком рано, а затем высушены с добавлением сахара, чтобы замаскировать их терпкость.

Где купить качественные ягоды годжи

По мере того, как ягоды годжи стали более популярными в западном мире, они стали чаще появляться в продуктовых магазинах, и теперь вы можете довольно легко забрать их, но не все розничные торговцы ягодами годжи созданы равными. Если вы хотите покупать только ягоды годжи высочайшего качества, мы рекомендуем попробовать одно из этих трех мест.

1. Сухофрукты и орехи Аюба

Мы не делаем секрета из того, что здесь, в Ayoub, мы гордимся своей способностью поставлять сушеные фрукты самого высокого качества, в том числе ягоды годжи. Чтобы наши клиенты могли попробовать самые свежие и вкусные ягоды годжи, мы поставляем ягоды только из Азии и никогда не продаем ягоды с искусственными ароматизаторами или крашеными. Загляните в один из наших магазинов, и мы с радостью предложим вам попробовать любой из наших продуктов, чтобы вы сами испытали качество перед покупкой.

1. Рынок Whole Foods Market

Еще одно отличное место для покупки качественных ягод годжи — это, конечно же, Whole Foods Market. Как продуктовый магазин премиум-класса, делая покупки в Whole Foods, вы можете в значительной степени гарантировать, что продукты, которые вы покупаете, самого лучшего качества, хотя вам, возможно, придется заплатить более высокие цены в продуктовом магазине за эту привилегию.

1. Фермерские рынки

Поскольку ягоды годжи очень легко портятся, производители ограничиваются продажей свежих ягод годжи на местном уровне, поэтому, если вы ищете свежие или местные ягоды, обязательно загляните на местный фермерский рынок.Фермерские рынки всегда являются хорошим местом для покупок, так как вы не только найдете лучшие местные продукты, но и окажете поддержку своим местным производителям и производителям в этом процессе.

Как хранить ягоды годжи, чтобы они оставались дольше

Свежие ягоды годжи портятся очень быстро, но даже сушеные ягоды годжи имеют срок годности. Если у вас в глубине шкафа лежит пакет с ягодами годжи, то вот как определить, подходят ли они для употребления в пищу.

Когда вы их купили?

Даже при хранении в идеальных условиях ягоды годжи могут храниться всего год, прежде чем они начнут портиться.Если у вас есть открытый пакет с ягодами годжи, и вы храните их неправильно, это может сократиться до нескольких недель. Если на упаковке написано, что срок годности ягод истек, или вы не можете вспомнить, когда купили ягоды, то лучше выбросить их и купить свежие.

Как они выглядят?

Сушеные ягоды годжи обычно розовато-красного цвета и немного напоминают изюм. Если ваши ягоды годжи были оставлены открытыми и начали портиться, они могут потемнеть и сморщиться еще больше.Ягоды годжи темного цвета обычно являются признаком прогорклости, поэтому вы должны выбросить их и пополнить запасы. Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание при оценке ягод годжи, — это видимые признаки плесени — иногда она может выглядеть как белый порошок. Плесень обычно начинает расти во влажных условиях, поэтому вы с большей вероятностью увидите плесень, если пакет оставлен открытым.

Они мягкие

Сушеные ягоды годжи обычно имеют твердую и слегка жевательную консистенцию. Если ваши ягоды мягкие и кашицеобразные, возможно, они впитали влагу и начали гнить.С другой стороны, если ваши ягоды твердые, как пули, и почти хрустящие для употребления в пищу, возможно, они слишком сильно высохли.

Они горькие на вкус?

Наконец, плохую ягоду годжи всегда можно отличить по ее вкусовым качествам. Свежая съедобная ягода годжи будет немного сладкой, немного острой в зависимости от того, когда она была собрана, и может иметь землистое послевкусие. Если ваши ягоды годжи испортились, они будут горькими на вкус и оставят неприятный привкус. Если вам не нравится вкус ягод годжи, то они могли стать протухшими!

Правильное хранение ягод годжи

Хотя лучший способ предотвратить прогоркание ягод годжи — это съесть их, вам все равно придется хранить их где-нибудь между перекусами.Двумя основными врагами ягод годжи являются влажность и воздух, поэтому, чтобы помочь им сохранить свежесть и продержаться дольше, вы должны хранить их в полностью сухом герметичном контейнере. Даже в герметичном контейнере не храните ягоды годжи во влажном месте, а если вы живете во влажном климате, вы можете подумать о хранении их в холодильнике.

Можно ли заморозить ягоды годжи?

При правильном хранении сушеные ягоды годжи должны храниться достаточно долго без необходимости замораживания; однако, если вам удалось купить свежие ягоды годжи или вырастили их дома, то заморозка — лучший способ убедиться, что они не испортятся, прежде чем вы сможете их съесть.Чтобы заморозить свежие ягоды годжи, сначала вымойте, слейте воду и удалите их стебли, а затем разложите их на противне, застеленном бумагой, чтобы они не слипались. Поместите их в морозильную камеру на противень примерно на четыре часа, пока они не заморозятся, а затем переложите их в пакет для морозильной камеры или контейнер и храните до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.

Три рецепта с использованием ягод годжи

Ягоды годжи чрезвычайно разнообразны; однако, поскольку они являются относительно новым ингредиентом на рынке, многие люди не знают, как использовать их в своей кулинарии.Проще всего использовать ягоды годжи в том виде, в котором они есть, но если вы ищете что-то более креативное, то вот три супер простых рецепта из ягод годжи, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Протеиновые шарики из ягод годжи

Как суперпродукт с высоким содержанием питательных веществ, ягоды годжи являются отличным дополнением к протеиновым шарикам, батончикам мюсли и другим полезным для здоровья закускам. Вот как приготовить простые протеиновые шарики из ягод годжи.

Вам понадобится

• 25 дат
• 1 чашка кешью
• 1 стакан овса
• ½ стакана сушеных ягод годжи
• 1 целый лимон

Как сделать протеиновые шарики из ягод годжи

1. Удалите косточки с фиников и замочите их примерно на 20 минут, пока они не станут мягкими.
2. Тем временем снимите цедру и сок лимона.
3. Затем добавьте все ингредиенты, кроме ягод годжи, в кухонный комбайн и перемешайте.
4. Когда смесь станет липкой, но все же немного рассыпчатой, добавьте ягоды годжи.
5. Еще раз перемешайте в кухонном комбайне, затем удалите смесь и скатайте в маленькие шарики.
6. Чтобы получить дополнительный привкус, обваляйте шарики в лимонной цедре или для получения хрустящей текстуры попробуйте обвалять их в сушеном кокосе.

Совет. Если вам не нравится жевательная текстура сушеных ягод годжи, попробуйте сначала замочить их, чтобы они стали мягкими и пухлыми.

Смузи из ягод годжи

Самое замечательное в смузи то, что в них можно положить практически все, включая ягоды годжи! Этот смузи можно персонализировать в зависимости от имеющихся у вас фруктов или ваших вкусов.

Что вам понадобится

• ¼ стакана сушеных ягод годжи (или 2 столовые ложки порошка ягод годжи)
• 1 стакан свежей или замороженной черники
• 1 стакан воды или кокосовой воды
• 2 столовые ложки семян чиа
• ½ столовой ложки льняного семени

Как приготовить великолепный смузи из годжи

1. Если вы используете сушеные ягоды годжи, замочите их в воде как минимум на 20 минут, но в идеале на ночь, чтобы они легко смешались.Если сначала не замочить ягоды годжи, смузи может получиться комковатым.
2. Затем просто добавьте все выбранные вами ингредиенты в мощный блендер и смешайте их вместе.
3. Выпейте смузи сразу же, пока он свежий или хранится в холодильнике.

Совет: если вы хотите, чтобы ваш смузи был гуще, добавьте несколько кубиков льда или используйте замороженную чернику.

Чай с ягодами годжи

Один из наиболее традиционных способов использовать ягоды годжи — это заварить их, чтобы приготовить чай из ягод годжи.Чай из ягод годжи согревающий и нежный, а после вы можете съесть замоченные ягоды годжи!

Вам понадобится

• Горячая вода
• Горсть ягод годжи

Как приготовить чай из ягод годжи в домашних условиях

1. Прокипятите чайник.
2. Положите сушеные ягоды годжи в многоразовый чайный пакетик или в заварку для чая.
3. Залейте кипятком и дайте настояться не менее пяти минут.

Совет: если вам кажется, что чай с ягодами годжи немного безвкусный, попробуйте добавить ложку меда или немного черного чая, чтобы придать настою немного больше аромата.

Пробовали ли вы раньше ягоды годжи или слышали о них до прочтения этой статьи, теперь вы знаете все, что вам нужно знать об этих маленьких красных ягодах! Будете ли вы добавлять их в свой розыгрыш закусок?

Как есть ягоды годжи: ягоды годжи

Если есть суперпродукт, который должен быть в вашем ежедневном рационе, это ягод годжи . Эти крошечные красные драгоценности родом из Тибета, но широко культивируются в Европе, включая Италию, и, как известно, обладают множеством преимуществ для здоровья.

Чаще всего ягоды годжи едят в свежем или сушеном виде. Конечно, они также доступны в форме сока, в виде экстракта и даже в виде порошка для добавления в коктейли и протеиновые коктейли.

Итак, сколько ягод годжи нужно есть в день? Рекомендуемое количество составляет около 30 граммов (1 унция).

Если вы хотите чаще есть ягоды годжи, вот несколько идей, которые могут вас вдохновить:

ПРЕИМУЩЕСТВА ЯГОД Годжи

Ягоды годжи — источник питательных веществ.Они богаты калием , белком, клетчаткой, железом, кальцием и бета-каротином — по сути, они похожи на портативную аптеку.

В 100 г ягод содержится около 321 калории. В них мало сахара, и они помогают регулировать уровень сахара в крови.

Не только это, но и ягоды годжи полны антиоксидантов , которые помогают укрепить иммунную систему и могут даже улучшить зрение. Считается, что ягоды ускоряют обмен веществ.

Так как же не есть ягоды годжи каждый день?

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД ГОДЗИ НА КУХНЕ

Ягоды годжи не только питательны, но и очень вкусны.Идеально посыпанный йогуртом или утренней овсянкой, сушеных ягод годжи добавит хруста и легкую сладость.

Еще один забавный способ насладиться ягодами годжи — это смешать их с шоколадом. На рынке вы найдете различные шоколадные батончики с добавлением годжи, но сделать их так же просто. Просто выполните следующие действия: растопите шоколад, смешайте с сушеными ягодами годжи, капните ложки на противень, застеленный пергаментной бумагой, дайте застыть.

Вы также можете посыпать ягодами годжи салаты и даже комбинировать их с супами для получения яркого цвета и аромата.Возможности приготовления с ягодами годжи безграничны!

Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook

Правильный способ готовить и есть ягоды годжи

Фото: Эмбер Гибсон

Ягоды годжи приобрели известность в Соединенных Штатах только с начала 21 века, рекламируя себя как супер фрукт с множеством полезных для здоровья свойств. Но китайцы на протяжении тысячелетий наслаждались ягодами годжи как важным ингредиентом чаев и тонизирующих средств.Согласно философии традиционной китайской медицины, ягоды годжи укрепляют Инь, улучшают зрение и приносят пользу печени и почкам. Современная наука утверждает, что эти ягоды содержат все девять незаменимых аминокислот и являются хорошим источником витамина А, витамина С, железа, цинка и клетчатки.

Как и многие азиатские ингредиенты, созданные американцами, ягоды годжи приобрели мифический статус суперпродукта. Они часто встречаются в соковых барах, кафе здорового питания и на полках магазинов Whole Foods. Сморщенные сушеные ягоды обрабатывают как модный экзотический изюм, посыпают всем, от салатов до мисок асаи или смешивают с мюсли.

Меня, как американца китайского происхождения, всегда это раздражало. Ягоды годжи — это не изюм. Именно так они продаются, потому что нежные ягоды настолько скоропортящиеся, что их редко можно найти в свежем виде. В Азии ягоды годжи регидратируют перед едой. Это не так уж и сложно — достаточно просто добавить воды и подождать 20 минут.

Идея перекуса сушеными ягодами годжи в смеси «трейл» или с йогуртовым парфе будет иметь такой же смысл для китайца, как и перекус сушеной пасты. Сушеные ягоды годжи неудобно жевать и застревают в зубах, и после регидратации они не так хороши на вкус, как у них.Пухлые и мягкие, они гораздо более универсальны и часто используются в китайской кухне для украшения пикантных блюд, таких как ростки гороха или хрустящая курица. Вы также можете добавить их в рисовые или зерновые блюда или добавить их в сальсу или соусы. (Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, попробуйте увлажнить ягоды молоком или альтернативой молоку вместо воды.) Концепция регидратации характерна не только для ягод годжи: других китайских деликатесов, таких как морской огурец, птичье гнездо и снежный гриб. продаются в сушеном виде и требуют регидратации, а сушка веками была полезным методом консервирования продуктов.

G / O Media может получить комиссию

Бесплатный пакет кофе

Atlas Coffee Club

Промокод: COFFEEDAY2021
Исследуйте мир в чашке джо с кофейной гущей (и целыми зернами) из Бразилии , Эфиопия, Индонезия и др.

Коммерчески доступная ягода годжи, которую вы знаете и любите, — это Lycium barbarum, ярко-красный апельсин, произрастающий в Нинся. Как и в случае со многими другими продуктами питания, люди широко разводят только этот сорт, но есть и многие другие, в том числе Lycium ruthenicum , дикая ягода черного годжи, произрастающая в Гималаях и напоминающая сычуаньский перец горошком.Его темно-фиолетовый цвет свидетельствует о наличии мощных антиоксидантов, но вам будет трудно найти его в Соединенных Штатах.

Хотя спрос на эти хрупкие ягоды продолжает расти, у них короткий срок хранения, и лишь несколько американских фермеров пробовали выращивать ягоды годжи в коммерческих целях. Goji Farm USA в Сономе в последнее время была самой успешной, но даже они не получили общенационального распространения. Все коммерческие бренды сушеных ягод годжи (например, Navitas Organics и Viva Naturals) происходят из Китая.Лучше всего найти неуловимые свежие ягоды годжи в Соединенных Штатах на фермерском рынке в Калифорнии или вырастить их самостоятельно.

Годжи — древесный кустарник с шипами. Относится к семейству паслёновых и родственников томатов. Такие редкие фрукты на самом деле удивительно легко выращивать дома, если у вас есть сад с хорошо дренированной почвой. Для начала поищите саженцы ягод годжи Phoenix Tears или Crimson Star в питомнике. Ягоды годжи выдерживают жаркое лето и холодную зиму, и, если в вашем саду не бывает слишком много дождя, у них длинный сезон сбора урожая, который начинается в середине лета.Если вы сможете уберечь их от хищников, таких как тля и птицы, у вас будет постоянный запас свежих ягод годжи в течение нескольких месяцев — никакой регидратации не потребуется.

Способы использования ягод годжи

Ягоды годжи или «счастливые» ягоды веками использовались в восточноазиатской еде и медицине. Этот мягкий, острый фрукт немного кисло-сладкий и обычно бывает сушеным. Китайские травники использовали его для улучшения зрения, защиты печени, повышения иммунной функции и увеличения продолжительности жизни. Из-за их высоких антиоксидантных свойств добавление ягод годжи в ваш рацион может быть очень полезным.

Как использовать ягоды годжи?

1. Сырые: Прежде всего, ешьте их сырыми! Подойдет небольшая горстка в день.
2. Сок: Ягоды годжи также доступны в виде сока. Down to Earth — это 100% сок годжи без добавления сахара или красителя.
3. Чай: Ягоды годжи можно использовать для заваривания чая. Вы можете добавить горсть ягод годжи в большой стакан горячей или холодной воды (или травяного чая) и дать отстояться от 5 до 10 минут.Они становятся пухлыми и сочными. Вы можете пить чай и есть гидратированные ягоды, богатые антиоксидантами.
4. Smoothies: Замочите горсть ягод годжи в воде на 10 минут. Когда они станут сочными и пухлыми, добавьте их в свой любимый смузи. Это не сильно повлияет на вкус или консистенцию вашего смузи.
5. Trail Mix: Вы также можете добавить ягоды годжи в свою любимую смесь Trail. Или сделайте свой собственный, смешав свои любимые орехи и сухофрукты с некоторыми ягодами годжи.Детям нравится, когда вы добавляете в смесь Goji Trail немного шоколада или арахисового масла.
6. Зерновые: Как и изюм, добавляйте ягоды годжи к горячим или холодным хлопьям по утрам.
7. Маффины и булочки: Добавляйте ягоды годжи в кексы или лепешки так же, как в изюм.
8. Энергетические батончики Годжи: Смешайте горсть ягод годжи с чашкой грецких орехов, ½ стакана миндаля и 5-6 фиников в кухонном комбайне. Скатайте смесь в шарики или выложите в глубокую сковороду, чтобы получились батончики.
9. Добавить в супы: Ягоды годжи широко используются в китайской кухне на протяжении тысячелетий.

Преимущества ягод годжи {и как их есть!}

Возможно, вы только что слышали о ягодах годжи в последние годы, а может, вы давно едите этот вкусный маленький суперпродукт. Популярность ягод годжи в последние годы растет, они появляются в рецептах, от завтраков до закусок и десертов. Сегодня мы расскажем вам об удивительной пользе ягод годжи и о том, как их есть дома!

Что такое ягоды годжи?

Они красные, чуть крупнее изюма и мягкие — что это за странные маленькие ягоды?

Органические органические ягоды годжи, также называемые лайчи, происходят из провинции Нинся в Китае.Ягоды годжи, давно используемые в традиционной китайской медицине, славятся своей пользой для здоровья, вкусом и универсальностью, так как они могут использоваться в самых разных рецептах. Несмотря на то, что они маленькие, ягоды годжи обладают мощным питательным эффектом.

Каковы преимущества ягод годжи?

Чем ягоды годжи отличаются от привычной черники или клубники?

Когда вы думаете о белке, вы думаете о ягодах? Вероятно, нет, так как ежевика (2 грамма на чашку), черника и клубника (оба — 1.1 грамм на чашку) содержат очень мало. Тем не менее, ягоды годжи содержат 16 граммов белка на чашку, что исключает конкуренцию ягод и даже других фруктов, таких как яблоки, груши, инжир, виноград, папайя и апельсины (источник). Неудивительно, что ягоды годжи — прекрасное дополнение к смузи!

Точно так же антиоксиданты в ягодах годжи сопоставимы с другими ягодами. Вы, наверное, слышали обо всех антиоксидантных свойствах черники, ежевики и даже шоколада. Ягоды годжи ничем не отличаются! (Источник) При анализе способности поглощать радикалы кислорода или антиоксидантной ценности ягод годжи, они оцениваются чуть ниже черники и семян граната и выше, чем инжир, изюм, красное вино, клубника и киноа! (источник)

Вы, наверное, знаете, что чем ярче цвет вашей еды, тем она полезнее.Мы обсуждали это в нашем блоге о красном пальмовом масле. То же самое и с ягодами годжи. Их красный цвет объясняется антиоксидантом зеаксантином. Это просто говорит о том, что вы правильно питаетесь, когда ваша пища ярко окрашена, поскольку ягоды годжи также содержат бета-каротин (который мы превращаем в витамин А), 11 незаменимых аминокислот, калий, железо и ненасыщенные жирные кислоты. (источник)

Существуют различные утверждения и исследования о том, как ягоды годжи могут предотвратить болезни или улучшить определенные аспекты вашего здоровья.Обязательно изучите их, прежде чем принимать какие-либо претензии за чистую монету. Есть также исследования, которые показывают, что вы не должны есть ягоды годжи, если у вас низкий уровень сахара в крови, высокое кровяное давление, вы принимаете антикоагулянты, кормите грудью или беременны. Если к вам относится какое-либо из этих условий, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять ягоды годжи в любой форме.

Как мне есть ягоды годжи?

К счастью, ягоды годжи очень универсальны. Их можно есть сухими и мягкими, прямо из пакета.Вы также можете медленно увлажнять их, чтобы они снова стали округлыми и сочными.

Но если вы хотите проявить больше творчества, у нас есть множество отличных рецептов из ягод годжи, которые вы можете попробовать:

Так чего же вы ждете? Возьмите сумку дико органических ягод годжи! Попробуйте их сушеные, чтобы получить вкусную закуску, а затем поэкспериментируйте, чтобы узнать, как лучше всего есть наши восхитительные ягоды годжи.

Теперь, когда вы знаете о пользе ягод годжи, как вы будете их есть в первую очередь?

Сообщение «Преимущества ягод годжи {и как их есть!» Впервые появилось на сайте Wildly Organic.

Меган Тоал

Меган Тоал, контент-маркетолог из Чикаго, любит писать для различных СМИ, особенно о безглютеновой пище. Джейн на все руки и мастер веселья, она также любит танцевать свинг, путешествовать и ценит искусство. Меган заядлый читатель и поглощает книги быстрее, чем кексы без глютена.

Ягоды годжи: польза, питание, применение и побочные эффекты

Ягоды годжи, или «плоды лайчи», как их называют в Китае, использовались в традиционной китайской медицине более 2000 лет.Некоторые легенды сообщают, что ягоды годжи ели монахи в Гималаях и замачивали в горячей воде, чтобы помочь медитации и обрести здоровье, жизнеспособность, долголетие, энергию и выносливость.

Что говорят нам недавние исследования о пользе ягод годжи? Низкокалорийный, обезжиренный, хороший источник клетчатки и пища с высоким содержанием антиоксидантов, преимущества ягод годжи включают способность бороться со свободными радикалами, которые приводят к заболеваниям, эффективно управлять своим весом и улучшать пищеварение.Универсальные ягоды годжи, которые обычно едят в сыром, сушеном, жидком или порошкообразном виде, содержат широкий спектр фитонутриентов, витаминов и микроэлементов, благодаря чему многие эксперты в области здравоохранения называют их «ягодами суперпродуктов».

Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Alternative and Complementary Medicine , ягоды годжи могут приводить к «повышению оценок уровня энергии, спортивных результатов, качества сна, легкости пробуждения, способности сосредотачиваться на деятельности, остроты ума. , спокойствие, чувство здоровья, удовлетворенности и счастья, а также значительное снижение усталости и стресса.»Давайте узнаем больше …

Что такое ягода годжи?

Ягоды годжи, которые имеют научное название Lycium barbarum , растут на одном из видов растений терновника, принадлежащего к семейству пасленовых. Это семейство растений также включает другие фрукты и овощи, такие как картофель, помидоры, баклажаны и перец чили. Ягоды годжи обычно сушеные и имеют ярко-оранжево-красный цвет со сладким и острым вкусом.

Ягоды годжи произрастают в Азии, особенно в Китае, где они выращиваются как в северных, так и в южных регионах.Сегодня выращивают два основных типа ягод годжи: L. chinense выращивают на юге Китая, а L. barbarum — на севере.

Лекарственное использование ягод годжи в традиционной китайской медицине (ТКМ) восходит к 200 г. до н. Э. О пользе ягод годжи даже упоминалось в « Шен Нонг Бен Цао Цзин », древней книге, в которой подробно излагаются медицинские и сельскохозяйственные знания мифического китайского императора Шен Нонга и самой старой из существующих книг о китайских травах.Помимо ягод годжи, другие части растения годжи — включая цветок, лист, семена и кору корня — давно хвалят за их полезные свойства.

Пищевая ценность

В качестве закуски с удивительно высоким содержанием белка сушеные ягоды годжи также предлагают хорошую дозу клетчатки, более 20 различных витаминов и минералов и, конечно же, множество антиоксидантов.

Пищевая ценность ягод годжи может сильно различаться в зависимости от конкретного вида ягод, степени их свежести и способа хранения.В разных источниках утверждается, что полезные свойства ягод годжи включают в себя разную степень питательных веществ, но ниже приводится ряд витаминов, минералов и других фитохимических веществ, присутствующих в ягодах годжи.

Вот пищевая ценность 28 граммов сушеных ягод годжи (5 столовых ложек) ягод годжи согласно USDA:

• Около 100 калорий
• 0 грамм жира
• 3 грамма клетчатки
• 13 граммов сахара
• 4 грамма белка
• 7510 МЕ витамина А (около 134% суточной нормы)
• 14 миллиграммов витамина С (около 25 процентов суточной нормы)
• 12 миллиграммов железа (около 10 процентов суточной нормы)
• 18 аминокислот (11 из них незаменимые)
• 5 источников здоровых ненасыщенных жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту и линолевую кислоту
• Фитохимические вещества, включая бета-каротин, зеаксантин, ликопин, криптоксантин, лютеин и полисахариды

Чем отличается питательность ягод годжи от некоторых других популярных фруктов?

Согласно Superfoodly, небольшая порция сушеных ягод годжи имеет показатель способности поглощать радикалы кислорода (ORAC) — который измеряет антиоксидантную ценность различных продуктов — 4310.Для сравнения, яблоко имеет оценку ORAC 2568; изюм — 3406 баллов; черника — 4633 балла; и семена граната — 4479 баллов.

Все они являются хорошими источниками различных антиоксидантов, но что отличает ягоды годжи, так это их аминокислоты (белок), жирные кислоты и специфические антиоксиданты. Фрукты редко содержат аминокислоты, особенно 11 типов, которые считаются «незаменимыми», потому что организм не может вырабатывать их самостоятельно.

Между тем, если сравнить вес ягод годжи и апельсинов с массой как продуктов с витамином С, ягоды годжи содержат в 500 раз больше витамина С!

Связано: 7 главных преимуществ зеленого чая: The No.1 напиток против старения

8 лучших преимуществ ягод годжи

Ягоды годжи были тщательно исследованы на предмет их способности вызывать общее чувство благополучия, улучшать неврологические / психологические характеристики, поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта и функции кишечника, укреплять опорно-двигательный аппарат и улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы. Их также легко добавлять в пищу, чтобы повысить уровень энергии и работоспособность.

Полезные свойства ягод годжи включают способность:

• Снижает уровень глюкозы в крови и помогает защитить от диабета 2 типа
• Снижение артериальной гипертензии
• Защита от инфекционных болезней
• Снижает риск распространенных болезней, таких как простуда или лихорадка
• Борьба с депрессией, тревогой или другими расстройствами настроения
• Регулирует уровень холестерина и поддерживает идеальный баланс триглицеридов, тем самым помогая предотвратить сердечные заболевания
• Защита кожи и здоровья глаз благодаря антиоксидантам, известным как бета-каротин, и другим фитонутриентам, которые помогают защитить кожу и здоровье глаз.

1. Обеспечьте высокий уровень антиоксидантов и питательных веществ

Как и большинство других суперпродуктов, ягоды годжи являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от высоких уровней окислительного стресса и воспалений, поскольку они борются с повреждением свободными радикалами.

Одним из удивительных преимуществ ягод годжи, о которых вы, возможно, не знали, является то, что каждая порция содержит около четырех граммов белка и 18 различных аминокислот, а также более 20 других микроэлементов, включая цинк, железо, фосфор и рибофлавин (витамин В2).Ягоды годжи содержат больше бета-каротина, чем морковь, и больше железа, чем соевые бобы и шпинат, что делает их отличным источником, помогающим предотвратить дефицит железа.

2. Улучшение иммунной функции и борьба с раком

Ягоды годжи похожи на другие ягоды, такие как черника и малина, в том, что они содержат высокий уровень антиоксидантов, витамина С и витамина А. Это два питательных вещества, которые имеют ключевое значение для построения иммунитета и предотвращения распространенных заболеваний, таких как простуда, а также более серьезных хронических заболеваний, таких как рак или нейродегенеративное снижение.

Из множества антиоксидантов, содержащихся в ягодах годжи, наиболее широко исследованы каротиноиды, такие как зеаксантин и предшественники витамина С. Высокий уровень этих соединений дает годжи репутацию борца с раковыми клетками, роста опухолей, снижения уровня воспалительных цитокинов и детоксикации организма от вредных токсинов.

Ягоды годжи также полезны для других частей тела благодаря их полисахаридам и гликоконъюгатным соединениям, которые способствуют уникальной биоактивной иммуномодулирующей, противоопухолевой и антиоксидантной активности в мозге, печени, репродуктивных органах и пищеварительном тракте.

Также сообщается, что

Годжи обладают антивозрастными свойствами и проявляют противоопухолевую активность против различных типов клеток рака кожи, подавляя рост опухоли и вызывая апоптоз.

3. Содействовать здоровой коже

Подобно пользе, которую вы получаете от употребления других ягод, ягоды годжи содержат бета-каротин (пигмент, содержащийся в растениях и фруктах), который способствует здоровью кожи и даже действует как естественное средство для лечения рака кожи.

В исследовании на животных, проведенном факультетом ветеринарии Сиднейского университета, употребление 5-процентного сока ягод годжи обладало антиоксидантной активностью, которая обеспечивала значительную защиту от кожных заболеваний и перекисного окисления липидов при повреждении УФ-светом.В ягодах годжи присутствуют два известных эндогенных кожных антиоксиданта, гемоксигеназа-1 и металлотионеин, которые, как было установлено, участвуют в фотоиммунной защите.

Результаты показывают, что употребление сока ягод годжи увеличивает защиту от вредного воздействия свободных радикалов на солнце. Годжи обеспечивают дополнительную фотозащиту для людей, предрасположенных к раку кожи и другим кожным заболеваниям.

4. Защищайте здоровье глаз

Преимущества

ягод годжи также включают способность защищать глаза от возрастных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна, ведущая причина слепоты у пожилых людей.Ягоды годжи являются естественным средством от дегенерации желтого пятна и полезны для зрения из-за высокого уровня антиоксидантов (особенно зеаксантина), которые могут помочь остановить повреждение от воздействия ультрафиолета, свободных радикалов и других форм окислительного стресса.

Одно исследование, опубликованное в журнале Американской академии оптометрии Optometry & Vision Science , показало, что ежедневное употребление сока ягод годжи в качестве пищевой добавки в течение 90 дней значительно увеличивает уровни зеаксантина и антиоксидантов в плазме, что защищает глаза от гипопигментации и накопления соединений окислительного стресса. что может повредить макулу.Другие исследования показывают, что ягода годжи приносит пользу здоровью глаз, защищая сетчатку от ганглиозных клеток, а это означает, что антиоксиданты годжи действуют как естественное средство для лечения глаукомы.

5. Помогите стабилизировать уровень сахара в крови

Особенно полезны для людей с диабетом, ягоды годжи также помогают контролировать выброс сахара в кровоток, что предотвращает скачки и провалы из-за проблем с балансировкой уровня глюкозы. Фактические данные показывают, что годжи проявляют значительные гипогликемические эффекты и повышают чувствительность к инсулину за счет повышения чувствительности к глюкозе.Ягоды годжи являются частью здорового питания, естественным средством от диабета и способом повышения чувствительности к инсулину. Это один из лучших вариантов для тех, у кого проблемы с балансом уровня глюкозы в крови и его последствиями.

Снижение потребления сахара и повышение чувствительности к инсулину чрезвычайно важно для растущего числа случаев диабета в США и других развитых странах сегодня, поэтому ягоды годжи являются гораздо лучшей альтернативой закускам и подсластителем для продуктов с высоким содержанием сахара и сахарных добавок.

6. Детоксикация печени

Ягоды годжи, как полагают, защищают печень и используются вместе с традиционными травами, такими как солодка, ганодерма, гиностемна и пентафилла, во многих средствах очищения печени. Это одна из причин, по которой их часто используют в качестве тонизирующего ингредиента в супах и для приготовления сладких или соленых каш для больных.

Они считаются одним из лучших ингредиентов для укрепления здоровья печени и почек, согласно TCM, поскольку ягоды годжи полезны для меридианов печени и почек, восстанавливая жизненную силу, силу и благополучие.Это делает их отличным натуральным средством от камней в почках, а также хорошей пищей для очищения крови.

7. Сохраняйте энергию и настроение

Согласно исследованию журнала Journal of Alternative and Complimentary Medicine , регулярное употребление сока ягод годжи может помочь повысить уровень энергии, настроение и улучшить пищеварение.

Участники, которые пили сок годжи в течение двух недель, улучшили свое чувство «общего благополучия», повысили уровень энергии и улучшили работу желудочно-кишечного тракта.Попробуйте съесть годжи в качестве перекуса перед тренировкой, чтобы взбодриться и сохранить выносливость.

8. Повышение фертильности

Традиционно китайцы считают, что питание ягодами годжи приносит пользу репродуктивной системе и способствует повышению фертильности. Считается, что ягоды годжи увеличивают количество сперматозоидов и их жизнеспособность. Данные показывают, что дополнительные преимущества ягод годжи включают лечение женского бесплодия у пациентов с преждевременной недостаточностью яичников и неспособностью к нормальной овуляции.

Годжи в основном используются в традиционной китайской медицине для лечения «дефицита инь», который считается «женским» аспектом личности и тела. Зная, что полезные свойства ягод годжи включают в себя способность повышать настроение, снижать стресс и бороться с воспалениями, практикующие традиционную китайскую медицину прописывают ежедневную дозу от шести до 15 граммов для уравновешивания инь и восстановления гормонального фона.

Результаты исследования, проведенного Колледжем общественного здравоохранения при Уханьском университете в Китае, показали, что годжи защищают от повреждения ткани яичек, вызванного тепловым воздействием, повышают антиоксидантную активность супероксиддисмутазы в репродуктивной системе, повышают уровень половых гормонов и защищают от окислительного повреждения ДНК. к клеткам яичек.Эти данные подтверждают народную репутацию, что годжи эффективны в борьбе с бесплодием.

Риски и побочные эффекты

Каковы побочные эффекты ягод годжи? Хотя большинство людей хорошо переносят ягоды годжи, возможные побочные эффекты ягод годжи могут включать боль в животе или аллергическую реакцию, особенно если вы едите их в больших количествах.

И, как и все сушеные фрукты, ягоды годжи действительно содержат сахар, поэтому важно контролировать порции. Употребление большого количества сушеных фруктов не обязательно является хорошим выбором для людей с дисбалансом сахара в крови.Как и со всеми сухофруктами, здесь легко переборщить!

Могут ли ягоды годжи вызывать тошноту? Люди, которые принимают антикоагулянты или лекарства от диабета, могут иметь негативную реакцию на употребление большого количества ягод годжи.

Вредны ли ягоды годжи для вас, если у вас аллергия на другие ягоды? Что касается аллергии, годжи не являются распространенным аллергеном и подходят также для детей, но если у вас есть известная аллергия на другие ягоды, вы можете проявить осторожность и сначала проконсультироваться с врачом.Если вы заметили такие симптомы, как покалывание во рту, кожная сыпь, зуд или другие признаки аллергии, то, вероятно, вам следует избегать употребления ягод годжи.

Где купить и как использовать

Ягоды годжи, которые считаются как фруктом, так и приправой, легче всего найти в магазинах здоровой пищи или оптом на азиатских и европейских рынках для гурманов. Чтобы получить самые свежие и качественные ягоды, ищите их либо в сушеных упаковках, либо на развес в специализированных продуктовых магазинах, где вы, возможно, сможете купить их по более выгодной цене.Многие упакованные высококачественные сухие смеси или суперпродукты также содержат ягоды годжи, поэтому ищите их на этикетках с ингредиентами.

Другие способы найти продукты, содержащие ягоды годжи:

• Ягоды в батончиках мюсли
• Добавлен в некоторые органические йогуртовые продукты
• В концентрате сока
• Продается целиком фруктовое пюре
• Порошки в виде «пульпы»
• Целые или молотые семена ягод годжи (с высоким содержанием клетчатки)

Одна из причин, по которой некоторые люди не решаются есть их больше, заключается в том, что ягоды годжи, как правило, дороги; Типичный пакет консервных банок сушеных ягод стоит от 15 до 20 долларов в большинстве магазинов натуральных продуктов.Как и на все «суперпродукты», цена зависит от того, являются ли они органическими, чистыми и натуральными.

Каков вкус ягоды годжи?

Ягоды годжи имеют от природы сладкий, но слегка терпкий вкус, очень похожий на клюкву. Некоторым людям также кажется, что у них есть легкое послевкусие, напоминающее травы, что делает их особенно хорошими как для пикантных, так и для сладких блюд. Годжи похожи на изюм, поскольку они обычно сушатся, но они имеют более ярко-розовый цвет и особый сладкий / терпкий вкус.

Что вы можете с ними сделать, когда найдете ягоды годжи?

Есть множество способов добавить больше ягод годжи к любимым блюдам. Традиционно ягоды годжи готовили перед употреблением в Китае и использовали в таких рецептах, как рисовый отвар, миндальное желе и китайские тонизирующие супы, или в сочетании с курицей или свининой, овощами и другими полезными растительными продуктами, такими как дикий ямс или корень солодки. Ягоды также варят для приготовления травяного чая из ягод годжи и сока или вина из ягод годжи (аналогично тому, как используется виноград).

• Можно есть сырые ягоды годжи или замочить их в горячей воде, чтобы они немного набухли.
• Несколько популярных способов насладиться ими: добавить немного в смеси, смешать их с коктейлями, добавить несколько столовых ложек в овсянку или йогурт или добавить немного в салат.
• Если вы любите готовить и запекать, помните, что сушеные годжи можно добавлять в выпечку, готовить в сладких соусах или использовать в качестве гарнира для жареных овощей или многих десертов.

Рецепты

Попробуйте добавить ягоды годжи в эти простые и полезные рецепты:

Последние мысли

• Ягоды годжи ( Lycium barbarum ) — это плод растения терновника, произрастающего в Китае и других частях Азии.Ягоды годжи, или «плоды лайчи», использовались в традиционной китайской медицине более 2000 лет благодаря своей способности бороться с болезнями, улучшать пищеварение и защищать от последствий старения
• Универсальные ягоды годжи, обычно употребляемые в пищу в сыром, сушеном, жидком или порошкообразном виде, содержат широкий спектр фитонутриентов, витаминов и микроэлементов; они являются хорошим источником витамина А, витамина С, железа и аминокислот.

Пищевые преимущества ягод годжи

• включают способность: снижать уровень глюкозы в крови и защищать от диабета 2 типа, снижать гипертонию, снижать риск инфекций, простуды или лихорадки, регулировать уровень холестерина и триглицеридов, защищать кожу и глаза и многое другое.
• Несколько популярных способов насладиться ягодами годжи — это добавить немного ягод годжи в смеси, смешать их с коктейлями, добавить несколько столовых ложек в овсянку или йогурт или добавить немного в салат.

Понимание их молекулярных механизмов действия

Ягоды годжи (плоды Lycium) обычно встречаются в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая. Традиционно сушеные ягоды годжи готовят перед употреблением. Их обычно используют в китайских супах и в качестве травяного чая.Кроме того, из ягод годжи делают настойку, вино и сок. Ягоды годжи — это фрукты с высоким антиоксидантным потенциалом, которые снимают окислительный стресс и обладают многими полезными свойствами для защиты здоровья, такими как предотвращение повреждения ДНК, липидов и белков свободными радикалами. Поэтому целью обзора было сосредоточить внимание на биоактивных соединениях и фармакологических свойствах ягод годжи, включая их молекулярные механизмы действия. Польза для здоровья ягод годжи включает улучшение кроветворения, противорадиационную, противовоспалительную, противораковую, повышение иммунитета и антиоксидант.Благодаря синергетическому и аддитивному воздействию на фрукты и травяные продукты сложная смесь фитохимических веществ обеспечивает лучшую защиту по сравнению с одним единственным фитохимическим веществом.

1. Введение

Ягоды годжи (плоды Lycium) получают из двух близкородственных растений: Lycium chinense и Lycium barbarum . Обычно они встречаются в Азии, особенно в северо-западных регионах Китая. Лициум принадлежит к семейству пасленовых, которое дает множество продуктов, в том числе некоторые фрукты от желтого до красного, от картофеля и помидоров до баклажанов.Оба этих вида Lycium обычно продаются как ягоды годжи, а также как лайчи. Это ягода длиной 1-2 см, ярко-оранжево-красного цвета эллипсоида, со сладким и острым вкусом [1]. После сбора урожая в конце лета — начале осени сушат на солнце как сухофрукты.

Традиционно сушеные ягоды годжи готовят перед употреблением. Их обычно используют в китайских супах и в качестве травяного чая. Кроме того, из ягод годжи делают настойку, вино и сок [2].Многим фармакологическим функциям, связанным с глазами, почками и печенью, особенно способствует употребление ягод годжи в популяциях [3]. Ягоды годжи часто включают в состав трав. Доза ягод годжи находится в пределах 6-18 г. Однако, если ягоды годжи используются в качестве единственного лечебного средства на травах, этой дозы может быть недостаточно. Это связано с тем, что другие травы в конкретном составе могут содержать те же компоненты, что и ягоды годжи, такие как полисахариды и каротиноиды. Ягоды годжи можно использовать как основной компонент в рецептуре или как отдельное стадо.Один из рекомендуемых методов лечения атрофического гастрита — употреблять два раза в день каждый раз по 10 г плодов Lycium. Кроме того, 15 г ягод годжи в день считается полезным для обеспечения достаточного количества зеаксантина, который оценивается в 3 мг / день в качестве пищевой добавки для здоровья глаз [4]. 20 г плодов лиция в простом чае могут улучшить зрительное восприятие [5]. Следовательно, диапазон дозировки ягод годжи изменяется до 15-30 граммов (увеличение в 2-5 раз), когда это основное стадо, за исключением того, что указано в сложной формуле, где диапазон дозировок составляет около 6-18 г [4].

Ягоды годжи постепенно рассматриваются как функциональная пища во многих азиатских странах, а также по всей Европе [3]. Они также продавались как здоровая пища в западных странах [6]. Ягоды годжи в последнее время становятся все более популярными как «суперфрукты» в Северной Америке и европейских странах из-за их потенциальных свойств, способствующих укреплению здоровья. Например, ягоды годжи использовались для увеличения продолжительности жизни и для улучшения здоровья печени, почек и зрения с древних времен [2].Благодаря своим богатым медицинским свойствам и химическому составу ягоды годжи на протяжении сотен лет употреблялись как важный продукт здорового питания.

2. Биоактивные соединения ягод годжи

Ягоды годжи содержат много биоактивных соединений, обладающих высоким антиоксидантным потенциалом. Питательные вещества в ягодах годжи включают 46% углеводов, 16% пищевых волокон, 13% белков и 1,5% жиров. Таким образом, ягоды годжи могут быть отличным источником макроэлементов.Микроэлементы, в состав которых входят минералы и витамины, также можно найти в ягодах годжи. Существуют исследования, в которых сообщается о присутствии в ягодах годжи рибофлавина, тиамина, никотиновой кислоты и таких минералов, как медь, марганец, магний и селен [7]. Биоактивные соединения, отвечающие за пользу для здоровья, были оценены на основе макроэлементов и микроэлементов ягод годжи. Компонентами с высокой биологической активностью в ягодах годжи являются полисахариды, каротиноиды и фенолы [8].Эти функциональные компоненты связаны с полезными для здоровья свойствами ягод годжи.

Самая важная группа соединений, содержащихся в ягодах годжи, — это полисахариды. Полисахариды составляют 5–8% сухофруктов и находятся в водорастворимой форме сильно разветвленных полисахаридов L. barbarum [1]. Эти шесть видов моносахаридов (т.е. арабиноза, галактоза, глюкоза, рамноза, манноза, ксилоза и галактуроновая кислота) содержатся в ягодах годжи [5].

Группа каротиноидов является цветными компонентами плодов Lycium. Каротиноиды — вторая по значимости группа биологически активных соединений с полезными для здоровья свойствами, присутствующими в ягодах годжи. Общее содержание каротиноидов в разных ягодах годжи колеблется от 0,03 до 0,5% сухофруктов. Жирорастворимые каротиноиды, отвечающие за характерную яркую и яркую окраску от оранжевого до красного, присутствуют в очень высоких количествах в ягодах годжи [2]. Одним из наиболее распространенных каротиноидов, содержащихся в ягодах годжи, является зеаксантин в форме дипальмитина зеаксантина.В созревающих ягодах годжи содержание зеаксантина может достигать 77,5% от общего количества каротиноидов. Пальмитат зеаксантина (фазалиен) содержит 31–56% от общего количества каротиноидов. На данный момент лучшим естественным источником дипальмитина и зеаксантина являются ягоды годжи. В экстрактах ягод годжи также обнаружены фракции бета-каротина (35,9 мкМ г / г), криптоксантина и неоксантина (72,1 мкл г / г) [8].

Фенольные кислоты и флавоноиды являются примерами фенольных соединений, содержащихся в ягодах годжи.Некоторыми фенольными соединениями в ягодах годжи являются кофейная кислота (3,73 μ г / г), кофеилхиновая кислота (0,34 μ г / г), хлорогеновая кислота (12,4 μ г / г), п-кумаровая кислота (6,06 μ г / г), кверцетин-диглюкозид (66,0 μ г / г), кемпферол-3- O -рутинозид (11,3 μ г / г) и рутин (42,0 μ г / г) [8]. Эти фенольные соединения обладают очень высокой антиоксидантной способностью [8]. В таблице 1 приведены некоторые химические соединения, содержащиеся в ягодах годжи [9].

3. Фармакологические свойства ягод годжи

Ягоды годжи стали популярными с годами благодаря их общественному признанию «суперпродуктом». с очень полезными антиоксидантными и питательными свойствами.Суперпродукт — это пища, «богатая питательными веществами», которая считается особенно полезной для здоровья или благополучия. Содержание каротиноидов в ягодах годжи привлекло большое внимание из-за его положительного воздействия, включая антиоксидантные свойства на зрение, ретинопатию и дегенерацию желтого пятна.

В последние годы интерес потребителей к пользе для здоровья различных ягодных фруктов, получаемых из них соков и их капсул быстро возрос [10]. Ягоды богаты антиоксидантными фитохимическими веществами [11, 12], и эти антиоксиданты способны выполнять ряд функций.О нынешнем интересе к свойствам некоторых видов ягод свидетельствуют также многочисленные научные статьи, опубликованные в журналах за последние несколько лет. Проводимый раз в два года Международный симпозиум по пользе ягод для здоровья начался в 2005 году, и в своих последних исследованиях также уделялось внимание потреблению ягод в отношении здоровья человека как ключевому компоненту симпозиума [13, 14]. Наиболее широко потребляемые ягодные продукты получают из годжи ( Lycium barbarum ), чиа ( Salvia hispanica ), асаи ( Euterpe oleracea Martius), жужубы ( Ziziphus jujuba ), граната ( Punica granat ) и мангустин ( Garcinia mangostana ) [10].Было показано, что потребление ягод с пищей положительно влияет на здоровье, работоспособность и болезни человека [15–24]. Все эти фрукты поддерживают иммунную систему и богаты питательными веществами. В целом они содержат значительную концентрацию фитостеринов, мононенасыщенных жиров, антиоксидантов, незаменимых аминокислот, микроэлементов, пищевых волокон, а также жиро- и водорастворимых витаминов [25].

Полисахариды ягод годжи, например, уже много лет являются хорошо известной традиционной китайской медициной и тонизирующим продуктом.В связи с пользой для здоровья полисахариды (LBP) Lycium barbarum являются одним из наиболее ценных функциональных компонентов [5, 26]. В последние годы L. barbarum используется не только в Китае, но и во всем мире в качестве пищевой добавки для здоровья в нескольких формах, включая сок и чай [27]. Употребление продуктов из L. barbarum может помочь снизить концентрацию липидов в крови, повысить фертильность и улучшить иммунитет [17, 19, 27–29].

3.1. Эффект защиты зрения

Сообщалось, что смесь сильно разветвленных полисахаридов и протеогликанов в LBP оказывает нейрозащитное действие на глаз [30, 31]. Ягоды годжи, которые содержат определенный профиль каротиноидов [2, 32], имеют высокий уровень метаболитов каротиноидов, при этом зеаксантин составляет почти 60% от общего количества каротиноидов в плодах [33]. Каротиноиды — основные природные пигменты, отвечающие за желтый, красный и оранжевый цвета многих видов фруктов и овощей [34].Они также обладают многими биологическими действиями, включая антиоксидантную активность провитамина А.

LBP — активные компоненты, которые могут улучшить зрительную функцию. Чу и др. [28] сообщили об исследовании на животных, в котором изучали влияние LBP (1 мг / кг) на локальные изменения функции сетчатки у крыс в модели частичного пересечения зрительного нерва (PONT). Мультифокальные электроретинограммы (mfERG) были получены от крыс Sprague-Dawley. Через неделю во всех областях сетчатки было обнаружено существенное снижение амплитуды основного положительного компонента (P1) и фотопического отрицательного ответа (PhNR) mfERG.Кормление LBP до PONT сохраняло функции сетчатки. Сообщалось, что все ответы mfERG находились в пределах нормы в верхней сетчатке, и большинство ответов нижней сетчатки были значительно усилены на 4-й неделе. Вентральная часть сетчатки имела вторичную дегенерацию, которая затронула слой ганглиозных клеток и внешнюю сетчатку. LBP вызывали изменения функционального снижения, вызванного PONT, регулируя сигнал от внешней сетчатки. Zhu et al. сообщили, что LBP ингибируют индуцированный N-метил-N-нитрозомочевиной апоптоз фоторецепторных клеток крысы [35].Кроме того, LBP также защищают структуру сетчатки, регулируя экспрессию каспазы и PARP [35].

Защитные свойства экстрактов ягод годжи на клетках сетчатки были продемонстрированы на ранней стадии дегенерации сетчатки в исследованиях как на людях, так и на животных [1]. Было показано, что потребление диетического продукта L. barbarum имеет ретинопротекторный эффект. Исследование Yu et al. в 2013 году показали, что 1% (ккал) ежевики активизирует каротиноидные метаболические гены зеаксантина и лютеолина, а также улучшает биогенез митохондрий в сетчатке мышей с диабетом db / db [36].Было высказано предположение, что подавленная экспрессия этих генов, метаболизирующих зеаксантин и лютеолин, может вызывать гипергликемию, что увеличивает риск ретинопатии [1].

Используя крыс Королевского колледжа хирургов (RCS) в качестве модели наследственной дистрофии сетчатки, Ni et al. исследовали потенциальные нейропротекторные эффекты водного экстракта сушеного L. barbarum [37]. Результаты показали, что водный экстракт высушенного L. barbarum может обладать нейропротекторным действием на ткань сетчатки крыс RCS на начальной стадии, препятствуя апоптозу с участием белка каспазы-2 и защищая фоторецепторы [37].Предыдущие исследования установили, что апоптоз является доминирующим механизмом дегенерации фоторецепторов у крыс RCS [38, 39]. Вклад полисахаридных фракций L. barbarum в предотвращение глаукомы был дополнительно продемонстрирован на ганглиозных клетках сетчатки (RGC) у крыс с высоким внутриглазным давлением (ВГД), что указывает на нейропротекторный эффект L. barbarum [40]. . Дальнейшие исследования Tang et al. [41] и Hu et al. [42] также установили защитный эффект L.barbarum о диабетической травме сетчатки.

Ягоды годжи также показали полезные свойства макулы в рандомизированном контролируемом исследовании здоровых пожилых участников [43]. Было замечено, что после 90 дней ежедневного приема 13,7 г молочнокислых ягод (LWB) (запатентованный состав ягод годжи на основе молока) уровень антиоксидантов и зеаксантина в плазме крови в группе с добавками повышался на 26% и 57% соответственно. предметы [43]. Также предполагается, что таурин, несущественная свободная аминокислота в экстрактах годжи, может препятствовать прогрессированию диабетической ретинопатии за счет повышения уровня цАМФ и усиления активности PPAR- γ в клетках сетчатки [44].Таурин в большом количестве содержится в годжи. Порошок годжи, экстрагированный метанолом, содержит таурин (). Повышенный уровень цАМФ известен как средство защиты от дисфункции эндотелиального барьера [45, 46]. Результаты Pavan et al. [47] настоятельно предположили, что в клетках, обработанных высоким содержанием глюкозы, повышенные концентрации цАМФ опосредуют нарушение эпителиального барьера, и ягоды годжи могут быть использованы для их восстановления. Защитные свойства экстракта L. barbarum были также подтверждены Shen et al.с использованием нейронных клеток сетчатки человека [48].

3.2. Гиполипидемический эффект

Польза LBP и его очищенных компонентов в отношении снижения липидов для здоровья была продемонстрирована на животных при ограниченных клинических исследованиях на людях. Помимо того, что они обладают антиоксидантной активностью in vitro [8, 49, 50] и in vivo [49, 51], они также показали способность снижать концентрацию липидов в крови у кроликов с аллоксановым диабетом [7] и мышей, получавших пищу с высоким содержанием сахара. -жирная диета (HFD) [52]. Исследования Ming et al. Показали, что аномальные параметры перекисного окисления липидов возвращались к почти нормальному уровню, а накопление перекисного окисления липидов подавлялось после введения LPS мышам, получавшим HFD.Это предполагает, что LBP, по-видимому, играет важную роль в метаболизме липидов [52]. Результаты соответствовали предыдущим результатам, когда мыши и крысы, получавшие фракции полисахаридов с добавлением HFD, характеризовались пониженной концентрацией общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов и повышенной концентрацией холестерина ЛПВП по сравнению с мышами и крысами, получавшими высокое содержание жира. диеты без фракций полисахаридов [53–55]. Оценка липидного профиля диабетических мышей и крыс, получавших экстракт годжи, также показала те же результаты по сравнению с контрольными диабетиками [1, 7].Однако клинические исследования липидоснижающих свойств ягод годжи были ограниченными и почти исключительно проводились в Китае. Более того, исходные данные труднодоступны, а исследования в основном были небольшими и, возможно, не контролировались должным образом. Исследование 25 китайских испытуемых в возрасте 64-80 лет показало, что уровень перекиси липидов в крови значительно снизился на 65% после 10 дней приема 50 г сухих ягод годжи в день [56, 57]. Однако следует критически отметить небольшой размер исследования () и субъективность большинства параметров.Исследование in vivo эффектов сывороточного LBP-стандартизованного препарата L. barbarum (GoChi) в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 50 здоровых взрослых китайцев в возрасте 55-72 лет показало значительное снижение липидов. перекисное окисление (показанное более низкими концентрациями малонового диальдегида (МДА)) на 8,7% и 6,0% до и после вмешательства в группе GoChi по сравнению с группой плацебо, соответственно. Это было после того, как им давали GoChi или плацебо (120 мл / сут) в течение 30 дней [26].

3.3. Эффект гипогликемии

Сахарный диабет характеризуется аномально высоким уровнем глюкозы в крови и также известен как гипергликемия [58]. Из-за высокой стоимости и неблагоприятных побочных эффектов многих пероральных гипогликемических средств поиск и открытие более безопасных и эффективных заменителей стали очень важными и значительными. Это привело к исследованию гипогликемической активности других, более традиционно съедобных источников пищи, таких как ягоды годжи, которые, как было показано в исследованиях на клетках и животных, обладают гипогликемическим эффектом [1].Клеточный эксперимент по гипогликемическим эффектам, например, доказал, что LBP3b (экстракция из плодов L. barbarum ) проявляет зависимый от концентрации эффект на поглощение глюкозы [59]. Самцам крыс с индуцированным HFD-STZ диабетом Wistar вводили иммуноглобулин (Ig) LBP и LBP-IV один раз в день в течение 4 недель подряд и лечили LBP (100 мг / кг) и LBP-IV (200, 100 и 50 мг / кг). ) после показал значительно сниженные концентрации HbA1 и глюкозы в крови диабетических крыс по сравнению с контрольной группой диабетиков [60].Аллоксан-индуцированные кролики с диабетом, получавшие неочищенный LBP и очищенную фракцию полисахарида (LBP-X) из L. barbarum в течение 10 дней, также показали значительное снижение уровня глюкозы в крови [7, 61]. Подобные результаты наблюдались после 28-дневного лечения мышей с аллоксан-индуцированным диабетом LBP [62–64]. Это согласуется с выводами Zou et al. [65], в которых использовалась линия клеток инсулиномы крысы. Однако существуют очень ограниченные клинические исследования на людях или их совсем нет.

3.4. Аллергические и анафилактические реакции

Monzon-Ballarin et al.[66] описали два клинических случая, в которых сообщалось о симптомах аллергии после приема ягод годжи. У пациентов был положительный кожный укол и выявлен специфический иммуноглобулин (Ig) E к ягодам годжи. Анализ аллергенного профиля двух пациентов показал полосу 9 кДа, что позволяет предположить, что соответствующий белок может быть связан с белками-переносчиками липидов (LTP). Ларраменди и др. [67] также сообщили об исследовании с участием 31 человека в Испании. В число субъектов входили пять пациентов, сообщивших об аллергических симптомах при употреблении ягод годжи, шесть пациентов, которые терпели эти ягоды, и 20 пациентов, никогда не евших ягоды годжи.Все участники прошли кожные прик-тесты с ягодами годжи, а также с кожурой персика и паналлергенами растительной пищи в качестве биомаркеров перекрестной реактивности между неродственными продуктами. Они сообщили, что кожные пробы на ягоды годжи были положительными у 24 человек (77%). Положительная реакция на ягоды годжи была связана с положительной реакцией на кожуру персика и паналлерген-неспецифические ЛТБ.

3.5. Противораковое, противоопухолевое, иммуностимулирующее и модулирующее действие

Ягоды годжи использовались в традиционной китайской медицине для предотвращения возникновения и прогрессирования рака в течение многих лет благодаря богатому фитохимическому и антиоксидантному составу [1].Некоторые из его ингредиентов могут иметь лучший терапевтический эффект при раке, чем другие продукты. Hsu et al. [68] сообщили, что наноэмульсия каротиноидов L. barbarum была более эффективной в ингибировании раковых клеток HT-29 по сравнению с экстрактом каротиноидов. Кроме того, как наноэмульсия, так и экстракт могут усиливать экспрессию p53 и p21 и подавлять экспрессию CDK1, CDK2, циклина A и циклина B и останавливать клеточный цикл при G2 / M. Более того, благодаря большинству биологических эффектов фруктов, включая противоопухолевые, противоопухолевые, иммуномодулирующие и свойства, ягоды годжи необычайно богаты водорастворимыми полисахаридами, конъюгированными с пептидами (т.е., LBPs) [69–71]. Они обладают способностью усиливать или усиливать защитные механизмы хозяина, подавляя рост опухоли, не причиняя вреда хозяину. Исследовательская работа, проведенная Tang et al. [41] и Gan et al. [69] установили, что соединения, содержащиеся в ягодах годжи, обладают проапоптотической и антипролиферативной активностью в отношении раковых клеток.

3.6. Неврологический защитный эффект

Неврологический защитный эффект ягод годжи был продемонстрирован в экспериментальном исследовании, включая клинические испытания на людях.Было показано, что глутамат является эксайтотоксичным и участвует во многих нейродегенеративных заболеваниях, включая болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера [61, 72]. Таким образом, снижение токсичности глутамата считается терапевтической стратегией для этих нейродегенеративных заболеваний.

Исследование Yang et al. [73] показали, что предварительная обработка LBP значительно улучшила неврологический дефицит за счет уменьшения размера инфаркта, отека полушарий и содержания воды на экспериментальной модели инсульта у самцов мышей C57BL / 6N, получавших либо носитель (PBS), либо LBP (1 или 10 мг / кг). ежедневно в течение 7 дней, что указывает на нейропротекторный эффект LBP.LBP снова улучшил выживаемость и способствовал росту смешанных культивируемых ганглиозных клеток сетчатки неонатальных крыс Sprague-Dawley [74]. Первое двойное слепое рандомизированное контрольное исследование, проведенное за пределами Китая для оценки общего воздействия сока годжи (GoChi ™) на молодых здоровых взрослых, показало, что употребление GoChi ™ в течение 14 дней в целом улучшает неврологические функции [75]. Однако следует отметить, что оценка большинства параметров была субъективной, и размер выборки в этом исследовании был небольшим ().

3,7. Сердечно-сосудистый защитный эффект

В эксперименте по изучению роли LBP в уменьшении повреждения миокарда при ишемии / реперфузии у крыс LBP сердца крысы значительно снижал уровень Bax-положительных результатов в миокарде; Кроме того, с помощью дозозависимых методов апоптоз миокардиальных клеток и увеличение частоты положительных реакций на Bcl-2 позволяют предположить, что LBP может предотвращать дальнейшее развитие и ухудшение ССЗ [76]. Что касается влияния LBP на почечное сосудистое давление, Jia et al.[77] протестировали модель однократной гипертензии на крысах с гипертонией. Было замечено, что по сравнению с крысами, не леченными от гипертонии, в изолированных кольцах аорты крыс, получавших LBP, наблюдалось снижение сокращения фенилэфрина, в результате чего у крыс, получавших LBP, было значительно предотвращено повышенное кровяное давление. Другой эксперимент заключался в том, что крысам с гиперлипидемией вводили различные концентрации (от 1 г / кг до 4 г / кг) отвара L. barbarum в течение 10 дней подряд путем перфузии желудка.Авторы сообщили, что в сыворотке и печени крыс уровни общего холестерина и триглицеридов были снижены; также был снижен уровень сывороточного липопротеина низкой плотности (ЛПНП) [5, 78]. Аналогичный результат наблюдался в исследовании Luo et al. [7]. LBP снижали уровень общего холестерина и триглицеридов в сыворотке; Между тем, уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) у кроликов повышался после 10-дневного лечения.

3.8. Эффекты против старения

В недавнем обзоре Gao et al.[79] обсуждали различные компоненты, способствующие противовозрастным свойствам L. barbarum . К этим примечательным компонентам относятся LBP, бетаин, β -каротин, зеаксантин, 2-O- β -D-глюкопиранозил-L-аскорбиновая кислота (AA-2 β G) и флаваноиды [79]. L. barbarum содержит бетаин (натуральная аминокислота). Было показано, что экстракт плодов Lycium Chinese Miller, содержащий бетаин, смягчает повреждение печени, вызванное тетрахлорметаном (CCl4-), за счет повышения антиоксидантной активности и снижения медиаторов воспаления, таких как COX-1 / COX-2 и iNOS.Гистопатологическое исследование было использовано для подтверждения улучшающего действия экстракта и бетаина [80].

Было показано, что бетаин является противовоспалительным агентом, связанным с канцерогенезом толстой кишки. Также было показано, что он обладает эффектом предотвращения опухолей в отношении ассоциированного с колитом рака у мышей, вызванного азоксиметаном. Введение бетаина значительно снизило частоту образования опухолей при подавлении воспаления. Лечение бетаином также подавляло продукцию ROS и уровня GSSG в слизистой оболочке толстой кишки и подавляло воспалительные цитокины, включая IL-6, iNOS, TNF- α и COX-2 [81].Было показано, что бетаин оказывает профилактическое действие на вызванное ультрафиолетовым излучением B (UVB) повреждение кожи у мышей. UVB — это распространенный вид свободных радикалов, которые могут вызывать внешнее старение, например старение кожи. Доказано, что бетаин снижает фотоповреждения, вызванные УФ-излучением. Бетаин можно использовать для подавления образования морщин, вызванных УФ-излучением, и повреждения коллагена путем ингибирования киназы, регулируемой внеклеточными сигналами (ERK), протеинкиназы (MEK) и матриксной металлопротеиназы 9 (MMP-9) [82].

3.9. Побочные эффекты ягод годжи

Помимо аллергических и анафилактических реакций, следует упомянуть другие побочные эффекты, о которых следует знать потребителям. К ним относятся наличие органических токсичных веществ и риск взаимодействия с другими рецептами помимо аллергии. Атропин, токсичный алкалоид, естественным образом присутствует в ягодах годжи. Сообщалось, что содержание было на токсичном уровне. В дальнейшей работе Адама с сотрудниками было обнаружено, что концентрация атропина в восьми образцах ягод годжи с помощью ВЭЖХ-МС составляет максимум 19 частей на миллиард ().Следовательно, его содержание намного ниже токсичных уровней (Adam et al., 2006).

Пациенты, которые испытали взаимодействие между ягодами годжи и варфарином, описаны в трех опубликованных отчетах о случаях. Варфарин назначают как обычную антикоагулянтную терапию. Наблюдалось повышение международного нормализованного отношения (МНО) у пациентов после употребления чая годжи [83]. У другого пациента, который пил сок ягод годжи, наблюдалось усиление кровотечения из прямой кишки и носа [84]. Совсем недавно исследование Zhang et al.сообщили, что у пожилого мужчины, принимающего пролонгированную поддерживающую дозу варфарина после употребления вина из ягод годжи, наблюдалось повышенное международное нормализованное отношение (МНО) с сопутствующим кровотечением [85]. Другие возможные взаимодействия между ягодами годжи и лекарствами, отпускаемыми по рецепту, пока неизвестны. Важно учитывать возможные риски приема ягод годжи лицам, принимающим лекарства с узким терапевтическим индексом.

Arroyo-Martinez et al. описал случай токсического гепатита, связанный с употреблением годжи.Сообщенные симптомы включали диарею без крови, астению и колики в животе. У пациента была легкая кожно-слизистая желтуха и генерализованная эритематозная и зудящая пятнисто-папулезная сыпь. Пациент употреблял чай из ягод годжи 3 раза в день [86]. Функциональные пробы печени были повышены. Было показано, что ягоды годжи модулируют экспрессию CYP2C9 и CYP2E1 и обладают иммуномодулирующим свойством [2]. Однако еще одно возможное изменение в составе годжи — это загрязнение во время его производства и после продажи.Таким образом, токсические побочные эффекты постмаркетингового наблюдения являются еще одной проблемой.

4. Заключение

Подобно другим растениям [87–91], ягоды годжи являются фруктами с высоким антиоксидантным потенциалом, которые снимают окислительный стресс и обладают многими полезными для здоровья свойствами, такими как предотвращение повреждения ДНК, липидов и белков свободными радикалами.