Разное

Имбирь посадить: Страница не найдена — ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ (CountrysideLiving.net)

Содержание

Как посадить и вырастить имбирь дома и в открытом грунте

Выращивать имбирь можно в открытом грунте, в тепличных условиях и даже дома на подоконнике. Каждый способ имеет свои особенности, которые рекомендуется изучить перед началом работ.

Как вырастить имбирь в огороде

Культура неприхотлива в агротехнике, соблюдение основных правил посадки поможет вырастить полезный имбирный корень с минимальными трудозатратами.

Выбор посадочного материала

Грамотный подбор посадочного материала увеличит шансы на получение хорошего урожая. Имбирь размножают методом деления корневища. Семенной способ в данном случае не применяется. Приобрести растение для последующего размножения можно в любом магазине.

Экземпляр для посадки должен соответствовать следующим требованиям:

  • для укоренения потребуется молодой и здоровый корень, без признаков повреждений;
  • кожура должна быть гладкой и глянцевой;
  • наличие побеговых почек будет обязательным (внешне они напоминают картофельные глазки).

Нет смысла приобретать либо использовать для укоренения замороженный либо сухой экземпляр. Поскольку такие растения уже будут не пригодны для размножения.

Когда сажать

В открытый грунт высаживают уже готовую рассаду. Корешки для нее укореняют в домашних условиях, начиная с января. Культуры окрепнут и будут готовы к пересадке на участок через 4-5 месяцев – в апреле-мае. Определить более точные сроки можно, исходя из особенностей климата в том или ином регионе. Важно, чтобы угроза возвратных заморозков миновала.

Некоторые огородники изначально проращивают рассаду в парнике. Укореняя ее в защищенный грунт в марте-апреле. В таком варианте шансы, что растения быстрее адаптируются к новым условиям, будут выше.

Чтобы имбирь нормально рос и развивался, температура воздуха в светлое время должна быть на уровне +25С. Если температура будет понижаться до +18С, то культура приостановит свое развитие. Вернуть ее к жизни окажется довольно сложно, что исключит получение урожая в этом сезоне.

Выбор места

Садить имбирь следует на максимально освещенном участке, избегая сквозняков. Как правило, он хорошо растет с южной стороны сада или огорода. Если место будет максимально открытое, то для растений стоит соорудить специальное укрытие от полуденного солнца. В регионах с суровым климатом рекомендуется сажать культуру в парники или теплицы.

Выбор почвы

Оптимальным вариантом станет рыхлый и питательный субстрат. Улучшить состав земли можно самостоятельно. Для этих целей смешивают дерновой грунт, песок и листовой перегной в соотношении 1:1:2. Дополнительно в посадочную лунку на дно укладывают дренажный слой в виде гравия, толщиной до 1 см. Сверху насыпают слой песка – 1-2 см, после чего добавляют приготовленную почвосмесь. Важно следить за уровнем кислотности земли. Для закисленной почвы стоит использовать известняк или доломитовую муку.

Технология посадки

Перед укоренением посадочный материал выдерживается в растворе марганцовки в течение 2-3 часов. Эта процедура позволит обеззаразить корень, а также станет стимулятором роста. Выбранный экземпляр потребуется разделить на несколько частей, места срезов обработать углем после того, как они подсохнут. Посадочный материал необходимо разделить таким образом, чтобы на каждой части оставалось не меньше 2 жизнеспособных почек.

Секреты выращивания имбиря

Перед высадкой рассады или разделенных частей имбиря необходимо очистить участок от сорной травы, взрыхлить почву, добавить удобрения. Для улучшения состава земли стоит использовать минеральные или органические докормки.

Алгоритм работ выглядит следующим образом:

  • на выбранном месте необходимо сделать борозды, глубиной от 5 до 8 см;
  • грунт следует увлажнить;
  • корни разместить в углубления с шагом 8-10 см, почки на материале должны смотреть вверх;
  • засыпать пустоты землей, утрамбовать ее;
  • дополнительно можно сделать укрытие в виде мини-теплицы, чтобы помочь адаптации молодой культуры.

Дальнейшая агротехника

Поскольку имбирный корень является тропической культурой, ему потребуется создать определенные условия.

Полив

В течение первых 7-10 дней после укоренения в огороде культуре будет нужен регулярный полив. Земля на участке должна быть влажной, однако застоя влаги в почве стоит избегать. Первые ростки при оптимальных условиях появятся спустя 10-14 дней. В этот период регулярность введения влаги можно постепенно сокращать. Помимо полива под корень, потребуется опрыскивать надземную часть имбиря, в особенности в зной. Чтобы избежать риска солнечных ожогов, опрыскивание проводят только в вечерние либо утренние часы.

Рыхление

Для улучшения аэрации грунта рекомендуется проводить регулярное рыхление. Подобные мероприятия стоит выполнять одновременно с поливами, углубляясь в землю инструментом на 1-1,5 см. Подобные работы проводят в течение всего вегетационного периода.

Удобрение

После укоренения в течение месяца никаких дополнительных подкормок в землю вносить не нужно. По истечению 3-4 недель имбирю потребуются микроэлементы, которые нужно будет вносить прикорневым способом каждые полторы-две недели. Для этих целей стоит воспользоваться настоем коровяка. Для его приготовления используется 10 л воды и 1 кг органики, состав настаивают в течение суток, после чего используют для полива грядок.

Начиная с августа, органику рекомендуется чередовать с минеральными комплексами. Акцент необходимо сделать на калийных добавках, которые положительно сказываются на формировании клубней.

В фазе цветения растениям будут нужно фосфорные докормки

Как выращивать имбирь дома

Корень имбиря культивируют не только в качестве полезной и вкусной пряности, но и в роли декоративного комнатного растения. Чтобы наслаждаться красотой культуры в помещении, потребуется придерживаться основных правил посадки и агротехники в домашних условиях.

Выбор тары

Главной особенностью такого растения является способность к быстрому разрастанию. Имбирь увеличивается не только в глубину, но и в ширину, поэтому сажать его правильнее в неглубокую, но широкую емкость. Для получения урожая можно выбрать глубокий контейнер либо горшок. Тара должна быть из пластика, керамические емкости могут со временем попросту лопнуть. На дне контейнера или горшка должны присутствовать отверстия для выхода лишней влаги.

Требования к грунту

Почва должна быть влаго- и воздухопроницаемой. Лучше остановиться на магазинном субстрате для выращивания декоративных культур. Земля должна быть рыхлой и плодородной, со слабокислой реакцией. Подойдут почвосмеси на основе торфа. Обязательным будет дренажный слой. Обычно на дно выкладывают слой керамзита, толщиной от 3 до 5 см. Любой состав перед посадочными работами рекомендуется обеззаразить при помощи дезинфицирующего раствора, также можно пропарить землю в духовке.

Подготовка к укоренению

Посадочный материал, как и в случае с высадкой в открытый грунт, приобретается в обычном магазине. Купленные корешки следует предварительно подготовить к посадке:

  • их погружают на 3-5 часов в емкость с теплой водой, чтобы пробудить спящие почки;
  • выдерживают около получаса в растворе марганцовки или перманганата калия;
  • делят корень на несколько частей среднего размера — 5-8 см в длину и 3-4 см в ширину, с обязательным наличием на них хотя бы по одной почки;
  • деленки подсушивают, места срезов обрабатываются древесным углем.

Посадка

Алгоритм работ выглядит следующим образом:

  • на дно емкости укладывается дренажный слой, сверху тара наполняется землей;
  • посадочный материал заглубляется в землю по центру емкости таким образом, чтобы точки роста смотрели вверх или в сторону;
  • деленки присыпаются слегка влажной почвой, оптимальной толщиной слоя станет 2-3 см;
  • выполняется полив;
  • при необходимости на первое время можно укрыть емкость пленкой, чтобы ускорить появление первых всходов.

Уход

Тропической культуре нужно будет создать максимально комфортные условия для развития. Дальнейшая агротехника касается выполнения ряда обязательных мероприятий:

  • Освещение – правильнее разместить емкость с имбирем в полутени. Оптимальным станет подоконник с южной стороны, но с обязательным притенением в летний период. Также культура хорошо растет на окнах, выходящих на запад или восток. Продолжительность светового дня должна составлять 12-16 часов. Поэтому зимой потребуется использовать фитолампы для досветки.
  • Температура – весной нужно поддерживать ее в диапазоне от +18С до 20С, летом – в пределах +25С-32С. В период покоя – поздней осенью и зимой, температура в помещении не должна превышать +17С-18С. Также важен высокий уровень влажности воздуха.
  • Полив – для правильного роста культуру потребуется поливать часто, используя умеренное количество жидкости. Застоя жидкости в горшке следует избегать. Правильнее будет ориентироваться на состояние верхнего слоя почвы, поливая растение по мере его подсыхания. Также не лишним будет опрыскивать имбирь, в особенности в отопительный сезон. Для полива следует использовать очищенную или отстоянную воду комнатной температуры, рыхлить грунт для поддержания хорошей аэрации.
  • Подкормка – в вегетационный период следует использовать комплексные минеральные составы, а также органику, например, травяной настой или раствор на основе птичьего помета. В фазе покоя растению дополнительная докормка не потребуется.

В начале весны или летом корень можно пересадить в теплицу или огород, а осенью – вернуть обратно в горшок.

Сбор и хранение урожая

Урожай рекомендуется собирать через 9-10 месяцев после укоренения. Некоторые огородники практикуют сборы корешков уже спустя 5-6 месяцев. Они также будут пригодны к употреблению, но по размеру будут существенно уступать. Определить, что имбирь уже пригоден к сбору можно по состоянию надземной части – она останавливается в росте, высыхает и разваливается.

Правила сбора урожая:

  • за 5-7 дней до предполагаемой даты работ полностью прекращают поливы;
  • корни аккуратно выкапывают, очищают от земли;
  • обламывают придаточные корешки;
  • переносят в теплое место с хорошей вентиляцией на 2-3 дня для подсыхания.

Просушенные корешки хранят в темном и прохладном месте, подходящим температурным режимом станет +2С-4С. Корни можно поместить на хранение в холодильник, погреб или подвал, предварительно обернув в бумагу. Также собранный урожай удастся сохранить в морозильной камере или очистить от кожуры, нарезать ломтиками и высушить. Перед употреблением сушеную пряность несколько часов вымачивают в воде.

Как растет и цветет имбирь, как посадить из проросшего корня, советы

Корень имбиря давно обосновался на кухне и стал незаменимой приправой для многих блюд. Родиной имбиря принято считать южно-восточные азиатские страны, где преобладает влажный тропический климат, откуда он получил свое распространение в Европе. Китай и Индия – первопроходцы в культивировании имбиря.

Описание растения

Растение имеет научное название «Zingiber officinale» – многолетний вечнозеленый кустарник. Немногие имеют представление о том, как растет имбирь в дикой природе – это трава до 1,5 м в высоту, листья продолговатые, заостренные и довольно плотные, цветы имбиря
имеют вид колоска розового оттенка, иногда они бывают насыщенного красного цвета.

Имбирь растение, которое обладает целым набором полезных свойств: противовоспалительное, обезболивающее, спазмолитическое и тонизирующее средство. Эфирные масла часто становятся основой парфюмерных композиций, благодаря тонкому пряному аромату с древесными нотами. Имбирный экстракт занял достойную нишу в косметологии – его применяют в приготовлении тоников и кремов.

Имбирь растет и в России, где климат совсем не подходящий.

Имбирь

Поэтому выращивание в промышленных масштабах невозможно. Для имбиря нужно создать особые условия, поэтому его культивируют в теплицах и оранжереях. Вполне реально вырастить комнатный имбирь в домашних условиях и даже на даче в открытом грунте. Природа России даже в южных регионах совсем не похожа на влажные тропики с высокими температурами, это сказывается на том, как выглядит имбирь российского производства – это низкорослый куст. Только в максимально близких к тропическим условиях выращивания можно увидеть цветение имбиря, поэтому это всегда становится настоящим событием для садоводов. К тому же бутон раскрывается всего на один день. Цветок имбиря имеет лимонную окраску в центре и обрамляется розовой полоской по краям.

Посадка

Для того чтобы вырастить имбирь, нужно приобрести в обычном продуктовом магазине его корень, который должен выглядеть здоровым и блестящим, наощупь он должен быть плотным и твердым. Никаких изъянов быть не должно, сухие и поврежденные корни не прорастут. Для дополнительной защиты от грибков и паразитов нужно провести обработку раствором марганцовки.

Перед посадкой корень замачивают на 2 часа. Грунт можно взять универсальный, но обогащенный фосфором, также хорошо подходит почва для овощей.

Чтобы растение не погибло от избытка влаги и недостатка кислорода, нужно взять горшок с отверстиями на дне либо сделать их самостоятельно. Первый слой должен быть дренирующим, подойдут керамзит из цветочного магазина, пенопласт, яичная скорлупа или даже корки мандарина. На дренаж тонким слоем укладывают перегной, затем идет основной слой грунта, до краев засыпать горшок не нужно, пару сантиметров должно остаться. В грунте делают лунку и помещают туда корень, из горшка он торчать не должен. Теперь нужно досыпать грунт до полного объема горшка.

Для прорастания корня нужно соблюдать несколько правил:

  1. Полив должен быть умеренным, небольшими дозами, после просыхания грунта. Переувлажнение губительно сказывается на растении;
  2. Подкормки ускорят рост побегов. Подкормки калием благотворно влияют на развитие корневой системы. Удобрение аммиачной селитрой дает питание растению. Периодичность – 2 раза в неделю, с чередованием. Первой предпочтительнее вносить калийную подкормку;
  3. Растение не любит яркий свет и прямые солнечные лучи, поэтому лучше поместить горшок на северной стороне. При отсутствии такой возможности растение нужно притенять;
  4. Растение очень любит тепло, поэтому его можно поставить возле батареи.

После того, как имбирь пророс, можно посадить его в открытый грунт. Это имеет смысл лишь в том случае, если делать групповую посадку, от 10 штук и более. Одиночный росток можно продолжать выращивать в горшке.

Имбирь в домашних условиях

Условия высадки на участке такие же, как и в горшке. Основные этапы – это выбор участка, защищенного от прямых солнечных лучей, например, где есть тень от дерева, подготовка дренажа и почвы. Посадочные лунки должны быть около 5 см в глубину, шаг посадки – 10 см. Важно правильно уложить имбирь – проростками наверх. Это обеспечивает нормальное развитие растения, так как корневая система имбиря разрастается в ширину, а не в глубину. Чтобы защитить корни от перепадов температур в ночное время, можно накрыть грядку укрывным материалом, например, перфорированной пленкой. Когда появятся ростки, материал можно убрать, так как для нормального развития растению нужно хорошее освещение по 14 часов в день.

Уход

Для того чтобы увидеть цветущий имбирь, нужно четко соблюдать агротехнические приемы и сроки посадки. В тропическом климате растение созревает примерно за полгода. В средней полосе России период увеличивается на 3-6 месяцев. Большая часть времени уходит на проращивание корней. Оптимальный срок для проращивания – февраль-март.

В открытый грунт растение можно переносить, когда температура воздуха прогреется до +18˚С-25˚С. При более низких температурах имбирь перестает развиваться, и стимулировать рост практически невозможно.

Соблюдение водного режима позволяет быстрее прорасти корням. В норме от момента посадки до появления ростков должно пройти 2 недели. После этого полив нужно сократить, так как избыточная влага может спровоцировать гниение корней, но допускать высыхания грунта тоже нельзя. Имбирь очень любит рыхлую легкую почву. После полива рыхление грунта очень уместно, но нужно соблюдать меру, оптимальная глубина – 1 см. В течение всего вегетационного периода эти процедуры позволяют растению быстрее расти. При засушливой погоде нужно опрыскивать листья, но только утром и вечером. Дневное орошение вызывает ожоги на листьях.

Имбирь в земле

В открытом грунте имбирь хорошо реагирует на органические удобрения. Помимо калийно-азотных подкормок, можно добавить внесение раствора коровяка с водой в пропорции 1:10. Органику стоит вносить 1 раз в 1,5-2 недели. Для того чтобы увидеть, как цветет имбирь на дачном участке, нужно обязательно вносить еще и фосфорные удобрения.

Если имбирь выращивается в декоративных целях, то выкапывать его не нужно.

Стоит отметить! Добиться оптимальных условий для декоративного выращивания можно только в теплице, где достаточно высокая температура, мягкий увлажненный грунт и оптимальная влажность воздуха. При таких условиях имбирь зацветет уже на 2 год выращивания.

Имбирь можно также переместить в горшок и занести на зимовку в дом, разместив у батареи. При необходимости можно выкапывать молодые клубни для употребления в пищу.

Формирование корнеплодов имбиря начинается в августе. В это время растение уже не нуждается в тщательном уходе. Осенью побеги отмирают, и это первый признак того, что можно приступать к сбору урожая.

Сбор урожая и правила хранения

За 10 дней до сбора урожая нужно прекратить полив, чтобы стебли подсохли и пригнулись к земле.

Правила сбора урожая:

  1. Куст нужно вынуть из грунта вместе с земляным комом. Это необходимо для того, чтобы не повредить корни, так как за сезон они очень сильно разрастаются в ширину;
  2. Руками аккуратно убрать всю землю с корней;
  3. Удалить посадочный корень;
  4. Отрезать стебли;
  5. Промыть молодой урожай в воде.

Имбирь можно сразу принимать в пищу либо подготовить его к хранению. Организация хранения должна быть направлена, в первую очередь, на поддержание упругости, мясистости имбиря и удержания влаги в корне.

Цветок имбиря

Место для хранения должно соответствовать следующим требованиям:

  • Температура воздуха – +10˚С-15 С˚;
  • Влажность – 65-70 %;
  • Отсутствие солнечного света.

Если эти пункты будут соблюдены, то имбирь сохранит свою форму и полезные свойства еще полгода. До помещения имбиря на хранение его нужно подержать на солнце, чтобы кожица стала сухой. Тщательно просушенные корни заворачивают в пергаментную бумагу.

Важно! Имбирь хорошо хранится в холодильнике, если корни просушить и упаковать в вакуумный пакет.

Если корни планируется использовать только для приготовления пищи, то их можно хранить в морозильнике. Для этого их нужно промыть, очистить, разделить на порционные куски, завернуть в полиэтиленовую пленку или вакуумный пакет и убрать на хранение. Очень удобно доставать необходимое количество, не нужно каждый раз возиться с разделкой корня. Срок годности имбиря при хранении в морозильной камере – 3 месяца.

Обратите внимание! Самый долгий срок хранения имеет сушеный имбирь – 2 года.

Для этого нужно:

  • Тщательно вымыть и высушить корни;
  • Нарезать тонкими просвечивающими кружочками;
  • Разложить на выстеленный пергаментной бумагой противень;
  • Разогреть духовку до 50 ˚С и держать имбирь 1 час;
  • Перевернуть каждый кружочек и оставить в духовке еще на такой же срок;
  • Переложить имбирь в стеклянную банку и закрыть герметичной крышкой. Банку можно хранить в шкафу или холодильнике. Перед применением кружочки имбиря заливают кипятком, после этого их можно употреблять в пищу.

Маринование имбиря – еще один долгосрочный способ хранения, который считается приправой. Очищенный имбирь нужно натереть морской солью и оставить на ночь. Утром корень промывают и разрезают на продольные куски.

Далее в течение 1 часа настаивают маринад:

  • 100 г. уксуса (2%),
  • 2 ст.л. красного вина,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 1 ч. л. соли.

Корни заливают маринадом и убирают в темное прохладное место на 7 дней.

Имбирь

Основные советы

  1. Имбирь нужно защищать от сквозняка и ветра;
  2. В засушливую погоду или при выращивании в домашних условиях имбирь нуждается в опрыскивании;
  3. За сезон нужно прорыхлить почву не менее 4 раз;
  4. Для получения максимального эффекта подкормки нужно чередовать;
  5. В октябре полив нужно свести к минимуму;
  6. Сбор урожая нужно начинать сразу после пожелтения листьев;
  7. Чтобы урожай не испортился, его нужно просушить на солнце.

Несмотря на то, что имбирь – тропическое растение, его вполне реально вырастить в регионе с умеренным климатом. Урожай будет немного мельче, чем импортный, но это не говорит о более низком качестве. Это особенность культуры в условиях более холодного климата. Зато всего за 1 сезон растение порадует свежим полезным урожаем с тонким лимонным ароматом, вкусовые качества которого ничуть не уступают корням, привезенным из тропиков.

5 1 голос

Рейтинг статьи

Выращивание имбиря в средней полосе, посадка имбиря и уход в саду

Имбирь – растение для наших краев экзотическое, родиной имбиря является тропические районы Южной Азии. Существует много видов имбиря, но в культуре распространение получил имбирь настоящий.

Имбирь – описание

В медицине и кулинарии применяют корень имбиря. Само же растение в высоту достигает 1,5 м, листья плотно прилегают к побегу, в длину до 20 см. Внешне растение имбирь чем-то похоже на привычную нам осоку. Корень у имбиря растет горизонтально.

Выращивание имбиря из корневища

Применение имбиря

Широко применяют корень имбиря в кулинарии – его используют в напитках, как приправу, при мариновании, в выпечке и много-много других способов.

Кроме кулинарии имбирь также прижился в медицине. Применяют его при многих заболеваниях, в т.ч. болезнях печени, для улучшения памяти, очищает желудочно-кишечный тракт от излишней слизи, повышает как либидо, так и положительно сказывается на самой потенции. Свойство имбиря разжижать кровь способствует улучшению кровообращения и, как следствие, – улучшение снабжения всех частей организма кислородом.

Еще один эффект от применения имбиря – повышение иммунитета организма, улучшение сопротивляемости паразитам. Настои из имбиря успокаивают и имеют антиоксидантное свойство.

Условия выращивания имбиря в средней полосе

Как вырастить имбирь в наших условиях? Для этого просто посадить его на участке не получится, т.к. ему нужна повышенная влажность воздуха, которой в наших регионах не сыскать. Нужно выращивать имбирь в теплице или парнике, где можно создать повышенную влажность воздуха и температуру.

Грунт для имбиря

Почва для имбиря должна быть питательной и рыхлой, а также водопроницаемой. Добиться этого можно добавлением небольшого количества торфа и песка.

Посадка имбиря

Когда сажать имбирь

Для посадки имбиря, как и для посадки, например, финиковой пальмы из косточки, можно приобрести корень имбиря в магазине. Главное условие для того, чтобы он пророс – наличие почек роста. Сажают имбирь в начале марта, но перед этим корень имбиря к посадке нужно приготовить – на 1-2 дня замочить в теплой воде, чтобы простимулировать корень для роста.

Как можно выращивать имбирь

Как сажать имбирь

Перед посадкой имбиря нужно приготовить горшок – на дно посудины обязательно нужно насыпать слой дренажа, чтобы обеспечить отток лишней воды из грунта. Сверху насыпают плодородную почву. Горшок должен быть большим и широким. Корневище имбиря при посадке нужно обязательно разместить горизонтально и почками роста вверх. Сверху корень имбиря присыпают 2-сантиметровым слоем этого же грунта. Чтобы корень пророс, горшок помещают в теплом месте и обильно увлажняют почву.

Уход за имбирем

Опрыскивание и полив имбиря

Имбирю нужно солнечное место, но не нужно допускать попадание прямых солнечных лучшей на его листья. Как поливать имбирь? Поливают имбирь часто и обильно, также нужно поддерживать высокую влажность воздуха, т.к. растение имбирь из тропиков, не забываем! Кроме того, это способствует увеличению количества листьев, что увеличивает скорость развития корнеплодов. Важно знать, что имбирь не любит сквозняков. Не забывайте опрыскивать имбирь – это нужно, чтобы листья у растения не сохли. Лучше всего это делать вечером, чтобы солнечные лучи не оставляли на листьях ожоги.

Как сажать и ухаживать за имбирем

Подкормка имбиря

Удобрять имбирь нужно на протяжении всего периода роста – как только появились первые ростки и вплоть до конца августа. В качестве удобрения используют раствор коровяка в пропорции 1 к 10. Удобрения вносят дважды в месяц. В августе можно уменьшить количество коровяка и добавить калийные удобрения, которые поспособствуют улучшению роста корневищ.

Имбирь осенью

Чтобы влага в почве задерживалась дольше, грунт вокруг имбиря нужно периодически рыхлить. Можно сразу после полива. Рыхлить нужно не глубоко, чтобы случайно не повредить клубень. Осенью поливы сокращают, а как только стебли начнут клониться к земле – свести к минимуму. С сентября имбирь перестают опрыскивать.

Уборка и хранение имбиря

Выкапывать имбирь нужно осенью, когда имбирь начнет сбрасывать листья. За неделю до того, как выкапывать имбирь, нужно перестать поливать растение. Корневища аккуратно извлекаются из земли, очищаются от остатков грунта и корней. Клубни на протяжении нескольких дней нужно подсушить, желательно на солнце.

Хранить клубни имбиря можно в погребе или в холодильнике. При хранении в холодильнике, клубни нужно класть пониже, в отдел для овощей. Каждый клубень нужно завернуть в газетную бумагу (но не в саму газету, т.к. краска токсична).

Читайте также

Похожие статьи

  • Как вырастить горох Перед посевом семена гороха рекомендуется замачивать.  Чтобы получить ранний урожай гороха посев осуществляется в конце апреля, чтобы собирать урожай в августе сеять горох нужно в […]
  • Цветник своими руками с оградой из плетня Цветоводы и дачники очень изобретательны, они постоянно придумывают интересные украшения для своих садовых участков. И главное, что любят делиться с другими своим опытом.

    Вот и хотим […]

  • Болезни крыжовника и их лечение Крыжовник – ягода вкусная и некапризная. Этот кустарник может расти сам по себе, без ухода и защиты, и при этом ежегодно и обильно плодоносить, но это не значит, что крыжовник никогда не […]
  • Фикус: обрезка и формирование Фикус является одним из самых популярных крупномеров в комнатной культуре. Он неприхотлив, быстро растет и способен украсить любой интерьер. Фикус создает уютную атмосферу и очищает воздух […]
  • Многолетние луки для вашего огорода Овощи играю огромную роль в поддержке на естественном уровне обмена веществ людей. Лук является неотъемлемой частью нашего питания, в нем содержится много разных витаминов. Чаще всего […]
  • Определение кислотности почвы Реакцию почвенной среды называют щелочностью или кислотностью (рН). Эти показатели влияют на агрохимические свойства грунта и рост растений. На участках, где почвы имеют, кислую или […]

из корня и в домашних условиях

Еще совсем недавно имбирь был экзотичной культурой, и купить его можно было только в некоторых супермаркетах. Сейчас это вкусная и полезная пряность стала более распространенной, и многие дачники практикуют выращивание имбиря на приусадебных участках.

Поскольку имбирь — не совсем традиционная культура для нашего климата, следует заранее ознакомиться с теоретической информацией о посадке и уходе за растением. Основные нюансы по выбору расположения грядки и сорта имбиря, а также советы по посадке и уходу за культурой изложены в статье.

Как вырастить имбирь в домашних условиях

Несмотря на то, что имбирь считается экзотичной культурой, вырастить его в домашних условиях несложно. Главное — выбрать подходящий посадочный материал. Эти моменты будут рассмотрены ниже, а пока стоит уделить внимание тому, как имбирь растет в природе (рисунок 1).

Рисунок 1. Имбирь — это пряный корень, который довольно легко вырастить дома

Эта информация поможет выбрать подходящую для растения грядку и станет базой для успешной культивации пряности.

Как растет имбирь в природе

В природе имбирь встречается на юге Азии. Именно из этого региона вкусные и полезные корешки попадают на прилавки наших магазинов.

Примечание: Поскольку большинству потребителей имбирь знаком, как толстый мясистый корешок, мало кто знает, как само растение выглядит в природе.

В естественных условиях имбирь представляет собой многолетнее травянистое растение высотой от 50 до 100 см. У него кожистые ланцетовидные листья, а красно-розовые соцветия имеют форму колоса (рисунок 2).

Рисунок 2. В природе имбирь — это многолетнее травянистое растение с разветвленным корнем

Чтобы культура смогла образовать толстые разветвленные корешки, похожие на клубни, ей необходим длинный световой день (от 12 до 15 часов), питательный грунт и оптимальная влажность. Учитывая эти особенности, выращивать имбирь в открытом грунте в средней полосе России затруднительно. Но вырастить его на подоконнике или в теплице абсолютно реально.

Лучшие сорта имбиря для выращивания

Сортов имбиря, подходящих для выращивания в климатических условиях России не так уж много. Как правило, в домашних условиях культивируют черный Барбадосский или белый Бенгальский имбирь.

Разница между этими видами пряности минимальная. Черный имбирь очень острый, и в пище его употребляют в неочищенном виде. Белый не такой жгучий, но зато отличается пряным вкусом, а перед употреблением его отбеливают в промышленных условиях.

Выращивание имбиря в огороде

Имбирь — неприхотливая с точки зрения агротехники культура, поэтому даже при минимальных затратах труда и времени владелец сможет получить богатый урожай целебных корешков.

В первую очередь нужно правильно подготовиться к посадке: выбрать подходящее место и посадочный материал, соблюсти сроки и правила посадки, а затем обеспечить культуре оптимальный уход.

Выбор посадочного материала

Имбирь размножают методом деления корней, поэтому за посадочным материалом отправляются не в садоводческий магазин, а на рынок или в обычный супермаркет (рисунок 3).

Примечание: Семенной способ размножения для отечественного климата не подходит, так как этот процесс займет слишком много времени и не гарантирует получение урожая.

Выбирая корешок имбиря для дальнейшего выращивания, обращают внимание на такие факторы:

  1. Корешок должен быть молодым и здоровым, без сухих, подгнивших или поврежденных участков.
  2. Перед покупкой обязательно проверяют состояние кожуры. Она должна быть глянцевой и гладкой на ощупь.
  3. Обязательно выбирают корешок, на котором есть побеговые почки. Внешне они напоминают глазки обычного картофеля.

Рисунок 3. Корешок для посадки должен быть гладким, с хорошо заметными почками

Для посадки категорически нельзя использовать сухой имбирь. Корешок должен быть свежим и с небольшими побегами или зарождающимися почками. Только это гарантирует, что посадочный материал приживется на новом месте и даст урожай.

Выбор места

Еще один важный нюанс в выращивании — это выбор подходящего места. Поскольку имбирь относится к светолюбивым и теплолюбивым культурам, его высаживают на максимально освещенном участке.

Примечание: Крайне важно, чтобы грядка не продувалась сквозняками. В противном случае имбирь будет слабым и не сможет сформировать качественные корешки.

Если выбранный участок очень открытый, рядом с ним сооружают защитную конструкцию, которая будет прикрывать растение от палящего полуденного солнца. В умеренном и суровом климате посадку имбиря практикуют только в парники или теплицы, а не в открытый грунт.

Сроки посадки

Чтобы урожай был получен быстрее, в открытый грунт высаживают уже подросшую рассаду. Для ее получения проводят укоренение корешков в домашних условиях. Посадку проводят в начале января, а уже к концу апреля или началу мая корешки достаточно окрепнут для пересадки в открытый грунт (рисунок 4).

Примечание: Более точные сроки высадки зависят от климата конкретного региона. Важно, чтобы к моменту пересадки уже миновала угроза возвратных заморозков.

Если есть возможность, укоренение можно проводить прямо в парнике, а затем пересаживают в ту же теплицу в апреле-мае. Этот способ считается предпочтительным, так как он позволяет вырастить более здоровые и крепкие растения, которые в дальнейшем дадут богатый урожай.

Рисунок 4. В открытый грунт имбирь сажают, когда минует угроза заморозков

Для успешного выращивания имбиря крайне важную роль играет стабильность температурного режима. Желательно, чтобы температура постоянно держалась на отметке в +25 градусов. Если показатели опустятся до +18, культура приостановит развитие и добиться урожая в текущем сезоне будет невозможно.

Уход за имбирем

Для получения богатого урожая важную роль играет соблюдение технологии посадки и дальнейший уход за культурой.

Посадка осуществляется так:

  1. Перед укоренением посадочный материал замачивают в растворе марганцовки на 2-3 часа. Это обеззаразит корень и стимулирует его приживание на новом месте.
  2. Выбранный для посадки корешок разделяют на несколько частей. Все срезы присыпают толченым углем. Важно, чтобы на каждой части корешка оставалось минимум 2 жизнеспособные почки.
  3. Посадку проводят в питательный, рыхлый и влажный грунт. В нем проделывают борозды глубиной 5-8 см.
  4. Части корешков размещают в бороздах на расстоянии 8-10 см друг от друга. Почки при этом должны быть направлены вверх.
  5. Борозды засыпают землей и слегка утрамбовывают почву.

Для дополнительной защиты от холода и ускорения процесса укоренения грядку прикрывают пленкой или сооружают над ней мини-теплицу. В дальнейшем останется только обеспечить культуре правильный уход.

Полив

В течение первых 10 дней после посадки крайне важно строго придерживаться графика полива. Почва должна быть стабильно влажной, но и застоя жидкости допускать нельзя (рисунок 5).

Рисунок 5. Грядку с имбирем регулярно поливают для формирования крупных корешков

Первые ростки появятся примерно через 2 недели после высадки. С этого момента полив можно немного сократить. При этом важно не только проводить полив под корень, но и опрыскивать надземные части растений, особенно в жаркую погоду.

Чтобы не спровоцировать солнечный ожог, опрыскивание проводят утром или вечером, когда солнечная активность снижена.

Рыхление

Одновременно с поливами проводят и рыхление грунта. Это поможет стимулировать приток воздуха к корням и ускорит созревание.

Рыхление проводят одновременно с поливами в течение всего вегетационного периода. Углублять в почву слишком сильно не имеет смысла. Достаточно разрыхлить грунт на глубину полтора сантиметра. Это улучшит аэрацию, но не приведет к повреждению корней.

Подкормка

В первый месяц после укоренения на новом месте имбирь не нуждается в дополнительных подкормках. В дальнейшем культура нуждается в микроэлементах, поэтому каждый полторы недели в почву вносят удобрения методом прикорневого полива.

Лучше всего для подкормки имбиря подходит настой коровяка. Для его приготовления 1 кг навоза заливают 10 л воды, настаивают сутки и используют для полива грядок. Начиная с августа подкормки коровяком начинают чередовать с минеральными удобрениями. Преимущество отдают препаратам калия, которые улучшают формирование клубней.

Рисунок 6. Урожай имбиря собирают, когда надземная часть начинает желтеть и усыхать

Собирать первый урожай можно уже через 5-6 месяцев после укоренения. Но, если есть возможность, лучше продлить срок созревания до 9-10 месяцев. Тогда корешки будут намного больше. Определить готовность имбиря к сбору можно по надземной части: она останавливается в росте и усыхает (рисунок 6).

Большие информации о выращивании имбиря в домашних условиях можно найти в видео.

Выращивание имбиря на дачном участке

В течение последних нескольких лет использую имбирь в лекарственных целях. Его корнеплоды содержат большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Их регулярное употребление в пищу благоприятно действует на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Это растение просто незаменимо для лечения и профилактики вирусных и простудных заболеваний, так как снимает воспаление, борется с болезнетворными бактериями, обладает отличным отхаркивающим свойством и укрепляет иммунитет.

Раньше покупала имбирь в магазине, но в последнее время на него значительно повысилась цена, поэтому имея свой дачный участок, решила поэкспериментировать и попробовать вырастить эту культуру самостоятельно. Несмотря на то, что родиной имбиря являются тропики и субтропики, вырастить его у нас, в полосе умеренного климата, оказалось не так сложно.


Главным условием для получения хорошего урожая является правильный выбор места для посадки. Оно должно быть солнечным, защищенным от ветра. Имбирь предпочитает повышенную влажность воздуха, но плохо переносит прямые солнечные лучи, поэтому в полуденный зной его непременно надо притенять. Пробовала его выращивать в открытом грунте, но гораздо лучший результат получился при посадке в теплице. Имбирь на своей родине является многолетней культурой, а в нашей климатической зоне культивируется в качестве однолетника — при выращивании на даче вегетационный период длится около 8-9 месяцев. За это время успевают сформироваться довольные крупные корнеплоды, за которые он и ценится.


Залогом хорошего урожая является правильный выбор посадочного материала. В супермаркете или на рынке покупаю здоровый сочный корень с гладкой блестящей кожицей. Купленный корнеплод я сначала замачиваю в теплой воде на сутки, затем разрезаю на небольшие части и высаживаю на рассаду в феврале. Для посадки вполне подойдут кусочки длиной около 5-6 см с несколькими здоровыми почками. Во избежание развития болезней срезы посадочного материала обрабатываю просеянной древесной золой, которую привожу с дачи осенью для подобных целей. Если золы не оказывается под рукой, применяю толченный активированный уголь.


Каждый кусочек высаживаю в невысокий, но широкий цветочный горшок, заглубляя в грунт на 2-3 см и обильно проливая водой. Чтобы к моменту высадки в теплицу получить хорошо развитые растения с крепкими побегами, необходимо высаживать посадочный материал в плодородный и рыхлый субстрат. Для этой цели я готовлю питательную почвосмесь и хорошо вызревшего перегноя, садовой земли и промытого речного песка – составные части смешиваю в пропорции 2:1:1 соответственно. Кроме того на каждые 5 л такой смеси добавляю по стакану просеянной древесной золы. Такой грунт привожу домой и храню на лоджии, где он промораживается. Если для вас подобные хлопоты кажутся утомительными – можно воспользоваться для выращивания рассады имбиря покупным субстратом из магазина.


После посадки корневых деленок ростки появляются довольно быстро. В течение всего периода выращивания в домашних условиях поддерживаю грунт в горшках в умеренно влажном состоянии, раз в месяц провожу подкормки комплексным минеральным или органоминеральным удобрением и обеспечиваю молодые побеги дополнительной подсветкой по мере необходимости – по утрам и вечерам, а также в пасмурную погоду.


В теплицу пересаживаю растения в конце апреля или начале мая – в зависимости от погоды. Грядку предварительно перекапываю с добавлением перегноя (около ведра на м²). Затем в шахматном порядке делаю лунки на расстоянии 15-20 см друг от друга, добавляю в каждую по 0,5 ч.л. нитрофоски и тщательно перемешиваю удобрение с почвой. Имбирь пересаживаю в лунки перевалкой из горшков, предварительно увлажнив в них грунт. Растения высаживаю на том же уровне, не заглубляя. Они легко переносят пересадку и быстро трогаются в рост.


Наземные побеги имбиря достигают в теплице метровой высоты и выглядят очень декоративно. В течение сезона непременно необходимо обеспечить это растение регулярными поливами. Имбирь также хорошо отзывается на опрыскивание водой по листьям. За лето несколько раз подкармливаю его комплексным удобрением по инструкции. В знойные летние дни на крышу теплицы накидываю старые простыни, чтобы растения не сгорели от излишне высокой температуры.


Корешки имбиря можно употреблять в пищу через 3-4 месяца после посадки. Но чтобы вырастить более крупные корнеплоды, держу растения в теплице как можно дольше. Перед устойчивыми заморозками имбирь выкапываю, обрезаю стебли. Корневища тщательно промываю, просушиваю, складываю в полиэтиленовые пакеты. Они прекрасно хранятся и в погребе, и в холодильнике в течение долгого времени.


Помимо использования свежего корня имбиря в качестве лекарственного продукта, готовлю из него восхитительную приправу – она придает блюдам необычный пикантный вкус. Для этого выкопанные корневища тщательно мою, очищаю от кожуры и нарезаю тонкими ломтиками. Их высушиваю в сушилке для овощей и фруктов, а затем измельчаю в кофемолке.

Кудрина Ирина

Как посадить имбирь в огороде и последующий уход за растением

Здравствуйте, друзья! Многие кулинары хотели бы посадить имбирь у себя в огороде. Ведь это ароматное растение не только приятно пахнет и используется в приготовлении вкусных блюд, как пряность. Оно полезно!

Поэтому многие люди сегодня используют имбирь в народной медицине и косметологии для лечения простуды и ряда других заболеваний и избавления от проблем с волосами и кожей. Вот я и решила уделить сегодня время именно этому растению.

Как выглядит?

Листья имбиря чем-то напоминают осоку. Травянистое многолетнее растение, родом из Южной Азии. Корневища горизонтальные, разветвленные.

Листики плотно обхватывают побег и вырастают до 20 см в длину. Сами по себе побеги имбиря могут быть высотой до полутора метров и очень красиво цветут.

В семействе имбирных примерно 140 видов. Сорт, который мы чаще всего используем в нашей стране, носит название Zingiber officinale.

Материал для посадки

Имбирь можно вырастить из корня и из семян. Если последнее вы найдете лишь в специализированных магазинах, то корешок продается в любом супермаркете.

Выбирая его, обратите внимание, что он не должен быть сухим. По нему видно, когда корень молодой: сочный, плотный с гладкой блестящей кожицей. Обязательно должны быть живые почки – как у картошки. Именно такой вам и нужно будет приобрести.

Как, когда и куда сажать?

Корень имбиря не высаживают сразу в грунт. Купив его в магазине для посадки на даче, сначала нужно посадить в горшок. Делают это в феврале-марте.

Горшочек выбирайте невысокий, но широкий. В это время он должен хорошо прорасти, и только такой корешок считается идеальным для посадки. Не спешите перемещать в грунт, лучше дайте дополнительное время.

Высаживают на открытую территорию весной-летом. В зависимости от того, где вы живете (на Урале, Украине или в Подмосковье), это время может изменяться. Если морозы затяжные, перенесите срок, пока не установится теплая погода.

Выбор места и почвы

Также перед пересадкой в открытый грунт нужно выбрать для имбиря подходящее место и подготовить почву. Этот участок земли должен быть хорошо освещен, но одновременно защищен от ветров и жаркого солнца.

Содержащий большое количество гумуса плодородный суглинок будет идеальным для растения. Предварительно почву нужно перекопать. В ходе этого процесса сделайте 20-сантиметровые в глубину борозды на расстоянии 30 см друг от друга, куда потом будете класть деленки.

Почва должна быть хорошо увлажнена. Если есть желание, вы можете смешать землю, которой будете закапывать корешки с лиственным перегноем и песком. Сложного нет ничего – проросшие корни имбиря разложите в ямочки и закопайте.

Если вы купили семена, учтите, что и их нельзя сразу сеять на открытой местности. Возьмите ящик, создайте дренаж и насыпьте плодородной почвы. Посейте, затем присыпьте сверху тоненьким слоем земли. Ждите прорастания, а потом также пересаживайте.

Забота об имбире

Все живые существа нуждаются в уходе, особенно в период роста. Имбирь любит воду и влажность. Следите, чтобы почва не была сухой, но и жидкость задерживаться в ней не должна. Еще вам потребуется пульверизатор. Обязательно увлажняйте им воздух вокруг растения. А когда листья начнут сохнуть, знайте, что им недостаточно влаги.

Важной особенностью является рыхление почвы. Пока огородный красавчик растет, обязательно проделывайте это еженедельно. Процесс важен для корневой системы.

И, конечно, не забывайте о подкормке. Удобрения для него должны быть органические. Сначала периодически давайте ему коровяк, разведенный с водой, в соотношении 1 к 10. В августе обязательно подкормите корешки калием.

Когда собирают урожай?

Листики начинают желтеть и опадать (примерно через полгода) – это знак, что пора «пожинать плоды» своей посадки. Первоначально полностью откажите ему в поливе. Потом выкопайте, очистите от земли и оставьте на солнце подсохнуть. Для хранения идеальной будет температура около 2 градусов выше нуля.

Буду рада, если статья понравилась и окажется полезной. Делитесь статьей с друзьями, рассказывайте в комментариях о своих секретах выращивания растения.

Как посадить имбирь в огороде в открытом грунте

Многие любители пряностей интересуются, как посадить имбирь в огороде и получить хороший урожай. Это растение пользуется популярностью в виде восточной пряности или в виде универсального лекарственного средства. Оно может выступать и как элемент декора, который украсит дачный участок. Имбирь – уроженец тропических широт, что вызывает определенные трудности при выращивании в условиях других климатических зон. Однако «кто хочет, тот всегда добьется», стоит лишь уделить внимание некоторым тонкостям процесса посадки и дальнейшему выращиванию имбиря на собственном огороде.

Посадочный материал

Стоит предварительно начать выращивать имбирь у себя дома, прежде чем заниматься посадкой в масштабах всего огорода. Сажать корень в горшок можно с февраля по март. В этот период растение начинает фазу активного роста. В зависимости от результатов после стоит заняться пересадкой имбиря на открытые грядки.

Для переноса в открытый грунт огорода подойдет свежий корень с наличием нескольких почек. Стоит упомянуть, что это растение имеет развитую корневую систему.

Корень для посадки должен обладать следующими свойствами:

  • быть достаточно молодым;
  • не быть чрезмерно сухим;
  • иметь плотную структуру;
  • быть сочным;
  • кожица его гладкая и имеет слабый блеск.

Как подготовить грунт и посадить имбирь

В условиях открытого грунта имеет смысл выращивать только хорошо проросший корень имбиря. Такие экземпляры высаживают на даче в конце весны.

При выборе места для посадки на даче стоит учесть следующие факторы:

  • участок должен располагать хорошей освещенностью, но не попадать в полдень под прямые солнечные лучи;
  • необходимо предусмотреть защиту от ветра.

На участке необходимо предварительно организовать траншею глубиной от 5 до 10 см. В нее стоит высаживать корни, которые достаточно разрослись. Ввиду того, что имбирь имеет довольно мощную корневую систему, а также весьма объемную часть выше уровня грунта, ему необходим простор.

Совет

При посадке нескольких растений оставляйте между ними расстояние не меньше10 см.

Высаживать имбирь необходимо в хорошо политую почву. Ее предварительно стоит разрыхлить и перемешать с гумусом, песком и перегноем из листьев в достаточном количестве.

Цветущий имбирь

Уход за будущим урожаем

Имбирь в процессе созревания не только приобретает свою знаменитую пикантность, но и вырастает в изысканное тропическое украшение сада. Растения, достигшие полного созревания, имеют ярко-зеленые округлые листья и соцветия насыщенного оранжевого или ярко-красного окраса.

Чтобы это растение стало настоящей жемчужиной декоративного украшения дачи и принесло хороший урожай, необходимо принять меры по правильному уходу:

  • своевременно и правильно поливать;
  • регулярно взрыхлять почву;
  • удалять сорняки.

Имбирь – приверженец обильного полива, однако следует быть осторожным и не допускать застоя воды, поскольку его растение не переносит. Наличие достаточного количества влаги в окружающем воздухе также сделает его более «счастливым». Поэтому уделите внимание уходу и регулярно разбрызгивайте воду вокруг.

Своевременный полив обеспечит формирование качественной кроны, что также необходимо в периоды бурного роста имбиря в летние месяцы. Достаточно выполнять рыхление почвы 1 раз в неделю в течение периода вызревания растения.

Не стоит забывать об органических удобрениях, которыми стоит периодически подкармливать будущий урожай. Можно использовать коровяк, разведенный водой. В конце летнего периода такую подкормку стоит чередовать с калийной.

Растение устойчиво к вредителям и болезням. При условии правильного выращивания обработка имбиря химикатами не потребуется.

Урожай

Листья растения желтеют и опадают? Значит, пора собирать урожай. Корни имбиря растут 3-4 месяца после высадки в открытый грунт. За это время они приобретают вкусовые качества и насыщенный аромат.

Совет

При достаточном уходе на вызревание и формирование полноценного корня имбиря в огороде требуется от 6 до 8 месяцев. Учитывайте, что по истечении этого времени щедрым урожаем уже не похвастаться, так как это растение любит только теплый и влажный климат.

Процесс сбора урожая ничем особым не выделяется и схож со сбором любых корнеплодов на даче. За несколько дней до этого мероприятия стоит прекратить полив, а затем с помощью лопаты выкопать корни, которые полностью созрели. Собранный урожай чистят от грязи, остатков почвы и другого мусора. Затем выставляют сушиться на солнце 4-5 дней.

Если вы выращивали имбирь в декоративных целях, то его выкапывать не стоит, можно оставить в таком состоянии на зиму. Следующий сезон порадует обильным цветением этого растения.

Совет

Хранить имбирь стоит в сухом месте или в холодильнике. Срок – 4-5 месяцев. Также можно нашинковать корешки в форме чипсов и высушить. Обработанный таким способом продукт хранить можно и дольше. В таком виде имбирь приобретет более острые вкусовые качества и станет более ароматным.

Корень имбиря используется в свежем и маринованном виде в кулинарии, а из молодых листьев можно приготовить вкуснейший салат. Его применяют и в народной медицине благодаря способности укреплять иммунитет, благотворно влиять на пищеварение и снимать боль.

Выращивание имбиря в открытом грунте на даче или в огороде не вызовет больших трудностей. Процесс не занимает много времени и не требует больших усилий по уходу. Стоит соблюдать основные требования, и вы станете обладателем имбирного корня с изумительным вкусом и пряным ароматом. А любителей декора это удивительное растение порадует своей красотой во время цветения.

Как вырастить имбирь в помещении

Приближается сезон простуды и гриппа, и, если вы окажетесь в плохой погоде, чашка горячего горячего чая со свежим имбирем может помочь вам почувствовать себя лучше. Если вы любите имбирь, попробуйте вырастить собственный!

Имбирь обладает противовирусными свойствами, помогает при расстройстве желудка и улучшает кровообращение. Свежий имбирь ( Zingiber officinale ) определенно более пикантный, чем предварительно намолотые специи из магазина.

Мы купили в продуктовом магазине свежий корень имбиря и разломили его на несколько частей.(На самом деле это корневище, а не корень!) У каждого кусочка был по крайней мере один глаз — шишка или бутон, из которого будет расти растение.

У наших бутонов действительно был зеленый цвет, так что я воспринял это как хороший знак. Если ваши корневища выглядят сухими и морщинистыми, вы можете замочить их на ночь в теплой воде перед посадкой, но наше корневище было пухлым и выглядело готовым к росту.

Иногда имбирь обрабатывают так, чтобы он не прорастал, поэтому, возможно, стоит купить органически выращенное корневище.

Мы использовали неглубокий широкий пластиковый горшок, чтобы дать кусочкам место, и посадили их в почву на основе компоста глазами вверх, едва прикрыв корневища.Мы ставим горшок в теплое место, вдали от прямых солнечных лучей, и поливаем достаточно часто, чтобы почва оставалась равномерно влажной, но не сырой. Поскольку наши бутоны были зелеными и готовы к росту, они разослали новые побеги примерно через неделю, но может потребоваться до 3-4 недель, чтобы появилась зелень, так что не сдавайтесь.

Стебли могут вырасти до 2-4 футов, если они счастливы, и даже могут зацвести, но это редко. Обычные цветки имбиря не так эффектны, как декоративные имбирь.

В жарких южных краях любит фильтрованное солнце и защиту от ветра.

Я поставил растение на полдня на солнце на лето и вернул его обратно, когда температура начала опускаться ниже 50 градусов. Родом из тропиков, он лучше всего растет, когда почва составляет 70-е годы.

Вы можете начать собирать небольшое количество имбиря со своих растений примерно через 4 месяца, отрезав кусочки корня от внешних краев горшка. Засыпьте срезанный конец почвой и оставьте основную часть растения для дальнейшего роста. Для лучшего вкуса дайте растениям расти, пока они не начнут естественным образом отмирать.Затем вы можете выкопать все это целиком, взять те части, которые хотите использовать, и пересадить несколько, чтобы начать рост заново. Некоторые люди хранят корневища, которые хотят пересаживать, до весны, но мне нравится, чтобы все это сохранялось на зиму. У растений действительно есть естественный период покоя, когда температура опускается ниже 50, но даже при том, что некоторые мои стебли отмерли, появились другие новые зеленые. Это самое простое домашнее растение, которое у меня есть, и оно дает мне съедобный корень, которым я могу наслаждаться!

Сделайте чаю.

Просто погрузите несколько ломтиков свежего имбиря в горячую воду. Если хотите, добавьте лимон и мед.

Легко, легко, если вас тошнит!

Связанное содержание

Лучшие травы для чая

5 натуральных средств от боли в горле.

Лаванда Юнгвирт, мастер-садовник, колонка: Выращивание имбиря в Висконсине

Лаванда Юнгвирт
| Для США СЕГОДНЯ СЕТЬ-Висконсин

Имбирь — экзотическое растение, которое растет в более теплом климате, чем мы здесь, в Висконсине.Хорошая новость заключается в том, что мы можем выращивать его в контейнерах, постоянно в помещении или на открытом воздухе, летом на ярком солнце, и перемещать его внутрь на зиму, когда ночная температура опускается ниже 50 градусов.

Части растения имбиря, которое поедается, представляют собой подземные корневища, узловатые корнеподобные структуры. Вы можете вырастить имбирь из корневищ, купленных в продуктовом магазине, но иногда их обрабатывают средствами против прорастания, поэтому лучше всего покупать органические корневища, которые не обрабатываются.Еще проще, поскольку корневища прорастают довольно долго, купить уже растущие растения в питомнике.

МАСТЕР-САДОВНИК: Присоединяйтесь к мастерам-садовникам, чтобы посетить теплицы амишей

МАСТЕР-САДОВНИК: Кто победитель Всеамериканского отбора?

МАСТЕР-САДОВНИК: Травма приводит к изменению восприятия сада

Выберите большой горшок, потому что растения дают длинные полосатые листья до 3 футов высотой. В глубоком горшке шириной 14 дюймов удобно разместится три имбирных растения.Используйте рыхлую, богатую, хорошо дренированную почву. В помещении поместите емкость в теплое помещение, где на растение могут попадать непрямые солнечные лучи. На улице необходимо утреннее солнце, но в самые жаркие дни ценится полуденная тень.

Если вы все же решите купить корневища, ищите пухлые кусочки с множеством узловатых бутонов. Корневища можно разрезать, чтобы получить более одного растения, при условии, что на каждом кусочке есть не менее двух бутонов. Дать нарезанным кусочкам просохнуть сутки; затем замочите их в теплой воде на ночь, прежде чем сажать на дюйм или два на глубину, так чтобы бутоны смотрели вверх в горшке.Слегка поливайте, пока не увидите ростки. Как только листья разовьются, поддерживайте почву равномерно влажной, но не сырой. В течение вегетационного периода удобряйте каждые шесть-восемь недель органическими удобрениями.

Когда дни становятся короче и прохладнее, растения переходят в состояние покоя, теряя все свои листья. Это время сбора урожая. Выкопайте или вытащите корневища и используйте их свежими, сушеными, измельченными или консервированными в уксусе или сахарном сиропе. Приберегите немного для повторной посадки в следующем году, поместив их в бумажные пакеты в прохладное сухое место.Или перезимовать их в контейнере, в котором они росли, в теплом ярком месте. Рост возобновится весной. Не поливайте растения в спящем состоянии.

МАСТЕР-САДОВНИК: Хотите начать весеннее планирование? Вот несколько советов

МАСТЕР САДОВОДНИК: Гораздо больше для затенения садов, чем хосты, папоротники

В идеале корневища следует сажать в начале года, примерно за восемь-десять месяцев до первых осенних заморозков, чтобы они успели развиться. полностью, прежде чем они перейдут в спящий режим.Если вы не отвели столько времени, нет ничего плохого в уборке молодых корневищ. Если вам нужен свежий имбирь в любое время в течение вегетационного периода, вы можете выкопать часть корневища, чтобы использовать его в качестве детского имбиря. Защитите растение от жаркого солнца и ветра в течение нескольких дней после раннего сбора урожая.

Предварительно проросшие корневища можно высаживать в открытом грунте. Щедрая порция компоста каждые пару месяцев поможет им вырасти. Мульчирование вокруг, но не касание кроны растений приведет к лучшему урожаю

Лаванда Юнгвирт — мастер-садовник UW-Extension.Напишите ей на [email protected]

Выращивание имбиря в Техасе

Хотите добавить аромата к своей кулинарии? Выращивайте корень имбиря на своем патио и наслаждайтесь им в свежем виде, когда захотите. Имбирь можно вырастить из корней, купленных в продуктовых магазинах. Весной выберите крепкие, здоровые на вид корневища. Разделите корень на несколько частей, каждая с 2-3 бутонами роста. Чтобы уменьшить риск гниения, дайте срезанным концам просохнуть в течение нескольких часов перед посадкой.

На большей части территории Техаса имбирь лучше всего выращивать в горшках. Используйте богатую тропическую почву для горшечных культур. Посадите корневища в горшок диаметром не менее двух футов. Разместите их на расстоянии примерно 30 см друг от друга, чтобы на них было не больше полдюйма почвы. Это нагревает корни до поверхности, что стимулирует рост и имитирует горячую почву тропиков. Держите почву влажной, но не заболачиваемой, пока из почвы не появятся зеленые побеги, примерно через десять дней после посадки корневища, если посадить слишком глубоко.

При выращивании имбиря в помещении избегайте воздействия струи из вентиляционных отверстий.Регулярно опрыскивайте листья имбиря, чтобы воздух в помещении оставался сухим. Используйте «свет для выращивания», чтобы дополнить естественный свет.

Чтобы вырастить имбирь в земле, используйте те же методы, что и для каладиумов или георгинов. Вам понадобится хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами и немного кислая (pH 6,5-7,0). Выберите участок с полутенью. Садоводы считают идеальным решением проблемы с пятнистым солнцем под кроной дерева. Выберите место с утренним освещением, чтобы избежать палящего полуденного солнца. Избегайте сажать имбирь на сырой почве или в местах, которые затопляются во время сильных дождей.Имбирь больше убивает избыток воды, чем что-либо еще.

Ничто не сравнится с домашним выращиванием по свежему и полному вкусу. Так что сажайте имбирь этой весной вместе с овощами и зеленью, чтобы вы могли вкусно поесть круглый год.

The Arbor Gate

Написано The Arbor Gate
Сотрудники Arbor Gate с удовольствием пишут в блог вместе с нашими талантливыми писателями. Как бы нам ни нравилось писать в этот блог, мы первые признаем, что с лопатой нам намного лучше, чем с клавиатурой!

Выращивание имбиря — Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Дэниел Прайс с фермы Фридом в городе Фридом, штат Мэн, копает имбирь.Фото Полли Шика.

Полли Шика

По мере того, как фермерские рынки штата Мэн разрастаются и все больше фермеров продают на этих рынках, потребители, ищущие местные продукты, имеют больше возможностей для покупок. Рынки предлагают больше продуктов с добавленной стоимостью и более длительную доступность продукции благодаря структурам продления сезона. А иногда даже появляются новые урожаи. Иногда появляется имбирь.

Детский имбирь — это набухшее корневище имбиря. Детский имбирь превратится в корень имбиря с золотой кожурой, если его вылечить.По форме напоминающий корень имбиря, его тонкая кожица ярко-белого цвета с розовыми пятнами на верхушках корней. Это действительно красиво. Шоу-пробка. Идеально подходит для стенда на фермерском рынке.

Корень имбиря, мать молодого имбиря, является важной культурой во всем мире, выращиваемой в основном в южном полушарии. В 2008 году 10 ведущих стран-производителей имбиря отправили на рынок 2,8 миллиарда фунтов корня имбиря. Часть этого была измельчена в имбирный порошок, используемый в этой стране для придания вкуса тем хлебу, снэпам и пиву, которые мы все любим.Остальное оставалось целым и продавалось как ключевой ингредиент во многих азиатских кухнях.

Летом 2011 года несколько производителей из штата Мэн произвели корни имбиря, называемые «руками», которые они отнесли на фермерские рынки и продали поварам. Некоторые получили корни, из которых выросли маленькие имбирные ручки, через Сьюзан Андерсон, предприимчивую молодую гроверку и владелицу East Branch Ginger.

Ист-Бранч Джинджер

East Branch Ginger начал свою деятельность осенью 2010 года, когда Сьюзен Андерсон, тогдашний исследователь Johnny’s Selected Seeds, увидела прекрасную возможность.Johnny’s опробовал производство детского имбиря в 2010 году и поделился 150 фунтами семян (небольшие кусочки высушенного корня имбиря) с 35 покупателями из США. Позже Johnny’s решил не носить с собой имбирное семя, поскольку в то время он не добавлял больше скоропортящихся продуктов.

Сьюзен увидела потенциал этого урожая, и отзывы 35 производителей были положительными. Она и ее семья переезжали в Северную Каролину, и в этот переходный период компания по распространению семян имбиря и поддержке производителей казалась ей портативным и интересным вариантом работы.Таким образом, была создана компания East Branch Ginger (www.eastbranchginger.com) для распространения семян имбиря, приобретенных у Puna Organic Ginger на Гавайях. East Branch поставил семена 155 производителям «на материке» в вегетационный период 2011 года.

Кусочки семян имбиря от East Branch Ginger. Фото Полли Шика.

Daniel and Ginger’s Ginger

Когда владельцы Freedom Farm Джинджер Дермотт и Дэниел Прайс прочитали о выращивании имбиря в домике в 2008 году в журнале Growing for Market, они отложили эту идею.Они знали Сьюзен Андерсон благодаря их сотрудничеству с Johnny’s и были убеждены ее энтузиазмом заказать 60 фунтов семян семян в 2011 году.

Предварительная подготовка растений

Сорт имбиря «Big Kahuna» прибыл на ферму Freedom Farm холодным снежным днем ​​в середине марта. Службы доставки обрабатывали посылки с отметкой «Байкер, чувак, Пахоа, Гавайи», чтобы они не замерзали.

Цена была готова к нежным корням, которые при выращивании в умеренном климате значительно выигрывают от предварительного прорастания.Прайс уже перепрофилировал деревянный стеллаж в камеру предварительного проращивания имбиря, заключив полки пенопластом и заделав щели вспененным герметиком. Он знал, что может сэкономить немного отапливаемого пространства в теплице на несколько недель, поэтому снял скамейку для рассады и переместил камеру для подогрева имбиря в теплицу. Поскольку ночная температура в теплице обычно составляла 50 F, Прайс подключил электрический нагреватель к термостату и поместил нагреватель на дно камеры для подогрева, чтобы семена имбиря поддерживались на уровне 75 F.Прайс заполнил пластиковые лотки для рассады, в которых были небольшие дренажные отверстия, его обычной почвенной смесью на основе компоста из Living Acres, а затем, оставив мало места между кусочками корня, уложил кусочки имбиря горизонтально в один слой и залил их большим количеством почвенной смеси. (East Branch Ginger рекомендует использовать кокосовый орех или другую беспочвенную смесь для предварительного проращивания.) Имбирь оставался поджаренным в инкубаторе в течение четырех недель. Когда другие саженцы нуждались в недвижимости, скамейку размером больше, чем предпоросный ящик, перенесли обратно в теплицу, и имбирь закончил проращивание на скамейке до тех пор, пока в начале июня его не посадили в птичник размером 17 на 44 фута.

Имбирь хранится при температуре 75 F, чтобы прорасти. Фото Полли Шика.

Посадка

На веб-сайте

East Branch Ginger указано, что температура почвы для имбиря должна быть 50 F. Прайс и Дермотт подготовили домик, засыпав компост, и, используя насадку для рытья траншей на культиваторе, сделали шесть борозд глубиной 6 дюймов на расстоянии 30 дюймов по всей длине птичника, точно так же, как для картофеля.К этому моменту у 20 процентов имбиря были зеленые ростки, похожие на бамбук, которые росли прямо из кусочков семян. Прайс сказал: «Остальные семена набухли и готовы дать ростки». Фермеры последовали рекомендации East Branch Ginger сажать растения на расстоянии 5 дюймов друг от друга. Элисон и Пол Вайдегер, владельцы фермы Au Naturel в Смитс-Гроув, штат Кентукки, сказали в телефонном интервью, что они посадили семена на расстоянии 12 дюймов на дно траншеи и получили отличные урожаи. Несколько дюймов почвы над семенами завершают работу.

Окучивание, прополка и кормление

Имбирь нужно пропалывать и окучивать точно так же, как потао. East Branch Ginger рекомендует окучивать с 4-дюймовым слоем почвы, когда корневища набухают и можно увидеть, как розовые плечи имбиря ломают поверхность почвы. Настоятельно рекомендуется вносить гранулированное органическое удобрение 3-4-3 из расчета 6 унций на растение при каждом окучивании, поскольку имбирь является тяжелым питателем. Второе и третье окучивание и внесение удобрений так же, как и первое, увеличивают урожайность.

Имбирь Freedom Farm получил голубую ленту на ярмарке Common Ground. Английское фото.

Температура почвы и полив

В 2011 году некоторые новые производители имбиря на юго-востоке США извлекли тяжелый урок. Когда температура повышалась на длительный период и урожай не поливался должным образом, растения увядали. Ткань и дополнительный полив оживили урожай. Как только температура почвы опустилась ниже 90, имбирь восстановился и дал хороший урожай.

Капельная лента доставляла воду в имбирь Freedom Farm по мере необходимости. На веб-сайте East Branch Ginger говорится: «Джинджер не любит мокрые ноги, но любит, когда его хорошо поливают». И: «Не переусердствуйте». Вайдегеры в Кентукки поливают три раза в неделю большую часть лета; Производителям необходимо определить правильный график полива для своего местоположения и типа почвы.

Терпение

Джинджер не быстро выходит из ворот. Час Гилл из цветочной фермы Кеннебек в Боудоинхэме, штат Мэн, в 2011 году посадил 30 фунтов имбиря в небольшой «юнкерской» домике.Он был уверен, что его урожай ни к чему не приведет, так как он приживался очень медленно. «Он просто полностью набирает обороты в конце сезона. Он нуждался в прополке, но в нем не было вредителей, поэтому я был готов набраться терпения ». Он был рад, что сделал это, так как его имбирь давал 4 фунта с каждого ряда, и он все еще копал его в конце октября.

Копка, обрезка, мойка

В конце сентября имбирный дом

Freedom Farm почти опустел. Прайс и Дермотт принесли 100 фунтов для продажи на фермерском рынке своей ярмарки Common Ground, и они быстро распродались каждый день.Однажды они принесли на Портлендский рынок большую корзину.

Прайс выкопал вилами руки имбиря, спустившись как можно глубже, прежде чем вырвать из земли сильно укоренившиеся растения и их сочные новые руки. С помощью крепких секаторов он обрезал корни кормушек и зеленые ботвы. Материнский корень или косточка, все еще твердые, золотистые и красивые, отделились от имбиря, и их все еще можно было использовать в качестве корня имбиря. Прайс и Дермотт замораживают их для домашнего потребления.

Фермеры мыли руки для продажи на рынке легкими брызгами воды, всегда принося целое растение, корни к зелени, чтобы показать покупателям.

Price оценивает, что они получили урожай 3: 1 — намного ниже, чем среднее значение 8: 1 в литературе East Branch Ginger. Прайс понимает, что урожаю нужно больше плодородия, чем он предоставил, и, возможно, больше воды для оптимального роста. Он и Дермотт планируют снова вырастить его в 2012 году, заинтригованные новым урожаем и воодушевленные маркетинговыми возможностями.

Маркетинг и экономика

Детский имбирь продается сам по себе. Оно пухлое, розовое и словно светится. Клиенты тянутся к прилавку с корнем и, вероятно, будут покупать другие продукты. Freedom Farm продавала имбирь в мешках по полфунта за 7,50 долларов. Au Naturel Farm, занимающаяся маркетингом в сельской местности Кентукки, просила 9 долларов за фунт, и некоторые клиенты покупали маленькие кусочки, а другие покупали огромные целые руки.

East Branch Ginger продает семена по цене 6,50 долларов за фунт и 1 фунт семенных растений на трехрядных ножках.При урожайности от 4 до 12 фунтов на эти инвестиции в семена в размере 6,50 долларов, а также культурных потребностях и затратах, аналогичных потребностям и затратам потао (за исключением капитальных затрат), имбирь выглядит очень прибыльной культурой. Андерсон планирует разместить на своем веб-сайте корпоративный бюджет на урожай к апрелю 2012 года.

Андерсон «очень взволнован» возможностями молодого имбиря для производителей. «От первого до последнего шага мы здесь, чтобы служить фермерам», — говорит она. Благодаря отличному веб-сайту и растущему числу предпринимателей, занимающихся выращиванием имбиря, компания готова к великим достижениям.В 2012 году East Branch Ginger будет продавать дополнительный, более быстро прорастающий сорт под названием «Рухи», а также желтый имбирь, который является одним из основных продуктов питания Японии; тайский имбирь под названием галангал; и корень куркумы.

Имбирь и его родственники — перспективные культуры для производителей континентальной части США. Бэби-имбирь красив, ароматен, целебен и необычен. Производители должны учитывать весь труд и затраты, необходимые для выращивания нового урожая, но при хорошей технической поддержке со стороны Восточного отделения и воодушевленных потребителями производители продолжат экспериментировать с имбирем.

Уход за имбирем — Полное руководство

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для зарабатывания рекламных сборов с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вырастить имбирь в домашних условиях проще, чем вы думаете! В этом посте вы узнаете все об уходе за имбирем, включая массу информации и подробные инструкции по посадке, удобрению, поливу, солнечному свету, сбору урожая и многому другому.

Корень имбиря доступен в большинстве продуктовых магазинов и является основным ингредиентом многих кухонь. Его в равной степени используют в соленых и сладких блюдах, придавая любой кухне характерный экзотический вкус.

Большинство людей, вероятно, думают, что выращивание имбиря — это сложно или сложно. Но знаете ли вы, что на самом деле вырастить самостоятельно дома довольно легко?

В этом руководстве вы узнаете все необходимое для выращивания имбиря и сможете наслаждаться им дома или в саду.

От посадки и определения местоположения до полива, освещения, почвы, удобрений, борьбы с вредителями, сбора урожая и устранения неполадок… вы называете это, вы получите это здесь.

Вот что вы найдете в этом подробном руководстве по уходу за имбирем…

Информация о имбирных растениях

Корень имбиря (Zingiber officinale) — пикантный и ароматный основной продукт многих азиатских блюд. Эта кулинарная специя родом из Юго-Восточной Азии.

Термин «корень имбиря» немного вводит в заблуждение в отношении грубых, коричневых, похожих на пальцы структур, обнаруженных в производственном отделе.Это не корень или луковица, а корневище, которое представляет собой модифицированный горизонтальный стебель в отличие от корней.

Хотя корневище — это собираемая часть, из листвы и соцветий получаются прекрасные образцы растений. За свой жизненный цикл они могут вырасти до 4 футов в высоту, но для того, чтобы корневища развились до размеров, пригодных для сбора урожая, требуется несколько месяцев.

Различные виды имбирных растений

Существуют сотни видов имбиря, некоторые из них отлично подходят для сбора урожая, а другие лучше всего выращивать как декоративные или цветущие растения.Большинство разновидностей имеют зеленые листья, но некоторые пестрые.

Различные сорта выглядят довольно похоже на земле, хотя у некоторых листья более широкие, чем у других.

Однако мякоть корневища может иметь цвет от белого до красного, желтого, светло-коричневого или кремового. Ниже приведены несколько хороших вариантов, которые вы можете попробовать.

Лучшие виды еды

  • Имбирь обыкновенный (Zingiber officinale)
  • Имбирь японский (Zingiber mioga)
  • Имбирь «Milky Way» (Zingiber niveum)
  • Дикий имбирь (Zingiber vinosum)

Сорта цветущего имбиря

  • Ракушка имбирь (Alpinia zerumbet)
  • Имбирь бабочка (Hedychium coronarium)
  • Красный бамбуковый имбирь (Alpinia luteocarpa)
  • Имбирная лилия (Alpinia japonica)

Имбирь пестрый

Выносливость

Хотя большинству людей он известен только как кулинарная специя, имбирь является многолетним растением в естественных условиях.Он морозостойкий в зонах с 8 по 10, поэтому вы можете выращивать его в своем саду, если живете в теплом климате.

Несмотря на то, что это тропическое растение, довольно легко вырастить имбирь и в более холодном климате. Просто посадите его в контейнер, который можно поставить на улицу в теплую погоду и вернуть в закрытое помещение в холодные месяцы.

Цветы имбиря

Многие виды имбиря расцветут в правильных условиях. Цветки красивы и экзотичны, а также могут быть очень ароматными.

Для тех, кто хочет потратить время, эти прекрасные цветы растут гроздьями от белого до розового. Более зрелые соцветия приобретают желтый оттенок.

Шишки не только великолепны, но и съедобны, и они могут добавить нежный аромат бульонам и супам.

Как вырастить имбирь

Звучит как экзотическое растение, но хорошая новость заключается в том, что выращивать имбирь проще, чем вы думаете! Несмотря на то, что существует множество различных видов имбиря, основные инструкции по уходу за имбирем одинаковы для всех.

Где выращивать имбирь

Первый шаг к успешному выращиванию имбиря — это выбор участка. Им нужна плодородная почва, высокая влажность и температура выше 50 градусов по Фаренгейту.

На открытом воздухе они лучше всего будут расти в местах, защищенных от прямых солнечных лучей и сильных ветров. Выберите в своем саду место с хорошим дренажем и без луж.

Он также очень хорошо растет в горшке, куда вы должны посадить его, если вы живете в холодном климате, как я.Затем вы можете вынести его на улицу летом и переместить в помещении на зиму.

Имейте в виду, что взрослые растения имбиря могут вырасти до 3-4 футов в высоту. Поэтому используйте большой контейнер, шириной не менее 10 дюймов и глубиной 10 дюймов с подходящими дренажными отверстиями на дне.

Корень имбиря в горшке, растущий на открытом воздухе

Когда сажать корень имбиря

Корень имбиря вырастает достаточно большим для сбора урожая за несколько месяцев. Итак, если вы хотите выращивать его как культурную культуру, вам следует посадить корневища где-то в конце января или в начале февраля, чтобы получить урожай поздней осенью.

Если вы живете в достаточно теплом климате, вы можете посадить его прямо в своем саду, при условии, что температура постоянно выше 50F.

Но нам, северным садоводам, нужно будет заводить его в горшке. Затем либо переместите его в контейнер на открытом воздухе, либо пересадите его в сад, когда весной пройдет риск заморозков.

Где купить имбирь для посадки

Легко купить в продуктовом магазине. Однако важно знать, что бакалейщики обычно наносят ингибитор роста на корневища, продаваемые в продуктовых магазинах, чтобы предотвратить спонтанное прорастание.

Замачивание их в воде на ночь может помочь удалить ингибитор роста, но некоторые из них могут сохраниться. Поэтому для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую покупать органический корень имбиря, не обработанный какими-либо химическими веществами.

Подготовка корневищ к посадке

Вместо того, чтобы брать корневища и сажать их прямо в почву, вы должны сначала сделать несколько вещей, чтобы подготовить их к посадке. Это настроит вас на максимальный успех и приведет к большему урожаю.

Сначала используйте чистый стерильный нож, чтобы разрезать каждое корневище на куски длиной 2-3 дюйма. У корневищ имбиря появляются глазки, похожие на клубни картофеля, поэтому для достижения наилучших результатов убедитесь, что на каждом кусочке есть как минимум два таких глазка.

Затем дайте порезам полностью зажить и образовать мозоли на поверхности. Это может занять несколько дней.

После того, как раны полностью заживут, замочите кусочки в воде на ночь, чтобы они размягчились и вырвались из состояния покоя. Мне нравится добавлять в воду немного концентрата компостного чая, чтобы дать им еще лучшую фору.

Замачивание имбиря перед посадкой

Как сажать имбирь шаг за шагом

После того, как вы закончите подготовку корневищ, их легко посадить и не займет много времени. При посадке корневище разовьет корни на дне, а листья вырастут прямо вертикально.

Необходимые материалы:

Шаг 1: Подготовьте почву — При посадке в саду удалите все сорняки, а также большие камни или палки, а затем разрыхлите почву.Улучшите плохую почву компостом. В контейнере наполните горшок почвенной смесью хорошего качества, оставив 3-4 ″ свободного пространства.

Затем смешайте органическое гранулированное удобрение с верхним слоем почвы перед посадкой корневищ.

Шаг 2: Определите расстояние — Разместите части корневища на расстоянии примерно 6-8 дюймов друг от друга. Если вы используете контейнер, посадите два-три фрагмента на 10-дюймовый горшок.

Шаг 3: Посадите корень имбиря — Корень имбиря следует сажать на глубину 2-3 дюйма.Итак, если вы сажаете растения в саду, выройте ямку с помощью шпателя, а затем поместите в нее один кусок корневища. В горшке просто положите кусочки на землю.

В любом случае глазные зачатки должны быть обращены вверх. Но, если вы не уверены, что это значит, просто положите кусочки на бок. Они выяснят, какой путь наверху.

Шаг 4: Засыпьте землей — Заполните яму или оставшуюся часть контейнера, чтобы покрыть кусочки землей на 2-3 дюйма. Затем осторожно похлопайте почву, чтобы она хорошо соприкасалась с корневищами.

Шаг 5: Слегка поливайте — Дайте напитку только что посаженному корню имбиря, но не переусердствуйте. Цель — сделать почву равномерно влажной, но не сырой.

Шаг 6: Терпеливо дождитесь, пока они вырастут — Теперь самое сложное … ждать, пока они вырастут! Это может быть немного медленным, поэтому наберитесь терпения. После посадки вы можете ожидать появления всходов через 2-3 недели.

Посадка корневищ имбиря в горшок

Советы по уходу и выращиванию имбиря

Для выращивания имбиря необходимо начинать с раннего возраста в помещении и обеспечивать его теплом, влажностью и плодородной почвой.

За ним довольно легко ухаживать, но у него есть несколько особых потребностей. Итак, ниже я расскажу вам все подробности успешного ухода за имбирным растением.

Вода

Имбирь необходимо регулярно поливать, но почва никогда не должна быть влажной или насыщенной. Слишком много воды приведет к гниению корневищ.

С другой стороны, вы никогда не должны позволять почве полностью высохнуть, иначе это может вызвать состояние покоя. Лучше всего дать высохнуть верхнему сантиметру почвы между поливами, а затем хорошо попить.

Если вы выращиваете его в горшке, подождите, пока вода не начнет вытекать из дренажных отверстий. Затем дайте ему полностью стечь, прежде чем снова класть его на поддон для сбора капель.

Это может быть хрупкий баланс, поэтому вы можете приобрести недорогой датчик влажности, чтобы вам было проще наливать идеальное количество воды.

Влажность

Одна из самых больших проблем при успешном уходе за имбирным растением (особенно в помещении) — обеспечить ему достаточную влажность.Поскольку он родом из субтропиков, идеальной средой для него являются теплые и влажные условия.

Если воздух слишком сухой, края и кончики листьев станут коричневыми. Есть несколько способов имитировать условия высокой влажности в естественной среде обитания.

Вы можете регулярно опрыскивать листья или ставить горшок на поднос для гальки, наполненный водой (однако никогда не позволяйте ему замачиваться в воде). В противном случае включите в комнате увлажнитель воздуха, чтобы облегчить задачу.

Почва

Лучшая почва для выращивания имбиря — плодородная, богатая органическими веществами и довольно быстро дренирующаяся.

Грязь плохого качества может быть слишком тяжелой, не иметь необходимых питательных веществ или содержать слишком много воды, что может препятствовать росту или вызывать гниение корневищ.

Ваша садовая почва должна быть мягкой и пригодной для обработки, поэтому перед посадкой ее следует хорошо разрыхлить. Я рекомендую поправлять твердые глинистые или песчаные почвы компостом или отливками червей.

Используйте высококачественную почвенную смесь для контейнеров. Чтобы улучшить дренаж, можно добавить в смесь перлит или пемзу.

Имбирь, выращиваемый в горшечной почве

Удобрение

Имбирь — тяжелая кормушка и требует регулярных удобрений.Для достижения наилучших результатов внесите в почву гранулы с медленным высвобождением перед посадкой. Затем используйте его для подкормки растений 2-3 раза в течение лета.

Как только он начнет прорастать, еженедельно используйте водорастворимые удобрения для поддержания здорового роста. Они любят рыбную эмульсию (только на открытом воздухе) или компостный чай (который вы можете купить в виде концентрата или использовать компостные чайные пакетики, чтобы заварить его самостоятельно).

Прекратите удобрять примерно за месяц до посадки для сбора урожая. Если вы хотите перезимовать в помещении, не кормите вообще осенью и зимой.

Солнечный свет

Снаружи в саду имбирь предпочитает частично тенистые условия (скажите это трижды!). Выберите место, где они будут получать от 4 до 5 часов непрямого или пятнистого солнечного света в течение дня.

Inside — это совсем другое дело, в помещении сложно слишком много солнца, особенно в зимние месяцы. Так что лучше всего разместить его у окна, выходящего на южную сторону.

Имбирь на подоконнике в помещении

Борьба с вредителями

Одно из преимуществ выращивания имбиря — его естественная устойчивость к вредителям.Хотя это довольно редко, иногда ошибки могут стать проблемой.

Если насекомые начинают есть ваши имбирные растения, промойте листья органическим инсектицидным мылом. Или попробуйте приготовить собственное, смешав одну чайную ложку мягкого жидкого мыла с одним литром воды.

Всегда проверяйте любой тип спрея на нескольких листьях перед тем, как наносить его на все растение, чтобы убедиться, что он не повредит листву.

Покой

Имбирь обычно находится в состоянии покоя зимой или в более сухие месяцы года.Итак, если вы хотите использовать его для приготовления пищи, соберите его осенью и храните в холодильнике.

В противном случае можно перезимовать в помещении как комнатное растение. Поместите его в солнечное окно и поддерживайте равномерно влажную почву. Имейте в виду, что он все равно может перейти в спящий режим, поэтому не паникуйте, если листва снова отмрет.

В этом случае прекратите полив и храните горшок в прохладном темном месте до конца зимы.

Вместо того, чтобы выращивать имбирь зимой в помещении, вы можете хранить его корневища.Просто выкопайте их и храните, как другие тропические луковицы.

Советы по сбору имбиря

Имбирю требуется не менее 220 дней, чтобы развиться до размера, пригодного для уборки урожая. Но чем больше времени вы дадите ему на созревание, тем лучше.

Если вы посадите их в начале февраля, урожай можно ожидать в конце октября или где-то в ноябре.

Уборка урожая проста, нужно лишь откопать корневища. Однако будьте осторожны, чтобы не порезать и не повредить их, пока выкапываете. Обязательно сохраните часть корневищ для повторной посадки на следующий год.

После сбора урожая можно использовать сразу или оставить на потом. Он будет храниться в холодильнике несколько недель, а можно заморозить до полугода.

Устранение распространенных проблем, связанных с уходом за имбирем

Самое сложное в уходе за имбирным растением — это когда у него начинают возникать проблемы, и вы не знаете, как это исправить.

Наиболее частые проблемы легко решаются, и это отличная новость! Чтобы помочь вам в устранении неполадок, вот некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться…

  • Коричневые кончики и края листьев — Когда кончики и / или края листьев становятся коричневыми, это означает, что воздух слишком сухой.Обычно это проблема только в помещении. Попробуйте регулярное опрыскивание или установите поблизости увлажнитель, чтобы повысить влажность.
  • Листья становятся желтыми или коричневыми — Обычно это означает, что они переходят в состояние покоя. Листья со временем засыхают и отмирают, что нормально. Чтобы предотвратить состояние покоя, никогда не позволяйте почве полностью высохнуть.
  • Имбирь умирает — Часто растение не умирает, а переходит в спящий режим, что является нормальным явлением зимой или в периоды засухи.Однако чрезмерный полив может привести к загниванию корневищ, что приведет к гибели растения. Проверьте уровень влажности почвы и соответствующим образом отрегулируйте.
  • Коричневые и / или желтые пятна на листьях — Пятна на листьях могут быть вызваны слишком долгим солнцем, ожогами от удобрений или болезнями. Если он находится на ярком солнце, переместите его в более тенистое место. Используйте только органическую растительную пищу (а не синтетические химикаты), чтобы предотвратить ожог удобрений. Больные растения следует выбросить.
  • Листья внезапно становятся черными — Когда листья имбиря становятся черными, это означает, что они подверглись воздействию низких или очень высоких температур.Проверьте это место, чтобы убедиться, что он не находится рядом с холодным сквозняком или рядом с источником тепла, например камином или духовкой.

Коричневые пятна на листьях имбиря

Часто задаваемые вопросы по уходу за имбирем

Ниже я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об уходе за имбирем. Если у вас все еще есть вопрос после прочтения всего этого, задайте его в разделе комментариев.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь?

Чтобы вырастить имбирь до размеров, пригодных для уборки, может потребоваться 30-45 недель.Чем дольше вы дадите ему расти, тем больше будет урожай.

Можно ли вырастить корень имбиря из продуктового магазина?

Короткий ответ — да. Но многие бакалейщики обрабатывают купленные в магазине корневища химикатами, чтобы предотвратить прорастание. Замачивание на ночь может помочь расщепить эти химические вещества.

Однако они все еще могут сдерживать рост. Для достижения наилучших результатов я рекомендую покупать органический корень имбиря, не обработанный никакими химическими веществами.

Нужно ли имбирю полное солнце?

№Лучше всего имбирь растет в полутени, где он получает 4-5 часов непрямого солнечного света. Слишком много прямых солнечных лучей обожжет их листья.

Кастрюлю какого размера и типа мне следует использовать?

Важно использовать горшок подходящего размера для выращивания имбиря. Взрослые растения могут быть 3-4 фута в высоту, поэтому найдите контейнер шириной не менее 10 дюймов и глубиной как минимум.

Вы можете использовать горшок любого типа, если в его дне есть дренажные отверстия. Но если вы склонны к переувлажнению, то незапечатанная терракотовая вода будет лучшим выбором.

Когда сажать имбирь?

Если вы планируете выращивать его как культурную культуру, вам следует посадить имбирь в конце января или в начале февраля, чтобы дать ему достаточно времени для созревания для осеннего урожая.

Декоративные сорта можно сажать в любое время года при достаточно высокой температуре.

Как узнать, что имбирь готов к сбору урожая?

Собирать имбирь можно, когда листья снова начнут отмирать осенью или через 8-10 месяцев после посадки.

Выращивать имбирь не так сложно, как вы думаете, и это тоже весело. Как только вы научитесь ухаживать за имбирем, он всегда будет у вас под рукой в ​​любимых рецептах — и, возможно, вам больше никогда не придется покупать его.

Сопутствующие товары

Больше столбов для садоводства

Поделитесь своими советами по уходу за имбирным растением в разделе комментариев ниже.

Имбирь, Zingiber officinale — Садоводство Висконсин

Имбирь съедобный — корневище Zingiber officinale .
Съедобный или кулинарный имбирь — это жирное узловатое ароматное корневище Zingiber officinale , нежного травянистого многолетнего растения из большого семейства имбирных (Zingiberaceae), произрастающего во влажных, частично затененных местообитаниях влажных тропических и субтропических лесов Юго-Восточной Азии. Имбирь выращивают для получения острого, острого аромата корневища, который можно использовать в свежем, сушеном, измельченном или консервированном виде (в рассоле, уксусе или сахарном сиропе). Он был завезен в Северную Европу римлянами (которые получили его от арабских торговцев), был одной из самых популярных специй в средние века и сегодня является неотъемлемой частью многих азиатских кухонь.В Азии свежие стебли также используются во многих блюдах. Имбирь добавляет пикантности фруктовым салатам, чаям, карри, консервам и выпечке — имбирным пряникам, имбирным хлопьям и другим острым десертам. Помимо кулинарной ценности, он используется в лечебных целях при некоторых недугах. Он действительно взаимодействует с некоторыми лекарствами, в том числе с антикоагулянтом варфарином.
Другие растения этого семейства, используемые в качестве приправ, включают кардамон ( Elettaria cardamomum ), галангал ( Alpinia galanga ) и куркуму ( Curcuma longa ), в то время как большинство других почти 1300 видов семейства выращиваются в основном как декоративные растения. .Он не имеет отношения к диким имбирям северного полушария ( Asarum spp.), Корни которых имеют аналогичные ароматические свойства, но их нельзя употреблять в пищу, поскольку они содержат аристолоховую кислоту, соединение, вызывающее необратимое повреждение почек.
Куркума, Curcuma longa , растения (L), вырытые корни (LC), очищенный корень с одним очищенным концом, чтобы показать ярко-оранжевую мякоть (RC) и съедобный измельченный порошок со свежей и сушеной частью корня (R) .
Декоративный имбирь: розовый сорт красного имбиря, Alpinia purpurata , (L), имбирь ракушечный, Alpinia zerumbet (RC), имбирь Халили, Hedychium gardnerianum (C), шампунь или пчелиный улей имбирь, улей имбиря, (RC) и длиннохвостый отшельник у факела имбиря, Etlingera elatior (R).
Это растение, также называемое корнем имбиря (технически неправильное название, поскольку это корневище, которое представляет собой подземный стебель, а не корень), теперь выращивают во всем мире в тропическом климате. Его коммерчески выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии (Индия, Китай, Непал), тропической Африке, некоторых частях Центральной Америки и Карибского бассейна, а также в Австралии, где от посадки до сбора урожая проходит около 8-10 месяцев. Он морозостойкий только в зонах USDA 8–12, но может выращиваться в контейнерах и перемещаться в закрытые помещения на зиму в более холодном климате, где сезон слишком короткий для созревания корневищ.
Корневища имбиря имеют очень нежную кожу, особенно в молодом возрасте (R — продается как «молодой имбирь»).
Толстые, бородавчатые, разветвленные корневища имеют пробковую внешнюю оболочку от коричневого до золотистого цвета, которая очень тонкая и легко стирается, поэтому с ними следует обращаться осторожно, чтобы избежать повреждений, которые могут привести к порче. Интерьер бледно-желтого цвета с пряным, почти лимонным ароматом. В молодом возрасте корневища сочные и мясистые, с очень мягким вкусом, но по мере созревания они становятся более горячими, волокнистыми и суше. Характерный аромат и вкус исходят от эфирных масел и нелетучих фенольных соединений, включая зингерон, шогаол, гингерол и гингеридион.
У растений имбиря узкие листья.
У растений имбиря от корневищ вырастают побеги высотой 3-4 фута, постепенно расширяющиеся наружу и, если их не собирать, в конечном итоге образуют плотный комок. Побеги на самом деле представляют собой псевдостебли, образованные серией листовых влагалищ, плотно обернутых друг вокруг друга. Лопасти средних зеленых чередующихся листьев длинные и узкие (7 на дюйма), расположены в два ряда на каждом стебле.
Конечное соцветие растет на отдельном стебле (L) и образует зеленый «конус», из которого выступают желтоватые и темно-бордовые цветы (R — фото с Wikimedia Commons).
Растения, выращиваемые в контейнерах, цветут редко, и их цветение не особенно впечатляющее. Гроздьям должно быть не менее двух лет, прежде чем они начнут цвести. Конечное соцветие растет на отдельном безлистном стебле от стебля листвы. Плотные конусообразные колосья цветов состоят из ряда зеленоватых или желтоватых прицветников с полупрозрачными краями. Цветки от кремовых до желтовато-зеленых, каждый с розовато-лиловой или темно-фиолетовой губой, выступают сразу за зеленые прицветники. Кулинарные цветки имбиря обычно стерильны, редко дают семена.
Кулинарный имбирь редко предлагают в горшках, так как он не особо декоративен. Однако имбирь можно вырастить из корневищ, купленных в супермаркетах или других продуктовых магазинах. Коммерческий имбирь перед употреблением часто обрабатывают ингибитором роста, чтобы он не прорастал, но иногда кусочки, особенно те, которые продаются как органические, начинают прорастать. Лучше всего подойдут пухлые кусочки с множеством вздутых бутонов на концах «пальцев». Еще более вероятно, что бутоны, которые начали зеленеть, вырастут.Корневища можно высаживать целиком или разделить на части (при условии, что на каждом участке есть не менее двух глазков). Перед посадкой дайте всем срезанным частям высохнуть в течение нескольких дней в теплом сухом месте и накройте мозоли. Перед посадкой корневища можно замочить на ночь в теплой воде. Поместите корневища примерно на дюйм глубиной в теплую почву (будь то в контейнере или в земле, имбирь растет только тогда, когда температура почвы выше 68ºF, и лучше всего растет при температуре почвы около 77ºF), так чтобы ростковые почки были направлены вверх.Слегка поливайте, пока не начнется рост. Для появления всходов может потребоваться несколько недель, так как растение сначала должно пустить корни. Как только листья разовьются, поддерживайте почву равномерно влажной, но не сырой. Некоторые производители предпочитают лишь частично заполнять контейнеры питательной средой перед посадкой корневищ, а затем добавлять дополнительную питательную среду двумя порциями с интервалом в несколько месяцев, чтобы стимулировать более длинные и крупные корневища. В грунте растения можно периодически окучивать, чтобы стимулировать рост корневищ, но в этом нет необходимости.
Корневища имбиря, купленные в продуктовых магазинах, могут давать ростки — ищите кусочки с опухшими почками (L) или даже с побегами (C). Поместите корневище в почву бутонами вверх (R).
Имбирь, растущий в огороде Висконсина (пересаженный поздней весной из контейнера для выращивания в теплице).
Посадить имбирь в огороде в качестве сезонного растения для «молодого имбиря» или «зеленого имбиря», собранного примерно через четыре месяца, пока он еще недозрел; запуск его в контейнерах на несколько месяцев вперед ранней весной повысит урожайность.Молодые корневища имеют более тонкую, легко повреждаемую кожу, поэтому следует проявлять осторожность, чтобы не повредить корневища при их выкапывании. Для более крупных зрелых корневищ выращивайте их в контейнерах, чтобы переместиться внутрь до первых заморозков. В 14-дюймовом горшке легко поместятся три средних корневища, и растения не против, чтобы их поместили в контейнер.
Имбирь, выращиваемый в контейнерах, прорастание весной. Зимой растения теряют все листья.
В районах, где имбирь не переживет зиму, растения следует переместить внутрь, когда ночная температура опускается ниже 50 ° F.С наступлением коротких зимних дней и прохладных температур растения перейдут в состояние покоя и потеряют все стебли. Корневища можно хранить зимой в почве в контейнере или их можно выкопать, очистить и хранить в коричневом бумажном пакете в прохладном и сухом месте, но не охлаждайте корневища для повторной посадки. Рост возобновится с новыми побегами ранней весной, если их держать в тепле и на светлом месте. Выращенные таким образом растения можно выкапывать, чтобы собирать все или только часть корневищ каждый год или два.
Урожай имбиря в конце короткого вегетационного периода на Среднем Западе.
Имбирь любит жаркие влажные условия и богатую почву с большим количеством питательных веществ. В нашем прохладном климате растения хорошо себя чувствуют на полном солнце; в более южных местах растениям может понадобиться полутень. Регулярно удобряйте в течение вегетационного периода, если только не посадили в очень плодородную почву. Если вы сажаете в землю, сначала внесите в нее много компоста, перепревшего навоза или других богатых органических веществ. Мульчируйте растения в земле, чтобы сохранить тепло и влажность почвы и предотвратить конкуренцию со стороны сорняков. Регулярно поливайте, но не позволяйте почве или посадочной среде оставаться сырыми.Растения, выращиваемые в контейнерах, вообще не следует поливать, когда они лишены листьев и находятся в состоянии покоя; возобновите полив при появлении новых всходов.
В кулинарии Среднего Запада имбирь не вызывает серьезных проблем с насекомыми или болезнями. В промышленном производстве бактериальное увядание (вызываемое Ralstonia solanacearum race 4) является наиболее серьезным заболеванием имбиря, но это редко является проблемой где-либо еще. Если у растений наблюдается пожелтение листьев и скручивание с последующим увяданием растения, от них следует отказаться.
— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

Полное руководство по посадке, выращиванию и сбору урожая имбиря

Ни одно другое растение в мире не имеет характерного вкуса и аромата имбиря.В тот момент, когда вы разрезаете свежее корневище, ваша кухня наполняется безошибочным пряным, острым, цитрусовым ароматом.

Имбирь известен своей кулинарией, но он также обладает множеством лечебных свойств. Это полезно для снятия боли, тошноты и воспаления. Не говоря уже о всех способах использования его дома, от успокаивающего скраба для ног до универсального чистящего средства.

Выращивать имбирь очень полезно, потому что большинство людей думает, что он слишком экзотичен для выращивания в домашних условиях.Нет ничего более далекого от правды. Вы можете сажать купленные в магазине корневища, и это относительно безопасно. Если вы испугались выращивания имбиря в своем саду, сделайте этот год своим, чтобы дать ему шанс. Это не так сложно, как можно было бы ожидать, а сбор свежего имбиря — это кайф.

Разновидности имбиря

Имбирь китайский или обыкновенный

Имбирь китайский или обыкновенный — это тот вид, который вы найдете в продуктовом магазине. Обычно его привозят из Китая, а иногда и из Индии. Большинство сортов названы в честь местности, где они выращиваются.В их число входят:

  • Рио-де-Жанейро
  • Надя
  • Ганджоу
  • Шаньдун Лайу
  • Гуанчжоу

Не беспокойтесь обо всех сортах. Если вы купите в продуктовом магазине, у вас будет китайский или индийский имбирь, который вы сможете посадить и воспроизвести в своем саду.

Японский

Японский имбирь меньше китайского, но имеет более насыщенный вкус. Вы можете использовать его, как китайский имбирь. Варианты включают:

Есть и другие виды декоративных сортов имбиря, которые дают красивые цветы, но съедобный / обычный имбирь дает только листья.

Как выращивать имбирь

Зоны

Имбирь растет в зонах 7 и выше. Рассмотрите возможность выращивания имбиря в контейнерах, если вы живете в зонах 6 или ниже, чтобы вы могли перемещать внутреннюю часть или под навесом, когда температура опускается ниже 50 ° F.

Требования к солнцу и почве

Имбирь растет в очень жарких и влажных частях света. Предпочитает тепло и полутень. Имбирю необходимы умеренно кислые почвы для здорового роста корневищ. Убедитесь, что pH вашей почвы находится в пределах 5,5-6.5.

Выращивайте на хорошо дренированной почве, заправленной удобрениями. Перед тем, как положить корневище в землю, добавьте побольше перепревшего навоза или компоста. Если вы сажаете имбирь в горшках, используйте удобрение, созданное для контейнерных растений. Имбирь любит почву, богатую органическими веществами.

Когда сажать имбирь

Сажайте имбирь в землю при температуре 68–86 ° F. Имбирь плохо перезимовывает, поэтому убедитесь, что все заморозки миновали, или сажайте в контейнеры, если вы не уверены.

После посадки имбирю требуется не менее семи месяцев, чтобы развить корневище приличного размера, поэтому ему требуется длительный вегетационный период.

Посадка корневищ

Вы можете посадить имбирь, купленный в продуктовом магазине, или купить корневища в питомнике. Выберите те, у которых есть или начали развиваться почки роста. Вы можете разрезать имбирь на части, если на каждой есть хотя бы один росток.

Вы можете замочить корневища имбиря в воде на ночь перед посадкой, но я никогда этого не делал, и мой имбирь всегда хорошо рос. Посадите кусочки прямо в почву или горшок примерно на 2 дюйма глубиной так, чтобы глазок был направлен вверх, и хорошо полейте.Держите почву влажной и позволяйте корневищу получать непрямой солнечный свет.

Как только имбирь начнет вырастать из почвы побеги, что должно произойти через 2-3 недели, замульчируйте растение.

Контейнер для выращивания

Имбирь хорошо растет в горшках, а преимущество заключается в том, что вы можете перемещать горшки в помещении, когда становится холодно. Убедитесь, что вы используете контейнер, в котором вокруг корневища должно быть не менее 3 дюймов почвы. Я использую большие емкости и сажаю несколько корневищ в один. У меня были лучшие результаты, когда я выращивал имбирь в больших горшках в местах с фильтрованным солнечным светом и температурой окружающей среды около 75-85 ° F.Обязательно регулярно поливайте и подкармливайте.

Уход за имбирем

v

Удобрение

Летом каждые три недели используйте обычные жидкие удобрения. В прохладную погоду удобряю раз в месяц.

Полив

Поливайте регулярно, но не так, чтобы почва была переувлажнена. Если земля слишком влажная, есть опасность загнивания корней. В знойную погоду опрыскайте листья имбиря водой, чтобы имитировать влажную среду, в которой он обычно растет.

Поскольку осенью растение начинает отмирать, уменьшите полив, чтобы стимулировать рост корневища.

Шаг

Имбирь вырастает примерно на 3 фута в высоту, поэтому не сажайте его рядом с более короткими овощами. Дайте имбирю примерно 12 дюймов между растениями.

Общие проблемы и решения для выращивания имбиря

Бактериальное увядание

v

Как следует из названия, это бактериальная инфекция, вызываемая почвенными патогенами. Вы поймете, что у вас это есть, если растущие листья имбиря скручиваются и со временем становятся желтыми. Растение неминуемо погибает, а корневища отмирают и загнивают изнутри.

Лучшее лечение — это профилактика. Регулярно меняйте посевы и следите за тем, чтобы почва не дренировалась. Зимой обработайте почву и обработайте ее солнечным светом, если вы уже увяли.

Фузариоз

Фузариоз — это гриб, поражающий имбирь так же, как и бактериальное увядание. Симптомы проявляются дольше, поэтому вы можете подумать, что ваш имбирь отмирает для сбора урожая. Вы увидите желтые и низкорослые побеги, а когда вы потянете корневище, оно не пропитается водой, как увядание, а вместо этого может иметь значительную сухую гниль.Как и в случае с бактериальным увяданием, когда возникает пожелтение, повреждение уже нанесено.

Это еще одно состояние, которое нельзя вылечить, а только предотвратить. Сажайте в здоровую почву с хорошим севооборотом и сажайте здоровые корневища. Не чередуйте имбирь с помидорами, перцем, баклажанами или помидорами, потому что все они страдают одними и теми же патогенами.

Корневая нематода и роющая нематода

Нематоды вызывают пожелтение и увядание листьев, особенно в жаркую погоду. Растение потеряет жизнеспособность, и если вы перекопаете, на корневище появятся влажные пятна, которые быстро загнивают.

И снова профилактика — единственное лекарство. Убедитесь, что почва здоровая, хорошо питается и свободно дренирует. Нематода — паразит, поэтому обработка корневища горячей водой (123 ° F в течение 10 минут) перед посадкой может уменьшить проблему роющих нематод.

Растения-компаньоны для имбиря

Ниже приведены лучшие растения для выращивания с имбирем:

  • Горох
  • Фасоль
  • Лайм каффир
  • Перец чили
  • Килантро
  • Урожай лимона

Используйте Ginger

v

Примерно через семь месяцев или больше ваш имбирь будет готов вырваться из почвы.Вы можете подождать, пока растение не погибнет поздней осенью, но я не такой уж и терпеливый. Я проверю размер корневища и выдерну растение, пока оно еще зеленое.

Храните неочищенный имбирь в пластиковом пакете. Выдавите весь воздух и положите его в ящик для овощей. Если вы разрезали имбирь, заверните его в бумажное полотенце, прежде чем положить в пакет.

Использование имбиря

Несомненно, вы употребляли имбирь в азиатских блюдах и десертах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.