Фаршированные перцы с фаршем и рисом с томатной пастой в кастрюле

Фаршированные перцы — очень популярное блюдо во многих семьях. Приготовить вкусные болгарские перцы с сочной и сытной начинкой можно по-разному. Предлагаю вам нафаршировать перцы фаршем и рисом, а затем потушить их в кастрюле в заливке из томатной пасты и воды. Такие аппетитные фаршированные перчики смогут отлично разнообразить домашний обед или ужин!

Для приготовления фаршированных перцев с фаршем и рисом с томатной пастой вам потребуется:

масло растительное для жарки — 3 ст. л.;

фарш мясной (у меня из свинины и говядины) — 400 г;

соль, паприка молотая, перец чёрный молотый — по вкусу.

паста томатная — 2 ст. л.;

укроп сушёный — 1 ч. л.;

вода кипячёная — 500-600 мл.

Промываем рис несколько раз проточной водой. В кастрюлю наливаем достаточно много воды, доводим на сильном огне до закипания, затем выкладываем промытый рис, даём закипеть и, убавив огонь до минимума, варим минут 10 (до полуготовности риса). Откидываем рис на сито, промываем холодной водой. Даём воде полностью стечь.

Морковку и лук очищаем. Натираем морковь на тёрке, лук нарезаем на мелкие кубики. В сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем лук с морковкой, обжариваем их на умеренном огне до мягкости (на это потребуется минут 5-7), помешивая время от времени, затем снимаем с огня и остужаем.

В миске соединяем мясной фарш и отваренный до полуготовности рис.

Добавляем обжаренные и остывшие лук и морковь.

В эту же миску вбиваем сырое яйцо, по вкусу солим, сдабриваем молотой паприкой и молотым чёрным перцем.

Тщательно перемешиваем и начинка из фарша, риса и овощей для фаршировки перцев готова.

Для фаршировки выбираем сладкие болгарские перцы, желательно, одинакового размера (у меня среднего размера). Аккуратно, чтобы не повредить стенки, удаляем коробочку с семенами. Перцы промываем.

Наполняем перцы подготовленной мясной начинкой. Сразу выкладываем их в широкую кастрюлю (или сковороду с высокими бортами).

Томатную пасту смешиваем с 500-600 мл кипячёной водой, солим по вкусу, добавляем сушёный укроп, тщательно перемешиваем. Получившейся томатной заливкой покрываем фаршированные перцы, но не полностью, а так, чтобы они немного торчали из заливки. Если заливки недостаточно, добавьте воду из чайника.

Кастрюлю с фаршированными перцами накрываем крышкой, ставим на огонь, доводим заливку до кипения. Сразу убавляем огонь и тушим перцы с томатной пастой на небольшом огне 30-35 минут.

Наивкуснейшие фаршированные перцы с сочной начинкой из фарша и риса можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, дополнительно полив перчики заливкой из томатной пасты, в которой они тушились в кастрюле.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в кастрюле рецепт 🍓

Фаршированный перец – полноценное блюдо, и его готовят многие хозяйки. Рецептов его приготовления множество, но чаще всего тушат фаршированные перцы в кастрюле. Приготовленные таким способом, они получаются нежными, сочными, ароматными, а соус, в котором они тушились, используется как подлива.

Особенности приготовления

Фаршированные перцы, тушенные в кастрюле, – одно из самых экономичных и простых в приготовлении блюд. Это делает возможным включать его в ежедневный рацион, хотя фаршированные перцы получаются настолько вкусными, что предложить их гостям тоже не будет стыдно. Главное, знать несколько маленьких секретов.

• Тушить перцы лучше в кастрюле с толстым дном, тогда они приготовятся быстрее и будут нежными.
• Для приготовления фаршированных перцев выбирать лучше яркие, но не слишком крупные плоды. При этом важно, чтобы овощи были примерно одинакового размера. Разумеется, наличие трещин и других повреждений делает их непригодными для тушения с фаршем.
• Часто в состав начинки фаршированных перцев входит рис. Чтобы он успел развариться и стать мягким, но в то же время начинка не превратилась в кашу, рисовую крупу необходимо отварить до полуготовности до того, как смешивать с фаршем.
• Во время приготовления фаршированных перцев в кастрюле необходимо следить, чтобы соуса на дне было достаточно, иначе перцы не пропекутся и, возможно, даже пригорят.

Если учитывать перечисленные тонкости, фаршированные перцы получатся вкусными, а тушение их в кастрюле не доставит хозяйке особых хлопот.

Перцы, фаршированные мясом и рисом, в томатном соусе

Ингредиенты

• сладкий перец – 1,5 кг;
• говядина – 0,4 кг;
• свинина – 0,3 кг;
• рис – 150 г;
• помидоры – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• свежая зелень – 50 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо помойте, нарежьте кусками. По очереди проворачивая куски свинины и говядины через мясорубку, сделайте фарш.
2. Измельчите луковицу, пропустив ее через мясорубку, добавьте фарш. Посолите его и приправьте по вкусу.
3. Рис промойте, залейте водой, подсолите. Варите до полуготовности.
4. Рис положите в мясной фарш, перемешайте.
5. Перцы помойте, удалите у них «хвостики», выньте семена и перегородки.
6. Нафаршируйте перцы смесью рубленого мяса и риса.
7. Поставьте перцы в кастрюлю плотно друг к другу, сверху смажьте сметаной. В кастрюлю налейте воду, она должна доходить почти до верхушки перцев, оставаясь ниже буквально на 1 см.
8. Поставьте кастрюлю на огонь, прикройте крышкой после того, как жидкость закипит. Тушите 20 минут.
9. За это время приготовьте томатный соус. Для этого обварите помидоры кипятком, очистите, мякоть измельчите блендером или протрите через сито. Подсолите, добавьте специи и оставшуюся сметану (если осталась). Порубите зелень и тоже смешайте с соусом.
10. Влейте соус в кастрюлю с перцами и продолжайте их тушить еще полчаса.

Это рецепт приготовления фаршированных перцев в кастрюле можно считать классическим.

Перцы с мясным фаршем в томатном соке

Ингредиенты

• сладкий перец – 1 кг;
• мясной фарш (можно куриный) – 0,5 кг;
• рис – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• морковь – 100 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• томатный сок – 1 л.

Способ приготовления:

• Рис отварите до полуготовности, смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
• У перцев срежьте верхушки, извлеките из них семена и перегородки, плотно нафаршируйте и сложите в толстостенную кастрюлю.
• Очистите лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь измельчите на терке. Обжарьте овощи в растительном масле. Смешайте с томатным соком.
• Влейте сок в кастрюлю, где уже лежат перцы. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите перцы в течение 50 минут на медленном огне.

Томатный соус на основе сока получается очень вкусным. При этом сделать его очень легко.

Перцы с фаршем из индейки с густой подливой

Ингредиенты

• сладкий перец – 1,5 кг;
• филе индейки – 0,5 кг;
• рис – 0,2 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• мука – 50 г;
• сливки – 50 мл;
• томатная паста – 100 г;
• бульон – 1 л;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе индейки отваривайте в течение 20 минут, добавив в воду соль и специи. Выньте, остудите, нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
• До полуготовности отварите в подсоленной воде рис.
• Морковь очистите, мелко натрите.
• Снимите с лука шелуху, нарежьте его мелкими кубиками.
• Половину лука и моркови обжарьте слегка в сливочном масле.
• Смешайте с рисом и мясом индейки, подсолите, приправьте.
• Помойте перцы, удалите плодоножку, семена, перегородки.
• Начинку разложите по перцам, утрамбовывая ее ложкой.
• Оставшиеся овощи поджарьте на растительном масле. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
• На сухой сковороде поджарьте муку, добавьте сливки и, интенсивно перемешивая их, загустите. Тонкой струйкой, помешивая, влейте бульон. Когда он немного загустеет, смешайте его с поджаркой.
• Сложите перцы в кастрюлю, влейте туда подливу. Тушите перцы на медленном огне в течение 40 минут.

Подавать фаршированные перцы, приготовленные по данному рецепту, следует с подливой. Она будет достаточно густой.

Перцы, фаршированные мясом, рисом и грибами, в сметанном соусе

Ингредиенты

• сладкий перец – 1,5 кг;
• мясной фарш – 0,5 кг;
• рис – 0,2 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• грибы (белые или шампиньоны) – 0,4 кг;
• сметана – 0,2 л;
• бульон или вода – 0,8 л;
• сливочное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте перцы, помыв их, срезав верхушки, очистив от семян и перегородок.
• Отваренный до полуготовности рис смешайте с мясным фаршем, подсолите его и приправьте.
• Очистите, мелко натрите морковь.
• Лук порежьте как можно мельче.
• Грибы порежьте кубиками.
• На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и продолжайте обжаривать содержимое сковороды, пока не выпарится выделившаяся из грибов жидкость.
• Поделите овощи с грибами на две части, одна из которых должна быть немного больше другой.
• Большую часть смешайте с рисом и мясным фаршем, меньшую – со сметаной.
• Сметану разведите бульоном.
• Нафаршируйте перцы приготовленной начинкой. Укладывайте их в кастрюлю, поливая сметанным соусом.
• Поставьте кастрюлю на плиту и тушите перцы в сметанном соусе 45 минут.

Это блюдо наверняка понравится тем, кто неравнодушен к грибам.

Фаршированные перцы приготовить в кастрюле не составит труда. Соус, в котором они тушились, можно использовать в качестве подливы.

Фаршированные перцы – рецепт с фаршем и рисом

Фаршированные перцы — одно из самых популярных и вкусных мясных блюд. Туго набитые мясным фаршем овощи – сытное и питательное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. А если начинить овощи разного цвета, то это будет уже праздничная подача. Готовить такое блюдо совсем не сложно, однако есть некоторые тонкости в приготовлении. Как правильно приготовить кушанье, узнайте в этом рецепте.

Вкус еды подчеркнет соус. Он не только подчеркнет вкус, но и придаст сочность кушанью. Соус можно приготовить любой, но большей популярностью пользуется сметанный, который часто делают при приготовлении классических или ленивых голубцов.

Существует много вариантов приготовления фаршированных перцев. Их можно потушить в кастрюле или на сковороде. Не менее популярный вариант приготовления — в духовке. А с появлением мультиварки, многие хозяйки отдают предпочтение тушить в ней. Сегодняшний рецепт – приготовление в кастрюле. Он довольно прост, и с ним справятся даже начинающие хозяйки, если будут следовать этому пошаговому рецепту.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом – классический рецепт

Прежде чем приступить к приготовлению, сначала приготовьте толстостенную кастрюлю или казан. В такой кастрюле овощи с фаршем хорошо тушатся, и при этом потратится даже меньше времени, чем в обычной кастрюле.

Все приготовление условно можно разделить на 3 этапа:

• приготовление начинки;
• начинка перцев;
• тушение.

Ингредиенты для начинки

• свинина + куриное мясо – 2 кг
• лук – 2-3 головки
• соль и перец – по вкусу
• рис (сухая крупа) – 1 стакан

Для начинки можно использовать уже готовый, купленный в магазине фарш. А можно приготовить его самим, пропустив мясо через мясорубку. Мясо можно взять любое, в моем случае я его приготовила из свинины и куриного мяса. Чтобы он получился более сочным, не жалейте лука.

Фарша можно сделать меньше, просто уменьшите пропорционально количество ингредиентов для начинки. Я же решила приготовить еще полуфабрикаты и заморозить фаршированные перцы на зиму.

Рецепт перцев, фаршированных фаршем и рисом в кастрюле

Шаг 1. Сначала необходимо отварить рис. Крупу хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и варим, пока рис не станет мягким. Почему рис лучше предварительно нужно отваривать? Во-первых, блюдо быстрее приготовится, а во-вторых, рис не будет забирать во время тушения жидкость из соуса.

Шаг 2. Тем временем прокручиваем мясо и лук через мясорубку. Складываем перемолотое мясо в большое блюдо.

Шаг 3. Тем временем рис уже сварился. Сливаем его вместе с отваром в дуршлаг и промываем холодной водой. А затем добавляем к мясному фаршу.

Солим и перчим по вкусу и все хорошо перемешиваем, чтобы рис разошелся равномерно по всей массе.

Шаг 4. Приготовив начинку, приступаем к подготовке перцев. Овощи хорошо моем, обсушиваем полотенцем и острым ножом вырезаем плодоножку вместе с семенами. Оставшиеся семечки вытряхиваем из коробочки.

Шаг 5. Начиняем перцы фаршем. Это лучше сделать с помощью чайной ложки. Так удобнее начинить перец, заполнив начинкой всю полость овоща.

Начиненные овощи складываем в кастрюлю или казан.

Как приготовить сметанный соус для фаршированных перцев

Сметанный соус сделает блюдо более сочным и вкусным. Я делаю его с морковью и луком, что делает готовое блюдо при подаче более аппетитным. Он пропитает мясной фарш, а сам соус получится более сытным, и его можно даже поесть потом с хлебом, и тоже будет очень вкусно!

Для соуса понадобятся продукты:

• морковь — 1 шт.
• репчатый лук – 1-2 головки
• сметана – 2 ст. л.
• растительное масло (для обжаривания овощей)
• томатная паста (соус) – 1 ст. л.
• мука пшеничная – 1 ст. л.
• соль и молотый черный перец – по вкусу
• приправы (в моем случае это прованские травы и Вегета, вы можете их взять по своему вкусу или вообще их не использовать).

Шаг 6. Лук мелко нарезаем и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла, пока он не станет прозрачным и слегка зарумянится, примерно 3-4 минуты.

Добавляем к луку натертую на крупной терке морковь и обжариваем овощи вместе, пока морковь не станет мягкой.

Следующая добавка – томатный соус или паста. Именно они придадут потом красивый оранжевый цвет соусу. Вместо них можо использовать свежие помидоры, нарезанные кусочками. Я в этот раз использовала оставшийся соус от приготовления лечо, он у меня не вошел в банку и вот таким образом я решила его пустить в дело. Смешиваем все ингредиенты на сковороде и еще обжарим 2-3 минуты.

Шаг 7. Чтобы соус получился более густым, я посыпала зажарку мукой (1 ст. л.),

сразу же перемешала, а затем добавила примерно 1,5 стакана горячей воды из чайника. Еще раз перемешиваем. И вы уже видите, что соус немного стал густым.

И последний штрих: добавляем в соус соль и специи,

а потом сметану, и все хорошо перемешиваем. Даем закипеть соусу, и он готов.

Шаг 8. Готовым соусом заливаем фаршированные перцы.

Закрываем кастрюлю крышкой, включаем средний огонь. Как только соус в кастрюле закипит, сбавьте еще огонь, пусть овощи с начинкой томятся, так они будут гораздо вкуснее. Запаситесь временем и терпением, и оставьте их тушиться примерно на 1 час.

Готовое кушанье получается очень сочным, аппетитным и вкусным. А соус какой вкусный получился! Это надо просто приготовить и попробовать!

Как готовить полуфабрикаты из фаршированных перцев на зиму

Когда я писала количество ингредиентов, то я указала побольше мяса, чтобы приготовить побольше фарша. Поэтому я и нафаршировала побольше перцев и отправила их на заморозку. Сейчас практически в каждом доме есть морозильные камеры, в которой можно замораживать любые продукты. Вот и перцы тоже можно заготовить на зиму впрок.

Для этого возьмите поднос или большую тарелку и застелите ее пищевой пленкой. Затем разложите подготовленные полуфабрикаты, оставив между ними небольшое расстояние, чтобы они не смерзлись.

Убираем поднос с полуфабрикатами в морозильную камеру и оставляем его на несколько часов, лучше на сутки. Спустя несколько часов достаем поднос с полуфабрикатами из морозилки и перекладываем перцы в полиэтиленовый мешок и убираем снова в морозилку.

Замороженные полуфабрикаты можно хранить в морозилке довольно длительное время. По мере необходимости их достают и тушат в соусе, как было рассказано раньше.

Перцы, фаршированные овощами и рисом (без мяса)

Если вы вегетарианец или просто хотите разнообразить меню, сделайте перцы, фаршированные овощами и рисом. Получается не менее вкусное блюдо, а готовится оно также просто, как и с мясным фаршем.

Для этого вам понадобятся:

• перцы – 8 шт. (их количество будет зависеть от диаметра кастрюли, в которой они будут тушиться)
• морковь – 3-4 шт.
• репчатый лук – 3-4 головки
• помидоры 4-6 шт.
• рис – 1 стакан
• соль, перец и специи – по вкусу

Как готовить фаршированные овощами перцы, посмотрите короткий видео-рецепт.

Дорогие читатели, несмотря на то что рассказывала долго, готовятся фаршированные перцы довольно быстро. Подавать их можно как с гарниром из картофельного пюре или отварным рисом, но также это может быть вполне самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Фаршированные перцы с фаршем и рисом — пошаговый рецепт с фото

Ну кто же не любит фаршированный перец, рецептов этого блюда существует уже довольно большое количество. Перец можно фаршировать чем угодно, но знакомый и многими любимый рецепт из детства – перец, фаршированный мясом и рисом – вкусно, сытно, сочно, ароматно.

Такой вариант перца можно готовить как в кастрюле, так и в духовке. Подавать перец к столу можно с дополнением сметаны, только не кладите ее в процессе, в соус, иначе сметана расслоится и будут некрасивые хлопья на поверхности соуса, а вот ложечка густой сметаны уже в тарелке будет то, что надо! Приступаем!

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 4 шт.
• Свинина – 300 г
• Рис вареный – 1 стакан
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 100 г
• Вода – 1,5 стакана
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Как готовить фаршированные перцы с фаршем и рисом

Подготовить все продукты по списку. Свинину ополоснуть, просушить, нарезать мясо небольшими кусками. Желательно, чтобы свинина была немного с жирком, в таком случае блюдо будет сочным.

Переложить свинину в чашу кухонного блендера. Также можно пропустить мясо на мясорубке. Очистить зубки чеснока и измельчить их с мясом.

Приготовить фарш из мяса. Фарш переложить в миску.

Отдельно отварить порцию риса, рис лучше использовать длинный, пропаренный, он не слипается и не превращается в кашу, такой рис отлично подойдет для блюда. Добавить рис в фарш.

Перец выбрать сладкий, мясистый. Перец почистить от семян и перегородок, ополоснуть изнутри.

Очистить морковь и лук, сполоснуть, просушить. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. В сковороде прогреть растительное масло, поджарить овощи слегка.

Добавить овощи в емкость с рисом и фаршем, всыпать соль и перец. Перемешать тщательно.

Подготовить толстостенную кастрюлю, перцы плотно начинить приготовленной смесью. Сложить перцы в кастрюлю.

Если оставили крышки от перцев, прикрыть.

Отдельно соединить томатную пасту и воду, залить в перцы и приправить солью. Можно немного добавить сахара. Тушить перцы под крышкой 45 минут. Готовые перцы подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Перцы, фаршированные мясом и рисом: пошаговый рецепт

Фаршированный сладкий перец — сытное и вкусное блюдо, которое любят не только в молдавской, румынской, болгарской кухнях. Такие перцы очень уважают и в нашей стране. Особенно популярен традиционный вариант приготовления перцев — с куриным фаршем, рисом и овощами.

Рецепт фаршированных болгарских перцев

У каждой хозяйки имеется свой идеальный рецепт фаршированных перцев. И не исключено, что этот способ уже вам знаком, но позабыт. Сегодня приготовим фаршированные перцы с рисом, куриным фаршем и овощами.

• перец сладкий 6 шт
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• фарш куриный 500 гр
• рис отварной 200 гр
• сметана 100 гр
• томатная паста 50 гр
• вода 400 мл
• масло растительное 2 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• перец черный молотый 1/2 ч. л.

Калории: 77.8 ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 3.4 г

Углеводы: 6.3 г

• Репчатый лук и морковь измельчаем, а затем пассеруем в растительном масле до мягкости.

• Отвариваем рис до полуготовности.

• Добавляем к рису овощи и фарш. Солим, перчим.

• Очищаем перцы от плодоножек. Примеряемся к кастрюле, в которой будем тушить фаршированные перцы.

• Начиняем перцы фаршем с рисом. Сверху делаем небольшую шапочку.

• Смешиваем томатную пасту, сметану и воду.

• Заливаем соус, чтобы он доходил до верхнего уровня перцев. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим перцы на медленном огне.

• Через 60 минут наши перцы полностью приготовились. Помимо вкусного блюда, мы еще получили прекрасный соус.

• Подаем горячие фаршированные перцы, украсив зеленью.

Как видите, фаршированный болгарский перец — это не только вкусное блюдо, но и яркое украшение стола. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Фаршированные перцы – очень вкусное и полезное блюдо. Идеально на обед или ужин! В моей семье эту вкуснятину любят даже дети, что особенно радует взрослых. Ведь сочетание мяса и овощей идеально со всех точек зрения. Даже усваивается быстрее, если съесть его в союзе с овощами. Ну и просто — это очень вкусно.

Из всех блюд, которые существуют на планете, бесконечно я могу есть окрошку на квасе, запеченные в духовке кабачки и фаршированные перчики. Первые два варианта мы рассмотрели ранее. А вот третьим займемся прямо сейчас.

Чтобы каждый мог выбрать рецепт по душе, я собрала целую подборку. Мы потушим перцы в кастрюльке, запечем в духовке и даже приготовим в мультиварке. Буду искренне рада, если вы оцените их по достоинству.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке — пошаговый рецепт

Если запечь фаршированную паприку в духовке, получается очень полезное и сытное блюдо. Благодаря добавлению соуса, перцы не будут сухими и пересушенными. Наоборот, получается очень сочно и необычайно вкусно!

В данном рецепте я покажу вам пошагово, как правильно готовить эту вкусняшку! Даже если вы делаете это впервые, непременно справитесь!

Необходимые продукты:

• 6 сладких болгарских перчика крупного размера (если средние или мелкие, берите 10-12)
• 1-2 луковицы
• Полкило любого мясного фарша
• Соль и молотый перец по вкусу
• 3-4 дольки чеснока
• 90 гр. риса
• Приправа для мяса по вкусу
• 2 ч.л. сладкой молотой паприки
• 1 картофелина среднего размера
• Литр воды
• 400-500 мл. томатного соуса (Пассата или разведенная томатная паста, например)
• Немного растительного масла

Пошаговый процесс приготовления:

Первым делом подготовим перчики. Сразу хочу заметить, что брать нужно ровные плоды — не кривые или закрученные. В таких начинка распределится ровнее и не будет пустот. Круглые или удлиненные – неважно! Главное, чтобы овощи были спелые и сладкие.

Шаг 1. Вырезаем ножом или продавливаем пальцем область крепления плодоножки. Потом выкручивающими движениями вынимаем хвостик вместе с семенной коробкой. Промываем изнутри и снаружи. Пальцами убираем мягкие перегородки внутри овощей.

Шаг 2. Очищаем и нарезаем кубиком лук. Если овощ у вас большой, достаточно одного. Если головки маленькие – берите 2. В любом случае, лишним он тут точно не будет.

Нагреваем в сковороде немного растительного масла и перекладываем лучок сюда.

Шаг 3. Рис очень хорошенько промываем. Это удобно делать в сито под проточной водой. Потом даем всей жидкости полностью стечь. Перекладываем крупу к слегка обжаренному луку.

Всыпаем сладкую молотую паприку, приправу. Сюда же через пресс выдавливаем чеснок. Хорошенько перемешиваем и снимаем с плиты.

Эту смесь перекладываем, вместе с маслицем, к свежему фаршу.

Прошу заметить, что если мясной продукт вы берете из заморозки, то разморозить его полностью нужно обязательно. После чего необходимо слить всю воду.

Солим, перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и начинка готова!

Шаг 4. Полученной массой заполняем подготовленные перчины. Делать это нужно плотненько, чтобы не оставалось пустот внутри овощей.

Очищенную картофелину нарезаем на пластинки. Размером они должны подходить под разрез на перцах. Ими закрываем нашу начинку, чтобы она не вываливалась в процессе приготовления. Раскладываем изделия горизонтально в форму для выпекания, предварительно промазанную растительным маслом.

Заливаем томатным соусом. В данном случае, это Пассата. Если такового нет, можете брать томаты в собственном соку или просто разведите томатную пасту до состояния сока.

Доливаем чистую воду, чтобы она практически покрыла содержимое. Немного присаливаем бульон. Накрываем крышкой или фольгой.

Шаг 5. Духовку нагреваем до 220 градусов. Выпекаем примерно 1 час 10 минут. Потом открываем крышку. На этом этапе можно влить сливки. Тогда соус будет томатно-сливочный. Но это необязательно. Снова отправляем в печь еще минут на 20-30, чтобы бульончик загустел и блюдо зарумянилось.

Источник — https://youtu.be/-Svlbbnyjxk

Подавать можно сразу, с пылу-с жару. Но я предпочитаю дать им отдохнуть после печи минут 20. Они остынут, настоятся и станут еще вкуснее!

Перец фаршированный мясом и рисом с томатной пастой в мультиварке

Если у вас имеется на кухне такая помощница, как мультиварка, то становится проще готовить все блюда. В том числе и фаршированные болгарские перчики. Предлагаю потушить их в сметано-томатном соусе. Какая вкусняшка получается – словами не описать!

Рецепт очень простой. Рекомендую!

Что нам понадобится:

• Ровные болгарские перчики среднего размера – 6 шт.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Фарш мясной любой – 400 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Рис – 50 гр.
• Чеснок – 4 дольки
• Томатная паста – 150 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить:

Морковь очищаем. Можно нарезать ее ножом в тонкую соломку или просто натереть крупной теркой. Сразу же отправляем в чашу мультиварки.

Репчатый лук тоже чистим. Шинкуем мелким кубиком, отправляем следом за морковью.

Очищенные дольки чеснока пропускаем через пресс или трем теркой, на самом мелком ее сечении. Его тоже добавляем в мультиварку.

Вливаем растительное масло и все хорошенько перемешиваем специальной ложкой.

Устанавливаем чашу в процессор. Выбираем режим «Жарка». Если есть выбор продукта – устанавливайте «Овощи». Время – 5 минут.

Рис хорошенько промываем, до прозрачной воды. Всю жидкость сливаем. Крупу пересыпаем в свежий мясной фарш. Добавляем примерно по 1 ч.л. соли и молотого черного перчика. Руками перемешиваем до однородного состояния.

Теперь подготовим овощи. Перцы моем, срезаем верхушку вместе с хвостиком. Аккуратно вычищаем изнутри семена вместе с мягкими перегородками. Внутри тоже промываем.

Когда поджарятся овощи в мультиварке, делим их на 2 примерно одинаковые части. Первую отправляем к фаршу и хорошенько перемешиваем.

В оставшуюся часть добавляем сметану и томатную пасту. Солим, перчим. Все старательно размешиваем.

Подготовленные перцы заполняем плотненько начинкой. Раскладываем их вертикально на подготовленную подушку с соусом. Доливаем чистую воду так, чтобы она прикрывала заготовки примерно наполовину.

Источник — https://youtu. be/Djc_h64rNhs

Ставим чашу в мультиварку. Выбираем опцию «Тушение», вид продукта – «Мясо». Время приготовления – 50 минут. Закрываем крышку, до щелчка. Нажимаем кнопку старта и идем заниматься своими делами. Перемешивать и вообще открывать крышку в течение всего времени необязательно.

Умная техника сама приготовим вам вкуснейший обед. Подавайте непременно с соусом, в котором и томились наши красавчики. Можно украсить зеленью, если хотите.

Приятного аппетита!

Видео — как приготовить замороженные болгарские перцы с фаршем и рисом

Я фаршированные перцы просто обожаю! Поэтому, готовлю их не только по урожаю, а круглый год. Просто замораживаю овощи в уже очищенном, подготовленном виде. Потом остается только приготовить начинку, заполнить полуфабрикат и отправить в кастрюлю или духовку.

Автор этого ролика познакомит вас с правильным рецептом приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 10 замороженных перчин
• Любые специи, пряности по вкусу
• 1 кг. любого мяса
• 100 гр. риса
• 2 дольки чеснока
• 1 луковица
• Лаврушка, соль, молотый и горошковый перец по вкусу
• 3 ст.л. томатной пасты
• 200 мл. сметаны

P.S. Можно делать и по другому — замораживать уже начиненные перчики — так еще проще! Останется только залить соусом и довести до готовности.

Классический рецепт фаршированных перчиков в кастрюле со сметаной

Пока подготавливала для вас этот рецепт, прямо таки слюной изошлась – как же это вкусно! Насыщенная начинка из фарша, обжаренных овощей и риса пропитывается ароматом перца, в который мы ее и разместим.

Сам овощ тоже необычайно вкусный. А двойную нежность привносит вкуснейший сметанно-томатный соус. Очень советую вам попробовать!

Состав продуктов:

• Крупные и ровные болгарские перчики – 12 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Фарш мясной (в данном случае говядина) – 700 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Рис сухой – 200 гр.
• Чеснок – 2 дольки
• Томатная паста – 3 ч.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль, молотый перчик по вкусу
• Зеленый укроп по желанию

Начнём готовить:

Рис промываем проточной водой. Отвариваем его до готовности. С момента закипания потребуется не более 10 минут. Потом выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять еще минут 5, уже без нагрева.

Перекидываем содержимое кастрюльки на сито и промываем прохладной водой. После «душа» даем постоять какое-то время в раковине, чтобы вся влага стекла.

А пока варится крупа, подготовим зажарку. Очищаем лук и нарезаем его мелким кубиком. Морковку тоже чистим – ее будем тереть крупной теркой.

В сковороду наливаем немного растительного масла и хорошенько прогреваем его. Первым сюда отправится лук. Помешивая, доведем его до полупрозрачного состояния на сильном огне.

Для этого блюда не жалейте овощей. Чем больше их в составе, тем сочнее и насыщеннее будет результат.

Следом отправляем морковку и готовим до ее мягкости. Сильно зажаривать не стоит – овощи должны быть сочными, не пересушенными.

Добавляем сюда мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем и выключаем огонь. Даем зажарке полностью остыть.

Теперь волнительный момент – очистка перца. У каждого есть свой метод «безболезненно» вынуть семенную коробку вместе с хвостиком. Можно сначала сделать прорез вокруг плодоножки, а потом достать содержимое. Также удобно просто продавить ногтем и круговыми движениями вынуть внутренности.

Отверстие получается небольшое. Поэтому, начинка не будет выпадать в процессе приготовления.

Осталось только промыть заготовки снаружи и изнутри, вымывая при этом остатки семечек.

В глубокую миску перекладываем процеженный рис, остывшую зажарку. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Если хотите, можете добавить нотку свежести – мелко нарезанный укроп.

Вводим сюда же свежий фарш. Если продукт у вас замороженный, то предварительно полностью размораживаем и сливаем всю воду. Перемешиваем содержимое. Качественнее всего делать это руками. Так что, придется повозиться.

Подготовленные овощи заполняем мясной начинкой. Это удобно делать чайной ложкой с удлиненной ручкой. Забиваем достаточно плотно. Раскладываем полуфабрикаты в кастрюлю, рядышком друг с другом, срезом вверх.

Теперь готовим соус. В миске соединяем сметану и томатную пасту. Чтобы не мыть лишнюю посуду, можете делать это в таре, где была начинка. Солим по вкусу. Вливаем примерно 200 мл. чистой воды.

Этой красотой заливаем содержимое кастрюли. Потом доливаем,если нужно, чистой воды, чтобы перцы были покрыты практически доверху.

Источник — https://www. youtube.com/watch?v=nfh_8Mi6B60

Накрываем кастрюльку крышкой и ставим на огонь. Дожидаемся закипания и тушим на небольшом огне до готовности. Когда стенки овоща станут мягкими, фарш посветлеет, выключаем плиту.

Даем постоять под крышкой еще минут 20, уже без нагрева. После чего можно подавать!

Видео — как сделать сметанно-томатный соус для фаршированных перцев

Соус с томатной пастой и сметаной идеально подходит в качестве подливки к болгарским перчикам. Им можно залить фаршированные овощи при готовке как в кастрюле или в духовке, так и в мультиварке.
Автор ролика показывает этот рецепт на примере приготовления голубцов, с которыми такой универсальный соус также прекрасно сочетается. Так что берите на заметку!

Что нужно для соуса:

• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Томатная паста — 100 гр.
• Сметана 20% — 180 гр.
• Вода — 2 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень сушёная — по вкусу

Приятного вам аппетита!

Фаршированные половинки перцев с овощами — самый вкусный рецепт

Запечённые в духовке, перчики получаются не менее вкусными! Предлагаю воспользоваться этим рецептом ценителям изысканных и, в то же время, простых в приготовлении блюд.

Вкуснятина получается непередаваемая! Сочный перец с нежной начинкой внутри, да под тянущейся сырной шапочкой. Чтобы блюдо не было сухим, мы добавим томатного соуса. Одним словом, результат бомбический – пробуйте!

 Список ингредиентов:

• 4 болгарских перца среднего размера
• Фарш мясной (любой) – 500-600 гр.
• Луковица средняя – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• 3 ч.л. майонеза
• 1 долька чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• Соль, молотый перчик, специи по вкусу
• Полстакана сырого риса
• Сыр – 100-150 гр.

Процесс приготовления:

Болгарский перец моем и обтираем салфетками от капель воды. Разрезаем каждый овощ на 2 части вдоль, предварительно не удаляя плодоножки. Вычищаем семена и мягкие перегородки. Хвостик при этом оставляем. Промываем изнутри от остатков семечек.

Это делается для того, чтобы начинка не вываливалась и не вытекала при готовке.

Раскладываем их пока в форму для выпекания.

Рис промываем и отвариваем до полуготового состояния в подсоленной воде. Затем промываем прохладной водой и сливаем всю жидкость с помощью сита.

Морковку трем теркой или же превращаем в тонкую соломку с помощью ножа. Лук очищаем. Его шинкуем кубиками или четверть кольцами – как вам угодно.

На сковороде нагреваем немножко растительного масла без запаха. Отправляем сюда овощи и обжариваем несколько минут, до мягкости.

Сильно зажаривать, до углей:), не нужно. Морковка и лук должны быть сочными. Потом массу нужно немного остудить.

Чеснок пропускаем через пресс или трем мелкой теркой. Перемешиваем его в отдельной посуде с майонезом. Полученную смесь поровну закладываем в каждую «лодочку». Смазываем всю внутреннюю часть равномерно.

Закладываем в перцы понемногу обжаренных овощей. Часть оставляем для фарша.

Мясной фарш вы можете использовать любой. В данном случае, он куриный. Сюда добавляем остатки лука с морковью. По вкусу солим и вводим любимые специи, которые хорошо сочетаются с мясом.

Перекладываем сюда же рис и все перемешиваем. На этом начинка готова.

Плотненько начиняем наши овощные лодочки. Можно даже наполнить их с небольшой горочкой. Возвращаем в форму для выпекания.

В стакане теплой воды перемешиваем томатную пасту. Солим и всыпаем половину чайной ложечки сахара, для вкусового баланса. Заливаем этот соус к перцам. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить целостность начинки. Жидкость должна покрыть овощи примерно наполовину или чуть меньше. По необходимости, можно немного подлить чистой воды.

Духовку нагреваем примерно до 220 градусов. Отправляем сюда форму, предварительно накрыв ее фольгой или специальной крышкой. Отправляем в печь минут на 40.

Достаем, посыпаем натертым сыром. Если хотите, можете положить еще по кружочку помидора – но это необязательно.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=ZOdvVtKGnDY

На этот раз прикрывать фольгой или крышкой уже не нужно. Снова отправляем в печку на несколько минут — запекаться до румяной корочки.

После изъятия из духовки, даем блюду немного остыть. Затем можно подавать.

Как готовить лодочки из перца с куриным мясом и сыром (без риса)

Да очень просто! Половинки сладкого болгарского перца фаршируются приготовленной начинкой и запекаются в духовке.
Готовится быстро и легко, без лишних заморочек. И так вкусно, что пальчики оближешь!

Вкуснятина, при самом обычном наборе продуктов:

• 3 больших сладких перца
• 1 куриное филе
• 85 гр. сыра
• 1 помидор
• 1 ст. л. сметаны или йогурта
• 1/3 ч.л. сухого чеснока
• Небольшой пучок зелени
• Соль, перец, приправы — по вкусу

Приятного вам аппетита!

Перцы, фаршированные мясом – идеальное со всех сторон блюдо. Мне оно навеивает уютное осеннее настроение. Ведь чаще всего готовят такую вкусняшку в это время, когда собирают урожай. Но особенно ярые любители балуют себя ими круглый год, из замороженных овощей.

Вариантов приготовления немало. Можно потушить их в кастрюле или мультиварке или запечь в духовке. Для сочности обязательно добавляют сметанный или томатный соус.

Надеюсь, что моя сегодняшняя подборка вам понравится. Забирайте ее себе на заметку! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Перцы фаршированные мясом и рисом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фаршированные перцы – одно из самых вкусных летних блюд, которым хочется наслаждаться в течение всего сезона невероятно полезного и богатого витаминами сладкого перца. В приготовлении начинки вы можете использовать остатки отварного риса или покупной замороженный рис. Смешайте его с говяжьим фаршем, потушенным с помидорами и пряностями, тёртым сыром, яйцом и панировочными сухарями и наполните перцы, предварительно слегка отварив их в микроволновке. Фаршированные перцы затем посыпаются тёртой моцареллой и запекаются, пока вся начинка внутри не прогреется, а сыр должен аппетитно расплавиться на поверхности.

Рекомендуем

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. говяжьего фарша
• 6 средних зелёных сладких перца, верхушки и семена удалите
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 большой лук, мелко порубленный
• 2 больших зубчика чеснока, мелко порубленных
• 1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных печёных помидоров
• 2 ст. отваренного риса
• 1 ст. свежих листьев петрушки, крупно порубленных
• 1,5 ст. тёртой моцареллы
• 0,5 ст. простых панировочных сухарей
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 4 ч. л. вустерского соуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Налейте около 5 см. воды в большую кастрюлю, установив сверху пароварку, и доведите до сильного кипения. Разложите перцы в пароварке, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, переворачивая перцы по мере необходимости, пока они не станут более гибкими и податливыми, около 25 минут. Выньте перцы шумовкой и поставьте вниз отверстием на бумажные полотенца, чтобы стекла вода.
3. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, лук и щепотку соли и жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 8 минут. Поднимите огонь до умеренно сильного. Добавьте говяжий фарш, чеснок, 2 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая и разбивая комки фарша, пока он не подрумянится и будет почти полностью прожарен, около 5 минут.
4. Добавьте печёные помидоры, доведите до кипения, затем снимите с огня. Дайте остыть в сковороде минимум 10 минут. Переложите в большую миску, добавьте рис, петрушку, 1 ст. моцареллы, панировочные сухари, яйца и вустерский соус и перемешайте, чтобы равномерно всё распределить.
5. Поставьте перцы в форму для запекания размером 22 х32 см. Если они будут падать, подрежьте немного снизу (не разрезая перец насквозь), чтобы получилась плоская поверхность.
6. Наполните перцы щедрой порцией мясной смеси. Посыпьте оставшейся 0,5 ст. тёртой моцареллы. Добавьте в форму ровно столько воды, чтобы покрыть её дно. Свободно накройте фольгой и запекайте, пока перцы не станут мягкими, а начинка полностью прогреется, около 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать ещё 10 минут.

Категории:

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом — это рецепт, который я могу сказать с уверенностью, что знаю, как готовить с завязанными глазами. Это любимое блюдо старшего сына.

Фаршированный перец — одно из тех блюд, которые не отнимают у вас много времени. Что ж, я хочу сказать, что как только это будет сделано с подготовкой, вы просто дайте ему покипеть.

Невероятный вкус и комфорт, которые вы получаете от этого совершенно потрясающего.

Я упомянул в этом посте , сколько блюд из времен Османской империи.

Они оставили свой след в кухне Юго-Восточной Европы и Балканского полуострова.

Я один из таких людей, или вы можете называть меня ботаником. Я глубоко вникаю в историю рецептов.

На самом деле, я выросла на таких блюдах. Когда вы начинаете исследовать, соединять точки, находить корень, то, что вы можете найти, просто сногсшибательно.

Некоторые называют фаршированный перец или любой другой овощ, фаршированный «долмой», и я тоже так это называю.

Не только то, что я люблю фаршированный перец, но и сарма (голубцы из голубцов), япрак (фаршированные виноградные листья / или зелень колларда) и т.д. курица и чаще всего с говядиной и рисом.

Неповторимый вкус и аромат, который придает мне именно говядина, просто незаменимы.

Однако есть варианты, как я уже сказал, что вы можете изменить и использовать любой молотый или измельченный белок, который предпочитаете вы и ваша семья.

Я полный поклонник блюд, которые готовят на медленном огне на плите осенью или зимой.

Это одна из тех вещей, которых я с нетерпением жду весь год.

В горшке слышны пузыри, аромат окутывает весь дом. О, я не могу дождаться, чтобы окопаться и вымыть пол своей тарелки свежеиспеченным хлебом.

Такие блюда дают мне жизнь и делают меня безмерно счастливым. Я надеюсь, что то же самое и с вами.

Если вы вдохновитесь и сделаете фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом, отметьте меня в Instagram.@sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking.

Заранее большое спасибо! Удачной готовки!

Вы можете посмотреть мое видео здесь, в блоге, как сделать это с помощью мини-перца, если удалить ADBlock. Также вы можете посмотреть его на YouTube.

Состав

• 1 ст. Масло
• 6 перцев Любые под рукой / прочитанные заметки или 1 фунт сладких мини-перцев
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 измельченного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока / или 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 стакана риса
• 1/3 ст.Перец черный молотый
• Мясная приправа по вкусу или соль

Соус / бульон

• 2 стакана говяжьего бульона
• 2-3 стакана воды
• 8 жидких унций томатного соуса
• 1 бульонный кубик
• 1 чайная ложка. копченая паприка
• 1 сухой лавровый лист
• Приправа / или соль по вкусу

Другие овощи

• Картофель, разрезанный на четвертинки
• Морковь, нарезанная ломтиками

THICKENER

• 1 ст.Мука / или кукурузный крахмал
• 2 ст. Томатный соус
• брызги воды

Инструкции

1. Вымойте перец и вставьте верхнюю часть перца внутрь (давление), затем вытащите сердцевину и очистите оставшиеся семена. Если вы используете сладкий перец небольшого размера, проще просто отрезать верхушку. Отложите в сторону.
2. Смесь мясная смесь; добавить говяжий фарш, лук, чеснок, приправу и перемешать. Добавить рис и снова замесить / перемешать.
3. Приготовьте большую кастрюлю.Наполните каждый перец мясом, если есть остатки мяса, просто сделайте маленькие фрикадельки и заполните промежутки между ними, и положите каждый фаршированный перец в большую, уже смазанную маслом кастрюлю.
4. Смешайте говяжий бульон и воду, затем вылейте в кастрюлю перец. добавить бульонный кубик, томатный соус и приправить по вкусу.
5. Добавьте картофель и морковь между ними и сверху. Положите лавровый лист и включите сильный огонь, пока он не закипит. Как только он закипит, включите огонь на медленном огне / на слабом, накройте крышкой и дайте ему покипеть не менее 45 минут, предпочтительно 50.Проверьте, нужно ли добавить больше воды, потому что жидкость уменьшится.
6. После приготовления просто смешайте муку быстрого приготовления, теплую воду и томатный соус. Смешайте до однородной массы. Затем добавьте в кастрюлю гладкую рулетку. Нажмите на перец, чтобы немного перемешать его, или вы также можете встряхнуть кастрюлю, чтобы смешать заправку с соусом. Он станет загустителем.

Примечания

• Болгарский перец здесь довольно большой, поэтому я обычно использую 6 болгарских перцев и заполняю промежутки сладким (маленьким) перцем.
• На самом деле мне нравятся маленькие, потому что они нежные и готовятся быстрее, хотя вы можете использовать любой цвет и размер.Если вы найдете сладкий перец меньшего размера, используйте больше перца.
• Кроме того, мини-сладкие перцы ручной работы отлично подходят для этого блюда … Мини-сладкие перцы — это миниатюрная версия обычного болгарского перца, поэтому, как я уже сказал, вы можете их использовать. Они обычно продаются в продукте в пакете, рядом с другими обычными перцами .
• Фаршированный перец очень хорош на следующий день или послезавтра. Помещаю их в герметичный контейнер с закрытой крышкой.
• Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней, просто разогрейте и нагрейте.
• Если вы употребляете НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬ, вы можете использовать рис с цветной капустой, хотя я не пробовал его раньше.

Сделано в большом горшке с крышкой:

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Запеканка из перца с начинкой — гарнир и глазурь

Запеканка из фаршированного перца — это сырная и вкусная еда в одной кастрюле, полная овощей, нежирного говяжьего фарша и риса.У него такой же прекрасный вкус, как и у классического фаршированного перца, но его легче приготовить!

Если вы ищете новый рецепт использования говяжьего фарша в задней части морозильной камеры, попробуйте эту вкусную запеканку с перцем, фаршированную одним горшком! Если хотите больше рецептов говяжьего фарша, попробуйте мой Instant Pot Chili, Southwest Cornbread Sloppy Joes и Skillet Shepherd’s Pie.

Перцы без фарша

Нам всем нужно больше легких блюд с овощной начинкой, а этот — хранитель! Вам понравится не только аромат этой запеканки, но и то, как легко ее приготовить И очистить.

Ингредиенты для сковороды с перцем, фаршированным перцем:

• Говяжий фарш — Вы можете использовать любой идеальный жир, только не забудьте слить лишний жир.
• Лук — Его можно найти почти в каждом блюде, потому что он помогает заложить основу вкуса блюда.
• Peppers — Я предпочитаю использовать красный и оранжевый для сладкого вкуса и цвета.
• Чеснок — Как и лук, чеснок содержится во многих блюдах, потому что это простой и недорогой способ добавить аромат.
• Кукуруза — Вы можете использовать замороженные или консервированные. Я люблю замороженную жареную кукурузу от Trader Joe’s. Сушеная консервированная кукуруза тоже годится.
• Помидоры — Вы можете использовать свежие помидоры или другую нарезку, я просто предпочитаю помидоры поменьше, чтобы мои дети не замечали и не жаловались.
• Томатный соус — Помогает создать соус и впитывается в рис.
• Говяжий бульон — Используйте консервы, бульон или смешайте воду с бульоном.
• Соевый соус — добавляет блюду глубину вкуса.
• Рис — Мне нравится добавлять цельнозерновые продукты с коричневым рисом.Коричневый рис дяди Бена подходит для этого рецепта, потому что он готовится так же, как и белый рис (длиннозерный, жасмин…). Если вы решите использовать другой сорт коричневого риса, вам, скорее всего, придется дольше готовить блюдо и добавлять больше бульона.
• Сыр — Если вы не ели или любите чеддер, используйте Колби, Монтерей Джек или моцареллу.

Как приготовить запеканку из перца:

Необходимое время: 55 минут.

Запеканка из фаршированного перца — это сырная и вкусная еда в горшочке, полная овощей, говяжьего фарша и риса.Это легко сделать, а еще проще убрать!

1. Обжарить говядину

   В большой глубокой сковороде или в духовке на 5 литров нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем или сильном огне. Обжарить и раскрошить говяжий фарш. Вынуть шумовкой на тарелку и отложить.

2. Приготовьте овощи

   Добавьте оставшуюся чайную ложку масла, уменьшите огонь до среднего и готовьте лук и перец в течение 6-8 минут до мягкости. Добавьте говядину вместе с кукурузой, чесноком и приправой и готовьте еще 30 секунд.

3. Варить на медленном огне

   Добавьте бульон, помидоры, томатный и соевый соус. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте сырой рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25 минут или пока рис не станет мягким.

4. Добавьте сыр

   Снимите горелку, добавьте 3/4 стакана сыра и посыпьте оставшиеся 3/4 стакана сверху. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Служить.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другой сорт мяса?

Конечно! Попробуйте использовать фарш из индейки или курицы.Вы также можете использовать приготовленную измельченную курицу и добавить ее в сковороду после обжаривания овощей.

Как сделать запеканку более аппетитной:

Добавление свежих трав, таких как петрушка, кинза или зеленый лук, действительно помогает блюду запеканки выглядеть более привлекательно, свежо и аппетитно.

Как безопасно разморозить замороженный говяжий фарш?

Положите говяжий фарш на тарелку или тарелку (чтобы не протекали капли) в холодильник за 24-48 часов до того, как он вам понадобится, и он будет хорошо разморожен.
Чтобы быстро разморозить говядину, поместите ее в пакет с застежкой-молнией, а затем в миску с холодной водой. Менять воду каждые 30 минут и переворачивать мясо. Это займет 60-90 минут в зависимости от количества и формы замороженного мяса.

ИНСТРУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ СДЕЛЕНИЯ ЭТОГО НЕЗАКОНЧЕННОГО ПЕРЦА НАВЫКА:

• Сковорода с антипригарным покрытием и крышкой — у меня есть другая сковорода, но она высоко ценится, и на всех кухнях нужна хорошая сковорода с антипригарным покрытием и крышкой! На снимке — бренд Master Class из TJ Maxx.
• Мясорубка — это вещь, которая меняет жизнь при поджаривании фарша! Намного проще, чем деревянной ложкой. Кроме того, он пластиковый, поэтому он не испортит вашу посуду с антипригарным покрытием!
• Лучше, чем бульонная основа — Вместо того, чтобы держать под рукой банки или коробки с говяжьим бульоном, я просто держу эту баночку в холодильнике и при необходимости смешиваю ее с водой. Это длится вечно, так что это на самом деле более экономичный эффект, экономит место (у меня самая крошечная кладовая!) И имеет восхитительный вкус!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

Запеканка из перца, фаршированная

Запеканка с фаршированным перцем — это сырная и вкусная еда в горшочке, полная овощей, говяжьего фарша и риса.Это легко сделать, а очистить — еще проще!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время55 минут

Порций: 5

калорий: 522 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• В большой глубокой сковороде или в духовке на 5 литров нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем или сильном огне. Обжарить и раскрошить говяжий фарш. Вынуть шумовкой на тарелку и отложить.

• Добавьте оставшуюся чайную ложку масла, уменьшите огонь до среднего и готовьте лук и перец в течение 6-8 минут до мягкости.Добавьте говядину вместе с кукурузой, чесноком и приправой и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте бульон, помидоры, томатный и соевый соус. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте сырой рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25 минут или пока рис не станет мягким.

• Снимите горелку, добавьте 3/4 стакана сыра и посыпьте оставшиеся 3/4 стакана сверху. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Служить.

Ключевое слово: Запеканка из перца с начинкой

Пищевая ценность

Запеканка с перцем, фаршированная

Сумма на порцию

калорий 522
Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 1414 мг 61%

09 100009 61% Калий

% Углеводы 52 г 17%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 9 г 10%

Белок 36 г 72%

Витамин A 2579IU 52%

Витамин C 91 мг 110%

Кальций 319 мг 32%

Железо 5 мг 28% 0

в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Рецепт болгарского перца, фаршированного говяжьим фаршем и рисом

В детстве я не особо интересовался болгарским перцем. Думаю, моя мама могла бы положить их в соус для спагетти, но это определенно не были мои любимые овощи. Сейчас, когда я взрослый, люблю болгарский перец, но приготовленный. Я действительно предпочитаю есть их с начинкой.

Для тех из вас, кто хочет попробовать эти вкусные фаршированные сладкие перцы, ниже приводится простой рецепт, не требующий слишком большого количества ингредиентов:

Рецепт фаршированного перца

Автор ThisMomCanCook.ком

Состав

• 1
  фунт
  постный говяжий фарш
• 1
  чашка
  воды
• 1/2
  чашка
  сырой длиннозерный белый рис
• 6
  болгарский перец
• 2
  8 унций томатного соуса
• 1/4
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1/4
  чайная ложка
  луковый порошок
• 1/2
  чайная ложка
  поваренная соль

Инструкции

1. Добавьте воду и рис в кастрюлю среднего размера и нагрейте до кипения.Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить около 20-25 минут, пока рис не впитает воду. Не поднимайте крышку.

2. Пока рис варится, добавьте в сотейник говяжий фарш и приправы. Готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Слейте мясо.

3. Разрежьте и удалите верхушки и оболочки болгарского перца.

4. В миске смешайте обжаренную говядину, вареный рис и 1 1/2 банки томатного соуса,

5. Выложите равное количество смеси в каждый выдолбленный перец.Добавьте оставшийся соус к ботве болгарского перца.

6. Выпекать при температуре 350 градусов около 1 часа.

7. Советы — Добавьте сыр сверху, когда они будут готовы, для большего аромата! Нарежьте ботву небольшими кусочками и добавьте в говяжий фарш при приготовлении, чтобы придать ему еще больше аромата!

Для тех из вас, кто ест фаршированный болгарский перец, что вы предпочитаете в своем?

Потрясающие фаршированные перцы — Kitchen Divas

Эти удивительные фаршированные перцы пользуются здесь большим успехом.Ваш любимый фарш, соус маринара, рис и, конечно же, сыр! Так просто и просто вкусно!

Я делаю двойную партию этих замечательных фаршированных перцев раз в месяц. Мы наслаждаемся едой, а затем я замораживаю остальные по отдельности, поэтому, если кто-то из нас проголодается, мы просто берем одну и кладем в микроволновую печь. Ужин готов за считанные минуты. Надо сказать, что при покупке перца старайтесь выбирать те, которые встанут сами по себе. Так вам будет легче. Я всегда стараюсь выбирать перец с 4 выступами на дне вместо обычных 3.Независимо от того, какой у вас вид, вам, возможно, придется обрезать перец, чтобы он встал на вашей сковороде!

Должен признать, что всю жизнь любил сладкий перец. Когда я был маленьким, я собирал их еще до того, как они были готовы, в саду моих бабушек и дедушек! Я даже не стирала их предварительно и не ухаживала. Я просто съела их и полюбила каждый укус!

Ингредиенты для фаршированного перца

• • фарш, ваш любимый сорт или комбинация
  • рис
  • вода
  • сладкий перец
  • соус для пасты
  • Вустерширский соус
  • чеснок
  • лук
  • соль
  • перец
  • сыр
  • Итальянская приправа

Как приготовить фаршированный перец

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Готовьте чеснок, лук и фарш на сковороде до полной готовности.

Вымойте перец. Удалите и выбросьте ботву, семена и оболочки.

Выложите перец в форму для запекания полыми сторонами вверх.

В миске смешайте обжаренное мясо, вареный рис, соус для пасты, сыр, Вустерширский соус, соль и перец.

Выложите равное количество смеси в каждый выдолбленный перец и придавите ложкой.

Смешайте в миске оставшийся соус для пасты и итальянскую приправу и смажьте им фаршированный перец.

Выпекать 30 минут, поливая соусом 15 минут.

Достаньте перец из духовки и добавьте тертый сыр.

Выпекайте еще 30 минут.

Подавать немедленно.

Излишне говорить, что у меня есть несколько вещей, которые я люблю делать с перцем! Это включает наполнение их мясом и начинку в моем перце с начинкой или мясо и чечевицу в моем перце, фаршированном короткими ребрышками из чечевицы.

Я регулярно запекаю яйца внутри сладкого перца в наших чашках и яйцах из жареного сладкого перца. Вам также стоит взглянуть на наш рецепт куриного филе в перце, который мне больше всего нравится!

Теперь, когда я думаю об этом, я использую перец во многих рецептах и, кажется, ничего не могу с этим поделать! Последний рецепт, который я собираюсь упомянуть, — это простой стейк или жареный картофель с курицей и перцем, который полон перца и либо стейка, либо курицы! Тоже очень вкусно!

Я считаю, что эти удивительные фаршированные перцы лучше всего готовить из смеси говядины и свинины или говядины с колбасой.В сочетании с соусом для пасты и сыром. Все, что мы любим в еде. Вы будете рады, что попробовали их.

Посмотрите наше видео ниже. Я думаю, вы будете рады, что сделали!

Видео с потрясающим фаршированным перцем

Потрясающий фаршированный перец

Эти удивительные фаршированные перцы пользуются здесь большим успехом. Ваш любимый фарш, соус маринара, рис и, конечно же, сыр! Так просто и просто вкусно!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт говяжьего фарша, колбаса, фарш из индейки, куриный или свиной фарш
• ½ стакана риса
• 1 стакан воды
• 6 больших сладких перцев
• 2 стакана томатного соуса для пасты , ваш любимый сорт
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• ¾ чашка сыра, тертая по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

• Положите рис и воду в кастрюлю и доведите до кипения.

• Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут.

• В сковороде на среднем огне, пока рис готовится, готовьте чеснок, лук и фарш, пока мясо не прожарится.

• Вымойте перец. Удалите и выбросьте ботву, семена и оболочки. Выложите перец в форме для запекания выдолбленной стороной вверх. При необходимости слегка нарежьте дно перца, чтобы он стоял вертикально.

• В миске смешайте обжаренное мясо, вареный рис, соус для пасты, соус Вустершир, соль и перец. При желании в смесь можно добавить тертый сыр. Иногда делаю. Кен делает все время. Это тебе решать.

• Выложите равное количество смеси в каждый выдолбленный перец и надавите ложкой. Упакуйте начинку.

• Смешайте в миске оставшийся соус для макарон и итальянскую приправу и смажьте им фаршированный перец.

• Выпекать 45 минут, поливая соусом через 15 и 30 минут.

• Затем достаньте перец из духовки, натрите последний раз и добавьте тертый сыр к вершине.

• Выпекайте еще 15 минут. Подавать немедленно.

Ключевое слово легкий ужин, легкий рецепт, говяжий фарш, фаршированный перец

Сковорода из говяжьего фарша и перца

Ужин готов в мгновение ока с этой супер простой сковородой с фаршем из говяжьего перца!

Этот СКИЛЕТ с фаршированным перцем обладает всеми ароматами традиционных фаршированных перцев, но практически без всякой работы.

Говяжий фарш, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 40 минут!

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 25-30 минут

Порций: 6

Состав:

1 фунт Говяжий фарш

1 Нарезанный лук

½ Красный перец нарезанный

½ Болгарский перец зеленый измельченный

½ Желтый болгарский перец измельченный

2 ч. Чеснок рубленый

½ чайной ложки. Орегано сушеный

½ чайной ложки. Базилик сушеный

Соль и перец по вкусу

1 банка нарезанные кубиками помидоры

2 C. Говяжий бульон

⅔ C. Рис

1 ½ C. Тертый сыр чеддер

Как приготовить сковороду из говяжьего фарша и перца:

Шаг 1. Добавьте говяжий фарш, лук и болгарский перец в сковороду на среднем или сильном огне на плите. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а мясо полностью не подрумянится. Слейте лишний жир.

а.

г.

Шаг 2. Поместите измельченный чеснок, орегано, базилик, соль и перец по вкусу в кастрюлю и перемешайте, чтобы соединиться, обжаривая еще 30 секунд.

а.

г.

г.

Шаг 3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон и рис.

а.

г.

г.

Шаг 4. Доведите смесь до легкого кипения, убавьте огонь до кипения и варите под крышкой в ​​течение 20 минут.

Шаг 5. Посыпьте смесь сыром, закройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока сыр не растает.

Наслаждайтесь!

А теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 нарезанная луковица
• ½ Красный перец нарезанный
• ½ зеленого болгарского перца мелко нарезанного
• ½ желтого болгарского перца мелко нарезанного
• 2 ч. Л.Чеснок рубленый
• ½ чайной ложки. Сушеный орегано
• ½ чайной ложки. Сушеный базилик
• Соль, перец по вкусу
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров
• 2 С. Говяжий бульон
• ⅔ К. Райс
• 1 ½ C. Измельченный сыр чеддер

Инструкции

1. Добавьте говяжий фарш, лук и болгарский перец в сковороду на среднем огне на плите. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, а мясо полностью не подрумянится.Слейте лишний жир.
2. Поместите измельченный чеснок, орегано, базилик, соль и перец по вкусу в кастрюлю и перемешайте, чтобы смешать, тушите еще 30 секунд.
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон и рис.
4. Доведите смесь до легкого кипения, убавьте огонь до кипения и варите под крышкой 20 минут.
5. Посыпьте смесь сыром, закройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока сыр не растает.
6. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6
Размер порции: 1

Количество на приём:
Калории: 372 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 95 мг Натрий: 638 мг Углеводы: 11 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 29 г

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

.