Разное

Диетический крем суп: Диетический крем-суп пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Содержание

Диетический крем-суп пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 2. Быстрый рецепт диетического крем-супа с брокколи

Суп по этому рецепту получается ароматным, вкусным и нежным. Уже через полчаса вы сможете насладиться диетическим витаминным блюдом. Суп из брокколи – идеальный вариант для разгрузочного дня. Его также можно готовить малышам.

Ингредиенты

  • 300 г брокколи;
  • литр питьевой воды;
  • 100 мл обезжиренного молока;
  • 100 г легкого плавленого сыра;
  • лавровый лист;
  • клубень картофеля;
  • поваренная соль;
  • луковица;
  • небольшая морковка.

Как быстро приготовить диетический крем-суп с брокколи

Шаг 1:

Брокколи промываем под струей воды, разбираем ее на соцветия. Чистим, моем картошку и луковицу. Разрезаем овощи на четыре части. Очищаем от кожуры морковь и нарезаем ее кружками. Выкладываем все овощи в кастрюлю и заливаем очищенной водой. Ставим на умеренный огонь и варим с момента вскипания четверть часа. Незадолго до окончания кладем лавровый лист и солим.

Шаг 2:

Сваренные овощи откидываем на дуршлаг. Бульон не выливаем! Перекладываем овощи в емкость блендера и измельчаем до пюреобразного состояния. Овощной бульон соединяем с молоком. Доводим до вскипания на среднем огне. Плавленый сыр натираем и добавляем в кастрюлю. Размешиваем, пока он не растворится полностью.

Шаг3:

Выкладываем в кастрюлю овощное пюре, перемешиваем. Прогреваем пару минут, и снимаем с плиты.

Если суп получился слишком жидким, добавьте в него разведенную водой овсяную муку. Выдавите в суп через пресс пару долек чеснока. Это добавит блюду пикантности. При подаче в тарелку положите жменьку сухариков или тертый плавленый сыр. Зимой суп можно сварить из замороженной брокколи.

Вариант 3. Диетический крем-суп с морепродуктами

В морепродуктах содержится много йода и других полезных микроэлементов. Сочетание овощей и морепродуктов позволяет получить настоящую витаминную бомбу. Кроме того, такое блюдо содержит минимум калорий, поэтому его можно кушать даже тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

  • 450 г коктейля из морепродуктов;
  • девять креветок;
  • полкилограмма картофеля;
  • две щепотки кухонной соли;
  • луковица;
  • сметана – 50 г;
  • растит. масло – 30 мл;
  • сливки 10 % — 50 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Разогреваем сковороду на среднем огне. Выкладываем в нее замороженный коктейль. Тушите минут пять. Добавьте масло и слегка обжарьте.

Шаг 2:

Очистите от кожуры и вымойте картофель. Отварите овощ до готовности. Отвар слейте, а картошку пюрируйте с помощью толкушки, понемногу подливая картофельный отвар. Следите, чтобы пюре не получилось слишком жидким.

Шаг 3:

Луковицу очистите, помойте, мелко покрошите. Пассеруйте лук в разогретом масле до золотистого оттенка.

Шаг 4:

Сложите все ингредиенты в емкость блендера и перебейте все до получения однородной массы. Переложите полученное пюре в кастрюлю, влейте сливки, добавьте сметану, посолите и размешайте. Доведите суп до вскипания. Снимите с огня и выдержите под крышкой минут пять.

При подаче в тарелку можете положить очищенные креветки или кусочки красной рыбы. Пюрировать суп можно погружным блендером прямо в кастрюле. Для остроты можете добавить небольшой стручок перца чили, нарезанный колечками.

Вариант 4. Диетический крем-суп из тыквы

Диетические супы готовят на овощном бульоне. Особенно полезными они получаются с тыквой. При этом блюдо имеет нежный кисло-сладкий вкус. Ингредиенты подобраны так, что в совокупности они позволяют создать настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

  • 100 г тыквы;
  • 3 г поваренной соли;
  • 35 г моркови;
  • 300 мл очищенной воды;
  • 60 г картофеля;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 30 г лука-репки;
  • 1 лавровый лист;
  • 60 г кисло-сладких яблок;
  • 15 мл масла постного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Морковку и картофель очистите, помойте и нарежьте средними кусками. Выложите овощи в кастрюлю с вскипевшей водой. Добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и влейте постное масло. Варите, прикрыв крышкой.

Шаг 2:

Тыкву помойте, срежьте с нее кожуру и вычистите семена с волокнами. Мякоть овоща нарежьте некрупными ломтями. Очистите от шелухи луковицу, ополосните ее и разрежьте на четыре части. Очистите от кожуры яблоки, вырежьте семенные коробки и порежьте дольками.

Шаг 3:

Спустя пять минут с момента закладки первых овощей, выложите остальные ингредиенты. Душистый перец и лавровый лист удалите. Варите до мягкости овощей. Посолите. Снимите кастрюлю с огня. Перебейте содержимое с помощью погружного блендера до однородности. Заправьте суп измельченной зеленью петрушки и подавайте с четным хлебом или сухариками.

Морковь для супа берите сладкую, иначе суп не получится вкусным. Яблоки должны быть кисло-сладкими. Именной такой фрукт добавить изысканности и выгодно подчеркнет сладость тыквы и моркови. Луп лучше готовить из мускатного сорта тыквы. Она обладает невероятным ароматом и сладковатым привкусом.

Вариант 5. Диетический крем-суп из цветной капусты

Суп готовится просто и быстро. Достаточно отварить овощи, пюрировать их с помощью толкушки или блендера, заправить пюре молоком или сливками и хорошо прогреть. Кроме того, такие супы не только вкусные и полезные, но еще и низкокалорийные.

Ингредиенты

  • вилок цветной капусты;
  • поваренная соль;
  • пол-литра куриного бульона;
  • свежемолотый перец;
  • луковица;
  • половина стак. сыра;
  • две дольки чеснока;
  • тимьян;
  • стак. молока;
  • петрушка свежая.

Как приготовить

Шаг 1:

Вилок цветной капусты ополосните, обмокните салфеткой и разберите на мелкие соцветия. Очистите от шелухи луковицу и мелко ее покрошите. Зелень ополосните и обсушите. Дольки чеснока очистите.

Шаг 2:

Влейте в кастрюлю с толстым дном постное масло. Выложите в нее лук и пассеруйте, помешивая, до прозрачного состояния. Теперь добавьте мелко накрошенный чеснок и продолжайте жарить пару минут. Влейте бульон, выложите соцветия цветной капусты и веточки зелени. Варите минут десять.

Шаг 3:

Пюрируйте суп с помощью погружного блендера. Влейте молоко и натрите прямо в суп сыр. Прогревайте, непрерывно перемешивая, минут пять на медленном огне.

Сухарики для супа лучше приготовить самостоятельно. Для этого ржаной или белый хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде или духовке. Для аромата можно их перемешать с толченым чесноком. Суп готовят из свежей или замороженной цветной капусты.

Диетический крем суп из шампиньонов

На чтение 2 мин. Опубликовано

Представляем вашему вниманию новый рецепт диетического низкокалорийного крем супа из ароматных шампиньонов. Французская классика не перестает удивлять, ведь в каждом новом блюде содержится что-то уникальное, неповторимое!

Такие супы обладают нежным вкусом и при оптимальной консистенции просто тают во рту! Кроме того, такое блюдо очень легко приготовить. Для него не нужно большое количество ингредиентов, а так как они измельчаются блендером, то можно и не задумываться о способе нарезки овощей. Просто и бесподобно вкусно!

В этом рецепте мы подробно описали каждый шаг приготовления, чтобы вы добились идеального результата. Спешите на кухню и радуйте своих родных! Также рекомендуем приготовить и такой супчик.

Ингредиенты

  • Бульон куриный 600 мл
  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло растительное 20 мл
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Лук репчатый 2 шт
  • Сливки 200 мл
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 161 ккал
  • Белки: 1.9 г
  • Жиры: 13. 2 г
  • Углеводы: 8.2 г

Шаги

30 мин.

  • Лучше всего готовить такой суп на бульоне, подойдет куриный или овощной. Но если вы не располагаете таким ингредиентом, то можно использовать кипяченую воду. Также нужно подготовить все овощи. Лук нарезаем кубиками.

  • Шампиньоны нарезаем в виде пластинок.

  • Далее обжариваем лук на растительном масле 3-4 минуты.

  • После этого добавляем в сковороду шампиньоны и жарим еще 5-7 минут.

  • Отправляем содержимое сковороды в блендер и измельчаем.

  • Растапливаем в кастрюле сливочное масло.

  • Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем.

  • Далее отправляем в кастрюлю измельченные овощи и часть бульона.

  • Тщательно перемешиваем, солим и перчим. Добавляем оставшийся бульон, доводим до кипения и вливаем сливки. Еще раз перемешиваем. Блюдо готово!


Совет: для того, чтобы в супе не образовывались комки, нужно добавлять только горячие сливки. Густота супа регулируется количеством муки, а также объемом бульона. Также не стоит забывать о качестве продуктов, ведь всего лишь один ингредиент может полностью испортить блюдо!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Мы заботимся о вас!

Оставляйте свои пожелания и предложения в комментариях!

А какие рецепты супов из шампиньонов знаете вы?

Диетические супы-пюре

Супы составляют основу огромнейшего количества эффективных и очень действенных диет. Особую популярность имеют диетические супы-пюре, которые готовят из овощей, бобовых и круп на овощном, курином или же рыбном бульоне. О пользе супов-пюре говорят все чаще и очень много. Ведь это не только прекрасная возможность разнообразить диетическое меню, но и насытить организм полезными веществами и избавиться от нескольких надоевших килограммов.

Однако в домашних условиях достаточно важно соблюдать строго нормы закладки ингредиентов и учитывать некоторые особенности приготовления нежных супов-пюре. Поэтому в приготовлении супа-пюре вам просто не найти лучшего помощника и советчика, нежели данная категория, в которой собраны самые необычные, аппетитные, нежные и вкусные рецепты, как готовится диетический суп-пюре.

Здесь вы сможете прочитать такие рецепты, как просто можно приготовить диетические супы-пюре из овощей, кабачков, тыквы, брокколи, грибов, шампиньонов, курицы и других продуктов. Рецепты в этой категории настолько простые и понятные, что приготовить вкусный суп-пюре для похудения с легкостью и большим удовольствием сможет даже новичок в кулинарном деле.

Некоторые рецепты здесь дополнены фотографиями, что еще больше упрощает вам не только процесс приготовления, но и способ украшения и подачи блюда, что тоже достаточно важно.

Также непременно стоит отметить, что диетический крем-суп необходимо давать и детям, ведь у таких супов достаточно нежная и приятная консистенция, что обязательно придется по душе ребенку, а также благодаря такой консистенции суп быстрее усваивается организмом. Во-вторых, такие супы чаще всего готовятся из овощей, которые содержат большое количество микроэлементов и витаминов, что так необходимы не только организму взрослого человека, ну и, конечно же, развивающемуся организму ребенка.

Легкий крем-суп не вызовет у вашего малыша механического раздражения слизистой кишечника и желудка, что может вызвать грубая пища.

Диетический овощной крем-суп

Ингредиенты: овощной бульон,свежая белокочанная капуста, морковь, красные помидоры, болгарский перц, репчатый лук, молодой кабачок
Калорийность/100г: 16. 72

Что бы такого съесть, чтобы снизить калории, похудеть и при этом быть сытым? Мы постарались решить такую проблему и решили предложить вам вкусный крем-суп из овощей. Обязательно попробуйте и отпишитесь о результатах!

Для блюда понадобится:

— пол литра овощного бульона;

— капуста — 100 г;

— морковь — 1 шт.;

— помидоры — 1-2 шт.;

— сладкий перец — 1 шт.;

— головка репчатого лука;

— небольшой кабачок;

— лавровый лист;

— смесь сухих пряных трав;

— паприка;

— копченая паприка.

Опубликовано: 17.01.2018

суп пюре из кабачка с картофелем и чесноком

Ингредиенты: чеснок, кабачок, картофель, вода, овощной бульон, куриный бульон, растительное масло, лук, молотый черный перец, соль, острый перец чили, паприка, зелень
Калорийность/100г: 75. 57

Предлагаем вам удивительно вкусный суп с чесноком. Не беспокойтесь, он без резкого запаха и совсем не острый. Наоборот, суп получается нежным, с чуть сладковатым вкусом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Для блюда понадобится:

— головка чеснока на 5-6 долек;

— небольшой кабачок;

— картофель – 300 г;

— куриный бульон – 600 мл;

— растительное масло – 50 мл;

— головка репчатого лука;

— молотый черный перец – щепотка;

— соль – по вкусу;

— острый перец чили — по вкусу;

— зелень – по вкусу.

Опубликовано: 12.10.2017

Суп-пюре из кабачков и помидоров

Ингредиенты: кабачки, помидоры, лук репчатый, чеснок, кориандр молотый, мука, овощной бульон, масло оливковое, базилик, соль
Калорийность/100г: 31. 75

Рекомендуем непременно взять на заметку рецепт замечательного супа-пюре из кабачков, помидоров и пряных трав. Разнообразить первые блюда всегда интересно, поэтому заходите к нам и вы всегда найдете что-то полезное, что можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин!

Ингредиенты:

— кабачки — 500 граммов,

— чеснок — 2 зубчика,

— помидоры — 500 граммов,

— репчатый лук — 1 шт.,

— овощной бульон — 1 л,

— оливковое масло — 20 граммов,

— базилик — 1 пучок,

— мука — 1 ст.ложка,

— молотый кориандр — 2 ч.ложки,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 22.09.2017

Cуп-пюре из чечевицы

Ингредиенты: красная чечевица, морковь, репчатый лук, тыква, помидор, корень сельдерея, паста томатная, зира, куркума, оливковое масло, соль, перец черный молотый, чеснок, вода
Калорийность/100г: 64. 59

Почему-то у некоторых хозяек красная чечевица не пользуется особым спросом, а зря. Продукт этот вкусный и полезный, если, конечно, у человека нет противопоказаний к его употреблению, таких как заболевания желчного пузыря. Здоровье в норме? Тогда предлагаем вам на пробу замечательный пюреобразный суп из чечевицы.

Продукты для рецепта:

— 100 г чечевицы,

— одна морковь,

— головка репчатого лука,

— один помидор,

— 130 г тыквы,

— 200 г корня сельдерея,

— 25 г томатной пасты,

— 1 ч.ложка куркумы,

— 1 ч.ложка зиры,

— 5 ст. ложек оливкового масла,

— 750 мл воды,

— соль — по вкусу,

— перец черный молотый — по вкусу,

— 2 дольки чеснока.

Опубликовано: 18.03.2017

Суп-пюре из брокколи с машем

Ингредиенты: брокколи, маш, картофель, морковь, растительное масло, молотый красный перец, соль, специи
Калорийность/100г: 33. 82

Просто, но вкусный пюреобразный суп из капусты брокколи разнообразит постное меню. Более того, его можно есть тем, кто соблюдает какую-либо диету. Суп получается легким и сытным, благодаря бобам. Подробности в фото-рецепте.

Продукты для рецепта:

— 250 г капусты брокколи,

— 100 г маша,

— 200 г картофеля,

— одна морковь,

— 20 мл растительного масла,

— ½ ч. ложки молотого острого перца,

— специи — по вкусу,

— 1,5 литра воды.

Опубликовано: 15.03.2017

Суп-пюре с тыквой и морковью

Ингредиенты: Тыква, соль, молоко, вода, морковь, картофель, укроп, перец, орех, лук, чеснок, масло
Калорийность/100г: 62

Сегодня я хочу поделиться с вами несложным рецепт супа-пюре из тыквы и морковью. Такой супчик очень сытный, хоть и низкокалорийный. Отличие этого рецепта от многих других то, что мы добавим молоко.

Ингредиенты:

— тыква — 50 гр.,

— соль — по вкусу,

— молоко — 120 мл.,

— вода — 250 мл.,

— морковь — 40 гр.,

— картошка — 1 шт.,

— укроп — по вкусу,

— черный душистый перец — горсть,

— мускатный орех — щепотка,

— репчатый лук — 1 шт.,

— чеснок — 1 зубок,

— растительное масло — 20 мл..

Опубликовано: 05.02.2017

Суп-пюре из печеной тыквы с овощами

Ингредиенты: тыква, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, вода, бульон куриный, бульон овощной, соль, масло оливковое, свежая зелень, красный перец хлопьями, черный перец
Калорийность/100г: 32. 62

Предлагаем приготовить к обеду очень вкусное и сытное первое блюдо — суп-пюре из тыквы с овощами, специями и зеленью. Процесс приготовления прост, а продукты доступны в любое время года.

Ингредиенты:

— 350 г тыквы,

— 2 луковицы- репки,

— половинка моркови,

— 3 клубня картофеля,

— 4 помидора,

— 2 ст.ложки оливкового масла,

— 1 л бульона,

— красный и черный перец по вкусу,

— соль по вкусу,

— зелень по вкусу.

Опубликовано: 08.12.2016

Суп-пюре из маша с овощами

Ингредиенты: маш, цукини, цветная капуста, чеснок, соль, паприка, карри, черный перец
Калорийность/100г: 92.47

Замечательный пюреобразный суп, который можно готовить на диете, во время соблюдения церковных постов, а так же тем, кто соблюдает правила вегетарианского питания. Готовится он не сложно, все подробности читайте в новом рецепте.

Для рецепта понадобится:

— маш — 1 стакан,

— капуста цветная — 1/4 кочана,

— цукини — 3 шт.,

— две дольки чеснока,

— 8 г паприки,

— молотый черный перец — по вкусу,

— 8 г карри,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 31.10.2016

Суп-пюре с тыквой и сладким перцем (2-4 этапы диеты Дюкана)

Ингредиенты: бульон овощной, тыква, перец красный сладкий, помидор, лук репчатый, перец чили, масло растительное, соль, зелень
Калорийность/100г: 20.25

Знаете, что из тыквы получается вкуснее всего? Супы-пюры. Осенью готовить их самое время. Вариантов этого блюда не счесть, но именно наш подходит для диеты Дюкана.

Для рецепта понадобится:

— 1,5 литра бульона из курицы или овощей;

— 350 г тыквы;

— крупный стручок сладкого красного перца;

— крупный помидор;

— две головки репчатого лука;

— стручок перца чили;

— растительное масло;

— специи — по вкусу.

Опубликовано: 16.09.2016

Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)

Ингредиенты: курица, чечевица зеленая, шпинат свежий, чеснок, лавровый лист, зеленый лук, соль, черный перец
Калорийность/100г: 192.21

Очень вкусный питательный суп специально разработан для тех, кто проходит последние этапы в диете Дюкана. Даже если суп кажется вам не очень привлекательным, об этом можно забыть с самой первой ложки. Пробуйте!

Для рецепта понадобится:

— 800 г курицы;

— 250 г зеленой чечевицы;

— 120 г свежего шпината;

— 4 дольки чеснока;

— два лавровых листа;

— зелёный лук;

— соль;

— черный молотый перец.

Опубликовано: 02.09.2016

Суп-пюре из чечевицы с томатами и цукини

Ингредиенты: томаты, красная чечевица, цукини, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, карри, орегано, шалфей, жгучий перец
Калорийность/100г: 84

Предлагаем вам приготовить сытное блюдо, которое обогащено растительным белком. Плюс это диетического супа в том, что он благодаря чечевице варится довольно быстро.

— томатов в собственном соку — 300 гр. ,

— красной чечевицы — 0,5 ст.,

— цукини — 4 небольших,

— морковь — 1 средняя,

— луковицы — 1/4 шт.,

— чеснока — 2 зубчика,

— оливкового масла — 1 ст. л.,

— несколько листиков шалфея,

— карри — 0,5 ч. л.,

— орегано — 0,3 ч .л.,

— щепотка жгучего перца,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 07.07.2016

Томатный суп пюре с баклажанами по Дюкану

Ингредиенты: бульон куриный, помидоры, баклажаны, морковь, лук шалот, куркума, молотый красный перец, перец чили, масло растительное, соль морская
Калорийность/100г: 33.53

Пюреобразный томатный суп по предложенному рецепту можно готовить на диете Дюкана при любом этапе за исключением первого. Если в наличии есть готовый бульон из курицы, то время приготовления сводится к самому минимуму.

Для рецепта понадобится:

— 400 мл куриного бульона;

— два помидора;

— 200 г баклажанов;

— одна морковь;

— 50 г лука-шалот;

— пол чайной ложки куркумы;

— пол чайной ложки молотого красного перца;

— пол стручка перца чили;

— оливковое масло – 1 ст. ложка;

— морская соль – 1/2 ч. ложки.

Опубликовано: 05.07.2016

Постный крем-суп из ботвы фенхеля и цукини

Ингредиенты: ботва фенхеля, цукини, лук репчатый, соль
Калорийность/100г: 22.04

Кабачки, цуккини, тыква или огурцы — прекрасные ингредиенты для приготовления низкокалорийных супов. Очень вкусными получаются всевозможные пюреобразные первые блюда. Предлагаем вам один из вариантов.

Для рецепта понадобится:

— цукини — 3 шт.,

— зелень фенхеля — пучок,

— небольшая головка репчатого лука,

— вода — 2 литра,

— щепотка соли.

Опубликовано: 23.06.2016

Томатный крем-суп с цукини

Ингредиенты: помидоры, цукини, морковь, чеснок, паприка, черный перец, соль
Калорийность/100г: 11.98

Этот томатный крем-суп чем-то напоминает гаспачо, но в отличие от него, готовится не только из одних помидоров, да и подается в горячем виде. Блюдо низкокалорийное, поэтому подойдет для любой диеты.

Для рецепта понадобится:

— помидоры — 300 г,

— цукини — 1 шт. ,

— морковь — 1 шт.,

— бульон из овощей — литр,

— паприка — 5 г,

— соль — по вкусу,

— долька чеснока,

— соль — по вкусу.

Опубликовано: 15.06.2016

Крем-суп из фенхеля с цветной капустой и цукини

Ингредиенты: фенхель, цветная капуста, цукини, лук репчатый, оливковое масло, мускатный орех, соль, белый перец
Калорийность/100г: 29.47

В любом меню особой популярностью пользуются супы-пюре. Готовить их одно удовольствие, впрочем как и есть. Предлагаем вам один из вариантов нежного крем-супа из фенхеля и овощей, которое подходит для постного, вегетарианского, диетического стола.

Продукты для рецепта:

— фенхель — 250 г,

— лук репчатый — 20 г,

— масло оливковое — 10 мл,

— цукини — 2 шт. ,

— капуста цветная — 1/4 коечана,

— вода — 1,5 литра,

— специи — по вкусу,

— мускатный орех — по вкусу.

Опубликовано: 14.06.2016

Суп Гаспачо, диетический рецепт по Дюкану

Ингредиенты: помидоры черри, помидоры, огурец свежий, чеснок, перец чили, молотая паприка, смесь карри для овощей, лёд из минеральной воды, ржаной хлеб, морская соль, листья салата
Калорийность/100г: 46.19

Чем порадовать себя в жару, если вы еще и на диете? Конечно холодными супчиками, к примеру, свекольником или окрошкой. Но мы решили предложить вам вариант просто потрясающего блюда — гаспачо. Кстати, если вы на Дюкане и уже прошли первую фазу, вам этот супчик тоже подходит.

Для рецепта понадобится:

— 5 помидорок черри;

— 3-4 обычных свежих помидора;

— два свежих огурца;

— три дольки чеснока;

— пол стручка перца чили;

— две щепотки молотой паприки;

— две щепотки карри для овощей;

— 100 гр. пищевого льда;

— 100 гр. ржаного хлеба;

— морская соль — по вкусу;

— салатные листья.

Опубликовано: 07.06.2016

Суп-пюре из цветной капусты с грецкими орехами

Ингредиенты: цветная капуста, грецкие орехи, лук, соль, мускатный орех, белый перец
Калорийность/100г: 55.49

Суп-пюре из цветной капусты хорош тот, который готовится на сливках. Но, если вы на диете, попробуйте приготовить блюдо по нашему новому рецепту. Кстати, такой суп можно готовить и в пост.

Для рецепта понадобится:

— небольшой кочан цветной капусты,

— 2 литра воды,

— четвертинка репчатого лука,

— 5 грецких орехов,

— соль по вкусу,

— щепотка мускатного ореха,

— белый молотый перец по вкусу.

Опубликовано: 01.06.2016

Куриный суп с кукурузой по Дюкану (4-й этап)

Ингредиенты: курица, морковь, лук-порей, лук репчатый, корень сельдерея, пекинская капуста, кукуруза консервированная, специи, соль, перец чили
Калорийность/100г: 117.45

Легкий суп с куриным мясом, зернами кукурузы и овощами подходит для тех, кто соблюдает системное питание Дюкана. Если нужно добавить блюду больше сытости, добавьте в него картофель или рис.

Для рецепта понадобится:

— курица весом около 1 кг;

— две небольшие моркови;

— 200 г лука-порея;

— головка репчатого лука;

— 50 г корня сельдерея;

— 350 г пекинской капусты;

— стакан консервированной кукурузы;

— куркума — по вкусу;

— лавровый лист — по вкусу;

— чёрный перец молотый — по вкусу;

— перец чили;

— специи по вкусу.

Опубликовано: 14.04.2016

Постный суп-пюре с сельдереем и шпинатом «Два в одном» (3, 4 этап диеты Дюкана)

Ингредиенты: сельдерей, лук порей, шпинат, рис круглый, китайская капуста, белокочанная капуста, картофель, соль, перец
Калорийность/100г: 40.9

Питаетесь по диете Дюкана и соблюдаете пост? Тогда вам обязательно нужно попробовать новое блюдо в виде двухцветного овощного супа-пюре. Посмотрите на фото. Правда эффектно и аппетитно? Тогда принимайтесь за дело.

Для рецепта понадобится:

— 250 г сельдерея;

— 100 г лука-порея;

— 200 г шпината;

— горсть круглого риса.

Белый суп:

— 200 г китайской капусты;

— 150 г белокочанной капусты;

— две картофелины;

— соль,

— черный молотый перец — щепотка.

Опубликовано: 29.03.2016

Постный крем-суп с морковью и карри

Ингредиенты: рис жасмин, морковь, лук репчатый, лук порей, картофель, пекинская капуста, чеснок, овощной бульон, специи, перец чили, масло растительное
Калорийность/100г: 36.87

Думаете, чем разнообразить свое меню на период поста? Предлагаем вам легкий вкусный супчик, который только одним своим видом уже вызывает аппетит и поднимает настроение.

Для рецепта понадобится:

— 150 г риса;

— 4 моркови;

— две головки репчатого лука;

— 80 г лука-порея;

— две-три картофелины;

— 180 г пекинской капусты;

— головка чеснока;

— 1.5 литра бульона из овощей;

— листья карри;

— перец чили;

— молотая паприка;

— растительное масло.

Опубликовано: 19.03.2016

рецепты низкокалорийных супов-пюре из грибов, правильное питание


Добавить в избранное



Диетический крем-суп из грибов — не только вкусное, но и полезное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы. Часто для его приготовления используют шампиньоны, так как этот низкокалорийный продукт можно без проблем купить в магазине. В статье рассказано о том, какие грибы следует использовать в рецептах для похудения, чем они полезны, а также даны рецепты диетических супов.

ПоказатьСкрыть

Какие грибы подходят для диеты

Грибы, помимо белков и жиров, включают приличное количество воды и полезных аминокислот. Разные виды грибов имеют различную калорийность. Большой питательной ценностью отличаются трюфели. Питательность на 100 г у шампиньонов в сыром виде — 22 ккал, а у лесных сородичей — 40 ккал.

Знаете ли вы? Трутовик серо-жёлтый по вкусовым качествам схож с куриным мясом. В некоторых населённых пунктах Америки и Германии он считается деликатесом.

Для похудения используют следующие виды грибов:

  1. Трутовики съедобные. Растут на коре деревьев в зонах с умеренным климатом. Обладают многими лечебными свойствами.
  2. Шиитаке (китайский гриб). Его используют в сушёной или отварной форме. Способствует снижению уровня холестерина в крови, обладает желчегонным эффектом.
  3. Мейтаке (японский гриб). Содержит микроэлементы, способствующие нормализации гормонального фона, что способствует похудению, если лишний вес возник вследствие гормонального сбоя.
  4. Шампиньоны. Низкокалорийный продукт, который готовят с овощами или крупами. Их можно варить, жарить, мариновать и употреблять в сыром виде.

Наиболее доступны и популярны в диетах шампиньоны. Они содержат фолиевую кислоту, а экземпляры из леса ещё имеют соединения хитина. Именно из-за этого грибы имеют плотную структуру. В шампиньонах вода составляет почти 85%, что делает их особенно подходящими для сброса веса. В этом продукте также много витаминов (А, группы В, РР, D и С), а еще таких микроэлементов, как железо, фосфор, медь, марганец, сера, селен. В них также содержатся лецитин, расщепляющие ферменты, полисахариды. Это отличный источник белка, который не уступает мясу, но содержит низкое количество калорий.

Рецепты супов

Отличным вариантом для диетического питания является потребление супов из грибов. Они получаются вкусными, сытными и малокалорийными. Их приготовление не занимает много времени. К тому же варёный продукт легче усваивается организмом.

Суп-пюре из шампиньонов с овощами

1900 г45 минут

Шаги

7 ингредиентов

  • шампиньоны (сырые)

    0,5 кг

  • цветная капуста

    0,3 кг

  • репчатый лук

    1 шт.

  • растительное масло

    30 г

  • соль, пряности, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

28 ккал

  1. Грибы и овощи очистить, помыть и порезать.
  2. Вскипятить воду и бросить в неё овощи с грибами и варить 20 мин.
  3. В конце блюдо посолить и бросить пряности, влить масло.
  4. Измельчить суп блендером в пюре.
  5. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Важно! Нельзя включать грибы в монодиету, т. к. они тяжелы для ЖКТ. Достаточно потреблять блюда из них 3–4 раза в неделю.

Крем-суп из грибов со сливками

3400 г50 мин.

Шаги

5 ингредиентов

  • шампиньоны (сырые)

    1 кг

  • сливки 10%

    400 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

28,9 ккал

  1. Шампиньоны и овощи очистить и порезать кубиками.
  2. Довести воду до закипания и бросить нарезанное.
  3. Снова довести до кипения и варить на тихом огне до готовности.
  4. Измельчить сваренный и остывший суп при помощи блендера, вливая в него сливки.
  5. Снова довести до кипения, посолить и добавить приправы по вкусу.
  6. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами

1490 г
55 мин.

Шаги

6 ингредиентов

  • шампиньоны (сырые)

    3–4 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • плавленый сырок

    1 шт.

  • соль, перец, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

25,6 ккал

  1. Морковь, лук и грибы почистить и помыть.
  2. Морковь натереть на тёрке, а шампиньоны — нарезать небольшими пластинами.
  3. Вскипятить воду и бросить в неё очищенную цельную луковицу и порезанный на кусочки плавленый сыр. Суп следует периодически помешивать ложкой, чтобы сырные куски не приставали ко дну.
  4. После повторного закипания положить сначала шампиньоны, а затем — морковь.
  5. Варить 15 мин. Лук достать из супа и выбросить.
  6. В конце блюдо можно посолить и поперчить, а перед подачей его следует посыпать мелко нарезанной зеленью.

Знаете ли вы? В Японии, Китае, Корее шампиньоны используют в лечебных целях при расстройствах кишечника, артритах и проблемах с бронхами. Существует целая о полезных свойствах грибов — фунготерапия.

В мультиварке

1850 г
80 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • филе индейки

    200 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • перловая крупа

    5 ст. л.

  • соль, перец, зелень

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

22,23 ккал

  1. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
  2. Опята хорошо промыть водой.
  3. Нарезать филе и шпинат.
  4. Все ингредиенты положить в мультиварку и включить режим «Суп».
  5. Когда всё будет готово, при подаче посыпать блюдо зеленью.

Рекомендации

Грибные супы будут вкуснее и нежнее, если в них добавить немного сливочного масла или сливок. Это повысит калорийность и жирность блюда, но увеличит его питательную ценность. Такой суп оценят не худеющие члены семьи. Можно также добавить сухарики.

Любое грибное блюдо, посыпанное зеленью, будет ещё полезнее и не прибавит калорий. Картофель лучше заменить на менее калорийные овощи и крупы (рис, гречку). Морковь, брокколи, сельдерей, спаржа и шпинат содержат мало калорий и много ценных витаминов и микроэлементов, что немаловажно при различных диетах и правильном питании. Мясо следует брать постное, содержащее мало калорий (филе курицы или индейки).

Блюда рекомендуют готовить только из свежих шампиньонов, так как в сухом виде в продукте нет воды, и он более калорийный. При приготовлении диетических блюд следует избегать процесса жарки, требующего дополнительных жиров.

Полезные свойства грибов

  • Грибы оказывают следующее положительное воздействие на организм человека:
  • улучшают зрение, благодаря наличию витамина А;
  • очищают кишечник и печень;
  • благотворно влияют на сосуды, снижают вредный холестерин из-за наличия лецитина;
  • укрепляют иммунитет;
  • являются профилактикой появления раковых болезней и диабета;
  • положительно влияют на женское здоровье и нервную систему из-за наличия фолиевой кислоты;
  • оказывают благотворное воздействие на работу щитовидной железы, благодаря селену, который улучшает усвоение йода в организме человека и положительно влияет на эндокринные процессы в организме;
  • способствуют снижению веса вследствие низкой калорийности;
  • улучшают состояние кожи и волос.

Результаты при частом употреблении

Замена обычной порции меню на небольшое количество шампиньонов (это 160 г) позволит убрать 2–4 лишних кг за неделю. Такой небольшой объём быстро утолит голод, даст чувство сытости. Главное — через 30 суток не выходить резко из диеты, чтобы сброшенные килограммы не вернулись.

Диетологи рекомендуют в сутки потреблять не более 320 г грибов. При диете для похудения обязательно выпивать побольше простой воды или минеральной без газов. Грибы для усиления эффекта рекомендуют тушить, запекать с овощами или готовить из них супы.

Важно! Потреблять грибы не стоит при аллергии на них, заболеваниях ЖКТ, почек и печени, особенно на стадии обострения.

Грибные супы полезны для здоровья и содержат мало калорий. Их можно регулярно употреблять для похудения, если использовать малокалорийные виды грибов вместе с овощами и постным мясом, сводя содержание жиров к минимуму. У таких блюд приятный нежный вкус и грибной аромат.

ТОП-6 рецептов диетических крем-супов к 8 марта

Марина ТИЩЕНКО

4 марта 2016 13:18
0

Фото: Фото: burgermeister.ru

Весной девушек одолевает стремительное желание похудеть. Еще бы, ведь скоро лето, и на пляже нужно выглядеть отлично. Весной наш организм перестраивается на новый режим питания, он нуждается в легкой и полезной пище. Крем-супы могут стать отличным диетическим вариантом завтрака, обеда, или даже ужина. В зависимости от продуктов, его калорийность на 100 грамм может составлять от 80 до 150 каллорий.

Крем-суп из свеклы

Вам понадобятся:

  • Свекла
  • Морковка
  • Куриный бульон
  • Соль/перец/зелень по вкусу

Морковку и свеклу отварить до готовности. Куриный бульон можно приготовить на бедрышках или ножке. В блендер заливаем бульон, добавляем нарезанные не небольшие части овощи. Все взбиваем до однородной массы. 



Фото: ТИЩЕНКО Марина

Валюте из цветной капусты с курицей

Вам понадобятся:

  • ️Куриное филе ️
  • Цветная капуста
  • ️Кабачок ️или цукини
  • Чеснок
  • Соль/перец/зелень по вкусу

Все ингредиенты отвариваем (кроме чеснока) и помещаем в блендер вместе с водой, в которой варили продукты (вода нужна не вся, а только чтобы разбавить). Все взбиваем, солим, украшаем зеленью.Пропорции капусты, кабачка и курицы должны быть 1 : 0,5 : 0,5. 



Фото: ТИЩЕНКО Марина

Холодный крем-суп из авокадо

Вам понадобятся:

  • Авокадо
  • Цукини
  • Кокосовое молоко (модно заменить обычным)
  • Соль/перец/зелень по вкусу

Измельчить все продукты в блендере. Можно также добавить мяту, она придаст блюду свежести. После того, как измельчите продукты, поставьте супчик в морозилку на 20 минут.



Фото: ТИЩЕНКО Марина

Крем-суп из брокколи и морковки

Вам понадобятся:

  • Брокколи
  • Морковь
  • Цуккини
  • Помидоры
  • Куриный бульон
  • Соль/перец/зелень по вкусу

Брокколи и цуккини отварить на пару. Морковку сварить отдельно в воде. Помидоры ошпарить кипятком, предварительно сделав надрезы возле хвоста. Так шкурка легче сдерется. Все овощи положить в блендер, залить куриным бульоном, измельчить. Если хотите, чтобы суп получился более зеленым — добавьте больше брокколи, если коричневым — морковки.



Фото: ТИЩЕНКО Марина

Крем-суп с картошкой

Вам понадобятся:

  • Цветная капуста
  • Куриное филе
  • Картошка
  • Кабачок
  • Куриный бульон

Цветную капусту и кабачок отварить на пару. В воде отдельно сварить картошку и курицу. Готовые овощи смешать в блендере вместе с куриным бульоном. Филе мелко нарезать и добавить в уже готовый крем-суп.



Фото: ТИЩЕНКО Марина

Крем-суп из тыквы

Вам понадобятся:

Тыкву чистим и режим на мелкие квадраты. Варим тыкву до тех пор, пока она не начнет превращаться в пюре. Далее добавляем рис и варим еще 15 минут. Суп при желании можно сделать сладким, добавив в процессе варки бананы или мед.



Фото: ТИЩЕНКО Марина

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Топ-5 диетических десертов к 8 Марта

Чтобы Международный день не стал еще одним праздником, после которого милые дамы судорожно бегут в спортзалы, листают журналы в поисках диет и устраивают по три разгрузочных дня в неделю, «КП в Украине» подготовило подборку полезных десертов.

 

 

Новости по теме:
рецепты

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

Суп пюре из шампиньонов со сливками рецепт

Крем супы очень легкие и вкусные их можно готовить в любую пору из сезонных овощей. Сегодня мы приготовим суп пюре из шампиньонов со сливками — рецепт       очень простой и бюджетный. Обычно мы заказываем его в ресторанах или кафе, а что мешает нам приготовить его дома. Все что нам понадобится это грибы, картошка и сливки. Готовится суп за пару минут. В конце приготовления нам понадобится блендер, чтобы получилась однородная, кремовая текстура. На вкус он очень легкий и нежный, с приятным грибным послевкусием. Готовить его мы будем на воде, но вы можете использовать овощной либо мясной бульон. Заправляется суп пюре сливками или другими молочными продуктами, чтобы добиться сливочного вкуса. Перед подачей на стол крем суп можно посыпать: гренками, сыром, свежей зеленью или орехами.

Это блюдо можно отнести к диетическим, ведь шампиньоны состоят в основном из воды и считаются низкокалорийными. Сливки можно взять с не большим процентном жирности. Это блюдо подойдет для  тех, кто следит за своей фигурой и отведайте еще один диетический крем- суп из тыквы.

Суп пюре из шампиньонов со сливками рецепт с фото

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 300 г.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Соль – 0,5 ч.л

Как приготовить суп пюре из шампиньонов

Картошку очистим от кожуры, нарежем на небольшие кусочки, что бы она быстрее сварилась. Кладем ее в кипящую, подсоленную воду. Варим до готовности. Готовность проверяем ножом, проткнем ее, если  она легко разламывается, значит она готова. Картофель обязательно должен быть хорошо сварен, иначе в блюде могут быть крупинки.

 

Репчатый лук нарежем на мелкие кусочки. Кладем его на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим минут 5, до красивого золотистого цвета.

Шампиньоны промоем под проточной водой, от кожицы не очищаем, отрезаем только часть подсушенной ножки. Нарезаем их на тонкие кусочки и добавляем к жареному луку, приправьте черным молотым перцем, солью. Сначала жарим на сильном огне, мешаем. Потом, накроем крышкой, тушим до готовности. Весь процесс жарки у вас займет 10 минут.

С вареной картошки сливаем большую часть воды в стакан, она нам понадобится, что бы подкорректировать густоту супа. Добавляем жареные шампиньоны и сливки. Если сливок нет, добавьте сметану. Кладем немного соли.

Взбиваем все ингредиенты блендером в однородную смесь. Если суп получился сильно густым, добавьте ту воду, что мы оставили.

Наливаем грибной суп пюре в миску, с верху посыпаем сухариками, добавляем 1 ч.л оливкового масла по желанию и подаем к столу. На следующий день оставлять суп не рекомендую, вкус уже будет не тот, поэтому готовьте его небольшими порциями. Приятного аппетита!

Советы  как приготовить суп пюре из шампиньонов с картофелем     

  1. Шампиньоны выбирайте плотные и полностью белого цвета, это залог вкусного блюда. Можно использовать замороженные, свежие или сушеные грибы. Сушеные придают очень сильный аромат, но я рекомендую использовать их в комбинации со свежими грибами.
  2. Сливки можно заменить на сметану, но она должна быть хорошего качества, чтобы не придала кислый оттенок.
  3. Если вы забыли и слили всю воду с картошки, добавьте больше сливок. Если, наоборот блюдо получилось сильно редким, загустить его можно с помощью обжаренной муки.
  4. Специи лучше добавлять к вареной картошки и то, в самом конце, чтобы они не горчили.
  5. Подают суп обязательно с сухариками, орехами или семечками.
  6. Гренки можно сделать в духовке, на сковороде или в микроволновке. Мне больше всего нравятся сухарики, сделанные на сковороде.
  7. Если вы готовите постный крем суп, просто не добавляй сливки, остальные все ингредиенты разрешены.

Диетический суп-пюре из брокколи. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Суп-пюре из брокколи — вкусный и нежный кремообразный суп для диетического питания. Готовить его можно из замороженной брокколи, которую необходимо достать из морозильной камеры примерно за 30 минут до приготовления. Кстати, витамины в замороженной капусте сохраняются лучше, чем в свежей, при условии, что её не размораживали–замораживали. Этот диетический суп-пюре вы можете включить в детское меню. Даже самые привередливые малыши, вряд ли поймут, что входит в его состав, а цвет, если не переваривать капусту, получается нежно салатовым, поэтому блюдо выглядит чрезвычайно аппетитно!

Диетический суп-пюре из брокколи

Говорят, что польза брокколи несколько преувеличена, чему виной, как всегда, коммерция. Однако, если сравнить её с обычной, белокочанной или цветной капустой, то на мой взгляд, брокколи намного вкуснее. Польза брокколи состоит ещё и в том, что в 100 г содержится всего 28 кКал, так что если не готовить чересчур большие порции, то ожирение вам точно не грозит.

  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для диетического супа-пюре из брокколи

  • 1.5 л куриного бульона;
  • 350 г брокколи;
  • 250 г картофеля;
  • 150 г репчатого лука;
  • 15 мл масла растительного для жарки;
  • 15 г масла сливочного;
  • 7 г соли морской.

Способ приготовления диетического супа-пюре из брокколи

Варим куриный бульон. Особых навыков для его приготовления иметь не нужно, но некоторые моменты помогут сделать его более вкусным и наваристым. Во-первых, кости в бульоне нужны обязательно, поэтому используйте голени, крылья и скелет птицы. Во-вторых, специи — корень петрушки, лавровый лист несколько зубчиков или стрелки чеснока, пучок сельдерея или петрушки.

Процеживаем куриный бульон

Если бульон из курицы предназначен для крем-супа, то не нужно стараться сделать его прозрачным, достаточно просто процедить в конце.

Варят куриный бульон обычно 1 час на тихом огне.

В кастрюле обжариваем репчатый лук

Итак, готовим суп-пюре. В кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло для жарки, добавляем столовую ложку сливочного. Затем, когда масло растает, бросаем мелко порубленный репчатый лук.

Добавляем немного бульона

Чтобы лук стал мягким и прозрачным, но не подгорел, добавляем несколько ложек куриного бульона или горячей воды. Когда жидкость испарится, томим лук ещё 1-2 минуты и можно продолжить варку.

Кладём в кастрюлю нарезанный картофель

Кладём нарезанный небольшими кубиками картофель. Для крем-образных супов я советую использовать разваривающиеся сорта картошки.

Заливаем куриный бульон и варим до готовности картофеля

Наливаем в кастрюлю горячий бульон, варим до готовности картофеля, то есть примерно 10 минут.

Добавляем и варим брокколи

Брокколи разделяем на небольшие соцветия. Вы можете готовить суп как с замороженной, так и свежей капустой, на вкусе готового блюда это никак не сказывается.

Варим брокколи 10-12 минут после закипания, кастрюлю закрываем крышкой!

Готовый суп из брокколи измельчаем блендером

Измельчаем готовый суп погружным блендером до состояния однородного пюре, насыпаем морскую соль.

Для вкуса в суп-пюре из брокколи можно добавить сливки

По вкусу можно приправить его молоком или сливками, но это не обязательно, получается вкусно и без лишних калорий.

Диетический суп-пюре из брокколи

К столу диетический суп-пюре из брокколи подаём тёплым. Если позволяет диета, то с подсушенным в тостере кусочком ржаного хлеба. Приятного аппетита!

рецептов низкокалорийных крем-супов | EatingWell

Рецепты низкокалорийных крем-супов | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Суп из цветной капусты

Этот кремообразный рецепт супа из цветной капусты — это здоровый вариант запеченного картофеля, в нем есть все, что есть в загруженном картофеле (включая бекон). ), но для меньшего количества калорий и углеводов. Готовый за 20 минут, этот легкий суп отлично подходит для напряженных будних вечеров или может быть приготовлен заранее, чтобы пообедать, или заморожен для готовой еды в будущем.Этот рецепт изначально был рассчитан на одну порцию, но его можно легко адаптировать для большего количества порций.

Крем из индейки и суп из дикого риса

Остались приготовленные курица или индейка? Приготовь суп! Этот рецепт — более здоровый вариант классического сливочного супа из индейки и дикого риса, родом из Миннесоты. Подавать с хрустящим салатом ромэн и цельнозерновым хлебом.

Крем-суп из кукурузы с хрустящим беконом

Использование обезжиренного молока и куриного бульона с пониженным содержанием натрия делает этот классический кукурузный суп более полезным для здоровья, но при этом сохраняет сливочный вкус.Сверху посыпьте беконом, чтобы получить дополнительный вкус и хрустящую корочку.

Easy Butternut Squash Soup

Легкое прикосновение коричневого сахара делает этот простой суп, кремообразный вкус которого приобретает пюре из кабачков и обезжиренного сгущенного молока.

Суп из лука-порея и картофеля

В нашей облегченной версии классического супа из картофеля и лука-порея используется лишь немного обезжиренной сметаны, чтобы сделать его насыщенным и кремообразным.

Крем супа из брокколи

Этот простой и полезный рецепт супа из брокколи приобретает вкус смеси ароматных овощей, включая лук-порей и сельдерей.Использование погружного блендера (или обычного блендера) придаст ему гладкую кремообразную текстуру. Наслаждайтесь этим несложным домашним кремом из супа из брокколи в качестве успокаивающей закуски или сочетайте его с бутербродом или салатом на обед или ужин.

Суп из брокколи, бобов каннеллини и чеддера

Пюре из белых бобов в этот суп из брокколи делает его более кремообразным, поэтому для работы вам не понадобятся груды сыра. Подавать с хрустящим цельнозерновым булочкой и стаканом зимнего эля.

Сливочный суп из репы

В этом рецепте скромная репа превращается в насыщенный суп из репы, приготовленный из 1 столовой ложки сливочного масла.Подавайте его как закуску или суп. Мини-салат сверху не обязателен, но нам нравится текстура зелени и аромат винегрета.

Похлебка с сыром и брокколи

Этот восхитительный римейк похлебки с брокколи отличается кремовой консистенцией вареного картофеля и гладкой, острой сметаной с пониженным содержанием жира, вместо того, чтобы получить богатство вкуса сливок и сыра. Мало того, что вкус яркий, но одна порция дает вам более половины дневной рекомендации по витамину С.

Карри из пастернака и яблочного супа

Этот кремовый суп из пастернака и яблочного супа имеет удивительный вкус благодаря сочетанию порошка карри, кориандра, тмина и имбиря. При приготовлении супа обязательно используйте свежий порошок карри. Не уверены, что у вас свежий? Откройте банку: аромат сразу должен попасть вам в нос. Подавать с лепешками или булочками из цельнозерновой муки.

Chicken Chili with Hominy

Традиционные мексиканские приемы в сочетании с пряным юго-западным шиком создают сливочно-белый (куриный) перец чили.Перец чили сгущен кукурузными лепешками, которые также придают ему насыщенный кукурузный вкус.

Вдохновение и идеи

66535.jpg

Приготовьте суп из цветной капусты с копченым сыром Гауда

Этот полезный рецепт супа из цветной капусты, увенчанный сытной порцией хрустящих домашних гренок из цельнозерновой муки, превратит сытный низкокалорийный ужин.

Подробнее

65896.jpg

Приготовьте кремовые рецепты для здоровья

Вот формула для приготовления «сливочного соуса без сливок», чтобы использовать его в качестве низкокалорийной замены высококалорийным сливочным соусам в ваших любимых супах.

Подробнее


5746901.jpg

Zuppa Toscana

Этот крем-суп наполнен пикантным вкусом итальянской колбасы и бекона. Но не волнуйтесь, мы добавили и полезные ингредиенты, такие как капуста и белая фасоль, для дополнительного питания и клетчатки, чтобы завершить здоровый ужин или упакованный обед.

Все рецепты низкокалорийных крем-супов

Суп из красной чечевицы и карамелизированного лука

Свежий сок лайма уравновешивает сливочную мягкую сладость этого протертого чечевичного и морковного супа.Карамелизированный лук, хрустящий снежный горошек, кинза и нарезанные вкрутую яйца — это ароматная и красивая начинка. Подавать с теплым цельнозерновым хлебом наан или роти.

Garden-Fresh Asparagus Soup

Этот лимонный суп из спаржи приправлен нотками карри и дополнен насыщенным вкусом «облегченного» кокосового молока и сливочного красного картофеля. Сверху добавьте ложку крем-фреш или простого йогурта и подавайте теплым или охлажденным.

Manhattan Cod Chowder

Этот рецепт полезной рыбной похлебки на томатной основе является более легкой альтернативой кремовым супам.Если вы предпочитаете рыбу с более сильным вкусом в рецепте похлебки, попробуйте лосось или рыбу-меч вместо трески. Подавайте похлебку с устричными крекерами, острым соусом и салатом Цезарь из капусты.

Сливочный суп из курицы и дикого риса

Этот суп из мультиварки, идеально подходящий для ужина холодным вечером, полон грибов, лука-порея, сельдерея и дикого риса. Его кремообразность достигается за счет смеси нежирного молока и тофу в шелковом стиле.

Суп из лесных грибов

Этот рецепт без кремового грибного супа без сливок демонстрирует пикантный вкус свежих грибов сморчка.Если вы не можете найти свежие или сушеные сморчки, попробуйте другие сушеные грибы, например сушеные шитаки или кремини, но обязательно используйте не менее 30 граммов сушеных грибов, чтобы сохранить вкус этого полезного супа. Подавать с хрустящим чесночным хлебом.

Похлебка с брокколи, чеддером и курицей

В этом полезном рецепте похлебки с брокколи, чеддером и курицей жирные сливки заменены на куриный бульон, загущенный молоком и мукой, и мы поддерживаем разумное количество натрия с помощью бульона с низким содержанием натрия.Приготовив самостоятельно домашний сливочный суп из брокколи, чеддера и куриного супа, вы сэкономите до 300 калорий, 20 граммов насыщенных жиров и 500 миллиграммов натрия на порцию по сравнению со многими магазинными или ресторанными похлебками.

Веганский крем-суп из грибов

Этот крем-веганский грибной суп загущен грецкими орехами, которые придают супу кремообразную консистенцию — сливки не требуются! Добавьте сверху обжаренные грибы и грецкие орехи для украшения и небольшой хруст, а также немного свежего чеснока для еще большего аромата.

Мексиканский кукурузный суп

Курица и кукуруза в этом хорошо приправленном супе находятся в центре внимания. Смешивание части кукурузы с куриным бульоном — простой способ загустеть суп и усилить его вкус.

Сметанный грибной суп

В этой полезной для здоровья версии грибного крем-супа используется обезжиренная сметана и обезжиренное молоко, которые делают его кремообразным, сохраняя при этом жир под контролем. Свежий эстрагон и мускатный орех приятно приправляют.

Сытный суп из ветчины и картофеля

Секретный ингредиент — цветная капуста.Он будет разрушаться по мере приготовления и придаст супу картофельный вкус и текстуру, при этом нужно будет контролировать уровень углеводов.

Суп из дикого риса и грибов

Этот вегетарианский грибной суп, вдохновленный рецептами сливочного супа из индейки и дикого риса, намного легче и насыщен ароматом карамелизованного лука-порея. Подавать с зеленым салатом с винегретом из хереса и хрустящим хлебом, чтобы впитать остатки в миске.

Биск из свежей кукурузы и красного перца

Используйте самые свежие и сладкие початки для этого печенья из кукурузы и красного перца.Мы используем в этом супе немного обезжиренной сметаны, чтобы придать ему кремообразную консистенцию, без жирных сливок, которые обычно используются в бисквите.

Сливочный рыбный суп

Нежирное молоко и картофельное пюре делают этот супчик таким насыщенным и сливочным, что вы не пропустите настоящие сливки. Выращиваемая на фермах тилапия и обильная тихоокеанская треска — обе с нежной чешуйчатой ​​текстурой — подходят для океана.

Крем-суп из тыквы

Этот суп (приготовленный из соевого молока) с исключительным вкусом и кремовой консистенцией порадует вкусовые рецепторы.К тому же тыква делает его красивым!

Сливочный суп из суккоташа

В этом ярком и легком супе, сочетающем суккоташ (кукурузу и бобы лимы), морковь и спаржу, получается сытная миска, из которой получается отличное легкое основное блюдо.

Cheddar-Ale Soup

Картофельный суп нашего любителя сыра и пива содержит лишь небольшую часть жира и натрия по сравнению с традиционным рецептом. Мы используем обезжиренное молоко и совсем немного масла и сохраняем сильный вкус с помощью острого острого сыра Чеддер.Предварительно приготовленный нарезанный кубиками картофель, который можно купить во многих супермаркетах, поможет сохранить этот рецепт очень быстро. Также подойдет нарезанный кубиками красный картофель — вам просто нужно увеличить время приготовления.

Суп из спаржи

Этот несмешанный, но все же кремовый суп — отличный обед или летний ужин сам по себе, но вы также можете полежать им кусковое крабовое мясо, приготовленные креветки или нарезанный кубиками тофу для более плотной еды.

Пряный суп из цветной капусты

Поджаренные специи в этом кремообразном рецепте супа из цветной капусты делают это блюдо теплым, насыщенным и ароматным.Вы можете сделать его еще более насыщенным, используя головку оранжевой цветной капусты, иногда называемой «Чеддер».

Похлебка из свежей кукурузы

Бекон из индейки придает этой сливочно-кукурузной похлебке потрясающий вкус без добавления большого количества насыщенных жиров. В супе менее 190 калорий на порцию, поэтому это отличный выбор, если вы следите за своим весом. Если у вас нет свежей кукурузы, подойдет и замороженная.

Суп из сельдерея и яблока с тостами из голубого сыра

В этом простом и оригинальном рецепте яблочного супа сельдерей (корень сельдерея) и яблоки обжариваются для усиления их вкуса перед тем, как протереться.Сверху гренки с голубым сыром добавляют что-то особенное, но вы можете отказаться от них ради нарезанных поджаренных орехов пекан.

Суп из артишоков и белой фасоли

Пюре из артишоков и бобов в этом быстром и простом супе становится роскошно насыщенным и кремообразным. Приготовьте еду: тосты с чесноком и помидорами и простой салат превратят этот суп в блендере во вкусный ужин.

Суп из артишоков

Взбивание яичного желтка в конце дает кремообразный декадентский результат в этом лимонном супе из артишоков.Приготовьте еду: приготовьте бутерброды с помидорами и базиликом, пока варятся артишоки, а ужин готов мгновенно!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Как приготовить сливочные овощные супы (без сливок) | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Каждый из этих рецептов супа — из цветной капусты, брокколи и сладкого картофеля — основан на одном и том же простом методе и может быть легко приготовлен менее чем за 20 минут.В супах можно использовать любые сезонные овощи, которые есть под рукой, и их можно использовать бесконечно, просто добавляя различные травы и специи или добавляя зелень в конце, до или после того, как суп будет смешан.

Что отличает их друг от друга, так это время приготовления и количество воды: при использовании водянистых овощей (например, кабачков) суп требует меньше и готовится быстрее, чем с более крахмалистыми ингредиентами (например, корнеплодами), которым требуется больше времени и воды. оба.Поскольку при смешивании супов вы можете добавлять воду по мере необходимости, лучше начинать с меньшего количества. Как правило, хорошее практическое правило — добавлять воду чуть ниже поверхности овощей. Если вы используете корнеплоды и кабачки, добавьте воды, чтобы покрыть поверхность.

И для достижения наилучших результатов обязательно используйте вертикальный блендер и взбивайте суп в течение нескольких минут, чтобы добиться идеальной кремообразной консистенции — без сливок.

Чтобы придать супу совершенно новый вкус и блестящий золотистый цвет, попробуйте добавить столовую ложку порошка карри после обжаривания чеснока.

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для украшения

1 средний или крупный кочан цветной капусты, нарезанный средними соцветиями (около 8 чашек)

Нагрейте оливковое масло в средней или большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и тушите 5 минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок и большую щепотку соли и готовьте еще 3 минуты.

Добавьте цветную капусту, воду и еще щепотку соли и доведите до кипения на сильном огне.Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 10–12 минут, или пока цветная капуста не пропарится, но не развалится.

Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем взбивать в вертикальном блендере до получения однородной массы.

Приправить по вкусу солью, перцем и несколькими каплями тамари, затем снова взбить. Подавать теплым, сбрызнув оливковым маслом и большим количеством перца.

Шпинат, добавленный после приготовления брокколи, придает супу яркий зеленый цвет и свежий вкус.

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще на сервировку

3 средних и крупных головки брокколи, нарезанные на соцветия (около 8 чашек), стебли очищены и нарезаны кружочками размером 1/2 дюйма

1 чашка свежего нарезанного укропа, разделенного на части, и еще несколько порций для сервировки

Нагрейте оливковое масло в средней или большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и тушите 5 минут или до золотистого цвета.

Добавьте чеснок и большую щепотку соли и готовьте еще 3 минуты. Добавьте соцветия и стебли брокколи, 1/2 стакана укропа, воду и еще щепотку соли и доведите до кипения на сильном огне.

Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне 6-8 минут или пока брокколи не прожарится, но не развалится. Вмешайте шпинат и оставшийся укроп и снимите с огня.

Дайте немного остыть, прежде чем взбивать в вертикальном блендере до получения однородной массы.

Приправить по вкусу солью, перцем и несколькими каплями тамари и снова взбить. Подавать теплым, сбрызнув оливковым маслом и свежими веточками укропа.

Острый сладкий картофель с имбирем

В этом сладком и бархатистом супе есть свежий имбирь и легкий привкус чили (можете добавить еще по вкусу). Для более декадентского и шелковистого результата попробуйте добавить банку несладкого кокосового молока при смешивании супа.

2 столовые ложки кокосового масла первого отжима

2 столовые ложки очищенного и измельченного имбиря

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки плюс еще для украшения

3 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм (около 8 чашек)

Охлажденное кокосовое молоко для подачи, по желанию

Нагрейте кокосовое масло в средней или большой кастрюле на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте 5 минут или до золотистого цвета.Добавьте чеснок, имбирь, хлопья красного перца и большую щепотку соли и готовьте еще 3 минуты.

Добавьте сладкий картофель, воду, еще щепотку соли и кинзу и доведите до кипения на сильном огне. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 12-15 минут или пока сладкий картофель не станет мягким полностью.

Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем взбивать в вертикальном блендере до получения однородной массы.Добавьте еще воды, чтобы получить желаемую консистенцию, и приправьте по вкусу тамари и солью.

Подавать в теплом виде с капелькой кокосового молока и хлопьями красного перца.

Эми Чаплин — повар и разработчик рецептов из Нью-Йорка. Она ведет блог на amychaplin.com.

Быстрый и легкий крем-суп из овощей

Как быстро и легко приготовить кремообразный овощной суп из одной кастрюли менее чем за 35 минут. Перейти к рецепту сливочно-овощного супа

Как приготовить наш любимый сливочно-овощной суп

Мы готовим этот суп уже много лет. Это просто приготовить, здорово и комфортно. Выложите много овощей в большую кастрюлю, добавьте бульон и зелень и варите на медленном огне до готовности. Смешайте с небольшим количеством сливок или кокосового молока, и готово. Если вы ищете бульонный овощной суп, попробуйте наш легкий домашний овощной суп (он сделан из большого количества овощей и легкого томатного бульона).

Этот суп готовится быстро. Также свет на подготовку. (Кстати, этот овощной суп легко адаптировать. Сделайте его безглютеновым, вегетарианским или веганским. Я поделился, как это сделать, ниже.)

Настоящая уловка в приготовлении этого супа — нарезать все овощи одинакового размера. Начнем с приготовления лука, моркови и сельдерея в большой кастрюле до размягчения. Затем добавляем картофель, чеснок, бульон и зелень.

После 15 минут тушения овощи станут мягкими .Уберите травы (даже не могу сосчитать, сколько раз я забывала лавровый лист!). Затем перемешайте суп до однородной массы. На этом этапе мы хотели бы добавить немного сливок или половинку. Вы можете пропустить его или использовать безмолочный вариант, например кокосовое молоко.

Замены для безглютеновых, вегетарианских и веганских диет

Этот рецепт легко адаптировать. Вот как изменить рецепт для конкретной диеты:

  • Овощной суп без глютена: Некоторые купленные в магазине бульоны содержат глютен.Найдите бульон или бульон, на упаковке которого указано, что он не содержит глютена. Вы также можете использовать самодельный бульон.
  • Вегетарианский и веганский овощной суп: Замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко. Вы также можете добавить немного осушенной и промытой белой фасоли в суп, пока он кипит. После смешивания они придадут супу кремообразную консистенцию.

Подсказки на будущее

Охладите суп на срок до 3 дней.Или заморозить до 3-х месяцев. После замораживания суп станет очень густым. При разогреве добавьте еще бульона или воды, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Более простые рецепты супов

  • Легкий суп с колбасой и картофелем. Вам понравится этот легкий рецепт картофельного супа с итальянской колбасой, картофелем, чесноком и капустой.
  • Простой суп с ветчиной и капустой — этот суп с капустой и ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и фантастический вкус.
  • Томатный суп из трех ингредиентов. Вы не могли бы подумать, что из трех ингредиентов — сливочного масла, лука и помидоров — можно приготовить такой бархатный и восхитительный томатный суп, но позвольте мне сказать вам.Они могут.
  • Сливочный домашний картофельный суп. Вам понравится этот легкий суп с картофелем, овощами, чесноком и сочным сливочным бульоном.
  • Чечевичный суп с лимоном и куркумой — Знакомьтесь, мой рецепт супа из чечевицы! Я делаю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона всякий раз, когда мне нужно немного здоровой пищи.
  • Куриный овощной суп с лимоном и овощами — Этот куриный и овощной суп с лимоном проверяет все критерии. Он сытный, полезный, сытный и невероятный на вкус.
  • Жареный суп из мускатной тыквы — Мускатная тыква обжаривается с добавлением зубчиков чеснока и свежего тимьяна, затем смешивается с бульоном и образует шелковисто-гладкий суп из мускатной тыквы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. После публикации этого сообщения в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Быстрый и легкий сливочный овощной суп

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Этот сливочный овощной суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. 3 месяца.Если вы хотите приготовить вегетарианский или веганский вариант этого супа, замените куриный бульон овощным. Для лучшего вкуса мы рекомендуем тот, в котором много грибов. Вместо сливок используйте кокосовое молоко.

На 4–5 порций

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

1 большая луковица

1 фунт очищенной моркови (от 4 до 5 средних)

4 стебля сельдерея

1 столовая ложка оливкового масла

Соль

Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

1 фунт тонкокожего картофеля (3 средних или 6 маленьких картофелин)

3 очищенных и разрезанных пополам зубчика чеснока

3 стакана куриного или овощного бульона, узнайте, как приготовить куриный бульон

2 лавровых листа

3 веточки свежего тимьяна (замените 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна)

1/4 стакана половинок сливок или кокосового молока

Указания

  • Приготовьте суп
  • Нарежьте лук, морковь и сельдерей на кусочки размером 1/2 дюйма.Нарежьте картофель кусками по 0,5 дюйма, но отложите их в сторону от других овощей.

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Перемешайте в масле лук, морковь и сельдерей. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и добавьте хлопья красного перца. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не потеют, не станут мягкими и не пахнут сладким запахом; От 5 до 10 минут.

    Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варить 5 минут. (Добавьте еще масла, если горшок кажется сухим).

    Влить бульон и довести до кипения.Уменьшить до кипения и варить, пока картофель не станет легко проткнуть вилкой; около 15 минут.

    • Завершение
    • Снимите суп с огня. Выньте лавровый лист и веточки тимьяна и выбросьте. Воспользуйтесь погружным блендером, настольным блендером или пищевой мельницей, чтобы приготовить пюре из супа до однородного состояния.

      Перемешать пополам. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Советы Адама и Джоанны

  • Факты о питании. Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы действительно включили 1/4 чашки половины и половину в расчеты и приняли 4 порции. Мы исключили соль в расчетах, так как вам нужно будет добавлять ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 234 калорий / 6 г белков / 41 г углеводов / клетчатка 7 г / общий сахар 8 г / общий жир 6 г / насыщенные жиры 2 г / холестерин 6 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Рецепт грибного крем-супа с низким содержанием углеводов

Вау, это действительно хорошо.Сделала все как написано в рецепте с одной заменой. После того, как суп варился в течение 45 минут, я вынул половину и смешал его до однородного состояния, добавил обратно в суп и варил еще 10 минут. Это только помогает придать супу больше грибного вкуса, сохраняя при этом кусочки грибов. Также помогает немного загустеть суп, который немного жидкий для грибного крема. Рецепт — 5 звезд, даже без этих изменений, я как раз был настроен на более сильный грибной вкус.

Сделано для рецепта жареных свиных стейков быстрого приготовления. Упс, забыл добавить куриный бульон! К счастью, если вы используете рецепт, который требует сжатого, используйте это вместо этого. Низкий карбюратор и отлично получается. Все, что связано с грибами, сливками и сливочным сыром, отлично подойдет для вашего рецепта! Стейки получились отличными. Собираюсь попробовать то же самое с Вустерширским соусом и кетчупом без сахара на самом дешевом куске говядины, который я могу достать, и приготовить стейк в стиле строганов…

Дееее-лиш! Это идеально соответствовало моему кето-образу жизни и было очень вкусно! Я разрезала рецепт пополам и также использовала свежий тимьян. Мне также не нужно было готовить полные 45 минут. Единственное изменение, которое я бы предложил, — это добавить больше грибов — личные предпочтения. Я буду делать это часто!

Это был лучший грибной крем-суп, который я когда-либо пробовал, с низким содержанием углеводов или нет. Я просмотрел несколько рецептов, и этот был наиболее подходящим для той цели, которую я задумал, — обуздать мою внезапную тягу к задушенным свиным отбивным моей бабушки.Поговорим о небесах. Эта версия HFLC была даже лучше, чем то, что она обычно подавала; конечно, она всегда использовала те консервы, на которых выросло мое поколение. НИКОГДА БОЛЬШЕ! Что касается изменений, я уменьшил вдвое количество масла и заменил его жиром бекона, а херес исключил.

Этот суп был выдающимся. Его было легко приготовить, оно было сливочным и богатым вкусом. Я не мог перестать пробовать его и, вероятно, съел половину миски, просто окунув в нее ложку, пока она остывала. Я последовал указаниям к T.Единственное «изменение», которое я сделал, — это часто помешивать, а не постоянно во время фазы кипения. Постоянное перемешивание в течение 45 минут превратило бы это приготовление в кошмар, но 4-5 раз перемешать было нормально. Было ясно, что перемешивание важно для разрушения сливочного сыра.

Фантастика! Используются различные грибы; кнопка, шиитаке, малышка Белла. Я добавил еще масла, пока грибы его впитали. Совет для получения однородной текстуры — когда грибная смесь будет готова, добавьте сливочный сыр, чтобы он нагрелся, и хорошо перемешайте, затем добавьте остальные ингредиенты.Также использовался погружной блендер и пульсировал около 1/2 смеси. Теперь я стал основным продуктом моей кето-жизни!

Ням! В моей семье есть эти странные фрикадельки и рис, которые им нравятся, но я только начал кето, а в консервированном супе CoM слишком много углеводов, поэтому я попробовала это и приготовила рис с цветной капустой. Это был хит, и никто не пропустил углеводы.

Это чудесный суп! Я смешал сливочный сыр комнатной температуры и взбитые сливки, прежде чем добавить в кастрюлю миксером.Спасибо за этот рецепт, точно хранитель!

Отличный рецепт, как написано. Я также использовала его как заменитель сгущенного грибного супа, исключив куриный бульон. Один рецепт равняется 2 банкам сгущенки. Замораживаю на 2 порции и использую в запеканках. Исключительно более ароматный и полезный, чем консервированный вариант.

Не хватало вкуса. Пришлось «доказать», но все равно не по ресторанному качеству. Я действительно думаю, что именно из-за того, что это версия с низким содержанием жира, она не была такой вкусной, поскольку в ней не было всего плохого. Lol

Крем-суп из дикого риса

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

Смешанные белые бобы в этом рецепте обеспечивают кремообразную консистенцию, а также содержат белок и клетчатку.

Количество порций

Порций 4

  1. High Fiber
  2. Здоровый карбюратор

Состав

  1. 1/2 столовой ложки масла канолы
  2. 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
  3. 1 стакан моркови, нарезанной кубиками
  4. 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
  5. 2 измельченных зубчика чеснока
  6. 1 1/2 стакана нарезанной капусты
  7. 1 столовая ложка измельченной петрушки
  8. 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
  9. 1 чайная ложка измельченных семян фенхеля
  10. 1 чайная ложка черного молотого перца
  11. 1 стакан несоленой подготовленной белой фасоли (или примерно 1/2 от 15.Банка белой фасоли объемом 5 унций, промытой и высушенной)
  12. 2 стакана 1-процентного молока
  13. 1/2 стакана вареного дикого риса

Указания

В суповой кастрюле на среднем огне добавьте рапсовое масло и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до светло-коричневого цвета. Вмешайте капусту, петрушку, бульон и специи. Довести до кипения.

Взбейте бобы с молоком в блендере. Добавить фасолевую смесь в суп, довести до кипения и добавить рис. Варить 30 минут. Подавать в подогретых мисках.

Анализ питания на порцию

Размер порции: около 2 чашек

  • Всего углеводов 38 г
  • Пищевые волокна 7 г
  • Натрий 180 мг
  • Насыщенные жиры 1 г
  • Всего жиров 4 г
  • Трансжиры 0 г
  • Холестерин 6 мг
  • Белки 12 г
  • жир 2 г

  • Калорий 236
  • Добавленные сахара 0 г
  • Всего сахаров 12 г
  • Зерно и зерновые продукты 1
  • Овощи 3
  • Молочные продукты (нежирные или обезжиренные) 1/2
  • Жиры и масла 1
  • Белки и молочные продукты 1
  • Жиры 1
  • Овощи 2
  • Углеводы 1/2
  • Молоко и молочные продукты 1/2
  • Жиры 1
  • Овощи некрахмалистые 3
  • Крахмалы 1

Создано шеф-поварами Центра здорового образа жизни Дэна Абрахама клиники Майо.

26 января 2019 г.

.

10+ лучших (и самых сливочных) рецептов супов без молока

Что внутри: Эта коллекция из 11 рецептов кремовых супов без молока может послужить вашим руководством для того, чтобы узнать, как приготовить самые вкусные, бархатистые гладкие супы в домашних условиях без молока или жирных сливок. Они полностью безмолочные, включая варианты без глютена, Paleo, Whole30 и AIP!


Почему следует избегать употребления молочных продуктов в супах?

В этом мире нет ничего более уютного, чем большая миска горячего сливочного супа с начинкой .Это определение комфортной еды! Но знаете, что не утешительно или уютно? То, как я и многие другие люди с непереносимостью лактозы или молочных продуктов чувствую себя после еды, наполненной молочными продуктами. Вы знаете, о чем я говорю…

Как практикующий диетолог и занятая мама, которая занимается лечением Хашимото, поддерживая здоровья надпочечников, , гормонов, и пищеварения, всегда на первом месте в моем списке приоритетов. Навигация по пищевой чувствительности и попытка почувствовать себя лучше не должны означать лишения себя наших любимых блюд … не на моих глазах! Кроме того, вы можете добиться такой же (или лучше) густой кремообразной текстуры молочных продуктов в миске с лечебным, согревающим кишечник супом с растительными альтернативами молочным продуктам , такими как кокосовое молоко, кешью и овощные пюре.

Совет : Если вы подозреваете, но не уверены в том, что молочные продукты являются для вас проблемой, просто попробуйте удалить их на 30 дней или около того и посмотрите, каково это! Общие симптомы чувствительности к молочным продуктам или лактозе могут включать проблемы с пищеварением (газы, вздутие живота, нарушения), проблемы с кожей (прыщи, крапивница, «куриная кожа»), общее воспаление / боль в суставах (обострения) и проблемы с ухом / носом / горлом. (например, скопление слизи, постоянный откашливание, частые / регулярные инфекции носовых пазух или ЛОР-инфекция и т. д.)

Мои любимые рецепты супов без молока

Я собрал для вас моих 11 любимых рецептов сливочного супа без молока, и все в одном удобном посте о денди.Я надеюсь, что вы воспользуетесь этим как руководством к тому, какие супы должны быть одинаково вкусными и идеально подходящими для чистки, хорошими , а также полезными и питательными для ваших уникальных диетических потребностей. Следуйте каждому рецепту, чтобы узнать, как приготовить легкий и вкусный суп без молока, не выходя из дома. Наслаждайтесь!


Грибной крем-суп с беконом (Paleo, AIP, Whole30)

Этот грибной крем-суп с беконом не содержит молочных продуктов, готовится из простых ингредиентов и готовится за 30 минут.

Получить рецепт

Кунжутный суп из кабоча из кабачков (веганский)

Этот крем-суп со специями согреет до конца зимы. Кабоча из тыквы в сочетании с имбирем и поджаренным кунжутным маслом придает азиатский вкус и успокаивает пищеварительную систему.

Получить рецепт

Крем-суп с колбасой и картофелем без молока (Whole30 AIP, Paleo)

Этот сливочно-картофельный суп с колбасой готов за 30 минут или меньше и обманчиво декадентский, поскольку он не содержит молочных продуктов, палео и дружественен к AIP.

Получить рецепт

Здоровый кокосовый суп карри с креветками (Paleo, Whole30)

Рецепт кокосового супа карри с креветками и зудли — Whole30 и Paleo. Это супер-легкий ужин в будние дни, наполненный овощами! Этот рецепт доказывает, что здоровое питание можно достичь за 30 минут или меньше.

Получить рецепт

Крем-суп из жареной цветной капусты с соусом песто и беконом

Согревающий кремовый суп с ореховым вкусом, наполненный костным бульоном и коллагеном.Этот суп из жареной цветной капусты — новый уровень с некоторыми вкусными начинками. (AIP, Paleo, Всего 30)

Получить рецепт

Совет: Использование костного бульона или любого другого бульона вместо воды для вашего супа — отличный способ сделать его более насыщенным питательными веществами!

Летний кокосовый овощной суп (палео, веганский, без глютена)

Этот суп вдохновлен финским супом Kesäkeitto, который я видела в сети, но традиционно его готовят из молока и / или сливок. Поэтому я использую кокосовое молоко, что сделало его чем-то средним между финским супом и супом Том Кха Гай.

Получить рецепт

Крем-суп из тыквы, груши и имбиря

Этот рецепт супа из мускатной тыквы — это легкое веганское блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, таких как жареные овощи, груши и имбирный сок. Идеально подходит для холодных вечеров и приготовления еды!

Получить рецепт

Еще больше вкусных рецептов кремовых супов без молока

Ищете другие рецепты кремовых безмолочных супов ? Вот четыре моих любимых фуд-блогера!

Dreamy безмолочный сырный суп с брокколи из деревянной сковороды

Этот безмолочный сырный суп с брокколи такой густой и сливочный, что вы даже не пропустите сыр! Сделанный из кешью и пищевых дрожжей, это восхитительная и вкусная веганская версия вашего любимого рецепта сырного супа из брокколи!

Получить рецепт

Whole30 томатный суп с базиликом от All The Healthy Things

Этот томатный суп с базиликом Whole30 полон аромата свежего базилика и сливок без каких-либо молочных продуктов.Лучшая часть? Этот рецепт составляет всего 30 минут, и из него получается идеальный быстрый и вкусный ужин в будние дни.

Получить рецепт

Здоровый куриный суп с пирогом в горшочке быстрого приготовления (Paleo, Whole30) от 40 фартуков

Этот полезный суп с курицей и пирогом очень жирный, сливочный и успокаивающий. Сделано в Instant Pot, оно состоит из палео, Whole30, без молочных продуктов и глютена, без ущерба для вкуса. Этот полезный суп готовится примерно за 30 минут, и его можно есть всю неделю!

Получить рецепт

Веганский суп из картофельного лука-порея от The Simple Veganista

Этот веганский суп из картофельного лука-порея готовится всего из 6 ингредиентов (плюс несколько основных).Он сделан без сливок, с низким содержанием жира и без масла, и готов за 30 минут!

Получить рецепт

Если вы любите пробовать эти рецепты, обязательно оставьте , оставьте рейтинг ниже и отметьте меня @foodbymars на своих красивых фотографиях еды в Instagram!

Коллекции здоровых рецептов

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 5 минут

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 1 чайная ложка растопленного кокосового масла
  • 4 ломтика бекона (без нитратов, без сахара)
  • 1 маленький желтый лук, нарезанный кубиками
  • 4 чашки костного бульона домашнего приготовления или бульона
  • 3 столовые ложки кокосового ореха сливки консервированные
  • 6 мерных ложек порошка коллагеновых пептидов
  • щепотка морской соли
  • 2 столовые ложки песто без молока
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Порежьте головку цветной капусты на маленькие соцветия, бросьте в кокосовое масло и равномерно разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. Жарьте 30 минут, помешивая до середины. Снимите, отложите в сторону и выключите духовку.

  • На плите в сковороде с толстым дном или в голландской духовке добавьте ломтики бекона. Готовьте на среднем огне, пока не станет жирным, а бекон не станет хрустящим. Отложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

  • В жир с бекона добавить нарезанный лук и посыпать морской солью.Перемешивайте деревянной ложкой 3-5 минут до полупрозрачности.

  • Затем добавьте обжаренные соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы они покрылись жиром и луком. Добавьте сверху костный бульон и включите сильный огонь, чтобы довести до кипения.

  • После закипания убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Дайте супу покипеть около 15 минут. Цветная капуста должна быть очень мягкой.

  • Когда закончите, выключите огонь. Перелейте в высокоскоростной блендер и добавьте кокосовый крем, коллаген и еще щепотку морской соли по вкусу.Взбивайте на высокой скорости в течение 30 секунд или около того, пока все не станет кремообразным и хорошо смешано.

  • Подавайте в мисках, сверху полейте каждую миску песто (прибл. 1/2 столовой ложки или более на миску). Сверху в каждой из 4 мисок измельчить бекон! Для версии, отличной от AIP, добавьте пепитас или любые другие семена, которые вам нравятся. Подавайте в горячем виде, храните остатки в стеклянной банке в холодильнике.

Пытаетесь снова вернуться к здоровому питанию (+ навсегда)?

Проверьте членство Nourishing You и получайте еженедельные готовые для вас планы приготовления еды Paleo / AIP с доставленными вам списками продуктов + коучинг по питанию и сообщество , чтобы упростить этот образ жизни

— Элисон Маррас

Нежирный крем из куриного супа Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
255 калорий
13 г жир
13 г Углеводы
21 г Белок

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

Пищевая ценность
Порций: 8
Количество на порцию
калорий 255
% дневная стоимость *
13 г 17%
Насыщенные жиры 5 г 24%
63 мг 21%
540 мг 23%
13 г 5%
Пищевые волокна 2 г 8%
21 г
Кальций 65 мг 5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Куриный суп действительно полезен для души, а куриный крем-суп — фаворит. Но все мы знаем, что супы на основе сливок могут быть богаты жирами, а консервированные супы богаты натрием, калориями и консервантами. Приготовив домашнюю нежирную версию крем-супа из курицы, вы сможете контролировать ингредиенты и приготовить крепкую, но гораздо более здоровую версию.

За счет замены традиционно используемых жирных сливок обезжиренным половинным и обезжиренным молоком в этом рецепте значительно снижается содержание жира. Добавление ароматических веществ, овощей и трав придает супу восхитительный баланс вкусов, включая полезные витамины и минералы, и делает его своего рода пирогом с курицей без корочки. Не стесняйтесь менять овощи, добавляя в них свои любимые.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.