Хор и управление им — Приложение III

Общие сведения о произведении и его авторах

1. 1. Общие
      сведения о произведении

Произведение
«Зимой» Павла Григорьевича Чеснокова
написано для смешанного хора a
cappella.

2. Общие
   сведения об авторе музыки

Чесноков,
Павел Григорьевич (1877-1944), русский
композитор, хоровой дирижер, автор
широко исполняемых духовных композиций.

Родился
близ г. Воскресенска (ныне г. Истра)
Звенигородского уезда Московской
губернии 12 (24) октября 1877 в семье сельского
регента. Все дети в семье проявляли
музыкальную одаренность, и пятеро
братьев Чесноковых в разное время
учились в московском Синодальном училище
церковного пения (дипломированными
регентами стали трое — Михаил, Павел и
Александр).

В
1895 Чесноков с отличием окончил Синодальное
Училище. По окончании, которого работал
в разных московских училищах и школах;
в 1895-1904 преподавал в Синодальном училище,
в 1901-1904 был помощником регента Синодального
хора, в 1916-1917 дирижировал капеллой
Русского хорового общества.

Впоследствии
брал уроки композиции у С.И. Танеева,
Г.Э. Конюса (1862-1933) и М.М. Ипполитова-Иванова;
гораздо позже (в 1917) получил диплом
Московской консерватории по классам
композиции и дирижирования. С 1900-х годов
Чесноков получил большую известность
как регент и автор духовной музыки.
Долгое время руководил хором церкви
Троицы на Грязях (на Покровке), с 1917 по
1928 — хором церкви Василия Неокесарийского
на Тверской; работал также с другими
хорами, давал духовные концерты. Его
произведения входили в репертуар
Синодального хора и других крупных
хоров.

Всего
Чесноковым создано около пятисот хоровых
пьес — духовных сочинений и переложений
традиционных распевов, обработок
народных песен, хоров на стихи русских
поэтов.

После
революции Чесноков руководил
Государственной академической хоровой
капеллой, был хормейстером Большого
театра; с 1920 до конца жизни преподавал
дирижирование и хороведение в Московской
консерватории. После 1928 вынужден был
оставить регентство и сочинение духовной
музыки.

Умер
Чесноков в Москве 14 марта 1944.

Произведения
Павла Чеснокова очень выигрышны в
концертном плане. Они позволяют певцам
наилучшим образом продемонстрировать
свои вокальные возможности.Но это не
всегда хорошо с точки зрения церкви,
ведь для богослужения не требуется
эффектности и яркой красочности звучания.
Напротив, они мешают углублённости и
строгости молитвы, и поэтому мало
совместимы с богослужением. Однако в
этом и проявилась универсальность
дарования Павла Чеснокова. Ему было
тесно в узких рамках, и композитор
милостью Божией спорил с регентом
церковных хоров. И этот спор не всегда
заканчивался однозначным решением
вопроса. Имя Павла Чеснокова называют
рядом с такими знаменитыми именами, как
Петр Чайковский, Сергей Рахманинов,
Сергей Танеев, Михаил Ипполитов-Иванов.

Все
они принадлежат к так называемой
Московской композиторской школе. Музыке
этих композиторов присущ глубокий
лиризм и психологичность.

Он
написал книгу «Хор и управление им».
Сейчас она считается настольной книгой
крупных хоровых дирижёров. Она представляет
собою своеобразную энциклопедию хоровой
работы и бесспорно доныне является
лучшим трудом в этой области. Книга
переведена на иностранные языки и
известна за рубежом.

3. Общие
   сведения об авторе литературного
   текста

Данное
стихотворение изначально было написано
князем К. Романовым. Текст претерпел
определенные изменения в результате
работы над ним Киры Алемасовой. В
произведении П. Чеснокова представлен
последний вариант слов, К. Алемасова
указана как соавтор.

К.
Алемасова родилась в 1929 г. в Москве.
Училась вместе с С. Рихтером. Работает
концертмейстером в московской
консерватории. Занимается переводом
текстом: опера Генделя « Юлий Цезарь»,
а также переводами стихов.

5 лучших зимних коктейлей: выбор барменов

«Афиша» расспросила пять московских барменов о том, что стоит пить этой зимой. Материал подготовлен в партнерстве с Morning Care, средством от похмелья растительного происхождения.

Марат Саддаров

Шеф-бармен бара Noor

Light Rum — 40 мл

Blue Curacao — 25 мл

Кокосовые сливки — 40 мл

Сок анананса — 40 мл

Украшение — кокосовая стружка

Мне кажется, традиционные коктейли себя немного исчерпали. Ничего не меняется, люди заказывают летом и зимой одно и то же, только в разной подаче, с разными украшениями. Рассказывать про то, что у нас зимой заказывают настоящий грог, — смешно. У нас же не бар одноногих пиратов с повязками на глазах. Выбирать глинтвейн тоже странно, тогда надо у выхода организовать большой сугроб, чтобы втыкать лыжи. Мне кажется, Рождество и Новый год — это время классных вечеринок, легких, веселых напитков, которые потом можно легко повторить дома.

Юрий Яковлев

Шеф-бармен «32.05»

Немецкий сидр — 200 мл

Яблочный сироп — 15 мл

Яблочное пюре — 50 мл

Специи — корица, бадьян, гвоздика

Зимой люди пьют от холода, летом от счастья, поэтому в это время года чаще заказывают горячие коктейли, пряный сидр, стауты. Я сам предпочитаю пить вино и кальвадос. Очень радует, что посетители научились разбираться в алкоголе и выбирают интересные сочетания. Сейчас в Москве появился немецкий сидр со специями, без газа, на его основе мы приготовили идеальный коктейль этой зимы.

Сергей Чесноков

Бар-менеджер «Стрелки»

Апельсиновый сок — 150 мл

Амаретто — 40мл

Коньяк — по вкусу

Специи — мускатный орех

Зима естественным образом корректирует наш рацион, еда становится жирнее и сытнее, а напитке крепче и короче. Зимой и пить хочется более плотные калорийные напитки, темные сорта пива, портвейн, сладкий херес, виски, граппу. Белое вино замещается красным.

Зимой добавляют больше специй в еду и напитки, так как специи являются природными стимуляторами, ускоряющими обмен веществ. Зимой лучше пить теплые напитки с имбирем, лимонником и мятой. Это хорошие иммуностимуляторы. А малину, мед и молоко лучше употреблять дома под одеялом.

Кирилл Филин

Бармен Delicatessen

Кубинский ром, настоянный на копченой груше, — 40 мл

Сухой вермут — 20 мл

Апельсиновый ликер — 10 мл

Гренадин — 5 мл

На мой взгляд, в холодное время нужно пить коктейли с «солнечными» спиртами — ромом, например, добавив туда специи и пряности, как в настоящем виде, так и в составе ликеров, биттеров, амаро и прочего. Не обязательно зимний коктейль должен быть горячим, ведь выпиваете вы, не катаясь при этом на лыжах, а сидя в теплом и уютном месте. Сам я зимой предпочитаю крепкие коктейли из двух-трех компонентов — ром с портвейном в равных частях согревают не хуже стандартного глинтвейна.

Этой зимой я бы порекомендовал попробовать нашу вариацию классического коктейля El Presidente, впервые упомянутого в 1919 году в New York Evening Telegram и посвященного Марио Гарсии Менокалю — президенту Кубы с 1913 по 1921 год. Он состоит из темного выдержанного кубинского рома, который мы настояли на копченой груше, сухого вермута, апельсинового ликера и капельки гренадина. Все это настаивается в дубовой бочке, после чего попадает к вам в бокал.

Ирина Голубева

Шеф-бармен Santo Spirito

Виски — 50 мл

Апельсиновая вода (горячая) — 15 мл

Сироп чая «дарджилинг» — 15 мл

Специи — анис

Летом люди предпочитают более легкие, аперитивные напитки, со свежими фруктами и ягодами. Также популярны напитки с игристым вином. Ближе к зиме все выбирают терпкие, крепкие напитки. У нас хорошо пьют писко. Я люблю все очень простое, классику, например «Драй-мартини», «Адонис» или «Хэнки-пэнки».

Я очень люблю путешествовать, и мой коктейль про это. Представьте, что вы поднимаетесь в горы и у вас с собой термос с напитком, который вы с удовольствием выпьете и согреетесь сами или с близким вам человеком. Это несложный коктейль, который легко повторить дома.

Спонсор этого материала Morning Care — средство от похмелья натурального происхождения. Производители говорят, что если выпить пару бутылочек этого средства с утра после бурной вечеринки, то вы снова превратитесь в человека, перестанете бояться света, громких звуков, исчезнет лишняя дрожь в руках и перестанет болеть голова. Так что весьма вероятно он пригодится вам перед походом на корпоративную вечеринку. Ура!

На лыжню «Народного снежного парка» почему-то выходят… автомобили

Как ранее сообщал Kn51, пространство для летнего и зимнего отдыха горожан организовала на горе Нюдуайвенч мончегорская Ассоциация водного спорта и туризма по проекту «Народный снежный парк». Реализовать его, напомним, помогла компания «Норникель» по программе «Мир новых возможностей». Грантовая поддержка позволила команде и волонтерам проекта привести в порядок старую заброшенную дорогу, чтобы по ней можно было безопасно кататься на лыжах и велосипедах. Перед началом очередного зимнего сезона в этом районе провели большую работу по подготовке трасс для занятий различными видами спорта. Однако время показало, что не все жители города относятся уважительно к чужому труду и ценят его результаты.

— В этом сезоне уже в восьмой раз мы фиксируем нахождение машин на трассах снежного парка, — рассказал Kn51 руководитель проектов Антон Чесноков. — Автомобилисты видят, что дорога укатана, что по ней возможно проехать, и испытывают на ней свой транспорт. Особенно это касается водителей внедорожников.

В последнем случае, который произошел несколько дней назад, машина застряла на въезде. Но зачастую автомобили заезжают на саму трассу и оставляют на ней след от шин. На ее восстановление после таких «покатушек» порой уходит не одна неделя.

— Мы конечно закатываем, выравниваем полотно, но это требует времени и усилий, а также дополнительных денежных затрат, — отметил Антон Чесноков. — На устранение последствий того, что один автомобилист проедет по этой дороге, может уйти порядка двух недель.

К слову, информацию о том, что в этом районе располагается «Народный снежный парк», можно найти не только на просторах Интернета. Об этом жителей и гостей города предупреждают установленные на въезде специальные таблички. На них в том, числе указывается как разрешается двигаться по трассам пешеходам и снегоходчикам. Но далеко не все водители этого транспорта соблюдают прописанные правила — двигаются с большой скоростью или нарушают направление движения. Это приводит не только к порче снежного полотна, но и создает опасные ситуацию для спортсменов, которых в этом году в «Народном снежном парке» заметно прибавилось.

— По старой заброшенной дороге, где мы прокладываем лыжню и готовим велотрассу, нередко носятся на снегоходах, — отметил Антон Чесноков. — Они не задумывается о том, что в это время по ней может идти пешеход с питомцем, прогуливаться лыжник или ехать велосипедист.

Снегоходы также нередко заезжают на спецучасток, который команда волонтеров вручную готовила несколько лет, чтобы использовать его зимой для катания на велосипедах.

— На этом участке располагается спуск для велосипедистов, мы специально повесили таблички, что движение там возможно только сверху вниз, — рассказал Антон Чесноков. — Это сделано для того, чтобы исключить случай встречи велоспортсменов с мотоциклистами летом или снегоходчиками зимой. Однако, несмотря на предупреждение, последние все же предпринимают попытки проехать по нему снизу вверх. Но даже если они двигаются сверху вниз, то рыхлят грунт, после чего на велосипеде там уже не проехать: нет той жесткости, которая необходима для безопасного спуска. Поэтому обращаемся ко всем участникам движения с просьбой не портить те пространства, которые мы ежегодно делаем для того, чтобы как можно больше жителей и гостей Мончегорска приобщались к спорту.

Фото из архива команды «Народный снежный парк»

новая концепция зимнего отдыха в Загородном парке

В начале лета «Ключ-Медиа» рассуждал, есть ли будущее у парка водных развлечений в Загородном. Ярослав Чесноков, руководитель «ЯРКОпарка», анонсировал появление специализированных горок, спортивных площадок и фудкорта. Все это с предположительным превращением локации в самый оживленный пляж города. Спустя два месяца смелые чертежи были одобрены городскими властями и воплотились в реальность. Правда, сезон недолог. В октябре пляжные развлечения свернулись, напоследок громыхнув масштабными соревнованиями по вейкбордингу. Что же станет с площадкой для загородных мероприятий зимой?

Как оказалось, ответственность за скорое будущее зимней горки в Загородном «ЯРКОпарк» также взял на себя. Ради интереса, а не коммерческой выгоды, владимирские предприниматели решили заняться обожаемой горожанами зоной для ватрушек. Процесс уже запущен, рассказывает Ярослав Чесноков:

«Зимняя горка в Загородном парке существует очень давно, и я, будучи ребенком, тоже там катался. Всегда хотелось видеть ее в хорошем состоянии. Сейчас мы, заключив договор о совместной деятельности с руководством Загородного парка, территорию немного подчистили и разровняли для удобства. Думаем, нужно ли устанавливать подъемник для того, чтобы облегчить катание нашим жителям».

Сомнения возникли вот почему: высота горки в Загородном парке составляет всего 50 метров. После косметических процедур она стала аккуратной, очень даже удобной для подъема. Для сравнения, широко известная Красная горка под Ковровом вытянулась на 130 метров, что привлекает сноубордистов, — без подъемника тут не обойтись. В Загородном же владимирцы катаются только на ватрушках и, отказавшись от громоздкой экипировки, могут согреваться, поднимаясь в горку. Однако подъемник — вопрос не первой важности. Главные проблемы организаторы уже принялись решать:

«На горке обычно очень много людей, неконтролируемым потоком направляющихся на скаты. Было бы хорошо организовать порядок для безопасности отдыхающих. Известно много плохих и печальных случаев. Надо отслеживать этот момент, расставив ограждения. Вторая проблема — освещение. Зимой в пять часов вечера уже темно, а фонарей на горке нет совсем. Соответственно, у горожан возможности кататься практически нет, как и приглашать взрослую публику на вечерние мероприятия».

Ярослав перечисляет множество недостатков локации, которые можно достаточно быстро решить. Начинать нужно, конечно же, с моментов базовых — электричества. И только потом уже браться за работу над сноу-парком, обозначенным в плане:

«Хотим поставить пару фигур для занятия джиббингом, то есть для скольжения на досках. Боксы, трубы, перила. К сожалению, более серьезно заниматься подобными видами спорта на горке в Загородном смысла нет. Однако, несколько лет назад я устраивал там соревнования по джиббингу, собралось очень много участников и зрителей. Что касается аренды самих ватрушек, то парк предоставляет такую возможность. Мы не будем повторяться: покажем владимирцам двухместные и трехместные, необычные и разукрашенные ватрушки».

Будет ли на территории сноу-парка обслуживающий персонал, в том числе блюстители порядка, зависит от реакции городских властей на проект. Ярослав почти на 100% уверен в задумке. На предварительной визуализации загородной горки расположился подъемник, но сейчас основатели «ЯРКОпарка» обращаются к горожанам с вопросом: нужен ли он? Окончательное решение будет приниматься с учетом мнения владимирцев. Если инфраструктура горки внушительно расширится и появится подъемник, сноу-парк обзаведется новыми работниками и отдыхающие горожане всегда будут под присмотром специалистов.

«Как минимум двое профессионалов должны обслуживать технику. Что касается цен, то мы очень демократично подходим к вопросу — хотим создать условия, доступные каждому. Если все сложится хорошо, то летом сделаем там первую водную горку! Протянем трубу, чтобы сверху можно было нырнуть в пруд. Еще очень хочется открыть каток, но на воде собирается много рыбаков, которые делают лунки. Вообще, мы хотели создать целый лабиринт на весь пруд. Но, наверное, придется ограничиться чем-то стандартным — рыбаки нам вряд ли позволят забрать свою территорию».

Хаотичность горки Ярослав планирует покорить, при этом обезопасив детей и взрослых от травм. Это самое главное. Снег уже опускается на выровненную землю сноу-парка, а поставить подъемник и организовать ограждения, уверен руководитель, получится быстро — было бы разрешение. Сейчас проект находится на рассмотрении. Ждем новостей, держим кулачки за ледяную сказку в Загородном парке и проявляем гражданскую сознательность, то есть голосуем «за» или «против» подъемника в
Instagram «Ключ-Медиа»!

#Павел Чесноков. Интервью с предпринимателем и ресторатором

Интервью с Павлом Чесноковым, предпринимателем, ресторатором, основателем феодальной сети баров Руки Вверх! Бар и Nebar.

ЕВГЕНИЯ: Сколько сейчас баров насчитывает ваша сеть, как изменилось число после пандемии?

ПАВЕЛ: На данный момент у нас 22 действующих бара и 8 в стадии запуска. За прошедший год мы запустили 6 новых проектов, а в планах на ближайшие 2 года – открыть еще 80 по всей стране. Пандемия, безусловно, отразилась и на нас: ограничение на работу после 23 часов, пропуска на передвижение по городу и санитарные меры – это лишь малая часть того, что нужно было обязательно контролировать. Мы очень рады, что сейчас ситуация стала намного лучше и мы плавно восстанавливаем свои ресурсы, планируя уже новые проекты. В разгар пандемии мы смогли запустить 4 новых бара и продали 8 запусков нашей франшизы, которые реализуем до июня 2021 года. Мы не только продаем франшизы, но и стараемся помогать нашим инвесторам запускать эти заведения, а дальше стремимся еще и управлять этими точками.

ЕВГЕНИЯ: Какие уроки вы вынесли из событий 2020 года?

ПАВЕЛ: Не расслабляться ни при каких условиях. Как только ты теряешь контроль над собой, командой и проектом – все очень быстро приходит в шаткое состояние и восстановить его потом, практически, невозможно. Один из важных моментов, который вскрыла пандемия – стоит больше общаться с сотрудниками и понимать их «боль». Это укрепляет команду и помогает оперативно предотвращать потенциальные сложности. 

ЕВГЕНИЯ: Что самое главное в создании крупной федеральной сети?

ПАВЕЛ: Системный подход – без него никуда, особенно, когда у тебя много проектов. Держать под контролем каждую точку, чтобы она была успешной и прибыльной – задача не из легких. В этом помогает и крутая команда, которая будет гореть своим делом и «топить» за проект. Как говорится, один в поле – не воин. Мой опыт показал, что важно иметь не только команду сотрудников, но и команду стратегических партнеров, которые наполняют тебя и усиливают твои слабые стороны.

ЕВГЕНИЯ: Какие общие черты и какие различия существуют в работе с разными регионами?

ПАВЕЛ: Название одной из наших сетей не просто так Nebar – это, действительно, классное место со своей уникальной атмосферой в каждом городе, куда тебе хочется возвращаться вновь и вновь, чтобы встретиться с друзьями и улетно потусить под клевую музыку. Но в то же время ты можешь прийти к нам совсем один и подцепить симпатичную девчонку, устроив ей незабываемый вечер, не отходя от бара. Такого, без преувеличения, нет ни у одного другого места данного сегмента. Наши посетители возвращаются к нам именно за атмосферой, которая создается и поддерживается командой каждой точки. Несмотря на то, что мы сетевой проект, мы стараемся в каждом баре придумать локально-региональную «вишенку», которая «заходит» местным. Например, в Питере, у нас есть серия авторских гастрономических коктейлей, над названиями которых мы трудились всей командой: «Один Хабиб и ты погиб» или «А ты точно продюсер?». Такие фишки позволяют нам быть лидером рынка и даже в пандемию держаться уверенно. Мы № 1 на рынке и имеем много преимуществ за счёт этого – лучшие входящие цены, сотрудники, которые хотят у нас работать и так далее. 

ЕВГЕНИЯ: У вас в Инстаграм написано: Основатель феодальной сети баров. Феодальной – это опечатка?

ПАВЕЛ: Это реальность в нашей сети. Немного юмора, чтобы выделяться на фоне всех остальных. Тем более, взять за основу такое уходящее из лексикона слово «феодал» и заставлять наших юных клиентов гуглить, что оно значит – это часть просвещения, скажем так. 

ЕВГЕНИЯ: В чем трудности работы с легендарным брендом? И в чем плюсы?

ПАВЕЛ: В работе с любым брендом трудности — это только плюсы, если бы их не было, наверное, мы давно бы закрылись, а не стали бы самой крупной сетью танцевальных баров в России. Легендарный бренд — это большая ответственность, потому что ты – лидер рынка и каждый день должен это подтверждать. Но плюсы есть – довольный гость, который голосует рублем.

Фото || предоставлены Павлом Чесноковым
Автор ||Евгения Плохих @evgeniaplohih

Мэр здорового человека. Зачем градоначальнику бегать полумарафоны и плавать зимой

Когда Юрий Галдун пробежал сначала 5, а потом 10 км на полумарафоне «Пульс», белгородцы отметили это в соцсетях. Когда он выполнил нормативы комплекса ГТО, мы поняли, что рано или поздно мэр Белгорода появится на страницах спортивного журнала.

Ну а когда узнали, что глава горадминистрации увлекается ещё и зимним плаванием, поняли: нужно идти и брать у него интервью прямо сейчас.

42 минуты в день

— Юрий Владимирович, нередко люди увлекаются спортом ещё в детстве. У вас было так?

— Профессионально я не занимался спортом никогда. Да, в детстве я бегал во всевозможные спортивные секции – то в одну, то в другую. Возможно, поэтому каких‑либо серьёзных спортивных результатов я тогда не добился. Наверное, будет не совсем верно говорить, что любовь к спорту и физкультуре была заложена ещё в детстве. Осознанно заниматься спортом я начал в институте – участвовал в лыжных гонках. Это были межфакультетские, межвузовские соревнования. Ни в какие серьёзные сборные я не входил, правда, один раз принимал участие в республиканских соревнованиях от своего вуза. Словом, высоких спортивных достижений, которыми можно было бы похвастать, у меня нет. Но, тем не менее, я считаю, что заниматься спортом нужно всем. И уже в зависимости от того, получается у человека или нет, делать выбор в пользу профессиональной спортивной карьеры или делать это для собственной пользы.

— Люди находят немало оправданий, почему они спортом не занимаются. Наверное, самый популярный аргумент – «нет свободного времени». Уверен, что у мэра его и на самом деле очень мало. Как вам удаётся выкраивать в своём рабочем графике время для занятий спортом?

— Сегодня многие живут в таком режиме, что их график расписан на несколько дней вперёд. Но те, кто дорожит своим временем, прекрасно знают: спорт только помогает организоваться, он дисциплинирует. Благодаря регулярным занятиям физкультурой каким‑то волшебным образом получается лучше соблюдать свой график. От физической формы зависит и самочувствие на работе, которая занимает по 12–14 часов в день.

— Как вы тренируетесь?

— Каждое утро я делаю гимнастику, потом у меня пробежка – 3,5 км. После занимаюсь со штангой и гантелями. Эта ежедневная тренировка занимает 42 минуты.

Бег, йога, танцы и футбол

— В 2019 году вы участвовали в городских полумарафонах: в мае вместе с другими участниками пробежали по улицам Белгорода 5 км, в октябре – 10 км. В интервью после забега вы говорили, что ваша следующая цель – 20 км. Почему вас заинтересовал бег?

— На мой взгляд, это вообще один из лучших видов нагрузки – как для сжигания калорий, так и для тренировки сердечно-сосудистой системы. Это отличная тренировка на выносливость, которая мне подходит. Бег гармонично дополняет другие виды тренировок. Недавно я заинтересовался ещё и йогой – занимаюсь ею трижды в неделю. И думаю попробовать ещё танцы, чтобы развивать пластику. Скорее всего, это будет танго. Словом, у меня ещё много планов. А если вернуться к разговору о беге, то цель пробежать 20 км я уже выполнил. Стремления преодолеть бегом бо́льшую дистанцию у меня пока нет. В моём возрасте, конечно, можно пробежать и марафон (42 км 195 м – прим. ред.), но лично я пока не вижу в этом смысла. Рекордов в этой дисциплине я уже не поставлю, а делать просто ради того, чтобы делать, я не хочу.

— Каким видом спорта вы интересуетесь? Следите ли за футболом? Болеете ли за белгородский «Салют», например?

— Пожалуй, именно футбол мне наиболее близок. Я болею за нашу белгородскую команду, хотя сейчас, к сожалению, не на всех матчах «Салюта» получается бывать. Из‑за работы времени на просмотр футбольных матчей по телевизору тоже почти не остаётся, но я стараюсь следить за чемпионатами Англии, Испании, Италии.

— А как вы относитесь к хоккею?

— Наверное, у всех представителей моего поколения хоккей был одной из главных зимних забав. Во дворе заливали каток, мы вырезали из валенок щитки и часами гоняли шайбу. Сейчас хоккей из моих личных интересов выпал.

— Учредителем МХК «Белгород» фактически является администрация города. В сентябре вы встречались с хоккеистами и тренером команды Андреем Романовым. Город готов продолжать поддерживать свою хоккейную команду?

— Конечно. Мы им помогаем, как можем. Я знаю, что ребята показывают очень неплохие результаты – идут на втором месте в конференции «Запад». Мы надеемся, что молодёжка продолжит играть столь же успешно. Планирую посетить домашние игры команды в ближайшее время – на встрече я им это пообещал. Так что приду обязательно.

Знак ГТО на груди у него

— В 2019 году вы выполнили нормативы комплекса ГТО. Расскажите, как это было и почему для вас это стало важно.

— Да, действительно, я выполнил все нормативы, необходимые для получения золотого знака комплекса «Готов к труду и обороне». В тот день в муниципальном фестивале ГТО участвовало почти 600 человек. Для меня было важно показать молодёжи, что ничего сложного в этом нет и что это по силам всем. Можно сказать, что я принял участие в спортивном фестивале именно для пропаганды здорового образа жизни среди белгородцев.

— В Белгороде в последние годы проходит всё больше массовых спортивных мероприятий – это и полумарафоны, и фестивали экстремального спорта. Мэрия планирует продолжать двигаться в этом направлении?

— Мы планируем только увеличивать количество городских спортивных мероприятий. Планов много, люди у нас в этой сфере работают молодые, инициативные. И особенно радует то, что многие спортивные события устраивает не администрация города, а именно инициативные горожане – люди, которые пропагандируют различные виды спорта, болеют за них. Сегодня, например, всё большее развитие у нас получает бадминтон. Мы открываем отделение регби в одной из спортшкол города. Конечно, хотелось бы поддержать все спортивные инициативы горожан, но, к сожалению, бюджет города не позволяет помочь всем. Поэтому большую надежду мы возлагаем на тех, кто вкладывает собственные силы и средства в развитие спорта. Например, на таких людей, как Михаил Чесноков, который очень активно продвигает пляжный волейбол в Белгороде.

Жизнь подскажет

— Ещё одна тема на стыке транспорта и здорового образа жизни – строительство в городе велодорожек. Планируете ли вы дальше развивать велосипедную инфраструктуру Белгорода?

— В 2020 году мы планируем увеличить протяжённость белгородской велотранспортной инфраструктуры почти на 50 км. Должен признать, что опыта, культуры и школы строительства велосипедных дорожек у нас пока мало. Урбанист и блогер Илья Варламов, который приезжал в Белгород, указал на несколько ошибок, которые мы допустили при проектировании и строительстве велодорожек. Мы, конечно, стараемся учитывать эти замечания и следовать правилам, но на каждой улице всё решается индивидуально. С одной стороны, нам указали на то, что велодорожка должна быть неудобна для мам с колясками, чтобы не провоцировать конфликтные ситуации. Но как решить эту задачу, чтобы велосипедисту было удобно, а мамочке с коляской – неудобно? Выходит, я должен сделать плохую велодорожку? Нет, это тоже не выход. Поэтому решать вопрос нужно в каждом случае индивидуально, и мы эти решения находим. Да, наверное, угодить всем сразу не получится. Но я уверен, что через 2–3 года строить удобные велодорожки мы научимся. Жизнь сама подскажет, что и где нам нужно поменять.

Мы понимаем, что к этой инфраструктуре два основных требования – она должна быть безопасной и комфортной. Главное – что мы начали эту работу. Как говорят, на ошибках учатся, и в тех работах, которые мы планируем на 2020 год, учтены многие высказанные нам замечания.

 – Когда в Белгороде появится сеть велосипедных дорожек, вы готовы будете ездить на работу на велосипеде, как мэры многих европейских городов?

— Это маловероятно. От дома до моей работы 23,5 км, поэтому если буду ехать на велосипеде, то в администрацию приеду весь в поту. А времени на то, чтобы принимать душ и переодеваться, у меня нет: очень плотный график.

— Ваши коллеги подсказали, что у вас ещё одно хобби, которое можно отнести к экстремальным, – зимнее плавание.

— Да, всё верно. Зимним плаванием я увлёкся случайно. Ещё когда жил в Казахстане, мой хороший товарищ им занимался. И вот в одну из зим, в мороз под 40˚, он предложил мне попробовать. Это выглядело как настоящий подвиг: над водой поднимался пар, ничего не было видно. Но мне понравилось. Тогда мне было 35 лет, и я не бросаю это занятие. Конечно, я купаюсь зимой не каждый день, да и неинтересно плавать при 5˚ мороза: нет того выброса адреналина, как при –15˚, а лучше –25˚. Но я стараюсь не забрасывать это надолго: в 2019 году я купался до 1 декабря. Когда на водоёмах появился первый лёд, времени не было, чтобы утром его снимать. Лёд сошёл – продолжаю плавать.

Белпресса, 30 января 2020 г.

Белпресса/ Вадим Кумейко

Как и когда сажать чеснок

Пэм Доулинг

Хотя при необходимости можно посадить чеснок с мягкой шеей и очень ранней весной, лучшие урожаи получаются при осенней посадке. И твердый чеснок определенно лучше, если его посадят осенью. В общем, рекомендуется сажать, когда температура почвы на глубине 4 дюйма составляет 50 ° F. Обычное время для показаний термометра — 9 часов утра. Если год необычно теплый, подождите неделю (в инструкциях от Texas A&M говорится: менее 85 ° F на глубине 2 дюйма.) Мы сажаем в начале ноября, здесь, в зоне 7 центральной Вирджинии. В Нью-Гэмпшире самое время — середина октября. Рекомендуемый срок для регионов с холодной зимой — две-три недели после первых заморозков и до того, как земля промерзнет на зиму. В Калифорнии его можно сажать в январе или феврале.
Если вы пропустите окно для осенней посадки, убедитесь, что ваш семенной чеснок выдерживает 40 дней при температуре 40 ° F или ниже перед посадкой, иначе отсутствие яровизации будет означать, что луковицы не будут дифференцироваться (разделиться на отдельные зубчики).
Корни чеснока будут расти, когда земля не заморожена, а верхушки будут расти, когда температура поднимется выше 40 ° F. В более холодных регионах цель состоит в том, чтобы чеснок пустил корни до того, как наступит большой ледяной покров, но не достигнет максимального роста до наступления худших зимних периодов. В более теплых регионах цель состоит в том, чтобы получить достаточно верхушек, чтобы они росли весной, но не так много, чтобы листья не выдержали зиму. Если чеснок зимой промерзнет до земли, он может снова вырасти, и все будет в порядке.Если он погибнет дважды за зиму, урожай будет уменьшен с теоретически возможной суммы, если вам повезло с погодой. При правильной посадке чеснок может выдерживать зимние низкие температуры до -30 ° F. Если посадить слишком рано, перед зимой произойдет слишком много нежных верхушек. Если посадить слишком поздно, перед зимой не будет достаточного роста корней, а также меньшей выживаемости и меньшего размера луковиц.

Посевной материал
Храните семена чеснока при температуре 50-60 ° F. Избегайте температуры 40-50 ° F летом, так как это вызовет всходы еще до того, как вы будете готовы к посадке.Другими словами, не охлаждайте. Мы храним семена чеснока на высоких полках в навесе с июня по ноябрь, и условия здесь идеальные. Если вам нужно хранить луковицы зимой, стремитесь к температуре 27 ° F. Если вы покупаете семенной материал, обычно рекомендуется покупать у поставщика из аналогичной климатической зоны. Сказав это, я скажу вам, что наш твердый чеснок изначально был получен из пакета китайского чеснока, купленного на оптовом овощном рынке! Вот уже около 20 лет мы тщательно отбираем из них посевной материал, и у нас все отлично.Гвоздика для посадки должна быть из крупных (но не гигантских) луковиц и быть в хорошем состоянии.

Количество
Соотношение урожайности 1: 6 или 1: 7 кажется типичным и имеет полный смысл, если учесть, что вы сажаете одну гвоздику, чтобы получить луковицу из 6-7 гвоздик. Если вы достигнете коэффициента урожайности 1:12, у вас действительно все хорошо. Разделите количество, которое вы собираетесь произвести, на шесть, чтобы определить, сколько посадить. Для больших площадей требуется 750-1000 фунтов / акр для посадки в двойные ряды, 3-4 дюйма в ряду, грядки 39 дюймов друг от друга.Восемь фунтов растений с жесткой шеей или четыре фунта растений с мягкой шеей на высоте около 100 футов. В США один человек съедает 3–9 фунтов в год. Если вы любите выращивать чеснок, переезжайте в Корею, где, как сообщается, каждый человек ежегодно съедает 60 фунтов маринованного чеснока.

Выдавливание зубчиков
Семенные луковицы чеснока следует разделить на отдельные зубчики незадолго до посадки. Мы часто делаем это во время проведения ежегодного обзора урожая, когда бригада собирается вместе, чтобы вместе делать заметки о прошедшем сезоне.Это задание — хорошее групповое занятие. Открутите внешние кожуры и раздвиньте луковицу, стараясь не сломать базальную пластину гвоздики, так как это делает их непригодными для посадки. У чеснока с жесткой шеей остальная часть стебля служит удобным рычагом для отделения зубчиков. Мы сортируем по ходу дела, складывая гвоздики хорошего размера в большие ведра, поврежденные гвоздики в кухонные ведра, крошечные гвоздики в крошечные ведра и внешнюю кожуру, и отбрасываем гвоздики в ведра для компоста. Крошечные зубчики сажают для лука чеснока.

Предпосадочная обработка
Фузариоз проявляется в виде небольших коричневых пятен на гвоздике, пожелтевших листьях и низкорослых побуренных корнях. Я узнал от Дорен Пасекофф, что уровень фузариоза можно снизить, добавив древесную золу при посадке, а затем, возможно, посыпав грядки большим количеством золы на зиму. (Не добавляйте столько, чтобы почва стала слишком щелочной.) Для уничтожения луковичных или стеблевых нематод, если они есть в вашем семенном материале, замочите отделенные гвоздики на 30 минут в воде с температурой 100 ° F, содержащей 0 ° C.1% ПАВ. Выдержите 20 минут в растворе той же крепости при температуре 120 ° F, затем охладите в простой воде в течение 10-20 минут. Дайте высохнуть в течение 2 часов при 100 ° F или немедленно посадите.

Требования к культурам
Чеснок лучше всего подходит для песчаных или глинистых суглинков с очень хорошим дренажем и pH 6,0-8,4 при оптимуме 6,8. Личинки лука хорошо себя чувствуют, если почва щелочная, поэтому стоит следить за ее кислотностью. Смена луковичных культур минимум на пять лет является хорошей практикой для снижения вероятности заболеваний.Обычно 1-2 дюйма воды в неделю в течение вегетационного периода (не зимой) — это примерно правильно, пока листья не начнут желтеть, а луковицы не начнут сохнуть, после чего полив следует прекратить.
Плодородная почва с большим количеством Для выращивания хорошего чеснока необходимы органические вещества и полный набор питательных веществ, а также полное солнце. Большинство производителей выкладывают компост или соевый шрот во время посадки. адекватное плодородие во время посадки.Кроме того, технически сложно заставить внекорневые удобрения прилипать к восковым почти вертикальным листьям чеснока — они имеют тенденцию стекать, поэтому необходима хорошая наклейка-распределитель. А внекорневая подкормка (или подкормка компостом или органическими удобрениями) тратится впустую после пятого листа и, конечно же, после того, как луковица начинает увеличиваться. Если плодородие почвы сомнительно, северные производители могут подкармливать их каждые две недели ранней весной, пока не появится четыре листа. На юге весна слишком поздняя для внекорневой подкормки, так как чеснок до наступления зимы достигает четырехлистного размера.Чрезмерно удобрять осенью неразумно, иначе рост будет слишком быстрым и нежным, чтобы пережить холод, и срок хранения чеснока сократится. Поэтому, если у чеснока до зимы обычно достигает четырех листочков, забудьте о внекорневой подкормке и подкормке.

Шаг и глубина
Мы сажаем с интервалом 5 дюймов в ряду и 8-10 дюймов между рядами, обычно с четырьмя рядами в грядке. Ширина кроватей составляет 3,5–4 фута. Это 40 кв. Дюймов каждый. 32 кв. Дюйма — это минимум, а 72 рекомендуется для очень больших луковиц (которые могут выиграть ленты на ярмарке, но не могут дать вам самый высокий урожай для этой области).Многие производители сажают 6 дюймов в ряду. Исследования проводились в Программе специальных культур Университета штата Колорадо 2004 и 2005:
Они обнаружили, что 3 дюйма — это слишком близко. Затенение одного чеснока другим снижает урожайность. Для наилучшего использования капельной ленты вы можете протянуть отрезок ленты и посадить два ряда, по одному ряду с каждой стороны, со всеми растениями на расстоянии 6 дюймов во всех направлениях и 40 дюймов или меньше между капельными линиями.
Гвоздику обычно высаживают с 1,5-2 дюймовым слоем почвы поверх гвоздики на юге и 3-4 дюйма почвы на севере.(Более глубокая посадка помогает предотвратить чрезмерный рост верхушек, а также снижает температуру почвы, в которой растет гвоздика.) В Аризоне некоторые производители кладут гвоздики на поверхность почвы, а затем накрывают 6-дюймовой соломой. Это обеспечивает чистый урожай и легкий сбор урожая. Органическую мульчу можно добавить сразу после посадки или, если вы живете в более холодном районе, чем мы, после того, как ботва отмерла. В Мичигане время посадки составляет шесть недель до замерзания почвы, что дает достаточно времени для только рост корней, чтобы листья не замерзли.Глубина посадки составляет 6 дюймов. Избегайте посадки глубже, чем необходимо, так как вы можете усугубить проблемы с плесенью.
Убедитесь, что гвоздика посажена правильно, если вы сажаете сорт с жесткой шеей! Снижение урожайности на 30%. Гвоздики Softneck можно сажать на любой высоте, поэтому их легче механически посадить. Наш метод состоит в том, чтобы сделать борозды с помощью заостренных мотыг, а затем слегка вдавить гвоздики в борозды на выбранном расстоянии, используя предварительно измеренные размеры. палочки.После этого мы обычными мотыгами или граблями протягиваем почву над зубчиками и утрамбовываем почву тыльной стороной орудия. Некоторые другие гроверы, которые также сажают вручную, делают посадочную приспособление, чтобы сделать четыре или более лунок в рыхлой почве, а не борозду. Затем в каждую лунку высаживают зубчик и засыпают почвой нужной глубины.
Если вы не можете присесть на корточки, чтобы подать саженец, или сажаете с сиденья трактора, используйте 3-х дюймовую трубу, чтобы бросить гвоздики в борозды. Падая с этой высоты через трубку, достаточно широкую для того, чтобы чеснок мог падать из стороны в сторону, зубчики приземляются так, как должны.
Я прочитал увлекательную статью в Natural Farmer, осень 1992 года: Грейс Рейнольдс из Hillside Organic Farm в Нью-Йорке переоборудовала однорядную кукурузную сеялку Cole на панели инструментов своего трактора для посадки чеснока. Она прикрепила длинную трубку к кашпо, а форму для торта с едой ангела — к верхней части трубки. Она заводит трактор на понижающую передачу и идет за ним, сбрасывая гвоздики через поддон в трубу. Она также добавила отметку на поворотной пластине кукурузоуборочной сеялки, чтобы она роняла зубчик в трубку каждый раз, когда видит отметку, оставляя равные промежутки между ними.

Посев по нулевой обработке почвы
В 2003-2005 гг. В Вирджинии предпринимались попытки разработать методы нулевой обработки чеснока, которые высаживались осенью на убитые морозами покровные культуры. гибрид сорго-судан, лабораторная фасоль и солнечная конопля были посажены в первую неделю августа на приподнятых грядках. Как только заморозки погубили покровные культуры (24 октября), грядки были прикатаны, чтобы сгладить растительные остатки, и зубчики чеснока были посажены на глубину 5-6 дюймов в ямки, сделанные с помощью почвенного зонда (мне это кажется удивительно глубоким.) Некоторые участки потом засыпали толстой соломой. Всем были внесены органические удобрения. Неутешительные результаты заключались в том, что при использовании технологии no-till потеря луковиц составила 32-44%, причем худшее из них — сорго-судан. Так что не изобретайте велосипед на этом. Предполагалось, что остатки покровных культур связали доступный азот. Было обнаружено, что добавление соломенной мульчи всегда полезно.
Дэвид Стерн в северной части штата Нью-Йорк успешно сажает овес высотой 6 дюймов. Он прорезает овес диско-бороздушкой и сажает гвоздику в щели.Овес продолжает расти до тех пор, пока его не перестанет зима, и он продолжает защищать чеснок. Время, очевидно, имеет решающее значение и зависит от места.

Мульчирование или нет
Мы любим катать по грядкам круглые тюки испорченного сена сразу после посадки. Мы возвращаемся через пару недель и освобождаем побеги, застрявшие в слишком толстой мульче. Затем оставляем все в покое до конца февраля, когда начинаем прополку (раз в месяц в течение четырех месяцев). Органическая мульча на юге помогает сохранять почву прохладной, когда погода начинает нагреваться.Также можно добавить мульчу после того, как чеснок начал расти. Это сложнее, чем катать тюки по грядке, но если вы сажали, пока она еще теплая, и вы хотите дать почве остыть перед мульчированием, чтобы предотвратить чрезмерный рост верхушки перед зимой, это вариант. Я сам посадил бы позже.
Органическая мульча в некоторой степени защитит гвоздику от холодных зимних температур. Также можно использовать толстое покрытие рядков для защиты чеснока на зиму, даже двойной слой покрытия рядков в очень холодных регионах — независимо от того, используете ли вы мульчу или нет..

Медсестра
Еще один вариант — засеять чесночный участок овсом, чтобы удержать почву и уменьшить эрозию. Овес растет в начале зимы, а затем умирает при 18-20 ° F, а мертвые растения продолжают удерживать почву на месте. Поскольку посев овса происходит после посадки чеснока, он предполагает посев овса намного позже, чем для получения хорошего урожая в качестве озимой покровной культуры. Альтернативой является обработка растущего овса методом нулевой обработки почвы.

Борьба с сорняками
Как и в случае со всеми луками, удаление сорняков очень важно.Доходность может снизиться на феноменальную величину (в сумме до 50%). Поскольку в большинстве регионов чеснок перезимовывает, необходимо уничтожить весенние и прохладные сорняки, а затем убить летние сорняки.
Производители, не использующие мульчу, должны будут производить культивацию довольно часто, чтобы бороться с сорняками. Окучники будут бороться с междурядными сорняками и некоторыми из них, но будьте осторожны, чтобы не покрыть слишком много листьев, так как это снизит урожайность. Многие гроверы используют ручные мотыги, а те, у кого есть мульча, вручную пропадают.Как можно лучше держите листья в хорошей форме — будьте осторожны при рыхлении или культивации. Каждый поврежденный или удаленный лист приведет к снижению урожайности примерно на 17%.
Было показано, что пять применений спрея 10% уксусного уксуса в течение вегетационного периода являются полезным методом борьбы с широколиственными сорняками, но не влияют на травяные сорняки. Начните, когда чеснок достигнет высоты 18 дюймов, и опрыскивайте примерно каждые 10 дней. Распыление с обеих сторон каждого ряда является наиболее эффективным. Надевайте маску и перчатки, а также длинные рукава и длинные брюки при распылении этой едкой силы уксуса.Можно сократить трудозатраты на 94%, используя уксус, а не прополку вручную, поэтому, если вы получаете широколистные сорняки, это хорошее решение. См. Отчет Фреда Форсбурга о гранте SARE за 2004 год.

Пламенная прополка
Производителям, которые предпочитают не мульчировать, нужно начинать прополку раньше. Прополка пламенем может дать такие же хорошие результаты, как ручная прополка, затрачивая треть трудозатрат. Пламенную прополку можно использовать для относительно зрелого чеснока, но молодые растения (четыре или меньше листа) слишком легко повредить.Пламя направляют к основанию растений утром, когда растения набухают. Естественно, если вы использовали мульчу из соломы или сена, прополка не такая уж и умная идея!

Болезни и вредители
Основными болезнями являются в основном грибковые: белая гниль, фузариоз, ботритис, ржавчина, плесень Penicillium, пурпурное пятно, мучнистая роса, ложная мучнистая роса. Иногда наблюдаются также мягкие бактериальные гнили. Удалите изолированные заплесневелые растения, как только увидите их. Всегда убирайте с поля остатки чеснока в конце сезона или возделывайте его и высаживайте не луковую культуру.Летом биологическая жизнь почвы очень активна, и почвенные организмы быстро разрушают мусор.
Белая гниль наиболее активна при температуре ниже 75 ° F и приводит к пожелтению и отмиранию старых листьев, ожогу кончиков, а затем разрушению корневой системы и гниению луковиц. Этот грибок может сохраняться в почве в течение 10 лет и требует решительных действий, чтобы уменьшить проблему. Умный трюк — распылить экстракт чеснока на почву, когда температура составляет 60-70 ° F и чеснок не растет. Грибной мицелий может расти, а затем отмирать при отсутствии пищи.Через несколько недель можно будет сажать чеснок, и он избавится от гнили.
Фузариоз обычно поражает растения, находящиеся в состоянии стресса. В нашем саду этим заболеванием болеют растения на гравийном краю участка. Он растет в жаркую погоду с симптомами, похожими на белую гниль, но развивается медленнее. Побурение листьев распространяется от кончиков. Хорошая санитария и стимулирование сильного роста растений — основные органические подходы к борьбе с фузариозом.
Симптомы Botrytis включают «пропитанные водой» листья и могут привести к гниению луковиц, иногда во время хранения.Лучше всего (хуже всего!) Этот гриб растет в теплую влажную погоду. Хорошая циркуляция воздуха во время роста, выдержки и хранения снизит вероятность возникновения проблем с Botrytis.
Ржавчина сначала проявляется в виде маленьких белых пятнышек на листьях, переходящих в оранжевые пятна. Благоприятные условия включают температуру 45-55 ° F, высокую влажность, но с небольшим количеством осадков и слабое освещение. Чаще всего поражаются растения, находящиеся в стрессовом состоянии. Зараженные луковицы могут сморщиться, пожелтеть и погибнуть. Опять же, хорошая санитария и ротация — это органические подходы.
Вредители включают нематоды, трипсы, личинки лука, совки, совки и клещи. Еженедельная разведка — хорошая практика.
Заражение нематодами проявляется в виде искаженных, вздутых, губчатых листьев и луковиц, возможно, с коричневыми или желтыми пятнами. Верхушки желтеют и могут отделяться от корневой системы. Ферма (посадка цветов, которые привлекают полезных насекомых, которые также питаются вашими вредителями) может подойти для трипсов, которые входят в меню от божьих клопов и мелких пиратских клопов. Было показано, что полезные нематоды эффективны против личинок лука, а жужелицы и бродячие жуки, птицы и осы-бракониды — все они охотятся на личинках на определенных этапах их жизни.Рядовые покровы могут исключать муху (мать личинок).

Конец роста
Начало образования луковиц (и конец роста листьев) вызвано продолжительностью дня, превышающей 13 часов (это 10 апреля здесь, в центральной Вирджинии, на 38-й параллели), с температурами выше 68 ° F в качестве вторичного триггера. Жаркая погода выше 91 ° F остановит рост луковиц и ускорит созревание или высыхание. Следовательно, важно получить много хорошего и быстрого роста, прежде чем растение снова отомрет.Таким образом, в более теплых районах температура будет оказывать большее влияние на дату сбора урожая, чем в более прохладных районах, где продолжительность дня будет иметь большее влияние. Например, в Мичигане образование луковиц начинается в середине мая и почти полностью зависит от продолжительности светового дня.
Чеснок может увеличиваться вдвое в последний месяц роста, а удаление черешков (твердой центральной ножки) чеснока с твердой шейкой примерно за 3 недели до сбора урожая может увеличить размер луковицы на 25%. Полив следует прекратить за две недели до сбора урожая (через неделю после начала сбора стеблей), чтобы растения успели высохнуть.

Пэм Доулинг — управляющая садом в Twin Oaks Community в Луизе, Вирджиния. Сады ежегодно обеспечивают 100 жителей практически всей своей свежей и консервированной продукцией.

Посадка чеснока — как поздно?

Я слышал о многих, кто сажает чеснок зимой или даже ранней весной. В большинстве случаев они никогда не сообщают, насколько хороший урожай получился, поэтому я подумал, насколько хорош урожай, если вы сажаете поздно? Можно ли сажать весной в холодном климате и при этом получать хороший урожай?

Посадка чеснока — Как поздно, слишком поздно, Роберт Павлис

Лучшее время для посадки чеснока

Чеснок можно сажать большую часть года в более теплом климате, но в прохладном климате традиционное время посадки — октябрь (зона 5).

Чеснок после 1 месяца пребывания в земле, показывающий значительный рост корней, посажен 1 октября в зоне 5, Роберт Павлис

В предыдущем отчете я рассмотрел результаты посева ранее этой даты, и эти результаты можно найти в Посадка чеснока — когда настало время .

Одна из причин для более ранней посадки заключается в том, что это дает гвоздикам время для укоренения в теплой осенней почве. На картинке справа показано, какой рост корней происходит через месяц после посадки 1 октября.Теоретически, чем больше корней осенью, тем больше луковицы летом.

Чеснок, посаженный в декабре или ранней весной, будет сидеть в холодной почве и не даст такой большой корневой системы. Затем весной, когда наступит потепление, такие растения будут позади другого чеснока, посаженного в середине осени.

Проверка сроков посадки чеснока

Я выращивал чеснок на одной и той же грядке в течение нескольких лет, и они всегда дают хороший урожай с очень большими зубчиками. Я нахожусь в зоне 5 и выращиваю твердый чеснок.Я знаю по прошлому опыту, что вся грядка дает примерно одинаковый размер чеснока.

Осенью 2017 года и весной 2018 года я сделал четыре разных посадки в районе первого октября, ноября, декабря и марта. В январе и феврале земля была слишком промерзшей, чтобы что-то сажать.

Глубина посадки и расстояние между луковицами (4-5 ″) были одинаковыми для всех луковиц. После посадки грядку замульчировали 3 ″ древесной щепой. Следующей весной было внесено удобрение на основе мочевины. Грядки поливали по мере необходимости, чтобы почва оставалась влажной.Я считаю, что комбинации глинистой почвы, дождя и мульчи достаточно, чтобы почва оставалась влажной большую часть времени.

Рост чеснока весной и летом

По высоте растений и толщине листьев октябрьские и ноябрьские посадки были похожи. Декабрьские растения были явно меньше по размеру, а мартовские — еще меньше. У мартовской посадки также было меньше листьев на одно растение.

Размер растений во время сбора урожая

На рисунке ниже показан размер во время сбора урожая.Слева направо, начало октября, ноябрь, декабрь и март.

Размер луковицы соответствует верхнему зеленому наросту, что неудивительно. В октябре были самые крупные луковицы, за которыми последовал ноябрь. Луковицы декабрьской посадки были значительно меньше, а мартовские — еще меньше. Самый большой из мартовских зубчиков был примерно такого же размера, как самый маленький октябрьский зубчик, и считается слишком маленьким для семян чеснока. Они будут расти как семена чеснока, но не будут давать больших луковиц.

Чеснок, посаженный в начале октября, ноября, декабря и марта (слева направо), Роберт Павлис

Что сажать зимой или весной?

Результаты ясно показывают, что более ранние посадки дадут более крупные гвоздики и больший урожай.

Что меня удивило, так это то, что мартовские посадки вообще что-то дали. Я ожидал от такой посадки гвоздики гораздо меньшего размера.

Если есть возможность, то для зоны 5 лучше всего сажать в октябре. Однако посадки в начале декабря по-прежнему будут давать приличный урожай.Рассматривайте весеннюю посадку только как последний резерв. Это не принесет большого урожая, но это лучше, чем отсутствие урожая. Еще одно преимущество весенней посадки заключается в том, что она позволяет сохранить луковицы для будущей посадки. Если бы вместо посадки весной вы попытались подержать луковицы до следующей осени, они бы высохли и были бесполезны. По крайней мере, весенняя посадка дает вам семена луковиц для посадки осенью.

Чеснок как компаньон

Чеснок — одно из самых популярных растений-компаньонов.Его можно выращивать рядом с большинством растений в качестве естественного средства защиты от вредителей и грибков. Он занимает мало места, не привередлив в почве и может расти в большинстве условий.

Но действительно ли он работает как завод-компаньон? Чеснок — король компаньонов

Выращивание чеснока

Если указанное выше не воспроизводится автоматически, попробуйте эту ссылку: https://youtu.be/NuCqoGZEcks

Нематоды чеснока

Если вы выращиваете чеснок, найдите время, чтобы разобраться с этим вредителем.Это может уничтожить ваш урожай.

Если указанное выше не воспроизводится автоматически, попробуйте эту ссылку: https://youtu.be/hJdJV95WEMU

Как перезимовать чеснок — Ферма и молочные продукты

Чеснок — один из старейших известных продуктов. Он использовался в кулинарии и в лечебных целях на протяжении тысячелетий. Хотя в продуктовых магазинах обычно продается один стандартный чеснок, садовникам доступны сотни разновидностей чеснока с уникальным ароматом и экзотическим происхождением.

Вырастить чеснок несложно. Чеснок, посаженный осенью и перезимовавший, готов к уборке к середине-концу лета.

Купите семенной чеснок сейчас, чтобы обеспечить лучший выбор. Большинство производителей принимают предварительные заказы летом и отправляют их для осенней посадки. Выращенные на месте семена чеснока лучше приспособлены к региональным климатическим условиям и вредителям, и, как правило, дают лучшую луковицу.

Чеснок 101

Чеснок подразделяется на твердый и мягкий.

Чеснок Hardneck имеет сильный центральный стебель.Хорошо зимует в холодном климате. Чеснок Hardneck дает луковицы меньшего размера, чем softneck. Гвоздику легко чистить. Азиатский, креольский, мраморный, пурпурный, фарфоровый, рокамболе и тюрбанский чеснок относятся к группе жестких.

Чеснок Softneck имеет мягкий стебель, который опрокидывается, когда он готов к уборке. Традиционные народные косички из чеснока делают из мягких сортов. Softnecks являются многочисленными производителями больших луковиц с множеством гвоздик. Артишок и чеснок Silverskin относятся к группе softneck.

10 шагов к перезимовке чеснока

1. Осенью подготовьте почву для посадки. Я обильно применяю компост и проверяю, чтобы почва была хорошо дренирована и аэрирована.
2. Начните с хорошо развитых и высококачественных луковиц чеснока. Отдельные дольки.
3. Сажайте каждый зубчик заостренным концом вверх на 2-4 дюйма глубиной, на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга. Сейте рядами на расстоянии 18 дюймов друг от друга.
4. Засыпать землей.
5. Полить хорошо 3-4 дня.
6. Сверху засыпать 6 дюймов соломенной мульчи.
7. Дайте чесноку перезимовать.
8. Когда весной тает снег, добавьте дополнительно 4-6 дюймов соломенной мульчи для подавления весенних сорняков.
9. К началу лета у чеснока образуются бутоны. Разбейте пар, чтобы перенаправить эту энергию на формирование лампочки.
10. В середине и конце лета верхушки стеблей начинают коричневеть, указывая на то, что пора собирать урожай.

Как собирать чеснок

1. Выкопайте зубчики осторожно, чтобы не поцарапать луковицы.
2. Удалите незакрепленную грязь щеткой или смойте из шланга высокого давления.Будьте осторожны, чтобы не повредить чеснок.
3. Повесьте в хорошо проветриваемом помещении на 4 недели для высыхания.
4. Удалите стебли и храните луковицы в сухих и проветриваемых условиях до использования.

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ. ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

Актуальные новости сельского хозяйства в вашем почтовом ящике!

Предыдущая статьяКатастрофа между штатами 76 унесла жизни одного человека и трех лошадейСледующая статьяОбзор недели фермы и молочных продуктов: 1/8

Айвори Харлоу — молодой и начинающий фермер. Она владеет и управляет фермой Дики Берд в округе Росс, штат Огайо.

Посадка чеснока осенью — John Boy Farms

В конце лета или в начале осени большинство садов заполнено вкусными овощами, готовыми к столу и зимнему хранению. Это время года может быть одним из самых полезных для садоводов, поскольку плоды их труда полностью окупаются. В результате одна из последних вещей, о которых они думают, — это подготовка сада к осенней посадке чеснока.

Большинство овощеводов и огородников планируют свой сад зимой или очень ранней весной.Это означает, что они часто упускают из виду тот факт, что в идеале чеснок следует сажать осенью. В таких климатических условиях, как Канада и север США, осенний посев чеснока дает сильные ароматные, выносливые луковицы чеснока, которые могут вырасти до внушительных размеров. Уделяя особое внимание, чеснок можно сажать и перезимовать практически в любом регионе, включая Север.

(1) Дата посадки

Лучшее время для посадки чеснока осенью будет зависеть от вашего местоположения и климата.Цель состоит в том, чтобы у гвоздики к зиме как можно больше корней, чтобы чеснок не выходил из земли и не давал зеленую верхушку. Это означает, что дата посадки может варьироваться от середины сентября до конца ноября, в зависимости от того, где вы живете и как долго вы хотите, чтобы гвоздика пустила корни до зимы.

В целом, в Канаде рекомендуется сажать чеснок примерно 15 октября каждого года. Однако это общепринятое мнение является очень широкой рекомендацией и не всегда идеально подходит для каждого местоположения.

В более холодных регионах зоны 2 и 3, таких как Альберта, Саскачеван, Манитоба, Северный Онтарио и части Британской Колумбии, где зима наступает рано, посадка чеснока может начинаться уже 15 сентября и продолжаться до конца октября (или до конца октября). зависает).

В более теплых регионах, таких как южный Онтарио, Квебек, прибрежная Британская Колумбия, Приморские провинции и большая часть северных Соединенных Штатов, посадка может варьироваться с начала октября до последней недели ноября. Если чеснок высаживают в начале сезона и некоторые зеленые верхушки появляются над линией почвы на зиму, это еще не конец света.Зеленые листья могут отмереть за зиму, но гвоздики снова вырастут новыми листьями весной.

(2) Глубина посадки

Обычно глубина посадки чеснока колеблется от 1 дюйма до 3 дюймов. Насколько глубоко вы должны сажать зубчики чеснока, будет зависеть от нескольких факторов.

Первое, что нужно учитывать, — это тип почвы. На плохо дренированных почвах, таких как глина, или в регионах, где обычно очень много дождя, посадка на глубину более 1 или 2 дюймов может вызвать гниение чеснока зимой, ранней весной или во влажные периоды.В песчаной или очень хорошо дренированной почве посадка менее 2–3 дюймов может привести к стрессу от засухи в жаркие или засушливые периоды.

Иногда некоторые производители сажают на глубину более 3 дюймов, однако это работает только на очень сухих песчаных почвах. Как правило, глубина более 3 дюймов считается чрезмерной и заставляет растения чеснока использовать ценную энергию при выходе из почвы, что может Ограничьте размеры собираемых луковиц, приходите осенью.

Второй фактор, который следует учитывать, — это климат местности. Чем глубже посажен зубчик чеснока, тем лучше он защищает от зимы.В более теплых регионах, таких как западное побережье, где зимние условия мягкие, или в районах с очень сильным снегопадом, глубина посадки не вызывает беспокойства. В очень холодном климате, например в прериях или местах, где много циклов замораживания / оттаивания, посадка на более глубокой стороне может помочь защитить гвоздику зимой. На глубине 2 дюйма чеснок обычно достаточно глубок, чтобы пережить зиму. Однако 1 дюйм может легко убить зимой на более открытых участках без толстого мульчирующего покрытия.

(3) Зимняя защита

В более холодных регионах Канады и некоторых северных штатах настоятельно рекомендуется накрывать чеснок мульчей, например соломой, сеном или листьями, чтобы защитить луковицы зимой.В более мягких регионах, таких как южный Онтарио, мульчирование не обязательно, однако оно может помочь защитить чеснок от циклов замораживания / оттаивания, а также сохранить почву теплее, чтобы корни продолжали расти до начала зимы.

Мульчирование следует отложить до поздней осени (обычно ноября), когда погода станет холоднее. Эта задержка поможет предотвратить гниение луковиц в условиях теплой и влажной почвы. В очень влажных регионах с мягкой зимой мульчирование обычно не рекомендуется (особенно на глинистых почвах).

Весной как можно скорее удалите мульчирующее покрытие. Земля обычно остается промерзшей, и ее удаление поможет быстро прогреть почву. Мульчу можно либо бросить в компостную кучу, либо снова положить на чеснок в качестве летней мульчи, когда температура повысится.

Дополнительную информацию о выращивании чеснока можно найти в других статьях нашего блога или на страницах о выращивании чеснока.

Об авторе: John C ôté владеет и управляет фермой John Boy Farms со своей семьей, у которой обрабатывают одну и ту же землю более 140 лет.Как агроном и опытный фермер, он помогает другим научиться успешно выращивать чеснок. Он написал много статей и является автором «Руководства по выращиванию большого чеснока».

Если у вас есть опыт или какие-то мысли о посадке чеснока, оставьте комментарий ниже! Мы будем рады услышать ваше мнение!

Не бойтесь, местные любители чеснока: у вас все в порядке.

Майк МакГрат из WTOP говорит, что ростки чеснока в этом регионе должны быть просто модными, и что холодная погода на них не повлияет.

Проросший чеснок погиб от мороза?

Эллисон из округа Колумбия пишет: «Пожалуйста, дайте пару слов любителям чеснока из округа Колумбия, Мэриленд и Вирджиния.

«После того, как я обнаружил, что посадка чеснока в октябре в основном приводит к раннему прорастанию и росту уже в декабре, я начал сажать зубчики чеснока в декабре. И вот, эта зима была такой теплой, что чеснок, который я посадил в декабре, все еще пророс и вырос на шесть или более дюймов! Я боюсь, что следующее похолодание, которое мы испытаем, остановит его развитие или полностью его убьет.Пожалуйста, скажи, что это не так ».

Мне очень приятно сказать «это не так», Эллисон; Как и яровые луковицы, ростки чеснока не повреждаются от холода.

Монстр Франкенштейна говорит: «Чеснок хорош!»

«Огонь, плохо!»

Allison — и все другие бесстрашные производители чеснока в нашем регионе — могут избавиться от «заботы о ростках». Надземный рост чеснока очень зимостойкий, и этот рост показывает, что у вашего чеснока также был хороший рост корней внизу.

Итак, Эллисон: Вам очень повезло, что большая часть нашей зимы была такой теплой. Если бы это был леденящий кровь холод, ваши декабрьские посадки, возможно, не смогли бы пустить корни и могли бы погибнуть! В будущих сезонах вернитесь к октябрьским (или даже сентябрьским) посадкам. Чем больше у растений будет времени для роста осенью, тем больше будут собранные кочаны летом.

Хорошие перспективы для урожая чеснока в этом году

Эллисон из округа Колумбия продолжает: «Чего я могу ожидать от созревания во время сбора урожая, если растения переживут холода?»

Как мы уже подчеркивали, ваши растения переживут любые предстоящие холода.И стоит ожидать очень хорошего урожая; ваш надземный рост означает, что у ваших растений появились хорошие корни, что важно для развития больших луковиц.

Но ваш урожай был бы еще лучше, если бы вы посадили на два (а то и на три) месяца раньше…

Уход за чесноком? Сейчас не нужно

Эллисон из округа Колумбия продолжает: «Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы защитить свои растения чеснока или помочь им? И вы по-прежнему рекомендуете сажать в октябре, когда зимы, кажется, становятся теплее? »

Ответ №1: Вам ничего не нужно делать; с чесноком все в порядке.

Ответ №2: Да, со звездочкой.

Наши зимы действительно становятся теплее, но это не требует поздних посевов. День Колумба (начало октября) раньше (в 1960-х и 70-х годах) считался «счастливым днем» для посадки зубчиков чеснока, но в течение последнего десятилетия или около того я следовал примеру коммерческих производителей, чтобы посадить в сентябре — «Сразу после того, как дети вернутся в школу».

Чеснок — особенно твердые сорта, которые придают замысловатый насыщенный вкус и ярко окрашенную обертку — не повреждается холодной погодой.

На самом деле, если вы сажаете слишком поздно в сезон, ваши растения могут не развить корни до весны, что эквивалентно луковицам гораздо меньшего размера во время сбора урожая. (Или без лампочек…)

Зубчики чеснока, посаженные ранней осенью, успевают развить по-настоящему сильную корневую систему, прежде чем зимние холода замедлят их; а дополнительное время роста, которое они получают на раннем этапе роста, означает, что луковицы больше во время сбора урожая.

И снова чеснок очень зимостойкий; холод его нисколько не беспокоит.Фактически, чем выше ростки над землей на Рождество, тем лучше растения переносят зиму.

Предстоящий уход за чесноком

Эллисон повезло с теплой ранней зимой, потому что ее чеснок пророс, и это хорошо, а не плохо. В любом случае, она хочет знать, что делать дальше.

Когда этой весной надземные части растений начнут интенсивно расти, удалите всю мульчу и дайте растениям хорошую подкормку компостом, червями или сбалансированными органическими удобрениями.Мне особенно нравятся смеси из рыбы и морских водорослей, доступные в большинстве садовых центров.

Затем замените мульчу, которая представляет собой измельченные осенние листья или компост, а не какую-либо древесину, чтобы предотвратить появление сорняков — главного врага производителей чеснока.

Затем, когда весна переходит в начало лета, следите, чтобы на каждом растении появился высокий центральный стебель. Отрежьте выпуклость, которая образуется на вершине каждого из этих стеблей, и наслаждайтесь этими мягкими ароматными «стеблями», обжаренными в небольшом количестве оливкового масла.

В противном случае эти маленькие выпуклости стали бы бесполезными семенными головками, которые могут только уменьшить размер подземной луковицы.

И если дать им полностью созреть, семена разлетаются повсюду и становятся «луковой травой», как сорняки.

Срезанные с молодых стеблей эти «стебли» представляют собой уникальное лакомство. С возрастом они становятся жесткими, поэтому, если вы хотите вкусно поесть, отрежьте их, как только выпуклость станет очевидной.

Затем наступает последний акт: правильно рассчитать время сбора урожая.Вытащите образец растения, когда нижняя треть зелени большей части чеснока станет коричневой. Обычно это происходит в нашем регионе в конце июня или начале июля.

Если образец выглядит как большой лук-порей, используйте его в кулинарии и подождите неделю. Когда у вашего отобранного образца появится красивая большая голова, закрытая бумажной оберткой, соберите все это. Не ждите, пока все растение станет коричневым или обертки лопнут, и вы соберете то, что похоже на старые зубы Джорджа Вашингтона!

Майк МакГрат был главным редактором журнала ORGANIC GARDENING с 1990 по 1997 год.Он был ведущим общенационального синдицированного публичного радио-шоу «Вы ставите на свой сад» с 1998 года и редактора сада для WTOP с 1999 года. Присылайте ему свой сад или вопросы по борьбе с вредителями на [email protected].

Как сажать, выращивать и собирать урожай чеснока

Чеснок можно сажать весной или осенью. Посаженный весной чеснок собирают поздно летом или в начале осени. Осенний чеснок собирают в середине лета, летом после осенней посадки.Чеснок, посаженный осенью, дает более крупные луковицы и зубчики, чем чеснок весенней посадки.

• Сажайте чеснок весной за 4–6 недель до последней средней даты заморозков.
• Чеснок, высаженный осенью, следует посадить в землю в середине октября; сажайте на пару недель раньше в очень холодных зимних регионах; сажать через пару недель в регионах с мягкой зимой.
• Чеснок, посаженный осенью, должен быть в земле за 6-8 недель до первых ожидаемых заморозков.

Где бы вы ни сажали, имейте в виду, что чеснок требует прохладной температуры от 32 ° до 50 ° F (0-10 ° C) в течение первых двух месяцев роста.Прохладные температуры во время посадки важны для чеснока, чтобы установить его обширную корневую систему.

Где сажать чеснок

• Сажать чеснок на полном солнце
• Сажайте чеснок в рыхлую, богатую гумусом почву и хорошо дренированную.
• Посадите на возвышении или в грядке, если вы живете там, где зимой земля будет замерзать.
• Чеснок предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,0.

Чеснок требует прохладной температуры от 32 ° до 50 ° F в течение первых двух месяцев роста.

Время посадки чеснока

• Чеснок требует прохладного воздуха при температуре от 32 ° до 50 ° F (0–10 ° C) в течение первых двух месяцев роста, когда укореняются корни и начинают формироваться луковицы. Чеснок не подвержен влиянию жаркой погоды по мере созревания.
• Сажайте чеснок весной, пока почва еще прохладная. Вы можете сажать за 4-6 недель до последних весенних заморозков или как только почва оттает и станет пригодной для обработки. Весенняя посадка наступит в конце вегетационного периода, примерно через 120-150 дней после посадки.
• Сажайте чеснок в конце лета или осенью, когда почва снова начнет остывать. Сажайте примерно за 6 недель до первых заморозков. Осенние посадки прибудут к урожаю примерно в середине следующего лета.

Советы по посадке: Посадка чеснока .

Сажайте большие гвоздики, чтобы собрать большие луковицы.

Посадка чеснока и расстояние между ними

• Выращивайте чеснок из зубчиков или луковиц. Положите гвоздику измельченной пухлой стороной вниз (то есть корневой стороной) и заостренной стороной вверх.
• Установите гвоздики на глубину от 1 до 2 дюймов (2,5-10 см) и на расстоянии от 6 до 8 дюймов (15-20 см).
• Расставьте ряды на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга.
• Добавьте столовую ложку удобрения 5-10-10, костной или рыбной муки на дно лунки во время посадки. Присыпьте удобрение небольшим количеством почвы, прежде чем закрепить гвоздику.
• Сажайте только твердые, здоровые на вид луковицы или гвоздики, не содержащие насекомых и не содержащие болезней.
• Осторожно отделите гвоздики, чтобы не повредить кожу и не повредить кожицу (не снимайте кожицу).Посадите самые большие гвоздики; используйте для приготовления мелкие гвоздики.
• Сажайте чеснок, купленный в каталогах семян, в садовом центре или выращенный вами самостоятельно. Чеснок из продуктового магазина мог быть обработан ингибитором роста.
• Чеснок от местного или ближайшего производителя, вероятно, будет сортом, который будет хорошо расти в вашем районе.
• Если вы используете луковицы, собранные в вашем саду в прошлом сезоне, посадите пухлые внешние гвоздики; используйте маленькие центральные гвоздики для приготовления. (Средняя луковица чеснока весит 2–3 унции и дает от 6 до 8 зубчиков.)
• Сажайте от 12 до 16 растений на человека.
• Гвоздика, посаженная осенью, укрепит свою корневую систему до первого замораживания. Корни и побеги возобновят рост в начале осени.

Дополнительные советы: Советы по выращиванию чеснока .

Держите почву влажной во время роста, но не влажной. Уменьшите количество воды, поскольку луковицы близки к зрелости.

Полив чеснока

• После посадки держите почву влажной, но не мокрой. Если почва промерзает зимой, корни возобновят рост весной; возобновите полив весной.Держите почву влажной во время роста, но не мокрой.
• Уменьшите количество воды, так как луковицы близки к зрелости. Позвольте почве высохнуть за 3–4 недели до сбора урожая; это улучшит вкус чеснока.

Чеснок для кормления

• Добавляйте хорошо выдержанный компост или коммерческую органическую посадочную смесь на грядки два раза в год.
• Распыляйте листья чеснока каждые две недели с помощью рыбной эмульсии или экстракта ламинарии. Приправка растений легким нанесением кровяной муки.
• Начните подкармливать чеснок, который зимой был в земле, весной, когда дни начинают удлиняться.
• Обильное внесение азотных удобрений уменьшит вкус луковиц чеснока; при внесении удобрений используйте формулу 5-10-10.

Саженцы-компаньоны для чеснока

• Посадите чеснок со свеклой, салатом, клубникой, летним чабером и помидорами.

Сорняки будут конкурировать с чесноком за влагу и питательные вещества.Следите за тем, чтобы на грядке не было сорняков.

Уход за чесноком

• Следите за тем, чтобы на грядках не было сорняков.
• Мульчируйте вокруг растений выдержанным компостом, чтобы подавить сорняки и подкормить растения.
• Отщипните цветы, если вы выращиваете чеснок с твердой шейкой, чтобы сосредоточить усилия растения на формировании луковиц, а не на листве. Цветы появятся в начале лета. (Цветочные стебли можно добавлять в жаркое.)
• Обильно мульчируйте грядки соломой или сеном до первого сильного замораживания, если чеснок остается в земле зимой.
• Когда стебли начинают желтеть, пригните их к земле, не ломая; это называется «полеганием» и способствует образованию луковиц.
• Избегайте сажать чеснок там, где недавно рос лук или чеснок.

Чеснок в контейнере

• Чеснок не лучший кандидат для выращивания в контейнерах. Выберите емкость шириной и глубиной не менее 15 дюймов (38 см).

Вредители чеснока

• Луковые трипсы могут поражать чеснок.Сбрызните их сильной струей воды.

Как защитить чеснок: Проблемы выращивания семейства луковых: устранение неисправностей .

Болезни чеснока

• Плесень может появиться в теплой влажной среде. Держите растения сухими.
• Уничтожьте луковицы с любыми признаками болезней — плесенью, грибком, увядшими листьями или мягкими пятнами.
• Не сажайте чеснок или другие культуры семейства луковых на одной и той же грядке чаще одного раза в три года.
• В прошлом у луковых личинок или проволочников возникла проблема: внесите паразитических нематод в почву во время посадки.

Кожура луковиц чеснока во время сбора урожая должна быть толстой, сухой и бумажной.

Уборка чеснока

• Урожай луковиц, когда ботва начнет сохнуть и станет коричневой, примерно через 2–3 недели после полегания. Около 75 процентов верхушек должны быть коричневыми во время сбора урожая.
• Чтобы узнать, готовы ли луковицы к сбору урожая, поднимите одну или две и разломайте их. Если луковицы не сегментированы и их трудно отделить, еще рано. Проверьте еще раз через неделю или две.
• Созревшие луковицы должны легко отделяться от стеблей.
• Кожура луковиц, подходящих для сбора урожая, будет толстой, сухой и похожей на бумагу.
• Кожура луковиц, оставленных в земле слишком долго, отслаивается и портится; эти луковицы будут плохими и плохо сохранятся. Лучше собирать урожай немного раньше, чем слишком поздно.
• Поднимайте луковицы чеснока садовой вилкой, стараясь не порезать кожуру и не повредить ее.
• Дайте луковицам высохнуть в проветриваемом месте в течение 3-4 недель после сбора урожая, пока внешняя кожица не станет бумажной.
• Сохраните самые большие луковицы для повторной посадки в следующем сезоне.

Советы по уборке урожая: Как собирать и хранить чеснок .

Вылечить чеснок в жарком, сухом, темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Лечить луковицы две-три недели.

Хранение и консервирование чеснока

• Используйте свежий чеснок или высушите его для хранения.
• Вылечить чеснок в жарком, сухом, темном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Лечить луковицы две-три недели.
• Вы можете развесить чеснок в виде неплотных пучков для лечения.Сплетите верхушки растений шпагатом и развесьте сушиться.
• Вылечить чеснок при температуре от 60 до 90 ° F (15-32 ° C).
• Обрезайте листья и корни после того, как чеснок засохнет.
• Храните зрелые луковицы в прохладном и сухом месте в сетчатом или сетчатом мешке.
• Чеснок можно хранить от 5 до 8 месяцев при температуре от 35 до 40 ° F (1,7-4,4 ° C).
• Очищенные гвоздики можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере.
• Очищенные зубчики чеснока можно консервировать или замораживать.
• Свежие листья чеснока можно срезать и использовать как чеснок.

Чеснок с твердой шейкой оставляет луковицы на верхушках скрученных цветоножек в дополнение к подземным луковицам.

Виды и разновидности чеснока

Есть три вида чеснока: твердый, мягкий и слоновий.

• Чеснок с твердой шейкой (также известный как чеснок посадки, змеиный чеснок или рокамболе) дает одно кольцо зубчиков вокруг стебля. Чеснок с твердой шейкой очень морозоустойчив, но плохо хранится. Вкус чеснока с твердой шейкой мягкий по сравнению с чесноком с мягкой шейкой.Чеснок с твердой шейкой образует луковицы на верхушках скрученных цветоножек в дополнение к подземным луковицам. Зеленые стебли называются черешками. Стебли можно собирать и жарить, не повреждая луковицы в земле. К сортам с жесткой шеей относятся «Испанское Рохо», «Немецкое красное», «Корейское красное», «Чеснок Красный», «Сибирский», «Коричневая буря», «Итальянский фиолетовый Чета», «Грузинский кристалл», «Немецкий сверхтяжелый», и «Дуганский».
• Чеснок с мягкой шейкой (также известный как чеснок серебристой кожицы или артишок) обычно дает более крупные луковицы, чем чеснок с твердой шейкой.Шея или стебель мягкие по сравнению с разновидностями с жесткой шейкой. Вкус чеснока с мягкой шейкой сильный и насыщенный. К сортам с мягким горлышком относятся: «Silverskin», «California Early», «California Late», «California White», «Lorz Italian», «New York White», «Polish White» и «Inchelium Red».
• Слоновий чеснок также называют большеголовым чесноком. Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок; это более тесно связано с луком-пореем. У слоновьего чеснока большие луковицы и примерно по 4 зубчика на каждую луковицу.

О чесноке

• Чеснок — это выносливое многолетнее луковичное растение, выращиваемое из-за его белых, как бумага, луковиц, содержащих скопления отдельных зубчиков.
• Гвоздика имеет сильный аромат, если ее едят в сыром виде, а гвоздику — приготовленную. Чеснок созревает примерно за 90 дней.
• Ботаническое название чеснока с мягкой шейкой — Allium sativum sativum. Ботаническое название чеснока с твердой шейкой — A. sativum subsp. офиоскородон.
• Происхождение: Южная Европа

Дополнительные советы: Осенний и весенний чеснок .

Выращивайте 80 вкусных овощей: РУКОВОДСТВО КУХНИКА

Лучший метод и советы для достижения успеха

Выращивание собственного чеснока — очень полезная задача. Сорта, доступные домашним производителям, намного разнообразнее и ароматнее, чем то, что вы можете найти в продуктовом магазине. Кроме того, вырастить чеснок довольно просто. Но что, если у вас нет огорода в земле? Вы все еще можете выращивать чеснок? Абсолютно! В этой статье я поделюсь всем, что вам нужно знать о том, как выращивать чеснок в горшках.

Чеснок легко выращивать в горшках, если следовать нескольким основным рекомендациям.

Основы выращивания чеснока в контейнерах

Прежде чем мы углубимся в особенности выращивания чеснока в горшках, важно, чтобы вы поняли некоторые основы того, как растет чеснок. Чеснок имеет длительный вегетационный период. И под длинным я имею в виду lllllooooonnnggg. Чтобы из небольшого посаженного зубчика чеснока превратилась в головку, готовую к уборке, требуется около 8-9 месяцев. Да, это означает, что вы можете вырастить целого человеческого ребенка за то же время, которое требуется для выращивания головки чеснока! Однако не позволяйте временной шкале останавливать вас.Выращенный в домашних условиях чеснок — это сокровище, которое стоит долгого ожидания (как ребенок, но без полуночных кормлений). Как правило, в более прохладном климате гвоздику сажают осенью (обычно во время первых заморозков), а кочан не собирают до следующего лета.

Зубчики чеснока долго не превращаются в головку в полный рост, но они того стоят.

Лучший сорт чеснока для посадки в горшках

Есть два типа чеснока для выращивания в контейнерах или в земле: Hardneck и softneck.Я уже написал подробную статью о различиях между чесноком с твердой и мягкой шейкой, поэтому здесь я просто расскажу вам об основных факторах, влияющих на то, как выращивать чеснок в горшках.

Hardneck = Из-за своей выносливости это лучший чеснок для выращивания в холодном климате, где низкие зимние температуры являются нормой.

Softneck = Поскольку сорта softneck зачастую менее зимостойки, их лучше всего выращивать в мягком климате.

Прежде чем я расскажу о технике посадки обоих этих видов чеснока, давайте быстро поговорим о том, какой чеснок выращивать в горшках, в зависимости от того, в каком климате вы живете.

Чтобы вырастить чеснок в горшке, вам понадобится несколько принадлежностей, в том числе правильный сорт чеснока, контейнер, почвенная смесь, солома и пузырчатая пленка.

Лучший чеснок для выращивания в горшках в условиях холодного климата

Я живу в Пенсильвании, что означает холодные зимы, поэтому я предпочитаю твердый чеснок из-за их выносливости. Есть сотни ароматных сортов твердого чеснока. Но вот очень важную вещь, которую нужно понимать, когда дело доходит до выращивания чеснока в контейнерах: сорта чеснока Hardneck должны подвергаться от 6 до 8 недель при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту, чтобы они проросли и превратились в целую головку чеснока. в следующем сезоне.Если вы, как и я, живете в холодно-зимнем климате, это не проблема. Лучше всего использовать чеснок с твердой шейкой.

Лучший чеснок для выращивания в горшках в мягком климате

Если вы живете в более теплом климате, где по крайней мере от 6 до 8 недель температуры ниже 45 градусов по Фаренгейту, у вас есть один из двух вариантов. Либо вырастите чеснок с мягкой шейкой, посадив его осенью, либо предварительно охладите чеснок с твердой шейкой, чтобы «имитировать». Да, ты читаешь это правильно. Дайте чесноку искусственную зиму, воткнув луковицы в бумажный пакет в более свежий ящик холодильника примерно на 8 недель, прежде чем посадить их в горшки ранней весной.Они будут думать, что пережили зимний период и будут расти так же, как если бы вы жили в холодном климате. Кто сказал, что мать-природу не обманешь?

Купите чеснок для посадки на чесночной ферме, в каталоге семян или у местного фермера. Чеснок из продуктового магазина, возможно, не лучший сорт для вашего региона.

Выбор емкости для выращивания чеснока в горшках

Как только вы узнаете, какой сорт чеснока выращивать в контейнерах, самое время выбрать горшок. Хотя терракотовые горшки являются популярным выбором, они не лучший вариант для выращивания чеснока.Их пористая природа означает, что вы будете рабом полива от 8 до 9 месяцев — ни один садовник, которого я знаю, не захочет. Кроме того, вода часто попадает в эти поры и зимой замерзает, в результате чего горшки трескаются и трескаются. Вместо терракоты я рекомендую использовать горшок из пластика, глазурованной керамики, стекловолокна или пластика. Так как горшок будет стоять на открытом воздухе всю зиму, убедитесь, что он морозоустойчив и не треснет. Это особенно важно, если вы выбираете керамический горшок с глазурью.

Выбранный вами контейнер должен иметь дренажное отверстие на дне, и оно должно быть не менее 8 дюймов глубиной, чтобы оставалось достаточно места для роста корней.Насколько широкой должна быть горшок, зависит от того, сколько зубчиков чеснока вы собираетесь вырастить. Мой горшок для посадки чеснока имеет диаметр 22 дюйма, и я сажаю внутрь от 8 до 10 зубчиков. Чем больше емкость, тем больше гвоздики можно посадить (и тем реже нужно поливать — бонус!).

Для выращивания чеснока выберите большую кастрюлю с дренажным отверстием на дне. Я предпочитаю пластик терракоте, потому что пластик морозоустойчив и не трескается, если оставить его на зиму на улице. Это мой любимый горшок для выращивания чеснока, потому что он пластиковый, похожий на терракоту!

Какая почва лучше всего подходит для выращивания чеснока в емкости

Когда дело доходит до обучения выращиванию чеснока в горшках, знайте, что ваш успех зависит от многих вещей, но одним из наиболее важных — и часто самым игнорируемым — является выбор лучшей почвенной смеси для работы.Чеснок нуждается в хорошо дренированной почвенной смеси, иначе зубки могут загнить, особенно зимой, если вы получаете много осадков. Но чесноку также нужна плодородная почва, достаточно тяжелая, чтобы поддерживать высокие растения и расширяющиеся кочаны весной и летом. По этой причине я рекомендую смешивать высококачественную горшечную почву с компостом в соотношении 75:25. Это означает, что на каждые 3 стакана горшечной почвы нужно добавлять 1 стакан компоста. Если вы не делаете компост самостоятельно, покупайте его в мешках. Чтобы сэкономить деньги, вы также можете использовать мой базовый рецепт почвенной смеси своими руками, найденный здесь, если вы хотите приготовить собственный грунт с нуля.

Слишком мелкая посадка чеснока или слишком легкая почва для горшечных культур приведет к вздутию зубчиков на верхний слой почвы. Эти гвоздики, скорее всего, не разовьются в полные головки, потому что они недостаточно глубокие, высажены в очень легкую почву и высажены слишком близко друг к другу.

Лучшее удобрение для чеснока в горшке

После того, как вы наполните контейнер смесью горшечной почвы и компоста, самое время добавить подходящее удобрение. Чеснок — это луковичное растение, такое же, как нарциссы и тюльпаны, и для того, чтобы давать чесночные головки большого размера, растениям требуется большое количество фосфора.Смешайте в горшке 2–3 столовых ложки гранулированного органического удобрения, разработанного специально для луковиц. Мне нравится BulbTone, но на рынке есть и другие бренды. С помощью шпателя перемешайте удобрение и равномерно распределите его по всему горшку.

Когда и как сажать чеснок в емкость

После того, как ваша почва будет заполнена смесью горшечной почвы и компоста, разложите гвоздики перед посадкой. Дайте каждой гвоздике достаточно места для роста.

Лучшее время для сажания чеснока в горшках — это время первых заморозков.Чтобы посадить, разделите головку чеснока на отдельные зубчики, расколов ее. Не стесняйтесь этого; вы не причините ему вреда. Самые большие гвоздики приберегите для посадки, а самые маленькие используйте на кухне.

Погрузите каждый зубчик в почву острым концом вверх, чтобы основание зубчика находилось примерно на 3 дюйма ниже поверхности почвы. Помните, что после полива почва немного осядет. В отличие от того, чтобы сажать чеснок в землю, когда вы выращиваете чеснок в горшках, нет необходимости использовать шпатель; просто протолкните каждый зубчик пальцем в почвенную смесь.Разместите гвоздики на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга. Не тесните их вместе. Чтобы сформировать большие головки, гвоздикам нужно много места.

Пальцем вдавите каждый зубчик в почву так, чтобы его основание было примерно на 3 дюйма глубиной. Убедитесь, что заостренный конец вверху!

После посадки гвоздики хорошо полейте горшок и положите на него слой мульчи толщиной 1-2 дюйма. Мне нравится использовать солому, но вы также можете использовать мелко измельченные листья. Этот слой мульчи помогает изолировать луковицы зимой.

Совершенно необходимо, чтобы горшок поливался на протяжении всего жизненного цикла чеснока. Да, это означает, что в течение следующих 8–9 месяцев вы будете время от времени поливать, в том числе зимой, если почва не промерзнет. Когда вы учитесь выращивать чеснок в горшках, этого нельзя переоценить. Из-за недостатка воды многие горшочки с чесноком с наступлением весны остаются мертвыми.

Используйте толстый слой соломы или измельченных листьев, чтобы мульчировать верхнюю часть горшка на зиму.

Что делать с горшками с чесноком зимой

Поставьте горшок с чесноком в солнечное место, где солнце светит не менее 6-8 часов в день.Если вы живете в мягком климате, вы можете оставлять горшок в одном и том же месте всю зиму, но если вы живете в холодном климате, с наступлением зимы переместите горшок в защищенное место рядом с вашим домом. Чтобы изолировать почву и луковицы, сложите опавшие листья или солому по бокам контейнера. Не кладите их на горшок; только вокруг его экстерьера. В качестве альтернативы я завернул горшок в несколько слоев пузырчатой ​​пленки, чтобы дать ему дополнительную изоляцию. Вы можете пропустить этот шаг, если не боитесь замерзания лампочек.В большинстве случаев они будут в порядке. Но, если старый добрый «полярный вихрь» решит появиться, все ставки будут сняты.

Изоляция горшка с внешней стороны несколькими слоями пузырчатой ​​пленки или осенних листьев помогает защитить гвоздики и корни зимой. Хотя в этом нет необходимости, за исключением самого холодного климата, он обеспечивает хорошую страховку от экстремально низких температур.

Как ухаживать за контейнерным чесноком весной и летом

Когда наступит весна, снова поставьте горшок с чесноком на солнечный свет и продолжайте регулярно поливать его.Посыпьте поверхность почвы еще 2 столовыми ложками гранулированного органического удобрения для луковиц. Ранней весной из почвы вырастут крошечные зеленые ростки. Скоро они вырастут в большие зеленые стебли. Если вы выращивали в горшке твердый чеснок, в начале лета он даст побег (вьющийся цветонос). Отрежьте побеги, чтобы направить энергию растения на выращивание луковицы побольше. Затем дайте растениям расти, пока листва не станет примерно на 50% желтой. Когда это произойдет, пора собирать урожай!

Когда собирать урожай чеснока в горшках

Листья чеснока обычно желтеют в начале лета.Как только они станут наполовину желтыми (у меня дома, это часто бывает в начале или середине июля), выкиньте горшок и выкопайте головки чеснока. Информацию о том, как лечить и хранить собранный чеснок, можно найти в этой статье.