Чем заменить сахар? Семь полезных альтернатив

Все предупреждены, что в сахаре больше вредя, чем пользы для организма: ожирение, сахарный диабет, замедление обмена веществ и падение иммунитета (в целых 17 раз, под данным последних исследований). Однако заядлым сладкоежкам безумно сложно отказаться от любимого сладкого вкуса. И не нужно. Kitchenmag нашел крутые и полезные альтернативы.

1.МЕД

Натуральный мед — самая полезная альтернатива сахару. Мед обязательно должен быть в вашем рационе, если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре. Пусть это и не низкокалорийный продукт, но его умеренное употребление пойдет вам лишь на пользу. Мед повышает защитные силы организма, уничтожает бактерии, улучшает обмен веществ и нормализует работу многих органов. В его составе присутствуют ценные витамины, минералы и другие полезные вещества.

Помните, что мед следует есть в сыром виде. Не подвергайте его термической обработке и не добавляйте в чай: под действием высоких температур он теряет все свои полезные свойства. А вот вместо калорийных топингов для блинчиков и прочих десертов советуем использовать именно его.

2.АРАХИСОВАЯ ПАСТА

Сладкоежки, ликуйте! Отказ от сахара вовсе не означает, что сладкая жизнь закончена. В числе полезных альтернатив этому продукту присутствует и любимая многими арахисовая паста. Это калорийный, но очень полезный продукт. На арахисовую пасту в особенности налегают спортсмены, ведь она заряжает бодростью и энергией.

Чем еще полезна арахисовая паста? В ней содержатся витамины группы В, А, Е, РР, фолиевая кислота, йод, железо, кальций, магний, фосфор, цинк. В составе этого вкуснейшего продукта также присутствует ресверитрол — вещество, которое оказывает на организм противовоспалительное действие.

Добавляйте арахисовую пасту в десерты и в выпечку. Ваши лакомства станут еще вкуснее и аппетитнее.

3.СТЕВИЯ

Самый популярный сахарозаменитель — это стевия. Именно она вызывает меньше всего вопросов, что особенно актуально на фоне того, что многие сахарозаменители признаны врачами и учеными несостоятельными и даже опасными.

Стевия относится к природным сахарозаменителям. Его производят из травы с одноименным названием, а не изготавливают в лабораторных условиях. Листья стевии в 10-15 раз слаще сахарозы, но при этом гораздо полезнее. Стевия относится к категории низкокалорийных продуктов и оказывает на организм антибактериальный эффект. Так что смело включайте ее в рацион и радуйтесь жизни!

4.БАНАНЫ

Банан — это один из самых калорийных и сладких фруктов. Этим обязательно нужно воспользоваться, если вы стремитесь сократить количество потребляемого сахара. В бананах очень много витаминов группы В. Они заряжают организм бодростью и энергией, нормализуют обменные процессы и улучшают внешний вид. А еще в бананах содержится вещество триптофан, которое гарантирует ощущение счастья и помогает избавиться от плохого настроения.

Банановое пюре можно добавлять в выпечку, заменяя им сахар. Так вы сделаете ваши десерты еще полезнее и вкуснее.

5.СУХОФРУКТЫ

Обожаете конфеты, но желание питаться правильно сильнее этой любви? Не думайте, что вам придется совсем отказаться от сладостей. Просто выбирайте среди них те, которые не вредят фигуре и здоровью. Вместо конфет можно баловать себя сухофруктами. Они сохраняют большое количество витаминов и минералов, содержащихся в свежих фруктах.

Обратите внимание на курагу, сушеные бананы, финики, сушеный инжир, сушеное яблоко. Кстати, сухофрукты станут идеальным вариантом перекуса в течение дня.

6.СИРОП ТОПИНАМБУРА

Топинамбур — это земляная груша. Из него готовят очень крутой сироп, который в народе считается русской альтернативой сиропу агавы. Этот концентрированный подсластитель можно нагревать и подвергать термическому воздействию, поэтому он просто незаменим для приготовления вкуснейшей выпечки. А еще сироп топинамбура не обладает специфическим вкусом, что делает его идеальным ингредиентом для смузи и других напитков.

Найти этот продукт в магазинах не так уж и просто, поэтому советуем заказывать его через интернет и точно не в одном экземпляре.

7.КЛЕНОВЫЙ СИРОП

Кленовый сироп — это легендарный сироп канадской кухни. Без него невозможно представить местные панкейки и прочие гастрономические радости. Кленовый сироп придает им просто безупречный вкус, который невозможно забыть.

Впрочем, канадцы любят его не только за изысканный и весьма специфический вкус. Кленовый сироп — это кладезь полезных веществ. В нем содержится более 54 антиоксидантов и минералов. Регулярное употребление этого продукта укрепляет иммунитет, оказывает на организм противовоспалительное и антибактериальное действие, препятствует возникновению и развитию онкологических заболеваний и благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов.

Как здорово, когда такие крутые лакомства могут быть еще и очень полезными!

Источник: kitchenmag.ru. Фото: по поисковому запросу в Google.

Арахисовая паста: рецепт в домашних условиях

Знаменитыми десертами современной американской кухни можно назвать панкейки, брауни, маффины и пекановый пирог. Еще одним традиционным лакомством является арахисовая паста. Несомненно, это блюдо имеет массу различных рецептов, но в США пасту любят сладкую, на основе меда. Как же приготовить американскую арахисовую пасту на собственной кухне, узнаем далее.

Исторический очерк

Родиной культурного арахиса называют южный регион Америки. Немудрено, что именно местное население изобрело пасту из этого растения. В США арахисовая паста называется peanut butter, что дословно переводится как «ореховое масло».

Первый патент на производство был получен в 1884 году специалистом по диетологии Марцеллосом Гилмер Эдсоном. В 1985 году мистер Келлог запатентовал рецепт пасты из нежареного ореха, которая применялась для восполнения дефицита белка в организме. Это было особенно актуально для тех, кто не имел зубов.

Интересный факт: арахис не орех, как считает большинство. Это растение относят к семейству бобовых. Нередко арахис называют земляным орехом, именно поэтому происходит путаница.

Сейчас арахисовая паста присутствует на кухне у каждой среднестатистической американской семьи. Она позволяет быстро утолить голод и разнообразить вкус привычных блюд.

Магазинный или домашний продукт?

Готовая арахисовая паста продается во многих маркетах. Приготовив это блюдо самостоятельно, вы получите натуральный продукт, без консервантов, ароматизаторов и наполнителей вкуса. Домашней пастой можно полакомиться и взрослым, и даже самым маленьким детям.

Кроме того, peanut butter, приготовленное на собственной кухне, имеет более плотную консистенцию, в отличие от предлагаемого в магазинах: в сделанное на производстве для гомогенности добавляют вспомогательные ингредиенты. В домашней пасте основной продукт – бобовые.

Ингредиенты

Рецепт арахисовой пасты достаточно прост. Вам понадобятся несложные компоненты. Итак, подготовьте:

• арахис – 1 стакан;
• мед – 2 ч. ложки;
• соль – щепотку.

Как подсластитель используется не только мед, но и сахар, карамель, сухофрукты, сироп, черный шоколад.

Чтобы придать арахисовой пасте большую эластичность, может использоваться растительное масло в небольшом количестве – 1–2 столовые ложки. Кроме того, масло позволяет увеличить срок хранения пасты.

Инструкция к приготовлению

Для создания арахисовой пасты понадобится не более часа. Из кухонной утвари вам необходимы:

• сковорода;
• блендер;
• глубокая пиала;
• емкость для хранения.

Приступим к созданию десерта. Пошаговый алгоритм приготовления пасты следующий:

1. Если у вас сырой арахис, его нужно предварительно обжарить. На сковороде на небольшом огне бобовые необходимо постоянно помешивать, чтобы они не подгорели, иначе паста получится горькой.

Также можно обжарить арахис в духовке приблизительно 20 минут при температуре 200 градусов либо в микроволновой печи около 5 минут.

Если вы приобрели поджаренный соленый арахис, то в пасту соль уже не нужно добавлять.

2. Дайте бобовым остыть и очистите их от кожуры. Это можно делать как поштучно, так и с помощью полиэтиленового пакета. Арахис засыпьте в пакет и завяжите его. Потом руками перетрите бобы, и шелуха быстро очистится. Выберите чистый арахис и сложите в емкость.
3. Поместите в блендер все ингредиенты – бобовые, соль и мед. Сначала арахис превратите в крошку. После того как из земляных орехов начнет выделяться масло, превратите их в однородную массу. Вместо комбайна можете использовать кофемолку.

Если арахиса большое количество, его лучше обмалывать частями, тогда паста будет более гомогенная. На приготовление одной порции понадобится от 5 до 15 минут.

4. Готовую пасту переложите в чистую стеклянную емкость и поставьте в холодильник.

Рецепт приготовления арахисовой пасты можно применить и к другим видам орехов, например грецким.

Храните массу не более 14 дней.

Блюда из арахисовой пасты

В США peanut butter очень популярно. Его используют в качестве намазки на хлеб, печенье, тосты, а если сочетать все с чашкой молока, чая или кофе, то это великолепный вариант для завтрака.

Кроме того, арахисовую пасту применяют как:

• ингредиент для домашней выпечки;
• начинку для конфет;
• прослойку для тортов;
• украшение для выпечки и кондитерских изделий.

Арахисовая паста – чрезвычайно вкусное и аппетитное кушанье. Оно сытное и поэтому не только подарит наслаждение вкусом, но и быстро утолит голод.

Калорийность и польза для здоровья

Пищевая ценность продукта высока и составляет около 600 калорий на 100 граммов. Но арахис является кладезем полезных веществ, таких как магний, калий, йод, кобальт, марганец, полиненасыщенные кислоты, витамины К, Е, РР, витамины группы В, протеины и так далее.

Арахисовая паста значима для организма благодаря таким свойствам:

• насыщает растительным белком – вегетарианцы и те, кто соблюдает церковные посты, несомненно, ценят этот продукт, который обогащает рацион так необходимым белком, являющимся строительным материалом для клеток;
• помогает при анемии;
• способствует нормальной работе нервной системы за счет содержания в арахисе магния;
• обеспечивает антиоксидантную защиту;
• укрепляет иммунитет;
• быстро утоляет голод;
• положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как паста содержит калий;
• улучшает регенерацию тканей и метаболические процессы благодаря витаминам группы В;
• способствует нормализации пищеварения и выведению шлаков, поскольку содержит клетчатку.

С удовольствием и не во вред

О пользе арахисовой пасты можно говорить в случае адекватного потребления (до 40 граммов). Несколько ложек действительно придадут человеку силы, насытят организм важными витаминами и элементами. Чрезмерное потребление арахисовой пасты может привести к набору веса, ведь блюдо достаточно калорийное.

От арахисовой пасты стоит отказаться при наличии аллергии на этот вид бобовых. Если вы знаете о непереносимости меда вашим организмом, этот продукт можно заменить сахаром или другими подсластителями.

В то же время peanut butte можно потреблять ежедневно, и наш американский рецепт вам в помощь. Готовьте с удовольствием!

6 интересных фактов об арахисовой пасте — Zira.uz

Сегодня мы рассказываем вам об арахисовой пасте. Разбираемся, в чем ее польза, как ее есть, хранить и можно ли приготовить такую пасту дома.

Польза арахисовой пасты

Арахисовую пасту любят за ее вкус и питательность. Но чем она полезна для нашего организма?

• жирными кислотами: на 100 граммов пасты приходится 38 кислот, которые нужны для того, чтобы не допустить склероз, снизить уровень холестерина, обновить и поддержать рост клеток организма. Они укрепляют суставы, улучшают работу мозга и даже помогают бороться с воспалениями;
• белком: в 100 граммах пасты примерно 24 грамма растительного белка. Он хорошо усваивается, за что арахисовую пасту очень любят спортсмены;
• витаминами: в арахисовой пасте очень высокое содержание натрия, железа и витаминов группы В. Они нужны для нормализации давления и состава крови, укрепляют иммунитет и повышают выносливость;
• антиоксидантами: арахисовая паста — хорошая профилактика заболеваний сердца и сосудов, она помогает сохранить молодость, не дает лишнему жиру откладываться в организме, и, как это ни удивительно, помогает похудеть.

На 100 граммов арахисовой пасты приходится 588 кКал, 50 грамм жиров, 25 грамм белков и 20 грамм углеводов.

Вред арахисовой пасты

Как и у всех продуктов, у пасты есть свои противопоказания. В первую очередь, ее не стоит употреблять тем, у кого аллергия на орехи. А во-вторых, не стоит увлекаться этим лакомством, если вы страдаете от лишнего веса: 3-4 столовые ложки пасты в день — это достаточное количество для взрослого человека.

С чем есть арахисовую пасту

Мы привыкли делать с этой пастой бутерброды на завтрак. Но на самом деле, существует множество вариантов ее употребления.

• заправка для салатов: попробуйте заменить растительное масло или майонез 2 ложками арахисовой пасты, смешанной с лимонным соком. В ней есть и масло, и витаминов гораздо больше, чем, например, в майонезе. Можно добавить к такой заправке горчицу или чеснок — все, что вам нравится и подходит для салата;
• выпечка: добавьте арахисовое масло в выпечку, получится очень необычно и вкусно;
• здоровая закуска-десерт: приготовьте из арахисовой пасты конфеты! Вам понадобится 250 грамм арахисовой пасты, 2 спелых банана, 2 столовые ложки семян льна. Сделайте пюре из бананов, смешайте все ингредиенты, добавьте к ним 2 столовые ложки какао и перемешайте еще раз. Сформируйте конфетки, обваляйте их в какао-порошке и поставьте в морозилку на 2 часа;
• напитки: добавляйте арахисовую пасту в смузи — получится очень вкусно и полезно;
• полезные перекусы для детей: мы делились с вами материалом, в котором описывали, что можно дать ребенку в школу. В нем есть рецепт полезного и вкусного перекуса: яблока с арахисовой пастой.

Можно ли есть пасту, если сверху выделилось масло

Часто бывает так, что спустя некоторое время сверху арахисовой пасты образуется масло. Если вы думаете, что это расслоение — признак некачественного или испортившегося продукта, не переживайте: это нормально. Просто перемешайте и используйте пасту дальше.

Как хранить арахисовую пасту

Вскрытую баночку арахисовой пасты лучше всего съесть в течение 3 месяцев. Хранить ее можно и в холодильнике, и при комнатной температуре. Имейте в виду, если паста будет стоять в комнате, ее консистенция будет более жидкой. В холодильнике масло замерзнет и паста станет твердой.

Как приготовить арахисовую пасту дома

Мы делились с вами рецептом арахисовой пасты — если у вас есть блендер, то приготовить ее дома будет очень легко. Во время приготовления вы можете добавить к ней шоколад, побольше посолить или наоборот, добавить несколько ложечек меда — все зависит от вашего вкуса. А после того, как паста будет готова, можно добавить в нее кусочки арахиса, чтобы они приятно похрустывали.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, с нами интересно, полезно и вкусно!

4 593

Потрясающее арахисовое масло: ТОП 10 идей применения

Для некоторых людей арахисовое масло (или арахисовая паста, что является синонимом) – это пища богов! К примеру, три четверти населения США на завтрак обязательно включают его в рацион. Его можно есть с шоколадом, джемом, им можно смазывать курицу, и оно даже входит в состав определённых напитков. Может показаться, что этот список исчерпан, но это вовсе не так.

В доказательство я привожу для пользователей Музея Дизайна список десяти применений арахисового масла, о которых вы, возможно, ничего не знаете. Надеюсь, что каждый сможет извлечь пользу как минимум из одного – двух примеров.

Если вам что-либо известно о других способах, обязательно отметьте это в комментариях.

10. Смазывающий материал

Арахисовое масло – это отличная смазка. Если ножи вашей газонокосилки или лопасти культиватора имеют тяжёлый ход и немного заржавели, смажьте их поверхность, и вуаля! Вы заметите, что приспособления начали превосходно работать.

На наш взгляд, этот совет особенно полезен, поскольку почти каждый раз, когда нужно что-либо смазать, ничего подходящего нет под рукой, зато на полке в шкафу всегда стоит банка с заветным веществом. А цели смазывания, для которых оно подходит в бытовых условиях, практически не ограничены.

9. Поставщик лекарственных препаратов в организмы животных

Если у вас есть кошка и/или собака, вы отлично знаете, как трудно заставить питомца принять средство, прописанное ветеринаром, особенно, когда оно находится в виде таблеток. К счастью, и те, и другие обожают арахисовое масло!

Поэтому в следующий раз, когда потребуется дать им какой-нибудь препарат, смешайте его с ложкой нашего универсального средства и скормите. И больше никакой борьбы с домашним животным, когда вы силой открываете рот своего любимца и пытаетесь заставить проглотить горькую пилюлю.

8. Замена другого масла

В большинстве рецептов можно заменить маргарин, сливочное, подсолнечное или другое масло арахисовым. Приготовив и печенье, и пирожное с этим ингредиентом, вы обязательно добавите особенный, нежный оттенок вкуса. В следующий раз, когда займётесь стряпнёй домашнего шоколадного пирога, попробуйте поэкспериментировать с такой подменой, и вы получите аппетитную корзинку от Reese, имеющую огромные размеры. Кроме этого, подмешайте в соус вместо обычного масла арахисовое, это придаст ему ореховую завершённость.

7. Приманка для мышей

Мыши не очень-то и любят сыр, поэтому особенно странно, что он стоит на первом месте среди приманок, загружаемых в мышеловки. При этом большинство людей действительно не знает, что мыши предпочитают полакомиться арахисовой пастой.

Как это было доказано? Это неизвестно, но неопровержимым фактом является то, что арахисовая паста намного дешевле, чем сыр. Так что в следующий раз, когда вы будете подбирать «начинку» для мышиной ловушки, вам не стоит останавливать свой выбор на камамбере или чеддере пятилетней выдержки. Этот вопрос можно решить намного проще и дешевле!

6. Снятие ценовых ярлычков

Несмотря на значительные достижения науки и техники, похоже, никому до сих пор не удалось изобрести ценовую метку, которая после удаления не оставляла бы следов клея. К счастью, в нашем распоряжении есть арахисовое масло. Достаточно нанести небольшое его количество на остатки клея и слегка потереть тканью. Не останется даже намёков на размещённый до этого лейбл.

5. Поглотитель рыбных запахов

Если вам когда-либо приходилось жарить дома рыбу, вы отлично знаете, что после этого в помещении будет витать довольно неприятный запах. Для избавления от него достаточно после жарки положить на сковороду столовую ложку арахисового масла и обжарить его в течение одной – двух минут. Нежный и приятный аромат с лёгкостью удалит все неприятные запахи.

4. Чистка кожи

Помимо прочего, арахисовое масло является отличным очистителем для кожаной мебели. Просто нанесите небольшое количество на участок кожаного покрытия, разотрите его круговыми движениями и удалите остатки с помощью полировальной ткани. Вы получите отличную блестящую поверхность! Здесь хотелось бы предупредить вас о том, что мебель возьмёт на себя запах от применяемого «чистящего средства».

Чтобы этого избежать, добавьте перед использованием совсем немного туалетной воды или духов. Только не переборщите! Кроме того, если вы добавляете парфюм, убедитесь, что вы не сможете перепутать банки. Иначе, в конечном итоге вам придётся вкушать сэндвич с желе и арахисовым маслом, по вкусу напоминающим средство для ополаскивания рта.

3. Печенье с арахисовым маслом

Что же здесь странного, скажете вы. Но этот способ применения занимает третью позицию в нашей десятке потому, что арахисовое масло составляет основную часть печенья. Помимо этого, в состав входят сахар, яйца и ваниль, а муки здесь нет вообще. Если хотите, можно добавить немного шоколадной стружки. Это удивительно вкусное печенье, изображённое на фото, можно приготовить всего за 20 минут.

2. Удаление жевательной резинки

Конечно, со взрослыми это происходит редко, но в волосах детей часто можно найти прилипшую жвачку. Обычно нам приходится потратить много усилий, выдёргивая мелкие её кусочки и вычёсывая их гребнем, а зачастую мы вынуждены отрезать несколько локонов.

При этом большинство людей не пользуется таким отличным «средством для удаления резинки», которое подойдёт не только для изъятия её из волос, но и для извлечения с коврового покрытия и любого другого объекта, испорченного жевательным материалом. Просто вотрите немного арахисового масла в жвачку, и вы сможете полностью удалить её тканью.

1. Гель для бритья

Хотите – верьте, хотите – нет, но арахисовая паста – это отличное средство для бритья. Просто нанесите его на кожу в том же количестве, что вы наносите обычный гель и брейтесь. Он работает совсем не хуже, а стоит намного дешевле.

Конечным результатом будет очень гладкое бритьё. А в качестве побочного положительного эффекта будет очень благоприятное воздействие на кожу лица, поэтому вы сможете сэкономить денежные средства на покупку увлажняющего крема для лица и ног.

Если вы хотите посмотреть процесс бритья в действии, одна сквернословящая девушка сняла ролик для YouTube c демонстрацией этого процесса. Вы можете посмотреть его здесь, но остерегайтесь, поскольку её речь полна нецензурной лексики.

Сладкая арахисовая паста рецепт. Делаем арахисовую пасту своими руками

Peanut butter.
Здравствуйте, мои дорогие, давно не виделись. А я к вам опять с ностальгией, наверноe, возраст… Когда-то давно в магазинах продавалось арахисовое масло в баночках с яркими крышечками. Давно их не видела, а вкус масла помню: густой, обволакивающeй консистенции, с ярко-выраженным вкусом арахиса и с лeгкой солeной ноткой. Как же это было вкусно!
Давно искала подобный рецепт, но те, что попадались, не совсем то. Вкусно, но не то! Добавка мeда делает масло кавказским, добавка воды — белым и пресноватым… Всe гораздо проще. Ничего лишнего. И в результате — ОНО, то самое…

Ингредиенты для «То самое арахисовое масло»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «То самое арахисовое масло»:

Полезные свойства арахисового масла весьма разнообразны и охватывают такие действия, как укрепляющие, антиоксидантные, тонизирующие, регенерирующие, увлажняющие и другие. Арахисовое масло имеет очень богатый химический состав, который и определяет лечебные, питательные и косметические свойства этого уникального продукта.
Две трети урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисового масла, которое употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах, а также как пикантную добавку в различные блюда.
Вот та самая «ностальгическая» баночка. Пустая. Наполним?
Конечно, не спорю, сейчас практически нет дефицита, и наверняка где-нибудь арахисовое масло есть. Но зачем тратить время на поиски того, что несложно сделать самим?

Арахиса купите больше, чем нужно по рецепту. Уверяю, в процессе переработки он вытаскается домочадцами. Поэтому возьмите больше, чтобы не нервничать.

Арахис высыпать на сковороду и жарить, помешивая, до появления румяных бочков. Дать остыть.

Ох, и нелёгкая ж это работа… Почти как из болота бегемота тащить. Я о чистке арахиса. На производстве это делается обдувом. У нас тоже есть обдув. Свой собственный. Лично я использую. Да-да, именно дую. Пошелушу прямо на сковороде пальцами и сдуваю шелушки. Правда, после этого требуется генеральная уборка, но это поначалу, а потом начинаешь придумывать различные способы: дуть с балкона, дуть во дворе, дуть в ванной, дуть в пакет, наконец… Дуешь — и ворошишь. Потом процесс чистки быстрее пойдёт. И куда веселее. Вот в процессе всего этого часть арахиса и исчезает.
Кстати, можно купить и очищенный арахис. Но его всё равно перебирать придётся: нам шелуха в масле не нужна.
Это была самая нудная часть изготовления арахисового масла.

Конечно, в домашних условиях практически невозможно достигнуть полной пастообразности нашего масла. Но, поверьте, мелкие кусочки не очень портят исходный продукт.
Я же решила пойти по пути наибольшего сопротивления и размолоть арахис дважды: ручной мельницей и потом — погружным блендером.
В итоге, после ручной мельницы получила почти полную ёмкость для блендера. Баночка рядом — для сравнения. Представляете, нам это всё нужно поместить в баночку? Кажется нереальным.

Арахисовая паста по праву считается излюбленным лакомством детей и взрослых. Продукт не только вкусный, но и полезный. На основе арахисовой пасты готовят торты, пирожные и другие десерты, её используют в качестве самостоятельной закуски к чаю. Опытные хозяйки путём проб и ошибок вывели собственные рецепты приготовления. Рассмотрим каждый из них по порядку.

Арахисовая паста: классика жанра

• мёд — 35 гр.
• масло подсолнечное — 145 мл.
• соль измельчённая (не йодированная!) — 6 гр.
• арахис — 575 гр.

Из полученных ингредиентов вы получите порядка 680-700 гр. конечного продукта.

1. Чтобы приступить к приготовлению, необходимо приобрести качественный арахис. По возможности покупайте очищенный и высушенный состав без соли, в противном случае вы испортите вкус готового лакомства.
2. Вы можете приобрести неочищенный сырой арахис, но тогда потребуется дополнительное время на его очистку. С другой стороны шелуха удаляется легко во время термической обработки. Она высыхает и отпадает, от вас потребуются лишь небольшие усилия.
3. После покупки сырья приступайте к его приготовлению. Обжарьте арахис на сковороде до румяного состояния. По возможности используйте для этих целей духовку. Разогрейте прибор до 190 градусов, приготовьте противень. Выложите на него орехи в один ряд, отправьте в духовку на 5-8 минут.
4. Длительность обжарки влияет на качество конечного продукта — цвет и терпкость пасты. Если вы желаете получить мягкую, слегка сладкую смесь, выдержите арахис 5 минут. Тем, кто любит приторно сладкий состав, рекомендуется обжаривать сырьё 8 минут.
5. Охладите готовый продукт до комнатной температуры, затем измельчите в блендере или мясорубке до состояния крупы. Если вы предпочитаете использовать комбайн, предварительно расколите орехи надвое.
6. В случаях, когда используется неочищенный арахис, нужно удалить шелуху перед помолом, иначе она поспособствует горечи. Измельчить орехи можно и в кофемолке, главное, не допускайте перегревания прибора.
7. После измельчения арахис нужно ещё 5 раз пропустить через кухонное сито. После протирки добавьте к молотому арахису мёд, растительное масло (обязательно рафинированное) и соль. По желанию можно заменить подсолнечное масло оливковым, миндальным или кунжутным без запаха.
8. Вливайте масло медленно, чтобы арахисовая крупа впитывала состав постепенно. Сначала влейте столовую ложку, перемешайте, затем ещё одну, вновь перемешайте. Консистенция пасты зависит от количества добавленного масла. Чем его больше, тем гуще получится продукт.
9. Перемешайте состав вилкой, переместите массу в герметично закрывающийся контейнер. Отправьте в холодильник на длительное хранение. Срок годности составляет 2 месяца, но рекомендуется употребить состав за более короткое время.

• соль мелкая — 12 гр.
• арахис — 465 гр.
• арахисовое масло — 35 мл.
• сахарный песок тростниковый — 35 гр.

1. Вы можете использовать как оливковое масло не первого отжима, так и растительное, арахисовое, рапсовое. В качестве подсластителя используется сахарный песок, но его можно заменить мёдом. Если вы не добавите подсластитель, паста будет иметь ореховое послевкусие.
2. Как было упомянуто ранее, лучше использовать очищенные орехи, на которые не придётся тратить силы в дальнейшем. Помойте сырой арахис, разложите его на полотенце до полного высыхания.
3. Включите духовку, разогрейте до 180 градусов, в это время возьмите противень. Смажьте его небольшим количеством масла, чтобы получился тонкий слой. Разложите орехи в один ряд, отправьте в прогретую духовку на 6 минут.
4. По истечении срока оставьте орехи остывать до комнатной температуры, затем измельчите их удобным образом. Можно использовать как кофемолку, так и блендер, комбайн, мясорубку. Если вы отдаёте предпочтение последнему варианту, рекомендуется в дальнейшем пропустить полученную крупу ещё и через сито.
5. Теперь смешайте массу с солью, сахарным песком/мёдом, арахисовым маслом. Теперь отправьте компоненты в блендер или разотрите вилкой, как удобнее. Если паста получилась слишком густой, разбавьте её питьевой водой.
6. Можно приготовить однородную пасту или же сделать состав с кусочками, всё зависит от личных предпочтений. По желанию добавьте в массу шоколад, мускатный орех, какао или корицу. После приготовления переместите всю смесь в контейнер для СВЧ, отправьте в холодильник.

Арахисовая паста с сиропом

• вода питьевая — 90 мл.
• сахар свекольный — 130 гр.
• орехи — 550 гр.
• масло растительное — 80 мл.
• соль измельчённая — 12 гр.

1. Обжарьте орехи до золотистого цвета, снимите шелуху, остудите сырьё. Приступайте к приготовлению сахарного сиропа. Подберите эмалированную кастрюлю, смешайте в ней песок и фильтрованную воду. Поставьте массу на медленный огонь, томите и одновременно помешивайте состав лопаткой.
2. После того как кристаллы растают, выключите конфорку и остудите смесь до комнатной температуры. В это время засыпьте в чашу блендера арахис, измельчите его до состояния крупы. Влейте растительное масло, мелкую соль, сахарный сироп. Ещё раз обработайте массу блендером.
3. Чтобы отрегулировать густоту пасты используйте растительное масло. Когда вы доведёте массу до однородной консистенции, переместите её в стеклянную банку и закупорьте. Храните продукт в холоде не дольше 1 месяца.

• масло сливочное — 45 гр.
• арахис — 550 гр.
• порошок какао — 55 гр.
• свекольный сахар — 90 гр.
• масло растительное — 80 мл.

1. Арахис нуждается в обжарке, поэтому промойте его и заранее высушите. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, достаньте противень, разложите по нему орехи в один ряд. После этого измельчите арахис в мясорубке, прокрутив его несколько раз. Затем протрите пасту через сито.
2. Положите сливочное масло в глубокую пиалу, растопите его в микроволновке или на паровой бане. Всыпьте какао-порошок и сахарный песок. Остудите смесь до комнатной температуры, добавьте протёртый арахис.
3. Ещё раз перемешайте все компоненты, влейте подсолнечное масло тонкой струйкой. Одновременно доводите массу до однородной консистенции при помощи вилки или блендера. Перелейте готовую пасту в контейнер, закупорьте, храните в холодильнике не дольше одного месяца.

Арахисовая паста с корицей

• мёд — 35 гр.
• соль — 10 гр.
• арахис — 500 гр.
• масло растительное — 150 мл.
• корица — 5 гр.

1. Вымойте орехи и выложите их на полотенце для высыхания. После этого включите духовку, выставите температуру 180 градусов, разогревайте прибор в течение 15 минут.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой, поместите арахис в один ряд. Отправьте орехи обжариваться, выждите 7 минут. После этого достаньте и остудите до комнатной температуры. Измельчите в порошок при помощи блендера или комбайна.
3. Когда арахис превратится в мелкую крошку, влейте к нему растительное масло, добавьте корицу, соль и мёд (желательно жидкий). Вновь пропустите смесь через блендер, регулируйте консистенцию маслом.
4. Когда паста будет готова, пересыпьте её в контейнер, закройте крышкой. Употребляйте в качестве самостоятельной закуски к чаю, готовьте пирожные, смазывайте коржи тортов. Храните в холодильнике не дольше 1,5 месяцев.

Арахисовая паста с кокосовой стружкой

• арахис сырой — 525 гр.
• масло сливочное — 40 гр.
• соль — 12 гр.
• сахарный песок — 85 гр.
• растительное масло — 120 гр.
• кокосовая стружка — 60 гр.

1. Вымойте и высушите арахис, разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Выложите орехи на противень одним рядом, поджаривайте 6 минут. После этого остудите сырьё, отправьте его в комбайн или блендер, измельчите в мелкую крошку.
2. Добавьте кокосовую стружку, соль, сахар, растопленное на водяной бане сливочное масло. Опять отправьте смесь на измельчение, доведите до однородности.
3. Вливайте растительное масло по одной ложке и сразу перемешивайте. Доведите пасту до нужной консистенции, затем переместите в стеклянную банку, храните в холодильнике. Срок годности — 2 месяца.

Конечный вкус и консистенция арахисовой пасты зависит от ряда факторов. Сюда относится степень обжарки орехов, добавленные подсластители и наличие дополнительных ингредиентов. Рассмотрите рецепты на основе мёда, кокосовой стружки, корицы, какао, сахарного сиропа.

Видео: как сделать арахисовое масло

Арахисовая паста давно уже перекочевала и на наш стол. Теперь и мы не сглатываем слюнки, глядя, как в зарубежных фильмах кто-то наминает эту вкуснятину. Ведь ее можно не только в маркетах приобрести. Каждый, кто любит лакомства такого рода, кто стремится рацион сделать еще насыщеннее и вместе с тем диетическим, может дома приготовить уникальный продукт.

Что такое арахисовая паста?

Речь не только о той, что мы привыкли видеть в фабричных баночках и намазывать на свежую булку тонким слоем. Нет, вариаций пасты предостаточно. В эту однородную массу, похожую на крем и приготовленную из орешков и растительного масла, можно добавлять не только сахар.

Еще можно добавить:

• Цукаты
• Кленовый или другой сироп
• Кокосовую стружку
• Корицу
• Экзотические фрукты
• Какао порошок или кофе
• Шоколад
• Другие виды орехов

Все зависит от назначения. А от этого будет зависеть и структура (гладкая или хрустящая), цвет (темно-коричневый или светло-песочный) и вкус (соленый или сладкий) популярного лакомства.

Да, да, ее можно не только на хлеб или утренний тост намазывать.

Она может:

1. Дополнять сдобу, пирожные, печенье, бутерброды.
2. Придавать соусам, мясу и другим блюдам приятнейший ореховый привкус.
3. Заправлять салаты и т.д.

Польза арахисовой пасты:

• Имея в холодильнике этот элемент питания, вы не просто разнообразите свое меню сытным блюдом. Вы постоянно будете пополнять свой организм витаминами и микроэлементами.
• Белки, содержащиеся в перетертых орехах, не содержат холестерина. Пасту за счет большого количества в ней протеина даже предлагают людям, страдающим полнотой, использовать вместо мяса.
• И потому есть мнения, что этот продукт имеет и лечебные свойства, помогающие при заболеваниях костей, кожи, ногтей, волос, нервной системы. Его рекомендуют людям, имеющим сердечно-сосудистые патологии, склероз, кто страдает депрессиями и пр. Этой еде рады спортсмены и все, кто садится на диеты!

СОВЕТ: Лакомьтесь пастой лучше в первой половине дня!

Вредные свойства арахисовой пасты:

Неужели эта вкусная красота может принести вред? Увы, да. Но не всем, да и вообще, процесс можно регулировать!

• Первый враг, который должен остановить поклонников такой еды, это ее высокая калорийность. Хотя ситуация решится простым сокращением аппетитов, то есть порции.
• Вы – аллергик или в вашей семье кто-то страдает этой проблемой? Значит, придется отказаться от этого продукта, потому что она вызовет ухудшение самочувствия.
• Имеете лишний вес или худеете? Внимание, жирность и калорийность арахисовой пасты осядет на талии. Да и пищеварение может пострадать. Спасет ситуацию норма — 3-4 ст. л. в день.
• Страдаете от артроза, подагры, артрита, есть проблемы с ЖКТ? Откажитесь от блюд с участием пасты.

Чтобы не нанести своему организму вреда от консервантов, вкусовыми добавок и гидрогенезированных жиров, содержащихся в ароматном продукте фабричного изготовления, давайте готовить его дома.

Недоумеваете – как довести пасту до такого нежного состояния? Не переживайте. Добиться такой консистенции можно. А если нет мощного блендера, то можно удовлетвориться другой консистенцией. Главное – не форма, а содержание.

КСТАТИ: Да, соблюдать рецептуру важно. Но никто не запретит экспериментировать, если вы решите добавить больше масла, чтобы паста не была чересчур сухой, или другие ингредиенты.

Итак, идемте готовить!

Арахисовая паста с медом – пошаговый рецепт с фото

Этот вид пасты замечательно насытит любителей сладкого. Ею можно начинять пироги и другую выпечку, добавлять к кашам, намазывать на печенюжки и булочки.

Ингредиенты

• Арахис – 200 гр
• Мед – 2 ч.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.

Как приготовить полезную арахисовую пасту

С чего начать? Разумеется, с выбора орешков.

СОВЕТ: Арахис продают жареный и без обжарки. Тут важно смотреть на сроки. Но не забывайте, что можно прикупить и миндаля, кешью, грецкие орехи. Просто продумайте, какого сочетания вы бы хотели.

Я приготовила такие орешки – в скорлупе.

Шаг 1. Арахис в скорлупе

КСТАТИ: Можете взять большее количество орешков. Если запастись этой вкуснятиной, расфасовав ее по баночкам, можно и самим дольше лакомиться, и презентовать другим.

Да, чуть больше придется потрудиться. Но я точно знаю, что орешки не лежали долго в помещении, где набрали влагу и чужие запахи. Я очистила от скорлупы орешки и прожарила их в сковороде. Но можно сделать это и в духовке, нагретой до 170 градусов – трех минут с активным перемешиванием вполне хватит. Дождитесь, чтобы на орешках проступило масло.

Шаг 2. Арахис в сковороде

Очень важно не передержать арахис ни в сковороде, ни в духовке

. После того, как он остынет, уберем шелуху. Хотя этот шаг можно пропустить, если вас не интересует особо вкус или цвет конечного блюда. Я брала жменями и, перетирая между ладонями, приготовила арахис к перемалыванию. Затем сдула шелуху. Ох и разлетелась она по кухне! Пришлось подметать, чтобы не разнести по дому.

Шаг 3. Арахис очищенный

А теперь приступим к измельчению орехов. Есть у вас кухонный процессор? Прекрасно. Мясорубка? Тоже неплохо! Но у меня был обычный блендер, и вкус пасты не пострадал от этого.

КСТАТИ: Лучше в блендер класть орехи небольшими порциями – тогда и устройство будет лучше работать, и помол будет качественнее.

Шаг 4. Перемелем орехи

Не переживайте, если масса липнет к стене или к ножу, упала на дно твердым комом. Она должно пройти несколько стадий. И тут все зависит от того, какую консистенцию вы закажете своему перемалывающему устройству и что вы будете дальше делать с конечным продуктом. Я хотела, чтобы пасту можно было намазывать на хлеб. Итак, когда я увидела мелкую крошку, положила мед.

Шаг 5. Добавим мед

Пропорции добавления соли, масла и подсластителей:

1. Соль – по вкусу, т.е. щепотку-две.
2. Растительное масло — 1-2 ч.л. на 200-300 г орехов
3. Подсластители — 1-2 ч. л. сахара или меда на 200-300 г орехов.

Снова включим блендер, и ждем определенной консистенции. Когда увидим, что масса превращается в ком, понемногу доливаем растительное масло.

Шаг 6. Дольем масло

SКСТАТИ: Паста, даже если в нее ничего не добавлять, будет точно так вкусна (разве что суховата), да и дольше сохранится.

Снова включаем блендер, и дожидаемся такой консистенции. Желательно останавливаться секунд на несколько, чтобы снять со стенок налипшую массу.

Шаг 7. Доведем до такой консистенции

ВНИМАНИЕ: Ни в коем случае не разбавляйте пасту водой – лучше капните немного масла, и снова прокрутите массу. И так – пока она не получит нужную вам консистенцию!

Переждите минут 5, ничего не делая с массой, ставшей однородной. Если выступит отделившееся масло, еще разок проверните массу и поскорее кладите в баночку или употребите в еду.

Шаг 8. Паста в баночке

Надоела сладкая паста? Хотите других оттенков или решили использовать этот продукт как добавку к соусу? Блендер сотворит чудеса смешав любые вкусы и продукты. А это могут быть укроп и перец чили, имбирь или паприка. Универсальный вариант – паста с добавлением небольшого количества соли.

Солено-острая арахисовая паста — необычный вкус

Арахисовая паста с солью и перцем

Ингредиенты:

• Арахис — 100 г
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Приготовление пикантной солено-острой арахисовой пасты

Вы можете добавить в этот вид пасты и другие специи или продукты. Ароматная паста будет обеспечена. Алгоритм приготовлении орехов аналогичен. То есть сначала отберем хорошие орехи, прожарим их удобным способом, очистим. Затем, включив комбайн или блендер, или вооружившись мясорубкой, начнем молоть. Сначала будет крупная крошка, потом среднего помола, а потом и вовсе порошок. Выбирайте любой вариант. Может разделить массу на несколько частей, добавляя в каждую что-то другое. Увидев нужную мне консистенцию, я слегка посолила и поперчила массу и стала доливать масло. Конечный результат превзошел все мои ожидания!

Арахисовая паста с частично размолотыми орехами

Арахисовая паста с частично перемолотыми орехами

Ингредиенты:

• Арахис — 100 г
• Соль или подсластитель
• Растительное масло — 1-2 ст..л.

Приготовление вкуснейшей арахисовой пасты с перемолотыми орешками

Приготовим орехи описанным выше способом. Добавим к ним то, что вы выбрали – соль (пропорции – выше), специи, сладкие ингредиенты и т.д. Перемолов до первой стадии (крупный помол), отделим чайную ложку (если хотите, выделите больше) орехов и продолжим до нужной консистенции. Во взбитую смесь дольем масло, следя за консистенцией. В конце добавим не до конца перемолотые арахисинки, которые придадут особого шарма вашей любимой вкусности.

Арахисовая паста с шоколадом — настоящее лакомство!

Арахисовая паста с шоколадом

Ингредиенты:

• Арахис — 100 г
• Шоколад — 10 г
• Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление шоколадной арахисовой пасты — для любителей вкусняшки

Итак, очистим орехи от скорлупы, прожарим их удобным способом, промелем меленько и… Тут вы можете выбирать — не добавлять в саму пасту шоколад, и натереть сверху, или таки добавить в массу. Знайте, что вкус будет почти одинаков. Я взяла плитку шоколада, натерла немного в чашу блендера. Потом добавила масло, не останавливая блендер. А в конце натерла еще и сверху. Так красивее получилось! Так что, можете и вы разделить пополам количество шоколада. И взять, кстати, больше или меньше!

Арахисовая паста с чесноком — рецепт проверенный временем

Арахисовая паста с чесноком

Ингредиенты:

• Арахис — 1 стакан
• Соль — на кончике ножа
• Растительное масло — 1- 2 ст.л.
• Чеснок — 1-2 зубка

Приготовление острой арахисовой пасты с чесноком

Обжарив очищенный орех, промелем его вместе с дольками чеснока удобным способом до нужной консистенции. А затем, слегка подсолив, добавим постепенно масло. Через несколько минут пикантная закуска готова!

СОВЕТ: Для продолжительного хранения берите чистую сухую тару. Но храните в холодильнике, и не более 2-3 мес. Чтобы масса стала более эластичной, подержите ее перед употреблением в комнатной температуре.

Как часто бывают ситуации, когда хочется вкусно перекусить, избегая бутербродов со сливочным маслом или колбасой! Если душа регулярно просит попить чай с «чем-нибудь вкусненьким», при этом вы считаете калории и не хотите объедаться, это тоже ваш вариант — узнать, как готовится арахисовая паста в домашних условиях и поставить в холодильник свежеприготовленное лакомство для перекусов. Кстати, храниться паста может до полугода в условиях обычного холодильника — очень удобно.

Рецепт арахисовой пасты

Ингредиенты:

• Арахис (у меня неочищенный, необжаренный) — 300 гр.
• Мед — 1 столовая ложка с горкой
• Соль — 0,5 ч. ложки

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях:

Орехи для пасты можно купить уже очищенные, но у меня под рукой оказались самые обычные, поэтому я использовала их.

Сначала орешки нужно обжарить. Высыпаем на сковороду с широким дном (чтобы орехи были насыпаны в один слой), ставим на медленный огонь и обжариваем до румяности.

Сковороду смазывать не нужно! Орехи можно поджарить и в духовке: высыпать ровным слоем на противень и посушить на температуре 180 С 10-15 минут.

Затем высыпаем орешки в миску и немного остужаем.

С обжаренных плодов очень просто снять кожуру с помощью обычного шелушения. Можно растирать арахис между ладонями или брать в руки по 3+4 орешка и перетирать руками. Удобнее это делать на плоской тарелке большого диаметра. Смело подключайте к этому процессу детей — им очень понравится шелушить арахис и участвовать в процессе.

Очищенный арахис нужно снова нагреть на сковороде, прежде чем отправить в блендер. Из нагретых плодов паста собьется намного скорее, тем самым мы облегчим работу блендера и сократим время приготовления в разы.

Нагретые орешки помещаем в блендер. Теперь начнется самое интересное — превращение загорелых красавчиков в однородную смесь.

К слову, кожурки с орехов можно не снимать — в этом случае паста будет иметь насыщенный шоколадный цвет.

Устанавливаем самую большую скорость (в моем блендере это режим «Turbo») и начинаем жужжать. Сначала вы увидите труху, похожую на кокосовые хлопья. В такой момент даже не верится, что пасту можно будет намазывать на хлеб. На самом деле вы только в начале пути. Добавляем 05 ч. ложки соли, 1 столовую ложку вашего любимого меда и продолжаем процесс.

Спустя 10 минут взбивания нужно заглянуть в чашу блендера еще раз: паста начнет превращаться в кремообразную консистенцию. Начнет выделяться масло. Сначала она будет выглядеть как пластилин или масса для лепки. Продолжайте взбивать — и вскоре масса будет более однородной. Если у вас получается слишком густая паста, можете добавить растительное масло (во многих рецептах это предусмотрено). Масла потребуется 2-3 ст. ложки.

Ореховая паста в домашних условиях приготовилась у меня за 15 минут времени. Время приготовления зависит от мощности вашего блендера, от того, нагрет арахис или нет.

На заметку: арахис содержит большое количество витамина D, Е и вся группа В. Мы должны быть благодарны домашней арахисовой пасте за защиту нашего сердечка, так как, орехи арахиса — мощные антиоксиданты, предотвращающие сердечно-сосудистую систему от патологий.

Вкусный перекус готов. Приятного аппетита!

Калорийность

Калорийность блюда очень высокая, поэтому не стоит злоупотреблять этой вкусняшкой. В 100 г. продукта содержится около 550 калорий. Чрезмерное употребление арахисовой пасты приводит к ожирению.

Другие рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления пасты из арахиса:

— без масла

Если не использовать растительное масло во время приготовления, можно добавить воду, тогда готовый продукт станет более жидким и будет легче намазываться.

— без меда

Если у вас или ваших родных аллергия на мед, замените этот ингредиент на кленовый или сахарный сироп, сироп топинабура, агавы, стевии и т. д.

— с какао

Отличный вариант получить шоколадную пасту — добавить в арахис порошок какао. На 200 гр. сырых орехов будет достаточно добавить 20 гр. тертого молочного шоколада в плитке или горького плиточного шоколада.

Вы можете добавлять в пасту другие семечки, орехи, финики, изюм, инжир и прочие сухофрукты на ваш вкус — все зависит от ваших пристрастий, желания поэкспериментировать.

Например, однажды в гостях я попробовала домашнюю пасту с крупными кусочками арахиса, которые похрустывали на зубах — мне очень понравилась такая добавка. А ведь очень просто — несколько орешков отложить в сторону, и в конце, после приготовления пасты, раздробить их в крупную крошку и добавить к основной массе!

Расскажите, как вы готовите пасту из арахиса? Какие добавки в ней особенно гармоничны? Если возникнут вопросы к рецепту -обязательно задавайте, не стесняйтесь.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Неделю потратила на поиски арахисовой пасты, а когда нашла ее, то рука не поднялась покупать: 46 грн за 200 гр (Китай) или 50 грн (Индия). Тут же возникла идея делать самой. Нашла рецепт и стала самым счастливым человеком на свете. Теперь точно на завтрак будут бутерброды с арахисовой пастой.

С чего начать приготовление

Существует огромное количество рецептов по которым можно приготовить арахисовое масло или как его еще называют — паста. Основой является арахис. Для более насыщенного вкуса перед началом работы его прожаривают до золотистого цвета. Арахис необходимо покупать свежий, чтоб в нем не было старых и сморщенных орехов, они могут испортить вкус.

Насыщенная паста готовится только из арахиса и небольшого количества масла подсолнуха или оливок, на ваше усмотрение. Она питательнее и сытнее.

Ингредиенты для насыщенного арахисового масла:
— Арахис сырой 450 грамм
— Соль по вкусу, но на это количество орехов берут, как правило, половину чайной ложки
— Подсолнечное масло от 4 до 5 столовых ложек

Если есть микроволновая печь орехи можно поджарить в ней. Поставить на максимальную мощность и выбрать время 5-8 минут. Каждые 2-3 минуты арахис доставать, чтоб перемешать.

Если есть возможность поджарить арахис на сковороде, его надо тщательно перемешивать, чтоб он не подгорел. То же самое касается и при обжарке земляного ореха в духовом шкафу.

Разогреем духовку до 170 градусов, и поджарим наши орешки около 10 минут.

Выбрать все подгоревшие орешки, если есть, а остальную массу перемолотить в блендере пока содержимое не начнет напоминать арахисовое масло и сбиваться в комочки… Когда все готово перемешать и влить масло, высыпать соль. Все еще раз взбить до получения однородной массы. Если смесь будет достаточно густой и рассыпаться на комочки, можно добавить еще одну столовую ложку масла. Приготовить блюдо в домашних условиях – это отличная возможность сделать все по собственному вкусу.

После того как паста будет готова, ее надо обязательно поместить в банку и поставить в холодильник. Чтоб ваш кулинарный шедевр приносил не только удовольствие вкусом, но еще и пользу, хранить готовый продукт в холодильнике необходимо два месяца.

Насыщенная арахисовая паста – это натуральный продукт, имеющий нежный, вкус арахиса.

Как сделать сладкое арахисовое чудо

Детям в школу приятно давать бутерброды со сладким арахисовой пастой. Оно готовится за считанные секунды, но удовольствия на две недели.

Ингредиенты для сладкого масла: (делала по этому рецепту)
— Арахис – 500 грамм
— Масло подсолнуха, кунжута или оливок 4-5 столовых ложек
— Мед 1-2 столовых ложки
— Соль — половина чайной ложки

Арахис поджарить до золотистого цвета, в духовом шкафу, на сковороде или в микроволновой печи, на ваше усмотрение. Затем его высыпать в блендер и перемолотить до образования однородной массы, добавить сначала соль с маслом, а в самом конце влить мед. Каждая хозяйка выбирает нужную ей консистенцию. Если надо чтобы паста была жидкой – добавить на одну столовую ложку масла больше, а когда наоборот нравится более сухая масла влить меньше.

Готовую пасту можно разложить в пластиковые или стеклянные емкости и поставить в холодильник. Но, ни в коем случае ее нельзя замораживать, так как пропадет не только приятный ореховый вкус, но еще потеряются полезные свойства.

Если у ребенка аллергия на мед, его можно заменить сахарным сиропом.

Арахисовая паста с добавлением сладкого сиропа
— Земляной орех 450 грамм
— Вода 2 столовых ложки
— Сахар 3-4 столовых ложки
— Соль половина чайной ложки
— Масло рапса, подсолнуха или кунжута 2-3 столовые ложки

Пока арахис обжаривается, параллельно надо сварить сироп. В двух столовых ложках растворить сахар, его надо добавлять постепенно. Как только смесь закипит, ее надо отставить.
Арахис очистить от шкурок и перемолотить в блендере до состояния однородной массы. Затем добавить соль и масло и в самом конце влить остывший сироп. Если дома есть в наличие кленовый, малиновый или клубничный сироп можно добавить и его. Но лучше всего делать сахарный, потому что запах сиропов может слегка менять вкус пасты из земляного ореха.

Шоколадное арахисовое масло

Чтоб порадовать своего ребенка не покупая дорогих шоколадных паст, в которых консервантов и красителей больше чем натуральных ингредиентов, можно приготовить оригинальное шоколадно-арахисовое масло дома. В домашних условиях приготовление будет только в радость и на выходе получится половина литра замечательной арахисовой, полезной пасты.

Для приготовления нужны будут следующие продукты:
Арахис 450 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Какао в порошке 1-2 столовые ложки
Сахар 2-3 столовые ложки
Ванильный сахар чайная ложка
Масло подсолнуха или кунжута 2-3 столовых ложки

Арахис поджарить или купить уже прожаренный. На медленном огне растопить сливочное масло. Чтоб не было комочков порошок какао смешать с сахаром, а уже затем высыпать сухую смесь в растопленное масло. Чем больше будет какао, тем темнее паста, но и вкус ее горче.
Как только шоколад будет готов, его надо добавить в перемолотую смесь арахиса и масла. Все хорошо смешать еще раз, готовую смесь положить в банку, поставить в холодильник. Такая паста станет не только любимой вашим ребенком, она придется по вкусу всем друзьям. Польза продукта максимальна, потому что в нем сохранены питательные вещества и витамины.

Польза арахисового масла

Арахисовое масло содержит целый набор витаминов, аминокислот и микроэлементов. Большое количество растительного белка, полностью лишенного холестерина – это самое главное преимущество. То есть, употребляя орех, ваши вены и сосуды не будут подвержены закупорке холестериновыми бляшками.

Витамины А, В1, В2 и Е – это смесь природного стимулятора иммунитета, которая помогает справляться с любыми болезнями. Витамин РР дарит волосам и ногтям здоровье и силу.

Микроэлементы калий, кобальт, железо, йод , цинк и фосфор, в период холодов будут поддерживать защитные силы организма. Йод и фосфор стимулируют деятельность головного мозга. Кальций и калий заботятся о здоровой работе сердца.

Фолиевая кислота невероятно полезна, помогает расщеплять витамины, способствует регенерации клеток.
Где используют арахисовое масло

Если готовить арахисовое масло в домашних условиях, тогда ее можно использовать не только в бутербродах.

Когда готовится домашняя выпечка, например, слоеные рогалики, пасту можно использовать как начинку. Этой пастой смазывают аппетитные блины или добавляют в пирог. Тогда вкус будет особым и необыкновенным.

В домашних условиях существует масса вариантов, где можно использовать арахисовую пасту.

Что надо знать

Тем, кто дочитал статью до конца, будет интересно знать, что подсолнечное масло следует использовать без запаха. Если нравится пикантность в блюдах, тогда можно приготовить арахисовое масло из орехов, не очищая их от шкурок. В этом случае будет приятный красноватый цвет и пикантный вкус.

Арахисовая паста | Школа кондитерского искусства

Арахисовая паста очень популярна в США. Об этой популярности мы с Вами можем догадываться по фильмам и сериалам, которые выпускает киноиндустрия Нового света.

Экранные герои с удовольствием употребляют арахисовую пасту, намазывая ее на хлеб или добавляя в блюда.

У нас пока этот продукт не так популярен, как другие ореховые пасты. Тем не менее возможностей ее применения в кулинарии очень много.

Это очередная прекрасная заготовочка для кулинара (как например, пралине), которую потом можно добавлять везде, где десерту или блюду уместно добавить арахисовый вкус и аромат.

Итак, давайте приготовим арахисовую пасту.

Нам потребуется:

• Арахис (несоленый, сырой) — 150 гр.
• Растительное масло  — 7 гр.
• Мед  — 15 гр.
• Соль — 1-2 гр.

Растительное масло лучше использовать или арахисовое (чтобы подчеркнуть арахисовый аромат) или рафинированное.

Мед играет роль подсластителя и его можно заменить на инвертный или глюкозный сироп (если у Вас аллергия на мед). Так же можно использовать сахарную пудру.

Обычный сахар использовать не советую, будут ощущаться его крупинки.

Как видите, ингредиенты простые и список небольшой, но без хорошего мощного блендера или фудпроцессора не обойтись.

1. Если арахис у вас неочищенный, то залейте орехи крутым кипятком и оставьте на 10 — 20 минут, чтобы кожура размокла. Затем обсушите орехи, разложите тонким слоем на противень и подсушите 10-15 минут в духовом шкафу, разогретом до 150 — 160С.
2. Затем достаньте орехи, дайте им чуть остыть и, перетирая их руками, очистите от кожуры. После такой обработки кожура очень легко сходит с орехов просто от того, что Вы перетираете орехи. Каких-то особых усилий прикладывать не нужно.
3. Очищенные орехи переложите в чашу блендера и начинайте процесс перемалывания. Делать это надо короткими сессиями по 20-30 секунд, давая блендеру передохнуть.
4. Сначала смесь превратится в сухую крупку, которая в процессе дальнейшего перемалывания начнет объединяться и комковаться за счет выделения масла из орехов.
5. Периодически, выключив блендер, снимайте массу со стенок, чтобы помочь блендеру.
6. В результате, через некоторое время у Вас получится густая однородная арахисовая паста. Добавьте масло, соль и мед и еще раз запустите блендер на короткое время до полного объединения всех ингредиентов.

Храните ее в холодильнике в плотно закрытой баночке и используйте в десертах по необходимости.

Мне будет очень приятно, если Вы будете публиковать фото своих десертов с хэштегом #mypastryschool или #готовлюсленой

Арахисовая паста без сахара в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Арахисовая паста без сахара в домашних условиях — Однородная.. Насыщенная.. Такая вот она — американская мечта. Ваше детство тоже прошло за просмотром американских фильмов и мечтах о настоящем арахисовом масле? Ну хочется иногда, правда? Ну вот это вот.. паста в банках, с трансжирами, с сахаром! Хм, ну мы ж ГМ, поэтому сегодня — только натуралка из 2 ингредиентов: арахис и соль. По рецепту Голодный Мужчина.

Вкушайте с тостами к чаю. С какими-нибудь хлебцами. С печеньком. Да с чем угодно! Хоть ложками ешьте. Но дозированно! Отправляйте банку в холодильник, паста там немножко загуснет (хорошее слово, правда?) И вот еще что — возможно произойдет расслоение. Не пугайтесь, просто масло подымется наверх. Там же нет никаких стабилизаторов — сплошное ПП. Перемешаете ложкой и мажьте на тосты. Подрумяньте только слегка. Кстати, арахис — активный аллерген, поэтому не увлекайтесь, по чуть-чуть. А вообще — было бы идеально заменить на фундук. Или миндаль. Из миндаля такая паста.. ммм! Но вы видели сколько он стоит, правда? Хотя, возможно Вы тот самый американец, который нас смотрит? Знаете что? Вот наш почтовый ящик (абонентська скринька) — присылайте нам миндаль (килограмма 4), мы с удовольствием поедим. Пойду проверю, может уже что-то есть. Увидимся)

.

● Соль — щепоточка
● Арахис — 400 грамм
● Мед для сладости, по желанию

1. Подготовьте (ну купите!), найдите, займите 400 грамм арахиса. У меня уже чищеный, ну и сырой, разумеется. Отправляем его на сковороду. Включаем средний огонь и, при редком помешивании, пусть себе поджаривается. Подрумянивается. Ну в общем становится таким, каким мы его обычно и едим. Вкусненьким таким.. Также вы можете сделать то же самое, но в духовке.

2. Отправьте арахис на противень, включите на 180 °C, минут 10. Помешивайте периодически и смотрите чтобы ничего не пригорело, иначе паста будет горчить. Если вы купили нечищеный арахис, делайте все то же самое, но затем очищайте его, перетирая между ладошек. Все просто. Закидывайте дальше остывший арахис в блендер. Если вы захотите крач-пасту (ну знаете, которая с кусочками орешков), отсыпьте немного арахиса, подробите его слегка (ножом) и добавьте в уже готовый продукт. Перемешайте и вкушайте. Присолим. Кстати, паста сама по себе довольно сладкая, но если вам уже невмоготу — добавьте немножко меда.

3. Включайте кнопку «Старт» и блендерите пока он не начнет дымиться. Блендер, конечно, не арахис же. Чем дольше — тем идеальней и однородней паста получится, ну а там смотрите уже по себе. Периодически соскребайте арахис со стенок блендера, выключив его перед этим, конечно же. И продолжайте. Весь процес займет у вас минуты 4-5. Впрочем, если блендер у вас автоматический, то вы этого даже не заметите. Соседи — возможно. Перекла.. не, скорее, переливаем нашу пасту в баночку. И все.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

20 эпических альтернатив арахисовому маслу

Сливочное, хрустящее, арахисовое масло достойное жажды. Кажется, что нет ничего лучше старого доброго PB, но следующие 20 спредов будут отличаться. Если вам запрещено прикасаться к арахисовому маслу трехметровой палкой или вы просто хотите еще один вариант утреннего тоста, эти рецепты вам понадобятся в вашей жизни.

3. Чистое кленовое масло: святые шники. Знаете ли вы, люди, что это существует ?! Если да, то почему вы не сказали нам раньше! Нам не терпится попробовать, хотя приготовление продукта — кропотливый процесс, который включает в себя кипячение чистого кленового сиропа, а затем его медленное охлаждение, пока вы неистово взбиваете его в течение получаса.Мы будем задействовать чужие бицепсы на , а не на . (через Oh She Glows)

6. Масло пепита: Во-первых, приготовьте это масло пепита. Во-вторых, съешьте все это из банки, пока вы собираетесь делать заправку из кленовой пепиты для морковного салата. (через Vedged Out)

8. Масло Oreo: Ваша челюсть только что упала на пол, а затем с по на пол на этаж вашего соседа внизу? Так и думал. Похоже на черный деготь, и нам все равно.(через The Kitchen Paper)

16. Кокосовое масло Nikki (13 долларов): ОМГ, ВЫ МОЖЕТЕ КУПИТЬ ЭТО ВЕЩЕСТВО В БАНКАХ. Этот спред из чистого золота входит в самых захватывающих вкусов , таких как ванильное тесто для торта (!?), тыквенный пончик со специями и медовый пирог с пеканом.

18. Graham Cracker Butter (13 долларов): Уильямс-Сонома, это выше гениальности. Он также выпускается в виде печенья с кремом и ванильных вафель на случай, если вы единственный в мире человек, который не любит крекеров Грэма.

19. Тахини: паста из семян кунжута является ключевым элементом в хумусе и заправках, но также отлично подходит для тостов, таких как арахисовое масло. (через Yum Sugar)

20. Масло для печенья Speculoos (4 доллара): Ага, еще одна небесная банка. Он состоит из сливочно-порошковых имбирных пряников.

Что вы выкладываете и кладете ложкой дома? Напишите нам в комментариях!

Лучшие заменители арахисового масла, которые нельзя пропустить в 2021 году

Найти заменитель арахисового масла, который воспроизводит вкус и текстуру, нелегко ответить, особенно для родителей, страдающих аллергией.Они хотят, чтобы их дети в полной мере наслаждались сочным вкусом арахисового масла без аллергии.

Кроме того, если вы хотите найти альтернативное масло, которое заменит высокое содержание калорий и жира в арахисовом масле, эта статья даст вам несколько предложений по замене.

У меня есть список из более чем десяти вариантов для вас. Они различаются по типу, вкусу и питанию, которые ждут вас ниже.

Какие лучшие заменители арахисового масла?

В этом списке вы можете заменить «арахисовое» на «ореховое» или даже «без ореховое» масло.

• Масло с фундуком
• Масло грецкое
• Масло кешью
• Миндальное масло
• Масло пекан
• Масло подсолнечное
• Масло соевое
• Масло гороховое
• Тахини
• Масло из семян конопли
• Масло для печенья
• Масло мюсли

Что такое арахисовое масло?

Вы когда-нибудь наслаждались полной ложкой арахисового масла? Если да, то я думаю, что теперь вы пытаетесь представить восхитительный аппетитный вкус этой золотистой гладкой пастообразной пасты.

Арахисовое масло производится из жареного молотого арахиса, соли, сахара, масла и других добавок. Есть два вида арахисового масла: гладкое с измельченным арахисом и хрустящее с наполовину измельченным арахисом.

Арахисовое масло — это альтернатива богатой белком пище и хороший источник клетчатки, полезных жиров, витамина Е и фолиевой кислоты. Напротив, арахисовое масло также содержит много калорий и нежелательных жиров, что приводит к увеличению веса.

Вы помните вкус этого неотразимого сливочного масла?

Зачем вам нужен заменитель арахисового масла?

Обычно есть две причины найти заменитель арахисового масла:

Орех аллергия

Аллергия на арахис — наиболее частая аллергия у детей; в то время как некоторые из них со временем станут лучше, некоторые ухудшатся.Однако дети, страдающие аллергией на арахис, не обязательно страдают аллергией на орехи или семена.

По этой причине заменитель арахисового масла из таксономии масла из древесных орехов или масла из семян является идеальным выбором для аллергиков.

Пожалуйста, посоветуйтесь с врачом, чтобы узнать, могут ли орехи или семена вызывать аллергию для их безопасности.

Для снижения уровня калорий и жиров в арахисовом масле

Кроме того, что арахисовое масло является источником аллергии, его также нельзя использовать из-за высокого уровня калорийности и нежелательного жира.

Ложка арахисового масла вкусна, но приносит больше калорий и жира, чем должно быть в перекусе. Но две ложки арахисового масла принесут энергию, равную целой трапезе. Если вы будете продолжать поглощать столько энергии изо дня в день, вы наберете вес.

Тем не менее, вы можете отказаться от высокого содержания калорий и жира, сохранив при этом другие питательные вещества, заменив арахисовое масло другим маслом.

Что это за заменители?

Большая часть сливочного масла в настоящее время производится из орехов, древесных орехов и семян.Если у вас аллергия на арахис, это не значит, что у вас аллергия на все перечисленные выше.

В этом случае вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, какие из них могут вызвать у вас аллергию.

Все мои заменители в списке ниже разделены на три группы. Это орехи, орехи и семена.

Орехи включают арахис и горох. Если у вас аллергия только на орехи, гороховое масло — отличный выбор в качестве заменителя арахиса.

Древесные орехи, включая миндаль, грецкие орехи, кешью, фундук и пекан.Это отличный выбор, если у вас аллергия на орехи.

А семенные орехи включают семя подсолнечника, семя кунжута и семя конопли. Еще один идеальный выбор при аллергии на орехи и древесные орехи.

В подразделе сливочного масла есть масло для печенья и масло мюсли. Они не содержат ни одной из трех аллергических причин.

Существуют разные виды сливочного масла, приготовленные из других видов орехов и семян.

Ореховое масло

Гороховое масло без орехов больше всего похоже на арахисовое масло.Они идентичны не только по названию, но и по составу, который они содержат.

Зеленый горошек, но не «зеленое» гороховое масло

Идея измельчения гороха и превращения его в масло принадлежит владельцу и оператору St.Denis Seeds Farm Inc. Горох, выбранный для изготовления горохового масла, представляет собой коричневый горошек, который перед измельчением с маслом канолы был лущен и расколот для получения легко растекающаяся текстура.

Гороховое масло имеет ореховый вкус и рекламируется как не содержащее сои, орехов и глютена.Сам по себе коричневый горошек содержит много необходимых минералов, витаминов, таких как B, C, D, и рекомендуется женщинам во время беременности.

Масло из древесных орехов

Древесные орехи отличаются от орехов только тем, что они растут на деревьях. Каждое масло из древесных орехов имеет свой вкус и питательную ценность. Но все они — отличная альтернатива арахисовой пасте.

Превосходное масло из лесных орехов

Если в вашем рецепте используется арахисовое масло, вы можете полностью заменить его маслом лесного ореха.

Масло лесного ореха производится из жареного и измельченного фундука, который представляет собой хрустящую и гладкую форму масла лесного ореха.

Витамина Е в масле лесного ореха вдвое больше, чем в арахисовом масле. Это масло богато диетическим белком и олеиновой кислотой, а также является хорошей альтернативой арахисовой пасте для тех, кто страдает аллергией на арахис.

Масло лесного ореха можно использовать сразу в ложке или использовать в качестве безглютенового овощного соуса для соуса.

Масло из лесных орехов и шоколад — хорошая пара

«Superbrain» Масло из грецких орехов

Грецкий орех — суперпродукт для мозга, богатый омега-3 и антиоксидантами.Грецкий орех также является хорошей добавкой как для мужчин, так и для женщин и обладает антивозрастной функцией. Масло грецкого ореха имеет мягкий вкус с немного острым и острым вкусом благодаря танину в его шелухе.

С таким же количеством масла лесного ореха и арахисового масла 2 столовые ложки масла грецкого ореха содержат 200% антиоксидантов.

Вы можете наслаждаться богатым питанием орехового масла с овсянкой или печеньем или использовать его в качестве закуски.

Вы хотите зарядить энергией свой мозг?

Масло кешью «Hasta La Vista»

Еще одно масло из класса древесных орехов, кешью, богато протеином и ненасыщенными жирами.Богатый источник витамина B в кешью повысит тонус кожи и мышц, а также укрепит иммунную систему.

Масло кешью имеет два типа текстуры: жареный кешью и сырой кешью. Но рекомендуется использовать сырое масло кешью из-за его высокого содержания питательных веществ. Его можно использовать с тостами, смузи или добавлять в веганский сыр кешью.

Если вы хотите больше мышц, масло кешью — это то, что вам нужно

Миндальное масло для сильного спортсмена

Миндаль — еще один серьезный кандидат на замену арахису по количеству содержащихся в нем питательных веществ.Богатые кальцием, магнием и калием в миндале помогают укрепить кости, мышцы и нервную систему.

При сравнении арахисового масла и миндального масла калорийность, витамины и минералы в двух видах масла почти идентичны. Однако миндальное масло содержит больше белка, чем арахисовое масло.

Миндальное масло бывает гладким и хрустящим, с миндалем либо сырым, либо жареным.

Второй вариант для наращивания мышц с маслом — миндальное масло.

Если вы не уверены в питании миндального масла и арахисового масла, посмотрите это видео.

Посмотрите это видео: Миндальное масло против арахисового масла

Масло пекан

Если вы ищете борца с антиоксидантами, вы не можете пропустить ореховое масло. Пекан принадлежит к семейству древесных орехов, богатых антиоксидантами и витаминами A, B и E. Кроме того, пекан также является хорошим источником фолиевой кислоты, магния, калия и цинка.

Как и грецкие орехи, пекан содержит много жирных кислот омега-6, но их количество в два раза больше, чем в грецких орехах. Кроме того, пекан снижает уровень холестерина в крови и снижает неврологическое здоровье.

Гладкая и хрустящая текстура орехового масла может добавить пикантности вашим блюдам. Мягкая текстура идеально подходит для заправки салата, а хрустящая — для намазывания на поджаренный хлеб.

Хотите полакомиться маслом Pe «can-not-anut»?

Масло для семян

Как следует из названия, масло из семян не содержит орехов, а содержит только семена.Масло из семян является хорошей заменой тем, у кого есть аллергия на арахис и орехи.

Это видео покажет вам 5 альтернатив арахисовой пасте на школьный обед.

Посмотрите это видео: 5 лучших альтернатив арахисовому маслу для школьных обедов

Масло подсолнечное

Масло подсолнечное — паста из семян подсолнечника. Это масло в основном используется для замены арахисового масла в школе для студентов, страдающих аллергией на орехи или арахис.

Семена подсолнечника богаты белком, клетчаткой, витамином Е, железом и цинком. Кроме того, почти весь жир в подсолнечном масле — это здоровый жир, то есть ненасыщенный жир. Этот тип жира помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, снизить уровень холестерина в крови и воспаления.

Вы можете смешать подсолнечное масло с соевым соусом для любых овощей, покрытых паром, или намазать тосты, чтобы приготовить быстрый завтрак.

Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника.

Соевое масло

Соевое масло производится из жареных и молотых соевых бобов.Это масло разработано для замены тех, кто страдает аллергией на арахис, без глютена и молочных продуктов. Это масло имеет немного более сладкий вкус, чем арахисовое масло.

Соевые бобы содержат много белка и хороших жирных кислот омега-3. Кроме того, в соевых бобах меньше жира, чем в другом ореховом масле. Они помогают снизить уровень холестерина и глюкозы в крови.

Если вас интересует вкус соевого орехового масла, вы можете быть шокированы тем, что его вкус и текстура повторяют арахисовое масло.Однако оно больше похоже на гладкое, чем на хрустящее масло.

Соевое масло — один из тех продуктов, которые производят из соевых бобов.

Тахини Сезам

Если вы думаете о названии Тахини, название кунжутного масла может быть вам знакомо. Тахини — это ближневосточный соус, приготовленный из молотых поджаренных семян кунжута с мягким, ореховым и пикантным вкусом.

Соусу тахини присущи питательные вещества из семян кунжута, поскольку они богаты белком, клетчаткой, витамином B и антиоксидантами, которые являются ценными питательными веществами в арахисовом масле.Кроме того, семена кунжута также поддерживают кости, клетки крови и уменьшают воспаление, боль в коленях при артрите.

Вы можете использовать соус Тахини с хлебом, кексами или заправкой для салата, соус для макания для овощей, приготовленных на пару, таких как брокколи, морковь, цветная капуста.

Тахини — это кунжутный соус на Ближнем Востоке

Масло гранола без содержания

Сохраните лучшее напоследок; это масло мюсли наберет 3 очка подряд благодаря простой комбинации овсяных хлопьев, полезных жиров и кленового сиропа.

Масло гранола содержит питательные вещества из овсяных хлопьев, является хорошим источником энергии, пищевых волокон и многих необходимых витаминов и минералов. Кроме того, вы можете изменить вкус масла мюсли, добавив некоторые другие ингредиенты, такие как грецкие орехи, лен, корицу

.
Основной компонент мюсли — овсяные хлопья.

Масло для печенья

Масло для печенья не извлекается из орехов или семян. Это пастообразная форма печенья, содержащая жир, муку, сахар и некоторые добавки.

Представьте, что вы пробуете намазанное печенье — это новый опыт, в то время как у вас есть как вкус печенья, так и арахисовое масло в форме пасты.

Масло для печенья, не содержащее орехов и семян, богато белками, жирами, сахаром, но меньше клетчаткой.

Масло для печенья, вкус печенья, но форма масла.

Масло из семян конопли «наизнанку»

Вы можете привыкнуть к увлажняющему и расслабляющему действию конопляного масла, но вы редко можете знать, что оно также съедобно и является «зеленым» заменителем арахисового масла.

Даже вкус масла из семян конопли не так похож на арахисовое масло, но кремовая текстура, сладкий и землистый фон этого масла подарят вам новые впечатления.

Масло из семян конопли содержит растительный белок с большим количеством омега-3 и пищевых волокон. Это масло — фантастическая заправка для салатов и соус для макания. Масло из семян конопли с тахини — хороший ингредиент для ваших блюд с хумусом.

Семена конопли можно использовать как внешний, так и внутренний продукт.

Вы получили заменитель арахисового масла?

Арахисовое масло вкусное, но кроме арахисового масла его могут заменить многие заменители.Однако у каждого вида заменителя есть свои особенности питания.

Если вы не уверены, есть ли в этих продуктах орехи, внимательно ознакомьтесь с инструкциями и примите во внимание рекомендации врача перед их употреблением.

Надеюсь, что с учетом информации, представленной выше, вы сможете найти для себя наиболее подходящие альтернативы сливочному маслу.

Если вам понравился вкус этих заменителей, пожалуйста, поделитесь со мной своим опытом о них через разделы комментариев.

Артикул

Кантерс, Дж., 2021. «Гороховое масло и джем, кто-нибудь?». Пища для размышлений.

«Аллергия на арахис, древесные орехи и семена». 2019. Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA) . https://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/peanut-tree-nut-and-seed-allergy.

альтернатив арахисовому маслу — без орехов и вкусным — за пределами экватора

Если вы один из 1,2% американцев, страдающих аллергией на арахис, вы, несомненно, найдете множество альтернатив арахисовой пасте.Хотя сегодня на рынке существует огромное количество альтернатив арахисовому маслу, не все они могут быть названы заменителями арахисового масла.

Аллергия на арахис невероятно распространена среди населения и представляет значительный риск для людей, страдающих ею. По данным американского журнала Managed Care:

.

«Аллергия на арахис поражает примерно 1,2% всего населения США и около 2,5% педиатрического населения. Это наиболее распространенная пищевая аллергия у детей, от которой страдают около 25% детей, страдающих пищевой аллергией, и основная причина смерти детей, связанных с аллергией.”

Если эти статистические данные вызывают у вас беспокойство, вы не одиноки. Они не только подчеркивают опасности для людей с аллергией на арахис, но и реальную необходимость найти подходящие альтернативы арахисовому маслу. В частности, те, которые нравятся детям, чтобы школы могли быть безопасной и свободной от орехов средой.

Достаточно ли арахиса бесплатно?

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, 30 процентов людей с этой аллергией также страдают аллергией на древесные орехи, что исключает использование миндального масла.Часто возникают серьезные проблемы с поддержанием чистой среды без орехов из-за общих производственных линий. В противном случае перекрестное заражение, что вызывает тревогу, слишком распространено. Эти следы арахиса или аллергенов древесных орехов могут вызывать серьезную аллергическую реакцию или анафилактический шок.

Для людей, страдающих аллергией, выбор альтернативы, которая сертифицирована без орехов, например, нашего масла из 5 семян, представляет собой более безопасный вариант для тех, кто ищет без орехового масла .

Почему выбирают семенное масло вместо других альтернатив арахисовому маслу или арахисовому маслу?

Как упоминалось выше, аллергия на арахис часто идет рука об руку с аллергией на древесные орехи. Это означает, что альтернатива без орехов — в конечном итоге самый безопасный путь. Но есть также множество преимуществ для здоровья, связанных с маслом из семян. Это отличный вариант для всех, кто ищет альтернативу арахисовому и миндальному маслам, а не только для людей с аллергией на арахис.

Однако не все масла для семян одинаковы.Большинство из них производится с использованием одного семени, не считая преимуществ комбинирования недоиспользованных семян суперпродуктов. Мы обнаружили, что большинство людей слышали о них и хотели включить их в свой рацион, но не знали, как это сделать. Если не считать горсти смузи или смешать с мюсли, эффективно использовать их полезные свойства может быть непросто.

Воспользовавшись этим как прекрасной возможностью для создания нового продукта — масла 5 семян, мы разработали традиционный продукт, такой как арахисовое масло, и интегрировали питательные суперпродукты, о которых узнали в Южной Америке.Затем, чтобы еще на один шаг улучшить арахисовое масло, мы занялись другой распространенной проблемой — аллергенами.

С этой целью мы постарались сделать наши масла доступными для всех покупателей, отказавшись от использования каких-либо из 8 основных аллергенов. То, что не предлагают многие альтернативы арахисовому маслу, и что сейчас является основным направлением нашего бизнеса.

Сравнение заменителей арахисового масла без орехов

Альтернативы арахисовому маслу без орехов бывают разных видов, обычно в результате обжарки и последующего измельчения различных продуктов, не содержащих орехов.Это могут быть соевые бобы, бобовые, такие как горох и нут, и любое количество семян, таких как тыква, арбуз, лен, подсолнечник и т. Д.

Чтобы лучше понять ваши варианты без орехов, мы сравнили некоторые из ведущих брендов без орехов.

Масло без орехов Sneaky Chef

Плюсы: Гладкая кремовая консистенция очень похожа на арахисовое масло. Имеет похожий «арахисовый» вкус, который многие люди жаждут, когда переходят с арахисового масла.

Минусы: Сделано из гороха, члена семейства бобовых, к которому также принадлежит арахис.Этот продукт, входящий в состав одной из наиболее часто вызывающих аллергию групп пищевых продуктов, может вызывать у некоторых людей аллергические реакции. Без орехов, но и без аллергенов.

Масло подсолнечное масло подсолнечное масло

Плюсы: Подсолнечное масло, не содержащее 8 основных аллергенов, богато питательными веществами, включая необходимые витамины и минералы. Низкое содержание насыщенных жиров.

Консистенция: Более жидкая консистенция, чем арахисовое масло. Многие находят вкус неприятным — на вкус достаточно землистый, а не ореховый.

Масло Wow / Соевое масло

Плюсы: Густой, сливочный и, по мнению некоторых, самый близкий по консистенции к традиционному арахисовому маслу. Это делается путем обжаривания соевых бобов с добавлением масла и соли.

Минусы: Соевое масло часто считается «несвежим» по сравнению с арахисовым маслом и не имеет настоящего вкуса. Также в семействе бобовых есть аллерген, что делает его непригодным для многих.

Масло для печенья

Плюсы: масло для печенья — это приятная тонкая сливочная паста с прекрасным вкусом.Сладкий и слегка приправленный пряностями — восхитительное угощение. Как следует из названия, его вкус похож на печенье.

Минусы: Не очень питательная, с высоким содержанием сахара. Не совсем хорошая альтернатива арахисовому маслу, потому что это более жидкая паста и имеет более глубокий карамельный вкус.

Кокосовое масло

Плюсы: Густая паста, прекрасно сочетающаяся с джемом и желе. Отличный кокосовый вкус для тех, кто любит кокос.Не с высоким содержанием углеводов и сахаров. что идеально с точки зрения здоровья.

Минусы: Не совсем один к одному для арахисового масла, профиль вкуса и текстура сильно отличаются от того, что вы получаете с орехами или семенами. Если вас это беспокоит, в нем больше жира. Около 18 граммов жира на порцию. У некоторых людей аллергия на кокос.

Масло из 5 семян семян — идеальная альтернатива

Конечно, мы считаем, что наша альтернатива арахисовому маслу — лучший вариант для людей, страдающих аллергией на арахис.С очень близким вкусом и структурой. Однако есть причины поддержать наши убеждения, ключевую роль в которых играет динамическая смесь семян, которые мы используем. Наше масло из 5 семян является мощным источником питательных веществ, содержащим:

Семена подсолнечника с высоким содержанием магния, витамина Е и белка, они могут помочь снизить кровяное давление, уровень сахара в крови и холестерин.

Семена чиа с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и белка, клетчатки, магния, кальция, железа, меди, фосфора, марганца и селена.

Семена льна , также богатые омега-3 жирными кислотами и белком, могут помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина, способствуют снижению веса, улучшают здоровье кожи и богаты лигнанами, которые, как доказано, снижают риск некоторых видов рака .

Тыквенные семечки с высоким содержанием железа, кальция, B2, фолиевой кислоты и бета-каротина, которые организм превращает в витамин А. Они также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6.

Семена конопли с высоким содержанием белка, полезных жиров и клетчатки.Он также содержит цинк, железо и витамины группы B, ниацин, рибофлавин, тиамин и фолиевую кислоту.

Масло из 5 семян также имеет более высокое содержание белка и меньше углеводов, чем ореховое масло. По текстуре и консистенции оно похоже на ореховое масло, поэтому является идеальной заменой в рецептах и ​​в качестве пасты с вашим любимым бутербродом с желе. Он также с низким содержанием сахара, не содержит сои, не содержит молочных продуктов и является веганским.

Основную пользу для здоровья от использования масла из 5 семян семян вместо других альтернатив без орехов невозможно переоценить.Это оптимальный выбор, заботящийся о своем здоровье. Это идеальный заменитель арахисового масла, не содержащий аллергенов.

Без орехов, без компромиссов

В Beyond The Equator мы продолжаем разрабатывать новые вкусные альтернативы арахисовому маслу без орехов с различными вкусами. А также другие продукты, не содержащие аллергенов. Это означает, что вы можете наслаждаться любимыми лакомствами на основе арахисового масла без ущерба для здоровья и питания, вкуса и текстуры.

Вы можете проверить тонны отличных рецептов с 5 маслами семян в нашем блоге.

Купите 5 семян сливочного масла здесь

PB&J Альтернативы арахисовому маслу | Ростки фермерского рынка

5 лучших идей бутербродов для детей

В связи с ростом числа случаев аллергии на арахис все больше школ диктуют, что родители могут добавлять в обеды детям. Для многих это означает отказ от арахисового масла и желе. Поскольку родители повсюду берут на себя задачу выяснить, что делать своим детям на обед каждый день, эти пять альтернатив арахисовому маслу могут помочь облегчить запрет на арахис.

Сливочный сыр и желе

Густая, гладкая текстура и ярко выраженная острота сливочного сыра идеально дополняют сладкий фруктовый вкус желе. Если вы используете клубничное варенье, добавьте свежую клубнику для текстуры. Эти простые бутерброды также отлично подходят для рисовых лепешек, так как начинка не делает хлеб сырым. Детям нравится привлекательный кранч. Попробуйте использовать разные ароматизированные рисовые лепешки, желе и сливочные сыры для разнообразия. Только не забудьте взять с собой холодный компресс, чтобы сливочный сыр оставался свежим.

Подсолнечное масло и желе

Если в классе вашего ребенка нет орехов, или вы просто хотите сменить обстановку, подсолнечное масло — вкусная альтернатива арахисовому маслу. Оно хорошо сочетается с желе или медом, а также с бананами, морковью и муравьями на бревне — почти везде, где вы бы использовали арахисовое масло. Подсолнечное масло немного более жидкое, чем арахисовое, поэтому не забудьте взять с собой дополнительную салфетку!

Желе из кунжутного масла и вишни

Если вы любите приключения, попробуйте сочетать кунжутное масло с желе.Кунжутное масло — это густая паста из молотых семян кунжута. Он похож на тахини, которым приправляют блюда Ближнего Востока, такие как хумус и баба-гануш. Мы рекомендуем сочетать кунжутное масло с очень терпким джемом и небольшим количеством меда.

Шоколадно-ореховая паста и желе

Если вашему ребенку разрешают приносить в школу фундук, эти бутерброды станут особенным угощением! Малиновое желе отлично сочетается с шоколадным вкусом. Сделайте эти бутерброды на цельнозерновом хлебе и положите побольше фруктов и овощей, чтобы ваш ребенок получал сбалансированный обед.Сливочный бри — прекрасная альтернатива традиционному PB&J. Этот сыр насыщенный, мягкий и достаточно мягкий, чтобы его можно было легко намазывать на крекеры или хлеб. Сочетайте его с вареньем из инжира или абрикоса, чтобы получить больше пикантности.

Имейте в виду, i Если в школе вашего ребенка нет орехов, некоторые из вышеперечисленных рецептов могут быть запрещены. Вам следует избегать миндаля, бразильских орехов, кешью, каштанов, фундук, фундука, орехов гикори, орехов макадамия, пеканов, кедровых орехов, фисташек, грецких орехов и многого другого.

Лучшие заменители арахисового масла

В связи с таким количеством серьезных аллергий на арахис, альтернативы арахисовому маслу становятся все более популярными. Хотя я все еще люблю арахисовое масло, я обнаружил, что есть несколько красивых вариантов без арахиса. Это развлечение для всех, у кого аллергия на арахис, но также и для тех, кто хочет смешать свои варианты орехового масла.

Начнем с того, что я не считаю хорошим вариантом: соевого масла. Мы потребляем только сою в ограниченных количествах, обычно ферментированную (например, соевый соус традиционной ферментации и натто).Я не рекомендую неферментированные соевые бобы в качестве основного продукта питания каждую неделю, потому что они содержат много антинутриентов и избыток фитоэстрогенов. Кроме того, многим неприятен вкус соевого масла.

Но не волнуйтесь. Есть много других вариантов!

Масло из семян подсолнечника — одно из моих личных фаворитов. Он не такой сладкий, но жареный вариант имеет много вкуса, но при этом достаточно мягкий, чтобы его можно было использовать для приготовления орехового печенья и других подобных рецептов.

Миндальное масло — безусловно, один из самых простых и доступных вариантов без арахиса.Миндаль сладкий и мягкий, что делает его легким переходом. Я сделал имитацию печенья с арахисовым маслом, используя миндальное масло, и получил отличный результат! Одна из причин, по которой миндальное масло хорошо заменяет арахисовое масло, заключается в том, что оно имеет аналогичную текстуру и толщину.

Масло с орехами макадамия невероятно богато и вкусно. Я думаю, что лучше всего есть ложкой или смешать с небольшим количеством какао-порошка и кокосового сахара и скатать в шарики. Наслаждайтесь этим.

Масло из тыквенных семечек — не только отличный источник цинка, но и очень вкусное! Мне нравится готовить свою в кухонном комбайне с небольшим количеством корицы, кокосового масла и кленового сиропа — это действительно вкусно, когда подается с нарезанными яблоками.

Кокосовое масло: Теперь это больше похоже на десерт, чем на замену арахисового масла. Однако в некоторых рецептах это действительно хорошо работает. Например, с этим маслом часто получается вкусное печенье без выпечки, а не с ореховым или арахисовым маслом. Это похоже на использование белого шоколада вместо темного в рецепте.

Жареное масло из кедрового ореха — это восхитительное лакомство, способное поразить гурмана.

Масла из пекана и грецких орехов и богатые, и вкусные, но, как правило, дешевле, чем масла из кедрового ореха или макадамии.Как правило, они тоньше арахисового масла, поэтому имейте это в виду, когда используете в рецептах вместо них.

Как сделать масло для орехов и семян своими руками

Почти все перечисленные выше ореховые и семенные масла можно купить в готовом виде. Но все, что вам нужно, чтобы приготовить дома, — это желаемый орех или семя, а также немного масла и соли. Используйте примерно 1 столовую ложку масла на фунт орехов или семян, хорошо перемешайте в кухонном комбайне до однородной массы и посолите по вкусу. Если оно кажется слишком сухим, добавьте еще немного масла (лучше всего растопленное кокосовое масло).Это действительно так просто! Чтобы оживить, заранее обжарьте орехи или семена, замочите и обезвожьте их для лучшего питания, добавьте специи и подсластители или смешайте различные орехи и семена для получения великолепного, хорошо сбалансированного масла.

Вы также можете найти меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest. Буду рад видеть вас там!

Заменители арахисового масла — Полное руководство

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Арахисовое масло — один из самых популярных продуктов в мире. Он используется во многих странах, кухнях и культурах и используется по-разному.

Но из-за недавнего массового сдвига в культуре в отношении пищевой аллергии за последнее десятилетие были выпущены тонны новых продуктов в качестве альтернативы для людей с аллергией или непереносимостью.

Так какие же заменители арахисового масла самые лучшие? Одними из лучших заменителей арахисового масла являются другие ореховые масла, такие как миндальное или ореховое масло макадамия, и масла без орехов, такие как соевое или кокосовое масло .

Есть удивительно больше, чем вы думаете, включая альтернативы как без орехов, так и без орехов!

Сегодня мы обсудим различные заменители арахисового масла в зависимости от того, как оно используется, а также обсудим, что представляет собой каждый из заменителей. Мы также предоставим список заменителей арахисового масла без орехов.

Лучшие заменители арахисового масла

Арахисовое масло — это паста из жареного арахиса. Он почти всегда содержит другие ингредиенты, которые регулируют вкус и текстуру, действуют как консервант и даже меняют цвет.

Арахис — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий, особенно среди детей. Но он такой вкусный, сливочный и гладкий — его так сложно вырезать после того, как он съел, или запретить другим есть.

К счастью, за последнее десятилетие акцент сместился на альтернативные продукты питания для людей с непереносимостью и аллергией или просто личных предпочтений. Это привело к появлению множества продуктов, столь же вкусных и вкусных, как арахисовое масло.

Масло ореховое Заменители

Неудивительно, что лучшими заменителями арахисового масла часто являются орехи.К счастью, в наши дни есть практически масло, намазанное для каждого вида орехов!

Единственное предостережение здесь заключается в том, что вам, конечно же, необходимо убедиться, что другие аллергии на орехи не являются проблемой, прежде чем выбирать заменитель орехового масла.

Как положительный момент, многие из этих масел в основном веганские. Тем не менее, вы всегда должны проверять список ингредиентов, чтобы убедиться, что конкретный бренд действительно веганский.

1.

Миндальное масло

Это прекрасная альтернатива арахисовой пасте.Оно очень похоже на арахисовое масло, с такой же консистенцией и ореховым вкусом.

Миндальное масло также считается немного более полезным для здоровья, чем арахисовое масло, и содержит массу питательных веществ, таких как калий, железо и магний.

Этот заменитель можно легко использовать в почти в любом рецепте — в соленом или сладком . Он будет иметь те же функции и давать те же результаты, но с другим вкусом. Его консистенция практически идентична и не должна влиять на конечный продукт иначе, как на вкус.

Важно отметить, что миндальное масло часто производится на заводах, где также производится арахисовое масло. Так что есть вероятность, что ваше миндальное масло все еще будет содержать следы арахиса. Если у вас сильная аллергия, вам нужно будет проверить, были ли они произведены в том же месте.

Миндальное масло также не обязательно является аллергенным, поскольку у некоторых людей сильная аллергия на древесные орехи. Убедитесь, что вы знаете, на какие орехи у вас аллергия, прежде чем заменять их орехами другого типа.

2.

Масло из орехов макадамии

Это еще одна ореховая паста, которая стала чрезвычайно популярной и является очень полезной альтернативой употреблению. Как и миндальное масло, это один из лучших и наименее привередливых заменителей, не требующий корректировки рецепта.

Он богат омега-6 жирными кислотами, но меньше, чем арахисовое масло. Это по-прежнему очень полезный заменитель с множеством преимуществ для здоровья. Большинство масел макадамии не содержат сахара, что делает его еще более полезным для здоровья.

3.

Масло пекан

Масло пекан очень богато омега-3 и омега-6. Они очень питательны, хотя и содержат много жира.

Масло пекан также имеет консистенцию, очень похожую на арахисовое масло, хотя текстура иногда бывает слегка зернистой. Но если вы любите орехи пекан, вам обязательно понравится эта альтернатива арахисовой пасте.

4.

Масло из лесных орехов

Масло лесного ореха — масло с очень высоким содержанием белка, которое может быть отличной заменой.Если вам нравятся ореховые оттенки в нутелле, вам, вероятно, понравится масло лесного ореха. (Фактически, вы можете заменить арахисовое масло непосредственно Nutella в некоторых сладких рецептах.)

Он станет отличным заменителем, а его аромат прекрасно сочетается с шоколадными и кофейными блюдами и выпечкой.

5.

Фисташковое масло

Фисташковое масло немного вводит в заблуждение, поскольку оно часто также содержит миндаль . Вероятно, это сделано для того, чтобы зеленые фисташки не стали серыми или кашицеобразно-коричневыми, что могло бы выглядеть не так аппетитно, как на вкус.

Однако фисташковое масло очень волокнистое и содержит белок, которое станет отличной альтернативой в выпечке. Если вы уже любите фисташковые лакомства или предпочитаете более легкий ореховый вкус, фисташковое масло вас не разочарует.

6.

Масло грецких орехов

Это очень популярная и востребованная ореховая паста, так как содержит множество минералов и витаминов. Однако в них меньше белка, поэтому не полагайтесь на ореховое масло как на большую часть ежедневного количества белка.

7.

Масло кешью

Масло кешью — еще один очень модный продукт на данный момент. Кешью очень богаты питательными веществами и отлично подходят для пикантных блюд, особенно в его намазываемой форме.

Это масло, которое существует на удивление долгое время и может использоваться во многих кухнях, включая некоторые азиатские кухни.

Есть тонны орехового масла, их все невозможно перебрать, но некоторые другие почетные упоминания включают:

• Масло из бразильских орехов
• Масло из желудей
• Масло из каштанов
• Кедровые орехи

Хотя мы считаем, что масла из миндаля, макадамии и фундука являются лучшими прямыми заменителями , эти другие ореховые масла также будут работать отлично, и в конечном итоге , все сводится к личным предпочтениям и вкусам.

Их также можно заменить напрямую, ничего не меняя в рецепте. Если вы не уверены в замене, попробуйте проверить, соответствует ли консистенция арахисовому маслу.

Если текстура и толщина примерно одинаковы, он должен стать отличной заменой.

Некоторые из этих ореховых масел также будет сложнее достать, чем, например, миндальное масло или масло макадамии, но если вы можете их найти, вам стоит попробовать! Вы можете открыть для себя нового любимца семьи.

8.

Ароматизированные заменители масла

Существует большой список альтернатив арахисовому маслу, которые не подходят ни к одной хорошей категории, кроме «ароматизированной».

Это масло, спреды или пасты, которые изготавливаются из комбинации ингредиентов и не обязательно являются полезными, легкодоступными или не содержат орехов — однако они вкусны и могут служить отличной заменой.

Как и в случае с заменителями орехового масла, проверьте консистенцию, чтобы убедиться, что во время выпечки изменится только вкус.

• Чистое кленовое масло (кленовый крем)
• Масло из теста для печенья
• Кардамон розовое и фисташковое масло
• Масло для помадки
• Крекерное масло Грэхема

Есть множество других примеров, но это наши фавориты. Каждый из них имеет уникальный вкус, особенно если вы хотите заменить старое традиционное печенье с арахисовым маслом.

Когда дело доходит до заменителей, нет установленных правил, поэтому даже если вы хотите приготовить свой собственный Франкенштейн дома, сделайте это!

Заменители без орехов

Ниже приведен список сливочного масла без орехов для людей с аллергией, непереносимостью или простыми диетическими предпочтениями.

Эти заменители часто столь же полезны (если не более здоровы) и имеют ту же консистенцию и текстуру, что и арахисовое масло — вы даже не заметите разницы.

Большинство этих масел делают из семян и бобов. В качестве дополнительного бонуса, большинство из них также являются веганами. Однако мы хотим еще раз подчеркнуть, что всегда стоит проверять упаковку или ингредиенты на предмет безопасности.

1.

Соевое масло

Соевое масло — очень популярное веганское масло, приготовленное из поджаренных соевых бобов.Он очень богат белком и жирами омега-3. По консистенции они очень похожи на арахисовое масло, и их также легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Соя — неоднозначный ингредиент, но у него много преимуществ. Если вы беспокоитесь, изучите это из надежных источников и, как и в любом другом случае, постарайтесь не потреблять слишком много.

2.

Гороховое масло

Это относительно новая альтернатива арахисовому маслу. Его готовят из коричневого, а иногда и зеленого горошка — нет, только не из свежего цельного горошка! Речь идет о сушеных колотых горошинах.

Их замачивают, а затем растирают до пастообразной консистенции с добавлением ароматизаторов.

Большинство горохового масла не содержат глютен. что делает его еще более универсальным. Гороховое масло может быть дороже, и его трудно найти, однако его обязательно нужно попробовать. Вы также можете приготовить их дома.

3.

Масло из семян подсолнечника

Это идеальное веганское масло для людей с аллергией на арахис, древесный орех и сою. В нем гораздо меньше сахара и больше питательных веществ, чем в других маслах, и он отлично заменяет как консистенцию, так и вкус.

4.

Тахини

Тахини — хитрый заменитель, поскольку он может различаться по консистенции. Однако это очень полезно для здоровья и очень легко доступно. Некоторые тахини имеют жидкую консистенцию, поэтому убедитесь, что вы правильно заменили их.

Есть также множество рецептов тахини, которые вы можете приготовить дома, чтобы удовлетворить свои диетические потребности.

5.

Масло из семян тыквы

Еще одно удивительное масло без орехов, которое одновременно полезно и вкусно. Масло из тыквенных семечек может стать той заменой, которую вы так долго искали.

И что самое приятное, вы можете использовать семена тыквы, которые обычно выбрасываете (например, во время сезона тыквенных фонарей), чтобы создать это прекрасное масло, что сделает его экологически безопасным и экономичным.

6.

Кокосовое масло

Кокосовое масло также иногда называют «кокосовым кремом», и его делают из сушеных кокосовых хлопьев, которые перерабатываются в пасту.Он не содержит холестерина, что делает его очень полезным для диет, в которых основное внимание уделяется этому.

Обычно имеет более твердую консистенцию, чем арахисовое масло; однако его можно легко смягчить, чтобы создать аналогичную текстуру и получить аналогичные результаты.

7.

Масло нута

Нут вообще очень универсальный ингредиент, поэтому неудивительно, что в нем есть масло нута.

Его делают из обжаренного нута, но он отличается от хумуса (который, конечно, также может работать как заменитель арахисового масла в некоторых пикантных рецептах) тем, что обычно содержит дополнительные семена и загустители.

Эти добавки придают маслу нута больше консистенции маслянистой пасты, чем текстуры пасты, напоминающей хумус.

Заменители арахисового масла общего назначения

Арахисовое масло — очень разнообразный и гибкий продукт, который можно использовать бесконечным количеством способов.

Некоторые включают:

• Смузи
• Приготовление закусок
• Приготовление фиксированных или замороженных десертов, таких как мороженое
• Приготовление глазури
• В соусах, заправках или маринадах
• Как для спреда, соуса или топпинга
• В качестве ингредиента в жареном или тушеном мясе

То, для чего вы хотите использовать арахисовое масло, определит, какой заменитель вам нужно использовать.

Вот краткая таблица замен для справки:

Заменители арахисового масла в выпечке

За прошедшие годы люди обнаружили, что при использовании арахисового масла в выпечке у него гораздо больше функций, чем просто добавление аромата.

• Арахисовое масло — это связующий ингредиент . Это означает, что его можно использовать вместо яиц или муки для создания печенья и т.д.Вы можете сделать кексы, кексы или кексы более плотной крошкой или отрегулировать консистенцию жидкого теста, чтобы получить более жевательный продукт, например, жевательное печенье.

• Арахисовое масло можно также использовать для добавления цвета к изделию. Само арахисовое масло имеет темный цвет, который придает продуктам. Однако большая часть арахисового масла также содержит сахар, который карамелизуется во время выпечки, чтобы придать еще более темный карамельный цвет.

Если мы посмотрим на огромный список различных заменителей арахисового масла выше, как выбрать, какой из них лучше всего подойдет для выпечки?

Вы можете выбрать замену, учитывая консистенцию.В зависимости от того, какой консистенции арахисовое масло должно быть для выпечки (хрустящее, крупное, зернистое или гладкое), вы можете найти заменители с аналогичной консистенцией.

Рецепт останется практически таким же, только изменится вкус.

Следующий шаг к дальнейшему сужению заменителя — это посмотреть, что такое выпечка. Если вы делаете печенье, подумайте, из какого вкуса получится хорошее печенье — например, печенье тахини не станет хитом на детских днях рождения.

Вы также можете учесть свои личные вкусовые предпочтения, чтобы сразу исключить некоторые варианты.

Если у вас есть только масло или спред с другой консистенцией или вы хотите использовать конкретную консистенцию, вы можете сделать несколько хороших заменителей.

Если ореховое масло очень густое, разбавьте его, нагревая в микроволновой печи. перед добавлением в рецепт. Если он слишком тонкий, вы можете попробовать использовать меньше или добавить немного муки, чтобы связать продукт.

Ниже представлена ​​таблица, в которой мы считаем лучшие заменители по консистенции и вкусу. Мы не будем рассматривать «ароматизированные масла», так как их слишком много и не все они легко доступны.

Вот наши лучшие рекомендации для заменителей по типу выпечки:

Заменители арахисового масла в печенье без выпечки

Как и в случае с выпечкой, вам необходимо сравнить консистенцию запрашиваемого арахисового масла с заменителем, который вы хотите использовать.

Это особенно важно для печенья без выпечки, так как арахисовое масло обычно выступает в качестве связующего ингредиента в рецепте. Это означает, что вы не сможете использовать заменители, которые имеют более жидкую или жидкую консистенцию , чем арахисовое масло.

Заменители, которые имеют наиболее близкую консистенцию , включают другие ореховые масла, такие как миндальное масло, масло макадамии, пекан или масло лесных орехов . Это будет ваша самая безопасная ставка, поскольку в целом они одинаковы.

Другие масла без орехов, которые могут иметь аналогичную консистенцию, включают масел из большинства семян, а также соевое масло и кокосовое масло . Однако последовательность каждого из этих изменений зависит от бренда, поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который работает.

Наверх Далее: Лучшие заменители какао-масла

11 полезных для здоровья школьных обедов с арахисовым маслом и джемом

Поскольку многие дети не могут есть арахис или арахисовое масло, родителям и другим ответственным взрослым пришлось предложить альтернатив арахисовому маслу и джему .Хотя мы прошли долгий путь (к счастью!) С тех времен, когда белый хлеб, болонья и плавленый сыр были основными продуктами для ланча, мы по-прежнему ценим старый добрый PB&J.

Вот почему мы разработали альтернатив арахисовому маслу и джему. не содержат арахис, но все же содержат белок, а некоторые текстуры и вкусы напоминают то, что делает PB&J таким восхитительным.

Прочитать о деле против арахиса

Что делает бутерброд?

Хотя мы стараемся избегать арахиса из-за аллергии, мы также хотим решить более распространенную проблему: глютен.Поэтому имейте в виду, что любой из следующих альтернатив арахисовому маслу и джему можно приготовить из безглютенового хлеба, лепешек, булочек, булочек или рогаликов.

Мы также хотим упомянуть множество ореховых масел, которые могут заменить арахисовое масло. У вас есть выбор между следующими ореховыми (и убогими) вариантами:

• Миндальное масло
• Масло бразильских орехов
• Масло кешью
• Масло с фундуком
• Масло макадамии
• Масло пекан
• Масло фисташковое
• Масло из тыквенных семечек
• Масло подсолнечное
• Масло соево-ореховое
• Масло грецкого ореха

Альтернативы арахисовому маслу и джему

Следующие комбинации рекомендуются.Вы можете выбрать другое масло с орехами или семенами для любой из этих идей для сэндвичей. Попросите своих детей принять участие в действии и позвольте им создать свои собственные ореховые или убогие сэндвичи!

Читайте не только для детей: ореховое масло богато белком и полезно для сердца

Масло кешью: Now Foods делает необычные настоянные на масле кешью с имбирем васаби, манго-чили и соленой карамелью. Вы можете рассмотреть эти альтернативы:

• Масло кешью с имбирем васаби и нарезанным свежим ананасом
• Масло кешью с чили манго и сушеным кокосом
• Масло кешью с соленой карамелью и дольками яблока

Миндальное масло: доступно в сыром, жареном, сливочном или кусковом виде.Попробуйте:

• Жареное миндальное масло с нарезанными бананами и клубникой
• Обертки с миндальным маслом: смешайте ½ стакана миндального масла, ¾ стакана мелко нарезанного яблока, 1/3 стакана тертой моркови и 1 столовую ложку молотого льняного семени. Намажьте любимую тортилью и рулет.

Другие идеи масла из орехов и семян:

• Масло из лесных орехов и нарезанные свежие груши
• Масло грецких орехов и тыквенное пюре
• Масло макадамии и пюре из свежего инжира
• Фисташковое масло и мелко нарезанный цыпленок
• Масло пекан и свежие персики, нарезанные ломтиками
• Масло из тыквенных семечек, нарезанная индейка и ломтики помидоров
• Масло подсолнечное и пюре из обжаренной моркови
• Соевое масло и чипсы из темного шоколада
• Масло из бразильских орехов, немного сырого меда и хлопья красного перца

Итог

Эти альтернативы арахисовому маслу и джему позволяют легко попрощаться с традиционным PB&J.