посадка, выращивание и уход в открытом грунте

Содержание:

1. Описание культуры
2. Выращивание брюссельской капусты из семян
3. Посадка брюссельской капусты в открытый грунт
4. Как вырастить брюссельскую капусту
5. Вредители и болезни
6. Уборка и хранение
7. Виды и сорта

Брюссельская капуста интересна не только маленькими деликатесными кочанчиками, но и привлекательным внешним видом: высоким стеблем и раскидистыми широкими листьями. Растение пригодно для разведения по всей территории России. В этой статье мы рассмотрим основные нюансы выращивания брюссельской капусты от посева и ухода за рассадой до урожая.

Описание культуры

Брюссельская капуста отлично переносит недолгие заморозки и неблагоприятные погодные условия. Эта устойчивость связана с длительным вегетационным периодом: от появления всходов до сбора урожая, в зависимости от сорта, проходит до 2,5 месяцев. Каждое растение приносит от 20 до 70 небольших кочанчиков, общей массой от 0,5 до 1 кг. Кочаны развиваются в местах крепления к стеблю раскидистых мясистых листьев.

Выращивание брюссельской капусты из семян

Выращивание брюссельской капусты из семян могут позволить себе жители только самых теплых регионов нашей страны — Крыма, Кубани и Сочи. В Средней полосе, в Подмосковье и на севере страны брюссельскую капусту всегда выращивают через рассаду.

Когда сеять брюссельскую капусту на рассаду

Разбираясь в вопросе, как сажать брюссельскую капусту, нужно начинать с определения периода посева. Самое лучшее время — с середины марта до начала апреля. Рассаду выращивают либо в теплице с обогревом, либо на закрытом балконе. В жарких условиях квартиры росткам будет некомфортно. Подходящая температура для рассады: ночью — от 0 до +5 градусов, днем — около +15.

Выращивание рассады

В контейнеры с подготовленным грунтом помещают по два семечка, предварительно замоченных на ночь в питательном растворе, и засыпают тонким слоем земли. После этого их оставляют в холодном светлом месте. При необходимости растения досвечивают фитолампами. До появления на рассаде 2–3 настоящих листьев юную брюссельскую капусту притеняют от прямых солнечных лучей. Обязательно выдерживают температурный режим: лучше холодно, чем жарко.

Поливают рассаду часто, но понемногу, не допуская крайних состояний почвы — засухи и перелива.

Пикировка

Как только на ростках появятся первые настоящие листья, их пикируют по отдельным емкостям. На этом этапе опытные садоводы рекомендуют обратить внимание на длину корней. Если центральный корень длинный, то его прищипывают до уровня остальных. В результате этого мероприятия удается получить хорошо разветвленную корневую систему и, как следствие, более сильное, устойчивое к любым внешним воздействиям растение.

Посадка брюссельской капусты в открытый грунт

Из этого раздела вы узнаете все о посадке брюссельской капусты и правилах ее выращивания в открытом грунте.

Когда сажать

Брюссельскую капусту на даче высаживают в последние недели апреля и на майские праздники. Раньше сажать рискованно: растение, хоть и холодолюбивое, но все же может замерзнуть. Если высаживать позже, можно не дождаться урожая до осени, так как кочанчики формируются и вызревают медленно.

В какой грунт

Как вырастить на огороде брюссельскую капусту на зависть всем соседям? Начните с подготовки почвы. Любое растение хорошо растет на плодородной земле и героиня нашей статьи — не исключение. С осени важно обильно удобрить землю навозом и перекопать ее. Весной, за пять-семь дней до высадки рассады, снова перекопайте участок, подкормите комплексными минеральными удобрениями, а также пролейте раствором марганцовокислого калия.

Как посадить

Перемещение рассады в открытый грунт — очень важный этап процесса выращивания и ухода за брюссельской капустой. Чтобы не сделать ошибок, воспользуйтесь нашей инструкцией:

1. За день до высадки на грядки обильно полейте рассаду.
2. Выкопайте лунки чуть большего диаметра и глубины, чем горшок с кустиком капусты, на расстоянии 60х60 см друг от друга.
3. Добавьте мел, перегной или иные удобрения в лунки.
4. Поместите растения в лунки до листьев, плотно уложите почву на корни. Полейте.
5. Обложите по кругу растения полиэтиленом для защиты от капустной мухи.
6. Через день после посадки посыпьте грядки с капустой смесью извести, золы и табачной пыли, чтобы отпугнуть насекомых.

Как вырастить брюссельскую капусту

Агротехника брюссельской капусты мало чем отличается от ухода за другими видами капусты. Однако есть одна важная особенность, знание которой даст вам сто очков вперед в вопросе, как правильно выращивать брюссельскую капусту.

Она заключается в том, что за месяц до сбора урожая стебель растения укорачивают, а также срезают все листья, чтобы влага и полезные вещества шли к кочанам. Таким образом, за месяц вы добьетесь существенного увеличения их размера и количества урожая.

Уход

Брюссельская капуста любит комфортные условия: регулярный полив, прополку и рыхление почвы, защиту от болезней и насекомых. Она не нуждается в окучивании, наоборот, оно может даже навредить ей, потому что вызывает гниение нижних кочанов.  В остальном же уход за брюссельской капустой ничем не отличается от ухода за любым другим растением. Поэтому выращивать ее под силу даже новичку.

Полив

Взглянув на фото брюссельской капусты, можно понять, что это растение очень любит воду. Мясистые широкие листья, упругие кочаны, мощный стебель — все это требует значительных объемов жидкости, особенно в период созревания урожая. Расход на полив одного куста в норме достигает 4 литров теплой воды на м2 в период роста и цветения, а также до 5 литров на м2 в период созревания.

Подкормка

Как выращивать брюссельскую капусту в открытом грунте, если почва на вашем участке далеко не чернозем? Позаботьтесь о том, чтобы подготовить грунт еще до посадки капусты, а также о регулярных подкормках растений питательным растворами. Для получения хороших результатов опытные огородники советуют использовать нитрофоску и нитроаммофоску в период роста и цветения капусты.

Вредители и болезни

Для защиты культуры от вредителей нужно регулярно осматривать листья и стебли. При обнаружении яиц кладки уничтожают, а растения опрыскивают раствором «Битоксибациллина».

Болезни брюссельской капусты связаны с неправильным уходом и недостатком питательных веществ, поэтому к каждому недомоганию растения нужно подходить индивидуально и искать причины возникновения хвори. Профилактика и внимание —  единственный ответ на вопрос, как вырастить брюссельскую капусту здоровой.

Уборка и хранение

Мы разобрались, как вырастить брюссельскую капусту на даче. А как собрать урожай и сохранить его?

Кочанчики капусты пора снимать, когда их листья приобретают темно-зеленый блеск, а листья растения начинают желтеть и опадать. Уборку проводят в несколько заходов, постепенно снимая созревшие кочаны. После уборки урожай нужно быстро пустить в дело, так как из-за небольших размеров кочаны брюссельской капусты быстро вянут.

Если вырвать растение с корнем, не снимая с него кочаны, то их можно хранить при минусовой температуре до двух месяцев.

Виды и сорта

Сорта брюссельской капусты выбирают в зависимости от местоположения:

1. Ранние сорта (средняя полоса, Сибирь) — «Франклин», «Лонг Айленд».
2. Среднеспелые сорта — «Гранатовый браслет», «Розелла», «Касио».
3. Поздние сорта (юг России) — «Бриллиант», «Зимушка», Сапфир».

Брюссельская капуста из семян, посадка и уход в открытом грунте, фото

Автор:

Елена Н.

Категория: Огородные растения Опубликовано: 01 июля 2016Последние правки: 06 января 2021

Брюссельская капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) является разновидностью капусты белокочанной из рода Капуста семейства Крестоцветные (Капустные). В диком виде брюссельская капуста не встречается. Предком этой разновидности считается капуста листовая, растущая в природных условиях в Средиземноморье и введенная в культуру в древние времена. Вывели брюссельскую капусту в Бельгии, и именно в честь брюссельских огородников Карл Линней и назвал эту разновидность капусты. Затем она постепенно получила популярность во всей Западной Европе – Франции, Германии, Голландии…
В восточной Европе культура появилась в середине XIX столетия, но из-за сложных для ее разведения климатических условий распространения не получила. Зато в Канаде, США и многих странах Западной Европы брюссельская капуста сегодня выращивается в промышленных масштабах.

Прослушать статью

Посадка и уход за брюссельской капустой

• Посадка: посев семян на рассаду – во вторую половину марта. Высадка сеянцев в грунт – с середины мая по начало июня.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородная, суглинистая с pH 6,7-7,4.
• Полив: 8-10 раз за вегетационный период. До начала формирования кочанчиков расход воды составляет 35-40 л на каждый м², а потом – по 40-50 л.
• Подкормки: 1-я – через неделю после высадки сеянцев в грунт раствором Нитрофоски, 2-я – в период образования кочанчиков раствором полного минерального удобрения из расчета 1,5 л на каждое растение. При выращивании в плодородном грунте подкормки не нужны.
• Размножение: семенное.
• Вредители: бабануха, весенняя капустная и ростковая мухи, волнистая и черная блошки, капустные белянка, огневка, тля и моль, капустный и рапсовый клопы, корневой скрытнохоботник, медведка, совки – озимая, капустная и огородная, проволочник, рапсовый цветоед.
• Болезни: кила, белая и сухая гнили, бель, черная ножка, черная и кольцевая пятнистости, ложная мучнистая роса, мозаика, сосудистый и слизистый бактериозы.

Подробно о выращивании брюссельской капусты читайте ниже

Брюссельская капуста – описание

Брюссельская капуста является растением двухлетним. Как растет брюссельская капуста? Растет брюссельская капуста поистине необычно: на толстом стебле высотой от 30 до 100 и более см расположены длинночерешковые листья брюссельской капусты с пузырчатой поверхностью разных оттенков зеленого цвета и даже зеленые с фиолетовым отливом. На верхушке стебля листья образуют розетку. К осени в пазухах листьев формируются маленькие рыхлые или плотные кочанчики, очень похожие на вилки белокочанной капусты, только диаметром они всего от 2 до 5 см, причем располагаться они могут редко, а могут буквально облепить стебель – на одной плети их может быть от 30 до 70 штук.

На второй год растение формирует стебли, цветет и образует плоды в виде мелких коричневых семян, заключенных в стручки. Семена брюссельской капусты сохраняют всхожесть в течение 5 лет.

Брюссельская капуста является одним из самых неприхотливых и морозостойких подвидов капусты белокочанной, способным выдерживать заморозки до -10 ºC. Она же одна из самых долго спеющих разновидностей – ее вегетационный период в зависимости от сорта длится от 120 до 180 и более дней, поэтому выращивание брюссельской капусты осуществляется преимущественно через рассаду.

В этой статье мы расскажем вам, какая капуста брюссельская и чем она отличается от других разновидностей капусты огородной, как посеять брюссельскую капусту на рассаду, как осуществляется выращивание брюссельской капусты и уход за ней в открытом грунте, какие сорта брюссельской капусты для открытого грунта наиболее популярны, а также в чем польза брюссельской капусты и кому она может быть вредна.

Выращивание брюссельской капусты из семян

Когда сеять брюссельскую капусту на рассаду

Оптимальное время для посева семян брюссельской капусты на рассаду – с середины марта по начало апреля. Проблема в том, что сеянцам нужно обеспечить ночью температуру не выше 5-6 ºC, а днем – 16-18. Поэтому располагать посевы лучше на застекленном балконе, лоджии или в обогреваемой теплице. Влажность воздуха в помещении должна быть в пределах 70 %.

Перед посевом семена брюссельской капусты в течение 15 минут подвергают прогреванию в воде температурой 50 º C, затем опускают на 1 минуту в холодную воду, после чего держат 12 часов в растворе микроэлементов, промывают в чистой воде и на сутки помещают в овощной ящик холодильника. Затем семена просушивают, чтобы они не прилипали к пальцам.

Выращивание рассады брюссельской капусты

Сеют семена брюссельской капусты на глубину 1-1,5 см в отдельные горшочки с хорошо увлажненной плодородной почвой, состоящей в равных частях из дерновой земли, песка и торфа с добавлением минеральных удобрений и древесной золы. Перед посадкой пролейте грунт для дезинфекции раствором марганцовки. Если вы привыкли выращивать рассаду в больших емкостях, имейте в виду, что семена брюссельской капусты нужно высаживать на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Если содержать посевы под стеклом или пленкой при температуре 18-20 ºC, всходы могут появиться уже через 4-5 суток, но сразу после их появления необходимо снять покрытие и установить температурный режим, который был описан в предыдущем разделе. Рассада брюссельской капусты до высадки в открытый грунт нуждается в рыхлении и увлажнении – субстрат в емкости все время должен находиться в слегка влажном состоянии, но его ни в коем случае нельзя переувлажнять, чтобы не возникла опасность заболевания сеянцев черной ножкой.

Первые две недели поливать посевы не нужно, а впоследствии субстрат увлажняют по мере необходимости.

Пикировка брюссельской капусты

Пикировку рассады брюссельской капусты, если она растет в общей емкости, проводят в фазе развития семядольных листьев. Перед пикировкой грунт поливают раствором перманганата калия, после чего сеянец осторожно извлекают из субстрата вместе с комом земли и пересаживают в отдельный горшочек, при необходимости укорачивая центральный корень. После пикировки, в стадии развития у сеянцев 2-3 настоящих листьев, их подкармливают раствором 40 г суперфосфата, 10 г сернокислого калия и 20 г аммиачной селитры в 10 л воды.

Через две недели проводят вторую подкормку, состоящую из 60 г суперфосфата, 20 г сернокислого калия и 30 г аммиачной селитры, растворенных в 10 л воды. После каждой подкормки следует полить субстрат водой комнатной температуры.

За две недели до высадки рассады в открытый грунт ее начинают закаливать, вынося ежедневно емкости с сеянцами на открытую террасу или балкон и каждый раз увеличивая продолжительность их пребывания на свежем воздухе. Когда рассада сможет находиться на улице в течение суток, можно будет высаживать ее в открытый грунт.

Посадка брюссельской капусты в открытый грунт

Когда сажать брюссельскую капусту в грунт

Когда высаживать брюссельскую капусту на грядку? Когда сеянцы обзаведутся 4-5 настоящими листьями. Это может произойти во временной отрезок с середины мая до начала июня. Для брюссельской капусты выбирают южные или юго-восточные склоны, ярко освещаемые солнцем.

Хорошо, если до брюссельской капусты на этом участке росли сидераты, картофель, морковь, огурцы, бобовые, зерновые культуры или лук, но после таких овощей, как все разновидности капусты, репа, турнепс, редис, редька, дайкон, помидоры и свекла, брюссельскую капусту можно будет выращивать на этом месте только через 4 года.

За неделю до высадки брюссельской капусты на грядку ее перестают поливать, а перед самой посадкой грунт в горшочках обильно увлажняют.

Грунт для брюссельской капусты

Больше всего брюссельская капуста любит плодородные суглинистые грунты с pH 6,7-7,4. Готовить участок под брюссельскую капусту нужно с осени: грунт перекапывают на глубину штыка лопаты и вносят, если это необходимо, известь. Весной грунт удобряют – на каждый м² должно прийтись по ведру компоста или перегноя, а в каждую лунку кладут по чайной ложке мочевины, 2 столовые ложки суперфосфата и 2 стакана древесной золы.

Как посадить брюссельскую капусту

Посадка брюссельской капусты осуществляется в пасмурный день или вечером, после захода солнца. Как сажать брюссельскую капусту в открытый грунт? Схема расположения лунок – 60х60 см. Выкопайте лунки чуть большего размера, чем корневая система сеянцев, поместите в них удобрения, смешанные с землей, перевалите в лунку из горшочка или из контейнера сеянец с земляным комом, расположите его в лунке, засыпьте лунки землей, слегка уплотните ее и полейте.

Как вырастить брюссельскую капусту

Уход за брюссельской капустой

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте мало чем отличается от выращивания белокочанной капусты. Для защиты сеянцев от главного вредителя семейства – крестоцветной блошки – участок посыпают древесной золой. Брюссельская капуста не нуждается в окучивании, тем более что от этого могут гнить нижние кочанчики. За 3-3,5 недели до сбора урожая проводят декапитацию брюссельской капусты – верхушку каждого стебля прищипывают, а розеточные листья обрезают. Это делается для того, чтобы кочанчики набрали больший объем.

В остальном же уход за брюссельской капустой осуществляется как обычно: регулярные и достаточные поливы, прополка и рыхление участка, подкормки и защита от вредителей и болезней, если в этом возникнет необходимость.

Полив брюссельской капусты

Брюссельская капуста влаголюбива. За вегетационный период ее полив осуществляют 8-10 раз, расходуя примерно по 35-40 л воды на м² до начала образования кочанчиков и по 40-50 л с момента их формирования. Разумеется, если стоит дождливая погода, частоту поливов и количество воды, расходуемой на каждый м², следует корректировать.

Подкормка брюссельской капусты

Брюссельская капуста в открытом грунте, если вы выращиваете ее на неплодородной почве, нуждается в подкормках минеральными удобрениями. Первый раз брюссельскую капусту удобряют через неделю после высадки сеянцев на грядку, расходуя раствор 1 чайной ложки Нитрофоски на 2 растения.

Вторую подкормку вносят в период начала образования на стеблях кочанчиков – в ведре воды растворяют по 25 г сернокислого калия и суперфосфата, добавляют 1 чайную ложку Нитроаммофоски и расходуют на каждый экземпляр по 1,5 литра этого раствора. Если же ваша брюссельская капуста растет в плодородном и хорошо удобренном грунте, то подкормки ей могут не понадобиться.

Вредители и болезни брюссельской капусты

Вредители брюссельской капусты

У всех крестоцветных вредители и болезни общие, именно поэтому мы так часто напоминаем вам, что не следует на одном и том же участке выращивать одно растение семейства после другого. Из вредителей опасней всего для представителей капустных крестоцветная блошка, но есть и другие насекомые, которые могут негативно повлиять на количество и качество урожая брюссельской капусты.

Например: бабануха, весенняя капустная и ростковая мухи, волнистая и черная блошки, капустные белянка, огневка, тля и моль, капустный и рапсовый клопы, корневой скрытнохоботник, медведка, совки – озимая, капустная и огородная, проволочник, рапсовый цветоед и другие.

Борьбу с насекомыми следует начинать с профилактических мер, ведь проще не допустить появления вредителей, чем потом тратить силы и время на борьбу с ними. Какие способы защиты помогут вам не допустить появления на участке вредных насекомых или хотя бы свести риск их оккупации брюссельской капусты к минимуму?

• Во-первых, соблюдение севооборота,
• во-вторых, выполнение агротехники культуры,
• в-третьих, предпосевная обработка семян и подготовка участка к посеву или посадке культуры,
• в-четвертых, строгое соблюдение правил по уходу за растениями и последнее – очистка участка от растительных остатков культуры и глубокая перекопка почвы после сбора урожая.

Если же, несмотря на все ваши труды, вредители все же появились, постарайтесь справиться с ними нетоксичными препаратами – лучше всего народными средствами. Если же время упущено и насекомые расплодились, придется прибегать к химпрепаратам, среди которых лучше отдать предпочтение безвредным для растений бактериальным инсектицидам.

Болезни брюссельской капусты

Брюссельская капуста на огороде чаще всего страдает от таких заболеваний, как кила, белая и сухая гнили, бель, черная ножка, черная и кольцевая пятнистости, ложная мучнистая роса, сосудистый и слизистый бактериозы и мозаика.

Лучший способ защиты брюссельской капусты от любых инфекций – выполнение мер по профилактике, описанных в разделе о вредителях культуры. Если же заболевание все-таки поразило брюссельскую капусту, и народные средства борьбы с грибками не дали результата, используйте обработку растений фунгицидами, например, Фундазолом или Максимом, чья токсичность для организма человека сильно преувеличена. Что касается бактериальных или вирусных заболеваний, то вылечить их вряд ли удастся, поэтому пораженные экземпляры нужно удалить с участка и сжечь.

Уборка и хранение брюссельской капусты

Созревание кочанчиков брюссельской капусты начинается через 3-3,5 месяца после высадки в грунт сеянцев, однако не торопитесь убирать урожай, поскольку от воздействия низкой температуры вкус брюссельской капусты только улучшается, а без потерь качества эта разновидность переносит похолодание до -6-7 ºC. Уборку начинают с нижних кочанчиков, позволяя верхним набрать нужный объем и приобрести плотность.

Массовый сбор урожая проводят, когда начинают опадать листья, в пазухах которых образовались кочанчики. Нужно успеть убрать их до того, как термометр покажет температуру -10 ºC. Стебель рубят у корневой шейки, верхушечную почку и листьевую розетку обрезают, а кочанчики, оставленные на стебле, могут храниться в таком виде около трех месяцев.

Для более длительного хранения брюссельскую капусту выкапывают или вырывают с корнем и, обрезав на ней листья, прикапывают в погребе, разместив вплотную друг к другу – на 1 м² может поместиться до 30 растений.

Можно обрезать кочанчики с кочерыжками, уложить их по 3-4 штуки в ящики и хранить в погребе. А можно завернуть их в полиэтилен и положить на 1,5 месяца в холодильник. Самое длительное хранение обеспечивает заморозка.

Виды и сорта брюссельской капусты

Сорта брюссельской капусты радуют своим разнообразием. Несмотря на то, что брюссельская капуста культура с длинным вегетационным периодом, то есть, позднеспелая, среди ее сортов выделяют скороспелые со сроком созревания около 130 дней, среднеспелые, вызревающие за 130-150 дней, и поздние, которым для зрелости нужно 150-170 и более дней.

Ранняя брюссельская капуста

Самыми известными ранними сортами брюссельской капусты считаются:

• Гранатовый браслет – этот урожайный холодостойкий гибрид, выдерживающий заморозки до -7 ºC, созревает за 120 дней после высадки рассады в грунт. Высота стебля 60-70 см, количество кочанчиков на одном растении от 30 до 40. Кочанчики округлой формы, среднего размера, пурпурно-красные, плотные, после термической обработки приобретают отличный нежный вкус;
• Касио – холодостойкий высокоурожайный сорт чешской селекции с высотой стебля до 1 м с крупными, весом до 15 г, округлыми и плотными кочанчиками зеленого цвета и прекрасного вкуса, которых на одном растении может быть до 70 штук;
• Долмик – голландский гибрид с высотой стебля до 50 см. Кочанчики желто-зеленого цвета массой до 20 г приобретают после кулинарной обработки нежный вкус;
• Розелла – высокоурожайный сорт немецкой селекции, средний вес кочанчиков 13 г, главная ценность сорта – почти одновременное формирование и созревание кочанчиков;
• Франклин – урожайный гибрид с округлыми зелеными кочанчиками отличного вкуса.

Кроме описанных, к раннеспелым сортам относятся Руднеф, Изабелла, Командор и гибриды Эксплорер, Фрегата, Оливер.

Среднеспелая брюссельская капуста

Самыми популярными сортами среднеспелой брюссельской капусты можно считать:

• Бриллиант – высокопродуктивный и устойчивый к болезням гибридный сорт с кочанчиками до 3 см в диаметре, темно-зеленого цвета и приятного вкуса;
• Гранат – гибридный холодостойкий сорт со стеблем высотой до 70 см, на котором спеет от 30 до 40 округлых темно-бордового цвета кочанчиков;
• Веселая компания – среднерослая, вкусная брюссельская капуста с плотными зелеными кочанчиками с фиолетовым отливом. Вес каждого плода 10-12 г;
• Боксер – высокоурожайный холодостойкий гибридный сорт, устойчивый к заболеваниям и вредителям, с округлыми кочанчиками зеленого цвета и отличного вкуса;
• Перфекшн – урожайный сорт российской селекции, лучшая брюссельская капуста для Урала, Сибири и Подмосковья. Кочанчики зеленого цвета отличного вкуса.

В культуре хорошо известны также среднеспелые сорта Геркулес, Дауэр Ризен и гибрид Максимус.

Поздняя брюссельская капуста

Эта категория брюссельской капусты представлена сортами:

• Грюнигер – холодостойкий сорт с зеленовато-оранжевыми кочанчиками весом до 18 г и диаметром до 4 см. От пребывания на легком морозце вкус плодов улучшается;
• Завитка – один из самых лучших и урожайных сортов брюссельской капусты чешской селекции с высотой стебля под 90 см с множеством кочанчиков со средним весом 15 г и диаметром до 5 см.

Свойства брюссельской капусты – вред и польза

Полезные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста в значительных количествах содержит фолиевую кислоту, клетчатку, белок, провитамин A, витамины PP, C, E, витамины группы B (B1, B2, B6, B9), соли фосфора, калия, железа, магния, йода и натрия, аминокислоты и ферменты. Благодаря своему составу, она является ценнейшим продуктом питания и лекарственным средством, ведь витамина C в брюссельской капусте в несколько раз больше, чем в других разновидностях капусты, и почти столько же, сколько в черной смородине. Содержание других витаминов в ней в 2-3 раза, а сырого белка в 4-5 раз выше, чем в любой другой капусте.

Брюссельская капуста является диетическим продуктом, который назначают детям и людям пожилого возраста. Рекомендована она пациентам с болезнями сердечно-сосудистой системы. Сок брюссельской капусты обладает желчегонным, мочегонным, иммуностимулирующим, кроветворным, противоцинготным, противораковым, антитоксическим, противовоспалительным, отхаркивающим действием. Он нормализует работу поджелудочной железы, поэтому его рекомендуют к употреблению больным сахарным диабетом. За счет высокого содержания минеральных солей он нормализует состояние гипертоников и людей, страдающих аритмией.

Брюссельская капуста способствует заживлению ран в восстановительный период после хирургического вмешательства. Употребление брюссельской капусты:

• уменьшает риск врожденных дефектов – расщепления позвоночника и волчьей пасти;
• помогает бороться с лишним весом;
• понижает уровень холестерина;
• улучшает зрение;
• снижает риск респираторных заболеваний;
• предупреждает развитие опухолей;
• способствует активизации умственной деятельности;
• предотвращает рак молочной железы;
• усиливает перистальтику кишечника;
• избавляет от изжоги.

Брюссельская капуста – пища для гурманов. Она имеет слегка сладковатый ореховый привкус. В кулинарии ее используют для приготовления салатов, супов, овощных гарниров к мясу и рыбе, праздничного оформления блюд. Ее маринуют и замораживают. Брюссельская капуста хорошо сочетается с рисом и картофелем. Предлагаем вам пару очень простых рецептов, чтобы вы смогли убедиться, насколько вкусна брюссельская капуста:

• отварите кочанчики до полуготовности в подсоленной воде, затем обжарьте их на сливочном масле, залейте взбитым с молоком яйцом и запеките в духовке до золотистого цвета;
• отваренные в подсоленной воде кочанчики запанируйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле. Подайте со сметаной или сливками.

Брюссельская капуста – противопоказания

Противопоказана брюссельская капуста людям с ослабленной функцией поджелудочной железы, поскольку у них может развиться гипотиреоз. Содержащиеся в брюссельской капусте гойтрогены подавляют выработку щитовидной железой гормонов, а индолы не позволяют железе усваивать йод.

У людей, страдающих синдромом Крона, желудочно-кишечными заболеваниями, брюссельская капуста может вызвать вздутие живота из-за повышенного газообразования, вызванного остатками фруктозы – фруктанами.

Вред брюссельской капусты для страдающих подагрой заключается в высоком содержании в ней пуринов.

Людям с повышенной кислотностью желудочного сока следует относиться к брюссельской капусте с осторожностью, употреблять ее в пищу нечасто и не переедать.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. org/Thing»>Особенности и другие растения семейства Капустные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Б Капуста Побеговые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

когда и как сеять на рассаду

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Выращивание брюссельской капусты из семян

Выращивание брюссельской капусты из семян подходит для людей терпеливых и неспешных. Хотя, как все капусты, всходит она довольно быстро, но растёт и развивается долго — до 180 дней, а это ведь полгода. У нас на Урале её не вырастишь просто посеяв семена в грунт. Надо начинать сеять в начале-середине марта. Капуста эта не только необычная по внешнему виду, но и очень полезная.

Брюссельская капуста содержит белка в несколько раз больше, чем белокочанная или цветная. В капусте сконцентрировано множество минеральных веществ, витамина С, количество которого не уменьшается при хранении или переработке. Брюссельская капуста входит в меню для диетического питания при заболеваниях сердца и сосудов, ускоряет заживление ран, восстанавливает силы после тяжёлых болезней.

А теперь давайте подробно разберём,

Как вырастить брюссельскую капусту из семян

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкие и здоровые растения капусты, надо позаботиться прежде всего о семенах.  Для профилактики заболевания слизистым или сосудистым бактериозом семена выдерживают в воде при t 50°C 20-30 минут с последующим быстрым охлаждением проточной водой.

В личных приусадебных хозяйствах для предпосевной обработки семян капусты можно использовать препарат иммуноцитофит. 0,3-0,45 г препарата берут на 10-15 мл воды. Этим раствором можно обработать 5 г семян.

Обратите внимание: ни в коем случае нельзя обрабатывать семена сразу несколькими препаратами, нужно выбрать один, иначе посевные качества семян снизятся.

Если вы собираетесь посеять десятка два семян капусты, лучше «разориться» на качественные гибридные семена. Они обеззаражены от грибных инфекций производителями, их сеют без дезинфекции, прогревания и намачивания.

Но даже самые высококачественные семена, дающие сильные, дружные всходы, — это только первые успехи, которые нужно закрепить правильной агротехникой. Хотя брюссельская капуста довольно хорошо растёт на Урале и в Сибири, так как у нас климат не особо жаркий. Но и она любит хороший уход.

Почва для рассады

Для посева капустной рассады готовят посадочную смесь из 1 части хорошей огородной земли (её берут там, где несколько последних лет не росли овощи из семейства крестоцветных — все виды капусты, редис, редька, дайкон) и 2 частей компоста.

Можно приготовить посевную смесь из 3 частей перегноя, 1 части почвы и 1 части песка. Такую смесь нужно обязательно обеззаразить пропариванием или промораживанием.

После обеззараживания почвенная смесь должна недели две «вылежаться», чтобы восстановились микробиологические процессы. Хорошо бы заселить её почвенными микроорганизмами, добавив перед посевом биогумус, Байкал ЭМ-1, Агровит.

Можно без лишних хлопот посеять семена в специальный грунт для выращивания рассады, например, «Агробалт», «Живая земля». Он имеет необходимую кислотность, он лёгкий, свободный от семян сорняков и возбудителей болезней, рыхлый, питательный.

Посев и уход за рассадой

Семена на рассаду обычно высевают в ящики глубиной не менее 7 см. Ёмкости обязательно промывают горячей водой, дезинфицируют содой (10 г на литр теплой воды), просушивают. Только после этого в них насыпают почвенную смесью. За несколько дней до посева почву в ящиках увлажняют, а в день посева обрабатывают некрепким раствором марганцовки. Можно использовать Фитоспорин.

Семена укладывают в бороздки через 1-1,5 см, на глубину 1-1,5 см. Рядки устраивают через 3-4 см. Присыпают землёй. Закончив посев, поверхность слегка уплотняют дощечкой, увлажняют из пульверизатора тёплой водой и накрывают плёнкой для сохранения влажности.

При температуре 20 градусов капуста всходит уже на 3-5-й день. Как только покажутся первые петельки, плёнку нужно срочно снять и перенести ёмкость на светлый подоконник. Появляющиеся всходы, чтобы рассада не вытягивалась, желательно досвечивать.

Световой день сеянцам капусты удлиняют до 16-18 часов. Если нет возможности обеспечить дополнительное освещение, рекомендуется посеять семена попозже — во второй декаде февраля.

Появившимся всходам в течение недели температуру понижают до 6-10 градусов. Можно вынести рассаду на застеклённую лоджию или поставить на ночь, на нижнюю полку холодильника.

Но и для более взрослой рассады температуру стоит ограничить: на солнце не более 14-18°С, в пасмурные дни — 12-16°С, ночью не ниже 8-10 градусов. Более высокая температура способствует тому, что сеянцы вытягиваются, дольше болеют после пересадки, страдают от пониженных температур после высадки на грядку.

Особенно негативно сказывается на качестве рассады повышенная температура, сочетающаяся с низкой освещённостью.

Пикировка

Сеянцы с одним настоящим листочком пикируют в стаканчики (6×6 см), заполненные такой же питательной смесью, что и для посева семян. Перед пересадкой сеянцы поливают некрепким раствором марганцовки, аккуратно берут за семядольные листочки и высаживают по одному в стаканчик. Важно, чтобы корни при посадке не загибались (длинные можно прищипнуть). Заглубляют сеянцы до семядольных листочков.

После этого сеянцы на три дня притеняют, воздух вокруг них стараются сделать более влажным. Для этого достаточно периодически опрыскивать сеянцы водой.

Рассада брюссельской капусты в кассетах

Полив и подкормки рассады

Капуста влаголюбива, но это не означает, что рассаду нужно заливать «с головой». Капуста растёт хорошо только тогда, когда её корни «дышат», она не выносит застоя воды. В переувлажненной почве у растений

загнивают корни, она поражается чёрной ножкой и гибнет. Но и недостаток влаги отрицателен для растений: задерживает их рост.

Распикированные сеянцы поливают после того, как почва в горшочках подсохнет. Лучше это делать утром.

Вода для полива не должна быть холодной. Резко охлаждая почву, стылая вода снижает активность корней. Листья в это время продолжают испарять влагу так же же, как и до полива (для них ничего не изменилось). Получается, что после полива холодной водой влаги к листьям начинает поступать меньше. В результате рассада ослабевает, хуже растёт, становится уязвимой перед болезнями.
По той же причине нежелателен холодный полив и для взрослых растений. За неделю до высадки рассаду прекращают поливать.

Когда появятся 2-3 настоящих листочка сеянцы подкармливают: 1-2 г Кемиры-люкс (или растворина) на литр воды. На 4-5 растений достаточно 1 стакана раствора. Подкармливают осторожно, стараясь, чтобы питательный раствор не попал на листья.

Второй раз рассаду подкармливают за неделю-полторы до пересадки в открытый грунт. По 2 ч. л. мочевины, сульфата калия, на кончике ножа медного купороса и борной кислоты растворяют в ведре воды. Предварительно медный купорос и борную кислоту разводят в горячей воде.

Закаливание

За две недели до переноса на постоянное место рассаду капусты начинают адаптировать к условиям открытого воздуха, снижая температуру до +5 +6 градусов и увеличивая интенсивность освещения. Проще всего соблюсти эти условия, «переселив» рассаду на балкон, лоджию, веранду, в теплицу. Первое время, чтобы рассада не пострадала от солнечных лучей, её прикрывают тонким лутрасилом.

Готовая к высадке рассада

Профилактика «чёрной ножки»

Главное, в профилактике этой рассадной болезни — не загущать посевы, не поливать растения холодной водой и не переувлажнять почву.
Сеянцы, поражённые чёрной ножкой, из рассадного ящика лучше сразу удалить, а чтобы болезнь не подкосила остальные растения, временно прекратить поливы — дать почве просохнуть, потом пролить её раствором алирина Б (таблетка на 5 л воды) и марганцовокислого калия, к стебелькам сеянцев подсыпать обеззараженный прокаливанием песок, золу или мел.

Высадка рассады

Залог получения здорового урожая — это соблюдение севооборота.

Лучшие предшественники для капусты — огурцы, бобовые, лук, корнеплоды. 

Выращивать капусту на прежнем месте желательно не раньше чем через 5-6 лет. Участок, отведённый под капусту, должен быть хорошо освещённым и быть подальше от деревьев. Если света мало, растения вытягиваются, ослабляются и становятся уязвимыми для болезней.

В целях профилактики развития бактериозов и грибных болезней избегайте применения азотных удобрений во второй половине лета.
Брюссельская капуста лучше растёт на богатых суглинистых почвах. Под неё вносят компост. На бедных супесчаных или тяжёлых почвах у этой капусты кочанчики формируются больные, изросшиеся. Также отрицательно сказывается на урожае и свежий навоз.

Оптимальная температура для развития брюссельской капусты — 15-18 градусов. При 25 градусах и выше формирование кочанчиков задерживается, снижается их качество. Чтобы капуста как можно дольше развивалась без жары, 40- 50-дневную рассаду нужно высаживать в ранние сроки — вместе с ранними сортами белокочанной капусты. При более поздних сроках высадки урожайность брюссельской капусты снижается, качество ухудшается.
При высадке рассады выдерживают расстояние между рядами — 70см, 60 см — между соседними растениями.

Брюссельская капуста растёт долго — можно сеять с ней салат, цветы на рассаду (здесь цинии)

Подкормки

Брюссельская капуста любит мочевину и хлористый калий. Внекорневые подкормки лучше проводить борной кислотой, молибденом и марганцовкой.
В самом начале формирования кочанчиков капусту подкармливают настоем птичьего помета (1:15), добавив на 10 л раствора стакан золы.
Минеральные удобрения вносят:
— в фазу розетки — 2 г мочевины, по 20 г суперфосфата и хлористого калия на 10 л воды, расходуя по 0,5 л на растение,
— во время интенсивного образования кочанчиков — 4 г мочевины, по 30 г суперфосфата и хлористого калия, или 20 г растворина, агриколы на 10 л воды (по литру на растение). На песчаных почвах дополнительно вносят магниевые удобрения — 5 г на 10 л воды.

Уход

Чтобы ускорить созревание кочанчиков, увеличить их вес, в конце вегетации прищипывают верхушки побегов — примерно тогда, когда стебель вырастет до 60-70 см. За месяц до уборки можно обрезать и листья розетки.
Брюссельскую капусту, в отличие от белокочанной и других, слегка окучивают так, чтобы не загнили нижние кочанчики.

Начинают завязываться маленькие кочанчики

Защита от вредителей

Профилактические меры по защите капусты от вредителей заключаются в уничтожении зимующих вредителей. Учитывая, что основная их часть зимует в верхнем слое почвы и патогены многих болезней остаются на растительных остатках и в почве. Глубокая перекопка почвы осенью позволит многократно снизить инфекционный запас и уничтожить основную массу зимующих вредителей.

Весной в первую очередь на участке избавьтесь от крестоцветных сорняков (сурепка, ярушка, пастушья сумка и др.), на которых питаются крестоцветные блошки, клопы и другие насекомые, пробуждаясь после зимовки.

Снизить вредоносность капустной мухи можно:

1. высадив рассаду в ранние сроки,
2. если почву в радиусе 4-5 см от растения посыпать смесью табачной пыли со свежегашеной известью или золой (1:1).

Ограничить численность тли, гусениц, белянок способны различные насекомые-энтомофаги (божьи коровки, златоглазки, наездники и др.). Для привлечения энтомофагов на участке полезно высевать нектароносы: анис, фенхель, укроп, фацелию.

Полезно, когда на участке цветут морковь и лук. Гусеницы совок окукливаются в укрытиях вблизи от капустных грядок, поэтому можно в междурядиях раскладывать небольшие связки сухой травы, в которую охотно забираются гусеницы. Периодически связки собирают и сжигают.

Не надо забывать, что растения, устойчивые к болезням, меньше повреждаются и вредителями, когда им обеспечен хороший уход, регулярные поливы, подкормки, своевременно уничтожаются сорняки и т.д.

Можно собирать урожай

Сбор урожая

В сентябре-октябре, когда листья на растениях начинают желтеть и отваливаться, а кочанчики приобретают специфический блеск, урожай можно собирать.

• Стебель срубают на уровне почвы, обрывают листья и отправляют на хранение в прохладное место.
• Убранная со стеблем брюссельская капуста, если упаковать её в целлофановые пакеты, может храниться около двух месяцев.
• Срезанные со стебля кочанчики, быстро вянут.
• Замороженную брюссельскую капусту хранят 3-4 месяца.

Если капусту выдернуть с грядки сохранив корневую систему, а потом прикопать в непромерзаемом помещении в увлажнённой почве, то можно удлинить сроки использования брюссельской капусты: при +3-5 градусах за счет запасов питательных веществ в стебле и листьях вырастают новые кочанчики.

Когда брюссельская капуста сформирует кочанчики, она может выдержать заморозки до минус 7 градусов. Так что с уборкой этой культуры осенью можно не спешить.

Сорта

Особое распространение и популярность у современных дачников получили сорта:

Розелла

Урожайный среднеспелый сорт, вырастает до 50 кочанчиков на одном растении. Растение высокое — кочанчики крупные, достаточно плотные, хорошего вкуса. Дружно созревают.

Сорт Розелла

Даллик

Среднепоздний  урожайный гибрид с высокой устойчивостью к киле.

Касио

Тоже среднеспелый и высокоурожайный сорт — до 60 кочанчиков на каждом экземпляре.

Сорт Касио

Геркулес

Позднеспелый, устойчивый к заболеваниям распространённый отечественный сорт. Не очень плотные средние кочанчики вытянутой формы.

Сорт Геркулес

Гранатовый браслет

Среднеспелый  гибрид отечественной селекции. С яркой пурпурной окраской и вкусными кочанчиками, на растении вырастает до 40 штук общим весом 500 грамм.

Сорт Гранатовый браслет

Желаю вам успехов в выращивании брюссельской капусты!

С уважением, Софья Гусева.

Другие статьи:

посев семян и уход в домашних условиях

Нередко на дачных грядках можно увидеть очень интересный овощ – брюссельскую капусту. Незнающий человек сразу может не понять, что именно нужно кушать у этого вида капусты. Ведь если не присматриваться, то это просто ствол с большими листьями. И только вблизи можно увидеть в пазухе листьев кочанчики. Именно они представляют собой большую ценность. Каждый маленький кочан является просто кладезю полезных веществ для организма человека. А сколько из них можно приготовить вкусных и необычных блюд! Но как добиться большого урожая этих кочанчиков? Все начинается с посева семян и выращивания рассады брюссельской капусты в домашних условиях. Об этом мы подробно пошагово с фото и видео расскажем в нашей статье.

Содержание статьи

Как посеять брюссельскую капусту

В первую очередь нужно выбрать срок посева семян на рассаду. Когда сажать брюссельскую капусту на рассаду в вашем регионе и благоприятные дни по Лунному календарю в этом году вы можете узнать Здесь.

Посадка семян состоит из нескольких мероприятий: подготовки посевного материала и собственно посева.

Подготовка семян к посеву

Перед посадкой семена брюссельской капусты следует подготовить:

• замочить в теплой воде с температурой в 50 градусов на 15 минут;
• подержать одну минуту в холодной воде;
• замочить на 12 часов в раствор микроэлементов;
• промыть под проточной водой;
• подержать сутки в овощном отделе холодильника;
• подсушить и можно приступать к посеву.

Посев брюссельской капусты на рассаду

Сажать семена можно в ящики, контейнер или отдельные емкости. Стаканы использовать предпочтительней, так как в этом случае при выращивании брюссельской капусты не понадобится пикировка рассады.

Почву для рассады можно использовать готовую из садоводческих магазинов. Самостоятельно грунт можно приготовить из дерновой земли и перегноя (1:1) с добавлением небольшого количества песка или мелкого вермикулита. Должна получиться питательная и рыхлая почва, которая будет хорошо пропускать воздух и воду. Для профилактики грибковых заболеваний рекомендуется на ведро земли добавлять стакан древесной золы.

Это важно! Обязательно за сутки до посева пролейте землю раствором Фитоспорина или крепким раствором марганцовки. Также можно использовать любой фунгицид. Это необходимо для предупреждения «черной ножки».

Пошаговая инструкция посева:

1. Заполняем почвой рассадные емкости. Если не будете ее обеззараживать, предварительно полейте, чтобы земля была влажная.
2. В ящиках сделайте бороздки, а в стаканах — лунки глубиной в 0,5-1 см и поместите в них семена.
3. Если будете сеять в ящик или другую общую емкость, соблюдайте дистанцию между семенами в 5 см, а между бороздками – 4 см.
4. Присыпьте посевы почвой, а лучше — песком.

Сверху посадки накрываем пленкой или стеклом и убираем для проращивания в теплое место с температурой в пределах +20..+24 градуса.

Не забывайте проветривать почву и убирать конденсат с пленки каждый день. Через четыре дня можно ждать всходы.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО – КАК ОБЕЗЗАРАЗИТЬ СЕМЕНА БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ В МАРГАНЦОВКЕ И ПОСАДИТЬ НА РАССАДУ В ОТДЕЛЬНЫЕ СТАКАНЫ

Как ухаживать за рассадой

При выращивании дома брюссельской капусты очень важно соблюдать температурный режим.

Если до прорастания семян посевы держат при температуре в пределах +20 градусов, то всходы нужно убрать на веранду, в теплицу или застекленную лоджию. Днем для них оптимальная температура – +16..+18 градусов, а ночью – около +6..+8 градусов. При высокой температуре растения начинают очень сильно вытягиваться.

Поливы должны быть регулярными. Пока верхний слой влажный, рассаду не поливают. Заливать ее ни в коем случае нельзя, иначе поражение «черной ножкой» не избежать.

Как пикировать сеянцы брюссельской капусты

Когда семядольные листики подрастут, можно приступать к пикировке. Почву используют ту же, что и для посева, но с добавлением минеральных удобрений (40 г на ведро земли). Можно взять, например, азофоску. Не забудьте в субстрат добавить золу и заранее обеззаразить грунт.

Пикировать можно в кассеты или отдельные стаканы.

Пикировка сеянцев брюссельской капусты пошагово:

1. Заполните емкости субстратом и сделайте в нем углубления.
2. Удобным подручным средством вместе с комом земли выкопайте сеянец. Можно использовать вилку или маленькую специальную лопаточку.
3. Поместите саженец в лунку. Очень важно сохранить целыми боковые корни! Иначе растения могут болеть или даже погибнуть.
4. Осторожно засыпьте корни землей и полейте отстоянной водой. Не надо прижимать сеянцы. У молодой капусты корни хрупкие и если вы будете прижимать землю, они могут повредиться. После полива почва осядет, поэтому досыпьте еще до семядольных листиков.

После пересадки рассаду два дня подержите подальше от солнца, а затем поставьте на хорошо освещенное прохладное место.

ВИДЕО ПИКИРОВКИ РАССАДЫ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ ИЗ ЯЩИКА В КАССЕТЫ

Чем подкормить рассаду брюссельской капусты

Какую бы питательную почвенную смесь вы не использовали, рассаду брюссельской капусты за время выращивания в домашних условиях нужно два раза подкормить:

1. Как только появится по два настоящих листочка на растениях, их поливают раствором из комплекса удобрений. Готовится он из сернокислого калия (5 г), аммиачной селитры (10 г) и суперфосфата (20 г). Эти дозы рассчитаны на 5 литров воды.
2. Через четырнадцать дней проводят вторую подкормку теми же удобрениями, но их доза увеличивается. Теперь на 5 литров воды понадобится 10 г сернокислого калия, 15 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата.

Можно использовать специальные комплексные удобрения для рассады капусты. После внесения подкормки растения обильно поливают.

Высадка рассады брюссельской капусты на грядку

Как только на улице установятся круглосуточные плюсовые температуры и на рассаде отрастут по 4-5 настоящих листочка, брюссельскую капусту можно высаживать в открытый грунт. Схема посадки: 60 на 60 см.

Важно! Предварительно не забудьте закалить растения. Приучать к свежему воздуху следует постепенно.

Грядку рекомендуется перекопать и удобрить осенью. На каждый квадратный метр добавьте ведро хорошо перепревшего перегноя или компоста. Перед посадкой сделайте лунки чуть больше объема стакана, в котором растет саженец. В ямку добавьте чайную ложку мочевины, две столовых ложки суперфосфата и два стакана золы. Перемешайте удобрения с почвой в лунке и полейте.

Саженцы вместе с комом земли поместите в лунку, присыпьте землей и опять полейте. Когда почва осядет, досыпьте земли, а лучше замульчируйте компостом. Мульча будет удерживать влагу и не даст почве пересыхать.

Это важно! Нельзя сажать капусту после свеклы, томатов и крестоцветных культур (капусты, редьки и т. д.).

Вот и все секреты посева семян и выращивания рассады брюссельской капусты в домашних условиях. Если вы еще ни разу не выращивали этот овощ у себя на даче, попробуйте это сделать обязательно. Богатых вам урожаев!

Любимая капуста — брюссельская . Уход, размножение. Выращивание рассады, урожай, польза. Фото — Ботаничка.ru

Я выращиваю, помимо белокочанной капусты, и савойскую, и цветную, и брокколи, и кольраби, но брюссельская — моя любимая культура, и выращивать ее совсем не сложно. Среди большого количества разновидностей капусты брюссельская стоит особняком. На огородах она — редкость, потому что считается капризной культурой, при этом еще и малоурожайной. Мой опыт свидетельствует об обратном…

Брюссельская капуста. © John-Morgan

Брюссельская капуста — деликатесный овощ, по биологической ценности превосходит все другие виды капусты. Она рекордсмен по содержанию солей калия, магния, железа, источник полноценного растительного белка, витаминов А, С, РР, других питательных веществ, легко усваивающихся организмом человека. Кроме того, это еще и красивое растение, особенно во время завязывания кочанчиков. А если по краю грядки с капустой посадить цветной салат типа Лолла Росса или анютины глазки, в середине ее несколько высоких бархатцев, то у вас получится настоящий цветник, а не овощная грядка.

Когда я только начинала заниматься этой капустой, результат меня не порадовал. Желая получить урожай пораньше, я посеяла семена капусты в марте еще в городской квартире. В начале мая высадила рассаду в грунт. Урожая практически не получила: кочанчики плохо завязывались, а завязавшиеся почти не росли, собрала урожай — курам на смех.

Как-то попалась на глаза заметка о брюссельской капусте. Из нее узнала, что эта капуста очень холодостойкая и не выносит высокой температуры воздуха. Для завязывания кочанчиков лучший температурный режим 15-20 °С, а при 25 °С и выше не только задерживаются формирование и налив кочанчиков, но и снижается их качество. Еще я узнала, что период от появления всходов до сбора урожая у брюссельской составляет в зависимости от сорта 130-150 дней.

Брюссельская капуста (Brassica oleracea var. gemmifera). © norwichnuts

Вооружившись полученными знаниями, начала экспериментировать. Семена на рассаду посеяла в разные сроки. В помещении при температуре 18-20 °С всходы появляются уже на 3-5-й день. Поскольку завязывание кочанчиков начинается на 110-130-й день, то при посеве семян на рассаду в марте этот период приходится на конец июля — начало августа. Для окрестностей г. Красноярска в это время характерна высокая температура воздуха (до 30 °С), что вряд ли понравится моей капризной подопечной. Расчеты и опыты показали, что лучшее время для посева ее семян в наших краях — третья декада апреля.

Как я выращиваю рассаду? Семена брюссельской капусты высеваю прямо в рассадник (растильню) в апреле: если стоит теплая погода, то 15-18-го числа, если погода неблагоприятная — 25-28-го.

Моя растильня представляет собой ящик высотой 65 см, площадью 120 x 120 см с крышкой-рамой, на которую натянута армированная пленка. Грунт в ящике имеет небольшой уклон к западу. Почву в рассаднике заправляю органикой, золой и суперфосфатом. Делаю бороздки и перед посевом проливаю их горячей водой.

Семена заранее замачиваю в растворе иммуноцитофита и подсушиваю, то есть высеваю сухими. Конечно, перед посевом отбраковываю мелкие, поврежденные и слишком легкие семена, а также неправильной формы, с матовой (без блеска) поверхностью.

После посева бороздки с семенами засыпаю грунтом, сверху прикрываю 3-5-сантиметровым слоем снега или льда, если они еще есть на участке.

В зависимости от погодных условий семена прорастают через 5-10 дней. Поскольку я сею только полновесные семена, то размещаю их на довольно большом расстоянии (5-8 см) друг от друга, поэтому вся рассада вырастает качественная, слабых и больных экземпляров почти не бывает.

Брюссельская капуста. © Tobyotter

Выращивание рассады в холодном рассаднике имеет определенные преимущества: она не вытягивается, не болеет черной ножкой, проходит хорошую закалку. В квартире вырастить такую полноценную рассаду мне никогда не удавалось: она бывала изнеженной, болела, много растений пропадало при пикировке. А так я могу избежать лишней пересадки, задерживающей рост растений.

Сеянцы в растильне поливаю и подкармливаю. Первую подкормку (мочевиной) делаю в начале появления второго настоящего листа, вторую — через неделю любым комплексным удобрением. Рассада у меня вырастает крепкая, коренастая (стебли толщиной 5-6 см).

Высадка в грунт. Когда у сеянцев образуется 4-6 настоящих листочков, высаживаю растения в грунт, обычно это бывает в конце мая — начале июня, крайний срок 10 июня.

Известно, что брюссельская любит глубоко обработанные, богатые органикой почвы и не терпит тяжелых глинистых. А у меня участок в низине, на болоте, рядом лес, почвы глинистые, тяжелые, с высоким уровнем грунтовых вод. Поэтому для высадки рассады я с осени готовлю высокую грядку шириной 1 м, заправляю ее компостом, суперфосфатом и золой. Высаживаю растения в два ряда, причем довольно редко — между растениями 50-60 см.

Уход за брюссельской на грядках. Через 2 недели после посадки, когда растения явно начинают расти, провожу первую подкормку раствором удобрения биомастер, вторую даю, когда начнут формироваться кочанчики. Кроме того, полю, поливаю. Особенно много приходится поливать во время роста листьев и при формировании кочанчиков. Для защиты от вредителей еженедельно после рыхления посыпаю почву золой. Никогда не окучиваю, чтобы не загнили нижние кочанчики.

В конце августа — начале сентября провожу вершкование, то есть срезаю верхушечные почки (кочанчики). Это для того, чтобы кочанчики лучше росли и были плотными. Позже, в конце сентября, удаляю всю верхушку у растений, на которых кочанчики плохо развиты.

Как убираю и использую урожай. Начинаю уборку с конца сентября, выборочно выщипываю кочанчики, по мере их созревания. Определяется созревание просто: кочанчики становятся плотными, блестящими, достигая в диаметре 3 см.

Брюссельская капуста. © Crazy Joe Devola

Масса одного кочанчика бывает 8-15 г, а на одном растении их 35-50 штук. Мне на семью хватает урожая с 10-12 растений.

Храню урожай в полиэтиленовых пакетах просто в холодильнике, а также замораживаю.

Варю из брюссельской капусты суп (кстати, по вкусу отвар из нее напоминает куриный бульон). Делаю салаты, отвариваю на гарнир или включаю в овощное рагу.

общие сведения, способы посадки, особенности ухода, подкормка, болезни и вредители, сбор урожая и правила хранения

На сегодняшний день капуста брюссельская выращивается по большей части в зоне с умеренными летними температурами и теплым, продолжительным осенним периодом. Именно такие условия соответствуют биологическим особенностям этой овощной культуры и способствуют получению хорошего урожая.

Брюссельская капуста представляет собой двухлетнюю травянистую культуру. Высота растения варьируется от 20 до 60 сантиметров.

На этапе выращивания рассады брюссельской капусты растение формирует стеблевую часть с длинночерешковыми раскидистыми цельнокрайними листьями.

На следующем этапе выращивания в листовых пазухах происходит формирование крупных почек – кочанчиков, обладающих круглой формой. Их масса редко превышает 15 граммов, а общий объем урожая с каждого правильно выращенного растения может составить 500 граммов.

Капуста брюссельская считается холодостойким растением и достаточно терпимо относится к кратковременным заморозкам до -6ºС. Завязывание и качественный налив плодов требует оптимального температурного фона – на уровне 18ºС. При показателях выше 25ºС происходит замедление роста и формирования плодов. В связи с климатическими предпочтениями брюссельской капусты на даче ее следует выращивать на грядках под открытым небом.

Способы посадки

Вырастить качественный урожай брюссельской капусты позволяет правильно выполненная посадка и грамотный уход за этой овощной культурой.

Выращивать брюссельскую капусту лучше всего рассадным способом. Посев семян производится в последних числах марта или в самом начале апреля. Качественная рассада получается при выращивании на застекленном балконе или в обогреваемой теплице, что способствует обеспечению оптимального температурного уровня.

Показатели температуры в ночные часы должны варьироваться от 6 до 8 градусов тепла, а в дневные часы температура должна составлять примерно 20 градусов. До появления всходов температуру окружающей среды нужно поддерживать на уровне 2 градусов тепла.

Первые проростки появляются на четвертый день. Для посадки подходят торфо-перегнойные посадочные горшочки.

Рассада нуждается в регулярных поливах и подкармливании минеральными удобрениями. Следует проводить проветривание помещения, где происходит выращивание рассады. Пикировка проводится через полтора месяца после посева семян.

Выращивание производится на суглинистых, богатых органикой и глубоко обработанных почвах. Следует внимательно соблюдать агротехнику по выращиванию брюссельской капусты, включая обязательные мероприятия по уходу и подкормке.

Как выращивать брюссельскую капусту (видео)

Особенности ухода и подкормки капусты на огороде

Уход за капустой брюссельской не слишком сложен, но должен соответствовать определенным требованиям:

• Выращивание брюссельской капусты должно сопровождаться необходимыми мероприятиями по подготовке почвы с осени. Следует усиленно прорыхлить и перекопать грунт, а затем внести необходимое количество органических и минеральных удобрений.
• Осеннее внесение суперфосфата, калийного удобрения, навоза или торфокомпоста очень хорошо сказывается на росте и здоровье выращиваемой брюссельской капусты и способствует получению большого урожая крупных и ровных кочанчиков.
• Перед весенней посадкой требуется повторно прорыхлить почву и выполнить обогащение грунта под посадку мочевиной.
• Формирование посадочных грядок удобнее всего выполнять после обильного увлажнения почвы.
• Если не удалось выполнить качественное удобрение земли в процессе осенней подготовки, то можно внести удобрения в выкопанные под посадку капустной рассады лунки.
• При выращивании в открытом грунте гряды формируют к началу мая, а лунки располагают по схеме 50 х 50 сантиметров.

• Брюссельская капуста относится к овощным культурам с длительным периодом вегетации, который достигает пяти месяцев, и будет оправдана посадка в междурядьях более скороспелых культур, которые до начала плодоношения капусты уже сформируют урожай.
• Для подкормок, которые производятся не чаще одного раза в неделю, имеет смысл использовать удобрения, имеющие в составе одинаковое процентное соотношение фосфора и азота.
• Уход за капустой брюссельской включает выполнение регулярных поливов.
• Такая разновидность капусты обладает достаточно высоким побегом и нуждается в проведении мероприятий по окучиванию, обеспечивающему поддержку стеблю.
• Чтобы корневая система получала необходимый для полноценного развития воздух, следует периодически проводить почвенное рыхление.
• При необходимости проводятся прополки, без которых уход за любым растением считается неполноценным.
• Не следует забывать о необходимости выполнять прищипывание стеблевой верхушки или удаление розетки верхушки за полтора месяца до сбора урожая.

Прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе, вы сможете узнать, как правильно выращивать китайскую капусту пак-чой.

Болезни и вредители

Уход за капустой брюссельской предполагает и проведение профилактических мероприятий, позволяющих оградить овощную культуру от болезней и вредителей.

Среди частых заболеваний культуры можно выделить следующие:

• черная ножка;
• кила капустная;
• слизистый бактериоз;
• ложная мучнистая роса.

Из вредителей стоит опасаться:

• крестоцветных блошек;
• капустных мух;
• улиток и слизней;
• тли;
• капустной совки и белянки.

Лечебные и профилактические мероприятия схожи с методами борьбы, эффективными против вредителей для других капустных культур. На начальной стадии болезни или поражения, а также с профилактической целью можно применять народные фитосредства.

Защитить растения помогает не только проведение всех мер по качественной предпосевной подготовке почвы и применение дезинфекционных составов после уборки урожая, но и соблюдение севооборота культур на грядках.

Брюссельскую капусту можно выращивать после сидератов, моркови, картофеля, луковых, бобовых, зерновых культур, а также огурцов. Запрещается высаживать культуру на гряды, где до этого производилось выращивание капусты, свеклы, томатов, репы, редьки или редиса. Вернуть брюссельскую капусту на уже использованную гряду можно не ранее, чем через четыре года. Соблюдение этого правила застрахует растение от поражения значительной частью вредителей и болезней, общих для всех капустных культур.

Сбор урожая и правила хранения

Уборка созревшего урожая производится в выборочном режиме и начинается с середины сентября. В самом начале созревают и подлежат выламыванию нижние капустные кочанчики. Окончательная уборка проводится в начале ноября, после того как наступают устойчивые холода.

Посадка рассады брюссельской капусты в открытый грунт (видео)

Отделенные от корневой системы стебли с созревшими соцветиями можно хранить в прохладном помещении порядка трех месяцев. Отдельные капустные кочанчики подлежат немедленной переработке или заморозке.

Брюссельская капуста, как и любая другая культура, имеет особенности культивирования. Соблюдая их, вы получите прекрасный витаминный урожай.

Руководство для сбора урожая из семян

В детстве я определенно не был поклонником брюссельской капусты. Мальчик, времена изменились! Сейчас я выращиваю несколько сортов каждый год, с нетерпением жду начала сезона сбора урожая поздней осенью. Выращивание брюссельской капусты несложно, но требует терпения, так как от семян до сбора урожая растениям требуется около четырех месяцев. Если вы любите этого кузена капусты так же, как и я, читайте дальше, чтобы узнать, как вырастить небывалый урожай хрустящей хрустящей брюссельской капусты.

Брюссельская капуста невероятно декоративна, особенно пурпурные.Посадите в огороде или заправьте несколько саженцев в цветник.

Есть много причин, чтобы найти место для брюссельской капусты в своем саду. Во-первых, это овощ, сбор урожая которого начинается поздней осенью, спустя много времени после того, как большинство других культур в этом сезоне закончено. И когда они будут готовы к сбору, они сохранят свое качество около двух месяцев, так что вы можете собирать урожай постепенно.

Брюссельская капуста также очень декоративна, вырастая от двух до четырех футов с большими ярко-зелеными или пурпурными листьями, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете.Съедобные части — это маленькие, похожие на капусту кочаны, которые образуются вдоль стебля в пазухах каждого листа. Если вы выращиваете зеленый сорт, у вас будут зеленые ростки. Если вы выращиваете пурпурный сорт, у вас будут пурпурные ростки.

Выращивание брюссельской капусты из семян

Время решает все, когда дело доходит до выращивания брюссельской капусты. В холодном климате их сажают в конце весны — начале лета, а собирают урожай примерно через четыре месяца. Я начинаю сеять семена в помещении с середины до конца мая, перемещая саженцы в сад после четырех-шести недель роста.В более теплом климате брюссельскую капусту высаживают в середине-конце лета и собирают в начале зимы.

Вы можете направлять семена, но я считаю, что молодые растения уязвимы для садовых вредителей, таких как слизни. Вместо этого я люблю выращивать семена в помещении, а затем пересаживать крепкие, здоровые саженцы брюссельской капусты в свой сад. Вы можете использовать солнечный подоконник, но при освещении вы получите более коренастые саженцы.

Заполните посевные ямы или горшки высококачественной семенной смесью и высейте семена на глубину четверти дюйма.Накройте растущим куполом или полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влажность и способствовать хорошему прорастанию. Как только семена прорастут, снимите все крышки. Держите почву постоянно влажной, но не влажной, и удобряйте жидкой органической овощной пищей каждые несколько недель, чтобы способствовать здоровому росту. Примерно за неделю до того, как вы собираетесь пересадить саженцы в сад, начните их закаливать. Этот важный этап акклиматизирует молодые растения к условиям выращивания на открытом воздухе. Если вы не знаете, как закалить рассаду, ознакомьтесь с этой статьей.

Выращивание семян брюссельской капусты в помещении при освещении позволяет дать растениям хорошую фору до того, как они перейдут в сад.

Посадка брюссельской капусты

По мере закаливания рассады подготовьте сад к пересадке. Брюссельская капуста лучше всего растет на солнечном свете и на плодородной почве. Я люблю закапывать несколько дюймов компоста или выдержанного навоза перед посадкой, а также гранулированное органическое удобрение или муку из водорослей. Космические растения от 18 до 24 дюймов друг от друга и ряды на расстоянии трех футов.При прямом посеве высеивайте семена через каждые шесть дюймов, в конечном итоге прореживая их на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга.

Поскольку представители семейства капустных, как и брюссельская капуста, восприимчивы к таким вредителям, как импортированные капустные черви, я покрываю растения легкой защитной тканью от насекомых. Это не дает бабочкам откладывать яйца на листьях. Если вы хотите защитить свои растения, укрывайте их сразу после посадки. Ткань можно укладывать прямо поверх растений (оставляя достаточно свободного места для роста), или можно положить ткань на пяльцы.

Брюссельскую капусту также можно выращивать в контейнерах, но выбирайте большие горшки или тканевые кашпо, которые обеспечат достаточно места для корней для больших растений. Кроме того, добавьте в посадочную среду компост, чтобы увеличить удержание органических веществ и воды.

Содействуйте здоровому росту брюссельской капусты, обеспечивая ее достаточным количеством влаги, подкармливая несколько раз в течение вегетационного периода и засевая растения ранней осенью.

Летний уход и содержание

При выращивании брюссельской капусты необходимо учитывать четыре основных летних задачи:

1. Полив — Постоянная вода необходима для выращивания крупных продуктивных растений.Если лето засушливое, поливайте глубоко два раза в неделю и используйте мульчирующий материал, такой как солома, скошенная трава или измельченные листья, чтобы сохранить влажность почвы.
2. Внесение удобрений — Поскольку брюссельская капуста находится в саду так долго, я удобряю ее дважды в течение сезона, чтобы способствовать ее здоровому росту. Первая подкормка происходит примерно через шесть недель после посадки, а вторая — через шесть недель. Я использую жидкую органическую рыбную эмульсию, но подойдут любые органические овощные удобрения.
3. Staking — Брюссельская капуста может вырасти до четырех футов в высоту, в зависимости от сорта и плодородия почвы.Некоторые садоводы любят ставить растения в конце лета на колышки, чтобы они не опрокинулись. Поместите бамбуковые колышки рядом с каждым растением, привязав их к колышку шпагатом. Переворачивание является более серьезной проблемой для легких почв, таких как песок или суглинистые почвы. Глинистая почва помогает закрепить растения.
4. Топпинг — Лето подходит к концу, и мне пора украсить свои растения. Я делаю это примерно за месяц до того, как собираюсь начать сбор урожая. Обычно я собираю наши проростки с ноября по январь, поэтому присаживаю растения в конце сентября — начале октября.Топпинг — это просто удаление растущего кончика на верхушке каждого растения и способствует одновременному созреванию всего стебля. Самые большие ростки должны быть примерно от 1/2 до 1 дюйма в диаметре, когда вы высаживаете растения. Используйте ручной секатор, чтобы обрезать верхние два или три дюйма растения. Быстро и просто!

Примерно за месяц до начала сезона сбора урожая прикорните растения, удалив верхушку. Это способствует равномерному созреванию ростков вдоль стеблей.

Уборка брюссельской капусты

Сбор урожая начинается после заморозков.Почему? Это просто; мороз улучшает вкус, подслащивая ростки. Ко времени сбора урожая отдельные ростки должны быть твердыми и круглыми. Есть два способа сбора урожая: 1) собирать отдельные ростки по мере созревания снизу вверх или 2) срезать весь стебель после того, как все ростки разрослись.

• Сбор отдельных побегов — Если вы собираете не все растение, начните с сбора наиболее зрелых побегов у основания стебля. Верхние побеги будут продолжать расти.Обрезка или обрезка листа под каждым ростком облегчает сбор урожая. Чтобы удалить росток, перекрутите и потяните. Он должен легко сломаться. Вы также можете отрезать их ножом, просто следите за пальцами.
• Уборка всего стебля — Как только большая часть побегов на стебле достигнет одинакового размера, можно срезать весь стебель. Поскольку стебли трудно обрезать ручным секатором, я использую сучкорез. Они быстро срезают толстые стебли.Целые стебли можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике или в корневом погребе несколько недель.

Если вы решили оставить свои растения в саду на зимнюю уборку, вы можете накрыть их изолирующей мульчей из вечнозеленых веток или соломы, чтобы защитить ростки от низких температур.

Мой любимый способ насладиться брюссельской капустой — это запечь ее в духовке. НЯМ! Вот рецепт жареной брюссельской капусты.

Вы можете собирать побеги по отдельности по мере их увеличения или обрезать весь стебель.Когда вы будете готовы к сбору, побеги будут круглыми, твердыми и около дюйма в поперечнике.

Вредители и болезни брюссельской капусты

Вырастить брюссельскую капусту несложно, но есть определенные проблемы, на которые следует обратить внимание. Вот пять распространенных вредителей и болезней брюссельской капусты:

1. Импортные черви капусты — это распространенный вредитель овощей семейства капустных, таких как капуста, брокколи, капуста и брюссельская капуста. Взрослые бабочки-самки белого цвета с двумя черными точками на каждом крыле.Они откладывают яйца на листьях, а когда вылупляются зеленые гусеницы, они быстро приступают к работе, поедая листву. Когда я пересаживаю растения, я накрываю их защитными тканями от насекомых или покрываю ряды. Это не дает бабочкам откладывать яйца. Вы также можете собирать яйца или гусениц вручную в течение всего вегетационного периода. Узнайте больше о капустных червях в этой подробной статье Джессики.
2. Тля — Тля — это маленькие насекомые с мягким телом, которые высасывают сок растений. Их легко сбить сильной струей воды из шланга или обрызгать мыльной водой.
3. Слизни — Слизни — основные вредители в моем саду, и весной я собираю их вручную, чтобы не повредить их. Кольцо из диатомовой земли вокруг растений помогает уменьшить ущерб. Нанесите повторно после дождя.
4. Личинки корня капусты — К сожалению, к тому времени, когда вы поймете, что у вас есть личинки корня капусты на грядке с брюссельской капустой, будет уже слишком поздно спасать ваши растения. Этот вредитель питается корнями ваших растений, и увядание листьев часто является первым признаком. Используйте картонные воротники при посадке, чтобы предотвратить откладывание яиц, или накройте только что посаженные саженцы укрытием для рядков или защитной тканью от насекомых.
5. Корень клюшки — Корень клюшки — это грибковое заболевание, которое вызывает образование больших галлов на корнях инфицированных растений. Растения отстают в росте, так как не могут поглощать воду и питательные вещества. Профилактика является ключевым моментом. Практикуйте севооборот, никогда не сажайте брюссельскую капусту или родственные культуры на одной грядке два года подряд. В идеале стремитесь к четырехлетнему севообороту.

Я большой поклонник таких сортов, как Фальстаф, с пурпурно-красными стеблями, стеблями листьев и побегами.Из них получаются красивые садовые растения и свежие ростки для осенней трапезы.

Выращивание брюссельской капусты — сорта для посадки

• Гестия (90 дней) — Победитель Всеамериканского отбора, Гестия дает сильные, прямостоячие растения и ранний урожай. Ярко-зеленые ростки вырастают примерно на дюйм в диаметре.
• Diablo (110 дней) — Мне очень повезло с выращиванием Diablo, сорта, который образует двухфутовые растения со стеблями, хорошо покрытыми ростками среднего размера.Он также устойчив к болезням.
• Jade Cross (95 дней) — отмеченный наградами Jade Cross относительно рано созревает с хрустящими побегами на стеблях высотой два с половиной фута.
• Long Island Improved (100 дней) — Этот стандартный сорт вырастает до двух футов в высоту и дает хороший урожай побегов диаметром в один дюйм.
• Falstaff (105 дней) — Это великолепный красный сорт для огорода — или даже цветника! У растений темно-пурпурные стебли и стебли с темно-зелеными листьями.Ростки такие же красновато-пурпурные, что придает яркости зимним блюдам.

Растения брюссельской капусты можно оставлять в саду и собирать с поздней осени до начала зимы. Или вы можете отрезать весь стебель и хранить в холодильнике или корневом погребе.

Для получения дополнительной информации о выращивании осенних и зимних овощей ознакомьтесь с этими статьями:

Вы выращиваете брюссельскую капусту в своем саду?

Как начать брюссельскую капусту из семян

Брюссельская капуста — культура холодного сезона; они хорошо себя чувствуют при температуре от 60 ° F до 70 ° F (16-21 ° C).Взрослые растения могут выдерживать низкие температуры до 25 ° F (-4 ° C).

Брюссельской капусте требуется длительный вегетационный период — от 90 до 120 дней. Обычно брюссельскую капусту высаживают в конце весны до середины лета для сбора урожая осенью. Брюссельская капуста, замороженная непосредственно перед сбором урожая, будет лучше ароматной, плотной и хрустящей.

Но быстрорастущие сорта брюссельской капусты можно выращивать в закрытом помещении зимой для сбора урожая в конце весны или летом, когда летние температуры не поднимаются намного выше 70 ° F (21 ° C).Ростки, выращенные в регионах с теплым или жарким летом и мягкой зимой, будут менее ароматными.

Брюссельская капуста созревает от 90 до 120 дней в зависимости от сорта.

Советы по посеву и посадке брюссельской капусты

• Начните с семян или пересадок.
• Семя жизнеспособно 4 года.
• Для осенних культур начните посев в помещении за 16 недель до первых осенних заморозков. Для летних культур (не рекомендуется в большинстве регионов) начинайте семена в помещении за 4–6 недель до средней даты последних заморозков.
• Стартовые семена в индивидуальных горшках
• Засейте семена на глубину от ½ до ½ (6-8 мм) дюйма в начальную смесь.
• Держите смесь влажной, но не мокрой.
• Семена должны прорасти через 5-8 дней при оптимальной температуре 77 ° F (25 ° C) или около того.
• Пересадите саженцы в сад, когда они будут высотой от 4 до 6 дюймов (10-15 см) с 2-4 листьями; прочная пересадка в почву вручную — листовые ростки могут быть вызваны недостаточным контактом почвы с корнями во время пересадки.
• Установите саженцы глубже, чем они росли в помещении, так, чтобы нижние листья располагались чуть выше уровня почвы.
• Для лучшего урожая выращивайте брюссельскую капусту на полном солнце — хорошо переносит полутень.
• Добавьте 3–4 дюйма компоста и хорошо выдержанного навоза в грядку перед пересадкой; Брюссельской капусте нужна рыхлая, влагоудерживающая почва.
• Избегайте посадки там, где недавно росли культуры семейства капустных.
• Космические растения на расстоянии 16-18 дюймов (40-45 см) друг от друга; растения, расположенные на расстоянии 10–12 дюймов (25–30 см) друг от друга, принесут меньшие головки.
• Расстояние между рядами составляет 36 дюймов (0,9 м).
• Защитите саженцы от холода в течение двух-трех недель после посадки, накрыв их клошом, многорядным укрытием, пластиковым туннелем или холодным каркасом.
• Удобрение органическими удобрениями, такими как рыбная эмульсия половинной концентрации; Убедитесь, что брюссельская капуста содержит калий, фосфор и магний.
• Распространенными врагами вредителей являются тля, капустные черви и луперы, капустные черви и совки.

Календарь посадки брюссельской капусты

• Прохладные летние регионы: за 16-15 недель до последних заморозков весной начать посев в закрытом помещении для последующей пересадки.
• Прохладные летние регионы: за 10-8 недель до последних заморозков весной пересадить в сад при минимальной температуре почвы 40 °; в прохладных летних регионах можно собирать урожай летом.
• Тепло-жаркие летние регионы: за 18-16 недель до первых заморозков осенью приступить к посеву в закрытом помещении.
• Тепло-жаркие летние регионы: за 13-11 недель до первых заморозков осенью пересаживают рассаду в сад на осенне-зимний урожай. Теплые и жаркие летние регионы растут на осенний и зимний урожай.

Спланируйте и посейте брюссельскую капусту, чтобы растения созрели и собирали урожай в прохладную погоду.

Брюссельская капуста Рекомендуемые сорта

• «Long Island Improved» лучше всего подходит для осеннего выращивания.
• «Катскилл» — карликовый сорт, лучше всего выращиваемый осенью.
• «Jade Cross» и «Oliver» несколько теплостойкие и относительно быстро растут в возрасте 90 дней.
• «Diablo» дает однородные ростки среднего размера.

Пересадка: Пересадка салата, шпината и других быстросозревающих культур.

Контейнер для выращивания: Выберите контейнер с минимальной глубиной 20 дюймов (51 см).

Ботаническое название: Brassica oleracea var. геммифера

Брокколи относится к семейству капустных Brassicacea ( Cruciferae ).

Статьи по теме:

Как выращивать брюссельскую капусту

Устранение неполадок, связанных с брюссельской капустой

Как сажать и выращивать брюссельскую капусту

Поделитесь этой статьей:

Когда кто-нибудь просит меня вырастить в саду мой любимый овощ, ответ всегда один — моя любимая брюссельская капуста! Брюссельская капуста, выращенная в саду, наполнена тоннами аромата (на вкус она совсем не похожа на овощи, чем в продуктовом магазине), она достаточно вынослива, чтобы переносить заморозки и заморозки, и их очень просто выращивать!

Если вас раньше пугало выращивание брюссельской капусты, позвольте нам показать вам, насколько просто добавить этот вкусный овощ в свой сад! Давайте расти.

Легко ли выращивать брюссельскую капусту?

Многие люди думают, что ростки пугают из-за их большого размера, но на самом деле они почти не требуют ухода после того, как были посажены в землю. Эти простые в выращивании растения нуждаются в довольно продолжительном периоде прохладной погоды. Так что, пока у вас есть место и подходящий период прохладной погоды, они — легкий ветерок!

Где сажать брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста имеет очень большие размеры — около 18-36 дюймов в высоту и ширину распространения не менее 18 дюймов.Их большой размер делает эти растения идеальными кандидатами для посадки в почву или грядку.

Стоит ли выращивать брюссельскую капусту из семян или растений?

Мы в Growfully сторонники выращивания из семян, потому что у вас гораздо больше разнообразия брюссельской капусты ( Brassica oleracea). семян на выбор (фиолетовые ростки Рубина, да, пожалуйста!). Но саженцы тоже работают, если их можно отследить. Брюссельская капуста, как правило, лучше всего подходит в качестве осенней культуры, и отследить рассаду в вашем местном садовом центре в середине лета или начале осени может быть непросто.

Когда сажать брюссельскую капусту?

В большинстве регионов брюссельская капуста — это выращиваемая летом культура для осеннего урожая — это лучший способ дать брюссельской капусте долгий прохладный сезон, в котором они нуждаются. Если вы живете в мягком климате без жаркого лета, вы также можете посадить весенний урожай брюссельской капусты. Просто имейте в виду, что брюссельская капуста должна расти при умеренных или прохладных температурах в течение 100-200 дней (в зависимости от сорта).

Чтобы вычислить дату посадки, возьмите дату средних первых осенних заморозков и вычтите 10 недель — это примерно то время, когда вы хотите посадить саженцы в саду. Из этой даты вычтите 6-8 недель (в зависимости от сорта) — это дата, когда нужно начинать рассаду.

Growfully Protip

Здесь, в зоне 6b, мы обычно сажаем семена брюссельской капусты в помещении с начала до середины июня, а затем сажаем их в прохладный день в саду в августе.В августе все еще жарко, но через несколько недель температура быстро начнет снижаться.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить брюссельскую капусту?

Все сорта брюссельской капусты — медленнорастущие растения. Даже самой быстрой брюссельской капусте потребуется не менее 100 дней для созревания, а у некоторых — до 200 дней. Но не волнуйтесь! Вы можете использовать это большое несоответствие между сроками погашения в своих интересах. Посадите как минимум три разных сорта с разными сроками созревания и собирайте брюссельскую капусту всю осень и зиму!

Как вырастить брюссельскую капусту из семян?

Брюссельская капуста — это капуста, и вы должны следовать тому же процессу получения семян, что и другие виды капусты, такие как капуста, брокколи, капуста или цветная капуста.В прохладном мягком климате вы можете посеять семена прямо в саду. Тем из нас, у кого жаркое лето, вам нужно посеять семена внутри, чтобы защитить их от самой жаркой части года. Для запуска семян:

1. Заполните горшок или ячейку стерильной исходной средой для семян (наша любимая смесь — это 4 части кокосового волокна, 2 части вермикулита, 1 часть перлита).
2. Посейте семена (2-3 штуки) в каждую точку на глубину около 1/2 дюйма в горшок.
3. Осторожно полейте рассаду из тумана или распылителя.В ожидании прорастания поддерживайте равномерно влажную почву недавно посаженных семян. Лучше всего это сделать с помощью пульверизатора.
4. Поместите семена в место с температурой 70-75 ° F для быстрого прорастания. Вы должны увидеть, как через 5-7 дней появятся семена.
5. После того, как семена покажут свои настоящие листья, срежьте лишние семена в каждой ячейке небольшими ножницами или ножницами.
6. После того, как у растений появятся 2-4 набора настоящих листьев, вы можете пересаживать саженцы в большие горшки, наполненные плодородной почвой (для этого отлично подходит органическая почва для горшков), чтобы они действительно взлетели!

Growfully Protip

Убедитесь, что вентилятор работает на низком уровне на ваших саженцах после того, как они прорастут.Это предотвращает появление грибков и делает стебли крепкими.

Как пересадить рассаду брюссельской капусты?

Срок пересадки — около 10 недель до первых осенних заморозков в саду. Во многих регионах это все еще очень жаркое время года, поэтому постарайтесь выбрать время для посадки брюссельской капусты на более прохладный и облачный день, чтобы избежать шока после трансплантации. Вот как выращивать брюссельскую капусту в саду:

1. Хорошо полейте грядку и рассаду примерно за час до того, как вы планируете пересадку.Это помогает сохранять все в прохладе и облегчает работу с саженцами.
2. Выкопайте яму размером примерно в 1 1/2 раза больше горшка для рассады брюссельской капусты. Не стесняйтесь поправлять яму компостом или сбалансированным удобрением.
3. Поместите саженец в ямку, затем засыпьте почвой. Руками укрепите землю вокруг саженца, чтобы он встал на место.
4. При посадке следующего растения сделайте расстояние между сеянцами 18-24 дюйма со всех сторон.
5. Хорошо замульчируйте саженцы — это поможет удержать влагу в почве и охладить ее в летнюю жару.
6. При посадке в разгар лета брюссельская капуста будет наслаждаться полутенью в самые жаркие периоды полуденного солнца. Им по-прежнему требуется 4-6 часов солнечного света в день, но в течение первых нескольких недель в саду во второй половине дня в течение первых нескольких недель в саду ценится немного ткани или естественная тень.

Growfully Protip

Капустная моль и петлители для капусты могут быстро (и душераздирающе) прилететь и проникнуть на грядку с проростками Brussles после посадки рассады.Они откладывают яйца, а их личинки (также известные как капустные черви) могут уничтожить брюссельскую капусту за считанные часы. Предотвратите это, сразу после посадки рассады накиньте плавающие укрытия с сеткой от насекомых. Вы также можете использовать в качестве компаньона растения с сильно пахнущими травами и цветами, такими как укроп и календула, чтобы помочь отпугнуть распространенных вредителей.

Как ухаживать за растениями?

Когда ваша брюссельская капуста оказывается в земле, вы в основном играете в выжидательную игру! В жаркие дни в конце лета растения будут расти очень медленно, но затем, как только дни начнут стабильно достигать отметки 70 или ниже, ваша брюссельская капуста взлетит! Вот несколько вещей, о которых следует помнить, пока они растут:

• Держите саженцы хорошо мульчированными, чтобы регулировать температуру почвы и уменьшать количество сорняков, особенно в жаркие дни в конце лета.
• Брюссельская капуста имеет неглубокие корни, что иногда означает, что растениям необходимо делать столбики.
• Капустная моль и петрушка для капусты найдут вашу брюссельскую капусту. Предотвратите это с помощью хорошо подогнанной сетки от насекомых и / или обильно посадив отпугивающие моль растения-компаньоны, такие как бархатцы и укроп.
• Брюссельская капуста — довольно тяжелая кормушка, и ее следует регулярно подкармливать сбалансированными удобрениями или компостом.
• Если вы видите, что листья начинают желтеть или отмирают, не волнуйтесь, это естественная часть среды обитания брюссельской капусты.Просто обрежьте все листья, которые выглядят менее звездными, чтобы растение направило свою энергию на ростки.
• После того, как осенью температура значительно упала и активность насекомых уменьшилась, вы можете удалить все плавающие укрытия от насекомых. Это также дает растениям больше возможностей для роста!

Growfully Protip

Вы увидите, что брюссельская капуста начинает формироваться на стебле примерно через 50 дней после посева.

Что можно сажать рядом с брюссельской капустой?

Задача номер один для посадки компаньонов рядом с брюссельской капустой — помочь отпугнуть насекомых, таких как капустная моль.Здесь действительно помогут ароматные травы и цветы. Мы пересаживаем брюссельскую капусту укропом и календулой, но подойдут и другие растения с сильным запахом, такие как шалфей, тимьян или пижма.

Нужно ли мне чередовать посевы?

Убедитесь, что вы не сажаете брюссельскую капусту после или раньше любого другого члена семейства капустных — капусты, цветной капусты, брокколи, кольраби, капусты и т. Д.

Growfully Protip

Брюссельская капуста пользуется слабокислой садовой почвой с рН почвы от 6.0 и 6,8. Для получения лучших ростков обязательно проверяйте уровень pH каждый сезон и при необходимости корректируйте.

Как собирают брюссельскую капусту?

Есть два метода сбора брюссельской капусты. Вы можете оставить растение в росте и собирать урожай по мере необходимости (мой любимый метод!) Или можете отрезать весь стебель и собрать его за один раз. Методы выращивания и сбора урожая у этих двух растений немного различаются.

Если вы хотите собрать ростки по мере их появления:

• Как только ростки станут от 1 до 2 дюймов в диаметре, пора начинать сбор урожая! Начинайте сбор урожая снизу вверх, так как это самые старые ростки.
• После того, как вы собрали несколько ростков, не забудьте обрубить все листья, окружающие область, где вы собирали урожай, — это позволит растению направить больше энергии на рост большего количества ростков.
• Продолжайте собирать урожай всю осень и зиму! За исключением очень холодного климата, брюссельская капуста перезимует в саду без укрытия. Слой ткани для защиты от мороза поможет брюссельской капусте перезимовать даже в холодном климате.

Growfully Protip

Брюссельская капуста — огромная часть нашего зимнего сада каждый год здесь, в зоне 6b! Мы начинаем убирать рассаду в октябре и не прекращаем ее до середины апреля.Даже в самые холодные годы!

Если вы хотите собрать весь стебель брюссельской капусты:

• Убрать весь стебель брюссельской капусты — это впечатляюще, но это не способ добиться максимального урожая. Если вы живете в районе с очень холодными зимами, вы можете собрать весь стебель — таким образом вы можете протолкнуть брюссельскую капусту, чтобы заполнить весь стебель, а затем собрать ее и хранить в холодильнике.
• Чтобы способствовать росту всего стебля, дайте растению вырасти и начинайте закладывать ростки примерно за месяц до первого в году сильного замораживания.
• За месяц до первого сильного замораживания оборвите с растения все листья ниже верхних 2-3 рядов листьев, а также отрежьте верхнюю розетку растения. Это мешает растению расти вверх и побуждает растение направить всю свою энергию на заполнение ростков, уже находящихся на стебле.
• Как только ваши ростки станут достаточно большими, срежьте весь стебель или вытащите все растение. Храните его в холодильнике или в холодильнике до месяца.

Growfully Protip

Брюссельская капуста на вкус лучше всего после сильного мороза или двух (или даже сильных морозов) — так что не выдергивайте растения до тех пор! Холодные температуры подчеркивают сладость ростков.

Сколько брюссельской капусты даст одно растение?

Не существует установленного количества, которое может дать одно растение — оно может довольно широко варьироваться в зависимости от условий и сорта, — но обычное дело, когда одно растение брюссельской капусты дает 3 или более фунтов ростков за сезон. Этого достаточно для большинства семей из четырех человек на трехразовое питание.

Сколько раз можно собирать брюссельскую капусту?

При использовании метода уборки одного всхода вы можете собирать всходы в течение всего сезона.Как известно, осенью и зимой мы собираем урожай брюссельской капусты по 6-8 раз. Мы просто берем то, что нам нужно на ужин, а остальное оставляем, чтобы продолжать расти!

Возвращается ли брюссельская капуста каждый год?

Брюссельская капуста — двухлетние растения, то есть их жизненный цикл длится два года: в первый год они дают растения и ростки, а во второй год они дают меньшее количество ростков и переходят в семена. В более прохладном и мягком климате (например, на Тихоокеанском северо-западе) вы можете выращивать брюссельскую капусту в течение всего года, но после завершения жизненного цикла ее потребуется пересадить.В большинстве зон выращивания брюссельскую капусту необходимо пересаживать каждую осень.

Поиск и устранение неисправностей

Брюссельская капуста поражена рядом распространенных вредителей, но хорошая новость заключается в том, что подавляющее большинство проблем с вредителями можно решить с помощью лишь небольшой меры профилактики:

• Плавающие крышки рядов из легкой, хорошо подогнанной сетки от насекомых будут иметь большое значение для предотвращения заражения капустными червями / капустной моли и петлителями для капусты. Мы не сажаем растения семейства капустных в садах Growfully без сетки от насекомых!
• Обильное сращивание сильно ароматных трав и цветов, таких как укроп, календула и пижма, может помочь отпугнуть бабочек (например, капустную моль), откладывающих яйца, из которых вылупляются гусеницы, разрушающие растения (например, капустные черви).
• Совки иногда находят проростки брюссельской капусты, и лучше всего просто собрать их вручную, если вы их заметите.
• Известно, что капустная тля поражает растения. Просто смойте все, что вы увидите, сильным спреем из шланга.
• Мучнистая роса иногда является проблемой для брюссельской капусты, но из-за времени года она обычно недостаточно серьезна, чтобы вызвать какие-либо серьезные проблемы.
• Практика севооборота (никогда не сажайте капусту после или до других капустных) может помочь предотвратить болезни.

Сорта брюссельской капусты:

Есть десятки сортов, которые можно попробовать в саду, вот некоторые из наших любимых:

• Long Island Improved (90 дней) — Брюссельские растения с короткими стеблями являются одними из первых ростков, созревающих в саду. Обычно они самодостаточны.
• Jade Cross (90 дней) — эта укороченная версия — хороший вариант для мест с коротким осенним сезоном.
• Redarling (145 дней) — это наш любимый пурпурный побег, который невероятно хорошо держится в зимнем саду!
• Рубин (155 дней) — Эти фиолетовые ростки необходимо выращивать в любом саду! Это потрясающая семейная реликвия, которую очень весело выращивать и собирать!
• Фальстаф (102 дня) — это еще один пурпурно-красный росток, цвет которого усиливается после заморозков!
• Diablo (110 дней) — это очень морозоустойчивый росток, который подходит для людей с холодными осенними и зимними периодами.
• Nautic (150 дней) — это растение имеет открытые пространства между побегами, что упрощает сбор урожая.
• Игорь (200 дней) — это наш самый любимый росток на зиму. Его длительный вегетационный период означает, что вы будете собирать проростки до зимы!

Growfully Protip

Убедитесь, что вы выращиваете брюссельскую капусту в сочетании с раннеспелыми (90 дней), среднесезонными (150 дней) и продолжительными (200 дней) периодами, чтобы ваш урожай продлился всю осень и зиму!

Хотя брюссельская капуста действительно занимает много места в саду в течение длительного вегетационного периода, она также вознаграждает вас за ваше терпение фунтами нежных сладких ростков! При правильном выборе времени вы можете собирать свежие ростки в саду, когда все остальное станет коричневым и хрустящим от мороза! Счастливого роста.

Как вырастить брюссельскую капусту

Дополнительное время:
4 месяца 28 дней 8 часов

Общее время:
4 месяца 28 дней 8 часов

Сложность:
Легкий

Оценочная стоимость:
Низкий

Брюссельская капуста — это овощ, который можно выращивать и забыть. В этой статье подробно рассказывается, как сажать и выращивать рассаду от семян до урожая!

Инструменты

• Органическая мульча
• Богатая, хорошо дренирующая почва
• Сетка от насекомых

Инструкции

1. Завод в прохладный день. Избегайте шока при пересадке, переместив рассаду в почву в более прохладный и облачный день.
2. Используйте много мульчи. Хороший слой мульчи поможет сохранить почву прохладной, что предпочитает брюссельская капуста.
3. Кормите регулярно. Брюссельская капуста забирает много питательных веществ из почвы и хорошо себя чувствует при регулярном внесении компоста или удобрений.
4. Прикрой их. Сетка от насекомых в течение первых нескольких недель, когда сеянцы находятся в почве, защитит от капустной моли и петлителей.
5. Опирайтесь на компаньоны. Сильно пахнущие травы и цветы, такие как укроп и бархатцы, помогут отогнать вредителей.
6. Практика севооборота. Чтобы предотвратить болезни, никогда не сажайте капусту, например брюссельскую, до или после других капустных сортов.

Поделитесь этой статьей:

Брюссельская капуста: советы от семян до урожая — Vermont Organic Farm

Эти питательные миниатюрные кочаны часто недооценивают и даже не любят.Не отказывайтесь от них!

Стоит отметить, что часто купленных в магазине брюссельских капуст собирают слишком рано , и это проявляется в их горьком вкусе и жесткой текстуре. Собирая их свежими с фермы или сада после нескольких морозов, они становятся более сладкими и нежными, предлагая совершенно другие впечатления!

Попробуйте жареный , а также другие вкусные осенние овощи.

Немного истории

Как следует из названия, эти мини-кочаны впервые были выращены в Брюсселе.Как и брокколи, ее предки впервые выросли в дикой природе в низких странах Европы. Бельгийцы первыми выбрали растение из-за его увеличенных вспомогательных почек.

Пищевая ценность

Брюссель содержит большое количество растительного белка и углеводов.

Условия выращивания

Брюссельская капуста — это культура для прохладной погоды, которая лучше всего растет при температуре около 60-65 ° F. Это одна из последних культур, оставшихся в саду, и может даже пережить зиму при благоприятных условиях.Брюссельская капуста, которую обычно обрабатывают как брокколи или цветную капусту, предпочитает хорошо дренированную почву и не требует чрезмерного количества питательных веществ. Слишком много азота приведет к образованию большого количества листьев, но не на ростках. Они хотят регулярного и обильного полива (капусты в целом любят влажные листья, поэтому поливают свободно). Сбор урожая обычно начинается примерно в середине октября и может продолжаться несколько лет зимой, если вы собираете только отдельные ростки, а не целые стебли.

Сроки сбора урожая

Сажайте семенами в начале апреля, обычно в помещении, чтобы обеспечить наилучшее прорастание.Середина мая — подходящее время для начала пересадки в сад в нашем климате. Им не очень нравится жара, но они переживут наше жаркое лето, собирая восхитительный урожай в конце сезона. Воздействие нескольких заморозков усиливает аромат проростков.

Уловки при обрезке

Если какой-либо из нижних листьев растения пожелтел, сразу же срезайте их. (Кстати: молодые нежные листья можно приготовить так же, как капусту или зелень репы, если вы так хотите хорошо провести время.Некоторые гроверы удаляют все листья, чтобы ускорить сбор урожая, но такая практика не является существенной в домашнем саду и нецелесообразна для нас на ферме. Некоторые считают, что ростки развиваются лучше, если по мере развития ростков удалять шесть-восемь нижних листьев по бокам стебля. Два или три дополнительных листа можно удалять каждую неделю, но несколько самых больших, самых здоровых, полностью распустившихся верхних листьев всегда следует оставлять нетронутыми сверху, чтобы продолжить подкормку растения. Другой способ — это надрезать верхушку или срезать верхушку растения, когда есть ростки, но они еще не созрели.См. Фото выше, где показан пример резания. Некоторые источники говорят, что это не критично для домашних производителей, но другие клянутся, что это совершенно необходимо для хорошего производства. С конца августа до середины сентября, или за 3 недели до первого урожая, лучшее время для обрезки ботвы в нашем регионе. Причина в том, чтобы направить оставшуюся энергию растения на калибровку ростков, а не на рост новых листьев. Мы обрезаем верхушки ростков в сентябре.

Это растение брюссельской капусты, выращиваемое в середине августа.Мы обрежем верхушку в середине сентября, чтобы поздней осенью стимулировать рост более крупных ростков. Вырежьте там, где на фото линия.

Сбор урожая

По мере того, как ростки будут готовы, собирайте их снизу вверх, так они созревают (сбор урожая в агробизнесе по принципу «все сразу» — одна из причин, по которой образцы, купленные в магазине, так неприятны на вкус). Держите их выбранными, и они вырастут еще больше! Собирайте ростки в домашнем саду после первых или вторых заморозков, взяв только те ростки, которые достаточно большие, начиная снизу вверх.Продолжайте собирать урожай до тех пор, пока сможете найти больше, что может случиться даже в снежный сезон. Как только растения начинают давать ростки, они могут стать немного тяжелыми и могут быть повреждены ветром (или даже быть унесены ветром). Многие предлагают поставить растения на столб или окучить землю вокруг стеблей, чтобы поддержать их; у нас никогда не было проблем с недешевыми растениями на ферме.

Перезимовка и хранение

Брюссель может перезимовать в саду, прямо на стебле.Их нужно мульчировать или накрыть конструкцией, обернутой мешковиной, до сильного замораживания. Мульчирование помогает поддерживать равномерную температуру и предотвращает постоянное оттаивание / замораживание, которое способствует гниению. Для мульчи вы можете сложить солому или сено в насыпь вокруг растений и / или накрыть картонной коробкой или аналогичной конструкцией, используемой для укрытия кустов зимой. В некоторые годы снег падает идеально, чтобы это происходило естественным образом. Когда снег падает глубоко перед морозами, он образует изолированный холодильник прямо вокруг ваших растений! Чтобы хранить брюссельскую капусту, держите ее в холодильнике не менее нескольких недель.Не забывайте часто убирать пожелтевшие или почерневшие листья, а нижнюю часть (конец стебля) надрезать свежей. Сложите в компост все эти пищевые отходы!

Советы по садоводству Садоводство brassica брюссельская капуста урожай сада мульча питание перезимовка обрезка почва здоровье хранение пересадка

Grow Brussels Sprout — Seed Savers Exchange

Как вырастить брюссельскую капусту

Эта небольшая зелень принадлежит к виду Brassica oleracea, который включает брокколи, цветную капусту, капусту и капусту.Они зацветут и дадут семена во второй вегетационный период после холодной погоды. Брюссельская капуста считается передовой культурой для экономии семян.

Время посадки

Брюссельская капуста требует длительного вегетационного периода. Пересаживайте брюссельскую капусту на улицу незадолго до последних заморозков.

Требования к расстоянию

Сажайте семена брюссельской капусты на глубину ¼ дюйма в квартирах за 4-6 недель до последних заморозков.

Время прорастания

3-10 дней

Особые соображения

При выращивании на семена увеличьте расстояние до 18-24 дюймов в рядах, расстояние между которыми составляет не менее 36 дюймов.Рекомендуется делать ставки.

Распространенные вредители и болезни

Брюссельская капуста восприимчива к нескольким вредителям, включая капустных бабочек, петрушителей капусты, совок, блох, жуков-арлекинов, а также пятнистости листьев и черной гнили. Со многими вредителями можно бороться, накрыв растения покровом рядков или применяя органические пестициды в течение всего вегетационного периода.

Когда и как собирать урожай

Начинайте сбор ростков, когда ростки станут твердыми и станут примерно 1 дюйм в диаметре.Зрелые побеги сначала разовьются у основания растения. Используйте острый нож для сбора отдельных ростков по мере их созревания.

Питание

Брюссельскую капусту можно приготовить разными способами. Маленькие листовые узлы можно есть сырыми, тонко нарезать мандолиной или острым ножом и смешать с легкой заправкой для свежего салата. Их можно готовить на пару или отваривать, а затем просто заправлять маслом, солью и перцем и подавать в качестве гарнира.

Хранение

Свежую брюссельскую капусту можно хранить в холодильнике несколько недель.Если вы хотите продлить удовольствие от брюссельской капусты до зимы, этот овощ можно бланшировать и заморозить.

Как сохранить семена брюссельской капусты

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на расстоянии от 800 футов до ½ мили.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум от 5 растений. Сохраняя сорт на протяжении многих поколений, сохраняйте семена от 20-50 растений.Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 растений.

Яровизация

Чтобы сохранить семена брюссельской капусты, сначала решите, как вы будете яровизировать свои растения. Яровизация может происходить в поле или на складе. Перезимуйте брюссельскую капусту в поле, если у вас будет 10-12 недель прохладной погоды (около 50 градусов по Фаренгейту) без обычных температур ниже 35 градусов по Фаренгейту.

Если растения не могут успешно перезимовать в поле, их можно яровизировать в хранилище.Перед первыми заморозками перекопайте все растение, корни и все такое. Пересадите брюссельскую капусту в емкости, наполненные слегка влажной почвенной смесью или песком. Затем найдите место для хранения растений. Оптимальные условия хранения для яровизации брюссельской капусты находятся в диапазоне 34–39 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 80–95%. Традиционный корневой погреб идеален, но гаражи, сараи и другие неотапливаемые конструкции хорошо подходят для некоторых климатических условий.

Весной, когда почва будет обработана, пересадите брюссельскую капусту в своем саду.Расположите растения на расстоянии не менее 36 дюймов друг от друга. Рекомендуется ставить растения на столбики для поддержки стеблей семян.

Оценка зрелости семян

После цветения и появления семенных коробочек стручки высыхают и становятся коричневыми, поскольку семена внутри также созревают и становятся коричневыми. Как и в случае со многими культурами Brassica, окно времени для получения оптимального урожая может быть коротким, поскольку зрелые стручки начнут разрушаться, и хищничество птиц может стать проблемой.

Уборка урожая

Собирают семена, обрезая целые ветви или собирая урожай целых растений.Из-за того, что этот вид склонен к разрушению, собранный материал следует помещать на тряпки или в контейнеры, чтобы предотвратить потерю семян.

Очистка и обработка

Обмолотите ветки зрелых фруктов, потирая стручки руками или ударяя ломкими стручками о любую поверхность, которая может привести к расколу плодов.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена брюссельской капусты в прохладном, темном и сухом месте в герметичном контейнере, чтобы избежать попадания влаги и влажности.При правильном хранении семена брюссельской капусты сохранят всхожесть в течение нескольких лет.

Скачать PDF

Все о брюссельской капусте — Burpee

Можно ли выращивать брюссельскую капусту?

Брюссельскую капусту относительно легко выращивать, и она занимает мало места в саду. Их нужно запускать в помещении за 4 недели до последней даты заморозков. . Это многолетняя культура, которую высаживают весной для осеннего урожая.
________________________________________

История брюссельского ростка

В 13 веке брюссельская капуста выращивалась недалеко от Брюсселя, от чего и получила свое название.Считалось, что первые предки брюссельской капусты были выращены в древнеримские времена, прежде чем они получили распространение в Европе и во всем мире. После того, как Томас Джефферсон выращивался на протяжении веков, в начале 1800-х годов он представил брюссельскую капусту Америке.
________________________________________

Стоит ли выращивать семена или растения брюссельской капусты?

Брюссельскую капусту нужно выращивать в помещении за 4 недели до последней даты заморозков. Это многолетняя культура, которую высаживают весной на осенний урожай.
________________________________________

Как выращивать брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста любит хорошо питаемые почвы.
________________________________________

Советы по выращиванию брюссельской капусты

Посадите побеги на расстоянии 2 фута друг от друга рядами на расстоянии 3 фута. Обеспечивайте не менее дюйма воды в неделю.

Краткое руководство по Brassica

________________________________________

Брюссельская капуста Насекомые и болезни

Брюссельская капуста восприимчива к тем же вредителям и болезням, что и другие представители семейства капустной капусты, поэтому не сажайте брюссельскую капусту или ее родственников на одном и том же месте каждый год.
________________________________________

Советы по сбору брюссельской капусты

Дождитесь первых заморозков, чтобы начать сбор брюссельской капусты. Эта «глазурь» улучшает вкус и сладость. Чтобы собрать урожай, просто скрутите ростки со стебля, собирая за один раз столько, сколько вам нужно. Оставшиеся ростки будут оставаться на растениях до конца зимы. Вы даже можете собирать брюссельскую капусту, когда на земле лежит снег.
________________________________________

Рецепты и хранение брюссельской капусты

Брюссельская капуста вкусна как в сыром, так и в приготовленном виде.Пропаривание и кипячение — фавориты большинства садоводов. Ростки хранят в холодильнике до 3 недель.

Как вырастить брюссельскую капусту

Насколько вы были удивлены, будучи взрослыми, когда впервые попробовали брюссельскую капусту снова и поняли, что она вам действительно понравилась? Сладкие и мягкие, они богаты витаминами и настолько универсальны, что их можно есть сырыми на пару, жареные и даже жареные. Вырастить собственное так приятно, и растения тоже действительно здорово выглядят!

Описание культуры:
Наилучший способ выращивания брюссельской капусты в некоторой степени зависит от того, где вы живете.Эти растения нуждаются в продолжительном вегетационном периоде и хорошо себя чувствуют при низких температурах.
Для осенних культур в большинстве районов сеять семена в закрытых помещениях весной. Пересаживайте рассаду в сад с середины весны до начала лета за 60-80 дней до даты первых осенних заморозков.
В районах с прохладным продолжительным летом сеять семена в саду в середине лета для осеннего урожая.
На юге (зоны 8-11) начинайте пересадку в конце лета или высевайте семена прямо на открытом воздухе осенью и выращивайте растения на зиму или весеннюю культуру.
Где бы вы ни выращивали эти многолетние растения, обязательно обеспечьте их богатой и глубоко подготовленной почвой. Мульча и постоянный полив помогут им пережить жаркую погоду. И то, и другое особенно важно, когда температура превышает 80 градусов.

Посадка и последующий уход:
При весеннем посеве отсчитайте примерно 100–120 дней от последнего безморозного периода, чтобы определить, когда начинать семена. Весенние посадки потребуют, чтобы вы засадили семена рано и разместили их под навесом, чтобы обеспечить достаточно прохладных дней для образования соцветий.Новичкам лучше всего начать с осенней посадки. Для осеннего посева отсчитайте 90-110 дней от первых осенних заморозков, чтобы определить дату посева. Осенние посадки можно начинать в помещении и высаживать в возрасте не старше 8 недель или прямо в саду под тенью.

Посейте по три семени в горшок на глубину ¼ дюйма и хорошо полейте. Когда у саженцев четыре листа, разрежьте их по одному на горшок и держите лампы для выращивания близко к верхушкам растений, перемещая их вверх по мере роста. Когда вашим растениям исполнится 4-8 недель, закалите их от внешней погоды, чтобы подготовить их к посадке в саду.

Брассика, такая как брюссельская капуста, имеет длительный, медленный период затвердевания. Примерно за четыре недели до того, как вы захотите высадить растения на грядках, начните сажать растения в защищенное место днем ​​и вносить их ночью. Начните с часа в первый день, постепенно увеличивая, пока малыши не проведут весь день на улице. В течение последней недели, за неделю до того, как вы собираетесь пересаживать на улицу, также держите растения на улице на ночь. Обязательно держите их под морозным укрытием, подойдет даже старый лист, так как ваши растения особенно уязвимы, когда они еще находятся в своих маленьких горшках для выращивания.

На выбранном вами участке посадки разложите 2–3 дюйма компоста и взбейте почву вилками, чтобы ее аэрировать. Высаживайте саженцы на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга. Покрытие растений плавающими укрытиями очень поможет отпугнуть насекомых на уязвимой молодой стадии.

Подкармливайте ежемесячно своим любимым натуральным сбалансированным удобрением в течение активного вегетационного периода летом или ранней осенью, в зависимости от вашего посева. Поливайте еженедельно по мере необходимости.

Когда вы будете готовы приступить к сбору урожая, скрутите ростки от стебля, начиная с нижней части.Ростки будут продолжать созревать снизу вверх. Мороз значительно улучшает вкус, поэтому я предпочитаю подождать до первых морозов, чтобы начать сбор урожая.

Советы для достижения успеха:
Не срывайте листья брюссельской капусты осенью, они защитят ее от замерзания.

Выберите место для посадки, которое получает как минимум 8 часов прямого солнечного света в день, с богатой, хорошо дренированной почвой. Несколько дюймов мульчи помогут сохранить почву прохладной для регулирования температуры летом.

Вы можете собирать проростки по мере необходимости снизу вверх или вытаскивать все растение сразу, отрезая листья и корни и храня их при температуре 40 ° F. самые низкие ростки ½ — ¾ дюйма в ширину.

За проблемами, за которыми нужно следить:
Мотыльковые бабочки порхают вокруг растений брюссельской капусты и откладывают яйца, из которых вылупляются медленно движущиеся желто-зеленые гусеницы длиной 1/3 дюйма. Эти личинки прогрызают небольшие рваные дырочки в листьях и растущих кончиках листьев.

Капустные петлители, также известные как капустные черви, представляют собой тонкие зеленые гусеницы, которые грызут большие рваные дыры в листьях. Накройте растения плавающими рядами, соберите гусениц или опылите растения с помощью Bt, чтобы контролировать все виды червей на ваших капустах. Как и в случае с любыми пестицидами, даже органическими, обязательно следуйте инструкциям на упаковке!

Совки — это толстые, зеленые, длиной 1 ½ дюйма, фантастически замаскированные вредители. Они пережевывают верхние части корней и листья капусты.Оберните саженцы ошейником (можно использовать консервную банку со снятыми обоими концами) вокруг саженцев, чтобы защитить их. Удалите воротник, как только растения укоренились.

Ручной сбор — тоже вариант, и хорошие новости: вашим цыплятам понравятся выбранные вами черви! Или вы можете просто раздавить их.

Зона выращивания и особые условия:
Брюссельскую капусту можно выращивать во всех областях США.