10 рецептов постных первых блюд. Фото

Другие записи про постные блюда

Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным.



Овощные постные супы в…

Очень редко я смотрю телевизор. Даже, можно сказать, что не каждый месяц выделяю время для серьезного просмотра. Но уж коли попадаю к нему на огонек, то непременно на дельную передачу. Так случилось и с тем сюжетом, в котором рассказывали о пользе…

Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это…

Во время поста овощи как нельзя кстати. Их можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару или же сделать из них салат. Сегодня мы хотим вам предложить рецепты легких постных салатов и несложных закусок. В ингредиентах — овощи и фрукты,…

С наступлением Великого поста меняется наш рацион: на столе чаще появляются грибочки, заготовленные соленья, тушеная и маринованная капуста, а также различные блюда из фасоли. Вкусная, питательная, сытная, богатая белком, она просто незаменима,…

Чему мы учимся во время поста? Умению воздерживаться. Вот хочется положить в суп ложку сметаны, а ты не кладешь. Или хочется жареной картошечки, но ты не жаришь, а отвариваешь ее и съедаешь с маринованной капустой. Мы предлагаем вам рецепты…

Смотрите все материалы про постные блюда:
Смотреть все

О да, еда! Что вкусного приготовить в Великий пост

Пресная каша, паровые котлеты из моркови, борщ без мяса — на первый взгляд, еда во время Великого поста безвкусная. Но на самом деле постное меню может быть очень разнообразным и даже изысканным. Причем для этого не нужно идти в дорогой ресторан. Как накрыть стол без продуктов животного происхождения — в материале РИА Новости Крым.

Супы — всему голова

Юрист Алла Макарова из Москвы после родов сильно поправилась и, находясь в декрете, сама придумала систему питания, благодаря которой похудела на 20 килограммов за семь месяцев. Сейчас она ведет блог в соцсетях, где делится рецептами. Например, в дни Великого поста Анна предлагает приготовить тыквенно-картофельный суп-пюре. Понадобится тыква (примерно 400 граммов) две картофелины, парочка луковиц, одна морковь, два зубчика чеснока, два кусочка хлеба и полтора литра воды.

Рождественский стол: традиции, секреты и немного исторической путаницыМорковь трут на терке, лук мелко нарезают, режут чеснок, все вместе обжаривают на растительном масле. Картофель и тыкву шинкуют кубиками и отваривают. Затем добавляют морковку и лук, варят еще пять минут. Бульон сливают (но не безвозвратно в раковину), овощи перекладывают в блендер. Потом пюре кладут обратно в кастрюлю, солят, перчат, добавляют молотую паприку, а для нужной консистенции доливают бульон.

Как только суп закипел, его сразу же надо выключить. Подают на стол, посыпая сухариками из подсушенного белого хлеба. Можно также использовать дробленые грецкие орехи или зелень. Чтобы вкус был насыщенным, добавляют приправы, например паприку и тимьян.

Суп-пюре

Есть рецепт постной грибной солянки. Берут три или четыре картофелины, три соленых огурца, свежие шампиньоны, половинку моркови, одну луковицу, три столовые ложки сухого риса. Кроме того, понадобятся ложка томатной пасты, две дольки лимона, немного оливок или маслин — по вкусу, растительное масло — для жарки, а также приправы — соль, перец, сушеные петрушка, укроп, лавровый лист.

Скоромное — в сторону. Как не располнеть во время Великого постаГрибы нарезают тонкими пластинками, лук мелко шинкуют, морковь, наоборот, крупно трут. Пассируют лук с морковью и добавляют томатную пасту.

Картофель и соленые огурцы надо порубить кубиками (желательно выбирать твердые и плотные). На огонь ставят кастрюлю с водой, когда закипит — опустите туда зажарку, огурцы, картофель, рис, несколько горошин перца, лавровый лист, оливки, специи. Варится суп до тех пор, пока рис не станет мягким. Тогда блюдо подсаливают, добавляют измельченную зелень, дольки лимона — и готово. Обязательно нужно дать настояться солянке хотя бы 10-15 минут.

Постная солянка

Макарова советует: чтобы постные супы без мясного или рыбного бульона получались наваристыми, нужно предварительно обжаривать овощи. Однако важно не переварить суп, чтобы ингредиенты не превратились в кашу. Лучше заранее выключить плиту и дать блюду настояться.

Триумф картофеля

Картофельные дольки с фаршированными шампиньонами — вкусное постное блюдо на второе. Понадобятся два клубня картофеля, соль, сушеный чеснок, паприка, тимьян и сок лимона (одна треть). Также нужны крупные шампиньоны (не меньше 600 граммов), длиннозерный рис и луковица.

Кожуру картофеля лучше не счищать, а клубни промыть с помощью жесткой губки для мытья посуды и нарезать дольками. Посолить, посыпать специями, выдавить на картофель сок лимона и смазать маслом. Все перемешивают, перекладывают в форму и отправляют на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

От чего на самом деле мы толстеем и худеемРис же отваривают, а у шампиньонов убирают ножки, оставляя углубления. Лук и оставшуюся часть грибов нужно мелко нарезать и обжарить. Затем рис, обжаренные лук и шампиньоны смешивают и солят. Начиняют шляпки этой смесью и на полчаса ставят в духовку. Удобнее всего запекать грибы и картофель одновременно.

«Во время поста, чтобы разнообразить блюда с картофелем, его можно запекать, предварительно обмазав дижонской горчицей. Подойдет также копченая паприка», — рекомендует блогер.

Котлеты из топора

Еще один рецепт от Аллы Макаровой — овощи-гриль с гречнево-грибными котлетами. При этом годятся любые овощи, уверяет она. В ее версию этого блюда обычно входят небольшой кабачок, красный болгарский перец, соль, перец, сушеные травы, растительное масло. Перец нарезается дольками, кабачок — колечками. Сковороду-гриль (или обычную) разогревают, добавляя растительное масло. Овощи обжаривают с двух сторон, посыпают приправами. Для котлет необходимы полстакана гречневой крупы, стакан воды, 350 граммов грибов — шампиньонов или вешенок, замороженных или свежих. Также нужна одна луковица, пучок зелени — петрушки и укропа, панировочные сухари и масло.

Котлеты из гречки и грибов

Отваривают гречку, лук и грибы мелко режут и обжаривают. Потом смешивают и добавляют рубленую зелень, соль, перец. Готовую массу пропускают через мясорубку и лепят котлеты. Обваливают их в панировочных сухарях или муке и жарят на сковороде без крышки до образования золотистой корочки.

Десерты

«Видов постного теста много, его делают на основе воды и растительного масла, крепко заваренного чая или яблочного сока и даже на основе огуречного рассола. Можно испечь как пышные пироги, так и сухие хрустящие печенья. В качестве начинки подойдут фрукты и ягоды, семечки, орехи, сухофрукты, кокосовая стружка», — рассказывает Макарова.

Один из любимых ее рецептов — цитрусовые пирожные-улитки. Ингредиенты: стакан муки, 150 граммов воды, три столовые ложки масла и столько же ложек лимонного сока, щепотка соли, одно яблоко, цедра лимона или апельсина, корица, сахарная пудра.

В большую миску просеивают муку, добавляют масло, воду, ложку лимонного сока, соль. Замешивают тесто — оно должно получиться достаточно мягким и не липнуть к рукам. Потом оборачивают тесто пищевой пленкой и убирают на час в холодильник. В это время яблоки очищают от кожи и натирают, добавляя лимонный сок, цедру, корицу.

«Выпить-то хочется!» Откуда появились русская хреновуха и медовухаОхлажденное тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной полсантиметра. Выкладывают в центр начинку, а свободную часть смазывают маслом. Дальше нужно аккуратно завернуть его в рулет, прижимая достаточно плотно, чтобы улитки не развернулись при запекании. Сверху рулет следует смазать маслом. Потом улитки выкладывают на застеленный пергаментом противень и отправляют на 45-50 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

И другие житейские хитрости

Не обязательно четко следовать рецептуре, иногда достаточно внести лишь небольшие изменения в будничное блюдо, чтобы оно стало намного вкуснее. Кулинар, автор и ведущая программы на радио в Новосибирске Ирина Коваленко объясняет, как можно приготовить кашу.

«Для того чтобы ее облагородить, туда добавляется тыква. Замороженную тыкву нужно измельчить и отварить в воде до мягкого состояния, а потом всыпать крупу. Перед этим ее желательно залить водой на ночь. Это может быть любая крупа — пшено либо рис, полтавская крупа. В эту кашу не нужно добавлять сахар, поэтому она хорошо подходит для людей с диабетом», — говорит кулинар.

Гречневая каша

На ее вкус, кашу варить лучше не на воде, а на любом отваре из замороженных ягод. «Их в морозильной камере обычно много, в пакетах они лежат без дела. Сначала готовится мусс из ягод, потом туда добавляется каша. Кислые ягоды лучше не использовать. Если нет ягод, в кашу можно добавить курагу, чернослив. Но делать это надо, когда она почти сварилась, чтобы кусочки сухофруктов не успели полностью отдать свой вкус. Свежие фрукты добавлять не стоит, проще порезать их отдельно и есть вприкуску», — советует Коваленко.

Прямиком из истории

Историк русской кухни Павел Сюткин рассказал РИА Новости, что постные блюда XV-XVI веков сильно отличались от современных, но несколько рецептов до сих пор актуальны.

«Сохранились монастырские книги, где описывается, например, меню патриарха Адриана (1699 год). Ему на стол подавали и разнообразные рыбные и грибные блюда. К примеру, кундюмы. Это аналог пельменей с грибами и гречневой кашей, рыбой. Предварительно они запекались в печи до золотистой корочки, потом отправлялись в бульон», — говорит Сюткин.

Пирожки

В монастырской кухне того времени, поясняет он, было весьма сдержанное отношение к специям, потому что они разжигают аппетит, а это противоречит смыслу поста.

Также были постные десерты, например пастила.

«Сегодня мы воспринимаем ее как нечто похожее на зефир, а традиционная пастила выглядела иначе. Яблоко перетиралось в пюре, добавлялись ягоды, фрукты. Вся масса намазывалась на доску и помещалась в остывающую печь на ночь. Получалось что-то, напоминающее плотный мармелад. Называлось это «левашники». Они использовались в пирожках или в щах с квашеной капустой — тогда возникал кисло-сладкий вкус», — приводит в пример Сюткин рецепты из глубины веков.

правильные блюда для Великого поста – Москва 24, 09.03.2021

15 марта начинается Великий православный пост. В гастрономическом плане в этот период следует отказаться от мясных и молочных продуктов, яиц и рыбы. Но это вовсе не означает, что рацион должен быть скучным и пресным. Рассказываем, какими полезными и вкусными продуктами можно разнообразить свой стол во время поста.

Запеченный батат

Фото: «Лавка Лавка»

Не стоит недооценивать эту «сладкую картошку», пришедшую к нам из тропических стран. В зависимости от способа приготовления батат может напоминать по вкусу разные овощи. В сыром виде он похож на морковь, в жареном – на тыкву, в отварном – на сладковатый картофель. Его добавляют в каши, делают из плодов крем-супы, пюре, суфле и другие блюда. Но вкуснее всего получается батат, запеченный в духовке.

Готовится это блюдо довольно просто. Очищаете батат от кожуры и нарезаете его мелкой соломкой. В диаметре дольки должны быть не менее 1 сантиметра, чтобы не сгореть. Затем добавляете специи по вкусу. Подойдут соль, базилик, розмарин, копченая паприка или смесь прованских трав. Выкладываете на противень и поливаете оливковым маслом. Блюдо готовится 15–20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Можно экспериментировать: запекать дольками, целиком и в кожуре – изменится только время приготовления.

Овощные хумусы и паштет из баклажанов

Фото: «Лавка Лавка»

По-новому оценить в пост вкус привычных овощей помогут хумусы. Фермер Дмитрий Акишкин предлагает разнообразить обеденный стол хумусами из моркови и свеклы, а также паштетом из баклажанов.

В морковном хумусе сплетаются в едином вкусовом ансамбле нут, семена подсолнечника и кунжутный соус. Они гармонично насыщают сладковатый вкус моркови, создают настроение и наполняют теплом и уютом.

В свекольном хумусе сладкую мякоть сочной свеклы дополняют грецкий орех, богатый белком, и питательный нут, насыщенный жирными кислотами. В руках кулинара ингредиенты складываются в пикантный вкус. Овощные хумусы оценят не только соблюдающие пост и сторонники веганского питания, но и те, кто постоянно находится в поиске новых ощущений.

Еще одно блюдо, которое несомненно оценят гурманы, – паштет из подкопченных на буковой щепе баклажанов с урбечом из грецких орехов. Баклажаны известны своим целительным свойством препятствовать образованию холестерина и восстанавливать водно-солевой баланс в организме. В сочетании со спелыми помидорами и грецким орехом подкопченные баклажаны создают полезный и вкусный паштет с нежной консистенцией.

Raw-эскимо

Фото: «Лавка Лавка»

Может ли десерт быть полезным? Да! Raw-эскимо выглядит как обычное мороженое, но состоит исключительно из полезных ингредиентов, орехов и сухофруктов. Технология raw означает, что продукт приготовлен без термической обработки. Так сохраняются все витамины и вкусовые свойства ингредиентов. Никаких искусственных красителей, консервантов и усилителей вкуса. Сушеные финики, кокосовая стружка, орех кешью, фисташковая паста, сушеная малина – и все без сахара. Только природная сладость фруктов.

Фото: «Лавка Лавка»

Растительные котлеты

Котлеты на растительной основе – это «еда будущего». На ней специализируется, в частности, «Лавка Лавка». И будущее уже наступило. Люди по всему миру задумываются о здоровом питании и снижают потребление мяса или полностью его исключают не только во время Великого поста.

Вкусные и сочные котлеты для бургера на соевом молоке не содержат животного мяса, а по вкусу напоминают мраморную говядину. Таким образом, можно получать удовольствие от вкуса мяса и сокращать в рационе пищу животного происхождения. Растительное мясо богато белками, витаминами группы В, не содержит глютена, трансжиров и холестерина.

Рецепты Кремля, ФСО и монастырских поваров к Великому посту

Начало Великого поста в этом году приходится на 2 марта. Самый длинный и строгий в православии пост еще называется Святой Четыредесятницей и напоминает о сорокадневном посте Иисуса в пустыне. Он продлится 48 дней и завершится празднованием Пасхи Христовой 19 апреля 2020 года.

Корреспонденты ТАСС собрали монастырские рецепты, а также рецепты постных блюд Федеральной службы охраны (ФСО) и комбината питания «Кремлевский» Управления делами президента РФ, которые подаются чиновникам и парламентариям.

Квас клюквенный по рецепту ФСО

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

6 ст. клюквы, 14 л воды, 4,5–7 ст. сахара, 9 г сухих дрожжей, 100 г изюма.

Способ приготовления:

Разомните клюкву, залейте ее семью литрами воды, вскипятите и процедите. Налейте на клюкву другие семь литров воды, вскипятите и процедите. В процеженную жидкость добавьте сахар, вскипятите. Остудите полученную массу, затем распустите в ней дрожжи, размешайте, оставьте на целые сутки. После этого квас можно разлить по бутылкам, кладя в каждую по две-три изюминки. Плотно закупорьте бутылки. Через два-три дня квас готов.

Салат «Осенний витаминный» по рецепту кухни в Завидово

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

Средняя свекла (2 шт.), огурцы маринованные (2 шт.), 0,5 ч. ложки сахарного песка, один зубчик чеснока, 1 горсть клюквы, 2 ст. ложки растительного масла, соль, специи, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите свеклу и натрите на крупной терке. Нарежьте тонкими ломтиками маринованные огурцы, смешайте со свеклой и добавьте толченый чеснок. Посолите, поперчите салат, добавьте сахар и заправьте растительным маслом. Наконец, последний штрих — добавьте клюкву и свежую зелень.

Тихвинская каша по рецепту монастырской чайной Тихвинского Богородичного Успенского мужского монастыря (город Тихвин, Ленинградская область)

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

1 ст. гороха, 1 ст. гречки, 3 л воды, 0,5 кг лука, соль.

Способ приготовления:

Замочите горох на ночь, а на утро отварите его в этой же воде. Очистите лук, мелко порежьте его и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте к гороху гречку и пассерованный лук. Разварите, доведя кашу до готовности. Посолите по вкусу.

По легенде, тихвинской кашей любила трапезничать императрица Екатерина II.

Постные рогалики по рецепту поваров-трапезников Топловский Свято-Троице Параскевиевский монастырь (Республика Крым)

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

1 ст. теплой воды, 30 г прессованных дрожжей, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 0,5 ст. растительного масла, 3 ст. муки.

Способ приготовления:

Замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Раскатайте круг, порежьте его от центра на треугольники. На широкий край каждого треугольника положите повидло и заверните в рогалик. Выпекайте рогалики в духовке в течение 20 минут при температуре 180 °C.

Постный пирог с яблоками и брусникой по рецепту служителей Свято-Никольского храма в Архангельске иерея Николая Герасимова и матушки Анастасии Герасимовой

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

1 кг муки, 50 г живых дрожжей, 1,5–1,75 ст. воды, 300 г сахара, 1 ст. ложка и 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 3 яблока, брусника.

Способ приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде, просейте два стакана муки и добавьте сахар. Поставьте опару на 30 минут. После того как опара подойдет, замесите тесто: всыпьте соль, влейте масло и просейте оставшуюся муку настолько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Хорошо перемешайте и оставьте тесто подниматься.

Для приготовления начинки почистите и потрите яблоки, добавьте в них сахар и бруснику. Полученную начинку остудите.

Раскатайте тесто толщиной не более 1 см, положите в смазанную маслом форму. Выложите начинку, украсьте косичками из теста. Посыпьте пирог сверху сахаром и оставьте его настояться на 20 минут. Затем поставьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180–200 °C около 40 минут.

Кремлевский рецепт постного ризотто с белыми грибами

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

200 г риса арборио или карнароли, 300 г белых отварных грибов, 50 г очищенного лука-шалота, 15 г очищенного чеснока, 50 мл оливкового масла, 800 мл грибного бульона, соль, перец.

Способ приготовления:

В сотейник налейте оливковое масло, добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте в течение одной минуты при средней температуре. Затем добавьте к чесноку лук-шалот, нарезанный мелкими кубиками, и продолжайте обжаривать его до прозрачности. К полученной смеси добавьте мелко нарезанные отварные белые грибы и рис и обжаривайте их в течение нескольких минут. Затем влейте в приготовленную смесь часть горячего грибного бульона и варите при слабом кипении. Когда грибной бульон полностью выпарится, влейте в смесь оставшуюся часть бульона и варите на слабом огне до готовности риса. Добавить соль, перец по вкусу. Готовое ризотто должно иметь слегка текучую, сливочную текстуру, и при этом зернышки риса должны оставаться немного твердыми внутри.

Рецепт булгура с овощами от шеф-повара ставропигиального Свято-Данилова мужского монастыря Олега Ольхова 

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

400 г булгура, цукини (1 шт.), красный болгарский перец (1 шт.), одна средняя морковь, одна средняя луковица, один зубчик чеснока, 1 ст. воды или овощного бульона, одна щепотка куркумы или шафрана, растительное масло, соль, смесь молотого перца, одна веточка свежего укропа или петрушки.

Способ приготовления:

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи мелкими кубиками. Очистите и порубите чеснок. Обжарьте овощи в сотейнике или глубокой сковороде на растительном масле, добавляя по очередности: морковь, лук, болгарский перец, цукини, рубленый чеснок. Затем влейте в овощи один стакан воды или овощного бульона. Доведите до кипения, всыпьте соль, перец, куркуму или шафран, перемешайте и немного прогрейте. При подаче блюда на стол посыпьте его рубленой зеленью. В зависимости от вкуса к булгуру можно подавать любой овощной соус.

Рецепт намазки из зеленой гречки с чесноком от шеф-повара ставропигиального Свято-Данилова мужского монастыря Олега Ольхова 

© Алексей Дурасов/ТАСС

Ингредиенты:

200 г пророщенной зеленой гречки, 50 мл воды, один зубчик чеснока, монастырский хлеб

Способ приготовления:

Для проращивания залейте зеленую гречку одним стаканом воды (обжаренная гречка не подойдет) и оставьте залитую крупу на один-два дня. После указанного периода измельчите пророщенную гречку блендером вместе с чесноком и водой, добавив бездрожжевой монастырский хлеб. Блюдо готово.

Рецепты приготовления самых вкусных постных блюд с фото во время Великого поста

Пост идет уже полным ходом, и вопрос чем питаться для многих стал более чем остро. Самые ответственные подходят к этому делу основательно и подготавливают рецепты вкусных постных блюд заранее, продумывают, какие постные блюда во время поста смогут приготовить, и запасаются продуктами. Новичкам же приходится иногда несладко. Пост это дело лично каждого — кому-то он дается легко, а для кого-то это пытка. Лично мне кажется что ко всему нужно подходить с умом, и если, употребляя постные блюда во время поста, вы постоянно чувствуете голод, нервничаете, лучше вернуться к привычному меню.

Великий пост должен способствовать духовному просветлению и гармонии, а не агрессии и голоду. Блюда для великого поста должны быть питательными, принимать пищу желательно 3-5 раз за день.

Хочу вам рецепты вкусных постных блюд, которые помогут разнообразить ваш рацион:

Первое блюда для Великого поста — вариация грузинского супа Аджапсандал, густого, сытного и безумно ароматного.

Блюда для Великого поста: суп Аджапсандал

Ингредиенты на 2 горшочка 800-900 мл:

• 400 гр. сочных томатов
• 3-4 небольших баклажана
• 2 крупных картофеля
• 2 крупные луковицы
• 2 болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• Пучок зелени
• Соль, перец, сухая кинза.

В сотейнике разогреть масло, обжарить измельченный лук минуты 3-4. Добавить нарезанный квадратиками баклажан и обжаривать помешивая минут 7. Переложить массу в горшочки. Сверху выложить нарезанный небольшими кубиками картофель. Посолить, поперчить, добавить кинзу. Накрыть крышкой и тушить при 200 С минут 15.

Тем временем обуглить перцы на огне конфорки или гриле, завернуть в пакет и через 7-10 минут вынуть. Удалить кожицу и нарезать небольшими кусочками. Томаты бланшировать и очистить от кожицы. Также нарезать небольшими кусочками.

Выложить томаты и перец в горшочки на картофель, не мешать.

Отправить на минут 20 запекаться при той же температуре (если жидкости много, можно открыть крышку, чтоб она немного выпарилась).

Выключить духовку и дать настоятся минут 20.

Подавать, присыпав щедро зеленью.

В качестве салата предлагаю нетривиальный , сочный, быстрый и бодрящий вариант — салат с хурмой и яблоком.

Блюда для Великого поста: салат с хурмой и яблоком

Ингредиенты на 3 порции:

• 2 хурмы
• 1 небольшая красная луковица
• 1 яблоко
• 1 чили
• 1-2 ст/л масла грецкого ореха
• 1 ст/л. лимонного сока
• Щепотка сахара
• Свежемолотый перец.

Хурму вымыть, разрезать пополам. Нарезать тонкими дольками, удаляя косточки. Из яблока удалить сердцевину.

Мякоть нарезать тонкими дольками.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Чили мелко нарезать.

Смешать в миске масло, лимонный сок и сахар. Выложить в салатницу хурму, яблоко и лук. Полить салат заправкой, перемешать.

Дать постоять 10 минут и подавать!

Ну а на десерт — шоколадный пирог с маком, который можно и на работу захватить для перекуса и в гости приготовить. А промазав кремом, превратить практически в праздничный торт!

Блюда для Великого поста: шоколадный пирог с маком

Ингредиенты на 24 см пирог:

• 2 стакана воды
• 1 стакан сахара
• 0,5 стакана меда/сиропа агавы/сиропа фиников/кукурузного сиропа
• 5 ст/л растительного масла
• 2,5 стакана муки
• Цедра 1 лимона
• 3 ст/л мака
• 2 ст/л какао/кероба
• 1 пакетик разрыхлителя.

Для крема:

• 250 мл кокосового молока
• 4 ст/л сахара
• 2 ст/л кукурузного крахмала
• Сироп (варенье или что любите).

Мак замочить на 30 минут в кипятке.

За это время приготовить тесто.

Смешать сахар, воду, масло и мед, Всыпать частями муку, просеянную с разрыхлителем.

Разделить тесто на 3 части, в одну добавить цедру, во вторую — мак, ну и в третью — какао.

Ложкой выкладывать тесто поочередно в смазанную форму.

Выпекать 60-70 минут при 180 С. Готовность проверять зубочисткой.

Для крема смешать в сотейнике сахар, молоко и крахмал, довести, помешивая, до загустения. Остудить

Готовый пирог разрезать на 2 коржа. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом и дать настояться 30 минут.

Вот такой вышел у нас вкусный и красочный постный обед!

Советуем обратить внимание на статьи:

Рецепты из овощей:Цуккини с морковью и пряными травами

Закуски на решетке

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

Великий пост – важнейший и самый продолжительный из всех православных постов. Это период подготовки к самому большому празднику – дню Светлой Пасхи.

Структура Великого поста построена так, что каждая неделя имеет свой духовный смысл, свою духовную направленность, а его продолжительность вместе со Страстной седмицей составляет всегда 49 дней.

Соблюдение даже строгого поста вовсе не означает, что в течение ближайших нескольких недель вы будете питаться невкусными и однообразными блюдами. Отсутствие в ежедневном рационе животных продуктов – это отличный повод поэкспериментировать со способами приготовления и различными сочетаниями продуктов. Однако, главный упор нужно сделать на продукты, богатые растительным белком, чтобы организм мог нормально функционировать. Но сначала давайте разберемся, что можно употреблять в пост, а от чего следует отказаться.

Питание в Великий пост

Для постного стола идеально подходит растительная пища и блюда из нее. Кроме того, важную часть рациона составляют крупы. Насытить организм помогут бобовые культуры, орехи, грибы, зелень, изделия из муки и некоторые виды сладостей. Проявив немного фантазии, можно каждый день накрывать стол, который приятно удивит ваших близких. 

Какие блюда можно добавить в меню во время Великого поста?

Крупы — основа рациона. Из них можно варить каши, добавлять в супы, готовить вкусные запеканки и многое другое. В злаковых культурах содержится много углеводов, поэтому такая пища быстро насыщает организм.

Из овощей можно приготовить как разнообразные гарниры, так и самостоятельные блюда. Один из самых любимых овощей — это картофель. Его можно запекать с грибами, отваривать, делать запеканки, делать пюре. Также в постные блюда можно добавить лук, морковь, болгарский перец. Овощи можно употреблять как в вареном и тушеном виде, так и без термической обработки. Отличным дополнением к столу станут салаты, приправленные растительным маслом.

Сладкие фрукты вполне могут заменить десерт. Сократив количество сахара в рационе, можно сбросить лишние килограммы к весне. Если вы любите кексы и булочки, можно воспользоваться рецептами без яиц и животных жиров.

Грибы считаются сытной пищей, вполне способной заменить мясо. Бобовые культуры хороши тем, что содержат в себе много растительного белка. Орехи дают ощущение сытости и содержат в себе много полезных для организма веществ. Компот из сухофруктов будет прекрасным витаминным десертом. Соленья– отличный вариант привнести разнообразие в рацион. Растительные масла использовать при термической обработке блюд, например, для обжарки овощей, или в качестве заправки салатов. Зелень станет отличным дополнением к гарниру или салату, к тому же в ней содержится большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Хлеб и выпечка должна быть без яиц и молока. Сладости (варенье, джем козинаки, халва). Можно утолять жажду при помощи зеленого и черного чая, кофе, компота, морса, киселя, фруктового или овощного сока и т.д.

Что нельзя есть в пост?

В список продуктов, которые церковь запрещает употреблять в пищу во время постов, входят все продукты, для производства которых использовалось сырье животного происхождения. В первую очередь запрет касается мяса и любых мясопродуктов, а также птицы и яиц. Под запретом молоко, сливочное масло, сметана, творог, кисломолочные продукты и напитки, сыры. В пост запрещается употреблять в пищу макароны, белый и сдобный хлеб, торты, печенье, вафли и любую выпечку, в которой содержатся масло, яйца и молоко. Не забывайте, что нельзя есть и майонез, ведь для его приготовления тоже используются яйца. Некоторые продукты, такие, как рыбу и растительное масло, можно есть только в те дни поста, которые считаются нестрогими. В пост нельзя употреблять алкогольные напитки.

Календарь питания в пост

• Первая и последняя недели (седьмицы) Великого поста — самые строгие. В течение первой недели организм привыкает к новому режиму питания. В чистый понедельник — первый день поста — следует отказаться от пищи вовсе, настраиваясь на духовный лад. Во вторник разрешены хлеб и вода. В среду и четверг практикуется сухоядение, то есть употребление пищи, которая не прошла тепловую обработку, без масла. В пятницу можно есть вареную растительную пищу без масла, в субботу и воскресенье — вареную пищу с растительным маслом и немного вина.

• Питание со 2-й по 6-ю неделю почти ничем не отличается. По понедельникам и средам — сухоядение, по вторникам и четвергам — вареная или тушеная пища без масла, в субботу и воскресенье можно есть вареную пищу с растительным маслом и употреблять вино в небольшом количестве. На 6-й неделе также делается некоторое послабление в выходные дни: в субботу можно включить в рацион икру, а в воскресенье — рыбу.

• 7-я неделя — Страстная седьмица — отличается особым аскетизмом. С понедельника по четверг рекомендуется сухоядение, причем нужно свести прием пищи до одного раза в день, а в Страстную пятницу принято полностью воздерживаться от еды.

Пост – это не то время, когда нужно предаваться излишествам и изыскам в еде. Тем не менее, пища должна быть разнообразной и полезной. Это позволит снабжать организм всеми необходимыми питательными веществами и получать удовольствие от каждого приема пищи. 

Завтрак позволяет долго не испытывать чувство голода, поэтому этот прием пищи лучше не пропускать. Для завтрака подойдут рецепты, отнимающие минимум времени на приготовление: постные блинчики, оладьи или каши.

На обед можно приготовить овощной или грибной суп, подать на стол пасту с овощами или морепродуктами, картофельную запеканку, плов с сухофруктами.

На ужин можно приготовить множество самых различных блюд. Подойдут грибные, крупяные и овощные котлеты, фаршированный перец с постной начинкой, различные виды салатов. Когда нельзя использовать масло, можно просто запечь овощи в духовке.

Выпечка в пост является прекрасным вариантом десерта. Это могут быть различные пирожки, рогалики, коврижки, сладкие рулетики.

Заканчивается Великий пост Светлым Воскресением Христовым: в этот день все запреты снимаются. Однако стоит помнить, что организм за столь долгий период отвык от обильной трапезы, поэтому не следует чрезмерно нагружать его жирной и тяжелой пищей: это может негативно отразиться на здоровье. Умеренность и постепенность — вот главные правила выхода из поста.

На Пасху лучше ограничиться традиционными блюдами — куличом и яйцами. Также можно позволить себе немного нежирного мяса и твердого сыра. Вино следует пить в умеренных количествах. А уже с понедельника можно постепенно включать в рацион другие любимые продукты.

Кулинарный клуб Valio подготовил подборку рецептов, которые помогут разнообразить постное меню.

Великий пост 2020: постные рецепты с фото

Питание во время Великогой поста 2020 имеет множественные ограничения не только по перечню продуктов, но и по разным постным дням, а потому далеко не все желающие способны выдержать всю строгость и требовательность Великого поста – самого длительного в году.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Если ты или кто-то из членов твоей семьи принял решение поститься, то из меню на пост на каждый день придется исключить абсолютно все мясные продукты, молочку, в том числе сыры, сливочное масло, сметану, яйца и даже шоколад и кофе. Как прожить без любимой колбаски, балыка, йогурта или такой привычной утренней яичницы и сдобной булочки с чашкой ароматного дымящегося кофе?

Не переживай, поститься – так поститься! А tochka.net расскажет тебе, какую еду ты смело можешь употреблять во время Великого поста и какие вкусные постные рецепты с фото тебе пригодятся. Ведь у тебя в арсенале остается вдоволь разнообразных, а главное – необыкновенно полезных продуктов, которые хорошо утоляют голод и позитивно влияют на общее самочувствие и состояние твоего здоровья. Ведь пост – это период духовного очищения, а также физического оздоровления организма.

Постные блюда: рецепты в Великий пост © Depositphotos

И даже во время самого строгого периода Великого поста, в Страстную неделю, если подойти к процессу готовки творчески, с хорошим настроением и добрыми мыслями, то твои блюда во время поста могут быть разнообразными и вкусными. И тебе не придется сидеть исключительно на черном хлебе и воде.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Великий пост: рецепты постных блюд из овощей и корнеплодов

Постные рецепты на каждый день © Depositphotos

Только задумайся, когда еще выпадет такой подходящий шанс оправданно посидеть на овощной диете, состоящей из сплошных витаминов!

Большой выбор различных сортов капусты не оставит тебя голодной даже в самый суровый пост. Болгарский перец, тыква, огурцы, помидоры, редис, лук, чеснок, сельдерей, шпинат, укроп и петрушка — сколько сочетаний для оригинальных постных салатов. А еще морковь, свекла, топинамбур, репа. Даже без масла такие постные блюда будут вкусными, с умеренным добавлением соли, специй и лимонного сока.

ЧИТАЙ РЕЦЕПТЫ ОВОЩНЫХ БЛЮД:

Постные рецепты в Великий пост: фрукты и цитрусовые

Постные блюда рецепты на каждый день © Depositphotos

Отдельно сами по себе фрукты уже вкусны. А если поэкспериментировать с разным сочетанием и сотворить фруктовые салаты и ассорти по простым постным рецептам? К фруктам попробуй добавлять орешки и мед.

ЧИТАЙ РЕЦЕПТЫ ФРУКТОВЫХ БЛЮД:

Рецепты блюд в Великий пост: сухофрукты

Простые постные рецепты © Depositphotos

Во время Великого поста разрешены сухофрукты. Сладкоежкам такой десерт явно придется по вкусу. Чернослив, изюм, курага, инжир, финики, ананасы, а кроме того сушеные яблоки и груши отлично заменят любимые сладости.

Но в порыве любви к сладенькому постарайся вовремя остановиться, а лучше сразу определить себе приемлемую дозу, ведь в сухофруктах очень высоко содержание сахара.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Рецепт постных блюд в Великий пост: орехи и семечки

Рецепты в дни Великого поста © Depositphotos

Орехи и семечки – это очень питательные продукты, содержащие много жиров, белка и углеводов. К тому же это очень вкусно.

Разнообразие орехов не может не радовать: это и родной грецкий орех, и арахис, и миндаль, фундук, кешью, фисташки, бразильский, кедровый и т.п. Семечки: подсолнечные и тыквенные.

Используй орешки в постной выпечке. Можно сделать для перекуса ореховое ассорти с добавлением меда. Главное — не переусердствовать и съесть не более 100 г.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Великий пост: рецепты с крупами и бобовыми

Рецепты в Великий пост на каждый день © Depositphotos

Для истинных мясоедов насытиться и легче пережить это тяжкое время помогает наличие в постном меню реептов из таких продуктов, как разнообразные каши, супы, а также другие блюда, приготовленные из зерна и круп. А фасоль и другие бобовые вообще известны как заменители животного белка.

ЧИТАЙ РЕЦЕПТЫ С КРУПАМИ И БОБОВЫМИ:

Что приготовить в Великий пост из рыбы

Что приготовить Великий пост: рецепты из рыбы © Depositphotos

В некоторые дни Великого поста разрешена рыба и рыбная икра. Кроме того, если ты выбрала для себя более щадящий режим поста, ты можешь устраивать себе рыбные дни намного чаще, чем это разрешено строгим церковным уставом.

Комбинируй рыбу с овощами и крупами, готовь с ней первые и вторые постные блюда – это полезно и вкусно!

ЧИТАЙ РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ БЛЮД:

Что можно кушать в пост: морепродукты

Постные блюда: рецепты с морепродуктами © Depositphotos

Отдельного внимания заслуживают безусловно вкусные и полезные дары моря: крабы, креветки, кальмары, мидии, гребешки, осьминоги и т.п. Как известно, этот продукт имеет прикольное определение: «ни рыба, ни мясо».

И хотя морепродукты не относятся к растительной пище, даже священнослужители расходятся во мнении, можно ли употреблять их в пост. А потому ты смело можешь включать морепродукты в свой рацион по субботам, воскресеньям и особенно в те постные дни, когда разрешены рецепты с рыбой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Что можно кушать в пост: морская капуста

Простые постные рецепты © Depositphotos

Морская капуста – настоящий кладезь йода и других необходимых для нашего организма веществ. Ведь именно йод обеспечивает нормальную работу головного мозга и нервной системы.

Морскую капусту можно есть как самостоятельное блюдо, а можно приготовить полезный салат, добавив тертую морковь, белокочанную капусту и зеленый лук.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Что можно употреблять в пост: напитки

Постные рецепты © Depositphotos

Также не забывай о фруктовых и овощных соках, разнообразных киселях, смузи, травяных настойках, компотах и квасе — это тоже полезная и питательная добавка к твоему рациону в пост.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ты соблюдаешь Великий пост? 40 рецептов постных блюд на каждый день — специально для тебя.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Вегетарианская запеканка энчилада — отличный рецепт для поста

Эта вегетарианская запеканка с энчиладой — одно из наших любимых блюд по будням. Слои лепешек с начинкой из овощей, черной фасоли и сыра, заправленные соусом энчилада.

Вегетарианская запеканка с курицей энчилада — идеальный рецепт во время поста.

Хотя мы едим это блюдо круглый год, оно становится очень популярным во время Великого поста. В это время мы получаем много писем с просьбами придумать рецепты постных блюд, помимо жареного сыра, рыбы с жареным картофелем и сырной пиццы.

И этот рецепт всегда один из первых, что мы рекомендуем. Его легко приготовить, и оно такое вкусное, что не пропустите даже мясо!

Другие рецепты обедов без мяса

Однако, учитывая недавнюю популярность и доступность продуктов на растительной основе, которые напоминают фарш и колбасу, почти все наши рецепты можно легко адаптировать к рецептам без мяса.

Обязательно используйте для этого рецепта маленькие кукурузные лепешки размером с тако.

И вы, безусловно, можете добавить в этот рецепт вареное мясо или «мясо» на растительной основе.А если вы любитель курицы, ознакомьтесь с нашим рецептом запеканки из куриного энчилада .

Вегетарианская запеканка Энчилада

Состав

Оливковое масло
Лук
Красный перец
Чеснок
Тмин
Порошок чили
Черная фасоль
Кукуруза
Зеленый перец чили, нарезанный кубиками
Соус Энчилада, красный или зеленый ( Рецепт домашнего соуса Энчилада )
12 кукурузных лепешек
Пеппер Джек сыр
Соль и черный перец

Дополнительные гарниры для вегетарианской запеканки энчилада

• Cilantro
• Сметана
• Jalapeños

Обжарить овощи, а затем добавить в сковороду осушенную кукурузу и черную фасоль.

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 ° F (165 ° F). Нарежьте кукурузные лепешки пополам, чтобы получилось 24 штуки.

Обязательно используйте кукурузные лепешки, а не мучные лепешки для этого рецепта. Кукурузные лепешки намного лучше держатся в процессе выпечки.

Нарезать кубиками лук и красный болгарский перец. Затем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, добавьте нарезанный кубиками лук и красный перец и обжарьте в течение 5 минут.

Затем добавьте чеснок, тмин и порошок чили и готовьте еще минуту, часто помешивая.Затем добавьте 1/4 стакана соуса энчилада, чтобы вы могли удалить глазурь со сковороды, соскребая с дна все коричневые кусочки.

Для этого рецепта вы можете использовать красный или зеленый соус энчилада.

Теперь добавьте в кастрюлю осушенную и промытую черную фасоль, осушенную кукурузу и зеленый перец чили и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.

Перед тем, как приготовить вегетарианскую запеканку энчилада, выключите конфорку и отложите сковороду в сторону, подальше от огня.

Инструкции по сборке

В форму для запекания 9 x 13 налейте на дно ⅔ стакана соуса энчилада.Выложите 8 половинок лепешки одним слоем поверх соуса.

Затем равномерным слоем добавьте ½ смеси на сковороде и ⅔ стакана соуса энчилада. Затем добавьте ⅓ тертого сыра.

Добавьте еще 8 половинок тортильи в один слой, а затем добавьте оставшуюся смесь для сковороды. Вы можете зарезервировать половину смеси для верха, если хотите.

Залейте овощи еще стакана соуса, а затем добавьте еще тертого сыра.

Слои соуса энчилада, ракушек тортильи, вегетарианской начинки и сыра.

Добавьте оставшиеся лепешки (и любую оставшуюся смесь для сковороды) одним слоем, затем полейте лепешки оставшимся соусом энчилада. Добавьте сверху оставшийся сыр в качестве последнего слоя.

Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 25 минут или пока сыр не расплавится, а соус не станет пузырящимся.

Затем снимите фольгу и запекайте еще 5 минут.

Выньте вегетарианскую запеканку энчилада из духовки и дайте ей постоять 10 минут, чтобы запеканка успела застыть и затвердеть перед тем, как резать.Сверху выложите желаемый гарнир.

Инструкции по хранению

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Запекать запеканку, пока сыр не растает.

Что подавать с этой запеканкой

Хотя мы обычно едим это без каких-либо других гарниров, по этому рецепту вы можете подать белый рис, жареные бобы, чипсы из тортильи и сальсу. Наслаждаться!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1.5 чайных ложек тмина
• 1,5 чайных ложки порошка чили
• 1 банка (15 унций) черных бобов, высушенных и ополоснутых
• 1 банка кукурузы (15 унций), осушенная
• 1 банка (7 унций) жареного нарезанного кубиками зеленого чили
• 1 банка (28 унций) соуса энчилада
• 12 кукурузных лепешек
• 8 унций. тертый сыр Пеппер Джек, разделенный на части
• Кошерная соль
• Перец черный молотый
• Гарнир:
• кинза свежая нарезанная
• сметана
• нарезанные кубиками помидоры
• нарезанный халапеньо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 ° F (165 ° F).
2. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и красный перец и обжаривать 5 минут.
3. Добавьте чеснок, тмин и порошок чили и готовьте еще минуту, часто помешивая.
4. Добавьте 1/4 стакана соуса энчилада, чтобы удалить глазури в кастрюле, соскребая с дна все коричневые кусочки.
5. Добавьте черную фасоль, кукурузу и зеленый перец чили и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Выключите огонь и отставьте в сторону от горячей горелки.
6. Нарежьте кукурузные лепешки пополам, чтобы получилось 24 штуки.
7. Налейте ⅔ стакана соуса энчилада на дно формы для запекания 9×13. Выложите 8 половинок лепешки одним слоем поверх соуса.
8. Добавьте ½ смеси на сковороде и ⅔ стакана соуса энчилада ровным слоем. Затем добавьте ⅓ тертого сыра.
9. Затем добавьте еще 8 половинок лепешки в один слой и залейте оставшейся смесью сковороды. Залейте овощи еще ⅔ стакана соуса. Затем добавьте еще ⅓ тертого сыра.
10. Добавьте оставшиеся лепешки в один слой, затем полейте лепешки оставшимся соусом энчилада.Добавьте сверху оставшийся сыр в качестве последнего слоя.
11. Плотно накройте алюминиевой фольгой и запекайте 25 минут или пока сыр не расплавится, а соус не станет пузырящимся. Снимите фольгу и запекайте еще 5 минут.
12. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут, чтобы запеканка успела застыть.
13. Сверху добавьте желаемый гарнир.

Банкноты

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калорийность: 178 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 17 мг Натрий: 246 мг Углеводы: 20 г Волокно: 4 г Сахар: 3 г Белки: 8 г

Информация о пищевой ценности должна использоваться только в качестве общего руководства.Расчеты питания будут зависеть от типа и марки используемых продуктов.

Зити, запеченные за 30 минут — Gravel & Dine

Сегодня Пепельная среда и знаменует начало Великого поста. Во время Великого поста католики воздерживаются от мяса в Пепельную среду, Страстную пятницу и все промежуточные пятницы. Мы с Тори планируем публиковать обед без мяса, начиная с сегодняшнего дня и продолжая каждую пятницу до Пасхи. Поскольку Великий пост — это время [среди прочего] самоотречения, я чувствую себя немного виноватым, разместив это как свой первый рецепт поста.

Запеченные зити — одно из моих любимых блюд. Думаю, из-за свежего сыра моцарелла, который я кладу сверху. Я начал готовить этот рецепт в колледже, когда мы не могли позволить себе свежую моцареллу, и нам обоим он понравился, но как только мы попробовали настоящий продукт, блюдо стало просто невероятным.

Я приготовил этот рецепт для своих друзей Дженни и Аарона, когда мы проводили с ними выходные в Северной Каролине, и я знаю, что с тех пор Дженни ждала пошагового рецепта.Рецепт основан на одном из 30-минутных обедов Рэйчел Рэй, что означает, что он подходит быстро и идеально подходит для буднего вечера.

Вот что вам нужно:

Дженни — когда я сделал это в Северной Каролине, я нашел измельченные помидоры Сан-Марцано и использовал банку на 28 унций вместе с банкой томатного соуса Ханта на 14 унций. Обычно я не могу найти измельченный Сан-Марзанос в продуктовых магазинах рядом с моим домом, поэтому я просто использую томатный соус со столовой ложкой сахара. У меня также была сегодня под рукой только одна большая банка томатного соуса, но обычно я кладу в нее банку на 28 унций и банку на 14 унций.Это действительно зависит от того, насколько томатно вы хотите его — в этой версии был немного более розового соуса, который мне действительно очень нравится.

Поставьте кастрюлю с водой до кипения и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, оставив немного меньше аль денте. По иронии судьбы, я обычно использую пенне для запекания зити, потому что вы хотите, чтобы выступы на пасте цеплялись за соус, а я обычно не могу найти ziti rigate (или выступы), поэтому я использую penne rigate, потому что он все еще имеет ту же базовую форму. У запеченного пенне нет такого кольца, поэтому я до сих пор называю его запеченным зити.Тем временем начните с красного соуса.

Начните с нагревания примерно столовой ложки оливкового масла на среднем огне в средней кастрюле. Добавьте немного измельченного чеснока и обжарьте примерно минуту, пока он не станет ароматным.

Добавьте томатный соус (или измельченные помидоры, если вы их нашли) и сахар. Тушить 10 минут.

Базилик нарезать шифонадой, добавить в соус и тушить еще 10 минут.

Пока красный соус закипает, приготовьте соус бешамель.Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Всыпать муку и варить 1 минуту. Добавьте щепотку соли, щедро растереть перец и натереть мускатный орех. Мне за это нравится моя терка для специй Microplane

. Взбейте венчиком пополам.

Доведите до состояния легкого пузыря (не допускайте полного кипения, иначе он может перекипеть). Уменьшайте примерно на 5 минут.

Пока все готово, нарежьте моцареллу как можно тоньше.

И натереть щедрую порцию пармезана (около чашки).

После того, как макароны слились, перелейте их в форму для запекания 9 × 13.

Полить красным соусом и перемешать.

Налейте соус бешамель и осторожно протолкните пасту, чтобы немного просочилось к нижним слоям пасты, но не перемешивайте полностью.

Посыпать пармезаном.

А теперь самое лучшее — посыпать нарезанной моцареллой.Не бойтесь порвать сыр, чтобы он подошел.

Поставьте сыр под жаровню, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

Посмотрите, какая волокнистая свежая моцарелла! В этом разница использования реальной сделки!

Даже если в вашей семье всего 1 или 2 человека, приготовьте полный рецепт. Это, наверное, ЛУЧШИЕ остатки любой еды, которую я готовлю. В зависимости от того, сколько мы балуемся и едим, когда оно свежее (это одно из тех блюд, которые вы серьезно не можете перестать есть!), Я поставлю пару порций в холодильник на будущее и пару контейнеров в морозильник.

Зити, запеченные за 30 минут

Это блюдо из макарон без мяса настолько аппетитно с большой порцией свежего сыра моцарелла на вершине, что вы даже не пропустите мясо. Остатки потрясающие.

Автор: Gravel & Dine

Тип рецепта: Основной

Кухня: итальянская

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

• 1 фунт ziti rigate (или penne rigate — вам нужны гребешки на пасте) — Мне нравится использовать цельнозерновые или хотя бы обогащенные макароны
• Кошерная соль
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 зубчика мелко измельченного чеснока
• 1 банка измельченных помидоров Сан-Марцано объемом 28 унций (или 1 банка томатного соуса + 1 столовая ложка сахара)
• 1 банка томатного соуса объемом 14 унций (в зависимости от того, насколько пикантным он вам нравится, вы можете использовать только одну большую банку)
• ¼ свежий базилик, нарезанный шифонадой
• 2 тонны сливочного масла
• 2 тонны муки
• свежемолотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 2 c обезжиренные половина и половина
• 1 c свежий тертый пармигано реджано (или просто пармезан, если это все, что вы можете найти — или за что хотите платить)
• 16 унций свежей моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками 90 044

Инструкции

1. Доведите воду до кипения.Когда дело доходит до кипения, посолите воду и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке — не дожидаясь al dente.
2. Тем временем приготовьте красный соус. Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте чеснок. Готовьте около минуты, пока он не станет ароматным (не позволяйте ему подрумяниться). Добавьте помидоры / томатный соус и тушите 10 минут. Добавьте базилик и тушите еще 10 минут.
3. Когда красный соус закипит, приготовьте соус бешамель. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне.Вмешайте муку и варите около минуты, добавив щепотку соли, крупный молотый черный перец и тертый свежий мускатный орех. Взбейте половину и половину и доведите до пузыря. Уменьшать примерно 5 минут, пока соус не загустеет.
4. Разогрейте жаровню до высокой температуры.
5. Слейте воду из макарон и переложите их в форму для выпечки 9 x 13. Полейте пасту красным соусом и переверните, чтобы она покрылась слоем. Вылейте бешамель на макароны и осторожно сдвиньте макароны, чтобы покрыть весь верх и начать стекать вниз — не переворачивайте макароны полностью.Посыпать тертым пармезаном реджано и посыпать нарезанной моцареллой.
6. Жарьте, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться, около 5 минут. Подавать немедленно.

3.2.2885

Связанные

Quickie Black Beans

Для тех из нас, кто соблюдает Великий пост, мясо по пятницам иногда может сбить нас с толку, если мы не подготовлены. Я помню, как мои бабушка и дедушка всегда готовили много рыбы по пятницам.Если рыбы не было в меню, тогда у нас был сыр или какая-то вегетарианская пицца (давайте помнить, что моя семья владеет пиццерией с 4 лет, наши пиццы иногда получались очень крутыми и креативными) .

Пицца и рыба определенно подойдут во время Великого поста по пятницам, но сейчас есть так много других вариантов, что «постное» стало для нас немного более нормой. На прошлой неделе мы отметили Пепельную среду — начало Великого поста — и один из наших безмясных дней воздержания. У меня не было настроения готовить рыбу, и я не хотел пиццу в среду (тайком сохранил ее на выходные!), Поэтому я вернулся к другому старому без мяса — мексиканской еде.Благодаря бобам, сыру, лепешкам и этому удивительному домашнему зеленому соусу, который так легко приготовить, мы наслаждались фантастическим мексиканским ужином, который с радостью съели все в моей семье. Уф. Иногда бывает трудно найти такую ​​еду. Раскрою, сын еще не дошел до бобов. Моя дочь, однако, просила секунды! Очень понравилось.

Впервые я опубликовал эти сырно-луковые энчилады с соусом Верде еще в мае 2011 года и не осознавал, что никогда не следил за своим рецептом быстрой черной фасоли, пока один из читателей недавно не попросил меня об этом на Facebook.Итак, вот оно. Это простой и отличный способ добавить растительный белок в любую постную еду, которую вы готовите. Если у вас остались остатки, добавьте их в лепешку с небольшим количеством сыра и поджарьте в духовке, чтобы получить «пиццу» из тортильи.

Ингредиенты:

• 2 банки черных бобов Буша, слегка высушенные
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 зеленого болгарского перца, мелко нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 / 4 чайных ложки молотого тмина
• небольшая щепотка соли и перца

Указания:

1. Нагрейте 1 чайную ложку масла в небольшой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, перец и чеснок и обжарьте несколько минут, пока не станет мягким и ароматным. Добавьте фасоль в сковороду и осторожно перемешайте. Приправить тмином, солью и перцем и довести до слабого кипения. Уменьшите огонь и дайте настояться несколько минут, пока фасоль не прогреется.
2. Подавайте с рисом или отдельно с любимым мексиканским блюдом.

Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите из блога! Используйте хэштег #aggieskitchen — я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

Есть так много отличных постных блюд, которые можно приготовить во время Великого поста, будь то блюда из рыбы или морепродуктов (технически не без мяса, но вы понимаете, о чем я) или совсем без мяса, как эти сырные энчилады.Соблюдаете ли вы Великий пост или нет, я знаю, что многие из вас пытаются включить в свой рацион больше постных блюд. Великий пост — всегда отличное место для начала и экспериментов! Вот несколько отличных рецептов без мяса, которые вдохновят вас, найдется что-то для всех:

Кунжутная лапша с эдамамом и капустой

Садовая фриттата из черной фасоли

Буррито из жареных овощей и черной фасоли

Кесадилья с сыром с пинто и перцем

Быстрое мясо Enchiladas

Овощная пицца наан на гриле с соусом песто

Пицца наан на гриле

Вегетарианские перцы Поблано, фаршированные | Bev Cooks

Вегетарианская киноа с чили | Два горошка и их стручок

Гамбургеры Portabella Gouda с жареным чесноком | Как это сладко

Запеканка из коричневого риса и брокколи с карри | Kalyn’s Kitchen

Вегетарианские фрикадельки с фасолью Cannelini и томатным соусом | Cookin ’Canuck

Гамбургеры из черной фасоли | Bake Your Day

Марокканский суп из кокоса и нута поверх коричневого риса | Eat 2 Gather

Зити и цуккини с лаймом и травами | Katie’s Cucina

А некоторые рыбные рецепты можно найти в прошлогоднем выпуске «Рыба по пятницам», а также на моей доске для объявлений «Рыба по пятницам».

Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать сообщения прямо на ваш электронный ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты. Удачного приготовления!

В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!

Паста с горошком [Любимая семья]

Последнее обновление 12 декабря 2020 г., автор — Эллен Кристиан

Сообщения могут спонсироваться.Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете постных блюд на Великий пост ? Попробуйте мой рецепт пасты и гороха. Это одно из моих любимых пятничных обедов без мяса, которым мы наслаждаемся во время Великого поста.

Легкие постные блюда: паста с горохом

Это одно из моих любимых легких постных блюд ! Упоминал ли я в последнее время, что я должен быть здоровым, но все остальные могут заболеть?

На этой неделе все в доме больны, включая меня.К сожалению, на этой неделе у меня много дедлайнов, и я нахожусь в середине нескольких проектов, так что это означает, что я не заболею прямо сейчас.

Поскольку я решил, что давать всем кашу на ужин — не лучшая идея, я перехожу на одно из моих любимых легких постных блюд на Великий пост — пасту с горошком.

Прежде чем вы нажмете кнопку, потому что «Паста с горошком» звучит не очень хорошо, поверьте мне, это действительно вкусно. Он сливочный, без лишних калорий, как соус альфредо, но при этом имеет приятный вкус.

Что вы едите в пятницу без мяса?

Есть много разных постных блюд, которыми вы можете наслаждаться, но которые вы, вероятно, едите регулярно и даже не задумывались. Церковь обычно разрешает рыбу и морепродукты в пятницу без мяса и во время Великого поста. Вот несколько из моих любимых.

• Равиоли или тортеллини и соус маринара

• Тортильи с обжаренными бобами и сыром

• Феттучини альфредо с брокколи

Это очень легкая еда для насыщенной ночи, и при этом она остается здоровой.В твороге немного меньше калорий, чем в рикотте, а также он дешевле, поэтому, если это важно для вас, вы можете заменить его творогом.

Я лично не замечаю никакой разницы во вкусовых качествах, когда делаю это. Вы можете легко приготовить это блюдо без глютена, используя пасту без глютена.

Наслаждайтесь этим легким блюдом без мяса во время поста или в любое время, когда вы хотите сэкономить на счете за продукты.

Что можно есть в Великий пост, кроме рыбы?

Тунец — одно из моих любимых постных блюд из мяса, потому что оно доступно.Но нет причин, по которым вы не можете наслаждаться морепродуктами. Почему бы не подумать о морских гребешках, омарах, креветках или моллюсках.

Или, лосось был бы хорошей заменой тунца.

Паста с горошком по рецепту

Это одно из моих любимых постных постных блюд. Это относительно недорого. И сделать это очень просто.

Вы можете подавать его как гарнир к лососю, если не думаете, что он насытит всех в качестве основного блюда.

Знаете ли вы, что в одной чашке гороха содержится 8 граммов белка? Вот почему это идеальный выбор для этого блюда.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
30 минут

Состав

• 1 коробка 12 унций макарон на ваш выбор
• 1 небольшой пакетик горошка (концы удалены)
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 небольшой пакет замороженного горошка
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
• 1 стакан рикотты или творога
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Готовьте макароны почти до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Добавьте горох (в воду), а затем через минуту замороженный горошек (в воду).
3. Слейте воду и оставьте одну чашку воды для макарон.
4. Положите макароны и горох обратно в кастрюлю.
5. Добавьте масло, чеснок, эстрагон и рикотту примерно с половиной оставшейся воды для макарон.
6. Перемешивайте, пока соус не покроет пасту, при необходимости добавляя еще воды.
7. Добавьте соль и перец и подавайте.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калорийность: 315 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 39 мг Натрий: 295 мг Углеводы: 34 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 16 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она ведет 5 блогов и увлекается социальными сетями. Она считает, что вести здоровый образ жизни не должно быть сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, напишите нам по электронной почте [email protected], чтобы пообщаться.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Простые пятничные обеды во время поста без мяса

Если вы хотите внести большие изменения в , или, может быть, просто хотите посмотреть, что может сделать для вас несколько диетических настроек , у нас есть несколько отличных идей для рецептов , которые помогут вам скорректировать свой рацион и найти баланс , который работает в краткосрочной или долгосрочной перспективе.Смена диеты не должна быть сложной задачей !

Поскольку это время года, когда многие люди вносят коррективы в свой рацион на период Великий пост , это, как правило, время, которое поддается внесению изменений из-за увеличения объема информации и доступности немясных продуктов и вариантов в магазины и рестораны.

Если вы хотите сделать без мяса по пятницам немного проще во время поста, или вы просто хотите сократить потребление мяса на более постоянной основе, у нас есть несколько идей для вас.Более чем диета без птицы и говядины, идея состоит в том, чтобы включить больше продуктов, таких как рыба, яйца, молоко, фрукты, овощи и злаки, в качестве заменителей таких продуктов, как говядина, свинина, курица, ветчина, оленина или баранина.

Начинайте раз в неделю

Понедельник без мяса и другие подобные инициативы сформировали способ, которым многие люди сокращают потребление мяса всего один раз в неделю и превратили свое дело в тенденцию цельных гурманов . Люди во всем мире стремятся включить в свой образ жизни более экологически безопасных пищевых привычек , наслаждаясь восхитительным вкусом фруктов и овощей.Превратите ваш понедельник без мяса в пятницу без мяса .

Познакомьтесь с другими культурами

Еще кое-что о имейте в виду, что не только помогает сделать диетический переход немного проще, но и более увлекательным является изучение блюд из разных частей мира! Посмотрите, как другие культуры исключают мясо из своих блюд, попробовав эти вкусные рецепты, вдохновленные кухней других культур:

Вегетарианская паэлья

Европейский вкус

Вегетарианская паэлья в европейском стиле — отличный вариант, чтобы подать аппетитное основное блюдо , которое понравится всей семье.Сделано из пропаренного среднезернового риса Mahatma®, нута и наполнено вкусными овощами , такими как грибы, сердечки артишока, помидоры и маслины, вы будете сыты и довольны.

Для более блюд с европейским влиянием , эти Ризотто со свеклой с зеленью и козьим сыром и Жасмин с красным и диким рисом Гаспачо рецепты не только полны чудесных ароматов, их легко приготовить, но и красиво ярких блюд, которые идеально подойдут для того, чтобы впечатлить гостей ужина.После того, как вы попробовали эти варианты ужина, переходите на без мяса несколько раз в неделю, это будет больше, чем то, что вы делаете во время Великого поста, а скорее то, к чему вы захотите возвращаться снова и снова.

Жасмин с гаспачо из красного и дикого риса

Возбудите свои чувства

Азиатская кухня также может быть отличным выбором при поиске идей блюд без мяса . Поскольку во многих типичных рецептах этого региона в качестве основного ингредиента используются рыба или овощи, нетрудно найти вкусные и сытные блюда для постных пятниц.Два отличных блюда, которые стоит попробовать, — это чаша для риса Bibimbap , наполненная тоннами питательных овощей и покрытая отлично приготовленными яйцами всмятку , или эта невероятно простая и ароматная чаша для тунца с липким рисом.

Классические угодники для толпы

А если вы поклонник классики и не хотите уходить слишком далеко от того, что вы уже знаете и любите, мы поможем вам. Этот салат из риса и нута простой, восхитительный и идеальный вариант , упакованный с овощами и белками, для пятниц без мяса.Если вы ищете идеальное блюдо, чтобы накормить толпу, тогда наш Enchiladas из коричневого риса — это именно то, что вы искали. Принесите немного тепла и осветите обеденный стол этим Cajun со вкусом Rice and Beans Skillet Dinner , которым понравится вся семья.

Энчиладас коричневый рис

Боковые стороны и стартеры

Овощи-стопы

Итак, все эти разговоры об основных блюдах и никаких упоминаний о гарнирах или закусках. .. Пост длится около четырех пятниц, и разнообразие — ключ к соблюдению этой диеты, особенно если вы новичок в этом. Эти впечатляющие Жасмин с грибами Портобелло, фаршированными красным и диким рисом — невероятно вкусный вегетарианский вариант, который выглядит как что-то прямо из кухни элитного ресторана (и на вкус они тоже похожи).

Spice Things Up

Если вам больше по душе острый вкус , мы рекомендуем вам попробовать наши сыр и пирожные с халапеньо из киноа. Эти небольшие кусочки идеально подходят для деления и подаются с восхитительным домашним жареным чесноком и лимонным айоли , это настоящий деликатес. Лучше всего то, что вы можете удвоить список ингредиентов и оставить несколько рисовых лепешек в холодильнике для будущих блюд . Удобно, правда?

Торты из киноа с халапеньо

Завтрак

Нужна пара предложений на завтрак, чтобы заменить блюда из бекона и яиц? Для пикантного блюда без бекона и колбасы попробуйте эту сытную чашу для риса для завтрака с куркумой , наполненную красным жасмином и диким рисом , сваренным на медленном огне в кокосовом молоке со шпинатом, сладким картофелем, сливочным авокадо и яйцами всмятку.Вы можете просто найти свою новую любимую чашу с ароматом аромата , чтобы начать утро. Поверьте, когда мы говорим, завтрак без мяса придет естественно.

Чаша для завтрака с куркумой и рисом

Если вы хотите позавтракать в дороге, попробуйте этот смузи для завтрака с рисом и арахисовым маслом . Это фантастический способ начать свой день, потому что он богат арахисовым маслом, вишней, молодым шпинатом, медом, кокосовым молоком и жасминовым рисом: все ингредиенты, которые дадут вам заряд энергии по утрам t.Просто смешайте их все и наслаждайтесь вкусным завтраком на ходу в любое время.

Разнообразие — ключ к успеху!

При внесении изменений в свой рацион, выбор является ключевым . Важно дать себе множество вариантов , чтобы не надоедать раз за разом есть одни и те же блюда и, в конечном итоге, отказаться от постной еды. Чтобы узнать о других отличных рецептах без мяса, ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов.

LENT-ils: белковая альтернатива постным пятницам

Это пятница! И знаете, что это значит для некоторых из нас во время Великого поста? Нет мяса.Что оставляет вам варианты еды, такие как пицца или паста, чтобы съесть … снова. Не поймите нас неправильно — мы любим хорошую пиццу или даже пасту после долгой недели. Но какими бы вкусными ни были эти блюда, сами по себе они, как правило, не содержат одного важного питательного вещества: белка. Рыба может быть дорогой, а где еще есть белок? Не смотрите дальше фасоли, чечевицы и других бобовых. Эти растительные источники белка являются отличным продуктом для получения столь необходимых питательных веществ.

ЧАСЫ

Хотя чечевица и миниатюрна, она обладает мощным питательным эффектом и содержит больше белка, чем все другие бобовые.Зеленую и коричневую чечевицу легко приготовить, она сохраняет форму, не становясь слишком мягкой. Сделайте большую порцию этих младенцев, чтобы добавлять их в салаты, обертки для сэндвичей или перец чили. Желтая, красная и оранжевая чечевица после приготовления становятся мягче, и ее лучше использовать в супах и соусах.

Протеиновая пищевая ценность: 18 грамм на чашку

Сделай это в пятницу

Начните свои выходные с экзотического побега для своих вкусовых рецептов с этим рецептом кокосового карри с красной чечевицей. Это смелое и ароматное блюдо, приготовленное из цветной капусты, сливочного кокосового молока, красной чечевицы и многого другого, станет популярным блюдом.

ФАСОЛЬ

Эти чудесные бобы получили свое название потому, что имеют форму органа. Фасоль не только является хорошим источником белка, но и богата клетчаткой. Консервированная фасоль очень удобна, поскольку она предварительно приготовлена ​​и готова к добавлению в большинство блюд, таких как тушеное мясо, запеканки, блюда из риса и т. Д.

Протеиновая пищевая ценность: 16 грамм на чашку

Сделай это в пятницу

Мы не можем придумать лучшего способа развлечься в пятницу, чем острое каджунское блюдо из Нового Орлеана.Этот вегетарианский рецепт из красной фасоли и риса, приготовленный из красной фасоли, сочетается с банкой нарезанных кубиками помидоров, нарезанными замороженными овощами, коричневым рисом быстрого приготовления и некоторыми приправами.

БОБЫ ПИНТО

Не только для ковбоев в ассортименте, сытные и доступные по цене бобы пинто могут дать вам столько же белка, сколько и блюдо с мясом — без насыщенных жиров. Пинто можно есть целиком, в пюре или повторно жарить, и они являются популярным дополнением к мексиканской кухне, включая тако, буррито и энчилады.

Протеиновая пищевая ценность: 16 грамм на чашку

Сделай это в пятницу

О боже, кто любит пирог тамале? Наш вегетарианский пирог тамале — это вариация традиционного рецепта, который обычно включает говяжий фарш. Он наполнен фасолью и овощами, затем покрыт кукурузным хлебом и запекается в чугунной сковороде.

ЧЕРНАЯ ФАСОЛЬ

Вы не ошибетесь с этой кладовой. Фактически, Министерство сельского хозяйства США считает черную фасоль частью как овощной, так и белковой пищевой группы.Консервированную черную фасоль можно слить и смешать с нарезанными помидорами и соком лайма, затем приправить солью, перцем и несколькими хлопьями чили, чтобы быстро приготовить блюдо.

Протеиновая пищевая ценность: 15 грамм на чашку

Сделай это в пятницу

А вот и динамичный белковый дуэт: черная фасоль и киноа. Вы найдете их обоих в этой сковороде с юго-западной квиноа, которая придает пикантный вкус обеденному столу в пятницу вечером.

НУТЫ

Нут? Или бобы гарбанзо? Независимо от того, как вы их называете, эти мягкие и нежные чудеса — больше, чем просто ваш типичный ингредиент для хумуса.Нут обладает значительной начинкой и настолько универсален, когда дело доходит до его применения. Они не только являются легким дополнением к супам и салатам — их также можно приправлять и обжаривать в хрустящую закуску или даже добавлять в сладкий десерт. (Да, вы не ослышались.)

Протеиновая пищевая ценность: 15 грамм на чашку

Сделай это в пятницу

Нам нравится этот салат из нута и помидоров в качестве гарнира к обеду или ужину в пятницу без мяса. Просто смешайте нут, нарезанные кубиками помидоры, сладкий лук и свежий базилик с вкусной итальянской заправкой — и все готово менее чем через 10 минут.

Кето Блюда без мяса на пост

Вам нужны идеи для постных блюд, которые можно есть во время поста? Вы хотите избегать мяса, но также стараетесь не употреблять слишком много углеводов. Хотя это может показаться проблемой, на Великий пост есть кето-блюд, которые вы можете легко приготовить.

На приготовление большинства этих блюд у вас не уйдет много времени. Если вам нравится есть морепродукты, приготовить полезные блюда для себя и своей семьи еще проще.

Кето постные блюда без мяса

Фаршированные грибы Портобелло

Кому нужно мясо, если можно приготовить фаршированные грибы портобелло? Хотя они обычно считаются закуской, вы можете съесть их на ужин во время Великого поста.Лучшее в приготовлении этих грибов — это то, что вы можете фаршировать их некоторыми из ваших любимых ингредиентов.

Начните с нарезания верхушки грибов и, используя лопатку, аккуратно удалите сердцевину гриба. После того, как у вас будет отверстие для каждого гриба, вы можете начать готовить ингредиенты, чтобы они поместились в них.

Для создания ароматной смеси можно использовать смесь сливочного сыра, масла и чесночного перца. Добавьте смесь к грибам, запекайте их около 40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, а затем подавайте!

Или вы можете попробовать рецепт этого восхитительного фаршированного грибами портобелло здесь!

Запеченные креветки с овощами в фольге

Креветки — один из лучших продуктов, которые нужно употреблять, когда вы пытаетесь придумать идеи Великого поста на кето.Вы можете сделать с ним так много всего! Например, можно приготовить легкий и вкусный обед из запеченных креветок с овощами в пакете из фольги.

Начните с того, что заправьте креветки своей любимой смесью. Не знаете, что положить на креветки? Можно сбрызнуть его лимонным соком и добавить петрушку, чесночный порошок и перец. После того, как вы приправите креветки, нарежьте цуккини кусочками, приправьте их и положите рядом с креветками. Сверните пакет из фольги и запекайте в духовке около 25 минут при температуре 350 градусов F.

Лосось с кориандром, лаймом и цветной капустой, рис

Многие люди хотят попробовать что-то новое для Великого поста. Еда с низким содержанием углеводов не означает, что у вас должны быть отказываться от кето-мясных блюд.

Если вы хотите легкую и освежающую трапезу:

Приготовить лосось с рисом из цветной капусты с кинзой и лаймом. Вы можете купить замороженный рис с цветной капустой или приготовить его самостоятельно, нарезав большие кочаны цветной капусты на мелкие кусочки.

1. Когда у вас есть рис с цветной капустой, сбрызните его соком лайма и добавьте нарезанные кусочки кинзы.
2. Обжарить рис на сковороде на плите.
3. А пока приправьте лосось и запекайте его в духовке или готовьте на сковороде с небольшим количеством масла.
4. Выложите рис с цветной капустой на тарелку и положите сверху лосось.

Рис с цветной капустой и рыба прекрасно сочетаются друг с другом и сохранят чувство сытости!

Впервые на Кето? Ознакомьтесь с руководством для начинающих по Кето!

«Кето-руководство для начинающих» — это замечательный ресурс, который поможет вам начать свой путь кето / низкоуглеводной терапии.В этом руководстве есть все необходимое для начала работы в виде 9 простых видеоуроков, а также есть рабочие тетради с пошаговыми инструкциями для начинающих.

• Что такое макрос и почему я их считаю?
• Как мне найти лучшие рецепты?
• Что такое кетоз и как мне туда попасть?
• Какие фрукты разрешены при кетогенной диете?
• Могу ли я заболеть «кето-гриппом» и что мне с этим делать?

Получите Руководство для начинающих по Кето сегодня!

Салат с рыбным тако

Вы готовили салаты из тако на кето-диете? Вам может понравиться его есть, потому что он низкоуглеводный и оставляет чувство удовлетворения.Поскольку вам нужно избегать мяса, лучше заменить говяжий, куриный или индейский фарш рыбным.

• Можно приправить треску или тилапию приправой для тако и обжарить их на сковороде, прежде чем нарезать на мелкие кусочки.
• Добавьте рыбу на подушку из салата, молодой шпинат, нарезанные кубиками жареные помидоры и измельченный острый сыр чеддер.
• Вы также можете добавить немного сметаны и соуса тако, чтобы завершить это простое, но вкусное блюдо.

Это одно из самых популярных блюд на время поста.

Перец фаршированный кето

Готовьте фаршированный перец по-кето, когда вам нужны идеи еды на Великий пост. Вы можете следовать своему любимому рецепту фаршированного перца, но удалите мясо и замените его рисом с цветной капустой.

Вместо мяса при начинке перца рассмотрите возможность добавления риса с цветной капустой с грибами, тофу, дополнительным количеством болгарского перца и лука и большим количеством сыра сверху.

Пицца из баклажанов

Приготовьте здоровую и вкусную пиццу из баклажанов на ужин во время Великого поста.Все, что вам нужно сделать, это нарезать баклажаны большими кружками и разложить их на противне.

• После того, как вы разложите их, добавьте соус для пиццы и посыпьте сверху смесью моцареллы и сыра проволоне.
• Добавьте щепотку итальянской приправы поверх сыра и поместите кусочки баклажанов в духовку.
• Готовьте кусочки пиццы примерно 20-25 минут, установив духовку на температуру 350 градусов F.

Если вы ищете больше обедов на время, обязательно попробуйте это!

Низкоуглеводная домашняя пицца

Если вы не любите баклажаны, вы все равно можете приготовить вкусную домашнюю пиццу с низким содержанием углеводов.Используйте лепешки с низким содержанием углеводов на противне в качестве корочки.

• Покройте лепешки ложкой кето-соуса для пиццы и горсткой сыра моцарелла.
• Посыпьте сыр моцарелла небольшим количеством сыра пармезан и поставьте лепешки в духовку.
• Эти низкоуглеводные домашние пиццы, приготовленные на низкоуглеводных лепешках, готовятся примерно за 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Если вы соблюдаете кето-диету и вам нужны постные блюда, это отличные варианты, которые стоит попробовать.Во время поста вы можете питаться по-разному, чтобы не есть мясо.

Не забудьте закрепить на потом!

.