Разное

Амарантовая диета: Амарант VS Лишние килограммы: рецепты лучших диет

Содержание

Амарант VS Лишние килограммы: рецепты лучших диет

Проблема лишнего веса известна многим. И мужчинам, и женщинам. Ненавистные килограммы могут атаковать в самом разном возрасте. А следом за килограммами идет не слишком приятный внешний вид и болезни, перерастающие в хронические и даже опасные.

Существует огромное количество диет различного типа и плана. Наверное, их даже невозможно просто посчитать. К тому же, большую часть диетических программ составляли люди, не имеющие ни малейшего отношения ни к самой диетологии, ни к медицине. А потому они не только не приносят должного результата, но и могут навредить здоровью.

Часто бывает и ситуация так называемого «замкнутого круга», когда женщина то теряет вес, то снова стремительно набирает его. И прервать эту цикличность практически нет возможности, даже если переходить с одной диеты на другую.

Как же быть? Как избавиться от лишних килограммов и вернуть стройность фигуре? В этом вам поможет амарантовая диета – уникальная и чудо, как эффективная!

Амарант – как эффективный метод борьбы с лишним весом

Следует помнить и о том, что подавляющее большинство диет, несмотря на кажущееся разнообразие, не способны обеспечить ваш организм необходимым количеством витаминов и минералов, полезных веществ.

В результате, организм просто черпает их  со своего резерва, что и приводит к похудению. Однако такой вариант борьбы с весом – не самый лучший. Не так давно диетологи пришли к мнению, что на самом деле эффективное и безопасное похудение возможно только в том случае, если оно осуществляется не за счет избавления от питательных веществ, а за счет более быстрого обмена веществ. Именно такой способ обеспечит стойкий и надежный эффект.

Подобный метод возможен только в том случае, если разработать индивидуальную диету. Однако за них придется платить довольно большие деньги.

Как же быть? Неужели нет никаких шансов победить вес? На самом деле – необходимо просто доверить свое тело амаранту!

Диета на основе амаранта: идеальный выбор для борьбы с лишними килограммами!

Такой способ борьбы с ненавистным весом имеет массу преимуществ. Помимо того, что вы обязательно приведете себя в надлежащий вид, вам еще и гарантированны:

  • прекрасное самочувствие;
  • улучшенное состояние кожи;
  • повышенный иммунитет;
  • и прочие «плюшки», среди которых, например, полноценное омоложение организма.

Обусловлено это тем, что амарант, если сравнивать его с прочими продуктами, в том числе и диетическими, обладает целым рядом преимуществ. О которых и поговорим ниже.

В чем сила амаранта?

В первую очередь тем, что из него можно делать массу полезных продуктов:

  • зеленые листья добавляются в салаты и прочие блюда;
  • из зерен готовятся каши;
  • масло – великолепная диетическая добавка, а также его принимают в лечебных целях;
  • мука, получаемая из тех же зерен, позволяет готовить вкуснейшую выпечку.

Так, каша будет питать ваш организм бесценным веществом скваленом, который, помимо амаранта, имеется только в акульей печени.

Обратите внимание. Сам сквален, как отдельное вещество, был выделен менее ста лет тому назад. И долгое время стоил очень дорого. Лишь распространение амаранта позволило снизить стоимость сквалена. Хотя, стоит признать, его цена остается достаточно высокой.

Включив в свой рацион амарантовую кашу или пророщенные семена растения, вы обеспечите полноценное поступление в организм сквалена, что положительно скажется на вашем общем самочувствии, а также позволит существенно улучшить состояние кожного покрова.

В частности, удастся избавиться таких неприятных проявлений на коже, как:

  • угри;
  • прыщи;
  • чрезмерная жирность;
  • и т.д.

Еще одно неоспоримое преимущество амаранта состоит в том, что в нем присутствуют все необходимые для вашего здоровья и полноценной деятельности организма вещества.

Обратите внимание! Некоторые исследователи этого растения утверждают, что по своему составу он очень схож с … материнским молоком! Ведь в нем присутствует полный комплекс витаминов и минеральных веществ, микроэлементов.

Благодаря непревзойденному составу, амарант не только обеспечит поступление всех важных элементов в ваш организм, но и ускорит обмен веществ, а также обеспечит выведение шлаков и прочих отравляющих веществ, например, тяжелых металлов.

Стоит помнить и о том, что амарантовые составляющие не откладываются в организме, а полностью усваиваются им. Поэтому любая диета, составленная на основе амаранта, не только позволит достичь необходимого вам результата, но и обеспечит вам отменное самочувствие.

Кстати, амарант вообще не содержит глютена, а потому его можно употреблять в пищу абсолютно всем!

Уникальная особенность безглютеновой диеты

Диеты, которые подразумевают отказ от продуктов, содержащих глютен, уже доказали свою невероятную эффективность. Они рекомендованы не только при борьбе с лишним весом, но и при лечении ряда заболеваний.

Обратите внимание! В некоторых медицинских учреждениях нередко назначают безглютеновую диету, даже в тех случаях, если пациент нормально воспринимает глютен. Такой рацион позволяет гораздо быстрее «поставить на ноги» пациента.

О том, насколько может быть опасен для организма, мы писали в отдельной статье «Амарант в меню детей с непереносимостью глютена – польза доказана учеными!». Сегодня же поговорим о том, насколько полезен отказ от глютена будет в том случае, если вы боритесь с лишним весом.

При уменьшении потребления калорий человек начинает худеть. Однако уменьшить потребление калорий бывает весьма непросто. Ведь в начале любой диеты всегда хочется съесть что-то вкусное – например, пирожное.

Однако при безглютеновой диеты уже через несколько дней существенно уменьшается тяга к вкусностям, которые негативно отражаются на состоянии вашей фигуры.

Чтобы безглютеновая диета была максимально эффективной, ее следует обязательно совместить с физической нагрузкой. Так будет происходить не только уменьшение потребления калорий, но и улучшение физических кондиций, увеличение привлекательности вашей фигуры.

Чтобы обеспечить своему организму физическую нагрузку, вовсе необязательно постоянно посещать спортивный зал. Вполне реально заниматься и в домашних условиях:

  • обычными пробежками;
  • йогой;
  • аэробикой;
  • упражнениями на турнике;
  • или простой утренней зарядкой.

Как показывает опыт, при безглютеновой диете и регулярных физических упражнениях избавиться от 8-ми килограмм веса вполне реально за 4-5ть недель!

Надеемся, мы убедили вас, что амарантовая диета – это действительно эффективно и полезно? Если да – тогда приступаем к описанию несколько вариантов диетологических программ для похудения.

Первый вариант диеты. Для быстрого сброса лишних килограмм и избавления от шлаков

Если вы будете придерживаться этой программы, то сможете сбросить более трех килограмм всего за одну неделю! А может, и больше! Все зависит от того, какой именно у вас вес!

Обратите внимание! Данная программа – жесткая! Ее способны выдержать не все! Будьте готовы отказаться от многого!

Завтрак

Утром – чашка амарантового чая. Чтобы заварить его, достаточно одной небольшой ложки заварки и 250 грамм кипятка. Подождите 15 минут и можете пить его. Выпивать чай нужно примерно за 10-ть минут до приема пищи.

Обратите внимание! Именно так необходимо заваривать чай. Такой способ обеспечит максимальную эффективность напитка – он будет очищать организм от токсинов и шлаков. Но воспринимать его нужно не как лечебное питие, а как средство для борьбы с лишним весом.

После выпитого чая можете приступать к завтраку. Он должен состоять из амарантовой каши – достаточно приготовить от 75 до 100 грамм крупы. Поверьте, этого будет достаточно, чтобы получить заряд энергии – каша достаточно сытная, в ней много полезных веществ. В чем-то она схожа с овсянкой, но не содержит глютена.

Кстати, можете смело добавлять в кашу:

  • изюм;
  • сухофрукты;
  • немного меда (но ни в коем случае не сахара).

Обед

Обед также следует начинать с чашки амарантового чая. Помните, что именно он является одним из основных элементов, провоцирующих более активный обмен веществ.

А вот сам обед может быть фактически любым, но, самое главное, чтобы он состоял из безглютеновых продуктов. Например, можете включать в свой рацион:

  • бобовые и кусочек диетического мяса;
  • немного риса и рыбы.

В принципе, есть можно практически все, но, естественно, ограничивая себя от переедания и обжорства.

Обратите внимание! Не стоит пренебрегать обедом! Перекус должен быть обязательным, иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением и желудком!

Ужин

На ужин повторите свой завтрак: чай, десятиминутная пауза и амарантовая каша. Этого будет достаточно.

Дополнительные рекомендации

На протяжении дня между приемами пищи следует пить чистую воду – примерно по половине литра между завтраком и обедом, обедом и ужином.

Вода должна быть именно питьевой, столовой, но не минеральной. Поскольку минеральная вода перенасытит ваш организм минеральными веществами, поступление которых обеспечивает амарант.

Употребление воды необходимо для того, чтобы обеспечить очищение организма во время активного обмена веществ, провоцируемого амарантовой кашей и чаем.

Естественно, не стоит забывать о физических нагрузках. Только так эффективность диеты будет высочайшей!

Второй вариант диеты. Мягкое похудение и улучшение состояния кожи

По сути, она такая же, как и первый вариант. Завтрак и ужин остаются точно такими, как описано выше. А вот обед может и должен быть гораздо плотнее. Но, естественно, после того, как выпьете обязательный амарантовый чай.

Не стоит опасаться, что из-за плотного обеда вы не будете худеть. Амарантовый чай и амарантовая каша в любом случае выполнят очистку организма.

Да, при таком варианте лишние килограммы будут уходить не так активно, но все равно сбросить несколько килограммов всего за один месяц вполне реально!

Дополнительные рекомендации

Стоит придерживаться и главных правил. В частности, не стоит кушать непосредственно перед тем, как отправиться в постель. Оптимальный вариант – кушать за два часа до того, как уснуть! Это не только позволит избежать лишних килограмм, но и улучшит ваш сон!

И не забывайте исключать из своего рациона продукты, в составе которых присутствует глютен. Поскольку именно он представляет основную опасность для человека, который желает сбросить лишние килограммы. Убрав глютеносодержащие продукты из своего меню, вы уже через несколько дней ощутите, как уменьшился ваш аппетит.

Третий вариант диеты. «Ленивая»

Данный тип диеты рекомендован тем, кто желает избавиться легко и мягко избавиться от пары лишних килограммов или же просто перестраховывается и стремиться защитить себя от возможного набора веса.

При этой программе вам не нужно себя особо в чем-то ограничивать. Достаточно просто добавить некоторые продукты в свое каждодневное меню.

Итак, в данном случае вам необходимо:

  • пить амарантовый чай перед завтраком и ужином;
  • на завтрак кушать амарантовую кашу.

В остальном ваш рацион может быть фактически любым, каким вы только не пожелаете. Единственное, что следует постараться ограничить – это употребление:

  • хлеба;
  • глютеносодержащих продуктов;
  • сахара.

Естественно, полностью отказываться от их употребления не стоит. Так, пару кусочков хлеба и две-три конфеты в день особо на диете не скажутся. Но если вы будете уплетать по батону и по половине килограмма сладостей, наверняка наберете лишние килограммы.

Подводя итог

Выбирая любую из вышеописанных программ, не стоит забывать и о том, что результаты диеты во много зависят от таких аспектов, как:

  • ваше настроение;
  • ваш рацион;
  • и наличие физических упражнений.

То есть, важно морально настроить себя на борьбу с лишним весом. И ограничивать себя в приеме пищи, исключив из рациона глютеносодержащие продукты. А уж на утреннюю зарядку точно всегда можно найти немного времени! Или на посещение ближайшего спортивного зала. Как показывает опыт, кто стремиться сбросить килограммы – тот всегда ищет для этого возможности, а не отговорки.

Касательно же амарантовой диеты, отметим – что это разработка диетологов, которая пользуется успехом в Соединенных Штатах Америки. Кстати, там амарант довольно распространенное растение, а продукты из него пользуются популярностью.

Так что если вы строго решили не просто сбросить несколько килограммов, но и существенно улучшить свое здоровье, внешний вид, обязательно попробуйте один из описанных вариантов. Уверены, что вы останетесь довольны, как самой программой, так и полученным в кратчайшие сроки результатом.

Таинственный амарант: для кого полезен и чем? | Диеты и питание при заболеваниях

Амарант изначально выращивали в декоративных целях. В Европе в качестве кормовой и крупяной культуры стали использовать с 18 века. В пищу употребляют мелкие зерна, содержащиеся в плодах амаранта. В каждой из коробочек их – до 1000 штук. В кулинарных целях используют также листья растения. По вкусу они схожи со шпинатом. Из плодов извлекают амарантовое масло.

В 100 г крупы – 371 ккал:

  • 7 г жира,
  • 11 г воды,
  • 4 мг натрия,
  • 508 мг калия,
  • 65 г углеводов,
  • 14 г белка,
  • 159 мг кальция,
  • 4,2 мг витамина С,
  • 7,6 мг железа,
  • 248 мг магния,
  • 2,87 мг цинка,
  • 557 мг фосфора,
  • 3,3 мг марганца,
  • 82 мкг витамина В9,
  • 1,2 мг витамина Е.

Также присутствуют сапонины, полифенолы, дубильные вещества, лизин, пектины, жирные кислоты.

Глютен в амаранте отсутствует, его зерна можно употреблять при целиакии.

Преимущества для здоровья

1) Качественный белок.

Амарантовая крупа может стать альтернативным источником белка при отказе от мяса и молочных продуктов. Содержащиеся в ней протеины легко усваиваются, поддерживают неврологическую функцию, гормональный баланс, повышают выносливость, стимулируют синтез белка в мышечной ткани.

2) Устранение воспаления.

При накоплении в организме пищевых и экологических токсинов работа иммунной системы нарушается. Вместо защиты она начинает уничтожать свои же клетки, реагируя на них, как на чужеродные. Развиваются аутоиммунные расстройства, дисбактериоз, псориаз, фибромиалгия.

Амарант оказывает детоксикационное и противовоспалительное действие, помогая нормализовать иммунный ответ.

3) Крепость костей.

Кальций, присутствующий в зернах амаранта, повышает минерализацию костей, защищает от разрушения зубную эмаль. Амарантовая крупа полезна при терапии остеопороза, остеопении.

4) Снижение холестерина.

Плоды амаранта снижают низкоплотный холестерин – вплоть до 20-50%. Волокна растения связывают липофильный спирт в пищеварительном тракте, содействуя его выведению из организма. Амарант нормализует не только жировой обмен, но и выработку желчи, очищает печень.

5) Активизация пищеварения.

До 78% в зернах амаранта приходится на нерастворимое волокно. Клетчатка этого типа утяжеляет стул, впитывает воду, выводя ее излишек, активизирует перистальтику.

Растворимые волокна поглощают избыток жира, сахар, токсины, болезнетворные бактерии, очищая организм.

Пророщенные зерна амаранта служат пищей для полезных кишечных бактерий.

6) Противодиабетический потенциал.

Благодаря нерафинированным углеводам в составе амарант обеспечивает постепенное высвобождение глюкозы, снижая риск гипергликемии.

Всего 70 г крупы позволяют получить дневную норму марганца. Элемент стимулирует производство ферментов, ответственных за глюконеогенез.

7) Здоровая беременность.

Фолаты в амаранте стимулируют деление клеток, поддерживая репликацию ДНК. При дефиците витамина В9 во время беременности возрастает риск поражения сосудов сердца у плода, расщепления позвоночника. Важно обеспечить высокий уровень фолатов перед наступлением беременности, так как клеточная репликация происходит на раннем сроке.

8) Помощь в похудении.

Амарант богат несколькими элементами, обуславливающими снижение веса: белком, обеспечивающим сытость и энергию, клетчаткой, нормализующей пищеварение, минералами, восстанавливающими электролитный баланс.

Лизин в составе крупы поддерживает производство L-карнитина – соединения, ускоряющего метаболизм, стимулирующего преобразование жирных кислот в энергию, что позволяет более интенсивно тренироваться, наращивать мышечную массу, вытесняющую жировую.

Амарант в рационе

Амарантовая крупа обладает ореховым привкусом и ароматом. Ее используют в качестве гарнира, как ингредиент для изготовления лапши, чипсов, выпечки, напитков, сладостей. Извлеченный из семян крахмал применяют при производстве пива, молочной продукции, кондитерских изделий.

В сыром виде амарантовая крупа не употребляется. Она почти не усваивается, блокирует поглощение питательных веществ. Довести до готовности амарант можно за 20 минут: на 1 часть зерен понадобится 3 части воды. После закипания крупу проваривают на небольшом огне, не накрывая емкость крышкой.

Амарант с тыквенным пюре

  • молоко – 240 мл;
  • амарант – 80 г;
  • тыквенное пюре – 1/2 стакана;
  • корица, ванильный экстракт, семена чиа – по 1/2 ст.л.;
  • щепотка соли;
  • имбирь молотый, мускатный орех – по 1/4 ч.л.

Вскипятить молоко, отварить в нем амарантовую крупу (15 минут). Добавить пюре тыквы, семена чиа, проварить еще 5 минут. Ввести остальные ингредиенты, спустя минуту убрать с огня, дать немного остыть. К теплой массе можно добавить мед или другой подсластитель, ягоды, орехи.[/instruction]

Котлетки из амаранта

  • масло оливковое, карри – по 2 ст.л.;
  • луковица;
  • тертая цедра лимона – 1 ч.л.;
  • отваренная крупа амаранта – 400 г;
  • панировочные сухари – 300 г;
  • 1 яйцо;
  • тертый пармезан – 1 стакан;
  • мелко нарезанная петрушка – 1/2 стакана;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло для жарки.

Подрумянить измельченный лук и чеснок в оливковом масле. Добавить цедру, карри, немного прожарить. Получившуюся смесь вместе со взбитым яйцом выложить в миску к отварному амаранту, перемешать до однородности, сформировать котлетки.

Смешать сухари, пармезан и петрушку. Обвалять в смеси котлеты, поджарить на разогретом масле — примерно по минуте с каждой стороны. Подавать на подушке из руколы, листового салата, можно со сметаной.

Меры предосторожности

Аллергия на амарант встречается нечасто, но если раньше продукт не употреблялся, вводить его в меню нужно минимальными порциями, отслеживая реакцию. При появлении сыпи, диареи, набухании слизистой, продукт из меню исключить.

Зерна амаранта содержат оксалаты, сапонины, фенольные соединения, которые могут быть токсичны для организма. Нейтрализует их предварительное замачивание и промывание крупы.

Амарант противопоказан при панкреатите, мочекаменной болезни, язвенном колите, энтеропатии, холецистите, почечной недостаточности.

Лайки и репосты не требуют денег. Они, как слова благодарности для авторов, дают нечто большее — греют душу

Чем полезна при похудении амарантовая мука?

Амарант – это однолетнее травянистое растение с мелкими цветочками, родом из Мексики. Растение не относится к хлебным злакам и больше считается травой. Но все же семена некоторых видов амаранта съедобны и с успехом применяются в кулинарии на протяжении уже нескольких столетий.

Название пошло от греческого «Amaranos» — тот, который не вянет. Всего существует около шестидесяти видов амаранта, но съедобны только три, а остальные — красивые сорняки.

Из семян растения готовят не только вкуснейшие каши, соусы и салаты, но и производят муку. Она считается хорошим заменителем пшеничной муки, так как менее калорийна, не содержит глютен и ее гликемический индекс ниже, чем у пшеницы.

Также в муке амаранта в три раза больше кальция и, в отличие от других зерновых, в ее составе мало холестерина и клейковины.

Пищевая ценность амарантовой муки (на 100 г) по сравнению с пшеничной:

В ее составе много сложной клетчатки, которая трудно усваивается организмом. А это хорошо для кишечника (эффект метелки) и для укрощения голода (чем дольше переваривается продукт, тем меньше тянет на перекусы)

Свойства амарантовой муки:

  • В состав муки входят магний, кальций и железо, которые улучшают состояние костной ткани и необходимы при анемии.
  • Содержится пептид, который оказывает противоопухолевое действие.
  • Большая концентрация аминокислоты помогает усвоению кальция и улучшает рост мышечных клеток.
  • Полезна до и после тренировок, так как углеводы гарантируют энергию для физической активности, а белки служат «строительным материалом» для восстановления мышц.
  • Входящий в состав комплекс белков и пищевых волокон, стабилизирует уровень сахара в крови после сна. Как правило утром он всегда низкий.
  • Регулярное употребление муки из семян амаранта помогает снизить уровень холестерина и понизить давление при гипертонии.
  • Повышает иммунитет.
  • Сочетание аминокислот и растительных волокон способствует профилактике раковых заболеваний.
  • Полезна людям, которые не переносят глютен, так как его в этой муке нет.
  • Мука наделена противовоспалительными свойствами.
  • В составе имеются фитонутриенты, которые улучшают работу сердца.
  • Благодаря растительным нерастворимым и растворимым волокнам улучшает работу кишечника.
  • Действует как сильный антиоксидант.
  • Регулирует уровень гормонов.
  • Содержит в составе цинк, что предотвращает раннее поседение.
  • Полезна при диабете, так как стабилизирует уровень сахара.
  • Имеющийся витамин (А) помогает при профилактике катаракты.
  • Амарантовая мука полезна при остеопорозе, так как содержит компоненты, помогающие усваивать кальций.
  • Всего сто пятьдесят муки амаранта обеспечат дневную потребность организма в белке.

Чем полезна при похудении

Перемолотые зерна амаранта могут стать хорошим дополнением к диетическому питанию потому как:

  • Растение содержит растительный белок, который сжигает жиры и укрепляет мышцы, не давая им обвисать в период похудения, также белок увеличивает выработку гормона «насыщения», который подавляет чрезмерный аппетит.
  • Содержит мало соли и жиров, что ценно во время диет.
  • Продукт не очень калорийный – 357 ккал на 100 г.
  • Имеющаяся клетчатка, (а ее довольно много – 9 г на 100 г продукта) дает возможность подольше оставаться сытым и исключить перекусы.
Ценна как для женщин, так и для мужчин

Для женщин молотые семена амаранта полезны тем, что помогает стабилизировать гормональный фон в период менопаузы и при нарушении менструального цикла. Рекомендуется при болезненных месячных.

Мужчины тоже могут извлечь пользу из муки амаранта. В ее состав входит цинк, который полезен для мужской силы (улучшает выработку мужского гормона – тестостерона).

Как сделать, принимать и хранить

Купить амарантовую муку можно в магазинах здорового питания. Но при желании можно приготовить самому в домашних условиях. Для этого не нужно дополнительной обработки и специального оборудования. Достаточно зерна амаранта смолоть в кофемолке или в комбайне.

Один из вариантов приема муки — утром натощак. Размешайте десертную ложку продукта в стакане с водой и выпейте утром перед завтраком. Растительные волокна и белок помогут стабилизировать уровень глюкозы (как правило, низкий, когда мы просыпаемся) и обеспечат чувство сытости.

Также не лишним будет прием амаранта до и после тренировки. Углеводы (а их в растении более 80 г на каждые 100 г) обеспечат энергией для физической активности, а белки помогут уменьшить мышечную боль и позволят мышцам быстрее восстанавливаться.

Мука из амаранта приятна на вкус, поэтому ее используют для выпечки и загущения соусов, крем – супов. Можно печь хлеб, только на три части амарантовой муки добавляют одну часть пшеничной муки, так как амарант не имеет клейковины и тесто не сможет подойти. Также ее добавляют в кефир, йогурт, творог и соки для приготовления смузи и коктейлей.

Хранить муку следует в плотно закрытой посуде, в сухом месте. Готовить же непосредственно перед употреблением, чтобы она не утратила своих полезных свойств.

Приобретая продукт, обязательно смотрите срок годности. Со времени помола муки, хранить ее можно не более полугода, так как после окончания срока годности она приобретает прогорклый вкус и утрачивает часть своих полезных свойств.

Диетические рецепты с амарантовой мукой

Смузи с апельсином и папайя

Апельсин большой – 1 шт.
Папайя – 1 шт.
Мука амаранта – 1 ст. лож.

Выдавить сок апельсина, поместить в блендер. Туда же добавить очищенный и нарезанный плод папайи, добавить муку. Все перебить. Смузи можно использовать вместо завтрака.

Оладьи с мукой амаранта

Яйцо – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. лож.
Мука амаранта – 1 ст. лож.
Вода – ½ ст.
Соль, перец, зеленый лук – по вкусу
Сода – щепоть

В воду добавить яйцо, масло, соду, соль и перец. Хорошо перемешать. Затем добавить смесь муки, перемешать и в конце добавить нарезанный зеленый лук. Все хорошо перемешать. Печь оладьи на небольшом количестве оливкового масла.

Амарантовая мука с йогуртом, творогом и изюмом

Мука амаранта – 1 ст. лож.
Йогурт натуральный нежирный – 250 мл
Творог нежирный – 150 г
Изюм – 1 ч. лож.

В йогурт добавить муку амаранта, размешать. Затем творог смешать с изюмом и залить смесью йогурта с мукой.

Амарантовая мука с кефиром

Мука амарантовая – 1 ст. лож.
Кефир 1% жирности – 250 мл

Муку всыпать в кефир и перемешать.

Амарантовый хлеб

Мука амаранта – 3 ст. лож.
Мука пшеничная – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ст. лож.
Дрожжи – 10 г
Вода – ½ ст.
Сахар – 1 ч. лож.
Соль – 1/3 ч лож.

Сделать опару: в воду добавить сахар, яйцо, дрожжи и немного муки. Пусть дрожжи забродят. Затем добавить оливковое масло, соль и оставшуюся муку. Замесить некрутое тесто. Пусть подойдет. Выпекать в форме в духовке.

Противопоказания
  • Растение содержит щавелевую кислоту, поэтому противопоказан при подагре и мочекаменной болезни.
  • Может спровоцировать аллергию.

 

Польза амарантовой муки неоспорима. Но она не является основой для снижения веса, хотя и признана продуктом здорового питания. Для разнообразия рациона и целебных свойств, ее периодически можно вводить в свой рацион во время диет. Ведь в ней так много полезных веществ и она является ценным натуральным продуктом.

 

Ольга

Похудение с Амарантовым грином и кашами из амарантового зерна.

Описание способа похудения с Амарантовым грином так же добавив кашу из Амарантового зерна.

Похудание благодаря диете с амарантом.

Лишний вес, враг №1 не только многих женщин самого разнообразного возраста. Он враг здоровья, так как с лишним весом гарантировано приходят проблемы со здоровьем, а сбросить лишний вес очень тяжело. Миллионы женщин сидят на самых разнообразных диетах, чтобы сбросить вес, и во многих случаях такие диеты придуманные людьми которые не имеют ни малейшего отношения к диетологии и медицине наносят вред здоровью. В результате получается замкнутый круг, где женщины постоянно то набирают, то сбрасывают вес, и вырваться из него практически невозможно, даже если пробовать каждый раз другую диету.

Почему лучше всего худеть на диете с амарантом

Выбрав для похудения диету с амарантом, вы не просто сбросите лишний вес, а и параллельно улучшите состояние здоровья и кожи, а заодно и омолодите организм. Поэтому амарант по сравнению с другими диетическими продуктами имеет массу преимуществ.

Амарантовое зерно, а соответственно и сама каша это бесценный источник сквалена – вещества которое является основным материалом кожного покрова. Так как амарантовое зерно было забыто на столетия, сквален добывали только из печени глубоководной акулы, и соответственно стоял он очень дорого, как и косметические средства с его применением. Но в амарантовом зерне его 7-8%, при употреблении в пищу амарантовой каши или пророщенного амаранта, сквален активно усваивается организмом и обновляет кожный покров. А это значит что амарант самое эффективное средство от проблем и болезней кожи. Прыщи, угри, жирность и сухость кожи, большинство серьезных кожных заболеваний уже через несколько недель употребления амаранта уходят навсегда.

Большинство диет, несмотря на наличие в них фруктов и салатов однобоки, и организм лишается необходимых для работы веществ. Естественно он черпает их из внутренних резервов, в результате чего и начинается похудение. Но такой подход вреден для здоровья, большинство диетологов в последние годы склоняются к тому, что похудение должно проходить не за счет лишения организма витаминов или питательных элементов, а за счет ускорения обмена веществ. Это дает постоянный результат и не наносит вред организму. Подобные диеты разрабатываются, но стоят они очень дорого и большинство женщин не могут позволить себе их позволить приобрести, а такую ценную разработку диетологи ближайшее десятилетие вряд ли будут раздавать бесплатно.

Амарант, диетическое блюдо, но при этом в нем есть все вещества необходимые организму вещества. Большинство исследователей сравнивают по составу амарант с материнским молоком, так как в нем есть питательные вещества, полный комплекс витаминов, комплекс минералов. Но благодаря такому составу, амарант не только насыщает организм, а и стимулирует обмен веществ, и выводит шлаки и тяжелые металлы. Кроме того амарант не откладывается в жировые отложения, а полностью усваивается организмом. В результате на диете с применением амаранта вы будете чувствовать себя прекрасно, и у вас не будет упадка сил, как это часто бывает при жестких диетах.

Амарант не содержит глютена, поэтому он подойдет для любого. Кроме того безглютеновая диета показала свою эффективность как при лечении так и при похудении. В медицинских центрах, часто используют безглютеновую диету, даже если у больного нет непереносимости глютена, и как показала практика здоровье больных улучшается значительно скорее. Поэтому безглютеновая диета, доказала свою эффективность.

Чем полезна безглютеновая диета

О нетерпимости к глютену и его вредному воздействию на организм вы можете прочитать в статье на нашем блоге, которую мы посвятили тому, чтобы разобраться в этом вопросе, здесь мы рассмотрим, чем же полезна безглютеновая диета в плане похудения.

Согласитесь, похудение в первую очередь происходит из-за того, что вы начинаете потреблять меньше калорий. Но если вы только начинаете диету, соблазн съесть вкусняшку будет очень велик. Безглютеновая диета, понижает аппетит, как это доказано диетологами. Поэтому уже через неделю отказа от глютена вы сможете смотреть спокойно на такие вкусные, но при этом вредные для здоровья и фигуры сладости, и начнете активно терять вес без вредных последствий для организма естественным способом.

Самые лучшие результаты безглютеновая диета дает в совмещении с физическими упражнениями. Так вы сжигаете больше калорий и при этом намного улучшаете свою фигуру. Не обязательно ходить в спортзал, можно просто начать заниматься аэробикой, йогой или просто делать зарядку с утра. Поверьте, отказавшись от глютена и начав хоть немного заниматься спортом, вы достигнете потрясающих результатов и сможете скинуть 8-9 килограмм за месяц, и это будет не временный, а постоянный результат.

Диеты с амарантовым чаем и кашей

В зависимости от того, каких вы хотите достигнуть результатов, вы должны выбрать максимально подходящую для вас диету. Ниже мы расскажем основные правила как применять амарант для похудения, и приведем проверенные нами диеты, которые позволяют быстро и надолго избавится от лишних килограммов. Кроме того мы рекомендуем полностью отказаться от глютена, это поможет вам не только выяснить есть ли у вас непереносимость глютена, а и поможет улучшить здоровье, и избавится от многих мелких болячек и хронических заболеваний. Ведь именно глютен считают основным врагом иммунной системы, поэтому отказ от него очень полезен для здоровья.

Диета №1, для быстрого похудения и очищения организма

Благодаря этой диете можно скинуть 3-4 и больше килограммов за неделю, в зависимости от того какой уровень лишнего веса у вас есть. Но сразу предупредим, что данная диета довольно жесткая, и вам придется себя во многом ограничивать, поэтому будьте готовы к некоторому дискомфорту.

Утро

1 чашка амарантового чая. Заваривать нужно одну чайную ложку на 250 мл воды. Чай просто залить кипятком и дать настоятся в течение 10-15. Пить нужно за 10 минут перед едой. Чай во всех вариантах диеты нужно заваривать именно так, и он является обязательной частью, так как очищает организм и позволяет его максимально оздоровить. Кроме того, чай это обязательный элемент всех вариантов диеты, лучше всего вам его воспринимать не как лечебный чай, а как чай для похудения.

Конечно особенно если вы работаете, да и если просто занимаетесь домашним хозяйством, вам нужна энергия, для того чтобы выдержать целый день. Поэтому с утра вам нужно приготовить 75-100 грамм амарантовой каши на завтрак. Сразу предупредим вас, что каша очень сытная, и содержит в себе массу полезных веществ. Но не стоит бояться, так как она полностью усваивается организмом, и от амарантовой каши невозможно поправится. Сравнить ее можно с овсянкой, за тем исключением, что амарантовая каша не содержит глютена. От него мы тоже рекомендуем воздержаться. В кашу можно добавить изюма, немного орехов или сухофруктов для вкуса, и можно немного подсластить медом (не использовать сахар).

Обед

На обед тоже нужно выпить кружку амарантового чая перед едой, он обязательная часть любой диеты с амарантом, как дополнительный катализатор обмена веществ. Пообедать вы можете на свое усмотрение, самое главное, чтобы продукты не содержали глютена и не были слишком калорийными. Это может быть диетическое мясо с бобовыми, небольшая порция рыбы с рисом, немного картофеля или яичница, приготовленная на безглютеновом масле. В разумных пределах (старайтесь не перебарщивать с калориями), вы можете, есть все что угодно. На обед нужно перекусить обязательно, иначе вы рискуете приобрести проблемы с желудком.

Вечер

Фактически при данной диете ужин должен полностью повторять завтрак, а это чай и небольшое количество амарантовой каши.

Примечания

Днем между приемами еды, приблизительно на равных промежутках времени вам нужно выпивать минимально по пол-литра чистой воды. Обязательно берите просто питьевую воду, а не минеральную, так как большое количество микроэлементов может негативно отразится на состоянии вашего организма. Пить много жидкости нужно для очищения организма, так как каша и амарантовый чай начнут очищать не только желудочно-кишечный тракт, а и печень с мочеполовой системой, поэтому большое количество жидкости обязательно к употреблению.

Данная диета на первый взгляд довольно мягкая, но благодаря амаранту и отсутствию глютена, вы гарантировано скинете за первую неделю минимально 2 килограмма, а дальше процесс нормализации веса пойдет намного быстрее, и в неделю вы будете терять до 4 килограмма, если у вас есть лишний вес. И конечно, вам не стоит забывать о физических упражнениях, это позволит скинуть вес намного быстрее.

Данную диету уже проверили десятки женщин, и очень довольны результатом, так как смогли нормализовать свой вес, и лишние килограммы к ним больше не возвращаются.

Диета №2, для мягкого похудения и улучшения состояния кожи

От первого варианта данная диета отличается только тем, что у она более мягкая, конечно чай и амарантовая каша с утра и вечером обязательные элементы. Но вот в обед вы можете себе позволить поесть и поплотнее, после того как вы выпьете чай. Не стоит бояться, что вес не начнет уходить. Благодаря амарантовому чаю и каше, ваш организм мягко начнет убирать лишние килограммы.

Примечания

Не забывайте о золотом правиле, не есть непосредственно перед сном. Ведь во сне еда усваивается по-другому, поэтому ужин должен быть минимально за два часа перед сном, это поможет не только скинуть вес, а и улучшит ваш сон.

Второе правило, избегайте продуктов, которые содержат глютен, и полностью исключите их из своего рациона. Глютен враг любой женщины, которая хочет похудеть. Есть много вкусных продуктов, которые не содержат глютена. А как говорилось выше, если вы удалите глютен из рациона, то ваш аппетит уменьшится. Ведь самое сложное в любой диете, это именно сдержать себя от лишних калорий.

При данной диете вы будете сбрасывать вес немного медленнее, чем при диете для быстрого похудения, но за месяц скинуть 5-6 килограммов у вас получится очень легко и просто. И при этом вы не будете испытывать постоянного чувства голода.

Диета № 3, для ленивых

Если ваша цель просто скинуть 1-2 килограмма или просто застраховать себя от того чтобы не набрать лишние килограммы, то эта диета именно для вас. Ведь от вас не потребуется отказывать себе ни в чем, а просто добавить некоторые продукты в свой рацион.

Суть диеты состоит в следующем, вы просто должны выпивать по чашке амарантового чая утром и вечером, а на завтрак просто есть амарантовую кашу. Остальные приемы пищи вы можете проводить по своему усмотрению. Единственное небольшое предупреждение, просто старайтесь есть меньше хлеба и продуктов, которые содержат сахар и глютен. Так как диета именно для ленивых, мы не говорим, что нужно полностью отказаться от глютена и сахара.Если вы хотите съесть одну или несколько конфеток то диете это не помешает, также как и кусок хлеба на обед. Главное немного уменьшить количество глютена в еде.

Данная диета показала довольно неплохие результаты, так как благодаря ускорению обмена веществ, который стимулирует амарант, организм гарантировано избавляется от лишних килограммов.

Заключение

В заключение хочется сказать вам одну прописную истину, которую должны знать все. Эффективное похудение зависит от двух факторов, вашего морального состояния и вашего рациона. Вы должны настроиться именно на похудение морально, и морально быть готовыми к тому, что лишний вес уйдет от вас. Кроме того есть много вредных продуктов, ведь полуфабрикаты, сладости и хлеб, гарантированно ведут к тому что у вас появится лишний вес. Поэтому вам нужно по максимуму исключить эти продукты из рациона, хотя бы на то время пока вы худеете.

Данные диеты из амаранта наши совместные разработки с диетологами. Ведь амарант был на многие столетия незаслуженно забыт, поэтому даже в США где безглютеновое движение набирает обороты с каждым годом, диеты именно на основе амаранта еще не разработаны.

Кроме того наш чай состоит из пяти сортов амаранта, и объединяет в себе все их полезные свойства. Женщины, которые пробовали разные чаи для похудения и после этого попробовали наш чай утверждают, что как по вкусу, так и по эффекту похудения он значительно лучше хорошо разрекламированных чаев.

Поэтому если вы хотите сбросить лишние килограммы, и при этом улучшить состояние своего здоровья, попробуйте диету на основе амарантового чая и каши. И уже через неделю вы увидите первые результаты.

мука Фит парад (амарантовая) 500гр — Макаронные изделия, мука

Большинство из нас редко задумывается, что традиционная пшеничная или ржаная мука может быть заменена в рационе более полезными аналогами из других зерновых культур. Одним из таких продуктов является амарантовая мука. Вы слышали о ней? Если нет, то рекомендуем обратить на нее ваше внимание. Амарантовой мукой называют продукт питания, получаемый вследствие переработки зерен растения амарант из семейства амарантовых. Амарант – это однолетнее растение родом с южноамериканского континента, в наших краях известно под именами бархатник и щирица. Не самый распространенный продукт питания, но когда-то на своей родине амарант был чуть ли не главным продуктом в рационе индейских племён.

Зерна амаранта – это настоящий целебный дар, самый яркий пример пищи, обладающей лекарственными свойствами. И в последнее время к этой муке проявляют интерес диабетики, диетологи, врачи, люди, ведущие здоровый образ жизни. Самое главное полезное свойство амарантовой муки состоит в том, что в ее химическом составе отсутствует глютен. При этом растительный белок наличествует в достаточном количестве. Белок в свою очередь обогащен ценными аминокислотами, такими как аргинин, треонин, изолейцин, лизин, гистидин, валин и многими другими! В муке содержится токоферол, тиамин и рибофлавин, а также витамины С, Е и В, калий, магний, селен, фосфор, железо и жирные кислоты, пищевые волокна при минимуме клейковины.

Амарантовая мука чаще всего используется для обогащения пшеничной и кукурузной муки, используемой для приготовления выпечки, а также применяется для изготовления соусов, киселей, белковых коктейлей для людей, страдающих непереносимостью глютена и другими пищевыми аллергиями. Амарантовая мука, добавленная к другим продуктам, снижает общий уровень холестерина в готовой еде, уменьшает жирность и калорийность блюда. Полезна людям, страдающим от ожирения или от проблем с желудочно-кишечным трактом, для профилактики любого типа диабета, а также вегетарианцам.

Широкий ассортимент продуктов ТМ ФитПарад в сети «Диабетика» на самый изысканный здоровый вкус!

амарантовая мука на кето диете

амарантовая мука на кето диете

амарантовая мука на кето диете








>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое амарантовая мука на кето диете?

Чтобы добиться явных результатов, нужно правильно принимать Кето Диета. Стоит предварительно ознакомиться с инструкцией, так как в ней все точно прописано. Для устранения лишнего жира достаточно принимать 1-2 капсулы дважды в день. Их следует запивать стаканом негазированной воды комнатной температуры.

Эффект от применения амарантовая мука на кето диете

Никогда не переживал о своём лишнем весе, пока врачи не констатировали 2 степень ожирения. Наряду с этим у меня выявили проблемы с сердцем и почками. Представив своё нерадужное и совсем недолгое будущее, я решил срочным образом похудеть. Несколько попыток сесть на диету не увенчались успехом, а о спортзале я даже не думал. Встретил знакомого, заметил, как сильно он изменился… И вот он поделился со мной своим секретом. О капсулах Keto Dieta отзывы мне уже попадались, но я никогда не доверял лекарствам в Интернете. А тут передо мной был живой пример. Товарищ смог сбросить почти 20 кг за 3 месяца, и я захотел также. Тем более противопоказаний у препарата нет, а значит бояться мне нечего. Прошёл месячный курс и увидел на весах цифру на 14 кг меньше!!! А главное, я стал намного лучше себя чувствовать: появилась энергия и исчезла хроническая усталость.

Мнение специалиста

Многие из тех, кто похудел с помощью капсул Keto Dieta, не могли похудеть годами! Ведущие диетологи мира уже назвали Keto Dieta спасением человечества от лишнего веса. Сейчас на него возлагаются самые большие надежды, и комплекс уже вошел в Государственные программы по похудению в таких странах, как США, Канада, Франция, Дания. Это не обычный БАД, а настоящее лекарство от лишнего веса!

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ амарантовая мука на кето диете необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.



Отзывы покупателей:


Tata

Я с подросткового возраста боролась с ожирением, но ничего не помогало. Решила купить комплекс КетоДиета и не ошиблась! Он мне действительно помог справиться с лишним весом. За месяц ушло около 8 кг! Теперь я довольна своим внешним видом и всем советую данное средство. Оно действительно помогает справиться с ожирением без побочных эффектов.

Евгения

Инструкция по применению капсул для похудения Keto Dieta: За полчаса до приема пищи выпить 1-2 капсулы. Запить водой. Принимать два раза в сутки. Как пишет производитель, вес начнет убывать уже после 2-3 дней приема.


Чтобы перейти на правильное питание, следует очистить каждую клетку печени и все ткани, восстановить метаболизм. Только в этом случае обмен веществ будет проходить в полную силу, что в итоге спасет от переедания и постоянного чувства голода. Под воздействием нового препарата Keto Dieta организм восстановился. Поэтому прошел целлюлит, что очень важно для любого возраста, стали лучше расти волосы и ногти, очистился и нормально заработал кишечник. Этот препарат содержит много энергетического запаса как и инжирная опунция, витаминов и аминокислот. И если раньше я все время хотела есть, то потом легко перешла на дробное питание и вопросы избыточного веса решились сами собой. Где купить амарантовая мука на кето диете? Многие из тех, кто похудел с помощью капсул Keto Dieta, не могли похудеть годами! Ведущие диетологи мира уже назвали Keto Dieta спасением человечества от лишнего веса. Сейчас на него возлагаются самые большие надежды, и комплекс уже вошел в Государственные программы по похудению в таких странах, как США, Канада, Франция, Дания. Это не обычный БАД, а настоящее лекарство от лишнего веса!



Здравствуйте, на кето-диете нужно исключить из рациона зерновые продукты, в том числе амарант. Его макросы: 1/2 стакана приготовленного амаранта: 20 г чистых углеводов, 2,5 г клетчатки, 4,5 г белка и 125 калорий. Кето диета – это эстетика простоты и аскетичности. С утра три яйца на топленом масле пожарил, кофе со сливками – кокосовыми . Миндальная и кокосовая мука уже перестали быть чем-то экзотическим. Из них можно печь булки и плюшки не хуже, чем из обычной. Нередко с ними требуется покупать псиллиум. Калорийность кето-диеты можно существенно снизить благодаря использованию коксовой муки. . Кето-диета требует правильный подход Популярность кето-диеты сопровождается заблуждениями, и львиная доля неточностей приходится на рацион. Неправильно сформированное меню снижает эффективность дие. Кокосовая мука на кето диете. Изготовлена из кокосовой мякоти холодного отжима, перед измельчением ее хорошо просушивают. Она имеет характерный вкус кокоса и высокое содержание волокна, связывающее жидкость в тесте. Чаще всего такой пекут приверженцы кето-диеты, которая не терпит углеводов. . Амарантовая мука без глютена и полна полезными веществами. С греческого amаranthos переводится как не увядающий. Кето диете не очень просто следовать, особенно если не понятно, что же все таки на ней можно есть. . Это относится и к кето-десертам, в которых обычно много миндальной муки. Подведем итог, на кето диете мы можем использовать следующие источники жиров: Жирная Рыба. Сало. Дневник группы «Диета LCHF (низкоуглеводная жирная диета)»: • Хлеб на кето. . Амарантовая мука-не кетопродукт,там углеводов полно. Вот рецепт ,который я считаю оптимальным для себя Хлеб я люблю такой: Мука миндальная-200г 4 яйца Соль 1ч.л Разрыхлитель2ч.л Псиллиум 20г Йогурт,разведённый. Мука из орехов и семян легко может заменить обычную муку. Именно такую муку чаще всего используют на кето диете при приготовлении выпечки и десертов. В частности, миндальная или льняная мука — отличный выбор. Более того, Вы можете использовать смесь различных видов муки чтобы добиться. Переход на кето-диету бывает психологически сложным в первое время. . Ореховые муки — настоящее спасение любителей выпечки на кето. Общая характеристика мук из орехов – они забирают влагу, осушают то, во что их кладут. Но у них есть один минус. Если с ними переборщить, то блюдо. Во-первых цель этой диеты правильное питание, улучшения здоровья, те самым избавления от недугов и придерживаться ее можно часто! . Ломаем стериотипы. Во-первых на этой диете живут и радуются жизни, а не выживают, как в некоторых. Действительно ли она сложна как говорят? А как вам кетопломбир или. Казалось бы, мука, как источник большого количества быстрых углеводов, должна быть убрана из рациона кетозника. Но, истина никогда не принимает крайние положения и на вопрос можно ли есть муку на кето диете” необходимо прежде ответить на два вопроса: 1) какую муку вы собрались есть. 2) сколько. Творожные кето-запеканочки с манго. Кето-печенье с урбечем и горьким шоколадом. . На самом деле, из кедровой муки получаются очень даже воздушные изделия . Зато и нутриентов практически идеальное соотношение для кето диеты. Список продуктов для кето диеты, рекомендации для начинающих кетодиету, LCHF, низкоуглеводную диету. . Кому-то для достижения кето-вау-эффекта надо отказаться от молочных продуктов. Кому-то приходится отказаться от других аллергенов, вроде орехов и семян. Вы быстро научитесь очень. Для вас: принципы кето диеты, перечень кето продуктов, а также рецепты блюд кето диеты. . Всегда добавляем к кето диете больше воды и минералов. После каждого приёма пищи лучше съесть ложку, две клетчатки.

http://montrealbaroque.com/images/skolko_stoit_keto_dieta_dlia_pokhudeniia813.xml

http://songdolandmarkcity.com/userfiles/keto_dieta_meniu_spisok_produktov725.xml

http://stonestudio.pl/files/upload/keto_dieta_posle_50_let315.xml

http://metalik.org.pl/userfiles/meniu_keto_dieta_otzyvy_vrachei177.xml

http://petroservice-eg.com/userfiles/keto_dieta_otzyvy_posledstviia_dlia_zdorovia220.xml


Никогда не переживал о своём лишнем весе, пока врачи не констатировали 2 степень ожирения. Наряду с этим у меня выявили проблемы с сердцем и почками. Представив своё нерадужное и совсем недолгое будущее, я решил срочным образом похудеть. Несколько попыток сесть на диету не увенчались успехом, а о спортзале я даже не думал. Встретил знакомого, заметил, как сильно он изменился… И вот он поделился со мной своим секретом. О капсулах Keto Dieta отзывы мне уже попадались, но я никогда не доверял лекарствам в Интернете. А тут передо мной был живой пример. Товарищ смог сбросить почти 20 кг за 3 месяца, и я захотел также. Тем более противопоказаний у препарата нет, а значит бояться мне нечего. Прошёл месячный курс и увидел на весах цифру на 14 кг меньше!!! А главное, я стал намного лучше себя чувствовать: появилась энергия и исчезла хроническая усталость.


амарантовая мука на кето диете


Чтобы добиться явных результатов, нужно правильно принимать Кето Диета. Стоит предварительно ознакомиться с инструкцией, так как в ней все точно прописано. Для устранения лишнего жира достаточно принимать 1-2 капсулы дважды в день. Их следует запивать стаканом негазированной воды комнатной температуры.


Смузи. Смузи для похудения и очищения организма. Смузи для похудения и очищения организма. Смузи — чудесный напиток, который готовится из прекрасных спелых, свежих овощей, фруктов, ягод и трав! Рецепты питательных, витаминных и вкусных смузи для похудения. Смузи с овсянкой и бананом. Овсянка богата клетчаткой, поэтому после употребления такого смузи дольше сохраняется чувство сытости. Смузи идеально подходит для похудения и очищения организма, поскольку имеет низкую калорийность. . Как сделать вкусный смузи в блендере в домашних условиях и из каких продуктов, подскажут простые рецепты с фото и советами. Сегодня слово смузи уже у всех на слуху. Так называют однородный густой коктейль из ягод, зелени и фруктов, в который входят питательные добавки. Зачем же употребляют этот продукт: в угоду заграничной моде или ради настоящей пользы? Хочу ответить н. Смузи рецепты с поиском по ингредиентам. Мы сгруппировали фреши для похудения, из ягод, овощей, для полезного питания и набора веса. Готовьте смузи на завтрак, обед и ужин. Приятного аппетита. В чем польза смузи для похудения? Самые лучшие компоненты для приготовления жиросжигающего напитка. Как сделать диетический продукт в блендере? Правила приема утром и вечером. Популярные рецепты для домашних условий. Какие смузи пить для похудения? Как известно, снижение веса возможно только при дефиците в организме калорий, поэтому любой смузи должен вписываться в индивидуально рассчитанную норму КБЖУ в день. Исходя из нее, можно подбирать компоненты на свой вкус. Самые вкусные рецепты смузи для. Как готовить смузи для похудения, чем они полезны? Рассмотрите лучшие рецепты с советами профессионалов, варианты диет на основе таких коктейлей, узнайте есть ли противопоказания. Как готовить смузи для похудения в домашних условиях? Это диетический коктейль, способствующий быстрой потери лишних килограммов, ускоряющий обмен веществ, очищающий организм от шлаков и токсинов.

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню. 

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт. 

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него. 

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

 

 

Рецепт и питание амаранта | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Амарант, хотя его часто классифицируют как зерно, на самом деле является «псевдозерном» без глютена. Подобно гречке и киноа, его получают не из травы, а из цветущих растений. Амарант играет важную роль в истории Мексики, откуда, как считается, он и возник. До испанского завоевания амарант составлял до 80% рациона ацтеков. Хотя испанские колонизаторы веками подавляли его выращивание, в конце концов, амарант вернулся.В настоящее время это все еще важная часть традиционной мексиканской диеты, как с точки зрения питания, так и с точки зрения символики. Это также важная культура в Африке, потому что она очень питательна и устойчива к засухе. В дополнение к зерноподобным семенам, которые он несет, можно есть и листья, похожие на шпинат. Наслаждайтесь амарантом благодаря его мягкой, но жевательной текстуре и слегка сладковато-ореховому вкусу. В питательном отношении он богат растительным белком, марганцем, фосфором, магнием и железом.

Обзор

Если вы не любите «инди» или не знакомы с древней мексиканской историей, вы, возможно, не слышали об амаранте.

Амарант, хотя его часто классифицируют как зерно, на самом деле является «псевдозерном» без глютена. Псевдозерна, в отличие от настоящих зерен, не выращиваются из трав, а скорее происходят из цветковых растений; Киноа и гречка — два других примера псевдозерновых. Поскольку они имеют такие же питательные свойства и кулинарное применение, что и настоящие зерна, эти псевдозерна смешивают с другими злаками.

Амарант сыграл важную роль в истории Мексики, откуда, как считается, он и возник.До испанского завоевания амарант составлял до 80% рациона ацтеков. Это был основной продукт питания и поэтому его очень уважали; Фермеры даже предлагали часть своего урожая в качестве дани богам во время религиозных ритуалов. Во время завоевания испанские конкистадоры приказали уничтожить поля амаранта и объявили выращивание этого растения наказуемым преступлением.

К счастью, после столетий репрессий амарант вернулся. В настоящее время это все еще важная часть традиционной мексиканской диеты, как с точки зрения питания, так и с точки зрения символики.Там его употребляют в кашах, супах, измельчают в муку или взбивают, как попкорн, и смешивают с медом или шоколадом, чтобы получить сладкие угощения.

Сегодня амарант выращивают во всем мире. Это особенно важная культура в Африке, потому что она очень питательна и устойчива к засухе. В дополнение к зерноподобным семенам, которые он несет, можно есть и листья, похожие на шпинат.

Идентификационный номер

Семена амаранта маленькие, бежевые и круглые.Семена собирают с красивого цветущего растения с множеством крошечных пурпурных цветков с семенами, которые слипаются вместе, образуя плотные, похожие на кисточки выступы. У них также есть широкие зеленые или красноватые листья.

Приготовленный амарант мягкий, но все же жевательный. Зерна имеют прочную сферическую форму, очень похожую на лебеду, но меньшего размера. По вкусу амарант сладкий, ореховый и слегка травянистый. Его вкус можно адаптировать как к сладким, так и к соленым блюдам.

Амарант также можно приготовить, как попкорн! В таком виде он легкий и воздушный, как попкорн, хотя и имеет гораздо меньшую форму.В таком виде его обычно смешивают с сухими хлопьями или десертами, чтобы добавить хрустящий текстурный элемент.

Информация о питании

Одна чашка приготовленного амаранта (около 246 г) содержит 251 калорию, 9,4 г белка, 3,9 г жира, 46 г углеводов и 5,2 г клетчатки. Амарант — отличный источник марганца, фосфора, магния и железа, а также хороший источник цинка, витамина B6, витамина B5 и фолиевой кислоты.

Выбор

В зависимости от того, где вы находитесь в мире, амарант может быть легко найти, или его можно найти только в более крупных и прогрессивных продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и оптовых продовольственных магазинах.

Амарант можно купить цельнозерновым, его можно найти воздушным или измельченным в муку.

Во всех случаях делайте покупки в магазинах с большим товарооборотом, а в случае оптовых продуктовых магазинов — в закрытых корзинах. Найдите амарант, который выглядит сухим, ровного цвета и имеет свежий ореховый запах. Если он пахнет слишком горьким, затхлым или влажным, пропустите его.

Хранилище

Храните целые семена амаранта в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. При таком хранении он может прослужить до года.

Амарантовая мука имеет более короткий срок хранения, поэтому для сохранения свежести ее можно хранить в холодильнике или морозильнике, где она будет оставаться свежей в течение четырех-шести месяцев.

Воздушный амарант по-прежнему имеет более короткий срок хранения, и его следует хранить осторожно, чтобы избежать воздействия влаги, которая может выпустить воздух из его слоя. Храните его в герметичном контейнере в прохладном сухом месте и в любом случае потребляйте в течение пары месяцев.

Приготовленный амарант можно хранить в холодильнике до недели, а в морозильной камере до шести месяцев.

Препарат

Семена амаранта необходимо приготовить или надуть перед едой. После этого его можно использовать в качестве основы для горячих или холодных хлопьев или добавлять в супы или салаты.

Вот как это приготовить:

В большую кастрюлю добавьте один стакан семян амаранта в два с половиной стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 20 минут, пока зерна не станут пушистыми и приятно жевательными, а вода не впитается.

Если вы хотите получить более мягкую консистенцию, похожую на кашу, просто добавьте еще полстакана воды в кастрюлю перед кипячением и готовьте еще 10 минут.

Амарант можно жарить, как попкорн! Для этого разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте семена амаранта по одной-две столовые ложки за раз. Постоянно помешивайте семена ложкой, пока они не лопнут. Как только они почти лопнут, выньте их из сковороды. Взбитый амарант великолепен сам по себе, приправленный специями или используемый в качестве хрустящей воздушной начинки.

Рецепт: ПОРРИДЖ ИЗ АМАРАНТА С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ БАНАНАМИ И ФИСТАКАМИ

Амарант — это цельное зерно, которое легко приготовить, оно имеет восхитительный ореховый вкус и жевательную текстуру.Здесь его используют в качестве основы для каши, приготовленной на приправленном молоке, с добавлением карамелизированного банана и хрустящих фисташек.

Состав

молоко (молочное или немолочное)

2 чашки

палочка корицы *

1

стручки зеленого кардамона, слегка измельченные *

4

звездчатый анис *

1 звезда

стручки ванили, разрезанные вдоль *

1/2

морская соль

щепотка

амарант

1 стакан

сливочное или кокосовое масло, плюс дополнительный компонент для приготовления бананов

1 столовая ложка

кленовый сироп или мед

2 чайные ложки

банан, нарезанный продольно

1

кокосовый сахар

1 чайная ложка

фисташки

1/4 стакана

кокосовое молоко или сливки

для обслуживания

Проезд

Время подготовки:

10 минут
Время приготовления:

30 минут
Доходность:
2 порции

* Если у вас нет цельных специй, замените 1/2 чайной ложки порошка корицы, 1/4 чайной ложки порошка кардамона, 1/4 чайной ложки порошка звездчатого аниса и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.

Добавьте миндальное молоко и цельные специи в кастрюлю и доведите до кипения. Дать закипеть под крышкой 10 минут. Затем с помощью шумовки выловите все специи. (Если вы использовали молотые специи / экстракты, пропустите этот шаг.)

Добавьте амарант в кипящее молоко. Готовьте под крышкой около 20 минут, периодически помешивая. Если амарант становится слишком сухим и начинает прилипать к горшку, добавьте немного воды. Если он слишком влажный, оставьте крышку на несколько минут. Он готов, когда достигается кремовая текстура каши, а амарант становится мягким, но жевательным.Когда это будет готово, отложите, пока будете готовить бананы.

Добавьте сливочное или кокосовое масло в сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Посыпьте ломтики банана с обеих сторон кокосовым сахаром, и как только масло начнет кипеть в сковороде, поместите ломтики на сковороду. Готовьте примерно 3 минуты с одной стороны или до золотистого цвета и карамелизации, затем переверните и готовьте вторую сторону примерно 1 минуту. Снять с огня.

Порционируйте амарант в 2 миски и сверху положите ломтики карамелизированного банана.При желании сбрызните кокосовым молоком или сливками и посыпьте фисташками. Подавайте и наслаждайтесь горячим.

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

преимуществ амаранта для здоровья | The Whole Grains Council

Амарант может иметь противораковые и противовоспалительные свойства

Молекулярные биологи из Мексики приступили к изучению биоактивных пептидов амаранта и в 2008 году первыми сообщили о наличии луназин-подобного пептида в белке амаранта. Лунасин — это пептид, ранее идентифицированный в соевых бобах, и широко считается, что он обладает профилактическими свойствами против рака, а также, возможно, блокирует воспаление, которое сопровождает несколько хронических заболеваний, таких как диабет, сердечные заболевания и инсульт.Было обнаружено, что дополнительные биоактивные пептиды в белке амаранта обладают антигипертензивными свойствами.
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 27 февраля 2008 г .; 56 (4): 1233-40. Epub 23 января 2008 г.

Амарант помогает пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Российские исследователи использовали исследование 1996 года, проведенное на курах, в качестве модели, чтобы определить, будет ли амарант также полезен для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ). Пациенты с ишемической болезнью сердца и гипертонией не только показали пользу от включения амаранта в свой рацион, исследователи также заметили значительное снижение количества общего холестерина, триглицеридов и ЛПНП.
Липиды в здоровье и болезнях, 5 января 2007 г .; 6: 1. DOI: 10.1186 / 1476-511X-6-1.

Обычно выращиваемый амарант с самым высоким содержанием фитостеринов

Исследователи из Университета Гвельфов в Онтарио, Канада, обнаружили, что амарант может быть богатым диетическим источником фитостеринов, которые обладают понижающими холестерин свойствами. Из четырех протестированных сортов наилучшие результаты были получены от амаранта K343, часто называемого Plainsman, наиболее широко культивируемого амаранта в Соединенных Штатах.
Растительные продукты для питания человека, 2003; 58 (3): 207-11

Листья амаранта полезны для здоровья

Австралийские исследователи провели исследование, посвященное грекам, которые переехали в Мельбурн, но сохранили свою традиционную средиземноморскую диету.В ходе этого исследования продукты, выбранные для оценки питательных веществ, — листовые зеленые овощи, сезонные животные и различные виды оливкового масла — обычно употреблялись греками, живущими в Мельбурне, но не коренными австралийцами. Было обнаружено, что из всей изученной коммерческой и дикой листовой зелени листья амаранта содержат одни из самых высоких уровней бета-каротина и лютеина, даже выше, чем коммерчески доступные цикорий и эндивий.
Европейский журнал клинического питания, ноябрь 2002 г .; 56 (11): 1149-54

Масла в амаранте могут помочь снизить уровень холестерина

Исследователи из У.Департамент сельского хозяйства США в Мэдисоне, штат Висконсин, провел исследования, которые показали, что полезное масло амаранта может значительно снизить общий холестерин и «плохой» холестерин у 6-недельных кур-самок.
Журнал питания, август 1996 г .; 126 (8): 1972-8

Белок амаранта близок к белку животного происхождения

Институт питания Центральной Америки и Панамы в Гватемале провел сравнительное исследование белков амаранта и сыра.Исследователи пришли к выводу, что белок амаранта является одним из самых питательных белков растительного происхождения и может считаться наравне с белком из продуктов животного происхождения.
Растительные продукты для питания человека, март 1993 г ​​.; 43 (2): 123-43

Протеин амаранта особенно полезен детям

Исследователи из Перу скармливали поджаренным зернам амаранта и хлопьям амаранта маленьких детей как источник всех пищевых белков и жиров и как 50% их дневной потребности в энергии.Позже детей кормили смесью амаранта и кукурузы в различных формах: оливки, хлопья и еды. Результаты показали, что усвоение белка из амаранта было благоприятным, а сочетание амаранта с кукурузой обеспечивало лучшее усвоение белка, чем употребление только кукурузы.
The Journal of Nutrition, январь 1988 г .; 118 (1): 78-85

Некоторые другие лакомые сведения об амаранте, связанные со здоровьем:
— Зерна амаранта состоят на 5–9% из масла, что выше, чем у других зерен, но может также объяснять его повышенный уровень понижающих холестерин свойств
— Зерно имеет потенциальное использование в качестве источника масла сквалена, жирного соединения, часто используемого в вакцинах

Растительная еда — это просто — амарант?

Здоровые зерна — неотъемлемая часть сбалансированной растительной диеты.Они богаты клетчаткой, добавляют белок в еду (подробнее об этом в следующем сообщении в блоге) и обеспечивают сытость на несколько часов. Они также являются недооцененной частью здорового питания, поскольку большинство североамериканцев не соблюдают рекомендуемую суточную норму клетчатки в 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе способствует здоровью кишечника, снижает уровень холестерина и помогает контролировать уровень сахара в крови. Это также может помочь в достижении здорового веса.

Если вы хотите отказаться от коричневого риса и киноа, у нас есть несколько забавных и вкусных зерен, которые можно добавить в свой рацион.Питательное питание не обязательно означает употребление простого коричневого риса и овощей при каждом приеме пищи. На самом деле, существует множество вкусных цельнозерновых продуктов с разным вкусом и текстурой, которые можно дополнить любым рецептом. От амаранта с экзотическим звучанием до классического ячменя, которое вы помните по супам и тушеным блюдам, мы приготовили для вас лучшее зерно, которое можно добавить в любой рецепт.

Амарант

Амарант — древнее семя, которое любили ацтеки — и не зря. Он богат клетчаткой, содержит полный набор аминокислот (включая лизин!) И богат такими важными питательными веществами, как железо и марганец.Он также не содержит глютена и может быть легко добавлен во многие блюда. Короче говоря, это суперзвезда питания и прекрасное дополнение к растительной диете. Вы можете использовать его утром как сливочную кашу для завтрака, взбить и использовать в качестве топпера для салата или приготовить и смешать с другим полезным зерном для непревзойденного питания и тонкого орехового вкуса.

Ячмень

Ячмень может показаться скучным традиционным зерном, но на самом деле это вкусный заменитель во многих рецептах, который придает блюду кремообразную жевательную текстуру.Он богат нерастворимой клетчаткой, марганцем и селеном, а ячмень также имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не поднимет уровень сахара в крови. Вы можете использовать его вместо риса арборио для вкусного ризотто с красивой текстурой. Он также является отличным гарниром, например, ячменным пловом, или вы можете добавить его в салат, чтобы он набух и стал более сытным и полноценным блюдом. В нем даже великолепен старый фаворит: ячменный суп. Вы можете оживить его, добавив новые специи и заправив вкусными овощами.

Гречка

Несмотря на то, что в названии присутствует слово «пшеничная», гречка не содержит глютена.Возможно, вы уже знакомы с гречневой мукой, но это питательное и вкусное зерно в собственном необработанном виде. Это вкусная и питательная добавка ко многим блюдам, и, как и большинство цельнозерновых продуктов, гречка содержит большое количество клетчатки и таких минералов, как фолиевая кислота, медь и цинк. Он добавляет восхитительный хруст к смеси хлопьев для завтрака и является отличным дополнением к салату благодаря своему хрустящему ореховому вкусу. Ее также отлично смешать с домашней мюсли, и вы даже можете использовать гречку в качестве заменителя риса в карри или жарком! По сути, это маленькое зерно электростанции ничего не может сделать.

С этими тремя суперпродуктами в вашем арсенале вам никогда не будет скучно! Рецепты и комбинации бесконечны. Если вы ищете другие способы подкрепить свою растительную диету, ознакомьтесь с сообщениями в нашем блоге о растительных источниках омега-жирных кислот и железа в растительной диете.

Чем хороши древние зерна и как их приготовить

Студия Р. Шмитца Getty Images

Скорее всего, вы не новичок в киноа — в конце концов, «супер-зерно» часто появляется в меню ресторанов и в лентах здоровых гурманов в Instagram.

А как же его двоюродный брат амарант? (Я знаю, верно … кто? Что?)

Ага, тебе, наверное, стоит как можно скорее начать запасать амарант в своей кладовой.

А что такое амарант?

Как и многие из его собратьев и сестер из суперзернов, амарант выращивали тысячи лет. Фактически, по данным The Whole Grain Council, это была основная продовольственная культура ацтеков.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Также интересно про амарант? Несмотря на то, что он попадает в категорию зерновых — вы готовите и потребляете его так же, как рис или овес, — технически он считается псевдозлаком (гречиха и киноа также попадают в эту группу).

«Псевдозерновые — это растения, дающие плоды или семена, которые используются и потребляются в качестве зерна, хотя с ботанической точки зрения псевдозерновые не являются ни травами, ни настоящими злаками», — говорится в отчете Nutrition & Food Science International Journal за 2017 год.

Хорошо, но зачем мне это есть?

С точки зрения общего питания амарант просто потрясающий. Помимо того, что он не содержит глютена, «в нем больше кальция, магния, железа, каротиноидов и клетчатки, чем в большинстве овощей или зерновых», — говорит Соня Ангелоне, доктор медицинских наук. «Это один из растительных продуктов с самым высоким содержанием белка, а также единственный зерно с витамином С. » Амарант содержит вдвое больше железа, чем киноа.

Плюс, его обширная питательная ценность означает, что он также обладает рядом преимуществ для здоровья.Вандана Р. Шет, R.D.N. говорит, что амарант также обеспечивает 22 процента рекомендуемой суточной нормы витамина B6 (по сравнению с 18 процентами в киноа). «B6 играет ключевую роль в производстве серотонина, который влияет на наше настроение и сон», — говорит она.

Зерно также содержит большое количество тиамина (B1), необходимого для работы нервной системы. И это отличный источник рибофлавина (B2), который имеет решающее значение для выработки энергии в вашем теле.

В отчете Nutrition & Food Science International Journal отмечалось, что амарант является хорошим источником сквалена, соединения, которое снижает риск рака и оказывает антивозрастное действие.Более того, Ангелоне говорит, что амарант обладает противовоспалительными свойствами и снижает уровень холестерина. (Есть ли что-нибудь, чего не может сделать это зерно?)

Чем оно отличается от киноа?

Хотя амарант и киноа имеют некоторые общие черты, есть несколько ключевых различий, говорит Шет. Во-первых, в то время как оба зерна готовятся довольно быстро, амарант имеет более отчетливый землистый вкус при приготовлении, «поскольку семена испускают интенсивный травяной аромат». Киноа, напротив, имеет более мягкий вкус.И они также различаются по нескольким категориям питания.

В 1 чашке (246 граммов) приготовленного амаранта вы найдете примерно:

  • 251 калорий
  • 4 г жира (0 г насыщенных жиров)
  • 15 г натрия
  • 46 г углеводы
  • 0 г сахара
  • 5 г клетчатки
  • 9,4 г белка

    С другой стороны, 1 чашка (185 грамм) вареной киноа содержит приблизительно:

      132

      .5 калорий

    1. 3,5 г жира (0 г насыщенных жиров)
    2. 13 г натрия
    3. 39,4 г углеводов
    4. 1,6 г сахара
    5. 5,2 г клетчатки
      1. Как его приготовить?

        Ангелоне говорит, что амарант следует промыть перед приготовлением, чтобы удалить сапонин, природный фитохимикат, придающий немытому зерну горький вкус.

        Амарант можно просто заменить на рис в качестве полезной составляющей вашего основного мероприятия (вы также можете попробовать его в миске Будды или как добавку в салате из киноа), Ангелоне говорит, что вы также можете лопнуть его и съесть, как попкорн. . «Только будьте осторожны, чтобы он не разлетелся по вашей кухне!»

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

        Что такое амарант? Плюс, как добавить его в свою палеодиету

        Что такое амарант и его питательные свойства? Может ли амарант быть частью модифицированной палеодиеты? Кроме того, как использовать и готовить амарант, если вы решите включить его в свой рацион.


        В некоторых из моих недавних постов я пролил свет на некоторые из самых безопасных и наиболее полезных повторных введений продуктов, которые вы можете использовать на модифицированной палеодиете.Эти продукты из серой зоны полностью исключаются при соблюдении строгой палеодиеты, но мне нравится подчеркивать важность устойчивости, разнообразия и биоиндивидуальности, когда речь идет о поддержании здоровья в долгосрочной перспективе. Помимо гречки, киноа, белого риса и семян конопли, я решил включить в список этих продуктов амарант.

        Итак, что такое амарант? Это «зерно», которое ацтеки выращивали более 8000 лет. Даже если вы никогда о нем не слышали, он существует уже довольно давно, и мне нравится думать, что он снова возвращается.Подобно гречке и киноа, амарант представляет собой псевдозерновое зерно, и его выращивают из-за крахмалистых семян.


        Питательный профиль амаранта

        Когда дело доходит до фазы реинтродукции вашего личного палео-путешествия, я рекомендую людям время от времени включать его в непалео-рецепты. Это из-за его питательного состава, устойчивости, доступности и универсальности. Давайте поговорим о том, как выглядит типичная порция амаранта и как она складывается.

        Одна чашка приготовленного амаранта содержит 252 калории, 4 грамма жира, 10 граммов белка, 45 граммов углеводов (включая 5 граммов клетчатки) и богата следующими питательными веществами:

        • Витамин B6: 0,3 мг (14% СН)
        • Фолиевая кислота: 54,1 мкг (14% СН)
        • Кальций: 116 мг (12% СН)
        • Железо: 5,2 мг (29% СН)
        • Магний: 160 мг (40% СН)
        • Фосфор: 364 мг (36% СН)
        • Калий: 332 мг (9% СН)
        • Цинк: 2.1 мг (14% СН)
        • Медь: 0,4 мг (18% СН)
        • Марганец: 2,1 мг (105% СН)
        • Селен: 13,5 мкг (19% СН)

        Как вы можете видеть здесь, амарант содержит множество важных витаминов и минералов, которые легко доступны для использования нашим организмом при правильном приготовлении (и мы рассмотрим эти детали позже). В частности, амарант — удивительный источник магния, кальция, фосфора, витамина B6, фолиевой кислоты, марганца и селена .Некоторые из них довольно сложно достать, особенно селен!

        Это одна из основных причин, по которой я действительно призываю палеоедов выходить за рамки и практиковать повторное введение различных продуктов. Хотя я действительно считаю, что строгая палеодиета — один из наиболее богатых питательными веществами способов питания, есть больше возможностей, когда мы можем включать больше продуктов. Иногда эти продукты являются злаками или зерноподобными ингредиентами.

        Еще одна вещь, которая мне нравится в амаранте — и то, что нужно учитывать с любым зерном — это его низкий гликемический индекс .Он имеет очень низкий уровень 21 из 250 по шкале, что означает, что он меньше влияет на уровень сахара в крови, что не вызовет серьезных скачков и падений. Это также достойный источник растительного белка, включая некоторые важные аминокислоты, такие как лизин. Это делает амарант стабильным источником долговременной энергии, получаемой из углеводов, что отлично подходит для тех, кто может использовать усиление или хочет добавить в свой рацион еще несколько растительных источников.


        Польза амаранта

        Теперь, когда мы знаем больше о том, из чего на самом деле сделан амарант, давайте обсудим некоторые из причин, по которым вы можете захотеть его съесть.Ни одна еда не обходится без отрицательных и положительных сторон, но пока давайте сосредоточимся на последних. Зерновые могут добавить в рацион много полезного. Многие люди не решаются сесть на строгую палеодиету, потому что изобилие свежих продуктов, необходимых для поддержания энергии, может быть довольно дорогим. Имея возможность добавлять полезные зерна, которые обеспечивают нас основным питанием и поддерживают хорошее здоровье, мы можем сэкономить немного денег, не жертвуя полезными аспектами употребления настоящей пищи.

        • Без глютена. Зерновые без глютена — мой лучший выбор для повторного введения зерна в целом, возможно, по очевидным причинам. Основная идея добавления новых продуктов в рацион состоит в том, чтобы максимально снизить вероятность отрицательной реакции, оставаясь при этом инклюзивным. Поскольку это не пшеничное зерно, вероятность того, что амарант будет раздражать кишечник, вызвать вздутие живота или расстройство желудка, а также аутоиммунную вспышку, меньше. Это также делает его подходящим для большего числа людей, поскольку он безопасен для людей с глютеновой болезнью.
        • Он богат лизином — аминокислотой. Амарант — это полноценный белок, поэтому он содержит все незаменимые аминокислоты, которые ваше тело не может производить самостоятельно. Это ставит его на первое место в категории «хорошее зерно» для меня. А именно, он содержит большое количество лизина. Он отвечает за преобразование жирных кислот в энергию, что может привести к повышению уровня холестерина и снижению холестерина ЛПНП. Он также помогает организму усваивать и использовать витамин С, который может улучшить иммунитет и даже помочь с симптомами беспокойства.Лизин также улучшает здоровье кишечника благодаря своим противовоспалительным свойствам.
        • Он обеспечивает более 100% ежедневной рекомендации по марганцу. Марганец поддерживает здоровье костей и предотвращает остеопороз, особенно в сочетании с другими минералами и витаминами, содержащимися в амаранте. Дефицит марганца также связан с неврологическими проблемами, поэтому получение достаточного количества гарантирует, что его будет достаточно для использования нейронами в вашем мозгу. Наконец, марганец необходим для определенных пищеварительных ферментов, которые контролируют глюконеогенез или процесс преобразования аминокислот в сахар в организме и последующий баланс сахара в кровотоке.Это особенно важно для людей с диабетом 2 типа.
        • Он содержит изрядное количество кальция. Многие злаки содержат достаточно кальция, чтобы поддерживать нормальный уровень при регулярном потреблении. Людям на модифицированной палеодиете, не включающим молочные продукты и / или орехи, трудно получить кальций. В амаранте содержится одно из самых высоких уровней кальция в зерне: одна порция составляет 12% от рекомендуемой дневной нормы.
        • Это антиканцерогенное средство. Лизин в сочетании с другими составляющими, такими как цинк, железо и магний, действует как антиоксидант, борясь со свободными радикалами, которые снижают риск рака, решая проблему на клеточном уровне.
        • Легко усваивается. Одна из основных причин, по которой палеодиета исключает зерновые в первую очередь, заключается в том, что они не очень легко перевариваются. Некоторые злаки легче воздействуют на кишечник, чем другие, и амарант — один из них. Его аминокислотный комплекс способствует этому фактору. Это может даже улучшить пищеварение.

        На что обращать внимание при приеме амаранта

        При повторном введении важно быть осторожным и помнить о потенциальных взаимодействиях, которые могут у вас возникнуть.Все разные, поэтому у всех будет разный уровень успеха с зерном. Более того, это будет варьироваться от зерна к зерну. Давайте обсудим некоторые потенциальные взаимодействия амаранта, в частности, чтобы вы знали, как его приготовить, и если это не работает для вас.

        • Нельзя есть сырым. Некоторые зерна можно есть в сыром виде, например гречку и овес (хотя это снижает способность вашего организма правильно их переваривать). Амарант нельзя и нельзя есть сырым.Хотя нет никаких известных токсических эффектов, связанных с этим зерном, его необходимо приготовить.
        • Обладает антипитательными веществами. Большинство злаков содержат антипитательные вещества, такие как оксалаты и фитаты, которые могут связываться с витаминами и минералами, делая их недоступными для вашего организма. Приготовление помогает избавиться от некоторых из них и уменьшить удар. Чтобы еще больше снизить содержание антипитательных веществ, замочите амарант и / или прорастите его перед приготовлением. Это дает фору самому процессу приготовления.
        • Может вызвать перегрузку кальцием. Хотя это бывает редко, потребление кальция при регулярном потреблении амаранта может привести к опасно высоким уровням. Поскольку лизин увеличивает абсорбцию кальция, вам не следует принимать добавки с кальцием, одновременно употребляя продукты, богатые кальцием.
        • Может усугубить гипогликемию. Из-за его способности снижать уровень инсулина, что часто считается положительным моментом, люди с уже низким уровнем инсулина должны следить за потреблением амаранта и соответствующим образом ограничивать его после разговора со своим врачом.
        • Может вызвать боль в животе. Большинство злаков подвержены этому риску, даже если они не содержат глютен. Чаще всего амарант вызывает расстройство пищеварения у людей с непереносимостью лизинурического белка (из-за высокого уровня лизина).

        Как правильно употреблять и готовить амарант

        Если вы достигли комфортной стадии периода выведения из рациона с палеодиетой и хотите расширить ее, возможно, вам понравится амарант. Это питательное зерно можно использовать по-разному, и его всегда можно использовать в качестве альтернативы рису, лебеде, гречке или любому другому зерну в подобных блюдах.Вы можете купить сырой амарант в большинстве магазинов здорового питания и в Интернете, например, на Amazon.

        Чтобы приготовить амарант, используйте соотношение 1 +1/2 стакана жидкости на 1/2 стакана амаранта . (выход: 1 + 1/2 чашки приготовленных ). Поместите амаранта и воду в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите без крышки, пока вода не впитается, около 20 минут. Затем вы можете использовать приготовленный амарант в салатах, в кашах, в качестве гарнира или в качестве ингредиента в других блюдах.Вот несколько рецептов, которые вас вдохновят.

        Вот и все! Вы включаете амарант в свою модифицированную палеодиету? Сообщите мне о своем опыте. Если вы хотите расширить свои знания о том, какие продукты лучше всего подходят для вас, я буду вашим гидом, подумайте о том, чтобы проверить мою 8-недельную палео-программу, которая включает фазы сброса и повторного введения, а также дополнительную информацию об этом псевдозерне и многом другом.


        СОХРАНИТЕ ЭТОТ ЗАПИСЬ ДЛЯ ПИНТЕРЕСТА ЗДЕСЬ

        11 удивительных преимуществ зерна амаранта для здоровья

        Зерно амаранта — это безглютеновое зерно с высоким содержанием белка, клетчатки и незаменимого лизина.Наиболее важные преимущества зерна амаранта для здоровья включают его способность защищать сердце, укреплять иммунную систему, укреплять кости, оптимизировать пищеварение и снижать аппетит.

        Что такое зерно амаранта?

        Несмотря на то, что зерно амаранта является одним из самых древних культивируемых продуктов питания, оно остается чрезвычайно важным для здоровья человека, как и для ацтеков и других коренных культур до 8000 лет назад. Чаще всего вы найдете зерно амаранта, проданное в магазинах здорового питания, так как оно все еще не является широко культивируемым зерном, но спрос на это зерно, богатое питательными веществами, растет.Наиболее часто культивируемыми видами являются Amaranthus caudatus и Amaranthus cruentus , которые используются в Северной Америке, Мексике, Центральной Америке и некоторых частях Индии. Самым крупным производителем зерна амаранта являются Соединенные Штаты, но он широко используется и выращивается также в некоторых частях Мексики. Листья амаранта также ценны, хотя и гораздо менее популярны, чем сами зерна. [1] [2]

        Из зерен можно превратить амарантовую муку в качестве заменителя традиционных источников муки и обеспечить гораздо более богатое разнообразие питательных веществ, белков, аминокислот, витаминов и минералов, чем из других зерновых.Хотя распространение зерна амаранта по-прежнему относительно ограничено, учитывая, что оно вернулось к выращиванию только в 1970-х годах, растущий мировой спрос на полноценные источники белка и высокопитательные основные продукты питания, которые являются выносливыми и простыми в выращивании, сделали зерно амаранта одним из основных продуктов питания. наиболее потенциально важные источники пищи в последние десятилетия. [3]

        905 ]

        905 Зола [г]

        905 Сел мкг]

        всего

        [мг]

        6 Источники: Факты

        Амарант нельзя есть сырым, так как он содержит определенные токсичные или нежелательные компоненты, такие как оксалаты и нитраты, которые можно удалить путем кипячения и надлежащей подготовки. Однако есть также ценные антиоксиданты и фенольные соединения, а также клетчатка, витамины и минералы, которые могут иметь значительное влияние на здоровье человека.Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США зерно амаранта является богатым источником кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия, цинка, витаминов C, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B-6, витамина B-12, витамина A, и фолиевая кислота. [5]

        Польза для здоровья от зерна амаранта

        Давайте более подробно рассмотрим пользу для здоровья от зерна амаранта.

        Оптимизирует метаболизм

        Одним из наиболее желательных элементов зерна амаранта является тот факт, что оно содержит лизин в гораздо большем количестве, чем другие зерна (в некоторых зернах его вообще нет).Лизин является незаменимым аминокислотным белком для человеческого организма, что делает амарант «полноценным белком». Это очень желательно для здоровья человека, так как доставляет все незаменимые аминокислоты для создания пригодных для использования белков в организме, тем самым оптимизируя метаболизм и обеспечивая правильный рост и развитие. Вот почему зерно амаранта представляет собой жизненно важный компонент рациона коренных народов и людей с ограниченным доступом к разнообразным источникам пищи. [6]

        Предотвращает сердечные приступы

        Фитостерины, содержащиеся в зерне амаранта, связаны со снижением уровня холестерина, в то время как значительный уровень пищевых волокон также помогает сбалансировать уровень холестерина в вашей сердечно-сосудистой системе, тем самым снижая ваши шансы на развитие атеросклероз и впоследствии сердечный приступ или инсульт, говорится в отчете, опубликованном в Food Chemistry Journal.Богатый уровень калия, содержащийся в зерне амаранта, еще больше укрепляет здоровье сердца, расслабляя кровеносные сосуды. Калий является сосудорасширяющим средством, что означает, что он снижает напряжение и напряжение в артериях и кровеносных сосудах, снижая кровяное давление и уменьшая вероятность ишемической болезни сердца. [7] [8]

        Как и многие из его суперзерновых собратьев и сестер, амарант выращивали тысячи лет. Фото: Shutterstock

        Улучшает пищеварение

        Как упоминалось выше, зерно амаранта содержит высокий уровень пищевых волокон, которые могут помочь оптимизировать пищеварительную систему и устранить запоры, вздутие живота, спазмы и серьезные состояния, такие как язва желудка.Пищевые волокна также помогают повысить эффективность усвоения питательных веществ, а с учетом высокой концентрации питательных веществ в зерне это очень важный эффект пищевых волокон. [9] [10]

        Богаты белком

        Зерно амаранта не только является полноценным белком, но и имеет гораздо более высокие уровни, чем другие зерна, даже овес, который обычно считается лучшим местом для выращивания растений. протеин на основе. Растительные белки легче усваиваются и усваиваются нашим организмом, чем животные белки, поэтому смещение общего белкового баланса на белки, полученные из таких источников, как зерно амаранта, заставляет ваше тело работать более плавно и более эффективно во всех отношениях! [11]

        Уход за волосами

        Уникальный химический состав зерна амаранта также обладает некоторыми довольно неожиданными преимуществами, в том числе прекрасным способом пригладить жесткие волосы и повысить блеск и качество.Доктор Норлин Дж. Беневенга, Департамент зоотехники Университета Висконсина, США, в своем отчете, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , утверждает, что лизин является важной аминокислотой, которую наш организм не может производить, поэтому мы должны получать ее из наша диета. Амарант имеет более высокий уровень лизина, чем другие злаки, что делает его очень важным для здоровья волос. Лизин был связан с более сильными и здоровыми волосами, лучшими корнями и уменьшением выпадения волос. Вы можете уменьшить поседение и выпадение волос, добавив в свой рацион зерна амаранта, хотя точный способ получения этого преимущества неясен. [12] [13]

        Предотвращает остеопороз

        Обладая более чем вдвое большим содержанием кальция в молоке, которое является традиционной точкой доступа для высоких концентраций кальция, зерно амаранта может быть важным фактором для здоровья ваших костей и минеральная плотность костей. Поскольку кальций является важной частью наших костей, вы можете предотвратить или замедлить развитие остеопороза, добавив это богатое кальцием зерно в свой обычный рацион. [14]

        Поддержка целиакии

        Как и некоторые другие злаки и травы, зерно амаранта не содержит глютена, что является хорошей новостью для тех, кто страдает целиакией.«Распространенность этого заболевания резко возросла в последние годы, что частично объясняется улучшенными методами обнаружения и тестирования, но также и общим изменением диетической переносимости нашего вида из-за широкого спектра факторов окружающей среды и питания», — говорит д-р Э. К. Арендт. , Департамент пищевых продуктов и диетологии Национального университета Ирландии, Ирландия, в своем отчете, опубликованном в журнале Trends in Food Science & Technology Journal . Ожидается, что в ближайшие годы число людей, страдающих глютеновой болезнью (непереносимостью глютена), увеличится, в результате чего все большее значение будут иметь зерна без глютена, такие как амарант. [15] [16]

        Повышает иммунитет

        Амарант — уникальное зерно в том смысле, что оно содержит витамин С, и это дает ему преимущество в укреплении иммунной системы над его диетическими конкурентами. Согласно отчету International Journal of Food Sciences and Nutrition , с высоким уровнем витамина C зерно амаранта может укрепить вашу иммунную систему, поскольку витамин C стимулирует производство лейкоцитов и может способствовать более быстрому заживлению и восстановлению клеток. из-за его функциональной роли в производстве коллагена. [17]

        Потеря веса

        Зерно амаранта может эффективно снижать уровень инсулина в организме и одновременно выделять гормон, который эффективно сообщает нашему организму, что мы сыты. Это противоположность гормона «голода», который часто заставляет людей перекусывать между приемами пищи, что приводит к увеличению веса. Для тех, кто хочет похудеть и получить бесчисленные полезные эффекты, переход на зерно амаранта может быть лучшим выбором! [18] [19]

        Контроль диабета

        Как упоминалось в отчете, опубликованном в Journal of Metabolic Diseases , зерно амаранта обладает способностью снижать уровень инсулина и контролировать потребление сахара в крови посредством контроля / подавления аппетита. .Это идеальная ситуация для тех, кто подвержен риску диабета, поскольку повышенный уровень инсулина и ожирение — две из причин или «красных флажков» для диабета. [20]

        Способствует росту мышц

        Приобретение белка в нашем рационе — один из самых надежных способов поддерживать наш организм в тонусе, развитии и правильном функционировании. В отчете за 2011 год, опубликованном в журнале Food, Science and Technology Journal , говорится, что необычно высокие уровни растительных белков в амаранте делают его идеальным дополнением к вашему рациону, особенно если вы хотите обеспечить здоровый рост клеток, мышц, тканей и кожа. [21]

        Предотвращает катаракту

        Витамин А, содержащийся в амаранте, оказывает большое влияние на здоровье нашей глазной системы. Бета-каротин — антиоксидант, который предотвращает развитие катаракты и может замедлить начало дегенерации желтого пятна. [22]

        Предупреждение: Зерно амаранта не имеет известной токсичности или опасностей в качестве пищевой добавки, но из-за его способности снижать уровень инсулина для гипогликемических людей это может быть потенциально опасно, поэтому необходимо соблюдать осторожность. приниматься в таких случаях.

        Амарант против киноа — Блог Bob’s Red Mill

        В мире зерна есть много вариантов на выбор: булгур, просо, ячмень, киноа, пшеница, рожь и этот список можно продолжить. У каждого зерна своя пищевая ценность, особенности приготовления и вкус, так как же узнать, какое из них вам подходит? И каковы конкретные различия между ними? Что ж, мы разберем это для вас. Однако взяться за каждую крупицу сразу было бы почти невыполнимой задачей, и читать ее придется довольно долго.Чтобы сделать его более удобоваримым, мы сравниваем разные зерна в серии публикаций. Недавно мы обсуждали ячмень и киноа, а теперь давайте поговорим о лебеде в сравнении с амарантом.

        Что такое амарант?

        Большинство людей, вероятно, никогда не слышали о зернах амаранта, но об этом стоит узнать. Хотя он имеет некоторое сходство с киноа, он также обладает некоторыми собственными хорошими качествами. Это древнее зерно было выращено ацтеками более 8000 лет назад и до сих пор является местной культурой в Перу.Сейчас он также выращивается в Африке, Индии, Китае, России, по всей Южной Америке и снова возрождается в Северной Америке. Растение амарант часто достигает шести футов в высоту с широкими зелеными листьями и ярко-красными или золотыми цветками, состоящими из крохотных, похожих на зерна почек, которые дают семена амаранта, которые нужно употреблять в пищу.

        Что такое киноа?

        Произносится как «кин-вхах», это зерно — семя — одно из многих сходств между киноа и амарантом, но мы поговорим об этом через минуту, — зародившееся тысячи лет назад в Андах.Его окрестили «золотом инков», и многие ценят его из-за его питательной ценности. Квиноа обычно бывает белого цвета, хотя бывает разных цветов: оранжевого, красного, розового, пурпурного и черного. Цветущее растение, из которого производят квиноа, на самом деле относится к семейству амарантовых и более близко связано со шпинатом, чем с другими зернами.

        Сходства

        Семена, а не зерна

        Квиноа и амарант могут быть больше похожи, чем различаться, вероятно, из-за того, что растения, производящие каждое зерно, принадлежат к одному семейству.На самом деле, поскольку оба являются семенами, а не зерном, они считаются псевдозерновыми. Это означает, что они не являются злаками или зерновыми и более тесно связаны с другими растениями, такими как свекла, чем с «другими» злаками или зерновыми.

        С другой стороны, зерно технически разделено на три съедобные части: отруби, зародыши и эндосперм. Отруби, или внешняя оболочка, наполнены клетчаткой, в то время как зародыш — это богатый питательными веществами зародыш, полный витаминов, минералов, клетчатки, незаменимых жирных кислот и многого другого! Наконец, эндосперм служит источником пищи для зародыша и основным источником того, что мы знаем как крахмалистые углеводы.Большинство злаков, которые мы едим, также заключены в несъедобную оболочку. Хотя некоторые из этих оболочек легче удалить, чем другие, в некоторых случаях их трудно удалить, не удалив вместе с ними некоторые или все отруби и зародыши.

        Без глютена

        И амарант, и киноа также не содержат глютен и легко усваиваются организмом. Но что такое глютен? На самом деле, большинство злаков не содержат глютен, и только пшеница, ячмень и рожь содержат глютен. Однако именно эти три зерна чаще всего встречаются в хлебе и макаронных изделиях, что способствует формированию стереотипа о том, что глютен содержится во всех углеводных продуктах.Глютен — это белок, который вырабатывается, когда мука и вода смешиваются, а затем замешиваются в тесто при приготовлении этих продуктов. Как сеть белков, глютен предотвращает разрушение теста, создавая эластичную текстуру теста.

        Для большинства глютен не является диетическим фактором, если у них нет медицинских условий, препятствующих потреблению глютена, таких как глютеновая болезнь, нецелиакическая чувствительность к глютену (NCGS), атаксия глютена, герпетиформный дерматит (DH) и аллергия на пшеницу. Например, люди с диагнозом целиакия не могут переносить глютеновые белки, глютенин и глиадин.Их тела отвергают эти белки, которые вызывают болезни и серьезные проблемы с пищеварением. Таким образом, амарант и киноа — идеальный выбор для людей с ограниченным питанием.

        Короткое время приготовления

        Наконец, у амаранта и киноа очень короткое время приготовления. Это отличный выбор для быстрого перекуса. Киноа готовится примерно за 10-15 минут, а амарант готовится примерно за 20 минут. Хотя есть небольшая разница во времени приготовления, оба блюда относительно быстрые по сравнению с большинством других злаков.

        Отличия

        Хотя киноа и амарант очень похожи по своей природе, есть некоторые ключевые различия, которые необходимо учитывать. Эти различия между киноа и амарантом являются важными факторами при принятии решения о том, какие семена употреблять в пищу.

        Аромат

        Хотя и киноа, и амарант после приготовления имеют ореховый привкус, последний намного сильнее. Кому-то характерный вкус амаранта может показаться несколько подавляющим. Во время приготовления семена источают интенсивный травяной аромат, который превращается в ореховый, травяной вкус, напоминающий сено.В отличие от квиноа, которая имеет мягкий вкус и легко приобретает характеристики других продуктов, с которыми ее подают.

        Пищевая ценность

        Хотя и амарант, и квиноа являются питательными продуктами, они немного различаются по тому, что они могут предложить.

        Во-первых, амарант содержит немного больше белка, чем киноа: 9 граммов белка в порции на 1 чашку, по сравнению с 8 граммами киноа. Это почти вдвое больше, чем из коричневого риса, овса и цельной пшеницы. Качество протеина как в амаранте, так и в киноа лучше, чем в большинстве цельнозерновых продуктов с низким содержанием лизина.Амарант и киноа содержат достаточно лизина, чтобы обеспечить полноценный белок.

        Оба зерна также являются богатыми источниками магния и цинка и содержат большое количество железа. А вот в амаранте вдвое больше железа, чем в киноа. Железо наиболее широко известно своей ролью в транспортировке и хранении кислорода, помогая синтезировать ДНК, и это компонент антиоксидантов, которые защищают лейкоциты, работающие на вашу иммунную систему. Одна чашка приготовленного амаранта содержит 5 миллиграммов железа, а такая же порция киноа даст вам всего 3 миллиграмма.

        Наконец, амарант и киноа являются хорошими источниками витамина B6. Витамин B6 помогает производить серотонин, который стабилизирует настроение и играет роль в регулировании циклов сна. Одна чашка амаранта содержит 22 процента рекомендуемой суточной нормы витамина B6 по сравнению с 18% из киноа. Тем не менее, квиноа обеспечивает около 15% дневной нормы тиамина и рибофлавина, что в четыре раза больше, чем вы получите от амаранта. В целом, витамины группы B поддерживают ваш метаболизм, поддерживая ферменты, которые превращают пищу в энергию.

        Как видите, амарант и киноа могут быть больше похожи, чем различаться. Однако существующие различия создают важное разделение между ними. Хотя оба семечки не содержат глютен и быстро готовятся, они также придают блюдам особую питательную ценность и аромат. Учитывайте характеристики каждого из них, решая, какое «зерно» использовать в следующий прием пищи.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

        2021 © Все права защищены.

        Пищевая ценность


        Зерно амаранта, приготовленное

        Размер порции: 100 г на 1 стакан (246 г)
        Питательные вещества
        75.16
        Энергия 102
        Энергия [кДж] 429
        Белок [г] 3,8
        Всего липидов (жиров) [г] 1,568 0,77
        Углеводы, разность [г] 18,69
        Клетчатка, общая диетическая [г] 2,1
        Крахмал [г] 5 16,23 Кальций, Ca [мг] 47
        Железо, Fe [мг] 2.1
        Магний, Mg [мг] 65
        Фосфор, P [мг] 148
        Калий, K [мг] 135
        Натрий 6
        Цинк, Zn [мг] 0,86
        Медь, Cu [мг] 0,15
        Марганец, Mn [мг] 0,85 905 5,5
        Тиамин [мг] 0.02
        Рибофлавин [мг] 0,02
        Ниацин [мг] 0,24
        Витамин B-6 [мг] 0,11
        Фолат
        Пищевой фолиевой кислоты [мкг] 22
        Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0,19
        Токоферол, бета [мг] 0,38 0.05
        Токоферол, дельта [мг] 0,24
        Токотриенол, гамма [мг] 0,02