Меню

Рецепты для великого поста постное меню на каждый день: Рецепты к Великому посту — 225 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома

Содержание

пошаговые рецепты, быстро и просто от Марины Выходцевой

Вариант 2: Макароны с грибами и овощами — быстрый рецепт постного блюда на каждый день

Если нужно срочно что-то приготовить или просто не хочется делать что-то сложное для себя и семьи отдельно, то выручит этот рецепт. Для второго постного блюда на каждый день понадобятся макароны, несколько шампиньонов и немного овощей. Общий процесс займет не более 20 минут.

Ингредиенты

  • 200 г макаронных изделий;
  • 3 шампиньона;
  • 30 мл постного масла;
  • 70 г лука;
  • морковка;
  • 1 помидор или 2 ст. л. кетчупа.

Как быстро приготовить

Шаг 1:

Ставим на плиту воду или берем сразу кипяток, чтобы не терять время. Солим, готовим обычные макароны. Сливаем в дуршлаг.

Шаг 2:

Пока макаронные изделия готовятся, обжариваем порезанные грибы, достаточно трех или пяти минут, добавляем лук и морковку, заправляем тертым помидором или кетчупом, даем немного потушиться.

Шаг 3:

Соединяем грибную заправку с приготовленными макаронами, размешиваем и готово! По вкусу добавляем зелень, чеснок, любые приправы.

Из этих ингредиентов можно приготовить соус, добавив в сковородку чуть больше воды или жидкости, в которой готовились макаронные изделия.

Вариант 3: Тыквенная каша для постного меню на Великий пост

Простые каши на воде не очень вкусные, хоть и несут огромную пользу организму. Разнообразить постное меню на Великий пост помогут блюда с добавлением тыквы. Это лишь один из возможных вариантов с белым рисом.

Ингредиенты

  • 250 г тыквы;
  • 200 г риса;
  • ложка сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 40 г изюма (необязательно).

Как приготовить

Шаг 1:

Указан вес чистой тыквенной мякоти. Режем ее мелкими кубиками либо соломкой, добавляем 4 стакана воды, варим до мягкости около семи минут. Если за это время она не дойдет до готовности (все зависит от сорта), то ничего страшного.

Шаг 2:

Рис нужно тщательно промыть, можно для каши взять сечку или другие дешевые сорта. Засыпаем к тыкве, солим, кладем маленькую ложку без горки, размешиваем. Сахар тоже можно сразу добавить. После закипания снижаем огонь и варим кашу еще четверть часа.

Шаг 3:

В конце закладываем промытый изюм, размешиваем, но можно готовить кашу и без него, через пару минут выключаем. При подаче блюдо можно заправить корицей, добавить немного рубленых орешков или семечки.

Помимо риса, можно готовить такую кашу с пшеном, но его предварительно нужно вымочить, тогда уйдет неприятный вкус и горечь. Если времени мало, то спасет манная крупа. С ней тоже получается вкусная и яркая каша.

Вариант 4: Картошка тушеная с грибами — сытное постное блюдо на каждый день

Вариант тушеного первого или второго блюда из картошки с грибами. Его густота напрямую зависит от количества добавленной жидкости. Здесь представлен средний вариант для обеда или ужина. Грибы берем любого вида.

Ингредиенты

  • 400 г грибов;
  • 2 луковицы;
  • 8 картофелин;
  • постное масло;
  • 1 морковка;
  • 1 перец;
  • зелень, специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

При использовании лесных грибочков, их нужно сначала отварить. Если берем шампиньоны, готовим сразу. Нарезаем продукт кубиками или ломтиками. Соломкой крошим лук и морковку, перец, картошку нарезаем ломтиками. Сразу на плиту ставим чайник, чтобы нагрелась вода для бульона.

Шаг 2:

На постном масле жарим лук и морковку, водим грибы. Готовим около пяти минут, после чего засыпаем картошку и перчик, солим, можно ввести другие приправы. Заливаем водой. Для блюда средней густоты сравниваем жидкость с овощами. Если нужно подобие супа, добавляем больше.

Шаг 3:

Накрываем, тушим до готовности. Как и любое другое блюдо, для вкуса заправляем зеленью, лавром, любыми специями.

Такое же блюдо можно готовить с добавлением не только картофеля, но и тыквы, баклажанов, кабачков и других овощей.

Вариант 5: Горшочки из гречки с грибами для постного меню на Великий пост

Горшочки для постного меню на Великий пост можно готовить с разными крупами. Здесь приведен вариант из гречки и грибов. Получается полезное, сытное и очень ароматное блюдо. Используются шампиньоны.

Ингредиенты

  • 200 г грибов;
  • 200 г гречки;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 430 мл грибного бульона или воды;
  • специи;
  • масло (постное).

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем грибы и немножко обжариваем на постном масле. Минуты через три вводим лук с морковкой. С овощами грибы также немного обжариваем, после чего снимаем с плиты.

Шаг 2:

Гречку промыть. Уложить в горшочки грибы, пересыпая гречневой крупой, но наполнять не выше чем на 2/3. Залить подготовленной подсоленной водой или бульоном. Соотношение крупы и жидкости 1:2.

Шаг 3:

Закрываем горшочки, отправляем блюдо в духовку, включаем на 180 градусов. С момента нагрева засекаем 45 минут, Затем печь выключаем. Даем горшочкам еще немного в ней постоять.

Если горшочки будут готовиться с рисом, как плов, то его нужно тщательно промывать несколько раз, иначе крупа слипнется одним большим комком.

Вариант 6: Тушеная капуста с фасолью для постного меню на каждый день

Просто тушёную капусту умеют все готовить, но такое постное блюдо получается легким, плохо насыщает и уже через пару часов снова захочется есть. Здесь представлен вариант с фасолью. Замачиваем ее заранее, чтобы не затягивать процесс.

Ингредиенты

  • 150 г сухой фасоли;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 1 морковь;
  • 2 ложки пасты;
  • 1-2 луковицы;
  • зелень, специи и постное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымоченную фасоль отварить, довести до готовности, но не дожидаться потрескивания. Слить воду.

Шаг 2:

Тушить капусту удобно в большом казане. Наливаем постное масло, добавляем порезанную морковку и лук, немного обжариваем для вкуса.

Шаг 3:

Капусту шинкуем, мнем руками, выкладываем в казан, размешиваем с овощами, обжариваем минут пять, после чего вливаем половину стакана воды, накрываем и тушим около пятнадцати минут.

Шаг 4:

Добавляем фасоль и томатную пасту, перчим и солим, тщательно размешиваем. Снова накрываем и теперь тушим до полной мягкости, это зависит от сорта капусты. Зелень добавляем перед тем, как выключить плиту.

Такое блюдо можно готовить с консервированной фасолью, особенно удобно брать бобы в томатном соусе, в этом варианте паста не нужна.

Вариант 7: Суп с чечевицей для постного меню на каждый день

Помимо фасоли, в постное меню на каждый день рекомендуется вводить чечевицу. Она достаточно быстро готовится, может послужить прекрасным гарниром, но также из нее получаются прекрасные супы. Они очень сытные и ароматные, готовятся относительно быстро. Можно использовать воду или грибной бульон.

Ингредиенты

  • 3 картофелины;
  • 1 стакан чечевицы;
  • луковица;
  • 3 соленых помидора;
  • морковка;
  • 35 мл постного масла;
  • петрушка, специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Вскипятить пару литров воды, засыпать чечевицу. Порезать картошку, добавить через пять минут. Минут через десять солим и доводим эти ингредиенты до мягкости.

Шаг 2:

На постном масле готовим лук с морковкой. С соленых помидоров наснимаем кожицу, мякоть нарезаем мелко, добавляем в сковородку. Выпариваем жидкость, перекладываем в кастрюлю к чечевице.

Шаг 3:

Провариваем блюдо еще минут пять, зелень и специи добавляем по своему вкусу. Можно засыпать измельченный болгарский перчик, такой суп прекрасно сочетается с чесноком.

Для супов лучше всего использовать красную чечевицу. Рекомендуется внимательно осмотреть ее перед варкой, поврежденные экземпляры удалить.

Вариант 8: Голубцы для постного меню на Великий пост

Вариант простых голубцов из овощей и риса для постного меню на Великий пост. По желанию можно готовить блюдо с добавлением грибов в начинку, получится еще вкуснее. Капуста требует специальной подготовки, для пропаривания понадобится большая кастрюля с водой.

Ингредиенты

  • кочан капусты;
  • 250 г риса;
  • 60 мл масла;
  • специи;
  • 2 луковицы;
  • 2 морковки;
  • 60 г томатной пасты.

Как приготовить постные голубцы

Шаг 1:

Сделать надрезы у кочерыжки, опустить кочан ив кипящую воду и проварить около пяти минут. Вынуть, снять верхние листья, снова опустить, проварить минуту, снова отделить листочки.

Шаг 2:

Параллельно на плиту ставим вариться рис, доводим его практически до готовности, сливаем воду.

Шаг 3:

Жарим овощи на постном масле. Если будут добавлять грибы, то готовим вместе с ними. Оставляем немного овощей для заливки, остальные перекладываем к рису, приправляем начинку специями. К оставшимся овощам кладем томат, размешиваем, прогреваем еще немного и вводим 0,7 литра воды, солим.

Шаг 4:

Срезаем у пропаренных капустных листочков толстую жилку, выкладываем фарш, сворачиваем голубцы. Отправляем в кастрюлю. Заливаем соусом с томатной пастой и овощами, тушим 20 минут после закипания, дольше не нужно.

Существует и другой способ подготовки листов для голубцов: кочерыжку вырезать, поместить капусту в пакет с дырочкой, пропарить в микроволновой печи 4-7 минут, готовность можно периодически проверять.

Вариант 9: Запеканка – сытное постное блюдо (рецепт на каждый день)

Для приготовления запеканки потребуется картофельное пюре и брокколи. Но для такого постного блюда можно взять и цветную капусту, с ней тоже все отлично получается.

Ингредиенты

  • 6 картофелин;
  • масло постное;
  • 1 морковка;
  • 300 г брокколи;
  • 2 луковицы;
  • 3 ложки сухарей;
  • специи любые.

Как приготовить

Шаг 1:

Картошку отварить, помять, добавить специи, много жидкости не оставлять. В отдельной кастрюльке вскипятить немного воды, проварить брокколи минутку, откинуть на дуршлаг.

Шаг 2:

На постном масле обжарить лук с морковью. Овощи посолить, можно добавить к ним зелень, чеснок или немного томатной пасты по своему вкусу.

Шаг 3:

Форму смазать маслом и обсыпать двумя ложками сухариков. Выложить примерно половину картофельного пюре, разровнять. Распределить по нему соцветия брокколи, засыпать пустоты пассерованными овощами и закрыть все новым слоем картошки, разровнять, смазать постным маслом и присыпать оставшимися сухариками, они подарят симпатичную и хрустящую корочку.

Шаг 4:

Ставим запеканку в духовку. Так как все составляющие уже практически готовы, выставляем температуру 220 градусов и готовим до румяной корочки. Как только она появится, блюдо можно вынимать.

По такому принципу можно готовить постные запеканки каждый день с разными начинками: тушеной или жареной капустой, баклажанами, зеленым горошком, грибами и даже солеными огурчиками.

Вариант 10: Выпечка для постного меню на каждый день

Рецептура простого сладкого пирога к чаю из постных ингредиентов с манной крупой. Этот вариант можно взять за основу, добавляя разные сушеные и свежие фрукты, замороженные или консервированные ягоды, какао, мак. Но при использовании очень сочных ингредиентов придется самостоятельно регулировать количество муки. Консистенция теста, как для бисквита.

Ингредиенты

  • 200 мл воды;
  • 1 ч. л. соды;
  • 160 г манки;
  • 90 г муки;
  • 40 мл масла постного;
  • 160 г сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

В воду добавить сахарный песок и щепотку соли, размешать и засыпать манную крупу. Можно для замеса использовать компот, сок, чай или кофе. Размешиваем, оставляем набухать примерно на полчаса, держим при комнатной температуре.

Шаг 2:

Вводим муку, гасим соду и также добавляем. Размешиваем, в процессе заливаем постное масло. Даем тесту постоять еще минут пять.

Шаг 3:

Форму смазываем, можно еще и присыпать мукой, сухариками. Выливаем в нее тесто, но перед этим еще раз тщательно размешиваем.

Шаг 4:

Выпекается постный пирог около получаса. Можно его готовить и в мультиварке. После выпечки накрываем салфеткой, даем постоять еще полчаса.

Для выпечки желательно использовать рафинированное масло без запаха. Для улучшения аромата пирога можно добавлять цедру, ваниль, корицу.

7 постных обедов на каждый день недели

Великий Пост – самый строгий из многодневных постов церковного календаря. На все его время за исключением двух дней (Благовещение и Вербное воскресенье) из рациона исключается даже рыба. Кто-то постится совсем строго — даже без растительного масла в будние дни.

За семь недель поста бывает, что уже иссякает кулинарная фантазия. Нам все сложнее придумать, что бы такого еще постного приготовить, чтобы не есть только картошку да макароны?

Мы предлагаем вашему вниманию 7 постных обедов, состоящих из салата, первых и вторых блюд.

Для среды и пятницы мы собрали строго постные обеды — без масла.

 

Понедельник

Салат с чесноком и орехами

Ингредиенты: 

помидоры – 9-10 шт.

чеснок – 4-5 зубчиков

луковица – 1 шт.

грецкие орехи – 1 стакан

растительное масло – 1-2 ст.ложки

зелень петрушки и укропа

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1 Лук очистить и нарезать кольцами.

2 Чеснок растолочь с солью и орехами до однородной массы.

3 Помидоры нарезать тонкими кружочками.

4 Слой помидоров поперчить, посолить, посыпать орехово-чесночной массой, снова положить слой помидоров и затем орехово-чесночную массу. Сверху положить слой помидоров и покрыть кольцами лука.

5 Перед подачей полить растительным маслом и украсить зеленью.

На заметку: Орехи, купленные в скорлупе, дольше хранятся. Им не страшен свет и воздух. Конечно, они тоже имеют свой срок годности, могут высыхать и плесневеть, но сохранить их проще.

 

Щи из квашеной капусты с грибами.

Ингредиенты:

квашеная капуста – 500 г.

сушеные грибы – 100 г.

луковицы – 2 шт.

морковь – 1 шт.

мука – 2 ст. ложки

томатная паста – 2 ст. ложки

петрушка – 1 корень

лавровый лист, соль, перец, растительное масло

Приготовление:

Квашеную капусту мелко порубить и тушить на растительном масле около двух часов. Лук мелко порезать, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить натертую морковь и предварительно отваренные грибы. Тушить овощи и грибы 15 минут, постоянно помешивая. В конце добавить томатную пасту. В кипящий грибной отвар положить тушеную квашеную капусту, овощи и грибы, корень петрушки, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Варить 15 минут. В конце варки влить разведенную в холодной кипяченой воде муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Готовые щи должны настояться под крышкой 15-20 минут

 

Перец, фаршированный овощами

Ингредиенты:

перец сладкий – 8 шт.

морковь – 2 шт.

корень сельдерея – 1

луковицы – 2

белокочанная капуста – 200 г.,

томатный сок – 1 стакан

растительное масло – 3 ст. ложки

зелень укропа или петрушки

соль по вкусу

Приготовление:

Для фарша очищенную морковь, лук, корень сельдерея и капусту нашинковать соломкой, спассеровать на масле, добавить соль, охладить.

Срезать верхнюю часть каждого стручка перца в виде крышечки, удалить стержень с семенами. Затем положить стручки в кипящую воду на 1-2 минуты и наполнить фаршем. Фаршированные стручки перца уложить в дин ряд, залить томатным соком с оставшемся фаршем и все вместе потушить в течение 20 минут.

Подавать перец охлаждённым, украсить зеленью.

 

 

Вторник

Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты:

стручковая фасоль – 300 г.

луковица – 1 шт.

уксус – 2 ст. ложки

растительное масло – 1-2 ст. ложки

красный перец, соль, укроп по вкусу

Приготовление:

Отваренные стручки фасоли переложить в салатник,  добавить соль, молотый красный перец, мелко нарезанный репчатый лук, полить уксусом, растительным маслом и перемешать. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом.

 

Легкий овощной суп с рисом

Ингредиенты:

помидоры — 2 шт

болгарский перец — 1 шт

рис — 2,5-3 столовых ложки,

лук репчатый — 1 средняя штука

вода или овощной бульон — 1,5 литра

зелень петрушки,

растительное или оливковое мало — 1-2 столовых ложки,

паприка (молотая) — 0,5 чайной ложки,

соль

перец

Приготовление:

Лук очистить и мелко порезать. Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на — 1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками. Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и порубить. Рис промыть. В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук — 2-3 минуты, помешивая.Добавить петрушку и помидоры жарить еще 2 минуты. Положить перец, перемешать и обжаривать 1 минуту.Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, 13-15 минут, периодически помешивая. В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

 

Картофельные зразы с грибами

Ингредиенты:

картофель – 1 кг.

мука – 50 г.

свежие грибы – 500 г.

луковицы – 2 шт.

зеленый лук – 100 г.

оливки или маслины – 100 г.

подсолнечное масло

Приготовление:

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и тщательно растолочь. В пюре добавить муку и перемешать до однородной массы. Промытые и нашинкованные грибы мелко нарезать, лук нашинковать  и все вместе обжарить на растительном масле. Добавить в начинку мелко порезанные оливки и зеленый лук, перемешать. Небольшой кусок марли намочить в холодной воде, отжать и расстелить на доске. На марлю выложить картофельную массу, сформировать лепешку и на ее середину положить чайную ложку начинки. Приподнимая концы марли, соединить края лепешки. Готовые зразы обвалять в муке и жарить на растительном масле в течение 5-10 минут.

 

Среда

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 кг.

морковь – 100 г.

красный и зеленый болгарский перец – по одному стручку

соль – 1 ч.ложка

сахар – 2 ч. ложки

кориандр – ¼ ложки

черный и красный перец – ¼ ложки

укроп – 1 пучок

½ ложки уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты

Приготовление:

Цветную капусту помыть, очистить, порезать. Припустить в кипятке 3 минуты. Морковь помыть, очистить, нашинковать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, мелко порезать. Цветную капусту, морковь, болгарский перец, укроп смешать и заправить смесью соли, сахар, перца, кориандра и лимонной кислоты.

 

Похлебка чечевичная

Ингредиенты:

вода – 1,5 литра

чечевица – 1 стакан

луковица – 1

морковь – 1

петрушка – 1 пучок

лавровый лист – 3

перец черный – 6 горошин

чеснок – 0,5 головки

чабер – 1 ст. ложка

Приготовление:

Чечевицу замочить на сутки в холодной воде. Перед приготовлением еще раз промыть, залить холодной водой и поставить на умеренный огонь. Когда закипит, положить измельченные коренья и варить до полного разваривания чечевицы (должно остаться 1, 25 – 1 л. жидкости).  Затем добавить лук и остальные пряности, кроме чеснока и чабера, посолить и варить на очень слабом огне еще 10-12 минут, после чего заправить чесноком и чабром, снять с огня и дать настояться 5-8 минут

 

Свекла в сладком маринаде 

Ингредиенты:

свекла – 500 г.,

стакан воды

сахар – 1-2 ст.л.

тмин – 1 ч.л.

3 ст.ложки столового уксуса

Приготовление:

Свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, отсудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей.

 

 

Четверг

Винегрет с фасолью

Ингредиенты:

свекла — 1 шт

картофель — 2 шт

огурцы соленые — 2 шт

грибы соленые — 2-3 ст.л.

фасоль — 100 г

лук репчатый — 1 шт

соль

перец молотый черный

Для заправки:

уксус 3%

масло растительное

Приготовление:

Свеклу и картофель вымыть, залить холодной водой и поставить варится до готовности. Если есть возможность, то варите овощи в отдельных кастрюлях, чтобы свекла не окрасила картофель. Кроме того, овощи можно не варить, а запекать в духовке. Готовые овощи охладить и очистить от кожуры. Свеклу и картофель вымыть, залить холодной водой и поставить варится до готовности. Если есть возможность, то варите овощи в отдельных кастрюлях, чтобы свекла не окрасила картофель. Кроме того, овощи можно не варить, а запекать в духовке. Готовые овощи охладить и очистить от кожуры. Картофель и свеклу порезать маленькими кубиками. Огурцы, если это требуется, очистить от толстой кожицы и порезать кубиками. Лук мелко порезать. В салатник сложить нарезанные овощи и добавить отваренную фасоль, добавить грибы, приправить все солью и молотым перцем. Для заправки в банке с крышкой взболтать смесь растительного масла с уксусом и залить винегрет. Все перемешать. Соотношение уксуса и масла выбирайте по собственному вкусу: для более кислого салата взять больше уксуса, для более мягкого вкуса — больше масла. Главное, чтобы винегрет получился в меру кислым, а овощи были хорошо перемешаны с заправкой.

 

Суп с печеными овощами

Ингредиенты:

бульон (овощной) — 2,5-3 литра

картофель — 4 шт

перец сладкий красный — 1 шт

морковь — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

помидоры — 2 шт

масло растительное — 2-3 ст.л.

зира — 1 ч.л.

соль, молотый черный перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Картофель и морковь промыть, очистить и нарезать кубиками. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками. На сковороде разогреть растительное масло, добавить ложку зиры, немного обжарить до появления аромата и снять с огня. Добавить в сковороду все овощи (кроме лука), перемешать, приправить солью, перцем, положить лавровый лист. Влить немного воды, чтобы овощи при запекании не пригорали, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 30 мин. За это время овощи должны пропечься. В отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем тонко нарезанный лук.

Разогреть бульон, добавить в него обжаренный лук. Разложить по тарелкам печеные овощи и залить их бульоном. Готовый суп приправить по вкусу, по желанию можно добавить зелень.

 

Свекла по-монастырски

Ингредиенты:

свекла – 1 кг.

репчатый лук – 200 г.

орехи – 200 г.

чернослив – 300 г.

растительное масло – 100 г.

кориандр (семена) – 2 ст. ложки

мед – 2 ст.ложки

Приготовление:

Свеклу очистить, залить кипятком, отварить до готовности и нразеь кусочками в виде мандариновых долек и такого же размера. Чернослив отварить и нарезать мелкими кусочками. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле. Ядра любых орехов растолочь, соединить с медом, пассерованным луком и подготовленной свеклой и все тщательно перемешать, добавив для ароматизации размолотые семена кориандра.

 

Пятница

Салат с морковью, яблоками и хреном

Ингредиенты:

хрен — 120 г.

морковь – 3 шт.

яблоки – 4 шт.

лимон – 1 шт.

сахар – 4 ложки

соль по вкусу

Приготовление:

Морковь и хрен измельчить на мелкой терке, яблоки  (без сердцевины) нарезать мелкими кубиками. Сахар смешать с лимонным соком и цедрой лимона, натертой на мелкой терке. Подготовленные компоненты салата соединить, добавить соль.

 

Рассольник постный с луком пореем

Ингредиенты:

огурцы соленые – 4 шт

картофелины – 4 шт

морковка – 1 шт

корневой сельдерей – 50 г

лук-порей – 1 стебель

рис — полстакана

лист лавровый – 2 шт

зелень укропа и петрушки, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Вскипятить 1,5 литра воды, посолить. Картофель, морковь и корень сельдерея очистить, нарезать кубиками среднего размера и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 7 мин.

Лук-порей тщательно вымыть. Зеленую часть нарезать небольшими квадратами, белую – тонкими кольцами. Добавить в суп и варить 3 мин.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать, сбланшировать 20 мин., положить в рассольник вместе с заранее отваренным рисом. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня, добавить нарезанную зелень, приправить  солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться 7 мин.

Для усиления вкуса одновременно с огурцами в рассольник можно добавить стакан процеженного через марлю огуречного рассола.

 

Баклажаны с орехами

Ингредиенты:

баклажаны — 250 г

орехи (очищенные) — 45 г

лук репчатый — 35 г

чеснок — 3 г

зелень (кинза, базилик, чабер, петрушка, сельдерей) — 15 г

перец красный молотый

соль

Приготовление:

Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную кастрюлю, вливают немного кипящей воды и варят на слабом огне 20-30 мин. (следят, чтобы не разварились). Готовые баклажаны откидывают на дуршлаг, остужают, отжимают, нарезают вдоль узкими ломтиками. Очищенные грецкие орехи толкут вместе с чесноком и солью, добавляют мелко нарезанный репчатый или зеленый лук, нарубленную зелень кинзы, чабера, базилика, петрушки, сельдерея, перец, винный уксус, все перемешивают, соединяют с овощами.

 

Суббота

Зеленый салат с ореховым соусом

Ингредиенты:

огурец свежий — 2 шт

капуста савойская — 300 г

сельдерей корень — по вкусу

соль — по вкусу

Для соуса:

грецкие орехи (чищеные, молотые) — 1/3 стакана

чеснок — 1-2 зубчика

масло оливковое — по вкусу

Приготовление:

Савойскую капусту тонко нашинковать, сложить в миску, чуть посолить и немного помять руками. Молодые свежие огурцы маленького размера (с мелкими семенами) помыть и порезать тонкими полумесяцами. Добавить к капусте. Корневой сельдерей очистить от кожицы, натереть на крупной терке и добавить к овощам. Убрать миску с салатом в прохладное место примерно на час, чтобы огурец дал сок. Для соуса орехи измельчить в блендере или растереть пестиком. Добавить к ореховой кашице мелко порубленный чеснок и перетереть его с орехами. Добавить к орехам оливковое масло, продолжая перетирать кашицу пестиком, чтобы получилась густая масса. Добавить получившийся соус к овощам и перемешайте. Дать салату немного настояться и подавать на стол.

 

Весенний суп

Ингредиенты:

щавель — 500 г

чеснок (перья)

мука — 3 ст.ложки

растительное масло

Приготовление:

Перебрать, тщательно промыть и мелко нарезать щавель и несколько перьев молодого чеснока, потушить в разогретом растительном масле, добавить 1- 2 столовые  ложки муки и такое количество кипящей подсоленной воды, чтобы получился умеренно густой суп; положить в него очищенный и нарезанный картофель и варить до готовности. Перед подачей на стол положить мелко нарезанную зелень петрушки.

 

Тушеная свекла

Ингредиенты:

свекла — 4 шт

лук репчатый — 2 шт

масло растительное

уксус бальзамический

соль, зелень укропа

Приготовление:

Свеклу промыть, овощерезкой срезать кожицу, нарезать на небольшие брусочки. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости на растительном масле.

Добавить к луку нарезанную брусочками свеклу и обжаривать все вместе примерно 15 мин., постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. За время обжаривания объем свеклы заметно уменьшится. Затем добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить тушиться на небольшом огне до готовности свеклы. Приправить готовую тушеную свеклу солью, по желанию добавить немного бальзамического уксуса, все перемешать и разложить на тарелки. Посыпать сверху свежей зеленью укропа.


Воскресенье

Винегрет с кальмарами

(для тех, кто употребляет морепродукты  («морских гадов») во время поста)

Ингредиенты:

кальмары консервированные — 3-4шт.

картофель клубни — 3-4шт.

морковь — 1-2шт.

свекла — 2 шт.

огурец соленый — 1шт.

лук репчатый — 2головки

масло растительное —  3-4 ст. ложки

уксус 3%  — 1ст. ложка

перец чёрный молотый  — по вкусу

зелень укропа —  по вкусу

соль —  по вкусу

Приготовление:

Кальмаров отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Картофель, морковь, свеклу отварить в кожуре отдельно друг от друга, охладить, нарезать кубиками. Огурец мелко порубить. Лук нашинковать. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить. Растительное масло смешать с уксусом и этой смесью заправить винегрет. Посыпать измельченной зеленью укропа.

 

Суп-лапша с консервированными грибами

Ингредиенты:

соленые грибы — 300 г

лапша — 0,5 стакана

луковицы — 3 шт.

растительное масло — 3 ст.ложки

морковь — 1 шт.

корень сельдеря — 1 шт.

соль

Приготовление:

Репчатый лук, морковь, сельдерей нашинковать соломкой, пассеровать на растительном масле, добавить нашинкованные грибы и обжаривать в течение 3-5 мин. Положить подготовленные грибы и овощи в кастрюлю, залить горячей водой, добавить лапшу, соль и варить еще 10-12 мин.

 

Гречневая каша с грибами

Ингредиенты:

гречневая крупа – 1 стакан

вода – 2 стакана

луковицы – 3 шт.

грибы свежие – 500 г.

соль, специи, лавровый лист по вкусу

растительное масло

Приготовление:

В термос засыпать стакан перебранной крупы, залить двумя стаканами крутого кипятка, закрыть крышкой и оставить на 1-2 часа. Порезанные грибы поджарить на подсолнечном масле вместе с луком и специями, добавить лавровый лист. На сковороду выложить готовую кашу, перемешать с грибами и луком, посолить по вкусу и все вместе прогреть.

 

 

 

 

Постные рецепты, постные блюда, постный стол: 1800 постных рецептов

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады — постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны. 

Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное — «правильных» углеводов, которые снабжают организм человека энергией, дают ему силы.  Только не надо думать, что каша — это скучно и однообразно. Во-первых, выбор крупы довольно большой: гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа,  пшено, рис. Во-вторых, крупы прекрасно сочетаются с тушеными и свежими овощами и грибами. Причем готовить их можно раздельно и смешивать уже в тарелке, а можно готовить вместе — тогда крупа будет впитывать в себя овощной и грибной сок.  

Особое внимание стоит обратить на постные блюда с грибами. Грибы — отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости. Из сухих и мороженых грибов — белых, подосиновиков, подберезовиков — варят суп (особенно ароматный бульон получается из грибов сушеных). Замороженные грибы — белые, опята, подосиновики, подберезовики, лисички — отлично идут на жаркое, например с картошкой и другими овощами. А в сочетании с гречкой или перловкой получается замечательная грибная каша. 

Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Очень советуем взять на заметку постные рецепты сытных наваристых супов, каш и вторых блюд. Особенно хорошо бобовые сочетаются с ароматными травами и специами — кинзой, тимьяном, чесноком. Но будьте внимательны: большинство бобовых перед приготовление необходимо замачивать не менее чем на 6-8 часов, причем воду, в которой они замачивались, нужно сливать. Это позволяет не только сократить и без того немалый срок приготовления гороха, бобов и фасоли, но и удалить из них вредные вещества, которые могут вызвать, например, вздутие живота.

Постное меню на каждый день. Вкусные рецепты блюд во время поста

Великий пост очень важное время для православных людей. Это не только время духовного очищения и молитв, но также этот период предусматривает и серьезное ограничение в пище.

Большая часть людей, которые решаются держать пост, просто отказываются от продуктов, содержащих животные жиры, это прежде всего мясо, птица, масло, молоко и яйца. А в отдельные дни еще и рыба. Конечно, если поститься по всем правилам, то в этом случае существуют более строгие ограничения, но о них речь пойдет в одной из следующих статей.

А сегодня поговорим как раз о рецептах, в которых не будем использовать животные жиры. И таких рецептов на самом деле достаточно много. Можно готовить массу вкусных блюд, не используя мясо, и при этом полноценно питаться и главное, не испытывать чувство голода. И я не буду сегодня рассказывать, как потушить капусту в сковороде и поджарить картошку. Хотя и эти рецепты вы можете найти на блоге, перейдя по ссылкам.

При этом надо стараться, чтобы каждое блюдо содержало в себе много полезных веществ, микроэлементов, витаминов. Пост длится долго, мы все работаем, учимся, и важно, чтобы на все это у нас хватило сил и энергии. Поэтому в сегодняшнем меню такие рецепты и подобраны – сытные, полезные, и что немаловажно вкусные.

Блины для завтрака с льняной мукой

Сейчас Масленица в самом разгаре, и мы каждый день готовим блины на любой вкус. Но готовим мы их в основном на молоке, кефире, и конечно же с яйцами. Хотя есть рецепты, где яйца не используются. Но одно дело без яиц, а как приготовить их еще и без молока.

Оказывается можно, и очень даже вкусные, используя при этом соевое или миндальное молоко. Давайте посмотрим, как это сделать.

Нам понадобится:

  • мука пшеничная – 1 стакан
  • семя льняное – 1 ст. ложка
  • молоко соевое или миндальное – 250 мл.
  • сахар – 1 ст. ложка
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • сода – 0, 25 ч. ложки
  • соль – 0,25 ч. ложки
  • уксус яблочный – 1 ч. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Льняное семя измельчить в кофемолке в муку. Затем залить ее 2,5 ст. ложки муки и дать постоять 15 минут. Получится густая желеобразная масса, которая заменит нам яйца.

2. Муку просеять в глубокую миску вместе с разрыхлителем.

3. Добавить соль, сахар и соду и перемешать.

4. Соевое или миндальное молоко смешать с уксусом. У нас получится кисломолочный продукт, заменяющий кефир.

5. Влить молоко в мучную смесь. Тщательно перемешать до растворения всех комочков. Затем добавить растительное масло и затем настой льняной муки. Еще раз перемешать до однородности.

Если тесто получится густоватым, то можно добавить немного теплой воды. Если хотите, чтобы блины получились тонкими, тесто заводите пожиже.

6. Сковородку раскалить на большом огне, затем смазать маслом и дать согреться и ему. Налить порцию теста и выпекать сначала на одной стороне, затем на другой, до румяности.

7. Подавать можно полив медом. Пробовать и угощаться с удовольствием!

Салат из запеченной тыквы и маслин (оливок)

Это сытный и полезный салат, наполненный витаминами, к тому же еще и вкусный.

Нам понадобится:

  • мякоть тыквы – 300 гр
  • руккола или салат листовой – 100 гр
  • маслины (оливки) без косточек – 50 гр
  • лук зеленый – 2  шт
  • орегано сушеный – щепотка
  • маринад от маслин – 1 ст. ложка
  • оливковое масло – 1-1, 5  ст. ложки
  • перец по вкусу

Приготовление:

1. Духовку поставить на разогрев, нам будет нужна температура 180 градусов. Тем временем тыкву очистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Посыпать ее небольшим количеством свежемолотого перца для аромата и сбрызнуть оливковым маслом.

2. Запечь в течении 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем достать ее и дать полностью остыть.

3. Рукколу или листовой салат промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. После чего выложить на большую плоскую тарелку.

4. Добавить тыкву, порезанные кольцами маслины или оливки, порезанный мелко лук, и посыпать орегано.

5. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с маринадом от маслин и полить ею салат. Аккуратно перемешать и есть с удовольствием!

Закуска из маринованной свеклы

Нам понадобится:

  • свекла – 1 кг
  • лук – 1 шт
  • масло растительное – 100 мл
  • уксус столовый 9% – 200 мл
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • перец – щепотка

Приготовление:

1. Свеклу тщательно промыть при помощи щетки. Затем завернуть ее в фольгу и запечь в духовке примерно в течении 1 часа. Температура при этом должна быть 210 градусов.

2. Готовую свеклу охладить и нарезать тонкой соломкой.

3. Лук порезать очень тонкими полукольцами.

4. Приготовить кастрюлю, сложить в нее свеклу вперемешку с луком. Заправить солью и перцем, залить уксусом. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить свеклу.

5. Простерилизовать стеклянные банки, для этого достаточно будет ошпарить их кипятком. И плотно заполнить их свеклой. Вверху оставить немного места для масла. Залить его в банки, оно должно прикрыть свеклу примерно на 2 см.

6. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.

Такую свеклу можно съесть как закуску, использовать как добавку  к гарнирам или взять в качестве заправки для постного борща. А можно просто намазывать на хлеб и употреблять в качестве небольшого перекуса.

Суп-пюре из зеленого горошка

Нам понадобится:

  • замороженный зеленый горошек – 450 гр
  • картофель – 4 шт
  • сельдерей – 2 стебля
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • мята сушеная – 1 ч. ложка
  • соль, перец – по вкусу
  • масло растительное
  • гренки для подачи

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь помыть и очистить. Картофель порезать небольшими кусочками, лук мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

2. Сельдерей мелко порезать. Зеленый горошек разморозить.

3. В кастрюлю налить два литра воды и довести ее до кипения. Выложить порезанный картофель и варить 10 минут, после чего добавить зеленый горошек и сельдерей. Варить еще 10 минут.

4. На сковороде согреть масло и обжарить  до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и потушить все вместе еще 5 минут.

5. Затем выложить содержимое в кастрюлю к овощам, добавить мяту, соль и перец по вкусу. Варить все вместе 5-7 минут.

6. Измельчить овощи в супе при помощи погружного блендера до состояния пюре. Подавать с гренками, которые можно приготовить самостоятельно.

Супы-пюре очень вкусные и питательные. Помимо такого супа можно приготовить суп-пюре из шпината, причем можно использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

А также можно приготовить вкуснейший суп-пюре с грибами. Если у Вас в морозильной камере есть замороженные лесные  грибы, то полезный обед Вам обеспечен. А если запасов не заготовили, или уже ничего не осталось, то такой суп получится очень вкусным с использованием шампиньонов. Благо, они сейчас продаются и в свежем , и в замороженном виде круглый год.

Помимо супов — пюре можно также готовить и обычные супы. Причем практически любые – и борщ, и лапшу (лагман), и рассольник. Все готовим, как обычно, но только без мяса.

Но вот отдельно хочется поговорить о супах с бобовыми – это и гороховый, и фасолевый суп, и такой вкуснейший, как суп с чечевицей. Такие супы вкусны и питательны, как с использованием мясопродуктов, так и без них. И это не случайно, бобовые богаты белком, это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Поэтому такие супы особенно рекомендованы в пост!

Суп из чечевицы

К сожалению, мало кто сейчас готовит блюда с чечевицей. А зря, это не только вкуснейшие блюда, но также еще и полезнейшие. Сегодня у нас в меню будет еще картофельная запеканка с чечевичным фаршем, ну а сейчас суп.

Можно такой суп готовить и с мясом, это вкуснейшая узбекская машхурда, а можно готовить его и в пост. Причем на вкусовых качествах это никак не отразится.

Нам понадобится:

  • чечевица зеленая – 1 стакан
  • картофель – 3 шт
  • морковь – 1 шт
  • сельдерей корень – 100 гр
  •  лук – 1 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • лимон – 0,5 шт
  • томат – 2-3 ст. ложки
  • соевый соус – 1 ст. ложка
  • специи по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • зелень для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу перебрать и хорошенько промыть. Перебрать ее нужно обязательно, так как в ней могут быть маленькие камешки.

Залить ее двумя литрами холодной воды и поставить на огонь. Дать воде закипеть, убавить огонь и снять по необходимости пену. Варить 15 минут.

2. Картофель порезать некрупными брусочками. Морковь и сельдерей тонкой соломкой, лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Половину лимона нарезать тонкими кружочками.

3. На сковороде разогреть 1,5-2 ложки масла и обжарить на нем картофель на среднем огне. Время обжаривания должно составить порядка 10 минут. При этом ее надо периодически помешивать.

4. Затем выложить картошку в кастрюлю к чечевице.

5. На эту же сковородку вылить оставшееся масло и обжарить вначале лук, потом морковь с сельдереем. Время пассеровки составит  5-7 минут. За 2 минуты до готовности добавить специи. Для маша хорошо подходит молотая зира и кориандр. А также можно добавить паприку, она даст хороший цвет и добавит вкуса.

6. Добавить томат и обжарить все вместе еще пару минут. Если добавляете магазинную  томатную пасту, то добавьте немного воды, так как она густая, и будет гореть на сковороде. Если же добавляете перетертый помидор, или томат домашнего приготовления, то вода будет не нужна.

7. Овощи тушеные с томатом выложить в кастрюлю с супом. Влить соевый соус и добавить нарезанный лимон. Дать закипеть и варить все вместе 15-20 минут.

8. За 5-7 минут до готовности посолить. После того, как выключите огонь, дать постоять и настояться 10-15 минут.

9. При подаче убрать лимонные дольки, они отдали свой сок, да и стали некрасивыми, поэтому будут портить внешний вид. Суп налить в чашки. Посыпать свежей зеленью.

В Турции суп из чечевицы – чорбу перетирают в пюре. Поэтому при желании вы также можете сделать из него суп-пюре, перетерев содержимое погружным блендером.

Должна сказать, что такого рода супы готовятся густыми, в них действительно стоит ложка. Они одновременно заменяют и первое,  и второе. Они дают прекрасное чувство насыщения и после них очень долго не хочется есть. А про вкус даже лучше не говорить, так как описать словами его невозможно. Просто приготовьте один раз, и вы все поймете сами.

Гранола

Гранола — это домашние мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и меда. Этот вкусный и полезный завтрак зачастую готовят в Америке, а в последнее время он стал очень популярен и у нас. И не случайно, гранола – это просто кладезь различных витаминов, микроэлементов и полезных веществ, отлично влияющих на обмен веществ. И такой продукт точно не будет лишним в пост.

Нам понадобится:

  • овсяные хлопья – 300 гр
  • орехи смесь (какие есть) – 200 гр
  • семена тыквы – 70 гр
  • семена подсолнечника – 70 гр
  • миндальные лепестки – 50 гр
  • мед – 150 гр
  • апельсин крупный – 1 шт
  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • корица молотая – 1 ч. ложка
  • изюм – 100 гр
  • семя льняное – 1 ст. ложка
  • соль – 0, 5 ч. ложки

Приготовление:

1. Приготовить смесь орехов, здесь можно использовать любые орехи – фундук, миндаль, грецкий, кешью и т. д. Их надо измельчить, но оставить при этом достаточно крупными кусочками, можно использовать для этого блендер.

2. Из апельсина отжать сок, должно получиться 150 мл и смешать его в сотейнике с медом и маслом.

3. Поставить массу на самый маленький огонь, добавить соль и корицу. Помешивать и греть, пока мед полностью не растворится, а масса не станет однородной.

4. В большую миску насыпать овсяные хлопья, добавить семя подсолнечника и тыквы, а также миндальные лепестки и измельченные орехи.

5. Влить в миску медовую массу и перемешать, чтобы все сухие ингредиенты равномерно ею покрылись.

6. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее всю массу ровным слоем.

7. Духовку прогреть до 180 градусов и поставить в нее противень. Запекать  40-50 минут. Каждые 10 минут доставать и перемешивать. Необходимо, чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись.

Таким же образом готовят батончики-мюсли. Если хотите приготовить их, то перемешать содержимое надо только один раз. Когда масса будет готова, дать ей немного остыть и разрезать на квадраты или прямоугольники в виде батончиков.

8. Когда на поверхности появится темная корочка, гранола готова и ее можно доставать.

9. Дать остыть, добавить изюм и льняное семя. Перемешать и пересыпать в банку на хранение. Хранить не более двух недель.

10. Съесть на завтрак, подавая вместе с молоком.

А ниже еще один рецепт, который вам также может пригодится.

Это более простой рецепт с меньшим составом ингредиентов, и вы сами сможете выбрать, какой больше по душе. Или приготовить их сразу в двух вариантах. Пост длится долго, так что гранола лишней не будет.Пшенная каша с фруктами

Нам понадобится:

  • пшенная крупа – 0,5 стакана
  • сахар – 2 ч. ложки
  • соль – щепотка
  • корица молотая – щепотка
  • груша (можно любые сухофрукты) – 1 шт (200 гр)
  • яблоко – 1 шт
  • мед
  • петрушка или мята

Приготовление:

1. Пшено тщательно промыть в большом количестве холодной воды. Затем всыпать его в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью прикрыла крупу. Довести до кипения. Затем воду слить, а пшено промыть под проточной водой.

2. Снова залить пшено водой, на этот раз нам понадобится 1,5 стакана. Довести до кипения, посолить по вкусу, затем огонь убавить и варить на слабом огне 20 минут. За это время каша должна быть полностью готова.

3. Измельчить кашу в чаше блендера до однородной массы.

4. Если используете свежие фрукты, то их надо очистить от семян и порезать ломтиками. Если используете сухофрукты, то их надо предварительно отварить в небольшом количестве воды, чтобы они распарились.

Можно также использовать любые консервированные фрукты.

5. В тарелку выложить нарезанные фрукты или распаренные сухофрукты. Сверху выложить пшенную кашу. Посыпать корицей, полить медом.

6. Подавать, украсив веточкой мяты или петрушки.

Рецепт очень простой и легкий в приготовлении. Этап с измельчением каши блендером можно пропустить, так получится еще быстрее.

Хочу здесь также поделиться ссылкой еще на один рецепт с использованием пшена и риса. Готовится такое блюдо с использованием кабачка и брынзы, получается просто супер-вкусным. Берите его себе на заметку, когда пост закончится, можно готовить его в качестве гарнира.

А можно приготовить и рис без пшена. Очень вкусным он получается с овощами, с луком и морковью. Такой вегетарианский плов, вкусный, ароматный и очень сытный. Мой сын вегетарианец, и я очень часто готовлю такой плов для него.

А помимо риса и пшена вкусную кашу можно приготовить из перловки.

Перловка с запеченной тыквой и тимьяном

Нам понадобится:

  • крупа перловая – 1 стакан
  • тыква – 1 кг
  • лук – 1 шт
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль, перец – по вкусу
  • тимьян свежий или сушеный – 1 ч. ложка
  • масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Перловку тщательно промыть и замочить в 1 литре холодной воды на несколько часов, а можно на ночь.

2. Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем порезать кубиками 2 на 2 см.

3. Подготовленную таким образом тыкву выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и посыпать половиной приготовленного тимьяна.

4. Духовку прогреть до 220 градусов и запечь в ней тыкву в течении 30 минут. Готовую тыкву выложить на блюдо.

5. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить его на небольшом количестве масла в толстостенной кастрюле примерно 4 минуты.

6. Добавить к луку перловку, с которой предварительно слили всю воду и ополоснули под струей проточной воды. Добавить туда же измельченный чеснок и 1 литр кипящей воды. Варить на слабом огне 20 минут до полного выпаривания всей жидкости.

7. В конце варки добавить соль и перец по вкусу. И тут же закрыть кастрюлю крышкой.

8. Затем снять с огня и накрыть полотенцем, оставить настаиваться еще на 15-20 минут.

9. Добавить печеную тыкву, аккуратно перемешать. Выложить на тарелки и посыпать оставшимся тимьяном.

Если у Вас не оказалось тимьяна, то ничего страшного, можно использовать базилик или петрушку. Или же просто используйте сухие травы, например прованские. Кстати в их составе также имеется тимьян.

Тыква с шампиньонами и сельдереем, тушеная в сковородке

  • тыква мякоть – 300 гр
  • грибы шампиньоны – 300 гр
  • корень сельдерея – 250 гр
  • лук – 1 шт
  • соевый соус – 1,5 ст ложки
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Корень сельдерея очистить и промыть. После чего лук и сельдерей порезать мелкими кубиками.

2. Тыкву также порезать кубиками размером 2 на 2 см.

3. На большой сковороде согреть масло и обжарить лук в течении 3-4 минут. Затем добавить тыкву и обжарить все вместе еще 5 минут.

4. Добавить сельдерей и тушить содержимое 5-7 минут периодически помешивая.

5. На отдельной сковороде обжарить порезанные грибы. Я использую шампиньоны, но можно использовать любые свежие или замороженные грибы.

Если используются замороженные грибы, то размораживать их не обязательно. Можно отправлять на сковороду прямо из морозилки.

6. После того, как грибы обжарились, добавить их в сковородку, все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и добавить соевый соус. Тушить все вместе еще 5 минут.

7. Подавать горячим, если от тыквы есть семечки, то можно посыпать блюдо ими.

Это же блюдо можно готовить и без сельдерея. А если есть желание приготовить его более питательным и сытным, то можно вместо него использовать картофель.

Картофельная запеканка с чечевицей — пастуший пирог

Все любят картофельную запеканку, и как только ее не готовят. Готовили ее и мы, и даже в нескольких разных вариантах. Но все они готовились с мясным фаршем.  А сегодня у нас постное меню, поэтому у меня для вас есть отличный рецепт, опробованный. Когда будете есть такую приготовленную запеканку сразу и не поймете, что она вегетарианская, настолько внешний вид, а главное вкус будет похож на обычную.

Когда я впервые приготовила ее для сына, он долго не мог поверить, что она не содержит ни грамма мяса, и долго ковырял вилкой, выискивая, что в ней не так. Но ничего так и не наковырял, так как все в ней так, как надо.

Нам понадобится:

  • картофель – 10 шт (крупных)
  • капуста белокочанная – 300 гр
  • лук – 1 шт
  • чечевица зеленая – 1 стакан
  • помидор – 1 шт (крупный) или томат
  • бульон овощной
  • соль, перец по вкусу
  • специи по вкусу и желанию
  • масло растительное – 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

2. Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой, посолить и варить до готовности минут 30. Чечевицу лучше всего использовать зеленую.

3. Лук очистить и порезать кубиками. Капусту порезать соломкой.

4. Масло согреть на сковороде и обжарить на ней лук до золотистого цвета. Затем добавить капусту, обжарить недолго и налить бульон. Прикрыть крышкой и тушить  до готовности.

5. В конце тушения добавить в сковороду томат и потушить все вместе еще 5 минут.

6. Затем добавить чечевицу, и потушить все вместе.

7. Картофель потолочь в пюре. Не в пост можно добавлять немного сливочного масла, молока или твердый сыр. Но мы готовим в пост, поэтому ничего из вышеперечисленного не добавляем.

8. Я буду выпекать запеканку в разъемной форме, из нее потом ее будет удобнее достать. Смазать дно и стенки формы растительным маслом и выложить половину картофельного пюре.

9. Перемолоть чечевицу с капустой через мясорубку, тем самым получим чечевичный фарш. Выложить его на картофельный слой и разровнять по всей поверхности.

10. Сверху выложить оставшееся картофельное пюре.

11. Духовку разогреть до 180 градусов, затем поставить в нее форму и запечь 25-30 минут, пока поверхность запеканки слегка не зарумянится. Для того, чтобы корочка была еще румянее, можно верх смазать растительным маслом.

12. Готовую форму достать, дать слегка остыть. Затем раскрыть ее и разрезать на сегменты, есть с удовольствием!

Чтобы не испортить форму ножом, ее дно можно предварительно выстелить отрезанным по размеру куском пергаментной бумаги.

Вареники с картофелем и грибами

Ну, и как же без вареников? Это любимейшее блюдо, которое используется не только в пост. И мы уже готовили вареники с картошкой, очень вкусные и аппетитные. Кстати в рецепте еще также дается вариант приготовления отличного теста.

А сегодня сделаем начинку посложнее и приготовим вареники еще и с грибами. Грибы, как известно, чистый белок. А в пост, в отсутствии мяса, он будет как нельзя кстати.

Кстати, чтобы не перекликаться с предыдущим рецептом, сегодня все приготовим по другому.

Нам понадобится:

  • картофель – 500 гр
  • грибы свежие или маринованные (любые) – 200 гр
  • укроп – 50 гр
  • мука – 700 гр
  •  соль – по вкусу
  • масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать кубиками или небольшими ломтиками. Залить небольшим количеством воды, она должна лишь слегка прикрыть картофель. Довести до кипения и варить 20 минут. Воду при этом солить не надо.

2. Слить картофельный отвар в отдельную кастрюлю и посолить его по вкусу. Должно получится примерно  500 мл. отвара.

3. Если используете соленые или маринованные грибы, то их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем порезать их небольшими кусочками

Если же используете свежие грибы, то их надо предварительно порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве масла.

4. Картошку растолочь в пюре, можно использовать для этого блендер. Затем добавить грибы и измельченный укроп. Также надо посолить и поперчить. Если грибы соленые, то это может и не понадобиться. В любом случае, полагайтесь на свой вкус.

Перемешать начинку.

5. Теперь займемся приготовлением теста. Для этого в теплый картофельный отвар добавить растительное масло и частями всыпать просеянную муку. Каждый раз ее надо тщательно перемешивать.

Когда добавили всю муку, тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и тщательно замесить тесто, вымешивая его не менее  5-7 минут Оно должно получиться липким, но пусть Вас это не пугает. Накрыть тесто пленкой или миской и дать постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

6. На стол насыпать муку, промесить еще раз оставленное тесто, после чего отрезать кусок и скатать из него жгут толщиной  2-3 см. Затем разрезать его на небольшие кусочки длиной в 2-3 см, в зависимости от того большие, или маленькие вареники вы будете готовить.

7. Из каждого кусочка руками сформировать небольшую лепешку, приплюснув ее рукой. Затем раскатать тонкие небольшие лепешки.

8. Выложить начинку и соединить края, при этом можно свернуть их косичкой.

Или просто края сцепить зубчиками.

9. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения, посолить. Аккуратно, по одному выложить в нее вареники, аккуратно перемешать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.

После того, как вода вновь закипит, надо дождаться пока все вареники не всплывут. Теперь надо убавить огонь и поварить их еще 2 минуты.

10. Выложить шумовкой на блюдо и подать к столу.

В качестве заправки можно использовать обжаренный лук на масле. Получается просто супер вкусно!

Картофельные ньокки с тыквой

Ньокки – это такие итальянские клецки, где в качестве ингредиентов  используется мука, манная крупа, картофель. И они как нельзя лучше вписываются в постное меню.

Нам понадобится:

  • картофель – 200 гр
  • мякоть тыквы – 200 гр
  • чеснок – 2 зубчика
  • мука – 2-2, 5  стакана
  • масло оливковое – 2-3 ст. ложки
  • мускатный орех – щепотка
  • зелень свежая
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и тыкву почистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Залить холодной водой, так, чтобы она лишь прикрыла все овощи. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить 20 минут.

2. Овощной отвар слить в миску, а овощи измельчить в пюре при помощи блендера. Дать им немного остыть.

3. Зелень промыть, обсушить и разделить  на две части. Чеснок  очистить  и измельчить.

4. Добавить в пюре мускатный орех, соль, перец и половину зелени. Перемешать, затем добавить растительное масло и еще раз перемешать.

5. Небольшими порциями всыпать муку, каждый раз перемешивая ложкой. Замесить тесто, оно получится вязким. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10 минут.

6. Отделить от общего куска часть теста и скатать из него тонкую колбаску шириной 2 см. Нарезать колбаски на кружочки, пальцем сделать вмятину. Работать на присыпанном мукой столе.

7. Разложить ньокки на присыпанном мукой подносе и поставить в холодильник на 20 минут.

8. В большой кастрюле согреть воду, посолить ее и выложить в нее ньокки. Перемешать шумовкой, чтобы они не пристали ко дну. После того, как они всплывут, варить еще три минуты.

9. При подаче сбрызните ньокки маслом, посыпьте чесноком и остатками свежей зелени.

Хумус из гороха нут

Нам понадобится:

  • горох нут – 500 гр
  • кунжут – 3-4 ст. ложки
  • оливковое масло – 70 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • лимон – 1 шт
  • соль, перец красный – по вкусу
  • паприка молотая кинза или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Кунжут перемолоть в кофемолке в муку, добавить ложку оливкового масла и перемешать. У нас получится паста тахини, она является основным ингредиентом для хумуса. Иногда ее можно купить и в магазине, но она у нас продается крайне редко.

2. Горох нут замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть его в проточной воде и выложить в кастрюлю. Залить водой до верха, довести до кипения, затем слить ее.

3. Снова наполнить водой, довести до кипения и слить воду. И потом еще раз сделать то же самое.

4. Затем еще раз залить его водой, довести до кипения. Добавить зубчик чеснока в целом виде и варить 1,5-2 часа. После чего отвар слить в отдельную посуду.

5. Вареный нут обдать холодной водой, отложить три полные столовые ложки, а остальное выложить в чашу блендера и измельчить в пюре, добавив кунжутную пасту и немного отвара от гороха.

6. Добавить два оставшихся и измельченных зубчика чеснока, выдавить сок лимона и влить оставшееся масло. Взбить массу до состояния пюре светлого цвета.

7. Выложить хумус на тарелку, посыпать свежей зеленью, полить маслом и украсить оставшимся целым горохом. Сверху посыпать красным перцем и паприкой.

8. Подавать со свежими овощами и лавашом, или хлебом.

Постные гречневые котлеты

Бывает, что иной раз остается вареная гречка. Сваришь кашу, не съешь ее сразу и стоит она себе в холодильнике. Выкинуть жалко, а есть уже не хочется. И тогда я стала готовить из нее гречневые котлеты. И если это не в пост, то с добавлением небольшого количества мясного фарша.

Котлеты на вкус получаются, как будто они полностью мясные.

Такие же котлеты я стала готовить и с рыбным фаршем, и они также получаются очень вкусными. Кстати, в некоторые дни в Пост рыбу употреблять можно, и в этом случае можно готовить гречневые котлеты с рыбой.

Но так как мой сын не ест мяса, я готовила для нас котлеты с добавлением фарша, а для него – с добавлением картофеля. Так как он любит и то, и другое, то ест их всегда  с большим удовольствием.

Когда стала готовить сегодняшнюю статью, то стала просматривать видео, и увидела знакомый рецепт. И решила не описывать его, а включить это видео в статью.

Хочется сказать спасибо автору ролика за этот рецепт. Котлеты по нему получаются изумительно вкусными. И действительно, сразу и не поймешь из чего же они сделаны.

А для поста это как раз самый, что ни есть нужный рецепт. Так что берите его в копилку и готовьте с удовольствием!

Постные яблочные кексы

Нам понадобится:

  • яблоки крупные – 3 шт
  • банан – 1 шт
  • мука – 200 гр
  • сахар – 5-6 ст. ложек
  • масло растительное – 4 ст. ложки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • корица – 1 ч. ложка
  • изюм или орехи – по желанию

Приготовление:

1. Яблоки помыть, обсушить и разрезать на половинки. Удалить сердцевину, кожуру не счищать. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут. Можно запечь и в микроволновке. Яблоки должны стать мягкими.

2. Дать немного остыть, затем при помощи ложки достать всю мякоть. Нарезать банан и растолочь все вилкой до состояния пюре.

3. Добавить растительное масло и перемешать.

4. В отдельной миске смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Очень вкусными кексы получатся, если добавить в тесто еще и сухофрукты с орехами или семечками, или же что-то одно.

5. В сухую смесь добавить пюре и перемешать. Если его оказалось недостаточно для получения эластичного теста, можно добавить немного яблочного сока. Перемешать всю массу до однородности.

6. Подготовленные формочки для кексов смазать растительным маслом и заполнить их на 2/ 3 части. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Достать из формочек и подать к столу.

Смузи витаминный

По такому же принцип, как этот рецепт можно готовить смузи из разных фруктов и ягод, а также из их сочетаний.

Нам понадобится:

  • апельсины крупные – 4 шт
  • бананы – 3 шт
  • грейпфрут красный – 1 шт
  • манго – 1 шт

Приготовление:

1. Все фрукты вымыть. Выжать сок из апельсинов и грейпфрута. Бананы и манго очистить и порезать мякоть помельче.

2. Выложить мякоть в чашу блендера, туда же добавить сок и взбить до однородного состояния.

3. Подать в бокалах с трубочкой. Можно украсить веточкой мяты или дольками апельсина, или банана.

Можете использовать для смузи яблоки, груши, киви, мандарины и все имеющиеся в продаже фрукты. А можно готовить смузи и с добавлением овощей.

Вот такое меню у нас получилось на сегодня.

Наряду с такими простыми и повседневными блюдами, как вареники и блины я постаралась дать и менее известные рецепты – это хумус, ньокки и гранола. Так что ваши постные завтраки, обеды и ужины получатся с ними еще более разнообразными и вкусными.

Я надеюсь, что сегодняшние рецепты вам понравились, и приготовив по ним, вы не останетесь голодными. Все рецепты получились как на подбор – сытными, питательными и очень вкусными.

Буду благодарна лайкам и комментариям, в которых можете поделиться с нами своим фирменными рецептами постных блюд.

Приятного аппетита! И поститесь для ЗДОРОВЬЯ!

Что приготовить на Великий пост 2021: постные рецепты

Что приготовить на Великий пост / goodfon.ru

Великий пост 2021 — это многодневная подготовка тела, души и духа к важнейшему событию христианского календаря — Светлому Христову Воскресению.

Во время Великого поста перед многими людьми встает задача, какие простые и вкусные постные блюда на каждый день можно приготовить без особых усилий и временных затрат.

Что можно и что нельзя есть в Великий пост

  • нельзя есть любые животные продукты, кроме меда
  • нельзя пить вино
  • нельзя использовать растительное масло
  • есть следует 1 раз в день

За весь Великий пост разрешено есть рыбу: в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим — 25 апреля).

Правда, без икры, которую можно употреблять лишь единожды — в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения — 24 апреля).

Главред подготовил самые вкусные постные рецепты на Великий пост 2021.

Грибной суп с перловкой и картофелем

Вам понадобиться:

  • 300-400 г свежих или замороженных грибов,
  • 3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1/2 стакана перловой крупы,
  • 1,5 л воды,
  • 4-5 горошин перца,
  • 2 лавровых листа,
  • соль и молотый черный перец по вкусу,
  • растительное масло,
  • зелень укропа или петрушки.

Перловую крупу хорошо промыть, выложить в миску, залить водой и оставить примерно на 30 минут. После этого отварить до полуготовности и промыть. Вскипятить воду в кастрюле. Добавить нарезанные на кусочки грибы и перловку. Довести до кипения и добавить нарезанный кубиками картофель.

На сковороде обжарить мелко нарезанные лук и морковь до золотистого цвета, слегка посолив. Через 10-15 минут после добавления в суп картофеля добавить зажарку вместе с лавровым листом и душистым перцем.

Читайте такжеКогда начинается Великий пост 2021 и как его соблюдать

Варить еще 5-7 минут или больше, пока перловка не достигнет желаемой консистенции.

Готовый суп посолить и поперчить по вкусу, посыпать мелко нарезанной зеленью, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 минут перед подачей на стол.

Постные котлеты из чечевицы с грибами

Постное меню — вкусные рецепты / pinterest.com

Вам понадобится:

  • 200 г чечевицы,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • панировочные сухари,
  • соль,
  • молотый черный перец и специи по вкусу,
  • растительное масло.

Промытую чечевицу выложить в миску, залить водой и замочить на ночь. С утра отварить до готовности.

На сковороде обжарить мелко нарезанный лук с нарезанными пластинками грибами в течение 5-7 минут. После этого с помощью блендера измельчить чечевицу и грибы с луком.

В полученную массу добавить измельченный или пропущенный через пресс чеснок, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, соль, молотый черный перец и специи по вкусу.

Сформировать небольшие котлеты круглой или продолговатой формы, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон до румяного цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Постный салат Оливье

Вам понадобится:

  • скумбрия — 1 шт,
  • картофель — 2 шт,
  • морковь — 2 шт,
  • огурцы маринованные — 2 шт,
  • консервированный зеленый горошек — 50 г,
  • укроп — 1 пучок,
  • растительное масло — 2-3 ст. л.,
  • соль.

Картофель и морковь отварить, остудить и очистить. В миску нарезать кубиками картофель и морковь.

Добавить кубиками нерезаные огурцы и горошек.

Рыбу очистить от внутренностей, удалить плавники и голову, очистить от мелких костей и кожи. Нарезать филе скумбрий кубиками и выложить в миску к овощам.

Добавить масло и мелко нашинкованный укроп. Солить по желанию.

Хорошо перемешать и дать настояться 15-20 минут.

Тушеная капуста с фасолью

Вам понадобиться:

  • фасоль красная — 200 г,
  • капуста белокочанная — 200 г,
  • луковица — 1 шт,
  • растительное масло — 2 ст. л.,
  • томатная паста — 2 ст. л.,
  • зелень — 1 пучок,
  • сахар — 1 щепотка,
  • соль.

Фасоль замочить в холодной воде на ночь, отварить до готовности.

Капусту нашинковать. На сковороде с растительным масло обжарить мелко нашинкованный лук.

Добавить нашинкованную капусту и обжаривать на среднем огне 10-12 минут, помешивая.

Добавить томатную пасту, соль и сахар, следом добавить фасоль.

Посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки и хорошо перемешать.

Выложить на блюдо и посыпать зеленью по вкусу.

рецепты постных блюд на каждый день с фото и видео

Буквально 2 марта начинается важнейший период для всех православных верующих — Великий пост. Это время, которое нужно использовать для того, чтобы очиститься как телесно, так и духовно — при этом именно последнее занимает главенствующие позиции. Вплоть до наступления светлого праздника Пасхи нужно отказаться от пищи животного происхождения — в том числе, молочных продуктов.

Но пост — это необязательно невкусно! Меню для Великого поста может быть весьма и весьма разнообразным, и о некоторых вкуснейших рецептах мы сегодня вам подробно расскажем. Можно делать постные салаты, постные супы, выпечку и закуски — готовить всё это достаточно просто.

Постные салаты и закуски

Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

Постные блюда рецепты / ru.oxu.az

Для приготовления этого салата понадобится:

  • капуста – 300 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 100 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • зелень.

Способ приготовления:

Промытую белокочанную капусту нарезаем соломкой, перетираем с небольшим количеством соли, сливаем сок, смешиваем с очищенными нарезанными яблоками, морковью, сладким перцем, заправляем сахаром и растительным маслом. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Винегрет с квашенной капустой

Общие правила

Пост подразумевает очищение души и тела. Потому что соблюдение христианами постов — нечто большее, чем правила приема пищи. Большинство дней в году — постные. Это период воздержания и испытания для верующих при возникновении искушений и соблазнов различного плана.
Сегодня речь пойдет о постах для мирян, которые не придерживаются строгих предписаний для верующих. Некоторые первый раз собираются поститься, поэтому для них не предусматривается полный отказ от пищи и голодание, а только разумное ограничение ее.

Соблюдение даже продолжительных постов (их четыре), если они изначально не противопоказаны по состоянию здоровья, не может навредить человеку, поэтому диетологи о посте отзываются положительно. Вегетарианское питание не является постоянным в православии — только временным и прерывистым. Вне постных дней не запрещено есть яйца, молочные и другие продукты животного происхождения, обязательно вкушение рыбы, которая наряду с растительными маслами по предписаниям Церкви считается постной пищей. В рыбе в 5 раз меньше соединительной ткани, поэтому она быстро готовится и легче переваривается в пищеварительном тракте, а белок ее лучше усваивается.

Очень полезны рыбные жиры, которые обладают биологической ценностью, поскольку содержат полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), имеющие значение в диетопрофилактике многих заболеваний. ПНЖК богаты ставрида, сельдь, скумбрия, сардина, мойва, нототения, тунец, лосось, печень рыб.

Временные отступления от сбалансированного питания являются физиологичными и необходимы для поддержания активности органов и систем, которые обеспечивают усвоение пищи. Согласно исследованиям Национальной академии питания США, система перемежающегося употребления мясной и вегетарианской пищи является рациональной, поскольку пищеварительная и иммунная система получает тренировку и комплексное оздоровление.

Постная диета исключает мясо и животные жиры, молоко и яйца, кондитерские изделия с их добавлением, конфеты, выпечку. Православная кухня на несколько недель включает только растительные продукты: все овощи и фрукты, сою, гречку, рис, бобовые, нут, маш, грибы, горох, сейтан, киноа.

Отказ от пищи животного происхождения полезен для организма. Переход на растительную пищу способствует нормализации обмена, снижению уровня холестерина, восстановлению микрофлоры кишечника и его эвакуаторной функции. Организм за время исключения жирной тяжелой пищи перестраивает обмен веществ и за время поста многим удается нормализовать вес.

Одновременно происходит очищение организма и избавление от токсинов, холестерина и липидов, продуктов обмена, поскольку растительная пища является источником клетчатки, которая выполняет функцию сорбента. При соблюдении такого питания улучшается функция желчного пузыря и моторная функция кишечника — исчезают запоры, если такая проблема существовала.

Система православного питания носит гипоаллергенный характер. Это отмечено при наблюдении за больными, страдающими бронхиальной астмой, у которых во время постов отмечается уменьшение количества приступов.

Рацион правильного питания во время поста должно быть разнообразным, тогда дефицита витаминов и минералов не возникнет. Самая главная проблема — недостаток в рационе белка, который нужно восполнять ежедневным употреблением бобовых (чечевицы, гороха, сои, фасоли), а также грибов и круп.

Вегетарианские блюда часто готовят из сои, которая по содержанию белка превосходит мясо и поэтому занимает первую позицию в этом плане. Необходимый витамин В12 содержится в проросшей пшенице, зелени, рыбе, икре и морепродуктах (они разрешены во время всех постов, но в определенные дни).

Рыба является практически полноценной заменой мяса, так как в ней достаточно белка, кальция и витаминов, но содержится меньше железа. Рыбу нужно правильно выбирать и готовить. Следует отказаться от дорогих сортов рыбы и предпочесть нежирную: минтай, треска, путассу, пикша, хек. Ее можно варить или тушить без добавления масла, соусов, различных заправок. Рацион можно дополнять морепродуктами: кальмарами, креветками, мидиями и морской капустой.

Железо, хоть и в небольшом количестве, но есть в овощах, фруктах и крупах: фасоль, горох, зеленый лук, зеленые овощи, редис, свекла, помидоры, кресс-салат, шпинат, зелень петрушки, тыква, пшено, гречневая, перловая, ячневая, овсяная крупа, неочищенный рис, яблоки, черешня, груши, хурма, гранат, черная смородина, инжир, орехи, слива, клубника, малина.

Рацион постящегося должен включать орехи, семена подсолнечника и тыквы, разнообразные растительные масла (оливковое, кунжутное, льняное, кедровое, тыквенное), которые покрывают потребность организма в жирах. Соевое масло, полученное из натуральных соевых бобов, является источником витаминов, лецитина.

Орехи содержат 15 % белка, но полностью обеспечивают незаменимыми аминокислотами. Они достаточно питательны и надолго насыщают, но из-за высокого содержания жиров могут плохо переноситься лицами с ферментативной недостаточностью поджелудочной железы.

Самый строгий пост и длительный по времени — Великий пост. Продолжительность его 40 дней, а со Страстной неделей — 48 дней. Не подготовленному человеку трудно будет выдержать строгие ограничения. Православное предписание рекомендует первые два и последний день обходиться без пищи, а затем чередовать дни сухоядения без растительного масла и дни с вареной пищей без масла.

В дни великого поста употребление растительного масла разрешается только по выходным дням вместе с вареной пищей, а рыбы — два раза за все время (Вербное Воскресенье и Благовещение), в Лазареву субботу можно есть рыбную икру.

Если вы решитесь строго придерживаться Великого поста, можно изучить православный календарь питания, в котором подробно расписаны продукты и способы их приготовления на 40 дней. Если рассмотреть его по дням, то по понедельникам, средам и пятницам предусмотрена сухая еда (черный хлеб, сырые фрукты и овощи, компоты, вода). По четвергам и вторникам разрешается горячая вареная пища без растительного масла (каши, супы, тушеные овощи, бобовые). По воскресеньям и субботам — вареная пища на растительном масле.

Выбрав такое питание, старайтесь хорошо пережевывать сырую пищу — это облегчит дальнейшее ее переваривание и избавит от дискомфорта в желудке и кишечнике.

Есть календарь питания на каждый день по послабленному меню, который больше подходит для мирян. В нем исключается сыроядение и все дни присутствует вареная пища (супы, каши, тушеные и вареные овощи), которая по определенным дням готовится с маслом или без него.

Если человек живет полноценной церковной жизнью и часто причащается, исполняет установленные посты, то нет необходимости налагать на него дополнительные посты перед исповедью с последующим причастием. В канонах нет такого требования, они говорят только о посте по средам и пятницам. Тем не менее, по русскому обычаю есть традиция поститься три дня перед Причастием, тем более, когда оно бывает очень редко (один-четыре раза в год).

Тем, кто причащается реже двух раз в месяц или не соблюдает посты в среду и пятницу рекомендуют постится три дня перед причастием. Это значит есть животную пищу, постную пищу есть в меру (только для насыщения), не употреблять алкоголь. Кто каждое воскресенье прибегает к Причастию, можно поститься лишь в среду и пятницу, а в субботу не есть мясных блюд. За 12 часов перед причастием ничего не есть и не пить. Перед исповедью без причастия (оно не обязательно должно следовать после нее) можно не держать пост. Исповедоваться можно в любое время, когда есть потребность исповедовать грехи и покаяться.

В настоящее время пост часто рассматривается как разгрузочная диета или метод похудения. Нужно знать, соблюдение поста не всегда бывает эффективным в плане снижения веса. Часто многие, отказываясь от пищи животного происхождения, испытывают голод. Для преодоления его увеличивается употребление углеводов: хлеб с растительным маслом, постная выпечка, макаронные изделия, хлеб с медом или вареньем в качестве десерта, фрукты, сладкий чай.

Неумеренное их употребление и избыток в рационе могут вызвать нарушения обмена веществ и привести к набору веса к концу поста. Как совместить полезный для здоровья пост и похудение?

Диета в пост для похудения должна ограничивать крупы (каши допускаются раз в день и в первой половине дня), а также орехи (не более 10 штук в день), поскольку они довольно калорийны и не подходят для питания тем, кто стремится похудеть. Основой пищевого рациона должны быть овощи, грибы, бобовые, фрукты, морская капуста и не калорийные соевые продукты (тофу, соевое молоко и соевый йогурт). Белковые продукты растительного происхождения обязательно должны присутствовать в рационе, поскольку пост длится 48 дней. Блюда из бобовых и продукты из сои нужно включать ежедневно.

После поста

Какой бы вариант питания вы не выбрали, после поста нужно соблюдать умеренность в еде, чтобы постепенно подводить организм к привычному питанию. Организм отвык за это время от переваривания и усвоения мясной пищи и перестроил работу желудочно-кишечного тракта.

Сначала в рацион вводятся яичные белки — они считаются самыми легкими для переваривания. Затем — белки молочных продуктов, курятина и нежирная свинина. Трудноперевариваемые белки баранины, говядины и гусиного мяса вводятся в последнюю очередь (через неделю после Пасхи). Лучше всего готовить из постного, отварного мяса, употреблять отварную рыбу и продолжать использовать растительное масло и тушеные овощи.

Питание должно быть дробным, нельзя злоупотреблять большим количеством пищи. Если человек строго соблюдал пост, нужно ограничить спиртные напитки и отказаться от жирных и копченых блюд. Это как раз и является основной ошибкой людей, которые считают, что они достойно выдержали пост и в день Пасхи можно себя побаловать запрещенной ранее пищей. Это приводит к обострению заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, прежде всего к панкреатиту.

Приготовление:

Рататуй: цукини, баклажаны, перец, помидоры, лук и морковь нарезать крупными кубиками и обжарить по отдельности на сильном огне на оливковом масле до готовности. Откинуть на дуршлаг, потом все овощи перемешать между собой. Мелко порубить чеснок, свежий базилик нарезать соломкой, тимьян очистить от веточек и добавить в овощи, все хорошо перемешать, добавить соль, перец. Овощи произвольно измельчить и процедить через сито, чтобы слить лишний сок и жир.
Подготовить тесто спринг-роллов: достать лист теста из упаковки, смазать его оливковым маслом и разрезать лист теста пополам, чтобы получилось два треугольники. На каждую часть положить по 35 гр. рататуя и завернуть в виде треугольника, обрезать лишние края. Обжарить на сковороде с одной стороны (со стороны шва) на среднем огне 20-30 сек., предварительно смазав шов оливковым маслом. Налить масло во фритюр, разогреть фритюр до 170-180 С и опустить туда готовую самсу на 2-3 мин. Выложить самсу на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Зеленый соус: зеленый лук и сибулет мелко порубить до однородной массы, добавить воду, уксус, мед, лимон, масло, соль и перец, все хорошо перемешать.

Подача: на тарелке в произвольном порядке выложить капельки кетчупа, потом самсу, в отдельную емкость налить зеленый соус.

меню на каждый день — Гала Центр



Великий Пост перед Пасхой в 2020 году проходит с 2 марта до 18 апреля. Православные люди очень строго подходят к соблюдению всех канонов: ограничивают себя в тяжелой пище, сладостях, деликатесах, отвлекаются от увеселений и ежедневной суеты. Давайте вместе разберемся, как правильно поститься, что готовить, от чего нужно отказаться в этот период?

Как правильно поститься? Какое выбрать питание в Великий пост


Верующим необходимо отказаться от молочных и мясных блюд, рыбы, яиц. Также в будние дни нельзя употреблять растительное масло, а в первые дни поста и в страстную Пятницу необходимо полностью отказаться от еды. Нет жестких законов, как правильно поститься. Каждый человек определяет для себя сам постное меню, также в этот период необходимо отказаться от сквернословия, обид, гнева, осуждения. Помните о том, что жесткие ограничения не рекомендуются женщинам в положении, маленьким детям, и тем, у кого есть проблемы со здоровьем, а также показания врача к соблюдению особой диеты.


Что готовить в Великий пост? Правильное питание по постному меню


В период поста можно кушать овощи, грибы и крупы, а это значит, что можно приготовить разные вкусные и полезные блюда, например, овощные рагу, голубцы, картофель в горшочках, вегетарианский плов, спагетти с грибами. Так как растительное масло запрещено, предлагаем готовить в духовке или мультиварке, современная техника делает это быстро и очень просто! Для этого понадобится купить керамические формы и горшочки для запекания блюд. Посуда из жаропрочной керамики — отличный выбор для приготовления диетической пищи без масла и жира.


#1. Картошка с овощами в горшочках в духовке


Постная православная кухня приветствует овощи, а значит будем готовить вкуснейшее блюдо по всем правилам. Картофель в овощном соку и с приправами можно подавать в качестве гарнира или основного блюда в период Великого поста. Это излюбленное блюдо вегетарианцев, которое легко приготовить в любой день.


Как готовить? Очистите картофель, порежьте кубиками. Нарежьте кольцами лук, порубите морковь, выдавите чеснок и добавьте паприку и приправы. Перемешайте и отправьте ингредиенты в керамические горшочки, сверху залейте овощи кипятком на 2/3 горшочка. Накрываем крышками и отправляем в разогретый духовой шкаф до 180°. Постное блюдо запекается 70 минут. В процессе готовки крышки лучше не открывать. Тогда картошка получится сочной и с подливкой. Нам нравятся керамические горшочки для запекания Millimi.


 


#2. Вегетарианские голубцы с грибами


Включите в постное меню голубцы с грибами. Вам понадобятся капустные листья (12 штук), 300 грамм грибов, ½ стакана полуготового риса, томатная паста, чеснок по вкусу, морковь.


Как готовить голубцы для постного меню? Подготавливаем листья капусты — кладем их в кипяченую воду на 1 минуту, а затем сразу опускаем в холодную воду. Отвариваем рис до полуготовности. В рис добавляем морковку и нарезанные шампиньоны. Выкладываем начинку в листики и заворачиваем. Постные голубцы лучше всего тушатся в керамических формах. Блюдо готово через 20-30 минут. 


#3. Плов с грибами в горшочках


Для постной православной кухни подходят блюда из риса и овощей. Предлагаем приготовить в Великий пост диетическое угощение для всей семьи. Нам понадобится рис, морковка, лук, шампиньоны, приправа.


Насыпаем в горшочек половину стакана промытой крупы. Выливаем полтора стакана воды. Обжариваем грибы и овощи. Добавляем овощи к рису. Варим 35 минут при температуре 200°. Когда крупа впитает всю воду, духовку можно выключать. В готовый риск можно долить четвертую часть стакана кипяченой воды, чтобы он получился более сочным. Кстати блюда для Великого поста можно готовить не только в горшочках. Для больших порций подходят керамические кастрюли объемом 3 литра ТМ Millimi.



#4. Котлеты из гречневой каши с картофелем


Постное меню может быть весьма богатым, если проявить фантазию. Если смешать гречку с картофелем получится плотная масса, которая хорошо держит форму. А значит котлеты не будут разваливаться и получиться очень вкусно. Натираем картофель на самой мелкой терке, чтобы получилось пюре. Добавляем гречку и приправы. Должна получиться вязкая масса. Лепим котлеты и обжариваем на оливковом масле. Как только образуется румяная корочка, снимает с огня. А чтобы котлеты получились еще и красивыми, жарьте их на сковородке-гриль Satoshi.



#5. Постная картофельная запеканка с грибами


В Великий пост 2020 предлагаем приготовить ароматную и сытную запеканку. Варим картофель и делаем пюре. Жарим грибы, даем им остыть, измельчаем в мясорубке. Выкладываем 1/3 картофельного пюре в керамическую/стеклянную форму. Далее слой грибов, а затем еще один слой пюре. В конце выкладываем кружечки помидоров. Покрываем все это еще одним слоем картофеля и мажем постным майонезом. Готовим при 180° 40 минут до образования румяной корочки.

Посуда оптом для приготовления блюд на Гала-Центр


Если вы в поиске надежного поставщика посуды для своего бизнеса, Гала-Центр предлагает вам сотрудничество. В каталоге представлены приспособления для готовки собственных брендов по заманчивым ценам и бесплатной доставкой.

21 простой рецепт для Великого поста

Опубликовано 18 февраля 2021 г.

~ Устали от типичных постных блюд? Тогда вам понравятся эти простые рецепты Великого поста, которые НАМНОГО увлекательнее, чем та же старая, такая же старая рыба-фри! И они не только очень вкусные, но и намного полезнее! Поверьте нам … сделайте несколько на Великий пост в этом году, и вам будет не терпится делать их снова и снова, ВЕСЬ год! (Первоначально опубликовано 27 февраля 2020 г.) ~

В этом году Великий пост снова приближается к городу, прощаемся с бусами Марди Гра и королевскими пирожными … привет пятничным рыбным фри и обедами из макарон!

Поначалу никогда не звучит так плохо, не так ли? Но через некоторое время со всеми этими постными блюдами всплывают две большие проблемы:

# 1 Your Belt — Подожди, что? Ага — твой пояс.Проведите несколько лишних пятниц, перекусывая жареной рыбой и всеми ее гарнирами … или белыми углеводами макаронных изделий … и что-то имеет тенденцию происходить. Надо ослабить этот ремень. * ВЗД * То есть Fish Fry — что еще тут сказать? Практически все знают, что это не подходящее решение для еды.

# 2 Booooredom — Если вы чувствуете, что одни и те же рецепты Великого поста постоянно меняются каждый год (снова и снова и снова…), возможно, вам захочется чего-то более интересного в этом году.По крайней мере, через пару недель ваших старых постных обедов.

Что ж, в этом году у вас будет лооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Потому что у нас есть множество идей, которые намного полезнее, и поэтому , а не — скучно!

Просматривая все наши идеи, вы, вероятно, заметите несколько ключевых способов, которыми эти рецепты решают те две проблемы, которые мы только что обозначили.

Как приготовить лучше постную еду!

• Smarter Pasta

Нет, не похоже, что ее буквально ушли, чтобы получить степень магистра.Умнее, как будто это намного лучше для вас — не так много пустых калорий и белых углеводов, повышающих уровень сахара в крови, как в типичных обедах с макаронами.

Первое, что вы увидите, это то, что мы добавляем макароны из цельнозерновой муки, когда это возможно. Он богат клетчаткой и питательными веществами!

Вы также заметите другие уловки, такие как добавление большого количества овощей (или рыбы!) В рецепты макарон, чтобы еще больше повысить питательность. Наш рецепт Easy Zoodles даже показывает вам, как помочь вашей семье реализовать идею «zoodles», чтобы еще больше снизить калорийность макаронных изделий!

Помимо улучшения питания, все эти тактики также предлагают множество способов поддерживать интерес за обеденным столом.Думайте не только о гигантском ковше с маринарой, но и попробуйте что-то новое!

• Fish-

NOT -Fry

В наши дни так много восхитительных способов приготовить рыбу, что у вас есть множество вариантов, которые не имеют ничего общего с жирным картофелем фри!

У нас есть запеченная рыба, рыба в панировке, даже рыба на гриле и рыбные котлеты! Намного полезнее и намного интереснее!

Взгляните… и освежите свою ротацию постных рецептов более полезными и вкусными блюдами, которые вы будете жаждать ВЕСЬ год!

Незабываемые, простые рецепты для Великого поста

Этот рецепт лосося полон больших пикантных азиатских ароматов, которые очень сытны и невероятно вкусны! Это блюдо ресторанного качества, но займет всего около 30 минут — плюс у нас есть подготовительные шаги для вас!

Получить рецепт!

Эти восхитительные фахитас будут на столе чуть более чем через 20 минут! Очень просто приготовить — а поскольку это блюдо на сковороде, оно требует минимальной очистки!

Получить рецепт!

Всего один горшок — это очень просто! Его даже можно приготовить заранее и быстро разогреть во время еды, так что это идеальный постный обед для беспокойных пятничных вечеров после долгой рабочей недели.Но не волнуйтесь — даже несмотря на то, что это так быстро и просто, он все равно полон удивительных, свежих весенних ароматов!

Получить рецепт!

Жарка — это быстрая и гораздо более здоровая альтернатива жарке. Этот рецепт рыбы вдохновлен одним из наших любимых ресторанов в Ки-Ларго (и даже представлен в Food Network)! Тем не менее, это так просто, и в основном его можно приготовить заранее и приготовить в последний момент.Насыщенный ароматами красивых помидоров, свежего лука-шалота, соленых каперсов, яркого лимона и свежего базилика. Великолепно и вкусно!

Получить рецепт!

30-минутное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для насыщенных вечеров. Уютный и полностью насыщенный вкусом — идеально подходит для постных пятниц (и понедельников без мяса). Небольшая порция протеина из греческого йогурта делает его кремообразным и даже более питательным!

Получить рецепт!

Эти уникальные тако легкие, свежие и ароматные, но при этом такие сытные! Рецепт включает восхитительный соус тако из лайма Шрирача, свежий авокадо и томатную сальсу, а также легкую капустную лепешку.Множество элементов, которые можно подготовить заранее!

Получить рецепт!

Эти сверхбыстрые гамбургеры пользуются огромной популярностью в нашей семье! Это отличный вариант заранее приготовить ужин для напряженных вечеров. Так восхитительно с соусом хойсин и сливочным авокадо! И, поскольку в них нет панировочных сухарей в качестве наполнителя, они также идеально подходят как безглютеновый вариант.

Получить рецепт!

Наслаждайтесь прекрасным весенним вечером, разожгите гриль, чтобы начать выходные с этой вегетарианской лепешки! Простые ингредиенты в сочетании со свежими овощами, сливочно-козьим сыром и небольшим количеством высококачественного бальзамического уксуса создают удивительно насыщенный вкус.Поразительнй!

Получить рецепт!

Такой простой, но вкус действительно изысканный, с пикантным сочетанием средиземноморских трав и феты. И он оказывается на столе менее чем за 30 минут. Этот типичный постный ужин с макаронами получил серьезное обновление!

Получить рецепт!

Думаете, тост с авокадо просто на завтрак? Подумай еще раз! Эта версия — полноценная мексиканская фиеста… в быстром вегетарианском обеде, наполненном популярными вкусами мексиканского 7-слойного соуса! Хватай нож и вилку и копайся (и поверь мне — ты не пропустишь ту жареную рыбу в пятницу вечером)!

Получить рецепт!

Этот рецепт вегетарианской пасты готов менее чем за 30 минут, и он набит питательными овощами! Магия запекания в духовке дает цветную капусту и брокколи, которые обладают глубоким (детское удовольствие!) Ароматом.Немного чеснока, немного соленого пармезана и немного яркого лимонного сока — все, что вам действительно нужно, чтобы завершить симфонию соленого, умами и острого вкуса. Обманчиво просто… попробуйте, и вы поймете, почему этот рецепт так безумно популярен!

Получить рецепт!

Нежная белая рыба быстро готовится на гриле — еще одна гораздо более здоровая альтернатива жареной рыбе. Затем он покрывается топпингом в стиле капрезе, на приготовление которого уходит буквально несколько минут.Великолепно вместе с пастой или салатом из свежего шпината!

Получить рецепт!

Если вы пытаетесь заставить семью есть больше овощей, веселые закрученные в спираль «зудли» — отличный выбор, а этот простой рецепт — идеальный способ облегчить их понимание. Используйте свой любимый вегетарианский соус маринара, чтобы сохранить его подходящую идею рецепта Великого поста, или замените его другими соусами после окончания поста.Супер приспосабливаемый!

Получить рецепт!

Разожгите большую кастрюлю этого ароматного перца чили, и вам ни капли мяса не захочется! Он готов примерно через 30 минут и почти полностью сделан из кладовых, которые легко держать под рукой. Кроме того, он также полон питательных ингредиентов!

Получить рецепт!

Лосось в азиатском стиле и легкий, роскошный сливочно-арахисовый соус для быстрого и насыщенного питательными веществами ужина.Мол, 20 минут быстро! Отлично подходит для семейного ужина в напряженные вечера пятницы!

Получить рецепт!

Вместо того, чтобы устраивать жареную рыбу, пригласите гостей на этот зрелищный шедевр! Этот рецепт широко используется в меню чрезвычайно популярного эллинга Skull Creek в Хилтон-Хед, Южная Каролина. Но с множеством предварительных шагов, его также достаточно ЛЕГКО сделать дома!

Получить рецепт!

Вот отличная идея для ужина в пятницу вечером! Отметьте долгую неделю с этой легкой (легкой!) Мини-пиццей для всей семьи.Позвольте каждому выбрать свою начинку для пиццы без мяса и испечь ее вместе с быстрыми мини-яблочными пирогами, чтобы получить полноценное и полезное блюдо, которое понравится всей семье!

Получить рецепт!

Хотите изменить темп в ротации рецептов Великого поста? Этот тост с начинкой из авокадо восхитительно вкусен в любое время дня — в том числе для ужина с рыбой! Он полон свежих и приятных вкусов и соблазнительных текстур.Гарантированно — если вы любите копченого лосося так же сильно, как и я, то захотите для бранчей на выходных и быстрых обедов в рабочее время!

Получить рецепт!

Паста с пикантными вялеными помидорами и сыром пармезан, свежей петрушкой и хрустящими кедровыми орешками — эта вегетарианская паста обладает большим и насыщенным вкусом в сверхбыстрой (менее 30 минут, от начала до конца) упаковке.Быстро, просто и так вкусно!

Получить рецепт!

Рецепт рыбы, который мы всегда готовим у нас дома! Это невероятно вкусно и так просто, с ингредиентами, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой. И psssst … это проверено детьми, одобрено детьми!

Получить рецепт!

Не сохраняйте рецепты сваренных вкрутую яиц для ПОСЛЕ Пасхи! Этот вегетарианский рецепт сэндвича не содержит майонеза и очень питателен.Вы никогда не пропустите майонез! Еще лучше? Это действительно просто, всего из 6 ингредиентов!

Получить рецепт!

Так много, чтобы вдохновить вас в этот постный сезон — так много новых постных рецептов, которые стоит попробовать!

Но если вы хотите еще больше, еще , БОЛЬШЕ свежих идей, чтобы сделать его интересным (и питательным!), Взгляните на более 60 других выдающихся рецептов рыбы и морепродуктов, которые мы отобрали благодаря обширным исследованиям, от всех других блоггеров-кулинаров в Интернете:

Или, если вы хотите заполнить этот пост большим количеством вегетарианских основных блюд, обязательно ознакомьтесь с нашей невероятно популярной коллекцией лучших здоровых вегетарианских блюд за все время!

Имея столько потрясающих идей, в этом году вы даже не пропустите жирную жареную рыбу! И вам точно не будет скучно или обделено.

На самом деле, держу пари, вы будете продолжать готовить большинство из этих рецептов в течение всего года! 😉

28 здоровых рецептов для похудения без поста

46 дней, предшествующих пасхальному воскресенью, называются Великим постом, и те, кто соблюдает Великий пост, обычно постятся от мяса по пятницам в это время, а также в первый день сезона, называемым пепельной средой. Это означает, что наземных животных вообще не едят — курицу, говядину, стейки, свинину и т. Д.Жаркое из рыбы — популярные рецепты Великого поста, так как можно есть рыбу и морепродукты.

Мы собрали 28 рецептов постного мяса, которые идеально подходят для всех приемов пищи по пятницам во время Великого поста — так много, что вы даже не вспомните, что поститесь!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начните постное утро пятницы с яичницы-болтуньи, которая не лишена вкуса благодаря добавкам спаржи и сливочного козьего сыра. Вы даже не пропустите бекон!

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.

Джейсон Доннелли

Если утро обычно заполнено пикантными продуктами, возьмите один пятничный завтрак, чтобы изучить несколько сладких с такими рецептами ночного овсянки, которые также можно легко взять с собой по дороге в школу или на работу.

Получите наш рецепт овсяных хлопьев с корицей на ночь.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще один основной продукт завтрака без мяса, этот омлет по-прежнему остается сытным и сытным — идеально подходит для целого рабочего дня или учебы перед выходными.

Получите наш рецепт вегетарианского омлета из черной фасоли.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Побалуйте себя этим сладким и ароматным десертом после долгой недели и целого дня голодания из мяса.

Получите наш рецепт греческого йогурта с ананасом, киви, манго и имбирным сиропом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотите разжечь гриль в пятницу вечером во время Великого поста? Сделайте пятничный десерт праздничным с этими банановыми ломтиками!

Получите наш рецепт банановой сплитки на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. В него можно добавить овощи, авокадо и многое другое. Мясо не нужно!

Получите наш рецепт макарон с сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы даже не упустите отсутствие мяса в этой пасте, поскольку она наполнена и полна аромата. Варианты пасты со сливочным соусом хорошо подходят для постных рецептов, потому что они вкусные и сытные, но не требуют мяса.

Получите наш рецепт феттучини Альфредо с красным перцем и маслом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта закуска — фаворит без мяса, без проблем и порадует всех, даже в пятницу перед жаркой рыбы.

Получите наш рецепт соуса из шпината и артишока.

Паста — отличное блюдо по пятницам во время Великого поста из-за ее универсальности. Сделайте большую партию этих вегетарианских равиоли, чтобы у вас оставались остатки до конца выходных.

Получите наш рецепт равиоли из мускатной тыквы с коричневым маслом шалфея.

Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

Замените обычную колбасу на веганскую альтернативу этому ужину на сковороде! Идеально подходит для разборчивых детей (или взрослых) и всех, кому не хватает мяса.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей на листовой сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Отведайте эту рыбу в пятницу, приготовив котлеты на гриле и подавая с теплой поджаренной булочкой.Чтобы приготовить другие рецепты Великого поста, приготовьте на гриле любой рыбный бургер, который вы хотите (бургер с лососем), и подавайте с булочкой или на подушке из салата.

Получите наш рецепт бургера из тунца с васаби майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Тунец — отличная альтернатива мясу, и эти тако вас не разочаруют. Маринованный лук, лайм и перец чипотле добавляют пикантности слоям.

Получите наш рецепт Тако из рыбы с острым тунцом и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы не любитель рыбы, краб — отличный вариант для постной пятницы.Этот постный рецепт прост и раскрывает все крабовые ароматы, особенно в сочетании с сальсой из манго и авокадо.

Получите наш рецепт крабовых лепешек с сальсой из манго и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавьте в этот жареный рис столько овощей, сколько хотите, и вы даже не заметите, что там нет мяса!

Получите наш рецепт жареного риса с овощами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо — идеальное согревающее и постное блюдо, особенно когда Великий пост в этом году выпадает и еще холодно.

Получите наш рецепт классического жареного сыра и томатного супа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Не хотите разбираться с беспорядком из-за жарки рыбы? Вместо этого испеките рыбные палочки для более легкого обеда! Или приготовьте дома запеченную рыбу с жареным картофелем. Подавать с домашним соусом тартар.

Получите наш рецепт запеченной рыбы с жареным картофелем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо куриного супа с лапшой приготовьте этот вариант из тыквенных орехов, который хорошо сочетается с постным салатом и хлебом.

Получите наш рецепт супа из мускатной тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приправьте столовую пятницу этим любимым блюдом из морепродуктов. Только не забудьте пропустить колбасу из индейки, чтобы сохранить постный рецепт постного мяса.

Получите наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Махи-Махи — еще один отличный вариант, если вы хотите использовать гриль, на приготовление которого уходит менее 10 минут.Подавайте этот рецепт Великого поста с итальянской сальсой-верде.

Получите наш рецепт махи-махи на гриле с сальсой верде.

Waterbury Publications, Inc.

Универсальность лосося трудно нарушить, и этот рецепт идеально подходит для пятницы, особенно если вы соблюдаете кето-диету.

Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.

Waterbury Publications, Inc.

Не забывайте по пятницам во время Великого поста воздерживаться от мяса с бокалами! Этот рецепт салата безумно свеж.Этот рецепт не требует бекона, поэтому вы можете просто пропустить его и добавить в свой список рецептов Великого поста, которые будут готовить по пятницам этой весной.

Получите наш рецепт салата из рукколы и грейпфрута с заправкой из ранчо из укропа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя эта сторона обычно используется на День Благодарения с индейкой, она идеально подходит для Великого поста, потому что она заполняется без добавления мяса.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавление морепродуктов в салат никогда не было таким простым и вкусным! В нем есть пряные, сливочные и свежие ароматы.

Получите наш рецепт салата из авокадо и краба.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашем сэндвиче с рыбой говяжий фарш заменен свежим филе тилапии, жареным с чернением и соусом тартар со сливочным авокадо и хрустящей капустой.

Получите наш рецепт сэндвича с почерневшей рыбой с авокадо и капустой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Морепродукты — это определенно вариант вместо мяса в рецептах Великого поста, но также и грибы! Благодаря своей текстуре эти грибы легко заменят говядину в этом рецепте.

Получите наш рецепт грибного чизстейка.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо того, чтобы в Великую пятницу менять пиццу с пепперони на сыр, попробуйте этот бутерброд, в котором все еще есть жидкая моцарелла и сочные помидоры, а также базилик и бальзамический уксус.

Получите наш рецепт сэндвича Капрезе.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Установите этот перец чили, чтобы он готовился в четверг, чтобы нагреть его в пятницу! Или просто приготовьте его в мультиварке, пока вы на работе, и получите вкусный обед без мяса.

Получите наш рецепт вегетарианского перца чили в мультиварке.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта кесадилья по-прежнему острая, сырная и хрустящая, но без курицы или говядины, которые обычно в них содержатся.Не забудьте про рис и бобы в качестве дополнения к трапезе!

Получите наш рецепт Кесадильи с хрустящими креветками и креветками.

Рецепты ужинов из 15+ — Pura Vida Moms

Эти восхитительные рецепты обедов в Великий пост со всего мира помогут вашей семье пережить постный сезон практически без претензий!

Мне вообще сложно придумать рецепт хорошего семейного ужина на вечер пятницы.Конец недели, все устали, и я обычно не хочу готовить. Кто-нибудь еще меня чувствует?

Это чувство, кажется, обостряется во время Великого поста, когда мы предпочитаем поститься по пятницам и воздерживаться от мяса в течение 40 дней, предшествующих Пасхе. Между Пепельной средой и Страстной пятницей обычно около 7-8 пятниц!

Мне очень нравится идея сознательного отказа от мяса в качестве жертвы, и пятницы, которые мы отмечаем во время Великого поста, могут стать действительно особенным временем для нашей семьи, поскольку мы говорим с девочками о наших религиозных убеждениях.

Но это не делает поиск рецептов Великого поста более увлекательным, чем поиск обычных рецептов вечера пятницы. Кроме того, я отказываюсь просто делать бутерброды с сыром на гриле, макароны и сыр в течение двух месяцев.

Так как мне нравятся постные пятницы во время поста, я хотел найти способ облегчить себе жизнь в том, что касается постных обедов (и, надеюсь, поможет и вам!) — Я собрал некоторые из своих любимая постная еда от меня и некоторых моих любимых блоггеров!

Связанное сообщение: Коста-Рика Страстная неделя Еда

Это рецепт подражателя гриля Bonefish, и он не только восхитителен, но и довольно прост.Я люблю жареные овощи на гарнире, это один из моих любимых рецептов на постный пост.

Тилапию относительно легко найти, и Сара из Mom Endeavors придает ей юго-западный оттенок с кинзой и лаймом. Для меня киноа — прекрасная альтернатива нашему обычному костариканскому белому рису.

Традиционное блюдо мексиканской кухни Постное блюдо. Нарезанные нопалес готовятся и тушатся в слегка остром соусе гуахильо чили и поливаются креветочными котлетами, сделанными из пышного яичного теста и измельченных сушеных креветок.

Quick Pan Fried Dover Sole готовится менее чем за 20 минут и имеет варианты Whole30, Gluten Free и Paleo.

Фейки, или греческий суп из чечевицы, — популярный рецепт в Греции, особенно во время Великого поста, но им пользуются в течение всего года. Это простой сытный суп из чечевицы без мяса, который мы любим добавлять в сыр пармезан.

Это сочетание восхитительно, оно сладкое, пряное и очень свежее. Лучше всего то, что его очень легко приготовить, и вы можете приготовить сальсу заранее.

Тушеная тыква чайот со сладкой кукурузой, кинзой и сливочным соусом восполнит слюнки текучести, и это простой рецепт.

Осторожно обжарьте целую часть лосося с лимоном и оливковым маслом и соедините с прекрасным салатом из вялой брюссельской капусты, приготовленным на ОДНОМ противне. Этот рецепт одинаково идеально подходит как для напряженных будних вечеров, так и для развлечения друзей, потому что он НАСТОЛЬКО прост и впечатляет!

Эти рыбные тако в пивном кляре с домашним соусом Шрирача Баха восхитительны и восхитительны.Это мои любимые рыбные тако, и все соусы отлично с ними работают!

В этих хрустящих вегетарианских чили-чили в колорадском стиле используется яичная рулетка и консервированный зеленый перец чили, чтобы приготовить восхитительный сырный и хрустящий рецепт постного ужина.

Бывают ночи, когда вам нужно что-нибудь вкусное, но быстрое. Вот идеальная еда для тех ночей. Этот восхитительный и легкий креветок с соусом из креветок и креветок станет огромным хитом к любому блюду. Посмотрите, насколько вкусным может быть этот рецепт! Это идеальный вариант для быстрого ужина!

Этот восхитительный перец чили без мяса имеет удивительно мясистую текстуру для постного блюда.Он готовится из простых ингредиентов для кладовой и собирается за 35 минут.

В этом супе из мускатной тыквы и чипотле сочетаются ореховая тыква, сельдерей, морковь и лук, обжаренные и смешанные с домашним куриным бульоном, в результате получается сытный и очень вкусный суп. По инструкции Instant Pot его можно приготовить менее чем за 30 минут.

Завтрак, обед и ужин? Почему нет! в этих тако Migas используются яйца. сыр и острая сальса для вкусного и сытного вегетарианского ужина.

Этот традиционный рецепт коста-риканского супа из черной фасоли — вкусное, полезное и простое вегетарианское / веганское блюдо, которое все любят! Только черная фасоль, овощи и вода — слишком легко для тех, кто соблюдает Великий пост!

Морковь, стручковая фасоль, софрито и сальса лизано. Мы едим это семейное любимое блюдо с домашними лепешками!

Нравится? Приколи это!

Устали от сырной пиццы и рыбных палочек? 10 рецептов постных пятниц без мяса

Сегодня пятница.Вы устали, это была долгая неделя, и вы голодны. У вас нет сил думать об ужине для себя, а тем более для семьи. А потом вы вспоминаете: Великий пост. (Надеюсь, вам не пришло в голову , просто пришло в голову, что это Великий пост, но если это так, мы понимаем.) Половина идей о том, что вы хотите сделать, улетучивается, потому что, к сожалению, все они включают мясо. Что теперь?

Мы попросили наших редакторов и сотрудников в America поделиться некоторыми из их любимых рецептов в качестве телесного дела милосердия: (помочь) накормить голодных.Мы надеемся, что это немного снимет стресс, связанный с планированием постного питания во время пандемии. Мы знаем, что это может быть тяжело, и мы готовы помочь вам. (Мы также хотели бы видеть ваши любимые рецепты! Вы можете поделиться ими в разделе комментариев.)

Но, если все остальное не помогает, и вы просто хотите заказать еду, мы вам поможем и там:

1. Рецепт: макаронные изделия из баклажанов, карамелизированного лука и томатов

Это мой самый любимый рецепт, потому что я научился составлять его менее чем за час, но результат оказался приятным на вкус вроде это заняло намного больше времени (а в пятницу во время поста баллов ): баклажаны, карамелизованный лук и томатная паста.Рецепт предполагает приготовление домашнего соуса для пасты и карамелизированного лука, но можно использовать и магазинный соус. Оба эти слова казались устрашающими, когда я впервые попробовал этот рецепт, но теперь они стали моей второй натурой, и я больше не могу использовать томатный соус, купленный в магазине. Если вы ищете легкий рецепт, по которому вы почувствуете себя звездным поваром, этот рецепт для вас. Технически он тоже веганский, но я всегда использую не веганское масло, поэтому оно более веганское. Дело в том, что приготовьте этот рецепт, если вам нужна победа в жизни (потому что на данном этапе пандемии, кто этого не делает?).Вы не пожалеете.

Вивиан Кабрера , помощник редактора

Мы попросили наших редакторов и сотрудников America поделиться некоторыми из их любимых рецептов в качестве телесного дела милосердия: (помочь) накормить голодных.

2. Рецепт: буррито с творожной фасолью

После колледжа, когда я работал учителем-волонтером, зарабатывая 200 долларов в месяц, моя община из четырех человек любила готовить этот недорогой и легкий ужин: объединить одну банку кукурузы (осушенную) и одну. банка черных бобов (без жидкости), одна банка сальсы (16 унций.) и один блок замороженного шпината (размороженный; излишки воды выдавлены) в кастрюлю и готовьте на плите на среднем огне, время от времени помешивая, пока не нагреется. Добавьте тмин (примерно 1 чайную ложку) и сыр чеддер (примерно 1-2 стакана, тертый) по вкусу. Перемешайте, пока сыр не расплавится, и перемешайте. Подавать завернутыми в теплую лепешку. В наши дни эта еда также пользуется успехом как у моего 4-летнего ребенка, так и у моего мужа, который утверждает, что не любит черную фасоль. Мы также любим хрустящие маслянистые блюда из нута и сырную выпечку из черной фасоли, которые мы подаем с рисом и сверху с авокадо.

Керри Вебер , исполнительный редактор

3. Рецепт: Севиче из креветок и гребешков

Я не очень люблю рыбу, поэтому пятницы в Великий пост обычно были упражнением в том, «что можно сделать с этим морем. существо, чтобы оно было похоже на мясо? » Но несколько лет назад в Сальвадоре я обнаружил крошечный ресторан морепродуктов, в котором готовили севиче из креветок в качестве единственного белка, и меня это зацепило.

Когда я впервые попробовал этот рецепт, я по ошибке использовал замороженные креветки.НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО. Варка замороженных креветок превращает их в ластики для карандашей. Они должны быть свежими, что делает их более дорогими (но, честно говоря, гребешками вы не заморачиваетесь, так что здесь можно сэкономить на расходах). Вам понадобится четверть стакана кошерной соли, фунт средних креветок, два лимона, два лайма, два апельсина, одна чашка нарезанного кубиками огурца, полчашки нарезанного красного лука, два чили серрано (три для храбрых ), один стакан нарезанных кубиками помидоров, один нарезанный кубиками авокадо, одну столовую ложку нарезанной кинзы и четверть стакана оливкового масла.

После кипячения креветок (почти мгновенного кипячения, им нужно всего несколько минут) измельчите их и добавьте сок цитрусовых; затем добавьте огурец, красный лук и перец чили. Уберите в холодильник на час. Затем добавьте помидоры, авокадо, кинзу и оливковое масло. Оставьте на полчаса при комнатной температуре, чтобы смесь креветок и цитрусовых разогревалась. Рецепт требует, чтобы его подавали в охлажденном бокале для мартини, но chez Keane, миска для хлопьев от Target, тоже подойдет.

Джеймс Т. Кин , старший редактор

4. Рецепт: коньки с каперсами и хлебом

Моя семья любит кататься на коньках с каперсами и хлебом. Скейт напоминает мне о моих любимых блюдах из одного из моих любимых ресторанов Нью-Йорка. По этому рецепту очень легко приготовить свежую рыбу, и ее будут есть все в семье (включая детей). Одно слово мудрым: после того, как вы достанете сковороду из духовки, помните, что сковорода горячая — однажды я сильно обжег руку, но это не помешало мне готовить ее почти каждую неделю!

Хизер Тротта , стратег по развитию

5.Рецепт: творожная запеканка с белой фасолью и помидорами

Сначала я скептически отнесся к этому рецепту, но он быстро стал любимым блюдом на обед или закуску в течение всего года. Он также идеально подходит для Великого поста: простой, доступный и сытный. (И поскольку этот Великий пост проходит во время глобальной пандемии, тот факт, что он также немного декадентский в плане пиццы, является нормальным) Для рецепта я удваиваю количество томатной пасты и использую больше чеснока и меньше сыра, чем рецепт. предлагает. После выпечки посыпьте свежим базиликом сверху.Подавать с простым зеленым салатом и хрустящим хлебом. И бутылка красного. (Опять же, все в порядке во время пандемии Великого поста.) Совершенство.

Майкл О’Лафлин , национальный корреспондент

Я не очень люблю рыбу, поэтому пятницы в Великий пост обычно были упражнением «что можно сделать с этим морским существом, чтобы оно на вкус было как мясо?»

6. Рецепт: Семья Маккинлесс «Тунец Нуна»

По сей день я не знаю, все ли это называют так или моя мама придумала, но в семье Маккинлесс это звали Тунец Нуна, и если это было Пятница во время Великого поста, и мы не заказывали сырную пиццу в Pizza Hut (грустно), это было то, что мы ели на ужин.

По общему признанию, я не ел тунца-нуна (он же запеканка из тунца с лапшой) с тех пор, как стал пескатарианцем в возрасте совершеннолетия и обнаружил, что в море есть и другие рыбы. Но у меня остались очень теплые воспоминания о ночах с тунцом и нуна, и я уверен, что он по-прежнему такой же вкусный и легкий в приготовлении.

Я написала маме, чтобы получить рецепт, который она описала как «настолько простой, что это почти смущает»:

Варите 8 унций яичной лапши в течение 6-8 минут. Смешайте две банки тунца и одну или две банки грибного крем-супа в зависимости от того, насколько «мягко» вы хотите.Добавьте соль и перец. Если вы очень торопитесь, приготовьте приправленный тунец и суп в микроволновке, чтобы они согрелись, пока готовится лапша. Затем вы все смешиваете и подаваете. (~ 10 минут от начала кипячения воды до того, как поставить ее на стол.)

Если у вас есть больше времени, вы можете покрошить крекеры Ritz сверху и поставить в духовку, чтобы запекать при температуре 350 ° C на 30 минут. Мы всегда подаем наш с горошком LeSueur. Но я добавляю их в свой тунец-нуна, прежде чем съесть его.

Эшли МакКинлесс , исполнительный редактор и ведущий Jesuitical

7.Рецепт: Шакшука

Судя по всему, шакшука популярна в Нью-Йорке, но я не слышал о ней до переезда сюда. Это вкусно. Без мяса. Это завтрак на обед и ужин с овощами и специями. Знаете, меня как-то удивило, что что-то подобное могло получиться из моей духовки. Эти ароматы, действительно, этот подарок — для меня? По-видимому, ведутся споры о происхождении блюда — это Северная Африка? Йемен? Османская империя? — хотя сегодня ею пользуются в разных регионах, от Марокко до Израиля и Йемена, в различных вариациях.Рецепт New York Times был моим введением, хотя я бы посоветовал вам, повара, поискать блюдо и найти вариант, который вам понравится. По иронии судьбы, блюдо довольно сладкое (читай: помидоры, лук, перец), и съесть что-нибудь сладкое в это время года, независимо от вашей практики Великого поста, — это хорошая возможность насладиться добротой жизни.

Эрика Расмуссен , сотрудник О’Хара

8. Рецепт: веганские макароны с сыром

Помните, когда Пол был поражен ослепляющим светом на пути в Дамаск (Деяния 9)? Это был момент прозрения, который в конечном итоге привел к его обращению: идеальная история для чтения и размышлений во время Великого поста.Когда вы «становитесь веганом», как я сделал три года назад, вы настраиваете себя на другое прозрение: продукты без мяса и без молока могут быть всем, чем вы думали, что они не могут быть! Я люблю легкую пищу — классические американские блюда и сырные домашние запеканки — поэтому я была рада открыть для себя рецепт веганских макарон с сыром. Лучший совет, который я могу дать новым любителям постного мяса: откройте для себя пищевые дрожжи; Это изменит вашу жизнь. Проблема в том, что веганские блюда настолько обильны, сложны и вкусны, что они вряд ли кажутся «постными» по пятницам во время Великого поста, поэтому я рекомендую подавать это в воскресенье!

Себастьян Гомес , исполнительный редактор

Когда вы «становитесь веганом», как я сделал три года назад, вы настраиваете себя на другое прозрение: продукты без мяса и без молока могут быть всем, чем вы думали, что они не могут » не быть!

9.Рецепт: идеальный рыбный пирог

Я научился бросать салат только в двадцать с небольшим. До этого я жила дома, и моя мать-повар, которая работала шеф-поваром в португальских и итальянских ресторанах, категорически запретила мне даже приближаться к ручке духовки. Каково же было мое удивление, когда я поступил в новициат иезуитов в Бирмингеме, Великобритания, и был вынужден раскрыть свое кулинарное мастерство на дюжине, а иногда и на большем количестве голодных людей. Но, к их счастью, я обнаружил, что моя страсть к еде простирается на приготовление пищи, а не только на ее потребление.Моя книга рецептов тогда была Jamie’s 30-минутная еда . Да, он известен как «Голый повар». Хотя это сильно огорчило маму, потому что, как она мне сказала: «Он грязный повар; он никогда не полоскает свои травы! » Как бы то ни было, любимым для меня Оливером является его «Идеальный (для поста) рыбный пирог». Он заставляет замолчать даже тех, кто не любит рыбу, и его действительно легко бросить вместе. И это работает для меня, потому что вы можете бросить все овощи, сыр или рыбу, которые есть в холодильнике или морозильной камере. Я отказываюсь рабски подчиняться рецептам! Хотя я предвижу проблему для нашего U.Читатели S. стараются следовать видео-рецепту, поэтому внимательно читайте то, что следует. Когда Джейми говорит «зеленый лук», это для вас «зеленый лук» (пожалуйста, не обращайте внимания на бекон в его видео)! Тем не менее, когда я покажу маме это видео, твои проблемы не будут такими серьезными, как мои. Я только что обнаружил, что она действительно права. Джейми не промывал петрушку!

Рикардо да Силва, SJ, помощник редактора

10. Рецепт: Пост
Ингредиенты: Вода

Я уверен, что вы нажали на этот список, чтобы получить некоторые идеи о том, как побаловать себя вкусной едой во время этот покаянный сезон.Что ж, я надеюсь, вы не думали, что сможете дойти до конца без хорошей помощи CATHOLIC GUILT. Возможно, вместо того, чтобы пытаться обмануть систему, съев «хорошую» вегетарианскую еду, напоминающую вам, что «отказаться от мяса — это не так уж и плохо», подумайте о том, что Бог мог бы звать вас попробовать Lent: Hard Mode и воздержаться от еды. от еды совсем (за сутки). Хотя я очень восхищаюсь мусульманами и их постом в Рамадан, который продолжается с восхода до захода солнца, я знаю, что я слишком слаб и слишком слаб, чтобы выдержать это более одного дня.Поэтому каждый пост я изо всех сил стараюсь соблюдать пост, вдохновленный Рамаданом, только по пятницам. Разрешены кофе и вода (для моей жены и коллег; см. Раздел о моей слабости). Смузи для настоящих моментов слабости. Но твердые вещества не допускаются до захода солнца (это дает дополнительное преимущество в виде увеличения сложности по мере того, как идет Великий пост и дни становятся длиннее).

Особый рецепт: делайте это вместе с другими или найдите хотя бы одного собеседника, которому вы можете отправлять нефильтрованные тексты в течение дня о своем уровне голода.Я бы постился еще хуже, чем сейчас, если бы не моя небольшая мужская группа в моем приходе.

Зак Дэвис , помощник редактора и ведущий журнала Jesuitical

[Прочтите следующее: Католики и мусульмане: Кто действительно лучше соблюдает пост и молитву?]

СПИСОК: Ваш 7-дневный план питания для Постный сезон

Сегодня, 17 февраля, знаменует Пепельную среду и начало Великого поста. Это означает начало 40-дневного поминовения Страстей Христовых и нескольких недель молитв, размышлений и других постных практик, таких как пост и воздержание.

Пост и воздержание — это две практики, при которых католики сокращают потребление пищи в течение 40-дневного сезона и избегают определенных продуктов. Во время голодания люди в возрасте от 18 до 59 лет должны будут есть только один полный прием пищи и два небольших приема пищи в течение дня. Что касается воздержания, тем в возрасте от 14 до 59 лет следует избегать мяса (говядины, свинины, курицы, индейки и т. Д.) В Пепельную среду и все пятницы Великого поста. (Читать: В чем разница между постом и воздержанием?)

Эти уважаемые традиции усложняют планирование блюд на весь сезон, особенно потому, что вы можете есть только фрукты, овощи и рыбу в течение 40 дней! Вот почему My Pope Philippines помогает вам с проблемами планирования еды, предлагая 7-дневный план, в котором почти не используется мясо, чтобы вы могли уменьшить стресс от еды в этот постный сезон.

Постное блюдо №1:

Лазанья с морепродуктами

Фотографии из блога Family Fresh Meals

Лазанья с морепродуктами — это популярная в постный период версия лазаньи из макарон. В качестве «мяса» используются креветки и крабовое мясо, а не свиной фарш. Это не только безопасно во время Великого поста, но и вкусно — так же хорошо, как и традиционная лазанья. Кроме того, лазанью из морепродуктов легко приготовить, что делает ее еще интереснее!

Получите рецепт здесь.

Постное блюдо № 2:

Баклажан Пармиджана

Фото из Bon Appetit and Food Network

Пармиджана — это блюдо, приготовленное из баклажанов, прослоенных пармезаном и томатным соусом — очень похоже на лазанью без макарон.Для тех, кто сознательно относится к потреблению углеводов, это блюдо идеально, потому что в него нет макарон. Католические вегетарианцы также могут есть это, если они заменяют сыр вегетарианскими или веганскими ингредиентами. (Читайте: 5 вегетарианских и веганских ресторанов, которые доставят еду прямо к вашему порогу)

Найдите рецепт здесь.

Постное блюдо № 3:

Запеканка из лосося

Фото из блога Erica’s Recipes

Запеканка из лосося сама по себе является полноценным блюдом, потому что в ней есть белок, углеводы и овощи.Кроме того, лосось содержит полезные жиры и является хорошим источником калия и витамина B, что делает его отличным вариантом для тех, кто заботится о своем здоровье. Это блюдо легко приготовить — оно занимает всего 10–15 минут — и результат просто потрясающий!

Попробуйте сами здесь.

Постное блюдо №4:

Рыба с жареным картофелем

Фотография из The Spruce Eats

Рыба с жареным картофелем является основным продуктом меню в западных ресторанах, но даже сети быстрого питания в настоящее время создают свою собственную версию классического блюда, особенно во время постного сезона.Но почему бы не приготовить его дома самостоятельно, чтобы вы могли приготовить его по своему вкусу? Рыба с жареным картофелем вкусная, ее легко и быстро приготовить, и ее любят все, даже дети! Так что это идеальное блюдо, которое вы можете приготовить дома в этот Великий пост. (Читайте: Сан-Мигель выпускает первые в мире пищевые пакеты на растительной основе)

Следуйте этому рецепту для рыбы с жареным картофелем.

Постное блюдо № 5:

Сэндвич «Портобелло со стейком»

Фото из Mr. Food

Вам может быть интересно, почему в этом блюде слово «стейк» заключено в кавычки.Ответ в том, что в нем на самом деле нет стейка, но есть вкус стейка, которым вы сможете насладиться! В этом блюде используются грибы портобелло, которые известны своим мясным вкусом и текстурой, даже если на самом деле это не мясо. В этом сэндвиче также есть лук, который придает сэндвичу больше аромата.

Найдите рецепт здесь.

Постное блюдо №6:

Салат с креветками

Фотография из Simply Whisked

Этот салат из креветок идеально подходит для тех, кто не ест углеводов.В нем используются различные овощи и зелень, что позволяет вам получать суточную дозу овощей, а также обеспечивать вас белком из креветок. Вы также можете приготовить или использовать свою любимую заправку для салата! (Читайте: Вау, этот живот Лечон на растительной основе стоит попробовать!)

Следуйте рецепту здесь.

Постное блюдо № 7:

Карри с нутом и картофелем

Фотография из Simply Whisked

Любители карри могут праздновать, потому что технически они могут есть карри даже во время Великого поста.Они могут сделать это с помощью этого блюда с картофельным карри из нута! Он использует нут, разновидность бобовых с высоким содержанием белка и является фирменным ингредиентом некоторых кухонь. В этом блюде также есть картофель для дополнительного вкуса и питательных веществ, который вы можете использовать в качестве углеводов или сочетать с рисом!

Получите рецепт здесь.

6 отличных рыбных и постных блюд для приготовления во время Великого поста

После того, как утихают последние вечеринки Жирного вторника, также известного как Марди Гра, христианская традиция Пепельной среды приносит начало Великого поста, периода жертвоприношений, который заканчивается Пасхой. .

Католики обычно отказываются от мяса в Пепельную среду и все пятницы в течение шести недель перед Пасхой, которая в этом году приходится на 4 апреля, часто заменяя рыбу основным белком. Вот почему во многих церквях во время Великого поста готовят жареную рыбу.

Мы собрали некоторые из наших любимых рецептов постного мяса и рыбы, чтобы облегчить семье период воздержания до Пасхи. Дополнительные идеи можно найти на веб-сайте Fresh From Florida со списком сезонных морепродуктов и продуктов, а также около 100 рецептов свежих продуктов из Флориды.com, который поддерживается Министерством сельского хозяйства и бытовых услуг штата.

Goof-Proof запеченная треска с пармезаном

4 (4 унции) замороженного филе трески

Кулинарный спрей

чашки майонеза

¼ чашки тертого сыра пармезан

1 чайная ложка порошка

чайных ложек чеснока

4 нарезанных зеленых луковицы

Разогрейте духовку до 400 градусов. Смазать замороженное филе трески кулинарным спреем и выложить в форму для запекания или противень.Чтобы упростить уборку, используйте решетку и пергаментную бумагу.

Смешать оставшиеся ингредиенты и распределить по филе.

Выпекать без крышки до тех пор, пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой, 15–20 минут или пока она не достигнет внутренней температуры 145 градусов.

Источник: вкусофоме. Com

Автор поваренной книги Элисон Роман предлагает для рыбы, приготовленной на томатном пашоте, мягкую твердую рыбу, такую ​​как двуустка, палтус или треска. [Times (2019)]

Рыба, приготовленная из помидоров

Автор поваренной книги Элисон Роман предлагает для этого надежного рыбного рецепта мягкую твердую рыбу, такую ​​как двуустка, палтус или треска.

¼ чашки оливкового масла, плюс еще для сбрызгивания

4 зубчика чеснока, тонко нарезанных

1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный кольцами

1 чайная ложка хлопьев красного перца

1 фунт маленьких сладких помидоров, разрезанных пополам

Кошерная соль и черный перец

1 чайная ложка рыбного соуса (по желанию)

4 филе двуустки, палтуса или трески, около 5 унций каждое

1 стакан кинзы, нежных листьев и стеблей

½ стакана мяты, нежных листьев и стеблей

Лаймы, разделенный пополам, для сервировки

Тортильи, тосты или рис, для сервировки (по желанию)

Используйте большую сковороду с крышкой и нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, постоянно перемешивая сковороду, пока они не начнут поджариваться и не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 2 минуты. Добавьте хлопья красного перца и перемешивайте в течение нескольких секунд. Снимите с огня и переложите масляную смесь, кроме 1 столовой ложки, в небольшую миску.

Добавьте помидоры в сотейник и приправьте солью и перцем.

Готовьте, периодически помешивая, 5–8 минут, пока помидоры не лопнут и не станут сочными и вареными. Добавьте рыбный соус, если используете, и 1 ½ стакана воды, перемешивая, чтобы высвободить любые кусочки, застрявшие на дне сковороды.

Готовьте 3-5 минут, пока соус не загустеет, но не станет однородным. Приправить солью и перцем.

Приправить рыбу солью и перцем и аккуратно выложить кусочки в бульон с помидорами.

Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока рыба не станет непрозрачной и только что приготовленной, 4–6 минут (немного дольше для более толстого куска рыбы, например палтуса).

Для подачи переложите рыбу и бульонные помидоры в большую неглубокую миску (или разделите по четырем мискам).Полить оставленной миской масла чили, еще оливкового масла, хрустящего лука-шалота и чеснока. Сверху посыпьте кинзой и мятой и подавайте с лаймом, чтобы выжать сверху.

Подавать с лепешками, тостами или рисом, если хотите.

Источник: Элисон Роман

Лазанья с жареными овощами. [ПАТРИСИЯ БЕК | TNS]

Жареный Овощной Лазанья

Баклажан 1 фунт, нарезанный кружочками дюйма

½ фунта средних свежих грибов, нарезанных-дюймовыми ломтиками

3 небольших кабачка, нарезанных продольно на дюйма ломтики

2 сладких красных перца, нарезанных вдоль на 6 частей каждый

3 столовые ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока, измельченный

1 чайная ложка соли

½ чайной ложки перца

1 контейнер (15 унций) обезжиренной рикотты сыр

¼ стакана тертого сыра Пармезан

стакана заменителя яиц

1 банка (26 унций) соуса для спагетти без мяса

12 лапши лазаньи без кипячения

2 стакана измельченного частично обезжиренного свежего сыра моцарелла

3 столовых ложки базилик

Смажьте два больших противня с бортиками антипригарным распылителем.На подготовленную сковороду выложить баклажаны и грибы. На вторую сковороду выложить кабачки и красный перец. Смешайте масло и чеснок и смажьте овощи с обеих сторон. Посыпать солью и перцем. Выпекать без крышки при температуре 400 градусов 15 минут. Переверните овощи. Выпекайте на 15 минут дольше. Убрать баклажаны и грибы. Запекайте кабачки и красный перец на 5–10 минут дольше или пока края не подрумянятся.

Смешайте в миске сыр рикотта, сыр пармезан и заменитель яиц. Выложите около стакана соуса для пасты в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, покрытую антипригарным кулинарным спреем.Слой с четырьмя лапшами лазаньи (лапша немного перекрывается), половиной смеси сыра рикотта, половиной овощей, третью соуса для пасты и стакана сыра моцарелла. Посыпать половиной базилика. Повторите слои. Сверху выложите оставшуюся лапшу и соус для пасты.

Накрыть крышкой и выпекать при 350 градусах 40 минут. Откройте крышку и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте на 5–10 минут дольше или до тех пор, пока края не станут пузырящимися и сыр не расплавится. Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать.

На 9 порций.

Источник: allrecipes.com

Лосось в сливочно-горчичном соусе с французским соусом отлично подойдет для быстрого ужина. [ЭЛЛИС ПИРС | MCT]

Лосось со сливочно-горчичным соусом

1 столовая ложка оливкового масла

2 филе лосося, от 4 до 5 унций каждое

Морская соль

Перец

5 унций греческого или простого йогурта

1 столовая ложка вашего любимого йогурта горчица

2 большие горсти месклуна

1 лайм, нарезанный дольками

Свежий чеснок

Разогрейте духовку до 450 градусов и застелите небольшой противень пергаментной бумагой.

Разделите оливковое масло на две части лосося и натрите их. Посыпать солью и перцем и выложить на противень.

Запекайте лосось в течение 5 минут (или меньше), в зависимости от толщины филе.

Пока рыба готовится, взбейте йогурт и горчицу.

Положите горсть месклуна и дольку лайма на каждую из двух тарелок. Подавать лосось рядом с салатом с ложкой горчичного соуса сверху. Посыпать свежим чесноком.

На 2 порции.

Источник: Эллис Пирс, Форт-Уэрт (Техас) Star-Telegram

Super Quick Chili

2 банки тушеных помидоров

2 банки фасоли, высушенной, промытой (см. Примечание)

1 банка кукурузы, слить

1 банка (6 унций) томатной пасты

1 банка соуса пиканте, мягкий или острый

½ чайной ложки порошка чили

2 чайные ложки порошка тмина

2 столовые ложки сушеного орегано

⅛ чайной ложки перца

по желанию

кайенского перца Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и готовьте на среднем огне без крышки до образования пузырьков.Уменьшите огонь и тушите 5-10 минут. Служить.

Примечание: Для разнообразия используйте 1 банку фасоли и 1 банку черной фасоли. Если вам нравится более острый перец чили, добавьте немного куриного бульона с низким содержанием натрия.

Источник: Ирен Махер, Tampa Bay Times архивы

Салат из коричневого риса, красной фасоли и огурцов. [ВИТМАН, ЗАК | Tampa Bay Times (2015)]

Салат из коричневого риса, красной фасоли и огурцов

Этот салат можно подавать с зеленью в качестве полезного гарнира или начинить цельнозерновым лавашем на обед.На ужин сочетайте его с ломтиками авокадо или цельнозерновой пастой для основного блюда без мяса.

1 ½ стакана вареного коричневого риса

1 стакан консервированной фасоли с низким содержанием натрия, промытой и высушенной

⅔ стакана мелко нарезанного сельдерея (примерно 2-3 стебля)

⅓ стакана мелко нарезанного лука (примерно половина небольшого лука) )

½ стакана нарезанного сладкого красного перца (около половины большого перца)

1 стакан английского огурца (длинные тонкие, завернутые в полиэтилен), неочищенных (около 20 ⅛-дюймовых кружков, разрезанных на четвертинки)

¼ стакана, фасованные, крупно нарезанные листья кинзы

¼ чайной ложки соли, по желанию или по вкусу

¼ чайной ложки молотого черного перца, по желанию или по вкусу

— ½ стакана низкокалорийной заправки для салатов в бутылках

Сок 1 лимона

Микс все ингредиенты вместе в средней миске.Охладите или подавайте при комнатной температуре с зеленью салата.

На 6 порций.

Источник: Ирен Махер, Tampa Bay Times архивы

Идеи постных блюд без мяса

Коллекция дружеских обедов и идей Великого поста из блога Deep South Dish.

С окончанием Марди Гра последние послабления прошли, и мы переходим к Пепельной Среде и началу Великого Поста, который длится 40 дней.Я могу говорить только с католической верой, но мы соблюдаем пост постом в Пепельную среду и Страстную пятницу — хотя это не буквальный пост. Разрешается один полный прием пищи (или два небольших приема пищи, которые меньше, чем «полный» обед), но это блюдо должно быть без мяса, хотя разрешены морепродукты, яйца и молочные продукты. В оставшуюся часть Великого поста мы воздерживаемся от мяса по пятницам, поэтому, хотя можно употреблять обычные блюда, каждая из них должна быть без мяса, опять же, с морепродуктами, яйцами и молочными продуктами.

Простое блюдо из макарон с морковью и горошком и легким томатным соусом с томатной пастой.

Паста Giada с морковью и горохом, изображенная чуть выше, — отличный выбор для ужина в Пепельную среду или любого постного блюда в период Великого поста. Он быстро собирается и на самом деле очень ароматный! Еще один — паста с горохом и картофелем или паста для основного блюда, которую стоит рассмотреть, может быть, это паста из волос ангела с крабом, и, конечно же, всегда есть повседневные макароны с сыром.

Прекрасное легкое блюдо из макарон, приготовленное из свежего краба, садовых помидоров, свежего базилика, сливочного и оливкового масла.Отлично сочетается с другими белками или даже сам по себе!

Одним из самых популярных блюд в период поста по-прежнему остаются пирожки с лососем, и хотя свежий и замороженный лосось легко доступен, консервированный лосось, кажется, так же популярен, как и прежде. Я думаю, что такие люди, как мой муж, вызывают много ностальгии по давно ушедшим родственникам.

Обычно известный как крокеты, лосось сочетается со свежей петрушкой и приправами, измельченными солеными крекерами и яйцом, превращается в котлеты и обжаривается на сковороде для старого южного фаворита.Традиционно подается с картофельным пюре и сливочным горошком.

Вот несколько ссылок для некоторых других вариантов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, многие требуют простого удаления белка и / или бекона, которые часто используются на Юге для приправки блюд. Щелкните ссылки или фотографии, чтобы просмотреть рецепты.

Более 65 любимых рецептов салатов, все из блога Deep South Dish!

1.Конечно, салаты — это всегда вариант, но салат для основного блюда, такой как этот салат из смешанных садов с креветками и крабами, салат Панзанелла, этот салат из жареного овощного шпината, креветочный ремулад и даже креветки и салат моей свекрови также будут отличным выбором. . Вам, конечно, придется отказаться от теплой заправки из бекона в салате из шпината, но подойдет хорошая домашняя итальянская заправка или даже простая уксусно-масляная заправка. Свежий кукурузный салат и даже хороший старомодный семислойный салат также были бы замечательными, просто исключите гарнир из бекона, и я люблю макароны с тунцом.

2. Приправленные яйцами всегда являются хорошим выбором, как и многие основные салаты из яиц, в том числе салат из яиц с тунцом и салат из яиц с креветками, которые можно подавать в виде бутерброда, начинить с целым помидором или над слоем салата. Замечательно подойдет плавленый тунец с открытой мордой и сыр с жареным перцем и красным перцем!

Бобы пинто в классическом южном стиле. Откажитесь от соленой свинины и добавьте немного жидкого дыма и кукурузный хлеб.

3.Приготовьте любое количество блюд из фасоли без мяса, таких как красная фасоль и рис, белая фасоль каджун или смешанный суп из фасоли, просто приготовив их с дополнительными овощами, водой или овощным бульоном, исключив мясо и добавив немного жидкого дыма. Подавать с рисом.

Классический старомодный салат из макарон, сделанный из локтевых макарон, сладкого лука, сельдерея, нарезанных солений и перца — простой, какой раньше готовила бабушка.

4.Есть много картофельных салатов на выбор, а также салатов из макарон, таких как салат с креветками и макаронами, трехцветный салат с итальянской пастой из ротини или салат из гороха и пасты с тунцом — просто не забудьте иногда исключить бекон или другое мясо. Сладкий картофель можно использовать по-разному!

Яйца опускаются в слой огненно-томатного соуса, приготовленные из свежих помидоров в паре с кусочками ротеля, с добавлением бекона, лука и сладкого болгарского перца, а затем передаются в духовку для застывания, покрытые сыр и подается с сырной крупой.

5. Яйца в чистилище (вместо бекона — масло канолы) или креветки и крупа, поданные поверх чесночно-сырной крупы, также являются хорошим выбором.

Омлет из двух яиц, начиненный сладкими креветками из Персидского залива и крупным крабом.

6. Завтрак на ужин может включать сыр, овощи или омлет из морепродуктов, краба и креветок, яичницу-болтунью со свежими травами, французский тост, запеканку из французских тостов, птицы в гнезде или домашние оладьи из пахты.
7. Приготовьте основное блюдо из риса, используя этот рецепт для запеканки из пряного риса и кукурузы, южного красного риса с креветками или вегетарианского жареного риса, или приготовьте овощной жареный стир, добавив дополнительных овощей и исключив белок.
8. Фаворитом здесь являются жареные яйца и рис. Приготовьте рис, переложите в миску и добавьте немного сливочного масла. Сверху выложите приправленные солнечной стороной вверх жидкие яйца с желтком и закопайте, разбивая яйца о рис. Это вкусно!

Домашний овощной суп — постный овощной суп, приготовленный из различных овощей и обильного овощного бульона.

9. Супы — всегда хороший выбор, будь то классический картофель, домашний овощной суп или вегетарианский овощной суп по этому рецепту, исключив говядину, говяжью основу и говяжий бульон. Замените это консервированными помидорами, V-8, томатным соком и / или овощным бульоном. Южный суккоташ — хорошее вегетарианское основное блюдо, без мяса.

Паста с чесноком и сливочным маслом с белым вином, свежей зеленью, хлопьями лимона и красного перца, посыпанная приправленными обжаренными креветками.

9. Морепродукты здесь в изобилии и в изобилии, так что это не считается баловством, во время поста можно встретить простых жареных сомов, креветок и устриц. Другие варианты морепродуктов могут включать в себя креольскую рыбу, бульеты из креветок, кокосовые креветки, креветки с острым апельсином и чесноком, запеченный лосось, фаршированные крабами креветки, баклажаны Жозефина с крабом, крабовое мясо в гратене, морепродукты и запеканка из баклажанов (без бекона), куртбуийон и старомодный тунец. Запеканка с лапшой.Можно включить любое количество блюд из морепродуктов, просто исключив из них обычно включаемое мясо.

Овощная запеканка с классической смесью перца, моркови, гороха и кукурузы, превращенная с помощью нескольких простых приправ и великолепного сливочного соуса в чудесную овощную запеканку с панко.

10. Попробуйте запеканку с овощами, например запеканку из пети пуа с горохом и перцем, запеканку из тыквы, заправку из кабачков (заменитель грибного крема), каджунскую капусту в гратене или слоеную запеканку из тыквы и помидоров (без бекона, конечно), мадлен из шпината , Запеканка из брокколи и сыра, Запеканка Хэшбраун или Картофель Velveeta Truck Stop.Я легко могу приготовить еду из котелка со старомодным тушеным и тушеным картофелем!

11. Еще одна отличная идея, которую я обожаю, — приготовить смесь из свежих или замороженных овощей (сладкий перец, лук, капуста, брокколи, стручковая фасоль, что угодно), чтобы обжарить, добавить соус, приправить и прочее. в карманы лаваша. Это одно из моих любимых постных блюд. Здесь вы можете найти мой домашний соус для жарки.

12. Сделайте бутерброд с моцареллой на поджаренном французском рулоне. Выложите ложку песто на нижнюю часть булочки, сверху положите ломтики свежей моцареллы и слой вяленых помидоров.Сверху выложить рваный базилик.

13. Жареный сыр, конечно, всегда хорош, но сделайте это лучше, добавив немного шпината! Обжарьте немного нарезанного лука и измельченного чеснока в небольшом количестве масла до готовности. Добавьте свежий шпинат, пока он не завядет, и добавьте в бутерброд с сыром на гриле. Используйте свой любимый сыр — моцарелла или швейцарский — хорошие дополнения.

Моя интерпретация Aglio e Olio, спагетти, обжаренные в оливковом масле и чесноке, заправленные свежей зеленью, хлопьями красного перца и сыром пармезан и завершенные плавлеными крошечными помидорами.

14. Блюда из макаронных изделий подходят, такие простые, как сырная лапша с пармезаном, спагетти с крошечными помидорами или макароны с сыром. Не используйте бекон для этой пасты с бантиком и гороха или лапши с капустой (исключите колбасу). Паста с морепродуктами превосходна, например, креветки каджун и лингвини, паста и краб, креветки и феттучини Альфредо, спагетти с креветками, раки Velveeta Fettuccine.

Как всегда, некоторые из наших читателей на Facebook также добавили несколько замечательных предложений! Проверь их:

☞ Кортни поделилась, что приготовила партию яичных рулетов только из брокколи, тертой моркови, грибов и лука.Добавьте немного соуса для обжаривания, пока готовите смесь, а затем запекайте при 375 градусах в течение 12-15 минут. Ее 7-летний сын сказал, что они лучше пиццы! Она подала их с коричневым рисом и вареным сахарным горошком и сказала, что они отличные и очень сытные — вы даже можете съесть смесь, подаваемую с рисом.

☞ Клэр готовит блюдо, используя баклажаны в качестве лапши в лазаньи, красный томатный соус и используя овощи в слоях — кабачки, кабачки, морковь и грибы. Она смешивает немного шпината с сыром рикотта для сырного слоя.Вы также можете добавить креветок или раков, если хотите.

☞ Мэри любит пасту с оливковым маслом, чесноком, бланшированной брокколи, толченым перцем чили и свежим сыром пармезан.

☞ Кристелл обжаривает капусту с 6 луковицами, 6 помидорами, 2 зелеными перцами, 9 перцами чили и 8 тертой морковью с 9 чайными ложками порошка карри и подает ее с рисом.

☞ Кэрол делает грибы портабелло, фаршированные смесью сыра рикотта и запеченные в соусе маринара, а также перец чили с вегетарианской постной крошкой.(Мне нравится марка Grillers Meal Starters Crumbles марки Morning Star. На самом деле это удалось на Cajun — не судите!)

☞ Сара предположила, что пицца со шпинатом и артишоком будет хороша с салатом в качестве немясного блюда. Просто смешайте 1 чашку замороженного шпината (размороженного и высушенного) с банкой (высушенных и нарезанных) артишоков, 1 чашкой соуса альфредо и 1 зубчиком чеснока, намазать на тесто, посыпать моцареллой или итальянским сыром и выпекать в соответствии с тестом. или направления корки.Вы также можете поджарить некоторые овощи, такие как кабачки, баклажаны, перец, лук и помидоры, перемешать их с оливковым маслом, солью и перцем запекать при 400 градусах по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до готовности, а затем смешать с макаронами, такими как пенне и свежими травами, Пармезан, оливковое масло или просто песто.

☞ Другие предложения включали завтрак на ужин, спагетти без мяса, сыр или другую пиццу без мяса, сыр энчиладас, запеченные спагетти с сыром, макароны с сыром, жареный сыр и томатный суп. Некоторые также предлагали красную фасоль и рис (без бекона или мяса, конечно), яичные омлеты, макаронные изделия, фаршированные сырной смесью, пасту, смешанную с овощами, и пероги с картофельной начинкой, садовые салаты, салат из тунца, креветки и яичные салаты.Овощные гамбургеры, любое количество приготовленных свежих овощей, таких как кукуруза, репа или зелень, свежие помидоры, запеченный сладкий картофель, сливки или картофельное пюре, могут стать блюдом, а простой домашний картофельный суп — еще один отличный выбор. Рыбные тако, приготовленные из жареной рыбы, являются легким фаворитом. Даже простые бутерброды с арахисовым маслом и желе могут приготовить еду.

Надеюсь, что вы нашли здесь хорошие идеи для дружеских обедов в Великий пост! Если хотите, поделитесь своими идеями в комментариях ниже.

~~~

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

Размещенно от Мэри 9 марта 2011 г.

Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.