Постное меню на неделю Что включить в постное меню

Автор admin На чтение 4 мин Просмотров 403 Опубликовано 08.02.2020
Обновлено 10.02.2020

Постное меню на неделю с рецептами.

При приготовлении постных блюд придется отказаться от мяса, яиц, молока и молочных продуктов. В отношении рыбы существуют не столь строгие ограничения. Так во время Великого поста рыбу можно употреблять в определенные дни. При существующих ограничениях постный рацион питания содержит множество рецептов приготовления постных блюд на каждый день.

Постное меню также, как и обычное меню включает и первые и вторые блюда, салаты, выпечку. Блюда, приготовленные по постным рецептам, обладают наилучшими вкусовыми качествами в день приготовления.

Для быстрого и удобного приготовления разных постных блюд хорошим подспорьем будет пароварка, микроволновка, мультиварка с разными функциями. Что касается мультиварки, то функция отложенного старта поможет вам приготовить завтрак без вашего участия, если вы с вечера подготовите продукты в мультиварке.

Что можно включить в постное меню на неделю

На завтрак можно приготовить рис, либо гречневую крупу, либо пшеничную кашу на пару. Это удобно готовить в пароварке. В лоточек высыпать крупу и столько же добавить воды, соль по вкусу. Да и получится тоже вкусно, а приготовленную кашу на воде заправить растительным маслом. Одновременно с крупой можно распарить изюм, курагу, чернослив. Вы получите полезный завтрак.

Вкусный постный завтрак

Также рекомендуем вам полезный и витаминный фруктово-ягодный коктейль на завтрак, который заменит кашу на воде и прекрасно подойдет в качестве постного блюда.

Постные первые блюда

К обеду можно приготовить первое блюдо либо второе блюдо, постный салат. Очень питательным и вкусным будет постный гороховый суп. Также можно приготовить рассольник, борщ. Вы можете приготовить любой рецепт первого блюда, исключив из рецепта мясо. Пассеруете овощи на растительном масле. Добавляете крупу или картофель, воду, соль, черный перец, чеснок (по вашему вкусу) и варите до готовности.

Грибной суп из шампиньонов с перловкой

Постные вторые блюда

Постный ужин может состоять из постного второго блюда, салата. Из вторых блюд очень вкусным получается тушеная капуста с грибами, фасолью.

Капуста тушеная с грибами шампиньонамиВареники с капустой тушеной

Постные салаты

Что касается рецептов постных салатов, то их бесчисленное множество. Они состоят из овощей, грибов, фасоли, фруктов, зелени, орехов.

Рецепты постных салатов с грибами

Постный салат с грибами, фасолью и кукурузойСалат из грибов со свежей капустой, помидорами, огурцом, сладким перцем, зеленьюСалат из фасоли, моркови, грибов и репчатого лука

Рецепты постных салатов с капустой

Салат капустный с морковью, луком и болгарским перцемСалат из корня сельдерея, капусты, яблока, моркови, зеленого горошка, зелениСалат из зелени, пекинской капусты с авокадо и грецким орехом

Рецепты постных салатов с фруктами

Салат из хурмы с луком и яблокамиСалат из яблок, помидоров, огурца и грецких орехов, медомПостный салат с авокадо

Постный томатный соус

Постный томатный соус разнообразит вторые блюда и придаст пресному блюду вкус. Этот немного острый соус можно подавать и к отварным макаронам, и к крупам (рис, гречка), и при приготовлении постных запеченных лепешек, и ко вторым постным блюдам (тушеная капуста, овощные котлеты, постные голубцы, грибные блюда, фасоль). Приготовленный соус хорошо хранится 3-4 дня в холодильнике.

Ингредиенты для постного томатного соуса:

• 1 банка томатов в собственном соку (1 л)
• 1 большая морковь
• 1 сладкий перец
• 1 жгучий перец
• 3-4 репчатый лук
• 3-4 зубчика чеснока
• черный молотый перец
• растительное масло

Лук, перец мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 2-3 х минут.

Морковь натереть на средней терке и добавить к луку с перцем. При необходимости добавить растительное масло. Тушить до полуготовности.

Помидоры в собственном соку размолоть вместе с заливкой в блендере.

Залить овощи томатной заливкой, довести до кипения, убавить огонь, готовить до размягчения ингредиентов. В конце готовки добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку либо мелко порезанный, черный перец. При необходимости соус можно разбавить водой. Готовый соус при желании можно размолоть блендером до однородной массы.

Постный зеленый соус

Приготовление рецепта постного зеленого соуса на оливковом масле с базиликом, петрушкой, миндалем и чесноком можно посмотреть здесь.

Постная выпечка

Хорошим дополнением как к обеду, так и ужину будет постная выпечка — пироги из дрожжевого постного теста, постные блины, пряники, коржики.

Постные коржики сахарныеПостный штрудель с яблокамиРецепт булочек с курагой и яблокамиПростой постный пирог с грибами, картофелем и лукомПостные блины на сухих дрожжахПостная лепешка с зеленым соусом и помидорами черри

Помимо приготовления собственно постных блюд для постного рациона питания в постное меню на неделю можно включить фрукты (яблоки, бананы, апельсины и т.д.), орехи (миндаль, грецкий орех, кедровый орех и т.д.), зелень, семечки, сухофрукты, мед, халва, козинаки.

Постное меню на неделю

01 марта 2020, воскресенье, 19:17
51438

2020-03-01T19:17:00+02:00
Жизнь
2021-07-15T05:19:54+03:00

Українські Новини

Українські Новини

Великий пост-2020: вкусное и легкое постное меню на неделю

Ольга Фандорина

Вареники с картофелем. Фото: papigutto.com.ua

Сегодня все уже отгуляли Масленицу, объелись разнообразными блинчиками и пришло время готовится к празднику Пасхи и начинать Великий пост. На самом деле пост — не является ключевым момент в христианстве и прежде, чем начинать поститься, стоит обратить внимание на свою духовную готовность принять ограничения в пище. И если Вы готовы к очищению души и тела — то постное меню от Українських Новин поможет в этом нелегком деле. 

Постный понедельник:

1. Грибной борщ
2. Вареники с картофелем и грибами
3. Смузи из бананов

Постный вторник:

Фаршированные помидоры. Фото: papigutto.com.ua

1. Фасолевый суп
2. Фаршированные рисом и овощами помидоры
3. Тыквенно-апельсиновый фреш

Постная среда:

Грибной крем-суп. Фото: papigutto.com.ua

1. Грибной крем-суп
2. Лаваш с запеченными овощами
3. Салат из морской капусты с морковкой и сельдереем

Постный четверг:

1. Постный рассольник
2. Спагетти с шампиньонами
3. Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе

Постная пятница:

1. Овощной суп-ассорти
2. Рис с овощами
3. Фруктовый салат

Постная суббота:

Овощи, запеченные в тыкве. Фото: papigutto.com.ua

1. Густой рисовый суп
2. Овощи, запеченные в тыкве в духовке
3. Постные яблочные кексы на бананах

Постное воскресенье:

Деруны. Фото: papigutto.com.ua

1. Картофельные драники
2. Салат из запеченной тыквы и маслин
3. Тыквенно-апельсиновый фреш

Напомним, как правильно соблюдать Великий пост, чтобы не навредить здоровью.

Добавьте ukranews.com в избранные источники Google Новости

6 Постных блюд на каждый день для всей семьи

Сегодня постное меню на несколько дней. Готовим постные ленивые голубцы, постный пирог, маринованные грибы, простой салат, постный борщ и постные блины с припеком. Это все простые блюда на каждый день для всей семьи на завтрак, обед и ужин. Давайте готовить вместе 🙂
***********************************
Борщевая заправка: https://youtu.be/pCU7_I7jLjM

************************************
ПОДПИШИСЬ НА НОВЫЕ ВИДЕО на моем канале и Вы поймете что готовить просто: https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw?sub_confirmation=1
************************************
Постные ленивые голубцы: Капуста — 600-700гр; Рис — 1ст; Вода — 2ст; Лук — 2шт; Морковь -1шт; Томат — 1ст л; Растительное масло; Специи.
*********************************
Блины с припеком: Вода — 0,5л; Соль — 1ч л; Сахар — 1ч л; Разрыхлитель — 1ч л; Мука — 8ст л с горкой; Растительное масло — 2ст л; Кипяток — 250мл; Грибы — 500гр; Лук — 2шт.
*********************************
Пирог: Компот — 400мл; Сахар — 200гр; Растительное масло — 120мл; Мука — 500гр; Изюм — 100гр; Сода — 1ч л; Уксус 9% — 2ч л.
*********************************
Маринованные грибы: Грибы — 1кг; Лавровый лист — 2шт; Соль — 1ст л; Сахар — 2ст л; Масло — 100гр; Уксус 9% — 50мл; Черный перец — 0,5ч л.
*********************************
Борщ: Картофель — 3шт; Заправка для борща — 0,5л; Капуста — 0,5кг; Зелень — 1пуч; Специи.
*********************************
Простой салат: Картофель — 3шт; Квашеная капуста — 250гр; Лук — 1шт; Растительное масло; Перец.
Готовьте с удовольствием!!!

************************************
Мой Instagram
https://www.instagram.com/vkysnuiygolok/?hl=ru
************************************
Моя группа на одноклассниках:
https://ok.ru/vkusnyugol
************************************
Моя группа на facebook: https://www.facebook.com/groups/vkusnyugol/
************************************
Ссылка для подключения к партнерке:
http://join.air.io/vkusnyugol
************************************
#постноеменю #постныеблюда #вкусныйуголок #постныерецепты

Меню на неделю постное | Экономия-это просто!

Вы хотите экономить на питании ? В таком случае у Вас всегда под рукой должен быть список экономных блюд, составленный заранее .

Если такого пока нет, обязательно составьте. Он поможет сэкономить и время, и нервы, и в конечном итоге деньги. Об этом я  писала в статье » Как экономить на еде…» Прочитайте,   думаю пригодится на практике.

А пока я предлагаю вам готовое меню на неделю. Поскольку сейчас пост, меню будет постное и с учетом сезона (весна).

Сразу предупреждаю, что мое меню максимально приближено к реальному. То есть,  еда , в частности обеды, готовятся не каждый день. Предполагается , что готовить  будет работающая хозяйка (или хозяин), но обедают все дома или берут еду с собой на работу (правда не все берут  первое блюдо, но это уже на ваше усмотрение — просто готовьте меньшую порцию или не готовьте первое блюдо вообще).

Кроме того  члены семьи должны понимать , что отдых нужен всем, поэтому в меню есть повторы блюд, приготовленных на  пару дней.

Маленькая хитрость в том,чтобы подавать вчерашнее блюдо с каким-нибудь  новым салатиком.

Из меню исключены мясо, рыба, яйца, молоко (пост). А,  поскольку, наш организм нуждается и в жирах и  белках,  мы увеличиваем потребление  бобовых, грибов, орехов, растительного масла, сои.

Пять советов для хозяек по приготовлению постных блюд

• В первые блюда класть немного больше овощей, чем  обычно (когда бульон мясной)
• Добавлять во все  салаты или вторые блюда кунжут. Это очень полезный и не дорогой продукт — антиоксидант, с большим содержанием белка.
• Активно используйте зелень: петрушку, укроп, лук. Чем больше тем лучше.
• Больше употребляйте овощей и фруктов.
• Максимально используйте летние заготовки. Пост — проверка хозяек на запасливость. Если мы потратили  свое драгоценное  время и наморозили, насушили, законсервировали овощей и фруктов , организовать полноценное и разнообразное питание в пост будет намного проще.
• Как вариант для завтрака попробуйте пророщенную пшеницу. О ней я писала здесь. Очень полезно и питательно.

Три составляющих  экономного питания:

• Выбор блюд. Меню на неделю.
• Составление списка необходимых продуктов.
• Закупка продуктов  на неделю, исходя из меню.

Меню на неделю (постное)

Внимание! Меню рассчитано на здоровых, взрослых людей. Для деток можно  принять  его за основу и добавлять необходимые растущим организмам молочные и мясные продукты.

Понедельник

Завтрак:

• Салат из свежей капусты, моркови и яблока
• Каша гречневая с поджаркой из моркови и лука
• Чай, печенье постное «Банановое»

Обед

• Борщ постный с фасолью
• Рис с овощами
• Салат  свекла с черносливом
• Компот из сухофруктов,яблоко

Ужин

• Картошка запеченная в духовке
• Квашенная капуста
• Чай, печенье «Банановое»

Вторник

Завтрак:

• Морковь с яблоком, медом и орехами
• Каша манная на воде с изюмом.
• Чай или кофе с печеньем (все тем же банановым,если еще не съели  😉  )

Обед

• Тот же, что и в понедельник (каждый день, работающая хозяйка не готовит).
• Яблоко

Ужин

• Салат «Дружба капуст»   🙂  из морской и свежей капусты, заправленный подсолнечным маслом
• Макароны с грибным соусом.
• Чай травяной с медом или вареньем

Среда

Завтрак

• Овсяная каша с сухофруктами и орехами
• Чай или кофе, гренка с кунжутом (печенье, думаю, уже съели точно 🙂  )

Обед

• Борщ (доедаем)
• Салат Редька черная с подсолнечным маслом
• Каша пшеничная с  грибным соусом.
• Компот из сухофруктов, яблоко

Ужин

• Салат из квашенной капусты
• Картошка с грибным соусом
• Чай травяной с медом или вареньем

Четверг

Завтрак

• Винегрет с морской капустой и фасолью
• Чай или кофе с галетным печеньем

Обед

• Суп грибной с перловой крупой
• Салат из квашеной капусты
• Каша пшеничная с  соевой котлетой.
• Компот из сухофруктов

Ужин

• Каша тыквенно-пшеничная с орехами и изюмом
• Свежее яблоко или банан

Пятница

Завтрак

• Винегрет
• Чай  или кофе с печеньем или тостом, яблоко

Обед (тот же, что и в четверг)

• Суп грибной
• Салат из квашеной капусты
• Каша пшеничная с соевой котлетой
• Компот с галетным печеньем

Ужин

• Салат  из свежей капусты
• Каша гречневая с соевым мясом и подливкой
• Чай травяной

Суббота

Завтрак

• Картошка вареная целая, зажаренная луком
• Грибы маринованные с луком и подсолнечным маслом.
• Кофе,чай или цикорий,яблоко

Обед

• Суп гороховый с поджаренными сухариками
• Вареники с капустой, картошкой или (если есть)  замороженными вишням
• Кисель

Ужин

• Икра свекольная
• Жареным сельдерей ( жарится, как обычная картошка)
• Чай с постным печеньем

Воскресенье

Завтрак

• Блюдо «Остатки сладки» (ревизия холодильника) достаем все, что не доели за неделю, чего осталось по-немногу. Проявляем фантазию,  придумываем, чем это добро  дополнить и устраиваем  «Шведский стол»- все включено 🙂  Каждый выбирает, что хочет.
• Кисель или кофе или чай, яблоко

Обед

• Тот же, что и в субботу (отдых нужен всем)

Ужин

• Салат фасолевый
• Чай с  постным печеньем

Вот такое меню.  Перед тем как вносить  в него  коррективы и составлять свое — рекомендую   вспомнить о  самом экономном и полезном завтраке — пророщенной пшенице. В пост она просто незаменима.

Теперь второй шаг -составляем список необходимых продуктов. Я не знаю какие запасы  у вас есть, но думаю что, не все абсолютно закончилось. Скорее всего , что есть какие-нибудь крупы мука и  всякое другое.

Поэтому  список получил название :

Продукты, необходимые для  данного постного меню:

1. Грибы вешенки
2. Фасоль
3. Картофель
4. Капуста
5. Свекла
6. Морковь
7. Сельдерей
8. Редька черная
9. Лук
10. Кунжут
11. Орехи
12. Сухофрукты
13. Яблоки, бананы
14. Капуста морская
15. Капуста квашенная (вообще-то каждая экономная хозяйка  должна ее готовить сама)
16. Зелень
17. Мед
18. Галетное печенье (на всякий случай, если на выпечку печенья не будет времени)

Дописываем в список, те продукты которые заканчиваются или вообще нет,  но в меню они присутствуют.

Вычеркиваем, то что  есть (наши заготовки)

Количество  продуктов определяем, исходя из количества едоков. Лучше  сделать зазор в сторону увеличения , так как  скоропортящегося  в списке практически нет и то, что останется , мы  используем на следующей неделе.

Все — список готов, теперь наш путь в супермаркет или  на оптовый рынок (помним об экономии). Покупаем только по списку, ничего лишнего (мы уже все обдумали и записали).

Продукты есть — пол дела сделано. Осталось самое малое определить время, когда же мы все это будем готовить 🙂  

У меня  на это тоже есть  кой- какие советы. Прочитайте статью  «Time  management  экономной хозяйки» часть 2. Запланируйте и запишите  в ежедневнике дни и время, когда Вам  нужно будет готовить.

 Только после этого, с «чистой совестью»  вы сможете сказать, что находитесь в полной  «боевой готовности»    и уверенно двигаетесь к достижению заветной  цели — экономного питания в семье.

Успехов Вам в экономии! Как всегда жду  от Вас советов и подсказок в комментариях.

P.S.Читайте также рецепты блюд, из   данного меню блюд в статье  «Какие блюда приготовить в пост?»

А вот ещё интересные статьи сайта — читайте:

Постное меню на каждый день. Вкусные рецепты блюд во время поста

Великий пост очень важное время для православных людей. Это не только время духовного очищения и молитв, но также этот период предусматривает и серьезное ограничение в пище.

Большая часть людей, которые решаются держать пост, просто отказываются от продуктов, содержащих животные жиры, это прежде всего мясо, птица, масло, молоко и яйца. А в отдельные дни еще и рыба. Конечно, если поститься по всем правилам, то в этом случае существуют более строгие ограничения, но о них речь пойдет в одной из следующих статей.

А сегодня поговорим как раз о рецептах, в которых не будем использовать животные жиры. И таких рецептов на самом деле достаточно много. Можно готовить массу вкусных блюд, не используя мясо. При этом полноценно питаться и главное, не испытывать чувство голода. И я не буду сегодня рассказывать, как потушить капусту в сковороде и поджарить картошку. Хотя и эти рецепты вы можете найти на блоге, перейдя по ссылкам.

При этом надо стараться, чтобы каждое блюдо содержало в себе много полезных веществ, микроэлементов, витаминов. Пост длится долго, мы все работаем, учимся, и важно, чтобы на все это у нас хватило сил и энергии. Поэтому в сегодняшнем меню такие рецепты и подобраны – сытные, полезные, и что немаловажно вкусные.

Блины для завтрака с льняной мукой

Сейчас Масленица в самом разгаре, и мы каждый день готовим блины на любой вкус. Но готовим мы их в основном на молоке, кефире, и конечно же с яйцами. Хотя есть рецепты, где яйца не используются. Но одно дело без яиц, а как приготовить их еще и без молока.

Оказывается можно, и очень даже вкусные, используя при этом соевое или миндальное молоко. Давайте посмотрим, как это сделать.

Нам понадобится:

• мука пшеничная – 1 стакан
• семя льняное – 1 ст. ложка
• молоко соевое или миндальное – 250 мл.
• сахар – 1 ст. ложка
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• сода – 0, 25 ч. ложки
• соль – 0,25 ч. ложки
• уксус яблочный – 1 ч. ложка
• масло растительное – 1 ст. ложка
• масло растительное – для жарки

Приготовление:

1. Льняное семя измельчить в кофемолке в муку. Затем залить ее 2,5 ст. ложки муки и дать постоять 15 минут. Получится густая желеобразная масса, которая заменит нам яйца.

2. Муку просеять в глубокую миску вместе с разрыхлителем.

3. Добавить соль, сахар и соду и перемешать.

4. Соевое или миндальное молоко смешать с уксусом. У нас получится кисломолочный продукт, заменяющий кефир.

5. Влить молоко в мучную смесь. Тщательно перемешать до растворения всех комочков. Затем добавить растительное масло и затем настой льняной муки. Еще раз перемешать до однородности.

Если тесто получится густоватым, то можно добавить немного теплой воды. Если хотите, чтобы блины получились тонкими, тесто заводите пожиже.

6. Сковородку раскалить на большом огне, затем смазать маслом и дать согреться и ему. Налить порцию теста и выпекать сначала на одной стороне, затем на другой, до румяности.

7. Подавать можно полив медом. Пробовать и угощаться с удовольствием!

Салат из запеченной тыквы и маслин (оливок)

Это сытный и полезный салат, наполненный витаминами, к тому же еще и вкусный.

Нам понадобится:

• мякоть тыквы – 300 гр
• руккола или салат листовой – 100 гр
• маслины (оливки) без косточек – 50 гр
• лук зеленый – 2  шт
• орегано сушеный – щепотка
• маринад от маслин – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1-1, 5  ст. ложки
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Духовку поставить на разогрев, нам будет нужна температура 180 градусов. Тем временем тыкву очистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Посыпать ее небольшим количеством свежемолотого перца для аромата и сбрызнуть оливковым маслом.

2. Запечь в течении 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем достать ее и дать полностью остыть.

3. Рукколу или листовой салат промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. После чего выложить на большую плоскую тарелку.

4. Добавить тыкву, порезанные кольцами маслины или оливки, порезанный мелко лук, и посыпать орегано.

5. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с маринадом от маслин и полить ею салат. Аккуратно перемешать и есть с удовольствием!

Закуска из маринованной свеклы

Нам понадобится:

• свекла – 1 кг
• лук – 1 шт
• масло растительное – 100 мл
• уксус столовый 9% – 200 мл
• соль – 0,5 ч. ложки
• перец – щепотка

Приготовление:

1. Свеклу тщательно промыть при помощи щетки. Затем завернуть ее в фольгу и запечь в духовке примерно в течении 1 часа. Температура при этом должна быть 210 градусов.

2. Готовую свеклу охладить и нарезать тонкой соломкой.

3. Лук порезать очень тонкими полукольцами.

4. Приготовить кастрюлю, сложить в нее свеклу вперемешку с луком. Заправить солью и перцем, залить уксусом. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить свеклу.

5. Простерилизовать стеклянные банки, для этого достаточно будет ошпарить их кипятком. И плотно заполнить их свеклой. Вверху оставить немного места для масла. Залить его в банки, оно должно прикрыть свеклу примерно на 2 см.

6. Закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике.

Такую свеклу можно съесть как закуску, использовать как добавку  к гарнирам или взять в качестве заправки для постного борща. А можно просто намазывать на хлеб и употреблять в качестве небольшого перекуса.

Кстати рецепты заправки для борща на зиму смотрите в этой статье.

Суп-пюре из зеленого горошка

Нам понадобится:

• замороженный зеленый горошек – 450 гр
• картофель – 4 шт
• сельдерей – 2 стебля
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• мята сушеная – 1 ч. ложка
• соль, перец – по вкусу
• масло растительное
• гренки для подачи

Приготовление:

1. Картофель, лук и морковь помыть и очистить. Картофель порезать небольшими кусочками, лук мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

2. Сельдерей мелко порезать. Зеленый горошек разморозить.

3. В кастрюлю налить два литра воды и довести ее до кипения. Выложить порезанный картофель и варить 10 минут, после чего добавить зеленый горошек и сельдерей. Варить еще 10 минут.

4. На сковороде согреть масло и обжарить  до золотистого цвета лук, затем добавить морковь и потушить все вместе еще 5 минут.

5. Затем выложить содержимое в кастрюлю к овощам, добавить мяту, соль и перец по вкусу. Варить все вместе 5-7 минут.

6. Измельчить овощи в супе при помощи погружного блендера до состояния пюре. Подавать с гренками, которые можно приготовить самостоятельно.

Супы-пюре очень вкусные и питательные. Вкусно готовить его из шпината, причем использовать его как в свежем, так и в замороженном виде.

А также можно приготовить вкуснейший суп-пюре с грибами. Если у вас в морозильной камере есть замороженные лесные грибы, то полезный обед Вам обеспечен. А если запасов не заготовили, или уже ничего не осталось, то такой суп получится очень вкусным с использованием шампиньонов. Благо, они сейчас продаются и в свежем, и в замороженном виде круглый год.

Помимо пюрированных блюд можно также готовить и обычные. Причем практически любые. К примеру суп с грибами и квашенной капустой. Или же борщ, лапшу (лагман), и рассольник. Все готовим, как обычно, но только без мяса.

Но вот отдельно хочется поговорить о первых блюдах с бобовыми – это и гороховый, и фасолевый супы. И такой вкуснейший, как суп с чечевицей. Такие блюда вкусны и питательны, как с использованием мясопродуктов, так и без них. И это не случайно, бобовые богаты белком, это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов.

Поэтому такие блюда особенно рекомендованы в пост!

Суп из чечевицы

К сожалению, мало кто сейчас готовит блюда с чечевицей. А зря, это не только вкуснейшие блюда, но также еще и полезнейшие. Сегодня у нас в меню будет еще картофельная запеканка с чечевичным фаршем, ну а сейчас суп.

Это блюдо можно готовить и с мясом – это вкуснейшая узбекская машхурда. А при желании варить в пост. Причем отсутствие мяса на вкусовых качествах это никак не отразится.

Нам понадобится:

• чечевица зеленая – 1 стакан
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 шт
• сельдерей корень – 100 гр
•  лук – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• лимон – 0,5 шт
• томат – 2-3 ст. ложки
• соевый соус – 1 ст. ложка
• специи по вкусу
• соль, перец по вкусу
• масло растительное – 3-4 ст. ложки
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Чечевицу перебрать и хорошенько промыть. Перебрать ее нужно обязательно, так как в ней могут быть маленькие камешки.

Залить ее двумя литрами холодной воды и поставить на огонь. Дать воде закипеть, убавить огонь и снять по необходимости пену. Варить 15 минут.

2. Картофель порезать некрупными брусочками. Морковь и сельдерей тонкой соломкой, лук мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Половину лимона нарезать тонкими кружочками.

3. На сковороде разогреть 1,5-2 ложки масла и обжарить на нем картофель на среднем огне. Время обжаривания должно составить порядка 10 минут. При этом ее надо периодически помешивать.

4. Затем выложить картошку в кастрюлю к чечевице.

5. На эту же сковородку вылить оставшееся масло и обжарить вначале лук, потом морковь с сельдереем. Время пассеровки составит  5-7 минут. За 2 минуты до готовности добавить специи. Для маша хорошо подходит молотая зира и кориандр. А также можно добавить паприку, она даст хороший цвет и добавит вкуса.

6. Добавить томат и обжарить все вместе еще пару минут. Если добавляете магазинную  томатную пасту, то добавьте немного воды, так как она густая, и будет гореть на сковороде. Если же добавляете перетертый помидор, или томат домашнего приготовления, то вода будет не нужна.

7. Овощи тушеные с томатом выложить в кастрюлю с супом. Влить соевый соус и добавить нарезанный лимон. Дать закипеть и варить все вместе 15-20 минут.

8. За 5-7 минут до готовности посолить. После того, как выключите огонь, дать постоять и настояться 10-15 минут.

9. При подаче убрать лимонные дольки, они отдали свой сок, да и стали некрасивыми, поэтому будут портить внешний вид. Суп налить в чашки. Посыпать свежей зеленью.

В Турции суп из чечевицы – чорбу перетирают в пюре. Поэтому при желании вы также можете сделать из него суп-пюре, перетерев содержимое погружным блендером.

Должна сказать, что такого рода блюда готовятся густыми, в них действительно стоит ложка. Они одновременно заменяют и первое,  и второе. Они дают прекрасное чувство насыщения и после них очень долго не хочется есть. А про вкус даже лучше не говорить, так как описать словами его невозможно. Просто приготовьте один раз, и вы все поймете сами.

Гранола

Гранола – это домашние мюсли, приготовленные из овсяных хлопьев, орехов, сухофруктов и меда. Этот вкусный и полезный завтрак зачастую готовят в Америке, а в последнее время он стал очень популярен и у нас. И не случайно, гранола – это просто кладезь различных витаминов, микроэлементов и полезных веществ, отлично влияющих на обмен веществ. И такой продукт точно не будет лишним в пост.

Нам понадобится:

• овсяные хлопья – 300 гр
• орехи смесь (какие есть) – 200 гр
• семена тыквы – 70 гр
• семена подсолнечника – 70 гр
• миндальные лепестки – 50 гр
• мед – 150 гр
• апельсин крупный – 1 шт
• масло оливковое – 3 ст. ложки
• корица молотая – 1 ч. ложка
• изюм – 100 гр
• семя льняное – 1 ст. ложка
• соль – 0, 5 ч. ложки

Приготовление:

1. Приготовить смесь орехов, здесь можно использовать любые орехи – фундук, миндаль, грецкий, кешью и т. д. Их надо измельчить, но оставить при этом достаточно крупными кусочками, можно использовать для этого блендер.

2. Из апельсина отжать сок, должно получиться 150 мл и смешать его в сотейнике с медом и маслом.

3. Поставить массу на самый маленький огонь, добавить соль и корицу. Помешивать и греть, пока мед полностью не растворится, а масса не станет однородной.

4. В большую миску насыпать овсяные хлопья, добавить семя подсолнечника и тыквы, а также миндальные лепестки и измельченные орехи.

5. Влить в миску медовую массу и перемешать, чтобы все сухие ингредиенты равномерно ею покрылись.

6. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить на нее всю массу ровным слоем.

7. Духовку прогреть до 180 градусов и поставить в нее противень. Запекать  40-50 минут. Каждые 10 минут доставать и перемешивать. Необходимо, чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись.

Таким же образом готовят батончики-мюсли. Если хотите приготовить их, то перемешать содержимое надо только один раз. Когда масса будет готова, дать ей немного остыть и разрезать на квадраты или прямоугольники в виде батончиков.

8. Когда на поверхности появится темная корочка, гранола готова и ее можно доставать.

9. Дать остыть, добавить изюм и льняное семя. Перемешать и пересыпать в банку на хранение. Хранить не более двух недель.

10. Съесть на завтрак, подавая вместе с молоком.

А ниже еще один рецепт, который вам также может пригодится.

Это более простой рецепт с меньшим составом ингредиентов, и вы сами сможете выбрать, какой больше по душе. Или приготовить их сразу в двух вариантах. Пост длится долго, так что гранола лишней не будет.Пшенная каша с фруктами

Нам понадобится:

• пшенная крупа – 0,5 стакана
• сахар – 2 ч. ложки
• соль – щепотка
• корица молотая – щепотка
• груша (можно любые сухофрукты) – 1 шт (200 гр)
• яблоко – 1 шт
• мед
• петрушка или мята

Приготовление:

1. Пшено тщательно промыть в большом количестве холодной воды. Затем всыпать его в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она полностью прикрыла крупу. Довести до кипения. Затем воду слить, а пшено промыть под проточной водой.

2. Снова залить пшено водой, на этот раз нам понадобится 1,5 стакана. Довести до кипения, посолить по вкусу, затем огонь убавить и варить на слабом огне 20 минут. За это время каша должна быть полностью готова.

3. Измельчить кашу в чаше блендера до однородной массы.

4. Если используете свежие фрукты, то их надо очистить от семян и порезать ломтиками. Если используете сухофрукты, то их надо предварительно отварить в небольшом количестве воды, чтобы они распарились.

Можно также использовать любые консервированные фрукты.

5. В тарелку выложить нарезанные фрукты или распаренные сухофрукты. Сверху выложить пшенную кашу. Посыпать корицей, полить медом.

6. Подавать, украсив веточкой мяты или петрушки.

Рецепт очень простой и легкий в приготовлении. Этап с измельчением каши блендером можно пропустить, так получится еще быстрее.

Хочу здесь также поделиться ссылкой еще на один рецепт с использованием пшена и риса. Готовится такое блюдо с использованием кабачка и брынзы, получается просто супер-вкусным. Берите его себе на заметку, когда пост закончится, можно готовить его в качестве гарнира.

А можно приготовить и рис без пшена. Очень вкусным он получается с овощами, с луком и морковью. Такой вегетарианский плов, вкусный, ароматный и очень сытный. Мой сын вегетарианец, и я очень часто готовлю такой плов для него.

А помимо риса и пшена вкусную кашу можно приготовить из перловки.

Перловка с запеченной тыквой и тимьяном

Нам понадобится:

• крупа перловая – 1 стакан
• тыква – 1 кг
• лук – 1 шт
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец – по вкусу
• тимьян свежий или сушеный – 1 ч. ложка
• масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Перловку тщательно промыть и замочить в 1 литре холодной воды на несколько часов, а можно на ночь.

2. Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семян. Затем порезать кубиками 2 на 2 см.

3. Подготовленную таким образом тыкву выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и посыпать половиной приготовленного тимьяна.

4. Духовку прогреть до 220 градусов и запечь в ней тыкву в течении 30 минут. Готовую тыкву выложить на блюдо.

5. Лук порезать мелкими кубиками. Обжарить его на небольшом количестве масла в толстостенной кастрюле примерно 4 минуты.

6. Добавить к луку перловку, с которой предварительно слили всю воду и ополоснули под струей проточной воды. Добавить туда же измельченный чеснок и 1 литр кипящей воды. Варить на слабом огне 20 минут до полного выпаривания всей жидкости.

7. В конце варки добавить соль и перец по вкусу. И тут же закрыть кастрюлю крышкой.

8. Затем снять с огня и накрыть полотенцем, оставить настаиваться еще на 15-20 минут.

9. Добавить печеную тыкву, аккуратно перемешать. Выложить на тарелки и посыпать оставшимся тимьяном.

Если у Вас не оказалось тимьяна, то ничего страшного, можно использовать базилик или петрушку. Или же просто используйте сухие травы, например прованские. Кстати в их составе также имеется тимьян.

Тыква с шампиньонами и сельдереем, тушеная в сковородке

• тыква мякоть – 300 гр
• грибы шампиньоны – 300 гр
• корень сельдерея – 250 гр
• лук – 1 шт
• соевый соус – 1,5 ст ложки
• соль, перец по вкусу
• масло растительное – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Корень сельдерея очистить и промыть. После чего лук и сельдерей порезать мелкими кубиками.

2. Тыкву также порезать кубиками размером 2 на 2 см.

3. На большой сковороде согреть масло и обжарить лук в течении 3-4 минут. Затем добавить тыкву и обжарить все вместе еще 5 минут.

4. Добавить сельдерей и тушить содержимое 5-7 минут периодически помешивая.

5. На отдельной сковороде обжарить порезанные грибы. Я использую шампиньоны, но можно использовать любые свежие или замороженные грибы.

Если используются замороженные грибы, то размораживать их не обязательно. Можно отправлять на сковороду прямо из морозилки.

6. После того, как грибы обжарились, добавить их в сковородку, все перемешать, посолить, поперчить по вкусу и добавить соевый соус. Тушить все вместе еще 5 минут.

7. Подавать горячим, если от тыквы есть семечки, то можно посыпать блюдо ими.

Это же блюдо можно готовить и без сельдерея. А если есть желание приготовить его более питательным и сытным, то можно вместо него использовать картофель.

Картофельная запеканка с чечевицей — пастуший пирог

Все любят картофельную запеканку, и как только ее не готовят. Готовили ее и мы, и даже в нескольких разных вариантах. Но все они готовились с мясным фаршем.  А сегодня у нас постное меню, поэтому у меня для вас есть отличный рецепт, опробованный. Когда будете есть такую приготовленную запеканку сразу и не поймете, что она вегетарианская, настолько внешний вид, а главное вкус будет похож на обычную.

Когда я впервые приготовила ее для сына, он долго не мог поверить, что она не содержит ни грамма мяса, и долго ковырял вилкой, выискивая, что в ней не так. Но ничего так и не наковырял, так как все в ней так, как надо.

Нам понадобится:

• картофель – 10 шт (крупных)
• капуста белокочанная – 300 гр
• лук – 1 шт
• чечевица зеленая – 1 стакан
• помидор – 1 шт (крупный) или томат
• бульон овощной
• соль, перец по вкусу
• специи по вкусу и желанию
• масло растительное – 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Бульон слить в отдельную кастрюлю.

2. Чечевицу промыть в проточной воде, залить водой, посолить и варить до готовности минут 30. Чечевицу лучше всего использовать зеленую.

3. Лук очистить и порезать кубиками. Капусту порезать соломкой.

4. Масло согреть на сковороде и обжарить на ней лук до золотистого цвета. Затем добавить капусту, обжарить недолго и налить бульон. Прикрыть крышкой и тушить  до готовности.

5. В конце тушения добавить в сковороду томат и потушить все вместе еще 5 минут.

6. Затем добавить чечевицу, и потушить все вместе.

7. Картофель потолочь в пюре. Не в пост можно добавлять немного сливочного масла, молока или твердый сыр. Но мы готовим в пост, поэтому ничего из вышеперечисленного не добавляем.

8. Я буду выпекать запеканку в разъемной форме, из нее потом ее будет удобнее достать. Смазать дно и стенки формы растительным маслом и выложить половину картофельного пюре.

9. Перемолоть чечевицу с капустой через мясорубку, тем самым получим чечевичный фарш. Выложить его на картофельный слой и разровнять по всей поверхности.

10. Сверху выложить оставшееся картофельное пюре.

11. Духовку разогреть до 180 градусов, затем поставить в нее форму и запечь 25-30 минут, пока поверхность запеканки слегка не зарумянится. Для того, чтобы корочка была еще румянее, можно верх смазать растительным маслом.

12. Готовую форму достать, дать слегка остыть. Затем раскрыть ее и разрезать на сегменты, есть с удовольствием!

Чтобы не испортить форму ножом, ее дно можно предварительно выстелить отрезанным по размеру куском пергаментной бумаги.

Вареники с картофелем и грибами

Ну, и как же без вареников? Это любимейшее блюдо, которое используется не только в пост. И мы уже готовили вареники с картошкой, очень вкусные и аппетитные. Кстати в рецепте еще также дается вариант приготовления отличного теста.

А сегодня сделаем начинку посложнее и приготовим вареники еще и с грибами. Грибы, как известно, чистый белок. А в пост, в отсутствии мяса, он будет как нельзя кстати.

Кстати, чтобы не перекликаться с предыдущим рецептом, сегодня все приготовим по другому.

Нам понадобится:

• картофель – 500 гр
• грибы свежие или маринованные (любые) – 200 гр
• укроп – 50 гр
• мука – 700 гр
•  соль – по вкусу
• масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель очистить и порезать кубиками или небольшими ломтиками. Залить небольшим количеством воды, она должна лишь слегка прикрыть картофель. Довести до кипения и варить 20 минут. Воду при этом солить не надо.

2. Слить картофельный отвар в отдельную кастрюлю и посолить его по вкусу. Должно получится примерно  500 мл. отвара.

3. Если используете соленые или маринованные грибы, то их надо откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем порезать их небольшими кусочками

Если же используете свежие грибы, то их надо предварительно порезать на кусочки и обжарить на небольшом количестве масла.

4. Картошку растолочь в пюре, можно использовать для этого блендер. Затем добавить грибы и измельченный укроп. Также надо посолить и поперчить. Если грибы соленые, то это может и не понадобиться. В любом случае, полагайтесь на свой вкус.

Перемешать начинку.

5. Теперь займемся приготовлением теста. Для этого в теплый картофельный отвар добавить растительное масло и частями всыпать просеянную муку. Каждый раз ее надо тщательно перемешивать.

Когда добавили всю муку, тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол и тщательно замесить тесто, вымешивая его не менее  5-7 минут Оно должно получиться липким, но пусть Вас это не пугает. Накрыть тесто пленкой или миской и дать постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

6. На стол насыпать муку, промесить еще раз оставленное тесто, после чего отрезать кусок и скатать из него жгут толщиной  2-3 см. Затем разрезать его на небольшие кусочки длиной в 2-3 см, в зависимости от того большие, или маленькие вареники вы будете готовить.

7. Из каждого кусочка руками сформировать небольшую лепешку, приплюснув ее рукой. Затем раскатать тонкие небольшие лепешки.

8. Выложить начинку и соединить края, при этом можно свернуть их косичкой.

Или просто края сцепить зубчиками.

9. В большую кастрюлю налить воду и довести ее до кипения, посолить. Аккуратно, по одному выложить в нее вареники, аккуратно перемешать шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну.

После того, как вода вновь закипит, надо дождаться пока все вареники не всплывут. Теперь надо убавить огонь и поварить их еще 2 минуты.

10. Выложить шумовкой на блюдо и подать к столу.

В качестве заправки можно использовать обжаренный лук на масле. Получается просто супер вкусно!

Картофельные ньокки с тыквой

Ньокки – это такие итальянские клецки, где в качестве ингредиентов  используется мука, манная крупа, картофель. И они как нельзя лучше вписываются в постное меню.

Нам понадобится:

• картофель – 200 гр
• мякоть тыквы – 200 гр
• чеснок – 2 зубчика
• мука – 2-2, 5  стакана
• масло оливковое – 2-3 ст. ложки
• мускатный орех – щепотка
• зелень свежая
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и тыкву почистить и порезать кубиками 2 на 2 см. Залить холодной водой, так, чтобы она лишь прикрыла все овощи. Довести до кипения, затем огонь убавить и варить 20 минут.

2. Овощной отвар слить в миску, а овощи измельчить в пюре при помощи блендера. Дать им немного остыть.

3. Зелень промыть, обсушить и разделить  на две части. Чеснок  очистить  и измельчить.

4. Добавить в пюре мускатный орех, соль, перец и половину зелени. Перемешать, затем добавить растительное масло и еще раз перемешать.

5. Небольшими порциями всыпать муку, каждый раз перемешивая ложкой. Замесить тесто, оно получится вязким. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10 минут.

6. Отделить от общего куска часть теста и скатать из него тонкую колбаску шириной 2 см. Нарезать колбаски на кружочки, пальцем сделать вмятину. Работать на присыпанном мукой столе.

7. Разложить ньокки на присыпанном мукой подносе и поставить в холодильник на 20 минут.

8. В большой кастрюле согреть воду, посолить ее и выложить в нее ньокки. Перемешать шумовкой, чтобы они не пристали ко дну. После того, как они всплывут, варить еще три минуты.

9. При подаче сбрызните ньокки маслом, посыпьте чесноком и остатками свежей зелени.

Хумус из гороха нут

Нам понадобится:

• горох нут – 500 гр
• кунжут – 3-4 ст. ложки
• оливковое масло – 70 мл
• чеснок – 3 зубчика
• лимон – 1 шт
• соль, перец красный – по вкусу
• паприка молотая кинза или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Кунжут перемолоть в кофемолке в муку, добавить ложку оливкового масла и перемешать. У нас получится паста тахини, она является основным ингредиентом для хумуса. Иногда ее можно купить и в магазине, но она у нас продается крайне редко.

2. Горох нут замочить на ночь в холодной воде. Затем промыть его в проточной воде и выложить в кастрюлю. Залить водой до верха, довести до кипения, затем слить ее.

3. Снова наполнить водой, довести до кипения и слить воду. И потом еще раз сделать то же самое.

4. Затем еще раз залить его водой, довести до кипения. Добавить зубчик чеснока в целом виде и варить 1,5-2 часа. После чего отвар слить в отдельную посуду.

5. Вареный нут обдать холодной водой, отложить три полные столовые ложки, а остальное выложить в чашу блендера и измельчить в пюре, добавив кунжутную пасту и немного отвара от гороха.

6. Добавить два оставшихся и измельченных зубчика чеснока, выдавить сок лимона и влить оставшееся масло. Взбить массу до состояния пюре светлого цвета.

7. Выложить хумус на тарелку, посыпать свежей зеленью, полить маслом и украсить оставшимся целым горохом. Сверху посыпать красным перцем и паприкой.

8. Подавать со свежими овощами и лавашом, или хлебом.

Постные гречневые котлеты

Бывает, что иной раз остается вареная гречка. Сваришь кашу, не съешь ее сразу и стоит она себе в холодильнике. Выкинуть жалко, а есть уже не хочется. И тогда я стала готовить из нее гречневые котлеты. И если это не в пост, то с добавлением небольшого количества мясного фарша.

Котлеты на вкус получаются, как будто они полностью мясные.

Такие же котлеты я стала готовить и с рыбным фаршем, и они также получаются очень вкусными. Кстати, в некоторые дни в Пост рыбу употреблять можно, и в этом случае можно готовить гречневые котлеты с рыбой.

Но так как мой сын не ест мяса, я готовила для нас котлеты с добавлением фарша, а для него – с добавлением картофеля. Так как он любит и то, и другое, то ест их всегда  с большим удовольствием.

Когда стала готовить сегодняшнюю статью, то стала просматривать видео, и увидела знакомый рецепт. И решила не описывать его, а включить это видео в статью.

Хочется сказать спасибо автору ролика за этот рецепт. Котлеты по нему получаются изумительно вкусными. И действительно, сразу и не поймешь из чего же они сделаны.

А для поста это как раз самый, что ни есть нужный рецепт. Так что берите его в копилку и готовьте с удовольствием!

Постные яблочные кексы

Нам понадобится:

• яблоки крупные – 3 шт
• банан – 1 шт
• мука – 200 гр
• сахар – 5-6 ст. ложек
• масло растительное – 4 ст. ложки
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• корица – 1 ч. ложка
• изюм или орехи – по желанию

Приготовление:

1. Яблоки помыть, обсушить и разрезать на половинки. Удалить сердцевину, кожуру не счищать. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 15-20 минут. Можно запечь и в микроволновке. Яблоки должны стать мягкими.

2. Дать немного остыть, затем при помощи ложки достать всю мякоть. Нарезать банан и растолочь все вилкой до состояния пюре.

3. Добавить растительное масло и перемешать.

4. В отдельной миске смешать просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу. Очень вкусными кексы получатся, если добавить в тесто еще и сухофрукты с орехами или семечками, или же что-то одно.

5. В сухую смесь добавить пюре и перемешать. Если его оказалось недостаточно для получения эластичного теста, можно добавить немного яблочного сока. Перемешать всю массу до однородности.

6. Подготовленные формочки для кексов смазать растительным маслом и заполнить их на 2/ 3 части. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Достать из формочек и подать к столу.

Смузи витаминный

По такому же принцип, как этот рецепт можно готовить смузи из разных фруктов и ягод, а также из их сочетаний.

Нам понадобится:

• апельсины крупные – 4 шт
• бананы – 3 шт
• грейпфрут красный – 1 шт
• манго – 1 шт

Приготовление:

1. Все фрукты вымыть. Выжать сок из апельсинов и грейпфрута. Бананы и манго очистить и порезать мякоть помельче.

2. Выложить мякоть в чашу блендера, туда же добавить сок и взбить до однородного состояния.

3. Подать в бокалах с трубочкой. Можно украсить веточкой мяты или дольками апельсина, или банана.

Можете использовать для смузи яблоки, груши, киви, мандарины и все имеющиеся в продаже фрукты. А можно готовить смузи и с добавлением овощей.

Вот такое меню у нас получилось на сегодня.

Наряду с такими простыми и повседневными блюдами, как вареники и блины я постаралась дать и менее известные рецепты – это хумус, ньокки и гранола. Так что ваши постные завтраки, обеды и ужины получатся с ними еще более разнообразными и вкусными.

Я надеюсь, что сегодняшние рецепты вам понравились, и приготовив по ним, вы не останетесь голодными. Все рецепты получились как на подбор – сытными, питательными и очень вкусными.

Буду благодарна лайкам и комментариям, в которых можете поделиться с нами своим фирменными рецептами постных блюд.

Приятного аппетита! И поститесь для ЗДОРОВЬЯ!

5 рецептов вкусных блюд / Рецепты / Корзинка

Великий пост – не повод питаться только хлебом и водой. Корреспондент РИАМО подготовила подборку вкусных блюд, не содержащих продукты животного происхождения.

Великий пост: как поститься без вреда для организма>>

Пшеничная каша на соевом молоке

Завтрак – фундамент дневной активности и сил, поэтому важно, чтобы первый прием пищи доставлял радость и заряжал энергией. Каши на воде не всегда получаются вкусными, но правила не запрещают употреблять в Великий пост растительные виды молока: соевое, овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное и другие.

Потребуется:

• полстакана пшеничной крупы
• 300 миллилитров растительного молока
• 2 столовые ложки жидкого меда
• 50 граммов ягод
• 50 граммов лесных орехов

Крупу отвариваем в воде, как для обычной каши. Затем в кастрюлю наливаем растительное молоко, доводим до кипения, добавляем ягоды, варим несколько минут и выключаем плиту. Накрываем крышкой и даем хорошенько настояться. В немного остывшую кашу добавляем орехи и мед. Важно вводить мед именно на этом этапе: в горячей каше мед потеряет все полезные свойства, а в холодной – просто не растворится. В готовую кашу можно добавить нарезанный банан или киви.

Великий пост: смысл, таинства, запреты и разрешенные продукты>>

Печеные яблоки с овсянкой

Блюдо сытное и содержит важные для организма витамины. Яблоки нужно запекать без масла – это придаст им особый вкус и аромат.

Потребуется на одну порцию:

• большое яблоко
• столовая ложка овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка меда
• орехи по вкусу

Замачиваем хлопья в теплой воде на 10 минут. Яблоко моем, серединку удаляем вместе с мякотью (должен получиться своеобразный горшочек). Выкладываем в него отжатые хлопья, сверху поливаем медом и добавляем орехи. Можно накрыть «крышечкой» из яблока. Помещаем на противень и запекаем 15 минут в духовке на 200°С. Чтобы яблоко получилось более мягкое и сочное, его нужно предварительно обернуть в фольгу.

Мастер‑класс: как приготовить жаворонков из постного теста>>

Фасоль с грибами

Грибы хорошо сочетаются с фасолью и пропитывают ее своим вкусом и ароматом. Зелень добавляет блюду нотку свежести.

Потребуется:

• 500 граммов шампиньонов
• 400 граммов стручковой фасоли
• 1 банка консервированной красной или белой фасоли
• 1 большая луковица
• чеснок и зелень по вкусу

Грибы промываем и чистим. Оставляем их целыми или режем на половинки, чтобы не вышел весь сок. Далее обжариваем их в небольшом количестве растительного масла. Луковицу чистим и нарезаем полукольцами или крупными кубиками. Стручковую фасоль обдаем кипятком или варим на пару до полуготовности. Вместе с луком отправляем ее к грибам на сковороду. В последнюю очередь добавляем красную фасоль вместе с соком, специи и зелень. Перемешиваем, тушим 10 минут.

Мастер‑класс: как приготовить постный бургер с помидором и песто>>

Котлеты из красной чечевицы

Чечевица считается источником растительного белка, так что способна полноценно заменить мясо на постном столе. Томатный соус с зеленью сделает вкус блюда более насыщенным.

Потребуется:

• 250 граммов красной чечевицы
• 5 граммов муки
• соль
• растительное масло

Чечевицу промываем под водой и варим в течение 15 минут. На стакан чечевицы требуется два стакана воды. Сливаем воду, толчем чечевицу до образования однородного пюре. Остужаем и добавляем муку и специи, вымешиваем массу. Формируем котлетки и обжариваем в масле по 3-5 минут с каждой стороны.

Для томатного соуса потребуется:

• 300 граммов кабачка
• 3 столовые ложки томатной пасты
• крупная луковица
• зубчик чеснока
• пучок базилика

Лук и чеснок чистим и режем мелкими кубиками, складываем в кастрюлю. Туда же отправляем порезанный кабачок. Добавляем немного воды и томатную пасту, специи и порезанную зелень. Накрываем крышкой и тушим до готовности. Чтобы соус получился чуть гуще, можно добавить в него немного муки. В готовый соус перекладываем котлеты и даем блюду настояться.

Постное меню на неделю: советы диетолога>>

Салат с нутом, томатами черри и огурцом

Вкусный и яркий салат порадует любителей блюд с выраженным вкусом. К тому же нут достаточно питателен – голодными не останетесь.

Потребуется:

• полтора стакана отваренного нута
• стакан томатов черри
• небольшая красная луковица
• огурец
• 150 граммов сыра тофу
• петрушка
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• 2 столовые ложки лимона
• специи

Помидоры черри режем напополам, огурец измельчаем кубиками, так же поступаем с тофу. Все ингредиенты смешиваем в высоком салатнике, заправляем смесью масла, сока лимона и уксуса. Можно дополнительно добавить черные маслины без косточки.

Выскажитесь

Соблюдаете ли вы Великий пост?

Да, строго придерживаюсь поста

А я и так вегетарианец(нка)

Стараюсь, но не всегда получается

Не соблюдаю по состоянию здоровья

Нет, не соблюдаю

Постное меню на неделю – рецепты на каждый день

Постные блюда

фото: depositphotos

Что приготовить во время Великого поста? Чем разнообразить свое постное меню, чтобы оно было вкусным, полезным, аппетитным, придавало сил и поднимало настроение? Читайте лучшие рецепты постных блюд на всю неделю.

Смотрите видеорецепт постных котлет:

Читай также

Как правильно начинать пост: ТОП-5 главных правил

Постное меню на неделю: постный борщ

Ингредиенты:

• 4 картофелины,
• половинка капусты,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 1 болгарский перец,
• 1 луковица,
• 2 зубка чеснока,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• 2 горошины душистого перца,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу,
• 3 л воды.

Приготовление:

1. Свеклу и морковь потрите на крупной терке. Мелко покрошите лук. Болгарский перец порежьте соломкой. Три картофелины порежьте кубиками, а одну оставьте целой. Нашинкуйте морковь. Чеснок пропустите через чесночницу.

2. В кипящую воду забросьте свеклу, специи и варите на среднем огне 30 минут, пока не посветлеет.

3. Добавьте к свекле картофель, а через 10 минут – перец и капусту. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу и варите еще 10 минут. Когда сварится картофелина, достаньте ее и раздавите в пюре.

4. На растительном масле обжарьте лук и морковь 5-7 минут. Добавьте раздавленную картофелину – это придаст густоту борщу. В конце добавьте томат, чеснок и перемешайте.

5. Переложите зажарку в кастрюлю с борщом и готовьте еще 5 минут. Затем снимите с плиты и дайте настояться еще 5 минут.

Постное меню на неделю: винегрет

Ингредиенты:

• 2 свеклы,
• 3 картофелины,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 3 соленых огурца,
• 200 г квашеной капусты,
• 200 г зеленого горошка,
• 2 ст. ложки подсолнечного масла,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу, картофель и морковь помойте и отварите в мундирах до готовности. Картофель варится примерно 20 минут, морковь – 30 минут, свекла – 1 час.

2. Вареные овощи и соленые огурцы очистите от кожицы и порежьте кубиками одинакового размера.

3. Покрошите лук. Из квашеной капусты сцедите рассол и при желании измельчите.

4. Соедините в миске все овощи, добавьте консервированный горошек, сахар и соль по вкусу.

5. Заправьте винегрет душистым подсолнечным маслом и перемешайте.

Постное меню на неделю: суп из красной чечевицы

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 зубка чеснока,
• половинка лимона,
• 1 пучок кинзы,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• щепотка молотого кумина,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 1 л воды или овощного бульона.

Приготовление:

1. Мелко порежьте лук и обжарьте его в растительном масле до мягкости.

2. Добавьте измельченный чеснок, кумин и готовьте еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

3. В кипящий бульон всыпьте чечевицу и нарезанную кубиками морковь. Варите на медленном огне примерно полчаса до готовности.

4. Добавьте в суп зажарку, измельченную зелень, сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.

5. Блендером пюрируйте суп до желаемой консистенции, украсьте зеленью и подавайте.

Постное меню на неделю: постные котлеты

Ингредиенты:

• 4 картофелины,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 1 зубок чеснока,
• 3 ст. ложки консервированной кукурузы,
• 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
• половинка лимона,
• 1 пучок зелени: петрушка, укроп, зеленый лук,
• 3 ст. ложки муки,
• 200 мл воды,
• 100 г панировочных сухарей,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• специи по вкусу: черный молотый перец, кориандр, паприка, карри,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Почистите овощи.

2. Картофель раздавите в однородное пюре, посолите, добавьте специи и лимонный сок.

3. Морковь мелко порежьте. Измельчите лук, чеснок и зелень.

4. Соедините все овощи, зелень, кукурузу, горошек и перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки.

5. Смешайте муку с водой и солью. Окунайте каждую котлетку в тесто, затем обваляйте в панировочных сухарях и выкладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом.

6. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой румяной корочки.

Постное меню на неделю: салат из пекинской капусты

Ингредиенты:

• 1 кочан пекинской капусты,
• 1 морковь,
• 1 болгарский перец,
• 1 яблоко,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• половинка лимона,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 ч. ложка сахара,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту крупно порежьте. Морковь потрите на крупной терке. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.

2. Яблоко для салата выбирайте сочное кисло-сладкое. Порежьте яблоко небольшими ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

3. С кукурузы слейте жидкость.

4. Соедините растительное масло, черный молотый перец, сахар, соль, лимонный сок и хорошенько перемешайте.

5. В салатнице смешайте все ингредиенты и полейте соусом.

Постное меню на неделю: вареники с капустой

Ингредиенты:

для теста:

• 0,5 кг муки,
• 250 мл воды,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу,

для начинки:

• 600 г белокочанной капусты,
• 1 морковь,
• 2 луковицы,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 лавровый лист,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавьте воду, соль, растительное масло и замесите крутое тесто.

2. Накройте тесто и оставьте на 1 час.

3. Мелко порежьте лук. Натрите на крупную терку морковь. Нашинкуйте капусту.

4. Лук и морковь поджарьте на растительном масле. Часть зажарки отложите для заправки готовых вареников.

5. В остальную зажарку на сковороду добавьте капусту и тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая. В конце положите лавровый лист и посолите.

6. Начинку остудите и приступайте к лепке вареников.

7. Слепленные вареники варите в кипящей подсоленной воде 5-7 минут. В готовые вареники добавьте отложенную зажарку.

Постное меню на неделю: запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

• 2 шт. рыбного филе,
• 1 помидор,
• 1 болгарский перец,
• 1 луковица,
• 200 г шампиньонов,
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• щепотка молотой паприки,
• черный и белый молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи и грибы нарежьте произвольно и сложите в противень. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.

2. Отправьте овощи запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

3. Рыбное филе натрите солью и специями.

4. На готовые запеченные овощи выложите рыбу, полейте овощным соком и поставьте в духовку на 5 минут. Затем переверните и готовьте еще 5 минут.

Вам также будет интересно узнать, когда Пасха в 2020 году.

Читайте, как приготовить узвар: рецепт из сухофруктов.

7-дневный план постного и чистого питания

Станьте худой, чистой машиной для приготовления еды!

Если вы ждали знака о начале улучшения вашего здоровья, вот оно. Пришло время что-то изменить! Оставьте нездоровую пищу на полке и заполните корзину ингредиентами, которые будут питать ваше тело, а не повредить его! Не уверен, с чего начать? Этот 7-дневный план постного и чистого питания покажет вам, как может выглядеть здоровая диета.

Очистите свой рацион

Первый шаг к очищению вашего рациона — оставить обработанные продукты на месте.Вместо этого сосредоточьтесь на нежирных белках, полезных жирах, свежих фруктах и ​​овощах и цельнозерновых продуктах. Если это звучит как тарабарщина, не волнуйтесь; вы собираетесь пройти ускоренный курс по здоровому питанию:

• Самые популярные формы постного белка поступают из наземных животных, морепродуктов, молочных продуктов и бобов.
• Вы найдете полезных жиров в орехах, семенах, рыбе и даже в некоторых продуктах.
• Свежие фрукты с низким содержанием сахара (например, ягоды и дыни) лучше всего.Вы также можете включить в свой рацион множество других фруктов, если будете есть их в умеренных количествах.
• Свежие овощи — это всегда полезный выбор, позволяющий сохранять сытость на несколько часов при относительно низком уровне калорий.
• Наконец, цельнозерновые содержат сложные углеводы и содержатся в таких продуктах, как овес, коричневый рис и цельнозерновой хлеб.

7-дневный план постного и чистого питания

Теперь, когда у вас есть общее представление о типах продуктов, которые вы будете есть во время этого плана питания, давайте перейдем к самому дневному плану.Ниже вы найдете рецепты трехразового питания и одной закуски в день. По этому плану вы будете есть от 1500 до 1800 калорий в день. Средний здоровый взрослый человек обычно попадает в этот диапазон, когда пытается есть для похудания.

Большинство этих рецептов 7-дневного постного и чистого питания содержат более одной порции, так что сохраняйте остатки! Мы повторно используем их для будущих обедов в плане. Если вы кормите не только себя, скорректируйте свой список покупок соответствующим образом.

День 1 — 1558 ккал

Завтрак: Омлет суфле с грибами (3 порции) и a Банан

Обед: Роллеты из скинни с курицей и беконом на ранчо (1 порция)

Ужин: Средиземноморский греческий лосось и орзо (1.5 порций)

Закуска: Хрустящая жареная зеленая фасоль (2 порции) и чашки Миндаль

День 2 — 1558 калорий

Завтрак: Остаток Омлет суфле с грибами (3 порции) и a Банан

Обед: остатки Роллеты из скинни с курицей и беконом на ранчо (1 порция)

Ужин: остатков Средиземноморский греческий лосось и орзо (1.5 порций)

Закуска: остатков Хрустящая жареная зеленая фасоль (2 порции) и чашки Миндаль

День 3 — 1675 калорий

Завтрак: Овсяные оладьи с черникой (1 порция)

Обед: Фахитас с курицей в скинни (2 порции)

Ужин: Паэлья с креветками из киноа (2 порции)

Закуска: Яйца с начинкой из авокадо (2 порции) и и Яблоко

День 4 — 1675 калорий

Завтрак: остатки Овсяные оладьи с черникой (1 порция)

Обед: остаток Куриный фахитас в скинни (2 порции)

Ужин: остатков Паэлья с креветками из киноа (2 порции)

Закуска: остатков Яйца с начинкой из авокадо (2 порции) и и Яблоко

День 5 — 1659 калорий

Завтрак: Шоколадно-кокосовый протеиновый коктейль для завтрака (1 порция)

Обед: остаток Куриный фахитас в скинни (2 порции)

Ужин: остатков Паэлья с креветками из киноа (2 порции)

Закуска: остатков Яйца с начинкой из авокадо (2 порции) и и Яблоко

День 6 — 1774 калории

Завтрак: Яйца со шпинатом и пармезаном (2 порции)

Обед: Чашечки для барбекю по-корейски (2 порции)

Ужин: Сливочный цыпленок и грибы в медленном приготовлении (2 порции)

Закуска: Пицца с фаршированным перцем (2 порции)

День 7 — 1774 калории

Завтрак: остатки Яйца со шпинатом и пармезаном (2 порции)

Обед: остатков Чашек для барбекю по-корейски (2 порции)

Ужин: остатков Сливочный цыпленок и грибы в медленном приготовлении (2 порции)

Закуска: остатков Пицца с фаршированным перцем (2 порции)

Приготовление такого количества еды может показаться трудоемким для 7-дневного постного и чистого питания (особенно если вы привыкли есть фаст-фуд).Но мы обещаем, что усилия того стоят! У нас также есть несколько полезных советов, которые помогут максимально упростить этот процесс! Ознакомьтесь с этими информативными статьями, прежде чем отправиться в магазин:

Худейте больше с помощью упражнений

Если вы хотите ускорить процесс похудания, примите участие в одной из этих 7-дневных программ упражнений в сочетании с этим планом питания:

Собираетесь ли вы попробовать этот 7-дневный постный и чистый рацион? Если да, поделитесь с нами своими мыслями и своими чувствами в конце недели!

Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план постного и чистого питания и список покупок

Вот двухнедельная задача о чистом питании, которая действительно вкусна

13 фактов, которые нужно знать о программе BuzzFeed Life в отношении чистого питания, прежде чем начать:

1) Все блюда и закуски домашние; Если вы не умеете готовить, эта задача научит вас, как это делать. Если вы будете следовать расписанию, готовить еду будет легко — и есть пошаговые фотографии на каждый день. План состоит из продуктов с низким содержанием углеводов и без глютена, с упором на нежирный белок и свежие продукты. Обработанная еда запрещена.

2) Каждый рецепт рассчитан на одного человека, как и список покупок. Каждый день вы будете есть три приема пищи и два перекуса (одна закуска после обеда, одна после ужина), что в сумме составляет 1 300–1600 калорий в день.

3) Важно, чтобы вы следовали плану питания в порядке , поскольку в большинстве рецептов требуются оставшиеся ингредиенты с предыдущих дней.

4) Вы можете начать испытание в любую субботу . Первый день испытаний на самом деле приходится на воскресенье, но есть некоторая подготовка (например, покупка продуктов), которую нужно сделать в субботу.

5) Есть два действительно полезных еженедельных календаря, которые вы можете распечатать или добавить в закладки онлайн . Это поможет, предоставив вам обзор всех ваших приемов пищи, подготовительной работы на следующий день и того, для чего нужны остатки. Распечатайте календарь недели 1 здесь и календарь недели 2 здесь.

6) Все обеды и закуски по будням переносятся , поэтому вы можете брать их с собой на работу, в класс или куда угодно.К каждому обеду и перекусу прилагаются инструкции по их упаковке. Если вы собираете обеды с собой и едите на работе, вы можете на всякий случай оставить в офисе соль, перец и кухонный нож, но в нашем расписании вы готовите все дома заранее.

7) Вы пойдете за продуктами дважды : один раз в субботу, за день до начала первой недели испытания и еще раз в следующую субботу перед началом второй недели. Списки продуктов — это отдельный файл PDF, который вы можете распечатать здесь.

Мы подсчитали (используя peapod.com), что общая стоимость продуктов в течение двух недель составит около 350 долларов, около 25 долларов в день, 7 долларов за прием пищи и 2 доллара за перекус. Эта стоимость будет варьироваться в зависимости от того, где вы делаете покупки, и от того, отдаете ли вы предпочтение таким вещам, как органические овощи и яйца без клеток. Вторая поездка по магазинам будет легче, чем первая, так как у вас уже есть вся необходимая кладовая. Мы старались максимально экономно расходовать средства, не требуя использования многих разновидностей более дорогих ингредиентов, таких как травы и орехи, при этом сохраняя при этом вкусные продукты — но вы все равно можете легко сократить расходы, пропустив травы, купив замороженные белки и т. Д.В нашем списке продуктов также есть заменители некоторых дорогостоящих ингредиентов — например, вместо сушеного инжира вы можете купить изюм.

8) Вы заморозите часть мяса и рыбы , так как вы покупаете все в начале недели, а это значит, что мы скажем вам, когда именно размораживать белки, поэтому убедитесь, что вы остаетесь на высоте того, что! Нет ничего хуже, чем восхищаться лососем на ужин и возвращаться домой к блоку замороженной рыбы. Если вы не хотите замораживать белки, вы можете купить их в тот день, когда вы планируете их использовать, и положить их прямо в холодильник, если у вас есть время для дополнительных походов в продуктовый магазин — решать вам.

9) Количество белка разное для мужчин и женщин . Каждая порция белка составляет 4 унции для женщин и 8 унций для мужчин, а порции орехов также увеличиваются вдвое для мужчин. Это указано в каждом подходящем рецепте, поэтому вы всегда будете получать предупреждение. Но все подсчеты калорий и разбивка питания рассчитываются исходя из размеров порции для женщин.

10) Вам нужно выпивать около шести стаканов воды в день. Конкретное количество — 60 унций (7½ стакана) воды в день, но нет необходимости усердно измерять; просто знайте, что большинство стаканов для воды вмещают около 10 унций, так что шесть из них помогут вам достичь вашей цели.

11) Количество соли имеет значение, и оно указано в рецептах. Обязательно следуйте им, чтобы получить полный результат детоксикации!

12) Старайтесь есть каждые три-четыре часа и старайтесь не есть в течение двух часов перед сном.

13) Никакого кофе и никакой выпивки. Да, вы правильно прочитали. Если вы не можете прожить две недели без кофеина, вы можете выпивать до 24 унций (3 чашек) зеленого чая в день. Алкоголь запрещен.Но мы понимаем, что даже если мы так скажем, некоторые из вас обманут. Поэтому, если вы решили нарушить это правило, ограничьтесь двумя бокалами вина максимум в течение двух недель.

Приготовление еды на 7 дней для похудения • Шеф-повар Sweet Pea

ПОЛНАЯ НЕДЕЛЯ приготовления здоровой еды для похудения, готовой примерно за час. Все 7 дней, завтрак, обед, ужин и даже закуски — отлично подходит для похудения или если вы просто хотите, чтобы здоровая еда была приготовлена ​​для вас на неделю.

На протяжении многих лет я слышал от других людей, своих друзей и даже членов семьи, что придерживаться здорового образа жизни сложно и просто отнимает так много времени. Вместо того, чтобы просто отмахиваться от них (и говорить им, что они неправы в лицо;)), я люблю показывать людям, как на самом деле легче, чем они думают, есть настоящую еду, получать удовольствие от того, что они едят, и даже быть ПОЛНЫМИ , все время худеет. . Да, можно есть здоровую пищу и не ненавидеть свою еду!

Я знаю, что изменение пищевых привычек может напугать.Может даже возникнуть ощущение, что вы бросаете все, что любите, позади. Все полуночные закуски, еда на вынос, сладости… Но, хотя сначала может показаться, что это так, достаточно скоро вы понимаете, что здоровое питание не только улучшит ваше самочувствие и внешний вид, но и даст вам чертовски приятный вкус! Ключ в том, чтобы найти образ жизни, который вам нравится (а не тот, которого вы боитесь), и придерживаться его.

Как только вы научитесь готовить более здоровые и в то же время, если не даже вкуснее, варианты ваших любимых блюд принесут вам больше радости, чем любые нездоровые и переработанные варианты.Я даже приготовила более здоровую версию одного из моих любимых блюд — макарон с сыром, и это один из моих любимых рецептов.

При нашем плотном графике часто трудно, даже невозможно готовить каждый божий день, и, честно говоря, иногда, даже когда у меня есть время, я предпочитаю потратить его на что-то другое. Вот почему так часто делают ставку на приготовление еды!

Приготовление еды — это не только отличный способ сэкономить время, так как вы готовите только один или два раза в неделю и каждый день за считанные минуты готовите питательную еду, но, планируя заранее, вы можете легче отслеживать потребление калорий. .Идея состоит в том, чтобы спланировать успех, а не ждать неудачи в здоровом питании и, в конечном счете, в потере веса в целом.

Чтобы помочь вам сесть на поезд по приготовлению еды, я делюсь с вами некоторыми из моих любимых советов, которые помогут вам приступить к работе и приготовить полноценный обед в течение 7 дней для похудения. Этот 7-дневный прием пищи для похудения включает в себя 4 простых приема пищи в день, включая завтрак, обед, ужин и закуски, которые можно перекусить в промежутках, и в сумме составляет 1500 калорий в день.

Готово, готово, вперед! Ты получил это!

ЧТО ОЗНАЧАЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА?

Приготовление еды, сокращение от «приготовление еды», — это процесс планирования и приготовления еды заранее.Вы можете приготовить еду на один день вперед или посвятить один день приготовлению обеда и / или ужина в течение всей недели. В то время как большинство блюд готовят только один или два приема пищи, вы можете легко приготовить завтрак, обед и ужин, даже закуски на неделю вперед. Все зависит от вас!

Сегодня в этом посте я поделился 7-дневным приготовлением еды для похудения, которое включает в себя все ваши приемы пищи и закуски, чтобы как можно проще оставаться на правильном пути.

КАК СДЕЛАТЬ ПЛАН ПИТАНИЯ?

Перво-наперво — планирование.Прежде чем приступить к приготовлению еды, вам нужен хороший и твердый план. Придумывать план питания поначалу может показаться ошеломляющим, но это не так плохо, как может показаться. Просто делайте шаг за шагом и начинайте с одного простого блюда, которое вы любите и которое, как вы знаете, полезно для здоровья, а затем продвигайтесь дальше. Скоро ты будешь готовить все свои блюда! Осторожно — это увлекает!

Как составить план питания

1. Запишите все приемы пищи, которые вы планируете есть в следующие несколько дней, включая завтрак, обед, закуски и ужин.Для начала придерживайтесь проверенных рецептов и блюд, которые можно легко приготовить даже во сне. Не нужно пытаться научиться готовить что-то, если вы хотите быть максимально эффективными и быстрыми.
2. Перечислите все ингредиенты, которые вам понадобятся для их приготовления, и определите количество каждого из них.
3. Пора за продуктами!
4. Выделите один или два дня на приготовление еды — старайтесь выделять не более 1 часа на каждый сеанс приготовления, чтобы не испытывать ненависти к этим дням фактического приготовления блюд по рецептам.

Вот и все, готово.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПОХУДЕТЬ С ПОМОЩЬЮ БЛЮДА?

Приготовление еды — это простой и легкий способ отслеживать потребление пищи. Если вы просто хотите воздержаться от чрезмерно обработанных продуктов и есть здоровую пищу, чтобы нарастить мышцы, похудеть или просто почувствовать себя лучше, приготовление еды — отличная идея. Приготовление всех или, по крайней мере, большей части ваших блюд заранее делает приготовление и употребление здоровой и питательной пищи проще и быстрее, чем заказ еды на вынос или захват фаст-фуда на ходу.

Приготовление еды — один из лучших способов обеспечить здоровое питание в течение всего дня и предотвратить порочный круг, состоящий в пропуске приемов пищи в течение дня и переедании нездоровой пищи вечером, когда вы, наконец, дома, — одна из многих проблем. люди, которые борются с похуданием, сталкиваются с каждым днем. Кроме того, гораздо легче взять и съесть уже приготовленную пищу, чем бороться с ее приготовлением и / или приготовлением, когда вы голодны.

СКОЛЬКО РАЗ В ДЕНЬ ВЫ ДОЛЖНЫ ЕСТЬ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ

Нет жесткого правила, сколько раз в день вы должны есть, чтобы похудеть.Но когда дело доходит до потери веса, первое, что вам нужно изменить, — это ваши привычки в еде. Не говорят, что пресс на кухне делают просто так!

Если вы хотите похудеть и почувствовать себя лучше, вам нужно есть питательную пищу, которая дольше сохранит чувство сытости. Белок и клетчатка перевариваются дольше и поэтому дольше сохраняют чувство сытости, чем простые углеводы и сахар. Если вы едите три больших приема пищи или пять или шесть небольших в течение дня, зависит только от вас, если вы помните о количестве потребляемых калорий.Как правило, женщина должна съедать приблизительно 1400-1700 калорий каждый день, чтобы похудеть, в зависимости от ее тела и потребностей в питании.

КАКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ ЛУЧШИЕ?

I. Контейнеры для приготовления сердечной еды. <3

Если вам нужен мой путеводитель по лучшим контейнерам для приготовления еды, вы можете найти его здесь.

При приготовлении еды вам определенно понадобится контейнер для приготовления еды, в котором ваши продукты останутся свежими. Готовите ли вы еду на всю неделю или всего на несколько дней вперед, способ хранения еды так же важен, как и ее приготовление.Убедитесь, что вы всегда храните продукты в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить их порчу.

Контейнеры для пищевых продуктов бывают всех форм, размеров и, что не менее важно, из материалов. В зависимости от вашего образа жизни вы можете выбрать те, которые лучше всего подходят вашему образу жизни (и вашей сумке!). Если вы собираетесь брать с собой много еды, то чем тоньше и легче контейнер, тем лучше. Кроме того, убедитесь, что контейнер подходит для хранения в морозильной камере и / или микроволновой печи, в зависимости от того, что вы будете использовать чаще всего — вот почему мне нравятся эти стеклянные контейнеры для приготовления еды.Существует множество вариантов, и после того, как вы закончите планирование, вам будет намного проще определить, какой тип контейнера является лучшим вариантом.

Контейнеры для моих любимых блюд

Лично мне нравятся эти стеклянные контейнеры для приготовления еды, которые я готовлю в микроволновой печи. Затем я использую эти каменщики емкостью 1 литр для салатов и эти 16 унций. стеклянные банки для приготовления смузи и овсяных хлопьев на ночь.

КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮДА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

После того, как вы закончите с приготовлением еды, убедитесь, что вы даете блюдам остыть, прежде чем переложить их в герметичные контейнеры и хранить в холодильнике, но убедитесь, что вы не храните пищу при комнатной температуре более двух часов. .Если вы используете контейнеры для приготовления еды и хорошо храните приготовленную еду, ее можно хранить в холодильнике до 7 дней. Некоторые продукты хранятся дольше, чем другие, что следует учитывать при приготовлении 7 дней подряд.

Чтобы овощи оставались свежими в холодильнике в два раза дольше, рекомендуется замочить их в ледяной воде на 15 минут и хранить в холодильнике с влажной тканью или влажным бумажным полотенцем.

Если вы готовите еду два раза в неделю, это поможет сохранить ее как можно более свежей.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Морозильные блюда — отличный вариант, особенно если у вас есть лишняя еда, которую вы не успеете успеть, пока она не испортится. Прежде чем заморозить любую приготовленную пищу, дайте ей полностью остыть. Возможно, вам придется перелить еду в большую миску и поставить в холодильник, чтобы она остыла.

Для облегчения размораживания и хранения замораживайте готовую еду в герметичных контейнерах, пригодных для замораживания, или в пакетах для заморозки. Если вы используете пакет для морозильной камеры, убедитесь, что вы выдавили как можно больше воздуха, прежде чем помещать готовую еду в морозильную камеру.

Когда вы будете готовы съесть, вы можете дать приготовленной еде оттаять на ночь в холодильнике, а затем снова разогреть в микроволновой печи примерно на 2 минуты или разогреть ее в замороженном виде в течение 4–5 минут. Очень просто!

Более здоровая еда для похудения

Хорошо, теперь, когда вы подсели на приготовление здоровой еды для похудения и всей его славы, ознакомьтесь с этими другими замечательными планами питания, которые помогут вам сохранить здоровое питание!

Надеюсь, вам понравятся рецепты, которыми я поделился в этом плане питания.Блюда — это рецепты, которые я люблю есть, и блюда, которые я ел, когда пытался похудеть.

Помните, что каждый человек индивидуален и требует немного разного количества калорий, чтобы похудеть здоровыми темпами. Если вы совмещаете это с режимом тренировки, вы можете легко увеличить количество калорий, добавив еще 200 калорий, чтобы найти то, что лучше всего подходит вам и вашим потребностям.

Идея этого плана питания состоит в том, чтобы вы сосредоточились на том, чтобы получать удовольствие от еды и готовить для вас блюда, которые, как вы знаете, хорошо сбалансированы, чтобы вам не приходилось беспокоиться о подсчете калорий.Я нахожу подсчет калорий утомительным, и я становлюсь чрезмерно одержимым, поэтому мне нравится выбирать продукты, которые от природы полезны и питательны, чтобы добавлять их в свои готовые блюда, как рецепты, которые я выбрал для вас сегодня.

Вам не нужно думать о калориях, которые вы собираетесь съесть, о том, что вы собираетесь есть, это намного проще планировать и готовиться заранее.

Приготовление пищи на 7 дней для похудения

ПОЛНАЯ НЕДЕЛЯ приготовления здоровой еды для похудения всего за час.Все 7 дней, завтрак, обед, ужин и даже легкие закуски — отлично подходит для похудения или если вы просто хотите, чтобы все ваши здоровые блюда были приготовлены для вас на неделю.

Категории:

Здоровое питание, Мейсон Джар, планирование питания, приготовление еды

Сложность:

Легко

Порции: план питания на 1 неделю

Калорийность: 1500 ккал

Автор: Лэйси Байер

Шоколадный овес с арахисовым маслом на ночь (завтрак на 4 дня)

• 2
  бананы
• 1/4
  чашка
  темный какао-порошок
• 1/4
  чашка + 2 ст.
  натуральное арахисовое масло
• 1/4
  чашка
  чистый кленовый сироп
• 2
  чайная ложка
  экстракт ванили
• 2
  чашки
  несладкое миндальное молоко
• 2
  чашки
  овсяные хлопья,
  сырой

Салат из киноа и капусты (обед на 4 дня)

• 1
  чашка
  Лебеда,
  сырой
• 2
  чашки
  вода
• 1
  чашка
  чечевица,
  сырой
• 3
  чашки
  куриный бульон с низким содержанием натрия
• 2
  чашки
  капуста
  упакованный
• 1/2
  чашка
  приготовленные бобы гарбанзо,
  осушенный и промытый
• 1/2
  чашка
  огурец,
  очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2
  чашка
  морковь,
  нарезанный кубиками
• 1/2
  чашка
  виноградные помидоры,
  вдвое
• 2
  столовая ложка
  красный лук,
  мелко нарезанный
• 1/2
  столовая ложка
  сырые семечки
• 1/2
  чайная ложка
  цедра лимона
• 2
  столовая ложка
  свежевыжатый лимонный сок
• 2
  чайная ложка
  необработанный мед
• 1/2
  чайная ложка
  дижонская горчица
• 1/4
  чайная ложка
  морская соль,
  плюс 1/2 чайной ложки киноа
• 1/8
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 3
  столовая ложка
  оливковое масло,
  плюс 1 ст.массировать капусту

Овощи + хумус (закуска на 4 дня)

• 4
  морковь,
  нарезать спичками
• 1
  большой
  огурец,
  нарезать спичками
• 1/2
  чашка
  хумус,
  разделенный (купленный в магазине или самодельный)

Говядина с брокколи и коричневым рисом (ужин на 4 дня)

• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1
  фунт
  фланк-стейк,
  тонко нарезанный поперек волокон
• 3
  гвоздика
  чеснок,
  рубленый
• 1
  шалот,
  мелко порезанный
• 4
  зеленый лук,
  тонко нарезанный
• 4
  чашки
  соцветия брокколи
  около 2 маленьких корон
• 2
  столовая ложка
  аррорут крахмал
• 3/4
  чашка
  вода
• 1/3
  чашка
  соевый соус с низким содержанием натрия
• 2
  столовая ложка
  кокосовый сахар
• 1
  чайная ложка
  свежий имбирь,
  рубленый
• 1/8
  чайная ложка
  измельченные хлопья красного перца
• 1 1/4
  чашки
  коричневый рис,
  сырой
• 3
  чашки
  куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль

Манго-зеленый смузи (завтрак на 3 дня)

• 3
  чашки
  кусочки манго
  свежий или замороженный
• 1 1/2
  бананы
• 3
  чашки
  свежий молодой шпинат
• 3
  столовая ложка
  льняной шрот
• 3
  чашки
  несладкое миндальное молоко
• 3
  ложки ванильного протеинового порошка,
  по желанию

Жареный рис с курицей и цветной капустой (обед на 3 дня)

• 1
  столовая ложка
  кунжутное масло
• 2
  куриные грудки без костей и кожи
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль
• 1/4
  чайная ложка
  черный перец
• 1
  большая голова
  цветная капуста
• 2
  морковь,
  мелко нарезанный
• 1
  чашка
  замороженный эдамаме
• 2
  гвоздика
  чеснок,
  рубленый
• 5
  стебли зеленого лука,
  нарезанный
• 3
  столовая ложка
  соевый соус с низким содержанием натрия
• 1
  столовая ложка
  арахисовое масло
• 1
  чайная ложка
  Соус-чили
• 2
  яйца
• 3
  чашки
  сырой горох

Клубника + миндаль (закуска на 3 дня)

• 32
  клубника
• 1
  чашка
  сырой миндаль

Лосось, запеченный с лимоном и спаржей (ужин на 3 дня)

• 3
  6 унций
  филе лосося
• 3
  гвоздика
  чеснок,
  рубленый
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло
• 2
  лимоны
  тонко нарезанный
• 1
  лимон,
  сок (2 ст. л.)
• 2
  столовая ложка
  пармезан,
  тертый (пропустить, если немолочный)
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль
• 2
  фунт
  свежая спаржа,
  обрезанный
• Лебеда,
  по желанию, для дополнительных калорий

Для приготовления зерен и бобов:

1. В глубокой кастрюле смешайте коричневый рис, морскую соль и куриный бульон с низким содержанием натрия.Нагрейте его на сильном огне, пока он не закипит, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте еще 25-30 минут, или пока вся вода не впитается и рис не станет мягким.

2. Чтобы приготовить киноа, смешайте сырую киноа с морской солью и водой в глубокой кастрюле, а затем доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до средне-сильного и тушите под крышкой около 20 минут. Как только вся жидкость впитается, взбейте вилкой и отставьте, чтобы тоже остыть.

3. А теперь приступим к чечевице. Добавьте в кастрюлю сухую чечевицу, а затем воду. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю, так как чечевица вырастет вдвое или втрое. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите, пока чечевица не станет мягкой. Для целой чечевицы это должно занять около 15-20 минут. Затем слейте воду с чечевицы и отложите на потом.

За здоровую говядину с брокколи:

1. Чтобы приготовить говядину с брокколи, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте тонко нарезанный бифштекс и готовьте, пока он не подрумянится, примерно 6-8 минут. Когда он хорошо подрумянится, снимите со сковороды и отложите.

2. В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук-шалот и зеленый лук. Готовьте одну минуту, часто помешивая.

3. Затем добавьте соцветия брокколи и готовьте 5 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой и нежной. Поскольку мы будем хранить это блюдо, мы не хотим готовить овощи полностью, иначе они станут очень мягкими, когда мы разогреем их позже.

4. Для приготовления соуса смешайте в миске соевый соус с низким содержанием натрия, кокосовый сахар, свежий рубленый имбирь и измельченные хлопья красного перца. Добавьте крахмал из аррорута и воду и перемешивайте, пока он не перестанет комковаться.

5. Добавьте этот соус в сковороду и готовьте, пока он не загустеет, примерно 3-5 минут. Верните говядину и перемешайте, чтобы все перемешалось, готовя еще 2–3 минуты. Затем отложите это, чтобы немного остыть.

Для жареного риса с курицей и цветной капустой:

1. Чтобы приготовить жареный рис с цветной капустой, нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте немного кунжутного масла.

2. Приправить куриные грудки без кожи и костей морской солью и перцем, затем положить в горячее масло.

3. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, время от времени переворачивая, или пока курица не прожарится.

4. Когда все будет готово, снимите со сковороды, нарежьте кубиками и отложите.

5. Добавьте нарезанную кубиками морковь в пустую сковороду и готовьте, пока она не станет почти нежной, затем добавьте соевый соус с низким содержанием натрия, арахисовое масло и пасту чили и перемешайте, чтобы все смешалось.

6. Добавьте замороженный эдамам, измельченный чеснок и нарезанный зеленый лук и готовьте, пока он не прогреется.

7. Чтобы приготовить рис с цветной капустой, натрите головку цветной капусты на кухонной терке (или вы также можете использовать кухонный комбайн или купить предварительно нарезанную цветную капусту).

8. После того, как вы натерли всю цветную капусту на терке, добавьте в сковороду.

9. Добавьте рис и обжарьте рис с цветной капустой на среднем огне до готовности.

10. Верните нарезанную кубиками курицу обратно в сковороду и перемешайте, чтобы она смешалась.

11. Отодвиньте смесь обжаренного цыпленка с цветной капустой и рисом к одной стороне сковороды и добавьте пару яиц в пустую часть сковороды, а затем перемешайте. Как только яйца будут в основном перемешаны, разбейте их лопаткой и смешайте с рисовой смесью. Теперь это сделано, и его можно снять с огня и отложить.

Для жареного лосося с лимоном и спаржей:

1. Чтобы приготовить рецепт жареного лосося, выстелите противень с бортиком фольгой.

2. Разложите предварительно нарезанные порции лосося в центре листа для приготовления, а затем разложите спаржу по бокам.

3. Добавьте тонко нарезанные ломтики лимона по краям лосося и поверх спаржи.

4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, морскую соль и перец. Полейте этой смесью лосось и спаржу.

5. Затем посыпьте лосось и спаржу пармезаном.

6. Поместите это в духовку и запекайте 10 минут, затем включите духовку и запекайте еще 5-7 минут. Затем достаньте из духовки и отставьте в сторону. Этот лосось такой легкий и такой ароматный.

Для салата из киноа и капусты:

1. Чтобы приготовить заправку для салата из капусты и киноа, смешайте свежевыжатый лимонный сок, цедру лимона, сырой мед, дижонскую горчицу, морскую соль, молотый черный перец и оливковое масло в небольшой миске и взбейте до однородности.

2. Чтобы приготовить капусту для салата, мы собираемся добавить ее в большую миску с небольшим количеством оливкового масла и натереть всю капусту, массируя ее, пока капуста не уменьшится в объеме и не станет менее жесткой. (Это существенно меняет структуру капусты и облегчает ее употребление в пищу. Мне нравится покупать предварительно нарезанную капусту, когда я готовлю еду, потому что это просто проще и на один шаг меньше.)

3. Чтобы приготовить салат, смешайте 3/4 стакана приготовленной лебеды, 3/4 стакана вареной чечевицы, капусту, бобы гарбанзо, нарезанный кубиками огурец, нарезанную кубиками морковь, виноградные помидоры, мелко нарезанный кубиками красный лук и сырые семена подсолнечника. большая миска для смешивания.Перемешайте, чтобы смешать.

4. Затем сбрызните несколькими столовыми ложками лимонного винегрета и перемешайте еще раз. Это чертовски хорошо.

Ночная овсянка с шоколадным арахисовым маслом:

1. Чтобы приготовить шоколадно-арахисовое масло на ночь, добавьте бананы, темный какао-порошок, арахисовое масло, ванильный экстракт и несладкое миндальное молоко в кухонный блендер и перемешайте до однородной массы.

2. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте. Не смешивайте. (Вы также можете сделать это в отдельной миске, но это сделает посуду менее грязной.)

3. Разделите это на четыре каменщика, потому что мы будем использовать его на завтрак четыре дня. Затем закройте и поместите в холодильник на ночь или как минимум на 4-6 часов. (Вы можете нагревать их каждое утро или просто есть холодными прямо из кувшина.Когда овес готов, я люблю посыпать его кусочками темного шоколада.)

Для смузи с зеленым манго:

1. Чтобы приготовить смузи с зеленым манго, разделите свежие или замороженные кусочки манго, банан и молодой шпинат в пакеты для заморозки с застежкой-молнией или в стеклянные банки. Когда придет время смешать все это вместе, вы добавите льняную муку, протеиновый порошок и несладкое миндальное молоко, чтобы получился вкусный смузи.

Для клубники и миндаля:

1. Наши закуски на четыре дня будут сырым миндалем со свежей клубникой.Его можно приготовить в каменной банке или в многоразовом пакете. (Эта закуска содержит примерно 200 калорий. Если вы не любите миндаль, вы можете заменить остроумие кешью или грецкие орехи. Фрукты также можно заменить.)

Для овощей и хумуса:

1. Другая наша закуска на остальные три дня — это морковь и огурец с хумусом. Вы можете приготовить хумус самостоятельно или купить его в магазине, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Чтобы упаковать эту закуску, добавьте хумус на дно каменной банки — нам нужно около 2 столовых ложек на дно.Затем добавьте морковные и огуречные палочки и окуните их прямо в хумус. Это делает вкусную, хрустящую закуску, которая остается пикантной.

3. Для хранения салата можно использовать контейнер для приготовления еды или стеклянные банки.

4. Чтобы наполнить нашу говядину брокколи, добавьте ее с одной стороны контейнера для приготовления еды, а затем добавьте сбоку приготовленный на пару коричневый рис. Сверху выложите нарезанный зеленый лук. Это блюдо содержит примерно 500 калорий и будет вкусным ужином на четыре ночи.

5. Чтобы упаковать жареный рис с цветной капустой и цыпленком, положите его на один конец контейнера для приготовления еды, а рядом с ним добавьте немного свежего гороха. Я люблю хрустящие овощи вместе с жареным рисом для небольшой текстуры. Он будет служить обедом в течение трех дней и содержит около 400 калорий.

6. Теперь что касается муки из лосося, сделайте слой на дне емкости со спаржей, а затем положите сверху одно из филе лосося.Если вы хотите добавить к этому блюду немного киноа, это будет хорошим вариантом, если вы все еще немного голодны.

— Помните, что каждый человек индивидуален и требует немного разного количества калорий, чтобы похудеть со здоровой скоростью. Если вы совмещаете это с режимом тренировки, вы можете легко увеличить количество калорий, добавив еще 200 калорий, чтобы найти то, что лучше всего подходит вам и вашим потребностям.

— Пищевая ценность для 1 дня плана питания, включая завтрак, обед, закуски и ужин

Пищевая ценность

План питания на 7 дней для похудения

Количество на порцию (1 день)

калорий 1500
Калорий в составе жира 344

% дневная стоимость *

Жир 38.2 г 59%

Насыщенные жиры 8,5 г 43%

Натрий 491,2 мг 20%

Углеводы 323,3 г 108%

Клетчатка 45,9 г 184%

9 г 68%

Белок 80,2 г 160%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Неделя здоровых и дешевых семейных ужинов

Наш семидневный план ужинов доказывает, что можно хорошо питаться при ограниченном бюджете. Мы включили в баланс постных белков из мяса, рыбы, молочных и растительных продуктов, а также бодрящих углеводов, и здоровых жиров , включая важнейшие омега-3. Ингредиенты в наших рецептах богаты важными минералами для роста и развития, в том числе железо , цинк и кальций , а также питательные вещества, которых часто не хватает в наших современных диетах, например, витамин D. и селен .Хотите еще больше вдохновения для недорогих семейных обедов? Ознакомьтесь с нашими лучшими дешевыми семейными обедами в середине недели и нашими быстрыми и удобными семейными рецептами.

Часто бывает трудно заставить детей есть определенные продукты, такие как овощи и богатые клетчаткой зерна, поэтому в этих рецептах используются умные стратегии для их включения. Наконец, семидневный план помогает выполнить рекомендации правительства по питанию, включая рекомендуемое количество порций рыбы в неделю и ежедневные порции фруктов и овощей.Помните, что у разных членов семьи будут разные потребности в зависимости от их возраста, пола и уровня активности, поэтому варьируйте размеры порций соответственно.

Чтобы получить еще больше сытных семейных ужинов, ознакомьтесь с нашей коллекцией здоровых семейных рецептов.

Семь дней здорового ужина

Обслужит семью из четырех человек

Воскресенье

Жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде
Стоимость порции — 1 фунт стерлингов.99

Наш жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Это также отличный вариант питания, потому что белое мясо, как правило, содержит меньше жира, чем красное мясо, такое как говядина или баранина. Курица — источник качественного белка , который необходим для роста и развития и особенно важен для детей и подростков.

Дети любят картофель, и это хорошая новость, потому что картофель (особенно молодой картофель) является источником витамина С.Часто бывает сложно побудить молодых членов семьи есть овощи, и, хотя картофель является крахмалистой пищей, а это означает, что он не считается частью фруктов и овощей, их вклад в потребление витамина С заставляет их тарелка достойная.

Healthy Swaps — замените жареный картофель дольками сладкого картофеля или пюре из моркови и сладкого картофеля. Таким образом, вы увеличите потребление овощей, а сладкий картофель — отличный источник бета-каротина для здоровой иммунной системы.

Советы по бюджету — используйте тушку цыпленка для приготовления бульона. Его можно использовать для придания питательности запеканкам и супам. Запас можно заморозить для использования в будущем.

В этом рецепте используются шесть очень щедрых лимонов и девять зубчиков чеснока. Для более молодого вкуса и для снижения затрат уменьшите количество лимонов и чеснока в соответствии со вкусовыми предпочтениями.

Понедельник

Жареный рис с кукурузой и курицей
Стоимость порции — 1 фунт стерлингов.09

Используйте вчерашний жареный цыпленок с нашей несложной курицей и жареным в яйцах рисом. Добавление более сладких овощей, таких как кукуруза, гарантирует, что они понравятся более молодым вкусовым рецепторам. Попробуйте добавить карри, соевый соус и кетчуп в конце приготовления. Это означает, что вы можете сделать всех счастливыми, подавая детям блюда, прежде чем добавлять более острые вкусы. Помните, что потребление соли для детей в возрасте от семи до десяти лет должно быть в пределах рекомендаций правительства и должно составлять максимум 5 г (эквивалент чайной ложки) в день (для детей младшего и младшего возраста потреблять еще меньше).Соусы, включая кетчуп и соевый соус, могут вносить значительный вклад в потребление соли.

Курица — хороший источник аминокислоты триптофана , поэтому выбор курицы в вечернее время поможет поднять уровень серотонина и способствует хорошему ночному сну, что особенно важно, когда на следующий день в школе.

Добавление яиц в это блюдо увеличивает количество белка. К тому же, яйца, а именно желток, являются одним из немногих источников пищи, которые содержат витамина D — и независимо от нашего возраста нам нужен этот витамин для здоровья костей и зубов.

Healthy Swaps — замените кетчуп на томатное пюре, богатый источник защитного ликопина, томатное пюре с низким содержанием соли и сахара. Вы добавите весь аромат с на треть меньше калорий, и более того, одна столовая ложка считается одной из ваших порций фруктов и овощей.

Бюджетный совет — этот рецепт идеально подходит для ограбления холодильника, так что воспользуйтесь возможностью израсходовать любые оставшиеся овощи.

вторник

Розовые рыбные шарики в остром соусе из чечевицы
Стоимость порции — 2 фунта стерлингов.44

Правительство рекомендует нам есть две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной, и эти розовые рыбные шарики в острой чечевичной подливке — гениальный способ гарантировать, что ваша семья достигнет еженедельной нормы. Жирная рыба, в том числе лосось, форель, скумбрия и сардины, богата особым типом жира, который называется омега-3 . Нашему организму необходимо получать эти жиры из рациона, потому что мы не можем их производить, поэтому мы называем их «незаменимыми жирами». Жиры Омега-3 необходимы для нормальной работы нашего мозга, для сбалансированного гормонов, для здоровой, эластичной кожи и многого другого.

Чечевица — отличный источник минерального железа. Это важно для детей школьного возраста, поскольку помогает активизировать их мозг и улучшает концентрацию и внимание. Сочетание богатых железом ингредиентов, таких как чечевица, с продуктами, богатыми витамином С, такими как перец, оптимизирует усвоение нашим организмом этого ценного минерала.

Острый соус в этом рецепте помогает скрыть рыбный вкус лосося. Добавьте специи по вкусу вашей семьи.

Здоровый обмен — замените белые панировочные сухари на муку грубого помола. Таким образом, вы улучшите коэффициент насыщения этого блюда благодаря дополнительному количеству клетчатки, а хлеб из непросеянной муки более насыщен энергией витамином B .

Советы по бюджету — рыба может быть дорогой, поэтому, чтобы снизить расходы, покупайте пакеты замороженного лосося или заменяйте свежее филе лосося консервированным. Вы по-прежнему будете извлекать пользу из полезных свойств омега-3, и, кроме того, консервированный лосось содержит больше полезного для костей кальция и .

среда

Хорошая болоньезе
Стоимость порции — 1,37 фунта стерлингов

Эта болоньезе упакована в овощи, что означает, что мясо идет дальше — вы можете покупать меньше, но лучшего качества. Если вы привередливы в еде, попробуйте добавить овощи, смешав их с однородным соусом, прежде чем добавлять мясо.

Говядина богата минералами, железом и цинком. оба необходимы для роста и восстановления и особенно важны в детстве.Цинк помогает нам оставаться здоровыми, поддерживая нормальную работу нашей иммунной системы и способствует заживлению порезов и синяков. Получение достаточного количества железа из рациона особенно важно для девочек-подростков, потому что у них часто мало этого важного минерала, и в результате они чувствуют усталость и недостаток энергии.

Healthy swaps — гранулы сменного соуса, которые могут быть солеными для версии с низким содержанием натрия или для бульонного порошка с низким содержанием натрия, такого как Marigold.

Бюджетный совет — поменяйте спагетти на макароны.Малышам легче управлять ими, что сокращает потери.

Четверг

Запеканка из помидоров и нута
Стоимость порции — 81 пенсов

Наша запеканка из помидоров и нута — это целых четыре из ваших 5-дневных блюд за один раз. Если у вас нет времени идти в магазины или вы ждете дня зарплаты, то этот насыщенный вкусом вегетарианский ужин станет отличным выходом, поскольку он использует такие базовые вещи, как консервированные помидоры и нут.Это не означает, что вы должны идти на компромисс в отношении питательной ценности — нут — отличный источник растворимой клетчатки. , а консервированные томаты и содержат больше одного из самых мощных антиоксидантов — ликопина, чем их сырой эквивалент. Ликопин полезен не только для сердца, но и помогает защитить нашу кожу от солнечных лучей. Посыпка этой вегетарианской выпечки хлебом обеспечивает хрустящую корочку без жира и скованности крышки от выпечки. Завершение блюда сыром помогает повысить уровень кальция, который необходим для крепких костей и зубов.

Здоровый обмен — замените пармезан сыром с более мягким вкусом, который дети предпочитают чаще, например чеддер или эдам. Помните, что детям младше двух лет следует давать жирные молочные продукты.

Совет по бюджету — в этом рецепте не нужно использовать багет — вместо этого используйте остатки хлеба. Если это нарезанный хлеб, нарежьте ломтики треугольниками и разложите по поверхности овощной выпечки.

Пятница

Хрустящие рыбные палочки
Стоимость порции — 75 пенсов

Если вы приготовите хрустящие рыбные палочки, вы сможете контролировать ингредиенты, а это значит, что вы сможете снизить уровень соли и жира.Хитрые посетители, скорее всего, догадаются, что они не из пачки, так почему бы не нанять нескольких энергичных молодых помощников — так они будут охотнее есть то, что приготовили.

В этом рецепте предлагается использовать яйцо, обогащенное жирами омега-3. Это полезная стратегия, если члены семьи не любят жирные сорта рыбы, такие как лосось, хотя вклад одного яйца в этот рецепт будет незначительным. Тем не менее, если член семьи страдает аллергией или не любит рыбу, лучше использовать яйца с повышенным содержанием омега-3.

Здоровый обмен — замените белую рыбу жирной, такой как свежий тунец, форель или лосось, чтобы пополнить запасы омега-3. Рыба — естественный источник натрия, поэтому замените рыбную приправу (которая содержит соль) на смешанные травы.

Бюджетная подсказка — покупайте замороженную рыбу. Это более выгодная цена, и подойдет любой устойчивый сорт. Замените омега-3 с добавлением обычного яйца.

Суббота

Бургеры с индейкой
Стоимость порции — 50 пенсов

Сушеные абрикосы в этих простых гамбургерах с индейкой могут показаться маловероятным ингредиентом, но они помогают сохранить сочность и влажность бургера, а также придают дополнительный аромат.И это еще не все — сладость абрикосов понравится даже самым привередливым едокам, а также содержит дополнительную клетчатку и железо и считается одной порцией фруктов. Индейка — это не только нежирное мясо, но и одно из самых богатых на иммунитет минералом, селеном, и содержит все витамины группы B.

Добавление овса в эти гамбургеры помогает мясу развиваться и делает их более сытными — просто помните, что молодые животики не могут справиться с большим количеством клетчатки, поэтому варьируйте количество в зависимости от возраста ваших детей. Овес — отличный источник медленно сжигаемых углеводов, , которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и могут предотвратить истерики!

Готовка гамбургеров в духовке, а не жарка или приготовление на гриле, снижает уровень жира.

Здоровый обмен — если вы хотите перейти от птицеводства и хотите познакомить семью с новыми вкусами, подумайте о замене дичи. Нежирное мясо, оленина по калорийности равна фаршу из темной индейки, но содержит в три раза больше железа. .Этот рецепт идеально подходит для введения нового вида мяса, потому что овес минимизирует количество, которое вам нужно, а абрикосы придают сладость, чтобы противостоять другому вкусу.

Бюджетный совет — Использование фарша бедра вместо фарша грудки сокращает расходы. Хотя мясо темных бедер немного выше по содержанию жира, оно на самом деле более богато минералами, включая железо и цинк.

В течение недели вы заметите, что у ряда овощей (например, моркови в этом рецепте) есть особенность, поэтому покупайте их отдельно и оптом, чтобы свести затраты к минимуму.

Понравились эти рецепты? Попробуйте другие наши семейные блюда…

Лучшие 5 здоровых семейных блюд
Легкие семейные запеканки
Вегетарианские семейные классические блюда
5 лучших семейных рецептов макаронных изделий
ЗАТРАТА НА ПОРЦИЮ (CPS) — цифры верны на момент расчета. Цифры CPS не включают ингредиенты для торговых шкафов, основаны на ценах, доступных в универсальных супермаркетах среднего ценового диапазона, при выборе продуктов их собственной торговой марки. Обратите внимание, что изменения на рынке и последующее изменение цен на продукты питания повлияют на достоверность этих цифр.

Вы пробовали здоровый бюджетный семейный план питания? Мы хотели бы услышать, что вы думаете…

План приема пищи за 28 дней | Мышцы и фитнес

Как не сбиться с пути

Привычки и тяга — дьявол, когда дело касается диеты. Давайте сначала разберемся с привычками. Джуге объясняет, что для того, чтобы легко сесть на диету, нужна хорошая неделя или две. «Быстрое питание — это так просто, и на каждом углу есть McDonald’s. Труднее всего выработать новую привычку готовить еду и брать ее с собой.«Первая неделя — самая трудная, поэтому приготовьтесь к некоторым испытаниям, когда вы откажетесь от своей обычной рутины. Например, вы обычно можете пойти за ланчем за дополнительным бутербродом или гамбургером. Теперь вам нужно взять с собой еду и не поддаться искушению приправить еду Doritos в торговом автомате или вашей обычной банкой кока-колы. Придерживаться своего плана питания может стать настоящей психологической битвой.

Чтобы сохранить мотивацию и справиться с тягой, Джуге дает несколько отличных рекомендаций.Во-первых, назначьте читмил на каждый седьмой день. «Многие мои клиенты едят читмил по воскресеньям, поэтому они готовы к понедельнику и следующей неделе», — говорит он. Если вы чувствуете себя обделенным в течение недели, сконцентрируйтесь на грядущем читмиле, зная, что вы можете есть абсолютно все, что захотите — пиццу, лазанью, пончики, пиво, чипсы и т. Д. Однако помните, что это всего лишь один читмил, а не целый день обмана. После этого снова садитесь в фургон со следующей запланированной едой.

Во-вторых, сделайте несколько снимков себя, чтобы поддержать вашу мотивацию.«Большинство людей, которые приходят ко мне, делают это не зря, — объясняет он. «Они уезжают в отпуск, соревнуются в шоу по бодибилдингу или, может быть, собираются на воссоединение. Я всегда заставляю их стремиться к этой цели. Вначале я делаю их снимки спереди, сбоку и сзади и прошу их выложить фотографии на свое зеркало дома. Я говорю им, просто смотрите на эту фотографию и думайте, как вы будете выглядеть через несколько недель ».

Когда дело доходит до аппетита, протеиновые напитки и батончики также могут помочь избавиться от потребности в сахаре, — говорит Джуге.Он рекомендует смешать ароматизированный протеиновый порошок в блендере с максимально возможным количеством льда, чтобы на вкус он больше походил на молочный коктейль. В протеиновый коктейль Day Five входит чашка ягод, которые также помогут при тяге к сахару. Один или два раза в неделю, добавляет Жуж, вы можете съесть батончик с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка. Новые сорта по вкусу больше напоминают шоколадные батончики с использованием новейших технологий подслащивания.

И ваши привычки, и пристрастия могут всколыхнуть голову в ресторанах, где легко нарушить вашу диету за секунды.Чтобы придерживаться плана, говорит Джуге, будьте внимательны в заказе. «Попросите их приготовить мясо на гриле без масла и жира. Попросите овощи на пару без масла. Купите салат (без сыра) с обезжиренной заправкой или винегретом ». Проработав 14 лет в бодибилдинге, Жуге свидетельствует, что он обнаружил, что многие рестораны подходят для гостей, поэтому нет причин избегать их, если они будут готовить по вашим предпочтениям.

Правильное питание — это просто с нашим НОВЫМ планом постных и чистых ужинов — наборы для ужина, рассчитанные на 15 минут с 1 кастрюлей

Наш шеф-повар и его команда усердно трудились над созданием плана обеда Lean & Clean Dinner , низкоуглеводного, низкокалорийного (но никогда не слабого вкуса) обеда, который упрощает приготовление здоровых и вкусных блюд. питание дома.

Низкоуглеводная еда естественным образом приводит к уменьшению количества калорий . Почему?

Нам действительно нравятся хорошие углеводы, но их нужно больше, чтобы вы почувствовали сытость, а это, естественно, приводит к потреблению большего количества калорий. Когда ваша еда сосредоточена на нежирных белках и полезных жирах, вы будете довольны, но не переедаете.

Наши новые рецепты Lean & Clean включают идеально порционированные блюда, не более 600 калорий на порцию. Каждый рецепт включает нежирные белки, полезные жиры и не содержит зерен наполнителей.Менее чем за 15 минут ваша семья сможет отведать отличный вкусный и полезный для вас ужин, не вспотев!

План Lean & Clean включает 3 новых вкусных рецепта каждую неделю, предварительно порционированных и приготовленных, которые доставляются прямо к вашему порогу. . Не требуется подсчет калорий, планирование меню, покупка продуктов или длительная подготовительная работа. И не волнуйтесь — если вы хотите смешивать и сочетать с другими рецептами и кухнями, у вас по-прежнему будет доступ к обычному еженедельному меню Gobble!

Ознакомьтесь с некоторыми из наших новых вкусных рецептов Lean & Clean!

Обжаренный стейк и салат из шпината с голубым сыром, помидорами и жареным красным болгарским перцем

Если вы приравняете слово «салат» к слову «скучный», это передумает! Этот соблазнительный салат состоит из сочного обжаренного стейка на подушке из свежего шпината, с помидорами, голубым сыром и жареным красным болгарским перцем, которые добавляют нотки аромата.

Обжаренное филе лосося с сезонным овощным филе

Лосось уже давно является лучшим выбором для тех, кто ищет здоровую и ароматную еду. Эта рыба — источник питания, содержащего:

• Омега-3 жирные кислоты для уменьшения воспаления и улучшения состояния артерий
• Высококачественный протеин, который наполняет вас энергией и питает ваши мышцы
• Селен, калий и витамины группы B — честно говоря, преимущества здесь слишком велики, чтобы их даже перечислять!

Мы подаем лосося с сезонными овощами, то есть вы получаете их, когда они наиболее вкусны и питательны.

Тушеная курица с салатом из цветной капусты и орехов

Это ароматное блюдо включает курицу, отличный источник нежирного белка, а также салат из цветной капусты и орехов. Цветная капуста — всеобщий любимый овощ с низким содержанием углеводов не зря — она ​​универсальна и вкусна.

Подпишитесь на Lean & Clean сегодня! Если вы уже являетесь клиентом Gobble, вы можете подписаться на план Lean & Clean в настройках своего аккаунта.

Ваш лучший план питания для тела, неделя 1

Серьезно! Употребляя в свой рацион продукты, богатые питательными веществами, вы будете контролировать количество перекусов и ускорить метаболизм.

Чего ожидать: Блюда быстрого приготовления. . . варианты для еды вне дома. . . макаронные изделия . . . мороженое! Мы разработали план здорового питания, который обеспечивает в среднем 1500 сбалансированных калорий в день — этого достаточно для большинства активных женщин, чтобы сохранять энергию и при этом терять вес.

Совет: Если вы проголодались, сделайте блиц в проходе с продуктами. Подумайте не только о палочке сельдерея: свежие овощи бывают разных цветов, вкусов и степени готовности. А еще лучше, они насытят, не набирая килограмм.

Рекомендуемая еда на этой неделе: лосось мисо

Лосось — настоящая питательная звезда. Мало того, что эта вкусная рыба является нежирным источником белка, ее жирные кислоты Омега-3 могут снизить уровень плохого холестерина и улучшить ваше настроение. Еще одна причина, по которой нам это нравится: употребление в пищу лосося помогает вашему телу производить друзей для борьбы с морщинами, таких как коллаген и кератин. Счет.

Узнайте, как приготовить лосось в мисо-глазури в домашних условиях:

Взаимодействие с другими людьми

Взаимодействие с другими людьми

Ваш лучший план питания для тела: неделя 1

Понедельник

Завтрак
3 яичницы
1 большой грейпфрут
Закуска
25 миндальных орехов
Обед
Обертка с индейкой
1 яблоко
Закуска
1 кусок сыра
Ужин
Паста с острым соусом
салат и 2 столовые ложки оливкового масла / уксусной заправки

вторник

Завтрак
2 столовые ложки арахисового масла с 1 тостом
1 банан
Закуска
2 маленькие коробки изюма
Обед
Остаток пикантной курицы и пасты
Закуска
Греческий йогурт 0% жирности
Ужин
Мисо с лососем
2 чашки брокколи

среда

Завтрак
Постное яйцо и ветчина
1 большой грейпфрут
Закуска
25 миндальных орехов
Обед
Буррито с черной фасолью и сыром
1 яблоко
Закуска
1 кусок стручкового сыра
Ужин и булочка
Салат с 4 столовыми ложками оливкового масла / уксусной заправки
1 порция сладкого картофеля фри

Четверг

Завтрак
Ягодные вафли
Греческий йогурт 0% жирности
Закуска
15 горошин
2 столовые ложки хумуса
Обед
Сэндвич с гобблгуаком
1 яблоко
Закуска
1 банан
Ужин
Лук на пару с соусом песто
1 чашка коричневого риса
2 чашки брокколи

пятница

Завтрак
Греческий йогурт 0% жирности
1 большой грейпфрут
Закуска
1 Луна-бар
Обед
Салат «Я не ем»
25 миндальных орехов
Закуска
30 морковок
4 столовые ложки хумуса
Ужин
Куриный шпинат Парм
1 чашка коричневого риса
2 чашки снежного горошка

Суббота

Завтрак
Овощной омлет
1 банан
Закуска
1 кусок сыра
Обед
Обертка с индейкой
1 яблоко
Закуска
10 помидоров черри
2 столовые ложки хумуса
Ужин Быстрый ужин Цыпленок с лимоном и рисом
2 стакана брокколи
Закуска
1 Fudgsicle без сахара

Воскресенье

Завтрак
Овощной омлет
1 банан
Закуска
15 морковок
2 столовые ложки хумуса
Обед
Еда вне дома
Закуска
Греческий йогурт 0% жира
Ужин Пеннго
Пеннго с курицей
2 чашки брокколи

См. Остальную часть плана питания:
Неделя 2
Неделя 3
Неделя 4
Неделя 5
Неделя 6

Сопутствующие дополнительные услуги:
Варианты питания вне дома
См. Все рецепты в вашем плане питания
Лучшая тренировка для вашего типа телосложения

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.