Разное

Замариновать свинину для запекания в духовке в рукаве: Свинина, запечённая в рукаве куском. Как запечь мясо в духовке

Содержание

Свинина в рукаве для запекания в духовке

Мясо всегда остается королем любого стола: оно привлекает сытностью, богатым вкусовым букетом, отличным ароматом. Кроме того, в мясе содержится достаточно много полезных веществ, ценных микроэлементов, витаминов.

Безусловно, особенно большой популярностью отличается свинина, так как она сочная, нежная, несколько жирнее говядины. Сегодня мы узнаем, как готовить свинину в духовке в рукаве для запекания. Именно такой способ готовки позволяет сделать мясо исключительно сочным, нежным, ароматным. При этом рецепты достаточно простые.

Свинина, запеченная куском в рукаве

Начнем с простого классического рецепта: свинина, запеченная куском в рукаве, готовится легко, с минимальным набором ингредиентов.

Время приготовления

Всегоодин час у вас уйдет на приготовление этого замечательного блюда. Основное время мясо просто запекается в духовом шкафу, не требуя к себе внимания, поэтому в данный период вы можете заняться приготовлением первого, салатов или десерта.

Ингредиенты

Требуется минимум ингредиентов:

  • свинина – берите вырезку, желательно категории А, обязательно охлажденное, а не замороженное мясо, нужен один килограмм;
  • соль – хватит примерно столовой ложки;
  • специи с пряностями – добавляйте по вкусу, но слишком много приправ качественная свинина не требует, так как она сама по себе очень вкусная и ароматная.

Рецепт

Запоминайте простой алгоритм приготовления замечательного блюда.

  1. В первую очередь мясо необходимо хорошо промыть под проточной прохладной водой.
  2. Обсушите свинину бумажным полотенцем.
  3. Натрите мясо специями, солью и пряностями.
  4. Берите рукав для запекания. Отправляйте мясо в рукав.
  5. Не забудьте завязать рукав с двух сторон.
  6. Духовой шкаф следует разогреть до температуры в 200 градусов.
  7. Кладите мясо прямо в рукаве на противень. Оставляйте свинину запекаться на 45 минут.
  8. Вынимайте мясо. В рукаве будет соус, которым можно полить готовую свинину.

Все готово! Можно подавать. Такое блюдо смотрится особенно эффектно, если ставить на стол мясо целиком, на большой красивой тарелке со свежей зеленью.

Корейка в рукаве

Замечательно запекается в рукаве свиная корейка. Ее можно приготовить со специальным соусом, что придаст мясу особенной пикантности.

Время приготовления

На весь процесс приготовления уходит более полутора часов. Но стоит помнить, что основное время уходит на маринование и запекание мяса. Хозяйка в этот период свободна, может заниматься другими делами.

Ингредиенты

Запаситесь всеми нужными ингредиентами заранее. Вот что вам потребуется:

  • свиная корейка – качественное охлажденное мясо, примерно 300 граммов;
  • томатный соус – хватит столовой ложки;
  • майонез – берите всего две столовые ложки хорошего жирного майонеза;
  • соевый соус – его надо использовать больше, 5-6 столовых ложек;
  • соль с перцем, а также различные специи и пряности используйте по вкусу.

Такого набора продуктов хватает в среднем на две достаточно большие порции.

Рецепт

Пришло время подробнее рассмотреть рецепт приготовления свиной корейки в рукаве.

  1. Начинайте с мяса. Свинину хорошо промывайте под проточной водой, а затем обсушивайте бумажными салфетками или полотенцем.
  2. Смешайте в одной миске соевый соус с томатным и майонезом.
  3. Маринад нужно еще немного дополнительно досолить, хорошо перемешать, чтобы он стал совершенно однородным.
  4. Мясо тщательно натрите маринадом.
  5. Отправляйте свинину мариноваться примерно на час в холодильник.
  6. Рукав для запекания сначала надежно завязывается с одной стороны.
  7. Влейте в рукав маринад, положите туда же и свиную корейку.
  8. Хорошо закрепите рукав с другого конца.
  9. Духовку надо разогреть до отметки в 200 градусов.
  10. Кладите рукав со свининой на противень. Запекайте примерно 40 минут.

Все! Блюдо готово. Можно выкладывать мясо порционно, подавать его со свежей зеленью или овощами.

Фаршированная свинина куском

Когда свинина фаршируется, а затем запекается большим куском в рукаве, блюдо получается особенно вкусным, нежным и ароматным. Кроме того, свинина замечательно смотрится. Ее можно подавать на праздничный стол даже без дополнительных украшений. Хозяйки отмечают, что приготовленное по данному рецепту мясо сохраняет нежность, отменный вкус даже после охлаждения. Такую свинину вполне можно подавать в роли холодной закуске: ее останется только достать из холодильника и порезать тонкими пластинками.

Время приготовления

Всего на приготовление блюда уходит примерно 2 часа.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мясо – вам нужна качественная охлажденная свинина, примерно 1 килограмм, желательно брать вырезку категории А, без костей;
  • морковь – берите 2 плотные морковки среднего размера;
  • пастернак – хватит одной штуки;
  • соевый соус – достаточно использовать половину стакана;
  • чеснок – берите 5-6 зубчиков среднего размера, они должны быть твердыми;
  • соль, специи используйте по вкусу, но не кладите их слишком много.
  • Такого набора продуктов вам хватит на 6 полноценных порций.

Рецепт

Пришло время запоминать пошаговый алгоритм приготовления этого великолепного блюда.

  1. В первую очередь внимания к себе требует мясо. Его надо промыть, обсушить.
  2. Подготовьте овощи для фаршировки. Сначала помойте, почистите морковку. Ее надо нарезать брусками, достаточно плотными.
  3. Пастернак помойте, очистите. Режьте его тонкими кружками.
  4. Чеснок очистите от шелухи, кожицы, помойте. Нарежьте его брусками.
  5. Теперь берите нож с узким лезвием. Им следует сделать длинные прорези в мясе.
  6. В полученные углубления вставляйте бруски морковки, чеснок. Постарайтесь распределить и равномерно в куске свинины.
  7. Сделайте маринад. В соевый соус добавьте специи, соль. Также можно дополнительно использовать кетчуп, горчицу.
  8. Берите рукав для запекания. Один конец хорошо завяжите.
  9. Отправляйте в пакет свинину вместе с маринадом.
  10. Обложите мясо пластинками пастернака.
  11. Желательно оставить свинину мариноваться в холодильнике хотя бы на час.
  12. Духовку разогревайте до температуры в 200 градусов.
  13. Отправляйте рукав со свининой на противне запекаться. Хватит полутора часов.
  14. Все готово! Можно немного охладить мясо, разрезать его на порционные куски, а затем украсить зеленью.

Такая фаршированная свинина в нарезанном виде выглядит просто великолепно. В результате получается настоящая буженина, ароматная и нежная.

Полезные советы

Вам обязательно пригодятся простые советы по приготовлению вкусной свинины, запеченной в рукаве в духовке. Рассмотрим наиболее интересные моменты.

  • От качества самого мяса зависит очень многое. Желательно выбирать для запекания самую свежую свинину, категории А, без костей. Мясо следует выбирать именно охлажденное. Оно не должно подвергаться заморозке.
  • Старайтесь использовать различные маринады. Даже самое нежное, свежее мясо только выиграет, если его дополнительно замариновать. Для маринада желательно использовать не только кетчуп, но и соевый соус, горчицу, немного аджики.
  • Интересный вариант – мариновать свинину в соусе с добавлением коньяка, вина. Мясо получается особенно ароматным и нежным, дольше сохраняет прекрасный вкус, поскольку соус становится хорошим консервантом.
  • Уксус тоже можно добавлять в маринад, но в небольших количествах, чтобы свинина не стала кисловатой.

Приятного аппетита!

Автор: Елена Большова

Мясо в духовке в пакете для запекания

Мясо в духовке Очень удобно и просто готовить мясо в духовке в пакете для запекания, ведь достаточно только замариновать, положить пакет в духовку и подождать отведенное время. Мясо в рукаве получается сочным, не подгорает.

А еще огромным плюсом пакетов для запекания является то, что после готовки не нужно мыть духовку, ни одна капелька жира не брызнет на стенки. Запекать в рукаве можно любое мясо, рыбу и даже овощи. Сегодня мы будем использовать свинину.

Мясо в пакете для запекания

  • свинина – 800 г;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • соль морская – 1 ч.л.;
  • молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
  • приправа для свинины готовая – 1 ч.л.

Время приготовления мяса в пакете для запекания: 1 час
Количество порций мяса в пакете для запекания: 5

Вот так просто готовить сочную свинину в рукаве. Ее можно подавать в горячем или даже холодном виде на стол. Заранее мясо острым ножом порезать на тонкие ломтики.

Свиное жаркое в пакете

В рукаве можно удачно запекать мясо прямо с овощами. Жаркое со свинины, приготовленное в пакете для запекания, просто тает во рту, картофель получается рассыпчатым и мягким, пропитан вкусом свинины. Это стоит попробовать.

  • свинина – 0,5 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 1 шт;
  • горчица – 3 ст.л.;
  • белое вино – 0, 5 ст.;
  • соль, молотый перец, кориандр.

Время приготовления свиного жаркого в пакете: 1 час
Количество порций свиного жаркого в пакете: 4

Получаем самостоятельно блюдо, которое все 50 минут готовится без вашего участия. Вам необходимо потратить только 15 минут для подготовки ингредиентов и помещения их в пакет для запекания. Через 50 минут разрезаем пакет и наслаждаемся чудесным вкусом.

Свинина в рукаве с медом и пряностями

  • свинина – 1 кг;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • мед – 100 г;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • базилик, орегано.

Время приготовления свинины в рукаве с медом и пряностями: 1 час
Количество порций свинины в рукаве с медом и пряностями: 5

Свинина в рукаве (домашний аналог шашлыка)

Мясо, приготовленное по этому рецепту, напоминает по вкусу шашлык.

  • свинина – 1,5 кг;
  • лук – 300 г;
  • красное вино – 100 мл;
  • соль, перец;
  • кинза;
  • лимон – 0,5 шт.

Время приготовления свинины в рукаве: 1 час
Количество порций свинины в рукаве: 6

1. Мясо порезать крупными кусками, добавить лук, порезанный полукольцами.
2. К мясу отправить вино, сок лимона, порубленную мелко кинзу, соль и перец.
3. Оставить свинину в маринаде на 1 час.
4. Мясо нанизать на шпажки и поместить в пакет для запекания.
5. Готовится такое блюдо 50 минут (180 градусов).
6. За 10 минут до готовности рукав следует разрезать.

Вот такими интересными способами можно приготовить мясо в духовке в пакете для запекания.

Свинина запеченная в пакете в духовке

Когда наступают выходные дни, то всегда хочется приготовить вкусное и необычное блюдо, чтобы порадовать свою семью и себя.

Отправляясь на рынок, советуем Вам купить кроме прочих продуктов свиное мясо. Из свинины можно приготовить много разных блюд. Мы посоветуем запечь ее в духовке.

Приготовленная свинина по нашему рецепту не оставит никого равнодушным. Даже не устоит самый привередливый гурман и дамы, сидящие на диете.

Вопрос состоит в том, как правильно выбрать мясо? Вообще – то можно покупать любые части свинины, но в принципе некоторые части при готовке можно пересушить. А нам нужно, чтобы наше мясо получилось мягким и сочным. Поэтому, мы будим готовить его в рукаве для запекания. Благодаря приготовлению в рукаве, будут сохраняться соки и аромат мяса.

В мясе имеется витамин «В», в котором нуждаются гурманы любящие углеводную пищу. Также блюдо имеет много калорий, ну что поделать, если хочется поесть вкусненькое.

Запеченное свиное мясо подойдет также на праздники, при выезде за город и в любые другие дни.

Употреблять такое мясо можно горячим или холодным. А также с любым гарниром и овощами.

С его приготовлением справиться любая хозяйка или хозяин, потому что готовить мясо очень просто и предоставляет одно удовольствие.

Бытует мнение, что запеченное мясо – это еда мужчин и поэтому они должны его готовить. Поскольку первобытными охотниками являлись мужчины, то в этом есть логика. Но мы считаем, что современные женщины справятся с приготовлением мяса не хуже мужчин.

Ингредиенты для свинины

Приготовление в духовке в пакете

Шаг 1. Моем мясо и вытираем его кухонным бумажным полотенцем.

Шаг 2. Смешиваем в тарелке специи. Натираем смесью мясо и кладем его в холодильник. Мясо должно некоторое время промариноваться.

Шаг 3. По истечении несколько часов вынимаем свинину из холодильника и размещаем ее в рукав для запекания. Для того, чтобы рукав у нас в процессе не лопнул, прокалываем его зубочисткой в нескольких местах. Закрепляем рукав с двух концов. Затем выкладываем рукав с мясом на форму (смазывать растительным маслом форму не нужно) и кладем в разогретую духовку.

Итак, блюдо готово, ждем 30 минут, пока немножко остынет, нарезаем и подаем на стол.

Как готовить в пакете для запекания в духовке

Запекать различные блюда в духовке можно миллионами способов. Кто-то предпочитает выкладывать заготовку на противень, кто-то любит выпекать мясо и прочие вкусности в фольге, а некоторые домохозяйки готовят по старинному бабушкиному рецепту – в горшочках. Но особо популярно запекание в пленочном термостойком пакете.

Пакет для запекания

В специальных пакетах для запекания можно готовить все, что душе угодно: курицу, свинину, картофель, овощи и так далее. Такие приспособления отличаются тем, что в них продукты не запекаются так, как на противне, а тушатся в собственном соку. Поэтому готовое блюдо получается очень вкусным, сочным, ароматным, а также диетическим.

Основные правила использования

Готовить любое блюдо в пакете для запекания точно так же легко, как и другими способами. Вы сами в этом убедитесь, если последуете таким шагам:

  1. Отрезаете кусок рукава. Его длина должна быть такой, чтобы в изделии поместились все ингредиенты и остался запас около 20 см.
  2. Располагаете продукты внутри рукава, выпускаете воздух и закручиваете кончики, затем закрепляете их специальными зажимами или обычной ниткой, как показано на фото.
  3. Кладете рукав в духовку и выпекаете блюдо при температуре 200 градусов.

Картошка в пакете

Важные нюансы

Даже в запекании с помощью специальных пакетов есть свои нюансы:

  • Поверхность пакета не должна соприкасаться с духовкой внутри, как и с огнем.
  • Если температура запекания выше 200 градусов, пакет треснет.
  • Для создания румяной корочки выньте блюдо за 20 минут до конца приготовления и разрежьте пакет, после чего поставьте его обратно в духовку до полной готовности.
  • При изъятии пакета из духовки и его разрезании будьте максимально осторожными, так как можно обжечься паром.
  • Сок, собравшийся в пакете во время приготовления блюда, подходит в качестве соуса к мясу или овощам.

Популярные рецепты для запекания в духовке в пакетах

Повара настолько полюбили готовить в пакетах для запекания, что не перестают удивлять своими кулинарными шедеврами. Рассмотрим различные рецепты с использованием этого приспособления.

Курица в пакете для запекания в духовке

Куриное мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и сочным, особенно если к нему добавить овощи.

Рецепт запекания курицы в пакете в духовке достаточно прост. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 курица;
  • полстакана майонеза;
  • половина лимона;
  • половинка головки чеснока;
  • соль;
  • перец.

Курица в пакете для запекания

Как выполняется готовка:

  1. Курица моется, просушивается, затем солится, перчится и натирается соком лимона.
  2. Чеснок пропускается через чесночницу, после чего добавляется в майонез.
  3. Полученным чесночным соусом смазывается курятина.
  4. Курица аккуратно укладывается в пакет для запекания и помещается на противень.
  5. Блюдо отправляется в духовку и запекается час при температуре 200 градусов.

Также весьма популярной и аппетитной получается курица с картошкой. Этот рецепт хорош тем, что он позволяет экспериментировать, добавляя в блюдо, кроме картофеля, и другие составляющие: морковь, болгарский перец, кабачок. Но мы рассмотрим классический рецепт приготовления этого блюда.

Вам нужно подготовить:

  • курятину (голени или филе) – 1,5 кг;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • кабачок – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сметана нежирная – 400 г;
  • соль;
  • специи.

А теперь приступаем к приготовлению курятины с картошкой в духовке в рукаве:

  1. Сначала следует приготовить соус. Для этого соедините сметану с выдавленным чесноком и специями.
  2. Овощи порежьте на очень тоненькие пластинки.
  3. Половину соуса добавьте к нарезке, хорошенько размешайте.
  4. Курятину порежьте на кусочки, если это филе, а если вы выбрали ножки, то оставьте их целыми.
  5. Другой частью соуса смажьте мясо.
  6. В том случае, если вы запекаете мясо в цельном виде, надрежьте его в нескольких местах.
  7. Мясо уложите в пакет для запекания, затем добавьте овощи и закрепите края.
  8. Рукав отправьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов, на 1 час.
  9. По истечении 30 минут готовки проткните пакет вверху.

По желанию готовое блюдо украсьте зеленью. Подавать его можно к легкому салату.

Голень индейки с картошкой, запеченная в рукаве

Индейка по вкусу похожа на куриное мясо – такая же вкусная и сочная. Но она немного жестковата, однако это не помеха. Ведь даже из такого мяса можно приготовить безупречное блюдо в духовке в пакете для запекания. Рецепты приготовления такого мясного блюда разнообразны, но мы остановимся на самом популярном из них.

Вам понадобится:

  • одна голень идейки;
  • 7 картофелин;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • черный перец;
  • соль;
  • кориандр молотый;
  • сушеный чеснок;
  • паприка;
  • карри.

Голень следует помыть и сделать на ней продольные глубокие разрезы. Далее мясо переложить в посудину, посолить и добавить специи. После этого подготовьте соус. Рецепт можете использовать тот же, что и при приготовлении курицы. Индейку промариновать, желательно всю ночь в холодном месте. Если у вас мало времени, период маринования можете сократить до пары минут.

Когда ножка будет мариноваться, подготовьте картофель. Вам следует очистить его от кожуры, нарезать дольками, обработать растительным маслом, солью и специями, все хорошенько размешать.

Голень индейки с картошкой

Готовую индейку лучше разрезать на маленькие кусочки и выложить на большое блюдо.

Свинина с картошкой

Любое мясо в пакете для запекания в духовке получается очень вкусным. Кроме индейки и курицы можно так запечь и свинину. Это блюдо будет идеальным в тандеме с картофелем.

Свинина и картошка в пакете для запекания в духовке – идеальное блюдо для мужчин, поскольку оно достаточно сытное. Все, что вам понадобится для приготовления, это:

  • свинина нежирная – 500 г;
  • картофель – 700 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • приправа для грибов;
  • молодой чеснок;
  • растительное масло – 20 г;
  • приправа карри;
  • горчица;
  • соль;
  • перец;
  • специи.

Свинину нарежьте на кусочки, отбейте, посолите, поперчите, обработайте всеми остальными специями и смажьте горчицей. Отправьте мясо в холодильник. Оно должно несколько часов промариноваться. Тем временем помойте и обсушите грибы, выложите их на разогретую и смазанную маслом сковородку и посыпьте сверху приправой для грибов. В пакет для запекания выложите свинину, посыпьте чесноком, затем положите грибы и картофель. Рукав завяжите и отправьте в духовку. По рецепту блюдо выпекается при температуре 190 градусов 40 минут.

Свинина с картошкой

На самом деле рецептов приготовления блюд в рукаве существует множество, что можно увидеть на фото. Такой метод выпекания позволяет включать фантазию, создавая настоящие кулинарные шедевры.

Мясо в пакете для запекания в духовке

Вариант 1. Мясо в пакете для запекания в духовке – классический вариант

Свинина – самое популярное и доступное мясо для запекания. Оно всегда получается сочным и нежным. Кусок мяса обмазывают специями или маринадом, помещают в пакет для запекания и отправляют в духовку.

Ингредиенты

  • 900 г свиной корейки;
  • 3 г молотого черного перца;
  • девять зубков чеснока;
  • 5 г приправ для свинины;
  • соль мелкого помола.

Пошаговый рецепт мяса в пакете в духовке

Зубки чеснока очистите от шелухи. Выдавите их через пресс в тарелку. Добавьте в чесночную массу соль и пряности. Перемешайте.

Кусок свинины промойте, оботрите бумажным полотенцем и обмажьте чесночной смесью, втирая ее в мясо. Оставьте примерно на час.

Промаринованный кусок свинины выложите в пакет для запекания, концы скрепите клипсами или завяжите ниткой. В нескольких местах сделайте дырочки для выхода пара.

Пакет поместите в форму или выложите на противень. Духовку разогрейте до 180 С. Поставьте в нее мясо и выпекайте около часа.

Готовое мясо выньте из духовки и пакета. Остудите, нарежьте тонкими ломтями, выложите на тарелку и подавайте к столу.

Кусок свинины для запекания берите с прожилками сала, так мясо получится сочным. Его желательно предварительно замариновать и выдержать пару часов. Мясо должно быть свежим или охлажденным. Рукав должен быть таким, чтобы в него поместились все продукты, и при этом оставался запас как минимум 20 см.

Вариант 2. Мясо в пакете для запекания в духовке – быстрый рецепт

Самый простой и быстрый способ приготовить мясо: нарезать его небольшими кусочками, замариновать, выложить в пакет и запечь. Для сочности и аромата добавляют лимонный сок и лук. Таким способом можете приготовить молодую телятину, баранину или мясо птицы.

Ингредиенты

  • мякоть свинины – 700 г;
  • специи;
  • две головки лука;
  • свежемолотый перец черный;
  • сахарный песок – 5 г;
  • соль поваренная;
  • сок лимона – 30 мл;
  • подсолнечное рафинированное масло – 30 мл.

Как быстро приготовить мясо в духовке в пакете

Свинину вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Выложите в глубокую посуду. Приправьте солью и специями, поперчите. Перемешайте руками, чтобы пряности равномерно распределились по всем кусочкам мяса.

Луковицы очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами. Выложите в миску, посолите и добавьте немного сахара. Перемешайте лук руками, слегка разминая, чтобы лук пустил сок.

К луку выложите свинину. Полейте все свежевыжатым лимонным соком. Перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы мясо хорошо замариновалось.

Маринованное мясо с луком переложите в пакет и завяжите края. Выложите его на противень. Духовку разогрейте до 190 С. Поставьте в нее мясо и запекайте на протяжении сорока минут. Выньте готовую свинину, переложите на блюдо и подавайте с гарниром или овощным салатом.

Специи для маринования можете использовать на свой вкус. Если у вас нет специальных клипс, можете завязать пакет обычной ниткой. Пакет открывайте только после того, как мясо слегка остынет, чтобы не обжечься паром. Блюдо из куриного филе приготовится еще быстрее.

Вариант 3. Мясо в пакете для запекания в духовке с картофелем

Что может быть вкуснее мяса с картошкой, приготовленное в пакете. Блюдо, приготовленное с говядиной, получается не таким жирным, как если бы готовили из свинины.

Ингредиенты

  • говяжья вырезка – килограмм;
  • поваренная соль;
  • картофель – килограмм;
  • свежмолотый перец;
  • лук – две головки;
  • смесь специй для мяса;
  • чеснок – четыре дольки;
  • рафинированное масло – 30 мл;
  • соевый соус – 40 мл.

Пошаговый рецепт

Говядину моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем ее порционными кусками. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Лук очищаем от шелухи, шинкуем тонкими перьями. Мясо выкладываем в глубокую посуду, приправляем его солью и специями, добавляем лук и чеснок. Тщательно перемешиваем руками. Заливаем соевым соусом и оставляем как минимум на две часа в холодильнике.

Картошку очищаем от кожуры, хорошо моем, и нарезаем средними дольками. Выкладываем в миску, солим, перчим и поливаем рафинированным маслом. Перемешиваем.

В рукав для выпекания кладем картофель, сверху раскладываем маринованное мясо с чесноком и луком. Рукав плотно завязываем и перекладываем на противень. Отправляем мясо в духовку. Выпекаем при 180 градусах. Готовое блюдо вынимаем и оставляем на десять минут. Затем вскрываем пакет и перекладываем мясо на блюдо.

Говядину обязательно зачистите от плевы и прожилок. Соевый соус можете заменить томатной пастой, сметаной, фруктовым уксусом или красным вином. Если мясо суховатое, обмажьте его горчицей и оставьте в холодильнике на час. Из сока, который образовался в процессе приготовления можно приготовить соус к мясу.

Вариант 4. Мясо в пакете для запекания в духовке с сыром

Курица, которую используют для приготовления этого блюда, отличается нежным вкусом и является диетическим продуктом. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Приготовление в пакете не подразумевает использование масла, а значит, блюдо получается низкокалорийным.

Ингредиенты

  • сыр – 250 г;
  • майонез – 170 мл;
  • куриные бедра – 800 г;
  • чеснок – шесть долек.

Как приготовить

Куриные бедра промойте под струей воды и обсушите бумажным полотенцем. Поместите мясо в глубокую посуду и отставьте в сторону.

Сыр измельчите на терке и выложите в отдельную тарелку. Добавьте к нему майонез и перемешайте.

Чеснок очистите, пропустите дольки через пресс в сырно-майонезную смесь. Перемешайте. Приправьте любыми специями и посолите.

Натрите полученной смесью куриные бедра и уберите их в холодильник. Маринуйте на протяжении часа.

Аккуратно переложите мясо в пакет и завяжите его. В нескольких местах проткните пакет для выхода пара. Рукав выложите на противень или в форму. Поставьте ее в духовку и выпекайте чуть больше сорока минут, при температуре 180 С.

Приблизительно за десять минут до окончания приготовления разрежьте пакет, чтобы блюдо подрумянилось.

Перед запеканием курицу нужно обязательно замариновать. Если курица домашняя, поместите ее в раствор воды и уксуса на час. Чтобы курочка покрылась румяной аппетитной корочкой, в конце разрежьте пакет и покройте мясо смесью масла и меда.

Вариант 5. Мясо в пакете для запекания в духовке с овощами в собственном соку

Вкус мяса станет значительно ярче и интереснее, если запечь его с яблоком и свежими овощами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты

  • килограммовый кусок свиной вырезки;
  • смесь пряностей для мяса;
  • чеснок – пять долек;
  • смесь перцев;
  • два свежих помидора;
  • оливковое масло – 10 мл;
  • две морковки;
  • тимьян – веточка;
  • перец болгарский – два стручка;
  • поваренная соль;
  • яблоко.

Как приготовить

Дольки чеснока очистите от шелухи и измельчите тонкими пластинами.

Кусок свинины вымойте и обмокните салфетками. По всему куску мяса сделайте неглубокие надрезы. Вставьте в каждый ломтик чеснока.

Хорошенько натрите мясо оливковым маслом. Приправьте его смесью пряностей и перцев, посолите. Оставьте свинину на час.

Овощи вымойте и очистите. Болгарский перец освободите от плодоножки и вычистите семена. Яблоко помойте, оботрите полотенцем, удалите перегородки с семенами. Фрукт и овощи нарежьте крупными кусками.

Кусок свинины выложите в пакет для запекания. Сюда же отправьте овощи и яблоко. Положите веточку тимьяна. Края пакета тщательно завяжите. Мясо с овощами переложите на противень и поставьте в разогретую духовку.

Выпекайте на протяжении сорока минут при температуре 200 С. Затем снизьте температуре нагрева до 180 С и готовьте еще 20 минут. Выньте свинину из духовки, слегка остудите, разрежьте пакет. Переложите кусок мяса на блюдо. Вокруг него разложите яблоки и овощи.

Мясо можно нашпиговать не только чесноком, но и кусочками моркови. Помидоры берите мясистые, чтобы они в процессе выпекания не потекли. Температура духовки не должна превышать 200 С, иначе пакет треснет.

Вариант 6: Говядина в пакете в духовке

Запекать говядину можно не только в фольге, но и в специальном пакете. Получается очень сочно и вкусно. Говядина готовится целым куском, кусочками с гарниром или без. Вариантов очень много, как мариновать – тоже зависит от вкусовых предпочтений в семье. Мы расскажем о самых проверенных рецептах, чтобы вы могли выбрать подходящий для вас. Начнем с классического рецепта приготовления говядины в пакете в духовке.

Ингредиенты:

  • один килограмм говядины;
  • 1 большая головка лука;
  • 20 мл оливк масла;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 1 чайн л смеси перцев.

Пошаговый рецепт говядины в пакете в духовке

Поскольку запекать мы будем целиком, берите мякоть говядины без костей и жира. Сполосните кусочек и просушите.

Очищаем лук от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Переложите в большую миску.

В эту же емкость наливаем соевый соус, оливковое масло и насыпаем специи. Солить не нужно, соевый соус уже соленый. Все перемешайте.

На заметку: Если у вас есть специальная приправа для говядины, можете немного добавить.

Кусок говядины перекладываем в миску с маринадом, все хорошо размешиваем прямо руками.

Теперь нам понадобится пакет для запекания. Перекладываем в него кусок мяса, закрепляем и закрываем.

Перекладываем на противень и делаем парочку проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.

Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение полутора-двух часов.

Готовность мяса проверяем, проткнув тонким ножом, в соке не должно быть крови, мясо не должно быть с оттенками красного.

Готовую говядину вынимаем из пакета, перекладываем на большое сервировочное блюдо.

Вариант 7: Быстрый рецепт говядины в пакете в духовке

Чтобы запекать быстрее, мы разрежем мякоть говядины на кусочки и отправим их в пакет. Томаты сделают мясо очень сочными, отдав свой сок при запекании. К тому же получится соус из томатной пасты и майонеза, им можно поливать гарнир. Он готовится отдельно, это может быть картофель, рис или просто овощной салат.

Ингредиенты:

  • семьсот грамм говядины;
  • сто гр майонеза;
  • две головки лука;
  • два помидора;
  • четыре зубч чеснока;
  • две ст л томатной пасты;
  • 2-3 щепотки соли;
  • 2-3 щепотки свежемолот перца.

Как быстро приготовить говядину в пакете в духовке

Говядину промойте, срежьте пленки, жилы и излишки жира.

Смешайте томатную пасту с майонезом, немного посолите и поперчите.

Помойте помидоры, нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску.

Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, пересыпаем в ту же емкость.

Чеснок очищаем, давим через пресс и кладем в наш маринад. Все перемешаем вместе с кусочками говядины и переложим в пакет.

Пакет с говядиной кладем на противень или в форму для запекания. Сделайте два прокола вилкой или зубочисткой.

Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение часа.

Из пакета перекладываем нежные и сочные кусочки говядины на тарелку, подавайте вместе с гарниром.

Вариант 8: Говядина в пакете в духовке в горчичном маринаде

Горчицу часто используют для запекания различных видов мяса и не спроста. Она делает мясо более мягким и нежным, мякоть при запекании не пересушивается. К тому же горчица обладает насыщенным вкусом, который так хорошо подходит для маринадов.

Ингредиенты:

  • 800 гр говядины;
  • 2 ст л горчицы;
  • 10 мл растит масла;
  • 10 гр поваренной соли;
  • 5 гр свежемолот перца.

Пошаговый рецепт

Кусочек говядины сполосните, срежьте все лишнее и промокните чистым кухонным полотенцем.

В мисочке смешайте все указанные для маринада ингредиенты.

Щедро и тщательно смазываем говядину со всех сторон маринадом. Положите в миску, закройте пищевой пленой и оставьте в холодильнике на два часа – пусть пропитается.

Маринованную говядину перекладываем в пакет, все закрепляем и перекладываем в форму для запекания или на противень.

Разогрейте до 180 С духовку и запекайте говядину в пакете в течение двух часов.

Подавать можете в горячем виде на большой тарелке. Под кусок мясо можно положить листья зеленого салата для украшения, а по бокам томаты черри. На гарнир можно отварить картофель. Также можно полностью остудить говядину и нарезать холодной ломтиками, получается, как буженина.

Вариант 9: Говядина в пакете в духовке кусочками в яблочном уксусе

Сейчас мы приготовим вкусную говядину кусочками в пакете. Мариновать будем в яблочном уксусе со специями. На гарнир можете поджарить или запечь картофель, сделать пюре или отварить рис.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг перца.
  • говядины;
  • 4 головки лука;
  • 3 ст л ябочн уксуса;
  • 30 мл растит рафинир масла;
  • 20 гр поваренной соли;
  • 20 гр свежемолот смеси душистых перцев;
  • 3 горошины

Как приготовить

Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем кольцами, но не слишком тонкими. Запекать мы будем долго, нам не нужно, чтобы лук превратился в однородную массу.

Теперь нарезанный лук разделите на колечки и переложите в миску. Чуть-чуть подсолите и разомните руками, сильно не сжимая – лук даст сок.

Берем большую миску, в которой мы будем мариновать говядину и на дно кладем одну четвертую часть лука.

Говядину сполоснем, срежем ленки, жилки и лишний жирок. Сам кусок нарежем на несколько частей, сильно не мельчите.

В небольшой мисочке перемешайте соль и смесь душистых перцев. Лучше всего брать из мельницы или растолочь в ступе горошины разных перцев.

Натираем специями все кусочки мяса со всех сторон, часть выкладываем на лук. Поливаем одной столовой ложкой уксуса и ложкой рафинированного масла.

Перекладываем еще лук, затем снова кусочки говядины. Опять поливаем уксусом и маслом и так делаем несколько слоев.

Миску закрываем пищевой пленкой и оставляем до следующего дня в холодильнике. Можно все сделать и вечером, а запекать на следующий день.

Чем дольше промаринуется говядина, тем лучше.

Итак, перекладываем все в пакет для запекания, закрепляем и кладем на противень или в жаропрочную форму.

Сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Разогрейте духовку до 200 С. Таймер устанавливаем на полтора часа.

Если вы хотите хорошо подрумянить говядину, в конце, минут за двадцать, раскройте или разрежьте пакет и запекайте в таком виде.

Вариант 10: Говядина в пакете в духовке с картофелем

У нас получится что-то наподобие жаркого из говядины с картофелем и овощами, запеченного в пакете в духовке. Получится полноценное блюдо, очень вкусное и сочное.

Ингредиенты:

  • 500 гр говядины;
  • 500 гр картофеля;
  • 150 гр моркови;
  • 80 гр репч лука;
  • 5 ст л сметаны;
  • специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Чистый и вымытый кусочек говядины освобождаем от пленок, прожилок и лишнего жирка. Нарезаем небольшими кусочками.

Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной холодной водой и нарезаем некрупными брусочками.

Очищаем от верхнего слоя морковь, промываем и нарезаем тонкими кружочками.

Луковицы очищаем от шелухи, мелко нарезаем ножом.

Объединяем все ингредиенты в одной большой миске, по вкусу посыпаем солью и перцев. Можно добавить приправу для мяса.

На такое количество ингредиентов можно насыпать от половины до целой чайной ложки соли и столько же перца, в зависимости от ваших предпочтений.

Добавьте сметану и все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо промазались.

Переложите все в пакет для запекания, заверните и закрепите.

Духовой шкаф разогреваем до 180 С и пакет перекладываем на противень. Сделайте несколько проколов для выхода пара.

Ставим таймер на один час. Затем разрезаем наш пакет ставим все обратно и подрумяниваем наше жаркое в течение пятнадцати-двадцати минут. Нам нужна красивая румяная корочка на кусочках говядины и картофеле.

Аккуратно освобождаем готовое жаркое из пакета и перекладываем на большое блюдо. Полейте образовавшимся в пакете соусом. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

Свиной карбонат в рукаве в духовке

Свинина в рукаве в духовке — вкусные рецепты разнообразных сытных блюд

Свинина в рукаве в духовке никогда не разочарует, современное изобретение из жаростойкого пропилена уже давно доказало свое преимущество правильным и комфортным приготовлением, всегда дающим прекрасный результат. В нем мясо томится как на пару, в собственных соках и ароматах, никогда не подгорает, а блюдо выходит вкусным, удобным и полезным.

Сколько запекать свинину в духовке кусочками и целиком

Свинина — универсальный вид мяса, который любят как взрослые, так и дети. В арсенале каждой хозяйки имеется множество рецептов приготовления свинины. Ее добавляют в салаты, варят супы, заливное, коптят и жарят на сковородах и мангалах. Большинство людей любят употреблять свинину в жареном виде — очень вкусно, но не очень полезно. Поэтому, лучше всего запекать свинину в духовке в специальных пакетах, рукавах или фольге. Разберемся, сколько надо времени на запекание в духовке большого цельного куска свинины и маленьких порционных кусочков.

Запеченная свинина с чесноком

Как приготовить свинину в рукаве?

Время запекания свинины в духовке в рукаве зависит от многих факторов. Прежде всего, от веса и вида мяса. Вырезка от 1,5 до 2 кг запекается от 90 до 120 минут. Порционные кусочки и шашлыки готовятся около 40 минут. Хорошо промаринованная вырезка будет находиться в духовке не менее полутора часов, столько же времени потребуется мясу с овощами.

  1. Свинина запеченная в духовке в рукаве получается особенно вкусной и нежной из окорока или шейной части. Можно использовать заднюю часть или лопатку, тогда мясо следует запекать порционно.
  2. Блюда из свинины в рукаве разнообразны рецептами. При этом для всех существует единое правило — мясо обязательно нужно мариновать. Целый кусок свинины маринуется от 5 до 12 часов, маленькие кусочки — от 2-х до 3 часов.

Буженина из свинины в рукаве в духовке

Свинина запеченная в рукаве куском разнообразна в приготовлении. Целый кус сложно съесть за один присест, поэтому из него готовят буженину — нежное мясо, которое не теряет вкусовых качеств в холодном виде. Для этого свинину вымачивают в соленом маринаде. Соль задерживает влагу, поэтому мясо не пересыхает и долго остается сочным.

  • мякоть — 1,6 кг;
  • вода — 2 л;
  • соль — 40 г;
  • черный перец горошком — 15 шт.;
  • черный молотый перец — 10 г;
  • лавровый лист — 1 шт.
  1. Добавьте в воду соль, перец и лавр и сварите маринад.
  2. Замаринуйте свинину на 4 часа.
  3. Обсушите, натрите перцем.
  4. Свинина буженина в рукаве в духовке выпекается при 180 градусах 90 минут и настаивается в течение получаса.

Свинина с овощами в рукаве в духовке

Свинина с овощами в рукаве — популярное сочетание, от которого все остаются в выигрыше. Мясо и овощи обмениваются ароматами и становятся мягче и сочнее, а хозяйки получают к столу и горячее, и гарнир. Учитывая, что свинина уживается со многими овощами, а выбор последних велик, получать новые вкусовые ощущения от блюда можно каждый день.

  • мякоть — 1,2 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт.;
  • чеснок — 8 шт.;
  • веточка тимьяна — 3 шт.;
  • масло — 80 мл;
  • смесь перцев — 10 г.
  1. Натрите свинину маслом и смесью перцев, нашпигуйте чесноком.
  2. Овощи крупно нарежьте и взбрызните маслом.
  3. Положите свинину и овощи в рукав.
  4. Свинина в рукаве в духовке выпекается 1,5 часа при 170 градусах и 10 минут в развернутом виде.

Свинина на кости в духовке в рукаве

Свинина на косточке в рукаве — блюдо для истинных гурманов. Многие из них отдают предпочтение рульке. В отличие от антрекотов и отбивных, она запекается целым куском, долго и на низкой температуре. За это время ткани и жир медленно размягчаются и выделяют соки, а косточка собирает и удерживает их. Вот почему рулька выходит вкусней и ароматней всех.

  • рулька — 1,2 кг;
  • мед — 40 г;
  • апельсиновый сок — 100 мл;
  • сок лимона — 60 мл;
  • зубок чеснока — 6 шт.;
  • черный молотый перец — 5 г.
  1. Перемешайте мед с соками, перцем и чесноком.
  2. Замаринуйте рульку на 6 часов.
  3. Выпекайте в рукаве при 160 градусах 2 часа и 20 минут без рукава.

Свинина с горчицей и майонезом в рукаве

Для того, чтобы свинина в рукаве получилась пряной, сочной и душистой необходим правильный маринад. При этом не обязательно тратиться на дорогие пряности и специи: смесь майонеза с горчицей заменит целый арсенал. Сочетание этих компонентов получается настолько пикантным и сбалансированным, что кроме щепоти перца не требуется ничего.

  • свиная вырезка — 1,5 кг;
  • майонез — 80 г;
  • горчица — 60 г;
  • черный молотый перец — щепоть.
  1. Смешайте майонез с горчицей.
  2. Натрите свинину перцем и маринадом.
  3. Положите в рукав и маринуйте 2 часа.
  4. Выпекайте при 180 градусах 90 минут и 10 минут без рукава.

Рулет из свинины в духовке в рукаве

Рулет из свинины в рукаве — блюдо, в котором можно проявить фантазию и мастерство, а при верно выбранном мясе еще и не потратить финансов и усилий. Под это описание попадает брюшина — не толстый кусок, с чередующимися слоями мяса и жира. Рулет с таким построением хорошо пропечется и сохранит сочность, поскольку жир защитит мясо внутри, а рукав — снаружи.

  • брюшина — 1,2 кг;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • соевый соус — 60 мл;
  • молотый красный перец — 10 г;
  • масло — 40 мл;
  • вустерский соус — 10 мл.
  1. Смешайте все компоненты для маринада.
  2. Срежьте с брюшины кожу, сделайте надрезы и вотрите маринад.
  3. Сверните мясо в рулет и перевяжите кулинарной нитью.
  4. Свинина рулетом в рукаве в духовке выпекается 2,5 часа при 180 градусах.

«Гармошка» из свинины в рукаве

Свинина запеченная в рукаве — возможность не только поиграть со вкусом и сохранить мясу сочность, но и изменить подачу. Сейчас популярна технология нарезки «гармошкой». Мясо надрезают не до конца и вкладывают в «кармашки» начинку. Традиционно, начиняют сыром и томатами. Эти компоненты лучше всего гармонируют с нежной свининой.

  • вырезка — 1, 5 кг;
  • сыр — 200 г;
  • томаты — 2 шт.;
  • масло — 60 мл;
  • паприка и черный перец по — 5 г.
  1. Нарежьте мякоть ровными пластинами, не дорезая до конца.
  2. Смажьте маслом, приправьте и маринуйте 2 часа.
  3. Положите в каждый надрез по ломтику сыра и томата.
  4. Выпекайте в рукаве 60 минут при 180 градусах и 10 минут без него.

Свинина с грибами в рукаве в духовке

Свинина с грибами в рукаве — одно из самых удачных сочетаний, в котором каждый компонент работает друг на друга. Поскольку мясо и грибы готовятся одновременно, большое внимание уделяется сорту грибов. К нежной свинине следует выбирать грибы с тонким ароматом, такие как шампиньоны. Они тонко подчеркнут вкус свинины и не перебьют его.

  • вырезка — 900 г;
  • шампиньоны — 350 г;
  • лук — 2 шт.;
  • плавленый сыр — 120 г;
  • майонез — 80 г;
  • свежая зелень — 40 г;
  • черный молотый перец — 10 г.
  1. Нарежьте вырезку порционными кусками, отбейте, приправьте и замаринуйте с кольцами лука в майонезе на 2 часа.
  2. Переложите в рукав вместе с грибами, зеленью и кусочками сыра.
  3. Выпекайте в рукаве при 200 градусах 45 минут.

Как в рукаве приготовить мясо с овощами в духовке

Первое что нам придется сделать, это резать мясо на небольшие кусочки. Далее режем перец на 6-8 частей. Лук разрежьте на 4 части, а морковь толстыми цилиндрами. В небольшой миске смешайте мёд, сметану, горчицу и специи. Добавьте в приготовленный соус кусочки мяса. Посолить и поперчить. После хорошенько перешиваем и оставляем примерно один час мариноваться.

Пока мясо находится в маринаде приступаем к чистке картофеля. Очищенную картошку разделяем на 6-8 частей в зависимости от размера. Посолить и поперчить.

Следующим шагом достаем из упаковки кухонный рукав для запекания нужной нам длины. После смешиваем маринованное мясо с картошкой и наполняем рукав. Плотно завязываем рукав с обеих сторон и ставим в противень.

Тут обращайте внимание на тот факт, что духовку предварительно не следует разогревать.

Положите противень с наполненным рукавом в холодную духовку. Будьте внимательны, чтобы пакет не касался стенок духовки. Ставьте температурный режим 200 градусов и включайте духовку.

Через 15-20 минут, как только рукав начнет надуваться, берите зубочистку и сделайте 10-15 проколов в верхней части рукава. Если чувствуйте что рукав во время приготовления сильно надувается, добавьте количество проколов на рукаве. Продолжительность приготовления в духовке — примерно 1 час..

В конце приготовления можно открывать духовку и с помощью ножниц сделать на верхней части рукава большой надрез. Это способствует тому, чтобы мясо и картофель приобрели розовый цвет.

Продолжаем запекать ещё около 20-и минут.

Всё, свинина с овощами в духовке готов. Выключайте духовку и вынимайте рукав.Переложите готовое мясо с овощами в блюдо и подавайте к столу пока оно горячее.

Как в рукаве приготовить мясо с овощами в духовке

Первое что нам придется сделать, это резать мясо на небольшие кусочки. Далее режем перец на 6-8 частей. Лук разрежьте на 4 части, а морковь толстыми цилиндрами. В небольшой миске смешайте мёд, сметану, горчицу и специи. Добавьте в приготовленный соус кусочки мяса. Посолить и поперчить. После хорошенько перешиваем и оставляем примерно один час мариноваться.

Пока мясо находится в маринаде приступаем к чистке картофеля. Очищенную картошку разделяем на 6-8 частей в зависимости от размера. Посолить и поперчить.

Следующим шагом достаем из упаковки кухонный рукав для запекания нужной нам длины. После смешиваем маринованное мясо с картошкой и наполняем рукав. Плотно завязываем рукав с обеих сторон и ставим в противень.

Тут обращайте внимание на тот факт, что духовку предварительно не следует разогревать.

Положите противень с наполненным рукавом в холодную духовку. Будьте внимательны, чтобы пакет не касался стенок духовки. Ставьте температурный режим 200 градусов и включайте духовку.

Через 15-20 минут, как только рукав начнет надуваться, берите зубочистку и сделайте 10-15 проколов в верхней части рукава. Если чувствуйте что рукав во время приготовления сильно надувается, добавьте количество проколов на рукаве. Продолжительность приготовления в духовке — примерно 1 час..

В конце приготовления можно открывать духовку и с помощью ножниц сделать на верхней части рукава большой надрез. Это способствует тому, чтобы мясо и картофель приобрели розовый цвет.

Продолжаем запекать ещё около 20-и минут.

Всё, свинина с овощами в духовке готов. Выключайте духовку и вынимайте рукав.Переложите готовое мясо с овощами в блюдо и подавайте к столу пока оно горячее.

Свинина запеченная в рукаве в духовке — 5 рецептов с фото пошагово

Существует очень много различных рецептов, которые рассказывают нам о том, как правильно и вкусно готовить свинину. И это не удивительно, ведь этот вид мяса отличается своей сочностью, питательностью и отменным вкусом. Его можно готовить по-разному: на открытом огне или на пару, жарить, варить, запекать в духовке в фольге или в рукаве. Из всех возможных обработок более полезным считается последний, так как при таком способе приготовления свинина делается в собственном соку, не пропитываясь лишним жиром. Если Вы еще не пробовали такое блюдо, то предлагаем воспользоваться этими рецептами, которые помогут Вам приготовить очень вкусное, нежное, сочное и сытные мясо.

Советы для тех, кто хочет приготовить вкусное мясо в духовке

  1. Берите куски мяса без костей: вырезка, филе, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет инфографика Лайфхакера.
  2. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
  3. Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
  4. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте маринад. Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
  5. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

Свинина, запеченная в рукаве в духовке

Время готовки – 2 ч. 30 мин.

Нет ничего вкуснее запеченной свинины в рукаве, которая томилась в духовке в красном вине. Мясо получается таким сочным и вкусным, что просто невозможно оторваться от тарелки! Более того, блюдо выглядит очень празднично. Из-за его начинки в виде яркой моркови и сыра разрезанная свинина похожа на красивую мандаринку, которую так и хочется подать на праздничный стол. Этот рецепт поможет Вам удивить своих близких и гостей таким нарядным и очень аппетитным блюдом!

  • Свиная корейка 1.5 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Красное сухое вино ½ стакан
  • Сыр Пармезан 100 гр.
  • Куркума – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Сытная, сочная и очень вкусная свинина готова! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Шашлык из свинины в рукаве

Благодаря предложенному рецепту Вы сможете себе позволить вкусный и сочный шашлык из свинины даже в самую дождливую и ненастную погоду. Для этого не понадобятся шампуры, мангал, дрова и открытый огонь. Все, что Вам нужно, – рукав для запекания, духовка и свинина. Блюдо совсем не отличается от того шашлыка, который все привыкли есть на природе. Попробуйте – и Вы не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Уксус 9 % – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 60 мл.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заранее подготавливаем все ингредиенты для начала кулинарного процесса. Мясо промываем под проточной водой, убирая пленку и жилки, и высушиваем его с помощью бумажных полотенец или салфеток. Освобождаем репчатый лук от шелухи.
  2. Подготовленное мясо нарезаем на порционные кусочки, которые перекладываем в чистую глубокую миску.
  3. Репчатый лук нарезаем полукольцами и добавляем к мясу, после чего посыпаем все любимыми специями и солью по вкусу.
  4. В подготовленную массу наливаем 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. соевого соуса, перемешиваем, после чего накрываем миску пищевой пленкой и ставим мясо мариноваться на один час в холодильник.
  5. Оставшийся лук снова нарезаем на полукольца, перекладываем в глубокую емкость и заливаем его уксусом, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса и добавляем сахарный песок. Аккуратно мнем лук и оставляем его на 15 минут, чтобы он хорошо замариновался.
  6. Пока подготавливается шашлык и лук, заранее разогреваем духовку до 200 С. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и плотно завязываем один конец.
  7. Когда лук подготовится, перекладываем его в пакет для запекания, а сверху размещаем куски свинины, которые к этому времени уже должны замариноваться.
  8. Плотно завязываем вторую сторону рукава, делаем вверху несколько дырочек, откуда будет выходить пар, не дав лопнуть пакету. Ставим шашлык в уже нагретую духовку на 60 минут.

По истечении времени достаем готовый шашлык, раскладываем его по тарелкам и подаем со свежей зеленью и любимыми соусами. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Свиной окорок, запеченный в фольге

Ингредиенты

  • окорок — 1,5 кг;
  • чеснок — 1 шт.;
  • растительное масло — 50 г;
  • репчатый лук — 2 шт.
  • горчица — 2 ст. л.;
  • мед натуральный — 1 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление

  1. Как приготовить? Головку чеснока чистим и нарезаем мелкими слайсами. К нему добавляем черный молотый перец, поваренную соль крупного помола и половину стакана растительного масла. Смесь хорошо перемешать до однородности. Свинину моем под проточной водой и зачищаем ножом кожу. На поверхности делаем небольшие разрезы и шпигуем их пикантной чесночной смесью. Остатками натираем поверхность окорока целиком.
  2. Готовим маринад для свиного окорока. Для этого в небольшой мисочке смешиваем горчицу с растопленным на водяной бане медом. Если мед жидкий и хорошо смешивается с горчицей, то растапливать его не надо. Полученным маринадом натираем мясо. Он должен пропитать его полностью. Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем на него окорок. Мариноваться отправляем его в холодильник на всю ночь.
  3. На следующий день маринованный окорок достаем из холодильника и готовим к запеканию. Для этого противень духовки устилаем фольгой. На ее дно укладываем половину маринованного и мелко нашинкованного репчатого лука, а затем окорок, который покрываем шапкой из второй половины лука.
  4. Накрываем блюда слоем фольги и запекаем в духовке при температуре 180°С в течение 1,5 часа. За 20 минут до готовности блюда извлекаем его из духовки, удаляем фольгу и продолжаем запекать без нее до полной готовности. Окорок свиной, запеченный в духовке готов! Подавайте к столу с тушеными или свежими овощами.

Свинина с картофелем в рукаве в духовке

Этот вариант приготовления свинины с картофелем в рукаве – настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Такое классическое блюдо очень быстро готовится, не доставляет лишних хлопот и получается очень вкусным, сытным и сочным. Рукав для запекания оставляет Вашу посуду и духовой шкаф чистыми, поэтому Вы с легкостью можете потратить сэкономленное время на другие дела.

Ингредиенты:

  • Свинина – 800 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Картофель – 700 г.
  • Зубчики чеснока – 5 шт.
  • Вода – 2 ст.
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Специи – по вкусу.

Запекаем в духовке свинину одним куском

Самый простой рецепт, который можно придумать. Тем не менее мясо всегда получается вкусным: рукав защищает свинину от пересушивания, а несколько щепоток специй удачно подчеркивают ее вкус и усиливают аромат. Таким способом можно готовить в духовке свиную лопатку, шею, окорок и другие части туши.

  • свинина (без костей) 600-800 г
  • черный дробленый перец щепотка
  • паприка (хлопьями или молотая) ч. л.
  • сушеная зелень (укроп, петрушка) ч. л.
  • оливковое (подсолнечное) масло 2 ст. л.
  • соль ч. л.
  • чеснок сушеный/свежий 0,3 ч. л./2 зубчика
  • молотый кориандр ч. л.

Аппетитная свинина в абрикосовой корочке в духовке

Если Вы любитель всего неординарного, необычного и интересного в кулинарии, то этот рецепт точно для Вас! Он предлагает попробовать сочную свинину, запеченную в рукаве в духовке, которая готовится под сладкой и очень вкусной абрикосовой корочкой. Для приготовления этого блюда лучше использовать окорок, но также подойдут и корейка, ошеек, лопатка или даже мясо на кости. Кисло-сладкая глазурь с соленым оттенком не позволит забыть Ваше приготовленное блюдо!

Ингредиенты:

  • Свинина – 700-800 г.
  • Абрикосовый джем – 4 ст. л.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Молотая смесь перца-горошка – 0,3 ч. л.
  • Соль – 0,75 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В начале хорошо промываем мясо, после чего вытираем его с помощью бумажных салфеток или полотенец так, чтобы не осталось влаги.

Совет: если плохо высушить свинину, то при запекании глазурь будет отслаиваться.

  1. Очищаем чеснок от шелухи и разрезаем каждый зубчик на тонкие пластинки.
  2. По всей части подготовленного куска свинины засовываем чесночные пластинки, сделав не сильно глубокие надрезы тонким ножом. Затем тщательно натираем мясо солью и перцем.
  3. Отрезаем необходимую длину рукава для запекания и перекладываем в него кусок свинины. Плотно завязываем концы пакета с помощью специальных зажимов или кулинарной нити и делаем вверху несколько проколов зубочисткой. Перекладываем пакет на противень.
  4. Когда духовка разогреется до 180-190 С, ставим в нее противень с рукавом и готовим свинину примерно 30-40 минут.

Совет: если Вы используете мясо на кости, то его следует запекать дольше, так как обычно оно плохо приготавливается возле самой косточки.

  1. Пока готовится мясо, подготавливаем глазурь. В отдельной сухой миске смешиваем нужное количество соевого соуса, абрикосового джема и горчицы. Тщательно все перешиваем, пока масса не станет однородной и вязкой.
  2. По истечении времени, достаем мясо, осторожно разрезаем верхушку пакета и хорошо промазываем свинину приготовленной абрикосовой глазурью и отправляем ее обратно духовку, изменив температуру до 220 С. Продолжаем готовить еще 10-20 минут.

Совет: если у Вас электрическая духовка, то можно выбрать режим верхнего нагрева или гриль. Так, свинина покроется хрустящей корочкой.

Румяная свинина с пикантной и изысканной абрикосовой корочкой готова! Раскладываем по тарелкам и удивляем гостей! Вкусного и сочного Вам обеда!

Несколько советов по приготовлению свинины в духовке

Перед тем, как приступить к приготовлению свинины в духовке, следует учесть такие рекомендации:

  1. Для того чтобы блюдо получилось сочным, следует выбирать ту часть свиной туши, на которой есть небольшие жировые прослойки: корейка, лопатка, грудинка, окорок;
  2. Приобретать свинину лучше всего на рынке у продавцов, которые торгуют свежим парным мясом. Если такой возможности нет, купите охлажденное, но не замороженное мясо в супермаркете;
  3. Если на мясе нет жировых прослоек – его необходимо замариновать минимум на 3 часа, оставить в холодильнике и не забыть достать его оттуда примерно за час до начала запекания;
  4. Также проблему отсутствия жировых прослоек может решить чеснок и сало, ими можно нашпиговать цельный кусок мяса;
  5. Дабы маринад не окислился и не испортил вкус мяса готовить его нужно в стеклянной или керамической посуде;
  6. Не маринованную свинину лучше солить в конце приготовления, так как соль может высушить мясо;
  7. Готовить свинину лучше всего в толстостенной чугунной или керамической посуде, в специальных пакетах и рукавах для запекания, фольге;
  8. Во время запекания в фольге мясо кладут на зеркальную сторону;
  9. Проверить готовность мяса можно с помощью ножа. Если он легко входит и из образовавшегося отверстия вытекает светлый сок – мясо готово;
  10. На гарнир к свинине, запеченной в духовке подойдут тушеные или свежие овощи, грибы, любая каша. Зелень добавляют к уже приготовленному блюду, так как в духовке она может почернеть или увянуть.

Свиное мясо запеченное

Свинина в рукаве с луком, морковью и сыром

Чтобы приготовить вкусную свинину по этому рецепту, Вам не потребуются сложные ингредиенты, ведь блюдо готовится из того, что всегда есть на кухне – лук, морковь, сыр и приправы. Разбавив мясо этими компонентами, Вы разнообразите блюдо и сделаете его более интересным, вкусным и сочным. А если Вы неравнодушны к сыру, то этот способ приготовления свинины как раз кстати!

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Твердый сыр – по вкусу.
  • Приправа для шашлыка – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Начнем приготовление этого блюда с мяса. Его тщательно промываем под проточной водой, убираем пленку и жилки, а затем высушиваем с помощью бумажных полотенец, чтобы в нем не осталось лишней влаги. Подготовленный кусок нарезаем на кубики среднего размера и перекладываем их в глубокую миску.
  2. Солим мясные кубики и добавляем к ним любую приправу для шашлыка. Даем свинине пропитаться специями в течение 20-30 минут.

Совет: по желанию, вместо приправы можно добавить черный молотый перец, кинзу, базилик, зиру или другие специи.

  1. Пока подготавливаются свиные кубики, очищаем и промываем морковь, после чего нарезаем ее тонкой соломкой. По желанию, можно воспользоваться крупной теркой.
  2. Освобождаем репчатый лук от шелухи, промываем овощ и нарезаем его полукольцами.
  3. В отдельной миске смешиваем морковь с луком, после чего добавляем их к мясу, когда оно промаринуется.
  4. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и перекладываем в него подготовленную смесь из овощей и свинину. Плотно завязываем две стороны пакета, используя специальные завязки, и делаем небольшие проколы на его поверхности, чтобы рукав не лопнул во время запекания.
  5. В заранее нагретую до 180 С духовку отправляем противень, на котором мы разместили рукав со свининой и овощами. Готовим 30-40 минут, а за 10 минут до конца приготовления осторожно разрезаем верх пакета, чтобы свинина покрылась красивой и румяной корочкой.
  6. Пока блюдо запекается в духовке, пропускаем сыр через мелкую терку.
  7. Как только свинина с овощами будет готова – сразу посыпаем ее измельченным сыром, чтобы он расплавился.

Свинина с луком, морковью и сыром приготовилась просто и быстро! Подавайте блюдо к столу в горячем виде вместе с салатом из свежих овощей. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Запекаем вкусную свинину в духовке, в термостойком рукаве — просто и быстро

Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира. Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус. Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир. Запахи смешиваться практически не будут. Я подготовила для вас самые вкусные рецепты — от простых, базовых до экспериментальных, «на любителя», и дополнила их своими фото. Предлагаю пойти на кухню готовить!

Время приготовления свинины в рукаве для запекания. Свинина, запечённая в рукаве куском

Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира. Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус. Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир. Запахи смешиваться практически не будут. Я подготовила для вас самые вкусные рецепты — от простых, базовых до экспериментальных, «на любителя», и дополнила их своими фото. Предлагаю пойти на кухню готовить!

Что нужно учесть, запекая свинину в рукаве?

  • Воздух в рукаве расширяется под воздействием высокой температуры. Чтобы пленка не лопнула, проколите ее в нескольких местах сверху. Тогда пар будет беспрепятственно выходить, а сок из свинины не вытечет.
  • Нельзя превышать указанную производителем температуру. Рукав хоть и термостойкий, под мощным нагревом может расплавиться.
  • После приготовления мяса разрезайте пленку осторожно, используя полотенце или прихватку, чтобы не обжечься.
  • Чтобы свинина сверху взялась поджаристой корочкой, разрежьте и снимите рукав за 15 минут до предполагаемой готовности. Дополнительно на этом этапе мясо можно смазать глазурью с добавлением небольшого количества меда или сахара. Она карамелизируется, образуя аппетитную корочку.

Запекаем в духовке свинину одним куском

Самый простой рецепт, который можно придумать. Тем не менее мясо всегда получается вкусным: рукав защищает свинину от пересушивания, а несколько щепоток специй удачно подчеркивают ее вкус и усиливают аромат. Таким способом можно готовить в духовке свиную лопатку, шею, окорок и другие части туши.

Необходимые продукты на 4-5 порций:

Рецепт с фото:

Помойте свинину. Отделите от мякоти пленки и жировые излишки. Просушите салфетками, чтобы облегчить проникновение маринада в волокна.

Я готовила маринад на основе растительного масла. У меня было маложирное мясо, поэтому несколько ложек дополнительного жира ему не повредили. Если кусок жирный, с выраженным мраморным рисунком на срезе, лучше просто натереть его приправой. Смешайте специи, соль и масло. Перелейте смесь к мясу. Втирайте маринад в свинину массирующими движениями. Дайте ей «отдохнуть» под пленкой в течение 10-15 минут. Затем можно приступать к запеканию или продолжить маринование в холодильнике (до 36 часов).

Поместите мясо в рукав для запекания. Завяжите свободные концы. Отправьте свинину в разогретую до 180-200 градусов духовку, на средний ярус. Запекайте мясо 40-50 минут (в зависимости от толщины куска). В среднем 1 кг мяса необходимо запекать в рукаве 60 минут, но не забывайте об особенностях своей духовки.

Дайте готовому блюду «отлежаться» 10-15 минут, чтобы сок равномерно распределился по волокнам. Разрежьте на порции, подавайте.

Вкусные кусочки свинины в соевом маринаде

Мясо, нарезанное кусочками, лучше запекать в рукаве или закрытой форме — так весь сок сохранится внутри. Маринад можно использовать любой — от совсем простых до пикантных. В этом рецепте возьмем немного соевого соуса, меда и лимонного сока. Очень вкусно!

Для приготовления понадобится:

Простой способ приготовления:

  1. Нарежьте свинину порционными кусочками.
  2. Смешайте мед, соус, сок и приправу. Много специй класть не стоит — выберите 2-3 вида по вкусу. Соль в этом рецепте не используется, т.к. маринад и так соленый.
  3. Залейте мясо приготовленной смесью. Перемешайте. Маринуйте от 15 минут до 1 часа.
  4. Сложите свинину в рукав для запекания.
  5. Готовьте 30-40 минут при 180 градусах. За 10-15 минут до предполагаемой готовности раскройте мясо, верните его в духовку и доведите до румяного верха.

Свинина в рукаве с картошкой — простой, быстрый и вкусный ужин

Выгодно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно: останется меньше грязной посуды и больше времени для других дел. Картошка, запекаясь в одном рукаве со свининой, пропитается соками мяса, «разнежится».

Продукты на 3-4 порции:

Подробный рецепт:

  1. Свинину можно готовить целым, большим куском либо нарезать. Помытое, обработанное мясо натрите сухими специями и пропущенным через пресс чесноком. Посыпьте частью соли.
  2. Картошку нарежьте дольками (кубиками). Молодой картофель можно запекать в кожуре. Посолите, перемешайте.
  3. На дно рукава уложите картошку. Сверху положите свинину.
  4. Прогрейте духовку до 180 градусов. Ориентировочная продолжительность приготовления — 50-60 минут, в зависимости от размера нарезки ингредиентов.

Аппетитная свинина в абрикосовой корочке (готовим в духовке)

Очень интересный рецепт. Несмотря на использование сладкого джема, мясо получается не просто съедобным, а очень вкусным. Поклонники оценят точно, а скептикам советую на пробу запечь ма-а-а-аленький кусочек.

Состав блюда:

Пошаговый рецепт приготовления:

Очень вкусным получается запеченным таким способом окорок. Также для приготовления подходит почти любая другая часть туши, например, шейная часть, корейка, вырезка, лопатка и пр. Можно использовать мясо на кости. Тогда придется немного увеличить время приготовления, обычно участки возле косточки плохо пропекаются. Помойте мясо. Насухо вытрите его салфетками, чтобы глазурь не отслаивалась.

Чеснок нарежьте тонкими пластиками.

Нашпигуйте свинину чесноком сверху и снизу. Сделайте по всей поверхности мяса неглубокие надрезы по количеству чесночных пластинок. В каждое отверстие вставьте чеснок. Натрите свинину солью и перцем.

Поместите мясо в пакет для запекания, завяжите концы. Для выхода горячего пара проколите пленку в нескольких местах. Также для приготовления блюда можно использовать фольгу. Отправьте свинину в разогретую до 180-190 градусов духовку. Примерная продолжительность приготовления — 30-40 минут.

Приготовьте глазурь: смешайте абрикосовый джем, соус и горчицу. Размешайте до однородности. Масса должна получиться вязкой, обволакивающей.

Обильно смажьте мясо глазурью. Верните в духовку, увеличив температуру приготовления до 220 градусов. На этом этапе можно включить гриль или верхний нагрев, чтобы образовалась корочка. Запекайте еще 10-20 минут до полной готовности.

Свинина получается очень сочной внутри и румяной снаружи. Кисло-сладко-соленая глазурь придает ей пикантный, незабываемый вкус и аппетитный аромат.

Свинина является великолепным продуктом для приготовления, поскольку это мясо готовится довольно быстро и не требует к себе особых трудозатрат. Блюда из свинины — одни из наиболее вкусных. Сегодня мы рассмотрим несколько простейших рецептов для ленивых хозяек, которые любят вкусно поесть, но не любят долго возиться на кухне с большим количеством продуктов. В первую очередь, речь пойдет о таком блюде как свинина в рукаве для запекания.

Для многих хозяек вышеупомянутый рукав становится настоящей находкой, поскольку блюда готовятся в нем быстро и просто, и ко всему прочему, на выходе пища получается довольно низкокалорийной, ведь мясо варится в собственном соку внутри рукава. Он обеспечивает равномерную жарку продукта, сохраняя его натуральный аромат, сочность и неповторимый вкус. Еще одно преимущество рукава — то, что не нужно мыть много грязной посуды после приготовления ужина. Духовка останется чистой, а помыть нужно будет только тарелки из-под еды.

Прежде чем перейти к рецепту, важно уточнить несколько моментов. Дело в том, что свинина в рукаве для запекания — достаточно простое блюдо, практически все рецепты которого в принципе одинаковы и делаются по аналогии. Разнообразить блюдо можно, применив фантазию. Для запекания лучше подойдет грудинка, корейка, окорок или лопатка — мясо высшего сорта. Свинина на вкус слегка сладкая, поэтому она великолепно сочетается с орехами, черносливом, медом, фруктами. Не нужно бояться добавлять новые и интересные ингредиенты, особенно если мясо готовится в рукаве — его сложно испортить.

Свинина в рукаве для запекания

Итак, для приготовления этого невероятно вкусного блюда нам понадобится сочный кусочек свинины весом примерно 1,5 килограмма, одна крупная морковка, чеснок и много-много специй, которые придадут мясу умопомрачительный аромат и вкус. Это может быть базилик, соль, кари, горчица, майоран, перец и так далее. И, конечно, нам понадобится рукав для запекания.

Берем наше мясо и тщательно моем его под проточной водой, если на нем есть пластинки жира — еще лучше, после запекания свинина получится в разы сочнее. Оставляем мясо обтекать и сушим его бумажными полотенцами. После этого чистим морковку, чеснок и режем эти ингредиенты на брусочки: морковь на продольные, а чеснок — на квадратные (если дольки чеснока некрупные, то оставляем целиком). Снова берем наш кусочек свинины и делаем ножом в нем довольно глубокие надрезы, но не протыкаем мясо насквозь, иначе вытечет сок. Не бойтесь сделать много надрезов, чем будет их больше, тем красивее и вкуснее будет ваш ужин.

Теперь делаем маринад, используя все специи и растительное маслице. Обмазываем кусочек свинины получившейся ароматной смесью, накрываем его пленкой и забываем о нем в холодильнике приблизительно на полтора-два часа. Чем дольше, тем лучше. Когда мясо замаринуется, кладем его в рукав для запекания и ставим в разогретую на полную духовку на 1 час. Через 60 минут достаем, аккуратно надрезаем вздутый рукав сверху и снова ставим в духовку минут на 25, чтобы получилась сочная красивая корочка у нашей свинины. Если хотите, чтобы у вас получилась свинина с картофелем в рукаве, то добавьте в рукав несколько картошин, разрезанных на 4 части.

Итак, достаем из духовки наше блюдо, которое источает невероятные ароматы на всю квартиру и собирает на кухне всех голодных домочадцев! Свинина в рукаве для запекания готова! Ее можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — в любом случае вкусно!

Аналогично проходит запекание только вместо рукава мы используем фольгу, естественно. Получается не менее сочное и вкусное блюдо, только главное здесь — не пересушить мясо. Это блюдо также можно употреблять в холодном виде. Приятного аппетита!

Блюда с мясом предпочитают многие, особенно если они приготовлены в сочетании с овощами и подходят, как для праздничного стола, так и на каждый день. Свинина запеченная в рукаве в духовке именно такое блюдо. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно разберем приготовление свинины в рукаве для запекания. Предлагаем приготовить очень вкусное и насыщенное блюдо, где мясо получается сочным и тает во рту.

Всем известно, что мясо является источником животного белка, который незаменим для человеческого организма. Поэтому настоятельно рекомендуем включить в свой рацион питания не только свиное мясо, но и говяжье или куриное. Мясные блюда особенно вкусны, если их запекают в духовом шкафу. Чтобы получилась сочная свинина, приготовление будем производить в специальном рукаве для запекания.

Сколько запекать свинину в духовке в рукаве

Чтобы получилась сочная свинина в духовке, запекать ее следует в рукаве. Но пред этим действием, лучше всего ее замариновать. Так мясо станет более мягким и процесс выпекания станет значительно короче. Маринад для свинины для запекания в рукаве может быть самым разнообразным. Замариновать мясо можно в майонезе с добавлением различных приправ и трав, в соевом соусе и даже просто, обмазав его солью, перцем и присыпав свежим луком. Свиное мясо обычно маринуют от 2 часов до суток, выдерживая его в холодильнике.

Далее можно приступить к основной части рецепта и готовить свинину в рукаве. Если вы собираетесь запечь мясо одним большим куском, то времени у вас уйдет от 1,5 до 2,5 часов. Время запекания во многом зависит от объема и массы свиного куска. Так мясо весом 1 кг. следует запекать в рукаве приблизительно полтора часа.

Основным правилом запекания свинины в духовке в рукаве является правильно выдержанный температурный режим. Начинать приготовление стоит с 220 градусов, через 20 минут жар духового шкафа следует убавить до 180 градусов.

Время запекания в рукаве свиных отбивных или филе нарезанное кусочками значительно меньше и варьируется от 40 минут до 1 часа.

А теперь представляем подробный пошаговый рецепт запекания свинины в рукаве в духовке с фото, благодаря которому вы получите отменное сочное мясо.

На приготовление уйдёт не очень много времени и понадобятся всего несколько компонентов, которые доступны абсолютно всем. Процесс не представляет собой никакой сложности и не нужны специальные навыки. Филе свинины предварительно нарежем кусочками, далее замаринуем его в самом простом маринаде, дадим пропитаться и вобрать в себя весь вкус специй, после чего начнем запекание свинины в рукаве в духовке.

Ингредиенты

  • Свинина — 500 гр.
  • Картошка — 400 гр.
  • Лук (1- 2 шт.) — 50 гр.
  • Перец

Приготовление свинины в рукаве в духовке

Шаг 1.

Сначала надо замариновать мясо. Для этого нам надо очистить, помыть и нарезать лук полукольцами.

Шаг 2.

Нарезаем свиное мясо на кусочки. Они не должны быть слишком мелкими, иначе в процессе запекания они попросту сгорят при высокой температуре.

Шаг 3.

Тщательно моем под водой.

Шаг 4.

Выкладываем на кухонное полотенце или бумагу, чтобы вся лишняя жидкость вытекла.

Шаг 5.

Перекладываем мясо, добавляем в миску лук, чайную ложку соли и перца по вкусу.

Шаг 6.

Перемешиваем руками всё содержимое, накрываем крышкой и держим в холоде сутки, чтобы свинина хорошенько пропиталась.

Шаг 7.

Через сутки вынимаем из холодильника мясо, выкладываем на противень духовки, выпекаем в рукаве примерно 90 минут при 180 градусах.

Шаг 8.

Пока мясо готовится, картошку очищаем, нарезаем на средние куски и моем.

Шаг 9.

Сковородку с подсолнечным маслом заранее нагреваем и выкладываем туда картошку.

Шаг 10.

Как только картофель приобретает румяный цвет, переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности.

Считаю запекание в рукаве одним из наиболее удачных способов приготовления свинины. Блюдо получается, в любом случае, не сухим и не сырым. Свинина,запеченная в духовке в рукаве куском,всегда выходит вкусной, нежной. А вот в чем ее мариновать –личное делокаждой хозяйки. Существует столько разных специй и добавок, которые идеально дополнят вкус мяса.

Рецепт № 1

В этот раз я выбрала специальную приправу для жарки мяса и куркуму, чтобы блюдо получилось еще более румяным, ярким. В отличие от способа приготовления в фольге, рукав не нужно раскрывать в процессе запекания мяса, чтобы добиться румяной корочки. Она сама образуется внутри рукава за счет прозрачности материала.

Информация о рецепте

Способ приготовления
: в духовке в рукаве
.

Общее время приготовления
: 1 ч

Количество порций
: 4
.

Ингредиенты:

  • свинина – 0,8-1 кг
  • приправа для жарки мяса
  • куркума
  • растительное масло.

Способ приготовления

На заметку:

  • Мясо в рукаве может готовиться не только в духовке, но и мультиварке. Технология такая же. Мясо кладется в рукав и в сухую чашу мультиварки. На дно можно постелить силиконовый коврик. Устанавливается режим «Выпечка» 1 час.
  • Для маринада можно использовать не только указанные в данном рецепте специи, но и другие по вашему вкусу. Это может быть горчица, кетчуп, соевый соус, карри, и даже мед в сочетании с соевым соусом. Экспериментируйте, и у вас получится вкуснейшее мясное блюдо.
  • Запечь в рукаве можно не только толстую часть вырезки, но и более нежную,тонкую. Тогда она может идеально заменять колбасу.
  • Оставшуюся после запекания жидкость я всегда использую в качестве соуса для гарнира. Переливаю в соусник и подаю к столу.

Рецепт № 2 + видео

Мясные изделия – одни из самых популярных продуктов питания. А запечённое мясо нередко служит «гвоздём» праздничных столов. Поэтому вам уж никак нельзя упустить из виду наш видео мастер-класс, своего рода дебют, по приготовлению запеченной свинины в рукаве! Зная секрет приготовления запечённой свинины в рукаве, вы научитесь без особых усилий готовить вкусное и сочное мясо в духовке. В сюжете подробно показывается, как подготовить и нашпиговать свинину для запекания в рукаве.

А теперь подробное описание рецепта.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг (лучше всего – задняя часть, окорок)
  • соль – не больше 10 г или по вкусу
  • лавровый лист – 3 шт.
  • черный перец горошком – 15-20 шт.
  • сушеный чабрец
  • также понадобится рукав для запекания.

Приготовление

  1. Свинину промываем, кладем на кухонную доску и солим. Посыпаем мясо солью, прихлопываем и растираем соль, чтобы равномерно нанести ее. Переворачиваем свинину и солим ее с другой стороны.
  2. Ножом проделываем в мясе небольшие углубления и закладываем в них горошинки черного перца. Вместо черного (или вместе с ним) можно использовать и душистый перец горошком. С одной стороны мяса кладем 7-10 перчинок, и с другой столько же.
  3. Затем шпигуем мясо лавровым листом. Для этого делаем надрезы побольше и поглубже, кладем в них листики лавра.
  4. Пришло время короля специй – чабреца. Это растение придает изумительный вкус и чаю, и жаркому, и любому супу! Сушеным чабрецом посыпаем кусок свинины и придавливаем руками.
  5. Отмеряем, сколько рукава понадобится для запекания свинины, и отрезаем его. Кладем внутрь рукава нашпигованную свинину. Рукав с обеих сторон обвязываем хозяйственными резинками или клипсами, которые были в наборе с рукавом. Зубочисткой делаем в рукаве несколько дырочек для выхода пара.

    Совет
    : Если перед закладкой в рукав мясо оставить на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильнике, то свинина промаринуется и будет ещё вкуснее.

  6. Помещаем рукав с мясом на противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем свинину на протяжении 2-х часов при температуре 150 градусов. Я предпочитаю использовать щадящие температурные режимы, но при этом увеличивается время.
  7. Свинина с чабрецом в рукаве готова! Ее можно подавать как в холодном (бутерброды, нарезка), так и в горячем виде (вместе с гарниром). В цельном рукаве приготовится сочное мясо, а если под конец запекания вы разрежете верх рукава и снова поставите противень в духовку на режим гриля, мясо зарумянится и покроется вкусной румяной корочкой.

Пошаговые рецепты приготовления свинины в рукаве в духовке целиком и кусочками, в виде рулета: сочный шашлык, рёбрышки в томатно-медовом соусе


2018-09-01



Олег Михайлов

Оценка
рецепта

1462

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

15 гр.

20 гр.

Углеводов

4 гр.

252 ккал.

Вариант 1: Свинина в рукаве в духовке — классический рецепт большим куском

Хотите ощутить себя на рыцарском пиру? Сейчас устроим, по крайней мере, угощение. В пакет с уложенным мясом можно подлить три ложки любого виноградного вина, чем суше — тем лучше. Разрезая крупный кусок мяса, обязательно прибегните к помощи большой вилки, но можете, вновь в стиле средневековых пиршеств, попробовать нарезать мясо, помогая себе лишь парой острых ножей.

Ингредиенты
:

  • полуторакилограммовый ломтик свиной вырезки;
  • пара ложечек мёда;
  • половина чесночной головки;
  • три ложечки томатного соуса для барбекю;
  • соль и кипячёная вода для рассола;
  • по ложке молотой паприки и горчицы (дижонской).

Пошаговый рецепт свинины в рукаве в духовке

Свиную мякоть обязательно ополосните, каким бы красивым и аппетитным ни казался вам выбранный кусок. Тщательно промокните сухой тряпицей и уложите на разделочную доску таким образом, чтобы самая широкая часть ломтя была снизу. Хорошо, если вверху окажется тонкая прослойка жира.

Надрежьте мякоть на глубину в три сантиметра параллельными прорезями, отступая между ними на ширину пары сантиметров. Острым кончиком ножа проколите ломоть внутри разрезов и с боков, проделав полости, глубиной сантиметров пять. Подготовьте рассол для свинины, по возможности заранее. На литр воды добавьте и растворите по ложке крупной соли, уложите в удобную ёмкость мясо и залейте рассолом, полностью покрыв ломтик. На два часа уберите свинину в общий отсек холодильника.

Натираем очищенный чеснок, смешиваем в пиале все компоненты маринада, добавьте по желанию и немного чёрного свежеразмолотого перчика. Натрите этой смесью свининку, если хотите блюдо с объёмным чесночным вкусом, нарежьте ещё пару зубцов крупными полосками, поместите их в глубокие прорези. Мясо укладываем в завязанный с одной стороны рукав и прочно закрепляем свободную сторону. Поместите пакет в неглубокую жаровню или сковороду без ручек, он должен расположиться свободно, верх, при отсутствии готовой перфорации, проколите в десятке мест.

Температура в духовке на момент помещения в неё свинины должна составлять порядка двухсот градусов. Дверцу не открывайте, следите за блюдом через окошко. По прошествии часа быстро выньте жаровню, надрежьте и разверните в стороны верх плёнки. Подрумяниваем ломтик при той же температуре, ещё до двадцати минут.

Вариант 2: Свинина в рукаве в духовке — быстрый рецепт кусочками с луком

Если готовить будете большую порцию, и в наличии у вас разные части туши, добавьте к мякоти и несколько разрубленных рёбрышек. Выложите их в кипящее на сковороде масло и после испарения влаги дайте чуть подрумяниться, затем уложите на дно рукава.

Ингредиенты
:

  • шестьсот граммов свиной обрези;
  • масло, постное — три ложки;
  • две большие белые луковички;
  • по ложечке приправ для свинины и сахара;
  • небольшой лимон.

Как быстро приготовить свинину в рукаве в духовке с луком

Прослойки сала на свинине не срезайте полностью, оставьте слой хотя бы миллиметра три. Распустите вымытое мясо на кусочки равного размера и массы, оптимально, около половины спичечного коробка. Посолите и посыпьте приправами, можете по желанию сделать блюдо острее жгучим перцем или ароматнее — чесноком, тмином, кориандром.

Очищенный, вымытый лук распустите на полукольца и посолите, пару минут спустя посыпьте сахаром и перемешайте. Помните лук руками, выдавите на него лимонный сок, смешайте с мясом и на час оставьте на столе, прикрыв миску.

По окончании маринования свинину укладываем в чистый пакет для запекания, прокалываем в нём с десяток отверстий в обращённой вверх стороне. Завяжите свободный край рукава, поместите его в просторную сковороду или на противень. Духовку раскалите до 190 градусов, запекайте ровно час, а затем, разрезав верх пакета, дайте ещё минут десять на образование румянца.

Вариант 3: Свинина в рукаве в духовке с грибами

Готовится блюдо быстро, без длительного предварительного маринования. Исключение разве что для размороженного мяса, его стоит выдержать в соусе хотя бы полчаса.

Ингредиенты
:

  • салатная луковичка, крупная — одна штучка;
  • ложечка острой горчицы;
  • пять отборных шампиньонов;
  • ложка майонеза «Провансаль»;
  • пятьсот граммов свиной мякоти.

Как приготовить

Ломтики для запекания выбираем нежирные, излишки сала просто срежьте. Мясо промойте и промокните полотенечками, нарежьте небольшими порционными кусочками, как на шашлык.

Горчицу, масло и майонез смешайте, прямо в миску к маринаду мелко покрошите лук, пока прикройте и оставьте в тепле. Мясо солим и перемешиваем с пряностями, также оставляем минут на двадцать на столе.

Шампиньоны вымойте и срежьте потемневшие места, распустите грибочки пластинками и добавьте к просолившемуся мясу. Полейте маринадом и перемешайте, выложите в рукав, туго затяните его со всех сторон.

Пакет встряхните и выложите в округлую форму, вместе с ней отправьте в разогретую духовку. Если не планируете готовить до румянца, то после сорока минут в духовке, можете подавать свинину с гарниром. В противном случае, разрезав пакет, подрумяньте мясо ещё недолгое время.

Вариант 4: Свинина в рукаве в духовке — рёбрышки в медово-томатном соусе

Замените свежий имбирь, маринованным, это вполне допустимо. Вместе с ним подлейте и пару ложечек рассола, свинина станет заметно ароматнее.

Ингредиенты
:

  • четверть небольшого лимона;
  • ложка очищенных чесночных зубцов;
  • пара луковок;
  • половина ложечки имбирной стружки;
  • две ложки кетчупа и одна — мёда;
  • треть стакана соевого концентрата;
  • килограмм поросячьих рёбрышек.

Пошаговый рецепт

Компоненты маринада измельчите, если требуется, и смешайте. Отдельно нарежьте тонкими полуколечками лук и выжмите сок из лимона. Рёбра порубите порционными частями и вымойте, осмотрев, удалите осколки костей. Не солите, перемешайте с луком и полейте лимонным соком, выдержите с полчаса, затем залейте маринадом и ещё на три часа уберите в холодное место.

Присолите подготовленное мясо, тщательно перемешайте и упакуйте в рукав. Свободный край не завязывайте, а просто согните в несколько раз и прижмите к упаковке с мясом. Уложите в сковороду так, чтобы мясо улеглось в один, но плотный слой, на двухстах градусах выдержите ровно 50 минут, затем верх плёнки надрежьте и разверните.

Вариант 5: Свинина в рукаве в духовке с картофелем

Полностью готовое блюдо, да ещё и какое вкусное! Можете сэкономить на мариновании или, наоборот, отправить мясо в маринад с утра или вечера, тогда вы даже не заметите остальных хлопот.

Ингредиенты
:

  • по половине килограмма очищенного картофеля и свинины без косточек;
  • горсть сборной зелени;
  • ложка масла;
  • большой зубок чеснока;
  • специи отдельно для блюд из свинины и картофельных.

Как приготовить

Картошку и мясо нарежьте соразмерными ломтиками, по отдельности перемешайте с соответствующими пряностями и посолите. К картошке добавьте измельчённую зелень и масло, мясо посыпьте тёртым чесноком. Ненадолго, всего лишь на двадцать минут прикройте мисочки с продуктами и оставьте в тепле кухни.

Загодя поднимите температуру в духовке до 180 градусов, картофель и мясо перемешайте и уложите в пакет, подлейте несколько ложек воды и затяните потуже края. Убедившись в наличии отверстий для выхода пара на поверхности пакета, укладывайте его в жаровню и на сорок пять минут отправляйте в духовку.

Вариант 6: Сочный шашлык из свинины в рукаве в духовке

Именно свиные шашлыки выходят в духовке лучше других. Объясняется это элементарно — содержанием жира в мякоти, оно у свинины наивысшее. Не пытайтесь по аналогии с традиционными шашлыками добавить побольше специй, мы готовим мясо в рукаве, не сделайте его слишком пряным.

Ингредиенты
:

  • три крупные луковицы;
  • соус, соевый — треть стакана;
  • килограмм свиной мякоти;
  • уксус, столовый;
  • сахар;
  • соль и набор пряностей для шашлыка.

Пошаговый рецепт

Обсушив после промывания мясо, нарежьте его порционными ломтиками, смешайте с двумя, нарезанными полукольцами, луковицами, специями и солью. К свинине добавляем по ложке масла и соуса, миску утягиваем плёнкой и на час отправляем в холод.

Оставшуюся луковку так же нарежьте потоньше, посыпьте ложечкой сахара, влейте ложечку уксуса и оставшийся соевый концентрат. Слегка помните лук и оставьте и его на четверть часа промариноваться.

В затянутый с одного края рукав уложите маринованный лук, поверх него мясо. Полейте всем маринадом из обеих мисок и завяжите пакет. Сделав несколько отверстий в плёнке, запекайте шашлык в течение сорока минут.

Вариант 7: Рулет из свинины в рукаве в духовке

Один из популярных способов запекания в форме рулета, свинина выходит сочной и ароматной. Бруснику, если есть основания от неё отказаться, вполне заменит хороший томатный кетчуп.

Ингредиенты
:

  • ягоды брусники — 100 граммов;
  • чеснок;
  • по ложке коньяка и мёда;
  • соль, розмарин и перец — по вкусу;
  • 1400 граммов свиного ошейка.

Как приготовить

В максимально большой пласт разрежьте и разверните мякоть. Проще всего сделать два надреза с противоположных сторон, один несколько выше другого и развернуть свинину подобно книге. Утолщения чуть надрежьте и простучите молоточком, выравнивая пласт по толщине.

Бруснику переберите, промойте и разотрите блендером. Влейте в чашу коньяк и мёд, положите розмарин и превратите в идеально однородное пюре, натрите туда же чеснок и ещё раз взбейте. Мясо присолите и поперчите, налейте на пласт и разровняйте ягодное пюре.

Сворачиваем свинину в рулет и утягиваем нитками по всей длине, упаковав по всем правилам в рукав, на пару часов убираем в холодильник, затем выкладываем на противень. Запекаем час с четвертью, температуру держим на 200 градусах. Далее рукав разрезаем, свинину поливаем выступившим соком.

Ещё на десять минут верните рулет в духовку, снова выньте и полейте мясным соком, повторите прогрев, но сделайте его несколько короче. Готовый рулет на четверть часа укройте фольгой, затем нарежьте и подавайте.

Свинина в рукаве в духовке: рецепт

Свинина в рукаве в духовке – идеальное блюдо и для тихого семейного ужина, и для шумного праздничного застолья. Как же приготовить мясо так, чтобы оно и сочным было, и снаружи пикантной корочкой покрылось? Давайте раскроем все секреты этого блюда!

Пикантная свинина, запеченная в духовке в рукаве

Мясо, запеченное по данному рецепту, получается настолько вкусненьким, что вмиг на тарелке не останется ни одного кусочка. А приготовить его несложно. Попробуем?

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 1 кг 500 г;
  • зира – щепоть;
  • горчичный порошок – две стол. ложки;
  • хмели-сунели – одна стол. ложка;
  • базилик в сушеном виде – щепоть;
  • аджика (либо кетчуп) – полторы стол. ложки;
  • соль;
  • масло очищенное оливковое – три стол. ложки;
  • чесночок – 2-3 штуки.

Приготовление:

  1. Подготовим свиную мякоть. Выбирайте мясо на небольшой косточке. Промоем его, просушим. Нарежем среднего размера стейками.
  2. Займемся маринадом. В глубокую тарелочку насыплем зиру.
  3. Введем горчичный порошок.
  4. Добавим столовую ложечку хмели-сунели.
  5. Отправляем базилик к остальным компонентам.
  6. Теперь выложим к приправам аджику. Можете использовать и кетчуп.
  7. Вводим соль.
  8. Вливаем масло оливы.
  9. Чесночок очистим и натрем на меленькой терке.
  10. Добавим чесночную массу в маринадную смесь.
  11. Хорошенечко размешиваем маринад.
  12. Теперь смажем нашим маринадом свиные стейки.
  13. Накроем емкость со свининой крышкой либо пленкой пищевой. Отправим мясо в холодильную камеру. Свиные стейки надо мариновать не менее двух часов, а лучше – заготовьте мясо с вечера и оставьте до утра.
  14. Когда мяско хорошенько промаринуется, выкладываем его в рукав. Скрепляем концы рукава и отправляем заготовку в огнеупорную форму.
  15. Ножницами разрежем рукав аккуратненько в нескольких местах. Благодаря этому рукав в процессе термообработки мяса не лопнет, а наши стейки получатся румяными.
  16. Запекаем стейки часик при двухстах градусах.
  17. Потом уменьшим температуру жарочного шкафа до ста двадцати градусов и продолжим запекать стейки еще тридцать минут.
  18. По истечении этого времени проверим блюдо на готовность.
  19. Готовые стейки – румяные, сочные и без крови внутри.
  20. Подаем мясные стейки с любимым гарниром.

На заметку! Свинину, запеченную по предложенному рецепту, можно хранить в холодильной камере до двух недель. Только оберните мяско фольгой. Оно вкусно и в холодном виде. Так что делайте со стейками бутерброды.

Разнообразим вкус мяска овощным ассорти

Полноценным обедом станет мясо в рукаве в духовке, запеченное с овощным ассорти. Рецепт предполагает использование свинины, но вы можете взять за основу и любое другое мясо, например, говяжью мякоть либо курочку.

Для этого блюда нам нужны такие продукты – 0,7 кг свиной мякоти, перчик болгарский, 100 г сала, пять – шесть зубчиков чесночка, морковный корнеплод, кабачок, соль и купаж специй.

Сначала промоем мясо, просушим его и освободим от пленочки и прожилок. С сала снимем шкурку, нарежем его среднего размера кусочками. Морковный корнеплод очистим и промоем. Шинкуем морковку колечками. Промоем кабачок, отрежем «хвостики». Нарежем кабачок нетолстыми кольцами. Из перца вычистим семена, вырежем плодоножку. Промоем его и нашинкуем полуколечками.

Разрежем кусок свинины вдоль на половинки. Натрем мясо солью, а также специями. Берем один кусок свинины и выкладываем на него куски сала. Очистим чесночок, выдавим через пресс. Смазываем чесночной массой нашу мясную заготовку с салом со всех сторон. Поверх мяса с салом выкладываем второй кусок свинины. Свяжем их кулинарной нитью.

Теперь проколем заготовку в нескольких местах ножиком и нашпигуем мясо морковными колечками. Выложим заготовку в рукав. Добавим к ней кусочки перца и кабачка. Скрепим концы рукава. Выложим его в противень. Запекаем наше угощение семьдесят минут при ста девяноста градусах. Готово!

Совет! Дополнить блюдо можно и другими овощами на ваш вкус, например, томатами, баклажанами.

Нежненькая свинина с майонезом

Свинина в духовке в рукаве для запекания получится невероятно нежненькой, если замариновать ее с майонезом. Для приготовления такого блюда нужны следующие продукты – 1 кг свиной мякоти, 20 мл кетчупа, 1 л очищенной водички, 5 г орегано в сушеном виде, 20 мл соуса «Вустерского», 20 мл масла фильтрованного оливкового, 5 г базилика сухого, купаж специй, 5 г паприки, пять зубков чесночка, а также соль.

Нальем в кастрюльку литр водички. Выложим в нее специи. Очистим зубки чесночка, пропустим их через пресс. Добавим чесночную массу в кастрюльку со специями. Отправим туда же орегано, а также базилик, размешаем. Подогреем полученную смесь и выключим плиту.

Промоем свиную мякоть, просушим. Выложим мяско в глубокую миску. Зальем свинину маринадной смесью. Накроем емкость с мясом и отправим в холодильную камеру как минимум на два часа.

Затем смешиваем соус «Вустерский» с маслом очищенным оливковым, а также с кетчупом. Добавим к ним паприку. Размешиваем хорошенечко и оставляем пока. По истечении времени, отведенного на маринование, вынимаем свинину, обсушиваем ее и выкладываем в рукав. Вводим к мясу приготовленный ранее соус. Завяжем концы рукава и хорошенечко встряхнем его, чтобы соус равномерно распределился по свиной мякоти. Запекаем лакомство 2 часа при двухстах градусах. Готово!

Совет! Если вы любите острые блюда, добавьте в соус по вкусу «Табаско».

Несколько полезных кулинарных секретов

Чтобы ваша свинина получилась истинным кулинарным шедевром, прислушайтесь к советам опытных поваров. Соблюдая их, вы получите невероятно вкусненькое блюдо.

Советы поваров:

  • Для получения аппетитной румяной корочки разрежьте рукав за двадцать минут до окончания процесса приготовления.
  • Подавайте запеченные кусочки свинины с охлажденными соусами. Здесь ваш выбор ничем не ограничен: вкусными будут соусы, приготовленные на основе помидоров, чесночка, сыра любого вида, майонеза, творога, а также сметаны.
  • Пикантные нотки мясу придаст сыр. Возьмите любой продукт твердого сорта, натрите его. Посыпьте сырной стружкой свинину, как только достанете ее из жарочного шкафа. Сыр расплавится, а мясо приобретет аппетитную красивую и ароматную корочку.
  • А еще можно обмазать свиной кусок (пока он горячий) медом. Поскольку свинина горячая, мед растечется, а как результат – мясо покроется глянцевой равномерной корочкой.
  • Запеченная свинина прекрасно гармонирует по вкусу с пивом. Смело берите хмельной напиток за основу маринада.
  • Если у вас свиной окорок не свежий, а соленый, его тоже можно запечь. Выложите мясо в кастрюльку, залейте его водичкой. Вскипятите жидкость и спустя пару минут выключите конфорку. Слейте воду, а свинину можно теперь запекать.

Читайте также:

Если запечь свинину правильно, она станет главным украшением любого застолья. Теперь вы можете это сделать. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Сколько запекать мясо в духовке в фольге, рукаве и пакете


Запеченное в духовом шкафу мясо, является одним из любимых блюд во многих семьях. Ароматное, сочное мясо вкусно, и полезно. Ведь в процессе запекания сохраняются все полезные свойства продукта. Молодые хозяйки, зная о непревзойдённых вкусовых качествах данного блюда, желают порадовать своих близких этим кушаньем. Но нередко теряются в догадках, как и сколько по времени нужно запекать мясо в духовке.

Ароматная свинина в духовке

Приготовление свинины

Хозяйки советуют запекать мясо в рукаве или фольге. Блюдо получится в достаточном количестве, не сухое, пропеченное. Потребуется не более полутора килограммов вырезки. Перед отправкой в духовку его нужно замариновать. Для маринования используют душистые травы, соль, перец по вкусу. Обработав свинину травами и специями оставляем его на несколько часов для пропитывания.

Ароматная свинина запеченная в фольге

Перед запеканием мяса в фольге с картошкой в духовке, ее нужно разогреть. Обычно шкаф разогревают до 2200С. В этом режиме начинают приготовление. Спустя полчаса после начала процесса температуру снижают до 1800С. Если соблюдена рецептура и вес мяса составляет 1,5 кг, то общее время запекания равняется полутора часам. Хозяйки советуют придерживаться такой схемы:

  • Для запекания 1 кг мяса требуется 1 час.
  • Соответственно для 2 кг -2 часа,
  • для 1,5 кг – 1,5 часа.

К окончанию указанного времени проверим готовность блюда. Для этого фольгу разворачивают и протыкают свинину ножом, достигая середины куска. Если вытекает прозрачный, ароматный сок – значит блюдо готово. Если сок темный, мясу еще требуется время для запекания. К этому моменту картошка готова и ее можно извлекать из духовки. Как только мясо приготовиться, пакет или рукав можно разрезать и дать продукту покрыться хрустящей корочкой.

Свинина в рукаве

Говядина в пакете

Для получения вкусной говядины, сколько времени запекать филе в духовке? Рецепт, предлагаемый ниже позволит любой хозяйке приготовить вкусную, сочную говядину, которая будет отличной горячей и холодной закуской. Для маринования подготовим следующий состав:

  • Литр воды.
  • 2 столовые ложки соли.
  • Ложка сахара.
  • 2 ложки сока лимона.

Говядина в рукаве

Все перемешать и поместить в маринад говядину весом 700 грамм. Добавить пару листьев лавра и 4-5 горошин черного перца. Мясо придавить чем-то тяжелым, и оставить в таком виде на 10-12 часов в прохладном месте.

Перед завершением приготовления подготовить смесь из оливкового масла и горчицы. Извлечь филе из маринада и обмазать масляно-горчичной смесью. В филе сделать надрезы, и заложить в них чесночные дольки. Оставить в таком виде продукт на 30-40 минут. Нагреть духовой шкаф до 1800С.  Мясо поместить в рукав или пакет, добавить 100 граммов воды, и отправить на противень. Как только вода закипит в рукаве уменьшить температуру до 1500С, запекать еще на протяжении полутора часов. После окончания указанного времени, выключаем огонь и оставляем блюдо в шкафу в пакете еще на полчаса.

Запечённая говядина

Мясо по-французски

Для приготовления блюда понадобится вырезка свиного или говяжьего филе. Разрезав кусок на порции, отбиваем каждую из них при помощи кулинарного молоточка. После отбивания солим и перчим по вкусу. На противень укладываем пергаментную бумагу и очень плотно раскладываема подготовленные порции мяса. Важно, чтобы продукт сохранил сочность не оставлять между кусками зазоров. Тогда весь сок и жир будет оседать на мясе, а не на пергаменте.

Сверху мясо покрыть луком, нарезанным полукольцами. Чтобы не ждать долго, приготовления блюда, лук лучше нарезать тонкими полукольцами. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно каждую порцию выкладывать на фольгу, которой в последствии можно будет завернуть подготовленные отбивные. Вслед за луком мясо покрываем тоненькими полосками майонеза. Завершается подготовка посыпкой каждого куска мяса натертым сыром.

Сколько запекать мясо по-французски в духовке? Предварительно шкаф нужно разогреть до 1800С. Запекать блюдо следует на протяжении 30 минут. Если порционные куски завернуты в фольгу, время приготовления может быть уменьшено до 20 минут. Так, запекать мясо по-французски в духовке, очень быстро и несложно.

Таким образом

Лучшим и быстрым способом приготовления мяса, является запекание в духовом шкафу. Хозяйки рекомендуют использовать фольгу или кулинарный рукав. Благодаря дополнительному слою, мясо остается сочным и пропекается гораздо быстрее. Плюс к этому, свинина или говядина в фольге, всегда получается вкусной и полезной, поскольку в продукте сохраняются все полезные вещества.

Сколько запекать свинину в духовке. Как запечь свинину. Время запекания свиного мяса в духовке. При какой температуре запекать свинину в градусах. Как запечь большой кусок свинины.

В духовке большой кусок свинины (700 грамм-1 килограмм) запекать в рукаве или фольге полтора часа
при температуре 180 градусов, свиные отбивные — полчаса.

В микроволновке свиные отбивные запекать
по 3 минуты с каждой стороны на самой большой мощности (800 ватт).

Как запечь свинину

Как запечь большой кусок свинины

Продукты для запечённой свинины
Свинина (окорок, шейка или лопатка) — кусок 1 килограмм
Маринад — по вкусу
Соль и перец — по вкусу

Как приготовить запеченную свинину
Кусок свинины, если замороженная, разморозить. Удалить косточку, если имеется; промыть свинину под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.
Жир при обработке свиного мяса перед запеканием можно оставить, т.к. при запекании он станет очень мягким или испечется в сок. Натереть свинину солью и перцем.

Приготовить маринад (рецептики справа), замариновать свинину в маринаде.
Маринованную свинину для мягкости можно завернуть в форму из фольги, предварительно смазанную растительным маслом (либо герметично завернуть свинину фольгой), или рукав для запекания,
который проткнуть в нескольких местах ножом.
Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. Выложить свинину в фольге или рукаве на противень. Поставить противень на средний
уровень духовки.
Запекать кусок свинины 1 час 20 минут. Чтобы свинина получилась с корочкой, развернуть фольгу (или разрезать рукав) и запекать в течение ещё 10 минут.
Подавать запеченную свинину на блюде, разрезав на порционные кусочки.

Как запечь свиные отбивные


Ингредиенты для запекания свиной отбивной в духовке
Свинина — 500 грамм
Чеснок — 4 зубца
Корица — 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый — половина чайной ложки
Кардамон — 8 штук
Масло растительное — 2 столовые ложки
Горчица — 3-4 столовые ложки
Соль — 2 чайные ложки

Подготовка продуктов
Подготовить свинину: срезать жир и плёнки, помыть и обсушить с помощью салфеток.
Свинину нарезать пластами толщиной полтора сантиметра, каждый пласт отбить.
Чеснок почистить и мелко порезать (или пропустить через чесночный пресс), выложить в миску, добавить корицу, перец, кардамон, горчицу, и перемешать.
Натереть отбивную свинину солью и смесью специй.

Как запечь свиные отбивные в духовке
Выложить свинину в ёмкость для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с отбивными в духовку, запекать 30 минут.

Как запечь свиные отбивные в микроволновке
Отбивные из свинины выложить в плоскую посуду для СВЧ, смазанную растительным маслом.
Посуду с отбивными поставить в микроволновку и запекать 3 минуты при мощности 800 ватт.
Затем перевернуть отбивные и переложить на край посуды менее готовые отбивные.
Продолжить приготовление — запекать отбивные ещё 3 минуты. Затем настаивать, не открывая микроволновку, 10 минут.
Для мягкости, запекать свинину в микроволновке идеально на овощной (луковой, картофельной, морковной) подушке.

Как запечь свиные отбивные в мультиварке
Настроить мультиварку на режим «Выпечка», подождать разогрева 5 минут.
На дно мультиварки налить растительное масло, выложить отбивные, запекать по 15 минут с закрытой крышкой мультиварки.

Как запечь свиные отбивные в аэрогриле
Среднюю решетку аэрогриля устлать фольгой, выложить свиные отбивные.
Запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува в течение 20 минут.

Почитайте, как запечь свинину с черносливом и ананасами, а также как запечь
вепрево колено!

Время и температура запекания свинины

Большой кусок без маринования — 1,5 часа, с маринованием 1 час, температура 180-200 градусов
Маленькие кубики в 1 слой на противне — 40 минут, а с маринованием — 25 минут, температура 180-200 градусов
Свиные отбивные в панировке или без, а также шницели — 15-20 минут при температуре 200 градусов
Шашлык из свинины в духовке на решётке или шпажках — 15-20 минут при температуре 250-270 градусов

Маринады для свинины

На 1 килограмм свинины:

1. Прованский маринад
2 моркови, 6 зубцов чеснока, соль, перец, лавровый лист,
прованские травы: мариновать 1 час, запекать 1 час при температуре 180 градусов.

2. Чесночно-сырный маринад
2. Чесночно-сырный маринад6 зубцов чеснока,
5 столовых ложек натурального майонеза, сыр «Российский». Чеснок очистить и нарезать лепестками, сыр нарезать крупной соломкой. Нашпиговать свинину сыром и чесноком,
натереть солью и перцем, смазать майонезом. Мариновать свинину 1 час, запекать 1,5 часа при температуре 180 градусов.

3. Яблочно-винный маринад
Нашпиговать свинину яблоком (2 штуки), залить стаканом белого сухого вина, мариновать 30 минут, каждые 10 минут поворачивая мясо. Запекать полтора часа при температуре 180 градусов.

4. Соевый маринад
100 миллилитров соевого соуса, сахар или мёд по вкусу, 3 зубца чеснока. Мариновать пару часов, запекать 1 час при температуре 180 градусов.

5. Горчичный маринад
4 столовые ложки горчицы, стакан яблочного сока, 3 столовые ложки яблочного уксуса, 2 листа лаврушки. Мариновать 2 часа, запекать 1 час при
температуре 180 градусов.

Секреты мягкости свинины

1. Выбирайте подходящие для запекания куски свинины: не слишком сухую, с жирком по всему куску мяса, но жира должно быть в меру. Подходящие куски — шейка, корейка, внутренняя и наружная части окорока, спинная часть, лопатка, шейка.
2. Если мясо без жира, замаринуйте его.
3. Если мясо старое, дополнительно к маринованию можно нарезать мясо кусками и слегка отбить.
4. Если кусок свинины запекается целиком, сначала готовьте при температуре 230-250 градусов, чтобы весь кусок схватился корочкой, а затем уменьшить температуру — так соки в куске мяса сохранятся и мясо не станет сухим.

Жареная свиная корейка с яблоками и луком Рецепт

Эта жареная свиная корейка с яблоками и луком может похвастаться деревенской красотой благодаря натиранию чеснока, тимьяна и семян фенхеля и карамелизованной сладостью со стороны, которая одновременно обжаривается. И он скоро станет вашим новым любимым ужином из одной сковороды.

Эта жареная свиная корейка с яблоками и луком не только впечатляюще звучит, но и имеет восхитительный вкус благодаря нежному жареной свинине, карамелизированному луку и яблокам, которые почти (но не совсем) превращаются в сладкую прелесть в духовке.Кроме того, их легко смешать, и, поскольку вы в основном кладете все на противень и кладете его в духовку, очистка не составляет труда. Захватывающий в энной степени — Рене Шеттлер

Жаркое из свиной корейки с яблоками и луком

  • Краткий обзор
  • (25)
  • 20 млн
  • 1 выс, 20 м
  • На 4 порции

Состав USMetric

Проезд

Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Достаньте свинину из холодильника и оставьте на столе, пока духовка нагревается.

Нарежьте каждую луковицу на четвертинки. Разрежьте каждое яблоко пополам сверху вниз. Используя мерную ложку размером с чайную ложку, шарик для дыни или нож для очистки овощей, обрежьте сердцевину и стебель яблока. Положите каждую половину яблока разрезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам.

Выложите лук и яблоки на противень с бортиком и фольгой.Сбрызните лук и яблоки 2 столовыми ложками масла и посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца (около 12 оборотов, если вы используете свежемолотый перец из мельницы для перца). Перемешайте все вместе руками и распределите в один слой.

Измельчите чеснок и бросьте его в небольшую миску вместе с тимьяном, семенами фенхеля, оставшейся 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Промокните свинину насухо.Поместите его жирной стороной вверх в середину противня, отодвинув яблоки и лук в сторону. Натереть всю свиную вырезку чесночной смесью.

Жарьте все, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр свиной вырезки, не покажет 145 ° F (63 ° C), от 45 до 60 минут. (На всякий случай вы, вероятно, захотите начать проверку свиной корейки через 30 минут.)

Переложите жареный свиной вырез на разделочную доску и дайте ему постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.Подавать вместе с жареными яблоками и луком. Первоначально опубликовано 10 сентября 2014 г.

Дэвид говорит

Честно говоря, я не ожидал многого. Я не особенно люблю жареную свинину, потому что на мой вкус она слишком жесткая и сухая. Но, увы, Единственный был настроен на это, поэтому я, будучи благодетельным существом, даровал ему свое благословение.

Энни, моя помощница, была достаточно любезна, чтобы взять кусок свиной корейки с косточкой, на которой был хороший слой жира.

«Но это не без костей», — скулил Один.

«Он будет нежным до костей. Разве вы не читали мемуары Рут Райхл?»

Он приготовил жаркое по рецепту из яблок Pink Lady. Дом наполнился удивительным ароматом семян фенхеля, большинство из которых мы не раздавили. Я вытащил жаркое из духовки, когда оно показало 143 °, и дал ему постоять пять минут перед тем, как нарезать.

Итог: Это было впечатляюще. Чертовски впечатляюще. В следующий раз я сделаю по-другому:

1.Я бы не стал связывать жаркое. (Нет, это не упоминается в рецепте, но наш был завязан в нескольких местах. Удаление ниток после обжарки сбило слишком много той чудесной корочки фенхеля, которую мы любили.)

2. Я вытаскивал жаркое из духовки при температуре 138 ° F. Температура жаркого поднялась слишком высоко для нас, пока оно было в состоянии покоя, так как мы не возражаем против розового посередине. собственно, это наша цель.

3. Я бы подал это с большой миской масляного картофельного пюре, потому что жаркое требовало этого.(Ой, подожди. Может, это был я ….)

4. Я бы снова полагался на жаркое на кости. Это было намного нежнее, чем я ожидал.

Свинина замариновать для запекания в мультиварке. Свинина, запеченная в мультиварке, получается сочной и аппетитной! Что приготовить из свинины? Запекать со специями

Свинина, запеченная в мультиварке, послужит отличным блюдом на праздничный стол. Есть много способов приготовить такую ​​еду. Мы решили представить вам несколько вариантов. Используя их, можно получить очень вкусную и ароматную нарезку, а также сытное и сочное второе блюдо.

Свинина, запеченная в мультиварке: рецепты вкусных блюд

Из свинины очень часто готовят вкусные и сытные блюда. Если вы решили приготовить нежную и ароматную закуску, то заранее приобретите:

  • филе свинины хорошего качества — около 1 кг;
  • зеленый лук — большой пучок;
  • корень имбиря — небольшой кусочек;
  • очищенные зубчики чеснока — 6 целых зубчиков;
  • перец черный молотый и соль поваренная — применять по вкусу;
  • масло подсолнечное — ложка большая;
  • соевый соус — 7 больших ложек;
  • сахарный песок белый — 2 десертные ложки;
  • томатная паста — 2 большие ложки.

Перерабатываем продукты

Перед тем, как запечь кусок свинины в мультиварке, его следует тщательно обработать. Для этого изделие тщательно промывают в прохладной воде, а затем с него срезают все лишние элементы и просушивают бумажными полотенцами.

Обработанный кусок мяса приправляют смесью соли и перца, а затем плотно связывают веревкой. В таком виде его оставляют в тепле на часа. Тем временем очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками.Что касается имбиря, то его хорошо промывают и нарезают кружочками.

Предварительное обжаривание продукта

Чтобы свинина, запеченная в мультиварке, стала более румяной и вкусной, ее предварительно обжаривают на сковороде. Для этого в посуде нагревают подсолнечное масло, а затем кладут чесночные пластинки и перевязанную корейку. Мясной продукт обжаривается со всех сторон до легкого покраснения (примерно 3-4 минуты).

Приготовление в мультиварке

Чтобы свинина, запеченная в аппаратах Redmond, Polaris и других марок, не подгорела, кладите ее в миску жирной стороной вниз.Также к мясу добавляются перья зеленого лука (целые), снятые со сковороды дольки чеснока, дольки имбиря. После этого свинину поливают смесью из соевого соуса, томатной пасты и сахарного песка.

Закрыв крышку мультиварки, мясо готовится в режиме тушения 1 час. В середине процесса свинину аккуратно переворачивают. Это необходимо для того, чтобы еда готовилась равномерно. После окончания программы тушения мясо запекается в соответствующем режиме, но с открытой крышкой.

Правильная подача мясного блюда к столу

После того, как запеченная в мультиварке свинина полностью приготовится, ее аккуратно вынимают из посуды и сразу же заворачивают в фольгу. В таком виде мясное блюдо выдерживается ¼ часа. После этого запеченную свинину выкладывают на большую тарелку и нарезают не очень толстыми ломтиками. Вы можете использовать это блюдо с гарниром или просто с ломтиком хлеба.

Свинина, запеченная в мультиварке «Панасоник» или «Полярис»

Как приготовить вкусную закуску к праздничному столу мы рассказали выше.Но если вы хотите приготовить полноценное горячее блюдо, то предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Для него нам понадобится:

  • свинина без жира и костей — около 500 г;
  • лук крупный — 2 шт .;
  • голландский твердый сыр — 140 г;
  • майонез калорийный — 100 г;
  • помидоры свежие крупные — 2 шт .;
  • соль, душистый перец — применить по вкусу;
  • масло подсолнечное — 2 большие ложки.

Перерабатываем ингредиенты

Перед запеканием в мультиварке «Полярис» (или «Панасоник») свинина тщательно обрабатывается.Мясной продукт тщательно промывается в теплой воде, после чего удаляются все ненужные пленки и полосы. После этого обработанная свинина разрезается на одинаковые медальоны толщиной не более полутора сантиметров. Их хорошо взбивают кулинарным молотком и приправляют специями. В таком виде мясной продукт оставляют на часа. В это время остальная продукция обрабатывается. Твердый голландский сыр натирают на крупной терке, крупный лук очищают от кожуры и нарезают кольцами. Что касается свежих помидоров, то их моют и нарезают тонкими ломтиками.

Термическая обработка мяса

После того, как свинина нарезана и отбита молотком, она выкладывается в чашу мультиварки вместе с подсолнечным маслом. В режиме жарки нарезки готовятся несколько минут, затем переворачиваются и покрываются сначала дольками помидоров и кольцами лука, а затем майонезом и тертым голландским сыром. В таком составе блюдо плотно закрывается крышкой и готовится в программе запекания около 45 минут. За это время мясной продукт должен стать мягким и покрыться аппетитной сырной головкой.

Правильная подача к столу

Свинина, запеченная в мультиварке, всегда получается нежной, вкусной и сочной. После того, как блюдо полностью приготовится, его аккуратно вынимают из посуды и, предварительно разделив на порции, раскладывают по тарелкам. Этот обед подается к столу вместе с ломтиком хлеба и большим количеством свежей зелени. При желании можно отдельно приготовить пюре, отварить спагетти или рисовую крупу для запекания.

Запеченная свинина с ананасом

Если вы хотите приготовить более необычное блюдо к праздничному столу, рекомендуем запекать свинину не со свежими помидорами, а с ананасами.Для этого нежирный кусок мяса тщательно промывают, разрезают на медальоны и отбивают. Затем их выкладывают в промасленную мультиварку, накрывают консервированными ананасами, приправляют майонезом и посыпают тертым сыром. В таком виде блюдо готовится в режиме запекания целый час. На выходе получается очень вкусная и жареная свинина. Благодаря наличию консервированных ананасов обед становится сочным и сладковатым.

Свинина, запеченная с овощами

Если вы хотите получить более сытное и полноценное блюдо, то в мультиварке желательно запекать свинину с овощами.Для этого сначала положите в смазанную маслом миску кружочки картофеля, морковь, а затем отбитые куски мяса, кружочки помидоров и кольца лука. В дальнейшем все ингредиенты покрывают майонезной сеткой и посыпают тертым сыром. В таком виде блюдо готовится 60 минут в программе «Выпечка».

После приготовления всех продуктов получается очень вкусный и сытный горячий обед, который подается к столу вместе с зеленью и ломтиком хлеба.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как запечь свинину в мультиварке.Эти рецепты идеальны для тех, кто не любит долго стоять у плиты, но не прочь насладиться вкусной и сытной трапезой, приготовленной в домашних условиях.

Качественные колбасы и вареная свинина стоят дорого, а отборный кусок свинины на рынке можно купить намного дешевле. Значит, приготовить нужно самому. Экономия будет очевидна. Хотите на завтрак бутерброд с куском идеально пропеченного натурального мяса? Тогда приступим к делу!

Мясные изделия

Выбираем самый вкусный кусок среднего размера.Он не должен быть очень жирным, но и не совсем тощим. Следует обратить внимание на цвет мяса (оно должно быть бледно-розового) и цвет жировых прожилок (у «молодого» свиной жир белый). Постарайтесь соблюдать эти правила и тогда вы не купите не свежее несвежее мясо.

Если у вас в морозилке есть кусок свинины, и вы действительно хотите его приготовить, сделайте это. Вареная свинина в этом случае может оказаться немного подсушенной. Но небольшой секрет поможет вам избежать этой проблемы: просто разморозьте свинину в холодной воде.

Далее мясо помыть, обсушить полотенцем. Проделываем в ней проколы или надрезы острым ножом как можно глубже. Это нужно делать так, чтобы маринад, специи или соль были равномерно распределены по всему куску, иначе серединка отварной свинины останется свежей. Подготовленное мясо можно запечь в мультиварке по следующим рецептам.

Рецепты приготовления

Свинина вареная

Итак, готовим свинину целиком.

  • Приготовление маринада: 1,5 ст. смешать столовые ложки меда с 2 ст. ложки молотой горчицы, сюда же добавить перец по вкусу, добавить 2 ст. ложки растительного масла, соль.
  • Берем ветчину — 1,5-1,7 кг. Готовим по общим правилам. Промазываем маринадом со всех сторон. Оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно подольше подержать).
  • Насыпьте в емкость мультиварки 2 ст. ложки растительного масла, достать ветчину из холодильника и переложить в миску.Устанавливаем режим «жарка» и хорошо обжариваем со всех сторон. Затем выбираем режим «тушение» на 3 часа.
  • Во время приготовления переворачивайте мясо. Так что лучше приправлять специями из маринада. После выключения мультиварки вынуть отварную свинину и выложить на блюдо. Подавать с картофелем.

Отварная свиная лопатка в медовом соусе с горчицей — отличный вариант для повседневной трапезы. В лопатке достаточно жира, поэтому мясо получается очень сочным.

  • Берем кусок весом 1 кг и готовим по общим правилам. Далее делаем уколы острием ножа. Натереть мясо солью и чесноком (3-4 зубчика нарезать на терке), затем растереть горчицу лопаткой и посыпать черным перцем. Оставить в миске на 3-4 часа (не ставить в холодильник, так мясо быстрее пропитается).
  • Вытаскиваем свинину и заворачиваем в фольгу. Установите на мультиварке режим выпечки и опустите свинину в емкость.Запекание длится 1 час. После сигнала об окончании вынимаем отварную свинину из прибора.
  • На ужин сварить гречку, воду слить, добавить масло и соль по вкусу. Мясо нарезать кусочками и выложить на тарелки вместо котлет. У нас рядом гречка. Получилось просто и вкусно.
  • Оставшийся кусок убираем в холодильник, съедят на завтрак. Утром мясо нарежьте тонкими ломтиками и выложите на свежую булочку. Сверху посыпать зеленым луком.

На заметку хозяйке: окорок из свинины можно запекать по точно такому же рецепту. Главное — соблюдать все пропорции.

Свиная лопатка с грибами

Этот рецепт может составить конкуренцию любому блюду и станет вашей гордостью. Итак, приступим.

  • Нарезать 600 г свинины крупными кусками. Натереть каждую по вкусу перцем, кориандром и солью. Масло растительное рафинированное (2 столовые ложки) налить в сковороду мультиварки и выложить туда мясо.
  • Затем очистите и нарежьте 1 большую луковицу и выложите поверх свинины.
  • 5-6 маринованных или маринованных огурцов мелко нарезать и выложить на лук. 300 г шампиньонов (можно взять и лесные грибы, только сначала отварить) нужно нарезать и также отправить на сковороду четвертым слоем.
  • Самый последний слой будет состоять из фасоли в помидоре (1 банка). При желании поверх всего этого великолепия можно натереть сыр (100 г), который даст корочку.
  • Устанавливаем программу выпечки и выпекаем 40-50 минут.
  • Готовить к такому блюду гарнир не нужно. В любом случае все будет сытно и вкусно.

Шея маринованная

Иногда простые рецепты могут решить внезапно возникающую проблему. Каждый день на улице идет дождь, а я очень хочу съесть шашлык! На помощь придет та же мультиварка.

  • Возьмите свиную шею (шею). Он немного жирноват и поэтому очень подходит для приготовления мяса «под барбекю».
  • Готовим 1 кг мяса: промываем, обсушиваем полотенцем. Затем обматываем деталь ниткой со всех сторон (делаем так, чтобы горловина сохраняла форму при последующей обработке). Далее острым ножом отрежьте кусок со всех сторон, не касаясь нити.
  • Берем 6 зубчиков чеснока, очищаем, разрезаем пополам и вставляем в надрезы. Затем промазываем шею тремя ложками оливкового масла, натираем перцем и солью по вкусу.
  • Помещаем кусок в мультиварку, ставим режим «выпечка» и запекаем около часа.
  • Пока запекается свинина, делаем маринад. Смешайте соевый соус (80 мл), горчицу (120 г), мед (100 г) и все тщательно перемешайте. Откройте крышку мультиварки и полейте мясо маринадом. Обваливаем изделие прямо на сковороде и снова устанавливаем режим «выпечка». Варить еще 20-25 минут.
  • По истечении времени вынуть мясо, выложить на блюдо, очистить от ниток и разрезать на равные части.

Подавать с картофелем, сбрызнутым сливочным маслом, или приготовить более изысканный гарнир.Берем 600 г стручковой фасоли в стручках (на развес в супермаркетах), размораживаем, промываем и выливаем на сковороду с четырьмя столовыми ложками рафинированного растительного масла. Очистите одну большую луковицу, нарежьте кубиками, вылейте в сковороду и обжарьте с фасолью, пока она не станет мягкой, а лук не станет золотистым.

В последний момент высыпаем в сковороду два взбитых с солью яйца. Все перемешать и обжарить до готовности. Выложите фасоль на тарелки, рядом разместите порцию мяса.

Грудинка с яблоками и шпинатом

Рецепт настолько прост, что с ним справится любая неопытная хозяйка.

  • Берем 1,5 кг грудинки (она не должна быть слишком жирной), промываем, просушиваем салфеткой. Оставьте мясо на блюде.
  • Очистить две средние луковицы, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду 100 г шпината (можно замороженным) и тушите около 4 минут, накрыв сковороду крышкой.
  • Пока идет процесс, нарезать кубиками два очищенных яблока. Откройте крышку, вылейте их в кастрюлю. Посолить, добавить перец и мускатный орех по вкусу.Все перемешать и тушить еще 4 минуты.
  • Вынимаем мясо, натираем солью и перцем. Выкладываем его на доску и выкладываем половину содержимого со сковороды, сверху натираем 50 г сыра. После сыра выложите вторую порцию зелени и яблок. Затем снова посыпаем тертым сыром.
  • Делаем рулет. Чтобы она оставалась в форме, оборачиваем ниткой.
  • Форму от мультиварки смажьте маслом и положите туда грудинку. Затем включаем программу выпечки и оставляем запекаться на 50-60 минут.
  • Вытаскиваем рулон. Остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем достаем из холодильника и нарезаем тонкими кружочками. Получилось красиво и аппетитно. Даже лучше, чем в магазине. Ставим на красивое блюдо наподобие колбасы.

Как видите, у мультиварки большое преимущество — каждое действие включено в программу. Готовить в нем просто и легко, поэтому с задачей справится любой человек, даже очень далеко от высокой кухни.

Рецепт запекания свинины в мультиварке смотрите в следующем видео.

  • Любые пряности и приправы (острые или острые), горчичный или соевый соус тоже здесь подойдут (это на любителя). Вместо лимона можно использовать лайм или апельсин. Словом, не обязательно придерживаться представленного списка ингредиентов, полагайтесь исключительно на свои вкусы.
  • Время приготовления — обычно не менее 3 часов (включая маринование мяса).

Как вкусно запечь свинину в мультиварке:

Тщательно промойте свинину под прохладной проточной водой, вытрите насухо тканевыми салфетками и нарежьте полосками шириной около 5 см.

Очистить чеснок и лук, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Смешайте ингредиенты для маринада (специи, майонез, томатную пасту, масло и лимонный сок).

Выложить кусочки пласта в миску, бросить туда нарезанные овощи, залить маринадом и хорошо перемешать. Оставьте мариноваться хотя бы на пару часов — чем дольше мясо будет в специях, тем меньше времени уйдет на запекание и тем мягче и мягче оно будет.

Непосредственно перед запеканием отделите лук и чеснок от мяса (это нормально, если на овощах останется немного маринада).

Налейте в чашу мультиварки несколько столовых ложек масла и в режиме «Жарка» при открытой крышке мультиварки обжарьте мясо по семь минут с обеих сторон.

Затем выложите на нее маринованные овощи, закройте машину и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Откройте мультиварку, слейте лишнюю жидкость (бульон) из посуды, переверните куски мяса, посыпьте тертым сыром и продолжайте запекание в мультиварке под крышкой еще 20 минут.Готовлю в мультиварке REDMOND RMC-M211. Мощность 860 Вт.

Достаньте приготовленную свинину из миски, и ее можно подавать с гарниром из хлопьев, картофеля или овощей — выбор за вами.

Приятного аппетита !!!

10.02.2019

Хотите удивить своих близких или гостей вкусным мясным деликатесом? Приготовьте им свинину в мультиварке! А чтобы получилось, как в лучшем ресторане — хрустящее сверху и сочное в середине, воспользуйтесь нашими рецептами и подробным описанием технологии его приготовления.

Что приготовить из свинины? Запекаем со специями!

Блюдо можно считать универсальным. Свинину готовят, запекают в мультиварке быстро, можно подавать как в будни, так и в праздники. Это и горячая закуска, и отличный ингредиент для бутербродов. Его даже целиком испечь не так уж и сложно. Вы можете проверить!

Состав:

  • свинина без кости — 0,5 кг;
  • соль;
  • масло оливковое — 1 столовая ложка;
  • чеснок молотый — 0.5 чайных ложек или свежих — 2 гвоздики;
  • репы репы — 1 средняя кочан;
  • хмель-сунели — 1/2 чайной ложки;
  • горчица французская — 2 ч. Ложки;
  • смесь ароматных специй и перца — 0,5 ч. ложки.

На заметку! Если вы хотите использовать свежий чеснок, нарежьте его дольками и фаршируйте свининой.

Подготовка:

  1. Возьмите кусок свиной вырезки с небольшим количеством жира. Вымойте под проточной водой.Вытрите насухо бумажным полотенцем.
  2. В глубокой миске смешать хмель-сунели, сушеный чеснок (или другие специи по вкусу) с солью и молотым перцем.
  3. Получившимся пряным составом хорошо натереть свинину со всех сторон.
  4. Смажьте мясо зерновой горчицей.
  5. Поместите его в форму или кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в холодильник на час или два.
  6. Очистить лук. Нарезать круглыми ломтиками (не слишком тонкими!)
  7. Через час вынуть свинину, посыпать луковыми кольцами.
  8. Возьмите рукав для запекания. Выложите в него замаринованное мясо. Закрепите концы рукавов зажимами или завязками.
  9. Положить в чашу мультиварки.
  10. Включить режим «Выпечка» на 60 минут.
  11. За это время переверните пакет два-три раза, чтобы на свинине образовалась золотистая корочка.
  12. Это мясное лакомство можно есть как в горячем, так и в холодном виде!
  13. Вместо рукава можно использовать фольгу или бумагу для выпечки. В такой «упаковке» мясо получается сочнее, а мультиварка — менее грязной.
  14. Но можно и запечь мясо, просто поместив его в емкость мультиварки, без дополнительных манипуляций.

Совет! После запекания открывайте рукав как можно осторожнее, чтобы не обжечь руки!

Как запечь мясо? 5 лучших рецептов

Если у вас есть мультиварка, вы можете запекать свинину по-разному — порционно, целиком, с овощами и различными экзотическими добавками. И не обязательно быть для этого большим кулинаром.Предлагаем небольшой сборник рецептов, которые подходят для любой модели мультиварки.

Простые способы запекания свинины в мультиварке:

  • Порции с луком. Это простой и вкусный метод. Мясо нарезать отбивными, выложить в кастрюлю, засыпать измельченным луком, чесноком, добавить дольки лимона и специи. Держите свинину накрытой на час. Жарить в мультиварке в режиме «Жарка» до румяной корочки. Затем добавьте в миску полстакана воды, активируйте функцию «Выпечка» на час.Но не забудьте перевернуть кусочки.
  • Original — с черносливом. Сделайте острую смесь из соли, черного перца и чеснока. Мясо нарезать широкими полосками, отбить. Натереть приготовленным сухим маринадом. Намазать на свинину кусочки твердого сыра (можно — с плесенью). Чернослив промыть, каждую ягодку разрезать пополам. Положите кусочки сухофруктов на сыр. Мясо скатать в рулетики, обвязать кулинарной нитью. В мультиварку налить растительное масло. Поместите в него рулетики. Выберите режим выпечки. Готовьте их в этой программе в течение часа.
  • Легко и вкусно — в соевом соусе. Вылейте соевый соус в глубокую миску. Добавьте совсем немного соли. Перец. Добавьте в этот состав чеснок. Смешивание. Промытый кусок свинины окунуть в маринад (предварительно сделав в нем надрезы). Оставьте на пару часов. Переложите мясо в рукав и поместите в мультиварку. Запустите программу выпечки на 1,5 часа.
  • Необычно — в сладкой глазури. Воротник промыть, обсушить полотенцем. Сделайте надрезы в мясе и поместите в них зубчики чеснока.Смазать оливковым маслом, натереть перцем. Ставим в мультиварку. Выполните половину программы выпечки в течение часа. Затем залить маринадом с медом и соевым соусом и запекать еще четверть часа.
  • Сытное — с грибами. Это один из самых простых вариантов приготовления запекания из свинины, но он получается на удивление вкусным. Свиное филе нарезать крупными кусочками. Вотрите в них смесь соли, тертого корня имбиря и перца. Выложите их в смазанную жиром форму для мультиварки.Лук нарезать полукольцами и выложить на мясо. Нарезать соленые огурцы кружочками и выложить их на лук. Следующий ярус — нарезанные шампиньоны. Затем — консервированная фасоль. Добавьте томатную пасту. Включите прибор в режиме «Выпечка» и готовьте блюдо 50 минут.

Свинина, как и любое другое мясо, требует хорошего маринада. Он может быть сухим — тогда мясо натирают приправами и солью. Для маринада также можно использовать жидкие компоненты — оливковое масло, мед, соевый соус, горчицу, вино, аджику, сметану.Но это не единственный секрет приготовления такого мяса. Вот еще несколько правил, следуя которым, вы гарантированно получите вкусный результат.

  • если готовите в рукаве или фольге, то сделайте в них несколько проколов зубочисткой, чтобы через эти отверстия выходил пар;
  • для запекания целиком, возьмите вырезку, ветчину, лопатку или шею;
  • , если хотите придать свинине дымный аромат, заверните ее в полоски бекона.

Что бы ни говорили диетологи, свинина всегда будет желанным гостем на столе россиян.Стремясь уменьшить вред, причиняемый потреблением жира, мы покупаем постные куски, готовим мясо на пару, в духовке или на медленном огне, но в этом смысле ни один кухонный прибор не может превзойти мультиварку. И на самом деле: даже свинина, приготовленная в режиме «Жарка» в мультиварке, получается вполне диетической (если щедрой рукой не налить масло в чашу мультиварки), не говоря уже о «Тушеной» или «Тушеной».

Итак, вы купили на рынке отличный кусок свинины. Что будем готовить? Есть много вариантов, как приготовить свинину в мультиварке: и гуляш, и жаркое, и котлеты, и холодец… А какая вареная свинина получается в мультиварке! Совершенно бесплатно, что в миску нельзя опустить тяжелый кусок. Пока вы решаете, как лучше использовать только что купленную свинину, наш сайт предлагает обратить внимание на подборку рецептов свинины в мультиварке — от простых до виртуозных (хотя, признаюсь, самое сложное в них — это просто приготовление свинины в мультиварке. мясо …) И помните — свинина хороша сама по себе, поэтому используйте на ней минимум специй. Идеальный вариант — это свежемолотый черный перец, соль и немного ароматных трав, остальное сделает ваш умный помощник.

Свинина в мультиварке «Элементарно!»

Состав:

600-700 г мякоти свинины,
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
3-5 столовых ложек майонеза,
соль, черный перец.

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кубиками и соединить с луком, нарезанным полукольцами. Руками хорошо запомните, чтобы лук давал сок. Добавить выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и майонез, положить в чашу мультиварки и установить режим «Тушение» на 1 штуку.5 часов. Противники майонеза могут смело отказаться от этого ингредиента, заменив его соевым соусом или томатной пастой.

Свинина с сухофруктами в мультиварке

Состав:

700-800 г мякоти свинины,
1 большая морковь,
1 болгарский перец
200 г чернослива или кураги,
3 стакана воды,
3 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки растительного масла,
соль .

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, сухофрукты — половинками, лук и сладкий перец — соломкой.Морковь натереть на крупной терке. В миске смешайте воду, соль и соевый соус. На дно посуды налить масло и выложить слоями продукты: мясо, лук, морковь, перец, сухофрукты. Залить маринадом и установить режим «Тушение» на 1,5 часа. Перед подачей перемешать.

Мясо с овощами в мультиварке

Состав:

500-600 г свинины
1 небольшой кочан,
2 луковицы,
1-2 моркови,
2 помидора,
1 баклажан (по желанию)
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка муки ,
1 пучок петрушки
масло растительное, соль, перец.

Приготовление:

Разрезать баклажаны и положить в подсоленную воду. Включите режим «Выпечка» и обжарьте лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты, затем добавьте нарезанное кусочками мясо и тушите, периодически помешивая, 10-15 минут. Остальные овощи, предварительно нарезанные, измельченную зелень выложить в чашу мультиварки, посолить и поперчить. Отдельно смешать муку с томатной пастой и половиной стакана воды (можно воды побольше), вылить в миску, перемешать и закрыть крышкой.Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Капусту в этом рецепте можно заменить картошкой, она будет сытнее.

То же мясо по- французское в мультиварке

Состав
:


500-600 г мякоти свинины,
2 помидора,
150-200 г сыра
3-5 столовых ложек майонеза,
соль, черный перец.

Приготовление:

Говорят, что французы к этому рецепту отношения не имеют, но популярность «МПФ» не утихает, несмотря ни на что! Замени майонез натуральным йогуртом и продолжай радовать свой дом чудесным блюдом, адаптированным по мультфильму.
Мясо порезать на куски, перемешать с солью, перцем и майонезом и выложить в смазанную маслом мультиварку. Расплющить, выложить пласт нарезанных помидоров и засыпать сыром. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40 минут. Это блюдо можно приготовить немного иначе: мясо нарезать порциями, слегка взбить и обжарить с одной стороны до румяной корочки на растительном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка», перевернуть, положить на мясо немного обжаренного лука. , нарежьте кружок помидора, закройте крышкой и продолжайте готовить в том же режиме 15-20 минут.Посыпать мясо сыром за 2-3 минуты до окончания режима.

Свинина в ананасе в мультиварке

Состав:

500-600 г мякоти свинины,
2 крупных луковицы,
½ свежего ананаса,
30-50 г сливочного масла,
соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать тонкими пластами и отбить, только аккуратно, чтобы не сломалось. Приправить солью и перцем.Ананас очистить, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами. Смажьте дно миски половиной количества сливочного масла, выложите слоями лук, мясо и ананасы, чередуя их. Сверху выложить кусочки сливочного масла, закрыть крышкой и установить режим «Выпечка» на 40-50 минут.

Свинина с консервированными ананасами в мультиварке

Состав:

2-4 кусочка свинины без косточек (в зависимости от размера чаши),
2-3 ломтика консервированного ананаса,

½ столовых ложки горчицы,
½ стопки.вода,
соль, перец.

Приготовление:

Мясо слегка взбить, замочить в ананасовом сиропе и поставить под нагрузкой в ​​холодильник на 30-45 минут. Уложить на дно мультиварки, посолить и поперчить, на каждый кусок мяса положить кольцо ананаса и посыпать сыром. Растворите горчицу в воде и полейте мясо. Установите режим «Тушение» на 1 час или «Выпечка» на 25 минут.

«Свинья в апельсинах»

Состав:

1.5-2 кг свинины,
2 апельсина,
150 мл белого сухого вина,
3 ст.л. крахмала,
соль, перец, гвоздика по вкусу.

Приготовление:

Апельсины ошпарить кипятком и насухо протереть салфеткой. С одного апельсина натереть цедру, из апельсинов выжать сок, смешать с цедрой и вином и поставить на огонь. Уменьшите до желаемой густоты и добавьте лимонный сок, если соус слишком сладкий. Растворите крахмал в небольшом количестве вина и добавьте в соус, постоянно помешивая.Соус готов. Свинину нарезать кусочками, обжарить мясо в режиме «Выпечка» или «Жарить» в топленом масле или жире до румяной корочки. Влейте соус, закройте крышку и установите режим «Тушить» на 30 минут.

Детские котлеты в мультиварке

Состав:

300-350 г нежирной свинины,
3 зубчика чеснока
1 яблоко,
1 яйцо,
1 ст.л. сливок,
соленый перец.

Приготовление:

Порубите мясо двумя пилами или большими ножами.Яблоки и чеснок нашинковать как можно мельче или натереть на крупной терке. Смешайте все ингредиенты для фарша, вымесите и взбейте. Ложкой переложить в мультиварку с разогретым топленым маслом или растительным маслом. Жарить по 6-7 минут с каждой стороны в режиме «Жарка» или «Выпечка», затем все котлеты сложить в миску, влить пару столовых ложек воды и дать покипеть 10-15 минут.

Котлеты из свинины с овощами в мультиварке

Состав:

200 г свинины
3-4 картофеля,
100-150 г капусты,
3-4 ломтика белого хлеба,
1-2 яйца,
соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Замочите сухой белый хлеб в молоке или сливках, затем отожмите. Все мясо, овощи и хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйца и специи и взбить фарш. Обвалять в сухарях и обжаривать на масле в режиме «Выпечка» или «Жарить», затем переложить в миску, добавить немного воды и тушить под крышкой, установив режим «Тушение».

Свиные ребрышки в меде с яблоками

Состав:

1.5 кг свиных ребрышек,
2-3 луковицы,
2-3 кислых яблока,
1-2 столовые ложки меда,
1 столовая ложка растительного масла,
1-2 столовые ложки муки,
соль, перец черный.

Приготовление:

Промытые и сушеные ребрышки нарезать кусочками. В чашу мультиварки налить масло, установить режим «Выпечка» на 15-20 минут, разогреть и добавить в чашу мед. Когда мед закипит, выложите ребрышки в миску и обжарьте их со всех сторон. Затем налейте столько воды, сколько хотите получить подливку, и установите режим «Тушение» на 1.5 часов. Через час работы добавить нарезанный лук и яблоки (снять кожицу), посолить и поперчить. По окончании варки, примерно за 10 минут до окончания режима, растворите муку в небольшом количестве воды и вылейте в миску, периодически помешивая.

Состав:

1 кг мякоти свинины,
400 г грибов,
2 луковицы,
300 мл сливок
100-150 г тертого твердого сыра,
соль, перец черный, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Лук и грибы нашинковать и обжарить на масле (сливочном или овощном) 10 минут на режиме «Выпечка», добавить мясо и специи, перемешать и залить сливками.Установите режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании режима посыпать продукты в миске сыром и зеленью и тушить под крышкой в ​​режиме «Разогрев» 30 минут.

Свинина в вине и томатном соусе в мультиварке

Состав:

500 г филе свинины,
1 луковица,
1 морковь,
250 мл пюре из томатов или томатного сока,
100 мл красного сухого вина,
перец соленый.

Приготовление:

Свинину нарезать кружочками, посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки, добавить мелко нарезанный лук и морковь.Влить вино и томатное пюре, перемешать, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 1 час. Если вы хотите приготовить тушеные овощи в качестве гарнира, через 30 минут поместите чашу пароварки с любыми овощами в мультиварку и продолжайте готовку.

Свинина в горчичном соусе

Состав:

700-800 г мякоти свинины,
2 луковицы,
2-4 зубчика чеснока
1 ст.л горчичного порошка
3 ст.л муки,
2 мультистакана воды,
соль, лавровый лист, перец — по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, мясо кусочками, выложить в чашу мультиварки и обжарить на растительном масле 20 минут на режиме «Выпечка» или «Жарка», не закрывая крышку. Затем добавить соль, измельченный чеснок, горчицу, лавровый лист и специи по вкусу, присыпать мукой и перемешать. Жарить на том же режиме 5 минут, залить водой и переключить мультиварку в режим «Тушение» на 1-1,5 часа.

Хрящ свиной «Пальцы оближешь!»

Состав:

600-700 г свинины хрящей,
1 морковь,
1 луковица,
2-4 зубчика чеснока
200 мл воды,
соль, перец, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:

В режиме «Выпекать» или «Жарить» сохраните нарезанный лук и морковь, затем добавьте нарезанные хрящи и продолжайте готовить на том же уровне под крышкой в ​​течение 20-25 минут. Затем влить воду, посолить, поперчить, добавить зелень и специи, установить режим «Тушение» на 2 часа.

Ветчина «Копченая»

Состав:

2-3 кг свиной ножки без кости,
200-300 г соли (лучше морской),
1 головка чеснока
20 горошин перца
4-5 горошин душистого перца,
3 лавровых листа,
3 бутона гвоздики ,
1 чайная ложка молотого кориандра,
½ чайной ложки молотого красного острого перца,
½ чайной ложки молотого перца,
луковых шелух (как можно больше).

Приготовление:

Растворите соль в 1 литре воды. В мультиварку выложить перец, лавровый лист, кориандр и гвоздику, добавить луковую шелуху и вяленое мясо. Залить солевым раствором, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 3-4 часа. После сигнала об окончании режима вынуть мясо, натереть пропущенным через пресс смесью красного перца с чесноком, поставить под пресс и охладить в холодильнике 24 часа.

Свинина в рукаве

Состав:

1 кг мякоти свинины,
1 столовая ложка соли,
2 чайные ложки молотого перца,
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка куркумы,
1 чайная ложка молотого кориандра,
1 чайная ложка хмеля-сунели,
1 чайная ложка сушеного чеснока
½ чайной ложки молотый черный перец.

Приготовление:

Вымойте кусок свинины и хорошо просушите полотенцем. Смешать специи и соль, натереть мясо на терке, положить в рукав для запекания и поставить в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь). Затем свяжите пакет, проткните его в нескольких местах и ​​поместите в таз. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Свинина вареная

Состав:

1 кг свиной шеи
½ чайной ложки молотого черного перца,
½ чайной ложки молотого перца,
½ чайной ложки куркумы,
½ чайных ложки семян горчицы,
¼ чайной ложки острого красного перца,
4-5 зубчиков чеснока
1-2 столовые ложки растительное масло.

Приготовление:

Приготовьте рассол из расчета 2 столовых ложки. соль в 1 л воды, залить мясо и убрать в холодильник на 2 дня. Затем мясо обсушить и обвалять смесью специй, пропущенных через пресс чеснока и растительного масла. Поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник еще на 4-5 часов. Смазать маслом чашу мультиварки и выложить в нее мясо. Установить режим «Тушение» на 1-1,5 часа, вынуть из мультиварки, завернуть в фольгу, остудить и поставить на ночь в холодильник.
Как видите, свинину можно приготовить в мультиварке разными способами. Готовьте по классическим рецептам и придумывайте свои, эксклюзивные, и наслаждайтесь!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Bao Dim Sum House / Jia Hospitality Kitchen Inc

Пельмени с хрустальными креветками (4 шт.)

9,15 $

(Har-Gow)

Juicy Roulette (6 шт.)

$ 11,25

(белая свинина) Фиолетовый: пряный цыпленок) (Черный: свинина и кальмары) (Оранжевый: краб и свинина) (Желтый: краб и креветки) (Коричневый: корейская говядина BBQ)

Сочные пельмени со свининой (4 шт.)

$ 7.4 шт.

Сочные пельмени со свининой и кальмаром (4шт)

$ 7,75

Сяо Лонг Бао со свининой и кальмарами

Сочные пельмени со свининой и крабом (4шт)

$ 8,50

9000 Сяо с крабами и свининой 900 Пельмени с креветками (4шт)

$ 9.50

Краб и креветка Сяо Лонг Бао

Сочные корейские пельмени барбекю (4 шт.)

9,50 $

Говядина Сяо Лонг Бао по-корейски барбекю

Пельмени с курицей и шпинатом (3 шт.)

9000,65 Пельмени со шпинатом (3 шт.)

9,10 $

Пельмени с грибами (3 шт.)

$ 6,90

Пельмени с овощами (4 шт.)

$ 6,90

6 Пряный соус65

Острые клецки с креветками (3шт)

9,10 $

Пельмени с диким крабом и креветками (3шт)

$ 11,10

Креветки и гребешки с гребешком (3шт. 9000 9000 Креветки) 9002 9000 9000 9005 9000 Креветки и креветки (4шт)

7,65 $

Шумаи с курицей (4шт)

7,15 $

Паровые булочки со свининой барбекю (3шт)

$ 8,10

Смешанные овощные булочки (3шт.)50

Клейкий рис с курицей и колбасой (2 шт.)

8,65 $

Ролл из кожи тофу с курицей и креветками

$ 8,10

Креветки на пару 26 Ribre (3шт)

$

в соусе из черной фасоли

$ 8,15

Говяжьи ребрышки в соусе из черной фасоли

$ 11,10

Цыпленок по-Хайнаньски с имбирем и чесноком

10,15 $

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.