Подлива для фаршированного перца: рецепты соусов

Фаршированный перец — невероятно вкусное и питательное блюдо на каждый день и для угощения на праздник. Плоды, начиненные мясом, рисом или овощами, можно запекать в духовке, тушить и даже консервировать на зиму. Подлива для фаршированного перца — неотъемлемая составляющая этого сложного угощения. Именно она добавит сочности и подчеркнет невероятный вкус готового блюда.

Во всех национальных кухнях есть свой вариант приготовления фаршированного перца. Каждый рецепт имеет свою особенность, но все они состоят из основы, начинки и соуса. В качестве основы чаще всего используются целые плоды, но в некоторых случаях их делят на две-три части. Для начинки можно брать любую крупу, мясной и овощной фарш.

Густой соус к фаршированным перцам или подливка готовится с учетом выбранной начинки. Очень важно, чтобы вкус жидкой приправы сочетался с продуктами, которыми начиняются плоды.

Подлива из томата и сметаны

Томатно-сметанная подлива считается универсальной — ее можно использовать и для тушения овощей, и в качестве отдельной приправы к уже готовому блюду. Этот рецепт подливы подходит для фаршированных перцев с мясной начинкой.

Время приготовления: 15 минут
Выход готовых порций: 6
Необходимые продукты:

• Томатная паста — 150 г
• Сметана — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Вода или бульон — 1 литр
• Лук — 1 шт.
• Душистый перец, лавровый лист — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать не очень тонкой соломкой или полукольцами.
2. Морковку натереть на средней или крупной терке.
3. Обжарить морковь и лук на разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут. Сильно зажаривать овощи не нужно.
4. Томат смешать со сметаной и развести небольшим количеством воды. Добавьте любые специи по вкусу и немного соли.
5. Насыпьте в сковороду муку и хорошо перемешайте с овощной массой.
6. Сразу же добавьте томатную смесь и быстро размешайте, чтобы не успели образоваться комочки.
7. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и томите подливу под крышкой еще 5–7 минут. Когда соус станет однородным и начнет густеть, снимите сковороду с плиты. При остывании подлива станет еще гуще, и ее можно будет подавать отдельно в качестве приправы.
8. Возьмите перчик, фаршированный мясом и рисом, положите его в сотейник или глубокую миску и залейте готовым соусом. При необходимости добавьте еще приправы и соль. Тушите нафаршированные перцы до готовности и подавайте к столу вместе с подливой.

Сливочный молочный соус

Сливочный соус к фаршированным перцам с мясной и овощной начинкой готовится из простых и доступных продуктов. Его можно использовать для приготовления перца в духовке. Фаршировкой желательно заняться заранее, так как подлива готовится очень быстро.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

• Сливки — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Специи и приправы для овощей — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сковороду поставить на плиту и хорошо разогреть. Добавлять масло или другой жир не нужно.
2. Насыпать на раскаленную сковородку муку и обжарить ее до коричневого оттенка.
3. Тонкой струйкой влить сливки и сразу же хорошо перемешать венчиком или ложкой. Если нет сливок, можно заменить их жирной сметаной.
4. Добавить соль и специи по вкусу.
5. Довести смесь до кипения, и уменьшить огонь. Продолжать тушить соус еще 3–5 минут, чтобы он немного загустел.

Используйте сливочную приправу для тушения овощей. При запекании в духовке овощи заливаются заправкой и накрываются фольгой.

Томатный соус

Для фаршированных перцев с начинкой из овощей и риса подойдет рецепт томатного соуса. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1–2 дня.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

• Помидор — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Подсолнечное (кукурузное) масло — 50 мл
• Сахар — щепотка
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень — несколько веточек

Приготовление:

1. Спелые помидоры хорошо помойте, разрежьте на две части и удалите плодоножку. Каждую половинку натрите на крупной терке. Можно приготовить пюре с помощью мясорубки, если готовится большая порция.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками или измельчите блендером, можно пропустить через мясорубку.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Свежую зелень помойте и накрошите как можно мельче.
5. Налейте в сковороду растительное масло, нагрейте и положите подготовленные лук и морковь.
6. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, чтобы они приобрели характерный золотистый цвет и стали мягкими.
7. Залейте лук с морковью помидоровой смесью и тушите подливу на медленном огне.
8. Когда заправка станет однородной, добавьте сахар, соль и свежую зелень. Для остроты можно добавить немного столового укуса. Доведите до кипения и снимите подливу с огня.

Простой рецепт заливки для фаршированных перцев подойдет и для овощей, консервируемых на зиму. Заправку нагревают и заливают ею подготовленные продукты, плотно закрывают крышкой и закатывают. Если готовить фаршированные овощи без стерилизации, необходимо добавить в соус немного лимонной кислоты.

Побаловать себя вкусным и ароматным фаршированным перчиком можно в любое время года. Начините перец любым фаршем и храните его в морозильной камере, а рецепт подливы выбирайте на свой вкус.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Заливка для фаршированного перца с мясом

Фаршированный перец — невероятно вкусное и питательное блюдо на каждый день и для угощения на праздник. Плоды, начиненные мясом, рисом или овощами, можно запекать в духовке, тушить и даже консервировать на зиму. Подлива для фаршированного перца — неотъемлемая составляющая этого сложного угощения. Именно она добавит сочности и подчеркнет невероятный вкус готового блюда.

Во всех национальных кухнях есть свой вариант приготовления фаршированного перца. Каждый рецепт имеет свою особенность, но все они состоят из основы, начинки и соуса. В качестве основы чаще всего используются целые плоды, но в некоторых случаях их делят на две-три части. Для начинки можно брать любую крупу, мясной и овощной фарш.

Густой соус к фаршированным перцам или подливка готовится с учетом выбранной начинки. Очень важно, чтобы вкус жидкой приправы сочетался с продуктами, которыми начиняются плоды.

Подлива из томата и сметаны

Томатно-сметанная подлива считается универсальной — ее можно использовать и для тушения овощей, и в качестве отдельной приправы к уже готовому блюду. Этот рецепт подливы подходит для фаршированных перцев с мясной начинкой.

Время приготовления: 15 минут
Выход готовых порций: 6
Необходимые продукты:

• Томатная паста — 150 г
• Сметана — 200 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Вода или бульон — 1 литр
• Лук — 1 шт.
• Душистый перец, лавровый лист — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать не очень тонкой соломкой или полукольцами.
2. Морковку натереть на средней или крупной терке.
3. Обжарить морковь и лук на разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут. Сильно зажаривать овощи не нужно.
4. Томат смешать со сметаной и развести небольшим количеством воды. Добавьте любые специи по вкусу и немного соли.
5. Насыпьте в сковороду муку и хорошо перемешайте с овощной массой.
6. Сразу же добавьте томатную смесь и быстро размешайте, чтобы не успели образоваться комочки.
7. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и томите подливу под крышкой еще 5–7 минут. Когда соус станет однородным и начнет густеть, снимите сковороду с плиты. При остывании подлива станет еще гуще, и ее можно будет подавать отдельно в качестве приправы.
8. Возьмите перчик, фаршированный мясом и рисом, положите его в сотейник или глубокую миску и залейте готовым соусом. При необходимости добавьте еще приправы и соль. Тушите нафаршированные перцы до готовности и подавайте к столу вместе с подливой.

Сливочный молочный соус

Сливочный соус к фаршированным перцам с мясной и овощной начинкой готовится из простых и доступных продуктов. Его можно использовать для приготовления перца в духовке. Фаршировкой желательно заняться заранее, так как подлива готовится очень быстро.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

• Сливки — 1 стакан
• Мука — 1 ст. л.
• Специи и приправы для овощей — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сковороду поставить на плиту и хорошо разогреть. Добавлять масло или другой жир не нужно.
2. Насыпать на раскаленную сковородку муку и обжарить ее до коричневого оттенка.
3. Тонкой струйкой влить сливки и сразу же хорошо перемешать венчиком или ложкой. Если нет сливок, можно заменить их жирной сметаной.
4. Добавить соль и специи по вкусу.
5. Довести смесь до кипения, и уменьшить огонь. Продолжать тушить соус еще 3–5 минут, чтобы он немного загустел.

Используйте сливочную приправу для тушения овощей. При запекании в духовке овощи заливаются заправкой и накрываются фольгой.

Томатный соус

Для фаршированных перцев с начинкой из овощей и риса подойдет рецепт томатного соуса. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 1–2 дня.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:

• Помидор — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Подсолнечное (кукурузное) масло — 50 мл
• Сахар — щепотка
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень — несколько веточек

Приготовление:

1. Спелые помидоры хорошо помойте, разрежьте на две части и удалите плодоножку. Каждую половинку натрите на крупной терке. Можно приготовить пюре с помощью мясорубки, если готовится большая порция.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками или измельчите блендером, можно пропустить через мясорубку.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Свежую зелень помойте и накрошите как можно мельче.
5. Налейте в сковороду растительное масло, нагрейте и положите подготовленные лук и морковь.
6. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, чтобы они приобрели характерный золотистый цвет и стали мягкими.
7. Залейте лук с морковью помидоровой смесью и тушите подливу на медленном огне.
8. Когда заправка станет однородной, добавьте сахар, соль и свежую зелень. Для остроты можно добавить немного столового укуса. Доведите до кипения и снимите подливу с огня.

Простой рецепт заливки для фаршированных перцев подойдет и для овощей, консервируемых на зиму. Заправку нагревают и заливают ею подготовленные продукты, плотно закрывают крышкой и закатывают. Если готовить фаршированные овощи без стерилизации, необходимо добавить в соус немного лимонной кислоты.

Побаловать себя вкусным и ароматным фаршированным перчиком можно в любое время года. Начините перец любым фаршем и храните его в морозильной камере, а рецепт подливы выбирайте на свой вкус.

Добрый день, друзья! Самые популярные блюда в летнее время у меня из кабачков и болгарского перца. Не буду оригинальной, предложу вам рецепт вкусных фаршированных перцев, всеми любимых. У каждой хозяйки он свой, но я в последнее время стала готовить несколько иначе, чем прежде, такой рецепт для меня самый вкусный. Начинка традиционная — с мясом и рисом, рассказ с пошаговым фото и видео.

Перец, фаршированный мясом и рисом: необходимые продукты

Количество продуктов я буду давать такое, которое использовала сама в последний раз, пропорции не принципиальны, можно чего то добавить больше на ваше усмотрение:

• болгарский перец – 12 штук
• фарш куриный – примерно 0,5 кг
• сырой рис – половина стакана
• лук репчатый – 1-2 крупных головки
• морковь – 2 штуки
• сметана – одна хорошая большая ложка
• 1-2 крупных помидора
• соль, перец
• томатная паста по желанию
• вода – 500 -600 мл
• растительное масло для жарки

Красиво блюдо будет смотреться, приготовленное из перцев разного цвета, но у меня обычный зеленый в этот раз.

А фарш можно сделать из любого мяса, я к куриному добавила немного свино — говяжьего.

Соус для заливки фаршированных перцев я делаю томатно – сметанный: зимой с томатной пастой, а летом люблю класть свежие помидорки.

Рецепт у меня простой и готовлю перцы я в обычной кастрюле.

Пошаговый рецепт самых вкусных фаршированных перцев

1. Первым делом надо приготовить фарш из мяса, этот этап у меня нет необходимости выполнять, так как фарш я купила уже готовый.
2. Следующий пункт – приготовить рис. Раньше я его варила до готовности или полуготовности, но, оказывается, в этом совершенно нет необходимости. Рис прекрасно сварится и во время тушения перцев. Поэтому я его просто мою в нескольких водах и заливаю кипятком.
3. Лук измельчаю ножом мелкими кубиками, морковь тру на крупной терке и все вместе тушу на сковородке в растительном масле.
4. Далее ставлю на огонь кастрюлю с водой.
5. Мою и чищу перчики: вырезаю сердцевинку с семенами. А затем опускаю их в кипящую воду на 3-5 минут, чтобы перцы стали мягкими, и в них легче было класть начинку, чтобы они не ломались и не трескались.
6. Проверяю вилкой: если перцы стали податливыми, слегка приминаются, горячую воду сливаю и заливаю холодной водой, чтобы остановился процесс варки и перцы быстрее остыли.
7. К мясному фаршу выкладываю большую часть тушеного лука с морковью (немного овощей оставляю на сковороде для приготовления соуса), рис (воду с него сливаю), соль и перец. Массу перемешиваю ложкой.
8. Для соуса на скороду к луку с морковью кладу порезанные на кусочки помидоры и тушу.
9. Когда помидоры хорошо протомятся, станут мягкими, добавляю хорошую ложку сметаны, размешиваю, выливаю воду, солю и даю соусу закипеть. Вид у такого соуса бледненький, если вам не нравится, для цвета можно добавить еще ложку томатной пасты.
10. Начиняю перцы приготовленным фаршем, укладываю в кастрюлю слоями.
11. Заливаю перцы соусом, ставлю кастрюлю на огонь и после закипания тушу на медленном огне ровно 30 минут.

По данному рецепту получаются самые вкусные фаршированные перцы: тушеные овощи в составе фарша из мяса и риса этому причина.

Мне нравится еще то, что здесь помидорки кусочками. Если вас смущают шкурки от помидоров на блюде, можно, конечно, потрудиться и сначала пробланшировать помидоры, очистить от кожи.

Перец фаршированный мясом и рисом: видео

Для тех, кто любит рецепты смотреть и слушать, я сняла видео.

Готовьте с удовольствием и поделитесь своими рецептами вкусных фаршированных перцев!

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Мои самые вкусные рецепты:

Содержание статьи

• В каком соусе можно тушить фаршированный перец
• Сладкий фаршированный перец
• Как приготовить фаршированные перцы
• Как приготовить болгарский перец, фаршированный грибами

Секреты вкусных фаршированных перцев

Некоторые люди просто обожают фаршированный перец, поэтому и готовят его чуть ли не каждый день. Но чтобы как-то разнообразить меню, используют различные соусы.

Даже если перцы фаршируют одной и той же начинкой, при разных способах тушения их вкус различается. В качестве фарша можно использовать не только мясо, но и овощи, разбавляя начинку различными крупами.

Существует несколько секретов в приготовлении фаршированных перцев:

1. Если использовать сырой рис для начинки, лучше набивать овощ не слишком туго. Но вкуснее всего перец получается, если крупу отварить до полуготовности.
2. Мясо следует приправить слегка потушенными на масле морковью и луком.
3. После закипания перцев следует накрыть их крышкой и продолжать готовить, но уже на медленном огне.

Соусы для перцев

Самый простой способ тушения фаршированных перцев — это их приготовление в воде с солью и приправой из того же овоща. Для этого необходима, прежде всего, кастрюля. В нее нужно поместить фаршированные перцы. Затем в воде развести перец и соль. Полученным раствором необходимо залить будущее блюдо. При этом вода должна покрывать овощи.

Для приятного запаха в кастрюлю можно поместить лавровый лист, после чего поставить ее на огонь. После того как перцы закипят, следует варить их на более медленном огне до готовности.

Второй способ тушения фаршированных перцев предполагает их приготовление в сметане. Блюдо получается более нежным.

Для начала нужно развести сметану водой, чтобы она стала менее густой. Лучше всего если количество этих ингредиентов при разбавлении будет совпадать. Полученную смесь нужно приправить молотым перцем и солью. Соус следует залить в кастрюлю с перцами и варить их до готовности.

Существует еще один способ тушения. Для этого используется томатно-сметанный соус. Чтобы его приготовить, необходимо взять две столовые ложки томатной пасты и добавить ее в 350 грамм воды. Далее следует приправить сметану специями и развести полученную массу в водно-томатном растворе. Соус необходимо добавить к перцам и варить до готовности.

Для тушения фаршированных перцев можно использовать томатный сок. Для этого его необходимо лишь посолить (любителям — поперчить) и добавить в основное блюдо.

Томатная заливка также может играть роль соуса. Для этого понадобится блендер, в который нужно поместить рубленую зелень, кусочки томатов и чеснок. Все это необходимо измельчить и залить в кастрюлю с перцами. Чтобы томатная заливка не была слишком густой, ее можно развести в небольшом количестве воды.

подлива, с мясом и рисом, рецепт

Фаршированный перчик – аппетитное и довольно простое в исполнении блюдо, которое вполне способно помочь любой хозяюшке произвести фурор на гостей или любимого мужчину. А секрет этого блюда – в его особом соусе.

Соус для фаршированных перцев

Сегодня на повестке нашего кулинарного дня – любимое блюдо каждого русского гурмана, а именно фаршированные перцы. Это прекрасное домашнее блюдо ассоциируется с домом, семейным застольем, маминой стряпней – в общем, ассоциации самые приятные. Готовится это чудо очень просто, а для “холостяцкой” кухни вполне допустимо купить уже готовые перчики, фаршированные мясом и рисом в виде замороженных полуфабрикатов, почему нет?

Главное – потушить их под правильным соусом, только так получится сытно, вкусно и аппетитно. Сегодня мы научимся готовить идеальный соус для фаршированных перцев по нескольким рецептурам, и изучим все компоненты, которые наилучшим образом подходят не только к фаршированным перцам, но и к другой мясной домашней кухне: тефтелям, голубцам, тушеному мясу и не только.

Как приготовить подливу к фаршированному мясом и рисом перцу

Варианты соусов к фаршированным перцам

Каждая хозяюшка в курсе, что дабы приготовить вкусный фаршированный перец, надо этот овощ, собственно, начинить мясным фаршем с добавлением уже сваренного риса, немного обжарить на сковородке, а затем плотно уложить в небольшой сотейник и потушить в подливке. Этот рецепт позволяет добиться нежного вкуса и невероятного аромата блюда.

Некоторые используют для перцев просто водичку, разбавленную томатной пастой, но таким образом блюдо получается пресноватым и не таким аппетитным. А вот правильная подлива для фаршированного перца может состоять из свежих томатов, лучка и морковки, томатной пасты и чеснока, сметаны и сливок. Конечно, для ароматности надо бы добавить в подливу немного любимых специй, свежей и засушенной зелени, всяческих пряностей. Все компоненты заливки следует потушить в сковородке, так как сделать ее холодным способом не получится. У вас получится горячий и ароматный соус к фаршированному перцу, и им можно смело заливать перчинки и тушить, пока на аромат не сбегутся все соседи!

Соусы для фаршированных перцев: рецепты

Соусы для фаршированных перцев

Итак, суть проста: подливка для фаршированного перчика готовится около 10-15 минут, и обязательно тушится, а не просто готовится смешиванием компонентов. Это может быть как классический томатный соус, с добавлением лучка, чесночка, острого или сладкого перчика, или же можно потушить перцы в необычном сметанном или сливочном соусе. А еще очень вкусная подлива – смешанная, с томатом и сметаной, очень аппетитная. В общем, вариантов много, и мы все подробно рассмотрим. А вы выбирайте свой любимую заливку к фаршированному перцу и готовьте на радость себе и любимым!

Классический томатный соус для тушения перцев

Классическая томатная подлива к фаршированным перцам

Если вы не знаете, из чего и как приготовить соус для фаршированных перцев, начните с проверенного временем и хозяюшками рецепта. Этот соус легко сумеет приготовить любой, даже начинающий кулинар, а все нужные продукты наверняка вы отыщите в своих домашних запасах. Делается заливка быстро, требует недолгого тушения и безупречно подходит к перчику с мясом.

Калорийность получится – 196 ккал.

Необходимые продукты, которые вам понадобятся:

• Помидоры – 3-4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковка – одна маленькая или половина обычной;
• Томатный сок – 100 мл.;
• Зелень – пучок небольшой по вкусу;
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
• Соль (если томатный сок несоленый) – по вкусу;
• Черный и красный перец, травы и пряности – по вкусу.

Приготовление поэтапно:

1. Помойте томаты, разрежьте на четвертинки, вырежьте плодоножки.
2. Натрите четвертинки помидоров на крупной терке, кожуру выбросьте, а пюре слейте в миску или пиалу.
3. Лук порубите мелко, как будто делаете поджарку для супа.
4. Помойте и мелко порежьте любимые травушки: укроп, кинзу, базилик, петрушку, на ваше усмотрение.
5. Морковку очистите и потрите на обычной крупной терке, или даже на специальной “корейской” терке для этого овоща.
6. Возьмите глубокую сковородку, налейте в нее подсолнечное масло, поджарьте лук.
7. Когда он станет ароматным и прозрачным, положите морковку и пожарьте овощи в дуэте минуты три.
8. Теперь выливайте в сковородку томатное пюре, подсаливайте и добавляйте все специи и пряности.
9. Потушите смесь 2 минуты, потом влейте томатный сок. Лучше всего натуральный, домашний, но в пакете тоже подойдет.
10. Накройте подливу крышкой и на минимальном огне тушите еще 5-6 минут.

В конце всыпьте зелень, размешайте и используйте дальше по назначению: заливайте перчики и тушите их до готовности. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы в томатно-сметанной подливе

Томатно-сметанный соус к перцам

Очень вкусный и безумно аппетитный соус для фаршированных перцев из томатной пасты и свежей сметаны – это кулинарное чудо, которое доступно каждой хозяйке. Простые и дешевые ингредиенты, легкий и приятный процесс, а главное – гарантированно отличный результат, все это покорит вас сразу же!

Калорийность такой заправки – 205 ккал.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 3 ст.л.;
• Жирная сметана – 200 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Зелень, специи, соль – по вкусу.

Готовим сметанно-томатный соус для тушения пошагово:

1. В сотейник положите масло, и на нем поджарьте мелко нарезанный лук. Помешивайте, чтобы лучок не горел, и жарьте до тех пор, пока он не станет немного золотистым.
2. Залейте лучок сметаной и сразу добавьте три ложки томатной пасты. Тщательно смешайте все ингредиенты деревянной лопаткой, а огонь сделайте слабым, чтобы соус томился, а не кипел и булькал.
3. Посолите соус, приправьте, добавьте немного свежей нарезанной зелени – укропчика, петрушки, базилика.
4. Закройте сотейник крышкой и тушите на очень медленном огне под крышкой, примерно 5-7 минут.

Этим сметанно-томатным соусом залейте приготовленные перчики, сложенные в кастрюльку, и немного потушите на слабом огне под крышкой. Наслаждайтесь нежным восхитительным вкусом!

Пряный соус для фаршированных перцев на йогурте

Фаршированные перцы с соусом на основе йогурта

Еще одна изысканная заправка, которая станет идеальным соусом не только для фаршированного перчика, но и для котлет или тефтелей, “ленивых” или классических голубцов, мяса и овощей. Вкуснейший соус из йогурта с овощами, который покорит сердце гурмана с первой пробы!

Калорийность соуса из йогурта – 109 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• Йогурт белый натуральный (без наполнителей и добавок) – 200 мл.;
• Белый салатный лучок – 1 небольшая головка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перчик сладкий болгарский (лучше желтый или оранжевый) – 1 шт.;
• Кинза и укроп – пучок;
• Базилик красный – 3 листика;
• Базилик зеленый – 3 листика;
• Смесь трав “прованские травы” или другие – 2 ч. л.;
• Черный перец, паприка, соль – по щепотке;
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Пошаговое приготовление соуса из йогурта:

1. Положите масло в сотейник, идеально если оно будет не замороженное, а чуть теплое.
2. Белый салатный лук очистите, мелко нашинкуйте и поджарьте 3 минуты на довольно сильном огне, в сотейнике на сливочном масле.
3. Добавьте йогурт и убавьте огонь, смешайте соус.
4. Мелко нарежьте всю зелень, не забудьте ее промыть и просушить.
5. Чеснок пропустите через чеснокодавилку.
6. Положите в соус чеснок, зелень, специи и травы, соль. Хорошенько перемешайте.
7. Накройте сотейник, дайте соусу 5 минут томиться на слабом огне.

Вот и все! С помощью такого простого рецепта вы сможете приготовить любимые перцы с мясом и рисом невероятно вкусно и изысканно – перед гостями будет полный фурор!

Простой соус для фаршированных перцев на бульоне

Фаршированные перцы с соусом на бульоне

И “на закуску” – простой и быстрый соус, который украсит фаршированные перцы и не потребует больше пяти минут вашего времени. Основа этого соуса – любой бульон или вода, ингредиенты максимально простые и точно “завалялись” в ваше  холодильнике. Приступим!

Калорийность бульонной подливки – 149 ккал.

Необходимые компоненты:

• Бульон куриный или мясной (можно также овощной или грибной) – 2 стак.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сливочное масло – 1 ст.л.;
• Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.;
• Кетчуп или томатная паста – 2-3 ст.л.;
• Приправы и специи, соль и зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. В глубокий сотейник или сковороду положить сливочное масло, подождать когда растает на слабом огне и влить растительное.
2. Всыпать ложку муки и мешать на огне, чтобы мука поджарилась, а кашица стала однородной.
3. Влить бульон – предварительно его надо нагреть, чтобы был горячим.
4. Подсолить, добавить свежую или сушеную зелень, любимые приправы. Размешать.
5. Томить подливку 5-8 минут под крышкой, на самом слабом огне.

В эту подливу можно добавлять чесночок или поджаренный лук, немного белого вина для вкуса или соевый соус, в общем всячески экспериментировать. Это легко и очень вкусно, попробуйте!

Заключение

Вариант подачи фаршированных перцев

Если в вашей семье раньше не любили фаршированный перец, то теперь это блюдо будет появляться на столе очень часто! А если вы итак его любите, то с нашими рецептами соусов будете готовить чаще и с еще большим удовольствием. Наслаждайтесь своими вкусными кулинарными шедеврами на здоровье!

Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт

Добавить рецепт в избранное!

Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд домашней кухни — сочный мясной  фарш с рисом в тонкой оболочке любимого овоща и  томатный соус, который насыщен специями и ароматом зелёного болгарского перца. Фаршированный перец легко готовить, он прекрасно хранится в холодильнике и разогревается в микроволновой печи. Ещё одно достоинство — блюдо не требует гарнира, а соус из лука и помидоров на столько вкусен, что его никогда не бывает много.

Вам понадобится:

• зелёный болгарский перец  10-12 шт
• мясной фарш  800 гр
• рис  0,5 стакана
• томатный сок  800 мл
• лук 2-3 шт
• растительное масло
• соль
• сахар
• лавровый лист
• душистый перец-горошек

Молотые специи по 0,25 ч.л.:

• чёрный перец
•  корица
•  гвоздика
•  имбирь
• паприка

Друзья!
На сайте maminapechka.ru уже более двухсот пятидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Я буду благодарна, если размещая в социальных сетях  блюда, приготовленные по рецептам «Маминой печки», вы дадите ссылку на сайт maminapechka. ru

Автор сайта Ольга Проскурнина

Пошаговый фото-рецепт приготовления фаршированного перца в томатном соусе:

В фарш для перца можно положить и сырой рис, но я предпочитаю его отваривать. Помойте рис, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите рис в кастрюлю, залейте кипятком — 1 стакан, посолите и варите на медленном огне до тех пор пока не впитается вода. Пусть рис остынет.

В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным.

Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.

Из перца вырежьте плодоножку с семенами, ополосните водой.

Начините перец приготовленным фаршем.

Совет: если у Вас останется лишний фарш, сделайте из него фрикадельки — маленькие шарики. Их можно положить в кастрюлю и тушить вместе с перцами, а можно заморозить и позже сварить с ними суп. Подробнее о супе с фрикадельками читайте ТУТ

Томатный соус

Нарежьте лук и обжарьте его в в растительном масле.

Для соуса Вам понадобится томатный сок. Можно развести водой томатную пасту или использовать консервированные очищенные помидоры. Можно натереть на мелкой тёрке свежие помидоры, выбросив кожицу.
Совет: консервированные очищенные помидоры в томатном соке, на мой взгляд, лучший заменитель домашнего томата. Измельчите их блендером.

Добавьте томатный сок к луку, перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте в соус, соль, сахар, перец и молотые специи: сухой имбирь, гвоздику и корицу. Варите соус 5 минут, помешивая ложкой.

На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите фаршированные перцы.

Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• зелёный болгарский перец  10-12 шт
• мясной фарш  800 гр
• рис  0,5 стакана
• томатый сок  800 мл
• лук 2-3 шт
• растительное масло
• соль
• сахар
• лавровый лист
• душистый перец-горошек

Молотые специи по 0,25 ч. л.:

• чёрный перец
•  корица
•  гвоздика
•  имбирь
• паприка

Отварите и остудите рис. В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным. Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.
Из перца вырежьте плодоножку с семенами и начините его фаршем.

Томатный соус

Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. Добавьте томатный сок или разведите водой томатную пасту, соль, перец, молотые имбирь, корицу и гвоздику, перемешайте и доведите соус до кипения.

На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите нафаршированные перцы. Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.

Запеченные фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе — Zira.uz

Ингредиенты

• 8-10
  болгарских перцев

• 600 граммов
  мясного фарша

• 100 граммов
  риса

• 2
  луковицы

• 1-2
  помидора

• половина пучка
  укропа или кинзы

• 2-3 зубчика
  чеснока

• по вкусу
  соли и перца

• 100 миллилитров
  воды

• Для соуса:

• 300 граммов
  сметаны

• 2 столовые ложки
  томатной пасты

• 300 миллилитров
  воды

• 1 столовая ложка
  муки

• 2
  моркови

• 2
  луковицы

• 3-4 зубчика
  чеснока

• 3 столовые ложки
  растительного масла

• 30 граммов
  сливочного масла

• 1 чайная ложка
  сахара

• по вкусу
  соли и перца

Руководство

Запеченные фаршированные перцы самостоятельное самодостаточное блюдо, и гарниров сюда никаких не нужно, достаточно подать к ним много свежей зелени и овощной салат.

Перцы приготовленные таким способом получаются более насыщенными по вкусу, а томатно-сливочную заливку захочется есть просто ложками, настолько она вкусная.

Приблизительная стоимость готового блюда — 33 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

14 621

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В мясной фарш натереть мякоть помидора, зубчики чеснока, нарезать зелень, добавить рис, соль, перец – всё перемешать.

Совет: чтобы фарш не был сухим, обязательно влить 100 миллилитров воды и хорошо перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Перцы промыть очистить от семя, начинить фаршем и уложить в большую форму для запекания с высокими бортами.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Соус

В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до мягкости, добавить натёртую на крупной тёрке морковь и мелко рубленный чеснок, обжаривать всё 3-4 минуты.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

К овощам добавить томатную пасту, перемешать.

Добавить сметану с размешанной в ней мукой, влить воду – всё перемешать

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Добавить сахар, соль и черный молотый перец по вкусу. Соус прогреть, не доводя до кипения.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Равномерно влить соус в форму с перцами. Он должен закрывать перцы на половину, далее перцы выделят свой сок и соуса будет достаточно.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Закрыть плотно фольгой форму с перцами и поставить в нагретую духовку до 200 С на 1 час.

Через час запекания снять фольгу и продолжать запекать ещё 20 минут. При необходимости, в конце приготовления, можно снизить температуру до 180 С.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Заливка для фаршированного перца в мультиварке.

Замороженные перцы фаршированные в мультиварке. Фаршированные перцы в духовке

Фаршированные перцы

Пошаговый рецепт для приготовления фаршированного перца в мультиварке

Нам понадобятся:

• Красный сладкий болгарский перец — 1200 гр.
• Фарш говяжий — 500 гр.
• Фарш куриный — 200 гр.
• Рис круглозерный — 100 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук (лучше сладкий)- 2 шт.

Для томатно-сметанного соуса:

• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сметана — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Приблизительно 3 стакана воды
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Для сметанно-чесночного соуса:

• Сметана — 3 ст.л.
• Укроп свежий — пучок
• Чеснок — 3 зубчика
• Приблизительно 3 стакана воды
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Для домашнего итальянского соуса с базиликом:

• Чеснок — 2 зубчика
• Помидоры в собственном соку — 800 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Листья свежего базилика — 3 столовые ложки (сухого базилика — 1 ст.л.)
• Красный перец хлопьями

Как выбрать овощи для фаршированных перцев

При покупке перцев для фарширования постарайтесь выбрать перцы одинакового размера, предпочтительнее среднего. Для более яркого и красивого блюда возьмите разноцветные болгарские перцы. К моркови особенных требований нет, а вот лук нужно выбрать не горький и не острый. Идеальным вкусом лука будет сладкий, чем слаще — тем лучше. Некоторые даже используют красный сладкий лук.

Подготовка овощей

Репчатый лук очистить от шелухи (можно отложить ее для окраски пасхальных яиц), луковицу мелко нашинковать, отложить пока в сторону. Морковь нужно тщательно промыть, почистить и натереть на крупной терке. Затем нужно перемешать лук с морковью, добавить соль, черный молотый перец по вкусу и обжарить овощи на оливковом масле, добавив предварительно ложку томатной пасты. Обжаривать можно как на сковородке (на небольшом огне и постоянно помешивая, чтобы не пригорело), так и в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка». Некоторые мультиварки очень сильно разогревают чашу в режиме «Жарка», поэтому овощи лучше постоянно помешивать в процессе приготовления. Как только поджарка будет готова, можно начинать делать начинку для перцев.

Как сделать начинку для фаршированных перцев

Для этого нужно разделить поджарку на две части. Одна часть лука и моркови в растительном масле должна остаться в мультиварке, вторую часть поджарки нужно положить в чашку, где будет готовиться начинка.

Рис для начинки фаршированных перцев использовать лучше всего круглозерный, так как длинозерные сорта могут быстро развариться. Перед добавлением в начинку крупу нужно тщательно промыть несколько раз до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. После этого чистый рис следует перемешать с луком и морковью.

Затем нужно положить в чашку предварительно подготовленный мясной фарш. Можно использовать как покупной фарш, так и сделать его самим.

Домашний фарш можно сделать как из одного вида мяса, например: говядина, свинина, индейка или курица; так и комбинированный фарш из нескольких видов мяса. Также можно добавить ваши любимые специи, тогда фаршированные перцы получатся с более ярким вкусом. Самый распространенный вариант — фарш из говядины и свинины примерно в равной пропорции. Если же вы хотите получить более диетический вариант рецепта фаршированных перцев, приготовьте фарш из индейки или из белого мяса курицы (из грудки). В этом случае фаршированные перцы с индейкой можно даже использовать в качестве детского блюда. Например, на детском дне рождения их очень удобно раскладывать порционно по тарелочкам.

Для приготовления фарша возьмите выбранное вами мясо, нарежьте его кусочками, удобными для вашей модели мясорубки и прокрутите его. Можно добавить при прокручивании немного белого хлеба, это сделает вкус фарша более нежным. Если же вы используете готовый покупной фарш, просто добавьте нужное количество фарша в чашку с начинкой. Добавьте в начинку соль, молотый черный перец или другие специи по вашему выбору. Затем все ингредиенты следует очень хорошо перемешать.

Теперь займемся болгарскими перцами. Овощи нужно тщательно промыть и удалить все семечки. Не помешает попробовать перцы на вкус перед тем, как фаршировать их, чтобы не пропустить переопыленные перцы. Если вам попадутся такие перцы, а они очень горькие на вкус, блюдо будет безнадежно испорчено. Плодоножки у перцев лучше вырезать очень аккуратно, по кругу — тогда удобнее будет накладывать готовый фарш внутрь овощей. В некоторых рецептах плодоножки не выбрасывают, а запекают их в духовке и закрывают ими готовые тушеные перцы как крышечками. Такой вариант подачи можно увидеть на фото.

Как нафаршировать болгарские перцы

После этого можно начинять перцы. Закладывать начинку удобнее всего чайной ложкой. Не старайтесь набить перцы начинкой очень плотно доверху, они могут лопнуть, если рис сильно разбухнет во время тушения. Лучше уложить начинку так, чтобы сверху осталось немного места. Перцы в этом случае не потеряют форму при приготовлении, и блюдо будет при подаче очень красивым.

Осталось уложить фаршированные перцы в мультиварку на слой оставшейся луково-морковной поджарки. Дополнительно чашу мультиварки ничем смазывать не нужно, так как перцы будут залиты соусом, в котором и будут тушиться.

Старайтесь укладывать нафаршированные перцы стоймя, плодоножками вверх, так их больше войдет. Не укладывайте фаршированные перцы слишком плотно, при тушении они чуть увеличатся.

Варианты соуса для фаршированных болгарских перцев. Томатно-сметанный соус.

По классическому рецепту фаршированные болгарские перцы тушатся в томатно-сметанном соусе — из воды, сметаны, муки и томатной пасты. Готовится томатно-сметанный соус следующим образом: перечисленные ингредиенты нужно хорошо перемешать, а затем добавить соль и черный перец по вкусу. После того, как соус будет сделан — можно отложить небольшое его количество в отдельную емкость. При подаче блюда его хорошо использовать или в качестве подливы, или поставить отдельно в соуснике (как видно на фото).

Если вы хотите приготовить диетический вариант фаршированных болгарских перцев, то вместо соуса лучше потушить овощи в воде.

Осталось залить перцы приготовленным соусом почти до самого верха, чтобы соус доставал до краев перцев и поставить нужный режим в мультиварке — «Тушение» — на полтора часа.

Как только прозвучит финальный сигнал мультиварки — перцы готовы. Можно их подавать с подливкой из мультиварки, а можно поставить отдельно соусницу с разными соусами.

К фаршированным перцам можно подавать очень вкусные соусы — от этого блюдо только выиграет, и вкус перца раскроется еще лучше. Можно выбрать любой, на ваш вкус. Сметанно-чесночный соус — более острый и пикантный, томатно-сметанный — мягкий классический. А домашний итальянский соус полюбит вся семья!

Варианты соуса для фаршированных болгарских перцев. Сметанно-чесночный соус.

Готовится сметанно-чесночный соус так. Нужно взять пучок свежего укропа, промыть и перебрать его таким образом, чтобы осталась только мелкая зелень. Толстые стебли нам не понадобятся, их можно отложить для осенних засолок и маринования овощей. Затем мелко нарезать отобранные мелкие веточки зелени укропа и слегка примять их ножом, чтобы выделился сок. После этого нужно высыпать укроп в чашку со сметаной и аккуратно перемешать. Достать чеснок, почистить несколько зубчиков и выдавить через чеснокодавилку. Если под рукой нет этого инструмента, то чеснок нужно очень мелко нарезать, чем мельче — тем лучше. Затем все ингредиенты снова тщательно перемешать. Если вы собираетесь тушить фаршированные перцы в этом соусе, нужно разбавить его водой. Если же вы будете использовать этот соус для подачи блюда — соус водой разбавлять не нужно. Для этого соуса важно, чтобы он немного настоялся.

Варианты соуса для фаршированных болгарских перцев. Домашний итальянский соус с базиликом.

Домашний итальянский соус с базиликом тоже замечательно подходит к фаршированным перцам. Готовится он просто:

Подготовьте зелень. Свежую траву базилика хорошо вымойте, ополосните под проточной водой, затем обсушите с помощью бумажных полотенец или в специальной сушилке для зелени. Не пренебрегайте этим советом, высушенную зелень вам будет проще измельчать. Если у вас сухой базилик — мыть его не нужно, только дополнительно измельчите его, если попадаются крупные сухие листья.

Возьмите чеснок, очистите несколько зубчиков и измельчите его. Если есть возможность, пропустите чеснок через чеснокодавку, если же нет — просто мелко нарежьте. Затем небольшое количество оливкового масла extra virgin (примерно 2 столовые ложки) разогрейте в небольшой кастрюле или ковшике, на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте измельченный чеснок. Обжаривать нужно слегка, в течение пяти минут максимум, и всё это время нужно следить, чтобы чеснок не подрумянился.

После этого нужно добавить нарезанные томаты. Можно использовать как свежие томаты, так и томаты из банки в собственном соку. Сделайте оба варианта рецепта — и выберите тот, который вам больше подойдет по вкусу. После добавления томатов огонь под кастрюлей следует увеличить и дождаться, пока будущий соус не закипит. После закипания массы огонь требуется уменьшить. Затем нужно положить в соус соль, молотый черный перец (лучше измельчить его непосредственно перед добавлением в специальной мельничке для специй), хлопья красного острого перца и мелко нарезанный базилик. Продолжать готовить соус на медленном огне, постоянно помешивая еще в течение трех-пяти минут, а затем снять с огня.

28.02.2018

Если в доме не любят свежие овощи, их стоит подавать тушеными или запеченными: в таком виде, особенно в тандеме с мясом, они привлекут внимание любого, даже мужчины, считающего, что еда должна быть сытной. Перцы, фаршированные мясом, это отличное блюдо для обеда и ужина, праздничного и будничного стола. В зависимости от состава начинки и метода термообработки оно может сильно напоминать голубцы, если будет подано под соусом, или походить на легкую закуску, как это принято в итальянской кухне.

Самым простым и питательным вариантом такого блюда являются перцы, фаршированные говядиной со свининой в пропорции 3:2, но можно обойтись только говядиной, либо вообще взять легкую диетическую куриную грудку. Фарш старайтесь готовить самостоятельно, чтобы иметь уверенность и в том, из кого он сделан, и в том, что к нему подмешано. Если Вы хотите густой соус к перцам, при разведении сметаны водой подсыпьте к ней пару ложек пшеничной муки.

Ингредиенты:

• сладкие перцы – 8 шт.;
• говядина – 350 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сметана 15% – 100 г;
• пучок укропа;
• вода – 0,5 л;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, специи к мясу.

Способ приготовления:

1. Говядину ополоснуть под проточной водой, порезать крупными кубиками.
2. Положить в мясорубку или кухонный комбайн, прокрутить, чтобы получился фарш.
3. Смешать вручную с фаршем, посолить его и добавить специи. Оставить на 15 мин. в холодильнике под пленкой.
4. Морковь очистить и натереть крупно, выложить в чашу мультиварки.
5. Налить масло, включить режим «Выпечка», готовить 10 мин.
6. Добавить томатную пасту и потомить, не накрывая крышкой, еще 5 мин.
7. Смешать горячую морковь с фаршем, добавить измельченный укроп.
8. У перцев удалить зону вхождения плодоножки вместе с семенами, промыть их внутри.
9. Заполнить каждый начинкой очень плотно, до отверстия.
10. Плотно составить перцы в чашу мультиварки.
11. Сметану развести водой, залить их полученным соусом.
12. Опустить крышку и, оставив режим «Выпечка», готовить в течение часа.

Как приготовить перцы с мясом и рисом в мультиварке?

Комбинация нежного фарша и белого мягкого риса – это почти голубцы, только капусту заменяют сладкие перцы. Особых сложностей в приготовлении блюда нет, технология стандартная, набор продуктов тоже. Единственный нюанс – старайтесь использовать комбинированный фарш, а рис выбирайте обязательно круглый и белый, иначе он не разварится. Его же можно приготовить в качестве гарнира, если это требуется. Данный рецепт для обычной мультиварки: в скороварке перцы будут тушиться всего 20 мин.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• перцы болгарские – 5 шт.;
• рис круглый – полстакана;
• сметана 20% – 3 ст. л.;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь;
• масло растительное;
• соль.

Способ приготовления:

1. Почистить и нашинковать мелко лук. Высыпать в чашу мультиварки.
2. Налить масло, довести до прозрачности на «Жарке», не опуская крышку.
3. Мясо порезать кубиками, прокрутить через мясорубку и смешать с половиной обжаренного лука.
4. Морковь очистить, натереть крупно. Добавить к оставшемуся в мультиварке луку и готовить до мягкости на той же «Жарке» с поднятой крышкой.
5. Рис замочить на полчаса, промыть, смешать (не отваривая!) с фаршем. Посолить.
6. Срезать у перцев верхушки, где стоит плодоножка, вычистить семена, ополоснуть. Заполнить фаршем, смешанным с рисом, хорошо утрамбовывая. Фаршировать не до отверстия – остановиться на 1-1,5 см ниже.
7. Составить перцы в чашу мультиварки отверстием вверх на морковно-луковую смесь.
8. Томатную пасту перемешать со сметаной, добавить около 2-х стаканов воды. Залить соусом перцы.
9. Если жидкость не укрыла их на 2/3, добавить еще воды.
10. Опустить крышку мультиварки, выбрать режим «Тушение» и готовить блюдо 1,5 ч.

Некоторые хозяйки не любят, когда после термической обработки перец становится слишком мягким, выделяет большое количество сока. В таком случае им стоит присмотреться к итальянским рецептам – соль в том, что продукты запекаются на высоких температурах, высокой влажности не создается. Начинка по составу тоже несколько отличается от классической русской – и наличием сыра, и еще несколькими нюансами.

Ингредиенты:

• перцы сладкие – 4 шт.;
• куриное филе – 300 г;
• рис белый арборио – 1/3 стакана;
• Пармезан – 50 г;
• Моцарелла – 50 г;
• яйцо;
• пучок петрушки;
• зубчик чеснока;
• панировочные сухари – 3 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Острый фаршированный перец с мясом в мультиварке Редмонд

Этот рецепт – на любителя, поскольку в нем используются не сладкие болгарские перцы, а острые чили крупного размера. Общий принцип запекания не изменяется, но вкусовые качества данного блюда понравятся не каждому: большинство специалистов называют его мужским. Поскольку корнями рецептура уходит в мексиканскую кухню, подавать такие фаршированные перцы рекомендовано с яичной лапшой и обязательно под острым соусом Сальса.

Ингредиенты:

• крупные перцы чили – 6 шт.;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• фарш свиной – 300 г;
• фарш куриный – 300 г;
• пучок кинзы;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, молотый перец;
• томаты черри – 12 шт.

Способ приготовления:

1. Убрать семенную часть у болгарского перца, нарезать его мелкими кусочками.
2. Зубчики чеснока очистить, измельчить.
3. Кинзу помыть, нашинковать.
4. В чаше мультиварки согреть оливковое масло, используя режим «Выпечка». Крышку не опускать.
5. Бросить туда кубики сладкого перца и кинзу. Томить 10 мин., изредка переворачивая.
6. Переложить в свободную чашу, обязательно слив и остатки оливкового масла. Перемешать с чесноком. Добавить порезанные четвертинками томаты черри.
7. Свиной и куриный фарш выложить в мультиварку. Поменяв режим на «Жарку» и подсолив, готовить 15 мин., изредка перемешивая.
8. Добавить фарш к остальной части начинки (где чеснок и сладкий перец), перемешать, поперчить.
9. Обжарить в мультиварке крупные стручки перцев чили – буквально по 2 мин. на каждую сторону.
10. Убрать у них семенную часть, снять кожицу.
11. Заполнить начинкой плотно, положить опять в мультиварку. Крышку опустить, режим переставить опять на «Выпечку» и готовить 20 мин.

Что потребуется:

— 8-9 штук небольших сладких перчиков;
— один мульти-стакан риса;
— три дольки чеснока;
— одна-две морковки;
— небольшая головка лука;
— три помидора;
— 350-400 г «домашнего» фарша;
— растительное масло;
— 100 г сметаны;
— свежая зелень – по желанию;
— 20 г муки;
— специи – по вкусу.

Что делать:

Приготовление фаршированного перца в мультиварке начните с обработки всех овощей. Перчики вычистите от семечек, при этом верхушки с хвостиками не выбрасывайте, так как они понадобятся.

Помидоры потрите на терке или измельчите в блендере, очищать их не обязательно.

Луковицу мелко порубите, дольки чеснока разрежьте на несколько частей.

Морковку натрите средней соломкой.

В чашу полариса налейте немного масла, выложите лук, тертый томат и морковь (чеснок пока не трогайте), обжарьте на режиме «жарка». Можно сделать и по-другому, обжаривая/добавляя овощи поочередно: лук, затем морковку и помидоры. После чего часть готовых овощей оставьте в чаше, а другую переложите в небольшую миску.

В небольшой посудине для начинки соедините сырую крупу с фаршем, хорошо перемешайте.

Затем добавьте отложенные овощи и специи/приправы, вновь перемешайте.

Заполните перчики фаршем и установите в мультиварку на подушку из лука и моркови.

Прошу прощения за небольшое отступление, но именно в этот момент мне пришла идея нафаршировать еще кабачки. Если хотите последовать моему примеру, то молоденькие плоды не очищайте от кожицы, а просто выньте мякоть, оставляя донышко. Получатся вот такие своеобразные стаканчики.

Итак, вы выложили фаршированные перцы (и кабачки) в мультиварку поларис.

Теперь приготовьте заливку. Прикиньте, приблизительно, сколько вам потребуется воды, чтобы закрыть перчики, но даже если и немного не хватит, ничего страшного. Овощи все равно хорошо протушатся. Разведите в воде сметану, добавьте немного соли и других специй, учитывая, что они есть уже в начинке. Всыпьте муку и еще раз размешайте.

Залейте соусом овощи в мультиварке, сверху бросьте нарезанный чеснок, положите целые веточки петрушки или укропа, а можно и того, и другого. Опять же, по желанию зелень можно порезать.

Кастрюлю закройте и запустите программу «тушение». Через полтора часа перец фаршированный рисом и мясом в мультиварке поларис будет готов. Так же можно приготовить на программе «выпечка».

Овощи с начинкой, тушеные в сметанном соусе получаются очень вкусными и нежными. Подавать их нужно, поливая соусом, в котором тушились перчики. Есть в горячем виде.

И напоследок… рецепт фаршированного перца в мультиварке поларис подходит не только к любой чудо-кастрюльке, но и легко адаптируется к приготовлению на плите.

Пожалуй, свои оригинальные «секретные» рецепты перца фаршированного в мультиварке, есть у каждой хозяйки. Используются плоды любого цвета и размера, главное, чтобы они были целые. В качестве начинки можно применять практически все: фарш из мяса или птицы, крупу, капусту или сухофрукты. А использование специй в различных пропорциях и комбинациях добавит новых, неповторимых ноток в общий ансамбль вкуса. Классика жанра — это начинка из рубленого мяса, риса, лука и чеснока.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Угощение всегда получается аппетитным и ярким! Приготовление блюда в мультиварке — гарант того, что получится не только вкусно, но и полезно. Для приготовления можно использовать как сезонные овощи, которые только-только собрали, так и замороженные полуфабрикаты. Режимы, которые нужно будет использовать в зависимости от выбранного рецепта и последовательности действий — «Тушение», «Жарка» и «Выпечка». Экспериментируйте на кухне, проявляйте фантазию и все получится!

Тематические материалы:

Обновлено: 01.07.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Фаршированный перец в томатном соке — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (29)

balkadisha.k.1955

Хороший рецепт. Спасибо.

30 August 2015 в 19:40

vs-535061

СПАСИБО! ОБОЖАЮ ПЕРЦЫ И ГОТОВИТЬ И КУШАТЬ!!!

18 May 2015 в 10:55

ninabel58

Я очень люблю перчики!!!

3 December 2014 в 17:05

bonda0407

В КАЖДОЙ СЕМЬЕ СВОИ РЕЦЕПТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ФАРШИРОВАННОГО ПЕРЦА. ЛИЧНО Я ВМЕСТО МУКИ ДОБАВЛЯЮ КРАХМАЛ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ЧУТЬ ЧУТЬ И АДЖИКУ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА. ВКУСНЯТИНА ДАЖЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ. !

15 November 2014 в 14:36

Елена Иншева

Классический рецепт, и очень вкусно!!!

24 September 2014 в 09:52

gal.antonnikova

делаю поджарку : морковь с луком и зубчиком чеснока с зеленью и добавляю в фарш. Очень ароматно и «легкое» блюдо получается

18 September 2014 в 11:37

filippova-37

очень вкусно. Можно брать не сок, а свежие помидоры в летнее времяю

16 September 2014 в 13:55

Раушан Мукашева

Во время сезона свежих помидор, я режу много помидор на кусочки, немного тушу чтобы вышел сок, солю и заливаю этим перцы и варю и не какой воды и бульона!

15 September 2014 в 09:24

ov_koltsov

Спасибо! Для сочности фарша я в него добавляю воду, попробую томатный сок. А насчет вредности то отравиться можно и ключевой водой

8 September 2014 в 08:58

ochekushina57

спасибо мне понравилось хочу сделать

7 September 2014 в 05:38

karaleva-sveta1

ya gatovila klas ochen vkusno

6 September 2014 в 13:10

agri256

Соглашаюсь!!!!

29 August 2014 в 09:26

hors007

Вреден в кубиках и в желе из магазина. От домашнего больше пользы, чем вреда.

28 August 2014 в 08:21

hors007

Жить вообще вредно, но,во-первых, из костного бульона добывают желатин, во-вторых, в нём кальций, который нужен людям всех возрастов. Назовите самый полезный на Ваш взгляд продукт и я Вам докажу, что его есть нельзя, поскольку он бесконечно вреден.

28 August 2014 в 08:20

eleana.ivanova

бульоны-вредны достаточно что в начинке мясной фарш

28 August 2014 в 02:26

Рецепт фаршированного папиной перца

Фаршированный болгарский перец — классическое американское блюдо, которое нелегко найти в ресторанах (если только это не кафетерий).

По сути, это мясной рулет, фаршированный болгарским перцем и запеченный в духовке. У моей мамы и папы есть свои разные версии, обе вкусные. Это мой папа.

Видео: как приготовить фаршированный перец

Лучшие перцы для покупки

Фаршированные перцы можно приготовить из любого болгарского перца.Красный, желтый и оранжевый перец слаще, потому что они более спелые, дольше находились на растении, в то время как зеленый перец имеет свежую горечь, которая может стать приятным контрастом с начинкой, похожей на мясной рулет. Выберите свой любимый или смешайте их!

Выбирайте сладкий перец среднего и крупного размера, который будет содержать приличное количество начинки. Выбирайте перцы, которые больше круглые, чем длинные, они встают сами по себе и не раскачиваются после того, как вы их набили.

Паровой перец перед начинкой

Один совет, который добавляет немного времени, но имеет значение, — это приготовить сырые перцы на пару перед их начинкой.Вы не готовите их полностью; пока они не начнут размягчаться. Это гарантирует, что перец полностью прожарится после того, как он будет фарширован и запечен, что облегчит его резку и употребление в пищу.

Вы можете пропустить этот шаг, если вам нужно сэкономить время, но знайте, что ваш перец может быть несколько хрустящим после начинки и приготовления.

Элиза Бауэр

Make Ahead, фаршированный перцем

Вы можете приготовить перец на пару и фаршировать его на день вперед, а затем запечь в духовке, когда будете готовы.Запеченный фаршированный перец также хорошо разогревается и на следующий день станет отличным обедом.

Когда перец приготовится, вы можете заморозить его по отдельности или вместе. В морозилке они хранятся до месяца. Разморозьте в течение ночи и снова разогрейте в микроволновой печи или духовке с температурой 350 ° F.

Что подавать с фаршированным перцем

Фаршированный перец включает овощи, крахмал и мясо, поэтому они действительно являются едой сами по себе. Мы обычно подаем им слегка приправленный зеленый салат или салат из капусты на стороне, и, возможно, часть зелени, если мы чувствуем себя добродетельно (или лапшу с маслом, если нет).

Еще рецепты фаршированного перца

Низкоуглеводный перец, фаршированный кето-сладким перцем

Этот рецепт фаршированного болгарского перца — настоящая жемчужина! Он низкоуглеводный и подходит для кето-диеты, плюс добавление грецких орехов и отказ от приготовления говяжьего фарша перед начинкой болгарского перца делает этот рецепт одним из лучших рецептов фаршированного перца, который я когда-либо пробовала! Я не уверен, почему люди предпочитают подрумянивать говядину перед начинкой. В результате говядина высыхает или фаршированный перец не успевает приготовиться.Если вы ищете рецепты с начинкой, которые относятся к кето, посмотрите мои свиные отбивные с низким содержанием углеводов, фаршированные кето, и мои фаршированные и свернутые куриные грудки.

Не знаю, как вы, но я хочу, чтобы мои фаршированные перцы были достаточно мягкими, чтобы я мог есть перец и начинку влажными и сочными. Кто сказал, что я не могу съесть и свой торт !?

Рецепт фаршированного перца с низким содержанием углеводов

Не только вкус и текстура этих болгарских перцев с низким содержанием углеводов — бомба, но и кето-рецепт.Большинство рецептов фаршированного перца требуют использования риса или других крахмалистых наполнителей. Я работаю над этим, используя грецкие орехи и комбинацию свиного и говяжьего фарша для получения мягкой кремовой текстуры.

Фаршированный перец с низким содержанием углеводов кето

Фаршированный сладкий перец готовят в духовке в течение 1 часа 30 минут, поэтому им нужно немного жидкой любви, чтобы они не сжимались, как испуганная черепаха. Большинство рецептов соуса маринара содержат сахар и овощи с высоким содержанием углеводов, но если вы просто возьмете банку целых помидоров хорошего качества на 28 унций, то Сан-Марцано — лучшее.Добавьте пюре в соус, приправьте солью и перцем, и вы только что приготовили кето-томатный соус.

Фаршированный перец не впитывает жидкость. Они просто остаются красивыми и влажными, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы съесть слишком много помидоров, если вы на кето. Кроме того, я использую только пару столовых ложек для украшения верхушки сладкого перца в конце.

Как приготовить фаршированный перец?

Первым шагом в приготовлении идеального рецепта фаршированного перца является обжаривание ароматных овощей, лука, цуккини и чеснока, которые должны пропотеть от влаги перед тем, как их положить внутрь зеленого и красного болгарского перца.Затем добавьте в сковороду томатную пасту и грецкие орехи и дайте орехам поджариться и пасте, чтобы развился аромат. Добавьте немного куриного бульона, чтобы получилась смесь, а затем добавьте его в фарш.

Если вы хотите сочное мясо внутри болгарского перца (а кому нет?), То я рекомендую смесь из говяжьего и свиного фарша, которая добавит жирности в смесь и предотвратит ее высыхание во время запекания в духовке. .

Общее время приготовления фаршированного перца 1.5 часов, и в течение последних 30 минут посыпьте сверху здоровым количеством тертого сыра, чтобы он расплавился в духовке.

Как долго я готовлю фаршированный перец?

Готовьте фаршированные перцы при температуре 350 градусов F в течение 30 минут, накрыв их оловянной фольгой. Снимите фольгу, готовьте еще 30 минут, затем полейте перец сыром и запекайте еще 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура перца не достигнет 155 градусов F.

Как разогреть фаршированный перец

Лучше всего разогреть фаршированный перец в духовке при температуре 350 градусов F в течение 8-10 минут.Вы также можете разогреть их в микроволновой печи, но обязательно накройте их влажным бумажным полотенцем и не перегревайте, иначе перец высохнет. Приготовленный фаршированный перец хранится в холодильнике 5 дней или может быть заморожен на 2–3 месяца.

Посмотрите другие мои рецепты кето :

Фаршированный перец из индейки | Сандра Валвассори

Эти невероятно вкусные Фаршированные перцем из индейки всегда пользуются большим успехом и так же хорошо подаются в теплом виде или при комнатной температуре.Начинка для этих ярких фаршированных перцев без глютена и с высоким содержанием белка состоит из фарша из индейки, лука, чеснока, помидоров, риса, феты и оливок. Они здоровые, сытные, сытные, и их очень легко собрать вместе.

Фаршированный перец всех видов — любимое блюдо на обед и ужин в нашем доме круглый год. Но когда в конце лета на фермерских рынках появляется феерия сладкого болгарского перца, я буквально схожу с ума, делая фаршированный перец.Их не только легко сделать, но и бесконечно адаптировать, и они нравятся публике. Я знаю, что у большинства из нас сейчас нет / не должно быть толпы, чтобы кормить, но я все равно делаю дополнительные обеды на неделю, потому что они становятся еще лучше, когда их снова нагревают на следующий день.

Об этом рецепте фаршированного перца

Фаршированный перец, которым я делюсь с вами сегодня, — один из наших абсолютных фаворитов с легким средиземноморским оттенком. Начинка представляет собой обильное сочетание фарша из индейки, лука, чеснока, помидоров, рисовой смеси, феты и оливок.Приправленная орегано, тмином и паприкой, начинка просто неотразима даже без перца.

Предварительное обжаривание перца — ключ к тому, чтобы он получился идеально мягким и нежным, не рассыпаясь. После того, как фаршированные, они снова возвращаются в духовку, чтобы запекать снова, пока начинка не прогреется, а перец не станет очень сладким и слегка обугленным по краям, всего за 15 минут или около того. Дымный, нежный, полезный и наполненный ароматной начинкой, эти перцы с начинкой из индейки обладают идеальным обменом вкусов и сочетанием текстур.Итак, так хорошо и идеально подходит для довольно быстрого ужина в будние дни.

Вы можете легко адаптировать этот рецепт по своему вкусу, и в этом посте вы найдете множество предложений. Надеюсь, вы скоро попробуете их, я просто знаю, что они станут старыми преданными.

Состав

Большинство ингредиентов для этих перцев, фаршированных индейкой, являются основными продуктами кладовой, поэтому не позволяйте длинному списку отговорить вас от их приготовления.

• Болгарский перец — Мне нравится использовать красный, желтый или оранжевый перец, потому что они слаще, но вы можете использовать зеленый, если хотите.Этот рецепт требует 4 больших перца. Если вы используете 3, у вас будет довольно много остатков начинки. В этом случае можно заморозить оставшуюся начинку для дальнейшего использования. Вы также можете использовать 6 маленьких перцев.
• Оливковое масло первого холодного отжима — Для покрытия перца и приготовления начинки.
• Лук и чеснок — Этот рецепт требует 1 нарезанного кубиками лука и 4 зубчиков чеснока. Можно заменить зубчики чеснока 2 ч. чесночный порошок, если вы хотите, чтобы все было проще.
• Специи и приправы — Мне нравится использовать орегано, тмин, перец и щепотку кайенского перца (последний не является обязательным, но добавляет немного сложности, не делая начинку острой). Начинка заправлена ​​щедрой приправой из соли и перца по вкусу.
• Консервированные помидоры — Вы можете использовать свежие помидоры, но для простоты я использовал консервированные помидоры, нарезанные кубиками. Мне очень нравится эта марка. Если у вас очень густые консервированные помидоры, добавьте в смесь несколько столовых ложек воды.
• Томатная паста — Всего столовая ложка для большей глубины вкуса.
• Рис — У меня в холодильнике были остатки приготовленной смеси дикого риса, поэтому я и использовал это. Вы можете использовать любое другое вареное зерно, которое вам нравится, например коричневый рис, длиннозерный белый рис, киноа, фрике или фарро. Однако, если у вас под рукой нет заранее приготовленных зерен, выберите те, которые готовятся быстро, например, киноа или белый рис.
• Оливки Каламата — Я люблю оливки, поэтому добавляю их, но оставляю, если они вам не нравятся.
• Feta — Эти фаршированные перцы, безусловно, настолько вкусны, что не нуждаются в сыре. Но послушайте, немного соленого сыра — это всегда бонус.
• Свежая петрушка — Любая свежая зелень добавит немного яркости этому фаршированному блюду из перца. Я использовала мелко нарезанную петрушку, но мне также подойдут мята, орегано или укроп.

Как нарезать и подготовить перец

Вы можете нарезать перец любым удобным для вас способом, но вот мои советы о том, как нарезать и подготовить их, чтобы из них получилась лучшая емкость для фарша:

Нарежьте перец: Мне нравится разрезать перец пополам вдоль, а не срезать верхушку.Так их намного проще фаршировать, они не опрокинутся при жарке, их легче есть, и их легче хранить, если у вас есть остатки.

Подготовка перца: После того, как перец разрезан горизонтально, вырежьте мембрану (белый центр) и удалите семена. Оставьте стебель прикрепленным, чтобы перец оставался крепким и не свалился во время приготовления.

Как приготовить перец, фаршированный индейкой

Уловка, чтобы приготовить это блюдо, подходящее для ночи в будние дни, заключается в том, чтобы приготовить начинку, пока перец предварительно обжаривается в духовке.Фаршированные перцы будут готовы всего за 15 минут или меньше.

1. Разогрейте духовку до 425ºF.
2. Болгарский перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и сердцевину, но оставить стебель прикрепленным. Сбрызните перец оливковым маслом и покройте руками внутреннюю и внешнюю стороны. Выложите перец разрезанной стороной вверх на противне с бортиком. (Выстелите противень пергаментной бумагой для облегчения очистки.) Жарьте до мягкости, но не подрумянившейся, около 15-20 минут.
3. В большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла до однородного состояния.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Добавить фарш из индейки

4. Добавьте фарш из индейки, разламывая его деревянной ложкой. Приправить тмином, паприкой, кайенским перцем, солью и перцем. Продолжайте готовить, пока индейка не подрумянится, примерно 5 минут.

5. Уменьшите огонь до среднего и смешайте с помидорами, томатной пастой и ½ стакана воды. Готовьте еще 5 минут или пока помидоры не сварится.
6. Снимите с огня и добавьте приготовленную смесь дикого риса (или другого зерна) и оливки Каламата, если используете. Хорошо перемешайте.
7. Вынуть жареный перец из духовки и фаршировать его мясной смесью. Посыпать сыром фета и вернуть в духовку. Жарьте фаршированный перец в течение 15-20 минут или до тех пор, пока края болгарского перца не станут слегка обугленными. Примечание: Фаршированный перец можно обжарить на том же противне, на котором предварительно обжаривали перец. Однако мне нравится обжаривать фаршированный перец на более глубокой сковороде, что предотвращает высыхание начинки.

Несколько советов

• Оставьте стебель на перце. Это поможет сохранить перец крепким и предотвратит его слишком сильное сворачивание при приготовлении.
• Не пропускайте предварительное приготовление перца. Вы действительно хотите, чтобы фаршированный перец был нежным и слегка дымным, когда вы его едите. Предварительно обжарьте перец в течение 15 минут, чтобы фарш не переварился.
• Используйте предварительно приготовленное зерно или зерно быстрого приготовления. Начинка для фаршированного перца собирается довольно быстро. Использование остатков вареных зерен с предыдущего дня — отличный способ. В противном случае выберите зерна быстрого приготовления, такие как киноа или белый рис.
• Обильно приправьте начинку. Если ваша начинка будет приятной на вкус вне перца, то внутри она будет еще лучше. Если он невкусный, то внутри перца он все равно будет мягким. Обязательно попробуйте его на вкус и хорошо приправьте, прежде чем начинать перец.
• Не теряйте соки перца ! Когда вы вытащите не фаршированные, предварительно обжаренные перцы из духовки, вы заметите, что сок скопился внутри.Не переворачивайте перец, иначе вы потеряете сок. Как только вы начнете фаршировать перцем, начинка впитается всеми этими вкусными соками и станет еще более ароматной.
• Упакуйте перец! Начинка значительно усадится во время приготовления, поэтому не забудьте добавить ее в каждый уголок перца. В противном случае у вас будет много остатков начинки и перца, который совсем не выглядит начиненным.

Варианты

Как я уже упоминал ранее, эти перцы с начинкой из индейки можно легко адаптировать.Вот несколько предложений:

• Сделайте их веганскими: Избавьтесь от фарша из индейки и феты и вместо этого подрумяните немного темпе или тофу. Вы также можете добавить немного нарезанных жареных грецких орехов и / или обжаренных чесночных грибов.
• Добавьте зелени: Я люблю добавлять нарезанный молодой шпинат в начинку. К сожалению, я был полностью отключен, и из-за того, что оставался дома, я не бросился за ними. Также отлично сочетается с нарезанной капустой или мангольдом.
• Добавьте орехи: Опять же, я думал, что у меня есть кедровые орехи, но воздержался от того, чтобы выбежать за ними.Мне нравится хруст и вкус кедровых орехов в фаршированном перце, но грецкие орехи или миндаль тоже подойдут.
• Используйте другое мясо: Замените фарш из индейки нежирным говяжьим фаршем, курицей или бараниной.
• Используйте другой сыр: Я люблю соленую фету, но плавленая моцарелла или чеддер тоже подойдут. Еще один фаворит — тертый пармезан.

Что подавать с перцем, фаршированным индейкой

Эти перцы с начинкой из индейки сами по себе могут быть полезными, сытными и сытными.Если вам нужен гарнир, попробуйте их с этим греческим салатом или с этим простым салатом из огурцов. Очень простой зеленый салат отлично сочетается с перцем, и его легко смешать, пока перец готовится.

Вы также можете сочетать фаршированный перец с нарезанными помидорами, сбрызнутыми оливковым маслом и уксусом (мой любимый!).

Обгонять

Перцы можно собрать и запечь на следующий день: Перцы предварительно обжарить, нафаршировать, затем положить в холодильник, плотно накрыть крышкой, для выпекания на следующий день.Другой вариант — запечь фаршированный перец, затем хранить в холодильнике до 5 дней, плотно накрывая, и при необходимости разогревать.

Вы также можете приготовить перец и начинку, а затем хранить отдельно в холодильнике до 5 дней. Затем просто соберите и обжарьте фаршированные перцы, когда будете готовы к использованию.

Для повторного нагрева: Поместите перец в предварительно разогретую духовку при 400ºF примерно на 15-20 минут. Вы также можете разогреть их в закрытой посуде в течение нескольких минут или до тех пор, пока они не прогреются.

Для заморозки: Фаршированный перец хорошо замораживается до 2 месяцев. Разморозьте их на ночь в холодильнике, а затем запекайте в предварительно разогретой духовке примерно на 20 минут. Как вариант, переложите перец прямо из морозильной камеры в предварительно разогретую духовку, добавив как минимум 15 минут времени для запекания.

Другие любимые ужины в будние дни

Если вы попробуете эти фаршированные перцем индейки, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять комментарии и / или оценивать их в звездочках ниже.Мы ценим и приветствуем ваши отзывы. Спасибо!

Распечатать рецепт

]]>

Эти невероятно вкусные Перцы, фаршированные индейкой всегда пользуются большим успехом, их можно подавать как в теплом виде, так и при комнатной температуре. Начинка для этих ярких фаршированных перцев без глютена и с высоким содержанием белка состоит из фарша из индейки, лука, чеснока, помидоров, риса, феты и оливок. Они здоровые, сытные, сытные, и их очень легко собрать вместе. Как всегда, в примечаниях можно найти множество полезных советов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 50 минут

Курс: ужин

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: перец, фаршированный перец, Турция

Автор: Сандра Валвассори

Ингредиенты

• 4 сладких болгарских перца (красный, желтый или оранжевый — можно использовать зеленый болгарский перец, но он будет менее сладким)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима разделить
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт постного фарша из индейки
• 1 ½ чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 2 чайные ложки паприки
• ¼ чайной ложки кайенского перца по желанию
• 1½ чайной ложки кошерной соли плюс еще по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 банка объемом 14½ унций нарезанных кубиками помидоров плюс ½ стакана воды (* см. Примечания)
• 2 стакана вареного риса или другого вареного зерна, такого как киноа, белый рис, коричневый рис, фарро и т. Д.(** См. Примечания.)
• ½ стакана без косточек и нарезанных ломтиками оливок Kalmata по желанию
• 1 стакан нарезанного кубиками феты или другого сыра, такого как монтерей джек, сыр перечный джек, моцарелла или чеддер
• ¼ стакана нарезанных свежих листьев петрушки для украшения ( также можно использовать орегано, мяту или укроп)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425ºF.

• Болгарский перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и сердцевину, но оставить стебель прикрепленным. Сбрызните перец 1 столовой ложкой оливкового масла и руками смажьте его изнутри и снаружи.Выложите перец разрезанной стороной вверх на противне с бортиком. (Выстелите противень пергаментной бумагой для облегчения очистки.) Жарьте до мягкости, но не подрумянившейся, около 15-20 минут.

• В большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла до легкого мерцания. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте фарш из индейки, разбивая его деревянной ложкой.Приправить тмином, орегано, паприкой, кайенским перцем, солью и перцем. Продолжайте готовить, пока индейка не подрумянится, примерно 5 минут.

• Уменьшите огонь до среднего и смешайте томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры и ½ стакана воды. Готовьте еще 5 минут или пока помидоры не сварится.

• Снимите с огня и добавьте приготовленный рис (или другое зерно) и оливки Каламата, если используете. Хорошо перемешайте. Попробовать начинку и отрегулировать приправу; при необходимости добавьте еще соли и перца или еще немного специй.

• Вынуть жареный перец из духовки и фаршировать его мясной смесью. Посыпьте сыром фета или другим сыром и верните перец в духовку. Жарьте 15-20 минут или пока края болгарского перца не станут слегка обугленными. Подавайте в теплом виде или комнатной температуры, приправив его свежей петрушкой, если используете.

Примечания

* Вы можете использовать свежие помидоры или любые консервированные томаты, которые у вас есть под рукой. Мне очень нравится эта марка. Однако, если у ваших консервированных помидоров есть густой соус, добавьте в смесь несколько столовых ложек дополнительной воды.** Готовьте зерна заранее: начинка для фаршированного перца образуется довольно быстро. Используйте оставшиеся зерна, оставшиеся от вчерашнего дня, или приготовьте зерна, прежде чем начинать начинку.
Примечания к рецепту:

• Фаршированный перец можно обжарить на том же противне, на котором предварительно обжаривали перец. Однако мне нравится обжаривать фаршированный перец на более глубокой сковороде, что предотвращает высыхание начинки.
• Из 1 стакана сухого риса получится около 2 ½ стакана вареного риса.Однако в зависимости от марки и способа приготовления этот размер может варьироваться.
• Мне нравится обслуживать две половины на человека.

Пожалуйста, ознакомьтесь с полным текстом письменного сообщения для получения дополнительных советов.

Связанные

Перцы, фаршированные сливочным сыром и беконом

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.

Если вы искали закуску, которая наверняка понравится публике, то эти перца, фаршированные сливочным сыром, с беконом не подведут.От первого укуса до последнего вы не услышите ничего, кроме тишины, от ваших гостей, когда они с радостью поедают всех до единого на своей тарелке.

Перец, фаршированный сливочным сыром, с беконом Рецепт

Летние месяцы подходят к концу, а осень и футбол не за горами, эти перцы с сырным соусом и беконом — идеальное угощение, чтобы подготовиться к более прохладной погоде. Ничто не наполняет желудок быстрее, чем сочетание вкусов бекона, сливочного сыра и перца, и не забудьте добавить еще немного сыра, чтобы действительно подсластить блюдо.

Еда для пальцев Perfect Game Day

Эти перцы идеально подходят для закуски или приготовления и наслаждения, наблюдая за крупной дичью, независимо от того, где их подают. Использование мини-перца делает их идеальными по размеру укуса, которые по-настоящему забавны и вызывают привыкание.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить фаршированный перец?

Самое замечательное в этом рецепте фаршированного перца то, что он готовится всего за 15-20 минут. Время на подготовку не должно занимать у вас больше десяти минут, так что это очень простой рецепт для насыщенного дня, когда вы развлекаете толпу людей.Как только перец будет в духовке, вы можете сосредоточиться на приготовлении еды для гостей или работе над следующим блюдом в вашем меню на ночь. Если вы решите использовать более крупный болгарский перец, его приготовление займет не менее 20 минут, но может потребоваться немного больше времени в зависимости от их размера и начинки.

Ингредиенты для перца, фаршированного сливочным сыром:

• 1 фунт мини сладкого перца
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 1 ч. чесночный порошок
• 6 нарезанных зеленых луковиц
• 8 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных кубиками
• 1/2 С.тертый сыр чеддер
• соль и перец по вкусу

Как сделать перец, фаршированный сливочным сыром — шаг за шагом:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите большой противень пергаментной бумагой

2. Нарежьте мини-сладкий перец длинными ломтиками и удалите семена

3. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, чесночный порошок, зеленый лук и приготовленный бекон, который будет начинкой для ваших перцев с легкой начинкой.Убедитесь, что они тщательно перемешаны, чтобы вы смогли насладиться равномерным распределением вкусов.

4. Обильно наполните каждую половинку мини-перца. Убедитесь, что каждый перец наполнен до краев, а затем вы можете разгладить его, чтобы придать блюду красивый вид.

5. Посыпать каждый перец тертым сыром чеддер. Добавьте столько сыра, сколько захотите, на свой вкус.

6. Выпекайте 15-20 минут и наслаждайтесь!

Как сделать фаршированный перец

Всем, кому нравится идея этого рецепта, но кто ищет что-то более существенное, мы рекомендуем перейти на использование болгарского перца.Фаршированный перец с рисом является популярным вариантом и создает основное блюдо с начинкой, которое можно адаптировать для вегетарианцев и веганов. Следуйте этим простым инструкциям ниже, чтобы адаптировать этот рецепт для приготовления фаршированного болгарского перца:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Разрежьте болгарский перец пополам и удалите все семена и стебель.
3. Затем вам нужно решить, какие начинки вы собираетесь добавить в фаршированный перец.Нам нравится использовать предварительно приготовленный рис, говяжий фарш или индейку, грибы и томатный соус, но вы можете убрать мясо, если хотите приготовить вегетарианский перец или вегетарианское блюдо. Смешайте начинки в миске, чтобы ароматы смешались равномерно.
4. Выложите начинку в болгарский перец, убедившись, что каждый уголок перца заполнен.
5. Посыпьте перец тертым сыром чеддер или используйте веганский сыр, чтобы приготовить блюдо на растительной основе.
6. Запекать в духовке около двадцати минут или пока перец не станет мягким.
7. Выньте из духовки и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Фаршированный перец отличается тем, что вы можете добавлять и удалять ингредиенты по своему усмотрению, чтобы приготовить идеальное блюдо для себя и вашей семьи.

Что подавать с перцем, фаршированным сливочным сыром

Хотя вы, безусловно, можете подать это блюдо в одиночестве для сбора на следующий игровой день или в качестве закуски перед основным блюдом, вы также можете подать его с другими популярными блюдами из закусок.Они отлично сочетаются с куриными крылышками, картофелем фри, луковыми кольцами и другими традиционными блюдами в игровой день. Мы также думаем, что начос или спред в мексиканском стиле подойдут к этому блюду, поскольку вкусы хорошо сочетаются друг с другом.

Если вы подаете эти полезные фаршированные перцы в качестве основного блюда, подумайте о добавлении к ним свежеприготовленного риса, а мексиканский рис — наша главная рекомендация. Если вы решили приготовить фаршированный перец с рисом внутри, добавьте немного салата или овощей для полноценного обеда.Картофель фри из сладкого картофеля станет добавкой к фаршированному перцу, и из него получится блюдо, которое понравится всей семье.

Часто задаваемые вопросы о перцах, фаршированных сливочным сыром

Подходит ли это блюдо для вегетарианцев?

Хотя приведенный выше рецепт не подходит для вегетарианцев из-за того, что он содержит бекон, мы рекомендуем вам поэкспериментировать с различными вегетарианскими или веганскими ингредиентами, чтобы создать перец, фаршированный вегетарианцем, который соответствовал бы вашим требованиям.Поскольку в основе рецепта лежит сладкий перец, это очень простое блюдо, которое идеально подойдет любому вегетарианцу в вашей семье.

Наши любимые варианты начинки для вегетарианцев включают сливочный сыр, цуккини, зелень, лук и специи. Конечно, вы можете добавить различные другие овощи, чтобы приготовить вкусную и питательную закуску для игрового дня, которая понравится каждому. Сегодня, когда есть широкая доступность альтернатив веганскому сыру, вы также можете без особых усилий приготовить веганское блюдо.

Можно ли приготовить перец, фаршированный сливочным сыром, кето-дружественным образом?

Перец, фаршированный кето, легко приготовить по очень похожему рецепту.Если вы ищете вегетарианское блюдо, подходящее для кето, просто смешайте сливочный сыр и орегано для начинки, а затем добавьте сверху пармезан. Если вы едите мясо, придерживайтесь рецепта бекона, указанного выше.

Как сделать фаршированный перец из индейки?

Фаршированный фарш из индейки перец — один из самых популярных вариантов начинки для болгарского перца, но зачастую он слишком толстый для сладкого перца меньшего размера. Вам нужно будет заранее приготовить мясо, а затем вы заправите перец мясом и другими начинками по вашему выбору.Это питательное и богатое белком блюдо понравится всей вашей семье.

Что такое итальянский перец фаршированный?

Итальянский перец с начинкой очень похож на любой другой вид фаршированного перца, но вы можете использовать итальянские травы и сыры, чтобы немного смешать. Наш любимый рецепт итальянского фаршированного перца — использовать сладкий болгарский перец, фаршированный фаршем из индейки или курицы, цельным зерном на ваш выбор, итальянскими травами и посыпанный итальянскими сырами.Каждый перец сам по себе является полноценным блюдом и является полезным блюдом, которым можно наслаждаться круглый год.

Какие гарниры можно добавить к этому блюду?

Для получения хрустящей корочки добавьте измельченные грецкие орехи поверх фаршированного перца. В качестве завершающего штриха для перца также можно добавить свежий базилик или петрушку.

Можно заранее приготовить фаршированный перец?

К сожалению, это не лучшее блюдо, которое нужно готовить заранее. Хотя вы можете приготовить начинку заранее, не забудьте приготовить перец непосредственно перед подачей на стол.

Будьте готовы порадовать своих гостей этим удивительно простым рецептом. Вы будете держать этот драгоценный камень в заднем кармане на много раз поесть!

Распечатать

Перец, фаршированный сливочным сыром и беконом

калорий 1910 ккал

Автор Life Family Fun

Ингредиенты

• 1 фунт сладкого перца
• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 6 нарезанных зеленых луковиц
• 8 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных кубиками
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите большой противень пергаментной бумагой

• Нарежьте мини-сладкий перец длинными ломтиками и удалите семена

• Смешайте сливочный сыр, чесночный порошок, зелень лук и приготовленный бекон

• Обильно наполните каждый разрезанный пополам мини-перец

• Посыпьте тертым сыром чеддер

• Выпекайте 15-20 минут и наслаждайтесь!

Вам также могут понравиться эти другие отличные рецепты закусок:

Запеканка с фаршированным перцем — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Запеканка из фаршированного перца превратит ваше любимое основное блюдо в легкую трапезу в будние дни! Если у вас нет времени на приготовление изысканных фаршированных перцев, то просто сделайте свою жизнь и приготовьте эту вкусную фаршированную запеканку из сладкого перца!

Вы любите фаршированный болгарский перец, но не любите процесс выдолбления перца? Может быть, вы похожи на меня и хотите, чтобы каждый кусочек был вкусным сладким перцем! Если что-то из этого звучит так, как вы, эта запеканка из перца вызовет у вас широкую улыбку.

Это простой и сытный рецепт запеканки, который можно подать как основное блюдо на ужин или взять его с собой на обед, чтобы насладиться другими замечательными гарнирами .

Запеканка с фаршированным зеленым перцем не только восхитительна, но и ее легко сохранить как остатки и еще проще изменить в соответствии с конкретными диетическими потребностями.

Если вы спросите меня, надежно удовлетворительное блюдо, которое легко сохранить и поделиться, — это то, о чем просто нельзя забыть.Вот почему этот рецепт — один из моих самых любимых.

Что входит в запеканку с фаршированным перцем?

• Масло: у меня всегда под рукой есть кусочки сливочного масла — оно подходит ко всему!
• Bell Peppers: Звезда шоу. Конечно, вы можете использовать только зеленый перец. Они всегда хрустящие и хрустящие. Если вы хотите добавить больше цвета, вы всегда можете включить полный стоп-сигнал и добавить красный и желтый в кастрюлю!
• Лук: Не плачь! Обжаривание лука с болгарским перцем придает острый аромат фаршированной перцовой запеканке.
• Говяжий фарш: Как и в случае с традиционным фаршем из болгарского перца, для заполнения блюда в этой запеканке требуется говяжий фарш.
• Помидоры И Томатная паста: При приготовлении этой перцовой запеканки с начинкой из перца вам понадобятся и помидоры, и пикантная томатная паста.
• Приготовленный рис: приготовление риса перед добавлением его в кастрюлю помогает упростить жизнь. Рис — отличный способ сохранить начинку запеканки.А если приготовить его заранее или использовать оставшийся рис, значит выпекать быстрее.
• Вустерширский соус: Вам нравится говорить эту скороговорку? Я не всегда могу заставить его скатиться с языка, но он, безусловно, придает этому восхитительному блюду нужный аромат.
• Сыр: Сливочная вкусность сыра — моя любимая часть любого рецепта. Я никогда не смогу по-настоящему насытиться этим.

Как приготовить запеканку из перца:

• Шаг 1 — Обжарить перец и лук: нарезав кубиками болгарский перец и лук, обжарьте их в безопасной для духовки сковороде с маслом.Ваш рот начнет поливаться, когда все ароматы начнут сливаться.
• Шаг 2 — Обжарить мясо: Положите говяжий фарш вместе с овощами, которые вы только что обжарили. Это означает меньше грязных кастрюль и позволяет овощам продолжать готовиться!
• Шаг 3 — Добавьте рис и помидоры: Возьмите рис и помидоры и добавьте их вместе с овощами и обжаренным мясом. На этом этапе вы действительно начнете видеть, как все складывается вместе!
• Шаг 4 — Сохраняйте сырный вкус: Я упоминал, что сыр всегда является моей любимой частью любого рецепта? Самое приятное в этой запеканке с фаршированным перцем то, что вы можете добавить сыр в сковороду, а затем добавить еще, когда будете готовы запекать.НЯМ! Я приготовила это без сыра, и получается так же вкусно!

Могу ли я быстро приготовить фаршированную запеканку из перца?

Эту запеканку довольно быстро сложить как есть. Однако, если вы хотите еще больше сократить время на подготовку, вы можете выбрать рис быстрого приготовления.

Используя консервированные помидоры, пасту и тертый сыр, этот рецепт действительно требует столько времени, как обжаривание перца и лука! Вкусный ужин будет готов в кратчайшие сроки!

Что подавать с запеканкой из перца:

Это крепкое блюдо наполнено белком и овощами и само по себе сытно.Эта запеканка также отлично сочетается с любым из следующих гарниров:

Что еще можно использовать в этой запеканке с фаршированным перцем?

Эту запеканку легко заменить. Если вы хотите приготовить вегетарианскую запеканку, замените говяжий фарш грибами! Вы также можете продолжать добавлять в кастрюлю овощи, такие как морковь, кукуруза или кабачки! Просто обжарьте их с перцем и луком.

Если вы хотите, чтобы мясо оставалось мясным, но при этом вы хотите использовать что-то другое, кроме говяжьего фарша, вы также можете попробовать фарш из индейки, куриный фарш или даже колбасу!

Можно ли заморозить запеканку с перцем?

Да, можно! Приготовьте запеканку, как указано в разделе для выпекания.Перелейте смесь в емкость для заморозки, накройте крышкой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы к подаче, вы можете разморозить в холодильнике в течение 24 часов или запечь в замороженном виде. Если выпечка заморожена, дайте ей еще 20-30 минут на приготовление.

Как долго запеканка из фаршированного перца хранится в холодильнике?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дней. Запеканка с фаршированным перцем прекрасна в качестве остатков, это то, что я люблю в запеканке, потому что ее легко приготовить слишком много, и это божественно, когда она по-прежнему будет иметь прекрасный вкус в следующие несколько дней!

Как можно приготовить запеканку с фаршированным перцем без молочных продуктов?

Для этого вам просто нужно исключить сыр и масло.Когда я сделал это для друзей с диетическими ограничениями, мы не использовали сыр и готовили лук и перец на масле вместо сливочного масла. В остальном он не содержал молочных продуктов, глютена и сахара! Затем вы можете предложить сыр на стороне тем, кто хочет его добавить.

Попробуйте другие простые запеканки:

Я большой поклонник фаршированного сладкого перца, но эта запеканка из перца с начинкой наизнанку — это простой способ быстро приготовить один из моих любимых обедов.Превращение этого в запеканку облегчает размер порций и оставляет мечту. Эту запеканку с начинкой из болгарского перца действительно легко заменить, когда вам нужно приспособиться к людям с диетическими ограничениями.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
1 час

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 болгарских перца — любого цвета, нарезанные небольшими кусочками.
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками (примерно 1/2 стакана)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 чайной ложки итальянской приправы
• 1 банка помидоров Ro * tel
• 1/2 стакана вареного риса (подойдут остатки)
• 3 унции томатной пасты (примерно 1/3 стакана)
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1/2 стакана воды
• 2 чашки тертого сыра чеддер, тертого

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 * F
2. В большой сковороде смешайте сливочное масло, болгарский перец и лук.Обжарить 5 минут.
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не станет прозрачной, лук не станет прозрачным, а перец не станет мягким.
4. Добавить итальянскую приправу и хорошо перемешать.
5. Добавить помидоры, рис, томатный паштет, Вустерширский соус и воду к говяжьей смеси и хорошо перемешать.
6. Добавьте 1 стакан острого сыра чеддер и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится.
7. Если сковорода безопасна для духовки, выложите сверху оставшийся сыр. Если сковорода небезопасна для духовки, переложите смесь в форму для запекания 9×13 и сверху полейте сыром.
8. Выпекать 15 минут или пока сыр не расплавится.
9. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 441 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 114 мг Натрий: 455 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 30 г

Сообщение: 5 апреля 2019 г.

Фотографии и текст Обновлено: 7 февраля 2020 г.

Поделиться — это забота!

Легкий рецепт веганского фаршированного перца

LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdH RvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSB9IA ==

Этот легкий веганский рецепт фаршированного перца включает большие жареные сладкие перцы, максимально фаршированные восхитительной начинкой на растительной основе, посыпанные сыром и запеченные до совершенства.Это любимый рецепт ужина, от которого всегда можно избавиться!

Болгарский перец не только полезен, но и ароматен. Наверное, поэтому мы любим наполнять их чем-то хорошим и называть это ужином! Эти веганские фаршированные болгарские перцы легко приготовить, и из них можно приготовить ужин, который хочется готовить постоянно.

Почему этот рецепт — победитель

• Использование оранжевого, желтого или красного болгарского перца придает более мягкий вкус болгарского перца.Это правда, что во многих веганских рецептах сладкого перца требуется зеленый перец, но я думаю, вам больше понравится вкус этого рецепта.
• Запекание перца в духовке делает перец нежным, но при этом он остается достаточно твердым, чтобы его было легко начинить.
• Топпинг с кусочками веганского чеддера добавляет сырный вкус и яркий цвет, создавая восхитительный завершающий штрих.

Слышали ли вы о веганском перце с начинкой? Если нет, не волнуйтесь! Потому что перец — это научное название болгарского перца.Однако, как вы их произносите, это вкусный и питательный овощ, который обязательно понравится.

Обзор ингредиентов

Лучший перец для фаршированного перца

Большой болгарский перец, также называемый стручковым перцем, лучше всего подходит для фаршированного перца. Ищите перец с плоским дном. Красный, желтый и оранжевый сладкий перец лучше всего, потому что он слаще и мягче зеленого перца. Мне нравится собирать перец такого же размера.

Что вам нужно

Вы можете найти полный рецепт для печати, включая количество ингредиентов, ниже. Но сначала вот несколько объяснений ингредиентов и шагов, которые помогут вам каждый раз делать этот рецепт идеальным.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• Болгарский перец — Вам понадобится 6 болгарских перцев. Выбирайте перцы большого размера, с достаточным пространством для начинки и с относительно плоским дном (чтобы они сидели вертикально).
• Оливковое масло
• Лук — Я предпочитаю желтый лук, но вы можете заменить его белым луком.
• Чеснок — вам понадобятся 2 зубчика свежего чеснока.
• Овощные крошки — Есть много крошек на выбор, в том числе Gardein Beyond Beef и многие заменители мяса на растительной основе, такие как Impossible Burger и Pure Farmland. В качестве цельного продукта на растительной основе вы можете использовать такое же количество вареной коричневой чечевицы.
• Черная фасоль — Используйте банку черной фасоли объемом 15 унций или замените ее на 1 3/4 чашки приготовленной черной фасоли.
• Помидоры, нарезанные кубиками — Я рекомендую мелкие нарезанные кубиками помидоры.
• Вареный коричневый рис — Я предпочитаю коричневый рис, но вы можете заменить его другими зернами, такими как киноа.
• Специи — Я предпочитаю итальянские специи, такие как сушеный базилик и сушеный орегано.
• По желанию: добавьте 3 столовые ложки веганского сливочного сыра для сливочного соуса.
• Веганские куски чеддера

Как приготовить веганский фаршированный перец

1. Подготовьте перец, срезав его верхушки. вычерпав семена и оболочки.
2. Поместите чашки для перца в форму для запекания , смажьте внутренности оливковым маслом и посолите и поперчите.
3. Запекать перец примерно 15 минут , чтобы он только стал нежным.
4. Готовьте нарезанный лук на сковороде с маслом до готовности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и варите еще минуту.
5. Добавьте овощные крошки и готовьте, пока они не прогреются.
6. Добавьте черную фасоль , помидоры, рис, базилик и орегано и добавьте веганский сливочный сыр, если используете.
7. Налейте начинку в болгарский перец .
8. Посыпьте фаршированный перец веганским сыром . Затем накройте сковороду фольгой и запекайте 20 минут. Щипцами снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока перец не станет золотистым по краям.

Если вы используете заменитель мяса на растительной основе, его, возможно, придется предварительно приготовить перед добавлением в сковороду с луком.

Этот веганский перец, фаршированный рисом, очень легко приготовить.Вот более подробное пошаговое руководство:

Шаг первый: приготовление перца

1. Переверните перец на бок и срежьте верхушку, оставив верхнюю часть.
2. Вычерпайте семена и оболочки.
3. Поместите чашки перца в форму для выпечки.
4. Смажьте внутренности половиной оливкового масла.
5. Затем слегка посыпать солью и перцем.
6. Выпекайте около 15 минут, чтобы они стали мягкими. Вынуть из духовки и отставить в сторону.

Шаг второй: приготовить лук и крошки

1. В сковороде нагрейте оставшееся масло, затем добавьте нарезанный лук, варите до мягкости около 5 минут.
2. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
3. Наконец, добавьте веганские крошки и готовьте, пока они не прогреются.

Шаг третий: заполнение

1. Добавьте черную фасоль, помидоры и рис.
2. Добавьте базилик и орегано.
3. По желанию — добавьте веганский сливочный сыр к начинке, чтобы она стала более сливочной.

Шаг четвертый: заполните перец и запекайте

1. Выложите начинку в болгарский перец.
2. Посыпьте фаршированный перец веганским сыром.
3. Обрызгайте нижнюю часть листа фольги кулинарным спреем. Затем накройте сковороду фольгой и запекайте 20 минут.
4. Щипцами снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут, пока перец не станет золотистым по краям.

Советы по хранению

Переложите оставшийся фаршированный перец в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.Их можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Предложения по обслуживанию

Подавайте фаршированный веганский перец с одним из следующих вкусных гарниров:

Советы Марли

• Приготовьте мексиканский веганский перец с начинкой из киноа, заменив рис испанской киноа и заменив итальянские специи на эту домашнюю смесь специй тако.
• Сделайте веганский фаршированный зеленый перец, используя зеленый болгарский перец вместо красного, желтого или оранжевого.

Веганские рецепты основных блюд

Эти фаршированные перцы на растительной основе настолько хороши, что они заставят вас захотеть еще больше рецептов основных блюд на растительной основе. Вот некоторые из них, которые вдохновят вас на планирование еды:

Вот и все, что касается фаршированного веганским перцем. Наслаждаться!

Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу Easy Vegan Recipes

Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо!

Теперь вы подписаны.Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Переверните перец набок и срежьте верхушки, оставив верхушки. Вычерпайте семена и оболочки. Поместите чашки перца в форму для запекания. Смажьте внутренности половиной оливкового масла. Затем слегка посыпьте солью и перцем. Выпекайте около 15 минут, чтобы они стали мягкими. Вынуть из духовки и отставить в сторону.

• В сковороде нагрейте оставшееся масло, затем добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости около 5 минут. Затем добавьте чеснок и варите еще минуту. Наконец, добавьте веганские крошки и готовьте, пока они не прогреются. (См. Примечание при использовании заменителя мяса на растительной основе)

• Добавьте черную фасоль, помидоры, рис, базилик и орегано. Выложите эту смесь ложкой на болгарский перец. Необязательно: добавьте веганский сливочный сыр в начинку, чтобы получилась сливочная масса.

• Посыпьте фаршированный перец веганским сыром.Сбрызните нижнюю часть листа фольги кулинарным спреем. Затем накройте сковороду фольгой и запекайте 20 минут. Щипцами снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока перец не станет золотистым по краям.

• Дайте перцам немного остыть. Подавать теплым.

(Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

Если вы используете стандартные овощные крошки, готовьте их на сковороде, пока они не прогреются.
Если вы хотите приготовить мясо на растительной основе, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить его на сковороде.Это может занять от 5 до 7 минут.
Для более плавного веганского сыра я рекомендую использовать веганский сырный соус.

Пищевая ценность

Веганский перец, фаршированный

Сумма на порцию

калорий 248
Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Натрий 404 мг 17%

Калий 575 мг 16%

Углеводы 2 Клетчатка 7 г 28%

Сахар 10 г 11%

Белок 9 г 18%

Витамин A 3878IU 78%

Витамин C 161 мг 195%

Кальций 63 мг 6%

Железо 4 мг 22%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Указанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост был первоначально опубликован в 2020 году и был обновлен, чтобы включить новые фотографии, новый текст и обновленный рецепт в 2021 году.

Фаршированный мексиканский перец киноа | Минималистские рецепты пекаря

Перец фаршированный.

Это красивая вещь, не так ли?

Итак, почему я никогда не пробовал?

Вещи должны были измениться.

Этот рецепт был вдохновлен моей постоянной любовью к мексиканской еде и моим желанием создавать более основательные и полноценные закуски на основе растений.

Проблема с меньшим количеством продуктов животного происхождения в том, что иногда вы чувствуете себя менее сытым. Но не с этим фаршированным перцем! Они сытные, сытные и такие ароматные.

Происхождение фаршированного перца

Фаршированный перец любят по всему миру — в таких местах, как Испания, Индия, Тунис, Венгрия, Дания и многие другие! В каждом из этих заведений их готовят с использованием разных ингредиентов и разными методами.Вы можете узнать больше о вариациях и истории фаршированного перца здесь.

Наш рецепт — это , основанный на растениях, , основанный на концепции, вдохновленной ингредиентами и ароматами, распространенными в мексиканской кухне.

Бонус? Они простые, требуются всего 10 ингредиентов , которые, вероятно, у вас есть прямо сейчас под рукой.
Начинка такая восхитительная сама по себе — наполненная киноа, приготовленной на овощном бульоне, дымными специями, черной фасолью и кукурузой, — но она становится еще более восхитительной, если ее добавить в сладкий сладкий перец и обжарить до совершенства.Падать в обморок!

Я думаю, вы, ребята, полюбите эти перцы! Их:

Так легко приготовить
Супер ароматный
Сытный
Начинка
Здоровый
Универсальный

Мы недавно наслаждались этим на завтрак, но они действительно могут быть отличными в любое время дня! Я думаю, что они идеально подходят как для любителей мяса, так и для веганов, поскольку они такие сытные и ароматные. Вы знаете, они хороши, когда их одобряют голодные мужья (ftw)!

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать.Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сделать снимок и пометить его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы его увидели. Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня без глютена, мексиканская, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

ПЕРЦЫ

• 1 стакан киноа или риса (тщательно промытый и высушенный)
• 2 скудных стакана овощного бульона (немного воды, но он будет менее ароматным)
• 4 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца (разрезанные пополам, семена удалено)
• 1/2 стакана сальсы (плюс еще для сервировки)
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию)
• 2 чайные ложки порошка тмина
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 банка черных бобов емкостью 15 унций (высушенная // если несоленая, добавить 1/4 чайной ложки морской соли на банку)
• 1 чашка цельнозерновой кукурузы (высушенная)

• Добавьте киноа и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет воздушной — около 20 минут.

• Разогрейте духовку до 190 C и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 или противень с бортиком.

• Смажьте половинки перца нейтральным маслом, нагретым до высокой температуры, например маслом авокадо или рафинированным кокосовым маслом.

• Добавьте приготовленную киноа в большую миску и добавьте остальные ингредиенты — сальсу через кукурузу. Тщательно перемешайте, затем попробуйте и соответственно отрегулируйте приправы, добавив соль, перец или другие специи по желанию.

• Обильно нафаршируйте разрезанные пополам перцы смесью из киноа, пока все перцы не станут сытыми, затем накройте блюдо фольгой.

• Выпекать под крышкой 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте огонь до 400 градусов F (204 C) и запекайте еще 15-20 минут, или пока перец не станет мягким и слегка золотисто-коричневым. Для более мягкого перца запекайте еще 5-10 минут.

• Подавать с желаемыми начинками (перечисленными выше) или как есть. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки следует хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.Разогрейте в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) до полного прогрева — около 20 минут.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция Калорийность: 311 Углеводы: 59 г Белки: 14,4 г Жиры: 3,4 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 498 мг Клетчатка: 11,5 г Сахар: 8,2 г

.