Черешковый сельдерей выращивание и уход

Тема здорового питания остается актуальной и важной во все времена и в связи с этим такой запрос в интернете как “Черешковый сельдерей выращивание и уход” очень популярен. Давайте попробуем его подробно разобрать в нашей статье.  Люди все чаще отдают предпочтение полезным натуральным огородным культурам, которые так необходимы здоровому организму. Сельдерей черешковый бесспорно можно отнести к одним из самых полезных растений.

Черешковый сельдерей выращивание и уход

Плоды этой культуры содержат в себе много витаминов и микроэлементов, поэтому черешковый сельдерей отлично подходит в пищу тем, кто намерен похудеть. В этой статье огородники смогут узнать все секреты выращивания сельдерея черешкового, и также детально рассмотрят способы посадки и ухода за растением.

В давние времена черешковый сельдерей считался редким растением, поэтому его выращивали исключительно в лекарственных целях. В наши дни полезные свойства черешкового сельдерея по достоинству смогли оценить современные кулинары.

Сельдерей черешковый набирает все большую популярность среди ценителей свежей и витаминной зелени, даже, несмотря на свой характерный аромат. Больше всего сельдерей ценят из-за полезных качеств, которые он отдает человеческому организму. Именно поэтому достаточно часто черешковый сельдерей выращивают на огородных участках и используют как гарнир и кулинарный ингредиент многих блюд и салатов. Намного больше информации, посвященной полезным качествам и витаминным свойствам сельдерея, можно найти в различных статьях и видео на просторах интернета.

Технология выращивания черешкового сельдерея на дачном участке считается достаточно непростой. Решив заняться растениеводством этой необычной культуры, огородникам следует заранее изучить все особенности возделывания и разведения этого растения.

Используя теоретические знания о высадке и правилах по уходу за листовым видом сельдерея, начинающие огородники с легкостью могут вырастить эту экзотическую культуру у себя на дачном участке.

Черешковый сельдерей посадка и уход в открытом грунте

Известно, что черешковый сельдерей можно размножать с помощью семян. Для этого огородникам необходимо заблаговременно подготовить участок под посадку. Высадка сельдерея происходит в открытый грунт с удобренной плодородной почвой. Земля должна обладать хорошей дренажной системой для избавления от избыточной влаги. Перед посадкой сельдерея, почву удобряют компостом или вносят навоз.

После удобрения грунта можно приступать к заготовке семян сельдерея. Большинство огородников знают, что сельдерей – достаточно капризная культура, требующая особого внимания. Поэтому лучше всего для получения хорошего урожая, высаживать сельдерей с помощью рассады. Обычно посадка семян сельдерея происходит в начале марта. В связи с этим позаботиться об удобных емкостях для посадки необходимо заблаговременно.

Черешковый сельдерей вообще имеет удивительную особенность. Ведь как показывается технология растениеводства, с годами всхожесть семян сельдерея повышается. Потому огородники могут не использовать все упаковки с семенами сразу, а отложить их в темное и сухое место на 3-4 года. Со временем из этих семян можно вырастить очень крепкие и сильные саженцы.

Следует уделять внимание также выбору сорта сельдерея для посадки. Особенно если огородники планируют выращивать черешковый сельдерей в домашних условиях. От правильного выбора сорта сельдерея зависит, насколько высокоурожайной будет посадочная культура. Также выбор сорта определяет вкусовые качества и вид сельдерея.

Выращиваем урожайную рассаду сельдерея

Для того, чтобы вырастить высокоурожайную рассаду сельдерея из семян, необходимо следовать следующим правилам посадки:

Подготовленные посадочные емкости или деревянные контейнеры наполняют почвенным субстратом;

Необходимо немного увлажнить посадочный грунт и затем равномерно распределить семена сельдерея по поверхности почвы;

Слегка надавливая пальцами, семена сельдерея необходимо опустить в грунт. Однако не сильно глубоко. И затем накрыть контейнер стеклянной крышкой или пленкой, чтобы создать парниковый эффект.

Узнать более детальную информацию о правилах высадки семян сельдерея, можно посмотрев это видео.

Для того, чтобы на поверхности почвы показались первые сеянцы сельдерея, понадобится порядка трех недель. В этот период необходимо следить за правильным ростом саженцев в домашней мини-теплице. Правильный уход за рассадой черешкового сельдерея предусматривает следующие этапы:

• Придерживаемся регулярного полива сенцев с помощью легкого опрыскивания водой;
• Поддерживаем теплую температуру в месте созревания рассады;
• Не забываем о проветривании помещения на протяжении всего дня;

Этот режим необходимо соблюдать даже во время появления первых зеленых листиков на сеянцах, вплоть до пересадки рассады в открытый грунт дачного участка. Учитывая, что черешковый сельдерей развивается достаточно неспешно, огородникам необходимо терпеливо ухаживать за всходами в течение всего периода роста рассады.

Высаживаем рассаду сельдерея на грядку

Браться за высадку рассады черешкового сельдерея в открытый грунт на участке, стоит только после того, как пройдут морозы, и погода на улице станет теплой. Обычно высадкой рассады этой культуры, огородники занимаются с приходом мая. Кроме того, к тому времени рассада сельдерея достаточно окрепнет для пересадки.

Высаживают пророщенный сельдерей в заранее удобренную почву исходя их схемы 25х25 см. После того, как рассада сельдерея поднимется до 5-7 см в высоту, рядом с ней проводят мульчирование почвы. Для этого используют опилки или солому, и затем притрушивают почву. Если ростки рассады еще не окрепли, необходимо смастерить подручное укрытие из пластиковых стаканчиков без донышка. Только после этого, грунт возле слабой рассады сельдерея можно мульчировать. После первой посадки рассады сельдерея в открытую почву, огородникам необходимо внести жидкие удобрения для повышения урожайности растения.

Среди огородников известны сорта черешкового сельдерея, которые можно выращивать без предварительного выведения рассады из семян в домашних условиях. К таким сортам сельдерея черешкового принято относить: сорт Золотое перо и сорт Юта.

Если огородники решат высаживать семена сельдерея прямо в открытый грунт, то после появления сеянцев следует обязательно прореживать всходы, придерживаясь расстояния между ними в 30-40 см.

Как ухаживать за черешковым сельдереем

Если придерживаться всех правил агротехники, то вырастить крепкую и урожайную культуру сельдерея не так уж и сложно. Однако важно знать, что помимо стандартных техник по растениеводству, разведение сельдерея имеет еще несколько важных особенностей, которые нужно помнить:

Не стоит забывать о регулярном и умеренном поливе сельдерея. Все зависит от потребностей данной культуры, мульчирования, температуры и условий погоды. Почва не должна засыхать, поэтому стоит следить за влажностью грунта. Кроме того, нельзя чтобы вода в почве застаивалась.

Необходимо использовать жидкие органические удобрения для подкормки сельдерея. Удобрять культуру следует раз в десять дней;

Также нужно уделять внимание окучиванию. Обычно окучивание используют для тех сортов сельдерея, которые могут отбеливаться сами по себе. Такие сорта следует окучивать по мере роста кустиков, приблизительно один раз в три или три с половиной недели. Применять процедуру окучивания нужно достаточно осторожно, чтобы почва не засыпала основание куста сельдерея, в том месте, где созревают листья.

Особенности выращивания сельдерея

Черешковый сельдерей по своей особенности капризный, потому при разведении этой культуры огородники могут столкнуться с некоторыми трудностями:

Если сельдерей получает недостаточное количество воды при поливе, то средняя часть черешка растения становится непригодной в пищу. При этом определить, что черешок сельдерея стал несъедобным с первого взгляда, практически невозможно, так как растение продолжает выглядеть вполне свежими вкусным на вид.

Посадка слабой или переросшей рассады сельдерея черешкового, может стать причиной роста цветоносов, которые непригодны в пищу;

Стоит следить за тем, чтобы гнилостные бактерии не проникали внутрь сердцевины растения, так как это может вызвать загнивания плоды изнутри, что так же невозможно определить на первый взгляд.

При недостаточной влаге или отсутствии необходимого количества азота в почве, черешки сельдерея могут плохо развиваться и растрескиваться.

Самые опасные вредители, которые угрожают росту сельдерея на дачном участке – слизни и улитки. Этих вредных моллюсков привлекает почвенная влага, которая так необходима сельдерею для созревания.

Для того, чтобы не привлекать вредителей на грядки, огородникам следует проводить очистку дачного участка от сорняков и трав возле кустов сельдерея.

Статистика говорит о том, что выращивание сельдерея черешкового требует особого ухода и внимания. Удобрение почвы, постоянный полив и другие этапы ухода за сельдереем – достаточно щепетильный труд, который требует от огородников терпения и внимания. Тем не менее, придерживаясь выше приведенного описания, любители сельдерея могут вырастить у себя на дачном участке полезную и здоровую овощную культуру.

Надеемся статья “Черешковый сельдерей выращивание и уход” вам понравилась!

Черешковый сельдерей: посадка и уход

Сельдерей — один из любимейших продуктов диетологов и тех, кто пристально следит за собственным весом. Популярность сельдерея как важнейшего продукта системы правильного питания обусловлена богатой пищевой ценностью, уникальным витаминным составом и мизерной калорийностью. Видов сельдерея существует три: первые два — это листовой и корневой сельдерей. А третий — черешковый сельдерей — мы сегодня разберем максимально подробно. Чтобы каждый, кто хочет и может, вырастил его на дачной грядке.

Выращивание черешкового сельдерея

Климатические условия нашей страны сложно назвать благоприятными для выращивания черешкового сельдерея. Проблема в том, что вегетационный период этой культуры колеблется от 80 до 150 суток. В большинстве случаев, посеяв семена непосредственно в открытую землю, культура попросту не успевает созреть. Пока черешковый сельдереей развивается, лето заканчивается, и ему на смену приходят осенние дожди, а за ними — и серьезные холода. В связи с этим наиболее эффективным считается выращивание черешкового сельдерея через рассаду. Только этот способ позволит вам собрать хороший урожай витаминного овоща.

Сортов черешкового сельдерея существует довольно много. И выбирать, разумеется, вам. Однако, согласно мнению украинских дачников, наиболее подходящими для выращивания в украинских реалиях являются такие сорта как “Юта” и “Золотое перо”. Внимания огородников заслуживает также сорт “Золотой путь”.

Проращиваем семена черешкового сельдерея

Первая проблема, с которой сталкивается дачник, взявшийся за выращивание витаминной черешковой культуры, — это плохая всхожесть семян. К сожалению, это факт. Причем уровень всхожести не зависит от сорта. Это особенность культуры. Если вы бросите в закрытый грунт сухие семена, не рассчитывайте на то, что сеянцев будет много. Если они и появятся, то через длительное время. И при этом их будет очень мало. Как повысить всхожесть сельдерея черешкового типа? Есть одна хитрость.

1. Выкладываем сельдереевые семена в глубокую тарелку.
2. Заливаем горячей водой (не кипятком, но и не теплой).
3. Оставляем на трое суток отмокать.
4. Каждые восемь часов производим замену жидкости на новую и чистую.

Проблема всхожести черешкового сельдерея (как, впрочем, и любого другого) кроется в большом количестве эфирных масел, которые содержатся в семенной оболочке. Горячая вода позволяет избавиться от ненужного покрытия (которое, разумеется, играет защитную роль, но прорастанию при этом все равно сильно мешает). Фактически вода растворяет эфирное покрытие, освобождая посевной материал “от гнета” и позволяя ему поскорее проклюнуться.

Если присмотреться, то на поверхности воды, в которой замочены сельдереевые семена, можно рассмотреть жирные пятна. По истечении трех суток семечки нужно сполоснуть в чистой воде и просушить на бумажном полотенце.

Алгоритм проращивания тоже достаточно прост. Для его реализации вам понадобится новый тонкий целлофановый пакетик, марля и блюдце.

1. Разворачиваем пакет, кладем его на блюдце и максимально раскрываем.
2. Укладываем в пакет сложенную в несколько раз марлю.
3. Увлажняем марлю из пульверизатора или просто наливаем прямо на нее немного воды — столько, чтобы хватило ее хорошенько намочить, но при этом не образовать лужу. Вода не растечется, так как фактически и марля, и жидкость находятся в целлофановом пакете.
4. Внутрь марли выкладываем сельдереевые семечки так, чтобы они лежали на одном слое ткани и были прикрыты сверху другим.
5. Убираем блюдце в темное место, но не забываем время от времени раскрывать пакет для проветривания и дополнительно увлажнять марлю, так как вода будет довольно быстро испаряться.

Еще один способ проращивания семян подразумевает использование опилок. Смешиваем семена с песком для равномерного посева. Заполняем влажными опилками контейнер. Ставим его на светлый подоконник. Производим посев и еще раз хорошенько увлажняем субстрат вместе с семечками. Поддерживаем опилки влажными до тех пор, пока не увидим первые сеянцы. 

Готовим землю для проращивания черешкового сельдерея

Пока сеянцы только-только начинают проклевываться, приступаем к подготовке грунта, в который в скором времени нам предстоит высадить сельдереевую рассаду. Если хотите — купите готовый в садовом центре. А если есть возможность — приготовьте его заблаговременно.

Рецепт грунта для сельдереевой рассады:

• торф — три части;
• зола — одна часть;
• перегной — одна часть;
• речной песок — две жмени.

Покупная альтернатива такому грунту — универсальная почвосмесь из магазина, предназначенная для выращивания овощей.

Купленной или приготовленной собственноручно землей наполняем просторные ящики. Как вариант — можно взять отдельные торфяные горшочки. Такая тара является более предпочтительной. Землю в ящиках качественно увлажняем, даем ей немного протряхнуть, после чего формируем небольшие борозды. В них раскладываем по одному сеянцу, делая это максимально аккуратно, так как растеньица очень хрупкие. Теперь буквально слегка присыпаем каждый сеянец землей. Если слой будет слишком плотным, то рассада будет хуже расти.

Альтернативный вариант посева выглядит так: наполняем тару частично землей, а сверху укладываем слой снега. Семена бросаем прямо на снег. Когда снег будет таять, вода будет спускаться ниже в грунт, утягивая за собой посевной материал.

Ухаживаем за сеянцами

Ухаживать за сеянцами черешкового сельдерея проще простого. Им необходимо солнце, поэтому важно установить ящик с рассадой (или стаканчики) на хорошо освещенную локацию. Кроме этого маленьким растениям нужна влага. Поливать их стоит исключительно при помощи пульверизатора. Желательно также, чтобы температурные показатели колебались от 20 до 22 градусов тепла.

Рассада черешкового сельдерея по правилам должна быть пикирована дважды. Первый раз — как только на растениях сформируется минимум по три полноценных листика. Второй раз — спустя 14 дней после первой пикировки.

Важный этап ухода за сеянцами — закаливание. Дело в том, что в открытом грунте черешковый сельдерей приживается не очень хорошо. Чтобы помочь растению адаптироваться максимально быстро, необходимо за семь дней до посадки на грядку начать готовить рассаду к открытому пространству. Для этого нужно ежедневно выносить сеянцы на открытый балкон или в тень на даче, с каждым днем оставляя их на свежем воздухе на “подольше”.

Обратит внимание, что в момент первой пикировки стебелек рассады необходимо углубить в землю на 50%.

Пересаживаем рассаду на грядку

Середина мая — лучшее время для того, чтобы организовать закаленной рассаде “переезд” на открытую грядку. Своевременная посадка рассады — залог хорошего урожая. Однако — не только это. Высаживая рассаду, важно удалять кустики от собратьев на 0,2 метра. Иначе взрослому растению будет недостаточно места для нормального развития. Отступ должен присутствовать и между рядами. Оптимальной считается дистанция 0,3 метра. Осуществив посадку рассады, необходимо полить маленький сельдерей из лейки, а после слегка присыпать грядку небольшим количеством сухой земли.

Уход за черешковым сельдереем в открытом грунте

Теперь дело за малым — за грамотным уходом. Но и в этом процессе есть свои нюансы, от правильности выполнения которых зависит качество урожая. Начнем с прореживания, которое придется осуществить дважды. Первый раз рядки сельдерея прореживают после того, как на каждом растении сформируется по шесть листьев. Второй раз — спустя полторы недели после первого прореживания. По итогу между рассадой должно образоваться расстояние 0,4 метра.

Не менее важно периодически рыхлить грядку, в которой растет черешковый сельдерей, заглубляя инвентарь в грунт не менее, чем на 4 см. Если на почве образуется слишком плотная корка, это будет задерживать рост культуры. Результатом подобного процесса может стать раннее стрелкование.

Подкормка. Удобрения вносят на грядку дважды. А в случаях, когда земля на даче слишком бедная, — трижды.

• Первая подкормка. Актуальна спустя 14 дней после пересадки рассады на открытую грядку. Берем одну часть коровяка, смешиваем с десятью частями воды и добавляем в ведро 10 граммов калия. Чтобы избежать появления ожогов на листве, обязательно поливаем кустики по окончанию подкормки водой из лейки.
• Вторая подкормка. Актуальна спустя 21 день после первичного внесения удобрений. Препарат для подкормки готовим следующим образом: смешиваем 10 граммов аммиачной селитры с 20 граммами сернокислого калия. Добавляем к смеси 30 граммов суперфосфата. Подкормки, получившейся в результате смешения, хватит для обогащения квадратного метра грядки. Вносим удобрение в грунт при помощи мотыги.
• Третья подкормка. Актуальна в случае, если грунт слишком бедный. Удобрение для третьей подкормки можно приготовить по рецепту второй.

Полив.Актуален раз в семь дней. На каждый “квадрат” земли необходимо вносить порядка 20 л воды, если количество осадков умеренное. Если дождей нет вообще (а такое частенько случается в конце лета и начале осени), увеличиваем объем полива до 25 литров на “квадрат”.

Освещение.Для взрослого сельдерея солнечный свет, выраженный в прямых лучах, — это не слишком хорошо. Дело в том, что прямые лучи солнца, попадая на побеги, стимулируют накопление эфирных масел. За счет этого листья становятся темными и горьковатыми. Если же обеспечить сельдерею черешкового типа рассеянный солнечный свет, то его наземная часть посветлеет, а вкусовые характеристики побегов улучшатся: они станут более мягкими и нежными.

Окучивание — еще один отличный способ улучшить вкусовые качества культуры. Окучивание проводят трижды, и каждый раз — исключительно влажным грунтом. Первый раз сельдерей “присыпают” землей так, чтобы придержать кустик. Второй раз — на ⅓ стебля. Третий раз окучивание проводят таким образом, чтобы под землей оказалась ½ стебля.

Проблемы черешкового сельдерея, к которым нужно быть готовым

Сельдерей, как и любая другая овощная культура, не оставляет равнодушными насекомых-вредителей. Тех, кто может атаковать черешковый сельдерей, довольно много. Но врага, как говорится, нужно знать в лицо. Это поможет заблаговременно подготовиться к атаке, а может быть — даже предупредить ее.

• Борщевая муха.Этот вредитель приступает к кладке яиц в конце весны. Зимует насекомое при этом непосредственно в грунте. Если при перекапывании грядки вы вдруг обнаружили вредителя, ни в коем случае не высаживайте в текущем или будущем году на это место черешковый сельдерей.
• Морковная муха. Вредитель морковная муха опасен своими личинками, которые поедают корнеплоды. Чтобы предупредить атаку морковной мухи, нужно своевременно пропалывать сельдереевую грядку.
• Морковная листоблошка. Если вы видите, что черешковый сельдерей как будто бы поник, но видимых причин для такого состояния не обнаруживаете, высока вероятность того, что культуру атаковал именно вредитель морковная листоблошка. Постарайтесь как можно скорее принять меры, иначе вредитель выпьет из сельдерея весь сок.
• Бобовая тля.Самый крупный из всех вредителей, атакующих черешковый сельдерей — это бобовая или свекловичная тля. Спастись от него поможет настой томатной ботвы. Еще один вариант — настой картофельных стеблей.

Еще одна проблема, с которой нередко сталкиваются садоводы, выращивающие черешковый сельдерей, — это ранний ожог. Такая ситуация возможна, если высокая температура резко сменялась низкой — или наоборот. Понять, что листья получили ранний ожог, проще всего по их внешнему облику: на краешках листвы появляется коричневая кайма. Вернуть все на круги своя можно при помощи получасового содержания сельдерея при температуре 50 градусов.

Сбор урожая черешкового сельдерея

Сельдерей черешкового типа созревает постепенно. Пожинать плоды можно начать уже к концу лета — примерно с середины августа. Что же касается граничной даты уборки сельдерея с огорода, назвать конкретный день или диапазон чисел не представляется возможным. В одних регионах нашей страны последний черешковый сельдерей собирают в середине сентября. В других — ближе к концу октября. Это зависит от климатических условий региона, выбранного сорта и агротехнических условий выращивания витаминной культуры.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Особенности выращивания сельдерея черешкового

На сегодняшний момент садоводы стараются на огороде вырастить огромное количество полезных овощей. Но на дачном участке должно быть достаточно место, чтобы разместить все, что вы так хотите. Сейчас одним из популярных продуктов на огороде стал сельдерей. Чтобы его вырастить, нужно знать правила выращивания черешкового сельдерея. Без этих базовых знаний урожай будет испорчен или вовсе погибнет.

Почва и температурный режим

В сельдерее содержатся все минералы, витамины, микроэлементы, которые так нужны нашему организму. Это холодостойкое растение и его семена могут прорастать, когда на улице всего несколько градусов тепла. Очень требовательный продукт к влажности почвы и воздуху. Черешковый сельдерей в ширину бывает 30 см, а в высоты от 35 до 60 см. Черешки употребляют в жареном или тушенном виде, а листья чаще всего используют как приправу для различных салатов.

Самый лучший климат для этого растения это умеренный. Черешковый сельдерей будет великолепно расти, когда в помещение от +15 до +20 градусов.

У него очень хорошая переносимость заморозков. Самым стойким к морозам из этого вида считается сорт с красной окраской стебля.

Черешковому сельдерею необходим грунт плодородный, желательно дренированный. В кислую почву лучше добавить известь. Постепенно в почву необходимо добавлять перегной. На осень рекомендуется подготовить борозды, глубина которых должна составлять 30 см, а ширина 40 см. Затем их наполняют компостом или навозом, а сверху присыпают землей. Необходимо помнить, что черешковому сельдерею очень нужна почва, в которой содержится огромное количество азота.

Посадочный материал

Не стоит забывать, что семена перед посевом тоже нуждаются в предварительной обработке. Самый быстрый и легкий способ – это за неделю до посева замочить их в воде на два дня. После этого высушить до состояния сыпучести и совершить посев в заранее подготовленный ящик. В этом процессе не нужно прикладывать никаких усилий, но он менее эффективный, чем остальные.

Чтобы ускорить прорастание семян, делают следующие действия. Изначально семена высыпают в холщовый мешочек и погружают на 15-20 минут в воду, температура которой колеблется от 55-60 градусов со знаком плюс. А после этого помещают этот же мешочек в емкость с холодной водой. После берут влажную тряпку и тонким слоем на нее высыпают все семена из мешка, а затем ставят в теплое место, где температура в районе +21 градуса.

Теперь нужно наблюдать пока не появятся первые ростки. Как только они показались их необходимо проветрить, аккуратно смешать с песком и уже потом высеивать. Очень легкий способ и не нужно никаких денежных затрат.

Помимо двух вышеуказанных способов существует еще две схемы того, как подготовить черешковый сельдерей к дальнейшему прорастанию. А для этих методов помимо воды понадобятся стимуляторы роста:

• Первая схема. Называется барботирование семян. В течение суток насыщаем семена кислородом с помощью аквариумного микрокомпрессора. После заливаем их 1% раствором марганцовки и ждем 45 минут. Температура в помещение должна быть около 18-20 градусов тепла. Когда время истекло можно приступать к посеву семян.
• Вторая схема. Сначала опускаем семена на 45 минут в раствор марганцовки. Это делается для того, чтобы протравить семена и избавить их от заболеваний, которые могут навредить в дальнейшем. После того, как проходит 45 минут, необходимо замочить их на 18 часов в специальном растворе. Для этого необходим препарат «Эпин» и вода, в соотношении 2 капли препарата на 100 мл воды.

Посев семян

Посеять семена черешкового сельдерея не так уж и сложно. Для этого необходимо придерживаться поэтапных шагов:

• На первом шаге нужно подготовить специальную емкость. Это может быть, как и прозрачный контейнер, так и деревянный ящик. И конечно же, его нужно заполнить почвой. Ее можно купить в любом специализированном магазине. Главное помнить, что им необходим калий.
• На втором этапе нужно хорошо увлажнить грунт и затем равномерно распределить все семена по поверхности. Помните, сельдерей любит солнечный свет и его семена не стоит глубоко погружать в грунт.
• На последнем шаге прикладывая очень маленькое усилие нужно вдавить семена в почву и накрыть стеклом, крышкой или полиэтиленовой клеенкой.

Особенности выращивания рассады

После того как вы посеяли семена необходимо каждый день наблюдать за ними. Их нельзя поливать холодной водой, а то они могут быстро погибнуть от заболевания под названием “черная ножка”. Желательно содержать их в одном теплом помещение, где нет перепадов температуры. Оптимальной температурой для рассады считается +19 градусов. Как только появляются первые всходы, нужно приобрести биопрепарат и полить сеянцы этим раствором.

Примерно через неделю появятся белые корешки, а после них пройдет еще неделя и вы увидите семядольные листочки. Это значит, что крышку или пакет можно убирать. Землю нужно прорыхлить и немного присыпать бороздки, но не нужно засыпать полностью сеянцы. Поливать желательно из лейки, у которой маленький носик. Так вы сохраните сеянцы, и вода их не прибьет к земле.

Пройдет три-четыре недели прежде чем вам необходимо будет провести пикировку. Можно приобрести пластиковые стаканчики с диаметром 5 см и аккуратно рассадить по ним рассаду. Когда вы пикируйте, то нельзя засыпать точку роста или полностью оголять корни сельдерея. Затем необходимо увлажнить почву и на целые сутки накрыть все стаканчики бумагой.

Выращивание из семян сельдерея черешкового – длительный, но не очень сложный процесс.

Пересадка в грунт

Выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте происходит во второй половине мая. На рассаде уже должно находиться 5-7 листочков. Садоводы выбирают на территории плодотворную почву, делают лунку глубиной – 10 см и диаметром – 15 см.

Если погода сухая, то в каждую лунку наливают примерно 1,5 литра воды и затем сажают рассаду. Засыпать лунку нужно сухой землей, чтобы вода не испарялась и потом на поверхности не образовывалась корка.

И в этот раз тоже нельзя засыпать точку роста. Погода оказалась очень жаркой- тогда пересадку в грунт лучше оставить до вечера.

Если не было теплицы и черешковый сельдерей рос на подоконнике или на балконе, тогда следует каждый саженец накрыть пластиковой бутылкой. Через неделю бутылку можно будет убрать, а растения подкормить специальным удобрением.

Выращивание и уход – это главные этапы за которыми необходимо следить и выполнять все требования. Неправильное их соблюдение может привести к некоторым проблемам:

• Недостаточно поливаете сельдерей, значит средняя его часть будет несъедобной. На глаз это определить нельзя. Они могут выглядеть абсолютно здоровыми и красивыми.
• Если высадить рассаду, которая еще не окрепла или же наоборот – переросла, то есть вероятность того, что овощное растение в скором времени станет просто непригодным.
• Внутрь растения может проникнуть бактерия, которая вызовет загнивание сердцевины растения. Внешне же это опять видно не будет. Поэтому нужно внимательно относиться к предпосевному этапу и укреплять здоровье черешкового сельдерея при помощи минеральных удобрений.
• Если в почве чересчур огромное количество азота или недостаточно почва увлажнена, то черешки могут начать трескаться. За этим можно проследить и принять необходимые меры, которые остановят этот процесс.
• Сельдерей привлекает слизней и улиток. Им нравится хорошо увлажненная почва. Старайтесь просматривать грядки и вовремя удалять сорняки.

Сельдерей черешковый, описание сорта, семена зеленых культур

Описание

Сельдерей черешковый

Сельдерей черешковый (семена) . Черешковый сельдерей является двухлетним растением 30 сантиметров в поперечнике и 35-60 сантиметров в высоту. У обыкновенного черешкового сельдерея белые, красные или розовые стебли крупных размеров. Бывают также сорта с стеблями зеленой окраски, а также есть им промежуточные разновидности. В пищу черешки сельдерея чаще употребляют либо тушеными либо жареными; листья используют в качестве приправы к салатам.

Производство «Наша грядка»

Пакет «фермерский»

Оптовая и розничная цена

сорта зеленых культур > Сельдерей черешковый

Заказать, купить сортовые семена сельдерея , в том числе Сельдерей черешковый вы можете в нашем интернет магазине

 Агротехника выращивания сельдерея :

Поздние сорта сельдерея листового и черешкового а также сельдерей корневой выращивают только рассадным способом, раннеспелые первых двух видов можно высевать сразу на грядки.
Посев сельдерея в грунт необходимо производить в максимально возможные ранние сроки, но не раньше 20 апреля. Предварительно семена нужно замочить на сутки в воде комнатной температуры, это значительно ускорит их прорастание, затем посеять на глубину около 0,5-1 см в заранее подготовленные лунки (бороздки).

Выращивание сельдерея рассадным способом :

Корневой сельдерей сеют на рассаду в начале марта, всходы появляются примерно спустя месяц. Высевать сельдерей лучше всего в емкости, заполненные легкой почвенной смесью, состоящей из 3 частей торфа, по 1 части перегноя, дерновой земли и песка. На каждые 10 кг такой смеси нужно добавить 20 гр мочевины и стакан древесной золы.

Чтобы получить более дружные и сильные всходы, семена сельдерея необходимо стратифицировать: помещаем их во влажную марлю, выдерживаем при комнатной температуре около 6-7 дней, и на 12-14 дней кладем в холодильник (на самую нижнюю полочку). Только после проведения всех вышеперечисленных процедур семена высеваем.

Непосредственно перед посевом почву нужно хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпаем семена сельдерея (прошедшие стратификацию заделываем на глубину 0,5 см, семена без предпосевной обработки оставляем на поверхности, не заделывая их землей) и, накрыв емкость сверху пленкой, оставляем при комнатной температуре. До появления всходов, по мере подсыхания почвы, ее необходимо увлажнять из опрыскивателя теплой, предварительно отстоявшейся водой. Примерно через две недели после посева семян почву необходимо опрыскать триходермином (10 мг/м2).

Сразу после появления всходов сельдерея нужно снизить температуру в помещении с рассадными емкостями до уровня +13 °С…+16 °С. С появлением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют, а дней за 14 до высадки в грунт закаляют. Пикировать рассаду нужно осторожно, чтобы не повредить стержневой корень растения, иначе корнеплод вырастет уродливым и маленьким. На постоянное место рассаду корневого сельдерея высаживают к концу мая.

Выращивать рассаду сельдерея можно и без пикировки, но в таком случае она вырастет более слабой и хуже приживется при пересадке.

Если у вас нет возможности вырастить рассаду сельдерея, ее можно приобрести, но помните: хороший посадочный материал — это растения, высота которых достигает 13-15 см, с сильной корневой системой и четырьмя-пятью листочками.

Посадка сельдерея :

Сельдерей предпочитает богатую гумусом легкую супесчаную нейтральную почву и открытые солнечные места, а его предшественниками могут быть любые овощные культуры. Еще с осени на участок, предназначающийся для посадки сельдерея, необходимо внести перегной. Высаживать в открытый грунт сельдерей начинают со второй декады мая, сажая по схеме 20×20 см в ряды либо между грядками лука,чеснока, картофеля, капусты, огурцов и так далее. Овощам такое соседство пойдет только на пользу, поскольку сильный запах сельдерея отпугивает многих вредителей.

Во время посадки в каждую лунку нужно насыпать по горсти перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея необходимо заглублять до семядольного колена. Сразу после пересадки сеянцы сельдерея хорошенько поливают, еще раз обрабатывают почву, используя триходермин (10 мг/м2), на сутки притеняют влажной бумагой.

Уход за сельдереем :

Уход за сельдереем заключается в прополках, своевременных поливах, рыхлениях и подкормках. Так, чтобы не допустить испарение влаги и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу после посадки сельдерея почву вокруг него надо замульчировать торфом, опилками либо просто скошенной травой.

Приблизительно через полторы недели после посадки сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего 2 гр нитрофоски разводят в 1 л воды. Повторяют эту подкормку еще раз — спустя две недели. Если листочки сельдерея стали бледными, то растение необходимо подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды.

При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным. ( Различают три вида сельдерея: корневой, черешковый и черешковый: все они были получены в результате селекции из дикорастущей формы ). Помимо ряда перечисленных выше агротехнических мероприятий, за три недели до уборки растениям черешкового сельдерея необходимо произвести высокое окучивание. Это будет способствовать отбеливанию черешков, уменьшению в них количества резко пахнущих эфирных масел а также исчезновению горечи.

Уход за корневым сельдереем тоже должен включать в себя несколько специфических приемов. Так, чтобы получить наиболее качественный корнеплод, в середине лета надо освободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря такому несложному агротехническому приему осенью растение сформирует максимально крупный корнеплод. Чтобы усилить рост корневого сельдерея, необходимо прижать к земле его листья, черешки во время этой процедуры трескаются, что идет растению только на пользу, и нисколечко не вредит росту корнеплода.

Уборка всех видов сельдерея должна производиться в октябре. Черешковый и корневой убирают полностью, а черешковый можно использовать на выгонку зелени в зимний период времени, для чего растения нужно выкопать с небольшим комом земли еще до наступления первых заморозков и высадить в небольшие горшки.

Бренд

Агрофирма Наша грядка

C 1998 года Агрофирма «НАША ГРЯДКА» производит и реализует посевные семена овощных и цветочных культур. Осуществляет очистку, калибровку и инкрустацию семян. На протяжении многих лет предприятие зарекомендовало себя как производитель качественного семенного материала. ООО Агрофирма «НАША ГРЯДКА» станет для Вас надежным партнером, благодаря которому Ваши поля будут всегда радовать Вас изобильным урожаем и высоким доходом. ООО Агрофирма «НАША ГРЯДКА» является предприятием, широко известным среди сельхозпроизводителей, как разработчик и распространитель нового вида комплексной предпосевной обработки семян . С легкой руки руководителя научной разработки — директора предприятия, кандидата биологических наук Поролейника Петра Алексеевича, дало новую технологию предпосевной обработки семян, которая на данный момент уже является постоянным спутником посевных работ и неотъемлемой гарантией качества посевного материала. Сельхозпроизводители прекрасно осведомлены, что наши семена не имеют компромиссов в качестве: гарантия стабильного результата на протяжение всех лет работы сделала нас самих синонимом отменного результата, и чтобы не было закуплено у нас из семян – овощных культур – всегда можно быть уверенным, что покупатель останется доволен. Семена, купленные у нас – это всегда несколько больше, чем просто семена, потому что мы всегда используем последние научно-технические разботки и применяем их в практической сфере. С наилучшими пожеланиями и надеждой на взаимовыгодное сотрудничество, коллектив ООО Агрофирмы «НАША ГРЯДКА».

Выращивание и полезные свойства черешкового и листового сельдерея

 Черешковый сельдерей, листовой, корневой – это двухлетнее травянистое растение, прекрасно районированное в средней полосе России.  Его многолетний родственник, горный  любисток, пожалуй, одна из самых душистых и замечательных кулинарных трав.

Верная примета близкой весны – рассада сельдерея на подоконнике

Выращивание листового и черешкового сельдерея  начинается с кюветы на подоконнике. Почву лучше брать плодородную и не такую облегченную, как для цветов. Рассаду следует высаживать в конце февраля. Из листовых сортов мне больше всего нравится Нежный, Афина и корневой Яблочный, который используются и для зелени.

Землю засыпают в кювету, слегка поливают, затем рассеивают семена (внимание! – очень мелкие), прихлопывают грунт, не заглубляя семя, и поливают еще раз. Лучше это делать распылителем, чтобы семена водой не снесло в один угол.

Прорастает на солнце при температуре около 25 градусов  примерно за полторы-две недели. Если всхожесть нормальная, то кювета вскоре будет вся усеяна маленькими зелеными ростками с трогательными листочками. Поливать ежедневно!

Фанаты огородничества подросший овощ рассаживает по горшочкам. Я таким не занимаюсь – много чести для травы! – а особо густые заросли в кювете продергиваю пинцетом, удаляя хилые ростки. Ближе к маю растеньица в теплые дни можно выносить на солнышко на балкон для закаливания при плюсовой температуре около десяти градусов.

Высаживаем рассаду в открытый грунт

Рассаду  высаживают в грунт в третьей декаде мая, когда пройдут последние весенние заморозки  под кодовым названием «дуб листву распускает». Любисток – трава неприхотливая и не надо долго думать, как ее лучше вырастить. Специально грядку под это растение заготавливать  не обязательно, его  вполне устроит посадка в прошлогоднюю грядку в канавку с плодородной смесью глубиной сантиметров 8-10.

Для посадки  необходимо приготовить на одну грядку:

• Перегноя из компоста или прошлогоднего навоза – 3/4 ведра;
• Золы просеянной – 1 стакан;
• Суперфосфат – 1 ст. ложка;
• Песок (при необходимости на глинистых почвах) – половину ведра;
• Совок садовый;
• Одну лейку воды.

Суперфосфат, зола высыпаются в ведро с перегноем и все это перемешивается. Совком прокапываются  в грядке поперечные канавки на расстоянии 2 см от своих краев. В канавки засыпается плодородная смесь. На глинистых почвах на дно канавки предварительно насыпается песок. Сухую землю сначала надо полить и дать воде немного впитаться.

Семена я сажаю в канавки на расстоянии 12 см друг от друга. Пальцем продавливаю дырочки, заправляю корень растеньица и приминаю вокруг ладонями.

Совет от Зои Бухтеевой: работать с землей удобно и безопасно в резиновых перчатках, а если не любите резину, надевайте сначала нитяные перчатки, затем резиновые.

После посадки следим за поливом, в сухое лето поливать каждый день, а раз в неделю подкармливать настоявшимся разведенным навозом (1,5 литра жижи на лейку воды).

И чудесная ароматная зелень вам обеспечена до самых заморозков.

Как вырастить сочные и хрустящие черешки

Если верить программе «Здоровье»,   это уникальное растение с отрицательной калорийностью. То есть энергии на пережевывание стеблей этого растения уходит больше, чем организм получает калорий. По мнению Зои Бухтеевой, если жевать, скажем, ножки от табуретки получится тот же эффект, но разве обладает табуретка таким дивным вкусом, сочностью и неброским ароматом, как черешки этого чудесного овоща!

Во всем  сельдерейном многообразии выделяют сорта со светло-зелеными стеблями – Золотой, Малахит и с темно-зелеными черешками – Жених, Хруст и Танго.

Рассада выращивается по той же технологии, что и для любистока, за исключением того, что растения на стадии 2-3 листа пикируются – рассаживаются в маленькие торфяные горшочки.

Высаживание в грунт требует более тщательной подготовки.  Различают две технологии выращивания: траншейная и с обертыванием, я предпочитаю вторую, поскольку любая канава на моем участке немедленно заполняется водой и молодыми лягушками.

Технологии обертывания состоит из следующих операций:

• в конце мая рассада отправляется на плоскую грядку на расстоянии 20 см друг от друга в ямки с плодородной землей;
• по достижении высоты стеблей 25 см их собирают в пучок и связывают мягкой веревкой;
• пучок обертывают, оставляя свободной листву, плотной бумагой или пергаментом, но ни в коем случае не пленкой для мульчирования  – стебли могут подгнить;
• сбор урожая проводится в октябре перед самыми заморозками.

Считается, что светло-зеленые, «отбеленные» сорта не обязательно обертывать, но я не вижу причин, почему бы не помочь природе на небольшом огородном участке.

Совет от Зои Бухтеевой: в качестве мягкой веревки лучше использовать трикотажные ленты, вырезанные из бывших колготок или лосин.

Горный любисток – мечта ленивого садовода

Я никогда не видела в продаже семена любистка, а то, что у меня растет, досталось от сослуживца – специалиста по редким травам. У него это был пышный куст, по размерам не уступающий пиону. У меня на бедной земле куст поменьше, но удивительно зимостойкий и неприхотливый.

Для флегматичного садовода любисток — это просто подарок, а не капризная пряность, выращивание которого почти не требует вмешательства. Растет любисток на любых почвах, в тени и на солнце (идеально – в кружевной тени). Очень стойкий и многолетний – живет, пока не надоест: у моих соседей куст у навозной кучи стоит уж лет сорок. Первая ароматная зелень пробивается из земли в начале мая. В середине лета любисток зацветает, его листья становятся жесткими, но к этому времени входит в силу другая зелень.

Размножают любисток разделением куста или рассадой из семян. По данным других садоводов, травка чудесно размножается самосевом, да только  у меня ни разу за 15 лет не выросло ни одного росточка.

У любистка уникальный аромат зелени. В засушенном виде любисток придает блюдам оттенок грибного вкуса.

Как заготовить и приготовить сельдерей

Листовая пряность слегка   грубовата, поэтому используется в салатах только в начале лета. Но для супов и мясных соусов эта приправа необходима в любое время года. Хорошо также порезать в маринад для шашлыка.

Для заготовки на зиму любисток лучше всего сушить на разложенной бумаге, прикрытой марлей. Некоторые садоводы делают заправку  из листьев, мелко порезанных, перетертых с солью и замороженных в холодильнике, но при этом теряется часть ароматных свойств.

Черешковый корнеплод прекрасен в любом виде. Супы, рагу, овощные салаты – все приобретает благородный вкус и ненавязчивый аромат. Я очень люблю хрустящие белые черешки сельдерея  кушать как редиску, обмакивая в мягкое сливочное масло и крупную каменную соль (да простит меня Елена Малышева за такое кощунство!). Свежие черешки  используются для диетического коктейля, а праздничный стол украсит знаменитый яблочный салат, вот его  рецепт: стебли сельдерея, сыр, яблоко, вареное яйцо по очереди натираются на терке и выкладываются на блюдо слоями, все это заправляется майонезом.

Уникальные свойства этого овоща полезны в первую очередь для тех, кто страдает от лишнего веса.

Рецепт сельдерейного супа для похудения диетологи выписывают наравне с орсотеном и сибутрамином. Свежий овощ очень сильное природное мочегонное и считается выдающимся афродозиаком. И конечно, любой вид   содержит широкий набор витаминов:  С, В1, В2, группы РР, фолиевую кислоту, а также соли калия и фосфора, необходимые для работы сердца.

Как выращивать черешковый сельдерей. Не стоит сажать. Высадка рассады на грядку

Выбор пряных трав на стол — дело вкуса. Однозначно можно сказать одно: многие предпочитают не только петрушку , укроп и кинзу , но и сельдерей черешковый. Уход за ним не отличается от ухода за другими растениями в огороде, а вот технология выращивания в открытом грунте из семян имеет особенности. Поэтому для получения отменного урожая стоит познакомиться с лучшими сортами — и в итоге получить черешки как на фото в журналах по сельскому хозяйству!

Коротко о важном, или безусловная польза черешкового сельдерея

Нежный и томный, чуть сладковатый, пряный и ароматный, в некоторых сортах немного острый — это вкус сельдерея для того, кто впервые его попробовал. Но что такое истинное знакомство со столь ценным растением? Это не только зелень веточек, похожих на петрушку и кинзу в салатах, пирогах и рагу, не только запеченные в сметане клубни с любимым соусом или маринованный корнеплод к мясу, но и средняя его часть, черешки. Они словно отбеленный ложный стебель лука-порея — вкусны и максимально полезны! Поэтому если вы еще не пробовали сельдерей черешковый — самое время начать.

Черешки сельдерея (равно как и листья, и корнеплоды) способны избавить каждого от:

• лишних кг. Это возможно благодаря большому содержанию пищевой клетчатки, которая не усваивается организмом, но помогает наладить работу ЖКТ, печени и почек, нормализовать обмен веществ, укрепить иммунитет;
• частых простуд, с которыми поможет в борьбе целый витаминный комплекс — витамины групп С, А, Е, В;
• недугов нервной и сердечно-сосудистой систем, так как в его состав входят необходимые микро-, макро-элементы.

Одним словом, налицо безусловная польза сельдерея в любых его вариациях. Поэтому внимание — на особенности посева в открытый грунт, грамотное выращивание до технической спелости и уход!

Внимание! Сельдерей не служит панацеей от болезней! Употреблять соки и салаты с ним стоит осторожно тем, у кого язва, колиты, камни в почках или желчном пузыре. Лучший вариант — консультация терапевта.

Посев культуры в открытый грунт: этапы

Сельдерей черешковый дает прекрасные урожаи на питательных почвах, в немного затемненных (под деревом) местах. Открытые солнечные площадки он переносит неплохо, но чрезмерное солнце может сказаться на высоте черешкового стебля и вкусовых качествах (к примеру, сочности). Он не боится заморозков на грунте, поэтому посев поздних сортов можно начинать уже в конце марта с тем, чтобы к концу лета-началу осени собрать отменный урожай. Оптимальная температура выращивания в открытом грунте +20С, однако легко переносит «отклонения» от рабочих показателей в ту или иную сторону.

Важная особенность — подготовка почвы перед посевом семян в открытый грунт. На обедненных участках черешки не будут плотными и однородными, утратят сочность и характерный для сельдерея аромат. Но каждую почву можно подготовить для посева. Лучшее время для этого — осень, период первых заморозков. Но если вы осенью еще не знали о том, что весной будете выращивать черешковый сельдерей — не беда. Можно заняться этим весной, как только земля прогреется и можно будет перекопать нужный участок.

Итак, этапы подготовки грунта к посеву. Необходимо:

1. Выбрать участок с определенными требованиями.
2. Выкопать борозды (ширина — 30-40 см, глубина — 25 см, на штык лопаты). Хорошее решение — 2 борозды рядом — проход — 2 борозды рядом и так далее. Такое расположение позволит легко ухаживать за сельдереем и просто собрать урожай.
3. Борозды засыпать компостом, или добавить торф+песок+перегной (1:1:0,5), или внести суперфосфат, перемешать, присыпать землей.
4. Перед посевом семян необходимо взрыхлить землю, избавить от сорняков, пройтись граблями, увлажнить.
5. Семена высевать в борозды равномерно, в одну линию. Легче всего это сделать, смешав семена с песком: это позволит распределить их более равномерно и видеть линию и плотность посева.
6. Семена присыпать землей, немного утрамбовать.
7. Полить, укрыть спанбондом или полиэтиленовой пленкой для создания оптимального влажностного микроклимата.

После этого стоит следить за всходами, которые появятся на 5-10-й день. Пленку можно будет убрать для закалки растений, за ростками под спанбондом можно ухаживать через полотно. В стадии 2-3-х натуральных листочков сельдерей стоит проредить, оставив между растения расстояние в 15-20 см. Прореженные растения можно пикировать.

При достижении взрослым растением высоты в 25-30 см, розетку листьев стоит связать с тем, чтобы получить ровные и плотные черешки. Этого не требуется для самоотбеливающихся сортов.

Уход и особенности выращивания черешков сельдерея, или на пути к большим урожаям

Можно сказать о том, что сельдерей — культура, которая нетребовательна к произрастанию. Даже если уходу уделять минимальное количество времени, сельдерей даст черешки. Только вот их высота, вкус и аромат будут желать лучшего. Поэтому небольшая забота — и у каждого будет возможность получить хороший результат!

В уходе за черешковым сельдереем важен:

• полив. Растение плохо переносит засуху, поэтому поливать стоит умеренно и регулярно. Застаивания воды на грядке не допускается, однако при этом лучше, чтобы корень почти все время был увлажнен. Допускается верхнее заветривание почвы до 7 см;
• подкормка азотными удобрениями до 4-х раз за сезон. В этом плане сельдерей «прожорлив», хорошо откликается на подкормку и радует результатом;
• рыхление почвы и уборка сорняков.

Внимание! Выращивание черешкового сельдерея подразумевает обязательное окучивание! Это нужно для того, чтобы черешки получились отбеленными (можно пользоваться дедовским методом — обмотать бумагой) и имели максимальную высоту.

Средний срок созревания черешкового сельдерея — 120-150 дней. По окончании формирования растения его можно периодически выкапывать и употреблять в пищу. На зиму растения нужно выкопать вместе с корнем, корень немного очистить, уложить горизонтально в погрев, использовать по мере необходимости.

Лучшие сорта сельдерея черешкового: описания

Черешковый сельдерей — культура для избранных, тех, кто запекает его, употребляет в свежем виде, а также обожает коктейли. Для таких огородников селекционеры вывели сорта, радующие хорошими урожаями, простым уходом, морозостойкостью. Среди всех можно выделить сорт:

• Танго, поздний (180 дней). Характерна ровная вертикальная розетка листьев, мощные черешки голубовато-зеленого цвета. Урожайный, транспортабельный, ароматный;
• Триумф, среднепоздний (130 дней). Высота розетки листьев — 65 см, черешков — 30 см, цвет — темно-изумрудный;
• Малахит, ранний (80 дней). Высота черешков — 20-25 см, отбеленные, мясистые и сочные, без прожилок.

Лучший вариант для начинающих огородников — выбрать семена нескольких сортов, посеять, вырастить черешки и заметить разницу. И на следующий год отдать предпочтение лучшему сорту. В выращивании сельдерея черешкового нет особых сложностей. Главное — выбор сорта, подготовка почвосмеси, окучивание. И отличный урожай не заставит себя ждать!

Выращивание сельдерея черешкового – очень сложный процесс, который требует постоянного внимания со стороны огородника. Главное, очень тщательно соблюдать всю технологию выращивания рассады и ее дальнейшей посадки в открытый грунт.

Сельдерей черешковый – выращивание из семян

Важно помнить, что нельзя опаздывать со сроками высадки этой культуры. Чем позже взойдет посаженные зернышки, тем позднее будет проведена посадка рассады, из-за чего черенки сельдерея будут очень тонкими. Из-за этого они не смогут нарастить объем до ночных заморозков, поскольку период созревания этого растения варьируется от 3 до 5 месяцев. В результате культура погибнет.

Семена нужно высевать на рассаду в конце февраля и максимум до середины первого весеннего месяца. Тут все зависит от сорта и региона. К примеру, в теплых районах работы можно проводить в феврале, в северных регионах – в середине марта.

Важно помнить, что семена содержат в себе большое количество эфирных масел, из-за чего они всходят довольно медленно и неравномерно. Чтобы ускорить этот процесс, перед высадкой зернышки нужно замочить в теплой воде (температура около +50 градусов). При этом воду, как только она остывает до комнатной температуры, нужно менять на новую. Проделав процедуру 2-4 раза, поместите семена в прохладную воду на пару часов.

Также можно увеличить всхожесть, прорастив семена – тут есть два варианта:

1. На дно емкости (например, стакана) кладем влажную ткань и сверху тоненьким слоем раскладываем зернышки. Сверху все накрываем пленкой для создания подходящего микроклимата. Выберите теплое место для проращивания семян – не менее +25 градусов, и часто проводите проветривание, не забывая смачивать ткань, чтобы она не высыхала.
2. В неглубокую емкость нужно насыпать влажные опилки, смешанные с песком. Сверху рассыпают семена. Посадки накрывают пленкой или стеклом, ставят емкость в теплое место и регулярно проветривают.

Земля для высадки семян должна быть рыхлой и питательной – почвосмесь насыпают в ящики, в грунте делаем бороздки глубиной около 50 мм, причем между бороздками должно быть расстояние около 4 см. аккуратно раскладываем пророщенные семена на дно бороздки и немного приживаем к почве.

Сверху не обязательно присыпать землей. Главное, действовать максимально осторожно, чтобы не повредить молодые ростки.

Совет: чтобы удобнее было раскладывать семена, пользуйтесь спичкой: смочите ее конец, благодаря чему зернышки будут удобнее прилипать к «головке». За счет этого значительно будет облегчен процесс, кроме того, можно защитить ростки от обламывания.

Почва с семенами постоянно должна быть влажной, потому не забывайте следить за этим. Пока не появятся первые сеянцы, укрывайте ящики с посадками с помощью пленки или стекла. Но как только вы заметите первые ростки, укрытие нужно снять и перенести емкость с будущим сельдереем в более прохладное место (температура в районе +15 градусов). За счет таких условий растения будут крепкими, не будут вытягиваться.

При появлении 4 настоящих листьев, нужно провести пикировку рассады. Желательно рассадить сеянцы в отдельные емкости, но если такой возможности у вас нет, посадите рассаду в большой ящик, выдерживая между сеянцами расстояние около 4 см. Не забывайте регулярно поливать рассаду, но при этом в емкости нужно сделать дренажные отверстия, чтобы уходили остатки воды.

За 10 дней до высадки сельдерея черешкового в открытый грунт нужно начать закаливать рассаду, вынося емкости с сеянцами на улицу.

Посадка сельдерея черешкового в открытый грунт

Высаживают растения на грядку примерно в середине мая. Причем грядку нужно готовить примерно за две недели: удалите все сорняки вместе с корневой системой, внесите перепревший навоз, тщательно перекопайте и выровняйте.

В день высадки стоит подготовить неглубокие бороздки – глубиной около 15 см, причем между ними должно быть выдержано расстояние в 30 см. Перед проведением работ обязательно полейте землю водой, что позволит намного проще провести процедуру пересадки. Если сложно достать сеянцы с комом земли, аккуратно проведите тонким ножиком между стенками стаканчика и землей.

Посадка должна проводиться глубже, чем сеянцы находились в контейнерах, однако помните, что при высадке нельзя заглублять «точку роста». Между каждым кустиком в борозде должно быть расстояние около 15 см.

Некоторых огородников уделяют такие густые посадки, однако так сажают, чтобы защитить стебель растения от попадания прямых солнечных лучей – за счет этого увеличивается пищевая ценность и вкус сельдерея. А вот на листики должно попадать больше солнца, ведь через них проходит процесс фотосинтеза.

Хорошо, если вы посадите растения вблизи капусты, поскольку это позволит предотвратить появление такого вредителя, как капустная белянка.

Правила ухода за культурой для получения урожая

Пока сельдерей нормально не разросся, нужно обязательно удалять сорняки с огорода, ведь в первый месяц культура растет очень медленно, из-за чего сорняки просто «заглушат» посадки. После утолщения стеблей проводят окучивание, правда, если посадки очень загущены, то старайтесь не брать землю с этих грядок, ведь это может привести к повреждению посадок.

Лучше всего засыпать основание стеблей, используя компост или дерновую землю. За счет окучивания удастся сохранить белый цвет стебля. Перед проведением работ обязательно удалите черешки, не успевшие окрепнуть. Оставшиеся нужно аккуратно связать, чтобы они не получили повреждения при засыпании грунтов.

Также помните про регулярные поливы. Главное, чтобы почва не была сухой, но также важно не допускать намокания грунта у основания. Проблем в этом случае не избежать.

К примеру, при чрезмерной сухости грунта стебель растения претерпит серьезные изменения:

• Стебель станет менее упругим и сочным.
• Растением станет более горьким.
• Стебель приобретет волнистость.
• Появится стрелка-цветонос.

Если же земля будет излишне влажной, растение начнет гнить, повышается риск появления грибковых заболеваний.

Сельдерею также важна подкормка:

1. В первый раз работы проводят спустя пару недель после высадки. Для этого нужно использовать раствор коровяка (в пропорции 1:10) или птичьего помета (1:20).
2. Второй раз подкормки проводят еще через три недели, используя комплексные минеральные подкормки. Старайтесь правда не использовать азотные удобрения, поскольку из-за них стебель начнет растрескиваться.

В конце июля нужно уберечь культуру от позеленения, для чего стебли оборачивают плотной бумагой, например, обоями или крафтовой бумагой. Главное, чтобы на бумаге не было никаких надписей. Также можно пользоваться агроволокном большой плотности, чтобы не проникали солнечные лучи, но при этом проходил воздух.

Защиту нельзя снимать до самого сбора урожая, при этом в течение сезона с каждого кустика можно выборочно обрывать листики для их использования в пищу. Черешки уже можно собирать в конце лета, обламывая наиболее крупные, однако не более пяти штук с каждого кустика.

Основной сбор урожая начинается в начале осени. Сначала нужно убрать с грядки самые крупные кустики, оставив более мелкие до дозревания и сбора в октябре.

Выкопанные кустики стоит хранить в подвале, аккуратно прикопав корневую часть в песок. В таком состоянии их можно хранить без потери качеств более двух месяцев. А вот при выращивании стеблевого сельдерея его излишки можно заморозить – после размораживания просто протушите по выбранному рецепту, и можно употреблять в пищу!

Траншейный метод выращивания и его особенности

Если на участке хватает места, можно выбрать траншейный метод выращивания сельдерея черешкового из семян. Тут все проводится поэтапно.

Сначала нужно сделать траншею глубиной около 30 см и шириной около 25 см, выдержав между траншеями свободное расстояние около 70 см (для максимального удобства ухода за растениями). Выкапывая траншеи, грунт складывайте рядом с северной стороны – это послужит для растений защитой от ветра.

На дно засыпаем смесь из грунта и перегноя. Посадку растений проводим по центру, выдерживая между кустиками около 20 см. Первые несколько недель уход будет таким же, как и при вышеперечисленным посадках, однако после утолщения стеблей, траншею нужно засыпать.

Грунт нужно взять с уже сделанного холмика и засыпают кустики до листьев. Окучивание проводят 2-4 раза, пока не израсходуется весь грунт из холмика.

Осенью можно приступать к сбору урожая сельдерея, главное, действовать очень осторожно, стараясь не нанести вред стеблям. За счет выращивания данным методом вы получите белый, сочный стебель без признаков горечи. Кроме того, значительно упрощается процесс ухода, поскольку не нужно тратить время на оборачивание стебля бумагой.

К слову, стебли обычных сортов сельдерея черешкового требуют проведения отбеливания, иначе их нельзя будет использовать в пищу. Но сегодня селекционеры смогли вывести сорта, которые не требуют проведения подобных работ – они будут сочными и сладкими без всяких временных затрат. Правда, несмотря на выгодные преимущества, у таких сортов есть также и минусы:

• Сельдерей боится легких морозов.
• Корнеплоды долго не хранятся.

Собирайте урожай сразу, не нужно ждать, пока наступят холода. Если прогноз погоды обещает резкое понижение температуры в середине октября, следует собрать сразу весь сельдерей, даже если растения не набрали еще весь объем.

Если говорить про самоотбеливающиеся сорта растений, то они не хранятся долго – не более двух недель в холодильнике.

Заключение

Для выращивания сельдерея черешкового следует придерживаться строгих правил по уходу за культурой, поскольку она является очень капризным растением. Если же у вас нет возможности уделять культуре должное внимание, стоит обратить внимание на самоотбеливающиеся сорта.

Вконтакте

Сельдерей
– растение родом из Средиземноморья, ботаническое название – сельдерей пахучий. Привлекает отечественных садоводов ароматным специфическим запахом, вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Выращивание сельдерея на участке не составит большого труда, если знать агротехнику посадки и правила ухода.

Описание растения сельдерей

Сельдерей принадлежит семейству Зонтичных и является многолетним травянистым растением. В первом сезоне у него образуются листья, а во втором он начинает цвести и давать плоды. Сельдерей имеет пряно-сладковатый вкус и выделяется ярким ароматом. Родиной растения считаются страны Средиземного моря, на данный момент распространён во всём мире.

Когда сажают сельдерей?

В открытый грунт сельдерей обычно высаживают рассадой, когда у неё будет 4-5 листика и высота до 15 сантиметров. Можно сельдерей небольшого размера сажать семенами сразу в открытый грунт, но под зиму. Это облегчит работу с рассадой, но лучше её немного вырастить для подстраховки.

Чтобы получить большие корнеплоды все же рекомендуют выращивать рассаду.

В разных регионах России, сроки посадки в открытый грунт будут отличаться, это зависит от погодных условий:

• В Сибири на Урале это примерно конец мая начало июня.
• Средняя полоса и Подмосковье – можно в конце апреля начало мая.
• Важно, чтобы не ожидалось сильных заморозков по ночам, и дневная температура была около 10 0 С.

Как выращивать больше урожая?

Любому садоводу и дачнику приятно получать большой урожай с крупными плодами. К сожалению, далеко не всегда удается получить желаемый результат.

Часто растениям не хватает питания и полезных минералов

Оно обладает следующими свойствами:

• Позволяет увеличить урожайность на 50%
  всего за несколько недель применения.
• Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах
  и в неблагоприятных климатических условиях
• Абсолютно безопасно

Где посадить сельдерей на участке?

Советы по выбору места на участке:

1. Для посадки сельдерея готовят грядки, заранее перекапывают и удобряют
   торфом или перегноем. Подготовку почвы проводят осенью.
2. Выбирая место нужно учитывать его освещённость,
   так как сельдерей любит много света. Соблюдая перечисленные условия, сельдерей оправдает все ожидания.

Рядом можно сажать и другие культуры, которые будут хорошими соседями. Соседство с белокочанной капустой даст положительные результаты. Благодаря пряному аромату сельдерея, будет под защитой от вредителей.

Ещё хорошими соседями станут:

Лучше не сажать рядом:

Выращивание сельдерея

У каждого вида сельдерея есть свои особенности и требования.

Отличия не принципиальные, но всё же есть:

1. Листовой сельдерей
   хорошо переносит холод и заморозки
   , во взрослом состоянии способен перезимовать, не потеряв своих свойств. Вначале у него наблюдается неактивный рост. Это объясняется мелким размером семян и плохой всхожестью. Поэтому опытные огородники рекомендуют этот вид сельдерея выращивать через рассаду.
2. У корневого сельдерея длительное время вегетации
   , поэтому его также советуют сажать рассадой. Способ выращивания тот же что и у листового, но семена предварительно готовят и высаживают на месяц раньше. Особенность заключается в двойном пикировании при высадке рассады, её правильная подготовка и использование удобрений для роста.

Стоит подумать, какой нужен корнеплод и верно подобрать сорт. Во время роста используют листья, но сбор должен быть минимальным. Полезные вещества из листьев накапливаются в корнеплоде и если их мало, то урожай будет слабым.

Рассаду черешкового сельдерея выращивают тем же методом, что и листовой.
Но в дальнейшем посадка рассады в открытый грунт различается. Это связано с необходимостью отбеливания.

Подготовка семян

Как уже известно, всхожесть семян сельдерея низкая, поэтому их подготавливают перед посадкой, чтобы изменить этот показатель в лучшую сторону. Делают слабый раствор марганцовки или специальный раствор и в нём замачивают семена на несколько часов. Затем, несколько дней их проращивают на влажной ткани или марле.

Полезно стратифицировать семена в течение недели при комнатной температуре и около двух недель в холодильнике.

Технология выращивания рассады в домашних условиях

Подготовив семена, можно приступать к посеву рассады:

1. Сначала нужно подготовить почвенную смесь и ёмкость под неё.
2. Рекомендуют смешать по одной части песок, листовую землю, перегной и торф.
3. Посадка проводится дома в начале марта, корневой сельдерей сажают в феврале.
4. Перед посевом почву увлажняют.
5. Ни в коем случае не заглублять семена, их можно присыпать торфом и накрыть плёнкой.

Или есть ещё один метод:

1. Семена рассыпают по поверхности земли в ящике, сверху накрывают хорошим слоем снега и ставят в тёплое место.
2. Такой вариант максимально приближен к естественным условиям. Снег, тая, опускает семена на нужную глубину, при этом всхожесть близка к 100%.

Уход за рассадой включает:

Посадка рассады в открытый грунт

Через 2-3 месяца после посадки рассады её высаживают в открытый грунт. Но сначала рассаду выносят на открытый воздух в затенённое место. Сажают примерно в мае, когда появятся около шести листиков.

Не пикированную рассаду необходимо разделить, так как она плотно растёт друг к другу. Для этого ящики с землёй заливают водой, чтобы она хорошо размокла, и затем аккуратно отделяют корни каждого сеянца. Удобно применить ещё одну ёмкость с водой, в которой проделать процесс разделения корней. Перед посадкой готовят почву, убирая сорняки, и рыхлят её.

Схема посадки сельдерея разных видов:

• Корневой сельдерей
  сажают на расстоянии 15 сантиметров в ряду и между рядами 40 сантиметров.
• Листовой и черешковый
  – расстояние 20 сантиметров в ряду и 30 сантиметров между. Глубина заделки семян до 6 см.
• Листовой сельдерей
  можно заглубить до 10 см.

После посадки грунт немного уплотняют и обильно поливают.

Посев семян в открытый грунт

Если по каким-то причинам нет возможности вырастить рассаду, то можно сельдерей посадить семенами сразу в грунт. Эту предзимнюю посадку делают перед заморозками в то же время, что и петрушку.

Как сеять семена:

1. Неплодородную почву сначала удобряют навозом и компостом
   , добавляют немного азотных, калийных и фосфорных удобрений.
2. С семенами не нужно проводить подготовку как при рассаде
   , но лучше использовать семена, которым не более года.
3. Посадку проводят на глубину до двух сантиметров
   , почву уплотняют и накрывают плёнкой, пока не появятся всходы.
4. Грядки делают на местах с хорошей освещённостью
   . Следует помнить, что желаемый урожай сельдерея можно получить на рыхлой, удобренной и влажной почве.
5. Семена высаживают довольно густо, а весной всходы прореживают
   , чтобы получились расстояния необходимые для каждого вида. В среднем для всех это от 35 см до 50 см междурядья и от 20 см до 35 в ряду. Листовой сорт можно гуще, корневой – реже.

Достоинства такой посадки очевидны:
свежая зелень ранней весной и не нужно тратить время на выращивание рассады. Но недостатком является большой риск, сажая под зиму. Поэтому стоит, хотя первый раз, подстраховаться и высадить рассаду.

Лучше всех осеннюю посадку переносит листовые виды сельдерея. Они более морозостойкие и их всходы легче переживают заморозки.

Истории наших читателей!


«Я — дачница с многолетним опытом, а это удобрение начала использовать только в прошлом году. Протестировала его на самом капризном овоще моего огорода — на помидорах. Росли и зацвели кусты дружно, урожая дали больше обычного. И фитофторозом не болели, это главное.

Удобрение действительно дает более интенсивный рост садовых растений, и плодоносят они гораздо лучше. Сейчас без удобрения нормальный урожай не вырастишь, и эта подкормка увеличивает количество овощей, так что результатом я очень довольна.»

Уход за сельдереем в открытом грунте

Правила ухода различаются в зависимости от вида сельдерея.

Уход за корневым сельдереем

Ухаживают за корневым сельдереем следующим образом:

В самом начале уделяют много внимания прополке сорняков, они растут очень быстро и приживающиеся всходы могут не выжить в конкурентной борьбе с ними.

Правила подкормки:

1. Подкармливать начинают спустя 2 недели после пересадки сельдерея на грядки.
2. Когда растение заметно окрепло и пошло в рост, подкармливают второй раз.
3. Как только начинается образование корнеплодов, проводят третью подкормку.
4. Каждая подкормка предполагает внесение удобрений, на 1 м 2: мочевины и калия – 10 г., суперфосфат – 50 г. Перед внесением всё разводят в тёплой воде.

Уход за черешковым сельдереем

Правила ухода за черешковым сельдереем:

Место с грядками для посадки готовят осенью. Проводят перекапывание и делают борозды на глубину около 30 см, с расстояниями между – 40 см. Заполняют траншеи перегноем или навозом. Борозды предназначены для отбеливания черешков и чтобы у них был нежный вкус без горечи.

Как известно, есть самоотбеливающиеся сорта, не нуждающиеся в окучивание и выращивании в траншеях. Но они с трудом переносят холод и не обладают высокими вкусовыми качествами.

Схема ухода в открытом грунте:

Самоотбеливающийся сорт не требуют особенного ухода, связывания в пучки, его выращивание подобно петрушке. Чтобы получить более сладкие черешки, их сворачивают в кольцо и укладывают на солому, и ею же присыпают сверху.

Уход за листовым сельдереем

Этот вид самый неприхотливый в плане ухода. Достаточно обеспечить регулярный полив, рыхление и прополку.

Чтобы не образовывалась корка на почве у растений, проводят опилками или сухой травой. И также как с остальными видами нужно оставлять центр кустика открытым, чтобы розетка не загнивала, и не остановился рост.

Болезни и вредители сельдерея

У сельдерея, как и всех растений, есть свои заболевания и вредители. Поэтому правильный уход для него очень важен, тогда можно избежать многих проблем. Но всё же они случаются. Ниже приведены самые распространённые.

Болезни

Вредители

Сельдерей — двухлетнее или многолетнее овощное растение из семейства Зонтичных. Ценится за приятный вкус и специфический пряный аромат. Существует порядка 20 диких разновидностей, но на дачах в основном выращивают один вид — пахучий. Садоводы предпочитают выбирать двухлетние сорта, дающие в первый год зелёную массу и корнеплоды, во второй — семена. Немногие знают, как вырастить сельдерей из семян, несмотря на кажущуюся простоту.

Виды и сорта растения

Прежде чем перейти к пошаговой инструкции агротехники выращивания, стоит разобраться в видах растеня. Бывают 3 основных категории:

Наряду с основными видами, существует обширный ассортимент сортов-гибридов. Каждый хорош по-своему, с индивидуальным вкусом и внешним видом. Их делят по срокам созревания на раннеспелые, среднеспелые и поздние.

Выращивание сельдерея на даче

Независимо от видовой принадлежности сельдерея, выращивание и уход в открытом грунте практически однотипный, за исключением некоторых моментов. Все любят обилие света, а также обогащённую и воздухопроницаемую почву. Среда предпочтительна нейтральная или слабокислая

Небольшая тень особого вреда растению не нанесёт, скорее наоборот — листья приобретают более насыщенный аромат. Участок под посадку готовят заблаговременно. Под зиму вспахивают с занесением органики (перегноя), а весной повторно перекапывают и делают грядки.

Ранние разновидности можно сразу посадить в открытый грунт в начале весны, а для поздних применяют рассадный метод. Важно изначально правильно выбрать посевный материал исключительно хорошего качества.

Корневой и стеблевой сельдерей в холодных регионах, в частности на Урале и в Сибири, получается вырастить только через предварительную заготовку рассады в домашних условиях либо в теплице.

Выращивание рассады

Садят в отдельные мобильные ёмкости и содержат до весны на подоконниках или отапливаемых балконах. Только благодаря этому способу удаётся получить пряную зелень в предельно ранние сроки, а в дальнейшем — крупные корнеплоды и мясистые черешки.

Чтобы посеять семена сельдерея, сначала их отмачивают в марганцевом растворе около 2 суток, тогда им будет легче всходить из-под слоёв земли. Можно прорастить на увлажнённой марле. Это обусловлено их чрезмерной мелкостью.

Как вырастить сельдерей из семян, можно посмотреть в таблице:

Уход за посадками

При посадке сельдерея корневую шейку оставляют открытой, иначе рассада зачахнет. Ухаживать в дальнейшем за сельдереем несложно:

После полной адаптации на грядке кустов черешкового сельдерея, растение окучивают и повторяют эту процедуру несколько раз за весь вегетационный сезон. Это позволяет получить красивые белые стебли
с нежной структурой и более насыщенным вкусом. Вот почему при подобном приёме исчезает специфическая горчинка во вкусе.

Аналогичных результатов добиваются ещё одним способом: за 2 недели до срезки черешки связывают в плотный пучок и окутывают газетами. Незадолго до первых заморозков собирают урожай. Уход подразумевает: полив и рыхление. Удобрение вносят каждые 2 недели. Предпочтительны органические или травяные добавки.

Рассада корешковой пряности, переселённая в сад, предпочитает разумный полив и органические подкормки. Чтобы вырос округлой формы корнеплод, землю вокруг него время от времени нагребают в высоту. На заключительном этапе листья пригибают к земле или обрывают снизу. Общий уход мало чем отличается, только нельзя окучивать. Собирают в октябре.

Пересадка в открытый грунт

Правильный период для пересадки рассады в огород — середина мая, когда почва достаточно прогреется и прекратятся ночные заморозки. Выбирают солнечный и сухой день. Сажать желательно на освещённом месте, можно с небольшим притенением. Для экономии пространства многие огородники рассаживают сельдерей между рядами других овощных культур.

На подготовленной грядке прорывают узкие неглубокие борозды с интервалом 20 см. Засыпают в них коровий помет и древесную золу. Распределяют кусты на расстоянии 30 см. Ростки извлекают из горшков аккуратно, вместе с земляным комом, после делят на несколько частей. Сильного заглубления не требуется, чтобы не начался активный боковой рост кореньев
. Тогда клубни обрастают бородой, что негативно влияет на качестве овоща.

После процедуры грунт обильно смачивают и обрабатывают препаратом «Триходерминон». До июня саженцы рекомендуется накрывать плёнкой. Первый раз подкармливают калийно-фосфорными удобрениями спустя 10−14 дней после высадки. Через 7 дней повторяют. При побледнении листвы дополнительно проливают разведённой марганцовкой, разведённой в соотношении 0.5 грамма на литр воды.

Независимо от вида, к октябрю сельдерей полностью готов к сбору. Выдёргивать корешки из земли руками нежелательно. Поддевают их вилами, затем тянут осторожно за сам куст. Подсушивают на открытом воздухе и убирают на хранение в подвал.

Болезни и вредители

При отсутствии своевременной профилактической обработки фунгицидами и инсектицидами можно потерять урожай от вредителей и заболеваний. Подобный риск наблюдается на протяжении всего вегетационного периода.

Присущие сельдерею болезни:

Для предотвращения катастрофы необходимо не только регулярно прибегать к профилактическим мерам, но и правильно ухаживать за посадками.

Не меньшую опасность представляют насекомые-вредители: улитки и слизни, личинки морковной мухи, совки. От них спасает опрыскивание системными инсектицидами, подойдут, например, Агроверин, Фитоверм. Хорошо защищает сельдерей от подобных атак соседство других овощей и растений. В целом, эта витаминная зелень наделена достаточно крепким иммунитетом. Порой её сравнивают с сорняком, настолько она живучая.

Сельдерей ценится не только за пользу и вкус, но и за универсальность в использовании. Его добавляют в салаты, замораживают. Свежую зелень и черешки крошат в различные блюда, что значительно улучшает их вкусовые показатели и придаёт неповторимый аромат.

Помимо кулинарии, его широко используют в лечебных целях. Помогает при заболевании почек и печени, мочеполовой системы. Положительно действует на нервную и сердечно-сосудистую систему. Сок используют для наружной обработки повреждений кожных покровов. При регулярном употреблении можно избавиться от аллергии. А выращивать это растение просто, так как не требуется особых навыков и глубоких познаний.

Сельдерей – это овощная культура со сладковато-горьким вкусом и изысканным пряным ароматом. В кулинарии используют все части растения – листья, корнеплоды и даже стебли. Их добавляют в супы и основные блюда, салаты, соусы и приправы. Кроме вкусовых качеств, сельдерей ценится за повышенное содержание витаминов и минералов в составе. Растение является важным источником витамина А, С, В, К, РР, магния, натрия, железа, кальция, фосфора. Регулярное его употребление способствует укреплению иммунитета и защитных функций организма.

Выращивание черешкового сельдерея имеет свои особенности. Хотя в целом растение нельзя назвать капризным и оно приспособлено к различным климатическим условиям, обеспечение правильного ухода позволит получить действительно сочные и ароматные черешки.

Оптимальные климатические условия

Наиболее благоприятной температурой для роста сельдерея является 15 – 20 ˚С, однако некоторые сорта этой культуры могут выдерживать даже небольшие заморозки. Особенно устойчивыми к низким температурам являются сорта с красной окраской стеблей. Оптимальное время для посева – весна. Почва должна быть умеренно влажной, рыхлой, дренированной, участок – открытым и хорошо освещаемым. Почвы с повышенной кислотностью перед посадкой молодых растений необходимо произвестковать.

Черешковый сельдерей хорошо растет на почве с высоким содержанием азота. Для обогащения грунта минеральными веществами участок для посадки сельдерея еще осенью удобряют перегноем.

Основные сорта

Выбор сорта – важная задача, ведь от этого зависит урожайность, внешний вид и вкусовые качества сельдерея. Хорошо зарекомендовали себя такие сорта:

Чтобы получить свежие черешки для употребления в пищу на протяжении всего летне-осеннего сезона, нужно использовать семена с разным сроком созревания.

Посев на рассаду и пикирование

Выращивая культуру рассадным методом, удается получить урожай в первый же год. С этой целью используют ящики, наполненный питательной смесью (листовая земля, торф, перегной и песок). Посев лучше осуществлять в третьей декаде февраля – первой декаде марта, придерживаясь следующей очередности:

• Заблаговременно замочить семена для ускорения всходов.
• Равномерно распределить семена по поверхности земли.
• Присыпать тонким слоем питательной почвосмеси.
• Накрыть полиэтиленовым пакетом.
• Поместить в помещение с температурой 20 – 22 ˚С.
• После появления первых всходов полиэтилен потребуется снять, а температуру понизить до 15 ˚С.

Следует обязательно регулярно удалять сорняки в посевных ящиках и мелкие, ослабленные побеги. За остальными нужно ухаживать – поливать через сито, закалять.

С появлением второго настоящего листочка рассаду пикируют. Пересаживая побеги в отдельные стаканчики важно проследить, чтобы розетка не была засыпана землей. Растения в отдельных емкостях следует поставить на светлый подоконник, чтобы ускорить рост молодых листочков.

Если рассада уже готова – самый сложный этап пройден. Дальнейший уход за кустами не составит больших хлопот.

Высадка в грунт

За несколько дней до пересадки в открытый грунт рассаду сельдерея необходимо вынести на неотапливаемую веранду для адаптации к новым условиям освещения и температуры. Как правило, проводится пересадка в апреле – мае, когда весенние заморозки остаются уже позади.

Высаживают черешковый сельдерей в глубокие траншеи (от 30 см) по схеме 20×30. Однако некоторые самоотбеливающиеся сорта подходят для высадки на обычную грядку. При посадке важно следить, чтобы розетка слегка возвышалась над поверхностью грунта. По мере роста кустов потребуется подсыпать почву в борозды.

Важно постоянно следить, чтобы почва вокруг растений не пересыхала. Но переусердствовать тоже опасно – побеги могут сгнить. Необходимо регулярно пропалывать грядку, а по мере образования корки – .

Через месяц после пересадки необходима азотная подкормка. Овощная культура отзывчива на жидкие органические удобрения и настой крапивы.

По достижении зелеными побегами высоты 30 см выполняют их отбеливание. Для этого следует:

• Собрать листья в пучок и аккуратно связать отрезом мягкой ткани или шпагатной нитью.
• Обернуть пучки плотной бумагой, следя, чтобы она хорошо прилегала к почве.
• Листья оставить неприкрытыми.
• Закрепить бумагу веревкой или скотчем.
• Через 3 недели выкопать кусты вместе с корнем, не снимая обложку и поместить в погреб во влажный песок.
• С целью окучивания может использоваться солома.

Отбеливание делает черешки сладкими, избавляет от неприятной горечи, способствует обретению нежного вкуса.

Видео-инструкция по выращиванию черешкового сельдерея

Заболевания и основные вредители

Черешковый сельдерей поражается такими видами заболеваний:

• черная бактериальная пятнистость;
• фиолетовая гниль корнеплодов;
• грибковое поражение основания стебля;
• вирус табачной мозаики;
• гниль корневой шейки.

Как правило, причиной появления гнили служит застой воды в результате избыточного полива. А еще переносчиками заболеваний могут быть вредители:

• морковная муха;
• борщевичная муха;
• слизни;
• улитки;
• совки.

Уберечь растение от вредителей поможет строгое соблюдение рекомендуемых приемов агротехники: прополки, полива, пикирования, севооборота. Также хорошим методом защиты от заболеваний и вредителей является смешанная посадка сельдерея с другими овощами и травами. Черешковый сельдерей хорошо сочетается на грядке с капустой, помидорами и фасолью. А вот посадка рядом с пастернаком не рекомендована – обе культуры могут быть поражены борщевичной мухой.

Сбор урожая

Самоотбеливащийся сельдерей готов к уборке через 11 – 16 недель после пересадки в грунт, а траншейные можно срезать по мере надобности. Но и здесь важно не упустить момент сборки урожая, иначе стебли станут волокнистыми. Весь урожай нужно убрать с грядки до начала первых заморозков, ориентировочные сроки – начало – середина октября. Для этого лопатой или вилами выкапывают куст вместе с корневищем.

Хранить сельдерей следует в прохладном месте.

Уход за этой овощной культурой не отнимает много времени. Все, что требуется – это полив по мере надобности, подкормки и самое главное – окучивание. Периодически присыпая кусты в траншее землей, можно добиться отличного результата – белые и приятные на вкус черешки, полные минералов.

Рекомендуем также

Выращивание корневого и черешкового сельдерея

Буду откровенна, сельдерей не всегда был в рационе нашей семьи. Как-то попал мне в руки буклетик, где были расписаны все его полезные качества, от прочитанного впечатлилась настолько, что решила не откладывая «в долгий ящик», заняться выращиванием этой культуры.

Timothy Vollmer / Flickr.com

В листьях и корнеплоде содержатся калий, марганец, сера, цинк, железо, фосфор, селен, магний, ценные аминокислоты, эфирные масла, витамины.

Одно то, что постоянное употребление в пищу сельдерея, замедляет процессы старения, говорит о многом. Ведь каждый человек не против подольше оставаться молодым и здоровым!

Бывают сельдереи корневые, листовые и черешковые. Самый оптимальный вариант выращивания первый, где в пищу идет и зелень, и корень, который к осени достигает 400, а иногда и все 800 грамм.  При выращивании листового сельдерея употребляются богатые витаминами листочки. Выращивая черешковый, получаем сочные стебли.

Сразу оговорюсь, растят сельдерей в наших краях только через рассаду, учитывая, что период вегетации у него достаточно большой. Соответственно на рассаду сеют пораньше, где-то в конце февраля, пророщенными семенами посев возможен в марте.

Aris Papachristou / Flickr.com

Для выращивания берется самая плодородная почва, хорошо увлажняется. Семена мелкие, поэтому посев поверхностный, без заглубления.

Очень важными составляющими в рассадном возрасте являются свет, тепло и влага. При несоблюдении требований к этим параметрам должного результата не получится.

Емкость выставляется на теплый подоконник обязательно с солнечной стороны. Свет стимулирует прорастание. Почву следует постоянно увлажнять (без перелива и подсыхания), можно приспособить для этих целей распылитель.

Нормальной для роста рассады считается температура +18…+22°С. Отклонения в любую сторону нежелательны. Как при высокой, так и при низкой температуре прорастания семян можно не дождаться. После появления всходов емкость выносится в более прохладное (+15°С), но по-прежнему светлое помещение.

manuel m. v. / Flickr.com

Всходы появляются недели через две. Если они получились загущенными, то делается прореживание. Это особенно актуально для сельдерея корневого. Проигнорировав прореживание, получим корнеплод ухудшенного качества.

Затягивать с пикировкой не следует, как только появился первый настоящий листочек, надо приступить к рассаживанию. По-прежнему, это важно для корневого сельдерея. Опоздание приведет к деформации и разветвлению корнеплода.

Рассада корневого сельдерея при достижении возраста приблизительно в 60 дней, высаживается на грядку. Переросшая рассада дает корнеплоды с деформацией.

Для высадки в открытый грунт рассады листового и черешкового сельдерея выжидается время, когда закончится период заморозков, хотя отдельные сорта выдерживают непродолжительные понижения температуры до -4°С.

Valerie Lam / Flickr.com

Почва под высадку рассады должна быть плодородной, нейтральной или со слабокислой средой. Перед посадкой взрыхлена и хорошо увлажнена. А также удобрена компостом или перегноем (5 кг на м²). Место следует выбрать достаточно светлое, в крайнем случае, в легкой тени.

Лунки делаются на расстоянии 15-20 см, междурядья – на расстоянии 35 см. Высадить растения следует так, чтобы точка роста не была присыпана землей.

Уход достаточно прост и состоит в рыхлении между рядами, прополке и регулярном поливе. Междурядья лучше замульчировать. Это избавит от лишних прополок и рыхлений. Хотя стоит отметить, что сорняки редкость в посадках сельдерея из-за специфических веществ, выделяемых в грунт. Листовой и черешковый сельдереи окучивают, корневому такая процедура противопоказана.

Окучивание черешкового сельдерея помогает получить, так называемые, отбеленные черешки. Имеется и другой прием – обвязывание верхней части и обертывание черешков бумагой за пару недель до уборки. Так черешки получаются более нежными и без горечи.

Seacoast Eat Local / Flickr.com

Раза два за сезон сельдерей стоит подкормить, если плохо идет развитие. Подойдет птичий помет (1:20) с добавлением стакана золы на ведро.

Листовой сельдерей убирается с июля, хотя возможен и более ранний сбор. Корневой – с октября, черешковый – перед заморозками.

Возможно выращивание сельдерея не самая легкая задача (исключение – листовой вид), но есть для чего стараться. Изысканный вкус и аромат этой культуры запоминается надолго. Используется в свежем виде, в сушенном, в кулинарии и для консервирования.

Активно употребляем сельдерей в пищу и помним – овощ продлевает молодость!

BloomIQ

Сельдерей — незаменимый ингредиент на любой кухне, ценимый своим характерным ароматом и универсальностью. В отличие от большинства других овощей, с сельдереем ничего не пропадает — все части растения съедобны, включая хрустящие стебли, перистые зеленые листья, ароматные семена и даже луковичный корень.

Сельдерей, который мы знаем сегодня, является потомком дикого сельдерея, у которого меньше стеблей и больше листьев. Родом из Средиземного моря, он растет на болотах и ​​приливных притоках, где вода соленая, а почва песчаная.Дикий сельдерей был одомашнен итальянцами в средние века после того, как они обнаружили, как смягчить горький вкус, выращивая его в более прохладных условиях и не давая солнечному свету превращать стебли в зеленый цвет (побледнение).

Сельдерей — нежное многолетнее растение, которое принадлежит к семейству зонтичных вместе с морковью, фенхелем, петрушкой и укропом. В кулинарии выращивают три вида сельдерея: один для стеблей, другой для листьев и семян и третий для корней:

Сорта стебля

Сельдерей Паскаля выращивают из-за его хрустящих стеблей и отличительного вкуса.

Большинство садовых сельдерея выращивают из-за больших, свежих стеблей, собранных с основания растения.Два самых популярных вида стеблей сельдерея — зеленый и желтый, различающиеся по вкусу и способам выращивания.

Зеленый сельдерей (он же Паскаль или желобный сельдерей) — распространенный сорт, который можно найти в продуктовых магазинах. У него длинный изогнутый стебель, увенчанный небольшим пучком зеленых листьев. Обладает сильным ароматом и волокнистой текстурой, которая сохраняет свой хруст во время приготовления. Сельдерей Паскаля выращивают в траншеях, поэтому стебли можно бланшировать к концу вегетационного периода.

Желтый сельдерей имеет более мягкий вкус и более светлый цвет, чем зеленый сельдерей.Это самобледнеющий сорт, не требующий дополнительного покрытия стеблей.

Лист сельдерея

Листья сельдерея слишком часто забывают и попадают в компостную кучу, а не на тарелку. Листовой сельдерей (он же мелкий, режущий сельдерей или китайский сельдерей) тесно связан с диким сельдереем. У него более сильный и напористый вкус, чем у стеблевых сортов, и он придает большую глубину вкусу супам, соусам и тушеным блюдам. Его также можно использовать в качестве гарнира вместо других трав, таких как петрушка или кинза.

Листовой сельдерей выглядит как увеличенная версия итальянской петрушки с высокими, тонкими и полыми стеблями. Стебли могут быть жесткими и волокнистыми, и их лучше использовать для приготовления бульона, чем для употребления в пищу в сыром виде. Листовой сельдерей выращивать легче, чем стебель сельдерея.

Семена

Семена сельдерея придают деликатный оттенок сельдерея, похожий на анис или фенхель. Повара используют его для маринования, смесей карри, букетов гарни, заправок для салатов и супов. Хотя все растения сельдерея образуют семена, не все сорта сельдерея используются для семян.Поскольку стебли сельдерея становятся деревянистыми и становятся непригодными для использования после цветения, стебли сельдерея собирают до начала производства семян.

Семена сельдерея происходят в основном из листового сельдерея, образующегося после того, как растение образует крошечные белые цветки. Семена собирают после того, как цветы подсохнут и увядут. Поскольку сельдерей требует долгого сезона для достижения размера цветения, выращивание его на семена практично в мягких зимах.

Корни

Сельдерей (он же корень сельдерея, сельдерей с корнем репы или стручковый сельдерей) выращивают из-за его большого луковичного корня.Он имеет свежий белый интерьер с богатым ароматом сельдерея и оттенками петрушки. Сельдерей выращивают и готовят как пастернак, морковь и картофель. Очищенный от кожуры его можно есть сырым в салате или в вареном виде с пюре или жареным, как картофель.

Садовый сельдерей имеет более мелкие неглубокие корни, которые растут прямо под поверхностью почвы. Вы также можете собрать и съесть более мелкие корни обыкновенного садового сельдерея. Период выращивания сельдерея длится долго, поэтому терпение — это достоинство: для полного созревания корням может потребоваться до 200 дней.

Начало работы

Сельдерей предпочитает прохладные температуры и пасмурные дни, его рост составляет от 58 ° F до 80 ° F. В регионах, где лето жаркое, а зима мягкая, сельдерей можно выращивать как осеннюю или озимую (он морозостойкий до 10 градусов по Фаренгейту). Дальше на север его высаживают весной и собирают позже летом или в начале осени.

Поищите сельдерей в ближайшем садовом центре ранней весной.

При выборе места помните, что растениям сельдерея необходимо частичное солнце (от 4 до 5 часов солнечного света в день).Помните, что деревья могут не иметь всех листьев ранней весной, и избегайте участков, которые будут слишком затенены позже в этом сезоне. Для достижения наилучших результатов избегайте сухих участков — сельдерей предпочитает богатую почву с высоким содержанием органических веществ, которая хорошо удерживает влагу, но легко стекает.

Перед посадкой подготовьте участок, удалив мусор, разрыхляя почву и разбив все комки размером больше яблока. Добавьте компост или другую органическую садовую смесь, чтобы получить питательные вещества для здорового роста.Для лучшего роста сельдерею необходим кальций, поэтому добавьте в него костную муку или гипс. Костная мука — хорошее универсальное средство. Гипс имеет дополнительное преимущество в улучшении текстуры глинистой почвы.

Советы по уходу

Сельдерей требует внимания, чтобы убедиться, что в нем достаточно воды и питательных веществ, чтобы вырастить крепкие хрустящие стебли и смягчить их горький вкус. При наличии достаточного количества солнца, воды, удобрений и терпения вы будете вознаграждены впечатляющим урожаем и чувством выполненного долга.

Посадка:

Космические растения сельдерея на расстоянии около восьми дюймов друг от друга, чтобы растения затеняли друг друга по мере созревания, но оставляли достаточно места для роста.Посадку следует проводить каждые две недели, чтобы сельдерей был весь сезон. Если вы выращиваете траншейный сельдерей, поместите растения на дно борозды глубиной 3 дюйма. Он будет заполнен позже в сезоне, когда придет время бланширования.

Полив:

Сельдерей имеет очень мелкие корни и нуждается в постоянном увлажнении. Поливайте растения каждое утро снизу, чтобы почва оставалась влажной, а листья сухими.

Мульчирование:

Мульчирование необходимо для удержания влаги, особенно в теплую погоду.

Поддержка:

Растениям сельдерея нужна опора, чтобы они росли вертикально и ровно.По мере созревания растения свяжите стебли вместе, чтобы было легче с ними справиться, используя шпагат или полоски ткани. Периодически проверяйте и ослабляйте стяжки, если они начинают врезаться в растение по мере того, как оно становится шире.

Внесение удобрений:

Сельдерей — тяжелая кормушка, и для здорового роста ему необходимы регулярные подкормки. После того, как растения укоренились, вносите удобрения, богатые азотом, каждые три недели.

Сельдерей созревает от 4 до 5 месяцев, но вы можете собрать несколько стеблей в течение всего сезона.

Уборка урожая

Для полного созревания сельдерея требуется от 4 до 5 месяцев, но вы можете собрать несколько стеблей в течение вегетационного периода, как только растения вырастут от 6 до 8 дюймов.Просто оторвите несколько внешних стеблей и оставьте внутренние сердца нетронутыми, чтобы они продолжали расти. В конце вегетационного периода срежьте или выкорчевывайте все растение до появления стеблей семян. Обрежьте внешние стебли, чтобы использовать их в супах и тушеных блюдах, а нежные внутренние стебли используйте для закусок и салатов.

Растения-компаньоны

Воспользуйтесь преимуществами растений, которые хорошо растут с сельдереем, отпугивают вредителей, улучшают вкус и украшают сад. Следующие растения являются хорошими компаньонами, которые хорошо служат сельдерею:

Острые овощи, такие как лук, чеснок и чеснок, защищают от тли и слизней.

Космос, львиный зев, бархатцы и настурции отпугивают многих насекомых и дают немного тени почве, помогая удерживать влагу.

Настурция также улучшает общее состояние и вкус сельдерея.

Ароматические травы, такие как тимьян и укроп, отпугивают тлю.

Несколько пищевых продуктов становятся хорошими соседями, помогая улучшать условия выращивания друг для друга. Воспользуйтесь всеми преимуществами этих комбинаций растений для улучшения здоровья и бодрости:

Помидоры и капуста создают тень, помогая сельдерею удерживать влагу, предотвращая высыхание стеблей.

Шпинат можно положить между растениями сельдерея, чтобы насладиться тенью жаркого летнего солнца.

Зеленая фасоль и горох закрепляют азот в почве, обеспечивая сельдерей необходимыми питательными веществами для здорового роста. Обязательно ищите карликовые сорта, которые не затмевают сельдерей.

Лук-порей можно выращивать в той же траншее и окучивать для бланширования вместе с сельдереем.

И наоборот, избегайте посадки кукурузы или астры рядом с сельдереем, поскольку они увеличивают риск заболевания желтой астрой.

Поиск и устранение неисправностей

Выращивайте космос с помощью сельдерея, чтобы отпугивать вредителей и прикрывать растения от жаркого летнего солнца.

Все виды сельдерея устойчивы к оленям и обычно не вызывают серьезных проблем с вредителями.Они могут быть уязвимы для минера из листьев сельдерея и слизней во время бланширования, но при правильной упаковке угроза должна быть минимальной.

Как повторно вырастить сельдерей из стебля

Опубликован: 2 апреля 2020 г. · Изменено: 4 февраля 2021 г. автор: Lois · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

Знаете ли вы, что вместо того, чтобы выбрасывать нижнюю часть сельдерея, вы можете легко перерастить его в новый стебель, чтобы использовать его в рецептах и ​​закусках? Позвольте мне показать вам, как повторно вырастить сельдерей из стебля на вашей собственной кухне.Обязательно ознакомьтесь со всеми остальными информативными публикациями о садоводстве, доступными для вас здесь, на сайте.

Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

• Луковица или нижний стебель сельдерея
• Мейсон или стеклянная банка, наполненная водой
• Бамбуковые шпажки — если стебель сельдерея слишком мал для вашей стеклянной емкости.
• Острый нож

Ball Mason Jar — 32 унции.ClearMore Information9 Herb Window Garden — Дополнительная информацияТравяные горшки с набором подносов, дополнительная информация Прямоугольное окошко для самополива растенийДополнительная информация

Как вырастить сельдерей из стебля

Выращивание сельдерея из стебля — такой простой проект! Все, что вам нужно сделать, это отрезать нижнюю часть стебля сельдерея примерно в 5 сантиметрах от основания.

Основа — это то, что мы будем использовать для выращивания новых побегов стеблей сельдерея.

Теперь поместите основу сельдерея в каменную или стеклянную банку, наполненную водой.Если вы обнаружите, что основание сельдерея слишком мало для банки, вы можете вставить бамбуковые шпажки по бокам и использовать их в качестве опоры.

Убедитесь, что вы поставили банку в место, где много естественного солнечного света. Я оставил нашу в центре кухонного стола. Было весело искать рост каждый день.

Через несколько дней сельдерей должен дать всходы. На фото ниже вы можете увидеть крошечные ростки нового сельдерея, растущие из центра стебля сельдерея.

Убедитесь, что в кувшине всегда достаточно воды и что колба находится в воде.Вам также следует менять воду каждые пару дней, чтобы она оставалась свежей.

Так выглядит мой сельдерей после 2 недель роста.

Примерно через месяц выращивания в банке с водой на моем кухонном столе мой сельдерей готов к посадке в грязь.

Повторное выращивание сельдерея в грязи

Следующим шагом к повторному выращиванию сельдерея является посадка его в грязь. После того, как сельдерей вырастет и у него начнут расти новые стебли, вы должны посадить его в землю, чтобы продолжить процесс роста.

Если оставить сельдерей в воде слишком долго, внешние стебли начнут гнить, и растение погибнет. Вы можете посадить сельдерей в горшок с землей или прямо в саду.

На улице было слишком холодно, чтобы сажать сельдерей в моем саду, поэтому я выбрала красивую вазу, которая хорошо координировалась бы на моей кухне.

Как сажать сельдерей в грязи

Выберите достаточно большую емкость и заполните горшечной почвой. Затем сделайте углубление в центре, чтобы было место для луковицы сельдерея.Насыпьте дополнительную землю вокруг корневого кома и похлопайте землю.

Еще раз полейте водой и поместите емкость в место, где будет как минимум шесть часов солнечного света. Держите грязь влажной.

Когда собирать сельдерей

Как только стебли сельдерея достигают 3 дюймов в длину, вы можете разрезать их и использовать в рецептах или в качестве закуски.

Продолжайте сбор стеблей, так как это способствует новому росту. Отрежьте стебли от корня, чтобы он снова начал процесс роста.

Любимые рецепты использования сельдерея

Вам нравится сельдерей? Вот несколько любимых рецептов из блога, в которых есть сельдерей.

Сельдерей

Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Сельдерей, Apium graveolens , представляет собой ароматное двухлетнее растение семейства Apicaceae, выращиваемое в основном из-за его стебля и стержневого корня, которые используются в качестве овощей.Ромбические листья сельдерея растут в виде розетки и составляют 3–6 см (1,2–2,4 дюйма) в длину и 2–4 см (0,8–1,6 дюйма) в ширину на разветвленном центральном стебле с сильными ребрами. Цветки кремово-белые в плотных зонтиках (зонтик из коротких цветоножек) и широкие овальные семена 1,5–2 мм (

Корень сельдерея (сельдерей)

Стебли сельдерея собранные

Сельдерей

Цветки сельдерея

Сельдерей

Корень сельдерея (сельдерей)

Использует

Сельдерей едят во всем мире как овощ.Часто используются как стержневой корень, так и листья. В странах с умеренным климатом сельдерей выращивают ради семян, которые часто смешивают с солью, чтобы сделать соль сельдерея для приправы.

Распространение

Основные требования
Сельдерей — овощ в прохладное время года, который лучше всего растет в прохладном климате на хорошо дренированных плодородных почвах с pH от 6,0 до 6,8. Растения сельдерея оптимально растут в прохладных, влажных местах и ​​хорошо переносят тень, но не переносят жару. Растения требуют постоянного увлажнения и могут переносить температуру от 5 до 27 ° C (41–80.6 ° F) с оптимумом для роста между 15–21 ° C (59–69,8 ° F). Если температура упадет ниже 12,7 ° C (55 ° F), то растения выиграют от защитных покрытий, которые не позволят растениям склеиться (посеять семена).

Посев семян
Для достижения наилучших результатов сельдерей обычно следует выращивать в помещении или в теплице и пересаживать в сад или поле. Семена сельдерея прорастают медленно, и их следует высаживать за 10–12 недель до последних весенних заморозков. Замачивание семян в теплой воде на ночь перед посадкой может улучшить прорастание.Посадите семена в квартиры для рассады, содержащие стерильную стартовую смесь хорошего качества, путем недавнего разбрызгивания щепотки семян по поверхности почвы и покрытия тонким слоем стартовой смеси или вермикулита. Поставьте противни в теплое место в доме или в теплице и хорошо поливайте. Не допускайте высыхания лотков. Важно поддерживать температуру почвы от 12,7 до 21 ° C (от 55 до 70 ° F). Оптимальная температура для прорастания составляет от 60 до 70 ° (от 15 до 21 ° C), и всходы должны прорасти в течение 2–3 недель.Саженцы можно пересаживать в отдельные горшки, когда они достигают высоты около 5 см (2 дюйма).

Пересадка
Сеянцы готовы к пересадке, когда они достигают 15 см (6 дюймов) в высоту и окаменели. Подготовьте место пересадки до посадки, добавив в почву рабочее удобрение или компост, и высаживайте рассаду, когда погода установится после последних заморозков. Саженцы следует высаживать на ту же глубину, что и их предыдущий контейнер, и их следует размещать на расстоянии 15–20 см (6–8 дюймов) друг от друга рядами на расстоянии 60–90 см (2–3 фута) друг от друга. Общий уход и техническое обслуживание
Сельдерей — очень тяжелая кормушка, и его следует подкармливать каждые 10–14 дней сбалансированными удобрениями. Растения требуют постоянного увлажнения и должны получать не менее 2,5 см воды в неделю. Слой мульчи, покрывающий растения, помогает сохранить влагу в почве и предотвращает появление сорняков. Любые сорняки следует аккуратно удалить вокруг растений. Если прогнозируется, что температура упадет ниже 12,7 ° C (55 ° F), то растения следует защитить крышками, чтобы не дать им развиться слабым стеблям.Продолжительное воздействие температур ниже этого порога приведет к закручиванию.

Бланширование
Бланширование — это намеренное покрытие частей растения для предотвращения фотосинтеза, в результате чего части остаются бледными. Многие люди бланшируют стебли сельдерея, чтобы они не стали горькими. Также доступны самобланширующие разновидности. Чтобы бланшировать сельдерей, почву можно просто насыпать вокруг стеблей до уровня чуть ниже листьев. Это можно делать постепенно по мере роста растений или примерно за две недели до сбора урожая.В качестве альтернативы можно обвязать стебли газетой или картоном или установить доски вокруг растений, чтобы блокировать солнечный свет.

Сбор урожая
Сельдерей можно начинать собирать, когда стебли достигают 20 см в высоту. Небланшированный сельдерей можно собрать по мере необходимости, срезав стебли снаружи внутрь. Бланшированный сельдерей можно собрать, срезав растение чуть ниже линии почвы. Растения можно держать в саду до осени, они переносят небольшие морозы, но не продолжительные сильные заморозки.Если не накрыть, стебли станут темнее по цвету, а результирующая текстура будет более волокнистой, чем молодые стебли.

Для достижения наилучших результатов сельдерей следует выращивать в помещении

Слой мульчи вокруг растений помогает сохранить влагу

Список литературы

CABI Crop Protection Compendium.(2008). Лист данных Apium graveolens. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/6599. [Доступ 10 14 ноября]. Требуется платная подписка .

Дэвис Р. М. и Рейд Р. М. (2002). Сборник болезней зонтичных культур. Пресса Американского Фитопатологического Общества. Доступно по адресу: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/42872.aspx. Можно приобрести в APS Press .

Стивенс, Дж. М. (2009). Сельдерей — Apium graveolens L. var .rapaceum (Mill.) Гауд. Бауп. Расширение МФСА Университета Флориды. Доступно по адресу: http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/MV/MV04300.pdf. [Доступ 10 14 ноября]. Свободный доступ .

Уэст Б. и Дрост Д. (2010). Сельдерей в саду. Кооперативное расширение Университета штата Юта. Доступно по адресу: https://extension.usu.edu/files/publications/publication/HG_Garden_2006-03.pdf. [Доступ 10 14 ноября]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Бактериальные

Бактериальный ожог и коричневый стебель

Pseudomonas cichorii

Симптомы

Небольшие пропитанные водой пятна на пластинках листьев, которые становятся некротизированными и имеют округлую или угловатую форму и могут образовывать хлоротичный ореол; поражения становятся сухими и окрашиваются в цвет ржавчины; Симптомы коричневого стебля включают появление коричневого обесцвечивания черешков и коричневых полос вдоль черешков

Причина

Бактерия

Комментарии

Менеджмент

Бороться с болезнью сложно, и обычно это связано с применением медных опрыскивателей на коммерческих плантациях; некоторого контроля можно добиться, посадив менее восприимчивые сорта сельдерея; механическую передачу можно уменьшить, только обрезав листья, когда листва сухая

Мягкая гниль

Erwinia carotovora
Erwinia chrysanthemi
Pseudomonas marginalis

Симптомы

Небольшие водянистые поражения у основания черешков, которые становятся мягкими, вдавленными и коричневыми

Причина

Бактерии

Комментарии

Менеджмент

Меры борьбы заключаются в том, чтобы избегать условий, способствующих бактериальной инфекции: сельдерей сажать на хорошо дренируемых почвах; дайте растениям высохнуть перед повторным поливом; избегать повреждения растений во время уборки урожая, чтобы предотвратить развитие болезней при уборке урожая; регулярно дезинфицировать все оборудование

Категория: Вирусные

Мозаика из сельдерея
Вирус мозаики сельдерея (CeMv)

Симптомы

Просветление жилок и пятнистость на участках листьев между жилками; листья могут быть скрученными, скрученными или чашевидными; темно-зеленая крапинка на черешках; молодые растения могут отставать в росте

Причина

Вирус

Комментарии

Менеджмент

Контроль основан на проведении периода «без сельдерея» продолжительностью от 1 до 3 месяцев и борьбе с зонтичными сорняками, которые могут выступать в качестве источника инокулята

Категория: Грибки, оомицеты

Демпфирование

Pythium видов
Rhizoctonia solani

Симптомы

Мягкие гниющие семена, которые не прорастают; быстрая гибель всходов до появления всходов из почвы; коллапс сеянцев после их появления из почвы, вызванный пропитанными водой красноватыми очагами, опоясывающими стебель по линии почвы

Причина

Грибы

Комментарии

Менеджмент

Избегайте посадки сельдерея в плохо дренируемую, прохладную, влажную почву; посадка в приподнятых грядках поможет с дренажем почвы; сажать качественные семена, быстро прорастающие; обработать семена фунгицидом перед посадкой для устранения патогенов грибка

Категория: Грибковые

Ложная мучнистая роса

Peronospora umbellifarum

Симптомы

Желтые пятна на верхней поверхности листьев; белый пушистый нарост на нижней стороне листьев; поражения темнеют по мере созревания

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Посадите семена, свободные от патогенов; не перегружайте растения; севооборот с незонтичными сортами

Ранняя фитофтороз (пятнистость листьев Cercospora, фитофтороз Cercospora)

Cercospora apii

Симптомы Cercospora на сельдерее

Симптомы Cercospora на сельдерее

Симптомы Cercospora на сельдерее

Симптомы Cercospora на сельдерее

Симптомы Cercospora на сельдерее

Симптомы Cercospora на сельдерее

Симптомы

Небольшие желтые пятна на верхней и нижней поверхности листьев, которые увеличиваются до коричнево-серых пятен без четкой границы; Повреждения приобретают бумажную текстуру; листья со многими повреждениями могут некротизироваться и отмирать

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

В районах, где теплые температуры и высокая влажность способствуют появлению фитофтороза, борьба должна осуществляться с помощью ряда различных методов: семена растений, свободные от патогенов; чередовать посевы; избегать скученности растений; устойчивые к растениям или устойчивые сорта сельдерея при благоприятных условиях для появления фитофтороза; примените соответствующие фунгициды, если таковые имеются

Фузариоз желтый

Fusarium oxysporum

Симптомы

Пожелтевшие, сильно отстающие в росте растения; корни коричневые и пропитанные водой; изменение цвета сосудистой ткани в стеблях

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Наиболее эффективным методом борьбы с желтым фузариозом является предотвращение его заноса путем регулярной дезинфекции инструментов и оборудования, посадки в почву, свободную от патогенов, и посадки устойчивых или толерантных сортов сельдерея

.

Фитофтороз (септориоз листьев)

Septoria apiicola

Некротические поражения на листьях сельдерея, вызванные заражением грибком Septoria

Некротические поражения на листьях сельдерея, вызванные заражением грибком Septoria

Симптомы септориоза сельдерея

Симптомы

Хлоротичные пятна неправильной формы на листьях и черешках, которые становятся некротизированными и сливаются, образуя большие некротические участки, вызывающие ожоги и гибель листьев; на спине видны плодовые тела грибов, встроенные в ткань листа и напоминающие горошины перца

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Семена растений, свободные от патогенов; обработайте семена фунгицидом или горячей водой перед высадкой; при наличии заболевания избегайте работы на участках с влажными растениями; примените соответствующие фунгициды для листьев, если таковые имеются`

Розовая гниль

Sclerotinia scerlotiotum

Симптомы

Мягкие коричневые поражения у основания стеблей с розовыми краями, от которых весь стебель гниет, становится коричневым и разрушается; на инфицированной ткани видны крупные черные плодовые тела грибов; при заражении молодых сеянцев грибок вызывает засыхание и появление водянистой гнили на стеблях саженцев рядом с линией почвы

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Культурные практики играют важную роль в борьбе с розовой гнилью: использование капельного орошения на 5-8 см ниже поверхности почвы может обеспечить хороший контроль; Также могут быть полезны глубокая вспашка почвы и обрезка задней листвы для улучшения циркуляции воздуха; фунгициды могут быть гарантированы в периоды продолжительной прохладной и влажной погоды

Мучнистая роса

Эрисифа гераклея

Симптомы

Порошковидный нарост на листьях, черешках, цветоножках и прицветниках; листья становятся хлоротичными; тяжелые инфекции могут привести к деформации цветов

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Устойчивые к растениям сорта; избегать лишних удобрений; защитные фунгициды обеспечивают адекватную защиту; внесение серы может быть использовано при заражении происходит в начале сезона

Вредители

Категория: Насекомые

Тля (морковная тля, персиковая тля, боярышник обыкновенный, дынная тля)

Cavariella aegopodii
Myzus persicae
Dysaphis apiifolia
Aphis gossypii

Колония морковно-ивовой тли

Симптомы

Мелкие насекомые с мягким телом на нижней стороне листьев и / или стеблей растений; обычно зеленого или желтого цвета, но может быть розовым, коричневым, красным или черным в зависимости от вида и растения-хозяина; при сильном заражении тлей листья могут пожелтеть и / или появиться искаженные некротические пятна на листьях и / или низкорослых побегах; тля выделяет липкое сахаристое вещество, называемое медвяной росой, которое способствует росту сажистой плесени на растениях.

Причина

Насекомые

Комментарии

Менеджмент

Если популяция тли ограничена несколькими листьями или побегами, то заражение можно обрезать, чтобы обеспечить контроль; перед посадкой проверяйте пересадку на наличие тли; используйте толерантные сорта, если они есть; светоотражающая мульча, такая как серебристый пластик, может отпугнуть тлю от питания растений; крепкие растения можно опрыскать сильной струей воды, чтобы сбить тлю с листьев; инсектициды обычно требуются только для лечения тлей, если зараженность очень высока — растения обычно переносят низкий и средний уровень заражения; инсектицидное мыло или масла, такие как масло нима или канолы, обычно являются лучшим методом борьбы с ними; Перед использованием всегда проверяйте этикетки продуктов на предмет конкретных рекомендаций по использованию.

Армейский червь

Pseudaletia unipuncta

совка

Симптомы

Единичные или тесно сгруппированные круглые или неправильной формы отверстия в листве; обильное питание молодыми личинками приводит к скелетированию листьев; неглубокие сухие раны на фруктах; на листьях могут присутствовать грозди по 50-150 яиц; скопления яиц покрыты беловатой чешуей, которая придает скоплению пушистый или пушистый вид; молодые личинки имеют цвет от бледно-зеленого до желтого, в то время как старшие личинки обычно более темно-зеленые с темной и светлой линией, проходящей вдоль их тела, и розовой или желтой нижней стороной

Причина

Насекомое

Комментарии

Менеджмент

Органические методы борьбы с совками включают биологический контроль со стороны естественных врагов, паразитирующих на личинках, и применение Bacillus thuringiensis ; есть химические вещества, доступные для коммерческого контроля, но многие из них, доступные для домашнего сада, не обеспечивают адекватного контроля над личинками

Категория: Нематоды

Корневая нематода

Meloidogyne spp.

Корни сельдерея, поврежденные нематодами корневых узлов

Симптомы

Галлы на корнях, которые могут достигать 3,3 см (1 дюйма) в диаметре, но обычно меньше; снижение жизнеспособности растений; пожелтевшие растения, увядающие в жаркую погоду

Причина

Нематода

Комментарии

Менеджмент

Устойчивые к растениям сорта, если таковые имеются, если известно, что нематоды присутствуют в почве; проверьте корни растений в середине сезона или раньше, если симптомы указывают на нематод; соляризация почвы может уменьшить популяции нематод в почве и уровни инокулята многих других патогенов

Выращивать сельдерей из стебля просто, как пирог

О сельдерее

Сельдерей любит прохладное время года и имеет длительный период выращивания.Двухлетний, он будет расти из цоколя. Его легко найти в продуктовом магазине. Вы также можете вырастить свой собственный из семян, если вы готовы иметь дело с медленным прорастанием и небольшой возни с почвой и водой. Учитывая эти факторы, идея выращивания сельдерея может показаться хорошей.

Первые шаги к повторному выращиванию сельдерея

Если вы внимательно посмотрите на основание растения, вы увидите неправильную границу под стеблями — именно здесь появятся новые корни. Обрежьте стебли примерно на два дюйма выше основания.Поместите основу в емкость с примерно 2,5 см воды. Поставьте емкость в теплое помещение на солнечный подоконник и ежедневно меняйте воду.

Следите за растением

Листья в центре отрезанных стеблей начнут расти еще до появления корней. Через несколько дней у основания растения появятся мелкие белые корни. Убедитесь, что вы постоянно держите воду в емкости. Верхнее растение может начать буреть — это нормально, но если оно станет черным и слизистым, выбросьте его.

Подготовьте почву

Сельдерей бережно относится к почве и воде. Вам нужна очень плодородная, удерживающая влага почва, но вы также хотите, чтобы она хорошо дренировалась. Вам следует:

• Добавьте песок, если ваша почва тяжелая глина.
• Добавьте много выдержанного навоза, хорошо перепревших листьев или органического компоста.
• Увеличьте количество питательных веществ с помощью органических удобрений 5-10-10.
• Хорошо полейте перед пересадкой.

Пересадка

Основа сельдерея, вероятно, будет готова к перемещению в почву примерно через 10 дней после того, как вы впервые поместите ее в воду.Не ждите слишком долго, он может начать гнить. Просто выньте основу из контейнера и поместите ее в почву, насыпав ее примерно на 2,5 см вокруг корней. Утвердите почву и хорошо полейте.

Выращивание на

Обращайтесь с пересаженной основой сельдерея так же, как с рассадой. Никогда не позволяйте ему высыхать — изначально сельдерей был болотным растением. На сбор урожая уйдет несколько месяцев. Удобряйте компостом или навозным чаем или дважды за вегетационный период добавьте в почву столовую ложку органических удобрений 5-10-10.Вы можете собирать сельдерей двойного назначения, когда он достигнет восьми дюймов в высоту.

Выращивание сельдерея | Садовый папа

Люди впервые научились выращивать сельдерей в Древней Греции.

Научиться выращивать сельдерей может стать прекрасным испытанием для садоводов любого уровня подготовки. Сельдерей — несколько привередливое растение, но если вы выполните все шаги из моего руководства по выращиванию сельдерея, вы добьетесь успеха, даже если вы только начинающий садовник.

Существуют определенные аспекты выращивания сельдерея, которые требуют небольшого количества проб и ошибок, но если вы будете придерживаться этого и следовать этому руководству, вы скоро соберете вкусные, сочные стебли сельдерея для использования в супах, салатах, начинке и т. Д. и смешанные овощные блюда.

Сельдерей — прекрасное растение, которое стоит увидеть в своем огороде. Существует множество разновидностей сельдерея, и как только вы овладеете искусством выращивания сельдерея, вы сможете исследовать целый мир вкусных и разнообразных видов сельдерея.Стебель сельдерея можно есть сразу после сбора урожая. И вы обнаружите, что, как и большинство овощей, свежий сельдерей, собранный в вашем саду, намного богаче и сложнее по вкусу, чем сельдерей, купленный в магазине.

Сельдерей, который вы привыкли находить в супермаркете, по сравнению с ним покажется безвкусным и безвкусным, если вы откусите стебель сельдерея, который вырос в вашем саду. И вы получите дополнительное удовлетворение, узнав, что вы вырастили этот сельдерей из семени, начиная с нескольких месяцев до этого!

Существует три основные категории сельдерея, которые выращивают для кухни: стеблевой сельдерей (разновидность dulce ), корневой сельдерей или сельдерей (разновидность rapaceum ) и суповый или листовой сельдерей (разновидность secalinum ).Вы можете узнать, как выращивать белый или красный сельдерей. Все три формы принадлежат к одному виду и, следовательно, могут подвергаться перекрестному опылению, если выращиваются близко друг к другу.

Если вы впервые учитесь выращивать сельдерей, я рекомендую выбрать сорт как минимум из двух из этих категорий. Таким образом, у вас будет больше шансов на успех, чем если бы вы просто пытались научиться выращивать один вид сельдерея за раз. Или вы можете сделать это проще и просто вырастить один сорт.Если это так, у меня есть несколько рекомендаций относительно того, какие виды сельдерея легче вырастить, чем другие. Вам следует начать с одного из них.

Более опытные садоводы могут попытать счастья с некоторыми из более сложных сортов, и они, безусловно, могут. Но даже опытные садоводы могут захотеть узнать , как выращивать сельдерей , начав сначала с некоторых из более простых сортов.

Это руководство предоставит всю информацию, которая вам понадобится для того, чтобы научиться , как успешно выращивать сельдерей в вашем саду.Сначала я расскажу о различных сортах сельдерея и рассмотрю их сорта. К ним относятся сельдерей, который выращивают ради съедобных корней, золотой сельдерей, суповый сельдерей, белый сельдерей и красный сельдерей. Если вы новичок, который только начинает изучать , как выращивать сельдерей , я настоятельно рекомендую использовать красный сельдерей, так как это один из наименее привередливых и простых в выращивании видов сельдерея.

Тогда я расскажу о лучших условиях в вашем саду для , как выращивать сельдерей .Я объясню, как подготовить грядку, чтобы она была полна питательных веществ, имела правильный pH почвы, была правильно осушена и достаточно теплая для , как вырастить сельдерей . Очень важно правильно подготовить грядку перед посадкой, потому что после того, как растения сельдерея окажутся в земле, вы не сможете многое сделать с точки зрения улучшения почвы.

Затем я объясню , как вырастить сельдерей из семян в помещении и как и когда пересадить его в сад. Это также важный раздел, на который следует обратить пристальное внимание.Правильная пересадка рассады — ключ к тому, чтобы из них вырастали здоровые и крепкие растения. Далее следует раздел, в котором подробно рассказывается, как ухаживать за сельдереем. Влага и пища очень важны для выращивания сельдерея, и вы должны позаботиться о том, чтобы обеспечить их равномерно, но в достаточном количестве. Наконец, я объясню, как и когда можно собрать сельдерей для использования на кухне.

Готовы ли вы начать изучение , как выращивать сельдерей ? Пойдем!

4. Уход за сельдереем
5. Сбор урожая и хранение сельдерея

1.Виды сельдерея

Celeriac , также называемого стручковым или корневым сельдереем репы, выращивают в основном ради корней, хотя его стебли также вполне съедобны. Существует несколько разновидностей реликвии сельдерея, и большинство из них довольно большие, весом три или четыре фунта каждая. Среди них Гигантская Прага и Ранний Эрфурт. Они не очень хорошо подходят для небольших огородов на заднем дворе или если вы только изучаете , как выращивать сельдерей, , так как им нужно много места для роста, и их не так просто выращивать, как сельдерей в форме яблока.Это карликовый сорт Раннего Эрфурта с небольшими листьями, пурпурными стеблями и очень круглым и гладким корнем размером с апельсин. Его корень имеет превосходный аромат и меньше отходов, потому что корень легко подрезать. Это отличный сорт для садоводов, которые изучают , как выращивать сельдерей .

Один из лучших сортов сельдерея, на мой взгляд, это небольшое растение с громким названием: Tom Thumb Erfurt Turnip Root Celery. Сам корень сельдерея примерно такого же размера, как грецкий орех.Это не настоящий карликовый сельдерей, а сельдерей бонсай. Он прекрасно подходит для смешанных овощных блюд, и его размер идеально подходит для отличного гарнира. К сожалению, семян довольно мало, поэтому их может быть сложно найти в Соединенных Штатах.

Голден Самобланширующийся Сельдерей — один из лучших сортов самобланширующегося сельдерея. Он был представлен в 1886 году, и из него получается густой, хрустящий, глубоко ребристый, вкусный сельдерей без излишней тягучести.Этот сельдерей дал Каламазу, штат Мичиган, прозвище « Celeryville». ”Это хороший сорт для небольших огородов и садоводов, которые изучают , как выращивать сельдерей . Он меньше по размеру, чем другие самобланширующиеся сорта, и не так склонен к образованию полых стеблей. По мере созревания сельдерея стебли меняют цвет с бледно-зеленого на желтовато-белый без необходимости засыпать почву или прибегать к другим типам укрытия. Особенно хорошо он себя чувствует на невысоком, влажном грунте.Если в вашем саду есть участок, который затопляется во время летних дождей, это отличный овощ для посадки. Созревает примерно в середине октября.

Золотисто-желтый сельдерей был выведен садовником из Исси, Франция, в 1870-х годах из сорта под названием Сандрингем. Это был один из первых самобланширующихся сельдерея, появившихся на рынке, и он вызвал то, что Revue horticole назвало «революцией » в выращивании сельдерея. Давно известный в Европе как сельдерей Chemin’s, в честь разработавшего его огородника, в Соединенных Штатах его называют золотисто-желтым сельдереем.

Этот сорт отличается желтыми листьями и стеблями почти лимонного цвета. Он вырастает примерно до двух футов в высоту, после чего кончики листьев становятся золотисто-желтыми. Стебли растения от природы белые, но их можно сделать еще светлее и нежнее, взбивая землю вокруг них. Из всех старых французских сортов сельдерея это один из самых декоративных, самых простых в выращивании и меньше всего беспокоит тлей. Golden Yellow — хороший сорт для тех из вас, кто только начинает изучать , как выращивать сельдерей .

Giant Pascal Celery — один из лучших сортов с крупными ребрами, которые можно выращивать. Он был представлен в 1890 году и сразу же стал очень популярен среди коммерческих производителей из-за своего размера и вкуса. Сельдерей был выведен во Франции как разновидность сельдерея Golden Self Blanching. Поэтому он бледнеет даже легче, чем его родительский сорт, и становится белым в течение нескольких дней.

Растение вырастает до высоты около двух футов, имеет светло-зеленые листья на огромных стеблях толщиной в два дюйма с ореховым и немного ореховым ароматом.Несмотря на толщину стеблей, этот сельдерей не является волокнистым, но если его недостаточно поливать, стебли, вероятно, станут полыми или сухими, что характерно для сортов с крупными стеблями. Сельдерей Giant Pascal следует выращивать как урожай ранней осенью, потому что он плохо хранится зимой.

Красный сельдерей выращивали в Соединенных Штатах с восемнадцатого века, но долгое время его выращивали только в садах колодца, поскольку он всегда считался овощем для джентльменов.Я не знаю, почему именно так: легко научиться выращивать сельдерей , отнесенный к красной разновидности, а на северо-востоке он зимует без большей защиты, чем толстый покров сена. Красный сельдерей хорошо известен ценителям сельдерея своим богатым вкусом грецкого ореха, но если он не накоплен должным образом или выращен на сильной жаре Глубокого Юга, это восхитительное качество быстро превратится в горечь. Красный сельдерей — овощи, которые лучше всего выращивать в прохладную влажную погоду.

Среди хранителей семян имеется ряд сортов семейной реликвии красного сельдерея. Один из моих любимых — старый добрый сорт восемнадцатого века. Его просто называют красным сельдереем, потому что его первоначальный культиватор так же неизвестен, как и способы его выращивания. Свежесобранный красный сельдерей имеет стебли винно-красного цвета, которые темнее или светлее, в зависимости от почвы. Его листья темно-зеленые. Растение вырастает до высоты восемнадцати дюймов или около того, но оно вырастет немного выше, если его правильно засыпать почвой.Если немного окучить его, стебли станут розовыми у основания, но останутся красными на верхушках.

Стебли красного сельдерея не толстые, как у коммерческого сельдерея в супермаркете, но вкус очень интенсивный, и он сохранит свой цвет при приготовлении. Этот сельдерей отлично смотрится, когда его используют в салатах, в смесях из вареных овощей и в одиночку, когда его готовят как овощное блюдо. Он также отлично подходит для супов, потому что он не становится мягким при приготовлении, а его листья можно использовать, как итальянскую петрушку.Красный сельдерей возвращает нас к тому моменту в его культурном развитии, когда он все еще был овощем с характером, а не превращался, как сегодня, в бледный водянистый гарнир. Это одна из многих причин, почему этот сорт — хорошее место для начала, если вы изучаете , как выращивать сельдерей .

Суп сельдерей обычно продается как сельдерей « дикий », но не обманывайте себя: термин неверен и вызывает большую путаницу, потому что в Северной Америке есть настоящий сельдерей дикого типа, который не является тем же растением. .Дикий сельдерей — это валлиснерия Американа, североамериканское растение, которое растет вдоль побережья и дает семена, которые любят есть дикие утки. Знатоки считают, что утки, которые едят сельдерей, являются призовой игрой из-за аромата, который семена придают птицам при приготовлении.

Дикий сельдерей Европы растет на солончаках в прибрежных районах. Он более сорняк, чем суп из сельдерея. Он также меньше по размеру и имеет более темный лист. Однако они будут перекрестно опыляться, потому что они принадлежат к одному виду.Суп из сельдерея лучше всего описать как дикий сельдерей, который был взят под контроль и превратился в достойную горшечную траву путем долгого и тщательного выращивания. Его листья похожи на листья петрушки, но обладают интенсивным ароматом, похожим на семена сельдерея. Также есть солоноватое послевкусие к листьям супового сельдерея.

Растение растет группами и может достигать двух футов в высоту. Шести или восьми растений обычно достаточно для небольшого огорода, и они будут обеспечивать зеленью почти круглый год, если выращивать их в холодном помещении.Это большое разнообразие, чтобы научиться выращивать сельдерей с помощью . Чем больше обрезается суп из сельдерея, тем лучше он растет. Листья просто необходимы для бульона и исторически были ключевым ингредиентом пучков травяных супов.

Белый сельдерей с перьями был представлен в 1884 году компанией Питера Хендерсона в Нью-Йорке. Это сорт, созданный на основе сельдерея Golden Half Dwarf, и по прибытии его быстро заметили как важное дополнение к овощному саду.Это потому, что этот сорт является лидером среди американских садоводов сорт самобледнеющего, и он является фаворитом ресторанов и отелей за его очень декоративный характер.

Отчасти очарование этого растения заключается в его карликовом росте, который достигает почти двенадцати дюймов в высоту, и компактном расположении его стеблей. Стебли белые, а желтые листья имеют тонкие, похожие на папоротник или перистые листья, что очень не похоже на обычный сельдерей. Пищевые качества сельдерея очень хорошие, так как он хрустящий и ломается, как яблоко.Однако этот сельдерей не очень хорошо хранится, и его урожайность к концу декабря снижается. В девятнадцатом веке это был популярный рождественский овощ. Это хороший сорт для опытных садоводов, которые хотят научиться выращивать сельдерей , который немного красивее других сортов.

↑ Вернуться к содержанию

2. Лучшие условия выращивания сельдерея

Сельдерей — урожай прохладного сезона. Вы можете узнать , как выращивать сельдерей в большинстве районов США.Если вы живете на юго-западе Тихого океана, то есть в Южной Калифорнии, или на глубоком юге Соединенных Штатов, вы можете узнать , как выращивать сельдерей в зимние месяцы. В Верхнем Юге и на севере США вы можете узнать , как выращивать сельдерей как урожай ранней весной или поздней осенью.

Сельдерей лучше всего растет на ярком солнце, но также хорошо переносит тень. Имейте это в виду, когда вы выбираете свой участок для как выращивать сельдерей . Убедитесь, что вы не сажаете его на участке, который днем ​​становится слишком затененным.И когда вы планируете свой сад, убедитесь, что сельдерей, который вырастет максимум до двух футов, не будет затенен более крупными растениями к югу от него. В Северном полушарии летние тени, как правило, падают на северную сторону растений и других объектов, потому что солнце все еще находится преимущественно в южном небе. Планируйте свой сад соответствующим образом. Вы можете посадить теневыносливые овощи, такие как зелень или корнеплоды, на северной стороне сельдерея.

Сельдерею нужна богатая влажная почва и умеренная равномерная температура.А состояние, которое может прервать его рост, вызовет проблемы. Для получения урожая вам понадобится от 120 до 140 дней. Из-за того, что сельдерей настолько медленный и хрупкий, научиться выращивать сельдерей может быть непростой задачей, и зачастую на это берутся только опытные садоводы. Но если вы новичок и все еще хотите изучить , как выращивать сельдерей , вы не должны позволять этому отговаривать вас. Если вы выберете один из видов, которые легче научиться выращивать, например красный сельдерей или сельдерей для супа, вы добьетесь успеха, если позаботитесь о нем и выполните действия, описанные в этом руководстве.

Когда вы готовите грядку для как выращивать сельдерей , вы должны помнить о трех основных вещах: влажность, тепло и еда. Пока сельдерей прорастает и еще является небольшим растением, ему нужно много влаги и тепла. Во время роста сельдерей нуждается во влаге и пище. Один из лучших способов удовлетворить все три потребности — это сделать приподнятую кровать. Это обычная практика среди опытных садоводов, которая решает сразу несколько задач. Поднятые грядки, которые были вырыты глубоко и обогащены хорошо обработанным компостом, лучше удерживают воду, но все же хорошо дренируют, чтобы уровень кислорода был оптимальным.Питательные вещества в приподнятом грядке являются частью живой системы разложения и поглощения, так что растения могут использовать их по мере необходимости. Почва в приподнятых грядках нагревается намного быстрее, чем почва на уровне земли, поэтому вы можете посадить сельдерей или другие овощи раньше и быть уверенными, что у них достаточно тепла для прорастания и нормального роста.

Перед тем, как сажать сельдерей, я рекомендую внести изменения в почву, чтобы убедиться, что она богата питательными веществами. Если у вас есть компостная куча, положите хорошо обработанный компост в верхние 6–12 дюймов почвы.Лучше всего сделать это за несколько месяцев до того, как вы собираетесь сажать сельдерей. Это позволит питательным веществам из компоста вымываться в почву за несколько недель до того, как вы будете готовы сажать сельдерей.

Компост — важная часть поддержания плодородия почвы. Растения в вашем саду являются участниками, ответственными за получение питательных веществ из почвы: на практике каждая часть растения когда-то была элементом или молекулой в почве. И если эти элементы и молекулы не будут возвращены в почву, вам придется покупать синтетические удобрения, чтобы восполнить их.Но если вы компостируете растения, растущие в вашем саду, вы можете сами вернуть эти элементы и молекулы в почву. Это значительно снизит потребность во внешних источниках питательных веществ для почвы. Когда у вас в саду будет здоровая компостная куча, вы сможете создать самоподдерживающуюся систему, которая год за годом поддерживает уровень питательных веществ и богатство почвы.

Сельдерей лучше всего растет в почве с уровнем pH 6,0–7,0. Это очень немного кислая часть шкалы (7.0 нейтральный). Вы можете узнать, какой уровень pH в ваших грядках, с помощью простого домашнего тестового набора, который доступен в большинстве магазинов садоводства. С помощью этих наборов вы можете проверить pH почвы всего за несколько минут, и они не будут стоить слишком много денег. Я рекомендую использовать его, потому что время, которое вы потратите на проверку pH почвы, будет потрачено не зря.

По всей вероятности, pH вашей почвы должен быть довольно близким к нейтральному, и он может даже оказаться в идеальном диапазоне для сельдерея. К счастью, лучший диапазон pH более или менее одинаков для большинства овощей, выращиваемых для употребления в пищу в садах.Поэтому, если pH вашей почвы не будет значительно выше или ниже этого диапазона (а это не должно быть так), вам, вероятно, не придется корректировать pH. Обычно в садах США pH немного ниже, если он не оптимален.

Для повышения pH грядки достаточно просто добавить в почву известь. Один из лучших способов сделать это — добавить в почву золу. Дровяные печи и камины — отличные источники золы. Если у вас его нет, надеюсь, у вас есть сосед, у которого есть.Древесная зола содержит ряд питательных веществ, таких как калий и кальций, которые важны для здорового роста растений, а также могут быстро исправить низкий pH почвы. Добавьте пять фунтов древесной золы на 100 квадратных футов. Вбейте его в верхние четыре дюйма почвы, а затем обильно полейте почву, чтобы питательные вещества из золы вымылись в грядку.

↑ Вернуться к содержанию

3. Посадка сельдерея

Одним из лучших способов выращивания сельдерея из семян является выращивание в помещении.Посадите семена сельдерея в помещении за десять-двенадцать недель до последней даты заморозков в небольшой стартовой квартире. Контейнер для тофу отлично подходит для этой цели, если у вас нет специальной стартовой площадки для семян. Посейте семена сельдерея поверх почвенной смеси на основе компоста и слегка покройте их очень мелкозернистой почвенной смесью. Для успешного прорастания семенам сельдерея нужен свет, поэтому будьте осторожны, чтобы не покрыть семена почвенной смесью слишком глубоко. Тщательно смочите почвенную смесь, но не поливайте ее слишком сильно.Накройте семя, начиная с плоского слоя, слоем прозрачного пластика (подойдет и полиэтиленовая кухонная пленка, и прозрачный пластиковый пакет). Пластик поможет удерживать влагу в стартовой квартире, а также поддерживать ровную температуру почвы.

Поместите квартиру в теплом месте с непрямым освещением. Для достижения наилучших результатов поддерживайте начальную температуру семян от 65 до 75 градусов по Фаренгейту. Прорастание может быть немного неустойчивым по ряду различных причин, но вы должны начать замечать всходы, появляющиеся примерно через семь-десять дней.Когда растения начнут прорастать, снимите пластиковую крышку и переместите семена плоскими в теплое солнечное место. Следите за тем, чтобы почва была равномерно влажной. Пересадите саженцы в растущие клетки размером два дюйма, когда разовьются первые два настоящих листа. Вы можете использовать практически любой маленький контейнер в качестве растущей клетки, если у вас нет собственной. По моему опыту, бумажные кофейные стаканчики или картонные контейнеры для яиц работают особенно хорошо. Или вы можете купить Jiffy Pots. Это биоразлагаемые горшки для посева, которые позже можно посадить прямо на грядку, что полезно для минимизации стресса при пересадке молодых растений сельдерея.

Когда растения сельдерея станут примерно четырьмя дюймами в высоту, начните размещать их на открытом воздухе в течение дня, чтобы они укрепились после того, как минует опасность заморозков. Если погода остается довольно прохладной, поместите горшки с семенами в бумажные пакеты и закройте их верхнюю часть. Примерно через неделю после того, как они затвердеют в течение дня, оставьте горшки в бумажных пакетах на ночь на открытом воздухе. Через две-три ночи они будут готовы к пересадке на грядку. Однако убедитесь, что при этом растения не подвергаются воздействию температур, близких к нулю.Если есть опасность, что ночная температура упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту, перенесите их внутрь на ночь. Если сельдерей подвергается воздействию нескольких холодных ночей подряд, вместо съедобных черешков они могут дать стебли семян.

Перед тем, как пересадить рассаду, прогрейте почву на грядке, поместив на нее черную пластиковую мульчу на неделю перед посадкой. Черная пластиковая мульча доступна в садовых магазинах и стоит не очень дорого. Его также можно использовать в течение нескольких лет, потому что он довольно тяжелый.Черная пластиковая мульча не только согреет почву, но и задержит или вообще предотвратит прорастание любых семян сорняков, которые могут быть на вашей грядке. Это важно, потому что молодые овощи уязвимы для вторжения сорняков, пока они не приживаются.

Температура почвы на грядке должна быть не менее 55 градусов по Фаренгейту, прежде чем вы пересаживаете саженцы. Когда вы будете готовы к посадке, расположите пересадку на расстоянии шести-десяти дюймов друг от друга рядами на расстоянии двух футов друг от друга. Выкопайте ямку, которая немного больше корневого кома или Jiffy Pot, и аккуратно поместите в нее саженец сельдерея.Аккуратно утрамбуйте почву у основания корня растения. Если возможно, пересадите их в прохладный пасмурный день, чтобы уменьшить потребление воды и снизить шок от пересадки. После пересадки растения следует полить, если почва совсем сухая. В течение первого месяца после пересадки саженцы сельдерея следует накрывать плавающими рядами, чтобы защитить их от более прохладных ночей.

↑ Вернуться к содержанию

4. Уход за сельдереем

Для выращивания сельдерея требуется много корма и влаги.Ключ к , как выращивать сельдерей , который является здоровым и крепким, — это большое количество органических веществ. У сельдерея небольшая корневая система, но корни у него довольно плотные, и лучше всего он растет в почве, богатой органическими веществами. Вы должны были уже добавить много хорошо обработанного компоста на приподнятую грядку, как описано в разделе 3. Когда вы пересаживаете рассаду, также неплохо добавить немного компоста в посадочную яму и обеспечить боковую подкормку компост и жидкая рыба и удобрение из морских водорослей в период вегетации.

Если вы используете синтетические удобрения, вам следует удобрять их полными 15-15-15 удобрениями каждые две-три недели. Регулярно и тщательно поливайте сельдерей, чтобы почва оставалась равномерно влажной. Помните, что сельдерей в дикой природе является эндемиком прибрежных районов и болот; Имея это в виду, вы поймете, почему он нуждается в постоянном снабжении водой и питательными веществами.

Не поливайте грядку сельдерея с помощью разбрызгивателя или верхнего спрея в солнечные дни днем ​​или поздно утром.Капли воды, скапливающиеся на листьях и стеблях растения, могут вызвать ожоги на солнце. Вместо этого поливайте рано утром или поздно вечером. Вы можете поставить дождевальную машину вечером примерно на час каждый день или через день, чтобы убедиться, что ваши растения поливаются равномерно. Конечно, если у вас будут хорошие дожди, вы можете соответствующим образом скорректировать этот график.

Поскольку корни растений сельдерея находятся очень близко к поверхности почвы, вы должны пропалывать участок, но избегайте обработки почвы слишком глубоко.Используйте острую мотыгу, чтобы вырезать сорняки из-под поверхности, или вытащите их вручную с помощью садовой вилки для большего усилия. Не позволяйте сорнякам выйти из-под контроля, так как с ними будет труднее бороться, когда они станут больше или многочисленнее. Это очень хорошая практика — обильно мульчировать сельдерей садовым детритом или древесной стружкой. Это помогает предотвратить попадание солнечного света на проростки сорняков и не дает им закрепиться. Мульча также поможет сохранить поверхность почвы влажной.

Тля и листорезы являются основными вредителями, которым подвержен сельдерей.Следите за растениями на предмет появления симптомов листорезных червей и тли и регулярно проверяйте их, чтобы увидеть, появляются ли они. Избавиться от них можно с помощью ботанических инсектицидов. Листорезных червей можно легко удалить и убить вручную, а тлю можно смыть с растений с помощью мыльной воды и губки.

Когда растения сельдерея начинают расти, вы должны насыпать землю вокруг их основания, чтобы они оставались в вертикальном положении и помогали им побледнеть. Не насыпайте землю насыпью более чем на треть высоты растения.Любая почва, которая попадет в центр растения сельдерея, может вызвать гниение растения, и ее будет очень трудно удалить, не сломав стебли.

Самобланширующиеся сорта не нуждаются в особой помощи, но вы можете помочь им, исключив свет из черешков, обернув их коричневой бумагой. Бланширование вызывает изменение цвета, но не сильно влияет на аромат растения.

↑ Вернуться к содержанию

5. Сбор и хранение сельдерея

Знание того, когда сельдерей готов к сбору, является одним из самых сложных аспектов обучения выращиванию сельдерея , поскольку это в первую очередь личное опыт, который сложно передать в садоводческом руководстве.Сельдерей никогда не следует сажать весной так рано, чтобы он начал созревать в самую жаркую часть лета. Это только усугубит ситуацию, и если летняя жара действительно причиняет растениям стресс, они могут очень хорошо срастись и посеять семена в первый год. Лучшее время для посадки сельдерея для хорошего урожая — конец мая или начало июня, но в каждой области страны свой микроклимат, который будет определять не только время посадки, но и время сбора урожая.

В идеале сельдерей следует сажать так, чтобы осенью он достиг совершенства.Легкий мороз не повредит укоренившимся растениям сельдерея. Но если оставить сельдерей в земле слишком долго, стебли станут плотными и волокнистыми. Некоторое количество проб и ошибок — лучший способ научиться выращивать сельдерей до идеального урожая. Для начинающих садоводов, которые никогда раньше не изучали , как выращивать сельдерей , я рекомендую держаться подальше от более причудливых сортов с более толстым стеблем. Попробуйте красный сельдерей и суп из сельдерея. Они будут более выносливыми, и их будет легче выращивать и собирать.

Вы можете начать сбор стеблей красного сельдерея с внешней стороны, когда почувствуете, что они достаточно велики, чтобы подходить вам. Обычно это происходит примерно через 120 дней после посадки. Вы можете собирать растения целиком, срезая их ниже уровня почвы. Сельдерей по-прежнему будет иметь приятный вкус, даже если он не достиг полной зрелости, поэтому не бойтесь выкопать растения, которые еще немного малы.

Для наилучшего вкуса и максимально длительного хранения поливайте сельдерей за день до посадки для сбора урожая.Он будет храниться в холодильнике на пару недель дольше, чем в корневом погребе (если он у вас есть). Сельдерей также хорошо замораживается: просто нарежьте его и положите в контейнер для заморозки размером с пинту. В середине зимы добавьте его в овощной суп прямо из морозилки и дайте ему закипеть.

Сельдерей для сохранения семян следует высаживать после того, как миновала угроза заморозков. Для этой цели следует выбрать не менее восьми растений, но, если возможно, лучше всего вдвое больше. Как только растения зацветут и пожелтеют, проверьте семенные головки.Когда они станут коричневыми, их можно втирать в листы бумаги. Дайте семенам высохнуть в течение двух недель, прежде чем хранить их в банках. Семена сельдерея сохраняют всхожесть до восьми лет.

Теперь, когда вы знаете , как выращивать сельдерей , вам просто нужно начать!

Что такое стебель сельдерея? (с иллюстрациями)

Термин «стебель сельдерея» может иметь несколько значений в зависимости от источника. Люди часто называют одну из вертикальных ветвей грозди сельдерея стеблем, но эту часть также можно назвать черешком, ветвью или ребром.В таких случаях вся группа ветвей или черешков сельдерея может называться стеблем сельдерея, хотя часто используется термин «пучок».

Стебель сельдерея обычно представляет собой одну из многих длинных изогнутых секций, которые соединяются вместе в нижней части растения, чуть выше корня и в том месте, где растение входит в почву.Они соединяются только в самом низу и растут отдельно от этой точки до макушки. На макушке или вершине каждого стебля находятся листья растения, размер которых варьируется от маленьких и нежных до относительно больших. Каждая ветка ребристая снаружи и гладкая внутри.

Часто перед продажей срезают пучок сельдерея, чтобы сделать растение более привлекательным.В частности, удаляются более крупные листья, так как они могут довольно быстро обвиснуть и ухудшить общий вид сельдерея. Обычно корень срезают и выбрасывают или используют на корм животным. Корень сельдерея продается в различных формах, но на самом деле это другое растение, также известное как сельдерей, а не корень растений, производящих стебли.

Поскольку сельдерей растет, соприкасаясь с землей, важно тщательно очистить его перед использованием.Лучший способ очистить его — отделить каждый стебель сельдерея от пучка, а затем хорошо промыть его с помощью небольшой щетки для чистки овощей. Практически невозможно удалить всю грязь с растения, если не разделить кусочки.

Обычно люди либо любят аромат сельдерея, либо ненавидят его.Рубленый стебель сельдерея считается основным продуктом в различных рецептах, включая начинку, супы и тушеные блюда. Используемый в свежем виде, он хорошо сочетается с салатами или в качестве закуски, особенно если его окунуть в ранчо, медовую горчицу или другой вид заправки для салатов. Наполненный арахисовым маслом или сливочным сыром, он является полезной закуской для детей, сочетая витамины и клетчатку с белком.

Люди, сидящие на диете, часто используют эту пищу для утоления тяги, особенно люди, которым не хватает хрустящей жареной или запеченной пищи.В одном стебле сельдерея очень мало калорий, обычно около шести на кусок среднего размера. Многие люди едят сельдерей, потому что он содержит отрицательные калории; это означает, что для его еды и переваривания требуется больше калорий, чем то, что в нем содержится.

.