Разное

Вкусно просто быстро домашняя кухня наталья: Домашняя кухня. Вкусно, Просто, Быстро — Публикации

Содержание

OK

Идеальный Бисквит ✧ Который Никогда Не Опадает ✧ Бисквит Кастелла ✧ Perfect Sponge Cake ✧ SUBTITLES

Бисквит Кастелла. Очень вкусный, нежный, воздушный, можно сказать идеальный бисквит, который прекрасно режется и никогда не опадает.
Бисквит вкусный и сам по себе, а так же отлично подходит для приготовления бисквитных тортов.
Бисквит очень мягкий, лёгкий, буквально невесомый.
При этом не сухой, если вы будете готовить из него торт, то коржи можно при желании не пропитывать.
Я очень люблю этот бисквит, надеюсь он понравится и вам!

В видео предлагаю пошаговый рецепт, как приготовить очень вкусный, воздушный и нежный бисквит, который никогда не опадает.

Таймкоды:
00:00 | Презентация бисквита
00:35 | Пошаговый рецепт, как испечь бисквит
05:50 | Презентация бисквита

**********************************************************
✅ Текстовый формат рецепта
На моём канале Вкусно Просто Быстро в Яндекс Дзен https://clck.ru/GVBw4
**********************************************************
Ингредиенты рассчитаны на бисквит диаметром 18 см, высотой 6 см.

В 1 столовой ложке без верха — 20 грамм сахара, с верхом — 25 грамм сахара.
В 1 столовой ложке без верха — 20 грамм пшеничной муки, с верхом — 25 грамм пшеничной муки.

Бисквит Кастелла

4 желтка
Щепотка соли
4 белка
Щепотка соли
120 грамм (6 ст. ложек без верха) сахара
15 грамм (3 ч. ложки) ванильного сахара (или по вкусу)
120 грамм (6 ст. ложек без верха) пшеничной муки
40 грамм (мл) молока
40 грамм (4 ст. ложки) растительного масла

При желании, если не уверены, можно добавить 1 ч. ложку (5 грамм) разрыхлителя для теста. Я не добавляла.

Приятного аппетита!

Бисквит выпекался в форме диаметром 18 см

Для формы диаметром 20 см, надо количество всех ингредиентов умножить на 1,23
Для формы диаметром 21 см на 1,36
Для формы диаметром 22 см на 1,49
Для формы диаметром 23 см на 1,63
Для формы диаметром 24 см на 1,78
Для формы диаметром 25 см на 1,93
Для формы диаметром 26 см на 2,09
Для формы диаметром 27 см на 2,25
Для формы диаметром 28 см на 2,42
Для формы диаметром 29 см на 2,60
Для формы диаметром 30 см на 2,78

Так же на канале

🍰 БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Шоколадные Коржи для ТОРТА ✧ На Сковороде ✧ Простой и Быстрый Рецепт ✧ SUBTITLES https://youtu. be/phGugZ7XjXA
*************************************************************
🍰 Шоколадный Бисквит I Рецепт Шоколадного Бисквита для Торта I Вкусный и Простой Рецепт ✧ SUBTITLES https://youtu.be/d_1xvfv0K1U

************************************************************
🍰 Мега ШОКОЛАДНЫЙ Торт ✧ Для Любителей ШОКОЛАДА ✧ Вкусно Просто Быстро ✧ SUBTITLES https://youtu.be/PHzCrvvbhag
**************************************************************
🍰 Любимый Торт ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ ✧ Невероятно просто и легко готовится ✧ SUBTITLES

*************************************************************
🍰 Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА по-Новому ✧ Домашний Рецепт ✧ SUBTITLES https://youtu.be/T8bZl686v9w

**************************************************************

На канале Вкусно Просто Быстро — Домашняя кухня есть рецепты, как приготовить разную вкусную выпечку (торты, пироги, пирожные, печенья), сладкие блюда, вторые блюда, салаты и т.д. Рецепты на любой вкус – заходите, смотрите, подписывайтесь!
******************************************************************
✅ Подпишитесь на канал Вкусно Просто Быстро — Домашняя кухня! https://www. youtube.com/channel/UC-12uE56UJS88UifVftNh3Q?sub_confirmation=1
**************************************************************
✅ Шоколадные десерты (торты, пироги, блины, мороженное)

***************************************************************
✅ #Рецепты печений на любой вкус

************************************************************
✅ Рецепты тортов на любой вкус https://www.youtube.com/playlist?list=PLs6QhA8DyuwSVAiQP65E6mZTz5NNU1bpc
************************************************************
✅ Рецепты на Праздничный …

Блюда с свининой: 1764 рецепта что приготовить с свининой




Свинина


700 г




Соевый соус


2 столовые ложки




Мед


1 столовая ложка




Горчица


1 чайная ложка




Оливковое масло


1 столовая ложка




Яблочный уксус


1 чайная ложка




Лимонный сок


1 чайная ложка




Соль


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу




Перец чили


по вкусу




Паприка


по вкусу




Гвоздика


3 штуки




Молотый сушеный чеснок


2 чайные ложки




Молотая корица


¼ чайной ложки




Орегано


по вкусу




Молотый мускатный орех


по вкусу




Молотый душистый перец


по вкусу




Молотый кориандр


по вкусу

Лобио из консервированной фасоли » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео

Это лобио можно приготовить всего за 30 минут. Оно не просто вкусное, оно незабываемо вкусное! Сегодня так захотелось чего-то необычного на ужин, а времени после работы, как всегда, в обрез. Небольшая инспекция запасов показала, что в доме есть две банки консервированной фасоли и орехи. А это значит, что блюдо почти готово 🙂
 

Домашние ели молча. Потом молча пошли за добавкой. Мне сначала показалось, что что-то не так с блюдом. А оказалось, мои были так заняты ужином, что забыли, как водится, дать шеф-повару обратную связь. Потом дочка, которая вообще не ест фасоль, сказала: «Это лобио… Я просто не могу…» — В смысле? — говорю, что не можешь? — «Не могу остановиться». Ну, а взрослая половина нашей ячейки под такое блюдо позволила себе немного красного вина. Отличное сочетание, я вам скажу! Когда мои обрели дар речи, все заслуженные комплименты были получены! Та-дам!!! Хватит риторики, вот рецепт 🙂

Ингредиенты:

Основа

консервированная красная фасоль2 банки по 450 мл

лук репчатый2 шт.

растительное масло6 ст. л.

томатная паста2 ст. л.

хмели-сунели1 ч. л.

кориандр молотый (по желанию)1 ч. л.

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

Для заправки

грецкие орехи100 г

чеснок4-5 зубчиков

винный или бальзамический уксус1 ст. л.

зелень (кинза, петрушка, зеленый лук)

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим заправку, измельчаем орехи

    На самом деле,  лобио можно сделать и без орехов. Но с ними, конечно,  вкуснее.  Есть два варианта,  выбирайте на свой вкус. Орехи можно измельчить очень мелко в блендере,  почти в ореховую пасту. Мне очень нравится этот вариант. Второй вариант —  потолочь орехи скалкой.  В этом варианте в лобио будут встречаться кусочки орехов, что тоже не может не нравиться.

  • Шаг 1: Добавляем чеснок

    Выдавливаем чеснок через пресс.

  • Шаг 3: Добавляем уксус

    Чеснок с орехами перемешиваем,  добавляем винный или бальзамический уксус. Перемешиваем заправку.

  • Шаг 4: Добавляем зелень

    Мелко режем зелень. В идеале,  конечно же,  кинзу. У меня была петрушка и зеленый лук.

  • Шаг 5: Режем лук

    Лук нужно порезать мелкими кубиками,  как обычно.

  • Шаг 6: Жарим лук

    Добавляем на разогретую сковороду растительное масло, выкладываем лук. На небольшом огне жарим лук около 10 минут. Нам не нужно,  чтобы лук горел и сильно поджаривался. В идеале —  чтобы он стал прозрачным от масла и слегка позолотился.

  • Шаг 7: Добавляем в лук томатную пасту

    Добавляем томатную пасту и жарим на медленном огне вместе с луком 3 минуты.

     

  • Шаг 8: Сливаем всю жидкость из банок с фасолью

    Открываем фасоль,  откидываем на дуршлаг.

  • Шаг 9: Добавляем фасоль

    Выкладываем на сковородку с луком фасоль. Добавляем любимые приправы —  хмели-сунели, кориандр.  В лобио обязательно должен быть кориандр, это правильно. Конечно,  он входит в состав хмели-сунели,  но мне всегда хочется добавить еще ложечку кориандра. Тушим три минуты  на медленном огне.

  • Шаг 10: Добавляем винный уксус и ореховую заправку

    Снимаем фасоль с огня, добавляем столовую ложку винного или бальзамического уксуса. С простым не пробовал — мне кажется,  лучше не стоит рисковать. Затем добавляем орехи с зеленью и аккуратно все перемешиваем. Даем настояться блюду минут 10,  чтобы вкусы и ароматы смешались. Подавать  можно и теплым,  и холодным.  Вот такое лобио из консервированной фасоли. Если честно,  мне оно нравится даже больше ресторанного. Приятного аппетита!

     

По заказу от дочки пришлось через день опять это лобио делать. Только в запасе уже не было консервированной фасоли в собственном соку, была фасоль в томатном соусе. Я решил перемолоть орехи и чеснок в блендере, получилась ореховая паста. С учетом того, что фасоль была более жидкой и к ней добавлена ореховая паста, блюдо получилось совсем другое, ближе к тому, которое готовят в ресторанах. Тоже очень вкусно, попробуйте такой вариант.

Поклонники Высоцкой поделились, как быстро приготовить пышные оладьи на кефире

Юлия Высоцкая.

Ароматная выпечка со сгущенкой или вареньем насытит и взрослых, и детей.

Звезда фильмов «Глянец» и «Рай» Юлия Высоцкая с огромным удовольствием делится рецептами, которые присылают ей преданные поклонники домашней кухни.

На этот раз в официальном Instagram-аккаунте авторского кулинарного шоу «Едим дома» Юлия разместила совет, как просто и быстро приготовить пышные оладушки на кефире.

Для приготовления вам понадобится 3 куриных яйца, пара стаканов муки (пшеничной, но можно смешать с рисовой), стакан кефира (жирность выбирайте на свой вкус), щепотка соли и пол чайной ложки соды. Сахар кладите на свое усмотрение.

Влейте кефир в глубокую миску, добавьте соль, сахар, яичные желтки и соду. Тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте в получившуюся смесь муку. Яичные белки взбейте отдельно в густую пену и аккуратно вмешайте в тесто.

Сковороду смажьте немного подсолнечным маслом. Раскалите. Получившееся тесто выкладывайте ложкой и обжаривайте оладушки с обеих сторон до появления румяной золотистой корочки. Подавать готовое блюдо горячим, в качестве топпинга отлично подойдет сгущенка, сметана, варенье или джем.

Простая инструкция пришлась фолловерам аккаунта по вкусу.

Одна из подписчиц, правда, решила дополнить рецепт основательным лайфхаком.

По словам пользовательницы соцсети, можно благополучно обойтись и парой яиц, а желтки от белков отделять не обязательно. Главное, как замечает кулинар-любитель, чтобы все продукты, в том числе и кефир, были теплыми, а после замеса тесто «отдохнуло» минут 15-20.

Также, когда обжариваете оладьи с первой стороны, накрывайте сковороду крышкой. Это создаст эффект «теплицы», и выпечка станет более пышной. Перевернув оладушки, крышкой уже не накрывайте.

Ранее Юлия Высоцкая поделилась секретом идеально нежных сырников на рисовой муке, а также предложила фанатам побаловать себя французским песочным пирогом и ароматным венским десертом.

Отклики фолловеров

Калинина Наталья Блюда на Пасху — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:02:30

HD

За пару минут Красивые и Необычные яйца на Пасху | Рецепт Калининой Натальи

Красивые и Необычные яйца на Пасху за пару минут | Рецепт приготовления от Калнина Наталья, как покрасить Красивые и Необычные яйца на Пасху в домашних условиях своими руками смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте.Покраска яиц при помощи…

Смотреть видео

00:04:30

HD

Калинина Наталья Всегда Идеальный КУЛИЧ и Очень вкусная Глазурь для кулича

Всегда Идеальный КУЛИЧ и Очень вкусная Глазурь для кулича | Рецепт приготовления от Калинина Наталья, как приготовить в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на ютуб канале кулинарные рецепты Калнина Натальи. Идеальный …

Смотреть видео

00:01:53

HD

Калинина Наталья Чудо глазурь для куличей! Без яйца и Не крошится при нарезке!

Сахарная глазурь на желатине для куличей. Это глазурь просто идеальная. Она без яиц, не крошится при нарезании и насыщенно белого цвета. Готовится просто и всегда получается. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите коммента…

Смотреть видео

00:05:30

HD

Калинина Наталья Пасхальный КУЛИЧ из сдобного слоеного теста. Вкуснейший кулич на Пасху!

Пасхальный кулич из сдобного слоенного теста. Кулич получается не просто вкусным, а наивкуснейшим! ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ И СЛЕДИ ЗА НОВИНКАМИ: **************************** Тесто: Мука – 500 гр. Молоко – 170 мл. Дрожжи сырые – 30…

Смотреть видео

00:02:22

HD

Калинина Наталья Булочки «Зайчики» Долго сохраняют свежесть мягкие пушистые

Булочки из творожного теста в форме Зайчиков / Калинина Наталья видео рецепт Булочек «Зайчики» Долго сохраняют свежесть мягкие пушистые /Тесто готовиться очень быстро, булочки получаются мягкие, нежные, воздушные, и очень долго сохраня. ..

Смотреть видео

00:02:33

HD

Калинина Наталья Булочки «Лебеди». Легкие, Воздушные и О-о-очень Вкусные!

Сдобные Булочки в форме Лебедей. Рецепт очень простой, булочки получаются очень вкусные, воздушные, лёгкие. ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ И СЛЕДИ ЗА НОВИНКАМИ: **************************************** Рецепт: Для Опары: Вода – 100 мл. С…

Смотреть видео

00:03:07

HD

Плюшки с сахаром Московская плюшка

Плюшки с сахаром на сдобном дрожжевом тесте  / Видео рецепт Московской плюшки,как приготовить смотрите в видео рецепте /  Плюшки получаются нежными, пористыми, отлично поднимаются и хорошо хранятся. А хрустящая сахарная посыпка и …

Смотреть видео

00:03:05

HD

Калинина Наталья-5 форм булочек из дрожжевого теста

5 форм булочек из дрожжевого теста / 5 основных способов формирования красивых булочек. Как раскатать булочки, видео мастер класс, как сделать, калнина наталья.

Смотреть видео

00:04:22

HD

Калинина Наталья Булочки Домашние Вкуснейший рецепт

Булочки домашние, пышные, красивые, ароматные и очень вкусные / Как приготовить булочки с сахаром из дрожжевого теста смотрите в  видео рецепте / Домашние хлопоты Калинина Наталья, тесто для булочек. Рецепт:молоко — 500 мл. …

Смотреть видео

00:01:19

HD

Калинина Наталья Как Красиво покрасить Яйца на Пасху! Самый Доступный и Быстрый способ окрашивания

Красим яйца на Пасху. Этот Метод очень простой, и не требует наличия каких-либо художественных навыков. Результат всегда превосходит все ожидания. ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ И СЛЕДИ ЗА НОВИНКАМИ: ***************************************…

Смотреть видео

00:02:33

Пасха творожная | Рецепт Калнина Наталья или Десерт на Пасху

Творожная Пасха | Видео Рецепт приготовления творожной пасхи от Калининой Натальи, как приготовить вкусную творожную пасху по рецепту смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Калинина Наталья рецепты». Рецепт: Для пасочниц…

Смотреть видео

00:03:29

Творожный пасхальный кулич или Быстрый Кулич у кого нет времени| Рецепт Калнина Наталья

Калинина Наталья: Творожный пасхальный кулич или Быстрый Кулич для тех у кого нет свободного времени и Вкусная, Быстрая глазурь для Кулича | Рецепт приготовления видео, как приготовить творожную пасху смотрите онлайн в видео рецепте на…

Смотреть видео

00:06:49

Кулич заварной «Солнышко» и рецепт неосыпающейся глазури

Кулич заварной «Солнышко» и рецепт неосыпающейся глазури| Рецепт приготовления видео:Заварной Кулич и Сахарная глазурь с желатином , как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Калинина Наталья рецепты»Рецепт: Для кулич. ..

Основа для пиццы (тонкое хрустящее тесто) пошаговый рецепт с фото

Довольно долго я пыталась добиться идеального теста для пиццы, чтобы оно получалось тонкое и хрустящее, как в настоящей итальянской пиццерии. И вот, наконец-то, как мне кажется, я нашла нужный рецепт. Тесто делается довольно просто, не стоит пугаться наличия в ингредиентах дрожжей, т.к. это безопарное дрожжевое тесто, и здесь довольно сложно сделать что-то неправильно, все ингредиенты просто смешиваются.

Как и во всех рецептах итальянской кухни, залог успеха идеальной основы для пиццы — качественные ингредиенты. Берите чистую питьевую воду, не нужно использовать хлорированную воду из-под крана, берите качественную муку высшего сорта, и, конечно, я бы не стала заменять оливковое масло на подсолнечное. Но, как всегда, окончательное решение принимать вам, я лишь советую, как сделать лучше, по моему мнению.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 основы для пиццы, каждая диаметром примерно 30-32 см, просто именно такой максимальный размер помещается на мой противень. Если вам нужна только одна основа, делите все ингредиенты на 3, если две — вспоминаем школьные уроки математики. Тесто для пиццы можно хранить в морозилке, но свежее оно гораздо вкуснее.

Ингредиенты
  • вода 250 мл

  • мука 500 г

  • дрожжи живые 25 г (или 7 г сухих)

  • масло оливковое 20 г

  • сахар 5 г (1/2 ч. ложки)

  • соль 5 г (1/2 ч. ложки)


В большую широкую ёмкость, в которой будет удобно вымешивать тесто, наливаем слегка тёплую воду (около 30°С, 250 мл), вода не должна быть холодной, но и горячей она быть не должна, т.к. при 50°С дрожжи прекращают свою жизнедеятельность. В воду кладём дрожжи (25 г или 7 г сухих) и перемешиваем до их полного растворения.

Добавляем сахар (1/2 ч. ложки) и соль (1/2 ч. ложки).

Наливаем оливковое масло и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

Муку (500 г) просеиваем через сито, это не только поможет избежать попадания в тесто ненужных примесей, но и обогатит муку кислородом, что, несомненно, улучшит наше тесто. Ещё будьте внимательны, количества муки вам может потребоваться чуть больше, или чуть меньше, чем указано в ингредиентах, к сожалению, точно тут сказать не получится, т.к. разная мука имеет разные свойства. Если это кому-то поможет, я использую муку «Предпортовая» (возможно, продаётся только в Санкт-Петербурге) или «Макфа», и кладу ровно 500 г.

Теперь самое главное хорошо вымесить наше тесто. На это обычно уходит около 10 минут. В результате тесто должно полностью перестать прилипать к рукам и миске, но оставаться мягким и эластичным. Если вы уже довольно долго вымешиваете, а тесто всё равно сильно прилипает к рукам, возможно, нужно добавить ещё немного муки, если наоборот — тесто стало очень крутое, добавьте чуть-чуть воды и снова хорошо вымесите.

Вот так выглядит хорошо вымешенное тесто.

Теперь делим тесто на три равные части, если есть весы — взвешиваем, у меня каждая часть весит около 270 г, одна часть — одна основа для пиццы. Скатываем каждую часть в шарик, кладём в полиэтиленовый пакет и оставляем в тёплом месте на полчаса. Если вы не планируете сразу делать 3 пиццы, то уберите ненужное сейчас тесто в холодильник, оно там тоже поднимется, только не так быстро. За это время вы можете сделать соус для пиццы, и подготовить остальные ингредиенты для вашей пиццы.

Через полчаса достаём тесто из пакета, оно немного увеличилось в объёме. Я обычно раскатываю тесто на пергаменте, присыпанным мукой, на нём же и выпекаю, т.к. очень сложно перенести довольно тонко раскатанное тесто на противень, чтобы оно не деформировалось, для этого нужна специальная большая лопата для пиццы, как в пиццериях, но у меня её нет.

Теперь ещё немного про раскатывание теста. Конечно, итальянцы вам скажут, что тесто для пиццы ни в коем случае нельзя раскатывать скалкой, его нужно растягивать руками, не трогая края теста, так образуется бортик пиццы. Ещё тесто нужно по разному вертеть в руках, крутить, в том числе и над головой и тогда, конечно, оно получится идеальным. Если хотите попробовать растягивать тесто руками, пробуйте. Я много с этим экспериментировала и поняла, чтобы качественно растянуть тесто до таких размеров руками, чтобы оно было при этом равномерным по толщине, нужно делать это каждый день по несколько раз в день, работая в пиццерии. Если у вас хорошо это получается — вы мастер пиццы, у меня же на это уходит слишком много времени, а результат не идеальный. Поэтому я раскатываю тесто скалкой, только давайте, не будем рассказывать об этом итальянцам.

Итак, немного присыпаем пергамент мукой.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, стараемся, чтобы оно было раскатано равномерно и было круглой формы. Если не получается раскатать ровный круг, положите большую тарелку или блюдо и просто обрежьте по ней неровности. Но я так делать не люблю, потому что непонятно, куда потом девать обрезки и где взять тарелку таких больших размеров. Так что пытаемся просто раскатать ровный круг — это не очень сложно.

Для своего противня я раскатываю круг 34-36 см. Загибаем края по 2-3 см внутрь и хорошо залепляем, чтобы при выпекании они не отклеились — так мы сделаем бортики для нашей пиццы, я подсмотрела этот способ в одной из пиццерий. В итоге мы получаем пиццу диаметром 30-32 см.

Кладём на основу соус который вам нравится (можете сделать по этому рецепту соус для пиццы).

Равномерно распределяем соус по основе. Сверху можно немного полить оливковым маслом.

Вместе с пергаментом переносим тесто на противень. Духовку разогреваем до максимальной температуры (250-270°С), выпекаем в течении 5-10 минут, пока оно хорошо не подрумянится снизу.

Мы выпекаем корж отдельно для для того, чтобы тесто получилось хрустящим и хорошо пропеченным. Ведь, если мы положим на сырое тесто начинку и отправим в духовку, то сыр уже начнёт подгорать, а тесто ещё не поджарится до хрустящей корочки. Также соус останется внутри жидким, и начинка может съезжать с готовой пиццы, а нам ведь это не нужно? Если всё ещё сомневаетесь, что основу для пиццы нужно выпечь заранее, вспомните про то, что пиццы выпекают в печах при 350-400°С, а никакая духовка нам такой температуры не даст, поэтому приходится выкручиваться.

На выпеченную основу выкладываем ингредиенты, по вашему желанию или рецепту и выпекаем, теперь уже на верхнем уровне духовки. Итак, вот она идеальная основа для вашей идеальной пиццы! Используя эту основу можно приготовить пиццу Маргарита, пиццу 4 сыра, пиццу песто или любую другую на ваш вкус.

Отзывы — Отель Морской конек, п.Коктебель

Не могла не оставить отзыв о данном отеле. отдыхали в июле 2017 г. Прочитав предварительно отзывы,я была приятно удивлена,что нет ни одного плохого, поэтому ехали без опасений))) На деле так и оказалось-отель-замечательный!!!!! Но обо всем по порядку. По приезду встретили бокалом вина и соком для детей(вино оказалось своевременным,тк у нас потеряли багаж,был стресс)))) ). Отель сам небольшой,если не ошибаюсь-19 номеров,территория также небольшая,но озелененная и уютная,есть беседки, где мы проводили вечера,лежаков у бассейна достаточно,всегда хватало места плюс два гамака и большие качели.Постоянно поддерживалась чистота и бассейна,и территории. Для деток-батут и детская площадка,несколько раз были «детские часы»,где была возможность проявить свои творческие способности).Вечером детям включали мультфильмы и кино на проекторе у бассейна, причем не отказывали в пожеланиях. Номер был очень уютным, уборка производилась каждый день, полотенца и постельное белье меняли раз в три дня, по желанию полотенца можно было менять и чаще, были халат и тапочки, одноразовые гель для душа, мыло и шампунь,а,и даже фумигатор с пластинами от комаров. В номере был сейф, что тоже удобно, особенно те, кто переживает за деньги и ценности. В стоимость номера был включен завтрак-«шведский стол»,это очень удобно, на любой вкус, у нас из членов семьи никто голодным ни разу не остался, и главное, вкусно. Горячей питьевой водой можно было воспользоваться в баре в любое время. По субботам и воскресеньям проводились чаепития. Что еще порадовало-если рано уезжали на экскурсии, вместо завтрака выдавался ланч-бокс. До моря-минут 5 по тенистой аллее. Обычно мы стараемся закрывать глаза на отдыхе на недостатки,но в Коньке их просто не было! Из минусов в отзывах был медленный wi-fi-да,в номерах он действительно тормозил,но лично мы приехали отдыхать,а не «зависать» в интернете. И если все же интернет был нужен, в холле у бара wi-fi довольно быстрый. Отдельно хочется выделить персонал- такого дружелюбного и отзывчивого не встречала никогда!!!!!!! Отдыхать в этом отеле было одно удовольствие!!!! Если вернемся в Коктебель, то только в «Морской конек»!!!

простых рецептов здорового образа жизни от кухни моей семьи до вашей: Моралес, Натали, Фольквейн, Энн: 9780544974494: Amazon.com: Книги

Дижонская свиная вырезка на гриле с молодым картофелем дома с Натали

На 4-6 порций

Это легкое блюдо, которое можно приготовить примерно за 30 минут, хотя я рекомендую дать свинине замариноваться, чтобы получить самый глубокий вкус и нежность.Это хороший вариант, когда у вас есть компания, так как вы можете приготовить все это до прихода гостей, затем бросить вырезку на гриль, а пакеты из фольги картофеля и зеленой фасоли в духовку или на гриль, и все.

Направления

Приготовьте маринад: в средней миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мед, зеленый лук, чеснок, тимьян, орегано, розмарин, цедру лимона, соль и перец.Убрать в холодильник. Доведите до комнатной температуры и снова взбейте перед использованием.

Замариновать свинину: приправить свинину солью и перцем и поместить в большой закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте три четверти маринада (оставив последнюю четверть для стручковой фасоли и картофеля) и замариновайте свинину в холодильнике в течение 1 часа.

Нагрейте гриль до средне-сильного, примерно 400 ° F.Разогрейте духовку до 450 ° F (если вы используете метод духовки для овощей).

Положите фасоль и картофель в закрытую посуду для микроволновой печи и залейте 2 столовыми ложками воды. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Снимите и дайте остыть, не снимая крышки, чтобы дать им возможность выпариться. Слейте из посуды всю жидкость.

Соберите овощные пакеты: поместите стручковые бобы, картофель и зеленый лук в центр большого куска (примерно 18 на 28 дюймов) прочной алюминиевой фольги, достаточно, чтобы приподнять края и образовать пакет из фольги вокруг овощей. .(Это помогает поместить фольгу в форму для запекания глубиной 2 дюйма, положить туда овощи и сложить нависающую фольгу поверх овощей, чтобы получился пакет.) Полейте оставшимся маринадом овощи, приправьте щепоткой соли и перец, затем закройте пакет. Положите пакет прямо на разогретый гриль. Готовьте на гриле 30 минут.

Чтобы запечь овощные пакеты в духовке: соберите пакеты, как описано в шаге 4. Поместите пакет в предварительно разогретую духовку, прямо на решетку духовки, и запекайте, пока овощи не приготовятся, от 30 до 35 минут.Откройте пакет через 30 минут и проверьте готовность. Верните его в духовку и готовьте с открытым пакетом последние 5 минут.

Вынуть свиную вырезку из маринада и выложить на гриль. Поворачивайте для приготовления со всех сторон, время от времени поливая маринадом из пакета, используя щетку для гриля. Для среднего размера свинина будет готова примерно за 35 минут, хотя после того, как вы ее вынули из гриля, проверьте температуру, чтобы убедиться, что она составляет около 145 ° F внутри.Дайте ему постоять 5 минут, затем нарежьте.

Положите пакет с овощами из фольги в глубокое сервировочное блюдо, откройте его, снимите фольгу и положите нарезанную свинину поверх овощей.

Примечания

Мне нравится использовать очень тонкую французскую стручковую фасоль или фасоль, но если вы не можете их найти, вы можете приготовить стручковую фасоль по-французски, обрезав обычные стручковые стручки, а затем разрезав пополам вдоль.

Дайте 1 час мариноваться перед приготовлением на гриле. Вы можете использовать гриль или духовку для овощных пакетов.

Персонал выбирает кулинарию и еду Книги

Мы то, что мы едим: манифест медленной еды

Элис Уотерс
[isbn]

Легендарный шеф-повар Элис Уотерс знает, что то, как и что мы едим, является политическим, экологическим и гуманитарным актом, который рикошетом распространяется по всему миру, влияя на экосистемы, рабочую силу и справедливость. Мы — то, что мы едим — это ее страстный призыв есть и действовать любезно, с намерением и состраданием, которых заслуживает наша планета (и наши вкусовые рецепторы!).
Рекомендовано Люсиндой Г.


Стол для всех: глобальные рецепты современного здоровья

Грегори Гурде и Дж. Дж. Гуд
[isbn]

Gregory Gourdet’s Everyone’s Table — это почти волшебный фолиант, наполненный восхитительными и удивительными рецептами для вашего следующего застолья без злаков / молочных продуктов / бобовых.Сытные и роскошные, эти блюда приносят все преимущества здорового питания без разочарований, связанных с … здоровым питанием.
Рекомендовано Рианной В.


Плачет в H Mart

Мишель Заунер
[isbn]

Однажды в своих мемуарах Мишель Заунер описывает быстрое восхождение ее группы Japanese Breakfast как «подозрительно очарованное». Любой читатель, который дошел до этого, знает, что в этом нет ничего подозрительного. Crying in H Mart — это искусно написанный и глубоко трогательный портрет матери Заунера и их близких, а иногда и натянутых отношений.Это также размышления о культурной дистанции и способности еды преодолеть разрыв — это … (читать дальше)
Рекомендовано Кейт М.


Давай приготовим пельмени, поваренная книга комиксов

Хью Амано, Сара Бекан
[isbn]

Мммм. Shumai , xiaolongbau , mandu и все те другие пельмени, названия которых я не знаю, и я обычно просто указываю на тележку димсам в моем любимом азиатском ресторане. Эта удобная поваренная книга комиксов представляет все, что вам нужно, чтобы превратить вашу кухню в тележку для вареников.Включает в себя предложения по кладовке и оборудованию и, что самое главное, простые рисунки, как складывать собственные пельмени. Пельмени из многих азиатских культур … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Бресс и Ньям Гулла Гичи Рецепты от фермера шестого поколения

Мэттью Рэйфорд, Эми Пейдж Кондон
[isbn]

Bress ’n’ Nyam в переводе с Gullah Geechee означает «благослови и ешь». CheFarmer (повар и фермер) Мэтью Рейфорд выращивает продукты на земле, которую его семья обрабатывала на протяжении шести поколений.Это не только история сообщества, но и поваренная книга о происхождении африканских кулинарных традиций. Один из первых рецептов в книге — это рецепт Reezy-Peezy, который я приготовила на ужин. Откусив всего один кусочек, мой муж сказал: «Это именно то, ради чего я надеялась съесть … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


На крючке: еда, свобода воли и как пищевые гиганты используют наши пристрастия

Майкл Мосс
[isbn]

Мосс показывает, как пищевая промышленность использует нашу психологию и биологию, чтобы манипулировать нами, приучая потребителей к переработанной пище и тем самым разрушая наше здоровье.Взбешенный взгляд на сильно недорегулируемую пищевую промышленность и обязательную литературу, чтобы понять, почему сокращается продолжительность жизни в Америке.
Рекомендовано Эмили Б.


Мировое путешествие: непочтительный гид

Энтони Бурден и Лори Вулевер
[isbn]

Каждая запись в этом посмертном сборнике размышлений Бурдена о кругосветных путешествиях содержит практические советы, например, как передвигаться и где остановиться, но именно его описания местной кухни помогут вам.Благоговение Бурдена к хорошей еде, его резкая / обезоруживающая / неотесанная подача и его умение превращать ароматы в слова заставят вас почувствовать, будто вы сидите за одним столом и наслаждаетесь одной и той же едой. Я буду нормировать это … (подробнее)
Рекомендовано Туве Х.


Мусор животных и овощей История еды от устойчивой до суицидальной

Марк Биттман
[isbn]

Сначала Марк Биттман принес нам VB6. Теперь он усиливает свой крестовый поход за то, чтобы люди готовили и питались лучше, углубляясь в наши неустойчивые, разрушительные и нездоровые системы сельского хозяйства и производства продуктов питания.Биттман утверждает, что нам не нужно покупать больше органических овощей, нам нужно начать революцию. Прочитав эту проницательную книгу, я готов назначить его руководителем.
Рекомендовано Мэттом К.


Оттоленги Аромат

Йотам Оттоленги и Икта Белфраге
[isbn]

Что еще я могу сказать об Оттоленги? Каждая поваренная книга — это восхитительные рецепты на растительной основе, которые творит чудеса с поварами всех уровней. Ottolenghi Flavor предлагает более 100 аппетитных блюд и погружается в увлекательные основные концепции, такие как сочетание вкусов и реакции приготовления, которые улучшат каждое блюдо, которое вы готовите.
Рекомендовано Мишель К.


Манифест куриного супа: рецепты со всего мира

Дженн Луи
[isbn]

Я был немного скептически настроен, когда впервые увидел это название, но как только я увидел оглавление, я понял — речь идет не об одном супе. Благодаря более чем 100 рецептам со всего мира, Дженн Луи доказывает, что этот сытный, успокаивающий продукт бывает во многих восхитительных формах: том кха гай, пул в горшке, тушеная курица с зеленым чили и многие другие.Раздел «Основы курицы» уже улучшил мой запас и изменил мою жизнь.
Рекомендовано Мишель К.


Восстание: черные повара и душа американской кухни

Маркус Самуэльссон
[isbn]

Я не могу не влюбиться в каждую новую поваренную книгу Маркуса Самуэльссона, и The Rise не исключение. The Rise — это всемирный праздник черной кухни и черных поваров. Американцы во многом обязаны своей кулинарной историей невоспетым и забытым поварам прошлых лет.Самуэльссон возвращает уважение и чувство истории этим людям, которых стерли время и общество. Вот 150 рецептов Black American, которые зарядят вашу кухню энергией.
Рекомендовано Трейси Т.


Это сделает его вкусным Новый путь к простому приготовлению

Вивиан Ховард
[isbn]

Вивиан Ховард — один из моих любимых телевизионных поваров, и я обожал ее первую поваренную книгу — Deep Run Roots . Естественно, я с нетерпением жду This Will Make It Taste Good .Кто не хочет, чтобы его еда была вкусной? У нее легкий стиль обучения, а вкус ее яркий и часто простой. Ховард — выдающийся шеф-повар, делающий домашнюю кухню похожей на ее ресторанную. Сто двадцать пять рецептов, и я очень люблю … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Уравнение вкуса: наука об отличной кулинарии и более 100 основных рецептов

Ник Шарма
[isbn]

Потрясающий продукт Nk Sharma Flavor Equation заслуживает того, чтобы положить его на полку рядом с вашей копией S alt Fat Acid Heat .Шарма делает кулинарную науку крутой, увлекательной и полностью актуальной для развития ваших навыков на кухне. При поддержке более 100 рецептов, которые иллюстрируют текст и заполняют живот.
Рекомендовано Трейси Т.


Пирог: навыки, необходимые для приготовления любого пирога

Кейт Макдермотт
[isbn]

Я планирую стать самым популярным человеком за столом Благодарения в этом году с помощью местного автора Кейт Макдермотт « Pie Camp ».Мне очень понравилась ее предыдущая книга, The Art of the Pie , и я с нетерпением жду возможности улучшить свои навыки пирога. Может, я просто голоден, но на каждой странице этой книги мне хочется достать скалку и попытаться воссоздать ее великолепные пироги.
Рекомендовано Маккензи В.


Вашингтон, вино и еда Поваренная книга

Жюльен Перри, Кайл Маклахлан
[isbn]

Мы уже шесть месяцев в нашем новом обществе COVID-19, и я устал от собственной домашней кухни.Я хочу гулять, но хочу, чтобы это было дома. На помощь приходит недавний выпуск поваренной книги Washington Wine and Food . Рецепты местных шеф-поваров сочетаются с предложениями виноделов Вашингтона. Вступление от винодела и актера Кайла Маклахлана. Рецепты улучшены настолько, что блюда можно легко приготовить дома, но чувствовать себя в ресторане … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Дилемма всеядного животного: естественная история четырех приемов пищи

Майкл Поллан
[isbn]

Дилемма Omnivore’s Dilemma Майкла Поллана, которому приписывают воспламенение основного сознания, связанного с едой, тщательно исследует культуру и процессы, связанные с пищей, которую мы едим.Катализатор различных движений за еду в 21-м веке, Поллан успешно написал текст, который бросил вызов и изменил представление всеядных во всем мире о том, что у них на обеденной тарелке.
Рекомендовано Alex Y.


Фиксированные звезды

Молли Визенберг
[isbn]

Мемуары Молли Визенберг об обнаружении меняющейся сексуальной идентичности во взрослом возрасте — удивительно откровенный расчет с внутренней неопределенностью. The Fixed Stars пронизана очень гостеприимной, хорошо осведомленной неразберихой, которая глубоко узнаваема и показательна.
Рекомендовано Кейт М.


Год в Провансе

Питер Мэйл
[isbn]

Британский писатель Питер Мейл и его жена воплощают в жизнь свою мечту о жизни во французской сельской местности, когда покупают 200-летний каменный фермерский дом. Когда издатель Мэйла жалуется на то, что его ожидаемые рукописи задерживаются, Мэйл пишет подробный отчет о испытаниях и унижениях, с которыми он сталкивается при содержании указанного фермерского дома. Это письмо его издателю в конечном итоге становится A Year in Provence , и книга веселая… (подробнее)
Рекомендовано Дайаной Х.


Everything Chocolate Декадентская коллекция утренней выпечки Ностальгические сладости и потрясающие десерты

Америка Тестовая Кухня
[isbn]

Как шоколад? Вам понравится Everything Chocolate . Он состоит из впечатляющего ассортимента декадентских рецептов шоколада. Будь то воссоздание сэндвич-печенья типа Oreo (но с более шоколадным вкусом) или классического шоколадного торта (с великолепным кроваво-оранжевым желе), эти рецепты созданы, чтобы ими можно было поделиться и похвастаться.Однако никто не будет винить вас, если вы сделаете торт Magic Chocolate Flan, не поделившись им с … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Освоение рецептов и техник со специями, которые изменят вашу повседневную кулинарию

Лиор Лев Серкарц, Женевьева Ко
[isbn]

Это одна из лучших книг о специях, которые я когда-либо читал. Смешивая свои собственные смешанные специи, вы можете приготовить себе еду намного быстрее и намного вкуснее. Мастер-блендер для специй Лиор Лев Серкарц разработал проверенные смеси для упрощения домашнего приготовления.Многие рецепты меняются, просто меняя смесь специй, чтобы получить другой вкус. Это была бы отличная поваренная книга, над которой нужно работать с самого начала. Вы можете сделать корневые овощи … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Записки молодого темнокожего повара Воспоминания

Кваме Онвуачи, Джошуа Дэвид Штайн
[isbn]

Я любил Notes From a Young Black Chef , мемуары Кваме Онвуачи.
Для такого молодого человека в этой книге содержится довольно много опыта,
поскольку он трудолюбив, амбициозен и талантлив.Если ты гурман (я не) или любишь
мемуары (люблю!) это отличное чтение. Рецепты включены. Очень впечатляюще!
Рекомендовано Адриенн К.


Антони на кухне

Антони Поровски, Минди Фокс
[isbn]

Антони Поровски, кулинар на Queer Eye , поразил зрителей своим добрым подходом к тому, чтобы познакомить начинающих поваров с удовольствием готовить для себя. Он часто использует простые продукты со сложным вкусом, чтобы побудить нового повара продемонстрировать свои новые безумные навыки перед семьей и друзьями.В своей новой кулинарной книге он продвигает эти сложные вкусы на шаг вперед. Имея семейное происхождение в Польше, он сочетает польские рецепты со своим … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Blotto Botany Урок лечебных духов и магии растений

Спенкр Л. Р. Макгоуэн
[isbn]

Теперь, когда я приготовил более половины рецептов в Blotto Botany , я могу сказать, что теперь я одержим приготовлением лечебных трав. Эта рукописная книга с коллажами, представляющая собой нечто среднее между руководством по травничеству и сборником рецептов коктейлей, похожа на журнал, написанный добрым и колдовским другом.Когда я делаю эти напитки, я чувствую, что делаю зелья. Мне особенно нравится «Сердечный мечтатель», который дал мне одни из самых … (читать дальше)
Рекомендовано Ариэлем К.


Настоящая японская поваренная книга Идзакая 120 классических батончиков из Японии

Ватару Ёкота, Макико Ито
[isbn]

Некоторые из моих любимых впечатлений от путешествий связаны с тем, что я нахожу какое-нибудь завораживающее заведение, где подают удивительные небольшие закуски — горько-сладкое событие, потому что вы знаете, что после того, как вернетесь домой, вы больше никогда не будете этого обедать.Что ж, если вам не хватает японской барной еды, вам на помощь придет The Real Japanese Izakaya Cookbook . Это аутентичные рецепты, которые можно приготовить на американской кухне. Если вы не храните регулярно некоторые предметы, например … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Искусство бегства от жизни: приготовление истории о выживании с очень хорошими вкусами

Мэнди Ли
[isbn]

Вы знаете те кулинарные книги, в которых при первом просмотре вы начинаете отмечать рецепты стикерами? Искусство приготовления пищи для бегства от реальности — одно из таких.И вы знаете, как иногда есть один рецепт, который так увлекает вас, что вы знаете, что это первый рецепт, который вы собираетесь приготовить? В этом случае я выбил из парка пирог с бараниной и сыром (натертый маслом тмина и чили). Этот рецепт — прекрасный пример книги в целом: смесь … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Лучшая книга для детей: 60 простых и увлекательных рецептов десертов на каждый праздничный день рождения и многое другое

Тиффани Дале
[isbn]

В этой книге есть действительно вкусные и ЛЕГКИЕ рецепты.Некоторые из моих любимых — это пончики-блины с кленовой глазурью, умное печенье и гигантский торт на день рождения. Я не большой пекарь, но мои дети легко читают эту книгу, и в ней готовят вкусные угощения. Мне нравится, что он также включает в себя советы по украшению, а также уловки замены и измерения. Идеально подходит для меня и моих маленьких пекарей.
Рекомендовано Роуз Х.


Библия гарниров 1001 идеальный рецепт для каждого овощного блюда из риса и бобов, которое вам когда-либо понадобится

Америка Тестовая Кухня
[isbn]

Какое у всех любимое блюдо на День Благодарения? Стороны! Что вы берете на обед? Гарнир! America’s Test Kitchen воплощает в себе проверенную изысканность в приготовлении гарниров.Хотя это и не вегетарианская поваренная книга, мясные блюда встречаются очень редко. (Но помните, любители мяса, легко бросить жареную колбасу в овощную часть.) Эта поваренная книга получает пятерки + и золотую звезду.
Рекомендовано Трейси Т.


Bobby at Home Бесстрашные ароматы из моей кухни

Бобби Флей, Стефани Баньяс, Салли Джексон
[isbn]

Это рецепты, которые использует профессиональный шеф-повар для непринужденной трапезы с семьей и друзьями. Завтрак, поздний завтрак, обед, ужин и напитки покрываются.Эти рецепты достаточно легко приготовить без экзотических ингредиентов, но они все равно улучшат и расширит ваш список блюд.
Рекомендовано Биллом Л.


Взбить венчиком для взбивания испечь небольшую книгу о маленьких пирожных

Americas Test Kitchen Kids, Мэдди Фрост
[isbn]

Эта интерактивная настольная книга нравится моим детям. Им нравится притворяться, что они помогают приготовить эти очаровательные кексы. Любимая страница моей дочери — это то, где ей приходится встряхивать книгу, чтобы все перемешать.Так много хихиканья! Мне нравится, что он побуждает помогать, а также задействует воображение. Если вашим детям понравился Press Here от Hervé Tullet, им понравится Stir Crack Whisk Bake .
Рекомендовано Роуз Х.


Лесной праздник Средиземноморья: простые вегетарианские рецепты, вдохновленные моими путешествиями

Эрин Глисон
[isbn]

Первая кулинарная книга Глисона займет почетное место на моих переполненных полках, но в центре внимания она будет и с Forest Feast Mediterranean , простые вегетарианские рецепты которой сопровождаются столь же аппетитными акварельными красками и фотографиями из путешествий.Идеально подходит для начинающих поваров-вегетарианцев, которым нравится вкусная еда.
Рекомендовано Рианной В.


Выпечка в будние дни: рецепты по вашему расписанию

Мишель Лопес
[isbn]

Если вы бросали любовные взгляды на свой стоячий миксер, когда торопитесь с бесконечным списком дел на каждый день, не волнуйтесь больше. Веселая и креативная коллекция рецептов, позволяющих сэкономить время, воссоединит вас с чашами для смешивания. Один укус ее сверхъестественного пирожного, и выпечка станет частью повседневной жизни.
Рекомендовано Люсиндой Г.


Книга коктейлей NoMad

Лео Робичек
[isbn]

Это определенно книга коктейлей сезона, но с почти 300 уникальными и восхитительными рецептами, она будет хорошо служить вам в течение многих сезонов. NoMad — это неоспоримое внимание к деталям и уважение к качественным коктейлям. Счастливых праздников! Не могу дождаться, чтобы отпраздновать.
Рекомендовано Моисеем М.


Mixtape Potluck Cookbook: ужин для друзей, их рецепты и песни, которые они вдохновляют

Questlove
[isbn]

Questlove: музыкант, который любит еду так же сильно, как любит музыку.В Mixtape Potluck он приглашает знаменитостей, музыкантов и поваров разделить любимое блюдо для завтрака. Questlove награждает каждое блюдо песней, которая иллюстрирует рецепт и человека. (Марта Стюарт получает книгу Снуп Догга «Life of the Party». Идеально.)
Рекомендовано Трейси Т.


Радость кулинарии: издание 2019 года, полностью переработанное и обновленное

Ирма С. Ромбауэр и Марион Ромбауэр Беккер, Итан Беккер, Джон Беккер и Меган Скотт
[isbn]

Мы приветствуем новую версию Joy of Cooking .Основываясь на отзывах потребителей за последние шесть лет, авторы обновили это издание, чтобы отразить наш современный образ жизни. Включены 600 новых рецептов и 80 новых иллюстраций, а также рецепты, восстановленные из предыдущих изданий. Это обязательная поваренная книга.
Рекомендовано Трейси Т.


Запеченные сладости Sticky Fingers Green Thumb

Хейли МакКи
[isbn]

С восхитительно изобретательной ботанической алхимией, включающей такие комбинации, как тыква и шафран, пряный пастернак и цветы ивы, каменная соль и розмарин, выпечка McKee’s обязательно поразит чувства и очарует глаза.
Рекомендовано Кэролайн М.


Vintage Baker Более 50 рецептов от завитков ореха пекан до сметаны

Джесси Шихан, Элис Гао
[isbn]

Vintage Baker — это великолепная коллекция фаворитов ретро в современной интерпретации. Эти рецепты идеально подходят для пекарей с любым уровнем подготовки, не требуют каких-либо непонятных ингредиентов и написаны с четкими и простыми инструкциями. Обязательно попробуйте шарики из картофельных чипсов ириски — они безупречны!
Рекомендовано Хейли Б.


Последний звонок барменов об их последнем напитке, мудрости и ритуалах закрытия

Брэд Томас Парсонс
[isbn]

Парсонс знает его настроение вдоль и поперек (см. Его сказочную книгу об амаро), но в Last Call он зависает по ту сторону бара. Это вдумчивый, приятный взгляд на важную социальную роль, которую играют такие заведения, с точки зрения мастеров рассказчиков и фокусников, благодаря которым все это происходит, с рецептами коктейлей «по последней просьбе», скромными и искусными.
Рекомендовано Евой Ф.


Food52 Цыпленок с динамитом 60 нескучных рецептов для любимой птицы

Тайлер Корд, Аманда Хессер, Меррил Стаббс
[isbn]

Корд — гений, создавший книгу A Super Upsetting Book About Sandwiches , которая сразу же продала мне это название. Следуя теории Мелиссы Кларк, что если это плохо звучит, значит, должно быть хорошо, я попробовала курицу, приготовленную в шоколадном молоке. Это было здорово, как и курица и бобы.Это креативная коллекция рецептов с умным вкусом для домашнего повара, который не боится немного развлечься на кухне.
Рекомендовано Евой Ф.


Голодный: есть, путешествовать по дорогам и рисковать всем вместе с величайшим шеф-поваром в мире

Джефф Гординье
[isbn]

Не нужно быть авантюрным едоком, наркоманом или любителем мемуаров, чтобы поддаться соблазну Hungry , увлекательному рассказу кулинарного журналиста Джеффа Гординье о путешествии по Мексике, Дании и Австралии с шеф-поваром Noma Рене Редзепи.Просто расслабьтесь и наслаждайтесь этим пиршеством чувств.
Рекомендовано Люсиндой Г.


Feed Your People Рецепты для приготовления больших партий блюд

Лесли Джонат, Молли де Кудро
[isbn]

Не пытайтесь делать все — делайте одно дело хорошо. Feed Your People объясняет, как приготовить простые и вкусные блюда для групп от шести до шестидесяти человек. Планируйте немного заранее, наймите дружелюбного помощника, готовьте большими партиями, а затем наслаждайтесь вечеринкой (и едой, которую вы готовите).
Рекомендовано Биллом Л.


Овощи на свободе: поваренная книга

Хосе Андрес и Мэтт Голдинг
[isbn]

Обладатель звезды Мишлен Хосе Андрес сосредотачивает свою страсть на овощах в Vegetables Unleashed . Шеф-повар Андрес рассказывает о сезонных блюдах, лучших методах приготовления и об использовании овощей в качестве сексуального варианта на тарелке в мире жареного картофеля. Посмотрите на страницу 188, чтобы увидеть хороший пример: Sancocho Puertorriqueño.
Рекомендовано Биллом Л.


Худенькая сучка

Ким Барнуин
[isbn]

Я читаю эту книгу только ради работы: все эти клиенты снова и снова спрашивают меня, о чем эта книга. Я подумал, Коротко, просто прочитай … Так и сделал. Но откровенные «суки» разговоры о веганстве поразили меня, и я стал веганом (несколько лет назад), хотя всегда был одним из тех людей, которые говорили, что никогда не откажутся от сыра. Для тех, кто ненавидит перемены и приветствует их пинками и криками, Барнуэн и Фридман… (подробнее)
Рекомендовано Дайаной Х.


Hippie Food Как назад к ландерам длинношерстные и революционеры изменили наш способ питания

Джонатан Кауфман
[isbn]

Интересный взгляд на политику и культуру обычных продуктов — мюсли, тофу, цельнозерновые — которые когда-то были относительно неизвестны в послевоенной Америке. Кауфман приводит ряд запоминающихся персонажей, отчасти альтруистичных, а отчасти корыстных, чтобы обозначить рост брендов, концепций и продуктов питания, которые мы знаем и любим сегодня.
Рекомендовано Евой Ф.


Обед в: горячие рецепты

Элисон Роман
[isbn]

Там, где некоторые люди сладкоежка, у меня кислый зуб — вот почему я ОБОЖАЮ Элисон Роман, чьи рецепты полны ярких, кислых, неожиданных вкусов, со всей элегантностью и легкостью гуру домашней кухни, таких как Мелисса Кларк и Ина Гартен. .
Рекомендовано Анной О.


Мгновенная кастрюля на каждый день Отличные рецепты для приготовления любых блюд в электрической скороварке

Алексис Мерсель
[isbn]

Рецепты с тонкими нюансами для домашнего повара, который любит много вкуса, но меньше суеты традиционных методов приготовления.Некоторые поваренные книги по приготовлению под давлением, кажется, думают, что домашний повар, ищущий более простой способ готовки, готов пожертвовать несколькими ингредиентами во имя экономии времени. Не так Алексис Мерсель. Ее рецепты полны приправ. Раздел пустыни мечтательный.
Рекомендовано Трейси Т.


Новые современные методы пирога для классического американского десерта

Крис Тейлор, Пол Аргуин
[isbn]

Есть ли что-то новое под солнцем в искусстве выпечки пирогов? Да, есть! Южные доктора и победители чемпионата по пирогам Крис Тейлор и Пол Аргуин с изобретательным стилем укрепили навыки приготовления пирогов.Эти пироги просто великолепны, и многие из них просто потрясающие.
Рекомендовано Трейси Т.


Лапша Пок-Пок: рецепты из Таиланда и не только

Энди Рикер и Джей Джей Гуд
[isbn]

Шеф-повар из Портленда Энди Рикер — один из лучших как в плане еды, так и в плане письма. Хотя его рецепты могут быть сложными, его ободряющий тон делает их доступными. В « Pok Pok Noodles » просвечивает его любовь к лапше и Тайланду.Вкусно во всех смыслах этого слова!
Рекомендовано Leah C.


Поваренная книга для мороженого с солью и соломой

Тайлер Малек и Джей Джей Гуд
[isbn]

Помните приземленные дни мороженого? Шоколад, клубника и ваниль. Зачерпните и повторите. Домашнее мороженое больше никогда не будет скучным с помощью Поваренной книги для мороженого Salt and Straw Ice Cream . Вы можете попробовать все любимое мороженое Salt & Straw, от более спокойного Stumptown Coffee и Burnside Bourbon до впечатляющего Caramel Corn on the Cob и пикантной груши и голубого сыра.Поразительно, как эти ароматы могут … (читать дальше)
Рекомендовано Corie K-B.


Фруктовые десерты в деревенском стиле Крошатся пряжки Сапожники и многое другое

Кори Шрайбер, Джули Ричардсон
[isbn]

Думайте об этом как о десерте, который дополняет Six Seasons , полный просто приготовленных местных продуктов. Пирог с рикоттой наполнен свежей клубникой; малина тает в кремово-коричневом цвете; Рецепт противостояния косточковых фруктов требует любых персиков, нектаринов или слив, которые у вас есть под рукой, с острыми клецками из пахты.Прекрасное завершение отличной трапезы. Или завтрак. Здесь нет суждения.
Рекомендовано Евой Ф.


Чертовски вкусная еда: 115 простых рецептов для низкокалорийной и высокоэнергетической жизни

Чунга Ри
[isbn]

Это отличная книга для всех, кто интересуется приготовлением еды. Я все время использую ее рецепты (страница 135 — мой самый любимый: корейские миски для барбекю, YUM). Мне легко адаптировать ее рецепты к моему собственному стилю приготовления. Я знаю, что сама книга кажется небольшим вложением, но по цене 0 долларов.26 / рецепт, думаю оно того стоит. И я много сэкономил, используя ее книгу для своих еженедельных рабочих обедов!
Рекомендовано Роуз Х.


Мужья, которые готовят: более 120 неотразимых вегетарианских рецептов и сказок из нашей крошечной кухни

Райан Альварес, Адам Меррин
[isbn]

Ох уж эти мужья, которые готовят! Они с трудом научились готовить, наслаждаясь процессом приготовления не меньше, чем ужином при свечах. В этой поваренной книге так много индивидуальности, что вы почувствуете себя братом, сестрой или другом на кухне с ними.История создания морковного торта на разрыв коммуникации заставит вас одновременно хохотать и плакать. Кукурузный хлеб, изменяющий жизнь, откроет вам секретный рецепт одной семьи …. (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Современные повара: более 250 ярких вегетарианских рецептов, чтобы увидеть вас в любое время года

Анна Джонс
[isbn]

Новая поваренная книга Анны Джонс — всегда повод для радости. Ее вегетарианские рецепты сочные и элегантные, а также простые и легкие в приготовлении.Мои ранние фавориты: торт из замороженного шоколада и кровавого апельсина, фета из жареного лука-порея и лимонный пирог с полентой, а также салат «Цезарь на гриле» с хрустящим нутом. Повсюду разбросаны карты вкусов, которые помогут нам приготовить вкусные блюда, вдохновленные Анной Джонс. О, и прекрасная фотография сделана Ана … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Мой греческий стол Аутентичные ароматы и современная домашняя кулинария от моей кухни до вашей

Дайан Кочилас
[isbn]

Партнер Дайан Кочилас по ее сериалу — это идеальное сочетание аутентичной греческой кухни со здоровым американским стилем.Она знает историю этого средиземноморского блюда от и до и использует эти знания, воссоздавая эти традиционные рецепты. Не один, а два рецепта супа Авголемоно (суп в моем доме) и ризотто Авголемоно. Различные соусы и заправки стоят одной книги. Я люблю греческий … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Мы накормили остров: правдивая история восстановления Пуэрто-Рико по одной порции

Хосе Андрес
[isbn]

Когда я читал эту книгу, мне в голову приходила строчка из мультфильма « Роботы »: «Увидеть потребность, восполнить потребность.«Шеф-повар Андрес прилетел в Пуэрто-Рико после урагана« Мария », чтобы помочь накормить жителей на несколько дней. В итоге он оставался там на несколько недель и в конечном итоге скоординировал более двух миллионов обедов по всему острову. Мы накормили остров — это воодушевляющая история о действиях сообщества. Андрес носит свое сердце на рукаве, а его упорство и сострадание в … (читать дальше)
Рекомендовано Лесли А.


Рецепты и истории сбора горных корней дыма, вдохновленные моим домом в Аппалачах

Лорен Ангелуччи МакДаффи
[isbn]

Отмеченный наградами блогер Лорен Ангелуччи Макдаффи привносит в вашу кухню домашнюю доброту аппалачской кухни с ее тихим южным колоритом.Аппалачские кулинарии исходят от поколений любителей соли земли, которые обходятся легко выращиваемыми овощами и фруктами, чтобы приготовить простые, но роскошные блюда. Самогон, суккоташ, пимиентос и бурбон. Это красивая поваренная книга с мягкими и яркими фотографиями автора. Это прекрасная подарочная книга, … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Pasta Pretty, пожалуйста, яркий подход к креативной лапше ручной работы

Линда Миллер Николсон
[isbn]

Если вы готовите макароны с лапшой, вы найдете Pasta Pretty Please откровением.Автор Линда Миллер Николсон из натуральных ингредиентов делает яркую, красочную лапшу. Она даже делает этот звук доступным для среднего домашнего повара! Звезды в твоей пасте, полосатая паста, радужная паста — все это она сделала. Есть даже макароны с изображением смайликов, которые я бы не сделала для себя, но я могу вспомнить парочку детей, которых я хотела бы удивить порцией … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Иллюстрированные революционные рецепты Кука: новаторские методы.Убедительные голоса. Один из добрых рецептов.

Тестовая Кухня Америки
[isbn]

Если вы знаете Cook’s Illustrated , то вы знаете, что их научные исследования ориентированы на приготовление пищи. Вы также знаете, что их эссе могут быть одними из лучших писателей о еде. Революционные рецепты — это 25-летняя история лучших инновационных продуктов питания. Революционные рецепты сделает вас умнее и лучше, и будет развлекать вас на протяжении всего пути.
Рекомендовано Трейси Т.


Выпечка с Мэри Берри

Мэри Берри
[isbn]

Вы когда-нибудь смотрели серию The Great British Bake Off и думали, что могли бы приготовить лучшие десерты, чем участники конкурса, если бы у вас был рецепт? Не ищите дальше, чем Baking With Mary Berry , от самой королевы британской выпечки. Ее инструкции легко выполнять, а соблазнительные цветные фотографии заставили меня добавить в закладки каждую страницу. Я пробиваюсь от корки до корки!
Рекомендовано Амандой П.


Sourdough School: новаторское руководство по приготовлению хлеба, приятного для кишечника

Ванесса Кимбелл
[isbn]

Эта книга настолько прекрасна, что мне пришлось ее взять. Инструкции ясны, включая простые научные причины, которые говорят вам, почему что-то делать, а также как это делать. Хлеб получился вязким, но не жестким, и с характерным землистым привкусом, лучшим, чем на любом из моих предыдущих сеансов выпечки на закваске. Не могу дождаться, чтобы попробовать другие, более творческие, ее варианты.
Рекомендовано Евой Ф.


Wine Folly Magnum Edition Мастер-гид

Мэдлин Пакетт, Джастин Хэммак
[isbn]

Ценители вина, от новичков до ценителей, оценят это недавно расширенное издание от отмеченного наградами веб-сайта WineFolly.com. Это руководство, наполненное хорошо организованной и простой в использовании инфографикой, станет отличным подарком на любой случай.
Рекомендовано Обри У.


Руководство по ферментации Noma

Рене Редзепи и Дэвид Зильбер
[isbn]

Если вы купите только одну поваренную книгу в этом году, я умоляю вас захватить The Noma Guide to Fermentation .Этот невероятный ресурс, написанный шеф-поварами всемирно известного ресторана Копенгагена, научит вас использовать древнее искусство брожения способами, о которых вы даже не догадывались.
Рекомендовано Люсиндой Г.


Ешьте как каждый день в выходные дни

Делиш, Джоанна Зальц
[isbn]

Если вы ищете поваренную книгу, в которой просто нужно наслаждаться вкусом еды, то это то, что вам нужно. Теперь, когда доступны все диетические кулинарные книги, есть все возможности улучшить мягкий вкус, очень приятно найти книгу, которая напоминает вам, что даже к умеренности следует относиться в умеренных количествах.Я приготовил несколько блюд из этой книги, и каждая из них была потрясающей. Батончики сникердудл были самым большим хитом для моих детей.
Рекомендовано Молли Э.


Мэтти Мэтисон Поваренная книга

Мэтти Мэтисон
[isbn]

Вы видели его большое, смелое «я» на Viceland , теперь его большие и смелые ароматы присутствуют на вашей кухне. Это одна из величайших личностных кулинарных книг, которые я когда-либо видел. Каждая страница, каждый рецепт — это порция чистого Мэтти.Будь то воспоминания из детства, представленные «Мамины сырные штучки» (домашний хлеб, нарезанный и запеченный с сыром и приправленный пряностями), или «Болонская чаша» (включает американский сыр, белый хлеб и яйцо). Сделайте болонскую чашу в … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Домашняя кулинария с Кейт Макдермотт

Кейт Макдермотт
[isbn]

Вам понравился Art of the Pie так же сильно, как мне? Кейт Макдермотт привносит тот же честный дух в рецепты комфортной еды.Моя копия Home Cooking , полная советов и индивидуальности, была в моих руках всего несколько минут, прежде чем я начал захламлять страницы заметками о рецептах, которые мне нужно попробовать: Mystery Squash Cookies, Deep Dish Ricotta Potluck Pie, и Playgroup Casserole. (Хм, я не хочу ничего раскрывать, но загадка … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Дно кастрюли Персидские рецепты и истории

Наз Деравиан
[isbn]

Дно горшка — это любовно написанный и красиво сфотографированный гимн иранской кухне и семейным воспоминаниям.Это поваренная книга, с которой хочется потратить некоторое время, даже когда вы не на кухне. Автор Наз Деравиан (из блога Bottom of the Pot ) привносит что-то новое в эту древнюю кухню в таких блюдах, как жареный кабачок с виноградом, запеченная фета с соусом из клюквы и айвы и шарбат с медом и уксусом …. (подробнее )
Рекомендовано Трейси Т.


Коктейль Кодекс

Алекс Дэй, Ник Фаухалд, Дэвид Каплан
[isbn]

Кодекс коктейлей — это библия барменов для любителей коктейлей.Авторы Death и Co учат основам шести коктейлей, а затем показывают, как из них могут быть созданы все остальные коктейли в мире. Cocktail Codex — умная, элегантная книга.
Рекомендовано Трейси Т.


Еда52 Десерты Genius

Кристен Миглор
[isbn]

Food52 Genius Desserts — это собрание восхитительных вкусных рецептов, предложенных сообществом блога Food52 и проверенных сотрудниками блога.Глазурь на торте? Все эти рецепты предназначены для обычной семейной кухни и не требуют особого оборудования.
Рекомендовано Трейси Т.


Оттоленги Simple

Йотам Оттоленги
[isbn]

Ottolenghi Simple предлагает упрощенные рецепты с полным вкусом Оттоленги. Рецепты быстро готовятся, или в них мало ингредиентов, их можно приготовить заранее, или они готовятся из продуктов, уже находящихся в вашей кладовой. Рецепты с цветовой кодировкой помогают поварам ориентироваться в их собственном стиле приготовления и развлечений.
Рекомендовано Трейси Т.


Основы выпечки Rose: 100 основных рецептов и более 600 пошаговых фотографий

Роза Леви Беранбаум
[isbn]

Роуз Леви Беранбаум широко известна как ведущий американский пекарь и автор поваренных книг. Ее кулинарные книги — это не просто сборник рецептов — это целый класс в книге. Как продавец книг, я всегда чувствую себя уверенно, продавая ее кулинарные книги, потому что они очень надежны: рецепты будут хорошими, фотографии будут полезными, и каждому есть чему поучиться. Rose’s Baking Basics — долгожданное дополнение к моему … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Новый взгляд на еврейскую кухню

Аманда Рубен
[isbn]

Праздник — это традиционное еврейское блюдо, но с многонациональным колоритом. Владелец австралийского гастронома Аманда Рубен представляет смесь рецептов из своего кафе и с собственного праздничного стола. Рубен отлично умеет сочетать современные глобальные ингредиенты со старинными еврейскими блюдами.Примеры: соленый жареный цыпленок с чимичурри, моцарелла из буйволиного молока с инжиром и засахаренными грецкими орехами, а также чизкейк из халвы. Удивите свою семью и друзей на следующем … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Готовим с нуля 120 рецептов ярких сезонных блюд от PCC Community Markets

СООБЩЕСТВЕННЫЕ РЫНКИ PCC
[isbn]

Задолго до того, как Сиэтл стал местом, где можно перекусить, местные хиппи экспериментировали с новыми зерновыми и органическими овощами.Когда они не покупали на Pike Place Market, они делали покупки в кооперативе. PCC был (и остается) лучшим кооперативом из всех. На разработку этих рецептов ушло шестьдесят пять лет опыта в области бакалеи и гастронома. Cooking From Scratch — это качественная, полезная еда с нотками PNW. (P.S. Это не просто … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Новые филиппинские кулинарные истории и рецепты со всего мира

Жаклин Чио Лаури, Джон Бердсолл, Ровена Думлао Джардина
[isbn]

Что готовят на Филиппинах? Не все из нас были знакомы с глобальной кухней.Каждая группа поселенцев в стране с 7000 островов оставила свой след в филиппинской кухне. Тем не менее, участники NFK предоставляют рецепты с письменными личными рассказами, которые почти составляют мини-главы. Это рецепты с предысторией, со связями во времени с семейными преданиями и историей. Это прекрасный, информативный и … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Освоение простых рецептов и советы по экономии времени для приготовления вкусных блюд на неделю всего за один час

Памела Элльген
[isbn]

Вы зацикливаетесь на обедах, потому что в сутках просто не хватает часов? Mastering Meal Prep может помочь.С вашей небольшой решимостью выполнить назначенную подготовительную работу в воскресенье (приготовить курицу, зажарить свиную вырезку, тушить немного чечевицы) у вас будет ступенька для согласованного плана питания на оставшуюся часть недели. Иногда нам приходится выбиваться из колеи, поэтому автор предлагает рецепты на семь недель … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Андреас Кукталес Поваренная книга на память Узнайте новые рецепты — сокровище стариков

Андреа ЛеТард
[isbn]

Это хорошая южная еда в стиле Мемфиса.Как только вы думаете, что мир слишком мал для еще одной южной поваренной книги, выйдет одна, которую вам нужно иметь. Andrea’s Cooktales — такая поваренная книга. Позвольте мне рассказать вам о рецепте шашлыка из свиной шкурки начо. О, но я думаю, мне не нужно ничего вам рассказывать, поскольку название рецепта говорит само за себя. Что ж, позвольте мне рассказать вам о Super Southern Salad: это салат из зелени, покрытый жареной крупой … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Просто приготовьте !: 145 простых и невероятно вкусных рецептов

Джастин Чаппл
[isbn]

Знаменитый повар на телевидении, кулинарный директор Food and Wine и отличный парень, Джастин Чаппл, обладают дерзким стилем и хорошо разбираются в кухне.Вы должны любить автора, который посвящает свою книгу бабушке. Я большой поклонник бабушкиной еды, поэтому начал с больших ожиданий. И мои ожидания оправдались! Это определенно кулинарная книга для ценителей комфортной еды и домашних поваров, любящих вкус. Небольшие повороты в традиционных рецептах … (читать дальше)
Рекомендует Трейси Т.


Готовим с помощью Instant Pot Mini 100 быстрых и простых рецептов для моделей на 3 кварты

Хизер Шлютер
[isbn]

У вас крошечная кухня? Вы все еще хотите эту новую рабочую лошадку столешницы, Instant Pot? Принесите Instant Pot Mini.А затем принесите поваренную книгу: Cooking With Your Instant Pot Mini . Рецепты просты и удобны в приготовлении. Cooking В есть все основы, необходимые для начала работы с IPM, от яиц, сваренных вкрутую (это маленькое чудо, поверьте мне), до мини-чизкейков New York (мое любимое блюдо в … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Поваренная книга южного сочувствия Погребальная еда с изюминкой

Перре Колман Мэгнесс
[isbn]

Southern Sympathy Food — это одновременно и учебник по воспитанию цивилизованного и правильного южанина, и поваренная книга отличных рецептов завтрака.Юг — это страна, где яйца с пряностями называют фаршированными, потому что приводить дьявола на похороны — нехорошо. Вы можете попробовать салат Pimento Cheese Macaroni — с беконом! Возможно, вы захотите попробовать запеченный киббе в южном стиле (Юг приветствовал многих ливанских иммигрантов в их … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Убить это: образование

Камас Дэвис
[isbn]

Я Черноногий, происхожу из семьи охотников и рыбаков, поэтому первое, что я узнал — перед тем, как использовать ружье или удочку — это как проявлять уважение к животному, сохраняя каждую его часть.В « Killing It » Камас Дэвис отправляется в путь самопознания и познания того, как проявлять большое уважение к жизням, которые поддерживают нас. Дэвис изучил старосветское ремесло резни в Гаскони, Франция, и в … (читать дальше)
Рекомендовано Кейт Л.


Ешьте немного лучше

Сэм Касс
[isbn]

Eat a Little Better идеально соответствует тому, что многие американцы хотят есть сегодня: здоровая пища со всем вкусом и довольно простая в приготовлении.Зерновые, овощи и да, мясные рецепты, но раздел мяса начинается с заявления: «Ешьте больше рыбы». Если вы думаете, что Обамы выглядят здоровыми и подтянутыми, автор шеф-повар Сэм Касс может взять на себя определенную ответственность за это. У Касс были разные роли на кухне Белого дома и вокруг нее в течение 6 лет в течение … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Эдна Льюис: За столом с американским оригиналом

Сара Б. Франклин
[isbn]

Эдна Льюис: шеф-повар, политический активист и один из первых ценителей еды и напитков.Она родилась в 1916 году, всего в двух поколениях вышла из рабства, и умерла в 2006 году. Мисс Льюис была настоящим делом, и без нее наша жизнь стала бы хуже. К счастью, у нас все еще есть ее слова и ее рецепты ( Taste of Country Cooking , The Edna Lewis Cookbook ), и теперь у нас есть и эта книга очерков о ней. Этот замечательный сборник включает эссе Деборы … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Зелень репы и лепешки Мексиканский шеф-повар приправляет южную кухню

Эдди Эрнандес, Сьюзан Пакетт
[isbn]

Эдди Эрнандес не соблюдает правила.Он уклоняется от традиционных стилей приготовления и привносит в свою готовку качество смешивания и сочетания. Он следует совету своей бабушки: «Будьте изобретательны. Не будьте расточительны. Гордитесь своей работой ». Рецепты, полученные в результате этого обучения бабушек, дают нам восхитительные блюда южной и мексиканской кухни. Что может быть южнее жареной курицы? Эрнандес сочетает курицу в синей кукурузной муке с мятой … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Однажды повар: поваренная книга: 100 проверенных, усовершенствованных и одобренных семьей рецептов

Дженнифер Сигал, Александра Граблевски
[isbn]

Это одна из тех незамысловатых кулинарных книг, где ни один рецепт не требует внимания, но каждый рецепт хочет попасть вам в душу.Бывший шеф-повар и нынешний кулинарный блогер Дженнифер Сигал умеет делать общий рецепт более особенным и вкусным. Красивый гаспачо Golden Orange — прекрасная версия традиционного красно-зеленого супа. Запеченные оладушки с брокколи — это небольшая уловка, чтобы побудить детей поесть … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Бакеланд

Марит Ховланд, Трине Ганеманн
[isbn]

Bakeland — это поваренная книга для выпечки, не похожая ни на одну другую.Поочередно вдохновляющие и вдохновляющие: конфеты, печенье, торты и пироги, созданные с учетом природы, так же восхитительны для глаз, как поле цветов. Это не просто сравнение — некоторые из этих угощений украшены деконструированными и засахаренными цветами. Автор Марит Ховланд проводит нас через каждый иллюстрированный этап декорирования. Не всякая выпечка имеет реальную природу. Например, … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


100 неотразимых итальянских рецептов Instant Pot, которые стали проще, чем когда-либо

Айви Мэннинг
[isbn]

О, парень! Это долгожданный триумвират! Instant Pot + Ivy Manning + итальянская еда = куча отличных рецептов.Я никогда не видел кулинарную книгу Айви Мэннинг, которая мне не нравилась бы ( Crackers and Dips , Easy Soups From Scratch ) и Instant Pot Italian не исключение. Мэннинг всегда вдумчиво подходит к своим рецептам. Итак, если у вас есть Instant Pot и вы любите итальянскую кухню, нет причин, по которым вы не должны отдавать эту книгу … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Любимые рецепты от Мелиссы Кларкс Кухня Семейные обеды, праздничные собрания и все остальное между

Мелисса Кларк
[isbn]

Мелисса Кларк стала одним из самых авторитетных и уважаемых авторов кулинарии в Америке.Кто бы не захотел зайти к ней пообедать? С любимыми рецептами мы можем сделать следующее лучшее и приготовить ее рецепты, проверенные семьей, в наших собственных домах. Я люблю, когда рецепт берет свое начало из настоящей кухни; Кукурузный хлеб Кларк изначально приобрел свой характерный вкус, когда она отвлеклась от приготовления масла, которое затем пережарилось и превратилось в ореховый … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Food52 Any Night Grilling 60 способов разжечь ужин и многое другое

Паула Дисброу
[isbn]

Любая поваренная книга Food52 требует внимания. Food52 Any Night Grilling оказался одной из тех кулинарных книг, где каждый рецепт, к которому вы обращаетесь, выглядит восхитительно. Столько копченых рецептов! Дымный фаттуш с пахтой, дымчатая свекла с чечевицей, сладкие и дымные голени, не говоря уже о дымно-сладком очаровании жареных десертов. Но сначала на моем гриле будет легкий и красивый Халлуми с кровавыми апельсинами, зелеными оливками и фисташками …. (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Матрица вкусов Искусство и наука сочетания общих ингредиентов для создания необычных блюд

Джеймс Бришионе, Брук Паркхерст
[isbn]

Вы хотите по-крупному выиграть кулинарное шоу? Вот несколько бесплатных и невероятно ценных советов: обратите внимание на суперкомпьютер Chef Watson.Уотсон вычисляет вкусы и предлагает, казалось бы, сумасшедшие комбинации, но «он» сумасшедший, как умный лис. Матрица вкусов основана на выводах Уотсона и наполнена красивой инфографикой, которая показывает несколько комбинаций вкусов для определенных продуктов. Возьмите землистый топинамбур: иногда я бываю … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Блюдо и доски: красивые повседневные расклады на любой случай

Шелли Вестерхаузен и Вятт Ворсель
[isbn]

Сделайте перерыв в планировании вечеринки и позвольте Шелли Вестерхаузен (из блога Vegetarian Ventures) и Вятту Ворселю (эксперту по мясу, модели рук по кулинарии, поеданию остатков еды и партнеру Вестерхаузена) составить вкусные, красивые и простые в приготовлении меню.Предназначенные для подачи просто на доске, зарядном устройстве или подносе, блюда охватывают весь спектр от позднего завтрака для толпы до накидки на свидание. Каждое блюдо заполнено готовыми продуктами, которые легко найти, … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Минималистская кухня 100 полезных рецептов Основные инструменты и эффективные методы

Мелисса Коулман
[isbn]

Если вы Марта Стюарт, возможно, вам не нужна эта поваренная книга. Если вы повар, кроме Ms.Стюарт, в « Minimalist Kitchen » ты найдешь достойный совет и полезные советы по хозяйству и приготовлению пищи. Кто не открывал ящик для кухонных принадлежностей, чтобы безуспешно искать предмет, спрятанный у всех на виду? (Я сделала это вчера вечером. Как мои венчики блендера оказались в заднем углу?) Мелисса Коулман ссылается на … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Паладарес: ​​рецепты, вдохновленные частными ресторанами Кубы

Аня фон Бремзен
[isbn]

Когда я путешествую, половина удовольствия я получаю от региональных продуктов.Я никогда не был на Кубе, но в течение многих лет меня восхищала концепция полусекретных, полностью запрещенных и полностью экзотических частных домашних ресторанов. Возможность заглянуть за ужином в дома совершенно незнакомых людей, которые оказались отличными домашними поварами, звучит как мечта. В Paladares рецепты сочетаются с фотографией и … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Легкие супы с нуля с подходящими быстрыми хлебами: 70 рецептов, которые можно соединить и поделиться

Айви Мэннинг
[isbn]

Я никогда не видела кулинарную книгу Айви Мэннинг, которая мне не нравилась, и я люблю ее Easy Soups даже больше, чем я ожидал.Мне особенно нравится, что в ее тщательно разработанных рецептах уделяется внимание не только ароматным супам, но и количеству времени, которое требуется для их приготовления. Ее рецепты требуют часа или меньше активного времени на приготовление. Более того, она включает в себя рецепты быстрого хлеба и печенья, чтобы приготовить полноценный обед. Всем, кто хочет приготовить … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Рецепты воскресных ужинов + посиделки

Карен Мордехай
[isbn]

Эта потрясающая поваренная книга — одна из моих любимых за последние годы.Моя самая большая проблема с поваренными книгами — это всегда отсутствие инструкций по меню — да, это мясное блюдо восхитительно, но что мне с ним готовить? Какой напиток подойдет лучше всего? Какой десерт попробовать? Карен Мордехай создает великолепные меню для самых замечательных случаев, думая о том, как продукты будут смешиваться друг с другом в зависимости от ситуации. Это большая редкость в кулинарных книгах, и из-за него … (читать дальше)
Рекомендовано Лиз Лепейдж


Сладкое пятно, возвращающее сахар и усиливающий вкус

Билл Йоссес
[isbn]

Ешьте десерт, как Обамы! Бывший шеф-кондитер Белого дома Билл Йосес разработал рецепты десертов для семьи Обамы, которые сохранили вкус, но снизили содержание сахара.Так что, если вы не можете отказаться от десерта, эта поваренная книга с сахаром — отличный выбор. Это не просто хорошая поваренная книга с пониженным содержанием сахара, это чертовски хорошая поваренная книга десертов.
Рекомендовано Трейси Т.


Ген кулинарии: путешествие по истории кулинарии афроамериканцев на старом юге

Майкл В. Твитти
[isbn]

Я давно слежу за Майклом Твитти в социальных сетях, поэтому мне не терпелось прочитать его книгу. Какой свежий, уникальный и захватывающий взгляд на богатую кулинарную историю афроамериканских кулинарных традиций Юга и на историю семьи Твитти.Это очень достойное дополнение к моей коллекции южных кулинарных книг.
Рекомендовано Робином Ф.


Поваренная книга пекарни на Салливан-стрит

Джим Лэхи, Майя Джозеф
[isbn]

Когда Джим Лэхи выходит с новой хлебной книгой, на это нужно обращать внимание. Лахи, автор безумно популярного My Bread , привносит в свой легкий в выпечке хлеб новый вкус, используя закваску на закваске. SSBC — это не только хлебная книга, но и поваренная книга для завтраков, обедов и десертов.Тем, кто хочет ощутить радостный запах свежеиспеченного хлеба в своем доме, но не хочет тратить столько времени на приготовление хлеба, действительно должен взять … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Поваренная книга Джуху Бич Клаб Indian Spice Oakland Soul

Прити Мистри, Сара Генри
[isbn]

Подзаголовок «Индийские специи в оклендском стиле» Juhu обладает богатым вкусом. Одноименная поваренная книга Джуху требует от оригинальной всплывающей кухни до нынешнего ресторана.Первый рецепт в кулинарной книге: Desi Jacks — как Cracker Jacks, но с индийскими специями. От первого до последнего рецепта — пудинг Дивали (пудинг из фруктового компота под Тикки Пури) — Использование специй в Juhu Beach Club доставляет радость. Автор и шеф-повар … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


Выпечка хлеба Путешествие пекарей домой по 75 рецептам

Мартин Филип
[isbn]

Приходите за выпечкой, оставайтесь за философией. Breaking Bread — это не просто хлебная книга, это также содержательный личный комментарий о еде и обществе. Пышные фотографии и хорошо схематические рецепты делают чтение не только увлекательным, но и вдохновляющим. Автор Мартин Филип — главный пекарь в King Arthur Flour, так что вы знаете, что это поваренная книга хлеба, которая должна быть у вас на кухне.
Рекомендовано Трейси Т.


Креативность на кухне Раскрытие кулинарного гения с мудростью, вдохновением и идеями от самых креативных поваров мира

Карен Пейдж
[isbn]

Вдохновляющая, практичная и часто философская книга Kitchen Creativity представляет собой сборник советов десятков поваров и уникальную кулинарную книгу.Это не книга рецептов, которую стоит держать на кухне; Это книга, которую стоит держать в своем любимом месте для чтения, чтобы ежедневно читать с увлечением, ориентированным на еду. Kitchen Creativity действительно необычен и сумел воплотить в книжной форме духовность, которую многие повара ощущают, когда … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Поваренная книга Blue Apron 165 Основные рецепты и уроки домашней кулинарии на всю жизнь

Кулинарная команда Blue Apron
[isbn]

Голубой фартук, известный по доставке еды по подписке, предлагает рецепты для опытных начинающих домашних поваров.Blue Apron не предполагает, что мы умеем играть в кости или рубить, связывать птицу или понимать разницу между кошерной и морской солью. Все это и многое другое объясняется в полезной форме. Они также представляют две из моих любимых кухонных мантр: совершенства не требуется и получайте удовольствие. Рецепты разбиты на легко понимаемые шаги, с … (читать дальше)
Рекомендовано Трейси Т.


Мгновенный ужин 75 современных рецептов для скороварки Мультиварка и мультиварка

Мелисса Кларк
[isbn]

Ужин в мгновение ока — одна из самых ожидаемых поваренных книг 2017 года.Те, у кого есть мультиварки, очень жаждали, чтобы наконец-то появилась новая поваренная книга Мелиссы Кларк на своих кухнях. Рецепты Кларка превращают кормушку в более изысканные блюда, такие как ризотто с шафраном, конфи с тунцом и коктейль из вина с розой. Кларк включает в себя рецепты некоторых основных блюд, которыми обладают мультиварки, таких как йогурт, рикотта и легко очищаемый … (подробнее)
Рекомендовано Трейси Т.


PF Обертки с курицей и салатом Chang’s

Рецепт подражания, который вы можете легко приготовить прямо дома всего за 20 минут.И вкус у него в миллион раз лучше!

Я такой любитель салатных оберток. В них так мало углеводов, что я превращаюсь в бездонную яму, набивая лицо без какого-либо чувства вины. А когда это точная копия PF Chang, которую можно сделать за 20 минут или меньше — ну, это просто означает, что я делаю это 5 раз в неделю.

Я не шучу. Это самый простой и быстрый прием пищи, который вы когда-либо могли приготовить. А если вы быстро на кухне, то сможете даже положить его на обеденный стол менее чем за 15 минут.Кроме того, это бюджетный вариант, и вы можете легко удвоить или утроить рецепт по мере необходимости. О чем еще ты можешь попросить?

PF Chang’s обертки с курицей и салатом

Выход: 4 порции

время приготовления: 10 минут

время приготовления: 10 минут

общее время: 20 минут

сделать всего за 20 минут. И вкус у него в миллион раз лучше!

PF Обертки с курицей и салатом от Chang’s

10 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Цыпленок 1 фунт
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана соуса хойсин
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка Шрирача, по желанию
  • 1 банка (8 унций) целых водяных каштанов, высушенных и нарезанных кубиками
  • 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 головка сливочного салата

Указания:

  1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте куриный фарш и готовьте до золотистого цвета, около 3-5 минут, не забывая раскрошить курицу по мере приготовления; слейте лишний жир.
  2. Добавьте чеснок, лук, соус хойсин, соевый соус, рисовый винный уксус, имбирь и шрирача, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 1-2 минуты.
  3. Добавьте каштаны и зеленый лук, пока они не станут мягкими, примерно 1-2 минуты; Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Перед подачей ложкой несколько столовых ложек куриной смеси в центр листа салата, как тако.