Диетический торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печём диетический торт

Для тех, кому нельзя ни сдобного, ни яиц этот тортик придётся кстати. Сделан он из диетического бисквита, мусс на основе обезжиренного творога и, куда без него, желатина. Получается весьма ароматный, красивый и вкусный желейный торт. Фрукты можно выбирать по вкусу, мусс в оригинале был шоколадный с какао (1,5 ст. л.) и классическим йогуртом.

Желатина мне показалось много, в ингредиентах указываю сколько я добавила, но я думаю, что и 40 г было бы достаточно. Начнём!

Как приготовить «Диетический торт» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для торта нам понадобится диетический бисквит, разрезаный на 2 коржа, обезжиренный творог, йогурт (у меня персиковый), сахар, желатин.

Шаг 2
Ссылка

Соединить в миске обезжиренный творог, йогурт и сахар. Взбить блендером до однородного состояния.

Шаг 3
Ссылка

Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут.

Шаг 4
Ссылка

Разогреть любым способом до растворения всех крупинок, не доводя до кипения.

Шаг 5
Ссылка

Перелить желатин, тщательно перемешать и взбить блендером 1-2 минуты. Для более насыщенного цвета, и чтобы соответствовал выбранным мною фруктам, я добавила оранжевый гелевый пищевой краситель.

Шаг 6
Ссылка

Приготовим разъёмную форму: застелим дно пекарской бумагой, края формы я обмотала пищевой плёнкой, чтобы было легче отделять торт от формы. Коржи по краям я уменьшила на 1 см меньше самой формы. Выложить нижний корж в форму в центр и пропитать сиропом, у меня компот от консервированных персиков с лимонным соком.

Шаг 7
Ссылка

Выложить мусс и разложить на него любые фрукты, как можно плотнее друг к другу, у меня консервированные персики.

Шаг 8
Ссылка

Накрыть верхним слоем бисквита.

Шаг 9
Ссылка

Пропитать его сиропом.

Шаг 10
Ссылка

Залить всё муссом, действовать надо достаточно быстро, мусс быстро застывает.

Шаг 11
Ссылка

Вылив весь мусс, необходимо хорошо потрясти из стороны в сторону форму с будущим тортом, чтобы мусс спустился в бока формы.

Шаг 12
Ссылка

Украсить верх торта фруктами, я их залила быстрым прозрачным желатином для покрытия тортов, разводила его просто водой. Поставить торт в холодильник. У меня он стоял там всю ночь, хотя готов был часа через 2 точно. Диетический торт готов! Подавать вынув из формы. Приятного и здорового чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления диетического торта с фото

4 порции

35 минут

56 ккал

5/5 (1)

Думаю, каждый из нас хоть раз в жизни придерживался диеты и отказывал себе в удовольствие скушать кусочек торта. А сложней всего, когда вокруг вас такое изобилие вкусных, но очень калорийных десертов, а вам их нельзя.

Но я нашла выход и с удовольствием поделюсь с вами простыми, а главное низкокалорийными рецептами домашних тортов. Вы удивитесь, насколько вкусными могут быть десерты, не содержащие сахара, а в некоторых нет даже муки.

Рецепт диетического торта в домашних условиях с фото

Кухонная утварь: сковорода 20 см, миски, стакан, ложка, половник, миксер, блендер, тарелка, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Приготовление диетического торта

1. Промываем в мыльном растворе 4 яйца и разбиваем их в глубокую ёмкость. Взбиваем яйца миксером до пышности.
2. Не прекращая процесс взбивания, вливаем 300 мл кефира и продолжаем взбивать. Постепенно вводим стакан овсяной муки. Ингредиенты взбиваем до однородности. Смесь для коржей готова.
3. Раскаливаем сковороду и вливаем немного растительного масла. Распределяем масло по сковороде силиконовой кисточкой.
4. В половник набираем жидкое тесто и распределяем по поверхности сковороды. Когда на поверхности овсяного коржа появятся пузырьки, переворачиваем его лопаткой и обжариваем вторую сторону. Так поступаем со всем оставшимся тестом.
5. В глубокую миску перекладываем 360 г нежирного творога. К творогу добавляем 20 г мёда. По желанию увеличьте количество мёда. Очищаем два банана, ломаем на кусочки и добавляем к творогу с мёдом. Туда же высыпаем 25 г кокосовой стружки.
6. С помощью блендера, превращаем все ингредиенты в однородную массу. Крем готов.
7. На тарелку выкладываем один овсяный корж и щедро смазываем творожно-банановым кремом.
8. Смазанный корж накрываем вторым блинчиком и его так же промазываем кремом. Продолжаем этот процесс, пока не закончатся коржи. Верхний корж и бока торта, покрываем кремом и, с помощью лопатки или ножа, равномерно распределяем по все поверхности торта.
9. Украшаем торт кокосовой стружкой, ягодами малины и ежевики. Для украшения вы можете использовать любые ягоды.
10. Отрезаем кусочек торта и наслаждаемся диетическим, но очень вкусным десертом.

Видеорецепт

Посмотрите этот видеорецепт и обязательно попробуйте приготовить низкокалорийный десерт.

Диетический торт без выпекания с финиками

Время приготовления: 50 минут.
Выход готового блюда: 4 порции.
Кухонная утварь: блендер, разъёмная форма 20 см, миски, ложка, нож, разделочная доска, стакан.

Ингредиенты

Финики	200 г
Молоко 1,5%	100 мл
Творог мягкий 5%	500 г
Кленовый сироп	30 г
Клюквенные хлебцы	3-4 шт.
Желатин (быстрорастворимый)	2 ст. л.
Ванилин	0,5 г
Банан	1 шт.
Клубника	200 г
Питьевая вода	60 мл

Приготовление десерта

1. Тщательно промываем тёплой водой 200 г фиников. Разрезаем их на две половинки, удаляем косточку и нарезаем маленькими кусочками. Измельчённые финики перекладываем в чашу блендера. Ломаем на кусочки 3-4 хлебца и отправляем к финикам. Вливаем 60 мл питьевой воды и взбиваем блендером наш будущий корж.
2. Однородную массу из хлебцев и фиников перекладываем в миску.
3. В 100 мл теплого молока растворяем 2 ст. л. желатина. Размешиваем, пока крупинки желатина полностью не растворятся в молоке.
4. В молочно-желатиновую смесь добавляем 500 г творога и 0,5 г ванилина.
5. Туда же вливаем 30 г кленового сиропа. Так же можно использовать мед или другой подсластитель. Тщательно размешиваем молочную смесь.
6. На дно разъемной формы выкладываем массу из фиников и хлебцев. Равномерно распределяем по всей поверхности формы.
7. На корж выливаем молочно-творожную массу. Отправляем наш торт в холодильник на ночь или в морозилку на полчаса.
8. Когда верхний слой торта полностью застыл, нарезаем дольками 200 г клубники и 1 банан.
9. Украшаем торт фруктами. Для украшения вы можете использовать любые ягоды и фрукты. Снимаем бортик формы, посыпаем торт кокосовой стружкой и наслаждаемся низкокалорийным десертом.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите все этапы приготовления десерта без выпечки.

Диетический бисквитный торт с творожным желе и клубникой

Время приготовления: приготовление 40 минут, 3-4 часа для застывания желе.
Выход готового блюда: 5-6 порций.
Кухонная утварь: форма силиконовая, миски, миксер, венчик, ложки, нож, разделочная доска

Ингредиенты

Рисовая мука	50 г
Клубника	100 г
Мягкий творог	240 г
Яйца	3 шт.
Молоко 0,5 %	4 ст. л.
Сахарозаменитель	по вкусу
Желатин	10 г
Сода	1/3 ч. л.
Уксус	1 ч. л.
Ванилин	0,5 г
Вода	60 мл

Приготовление диетического десерта

1. В чашку наливаем 60 мл воды и высыпаем 10 г желатина. Оставляем его набухать.
2. Берём две глубокие ёмкости и отделяем белки от желтков. Вам потребуется три яйца.
3. В желтки вливаем 4 ст. л. молока и по вкусу добавляем сахарозаменитель.
4. Туда же высыпаем 0,5 г ванилина и просеиваем 50 г рисовой муки. Гасим в чайной ложке уксуса 1/3 ч. л. соды и добавляем к желткам. Венчиком размешиваем все ингредиенты до однородности.
5. Белки взбиваем миксером до пышности.
6. Небольшими порциями вводим пышные белки в рисовое тесто. Размешиваем снизу вверх лопаткой.
7. Готовое тесто выливаем в силиконовую форму и ставим выпекаться 20 минут. Температура духовки должна быть 180 градусов. Когда рисовый бисквит будет готов, достаём его из формы. Когда он остынет, разрезаем его на два коржа.
8. Набухший желатин нагреваем (но не кипятим) на паровой бане. Перекладываем 240 г творога в миску и вливаем растворенный желатин. Размешиваем ингредиенты венчиком, до однородного состояния. Туда же добавляем подсластитель по вкусу и размешиваем его.
9. Водой промываем 100 г клубники и удаляем хвостики. Нарезаем её тонкими слайсами.
10. Дно формы устилаем клубникой, а неё выливаем 2,5 ст. л. готового крема.
11. Клубнику с кремом накрываем коржом. На него выливаем 7 столовых ложек крема и распределяем его по всей поверхности.
12. Затем кладём второй корж и поливаем оставшимся кремом. Равномерно распределяем крем и отправляем торт в холодильник на несколько часов, до полного застывания желе. Когда крем застыл, форму переворачиваем на блюдо, так наш слой из клубники окажется сверху.
13. Разрезаем на порционные кусочки, украшаем клубникой и наслаждаемся клубничным настроением.

Видеорецепт

В этом видеорецепте вы увидите, как сделать рисовый бисквит и как собрать клубничный десерт.

Как выбрать продукты

• В диетических десертах используют овсяную или рисовую муку. Овсяную муку можно сделать самостоятельно. Для этого измельчите овсяные хлопья в блендере, если он у вас хорошей мощности, то можно измельчить и рис.
• Молочные продукты выбирайте пониженной жирности.
• В качестве подсластителя используйте мёд или сахарозаменитель.

Не всегда же нам придерживаться диеты. Поэтому для особых случаев, когда хочется чего-то необычного из совсем привычных продуктов, рекомендую вам рецепт печёночного торта из куриной печени. Такой вариант приготовления печени станет отличной закуской на праздничном столе. Если у вас не оказалось куриной печени, то вам подойдёт рецепт печёночного торта из свиной печени.

А для любителей говядины есть рецепт печёночного торта из говяжьей печени. Такими несладкими тортами можно накормить большую компанию гостей. А если вам хочется по-настоящему удивить своих гостей, то воспользуйтесь —рецептом суши-торта—.

Вам понравились предложенные рецепты? Обязательно поделитесь своими впечатлениями и расскажите, каким рецептом вы воспользовались.

Диетический торт-суфле с вишней рецепт с фото пошагово

Бисквит:
Яйца — 3 шт.
Мука рисовая — 80 гр.
Разрыхлитель — 3 гр.
Подсластитель — у меня @ru_prebiosweet
Щепотка соли
⠀
Вишневая начинка:
Вишня без косточки — 350 гр.
Вода — 200 гр.
Крахмал кукурузный — 30 гр.
Подсластитель по вкусу
Желатин быстрорастворимый — 9 гр.
⠀
Суфле:
Молоко 2,5% — 150 гр.
Желтки — 2 шт.
Желатин быстрорастворимый — 6 гр.
Творожный сыр — 180 гр.
Мягкий творог 4,5% — 350 гр.
Подсластитель по вкусу

К БЖУ на 100 грамм: 137/13/6/8

1. Бисквит:
• Белки отделить от желтков.
• Белки взбить до крепких пиков.
• Желтки взбить венчиком. Добавить сахзам.
• Всыпать просеянную муку, перемешать миксером на минимальной скорости. (консистенцию регулируйте водой или молоком)
• Ввести в желтковую массу белки силиконовой лопаткой, аккуратно перемешивая снизу вверх.
• Тесто вылить в форму (16см), застеленную пергаментной бумагой. Поставить в духовку, разогретую до 180 гр. на 20-25 минут.
• Готовый бисквит оставить в духовке до полного остывания, а затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.
• Затем достать из формы и срезать румяную верхушку.
• Положить бисквит в кольцо, в котором он выпекался и немного пропитать (вода/молоко +сахзам)

2. Вишневая начинка:
• Вишню положить в сотейник, залить водой, всыпать крахмал и сахзам, перемешать и поставить на соединю огонь.
• Варить до закипания, выключить огонь и всыпать желатин, перемешать до растворения желатина.
• Снять с плиты, 100 грамм массы отложить на декор.
• Остальную часть выложить на бисквит, равномерно распределить, убрать в холодильник или морозильную камеру до застывания.

3. В сотейнике соединить желтки и молоко, добавить сахзам. Поставить на средний огонь, довести до кипения, отключить огонь и всыпать быстрорастворимый желатин перемешать венчиком до его растворения. Снять с огня, перелить в другую ёмкость, взбить миксером, увеличивая скорость (3 минуты) Отдельно взбить творожный сыр и мягкий творог. Влить молочную смесь, перемешать тщательно венчиком. Вылить массу на застывшую вишневую начинку. Убирает в холодильник до застывания (~5 часов). Я убрала на ночь. Нагреть 100 гр. оставшейся начинки на медленном огне, чтоб она стала жидкой, немного остудить и вылить на охлаждённый торт, убрать в морозильник до застывания.

ПП торт — как приготовить в домашних условиях, диетический

Не отказывайте себе в лакомствах даже во время диеты. ПП-торт — это рецепт, который в искали, такое угощение поднимет настроение, а фигуре не навредит.

Рецепт 1: ПП торт с какао и рисовой мукой (с фото)

Какая вкуснота получается! А крем по вкусу ничем не отличить от знакомой с детства сгущенки!

• СОМ (сухое обезж. молоко) – 10 ст.л.
• молоко пониженной жирности – 250 мл
• подсластитель – по вкусу
• какао – 3 ст.л.
• рисовая мука – 4 ст.л.
• яйца (белки) – 3 шт.
• орехи – для украшения

Высыпать рисовую муку в глубокую миску.

Добавить 4 ст.л СОМ и сахзама по вкусу.

Добавить 150 мл молока и перемешать.

Белки яиц взбить до устойчивых пиков и ввести в тесто.

Переложить тесто в форму для выпечки и убрать в духовку на 180 градусов до готовности бисквита (до светлой корочки).

Вот такой красивый ароматный кекс получается! Когда лень возиться с кремом, я просто пеку его и подаю как пирог.

Дать бисквиту полностью остыть. Разрезать вдоль на несколько коржей.

На сухой сковороде подогреть 3 ст.л. СОМ.

Переложить в миску. Залить 50 мл. молока и добавить сах.зам по вкусу.

Процедить через сито. Получится настоящая ПП сгущенка. Если хотите получить более густую консистенцию, то просто введите дополнительное количество СОМ, перемешайте и снова процедите. В этом случае крем будет очень густым. Можно использовать крема разной консистенции для прослойки торта.

3 ст.л. СОМ и 3 ст.л. какао смешайте, введите молоко и сах.зам. Получится шоколадная глазурь.

Промажьте коржи кремом и соберите торт.

Верх залейте глазурью и украсьте орехами. Дайте торту настояться в холодильнике 2-3 часа.

Рецепт 2: банановый ПП торт с овсяными хлопьями

Какой праздничный стол может обойтись без вкусного торта? Хочу поделиться с Вами рецептом бананового торта, в основе которого лежат полезные ингредиенты. Приготовив его, вы не только насладитесь нежным вкусом этого десерта, но и не навредите своей фигуре.

Для коржа

• Овсяные хлопья 100 гр.
• Банан 3 шт.

Для начинки

• Желатин 2 ст.л.
• Йогурт натуральный 200 гр.
• Творог обезжиренный 400 гр.
• Груша 1 шт.
• Мёд 2 ст.л.

Приготовьте необходимые ингредиенты: овсяные хлопья,банан,желатин,йогурт натуральный,творог обезжиренный,мёд,груша.

В стакан,наполненный водой комнатной температуры,добавьте 2 ст.л. желатина. После его набухания отправьте стакан с водой в микроволновую печь на 30 секунд до полного растворения желатина.

Перемолотые овсяные хлопья смешайте с банановым пюре.

Перелейте полученную смесь в форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

В отдельной миске смешайте желатин,йогурт,порезанную грушу,творог и мёд.

Полученную творожную массу перелейте на основу и отправьте в холодильник на ночь.

Сверху готовый торт украсьте дольками банана. Готово!

Для начинки можно использовать любой фрукт. Также для украшения торта рекомендую добавить свежих ягод. Приятного аппетита!

Рецепт 3: низкокалорийный морковный торт (пошагово)

Да, этот низкокалорийный торт как раз из категории «Что съесть, чтобы похудеть» отлично подходит для тех любителей сладкой выпечки, которые хотят похудеть или сохранить свой вес, при этом не желая отказываться от любимых вкусностей к чаю. Сторонникам здорового питания этот рецепт тоже понравится.

Ограничивать себя в чем-то – это труд и если есть возможность этого не делать, постараемся найти разумный компромисс и приготовим вкусный и низкокалорийный торт.

Калорийность торта указана с использованием шоколада и подсолнечных семечек. Без них, а также с меньшим количеством сахара калорийность может быть еще меньше.

Предлагаемый рецепт диетического торта выручит немало стройнеющих любителей сладкой выпечки, страдающих от ограничения в мучном и сладком.

• морковь – 300 г. (4 средних моркови)
• яйцо – 1 шт.
• яичный белок – 2 шт.
• сахар – 3 ст.л. или 75 г. (50 г. в тесто и 25 г. для крема)
• овсяная мука – около 180 г.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• натуральный йогурт 1% – 200-250 г.
• ванилин – 1 г.
• орехи или семечки – 15-20 г.
• по желанию шоколад для украшения – около 15 г. по желанию

Замечу, что не обязательно использовать овсяную муку, можно взять любую муку, лучше полезную (цельнозерновую), а также добавить 1 ст. л. отрубей к муке, что улучшит полезные свойства торта. Не рекомендую перемалывать геркулес, как часто бывает, здесь это не уместно, поскольку торт получится более сухой.

Пропускаем морковь через блендер или трем ее на мелкой терке.

Яйцо и белки взбиваем с 50 г. сахара очень хорошо, чтобы масса увеличилась в объеме в 2-3 раза. Лучше с помощью блендера.

Добавляем к этой массе морковь и частями муку, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста или соду с лимонкой (разрыхлитель это сода + лимонная кислота), перемешиваем. Муку добавляем, пока не получится довольно густое тесто. Оно не будет течь, а будет густым и вязким, это нормально.

При желании добавляем в тесто горсть молотых орехов или семечки. Обычные подсолнечные семечки отлично дополняют этот торт и нисколько не хуже орехов.

Выкладываем морковное тесто в форму для выпечки ( у меня диаметром 22 см) и ставим в духовку при 180С примерно на 30-35 минут, до готовности, которую проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовим крем-пропитку для торта. Желательно измельчить сахар на кофемолке и сделать сахарную пудру – так он быстрее растворится в йогурте, но можно этого не делать. Взбиваем йогурт с сахаром (пудрой) с добавлением ванилина.

Остывший морковный пирог разрезаем на два коржа. Нижний корж смазываем кремом, кладем на него второй корж, также смазывая его кремом. Верх торта украшаем тертым шоколадом или посыпаем молотыми орехами.

Такой торт можно сразу подавать к столу, но лучше немного дать ему пропитаться. В любом случае он будет хорош.

Получается вкусный и яркий морковный низкокалорийный торт. Он не содержит жиры (масло) и в нем совсем немного сахара и калорий.

Готовится диетический торт просто из самого обычного набора продуктов, поэтому подойдет в качестве простой домашней выпечки любой занятой хозяйке, желающей порадовать близких вкусной, полезной и не калорийной выпечкой.

Рецепт 4: диетический торт Панчо с отрубями

• Мука овсяная (я перемалываю овсяные хлопья) — 4 ст. л.
• Отруби (я брала ржаные) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (можно добавить вместо сахара любой подсластитель или мед) — 2 ст. л.
• Молоко (около 50-80 мл) — 6 ст. л.
• Творог (творог надо брать мягкий (я брала в баночках 1%)) — 200 г
• Банан (если большой, то достаточно и половинки, но я брала целый (это в крем)) — 1 шт

Приготовить бисквит. Смешать 4 столовые ложки молотых овсяных хлопьев, 2 столовые ложки ржаных отрубей, 1 столовую ложку какао, 1 чайную ложку разрыхлителя, сахар, яйца и молоко, вылить в небольшую форму и поставить в микроволновку на 4-5 минут. Если в духовку, то выпекать надо будет значительно дольше (проверять зубочисткой на «сухость»). Как остынет, порезать бисквит на кубики.

Каждый кубик вымочить в крепком свежесваренном кофе (у меня было около 150 мл).

Для КРЕМА смешать 200 г мягкого творога с молоком, бананом и сахаром (подсластителем, если вы таковой употребляете в пищу, или медом) до консистенции жидкой сметаны. Я взбивала всё в блендере. Далее обмакивать каждый бисквитный кубик в творожной массе и выкладывать горкой на тарелку.

Вот такой получился мини-тортик :-)))

P.S. Я еще между кубиками бисквитными положила вишню (брала замороженную и заранее оттаяла)

Сверху полить глазурью и поставить пропитываться в холодильник (лучше на ночь).

Для ГЛАЗУРИ смешать 2 чайные ложки какао с водой (или кофе, или молоком), добавив мед (сахар/подсластитель).

Приятного аппетита!

Рецепт 5: диетический торт с творожным кремом

Когда очень хочется похудеть, но нет сил отказаться от сладкого — диетический торт с творожным кремом станет для вас настоящей находкой.
Этот шоколадный десерт был моим пробным экспериментом, при выпечке которого я впервые использовала рисовую муку. Поэтому делала его небольшого размера и количество ингредиентов было рассчитано на приготовление трех коржей в силиконовой форме D 17 см.

Надо сказать, что эксперимент более чем удался, и торт с творожным кремом доставил удовольствие всему моему семейству. Коржи из рисовой муки получились мягкими, пористыми, а творожный крем нежным и эластичным. Да и в целом эти два натуральных и полезных продукта составили идеальную гармонию вкуса.

Тортик, даже при таким малом количестве ингредиентов, получился на удивление воздушным. А еще легким и в меру сладким. Я не почувствовала приторного послевкусия и ощущения тяжести, чего нельзя сказать о покупных тортах, замешанных на белой пшеничной муке и обмазанных кремами, которые щедро напичканы консервантами.

А потому, готовьте десерты в домашних условиях. Это стопроцентная гарантия того, что под вашим чутким руководством выпечка получится вкусной и полезной, а мечта — есть сладкое без вреда для фигуры, наконец станет реальной.

для коржей

• куриные яйца (нам понадобятся только белки) – 4 шт.,
• рисовая мука – 3 ст.л.,
• разрыхлитель для муки – 1/3 ч.л.,
• ванильный сахар — по вкусу,
• мед или сахарозаменитель — по вкусу,
• какао-порошок – 4 ч. л.

для творожного крема

• мягкий творог — 340 г.
• мед — 2 ст.л.
• ванильный сахар — по вкусу,
• желатин в порошке — 1 ст.л.
• вода — 70 мл.
• шоколад горький — ½ плитки

Приготовление коржей для торта:

аккуратно отделить яичные белки от желтков и с помощью блендера взбить до устойчивых пиков

в миске смешать между собой остальные ингредиенты, после чего выложить взбитый белок и осторожно перемешать все лопаткой снизу вверх до полного воссоединения всех составляющих

визуально разделить тесто на три части и поочередно выпечь три коржа в духовке (при температуре 180°С) в течение пяти минут.  Их готовность можно проверить зубочисткой

Приготовление творожного крема:

развести желатин в 70 мл воды. Помешивая, прогреть (не доводя до кипения!) на медленном огне до полного растворения. Дать остыть.

взбить миксером творог, приготовленный желатин и мед

Творожный крем, благодаря желатину, прекрасно держит форму на готовом изделии, а мед делает его не только сладким, но и полезным.

Крем готов, можно переходить к творческому процессу:

каждый корж обильно смазать кремом, чтобы между ними была видна его прослойка

поставить торт в холодильник для пропитки (лучше на ночь)

А утром останется лишь украсить десерт:

для это надо растопить горький шоколад на водяной бане и с помощью кондитерского мешка или шприца нанести поверх торта произвольный рисунок. Дополнительно можно украсить кондитерской присыпкой

Рецепт 6: пп-торт с творогом и вишневым желе

Диета — это еще не повод отказываться от вкусных десертов и выпечки! Праздничный торт с вишневым желе и творожным муссом подарит вам массу вкусового удовольствия и ни одного лишнего килограмма!

Для бисквита:

• 2 куриных яйца;
• ½ ст. сахара;
• ¾ ст. муки;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию).

Для пропитки и вишневого желе:

• 1 ст. вишен;
• 1,5-2 ст. л. сахара;
• 10 г быстрорастворимого желатина;
• ваниль и гвоздика – по желанию.

Для творожного мусса:

• 250 г творога;
• 3-4 ст. л. сметаны;
• 10 г желатина;
• сахарная пудра – по вкусу;

Для украшения:

• грецкие орехи;
• 30 г черного шоколада;
• целые вишни;
• взбитые сливки.

Приготовление нашего вкусного диетического торта с творогом и вишневым желе начнем с выпечки бисквита. Для этого нам необходимо разделить куриные яйца на желтки и белки. Бисквит у нас будет невысокий, так как нужен всего 1 корж, поэтому вполне достаточно 2-х яиц. Белки пока отставляем в сторону, а желтки смешиваем с половиной сахара и ванильным сахаром в глубокой миске.

Тщательно растираем массу до растворения сахара.

Белки помещаем в чистую обезжиренную емкость и начинаем взбивать на маленьких оборотах миксера. Когда белки станут превращаться в пену, начинаем понемногу вводить оставшийся сахар, не прекращая работу миксера. Кстати, белки для взбивания должны быть комнатной температуры. Хоть холодные яйца взбиваются быстрее, но их структура менее устойчива и они значительно уступают по объему. Если у вас нет времени заблаговременно нагреть яйца до 18-20 градусов, то можно достать их прямо из холодильника и поместить в теплую воду на несколько минут.

Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков, то есть когда от венчиков миксера пойдут хорошо заметные волны, и при переворачивании чаши миксера масса будет оставаться на месте, можно прекращать взбивание.

Затем добавляем к желткам третью часть белковой массы.

Тщательно, но очень аккуратно и быстро перемешиваем, чтобы не полопались маленькие пузыри воздуха, образовавшиеся во время взбивания яиц.

Затем всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную уксусом. Однако в таком случае добавлять соду необходимо в уже готовое тесто. Муку просеивать желательно непосредственно перед добавлением и в отдельную емкость. Разрыхлитель рекомендуется сразу перемешать с мукой, чтобы вещество равномерно распределилось по тесту.

Аккуратно вмешиваем муку в яичную массу силиконовой лопаточкой движениями снизу вверх. Добиваемся максимальной однородности, но не забываем об аккуратности и быстроте.

Теперь добавляем оставшиеся белки.

И снова все перемешиваем.

Бисквитное тесто для диетического торта с творогом и вишневым желе готово. Особенность этого типа теста состоит в том, что его следует сразу же выпекать. Поэтому нужно заблаговременно разогреть духовку до 180 градусов. Жаропрочную форму выстилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом и присыпаем мукой или панировочными сухарями. Переливаем тесто в форму с ставим в духовку. Выпекаем около 30 минут. Первые 15-20 минут открывать дверцу духовки категорически запрещено, иначе бисквит может опасть от перепада температуры и уже не подняться. Готовность проверяем деревянной палочкой: если после прокалывания на ней не остается теста, то бисквит готов. Выключаем духовку, но бисквит не вынимаем, пока духовка не остынет. В идеале нужно уменьшать постепенно температуру до выключения духовки. Затем вытаскиваем форму с бисквитом, остужаем и только потом вынимаем бисквит. После этого острым ножом обрезаем по диаметру край коржа так, чтобы получилось около 2-х сантиметров до бортиков формы.

Оставляем корж пока отдохнуть, а тем временем займемся приготовлением основы для вишневого желе. Вишни при необходимости размораживаем и избавляем от косточек. Заливаем их 700 мл очищенной воды и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, немного убавляем огонь. Всыпаем несколько столовых ложек сахара по вкусу. Также по желанию можно добавить любимые специи. С кисловатым насыщенным вишневым вкусом прекрасно сочетается ваниль и гвоздика. Только не переусердствуйте с добавками, иначе вкус желе будет испорчен. Достаточно будет всего одного бутона гвоздики и половины стручка ванили. Готовим отвар на небольшом огне 10-15 минут, затем снимаем с плиты, процеживаем и оставляем остывать. В принципе, если используется быстрорастворимый желатин, то можно добавить его уже на этом этапе. Однако следует учесть, что желатин при снижении температуры застывает, поэтому дальнейшие действия нужно будет выполнять очень быстро. Также не забудьте оставить немного вишневого отвара для пропитки коржа.

Теперь настал черед творожного мусса. Для его приготовления смешиваем творог, сметану и сахарную пудру в чаше блендера.

Все взбиваем блендером в однородную массу.

Быстрорастворимый желатин разводим в небольшом количестве воды и размешиваем до однородности.

Форму для выпечки (желательно, разъемную), соответствующую по диаметру (до бортиков должно оставаться 1,5-2 см) выстилаем пищевой пленкой и помещаем туда корж. Пропитываем бисквит. Желатин аккуратно вводим к творожной массе и тщательно перемешиваем. Затем творожный мусс аккуратно выкладываем сверху на корж, стараясь тщательно заполнить промежуток между бортиками и краем коржа. Ставим наш низкокалорийный торт в холод до застывания творожной прослойки. Если поставить в морозилку, то это займет буквально 15 минут.

Сверху выливаем вишневое желе. Если вы не добавили желатин в горячую основу, то можно его растворить в небольшом количестве горячей воды и ввести к вишневому отвару. Выливаем желе на застывший творог и снова ставим в холод.

А пока диетический торт с вишневым желе и творогом окончательно застывает, приступим к украшению. Удаляем скорлупу с грецких орехов.

Измельчаем ядра в блендере до состояния крошки. Орехи будут использоваться для оформления боков. Вместо них можно использовать кокосовую стружку, крошку печенья или оставить бока без украшения.

Теперь делаем заготовки шоколадных фигурок. На самом деле изготавливаются они очень просто. Сначала нам нужно взять небольшой лист бумаги для выпечки и нарисовать там маркером несколько одинаковых небольших кругов. Бумага должна быть прозрачная, так как мы обязательно перевернем ее другой стороной, чтобы микрочастицы от красящего вещества не попали в шоколад. Теперь также из бумаги для выпечки делаем корнетик, помещаем в него несколько кубиков шоколада и ставим в микроволновку на 30 секунд. Когда шоколад растопится, срезаем кончик корнетика и наносим рисуночек в виде сеточки. По желанию можно использовать разные узоры, не обязательно тот, который предложила я. Получившиеся заготовки помещаем в холодильник на несколько минут до застывания.

А тем временем наш низкокалорийный торт готов. Аккуратно вынимаем его из формы и снимаем пленку. Если вы где-то заметите неровность на желе, ее можно легко исправить, проведя горячей ложкой. Бока торта засыпаем ореховой крошкой.

Далее украшаем торт с творогом и вишневым желе получившимися шоколадными фигурками, взбитыми сливками, вишнями и листиками мяты. Желательно украшать торт перед самой подачей, чтобы сливки не расплылись. Теперь можно демонстрировать низкокалорийное лакомство гостям и близким!

Вряд ли кто сможет отказаться от кусочка вкусного десерта, который не угрожает лишними сантиметрами на талии!

Рецепт 7: пп-чизкейк без выпечки с ягодами и орехами

Я уверена, что более диетический торт вы на своем пути не встречали: ни грамма сахара, ни грамма пшеничной муки, сливочного масла, а только все самое полезное, натуральное и вкусное.

Основа:

• орехи пекан — 100 гр. (можно заменить грецкими)
• грецкие орехи — 50 гр.
• кокосовая мука — 35 гр.
• финики, без косточек — 60 гр. (желательно королевские, без добавок)
• кокосовое масло, растопленное — 28 гр.
• гималайская розовая соль — 1 щепотка (опционально)

Суфле:

• кокосовые сливки — 800 мл
• клубника, свежая или замороженная — 250 гр.
• цедра и сок 1 лайма
• мед или кленовый сироп — 85 гр.
• агар-агар — 3,5 ч.л. без горки
• кокосовое масло — 2 ст.л.

Ягодная глазурь (опционально):

• клубника или другие ягоды — 125 гр.
• вода — 120 мл
• пектин — 3 гр.
• мед или кленовый сироп — 2 ст.л.
• ванильный экстракт — ½ ч.л.
• гималайская розовая соль — 1 щепотка (опционально)

Чизкейк можно оставить как есть, а можно выложить свежими фруктами и покрыть ягодным сиропом.

В блендере измельчаем финики до консистенции однородной пасты и выкладываем в глубокую миску.

Затем здесь же измельчаем грецкие орехи и пекан в крупную крошку.

Добавляем финиковую пасту, кокосовую муку и растопленное кокосовое масло, щепотку соли и еще раз в блендере все тщательно смешиваем в однородную массу.

Дно разъемной формы диаметром 2о-24 см смазываем маслом и застилаем пергаментом.

Перекладываем в форму ореховую массу и распределяем по дну, тщательно придавливая ложкой, и помещаем в холодильник.

Клубничное суфле:

В блендер кладем кокосовые сливки, клубнику, цедру и сок лайма, мед и взбиваем до однородного состояния.

Переливаем эту смесь в сотейник, растворяем в ней агар-агар и доводим до кипения при постоянном помешивании ложкой.

После того, как смесь закипит, убавляем огонь до минимума и варим при постоянном помешивании 5 минут.

Снимаем сотейник с огня, вводим кокосовое масло и хорошенько перемешиваем до полного растворения масла.

Остужаем суфле при комнатной температуре минут 30, периодически перемешивая.

Затем переливаем его в форму с остывшей основой и ставим в холодильник до полной стабилизации, на 6-8 часов.

Клубничный соус:

В небольшом сотейнике соединяем клубнику и воду, доводим до кипения и варим 5 минут.

После закипания тонкой струйкой всыпаем пектин и при непрерывном перемешивании варим еще 3 минуты.

Удаляем клубнику, добавляем в соус мед, ваниль и щепотку соли, перемешиваем и остужаем.

Торт украшаем свежей клубникой и покрываем клубничным соусом с помощью кисточки.

ВИДЕО

И парочка видео-рекомендаций, как приготовить сладкое угощение ПП-тортик:

Источники: https://pp-vkusno.ru, https://pp-prozozh.ru, https://poleznogotovim.ru, https://www.povarenok.ru, https://ppeda.ru, https://dieta-prosto.ru, https://sladkiexroniki.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Диетический торт без яиц

Диетический торт без яиц

Круглая форма

Диаметр формы: 18 см

Пересчитать для моей формы

Введите данные вашей формы

Посчитать!
Оригинал

На 1 бисквит без яиц

• Кефир 1% — 100 мл
• Сахар — 100 мл
• Мука пшеничная — 200 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.

Творожно-йогуртовая прослойка

• Творог 0% — 300 г
• Йогурт без добавок 3% — 200 г
• Вишня — 300 г
• Сахар — 30 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Желатин — 25 г
• Вода для желатина — 115 г

Сырный крем

• Творожный сыр — 500 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г

Сироп для пропитки

• Вода — 100 г
• Сахар — 80 г

Скажу сразу: не снимала пошагово и не собиралась выкладывать этот рецепт, но потом подумала и решила, что кому-то он может пригодиться. Дело в том, что в последнее время приходится мудрить: придумывать тортики, состав которых вписался бы в прописанную докторами диету или подошёл для употребления во время поста. Это непросто, особенно, когда привык печь высокие пышные и лёгкие бисквиты на яйцах, готовить нежнейшие муссы на высокожирных сливках и шоколаде и, в общем, ни в чём себе кулинарно не отказывать. Но что делать, если торт — хочется, а обычный — ну, никак нельзя? Несмотря на то, что я остаюсь убеждённой в том, что любые сладости, приготовленные в стеснённых кондитерских условиях, —  своего рода компромисс, я точно знаю: вполне возможно сделать вкусный торт из весьма ограниченного списка продуктов. И если про постные мы с вами, я надеюсь, совсем скоро поговорим (вовсю провожу эксперименты!:)), то уже сейчас расскажу про тортик «по медицинским показаниям».

Нужно было приготовить диетический торт без яиц, жирной «молочки», шоколада, цитрусовых…  Чтобы было проще, мама юной именинницы прислала мне список разрешённых продуктов. В нём оказался нежирный кефир, йогурты, творог и даже сыр, допускалось немного хорошего сливочного масла, из ягод — вишня. Отлегло:)

Так был приготовлен тортик: бисквит на кефире, творожно-йогуртовая прослойка с вишней, верхнее покрытие — сырный крем на сливочном масле. Украшение — мастичные персонажи из популярного сегодня у школьников мультика Gravity Falls.

Рассказываю, как делать!

Бисквит без яиц

Берём 0,5 стакана (здесь стакан у меня объёмом 200 мл) кефира 1%.  Немного подогреваем, кладём в него 0,5 ч.л. соды, хорошо перемешиваем. Добавляем 3 ст.л. растительного масла без запаха и 0,5 стакана сахара, перемешиваем. Добавляем 1 стакан просеянной муки и тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму диаметром 18 см и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 20-ти минут. Т. к. мне нужен был довольно высокий торт — не менее 10-ти см в высоту — я испекла 4 таких коржа. Почему я не стала печь один и разрезать его на несколько тонких? Отвечу: этот бисквит довольно плотный, слишком большое количество теста могло бы не достаточно хорошо пропечься, поэтому я решила не рисковать. Тем более что «замесить» такое тесто очень просто и быстро, никаких секретов тут нет, всё смешивай и выпекай! Чтобы мои коржи были ровнее, я срезала верхушку. Так они стали чуть тоньше, но это даже лучше: как я уже говорила, тесто довольно плотное, больше, откровенно говоря, похоже на «кексовое», чем на бисквитное, поэтому тонкий слой более уместен. Каждый корж я немного пропитала сахарным сиропом: 100 г воды и 80 г сахара прокипятила, остудила и нанесла на заготовки ложкой (можно силиконовой кисточкой).

Творожно-йогуртовая прослойка!

Это тоже очень-очень просто! 25 г желатина замачиваем в 115 г холодной воды, отставляем в сторону. 300 г размороженной вишни и 30 г сахара ставим на огонь, прогреваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В чашу миксера кладём 300 г натурального йогурта 3% (у меня — «Активия»), 200 г обезжиренного творога (у меня — «Рузский») и 30 г сахарной пудры, взбиваем. Желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем к вишне, перемешиваем. Посещаем вишню с желатином к творожно-йогуртовой смеси, ещё раз перемешиваем миксером.

Собираем торт!

Делать это, как и все торты с подобной начинкой, нужно в кольце (трансформере, литом или от разъёмной формы). Кольцо нужно установить на ровную поверхность (разделочная доска, небольшой противень и т. д.), стенки, а лучше и дно тоже, желательно продолжить ацетатной или просто плотной плёнкой, в крайнем случае — обычной пищевой). Кладём корж, на него выливаем треть начинки, сверху кладём второй корж, легонько прижимаем, опять начинка, третий корж, начинка и четвёртый. Я выбираю самый симпатичный и кладу его вверх ногами, чтобы верхушка торта получилась ровной и аккуратной.

Переносим торт в холодильник до полного застывания желатина в начинке. Это займет примерно 5 часов, можно подержать ночь. А потом просто аккуратно снимаем кольцо.

Вот такой красавчик у нас получился!

И вот такой вкусный и красивый натуральный диетический торт без яиц у нас получился!

Если вам тоже нужно нечто подобное, берите на заметку!

Здоровья вам и вашим близким! А ещё… пусть вам всегда будет вкусно!:)

Опубликовано: 16. 03.2016

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(84 голоса, в среднем: 4.9 из 5) Категория: Торты
Теги: Йогурт, Творог, Вишня, Диетический торт, Бисквит без яиц, Детский торт, Фигурки из мастики, Сахарные фигурки

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

ПП морковный торт — 5 рецептов с калорийностью и БЖУ

Диетические десерты на правильном питании, пожалуй, самое интересное для приятных хлопот на кухне. ПП морковный торт на нашим рецептам подойдет вам даже при похудении. Низкокалорийный, неизменно красочный, с нежным творожным кремом, без сахара и даже без муки, этот вкусный торт бывает очень разным, зато всегда прост в приготовлении.

Времени потребуется не больше, чем на традиционный рецепт на скорую руку. Но морковный торт не навредит ни фигуре, особенно если кушать его умеренно в первой половине дня, как и полезное овсяное печенье.

Важный принцип ПП.

Время приема сладких блюд, где много углеводов — до 14, максимум до 15:00, т.е. на завтрак или утренний перекус. Так десертные лакомства для худеющих будут вас только радовать.

Хорошо в рецептах и то, что готовятся они из простых продуктов. Вот смотрите, какие ингредиенты встречаются в тортиках. Морковь, овсянка, творог и творожный сыр, яйца, сахарозаменитель, цельнозерновая мука, отруби немного сухофруктов и орехов. Бюджетно, просто, быстро и вкусно — давайте готовить морковное чудо!

Быстрая навигация по статье:

Морковный торт — ПП рецепт с овсянкой

Низкокалорийный, диетический рецепт выпечки идеально подходит для правильного питания. Такой морковный торт, ПП рецепт которого выполняется без сахара и без муки, определенно заслуживает внимания всех худеющих и фанатов полезного рациона.

Ингредиенты для вкусной десертной выпечки:

• Тертая морковь — 280 г
• Яйцо — 2 шт.
• Овсяные хлопья — 80 г (для длительной варки)
• Чернослив — 60 г
• Рикотта (или любой некислый творожный сыр) — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль и ванилин — по 1 щепотке
• Молоко — 140 мл
• Сахарозаменитель — эквивалент по вкусу 2 ч. ложкам сахара

Выход — 955 г

Приготовления ПП морковного торта.

Предварительно вымоченный в горячей воде чернослив мелко нарезаем и соединяем его с морковью, яйцами, овсянкой, разрыхлителем, солью, ванилином и молоком.

Добавляем сахарозам, перемешиваем, выкладываем морковную массу на противень, застеленный пергаментом.

Разравниваем лопаткой максимально прямоугольно и выпекаем в нагретой до 170°C духовке до готовности.

Готовый корж обрезаем со всех сторон и делим на 4 части.

Обрезки можем измельчить и использовать для украшения или приготовить трайфлы — десерты в стаканчиках, состоящие из кусочков бисквита, крема и ягод.

Собираем торт, промазывая каждый корж и бортики рикоттой или мягким творогом.

Сверху украшаем ягодами, например, черникой и малиной. Убираем торт в холодильник, чтобы он пропитался и стабилизировался.

Кстати, о ягоды в ПП обязательный продукт. Ценные полифенолы помогают оставаться здоровым и красивым.

ПП морковный торт с овсяными отрубями

Пожалуй, самый изысканный морковный торт для похудения. ПП рецепт — низкокалорийный, без сахара и без муки. Пряный десерт для правильного питания с цитрусовыми нотками, курагой и миндалем. В нём много полезной клетчатки, а за счет тонких специй выпечка ничуть не уступает ресторанным шедеврам.

Ингредиенты для диетического рецепта:

• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 250 г
• Отруби — 75 г (овсяные)
• Мука льняная — 10 г (можно перемолоть семя на кофемолке)
• Миндаль — 40 г
• Ароматизатор «апельсин» или «мандарин» — 3 капли (или 1 ч. л. цедры апельсина)
• Корица — 1,5 ч. л. (имбирь, мускатный орех по вкусу)
• Сахарозаменитель — 8-10 г
• Соль — щепотка
• Сода — 3 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Курага — 50 г
• Ванилин — 1,5 г
• Молоко или кефир — 30-100 г

Для ПП-крема:

• Сыр творожный 150 г
• Творог обезжиренный — 300 г
• Сахарозаменитель — 8 г
• Ванилин — по вкусу

Для сиропа:

• Ароматизатор «апельсин» или «мандарин» — 1 капля
• Вода — 80 мл
• Сахарозаменитель — до 1 ст. ложки по вкусу
• Ванилин — по вкусу

Выход — 1320 г

Как приготовить морковный торт по ПП рецепту с отрубями.

Натираем мелко морковь и цедру апельсина или добавляем ароматизатор. Если используем цедру, то снимаем только самую верхнюю часть, иначе будет горчить.

В блендере измельчаем миндаль не очень мелко, чтобы кусочки орехов чувствовались.

Яйца слегка взбиваем миксером, кладем корицу, соль, сахарозаменитель, ароматизатор, отруби, ванилин, разрыхлитель, молоко или кефир (чтобы не было очень жидко) и перемешиваем.

Добавляем тертую морковь с цедрой и еще раз перемешиваем на медленной скорости.

Кладем дробленые орехи, льняную муку, соду (погашенную), еще раз перемешиваем.

Перекладываем в форму (16 см диаметр) и выпекаем при 180°C 45 минут.

Остужаем под крышкой или фольгой и нарезаем нитью на 3 коржа.

Смешиваем все ингредиенты для крема, отдельно — для сиропа.

Собираем торт: пропитываем каждый корж сиропом и промазываем кремом. Посыпаем измельченной курагой.

Верх и бока покрываем кремом, посыпаем корицей и убираем торт в холодильник на 2-3 часа.

Видео рецепт, как сделать самый простой торт из моркови с отрубями

Без муки, сахара и масла еще один диетический морковный торт готовиться очень просто. Обратите внимание, в составе коржей тоже отруби, но нет особых добавок. Вкусу и качеству это не помеха! Нежный, низкокалорийный, быстрый в приготовлении, из цельных продуктов рецепт такой выпечки подойдет всем.

Ингредиенты для коржей:

• Морковь (натереть) — 100 г
• Яйца С0 — 4 шт.
• Отруби овсяные (смолоть в муку) — 70 г
• Орехи (лучше грецкие) — 40 г
• Разрыхлитель — ½ ч. ложки
• Корица — 1ч. ложка
• Мускатный орех (если любите) — ½ ч. ложки
• Подсластитель — по вкусу

Для крема:

• Творог пастообразный 1,8-5% — 360 г
• Молоко — 100 г
• Подсластитель — по вкусу

Выход — 940 г

Как приготовить эту аппетитную ПП выпечку расскажет лаконичный видео-рецепт.

Диетический морковный торт с творогом

Хотя он диетический и низкокалорийный, но в домашних условиях получается просто обалденно вкусным этот морковный торт, ПП рецепт без сахара и без муки.

Рецепт торта для правильного питания:

• Морковь — 400 г
• Творог (5%) — 220 г
• Яйца — 2 шт.
• Сухофрукты — 50 г
• Орехи — 50 г (грецкие)
• Мука рисовая — 50 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Подсластитель (эритритол) — 2 ч. л.

Для крема:

• Сметана — 200 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Загуститель для сливок — ½ ч. л. (или крахмал)

Выход — 1 120 г

Пошаговое приготовление морковного торта ПП.

Морковь натираем мелкой стружкой.

Яйца взбиваем миксером 2-3 минуты до образования пены, кладем творог и перемешиваем.

Соединяем с крупно измельченными орехами, морковью, мукой, разрыхлителем и нарезанными сухофруктами.

Перекладываем в форму (27 см диаметр) с промасленным пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180°C.

Остывший торт разрезаем на 2 коржа, смазываем кремом и посыпаем орехами.

Морковно-апельсиновый торт с сырным кремом

Чтобы порадовать себя вкусной выпечкой, совсем необязательно идти в ресторан. Этот диетический, низкокалорийный торт без сахара можно приготовить в домашних условиях.

Понадобятся продукты:

• Яйца — 2 шт.
• Морковь — 175 г
• Апельсин — 1/2 шт.
• Кефир — 80 мл
• Мука — 65 г (соевая)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахарозаменитель — эквивалент 75 г сахара
• Ароматизатор по вкусу — 3 капли
• Подсластитель с корицей — 1 ч. л.
• Орехи (грецкие) — 30-50 г

Для крема:

• Молоко — 250 мл
• Сухое молоко — 15 г
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Творог — 150 г
• Сахарозаменитель — 2 ст. л.

Выход — 1050 г

Поэтапное приготовление ПП рецепта.

Отделяем белки от желтков (один желток отложить для крема).

Один желток смешиваем с кефиром, сахарозаменителем и ароматизатором. Добавляем мелкую морковную стружку, муку, подсластитель с корицей, разрыхлитель, цедру и сок половины апельсина и перемешиваем.

Орехи крупно измельчаем блендером и отправляем в тесто.

Белки взбиваем со щепоткой соли с стойкую пену и постепенно вводим в общую массу.

Перекладываем в смазанную форму (диаметр 16 см) и выпекаем 40-50 минут при 180°C.

Остывший бисквит разрезаем на два коржа. Если увеличить количество ингредиентов в полтора раза, то торт будет выше, и тогда его можно будет разделить на три части.

Для крема смешиваем жидкое и сухое обезжиренное молоко, добавляем крахмал, желток и сахарозам. Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. После загустения, кладем творог и перемешиваем до однородности.

Охлажденным кремом щедро промазываем коржи и бока торта, украшаем кокосовой стружкой, апельсиновой цедрой и ягодами.

Согласитесь, они красавцы — наши тортики, которые можно кушать даже на похудении! Научитесь готовить ПП морковный торт по рецептам нашей коллекции, и вы всегда сможете посмаковать сладеньким без сахара и диетической выпечкой в стиле правильного питания. Стройность и красота — с пользой и здоровьем!

диетический рецепт с фото пошагово

• Чем полезен творог и творожное суфле
• Секреты приготовления творожного суфле
• Рецепты творожного суфле Суфле без запекания
• Запеченные суфле

В жаркую летнюю пору в основу своего рациона так их хочется положить что-то легкое, но при этом полезное. Творожное суфле — идеальный вариант. Польза творога, разнообразие вкусов, ведь мы будем дополнять творог самыми разными компонентами. Суфле отлично усваивается, оно подается прохладным, что очень уместно в жару.

Итак, почему творожное суфле так полезно? Как его правильно приготовить? В чем секрет? И какими интересными вариациями блюда вы сможете удивить своих близких?

Творожное суфле с желатином и какао. Шоколадно — творожное суфле.

На 100 грамм — 96. 5 ккал? Б/ж/у — 14. 19/2. 27/5. 01?
Ингредиенты: Творог мягкий — 400 г. Молоко 1% — 50 мл. Какао — 2 ст. л. Желатин — 20 г. Вода — 1 ст. Подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

Желатин разводим по инструкции, мы ставим на медленный огонь, до растворения желатина. Добавляем молоко, творог, какао, подсластитель, перемешиваем блендером в однородную массу. Заливаем в форму и убираем в холод до застывания. Приятного аппетита!

Рецепт творожного суфле с желатином и какао. Творожное суфле с желатином

Думается, не нужно объяснять, чем творожное суфле отличается от желе с творогом? Или все-таки нужно? В отличие от довольно плотного и упругого желе суфле всегда получается более нежным, воздушным и пористым. Вот сегодня и приготовим полезное лакомство в домашних условиях — вы непременно оцените вкус, аромат и бархатистость творожного суфле.

Вообще, суфле можно приготовить не только в запеченном виде — в духовке, мультиварке или в пароварке. Чаще всего творожное суфле делают без запекания, то есть желируют воздушную массу с помощью агар-агара или желатина. По просьбе Олеси, которая и заказала это десертное блюдо, делюсь с вами рецептом творожного суфле на желатине, которое не нужно запекать.

Основной задачей при приготовлении творожного суфле (во всяком случае лично для меня) является создание пористой и воздушной текстуры готового десерта. Для этого можно воспользоваться рядом приемов, которые совершенно не сложны. Прежде всего, создать необходимый объем с помощью взбитых в крепкую пену яичных белков или взбитых сливок, которые вводятся в самую последнюю очередь в уже подготовленную творожную основу. Или же довольно долго взбивать миксером уже успевшую хорошо охладиться творожную массу с желатином.

Я готовлю суфле с творогом именно последним способом, так как не всегда получается раздобыть жирные сливки, а мой мощный кухонный помощник всегда под рукой. Если у вас миксер слабый, он может не выдержать длительного взбивания, поэтому воспользуйтесь вышесказанным способом с белками или сливками.

Готовое творожное суфле можно подать в качестве самостоятельного десерта, украсив его ломтиками свежих фруктов, ягодами, мятой или мелиссой. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления домашних тортов, где выступает нежной и бархатной прослойкой. Из указанного количества продуктов получается две очень приличные порции десерта или прослойка для торта диаметром 16-18 сантиметров.

Творожное суфле с желатином для торта. Творожный торт-суфле «Фруктовая фантазия»

Рецепт желейного торта «Фруктовая фантазия»

Я хочу предложить рецепт торта, который подойдёт к любому празднику. Интересен он ещё тем, что с ним всегда можно экспериментировать и в украшении и в приготовлении творожного суфле. Готовить торт лучше в разъёмной форме.

Пошаговое фото приготовления торта:

Продукты для торта:

мука, сахар, яйца, творог, желатин, желе, фрукты

Этот торт состоит из трёх слоёв:

Первый слой — бисквит

Для бисквита понадобится:

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 3 яйца

Приготовление бисквита для торта:

Приготовить форму, смазав её сливочным маслом или маргарином. Сахар с яйцами взбить миксером до бела (минуты 2).

Затем добавить муку, всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Я всё перемешиваю миксером, на средней скорости. Получившееся тесто выливаем в форму,

и ставим в заранее прогретую духовку. Выпекать примерно 25-30 минут при температуре 190*. (Духовку в течении 20 минут не открывать, иначе бисквит не поднимется.)

Бисквит готов! Теперь пусть остывает. Из формы не вынимать.

Второй слой — творожный

Пока печётся и остывает бисквит готовим творожное суфле.

Продукты для суфле:

• 1 стакан песку
• 2 пачки творога
• 100-150грамм сливочного масла (размягчённого)
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 банан, 2ст. ложки желатина

С этим слоем можно эксперементировать, можно добавлять любые фрукты или ягоды, а так же орехи.

Приготовление творожного суфле:

2 ст. ложки желатина залить 1-им стаканом ананасового компота и оставить до набухания.

Смешать и растереть до однородной массы творог, сахар и масло.

Консервированные ананасы и банан я мелко режу и добавляю в творожную массу. Разбухший желатин ставлю на огонь для полного расстаивания, но до кипения не доводить. Затем желатин немного остудить и влить в творожно-фруктовую массу,

всё хорошо перемешать и вылить в форму на остывший бисквит. Форму поставить в холодильник для застывания. (Минут на 30)

Третий слой торта — фруктово-желейный

Продукты:

• 1 банан
• 2 мандарина
• 2 киви (или другие фрукты на ваш вкус)
• 1 пакетик желе

С этим слоем вы тоже можете экспериментировать: можно украсить любыми фруктами из компота, а летом любыми ягодами, я например, выкладывала клубнику.
Приготовление фруктово-желейного слоя торта:

Развожу желе, как указано на пакете. Правда готовое желе я покупаю редко, если у кого есть свои домашние заготовки: малиновый, клубничный или вишнёвый компот, как у меня, можно сделать своё желе. Для этого в стакане компота развести столовую ложку желатина, чтобы компот не помутнел, добавте в стакан немного лимонного сока.

Из фруктов украшаю верх торта, как подскажет фантазия. Осторожно заливаю разведённое желе, я поливаю ложкой, чтобы фрукты были облиты желе, тогда они будут блестящими и не будут сохнуть.

Затем ставлю торт до полного застывания в холодильник. Когда торт застынет, осторожно провожу по краю формы и торта ножом и снимаю форму. Торт объедение и загляденье. Приятного аппетита!

А это детский вариант украшения торта. Был приготовлен ребенку на день рождения.

Как видите вариантов украшения торта очень много, все зависит от вашей богатой фантазии. О вкусовых качествах говорить не буду, попробуйте приготовить и узнаете каков он на вкус!

Творожное суфле с желатином пп. Диетическое творожно-шоколадное суфле с желатином

Десерты могут быть диетическими и даже полезными.

Конечно же, речь пойдет о десерте из творога, который по своей текстуре очень похож на суфле.

Творожное суфле готовится из обезжиренных продуктов с добавлением какао, отчего у сладкого блюда будет шоколадный вкус.

Попробуйте приготовить суфле с творогом и какао, оно понравится не только худеющим, но и всем остальным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• творог обезжиренный — 500 г
• молоко обезжиренное — 100 мл
• фруктоза (или мед) — 50-70 г (2 ст. л. или больше)
• какао-порошок — 25-30 г (2 ст. л.)
• желатин — 15-20 г

Рецепт творожного суфле с какао:

1. Желатин залейте стаканом холодной воды и подождите примерно полчаса до набухания.

2. Добавьте молоко, какао, фруктозу или мед, перемешайте.

3. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до тех пор, пока какао не растворится полностью. Кипятить массу нельзя!

4. Положите творог и пробейте блендером до однородной массы.

5. Разлейте по формам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Утром суфле творожное готово.

Наслаждаемся восхитительным диетическим десертом (или завтраком).

Творожно-яблочное суфле в микроволновке

• 2 яблока;
• 50 г изюма, кураги или чернослива;
• 200 г творога до 2% жирности;
• яйцо куриное;
• чуток соли.

Калорийность: 137 ккал.

Суфле из творога диетическое, низкокалорийное, помогает не поправиться, если захотелось вкусненького. Отлично подходит для питания утром и вечером, а также для перекуса. Если нужна меньшая калорийность, исключите сухофрукты. Творожное суфле диетическое в большинстве рецептов готовится в духовке. Мы же решили рассказать про этот вариант в микроволновке, тем более что результат получается великолепный.

1. Натрите яблоки в терку или измельчите в пюре в блендере.
2. Яйцо подсолите и взбейте миксером.
3. Соедините творог, яблочное пюре и сухофрукты, пропустите через блендер.
4. Постепенно введите взбитое яйцо.
5. Распределите по формам.
6. Готовьте в микроволновке 5 минут.
7. Сверху можно посыпать корицей или ванилином.

Творожное суфле с желатином калорийность. Диетическое суфле из творога: ПП рецепт

Творог — это один из главных продуктов правильного похудения. Его можно есть не только на завтрак, но и на обед и даже на ужин. Творог хорош тем, что с его помощью можно приготовить массу полезных и диетических десертов, которые можно включать в рацион для похудения.

Калорийность нежирного творога составляет всего 70−80 калорий, а вот белка содержится не мало! Всего на 100 грамм творога приходится около 17−20 грамм белка!

Диетическое суфле из творога — это идеальное блюдо для правильного питания. Диетическое суфле содержит совсем мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. Если вы не можете добрать суточную норму белка, то пп суфле поможет вам это сделать. Этот десерт можно есть не только по утрам, но даже и по вечерам. Никакого вреда фигуре не будет. Мы приготовили лучшие рецепты диетического творожного суфле, которые можно включать в свой рацион для похудения!

Суфле творожное паровое диетическое — как приготовить

Для приготовления этого пп суфле вам понадобится:

• 250 грамм творога. Используем нежирный творог.
• 1 яйцо. Оно послужит скрепляющим ингредиентом для нашей воздушной массы.
• 50 миллилитров кефира. Этот продукт будем использовать лишь в том случае, если творог будет слишком сухим.
• 100 грамм любых ягод. Это придаст пп суфле из творога приятный вкус.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Само приготовление крайне просто. Для начала следует убедиться, что в твороге нет крупных комочков. Разомните его вилкой, если есть лишнее время, то можно протереть через сито. Добавьте к творогу яйцо и размешайте. Если творожная масса слишком сухая, не забудьте добавить кефир. Кладем сахарозаменитель по вкусу и взбиваем миксером, пока не получится однородная масса.

То же самое делаем и с ягодами — взбиваем их в блендере до получения консистенции пюре.

Теперь в форму для выпекания выкладываем одну часть творожной массы, затем фруктовую массу и заливаем снова творожной. Готовить суфле творожное диетическое на пару около 15 минут.

Вы можете приготовить творожное суфле в мультиварке по этому же рецепту, если у вас нет пароварки: налейте воду в мультиварку, установите решетку и положите на нее форму с суфле.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 порции диетического творожного суфле. В одной порции содержится примерно 90 калорий!

Диетическое творожное суфле: рецепт с желатином

Нет времени на запекание, но хочется насладиться любимым пп десертом? Вы всегда можете приготовить пп суфле с желатином!

• 300 грамм нежирного творога
• 1 столовая ложка желатина.
• 30 грамм воды.
• 1 сырой белок. Если вы опасаетесь добавлять сырой белок в пп суфле, то всегда можете заменить его на 2 столовые ложки молока.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Для начала зальём желатин водой и оставим набухать. Когда желатин набухнет, растопить его на небольшом огне. Главное, не дать ему закипеть! Если у вас крупный творог, то разомните его вилкой или протрите через сыто. К творогу добавляем желатин и любимый сахарозаменитель по вкусу. Белок взбиваем миксером до появления белых пик и аккуратно вводим в творожную массу. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 2 часа! Диетическое творожное суфле готово!

Суфле творожно-шоколадное диетическое на фруктозе

Любите шоколад? Тогда обязательно попробуйте пп суфле с какао! Вместо сахара в этом рецепте мы будем использовать фруктозу! Она идеально подходит для любых выпечек и десертов!

Для приготовления этого десерта вам понадобится:

• 200 грамм творога. Традиционно отдаём предпочтение нежирному творогу
• 50 грамм творожного сливочного сыра. Можно использовать рикотту.
• 10 грамм какао. Используйте только натуральное какао без добавления сахара.
• 50 мл молока. Если хотите снизить калорийность рецепта, то можно использовать воду. В нашем случае мы используем обезжиренное молоко 1% жирности.
• 10 грамм желатина
• Фруктоза по вкусу. Важно! Фруктоза почти в 2 раза слаще сахара, поэтому добавляйте ее маленькими порциями, чтобы не пересластить!

Желатин заливаем горячим молоком и даем ему разбухнуть. Смешиваем творог с творожным сыром, добавляем фруктозу по вкусу и какао. В творожную массу вводим желатин и взбиваем миксером. Выкладываем в форму и отправляем в холодильник на пару часов!

ПП кисель из сухофруктов

Творожное пп суфле с черной смородиной

Любите ягоды? Обязательно добавьте их в пп суфле. Идеальный вариант — это черная смородина. Творожное диетическое суфле приобретет не только отличный ягодный вкус, но и прекрасный фиолетовый цвет.

Итак, вам понадобится:

• 200 грамм нежирного творога. Выбирайте некислый творог.
• 100 мл нежирного молока
• 50 грамм черной смородины
• 2,5 чайной ложки желатина
• 50 мл воды
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Смешиваем молоко, творог, смородину и сахарозаменитель и взбиваем блендером. Туда же добавляем разбухший желатин и снова все взбиваем. Отправляем в холодильник до полного застывания. В 100 граммах такого диетического суфле содержится всего 108 калорий!

Фото:instagram/liana_na_pp

Как сделать арахисовую ПП пасту

Морковное суфле с творогом

Возьмите следующие ингредиенты:

• 200 грамм моркови. Моем, режем на тонкие кружочки
• 20 грамм сливочного масла. Выбирайте самое нежирное масло.
• 300 грамм нежирного творога.
• 3 яйца
• 80 мл воды. Ее мы будем использовать для тушения моркови.
• Любой сахарозаменитель по вкусу.

Итак, на разогретую сковороду кладем сливочное масло, а затем выкладываем кружочки моркови. Заливаем водой и тушим на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой. У вас уйдет около 15−20 минут на этот процесс. Остудить морковь и взбить в блендере до получения однородной массы.

Теперь займёмся творогом: взбейте его в блендере или протрите через сито. Не должно быть никаких комочков. К творогу добавляем морковное пюре, желтки и сахарозаменитель. Все тщательно перемешиваем миксером. Отдельно взбиваем белки до белых пик и аккуратно вводим в творожную массу, перемешивая лопаткой. Выкладываем в формочки и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20−25 минут.

Понравились рецепты? Обязательно включите пп суфле из творога в свое меню и наслаждайтесь вкусным и полезным десертом! Не забудьте поделиться своими впечатлениями!

Диетическое куриное суфле на пару в мультиварке

• 500 г куриной грудки;
• 100 г моркови или шпината;
• 1 яйцо;
• соль, специи.

Калорийность: 137 ккал.

Паровое суфле, пожалуй, самый диетический вариант. Куриное суфле диетические в мультиварке готовится на решетке, укладывается перед этим в силиконовые, стеклянные или керамические формочки. Можно выложить его на бумагу для выпечки, но форму придать придется самостоятельно. Смазывать посуду перед готовкой не нужно.

Рецепт универсальный – при желании можно положить морковь, шпинат, кукурузу, болгарский перец. Однако не переборщите с овощами, иначе диетическое суфле из курицы в мультиварке превратится в развалившийся на отдельные части фарш. Если готовите для детей, можно добавить 10 г сливок. Калорийность немного увеличится, а конечный продукт станет более сытным.

1. Пропустите через блендер или мясорубку куриную грудку, затем выбранный овощ.
2. Добавьте в фарш приправы, если есть желание. Можно только посолить, а для аромата опустить лавровый лист и душистый перец в воду, которая будет налита в чашу мультиварки.
3. Положите в фарш желток, смешайте компоненты.
4. Белок взбейте блендером до крутых пиков.
5. Аккуратно смешайте с мясом.
6. Выложите в формочки.
7. В емкость мультиварки налейте 600 мл воды.
8. Расставьте формочки на решетке.
9. Закройте крышкой и включите режим «Пар», время приготовления 25-30 минут.

Творожное суфле с бананом без выпечки. Рецепт: Десерт «Творожное суфле» — с бананом

Способ приготовления :
Творожное суфле — быстрый, вкусный и полезный десерт, как для деток — маленьких гурманов, так и для их худеющей мамы. Лишь бы ещё успеть полакомиться кусочком, пока суфле не слопали малыши)))

Когда я перешла на правильное питание было очень сложно отказаться от привычных сладких перекусов. Творожное суфле стало моим спасением. Вкусный белковый перекус утолял моё желание попить чайку с печенькой или конфетой. Сластёнам сложнее отказаться от сладкого и это факт. Предлагаю рецепт нежного творожного суфле для худеющих и не только) В первую очередь желатин заливаем водой комнатной температуры. Вода должна покрыть желатин. Творог переложить в миску, размять его. Его не все детки жалуют, а в суфле едят с удовольствием. Добавить к творогу молоко. Затем какао. Добавляем порезанный банан. Вместо банана можно взять любой другой фрукт или добавить ягоды. Сахар в суфле мы не добавляем, поэтому лучше использовать сладкие фрукты и ягоды, иначе творожное суфле получится с кислинкой. Размягчаем банан и всё тщательно перемешиваем. Если хотите добиться более однородной массы — необходимо размять блендером. За это время желатин у нас уже набух. Для полного его растворения его необходимо подогреть. Это можно сделать на паровой бани, поставив чашку с желатином в ковшик с водой на плите. Но я использую более простой и быстрый способ. Ставлю желатин в микроволновую печь на 40 сек. После растворения желатин можно добавлять в наше творожное суфле. Хорошенько перемешиваем. Форму для суфле можно использовать любую. У меня силиконовая для кексов. От такой формы застывшее суфле легко отделяется. Получившуюся массу разливаем по формочкам. Формы для застывания суфле ставим в холодильник на несколько часов. В таких небольших формочках творожное суфле хорошо застывает за час. Чем больше форма, тем дольше оставляем суфле на холоде. Калорийность суфле по данному рецепту составляет 140 ккал (Б-14,44/Ж-5,69/У-9 ) на 100 гр. Получается вкусный, но лёгкий десерт! Достаём суфле из формы и лакомимся! Приятного аппетита!

Готовим десерт, играясь

Творожное суфле в мультиварке приготовит даже неопытный кулинар, поскольку всю работу за вас выполнит умный кухонный прибор. Вам необходимо только подготовить продукты. Не забывайте, что блюдо с невысокой пищевой ценностью получится при условии использования низкокалорийных продуктов.

Для разнообразия вкуса в творожное суфле можно добавить измельченные яблоки, морковь, свежеотжатый лимонный сок или цитрусовую цедру.

Состав:

• куриное яйцо – 5 шт.;
• 0,25 л сметаны с минимальным процентом жирности;
• творожная масса обезжиренная – 0,75 кг;
• крахмал столовый – 3 ст. л.;
• 1 ½ ст. сахарного песка;
• по вкусу ваниль.

Приготовление:

1. Творожную массу выкладываем в мелкое сито и тщательно перетираем, чтобы она получилась однородной.
2. Разбиваем куриные яйца и отделяем от желтков белковую массу.
3. Желтки сразу вводим в творожную массу, а белки пока на некоторое время отправляем в холодильную камеру.
4. В творожную массу добавим столовый крахмал, а также сметану с минимальным процентом жирности.
5. По вкусу приправляем ванилином и тщательно перемешиваем.
6. Охлажденные яичные белки блендером либо миксером взбиваем в стойкую пену.
7. Добавляем порционно взбитые белки в творожную массу.
8. Лопаткой перемешиваем.
9. Мультичашу смазываем сливочным маслом и посыпаем манной крупой.
10. Выкладываем приготовленное творожное тесто.
11. Выбираем программный режим «Выпечка». Таймер устанавливаем на 60-70 минут.
12. После подачи звукового сигнала не торопимся извлекать суфле из мультиварочного контейнера.
13. В режиме автоматического подогрева пускай постоит десерт еще полчаса.

Суфле из, какао и молока. Кофейно-молочное суфле

Легкий и воздушный десерт – молочное суфле с желатином с какао и без.

Сегодня расскажу как приготовить низкокалорийное молочное суфле в домашних условиях. Главное, что вам понадобиться, это миксер или блендер, с помощью которого получиться сделать воздушную массу. В кофейное суфле можно добавить немного ароматизаторов или специй по вкусу.

Молочное суфле рецепт

Ингредиенты:

• 250 мл обезжиренного молока
• 10-15 г желатина
• 1 ч.л. какао (или без него)
• 1/2 ч.л. кофе (можно с любыми ароматизаторами по вкусу)
• сахарозаменитель

Приготовление:

1. Смешать желатин с молоком, дать набухнуть 10-15 минут, подогреть.

2. Добавить заменитель сахара, какао, кофе, аромики по вкусу. Полностью остудить смесь!

3. Теперь самый ответственный момент. Вливаем жидкость в чашу блендера и начинаем взбивать, чем дольше, тем лучше. Я взбивала 20 минут, но если у вас маломощный миксер, лучше не рисковать его целостностью.

4. Застелить форму пищевой пленкой, влить диетическое суфле и убрать в холодильник до полного застывания, после чего нарезать кубиками.

Овощное суфле ассорти в мультиварке

• 100 г брокколи;
• 1 небольшая морковь;
• перо сельдерея;
• 100 г цветной капусты;
• 6 ст. л. молока;
• 2 яичных белка;
• соль, паприка, зелень по вкусу.

Калорийность: 54 ккал.

Такое полезное диетическое суфле из овощей подойдет даже при строгой диете. Интересно, что овощи тут можно менять на свое усмотрение. Главное, чтобы их вес в очищенном виде был порядка 300 грамм. Можно использовать кабачки, белокочанную капусту, шпинат, зеленый горошек и другие овощи. Картофель в составе не желателен, он даст много калорий и крахмал. Приводим инструкцию, как приготовить диетическое суфле в мультиварке.

1. Очистите, помойте овощи.
2. Измельчите их до состояния пюре, добавляя молоко. Можно перекрутить овощи одного цвета с молоком отдельно, и выложить потом в 2-4 слоя. Получится красивое блюдо в виде светофора или радуги. Например, белая капуста + 2 ложки молока, затем шпинат с горошком + 2 ложки молока, потом морковь + 2 л. молока.
3. Пока готовите пюре, охладите в холодильнике белки.
4. Взбейте холодные белки миксером до высоких пиков.
5. Примерно разделите белковую массу на количество слоев и добавьте к каждому, не спеша перемешав.
6. Формочки слегка смажьте маслом.
7. Выложите слоями в них овощные массы.
8. Поставьте на решетку и закройте крышку.
9. Выставьте режим «На пару», время 15 минут.

Шоколадный торт Easy Keto | Блог Healthy Recipes

Нежный и пушистый кето-шоколадный торт сделан из миндальной муки и покрыт восхитительной шоколадной глазурью r ich и . Это однослойный торт, который печется в квадратной форме для выпечки, и его очень легко приготовить!

Когда я был ребенком, моим любимым десертом был простейший шоколадный торт с шоколадной глазурью. Желательно с радужной посыпкой сверху. 😍 Этот восхитительный торт напоминает мне то любимое лакомство детства.

Сделать это очень просто. Это простой однослойный торт, который нужно смешать в одной миске. А если глазурь не использовать, то она вполне уместна в качестве перекуса или даже на завтрак. С глазурью получается богатый и нежный — идеальный шоколадный десерт. Из него также получится хороший торт на день рождения, если вы не хотите делать слоеный пирог.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Вот обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого кето-шоколадного торта. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже.

Яйца : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

Несоленое масло : Или вы можете использовать соленое масло без соли. Лично я неравнодушен к сливочному европейскому маслу. Но любое масло вкусное!

Подсластитель : Я использую глицерит стевии, но вы можете использовать свой любимый подсластитель.

Экстракт ванили : Чистый экстракт ванили придает великолепный аромат. Попробуйте использовать его, а не искусственно приправленные вещества.

Миндальная мука : В этом торте я использую бланшированную мелко измельченную миндальную муку. Я не рекомендую употреблять грубую миндальную муку.

Какао-порошок : используйте несладкий натуральный какао-порошок (не обработанный в Голландии). Это поможет активировать пищевую соду.

Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить вдвое указанное количество.

Пищевая сода : Если вы хотите попробовать использовать разрыхлитель без глютена (хотя я не проверял его в этом рецепте), помните, что ¼ чайной ложки пищевой соды эквивалентно 1 чайной ложке разрыхлителя.

Для шоколадной глазури : несоленое масло, жирные сливки, какао-порошок, ваниль и стевия

Инструкции

Сделать замороженный кето-шоколадный торт с нуля на удивление легко. Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта приведены в карточке рецептов ниже. Вот основные шаги:

Вы начинаете с взбивания яиц, топленого масла, стевии и ванили. Я просто использую венчик.

В ту же миску, постепенно добавьте миндальной муки и какао-порошок и взбейте их.Затем добавьте соль и пищевую соду.

Перелейте тесто в хорошо смазанную маслом 8-дюймовую стеклянную форму для выпечки. Выпекайте пирог около 18 минут в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту. Полностью остудить, потом заморозить.

Совет эксперта

В этом кексе используется пищевая сода в качестве разрыхлителя, а для активации пищевой соды требуется кислый ингредиент в тесте. Поэтому убедитесь, что вы используете натуральный какао-порошок, а не какао-порошок голландского происхождения, обработанный подщелачивающим средством.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать в этом рецепте кокосовую муку вместо миндальной?

К сожалению, нет. Кокосовая мука чрезвычайно абсорбирует, и вам придется немного изменить этот рецепт, чтобы использовать ее вместо миндальной муки.

У меня есть замечательный рецепт кето-шоколадных кексов, приготовленных из кокосовой муки.

Могу ли я использовать миндальную муку вместо миндальной муки?

В этом рецепте лучше всего использовать бланшированную, мелко измельченную миндальную муку, если вы хотите, чтобы пирог получился пушистым и нежным.Я не рекомендую употреблять грубую миндальную муку.

Какой подсластитель я могу использовать вместо стевии?

Вероятно, вы можете заменить стевию гранулированным подсластителем. Сумма, которую я использую, равна & frac23; чашка подсластителя. Но я не пробовал.

Если вы используете гранулированный подсластитель, проверьте тесто. Если он слишком густой, вы можете добавить 1-2 столовые ложки воды.

Можно ли использовать разрыхлитель вместо пищевой соды?

Вообще говоря, вам потребуется в четыре раза больше пищевой соды, если вы замените ее разрыхлителем. Итак, вам понадобится 2 чайные ложки разрыхлителя.

Но я не пробовал. Преимущество в том, что если вы выберете разрыхлитель, вы можете использовать в тесте какао-порошок голландской обработки. Если вы выбрали разрыхлитель и хотите, чтобы он не содержал глютена, не забудьте убедиться, что это так.

Хранение остатков

Полностью остывший торт можно нарезать ломтиками, а затем хранить ломтики в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Также можно заморозить размороженные кусочки торта.

Не забывайте всегда вынимать остатки еды из холодильника примерно за час до того, как вы планируете съесть их.Шоколад всегда вкуснее при комнатной температуре, и то же самое касается глазури.

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Рецептная карта

Шоколадный торт «Кето» с шоколадной глазурью

Чудесно влажный и пушистый шоколадный торт «Кето» приготовлен из миндальной муки. Шоколадная глазурь насыщенная и кремовая!

Время приготовления15 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 1 час

Общее время1 час 35 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Диета: Без глютена

Ломтики

калорий:

калорий

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 325 градусов F.Смажьте 8-дюймовую квадратную стеклянную форму для выпечки сливочным маслом. Обильно смазывайте, чтобы пирог легко отделялся от формы.

• В большой миске взбейте яйца, топленое масло, стевию и ванильный экстракт.

• Постепенно добавьте миндальную муку и какао-порошок.

• Наконец, добавьте кошерную соль и пищевую соду. Тесто будет довольно густым.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разгладьте верх резиновым шпателем.Выпекайте, пока центр не застынет, а вставленная в него зубочистка не станет чистой, 18-20 минут.

• Остудить торт на сковороде полностью около 1 часа, затем заморозить, если хотите.

• Чтобы приготовить глазурь, поместите все ингредиенты в среднюю миску и взбейте вручную. Или взбивайте с помощью ручного электрического миксера на низкой скорости до однородного и пушистого состояния, 1-2 минуты.

ПРИМЕЧАНИЯ

Информация о питании размороженного ломтика: калорий 206, жир 19 г, насыщенные жиры 8 г, натрий 166 мг, углеводы 5 г, клетчатка 3 г, сахар 1 г, белок 6 г.Гранулированный подсластитель в глазури будет на ощупь зернистым, поэтому используйте порошковый подсластитель. Если вместо стевии использовать в глазури порошкообразный подсластитель, возможно, вам понадобится добавить немного больше жирных сливок (или даже воды), чтобы получить нужную консистенцию. без глютена, но некоторые нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 1 ломтик | Калории: 326 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 7 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 16 г | Натрий: 170 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Рецепт здорового морковного торта

С помощью этого полезного рецепта морковного торта, теперь вы можете вести чистый образ жизни и по-прежнему есть свой торт!

Ладно, выглядывает. Мы нашли здесь золото для морковного торта.

Чистый. Здоровый. Морковь. Торт. Золото.

Ага, и это потрясающе.

Если честно, я не большой любитель тортов.

Конечно, я буду наслаждаться чизкейком время от времени, праздничным тортом… может быть.

Но я не ем много пирожных.

Вместо этого я предпочитаю сладкий хлеб, пудинг, эти шоколадные чашки с арахисовым маслом и небольшие кусочки кокоса для своих сладостей.

Из всех тортов мне больше всего нравится морковный пирог.

В землистом, естественно сладком вкусе моркови, смешанной с теплой корицей, мускатным орехом и гвоздикой, есть что-то действительно восхитительное и почти успокаивающее. Это похоже на сочетание зимних вкусов и весенних продуктов.

И теперь, когда я думаю об этом, это снова напоминает мне о детстве.

Увы, быть ребенком и есть торт — это НАМНОГО отличается от того, чтобы быть взрослым и есть торт.

Подать знак коллективному [взрослому] вздоху.

В детстве вас не особо заботили калории, сахар и даже набор веса. Вы не смотрите на торт как на зло или вред.

В детстве торт — это торт, понимаешь?

Однако, когда мы взрослые, у нас намного больше багажа, когда мы едим торт.Есть чувство вины, удовольствие, вкусы, текстуры, цели по снижению веса, макросы и все остальное.

Ага, я думаю, что «багаж» в значительной степени хорошо подытоживает это.

Вот почему я люблю ЛЮБЛЮ этот полезный рецепт морковного торта.

Теперь вы можете наслаждаться тортом, как если бы вы были ребенком, вести здоровый образ жизни и не чувствовать себя виноватым из-за того, что вы не сделали правильный выбор.

Этот рецепт морковного торта не включает рафинированный сахар, рафинированную муку и обработанные ингредиенты.Просто чистое и цельное добро в форме морковного торта.

Это, друзья мои, хороший выбор.

Полезен ли морковный пирог?

Если вы когда-нибудь задавались вопросом: «Полезен ли морковный пирог?» и «Действительно ли морковь в морковном пироге?» ответ на оба вопроса — твердое «да»! (если следовать этому рецепту, то есть).

Этот простой и полезный рецепт морковного торта не содержит рафинированного сахара, рафинированной муки и обработанных ингредиентов. Теперь вы можете наслаждаться чистым и цельным совершенством в форме морковного торта.Кроме того, это хитрый способ есть овощи!

Это, друзья мои, хороший выбор.

Как приготовить полезный морковный торт без глютена

Хотя для этого полезного рецепта морковного торта требуется мука из цельнозернового теста, вы можете легко заменить его на безглютеновую альтернативу, такую ​​как мука из аррорута, миндальная мука или мука из тапиоки, чтобы приготовить безглютеновый морковный пирог. Ваши гости никогда не почувствуют разницу!

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!

Теперь вы можете вести чистый образ жизни и по-прежнему пользоваться своим рецептом здорового морковного торта!

Категории:

Торт, Чистый, Десерт, Здоровый

Сложность:

Легко

Ключевое слово:

рецепт морковного торта здоровый, полезный морковный пирог, полезный рецепт морковного торта

Количество порций: 12

Калорийность: 229 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

Для морковного торта:

• 1 1/2
  чашки
  мука из цельнозернового теста
• 2
  чайная ложка
  пищевая сода
• 1
  чайная ложка
  Молотая корица
• 1/2
  чайная ложка
  измельченный мускатный орех
• 1/4
  чайная ложка
  молотый имбирь
• 1/8
  чайная ложка
  кошерная соль
• 1/8
  чайная ложка
  молотой гвоздики
• 1/4
  чашка
  кокосовое масло
  растаял
• 2
  большие яйца
• 1
  чайная ложка
  экстракт ванили
• 2/3
  чашка
  чистый кленовый сироп
• 1/2
  чашка
  простой греческий йогурт
• 1/3
  чашка
  простой
  несладкое миндальное молоко
• 2
  чашки
  морковь
  около 3 средних, натертых
• 1/2
  чашка
  изюм

для глазури:

• 1 1/2
  чашки
  простой греческий йогурт
• 2
  столовая ложка
  чистый кленовый сироп
• 1
  чайная ложка
  экстракт ванили

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте форму для выпечки 9×13 кокосовым маслом.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь, молотую гвоздику и отставьте.
3. В отдельной миске взбейте яйца, кокосовое масло, ванильный экстракт, чистый кленовый сироп, греческий йогурт и миндальное молоко.

4. Добавить влажное к сухому и перемешивать до однородного состояния.

5. Добавить морковь и изюм.

6. Выпекать 20-25 минут, пока зубочистка не станет чистой.

7. Дайте полностью остыть до комнатной температуры перед замораживанием.

8. Для приготовления глазури смешайте греческий йогурт, чистый кленовый сироп и ванильный экстракт. Выкладываем поверх остывшего коржа.

9. Дайте глазури застыть на 1-2 часа перед тем, как нарезать и подавать на стол.

Пищевая ценность

Рецепт здорового морковного торта

Количество на порцию (1 г)

калорий 229
Калорий в составе жира 77

% дневная стоимость *

Жир 8,6 г 13%

Насыщенный жир 4,3 г 22%

Холестерин 37,4 мг 12%

Натрий 285. 6 мг 12%

Углеводы 33,7 г 11%

Клетчатка 2,9 г 12%

Сахар 18,9 г 21%

Белок 6,5 г 13%

* Процент ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Сделай свой торт еще лучше

Иногда имеет смысл сократить путь.Выберите более быстрый маршрут до продуктового магазина, воспользуйтесь сервисом для подачи налоговой декларации и иногда доставляйте пиццу. Мы рядом с вами. Но иногда бывает полезно выбрать более длинный путь.

Один случай, когда это может быть правдой? Выпечка торта.

Не поймите нас неправильно — приготовление торта может быть эффективным делом, если вы выберете правильный рецепт, и мы клянемся, что есть несколько быстрых способов приготовления тортов. Но мы также искренне принимаем методы, которые требуют времени и тщательного планирования.

Создание торта с нуля, несомненно, особенное — это то, что каждый должен иметь удовольствие испытать.

Помимо радости от того, что на кухне готовят что-нибудь вкусненькое, в домашней выпечке есть столько всего, что можно полюбить. На вкус они свежее и ароматнее, чем все, что поставляется в коробке; они полностью настраиваются и сделаны из ингредиентов, которые вы действительно можете произнести; и, пожалуй, лучше всего то, что они могут быть подарком от всего сердца.

Миндальный пирог без глютена (фото Эрики Аллен)

Независимо от того, где вы находитесь в процессе выпечки тортов — только начинаете или где-то в будущем — у нас есть восемь замечательных советов, которые выведут вашу выпечку на новый уровень.

Легкость приготовления домашних тортов

Если мысль о том, чтобы испечь торт с нуля (так много ингредиентов, так много шагов!) Заставляет вас бежать за смесями для тортов, задержитесь с нами на мгновение. Эти первые несколько советов предназначены для вас.

Самовосходящий желтый торт (фото Шилпы Айер)

Совет №1: если вам не нравится иметь под рукой много ингредиентов, приготовьте торт из самоподнимающейся муки.

Если вы хотите облегчить себе путь из зоны смешивания торта и направиться к успеху с нуля, подумайте о том, чтобы приготовить торт из самоподнимающейся муки King Arthur Self-Rising Flour.

Что такое самоподнимающаяся мука? Это быстрый путь к восхитительно нежной выпечке, такой как печенье, кексы, булочки и да, торт! Это мягкая (с низким содержанием белка) мука, в которую уже добавлен разрыхлитель и соль (это на две вещи меньше, чем нужно искать на кухне!).

Фото Лиз Нейли.

Используйте самоподнимающуюся муку в рецептах, специально предназначенных для этого, например, в этом великолепном самоподнимающемся шоколадном пироге (вверху), или замените ее в рецепте торта, который зовет вас по имени.(Подробнее о том, как произвести обмен, читайте в нашем блоге Как заменить самоподнимающуюся муку на универсальную.)

Фото Лиз Нейли

Совет № 2: Если вы предпочитаете «Командный торт», а не «Командную глазурь», приготовьте торт «Бундт».

Если украшение тортов или глазурь не для вас, возможно, вам понравится печь торты Bundt. Хотя для них требуется специальная сковорода, вы можете использовать их неоднократно для выпечки всех видов тортов и хлеба.

Ванильный пирог Bundt без глютена (Фото Шилпа Айер)

Торты Bundt могут быть поистине потрясающими, и для того, чтобы они выглядели законченными, вам потребуется всего лишь немного кондитерского сахара. Конечно, вы можете покрыть их глазурью или наполнить центр свежими ягодами, если хотите.

Как бы вы ни нарезали его, украсить торт Bundt очень просто.

Совет № 3: испеките листовой торт

Если вы играете в Team Frosting, но не готовы испечь слоеный пирог, подумайте о том, чтобы сделать героя десертного обеда: листовой пирог. Однослойные коржи легко выпекать и их можно легко заморозить — просто намажьте их слоем своей любимой глазури. (В моей книге глазурь из сливочного сыра всегда побеждает.)

Выберите рецепт однослойного торта или превратите один из ваших любимых рецептов в листовой торт, если вы привержены конкретному рецепту.

Наш классический праздничный торт превратился в листовой торт. (Фото Дженн Бакос)

С помощью глазури и красочной посыпки листовые торты могут быть такими же праздничными, как и слоеные. Кроме того, они идеально подходят для совместного использования и транспортировки (как только мы все снова начнем ходить в разные места).

Оттачивайте свое ремесло

Для пекарей, которые несколько раз побывали у торта, эти следующие советы для вас!

Совет № 4: Если ваши кексы обычно остаются сухими, добавьте замачивание.

Что вы обычно делаете, если что-то слишком сухое? Ну и жидкости конечно добавляешь! Этот основной принцип применим и к тортам.

Когда торты вынуты из духовки, смажьте их сиропом для замачивания (также известным как замачивание для выпечки), чтобы добавить немного дополнительной влаги. Сироп для замачивания может быть довольно простым, например простым сиропом, или вы можете использовать эту возможность, чтобы добавить совершенно другой слой аромата.

Простой сироп часто наносят на бисквит, как показано здесь, но он также отлично подходит для любого пирога, который в противном случае мог бы стать сухим.(Фото Лиз Нейли)

Добавьте в сироп для замачивания ваниль, лимон, ром, кофе или другой аромат, который, по вашему мнению, дополнит ваш торт. (См. Советы пекаря внизу нашего рецепта простого сиропа, чтобы узнать об этих вариациях вкуса.)

Сколько нужно использовать? В зависимости от размера и стиля вашего торта используйте от 1/4 стакана (57 г) до 1 стакана (227 г) сиропа для замачивания. С помощью кондитерской кисти аккуратно смочите торт сиропом для замачивания, переходя от одного кекса к другому, если вы сделали слои; пирог перестанет впитывать жидкость, когда она насытится.

Совет № 5: Если вы боитесь кондитерских пакетов, но хотите красивого послевкусия, сделайте уникальную начинку.

Есть много способов сделать красивый торт, не требующий глазури или кондитерского мешка. Достаточно взглянуть на наш Berry Blitz Torte — он покрыт слоем красивого безе, посыпанным корицей и сахаром, с гарниром из поджаренного миндаля. Вы можете «украсть» эту технику и таким образом украсить практически любой торт.

Добавьте сладкую хрустящую начинку практически к любому торту, добавив сверху слой печеного безе.(Фото Лиз Нейли)

Как достичь этой магии тортов? Приготовьте начинку из безе по рецепту Berry Blitz Torte и разложите ее на пергаментном противне по форме и размеру, примерно совпадающим с размером вашего торта. При желании можно посыпать корицей, сахаром и нарезанными орехами. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут или до тех пор, пока орехи не пахнут поджаренными, а безе не станет великолепным и слегка золотистым.

S’more Cupcakes (Фото Шилпы Айер)

Ищете что-нибудь попроще? Возьмите свой внутренний кемпер и украсьте свой торт зефиром, а затем осторожно поджарьте его с помощью кухонной горелки или очень под жаровней всего на минуту или две.

Нет кондитерского мешка, нет проблем.

Стать мастером

Для тех из вас, кто готов испытать торт, эти последние три совета зовут вас по имени!

Совет № 6. Если вы или кто-то, для кого вы выпекаете, придерживаетесь особой диеты, попробуйте выпекать из новых ингредиентов.

Независимо от диетических ограничений наша тестовая кухня поможет вам. Без глютена, без молочных продуктов, без сахара, палео, кето и многое другое … у нас есть рецепты для всего. Возможно, вам просто нужно открыть свой разум и попробовать выпечку с некоторыми специальными ингредиентами.

Кето-дружественный тыквенный пирог (фото Рика Холбрука)

Как наша кето-пшеничная мука! Он безвреден для кето-диеты и совершенно восхитителен, когда его запекают в пирогах с любым вкусом: шоколадом, ванилью, тыквой и т. Д. Просто используйте его, чтобы заменить пшеничную муку в вашем любимом рецепте торта в обмене один на один.

Желтый торт, приготовленный с использованием альтернативного сахара для выпечки (Фото Лиз Нейли)

И не забудьте нашу альтернативу сахару для выпечки, звезду этого желтого торта (вверху). Кто думал, что можно приготовить такой потрясающий вкусный торт без капли сахара?

Если вы готовите другую специальную диету, поищите на нашем сайте рецептов другие торты, не содержащие глютена, веганские или даже палео-дружественные.

Совет № 7: Если вы любите хорошие сюрпризы, спрячьте что-нибудь внутри слоев.

Нет, я не говорю о том, чтобы положить пластмассового младенца или монетку в тесто для торта (как того требуют некоторые другие традиции) — я говорю о том, чтобы положить что-нибудь забавное и восхитительное внутрь вашего торта.

Кто не обрадуется, если внутри их торта или кекса спрятано немного лишнего шоколадного крема, соленой карамели, фруктового компота или жирного сливочного крема?

Наши ирландские кремовые кексы наполнены кофейным сливочным кремом и украшены ирландским сливочным сливочным кремом (фото Лиз Нейли)

Этот подход легче всего реализовать с кексами.Наполните их, набейте, упакуйте все хорошее внутрь. Используйте наш рецепт золотых кексов с шоколадной начинкой в ​​качестве шаблона, а затем придумайте собственное творение кексов-сюрпризов. (Более подробная информация об этом процессе скоро появится в новом сообщении в блоге!)

Вы также можете думать не только о сердцевине кекса, но и попробовать другие творческие техники, например, приготовить мраморный торт или торт с вертикальной полосой, например, наш торт с полосами лимона и черной смородины.

Пирог «Зебра» (Фото Лиз Нейли)

Для чего-то, что после нарезки обязательно получится со словами «ох» и «ааа», взбейте наш торт «Зебра».(Обещай, что это проще, чем кажется!)

Совет № 8: Если вы втайне желаете, чтобы вы были на Great British Bake Off, сделайте многослойный торт из нескольких компонентов.

Пора приготовить шоколадный муссовый торт с малиной. С муссовой начинкой с шоколадной крошкой, слоями темного шоколада и одеялом из свежей малины и шоколадного сливочного крема — это мечта пекаря.

Шоколадный муссовый торт с малиной (фото Рика Холбрука)

Сделайте шаг вперед и испытайте себя, чтобы сделать многоуровневую версию, используя сковороды диаметром 6, 7 и 8 дюймов.Дайте себе три часа на часах и приступайте к выпечке. (Или не торопитесь, пожалуйста. Как вы подойдете к выпечке торта, зависит от вас!)

Возможно, вы больше фанат фруктов, чем шоколада. Затем перейдите к малиново-лимонному пирогу с лимонным творогом, сливочным кремом и малиной. Дополнительный бонус, если вы украсьте верх желтыми и розовыми макаронами!

Малиново-лимонный торт (Фото Марка Вайнберга)

Рецепт мраморного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Лучший мраморный торт, который у меня когда-либо был. И вот как это сделать.

Прошло много времени, но я наконец-то могу поделиться с вами рецептом мраморного торта! Этот рецепт готовился годами — на самом деле, я хотел опубликовать мраморный торт в своей первой кулинарной книге, но не смог вовремя усовершенствовать рецепт.(Хотя в этой книге есть рецепт торта с мраморным фунтом!) Три года, 2 кулинарные книги и 23 посредственных мраморных торта спустя, вот и мы.

Сказать, что я взволнован, — ничего не сказать. Как будто мы говорим о возбуждении зубной феи, возбужденном Санта-Клаусе, возбужденном снежном дне, боже, я могу лизать миску с шоколадным тестом в возбуждении, бездонные чипсы и сальса в возбужденном Чили, Джуд всякий раз, когда я вхожу в дверь взволнованно, Кевин ест куриные крылышки возбужденно , эээ… вы поняли.

Скоро все станет круто.

Вот суть сегодняшнего рецепта:

Этот мраморный торт

• Просто и понятно
• Нежный и влажный
• Мягкий и сладкий
• Бесконечно маслянистый
• Классический статусный торт на день рождения!
• Лучше коробки
• Глазурь из молочного шоколада

Этот мраморный торт не

• Сложно сделать
• Сухой и мягкий
• Из коробки
• Отсутствие вкуса шоколада, как у большинства мраморных тортов
• Скучно!

Давайте быстро пройдемся по этапам, чтобы вы точно знали, что делаете на кухне.Переизбыток пошаговых фотографий в вашем прокручиваемом будущем.

Первое, что мы сделаем, это приготовим простое желтое тесто для торта (фото вверху справа). Для этого рецепта мраморного торта вам понадобится всего 1 тесто. Шоколадное тесто готовится из желтого теста. Итак, все начинается одинаково! Желтое тесто для торта также можно оставить обычным, чтобы приготовить традиционный желтый слоеный пирог. Но так как я в последнее время нахожусь на шоколадной выпивке с моими рецептами (извините?), Мы добавляем шоколад в тесто, чтобы сделать из него мраморный торт.Типа, настоящий шоколад. Подробнее об этом через секунду.

Обычное желтое тесто для торта очень простое. Обсудим ингредиенты. Вам нужна мука для выпечки, а не универсальная мука. Мука для тортов имеет более низкое содержание белка, чем универсальная, что соответствует более легкой крошке. Любят легкие воздушные коржи из коробок. Универсальная мука сделает ваш торт тяжелым, плотным и похожим на хлеб. В крайнем случае, вы можете приготовить собственный заменитель муки для торта. Разрыхлитель придает пирогу приподнятость. Несмотря на то, что мы будем использовать пахту в качестве жидкости для теста, мы используем разрыхлитель.Пахта (кислота) обычно сочетается с пищевой содой, но пахта в этом рецепте мраморного торта предназначена не из-за ее кислотности. Скорее, для аромата и влаги. Пахта — секрет супервлажной текстуры. Цельное молоко — прекрасная замена.

Как и большинство традиционных тортов, сливочное масло и сахар составляют основу всего мраморного торта. (Фотография вверху слева.) И, как обычно, в сегодняшнем рецепте я использую смесь сахарного песка и коричневого сахара. Вы знаете, я не могу жить без моего любимого коричневого сахара.Влага! Вкус! Было бы глупо не использовать его в таком гигантском пироге.

Яйца. Все! В частности, яичные желтки. Я уже просверлил это в твоей голове? Яичные желтки (жир) придают выпечке влагу, нежность, сочность и аромат. Не говоря уже о цвете. Желтые яичные желтки = желтый пирог. Вам понадобится 2 целых яйца и еще 4 яичных желтка. У вас останется 4 яичных белка, так что приготовьте суперполезный омлет из яичного белка, чтобы сбалансировать все кусочки мраморного торта, которые вы будете есть.Это гений что ли?

Когда желтое тесто для торта приготовлено, отложите его в сторону. Добавьте 4 унции чистого высококачественного шоколада. Речь идет о настоящем шоколаде, а не о шоколадных стружках или даже какао-порошке. Плитки чистого шоколада — такие, какие вы найдете в проходе с выпечкой, например Lindt или Ghirardelli. Вы также можете использовать полоску фунта плюс трейдера Джо. При тестировании рецепта я попробовал несколько мраморных тортов с использованием какао-порошка, и результаты НЕ сравниваются с мраморным пирогом, приготовленным из чистого шоколада.

Чистый шоколад придает шоколадным завиткам вкус декадентского шоколадного торта.

Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад и смешать его с 1 чашкой желтого теста. Фото вверху: залито. Фото внизу: перемешано. Шоколадное тесто получится довольно густым.

А теперь давайте создадим эту мраморную красоту! Это очень просто. Вылейте основу из желтого теста в каждую форму для торта. Сверху выложите ложку шоколадного теста. Сверху выложите ложкой оставшееся желтое тесто.Возьмите нож и покрутите им все вокруг. Вот так:

Необязательно быть аккуратным или совершенным. Беспорядочно перемешанные тесто делают торт еще более очаровательным.

А теперь пора печь. На приготовление коржей уходит от 22 до 27 минут, плюс-минус. Все духовки разные, поэтому я предлагаю использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка имеет правильную температуру (моя духовка нагревается; термометр спасает день!) И использовать зубочистку, чтобы проверить степень готовности торта.

После того, как пироги выпечены и остынут, пора собрать и заморозить. Кстати, я уверен, что вы уже попробовали мою легендарную глазурь из молочного шоколада. Он несколько раз появлялся как в кулинарных книгах, так и в моем блоге. Я полностью одержим. Это как старомодный шоколадный крем, который делала моя бабушка. Гладкий и кремовый, насыщенный и густой. Разложенный между домашним мраморным пирогом и повсюду вокруг него, это не что иное, как нечто экстраординарное.

Добро пожаловать в мое счастливое место.

Как всегда, отклонение от письменного рецепта и инструкций приведет к разным результатам. Есть причина, по которой мне понадобилось так много времени, чтобы довести до совершенства этот торт… все дело в точности и соотношении определенных ингредиентов и техник смешивания. Я советую вам сначала следовать рецепту, как указано, а затем вносить любые корректировки, которые вы сочтете нужными в следующий раз.

Множество рецептов на случай, если у вас возникнут вопросы. Наслаждайтесь этой классической красотой!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Лучший мраморный торт, который у меня когда-либо был.И вот как это сделать.

• 2 стакана (236 г) муки для выпечки (выровненная ложкой) *
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соль
• 1 чашка (230 г; 2 палочки) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
• 1/2 стакана (100 г) плотно упакованных светлых коричневого сахара
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 4 больших яичных желтка , комнатной температуры
• 1 столовая ложка (15 мл) чистый экстракт ванили
• 2/3 стакана (160 мл) пахты , комнатной температуры *
• 4 унции (113 г) сладко-горького или полусладкого шоколад , крупно нарезанный *

Глазурь из молочного шоколада

• 1 и 1/4 чашки (284 г; 2.5 палочек) сливочное масло несоленое размягченное до комнатной температуры
• 3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
• 3/4 стакана (62 г) натурального несладкого или голландского производства какао-порошок
• 1/4 чайной ложки соль
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок , пополам или цельного молока
• дополнительно: шоколадная или радужная посыпка для украшения

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните или слегка смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Отложите в сторону.
2. Приготовить торт: Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль вместе в большой миске. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавить гранулированный и коричневый сахар и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до образования сливок. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте по одному яйца, затем яичные желтки, затем добавьте ванильный экстракт.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте 3 порции сухих ингредиентов, чередуя с пахтой и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. При необходимости используйте венчик, чтобы избавиться от крупных комков. Тесто будет немного густым.
4. Удалите 1 стакан желтого теста и вылейте в миску среднего размера. Растопите 4 унции шоколада в микроволновой печи, останавливаясь и помешивая каждые 20 секунд, до получения однородной массы.Налейте шоколад в 1 чашку отложенного желтого теста и перемешайте до однородного состояния.
5. Налейте ровный слой желтого теста в каждую форму для выпечки. Сверху выложите шоколадное тесто, как показано на фото выше. Вылейте оставшееся желтое тесто поверх шоколада. Используя нож, перемешайте два теста вместе. Не волнуйтесь, если он не идеален.
6. Выпекайте слои в течение 22–27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр одного торта, не выйдет чистой. Моя обычно занимает 24 минуты.Во время выпекания слегка накройте коржи алюминиевой фольгой, если верхняя часть подрумянится слишком быстро. Вынуть коржи из духовки и дать полностью остыть в противнях, установленных на решетке.
7. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или настольного миксера, оснащенного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, соль, ваниль и сливки, пока миксер работает на малой мощности. После добавления увеличьте скорость до высокой и взбивайте полные 3 минуты.Добавьте еще 1-2 столовых ложки кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще 1-2 столовых ложки сливок, если глазурь слишком густая. Попробуйте глазурь и добавьте щепотку соли, если она слишком сладкая.
8. Заморозить и собрать торт: При необходимости разровнять лепешки, чтобы получилась ровная поверхность (обычно я использую нож, будьте осторожны при этом!). Выложите 1 корж на подставку для торта или большую сервировочную тарелку. Равномерно распределите примерно 3/4 стакана глазури сверху. Сверху выложить 2-й корж и распределить оставшуюся глазурь со всех сторон и сверху.При желании украсить посыпкой. Нарежьте и подавайте.
9. Накройте остатки торта и храните при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Для приготовления за день заранее храните выпеченные пироги накрытыми при комнатной температуре и храните приготовленную глазурь в герметичном контейнере. Перед тем, как намазывать, доведите глазурь до комнатной температуры. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев; разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Кексы: По этому рецепту можно приготовить около 30 кексов. Просто выложите ложку каждого теста в обертки для кексов, заполняя их только наполовину. Прокрутите зубочисткой. Выпекать кексы 20 минут.
3. 9 × 13 Торт: Этот торт можно выпекать на противне 9 × 13 в течение примерно 35 минут, плюс-минус. Сложите тесто слоями и перемешайте ножом.
4. Ванильная глазурь: При желании можно использовать ванильную глазурь вместо шоколада.Это идеальное количество для толстых слоев глазури.
5. Ингредиенты при комнатной температуре: Вот почему ингредиенты должны быть комнатной температуры.
6. Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.
7. Пахта: При желании вы можете заменить пахту на цельное молоко. (Кислая пахта не нужна для того, чтобы торт поднялся, поскольку мы используем разрыхлитель.) Вы можете использовать обезжиренное или немолочное молоко в крайнем случае, но торт не будет таким насыщенным и влажным.
8. Шоколад: Я рекомендую шоколад Lindt или Ghirardelli или батончик Trader Joe’s pound plus. Не используйте шоколад низкого качества или шоколадную стружку.
9. По материалам «Торт« Великий Млечный Путь »в Sally’s Candy Addiction ».

Ключевые слова: мраморный торт , торт

Рецепт бананового торта A-Number-1 | Allrecipes

Отлично! Я использовал противень 9×13, и это было сделано ровно за 30 минут.Хотя я использовал 4 банана, они были очень маленькими. Я бы рекомендовал только 3 банана, если они большие. Не нужно замораживать — он и так достаточно влажный и сладкий. Я люблю банановый хлеб, но часто нахожу его сухим. Этот торт решает эту проблему!

Потрясающе !!! Я использовала сметану вместо пахты, она была такой влажной и имела прекрасный вкус. Я также использовал шоколадную глазурь, которая почти идентична «кремовой шоколадной глазури» на этом сайте. Торт и глазурь идеально подошли друг другу.В середине я нарезал свежие бананы, а также использовал нарезанные бананы, чтобы создать цветочный узор на вершине. Он не только красиво выглядел, но и был потрясающим на вкус. В следующий раз … вместо 8-дюймовых противней я бы предпочел использовать 9 или 10, чтобы между слоями глазури не было так много пирога. Однако этот рецепт был великолепен. Не нужно искать другие рецепты бананов. 🙂

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО приятно и легко выпить, ВСЕМ моим друзьям он очень понравился, но он может быть немного сладким. вы можете заменить пахту равным количеством молока и чайной ложкой уксуса.

Хотя заявитель предполагает, что этот рецепт также можно использовать для приготовления бананового хлеба или кексов, я обнаружил, что он не такой плотный или компактный, как банановый хлеб.Другими словами, я с радостью обнаружил, что это настоящий банановый пирог, а не банановый хлеб, выдаваемый за него. Я большой поклонник выпечки, приготовленной из пахты — по моему опыту, я еще не придумал рецепт, в котором пахта не гарантировала бы сочный и восхитительный успех. Так было и с этим рецептом. Яркий банановый аромат, пушистый, влажный и красиво усыпанный коричневыми пятнышками, что делает его идеальным для заморозки с шоколадной глазурью. Я использовал этот рецепт для 24 кексов и заморозил их «шоколадно-крем-сырной глазурью» также с этого сайта.Это был брак, заключенный на небесах — это была одна из тех редких вещей, которые вы делаете, которые были настолько хороши, настолько восхитительны, что запечатлелись в вашей памяти. Однако есть одна критика. Было бы полезно дать фактическое измерение в чашках для бананов, а не «четыре банана», так как бананы могут сильно различаться по размеру, как и урожай. (Надеюсь, мне поможет то, что я всегда находил 1 банан = 1/2 чашки бананового пюре — хорошее практическое правило)

Использование этого рецепта бананового ХЛЕБА было бы здорово — довольно идеально, как есть (мне нравится, что рецепт требует для масла vs.масло — браво!) Однако для бананового ТОРТА, думаю, более нежная, нежная консистенция уместна. Для этого я заменил универсальную муку мукой для тортов. И вам просто нужен экстракт ванили в пироге; Я добавила 1 чайную ложку. И, в зависимости от размера имеющихся у вас бананов, из «4 спелых бананов» можно приготовить от 1 чашки до 1 1/2 чашки продукта. Мои 4 банана составили 1 1/3 чашки, и это количество работало нормально. Я покрыла торт глазурью из сливочного сыра и прижала грецкие орехи к краям торта.Он красиво вырезан, и моим гостям (и мне) он понравился.

У нас был обед на работе на день рождения, и она хотела банановый торт, который я никогда не делал и никогда не ел ?! Так что я понятия не имел, что делать, так как я известен как производитель тортов в офисе. Я нашла этот рецепт, и он был таким вкусным !!! Я ничего не изменил, за исключением того, что положил измельченные грецкие орехи поверх глазури и использовал 5 бананов. СОВЕТ: Моя свекровь сказала мне, что если у вас есть действительно действительно спелые бананы, и вы ничего не можете приготовить из них в то время, когда вы можете заморозить их и использовать позже для хлеба или чего-то еще.Прошлым летом я заморозил немного и подумал, что попробую их в этом торте. Он работал отлично, немного мягко, чтобы попасть в миску, и вы хотите посмотреть на нитки на бананах и снять их, прежде чем их размять. Этот торт получил восторженные отзывы, а девушке очень понравился праздничный торт! Спасибо за еще один отличный рецепт !!!

Я заменил грецкие орехи чипсами молочного шоколада и испек их на сковороде. Просто посыпьте 10-кратным сахаром. Так вкусно!!

Это лучший банановый торт, который я когда-либо делал / пробовал.Вау! Он был очень влажным и имел много бананового аромата. С точки зрения ингредиентов рецепт кажется таким простым, но из него действительно получается впечатляющий дегустационный торт. Это будет семейным фаворитом на долгие годы. Спасибо, что поделился. ОБНОВЛЕНИЕ: я все еще делаю этот торт и получаю восторженные отзывы. Одна группа людей подумала, что это торт, купленный в пекарне. Мне также нравится использовать глазурь из взбитого сливочного сыра на этом сайте, который не из этого мира, с этим божественным рецептом торта. Вот это да!!!

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!!! Я приготовил его на сковороде размером 9×13 дюймов и заменил пахту на взбитые сливки (у меня не было пахты или вингегара, чтобы приготовить ее самостоятельно), и получилось божественно.Я просто не могу сказать достаточно о том, насколько хорош этот рецепт! Большое спасибо, Кевин, за то, что поделился этим с нами !! Я иду, чтобы съесть еще кусок …

Я испек этот торт в форме для выпечки 9×13 дюймов. Вкус был нормальный, но не лучший, что я сделал. То же самое с текстурой: плотнее, чем торт, но » бисквитный, чем банановый хлеб. Может быть, лучше всего в качестве кексов? Я часто делаю банановый хлеб / пирожные / кексы, чтобы использовать бананы в конце недели. Наверное, больше не буду делать этот рецепт, так как у меня есть другие, моя семья нравится больше.

Рецепт простого белого торта | Allrecipes

Этот торт просто потрясающий! И вкус у него такой же, как у действительно хорошего сахарного печенья! Я увеличила рецепт вдвое и использовала 2 ст. ванили и 1 и 1/2 стакана молока. Этот пирог получается сочный, плотный и, главное, вкусный! Плюс на выпекание ушло всего 35 минут. Он идеально подходил для торта с печеньем и кремом. Я обязательно сделаю это снова!

Этот рецепт ТАК ЧУДЕСНЫЙ! (Имейте в виду, что этот рецепт в его нынешнем виде предназначен для торта 9×9, а не большого торта 9×13.) Я «попробовал» его на прошлых выходных, чтобы посмотреть, достаточно ли он хорош, чтобы использовать его на вечеринке в честь Дня рождения моей дочери … и О, МОЙ ГОШ, всем это понравилось! Это плотный торт, поэтому, если вы ищете легкий и пушистый, продолжайте поиски. Но если вы ищете действительно хороший торт типа «свадебный торт» … вот он! Я нанесла на этот сайт «масляную глазурь» от LISKAGIRL, и это было действительно хорошее сочетание !! Один человек сказал, что торт с глазурью на вкус был почти как действительно хорошее сахарное печенье! Но это было не слишком сладко.Я последовал примеру других рецензентов и добавил еще 1/4 стакана молока. Я также выбиваю из строя каждый шаг. УБЕДИТЕСЬ, что взбиваете сахар и масло 8-10 минут !! НО ЭТО ТАКОЕ СТОИТ !! Я не мог удержаться от этого!

Этот рецепт действительно заслуживает 4 1/2 звезды. Я сделал это дважды за одну ночь. Первая партия была идеальной! 5 звезд полностью. Тесто получилось довольно пышным. Я сделал это во второй раз (не думаю, что позволяю яйцам взбиваться так долго). Тесто было намного тоньше (хотя оба раза я добавил около 1/4 стакана дополнительного молока).После выпечки первая партия была фантастической! Отличный торт, легко замораживается. Второй раз, однако, заслуживает около 3 звезд. Как говорили другие, в нем был элемент типа кукурузного хлеба. Было плохо, но морозить было невероятно тяжело. Я сделал из этого торта 9×13, 8×11, 9×9 и 4×9, и он хорошо и равномерно приготовился на каждой сковороде. Все, что я могу сказать, это внимательно следите за указаниями, просеивайте ингредиенты и дайте яйцам взбиться. Если ваше тесто немного похоже на желтоватый coolwhip, у вас будет отличный торт 🙂

Я считаю довольно безумным, что 1280 человек на самом деле рассмотрели рецепт выпечки, в котором нет экстракта ванили и соли, двух наиболее важных ингредиентов.Я думаю, что этот рецепт хорош со следующими изменениями: 1-2 чайные ложки ванили, 1/2 чайной ложки соли, увеличьте количество молока до 3/4 стакана и используйте пахту, если она у вас есть. Кроме того, если вам нужна более легкая текстура, вам действительно нужно использовать муку для выпечки, а если у вас ее нет, замените 2 столовые ложки кукурузного крахмала на 1 стакан универсального продукта.

Я давно научился скептически относиться к результатам с рецептами белого пирога. Они могут быть сухими, безвкусными или похожими на кукурузный хлеб. Я хотел белый торт, который был бы влажным, сладким и ароматным, без необходимости прибегать к рецепту пирога с фунтом, который был бы тяжелее.Захотелось легкий пушистый торт с нежной крошкой. Сливочное масло не обязательно поможет вам, как и нехватка яиц или сахара. В этом рецепте у меня появилось искушение уменьшить количество муки и увеличить количество сахара и яиц, но я решил оставить это в покое, особенно ради правильного доступа к этому рецепту — за исключением одного небольшого изменения, которое, вероятно, было важным. . Я использовал половину масла для аромата и насыщенности, а половину масла — жир, чтобы обеспечить влажность. Смажьте жир и масло очень хорошо с сахаром, добрых несколько минут, добавьте каждое яйцо отдельно и хорошо взбивайте после каждого добавления.Я добавил ВСЕ молоко поочередно с мучной смесью, начиная и заканчивая мукой, и слегка перемешивая, ровно настолько, чтобы смешать ингредиенты. Я приготовила кексы и сбросила около 1/2 чайной ложки. малиновое варенье в центре теста перед запеканием. Я заморозил их розовой масляной глазурью. Я попробовал один, прежде чем заморозить их, чтобы точно оценить их качество. Идеальный. Влажный, да влажный! Нежный, ароматный и приятно сладкий. Неудача или успех этого рецепта во многом зависит от правильной техники смешивания, а не от перепекания!

Я сделал это дважды на прошлой неделе, на оба дня рождения моей дочери.В первый раз я точно выполнила рецепт, и капкейки были немного подсушенными, но все же съедобными. Во второй раз я увеличил количество ванили до полной столовой ложки и добавил еще примерно 1/8 стакана молока. Получились очень сочные и вкусные!

Это, безусловно, самый простой и вкусный рецепт торта, который я когда-либо пробовал. Я люблю добавлять немного молока, чтобы оно было мягким и влажным.

Ням! я только что приготовила кексы по этому рецепту, и они восхитительны! Не знаю, почему многие говорили, что у них торт был плотным и сухим, а мой получился пушистым, влажным и вкусным! Это отличный рецепт, если вы взбиваете масло, пока оно не станет ОЧЕНЬ пушистым и легким, а также если вы добавите яйца.Я добавил немного молока, но в остальном я точно следовал рецепту. Это было здорово, намного лучше, чем смесь, она не такая сладкая и липкая. Спасибо за рецепт, вкусно!

Как рекламируется, его просто сделать и легко превратить во все, что нужно для этого случая. Мы начали этот, не меняя рецепта, и получилось хорошо. Не могу дождаться, чтобы начать с этим возиться. Прошел почти год, и мы несколько раз меняли это к лучшему. Если вы хотите максимально приблизиться к рецепту, попробуйте этот вариант.Добавьте 1 яичный желток, 1 чайную ложку сливочного масла и замените половину на половину молока. Если у вас есть миксер для кухонной посуды, взломайте венчик вместо лезвия для теста. В результате получается более рыхлое тесто. Перемешайте, пока он немного не вздуется, и запекайте 30-40 минут. Мы использовали стеклянный поддон 9х9. Теперь, если вы достигли отметки 40 минут, а центр все еще немного жидкий, уменьшите духовку до 250 и оставьте на верхней полке духовки еще на 10 минут. Так он хорошо застынет, и вы не рискуете обжечь края торта.Этот пирог пропал в одной настройке, когда зашли мои родственники. Мы также добавили клубничное варенье в смесь масла и яиц и получили отличные результаты, и мы сделали шоколадную версию, превратив молоко в смесь какао. Следующим будет спумони. Мы любим экспериментировать!

Торт «Еда ангела» (легкий и пушистый)

Из всего 6 ингредиентов, этот торт «идеальная еда ангела» испечется высоким, легким и воздушным. Для достижения наилучших результатов внимательно следуйте этому рецепту и видеоуроку.Нежная текстура может быть достигнута только с использованием определенных ингредиентов и тщательного перемешивания.

Готовы к кусочку рая? Нам не привыкать декадентские и сочные торты. Но как насчет рецепта торта, в котором масло, жир и яичные желтки в испуге разбегаются? Встречайте торт с ангелочком. Пирог с ангельской едой — это рецепт торта с низким содержанием жира, который готовят в основном из яичных белков, муки для выпечки и сахара. Он совершенно белый внутри, а снаружи — жевательная светло-коричневая крошка. Недостаток масла компенсируется текстурой.Этот высокий, нежный и неподвластный времени торт имеет облачную крошку и очень легкий вкус.

Я опубликовал в своем блоге кексы с едой ангела и супер веселый торт с едой ангела, но теперь пришло время посетить то место, где возникли оба: классический домашний торт с едой ангела!

Видеоурок по торту «Еда ангела»

Давайте начнем. Во-первых, вот видеоурок, в котором я проведу вас через каждый шаг. Шаги и ингредиенты довольно просты, но всегда полезно иметь четкое изображение.🙂

6 ингредиентов для торта Angel Food

Для приготовления торта с едой ангела вам нужно всего 6 ингредиентов. При таком небольшом количестве ингредиентов важно понимать, что каждый из них имеет важное значение для окончательного вкуса и текстуры торта. Вот разбивка:

1. Сахарный песок: Рецепт начинается с сахарного песка. Перемешайте его в кухонном комбайне, чтобы получить сахар высшего качества. Гранулы сверхмелкого сахара — лучший размер, чтобы обеспечить оптимальную структуру торта с едой ангела.Он не такой крупный, как сахарный песок, и не такой мелкий, как кондитерский сахар. Сахарный песок слишком крупный, в то время как сахар кондитеров слишком быстро растворяется в яичных белках.
2. Мука для пирожных: Мука для пирожных — это мука с низким содержанием белка, из которой получается нежный пирог с едой ангела. Не используйте универсальную муку, потому что торт будет на вкус как белый хлеб…! В крайнем случае, можно использовать этот заменитель муки для жмыха. Но идеально подойдет настоящая мука для торта.
3. Соль: Добавляет аромат.
4. Яичные белки: Вы заметите, что здесь нет разрыхлителя или пищевой соды. На самом деле яичные белки — единственный заквасочный ингредиент, обеспечивающий рост всего пирога. Используйте свежеотделанные яйца, потому что они лучше всего проветривают. Яичные белки в картонной упаковке или замороженные яичные белки не будут так сильно расширяться во время процесса взбивания, что отрицательно повлияет на подъем вашего торта. У вас будет много яичных желтков, так что сделайте лимонный творог и подавайте его с пирогом!
5. Винный камень: Винный камень — это кислота, которая стабилизирует взбитые яичные белки, точно так же, как и в моем шоколадном печенье с безе.Без него торт рассыпался бы. Могут работать и другие кислоты, например, лимонный сок, но они далеко не так эффективны. Крем из винного камня находится в проходе со специями и на самом деле является обычным ингредиентом для выпечки. У меня есть много рецептов!
6. Экстракт ванили: Добавляет аромат.

Как сделать идеальный торт «Пища ангела»

Я уверен, что это будет самый идеальный торт с ангельской едой, который когда-либо ударял по вашим губам. Мы не можем добиться идеального торта с едой ангела бесплатно, поэтому внимательно следите за этими шагами.

1. Превратите сахарный песок в сверхмелкозернистый сахар. Используйте кухонный комбайн или блендер.
2. Отложите 1 стакан сверхтонкого сахара. Добавьте его в яичные белки.
3. Добавьте муку для выпечки и соль в кухонный комбайн. Взбить их оставшимся сахаром. Это обеспечивает аэрацию сухих ингредиентов.
4. Взбить яичные белки и винный камень. Взбивать на средне-низкой скорости до образования пены.
5. Медленно добавьте 1 стакан сверхтонкого сахара. Переключите миксер на средне-высокий уровень и всыпьте отложенный сверхмелкий сахар.
6. Взбиваем до мягких пиков. Взбейте яичные белки, винный камень и сахар высшего качества до мягких и высоких пиков. Это займет не менее 5 минут. После этого добавьте ваниль.
7. Просейте и сложите сухие ингредиенты. В 3 раза просейте и всыпьте сухие ингредиенты.
8. Вылейте / распределите тесто в трубчатый противень. Не смазывайте поддон для пробирок. При смазке сковороды тесто соскальзывает по бокам, не позволяя ему подняться должным образом.Если вы его уже смазали, вымойте и вытрите его полностью.
9. Выпекайте при 325 ° F (163 ° C). При более высокой температуре торт не приготовится должным образом.
10. Остудить вверх дном на решетке. При охлаждении в вертикальном положении пирог самопроизвольно раздавится. Охладите его в перевернутом виде на охлаждающей стойке, чтобы он сохранил форму и до него мог попадать воздух.
11. Проведите тонким ножом по краям, чтобы освободить. Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы торт тоже ослаб.
12. Нарезка зубчатым ножом. Обычный острый нож раздавит торт.

Могу ли я использовать форму Bundt для торта с едой ангела? Нет, не используйте противень Bundt для торта с едой ангела. Вам будет очень сложно собрать его целиком. Вам понадобится поддон для трубок с плоским дном и прямыми сторонами. Если у вас его нет, я рекомендую эту трубку. Это относительно недорого из-за отличного качества. Несмотря на то, что на нем написано антипригарное покрытие, покрытие ОЧЕНЬ тонкое и никогда не было проблемой для моих тортов с едой ангела.

И хорошие новости: вот полезный трюк, как испечь пирог с ангельской едой без тубуса.

Вам понадобится 1 стакан (16 столовых ложек) + 2 столовые ложки муки для выпечки. Звучит странно, но 18 столовых ложек — это точное количество, чтобы придать пирогу достаточную структуру.

Мягкие вершины, не жесткие вершины

Помните, взбивайте яичные белки до мягких пиков . (На фото выше) Мягкие пики не имеют жесткой формы. Вместо этого они «увядают» обратно в смесь через несколько секунд.Мягкие выступы — это оптимальная консистенция, потому что они будут продолжать расширяться в духовке. С другой стороны, жесткие пики означают, что яичные белки были слишком взбитыми для торта с едой ангела и, скорее всего, разрушатся в духовке.

Важно помнить: Не допускайте попадания ни капли яичного желтка в миксерную чашу. Оставшийся жир может помешать образованию яичных белков вообще. Разбейте яйца над разделителем для яиц в небольшую миску, затем добавьте по одному белки в миску для смешивания.Таким образом, если желток треснет, он не сломается прямо в миске.

Просейте сухие ингредиенты по взбитым яичным белкам в несколько добавок, аккуратно складывая после каждого добавления. Цель состоит в том, чтобы сохранить как можно больше взбитого объема. Вылейте сверху все сухие ингредиенты, чтобы быстро выпустить яичный белок.

Магия в деталях

В этом посте я предоставил вам много информации, поэтому вот краткое изложение всех важных советов по успеху.Помните, что все волшебство кроется в деталях.

1. Используйте свежеотделанные яичные белки.
2. Измельчить сахарный песок в сахар высшей степени мелкого помола.
3. Взбейте яичные белки до мягких, а не жестких пиков.
4. Просейте и осторожно добавьте сухие ингредиенты.
5. Не смазывайте поддон для пробирок.
6. Остудить торт в перевернутом виде на решетке.
7. Для нарезки используйте зубчатый нож.

Полезные инструменты

Хотите приготовить кексы с едой ангела? Я тебя прикрыл.🙂

Пирог «Ангел» не нужно прятать под глазурью, но вкус блаженный со свежими ягодами и ложкой взбитых сливок! Не стесняйтесь посыпать верх кондитерским сахаром. Если вам вместе нравятся эти ароматы, вам понравится мой торт с кремом из свежих ягод. (Что, если честно, не так суетливо, как этот торт!)

Я знаю, о чем вы думаете: действительно ли этот торт стоит того? Ответ ДА. Торт с едой ангела может похвастаться уникальной текстурой, и как только вы пройдете через этот процесс, вы поймете, что его приготовить не так уж сложно — просто немного придирчиво.😉 Давай сделаем это!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Из всего 6 ингредиентов, этот торт «идеальная еда ангела» испечется высоким, легким и воздушным. Для достижения наилучших результатов прочтите рецепт полностью перед тем, как начать, и приготовьте все ингредиенты.Наслаждаться!

• 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок *
• 1 чашка + 2 столовые ложки (133 г) мука для пирожных (выровненная ложка)
• 1/4 чайной ложки соль
• 12 крупных яичных белков , комнатной температуры *
• 1 и 1/2 чайные ложки Винный камень
• 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• по желанию: кондитерский сахар для присыпки, взбитые сливки и ягоды

1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C).
2. В кухонном комбайне или блендере взбейте сахар до состояния пудры. Снимите 1 чашку и отложите для использования на шаге 3; остальное держите внутри кухонного комбайна. Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Вмешайте 5-10 раз, пока смесь сахара / муки / соли не станет легкой и воздушной.
3. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте яичные белки и винный камень вместе на средне-слабом уровне до образования пены, около 1 минуты. Переключитесь на средне-сильный и медленно добавьте 1 чашку отложенного сахара.Взбивайте до образования мягких пиков, около 5-6 минут. Смотрите фото и видео выше для наглядности. Добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.
4. В 3 раза медленно просейте смесь муки в смесь яичного белка, используя мелкоячеистое сито, осторожно складывая резиновым шпателем после каждого добавления. Во избежание сдувания или образования плотного пирога не добавляйте мучную смесь сразу. Просеять и очень медленно добавить несколько добавок. Это важно! Вылейте и разложите тесто в несмазанной 9- или 10-дюймовой трубчатой ​​посуде .Поставьте сковороду на стол, чтобы разгладить поверхность.
5. Выпекайте пирог, пока зубочистка не выйдет чистой, примерно 40-45 минут. Переверните форму на полпути. При выпекании пирог поднимется очень высоко. Вынуть из духовки, затем полностью остудить торт, поставить на решетку, примерно 3 часа. (Переверните, чтобы дно формы для трубочки было вверху, см. Фото и видео выше). После охлаждения проведите тонким ножом по краям и осторожно постучите сковородой по столешнице, пока торт не освободится.
6. При желании посыпать кондитерским сахаром. Нарежьте торт острым зазубренным ножом. Обычными ножами можно легко раздавить торт. Подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.
7. Храните остатки в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт с едой ангела за день заранее, затем плотно накройте и храните при комнатной температуре в течение ночи. Пирог с едой ангела можно заморозить на срок до 3 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике, затем довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Сахар: В этом рецепте вы используете сахарный песок и измельчаете его в кухонном комбайне для получения сахара высшего качества. Если у вас есть сверхтонкий сахар или сахарная пудра, используйте его. Добавьте 3/4 стакана сухих ингредиентов на шаге 2. Используйте 1 стакан на шаге 3.
3. Яичные белки: Я настоятельно рекомендую использовать свежие настоящие яичные белки вместо заменителей яичных белков, ранее замороженных яичных белков или яичных белков из картонной упаковки.Разделите яйца, когда они остыли, затем доведите яичные белки до комнатной температуры. Свежие яичные белки комнатной температуры взбить до максимально взбитого объема. Из дополнительных желтков приготовьте лимонный творог или по некоторым из этих рецептов.
4. Кастрюля: Форма для торта с едой ангела (также известная как трубчатая форма) является обязательной.