Шнитт-лук – описание с фото резанца; выращивание и полезные свойства

Калорийность: 30 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шнитт-лук:
Белки: 3.27 г.
Жиры: 0.73 г.
Углеводы: 1.85 г.

Описание

Шнитт-лук – пищевое растение, представитель семейства Луковые. Данный вид лука имеет нитевидные корни, ярко-зеленые листья, цветет зелень несколько недель фиолетовыми цветами (см. фото).

С немецкого языка название шнитт-лука переводится как «растение, предназначенное для срезки зеленых листьев». В Италии и Португалии зелень известна под названием «английский лук», а в Сибири его знают как «лук-резанец». Родиной зелени считаются Сибирь, Монголия и Китай.

Шнитт-лук хорошо приспосабливается к природным условиям, но, несмотря на это, выращивают его в небольших объемах, что связано с незнанием большинства людей об этом продукте. Данный вид лука выращивают с двумя целями: употребления в пищу и декоративной.

Сорта

• Альбион – имеет красивые зеленые листья, с легким восковым налетом. Альбион считается среднеспелым сортом, выращивают его ради зелени. На вкус этот шнитт-лук — острый.
• Богемия – полуострый, приятный вкус, рекомендуется для выращивания на дачном участке. Выращивать сорт лука можно на протяжении 3-5 лет.
• Чемал – пикантный, острый вкус, его выращивают как ранневесеннюю зелень на перо.

Выращивание: посадка и уход

Вырастить шнитт-лук не составит труда людям, которые хоть немного разбираются в огородничестве и садоводстве. Неприхотливое растение не только убережет вашу семью от весеннего авитаминоза, но и украсит грядку. Выращивают данный вид лука, как правило, ради зеленых перьев, которые использую как в лечебных, так и гастрономических целях. К тому же шнитт-лук – отличный медонос.

Высаживают растение из семян, хотя резанец способен размножатся и вегетативно. На грядке лучше высаживать семена в апреле: лук холодостоек и хорошо прорастает в это время. Перед посевом семена лука нужно замочить на сутки в воде, поменяв за сутки воду не менее трёх раз. После замачивания семена подсушивают. Высаживать данный лук следует рядочками с небольшими интервалами. Уход за луком состоит из регулярного полива, т. к. резанец  влаголюбив. Хороший урожай можно получить только при достаточном количестве влаги.

Данный вид лука растет очень быстро, обычно спустя несколько недель можно срезать первые побеги зелени. Первый год после посадки лука срезку перьев не проводят, для выгонки зелени хорошо подходят 2-3-х летние растения. Перья срезают острым ножом. После того, как перья срезаны, на их месте отрастают новые, к лету листья грубеют и становятся непригодными для употребления.

В домашних условиях шнитт-лук можно вырастить на подоконнике. Для этого достаточно посадить луковицу в почву на зиму. Заготавливать лук к посадке нужно еще осенью, луковицы необходимо высадить в ящички с землей. Растение следует поставить в теплое место и регулярно поливать. Перья шнитт-лука отрастают еще быстрее, чем у репчатого. Ярко-зелёные листья образуются только при достаточном освещении, ящичек со шнитт-луком необходимо поставить на самое светлое место, также можно добавлять по несколько часов искусственного освещения.

Полезные свойства

Полезные свойства шнитт-лука обусловлены наличием фитонцидов – природные вещества, которыми богаты представители семейства луковых. Это позволяет считать данную зелень эффективной профилактикой сезонных заболеваний. Кроме того, лук содержит комплекс незаменимых аминокислот, минералов и витаминов.

Шнитт-лук превосходит по витаминному составу и лечебным свойствам репчатый лук. Рибофлавин, тиамин, витамины группы В и Р, марганец, калий, магний, железо, медь – это еще далеко не полный состав этого замечательного лечебного растения.

Калорийность шнитт-лука составляет 30 килокалорий на 100 г, что позволяет добавлять резанец в рацион людей, которые хотят похудеть. Шнитт-лук разбавит диетическое меню и насытит организм витаминами.

Использование в кулинарии

В кулинарии шнитт-лук может использоваться намеренно или заменять в рецептах репчатый лук. Вкусовые качества шнитт-лука превосходят все остальные виды лука. Свежая зелень широко применяется для украшения блюд, им декорируют обычные бутерброды, закуски. При помощи побегов шнитт-лука можно завязывать мешочки из блинов с разными начинками. Многие хозяйки  заготавливают шнитт-лук впрок: его сушат, солят и даже квасят.

Данный лук известен как приправа, которую добавляют к салатам, рыбе, блюдам из овощей. Свежие огурцы и помидоры отлично сочетаются со вкусом шнитт-лука. Простые и вкусные блюда готовят из картофеля и побегов резанца.

Шнитт-лук – отличная начинка для пирожков. По рецепту, для начинки лук мелко нарезают, добавляют растопленное сливочное масло и мелко порубленные яйца. Конечно, шнитт-лук можно заменить другим видом лука, но повара утверждают, что из всех видов зеленого лука наиболее подходит именно резанец.

Зелень данного вида лука к лету начинает грубеть, что делает ее малопригодной для употребления в свежем виде. Все свои вкусовые и лечебные преимущества шнитт-лук имеет именно ранней весной. Для того, чтобы сохранить резанец подольше, его замораживают. Заморозить лук можно прямо в пучках, а можно в мелконарезанном виде: так растение не потеряет своих свойств и улучшит вкус салатов, супов и даже омлетов.

Сушеный шнитт-лук входит во многие кулинарные приправы. Пряные смеси со шнитт-луком обычно включают другие травы и зелень: розмарин, петрушку, укроп, базилик. Купить свежую зелень или приправы с луком-резанцом можно в супермаркете или овощных лавках.

Польза шнитт-лука  и лечение

Польза шнитт-лука заметна при атеросклерозе. Данный вид лука помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, его рекомендуется принимать людям, которые перенесли инфаркт.

Есть сведения, что шнитт-лук помогает при болезнях почек и печени, а также проблемах с желчным пузырем. Он является легким афродизиаком и может применяться в комплексе с более эффективными препаратами для лечения полового бессилия.

Лук поможет людям с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. Резанец возбуждает аппетит, этому способствует наличие эфирного масла в перьях растения. Низкая калорийность продукта и его питательные свойства позволяют применять шнитт-лук в диетическом питании.

Шнитт-лук поможет восстановить организм после сезонных простуд, укрепит иммунитет.

Вред шнитт-лука и противопоказания

Вред организму шнитт-лук может нанести при чрезмерном употреблении. При желудочных заболеваниях, повышенной кислотности желудочного сока, панкреатите шнитт-лук употреблять не рекомендуется.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Виды зеленого лука | Наша Грядка.ру

Растения, которые содержат особые химические вещества — фитонциды, обладают обеззараживающим свойством. К ним относятся различные луки, чеснок, хрен, катран. Фитонциды убивают многие болезнетворные микроорганизмы, оказывают лечебное, антисептическое действие на оранизм человека.

У нас из видов лука наиболее распространены лук репчатый, лук шалот, батун, чеснок. Ассортимент этих овощей можно расширить за счёт многолетних луков. Хорошо растут и обладают ценными питательными и лечебными свойствами слизун, шнитт, многоярусовый, косой, черемша, порей, душистый и др.

Лук батун

Лук батун называют по-разному: песчаный, дудчатый, зимний, татарка. Это многолетнее зимостойкое растение. В нем много различных витаминов (C, B1, B2, PP), сахара, солей калия, магния и железа. Настоящей луковицы не образует, но у него интенсивно появляются дудчатые листья.

Выращивают батун на рыхлой, чистой от сорняков, плодородной почве. Высевают батун ранней весной (до середины мая). Растения успевают до зимы хорошо развиться и обладают большей продуктивностью.

Зелень готова к уборке во второй-третьей декадах мая. Чтобы получить ее в конце апреля — начале мая, весной, когда сходит снег, плантацию лука укрывают пленкой, натягивая ее на расставленные с осени дуги.

Наибольший урожай батуна получают на второй год жизни, до начала стрелкования растения. При надобности зелень убирают и осенью в год посева.

Лук шнитт

Иначе шнитт называют резанец, скорода. Это многолетнее морозоустойчивое растение. Листья содержат до 100 мг витамина C. Они более тонкие и нежные, чем у батуна, растут в течение лета, хорошо отрастают после срезки. Размножают семенами и делением двух-трехлетних кустов.

Лук шнитт декоративен, его высаживают в цветниках.

Лучшие сорта: Розовый К-1669 и Сибирский К-1670. Высевают семена ранней весной (1,0-1,5 г/м²). В первый год растения растут медленно, высокого товарного качества достигают к осени второго года.

Выращивают шнитт 2-3 года. Он быстрее отрастает под пленкой, дает при этом нежные и длинные листья в более ранний период.

Осенью многолетние кусты подкармливают, разбрасывая на один м² по 10-15 г аммиачной селитры, суперфосфата двойного и калийной соли. Срезают листья в мае-июне, когда они достигнут длины 18-20 см. Урожай получают вплоть до появления цветочных стрелок. Весной третьего года лук с грядки убирают полностью. С одного м² садоводы имеют 1,5-2 кг лука двухлетнего и 3 кг трехлетнего.

При желании каждый огородник может получить семена лука шнитта, если проредить посев и не срезать листья. Всхожесть семян сохраняется до двух лет.

Лук слизун

Слизун ещё называют железистый, поникающий. Он душистый, многолетний, с плоскими светло-зелеными листьями шириной до 3-4 и длиной до 40 см. В них много солей железа, витаминов. Используют его для салатов.

Размножают лук слизун семенами, рассадой и делением кустов. Высевают рано весной. На один м² расходуют до 1,5-2 г семян, на рассаду больше — до 10-13 г. При размножении лука делением выкапывают двух-трехлетние кусты. Отдельные растения высаживают в мае в глубокие (до 15 см) борозды трехстрочной лентой с расстоянием между строчками 30, а в ряду — 5 см.

В течение лета следят за чистотой посевов (посадок), в сухую погоду поливают.

Отрастает этот вид зеленого лука ранней весной. Листья срезают при длине их 15-25 см. Посадки используют в течение 3-5 лет. С одного м²снимают 4-6 кг зеленых листьев.

Растения, укрытые пленкой, отрастают весной быстрее и дают сочную нежную продукцию на 7-10 дней раньше, чем без укрытий. Слизун стрелкуется на второй год, цветет с конца июня — начала июля.

Лук многоярусный

Лук многоярусный (Египетский) — морозоустойчивый, многолетний. Не имеет состояния покоя, быстро отрастает. Молодые листья более питательны, чем у батуна. Они содержат различные витамины (C, A, B1, B2, PP), сахара, эфирные масла и другие вещества. На одном месте этот лук растет 4-5 лет. Лучший сорт Грибовский-38.

Размножают его только вегетативным путем — прикорневыми луковицами и воздушными луковичками (бульбочками). Воздушные луковички появляются в виде 2-4 ярусов. Трубчатые листья наиболее пригодны для питания в начале их отрастания.

Весной обычно рассаживают перезимовавшие прикорневые луковицы, осенью (в августе-сентябре, сразу после уборки) — воздушные луковички.

Под многоярусный лук отводят участок с плодородной, рыхлой почвой. При посадке в один ряд растения располагают через 20 см. Между рядами оставляют 50 см. При трехстрочной посадке на зелень расстояние между строчками 30-35, а в ряду между растениями — 3-4 см.

Посадочного материала садоводы расходуют в зависимости от размера луковиц. Воздушные луковички неодинаковы: более крупные (до 3-5 г) на нижнем ярусе, мелкие (до 0,5-1 г) — на верхнем. Перед посадкой их калибруют и высаживают каждую фракцию отдельно. Прикорневые луковицы обычно крупные (20-30 г). В первый год в гнезде их всего две, а в дальнейшем появляется до 4-8. Листья срезают до трех раз за лето на 5-8 см выше шейки луковиц. Для получения посадочного материала (воздушных луковичек) выбирают стрелкующиеся растения третьего-четвертого года жизни.

Для посадки весной луковички хранят в холоде, укладывая в траншею глубиной 35-50 см, когда наступает устойчивое похолодание. Сверху траншею укрывают соломой и слоем земли до 15-20 см.

Лук косой

Этот лук ещё называют уксун, чесночный. Листья у него плоские, длинные. Луковица продолговатая с кожистыми красновато-бурыми чешуями. Растение по вкусу, запаху и даже немного по внешнему виду похоже на чеснок, но более крупных размеров.

В условиях России на длинной стрелке (до 1,5 м) формируется соцветие, в котором образуются и хорошо вызревают семена. Растение может заменить чеснок при засолке овощей, так как листья имеют приятный чесночный запах.

Лук косой — отличная специя для мясных блюд. Зелень также можно солить.

Семена высевают осенью или рано весной. На одном месте растет несколько лет, но целесообразнее использовать участок не более трех лет.

Лук угловатый

Многолетнее растение с сочными плоскими листьями и приятно пахнущим соцветием. Обладает интенсивным нарастанием новых почек, дает витаминную зелень до поздней осени. Растения размещают в трехстрочных лентах в 20 см друг от друга. Листья срезают в течение лета один-два раза, собирая с одного квадратного метра по 2-3 кг.

Лук порей

Жвухлетнее растение. Ценится за высокое содержание эфирного масла, витамина C, сахаров и солей калия. В пищу используют ложный стебель (ножку) высотой 15-35 и толщиной 5-7 см и молодые листья. Лук порей употребляют в сыром (в салатах, гарнирах), отваренном и тушеном виде — для приготовления супов и в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд.

Для средней полосы наиболее пригоден сорт Карантанский. Он хорошо зимует. Выращивают его через рассаду. В начале апреля в посевной ящик высевают 1,5-2 г семян и получают до 300 штук рассады в течение 30-40 дней.

В открытый грунт перносят в первой половине мая. Перед посадкой подрезают листья на четверть их длины, а корни — до 2 см. Высаживают рассаду на хорошо удоренную грядку в три строки с расстоянием между растениями 20-25 см, несколько глубже, чем она росла в ящиках.

В течение лета растения регулярно поливают, два-три раза окучивают. Выборочную уборку порея начинают в стадии 4-5 листьев и продолжают до поздней осени. Хранят его в подвале при температуре 0° или прикопанным в парнике.

Лук шалот

Лук шалот (кущевка, сороказубка) — двухлетнее растение, разновидность репчатого лука. Размножается вегетативно, формирует большое количество луковиц в гнезде (от 3 до 10-12). Отличается скороспелостью. Сравнительно хорошо хранится. Иногда стрелкуется. Обычно этому способствуют длительные понижения температуры (до 2-10°) в период хранения и в начале отрастания.

Из сортов шалота наиболее известны Русский фиолетовый, Кубанский желтый, Кущевка Харьковская. На зелень хорош сорт Первомайский.

Растения шалота холодостойские, не боятся понижения температуры до -4°, -5°, но не переносят избытка влаги. Высаживают ранней весной в легкую хорошо удобренную органическими веществами почву.

Расстояние между луковицами в ряду 10-15, а между рядами 20-25 см. На один м² высаживают 150-200 г луковиц размером 3-3,5 см. Уход за шалотом такой же, как и за репчатым луком.

Смотрите также:

на зелень, виды и разновидности

Семейство луковых имеет около 600 разновидностей. Более 200 произрастают у нас.  Число сортов увеличивается за счет окультуривания дико произрастающих видов. Хозяева приусадебных, дачных участков выращивают многолетние луковые культуры. Батун, шнитт, слизун, шалот, душистый, косой, многоярусный – так называются самые популярные сорта овоща. С тонкими перьями, широкими, длинными, сладкими и горькими. У них ранняя зелень нежнее перьев репчатого лука. Отличается большим содержанием витаминов, минералов. Уход за этими сортами проще, так как посев проводится один раз в три – пять лет. Стоит рассмотреть топ-5 самых популярных луков.

Многообразие сортов многолетнего лука, дающих зелень

Лук-шалот (сорокозубка) схож с репчатым методом размножения. Батун выращивают ради зелени. На одном месте произрастает 5-7 лет. Шнитт-лук похож, но есть особенности. Участок желательно менять каждые 2-3 года. Особенностью многоярусного лука является образование воздушных луковичек в 3-4 яруса. Слизун (поникающий) менее острый, полезен при малокровии.

Многолетний лук на садовом участке

Батун как разновидность многолетника

Лук-батун самый распространенный среди многолетников. У него крупные, темно-зеленые листья. Внешне, как у репчатого, но вкус более острый. В пищу идут только перья, головки отсутствуют. Существует несколько разновидностей батуна. Отличия проявляются в ветвлении, облиственности, скороспелости, морозоустойчивости. У всех сортов начинается рост пера сразу, как только растает снег.

Размножается этот вид семенами и делением куста. Семена высевают поздней осенью, рано весной, в конце лета. Подзимний и весенний посев дает урожай в конце июля, августе. При летнем – осенью появляется несколько перьев, весной листья быстро дают товарную продукцию.

Первую зелень, в виде нежных перьев, можно получить в начале весны. Надо накрыть участок, с посеянными осенью семенами, полиэтиленовой пленкой сразу после таяния снега.

При вегетативном размножении растения высаживают осенью с середины сентября до второй половины октября или рано весной. Корневище разделяют на части по 2-3 растения, подрезают корни до 3-4 см, обрезают листья до 5-8 см. При высаживании не засыпать землей точку роста.

Лук батун на садовом участке

Слизун с широкими плоскими перьями

Лук-слизун – многолетнее растение, устойчивое к морозам. На одном участке растет больше пяти лет. Перья плоские, хрупкие. От других отличается нежным, неострым вкусом. Зелень долго не теряет вкусовых качеств, употребляется в пищу до начала стрелкования.

Корневая система расположена на глубине до 20 сантиметров. Растение любит влагу, хорошо растет при поливе засеянного участка. Нетребовательно к свету. Растет в плохо освещаемых местах.

Характеризуется способностью отращивать листья круглогодично.

Размножается семенами и вегетативно. Посадка, уход, пересаживание аналогичны луку-батуну. Посеяв семена в июле, урожай собирают на третьей недели апреля. Перья готовы к употреблению спустя две – три недели после оттаивания земли.

Лук слизун

Многоярусный

Это одно из самых морозоустойчивых травянистых растений. На одном участке растет до семи лет. В пищу употребляют зеленую массу, прикорневые и крупные воздушные луковицы, которые образуются в 2-4 яруса вместо соцветий. Из-за отсутствия периода покоя, высадка производится круглый год. Зелень появляется через месяц после высаживания в землю.

Листья данного лука отрастают быстрее ботуна на несколько дней.

Размножение проводится делением маточной луковицы или воздушными луковичками. Для получения посадочного материала необходим маточный участок. Площади в два квадратных метра достаточно для обеспечения воздушными луковицами в необходимом количестве. Для получения более крупных луковиц, многоярусныйвид выращивают из севка.

Для выгонки зелени на подоконнике используют воздушные головки. После уборки урожая их подсушивают, помещают в прохладное, сухое место. Так луковички не пересохнут до посадки. Через 20 дней после высадки, на кухне вырастут листья до полуметра высотой.

Лук многоярусный крупным планом

Шнитт

Шнитт-лук в чем-то схож с батуном. Способом посадки, биологическими требованиями. Внешнее отличие определяется более узкими, крепкими листьями. Срезанные перья не рассыпаются, оставаясь в пучках. Товарный вид лучше, при транспортировке почти не повреждаются.

Растение очень морозоустойчивое. Листья начинают отрастать под снегом.

При выращивании на одном участке от трех лет, происходит снижение урожая, листья мельчают, образуется мощная дернина. Можно использовать для выращивания зелени зимой. Осенью корневища выкапывают, хранят в подвалах не менее месяца, высаживают в горшки с плодородной землей. Помещают в теплое место, поливают. Через три недели отрастают листья. С одного растения можно трижды собрать урожай.

Эту разновидность так же выращивают, как декоративное растение. Высаживают на клумбы, вокруг дорожек, для украшения газонов, применяют как бордюрное растение. Спустя год образуются цветоносные стрелки с шарообразными зонтиками. Оттенки их от розового до фиолетового цвета. Цветущие растения похожи на чудесные, красочные ковры.

Цветущий лук шнитт на дачном участке, растущий вдоль дорожки

Шалот

Лук-шалот – разновидность репчатого. Луковицы мелкие, вызревают на две декады раньше репки. На вкус не такие острые, как репчатые. Зелень нежная, прямостоячая, перьев в 3-4 раза больше, чем у репки. Выращивают чаще для зеленой массы. Луковицы употребляют реже из-за того, что они мелкие и состоят из нескольких зубков. Отсюда еще одно название – сорокозубка.

Для посадки головки делятся на зубки или высаживаются целиком. Тогда пучок зелени будет больше. Реже высевают семена. В первый год образуются маленькие луковички из 3 – 5 зубков. На второй – крупные луковицы. Некоторые из них образуют стрелки, соцветия и дают семена.

У шалота длительный период покоя. Перед посадкой головки надо обрезать по плечики. Прогреть 3 часа в горячей воде при температуре 45 градусов.

Недавно собранный лук шалот

Как ухаживать за луковыми видами многолетников?

Луковые культуры относятся к одному семейству. Чтобы избежать поражения вредителями и болезнями, их нельзя растить на одном участке. Основной уход сводится к поливу, рыхлению, прополке, внесению удобрений.

При хороших погодных условиях лук поливают четыре раза за сезон. В засушливую погоду – каждые полторы декады. После полива почву рыхлят. Первое глубокое рыхление проводят весной. Это благоприятно влияет на рост корней и листьев. Вместе с поливом вносят минеральные удобрения. Пропалывают по мере необходимости.

Ценность многолетних луков обусловлена возможностью растить зеленое перо, с помощью выгонки, в течение всего несезонного периода.

10 самых популярных видов лука для грядки и клумбы

Лук (аллиум) растет практически в каждом огороде. Но многие знают это растение только как вкусный и лекарственный продукт. А ведь большинство видов лука еще и декоративны. Давайте познакомимся с ними поближе.

Некоторые виды декоративного лука, как правило, выращивают только для украшения цветника. О них мы рассказывали в материале Декоративный лук: фото, названия, посадка и уход. Но не стоит забывать, что отдельные виды этого полезного растения одновременно и декоративны, и съедобны. Они преобразят ваш огород! И к тому же не потребуют кропотливого ухода.

1. Лук многоярусный

У этого необычного растения есть и другие названия: лук живородящий, шагающий, канадский, рогатый, египетский. Особенность многоярусного лука заключается в том, что его воздушные луковицы, расположенные на склоняющемся цветоносе в 2-3 яруса, пускают корни. Бульбочки образуются на растении в двухлетнем возрасте и созревают в середине лета.

Луку рогатому не страшен мороз до –50°С и кратковременные весенние заморозки. Примечательно, что эта многолетняя культура может расти на одном месте без пересадки на протяжении десяти лет.

Многоярусный лук в основном выращивают для приготовления свежих салатов. В зелени со средне-острым вкусом содержатся каротин, витамины группы В и РР, а по количеству витамина С этот лук в два раза превосходит репчатый. У воздушных луковиц очень острый вкус, поэтому, как правило, в пищу их не употребляют.

Наиболее популярные сорта лука многоярусного: Грибовский 38, Одесский зимний, Челябинский суперранний.

2. Лук ветвистый

Это многолетнее растение родом из Китая и Монголии. Его еще называют лук душистый, пахучий, джусай. Этот лук устойчив к засухе, но без регулярного полива плодоносит плохо.

В год посева на растении образуется розетка плоских, узких сочных листьев длиной около 50 см. По вкусу они похожи на листья чеснока. А со второго года во второй половине лета лук выпускает высокий цветонос (до 80 см), на котором появляются белые звездчатые цветки, собранные в соцветия-шары. Зимой ветвистый лук можно выращивать на подоконнике.

Съедобны все части растения. Листья (отличаются неповторимым луково-чесночным вкусом) в сыром и соленом виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов. А стрелки цветков ветвистого лука маринуют.

Лучшие сорта лука ветвистого: Ароматный, Джусай, Звездочет, Пикантный.

3. Лук-порей

Этот популярный лук еще называют жемчужным. В России его выращивают с XX века. В первый год на толстом ложном стебле появляются крупные ланцетовидные листья длиной до 60 см голубовато-зеленой окраски с восковым налетом. В нижней части стебля образуется ложная луковица.

На второй год в первой половине лета растение выпускает цветонос высотой около метра. В июле на нем распускаются мелкие цветочки розовой, белой или лилово-фиолетовой окраски, собранные в зонтичные соцветия. В августе-сентябре созревают черные семена. А у некоторых сортов вместо цветков образуются воздушные луковички.

Съедобны молодые плоские листья и утолщенная белая часть стебля. Старые листья жестковаты и теряют вкусовые качества. В кулинарии из лука-порея готовят пюре, супы, соусы и салаты. Его едят с мясом, яичницей и сырами. Лук-порей подходит для жарения, а луковички хороши в консервированном виде с кисло-сладким маринадом. Вкус у лука-порея тонкий, сладковатый и приятный, а аромат нежный.

Популярные сорта лука-порея: Аллигатор, Голиаф, Пандора, Танго, Каратанский.

4. Лук медвежий

Чаще всего это название объединяет 2 очень похожих вида: лук медвежий и лук победный (победоносный). Первый еще известен под названиями черемша, калба, дикий лук, дикий чеснок и занесен в Красную книгу. Растение выращивают из свежесобранных семян, которые нуждаются в стратификации.

В первый год лук медвежий привлекателен своими продолговатыми или ланцетными листьями (шириной около 5 см), которые расположены на черешках. А на второй год жизни на растении образуется цветонос (высотой до 50 см) с полушаровидными белыми соцветиями. Цветочки распускаются в мае-июне, а в июле на их месте созревают семена, наземная часть растения отмирает.

Лук победный внешне отличается лишь большим размером и более длинным периодом вегетации – до августа.

В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Их добавляют в свежем виде в салаты, супы, овощи, а также квасят, солят и маринуют.

В средней полосе культивируют лук двух сортов: Медвежонок и Медвежий деликатес.

5. Лук-слизун

Он же лук железистый, или поникающий. Этот многолетник хорошо растет на плодородной почве с нейтральной реакцией. Растение холодоустойчиво – листья порой появляются из-под снега. Они плоские, мясистые, с закругленными краями. Их длина – около 40 см, а ширина – от 1 до 3 см. На срезе листьев выступает слизистый сок, за это растение и получило свое название.

У лука-слизуна есть ложные луковицы (диаметром около 2 см), которые прикрепляются к корневищу. Со временем куст разрастается в ширину, а в центре редеет. Тогда растение нужно разделить.

В первый год на луке образуются только листья, а со второго года (в конце июня – начале июля) появляются цветоносы (высотой около 70 см) с шаровидными соцветиями, состоящими из розово-белых или сиреневых цветочков.

Вкус листьев лука-слизуна – нежный, с чесночным привкусом. В них содержатся витамины B₁, B₂, C, PP, фитонциды, каротин, минеральные соли цинка, калия, молибдена, магния, много железа. Лук-слизун чаще все добавляют в свежие салаты, супы и вторые блюда, используют в качестве пряности. Также зелень можно сушить, замораживать и засаливать, а луковицы – мариновать.

Популярные сорта лука-слизуна: Грин, Карлик, Лидер, Очарование.

6. Лук-батун

Другие названия этого лука – дудчатый, трубчатый, китайский, татарка. Ранней весной появляется перо в виде дудок, которое можно собирать до поздней осени. Листья – крупные (около 3 см в ширину и 40 см в высоту), покрытые восковым налетом. Начиная со второго года, летом образуются цветоносы (высотой до 1 м) со светло-зелеными или желтоватыми шаровидными соцветиями. Позже на месте цветочков созревают черные семена.

Лук-батун предпочитает плодородные почвы, не терпит переувлажнения и повышенной кислотности. На одном месте хорошо растет не более 5 лет.

В листьях этого лука содержится большое количество эфирного масла, которое придает им уникальный аромат и остроту вкуса. Перья используют для приготовления салатов, острых (восточных) супов и шашлыка.

Распространенные сорта лука-батуна: Апрельский, Грибовский 21, Майский, Уэльский.

7. Шнитт-лук

Также растение называют лук-резанец. Этот морозостойкий вид лука начинает расти ранней весной и благополучно выдерживает заморозки до –4°С. Растение предпочитает плодородные, увлажненные почвы с нейтральной реакцией. Чтобы лук не терял свои вкусовые и декоративные качества, его нужно делить каждые 3-4 года.

У этого растения мелкие ложные луковицы, переходящие в ложный стебель, шиловидное тонкое перо зеленого цвета длиной до 40 см. Оно обладает слабым чесночным ароматом и слегка островатым вкусом без горечи – идеально подходит для свежих салатов.

Со второго года на растении появляется не только зелень, но и тонкие цветоносы (высотой около 50 см) с небольшими соцветиями-шарами розовато-сиреневой, красно-фиолетовой или белой окраски. Цветение наблюдается в мае-июне, в конце лета лук может зацвести повторно.

Самые распространенные сорта шнитт-лука: Весенний, Московский, Сибирский, Скороспелый, Пражский.

8. Лук-шалот

У этого вида лука тоже несколько названий: ашкелонский, многодольный, семейный, сорокозубка. По одной версии родина лука-шалота – древний город Палестина, а по другой – Средиземноморье.

Внешне растение очень похоже на лук репчатый, но у шалота образуется не одна луковица, а 5-6 (в первый год) и от 15 до 30 (в последующие). При этом луковицы собраны в гнездо.

В первый год на растении появляются тонкие цилиндрические листья с восковым налетом, а во второй – еще и цветоносы (высотой до 80 см) с мелкими белыми соцветиями. В сентябре на месте цветков созревают черные семена.

Лук-шалот предпочитает легкие, рыхлые, плодородные почвы с нейтральной реакцией. Растение хорошо переносит весенние заморозки до –4°С, хорошо хранится, обладает нежным и не очень острым вкусом и приятным ароматом.

Луковицы шалота почти не вызывают слез, поэтому приходятся по душе домохозяйкам. Измельченный лук добавляют в соусы и заправки для салатов, посыпают запеченное мясо. Кроме того, порезанные луковицы обжаривают на оливковом масле и подают в качестве гарнира.

Популярные сорта лука-шалота: Звездочка, Княжич, Кубанский желтый, Рыжик, Сибирский желтый, Уральский 40.

9. Лук репчатый

Этот самый популярный вид лука выращивают, как правило, в качестве двулетней культуры. Зрелая луковица покрыта сухими чешуйками золотисто-желтого, коричневого, белого или фиолетового цвета. Листья – трубчатые, сочные. На полом цветоносе (высотой около 1 м) в июне-августе образуются шаровидные соцветия зеленовато-белой окраски.

Сортов репчатого лука много. Они различаются по срокам выращивания, по вкусу и размеру пера и луковицы, окраске чешуек и др. Весьма популярны Бессоновский, Даниловский, Ред Барон.

10. Чеснок

Чеснок тоже относится к роду Аллиум. Это растение известно каждому. В первый год вырастают отдельные зубчики, а уже на второй формируется сложная луковица, которая состоит из зубков, покрытых тонкой пленкой. Также у чеснока съедобны и довольно декоративны листья, стрелки и цветоносы.

А сколько видов лука украшают ваши грядки? Может, вы выращиваете в огороде еще более оригинальные овощи, которые не только вкусные и полезные, но и весьма декоративные?

Лук на перо — характеристика и польза растения, разнообразие, описание и преимущества сортов

Вряд ли найдется еще одно такое растение, которое было бы настолько же просто выращивать, как зеленый лук. Чтобы прорасти, ему нужно только время.

Даже при отсутствии всяких условий, на хранении в подвале или пакете, из луковицы упрямо пробивается зеленый лист. Поговорим подробнее о том, как выбрать сорт лука на перо.

Немного о луке

Лук полезен и вкусен. В его листьях содержится столько витамина С, что при регулярном употреблении в пищу одного его будет достаточно, чтобы противостоять сезонным вирусным и инфекционным заболеваниям.

Подготовка лука (фото)

Это настоящий король огорода – быстро растущая витаминная зелень. Весной выходит одной из первых, осенью заканчивается в числе последних.

Если учесть особенность выращивания наиболее подходящих сортов, луком можно наслаждаться без перерыва круглый год. Он прекрасно хранится в замороженном или соленом виде, не теряя при этом своих свойств.

Для получения свежей зелени, достаточно выбрать некрупные луковицы и выращивать их на подоконнике. Какие же существуют лучшие сорта лука для получения пера и какой лук стоит сажать на зелень? Описание, фото и названия представлены далее.

Лук-батун

Заслуженно считается одним из самых популярных видов лука. Высота пера, согласно с описанием, достигает 1 метра. За одну срезку позволяет собрать большое количество зеленой массы. Он многолетний, что позволяет получать первую весеннюю зелень. Дает 2-3 срезки за сезон. Быстро отрастает, не загнивает.

Весной время дорогое, каждый час на вес золота. Меньше времени потрачено на лук – больше его остается на другие культуры. В этом несомненный плюс многолетних луков. Лучшие сорта многолетнего лука на зелень:

Фото — перьевой лук (фото)

Апрельский-12. Морозостокий, раннеспелый сорт. От момента появления пера до технической спелости – 25 дней. Высота пера – до полуметра. Вкус слабоострый. На второй год образует по 6 стеблей. Устойчив к болезням. Устойчив к заморозкам.

Грибовский 21. Знаменитый высокоурожайный сорт. Отличается тонким вкусом.

Исполин. Новый сорт. Зимостойкий. Мощные листья, урожайность до 4 кг с 1 кв м за сезон (3 срезки).

Лук-батун прекрасно хранится зимой в замороженном или соленом виде. Не теряет аромата и вкусовых качеств.

Лук-шалот

Народное название «семейный». Потому что он образует множество небольших луковичек, объединенных одним донцем. Эта его особенность позволяет снимать богатый урожай с одной луковицы.

Визуально это выглядит как пучок зелени из одного основания. Он сравнительно низкорослый. К особым плюсам этого сорта относят то, что можно постепенно обрывать перо, а зеленая масса с той же луковицы будет продолжать нарастать.

Витаминная корзина. Раннеспелый, морозоустойчивый сорт. От появления первого перышка до технической спелости проходит всего 22 дня.

Один из сортов лука (фото)

Койнарский. Среднеспелый сорт. Урожайность 25т зеленой массы с га. Специально рекомендован для выращивания в Северо-Западном регионе.

Межсезонье-77. Уникальный сорт, способен давать высокие урожаи в октябре-январе.

Дать части растений сформироваться, разобрать на луковички и зимой высаживать в горшок с землей.

Лук-шалот идеально подходит на получение зелени в течение всего года.

Лук-слизун

Также – лук железистый, лук поникающий. Незаслуженно обойден вниманием садоводов. Очень полезный, красивый многолетний лук с толстыми перьями. Это действительно настоящий салатный вид. Название свое получил за слизистые вещества, которые полезны при гастритах с повышенной кислотностью и язвах желудка.

• Железистый потому, что богат солями железа, способствует повышению гемоглобина в крови.
• Кладезь здоровья. Сравнительно новый раннеспелый сорт. Очень высокоурожайный.
• Грин. Супер урожайный сорт – до 6 кг с 1 кв м за одну срезку.
• Лидер. Среднеспелый сорт, отрастание через 30 дней после срезки. Урожайность – до 3,5 кг за сезон.

Листья слизуна можно использовать при консервировании. Также хороши они в сушеном виде как приправа.

Лук порей

Королевский лук. Знаменитая белая ножка на самом деле – луковица. Еще недавно практически не культивировался, теперь же очень популярен. И не в последнюю очередь благодаря своей морозоустойчивости. Лук свободно выдерживает заморозки до-7. В теплых регионах его можно оставлять на зиму без укрытия.

Килима. Ранний сорт со сроком вегетации 150 дней. Можно убирать уже в середине лета.

Лук на перо, выращенный в зимний период (фото)

Веста. Готовность через 120 дней после посева. Растение высотой до полутора метров. Ценится за свой необычный сладкий вкус.

Аллигатор. Мощное растение. Зеленая масса нежная и имеет легкий чесночный вкус.

Существует множество рецептов для консервирования как одной ножки, так и с листьями. В Китае в листья порея заворачивают рисовые лепешки. И хранят без холодильника. В такой упаковке они долго сохраняют свежесть и мягкость. И дополнительно приобретают луковый привкус.

Лук душистый или джусай

Его не перепутать с другими видами лука. Листья тонкие, длинные. Легкий чесночный запах и пикантный вкус, напоминающий черемшу. Еще одна отличительная особенность – цветочный запах. Очень интересный салатный лук, придаст незабываемый вкус любому блюду.

• Джусай. Иногда под этим словом понимают весь душистый лук. Хотя на самом деле джусай – это позднеспелый сорт. Морозоустойчив. Годится для срезки до самой поздней осени. До 30 см в высоту.
• Каприз. Высокорослый среднеспелый сорт. Сильно ветвится – до 8 листьев в побеге. Высота до полуметра.
• Ароматный. Очень ранний сорт. Высокоурожайный – до 5 кг на 1 кв м. До 3 срезок за сезон.

Душистый лук нужно срезать своевременно, не дожидаясь, пока нежное перо начнет грубеть. Зимой, замороженный вперемежку с обычным зеленым луком, он придаст пикантный тонкий вкус супу или мясному блюду.

Шнитт лук

Красивое многолетнее растение, которое одновременно и употребляется в пищу, и используется в декоре сада. Фиолетовые пушистые шарики-цветки, которые суть не что иное, как будущие семенные коробки, придают растению удивительный декоративный вид. На второй-третий год шнитт-лук способен дать до 50 побегов.

Чемал. Сорт, к сожалению подверженный заболеваниям. Тонкие листья до 50 см длиной и меньше 1 см шириной. Острые, вкусные, освежающие.

Выращивание зеленого лука в открытом грунте

Медонос. Название говорит само за себя – этот лук очень любят пчелы. С момента отрастания зелени до массовой срезки проходит около 90 дней.

Богемия. Может расти на одном месте 5 лет. Очень высокая урожайность, полуострый вкус.  Устойчив к болезням.

Хорош для оформления дорожек — как в отдельной, так и в смешанной посадке. Если листья обрывать аккуратно, в разное время со всех растений, декоративный вид не пострадает.

Черемша

Или – медвежий лук. Строго говоря, к луку отнести ее сложно. Растет она небольшими кустиками. Вкус имеет похожий на чеснок или на листовую горчицу. Чем-то – на джусай. Тем не менее, черемша относится к луковым.

Произрастает в дикой природе. Собирают по ранней весне. Можно культивировать в саду, тогда может идти под срезку 2 раза в год. Выделить сорт сложно, поскольку обычно культивируется пересадкой в сад растений из дикой природы. При семенной посадке приживается крайне сложно.

Лук косой

Он же – лук чесночный. По внешнему виду листьев и по вкусу очень напоминает чеснок. Самый ранний из всех луковых – листочки пробиваются сразу после таяния снега. Употреблять в пищу лучше всего трехлетние растения, именно в этом возрасте они наиболее полезны.                     

Самый популярный сорт – Новичок. Сорт среднеранний. Имеет очень зеленые, плоские листья.

Штутгартер Ризен

Это сорт немецкой селекции. Про него хочется сказать отдельно. Если есть возможность, выращивать его, конечно, лучше из семян. Потому что посевной материал по весне – севок, стоит крайне дорого. Без преувеличения можно сказать, что это один из самых дорогих сортов. И один из самых вкусных.

Зелень из севка вырастает быстро. Перо мясистое, крупное, до полуметра в высоту. Растет небольшой метелкой, то есть до 10 перьев разной длины. Вкусовые качества отменные. Долго не вянет, сохраняя товарный вид. Цвет – темно-зеленый.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Правила культивирования лука на перо в домашних условиях

Чтоб получить лук для пера важно не только выбрать лучшие сорта, но и правильно осуществить процедуру посадки и ухода за растением. Для этого существует несколько способов.

Например, получить хороший урожай лука с толстыми перьями можно культивируя его в воде. Хотя считается, что это достаточно простая методика, на практике можно столкнутся с загниванием луковички и появлением грибковых заболеваний. Хорошей урожайности зелени в таких условиях добиться сложно.

Чтоб подобного не произошло, или, хотя бы для минимизации потерь, нужно следовать некоторым правилам. Лук на выгонку пера нужно взять уже слегка пророщенный. Луковички должны быть здоровыми, не поврежденными. Подойдет средний размер.

Нужно взять плоскую емкость, но с достаточно большими бортами. Растения лучше разместить так, что они поддерживали одно другое, и не заваливались на бок. Иногда используют небольшие емкости, например рюмки, в каждую из которых кладут только один маленький лук.

Иногда используют упаковки из-под конфет или любую другую форму, что имеет ячейки нужного размера. Для этого у каждой ячейки срезают дно, а потом закрепляют саму форму на поддоне с водой. Важно сделать такое приспособление устойчивым.

Если материал довольно мягкий, рекомендуем использовать несколько небольших маточников. Иначе, в середине форма начнет провисать, и луковички сильнее углубятся в воду. Это может спровоцировать загнивание.

Воду рекомендуем взять отстоянную и фильтрованную. Также, потребуется несколько таблеток активированного угля. Их нужно измельчить и добавить в жидкость перед посадкой репчатого лука на перо.

При культивировании таким методом, важно чтоб не вся луковичка была опущена в воду, а только ее нижняя часть, где будут образовываться корешки. Когда через день или два после начала выращивания корневища станет более заметным, количество влаги можно уменьшить.

Воду нужно менять раз в 3-4 дня. Уголь можно добавлять каждый раз. Сбор урожая зависит от вида зеленого лука, но срезать перья можно, в принципе, на любом этапе. Обычно, растеньица достигают 15-20 см через 10-14 дней.

Выращивая описанную культур в почве можно получить больший урожай, и, при условии дренажа и не слишком холодной температуры, стоять такие грядки будут дольше, не загнивания и не портясь.

Потребуется легкая обеззараженная почвосмесь и подросшие растеньица, что уже начали выпускать перья. Если есть время, можно использовать севок, а вместо репчатого лука нередко сажают порей. Его проращивают перед высаживанием.

Размещая луковички в емкости, где уже есть дренажные отверстия, слой материала для хорошего оттока влаги и почва, нужно соблюсти между растеньицами небольшое расстояние. Слишком заглублять посадочный материал не стоит. Далее, требуется только свет и своевременный полив. Луковички можно подсаживать для длительного получения урожая.

Пользу лука невозможно переоценить. Даже в зимний период времени он исправно поставляет витамины к столу. А летом правильный выбор сорта – с учетом особенностей и региона, поможет получить не только богатый урожай, но и удовольствие от посадки и ухода за луком.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Лук

Сорта лука на перо: описание, выбор, посадка

Лук — травянистое растение рода Лук, включает несколько как съедобных, так и декоративных видов. Имеет большое значение в кулинарии и в народной медицине.

При приготовлении блюд используется как подземная часть — луковица, похожая по форме на репку, отсюда и название лук репчатый, так и наземные зеленые листья, которые чаще всего имеют узкую дудчатую или узкую плоскую форму и похожи на длинные перья.

Содержание:

Виды и сорта лука для выращивания на перо

Наиболее популярным и повсеместно выращиваем видом лука на зелень является лук батун. Он имеет хорошо развитую наземную часть, представленную длинными трубчатыми листьями высотой до 1 м.

Листья лука батуна похожи на листья репчатого лука, но превосходят его по содержанию витамин и полезных веществ. На одном месте растет несколько лет.

Лук репчатый выращивается двумя циклами — посев семян и высадка лука (севка).

Для получения зеленого лука можно воспользоваться как выгонкой пера из луковиц, так и посадить специальные сорта лука на перо.

Сорта лука батуна

1. Уральский семейный — зимостойкий среднеспелый сорт, дает урожай зелени через 25 дней после начала отрастания зеленых листьев. В высоту достигает от 35 см до 50 см, вкус полуострый, листья нежные. Сорт урожайный, дает за сезон более 7 кг с кв.метра. Сорт морозостойкий, размножается только делением куста.
2. Сережа — ранний сорт лука — батун. Имеет хорошую зимостойкость. Листья прямые, серо — зеленого оттенка, в длину более полуметра. Вкус полуострый. 
3. Семилетка — среднеспелый сорт, подходит для выращивания в личных подсобных хозяйствах как для личных нужд, так и для реализации.
4. Майский — среднепоздний лук батун. Хороший сорт как для личных нужд, так и для выращивания в фермерских хозяйствах на продажу.

Основные приемы выращивания батуна

Некоторые сорта лука батун можно размножить делением куста весной или в начале лета. Луковицы садят на глубину до 3 см, расстояние между ними — до 25 см. Посев семена производится в начале мая.

Следует помнить, что в 1 г содержится примерно три сотни семян и посевы могут получиться очень густыми. Поэтому они потребует прореживания. В июле можно срезать листья на зелень, они до осени отрастут еще раз. Осенью зелень не срезается. 

На следующий год, как только лист начнет расти, то первый урожай можно собрать через 25 дней, второй — через 55 дней.

Лук Шнитт

Шнитт — лук — это еще один вид лука который выращивают ради зелени, хотя в пищу идет и некрупная, до 1 см в диаметре ложная луковичка. Первая зелень появляется сразу после схода снега и имеет очень нежный вкус.

Сорт Богемия — урожайный многолетний шнитт — лук. Растет на одном месте до пяти лет. Первая срезка зелени проходит через три недели после начала отрастания зеленых листьев.

Чемал- острый сорт лука, дает урожай, пригодный для массовой уборки на следующую за посадкой год. Убирается полностью весной. Оставляют лишь маточные кусты.

Медонос — дает урожай примерно через 90 дней после начала отрастания. Вкус у зелени полуострый. Пригоден для выращивания в личных подсобных хозяйствах. Технология выращивания шнитт — лука схожа с технологией выращивания батуна.

В первые годы посадки шнитт — лук нуждаются в регулярной прополке, но в дальнейшем образуют плотную дернину. Как все луковые предпочитает хорошо удобренную органикой и минеральными удобрениями почву.

Лук шалот

Лук шалот — вид лука образующего множество маленьких сросшихся луковичек, которые служат семенным материалом на следующий сезон. Выращивается в основном на зелень как двулетняя культура. Листья срезаются несколько раз за сезон. 

Для приусадебных хозяйств рекомендованы сорта:

Лук — слизун выращивается на зелень, которую дает практически сразу после схода снега, ценится за то, что является первой огородной зеленью.

Рекомендуются сорта:

• Лидер
• Широколистный
• Грин
• Карлик
• Белорусский

Отличительным свойством лука — слизуна является скопление слизистого сока внутри листьев. Осенью выкопав куст лука — слизуна с грядки, можно пересадить его в цветочный горшок и всю зиму иметь на подоконнике урожай зелени.

Медвежий лук — черемша

Отдельно от вышеперечисленных видов и сортов лука стоит черемша, плоские листья которой по внешнему виду мало напоминают луковое перо, а вкус и запах черемши сильно похож на чеснок, хотя черемша так же является видом лука. В пищу используются молодые листья.

Все виды лука, которые выращиваются ради получения зелени, культивируются в основном в открытом грунте. В закрытых парниках или теплицах пользуются способом выгонки зелени из сортов репчатого лука. 

Сорта репчатого лука для получения зеленого пера

Многие хозяйки выращивают зелень лука на подоконнике, поставив обыкновенную луковицу в воду. Аналогичный прием используют и в теплицах, где получают зелень лука методом гидропоники. Это намного выгодней посадки репчатого лука для выгонки зелени в грунт.

Тепличные хозяйства пользуются и тем и другим способом получения зелени из репчатого лука. Посадочным материалом в этом случае будет лук — выборок, то есть луковицы маленького размера, выбранные из лука — репки.

Лучшими сортами для этого могут служить:

• Стригуновский
• Ростовский
• Арзамасский
• Мстерский
• Союз
• Бессоновский

С одной луковицы зелень можно срезать несколько раз, как правило делают это от двух до четырех раз. После чего садят новую партию луковиц. Срезку проводят после того, как листья достигают в длину 35 — 40 см.

Следует сказать, что выращивание лука на зелень для реализации, как в теплице, так и в открытом грунте, может стать дополнительным семейным бизнесом, так как в любое время года витаминная зелень пользуется спросом у населения.

Шнитт-лук . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

В природе этот травянистый многолетник, лук A. schoenoprasum, встречается по всему Северному полушарию – от южных полупустынь до заполярной тундры, являя чудеса жизнестойкости.  Его называют еще скорода, резун, резанец и сибирский лук. Благодаря морозостойкости его выращивают даже в условиях Крайнего Севера. Вид делится на 2 подвида:

• русский (альпийский) — ветвится сильно, листья мелкие;
• сибирский — ветвится слабо, листья более крупные.

В садах он известен как неприхотливое урожайное и обильно цветущее растение. Правда, цветет шнитт-лук недолго – не более 20 дней. Окраска цветков у большинства культивируемых сортов и форм фиолетовая, разных оттенков. Исключения – несколько розовых (‘Forescate‘) и белых (‘Эльви‘) сортов. Белые формы вообще встречаются редко, разве что на скандинавских горных луковых лугах. По преданиям, в далеких северных уголках Швеции живет девушка-эльф – Эльви, принцесса волшебства и чистоты, именем которой был назван новый белоцветковый сорт. Белые соцветия шнитт-лука на закате отливают перламутром, а в лунном свете – серебром…

Острые тонкие листья шнитт-лука создают эффектный контраст с другими растениями – и с крупной, и с ажурной листвой. Если же посадить его рядом с более рослыми луками того же цвета, получится неплохая нюансная композиция. Традиционно шнитт-лук высаживают по переднему краю миксбордера. Он будет отлично смотреться и группами, например, с чистецом и манжеткой, и в монобордюре. И, конечно, это один из самых доступных «луковых» вариантов для каменистого садика. В бордюрах эффектнее выглядит смесь сортов с белыми и фиолетовыми цветками.

Шнитт выращивают только как многолетнюю культуру. Можно – на грядках (3–4 рядка, расстояние 30–40 см), часто поливая. Если же в саду найдется сырое место с холодными почвами, которое вы толком и не знаете, как использовать, посадите шнитт там.

Где бы вы его не посадили, шнитт-лук — настоящее украшение сада и прекрасный медонос. Кроме того, считается, что посадки шнитт-лука защитят морковь от морковной мухи, а плодовые и декоративные деревья и кустарники – от грибных заболеваний. Например, крыжовник – от ложной мучнистой росы, розы – от черной пятнистости, яблони – от парши.

У большинства сортов шнитта листья темно-зеленые, иногда сизоватые, тонкие, шиловидные, трубчатые, пряные на вкус. Основание – очень вкусное, сочное, так что если лук сильно разросся, часть кустов можно без ущерба выкопать и употребить в пищу. Для витаминных салатов подходят не только нежные молодые стебли шнитт-лука, но и съедобные соцветия. И те и другие придадут блюду тонкий луковый аромат, самый мягкий среди всех луков, разбудят аппетит и улучшат пищеварение. Цветочные стрелки тоже можно использовать для салатов, но они не так вкусны, как листва. После зацветания шнитт-лук начинает грубеть. Срежьте его под корень, чтобы получить новый урожай молодой зелени. Однако увлекаться не стоит: частая обрезка истощает растение.

Альпийский подвид шнитта ветвится так быстро, что через 3–4 года одно растение насчитывает от 50 до 100 ветвей. Чтобы листья оставались крупными, с 2–3-летнего возраста его нужно делить.

Цветет резанец на второй год после посева. На растениях, с которых хотят получить семена, ни листья, ни стрелки с цветами не срезают, так как это ведет к истощению лука.

В сентябре можно выкопать двухлетние кустики и поместить их в холодильник (шнитт-луку требуется период покоя при температуре 0–4°С). А зимой высадить их в контейнеры и поставить на подоконник. У вас будет свежая зелень в самое бедное на витамины время года. Весной кустики можно снова отправить на грядку.

Лучшими сортами шнитт-лука на данный момент признаются: 

• ‘Медонос’
• ‘Московский скороспелый’
• ‘Чемал’
• ‘Сибирский’
• ‘Велта’
• ‘Хибинский’
• ‘Пражский’
• ‘Богемия’.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

 В целом неприхотлив, но любит частый полив

4 разных вида зеленого лука

Узнайте больше о зеленом луке, просмотрите изображения с примерами каждого из них и узнайте, чем разные виды зеленого лука отличаются от луковичных собратьев.

Зеленый лук — это любой вид лука, который был собран до того, как он полностью вырос. Этот молодой или недозрелый лук отличается от луковичного как внешним видом, так и вкусом. Зеленый лук имеет гладкую линейную форму с белыми или бледно-зелеными луковицами и длинными зелеными верхушками.И луковица, и стебель съедобны.

Он мягче и слаще, чем зрелый лук, и широко используется во многих кухнях, включая китайскую и японскую. Их также называют зеленым луком, зеленым луком или салатным луком.

Связанный: Виды лука | Виды лука-шалота | Что идет с чили | Травы для выращивания в воде на подоконнике | Овощи и травы для симбиотического земледелия

1. Основной зеленый лук

Овощ, известный как зеленый лук, происходит от вида из семейства Allium fistulosum.Их можно собирать одним из двух способов — либо в начале сезона, до того, как луковица начнет расти, либо позже, когда луковица будет прикреплена.

Некоторые люди путают зеленый лук с зеленым луком, но есть простой способ определить разницу. Луковицы зеленого лука намного меньше, чем луковицы зеленого лука, поэтому, если луковицы большие, это считается зеленым луком.

Если вы готовите с зеленым луком, вы заметите, что не плачете, пока режете его, отчасти потому, что это очень мягкий сорт лука.Белая часть рядом с стеблем содержит больше всего аромата, но вы можете съесть весь лук как в вареном, так и в сыром виде. Если вам интересно, чем отличается зеленый лук от зеленого лука, не думайте об этом.

На самом деле это один и тот же овощ. Граждане Новой Англии и штатов Средней Атлантики обычно называют их зеленым луком, а в остальных Соединенных Штатах — зеленым луком. Помимо названия, это один и тот же продукт питания.

Зеленый лук используется для приправки сотен блюд, и он очень популярен в азиатских блюдах, особенно в блюдах, приготовленных во фритюре.Они также используются для приправки различных рагу, супов и даже блюд каджунской кухни, и это лишь некоторые из них.

Если вы хотите абсолютно свежий зеленый лук, покупайте его с конца весны до конца лета и ищите твердые, яркие и сухие белые участки. Кроме того, не храните их в полиэтиленовых пакетах, так как это может быстро привести к их гниению.

2. Зеленый лук

Зеленый лук очень часто используется в качестве гарнира и обычно классифицируется как трава, а не как овощ. Они являются частью вида, называемого Allium schoenoprasum, который также включает такие продукты, как чеснок и лук-порей.Их вкус чем-то напоминает чеснок, очень легкий и нежный; однако они могут быть очень сильными и интенсивными, поэтому, если вы используете их совсем немного, они будут иметь большое значение.

Многие люди посыпают чесноком такие продукты, как яйца с пряностями, соусы и даже картофель. При приготовлении с чесноком рекомендуется мелко нарезать его, чтобы раскрыть его истинный вкус, и вы можете сделать это острым ножом или кухонными ножницами.

У чеснока есть листья, похожие на лезвия, и могут вырасти до двух футов в высоту.Они доступны круглый год, и у них обычно есть колючие цветы пурпурно-розового цвета, которые так же съедобны, как и остальные растения. В них много витаминов, в том числе витамины А и С, а также калий и кальций. Они также широко используются во многих прекрасных ресторанах по всему миру благодаря своему мягкому, но очень универсальному вкусу.

3. Лук-порей

Лук-порей немного отличается от других видов зеленого лука, потому что из него не образуются гвоздики или луковицы.Они также намного больше по размеру — до 2 дюймов в диаметре и до 10 дюймов в высоту. Их корень белого цвета и цилиндрической формы, а овощ землистый и мягкий на вкус. Когда вы готовите лук-порей, он становится шелковистым, но очень хрустящим в сыром виде. По сравнению со всеми другими видами лука, лук-порей считается самым сладким на вкус.

У лука-порея веерообразные темные листья наверху и на вершине ранней весной или в конце зимы. В них мало калорий, но много витамина С и железа.Они обладают специфическим вкусом и могут использоваться как основа для блюд, в состав которых входят бобы и даже макароны. Вы также можете сделать из них пюре для приготовления идеального картофельного супа с луком-пореем, который чрезвычайно популярен в зимние месяцы.

Лук-порей морозоустойчив в зимние месяцы, и перед приготовлением с ним его необходимо тщательно мыть, поскольку он по своей природе песчаный. Если вы хотите хранить лук-порей, сначала отрежьте часть темно-зеленых ботинок, затем поместите их в сетчатый пакет для продуктов и храните в более хрустящей части холодильника.Если у вас нет сетчатого мешка, слегка смочите кухонное полотенце или салфетку и оберните им лук-порей, а затем завяжите их несколькими резинками.

4. Зеленый лук

Подобно простому зеленому луку, зеленый лук является частью вида, называемого Allium fistulosum, и основное различие между этими двумя овощами — это больший размер луковицы зеленого лука. Они также тоньше обычного зеленого лука и получили свое название потому, что собирают их весной.

Вы можете удалить луковицы зеленого лука и нарезать или поджарить их, как миниатюрный белый лук или жемчужный лук, а также использовать их в различных рецептах.Поскольку их вегетационный период длиннее, чем у зеленого лука, зеленый лук обычно имеет более острый вкус. Вы можете съесть зеленый лук в сыром виде или приготовить его с различными овощами, и рецепты, содержащие этот лук, найти несложно.

Тот факт, что большинство зеленого лука собирают специально для получения луковичных корней, многое говорит об этом вкусном овоще. Их кожа тонкая, как бумага, и они доступны все лето. Зеленый лук отлично сочетается с блюдами, в состав которых входят мясо, рыба, феттучини, картофельное пюре и даже различные подливы.У них уникальный вкус, который одновременно сладкий, хрустящий и пикантный, что делает их идеальным дополнением ко многим блюдам по всему миру.

Если вы хотите хранить зеленый лук, попробуйте использовать сетчатый мешок, сделанный специально для продуктов. Если вы не можете найти этот тип сумок, попробуйте свернуть их в слегка влажной салфетке или полотенце и связать их вместе несколькими резиновыми лентами. При правильном хранении их хватит на неделю и более.

Не все зеленые луки одинаковы — вот чем они отличаются «Food Hacks :: WonderHowTo

Существует смехотворное количество сортов лука, поэтому от выбора правильного лука у меня иногда кружится голова.С четырьмя различными типами «зеленого лука», которые все выглядят почти одинаково, я предполагаю, что у вас такая же проблема, но ни разу вы не узнаете секреты идентификации и правильного использования каждого из этих типов зеленого лука.

Не пропустите: узнайте, какой лук с чем лучше всего

Изображение Джессики Боз / Food Hacks Daily

Зеленый лук

Зеленый лук — это разновидность лука из семейства Allium fistulosum . Их собирают либо раньше, чем из стебля вырастет луковица, либо с прикрепленной луковицей.Луковицы зеленого лука намного меньше луковиц зеленого лука.

У них мягкий вкус, поэтому вы не будете плакать, пока их режете. Самый интенсивный вкус дает белая часть, расположенная ближе к стеблю, но весь зеленый лук съедобен, и его можно есть сырым или приготовленным. В азиатской кухне этот вид лука используется очень часто, особенно в жареных блюдах.

Не пропустите: Ой! Еда слишком острая? Вот как это исправить

Изображение Джессики Боз / Food Hacks Daily

Есть 3 правильных способа нарезать зеленый лук.

1. Нарезанные полосками для супов и салатов.
2. Нарезанные по диагонали конские уши для жарки, жареного мяса, рыбы или тофу.
3. Измельчите и используйте заменитель свежего чеснока в таких блюдах, как рис или киноа.

Не пропустите: как нарезать, нарезать кубиками и измельчить лук как профессионал

Ломтики, конские уши и рубленый фарш (слева направо). Изображение Джессики Боз / Food Hacks Daily

Зеленый лук

Угадайте, что? На самом деле нет никакой разницы между зеленым луком и зеленым луком. Иллинойс Таймс утверждает, что имена различаются в зависимости от географического положения. Среднеатлантические прибрежные штаты и вся Новая Англия называют их зеленым луком , в то время как остальная часть США называет их зеленым луком .

Наконец, решение распространенной проблемы «Я не могу найти зеленый лук в продуктовом магазине»!

Не пропустите: когда выбрасывать лук, грибы и зелень

Зеленый лук

Не пропустите:

7 удивительных салатов без вилки, идеально подходящих для любой вечеринки

Зеленый лук также представители вида Allium fistulosum и отличаются своими большими луковицами.К тому же они более стройные, чем зеленый лук.

Как вы, наверное, догадались, зеленый лук назван так потому, что его собирают весной. Зеленый лук содержит больше аромата по сравнению с зеленым луком, и это потому, что он выращивается в течение более длительного периода времени. Зеленый лук более острый и острый, чем зеленый, но не такой крепкий, как желтый. Их можно есть сырыми или приготовленными и хорошо сочетать с весенними и летними овощами.

Изображение Джессики Бозе / Food Hacks Daily

Луковицы зеленого лука можно снимать и жарить, как жемчужный лук, или нарезать и использовать как миниатюрный белый лук.

Не пропустите: единственный «рецепт», который вам когда-либо понадобится для обжарки овощей

Изображение Джессики Боз / Food Hacks Daily

Chives

Chives — это представитель совершенно другого вида — Allium shoenoprasum — вместе с луком-пореем и чесноком. На самом деле чеснок считается травой, а не овощем.

Шнитт-лук, обычно используемый в сыром виде в качестве гарнира, имеет легкий луково-чесночный вкус. Они сильны, поэтому немного — это очень важно.Зеленый лук отлично подходит для соусов, картофеля и яиц с пряностями.

Не пропустите: 10 трав, которые можно купить один раз и вырастить навсегда

Изображение Джессики Боз / Food Hacks Daily

Зубчатый лук нужно нарезать мелко, чтобы придать ему максимальный вкус. Вы можете нарезать их ножом или отрезать кухонными ножницами.

Не пропустите: Как сохранить и высушить ваши собственные садовые свежие травы

Изображение Джессики Боз / Food Hacks Daily

Наконец… Путаница закончилась!

Теперь, когда вы знаете сходства и различия между зеленым луком, зеленым луком, зеленым луком и чесноком, вы можете с уверенностью использовать любой из них в своей кулинарии.

Еще несколько советов по луку, которые не заставят вас плакать:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Руководство по уходу за растениями и выращиванию

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Ель / К. Дэйв

Уход за луком

Вы можете посеять семена в помещении примерно за восемь-десять недель до предполагаемой даты последних заморозков или сразу же посеять в саду, как только исчезнет угроза заморозков.Посейте семена примерно на 1/4 дюйма в глубину. Как и у другого лука, прорастание может быть медленным и плохим. Самым важным элементом, в котором нуждаются семена зеленого лука, является постоянная влажность, что делает их хорошим выбором для выращивания в помещении, где вы можете следить за ними. Всходы должны появиться через одну-две недели.

Как только у вас появится рост, прорежьте саженцы примерно на 2 дюйма друг от друга. Кроме того, убедитесь, что вы быстро выдергиваете любые сорняки, которые окружают ваши саженцы, поскольку сорняки конкурируют за воду и питательные вещества. Чтобы урожай был постоянным, сажайте новые культуры каждые три-четыре недели.Последовательная посадка также поможет снизить конкуренцию со стороны сорняков в этом районе.

Смотреть сейчас: Как вырастить зеленый лук

Свет

Это листовые овощи, которые могут немного затенять. Но они лучше всего себя чувствуют и остаются наиболее здоровыми на полном солнце, что означает, по крайней мере, шесть часов прямого солнечного света в большинстве дней.

Почва

Лук предпочитает богатые, суглинистые, хорошо дренированные почвы. Добавьте в почву органические вещества, такие как компост, на глубину не менее 6-8 дюймов и удалите все камни.Если вы выращиваете зеленый лук как многолетние растения, нанесите толстый слой мульчи поздней осенью для защиты от холода и удалите его весной, когда почва нагреется. Таким образом вы получите более ранний урожай.

Вода

У лука-шалота неглубокая корневая система, поэтому регулярный полив и / или выпадение дождя необходимы, как только почва начинает подсыхать. Однако не позволяйте им сидеть во влажной почве, это может привести к гниению и другим заболеваниям. Почва должна быть постоянно влажной, но не сырой.Система капельного орошения будет хорошо увлажнять корни, защищая листву от избыточной влаги, которая также может вызвать болезни.

Температура и влажность

Для прорастания семенам зеленого лука обычно требуется температура почвы не менее 45 градусов по Фаренгейту, хотя лучше теплее. Растения любят температуру от 68 до 78 градусов. Они не против влажных условий, если у них есть хороший дренаж, чтобы предотвратить гниение и другие болезни.

Удобрение

Ежемесячно давайте растениям сбалансированные удобрения.Удобрения с высоким содержанием азота, такие как рыбная эмульсия, сохранят зелень и рост.

Сорта лука-шалота

Есть несколько разновидностей лука-шалота, в том числе:

• «Гвардеец»: Этот сорт готов к уборке в течение 60 дней после посадки.
• «Набечан»: Это японский сорт, который ценится за свой вкус.
• ‘Red Beard’: У этого растения пурпурно-красные стебли, быстро и легко выращивать.
• ‘Tokyo Long White’: Еще один ароматный многолетний сорт с длинными тонкими стеблями.

Сбор урожая зеленого лука

В молодом возрасте зеленый лук нежный и мягкий. Вы можете приступить к сбору урожая, как только растения достигнут 5-6 дюймов в высоту и ширины с карандаш. Соберите все растение, просто вытащив его из почвы, вымойте и используйте по желанию в посуде. Если вы выращиваете многолетние сорта, рекомендуется избегать сбора урожая в течение первого сезона.Это позволяет растению прижиться и давать более обильный урожай. Затем обрежьте листья по мере необходимости.

Как вырастить лук в горшках

Для зеленого лука хорошо подойдет узкий, но глубокий горшок, так как растениям нужно место, чтобы их корни могли протянуться вниз. Убедитесь, что в кастрюле есть достаточно дренажных отверстий, и сразу же опорожните блюдце, если оно наполняется водой. Используйте качественную органическую почвенную смесь и регулярно поливайте, чтобы почва оставалась слегка влажной, но не сырой.

Распространенные вредители и болезни

Есть несколько вредителей, которые могут вызвать проблемы с зеленым луком.Остерегайтесь совок, луковых личинок, луковых нематод, слизней, трипсов и минера из листьев лука. Если вы начали замечать проблемы, такие как поврежденная листва или отсутствие здорового роста, посадка следующего урожая на другом участке сада может помочь.

Узнайте о зеленом луке — Берпи

Общие проблемы болезней

Damping Off: Это одна из наиболее частых проблем при выращивании растений из семян. Росток прорастает и выглядит здоровым; затем он внезапно увядает и умирает без всякой очевидной причины.Увлажнение вызывается грибком, который активен, когда есть обильная влажность, а температура почвы и воздуха выше 68 градусов по Фаренгейту. Обычно это указывает на то, что почва слишком влажная или содержит большое количество азотных удобрений. Burpee Рекомендует: Поддерживать рассаду во влажном состоянии, но не переливать; избегайте чрезмерного удобрения рассады; прореживайте рассаду, чтобы избежать перенаселенности; убедитесь, что растения получают хорошую циркуляцию воздуха; если вы сажаете в контейнеры, тщательно промойте их в мыльной воде и после использования ополосните десятипроцентным раствором отбеливателя.

Ложная мучнистая роса: Этот гриб вызывает появление беловато-серых пятен на нижней стороне, а иногда и на обеих сторонах листьев. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства. Избегайте полива сверху. Обеспечьте адекватную циркуляцию воздуха, не перегружайте растения. Не работайте вокруг влажных растений.

Луковая головня: Этот гриб поражает в основном молодые сеянцы по мере появления новых листьев. Он вызывает образование пузырей у основания луковицы и полосы на листьях, ножнах и луковицах.Полоски превращаются в черные порошкообразные споры. Грибок тормозит рост растений. Более зрелые растения не так восприимчивы. Это наиболее распространено при температуре ниже 75 градусов по Фаренгейту. Болезнь живет в почве в течение нескольких лет. Burpee рекомендует: чередовать посевы и не сажать на одной и той же территории в течение как минимум трех лет. Поощряйте быстрый рост с помощью полива и удобрений, чтобы вывести растения из стадии восприимчивости. Некоторые фунгициды эффективны, обратитесь за рекомендациями в вашу совместную службу поддержки.

Розовая гниль корней: Грибок, поражающий корни лука-шалота, заставляя их становиться бледно-розовыми, затем красными и в конечном итоге пурпурно-коричневыми и заставляя их сморщиваться. Зараженные растения демонстрируют признаки дефицита питательных веществ и засухи, поскольку корни не могут впитывать воду и питательные вещества. Растения низкорослые. Болезнь живет в почве несколько лет и процветает при высоких температурах. Burpee Рекомендует: Сажайте как можно раньше, чтобы луковица растения находилась при более низких температурах.Чередуйте посевы и устойчивые к растениям сорта.

Ржавчина: Ряд грибковых заболеваний, вызывающих появление цветных пятен ржавчины на листве и стеблях. Burpee Рекомендует: Сажайте рано, так как эти болезни, как правило, обостряются в конце сезона. Практикуйте севооборот. Удалите зараженные растения.

Общие вредители и культурные проблемы

Совки : Эти насекомые срезают всходы на уровне почвы. Burpee Рекомендации: Поместите воротник бумажного стаканчика (используйте кофейную чашку с вырезанным дном) вокруг основания растения.Обычно это проблема молодых саженцев. Вы также можете контролировать, собирая вручную и контролируя сорняки, где они откладывают яйца.

Личинки лука: Эти насекомые атакуют луковицу, а не листья зеленого лука, но такая привычка к кормлению может стать серьезной проблемой даже для тех, кто выращивает лук, потому что в конечном итоге погибает весь росток. Если ваши растения начинают проявлять ослабленную силу, выкопайте образец растения, чтобы увидеть, выглядит ли луковица так, как будто она заполнена туннелями. Burpee Рекомендует: Если вы заметили симптомы, вырвите все растения и используйте зелень, которую сможете. Уничтожьте остальные части растения, потому что мухи, которые производят луковых личинок, могут продолжать откладывать яйца, создавая проблемы для будущих культур. Практикуйте севооборот.

Луковые нематоды: Микроскопические черви, обитающие в почве. Они вводят токсин в корневую систему, из-за чего ботва зеленого лука становится желтой с почерневшими кончиками. Все растение может деформироваться. Бёрпи рекомендует: вырвать пораженные растения, срубить все пригодные для использования верхушки для использования на кухне и выбросить остальное растение. Севооборот может уменьшить количество повреждений, которые нематоды продолжают наносить будущим посевам зеленого лука.

Слизни: Эти вредители оставляют большие отверстия в листве или полностью поедают листья. Они оставляют слизистый след, питаются ночью и, как правило, создают проблемы в сырую погоду. Burpee Рекомендует: собирать вручную, по возможности ночью.Вы можете попытаться привлечь слизней к ловушкам, используя кукурузную муку или пиво. Для пивной ловушки выройте яму в земле и поместите в нее большую чашку или миску; используйте что-нибудь с крутыми сторонами, чтобы слизни не могли выползти обратно, когда они закончат. Наполните миску пивом примерно на и оставьте на ночь. Утром миска должна быть заполнена утонувшими слизнями, которые можно выкинуть птицам для еды. Для ловушки кукурузной муки положите одну-две столовые ложки кукурузной муки в банку и положите ее на бок рядом с растениями.Слизняков привлекает запах, но они не могут его переварить, и он их убьет. Вы также можете попробовать поставить барьер вокруг ваших растений из диатомовой земли или даже кофейной гущи. Они не могут по ним ползти.

Трипсы: Это крошечные насекомые, которых трудно увидеть. На верхушках растений появляются серебристо-белые полосы или пятна, и растения могут деформироваться. Поскольку ботва является съедобной частью зеленого лука, это искажение листвы является более серьезным, чем это могло бы быть для других съедобных культур. Burpee рекомендует: промойте ботву струей воды из садового шланга, чтобы избавиться от самой серьезной проблемы. Лучше делать это поздним утром в солнечный день; мокрые листья могут привести к грибковым заболеваниям, которым подвержен зеленый лук. Если проблема не исчезнет, ​​тщательно обработайте листья инсектицидным мылом.

Зеленый лук Часто задаваемые вопросы

Можно ли выращивать зеленый лук зимой? Южные и свободные от морозов садоводы могут выращивать зеленый лук всю зиму.

Хорошо ли хранится лук, как лук? Зеленый лук используется в свежем виде и не хранится, как зрелый лук.Их можно держать в течение недели с корнями в воде или измельчить и заморозить.

Можно ли собирать лук как зеленый лук? Да, есть разновидности, которые будут выращиваться только как лук-шалот, но любой сорт лука можно собирать рано для получения зеленого лука.

Какие части зеленого лука съедобны? Съедобны все части зеленого лука, а не только луковица.

В чем разница между зеленым луком, зеленым луком и зеленым луком? Ничего! Это все однотипные растения.

Как сажать и выращивать зеленый лук на заднем дворе | Home Guides

Автор SF Gate Обновлено 3 июня 2020 г.

Выращивание зеленого лука, также известного как зеленый лук, вознаграждает домашних гроверов острым ароматом лука за гораздо меньшее время, чем требуется для созревания луковицы. Тонкие, длинные овощи состоят в основном из надземных частей обычных луковых растений. Чтобы вырастить зеленый лук, выберите набор или луковицы размером с горошину красного, белого или желтого лука.Уберите все растение, прежде чем оно успеет сформировать луковицу.

1. Создайте ящик

2. Создайте грядку на заднем дворе, если у вас нет ухоженного сада. Удалите траву и сорняки с площади не менее 12–18 квадратных дюймов. Даже такая небольшая занимаемая площадь позволит вам установить до десятка заводов.

3. Добавьте компост

4. Положите 4-дюймовый слой компоста на поверхность почвы в грядке.

5. Добавьте кровяную муку

6. Разложите тонкий слой кровяной муки поверх компоста — примерно одна горсть на каждые 10 квадратных футов грядки. Нанесите поправки на верхние 6-8 дюймов грядки. Удалите все камни и мусор, которые вы обнаружите при рыхлении и обогащении почвы.

7. Посадите наборы зеленого лука

8. Посадите набор зеленого лука глубиной 1 дюйм с интервалом от 1 до 2 дюймов в каждом ряду.Если вы устанавливаете более одного ряда, расстояние между ними составляет 12 дюймов. В средиземноморском климате зеленый лук-севок можно сажать в начале апреля.

9. Поливайте полностью

10. Тщательно полейте грядку после посадки.

11. Держите лук на расстоянии двух дюймов

12. Тонкие зеленые луковицы на расстоянии 2 дюймов друг от друга, если необходимо, когда они имеют высоту около 3 дюймов.

13. Добавьте защитное покрытие

14. Мульчируйте между растениями после того, как они вышли из земли и были прорежены.Небольшие куски мульчи, такие как мелко измельченная кора или опилки, легче разместить между близко растущими растениями, чем более длинные куски, такие как солома.

15. Поливайте регулярно

16. Продолжайте регулярно поливать участок зеленого лука. Растениям требуется равномерно влажная почва.

17. Сбор урожая лука

18. Сбор зеленого лука через три-четыре недели. Вытащите все растение из земли — подземная часть еще не должна образовать луковицу.

Подсказка

Добавьте садовую известь на грядку, если хотите придать более мягкий вкус зеленому луку. Известь нейтрализует кислую почву, что подчеркивает сильную сторону лука. Простые наборы для проверки почвы доступны в садовых центрах, или вы можете отправить образец почвы в местную службу поддержки или на профессиональный участок тестирования.

Если традиционный сад на заднем дворе не практичен, зеленый лук выращивают в контейнерах на террасе или патио, выберите контейнер глубиной не менее 6 дюймов.Вырастите столько зеленого лука, сколько может вместить горшок — примерно один на столько же дюймов в диаметре — или используйте его, чтобы окаймить более крупное центральное растение.

Вы также можете выращивать зеленый лук в почве, в горшке или в саду. Просто зарезервируйте примерно от 1/2 до 1 дюйма (белого) конца корня и посадите его прямо в почву. Первые несколько дней держите его влажным. Зелень должна отрасти в течение 10-14 дней.

Предупреждение

Не сажайте зеленый лук в саду или в почве контейнера, в котором вы ранее выращивали лук или чеснок.В почве могут быть болезни, которым также подвержен зеленый лук.

Как нарезать зеленый лук

Зеленый лук, также известный как зеленый лук, можно есть сырым или приготовленным. Давайте рассмотрим три разных способа нарезать зеленый лук.

Зеленый лук — это то же самое, что и зеленый лук. Они тесно связаны с овощами, такими как чеснок, лук-порей, лук-шалот и чеснок. Зеленый лук, который можно есть сырым или приготовленным, идеально подходит для добавления аромата, цвета и текстуры вашим любимым блюдам.

У лука-шалота резкий вкус, похожий на запах обычного лука. Однако они не такие сильные — и уж точно не заставят вас плакать!

Если вы любите азиатскую кухню, вы наверняка съели изрядную долю зеленого лука. Эти разнообразные овощи часто используются в таких рецептах, как жаркое, рамен и блины с луком. Они хорошо работают в качестве основного ингредиента или гарнира.

Фото: Кирстен Нуньес

Съедобен весь зеленый лук. Это включает белую часть, которая более интенсивна, чем зеленая часть.Многие люди обрезают и выбрасывают верхушки и корни при приготовлении зеленого лука.

Прочтите, чтобы узнать, как выбирать, хранить и нарезать зеленый лук.

Выбор и хранение зеленого лука

Купите зеленый лук с ярко-зелеными листьями и корнями. Избегайте хлипкого, слизистого зеленого лука с обесцвечиванием.

По возвращении домой храните их в холодильнике. Для достижения наилучших результатов поместите лук в банку с несколькими дюймами воды. Убедитесь, что луковицы и корни полностью погружены в воду.

Фото: Кирстен Нуньес

При таком способе хранения зеленый лук следует хранить в холодильнике от 1 до 2 недель.

Как приготовить зеленый лук

Чтобы подготовить зеленый лук, промойте его под прохладной водой. Удалите все поврежденные и увядшие части.

Положите на разделочную доску. Отрежьте верхушку на 1-2 дюйма и выбросьте.

Фото: Кирстен Нуньес

Далее срежьте чуть выше корней. (Вы можете обрезать даже ниже, чем я на этой фотографии.)

Фото: Кирстен Нуньес

Теперь, когда вы подготовили зеленый лук, пора его нарезать.

Различные способы нарезки зеленого лука

Есть разные способы нарезать лук-шалот; лучший способ будет зависеть от блюда, которое вы готовите.

Фото: Кирстен Нуньес

Первый разрез настолько прост, насколько это возможно. Эта опция создает крошечные «монеты» из лука-шалота, которые можно использовать в качестве гарнира или придать вкус готовым блюдам.

Положите лук на разделочную доску.Не доминирующей рукой удерживайте зеленый лук на месте. Ведущей рукой двигайте острым ножом вперед и назад, не нажимая на него. Это лучший способ избежать раздавливания лука-шалота.

Фото: Кирстен Нуньес

При использовании этого метода разрезанный зеленый лук должен иметь толщину примерно 1/8 дюйма. Вы можете отрегулировать размер в соответствии с вашими потребностями.

Фото: Кирстен Нуньес

Второй метод делает «волоски» из лука-шалота. Эта нарезка хорошо подходит для салатов или в качестве гарнира для рамена. Поскольку волосы такие тонкие, их вкус немного менее интенсивен, чем у других стрижек.

Чтобы сделать этот разрез, нарежьте лук под большим наклоном. Нож должен располагаться почти параллельно луку-шалю.

Фото: Кирстен Нуньес

Эти тонкие волоски зеленого лука могут быть такими толстыми или тонкими, как вы хотите. Не бойтесь экспериментировать, пока не добьетесь желаемого результата.

a Фото: Кирстен Нуньес

Наконец, вы можете разрезать лук на простые кусочки. Эти более крупные куски, которые можно нарезать наклонно или прямо, лучше всего подходят для жарки блюд.

Куски должны быть примерно от 1/4 до 1/2 дюйма в длину.

Фото: Кирстен Нуньес

Когда вы научитесь резать зеленый лук, вы готовы добавлять его в свои любимые рецепты.

Фото: Кирстен Нуньес

Чтобы заморозить остатки нарезанного зеленого лука, положите их на металлический противень, застеленный пергаментной бумагой. Положите их в морозилку до полного замораживания. Хранить в сейфе в морозильной камере от 10 до 12 месяцев.

Фото: Кирстен Нуньес

Какой у вас любимый способ употребления зеленого лука? Дайте нам знать в комментариях ниже!

• 1 пучок зеленого лука (зеленый лук)

• Вымойте зеленый лук прохладной водой.Удалите и выбросьте поврежденные или увядшие детали.

• Положите на разделочную доску. Используя большой поварской нож, отрежьте верхушку на 1-2 дюйма и выбросьте.

• Отрежьте сразу над корнями и выбросьте кусочки корня.

• Используя приведенную выше направляющую, вырежьте по форме и размеру, которые вам нравятся.

Доска разделочная

калорий: 2 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Лука vs.Зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук или пучки лука, объяснение

Эрин Марисса Рассел

Если вы читали о луке, очевидно, что люди совершенно сбиты с толку относительно различий и разделений между луком и зеленым луком, зеленым луком, зеленым луком, пучком лука и всеми другими терминами для различных видов лука. Есть много видов лука, за которыми нужно угнаться. И что еще хуже, происходит много неправильных имен, что еще больше сбивает с толку.

Например, распространено заблуждение, что «зеленый лук», «зеленый лук», «зеленый лук» и все названия этих маленьких луковиц с длинными зелеными побегами наверху просто относятся к обычным старым луковицам или садовым луковицам, собранным рано, когда они еще маленькие, сладкие и еще не сформировали заметных луковиц. Другое распространенное, но ошибочное мнение состоит в том, что зеленый и зеленый лук — это названия одного и того же растения.

Иногда в разговор вовлекается даже лук-шалот.Чтобы было ясно, лук-шалот — это совершенно другой овощ и родственник лука со вкусом где-то между луком и чесноком.

В статье в газете Illinois Times указывается, что, хотя лук-шалот и лук-шалот разные, «определение« лука-шалота »в некоторых не кулинарных словарях -« лук-шалот ». Это неправильное употребление, вероятно, происходит потому, что« échalion »- еще одно название для лука-шалота, происходит от французского «échalote». Латинское ботаническое название лука-шалота — Allium cepa gr.aggregatum, хотя раньше их относили к категории Allium ascalonicum и иногда до сих пор называют этим именем.

Зеленый лук — еще один представитель семейства луковых, который довольно часто смешивают с некоторыми видами лука. Иногда люди думают, что зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук и чеснок — это одно и то же — или они могут перепутать некоторые из этих терминов. Шнитт-лук — самый маленький из луковиц с латинским ботаническим названием Allium schoenoprasum.Это тонкие зеленые трубочки, которые в миниатюре напоминают зеленые верхушки зеленого лука или зеленого лука.

Вы, наверное, привыкли видеть чеснок, смешанный со сметаной, украшающий печеный картофель или используемый для придания аромата мясным блюдам, таким как лосось или курица, как часть маринада или соуса. Вкус чеснока такой же, как у его более крупных луковых собратьев, но намного мягче. Поскольку чеснок используется в качестве ароматизатора или приправы, а не является основным компонентом какого-либо блюда, чеснок классифицируется как трава, а не как овощ, как и остальной лук, который мы обсуждаем.Однако в рецептах они практически взаимозаменяемы с зеленым луком или зеленым луком. Более крупный лук просто привнесет в блюдо больше луковицы, чем чеснок.

Слова, которые мы использовали для обсуждения вкуса лука, сладкий, мягкий и острый (или сильный), — это еще один способ их классификации, особенно при покупке семян лука. Иногда лук с острым вкусом называют американским, а мягкий или сладкий лук называют европейским.

Как только вы начнете исследовать лук, вы, несомненно, обнаружите, что многие источники противоречат друг другу. Из-за этой путаницы информация, которую вы здесь найдете, зависела от базы данных USDA PLANTS, Глобального информационного фонда по биоразнообразию, а также от университетов и отделов распространения сельскохозяйственных знаний, чтобы сделать последние звонки там, где противоречивые источники мутят воду. Чтобы прояснить ситуацию, вот разбивка различий между репчатым луком, зеленым луком, зеленым луком, зеленым луком, зеленым луком, репчатым луком и другими видами лука, которые часто путают друг с другом.

Способы описания и обсуждения сортов лука

Иногда мы называем лук по цвету: белый лук, желтый или коричневый лук и красный или фиолетовый лук. Однако эти обозначения описывают не только оттенок лука. Желтый лук — самый распространенный и лучший для карамелизации лук из-за его мягкого вкуса. Большинство распространенных сортов сладкого лука желтого цвета, хотя не весь желтый лук является сладким луком, и не весь сладкий лук желтого цвета. (Подробнее об этом позже.) Желтый лук может быть сладким, мягким или более острым по вкусу в зависимости от конкретного сорта.

Белый лук — это лук, который в мексиканской кухне нарезают кубиками, например, in pico de gallo, или нарезанного в картофельный салат. Их также используют для приготовления белого соуса. Белые сорта, как правило, менее мягкие, чем желтый лук, с большим количеством пряностей. Красный лук может быть сладким, мягким или острым по вкусу. Их, как правило, нарезают кружочками, чтобы добавить в гамбургеры или бутерброды, вы также найдете их в жареных овощных блюдах или нарезать в салатах.

Вы встретите и другие специальные категории лука, каждая со своей терминологией. Типы включают лук Чиполлини, маринованный лук, лук Мауи, испанский лук, лук для хранения, сладкий лук и лук Видалия. В разновидностях есть кроссовер. (Например, лук Мауи и Видалия — это определенные виды сладкого лука; некоторые виды репчатого лука — испанский или маринованный.) Все это мы разбили в следующих разделах.

Лук репчатый (Allium cepa L.)

Лук репчатый также иногда называют садовым луком или по цвету его называют белым луком, желтым луком, красным или пурпурным луком.Луковицы луковицы растут в течение одного сезона и собирают урожай перед следующим, когда в противном случае они бы побегали или зацвели и пошли бы семенами. Это лук с большими луковицами [https://www.gardenchannel.com/grow-bigger-onions/], размером с бейсбольный мяч или больше.

Лук репчатый может быть отнесен к категории «длинный день», «короткий день» или «нейтральный день» вместе с другими их определяющими терминами. Эти слова имеют отношение к способу выращивания лука и относятся к тому, сколько часов солнечного света необходимо луку для луковицы.

Людям с длинным днем ​​требуется 14,5 или более часов солнечного света в день, чтобы создать свои луковицы, в то время как из лука короткого дня может получиться луковица с 12-13 часами солнечного света в день. Сорта с коротким днем ​​обычно имеют мягкий вкус и, как правило, подходят для хранения.

Типы, называемые дневно-нейтральными, позволяют рассчитывать на формирование луковиц независимо от того, сколько солнца они получают, поэтому они подходят для выращивания в любом регионе, независимо от климата. Если луку длинного или короткого дня не хватает солнца для луковицы, садовник получит урожай зеленого лука, который больше не вырастет.

Сладкий лук

Желтый лук иногда называют сладким луком, хотя настоящий сладкий лук доступен только в конце лета и до осени. В сладком луке больше сахара, чем в большинстве других видов лука, а также в нем больше воды и меньше соединений серы и пировиноградной кислоты, которые придают луку характерный запах, острый луковый укус и вызывают слезы на глазах, когда лук режут. Сладкий лук более других подвержен образованию синяков или порезов на коже.Они считаются лучшими из луковичных репчатых луков, которые можно есть в сыром виде.

Техасский лук, лук Мауи и лук Видалия — это все виды сладкого лука, которые произрастают в местности, в честь которой они названы. Большинство людей подумают о желтом луке, когда вы говорите о сладком луке, хотя есть красные и белые его разновидности. Красный сладкий лук и белый сладкий лук не так распространены, как желтый. Некоторые известные сорта сладкого лука перечислены ниже.

Красный сладкий лук

• Bronze d ’Amposta
• Cipolle di Tropea
• Red Candy Apple
• Monastrell

Белый сладкий лук

• Texas Early White
• Siskiyou Sweet
• White Sweet Spanish

Желтый сладкий лук

• Big Daddy
• Candy
• Copra
• Expression
• Hermiston Sweet
• Miss Megan
• Sapelo Sweet
• Savannah Sweet
• Superex
• Sweet Sandwich Hybrid
• Texas Legend
• Texas Super Sweet 1015Y
• Walla Walla
• Yellow Granex
• Yellow Sweet Spanish
• Zoey (иногда называют белым луком, но с желтой кожицей)

Vidalia Onions

Некоторые называют весь сладкий лук видалиасом, хотя по федеральному заказу видалиасом можно назвать только сладкий лук определенного вида, выращиваемый в Грузии.Лук Видалия включает сорта Техас Раннее Грано и Желтый Гранекс. Весь лук Vidalia желтый.

Испанский лук

Испанский лук бывает желтым или красным. Эти сорта лука известны своим большим размером и мягким сладким вкусом. Чаще всего их нарезают в сыром виде и подают на бутерброды, в салаты или для украшения блюд. Ниже мы перечислили некоторые распространенные виды испанского лука.

• Алиса Крейг
• Big Daddy
• California Sweet (также называется Sweet Imperial)
• Candy
• Delgado
• Expression
• Lasso
• Latin Lover
• Mira
• Red Burgermaster
• Red Karmen
• Red River
• Riverside Sweet
• Ruby Ring
• Scout
• Siskiyou Sweet
• SV6646NW (гибрид испанского лука)
• Walla Walla Sweet Spanish
• White Spanish Bunching
• White Sweet Spanish
• White Sweet Spanish Utah
• Yellow Sweet Spanish

Лук Чиполлини

Лук Чиполлини — это итальянский сорт, который имеет отличительную плоскую форму и небольшой размер — примерно как мяч для гольфа.Когда-то они принадлежали исключительно магазинам изысканной кухни и деликатесам, но сейчас они становятся все более доступными. Этот лук может быть красным, белым или желтым, и он известен своей сладостью. Обычно вы найдете их либо нарезанными и карамелизированными, либо жареными целиком. Здесь перечислены некоторые популярные разновидности.

Красный лук Чиполлини

Белый лук Чиполлини

Желтый лук Чиполлини

• Золотая монета
• Желтая бореттана

Маринованный лук

Некоторые луковицы названы в честь того, как они используются.Например, маринованный лук — это сорта, которые хорошо подходят для маринования. Это означает, что они должны быть небольшими, поэтому маринованный лук часто бывает жемчужным, китайским или картофельным. Ниже приводится список распространенных сортов маринованного лука.

Лук маринованный белый

Барлетта

• Crystal White Wax (также называемый Crystal Wax Pickling, White Bermuda, Crystal Wax Bermuda или White Pickling)
• Onion de Paris
• Pacific Pearl
• Pearl Drop
• Southport White Globe
• White Ebenezer

Лук для хранения / Хранение лука

Другая категория лука, названная в честь их использования, — это лук для хранения или лук для хранения, который является семейной реликвией или гибридным луком, выведенным для лечения или высушивания на солнце для хранения, чтобы они могли храниться в течение месяцев зимой, иногда в привлекательных луковых косичках.Складной лук, как правило, бывает длиннодневных сортов. Лучше всего их выращивают в северных штатах. Однако садоводы в южных штатах, как правило, выращивают сорта короткого дня, и у них есть те, которые лучше всего подходят для содержания, которые также называются запасным луком.

Желтый лук, скорее всего, предназначен для хранения, но есть несколько красных и белых сортов, которые также используются для хранения. Этот лук имеет особенно острый вкус и, как правило, вызывает слезы при нарезке из-за высокого содержания серы.При хранении или хранении лук также имеет более толстую кожуру и более низкое содержание воды, чем другие сорта лука.

Ниже перечислены сорта репчатого лука, разделенные по цвету.

Желтый репчатый лук

• Австралийский коричневый
• Бриджер
• Clear Dawn
• Copra
• Cortland
• Dakota Tears
• Продолжительность
• Expression
• Frontier
• Gate Keeper
• Gunnison
• Hi Keeper
• Keepsake
• Keepsake
• New York Early
• Patterson
• Pontiac
• Powell
• Stuttgarter Yellow
• Sweet Sandwich Hybrid
• Talon
• Tough Ball
• Vision
• Yankee
• Yellow Borrettana (лук Чиполлини)

Danvers

• Yellow Glovers
• Пармский желтый

Белый складной лук

• Саутпорт Белый Глобус
• Штутгартер
• Белый Эбенезер
• Белый Сладкий Испанский

Красный Лук хранения

• Bennie’s Red
• Brunswick
• Cabernet
• Desert Sunrise
• Electric
• Monastrell
• Red Bull
• Red Carpet
• Red Creole
• Red Wind
• Red Zeppelin
• Rossa di Milano

99

• Redwing
• Красный рубин
• Кольцо с рубином
• Красный шар Саутпорта

Зеленый лук

Зеленый лук не является отдельным сортом, это любой вид лука, который собирают перед луковицей.Это те, которые вы видите в отделе продуктов, которые продаются пачками, и они почти всегда подаются в сыром виде. Однако иногда зеленый лук можно жарить на гриле, а в азиатской кухне его используют в приготовленных блюдах, таких как жареный рис или блинчики с зеленым луком.

Садоводы могут использовать лук, прореженный с грядки, когда они выращивают репчатый лук, вместо зеленого лука на кухне, чтобы молодые растения не пропадали даром. В повседневном использовании вы довольно часто будете слышать зеленый лук, зеленый лук, зеленый лук, луковичный лук или любой другой мелкий сорт, называемый зеленым луком.

Зеленый лук

Зеленый лук очень похож на зеленый лук, поэтому неудивительно, что термины все время путаются. Однако у зеленого лука луковицы больше, чем у зеленого. Иногда то, что мы называем зеленым луком, представляет собой незрелую луковицу, которой дали расти дольше, чем если бы ее называли зеленым луком. Они продаются пучками, как зеленый лук, и используются на кухне точно так же. Их также можно называть салатным луком.Семена, которые продаются как зеленый лук, называются так, потому что они часто используются в качестве зеленого лука или потому, что они дают особенно хороший зеленый лук, хотя, если их оставить для созревания, они будут разновидностью луковичного лука. В приведенный ниже список входит лук, который обычно выращивают как зеленый лук.

• Династия Зимний Король
• Пир
• Росса Лунга ди Фиренце
• Прямолистный
• Летний Король

Зеленый лук

Зеленый лук не дает луковиц во время роста и поэтому выглядит очень маленьким и незрелым зеленым луком.Эти термины взаимозаменяемы, и зеленый лук, зеленый лук и зеленый лук могут быть заменены в рецептах без проблем. Зеленый лук имеет особенно мягкий вкус и растет в супеси.

Хотя вы увидите незрелые луковицы или другие недозрелые луковицы, которые продаются как зеленый лук и называются таковыми, зеленый лук — это разновидности, которые были выведены для получения длинной белой ножки до того, как начнутся зеленые листья. Их зеленые листья также более нежные, чем у луковичных сортов. Таким образом, хотя лук классифицируется как Allium cepa, как лук-луковица, это сорта, которые были выведены из-за их нежных листьев, мягкого вкуса, длинной белой ножки и тенденции не образовывать луковицы при уборке в незрелой форме.Ниже мы перечислили несколько видов лука-шалота.

• Эвергрин Харди Уайт
• Гвардеец (гибрид луковичного и луковичного зеленого лука)
• Кинчо

Лук жемчужный (Allium ampeloprasum)

Жемчужный лук также называют мини-луком, и он совсем крошечный, примерно полдюйма в диаметре. Жемчужный лук всегда белый, его сушат, а затем используют в тушеных блюдах и к мясу. Их маринуют и продают как коктейльный лук, чтобы использовать его в коктейле Гибсон.В следующем списке представлены несколько разновидностей жемчужного лука.

Лук пучковый (Allium fistulosum)

Настоящий лук в пучках — это Allium fistulosum, но вы также можете встретить небольшие луковицы разновидностей Allium cepa, очень часто называемые луком в пучках. Их также называют валлийским или японским луком. Здесь перечислены разновидности пучкового лука.

• Apache
• Beltsville Bunching
• Cipollotto da Mazzi
• Crimson Forest
• Deep Purple
• Eclipse
• Evergreen (также называется Evergreen Bunching, Evergreen Hardy, Evergreen Hardy Bunching и Evergreen Spring Bunching
• ). (пучок лука и гибрид зеленого лука)
• Heshiko
• Ishikura
• Japanese Bunching
• Nabechan
• Nebuka Evergreen
• Pacific Pearl
• Parade
• Pearl Drop
• Red Beard
• Red Birdus
• Scarlet Bandit
• Southport White Globe
• Summer Island
• Tokyo Long
• Warrior
• White Lisbon
• White Spanish
• White Spear
• Winter Over

Несмотря на официальные категории, вы должны знать, что из-за широко распространенная путаница Существуют различия между этими видами, и то, как эти слова на самом деле используются реальными людьми (как в разговоре, так и в Интернете или письменных источниках), сильно отличается от точных определений.Большинство людей, с которыми вы встретитесь, будут использовать эти термины как синонимы, особенно когда речь идет о словах «зеленый лук», «зеленый лук» и «зеленый лук».

Однако, как садоводы, мы знаем, что вы должны быть уверены, что инструкции по уходу, которые вы читаете, применимы к тому типу лука, который вы выращиваете. Хорошая новость заключается в том, что если говорить об уходе за ними, то у этих овощей очень похожие потребности и предпочтения. Их различия, как правило, связаны с их привычками к росту, например, сформируют ли они когда-нибудь луковицы или дни созревания.И теперь, когда вы хорошо осведомлены о том, какие из этих растений какие, даже если в пакете с семенами, на веб-сайте или в другом источнике используется неправильный термин, вы будете достаточно осведомлены, чтобы разобраться во всем и быть уверены в выборе. вы делаете для растений в вашем саду.

Все еще хотите узнать больше о видах лука?

https://ag.umass.edu/vegetable/resources-services/winter-production-storage/production/variety-trials-for-overwintered

https: // agie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/vegetables/onion.html

https://www.burpee.com/gardenadvicecenter/encyclopedia/vegetables/learn-about-scallions/encyclopedia__scallion-article.html

https://www.cabi.org/isc/datasheet/4239

https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1075&context=extensionhist

https://www.eastoregonian.com/news/local/hermiston-sweet-treats-a-local-specialty/article_d8e8d3d2-b964-5fc6-9d59-f4a333f65dda.html

https: // extension.purdue.edu/foodlink/food.php?food=onion,%20green%20onion,%20scallion

https://fromseedtotable.blogspot.com/2017/01/onions-for-2017.html

https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/q-and-a/a20804/onions-substitute-1101/

https://homeguides.sfgate.com/bunching-onion-varumes-37016.html

https://hortnews.extension.iastate.edu/faq/i-would-grow-onions-storage-over-winter-which-onion-varities-are-best-storage

https: // nevegetable.