полезные свойства, использование и противопоказания

Амарант, являющийся более мелким родственником киноа, пришел к нам от древних инков и ацтеков. Уже они употребляли семена этого удивительного растения в пищу, считая их чрезвычайно полезным и питательным продуктом. Сегодня зерна амаранта являются основой большого количеств безглютеновых диет.

Что еще мы знаем об этом растении?

Полезный, но малоизвестный

Амарант – одно из самых древних зерновых, выращиваемое ацтеками ради крайне ценных зерен. Если верить историческим данным, они и семена чиа составляли почти 80% каждодневного рациона американских племен.

Сегодня об удивительных свойствах амаранта слышало большое количество людей. И в нашей стране, и за границей, вот уже более 30 лет активно исследуются все полезные свойства щирицы, а также ведутся поиски новых возможностей медицинского, косметического и пищевого использования этого растения.

При том, что амарант довольно хорошо изучен, существует несколько заблуждений и неизвестных фактов о нем. Именно из-за них люди до конца не понимают, как использовать широчайшие возможности щирицы.

Важные факты об амаранте

1.Проращивание семян

Пророщенные семена данного растения содержат в 5 раз больше антиоксидантных средств, чем непророщенные. По этой причине крайне рекомендуется проращивать зерна и потом употреблять их по своему усмотрению.

Собственное амарантовое масло можно приготовить, сделав выжимку из уже прощенных семян. Сами ростки можно употреблять во всевозможных смузи. Например, в банановом: добавьте в блендер 500 грамм воды, 1 банан и ростки амаранта. Смешайте все до образования однородной жидкости и употребляйте в качестве дополнения к завтраку.

2. Термическая обработка семян

Стоит отметить, что даже при настолько высоких показателях полезных веществ, как в семенах амаранта, существенная их часть пропадает при тепловой обработке выше 40 градусов.

Уже при такой температуре разрушаются энзимы и ферменты, теряются биологически активные связи между молекулами полезных веществ. По этой причине лучше делать выжимку из семян амаранта своими руками. Причем использовать для этого ступку. Конечно же, и покупное масло амаранта имеет огромную полезность, но ее не сравнить с той, которая останется при собственноручном измельчении семян.

3. Дозировка амаранта

Ученые и те люди, которые на себе испробовали удивительные свойства семян амаранта, отмечают, что очень важно выбрать правильную дозировку. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в щирице, крайне активны. Они запускают в организме массу реакций, в отличие от привычной пищи.

Кажется, что именно такого полезного эффекта мы и добиваемся! Но не стоит забывать о том, что чрезмерным количеством даже самого хорошего продукта себе можно навредить.

В случае с амарантом этот вред выражается в тошноте и незначительном расстройстве желудка. Пугаться не стоит! Ведь все это лишь реакция загрязняемого годами организма на огромное количество мощных антиоксидантов, витаминов, микроэлементов и белков.

Чтобы не было никаких проблем со стороны самочувствия, первое время не стоит употреблять амарант в качестве самостоятельных блюд и даже их основы. Первые пару недель лучше добавлять его в привычные рецепты и готовить полезные коктейли. Еще один прекрасный вариант – делать из семян муку и печь из нее хлеб. По мере привыкания дозировку можно увеличивать.

4. Набор веса

Ранее уже было отмечено, что семена амаранта часто являются основой диет, но только специальных. С другой же стороны они – абсолютно уникальный продукт, который по своим параметрам существенно превосходит привычные нам молоко, гречку, сою, пшеницу и прочее. Стоит учесть, что в семенах амаранта белка на треть больше, чем в мясе. Благодаря всему этому амарант стимулирует рост мышечной массы.

Полезные свойства

Семена амаранта – прекрасный источник витамина А, который не особенно страдает при обработке. Еще они полезны по таким причинам:

• в семенах содержится вещество, называемое сквален. Он незаменим при синтезе витамина D в человеческом организме;
• семена богаты пищевыми волокнами, способными очистить кишечник от токсинов. Мало того, эти волокна здорово улучшают пищеварение!
• масса микроэлементов, содержащихся в семенах амаранта (кальций, калий, магний и железо) укрепляют здоровье в целом, и сердечно-сосудистую систему в частности;
• белок быстро придает чувство насыщения, что позволяет не переедать;
• регулярное употребление семян амаранта – прекрасная профилактика заболеваний глаз, бессонницы, опухолей и старческого слабоумия.

По диетическим свойствам семена щирицы можно сравнить с гречей и киноа. Все они формируют группу псевдозерновых. Для древних ацтеков они были настолько же ценны, как сегодня для нас пшеница. Только вот по своим полезным свойствам пшеница и амарант не идут ни в какое сравнение: в последнем содержится масса белков и углеводов, витаминов и полезных веществ.

Что немало важно в семенах амаранта нет глютена.

Использование семян амаранта

Существует сразу несколько вариантов использования семян этого удивительного растения:

• можно приготовить из них кашу и есть как известную всем овсянку или гречку;
• можно выжать из семян масло и готовить на нем привычные блюда, как на растительном или оливковом;
• можно размолоть семена и сделать из них муку, из которой печь хлеб, булочки, лепешки, печенье и прочее;
• можно прорастить семена и зеленые побеги добавлять в любимые салаты;
• можно делать из семян попкорн!
• многое другое.

Чаще всего, семена амаранта продают в чистом виде или в качестве муки. Стоимость и того, и другого будет чуть выше, чем других круп, так как амарант не так широко распространен.

Хранить семена щирицы нужно в прохладном месте в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Только так оно не пропадет и не станет добычей насекомых.

Противопоказания семян

Несмотря на то, какое удивительное действие семена амаранта могут оказывать на человека, не всем они подходят. И у этого растения есть противопоказания:

1. Его не стоит употреблять людям, страдающим ревматическим артритом и болезнями почек;
2. Людям, имеющим тяжелые хронические заболевания. Таким пациентам, перед тем как включить новый продукт в собственный рацион, следует проконсультироваться с лечащим доктором.

Специалисты советуют не злоупотреблять семенами амаранта в сыром виде. Дело в том, что так они не очень хорошо перевариваются. Некоторые данные свидетельствуют, что сырой амарант способен временно воспрепятствовать абсорбции нутриентов.

Лучше всего хоть слегка термически обработать семена. Но стоит учитывать, что в разогретом виде они теряют некоторые свои полезные свойства, поэтому оптимально употреблять их свежеприготовленными.

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

В медицине

Освободи кишечник, пей «Слабин» — натуральный слабительный сбор из лекарственных трав. Действует быстро, но мягко!

Трава амаранта в народной медицинской практике используется как общеукрепляющее, кровоостанавливающее и тонизирующее средство при нарушениях мочеполовой системы, энурезах, запорах, геморрое, при колитах, кишечных коликах, кровохарканьи, сильных менструациях и геморроидальных кровотечениях. Масло из семян амаранта широко используется для профилактики и лечения таких заболеваний как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, колит, энтероколит, холангит, цирроз, холецистохолангит, холецистит, алкогольный и вирусный гепатит, жировой гепатоз – стеатоз печени, панкреатит, а также варикозное расширение вен, инфаркт, инсульт, артериальная гипертония, ишемическая болезнь, стенокардия, воспалительные заболевания сердца и кровеносных сосудов – перикардит, миокардит, эндокардит, васкулит, диабетической ангиопатии и др.
Амарант – одно из самых востребованных растений в фармацевтике. Масло, получаемое из амаранта, ценнейший продукт, богатый биоактивными веществами, служит основной целого ряда препаратов используемых для лечения геморроя, воспалительных процессов мочеполовой системы, диабета, заболеваний кожи, радиоактивных и тепловых ожогов.

Противопоказания и побочные действия

На начальных этапах употребления масла амаранта возможны тошнота и головокружение, связанные с активным насыщением организма кислородом. Противопоказанием к применению амарантового масла является индивидуальная непереносимость. Перед употреблением масла необходима консультация врача при наличии острых и хронических заболеваний панкреатитом, холециститом, а также желче- и мочекаменной болезнью.

В косметологии

Амарант – одно из самых востребованных растений в фармацевтике. Масло, получаемое из амаранта, ценнейший продукт, богатый биоактивными веществами, служит основой целого ряда препаратов используемых для лечения геморроя, воспалительных процессов мочеполовой системы, диабета, заболеваний кожи, радиоактивных и тепловых ожогов.

В кулинарии

Амарантовое масло широко используется в косметологии для омоложения зрелой и вялой кожи. Масло применяют при сухой, обезвоженной и грубой коже как питательное, увлажняющее и смягчающее средство. Масло амаранта с исключительным запахом широко применяется в производстве парфюмерии.

В других областях

Амарант широко используется в кулинарии. Свежие листья и молодые стебли некоторых видов амарантов (Amaránthus lividus, A. retroflexus, A. Tricolor и др.) издавна употребляют в пищу, добавляют в салаты, овощные супы и некоторые мясные блюда. Их сушат, квасят и солят подобно капусте. Из семян амаранта готовят кашу, пекут лепешки, пирожные, делают замечательные прохладительные напитки. Их жарят и употребляют в пищу как кукурузные хлопья. Для крахмала амаранта характерна повышенная набухаемость, вязкость и желатинизация, поэтому его применяют в производстве кисломолочных продуктов, кондитерских изделий, пива и др.

В настоящее время амарант как зерновая культура соперничают с кукурузой и пшеницей, поскольку по питательным свойствам превосходит их и борется за звание самого полезного растения.

В сельском хозяйстве

Около 90% массы амаранта используется в качестве корма для животных. Семенами амаранта кормят птиц.

В декоративном садоводстве и ландшафтном дизайне

Некоторые виды амарантов (амарант хвостатый или лисий хвост – Amaránthus caudatus, амарант багряный – A. cruentus, амарант печальный – A. hypochondriacus, амарант метельчатый – A. paniculatus) очень декоративны и используются в ландшафтном дизайне для создания в парках и скверах ковровых ваз и различных фигур, их также выращивают на приусадебных и дачных участках.

В декоративном садоводстве и ландшафтном дизайне

Некоторые виды амарантов (амарант хвостатый или лисий хвост – Amaránthus caudatus, амарант багряный – A. cruentus, амарант печальный – A. hypochondriacus, амарант метельчатый – A. paniculatus) очень декоративны и используются в ландшафтном дизайне для создания в парках и скверах ковровых ваз и различных фигур, их также выращивают на приусадебных и дачных участках.

Семена амаранта (amaranth seeds) развесные 200г

Семена амаранта — удивительный продукт, сакральное наследие
народов доколумбовой Америки, которое способно подарить здоровье, радость и
новые грани вкуса каждому, кто его попробует. Чрезвычайная польза этого
растения доказана многими исследованиями. Поэтому, если вы придерживаетесь
правильного питания и следите за своим здоровьем, амарант станет частым гостем
на вашем столе. Он не только внесет приятное разнообразие в рацион, но и
обогатит его важными нутриентами, без которых не обойдется ни один организм.

Семена амаранта: священные, питательные, великолепные

Родина амаранта — Южная Америка. Цивилизации инков и ацтеков,
населявшие её много веков назад, считали его семена бесценным даром богов, и
ежедневно употребляли в пищу и использовали в религиозных ритуалах. Сегодня
диетологи подтверждают выводы древних жрецов и рекомендуют применять его для
лечебного питания детей и взрослых.

В чем тайная сила амаранта? Почему его считают уникальным и
особенным? Здесь можно найти такие биологически активные вещества:

• Чрезвычайно много белка, богатого различными аминокислотами, в
  особенности лизином. По содержанию протеинов амарант обгоняет пшеницу и другие
  подобные культуры. Однако он не содержит глютена, что является важным для тех,
  кто придерживается лечебной диеты или желает постройнеть.
• Крахмал — источник энергии, которая служит топливом для головного
  мозга. В организме он расщепляется до глюкозы и используется нейронами и
  клетками мышечных тканей для реализации их функций. Вы будете сильными и
  выносливыми, сможете находить оригинальные решения знакомых задач, ваша
  эффективность и работоспособность повысится.
• Ненасыщенные эссенциальные жирные кислоты — линолевая, линоленовая
  и олеиновая кислоты. Они регулируют метаболизм липидов, служат профилактикой
  атеросклероза и кардиологических заболеваний, предупреждают гипертоническую
  болезнь, досрочную гибель от инфаркта или инсульта.
• Сквален — природный антиоксидант, который эффективно сражается со
  свободными радикалами кислорода и не позволяет им разрушать мембраны клеток.
  Это замедляет старение и повышает качество жизни.
• Каротиноиды (предшественники витамина А) — вещества, необходимые
  для поддержания здоровья кожи и волос. Они стимулируют развитие клеток
  эпителия, способствуют его обновлению и скорейшему заживлению ран, замедляют
  возрастные изменения и помогают коже сохранять подтянутый цветущий вид. Ваша
  прическа будет роскошной и восхитительной, структура каждого волоса
  восстановится и останется устойчивой к воздействию негативных факторов
  окружающей среды. Также витамин А помогает сохранить зрение острым и четким, и
  позволяет нам хорошо видеть даже в сумерках.
• Витамин Е (токоферол) — антивозрастное соединение, которое не
  только позволяет организму избежать оксидантного стресса, но и крайне полезно
  для здоровья кожного покрова и его производных, а также правильной работы
  репродуктивной системы у мужчин и женщин. Оно способствует зачатию,
  обеспечивает правильное течение беременности, дарит хорошее самочувствие
  молодым мамам. Токоферол играет важную роль в предотвращении онкологических
  процессов, продлевает жизнь и помогает нам медленнее стареть.
• Витамин С (аскорбиновая кислота) — помощница каждой клетки
  соединительной ткани, играет важную роль в синтезе коллагеновых волокон. Он
  нужен для поддержания структуры всех частей организма, как кожи, так и
  внутренних органов. Аскорбиновая кислота положительно влияет на иммунную
  систему, повышает местный и общий иммунитет, а также естественную
  резистентность человека к бактериям и вирусам. Она укрепляет стенки сосудов и
  уменьшает риск кровотечений, а также оказывает антиоксидантный и
  антидепрессантный эффект.
• Витамины группы В — спасение и поддержка для нервной системы. Они
  улучшают проводимость сигналов в ЦНС, ускоряют когнитивные процессы,
  обеспечивают концентрацию внимания, легкость запоминания и обработки новой
  информации. Вам больше не нужно бояться старческой деменции и других
  нейродегенеративных заболеваний.
• Минералы (кальций, железо, фосфор, цинк, магний и другие) -
  активно участвуют в обмене веществ, входят в состав ферментов, структурных и
  транспортных белков.

Вы можете купить семена амаранта без труда прямо на этой странице.
Магазин правильного питания “Ашаиндия” предлагает каждому лучшие экологически
чистые продукты для укрепления здоровья и ярких кулинарных экспериментов.

Как правильно использовать плоды амаранта?

Семена амаранта лучше всего использовать после термической
обработки. Из них получается удивительно вкусная каша с приятным ореховым
вкусом и нежным сладковатым запахом. Попробуйте начать день с неё, заправив
сухофруктами и мёдом.

Из молотых семян можно получить амарантовую муку. Смешивайте ее с
пшеничной и создавайте ароматную и полезную выпечку. Ваши близкие и друзья
будут в восторге от такого печенья, тортов и бисквитов.

Состав

Семена амаранта.

отзывы, фото и характеристики на Aredi.ru

Мы доставляем посылки в г. Калининград и отправляем по всей России

• 1

  Товар доставляется от продавца до нашего склада в Польше. Трекинг-номер не
  предоставляется.

• 2

  После того как товар пришел к нам на склад, мы организовываем доставку в г. Калининград.

• 3

  Заказ отправляется курьерской службой EMS или Почтой России. Уведомление с трек-номером вы
  получите по смс и на электронный адрес.

!

Ориентировочную стоимость доставки по России менеджер выставит после
оформления заказа.

Гарантии и возврат

Гарантии
Мы работаем по договору оферты, который является юридической гарантией того, что мы выполним
свои обязательства.

Возврат товара
Если товар не подошел вам, или не соответсвует описанию, вы можете вернуть его, оплатив
стоимость обратной пересылки.

• У вас остаются все квитанции об оплате, которые являются подтверждением заключения сделки.
• Мы выкупаем товар только с проверенных сайтов и у проверенных продавцов, которые полностью отвечают за доставку товара.
• Мы даем реальные трекинг-номера пересылки товара по России и предоставляем все необходимые документы по запросу.
• 5 лет успешной работы и тысячи довольных клиентов.

описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи – все своими руками.

Амарант (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады

АМАРАНТ – ПОЛЕЗНАЯ КРАСОТА

Это растение и полезно и красиво, известно человеку уже более восьми тысяч лет и было выведено из рациона жителя Руси по велению Петра I, который, подражая Западу, активно вводил в культуру пшеницу.

В настоящее время наблюдается всплеск выращивания амаранта. Учитывая его пользу и универсальность, площади под ним растут с каждым годом. Увы, не все знают, как правильно выращивать амарант, не многие понимают его ценности, поэтому о нем, его пользе и агротехнике мы сегодня и расскажем.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

АМАРАНТ: ЧТО ЭТО ТАКОЕ

Это довольно высокое и красивое растение, которое буквально каждый участок способно украсить. Сама по себе культура однолетняя, но может всходить от самосева.

В высоту амарант на питательной почве с достатком влаги может достигать двух, а иногда и трех метров. Необычности амаранту придают его мясистый стебель и крупные листовые пластинки, которые помимо привычного нам зеленого цвета могут быть окрашены в фиолетовый и ярко-красный оттенки.

Амарант – культура устойчивая, она толерантно относится к типу и составу почвы, не боится длительной засухи, поэтому идеальна для выращивания на дачных участках, где мы бываем не так уж и часто.

В ЧЕМ ЕГО ЦЕННОСТЬ

Например, амарант применяется в животноводстве в качестве кормовой культуры, его семена в перемолотом в муку виде используются для приготовления различных хлебобулочных изделий и выпечки, а выдавленное из них масло считается не менее полезным, чем облепи-ховое.

Соцветия и молодые листочки используются для заваривания чая или идут в салаты, как, например, листочки шпината.

СОРТА АМАРАНТА

В Госреестре на сегодня насчитывается 18 сортов амаранта. Наиболее интересны, конечно же, новинки – Воронежский 26 (2016 г.), Добрыня (2017 г.), Император (2014 г.), Кинес (2015 г.), Липецкий (2014 г.), Рубин (2017 г.), Светлана и Универсал (2014 г.).

Все эти сорта можно смело высаживать на своих участках, они проверены, и любители полезных и диковинных растений рекомендуют их к выращиванию.

Семена этих сортов можно приобрести буквально в любом семенном магазине, а можно и выделить самостоятельно. Для этого, конечно, сперва нужно найти растение необходимого вам сорта, после чего его осенью, когда семена созреют, срезать у основания и положить на ровную поверхность для сушки дней на 50-60. По прошествии этого времени метелки с семенами амаранта нужно просеять через сито – семена пройдут сквозь ячейки, а шелуха застрянет.

КАК ПОЛУЧИТЬ РАССАДУ АМАРАНТА

Для того чтобы урожай получить побыстрее, рекомендуется семена не высевать сразу в открытый грунт, а предварительно вырастить рассаду. Для посева на рассаду семена нужно начинать проращивать в марте. Перед посевом грунт хорошо увлажните, затем сделайте бороздки глубиной около 2 см и посейте в них семена, далее бороздки присыпьте почвой, а емкости накройте прозрачной пленкой и выставите на восточный подоконник.

После появления массовых всходов обязательно проредите растения, сделав так, чтобы между ними было как минимум по сантиметру пространства.

Перед посадкой сделайте в почве луночку и немного смочите ее из пульверизатора. Сеянцы старайтесь пересаживать с комом земли, чтобы не травмировать корни.

ПОДГОТОВКА К ПЕРЕСАДКЕ

Примерно за неделю до высадки рассады ее желательно закалить. Первым делом следует сильно сократить полив. За пять дней до высадки рассаду необходимо начать приучать к открытому грунту, вначале выносить рассаду на день на участок, а за два дня до посадки оставить на ночь.

АМАРАНТ: ПОСАДКА

Высаживая амарант, желательно оставлять между растениями примерно полметра, а между рядами около 80 см. После посадки остается хорошо полить рассаду и замульчировать почву тонким слоем перегноя (1 см).

ТОНКОСТИ УХОДА ЗА АМАРАНТОМ

Амарант практически не требует никакого ухода, однако если вы выращиваете это растение не ради красоты, а из-за урожая, неважно -семян или листочков, то ухаживать за ним все же нужно. Поливы не-

обходимо проводить в засушливую погоду, когда 10-15 дней нет дождя; тогда на квадратный метр почвы, где растет амарант, нужно вылить 2-3 ведра воды.

Подкормки лучше совмещать с поливами, в июне на квадратный метр почвы внесите по столовой ложке нитроаммофоски, в июле удобрите растения суперфосфатом и калийной солью (по чайной ложке того и другого на квадратный метр почвы), а в августе добавьте древесной золы (250-300 г на квадратный метр почвы).

Амарант редко, но все же может поражаться тлей. Для защиты от нее растения можно обработать настоем чеснока (200 г на ведро воды) или луковой шелухи (50 г на литр воды), ну и конечно тлю можно собирать вручную. Если растения у вас только ради красоты, то от тли их можно обработать любым инсектицидом типа «Акарина» или «Фитоверма».

Амарант – посадка и уход: советы и отзывы по выращиванию

Амарант или витамины для эстетов

Амарант одинаково хорош и на цветочной клумбе, и на овощной грядке, поскольку может порадовать не только глаз, но и желудок.

Это необычное растение выделяется не только своей чрезвычайно броской красотой, но и полезностью: еще в глубокой древности его употребляли в пищу, да и сейчас считается, что оно богато витаминами и микроэлементами, а по калорийности не уступает рису.

Амарант высок, строен (его высота легко может превысить двухметровую отметку), способен украсить каждый дачный участок и гармонично дополнить сад, оформленный в любом стиле. Культура эта однолетняя, и она вполне способна размножаться самосевом. Крайне необычный вид придают амаранту мясистый стебель и крупные листья, окрашенные в ярко-красный или фиолетовый цвет (а есть и сорта с трехцветными листьями).

В свое время я с огромным удивлением узнала, что этот яркий и гордый красавец используется в животноводстве как кормовая культура. Кстати, молодые листья амаранта можно добавлять в салаты, а из сушеных заваривать чай, который очень полезен для здоровья.

Семена амаранта я сею на рассаду в марте. После появления всходов прореживаю их так, чтобы расстояние между сеянцами составляло не менее 1 см. Сеянцы стараюсь пересаживать с комом земли. За неделю до высадки сеянцев в грунт начинаю их закаливать – выношу на улицу, сокращаю полив.

Своих амарантиков я высаживаю, когда окончательно минует угроза ночных заморозков, оставляя между ними промежутки 40-50 см. Амарант вообще-то неприхотлив и засухоустойчив, но на бедной почве его можно и подкормить: в июне – нитроаммофоской (на 1 кв. м – 1 ст. л.), в июле – суперфосфатом и калийной солью (по 1 ч. л. на 1 кв. м), а в августе можно подсыпать древесной золы (250-300 г на 1 , кв. м).

Семена самых разных сортов амаранта (а их около двух десятков) без труда можно найти в специализированных магазинах, а потом, по осени, заготовить свои, когда они созреют в метелках. Для этого созревшие метелки нужно будет срезать, на пару месяцев уложить на просушку, а потом для отбраковки шелухи просеять через сито.

© Автор: Антонина Захарьина

ЗОЛОТОЙ АМАРАНТ

Король моего цветника – конечно же, эффектный амарант, или щирица.

Это мощное растение, достигающее в высоту 1 м и выше, с сочным стеблем и крупными листьями, цвет которых у разных сортов отличается. Родина амаранта – Южная Америка, и используется он человечеством более 10ОО лет. Его ценили наравне с золотом за питательные и целебные свойства. В нашу страну амарант завезен и окультурен в прошлом столетии.

У всех амарантов, коих в природе насчитывается около 60 видов, красивые, необычные по форме соцветия, на которых впоследствии появляются семена. У сорта Девичьи косы они, например, ярко-желтые, и сами соцветия действительно похожи на косы. У Рубинового ожерелья семена коричневые, как длинная нитка бус. У Вишневого бархата колосовидные метелки с бело-желтыми семенами.

Так как куст вырастает очень мощным, он отлично смотрится в центре клумбы. Особенно красиво растение с конца июля и до глубокой осени. Хороши его метелки и в сухих букетах. Чтобы амарант выглядел в букете максимально декоративно, сушить его надо в прохладном, темном, сухом и проветриваемом месте (у нас гараж), удалив листву и подвесив макушкой книзу.

Можно посадить амарант отдельно в вазон – смотрится неплохо, но требует более частого полива.

СЕЕМ ПОД ПЛЕНКУ

Так как мы живем в южном регионе, где уже в начале апреля плюсовая температура, семена сею сразу в открытый грунт под пленку. Но сначала замачиваю их во влажной ткани на трое суток. Семена очень мелкие, сильно их не заглубляю (1-1,5 см), землю слегка утрамбовываю и присыпаю тонким слоем песка. Первые ростки появляются через неделю. Периодически пленку снимаю для закаливания растений и по мере подсыхания почвы чуть сбрызгиваю водой. При появлении первых 2-3 настоящих листочков отбираю крепкие сеянцы и рассаживаю их на постоянное место на клумбу на расстоянии друг от друга примерно в 60-65 см. Для получения компактного растения в середине мая у растений с 6-8 листочками прищи-пываюмакушки.

И В САЛАТ, И В ВЫПЕЧКУ

У нас растет несколько сортов амаранта. Овощной сорт Валентина мы употребляем в пищу. Чтобы подольше есть растение в свежем виде, семена этого сорта высеваем в огороде каждые 2 недели до начала августа, оставляя расстояние между рядками по 10 см. Можно также срезать растение, достигшее в высоту 20 см, оставив небольшие пеньки. Подкормить его мочевиной (1 ч. л. на 10 л воды). Через некоторое время из пеньков отрастут новые побеги.

Молодые листья амаранта и сочные побеги на вкус напоминают шпинат. Едим их в свежем, жареном, вареном виде, замораживаем и сушим. Старые листья можно использовать в качестве корма для скота. Мы добавляем их в компостную яму, делаем из них мульчу.

Семена и сушеные листья измельчаем в муку, добавляем в выпечку, бульоны, котлеты, соусы.

По питательности семена превосходят пшеницу, сою, гречиху, кукурузу. Из семян изготавливают масло, которому по составу нет равных, так как, помимо, витаминов С, D, К и группы В, солей железа, кальция, аскорбиновой кислоты и белка, они содержат активный элемент сквален, который помогает бороться с онкологией (для лечения болезней кожи), а также повышает иммунитет. А белок, содержащийся в семенах и листьях, приравнивается к белку молока. Масло из амаранта добавляю в салаты или же принимаю по 1 ст. л. 1 раз в день.

Масло можно сделать самим. Надо собрать семена, подсушить их, растереть в ступке, затем сложить в банку, залить оливковым маслом (из расчета 1 ст. л. семян на 2 ст. л. масла). Настоять в течение 1 мес. в темном прохладном месте.

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Амарант восстанавливает жизненные силы, омолаживает организм, продлевает жизнь, применяется в лечении сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, при сахарном диабете и тд. Так что стоит включать его в свой рацион регулярно.

Салат чесночно-амарантовый. Подготовить по 100 г листьев амаранта и щавеля, 2 вареных вкрутую яйца, 3 зубчика чеснока, укроп. Листья амаранта отварить 10 мин., остудить. Все ингредиенты нарезать, посолить, заправить подсолнечным маслом или сметаной.

Омлет из щирицы. 200 г листьев амаранта нарезать и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла. 3 яйца и 1/2 стакана молока взбить, добавить соль, перец, по 1 ст. л. рубленой петрушки и зеленого лука, перемешать. Залить смесью листья амаранта. Довести до готовности под крышкой.

© Автор: Ольга АЛЕКСАНДРОВА, г. Скадовск, Херсонская обл.

УНИКАЛЬНЫЙ АМАРАНТ

Амарант, или щирица, у многих садоводов растет в саду как сорняк, и относятся к нему соот- ветственно. Вообще-то амарант летник, но активно размножается самосевом. Однако вопрос в другом: стоит ли от него избавляться?

Ведь растение весьма эффектно, поэтому вполне достойно красоваться в цветниках (лучше на заднем плане, поскольку росту него немалый — до 1,5 м). Цветет амарант летом. Его крупные длинные соцветия порой ниспадают до самой земли и полностью сохраняют декоративность до самых заморозков. Совет: если его не срезать, он станет украшением и для зимнего сада.

Между тем главная ценность растения не в красоте, а в уникальных питательных свойствах: его витаминная зелень годится для салатов, а из семян делают муку и масло. Они изобилуют полезными веществами и могут стать основой здорового диетического питания. Выпечка из амарантовой муки не портит фигуру и к тому же способствует укреплению защитных сил организма.

Амарант — превосходный источник кальция, железа, магния, фосфора и калия, а еще в нем есть витамин С и большое количество белка. В семенах некоторых сортов его столько, что продукт может составить конкуренцию куриному мясу. В последние годы ученые вплотную занялись изучением амаранта и выяснили, что при употреблении в пищу он снижает уровень «плохого» холестерина и вдобавок не содержит глютена. В 2008 году ученые из Мексики обнаружили в семенах еще и пептид луназин, обладающий противораковыми свойствами.

Амарантовое масло получают методом холодного отжима, а это значит, что в нем максимально сохраняются все полезные вещества. Особую ценность эта живительная субстанция представляет для косметологии.

Масло помогает зрелой коже сохранить молодость и эффективно борется с кожными болезнями, например с дерматитом, экземой, псориазом или плохо заживающими язвами. Несколько ложек масла внутрь каждый день рекомендуется принимать при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, при анемии и снижении иммунитета. Также его успешно применяют в лучевой терапии. Кстати, масло имеет приятный запах и ореховый привкус, поэтому не вызывает отвращения. Правда, если у вас имеются проблемы с ЖКТ в острой стадии, от приема масла стоит воздержаться.

Вырастить амарант просто: в начале мая посейте его на солнечном месте с удобренной почвой, а дальше растение само о себе позаботится. Осенью соберите семена. Для этого аккуратно срежьте соцветия накануне созревания (это происходит неравномерно, поэтому часть семян может осыпаться, если затянуть со сбором) и досушите извлеченные «зернышки» в хорошо проветриваемом помещении.

Амарантовое масло применяют в кулинарии, в косметологии и как лекарственное средство.

Его употребляют внутрь и используют наружно.

Мука из семян амаранта отличается высокой калорийностью (465 ккал на 100 г), но основой жира, который составляет всего 3,6 г, являются полезные для здоровья жирные кислоты.

Амарантовый хлеб своими руками

200 г амарантовой муки,

400 г пшеничной муки, 350 мл воды,

15 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 25 г оливкового масла

1. Развести дрожжи с сахаром, 1/3 частью пшеничной муки и половиной воды (комнатной температуры). Оставить смесь в тепле примерно на 10-15 мин, чтобы дрожжи начали свою работу
2. Добавить остатки пшеничной муки, амарантовую муку и замесить тесто, небольшим порциями добавляя оставшуюся воду (замешивать 10-15 мин).

В самом конце добавить масло и соль. 3. Слегка «припудрить» массу мукой и оставить в покое примерно на 2 часа, чтобы тесто увеличилось в объеме как минимум в 2 раза. 4. Застелить противень пергаментом. Скатать две булки хлеба, дать им подойти еще в течение 40 минут. 5. Разогреть духовку до 200° и поставить в нее булки примерно на 20-25 мин.

Амарант: посадка и уход, выращивание из семян

Автор: Наталья 20 февраля 2019 Категория: Садовые растения

Растение амарант (лат. Amaranthus), или ширица относится к роду семейства Амарантовые, который в дикой природе широко распространен в Америке, Индии и Китае. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются в качестве декоративных растений. Восемь тысяч лет назад амарант стал, наряду с кукурузой и бобами, одной из основных зерновых культур народов, населявших территорию современной Мексики и Южной Америки – инков и ацтеков.

Некоторые виды амаранта, например, амарант хвостатый и амарант метельчатый, возделываются как зерновые культуры и по сей день, но есть виды, которые считаются сорняками – например, трава амарант голубоватый или амарант запрокинутый. В странах Восточной Азии амарант трехцветный выращивается как овощная культура, хотя этот же вид, как и амаранты хвостатый и печальный, часто используются как декоративные растения. В Европу цветок амарант был завезен испанскими моряками как украшение для клумб, а с XVIII столетия он стал выращиваться как кормовая или крупяная культура. В переводе с греческого слово «амарант» означает «неувядающий цветок». У нас амарант чаще всего называют щирицей, а еще бархатником, аксамитником, петушиными гребешками или кошачьим хвостом.

Содержание

Прослушать статью

Посадка и уход за амарантом

• Посадка: посев семян в грунт – в конце апреля или в мае; посев семян на рассаду – в конце марта, пересадка сеянцев в грунт – с середины до конца мая.
• Цветение: с июня до заморозков.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкие, питательные, содержащие известь не слишком влажные и не кислые грунты.
• Полив: в период укоренения сеянцев в грунте – постоянный, потом полив будет нужен только в затяжную засуху.
• Подкормки: раствором коровяка 3-4 раза за сезон, желательно в вечернее время.
• Размножение: семенное.
• Вредители: тля, личинки долгоносика.
• Болезни: корневая и серая гнили, мучнистая роса, ржавчина.
• Свойства: все части амаранта съедобны и полезны.

Растение амарант – описание

Стебли у амаранта могут быть простые или ветвистые, листья – очередные, цельные, ланцетовидные, яйцевидные или ромбовидные, основание листовой пластины вытянуто в черешок, верхушка листа имеет выемку и небольшое заострение. Пазушные цветки золотистого, красного, зеленого или фиолетового цвета собраны в пучки, верхушечные – в колосовидные метелки. Плод амаранта – коробочка с мелкими семенами. Цвет растения зеленый, пурпурный, фиолетовый, а иногда в одном растении сочетаются все эти цвета. Высота амаранта в зависимости от вида может составлять всего лишь 30 см, а может достигать и трех метров. В нашем климате амарант выращивается как однолетник.

Выращивание амаранта из семян

Посев амаранта

Выращивание амаранта – дело несложное. В районах, где к концу апреля почва на глубине 4-5 см уже прогрета солнцем до 10 ºC, можно сеять семена амаранта прямо в грунт, но перед этим следует подготовить участок – внести на каждый квадратный метр под перекопку по 30 г минеральной смеси или комплексные удобрения в соответствии с инструкцией. Однако, заделывая удобрения в грунт, соблюдайте меру: амарант имеет свойство превращать азотные удобрения в опасные для здоровья нитраты, поэтому не увлекайтесь азотной составляющей. Если вы посеете амарант вовремя, он быстро пойдет в рост, и вам не придется бороться с сорняками.

Итак, в конце апреля семечки высаживают по одному в бороздки во влажном грунте и заделывают на глубину 1,5 см. Для удобства можно смешать мелкие семена с песком или опилками в пропорции 1:20 – так легче сеять. Между рядами соблюдается расстояние 45 см, между экземплярами должно быть примерно 7-10 см, поэтому опытные цветоводы предпочитают помучиться с посевом, но не смешивают семена с песком, а раскладывают их по одному. Через 8-10 дней вы увидите всходы, которые при необходимости нужно проредить, а почву между ними разрыхлить. Если вы посадили амарант позже, в мае, придется еще и с сорняками сражаться.

Когда амарант достигнет в высоту 20 см, проведите подкормку азотным удобрением, но концентрация азота должна быть в два раза меньше, чем рекомендует производитель. Выращиваете вы овощной амарант или декоративный, не имеет значения – полностью он созреет через три или три с половиной месяца с момента посева.

Рассада амаранта

Условия выращивания амаранта рассадным способом вас не затруднят. На рассаду семена амаранта высеивают в конце марта. В качестве емкости для рассады подойдут пластиковые контейнеры или обычные горшки высотой до 10 см. Заделывают семена во влажный грунт на 1,5-2 см, затем горшки помещают в теплое светлое место. Полив посевов осуществляют распылителем, оптимальная температура для появления всходов – около 22 ºC.

При соблюдении всех этих условий всходы появятся меньше чем через неделю. Когда амаранты взойдут, проредите их, избавляясь от слабых ростков, а когда на всходах появится по три листка, рассадите их по персональным горшочкам диаметром 12 см.

Посадка амаранта

Когда сажать амарант

Когда почва в саду хорошо прогреется и минует угроза возвратных заморозков, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делается в середине или конце мая. Участок для амаранта должен быть хорошо освещенным и дренированным, почва – легкой и питательной, с достаточным количеством извести. По большому счету, амарант совершенно неприхотлив, но чего он не переносит, так это низких температур и слишком большого количества влаги в грунте. Перед тем, как посадить амарант в открытый грунт, почву на участке следует перекопать с нитроаммофоской из расчета 20 г на 1 м².

Как сажать амарант

Посадка амаранта в зависимости от вида и сорта осуществляется на расстоянии от 10 до 30 см между экземплярами, а между рядами соблюдают промежуток от 45 до 70 см. До тех пор, пока рассада не приживется и не тронется в рост, ей необходим регулярный полив. И будьте готовы укрыть участок с амарантами, если вдруг вернутся холода.

Уход за амарантом

Как выращивать амарант

Собственно, уход за амарантом нужен лишь до тех пор, пока растение не пойдет в рост, но первый месяц саженцы амаранта развиваются очень медленно, поэтому нуждаются в поливе, прополке и рыхлении почвы. Но потом амарант ускоряет свое развитие, и для сорняков места на участке уже не остается. Иногда экземпляр амаранта может вырасти в сутки на семь сантиметров!

Регулярный полив важен для амаранта тоже лишь в первый месяц в открытом грунте, потом же корень растения проникает глубоко в почву, и необходимость в поливе отпадает, разве что наступит засушливый период лета без дождей – тогда и амарант нужно будет поливать, как любое другое растение.

Подкармливать амарант желательно 3-4 раза за сезон, лучшие удобрения для него – раствор коровяка в соотношении 1:5 и зола (200 г на 10 л воды). Проводить подкормки лучше всего ранним утром после полива участка.

Вредители и болезни амаранта

Посадка амаранта и уход за ним не доставят вам хлопот. Кроме того, амарант очень устойчив к вредителям и болезням. Однако иногда и он поражается тлей или долгоносиком. Личинки долгоносика развиваются в стеблях растения, задерживая их рост. Тля способна навредить амаранту лишь в начале его жизни, и, как правило, случается это в сырое дождливое лето. Истребляют тлю обработкой амаранта актелликом или фуфаноном (карбофосом). Эти же препараты дают хороший результат и в борьбе с долгоносиком.

Если в грунте скапливается слишком много влаги, амарант может заболеть грибными болезнями, которые лечатся опрыскиванием растений фунгицидами – коллоидной серой, медным купоросом, хлорокисью меди и другими подобными препаратами.

Амарант после цветения

Как и когда собирать семена амаранта

Если вы хотите собрать семена амаранта, отберите несколько самых крепких растений, и не срезайте с них листья. Как только нижние листья на амаранте покраснеют, усохнут и опадут, а стебель растения станет белесым, выберите сухой погожий день, срежьте соцветия с отобранных экземпляров, начиная с нижней части стебля, и поместите их досыхать в хорошо проветриваемое сухое помещение. Через пару недель при растирании высохших метелок руками зрелые семена легко высыпаются из коробочек, потом их останется только просеять через мелкое сито и положить на хранение в коробку или бумажный пакет. Семена амаранта не теряют всхожесть около пяти лет.

Амарант зимой

Амарант в наших широтах не переносит даже теплых зим, поэтому и выращивается как однолетнее растение. В конце вегетативного сезона растительные остатки амаранта собирают и утилизируют. Если вы уверены в том, что ваши амаранты не заражены вредителями или болезнями, поместите их ботву в компостную яму – из нее получится хорошее удобрение. Используют наземную часть амаранта и в качестве корма для животных, например, свиней и домашней птицы, поскольку кроме качественного белка в нем содержится протеин, много каротина и витамина C.

Виды и сорта амаранта

Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до 150 см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой. Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия. Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с 1798 года, имеет несколько форм: nana – низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus – с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus – вертикальные соцветия со свисающими концами. Чаще всего в цветоводстве используют низкорослые сорта, высотой 25-40 см:

• Ротер Дам и Ротер Парис – сорта высотой 50-60 см с темно-красной листвой и темно-бордовыми цветками;
• Цвергфакел и Грюнефакел – сорта высотой до 35 см с пурпурными и темно-зелеными соцветиями соответственно;
• Хот Бисквит – самый высокий сорт, достигающий метровой высоты, с зеленой листвой и красно-оранжевыми соцветиями.

Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)

Маловетвистый вид высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего – темно-красной. В культуре с 1548 года. Есть кроваво-красная форма – sanguineus, со свисающими соцветиями. Сорта:

• Пигми Торч – амарант 60 см в высоту, темно-пурпурные соцветия которого становятся осенью каштановыми, а листья – разноцветными;
• Грин Тамб – сорт высотой до 40 см, окрашенный в разные тона изумрудного оттенка и часто используемый фитодизайнерами при составлении сухих букетов.

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

Декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст. Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов – молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую (salicifolius) с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую (rubriviridis) с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную (ruber) с кроваво-красными листьями и яркую (splendens), у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах. Сорта:

• амарант Иллюминация – мощное растение высотой до 70 см с эффектными крупными листьями. Молодые листья – красно-желтые, а те, что постарше – красно-оранжевые, нижние листья – бронзового оттенка;
• Аврора – у этого сорта волнистые верхушечные листья золотисто-желтого оттенка;
• Эрли Сплендер – верхушечные листья яркого малинового оттенка, нижние – почти черные с пурпурно-зеленым отливом.

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

В природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров. Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с 1568 года. Имеет несколько форм: белоцветную – с зеленовато-белыми цветками; зеленую – эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную – цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель. Сорта:

• Ротшванц – с красными соцветиями;
• Грюншванц – со светло-зелеными соцветиями.

Оба сорта достигают в высоту 75 см и представляют собой мощные кусты, занимающие обширное пространство.

Амарант – вред и польза

Ученые считают амарант растением XXI века, способным накормить и вылечить все человечество. Может быть, это и преувеличение, но доля истины в этом утверждении безусловно есть. Все части амаранта съедобны, питательны и полезны, однако самым ценным продуктом являются семена амаранта. Польза амаранта в том, что он имеет в своем составе целый комплекс необходимых человеку жирных кислот – стеариновую, олеиновую, линолевую и пальмитиновую, и это свойство амаранта позволяет использовать его при производстве диетических продуктов. Кроме этого амарант содержит сквален, витамины B, С, D, P и E, рутин, каротин, стероиды, желчную и пантотеновую кислоту и много других необходимых для человеческого здоровья веществ.

Листья амаранта по количеству содержания в них питательных веществ не уступают шпинату, однако значительно превосходят его по количеству белка. Белок амаранта содержит важнейшую для человека аминокислоту лизин практически в том же количестве, что и соя, но усваивается белок из амаранта гораздо легче, чем белок из сои, пшеницы или кукурузы. Японцы сравнивают зелень амаранта с мясом кальмара и считают, что ежедневное употребление амаранта в пищу восстанавливает жизненную энергию и омолаживает организм человека.

Употреблять в пищу можно листья не только овощного амаранта – так же богаты витаминами, белком и микроэлементами декоративные виды и сорта растения. Однако семена декоративных растений лучше в пищу не употреблять. Кстати, отличить амарант лекарственный от декоративного легко по семенам – у целебных и овощных видов семена светлее, чем семена декоративных сортов.

Амарантовое масло – самое ценное из растительных масел, превосходящее по лечебным показателям облепиховое в два раза. Кремы и маски на основе амарантового масла омолаживают кожу, повышают ее тонус и обеспечивают антибактериальную защиту.

Проросшие семена амаранта по своему составу имеют ту же ценность, что и материнское молоко. Они часто используются не только в медицине, но и в кулинарии.

Полезные свойства амаранта используют для лечения чаем из его листьев ожирения, атеросклероза, неврозов, дисбактериоза. Зелень и зерна амаранта эффективно оздоравливают печень и почки, лечат аденому, сердечно-сосудистые болезни, а также воспалительные процессы мочевой системы. Свойства амаранта при постоянном его употреблении в пищу помогают справиться даже со злокачественными опухолями, а также укрепляют иммунитет человека.

Добавляя листья амаранта в летние салаты, вы продлеваете срок своей жизни и укрепляете здоровье. Мука из семян амаранта, добавленная к пшеничной, улучшает вкус выпечки и замедляет процесс очерствения сдобы. Поджаренные семена амаранта очень вкусны и напоминают орехи, ими хорошо посыпать булочки и панировать мясо. Добавленный в трехлитровую банку один-единственный лист амаранта сохранит ваши огурчики хрустящими и упругими до весны. Предлагаем вам несколько рецептов из амаранта и надеемся, что они вам понравятся.

Десерт с амарантом и орехами. Мед и масло разогреть на небольшом огне, помешивая, добавить любые орехи и семена амаранта, перемешать, залить в форму, а после охлаждения разрезать на кусочки.

Салат. 200 г листьев амаранта, 50 г листьев черемши или молодого озимого чеснока, 200 г листьев крапивы ошпарить кипятком, нарезать, посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

Соус. Доведите до кипения 300 г сливок, положите в них 200 г измельченных листьев амаранта, 100 г тертого мягкого сыра, чуть поперчите и прогревайте, помешивая, на огне до полного расплавления сыра.

Кипрский суп. Замочите на ночь стакан нута. Сварите его до готовности. Спассеруйте нашинкованные луковицу и морковку, добавьте их в бульон с нутом и взбейте все блендером. Отдельно отваренные в течение 25 минут полстакана семян амаранта смешиваем с нутово-овощным пюре, добавляем консервированную или замороженную сладкую кукурузу, перчим, вливаем 2 столовых ложки лимонного сока и доводим до кипения.

Некоторые читатели спрашивают, знаем ли мы что-нибудь про вред амаранта. Отвечаю: не знаем.

Амарант: выращивание из семян

Амарант можно назвать уникальной культурой. Это декоративное растение, розовые цветки которого украсят любой участок. Вдобавок к этому он невероятно полезен для организма и лечит множество недугов. Многие садоводы сторонятся этой культуры, так как уверены, что она очень капризна. Но это не так: неприхотливость – одно из главных качеств растения амарант. Выращивание из семян, к тому же, будет доступно даже новичкам. Некоторые сорта культуры и вовсе растут повсюду как сорняки – например, амарант запрокинутый. Знакомство с растением нужно начать с истории о нем.

Амарант: немного истории

Первой страной активного выращивания амаранта стала Америка. Там она появилась около 8 000 лет назад. Дополнительно к бобам и гороху амарант стал главной зерновой культурой, которой питались ацтеки и инки. В Европу амарант завезли испанские мореплаватели, и первое время его сажали только в клумбах для красоты.

Впервые европейцы задумались о пользе амаранта в ХVIII веке, тогда он получил распространение в качестве кормовой культуры. Сейчас он распространен в Китае и Индии. В России разные сорта амаранта известны как щирица, бархатник, петушиный гребешок, кошачий хвост и под массой других названий. Но всерьез к культуре мало кто относится, воспринимая ее как красивый сорняк. В основном из-за того, что многие и не догадываются о наборе полезных качеств растения.

Польза амаранта

Название культуры произошло от слова «амантос», в переводе «неувядающий цветок». Это многолетнее растение, которое используют в пищу в качестве профилактического и лечебного овоща. При регулярном употреблении амарант помогает избавиться от:

• ожирения;
• болезней печени и почек;
• атеросклероза;
• аденомы простаты;
• заболеваний сосудов и сердца;
• ослабленного иммунитета;
• дефицита белка.

Также амарант показан при воспалительных процессах в организме и даже борется со злокачественными опухолями. Он оздоравливает организм и способствует продлению молодости. Чаще всего амарант употребляют внутрь в виде чайного напитка, который настаивают на листьях. Однако в пищу годятся вообще все компоненты растения – стебель, листочки и семена. Последние являются особенно ценными.

Особенности амарантовых семян

Семена амаранта трудно спутать с посадочным материалом других культур. Они очень мелкие, похожи на крупную пыль. Различаются в зависимости от цвета взрослого растения:

1. Амарант со светлыми цветками и зелеными листьями. Семечки имеют нежный бежевый оттенок. Оболочка плотная, гладкая, слегка блестит. Можно сравнить посадочный материал с белым кунжутом, но очень мелким.
2. Растение с красными листьями. Его выращивают как декоративную культуру для украшения садового участка. Имеет красивые цветки и необычные листья. У таких сортов семена черного цвета и тоже похожи на крупную пыль.

У всех сортов семена созревают примерно за 3 месяца. Для дозревания их лучше хранить в семенной коробочке и в темном месте.

Снятие семян для выращивания

Семена амаранта продаются в любом цветочном магазине. Однако садоводы предпочитают размножать культуру собственным посадочным материалом. Его можно снять со взрослого цветка на своем участке или попросить у соседа.

Получение семян происходит следующим образом:

1. Растение обрезают у основания, после чего кладут на гладкую поверхность. Это может быть стол, табурет, темный угол в садовом домике.
2. «Метелки» оставляют дозревать на 2 месяца. Место должно быть сухим и темным. Необходима также постоянная циркуляция воздуха, чтобы срезанные растения хорошо проветривались.
3. Семена готовы к извлечению, когда семенные коробочки приобретут бурый оттенок. Это значит, что они достаточно подсохли.
4. Посадочный материал извлекают из коробочек пропуская его через сито с очень маленькими отверстиями. Полученные семена выдерживают в темном помещении, рассыпав по гладкой поверхности. В таком состоянии они должны отдохнуть около недели. Семена регулярно помешивают.
5. Семена амаранта – лакомство для мышей. Защитить их от грызунов поможет несколько веточек бузины, которые нужно разложить вокруг подноса с семечками.

Высушенные семена раскладывают в бумажные пакетики или сухие контейнеры. Свою всхожесть они сохраняют в течение 4-5 лет.

Важно! Не все семечки созревают одновременно. Поэтому нужно срезать сразу целые соцветия, иначе часть посадочного материала рассыплется по земле. В следующий сезон на этом месте вырастет целый амарантовый сад.

Цены на семена амаранта

Выращивание амаранта из семян

Неприхотливый амарант прекрасно всходит при прямом посеве, то есть засеивании сразу в открытый грунт. Чтобы процесс прошел правильно и порадовал хорошим урожаем, выращивание происходит по определенному алгоритму.

Шаг 1. Выбор времени для посадки

Оптимальное время засеивания – конец апреля/3 декада мая. Как правило, к этому времени уже устанавливается теплая погода. Перед посадкой важно убедиться, что почва прогрелась до 7-10 градусов. Однако есть и другие варианты временных границ, они представлены в таблице ниже.

Таблица 1. Как выбрать время для посадки семян амаранта.

В регионах с суровым климатом амарант тяжело всходит при посадке непосредственно в грунт на садовом участке. Поэтому в северных областях рекомендуется обратить внимание на выращивание амаранта рассадным методом.

Шаг 2. Подготовка семян

Перед посадкой в землю семена амаранта необходимо смешать с пористым материалом. Это может быть песок, пепел или древесная стружка. На одну часть семян берется примерно 20 частей материала. Такая пористая структура позволит кислороду и влаге проникать к семенам. Поэтому развитие растения будет происходить интенсивнее.

Шаг 3. Подготовка грунта

Для посадки амаранта можно использовать несколько вариаций почвы:

1. Универсальный грунт из специализированного магазина. Как правило, такая почва уже снабжена всем необходимым для хорошего прорастания семян. Кислотность почвы должна быть нейтральной.
2. Грунт собственного производства. Это простая садовая земля с добавлением торфа и перегноя. Главное условие – почва должна быть рыхлой, воздушной, хорошо пропускать кислород и влагу.

Если планируется засеивание в открытый грунт, подготовка земли начинается еще с осени. Землю на участке вскапывают и подпитывают с помощью торфа, компоста, перегнившего навоза. Ранней весной процедуру проводят снова. На этот раз почву обогащают минеральными удобрениями и рыхлят.

Если арамант будет выращиваться из рассады, грунт также можно взять любой. Его необходимо предварительно продезинфицировать. Для этого используют:

• раствор марганцовокислого калия;
• купорос медный;
• коллоидную серу;
• фунгициды, в том числе Гамир, Фитоспорин, Экстрасол.

Амаранту для хорошего роста важно, чтобы в почве содержался фосфор и калий. Это нужно учитывать во время весеннего удобрения почвы минеральными компонентами.

Важно! Если культуру выращивают для употребления в пищу, нельзя выкладывать в почву удобрения с высоким содержанием азота. Этот минерал способен со временем превратиться в смертельный нитрат.

Цены на перегной

Шаг 4. Процесс посева

В засеивании амаранта нет ничего сложного. Процедура происходит по следующему алгоритму:

1. Полив почвы. Грунт для засеивания должен быть влажным, поэтому перед самой посадкой его хорошо проливают водой.
2. Создание лунок под семена. Во влажной почве делают несколько параллельных друг другу бороздочек. Глубина – около 1,5 см., расстояние между бороздами – около 40 см.
3. Посадка семян. Семечки кладут по 3-4 штуки в одну лунку, они должны находиться на глубине не более 1,5 см. Сверху семена засыпают тонким слоем земли, который выравнивают и уплотняют.

Примерно через 8-9 дней покажутся первые всходы. Хилые ростки убирают, чтобы осталась только сильная поросль. После прореживания грунт дополнительно рыхлят. Когда ростки вырастут до 20 см., грядки подкармливают азотным удобрением. Раствор должен быть очень слабым.

Выращивание рассады амаранта

Рассаду амаранта выращивают в низких, но широких ящичках. Они могут быть деревянными или пластмассовыми. Также можно использовать цветочные горшки. Их высота должна быть не более 10 см, чтобы корневая система излишне не разрасталась. Алгоритм посадки будет таким:

1. Ящики заполняют грунтом и увлажняют, после чего рассыпают семечки. Сверху накрывают семена слоем земли толщиной в 0,5 см.
2. Верхний слой почвы смачивают из пульверизатора. Затем горшки затягивают пленкой или помещают в пакетики, чтобы получился мини-парник.
3. Теплицы требуется поместить в теплое освещенное место. Чем теплее будет под пленкой, тем быстрее проклюнутся ростки. При температуре от 22 градусов первая зеленая поросль появляется уже через неделю. Если она начинается от 16 градусов, ростков стоит ждать не раньше, чем через 12-13 дней.
4. С появлением первых ростков пленку убирают. Чтобы саженцы получились плотными и здоровыми, их требуется пересадить в индивидуальные стаканчики. Пикировку начинают после прорастания первого живого листа.

На дне у каждого ящичка должно быть несколько отверстий для выхода излишней жидкости. В противном случае растения будут гнить.

Как ухаживать за рассадой

О рассаде амаранта заботятся так же, как и об остальных садовых культурах. Уход состоит из нескольких пунктов, все они представлены в таблице ниже.

Таблица 2. Принципы ухода за рассадой амаранта.

Рекомендации для пикировки будут такими:

1. Стаканчики наполняются землей до самого верха. Лучше всего взять землю из общего ящика, где подрастали саженцы.
2. Землю необходимо заранее увлажнить. В каждом стаканчике делают углубление в 3-4 см.
3. Саженцы по одному аккуратно вынимают из ящика и помещают в стаканчик.
4. После пересадки у саженцев прищипывают верхушки. Это заставит растения развивать корни, а не вытягиваться вверх.

Взрослая жизнь: пересаживаем амарант в открытый грунт

Если посев происходил в середине марта, саженцы будут готовы к переносу на садовый участок уже в начале мая. Как правило, в это время грунт уже прогревается до +4 … +6 °C , а опасность ночных заморозков сходит на нет.

Но молодая поросль все это время жила в парниковом климате, поэтому перед пересадкой ее требуется подготовить.

Подготовка саженцев к переносу в грунт

Молодая зелень должна пройти через несколько процедур. Они помогут привыкнуть к садовому климату Это:

1. Уменьшение полива. За неделю до предполагаемого переноса в грунт требуется снизить частоту полива.
2. Длительное закаливание. Горшки с рассадой выносят на улицу на 2-3 часа. Последние 3-4 дня перед переносом в грунт растения оставляют ночевать в уличных условиях.

Принципы пересадки в открытый грунт

При пересадке растений на садовый участок важно учитывать несколько рекомендаций. Они касаются выбора времени и места, куда будут высаживаться цветы.

Цены на ящики для рассады

Принцип 1. Амаранты растут на солнце

Место для амарантов выбирают заранее. Вообще это растение способно прижиться в любых условиях. Однако есть несколько моментов, которые нужно учитывать:

1. Растению нужно много света. Выбирают самое солнечное и теплое место на участке. Там амарант будет развиваться активно, а цветы будут гораздо ярче, чем в тени.
2. Излишне влажный и болотистый грунт не подойдёт для выращивания амаранта. Это растение любит супесчаную или суглинистую почву и хороший дренаж.
3. Амарант – очень дружелюбная культура, которая хорошо уживается рядом с другими цветами.

Принцип 2. Цветы пересаживают вечером

Оптимальный вариант для пересадки саженцев – поздний вечер или пасмурная погода. Солнца на участке быть не должно. Перенос из горшков уже является для молодых растений стрессом, а яркие солнечные лучи могут и вовсе погубить их.

Тот же принцип актуален следующие 3-4 дня после пересадки. Если погода на улице солнечная, растения рекомендуется на несколько дней затенить. В таких условиях они лучше адаптируются на новом месте и активнее начнут расти.

Принцип 3. Хороший полив и аккуратность

Итак, место и время выбраны, саженцы готовы. Начинается процесс высадки:

1. Землю в горшке с саженцами нужно хорошо увлажнить, чтобы те легче вышли из грунта.
2. В подготовленном грунте необходимо сделать лунки, достаточные для размещения корневища. Расстояние между кустами должно быть около 30-40 см. Если планируется целый цветник, промежуток от ряда до ряда оставляют не менее 70-80 см.
3. Молодые саженцы нужно максимально аккуратно достать из горшков, чтобы не повредить корни. Растения размещают по лункам под небольшим наклоном.
4. Саженцы углубляют в земле до первого листа, а грунт вокруг него немного приминают.

Рядки амарантов в грунте обязательно хорошо поливают. Это позволит растению быстрее адаптироваться к новой почве.

Как ухаживать за амарантом

Амаранту, который растет в грунте, не требуется особенного внимания. Уход нужен ему только в течение первого месяца после пересадки. Зелень в этот период развивается очень медленно, и ее легко могут «задавить» мощные сорняки. Амаранту-подростку нужны:

• регулярная прополка;
• рыхление;
• мульчирование свежей травой, чтобы уменьшить риск появления новых сорняков;
• подкормка.

Двухмесячный амарант начинает интенсивно расти. Так, в день он может вытягиваться на 6-7 см. Ему уже не страшны никакие сорняки. От садовода подрастающий цветок требует только регулярного полива.

Важно! Взрослый амарант достаточно удобрять 3 раза в год. В качестве подкормки используют разведённый коровий навоз вместе с золой. Удобряют растение после полива или дождя.

Когда собирать урожай?

Зелень с амаранта можно снимать после того, как он достигнет 20 см в высоту. Ее кладут в салаты, зелёные супы, заваривают в виде чая. Когда у кустика срезают верхние побеги, из боковых появляется новая поросль, и цветок начинает расширяться.

Семена готовы к сбору в сентябре. К этому времени нижние листочки уже начинают желтеть и опадать.

Вредители и болезни

Как и многим другим растениям, амаранту могут угрожать цветочные вредители. Самые распространенные из них – тля и долгоносик. Личинки долгоносика способны проникать в стебли молодого растения. Из-за этого структура разрушается, а развитие останавливается.

На растение также могут нападать целые полчища тли. Излечить цветы от этой напасти можно при помощи раствора карбофоса или актеллика.

При повышенной влажности воздуха на листьях амаранта начинает размножаться грибок. Поэтому в дождливую погоду растение нужно обрабатывать медным купоросом или коллоидной серой, разведенными в воде. Такое опрыскивание будет служить профилактикой грибковых заболеваний.

Видео — выращивание амаранта

Торгово-промышленная группа “Амарант”

продает оптом шлифованную амарантовую крупу, муку, масло, жмых, шрот, хлопья, попамарант и товарные семена

Амарант трехцветный – очень необычное и яркое на вид растение, которое за свои декоративные качества полюбилось многим цветоводам. Еще бы! Кому не понравятся эти удивительные желто-красные «фейерверки»?! Они приковывают к себе взгляд каждого и поражают воображение.

Очень примечательно, что такая невероятная красота не требует особого ухода: посадите амарант на участке и поймете, что подходите к нему лишь для полива. Ну и для любования красотой, конечно же.

Немного о растении

Амарант трехцветный нередко называют летней пуансеттией. Все потому что его листья, практически точно также, как у рождественской звезды, раскрашены яркими красками. Можно заметить растения со сливочно-желтыми, оранжевыми, алыми, темно-бордовыми, светло и темно-зелеными листьями. В общем, вариантов масса. Все они очень красивы и будут радовать глаз садовода практически до самых заморозков. Вам останется лишь создать для этого необходимые условия.

Амарант трехцветный или Amaranthus tricolor – выходец из Азии. Этот вид семейства амарантовых является пирамидальным однолетним растением, высота которого варьируется от 40 до 150 сантиметров.

Многие отмечают, что яркие разноцветные листья на вершине стебля создают эффект пылающего пламени. Очень похоже, особенно когда амарант находится среди других, не таких ярких цветов. Мелкие метелки щирицы цветут с начала июня и до первых холодных дней.

Сегодня в продаже чаще всего можно встретить такие сорта амаранта трехцветного:

• Иллюминация – высокое растение с мощным стеблем, вырастающее до 70 сантиметров в высоту и отличающееся очень эффектными крупными листьями. У молодой щирицы листочки красно-желтые, у той, что постарше, – красно-оранжевые. Нижние листья, как правило, окрашены в бронзовый оттенок. Только представьте себе эту красоту!
• Аврора – сорт, отличающийся золотисто-желтыми листочками с волнистыми краями;
• Эрли Сплендер – растение, у которого нижние листья практически черного цвета с небольшим пурпурно-зеленым отливом, а верхние – ярко-малиновые;
• Безупречный (Perfecta) – сорт с желто-красными листьями.

Большая часть садоводов, которые хоть однажды посадили в своем саду амарант трехцветный, больше не смогут его забыть и влюбятся до беспамятства. Это удивительно красивое растение великолепно смотрится как поодиночке, так и в группах, создавая в саду удивительные декоративные композиции.

Хотите привнести красоту амаранта в дом? Тогда просто обрежьте соцветия щирицы, сформируйте из них букеты и поставьте в любимую вазу. Очень симпатично смотрятся соцветия и в засушенном виде – так вы сможете продлить красоту амаранта еще и на целую зиму.

Выращивание из семян

Амарант трехцветный хорошо проращивается в открытом грунте. Но очень важно не забывать о том, что весенние заморозки крайне негативно сказываются на растении: могут погибнуть все всходы. По этой причине, посев семян начинается тогда, когда окончательно проходят риски заморозков. И такой период наступает примерно в середине мая. Оптимальной температурой для посева амаранта можно считать от 4 до 25 °C.

Если вы решили выращивать щирицу трехцветную для использования в пищу, учтите, что почва для ее посадки должна быть максимально плодородной. Хотя это растение настолько неприхотливо, что дает неплохую зелень даже на песчаных, кислых и каменистых почвах.

Хотите увеличить урожайность амаранта? Тогда уже через 2 недели после первого посева, высейте новые семена и повторяйте этот процесс каждые 2 недели.

Очень важно, чтобы участок для посева был обработан от сорняков.

Чтобы семена лучше распределились, смешайте их с золой либо речным песком в пропорции 1:15. Садите на глубину примерно 1-2 сантиметра. А лучше просто выложите семена на землю и равномерно присыпьте их, слегка разровняв в итоге.

При рассадном способе посев производится также, лишь с той разницей, что семена располагаются в ящики, накрываемые пленкой либо стеклом. Если поставите этот ценный груз в теплое место, уже через 10-12 дней заметите первые небольшие всходы. Когда у каждого такого росточка появится хоть по одному листочку, сеянцы нужно будет пикировать в емкость уже большего размера.

В конце мая или начале июня окрепшие росточки переносят в открытый грунт. Пусть расстояние между ними в рядах будет 10-12 сантиметров и 45-50 см – между рядами. Впоследствии ряды можно прореживать через растение. Будете рассаживать молодую зелень? Тогда вам подойдет схема 15*15 сантиметров. Не забывайте также рыхлить междурядья.

На начальном этапе роста очень важно своевременно удалять сорняки. В дальнейшем амарант начнет так быстро набирать рост, что переживать о сорняках не надо будет – он сам забьет любой из них. Если видите, что кустов щирицы стало слишком много – начните употреблять их в пищу в качестве добавки к салатам.

Амарант трехцветный не особенно боится тесноты на грядках, всего лишь его стебли станут чуть тоньше и нежнее.

Выбор места

Запомните одно важное правило: амарант трехцветный очень любит тепло и солнце. По этой причине, даже слишком жаркое и засушливое лето не лишит вас возможности наслаждаться красотой щирицы. Все что нужно в такой ситуации – качественный и своевременный полив и защита от ветров.

Амарант настолько сильно любит солнце, что он точно также как подсолнечник, разворачивает свои листочки в его направлении на протяжении целого дня.

Полив, подкормка и размножение

Как уже было сказано ранее, щирица – растение довольно засухоустойчивое и способное выдержать даже самое сухое лето. При этом амарант прекрасно отзывается на обильный полив. Но учтите, что ему крайне сильно не понравится переувлажнение, так как это приводит к загниванию корней.

Подкармливать амарант необходимо 3-4 раза в сезон, используя для этого раствор коровяка (соотношение 1:5) и золу (200 грамм на 10 литров воды). Проводить подкормку такой смесью лучше всего сразу поутру после полива.

Щирице нравится короткий световой день. По этой причине, при длинном она редко дает достаточное количество семян. Если же они и появятся, существует вероятность, что амарант переопылился сорняками. Поэтому лучше всего покупать семена в проверенных магазинах.

Вредители и болезни

Амарант – растение довольно неприхотливое и простое в уходе. Кроме того, он устойчив к болезным и вредителям. Но все же иногда его поражают долгоносики и тля. Первые развиваются в стеблях, не давая им расти в должной мере. А тля, как правило, страшна амаранту только в первые месяцы его жизни и то только в том случае, когда случается сырое и дождливое лето.

Убирать долгоносиков и тлю лучше всего фуфаноном либо актелликом.

Очень сильно трехцветный амарант «нравится» слизням. Поэтому не ленитесь регулярно осматривать растения, чтобы эти ужасные вредители не испортили так старательно выращиваемую красоту.

Когда в грунте скапливается слишком большое количество влаги, амарант начинает болеть грибковыми заболеваниями. Лечить эту неприятность можно фунгицидами – коллоидной серой, хлорокисью меди, медным купоросом и прочими подобными препаратами.

Амарант в дизайне сада

Низкорослые сорта лучше всего использовать для посадки рядом с бордюрами или в вазоны на подоконнике, а высокие – идеальный вариант для живой изгороди. Также высокорослые сорта очень красиво смотрятся на заднем плане цветника.

Амарант трехцветный сможет разнообразить и украсить даже самый простой на вид садик: он прекрасен на фоне газона и вечнозеленых кустарников. Также щирицу можно использовать для декорирования заборов и всевозможных построек.

Чтобы амарант выглядел наиболее эффектно, высаживайте растения группами, ведь несколько экземпляров, посаженных в одном месте, создают невероятно яркое цветовое пятно.

Как видите, трехцветный амарант – действительно удивительное растение. Это и необычайно эффектное украшение любого сада, и неплохой активатор иммунитета, и очень простой в уходе цветок. Попробуйте и вы вырастить амарант на своем участке. Убедитесь, что он – сбывшаяся мечта любого садовода.

Данная статья ориентирована, скорее всего, на начинающих фермером или тех, кто уже давно в сельском хозяйстве, но еще так и не решился заняться выращиванием амаранта. После ее прочтения вы убедитесь, что больше нет причин отказываться от идеи культивирования амаранта – ведь выращивание этого растения позволит вам улучшить экономическое состояние своего хозяйства. Этот материал основан на …

Амарант — растение крайне устойчивое к погодным условиям: он в равной степени хорошо переносит засухи и обильные дожди, сильный ветер и даже небольшие заморозки. Это высокоурожайная культура, которая может принести хороший доход, особенно при производстве качественных продуктов питания или кормов для скота. Но, как и все растительные культуры такого толка, амарант подвержен атакам со …

«Устали от пшеницы? Попробуйте вместо нее амарант!», — именно эти слова произносит профессор Стивен Хоппер, австралийский ботаник, общаясь с журналистами британских средств массовой информации. В частности, такого авторитетного издания, как The Guardian. По словам профессора, у человечества есть серьезная проблема – это не слишком правильный выбор культур, а также недальновидность при их культивировании и использовании. …

Амарант – отличная добавка к каждодневному рациону. Об этом знают все, кто только раз в жизни попробовал амарант. В пищу может использоваться все части растения – семена, зелень, масло, мука. Амарант отличается высокой питательной ценностью, в нем содержится большое количество витаминов, незаменимых аминокислот. Многочисленные исследования доказали, что амарант способен обеспечить человеческому организму необходимый набор элементов, …

Тема безглютеновой пищи становится все более актуальной. Ведь все больше людей страдает от непереносимости этого вещества, присутствующего во многих продуктах. Поэтому мы снова возвращаемся к этой теме – весьма актуальной и важной! Как быть в такой ситуации, что можно включать в свой рацион и как обеспечить полноценное питание? Об этом и поговорим сегодня. Сразу же …

Амарант трехцветный, посадка и уход иллюминации в саду

Амарант трехцветный — это яркое и необычное растение, полюбившееся многим цветоводам. Его желто-красные «фейерверки» поражают воображение и приковывают взгляд. А уход за эффектным растением на удивление прост и не обременителен.

Волшебный цветок — амарант трехцветный

Амарант трехцветный, Amaranthus tricolor, приехал к нам из тропиков Азии. Этот выходец из семейства Амарантовых является пирамидальным однолетником с зелеными, желтыми и красными листьями высотой от 40 до 150 см.

Яркие разноцветные листья на верхушке стебля создают эффект пылающего пламени. Цветет мелкими метелками с июня и до первых заморозков. В продаже встречаются сорта:

• Aurora (Аврора) с желтыми, а затем и красными листьями.
• Удивительный, Early Splendour Illumination (Ранний сверкающий) с верхними красными и нижними бронзовыми листьями.
• Желто-красный, Perfecta (Безупречный).

Большинство цветоводов, хоть раз посадивших амарант трехцветный, влюбляются в него навсегда. Он прекрасно выглядит в группах или поодиночке. Низкие сорта используются в бордюрах или вазонах на подоконнике, а высокие — как живая изгородь.

Соцветия амаранта чудесно смотрятся в свежем и засушенном виде и украшают букеты. А полезные для здоровья свойства растения можно перечислять часами — это диетический и богатый белком продукт, который выводит тяжелые металлы, защищает от многих болезней и повышает иммунитет.

Выращивание из семян

Амарант трехцветный прекрасно выращивается в открытом грунте, однако важно помнить, что весенние заморозки могут погубить всходы. Поэтому посев семян чаще всего производится только тогда, когда нет риска заморозков. Семена прорастают при температуре от 4 до 25 °C. Место для посева выбирается солнечное.

Если амарант трехцветный выращивают в качестве съедобного растения, почва для него должна быть очень плодородной. Впрочем свежую зелень обеспечат и песчаные, кислые или даже каменистые почвы.

Для большего урожая можно каждые две недели после первого посева сеять новые семена амаранта.

На участке для посева должны быть удалены все сорняки. Для лучшего распределения семян можно смешать их с речным песком или золой в пропорции 1:15. Глубина заделки — 1-2 см. Лучше всего просто присыпать семена равномерным слоем земли, а затем слегка разровнять ее.

При рассадном способе посев производится точно так же, только в ящики, которые необходимо накрыть стеклом или пленкой. Расположенные в тепле посевы уже через 10-12 дней дадут первые всходы. Когда каждый росточек обзаведется одним настоящим листком, сеянцы пикируют в большую по размеру емкость.

В последних числах мая или начале июня подросшие сеянцы переселяются в открытый грунт. Располагаются они через 10-12 см в рядах и через 45-50 см между рядами. Впоследствии ряды могут прореживаться через растение. При выращивании ради молодой зелени можно высаживать кустики по схеме 15 на 15 см. Также нужно рыхлить междурядья.

На первом этапе важно удалять сорняки. В дальнейшем амарант начинает очень быстро расти (до 7 см в сутки). Если кустов слишком много, лишние употребляются в пищу.

Выбор места

Амарант трехцветный любит солнце и тепло.

Даже жаркое засушливое лето не может помешать ему «расцвести» яркой зеленью — лишь бы его почаще поливали и защищали от ветра.

Любовь амаранта к свету так велика, что он, подобно подсолнечнику, разворачивает свои яркие листочки в направлении солнца и следует за ним весь день.

Полив

Будучи устойчивым к засухе, амарант способен выдержать очень сухое лето. Однако растение прекрасно отзывается на обильный полив. Единственное, чего оно не выносит — это переувлажнение, ведущее к загниванию корней.

Подкормка

Амарант трехцветный нуждается в регулярном удобрении раствором коровяка или полным минеральным комплексом.

О том, как совершить обрезку орхидеи после цветения, читайте в этой статье.

Сделать цветочные горшки своими руками очень просто с этими интересными советами.

Размножение

Растение предпочитает короткий световой день, а при длинном, скорее всего, не даст семян. А если и появятся семена, есть вероятность, что амарант переопылился с сорняками. Поэтому рекомендуется приобретать семена в магазине.

Вредители и болезни

Амарант трехцветный практически никогда не болеет, но в дождливое лето может поражаться гнилью. Также возможно нападение тли.

Как видим, амарант трехцветный — это поистине удивительное растение. Необыкновенно эффектное украшение сада, лучший активатор иммунитета и легкое в уходе растение — все это о нем. Попробуйте вырастить амарант и убедитесь, что это сбывшаяся мечта цветовода.

Также вы можете ознакомиться подробнее о выращивании амаранта хвостатого из семян.

А любителям знать больше, предлагаем ознакомиться с видео об амаранте трехцветном

Амарант: фото, описание, разновидности, выращивание и уход

Амарант: фото, описание, разновидности, выращивание и уход. Растение амарант, или щирица, (Amaránthus) — декоративное многолетнее или однолетнее широко распространеное неприхотливое растение. Травянистая культура прекрасно растет как в открытом грунте, так и в домашних условиях.

Описание Амарант и варианты использования в ландшафтном дизайне

Характеризуется формированием мелких цветков, которые собраны в довольно густые и очень привлекательные соцветия колосовидные-метельчатого типа. Все виды и сорта относятся к семье Амарантовые (Amaranthaceae).

Стеблевая часть может быть как простой, так и ветвистой. Листья также выглядит очень привлекательно, и могут иметь ромбовидную, ланцетовидную или яйцевидную форму. Основа цветка вытянута в черешок, а верхушечная часть имеет выемку и небольшое острие. Пазушная часть цветка располагаются пучками, а верхушечные собираются в густые колосовидные соцветия. Растение обильно цветет, после чего образует плоды-коробочки с семенами. Цветет растение зеленым или пурпурно-красным цветом.

Видео: Амарант в саду

Разновидности Амаранта

На сегодняшний день известно огромное количество видов, которые в естественных уличных условиях вырастают в регионах с теплым и умеренным климатом. Категория самых популярных и известных видов амаранта представлена ​​трехцветным, хвостатым, багровым, метельчатого, запрокинутом и щирицею обычной.

Амарант хвостатый

Имеет очень красивые свисающие тонкие соцветия, напоминающие хвост лисы. Самым популярным декоративным сортом является «Viridis» с зелеными или кремовыми соцветиями. Прекрасный медонос.

Амарант трехцветный

Трехцветный (A. tricolor) имеет достаточно узкие, иногда волнистые листы трехцветного окрашивания с красным, желтым и зеленым цветом. Соцветия пряморослый, сильногиллясти. К декоративным сортам относятся «FlamingFountains», «Illumination» и «joseph’s Coat».

Амарант метельчатый

Метельчатый (A. cruentus, syn. A. paniculatus) характеризуется наличием буровато-красного оттенка листьев и поникших или вертикальных соцветий с оригинально-свисающими кончиками. К декоративным сортам относятся «Zwergfackel», «GrueneFackel», «PygmyTorch» и «RoterDom».

Амарант овощной

Амарант овощной выращивался как крупяная культура, но на сегодняшний день рекомендован для использования в свежем, вареном, жареном и сушеном виде. Чаще всего имеет темно-зеленый или багровый цвет. К категории наиболее популярных сортов относятся «Здоровяк», «Валентина», «Памяти Квасова», «Белый лист», «Харьковская-1» и «Шунтук».

Амарант овощной

Комнатный амарант

Комнатные амаранты хорошо растут в стандартных цветочных горшках средних размеров. Посадка сеянцев или выращивание из семян требует использования универсального грунта для цветущих декоративных растений.

Лучшие сорта амарант

В настоящее время отечественными и зарубежными селекционерами выведено большое количество всевозможных сортов амаранта, которые отличаются не только внешним характеристикам, а также устойчивость к внешним неблагоприятным факторам и требовательностью в уходе.

Самостоятельно вырастить практически любой сорт может даже начинающий или ограниченый во времени цветовод-любитель.

Иллюминация

Популярный и часто выращиваемый на даче сорт «Иллюминация» является достаточно мощной и хорошо развитой растением высотой не более 60-70 см с очень эффектным и большими листьями. Молодые листья отличается красновато-желтой окраской, а более старые листья имеют красновато-оранжевый цвет. Для нижних листьев обладают очень оригинальный бронзовый оттенок.

Молтени фаер

Особенностью сорта «Молтени фаер» является высокая декоративность. Этот двухцветный сорт удачно сочетает в семенах красно-малиновый и шоколадно-коричневый цвет. Культура отличается светло, влаго — и теплолюбивость, отличается быстрым ростом, но не переносит сильных заморозков. Предпочитает легкие и плодородные почвы.

Прекрасно подходит для одиночной и групповой посадки, оформление бордюрного фона, декорирование ограждений и центра клумбы. Срезанные соцветия используются в букетах и ​​цветочных композициях.

Малиновое ожерелье

Стандартная высота взрослого растения не превышает 80-100 см. Это быстрорастущая однолетняя культура обладает мощной и достаточно ветвистой стеблевой частью высотой не более метра. Сажать этот неприхотливый сорт можно с целью декорирования стен, заборов, невысоких зданий, создания живых декоративных ограждений. Групповые посадки прекрасно смотрятся на фоне декоративно-лиственных и цветущих кустарников.

Амарант Малиновое ожерелье

Вишневый бархат

Высокодекоративный сорт «Вишневый бархат» относится к однолетним травянистым декоративным растениям, которые широко используются в отделке садового пространства и приусадебного участка, а также применяются в создании букетных композиций.

Сорт характеризуется формированием цветочков собранных в очень аккуратные высокодекоративные соцветия метельчатого типа. Куст компактный, высотой не более 40-45 см, с довольно густой листвой. Соцветия пряморослый, экзотического, глубокого вишнево-фиолетовой окраски.

Бразильский карнавал

Сорт «Бразильский карнавал» является яркой декоративно-лиственной смесью. Симпатичные разноцветные кустики достигают высоты полуметра. Надземная часть покрыта удлиненно-яйцевидными листьями.

Листья имеют зеленовато-желтое, красновато-бордовая и розово-бордовое окраску. Сорт прекрасно зарекомендовал себя как в одиночных, так и в групповых посадках на газонах, заднем плане цветочных миксбордеров.

Амарант Вишневый бархат

Сорта Амарант для комнатного и садового выращивания

Амарант «Ажурный» цветет до наступления ощутимых заморозков. Надземная часть мощная и стройная, украшенная очень пышными соцветиями-султанами, которые напоминают своим внешним видом бисквитное тесто. Высота составляет 120 см. С очень оригинальным и ярким внешним видом имеет декоративно-лиственный

Амарант «Красный осьминог». Это очень симпатичные разноцветные кустики высотой не более 35-40 см с удлиненно-яйцевидными трехцветным листьями зеленовато-бордового, красного и бронзового оттенка.

Не менее популярен у цветоводов-любителей амарант «Перфекта». Кустистого типа средней силы роста растение достигает в высоту 75-90 см. Листья очень декоративное. Верхние листья имеют насыщенный красный, желтый и зеленый цвета, а нижние листья имеет зеленую окраску с очень выраженными бордовыми вкраплениями.

Амарант Ажурный

Для начинающих цветоводов-любителей всего подходят очень неприхотливы в уходе и неприхотливы к почвенно-климатическим условиям сорта:

• темнолистый «Русалка»;
• зерновой «Гелиос»;
• зерновой «Лера»;
• кормовой «Ацтек»;
• кормовой «Сэм»;
• «Магический фонтан»;
• «Грин Тамбове»;
• «Бронзовый век»;
• «Гламурный блеск»;
• «Елочная игрушка»;
• «Красный факел»;
• «Красавец»;
• «Вдохновение»;
• «Танец огня»;
• «Аврора»;
• «Кеша»;
• «Половецкие пляски»;
• «Близнецы»;
• «Вельвет».

Сортовой особенностью среднерослые «Пигми торч» является образование темно-пурпурных соцветий, которые в осенний период приобретают необычный каштановый оттенок. Листья растения разноцветное. Амарант «Каскад» высотой до 70-80 см имеет мощную и прямостоячую стебельную часть. Мелкие цветочки собираются в метельчатые соцветия длиной не более 60-80 см. Цветение продолжительное и очень обильное. Неприхотливый сорт «Вишневый джем» относится к раннеспелым садовым культурам. Надземная часть высотой до полутора метров. Растение является прекрасным источником растительного ценного легкоусвояемого белка.

Видео: как выращивать Амарант

Выращивание Амарант из семян

Семенное размножение — один из самых удобных способов получения красивого и непритязательного однолетника.

Особенности технологии выращивания:

• сожаентся в последней декаде марта;
• применение земли на основе гумуса и чистого, обеззараживаемого средньозернистого песка в соотношении 3: 1;
• высота посадочной емкости с дренажными отверстиями не менее 10 см;
• высадка семенного материала на глубину полтора сантиметра;
• использование пленочного покрытия для получения парникового эффекта;
• проращивания в теплом и достаточно светлом месте с поливами с бытового пульверизатора; соблюдение температурного режима воздуха на уровне 18-22 ° C.

Молодые массовые всходы рекомендуется обязательно рассадить в отдельные рассадные емкости. Пикирования осуществляется после появления на расточки трех-четырех настоящих листочков. После пересадки желательно прищипнуть верхушечную часть точки роста, что позволит быстро и хорошо окрепнуть корневую систему растения. Высадка саженцев на постоянное место в открытый грунт проводится, как правило, в первой декаде мая. При необходимости используется временное пленочное укрытие.

Амарант: особенности посадки и ухода в открытом грунте

После достаточного прогрева почвы осуществляется посадка в открытый грунт. Участок для выращивания должен иметь хорошее освещение и качественный дренаж. Предпочтение нужно отдавать легким и питательным почвам. Волонтер крайне тяжело переносит низкие температурные режимы, а также переувлажнение почвы, что обязательно должно быть учтено при выборе места под выращивание.

На подготовительном этапе почву нужно перекопать на штык лопаты с одновременным внесением 20 г нитроаммофоски на каждый квадратный метр цветника. В зависимости от сортовых и видовых особенностей, схема посадки и культивирования может меняться. Среднее расстояние между ними должно составлять примерно 10-30 см при соблюдении расстояния между рядами в 45-70 см. Непосредственно после высадки примерно пару недель нужно очень внимательно следить за показателями влажности почвы.

В течение первого месяца саженцы отличаются очень медленным ростом и развитием, поэтому на этом этапе амаранта нужно обеспечить полноценный уход, заключающийся в поливах, прополке и рыхлении почвы. На стадии активизации ростовых процессов поливы должны быть достаточно редкими, только в очень засушливые периоды. Подкормка проводится три-четыре раза за сезон. С этой целью рекомендуется использовать раствор на основе коровяка, разведенного в пропорции 1: 5 и древесной золы из расчета стакан на ведро воды.

С целью профилактики от растительных паразитов проводится обработка надземной части садовой культуры такими препаратами, как «Актеллик» или «фуфанон». Чтобы предотвратить поражение грибковыми заболеваниями, допускается применять для опрыскивания декоративных садовых растений «коллоидная сера», «Медный купорос» и «Хлорокись меди». Обработка осуществляется в сухую и безветренную погоду.

Видео: как посадить Амарант

Обзоры семян амаранта (использование и преимущества, плюсы и минусы, где купить)

Использование и преимущества

Семена амаранта — это здоровая пища, полученная из растений амаранта. Он не содержит глютена, что делает его идеальным для удовлетворения различных потребностей людей. Предлагает здоровый образ жизни за счет увеличения питательной ценности. Содержит лизин, который обеспечивает амарант полноценным белком. Лучшая диета играет важную роль в снижении воспаления. Помимо семян амаранта, продлевает срок жизни костей. Это очень помогает снизить уровень холестерина в организме.Помощь, позволяющая избавиться от многочисленных проблем с пищеварением. Кроме того, защищает людей от диабета. Это ключ, который открывает дверь к здоровой и успешной жизни. Кроме того, семена амаранта богаты белком, восстанавливающим мертвые клетки в организме. Помимо сжигания лишнего жира. Он используется для лечения язв, диареи, а также отеков во рту и горле. Семена амаранта можно использовать в качестве зерновых культур в широком спектре пищевых продуктов.

Рецепты с семенами амаранта

• Возьмите два с половиной стакана воды в кастрюлю и добавьте семена амарнатха.
• Поставить на огонь и довести до кипения.
• Затем держите огонь при низкой температуре, затем накройте крышкой и мерцайте в течение двадцати минут, пока вода не впитается.
• Для каши используйте больше воды и варите меньше времени
• Затем смешайте семена амаранта по две столовые ложки за раз.
• После этого перемешайте семена ложкой, пока они не лопнут.
• Вынуть из кастрюли после того, как лопнуть.
• Можно употреблять с молоком и фруктами.

Пищевая ценность семян амаранта

• Семена содержат большое количество фосфора, марганца и железа.
• Содержит семьдесят пять процентов воды.
• Состоит из углеводов на девятнадцать процентов.
• Семена амаранта содержат четыре процента белка.
• В нем два процента жира.

Минусы

• Семена амаранта могут вызвать боли в желудке.
• Может вызвать диарею.
• Одним из побочных эффектов семян амаранта является то, что они повышают всасывание кальция в организме.
• Потребление достаточного количества семян амаранта может вызвать сухость во рту.
• Это также создает проблемы с брюшной полостью.

Особенности семян амаранта

• Семена амаранта на 100% состоят из цельного зерна.
• Он богат пищевыми волокнами.
• Выпускается в герметичных мешках.
• Без глютена.
• Здоровое питание.
• Обставлен с разнообразными преимуществами для здоровья.
• Стопроцентное вегетарианство.
• Сертифицированный продукт.
• Поставляется в нескольких размерах.
• Натуральный продукт.
• Содержит аминокислоты.
• Доступно по всему миру.

Меры предосторожности

• Не употребляйте семена амаранта в день, это может вызвать проблемы с пищеварением.
• При покупке на рынке смотрите дату истечения срока годности за пакетом.
• Чтобы предотвратить тяжелое заболевание, узнайте его побочные эффекты.
• Храните семена амаранта в прохладных местах, чтобы сохранить их долговечность.
• Не следует брать на солнечный свет, срок службы может быть коротким.
• Верните пакет с истекшим сроком годности продавцу для утилизации.

Где купить семена амаранта с лучшими отзывами
Семена амаранта выращивают как зерно в различных частях мира и используют в различных рецептах. Существуют различные бренды продуктов питания, которые продают органические семена амаранта. Информация, размещенная ниже, помогает покупателям выбрать лучший продукт на рынке.

Цельное зерно амаранта, богатое клетчаткой, на продажу Проверить цену

• Органические семена амаранта, широко используемые в рецептах выпечки.
• Идеально подходит для смешивания горячих и холодных злаков для придания вкуса и аромата.
• Семена амаранта эффективны для приготовления смесей для блинов, вафель, пирожных и пирожных.
• Богатый источник клетчатки и других питательных веществ для хорошего самочувствия.
• Органические продукты, не содержащие холестерин, идеально подходят для ароматных супов, хлеба и заправок.
• Натуральные семена амаранта не содержат холестерина и натрия.

Узнать больше

Органические семена амаранта от Indus Organics Проверить цену

• Диетический продукт, богатый белком, который помогает улучшить общее самочувствие.
• Натуральный пищевой продукт содержит витамины, минералы, клетчатку и белки
• Потребление семян помогает усваивать кальций и производить энергию.
• Богатый источник витаминов и основных питательных веществ, таких как фолиевая кислота, ниацин и рибофлавин.
• Лучшая альтернатива овощам содержит железо, фосфор и каротиноиды.
• Широко используется в домашних рецептах и ​​традиционных блюдах.

Узнать больше

Вкусные и полезные зерна амаранта Проверить цену

• Здоровая и питательная еда, идеально подходящая для приготовления выпечки и гарниров.
• Семена зерна амаранта считаются полезными для здоровья и пищеварения.
• Содержит важные минералы, такие как марганец, кальций, железо и цинк.
• Обезжиренные семена амаранта содержат витамины группы В и пищевые волокна.
• Противовоспалительные свойства органических продуктов помогают уменьшить проблемы с пищеварением.
• Натуральные продукты с низким содержанием холестерина и глютена.

Узнать больше

(PDF) Пищевая ценность зерна амаранта: обзор

~ 2261 ~

Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry

Blanco and Victor Red) от Conforti и других [39].Антиоксидантную активность

оценивали с использованием анализа перекисного окисления липидов

. Разновидности показали разные количества сквалена;

, однако, антиоксидантная активность не показала значительных статистических различий

. Тем не менее, аметанольный экстракт

обоих сортов проявил противодиабетическую активность, показав 50,5%

для A. caudatus var. Oscar Blanco и 28% для A. caudatus

var. Виктор Красный в концентрации 25 мг / мл.Фенольный

и флавоноидные составы двух сортов A. cruentus были

, определенные Пасько и другими [40]. Позже та же группа

исследовала антиоксидантную способность, количество фенольных

соединений и содержание антоцианов в зернах и проростках A. cruentus

. Эти авторы обнаружили, что через 4 дня прорастания

в семенах значительно увеличилось не только общее содержание фенольных соединений и антоцианов

, но и их антиоксидантная способность

, измеренная по способности восстанавливать железо

плазмы (FRAP ), антиоксидантная способность по 2,2′-азино-бис (3

этилбензотиозолин-6-сульфоновая кислота (ABTS) и

дифенилпикрилгидразил.На основании этих результатов авторы

пришли к выводу, что, хотя зерна содержали значительное количество фенольных соединений

и что проростки стали

значительным источником флавоноида рутина, тем самым способствуя значительному повышению уровня антиоксидантной активности ростки

[41]. Пасько и другие [42] дополнительно оценили влияние

зерен амаранта на окислительный стресс в плазме, сердце,

почках и поджелудочной железе крыс.Фруктоза вводилась для того, чтобы вызвать окислительный стресс

,

, что проявлялось в повышении уровня малонового диальдегида на

и снижении антиоксидантной способности фермента

в плазме и выбранных тканях. Употребление

зерен амаранта (310 и 155 г / кг рациона)

восстановило активность ряда ферментов и повлияло на окислительный стресс

за счет уменьшения содержания малонового диальдегида,

— на увеличение способности восстанавливать ионы трехвалентного железа в организме. плазма

(FRAP) и активность антиоксидантных ферментов (эритроцит

супероксиддисмутаза-eSOD, каталаза-CAT и глутатион

пероксидаза-GPx1).Результаты показали, что зерна амаранта

могут обладать умеренным дозозависимым защитным эффектом

против изменений, вызванных индуцированным фруктозой окислительным стрессом

у крыс, за счет снижения перекисного окисления липидов

и повышения антиоксидантной способности тканей. .

Заключение

Хотя подавляющее большинство исследований

полезных функций и действий амаранта проводилось на экспериментальных моделях животных, в зерне содержится

соединений с потенциально полезными лекарственными

свойствами, присутствующими в зерне. различные фракции.Поскольку одним из основных принципов функциональных пищевых продуктов

является функциональность

биоактивных веществ через несколько метаболических путей, положительное влияние амаранта на здоровье

, вероятно, связано с совместным

присутствием всех из них, как обнаружено в целое зерно. Будущие

исследования должны быть направлены на эпидемиологические исследования, а

— на консолидацию механизмов действия, особенно в

человеческом организме.Результаты исследований, представленных в этом обзоре

, представляют собой углубленный анализ воздействия на здоровье экстрактов из

различных биологических компонентов и со ссылкой на основные биоактивные

ингредиенты Amaranthus spp.

Список литературы

1. ФАО. Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2004 год.

FAO. Rome, 2005.

2. Monteros CJ, Nieto CC, Caicedo CV, Rivera MM,

Vimos CN. Iniap alegria primera variedade mejorada de

amaranto para la sierra ecuatoriana.В: Producci´on y

processamiento de quinua en Ecuador. Доступно по адресу:

http://www.idrc.ca. Доступно. 2011, 1988.

3. Ульбрихт С., Абрамс Т., Конкуер Дж., Коста Д., Гримс-

Серрано Дж. М., Тейлор С. и др. Основанный на фактах систематический обзор

амаранта (Amaranthus spp.), Проведенный коллаборацией по исследованию естественных стандартов

. J Diet Suppl.

2009; 6: 390-417.

4. Диксит А.А., Азар К.М.Дж., Гарднер CD, Palaniappan LP.

Включение цельных древних зерен в современный рацион питания азиатских индейцев

для уменьшения бремени хронических заболеваний

Nutr Rev. 2011; 69: 479-88.

5. Huerta-Ocampo JA, de la Rosa APB. Амарант: псевдозерновой

с нутрицевтическими свойствами. J Diet Suppl.

2009; 6: 390-417.

6. Sauer JD. Зерновые амаранты и их родственники:

пересмотренное таксономическое и географическое обследование. Анналы

Ботанический сад Миссури.1967; 54: 103-137.

7. Такер Дж. Б.. Амарант: урожай когда-то и будущий.

Биология. 1986; 6 (9-13): 59-60.

8. Кадошников С.И., Кадошникова И.Г., Куликов Ю.А.,

Мартиросян ДМ. Исследования фракционного состава белка

амаранта. Curr Nutr Food Scien. 2005; 4: 196-

205.

9. Брессани Р. Белки зерна амаранта. Food Rev

Intl. 1989; 5: 13-38.

10. O ’Brien GK, Price ML.Амарант: зерновые и овощные

вида. Echo Technical Note, 2008.

11. Велтон П.К. Влияние перорального калия на кровяное давление.

Журнал Американской медицинской ассоциации. 1997;

277: 1624-1632.

12. Lorenz K, Hwang YS. Липиды в амарантах. Nutrition

Reports International. 1985; 31: 83-89.

13. Янез Э., Закариас И., Грейнджер Д., Васкес М., Эстевес

А.М. Химическая и пищевая характеристика

амаранта (Amaranthus cruentus).Arch Latinoam Nutr.

1994; 44 (1): 57-62.

14. Мартиросян Д.М., Мнацаканян В.А., Гюльчандарян

А.А. Биохимические и биофизические характеристики

четырех видов амаранта. Journal Amarantos, Argentina,

August, 1994, 1-3

15. Погоева А.В., Гонор К.В., Кулакова С.Н., Мирошниченко

Л.А., Мартиросян Д.М. Влияние амарантового масла на липиды

Профиль пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В книге

Функциональное питание при хронических заболеваниях Под редакцией:

Мартиросян Д.М.Даллас, США; 2006, 35-45.

16. Акар Н., Вохра П., Беккер Р., Ханнерс Г. Д., Сондерс Р. М..

Пищевая ценность зернового амаранта для выращивания

цыплят. Птицеводство. 1988; 67 (8): 1166-73.

17. Равиндран В., Худ Р.Л., Гилл Р.Дж., Нил С.Р., Брайден В.Л.

Пищевая ценность зернового амаранта (Amaranthus

hypochondriacus) в рационах бройлеров. Наука о кормах для животных

и технологии. 1996; 63, 1 (4): 323-331.

18.Зралы З., Писарикова Б., Худцова Х., Трчкова М., Герциг И.

Влияние кормления амарантом на эффективность роста и

Здоровье рыночных свиней. Acta Veterinaria Brno. 2004;

73: 437-444.

19. Pond WG, Lehmann IW. Пищевая ценность овоща

Сорт амаранта для выращивания ягнят. Журнал

Животноводство. 1989; 67: 3036-3039.

20. Тан И, Ли Х, Чен П.Х., Чжан Б., Лю Р., Эрнандес М.,

и др.Оценка жирных кислот, каротиноидов и

составов токоферолов амаранта и киноа

семян, выращенных в Онтарио, и их общего вклада

в качество питания. Сельскохозяйственный и пищевой журнал

Химия. 2016; 64 (5): 1103-1110.

Органические семена | Бордовый Амарант

Бордовый Амарант — невероятное растение со многими замечательными качествами. Листья и семена (зерна) вкусные, а цветок потрясающий. Амарант не привередлив.Листья самые вкусные, когда они молодые и нежные. Если вы хотите срезать цветок, срезайте его рано утром, чтобы получить самые длинные и яркие шипы.

Зональная посадка

Зоны 9-10

• Амарант — прекрасное многоцелевое растение, которое можно выращивать в теплые месяцы Зон 9 и 10.

зоны 2-8

• Сеять семена за 4-6 недель до последних заморозков. Семена амаранта очень маленькие, и для достижения наилучших результатов их следует едва засыпать мелко просеянной почвой.

Посадка семян амаранта

• Семена легко запустить. Самая большая ошибка, которую совершают люди, — это сажать семена слишком глубоко. Семена амаранта можно сразу высевать или высаживать в стартовые горшки. Независимо от того, как вы сажаете, семена следует сеять на поверхность хорошо обработанной почвы или влажной высококачественной горшечной почвы. Затем едва засыпьте семена мелко просеянной почвой. Распылите семена на место. Не используйте сильную струю воды, так как она может сместить семена или смыть их.
• Для посадки поместите семена амаранта поверх влажной высококачественной исходной почвы и засыпьте 1/4 дюйма тонко просеянной почвы.
• После того, как сеянцы прорастут и у них появится первый набор из настоящих листьев , обязательно регулярно удобряйте жидкими органическими удобрениями.
• Тонкие растения амаранта на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга.

Выращивание амаранта

• Амарант невероятно легко выращивать. Посадите свои саженцы в саду, когда они будут 10-12 дюймов в высоту.Посадите их на ярком солнце. Убедитесь, что расстояние между ними составляет не менее 12 дюймов. При прямом посеве семян соответственно проредите.
• Амарант нравится птицам и насекомым, он также является прекрасным срезанным цветком. Семена — это зерно, которое можно есть. Съедобные листья известны как китайский шпинат.

Выращивание амаранта в контейнерах

• Если вы сажаете амарант в контейнеры, убедитесь, что ваш контейнер имеет глубину не менее 10 дюймов. Имейте в виду, что контейнеры высыхают быстрее, потому что у них большая площадь поверхности и меньше почвы, способной удерживать влагу.Обильно мульчируйте, чтобы помочь при колебаниях влажности и температуры в контейнере.

Уборка амаранта

• Убирайте листья амаранта, когда они молодые и нежные. Цветы можно собирать на любом этапе, хотя лучше всего их собирать до того, как из них выпадет обильное количество семян. Семена можно собирать для использования в кулинарии, при пересадке и для кормления птиц.

Профильные насадки для Южной Калифорнии

• В зонах 9 и 10 амарант — очень легкая культура, которую с радостью засевают в саду.
• Обильно мульчируйте растения амаранта, чтобы почва не пересыхала и не перегревалась слишком сильно.
• В наши самые жаркие месяцы — август, сентябрь и октябрь — растения могут пострадать от жары. В это время используйте ткань оттенка , чтобы защитить растения от сильной жары.

Компаньоны цветы / культуры

Дополнительные учебные ресурсы

Amaranth — Красный гранат

Красный гранат Амарант имеет множество применений! Приготовьте его, как любой другой зеленый цвет, или дайте ему зацвести, чтобы увидеть красивые ярко окрашенные красные цветы.Также можно использовать зерно красного гранатового амаранта. Это растение тоже не робкое, с подходящей почвой … оно может вырасти более чем на 10 футов!

Краткое руководство по посадке:

Амарант — это обычно летний однолетник. Этот амарант с потрясающими красными цветами не только съедобен, но и красив. Это проросток гранатового цвета, который имеет множество применений.Амарант очень легко выращивать, он устойчив к жаре и засухе и отлично растет, если у вас богатая почва или компост.

У вас есть седые волосы? Амарант помогает предотвратить преждевременное поседение, в основном из-за содержащихся в нем минералов. Это помогает снизить уровень плохого холестерина, а также может уменьшить воспаление и облегчить боль. Особенно актуально для людей, страдающих диабетом, сердечными заболеваниями и инсультом. Отлично подходит для борьбы с высоким кровяным давлением и может даже помочь предотвратить рак. Не забывайте, что это прекрасный источник белка.

Амарант во многом похож на квиноа тем, что является «протеиновым» семенем. Вы можете жарить, лопать или варить эти семена. Используйте в качестве хлопьев для завтрака или комбинируйте их с другими злаками. Амарант — прекрасный загуститель для супа из-за его студенистого качества при приготовлении. Готовьте листья амаранта так же, как вы готовите / используете листья шпината.

Органических семян амаранта Купить оптом из Food to Live

• — Кошерное, без ГМО, органическое, сырое, веганское
• — Низкое содержание насыщенных жиров, холестерина и натрия
• — Хороший источник железа, магния, марганца и фосфора

Амарант — это здоровое зерно, которое люди выращивали на протяжении тысячелетий.Первоначально он происходил из Южной Америки, которая играла значительную роль в многочисленных ацтекских церемониях и ритуалах. Поскольку это были религиозные обычаи туземцев, конкистадоры запретили их и запретили выращивание амаранта в целом. Тем не менее, польза для здоровья этого фантастического зерна гарантировала, что об Амаранте не забыли, и в настоящее время он возвращается к той славе, которой он заслуживает. Как здоровый, низкокалорийный продукт без глютена, амарант хорошо сочетается с любым диетическим планом.Кроме того, он имеет тонкий, довольно приятный вкус, что позволяет включать его в различные блюда, как сладкие, так и соленые. Купите сертифицированный органический амарант в магазине Food To Live оптом, чтобы доставить эту фантастическую еду прямо к вам, чтобы вы могли начать пробовать все эти замечательные рецепты.

Зерно амаранта: польза для здоровья и диеты

Как богатый источник пищевых волокон амарант помогает поддерживать и укреплять здоровье вашей пищеварительной системы. Не забывайте, что клетчатка также впитывает некоторые токсины из вашего тела и естественным образом выводит их.Следовательно, этот элемент необходим для поддержания вашего здоровья в целом. Специалисты советуют взрослым мужчинам потреблять 30 граммов клетчатки в день, а женщинам — 25. Чашка приготовленного амаранта даст вам их более 5 граммов. Амарант — один из лучших вариантов зерновых для веганов, спортсменов и бодибилдеров, поскольку этим группам людей требуется более высокое потребление белка. Это низкокалорийная пища, богатая различными легкоусвояемыми аминокислотами, что делает ее более полезной, чем большинство продуктов, богатых белком.Зерно амаранта содержит больше белка, чем даже киноа, и вдвое больше, чем коричневый рис. Амарант технически не относится к злакам, хотя мы относим его к таковым. Это семя с питательными свойствами, аналогичными цельнозерновым. В нем полностью отсутствует глютен, поэтому вы можете использовать амарантовую муку в качестве альтернативы пшеничной.

Амарант: пищевая ценность

Важной причиной, по которой каждый должен подумать о том, чтобы есть амарант, является чрезвычайно высокая питательная ценность этого продукта.Витамины и минералы, которые он содержит в довольно больших количествах, включают витамины группы B, кальций, железо, магний, марганец, цинк, фосфор. Обратите внимание, что кальций и железо редко входят в состав большинства продуктов, поэтому люди должны употреблять продукты, богатые ими, при каждой возможности.

Рецепты и способы применения амаранта

Вы можете использовать амарант в качестве хлопьев для завтрака или добавлять его в салаты и тушеные блюда. По сути, вы можете включить его в любой рецепт, требующий крупы. Амарантовое печенье, хлеб и крекеры очень вкусные и на 100% не содержат глютен.На приготовление зерна амаранта уходит около 25 минут. Положите семена в кастрюлю и добавьте 2 ½ стакана воды на стакан зерна. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть 20 минут. Обязательно накрывайте горшок.

Хранение зерна амаранта

Храните семена амаранта, как любое зерно, то есть храните их в герметичном контейнере в прохладной кладовой. Амарант не нужно хранить в холодильнике, но это продлит срок его хранения почти до бесконечности.

Органические семена амаранта на продажу, супермарант в нитроупаковке на PHG

Семена амаранта Pleasant Hill Grain сертифицированы как органические, прошли тройную очистку и идеально подходят для выпечки и приготовления пищи.Вы можете узнать больше о применении амаранта ниже в этом описании.

Удобное и безопасное хранение

Наш амарант сертифицирован как органический и не содержит ГМО, и поставляется в ведрах по шесть галлонов (или ведрах … другое слово для того же контейнера), содержащих 40 фунтов. нетто. Когда вы храните семена амаранта дома, их нужно защитить несколькими способами. Во-первых, его нужно защитить от множества маленьких тварей, которые хотели бы добраться до него раньше вас. Например, долгоносики и грызуны.Также необходимо защитить объемный амарант от поглощения лишней дополнительной влаги, которая может вытягиваться из атмосферы. Ведра, в которых поставляется зерно / семена амаранта, обеспечивают полную защиту от этих рисков при хранении. У них есть герметичные крышки с прокладками и пакеты с поглотителями кислорода, которые удаляют кислород из воздуха в ведре после того, как мы закрываем крышку. Поглотители O2 оставляют в ведре атмосферу азота (поскольку воздух состоит в основном из кислорода и азота).

• «Это был мой первый опыт заказа в Pleasant Hill Grain, и я должен сказать, что это был лучший продукт, который я купил.С этого момента PHG будет первым местом, где я буду искать свои потребности. Спасибо за первоклассную качественную продукцию. ”

  — Андреа К., Миннесота

Битовое окисление

В цельнозерновых продуктах клеточные стенки растений защищают питательные вещества от окисления. Процесс окисления начинается, как только зерно измельчается, подвергая содержимое клетки воздействию кислорода воздуха. Мука старше нескольких дней (или более) подверглась воздействию кислорода, что неизбежно снижает ее пищевую ценность.Чтобы получить полноценное питание из цельнозерновых продуктов, перемалывайте их, когда они вам нужны, прямо на кухне. Современные высокоскоростные мельницы для зерна позволяют быстро и легко насладиться самой свежей, вкусной и самой питательной едой, которую только можно представить!

Суперочищенный

Все наши органические семена амаранта проходят тройную очистку, чтобы обеспечить чистоту и защитить вашу мельницу от любых посторонних предметов. (Амарант, который недостаточно очищен, может содержать мелкие камни, которые могут повредить или разрушить мельницу… не говоря уже о том, что вы не хотите, чтобы такие вещи в еде!)

Срок годности

Наш органический амарант хранится в закрытом виде в прохладном, темном и сухом месте более 10 лет.

Без ГМО

Все цельнозерновые продукты Pleasant Hill Grain являются натуральными (не содержат ГМО). Кроме того, PHG не продает зерно, бобы, чечевицу, бобовые или семена из Китая.

Использование и история амаранта

Амарант (amaranthus caudatus) — безглютеновое псевдозерновое семя с землистым травянистым вкусом, похожим на свеклу.Из семян амаранта можно приготовить кашу, измельчить в муку, лопнуть или взломать. Как полноценный белок (содержащий 18 аминокислот) амарант был источником энергии для ацтеков и майя, которые использовали его для приготовления лепешек, атоле и сладостей. Это крошечное семечко — богатый источник кальция, железа, марганца, фосфора, магния и калия! Амарант содержит больше белка, чем большинство других злаков и псевдозаков.

Амарант во многом похож на киноа. Оба являются крошечными семенами, не содержат глютена, быстро готовятся и являются полноценными белками.В то время как оба имеют высокое содержание белка, амарант содержит 9 граммов на 1 чашку приготовленной порции, а киноа — 8 граммов. Кроме того, в амаранте вдвое больше железа (5 мг на 1 чашку). И киноа, и амарант являются хорошим источником магния и цинка, а также витамина B6. Оба имеют довольно мягкий, землистый вкус, но киноа мягче и легче воспринимает вкус блюда, чем амарант. Киноа можно приготовить как мягкий пушистый гарнир, тогда как приготовленный амарант имеет гораздо более влажную консистенцию с небольшим количеством пережевывания.

Землистый, свекольный вкус амаранта хорошо сочетается со вкусами тыквы, кукурузы, кунжута, корицы, ванили и шоколада, предлагая безграничные возможности!

Амарантовая мука восхитительна для блинов, быстрого хлеба, крекеров, пирожных и многого другого. Это крошечное зерно также можно взбить и смешать с протеиновыми батончиками. Хотя выпечку можно приготовить из 100% амарантовой муки, результат будет плотным, поэтому для получения более легкой текстуры лучше всего сочетать ее с другой мукой. Для быстрого приготовления хлеба и выпечки отличных результатов можно добиться, если использовать амарантовую муку на 25-50% от муки в рецепте.

Так как амарантовая мука не содержит глютена, она не подходит для дрожжевого хлеба или других рецептов, в которых необходимо вырабатывать глютен. В рецептах, в которых желательно развитие глютена, мы рекомендуем смешивать 20% амарантовой муки с 80% муки, содержащей глютен.

Амарант является прекрасным дополнением к безглютеновым мучным смесям. В наших кулинарных книгах без глютена вы найдете множество рецептов и инструкций о том, как использовать зерна без глютена.

Для приготовления варите 1 стакан амаранта с 2–3 стаканами жидкости (бульон, молоко, вода, яблочный сидр и т. Д.).) в течение 20 минут. Готовьте без крышки для более сухой консистенции и накрытой для получения более влажной консистенции каши. Интересно, что приготовленный амарант имеет блеск, похожий на икра.

Мы что-то забыли? Если вам нужна дополнительная информация об этом продукте, сообщите нам, что еще вы хотели бы узнать, по электронной почте или в чате!

Review представляет масло семян амаранта Panaseeda для долголетия, силы и жизнеспособности

Амарантовое масло по продуктам активации

Лас-Вегас, Невада (PRWEB)
30 июня 2014 г.

Масло семян амаранта Panaseeda, распространяемое Activation Products, Inc.Это помогло людям бороться с опасными для жизни виновниками окружающей среды, а вместо этого повысить продолжительность жизни, жизнеспособность и силу привлекло внимание Шейна Майклса, что побудило его провести обзорное расследование.

«Когда дело доходит до старения, существует большая разница между просто старением и полноценным проживанием жизни в процессе», — сообщает Майклс. «Масло семян амаранта Panaseeda позволяет людям в процессе старения получать максимум удовольствия от жизни благодаря необычной, революционной формуле, включающей сквален, который считается одним из самых мощных антиоксидантов в мире.”

Хотя концепция сквалена для долголетия в некоторой степени нова для западной культуры, японцы включают его в свой рацион на протяжении сотен лет. Сквален — это тот же ингредиент, который содержится в высоких концентрациях у глубоководных акул, у которых почти нет случаев раковых опухолей. Это связано со способностью сквалена обеспечивать клетки кислородом, предотвращая их разрушение. Однако Panaseeda нашла способ извлечения сквалена из семян амаранта, который почти в 10 раз более концентрирован, чем жир печени акулы, и является полностью вегетарианским и экологически чистым продуктом.Семена амаранта, придуманные ацтеками почти 6000 лет назад как «пища бессмертия», очень питательны, но также затрудняют получение высоких концентраций стабильных питательных масел. Panaseeda обнаружила запатентованный процесс поиска, отжима и хранения амарантового масла таким образом, чтобы он давал потребителям максимальную пользу для здоровья. Было показано, что масло амаранта не только помогает бороться с раком, но и обеспечивает множество других преимуществ для здоровья благодаря своей высокой питательной ценности. В настоящее время один заказ масла семян амаранта Panaseeda доступен всего за 49 долларов.

«Польза для здоровья и хорошего самочувствия, которую предлагает масло семян амаранта Panaseeda, почти безгранична», — говорит Майклс. «От уменьшения воспаления, повышения иммунной функции и защиты от радиации до детоксикации, улучшения здоровья пищеварительной системы и улучшения зрения — существуют десятки и десятки проверенных способов, которыми масло амаранта полезно для здоровья».

«Если говорить о масле Panaseeda Amaranth Oil, то практически нет другого близкого конкурента, который предлагает то, что Activation Products делает с маслом Panaseeda Amaranth Oil.Ни один другой дистрибьютор не усовершенствовал процесс поиска, прессования и хранения так, как Panaseeda, и никакая другая добавка не обеспечивает такой уровень качества и питательности, как эта добавка ».

Желающим приобрести Panaseeda Amaranth Oil или для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Чтобы получить доступ к подробному обзору Panaseeda Amaranth Oil, посетите их официальный сайт здесь.

Поделиться статьей в социальных сетях или по электронной почте:

.