Разное

Салаты постные на праздничный стол вкусные: 286 рецептов постных салатов на Гастроном.ру

Содержание

вкусные рецепты постных салатов — самые оригинальные

Вкусные рецепты постных салатов — тема нашего разговора. Добрый день, дорогие друзья! С вами, как всегда Евгения.

Так как наша тема посвящена Великому посту, то хотелось на мгновенье остановится и спросить, самого себя. А, что же такое Великий Пост? Для чего он нужен? И, сразу же мы легко находим ответ на поставленные вопросы. Каждый уважающий себя христианин, знает о праздновании светлого празднования Пасхи.

Так вот, Великий Пост, это путь, по которому проходят православные верующие. Готовя свои души и тела к празднованию великого праздника.

В эти дни запрещается употреблять скоромную пищу, устраивать празднества, гулянья, играть свадьбы. Так, что же разрешалось есть в пост? А, в пост разрешается есть хлеб, но обязательно он должен быть грубого помола, каши, сваренные на воде и без сливочного масла, овощи, грибы, фрукты и орехи. В середине поста, а именно на Благовещенье разрешается есть рыбу.

Салат с тофу в лаваше — вкусные рецепты постных салатов с авокадо

Для приготовления этого салата нам понадобится тофу, это соевый творог, который очень полезен для организма. Как приготовить тофу, посмотрите это видео.

Итак, тофу нарезать на небольшие кусочки. Далее берем болгарский перец, чистим, удаляем семена и режем на тонкую соломку. Помидоры тонкими ломтиками.

Авокадо, очистить, удалить косточку и порезать на небольшие кусочки. В миску выкладываем все подготовленные продукты и добавляем чеснок, предварительно пропустив его через пресс. Затем добавить соль, перец, растительное масло перемешать и поставить в холодное место на 40-50 минут.

Да, кстати вместо растительного масла, можно добавить цитрусовый сок или смесь из цитрусового сока и уксуса. А, вместо авокадо, добавьте свежий огурец

Выделившийся сок, необходимо слить. Лист лаваша разделить на четыре части. Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях читайте в моей статье печем тонкий лаваш. Итак, лаваш делим на четыре части, на каждую часть выкладываем 3-4 столовые ложки салата и скручиваем в рулет.

На плоское блюдо выкладываем подготовленные рулеты, сверху посыпаем мелко рубленной зеленью и подаем к столу.

Салат из овощей по-китайски — Вкусные рецепты постных салатов

Итак листья зеленого салата, моем под проточной водой и обсушиваем льняным кухонным полотенцем. Затем режем на крупные кусочки. Помидоры, помыть, удалить плодоножку и порезать на крупные дольки.

Морковь помыть, почистить и порезать на тонкие брусочки. Огурец вымыть и порезать средней соломкой. Ростки сои помыть и обсушить. На середину большой тарелки выкладываем листья салата. Вокруг салата, секциями помидоры, морковь, огурец и ростки сои. Сверху полить заправкой.

Для приготовления заправки берем растительное масло, добавим уксус и хорошо взбиваем с помощью вилки.

Сверху салат посыпаем зеленью, предварительно мелко порубив и подаем к столу. Кстати, для заправки можно использовать смесь уксуса и соевого соуса

Салат из фунчозы с грушей- рецепты постных салатов быстро и вкусно.

Итак, для приготовления этого салата нам понадобится фунчоза. В миску выкладываем фунчозу и заливаем холодной водой, примерно на 10 минут. Затем сливаем воду и заливаем кипятком на 5-7 минут. Далее откидываем на сито и даем стечь воде и промываем холодной кипяченой водой. Но, вот фунчоза у нас готова.

Огурцы, морковь грушу натираем на терке для корейской моркови и соединяем с фунчозой. Добавляем сахар, соль, кунжут, и красный острый молотый перец. И, поливаем заправкой из растительного масла и уксуса. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в салатницу. И, можно подать к столу.

Совет: Грушу можно заменить кислым яблоком, а рисовый уксус яблочным

Рецепт вкусного постного салата с фасолью- салат Мазурка

Берем красный болгарский перец, удаляем плодоножку и разрезаем на две части. Затем вычищаем от семян и режем на мелкие кубики. Далее берем маринованные огурцы, режем на небольшие кусочки. Петрушку мелко измельчить. Кедровые орешки, слегка поджарим на сухой сковороде.

Если, у вас нет кедровых орешков, смело можно заменить их грецкими орехами.

Чеснок почистить, и пропустить через пресс. В глубокую салатницу, выкладываем подготовленные продукты. Добавим фасоль и кукурузу и заправим горчичной заправкой.

Для приготовления заправки, в чаше блендера смешиваем дижонскую горчицу, цедру лимона, лимонный сок, лук шалот. Все хорошо измельчить, добавить соль и молотый перец. В результате вкусный салат готов.

Рецепты очень вкусных постных салатов- свекольный салат с перловкой

Это очень вкусный салат. В нем неожиданное сочетание продуктов, которое делает его интересным и по своему оригинальным. В миску, высыпаем перловую крупу, хорошо моем. И, замачиваем в холодной воде примерно на один час. Затем воду слить, налить чистой воды и поставить на медленный огонь. Время приготовления перловой крупы один час. Как только крупа сварится, откинуть на дуршлаг и остудить.

Одновременно приготовим соус. Смешиваем растительное масло с медом. Добавим лимонный сок, не острую горчицу, соль и перец. И, всё хорошо перемешиваем.

Свеклу отварить, почистить, порезать не небольшие кусочки и смешать с перловкой. Добавить зеленый салат предварительно порвав его на небольшие куски. Затем добавить мелко рубленную зелень укропа и зеленого лука.

Заправить салат заправкой, сверху посыпать кедровыми орешками, предварительно обжарив их на сухой сковороде.

Простой рецепт постного салата- свекольная икра

Отварить свеклу, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить и порезать на небольшие кусочки.

В сковороду с толстым дном, наливаем растительное масло, хорошо подогреваем и выкладываем рубленный лук и жарим до золотистого цвета.

Затем добавим томатную пасту и натертую свеклу. Все хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне, примерно около 30 минут. Затем добавим соль, перец и чеснок, предварительно пропустив через пресс.

Простые м вкусные рецепты постных салатов- салат с кукурузой и арахисом

Итак, пекинскую капусту тонко нашинковать, добавить арахис и консервированную кукурузу. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке и добавить в салат. Хорошо в салат добавить мелко рубленную зелень укропа. Немного присолить, добавить молотый перец и заправить растительным маслом.

Простые и вкусные постные рецепты салатов- салат из зеленой чечевицы

Хочу предложить постный, но в тоже время сытный салат. Для приготовления этого салата, хорошо использовать зеленую чечевицу, так как именно она сохраняет свою форму при варке.

В кастрюлю выкладываем вымытую чечевицу и заливаем холодной водой. Далее доводим до кипения и убавляем огонь до минимального и варим до готовности, примерно около 20-25 минут. Как только чечевица будет готова, откинуть её на дуршлаг, обсушить и выложить в салатник.

Болгарский перец, очистить удалить семечки и порезать на небольшие кубики. Зелень петрушки и зеленый лук мелко порубить. Смешать чечевицу с болгарским перцем и зеленью. Добавить соль, перец, немного зиры. И, заправить соусом из растительного масла и лимонного сока. Затем поставить в холодильник на один час и можно подавать к столу.

Постный салат из моркови с дайконом

Это сочный, легкий, освежающий салат. Итак, морковь и редьку дайкон вымыть и натереть на крупной терке. Мак обжарить на сухой сковороде. Овощи смешиваем в салатнице, добавляем мак и мелко рубленную зелень кинзы. И, сверху поливаем соусом.

Для приготовления соуса, берем соевый соус смешиваем с растительным маслом, добавляем лимонный сок и немного меда. В результате салат из моркови с дайконом готов.

Подводим итоги.

Но, вот и все. Вкусные рецепты постных салатов, готовы. А, теперь посмотрите это видео.


Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

С Уважением Евгения

 

можно и на праздничный стол

Пост даёт нашему организму прекрасную возможность отдохнуть от майонеза и прочих заправок на его основе и наесться живых витаминов, так нужных весной.

Постные салаты готовятся из свежих, варёных, запечённых или консервированных овощей. Овощи можно варить и на пару: в них так же, как и в запечённых, гораздо лучше сохраняются витамины, вкус и цвет. Постный салат может быть приготовлен из свежих или отварных овощей и заправлен растительным маслом. В то же время, салат к постному столу должен быть сытным. Некоторые допускают использование в постных блюдах рыбы и морепродукты, стоит ли использовать данные продукты, решать вам: все зависит от того, насколько вы готовы себя ограничить в еде. Очень вкусные постные салаты считаются диетическими и низкокалорийными, поэтому данные рецепты пригодятся не только в пост, но и при желании очистить свой организм от шлаков и почувствовать легкость.

Состав продуктов

  • 250 грамм консервированных ананасов;
  • 400 грамм маринованных грибов;
  • 250 грамм маслин;
  • листья салата;
  • одна столовая ложка горчицы в зернах;
  • оливковое масло – для заправки;
  • соль – по вкусу.

Очень вкусные постные салаты: пошаговый процесс приготовления

  1. Консервированные ананасы (это четыре колечка) нарезаем небольшими кусочками. Можно использовать и уже готовые, нарезанные кусочками, ананасы.
  2. Листья салата промываем, рвем руками на небольшие кусочки, выкладываем на дно салатника.
  3. Добавляем туда же маринованные грибы: у меня маленького размера шампиньоны, маринованные с луком и болгарским перцем. Маленькие грибочки разрезать не нужно, а крупные разрезаем на 2-4 части.
  4. Совет. Как сделать вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
  5. Отправляем к остальным ингредиентам ананасы, целые маслины без косточек. При желании, вы можете разрезать маслины, но, как мне кажется, целые более красиво смотрятся в салате.
  6. Добавляем горчицу в зернах, солим по вкусу и заправляем оливковым маслом.
  7. Все, вкусный постный салат готов: его можно даже на праздничный стол подать.

Приятного аппетита.

 

 

Читай продолжение на следующей странице

1 2 Читать дальше →

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Постное меню: рецепты | Будь Здорова

Пост постом (его цель отнюдь не в ублажении желудка), но сорок дней на одной картошке и квашеной капусте не каждый выдержит, да и с медицинской точки зрения это не очень полезно. Как же быть?

Человек, решивший поститься, волей-неволей задаётся вопросом «Чем питаться в пост?». Особенно если этот человек женщина, а у неё муж и дети, которых надо кормить трижды в день. Пост постом (его цель отнюдь не в ублажении желудка), но сорок дней на одной картошке и квашеной капусте не каждый выдержит, да и с медицинской точки зрения это не очень полезно. Как же быть?

Идея проста. Чтобы не отвлекаться на проблемы с пищеварением, а также на мысли о жирном и вкусненьком, которого так часто хочется, нужно сделать постное меню разнообразным. Избежать монотонности и скуки в постном питании не сложнее, чем в обычном – требуется лишь немного фантазии.

Однако прежде чем делиться рецептами постных блюд, поделюсь вот чем: в последние годы активно обсуждается возможность употребления в пост морепродуктов. Часть священников полагает, что хоть морепродукты – это «ни рыба, ни мясо», но для жителей России они являются деликатесом, следовательно, в Великий пост их есть нельзя. Другие (их большинство) считают, что раз официального запрета нет, а цель поедания морепродуктов в пост — не чревоугодие, а забота о здоровье, значит можно. Третьи предусмотрительно отправляют постящихся к их духовному отцу, мол, он пусть даёт разрешение.

В любом случае, бесспорно следующее: морепродукты вкусны, полезны, вносят разнообразие в постное меню и не портят фигуру, особенно по сравнению с макаронами.

Постные салаты

Тут всё более-менее понятно. Огурцы, помидоры, редис, перец, листья разнообразных салатов, стебли сельдерея, морковь, свекла, картофель, фасоль, кукуруза, авокадо, грибы, те же морепродукты… Практически любое сочетание этих ингредиентов может стать шедевральным салатом, который не стыдно поставить даже на праздничный стол, не то, что на постный.

Основная проблема постных салатов – заправка. Майонез и сметана под запретом, растительное масло не ко всему подходит и не во все дни разрешается… Однако выход есть. Отличные заправки получаются из смеси лимонного сока с соевым соусом, соевого соуса с бальзамическим или другим вкусным уксусом. Некоторые добавляют в заправку немного варенья или свежих ягод (вроде брусники и клюквы).

Салат из огурцов с грибами

Понадобятся консервированные шампиньоны (или свежие, или выдержанные около десяти минут в кипятке), свежие огурцы, укроп, заправка (в идеале бальзамический уксус с ложкой оливкового масла). Огурцов и шампиньонов должно быть поровну. Огурцы разрезать вдоль и каждую половинку нарезать тонкими ломтиками, шампиньоны тоже вдоль, пластинками. Укропа в этом салате много не бывает.

Салат из фасоли с сухариками

На одну банку красной или белой консервированной фасоли потребуется два пакетика ржаных соленых сухариков (или столько же самодельных) и пучок укропа.

Высыпьте сухарики в миску, добавьте фасоль (жидкость не сливайте, она должна пропитать сухари), сверху покрошите укроп. Через 10-15 минут перемешайте и подавайте на стол. Как ни странно, при примитивности рецепта получается удивительно вкусно.

В принципе этот салат в заправке не нуждается, однако в непостном варианте его часто заправляют майонезом или сметаной, а в постном – соевым соусом с оливковым маслом.

Также стоит обратить пристальное внимание на рецепты салатов из сырой картошки.

Закуски

В постном меню закуски занимают особое место. Соленья и маринады – источник витаминов и ярких вкусов, соусы – оттеняют основное блюдо, а паштеты помогают решить проблему перекусов и бутербродов в условиях запрета на колбасу и сыр.

Луковая закуска

Потребуется 1 кг репчатого лука, стакан растительного масла, две чайных ложки сахара, столько же молотой паприки, пол-ложки острого красного перца и немного соевого соуса.

Масло нужно раскалить на сковороде вместе с перцем, лук нарезать полукольцами, посыпать сахаром и залить горячим маслом. Добавить соевый соус и поставить на ночь в холодильник. Наутро у вас будет потрясающая витаминная добавка к горячим блюдам или самостоятельная закуска.

Фасолевый паштет («ленивое лобио»)

На одну банку консервированной красной фасоли возьмите одну луковицу, одну морковь, 3-4 ложки растительного масла, горсть грецких орехов, пучок любимой зелени и чеснок. Морковь и лук обжарить на растительном масле, затем все составляющие пропустить через мясорубку, а потом взбить миксером.

Вкус такого паштета получается очень ярким, несколько терпковатым. Если вам покажется, что чересчур – уменьшите количество орехов. Кстати, орехи можно вообще не класть или заменить кедровыми.

Горячее

Самый популярный отечественный постный продукт – картошка. Блюда из нее очень сытные, но часто бывают скучными и пресноватыми. Между тем из картошки можно приготовить и яркую, запоминающуюся еду, которую ваши домашние будут вспоминать и уминать с удовольствием не только в пост.

Картофель, запеченный с горчицей

1 кг сырого нечищеного картофеля помыть и нарезать на крупные дольки. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, варить две минуты, затем слить воду. Картошку остудить. Отдельно смешайте дижонскую (неострую с зернышками) горчицу (6-7 столовых ложек) со щепоткой розмарина, парой ложек оливкового масла и зубчиком давленого чеснока. Залейте ломтики картофеля этой смесью, как следует перемешайте, посолите и поставьте в разогретую духовку. Запекайте до уверенной золотистой корочки, чтобы картофель пропекся.

Картофельный торт

Для теста потребуется 1,5 кг картофеля, 1,5 чайные ложки крахмала, соль и перец по вкусу. Картофель почистить и натереть на крупной терке, промыть водой и залить кипятком на пять минут.

Для начинки возьмите 05, кг грибов (свежих, солёных, маринованных – на ваш вкус) и 0,5 кг лука. Лук порезать и тушить 20-30 минут на растительном масле на маленьком огне – не зажаривая! Грибы пропустить через мясорубку и тушить вместе с луком до выпаривания жидкости.

Теперь отжимаете картофель, добавляете в него крахмал и выкладываете послойно с грибами в форму на пергамент, слегка смазанный маслом. Должно получиться три слоя картофельной стружки и два слоя грибной начинки. Сверху форма закрывается фольгой и ставится в духовку на 1-1,5 часа. Дальше вынимаете торт из формы, украшаете зеленью и несёте на стол.

У этого блюда есть непостная вариация, когда к картофельной стружке добавляют 2-3 яйца, а верхний слой картошки смазывают сливочным маслом или после приготовления украшают тертым сыром.

Есть ещё одно очень простое и вкусное блюдо, которое считается гарниром, но по праву может стать как основным блюдом, так и закуской на постном столе. Это запеченные кабачки с грибами.

На 0,5 кг вешенок (шампиньоны тоже подойдут) нужен один небольшой кабачок и соль. Грибы крупно порезать и запечь (около 20 минут в разогретой духовке), затем добавить к ним порезанные дольками кабачки, посолить, перемешать и оставить в духовке на 40-60 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью или молотым черным перцем. Получившееся блюдо можно подавать как холодным, так и горячим, а если предварительно слить жидкость и прокрутить готовое блюдо через мясорубку, то получится кабачково-грибная икра. В этом случае при готовке можно добавить немного уксуса или томатной пасты, или положить ярких специй, чтобы икра приобрела пикантность.

Что до горячих блюд с высоким содержанием белка, можно воспользоваться рецептом фаршированных кальмаров. Только исключите из него сметану, заменив её овощным бульоном или даже просто водой.

Приятного аппетита! Пусть пост будет вам в радость.

Простые и очень вкусные постные салаты: рецепты на Великий Пост

Главное предназначение холодных закусок и салатов – возбуждение аппетита перед употреблением блюд первой или второй подачи. Аппетит, конечно, играет огромную роль в усвоении пищи.

Но постные салаты имеют абсолютно другое предназначение. Их подают на постный стол, чтобы постящийся смог подготовиться к основной трапезе.

Однако не стоит из постного стола делать кулинарную выставку. Лучше подавать на стол один салат или закуску, но приготовленную с душой.

Овощные салаты

Именно овощные блюда обеспечивают организм человека всеми необходимыми витаминами и минералами. Салаты, приготовленные из сырых или отварных овощей, богаты клетчаткой в разрушенном виде.

Овощные салаты способны не только стимулировать аппетит, но и улучшать переваривание других продуктов и усвоение элементов. А в сочетании с легкими жирами овощи способствуют желчегонному эффекту.

Из-за таких полезных свойств овощные салаты принято употреблять в качестве закуски в начале еды.

А на постном столе овощной салат – это не только полезная закуска, но и полноценное основное обеденное блюдо, и низкокалорийный ужин.

Благодаря обилию рецептов салатов из овощей, можно ежедневно пополнять постное меню новыми блюдами с сочетанием великолепного вкуса, сочной красоты, неоспоримой пользы.

Картофельный салат с капустой

Ингредиенты:

  • картофеля – 5 шт.;
  • белокочанной капусты – 200 гр.;
  • соленого огурца – 1 шт.;
  • растительного масла – 2 ст. л.;
  • уксуса – 1 ст.л.;
  • зелень укропа;
  • соль и сахар.

Картофель отвариваем прямо в шкурках. После приготовления его охлаждаем и очищаем. Теперь необходимо главный ингредиент аккуратно нарезать небольшими тоненькими ломтиками.

Свежую белокочанную капусту тонко шинкуем. Чтобы придать капусте мягкости, ее необходимо посыпать небольшим количеством соли и тщательно перетереть до появления сока.

Однако не переусердствуйте или вместо вкусной хрустящей закуски получите мягкое месиво.

Готовим для заливки смесь из уксуса сахара и соли, которую добавляем в капусту. Приступаем к выкладыванию салата. Для этого на середину блюда помещаем картофель в виде горки и посыпаем его мелко нарезанным укропом. Вокруг картофеля выкладываем подготовленную капусту и нарезанные в виде кружочков соленые огурцы. Готовый салат сверху сбрызгиваем любым растительным маслом.

Картофельный салат с редькой

Ингредиенты:

  • картофеля – 5 шт.;
  • редьки – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительного масла – 4 ст.л.;
  • соль.

Картофель в шкурках моем и отвариваем в несоленой воде. Когда приготовленный картофель остынет, его необходимо очистить и размять при помощи вилки.

Репчатый лук очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками.

Если лук горчит, его можно немного присолить или обдать кипятком.

Для этого салата лук можно и замариновать. Для этого нарезанное сырье присыпаем солью и сахаром, немного переменная руками, чтобы появился луковый сок, добавляем ложку столового уксуса и заливаем кипящей водой.

В таком рассоле лук должен промариноваться, пока вода не остынет до комнатной температуры.

Это займет ориентировочно минут 15.

Подготовленный лук перемешиваем с картофелем.

Редьку для картофельного салата лучше брать черную, но подойдет и зеленая, и дайкон. Очистив редьку, ее промываем и натираем на крупной терке.

Добавляем натертую редьку картофель и лук.

На последнем этапе салат нужно присолить и добавить растительное масло.

Печеная свекла с чесноком и орехами

Ингредиенты:

  • свеклы – 4 шт. ;
  • орехов грецких – 3 стакана;
  • чеснока – 3 зубчика;
  • уксуса фруктового – 1/3 стакана;
  • масла растительного – 1 ст. л.;
  • зелень петрушки;
  • перец стручковой;
  • соль.

Свёклу для этого салата будем запекать в духовом шкафу. Для этого ее необходимо вымыть, обсушить и завернуть в фольгу каждую по отдельности. В духовке свекла проведет около полутора часа при температуре 180 градусов.

Если не имеется возможности запечь свеклу, ее можно и отварить в большом объеме воды до мягкости.

Готовую свеклу очищаем от кожуры и нарезаем очень мелко в виде кубика или соломки.

Отдельно готовим ореховую заливку. Грецкие орехи очищаем и перетираем с солью, чесноком и стручковым перцем. Разводим ореховую пасту фруктовым уксусом и растительным маслом. Готовую ореховую смесь добавляем к порезанной свекле. Сверху свекольный салат присыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Капуста трехдневная со свеклой

Ингредиенты:

  • белокочанной капусты – 1 кочан в 1,5 кг;
  • красной свеклы – 2 шт. ;
  • чеснока – 1 зубок.

Маринад:

  • воды – 1,5 л;
  • соли – 2 ст.л.;
  • сахара – 3/4 стакана;
  • уксуса 9% – 1/2 стакана.

На подготовительном этапе отвариваем свеклу до мягкости, очищаем и нарезаем тонкими кружочками или небольшими брусочками. Зубчики чеснока очищаем и режем тонкими пластинками. Белокочанную капусту необходимо нашинковать. Для этого можно воспользоваться ножом или шинковкой.

Учитывайте, что для квашеной капусты не стоит продукты измельчать слишком мелко. Очень тонко нашинкованная капуста после засолки не получается хрустящей.

В подходящую по объему посуду складываем слоями капусту и свеклу, пересыпая их пластинками чеснока. Капусту необходимо хорошо утрамбовать.

Для заливки приготовим рассол. Кастрюльку с водой ставим на огонь и нагреваем до кипения. Добавляем в кипящую воду соль, сахар и уксус. Заливается капуста горячим маринадом.

Сверху на капусту нужно установить гнет. Для этого можно воспользоваться обычной банкой, наполненной водой. Через трое суток можно угощаться хрустящей маринованной капустой с необычным оттенком.

При подаче на стол к такой капусте добавляют зелень, репчатый лук и растительное масло. Трехдневную капусту необходимо хранить в холоде. Но этот шедевр настолько вкусен, что долго хранить ее не придется.

Винегрет классический

Ингредиенты:

  • свеклы – 500 гр.;
  • моркови – 200 гр.;
  • картофеля – 300 гр.;
  • лука – 1 шт.;
  • огурцов соленных – 300 гр.;
  • масло растительное;
  • соль.

Рецептов различных винегретов существует просто огромное множество. Каждая хозяйка в свой винегрет добавляет личную изюминку, от чего блюдо абсолютно не становится хуже.

Изменяя пропорции овощей в винегрете и добавляя новые ингредиенты, можно каждый раз получать знакомый салат с оттенками нового вкуса.

Обязательный компонент любого винегрета свекла. А какие овощи, и в каком количестве к ней добавлять, можно решать индивидуально. В классическом рецепте применяется стандартный набор овощей, состоящий из свеклы моркови, картофеля и огурцов.

Все овощи, кроме огурцов и лука отвариваются до мягкости и очищаются. Нарезаются овощи для винегрета кубиками средней величины. При слишком мелкой нарезке салат превращается в кашу, а овощи выделяют много сока. А довольно крупные кусочки портят эстетичный вид блюда.

Классическая винегретная заправка всегда готовится одинаково. Она состоит из нерафинированного ароматного масла подсолнечника, соли и небольшого количества уксуса. Однако некоторые хозяйки заменяют подсолнечное масло оливковым или льняным. А на счет применения уксуса придется решать, в зависимости от кислоты применяемых в винегрете ингредиентов. К винегретной заправке можно добавлять немного хрена.

К классическому винегрету можно добавлять квашеную капусту, консервированный горошек или маринованные грибы. Необычный и изысканный вкус у винегретов, приготовленных с добавлением отварного мяса, ветчины, отварной или жареной рыбы, морепродуктов или фруктов и ягод, таких как яблоки, груши или кусочки апельсина, клюква.

Салаты с грибами

Несмотря на сезонность такого ингредиента как грибы, приготовить салат с ними во время Великого поста вполне реально.

Для постных салатов применяются замороженные, сушеные или маринованные, соленые грибочки. Сегодня круглогодично доступны такие грибы как шампиньоны или вешенки, которые прекрасно дополняет постные салаты.

Салат из опят с редькой

Ингредиенты:

  • опят – 300 гр.;
  • редьки – 300 гр.;
  • масла растительного – 80 мл;
  • зелень и соль.

Замороженные опята выкладываем в кастрюлю или сковороду, в которой предварительно разогреваем наемного растительного масла. Тушим грибы до полной готовности.

Редьку очищаем, промываем и натираем на довольно крупной терке. В салатнице смешиваем тушеные грибы и натертую редьку, добавив немного ароматного растительного масла. Сверху готовый салат присыпаем зеленью.

Грибной салат-желе

Ингредиенты:

  • консервированных шампиньонов – 300 гр. ;
  • растительного масла – 70 гр.;
  • лимонного сока – 1,5 ст.л.;
  • сахара – 1 ст.л.;
  • соли и перца по 1/2 ч.л.;
  • желатина – 20 гр.

Фактически, это блюдо тяжело отнести к салатам. Это своеобразная закуска в виде грибного заливного. Для его приготовления понадобиться банка консервированных шампиньонов. Грибы откидываем на сито, а когда вся жидкость стечет, нарезаем тонкой соломкой.

Чтобы приготовить основу соуса необходимо желатин предварительно залить водой или жидкостью слитой с грибов.

К желейной массе добавляем растительное масло, лимонный сок, соль, перец и сахар. Это смесь слегка прогреваем, пока не разойдутся все желейные комочки. Готовый соус снимаем с огня и оставляем до остывания.

Холодный густой соус смешиваем с нарезанными грибами и выкладываем в салатник. Закуску сверху украшаем колечками лука и веточками петрушки. Подавать грибную закуску можно после застывания соуса.

Грибная икра

Ингредиенты:

  • соленых грибов – 70 гр. ;
  • сушеных грибов – 20 гр.;
  • растительного масла – 15 гр.;
  • лука репчатого – 1 шт.;
  • лука зеленого – 20 гр.;
  • уксуса – 1 ложка;
  • чеснока – 2 зубчика;
  • соль и перец.

Сушеные грибы промываем в нескольких водах и отвариваем до готовности. Охладив отваренные грибы, мелко нарезаем их или прокручиваем на мясорубке. Соленые грибочки тоже необходимо измельчить.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.

Подготовительные работы окончены, приступаем к приготовлению икры.

Для этого на раскалённой сковороде обжариваем измельченный лук на подсолнечном масле. Когда лук приобретет слегка золотистый оттенок, добавляем к нему все грибы и продолжаем тушить ориентировочно минут 15.

Перед окончанием готовки добавляем к икре измельченный чеснок, ложку уксуса, а также соль с перцем.

Готовую грибную икру выкладываем в салатницу, а сверху присыпаем мелко нарезанным зеленым луком.

Грибной салат с рыбой

Такой салат во время Великого поста не получится приготовить в любой день. Рыбные постные блюда разрешено подавать на стол только в Вербное Воскресенье и на Благовещенье. В эти дни можно разнообразить стол и салатами с рыбой.

Ингредиенты:

  • маринованных грибов – 150 гр.;
  • рыбы – 150 гр.;
  • картофеля – 150 гр.;
  • сладкого перца – 100 гр.;
  • репчатого лука – 50 гр.;
  • масла растительного – 2 ст.л.;
  • лимонного сока – 1 ст.л.;
  • черного молотого перца – 1 ч.л.;
  • соль.

Предварительная подготовка салата заключается в отваривании до готовности рыбы, а также картофеля. Рыбу для этой закуски можно взять любую речную или морскую. Главное, из нее после приготовления выбрать тщательно все мелкие косточки. Для этого придется аккуратно перебрать все рыбные кусочки.

Отваренный картофель очищается от кожуры и нарезается кубиками.

Маринованные грибы достаем из жидкости и нарезаем соломкой. Сладкий перец моем, очищаем от семечек и режем в виде соломки.

Если отсутствует свежий перец, можно воспользоваться и маринованным в масле.

Луковицу очистив, можно нарезать мелким кубиком или полуколечками.
Все ингредиенты грибного салата перемешиваем, добавив заливку, состоящую из масла, лимонного сока и перца. Пробуем готовый салат на соль и, при необходимости, досаливаем.

Фруктовые салаты

Салаты с добавлением фруктов – настоящий кладезь полезных для постящегося элементов. Они позволяют предупредить весенний авитаминоз и насытить организм.

Объединяя фрукты с другими постными ингредиентами, можно получить довольно необычные салатные композиции. А салаты с ярко выраженным сладким вкусом можно подавать и в качестве постного десерта.

Яблочный салат с тыквой

Ингредиенты:

  • яблок – 200 гр.;
  • тыквы – 200 гр.;
  • грецких орехов – 50 гр.;
  • красносмородинового сока – 100 мл.;
  • сахара – 25 гр.

Тыкву и яблоки очищаем и натираем на довольно крупной терке.

Заправляем яблочно-тыквенную смесь соусом из сока красной смородины, в которую при желании можно добавить немного лимонной кислоты.

В готовый фруктовый салат добавляем кусочки измельченных грецких орехов и посыпаем его сахаром. Готовится такой салат как минимум за пару часов до употребления.

Постный капустный салат с маринованной вишней

Ингредиенты:

  • маринованная вишня – 50 гр.;
  • белокочанной капусты – 200 гр.;
  • столового уксуса – 1 ст. л.;
  • вишневого маринада – 2 ст. л.;
  • сахара – 1 ст. л.;
  • масла растительного – 1 ст. л.;
  • зеленого лука – 2 ст. л.;
  • специи.

Капусту мелко шинкуем и помещаем в емкость для тушения. Добавляем к капусте столовый уксус и вишневый маринад, и немного присаливаем. Начинаем прогревать капусту, постоянно помешивая ее.

Долго тушить капусту для этого салата не нужно. Как только она поменяет свою структуру и станет оседать, снимаем ее с плиты и быстро охлаждаем.

Чтобы блюдо быстро охладить, можно воспользоваться льдом, на который нужно поставить кастрюлю или другой емкостью с ледяной водой.

К остывшей капусте добавляем немного мелко нарезанного зеленого лука, а также маринованную вишню. Заправляем салат растительным маслом и сахаром, аккуратно перемешиваем. Перед подачей на стол капустный салат с вишней посыпаем оставшимся зеленым луком.

Фруктовое удовольствие

Ингредиенты:

  • авокадо – 1 крупный плод;
  • бананов – 2 шт.;
  • сок половинки лимона;
  • меда – 2 ст. л.

Авокадо и бананы очищаем и нарезаем довольно крупным кубиком.

Перемешав фрукты, быстро поливаем их свежим лимонным соком. Это позволит предотвратить потемнение бананов.

Оставляем салат за 15 минут. За это время фрукты выделяться сок. Непосредственно перед подачей на стол десерт поливаем жидким медом.

Постные салаты на новый год 2019, новогодние постные салаты рецепты с фото


Вегетарианские новогодние салаты

Салат из цветной капусты



10 мин. 5

3398


Цветная капуста – настоящая королева овощей. Она вкусная, ароматная и необычайно полезная. Салат из

Новогодние салаты из овощей

Капуста суточная



3713


Капуста всегда занимала на нашем столе важное место. Перечень блюд из нее огромен, но

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с арахисом и авокадо



3630


Арахис или земляной орех – это полезный продукт, который широко используется в кулинарии. Больше

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с белыми грибами



2218


Порционный салат с белыми грибами по составу напоминает оливье, но вместо мяса в него

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с фисташками



3693


Каждый салат вносит в любое меню элемент праздника и разнообразия. Мы предлагаем попробовать лёгкий,

Вегетарианские новогодние салаты

Салат «Коул Слоу»



2009


«Коул Слоу», по сути, считается обычным капустным салатом, отличающимся от привычного для нас салата

Новогодние салаты из овощей

Постные салаты для праздничного стола



1532


Постные салаты – это не только важный атрибут православных традиций, но и, прежде всего,

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с салатом



2338


Салат из салата — это совсем не тавтология, как может показаться, а одна из

Постные новогодние блюда

Рецепты постных блюд на новогодний стол 2019



1523


  В Православной церкви есть пост, установленный в честь Рождества Христова. Он называется Филиппов

Вегетарианские новогодние салаты

Вкусные салаты из зеленой редьки



980


Использование в качестве ингредиента для салатов такого полезного овоща, как редька – отличное решение

Вегетарианские новогодние салаты

Овощной салат с фасолью



1522


Этот салат совмещает в себе очень много плюсов, во-первых, здесь ингредиенты только овощи, которые

Вегетарианские рецепты на Новый год

Салат с морской капустой



762


Морская капуста — не только полезнейший продукт, но и отличный компонент для простого постного

Вегетарианские новогодние салаты

Салат \»Свежесть\»



1676


Легкий, некалорийный, очень вкусный и пикантный овощной салат как для обычного стола, так и

Быстрые блюда на Новый год

Салат Вдохновение



1922


Очередная импровизация на ужин. Планировался салат «Мазурка», но домашние неожиданно съели все отварное мясо.

Вегетарианские новогодние салаты

Пикантный салат с виноградом



1930


Салата с виноградом — оригинальный постный салат для тех, кто заботится о своей фигуре.

Вегетарианские новогодние салаты

Салат из банана



665


Ингредиенты: 2 банана 2 ст. ложки изюма 2 ст. ложки кокосового ореха натертого на

Бюджетное меню на Новый год

Салат из помидоров



627


Помидоры очистить от кожицы (чтобы она легче снималась, на минуту опустить их в горячую


Вы считаете, что постные блюда не могут быть вкусными и праздничными, а новогодних салатов без мяса и майонеза не бывает? Мы подобрали для вас вкусные и полезные постные салаты на Новый год 2019. Из самых обычных овощей и зелени, потратив немного времени и капельку фантазии, вы создадите кулинарный шедевр. Приготовить постные новогодние салаты легко и просто.



 

Чтобы приготовить кулинарный шедевр на новогодний стол, не нужно быть поваром. Приготовить вкусный салат из овощей и заправить его оливковым маслом – посильная задача даже для ребенка. Например, возьмите свежую морковь и натрите на терке. Маринованные шампиньоны мелко измельчите, разрежьте маслины на половинки и мелко порубите зелень. Все ингредиенты смешайте и добавьте оливковое масло, посолите и поперчите овощи. Постный салат готов. Приготовление такового салата не занимает много времени, а вкус будет выше всяких похвал. Оригинальные постные салаты на Новый год обязательно понравятся вашим гостям.

Мы приготовили оригинальные и недорогие рецепты постных новогодних салатов на 2019 год. Приготовление этих блюд для праздничного стола займет немного времени. Главное в кулинарии – правильно подать блюдо гостям. Украсьте ваши постные салаты новогодними атрибутами.


Постные салаты на Новый год 2021

Постные салаты на Новый год 2021



Салат «Перуанский» со свеклой

— 1 свекла;

— 1 морковь;

— 2 огурца;

— 1 картофелина;

— 5 ст.л. консервированной кукурузы;

— 2 ст.л. растительного масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

Винегрет с кукурузой

— картофель — 1 шт.,

— свекла -1 шт.,

— соленый огурец — 1 шт.,

— консервированная кукуруза — 0,5 банки,

— морковь — 1 шт.,

— растительное масло — 3 ст.ложки,

— столовый уксус — 1 ст.ложка.

Морковь по-корейски с сельдереем

— морковь — 300-400 г;

— корень сельдерея — 100-200 г;

— уксус — 2 ст. л.;

— сахар — 1 ст. л.;

— соль — ½ ч. л.;

— чеснок — 1-2 зубка;

— растительное масло — 50 мл;

— кориандр, черный молотый перец, корица, мускатный орех — по щепотке.

Салат из печеных баклажанов с грецкими орехами

— 2 баклажана;

— 4-5 зубков чеснока;

— 1/2 ст. ядер грецкого ореха;

— 3 ст. л. оливкового масла;

— 2 ст. л. лимонного сока;

— пучок зелени сельдерея или кинзы;

— немного соли и молотого черного перца;

— 2-3 помидора.

Легкий салат с крабовыми палочками без майонеза

Для салата:

— 200 г крабовых палочек,

— 150 г свежих огурцов,

— 150 г томатов,

— 100 г салатного лука,

— растительное масло для заправки.

Для маринада:

— 2 ст.ложки лимонного сока,

— 1 ст.ложка соевого соуса,

— 1 ч.ложка сахара,

— 1 щепотка морской соли.

Салат с тунцом, яйцом и кукурузой

— 200 граммов консервированного тунца,

— 2 куриных яйца,

— 150 граммов сладкой кукурузы,

— 100 граммов оливок без косточек,

— 1 пучок листового салата,

— 2 ст.ложки оливкового масла,

— мелкая соль по вкусу,

— специи и зелень по вкусу.

Постный майонез в домашних условиях

— 100 г пшеничной муки,

— 10 г лимонного сока,

— 50 г растительного масла,

— 15 г крахмала,

— 15 г горчицы,

— 5 г сахарного песка,

— 5 г соли,

— 150 г кипяченой воды.

Винегрет с маринованными грибами

— свекла — 2 шт,

— морковь — 1 шт.,

— картофель — 1 шт.,

— маринованные грибы — 3 ст.ложки,

— столовый уксус — 1 ст.ложка,

— соленые огурцы — 2 шт.,

— растительное масло — 2 ст.ложки.

Легкий салат с тунцом, яйцом и овощами

— 2 куриных яйца,

— 100 г консервированного тунца,

— 1 пучок зеленого салата,

— 1 свежий огурец,

— 2 томата,

— 1 ч.ложка горчицы,

— 2 ст.ложки оливкового масла,

— 2 ст.ложки лимонного сока,

— соль по вкусу,

— пряности по вкусу.

10 быстрых рецептов для праздничного стола

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/05/1590165010_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg

Постные салаты – это не обязательно традиционный винегрет и квашеная капуста с шинкованной морковью. Национальные кухни народов мира предлагают массу интересных рецептов из продуктов, которые сегодня продаются в любом супермаркете.

Нетрудно выбрать для себя самый вкусный постный салат с интересной заправкой и пикантными ингредиентами. В нашей подборке с фотографиями представлены разные постные салаты, которые можно приготовить на каждый день или подать к столу по случаю семейного торжества.

1. Израильский овощной салат классический

Ингредиенты:

  • Огурец – 3 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Лук репчатый – ½ шт.
  • Петрушка измельчённая – 2 стол. ложки.
  • Острый зелёный перец – 1 (небольшой).
  • Сок лимона.
  • Лимонная корочка.
  • Масло оливковое – 4 стол. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Помидоры и огурцы разделить на кубики, предварительно вырезав участки с семенами, употребить только мякоть с кожицей.
  2. Измельчить лук и острый перец.
  3. Порубить листики петрушки без стеблей.
  4. Лимонную корку с белой мякотью нарезать очень мелко.
  5. Все продукты собрать в одной посуде, соединить с соком лимона, солью и оливковым маслом.

2. Постный салат с кукурузой и фасолью

Яркий и вкусный салат достоин того, чтобы подать его на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная и белая консервированная или отварная – 300 г.
  • Кукуруза – консервированная или отварная – 200 г.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук сладкий красный – 1 шт.
  • Перец маринованный – 100 г.
  • Лук зелёный – пучок.
  • Соль.

Для заправки:

  • Масло растительное – 4 стол. ложки.
  • Фасоль консервированная белая – 1 банка.
  • Горчица – 1 ч. ложка.
  • Лимонный сок – 2 стол. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Отварить морковь, фасоль и кукурузу или заменить их консервами.
  2. Морковь разделить на мелкие кубики.
  3. Лук сладкий и зелёный тонко нашинковать.
  4. Продукты смешать, подсолить.
  5. Для заправки слить жидкость с фасоли, взбить её блендером вместе с остальными компонентами.
  6. Частями ввести жидкость, смешать с фасолью, пока майонез не приобретёт нужную консистенцию.
  7. Заправить салат.

3. Постный салат из макарон и брокколи

Ингредиенты:

  • Фигурные макаронные изделия – 150 г.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Брокколи – 300 г.
  • Маслины.
  • Листья салата.
  • Морская соль.

Для заправки:

  • Лимон – ½ шт.
  • Масло оливковое – 4 стол. ложки.
  • Перец молотый чёрный.
  • Морская соль.

Приготовление:

  1. Макароны (из муки твёрдых сортов) опустить в кипящую воду с 1 стол. ложкой растительного масла и щепоткой соли. Следить, чтобы макароны не переварились.
  2. Капусту разобрать на соцветия, залить подсоленной водой и отварить.
  3. Выжать сок из лимона.
  4. Соединить лимонный сок с маслом и специями, перемешать.
  5. На тарелку выложить макаронные изделия, капусту, кусочки помидоров и маслин.
  6. Заправить соусом, украсить зеленью.

4. Свекольный салат с грецкими орехами и яблоком

Ингредиенты:

  1. Яблоко – 1 шт.
  2. Свёкла – 1 шт.
  3. Орехи – 50 г.
  4. Мёд – 1 ч. ложка.
  5. Горчица – 1 ч. ложка.
  6. Масло оливковое – 3 стол. ложки.
  7. Соус бальзамический – 1 ч. ложка.
  8. Руккола.
  9. Соль.
  10. Перец.

Приготовление:

  1. Отварную свёклу и яблоки нашинковать полукольцами.
  2. На тарелке выстелить слой рукколы, сверху выложить свёклу и яблоко.
  3. Для заправки соединить мёд, горчицу, бальзамический соус, лимонный сок, оливковое масло, перец и соль.
  4. Заправить салат, обсыпать рубленными грецкими орехами.
  5. Подать сразу после приготовления.

5. Салат из белой фасоли и сладкого перца

Ингредиенты:

  • Фасоль белая сухая – 1 стакан.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Крупная морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Перец молотый красный и душистый.
  • Зелень.
  • Кориандр молотый – по вкусу.
  • Масло растительное.

Приготовление:

  1. Сухую фасоль залить с вечера холодной водой. Утром воду слить, добавить свежую и варить бобы в течение 1,5-2 часов.
  2. Используя тёрку для корейской моркови натереть корень морковки.
  3. Нашинковать полукольцами луковицу.
  4. Перец нарезать на полоски.
  5. Готовую фасоль процедить, добавить пряности, соль, измельчённый чеснок.
  6. Луковицу пассеровать на среднем огне до мягкости, соединить с фасолью.
  7. Морковь обжарить на остатке масла, добавить сладкий перец и готовить 5 минут.
  8. Все овощи соединить, прогреть на малом огне ещё 5 минут и выключить огонь.
  9. Подавать в тёплом виде, украсить нашинкованной зеленью.

6. Салат розовый с редисом и свёклой

Ингредиент:

  • Свёкла – 1 шт.
  • Редис – 10 шт.
  • Орехи грецкие – 30 г.
  • Листья мяты – 2-3 шт.
  • Руккола – 50 г.

Заправка:

  • Масло оливковое – 2 стол. ложки.
  • Уксус виноградный – 1 ч. ложка.
  • Горчица дижонская – ½ ч. ложки.
  • Мёд – ½ ч. ложки.
  • Соль.
  • Перец.

Приготовление:

  1. Свёклу испечь, разделить на брусочки.
  2. Рукколу порвать на крупные фрагменты.
  3. Тонко нашинковать редис.
  4. Измельчить орехи.
  5. Соединить редис со свёклой, влить уксус, дать пропитаться (15 минут).
  6. Овощи и рукколу выложить в салатник, добавить мяту и рубленые орехи.
  7. В ёмкость с оставшимся уксусом влить масло и добавить остальные компоненты, смешать.
  8. Заправить салат.

7. Салат греческий

Ингредиенты:

  • Салат листовой.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Огурцы – 3-4 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Маслины – 150 г.
  • Сыр фета (брынза) – 250 г.
  • Базилик и другая зелень.
  • Сок лимона (бальзамический уксус).
  • Масло оливковое.
  • Орегано – щепотка.
  • Чеснок.

Приготовление:

  1. Для заправки смешать уксус бальзамический или лимонный сок, оливковое масло, соль, перец, измельчённый чеснок и орегано.
  2. Овощи и сыр нужно нарезать крупными кусочками.
  3. На дно салатника выстелить подложку из листьев салата, на неё выложить овощи, посыпать зеленью и маслинами.
  4. Полить заправкой.
  5. Сверху разложить кубики сыра.

8. Турецкий салат из обжаренной вермишели

Ингредиенты:

  • Тонкая вермишель – 1½ стакана.
  • Перец сладкий красный – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корнишоны маринованные – 5 шт.
  • Горошек зелёный или кукуруза консервированные – 1 стакан.
  • Лимонный сок.
  • Масло оливковое.
  • Соль.
  • Зелёный лук, укроп, петрушка.

Приготовление:

  1. Вермишель обжарить, добавив немного масла.
  2. Влить в сковороду горячую воду, закрывая вермишель слоем в 1 см, добавить соль, перемешать, довести до кипения.
  3. Убавить нагрев и готовить, пока не выпарится жидкость. Остудить.
  4. Перец разделить на кубики, быстро обжарить в сковороде с небольшим количеством масла.
  5. Сырую морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать длинной соломкой.
  6. Слить жидкость с консервированной кукурузы или горошка.
  7. Измельчить корнишоны.
  8. Сложить подготовленные продукты в глубокую ёмкость.
  9. Заправить солью, лимонным соком, оливковым маслом.
  10. В заправку можно добавить гранатовый соус (при наличии).

9. Яркий мексиканский постный салат

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 плод.
  • Кабачок/цуккини – 1 шт.
  • Фасоль красная отварная – 1½ стакана.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Сладкий красный перец – 1-2 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Зелень кинзы измельчённая – ½ стакана.
  • Салат латук – 1 пучок.
  • Чипсы кукурузные – ½ упаковки, или подсушенный тортиллас.

Заправка:

  • Сок лайма (лимона) – ¼ стакана.
  • Жидкий светлый мёд – 2 стол. ложки.
  • Масло оливковое – 2 стол. ложки.
  • Кунжутное масло – 2 стол. ложки.
  • Зира – ½ ч ложки.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль (желательно морская) – ½ ч. ложки.
  • Смесь перцев молотая – ½ ч. ложки.

Приготовление:

  1. Приготовить заправку из сока лайма, мёда, измельчённого чеснока, зиры, соли, масла, перца, взбивая смесь.
  2. Авокадо тонко нашинковать.
  3. У помидоров удалить семенное гнездо и сок, разделить на небольшие кубики.
  4. Перец и красный лук нарезать на кубики.
  5. Перец чили разделить, нашинковать тонкими пластинками.
  6. Кинзу грубо нарезать.
  7. Салатные листья порвать на крупные фрагменты.
  8. Кабачок порезать на кубики и обжарить.
  9. Все продукты смешать, соединить с заправкой и специями.

10. Салат «Табуле» с булгуром

Салат «Табуле» с булгуром

Ингредиенты:

  • Булгур отваренный – ½ стакана.
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Зелень петрушки.
  • Соль – по вкусу.

Заправка:

  • Оливковое масло – 2 стол. ложки.
  • Лимонный сок – 1 стол. ложка.

Приготовление:

  1. Крупу булгура, если она мелкая, запарить, а крупную отварить до готовности.
  2. Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок.
  3. Мелко нарезать помидоры и огурцы.
  4. Петрушку или иную зелень нарубить.
  5. Соединить тёплый булгур с овощами, заправить соусом, подсолить.
  6. Посыпать зеленью.

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

🔥 А ещё вот что у нас есть:

постных блюд на праздничном столе. Постные праздничные блюда: рецепты

Так получилось, что после введения григорианского календаря в праздничном календаре произошла значительная путаница. И это связано с тем, что Православная христианская церковь не признала новую хронологию. Это нашло отражение в календаре православных праздников, которые через две недели автоматически переносились в новом календаре. Но даты домашних праздников, привязанные к календарю, остались в своих рамках.

Так произошло совмещение самого веселого праздника в году — Нового года — с одним из самых строгих постов — Рождеством.

Это не значит, что нужно забыть о любимом торжестве и перенести встречу на 14 января, когда принято отмечать Старый Новый год. Даже церковь не запрещает постящимся присоединяться к общей радости. Но к выбору рецептов новогоднего стола придется подойти вдумчиво и, конечно же, приготовить соленья в постном варианте.Это не проблема, особенно если вы воспользуетесь нашими идеями для постного новогоднего меню.

Что подать на стол в качестве гарнира на Новый год, чтобы блюдо соответствовало требованиям поста и было праздничным? Вариантов может быть много. Это картошка в любых вариациях, любые каши с грибами или овощами, блюда из бобовых, цветной капусты и других овощей.

Выберите из представленных здесь рецептов горячего основного блюда.

Картофель, запеченный с чесноком в сухарях

Картофель — прекрасный выбор на новогодний стол.В любом случае блюдо получится праздничным, подходящим как для постных, так и для легких блюд, невероятно любимым и детьми, и взрослыми.

Но к Новому году откажемся от обычного варианта пюре, а приготовим оригинальный печеный картофель, вкус которого подчеркнем чесноком.

Нам понадобится:

  • картошка мелкая — 1 кг;
  • масло растительное — 4 ст. л .;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • панировочные сухари — 4 ст.л .;
  • перец черный молотый — 0,5 ч.
  • базилик сушеный — 0,5 ч.
  • петрушка, укроп — на ветке.

Подбираем картофель среднего размера примерно одинакового размера. Вымыть и отварить до полуготовности.

Чтобы картофель не закипел, готовьте его не более 7 минут после закипания.

Можно отварить уже очищенный картофель. Если вы готовили овощ в мундире, очистите его после остывания.

Теперь к отварному картофелю добавляем масло, соль, базилик, перец и главный ингредиент этого волшебного блюда — мелко нарезанный чеснок.Складываем все в пакет для запекания, отправляем туда сухарики и несколько раз хорошо встряхиваем. Сухарики следует равномерно распределить по поверхности картофеля.

Связываем пакет и отправляем в духовку на полчаса. Температура запекания 180 градусов.

Картофель должен слегка подрумяниться.

Вынуть картошку, выложить на красивое блюдо. Не забудьте присыпать зеленью и сразу отнести к столу и получить восторженные возгласы гостей.

Аромат будет потрясающим, а вкус превзойдет все ожидания.

Овощное карри с нутом

В качестве праздничного вегетарианского гарнира попробуйте овощное карри из нута.

Это отличная альтернатива картошке и вписывается в концепцию постного праздничного стола. Блюдо относится к индийской кухне, но благодаря обеденному аромату специй и необычному сочетанию вкусов быстро нашло почитателей среди наших соотечественников.

Нам нужно:

  • нут — 3 стакана;
  • картофель крупный — 4-5 штук;
  • стручковая фасоль замороженная — 1 стакан;
  • шпинат — 300 гр.;
  • моркови — 200 — 250 гр .;
  • помидора в собственном соку — 1 банка;
  • репчатый лук — 2-3 шт .;
  • перец чили — 1 шт .;
  • перец болгарский (можно замораживать) — 1 шт .;
  • кокосовое молоко — 50 мл .;
  • карри — 1 столовая ложка;
  • соль — ½ ч.
  • сахар — 1 ч.
  • перец красный молотый — на кончике ножа;
  • перец черный молотый — ¼ ч.
  • вода — 350 мл;
  • чеснок, лимон — по вкусу.

Нут нужно замочить заранее. Лучше сделать это за день до приготовления новогоднего карри.

Налейте оливковое масло в большую чан или кастрюлю с толстым дном и нагрейте.

Не перегревайте масло, иначе оно превратится в яд.

Обмакнуть нарезанный кубиками лук в разогретое масло и обжарить до появления золотистого оттенка. Сразу же добавьте к обжаренному луку морковь, нарезанную шайбами ​​или палочками. Туда также пойдут стручковая фасоль и сладкий перец.

Обжариваем все овощи и добавляем к ним размоченный нут и помидоры вместе с соком. Теперь нужно хорошо перемешать блюдо.

Осталось отправить нарезанный кубиками картофель в чан, и мы начинаем добиваться необычайно острого вкуса за счет специй.

Необходимо положить сразу все перечисленные в рецепте приправы, а также соль и сахар. Залейте блюдо кокосовым молоком и водой и поставьте чан на слабый огонь.

Варим карри около 6 часов, периодически помешивая.Обычно добавлять жидкость не нужно, но будьте осторожны, чтобы не поджечь карри.

В самом конце варки добавить в блюдо шпинат, вымесить и варить на медленном огне, пока цвет шпината не изменится.

Карри готово. Выкладываем постное праздничное угощение на блюдо. Для украшения используем листья мяты и дольки лимона.

Постные рецепты новогоднего стола из рыбы

Во время Рождественского поста можно есть рыбу. Поэтому на новогоднем столе уместно будет любое.Это могут быть как основные рыбные блюда, так и новогодние нежирные закуски с рыбой. Встречайте новые рецепты нежирных рыбных блюд.

Карп фаршированный

Идеальным вариантом считается фаршированный карп без костей, для которого рыбу выпотрошивают и тщательно с нее снимают шкуру. Но сделать это без навыков проблематично. Поэтому мы предлагаем упрощенный вариант чучела карпа.

Впрочем, это блюдо тоже на вкус отменное и не сильно уступает первому идеальному варианту. На новогоднем столе фаршированный карп станет прекрасным украшением и угощением.

Нам нужно:

  • карп крупный — 1 шт .;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • шампиньона — 0,5 кг;
  • соль;
  • перец черный молотый — по вкусу;

Очищаем карпа от шелухи и кишечника, жабр, защищаем от темных пленок.

Лук очистить, нарезать полукольцами, грибы нарезать кружочками. Лук с грибами обжарить до полуготовности, без жарки.

В качестве начинки можно использовать не только лук и грибы.Подойдет гречневая каша, любые овощи, отварной картофель.

Поместите начинку в брюшко рыбы, которое затем зашивают. Смазываем рыбу растительным маслом и отправляем блюдо в духовку.

Карп будет запекаться 40-60 минут, при этом температура в духовке поддерживается на уровне 180 градусов. Точное время запекания придется определять самостоятельно, в зависимости от возможностей духовки и размера рыбы.

Когда на тушке появится золотисто-коричневая корочка, рыбу можно вынимать и подавать горячей к новогоднему столу.Украсить карпа дольками лимона и веточками укропа. В качестве гарнира к запеченному карпу можно приготовить отварной или запеченный картофель.

Fish He по-корейски

Постное новогоднее Хэ из рыбы можно приготовить по разным рецептам. Предлагаем вариант с овощами и специями.

Судак, приготовленный по постному рецепту, получается просто великолепным. Придется немного повозиться, но результат порадует своей новизной и необычным вкусом.

Нам нужно:

  • тушка судака — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • огурец — 2 шт .;
  • репчатый лук — 4 шт .;
  • кориандр — по вкусу;
  • перец красный молотый — 1 ст. л .;
  • кислота уксусная (70%) — 1 ст. л.
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • перец болгарский (красный) — 0,5 шт.
  • соевый соус по вкусу.

Готовим рыбу. Можно просто очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Лучше приготовить филе, удалив все кости.И только потом нарежьте филе кусочками.

Посолить, поперчить рыбу и залить уксусной эссенцией. Заготовку хорошо вымешиваем, можно даже рыбу слегка помять руками. Отправляем рыбный бульон минимум на 6 часов, чтобы он замариновался.

Параллельно нужно делать поклон. Очищаем и нарезаем полукольцами. Подготовленный лук сбрызнуть лимонным соком и тоже поставить в холод.

А теперь перейдем к овощам. На терке по корейски нарезать три моркови и огурцы.Болгарский перец нарезать кубиками. Все овощи складываем в одну посуду и заправляем маслом. Сюда же добавить сахар, соль, кориандр и острый перец. Овощи также будут мариноваться около 6 часов.

Через 6 часов можно переходить к завершающему этапу приготовления рыбы Хе. Вынимаем рыбу из маринада, промываем и промокаем бумажными салфетками.

Добавить к рыбе маринованный лук, посыпать перцем, добавить немного кориандра и измельченного чеснока. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и влейте его в подготовленную рыбу в кипящем состоянии.Не забываем смешать рыбу со специями и маслом.

Осталось добавить в блюдо все овощи. Смешиваем все ингредиенты и можно подавать закуску к столу. Рыба Хе отлично хранится в холоде, поэтому такую ​​закуску можно приготовить заранее.

Постные салаты к новогоднему столу

Какой Новый год без салатов? Подберем постные новогодние рецепты салатов из овощей, бобовых, зелени, фруктов. Подойдут варианты с рыбой, морепродуктами и, сухариками, крупами.

Для заправки используются различные растительные масла, соусы и даже постный майонез, который легко приготовить из отварных бобов, взбитых с маслом, горчицей и специями. Идей постных новогодних салатов очень много, а любую любимую закуску можно сделать постной, скорректировав список ингредиентов.

Салат «Свекла с селедкой»

Это простой салат с привкусом детства. Сочетание сельди и свеклы исконно русское, но многие просто забыли.Хотя все так любят классические салаты, как шубу, естественный вкус они забивают майонезными жирными заправками.

Попробуйте приготовить салат из постной свеклы с добавлением свеклы. Он вам обязательно понравится и станет частым гостем не только на новогоднем столе.

Нам нужно:

  • свекла крупная — 2 шт .;
  • Филе сельди — 150 гр .;
  • репчатый лук — ½ шт .;
  • уксус столовый — 3 ст. л.
  • вода — 24 ст.л .;
  • укроп — 1 пучок;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Свеклу отварить или запечь в фольге. Готовую свеклу нарезать небольшими кубиками.

Чтобы свекла получилась вкуснее, ее лучше запечь, добавив немного корицы и 2 горошины кориандра.

Налейте в воду уксус и опустите в смесь нарезанный полукольцами лук, на котором он проживет 10 минут.

Мой укроп мелко нарезать.Удаляем мелкие косточки сельди и нарезаем кубиками.

Соедините свеклу с селедкой и маринованным луком в салатнице. Заправить блюдо растительным маслом и сверху посыпать подготовленным укропом.

На этом все фокусы и заканчиваются. Остается только поставить на стол вкусный салат из свеклы. При желании в качестве украшения можно использовать петрушку и кинзу. А подсолнечное масло замените ароматным ореховым или льняным маслом.

Салат из трех капуст

Многие считают блюда из капусты обыденными и повседневными.Мнение скептиков меняется, когда они пробуют оригинальный салат «Три капусты».

В этом необычном сочетании разных вкусов отчетливо подчеркивается апельсин. Блюдо переливается яркими красками и прямо просит праздничный новогодний стол.

Нам нужно:

  • капуста белокочанная — 160 гр .;
  • краснокочанная капуста — 160 гр .;
  • Капуста пекинская — 160 гр;
  • рисовый уксус — 1 ч.
  • соевый соус — 1 ст. л .;
  • масло растительное — 15 г;
  • оранжевый — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • мед — 1 ст. л .;
  • зелени — 1 горсть.

Все три вида капусты мелко нарезать. Красный лук порезать на четвертинки и нарезать тонкими полукольцами.

Апельсин помыть и разрезать на 4 части. Выдавите сок из одного в миску. Остальные три детали зачищаем и нарезаем довольно крупными кубиками.

Налейте в миску растительное масло. Добавьте туда соевый соус, мед и апельсиновый сок.

Хорошо перемешать все компоненты соуса.

В приготовленный соус всыпать лук и мелко нарезанный чеснок. К основным ингредиентам соуса отправляем хорошее меню из измельченного укропа.

Замесите заправку и оставьте мариноваться на холоде на 10 минут.

Начинаем складывать салат. Смешайте все три вида нашинкованной капусты и выложите горкой на блюдо.

Полить капусту заправкой, а сверху красиво выложить дольки апельсина.

Красивый и необычный салат из капусты с апельсинами готов. Если хотите добавить в салат восточные нотки, сверху посыпьте обжаренными на сухой сковороде семенами кунжута. И не забывайте про Новый год.

Видео: рецепт нежирного салата «Хрустяшка»

Многие в нашей стране придерживаются Великого поста. Однако следует учесть, что в эти дни никто не может отменить именины, 8 марта, дни рождения и т. Д. Поэтому стоит уметь готовить постные праздничные блюда, которые сделают ваш обеденный стол красивым и разнообразным.

Приготовление вкусного и сытного второго блюда

Если вы хотите удивить своих гостей постным, но в то же время сытным и вкусным обедом, то предлагаем воспользоваться рецептом, описанным ниже. Благодаря ему можно приготовить необычное овощное рагу с мидиями и грибами.

Итак, нам понадобится:

  • свежих шампиньонов — около 300 г;
  • мидии замороженные — около 250 г;
  • луковица крупная — крупная кочан;
  • зубчики чеснока — 5 шт.;
  • помидоры свежие — 3 шт .;
  • мука пшеничная — 3 крупных штуки;
  • масло растительное без аромата — около 45 мл;
  • стручковая фасоль замороженная — около 200 г.

Технологические компоненты

Постные праздничные блюда, рецепты которых мы рассматриваем, приготовить легко и просто. Чтобы приготовить овощное рагу, обрабатывайте все ингредиенты по одному. Сначала нужно нарезать крупный лук и свежие помидоры кубиками, а затем грибы нашинковать пластинами.Далее нужно разморозить мидии и засыпать их мукой с измельченными зубчиками чеснока.

Термическая обработка

После приготовления ингредиентов свежие грибы и лук положить в кастрюлю с маслом и немного обжарить. Далее нужно выложить свежие помидоры и тушить под крышкой около ¼ часа. Наконец, добавьте к грибам замороженную стручковую фасоль и продолжайте готовить, пока они не станут полностью мягкими.

Пока ингредиенты тушатся на плите, следует начать жарить мидии.Смешав их с мукой и чесноком, их нужно выложить в отдельную сковороду с маслом и варить на среднем огне буквально 5-6 минут. За это время морепродукты должны быть хорошо прожарены.

В конце почти готовые мидии нужно смешать с грибами и стручковой фасолью. Подержав посуду под крышкой примерно 3 минуты, сотейник нужно снять с плиты.

Правильно сервировать

Зная, как готовятся постные праздничные блюда, можно накрыть очень богатый и красивый стол.После того, как овощное рагу с мидиями и грибами будет приготовлено, его следует разложить по тарелкам и сразу же подать гостям.

Приготовление восхитительного салата из скумбрии

Праздничные нежирные рыбные блюда приготовить легко и быстро. Для самостоятельного приготовления салата нам потребуется:

  • скумбрия горячего копчения — 1 средний кусок;
  • картофель средний — 4 шт .;
  • стебли сельдерея — около 6 шт .;
  • зеленый лук — использовать по вкусу и усмотрению;
  • горчичные бобы — 3 большие ложки;
  • постный майонез — около 6 больших ложек;
  • Масло растительное без запаха — 2 большие ложки.

Подготовка ингредиентов

Все праздничные блюда без мяса должны быть приготовлены путем обработки основных ингредиентов. Для создания вкусного салата нужно очистить копченую скумбрию от внутренностей, кожицы и костей, а затем разделить филе на хлопья. Далее вымойте корни сельдерея и нарежьте их тонкими ломтиками. Также необходимо нарезать и

Картофель среднего размера отварить в кожуре, остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Оформление заправки

Постные праздничные блюда в виде закусок и салатов следует готовить только на нежирном майонезе.Его можно купить практически в любом магазине.

Для создания вкусного салата было решено использовать специальную заправку. Для его приготовления необходимо смешать растительное масло без аромата, а также горчичные зерна. В таком виде соус нужно держать теплым около ¼ часа.

Приготовление салата

Постные праздничные обеды и закуски приготовить легко и просто. Для приготовления ароматного салата нужно взять большую миску и положить в нее следующие ингредиенты: копченое филе скумбрии, дольки отварного картофеля, стебли сельдерея и зеленый лук.Далее все компоненты нужно заправить постным майонезом с горчичными зернами и тщательно перемешать. Помимо закуски можно добавить перец и соль.

Правильно подать к столу

Теперь вы имеете представление о том, как вкусно готовится мясо. В их рецепты могут входить не только указанные ингредиенты, но и другие продукты. Главное, чтобы они не запрещались.

Приготовив ароматный салат из копченой скумбрии и заправленный майонезным соусом, его нужно выложить в глубокую тарелку и сразу же подать приглашенным гостям.При желании такое блюдо можно разместить в порционных мисках.

Приготовление постного десерта к праздничному столу

Не все знают, какие постные праздничные блюда православной кухни можно приготовить. Именно поэтому в этом разделе статьи мы решили представить подробный рецепт вкусного яблочного пирога. Для него нам понадобятся:

  • мука тонкого просеивания — полный стакан;
  • манная крупа — полный стакан;
  • сахар белый — полный стакан;
  • яблоки свежие некислотные — 6-8 шт.;
  • маргарин обыкновенный (на основе растительного сырья) — около 200 г;
  • Разрыхлитель — ложка десертная.

Приготовление основы

Постные праздничные блюда, рецепты приготовления которых не предполагают использование продуктов животного происхождения, можно употреблять не только во время Великого Православного поста, но и, например, если вы вегетарианец.

Итак, для самостоятельного приготовления постного десерта следует замесить сыпучее тесто. Для этого в просеянную светлую муку добавляем мягкий маргарин и тщательно растираем руками до получения однородной крошки.После этого в нее нужно добавить манку, белый сахар и разрыхлитель. В результате у вас должна получиться сухая и сыпучая основа.

Обработка яблок

Постные рецепты к празднику стоит хранить в собственной кулинарной книге. Это связано с тем, что далеко не все хозяйки имеют представление о том, как готовить молоко и другие «запрещенные» продукты.

Чтобы приготовить нежирный десерт, яблоки нужно тщательно обрабатывать. Их необходимо хорошо промыть, а затем очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.Это требует снятия всего семенного ящика.

Процесс формования пирога

Чтобы приготовить нежирный десерт, возьмите глубокую форму для запекания и слегка смажьте ее растительным маслом. Затем вылейте ¼ части рыхлой основы в посуду, а затем выложите на нее несколько яблок. Далее фрукты нужно снова покрыть тестом и таким же образом уложить начинку. Эти действия следует проводить до тех пор, пока у вас не закончатся все ингредиенты. Причем последним слоем должна быть именно маргариновая крошка.

Выпечка в духовке

После образования постного пирога его нужно сразу же поместить в предварительно разогретую духовку. Запекать рекомендуется при температуре 210 градусов полчаса (можно и чуть больше). За это время верхняя часть десерта хорошо подрумянится, а вся его толщина полностью пропечется.

Правильно представить к столу

После приготовления постное блюдо в духовке, его следует осторожно вынуть и остудить. Если сразу же попытаться достать десерт из формы, он тут же может сломаться.Тем более, что таким лакомством очень легко обжечься.

Таким образом, охладив яблочный пирог, его нужно аккуратно вынуть из посуды и выложить на большую форму для торта. Далее его нужно разрезать на части. Разложив кусочки десерта на блюдцах, требуется раздать его приглашенным гостям вместе с чашкой черного чая.

Подведем итоги

Как видите, приготовить постные блюда не так сложно, как может показаться с самого начала.К тому же для их приготовления не требуются дорогостоящие компоненты. Ведь в их число не входят такие продукты, как мясо, яйца, молоко и т. Д.

Новый год все ближе и ближе своим блеском, радостью и, конечно же, традиционным для России богатым застольем. А для православных христиан Рождественский пост продолжается до 7 января.
Конечно, в этот период верующие стараются сдерживаться и соблюдать меру во всем, в том числе и в развлечениях. Однако праздник остается праздником, и тёплое семейное застолье с воспоминаниями о хороших днях уходящего года непременно останется традицией для большинства семей.

Что касается новогоднего постного стола, здесь нет противоречий: здесь огромное количество вкусных праздничных блюд, на любой кошелек и уровень мастерства.
Поговорим об основных принципах постного новогоднего праздничного меню и относительно простых, а потому и популярных рецептах, которые мы опробовали.

По сравнению с более строгим постом, в эти дни чаще всего разрешается ловить рыбу. И, конечно же, все морепродукты — кальмары, креветки, мидии … Это, как правило, основа постного новогоднего стола.Вторая его составляющая — всевозможные овощи, которых, к счастью, сейчас много в продаже зимой. С их помощью можно вкусно накормить всех гостей, а домашние мучные блюда — и в горячем виде, и в качестве десерта.

«Для тех, кто привык к традиционным блюдам на новогоднем столе, хорошим решением будет частичное изменение того или иного привычного рецепта. В некоторых случаях мясо, сыр, яйца можно просто исключить, а иногда и заменить с рыбой, тофу, кальмарами или креветками.Мы используем постный майонез. …

Салаты

Самый разнообразный раздел новогоднего постного стола — это, конечно же, салаты! Количество их вариантов безгранично, и выбор зависит только от нашего вкуса и наличия продуктов.

О некоторых мы уже говорили, теперь остановимся на других более подробно.

Знаменитый


Селедка под шубой

Филе сельди, отварной картофель и морковь, лук, свекла мелко нарезать и уложить слоями, заправить майонезом или заправить растительным маслом.Достаточно просто исключить яйца и сыр — все равно будет очень вкусно, мы гарантируем!

Кстати, в знаменитом «Olivie» тоже можно исключить яйца, а мясо заменить копченой рыбой, кальмарами, крабовыми палочками … Греческий салат можно приготовить без сыра или заменить соей.

Салат из авокадо с креветками

Очень популярный рецепт последних лет с множеством вариантов. Его часто подают в «лодочках» из половинок авокадо, мякоть которых удаляют, измельчают и добавляют в салат.

Например, вы можете попробовать такой рецепт:

  • 2 авокадо
  • 100 г креветок отварных,
  • несколько помидоров черри (или 1 обычный помидор),
  • Соль, перец, лимонный сок, масло растительное.

Мякоть авокадо нарезать кубиками и залить лимонным соком, чтобы он не потемнел. Помидоры разрезать пополам или нарезать кубиками. Просто отвариваем креветки в подсоленной воде. Смешать авокадо, нарезанные помидоры, отварные креветки, заправить растительным маслом, посолить и поперчить.Можно посыпать кунжутом.

А еще здесь можно использовать рыбу:

  • 1 авокадо, 150 г вареных креветок,
  • 1 пучок салата
  • Лосось жареный 250 г,
  • полоски свежих огурцов,
  • 1 яблочный жульен
  • Укроп,
  • соль,
  • масло растительное.

Салат Фламинго

Все ингредиенты здесь красные!

  1. Отварите очищенные креветки недолго.
  2. Очистить лосось или форель от шкуры и нарезать кубиками.
  3. Большое красное (обязательно красное) яблоко не очищать от кожуры, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело, и перемешать.
  4. Помидоры (2 штуки) нарезать средними кубиками, порезать семена.
  5. Горсть цельной клюквы.

Микс. Перед подачей на стол капните еще немного лимонного сока и добавьте совсем немного майонеза.

Салат из мидий

Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить отварные мидии и отварные макароны или рис.Заправить кетчупом и майонезом в соотношении 1: 1.

Слоеный салат из кальмаров

  • 3 кальмара;
  • 2 большие луковицы;
  • 1 морковь;
  • 250 г отварных грибов,
  • постный майонез, соль, перец.

Отварить и нарезать кальмары. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле с тертой морковью. Грибы нашинковать и обжарить. Выложите слоями. Каждый слой солим, перчим, промазываем майонезом.

«Мимоза»

Скорее постный вариант этого салата, который в оригинале не быстрый.

Выкладываем слоями, измельчая:

  • картофель отварной,
  • лук репчатый,
  • морковь отварная,
  • сайра или сардина консервированная,
  • огурцы необязательно маринованные.

Смажьте каждый слой майонезом.

Напоследок предложим еще несколько вариантов возможного сочетания элементов в салатах:

  • Кальмары,
  • крабовые палочки,
  • зеленый горошек,
  • свежий огурец,
  • майонез.
  • Крабовые палочки,
  • кукуруза,
  • ананаса,
  • майонез.
  • Кальмары,
  • болгарский перец,
  • свежий огурец,
  • кукуруза,
  • Морковь по-корейски,
  • смесь майонеза и соевого соуса.
  • Морские водоросли (1 банка),
  • зеленый горошек (1 банка),
  • сайра или тунец (1 банка),
  • 1 луковица
  • майонез.
  • Кальмары,
  • помидоры,
  • листовой салат,
  • укроп и петрушка,
  • Кириешки, майонез.
  • Креветки,
  • картофель отварной,
  • зеленый горошек,
  • листьев салата,
  • майонез,
  • соевый соус.

Майонез

Нельзя не остановиться подробнее на часто задаваемом вопросе о постном майонезе.Конечно, многие салаты с ним намного вкуснее. Если в магазине нет особого постного, можно сначала изучить состав разных соусов (сейчас их много — чесночный, ореховый) или самый недорогой майонез — часто в составе нет яиц. А при желании майонез можно приготовить самостоятельно.

Вариант первый.

Взбить блендером 200 г соевого молока (можно развести из сухого), постепенно добавляя 200 г растительного масла. Добавить горчицу, посолить по вкусу.

Вариант второй.

Доведите до кипения полстакана любого овощного бульона и влейте тонкой струйкой разбавленный в небольшом количестве крахмал (1,5 столовых ложки сухого вещества), варите как кисель. Остудить, добавить полстакана растительного масла, соль и горчицу по вкусу, взбить блендером.

Закуски прочие

Отличные варианты закусок — корейских салата … Как известно, их можно приготовить практически из любых овощей: моркови, капусты, баклажанов, даже свеклы, а также из папоротников, грибов… Но он идеален для постного новогоднего стола.

Хе из рыбы

  • 250 г филе сырой красной рыбы или судака,
  • 1 небольшой свежий огурец
  • 1 луковица
  • 2 веточки петрушки
  • ½ острого перца,
  • 1 десертная ложка 70% уксусной эссенции,
  • 50 мл растительного масла.
  1. Нарежьте рыбу на кусочки размером 1,5 x 1,5 см и поместите в миску. Добавьте уксус и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 1 час.Рыбка должна поменять цвет и стать более матовой и розовой, цвет внутри рыбы должен быть таким же, как снаружи — это значит, что рыба готова.
  2. Огурец нарезать тонкой соломкой, добавить к рыбе; лук нарезать полукольцами, добавить к рыбе и огурцам. Нарезать перец кольцами, петрушку мелко нарезать. Добавить в салат петрушку и перец. Посолить по вкусу.
  3. Отварить в кастрюле растительное масло. Влейте в салат кипящее масло и быстро перемешайте.
  4. Накройте салат крышкой и оставьте на час в холодильнике.

Соленая рыба

Если засолить горбушу, кету или семгу самостоятельно, то получатся свежие и нежные ломтики. Это совсем несложно и не требует, казалось бы, много времени, но позволяет существенно сэкономить семейный бюджет.

Филе горбуши (или ее родственников) нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Снять рыбу с костей можно самостоятельно, проще всего разрезать ее наполовину размороженным.
Посыпать смесью соли и сахара. Их соотношение может быть 1: 1 или 2: 1, как хотите, на 1 кг филе примерно 1 ст. ложка соли. Можно добавить перец, зелень, лук, лимон … Но можно и без этого. Сверху кладем гнет (плоскую тарелку или крышку с грузом) и убираем в холодильник на несколько часов (на ночь). Утром рыба готова!

Суши и роллы

Сейчас освоить технологию приготовления этих блюд несложно — в Интернете много подробных мастер-классов, и на практике это оказывается довольно просто.Также это довольно экономичное блюдо (в отличие от покупного): помимо обязательных компонентов — сушеных водорослей нори, риса, уксуса, соевого соуса или васаби в качестве приправы — вам понадобится совсем небольшое количество ингредиентов для начинки. .

Это могут быть: кальмары, креветки, полоски болгарского перца, свежий или маринованный огурец, баклажаны, морковь по-корейски, любая зелень … Ну, а в постном новогоднем варианте тоже используется любая соленая рыба и икра. Заворачивать роллы можно не в нори, а в нежирные оладьи — в общем, полная свобода фантазии.

И, конечно, вы можете использовать ряд традиционных закусок для постного меню на Новый год, например, свежие овощи нарезанными или в салате, оливки, домашние продукты — соленья, маринованные грибы, а также бутерброды или канапе. с икрой!

Не будем забывать и о таком красивом блюде, ведь только во время голодания вместо желатина лучше использовать агар-агар.

Горячие блюда

Так что, скорее всего, главное блюдо на нашем праздничном столе.Пожалуй, самый известный рецепт —

Рыба, запеченная с картофелем.

Можно ловить судака, горбушу, кету. На смазанный маслом противень или в форму выложить кусочки соленой рыбы толщиной 2-3 см, сверху слой колец лука, дольки соленого картофеля. Добавьте перец, специи, пару столовых ложек воды по вкусу. Можно сверху смазать майонезом. Запекать в горячей духовке около получаса (проверяйте картошку, когда она будет готова).

Варианты: можно выложить еще один слой картофеля под рыбой; вместо картофеля можно использовать кабачки или баклажаны.

Пельмени, манты

Тесто готовится элементарно: 1 стакан воды, 1 ч. соль, муку по мере необходимости, пока тесто не станет однородным.

Из филе удобно делать фарш, но можно и самостоятельно отделить рыбу от костей. Чаще всего используют горбушу, кету или семгу (в последнем случае фарш будет более жирным). К фунту филе добавляем 1 большую луковицу (тоже прокручиваем или нарезаем), 1 зубчик чеснока, солим по вкусу.Потом готовим как «обычные» пельмени.

Помимо рыбы нежирной начинкой могут стать жареные с луком грибы, можно добавить отварную фасоль; тушеная тыква с большим количеством лука и чеснока. Такие начинки особенно подходят для сочных мантов.

Рыбный пирог

Тесто: на 50 г «живых» (или замороженных) дрожжей, разведенных в 100 г воды с чайной ложкой сахара, взять стакан воды и 200 г топленого маргарина или растительного масла, 1 ч. соль, полстакана сахара.Добавьте муку, пока тесто не станет однородным.

Наполнение можно варьировать, например:

  1. Кусочки филе красной рыбы, тертая морковь, лук — все обжариваем. Рис отварить до полуготовности, перемешать с запеканием. Риса следует брать не более половины от общей массы начинки.
  2. Выложить филе судака на нижний пласт теста, посолить, поперчить, добавить специи, сверху положить луковые кольца. 1-2 луковицы на 500-700 г. Филе.

Выпекать на среднем огне 30-40 минут.

Тушеное мясо в горшочках

Блюдо подается лично каждому, очень сытно и ароматно!

Кусочки рыбы, дольки картофеля, жарки, любые замороженные овощи по вкусу (например, «лечо») кладут в горох, добавляют соль и специи. Добавьте воды примерно на 1/3 — 1/2 кастрюли, сверху можно положить пару столовых ложек майонеза. Выпекаем в горячей духовке 40-50 минут. За основу можно взять кальмаров, а не рыбу.

Помимо самой рыбы, их можно назвать основными блюдами.
Отдельно отметим такое интересное и очень вкусное блюдо, как

.

Кальмар фаршированный

Варианты заполнения могут быть разными:

  1. Жареные грибы с луком и отварным рисом.
  2. Рис или гречка в смеси с жареным луком и морковью и тушеными овощами (как бы то ни было, хорошо использовать замороженную смесь).

Фаршированные тушки кальмаров выложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить приправы, соль, майонез (100 грамм на сковороде среднего размера), накрыть крышкой и поставить на средний огонь.Тушить нужно совсем недолго, буквально 5-10 минут.

Не совсем рыбное, но любимое праздничное блюдо в нашей семье — пицца с морепродуктами . .

И еще один вариант горячего блюда на новогодний постный стол — для тех, кто не любит рыбу.

Грибная закуска

  • 1 банка красной фасоли в собственном соку (или вареной)
  • 300 г грибов, опят или шампиньонов,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 1 луковица
  • майонез.

Грибы мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком. Смешать в глубокой сковороде с фасолью, добавить чеснок, майонез и соль, тушить 5 минут.

Это блюдо можно подавать холодным.

Торты и сладкие пироги

На первый взгляд, пирожное и голодание — понятия не очень совместимые. Но праздник для этого и праздник, чтобы накануне поработать ради своих близких и друзей и порадовать их особенно вкусным блюдом! При этом он будет постным и как никогда подойдет к новогоднему меню.

Торт Наполеон «

  • Мука 4,5 ст.,
  • Масло растительное 1 ст.,
  • соды 1 ст.,
  • соль 0,5 ч. Л.,
  • лимонная кислота 0,25 чайной ложки
  • Для крема:
  • манная крупа 250 г,
  • сахар 0,5 кг.,
  • миндаль 170 г,
  • сахар ванильный 30 г,
  • лимонов 1,5 шт.

Тесто. Насыпьте муку в большую емкость. Туда же налейте растительное масло, а также соду и лимонную кислоту с солью.Начинаем перемешивать и затем замешиваем тесто. Мяем тесто в шар, и так оставляем в закрытой посуде, которую ставим в холодильник на полчаса. Затем шарик из теста делится ровно на 12 порций. Одна порция скатывается в блин, диаметром около 30 сантиметров, остальные возвращаются в холодильник.

Разогреваем духовку и выкладываем тесто на противень, выпекаем до подрумянивания. Также выпекаем остальные коржи.

Кремовый. Миндаль очищаем, ошпариваем в кипятке, измельчаем и смешиваем с сахаром в полутора литрах кипятка.Прокипятить, затем добавить в смесь манку и продолжать варить, пока крем не загустеет. С лимона срезать цедру и нарезать кусочками, а цедру и сам лимон, предварительно избавившись от белой части кожуры. Измельчите эти кусочки и смешайте полученную жидкость с нежирными сливками. Добавить ванильный сахар и взбить.

Каждый корж смазываем обильным количеством крема, последний корж превращаем в крошку и посыпаем ими последний слой крема. Пирог пропитается полдня.

Манна

  • 1 ст. манки,
  • 0,5 — 1 ст. сахар, по вкусу,
  • щепотка соли,
  • 1 ст. теплая кипяченая вода.

Все перемешать и оставить на 0,5 — 1 час.
Затем прибавьте

  • Масло подсолнечное 7 столовых ложек
  • мука до консистенции очень густой сметаны,
  • 0,5 ч. Л. Соды.

Все перемешать, всыпать 1 ст. л. уксус или измельченный лимон с цедрой в блендере перемешать.Можно добавлять любую начинку: дольки яблока, орехи, сухофрукты, ягоды, консервированный ананас, кокос, какао и др.

Если вы хотите приготовить на этой основе торт, можно манну разрезать пополам и смазать повидлом.

Постный коврик

Отличная основа для торта, но все равно его можно с удовольствием съесть.

  • 3/4 стакана сахара
  • 0,5 стакана изюма (и / или цукатов),
  • 0,5 стакана измельченных орехов
  • 2 ст. ложки варенья
  • 0.5 лимонов, натертых на терке (или в блендере),
  • 2 ст. ложки какао
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 стакан (или немного больше) теплой воды
  • 1 чайная ложка соды, разведенной водой,
  • муки.

Все перемешать, всыпать муку до консистенции густой сметаны, вылить в форму, смазанную растительным маслом, запечь в разогретой духовке до готовности (проверить зубочисткой).

Крем, как в «Наполеоне», готовится на основе густой манной каши — туда же добавляют сахар и тертый лимон (можно маргарин, но не совсем).

Яблочный пирог, лимонный пирог, медовый имбирный пряник

Печенье


Песочное медовое печенье

  • 2 стакана муки,
  • 1 пачка маргарина,
  • 4 ст. л. Сахара,
  • ванилин,
  • ½ чайной ложки соды,
  • 1 ст. л. мед.

Тесто получается жирным, не очень мягким. Раскатайте, вырежьте кружочки, звездочки или любые фигурки, запекайте на среднем огне в хорошо разогретой духовке.Отличное, нежное и нарядное постное печенье для праздничного новогоднего стола!


Овсяное печенье

  • 3 стакана овсянки
  • 1 стакан сахара (по возможности мельче, по вкусу),
  • 1 пачка маргарина,
  • щепотка соды
  • ½ ч.л. корицы.

Хлопья измельчить в кухонном комбайне, добавить сахар, маргарин, соду, корицу. В конце замеса добавить немного воды (1-3 ст. Л.), Чтобы тесто из жирных крошек превратилось в комок.Можно и тесто «мять» с медом, тогда сахара положить меньше.

Хлопья можно не измельчать, а сначала отварить, как овсяные хлопья, и добавить в тесто муку по мере необходимости для густоты. Эти куки будут мягче.

Рассольное печенье

  • 250 мл. рассол,
  • грецких орехов 70 г,
  • 200 мл. масло подсолнечное рафинированное,
  • 500 г муки
  • 200 г сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 чайная ложка пищевой соды,
  • щепотка соли.

Грецкие орехи очистить и измельчить блендером. В миске смешайте растительное масло, рассол, сахар, ванильный сахар и перемешайте. Добавьте муку с содой, орехи и замесите.
Разделите маленькие кусочки столовой ложкой, скатайте их в шарики, слегка приплюсните, чтобы получилось печенье, и выложите на посыпанный мукой противень. Выпекается в разогретой до 180 ° C духовке в течение 15 минут.

Получается поджаренное хрустящее печенье, немного рыхлое внутри, но на следующий день оно высыхает.

«Рафаэлло»

  • Бананы 2 шт.,
  • орех 150 г,
  • миндаль 150-200 г,
  • кокосовая стружка для посыпки — 50 г.

Орехи измельчить блендером, бананы измельчить до состояния пюре. Все хорошо перемешать. Если масса получилась слишком мягкой, нужно добавить еще измельченных орехов или, по желанию, кокоса. Из полученной массы скатать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в кокосовой стружке. Убрать в холодильник на полтора часа.

«Конечно, на праздничном постном столе вполне приемлемы любые фрукты, орехи, а также многие сладости: и темный шоколад, и мармелад, и зефир классический, и зефир, и варенье.

Не забудем затронуть тему алкогольных напитков. Строго говоря, вино во время поста не запрещено, но очень важно, опять же, соблюдать умеренность — злоупотребление здесь, на наш взгляд, недопустимо, вне зависимости от религиозных взглядов … А вот крепкие спиртные напитки на постном новогоднем столе неуместны. .

Чтобы вам было проще составить постное меню к стремительно приближающемуся празднику, мы подготовили три рецепта.Эти блюда украсят ваш праздничный стол и порадуют гостей.

Салат из авокадо и креветок

Экзотический и безумно вкусный салат, простой в приготовлении, но очень полезный. Готовится просто и быстро, но результат вас очень порадует.

Ингредиенты

Принимайте по одному:

  • Авокадо
  • Огурец
  • Стебель сельдерея

Полный перечень продуктов:

  • Креветки
  • Базилик
  • Лаймовый или лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Немного кунжута
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления быстрый и легкий.Все ингредиенты необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Праздничные постные рецепты

Залить креветки кипятком, очистить от кожуры и смешать со всем остальным. Сбрызнуть салат соком лайма и залить маслом. Посолить, тщательно перемешать и обильно посыпать кунжутом.

Постное праздничное меню

Постный овощной рататуй

Очень популярное блюдо, пришедшее на свет из романтического Прованса. Для его приготовления вам потребуются самые разные овощи.

Состав:

  • Взять два баклажана и кабачок
  • Две луковицы
  • Четыре помидора
  • Три зубчика чеснока
  • 100 г сухого белого вина
  • 100 г твердого сыра
  • Столовая ложка сахара
  • То же количество лимонного сока
  • Травы: базилик, петрушка
  • Соль и перец

Блюдо вкусное, но на приготовление нужно время.

Праздничное постное меню

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Постный праздничный торт

Какой праздник без вкусного десерта? Даже в дни голодания можно побаловать себя сладким праздничным тортом, главное вооружиться удачным рецептом. Мы хотим предложить вам рецепт поистине оригинального блюда — кунжутно-апельсинового пирога, от которого ваши гости будут в восторге.

Ингредиенты для теста:

  • Два апельсина
  • 1/3 стакана кунжутного масла (можно заменить растительным маслом)
  • Две трети стакана сахара
  • Некоторые сухофрукты: курага, изюм
  • Два стакана муки
  • Ванилиновая упаковка
  • Пол чайной ложки пищевой соды, гашеной лимонным соком

Глазурь:

  • Сок одного апельсина
  • Одна ложка меда
  • Три столовые ложки сахарной пудры
  • Две столовые ложки семян кунжута

Процесс приготовления прост, но включает в себя множество различных операций, поэтому будьте осторожны.

Пока торт остывает, приготовьте глазурь. Для этого из одного апельсина выжать сок и добавить к нему столовую ложку меда (можно заменить сахарным сиропом, но мед все равно лучше) и три столовые ложки сахарной пудры. Все это варим на медленном огне, постоянно помешивая. Глазурь должна загустеть и растянуться. Слегка остудить и смазать торт. Посыпать кунжутом и подавать гостям.

Приятных вам праздников!

Постное меню может быть довольно интересным и очень сытным, поэтому в наши дни вы можете очень легко и просто поститься после Масленицы, порадовать своих друзей-вегетарианцев или самостоятельно соблюдать строгую лечебную диету, чтобы восстановить здоровье и нормализовать вес.

Суть нежирной пищи в том, что нельзя использовать мясо, молочные и яичные продукты. Но все виды круп, грибов, овощей и фруктов могут служить отличной заменой. Они не только содержат много полезной клетчатки для очищения организма, но и богаты полноценной ежедневной белково-витаминной диетой.

Соединяя овощи друг с другом или комбинируя их с крупами, вы можете варить, тушить и даже жарить и печь отличные блюда, которые даже дети будут есть с большим удовольствием и пользой для здоровья.

Посмотрите на два вкусных блюда: сырое и картофельное пюре. И хотя у нас они со сметаной, сметану всегда можно заменить растительным маслом.

Меню:


1. Постный крем-суп

Супы как-то принято видеть с плавающими кусками мяса. А вот мясо во время поста нельзя. Ведь дети, видя, как в жидкости плавают одинокие отварные овощи, наливают такой «пустой» суп и отказываются от еды. Что делать? Как приготовить суп, который будет радовать глаз? Есть отличный выход! Приготовьте овощной постный крем-суп!

Состав:

  • Овощной бульон — 1.2 л.
  • Картофель — 3 шт. (средний размер).
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Зубчик чеснока — 3 шт.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Очищенные кедровые орехи — горсть.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. Л.
  • Соль, специи, зелень — по вкусу.

Подготовка:

1. Свеклу хорошо промыть и варить в воде до готовности.Удалите, дайте высохнуть и остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Свеклу можно приготовить в микроволновой печи всего за 15 минут, поместив овощ в пластиковый пакет.

2. Нарезать зубчики чеснока. Очистите перец и семена от перца, снимите шелуху с лука и снимите кожицу с моркови. Измельчить кубиками.

3. В сковороду налить масло, разогреть и обмакнуть в него ломтики овощей. Когда овощи станут золотисто-коричневыми, влейте соевый соус и тушите пару минут.

4. Картофель хорошо промыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

5. В кастрюлю налить овощной бульон и прокипятить. Затем всыпать картофель и варить 10 минут. Затем добавьте жаркое из овощей и кубики свеклы. Посолить, слегка поперчить и продолжать готовить еще 10 минут.

Если нет бульона, можно вскипятить воду и использовать рассыпной овощной бульон Maggi или Persona.

6. Переместите кастрюлю с плиты в термостойкую емкость и с помощью блендера измельчите все овощи в супе до кашицы.Снова поставить на огонь на пару минут, а затем оставить под крышкой настояться 15 минут.

7. Подавать порционно, посыпать кедровыми орешками и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

2. Каша монастырская

Если кто и знал толк в кашах, так это жители монастырей. Именно монахи соблюдают всевозможные посты, но при этом их рацион настолько питателен, что любой королевский повар может позавидовать.

А секрет монастырской каши в том, что используется не одна, а сразу несколько разных злаков, богатых клетчаткой и белками, разнообразными витаминами и микроэлементами.

Состав:

  • Вода — 350 мл.
  • Гречка — 50 гр.
  • Крупа перловая — 50г.
  • Просо — 50 гр.
  • Рис — 50 гр.
  • Грибы — 100 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. Л.
  • Перец, соль по вкусу.

Подготовка:

1. Все крупы осматриваем на наличие мусора, отбираем и удаляем, затем очищенные зерна промываем в проточной воде и слегка просушиваем в тарелках.

2. Свежие грибы измельчить, морковь натереть, лук мелко нарезать. Вместо свежих грибов можно взять замороженные — вкусовых качеств готового блюда это не изменит.

3. Если мы используем для приготовления пищи мультиварку, то овощи с грибами желательно жарить на масле десять минут в режиме «Шашлык». Если в глубоком казане, то на жарку хватит 5-7 минут.

4. Засыпьте все 4 промытых крупы.

5.Залить овощным бульоном. Приправить солью и перцем. Осторожно перемешайте.

6. Сверху положить несколько веточек укропа и петрушки для приятного аромата.

7. Закройте крышку. Если варить в казане, то ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. В мультиварке достаточно закрыть вентиль выпуска пара и включить режим приготовления каши на двадцать минут.

8. Удалите распаренные веточки зелени и разложите приготовленную кашу по тарелкам.Можно украсить зеленью или овощными дольками.

Приятного аппетита!

3. Постный салат из морепродуктов

Весной, чтобы обезопасить себя от авитаминоза, нужно употреблять здоровую пищу, богатую не только белками, но и минералами. Идеальным решением могут стать морепродукты, в состав которых входит почти четверть. Обладая низкой калорийностью, морепродукты богаты необходимыми для человеческого организма минералами, такими как: железо, цинк, магний, йод и другие.

Состав:

  • Коктейль из морепродуктов замороженный — 300 гр.
  • Капуста пекинская — 200 гр.
  • Уксус винный белый — 1 ст. Л.
  • Помидоры черри — 100 гр.
  • Огурец — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Свежий имбирь — 0,5 ч. Л.
  • Зубчик чеснока — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л. + 2 ст. л.
  • Соль, сахар, перец, зелень — по вкусу.

Подготовка:

1. Замороженный коктейль из морепродуктов разморозить и опустить на пару минут в кипящую воду. Достаем шумовкой и даем стечь лишней воде. Когда морепродукты остынут хотя бы до 60 градусов, положить их в миску, посолить (примерно 0,5 ч. Л.), Добавить сахар (примерно 1 ч. Л.) И залить уксусом и подсолнечным маслом. Оставить мариноваться на полтора часа.

2. Все свежие овощи хорошо промываем, отрезаем от них части, которые обычно не идут в салаты и нарезаем: капусту с огурцом соломкой, а помидоры пополам.

3. Выжмите сок лимона в отдельную чашку и постарайтесь не получить семечки. Добавьте 1 ст. л. подсолнечное масло и соевый соус. Корень имбиря измельчить на терке, а зубчик чеснока — в чесночном прессе. Добавьте их в чашку с жидкостями. Приправить свежемолотым черным перцем, а лучше смесью перцев. Хорошо взбить до однородной массы.

4. Приправить нарезанные овощи соусом и хорошо перемешать, чтобы начинка равномерно распределилась по салату.

5.Вынуть морепродукты из маринада и дать немного стечь. Выкладываем салат по тарелкам, а сверху красиво выкладываем маринованные креветки, осьминоги, мидии и др. Морепродукты и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

4. Соус из белой фасоли с чесноком

Если постный гарнир или даже довольно интересные котлеты, рецепт которых приведен ниже, кажутся немного невкусными, а рука тянется за майонезом, все же лучше не нарушать пост и приготовить изумительный универсальный фасолевый соус.

Состав:

  • Фасоль белая консервированная — 1 банка.
  • Зубчик чеснока — 5 шт.
  • Укроп свежий — 1 пучок.
  • Горчица, соль, сахар — по 1 ч.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Масло подсолнечное — 100 гр.

Подготовка:

1. Откройте банку консервированной фасоли, слейте из нее жидкость и перелейте зерна в стеклянную банку. Укроп измельчить и добавить к фасоли.Добавьте соль, сахар и горчицу.

2. С помощью погружного блендера все тщательно измельчить до однородной консистенции. Влить подсолнечное масло. Снимите кожуру с половинки лимона, нарежьте мякоть на кусочки и отправьте в банку к предыдущим ингредиентам. Хорошо взбить до однородной массы.

3. Закройте крышку и охладите в холодильнике. Этот соус может храниться до пяти дней и идеально подходит как заправка для салатов, так и как соус для основных блюд и закусок.

Приятного аппетита!

5. Нежирные гречневые котлеты

Мужчины очень любят котлеты, а вот мясо во время поста нельзя. Можно немного схитрить и приготовить очень сытные котлеты из гречки с грибами. Если вы не знаете, из чего они, то вполне можете принять их за настоящие котлеты со вкусом гречки.

Состав:

  • Гречка — 2 стакана.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Морковь по-корейски готовая — 150 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Паприка — 1/3 чайной ложки
  • Панировочные сухари — 50 гр.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. Л. + для обжарки
  • Соль и перец по вкусу.

Подготовка:

1. Гречку отварить до готовности и немного остудить.

2. Нарежьте лук и обжарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета.

3. Нарезать грибы и отправить жариться с луком на 5-7 минут, чтобы жидкость не успела с них испариться.

4. Залить луково-грибную обжарку гречкой и всыпать морковь.

5. Посолить, поперчить по вкусу и добавить перец. Хорошо измельчить погружным блендером до состояния фарша.

6. Берем кусок фарша, хорошо промываем и формируем комочки в виде котлеты. Затем обвалять в панировочных сухарях.

Чтобы гречка не прилипала к рукам, их лучше смочить в воде.

7.На сковороде разогрейте подсолнечное масло и отправьте котлеты обжариваться на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Можно подавать горячим с любым гарниром, салатом и соусом.

Приятного аппетита!

6. Картофельный рулет с грибами и овощами

Для любителей всевозможных рулетов можно предложить оригинальный заменитель из картофеля и очень вкусную овощную начинку.

Состав:

  • Картофель — 1 кг.
  • Крахмал картофельный — 3 ст. Л.
  • Репчатый лук — 200 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Грибы — 400 гр.
  • Манная крупа — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. Л.
  • Соль, специи по вкусу.

Подготовка:

1. Очистить лук и морковь и нарезать их мелкой соломкой.

2. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук до полупрозрачности.

3.К луку всыпать морковь и тушить до полумягкости.

4. Измельчить грибы и добавить их в жаркое из овощей.

5. Посолить и поперчить по вкусу. При периодическом помешивании обжарить до готовности и за пару минут до этого добавить манку, чтобы она успела пропитаться овощным соком.

6. Картофель очистить и отварить до готовности.

7. Вымесить картофель до состояния пюре.

8.Влейте крахмал в пюре и хорошо перемешайте.

9. Тщательно раздавить тесто и раскатать его в комок. Отправляем в холодильник на 10 минут.

10. Раскатайте пергамент на столе и раскатайте на нем тесто прямоугольным пластом.

11. Грибную начинку распределить равномерно.

12. Осторожно скатайте фаршированное картофельное тесто в рулет, отделяя пергамент при раскатывании. Промазываем его подсолнечным маслом и отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

13. Слегка остудить и нарезать порциями.

Приятного аппетита!

7. Морковно-фруктовые кексы

Во время поста очень хочется чего-нибудь сладкого, но либо выпечка содержит яйца, либо среди ингредиентов есть что-то от молочных продуктов. Однако есть отличный, довольно простой рецепт коржей, чем-то напоминающих шоколадную сладость печенья — «Картошка». Но в нашей версии нет даже сахара и полезных микроэлементов!

Состав:

  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Финики — 3 шт.
  • Ядра грецких орехов — 250 гр.
  • Изюм — 50 гр.
  • Цедра мандарина — 2 ст. л.
  • Имбирь, мускатный орех, корица — по ч. Л.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. Л.
  • Кокосовая стружка — 3 ст. л.

Подготовка:

1. Морковь очистить и измельчить на терке. С мандарина очистить цедру на мелкой терке.

2. Удалите семена из фиников и разрежьте их на кусочки.

3. Ядра грецких орехов измельчить ножом.

4. Все измельченные ингредиенты смешать в чаше блендера и измельчить до однородной массы. В процессе измельчения добавляйте подсолнечное масло.

5. Формируем шарики одинакового размера и отправляем остывать в холодильник минимум на полчаса.

6. Обвалять холодные шарики в кокосе и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

8. Видео — Постная шарлотка с яблоками без яиц и молока

Может в этом году побудить вас попробовать голодание, тем более что теперь существует достаточно интересных и полезных рецептов, которые помогут вам продолжать с прекрасными натуральными заменителями ваших любимых блюд.

Удивительно, но во время голодания ваш организм очистится от ненужных токсинов и получит хорошую дозу витаминов и минералов. Вы не умрете с голоду, но при этом сможете значительно сбросить лишний вес и поспособствовать естественному оздоровлению организма.

Постное оливье с грибами. Постный салат Оливье Постный салат на праздничный стол

Не так давно я попробовала постный оливье с грибами в вегетарианском ресторане, и моему восторгу не было предела — безумно вкусно! Прикинув стоимость ресторанного салата, решила, что это абсолютно дешево, на скорую руку и без особых усилий можно приготовить такой же вкусный салат с грибами и овощами в домашних условиях.Методом проб и ошибок я подобрала идеальную пропорцию ингредиентов, чтобы постное оливье действительно получилось очень вкусным.

Состав:

  • шампиньоны свежие — 200-250 грамм;
  • моркови (отварной) — 200 грамм;
  • картофель (отварной) — 300 грамм;
  • свежий огурец — 100 грамм;
  • огурец маринованный — 100-150 грамм;
  • зеленый горошек консервированный — 150 грамм;
  • репчатый лук — 0,5 штуки;
  • постный майонез — 2-3 столовые ложки;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Постный салат с грибами. Пошаговый рецепт

  1. Грибы вымыть, обсушить на полотенце, нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Готовые грибы остудите до комнатной температуры.

Этот салат можно приготовить и из лесных грибов: непосредственно перед их жаркой обязательно прокипятите 5-7 минут — минимум 2 раза.

  1. Очистить отварную морковь и картофель кожицей, нарезать небольшими кубиками, примерно 0.7×0,7 см.
  1. Также нарезать мелкими кубиками маринованные и свежие огурцы. Свежий лук нашинковать.
  2. В миске соединить грибы, морковь, картофель, нарезанные огурцы и лук, добавить консервированный зеленый горошек (без рассола), все перемешать. При необходимости посолить.
  3. Дать салату настояться 15-20 минут.

Постное оливье с грибами готово! Салат пропитан восхитительным ароматом жареных грибов, свежестью, сочностью и хрустом огурцов.В нем, в меру всего. Такой салат действительно находка для хозяйки, особенно если семья постится или не употребляет в пищу продукты животного происхождения. Подавайте этот постный салат с любыми гарнирами, рыбой и другими блюдами. Если вам не нравится консервированный зеленый горошек в салате, можно заменить его маринованным огурцом, только добавьте не 150 грамм, а чуть меньше. Присоединяйтесь к нам на тему «Я люблю готовить», поделитесь впечатлениями от вкусной постной еды.

Традиционные рецепты Olivie не постные, так как, в зависимости от рецепта, в него могут входить такие продукты, как вареное мясо или колбаса, яйца, майонез.И, на первый взгляд, кажется, что сделать (приготовить) постный оливье совершенно невозможно, но поверьте, это совсем не так и выход есть всегда.

Итак, мясные продукты в нежирном салате Оливье можно заменить грибами или морепродуктами (кальмары, раковые хвосты и др.), Соленой рыбой. А вместо классического майонезного соуса можно использовать. Пошаговый рецепт с фото. Для салата можно использовать любые грибы, а точнее — маринованные, грибы жареные или просто соленые.Заменить яйца нечем, поэтому использовать их вообще не будем. Таким образом, вы можете смело употреблять этот любимый салат даже на протяжении всего поста. И поверьте, постное оливье так же вкусно, как и традиционный вариант.

Постный салат с рыбой

Время приготовления 20 минут
Рецепт на 4 порции

Продукты: 3 огурца (свежие или соленые), 1 небольшая сушеная скумбрия, 4 ст. ложки постного майонеза, 6 отварных картофелин, 1 отварная морковь, 6 ст. ложки консервированного горошка, 1 пучок зеленого лука, 4 ст.ложки консервированной кукурузы.

Приготовление: У рыбы (скумбрии) извлекаем внутренности, отрезаем голову и хвост, снимаем кожу, вынимаем гребень и удаляем реберные кости. Получается две филе малосольной скумбрии. Филе нарезаем небольшими кубиками. Картофель и морковь отварить, огурцы нарезать кубиками. Постарайтесь нарезать еду кубиками одинакового размера. Не очень мелко нарежьте перо зеленого лука. Все приготовленные продукты соединить в глубокой миске, заправить нежирным майонезом, перемешать.Накройте крышкой и дайте салату оливье постоять не менее 20 минут. При подаче постного оливье посыпать нарезанным луком. Вот и весь процесс приготовления вкусного постного салата с рыбой.

Приготовленные блюда никого не оставят равнодушными. Сам процесс приготовления занимает не больше времени, чем обычным способом.

Лучшие рецепты грибов Оливье

Предлагаю 3 варианта такой закуски. Каждый по-своему хорош. Все они одинаково вкусны и оригинальны — проверены как у гостей, так и дома.

Оливье с грибами

Традиции, традиции, новогодние традиции! Они есть в каждой семье, но что есть в каждой стране! Я прав?! Что ж, какой Новый год без просмотра «Иронии судьбы, или с удовольствием принимай ванну»? Это как не наряжать елку к празднику! А Оливье ?! Без него Новый год — это не Новый год!

В каждом доме хозяйки готовят этот салат, набор ингредиентов которого знает наизусть даже школьница младших классов.Что ж, почему-то именно 31 декабря я отчаянно хочу Оливье! Традиция, с ней не поспоришь, и в этом нет ничего предосудительного. Предлагаю поменять пару ингредиентов, чтобы привычный салат удивил всех новым вкусом! И там вас неожиданно ждут новые перемены в жизни! Вкусного Нового года!

Информация о рецепте


  • Кухня: европейская

  • Тип блюда: салат

  • Способ приготовления: нарезка, перемешивание

  • Порций: 4

  • 1 ч
Состав:
  • шампиньоны свежие — 120 г
  • репчатый лук среднего размера — 1 штука (около 70 г)
  • огурец маринованный мелкий — 2 штуки (около 120 г)
  • зеленый горошек консервированный — ½ банки
  • Яйцо куриное — 3 штуки
  • Картофель среднего размера — 3 штуки (около 180 г)
  • морковь среднего размера — 1 штука (около 70 г)
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 2 столовые ложки
  • майонез — 4 столовые ложки
  • зеленый лук — для украшения
Приготовление:
  1. Картофель отварить в мундире.Для этого клубни хорошо промыть, переложить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она полностью покрылась, всыпать соль, варить до готовности на среднем огне. Морковь тоже можно отварить с картошкой.
  2. Вареные овощи остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками, размером около 5 мм.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, нарезать кусочками того же размера, что и картофель и морковь.
  4. Лук очистить, промыть холодной водой и нарезать тонкими полукольцами.
  5. Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кусочками.
  6. На сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить нарезанный полукольцами лук и грибы до готовности. Остыть.
  7. Откройте банку с консервированным зеленым горошком, слейте воду.
  8. Нарезать соленые огурцы небольшими кубиками, такого же размера, как и остальные ингредиенты.
  9. Положить в чашку обжаренные с луком кусочки шампиньонов, нарезанный кубиками картофель, яйца, соленые огурцы и морковь, добавить необходимое количество зеленого горошка, соль и перец по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
  10. Вымыть перья зеленого лука и мелко нарезать.
  11. Готовый грибной салат выложить в салатник или порциями на тарелку и украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Обязательно добавляйте соль при приготовлении картофеля в мундире, это не только отлично отразится на вкусовых качествах, но и предотвратит лопание кожуры. Добавьте соль из расчета 1 чайная ложка на 3 литра воды.

Также попробуйте приготовить с помощью.

Постное оливье с маринованными грибами

Этот рецепт для меня настоящий спаситель.Дело в том, что мой друг давно постился.

И так получается, что Новый год всегда приходится на время поста — она ​​не может есть много еды.

Но и новогодние посиделки отменять не хочу. Так что я подаю ей к столу этот замечательный вкусный салат вместе с другими нежирными угощениями:,.

Нам нужно:
  • грибы маринованные — 500 г
  • Картофель отварной — 5 шт.
  • соленья — 5 шт.
  • морковь отварная — 2 шт.
  • горошек консервированный — 250 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль перец
  • постный майонез — 200 г.
Приготовление:
  1. Слить жидкость с грибов и обсушить. Тогда нарежьте не слишком мелко, но и не слишком крупно.
  2. Картофель, морковь и огурцы нарезать средними кубиками.
  3. Лук нашинковать и залить кипятком. Дать постоять 5 минут, затем хорошо промыть холодной водой и высушить.
  4. Слить жидкость с гороха.
  5. Соединить все подготовленные продукты, заправить нежирным майонезом, добавить приправы и перемешать.
  6. Готовый салат подать к столу. В основе такого постного салата все те же ингредиенты, что и для классического рецепта, а мясо мы заменяем грибами.

Салат Оливье с авокадо

Этим рецептом мне поделился шеф-повар небольшого ресторанчика.

Внешне салат выглядит почти как обычный оливье, но вкус у него просто потрясающий!

Что мне тоже нравится — майонеза нет, только полезные компоненты.

То есть рецепт подойдет тем, кто старается придерживаться принципов полноценного питания!

Нам понадобится:
  • авокадо — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • грибов — 200 г
  • горошек консервированный — 1 банка
  • зелень петрушки — 1 пучок
  • сметана — 100 г
  • оливковое масло — 50 мл
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • горчичный порошок — 1 ч. Ложка
  • соль — 0.5 ч. Л.
  • меда — 1 ч.
Как приготовить:
  1. Вареный картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
  2. Авокадо, вымыть и разрезать пополам. Вынимаем косточку, мякоть нарезаем кубиками.
  3. Огурцы тоже измельчить.
  4. Слить жидкость с гороха.
  5. Обжарить грибы в небольшом количестве масла.
  6. Смешайте все подготовленные ингредиенты в глубокой тарелке.
  7. Смешайте сметану, лимонный сок, мед, соль и подсолнечное масло блендером.Полученным соусом залить все продукты и хорошо перемешать. Украсить половинками перепелиных яиц, зеленью.
  • Овощи лучше всего нарезать небольшими кубиками того же размера, что и горох. Единый размер компонентов салата позволит полностью раскрыть вкус каждого компонента.
  • Чтобы грибной аромат был ярче, чем у других, сделайте грибы крупнее.
  • Грибы оливье лучше заправлять непосредственно перед подачей — получается вкуснее и красивее, да и салат не успевает «потечь».
  • Салат с грибами нельзя хранить более 24 часов. Сделать это несложно — оставшийся салат накройте крышкой, положите на нижнюю полку холодильника.
  • Подача грибного оливье не менее важна, чем сам препарат. Самый простой способ, но очень красивый — конусообразное порционирование. Для этого готовый салат переложите в чашку или стакан и переверните на неглубокой тарелке. Украсить можно перьями зеленого лука, яйцами, орехами.Порционная подача добавит блюду торжественности и элегантности. Гостям будет намного удобнее получать индивидуальную порцию. Для каждого гостя можно по-разному украсить блюдо.
  • Украсить оливье можно в салатнице, для этого сверху смазываем соусом, выкладываем горошек и зелень в виде виноградной веточки. Чтобы придать салату необычную яркость и жизнерадостность, неплохо нарезать разные фигурки из моркови.

Постный салат «Оливье» — один из самых известных салатов русской кухни, без которого не обходится ни один традиционный праздник.А как хочется порадовать таким салатом всех своих гостей, даже тех, кто не ест мясо. Здесь вам предстоит проявить фантазию и правильно подобрать ингредиенты.

Если для вас важно заменить мясо другим видом протеина, то стоит рассмотреть рецепты с грибами. Вариантов на любой карман — множество — от шампиньонов до ароматных лесных грибов. Или включить в салат бобовые, морепродукты.

В постном оливье также очень важно не только отсутствие мяса, но и использование постного соуса для заправки.

Вместо постного майонеза можно использовать такую ​​заправку: оливковое масло смешать с лимонным соком, щепоткой сушеного орегано и измельченным чесноком.

Как приготовить нежирный салат Оливье — 15 сортов


Очень легкий кисло-сладкий яблочный салат — хорошая альтернатива тяжелым мясным салатам.

Состав:

  • 4 вареных картофеля
  • 1 морковь отварная
  • 2 маринованных огурца
  • 1 зеленое яблоко
  • Лук и зелень
  • банка зеленого горошка
  • постный майонез, черный перец.

Подготовка:

Залейте нарезанный лук кипятком на пять минут, чтобы убрать горечь. Остальные ингредиенты нарезать кубиками, добавить горошек, половину зеленого лука. Все перемешать, заправить постным майонезом, добавить немного черного перца и сверху украсить зеленым луком.

Этот салат будет сытным, несмотря на то, что в нем нет мяса. Но в то же время огурец и зелень придают ему свежести. Получится очень нарядно и красиво!

Состав:

  • консервированная фасоль
  • 1 морковь
  • 1-2 свежих огурца
  • 3 картофеля
  • 1 лук репчатый
  • постный майонез, соль, зелень

Подготовка:

Морковь и картофель отварить, нарезать кубиками, как огурец и лук.После слива соуса добавить фасоль. Все ингредиенты перемешать с майонезом и зеленью, посолить по вкусу.

Салат из кальмаров получится очень нежным и легким, отличной закуской к рыбному меню.

Состав:

  • 4-5 картофеля
  • 2 моркови
  • 2 маринованных огурца
  • 1-2 свежих огурца
  • 2 тушки кальмаров
  • банка зеленого горошка
  • Лук зеленый
  • постный майонез, соль

Подготовка:

Все овощи нарезать кубиками, отварные кальмары — соломкой.

Чтобы кальмар получился мягким, нужно погрузить его в кипящую соленую воду не более чем на 15 секунд.

Все перемешать, всыпать зеленый лук, горошек, посолить и заправить майонезом.

Очень быстрый салат, с которым справится даже начинающий повар.

Состав:

  • 4-5 картофеля
  • 2 моркови
  • 3 огурца (маринованные или маринованные)
  • банка зеленого горошка
  • соль, черный перец, постный майонез

Подготовка:

Все овощи нарезать кубиками, добавить консервированный горошек, соль, перец и заправить майонезом.

Этот салат нужно сразу подавать к столу.

Необычный ингредиент в виде сейтана добавит сытости этому вегетарианскому оливье.

Состав:

  • картофель отварной 350 гр.
  • морковь отварная 250 гр.
  • репчатый лук 150 гр.
  • домашний сейтан — 300 гр.
  • банка консервированного горошка
  • соль, нежирный майонез

Подготовка:

Нарезать овощи кубиками.Аналогично нарезать сейтан, обжарить на подсолнечном масле и добавить к овощам. Все смешать с зеленым горошком, солью и постным майонезом.

Сейтан — это пшеничный протеин для вегетарианской диеты. Чтобы сейтан приобрел пикантный вкус, замаринуйте его в смеси подсолнечного масла, соли и черного перца.

Сорта рыбы оливье уже давно вызывают интерес. Хорошая закуска для тех, кто не приемлет мясо, но любит морепродукты и рыбу. Этот салат выглядит очень изысканно и изысканно!

Состав:

  • 5 картофеля
  • 2 огурца (маринованные или свежие)
  • 2 моркови
  • банка зеленого горошка консервированного
  • Брюшки лосося соленые
  • пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 0.5 столовых ложек лимонного сока
  • орегано сушеный, соль

Подготовка:

Морковь и картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. То же самое проделайте с лососем, огурцом, нарезанной петрушкой. Добавить горох, посолить. Все перемешать с заправкой. Для его приготовления нужно выжать два зубчика чеснока, смешать их с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой сушеного орегано.

Белые грибы обладают удивительным ароматом и придают этому салату изюминку. А высокое содержание белка в грибах делает их ценной находкой на обеденном столе.

Состав:

  • 4 картофеля
  • 2 моркови
  • 200 гр. белые грибы
  • банка зеленого горошка
  • зеленый лук, укроп
  • 2 малосольных огурца
  • постный майонез, соль

Подготовка:

Овощи нарезать кубиками, добавить к ним горошек. Сначала отварите грибы в подсоленной воде, затем обжарьте на масле. Добавьте их к остальным ингредиентам и измельченной зелени, посолите и заправьте майонезом.

Очень интересный по вкусу салат с кальмарами займет достойное место на вашем столе. Приготовить его очень просто, так как кальмар не требует дополнительной обработки.

Состав:

  • 2 луковицы
  • 2 банки кальмаров
  • 1 банка гороха
  • 3 вареных моркови
  • 1 пучок зеленого лука и петрушки
  • Картофель отварной 6 шт.
  • 3 свежих огурца
  • 4 соленья
  • соль, перец черный
  • постный майонез

Подготовка:

Все ингредиенты нарезать кубиками, всыпать горошек, зелень нашинковать, посолить и поперчить.Все перемешать и добавить постный майонез. Переложите в большую салатницу и подавайте.

Любители морепродуктов могут найти рецепт оливье с креветками. Получается очень нежная закуска, которая украсит ваш праздничный стол.

Состав:

  • 3 картофеля
  • лампочка
  • 0,5 кг. отварные креветки
  • 2 маринованных огурца
  • 2 моркови
  • банка гороха
  • постный майонез, соль

Подготовка:

Овощи нарезать мелкими кубиками, креветки нашинковать, добавить горошек.Переложить все ингредиенты в салатник, посолить и заправить майонезом. Украсить можно зеленью.

Если креветки вареные и замороженные, то снова их варить не нужно, достаточно на минуту залить горячей водой.

Шампиньоны — очень ценная и доступная находка для тех, кто не употребляет мясные продукты. Салат получится сытным и невероятно праздничным.

Состав:

  • 500 гр.маринованные грибы
  • 5 картофеля
  • 5 маринованных огурцов
  • 2 вареных моркови
  • 1 банка консервированного горошка
  • лампочка
  • перец, соль, нежирный майонез

Подготовка:

Лук мелко нарезать и залить кипятком. Нарезать овощи и грибы, добавить к ним горошек. Все заправить нежирным майонезом и посолить по вкусу.

Этот сорт постного оливье будет включен в категорию фирменных салатов для использования в почте.Необычная заправка в виде домашнего майонеза без яиц — делает его полностью вегетарианским!

Состав:

  • 3 тушки кальмаров
  • 2 вареных моркови
  • 4 вареных картофеля
  • 1 красная луковица
  • 2 маринованных огурца
  • банка гороха
  • чайная ложка горчицы и винного уксуса, соль и сахар
  • масло подсолнечное

Подготовка:

Туши кальмаров дважды обдать кипятком, пока они не станут белыми.Овощи нарезать кубиками, добавить к кальмарам.

Домашний майонез можно приготовить на основе воды из консервированного горошка.

Домашний майонез: слить воду из кастрюли в чашу блендера, добавить в нее соль, сахар, уксус и горчицу и взбить в небольшом количестве растительного масла до получения густого майонеза. Заправить салатом, посолить по вкусу.

В своем составе этот салат «Оливье» имеет необычный и яркий по вкусу ингредиент — копченую скумбрию.Не требует дополнительной соли, так как содержит много пряных и соленых ингредиентов. Попробуйте, и вы останетесь довольны потрясающим вкусом!

Состав:

  • 1 скумбрия копченая
  • банка гороха
  • 5 картофеля
  • 3 маринованных огурца
  • зеленый лук и постный майонез

Подготовка:

Освобождаем скумбрию от костей и нарезаем кубиками как овощи, добавляем к ним горошек и измельченный лук, немного оставляя для украшения.Салат не солить, заправлять нежирным майонезом и подавать порциями через салатное кольцо. Украсить зеленым луком.

Этот салат можно готовить в постные дни, когда разрешается рыба. Главное, дать ему остыть после приготовления.

Состав:

  • 0,5 кг. филе белой рыбы
  • 4 вареных картофеля
  • 2 свежих огурца
  • 2 вареных моркови
  • пучок зеленого лука
  • банка гороха
  • постный майонез, перец, соль

Подготовка:

Рыбное филе отварить, остудить и нарезать кубиками.То же самое проделайте с овощами и зеленым луком. В салатнике перемешать все ингредиенты, заправить солью и майонезом. Поставить в холодильник на час.

Красная рыбка — это всегда нарядно и красиво! И вкус этого салата не только нежный, но и сбалансированный. Салат очень легко приготовить!

Состав:

  • 4-5 картофеля
  • 1-2 моркови
  • 1-2 свежих огурца
  • 300 гр. малосольный лосось или форель
  • банка гороха
  • постный майонез
  • зелень, соль по вкусу

Подготовка:

Все ингредиенты нарезать кубиками, добавить горошек и зелень, заправить майонезом.Подавайте этот салат прямо сейчас.

Тофу — очень ценный ингредиент для вегетарианца, которым можно заменить мясо. Салат получится сытным и острым. Готовьте его для гостей, которые не употребляют мясные продукты и слышат только похвалы!

Состав:

  • 4 вареных картофеля
  • 1 морковь отварная
  • 250 г сыра тофу
  • 3 маринованных огурца
  • банка гороха
  • постный майонез,

Подготовка:

Нарезать тофу кубиками и обжарить на оливковом масле со смесью сухих трав.Овощи нарезать кубиками, добавить тофу, горох. Заливаем все майонезом.

Не так давно я попробовала постный оливье с грибами в вегетарианском ресторане, и моему восторгу не было предела — безумно вкусно! Прикинув стоимость ресторанного салата, решила, что это абсолютно дешево, на скорую руку и без особых усилий можно приготовить такой же вкусный салат с грибами и овощами в домашних условиях. Методом проб и ошибок я подобрала идеальную пропорцию ингредиентов, чтобы постное оливье действительно получилось очень вкусным.

Состав:

  • шампиньоны свежие — 200-250 грамм;
  • моркови (отварной) — 200 грамм;
  • картофель (отварной) — 300 грамм;
  • свежий огурец — 100 грамм;
  • огурец маринованный — 100-150 грамм;
  • зеленый горошек консервированный — 150 грамм;
  • репчатый лук — 0,5 штуки;
  • постный майонез — 2-3 столовые ложки;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • соль, перец — по вкусу.

Постный салат с грибами.Пошаговый рецепт

  1. Грибы вымыть, обсушить на полотенце, нарезать небольшими кубиками, посолить и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Готовые грибы остудите до комнатной температуры.

Этот салат можно приготовить и из лесных грибов: непосредственно перед их жаркой обязательно прокипятите 5-7 минут — минимум 2 раза.

  1. Очистите отварную морковь и картофель кожицей, нарежьте небольшими кубиками, примерно 0,7×0,7 сантиметра.
  1. Также нарезать мелкими кубиками маринованные и свежие огурцы.Свежий лук нашинковать.
  2. В миске соединить грибы, морковь, картофель, нарезанные огурцы и лук, добавить консервированный зеленый горошек (без рассола), все перемешать. При необходимости посолить.
  3. Дать салату настояться 15-20 минут.

Постное оливье с грибами готово! Салат пропитан восхитительным ароматом жареных грибов, свежестью, сочностью и хрустом огурцов. В нем, в меру всего. Такой салат действительно находка для хозяйки, особенно если семья постится или не употребляет в пищу продукты животного происхождения.Подавайте этот постный салат с любыми гарнирами, рыбой и другими блюдами. Если вам не нравится консервированный зеленый горошек в салате, можно заменить его маринованным огурцом, только добавьте не 150 грамм, а чуть меньше. Присоединяйтесь к нам на тему «Я люблю готовить», поделитесь впечатлениями от вкусной постной еды.

рецептов рождественских салатов | Allrecipes

Рецепты рождественских салатов | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по меню

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Winter Endive Salad

В этом очень простом салате отлично используется более сытная зелень, такая как эндивий и кресс-салат, и уравновешивает их вкус сладостью граната.

Салат Ангел

Этот красочный праздничный салат — фаворит с хрустящей корочкой. Рецепт займет несколько часов, так как Jell-O® должен застыть. При желании замените взбитые сливки взбитыми сливками.

Рождественский салат с гранатом

Я люблю смешивать сыр и фрукты в салатах! Этот салат не только вкусен, но и богат питательными веществами и антиоксидантами из зерен граната.

Салат «Горгонзола» с грецкими орехами от Missy

Вкусный легкий салат с засахаренными грецкими орехами, клюквой, сыром горгонзола, смешанной зеленью и малиновым винегретом.Это всегда большой успех, и мои друзья и семья постоянно просят его! Даже мой привередливый жених!

Безумно хороший праздничный салат

«Безумно хорош?» Я не шучу. Так просто приготовить, но сочетание ингредиентов делает его изысканным. Невероятное сочетание острого грейпфрута, сладкой заправки из маковых семян, маслянистых авокадо и швейцарского сыра.

Салат из фенхеля и сельдерея

Сельдерей сочетается с фенхелем, красным луком и петрушкой в ​​этом хрустящем освежающем салате, заправленном лимонным соком и оливковым маслом.Для достижения наилучших результатов охладите в течение нескольких часов.

Салат из груши и граната

Фаворит осени и зимы — я всегда очень хочу, чтобы гранаты приходили в сезон, чтобы я мог приготовить это снова. Я делаю свой собственный гранатовый сок, прижимая семена к металлическому сито.

Салат из фенхеля, грейпфрута и яблока

Освежающий салат с хрустящим ароматом фенхеля, сбалансированным с красным грейпфрутом, яблоками, луком и заправленным цитрусовой заправкой и свежим базиликом.

Праздничный салат с амброзией

Моя мама готовила его на каждый День Благодарения и Рождество, и он был любимым блюдом семьи на протяжении трех поколений. Заправка приготовлена ​​аккуратно, а салат такой легкий, что его можно подавать в любое время.

Вдохновение и идеи

54412.jpg

Салат из шпината и граната

«Замечательный салат. Он такой свежий и отличный зимой. Последние два года я готовил его на Рождество». — phoenix

Подробнее

52026.jpg

Салат Рокфор с грушами

«Превосходный рецепт; это был большой успех для рождественского ужина. Ароматы так хорошо сочетались!» — rhc

Подробнее


Mizeria (Польский салат из огурцов)

Mizeria (Польский салат из огурцов)

Польский салат из огурцов. Я подаю его в канун Рождества.

Другие рецепты рождественских салатов

Традиционный немецкий теплый картофельный салат

Что может быть лучше свежеприготовленного картофельного салата? С сосисками или свининой это мечта! Этот рецепт из Баварии, Германия, и моя семья делает этот картофельный салат каждый год в канун Рождества.

Старомодный салат из трех бобов

Нам нравится шведский стол для всей семьи. Мы обслуживаем самые разные салаты. Это также отлично подходит для летних пикников и пикников. Хорошо держится и обслуживает множество людей.

Клюквенный салат с пеканом

Малиновый дижонский винегрет пикантен с клюквой, поджаренными орехами пекан, красным луком и сыром фета. Настоящий угодник толпы! Также можно заменить фету на бри.

Easy Coleslaw

Этот сладкий хрустящий салат легкий и вкусный в любое время года.Двойной рецепт для больших партий.

Салат из брокколи и кешью

Это было на столе на вечеринке / рождественской вечеринке, и я выследил шеф-повара и попросил у нее рецепт. Я обычно не из тех, кто чокнутый без десертов, но это потрясающе! Поверьте, попробуйте …

Китайская капуста брокколи

Этот рецепт годами передавался в салоне красоты моей бабушки. Она брала его с собой на каждый церковный ужин. Он был на столе каждый День Благодарения и Рождество.

Салат из тунца с клюквой

Этот простой и необычный рецепт даст вам лучшие бутерброды с тунцом, которые вы когда-либо пробовали! Попробуйте картофельный хлеб, чтобы получить успокаивающее и вкусное угощение!

Уотергейтский салат с мандарином и апельсином

Мандариновые апельсины и мараскино-вишня придают сливочному уотергейтскому салату яркость и аромат, идеально подходящий для праздничного стола.

Салат из груши и граната

Фаворит осени и зимы — я всегда очень хочу, чтобы гранаты приходили в сезон, чтобы я мог приготовить это снова.Я делаю свой собственный гранатовый сок, прижимая семена к металлическому сито.

Сэндвич с начинкой из говяжьего салата

Как куриный салат, только с говядиной! Отличный способ использовать оставшийся ростбиф или тушеную говядину. Даже моим детям это нравится, без лука. Нарезать и смешать все ингредиенты в моем ручном кухонном комбайне очень хорошо и сэкономить время. Подавать на хлебе или в лаваше.

Рождественские груши с корицей

Это одно из любимых блюд нашей семьи на Рождество.Он не только великолепен на вкус, но и прекрасен на любой праздничной тарелке. Этот рецепт очень прост, и каждый захочет узнать, как вы его приготовили.

Семейная традиция Уотергейтский салат

В моей семье это случается каждый раз, когда проводятся какие-либо встречи. Большая миска всегда прикончена, и, наконец, я спросила свою двоюродную бабушку, как она это делает. Вот ее секрет!

Праздничный салат с амброзией

Моя мама готовила его на каждый День Благодарения и Рождество, и он был любимым блюдом семьи на протяжении трех поколений.Заправка приготовлена ​​аккуратно, а салат такой легкий, что его можно подавать в любое время.

Действительно, действительно великолепный салат из сухофруктов

Действительно, действительно великолепный салат из сухофруктов, который я подаю по вечерам, чтобы поделиться с мамой и сестрами за просмотром хорошего фильма. Я использую органические кедровые орехи и мёд из тропических лесов … конечно, не обязательно, но, думаю, иногда эти мелочи помогают. Добавьте кедровые орехи, сколько хотите, около 2 унций для меня хорошо.Я подаю это в стаканах для мороженого, чтобы продемонстрировать фрукты, с простым йогуртом и небольшим количеством сахара Демерара.

Слоеный гороховый салат

Этот восхитительный многослойный салат одновременно сытный и свежий. Он настолько универсален, что работает в любое время года — 4 июля или Рождество. Это один из лучших способов заставить своих детей «съесть горошек»!

Клюквенный вальдорф с йогуртом

Это очень нежирный и низкокалорийный салат.Я делаю это круглый год, но особенно хорошо на День Благодарения и Рождество. Просто заморозьте несколько пакетов клюквы, чтобы использовать их позже. Я знаю, что это станет традицией для всех, кто попробует, это вкусно! Первоначально отправлено на ThanksgivingRecipe.com.

Салат из брокколи

Здоровый, яркий салат. Первоначально отправлено на ThanksgivingRecipe.com.

Пушистый клюквенный салат

Сливочно-клюквенный салат. Этот салат будут есть даже люди, которые обычно не любят клюкву.Первоначально отправлено на ThanksgivingRecipe.com.

Фруктовый салат из пяти чашек

Быстро и просто! В нашей семье это любимый праздник. Мы делаем его на каждое Рождество, День Благодарения и Пасхальный ужин.

Салат с клюквой, глазированными грецкими орехами, апельсином, авокадо и голубым сыром

Я впервые приготовил этот салат для семейного ужина в День Благодарения несколько лет назад в качестве закуски, и это был большой успех. Этот рецепт был вдохновлен после того, как я съел в ресторане немного салата из груши и грецких орехов.Поскольку я занятая профессиональная женщина и у меня нет времени готовить, я хотела сделать что-нибудь быстрое, легкое, но вкусное, используя готовые ингредиенты, которые можно найти в обычных продуктовых магазинах.

Салат из кальмаров Грэмми

Моя бабушка готовила этот салат из кальмаров все те годы, которые я помню на нашем традиционном рождественском ужине.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Постные салаты на поминки 40 дней Рецепты. Какие салаты можно приготовить на поминки

Приготовление поминальных обедов — это дань традициям, уходящим из глубины веков, не только христианским, но и языческим. Поскольку поминки основаны на православной символике, выбор блюд обязательно определяется с учетом дня, отведенного на поминки. Если это среда, пятница или многодневный пост, то еда обязательно должна быть постной.

Как правило, наряду с традиционными блюдами (кутья, блины, кисели) постные салаты на поминки — очень распространенное блюдо, неизменно пользующееся всеобщим признанием.

Салаты с растительным маслом

Часто растительные масла с уксусом и лимонным соком используют в качестве заправки для салатов, ингредиентами которых являются растительные продукты и рыба. Примеры включают такие блюда, как винегрет из селедки, салат из пекинской капусты с помидорами, картофельный салат с маринованными грибами.

Вот, например, как готовится салат с капустой и помидорами.

Требуется:

  • 1/3 кочана пекинской капусты;
  • 1 сладкий перец;
  • помидоров мясистых 2-3 шт .;
  • 1 ст. л. лимонный сок;
  • зелени;
  • масло растительное.

Для приготовления салата капусту мелко нарезать, растереть с солью, сбрызнуть лимонным соком, добавить нарезанные кубиками помидоры и болгарский перец, измельченную зелень и подсолнечное или оливковое масло.

Постные салаты для поминок с майонезом

Иногда для придания вкуса салат требует заправки майонезным соусом, а как насчет постных дней? Лучшее решение — использовать соус без яиц, так называемый «постный майонез». С его помощью можно получить вкусные нежирные салаты на поминки: из рыбных консервов, из свеклы с чесноком, селедки «под шубой» (без яиц).

Для приготовления салата из рыбных консервов необходимо иметь:

  1. 1 банка консервов «Горбуша» или «Сайра»;
  2. 0.5 банок оливок без косточек;
  3. 2-3 шт. отварной картофель;
  4. зеленый лук;
  5. постный майонез.

Рыбные консервы размять, картофель нарезать кубиками, оливки — кольцами, лук нашинковать. Соединить продукты, добавить постный майонез, посолить по вкусу.

Постные салаты для вейка с майонезом без яиц будут очень вкусными, если вы сами приготовите такой соус. Для этого приготовьте мучное кисель и на его основе взбейте миксером горчицу, сок лимона, растительное масло, сахар и соль, получив нежный и вкусный постный майонез.

Салат — такое блюдо, без которого не обходится ни одна семья. Конечно, все любят разные салаты и готовят их по-своему. Но и в праздники, и в будни — они всегда на нашем столе. Постные салаты также играют важную роль в нашей кухне. Их готовят не только во время поста. Наверняка каждый из вас когда-то готовил нежирные салаты, даже не задумываясь о голодании. Это нежирные салаты с грибами, фасолью, кальмарами, рыбой и, конечно же, овощные салаты.
Но бывают моменты, когда хочется чего-то новенького.Особенно во время голодания, когда многие ингредиенты запрещены к употреблению и часто вы даже не знаете, что нового можно приготовить. Посетители наших сайтов делятся рецептами нежирных салатов с фотографиями, и вы можете ими пользоваться.
Салаты готовятся в пост на Новый год, на день рождения и на каждый день. В зависимости от того, какие ингредиенты вы предпочитаете, вы можете подобрать рецепты салатов в посте в зависимости от ваших вкусов. Здесь можно найти нежирные салаты из грибов, нежирные салаты с рыбой, овощные и бобовые.Во время поста можно приготовить вкусные салаты.
Если вы ищете нежирные салаты к праздничному столу, то и здесь вы их найдете. Это очень важно, особенно перед Новым годом, ведь этот чудесный праздник приходится на Рождественский пост. Именно поэтому к Новому году мы подготовили и большой выбор нежирных салатов, чтобы ваш стол не надоевал в такой важный день.
С майонезом можно даже салаты готовить, просто нужно заменить классический майонез на постный.
Если вам понравился или не понравился какой-либо рецепт, не забывайте оставлять свои комментарии. Ваше мнение очень важно для нас.

05.06.2018

Салат из одуванчиков

Состав: корни одуванчика, морковь, соевый соус, растительное масло

Знаете ли вы, что из корней одуванчика можно приготовить очень интересный салат по-китайски? Этот рецепт для нас совсем новый, но уже набирает популярность. Давай приготовим?

Состав:
— корни одуванчика — 2 шт;
— морковь средняя — 0.3 шт;
— соевый соус — 2 столовые ложки;
— масло растительное — 2 столовые ложки

17.05.2018

Диетический салат с авокадо

Состав: авокадо, помидор, лимон, чеснок, масло оливковое, соль, перец

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный диетический салат из авокадо. Рецепт очень простой и быстрый. Приготовить такой салат можно как на каждый день, так и к праздничному столу.

Состав:

— авокадо — 1 шт.,
— помидоры — 180 грамм,
— лимонный сок — 2-3 столовые ложки,
— чеснок — 2 зубчика,
— оливковое масло — 3-4 столовые ложки,
— соль,
— черный перец.

16.05.2018

Постный замороженный салат из зеленой фасоли

Состав: замороженная стручковая фасоль, свежие грибы, морковь, лук, помидоры черри, молотый кориандр, соль, растительное масло

Многим нравится стручковая фасоль (спаржа): у нее нейтральный вкус, и они хорошо сочетаются со многими ингредиентами.Салаты из него получаются очень вкусными, с одним из них мы вас сегодня познакомим.
Состав:
— 100 грамм замороженной стручковой фасоли;
— 3-4 крупных свежих гриба;
— 1 морковь;
— 2 луковицы;
— 1 крупный помидор или 3-4 шт. Черри;
— 1 \ 3 ч. Л. Молотого кориандра;
— соль по вкусу;
— 2-3 ст. растительное масло.

15.05.2018

Постный салат из авокадо

Состав: авокадо, помидор, свежий огурец, петрушка, кинза, оливковое масло, лимонный сок, соль.

Авокадо — прекрасная основа для самых разных закусок и салатов.В сочетании с овощами — огурцами и помидорами — ведет себя отлично. добавьте к этому заправку на основе растительного масла и зелени — и готово, вкусное постное блюдо готово!

Состав:
— 1 большой авокадо;
— 2 помидора;
— 1 салат или 2 молотых огурца;
— 0,5 пучка петрушки или кинзы;
— 1 ст. оливковое масло;
— 0,5 ст. лимонный сок;
— соль по вкусу.

11.05.2018

Постный салат с грибами и пекинской капустой

Состав: Пекинская капуста, маринованные шампиньоны, помидоры, консервированная кукуруза, растительное масло, соль.

Пекинская капуста — прекрасная основа для многих салатов.Добавить к нему грибы, кукурузу и помидоры, заправить растительным маслом: и отличный — постный и вкусный — салат готов.

Состав:
— Пекинская капуста — 100 гр;
— шампиньоны маринованные — 50-70 гр;
— помидор — 1 маленький;
— кукуруза консервированная — 1-2 столовые ложки;
— масло растительное — 1 столовая ложка;
— соль по вкусу.

23.04.2018

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Состав: свежая капуста, морковь, лук, соль, сахар, яблочный уксус, масло растительное, зеленый лук, зелень

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и интересный рецепт приготовления любимого салата из свежей капусты и моркови с уксусом. .

Состав:

— 300-350 грамм капусты;
— 1 морковь;
— половина луковицы;
— соль;
— сахар;
— 2 ст. яблочный уксус;
— 2-3 ст. растительное масло;
— пучок зелени.

31.03.2018

Салат из нежирных креветок

Состав: салат, уксус бальзамический, соль, оливки, кукуруза консервированная, томат, креветки, лимонный сок

Салат из креветок блюдо хоть и постное, но очень вкусное и красивое! Сочетание оливок, консервированной кукурузы и креветок очень хорошее, поэтому ваш дом и гости будут в полном восторге!
Состав:
— листья салата — 2-3 шт;
— уксус бальзамический — 1 ч.
— соль по вкусу;
— оливки — 7-10 шт;
— кукуруза консервированная — 1 ст.
— помидор — 1 маленький;
— креветки — 10-15 шт;
— лимонный сок — 0.5 ч. Л.

21.03.2018

Салат из свеклы с яблоком

Состав: свекла отварная, яблоко, лимонный сок, сметана, йогурт, соль, грецкие орехи, черный перец

Предлагаю вам приготовить очень вкусный и полезный салат со свеклой и яблоками. Заливаем сметаной или йогуртом.

Состав:

— 2 свеклы;
— 1 яблоко;
— лимонного сока 1 ч.
— 3 ст. сметана или простокваша;
— соль;
— 4-5 грецких орехов;
— щепотка черного перца.

20.03.2018

Постный салат с грибами

Состав: шампиньонов маринованные, картофель, маринованные огурцы, лук, горчица, масло растительное, соль, перец

Приготовить нежирный салат, чтобы он был еще и вкусным и питательным, несложно, особенно если у вас есть наш рецепт такого блюда. кончики пальцев. Предлагаем приготовить салат с грибами, картофелем и солеными огурцами — будет здорово, даже не сомневайтесь!
Состав:
— грибы маринованные — 150 гр;
— картофель — 200 гр;
— соленья — 100 гр;
— лук фиолетовый — 70 гр;
— горчичные бобы — 1 ч.
— масло растительное для заправки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

20.03.2018

Свекла корейская

Состав: свекла, масло, специи, чеснок, укроп, соль, сахар, перец, уксус

Для любителей вкусных пикантных закусок предлагаем отличное блюдо — корейскую свеклу. Такую свеклу можно варить в больших количествах, чем дольше она выстоит, тем больше замаринована, и будет только вкуснее. Готовить не сложно.
Продукты по рецепту:
— свекла 400 г,
— 6 ст.ложки растительного масла,
— 1 чайная ложка специй для корейской моркови,
— три зубчика чеснока,
— пучок укропа,
— ½ чайной ложки соли,
— 1-2 чайные ложки сахара,
— молотый черный перец — по вкусу,
— 30 мл рисового уксуса.

21.02.2018

Салат из зеленой редьки с морковью

Состав: редис, яблоко, морковь, чеснок, масло, соль

Нежирный салат с зеленой редькой и морковью получается очень вкусным.Я подробно описал вам рецепт этого салата.

Состав:

— 1 зеленый редис,
— 1 яблоко,
— 1 морковь,
— 1 зубчик чеснока,
— 5 ч.л. растительного масла,
— соль.

20.02.2018

Постный салат с фасолью и грибами

Состав: фасоль, грибы, лук, шпинат, соль, перец, масло, лимонный сок

Постное меню может быть очень вкусным и сытным. Это доказывает нам рецепт салата с фасолью и грибами.Обязательно приготовьте — вам обязательно понравится. И мы поможем вам с рецептом.

Состав:
— 5-6 ст. белые бобы;
— 150 грамм вешенки;
— 20 граммов свежего шпината;
— соль по вкусу;
— перо по вкусу;
— 3-4 ст. растительное масло;
— лимонный сок.

03.02.2018

Салат «Винегрет»

Состав: квашеная капуста, картофель, морковь, лук, свекла, маринованные огурцы, масло растительное, соль

Просто и вкусно — это точная характеристика салата «Винегрет».Его часто готовят на домашний обед или ужин, он хорош в качестве постного блюда, а для недорогого праздничного меню можно использовать рецепт салата «Винегрет».

Состав:
— квашеная капуста — 200 гр;
— лук репчатый — 100 гр;
— картофель — 150 гр;
— морковь — 100 гр;
— свекла — 150 гр;
— огурцы маринованные — 150 гр;
— масло растительное — 3-4 столовые ложки;
— соль по вкусу.

30.01.2018

Творожный салат

Состав: крабовые палочки, творог, помидоры, яйца, йогурт, сметана, соль, черный перец

Предлагаю Вашему вниманию отличный диетический салат с творогом, крабовыми палочками и помидорами.Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

— 100 г крабовых палочек,
— 100 г творога,
— 1 помидор,
— 1-2 яйца,
— йогурт или сметана,
— соль,
— молотый черный перец.

30.01.2018

Винегрет с грибами на 8 марта

Состав: картофель, морковь, свекла, лук, консервированный горошек, грибы маринованные, грибы маринованные, огурец маринованный, огурец маринованный, петрушка, зелень, масло растительное, соль

Каждый хозяйка умеет приготовить этот салат, я говорю о винегрет.Но сегодня я приготовила для вас рецепт винегрета с грибами. которые предлагаю приготовить мужчинам для своих женщин 8 марта.

Состав:

— 2-3 картофелины;
— 1-2 морковки;
— 1-2 свеклы;
— половина луковицы;
— банка консервированного горошка;
— 150 грамм маринованных / соленых грибов;
— 300 грамм маринованных / маринованных огурцов;
— пучок зелени;
— 4-5 ст. растительное масло;
— соль.

28.12.2017

Салат из свеклы с жареным луком

Состав: свекла, лук, соус, масло, уксус, яйцо, зелень, соль, перец

Предлагаю вам приготовить вкусный и полезный салат из свеклы и жареного лука на основное блюдо. Рецепт простой и быстрый.

Состав:

— 500 грамм свеклы;
— 220 грамм репчатого лука;
-25 мл. соевый соус;
-30 мл. подсолнечное масло;
-15 мл. винный уксус;
— 15 грамм сливочного масла;
— 6 перепелиных яиц;
— 20 грамм петрушки;
— соль;
— черный перец.

Диетологи утверждают, что суточная норма составляет 300 г фруктов, 500 г овощей и 500 г зелени. Вместе будет многовато. Но если готовить смузи и различные овощные и овощные салаты, выполнить норму не так уж и сложно. Предлагаем вам приготовить вкуснейшие нежирные салаты на любой вкус.

Салат из фасоли и овощей

Состав:

  • стручковая фасоль — 1 упаковка
  • перец болгарский — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубца.
  • семян кунжута — 1 ст. л.
  • соевый соус — 2-4 ст. Л.
  • масло растительное — 4 ст. л.

Как приготовить?

  1. Обжарьте стручковую фасоль на сковороде с антипригарным покрытием, пока стороны не станут золотисто-коричневыми. Если используете обычный, слегка смажьте маслом.
  2. Очистить семена и сердцевину перца, нарезать кружочками и тоже немного обжарить.
  3. Чеснок измельчить или пропустить через чесночный пресс.
  4. Смешайте все ингредиенты в миске, полейте растительным маслом и соевым соусом.Наконец, украсьте нежирный салат семенами кунжута.

Салат из морских водорослей Чука

dextergirlfriend

Состав:

  • авокадо — ½ шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • водоросли чука (или другие) — 100 г
  • соевый соус — 2 ст. Л.
  • оливковое масло — 1 ст. Л.
  • семян кунжута (по желанию) — 1 ст. Л.

Как приготовить?

  1. Вымойте и нарежьте авокадо, перец и огурец.
  2. Выложите овощи на тарелку, добавьте водоросли чука или что-нибудь еще по вашему выбору. Заправить салат соевым соусом и оливковым маслом.
  3. Можно украсить салат семенами кунжута, поджаренными на антипригарной сковороде.

Постный салат с гренками

отдельное_меню

Состав:

  • огурец — 3 шт.
  • помидоров — 2 шт.
  • перец — 1-2 шт.
  • салат — 10 больших листов
  • багет — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубца.
  • масло растительное — 50 г
  • сок цитрусовых — 2 ст. л.
  • мандаринов — 1 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • перец

Как приготовить?

  1. Овощи вымыть, удалить излишки влаги и нарезать дольками.
  2. Добавить к овощам нарезанный салат.
  3. Посолить все ингредиенты по вкусу, залить соком цитрусовых и заправить растительным маслом.
  4. Багет нарезать тонкими ломтиками, посолить, добавить немного паприки, мелко нарезанного чеснока.Полить кусочки багета маслом и перемешать. Затем запекайте их 12-15 минут при 140 градусах.
  5. Последний штрих: перемешать салат и посыпать теплыми гренками. Можно подавать блюдо к столу!

Салат из апельсина и свеклы

nutandberries.ru

Состав:

  • руккола — пучок
  • свекла — 1 шт.
  • оранжевый — 1 шт.
  • грецкие орехи ожившие — 0,5 ст. л.
  • оливковое масло первого холодного отжима

Как приготовить?

  1. Вымойте орехи и замочите их в чистой воде на несколько часов.
  2. Рукколу вымыть и выложить на тарелку, удаляя с нее остатки влаги.
  3. Сырую свеклу очистить и натереть на терке. Затем положите его поверх рукколы.
  4. Апельсин измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
  5. Полить салат оливковым маслом холодного отжима.
  6. Украсить сверху орехами: тертыми и целыми половинками.

Легкий овощной салат

mysweetbijou

Состав:

  • морковь — 400 г
  • изюм — 70 г
  • листья салата — 150 г
  • уксус винный белый — 4 ст. Л.
  • оливковое масло

Как приготовить?

  1. Морковь очистить, нарезать крупной соломкой, посолить, заправить оливковым маслом и запекать 15 минут при 220 градусах.
  2. Тем временем замочите изюм в уксусе на 15-20 минут.
  3. Оторвите листья салата и выложите на тарелку.
  4. Когда морковь будет готова, добавьте ее в салат вместе с изюмом.
  5. Заправить все ингредиенты оливковым маслом.

Салат из нута и овощей

гырлянда

Состав:

  • нут — 200 г
  • помидоров черри — 4 шт.
  • огурец — ½ шт.
  • перец красный сладкий — ½ шт.
  • свежевыжатый лимонный сок — 4 ст. л.
  • яблочный уксус — 2 ст. Л.
  • цедра лимона — 1 ст. Л.
  • чеснок — 3 зубца.
  • листьев мяты
  • перец

Как приготовить?

  1. Отварить нут.
  2. Помидоры, огурцы и перец измельчить. Чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс.
  3. Приготовить соус: добавить масло, лимонный сок, уксус, цедру, чеснок, соль и перец.Хорошо перемешать.
  4. Смешайте нут и овощи в отдельной миске. Затем заправьте их соусом и украсьте измельченными листьями мяты.

Салат из манго, авокадо и овощей

аля_самохина

Состав:

  • манго — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • помидоров черри — 6 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • салатных листа
  • сок лайма
  • перец

Как приготовить?

  1. Манго нарезать кубиками.
  2. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками наискосок. Сбрызните его соком лайма, предварительно смешав с солью и перцем, чтобы он не почернел.
  3. Помидоры, огурцы и салат вымыть и нарезать крупными кусочками.
  4. Выложите все ингредиенты, кроме авокадо, на тарелку и перемешайте.
  5. Наконец, украсьте салат из авокадо, заправьте соком лайма, смесью перца и соли и подавайте нежирный салат к столу.

Салат из помидоров, оливок и зелени

larion_larisa

Состав:

  • помидоры маринованные — 5 шт.
  • оливки — 10 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сельдерей
  • уксус 5% — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • перец

Как приготовить?

  1. Лук нарезать полукольцами или кубиками, ошпарить кипятком и замариновать в уксусе с солью и перцем.
  2. Выложите лук на тарелку. Сверху посыпьте измельченным сельдереем, оливками и помидорами.
  3. Украсить салат мелко нарезанной зеленью и приправами по вкусу.

Быстрый салат из фасоли и овощей

вкусно_в_пост

Состав:

  • фасоль — 1 банка
  • помидор — 1 шт.
  • сельдерей — стебель
  • чеснок — 3 зубца.
  • Укроп — пучок
  • базилик — пучок
  • семян кунжута — 1 ст. л.
  • оливковое масло

Как приготовить?

  1. Выложите фасоль на тарелку.
  2. Помидоры, сельдерей, чеснок нарезать, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс.Затем выложите все ингредиенты поверх фасоли.
  3. Заправить салат оливковым маслом, украсить зеленью и листьями базилика. В конце посыпать блюдо семенами кунжута.

Салат из свеклы, миндаля и квашеной капусты

тренер_правильное_питание

Состав:

  • свекла вареная — 1 шт.
  • квашеная капуста — 100 г
  • миндаль — 100 г
  • петрушка
  • оливковое или льняное масло

Как приготовить?

  1. Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить, нарезать кружочками.
  2. Выложите на тарелку свеклу, квашеную капусту и миндаль. Сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
  3. Заправьте нежирный салат оливковым или льняным маслом и подавайте.

Весенний салат

веганство_сыроедение

Состав:

  • перец желтый — 1 шт.
  • перец апельсиновый — ½ шт.
  • корнишоны — 2 шт.
  • авокадо — ½ шт.
  • мангольд
  • Масло зародышей пшеницы
  • лимонный сок

Как приготовить?

  1. Вымойте авокадо, корнишоны, желтый и оранжевый перец и удалите излишки влаги.Затем нарежьте их полукольцами и кубиками.
  2. Выложите все ингредиенты на тарелку. Добавьте к ним листья мангольда.
  3. Заправить салат маслом ростков пшеницы, аккуратно перемешать и подавать.

Салат из зелени, овощей и грибов

я_кривцова

Состав:

  • грибы (шампиньоны) — 100 г
  • помидоров — 2 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • сельдерей
  • кинза
  • салатных листа
  • лук-порей
  • лимонный сок (оливковое масло)

Как приготовить?

  1. Поджарьте свежие грибы в сковороде с антипригарным покрытием.Также можно использовать сырые грибы этого вида для приготовления салата.
  2. Помидоры, огурцы, перец, сельдерей, салат, кинзу и лук нарезать и вымыть.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте лимонным соком или оливковым маслом. Вкусный нежирный салат готов к употреблению!

Эти вкусные нежирные салаты обязательно понравятся вашим близким! Сохраните себе наши рецепты вкусных и правильных блюд на каждый день! И не только во время Великого поста!

Подготовила Татьяна Крысюк

В православном календаре около 200 дней в году для различных постов.Это время смирения, воспитания воли, подчинения тела духу. Конечно, выдержать это могут не все, но многие православные христиане стараются соблюдать как минимум два самых важных поста в году — Великий и Рождественский.

Постные салаты на каждый день

Меню постящегося простое — в этом весь смысл, отказ от обжорства. Но, заботясь о душе, нельзя забывать о собственном здоровье и стараться питаться здоровой и разнообразной пищей.А что разнообразит меню лучше нежирных салатов, рецепты которых не требуют особых кулинарных навыков?

Винегрет

Нежирное повседневное блюдо, рецепт которого очень легко реализовать. Он отлично подойдет для аскетического стола. Зимой организму так часто не хватает витаминов, а присутствующие в винегрете овощи прекрасно их насыщают. А белки в бобах восполнят дефицит животного белка, который может быть у голодного человека.

Состав:

  • свекла — 1 шт .;
  • огурцы маринованные или маринованные — 3 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • зерен — 250 г;
  • квашеная капуста — 250 г;
  • масло растительное любое — 100 мл.

Приготовление:

  1. Овощи вымыть и отварить в кожуре.
  2. Фасоль предварительно замочить на несколько часов, а затем отварить в подсоленной воде. Можно взять готовое, в банке
  3. Свеклу, огурцы и картофель нарезать средними кубиками, добавить фасоль и капусту.Смешивание.
  4. Перед подачей заправить подсолнечным или оливковым маслом.

Читайте также:

Этот простой салат — кладезь витаминов. Благодаря тому, что изделия не подвергаются термической обработке, вы получите максимальную выгоду при минимальных финансовых и временных затратах.

Состав:

  • капуста — 1/4 среднего кочана;
  • морковь — 1 шт .;
  • яблоко — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • уксус — 1 ст. л .;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Свежую капусту мелко нарезать, посолить и немного размять руками.
  2. Морковь и яблоко кисло-сладких сортов натереть на терке.
  3. Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и залить уксусом.
  4. Смешать все в большой кастрюле, добавить маринованный лук и заправить любым растительным маслом.

Читайте также:

Постные салаты на праздничном столе

Некоторые праздники приходятся на церковные посты, например, Новый год, 8 марта. Особенно трудно людям, соблюдающим их, отказаться в такое время от многих блюд. Но если проявить фантазию, и тощий стол можно сделать праздничным и изысканным.

Оригинальное и сытное блюдо, которое понравится не только тем, кто постится.

Состав:

  • фунчоза — 150 г;
  • сырых грибов — 200 г;
  • помидоров черри — 5 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 3 ст. л .;
  • морковь — 1 шт .;
  • оливковое масло — 1 ст. Л .;
  • семян кунжута — 1 ст. л .;
  • перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать грибы наугад и быстро обжарить на оливковом масле на сильном огне.
  2. Морковь нарезать небольшими полосками или натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами.
  3. Отправить овощи к грибам, обжарить.Уменьшите огонь и накройте крышкой. Когда грибы выдохнутся, добавьте специи и соевый соус и тушите еще 5 минут.
  4. Обжарить кунжут на сухой сковороде и отварить фунчозу в подсоленной воде 2 минуты.
  5. Выключите овощи и выдавите в них пару зубчиков чеснока.
  6. Смешать все ингредиенты и посыпать кунжутом.

Читайте также:

Традиционная корейская квашеная капуста идеально подходит для постных блюд.

Кимчи не только обладает прекрасным пикантным вкусом, но и невероятно полезно для здоровья.Ферментированные овощи сохраняют все витамины и микроэлементы, а в процессе ферментации образуется молочная кислота — природный антиоксидант.

По оригинальному рецепту кимчи готовят с рыбным соусом, но вегетарианцы придумали альтернативу — не менее вкусную и полезную.

Состав:

  • Китайская капуста — 1 большой кочан;
  • перец чили — 1 шт .;
  • чеснок — 1 головка;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • корень имбиря — 30 г;
  • соевый соус — 3 ст. л .;
  • соль — 4 столовые ложки;
  • семена кориандра — 1,5 ст. л .;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление:

  1. Капусту пекинскую разрезать на 4 части по стеблю. Приготовить из воды и соли очень соленый рассол, положить в него капусту и оставить в холодном месте на 2-3 дня.
  2. Смешайте перец чили, болгарский перец, кориандр, чеснок и соевый соус до однородной массы.
  3. Соединить с капустой, намазывая каждый лист, оставить в тепле еще на 2 дня.После готовое блюдо хранится в холодильнике.

Постные салаты подаются к праздничному столу без мясных и жирных добавок. Для многих из нас это выражение звучит как минимум странно! Ну какой же праздничный стол без мяса, жирной пищи? Неужели можно получить много приятного вкуса от постных блюд, насытиться ими и употребить в качестве закуски к спиртным напиткам? Ответ однозначный — «Конечно, да!»

Основная трудность при приготовлении нежирных салатов заключается в том, что ингредиенты, которые можно использовать для них, должны быть исключительно растительного происхождения.В нежирных салатах не используются такие продукты, как мясо, яйца, сметана, майонез и рыба.

Многие современные повара при приготовлении нежирных салатов используют такие продукты, как крабовые палочки и обезжиренный майонез. На самом деле, эти продукты практически не содержат микроэлементов животного происхождения.

Использование этих ингредиентов значительно расширяет «возможности» постной кухни.

Как приготовить нежирные салаты к праздничному столу — 15 разновидностей


Это блюдо уникальное.Готовится по оригинальному рецепту монаха Гермогена. По рекомендациям отца такой салат желательно готовить в теплое время года, когда зелень, составляющая блюдо, содержит максимальное количество полезных веществ.

Состав:

  • Консервированная красная фасоль — 200гр.
  • Ядра грецких орехов — 80 гр.
  • Зелень (зеленый лук, петрушка, кинза) — 1 пучок
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сухой базилик — 1/2 чайной ложки
  • Семена кориандра — 1/4 чайной ложки
  • Красный перец — по вкусу

Подготовка:

Измельчите в ступке семена кориандра и ядра грецких орехов.Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Промываем, сушим и измельчаем зелень. Теперь в небольшой глубокой миске соединяем орехи, кориандр, чеснок, сухой базилик, зелень, красный острый молотый перец. Все тщательно перемешать.

Просто элементарный салат, который нельзя назвать самостоятельным блюдом. Болгарский салат из свеклы — восхитительная острая закуска.

Состав:

  • Свекла — 3 кг.
  • Вода — 1 л.
  • Уксус столовый — 100 гр.
  • Соль поваренная — 90 гр.

Подготовка:

Свеклу вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Когда свекла будет готова, можно приступать к приготовлению маринада. Ставим воду на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду влить уксус и посолить. Через пару минут снимите маринад с огня и остудите.

Залить свеклу остывшим маринадом и оставить настаиваться в прохладном месте на 48 часов.После этого салат готов к употреблению.

«Хрустяшка» — это как раз то блюдо, которое современные кулинары считают постным. Этот салат заправлен обезжиренным майонезом, однако он все же низкокалорийный.

Состав:

  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Сухарики из белого хлеба — 100 гр.

Подготовка:

Крабовые палочки чистим, промываем и разрезаем на большие квадраты.

Для этого салата очень важно использовать только крабовые палочки высшего сорта и нарезать их, когда они просто охлаждены, а не замороженными.

Огурцы вымыть, срезать края и нарезать соломкой. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. В глубокой миске смешайте кукурузу, лук, огурцы, крабовые палочки и гренки. Заливаем все нежирным майонезом, либо нежирной сметаной. Приятного аппетита!

Этот салат готовится очень быстро. Единственный ингредиент, который нужно приготовить, — это яйца.

Состав:

  • Консервы из тунца — 200гр.
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.
  • Салат листовой — 1 пучок
  • Оливки без косточек — 100гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль, специи, мелко нарезанная зелень — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Подготовка:

Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Листья салата вымыть, обсушить и разорвать на кусочки среднего размера. Слейте воду из кукурузы.Открываем тунца. Достаем его из банки и разминаем вилкой рыбу до кашицеобразного состояния. Слейте воду с оливок и нарежьте их кольцами.

В глубокой стеклянной тарелке смешать яйца, оливки, салат, тунец, кукурузу. Заправить салат маслом, посолить, добавить по вкусу специи и зелень.

Салат «Сытный»

Несмотря на то, что это блюдо нежирное, оно очень сытное. Его смело можно приготовить к праздничному столу в качестве закуски к легким алкогольным напиткам.

Состав:

  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горох консервированный — 1 банка
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Фасоль белая консервированная — 1 банка
  • Шампиньоны маринованные — 300гр.
  • Соль, мускатный орех, масло растительное — по вкусу
  • Семена горчицы — 1 ст. Л.
  • Зелень — 1 пучок

Подготовка:

Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть и измельчить.

Смешайте горох, кукурузу, фасоль, грибы, зелень и чеснок в глубоком контейнере. Все перемешиваем. Добавьте туда мускатный орех, соль, горчицу, растительное масло и снова все перемешайте.

Чтобы салат стал еще полезнее и нежнее, его можно заправлять не растительным, а оливковым маслом.

Салат «Сытный» можно подавать к столу!

Салат неспроста получил такое название. Смотрится очень ярко и нарядно. «Яркий» станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Состав:

  • Рис — 5 ст. л.
  • Томат крупный — 1 шт.
  • Консервы из тунца — 80 гр.
  • Салат-латук, зеленый лук, соль — по вкусу

Подготовка:

Рис отварить до готовности, тщательно промыть и дать остыть.Помидор помыть и нарезать кубиками. Вынуть тунец из банки и измельчить вилкой. Листья салата и лук вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать.

Салат «Яркий» раскладывается порционно. Для этого на промытый и высушенный лист салата раскладываем ингредиенты слоями в следующей последовательности:

  1. Первый слой — рис;
  2. Второй слой — тунец;
  3. Третий слой — помидоры;
  4. Четвертый слой — лук.

Вы можете полить салат небольшим количеством масла тунца.

Это блюдо — одна из интерпретаций легендарного блюда оливье. Постное оливье, как и его прототип, вполне может стать изюминкой любого праздничного стола.

Состав:

  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Кальмар — 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный —
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Майонез обезжиренный, соль по вкусу.

Подготовка:

Картофель и морковь отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками. Кальмары вымыть, отварить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Перемешать измельченные ингредиенты, посолить, заправить нежирным майонезом и хорошо перемешать.

Салат «Яблоко-Овощ» обязательно станет любимым блюдом любого вегетарианца. Несмотря на то, что в его состав входят известные и часто употребляемые продукты, он имеет очень специфический вкус.

Состав:

  • Капуста белокочанная — 100гр.
  • Кукуруза консервированная — 100гр.
  • Стебли сельдерея свежие — 1 шт.
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Яблоко кисло-сладкое — 1/2 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст. Л.
  • Соль, специи, зелень — по вкусу

Подготовка:

Капусту вымыть, обсушить и нашинковать. Капусту слегка посолить и поморщить руками. Морковь чистим, промываем их и трем на крупной терке.Яблоко очистить, вымыть и нарезать некрупными кубиками. Просушите зелень и сельдерей и мелко нарежьте их.

Смешать капусту, кукурузу, сельдерей, зелень, морковь и яблоки, заправить маслом, посолить и поперчить и подавать!

Постный салат с черносливом смело можно отнести к экстравагантным блюдам. У него довольно необычный кисло-сладкий вкус, необычный внешний вид и просто потрясающий аромат.

Состав:

  • Курага — 100гр.
  • Чернослив — 150 гр.
  • Капуста белокочанная — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Сахар — 1 ч. Ложка
  • Перец черный молотый — по вкусу

Подготовка:

Чернослив и курагу промыть и залить кипятком на несколько минут. Примерно через 2 — 3 минуты слейте воду, снова промойте сухофрукты и выложите их на полотенце, чтобы они высохли.

Капусту вымыть и мелко нарезать. Морковь очищаем, промываем их и на терке для моркови по-корейски.

Когда курага с черносливом засохнет, их нужно нарезать крупными кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить в одной глубокой емкости и перемешать. Теперь приступим к приготовлению заправки.

Для заправки смешать растительное масло, лимонный сок, соль, сахар и черный перец.

Заправить салат заправкой и еще раз тщательно перемешать.

Салат из цитрусовых — настоящий витаминный коктейль.Особенно он полезен детям и людям, страдающим авитаминозом.

Состав:

  • Апельсин — 300 гр.
  • Яблоко — 200 гр.
  • Капуста белокочанная — 150 гр.
  • Масло оливковое — 50 гр.
  • Лук зеленый — 1/2 пучка

Подготовка:

Чистим апельсин и освобождаем от перегородок. Затем дольки следует разрезать на две части. Капусту вымыть и мелко нарезать.Вымойте яблоки и нарежьте соломкой. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.

Теперь смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Салат можно украсить зеленью и подать гостям.

Салат из постных грибов — очень вкусное блюдо, однако его главный козырь — необычный внешний вид. Дело в том, что перед подачей поверхность салата следует украсить целыми грибами, луком и горошком. А вот какое будет украшение — все зависит от фантазии хозяйки.

Состав:

  • Грибы свежие — 300 гр.
  • Картофель — 5 шт.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Горох консервированный — 1/2 банки
  • Укроп -1 пучок
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Майонез обезжиренный, соль по вкусу

Подготовка:

Мои грибы очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Картофель чистим, промываем и отвариваем до готовности. Когда он будет приготовлен, его следует остудить и нарезать кубиками.Лук укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Огурец помыть и нарезать кубиками.

В глубокой салатнице смешать картофель, укроп, лук, грибы, огурец и горох. Заливаем все майонезом и солим по вкусу.

Дайте салату постоять в холодильнике примерно на час перед подачей на стол. При желании салат можно украсить горошком, грибами и луком.

История салата из рукколы и тунца уходит корнями в средиземноморскую кухню. Именно там впервые начали комбинировать такие продукты, как руккола, тунец и оливковое масло.

Состав:

  • Руккола свежая — 100 гр.
  • Тунец — 1 банка
  • Фасоль белая консервированная — 300гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Репка репка — 1 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Соль, специи — по вкусу

Подготовка:

Рукколу вымыть, обсушить и разорвать на мелкие кусочки. Мой помидор разрежьте в том месте, где крепится плодоножка, и нарежьте дольками.Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Достаем тунца из банки и разбираем на мелкие кусочки. Слить жидкость с фасоли.

Выкладываем салат слоями:

  1. Первый слой — руккола;
  2. Второй слой — помидоры и лук;
  3. Третий слой — тунец;
  4. Четвертый слой — фасоль.

Салат подается в несмешанном виде.

Этот рецепт салата весьма специфичен. Во-первых, это особый способ нарезки ингредиентов.Во-вторых, он содержит гороховую лапшу и заправку Чим Чим. При желании эти ингредиенты можно заменить на аналогичные.

Состав:

  • Лапша гороховая — 200 гр.
  • Морковь — 3 шт.
  • Огурец свежий — 3 шт.
  • Спаржа — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Кабачки — 1/2 шт.
  • Заправка корейская «Чим чим» — 1 упаковка

Подготовка:

Обмакнуть лапшу в кипящую воду и варить несколько секунд.У моего огурца срезать края и разрезать продольно на четыре части. Морковь очистить, вымыть и натереть три по корейски. Моя спаржа варить 20 минут. Готовую спаржу остудить и нарезать крупными кусочками.

Перед приготовлением спаржу рекомендуется замочить на 30 минут.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить до золотистой корочки. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

В одной глубокой емкости соединяем все подготовленные продукты, все перемешиваем и заправляем корейской приправой.

Нежирный салат из спаржи готов!

Блюдо приготовлено по одному из старинных французских рецептов. Этот салат очень легкий, ароматный и сытный.

Состав:

  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Перец сладкий желтый — 1шт.
  • Перец сладкий зеленый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец маринованный — 2 шт.
  • Рис — 50 гр.
  • Вода — 100 гр.
  • Уксус 6% — 1 шт.5 чайных ложек
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Перец черный молотый, соль — по вкусу

Подготовка:

Рис отварить до готовности, промыть и остудить. Мой сладкий перец очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Помидоры нарезать тонкими ломтиками. Мой огурец нарезать тонкими ломтиками. Почистить лук и нарезать полукольцами.

Складываем все ингредиенты в одну глубокую емкость, перемешиваем, солим, перчим, заливаем уксусом, заливаем маслом и еще раз все тщательно перемешиваем.Французская еда готова!

Салат из кальмаров и овощей — незаменимый продукт на любой вегетарианской вечеринке. Главное — правильно подать такое блюдо!

Состав:

  • Кальмары — 300 гр.
  • Кукуруза консервированная — 250 гр.
  • Огурец свежий — 300 гр.
  • Лук зеленый — 50 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Капуста пекинская — 200 гр.
  • Постный майонез — 100 гр.
  • Лимонный сок — 2 ст. Л.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Подготовка:

Кальмары вымыть, отварить, очистить от кожуры и нарезать полукольцами. Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими прямоугольниками. Лук вымыть, обсушить и нарезать длинными тонкими полосками. Морковь чистим, промываем их и три на терке для моркови по-корейски. Капусту вымыть и мелко нарезать.

В красивой салатнице смешайте кукурузу, кальмары, огурцы, лук, морковь и капусту. Заливаем салат майонезом, лимонным соком, солим и перчим по вкусу и еще раз тщательно перемешиваем.

Этот салат имеет очень яркий вид и его будет вполне допустимо складывать порциями в небольшие специальные стаканчики для салата.

30+ праздничных рецептов на 4 июля

Создайте непревзойденный американский праздник с рецептами от 4 июля ! Выбирайте из классических кулинарных блюд, очень ягодных десертов и всего красного, белого и синего для восхитительного патриотического блюда.

Среди всех пикников и барбекю, которые проводятся этим летом, 4 июля — один из дней с самыми приятными ощущениями.У вас идеальная теплая погода, отличная компания, летающие искры (буквально) и лучшая еда для приготовления .

Просто спланируйте быстрое меню из представленных ниже идей, и готово! У меня есть вся классика в этом списке, а также несколько уникальных идей, которые могут оживить ваш стол. Выберите мясное блюдо, добавьте несколько потрясающих сторон (обязательно картофельный салат) и испеките ягодный десерт, чтобы завершить день чем-то свежим и сладким!

Красный, белый и синий рецепты праздничного стола

На 4 июля вы должны выкладываться на все 100% в патриотическом стиле Америки, особенно когда дело касается еды.Подумайте о летних ягодах, ярких овощах, праздничных десертах и, конечно же, о ярких коктейлях.

  • Классический фруктовый салат: Ничто не сравнится с гигантской тарелкой свежих фруктов, сбрызнутых сладким и острым соусом, для солнечного 4 июля!
  • Ягодный салат со шпинатом: этот ягодный салат станет отличным дополнением к вашему меню, если вам нужен здоровый зеленый салат, наполненный патриотическими красками.
  • Ягодный листовой торт: Клубника (красная) и черника (синяя) усеивают торт (белый), и это самый праздничный десерт из всех!
  • Салат Капрезе: Слои сочных красных помидоров и белой моцареллы красиво смотрятся на столе.Полюбите эту освежающую и ароматную итальянскую классику.
  • Красная сангрия: вечеринка не начнется, пока вы не начнете подавать кувшин этой фруктовой красной сангрии!

Эти закуски для вечеринки всегда на первом месте

Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что развлекательные закуски и большие тарелки соусов — необходимость для летних встреч. Вот несколько фаворитов публики с моими личными особенностями.

Grill Up Classic Рецепты от 4 июля

Для тех, кто любит жарить на гриле — 4 июля — ваш день сиять! Просто бросьте свежие морепродукты и маринованное мясо на гриль, чтобы получить красивый уголь и аппетитный дымный запах.Ваша толпа будет вам благодарна.

Разноцветные боковые панели, которые понравятся всем

Честно говоря, это не кулинарный ужин без множества сторон, так что вот план. Убедитесь, что у вас есть классические блюда (привет, салат из капусты и картофельный салат), а также несколько летних салатов, чтобы добавить свежести и яркости на стол.

  • Салат из капусты или уксусный салат из капусты: большую миску свежего салата из капусты невозможно превзойти для готовки. А если у вас есть гости, которые не любят майонез, то лучше всего будет салат из капусты с уксусом.
  • Классический картофельный салат: этот классический хрустящий сливочный салат заставит всех вернуться на несколько секунд.
  • Салат из брокколи: это любимый всеми праздничный салат, наполненный брокколи, беконом, красным луком, клюквой, семенами подсолнечника и козьим сыром, заправленный сливочно-йогуртовой заправкой.
  • Арбуз, огурец, салат фета: кусочки сладкого, сочного арбуза делают супер освежающий салат. Особенно, когда он смешан с прохладным огурцом и крошками феты.
  • Средиземноморский салат из нута: Для яркого, красочного салата попробуйте этот средиземноморский вариант! Я гарантирую, что это понравится публике.

4 июля Рецепты, благодаря которым сезонные ягоды становятся звездой

4 июля — веселый долгий солнечный день. Так что убедитесь, что у вас есть несколько таких сладостей и закусок. К тому же они набиты летними ягодами, красными, белыми и синими!

  • Сырой чизкейк из смеси ягод и ванили: этот сливочный веганский чизкейк по вкусу не отличается от настоящего. Но это тот ягодный слой, который берет верх!
  • Ягодное фруктовое мороженое: нет ничего более освежающего, чем домашнее фруктовое мороженое из ярких ягодных слоев.
  • Агуа Фреска: Говоря о фруктах, смешайте любой из них с этими легкими, полезными и освежающими фруктовыми соками… в мексиканском стиле.
  • Strawberry Margarita: Нет ничего лучше текилы, клубники и блендера, чтобы приготовить идеальный напиток фиесты.
  • Белая сангрия с манго и ягодами: для тех, кто предпочитает белое вино красному, подайте эту сладкую белую сангрию.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами манго, лучшими рецептами креветок и лучшими рецептами с курицей!

Если вы приготовите какой-либо из этих рецептов 4 июля, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

30+ праздничных рецептов на 4 июля

Создайте идеальное меню с этими рецептами от 4 июля! Выбирайте из классических кулинарных блюд, ягодных десертов и других вкусных патриотических блюд.

  • В большой миске смешайте шпинат, клубнику, малину, чернику, красный лук, козий сыр и орехи пекан.

  • Полить малиновым винегретом и подавать.

калорий: 283 ккал, углеводов: 16.7 г, белки: 10,2 г, жиры: 20,6 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 13,7 мг, натрий: 295 мг, клетчатка: 7,2 г, сахар: 6,2 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Здоровых рецептов пасхальных салатов | EatingWell

Рецепты полезных пасхальных салатов | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Выбор персонала

Салат из свеклы

В этом простом рецепте салата из свеклы используется всего несколько ингредиентов для создания восхитительного гарнира.Жареная свекла придает сладкий, землистый и ароматный вкус, который сияет в этом гарнире салата.

Салат из шпината и клубники с фетой и грецкими орехами

Сладкая клубника, соленый фета и хрустящие грецкие орехи станут отличным дополнением к простому салату из шпината. Бальзамический винегрет невероятно легкий; свежий лук-шалот добавляет больше молнии, чем вы найдете в любой коммерческой заправке.

Нарезанный салат «Используйте ложку»

Когда Пол Ньюман и Мишель Нишан открыли свой ресторан Dressing Room в Уэстпорте, Коннектикут, Пол попросил, чтобы в меню всегда был нарезанный салат, который можно было есть ложкой.Этот рецепт нарезанного салата полон великолепных вкусов, цветов и текстур, включая сельдерей, морковь, красный перец, яблоко, огурец, зелень, капусту, козий сыр и миндаль. Он отлично подходит для любого праздничного обеда: вы можете дать ему постоять, и он останется хрустящим.

Салат из шпината и клубники с маковой заправкой

Домашняя заправка из маковых семян прекрасно сочетается с нежным шпинатом, хрустящим миндалем и сочными ягодами, создавая фантастически освежающий и легкий весенний салат.Чтобы приготовить смесь, взбейте заправку, смешайте ингредиенты салата и храните отдельно. Перемешайте салат с заправкой непосредственно перед подачей на стол. Чтобы приготовить полноценное блюдо, посыпьте сверху жареной курицей или креветками.

Салат из шпината с теплой кленовой заправкой

Чистый кленовый сироп, в отличие от искусственно ароматизированного и окрашенного «блинного» сиропа, является необычным кулинарным ингредиентом. Здесь он придает заправке консистенцию и насыщенный аромат, создавая идеальный контраст копченому сыру.

Салат Little Gem Wedge с соусом из голубого сыра и зелени

Салат Little Gem представляет собой нечто среднее между роменом и масляной головкой. Он идеально подходит для того, чтобы по-новому взглянуть на салат из дольки в этом полезном рецепте. Если вы не можете найти Little Gem, используйте половину сердца ромена на каждую порцию. Вы можете заказать сыр с плесенью Point Reyes Original онлайн на сайте pointreyescheese.com или заменить его другим сыром с плесенью из сырого молока.

Простой зеленый салат с цитронеттом

Фризе и радиккио — это напористые, слегка горьковатые оттенки зелени, которые добавляют цвет и текстуру любому салату.Сочетайте их с более мягкой зеленью, такой как красный лист салата, молодой шпинат или даже бостонский салат.

Жареный молодой картофель и стручковая фасоль

Кто сказал, что картофельный салат должен быть холодным? Для этого теплого варианта молодой картофель обжаривается вместе со стручковой фасолью, а затем добавляется пикантный шампанский уксус и заправка из горгонзолы. Если хотите, можете добавить немного детской рукколы.

Клубничный фруктовый салат

Этого рецепта летнего фруктового салата из ягод хватит на толпу.Подавайте с мюсли и йогуртом на позднем завтраке, как полезную закуску, или разделите рецепт вдвое, чтобы подать 4.

Салат с вишней, диким рисом и киноа

Этот рецепт салата из цельнозернового дикого риса и киноа идеально подходит для летнего обеда . Он состоит из черешни, хрустящего сельдерея, выдержанного козьего сыра и поджаренных орехов пекан. Если вы можете найти красную киноа, она особенно хороша.

Вдохновение и идеи

87742.jpg

Салат из шпината и клубники с фетой

Сладкая клубника, соленая фета и хрустящие грецкие орехи сделают простой салат из шпината для пасхального ужина или позднего завтрака.

Подробнее

64523.jpg

Салат из свеклы

Этот простой салат из жареной свеклы подходит практически к любому пасхальному блюду.

Подробнее


3757713.jpg

Салат из жареного ревеня

Ревень, обжаренный всего несколько минут, — это терпкая начинка для смешанного зеленого салата с изюмом, грецкими орехами и козьим сыром.

Все полезные рецепты пасхальных салатов

Салат из рукколы и груш

Грецкие орехи не только придают этому салату ореховый хруст, но и являются богатым источником омега-3 жирных кислот, а также витаминов, минералов, белков и антиоксидантов.Для дополнительного вкуса посыпьте каждый салат небольшим количеством сыра горгонзола.

Салат из макаронных изделий из гороха и ветчины

Этот рецепт сливочного салата из макарон с горохом, ветчиной и грибами содержит меньше калорий и жира по сравнению с классическим салатом из макарон. Использование макарон из цельнозерновой муки и добавление в нее большого количества овощей делает ее столь же питательной, как и вкусной. Если у вас под рукой есть очищенный от скорлупы горох, используйте его вместо замороженного. Для лучшего вкуса смешайте салат из макарон с заправкой примерно за 1 час до подачи.

Сливочный виноградный салат с засахаренными грецкими орехами

Традиционные рецепты виноградных салатов содержат много сахара и жира, но мы сделали этот рецепт сливочного десертного салата из виноградных вин более здоровым, используя нежирный сливочный сыр вместо жирного сливочного сыра и используя половину сахара. востребован в классических рецептах. Принесите этот полезный рецепт салата из винограда к обеду и наблюдайте, как он мгновенно исчезает.

Салат из редиса, зелени и феты с лимонным винегретом

Щавель, многолетнее растение, распространенное во французской кулинарии, придает этому рецепту полезного весеннего салата яркий лимонный вкус.Сорт с красными прожилками особенно хорош, но если вы не можете его найти, попробуйте использовать молодую рукколу, побеги гороха или смешанную зелень.

Фруктовый салат с мимозой

Всплеск просекко и немного апельсинового сока превращают салат из свежих фруктов в идеальное блюдо для позднего завтрака. Чтобы заблаговременно подготовить фрукты, как указано, но не смешивайте с заправкой из мимозы непосредственно перед подачей на стол, чтобы пузырьки продолжали шипеть.

Салат из редиса, кресс-салата и рукколы с винегретом «Фета»

Сладкий, богатый вкусом миндаль маркина и соленый сыр фета уравновешивают вкус перечной зелени и редиса в этом рецепте салата из рукколы.Всегда очищенный от кожицы, большинство миндаля Marcona уже обжарены в масле и слегка подсолены. Ищите их в специализированных магазинах и на сайте tienda.com.

Весенний гороховый салат с клубникой

Этот рецепт весеннего горохового салата, столь же восхитительный, сколь и красивый, станет потрясающим событием для обеда или ужина. Соберите салат и заправьте его непосредственно перед подачей на стол или подайте заправку рядом с салатом, чтобы люди ее сбрызнули. Острый винегрет из шампанского уравновешивает травянистую сладость гороха и фруктовый вкус ягод.

Зеленый салат с тропическими фруктами

В этом рецепте полезного салата пальмовые сердечки гармонично сочетают вкус этого приятно сладкого салата из тропических фруктов с ананасом, грейпфрутом и бананами. Подавать с жареной курицей или рыбой в кокосовой корке.

Салат с кускусом и фруктами

Попробуйте этот салат с кус-кусом, заправленный фруктами и орехами, вместе с лососем на гриле или курицей на ужин или отдельно, чтобы получить свежий ланч-бокс.

Салат из рукколы и феты с клубничным винегретом

Этот рецепт салата из свежей рукколы и феты заправлен пикантным клубничным винегретом на основе свежего клубничного пюре. Если вы не можете найти самую сладкую клубнику, не волнуйтесь — клубника с немного большей морщинистостью прекрасно подходит для салатов, заправок для салатов и рецептов винегрета, поскольку мы используем их здесь.

Салат из клубники, дыни и авокадо

Ореховый и слегка сладкий хересный уксус — естественный партнер клубники.Этот составной салат станет отличным началом для ужина или полноценного обеда.

Зеленая свекла с пикантным средиземноморским винегретом

Этот необычный салат сочетает в себе землистую зелень, кисло-сладкую клюкву, дымный сыр и хрустящие гренки с остро-сладкой заправкой. Мангольд и свекольная зелень имеют яркие ребрышки и прожилки, которые придают этому салату красивый вид.

Фруктовый салат из ревеня

Ревень, приготовленный с небольшим количеством меда и апельсинового ликера, дает яркий, острый «соус», который можно смешать с виноградом, дыней, манго и клубникой.

Очень ягодный фруктовый салат

Этот простой рецепт фруктового салата поражает воображение: большая миска ярких ягод подается с прохладным лимонно-творожным соусом. Используйте в этом ягодном салате фрукты комнатной температуры (или, если вы достаете ягоды из холодильника, поставьте их в недавно включенную духовку, чтобы аккуратно их нагреть). Вкус теплых ягод или ягод комнатной температуры намного лучше, как будто они только что собранные и все еще сохраняют тепло солнца.

Салат с нектарином и прошутто

Сладкие спелые нектарины в паре с перечной рукколой и соленым пармезаном и прошутто в этом замечательном гарнире.

Груша и корень сельдерея

Груша, корень сельдерея, морковь и лук объединяются в этом ароматном рецепте осеннего хлеба. Используйте недозрелые груши, чтобы текстура оставалась свежей. Нарезав груши и корень сельдерея вручную на маленькие спички, можно сделать салат красивее, но если вы спешите, измельчите их теркой.

Смесь зелени с ягодами и фундуком в медовой глазури

Для изысканной закуски попробуйте этот красочный салат, в котором сочетаются свежие ягоды, карамелизированные орехи и острый сыр фета.Пюре из ягод составляет основу заправки, придавая ей бархатистую текстуру и насыщенный аромат.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

7 уникальных постных рецептов для пятниц в Великий пост… с благотворительной службой — католический гурман

Устали от рыбных палочек и бутербродов с тунцом по пятницам в Великий пост? Хотите вместо этого что-нибудь действительно вкусное?

В эту Постную пятницу я хочу поделиться 7 уникальными идеями рецептов для вас и вашей семьи.Простые, легкие и вкусные, эти рецепты не только соблазнят вашу семью к столу, но и сохранят их… прося большего!

Но… нам нужно держать наши Постные пятницы в перспективе .

Дело в том, что строгое соблюдение наших постных обрядов — поистине, от всего сердца — может быть непростым делом. По пятницам так легко отказаться от мяса и перекусить морепродуктами. Это особенно легко сделать здесь, в Новом Орлеане, где много свежих морепродуктов и нет недостатка в хороших поварах.

Но Папа Франциск только на прошлой неделе напомнил нам, что настоящий пост — это не , а только об ограничении выбора пищи … воздержание — это не , а только о том, что по пятницам не есть мясо. Настоящий пост и воздержание также должны включать очищение сердца от всякого эгоизма и освобождение места в своей жизни для тех, кто в ней нуждается, и тех, кто согрешил и нуждается в исцелении.

Великий пост, сказал Папа Франциск, не связан с формальным соблюдением. Мы призваны выходить за рамки формального соблюдения требований к сердцу.«Это плохой христианин, который не проявляет справедливости по отношению к людям, которые от него зависят» и который не «лишает себя чего-то важного для него, чтобы отдать это другому, кто в этом нуждается».

«Это различие между формальным и реальным», — сказал Папа Франциск, что также подчеркнул Иисус, когда осудил фарисеев и законников, которые придерживались «многих внешних обрядов, но без сердечной истины».

Какова конечная цель поста и воздержания? Благотворительная деятельность.Милосердие к Богу и милосердие к ближнему, как напоминает нам Папа Франциск, — одно и то же. «Кто не любит брата, которого он видел, не может любить Бога, которого он не видел» (1 Иоанна 4:20).

Единственное, от чего мы никогда не сможем поститься, — это благотворительность.

А благотворительность начинается дома. «Любовь начинается дома, и дело не в том, сколько мы делаем… а в том, сколько любви мы вкладываем в это действие», — как говорила Благословенная Мать Тереза.

Благословенная Мать Тереза, всегда выступающая за благотворительность и «отдавая до боли», часто помогает потенциальным добродетелям увидеть вещи в правильном свете, подчеркивая тот факт, что мы призваны первыми любить самых близких нам людей.Как она сказала бы: «Что вы можете сделать для укрепления мира во всем мире? Иди домой и люби свою семью ».

Не всегда легко любить самых близких, и все же это первое, к чему мы призваны. Нам нужно научиться видеть Иисуса в самых близких нам людях… и научиться любить Его там.

Так что насчет этих вкусных семейных обедов в Постную пятницу?

По пятницам Великого поста мы, безусловно, можем приготовить что-нибудь полезное и вкусное для своей семьи. Нам просто нужно смотреть на вещи с правильной точки зрения.Дело не в еде. Это еда. Совместная трапеза за столом, когда мы разделяем не только еду, но и самих себя с теми, кого любим.

Приготовьте один из этих восхитительных рецептов постного мяса в этот Великий пост и поделитесь им — и сами! — с семьей… за столом!

1. Лосось, запеченный в духовке

2. Ливанский суп из чечевицы и шпината

3. Муджадра — ливанская чечевица и рис

4. Пикантная черная фасоль и рис со сметаной и свежим пико

5.Севиче из рыбы или креветок

6. Карри из желтого колотого гороха с рисом

7. Выросший сыр на гриле с томатным супом

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.