20 новых рецептов быстрых ужинов на KitchenMag • INMYROOM FOOD

Правильный ужин не менее важен, чем завтрак или обед. В идеале вечерний прием пищи должен быть легким, но при этом состоять из питательных и полезных продуктов. И как здорово, если блюдо, которое подходит под это описание, можно приготовить быстро. Сэкономленное на готовке время пригодится для чтения любимой книги или теплой беседы с близкими. 

KitchenMag составил подборку из 20 классных ужинов, которые порадуют вас после работы. Приятный бонус: их приготовление не займет у вас много времени!

Салат с киноа и помидорами черри

Иногда на ужин невозможно придумать ничего лучше, чем легкий, но в то же время сытный и питательный салат. Не бойтесь экспериментировать и искать оригинальные сочетания. Рассказываем, как приготовить салат с киноа и помидорами черри.

Котлеты из филе трески

Нежные котлеты из филе трески станут идеальным вариантом легкого ужина после трудового рабочего дня. Приготовить их не составит труда, а на гарнир можно подать бурый рис, киноа или овощи на пару. 

Томатный суп с рикоттой и шпинатом

Томаты, рикотта и шпинат — изысканное комбо. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и напоминают о солнечной Италии. Убедитесь в этом лично, приготовив томатный суп с рикоттой и шпинатом. 

Паста с тефтелями

Паста — универсальное вечернее блюдо. Если не хочется тратить время на приготовление ужина, но при этом хочется отведать что-то вкусное, готовьте пасту. Делимся классным рецептом.

Салат с тунцом, картофелем и овощами

Салаты — это бескрайнее поле для гастрономических экспериментов. Каждый может найти салат себе по душе. После рабочего дня советуем побаловать себя салатом с тунцом, картофелем и овощами. Максимум пользы и вкуса!

Карри с баклажаном и нутом

Карри с баклажаном и нутом — отличный вариант полезного и сытного ужина. Приятный бонус: процесс приготовления этого блюда займет не больше получаса. Кстати, особенно карри понравится вегетарианцам.  

Лосось под сливочным соусом

Лосось — источник витаминов, минералов и других полезных веществ: к примеру, омега-3. Приготовьте его под сливочным соусом с зеленью. Такой ужин порадует домашних и моментально поднимет настроение. Делимся рецептом.

Свинина с овощами в кисло-сладком соусе

Крем-суп из сладкого картофеля

Осень — сезон корнеплодов и крем-супов на их основе. Советуем разнообразить привычный картофельный крем-суп. Если приготовить его из батата, то блюдо «зазвучит» совершенно по-новому. Ловите рецепт крем-супа из сладкого картофеля.

Запеканка из баклажанов с пармезаном и базиликом

Тофу в кунжутной панировке

Тофу — ценный источник белка. Многие вегетарианцы налегают на этот продукт и находят в нем все необходимые для здоровья питательные вещества. А еще тофу отличается превосходным вкусом, особенно когда приготовлен в панировке из кунжута. Делимся рецептом.

Греческий салат с поджаренным сыром

Cтейк Мачете

Стейк — еще один вариант изумительного экспресс-ужина. Приготовить идеальное мясо по нашему рецепту сможет даже новичок на кухне. Делимся рецептом стейка Мачете. 

Спагетти в томатном соусе

Спагетти в томатном соусе — это вечная классика. Каждый знает: если времени на приготовление сложносочиненного ужина нет, то стоит соорудить за считаные минуты спагетти и добавить в список ингредиентов томаты. Ловите классный рецепт. 

Спаржа с сыром Пармезан

Овощи — бессменный фаворит для вечернего приема пищи. Налегайте на зеленые овощи, в которых содержится максимум клетчатки и других полезных веществ. Рассказываем, как приготовить спаржу с сыром пармезан.

Креветки с кокосовым соусом

Креветки — потрясающий выбор для ужина. Это ценный источник белка и низкокалорийный продукт. Приготовьте креветки с кокосовым соусом, чтобы максимально оценить их изысканный вкус.

Турецкие фрикадельки из индюшатины

Турецкие фрикадельки из индюшатины — блюдо, которое не только поможет утолить чувство голода, но и порадует своим аппетитным видом. Фрикадельки подают к столу в «пальто» из листьев салата. Выглядит очень эффектно. 

Курица с помидорами и оливками

Не знаете, как разнообразить привычную курицу? Советуем приготовить ее с овощами. Так курица получится необычайно нежной и ароматной. Делимся рецептом курицы с помидорами и оливками.

Быстрое жаркое

Иногда приятно удивляет количество сложных блюд, на приготовление которых достаточно потратить всего лишь полчаса. Быстрое жаркое как раз относится к таким блюдам. По сути, это говядина по-тайски в соусе из кокосового молока. Фантастика! 

Красная рыба в горчичной глазури

Красная рыба в горчичной глазури — ужин-мечта привередливого гурмана. Горчица прекрасно сочетается с красной рыбой. Особую изюминку этому ужину добавляют фрукты, приготовленные на гриле. 

Источник фото для тизера: Taste

Рецепты для романтического ужина

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;

2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;

3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.

Срок годности: 120 суток.

Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.

Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.

Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Узнать подробнее

Рецепты ужинов

Общество с ограниченной ответственностью «ЮНИФУД»

Настоящая политика в отношении обработки персональных данных (далее – «Политика») разработана компанией ООО «ЮНИФУД» (далее – «Компания») в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных».

Положение о конфиденциальности в отношении информации, полученной через интернет-сайты

1. Общие положения
Компания придерживается политики конфиденциальности в отношении персональных данных, полученных от каждого из посетителей интернет-сайтов Компании («Сайты»). Данное Положение о конфиденциальности определяет, какие персональные данные Компания может получать через Сайты и каким образом Компания может использовать полученные персональные данные посетителей.

2. Персональные данные
Компания не имеет намерения собирать информацию, относимую действующим законодательством Российской Федерации к персональным данным, например, ваши фамилию, имя, отчество, год, месяц, дату и место рождения, адрес, семейное, социальное, имущественное положение, образование, профессия, доходы, номер телефона, адрес электронной почты и другую информацию («Персональные данные»), через принадлежащие Компании Сайты, за исключением случаев, когда Персональные данные были предоставлены вами добровольно. Предоставляя свои Персональные данные добровольно, вы автоматически даете согласие на обработку Компанией ваших Персональных данных, включая их трансграничную передачу в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации о защите персональных данных. Компания обязуется обеспечить конфиденциальность предоставленных вами Персональных данных и имеет право передавать их только лицам, аффилированным с Компанией или заключившим с Компанией договоры, условия которых предусматривают защиту Персональных данных.
Если вы не хотите, чтобы ваши Персональные данные обрабатывались, пожалуйста, не предоставляйте их.

3. Обработка Персональных данных
В тех случаях, когда вы предоставляете свои Персональные данные, Компания может обрабатывать их следующим образом, если не указано иное: хранить, систематизировать, собирать, накапливать, уточнять, использовать, обезличивать, передавать данную информацию для того, чтобы изучать потребности клиентов и повышать качество своих продуктов и услуг. Компания (или другие лица от нашего имени в рамках проводимых рекламных кампаний) может использовать ваши Персональные данные для того, чтобы связаться с вами; и/или мы можем предоставлять третьим лицам обобщенную (видоизмененную) информацию о посетителях или пользователях Сайтов.
Все пользователи Сайтов, включая родителей несовершеннолетних (не достигших восемнадцати лет) и сами несовершеннолетние пользователи Сайтов проинформированы о том, что настоящее Положение о конфиденциальности действует только в отношении Персональных данных, переданных пользователями Компании. Информация, включая Персональные данные, которая была добровольно предоставлена Пользователями третьим лицам, например, в чатах, форуме, электронной почте, путем размещения фото- и видеоматериалов в сети Интернет, может быть использована третьими лицами для рассылки незапрашиваемых сообщений или в иных целях. Компания в этом случае не несет никакой ответственности. Компания советует ответственно относиться к использованию сети Интернет и помнить о безопасности Персональных данных и иной информации. Компания не может гарантировать конфиденциальность использования Сайтов Компании (поскольку доступ к Сайтам является открытым) и не несет ответственность за любой ущерб, который Пользователь (или любое лицо) может понести в результате нарушения конфиденциальности при использовании Сайта Компании или любой информации, которую Пользователь передал на Сайт Компании.

Компания использует необходимые меры защиты Персональных данных, находящихся в ее распоряжении, от потери, кражи и несанкционированного использования, раскрытия или подлога. В целях защиты предоставляемой информации Компания обеспечивает применение средств электронной цифровой подписи или иных аналогов собственноручной подписи, применение аппаратных и программных средств защиты, ограничение доступа к техническим средствам и в служебные помещения, контроль за целостностью информации и ее защиту от несанкционированного изменения, копирования и уничтожения.

Любой Пользователь, как субъект персональных данных, вправе отозвать свое согласие на обработку Персональных данных, отправив Компании соответствующее письмо. Компания обязана полностью удалить соответствующие данные в течение 15 календарных дней со дня получения письма об отзыве такого согласия.

4. Обращаем внимание родителей несовершеннолетних пользователей Сайтов
Сайт, на котором вы находитесь — один из сайтов с общим (неограниченным) доступом, принадлежащих Компании. В определенные периоды времени функционирование некоторых Сайтов будет регулироваться не общими, а специальными положениями о конфиденциальности и там будут содержаться специальные условия относительно доступа на сайт несовершеннолетних и конфиденциальности Персональных данных.
Компания не будет обрабатывать Персональные данные лиц, не достигших восемнадцати лет. В тех случаях, когда это необходимо, Компания будет специально предупреждать несовершеннолетних о том, что не следует предоставлять такую информацию на Сайты или делать это исключительно с разрешения родителей.

5. Дополнительная информация, получаемая Компанией автоматически
В некоторых случаях, когда вы подключаетесь к Сайту, Компания может автоматически (т. е. без регистрации) получать техническую информацию, которая не является Персональными данными. К такой информации относится тип вашего интернет-браузера, тип операционной системы вашего компьютера и доменное имя интернет-сайта, с помощью которого вы вышли на Сайт.

6. Информация, автоматически размещаемая на вашем компьютере — Cookies
Когда вы посещаете Сайты, Компания может сохранять некоторую информацию на вашем компьютере. Данная информация будет иметь форму Cookies (небольшие файлы с данными, которые направляются на жесткий диск вашего компьютера с посещаемых вами сайтов) или ей подобную и может быть полезной при решении различных задач. Например, Cookies помогают нам настраивать Сайт таким образом, чтобы он максимально соответствовал вашим интересам и потребностям. При помощи большинства интернет-браузеров вы можете удалять Cookies с жесткого диска, блокировать любое их сохранение или получать уведомления о том, что они будут сохранены. Пожалуйста, обратитесь к инструкции по пользованию вашим интернет-браузером или к установленному в нем справочнику, чтобы узнать больше об этих функциях.

7. Обратная связь
Любые вопросы, комментарии и жалобы касательно защиты Персональных данных вы можете направлять по адресу:

196084, Российская Федерация, г. Санкт-Петербург, Лиговский проспект, дом 254, лит. Д, пом. 1-Н

Телефон: +7 812 303 68 09

Электронная почта: [email protected]

Простые вкусные рецепты: 5 ужинов в одной посуде

Наш автор Дарья Полещикова любит готовить, но ненавидит мыть посуду. Кажется, в этом она не одинока. В специальной подборке — пять простых вкусных рецептов, после приготовления которых не придётся часами стоять над раковиной. На английском они называются one pot dish, то есть еда в одной кастрюле. Секрет в том, что основное блюдо и гарнир готовятся вместе. На одной сковороде или на противне получается полноценный ужин для всей семьи. 

Запечённая индейка с овощами

Ингредиенты на 2–4 порции

• 500 г филе индейки
• 50 г сыра
• 2–3 средних клубня картофеля
• 1 средняя морковка
• 1 небольшой кабачок
• 100 г замороженной стручковой фасоли
• оливковое масло
• специи по вкусу

Приготовление

1. Индейку нарезать небольшими кусочками. Картофель тщательно помыть и порезать дольками. Кожуру счищать не нужно. Морковь и кабачок также порезать на небольшие кусочки.
2. Индейку и овощи выложить на противень секторами. Посолить. Овощи слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать любыми специями, которые вам нравятся. Например, базиликом или прованскими травами.
3. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 30 минут. Если в духовке есть режим «Гриль», лучше использовать его.
4. Посыпать мясо тёртым сыром и запекать ещё 10 минут при той же температуре. Проверить готовность мяса и картофеля (они должны стать мягкими). Подавать блюдо горячим.

Комментарии

Получился полноценный здоровый ужин для всей семьи. Если готовить его в красивой ёмкости для духовки, то можно подавать прямо в ней. Разноцветные овощи выглядят нарядно и аппетитно. Мне нравится, что они не смешиваются и каждый может выбрать тот гарнир, который любит.

Конечно, можно фантазировать и менять ингредиенты по вашему вкусу. Например, убрать фасоль и добавить брюссельскую или цветную капусту, красный лук или тыкву.

Ленивая лазанья на сковороде

Ингредиенты на 2–4 порции

Приготовление

1. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить фарш и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, около пяти минут.
2. Добавить мелко порезанный чеснок и замороженные овощи. Перемешать и жарить ещё пару минут.
3. Положить томатную пасту и специи. Посолить по вкусу. Залить кипятком так, чтобы овощи и мясо были покрыты жидкостью на пару сантиметров. Перемешать.
4. Аккуратно выложить листы лазаньи. Можно разломить их пополам, чтобы они лучше уместились на сковороде. Убедиться, что листы полностью покрыты жидкостью. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15–20 минут.
5. Когда листы лазаньи приготовятся и станут мягкими, посыпать блюдо тёртой моцареллой, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать постоять пару минут, чтобы сыр растаял.

Комментарии

Ленивая лазанья не так аппетитно выглядит, как классическая. Зато на вкус это не влияет, а готовится она гораздо быстрее. Если купить готовый фарш и овощную смесь, времени на приготовление уходит минимум.

Кстати, овощи можно заморозить в сезон самостоятельно, разложить в порционные зип-пакеты и использовать в течение года.

Тако с грудинкой и овощами

Ингредиенты на 2–4 порции

• 4 лепёшки для тако
• 100 г копчёной грудинки
• 1 болгарский перец
• 1 небольшой кабачок
• 100 г зёрен кукурузы (замороженных или консервированных)
• ½ стручка острого перца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 100 г тёртого сыра

Приготовление

1. Порезать грудинку тонкими ломтиками. Болгарский перец очистить от зёрен и порезать. Кабачок нашинковать соломкой.
2. Разогреть сковороду и слегка обжарить грудинку. Масло добавлять не надо, потому что необходимый для приготовления жир вытопится из грудинки. Добавить болгарский перец, кукурузу и кабачок. Жарить около пяти минут на среднем огне.
3. Положить томатную пасту и мелко порезанный острый перец. Добавить кипяток, чтобы соус по консистенции напоминал кетчуп. Посолить по вкусу и выключить огонь. 
4. На тарелку положить лепёшку. На половину выложить соус. Посыпать сыром и накрыть второй половиной лепёшки. Подавать тако горячим.

Комментарии

Важно не передержать кабачок. Я люблю, когда он хрустящий и почти живой, поэтому кладу его в самом конце. Остроту блюда регулируйте по своему вкусу. Если не любите острое, перец можно вообще не класть.

Важно выбрать вкусные лепёшки. Мне нравятся мультизлаковые или сырные.

Рыба в лодочках из фольги

Ингредиенты на 2–4 порции

• 500 г филе любой морской рыбы
• 2–4 клубня картофеля
• 2 ст. л. сметаны
• 100 г сыра
• специи

Приготовление

1. Филе рыбы порезать на порции. Картофель почистить и мелко порезать.
2. Отрезать несколько кусочков фольги по количеству порций. Сделать из фольги лодочки. На дно положить рыбу. Посолить и поперчить по вкусу. Сверху выложить картофель. Посолить. В каждую лодочку положить немного сметаны.
3. Выложить лодочки на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить около 30 минут.
4. Посыпать сыром и запекать ещё 10–20 минут. Периодически проверять готовность картофеля. Достать из духовки и подавать прямо в лодочках.

Комментарии

Как ни странно, дольше всего в этом блюде готовится картофель. Поэтому я советую резать его помельче. Рыбу можно взять любую, которая вам нравится. Я готовлю таким образом филе минтая, треску или морского окуня. При подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Паста с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты на 2–4 порции

• 2 куриные грудки
• 200 г спагетти
• 500 мл 20%-х сливок
• специи
• растительное масло для жарки
• тёртый сыр для подачи

Приготовление

1. Куриное филе мелко порезать. Обжаривать на разогретой сковороде около 5 минут. Посолить по вкусу. Добавить любимые специи (например, карри или смесь для курицы).
2. Залить курицу стаканом кипятка. Положить в сковороду спагетти. Для удобства можно разломить их пополам. Залить сливками, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, периодически помешивая. Следить, чтобы спагетти были покрыты жидкостью. При необходимости можно добавить ещё немного кипятка. Через 15–20 минут проверить готовность спагетти. Если они сварились, огонь можно выключать.
3. Перед подачей посыпать тёртым сыром.

Комментарии

Это блюдо — один из дежурных ужинов в нашей семье. Быстрый, простой, вкусный рецепт. Плюс все необходимые ингредиенты обычно есть в холодильнике. Если вы торопитесь, возьмите не обычные, а тонкие спагетти — спагеттини. Сливки важно использовать именно жирные — они не распадаются на фракции и густеют при нагревании. Именно благодаря сливкам получается насыщенный соус нужной консистенции.

Можно экспериментировать со специями, постоянно обновляя это блюдо. Я чаще всего готовлю курицу с карри. А иногда вместо карри добавляю шпинат и немного сыра с плесенью. Получается пикантно и изысканно.

Фотографии: Дарья Полещикова

Полезные и вкусные ужины без вреда для фигуры РЕЦЕПТЫ

Вечером организм должен готовиться ко сну, не нужно перегружать его сложными продуктами. Существует несколько простых правил, придерживаясь которых вы сможете придумать разнообразные и вкусные ужины:

• в вечернем приеме пищи должны присутствовать клетчатка (овощи) и белок (яйца, рыба, морепродукты)
• можно добавлять в салаты разные виды масел
• в омлеты можно добавлять тертый сыр

Читайте также: Самые полезные и вкусные перекусы утром, днем и вечером

Рецепты

Запеченная курица с капустой

Фото: pexels

Понадобится: Куриное бедро 600-800 г, капуста белокочанная 600 г, лук репчатый 1 шт, морковь 1 шт, перец болгарский 1 шт, чеснок 1-2 зубчика, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Куриные бедра помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить любимые специи. Капусту нашинковать. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.

Переложить овощи в пакет для запекания, добавить по вкусу соль, закрыть пакет и хорошо потрясти. Овощи перемешаются и соль распределится равномерно. Затем в пакет добавьте куриные бедра. Завязать пакет и сделайте 2-3 небольших надреза. Переложить пакет в форму для запекания и поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 40 минут. Затем аккуратно разрежьте и раскройте пакет и уберите в духовку еще на 7-10 минут. Так курица немного подрумянится. При подаче посыпать свежей зеленью.

Читайте также: Вызывают изжогу и вздутие. Какие полезные продукты лучше не есть вечером

Курица с перцем и ананасом

Фото: pexels

Понадобится: Куриное филе 200 г, перец сладкий 100 г, ананас консервированный 2 кольца, имбирь свежий 5 г, чеснок 1 зубчик, рисовая мука ½ ст. л, оливковое масло 1 ст. л, соевый соус 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезать куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Выложить в миску, посыпать рисовой мукой и тщательно перемешать. Полосками нарезать перец, ананас нарезать небольшими кубиками. Измельчить имбирь и чеснок и выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Жарить до золотистости на среднем огне. Добавить перец и ананас, жарить 2 минуты. Добавить курицу, обжарить 10 минут, постоянно помешивая. Добавить соевый соус и жарить еще 4 минуты.

Читайте также: 6 продуктов, которые можно и нужно есть на ужин

Горбуша на пару

Фото: pexels

Понадобится: горбуша 1 шт, морковь 1 шт, лимонный сок 1 ч.л, специи, соль по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, помыть и нарезать на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см. Каждый кусочек сбрызнуть лимонным соком, по вкусу натереть солью, перцем и специями для рыбы. Морковь нарезать кружочками. В чашу мультиварки для приготовления на пару выложить рыбу и морковь. В основную чашу мультиварки налить 2 стакана воды, сверху установить чашу с рыбой и в режиме «варка на пару» готовить горбушу 15-20 минут. Подавать горбушу со свежими овощами.

три рецепта от Андрея Бова

Екатерина Иноземцева

20 октября 2019

Шеф-повар и звезда шоу «Пять ужинов» на телеканале «Dомашний» Андрей Бова поделился с читателями портала Teleprogramma.pro своими вкусными и редкими рецептами.

Рецепты от ведущего шоу «Пять ужинов». Фото: Телеканал «Dомашний»

На телеканале Dомашний продолжается премьерное кулинарное шоу «Пять ужинов» с известным шеф-поваром Андреем Бова. В каждой программе Андрей рассказывает, как приготовить несложные, но оригинальные ужины на все неделю.

Треска с хрустящими овощами запеченная в фольге

Треска с хрустящими овощами запеченная в фольге. Фото: Телеканал «Dомашний»

НАДО: Филе трески 400 г, стручковая фасоль 100 г, сладкий перец 100 г, морковь 100 г, кабачок 100 г, сельдерей 100 г, сливочное масло 80 г, соевый соус 80 г, кунжутное масло 20 г, апельсин 200 г, соль\сахар\перец.

ГОТОВИМ: Фасоль бланшировать. Остальные овощи нарезать соломкой и выложить в фольгу вместе с фасолью. Добавить к овощам сливочное масло, соевый соус, кунжутное масло, апельсиновый сок. Сверху на овощи выложить подсоленное филе судака. На судака выложить колечки апельсина. Плотно завернуть фольгу в форме лодочки и запекать в духовке.

Киевская котлета с вологодским маслом и картофельным салатом

Киевская котлета с вологодским маслом и картофельным салатом. Фото: Телеканал «Dомашний»

НАДО: Куриная грудка 300 г, масло сливочное 80 г, укроп 10 г, мука 50 г, яйца 2 шт., панировочные сухари 150 г, масло растительное 300 г, картофель 300 г, морковь 200 г, огурец 200 г, красный лук 100 г, майонез 150 г, уксус 9% 20 г, соль\перец\сахар.

ГОТОВИМ: Куриные грудки отбить, посолить и поперчить. В центр грудки выложить сливочное масло и нарезанный укроп. Сформировать котлету и запанировать ее в сухарях. Обжарить котлету в разогретом масле и довести до готовности в духовке. Для салата: отварить картофель и морковь. Огурец и морковь нарезать кубиками, красный лук мелко нашинковать. Картофель размять и добавить остальные овощи. Заправить салат майонезом, уксусом и специями.

Мясо по-французски с картофелем «Дружба»

Мясо по-французски с картофелем «Дружба». Фото: Телеканал «Dомашний»

НАДО: Свиная шея 400 г, лук репчатый 100 г, масло растительное 50 г, майонез 100 г, помидоры 200 г, сыр Гауда 200 г, картофель 400 г, сырок «Дружба» 150 г, молоко 80 г, укроп 10 г, соль\перец.

ГОТОВИМ: Свинину шею отбить, посолить и поперчить. Выложить на мясо майонез, обжаренный репчатый лук, помидоры и сыр. Запекать до золотистой корочки.

Для картофеля «Дружба» отварить картофель, слить воду и добавить в кастрюлю растопленный в молоке сырок «Дружба». Посолить, добавить мелконарезанный укроп и перемешать.

Не подходя к духовке. Топ-5 рецептов ужинов без использования плиты

екатерина авдеева

Страна и мир

30 Июня 2020

Плита в доме – незаменимая вещь, считают многие, ведь без нее не приготовить полноценный ужин. Но летом, когда за окном и в квартире жарко, совсем не хочется стоять у раскаленной плиты, тратить силы и время на приготовление сложного ужина. Тем более — после тяжелого рабочего дня. В нашем материале — рецепты легких и вкусных ужинов без использования плиты.

Фото: Pixabay / Life-Of-Pix

Картофель с сыром, беконом и сметаной (в микроволновке)

Это незамысловатое готовится легко, а главное – быстро: всего за 10 минут. Результат порадует любого гурмана!

Фото: Pixabay / RitaE

Ингредиенты на 3 порции:

• 
  Картофель — 3 шт.

• 
  Бекон — 2 полоски

• 
  Сыр твердый — 30 г

• 
  Сметана — 2 ст. л.

• 
  Лук зеленый — 5 г 

• 
  Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Картофель тщательно промыть под проточной водой. Остатки влаги убрать бумажным полотенцем или салфеткой. Вилкой нужно сделать небольшие проколы на кожуре картофелин. Картофель выложить в форму с крышкой, подходящую для микроволновой печи. В оставшееся пространство формы добавить ломтики бекона. Накрываем крышкой и ставим в микроволновку на 8-9 минут при мощности 800 Вт.

После приготовления бекон необходимо выложить на салфетку, чтоб убрать лишний жир. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам, но не до конца. Слегка размять мякоть картофеля вилкой. Посолить по вкусу. Добавить в середину каждого картофеля тертый сыр и снова отравить в микроволновку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. После этого добавить по чайной ложке сметаны на каждую картофелину. Мелко нарезать бекон и посыпать им получившееся блюдо. По желанию можно украсить его нарезанным зеленым луком. 

Хачапури (в микроволновой печи) 

Хачапури – блюдо грузинской кухни, которое так полюбилось многим россиянам. Это и не удивительно, ведь помимо того, что оно очень вкусное, так и еще и простое в приготовлении: всего 20 минут — и ужин готов.

Ингредиенты:

• 
  Мука — 3 стакана 

• 
  Вода — 1 стакан 

• 
  Масло сливочное (мягкое) — 50 г.

• 
  Яйцо — 1 шт. 

• 
  Желток — 1 шт. 

• 
  Сода — 0,5 ч. л.

• 
  Сыр (брынза или сулугуни) — 500 г

Способ приготовления:

Первым делом нужно приготовить тесто. Для этого необходимо просеять муку и смешать с пищевой содой. Растворить соль в воде. Затем в муке нужно сделать углубление и влить туда подсоленную воду и сырое яйцо. Замесить тесто до однородности. Готовое тесто разделить на две равные части. Раскатать его на тонкие круглые лепешки. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, можно подсыпать муку. Для приготовления начинки нужно размять сыр, добавить яичный желток и сливочное масло. Перемешать. 

Первую лепешку положите на большую круглую тарелку, пригодную для микроволновки, смажьте маслом. Выложите на нее сырную массу. Накройте смазанной маслом второй лепешкой (смазанным слоем вниз). Защипните края по кругу, а сверху тесто смажьте желтком — для золотистой корочки. Поставьте его в микроволновку сначала на 4-5 минут при полной мощности. Затем достаньте, сделайте вилкой проколы в нескольких местах и снова поставьте хачапури в микроволновку на 4-5 минут до готовности.  

Салат с овощами и сыром

Часто в жару совсем нет желания плотно ужинать, а хочется чего-то легкого. Салаты – отличный вариант для таких случаев. 

Ингредиенты на 2 порции:

• 
  Помидоры — 300 г

• 
  Огурцы — 200 г

• 
  Сыр любой — 100 г

• 
  Сметана — 2 ст. л.

• 
  Чеснок — 1 зубчик

• 
  Соль, перец, зелень — по вкусу 

Способ приготовления:

Огурцы нарезать и помидоры любым удобным способом. Перемешать, добавить измельченный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить натертый сыр. Можно использовать любой сыр: твердый, полутвердый, моцареллу, даже сыр с плесенью. Заправить салат сметаной. Все перемешать, украсить зеленью.

Салат в лаваше с фетой

За 15 минут можно приготовить более сытный вариант греческого салата. Также в данном рецепте вместо лаваша отлично подойдет пита. 

Фото: Pixabay / PaulIstoan

Ингредиенты на 2 порции:

• 
  Огурцы — 2 шт.

• 
  Помидоры — 2 шт.

• 
  Салат-латук

• 
  Лаваш тонкий

• 
  Фета — 100 г

• 
  Маслины — 100 г

• 
  Перец черный и красный молотый, соль — по вкусу

• 
  Оливковое масло — по вкусу

• 
  Чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

Огурцы очистить от кожуры. Нарезаем огурцы, помидоры и фету кубиком. Разрезать маслины на четыре части. Листья салата порвать руками. В отдельной посуде смешайте масло, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Полейте овощи получившейся заправкой. Выложите салат на лаваш и заворачиваем. Лучше делать этот шаг прямо перед подачей, иначе лаваш размокнет. 

Курица в томатно-апельсиновом соусе (в микроволновой печи)

Готовить курицу в микроволновке гораздо быстрее, чем запекать в духовке, но при этом получается ничуть не хуже.

Ингредиенты на 3 порции: 

• 
  Куриные бедра — 800 г

• 
  Помидоры — 2 шт. 

• 
  Апельсин — 1 шт. 

• 
  Чеснок — 1 зубчик 

• 
  Соль, молотый черный перец, паприка — по вкусу 

• 
  Крахмал картофельный — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Куриные бедра промойте и просушите. Натрите их солью, черным молотым перцем и паприкой. Пока курица пропитывается, нужно приготовить соус. Для этого натрите мякоть помидора на крупной терке. Кожица не должна попасть в соус. С помощью мелкой терки снимите цедру апельсина и добавьте в мякоть томатов. Разрежьте апельсин и выжмите из него сок в прямо соус. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Перемешайте. 

Положите бедрышки в получившийся соус, накройте форму крышкой и отправьте в микроволновку на 15 минут (бедра на кости готовьте 20 минут) при мощности 800 Вт. Затем достаньте форму, переверните курицу и готовьте еще 4 минуты. Блюдо готово! Если соус покажется вам жидким, вытащите из него курицу, добавьте в соус крахмал, перемешайте до однородной консистенции и отправьте в микроволновку на пару минут. 

Материалы рубрики

13 лучших рецептов ужина ресторанного качества

Что мне приготовить на ужин сегодня — извечный вопрос. Хотя по вторникам тако и по воскресеньям для спагетти легко попасть в привычный распорядок дня, лучше приготовить блюда по новому рецепту. И мы не имеем в виду пытаться вывезти из дома каждую ночь. Мы составили этот список рецептов ужинов ресторанного качества, которые следует добавить в вашу ротацию по будням. Этот список блюд подходит для любого типа ужина — от здорового до вкусного, вегетарианского и мясного — все в одном месте.Оставайтесь дома и попробуйте одни из лучших рецептов ужина в этом сезоне и за его пределами.

Связанные руководства

Куриный суп Сальса Верде

Этот легкий куриный суп Salsa Verde — теплый, успокаивающий и идеальный легкий ужин в будние дни. Измельченная курица, ароматная сальса-верде и сытная белая фасоль — все вместе, чтобы создать суп, который понравится каждому. Этот куриный суп не только вкусный, но и невероятно простой в приготовлении. Сделайте это вечером для быстрого 30-минутного ужина в будние дни или бросьте ингредиенты в мультиварку и приготовьте горячую еду и ждите вас, когда вы вернетесь домой!

Состав:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 столовая ложка соли (плюс еще по вкусу)
• 1.5 фунтов куриных бедер без кожи без костей
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 ч.л. тмина
• 1 чайная ложка орегано
• 2 сушеных лавровых листа
• Банки 2–4 унции острого зеленого перца чили
• 16 унций Сальса Верде
• 2 банки белой фасоли по 15 унций
• Куриный бульон 32 унции
• Сок лайма
• Для украшения: дольки лайма, кинза, авокадо

Метод:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне.
2. Пока кастрюля нагревается, приправьте куриные бедра с обеих сторон 1 столовой ложкой соли.
3. Когда кастрюля станет горячей, добавьте кокосовое масло и куриные бедра. Обжарьте куриные бедра с двух сторон в течение 3-4 минут до золотистого цвета, а затем выньте их из кастрюли.
4. Затем добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук и чеснок и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.
5. Затем добавьте тмин, орегано, лавровый лист, зеленый перец чили, сальсу верде, белую фасоль, куриный бульон и сок лайма.Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем снова добавьте куриные бедра в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и дайте супу покипеть еще 30-45 минут, пока курица не станет мягкой.
6. Когда куриные бедра станут мягкими, достаньте их из кастрюли и двумя вилками измельчите мясо. После измельчения выньте курицу в суп и перемешайте, пока она не станет однородной. Подавайте суп с добавлением свежего сока лайма, кинзы и авокадо. Наслаждаться!

Булгоги Кимчи Жареный рис

(из Dash Of Dolly)

Жареный рис Bulgogi Kimchi — быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить менее чем за час.Сладость бульгоги и терпкость кимчи идеально сбалансированы пикантным рисом и приправами.

Состав:

Булгоги Говядина

• 8 унций тонко нарезанного рибай (или любого куска мяса)
• 0,5 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 3-4 измельченных зубчика чеснока
• 0,25 стакана тертой азиатской груши или 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса или тамари или кокосовых аминокислот
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• .5 ч.л. свежемолотого черного перца

Пулгоги Кимчи Жареный рис

• 2 взбитых яйца
• масло авокадо
• Говядина бульгоги 8 унций
• 0,5 стакана нарезанного кимчи
• 0,25 стакана сока кимчи
• 2 стакана оставшегося холодного белого риса или 4 стакана риса с цветной капустой
• 2 столовые ложки соевого соуса или тамари или кокосовых аминокислот
• 2 нарезанных зеленых лука
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• Кошерная соль по вкусу
• Перец черный свежий треснутый по вкусу
• Семена кунжута
• Хлопья корейского красного чили (гочугару) (по желанию)

Инструкции:

Булгоги Говядина

1. В миску добавьте нарезанный рибай, нарезанный лук, измельченный чеснок, тертую азиатскую грушу, кокосовые аминокислоты, рисовый винный уксус, кунжутное масло и молотый черный перец.
2. Перемешать, пока все не покроется. Накройте миску крышкой и маринуйте 20-30 минут в холодильнике.

Пулгоги Кимчи Жареный рис

1. Разогрейте вок или большую сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой масла авокадо.
2. Добавьте яйца в вок и взбивайте до полной готовности. Вынуть яйца из вок и отложить в сторону.
3. Увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте дополнительную столовую ложку масла авокадо.
4. Когда вок станет горячим, добавьте маринованную говядину пулькоги в сковороду, разложите мясо так, чтобы большая часть мяса касалась сковороды.
5. Дайте говядине постоять 2–3 минуты, а затем перемешайте ее до тех пор, пока она не приготовится по своему вкусу.
6. Затем добавьте кимчи и сок кимчи в вок. Перемешивайте, пока все не перемешается.
7. Добавьте оставшийся холодный рис, аккуратно разломайте его и добавьте соевый соус.
8. Все перемешать, пока хорошо не смешано. Разложите рис и дайте ему постоять пару минут, чтобы получились хрустящие кусочки.
9. Затем добавить в рис омлет и немного больше половины нарезанного зеленого лука и перемешать.Попробуйте, чтобы увидеть, нужна ли вам дополнительная кошерная соль и черный перец.
10. Выключите огонь и добавьте кунжутное масло.
11. Подавайте и украсьте оставшимся зеленым луком, семенами кунжута и корейскими хлопьями красного чили.

Противень с курицей Фахитас

(от Feel Good Foodie)

Эти куриные фахитас запекаются в духовке на противне и приправлены домашней приправой фахита, что позволяет быстро и легко приготовить вкусное блюдо.

Состав:

• 1,5 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных толстыми полосками
• 3 болгарских перца, нарезанных соломкой и очищенных от сердцевины
• 1 тонко нарезанная красная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Приправа
• 2 ч.л. порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка болгарского перца
• 0,5 ч. Л. Кориандра
• 0,5 ч.л. лукового порошка
• 0,5 ч. Л. Соли
• .5 чайных ложек черного перца

Для обслуживания

• Тортилья из муки
• Дольки лайма
• Свежая кинза
• Авокадо

Метод:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смажьте большой противень с краями кулинарным спреем.
2. Выложите на противень курицу, перец, лук, чеснок и оливковое масло.
3. Смешайте ингредиенты для приправ в небольшой миске, затем равномерно посыпьте смесью курицы и овощей на противне.
4. Перемешайте все вместе щипцами или руками, чтобы равномерно покрыть. Выложите ровным слоем так, чтобы куриные полоски лежали поверх овощей и перекрывали друг друга.
5. Готовьте в предварительно разогретой духовке, помешивая один раз в середине приготовления, пока курица не прожарится, а овощи не станут мягкими, примерно 15-20 минут.
6. Уложить лепешки в фольгу и плотно завернуть; и прогреть в духовке в течение последних 5 минут приготовления фахитас.
7. Подавайте фахитас с подогретыми лепешками, по желанию с соком лайма, кинзой и нарезанными авокадо.

Рис каджун Easy Instant Pot

(от еды целиком)

Этот рис каджун невероятно ароматный, отлично приправлен пряностями и приправлен луком и перцем, что делает его вкусным дополнением к любому ночному ужину в будние дни! Этот рецепт можно приготовить во многих вариациях, даже вегетарианец, чтобы приготовить потрясающий обед в понедельник без мяса.

Состав:

• 1 стакан замороженной смеси креольских овощей (можно использовать свежий перец, лук, сельдерей)
• Колбаса колбаса с индейкой 2 (16 унций), нарезанная кубиками
• 1 банка красной фасоли (высушенной и промытой)
• 1 столовая ложка приправы каджун
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 банка нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
• 2 стакана куриного бульона (с низким содержанием натрия)

Метод :

1. Включите скороварку в режим тушения.
2. Обжарить овощную смесь до мягкости. Добавьте нарезанную колбасу к овощной смеси, чтобы она стала коричневой.
3. Добавьте коричневый рис, красную фасоль и приправы и залейте ингредиенты бульоном. Помешивать.
4. Установить крышку и зафиксировать. Установите скороварку на режим коричневого риса, около 15 минут.
5. После завершения таймера быстро или естественным образом сбросьте давление. Перемешайте и подавайте с зеленым луком или свежей зеленью на выбор.

Креольский лосось с сальсой из манго

(от непорочных укусов)

Этот рецепт жареного лосося — это дымный, пряный и сладкий влажный лосось, замаринованный в легком гороховом маринаде с насыщенным вкусом, который обязательно удовлетворит ваш аппетит.Вы будете хотеть этого лосося на гриле снова и снова! Соедините его с сальсой из манго, чтобы получить полноценный летний обед на заднем дворе.

Состав:

• Филе лосося от 1,5 до 2 фунтов
• 0,25 стакана растительного масла
• 1/3 стакана соевого соуса
• 0,25 стакана воды
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 2 ч.л. лукового порошка
• 2-3 столовые ложки коричневого сахара
• 0,5 ч. Л. Острого соуса
• 1 чайная ложка белого перца
• 2-3 столовые ложки креольской приправы

Метод:

1. В средней миске смешайте масло, соевый соус, воду, чеснок и луковую пудру, коричневый сахар, острый соус и белый перец.Перемешайте до полного смешивания.
2. Обмакните лосось в маринад, затем закройте миску или поместите в пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
3. Вынуть лосось из маринада; тщательно слить и выбросить маринад.
4. Слегка смажьте лосось маслом, затем приправьте солью и перцем. Далее следует креольская приправа

Газовый метод

1. Начните с предварительного разогрева гриля на 3-5 минут, чтобы сжечь весь мусор, скопившийся на дне гриля.Используйте щетку для барбекю, чтобы очистить решетку.
2. Убавьте огонь до среднего и сильного, лосось не поджечь. На среднем огне остаются хорошие следы от гриля, не обжигая кожу.
3. Смажьте решетку маслом, смочив несколько крошащихся бумажных полотенец в очень небольшом количестве масла (небольшое количество имеет большое значение), затем с помощью щипцов равномерно протрите решетку маслом. Будьте осторожны, не используйте слишком много масла, слишком много масла может вызвать вспышку.
4. Осторожно поместите лосось КОЖЕЙ ВВЕРХ по диагонали на решетку для гриля, чтобы получить великолепные следы от гриля, если это вам нравится.
5. Для гриля с лососем толщиной ½ дюйма в течение 4-6 минут на каждую сторону или более. Закройте гриль во время приготовления и начните проверять через 3 минуты с интервалом в одну минуту, пока самая толстая часть не начнет отслаиваться на всю толщину, когда вы проткнете ее вилкой.
6. При необходимости вам, возможно, придется разделить лосося на небольшой участок, чтобы определить, готов ли он. Лосось должен быть непрозрачным и слегка твердым на ощупь
7. Снимите лосось с гриля с помощью широкой лопатки.

Уголь

1. При использовании угольного гриля откройте вентиляционные отверстия в нижней части гриля и добавьте примерно ¼ угля. Зажгите барбекю. Дайте угольным брикетам гореть, пока они не превратятся в раскаленную угольную золу и не станут красными. Дайте огню остыть, пока пепел не станет белым от тепла.
2. Смажьте решетку маслом, смочив несколько крошащихся бумажных полотенец в очень небольшом количестве масла (небольшое количество — это очень важно), затем с помощью щипцов равномерно протрите решетку маслом. Будьте осторожны, не используйте слишком много масла, слишком много масла может вызвать хороший обострение.
3. Поместите осушенное филе лосося КОЖЕЙ ВВЕРХ на решетку для гриля прямо над углями и готовьте на среднем огне.
4. Осторожно поместите лосось КОЖЕЙ ВВЕРХ по диагонали на решетку для гриля, чтобы получить великолепные следы от гриля, если это вам нравится.
5. Для гриля толщиной ½ дюйма для лосося примерно на 4–6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться при помощи вилки. Начните проверку через 3 минуты с интервалом в одну минуту, пока самая толстая часть не начнет отслаиваться на всю толщину, когда вы проткнете ее вилкой.
6. При необходимости вам, возможно, придется разделить лосося на небольшой участок, чтобы определить, готов ли он. Лосось должен быть непрозрачным и слегка твердым на ощупь.
7. Снимите лосось с гриля с помощью широкой лопатки.

Куриные крылышки с имбирем и чесноком со сладким и острым чесноком

(от CarnalDish)

Эти крылышки сладкие, пряные и липкие. Это рецепт крыла, который можно адаптировать как угодно. Когда вы поджарите крылышки, мир станет вашим — вы сможете делать так много разных и вкусных вещей.

Состав:

• 4 фунта частей куриного крыла, промокшие насухо!

Для смеси разрыхлителей

• 3,5 — 4 столовые ложки разрыхлителя без алюминия
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка сладкого перца
• ,5 столовые ложки копченой паприки
• 2 столовые ложки китайских пяти специй
• 1 столовая ложка гранулированного чеснока
• 1 столовая ложка гранулированного лука

Для глазури:

• Мед и паста с чесноком и чили в равных частях (Sambal Oelek), количество на ваше усмотрение.
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря (можете добавить еще)
• 1-2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/4 чайной ложки обжаренного кунжутного масла

Для гарнира

• Цедра лайма
• Зеленый лук
• Cilantro (по желанию)
• Кунжут поджаренный

Метод:

1. Разогреть духовку до 425 градусов F.
2. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для глазури, попробуйте и отрегулируйте, затем отставьте.
3. Тщательно обмажьте курицу смесью разрыхлителя и запекайте в центре духовки на решетке на противне, застеленном фольгой, в течение 20 минут.
4. Вынуть из духовки, перевернуть все куски и выпекать еще 20 минут.
5. Наконец, достаньте из духовки, переверните еще раз и готовьте еще 10-15 минут или пока курица не станет хрустящей. Дайте курице постоять 5 минут, затем добавьте половину глазурной смеси, чтобы она покрылась слоем. Если нужно больше, добавьте еще.
6. Украсить чесноком, цедрой лайма, кинзой (если используется) и поджаренными семенами кунжута.Служить.

Хана Масала

(из MasalaChilli)

Хана Масала — популярное индийское карри из нута, приготовленное из лукового томатного соуса и отборных индийских специй. Подавайте его с рисом басмати и индийским хлебом для полного ощущения.

Состав:

• 2 стакана замоченного нута Прочтите примечания ниже
• 2 стакана воды для приготовления нута под давлением Extra, если требуется для регулировки консистенции соуса
• Соль по вкусу
• Для подливки
• 3 Луковицы среднего размера, мелко нарезанные
• 3 Помидора среднего размера, протертые
• 2 зеленых перца чили
• 6-7 шт. Зубчики чеснока
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 2 столовые ложки масла Используйте растительное масло или любое нейтральное масло
• 2 лавровый лист
• Палочка корицы (1/4 дюйма x 2 шт.)
• 2 ч.л. порошка Гарам Масала
• 1 чайная ложка порошка куркумы или порошка Haldi
• 1 чайная ложка порошка кориандра или порошка дании
• 1 чайная ложка порошка Jeera или порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка Kashmiri Red chilli
• 1 столовая ложка Мелко нарезанные листья кориандра для украшения при сервировке
• 1 чашка 250 мл, 1 столовая ложка 15 мл, 1 чайная ложка 5 мл

Метод:

1. Готовьте под давлением 2 стакана на ночь замоченного нута в 4 стаканах воды.Добавляйте соль во время приготовления под давлением, чтобы нут не стал мягким на вкус. После приготовления под давлением слейте воду и отложите в сторону. Это будет использоваться для регулировки консистенции соуса. Не выбрасывайте.
2. Подготовьте ингредиенты, пока нут готовится под давлением. Лук мелко нарезать, измельчить в миксере-мясорубке пюре из помидоров и имбирной пасты, зубчиков чеснока и зеленого перца чили и отложить.
3. Нагрейте сковороду или кадхай с толстым дном, добавьте масло и целые специи (лавровый лист, палочки корицы).
4. Теперь добавьте пасту из измельченного имбиря, чеснока и зеленого чили и хорошо обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.
5. Теперь добавьте нарезанный лук и готовьте его на слабом огне, пока он не станет коричневого цвета.
6. Добавьте томатное пюре и специи (порошок кориандра, порошок куркумы, порошок джира, порошок красного перца чили и гарам масала).
7. Хорошо варите эту смесь (бхуно), пока не исчезнет запах сырых помидоров или специй. Она должна высохнуть и оставить немного масла по бокам
8. После того, как основа соуса хорошо приготовится.Добавьте приготовленный нут.
9. Слегка разомните нут тыльной стороной ложки (это сделает подливку более густой).
10. После того, как масала покроет нут, добавьте оставшуюся воду из нута и немного соли по вкусу. Отрегулируйте густоту воды, добавив еще немного воды, и дайте чана масала покипеть на востоке 15 минут на слабом огне (накрыть крышкой)
11. Это помогает масале проникнуть в нут и сформировать густой сочный соус. Как только вы заметите, что подливка загустеет, выключите, добавьте немного листьев кориандра и подавайте горячим.

Лучшие веганские энчилада

(от Джессики на кухне)

Веганские энчилады — это вкусный и легкий рецепт на ночь. Эти энчилада без мяса, приготовленные из черной фасоли и сладкого картофеля, полезны, они насытят вас, и вы даже не пропустите мясо.

Состав:

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 средний сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 0,5 большой фиолетовый лук нарезанный или нарезанный кубиками
• .5 ч. Л. Молотого черного перца
• 0,5 чайной ложки морской соли
• 2 столовые ложки воды
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 0,5 ч. Л. Тмина
• 1 ч.л. порошка чили
• 0,75 до 1 стакана вареных черных бобов слить (I
• 1,75 стакана веганской измельченной моцареллы
• От 6 до 8 лепешек
• 2 стакана соуса энчилада
• .25 авокадо, нарезанное для гарнира
• 1 маленький помидор рома, нарезанный для гарнира
• Кинза для украшения
• Веганская сметана для гарнира

Метод:

1. Разогрейте духовку до 180 C.Приготовьте форму для запекания размером 13 x 9 дюймов, смажьте и отложите в сторону.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте кокосовое масло. Добавьте лук и сладкий картофель в масло и обваляйте. Посыпьте смесь молотым черным перцем и морской солью.
3. Добавьте воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока картофель не станет хрустящим снаружи, но прожарится внутри, около 8 минут, часто помешивая, чтобы лук не подгорел.
4. Добавьте чеснок, тмин и порошок чили и перемешайте, чтобы смешать со сладким картофелем и луком.
5. Добавьте черную фасоль. Уменьшите огонь до среднего и варите около 3-5 минут. Еще раз перемешайте.
6. Чтобы предотвратить сырые энчилады, вы можете при желании обжарить лепешки в небольшом количестве горячего масла (примерно стакана масла) в течение нескольких секунд с каждой стороны, затем окунуть их в соус и отложить в сторону. Затем перейдите к остальной части рецепта.
7. Чтобы приготовить энчиладу, равномерно засыпьте смесь сладкого картофеля и черных бобов среди лепешек. Сверху выложите по столовой ложке сыра и соуса энчилада и плотно скатайте.
8. Налейте ¾ стакана соуса энчилада на дно формы для запекания. Положите скатанные лепешки рядом, чтобы упаковать форму для запекания. Вылейте остатки соуса энчилада сверху и оставшийся сыр.
9. Выпекать в духовке 20-25 минут. Снимите и дайте немного остыть примерно 2 минуты.
10. Украсить нарезанными помидорами, авокадо, соусом энчиладас, зеленым луком и сразу же подавать.

Стейк Кобб Салат

(с сегодняшнего дня)

Этот легкий салат со стейком кобб так же полезен, как и вкусен! С сочным нарезанным стейком, беконом, помидорами, авокадо и яйцами вкрутую, а также другими овощами, затем подается со сливочной заправкой.С таким маринадом подойдет любой стейк; уксус помогает смягчить его, так что даже менее изысканный кусок стейка будет иметь восхитительный вкус

Состав:

Для стейка:

• 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 столовая ложка приправы для стейка без соли
• Несколько измельченных, очищенных и крупно нарезанных зубчиков чеснока
• .25 маленьких луковиц, нарезанных ломтиками
• Соль и черный перец свежемолотый по вкусу
• 1 (1,5 фунта) стейк рибай без кости

Для перевязки

• Майонез 2/3 чашки
• 2 филе анчоуса
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• 1 стакан петрушки в рассыпчатой ​​упаковке
• 0,25 стакана неплотно упакованного эстрагона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль по вкусу

Для салата:

• Салат Бибб
• Помидоры черри, разрезанные пополам
• Красный лук нарезанный
• Вареный бекон, нарезанный
• Ломтики авокадо
• Яйца всмятку
• Спаржа на гриле
• Брюссельская капуста на гриле
• Крошеный сыр с плесенью

Метод:

Для перевязки:

1. Добавьте все ингредиенты для заправки в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы, накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов перед подачей на стол.
2. В емкость, достаточно большую, чтобы вместить стейк, добавьте все ингредиенты для маринада, перемешайте, чтобы смешать, уложите стейк прямо, накройте крышкой, поместите его в холодильник и маринуйте около 6 часов, обязательно перевернув стейк. наполовину.
3. Разогрейте гриль до сильного огня. 2. Прежде чем готовить, дайте стейку нагреться до комнатной температуры в течение примерно 15 минут. Когда гриль нагреется, выньте стейк из маринада, удалите излишки маринада и выложите на решетку.
4. Готовьте стейк примерно по 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока он не достигнет желаемой температуры (я снимаю свой с гриля, когда он достигает 130 градусов по Фаренгейту), затем накройте крышкой и дайте ему постоять 10 минут перед тем, как нарезать.
5. Соберите салат и положите сверху тонко нарезанный стейк и заправку.

Средиземноморская паста из сардины с лимоном, каперсами и хлопьями чили

(от Тори Эйвери)

В этом полезном рецепте паста воплощает в себе изобилие прибрежных средиземноморских вкусов.Сардины, свежий лимонный сок, каперсы, хлопья чили и оливковое масло вместе создают ароматное блюдо из макарон. Большинство ингредиентов, вероятно, уже в вашей кладовой или в холодильнике. В результате получается легкое, но сытное и питательное блюдо.

Состав:

• 8 унций волос ангела (капеллини) или спагетти
• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
• 0,25 стакана измельченного лука-шалота
• 2 ч.л. цедры лимона
• 0,5 ч. Л. Измельченных хлопьев красного перца острый — используйте более или менее по вкусу
• .5 чайных ложек соли или больше по вкусу
• 1 упаковка сезонных сардин в чистом оливковом масле, слив 4,375 унции
• 3 столовые ложки ополасканных каперсов
• 5 столовых ложек лимонного сока или более по вкусу
• 3 столовые ложки свежей петрушки или нарезанного базилика

Метод:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне (это будет вода для приготовления макарон). Тем временем в большой сотейнике или сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда оливковое масло станет горячим, добавьте лук-шалот, цедру лимона, измельченный красный перец и соль.Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным (осторожно, не дайте ему подгореть!).
2. Добавьте в сковороду сардины и каперсы. Обжаривайте около 2 минут, пока они не прогреются, при обжаривании сардины разбиваются на более мелкие кусочки.
3. Когда сардины станут золотистыми, медленно добавьте свежий лимонный сок. Установите самый низкий уровень нагрева, чтобы согреться во время приготовления макарон.
4. Когда вода для макарон закипит, приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, оставив чашку воды для приготовления пасты.
5. Добавьте приготовленную пасту и свежую нарезанную петрушку или базилик в сковороду с соусом (можно также положить пасту обратно в большую кастрюлю для макарон и полить ее соусом). Перемешайте пасту, чтобы она равномерно покрылась соусом, хорошо перемешивая с другими ингредиентами. Если макароны кажутся слишком сухими, добавьте немного воды для приготовления макарон, по 1 столовой ложке за раз, чтобы немного разрыхлить. Она не должна быть густой или тяжелой, а лапша должна быть слегка покрыта маслом.
6. При желании добавьте соли, лимона или перца чили по вкусу.Подавать горячим.

Средиземноморские гамбургеры с индейкой

(из современного)

Добавление специй и трав к котлетам и обмазывание их сливочным соусом цацики делает вечер бургеров более здоровым, но при этом достаточно ароматным. Сделайте дополнительный соус и поблагодарите нас позже. Этот простой рецепт средиземноморского бургера с индейкой выходит за рамки базовой — и предсказуемой — формулы бургера из мяса / сыра / булочки и добавляет неожиданные ароматные элементы, такие как свежая петрушка, сыр фета и сливочный домашний соус цацики, который вы захотите добавить ко всему. .

Для котлет из индейки

• 2 фунта Фарш из индейки
• 2 ч.л. орегано
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 Маленькая тертая луковица
• 0,25 стакана мелко нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка перца
• 2 ч.л. соли
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса Цацики

• 1 стакан греческого йогурта
• .5 Английский огурец, тертый
• 1 столовая ложка сушеного укропа или 2 столовые ложки свежего укропа
• 2 ч.л. Заатар, по желанию
• 1-2 измельченных зубчика чеснока
• .5 чайных ложек соли
• 0,25 ч.л. перца

Для бургера

• 6 листьев салата ромэн
• 2 нарезанных помидора
• 4 унции фета в крошке
• 6 гамбургеров, поджаренных
• 1 чашка соуса Цацики

Метод:

1. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса цацики. Накройте и поместите в холодильник на 1 час, чтобы ароматы растворились (по желанию).
2. Чтобы приготовить котлеты для бургеров, смешайте в миске фарш из индейки, орегано, чеснок, лук, петрушку, тмин, перец и соль до полного смешивания.Разделите смесь на 6 котлет для бургеров одинакового размера, немного больше, чем булочки для гамбургеров.
3. Нагрейте масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Приправьте пирожки снаружи небольшим количеством соли. Варить котлету по 4-5 минут с каждой стороны. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что они достигли безопасной минимальной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
4. Чтобы собрать гамбургеры, полейте их соусом цацики, котлетой, помидорами, салатом, соусом цацики и фетой.

Зеленая Богиня Лазанья

(из пекарни Брома)

Это не обычный вегетарианский рецепт лазаньи. Эта зеленая лазанья состоит из пяти разных овощей, каждый из которых полон аромата, а также восхитительного соуса бешамель, козьего сыра и свежей моцареллы. Помимо сыра, это действительно все овощи и немного цельнозерновой лапши лазаньи.

Состав:

• 1 большая белая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 зеленых перца, нарезанных тонкими ломтиками
• 8 унций нарезанных белых грибов или грибов кремини
• 1 пучок спаржи, нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 чашки свежего шпината
• 3 чашки зеленого соуса энчилада с чили
• 15 листов лапши из цельнозерновой лазаньи (без варки)
• .75 стаканов свежего базилика, с соломкой
• 4 унции измельченного козьего сыра
• 2 чашки частично обезжиренного сыра моцарелла

Для The Bechamel

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 0,25 стакана универсальной муки
• 2 стакана обезжиренного или нежирного молока
• Мускатный орех
• Соль и перец по вкусу

Метод :

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук и зеленый перец в 2 чайных ложках оливкового масла до готовности (около 10 минут).Снимите с огня и положите на большую тарелку, отложив на потом.
2. На той же сковороде обжарьте грибы и спаржу до тех пор, пока грибы не подрумянятся, а спаржа не станет слегка твердой на ощупь (около 10 минут). Снимите с огня и положите на большую тарелку, отложив на потом.
3. На той же сковороде обжарьте чеснок и шпинат, пока шпинат не станет слегка увядшим (около 3 минут). Снимите с огня и положите на большую тарелку, отложив на потом.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
5. Чтобы приготовить бешамель, растопите масло в средней сковороде на среднем огне. Вмешайте муку и варите 1 минуту. Вмешайте молоко и мускатный орех и приправьте солью и перцем по вкусу. Взбивайте 5 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня.
6. Поместите 1/2 стакана соуса энчилада на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Выложите 5 листов лапши для лазаньи. Выложите на лапшу половину смеси зеленого перца и лука, затем половину смеси грибов и спаржи, а затем половину обжаренного шпината.Сбрызните третью часть бешамеля и базилика, затем половину козьего сыра и 1/2 стакана соуса энчилада. Повторите то же самое со вторым слоем лапши.
7. Сверху все положить последний слой лапши, затем оставшийся бешамель, соус энчилада и базилик. Сверху все посыпать тертым сыром моцарелла.
8. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать под крышкой 30 минут. Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15 минут без крышки. Служить!

Жареный цыпленок с прованскими травами

(от lpfedme)

Жареная курица от Herbs de Provence — это простой, но классический способ привнести на ваш стол вкус французской сельской местности.

Состав:

• Один 4 фунта. курица
• 0,25 стакана приправы Herbs De Provence
• 1 букет Гарни (тимьян, лавровый лист и петрушка)
• Pot Au Feu Vegetables (4 моркови — 2 репы -1 лук-порей — 1 лук — грибы)
• 6-8 Маленький картофель Моналиса
• 0,25 стакана оливкового масла или топленого масла
• Перец черный и белый свежемолотый
• 1 лимон — разрезанный пополам
• 1 луковица чеснока — очищенная
• Соль морская

Метод:

1. Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.Удалить потроха — курицу промыть и обсушить. Смазать кожу топленым маслом или маслом.
2. Смешать приправу из прованских трав с солью и перцем. Нанесите приправы на кожу курицы (оставьте немного для овощей). Внутрь курицы положите букет Garni — ½ лимона и ½ чеснока с 1 столовой ложкой топленого масла.
3. В жаровню выложить овощи, чеснок и картофель и посыпать приправами. Добавьте курицу. Выдавите все соком оставшегося лимона.
4. Жарить, пока курица не станет золотисто-коричневой — 25-30 минут.Уменьшите огонь до 350 ° и при необходимости долейте в кастрюлю воды. Жарьте еще 25-45 минут (или пока температура бедер не станет 165 градусов).
5. Дать отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Рекомендации редакции

простых рецептов ужина для семьи

Кто не любит легкий ужин в будние дни? Они мои. И эта запеканка tater tot — одна из лучших рецептов легких ужинов для семейной и комфортной еды!

* Первоначально этим постом поделился Бретань из bebe a la mode.

Идеи для ужина

Я ела эту запеканку в доме друга, когда росла, и мне она очень понравилась! Так что теперь, когда я вырос и имею собственную семью, я хотел сделать это для своей семьи. Однако я хотел немного очистить его, поэтому заменил сгущенный суп и говядину на более здоровые и постные варианты. Детям это нравится, и их очень легко собрать.

Легкие рецепты ужина для семьи

Если вам нравится этот легкий рецепт ужина, вам понравятся и другие рецепты.Щелкните каждую ссылку ниже, чтобы найти простой рецепт, который можно распечатать!

Запеканка Татертот

Я знаю, что запеканки очень популярны на Среднем Западе. Хотя их часто называют Hot Dish. Я не знал этого до недавнего времени, когда готовился к встрече и мне нужно было блюдо, чтобы поделиться с друзьями из Миннесоты. Эти запеканки появились у экономных фермерских жен, которые готовили горячую еду в одном блюде.

Для приготовления запеканки Татертот вам понадобится:

• малая чаша
• форма для запекания
• ложки для смешивания
• Куриная грудка без кожи и костей
• оливковое масло
• молоко
• сметана
• татертоц замороженный
• тертый сыр чеддер

Хорошо, давайте:

Начните с 1 фунта нарезанных кусочками куриных грудок без кожи и костей.Обжарить в столовой ложке оливкового масла.

Приправить чесночной солью. Как только курица прожарится, снимите ее с огня. В небольшой миске смешайте 1 стакан легкой сметаны с 1/3 стакана молока. Влейте смесь сметаны и 3/4 стакана тертого сыра чеддер с курицей; хорошо перемешать. Вылить в форму для запекания 8 × 8.

Сверху выложите один слой картофельных крошек и добавьте оставшиеся 1/4 стакана сыра поверх кусков.

Выпекать при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут, пока яйца не станут золотисто-коричневыми, а куриная смесь не начнет пузыриться.

Запеканка Татертот Рецепт

Если вы любите эти рецепты ужинов так же сильно, как и я, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и обязательно помогите мне поделиться ими на Facebook и Pinterest!

Распечатать рецепт

Запеканка Tater Tot

Кто не любит легкий ужин по будням? Они мои любимые! А эта запеканка Tater Tot — одна из самых простых. К тому же это понравится всей вашей семье.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеканка Tater Tot

Порций: 4

калорий: 698 ккал

Автор: Brittany

Ингредиенты

• 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• чесночная соль по вкусу
• 1 стакан сметаны
• ⅓ молока
• 1 ½-2 фунта замороженных картофельных палочек
• 1 стакан тертый сыр чеддер разделенный

Инструкции

• В небольшой миске смешайте сметану и молоко.Отложите в сторону.

• Соте из курицы в 1 столовой ложке оливкового масла. Приправить чесночной солью. Как только курица прожарится, снимите ее с огня.

• Полить курицу смесью сметаны и стакана сыра. Хорошо перемешать.

• Вылить в форму для запекания 8×8.

• Добавьте один слой замороженных картофельных лепешек поверх сливочной куриной смеси. Сверху выложите оставшиеся ¼ стакана сыра.

• Выпекать при температуре 400 градусов в течение 20 минут, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми, а куриная смесь не начнет пузыриться.

Nutrition

Калорий: 698 ккал | Углеводы: 45 г | Белки: 36 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 1089 мг | Калий: 1005 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 710 МЕ | Витамин C: 14,6 мг | Кальций: 318 мг | Железо: 1,6 мг

В этом рецепте есть все… быстро, легко и удобно для детей!

Добавьте эти ароматные рецепты в свою ротацию ужинов в будние дни

Фото Кейси Макреави Здесь и сейчас

Местный кулинарный блогер Лола Виарко Двек делится своим мнением о двух традиционных мексиканских рецептах.

Мишель Джонсон
5280 Дом Август / Сентябрь 2021 г.

«Еда всегда была важным делом в моей семье. Мы даже не закончили один прием пищи, когда начинаем говорить о следующем, — говорит Лола Виарко Двек, мексикано-американский кулинарный блогер, разработчик рецептов и предприниматель. На кухне своего дома на ранчо Highlands она создает яркие блюда, используя классические мексиканские ароматы, и делится ими — часто вместе с историями членов семьи и традициями, которые вдохновили ее на любовь к кулинарии — в своем блоге Lola’s Cocina (и в своем красочном аккаунте в Instagram, @lolascocina).Здесь Wiarco Dweck предлагает вариант проверенного рецепта, который идеально подходит для вашей следующей фиесты или даже для ужина в будние дни.

Лола Виарко Двек. Фото Кейси МакРиви

Турция Пикадилло Тостадас

Picadillo — это традиционное латиноамериканское блюдо из говяжьего фарша, картофеля и специй, которое обычно подается с рисом. В более постном варианте Wiarco Dweck используется фарш из индейки вместо говядины и хрустящие тостады вместо риса.

Фото Кейси МакРиви

Ингредиенты
3 столовые ложки растительного масла
½ белого лука, нарезанного кубиками
1 фунт фарша из индейки
2 измельченных зубчика чеснока
2 средних красных картофеля,
нарезанные кубиками по ½ дюйма
2 нарезанные моркови
2 нарезанных стебля сельдерея
2 нарезанных помидора «Рома»
Соль по вкусу
8–10 тостов
2 стакана жареных бобов
Гарниры, такие как нашинкованная капуста, нарезанный кубиками авокадо, микрозелень, сальса и съедобные цветы

1. В большой сковороде или чугунной кастрюле разогрейте масло на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте лук и готовьте до полупрозрачности. Добавьте фарш из индейки и чеснок. Разбейте большие куски деревянной лопаткой и готовьте примерно 10 минут, пока индейка не станет золотисто-коричневой.
2. Добавьте картофель, морковь и сельдерей и готовьте еще 10 минут или пока картофель не станет мягким.
3. Добавить помидоры и приправить солью; накройте сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовьте еще не менее 30 минут, чтобы появился аромат.
4. Сверху тостадас посыпьте слоем жареной фасоли, пикадильо и любым количеством гарниров.

Агуа Фреска де Тамариндо

Ингредиенты
15 стручков тамаринда с удаленной твердой оболочкой (можно найти в Sprouts или мексиканских специализированных продуктовых магазинах, таких как Lowes Mercado)
6 стаканов воды
стакана сахара или по вкусу
Лайм и соль чили, по желанию

1. В средней кастрюле смешайте стручки тамаринда и воду. Накройте крышкой и доведите воду до кипения в течение пяти минут, затем снимите с огня.Дайте воде остыть, а стручки тамаринда впитаться не менее часа (или на ночь).
2. Чистыми руками извлеките как можно больше мякоти из стручков и отложите в сторону. Удалите и выбросьте семена и волокнистые волокна.
3. Смешайте в блендере жидкость для замачивания, мякоть и сахар и взбивайте на высокой температуре до однородной массы в течение примерно 30 секунд. Перелейте в кувшин и выбросьте мезгу или компост. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте сладость.
4. Хорошо перемешайте. Налейте жидкость в стакан с соком лайма и чили, обильно льдом.Сверху полейте свежим соком лайма. На 6–8 порций.

Совет: Ваш agua fresca de tamarindo поначалу может показаться немного густым или сильным по вкусу, но лед разбавит его. Если после небольшого таяния напиток все еще слишком концентрированный, добавьте еще воды.

В корзину

• Сальса Морита от Лолы Виарко Двек mercadito . Фото любезно предоставлено Lola Wiarco Dweck
• Деревянные ложки для соли для цветов Флорес из магазина Lola Wiarco Dweck mercadito .Фото любезно предоставлено Лолой Виарко Двек
• Вышитый фартук из коллекции mercadito Лолы Виарко Двек. Фото любезно предоставлено Лолой Виарко Двек.

Три обязательных предмета в интернет-магазине Wiarco Dweck mercadito , где можно найти изысканные буфеты и красочные товары ручной работы.

1. Сальса Морита, 14 долларов за банку емкостью 12 унций
Wiarco Dweck делает эту пряную, дымную сальсу на масляной основе микропарциями без консервантов. Полейте им яйца, добавьте в супы и бутерброды или наслаждайтесь им как изысканным соусом к хлебу.

2. Деревянная ложка для соли для цветов Flores, 7 долларов за штуку, 18 долларов за набор из трех
Забудьте о шейкере: эти уникальные деревянные ложки — прекрасный способ добавить щепотку соли в любое блюдо. Сделано вручную и расписано в Оахаке, Мексика.

3. Вышитый фартук, $ 75
Фартуки — это больше, чем просто утилитарная одежда в Оахаке; они отражают идентичность, стиль и социальный класс. Эти фартуки, изготовленные вручную мастерицами из Оахаки, украшены вышитыми цветочными узорами и завязками на спине для приталенного образа.

Эта статья появилась в выпуске журнала 5280 Home за август / сентябрь 2021 г.

здоровых обедов и рецептов блюд на ночь в будние дни: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале

Тако со стейком, натертым перцем чили

Получите рецепт:

Тако со стейком, натертым перцем чили

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом

Получите рецепт:

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельной пшеницы

Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Получите рецепт:

Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Куриные бедра терияки

Получите рецепт:

Куриные бедра терияки

Соба с лапшой и овощным салатом

Получите рецепт:

Соба с лапшой и овощным салатом

Паста с кабачками и лентами

Получите рецепт:

Паста с кабачками и лентами

ЛИМОННЫЙ ЦЫПЛЕНОК С АРТИШКИМ СЕРДЦЕМ

Получите рецепт:

Цыпленок с лимоном и сердечками из артишока

Измельченная свинина в медленноварке

Получите рецепт:

Измельченная свинина в медленноварке

Рыбные палочки с пармезаном

Получите рецепт:

Рыбные палочки с пармезаном

КЛЕНОВАЯ ГОРЧИЦА КУРИНЫЕ БЕДРА

Получите рецепт:

Куриные бедра с кленовой горчицей

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Уникальный острый и сладкий соус из грейпфрута и лука-шалота оживляет жареный лосось Элли.Подавайте с кус-кусом, чтобы он стал едой.

Получите рецепт:

Жареный лосось с соусом из грейпфрута шалот

Chipotle Chicken Fajitas

Получите рецепт:

Chipotle Chicken Fajitas

Свиные отбивные с фенхелем и соусом из каперсов

Получите рецепт:

Свиные отбивные с фенхелем и соусом из каперсов

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Получите рецепт:

Спагетти из цельной пшеницы с лимоном, базиликом и лососем

Девушка Бургер

Вместо мясной котлеты наполните мягкую булочку чиабатта овощами на гриле.Песто, горчица каджун и измельченный козий сыр делают вкусные заменители традиционного кетчупа.

Получите рецепт:

Девушка Бургер

Шашлык из курицы и винограда со специями

Быстрый маринад из лимонного сока, тмина и кориандра придает влажность и яркий аромат куриным шашлыкам Элли.Используйте сковороду для гриля с быстрой струей кулинарного спрея, чтобы получить дымный, жареный на углях аромат и красивые пятна от гриля.

Получите рецепт:

Шашлык из курицы и винограда со специями

Маринованный стейк с фланга

Получите рецепт:

Маринованный стейк по бокам с соусом из голубого сыра

40 гвоздик и курица

Даже те, кто не любит чеснок, не могут отрицать, что запекание целой курицы с 40 зубчиками придает птице глубокий пикантный вкус, подчеркнутый веточками свежего тимьяна.

Получите рецепт:

40 гвоздик и курица

Паста с зимним кабачком и помидорами

Получите рецепт:

Паста с зимним кабачком и помидорами

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Хотя салатные салаты могут показаться здоровым вариантом меню, начинки часто делаются из высококалорийных соусов с высоким содержанием натрия.Элли использует умеренное количество сладкого соуса хойсин, рисового уксуса, соевого соуса с низким содержанием натрия и мощной чесночно-чесночной пасты, которая придает аромат ее салатным чашкам и экономит калории, смешивая постный говяжий фарш с тофу.

Получите рецепт:

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Рыбные тако с кремом из чипотле

Получите рецепт:

Рыбные тако с кремом из чипотле

Фаршированный перец по-гречески

Получите рецепт:

Фаршированный перец по-гречески

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орехов

Добавьте небольшое количество ароматного песто в куриные грудки на гриле, чтобы контролировать содержание жира в этом блюде.

Получите рецепт:

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орехов

Сэндвичи с курицей BBQ

Элли упрощает и упрощает этот традиционный южный продукт, используя нежирное приготовленное куриное мясо, приготовленное на гриле, томатный соус с низким содержанием натрия и булочки для гамбургеров из цельной пшеницы.

Получите рецепт:

Сэндвичи с курицей BBQ

Чили из трех бобов и говядины

Получите рецепт:

Чили из трех бобов и говядины

Ступень Рыбака

Получите рецепт:

Ступень Рыбака

Небрежный Джос

Эти мясистые бутерброды в стиле кафетерия обладают всем вкусом тех, что были в школьные годы, поэтому вы даже не заметите, что они стройнее.

Получите рецепт:

Небрежный Джос

Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Из жареного красного перца и легкого сыра фета из смеси получается нежный, но низкокалорийный сливочный соус для этой пасты.

Получите рецепт:

Феттучини со сливочным соусом из красного перца и фета

Палтус по-тайски с кокосовым бульоном и карри

Ellie придает мягкому палтусу характерный тайский аромат с красной пастой карри, кокосовым молоком и свежим соком лайма.

Получите рецепт:

Палтус по-тайски с кокосовым бульоном и карри

Мясной рулет из индейки

Овсяные хлопья быстрого приготовления добавляют клетчатку, белок и великолепную текстуру этому постному мясному рулету из индейки.

Получите рецепт:

Мясной рулет из индейки

Полезный кисло-сладкий стир-фри с королевскими креветками

Получите рецепт:

Здоровый кисло-сладкий стир-фри с королевскими креветками

Сычуаньский стейк из перца с зеленым луком на гриле

Пикантная, пряная натирание семян папайи, черного и сычуаньского перца придает этому стейку особый азиатский вкус, дополненный ароматным жареным луком.

Получите рецепт:

Сычуаньский стейк из перца с зеленым луком на гриле

Кунжутно-имбирный лосось в папиллоте

Получите рецепт:

Кунжутно-имбирный лосось в папиллоте

Пирог пастуха

Получите рецепт:

Пирог пастуха

Стейк Tri-Tip с помидорами Ромеско

Получите рецепт:

Стейк Tri-Tip с помидорами Ромеско

Тако с говядиной: Тако де Карне Асада

Получите рецепт:

Тако с говядиной: Тако де Карне Асада

Куриный Пармезан

Мы не можем перестать пускать слюни от здорового куриного пармезана Элли — запеченного, а не жареного и в панировке с крошками из цельнозерновой муки, богатыми клетчаткой.Смешайте частично обезжиренную моцареллу с обычным пармезаном для полного вкуса и меньшего количества калорий.

Получите рецепт:

Куриный Пармезан

Куриные шашлычки

Получите рецепт:

Куриные кебабы

Пенне с помидорами, чесноком и белой фасолью

Ellie усиливает естественную сладость помидоров, запекая их в духовке с небольшим количеством оливкового масла.Все, что ей нужно, — это ароматные жареные зубчики чеснока.

Получите рецепт:

Пенне с жареными помидорами, чесноком и белой фасолью

Фаршированные бургеры из индейки

Простые нежирные котлеты из фарша из индейки от Элли приобретают дополнительный аромат благодаря начинке из сыра моцарелла и острым жареным красным перцам.

Получите рецепт:

Фаршированные бургеры из индейки

Куриный суп с жареным соусом

Половина куриного супа, половина куриного супа, эта миска приобретает аромат из-за горячего и пряного приготовления курицы и добавок с низким содержанием натрия в бульон.

Получите рецепт:

Куриный суп с жареным соусом

Insalata di Pasta con Tonno: салат из пасты с тунцом

Твист Дэвида Рокко без майонеза на обжаренных слоях салата из тунца, суши-тунца, свежей моцареллы и помидоров поверх пасты.

Получите рецепт:

Insalata di Pasta con Tonno: салат из пасты с тунцом

Жареный сом со свежим тимьяном, чесноком и лимоном

Получите рецепт:

Жареный сом со свежим тимьяном, чесноком и лимоном

Овощи на гриле с тофу

Нежирный тофу, спаржа и грибы портобелло с высоким содержанием белка приобретают аромат чеснока, тмина и кориандра при жарке с этими ароматическими веществами.

Получите рецепт:

Овощи на гриле с тофу

Покрытый соленой коркой окунь

Получите рецепт:

Окунь в соленой корке

.