Рецепты на шпажках праздничные и проверенные

Все 25 рецептов на шпажках для праздничного стола достаточно простые. Технология приготовления шашлычков и люля похожи, но есть важные нюансы – почти в каждом блюде их нужно учитывать, чтобы всё получилось. И есть общее – деревянные шпажки, которые нужно обязательно предварительно замочить, чтобы они не сгорели при тепловой обработке. Плюс к ним не пристанут при жарке ингредиенты шашлычков или фарш для люля.

В качестве шпажек для быстро жарящихся шашлычков могут выступать ещё стебли тархуна и лемонграсса (с последних нужно снять 2–3 верхних слоя листьев). Их тоже нужно замочить, как это сделать читайте здесь. 

Рецепты на шпажках праздничные с индейкой, курицей или уткой

Рецепты на шпажках праздничные. Сочные шашлычки из индейки

Шашлычки из индейки – это быстро и просто. А ещё ооочень вкусно, особенно если вместо маринада использовать солинад (крепкий раствор соли). Он сделает мясо индейки сочным и нежным.

Рецепты на шпажках праздничные. Сочные шашлычки из индейки

Для приготовления 6-8 порций нужно: 

• 1,8 кг филе индейки
• топлёное масло
• коричневый сахар
• соус сладкий чили для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Для солинада:

• 3 л воды
• 3 ст. л. соли
• 3 ч. л. сахара
• 1 ст. л. душистого и чёрного перца горошком
• 1 небольшая головка чеснока
• по 3 ветчоки тимьяна, петрушки и 2 листика лаврушки

1. Заранее сделайте соленад: в 3 л воды разведите 3 ст. л. соли и 3 ч. л. сахара, добавьте перец горошком, раздавленный чеснок (можно не очищая) и пряные травы. Доведите до кипения, варите 5 мин., снимите с огня и полностью остудите.
2. Удалите с поверхности филе тонкую плёнку, если она есть. Нарежьте индейку продолговатыми кусочками 5х2х3 см. Положите кусочки в соленад на срок от 1 ч до 24 ч (после­ 2 ч переложите в холодильник). Вместе с мясом в раствор можно положить и шпажки. Их нужно замочить минимум на 30 мин.
3. Разожгите угли в мангале или разогрейте до максимума гриль. Обсушите кусочки мяса индейки бумажными полотенцами и смажьте растаявшим топлёным маслом, втирая его в мясо.
4. Нанижите кусочки на шпажки вдоль. Обжаривайте­ на углях или гриле так, чтобы­ они покрылись корочкой со всех сторон, но при снятии оставались чуть мягкими на ощупь. Дайте им полежать под листом фольги­ 3–4 мин. и подавайте с соусом.
5. Или пожарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла (лучше, на сковороде-гриль) до полной готовности индейки. Подавайте горячими с любимым соусом и овощами.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки/курицы с базиликом и беконом

Такие шашлычки можно приготовить из филе идейки или курицы, даже белого мяса. Главное, чтобы бекон был вкусный и не слишком солёный. Именно он придаёт шашлычкам такой аппетитный вид, а мясу птицы сочность. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки (курицы) с базиликом и беконом

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 500–600 г филе грудки индейки или курицы
• 3–4 ст. л. соуса терияки
• 3 ст. л. белого сухого вина
• 4–5 длинных тонких ломтиков с/к бекона
• листики 2 веточек базилика
• свежемолотый чёрный перец

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Нарежьте филе индейки средними кубиками 3х3 см. Сложите в миску и залейте смесью соуса терияки и белого вина. Поперчите и оставьте на 20-30 мин.
3. Разогрейте духовку до 200 °С. 
4. Оберните каждый кусочек индейки листом базилика, потом куском бекона. Нанижите на шпажки так, чтобы бекон не развернулся, по 4 кусочка на шпажку.
5. Положите шашлычки на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте на верхний уровень духовки. Готовьте до золотисто-коричневого цвета бекона, пару раз перевернув, примерно 10 мин. За 2 мин. до конца приготовления можно включить гриль. Подавайте немедленно.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из грудки индейки с арахисовым соусом

Такие шашлычки можно приготовить на гриле, на углях и в духовке. Главное – не пересушите мясо! 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индюшиной грудки с арахисовым соусом

Для приготовления 4-6  порций нужно: 

• 1 кг филе индейки
• растительное масло
• соль, свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

• овощной бульон или питьевая вода
• 1 ст. л. жидкого мёда
• 1 ст. л. сока лайма
• 150 г арахисовой пасты (с кусочками или без)
• 3 ст. л. соевого соуса

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородности, подливая овощной бульон или воду по чуть-чуть, чтобы получить соус густоты не очень жирной сметаны.
3. Филе индейки нарежьте полосками размером 10 х 2 х 2 см. Обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Смажьте растительным маслом.
4. Нанижите каждую полоску филе на шпажку так, чтобы она слегка собралась «гармошкой». Жарьте на хорошо прогоревших углях, часто поворачивая, до румяной корочки, 6-8 мин. Внутри мясо должно быть мягким и нежным.
5. Или приготовьте шашлычки в духовке, как в этом рецепте. Подавайте немедленнос арахисовым соусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Шашлык в маринаде из кокосового молока, имбиря и карри – фантазия на тему индийской кухни. Попробуйте, это очень вкусно!

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 400 мл кокосового молока
• 1,5 ст. л. порошка карри
• 4 см корня свежего имбиря
• 4 зубчика чеснока
• 1 кг мякоти бедра индейки
• 2 ст. л. рыбного или соевого соуса
• 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• кинза и свежий перец чили для подачи

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Смешайте кокосовое молоко, черный перец и карри. Очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, добавьте в кокосовую смесь.
3. Бедро индейки нарежьте продолговатыми кусочками, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры.
4. Положите индейку в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
5. Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подёрнуться белым пеплом или разогрейте гриль. Тщательно отряхните индейку от маринада (маринад сохраните), нанижите на шампуры и жарьте на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 мин. Или приготовьте в духовке, как в этом рецепте. 
6. Смешайте маринад и 150 мл воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. Подайте как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки-сатай из индейки с арахисовым соусом

Сате, также сатэ, сатай – так в Индонезии и Малайзии называют шашлычки из мяса, птицы, овощей, рыбы или морепродуктов. Готовятся, как и прочие закуски на шпажках, только некоторые ингредиенты характерны именно для южно-азиатской кухни. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки-сатай из индейки с арахисовым соусом

Для приготовления 12  порций нужно: 

• 10 перьев зелёного лука
• 4 см корня свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 80-100 мл соевого соуса
• 80-90 г коричневого сахара
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. семян кунжута
• 1 кг филе грудки индейки
• лайм для подачи

Для соуса:

• 150 г арахиса
• 1 л кокосового молока
• 2 ст. л. красной карри-пасты
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. лимонного сока
• 3 ч. л. рыбного соуса
• соль

1. Приготовьте соус. Арахис положите на сухую сковороду и поджарьте, 5 мин. Снимите с огня и остудите. Измельчите орехи в кухонном комбайне в мелкую крошку.
2. Половину кокосового молока налейте в сотейник и доведите до кипения. Добавьте карри-пасту и готовьте 10 мин. на среднем огне, пока на поверхности молока не проступит масло. Добавьте орехи и оставшееся кокосовое молоко, размешайте и доведите до кипения. Добавьте сахар, лимонный сок и рыбный соус. Варите, помешивая, 15–20 мин., пока соус немного не загустеет и масло снова не проступит на поверхности. Если нужно, посолите. Снимите соус с огня и охладите до комнатной температуры. Соус должен быть консистенции густых сливок, если он более густой, добавьте немного воды или кокосового молока.
3. Мелко нарежьте зелёный лук. Имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. В большой миске смешайте зелёный лук, имбирь, чеснок, соевый соус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился, добавьте кунжутное масло и семена кунжута.
4. Нарежьте филе ломтиками толщиной 7 мм, а затем разрежьте на полосы шириной 1 см. Переложите индейку в миску с маринадом, перемешайте и закройте полиэтиленовой плёнкой. Уберите миску в холодильник на 3–6 ч.
5. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин. Достаньте мясо из холодильника за 1 ч до приготовления.
6. Разогрейте духовку с грилем до 180 °С. Нанижите полоски мяса на шпажки и положите на противень с решёткой. Поставьте в духовку и готовьте 10–12 мин. Подавайте горячие шашлычки с соусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки в жгучей глазури

Это тоже шашлычки из филе индейки в азиатском стиле. Выглядят они великолепно и на вкус хороши. Если не сожете купить рисовое вино, замените его смесью из белого сухого вина и сахара в соотношении примерно 1:4, в пользу вина.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из индейки в жгучей глазури

Для приготовления 6  порций нужно: 

• 1 кусок корня свежего имбиря длиной 2 см
• 4 зубчика чеснока
• 50 г коричневого сахара
• 150 г поварского рисового вина мирина 
• 150 мл соевого соуса
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч.л. чёрного перца горошком
• 700-800 г филе индейки

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. В просторную сковороду насыпьте сахар, поставьте на умеренный огонь. Когда сахар начнет таять, убавьте огонь и, постоянно помешивая, влейте вино и соевый соус. Когда смесь закипит, добавьте чеснок, имбирь, масло и перец горошком. Остудите.
3. Нарежьте филе кубиками, нанижите на шпажки. Разложите на подносе в один слой, залейте глазурью. Оставьте при комнатной температуре на 2 ч, переворачивая как можно чаще.
4. Разожгите угли, установите решётку, прогрейте и смажьте маслом. Выложите шпажки на решётку. Жарьте мясо 5-8 минут, окуните в глазурь и жарьте еще 5-8 минут. Сразу же подавайте. Или приготовьте в духовке, как в этом рецепте. Подавайте горячими.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из индейки

Сувлаки – миниатюрные греченские шашлычки, можно приготовить на гриле или дома на сковороде.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из индейки

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 800 филе индейки
• 2 лимона
• 200 мл белого сухого вина
• 200 г оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сухого орегано
• растительное масло для решётки
• веточки тимьяна или розмарина для гриля
• соль 

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной 2.5-3 см.
3. Из лимона выжмите сок, смешайте с вином, оливковым маслом, рубленый чеснок и орегано. Выложите индейку, перемешайте и приправьте солью. Перемешайте еще раз и оставьте мясо мариноваться 1.5-2 часа.
4. Нанижьте мясо на шпажки по 5-6 кусочков. Тщательно смажьте сувлаки маринадом со всех сторон.
5. Разожгите угли, установите решётку и как следует разогрейте. Смажьте решётку маслом, разложите шпажки. Обмакивая веточки тимьяна или розмарина в маринад, периодически смазывайте им мясо. Готовьте сувлаки 5-8 мин. в зависимости от жара углей, переверните и продолжайте жарить еще 5-8 мин, не забывая смазывать маринадом. Или приготовьте, как в этом рецепте. Подавайте горячими с греческим салатом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из печени индейки с яблоками и шалфеем

Ароматные шашлычки из печени индейки с яблоками будут красиво смотреться на праздничном столе. Подавайте обязательно горячими. Яблоки можно заменить грушами или айвой, а шалфей – на любителя. Можете готовить и без него, просто приправив печень тимьяном или розмарином.

Рецепты на шпажках праздничные.Шашлычки из печени индейки с яблоками и шалфеем

Для приготовления 4-6  порций нужно: 

• 700 г печени индейки
• 2 крепких кисло-сладких яблока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 4-6 ст. л. оливкового масла
• 3 веточки шалфея
• растительное масло для гриля
• крупная соль и чёрный молотый перец крупного помола

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Печень индейки очистите и залейте ледяной водой. Оставьте на 15-20 минут. 
3. Яблоки очистите и разрежьте на 6-8 частей, в зависимости от размера яблока. Положите в миску, полейте 2 ст. л. лимонного сока и оливковым маслом, перемешайте.
4. Печень обсушите салфетками и нарежьте кубиками со стороной 2.5 см. Нанижите на шпажки, чередуя с ломтиками яблок и листиками шалфея.
5. Разожгите угли, разогрейте реш,ёетку, смажьте маслом. Готовьте шашлычки, часто переворачивая, 5-7 минут. Или готовьте на сковороде, как в этом рецепте. Готовые горячие шашлычки посыпьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и подавайте.

Рецепты на шпажках праздничные. Мини-шашлычки с курицей, креветками и индейкой

Эти шашлычки на шпажках – маленькие, но удаленькие, поскольку каждый найдёт среди них для себя самое вкусное. Будут довольны и любители креветок, и субпродуктов, и индейки. Большой плюс – один маринад для всего разнообразия продуктов.

Рецепты на шпажках праздничные. Ассорти из мини-шашлычков

Для приготовления 6-8  порций нужно: 

• 24 крупные сырые креветки
• 600 г куриных сердечек
• 600 г филе бедра индейки
• любой соус по вашему вкусу

Для маринада:

• 5 см свежего корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. мёда
• 100 мл соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла

1. Очистите креветки от панциря, оставив хвостики. Надрежьте спинку по центру, удалите тёмную кишечную вену.
2. У куриных сердечек отрежьте сосуды, очень легко надсеките поверхность сердечек на глубину 1–2 мм.
3. Филе бедра индейки нарежьте кусками такого же, как сердечки, размера.
4. Для маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, смешайте со всеми остальными ингредиентами. Замаринуйте сердечки, бедро и креветки в получившейся смеси минимум на 1 ч, лучше на 8-12 ч.
5. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин. 
6. Перед приготовлением разогрейте духовку (лучше с грилем) до 200 °С. Установите на противень решётку, нанижите шашлычки на шпажки, уложите на решётку и запекайте от 5 до 15 мин. Подавайте горячими с любимыми соусами на выбор.

Рецепты на шпажках праздничные. Курица якитори

Соус якитори – традиционный японский соус, который обычно подают к блюдам из курицы. Для шашлычков курицу можно и замариновать в этом соусе.

Рецепты на шпажках праздничные. Курица якитори

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 500 г куриного филе
• 1 зубчик чеснока
• 1 см корня свежего имбиря
• 3 ст. л. соус терияки
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст. л.растительного масла

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Куриное филе нарежьте длинными кусочками. Чеснок и корень имбиря очистите, натрите на тёрке.
3. Смешайте в миске соус теряки с мёдом, чесноком и имбирем. Положите курицу и маринуйте 1 ч.
4. Нанижите филе на шпажки «волнами». Разогрейте в сковороде-гриль масло и обжарьте с растительным маслом, по 2–3 мин. с каждой стороны или до готовности. Выложите на большую тарелку и подавайте горячими.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из куриной грудки с яблоками

К таким шашлычкам можно также приготовить соус на основе сметаны или йогурта. Рецепты см. здесь и здесь. 

Рецепты на шпажках праздничные.Шашлычки из куриной грудки с яблоками

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 800 г филе куриной грудки
• 2 кисло-сладких яблока
• сок 1 лимона
• оливковое масло

Для маринада:

• 1 лимон
• 1 ст. л. кальвадоса или яблочного сидра
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

• 4 ст. л. майонеза
• пучок тархуна
• сок 1 лайма

1. Для маринада мелкой тёркой снимите цедру с лимона, из лимона выжмите сок. Смешайте сок и цедру с кальвадосом, сахаром, растительным маслом. Приправьте солью и перцем.
2. Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см. Смешайте с маринадом, поставьте в холодильник на 2 ч. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте крупными кусками, полейте соком лимона.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Плотно нанижите кусочки грудки вперемежку с яблоками на шпажки. Раскалите в сковороде-гриль оливковое масло, обжарьте шашлычки с каждой стороны по 5-7 мин. или до полной готовности.
5. Для соуса тархун мелко порубите, смешайте с майонезом, добавьте сок лайма, перемешайте. Соус подавайте отдельно с горячими шашлычками.

Рецепты на шпажках праздничные. Куриные шашлычки в липкой глазури

На гарнир к таким шашлычкам подайте рис и запечённые овощи. И сделайте глазури побольше, ведь её можно хранить пару дней в холодильнике. Будет глазурь – будет повод приготовить новую партию таких шашлычков.

Рецепты на шпажках праздничные. Куриные шашлычки в липкой глазури

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 4 куриных бедра без кожи и костей

Для маринада:

• 4 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. апельсинового сока

Для глазури:

• 1 маленькая луковица или лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• 1 см корня свежего имбиря
• 50-60 г коричневого сахара
• 30 мл рыбного соуса
• 50 мл апельсинового сока
• 50 мл рисового уксуса
• 2 ст. л. жидкого мёда или гранатового соуса

Для подачи:

• маленькая горсть обжаренного арахиса
• 2 ст. л. семян белого или черного кунжута или смеси
• 3-4 стрелки зелёного лука
• листовой зелёный салат

1. Куриное мясо нарежьте тонкими длинными ломтиками. Положите в пакет с замком (зип-лок), добавьте рыбный соус, коричневый сахар и апельсиновый сок. Встряхните пакет, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались. Закройте пакет, удаляя воздух, и положите в холодильник минимум на 2 максимум на 48 часов.
2. Замочите 8 шпажек в тёплой воде минимум на 30 мин.
3. Для глазури лук и чеснок мелко нарежьте (или измельчите в блендере), имбирь натрите на мелкой терке.
4. В маленьком сотейнике смешайте сахар, рыбный соус, апельсиновый сок, рисовый уксус и мёд. Прогрейте на умеренном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавьте лук, чеснок и имбирь. Уварите глазурь до густоты сиропа, покрывающего выпуклую сторону ложки. Снимите с плиты, отставьте.
5. Установите решётку над противнем, в противень налейте немного воды (только чтобы покрыть дно) и поставьте в духовку. Разогрейте духовку до 200 °С.
6. Насадите мясо на шпажки, смажьте глазурью и положите на разогретую решётку. Если необходимо, добавьте воды в противень. Через 7 мин. смажьте шашлычки глазурью еще раз. Готовьте ещё 7 мин. или почти до полной готовности.
7. Пока шашлычки запекаются, измельчите арахис, смешайте его с кунжутом и насыпьте на блюдо. Достаньте шашлычки из духовки, обваляйте в смеси арахиса и кунжута и верните в духовку еще на 1-2 мин.
8. Подавайте горячими на листе салата, посыпав нарезанным наискосок зелёным луком.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки по-русски с курицей, запеченным картофелем и сметанным дипом

Катерина Федотова из Казани, автор рецепта и наш читатель: «Сувлаки, греческие шашлычки на шпажках, готовят из молодой свинины, курицы и реже из индейки или рыбы. Готовят как на открытом огне, так и на сковороде. Но я предлагаю более полезный вариант приготовления этого блюда – запекание в духовке. Блюдо – греческое, исполнение – российское».

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки по-русски с запеченным картофелем и сметанным дипом

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 2 куриного филе
• 6 картофелин
• оливковое масло
• свежий тимьян
• 1 красная луковица

Для дипа:

• 250 г жирной сметаны 
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 60-80 г твёрдого выдержанного сыра

Для подачи:

• 100-120 г салатной смеси 
• 1-2 помидора
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Куриное филе нарежьте небольшие кусочками. Картофель помойте щёткой, не очищая. Разрежьте пополам, затем на четвертинки или дольки.
2. Куриное филе сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите. Добавьте тимьян, красный лук, нарезанный  кольцами. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 мин.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин. Разогрейте духовку до 200 °С.
4. Приготовьте сметанный дип: сметану, мелко нарезанный чеснок, укроп нарезанный, сыр, натёртый на мелкой тёрке смешайте в чаше блендера. Пробейте до однородности. Дайте настояться до использования.
5. Картофель выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните оливковым маслом, посолите, добавьте тимьян. Перемешайте руками и равномерно распределите ровным слоем.
6. Куриное филе нанижите на шпажки, выложите на картофель. Запекайте в духовке 30-35 мин. или до полной готовности картофеля. Через 15 мин. проверьте готовность шашлычков и при необходимости выньте их раньше.
7. Подавайте сувлаки горячими с запечённым картофелем, сметанным дипом, помидорами и листовым салатом. 

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебаб из куриного филе с аджикой

Наш верный читатель и автор рецепта @PirkoRita из Санкт-Петербурга: «Люля-кебаб – это традиционное блюдо жителей арбаских стран и Кавказа. Постоянные ингредиенты для его приготовления – баранина и лук. А если добавить шпажки и духовку, его можно приготовить и городской квартире. И для экономии я готовлю его из курицы».

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебаб из куриного филе с аджикой

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 1 кг куриного филе
• 3 луковицы
• яблочный уксус
• сахар
• 1 ст. л. аджики
• 2 зубчика чеснока
• растиельное масло 
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Одну луковицу нарежьте полукольцами и положите в миску. Залейте водой, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте и оставьте до использования. 
2. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
3. Куриное филе и осташийся лук крупно нарежьте, пропустите через мясорубку.
4. В готовый фарш добавьте аджику и мелко нарезанный чеснок. Посолите и тщательно перемешайте.
5. Выложите фарш на стол и продолжайте перемешивать и отбивать фарш 6-7 мин., чтобы он стал плотным и однородным. Когда фарш станет нужной консистенции, верните в миску и уберите в холодильник на 40 мин.
6. Противень застелите фольгой. Духовку разогрейте до 200 °С.
7. Возьмите небольшую порцию фарша и слегка смоченными в воде руками сформируйте небольшие «котлетки» и нанижите их на шпажку. Придайте руками форму люля. Кебабы обжарьте на разогретой сковородке с небольшим количеством масла до образования румяной корочки со всех сторон. Обжаренные люля переложите на противень. Поперчите. 
8. Противень с люля уберите в духовку. Запекайте 10-12 мин. или до полной готовности. Подавайте горячими с маринованным луком.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утки с арахисовым соусом

Изысканно, аппетитно и весьма удобно! Соус получается отменным, поэтому сделайте его побольше. Ведь он имеет тенденцию заканчиваться быстрее, чем сами шашлычки.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утки с арахисовым соусом

Для приготовления 16-20 порций нужно: 

• 50 г коричневого сахара
• 100 мл хереса или полусладкого белого вина
• 100 мл соевого соуса
• 1 звездочка бадьяна
• 1 палочка корицы
• 4 утиные грудки без кожи
• 200 г арахисовой пасты
• 1 красный перец чили, без семян
• 4 ст. л. растительного масла

1. В сотейнике смешайте сахар, херес, соевый соус, бадьян, корицу и 100 мл воды. Доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.
2. Утку нарежьте полосками Опустите в соевый маринад и оставьте на 2–4 ч.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Перелейте в сотейник 100 мл маринада. Добавьте арахисовую пасту. Перец чили мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты. Доведите до кипения. Варите 5 мин. Должен получиться в меру густой соус.
5. На шпажки нанижите кусочки утки.
6. Соус смешайте с маслом и кисточкой смажьте утку.
7. Обжарьте шашлычки на разогретой сковороде, 5 мин. или до нужной степени готовности. Подавайте горячими с оставшимся соусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утиной грудки и айвы

Такие  шашлычки можно приготовить, взяв вместо айвы яблоки или крепкие груши.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из утиной грудки и айвы

Для приготовления 2  порций нужно: 

• 2 филе утиных грудок
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. коричневого сахара
• 2–3 капли соуса табаско
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 айвы
• 200 мл сладкого портвейна

1. Утиные грудки нарежьте кубиками со стороной 3 см и сложите в миску. Чеснок очистите, измельчите.
2. Смешайте чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и табаско. Полейте полученным маринадом утку, тщательно перемешайте, накройте и уберите в холодильник минимум на 3 ч.
3. Айву вымойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте на среднии кусочки. Залейте портвейном и дайте настояться в холодильнике 1 ч.
4. Шпажки замочите в холодной воде минимум 30 мин.
5. Выньте грудки из маринада (маринад сохраните). Нанижите кусочки мяса на шпажки, перемежая их кусочками айвой.
6. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте шашлычки в сковороде с обеих сторон, по 5 мин. или до нужной готовности, время от времени поливая их маринадом. Подавайте горячими. 

Рецепт на шпажках праздничные с мясом

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлык из печёнки ягнёнка

Самый простой способ приготовить печёнку ягненка – пожарить на углях. Печёнка очень нежная, поэтому обращаться с ней нужно максимально деликатно. Её нельзя пересушить, печёнка должна остаться внутри розовой. И маринад выбирайте максимально простой – оливковое масло, чеснок и щепока зиры. Этого достаточно, чтобы подчеркнуть вкус печёнки.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлык из печёнки ягнёнка

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 1 ст. л. семян зиры
• 4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ч. л. соли
• 500 г печёнки ягненка
• 200 г помидоров черри
• 2 сладких перца
• пучок базилика
• тонкий лаваш или 4 небольшие лепёшки
• лимонный сок
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца

1. На сухой сковороде поджарьте семена зиры до появления аромата, 1 мин. Пересыпьте в ступку и слегка остудите. Разотрите с щепоткой соли.
2. Очистите чеснок и мелко порубите, положите в большую миску, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и зиру, перемешайте.
3. Нарежьте печёнку кубиками со стороной 2,5 см. Положите в маринад и перемешайте. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 1 ч.
4. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
5. Разожгите угли и дождитесь, чтобы они подёрнулись светлым пеплом. Нанижите на шампуры печёнку, на другие шампуры нанижите помидоры и кусочки сладкого перца. Жарьте печёнку над горячими углями 3–5 мин. Печёнка должна остаться внутри розовой! Овощи готовьте 7–8 мин. Или приготовьте, как в этом рецепте. 
6. Разложите на лепёшки горячую печёнку и жареные овощи, сбрызните лимонным соком, поперчите и посыпьте листьями базилика. Сверните лепёшки и подавайте.

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебабы из баранины с зеленью

Подавайте такие кебабы с зеленью, ломтиком лимона и свежим, хрустящим хлебом.

Рецепты на шпажках праздничные. Люля-кебабы из баранины с зеленью

Для приготовления 2  порций нужно: 

• 500 г нежирной баранины
• 70 г костного мозга
• 1 большая луковица
• 0,5 ч. л. кориандра
• 0,5 ч. л. зиры
• молотая паприка
• 1 ч. л. молотой корицы
• большая щепотка острого красного перца
• 4 ст. л. измельченной зелени кинзы
• 2 ст. л. измельченной зелени мяты
• 2 ст. л. измельченной зелени петрушки
• соль

1. Мясо мелко порубите ножом, смешайте с костным мозгом. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Все пряности сложите в ступку, добавьте соль и растолочите пестиком в порошок.
2. Добавьте к мясу лук, зелень и толчёные пряности, перемешайте до абсолютной однородности, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-6 ч.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Когда фарш настоится, достаньте его из холодильника; можно поставить миску с фаршем на лёд. Смочите руки водой; берите по куску фарша величиной с куриное яйцо и растягивайте вдоль по шпажке, хорошо обминая по всей длине, особенно на концах.
5. Разогрейте духовку до 200 °С. Шпажки поместите на края огнеупорной формы так, чтобы кебабы не касались дна формы. Поставьте форму в духовку. Готовьте 12 мин., один раз кебабы переверните. Подавайте горячими.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки, шашлычки из баранины

Маленькие греческие шашлычки сувлаки можно приготовить не только из курицы, как мы предлагали выше, но и из любого мяса.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки, шашлычки из баранины

Для приготовления 4  порций нужно: 

• 500 г мякоти молодой баранины 
• 250 г бараньего курдючного жира
• 2 сладких красных перца
• соль и свежемолотый чёрный перец

Для подачи:

• 2 помидора
• 2 огурца
• 1 луковица
• 2 лимона
• 3-4 веточки петрушки
• соус цацики для подачи, рецепты см. здесь
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Удалите с мяса все плёнки, после чего нарежьте мякоть кубиками 2х2 см, а жир – пластинками того же размера. Такими же кусочками нарежьте очищенный сладкий перец, без перегородок и семян. Мясо и жир посолите и поперчите.
3. Нанижите на шпажки, чередуя: 4 кусочка мяса, 3 кусочка перца и 3 кусочка жира. Жарьте на хорошо прогоревших (до белого пепла) углях до румяной корочки, часто поворачивая. Или готовьте, как в этом рецепте. 
4. Нарежьте помидоры и огурцы, порубите лук. Положите на тарелки шпажки с мясом, ломтики лимона, овощи и по ложке лука. Посыпьте петрушкой и подавайте горячими с соусом цацики.

Рецепты на шпажках праздничные. Быстрые шашлычки из костреца с розмарином

В качестве шпажек для быстро жарящихся шашлычков могут выступать ещё стебли тархуна и лемонграсса (с последних нужно снять 2–3 верхних слоя листьев).

Рецепты на шпажках праздничные. Быстрые шашлычки из костреца с розмарином

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 2 пучка крупных веточек розмарина
• 1,2 кг мякоти костреца из мраморной говядины
• оливковое масло
• 300 г помидоров черри
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Отберите самые крупные веточки розмарина с одревесневшими стеблями, снимите с них все листочки, за исключением верхней розетки. Замочите стебли в холодной воде, 1 ч.
2. Разожгите угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подёрнуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решётку прокалите и промажьте жиром.
3. Нарежьте кострец продолговатыми кусочками примерно 4х2х6 см.
4. Приправьте маслом, солью и перцем, посыпьте листочками розмарина и оставьте на 20–30 мин.
5. Отряхните мясо от розмарина и нанижите на шпажки из розмарина, перемежая с помидорами черри (для прокалывания мяса может понадобиться деревянная шпажка, если стебли мягкие).
6. Выложите шашлычки на подготовленную решётку. Жарьте до желаемой степени прожарки (идеальная для костреца прожарка – medium, 57–62 °С), переворачивая раз в 1 мин. Такие шашлычки жарятся почти мгновенно, не дольше 6–8 мин. Или готовьте на плите, как в этом рецепте. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под листом фольги 3–5 мин. 

Рецепты на шпажках праздничные с морепродуктами и рыбой

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из креветок и колбасок

Шашлычки из креветок и колбасок можно подать со свежими овощами или зеленью. И не удивляйтесь такому сочетанию – просто поверьте, что это вкусно. Проверенно традиционной испанской кухней!

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из креветок и колбасок

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 16-20 крупных сырых креветок
• 450 г копчёных колбасок

Для маринада:

• 3 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сладкой паприки
• щепотка кайенского перца
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. У креветок удалите головы и панцири. Надрежьте креветки по спинке и удалите тёмную вену. Нарежьте колбаски по диагонали на кусочки толщиной 1 см.
2. Смешайте для маринада соус чили, уксус, оливковое масло и специи. Залейте маринадом креветки и оставьте на 30-45 мин.
3. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
4. Нанижите на шпажки подготовленные ингредиенты, чередуя креветки и колбаски.
5. Жарьте шашлычки над горячими углями, переворачивая шпажки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Или готовьте на плите, как в этом рецепте. Подавайте горячими. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из мидий, креветок и чоризо

Испанскую свиную колбасу чоризо одни едят в сыром виде, другие поджаривают или же используют в паэлье. Но её можно и нужно включать и в блюда барбекю. У чоризо чудесный аромат, и после приготовления на углях или при жарке на сковороде жира в ней остаётся немного.

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из мидий, креветок и чоризо

Для приготовления 4 порций нужно: 

• 1 ст. л. оливкового масла 
• молотая паприка
• 24 крупные мидии (лучше всего киви)
• 12 крупных сырых креветок
• 150–200 г чоризо для жарки
• соль и свежемолотый чёрный перец
• растительное масло для смазывания

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Смешайте оливковое масло с паприкой, солью и перцем. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками.
3. Опустите мидии в кастрюлю с кипящей подсолённой водой. Когда створки раскроются, выньте их шумовкой, а нераскрывшиеся выбросьте. Если используете замороженные мидии в половинках раковин, просто залейте их кипятком на 2–3 мин.
4. Очистите креветки и удалите тёмную вену. Нанижите вперемежку с мидиями и кружками чоризо на шпажки.
5. Смажьте шашлычки масляной смесью и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решётке над сильными углями примерно 10 мин.
6. Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте её в режиме «конвекция + гриль» до 180 °С и запекайте шашлычки на шпажках, уложив на решётку, установленную на противне, примерно 12 мин. Подавайте горячими. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из лосося/форели с яблоками

Шашлычки из красной рыбы с яблоками получаются нежными и сочными. Подавайте их с домашним майонезом, и никто не уйдёт голодным и недовольным. Как приготовить майонез за 1 мин см. здесь. 

Рецепты на шпажках праздничные. Шашлычки из красной рыбы с яблоками

Для приготовления 4-6 порций нужно: 

• 1 ст. л. жидкого мёда
• сок половины лимона
• 4 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 кисло-сладких яблока
• 1 кг филе лосося/форели
• соль и свежемолотый чёрный перец

1. Шпажки замочите в холодной воде минимум 30 мин.
2. Для маринада нагрейте мёд, смешайте с лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом.
3. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, кожу не очищайте. Разрежьте каждую четвертинку поперёк ещё на 2–3 части, в зависимости от размера яблок.
4. Нарежьте рыбу кусками примерно 3,5 х 2 х 2 см, обсушите бумажными полотенцами и положите в маринад вместе с яблоками. Посолите и поперчите. Оставьте на 15 мин.
5. Нанижите кусочки рыбы и яблок на шпажки как можно плотнее. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, часто поворачивая, до золотистой корочки, 5-6 мин. Рыба жарится очень быстро и должна остаться очень нежной внутри, поэтому не пересушите. Или готовьте на плите, как в этом рецепте. Подавайте горячими. 

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из инжира

Это тоже сувлаки, греческие шашлычки. Только в их основе – инжир, обёрнутый с/к ветчиной. Купите для этого блюда самую малосольную фету, какую найдёте. Если же не получится, замените её на мягкий молодой сыр с мягким вкусом.

Рецепты на шпажках праздничные. Сувлаки из инжира

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 18 штук вяленого инжира
• 300 г сыра фета
• 9 полосок бекона
• 18 листиков шалфея
• оливковое масло 

1. Замочите шпажки в тёплой воде минимум на 30 мин.
2. Небольшим острым ножом срезжьте с инжирин верхушки с «хвостиком». Выньте из середины немного мякоти.
3. Фету разрежьте на 18 одинаковых кубиков. Вложите в каждую ягоду по одному кубику. 
4. Полоски бекона разрежьте пополам. Положите на каждую по листику шалфея, сверху – фаршированный инжир.
5. Заверните ягоды в бекон и нанижите на шпажки.
6. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте сувлаки, по 2 мин. с каждой стороны.
7. Подавайте как горячую закуску к сухому белому или красному вину.

БОНУС! Рецепты на шпажках праздничные. Видеорецепт Шашлычки из курицы с цукини

Перед вами универсальный рецепт. Такие шашлычки станут хорошим основным блюдом на четверых или горячей закуской на восьмерых.

Канапе на шпажках на праздничном столе и 9 правил канапе, о которых задумываются не все

Сейчас, мы живём в мире, где шумные и многолюдные вечеринки запрещены, но это не отменяет прелести канапе на шпажках на праздничном столе. Даже если за столом соберутся только близкие – 4-6 человек разного возраста – они встретят такие мини-закуски с большой радостью. Ведь канапе на шпажках для праздничного стола не ограничиваются канапе с копчёным или слабосолёным лососем.

Что такое канапе на шпажке для праздничного стола

Канапе на шпажках для праздничного стола – маленькая закуска или, проще говоря, микро-бутерброд на один или два укуса. Канапе обычно подают на фуршетах или перед основным ужином вместе с аперитивом. Канапе должны быть удобными для еды без приборов, поэтому никаких жидких капающих соусов, падающих или сползающих ингредиентов – всё собрано и подогнано, привлекательный внешний вид обязателен. Для удобства канапе часто скрепляют шпажками.

Слово канапе, пришедшее из французского языка, для описания мини-закусок выбрано не случайно. Еда канапе – это гарнир, сидящий на хлебе, как человек сидящий на  элегантном канапе (диван для трёх и более человек, с высокой спинкой и подлокотниками, обитыми тканью). 

Канапе возникли где-то в середине 1800-х годов во Франции и после того, как попали в Великобританию в ХХ веке, стали завоёвывать весь мир.

Из чего можно сделать канапе на шпажках для праздничного стола

Вариантов приготовления классического канапе много, но их можно условно разделить на два вида. В основе первого вида канапе на шпажках – хлеб, поджаренный или подсушенный, на который выкладывают остальные ингредиенты. Для второго используют в качестве нижнего слоя овощи/фрукты/ягоды, например кусочки огурца, ломтик отварного картофеля, кружок моркови, свеклы, яблока или клубнику…

Если разбирать канапе на шпажках более подробно, вырисовывается такая картина (снизу вверх):

• Основа из небольшого кусочка хлеба, сдобы, печенья или мягкой гренки. Мини-кростини и мини-брускетта – классические образцы канапе. Современные канапе готовят также с крекерами или мини-блинчиками.
• Ароматная вязкая и жирная «паста» – сливочное масло, сливочный сыр или майонез. Этот слой добавляет канапе влагу, а также создаёт «барьер», чтобы хлеб не промок от воздействия овощного сока. Это и своеобразный «клей», который удерживает ингредиенты, лежащие на самом нижнем слое.
• Кусочки или ломтики мяса или птицы, морепродукты, овощи, фрукты – основные ингредиенты канапе, и чем они роскошнее, тем лучше. Стейк, сыровяленая ветчина, лосось, креветки, лесные грибы – отличный выбор. Эта группа ингредиентов задаёт вкус и определяет стоимость канапе.
• Верхушка канапе на шпажках – что-то маленькое, но очень вкусное, например, красная икра или свежая лесная ягодка, пикули, каперсы…

9 секретов и правил приготовления канапе: про пиццу, шпажки и ножи

Простота и проверенные вкусовые сочетания. Когда люди произносят слово канапе, оно автоматически вызывает в воображении сложные образы. Но порой, чем проще рецепт приготовления мини-закуски, тем лучше. Иногда достаточно нарезать запечённое или пожаренное мясо средними кубиками, добавить каплю хрена и скрепить шпажкой с помидором черри. Или пары: сыр – виноград, сыр – груша, шарик моцареллы и помидор черри – даже придумывать ничего не нужно. Если это слишком просто и банально, разложите любимые пиццы на составляющие и попробуйте собрать пары, оформив их как канапе. Например, отлично работает пара деревенский немного кисловатый хлеб – анчоусы.

Будьте готовы. Накануне или за несколько часов до начала приготовления канапе приготовьте столько ингредиентов, сколько сможете. Разложите подготовленные ингредиенты по мискам или тарелкам и смело подключайте к сборке канапе на шпажках гостей. Часто те, кто пришли первыми, не знают, чем себя занять, а совместная готовка, как известно, очень объединяет и сближает людей.

Контраст на благо. Стремитесь сочетать в одном канапе разные цвета, текстуры и вкусы. Рассматривайте каждое канапе как блюдо и, если в нём уместно – по вкусу – использование пряных трав и фактурных приправ, используйте их. Яркий зелёный (петрушка, базилик, кинза) или красный (перец чили или молотая паприка) всегда идут на благо общей картине стола.

Вегетарианские канапе для всех. Если у вас ограниченный бюджет, приготовьте вегетарианские канапе. Необязательно покупать дорогие продукты: всё может быть вкусным, если ингредиенты хорошего качества. Если в магазине или на рынке вы, например, купили вкусный молодой сыр, готовьте все канапе с ним, используя разный хлеб и овощи. Если есть вкусный картофель, часть отварите, а часть запеките и используйте как основу канапе, в помощь возьмите маринованные и свежие овощи.

Ножи и духовка в помощь. Для приготовления основы используйте ножи с рифлёным лезвием. Ими отлично нарезать квадратики или треугольники из ломтиков пшеничного или ржаного хлеба. Нарезав хлеб, разложите его на противне, застеленным бумагой для выпечки, и уберите в духовку, разогретую до 180 °С на 2-4 мин. Хлеб должен стать хрустящим, но не рассыпчатым. Кусочки для канапе на шпажках можно проткнуть шпажкой. Они – в меру твёрдые и не превратились во влажную и хрупкую основу канапе.

Эффектная подача. Используйте для подачи канапе на праздничный стол самые лучшие подносы, блюда и шпажки. Канапе просто обязаны выглядеть красиво. Шпажки можно купить – сейчас их в продаже много, и они разные. Можно использовать деревянные шпажки для мини-шашлычков, обрезав их до нужной длины и украсив верхушку, например, яркой бусинкой. Если канапе мягкое, можно даже попробовать заменить шпажку коктейльной трубочкой. И обязательно поставьте на подносе небольшую тарелку или стаканчик для использованных шпажек!

Разумное сочетание. Продумайте сочетание канапе с алкогольными и безалкогольными напитками. Есть беспроигрышные варианты напитков, которые традиционно подают к таким мини-закускам. Самый простой способ подать мартини на праздничный стол – это смешать джин и сухой вермут, убрать получившийся микс в морозилку и потом разлить по охлажденным бокалам для мартини. Есть ещё один рецепт: 1/3 вермута + 1/3 джина + 1/3 кампари. Или шампанское, просекко или что-то ещё игристое.

Компания для канапе на шпажках. Если канапе выходит мало, не паникуйте. Окружите блюдо с мини-закусками вазами с мандаринами, яблоками и грушами. Добавьте кувшины или графины с минеральной водой, соками или компотами. Можно приготовить соусы-намазки и подать их со свежими овощами (морковкой, сладким перцем, черешками сельдерея). Рецепт соуса см. здесь. Он, кстати, подойдёт и для мини-оладьев.

Не всё сразу. Не очень хорошо, когда кому-то из гостей чего-то не достанется, поэтому не выставляйте на праздничный стол сразу все канапе на шпажках. Разделите подготовленные мини-закуски на 2 части и, когда, первая будет съедена, выставляйте вторую. А между этими подачами предложите гостям напитки.

Сколько канапе на шпажках нужно готовить для праздничного стола

Как мы писали выше, канапе на шпажках чаще всего подают на праздничный стол с аперитивом перед основными блюдам. Для гостей такие мини-закуски – почти забава, перекус или даже мини-презентация ваших кулинарных способностей. Для такой подачи достаточно 3-5 канапе на 1 человека.

Если вы весь праздничный стол устраиваете в формате фуршета, тогда канапе на шпажках – одно из основных блюд. В этом случае для каждого гостя рекомендуем подавать 5-6 канапе в первый час вечеринки и 3-4 канапе – во второй. Как показывает практика, фуршеты длятся не больше, потом просто начинаются танцы и шампанское.

В любом случае, всё зависит от того, сколько человек участвуют в застолье. Сейчас, скорее всего, за праздничным столом соберётся не более 10 человек, поэтому стоит готовить 5-6 вариантов канапе на шпажках и не более того. Специалисты кейтеринга советуют: не пытайтесь сделать много разновидностей канапе, так легко допустить ошибки и во вкусовых сочетаниях, и в подаче. Лучше сделать 2-3 действительно хороших вариантов, чем 6-7 посредственных. Меньше, в данном случае – лучше.

10 рецептов канапе на шпажках, которые за праздничным столом съедаются без остатка

Хотя канапе прекрасны сами по себе, лучше, если они будут объединяться одной темой, например, канапе на слоёном тесте, сезонные продукты, канапе с морепродуктами, парафраз на тему азиатской кухни или даже «Лучшее из русской кухни». Мы предлагаем вам 10 рецептов-идей, которые можно дополнить своими вариантами канапе на шпажках для праздничного стола.

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе из огурца, сливочного сыра и клубники

Канапе на шпажках на праздничный стол. ​Канапе из огурца, сливочного сыра и клубники

Для приготовления 30-32 порций нужно: 

• 4 стебля зелёного лука
• 8 очищенных грецких орехов
• 70 г сливочного творожного сыра
• 60 г сыра с голубой плесенью 
• 500 г крупных ровных огурцов
• 16 тёмных виноградин без косточки
• 16 ягод клубники
• 1 ст. л. листочков тимьяна
• бальзамический уксус, по желанию

1. У зелёного лука удалите белую часть и мелко порубите зеленую. Орехи обжарьте и крупно порубите.
2. Взбейте блендером оба вида сыра, смешайте с рубленым луком.
3. С огурцов снимите тонкие продольные полоски кожуры (удобно это делать ножом для чистки овощей или тёркой для цедры), чтобы огурцы стали полосатыми. Нарежьте их кружками толщиной 6-7 мм.
4. Выложите на кружочки сырный крем (красиво это можно сделать при помощи кондитерского мешка). Разложите их на плоском блюде.
5. На половину кружочков выложите по виноградине и посыпьте рублеными орехами, на вторую положите клубничку (крупные можно разрезать пополам) и присыпьте их листиками тимьяна. Канапе можно аккуратно и экономно сбрызнуть уксусом. Лучше всего скрепите шпажкой. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе из блинов с красной рыбой

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе из блинов с красной рыбой

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 120–150 г филе слабосолёного лосося/форели
• 2 сладких разноцветных перца
• горсть свежей зелени
• 100 г жирного творога
• 3 ст. л. жирной сметаны
• 10-12 дрожжевых блинов на молоке
• соль, свежемолотый чёрный перец

1. Рыбу нарежьте квадратными кусочками 2х2 см.
2. Перец разрежьте пополам, удалите перегородки и семечки. Нарежьте квадратиками размером 2х2 см.
3. Зелень мелко нарубите и смешайте с творогом и сметаной, посолите и поперчите.
4. Блины нарежьте квадратиками 3х3 см. Смажьте с одной стороны творожной смесью, выложите рыбу и сладкий перец. Накройте снова кусочком блина. Скрепите шпажкой. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с маринованной рыбой, хреном и свеклой 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Маринованная рыба с хреном и свеклой – мини-бутерброды

  Для приготовления 10-12 порций нужно: 

• 150 г укропа
• 150 г крупной морской соли
• 60 г сахара
• 1 небольшая свекла
• 1,5 кг филе семги или любой красной рыбы на коже
• 50 г хрена
• 40–50 мл водки
• ржаной хлеб, редиска и свежие огурцы для канапе
• микрозелень или пряная зелень для подачи

1. Приготовьте маринад: мелко порубите укроп, смешайте с солью и сахаром. Свеклу натрите на мелкой терке.
2. Филе лосося выложите в эмалированный лоток кожей вниз. Сверху обильно посыпьте филе смесью сахара и соли, рубленым укропом. Равномерно распределите на филе хрен, тёртую свеклу, полейте водкой.
3. Затяните лоток пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24 ч. Перед подачей соскребите с рыбы маринад, насухо вытрите бумажными полотенцами. Нарежьте тонкими ломтиками.
4. Соберите канапе: хлеб, тонкие ломтики овощей и рыба. Скрепите шпажкой. Украсьте зеленью. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с моцареллой и помидорами черри

Канапе на шпажках на праздничный стол. Праздничное канапе с моцареллой и помидорами черри

Для приготовления примерно 20 канапе нужно: 

• 250 г слоеного бездрожжевого теста
• не более 20 шариков мини-моцареллы
• не более 10 помидоров черри
• не более 20 листочков базилика

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины 3-4 мм. Формочкой вырежьте кружки диаметром 4-5 см. Положите на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите основы.
2. На основу положите шарик моцареллы, затем половину помидора и лист базилика. Скрепите шпажкой. Так соберите все канапе.

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с голубым сыром, грушами и виноградом

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с голубым сыром, грушами и виноградом

Для приготовления примерно 20 канапе нужно: 

• 250 г слоёного бездрожжевого теста
• не более 160 г сыра с голубой плесенью
• не более 20 ломтиков твёрдой груши конференц
• не более 40 тёмных виноградин без косточки

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины 3-4 мм. Формочкой вырежьте кружки диаметром 4-5 см. Положите на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите основы.
2. Положите на основу немного сыра с голубой плесенью и слегка размажьте по тесту. Добавьте ломтики груши и виноград. Скрепите шпажкой. Так скрепите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с креветками и огурцами

Канапе на шпажках на праздничный стол. Праздничное канапе с креветками и огурцами

Для приготовления примерно 20 канапе нужно: 

• 250 г слоёного бездрожжевого теста
• не более 20 кружочков огурцов
• не более 20 небольших веточек укропа
• майонез
• не более 10 средних варёных или жареных очищенных креветок, разрезанных вдоль пополам 

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины 3-4 мм. Формочкой вырежьте кружки диаметром 4-5 см. Положите на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите основы.
2. Положите на основу по 2 ломтика огурца и веточку укропа, немного майонеза и половину креветки. Скрепите шпажкой. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с салями и сладким перцем

Канапе на шпажках на праздничный стол. Праздничные канапе с салями и сладким перцем

Для приготовления примерно 20 канапе нужно: 

• 250 г слоёного бездрожжевого теста
• не более 20 ломтиков салями
• 3 больших сладких разноцветных перца
• не более 20 маслин

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины 3-4 мм. Формочкой вырежьте кружки диаметром 4-5 см. Положите на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите основы.
2. Сложите салями пополам или в 4-5 раза, добавьте ломтик сладкого перца и маслину. Скрепите шпажкой. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с карбонадом, беконом и листовым салатом

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с карбонадом, беконом и листовым салатом

Для приготовления примерно 20 канапе нужно: 

• 250 г слоёного бездрожжевого теста
• не более 8 крупных листочков салата (айсберг, романо, латук)
• не более 10 ломтиков с/к бекона
• не более 10 ломтиков карбонада
• не более 10 помидоров черри

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины 3-4 мм. Формочкой вырежьте кружки диаметром 4-5 см. Положите на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите основы.
2. На основу положите кусочек листового салата, поджаренного бекона и свёрнутый трубочкой кусочек карбонада. Украсьте половиной помидора черри. Скрепите шпажкой. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе со слабосолёным лососем/форелью

Канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе со слабосолёным лососем/форелью

Для приготовления примерно 20 канапе нужно: 

• 250 г слоёного бездрожжевого теста
• не более 200 г сливочного творожного сыра
• не более 10 ломтиков слабосолёного лосося/форели
• не более 20 небольших веточек укропа

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Слегка раскатайте слоёное тесто в одном направлении до толщины 3 мм. Формочкой вырежьте кружки диаметром 4 см. Положите на противни на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 8–10 мин., до золотистого цвета. Остудите основы.
2. Выложите на основы по ложке сливочного сыра. Кусочки лосося сложите в 3-4 раза и положите на сыр. Сколите шпажкой и украсьте укропом. Так соберите все канапе. 

Канапе на шпажках на праздничный стол. Фруктовые канапе вне сезона

Канапе на шпажках на праздничный стол. Фруктовые канапе

Для приготовления 6 порций нужно: 

• 300 г крупной клубники
• 3 крупных киви

1. У клубники удалите листочки. Киви очистите и нарежьте средними кубиками.
2. Нанижите фрукты на шпажки. Так соберите все канапе.

Греческие шпажки рецепт – Греческая кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Женька Сазыкина

порции:  2ГОТОВИТЬ:  25 минут

Добавить в книгу рецептов1331

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Красные помидоры черри

300 г

Оливковое масло

2 столовые ложки

Орегано

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусуИнструкция приготовления25 минут

Распечатать

1.Нарезаем огурцы кружочками, а маслины разрезаем пополам.

2.Нанизываем на зубочистку помидорку, кусочек огурца, половинку маслины и кубик феты.

3.Перед подачей сбрызгиваем шпажки соусом.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

0

каким соусом?! превосходный мини-греческий!!!
Фуршет vers.

ОтветитьПожаловаться

0

у огурцов странный вес)) спасибо за идею, оригинально!

ОтветитьПожаловаться

0

у огурцов странный вес)) спасибо за идею, оригинально!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Чехомов

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шпажки — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Второе название:

Закуска с сыром и виноградом

Рецепт готовила

Tatev

[Эскулерье́]

2012.10.16

Рецепт готовила

eliana

[Су́-шеф]

2012.06.17

Рецепт готовила

alinka

[Ше́ф-де-парти́]

2012.03.21

По рецепту готовили
3 раза

Добавлен:

28.02.12 в 16:00

Просмотров: 14571

21

от 5 кулинаров

На кухне у: 8

Приготовили: 3

О рецепте шпажек

Кушать нужно все вместе, тогда вы ощутите непередаваемое наслаждение

Приготовление шпажек

• Шаг 1

  1

  сыр, мармелад порезать кубиками. лимон полукольцами

• Шаг 2

  2

  Насаживать на шпажку сыр, затем виноград, одну часть лимона, мармелад и вторую часть лимон.

• Шаг 3

  3

  Кушать все вместе, иначе блюдо теряет вкус, если кушать ингридиенты по отдельности. Приятного аппетита.

Комментарии

()

Всего комментариев:

Вконтакте

Что такое шпажки

33 простых рецепта канапе на шпажках к праздничному столу

Праздничный стол накрывается после каждого мероприятия. Маленькие бутерброды, которые носят название канапе можно встретить на каждом столе. Начало этот крошечный бутерброд берет во Франции. Простыми словами, канапе должно полностью помещаться в рот, если его нужно откусывать несколько раз, то это имеет привычное название – бутерброд. В наше время — это самостоятельный раздел кулинарии, его сложность в конкретных случаях похожа на кондитерку.

Основное правило при готовке канапе – правильный порядок ингредиентов. Здесь ничего сложного, но свои нюансы также имеются. Их пару штук, в конце статьи я более детально о них рассказала. Каждый рецепт канапе я описала подробно и показала готовое произведение на фото. Среди всех рецептов есть не только мои, но и других людей из интернета. Я постаралась выбрать лучшие рецепты и поделиться с вами. Итак, приступим:

Канапе для детей на день рождения

1. Довольно креативное, картофельное пюре, украшенное одинаковыми канапе. Всё вместе похоже на образ ежика. Наверх шпажки насадите оливку, остальное по вашей фантазии.
2. Для этого канапе нужны: колбаса, хлеб, сыр и масло. Сыр нарежьте так, чтобы вышли паруса, остальные ингредиенты будут в основе корабля. Для детского праздника такие бутерброды самое оно.
3. Данное канапе можно назвать шедевром. Все ингредиенты по приемлемой цене, и продаются в любом супермаркете. Нужно лишь обработать оливку и начинить ее сыром – это будет живот пингвина. Вареная морковь будет применяться для клюва и ножек. Для детей это станет отличной забавой.
4. Достаточно иметь форму для печенья, и такое канапе вы сделаете без проблем. Чтобы составляющие держались, можно промазать их майонезом. Сложите всё друг на друга и затем сделайте форму сердечка. Довольно необычно и романтично будет это выглядеть на столе.

Канапе из фруктов

1. Вариант с виноградом. Кусочки сыра нужно сделать цилиндрической формы, поможет в этом любая пластиковая бутылка или иная подходящая деталь. Лучше всего под такое канапе подходит магазинная брынза, которая слегка резиновая.
2. Следующий тип с беконом, внутри которого находится чернослив.
3. Здесь креветки, но в них находится манго. Маринадом для них было оливковое масло с красным перцем. Манго слегка поджарено. Можно вместо него взять тыкву – цвет и сладость идентичные, потеряется лишь экзотичность.
4. Вкусная и несложная закуска, в которую входит ветчина и яблоко. Фрукт заворачивается вовнутрь. Достаточно легкая и свежая закуска, которая будет уместной на любом празднике, где полно сытной еды.
5. Киви с сыром – просто и красивое сочетание.
6. И теперь несколько финальных рецептов из фруктов. Такие канапе будут освежать ваш праздничный стол. Яблоки лучше нарезать как можно ближе к началу, иначе они потемнеют, можно побрызгать их лимонным соком.
7. Если вы сочетаете красивые шпажки и консервированные ананасы, то получится очень яркое канапе. Фрукт не потемнеет, за это не переживайте.

Канапе на праздничный стол

1. Хлеб можно совместить с колбаской и огурцом, или добавить кубик сыра.
2. Более сложный бутербродик: для начала нужно тонко нарезать копченую колбасу, и надеть колечко горизонтально. Добавьте сыр или картошку в мундирах, сверху украсьте зеленью.
3. Рецепт с селедкой является простым, но очень популярным. Такая закуска была классикой во все времена. Раньше селедка подавалась на стол в стеклянной посуде, сверху был слой лука, политый маслом. Сейчас это менее актуально. На фото вы видите весьма оригинальные рецепты. Украсьте селедку инжиром, либо присыпьте кориандром. С черным хлебом сочетание получится весьма обычным, напоминать оно будет французский стиль.
4. Теперь перейдем к другой разновидности канапе – с рулетиками. На фото вы видите поджаренную ветчину, внутри которой паштет. К низу шпажки мы крепим булочку.5. Рецепт снова с беконом. На обжаренное мясо сверху кладут сыр, который растекается по мясу, в процессе жарки. Выглядит весьма аппетитно, хорошо смотрится с листьями салата.При желании можете добавить вовнутрь что угодно – от кунжута до различных фруктов.6. Простой, но оригинальный рецепт – сыр в ветчине. Нарежьте мясо таким образом, чтобы обмотать сыр можно было пару раз. Украсьте небольшой веточкой петрушки.

7. Вариант не простой, но оригинальный. Сочетание сыра, малины, помидора и лаваша делают канапе необычный пикантный вкус. Ингредиенты напоминают итальянское канапе.

8. Сперва нужно отварить капустные листья, после завернуть в них ветчину. Майонезом обязательно смажьте ветчину, так как капуста будет безвкусной.

9.

1. Красивое канапе с редиской, огурцом и хлебом. Подберите одного диаметра огурцы и редиску, а хлеб вырежьте под нужный размер.

10.  Финальный рецепт тоже сладкий. На фото вы можете наблюдать бисквит. Его нужно нарезать на мелкие кубики и обмокать в шоколаде. Такое решение будет отличным завершением праздника!

11.  Вот полюбуйтесь ещё несколькими креативными рецептами. Они также весьма необычные – каждый будет очень вкусным. Последние 2 канапе из разряда деликатесы, сделает их не каждый, но они безумно вкусные и смотрятся великолепно.

Простые рецепты канапе

1. Одним и простеньких будет канапе с колбасой, оливкой и сыром. Можно вместо колбасы нанизывать ветчину.
2. Аналогичный вид предыдущему: пару разновидностей сыра с оливкой.
3. Перед вами разнообразный набор мини бутербродов. Сыр является основой для каждого канапе, отличаются они лишь украшением. К сыру можно добавить, как кусочки мяса, так и сладкие сухофрукты. С кунжутом также довольно оригинально будет придумано.
4. Этот рецепт не из «дешевых», делают таких канапе немного. Много креветок подать на стол не выйдет, сделать из них что-то необычное проще простого. Вовнутрь креветки кладём колечко салями и закалываем все. Можете украсить бутербродик натертым сыром или зеленью.
5. Довольно несложная идея, но очень оригинальная. Мини оладьи нужно полить соусом и одеть на шпажку. Чтобы сделать их маленькими, воспользуйтесь не половником для налива теста, а чайную ложку.
6. Взгляните на эту фотографию. Канапе здесь нет, но красивая масса точно каждому станет по душе. С помощью желатина все слои соединяются, затем с помощью формочек делаются квадраты. После этого можно измельчить кубик и одеть на шпажки.
7. Следующая идея в простоте и незатейливости. Лук-порей подойдет неплохо для веточек.
8. Этот тип тоже сделан рулетиком, который украшает палочка розмарина. Привозят ее из Израиля. Сейчас без проблем зелень можно приобрести в супермаркете. Цена ее совсем небольшая.
9. Безумно красивое канапе и очень простое. Помидор черри нужно разрезать пополам, одеть на шпажку. В него ложиться перепелиное яйцо. Можно поменять местами ингредиенты, украсив помидор майонезом. Получится что-то вроде «ежика»..
10. Для праздника ничего не жалко. Поэтому стоит, немного потрудиться, чтобы сделать канапе из поджаренных хлебцев и небольшой котлетки. Фарш делайте с яйцом – он будет целее.
11. Пару советов при готовке канапе. На первом фото для формы используется детская форма, а во втором случае берется самый большой шприц. Вот такие идеи придумывают хозяйки.

33 канапе рецепты на шпажках рецепт с фото

Канапе очень удобная форма праздничного стола. Слово канапе с французского приблизительно означает крошечный. То есть это маленькие бутербродики, которые можно взять руками и целиком положить в рот. Если канапе надо откусывать – это уже бутерброд. Сегодня это отдельный раздел кулинарии, который по сложности нарезки и выкладывания может иногда соперничать с кондитеркой.

Я думаю, что при приготовлении канапе  на шпажках главное увидеть, просмотреть последовательность ингредиентов…. А процесс здесь обычно достаточно прост. Хотя есть и свои секреты. И 2 из них я выложила в конце рецепта.  Описания сделала под каждое канапе рецепт на шпажках, т.к. думаю возможно не всем будут понятны ингредиенты из которых собран конкретный рецепт. Большинство идей не мои, а “нарыты” на просторах кулинарного Интернета. Канапе на шпажках рецепты в домашних условиях.

Канапе на праздничный стол рецепты с фото

Кубики колбасы можно просто чередовать с огурчиком и тем же сыром. А можно добавить кубик хлеба.

Простой вариант канапе рецепт на шпажках – с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.

Из серии простых и изящных – канапе с ягодой винограда. Здесь нанизан сыр и виноград. Такие аккуратные и маленькие кусочки сыра можно сделать воспользовавшись деталью от детского конструктора или крышкой от пластиковой бутылки. Но сыр должен быть немного резиновым. таким свойством обладает магазинная брынза. Она даже немного поскрипывает на зубах или сыр здоровье.

Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

Еще один вариант рулетика: сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра.

Особый шик это канапе с креветками. Это деликатес и его обычно много не бывает. Насыпать целую тарелку креветок не у всех есть возможность. А вот продемонстрировать этих красавиц на шпажках – запросто. На этом фото в креветку закалывается кусочек салями. Деликатес в деликатесе. Потом для красоты и еще большей пикантности обваливается в сыре натертом, цедре лимона и зелени очень мелко нарезанной.

Очень простой набор: хлеб, масло, сыр и колбаса. Главное – очень острый нож. Все вырезается под форму кораблика, а из сыра делаются паруса. На столе будет смотреться непревзойденно. Особенно если вы празднуете детский праздник.

Супер простая идея и опять фьюжен: соединение нескольких кухонь. очень, очень маленькие оладьи, сложенные стопочкой и соединенные шпажкой. Поливаются соусом. Такие маленькие можно приготовить, наливая на сковородку тесто чайной ложкой.

Еще одно интересное сочетание вкусов: сыр и киви.

Особо хочу выделить эту фотографию. Хотя на ней и не видно ни канапе, ни шпажек, но идея гениальна. Из различных продуктов делаются слои, которые соединяются под в желатиновой массе. Затем любой формочкой для печенья вырезаете квадратики, кружочки и соединяете шпажкой. очень яркое канапе должно получится.  Такое себе ассорти!

Очень красивая закуска. Кулинарный минимализм. Подобные веточки зелени можно сделать из лука-порея, подкрутив из ножом.

Это уже шедевр кулинарного мастерства. Но  все равно доступно. Во всяком случае продукты – все есть в супермаркете. Надо только филигранно вырезать животик пингвина из маслины и начинить его белым сыром. А потом также тонко нарезать из вареной морковки ножки и клюв. И будет радость детям и восхищение взрослых.

Рецепт рулетиком. Очень красиво смотрится веточка розмарина в виде шпажки. Плюс она еще и очень пахнет. Я бы не писала, если бы в супермаркетах в отделе зелень не появился розмарин в круглогодичной продаже. Он продается нарезанными свежими веточками в пластиковых коробках, производства Израиль. И стоит совсем не дорого.

Очень простое канапе рецепт на шпажках: вареное перепелиное яйцо и половинка помидора черри. Можно сделать и перевернутый вариант. Шпажку воткнуть в яйцо, а шляпку помидора украсить маленькими белыми точечками из майонеза. Если такую красоту вставить в пюре для ежика – будет очень красиво!

Ветчина и начинка завернуты в капустные листья. Листья предварительно надо немного приварить. А поскольку они в процессе варки становятся совсем безвкусными, обязательно смазать слоем соуса или майонеза.

Канапе на шпажках в аккуратной круглой форме. Огурцы с редиской подбираем одинакового диаметра. Ну а хлеб вырезаем под размер овощей

И последние 3 рецепта: фруктовые канапе на шпажках рецепты с фото. Это будет изюминка вашего сладкого стола. Нужно только помнить, что свежие фрукты темнеют. Поэтому нарезать их надо как можно ближе к подаче на стол. Яблоко не так быстро потемнеет, если если его сбрызнуть (или окунуть) в лимонный сок.

Здесь из фруктов взяли консервированные ананасы. Хороший выбор тем, что они не потемнеют и им не страшна опасность о которой я писала в предыдущем описании. Красиво смотрятся за счет цветных шпажек.

Две технологические подсказки для приготовления маленьких канапешек. В первом случае для вырезания из слоеного торта квадратиков используется детская форма. А во втором – обычный медицинский шприц на максимальное количество миллилитров. Вот такие есть изобретательные кулинары на домашних кухнях.

Ну и напоследок еще несколько идей без описания. Последние 2 – конечно из раздела – деликатесы (инжир и моцарелла), – но как же красиво и вкусно!

рецепт канапе на шпажках с фото

Варианты рецептов для фуршета:

Канапе на праздничный стол — фото идеи оформления канапе на шпажках и простых канапе

Каждая хорошая хозяйка имеет свои рецепты праздничных блюд, которые уже проверены – перепроверены за многие годы.

В последнее время, кроме вкусовых качеств еды, огромную роль играют внешняя привлекательность пищи.

Именно поэтому оформление праздничного стола занимает не последнее место на этапе подготовки блюд и сервировки стола к приходу гостей.

Вкусных рецептов есть много, а вот как красиво оформить праздничный стол, даже, казалось бы, хозяйки с опытом знают не всегда.

Но мы поможем вам решить эту проблему, предложив вашему вниманию оригинальные идеи оформления таких маленьких закусок, как канапе.

Для многих название канапе по-прежнему остается чужим. Понятнее сказать маленькие бутерброды или маленькие закуски на шпажках… и все становится ясно.

Но современное кулинарное искусство заимствует не только рецепты из мировой кухни, а и названия.

Канепе (что означает, крошечный на французском) – это маленькие вкусные закуски, которые могут быть оформлены с помощью шпажек, или сделаны на маленьких кусочках слоеного теста, сухарях, кусочках хлеба.

Канапе на шпажках и простые канапе готовятся очень просто. Для их приготовления смешивают несколько ингредиентов, получая замечательные маленькие закуски на праздничный стол или фуршет.

Говорить о приготовлении канапе на шпажках, а также, как готовятся простые канапе, можно очень много.

Эти маленькие закуски канапе не сложно будет сделать даже ребенку. Суть в другом. Маленькие закуски канапе на шпажках и простые канапе нужно уметь красиво оформить и подать на праздничный стол, ведь именно этот фактор и выделяет канапе среди других закусок.

Для того чтобы приготовить простые канапе и канапе на шпажках, вам нужно запастись нарезанными маленькими кусочками рыбы разных видов, мясной нарезки.

Канапе также можно готовить с кусочками сыра, крабовыми палочками, анчоусами, креветками, оливками, вареными яйцами.

Для приготовления канапе можно взять фрукты и овощи небольшого размера и другие ингредиенты, которые могут составить оригинальную вкусовую композицию этой небольшой закуски.

Готовить канапе нужно из ингредиентов приблизительно одинакового небольшого размера, чтобы канапе на шпажках и простые канапе имели хороший эстетический вид.

Кроме выше перечисленных ингредиентов, для канапе часто готовят соус, которым смазывают простые канапе, придавая маленьким бутербродам потрясающий вкус. Чтобы сделать соус для канапе чаще всего используют сметану, зелень, лимон, готовят творожный соус.

Рыбные канапе и канапе с морепродуктов

Очень популярными сегодня являются рыбные простые канапе и канапе с рыбой на шпажках.

Рыба, например, семга или лосось, хорошо нарезается, имеет огромное количество видов.

Особенно ценятся оригинальные канапе с красной рыбой. Такие канапе и по вкусу, и по внешнему виду являются отличной закуской на праздничный стол или фуршет.

Чтобы привести своих гостей в восторг, делайте канапе из морепродуктов, например, канапе с креветками.

Рыба на канапе нарезается на слайсы. Рыбу можно сочетать с овощами, сыром, зеленью, соусом, маслинами и оливками.

Канапе из кусочками мяса

Очень вкусные и красивые простые канапе и канапе на шпажках, в которых используется колбаса, ветчина, бекон и другие виды мясной нарезки.

Как и рыбные канапе, мясные канапе можно делать на хлебе, а можно создать потрясающие мясные канапе на шпажках.

Маленькие закуски разнообразят ваш праздничный стол оригинальной формой подачи, заменив или дополнив привычные мясные закуски.

Фруктовые канапе на шпажках – маленькие десерты на праздничный стол или фуршет

Особо популярными в последнее время стали маленькие фруктовые закуски – фруктовые канапе на шпажках.

Для их приготовления можно использовать практически все известные фрукты, которые можно нарезать небольшими кусочками.

Чтобы фруктовые канапе на шпажках имели красивый вид длительное время, их опрыскивают лимонным соком.

Также фруктовые канапе можно задекорировать пудрой, шоколадным или фруктовым соусом.

Фруктовые канапе на слоеном тесте и фруктовые канапе на шпажках могут создавать целую фруктовую композицию, и вполне могут заменить привычные мучные десерты.

Канапе из фруктов на праздничный стол могут стать любимым лакомством детей, например, на дне рождения.

Овощные канапе — феерия природных оттенков и вкусов

Обычно овощные канапе простые и на шпажках являются хорошей закуской к мясным блюдам.

Также овощные канапе, как мы уже упоминали, очень хорошо сочетаются с рыбой, мясной нарезкой, сыром и фруктами в общей композиции закусок.

Такие разнообразные канапе на шпажках и маленькие простые канапе на праздничный стол, где овощи играют немало важную роль в оформлении, сегодня очень любят готовить хозяйки, ведь это вкусно, ярко, оригинально и удобно.

Нейтральным ингредиентами, которые хорошо дополняют мясные закуски, будет огурец, помидор, маринованные овощи и т.д.

Чтобы придать овощным канапе пикантный вкус, советуем использовать всевозможные соусы, сыр, обязательно зелень, а также сочетать овощи с фруктами, имеющими во вкусе легкую кислинку. Это может быть, например, лимон или авокадо.

Вкусные канапе с икрой — вкусно и дорого

Нельзя не вспомнить и о таких вариантах канапе, как канапе с икрой. Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить мини-бутерброд, намазанный сливочным маслом или соусом, и украшенный черной или красной икрой.

Но вкус, который имеют эти потрясающие канапе, непременно, оценят все ваши гости. К тому же, простые канапе с икрой на хлебе, сухарях или слоеном тесте могут сочетать маленькие кусочки рыбки, лимон и зелень.

А сейчас самое интересное. Предлагаем вашему вниманию оригинальную фото подборку канапе на шпажках и канапе в простом исполнении.

Рецепт рецептом, а наши фото идеи канапе на праздничный стол станут для вас небольшой инструкцией, как приготовить эти маленькие закуски красиво и оригинально.

Оформление канапе на праздничный стол: вкусные фото идеи

Откуда произошли мини-бутерброды — канапе?

Немного истории. Сегодня расскажем о том, когда и при каких обстоятельствах было изобретено такое блюдо, как канапе, и что роднит его с элементом мягкой мебели — диваном, софой.

Редкое застолье, фуршет или кофе-брейк сегодня обходятся без канапе — мини-бутербродов, состоящих из самых разнообразных ингредиентов, насаженных на шпажки.

История блюда, стремительно завоевывающего популярность во всем мире, началась во Франции. К XVII столетию в этой стране сложились правила и нормы сервировки стола, согласно которым основным блюдам предшествовали мини-закуски, задача которых — пробудить аппетит.

Родом из античности

Однако у французского слова «canapé», означающего «крошечный», «миниатюрный» есть собственная любопытная история. Дело в том, что его корни уходят в Древнюю Грецию, где словом konopeion обозначалось ложе, защищенное от москитов специальным пологом.

Спустя столетия этот вид мебели и само слово, видоизмененное до «conoрeum», были позаимствованы римлянами. В конце концов, слово в усеченном варианте перекочевало во французский язык.

Неудивительно, что именно французы, известные творческим и оригинальным подходом к приготовлению блюд и сервировке стола, первыми придумали насаживать кусочки различных деликатесов на шпажки, добиваясь неожиданных вкусовых сочетаний.

Но почему эти угощения назвали «канапе»? Все дело в том, что кому-то блюда на шпажках показались похожими на французский диван.

Нюансы приготовления канапе

Важная деталь: хлеб для канапе должен быть слегка зачерствевшим, возможно применение хлебцев, гренков. Для чего это необходимо?

Во-первых, таким образом, обеспечивается прочность всей конструкции: при использовании хлебного мякиша блюда на шпажках превращались бы в неаппетитно выглядящее месиво еще на этапе сервировки стола.

Во-вторых, добавление тостов, гренков, хлебцев делает снеки приятно хрустящими. Канапе должны обладать ярким, запоминающимся вкусом, представляя собой воплощение принципа минимализма в кулинарии.

В наших дальнейших публикациях мы будем знакомить вас с различными рецептами и нюансами приготовления таких блюд, как канапе, более подробно. Также напоминаем, что на нашем сайте вы можете заказать канапе, приготовленные по всем правилам кулинарного мастерства. 

Оставайтесь на связи!  

Канапе на шпажках

Я делаю канапе с сыром моцарелла с помидорами черри и листиками шпината. Очень вкусное сочетание. А готовятся канапе проще простого! …далее

Добавил: Kovaliova 23.12.2013

Аппетитные креветки всегда отлично будут смотреться на праздничном столе. Для основы канапе с креветками я использую свежий огурец! Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 23.12.2013

Песто — итальянский домашний соус. Очень полезный и вкусный. Мой рецепт канапе с песто включает в себя и описание приготовления самого песто. …далее

Добавил: Kovaliova 21.01.2014

Эти канапе с оливками и мятой получаются пряными. Я добавляю к ним ещё семена тмина и измельчённый кедровый орех. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 23.12.2013

Прошутто — итальянская ветчина, тонко порезанная и хорошо засоленная. Отлично сочетается со многими продуктами. Канапе с фруктами и прошутто тому подтверждение. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 24.12.2013

Канапе с копчёными колбасками я заворачиваю в лаваш и наполняю свежей зеленью. Очень аппетитно выглядит, и невероятно вкусно! Обязательно попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 15.05.2014

С курагой отлично сочетаются фисташки и сыр пармезан. Канапе с курагой я подаю, полив мёдом. Прекрасная закуска! …далее

Добавил: Kovaliova 23.12.2013

Мясную нарезку можно просто выложить на тарелку или листья салата. Но я предлагаю вам сделать аппетитные канапе с мясной нарезкой и маринованным луком. Вкусно и быстро. …далее

Добавил: Kovaliova 23.12.2013

Из авокадо чаще всего я делаю начинку для закусок. Для канапе с авокадо я тоже сделала начинку кремовой консистенции. С чесноком и рукколой. Попробуем вместе. …далее

Добавил: Kovaliova 12.12.2013

Трудно представить новогодний праздничный стол без закусок с лососем. Вкусный и сытный лосось ещё и смотрится очень ярко и аппетитно. Канапе с лососем я делаю на творожном сыре со свежей зеленью. …далее

Добавил: Kovaliova 12.12.2013

Приготовить бутерброды с салом, а также с селедкой можно буквально за 15-20 минут. Небольшие бутерброды — идеальная закуска к водочке на природе, на даче или пикнике, где гуляет большая компания. …далее

Добавил: TomaB 16.09.2014

Нужно быстро перекусить? Пришли нежданные гости? Есть простое решение! Готовим замечательные маленькие бутерброды на шпажках с творогом, огурцами и чесноком. Сделать их проще простого! …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.10.2014

Бутерброды с икрой минтая так же полезны, как с черной и красной икрой! Они придутся кстати на любом застолье. В 100 граммах икры минтая содержится 30 грамм полноценного белка и совсем нет углеводов! …далее

Добавил: Galate 10.10.2014

К приходу гостей рекомендую вам приготовить канапе из баклажанов в домашних условиях. Свежая и оригинальная закуска, которая одинаково вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.11.2014

Я расскажу вам, как сделать канапе с крабовыми палочками, и надеюсь, вам такая закуска понравится так же сильно, как и мне. Очень вкусно, при этом оригинально выглядит и моментально съедается гостями! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.12.2014

Предлагаю вам узнать, как сделать канапе с колбасой и сыром. Получается отличная закуска. Придется немного постараться, зато все гости будут в восторге — канапе ведь разных видов получаются! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.11.2014

Для легкого ужина или праздничного стола предлагаю довольно простой рецепт канапе на шпажках с сыром и помидором. Это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и любит вкусно покушать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Близится торжество малыша и вы не знаете, чем побаловать маленьких гостей? Предлагаю вам несколько отличных идей канапе для детей в домашних условиях, которые не останутся без внимания. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2014

Близится торжество и вы в поиске изысканных и вкусных вариантов блюд? Предлагаю на заметку рецепт приготовления канапе на свадьбу в нескольких необыкновенных вариациях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2014

Такие оригинальные и очень вкусные канапе с селедкой и картошкой в домашних условиях впервые приготовила моя подруга, а я только продублирую рецепт. Потому что это стоит попробовать, вкуснятина! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2014

Такие овощные канапе в домашних условиях я обычно готовлю деткам, — как правило, они не особо в восторге от полезной еды в виде отварных овощей, а вот в виде оригинальных канапе съедают все мигом! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Делюсь с вами отличным способом, как сделать канапе с дыней. Получается очень изящная закуска, для настоящих гурманов! Отличное сочетание вкусовых оттенков, ваши гости будут в восторге, да и вы тоже! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.12.2014

Вся прелесть канапе в том, что они выглядят красиво и дорого, хотя за счет малых порций продуктов обходятся довольно дешево. Словом, расскажу, как сделать канапе с виноградом, удивите своих гостей! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2014

Этот рецепт приготовления канапе с сыром дор блю идеально подходит для случаев, когда гостей нужно не просто удивить, а поразить своими талантами! Придется немного потратиться, но оно того стоит! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.01.2015

Вашему вниманию — достаточно бюджетный и простой рецепт канапе с сыром фета. Уж точно такой вкусный и приятный на вид маленький бутербродик понравится каждому вашему гостю! Тем более, делаются легко! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.11.2014

Скоро Новый год, а значит, надо думать над угощением уже сейчас! А то ведь закусывать шампанское оливье — моветон, а вот такие фруктовые канапе новогодние в домашних условиях отлично подойдут! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.12.2014

Вашему вниманию — недорогой, но очень оригинальный рецепт приготовления канапе со шпротами. В сочетании с остреньким морковным салатом — идеальная закуска к застолью получается! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.12.2014

Предлагаю вам ознакомится с очень простым рецептом канапе с мармеладом и сыром. Получается оригинальная закуска, которую особенно любят дети. Ведь выглядит она по-настоящему ярко и празднично! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Предлагаю вам в качестве праздничной закуски приготовить канапе с ананасом в домашних условиях. Получается отличная легкая закуска, которая украсит ваш стол. Правда, ненадолго — съедается моментально! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.12.2014

Для легкого десерта или праздничного фуршета незаменимым является простой рецепт канапе из фруктов на шпажках. Их существует множество, однако несколько лучших идей представлены тут. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2014

Как было замечено, такие канапе с сыром и оливками в домашних условиях особенно нравятся дамам, так что, если планируете девичник или пижамную вечеринку, — без этой легкой закуски вам не обойтись! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2014

Если праздничный стол хочется дополнить чем-нибудь изысканным, вкусным и не очень сложным, тогда возьмите на заметку рецепт приготовления канапе из скумбрии в нескольких отличных вариантах. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Для любителей легких закусок предлагаю отличный вариант — рецепт приготовления канапе из овощей гриль. Их можно подавать к праздничному столу или на фуршет на природе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2014

Для легкого фуршета или праздничного стола идеально подойдет эта закуска. Рецепт приготовления канапе с сыром и виноградом весьма прост, а результат просто невероятный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2014

Хочу вам рассказать, как сделать канапе с языком. Закуска получается отменная, с легкой кислинкой, но все же сытная и вкусная. Выглядит празднично, съедается очень быстро! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Предлагаю вам познакомиться с очень изысканным, но все же простым рецептом канапе с моцареллой к шампанскому. Всего-то стоит купить моцареллу, правильно ее замариновать и подать на гренках! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Предлагаю вам интересный рецепт приготовления канапе с грибами на шпажках. Если не знали, канапе бывают и теплыми, да еще и такими вкусными! Словом, попробуйте, рыба и грибы — идеальное сочетание! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2014

Очень оригинальный, но в то же время простой рецепт канапе с ананасом и сыром особенно всегда нравится женщинам. Так что рекомендую побаловать любимых на 8 марта, годовщину или день всех влюбленных! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.12.2014

Делюсь с вами простым рецептом канапе с огурцом на шпажках. Получается очень легкая диетическая закуска, которая станет отличным аперитивом к основному блюду на праздничном застолье. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Если планируете домашние посиделки, пижамную вечеринку или девичник, — думаю, этот простой рецепт канапе с чипсами вам придется кстати. Закуска просто отменная, будто прямиком из Мексики! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.11.2014

Страницы:

Рецептов в этой категории : 128

Что такое канапе? Канапе на шпажках – маленькие мини бутерброды: рецепты в домашних условиях с фото

Что такое канапе, как их готовить и подавать. Рецепты сладких канапе. Канапе на Новый год и день рождения.

Слово «канапе» имеет французское происхождение (canap?). Миниатюрная закуска – это более изысканный и праздничный вариант бутербродов. Без них трудно обойтись на фуршете или праздничном застолье.

Казалось бы, что может быть проще бутербродов? Но знание рецептов и фантазия помогут превратить блюдо для перекуса в закуску, которая станет украшением стола и порадует всех, кто за ним находится, своим оригинальным вкусом.

Что такое канапе?

Бутерброды – это целая группа блюд. В нее входят и канапе – хлебные греночки с начинкой, обычно, с красивой презентацией или на шпажке.

ВАЖНО: Шпажка (атле) — одновременно декоративный и функциональный элемент канапе.

Во-первых, она украшает блюдо (шпажки могут быть деревянными, бамбуковыми, металлическими, фигурными из цветного пластика, прочее).

Во-вторых, взявшись за шпажку, можно отправить мини-бутерброд прямо в рот, не испачкав при этом руки начинкой Размер канапе небольшой. Предполагается, что его съедают за раз, целиком, не разрезая и не раскусывая

1. Вес небольшой греночки с начинкой колеблется от 60 г до 80 г
2. Начинка у канапе может быть какая угодно: мясо, рыба, паштет, сыр овощи. Существуют также сладкие варианты блюда
3. Если канапе подаются на фуршете, шпажек на них может и не быть. Бутербродики тогда едятся руками
4. Гренки для закуски должны быть очень тоненькими, 5 – 7 мм. Их поджаривают на оливковом масле или подсушивают в духовке
5. Форма гренок, выступающих в роли подложки, может быть самой разной – прямоугольной, треугольной, круглой, фигурной Кроме хлеба подложкой для канапе могут быть овощи или фрукты, крекер, чипсы, сыр, сладкое печенье, прочие продукты
6. Начинки у бутербродов для фуршета может быть несколько слоев. Наиболее удобными и «сочетаемыми» по вкусу являются трехслойные канапе.
7. Некоторые же экспериментаторы умудряются выстраивать настоящие «многоэтажки», которые, к сожалению, не всегда получается уместить в рот. Да и подобрать пять – шесть продуктов, вкусы которых сочетались бы гармонично, также очень сложно

ВАЖНО: То, что в основе канапе должна быть греночка, а не кусочек свежего хлеба, имеет практическое значение. Поджаренный или подсушенный хлеб не размокает от начинки, бутерброд сохраняет презентабельный внешний вид в течение всего мероприятия

Обычно, канапе подают на широких блюдах.

Существует несколько правил подачи канапе:

1. Мини-бутербродики подаются холодными. Их даже рекомендуют некоторое время подержать в холодильнике, чтобы гармонизировать вкусы продуктов, микшированных в начинке
2. Подаются канапе на широких блюдах. Также можно использовать специальные этажерки. Их выкладывают в большом количестве и, как правило, одним слоем. Но некоторые креативные повара умудряются мастерить из канапе настоящие скульптуры
3. Рядом с канапе обязательно должны быть салфетки
4. Шпажки можно воткнуть в бутербродики сразу либо поставить возле блюд стаканчики с ними, чтобы гость самообслужился
5. На тот момент, когда гости усядутся за стол, фуршетный вариант бутербродов уже должен быть подан
6. Едят канапе под алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, в том числе, с чаем

ВИДЕО: Как приготовить канапе?

Простые канапе: рецепты

Ситуация, когда неожиданно нагрянули гости, а дома шаром покати, а денег на заказ готовой еды достать неоткуда, до боли знакома каждому. Выручат канапе! Их можно приготовить просто и быстро практически из всего, что есть дома.

Понадобятся:

1. хлеб (любой, белый или черный, а в идеале, французский багет)
2. рыба, сыр, колбаса, икра, любые овощи и фрукты
3. зубочистки или шпажки для бутербродов

В первую очередь, нужно подготовить хлеб.

1. Если это французский багет, его следует просто порезать. Получится подходящая по размеру круглая основа под канапе, которую будет нужно только подсушить. Если же это обыкновенный батон или хлеб любой другой формы, его режут как есть, сушат, начиняют, а уж потом разрезают на кусочки нужной формы и размера
2. Хлебную основу можно подсушить в духовке. Более быстрый вариант – жареные греночки. Понадобится оливковое масло. Кусочки хлеба на нем подсушивают, но не золотят до корки. После нужно будет промокнуть гренки на бумажной салфетке

Канапе на гренках из белого хлеба.

Необходимо определиться с начинкой для канапе и их украшением.

Начинка может быть:

• мясной (буженина, сало, бекон, кусочки курицы, паштет)
• рыбной (красная рыба, селедка, икра)
• сырной (для канапе подходят все виды сыра, но не плавленый «сырный продукт»)
• овощной (помидоры, огурцы, баклажаны, перец сладкий, маслины),
• фруктовой (бананы, клубника, яблоки, груши, виноград)

В качестве декоративных, но очень вкусных элементов используют:

• маслины и оливки
• виноград
• помидоры черри
• каперсы
• пикули и корнишоны
• перепелиные яйца
• лимон
• твердый сыр
• ягодки типа клюквы
• зелень

ВАЖНО: Чтобы гости наелись, канапе готовят из расчета по 7-10 шт. на каждого из них

Оригинальные шпажки для канапе.

Вот три очень простых рецепта канапе, которые можно приготовить всего за 10 минут.

РЕЦЕПТ: Рыбные фуршетные бутерброды с селедкой

1. Основа под эти рыбные канапе – гренки из черного хлеба
2. На них необходимо нанести слой сливочного масла, которое, подтопленное, соединяют с мелко нарезанными зеленым луком и укропом
3. Сверху выкладываются тоненькие кусочки слабосоленой сельди
4. В качестве украшения может выступить долька лимона

РЕЦЕПТ: Сырные канапе с сулугуни и маслинами (на шпажке)

Канапе с сулугуни и оливками.

1. Эти канапе делаются без хлеба
2. Нужно два вида сыра – твердый и сулугуни. Твердый, типа швейцарского или российского, будет основой бутерброда. Его нарезают небольшими кубиками
3. Второй слой – для сочности и красоты. Это – зеленая маслина, которая накалывается на шпажку вслед за кусочком сыра
4. Третий слой – сыр сулугуни (можно – адыгейский или брынза), также нарезанный кубиками

РЕЦЕПТ: Канапе с паштетом на крекере

1. Основа паштетных мини – буербродов – обычный соленый крекер
2. На него мажут любой паштет – домашний или магазинный, из банки
3. Украшают канапе маслинами, корнишонами, веточками зелени

Канапе мясные

РЕЦЕПТ: Бутерброды на фуршет с мясом и солеными огурчиками

Канапе с мясом и солеными огурчиками.

1. Белый хлеб готовят под порционные гренки
2. Тонко нарезают любое копченное мясо
3. Соленые огурчики режу на четвертинки. Также можно взять пикули
4. Огурчики заворачивают в мясные слайсы и шпажкой присоединяют к гренке
5. Декорируют канапе листочками зелени

РЕЦЕПТ: Канапе с курятиной и овощами

1. Делают тосты из любого вида пшеничного хлеба
2. При желании, можно смазать тост сливочным сыром
3. Кусочки куриного филе маринуют, а после обжаривают в кунжуте на оливковом масле
4. Украшают канапе с курицей в кунжуте маслинами, веточками зелени

РЕЦЕПТ канапе с красной рыбой на шпажках с семгой и огурцом

1. Основой таких канапе будут колечки огурца. Нужно проверить, чтобы он не горчил
2. Вторым слоем можно положить тоненькие дольки отварного куриного яйца
3. Третий слой – «изюминка» бутербродика – филе семги
4. Венчает пирамиду кубик твердого сыра со сливочным вкусом

РЕЦЕПТ: канапе с маслинами на шпажках

1. Канапе с маслинами получаются легкими, хлебная основа им не нужна
2. Маслины прекрасно сочетаются с сырами. Можно просто наколоть на шпажку несколько видов сыра, оливки и маслины в произвольном порядке, уже получится красиво и вкусно
3. Оригинальный способ — сделать закуску на шпажках из маслин с сыром Филадельфия в виде пингвинов
4. Обирают половину маслин из баночки, тех, что крупнее. Вырезают из них дольки, внутрь кладут сыр Филадельфия. Это будут «туловища» пингвинов
5. Меньшие маслинки будут «головами»
6. Морковь режут на колечки. Вырезают из них небольшой сегмент. Колечки с прорезью будут «лапками» пингвина, а сегмент – «клювом»
7. Собирают «пингвина» с помощью шпажки

Канапе с маслинами «Пингвины».

ВИДЕО: Канапе с сыром моцарелла «К шампанскому»

РЕЦЕПТ: канапе с шампиньонами на шпажках

1. Основа грибных канапешок – кружочки огурца
2. Чтобы бутерброды для фуршета получились сочными, предлагается приготовить специальную пасту из тертого плавленого сыра, яйца, майонеза и зелени. Шарик из пасты выкладывают сверху на огурец
3. Третий слой канапе – маринованные шампиньоны. Их присоединяют шпажками

РЕЦЕПТ: канапе из колбасы вареной

1. Кому-то бутерброды с вареной колбасой кажутся блюдом, которое нельзя ставить на праздничный стол? Эти изящные канапе заставят изменить мнение!
2. Основа мини-бутербродов – ржаной или ржано-пшеничный хлеб
3. Второй слой – свежие листья салата
4. Третий слой – тонкое, сложенное ложечкой колечко вареной колбасы
5. Дополняет закуску виноградинка

РЕЦЕПТ: канапе из колбасы копченой

Канапе из колбасы копченой.

1. На гренку из бородинского хлеба выкладывают дольку консервированного ананаса
2. На длинную шпажку, практически до ее основания, накалывают оливку, маслину или виноградинку
3. Далее, проколов два противоположных конца, на шпажку насаживают тонкое колечко копченой колбасы (лучше нарезать ее под углом)
4. Ставят шпажку на канапе из хлеба и ананаса

РЕЦЕПТ: канапе с ветчиной

Рулетики для канапе с ветчиной.

1. Изюминкой фушеного бутерброда можно сделать рулетик из колечка ветчины и сырной пасты
2. Тоненькое колечко ветчины (лучше куриной) начиняют сливочным сыром; пастой из плавленого сырка, яйца и майонеза; пастой из плавленого сырка с крабовыми палочками и огурцом, прочее
3. Такие рулетики просто накалываются на шпажке и подаются на стол либо прикрепляются к гренке, овощной основе, украшаются по желанию

ВИДЕО: Как сделать канапе с ветчиной и жареными томатами черри?

РЕЦЕПТ: канапе из овощей

Овощные канапе как ни что другое подходят тем, кто следит за правильным питанием. Вариани 1: На шпажку поочередно нанизывают помидор черри, маслину, колечко огурца и кубик брынзы

Вариант 2: Шпажкой соединяют дольку сладкого перца, колечко огурца и помидорчик черри

Сладкие канапе. Канапе из фруктов

Сладкие канапе можно делать из:

• печенья и мармелада
• бисквита
• зефира
• желе и суфле
• ягод и фруктов

Мини-закусочка на шпажках – это оригинальный способ подачи фруктовой нарезки. Экспериментировать можно до бесконечности. Достаточно взглянуть на фото, чтобы понять, насколько идеальное сочетание фруктов и ягод, красочное и аппетитное блюдо может получиться.

Канапе с бананом и ягодами.

Канапе с ананасами на шпажках.

Блюдо со сладкими канапе из ягод и фруктов.

Канапе на шпажках с виноградом

Виноград отлично сочетается с различными сортами сыра. Это можно обыграть во время приготовления канапе.

Канапе с сыром и виноградом.

Четырехслойные канапе с виноградинками.

Идеальное сочетание: сыр и виноград, ветчина и оливки

Варианты канапе для фуршета: рецепты с фото

РЕЦЕПТ: Канапе с креветками

1. Креветки проваривают в воде с добавлением 1 ст. ложки масла, 1 ст. ложки яблочного уксуса, сока из 3 зубков чеснока, 1 ч. ложки соли и 0,5 ч. ложки перца
2. Готовят пасту из масла и зелени
3. На пшеничные гренки выкладывают масляную пасту, маслины и/или оливки, отваренные креветки
4. Украшают канапе шпажкой и веточками зелени

РЕЦЕПТ: Канапе с пастой из авокадо и икрой лосося

Канапе с пастой из авокадо и икрой лосося.

1. Готовят гренки из пшеничного хлеба
2. В блендере взбивают очищенный авокадо, отварное яйцо, пару ложек сметаны, соль и зелень
3. Мажут паст из авокадо на гренки, сверху выкладывают икру

ВИДЕО: Канапе с креветками, сыром и черри

Праздничные канапе на день рождения: варианты

Канапе – это прекрасные блюда для дня рождения, который отмечается с коллегами на работе. Мини-бутерброды также можно поставить на праздничный стол. Вот несколько вариантов аппетитной подачи закуски.

Канапе с пикулями, свекольной пастой и мясом.

Канапе с фигурно нарезанными овощами.

Праздничные канапе на новый год

Между салатницами с Оливье и Сельдью под шубой всегда найдется место для блюд с канапе. В этот замечательный праздник нужно не забыть сделать мини-бутерброды с красной икрой, сыровяленой колбаской и соленой рыбкой.

Новогодний вариант «Пингвинов».

Елка из фруктовых канапе.

Новогодние шпажки для канапе.

Легкие канапе к новогоднему столу.

Новогодняя презентация канапе.

Канапе с фигурно нарезанными сыром и овощами.

ВИДЕО: Топ — 5 Новогодних Канапе

Канапе на детский праздник

На детский праздник можно делать канапе не только из фруктов, но и с сыром, колбаской, куриным филе и овощами. Важно помнить о том, что детки любят оригинальную и яркую презентацию.

Фруктовые канапе для детского дня рождения.

Канапе для детей из киви и клубники.

ВИДЕО: Детские канапе на праздничный детский стол

Макароны на шпажках (закуска): рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:25 мин. Просмотров 327 Опубликовано 19.09.2021

Приготовление:

25 мин.

Калории (на 100 г.):

240

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Интересная идея для сытной бюджетной закуски – макароны на шпажках. Рецепт не хлопотный, компоненты доступны и могут меняться, а результат обязательно вызовет восторг у ваших домочадцев. Блюдо особенно популярно у детей.

Для закуски можно использовать любые макаронные изделия среднего размера прямоугольной формы – бантики, перья, трубочки, перья, улитки или гребешки. С начинкой можно экспериментировать. Подойдут всевозможные колбасные изделия, кусочки отварной курицы и свинины. Овощные компоненты должны быть с ярким цветом, тогда закуска будет выглядеть очень аппетитно. В качестве скрепляющего элемента используйте качественный легкоплавкие твёрдый сыр. Для вкуса можно добавить немного выдержанного аналога.

При запекании шпажек рекомендуем вам застелить противень силиконовым ковриком или силиконизированным пергаментом для того, чтобы исключить прилипание макарон.

Ингредиенты:

• Макароны (перья) – 130 г.
• Сосиски – 100 г.
• Сыр твёрдый – 80 г.
• Выдержанный сыр – 20 г.
• Оливки – 5 шт.
• Сладкий болгарский перец – 10 г.
• Салатный лук – 5 г.
• Соль, перец, зелень – для подачи.
• Оливковое масло – 5 мл.

Как приготовить:

1. 

Сосиски очистить от упаковки, нарезать кружочками толщиной около 5 — 7 мм. Оливки измельчить колечкам. Репчатый лук и сладкий перец нарезать кубиками.

2. 

Твёрдый сыр натереть на крупной терке, выдержанный сыр измельчить в крошку.

3. 

Сварить макароны в подсоленной воде в течение 7 минут. Откинуть изделия на дуршлаг, промыть в прохладной воде, заправить оливковым маслом.

4. 

Противень для выпечки застелить качественным силиконизированным пергаментом. Формировать закуску следует на противне. На шпажки нанизать макароны. Уложить шпажки на противень.

5. 

Посыпать каждую шпажку твёрдым сыром.

6. 

Поверх сыра разложить начинку.

7. 

Макаронные шпажки посыпать выдержанным сыром.

8. 

Запекать изделия в духовке в течение 5-8 минут при температуре 190 градусов.

9. 

Готовые шпажки переложить на тарелку для подачи, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу. Дополнить подачу кетчупом или аджикой. Блюдо вкуснее в горячем виде.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Рецепт мяса на деревянных шпажках

Шашлык в духовке

Рецепт мяса на деревянных шпажках попался на глаза, когда в интернете искала чего-то интересненького, чтобы разнообразить еду на работу мужу. Хотелось найти что-то такое, чтобы удобно было взять с собой, но это был не бутерброд. Первый раз у меня было куриное филе, поэтому с тех пор так и повелось, что мясо на деревянных шпажках в нашей семье – курица. Вы решайте сами, какое мясо будете готовить. Блюдо удалось, потому что испортить было трудно Лук мы съели дома, а помидором можно было и на работе побаловаться.

Коллеги приходили спрашивать мужа, что он ест, потому что издалека трудно было понять… Кушает что-то, похожее на мороженое на палочке, но явно не мороженое. Не снимая мясо со шпажек, я так и завернула его на работу. Было удобно, не вымазывая рук, снимать его и кушать со всеми прилагаемыми ингредиентами, даже на рабочем месте. Вот так получилось удивить и накормить.

Сейчас мясо на деревянных шпажках может быть нашим самым обычным ужином, а поданное с интересно приготовленным картофелем – и праздничным блюдом. Я так и не делала его из другого вида мяса, потому что тогда это уже будет почти шашлык, а это у нас отдельная история )).

Я попробовала оформить мясо на блюде таким образом, вы можете выбрать свой вариант, но при любой перестановке слагаемых сумма не изменится – будет вкусно!

Ингредиенты

мясная вырезка – 300 г
яблочный уксус – 2 ст. л.
подсолнечное масло – 2 ст. л.
лук – 1 шт.
помидоры «черри» – 5 шт.
соль, перец, специи – по вкусу
зелень – по предпочтениям

Приготовление

Мясо нарезаем на небольшие кусочки, солим и добавляем специи по вкусу. Хорошо перемешиваем и отставляем на 20 минут.

Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, заливаем смесью яблочного уксуса и подсолнечного масла. Отставляем на 15 минут.

Мясо надеваем на деревянные шпажки и выкладываем на противень с пергаментом. С лука сливаем маринад и делим на две части. Одной частью промазываем все кусочки мяса с одной стороны и отправляем противень в духовку, разогретую на 200 С (340 F), на 20 минут.

Достать противень, перевернуть все шпажки с мясом на другую сторону и промазать оставшимся маринадом. Поставить в духовку еще на 20 минут.

Мясо выложить на блюдо, украсить маринованным луком, помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт шашлыка из креветок в ананасе — Как приготовить шашлык из креветок в ананасе

Как бы мы ни любили гамбургеры и хот-доги, иногда мы жаждем чего-нибудь более здорового, приготовленного на гриле. Эти шашлык из креветок и ананаса — идеальный легкий ужин, и они составляют , так что быстро. Внимательно следите за своими креветками — если ваш гриль горячий, им может потребоваться всего 2 минуты на каждую сторону. Как только они станут непрозрачными, их можно будет использовать! Подается с гарниром из зеленой фасоли на гриле, и мы не можем представить себе лучший ужин в середине лета.

Сделали? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

35 год

минут

1
фунт.

креветки очищенные и очищенные

3
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

3
ст.

сладкий соус чили

2
чайная ложка

тертый имбирь

2
чайная ложка

кунжутное масло поджаренное

хлопья измельченного красного перца

1/2
чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Поджаренные семена кунжута для украшения

Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте гриль до среднего огня и поместите деревянные шпажки в воду, чтобы они впитались. Поочередно насаживайте ананас и креветки на шпажку, пока все они не будут использованы, затем выложите на большой противень.
2. В средней миске смешайте оливковое масло, соус чили, чеснок, имбирь, кунжутное масло и хлопья красного перца и приправьте солью. Взбейте до однородности и смажьте шампуры.
3. Поместите шампуры на гриль и готовьте, перевернув один раз, пока креветки не приготовятся, всего 4–6 минут.
4. Перед подачей украсьте семенами кунжута и зеленым луком.

Чарли Джиллетт

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ СЕЙЧАС деревянные шпажки 12 дюймов, $ 9; амазонка.ком

Лена Авраам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий рецепт овощных шашлыков на гриле

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Овощные шашлычки на гриле — идеальное вегетарианское блюдо или восхитительный гарнир к стейку, рыбе или курице! Эти шашлычки красочные, их легко приготовить, и они такие вкусные!

Шашлык — одна из моих любимых вещей, которую я бросаю на гриль. Их легко приготовить заранее, и они идеально подходят для обслуживания толпы или приготовления еды в будние дни.Вы можете сделать 4 шампура, 20 шампуров или 100 шампуров в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете!

Я люблю подавать эти овощные шашлычки в качестве основного блюда для друзей-вегетарианцев на барбекю. Я также люблю подавать их в качестве гарнира с куриными шашлыками с томатным базиликом или маринованными шашлыками из стейка. Еда на вертеле — это так весело!

На приготовление этих шашлыков уходит около 15 минут, а на гриль — 12 минут, что позволяет легко приготовить этот рецепт менее чем за 30 минут! Они также естественно без глютена, веганы и одобрены.Вы не ошибетесь, подавая их отдельно или сбрызнув соусом чимичурри. На мой взгляд, чем дерзче, тем лучше!

У вас нет всех овощей, которые вы видите в этом посте? Без проблем! Смело используйте те, которые есть у вас под рукой! Вырастили в летнем саду тонну кабачков? Не стесняйтесь набросить еще немного на шпажки! Этот рецепт универсален и очень вкусен!

Необходимые ингредиенты

• Детские грибы белла — эти грибы также известны как грибы кримини, и при желании вы можете заменить их белыми шампиньонами в этом рецепте.
• Болгарский перец — Мне нравится использовать один апельсин и один красный болгарский перец, чтобы смешать цвета на шпажках, но подойдет любой цвет болгарского перца!
• Желтый летний кабачок
• Кабачки
• Красный лук
• Оливковое масло
• Приправа для стейка — Я всегда люблю использовать домашние приправы, когда это возможно, но вы также можете найти готовые Монреаль Приправа для стейка в проходе со специями в продуктовом магазине.

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте овощи. Вы хотите, чтобы овощи были максимально близки по размеру и форме, это поможет им приготовиться равномерно. Болгарский перец и лук я рекомендую нарезать квадратами. Что касается цуккини и кабачков, если они не больше 2 дюймов в диаметре, вы можете просто нарезать их ломтиками. Если они действительно большие, я рекомендую разрезать их пополам, а затем нарезать. Грибы, которые вы видите на фото выше, нарезаны ломтиками.Иногда бывает сложно удержать их на шпажках, поэтому я бы рекомендовал целые или разрезанные пополам грибы, чтобы они надежно оставались на шпажках.
2. Приправьте овощи. Добавьте все нарезанные овощи в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и приправой для стейка.
3. Наложите овощи на вертел. Чередуйте овощи, нанизывая их на 8-12 шампуров.
4. Приготовьте шашлык из овощей на гриле. Нагрейте гриль на среднем огне до 400–450 ° F.Поместите шампуры на решетку и жарьте на гриле в течение 12 минут, вращая шпажки 2-3 раза в процессе приготовления.

Овощи можно подавать на вертеле, или вы можете использовать вилку, чтобы вынуть овощи из вертела и бросить их вместе в большой миске для сервировки.

Что подавать с шампурами

Эти шашлычки вкусны сами по себе, или их можно сбрызнуть соусом чимичурри, чтобы усилить вкус! Вы также можете подавать их в качестве гарнира к любому из следующих основных блюд на гриле.

Советы и хитрости

• Если для этого рецепта используются деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде не менее чем на 30 минут. , прежде чем протирать овощи и бросать их на гриль. Это предотвратит возгорание сухих дров на решетке. Не хотите замачивать деревянные шампуры? Вместо этого используйте металлические шпажки.
• Вы можете приготовить шашлык на 8 часов раньше времени и хранить их в холодильнике, пока не будете готовы бросить их на гриль.Это отличная идея, если вы устраиваете вечеринку и хотите заранее приготовить вещи для гриля!
• Не стесняйтесь менять приправу для стейка на другие смеси приправ. Это отличный способ смешать шампуры и сочетать их со всеми видами рецептов! Приправьте овощи этой приправой каджун или сделайте из них овощи в стиле фахита, приправив их этой популярной приправой фахита.
• Поменяйте овощи на то, что у вас есть под рукой. Не любите грибы? Не стесняйтесь отказаться от них и заменить их 1 фунтом другого овоща.Нет летнего сквоша? Не беспокойтесь, замените его на дополнительные кабачки.
• Всегда оставляйте 1/4 дюйма между ингредиентами на шпажках , чтобы тепло циркулировало вокруг ингредиентов и готовилось равномерно.
• Этот рецепт можно легко удвоить или сократить вдвое, в зависимости от количества людей, которых вы обслуживаете. Чтобы отрегулировать размер порции, просто наведите указатель мыши на «порции» в таблице рецептов ниже и отрегулируйте его с 8 шампуров до 4 или до 16, чтобы удвоить рецепт.Количество ингредиентов автоматически обновится до нового размера порции.

Как приготовить их в духовке

Нет гриля? Без проблем! Просто следуйте этим простым инструкциям и узнайте, как сделать эти шпажки в духовке.

1. Нарежьте овощи, приправьте их и нарежьте на вертел, как если бы вы жарили шашлык на гриле.
2. Разогрейте духовку до 400 ° F. Разложите шпажки на большом противне, оставив между ними примерно 2,5 см пространства.( В зависимости от размера шампуров вам могут понадобиться два противня! ) Поместите шампуры в духовку на 6-7 минут, выньте из духовки и переверните шампуры, затем снова поместите их в духовку еще на 6. -7 минут.

Еще рецепты на гриле, чтобы попробовать

Сохраните вкус овощей на гриле, попробовав каждый из этих рецептов овощей на гриле!

Овощные шашлычки на гриле

Овощные шашлычки на гриле — идеальное вегетарианское блюдо или вкусный гарнир к стейку, рыбе или курице! Эти шашлычки красочные, их легко приготовить, и они такие вкусные!

Порций: 8 шампуров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 27 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

• 1 фунт маленьких грибов белла, целиком или разрезанный пополам
• 2 болгарских перца, большие кубики
• 1 фунт желтых летних тыкв, нарезанный
• 1 фунт кабачков, нарезанный ломтиками
• 1 стакан красного лука, большие кубики
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 2 столовые ложки приправы для стейка

• Разогрейте гриль на среднем или сильном огне, между 400-450 ° F.

• Нарезать овощи. Вы хотите, чтобы овощи были как можно ближе по размеру и форме, это поможет им готовиться равномерно.

• Приправьте овощи. Добавьте все овощи в большую миску и перемешайте с оливковым маслом и приправой для стейков.

• Наложите овощи на вертел. Чередуйте овощи, нанизывая их на 8 шампуров.

• Приготовьте шашлык из овощей на гриле. Поместите шпажки на решетку на 12 минут, вращая шпажки 2-3 раза в процессе приготовления.

• Овощи можно подавать на вертеле , или вы можете использовать вилку, чтобы снять овощи с вертела и бросить их вместе в большой миске для сервировки.

• Белые шампиньоны также можно использовать вместо маленьких грибов белла.
• Овощи можно заменить на то, что есть под рукой. Не любите грибы? Не стесняйтесь отказаться от них и заменить их 1 фунтом другого овоща.Нет летнего сквоша? Замените его на дополнительные кабачки.
• Всегда оставляйте 1/4 дюйма между ингредиентами на шпажках , чтобы тепло циркулировало вокруг ингредиентов и готовилось равномерно.
• Этот рецепт можно легко удвоить или сократить вдвое, в зависимости от количества людей, которых вы обслуживаете. Чтобы отрегулировать размер порции, просто наведите указатель мыши на «порции» в карточке рецептов выше и отрегулируйте его с 8 шампуров до 4 или до 16, чтобы удвоить рецепт.Количество ингредиентов автоматически обновится до нового размера порции.
• Если для этого рецепта используются деревянные шпажки, не забудьте замочить их в воде не менее чем на 30 минут. перед тем, как насадить овощи на вертел и бросить их на гриль. Это предотвратит возгорание сухих дров на решетке. Не хотите замачивать деревянные шампуры? Вместо этого используйте металлические шпажки.
• Вы можете приготовить шашлык на 8 часов раньше времени и хранить их в холодильнике, пока не будете готовы бросить их на гриль.Это отличная идея, если вы устраиваете вечеринку и хотите заранее приготовить вещи для гриля!
• Не стесняйтесь менять приправу для стейка на другие смеси приправ. Это отличный способ смешать шампуры и сочетать их со всеми видами рецептов! Приправьте овощи этой приправой каджун или сделайте из них овощи в стиле фахита, приправив их этой популярной приправой фахита.

калорий 98 ккал (5%) Углеводы 10 г (3%) Белки 3 г (6%) Жиры 6 г (9%) Насыщенные жиры 1 г (5%) Натрий 11 мг Калий 649 мг (19%) Клетчатка 3 г (12%) Сахар 6 ​​г (7%) ) Витамин A 1185 мг (24%) Витамин C 59 мг (72%) Кальций 44 мг (4%) Железо 1 мг (6%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт кебаба | Allrecipes

На этой неделе мы приготовили эти кебабы ко Дню поминовения. Поскольку рецепт был заявлен, я уверен, что это было бы здорово, поэтому я даю ему 4 звезды. Прочитав множество обзоров, я решил внести несколько изменений, которые мне тоже понравились, например, добавление креветок, нескольких различных овощей и ананаса. Мясо мариновалось около 6 часов, овощи — около 3, но совершили ужасную ошибку, добавив к мясу свежий ананас.НЕ ДЕЛАЙТЕ ЭТОГО. Была какая-то реакция, и он, должно быть, начал «варить» мясо, пока оно мариновалось … мясо было ужасным, пришлось его буквально выбросить. Он был мягким и мучнистым, полностью изменил текстуру. Однако ананас и овощи были восхитительны и исчезли в мгновение ока. К счастью, у нас были хот-доги и гамбургеры … Ошибка оператора на этом, обязательно попробую еще раз, без ананаса в пакете во время маринования !! Попробуйте!

Я экспериментировал с несколькими рецептами кебаба, и он оказался лучшим.Сочетание меда и соуса терияки сработало. Я мариновал его 8 часов, и этого было достаточно (вам не нужны полные 24 часа, чтобы почувствовать вкус). Одно из предложений — не класть мясо и овощи на один вертел; хотя это выглядит симпатично, у них разное время приготовления.

Отличный маринад! Это так просто и так вкусно! Я разрезал рецепт пополам и использовал его для получения чуть больше фунта вырезки. Я использовала измельченный чеснок вместо чесночного порошка и добавила немного оливкового масла.Я проткнул мясо вилкой, положил его в пакет с застежкой-молнией и оставил мариноваться на ночь. Я никогда не мариную мясо вместе с овощами и всегда готовлю их на гриле отдельно, так как они готовятся с разной скоростью. В целом очень вкусно.

Мне нужно было сделать что-то для похода на 8 человек. Накануне нашего отъезда я замариновал ингредиенты в полиэтиленовом пакете и заколол их на территории лагеря. Они были потрясающими. Я немного изменил его и использовал только лук, перец, курицу, ананас и специи (и НАСТОЯЩИЙ имбирь).Люди кричали о большем.

Этот рецепт имел большой успех на нашем ужине 4 июля !! Вкус получился восхитительным !! В следующий раз я маринуу овощи отдельно, не так долго, как мясо. Мои грибы впитали весь маринад и были слишком мягкими, чтобы их можно было использовать на шпажках.

Это здорово! Мне больше понравилось на курице, чем на стейке, но все же я положительно оцениваю. Я добавил TBSP. из жареного чеснока Монреальская Куриная приправа (Маккормик) к курице и красному перцу Монреальская приправа для стейка к маринадам для стейка ВЕЛИКОЛЕПНО! Спасибо, Сью!

Маринование овощей вместе со стейком и / или курицей делает эти кебабы восхитительными.Я очень рекомендую.

Отличный вкус. Это был мой первый раз, когда я делал кебаб, и это было так просто. Овощи остались такими же хрустящими, как я, и мясо было таким нежным и сочным. Много аромата. Спасибо

Я удвоил рецепт маринада, потому что этого показалось недостаточно. Результаты были потрясающими. Все бредили.

Это было неплохо, но я бы предпочел использовать сою вместо соуса Терияке.

Рецепты барбекю и шашлыка на гриле и шашлыка

Рецепты шашлыка и шашлыка на гриле и шашлыка | Все рецепты Перейти к содержимому

Навигация по меню

Закройте это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Куриные кебабы Mexicana

Куриные и овощные шашлычки, маринованные в кинзе, лайме и тмине.Подавать с рисом, сальсой и теплыми лепешками.

Шиш Тавук Цыпленок на гриле

Их подают в каждом ресторане на Ближнем Востоке. Вы можете легко приготовить их дома и сделать так, чтобы они были такими же вкусными, если не лучше. Не заменяйте йогурт сметаной, так как йогурт размягчает мясо.

Kofta Kebabs

Эти кебабы содержат 6 различных видов специй; Когда я впервые почувствовал их запах, я сразу понял, что мне нужно найти рецепт.Самый доступный способ купить специи — оптом в магазине здорового питания или на азиатском или ближневосточном рынке. Они очень хороши! Подавать с йогуртом, лепешками, листьями салата, помидорами и огурцами.

Как приготовить сатай из говядины

Сезон приготовления на гриле все еще в разгаре, и у вас никогда не будет достаточно новых и интересных способов насладиться говядиной. Это вариант размера основного блюда великолепной тайской закуски, состоящий из полосок говядины, маринованных с азиатскими специями, нарезанных на вертела и приготовленных на гриле для получения поистине удивительного сочетания вкусов.Я думаю, тебе стоит попробовать это очень скоро.

Шашлык из лосося на гриле

Вкусная закуска из лосося, приготовленная на вертеле. Просто замаринуйте в простом соусе, насадите их на шпажки и бросьте на гриль. Легко и вкусно! (Примечание. Обязательно замочите деревянные шампуры в воде на 10 минут перед приготовлением на гриле, чтобы избежать ожогов.)

Куриные шашлычки с чили-лаймом

Я придумал этот рецепт для быстрого ужина.Я мариновал курицу всего один час, но уверен, что если мариновать дольше, то вкус станет еще лучше.

Греческая Соузукаклия

Необычный рецепт барбекю, который удивит друзей и семью. Подавать с дольками лимона и рисом.

Вдохновение и идеи

51241.jpg

Шашлык из курицы на ранчо Розмари

«Мы отказались от грудок без костей и кожи, пока я не нашла этот рецепт. Они были восхитительны! Вся семья сказала, чтобы добавить это в обычную ротацию.»- CARILYNN

Подробнее

Jujeh Kabob (персидские куриные шашлычки)

Как мир делает жареные шашлычки и шашлычки

Kebobs делают приготовление на гриле забавным! Если есть одна вещь, с которой мир может согласиться, так это правила еды на палочке.

Подробнее

Вкусные кебабы с курицей с медом

Кебаб с курицей с медом

Кебабы с курицей с медом и овощами. Вы можете замариновать на ночь и приготовить эти кебабы для барбекю на открытом воздухе в качестве вкусной альтернативы обычному барбекю! Также можно приготовить свежие грибы и помидоры черри. использовал.(Это также можно сделать в жаровне.)

Еще барбекю, шашлык и шашлык на гриле

Шашлык из говядины для мамы

Моя мама готовила этот рецепт столько, сколько я помню. Теперь, когда я живу одна, мне не терпится вернуться домой на каникулы, чтобы отведать это отличное блюдо. Мама, наверное, расстроится, что я его подарил, но он такой восхитительный, что я думаю, что у каждого должен быть шанс испытать его на себе. Технически для шашлыков используют баранину, поэтому их следует называть говяжьими кебабами, но это семейный рецепт и то, как мы его называем.

Греческая Соузукаклия

Необычный рецепт барбекю, который удивит друзей и семью. Подавать с дольками лимона и рисом.

Маринад для кебаба

Это вкусный, простой в приготовлении маринад, который отлично подходит для любого мяса на гриле. Этого хватит на два фунта сырого мяса. Охотники — попробуйте это на оленях.

Креветки Maui Wowie

Легкий рецепт, который можно приготовить для этого непринужденного человека «Maui Wowie».Отлично подходит для барбекю на пляже или на заднем дворе. Вы будете удивлены едким вкусом. Это блюдо всегда получает знак Шака!

Шашлык из креветок терияки и ананаса на гриле

Эти пикантно-сладкие шашлычки из креветок легко приготовить и приготовить всего за несколько минут. Они идеально подходят для летних вечеров или ужинов в выходные. Приготовьте соус заранее, чтобы ужин был еще быстрее. Я предпочитаю использовать гигантские креветки (21-25 на фунт), однако используйте то, что у вас есть под рукой.

Сувлаки

Сувлаки — греческое фирменное блюдо, приготовленное из нежных кусков мяса.В этом рецепте шашлыка из свинины мясо замариновано в лимонной смеси с оливковым маслом. Подавать с рисовым пловом и греческим салатом.

Куриные шашлычки

Вот красочный, быстрый и простой способ приготовить овощи и курицу на гриле — без маринования!

Chicken Satay

Зачем выходить за тайской едой, если ее можно приготовить дома? Эти восхитительные куриные сатей в тайском стиле сделаны из курицы, замаринованной в арахисовом соусе, а затем обжаренной на гриле.

Гавайские куриные кебабы

Эти кебабы нежные, сладкие и вкусные. Их легко приготовить, и для них требуется всего несколько ингредиентов.

Индонезийский сатай

Это оригинальный индонезийский сатай. Отправляю издалека. Надеюсь, читатели во всем мире получат от этого удовольствие.

Кебоб из креветок с чесноком

Это быстрый и простой рецепт кебаба из креветок, идеально подходящий для начинающих. Требует минимального количества ингредиентов, но обладает потрясающим вкусом.Подавать на рисовой подушке с дольками свежего лимона.

Стейк на палочке

Быстрая и легкая, очень вкусная версия стейка терияки на палочке, которую можно купить в китайском ресторане. Это великолепно в качестве закуски или даже в качестве закуски на вечеринке по просмотру футбола! Я также использую его для обычных старых стейков на гриле! В любом случае, это круто! Мой дядя придумал рецепт и передал его маме, которая передала его мне! Любить это!

Греческий островной куриный шашлык с курицей

Отличное отличие от обычного цыпленка-гриль.Это превосходно подается с лавашем, чесночным цацики и греческим салатом. Курицу можно заменить бараниной, и можно использовать множество вариаций овощей.

Sensational Sirloin Kabobs

После бурного ночного маринования в слегка сладковатом соевом соусе и смеси лимона и лайма, куски стейка филе нанизывают на овощи и жарят на гриле. Вам захочется делать это снова и снова!

Kabob Koobideh (персидский фарш Kabobs)

Kabob koobideh готовится из баранины или говядины или их комбинации.Это один из самых вкусных рецептов кебаба, который я когда-либо находил. Кебаб обычно готовят на раскаленных углях или барбекю.

Spiedies с курицей на гриле

Термин spiedie (SPEE-dee) происходит от итальянского слова spiedo, означающего вертел, и обозначает мясо, приготовленное на вертеле. Этот невероятно вкусный бутерброд, изобретенный итальянским иммигрантом по имени Камилло Яковелли в центре Нью-Йорка, нарушает все принятые правила маринования мяса, и это не только работает, но и потрясающе!

Креветки с базиликом

Это мне подарила моя подруга Элейн.Это один из самых вкусных рецептов барбекю из креветок, которые я когда-либо пробовал, и это так просто. Мой сын съел бы весь рецепт, если бы я не смотрел его.

Чесночные креветки

Это отличный легкий маринад для креветок, они отлично подходят для барбекю, мы готовим их как закуску, но они также могут быть основным блюдом. Я также обжаривал их в маринаде и использовал соус с пастой или просто поливал его французским хлебом! НАСЛАЖДАТЬСЯ.

Гребешки на гриле

Это простой рецепт моей мамы для любителей гребешка.Это просто, быстро и вкусно. Единственные необходимые вам инструменты — это гриль и корзина для гриля.

Сувлаки из баранины

Нежные кусочки баранины, замаринованные в греческом лимонном винегрете, нанизанные на шпажки и идеально обжаренные на углях. Я люблю подавать их с жареным картофелем с розмарином и чесноком, греческим салатом и лавашем.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

11 лучших рецептов шашлыка на гриле [курица, креветки, тофу, говядина]

Лучшие рецепты и идеи шашлыков на гриле со всего Интернета. От стейка до креветок, от тофу до свинины и т. Д.

Ничто так не кричит о летнем приготовлении, как шашлык, приготовленный на гриле. Они свежие и богатые на вкус, и их можно приготовить практически из чего угодно. От красного мяса до хрустящих овощей.

Если вы никогда не готовили их на гриле, то вот 11 причин, по которым вы упускаете их.Каждый из этих восхитительных рецептов шашлыка может похвастаться богатыми ингредиентами, красивыми смесями специй, а также богатыми соусами и маринадами.

Дымный оттенок каждого из них нереален, и тот факт, что каждое из них можно приготовить за считанные минуты, делает их идеальным выбором для вашей следующей вечеринки с грилем.

Итак, любите ли вы шашлык из говядины, шашлык из креветок или тофу на гриле, здесь есть достаточно, чтобы удовлетворить как любителей мяса, так и веганов.

Давайте поработаем!

Мы уважаем вашу конфиденциальность и никогда не будем спамить вам.Отпишитесь в любое время.

Стейк на гриле и шашлык из спаржи

У жареной спаржи есть что-то удивительное, будь то текстура или всплеск вкуса, которым она идет. Сьюзи в Hey Grill Hey идет на стейков New York Strip на кебабах, чтобы дополнить спаржу в самый раз. Если вы попробуете маринад для стейка, это сделает его ароматным изнутри, а блюдо будет украшено зеленью.

Посмотрите здесь

Шашлык из креветок

Эти острые шашлычки из креветок на гриле are Этот рецепт креветок на гриле — идеальная закуска для начала вашего барбекю.Пряный и сладкий, он заставит ваших гостей возвращаться снова и снова!

BBQ Кебаб с курицей и ананасом с беконом

При первом взгляде на эти кебабы с беконом достаточно, чтобы у всех пустились слюни. BBQ Chicken Kabobs — это действительно нежная курица, приготовленная на гриле с ананасом и беконом, с добавлением насыщенного соуса барбекю, чтобы придать закуску сочность.

Проверьте это здесь

Пряные куриные шашлычки барбекю на гриле

В рецепте говорится, что эти шашлычки из курицы барбекю заставят вас лизнуть пальцы, и мы полностью поддерживаем это утверждение.Абсолютную сочность и нежность в каждом кусочке придает немного куриного бедра, которое дополнительно замариновано в соусе барбекю. Он подается готовым, когда его готовят на гриле и поливают соусом.

Зацените здесь

Тофу на гриле барбекю

Супер быстрый и вкусный ужин, на приготовление которого у вас уйдет всего 30 минут. Благодаря чему эти шашлык из тофу на гриле приобретают такой сочный вкус благодаря легкому в приготовлении маринаду для барбекю. Некоторые овощные кебабы по бокам станут прекрасным дополнением к этому блюду, приправленному множеством специй и соусов.

Проверьте это здесь

Шашлык из колбасы и креветок на гриле

Эти шашлычки выглядят очень привлекательно, они подходят для сервировки на вечеринках. И самое лучшее в них то, что вы можете приготовить их на гриле, пока вы заняты по дому. Они получают прекрасную изюминку, добавляя немного приправы для барбекю на креветки, обернутые вокруг сосисок.

Проверьте это здесь

Бурбонский бекон Барбекю Куриные шашлычки

Жарите ли вы эти шашлыки или жарите их, каждый раз они будут доставлять удовольствие.Паста из бекона используется, чтобы придавить куриные кусочки, придав им идеальный привкус с небольшим количеством уксусного соуса. Прикосновение копченой паприки и соуса барбекю, смешанного с небольшим количеством бурбона, делают все более насыщенным.

Проверьте это здесь

Мед, чеснок, бекон, куриные шашлычки в обертке

Есть ли кто-нибудь, кто не влюбится в эти куриные котлеты, красиво завернутые в бекон и задушенные богатым слоем медово-лаймового соуса? Кебаб отличается нежной и супервлажной текстурой, которую создает медово-чесночный соус, который источает аромат при каждом укусе.

Почему куриные тендеры? Хотя они происходят из одного и того же района обитания птицы, между куриной вырезкой и грудкой есть около различий. Нежный — это тонкий кусок курицы, который идет вдоль грудки. Они намного меньше по размеру и нежные, поэтому их приготовление не займет много времени.

Проверьте это здесь

Тайские куриные шашлычки из кокосового ореха на гриле

Эти дымные куриные шашлычки, приготовленные на гриле, невероятно заманчивы с точки зрения внешнего вида и вызывают слюни.Замечательная смесь соевого соуса, кокосового крема, чеснока и имбиря в этом рецепте отлично замаривается, а в завершение добавляется сладкая глазурь из кокосового крема. Прекрасно сочетается с арахисовым соусом.

Проверьте это здесь

Стейк-шашлык на гриле

Какое чудесное сочетание ярких цветов, эти шашлыки сочетаются с кусочками жевательных овощей, сопровождающими стейк. Овощи включают лук и болгарский перец трех оттенков, а другие ингредиенты включают соевый соус, измельченный чеснок и немного черного перца.

Посмотрите здесь

Средиземноморский тофу на гриле

Эти кебабы из тофу, приготовленные на гриле с добавлением ароматного маринада из средиземноморских специй, собираются не более чем за несколько минут, при этом они очень универсальны, когда дело касается аккомпанементов. Совершенно обугленные, жевательные лакомства, приготовленные на гриле, лучше всего сочетаются со сливочным хумусом и лавашем.

Проверьте это здесь

Рецепт шашлыков из креветок на гриле (супер быстро!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

В этом рецепте шашлыка из креветок на гриле (иногда его называют кебаб из креветок) используется протеин быстрого приготовления и добавляется дымный уголь… это лучший способ приготовить креветки на гриле! И они требуют нескольких основных ингредиентов и всего за несколько минут, чтобы приготовить. Изучите мои лучшие советы, как приготовить шашлык из креветок на гриле, чтобы они получились дымными и сочными, а не резиновыми.

Я люблю готовить на гриле быстрые и ароматные морепродукты! Это восхитительный метод приготовления на гриле хвостов омара, лосося на гриле, блюд из фольги и многого другого … и эти чесночные шашлычки из креветок заставят вас снова и снова возвращаться к грилю.

Почему вам понравится этот легкий рецепт креветок на гриле

• Дымный, чесночный вкус
• Сочные креветки (не резиновые!)
• Легкое приготовление (просто замариновать и нарезать на вертеле)
• Время приготовления всего 5 минут
• Превосходно закуска или легкий здоровый ужин

Ингредиенты для шашлыков из креветок на гриле

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для шашлыков из креветок барбекю, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

Как выбрать креветки:

• Размер — В этом рецепте используются большие креветки, которые будут обозначены как 31/40, но другие размеры подходят, если вы учитываете размер креветок. Для больших креветок время приготовления может быть на минуту или две дольше. Я не рекомендую брать намного меньше, так как большие креветки на гриле становятся более сочными.
• Внешний вид — Сырые креветки должны выглядеть серыми и полупрозрачными — избегайте обесцвечивания или запаха аммиака.
• Свежие и замороженные — Если у вас нет доступа к живым креветкам, замороженные и размороженные креветки будут следующим по свежести вариантом.
• Панцирь против легкой кожуры против кожуры — Панцирь придает креветкам больше аромата и влаги, в то время как креветки с легкой кожицей были удобно разделены и разработаны. С очищенными креветками проще всего работать, но они могут выглядеть не так красиво из-за процесса очистки.
• Deveined — Креветки с прожилками использовать безопасно, но для лучшего внешнего вида их следует развивать.
• Убедитесь, что они сырые. — Если вы возьмете предварительно приготовленные креветки и снова приготовите их, они станут эластичными.

Для маринада для креветок на гриле:

• Оливковое масло — Используйте легкое оливковое масло для получения нейтрального вкуса или попробуйте масло авокадо.
• Лимонный сок — Свежий лимонный сок имеет превосходный вкус в этом маринаде из креветок на гриле, но при необходимости используйте его в бутылках. Для дополнительного вкуса лимона можно добавить лимонную цедру. Если у вас под рукой есть лаймы, а не лимоны, смело заменяйте лимонный сок на сок лайма.
• Чеснок — Без него невозможно приготовить чесночные шашлычки из креветок! На вкус лучше всего измельченный свежий чеснок, но вы можете использовать его в банках, чтобы сэкономить время.
• Итальянская приправа — Используйте готовую версию или приготовьте домашнюю итальянскую приправу. Кроме того, вы можете нарезать свежую зелень, например свежую петрушку, базилик или тимьян.
• Копченая паприка — Обычный перец подойдет, если он у вас есть, но копченый перец добавляет лучший аромат для гриля.
• Морская соль и черный перец

Как приготовить креветки на гриле (шаг за шагом)

В этом разделе показано, как приготовить креветки на гриле, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

• Замачивание. Если вы используете бамбуковые шампуры, замочите их в воде на 30-60 минут перед приготовлением на гриле. (Это предотвратит их подгорание на гриле.) Подойдут и тонкие металлические шпажки, их не нужно замачивать.

• Сделайте маринад. Взбейте все ингредиенты, кроме креветок, в большой миске.
• Креветки мариновать. Переверните креветки, чтобы они покрылись, и дайте им мариноваться в течение 20-30 минут.

СОВЕТ: не мариновайте слишком долго. Если мариновать более 30-60 минут, кислота в маринаде начнет «готовить» креветки (аналогично севиче).

• Предварительный нагрев. Пока креветки маринуются, разогрейте гриль 15 минут на среднем огне.
• Шампур. Вынуть креветки из маринада и насадить на шпажки. Приготовление креветок на шампурах предотвратит их падение через решетку и облегчит переворачивание.
• Гриль. Положите шашлык из креветок на решетку и готовьте, перевернув один раз, пока креветки не станут непрозрачными.

Варианты жареных креветок

Измените технику, стиль подачи и приправу для шашлыков из креветок на гриле для восхитительного вкуса!

• Креветки на гриле в фольге — Поместите все маринованные креветки на большой кусок фольги и сложите в слегка закрытый пакет.Готовьте на гриле 8-10 минут.
• Креветки на гриле на плите — Если вы не можете приготовить шашлык из чесночных креветок на гриле на открытом воздухе, просто используйте сковороду для гриля на плите — время приготовления не изменится.
• Шашлык из креветок на гриле с овощами — Используйте овощи, которые быстро готовятся (или имеют приятный вкус с небольшим хрустом), например кабачки, грибы, лук или болгарский перец. Чередуйте креветки и нарезанные овощи на шпажках и жарьте на гриле столько же времени.
• Замените приправу для жареных креветок — Попробуйте замариновать креветки с приправой лимонного перца, приправой каджун или вашими любимыми травами и специями.

Часто задаваемые вопросы

Это простые шашлычки из креветок на гриле, но есть много способов их приготовить. Не волнуйтесь, техника не должна быть сложной!

Вы чистите креветки перед приготовлением на гриле?

Это зависит от того, как вы хотите приготовить креветки — и посмотрите на тарелку.Если оставить панцирь, это сделает креветки более сочными и ароматными, но, если очистить их, вы сможете насладиться ими после приготовления.

Как долго жарить креветки на гриле?

Шашлык из креветок с чесноком на гриле нужно всего 2–3 минуты на каждую сторону . Внимательно наблюдайте за ними, чтобы они не пережарились.

Полезны ли креветки на гриле?

Креветки на гриле с большим количеством чистого белка, простым вкусом и низким содержанием калорий, безусловно, являются здоровым выбором.

Как пожарить креветки на плите?

Не получается разжечь гриль? Вместо этого вы можете легко приготовить этот рецепт шашлыка из креветок барбекю на плите.Просто используйте сковороду для гриля и приготовьте столько же времени, хотя ваша плита достигнет температуры готовки быстрее, чем уличный гриль.

Можно ли приготовить замороженные креветки на гриле?

Лучше всего разморозить креветки перед приготовлением на гриле — это займет всего несколько минут!

Инструкции по хранению

Текстура разогретых креветок на гриле далеко не так хороша, как свежие, но вы можете сохранить ее на потом, если действительно хотите:

• Для хранения остатков: Плотно заверните или поместите в герметичный контейнер в холодильнике 3-4 дня.
• Для повторного нагрева: Разогрейте в слегка промасленной сковороде на среднем огне до полного нагрева. (Избегайте использования микроволновой печи!)
• Для замораживания: Полностью охладите, поместите в герметичный пакет для хранения или контейнер и заморозьте до 6 месяцев.

Что подавать с креветками на гриле

Что подавать с шашлыками из креветок на гриле? Вот мои любимые стороны к этому основному блюду:

Более простые рецепты морепродуктов

Морепродукты — один из моих любимых ужинов по будням — они так быстро попадают на стол! Если вы чувствуете то же самое, вам тоже понравятся эти быстрые блюда:

Reader Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт шашлыка из креветок на гриле

Этот рецепт шашлыка из креветок на гриле такой ЛЕГКИЙ и ароматный! Узнайте, как идеально готовить шашлык из креветок каждый раз, и получите лучший маринад для шашлыков из чесночных креветок на гриле.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 35 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Если вы используете бамбуковые шпажки, замочите их в воде на 30-60 минут перед использованием на гриле, чтобы не допустить ожогов.

2. В большой миске смешайте маринад для жареных креветок: оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, итальянскую приправу, копченую паприку, соль и перец.

3. Добавьте креветки и осторожно переверните, чтобы покрыть.Мариновать креветки 20-30 минут, но не дольше 1 часа.

4. Тем временем разогрейте гриль примерно 15 минут или сковороду 5-10 минут на среднем или сильном огне.

5. Пока гриль разогревается, выньте креветки из маринада и насадите на шпажки.

6. Когда гриль разогреется, положите шашлык из креветок на решетку и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут непрозрачными.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 2 шампуня, всего около 8-10 креветок

Информация о питании включает 1/3 маринада, остальное выбрасывается .

Видео, показывающее, как приготовить шашлык из креветок на гриле:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить шашлык из креветок на гриле!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 155

Жиры 6 г

Белки 23,3 г

Всего углеводов 0,6 г

Чистые углеводы 0.4 г

Клетчатка 0,2 г

Сахар 0,1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией. 🙂

Овощной кебаб — чертовски вкусно

Эти маринованные свежие вегетарианские кебабы обладают невероятным вкусом — они идеально подходят в качестве полезного гарнира к любому блюду!

Поскольку мой полумарафон приближается всего за 51 день, это моя попытка есть как чемпион. И если бы все блюда были такими, я бы легко отказался от мяса и завтра стал вегетарианцем.

К тому же, красочные овощи намного веселее и привлекательнее.Это как посыпать пикантной пищей.

И мои извинения по поводу массовой фотографии здесь. Я немного увлекся своими радужными овощами.

Если вам не нравятся какие-либо овощи, включенные в этот список, можете пропустить их по мере необходимости. Звездой здесь является чесночно-лимонный маринад, простая смесь из оливкового масла, свежего чеснока, лимонного сока и некоторых сушеных трав. Это очень просто, но при этом наполнено множеством ароматов.

И вы можете их жарить или жарить.Мне пришлось выбрать последнее, так как уличный гриль — не лучший вариант в небольшой столичной квартире!

Тем не менее, эти кебабы, приготовленные на гриле или жареные, легко приготовить на скорую руку, и они наверняка обеспечат вам ежедневную порцию овощей. Не стесняйтесь подавать их в качестве легкого обеда или в качестве гарнира к любому блюду, хотя никто не обратит внимания на основное блюдо, когда оно находится на столе!

Овощные кебабы

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 35 минут

Эти маринованные свежие овощные кебабы упакованы в тонны аромата — идеально подходит в качестве полезного гарнира к любому блюду!

Овощные кебабы

25 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 2 стакана грибов кремини
• 1 стакан помидоров черри
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
• 1 зеленый перец, нарезанный кусочками
• 1 красная луковица, нарезанная кусочками
• 1 кабачок, нарезанный толстыми кружочками
• 1 желтый кабачок, нарезанный толстыми кружочками

Для маринада

• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, прессованный
• Сок 1 лимона
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, орегано и базилик; Добавить соль и перец по вкусу.
3. Нанизать на шпажки грибы, помидоры, болгарский перец, лук и кабачки. Выложите шпажки на противень. Нанесите на шампуры смесь оливкового масла и оставьте на 10-15 минут.
4. Поместите в духовку и запекайте до готовности, около 10-12 минут. *
5. Подавать немедленно.

Примечания:

* Их можно жарить на среднем сильном огне, около 5-6 минут на каждую сторону.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 6

Сумма на порцию

127,0 калорий
Калорий в составе жира 85,5

% дневная стоимость *

Всего жиров 9.