Пицца с колбасой и сыром в духовке классическая рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт пиццы быстрого приготовления в духовке

Иногда бывают такие ситуации, когда надо быстро приготовить пиццу, но нет времени ждать подъема дрожжевого теста. В этом случае меня выручает рецепт пиццы быстрого приготовления. Основа получается тонкой и очень вкусной. Начинку для пиццы можно взять по вашему вкусу, добавить шампиньоны, болгарский перец и т.д., но я взяла классический вариант начинки: колбаса, помидоры и сыр. Быстрая пицца, приготовленная без дрожжей в духовке по этому рецепту, получается аппетитной и очень вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы быстрого приготовления в духовке потребуется:

Для теста:

мука — 2,5 стакана;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 1 ч. л.;

масло сливочное — 50 г;

горячая вода — 170 мл;

растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:

майонез — 2 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

колбаса (я добавила ещё и грудинку) — 120 г;

помидоры — 2 шт.;

сыр — 100 г;

прованские травы — 1 щепотка;

зелень для подачи (по желанию).

Этапы приготовления

Для приготовления теста в миску насыпаем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

К муке с разрыхлителем добавляем яйцо и растительное масло.

В кружку кладём сливочное масло, нарезанное на кусочки, добавляем соль и сахар.

Заливаем содержимое кружки горячей водой.

Сливочное масло, соль и сахар должны раствориться в горячей воде. Добавляем масляную смесь к муке и замешиваем тесто, вначале ложкой, а затем — руками.

Тесто хорошо собирается в комок и его удобно месить. Если тесто будет липнуть к рукам, смазываем их растительным маслом. Вымешиваем тесто до однородности (примерно, 7-8 минут). Тесто получится мягким, податливым, не будет липнуть ни к столу, ни к рукам. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут, накрыв полотенцем, и включаем духовку для разогрева.

В это время подготовим начинку для нашей быстрой пиццы. Нарежем колбасу и колбасные изделия на кубики или полоски. Помидоры нарежем кружочками. Твердый сыр натрем на крупной терке.

Далее в форму, в которой будете печь пиццу, выкладываем тесто и разравниваем его (при желании, перед выкладыванием теста форму можно смазать маслом).

Затем смазываем тесто кетчупом с майонезом.

Выкладываем нарезанные кусочки колбасы.

Сверху кладем кружочки помидора.

Покрываем начинку обильным слоем сыра, посыпаем прованскими травами. Отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 30 минут.

Готовую пиццу достаем из духовки, посыпаем измельченной зеленью, нарезаем на кусочки и горячей подаем к столу.

Такая пицца, приготовленная в духовке, хороша и остывшей, и подогретой в микроволновой печи. Этот быстрый и очень удачный рецепт бездрожжевого теста для пиццы выручит вас в нужный момент, так что, хозяюшки, возьмите себе его на заметку!Приятного аппетита вам, друзья!

Пицца в духовке – Рецепты пиццы в духовке

«Ничто так не разделяет людей, как вкус,

и не объединяет, как аппетит».

Борис Крутиер.

В нашем мире есть несколько блюд, которые из сугубо национальных превратились во всемирное кулинарное удовольствие. Это и шашлык, и шаурма, и суши, и хумус (всё больше завоёвывающий сердца и вкусы россиян), и многое-многое другое… Но, пожалуй, самым известным прорывом стала итальянская пицца. И теперь в каждой стране есть своя пицца, со своими особенностями, тонкостями и прелестями.

Пошаговые рецепты с фото

В России пицца быстро нашла свою армию поклонников, и, разумеется, наши кулинары не смогли остаться в стороне – чего только стоит вариант пиццы на сковороде! Но настоящая пицца всё-таки выпекается в духовке.

Чтобы пицца в духовке приблизилась к идеалу, нужно знать несколько правил:

• Дрожжевое тесто для пиццы должно расстаиваться как можно дольше. В идеале тесто должно «погулять» от 3 до 12 (!) часов. В рецептах, конечно, пишут иначе, а вы попробуйте;
• Продукты для начинки (мясо, рыба, морепродукты) следует предварительно отварить, потушить, прижарить и т.д., так как за время нахождения пиццы в духовке они попросту не успеют приготовиться;
• Пиццу следует отправлять в духовку сразу же после того, как выложена начинка, иначе помидоры пустят сок, и тесто не пропечётся;
• Противень перед приготовлением должен быть горячим. Пока греется духовка, противень греется вместе с ней. А пиццу следует раскатывать на листе пергамента или фольге и сразу же переносить на горячий противень. Потребуется какая-то приспособа вроде широкой лопаты или плоский противень с открытым краем;
• Температура выпечки должна быть максимальной, так как в дровяной печи (в которой и выпекается настоящая пицца) температура достигает 450°С и выше. Кстати, отсюда вытекает и следующее требование (или правило):
• Время выпечки не должно превышать 5-8 минут. Именно за это время тесто пропечётся, но останется мягким, а начинка не потеряет сочности.

Взяв на вооружение эти советы и воспользовавшись нашими рецептами, вы вскоре прослывёте настоящими пицайоло!

Пицца в духовке «Супер»

Ингредиенты:

2-2,5 стак. муки,

⅔ стак. воды,

1 ст.л. растительного масла (предпочтительно оливкового),

½ ч.л. соли,

6,5 г сухих дрожжей,

1 ч. л. сахара,

томатная паста, колбаса, сыр, оливки – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте воду с растительным маслом, муку соедините с сахаром, солью, дрожжами. Смешайте воду и муку и замесите тугое тесто. Подержите его в тепле 30 минут, затем разделите на 2 части (одну часть пустите в дело, вторую можете заморозить до подходящего случая) и раскатайте в круг. Покройте тесто томатной пастой, выложите на него тонко нарезанную колбасу, сверху уложите оливки и выпекайте в разогретой до 250ºС духовке 10 минут. Почти готовую пиццу посыпьте тёртым сыром. Сыр должен расплавиться, а не запечься.

Пицца с солёными огурцами и копчёной колбасой

Ингредиенты:

Для основы:

120 мл тёплой воды,

15 г свежих дрожжей,

1 ч.л. сахара,

щепотка соли,

2 стак. муки.

Для начинки:

2 солёных огурца,

100 копчёной колбасы,

100 г твёрдого тёртого сыра,

1 пучок зелени,

4 ст. л. майонеза.

Приготовление:

В теплой воде растворите сахар, соль и свежие дрожжи. Постепенно введите муку и замесите липкое, тянущееся за руками тесто. Соберите его в ком, накройте салфеткой и уберите в тёплое место на 25-30 минут. Для начинки нарежьте тонкими кружочками колбасу, потом разрежьте кружочки пополам. То же самое проделайте и с огурцами. Затем возьмите форму для выпечки и смажьте её растительным маслом. Готовое тесто растяните руками по всей форме и сделайте небольшие бортики. Смажьте основу для пиццы майонезом. Выложите поверх него колбасу и солёные огурцы, добавьте измельчённой зелени. Щедро посыпьте пиццу сыром и поставьте в разогретую до 220-230ºС духовку на 15-20 минут.

Пицца «Деревенская»

Ингредиенты:

250 мл молока,

2 ст.л. сахара,

11 г сухих дрожжей,

125 г сливочного масла,

400 г муки,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу,

250 г отварного куриного филе,

250 г творога,

100 г зелени,

100 г тёртого сыра,

1 ст. л. манки.

Приготовление:

Для теста смешайте в чашке полстакана тёплого молока, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара и дрожжи и оставьте на 10 минут в тёплом месте. В миску просейте муку, добавьте туда оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соль, сахар и приготовленную опару. Замесите тесто и оставьте его в тёплом месте на 1 час, затем обомните его и оставьте ещё минут на 30-40. Получившееся тесто разделите на 2 части, каждую раскатайте в лепёшку толщиной около 1 см и диаметром около 28 см. Нанесите на тесто слой творога, смешанного с измельчённой зеленью. Отварное куриное филе разберите на волокна и равномерно распределите по пицце. Сверху посыпьте сыром и выпекайте в разогретой до 200ºС духовке 20-25 минут до готовности.

Пицца с фаршем, сладким перцем и помидорами

Ингредиенты:

175 г муки,

125 мл тёплой воды,

20 мл растительного масла,

5 г сухих дрожжей,

200 г говяжьего фарша,

100 г помидоров,

1 оранжевый сладкий перец,

150 г твёрдого тёртого сыра,

50 г кетчупа,

зелень.

Приготовление:

Перемешайте муку с дрожжами. Добавьте тёплую воду и растительное масло. Замешивайте тесто в течение 2-3 минут, затем накройте его полотенцем или полиэтиленовой плёнкой и дайте подняться в тёплом месте в течение 40 минут. Обжарьте до готовности фарш. Нарежьте помидоры ломтиками, перец кубиками. Месите поднявшееся тесто в течение 1 минуты, после чего раскатайте в круг диаметром 30 см и толщиной не более 5 мм. Смажьте его кетчупом, сверху выложите помидоры, перец и фарш, посыпьте перцем, зеленью и сыром. Выпекайте пиццу в духовке при 220ºС в течение 15 минут.

Пицца без дрожжей на молоке

Ингредиенты:

1 яйцо,

1 стак. молока,

1 ч.л. соли,

⅓ ч.л. соды,

12 ст.л. муки,

1 помидор,

5 шампиньонов,

1 сладкий перец,

100 г твёрдого тёртого сыра,

кетчуп и майонез – по вкусу.

Приготовление:

Взбейте яйцо с солью, добавьте молоко, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть 20 минут. Тем временем нарежьте все овощи колечками. Шампиньоны обжарьте. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и влейте туда тесто. Выпекайте тесто 15 минут при температуре 200ºС. Смажьте заготовку кетчупом (можно аджикой). Уложите помидоры, шампиньоны, перец, присыпьте тёртым сыром и немножко полейте майонезом. После чего запекайте ещё 10 минут.

Пицца на слоёном тесте

Ингредиенты:

500 г слоёного теста,

5-6 ст.л. томатного пюре,

150 г тёртого сыра моцарелла,

1 сладкий перец,

ломтики салями,

чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Предварительно разморозьте тесто. Нагрейте духовку до температуры 190ºС. Присыпьте стол мукой и раскатайте пласт теста по величине противня. Сладкий перец нарежьте кубиками. Раскатанное тесто выложите на застеленный пергаментом противень, смажьте томатным пюре, посыпьте тёртым сыром. Разложите на пицце нарезку колбасы и кубики перца и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут. Готовую пиццу слегка присыпьте чёрным молотым перцем и подавайте к столу.

Пицца на песочном тесте

Ингредиенты:

250 г муки,

100 г маргарина,

2 ст.л. сахара,

1 желток,

1 ст.л. майонеза,

2 ст.л. воды,

250 г отварного куриного филе,

200 г консервированных шампиньонов,

150 г тёртого твёрдого сыра,

майонез или любой соус – по вкусу.

Приготовление:

Просейте в миску муку и добавьте сахар. Мелко нарежьте маргарин и перемешайте с мукой до консистенции крошек. В отдельной миске смешайте яичный желток, майонез и воду. Добавьте полученную смесь в мучную массу и замесите тесто. Готовое тесто накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 180ºС. Выложите тесто в форму, сделав по краям небольшие бортики, и выпекайте 10 минут. Затем достаньте и наколите поверхность вилкой. Смажьте тесто соусом. В качестве соуса можно смешать сметану с чесноком, получится очень пикантно. Выложите на тесто шампиньоны, затем курицу, посыпьте сыром и выпекайте пиццу в духовке ещё 30 минут.

Пицца на творожном тесте (без муки)

Ингредиенты:
100 г рассыпчатого обезжиренного творога,

180 г мягкого обезжиренного творога,

150 г рисовой муки,

1 яйцо,

60 г кетчупа,

1 луковица,

1 помидор,

1 сладкий перец,

150-200 г отварной куриной грудки,

соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Мягкий творог смешайте с рисовой мукой и яйцом. Форму для выпечки застелите пергаментом. Ровным слоем выложите в форму творожное тесто и смажьте его тонким слоем кетчупа. Мелко нарежьте перец, помидоры и лук. Выложите на тесто отварную курицу, разделённую на волокна, и овощи. Присыпьте рассыпчатым творогом и специями. Накройте пиццу фольгой и запекайте 35 минут в духовке при температура 200ºС. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10 минут, снизив температуру до 150°С.

Пицца «Золотая рыбка» (на творожном тесте)

Ингредиенты:

Для теста:

250 г творога,

1,5 стак. муки,

2 яйца,

3 ст.л. майонеза,

½ ч.л. соды.

Для начинки:

1 банка рыбных консервов в масле,

3 варёных яйца,

твёрдый тёртый сыр,

майонез,

2 ст.л. кетчупа,

зелень.

Приготовление:

Замесите тесто, выложите на противень и распределите по нему руками. На тесто слоями выложите начинку: размятые вилкой рыбные консервы, измельчённые яйца, сыр, майонез, кетчуп и мелко нарезанная зелень. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180ºС духовку и выпекайте 20 минут.

Пицца «Радость» на кефире

Ингредиенты:

Для основы:

100 г маргарина,

2 стак. муки,

1 стак. кефира,

немного соды.

Для начинки (количество – по желанию):

помидоры,

грибы,

колбаса,

лук.

Для заливки:

150 г мелко натёртого сыра,

250 г майонеза,

2 яйца,

чеснок – по вкусу.

Приготовление:

Маргарин порубите с мукой, добавьте кефир, соду, замесите тесто и поставьте его в холодильник на 30 минут. Готовое тесто раскатайте на противне и сделайте бортики. Все ингредиенты, предназначенные для начинки, нарежьте произвольно и выложите поверх теста. Приготовьте заливку, смешав майонез с сыром, яйцами и измельчённым чесноком, залейте ею пиццу и выпекайте в предварительно разогретой до 180ºС духовке 40-45 минут.

Пицца «Грузинская» на пиве

Ингредиенты:

Для теста:

2,5 стак. муки,

200 г размягчённого масла,

1 стак. пива.

Для начинки (количество ингредиентов – по вкусу и желанию):

аджика,

копчёная куриная грудка,

тёртый сыр,

отварные грибы,

варёные яйца,

майонез.

Приготовление:

Муку разотрите с размягчённым в крошку маслом и добавьте пиво. Замесите некрутое тесто и уберите его в холодильник на 3 часа. Затем раскатайте слоем толщиной не более 1 см, уложите на противень и сделайте бортики. Наколите тесто вилкой и выпекайте его в духовке на среднем огне до готовности. Поверхность готового теста смажьте аджикой, поверх уложите кусочки копчёной куриной грудки, немного посыпьте её тёртым сыром, далее уложите слой отварных грибов, посыпьте варёными яйцами, залейте майонезом и обильно посыпьте сыром. Снова поставьте противень в духовку и держите там пиццу, пока не расплавится сыр.

Пицца из кабачков в духовке

Ингредиенты:

700 г кабачков,

1 яйцо,

½ стак. манной крупы,

3 ст.л. муки,

соль, перец – по вкусу,

панировочные сухари,

200 г сыра,

2 помидора,

1 сладкий перец,

1 луковица,

300 г колбасы,

зелень – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки вымойте, очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке, посолите и поперчите по вкусу. Дайте им постоять 10-15 минут, слейте отстоявшуюся жидкость. Добавьте к кабачкам муку, манную крупу, яйцо и хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазав её растительным маслом и присыпав панировочными сухарями. Помидоры для начинки нарежьте кольцами или дольками и выложите поверх теста, затем нарезанные небольшими кусочками лук, перец, колбасу,

посыпьте зеленью и тёртым сыром. Поставьте форму в заранее разогретую до 180ºС духовку и запекайте пиццу до готовности, примерно 30-40 минут. После чего выньте пиццу из духовки, дайте ей немножко остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу!

Правда же, пицца в духовке – это совсем несложно? Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина 

Мини-пицца в духовке с колбасой и огурцом, рецепт с фото

Мини-пицца в духовке – это небольшая пицца, удобная для порционной подачи.  Такую пиццу можно готовить и давать для перекуса детям в школу или брать с собой на работу. Пицца вкусная даже в остывшем виде.

Порционная пицца

Конечно, из всех указанных ингредиентов можно приготовить пиццу и большего размера, но для этого понадобится и большая форма. Это не всегда возможно в домашних условиях. Если все же едоков много, то рациональнее сделать небольшие порционные пиццы.

Еще одно преимущество данного рецепта в том, что для такой пиццы нет необходимости тонко раскатывать тесто. Небольшие кусочки теста расплющиваются вручную.

Начинка для мини-пиццы

Начинку для пиццы можете сделать на свое усмотрение. В рецепте используется колбаса, огурцы и сыр. Вы можете сделать сырную пиццу, мясную, овощную или даже сладкую.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеничная — 450 г
• Вода — 150 мл
• Молоко — 150 мл
• Дрожжи сухие быстродействующие — 6 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Сахарный песок — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.

для начинки

• Колбаса вареная — 200 г
• Огурцы соленые — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Кетчуп шашлычный — 4 ст. л.

Как приготовить мини-пиццу в духовке

1. В муку добавить дрожжи и перемешать.

2. В объемную миску вылить масло и подогретые молоко и воду, добавить сахар.

   Температура молока и воды должна быть чуть выше комнатной: 30-45ºС. Но не больше: высокая температура негативно повлияет на дрожжи.

3. Смесь слегка взбить.

4. В смесь частями добавлять муку и вымешивать. Сюда же добавить соль.

5. org/HowToStep»>

   Замесить тесто.

   Муки может потребоваться немного больше, чем указано в рецепте. В результате должно получиться мягкое тесто, которое хорошо отстает от стенок миски. 

6. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

7. Колбасу и огурец нарезать мелкими кубиками.

8. Сыр натереть на средней терке.

9. Соединить майонез и кетчуп.

10. Смесь вымешать до однородного состояния.

11. Отделить от теста кусочек величиной с куриное яйцо, скатать в шарик, выложить на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки, и расплющить в тонкую лепешку.

12. Обильно смазать заготовки смесью из майонеза и кетчупа.

13. Сверху выложить колбасу и огурцы.

14. Посыпать начинку сыром.

    Поставить противень в духовку, разогретую до температуры 220 градусов, и выпекать около 15 минут.

15. Мини-пицца в духовке готова, можно подавать в горячем или остывшем виде.

Приятного аппетита!

Классическая пицца в духовке: простой и вкусный рецепт

Муку смешивают с солью и просеивают на поверхность, где в дальнейшем будет происходить работа с тестом. Чтобы дрожжи «ожили», их растворяют в теплой воде и добавляют в раствор сахар. Полученную смесь нужно аккуратно влить в муку, для этого в ней делают углубление. Подливать жидкость стоит постепенно, перемешивая тесто вилкой. Чтобы вымесить как следует будущий корж, стоит смазать руки оливковым маслом – так тесто не будет прилипать к ладоням. Всего несколько минут – и тесто станет гладким и податливым. Теперь ему нужно отдохнуть – для этого опару помещают в смазанную маслом посуду, прячут под полотенце и оставляют при комнатной температуре на час.

Пока тесто подходит, можно заняться соусом и остальными ингредиентами. Для соуса с томатов снимают кожу и пробивают блендером. Вы сэкономите время и не потеряете во вкусе, если возьмете готовые протертые томаты – пассату. Томатное пюре нагревают на медленном огне с измельченными травами, чесноком и специями. Чтобы вкус помидоров раскрылся сильнее, можно добавить немного сахара. Загустевшему соусу дают потомиться некоторое время под крышкой, в общей сложности – не более получаса.

Тесто разделяют на три части и раскатывают три тонких коржа. Не старайтесь сделать их идеально круглыми, аутентичный итальянский рецепт этого не требует, здесь принципиальнее толщина заготовки. Чтобы добиться необходимой тонкости, скалку прокатывают от центра к краю. Тесто обильно смазывается соусом, следующий слой – моцарелла. Это один из секретов оригинальной пиццы – натертый нежный сыр кладут не только сверху, но вниз, под начинку. Уложенную начинку щедро присыпают оставшейся моцареллой и тертым твердым сыром. Он даст необходимый остренький аромат и добавит блюду вкуса. Правильную пиццу выпекают в печи, но и духовка подойдет, главное – раскалить ее на максимум. Многие современные модели имеют даже специальный режим «пицца», предполагающий равномерный нагрев со всех сторон. Пицца должна провести в духовке не более 10 минут, чаще всего, чтобы зарумянились края, и растаял сыр, бывает достаточно и 5.

Лучшая домашняя пицца с колбасой и грибами в духовке

Самые вкусные и простые пошаговые домашние рецепты от Фадеева Геннадия

Пицца домашняя, пошаговый рецепт с колбасой и грибами

Всем известно, что пицца – блюдо итальянской кухни. Это блюдо (итальянское слово pizza, опять же от итальянского pizzicare – быть острым) в России стали готовить, совершенно не давно, с развитием рыночной экономики и с интенсивным приобщением нас к европейской кулинарной культуре, а приобрела популярность пицца (в основном у молодёжи) только в последние, может быть, лет пятнадцать. История блюда очень древняя, и писали ее отнюдь не итальянцы. Со времён Вавилона, Древнего Египта и Персии выпекали лепёшки из дрожжевого теста с добавлением овощей, сыра, лука и т.д. 

Если исходить из того, что пицца – это дешевый и непритязательный продукт, то становится очевидным, что бедняки всего света, во все времена, выпекали что-то подобное и везде это подобие называлось по-своему. Не хочу углубляться в историю наименований, но могу сказать, что даже у коренных народов Удмуртии, где я проживаю, есть подобное блюдо под названием «Перепечи», которое они готовят испокон веков.

В общем, как только древний человек научился выпекать эти лепёшки с начинкой (укладывая начинку сверху лепёшки, потому что так удобней), этот период времени уже можно считать началом истории этого блюда. А начинкой для домашней пиццы можно считать также абсолютно всё, что заблагорассудится, поэтому перечислять ингредиенты не хватит ни моего времени, ни Вашего терпения. 

Простой рецепт в духовке, предлагаемый мной, отличается оригинальностью и действительно базируется только на собственном опыте, вкусе и ощущениях. Это настоящий домашний рецепт вкусной пиццы по-русски, с широтой и размахом. Русская пицца получается ароматная, не сухая и очень вкусная и сочная. Мне приходится всегда готовить большой объём домашней пиццы, потому что каждый вкусивший её требует добавки.

И пусть мой рецепт приготовления с грибами в духовке походит больше на открытый пирог, но технология приготовления её не уступит лучшим в мире кулинарным шедеврам выпекания пиццы. Пришлось дать этой вкусной малышке собственное название – «Дядюшка Гена» или «Uncle Gen’s». 

Ингредиенты

Тесто для пиццы

Сначала я расскажу, как приготовить тесто:

• примерно 4 стакана пшеничной муки высшего сорта 
• полная чайная ложка соли 
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 5 г. сухих дрожжей 
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 2 штуки — яйцо куриное
• 0,5 л. молока (низкой жирности) 
• 100 гр. сметаны 

Готовим тесто

1. Выливаем в металлическую посуду (кастрюлю) молоко. 
2. В молоко одновременно добавляем соль, сахар, дрожжи, подсолнечное масло и сметану. 
3. Взбиваем и нагреваем на огне или водяной бане, чтобы смесь стала довольно тёплой.
4. Затем разбиваем и добавляем яйцо, вновь взбиваем перед тем как понемногу добавлять муку. 
5. Перед тем как замешивать тесто, тщательно моем руки. Тесто замешивается только руками, чтобы ощутить его готовность. 
6. Начинаем добавлять муку и одновременно тщательно размешивать смесь рукой
7. Добавляем муку до тех пор, пока тесто для пиццы не станет плотным и перестанет прилипать к руке.
8. После этого ещё минуты две, что есть сил, разминаем получившееся тесто.
9. Тесто для пиццы затем располагаем равномерно по дну кастрюли, закрываем крышкой и даём выстояться, пока оно самопроизвольно (самостоятельно) не поднимется.

После того, как тесто поднялось, аккуратно уминаем его, чтобы оно опало, и ставим в прохладное место.

Хочу также уведомить, что указанное тесто, если его приготовить менее плотным, добавив, например, стакан кефира и щепоточку соды, вполне удовлетворит требованиям притязательных кулинаров, ищущих идеальный рецепт теста для пирогов и пирожков.

Начинка

• 50 гр. соус томатный острый
• 3-4 штуки огурцов, солёных, домашних (можно консервированных, но вкус будет чуть-чуть другим)
• 3-4 штуки свежих помидоров
• 3 больших сладких перца
• 200 гр. колбасы докторской
• 200 гр. ветчины
• 100 гр. колбасы, острой, сырокопчёной
• 200 гр. грибы маринованные, консервированные
• 150 – 200 гр. сыра, твёрдых сортов

Количество колбасы выбрано с учетом того, чтобы ее было достаточно для покрытия всего «поля» нашей пиццы.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Включаем духовку и оставляем её разогреваться
2. Берём противень и смазываем дно подсолнечным маслом
3. Укладываем тесто на противень и начинаем разминать, растягивать и раскатывать тесто, пока оно равномерно, тонким слоем (примерно 0,5 см. ) не ляжет, закрыв необходимый объём. (Количества теста для пиццы, указанного в параграфе выше, должно хватить на всю площадь стандартного противня)
4.  Края теста по периметру должны быть приподняты на 1,5-2 см.от уровня дна противня
5. Когда тесто раскатано и готово – выливаем томатный соус и размазываем по всей поверхности теста
6. Солёные огурцы протираем через крупную тёрку, отжимаем и раскладываем равномерно, поверх соуса, по всей площади теста. 
7. Через крупные ячейки тёрки пропускаем ветчину и сырокопчёную колбасу. Перемешиваем тщательно эти колбасы и равномерно рассыпаем по всей площади теста, поверх солёных огурцов
8. Очень тонкими кружочками нарезаем помидоры и закрываем ими всю площадь теста для пиццы, поверх колбасы
9. Пропускаем через крупную тёрку докторскую колбасу и равномерно раскладываем её поверх помидоров
10. Сладкий перец освобождаем от семян и мелко режем на кубики и затем последующим слоем раскладываем перец поверх докторской колбасы
11. Маринованные грибы, слегка раздавливаем дробилкой и раскладываем равномерно по всей площади пиццы, поверх сладкого перца
12. Перед тем как перейти к завершающей фазе, ладонью очень нежно сжимаем, между собой все слои пиццы
13. А завершающей фазой рассыпаем равномерно по всей площади пропущенный чрез мелкую ячейку тёрки подготовленный для этого сыр.

В конечной стадии рецепта приготовления русской домашней пиццы с грибами, духовка у Вас должна быть нагрета до нужной температуры, и Вы ставите пиццу в разогретую духовку, на верхнюю полку. Выпекать наш кулинарный шедевр необходимо при температуре 180 – 200 градусов, до румяности, около 40 минут. 

После того как наша вкуснейшая, ароматная домашняя пицца готова, противень достать из духовки, накрыть сверху чистым полотенцем или льняной салфеткой и дать немного остыть и впитать в себя все соки ингредиентов. Чтобы не повредить куски и слои нашей вкусной домашней пиццы, разрезать на порции только в противне. 

Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

Простой рецепт пиццы без дрожжей

В ресторане Watatsumi можно выбрать пиццу на любой вкус. Необычный вкус начинок, их на сайте более 20 видов, хрустящая нежная корочка из тонкого теста не оставят вас равнодушными. Каждый заказ индивидуально обрабатывается и только перед самой отправкой повара начинают готовить блюда, поэтому наша пицца приедет еще горячей.

Если вы решили порадовать себя и близких, быстро приготовив пиццу дома, рекомендуем самый простой рецепт с тестом без дрожжей.

Тонкое тесто для пиццы без дрожжей

Тесто – основа пиццы, от него зависит вкус. Без дрожжей тесто получается хрустящим и тоненьким. Именно традиционная итальянская пицца делается из такого теста с тонким слоем начинки из нескольких компонентов. Давайте разберемся, как приготовить пиццу без дрожжей.

Ингредиенты:

• две столовые ложки растительного масла;
• два средних куриных яйца;
• два стакана муки;
• полстакана воды;
• чайная ложка соли.

В глубокой емкости соединяем муку с солью. Отдельно смешиваем растительное масло с яйцами и водой. Можно вместо обычного подсолнечного масла использовать оливковое — оно придаст истинно итальянский вкус. Взбиваем все ингредиенты и получившуюся однородную массу доливаем в муку с солью, при этом все тщательно перемешиваем.

Тесто будет липким, поэтому поверхность лучше посыпать мукой. Как только оно перестает липнуть к рукам – это сигнал, что нужная консистенция достигнута и можно формировать шар. Его нужно положить в глубокую посуду, прикрыть полотенцем, чтобы воздух циркулировал. Через 20 минут можно продолжать готовить пиццу. Тесто после готовности нужно раскатать до получения тонкого до 5 мм круга, который будет выпекаться в духовке. Специально для будущей начинки рекомендуется края завернуть не больше, чем на два сантиметра

Домашняя пицца на воде без дрожжей

Можно приступить к приготовлению начинки. Сначала на слой теста выкладывается свежий помидор, предварительно протушеный со специями. Можно взять кетчуп или томатную пасту.

Для соуса нарезаем выкладываем любимые ингредиенты. Это может быть курица или салями, которые отлично сочетаются с шампиньонами. Их лучше нарезать в виде тоненьких пластинок и плотно укрыть всю пиццу. После этого сверху нужно посыпать пиццу твердым сыром, можно взять пармезан. Рекомендуем добавить помидорчики черри без семян, черные или зеленые оливки. Готовое блюдо выпекается в духовке в течение 20 минут при температуре не больше 180 градусов.

Кроме предложенного рецепта существуют другие варианты:

• на воде с оливковым маслом;
• пресное тесто на минеральной или кипяченой воде;
• на сыворотке.

Главным преимуществом бездрожжевого теста является экономия времени. Не нужно ждать пока оно подойдет. Полностью готовый корж не только приобретает нежный вкус, но и становится хрустящим, немного слоистым по своей структуре.

Всегда можно заказать готовую пиццу в офис или домой в онлайн-ресторане Watatsumi. Для большой или маленькой компании, с морепродуктами, мясом, колбасками, вегетарианская, здесь вы найдете любой вариант. При заказе от 150 грн доставка пиццы бесплатная. Доставка осуществляется курьерами, которые привезут блюдо максимально быстро и хорошо знают город. Вместе с Watatsumi каждый день будет необычным.

Попробуйте также приготовить по нашему рецепту пиццу на сковороде!

Читайте также:

История пиццы: как появился съедобный символ Италии

Рецепт домашней пиццы — Любовь и лимоны

Этот рецепт домашней пиццы идеально подходит для вечеринок! Все любят пиццу, и ваши гости могут приготовить начинку по своему вкусу.

За прошедшие годы я опубликовал в блоге несколько рецептов домашней пиццы (см. Здесь, здесь и здесь), но ни разу от начала до конца — включая тесто и соус. На самом деле, здесь мы довольно часто готовим пиццу с нуля. Почему? Это одно из немногих блюд, которые мы едим, когда мы вместе проводим время на кухне.Я готовлю большую часть у нас дома, но когда наступает вечер пиццы, мы оба присоединяемся.

Я также люблю готовить пиццу, когда развлекаюсь, потому что, ну, все любят пиццу, и это можно настроить! Приготовить разные начинки на любой вкус несложно. Вы даже можете пригласить своих гостей накормить их собственной пиццей, чтобы каждый принял участие в финальной трапезе. Когда Саб-Зиро, Вольф и Коув попросили нас создать рецепт, отражающий их философию восхитительного образа жизни, я сразу вспомнил домашнюю пиццу и совместное времяпровождение на кухне с Джеком, друзьями и семьей.

Выделив время в наши напряженные дни, чтобы положить телефоны и отпраздновать каждый великолепный вкус, гостя и воспоминания, я чувствую, что мы действительно живем восхитительно. Для меня это также означает сезонное питание. Я хожу на местные фермерские рынки, чтобы узнать, что приготовить и что поесть, а в теплую погоду мы с Джеком выращиваем собственные травы на нашей задней палубе. Как сезонное питание связано с домашней пиццей? Что ж, в то время как сыр и колбаса являются самыми популярными начинками для пиццы у нас, я использую изобилие красивых овощей (и даже фруктов!) Летом, чтобы создавать нестандартные сочетания свежих продуктов.А поскольку у нас прямо за дверью так много великолепных трав, я щедро добавляю в пиццу свежий базилик, мяту и домашний песто, чтобы добавить тонны свежего восхитительного аромата.

И, говоря о Sub-Zero, Wolf и Cove, их техника как нельзя более полезна для приготовления пиццы. В моем холодильнике Sub-Zero деликатные продукты всегда остаются свежими. Наш рангетоп Wolf идеально подходит для приготовления одной из моих любимых летних начинок для пиццы: жареного красного перца! Я люблю обугливать их прямо над пламенем горелки. А на камне для пиццы моей печи Wolf корочка пиццы становится золотистой и хрустящей по краям. Лучше всего то, что наша посудомоечная машина Cove достаточно вместительна, чтобы вымыть всю посуду, оставшуюся после приготовления и наслаждения едой с гостями, поэтому уборка — это легкий ветерок!

Наше домашнее тесто для пиццы

Конечно, бывают ночи, когда мы забираем тесто для пиццы в магазине. Но лучшие вечера с пиццей — это те, когда мы сами готовим тесто, особенно потому, что это означает, что мы вместе работаем на кухне.Джек (наш резидент из теста) будет замешивать домашнее тесто для пиццы, пока я готовлю начинку и соус. Когда мы садимся есть, так весело наслаждаться едой, которую мы приготовили вместе!

В нашем рецепте теста для домашней пиццы используется смесь белой цельнозерновой муки и универсальной муки. Мне нравится эта комбинация, потому что она добавляет корке цельнозерновой силы, не придавая ей плотной текстуры и темного вкуса, как у цельнозернового теста. Вместе с двумя видами муки мы используем дрожжи, немного кленового сиропа, теплую воду, соль и оливковое масло, чтобы сделать хрустящую корочку снаружи, мягкую в середине и идеально золотисто-коричневую.

Домашняя начинка для пиццы

Как я уже сказал выше, я живу вкусно, питаясь в зависимости от времени года. Домашняя пицца — это то, чем мы наслаждаемся вместе круглый год, но прямо сейчас у нас за черным ходом растет множество трав. Тепличные помидоры черри также появляются на фермерских рынках. Взяв за основу эти свежие сезонные ингредиенты, я создал три комбинации начинки:

• Пицца Маргарита — Эта классическая пицца с местными помидорами черри, свежей моцареллой и базиликом с заднего двора получается сочной, слегка сладкой и совершенно восхитительной. .
• Пицца с песто из жареного красного перца — Используя мяту и базилик извне, я смешала супер-зеленый соус песто, который идеально сочетается с копченой моцареллой в Висконсине и домашним жареным красным перцем. Я не мог устоять перед добавлением дополнительных листьев мяты на гарнир!
• Peach & Basil Pizza — Я без ума от персиков, поэтому с базиликом снаружи мне пришлось приготовить этот супер простой пирог с персиком и базиликом. Дольки песто из пиццы с красным перцем добавили здесь еще и завершающий штрих!

Наш домашний соус для пиццы

Чтобы поддерживать наши сезонные начинки, нам нужен был ароматный соус.В этом рецепте домашней пиццы я использую песто в качестве основы для пиццы с красным перцем, а корку пиццы с персиком я просто смазываю оливковым маслом. Однако для хорошей пиццы маргарита красный соус просто необходим.

В нашем рецепте домашнего соуса для пиццы используются простые ингредиенты: помидоры Сан-Марцано, чеснок, оливковое масло, соль, хлопья красного перца и щепотка сушеного орегано. Смешайте их вместе в кухонном комбайне, и вы готовы намазывать соусом тесто! Я предпочитаю не готовить соус перед запеканием, чтобы сладкие помидоры и чеснок действительно сияли свежестью. Пока пицца находится в духовке, ароматы становятся мягкими и смешиваются в нужном количестве, поэтому нет необходимости использовать плиту!

Надежные советы по рецептам домашней пиццы

Готовы приготовить пиццу? Сначала ознакомьтесь с этими простыми советами:

• Купите хорошую форму для пиццы. Залог хорошей корочки — это хорошая форма для пиццы. Вам нужен такой, который будет равномерно готовить корочку со всех сторон, включая дно. Многие повара предпочитают камень для пиццы. Чтобы использовать камень для пиццы, предварительно разогрейте его в духовке (с настройкой «камень», если у вас есть печь Wolf), пока вы растягиваете и покрываете тесто.Затем быстро сдвиньте собранную пиццу на камень и перенесите ее в духовку для выпекания. Горячий камень поможет вашей корочке стать красивой и хрустящей на дне.
• Держите тесто накрытым. По мере того, как тесто для домашней пиццы поднимается, держите его накрытым. Вы хотите удерживать влагу с тестом, чтобы оно оставалось мягким и податливым. В противном случае вокруг шарика из теста образуется покрытая коркой пленка, которая высыхает и теряет гибкость.
• Выпекать, затем украсить! Свежая нежная начинка, такая как травы, увядает и теряет аромат в горячей духовке, поэтому положите ее на пирог прямо перед подачей на стол.Помимо свежего базилика и мяты, я люблю добавлять ложки песто и немного оливкового масла, прежде чем сесть за стол.

Что подавать с домашней пиццей

Домашняя пицца с хорошей цельнозерновой корочкой и большим количеством овощных добавок сама по себе является сытным блюдом. Однако, если мы хотим чего-то еще, я всегда выбираю сезонный салат. Простой зеленый салат или салат с рукколой — легкий и свежий вариант, но если я не смешиваю зелень вместе, я часто использую оставшуюся начинку для пиццы, чтобы сделать веселый, ароматный гарнир. Вот некоторые из моих любимых салатов, в которых используются начинки, которые, возможно, остались у вас из этого рецепта домашней пиццы:

Счастливого приготовления пиццы!

Домашняя пицца

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Порции от 3 до 4 на пиццу

Мы любим делать этот рецепт домашней пиццы вместе — один один делает тесто, а другой готовит начинку. Это также отлично подходит для развлечения, потому что гости могут настроить свои финальные блюда.

Margherita Pizza

• ½ стакана соуса для пиццы
• 8 унций свежей моцареллы боккончини, нарезанных ломтиками
• ½ стакана нарезанных помидоров черри
• 10 листьев базилика
• Щепотка хлопьев красного перца
• Оливковое масло первого холодного отжима, для полива

Пицца с персиком и базиликом

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, еще для полива
• 1/2 зубчика чеснока, измельченного
• 8 унций свежей моцареллы боккончини, нарезанных ломтиками
• 2 спелых персика, нарезанных ломтиками
• Ложки песто
• 10 листиков базилика
• Щепотки хлопьев красного перца

Пицца Песто с жареным красным перцем

• Разогрейте духовку до 500 ° F.

• Margherita Pizza: Намажьте пиццу соусом на тесто. Сверху выложите свежую моцареллу и помидоры и запекайте 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать свежими листьями базилика и щепоткой хлопьев красного перца. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

• Пицца с персиком и базиликом: Смешайте оливковое масло и чеснок в небольшой миске. Смажьте тесто чесночным маслом, затем добавьте свежую моцареллу и персики.Выпекать 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать ложкой песто, свежим базиликом и щепотками хлопьев красного перца. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

• Пицца песто с жареным красным перцем: Намажьте тесто тонким слоем песто. Сверху выложите сыр и жареный красный перец. Выпекать 10–12 минут или пока корочка не подрумянится. Вынуть из духовки и посыпать ложкой песто, листьями мяты и щепотками хлопьев красного перца.

Быстрый и легкий рецепт пиццы с корочкой

Лучший рецепт пиццы с корочкой, который я когда-либо делал! При использовании активных сухих дрожжей в банке 2-1 / 4 ч. дрожжи = (0,25 унции) пакет активных сухих дрожжей.

Нам нравится этот рецепт. Его очень легко удвоить, и он работает так же хорошо, поэтому мы обычно делаем двойную партию и кладем одну пиццу в морозилку, чтобы съесть ее позже. Мы считаем, что этот рецепт эквивалентен любой приготовленной нами типичной корке для пиццы «подъем, затем пунш, затем подъем», и намного превосходит любую замороженную или охлажденную корочку для пиццы, купленную в магазине.Я обычно добавляю в тесто смесь трав — иногда я просто делаю чайную ложку измельченной «специи для пиццы», но если у меня нет под рукой специи для пиццы, я просто добавляю смесь примерно 1/2 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки орегано и 1/4 чайной ложки лукового порошка. (Лучший и самый простой способ добавить травы — это смешать их с оливковым маслом перед тем, как добавить его в тесто — это обеспечит равномерное распределение по всему тесту.) Затем я смешиваю немного чесночного порошка (примерно от 1/4 до 1/2 чайной ложки) в оливковое масло, которое я наношу на край корочки, что придает чесночный аромат и помогает краю стать красивым и золотистым в духовке. Добавлено позже: я также использовал этот рецепт для приготовления хлебных палочек; Еще добавляю зелень и чесночное масло, все делаю по рецепту. Дать тесту подняться в течение 5-10 минут, отщипните куски размером с мяч для гольфа и скатайте их между руками, пока они не станут длиной 4-5 дюймов. Готовьте на слегка смазанном жиром противне, на расстоянии 1 дюйм друг от друга, при 450 для 14- 18 мин. Это делает 12-16 палочек размером 4-5 дюймов.

Домашнее тесто для пиццы! Какое удовольствие для меня, Хусбанада и меня. Я никогда раньше не делал тесто с нуля, и это не может быть проще.Я нашла этот рецепт на выходных и уже приготовила его дважды. Чтобы было еще проще, я вырезал ступеньку, на которой смешиваю ингредиенты. Я просто использую свои руки. Так просто и хорошо! Оба раза я использовал этот рецепт теста с рецептом классической пиццы Маргарита на этом сайте. Какое отличное сочетание! Попробуйте достать камень для пиццы, если у вас его нет, потому что он отлично печется. Оба раза мой муж постоянно забывает, что я сделала его с нуля и не купила его в ресторане для гурманов. Браво!

Это настолько просто, насколько возможно.Сейчас я готовлю его каждые две недели, и не для пиццы, для которой я использовала ее, а также для кальцоне, а для хлеба фоккачча. Я решил перестать покупать багеты, которые смертельно опасны для одиноких девушек, и теперь сделаю из них двойную партию. Я * делаю * месу 5-10 минут. Поднимаю час-два, потом разрезаю на 8 шариков. Каждую порцию я кладу в пакет для сэндвичей Ziploc и замораживаю. Я кладу его в холодильник на ночь перед тем, как захочу один, дайте ему остыть до комнатной температуры в течение часа после работы, формирую лепешку на посыпанной мукой доске, позволяю ему подниматься, пока не останется отпечаток пальца, предварительно разогрейте камень для пиццы до 450, Положите оливковое масло, морскую соль, розмарин на лепешки и выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и пузырящимися.ЧУДЕСНО. Для пиццы bianco — немного свежего базилика, свежей моццы, морской соли (добавьте мясные закуски, если хотите) — и запекайте до получения удовольствия. Для кальцоне это потрясающе. Замораживание этого теста дает ему время подняться и стать счастливым. Его легко приготовить, он замерзает в течение 4-6 недель, и я настоятельно рекомендую его как способ приготовить НЕМНОГО невероятных лепешек с жареным блюдом, салатом или чем угодно. Просто мое мнение. 🙂

По этому рецепту домашняя пицца станет простым ужином в любой вечер недели. Я обычно удваиваю его, чтобы приготовить две большие пиццы.Единственное, что я меняю, так это способ приготовления. Я разогреваю духовку до 450, кладу тесто на большой противень, ставлю его в духовку на самую нижнюю решетку, увеличиваю до 500 и даю выпекать 5 минут. Затем я вытаскиваю его, снова уменьшаю огонь до 450, намазываю соусом, сыром и начинкой и снова кладу в духовку, пока сыр не растает. Это всегда дает идеально коричневую корочку с хрустящей корочкой по краям и снизу. Даже с моей дешевой духовкой и без камня для пиццы такая выпечка дает отличные результаты!

Моя уборщица, эксперт по тесту, немного изменила инструкции, и мы получили красивое, мягкое тесто. Вместо того, чтобы использовать всю чашку теплой воды для растворения дрожжей, она использовала только половину чашки, а оставшуюся половину добавила в мучную смесь. Она также нашла время, чтобы замесить тесто и дать ему отдохнуть. Результаты были потрясающими! Я попросил ее сделать несколько мини-раундов, чтобы использовать их в качестве закусок, и несколько более крупных, чтобы заморозить, чтобы использовать их как часть быстрой еды или закуски, когда это необходимо. Я заставлю ее приготовить еще на следующей неделе! Она также упомянула, что если добавить больше сахара (по вкусу), из этого теста получится прекрасный хлеб.

Вкусно и просто! Я прочитал предыдущие обзоры, а также добавил итальянские специи и луковый порошок. Также дайте тесту подняться на полчаса. Отличный рецепт. Сделаю еще раз.

Эта корка именно такая, как говорится — быстро и легко. Я впервые приготовил собственное тесто для пиццы. Это по крайней мере так же хорошо, как и большинство ресторанных корок для пиццы. Кроме того, с ним было легче работать, чем с большинством смесей для корки, которые я использовал. Другие говорят, что у него не много вкуса, но — это корочка пиццы — чего вы ожидаете.Мне это нравится, и моему мужу тоже нравится.

Это хорошо, если у вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мало времени, но получилось не так, как мой обычный рецепт, требующий подъёма теста. Я добавил итальянскую приправу и чеснок, и корочка все еще была немного мягкой.

Sheet Pan Pizza — Dash of Sanity

Sheet Pan Pizza — Простая, сделанная с нуля с корочкой для пиццы без подъема и наполненной вашими любимыми начинками, она станет вашим любимым начинанием в пятницу вечером. к.

Я люблю пиццу. Моя семья любит пиццу. Излишне говорить, что у нас это еженедельно. Раньше у нас было тако воскресенье, но в последнее время это воскресенье пиццы. Так легко и вкусно, что мы часто делаем эту пиццу на листовой сковороде. Это лучшая домашняя пицца, которую мы когда-либо делали или ели! Угадай, что? Блюдо готово чуть более чем за 30 минут — даже быстрее, чем доставка.

Так почему я сейчас делюсь с вами этим? Ну, я не уверен, и прошу прощения за то, что так долго ждал.Серьезно, знаю. Но теперь я чувствую себя вдохновленным поделиться этим с вами после того, как отведал потрясающе вкусную пиццу на борту круиза по Панамскому каналу с Princess Cruises. Их пицца была бомбой! Тонкие, хрустящие и нужное количество сыра. Я уже упоминал, что тоже люблю сыр?

Этот пост был вдохновлен и спонсирован Princess Cruises. Все высказанные мнения являются моими собственными. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Мое полное раскрытие информации для получения дополнительной информации.

Если вы подписались на меня в социальных сетях или видели мой пост о Nutella Donuts, то вы уже знаете, что я только что вернулся из круиза своей мечты с Princess Cruises.Хотя я не могу дождаться, чтобы рассказать больше о поездке в будущих публикациях (не волнуйтесь, что они появятся в ближайшее время), первая пара вещей, которыми я хочу поделиться, была еда . .. Я имею в виду, давай, я гурман в сердце.

Вот несколько вещей, которые вы можете ожидать от еды на ВСЕХ круизах Princess. У вас есть International Café {здесь будут жить любители кофе, горячих напитков и выпечки}, Burger and Hot Dog Grill, Soft Serve {ice cream} on Deck и Horizon Court Buffet, традиционная столовая, специализированные рестораны {их количество варьируется за корабль} и классическая пиццерия.Пицца была удостоена награды «Лучшая пицца на море» от USA TODAY , , и я не могу не согласиться. Пицца в неаполитанском стиле свежеиспеченная прямо на палубе. В них представлены все ваши традиционные фавориты, от Маргариты и пепперони до фирменных блюд дня. Я не могу сказать, сколько раз мы ели это, но я знаю, что мы не можем сосчитать их по одной руке.

Единственное, что я могу сказать об ужине на борту Princess Cruises, — это то, что вы никогда не проголодаетесь.Я не хотел переедать или переедать в этой поездке, что было трудно сделать, но я отлично справился на завтрак и обед, съев легкий салат около полудня. Но в середине дня я был занят мягкой подачей.

С учетом сказанного, гурман должен обязательно попробовать дегустацию от шеф-повара. Дегустация шеф-повара включает закулисную экскурсию по камбузу с шампанским и закусками, за которой следует экстравагантный ужин из нескольких блюд, приготовленный и организованный шеф-поваром на этом корабле! Каждый корабль уникален в том, что он обслуживает, и каждое блюдо отличается, потому что это единственное блюдо, которое получает шеф-повар, чтобы создать то, что он хочет.Остальные меню рассчитаны на весь сезон, поэтому на дегустации шеф-повара повар может поиграть и приготовить все, что ему заблагорассудится. Для меня каждый стол от шеф-повара был потрясающе вкусным.

— Сыра моцарелла столько или меньше, сколько вы пожелаете. Итак, хотя пункт назначения круиза по Панамскому каналу сделал эту поездку мечтой, еда сделала ее еще более приятной. Сегодня я наконец поделюсь с вами этой ЛИСТОВОЙ ПАН-ПИЦЦЕЙ, вдохновленной поездкой, которую я запомню навсегда. Наслаждайтесь друзьями.XOXO San

Как приготовить пиццу на листовой сковороде?

• Разогрейте духовку до 450 градусов F или 425 градусов для конвекционной выпечки.
• Слегка сбрызните противень растительным маслом и отставьте.
• Размеры противней различаются, я использую как 15 × 20, так и 13 × 18.
• В небольшую миску или стеклянную мерную чашку налейте теплую воду, добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте.
• Дать постоять до кремообразного состояния, около 5-10 минут.
• В миску среднего размера добавить муку, оливковое масло и перемешать сливочно-дрожжевую смесь.
• Перемешайте, пока он не начнет соединяться, затем месите до однородной массы.
• Дайте отдохнуть 5 минут или можете сразу выкатиться, я делаю и то, и другое.
• Просто раскатать проще, если оставить на 5 минут.
• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и похлопайте или раскатайте в круглую форму.
• Переложите тесто на противень или пекарскую кожуру, посыпанную кукурузной мукой.
• Поместите корочку в духовку и запекайте 10 минут.
• Смажьте тесто соусом и желаемой начинкой, снова поставьте в духовку и запекайте еще 15 минут или пока сыр не расплавится, а корочка не станет красивой золотисто-коричневой.
• Дайте запеченной пицце остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте, подавайте и съедайте.

Хотите еще несколько вдохновляющих рецептов от Princess Cruises? Не забудьте проверить это: пончики Nutella, нохито, южный жареный сом и печенье с банановой овсянкой и шоколадной крошкой.

Не забудьте прикрепить этот рецепт пиццы на листовой сковороде к своей любимой доске Pinterest на будущее!

Распечатать рецепт

Лист для пиццы

Sheet Pan Pizza — Простая, сделанная с нуля корочка для пиццы без подъема и наполненная вашими любимыми начинками, она станет вашим любимым вечером в пятницу.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Порций: 8

калорий: 173 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

• 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка белого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка теплой воды 45 градусов C
• 2 1/2 чашки хлебной муки
• 2 столовые ложки оливковое масло
• соус для пиццы столько или меньше, сколько пожелаете

Начинка

• Итальянская колбаса
• Сыр Моцарелла столько или меньше, сколько пожелаете

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450 градусов F или 425 градусов для конвекционной выпечки.

• Слегка сбрызните противень растительным маслом и отставьте. Размеры противней различаются, я использую как 15×20, так и 13×18.

• В небольшую миску или стеклянную мерную чашку налейте теплую воду, добавьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте. Дать постоять до кремообразного состояния около 5-10 минут.

• В миску среднего размера добавьте муку, оливковое масло и перемешайте сливочно-дрожжевую смесь.

• Перемешайте, пока он не начнет собираться вместе, затем месите до однородной массы.

• Дайте отдохнуть минут 5 или можно сразу выкатить, я делаю и то, и другое. Просто раскатать проще, если дать ему постоять 5 минут.

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и похлопайте или раскатайте в круг. Переложите тесто на противень или пекарскую кожуру, посыпанную кукурузной мукой. Поместите корочку в духовку и запекайте 10 минут. Смажьте тесто соусом и желаемой начинкой, снова поставьте в духовку и запекайте еще 15 минут, или пока сыр не растает, а корочка не станет красивой золотисто-коричневой.

• Дайте запеченной пицце остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте, подавайте и съедайте.

Питание

Калорий: 173 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Натрий: 291 мг | Калий: 39 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,4 мг

Пост недавно обновился.

Сохранить

Вам также может понравиться:

Лучший рецепт пиццы с французским хлебом

Почему это работает

• При использовании хлеба из супермаркета вместо багета пицца из французского хлеба легче покрывается сверху, а конечная текстура получается лучше.
• Разглаживание хлеба перед поджариванием предотвращает скручивание хлеба.
• Двойные слои сыра предотвращают намокание хлеба.

«Есть ли кто-нибудь, кто не любит пиццу с французским хлебом?» — спросил я жену, вытаскивая из духовки еще один поднос с чесночным, слизистым, поджаренным хлебом, покрытым сыром и соусом.

Нет ответа . Полагая, что она не слышит меня в первый раз, я подошел немного ближе к ее столу, где она сосредоточенно занималась каким-то математическим делом (или это было бизнесом в области компьютерных наук?).Я сказал это еще раз, громче, используя руки, чтобы попытаться принести ей аромат.

«Мммм», — сказала она, подняв руку в этом шаге «Я люблю тебя, но, пожалуйста, не разговаривай со мной сейчас», и я, наконец, начал признавать это законной формой общения.

Я размышлял о том, чтобы бросить немного раскаленной моцареллы, представив ее параболическую траекторию к ее затылку, но затем понял, что след оливкового масла первого отжима, который он оставит после себя, безошибочно опознает меня как виновника.Вместо этого я сам решил съесть кусочек и позволил собакам немного слизать мои пальцы. Если она не признает прелесть моей пиццы, по крайней мере, я буду уверен, что собаки любят меня чуть больше, чем они любят ее , подумал я. Но факт остается фактом: это было чертовски вкусной французской хлебной пиццы.

Легендарная французская хлебная пицца Hot Truck’s, созданная покойным Бобом Петриллозе из Корнельского университета в Итаке, штат Нью-Йорк, с 1960 года является основным продуктом голодных студентов и занятых родителей.

Я знаю, что здесь, в Serious Eats, мы все о домашнем тесте, холодном брожении, уровне гидратации, таком, содержании белка, и всех других формах одержимости. Но если данные верны, даже такие серьезные бездельники, как вы, будут рады дать себе перерыв и признать простые удовольствия от альтернативы пицце практически без работы: согласно нашим опросам, пицца с французским хлебом является вторым по популярности выбором в такие ситуации, как раз за разогревом замороженного пирога.

Когда это здорово, это просто фантастика.Хрустящий и мягкий, с нужным количеством нежного, рыхлого, пропитанного соусом хлеба под липкой сырной поверхностью. Она острее и сильнее приправлена, чем обычная пицца, но это неплохо.

С другой стороны, плохая французская пицца может быть просто ужасной. Блестящий, похожий на кожу сыр, с слишком влажной или слишком хрустящей корочкой. Моя цель состояла в том, чтобы улучшить игру французской пиццы и превратить ее в блюдо, которое вы с гордостью можете подать в любое время — не только в спешке, а сделать это так быстро, как вы сможете разморозить и нагреть. замороженную пиццу.

Хлеб

Это называется пиццей с французским хлебом , но на самом деле его следует называть «то, что в супермаркете называют французским хлебом, а иногда и итальянским, но в любом случае он мягкий и мягкий, крупный и не слишком хрустящий. , и это совсем не по-европейски, но все же хорошо для пиццы. Я попробовал приготовить пиццу из настоящего французского хлеба — красивый хрустящий багет — и обнаружил, что все было неправильно. Багет не только слишком хрустящий и жевательный (пицца с французским хлебом должна быть хрустящей и нежной, а не хрустящей и трудно прокусываемой), но и его структура с открытыми отверстиями также затрудняет правильную верхнюю часть.Соус и сыр попадают в кратеры.

Традиционный для супермаркетов мягкий «французский» хлеб.

Соус

Мой самый простой соус для пиццы — это не что иное, как измельченные консервированные помидоры, приправленные солью. Это то, что я использую в своих неаполитанских пирогах и даже в пирогах в нью-йоркском стиле в наши дни, когда мне не хочется делать полноценный приготовленный соус. Но в пицце с французским хлебом этот интенсивно ароматный соус является частью ее основного вкусового профиля.

Я начал с приготовления стандартной простой маринары с чесноком, орегано и щепоткой хлопьев красного перца, сваренных в оливковом масле первого отжима, а затем тушить с некоторыми измельченными помидорами, но соусу нужно было немного больше интенсивности. Я решил увеличить количество чеснока примерно до четырехкратного моего обычного соотношения, а также использовать смесь сливочного и оливкового масла вместо обычного оливкового масла (твердые частицы молока в масле добавляют тонну аромата — я добавляю масло во многие из мои соусы на томатной основе). Добавьте немного свежей петрушки и базилика.

Я подумал, что с хорошим соусом, подходящим хлебом и свежей моцареллой высокого качества это так же просто, как сложить все вместе и запечь. Но я не был особенно доволен этими результатами.

Вот в чем проблема:

Когда вы поливаете соус прямо на мягкий хлеб, он впитывается, превращая его в неприятную мягкую и влажную консистенцию. Я пробовал просто поджарить хлеб заранее, что, безусловно, помогло, но потом я понял — эй, я делаю это вкусное чесночное масло, почему бы не начать с чесночной основы, прежде чем я наложу другие ингредиенты?

Я выкладываю чесночную смесь сверху и перед тем, как добавить соус и сыр, дала хлебу предварительную пит-стопу в духовке.

Предварительное поджаривание помогло как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения сырости — моя лучшая пицца на сегодняшний день — но все же оставалось некоторое количество сырости, а также еще одна проблема:

Есть этот странный феномен скручивания, который возникает, когда вы предварительно поджариваете хлеб перед тем, как покрыть его сверху и снова выпекать, при этом центры опускаются вниз, а не ложатся ровно. Кажется, что мягкая часть хлеба сжимается при поджаривании, из-за чего хлеб скручивается. Чтобы справиться с этой проблемой, я применил простую грубую силу:

Сжатие перед выпечкой под противнем с бортиком приручило его ровно настолько, чтобы он оставался плоским.Это также значительно упростило работу над вершиной.

Что касается решения оставшихся проблем с сыростью? Оказалось, что все достаточно просто: я добавил предварительный слой сыра, который был только достаточно толстым, чтобы предотвратить просачивание слишком большого количества соуса, но не настолько толстым, чтобы он образовывал полностью непроницаемый барьер — в конце концов, я хотел немного эта мягкая, тестообразная текстура на стыке соуса и хлеба. Запекание помогло ему равномерно распределиться по поверхности.

После этого все, что требовалось, — это слой соуса и еще сыра перед вторым походом в духовку.Чтобы еще больше усилить вкус, я взял несколько советов от ДиФара из Бруклина:

Добавив немного тертого сыра пармезан, немного свежих трав и немного оливкового масла, после он выходит из духовки, чтобы аромат оставался ярким и свежим.

Даже до того, как вы ее откусите, она выглядит как хорошая пицца. И если вы иррационально не одержимы головоломками информатики, как моя дорогая жена, запах, вероятно, тоже сбьет вас с ног.

На всякий случай, если кто-то сомневается, действительно ли все эти маленькие дополнительные шаги влияют на конечный продукт, позвольте мне сначала показать вам пиццу с французским хлебом, приготовленную на поджаренном хлебе без чесночного масла и без ароматических добавок. Просто соус на хлебе с сыром:

Не страшно на вид, но вы можете сказать, что он будет сырым и пресным. Теперь сравните это с этим:

Хлеб остается хлебным, с легким намеком на чесночное оливковое масло и сливочное масло, которое впитывается для аромата.Соус остается поверх защитного слоя из предварительно плавленого сыра, а поверх сыра добавляется слой пармезана и свежих трав. Я не знаю, как вы, но я знаю, какой из них я бы предпочел съесть.

Это чертовски вкусно. Лучше, чем большая часть настоящей пиццы, которую я ел в своей жизни, даже если я готовил ее сам. Тот факт, что он оказывается на столе горячим и липким примерно через 20 минут, — это просто бонус. Сладкий, сладкий бонус. Знаешь что? Я рад, У меня есть повод съесть все это самому.Собаки могут поделиться, если захотят.

Рецепт домашней пиццы (с нуля)

Домашнюю пиццу готовить и пробовать на вкус совершенно необычно. Это одно из моих любимых блюд, с начинкой из пепперони, ананаса, говяжьего фарша и зеленого перца.

Легкий рецепт пиццы

Приготовление домашней пиццы — это искусство, которое вам нужно проделывать снова и снова, чтобы овладеть им, даже после того, как вы овладеете этим мастерством, вам все равно могут потребоваться некоторые настройки, чтобы они соответствовали вашим потребностям.

Корочка для пиццы

Существуют различные типы коржей для пиццы, но мой любимый — это толстая и жевательная корочка , но этот рецепт теста для пиццы, которым я делюсь сегодня, также может работать для тонкой и хрустящей корочки , это просто зависит от того, насколько плоская или насколько толстая. вы раскладываете свою корку.

У меня также есть рецепт пиццы на 20 минут на сковороде без замешивания и готовой на плите, так что, если вы в затруднении и все еще хотите пиццу, вы можете пойти на это.Он по-прежнему удовлетворит вашу тягу к пицце!

Легкий рецепт пиццы

Приготовление домашней пиццы — это искусство, которое вам нужно проделывать снова и снова, чтобы овладеть им, даже после того, как вы овладеете этим мастерством, вам все равно могут потребоваться некоторые настройки, чтобы они соответствовали вашим потребностям.

Все, что вам нужно для потрясающей пиццы, — это качественное тесто, помидоры, начинки и сыр в сочетании с правильными инструментами и изрядным количеством практики — чем больше вы готовите пиццу, тем больше вы узнаете о советах и ​​методах, которые подходят вашему вкусу. .

Тесто для пиццы

Хорошая пицца начинается с хорошего теста . При приготовлении пиццы, чем влажнее будет тесто, тем легче и хрустнее будет ваша пицца. Однако не нужно делать его слишком влажным. Это должно быть хорошо управляемым.

Начинка для пиццы — Какой сыр мне следует использовать?

Будьте гибкими и креативными с начинками для пиццы. В этом рецепте я использовала пепперони, ананас, говядину, колбасу и сыр, но есть много других начинок, которые вы можете использовать.

Мне нравится использовать комбинацию сыра моцарелла с низким содержанием влаги и сыра проволоне для эластичной сырной пиццы, но вы также можете использовать сыр моцарелла на выбор — свежий или с низким содержанием влаги.

Я предпочитаю моцареллу с низким содержанием влаги для традиционной домашней пиццы, подобной этой, потому что свежая моцарелла имеет высокое содержание влаги, и это может повлиять на вашу корку (или всю пиццу в целом).

Сыр моцарелла с низким содержанием влаги имеет мало влаги и имеет способность прилипать к корке (начинке), поскольку он выдерживается, что делает его более липким при плавлении.

Как приготовить пиццу (пошагово) плюс видео

Посмотрите, как это сделать, ниже:

Примечания:

1. Если теста слишком много для одноразового использования, не стесняйтесь хранить его в морозильной камере и размораживать, когда будете готовы использовать.
2. Я всегда использую сыр Моцарелла с низким содержанием влаги, чтобы предотвратить попадание воды / влаги на мою пиццу, но если вы решите использовать свежую моцареллу, просто постарайтесь как можно больше слить излишки молока / воды.

Для теста для пиццы

• 3 чашки хлебной муки
• 2 чайные ложки дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1-1 / 4 чашки воды
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли или по вкусу

Для соуса для пиццы

• 6 унций томатной пасты 3/4 стакана
• 1-1 / 2 столовой ложки итальянской приправы
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 столовой ложки черного перца
• 3 Столовые ложки оливкового масла
• от 3/4 до 1 стакана воды
• 1/2 чайной ложки меда или коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки соли или по вкусу

Начинки — используйте то, что вам нравится

• Сыр моцарелла / сыр проволоне
• Ананас
• Пепперони
• Говядина

Соус для пиццы

• Смешайте томатную пасту, итальянскую приправу, луковый порошок, измельченный чеснок, черный перец, оливковое масло, воду, мед или коричневый сахар и соль по вкусу и отложите.

• Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду в большой миске и оставьте на 5–10 минут, пока дрожжи не растворятся и не станут пенистыми, затем добавьте оливковое масло и соль.

• Добавьте муку и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются, затем переложите на рабочую поверхность и замесите, пока тесто не станет гладким и эластичным.

• Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, покрытую оливковым маслом, переверните так, чтобы она могла быть равномерно покрыта маслом, затем накройте ее полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и оставьте. подниматься за 1 час или пока не увеличится вдвое.

• Пробейте тесто, чтобы удалить захваченный воздух, затем перенесите его обратно на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите тесто на размер по вашему выбору (я сделал большой — 14 дюймов, а маленький — 4 дюйма)

• Рукой протолкните тесто из центра, а затем вперед, сохраняя круглую форму. Если вам это трудно сделать, вы можете просто использовать скалку.

• Посыпьте форму для пиццы небольшим количеством кукурузной муки и поместите расплющенное тесто на форму и продолжайте выдвигать тесто, пока оно не достигнет размера вашей формы, стараясь создать выступ по краю для корки.Теперь оставьте это примерно на 5 минут перед добавлением начинки.

• Смажьте тесто оливковым маслом, уделяя больше внимания краям, это поможет получить золотисто-коричневую корочку.

• Намажьте пиццу соусом, добавьте сыр (я использовал комбинацию из сыра Моцарелла и проволоне) и ваши любимые начинки, затем запекайте в 450 и выпекайте в течение 10–12 минут, чередуя между ними.

• Пиццу лучше всего наслаждаться горячей, однако все же рекомендуется дать пицце остыть в течение нескольких минут, чтобы предотвратить ожоги.Наслаждаться!

калорий: 1680 ккал | Углеводы: 332 г | Белок: 57 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 3273 мг | Калий: 2216 мг | Клетчатка: 22 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 2785 МЕ | Витамин C: 39,1 мг | Кальций: 220 мг | Железо: 9,6 мг

Давайте подключимся! Вы можете найти меня на YouTube , Facebook и Instagram . Я люблю поддерживать связь со всеми вами! и если вы приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram @cheflolaskitchen ❤❤❤

Хрустящая пицца на сковороде из чугуна — простой вкус

Произведите революцию в вашей домашней пицце с этой пиццей на сковороде из чугуна. Самая хрустящая, хрустящая корочка , полученная при сильном нагревании, лучшая домашняя пицца, которую я когда-либо делал. Следуйте моим пошаговым фотографиям и применяйте мои специальные советы , чтобы ваши пиццы были идеальными!

В детстве моя семья всегда очень серьезно относилась к пицце. Если у него не было нужной хрустящей корочки и качественного вкуса — пора!

Когда я переехал с восточного побережья на запад, мне очень не хватало хорошей пиццы .Поэтому я решил выяснить, как приготовить любимую пиццу, не выходя из собственного дома.

И я скажу, что до этого момента я никогда не делал умопомрачительную пиццу дома. Обычно он был хлебным и совсем не хрустящим.

Все изменилось, когда я решил использовать чугунную сковороду. Я выросла, постоянно готовя на чугунных сковородах, поэтому не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы понять это. Но сильный жар в сочетании с сияющей поверхностью сковороды дает корочку, о которой я всегда мечтал сделать.

Я полностью уверен, что вам понравится эта хрустящая пицца! Это то, что я часто делаю для своей семьи, и каждый раз, когда я это делаю, он всегда производит впечатление .

Магия чугуна

Настоящая хрустящая корочка достигается за счет сильного нагрева. Чтобы сделать это возможным на домашней кухне , я рекомендую использовать кастрюлю из чугуна — она ​​будет действовать как дополнительная духовка в вашей духовке и обеспечивать достаточно высокую температуру, чтобы ваша пицца «хрустела».

Важный совет по чугуну: Я рекомендую использовать для этого рецепта только чугун, а не сковороду с эмалированным покрытием на варочной поверхности (но снаружи можно). Я обнаружил, что чугун с эмалированной поверхностью излучает меньше тепла, чем прямой чугун. Мы используем чугунные сковороды Lodge или чугунные сковороды Staub (которые неглубокие, немного больше сковороды, имеют чугунную поверхность и не покрыты эмалью).

Приготовление хрустящей корочки для домашней пиццы

Обо всем по порядку.Простое использование чугунной сковороды в качестве сосуда для пиццы не сделает вашу корочку хрустящей. Чтобы этот рецепт был успешным, необходимо предварительно нагреть чугунную сковороду. Я рекомендую предварительно нагреть сковороду не менее 20-25 минут при температуре 500 ° F перед тем, как положить тесто на сковороду. Это повысит температуру духовки, что приведет к более быстрому приготовлению пиццы и более хрустящей корочке.

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде — шаг за шагом

Тесто : используйте тесто по домашнему рецепту, тесто из магазина или купите тесто в местной пиццерии.Я приготовил этот рецепт пиццы как из домашнего теста, так и из теста, купленного в магазине, и мне лично он больше понравился с тестом, купленным в магазине или тестом для пиццерии. См. Советы рецептов для получения дополнительной информации.

• Разогрейте сковороду: Установите духовку на 500F, пока она разогревается, поместите пустую чугунную сковороду в духовку на 20 минут.
• Сформируйте тесто: Пока сковорода предварительно нагревается, руками выдавите тесто в круги размером 8 × 8 или 10 × 10 дюймов.
• (Фото № 1) Очень осторожно достаньте горячую сковороду из духовки и поместите на подставку для духовки или варежку для защиты поверхностей.Затем осторожно смажьте сковороду маслом бумажными полотенцами. Будьте особенно осторожны во время этого процесса, так как сковорода будет очень горячей.
• (Фото №2) для переноса теста можно использовать руки или частично раскатать тесто на скалке, а затем развернуть на противень. Совет: убедитесь, что тесто и валик хорошо посыпаны мукой, чтобы тесто не прилипало.

• (Фото № 3) Руками аккуратно сформируйте круг из теста, который поместится в форму.Не нужно образовывать «корочку» — она ​​естественным образом поднимется сама по себе.
• (Фото № 4) Выложить слой соуса на тесто и равномерно распределить.
• (Фото № 5) Посыпать моцареллой и сыром пармезан.
• Выпекайте без крышки в течение 14–16 минут (время может отличаться, так как все духовки немного отличаются). Сыр должен пузыриться и слегка подрумяниться, а корочка должна стать золотистой.
• Снимите сковороду и осторожно сдвиньте пиццу со сковороды (на этом этапе можно использовать лопатку).Нарежьте и наслаждайтесь свежим базиликом! Повторите процесс со вторым шариком теста для второй пиццы или используйте 2 формы одновременно .

Мой любимый соус для пиццы (самый простой)

Хотите знать, что я полюбил в качестве соуса для пиццы? Жареные измельченные помидоры . Шокер, правда? Ничего особенного. Но она легкая, не слишком насыщенная и очень свежая на вкус — и это то, что я полюбила в своей пицце.

Когда дело доходит до пасты, я люблю насыщенный и пикантный соус.Но я не люблю такой соус к пицце. Я хочу, чтобы он был легким и на вкус как свежие помидоры.

Если вы хотите придумать и приготовить собственный соус, мне очень нравится мой рецепт свежего томатного соуса для этой пиццы. Это так хорошо! Но чтобы все было просто (и дешево), вы можете использовать консервированные жареные измельченные помидоры.

Советы для успеха

Где происходит волшебство

Наша любимая чугунная сковорода

Чтобы приготовить пиццу с хрустящей корочкой, вам понадобится чугунная сковорода, которая нагревается до сильного нагрева.Моя сковорода в лодже — одна из моих любимых посуды для готовки! Он качественный, доступный по цене, его можно использовать во многих рецептах. Мы любим эту сковороду и можем сказать, что она необходима для кухни!

• Тесто для пиццы: На протяжении многих лет я пробовал очень много разных видов теста для пиццы. Но пока что мои любимые тесто для лучшего вкуса и хрустящей текстуры не домашнее. Я использую готовое тесто для пиццы Whole Foods, покупаю тесто в местной пиццерии или использую этот набор для теста для пиццы от Delallo.Этот набор для пиццы delallo дал нам самое впечатляющее и настоящее тесто для пиццы! Очень рекомендую.
• Тесто комнатной температуры: убедитесь, что вы оставили тесто при комнатной температуре, прежде чем формировать его. Если тесто слишком холодное, оно вернется в форму, и с ним будет довольно сложно работать. Тесто комнатной температуры мягкое и легко поддается формовке!
• Лучшие сыры для пиццы: Мои лучшие сыры для пиццы — это моцарелла и моцарелла из буйволиного молока, свежий пармезан, азиаго и проволоне. Для безмолочных продуктов Я рекомендую сыр из кешью или просто без сыра.
• Отличные начинки для пиццы: жареных овощей, таких как красный перец, помидоры, маленькие соцветия брокколи, руккола и грибы. Мои любимые мясные начинки — это колбаса и тефтели.
• Приправы для пиццы и травы: В завершение пиццы я кладу хлопья красного перца, сушеный орегано, сыр пармезан и измельченный свежий базилик.
• Чугунные сковороды: Для этого можно использовать практически любую чугунную сковороду — используйте оригинальную 10-дюймовую чугунную сковороду, чугунную голландскую печь (без крышки) или чугунную сковороду (без крышки). крышка).

Другие вкусные рецепты пиццы, которые стоит попробовать

Когда луна поражает ваш глаз, как большой пирог с пиццей, это любовь.

— Дин Мартин

Если вы пробовали рецепт домашней пиццы на чугунной сковороде или любой другой рецепт, не забудьте оценить рецепт и дать мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK , чтобы получить более ценного контента .

Измените свою домашнюю пиццу с помощью этой пиццы на сковороде из чугуна. Самая хрустящая хрустящая корочка, которая образуется при сильном нагревании, и это лучшая домашняя пицца, которую я когда-либо делал. Следите за моими пошаговыми фотографиями и применяйте мои специальные советы, чтобы ваши пиццы были идеальными!

Порций 4

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 36 минут

Курс:

Основное блюдо

Кухня:

Американская, итальянская

Теги:

пицца на чугунной сковороде, пицца с хрустящей корочкой, домашняя пицца

Подходит для морозильной камеры:

да

калорий : 447 ккал

• 4
  унция
  тесто для пиццы
  (см. примечания)
• 6
  унция
  соус для пиццы
• 3/4
  чашка
  сыр моцарелла
• 1/4
  чашка
  сыр пармезан
• 2
  Столовые ложки
  масло

1. Разогрейте сковороду: Разогрейте духовку до 500F.Поставьте чугунную сковороду в духовку, пока она разогреется. Примечание: чем горячее сковорода, тем более хрустящая пицца!

2. Сформируйте пиццу: Сформируйте круг 10 × 10 дюймов (если размеры вашей сковороды не отличаются).

3. Соберите пиццу в горячей сковороде: Совет: перед тем, как вынуть сковороду, убедитесь, что формы для пиццы подготовлены и начинка готова, вы не хотите, чтобы сковорода остыла. Осторожно выньте горячую сковороду из духовки. Очень осторожно используйте пачку бумажных полотенец / салфеток, чтобы намазать маслом горячую сковороду. Осторожно поместите круг из теста в форму и подогнайте по краям (фото № 2 и № 3).

4. Добавьте начинки: Нанесите тонкий слой соуса для пиццы, оставляя место для образования корочки (не нужно образовывать корочку — она ​​поднимается сама по себе). Посыпьте сверху большим количеством сыра моцарелла и пармезан.

5. Выпекать пиццу: Выпекать без крышки 14–16 минут — сыр должен пузыриться, подрумяниваться, а корочка — золотисто-коричневой.Когда пицца будет готова, с помощью посуды осторожно сдвиньте пиццу со сковороды на разделочную доску. При желании посыпьте свежим базиликом и хлопьями красного перца. См. Примечания относительно дополнительных начинок.

   Повторите процесс выпечки с дополнительным тестом, чтобы приготовить вторую пиццу, или используйте 2 формы одновременно. Я обнаружил, что пицца становится более хрустящей по мере продолжения процесса выпечки, а форма становится еще горячее. Наслаждаться!

Как приготовить пиццу в голландской печи в кемпинге

ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ПЛАТА
Пицца в голландской печи
Порций: около 10
Общее время: 45 минут

Что вам понадобится:

• Голландская печь 12 дюймов
• Бумага пергаментная
• Ножницы
• Вилка
• 1 рулон охлажденного теста для пиццы
• Соус для пиццы ½ банки
• Желаемая начинка для пиццы
• 4 стакана тертого сыра моцарелла

Подготовка:

1.Подготовьте духовку, разрезав три полоски пергаментной бумаги примерно 18 дюймов в длину и 5 дюймов в ширину. Сложите пополам продольные полоски крест-накрест в нижней части духовки и натяните концы полос по краю. Для этого могут потребоваться другие, чтобы помочь вам удерживать полоски на месте. Сбрызните пергамент и дно духовки спреем растительного масла.

2.