Разное

Пп ужин с курицей: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Бефстроганов из курицы с грибами. ПП ужин за 30 минут.

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Простой и вкусный и полезный ужин всего за 30 минут!

 

 Бефстроганов из курицы с грибами рецепт простого и быстрого  в приготовлении блюда. А если вы начнете приготовление с того что поставите воду для гречки или пасты, то через 30 минут будете иметь полноценный ужин.

 Бефстроганов из курицы с грибами, нюансы:

  1. Если вы возьмете грудку, а не филе бедра, то получите более диетичное блюда. И тут еще важнее готовить быстро и не передержать.
  2. Соотношение мяса с грибами можно пересмотреть в сторону увеличения грибов.
  3. С горчицей аккуратнее, если она у вас ядреная.

Бефстроганов из курицы — это беспроигрышный и стремительный вариант на каждый день. Чудесно сочетается с гречкой, макаронами и картошкой. Но можно обойтись и без гарнира, дополнив ужин легким салатиком.

Видео приготовления бефстроганов смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Время Подготовки: 15 минут

Время Приготовления: 15 минут

Общее Время: 30 минут

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Ключевое слово: ПП

Порции: 6 порций

Calories: 278kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 34g | Fat: 12g

  • Лук нарезаем полукольцами, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа. Обжариваем на разогретой с маслом сковороде до мягкости. Чеснок вынимаем.

  • Выкладываем тонко нарезанную курицу и обжариваем все время помешивая на сильном огне до исчезновения розового цвета.

  • Добавляем нарезанные слайсы грибов и обжариваем еще пару минут.

  • Вливаем сметану. Перемешиваем и даем закипеть. Добавляем томаты и горчицу. Перемешиваем.

  • Солим, перчим. Перемешиваем и выключаем.

  • Кушаем с удовольствием!


Грудка с томатом и базиликом

Калорийность такого лакомства — 100 ккал/100гр

Для рецепта нужны:

  • куриное мясо;
  • спелые томаты;
  • базилик;
  • специи.
  1. Промывают куриное филе. Разрезают посредине, укладывают туда помидоры, нарезанные кольцами, базилик. Края закалывают зубочистками, чтобы конструкция держалась максимально прочно.
  2. Разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Обжарьте мясо птицы до готовности, переворачивая. Появление румяной корочки свидетельствует о готовности. Помните о том, что белое мясо не требует длительного приготовления! Сухое филе утратит большинство ценных веществ и станет безвкусным.
  3. Смажьте бумагу для выпечки маслом оливы. Мясо не будет «сухим», если натереть его сливочным маслом с пряностями. Получить нежную мякоть можно, завернув грудку в тесто. Пласт для приготовления непригоден в пищу. Птица приготовится в собственном соку, а вы защитите себя от вредного холестерина, содержащегося в хрустящей корочке.

 


Суп сырный с курицей

Горячее блюдо к обеду улучшит ЖКТ, придаст сил. Особенно, если это диетический суп с сырной курочкой.

Малая калорийность блюда — 90 ккал/100гр – главное достоинство.

Необходимые продукты:

  • мясо — 400гр;
  • морковь — 1шт;
  • картофель — 3шт;
  • плавленый сыр — 200гр;
  • бульон — 2л;
  • зелень, специи.
  1. Вымытую грудку режут кубиками. Чистят овощи, измельчают. Оливковое масло добавляют на разогретую сковороду и обжаривают мясные кусочки. В кастрюле доводят бульон до кипения, добавив лавровый лист и черный перец.
  2. Знаете ли вы, что бульон из курицы не содержит холестерина и улучшает иммунитет? Употребляя вкусный отвар, вы защитите организм от ишемии, гипертонии, инфаркта. Коллаген, входящий в состав продукта, улучшает соединительные ткани. Не зря вкусный супчик из курицы готовят тем, кто простудился!
  3. После добавления в бульон мяса, варят суп еще 10 минут. Затем опускают в кипяток морковь и картофель. Когда овощи проварятся, сверху добавляют плавленый сыр, хорошо размешав его. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

 


Курица с шампиньонами в мультиварке

Чтобы приготовить вкусный обед, потребуется всего полчаса.

Калорийность – 110 ккал/100гр

Ингредиенты:

  • филе – 500гр;
  • шампиньоны – 200гр;
  • сметана 15% — 150гр;
  • луковица;
  • специи.
  1. В мультиварке устанавливают режим для тушения или жарки. Вымытое филе нарезают ломтиками.
  2. В чаше с оливковым маслом обжаривают куриное мясо в течение десяти минут.
  3. Шампиньоны отваривают в подсоленной воде.
  4. Лук и грибы нарезают, добавив в мультиварочную чашу. После двадцатиминутного тушения кладут карри, сметану и тушат до полной готовности. Подходящим гарниром к мясному блюду будет рис и зеленый салат.

 


Фаршированные перцы с мясом и овощами

80 ккал содержится в порции 100гр.

Для приготовления:

  • сладкий перец – 6 шт.;
  • крупная морковь;
  • томаты — 2шт;
  • кабачок — 200гр;
  • лук репчатый — 2шт;
  • грудка без кожи;
  • растительное масло;
  • зелень, приправы.
  1. Перцы подготавливают для начинки, обрезав верхнюю часть. Морковь натирают, а лук нарезают произвольно. Кабачок и помидоры шинкуют кубиками.
  2. Грудку режут некрупными кусками.
  3. В сотейник наливают ложку масла и пассируют кабачок, через 3-4 минуты добавляют лук, морковь. Употребление мяса защищает от истощения и упадка сил. Худейте без недомоганий и обмороков!
  4. Через 7-8 минут в овощную смесь кладут помидоры. Не забудьте душистые приправы – перец, кориандр, розмарин. Смесь овощей охлаждают, смешивают с курицей и нашинкованной зеленью.
  5. Перцы начиняют «фаршем» и выкладывают на противень. Готовят 30 минут при +180 градусах. Такое низкокалорийное блюдо уместно для праздничного повода.

 


Способы приготовления блюд из курицы на каждый день: выбирайте простые рецепты для похудения

Популярный продукт обладает уникальным вкусом, а длительного времени для приготовления не потребуется. Филе можно тушить, печь, жарить, варить. Чтобы мясо не утратило сочность, следите за временем! Среди многообразия рецептов встречаются различные способы приготовления курицы:

  • в духовке;
  • в мультиварке;
  • на сковороде;
  • в микроволновой печи;
  • на гриле.

 


Филе с карамельным луком

Кисло-сладкий привкус, невероятное амбре и минимум времени на готовку — основные достоинства рецептуры.

Калорийность — 120 ккал/100гр

Ингредиенты:

  • фил — 500гр;
  • болгарский перец — 2шт;
  • лук — 3шт;
  • соевый соус — 4-5ст. л;
  • сахар — 1ст.л.

Филе нарезают продолговатыми кусками. На раскаленную сковороду наливают немного масла и выкладывают туда куриные кусочки.

  1. Обжарив мясо до белого цвета, вылейте соевый соус. Дополнительно не придется солить блюдо, так как приправа уже содержит соль.
  2. После 2 минут тушения выкладывают в отдельную емкость.
  3. Перец промывают и очищают от семян. Нарезают полосками и обжаривают в соевой смеси. Когда перец станет мягким, добавляют его к курице.
  4. Нарезанный лук обжаривают в соусе. На заключительном этапе лук карамелизируют в сахаре. Он приобретает неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным филе.

 


С какими гарнирами можно подавать блюда из курицы: рецепты для похудения на каждый день

Немаловажную роль в усвоении пищи является сочетаемость продуктов на столе. Лучшими гарнирами для курицы являются:

  • овощи паровые или печеные;
  • рис;
  • отварной картофель;
  • фасоль;
  • макароны твердых сортов.

Удостовериться в готовности можно, проткнув толстую часть филе шпажкой из дерева. Сок прозрачного цвета без розовых примесей — признак того, что мясо готово. Если вы приподняли тушку, и из разреза вытекают мутные капли, значит, отправьте птицу в духовой шкаф еще на пять минут.

 


Брусничная куриная грудка

Этот рецепт для тех, кто любит эксперименты, и не хочет навредить фигуре. С фруктовой «оправой» мясо приобретает особый вкус.

80кКл в 100гр порции — отличная возможность полакомиться вкусной едой безвредно для фигуры!

Нужны следующие компоненты:

  • грудка — 2шт;
  • яблоко — 2шт;
  • брусника моченая — 0,5 стакана;
  • соль, корица, имбирь.
  1. Мясо поперчите, посолите, натрите имбирем и корицей.
  2. Яблоки нарезают дольками и укладывают в форму, чтобы полностью закрыть дно. Сверху укладывают филе. Верхним слоем станет брусника.
  3. Форму накрывают слоем фольги и оставляют в духовке +180 градусов не более сорока минут. Можно украсить мятой.

Диета, в основе которой рецепты блюд из курицы для похудения, поможет привести в порядок пищеварение. Организм начнет активно использовать свои резервы, а вы заметите улучшение фигуры. Если вы ведете активный образ жизни и регулярно занимаетесь спортом, то обязательно включите этот сорт мяса в меню.

Ветряная оспа: вот список того, что есть и чего избегать, если вы страдаете от этого сезонного заболевания

Весна означает обещание, рождение и обновление. Этот сезон обещает, что все может начаться снова с новым лучом надежды. Но фаза перехода от зимнего сезона к весеннему приносит с собой несколько болезней, наиболее распространенной из которых является ветряная оспа. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ветряная оспа (обычно называемая «ветряной оспой») является острым и очень заразным заболеванием, вызываемым первичным инфицированием вирусом ветряной оспы (VZV).Это заболевание приводит к кожной сыпи в виде зудящих волдырей, распространяющихся по всему телу. Симптомы заболевания, которое часто бывает более серьезным у взрослых, чем у детей, проявляются через 10–21 день после контакта с вирусом. По данным ВОЗ, болезнь обычно протекает в легкой форме, но могут возникнуть серьезные осложнения, включая бактериальные инфекции, такие как целлюлит, пневмония и неврологические осложнения, такие как энцефалит.

Говоря о том же, консультант-диетолог Рупали Дутта сказал: «Нет такой причины, почему ветряная оспа возникает зимой и весной, но существует общемировая тенденция, которая показывает, что болезнь возникает во время этой переходной фазы.«ВОЗ заявляет, что это заболевание можно предотвратить с помощью иммунизации и применения нескольких вакцин, но всегда есть вероятность высыпания даже после вакцинации. Датта далее говорит, что такого лечения ветряной оспы не существует, скорее врачи лечат пациента симптоматически», дается целый комплекс лекарств и противовирусное лечение, но оно может потребоваться не всем «. Следовательно, традиционно люди используют несколько домашних средств и здоровую диету для лечения пациента, страдающего ветряной оспой.

Домашние средства от ветряной оспы

Что нужно есть?

По словам практикующего врача и диетолога Шилпа Арора Н.Д., «Чтобы избежать сезонных заболеваний, необходимо укрепить иммунную систему. Корни куркумы (потребляйте 3-4 жульена рано утром на пустой желудок) дают клеткам иммунитет для борьбы с сезонными заболеваниями. Включение в рацион пребиотиков, исцеляющих кишечник, таких как лук, бананы, чеснок, лук-порей и зеленый лук, является обязательным, поскольку здоровый кишечник — это путь к хорошему здоровью.Она также сказала, что если кто-то болен ветряной оспой, употребление 2 черных перцев (измельченных) с медом может помочь уменьшить воспаление и боль в теле.

По словам Рупали Дутта, «Человек, страдающий ветряной оспой, должен быть здоровым. гидратированный. Вместо того, чтобы давать простую воду, жидкости, такие как свежие фруктовые соки, ласси, пахта и свежие супы, работают лучше, поскольку они снабжают организм питательными веществами и сохраняют водный баланс организма ».

« Ешьте много фруктов и овощей, которые богаты витамины С.Моринга содержит 42 питательных вещества, которые помогают бороться с инфекциями в организме. Сырая папайя обладает антибактериальными свойствами, поэтому рекомендуется добавлять ее в еду », — делится Шилпа Арора.

Чего следует избегать?

Шилпа Арора объясняет:« Избегайте всех видов изделий из белой муки, таких как печенье, хлеб, пирожные и др. Старайтесь не употреблять невегетарианскую пищу во время этой фазы (при ветряной оспе), поскольку она создает токсины или АМА в организме, когда он уже слаб.»

Другие средства правовой защиты

» Ним, лекарственное растение, хорошо известно своими антибактериальными, противомалярийными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Следовательно, рекомендуется принимать ванну с кипяченой водой нима и употреблять в пищу свежие листья нима. Традиционно люди кладут листья нима на кровать, расстилают на них мягкую простыню и спят. Также рекомендуется носить свободную хлопчатобумажную одежду, чтобы не было чрезмерного раздражения от высыпаний », — поделилась консультант-диетолог Рупали Дутта.

Далее она сказала: «Пищевая сода в воде во время купания помогает избавиться от чрезмерного зуда. Кокосовое масло действует волшебным образом как на зуд, так и на следы от высыпаний. Таким образом, растирание кокосового масла после купания уменьшает следы оспы на теле . »

Значит, если вы или кто-либо из окружающих болеет ветрянкой, не волнуйтесь! Просто выполните следующие действия и получите дома лекарства от этого сезонного заболевания.

Ветряная оспа — симптомы, риски и 13 продуктов для выздоровления

Ветряная оспа, известная как ветряная оспа, — очень заразное вирусное заболевание.

Несмотря на то, что это часто называют «детской болезнью», ее может заразить любой, кто не болел ею раньше.

После ветряной оспы у вашего организма обычно вырабатывается высокий иммунитет к вирусу, который защищает вас от повторного заражения.

Однако, даже если у вас иммунитет к ветряной оспе, если ваше здоровье сильно ухудшится (ослабление иммунной системы) или если вы начнете принимать препараты, подавляющие иммунитет, такие как кортизон, у вас может развиться опоясывающий лишай.

Опоясывающий лишай часто возникает, когда люди становятся старше, их здоровье ухудшается, а уровень стресса высок.Поддержание хорошего здоровья с помощью здорового питания и образа жизни поможет предотвратить опоясывающий лишай.

Симптомы ветряной оспы

Симптомы ветряной оспы следующие:

  • Общее недомогание
  • Субфебрильная температура
  • Чувство заложенности носа и, возможно, кашель
  • Волдыри на коже, наполненные жидкостью
  • Язвы во рту, носу, гениталиях и других влажных местах
Как можно заразиться ветряной оспой?

Чтобы заразиться ветряной оспой, вы должны приблизиться к человеку, у которого ветряная оспа находится на ранних стадиях (до того, как волдыри исчезнут), или к человеку, который только что был вакцинирован и выделяет живой вирус.

Он распространяется воздушно-капельным путем из верхних дыхательных путей инфицированного или недавно вакцинированного человека или при контакте с жидкостью из волдырей.

Часто вы не будете знать, что заболели ветряной оспой, пока не начнут появляться волдыри, но наиболее заразным временем является две недели до этого. Вы заразны, пока волдыри не высохнут.

Кто больше всего подвержен риску заражения ветряной оспой?

У беременных женщин ветряная оспа может вызвать врожденные дефекты, если она заразится ветряной оспой в первые месяцы жизни.Если она заразится позже, ребенок может родиться с волдырями от ветряной оспы и в раннем возрасте подвергнуться риску опоясывающего лишая. Для людей с ослабленным иммунитетом, например, принимающих препараты, подавляющие иммунитет от аутоиммунных заболеваний, заражение любым вирусом может быть рискованным.

Каковы осложнения ветряной оспы?

Возможные осложнения ветряной оспы включают:

  • Постоянные следы или шрамы, особенно если они поцарапаны
  • Целлюлит — разновидность бактериальной инфекции, которая может возникать на поцарапанных участках и распространяться на другие участки кожи
  • Вторичные инфекции, такие как пневмония (вызванная воспалением легких) или энцефалит, который представляет собой воспаление головного мозга (взрослые и люди с ослабленной иммунной системой более подвержены риску заражения этим осложнением)
  • Нарушения свертываемости крови могут возникать редко
Ускорение лечения ветряной оспы и профилактика вторичных инфекций

Поскольку вирус ветряной оспы протекает через несколько недель, вам не следует продлевать период заживления, особенно у детей, которые обычно плохо переносят постельный режим.Однако отдых очень важен для выздоровления, особенно у взрослых.

Для лечения лихорадки давайте больному много жидкости, например, воды, куриного бульона, некислотных соков или цельного молока (при переносимости). Промойте кожу теплой водой или оберните влажной простыней, если температура поднялась. Не давайте лекарства для снижения температуры, если она не превышает 38,5 градуса по Цельсию или 101 градус по Фаренгейту. При необходимости дайте парацетемол или ацетоминофен.

Аспирин не следует использовать , а не из-за возможности синдрома Рейеса (нарушение свертываемости крови).Ибупрофен также не рекомендуется, поскольку он может увеличить риск стрептококковых кожных инфекций.

Обеспечение питательной пищи во время выздоровления особенно важно.

L-лизин снижает количество случаев оспы и время восстановления.

Продукты, помогающие выздороветь от ветряной оспы
  • Ешьте много овощей разного цвета (каждый цвет имеет свою пользу для здоровья) и некислотных фруктов
  • Натуральный йогурт и кефир являются хорошим источником лизина, а также богаты пробиотиками.
  • Куриный суп из цельного цыпленка, кипяченный в течение нескольких часов, пока он не развалится (органический или, по крайней мере, выращенный без антибиотиков) с овощами
  • Чай из говядины с костями
  • Грибы шиитаке очень полезны — добавляйте в супы или овощные бульоны
  • Яйца, курица, рыба, говядина, индейка и печень содержат большое количество лизина, который может ускорить заживление.
  • Избегайте продуктов с добавлением сахара или углеводов, таких как хлеб, макароны, сырые орехи и семена, так как они замедляют заживление.
  • Пищевые дрожжи или пивные дрожжи (с высоким содержанием лизина) можно добавлять по чайной ложке в суп или йогурт для ускорения заживления.
  • Сироп или порошок шиповника можно принимать для витамина С, а также вишню, ежевику и бузину ацеролу.
  • Чеснок обладает невероятной целебной силой и является хорошим профилактическим природным антибиотиком.Измельчите и добавьте сырье в суп непосредственно перед подачей на стол или добавьте его в йогурт в качестве соуса для салатов
  • Натуральный яблочный уксус, принимаемый с пищей в небольших количествах, способствует усвоению питательных веществ
  • Мед манука с высоким содержанием фактора обладает антибактериальными и противовирусными свойствами и может помочь уменьшить тяжесть симптомов
  • Кокосовое масло, используемое в кулинарии или принимаемое внутрь, обладающее антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами

Очень важно предотвратить вторичные кожные инфекции, максимально предотвращая царапины.

Вот 7 способов облегчить зуд:

  • 1: Нанесите кокосовое масло на волдыри по мере их появления . Для этого нанесите немного масла на ватную палочку, чтобы жидкость от оспы не попала на пальцы. Каждые пару часов внимательно осматривайте ребенка, чтобы убедиться, что на каждом пузыре нанесено немного масла. Кокосовое масло обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, а при эффективном использовании может даже предотвратить появление волдырей. Его также можно использовать во рту и на гениталиях при появлении язв в этих местах.
  • 2: Гель алоэ вера может помочь в заживлении волдырей.
  • 3: Масло чайного дерева обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Его можно использовать так же, как и кокосовое масло, для предотвращения зуда и вторичной инфекции.
  • 4: Эфирное масло лаванды , можно использовать так же, как и кокосовое масло.
  • 5: Теплые ванны с пищевой содой , морской солью или травами, такими как ромашка, овес, несколькими каплями эфирного масла, например лаванды или чайного дерева.В ванну можно добавить яблочный уксус, чтобы мгновенно снять зуд.
  • 6: Регулярно подстригайте и чистите ногти , чтобы предотвратить перенос бактерий на кожу во время царапин.
  • 7: Наденьте хлопчатобумажные варежки на маленьких детей, если они не могут перестать царапаться.
Когда моему ребенку следует вылечиться от ветряной оспы?

Когда наши дети болеют, мы хотим вылечить их как можно скорее. Вирусы должны пройти свой курс, но при должном внимании и использовании приведенных выше рекомендаций ваш ребенок сможет вылечиться от ветряной оспы в течение 2-3 недель.

Если ваш ребенок не двигается или слишком слаб, чтобы стоять, немедленно вызовите врача скорой помощи или 000.

Позвоните врачу в течение нескольких часов, если ваш ребенок:

  • Выглядит или ведет себя очень больно
  • Имеет красные опухшие полосы или участки на коже
  • Болезненная припухлость на лице
  • Трудно проснуться, или находится в замешательстве, в бреду, или у него проблемы с ходьбой, или у него опухшая или жесткая шея
  • Дыхание затруднено
  • Кровотечение от оспы
  • Имеет лихорадку выше 40 градусов по Цельсию или 104 градусов по Фаренгейту, и парацетамол не снизил ее через 2 часа
  • Вырвало 3 или более раз
  • Боль в глазах или постоянное мигание
  • Имеет хроническое заболевание
  • Принимал как пероральные, так и ингаляционные стероиды (например, ингалятор от астмы)
  • Имеет хроническое заболевание кожи
  • Хроническое заболевание легких

Артикул:

  • Растительные антибиотики Стивена Харрода Бунера
  • www.медицина-naturally.com
  • www.medsafe.govt.nz/Profs/puarticles/necf.htm
  • www.nativeremedies.com

Рецепт легкой жареной курицы + ВИДЕО

Это лучший простой рецепт жареной курицы целиком. Кожица совершенно хрустящая и хрустящая, без наметок, а в конце получается прекрасный соус для сковороды.Достаточно легко для ужина в будний день!

У меня есть еще пара рецептов из цельной курицы в духовке на этом сайте: жареный цыпленок по-китайски с соево-лаймовым соусом и жареный цыпленок с картофелем и капустой. Но этот суперпростой рецепт жареной курицы я готовлю чаще всего. Это без суеты, понравится публике, и если у вас остались остатки, они отлично подходят для приготовления белого куриного чили, куриного супа или кунжутной лапши.

Запекать целую курицу всегда было для меня настоящим подвигом.Думаю, это одно из тех классических блюд, которые каждый должен приготовить хотя бы раз. Я наконец нашел рецепт, который буду повторять снова и снова!

Так легко просто пойти в продуктовый магазин и купить курицу-гриль, приготовленную, горячую и готовую для вас. Однако гораздо приятнее сделать его самостоятельно. Чтобы получить хрустящую корочку, коричневый цвет и капельки, чтобы получилась вкусная подливка на сковороде! Ага — подливка для сковороды — вот где она есть с этим легким рецептом жареной курицы!

Раньше я пробовала несколько рецептов жареной курицы.Один из них призвал использовать пакеты для выпечки от Reynolds. Это было немного неудачей. Кожица никогда не становилась хрустящей, а цвета просто не было. Другие призывали начинать курицу лимонами и жарить ее с овощами. Опять же, не совсем то, что я искал. Курица была как-то сухой, а кожа не хрустящей.

Этот легкий рецепт жареной курицы позволяет приготовить курицу при высокой температуре (450 градусов). Поместите курицу в раскаленную духовку, а затем немедленно уменьшите огонь до 375 градусов на время запекания.Высокая температура в начале — вот что делает этот рецепт жареной курицы лучшим и придает ему великолепную потрескавшуюся кожу. И, не фаршируя птицу и не запекая ее овощами, вы сокращаете количество добавляемой влаги в духовке, создавая идеальные условия для сохранения кожи сухой и хрустящей. Поскольку вы жарите курицу без добавок, у вас есть основа для отличного быстрого соуса в конце.

Как жарить курицу

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.

  2. Курицу промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

  3. Вотрите смесь специй под кожу и снаружи курицы.

  4. Обвяжите куриные окорочка и крылышки кухонным шпагатом.

    • Вот отличный ресурс, чтобы узнать, как связать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, пропустите этот шаг.
  5. Поместите в предварительно разогретую духовку и немедленно уменьшите огонь до 375 градусов.

Как долго жарить курицу

  • Время приготовления жареного цыпленка зависит от веса. Жарьте примерно 20 минут на фунт.

Как проверить степень готовности жареного цыпленка

Поместите датчик температуры в самой толстой части груди, стараясь не касаться кости. Температура внутри жареного цыпленка должна составлять 165 градусов.

Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить готовность курицы, проткнув мясо ножом — если сок потечет, значит готово.Если они розовые, продолжайте готовить. Вы также можете готовить курицу, когда мясо очень толстое. Внутри он не должен быть розовым.

Как приготовить соус

Подливка не может быть проще, и она готовится за то время, которое нужно для того, чтобы жареный цыпленок немного остыл на разделочной доске, чтобы сок перераспределился.

  1. Поместите чугунную сковороду с каплями воды на конфорку, установленную на средне-сильный огонь.
  2. Добавьте немного белого вина (или сухого вермута) для изумительного вкуса.
  3. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и воды, взболтав их вместе в небольшой банке.
  4. Добавьте кашицу в сковороду и дайте ей вариться в течение минуты или двух, пока она не загустеет.
  5. Приправить по вкусу солью и перцем.

Как нарезать жареный цыпленок

  1. Дайте жареному цыпленку постоять не менее 15 минут перед разделкой. Это позволяет соку перераспределяться в мясе, а это значит, что он не будет попадать на разделочную доску, когда вы нарезаете ее.
  2. Слегка оттяните ноги от остальной части птицы и осторожно разрежьте мясо и кожу ноги, отделяя ногу и бедро от остальной части тела. (Вот удобная пошаговая инструкция с фотографиями.)
  3. Разрежьте грудку с одной стороны центральной грудины в передней части грудной полости. Переместите нож спереди к задней части курицы, одновременно отрывая грудку от кости. Повторите то же самое с оставшейся грудью.
  4. Не забудьте сохранить кости жареного цыпленка, чтобы приготовить простой питательный костный бульон с помощью мультиварки или котелка быстрого приготовления!

FAQ

Как подготовить курицу к жарке?
  • Промойте курицу и обязательно удалите потроха и т. Д.из полости.
  • Приправьте , втирая специи под кожу и по ней. Указательным пальцем аккуратно отделите кожу от мяса и вотрите в нее немного специй, чтобы убедиться, что вы приправляете не только кожу, но и мясо.
  • Ферма . Это отличный ресурс, чтобы узнать, как завязать курицу. Однако, если у вас под рукой нет кухонного шпагата, пропустите этот шаг.
Чем начинать куриную полость?
  • Я предпочитаю не фаршировать птицу, потому что это обеспечивает наиболее сухую среду для жарки.Однако, если вы хотите добавить дополнительного аромата, вы можете наполнить полость зубчиками чеснока, половинками лимона или свежей зеленью.
В чем разница между запеканием и запеканием курицы?
  • Запекание происходит при более высокой температуре, чем запекание (400 градусов и выше). Температура жареного цыпленка начинается с 450 градусов, а затем сразу понижается до 375 градусов. Это то, что дает вам золотистую коричневую корочку снаружи курицы, но влажную и ароматную внутри.

Вы жарите курицу в закрытом или открытом виде?

  • Вы хотите зажарить курицу на открытой сковороде, чтобы воздух мог циркулировать вокруг нее, придавая вам хрустящую корочку. Накрытая сковорода заставит курицу запариться, и у вас останется сырая кожа.
Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу при температуре 375 градусов?
  • Жарьте курицу по 20 минут на фунт. На приготовление 5-фунтовой курицы нормального размера потребуется 1 час 40 минут.
Вы наливаете воду в кастрюлю при жарке курицы?
  • Не добавляйте воду в жаровню. Это заставит курицу запариться, а не кожа станет красивой и хрустящей.
Какая температура лучше всего для приготовления курицы?
  • Эта курица начинается в предварительно разогретой до 450 градусов духовке. Как только курица войдет, огонь сразу же уменьшится до 375 градусов. Внутренняя температура жареного цыпленка должна достигнуть 165 градусов, прежде чем вынуть его из духовки.
Могу ли я запечь курицу с овощами?
  • Конечно! Просто добавьте немного измельченных овощей, таких как морковь, картофель, сельдерей и т. Д., Под курицу. Они должны готовиться за то же время, что и курица, не пережаривая.
Какие травы и специи лучше всего подходят для жареного цыпленка?

Не стесняйтесь отклоняться от рецепта ниже и использовать свои любимые приправы. Вот несколько специй, которые отлично подходят к курице:

  • Паприка
  • Тмин
  • Розмарин
  • Порошок чили
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Орегано
  • Василий
  • Куркума (осторожно — пачкает)
Как разогреть жареную курицу:
  • Духовка : Нагрейте духовку до 350 градусов (предпочтительна конвекция).Положите курицу в форму для запекания, пригодную для запекания, и добавьте 1 стакан куриного бульона или воды. Накрыть фольгой и запекать 25 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать 5 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
  • Фритюрница : Нагрейте фритюрницу до 350 градусов. Добавьте курицу в корзину и готовьте 4-5 минут, пока не прогреется.

Винные пары для жареной курицы:

  • Вионье или Шардоне без экстрактов хорошо сочетаются с этим блюдом.
  • Если вы хотите пойти красным путем, я бы посоветовал Пино Нуар или другой легкий красный цвет.Избегайте жестких дубовых таниновых красных оттенков, они могут подавить тонкий вкус курицы.

Если вам понравился этот рецепт жареной курицы, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы увидеть больше отличных рецептов покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Что подавать с жареной курицей:

Рецепты с курицей:

1x2x3x

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Промойте курицу холодной водой внутри и снаружи и хорошо просушите бумажными полотенцами.

  • Смешайте оливковое масло со специями в небольшой миске и хорошо перемешайте. Половину смеси специй вотрите под кожу груди и тыльной стороны. Нанесите оставшиеся специи на курицу снаружи.

  • С помощью кухонного шпагата перевяжите куриные окорочка и крылышки. Это способствует более равномерному приготовлению.

  • Положите куриную грудку вверх в безопасную для духовки сковороду или сковороду. Поместите в предварительно разогретую духовку и сразу уменьшите огонь до 375 градусов.

  • Запекайте курицу примерно 20 минут на фунт, или пока температура грудки не достигнет 165 градусов.

  • Выньте курицу из духовки и дайте постоять 10 минут на сковороде.После того, как курица остынет, переложите ее на разделочную доску и дайте постоять еще 10 минут перед тем, как нарезать ее (оставьте на сковороде капли, чтобы приготовить подливку).

  • Пока курица остывает на разделочной доске, обезжирьте стеклышко со сковороды, сняв верхнюю часть ложкой и оставив на сковороде только твердые вещества. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь, добавьте 1/4 стакана белого вина или вермута. Уменьшите эту смесь примерно наполовину.

  • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой кувшине или посуде Tupperware и хорошо встряхните, чтобы они смешались.Добавьте эту смесь в уменьшенное количество капель и нагревайте, пока подливка не загустеет. Подавайте поверх резной курицы.

калорий: 361 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 27 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 686 мг | Калий: 281 мг | Витамин А: 415 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1,4 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 года. Он был обновлен в ноябре 2020 года, чтобы обновить содержимое и добавить обучающее видео.Оригинальный рецепт остается прежним. Наслаждаться!

Цыпленок, фаршированный сливочным сыром и травами

Цыпленок, фаршированный сливочным сыром и травами, — это свежий, ароматный рецепт обеда с низким содержанием углеводов, который отлично подходит в любое время года. Куриные грудки приправляют солью и перцем и начиняют сливочным сыром, чесноком, укропом, чесноком и петрушкой. Затем они обжариваются и запекаются до совершенства! Мне нравится ощущение комфорта от еды, которое я получаю от сыра и чеснока в сочетании с яркостью свежих трав.Кроме того, каждая большая порция содержит всего 307 калорий, 3 углеводов или 7 зеленых, 4 синих или 4 фиолетовых балла myWW SmartPoints!

Не пугайтесь, фаршируя курицу, это займет всего несколько минут. Вы просто разрежете грудку пополам, чтобы образовались верх и низ, откройте их и распределите начинку с одной стороны. Это так просто! Я добавил фото ниже, чтобы вы могли увидеть, как оно должно выглядеть.

Ищете другие способы сделать куриную грудку вкусной? Попробуйте мой сливочный сыр с начинкой из курицы, курицу, фаршированную сыром с перцем, запеченное горячее куриное мясо-барбекю, курица-гриль со средиземноморской начинкой, сырный бекон, курица-барбекю, хрустящая курица чеддер со сливочным соусом, куриные тендеры с беконом барбекю, курица с тосканской оливкой, курица, фаршированная фиестой, Куриный кордон-блю, запеченные куриные ласки, бальзамическая курица с брускеттой, куриные рулеты с соусом песто, курица со льдом и лимоном и перцем, сырная курица и начинка, пицца-рулеты из курицы, тайские куриные шашлычки, куриные пиккаты, куриные шашлычки в медленноварке и многое, многое другое в Куриный раздел моего указателя рецептов!

Цыпленок, фаршированный сливочным сыром и травами

Время приготовления: 18 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 48 минут

калорий: 307 ккал

Цыпленок, фаршированный сливочным сыром и травами — свежий, ароматный обед с низким содержанием углеводов!

  • 4 унции на 1/3 менее жирного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
  • 1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 (6 унций куриные грудки без кожи и костей, (всего 24 унции)
  • Соль и черный перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Разогрейте духовку до 400.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В миске смешайте сливочный сыр с петрушкой, укропом, чесноком и чесноком и перемешайте вместе лопаткой до смешивания.

  • Положите куриные грудки на разделочную доску. Острым ножом разрежьте грудку сбоку (создавая верх и низ) почти насквозь. Откройте каждую грудь по прорези. Равномерно разделите смесь сливочного сыра на четыре грудки и распределите по поверхности с одной стороны (оставив другую половину пустой, чтобы покрыть начинку).Когда все четыре грудки покроются с одной стороны, сложите пустую половину над начинкой, чтобы получилась грудка с начинкой. Посыпьте каждую фаршированную и закрытую грудку солью и перцем, переверните их и также посыпьте нижней стороной.

  • В большой сковороде добавьте масло и поставьте на средний или сильный огонь. Работая партиями по две штуки, чтобы не переполнять сковороду, добавьте фаршированные куриные грудки в сковороду и готовьте 1-2 минуты, пока дно не станет золотистым. Переверните грудки и готовьте еще минуту с другой стороны, чтобы сделать то же самое.Переложить грудки на подготовленный противень и поставить в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут, пока курица полностью не приготовится.

баллов MyWW SmartPoints на порцию: (SP рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com)
Зеленый: 7 SmartPoints / Синий: 4 SmartPoints / Фиолетовый: 4 SmartPoints
Weight Watchers PointsPlus:

8 на порцию ( PP рассчитано с помощью калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже )
Информация о питании :
307 калорий, 3 г углеводов, 2 г сахара, 14 г жиров, 5 г насыщенных жиров, 40 г белка, 0 г клетчатки ( от myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, фаршированная сыром, легкий куриный ужин, курица с чесноком и зеленью, рецепты WW

Жареный цыпленок из чугуна — Crispy Juicy Perfection

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Поднимите руку, если вы когда-нибудь видели целых цыплят рядом с упаковками куриных грудок в продуктовом магазине и любили цену, но не знали, что с ней делать?

Может быть, вы отмахнулись, сказав « в следующий раз» , или даже вместо этого купили курицу-гриль.Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как ЛЕГКО приготовить жареный цыпленок, используя всего три ингредиента и чугунную сковороду. Мне приходится сдерживаться каждый раз, когда из духовки выходит жареный цыпленок — кожа на ощупь хрустящая, а мясо нежное и сочное. Это обязательный рецепт из курицы , который нужно держать в заднем кармане!

Метод, который я использую для запекания целого цыпленка в чугунной сковороде, принадлежит Томасу Келлеру, известному французской прачечной, и он не может быть проще.

Как приготовить жареный цыпленок из чугуна

  1. Шаг 1: Насухо промокните целую курицу бумажными полотенцами.
  2. Шаг 2: Посыпьте курицу солью и перцем, затем свяжите ножки кухонным шпагатом и переверните крылышки.
  3. Шаг 3: Поместите курицу в чугунную сковороду и запекайте.

Вот и все! Цыпленок весом 3–4 фунта будет комфортно кормить 4 человек, но его можно легко растянуть, чтобы накормить 6 человек с сопутствующими вариантами гарнира.

Чугунная сковорода для запекания

Из чугунной сковороды получается великолепная жаровня. Во-первых, это не лишняя сковорода, занимающая место на кухне. Я использую свою чугунную сковороду для всего, от запекания целой курицы до запекания овощей. Во-вторых, чугун легко переходит из столешницы в духовку. Подготовьте и приправьте курицу, затем положите ее в чугунную сковороду, поместите в духовку и запекайте.

Опции сковороды из чугуна

Мне нравятся мои эмалированные чугунные сковороды Le Creuset — они переживут меня, и я планирую когда-нибудь передать их своим детям.При этом неэмалированные версии работают так же хорошо. Вот несколько вариантов чугунных сковородок «пустить пыль в глаза» и «сэкономить»:

Хрустящая куриная кожура из чугуна

Чтобы кожица на чугунном жареном цыпленке была шипящей и хрустящей, ее нужно очень и очень промокнуть бумажными полотенцами перед тем, как приправить солью и перцем. Затем обжарьте его без крышки. Это оно!

Шаг 1. Приготовьте курицу

Для этого рецепта вам понадобится целых цыплят 3,5–4 фунта. Если вы можете найти птицу большего или меньшего размера, ничего страшного, просто отрегулируйте время жарки соответствующим образом. Извлеките курицу из упаковки и все потроха, которые могут быть внутри. Промывать курицу водой не нужно.

Положите курицу на разделочную доску и промокните всю курицу, насухо внутри и снаружи, бумажными полотенцами.

Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем . Вы будете удивлены, насколько восхитительна эта простая комбинация приправ!

Затем заправьте крылья под туловище, чтобы они не пригорели.Возьмите кончик и сложите его над крылом и под ним, убедившись, что оно плотно прилегает к телу.

Последний шаг — связать ножки кухонным шпагатом. Вы можете купить кухонный шпагат в проходе для выпечки в обычном продуктовом магазине или в любом специализированном продуктовом магазине.

Шаг 2. Жаркое из курицы

Поместите курицу в чугунную сковороду, затем острым ножом или кухонными ножницами проткните кожу куриной грудки в нескольких местах.Это предотвратит образование пузырей и ожогов на коже.

Жарьте курицу при температуре 450 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет темно-золотисто-коричневой, затем уменьшите огонь до 425 и запекайте еще 20-30 минут, или пока цифровой термометр не покажет 165 градусов, когда он вставлен в посуду. самая толстая часть груди. Цыпленок весом 3,94 фунта, жареный в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.

Используйте щипцы, чтобы переложить курицу на разделочную доску, затем дайте ей постоять не менее 10 минут перед тем, как нарезать и приготовить пир.Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный метод приготовления чугунного жареного цыпленка — наслаждайтесь!

Что подавать с жареным цыпленком из чугуна

бесплатный бонус по электронной почте!
5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Состав
  • 3.5–4 фунта целой курицы, без потрохов
  • соль и перец
Указания
  1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Промокните всю курицу внутри и снаружи насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте курицу солью и перцем внутри и снаружи (используйте больше соли, чем вы думаете, поверьте мне!) Подложите крылышки под птицу (см. Рисунок в посте), затем свяжите ножки вместе кухонным шпагатом.
  2. Положите курицу грудкой вверх в жаростойкую неглубокую сковороду, противень или на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиком, затем с помощью ножа или кухонных ножниц срежьте кожу в нескольких местах на грудке (это гарантирует, что кожа не пузырится и не горит.Жарьте до тех пор, пока кожица сверху не станет темно-золотисто-коричневой, 25-30 минут, затем уменьшите огонь до 425 градусов и продолжайте обжаривать в течение 20-30 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165, когда он вставлен в самую толстую часть груди. Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.
Примечания
  • Моя курица весом 3,94 фунта, запеченная в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.
  • Простая идея для гарнира: Перемешайте нарезанный картофель с оливковым маслом первого отжима, чесночной солью и перцем, затем выложите фольгой на противень с антипригарным покрытием и поместите в духовку вместе с курицей после уменьшения температуры до 425 градусов.Жарить 25-30 минут, перемешивая / переворачивая.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Домашний рецепт курицы с попкорном {+ ВИДЕО}

Хрустящий и вкусный цыпленок с попкорном — любимец всей семьи !! Его не только легко приготовить, но и сделать ужин просто хитом для всей семьи!

Если вы ищете легкую идею для ужина — не ищите дальше! Куриный попкорн — это простой рецепт, который любит вся семья.Подавайте его с макаронами и сыром Crockpot, салатом из макарон или даже фруктовым салатом для простой трапезы!

Домашний цыпленок с попкорном

Это хрустящая и вкусная еда, которую так любят многие! Вы будете удивлены, насколько проста эта домашняя курица с попкорном. Что еще лучше, так это то, что для этого требуется всего несколько ингредиентов !!

Мы не только любим готовить эту курицу на ужин, но она также отлично подходит для салатов. Отличное дополнение!

Вы также можете изменить его, используя вид панировки (панко, различные панировочные сухари и т. Д.).Независимо от того, как вы это сделаете, я уверен, вы быстро поймете, насколько это вкусно. А если вы ищете отличный соус для окунания, обратите внимание на эти фавориты:

Соусы для макания:

Подготовка

Нарезка курицы : Самый большой совет, который я могу дать при нарезке кусочков курицы размером с укус, — это использовать половину замороженной грудки и острый кухонный нож. Почти замороженный цыпленок режет красивые ровные кусочки.

Маринование : Если у вас есть время, я предлагаю мариновать курицу в пахте не менее часа, но не более 12 часов.Маринад из пахты помогает курице прожариться слоеным и вкусным способом.

Добавить специи : Мне нравится добавлять в курицу немного остроты. Вы можете смешать с панировочными сухарями любой из следующих ингредиентов:

  • Кайенский перец
  • Паприка
  • Хлопья чипотле
  • Хлопья красного чили

Как приготовить курицу с попкорном

Эту курицу с попкорном приготовить непросто!

МАСЛО. Начните с добавления 1-2 дюймов растительного масла в среднюю сковороду и нагрейте на среднем уровне.

3 ЧАШИ. Смешайте муку и чесночную соль в небольшой миске. В другую небольшую миску добавьте пахту. В третью небольшую миску добавьте крошки панко. Выложите три миски в линию.

ДИП. Сначала обмакните кусочки курицы в мучную смесь, затем в пахту и, наконец, в крошки панко. Обмакните все кусочки курицы, убедившись, что все стороны покрыты каждым ингредиентом. ПРИМЕЧАНИЕ: Для двойного покрытия обмакните кусочки в пахту еще раз и снова в крошки панко.Если вы делаете двойное покрытие, вам понадобится дополнительное молоко и крошки панко.

Положите бумажное полотенце на тарелку рядом с плитой возле горячего масла.

ФРЯ. Поместите куриные кусочки в горячее масло порциями. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны или до румяной корочки. Когда кусочки будут готовы, с помощью щипцов удалите их из масла и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Альтернативы панко : вместо крошек панко можно использовать панировочные сухари без добавок или приправ, измельченные кукурузные хлопья или измельченные крекеры «Ритц»

Другие способы приготовления

Запеченный в духовке : Чтобы сэкономить немного калорий, вы можете запечь курицу с попкорном в духовке.Разогрейте духовку до 400 ° F. Выпекать 8-10 минут перевернуть и выпекать еще 8-10 минут. Закончите их под жаровней, чтобы они немного хрустели.

Фритюрница : Использование фритюрницы — еще одна отличная альтернатива. Установите температуру на 400 ° F. Распылите масло для жарки на корзину фритюрницы. Выложите попкорн в один слой так, чтобы кусочки не соприкасались. Для большей хрустящей корочки можно слегка сбрызнуть верхнюю часть курицы кулинарным спреем. Готовьте курицу примерно 8-10 минут в зависимости от размера.Переверните их на полпути. Готовьте каждую партию одинаково.

Опережая

Вы можете приготовить этот цыпленок с попкорном ВПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ.

Сырые кусочки курицы накануне можно покрыть лаком и хранить накрытыми в холодильнике, пока вы не будете готовы их жарить. Вы также можете заморозить приготовленный попкорн на срок до 4 месяцев. После того, как курица будет приготовлена, дайте кусочкам остыть и храните в герметичной морозильной камере. Разогреть в духовке,

Больше еды, подходящей для детей:

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

порций 4

калорий 238.92 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 2 куриные грудки без кожи, нарезанные кубиками
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 1 чашка пахты
  • 1 чашка панко крошек
  • перец
  • растительное масло
  • Добавьте 1-2 дюйма растительного масла в сковороду среднего размера и нагрейте на среднем уровне.

  • Смешайте муку и чесночную соль в небольшой миске. В другую небольшую миску добавьте пахту.В третью небольшую миску добавьте крошки панко. Выложите три миски в линию.

  • Обмакните кусочки курицы в мучную смесь, затем в пахту и, наконец, в крошки панко. Обмакните все кусочки курицы, убедившись, что все стороны покрыты каждым ингредиентом. ПРИМЕЧАНИЕ: для двойного покрытия обмакните кусочки в пахту второй раз, а затем снова в крошки панко. Если вы сделаете двойное покрытие, вам понадобится дополнительное молоко и крошки панко.

  • Положите бумажное полотенце на тарелку рядом с плитой возле горячего масла.

  • Поместите куриные кусочки в горячее масло порциями. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны или до румяной корочки. Когда кусочки будут готовы, с помощью щипцов удалите их из масла и поместите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

  • Подавайте теплыми с вашим любимым соусом для макания.

Избавьтесь от боли при птичьей оспе

Что такое оспа птиц?

Печально известная оспа птиц — очень болезненная, медленно развивающаяся вирусная инфекция, поражающая как кур, так и индеек.Это довольно распространено по всей Австралии, особенно летом, когда повсюду мухи и комары.

Грязные симптомы птичьей оспы

Цыпленок, зараженный оспой птиц, будет тише обычного, может есть меньше и проявлять симптомы респираторного заболевания. Типичные симптомы болезни, правда? Да, но через несколько дней появятся определяющие симптомы птичьей оспы — поражения. Поражения начнут формироваться на любых участках тела курицы без перьев.

Оспа птиц существует в двух различных формах:

Сухая форма : У цыплят, пораженных сухой формой оспы птиц, образуются небольшие бугорки или приподнятые участки, которые в конечном итоге раскрываются и выделяют гной, который затвердевает в твердую корку. Как упоминалось ранее, эти поражения возникают на любых участках без перьев, таких как гребни, бородки, клювы, глаза, мочки ушей и ноги. Ваши бедные инфицированные чоки будут чувствовать боль и раздражение. Воздействие этого вируса может вызвать вторичные побочные эффекты в виде потери веса и уменьшения яйценоскости.Поражения век у курицы могут вызвать такой дискомфорт, что птице может быть трудно открыть глаза. Сухая форма — более мягкая из двух и обычно не заканчивается смертью.

Влажная форма : У цыплят, пораженных влажной формой оспы птиц, также появляются поражения. Эти поражения обычно поражают внутреннюю часть рта, горла и трахеи инфицированной птицы или конъюнктиву птичьего глаза. Трахея курицы может казаться покрасневшей и воспаленной.Влажная форма является более серьезной формой из-за того, что по мере роста и развития поражения они могут блокировать поступление воздуха в трахею, вызывая удушье. Кроме того, птицы могут быть не в состоянии есть или пить, что может привести к их смерти.

Оспа птиц часто может начинаться как влажная форма и распространяться как сухая, и наоборот. Также этот вирус может появляться в обеих формах одновременно.

Продолжительность действия вируса оспы птиц составляет приблизительно 10-14 дней; однако, если заражено все стадо на заднем дворе, продолжительность заражения может увеличиться еще на несколько недель.После периода выздоровления у большинства цыплят будет иммунитет. Однако небольшой процент останется носителем и погибнет от вируса при стрессе.

Как передается оспа птиц?

Эта коварная инфекция проникает в организм курицы через простые царапины или открытые раны, а также через слизистые оболочки глаз и рта птицы.

Есть несколько путей распространения этой болезни. Зараженные цыплята могут распространять свои микробы двумя способами.Во-первых, они могут распространять частицы оспы на своих братьев и сестер или в их курятник, а во-вторых, если птица заражена влажной формой оспы птиц, они могут распространять микробы через выделения.

Или насекомые-переносчики, особенно комары, кусают ничего не подозревающих душ и заражают их вирусом. Мухи, просто ходящие на ваших драгоценных крючках, могут оставить после себя вирусные микробы.

Поскольку вирус оспы птиц распространен во всем мире, всем птицеводам на заднем дворе необходимо следить за контрольными признаками.Если вы путешествуете и навещаете семью или друзей, у которых есть цыплята или индейки, или и то, и другое, или если вы участвуете в демонстрации своих птиц, вам нужно быть предельно осторожным и соблюдать правила биобезопасности, мыть руки до и после обращения с птицей, менять одежду и обувь. после обработки чужих птиц и т. д.

Диагностика оспы птиц

Сухая форма оспы птиц может быть достаточно легко диагностирована благодаря хорошо узнаваемым твердым корочкам; однако влажная форма этого заболевания может вызвать затруднения, поскольку симптомы имитируют симптомы других респираторных заболеваний.Для точного диагноза влажной формы необходим микроскопический анализ клеток кожи вашего чока.

Это птичья оспа! Что теперь?

Если вы подозреваете, что один или несколько из ваших чок заразились вирусом птичьей оспы, не беспокойтесь. Это очень медленно распространяющийся вирус, и у вас есть время, чтобы изолировать инфицированных птиц и ухаживать за ними, чтобы они не нанесли вреда микробам всему вашему стаду. Если, однако, все ваше стадо чувствует себя нездоровым и у него появляются повреждения, просто обработайте все стадо.

Поскольку вторичные респираторные инфекции являются обычным явлением после заражения цыплят вирусом оспы птиц, рекомендуется обратиться за помощью к ветеринару. Ветеринар может назначить антибиотики, чтобы предотвратить дальнейшее заражение.

Предотвратить, Предотвратить, Предотвратить

Профилактика — всегда лучшее лекарство! Предотвратить заражение птичьей оспой вашего дворового стада может быть так же просто, как проявить инициативу и поддерживать хорошую биобезопасность — обязательно изолировать новых членов стада на период не менее 30 дней, держать птиц в их домашнем курятнике и избегать их показа, а не посещения стая друзей и соседей, и наоборот, и делать все возможное, чтобы вести войну с любыми насекомыми-вредителями, которые могут охотиться на ваших ничего не подозревающих пернатых друзей.

Хорошие новости уже под рукой — сажая растения, отпугивающие насекомых, рядом с курятником и вокруг него и бегая, вы можете прийти на помощь своим любимым чокам и помочь в войне с гнусной оспой птиц!

Просто посадите несколько популярных австралийских пеннироялей и держите подальше от курятника комаров и мух. Все естественные меры предосторожности для посадки принадлежат вам — посадите базилик, кошачью мяту, бархатцы, перечную мяту, розмарин и тимьян, которые не только отпугнут надоедливых насекомых-вредителей, но и добавят немного красоты и ароматных запахов, которыми вы сможете наслаждаться, ухаживая за своими прекрасными пернатая стая.Ура!

Прививки от печально известной птичьей оспы легко доступны. Однако вакцинация должна проводиться в определенные периоды времени — вакцинируйте цыплят в возрасте одного дня (вакцину от оспы птиц можно комбинировать с вакциной против болезни Марека, которую часто вводят суточным цыплятам), затем вакцинируйте снова, когда птицам исполнится 8 — 10-недельный возраст.

Хорошее практическое правило для предотвращения этого вируса — регулярно проверять стадо на предмет царапин и открытых ран. Лечите любые отклонения, которые вы обнаружите, чтобы этот страшный вирус не заразил ваши задницы.

Добавление пробиотиков в корм для кур — еще один отличный способ укрепить иммунную систему вашего драгоценного куриного корма, тем самым помогая им лучше защищаться от болезней в целом.

Лечение оспы птиц

К сожалению, лекарства от вируса оспы птиц не существует. К счастью, вакцинация, проводимая для предотвращения болезни, может также применяться для уменьшения распространения вируса, но только в тех отарах, где инфицировано до двадцати процентов стада.

Есть несколько способов облегчить дискомфорт вашего стада во время эпидемии: обеспечить птицам комфорт, ограничить стресс и обработать струпья антисептиком. Также полезно удалить корки вокруг глаз и рта, чтобы им было легче есть и пить.

Специальная диета, первоначально созданная для помощи птицам, пораженным риккетом, также может помочь цыплятам, инфицированным птичьей оспой, а также помочь в выздоровлении больных птиц в целом.

Диета Рикеттса

1 большой яичный желток, сваренный и раскрошенный

1 чайная ложка масла печени трески

2 столовые ложки йогурта без сахара

2-4 столовые ложки овса

2 столовые ложки тертого яблока

2 столовые ложки говяжьего корма для кошек

Небольшая морось меда

Порошок некоторых мультивитаминов птиц (см. Инструкции для отдельных марок)

Кормите этим отваром больных птиц один раз в день столько, сколько необходимо.Если, однако, он не потребляется полностью каждый день, выбросьте остатки и приготовьте новую порцию на следующий день.

Переход от оспы домашних птиц

После вспышки всегда тщательно очищайте и дезинфицируйте курятник. Обязательно избавьтесь от всех обломков парши в курятнике и бегите, потому что из-за того, что оспа птиц является очень устойчивым вирусом, ее микробы могут продолжительное время жить на любых струпьях, упавших с ваших птиц.

Когда ваше стадо полностью восстановится, будьте бдительны и регулярно проводите «осмотры» стада.Следите за любыми маленькими царапинами, которые могут стать питательной средой для вируса оспы птиц.

Не стесняйтесь уделять внимание своим прекрасным пернатым друзьям! Они заслужили это. Побалуйте своих чокков их любимыми угощениями, расслабьтесь и расслабьтесь, пока в вашем курятнике снова все в норме!

Если вы хотите узнать больше о различных типах болезней и недомоганий кур, таких как диарея и птичий лейкоз, наш Учебный центр полон полезных статей.

Куриная грудка пп на сковороде. Быстрый ПП- ужин: тушеная курица с овощами.

Куриная грудка пп на сковороде. Быстрый ПП- ужин: тушеная курица с овощами.

На 100 грамм — 86. 9 ккал? Б/ж/у — 16. 5/1. 4/2. 25?

Ингредиенты:
Куриная грудка (Филе) 700 г.
Кабачки 100 г.
Красный сладкий перец 100 г.
Желтый (или зеленый) сладкий перец 100 г.
Чеснок 20 г.
Черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Кабачок и перцы порезать не очень мелко. Чеснок измельчить. Добавить 100 мл воды на разогретую сковородку и положить тушиться овощи минут на 10.
Куриную грудку мелко порезать. Добавить в овощи. Готовить 5 минут.
Затем накрыть крышкой и дать настоять минут 7-10. Приятного аппетита!

Куриная грудка на сковороде с майонезом. Куриная грудка в майонезно-чесночном соусе

Давайте-ка испробуем сегодня еще один рецепт куриных грудок.

В отличие от , которая получается прямо тающей во рту, это грудка получается, как любит говорить мой папа, такой, что чувствуется, что это мясо, что присутствуют волокна…

Так что, вам выбирать, что вам больше нравится: тающая во рту куриная грудка или чтобы чувствовались волокна.

Но оба рецепта имеют право на существование.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 2 половинки
  • майонез — 4-5 ст.л. (в зависимости от того, сколько соуса вы хотите сделать; можно положить меньше)
  • чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу)
  • специи (перец, соль, др.специи) — по вкусу
  • сельдерей — 1 стебель
  • зелень (укроп или петрушка) — немного

Приготовление:

Куриную грудку надо предварительно хорошо промыть и очистить от жира и всяких пленочек, косточек и т.д.

Нарезаем грудку поперек волокон на достаточно большие куски.

Выкладываем куски куриной грудки на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем на большом огне, чтобы грудка с двух сторон стала золотистого цвета (недолго, иначе грудка будет суховатой.)

Пока грудка жарится, мы делаем соус.

В плошку выкладываем майонез, заливаем его ¾ ст. воды.

Добавляем соль, перец, чеснок (его можно мелко нарезать, а можно через чеснокодавилку пропустить), мелко нарезанный сельдерей и мелко нарерзанную зелень.
Все как следует перемешать, чтобы соус стал однородным.
Как только куриная грудка приобрела золотистый цвет с обеих сторон (это буквально займет несколько минут на большом огне), убавляем огонь и добавляем наш соус.
Сковороду накрываем крышкой. Грудка должна потомиться на среднем огне еще минут 10-15.

Ну вот пожалуй и все! Готова ваша куриная грудка в майонезно-чесночном соусе.

Гарнир может быть любым, а можно вообще только с салатиком. В любом случае, вкусное блюдо готово, садитесь кушать быстрее!

Приятного вам аппетита!

Поделитесь со своими друзьями этим рецептом в соц.сетях и они скажут вам спасибо.

Жду ваших комментариев и рассказов о том, как вы готовите куриную грудку.

Куриная грудка на сковороде с соевым соусом. Куриная грудка в соевом соусе: рецепт восточный

Само по себе блюдо и так довольно необычное, но мы предлагаем сделать его ещё более оригинальным. Для этого нам понадобится 20 минут времени и восточный рецепт жарки курицы на сковороде – с мёдом и специями, придающими ему пикантный вкус и пьянящий аромат.

Ингредиенты (кол-во рассчитано на 4 порции)

  • Грудки куриные – 500 г;
  • Мёд натуральный — 3 ст.л.;
  • Чеснок — 4 зубка;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Солёный соевый соус — 4 ст.л.
Специи для курицы по-восточному (кол-во по вкусу)
  • Карри;
  • Молотый черный перец;
  • Молотый имбирь;
  • Кунжут – 1 горстка или по вкусу.

Как пожарить куриные грудки с соевым соусом

  1. Промываем грудки и нарезаем порционными кусочками.
  2. Очищаем дольки чеснока, измельчаем их в чесночнице (или трём на мелкой терке).
  3. Смешиваем грудки с чесночной массой и соевым соусом, солим, добавляем все приправы.
  4. Кладём мёд и всё хорошенько перемешиваем.
  5. Убираем куриные грудки в прохладное место на 1 час, пусть они как следует промаринуются.
  6. Через час разогреваем сковородку, добавив в неё немного растительного масла.
  7. Выкладываем замаринованные грудки на сковороду, убавляем огонь и жарим с обеих сторон до румяной корочки.
  8. В конце посыпаем курицу кунжутом, всё перемешиваем, ждём две минуты и убираем с плиты. Блюдо готово!

Видео Куриная грудка на сковороде за 15 минут [Спортивная диета]

Куриная грудка на сковороде без масла. Курица жареная без масла «Диетический рецепт»

Пару лет назад моя подружка буквально силой затянула меня на один семинар. Я даже не помню, как он назывался, помню только, что это была женская тематика. Что-то вроде, как сохранить молодость и красоту или как оставаться всегда в форме. В принципе там оказалось много интересных лекторов, и рассматривались весьма насущные вопросы, и те несколько дней, которые мы провели за тысячу километров от дома, для меня были не просто отдыхом, но и были насыщены получением новой полезной информации, а также знакомств.
Я до сих пор общаюсь со многими участниками семинара, советы от экспертов помогли мне в решении некоторых проблем, как на работе, так и в семье. А еще, я стала более правильно питаться и готовить для своей семьи вкусные полезные блюда.
Раньше, к примеру, мои домочадцы на ужин предпочитали жареную курочку с аппетитной корочкой, и я на семинаре научилась готовить не менее вкусное, сочное, нежное мясо, но при этом совершенно по-новому. Вы представляете, что можно приготовить жареное куриное филе на сковороде без масла так, чтобы мясо не пригорело, а было вкусным и сочным?
Я вот раньше и подумать не могла, что так просто можно решить этот вопрос, причём это настолько просто, что справится с таким блюдом, может даже новичок в кулинарном деле. Зато сколько выгод сразу получается, ну считайте сами:
¬ мясо получается нежирное, малокалорийное, его можно давать деткам и людям, которые предпочитают здоровый образ жизни;
¬ после такого способа приготовления не нужно мыть сковороду и плиту, так как готовим мясо без масла;
¬ мясо готовится быстро и не нужно стоять всё время у плиты;
¬ вкус у мяса получается очень ароматным, потому что перед готовкой можно его обсыпать любыми специями.
Ингредиенты:
— куриное мясо (филе, голень, окорок),
— специи (хмели-сунели, сванская соль),
— соль кухонная мелкого помола,
— фольга и сухая сковородка.

Куриная грудка на сковороде тушеная. Курица тушеная в томатном соусе

Один из самых простых и вкусных способов приготовить тушеную курицу это сделать это в томатном соусе. Такой соус не требует сложных ингредиентов, а томатный вкус с кислинкой хорошо сочетается с куриным мясом. Для соуса можно использовать томатную пасту, свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Курицу можно взять тоже на свое усмотрение, и грудки, и ножки будут одинаково хороши в томатном соусе.

Понадобится:

  • куриные бедрышки — 500 гр,
  • помидоры — 2 шт,
  • томатная паста — 2 столовые ложки,
  • лук — 1 шт,
  • сливочное масло — 50 гр,
  • растительное масло — 4 столовые ложки,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • тимьян — 1/4 чайной ложки,
  • черный перце по вкусу.

Приготовление:

1. Готовить тушеную в соусе курицу удобнее всего в глубокой посуде с толстым дном и обязательной крышкой. Сотейник или сковородку с высокими бортиками поставьте на огонь и налейте растительное масло. Туда же положите кусочек сливочного масла и растопите.

2. Положите в масло томатную пасту и тщательно размешайте. Слегка обжарьте пасту, постоянно помешивая.

3. Помидоры очистите от кожуры. Для этого надрежьте кожицу крестом, затем ошпарьте помидоры кипятком. Кожица легко снимется. Мякоть помидоров измельчите в пюре. Пюре из помидоров положите к томатной пасте в масле и потушите 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Теперь в кипящий томатный соус положите кусочки куриного мяса и лук. Подсолите и поперчите по вкусу. Если вы любите есть лук, то нарежьте его соломкой, а если нет, то положите луковицу целиком в соус. Она будет тушиться вместе с курицей и отдаст соусу свой вкус, но при этом кусков лука в готовом блюде не будет.

5. Добавьте в кастрюлю 1-1,5 стакана кипятка и накройте крышкой. Тушите под крышкой на огне чуть меньше среднего 35-40 минут до готовности курицы. Через 10 минут тушения добавьте в соус тимьян или другие ароматные травы, которые вы любите. Продолжайте тушить.

6. Готовая тушеная курица в томатном соусе отлично сочетается с картофелем или рисом. Но можно подавать и как отдельное блюдо.

Куриная грудка на сковороде с овощами. Пошаговое приготовление

Куриные грудки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Острым ножом нарезаем куриное филе поперек толщиной около 1 см.
В сковороде нагреваем столовую ложку растительного масла и обжариваем ломтики курицы с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные грудки выкладываем в тарелку и накрываем крышкой.
Морковь и цукини нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем небольшими полосками.
Капусту режем крупно.
Подготовленные морковь и болгарский перец обжариваем на сильно разогретом растительном масле в течение 3-4 мин. Выкладываем в отдельную посуду и накрываем крышкой.
Затем, таким же образом, обжариваем капусту и кабачки. К ним добавляем обжаренные морковь, перец, куриные грудки и продолжаем обжаривать пару минут.
Зеленый лук моем, обсушиваем, нарезаем кусочками длиной 2-3 см, добавляем к грудкам с овощами, солим, перчим и перемешиваем.
Соевый соус смешиваем с коричневым сахаром и бальзамическим уксусом, вливаем в сковороду с овощами и курицей, и тушим приблизительно 1-2 минутки.
Грецкие орехи режем на мелкие кусочки и обжариваем слегка на сухой сковороде.
Выкладываем обжаренную с овощами куриную грудку на тарелки и посыпаем поджаренными орешками.
Куриные грудки с овощами готовы. Приятного аппетита!

Куриная грудка с сыром на сковороде

Куриная грудка в панировочных сухарях и сыром может быть приготовленная десятками, а может, и сотнями разных способов. Этот рецепт фаршированной куриной грудки с сыром позволяет сохранить сочность и аромат мяса, придав ему божественный вкус.

Кроме того, куриное филе в сочетании с сыром можно использовать практически в любой диете (даже при раздельном питании), на обед или ужин.

Калорийность готового блюда составляет всего 126 Ккал на 100 гр., при этом оно весьма сытно, вкусно и полезно. Еще один плюс этого блюда заключается в его быстром приготовлении. Весь процесс не займет и 30 минут.

Базовые ингредиенты:

  • Сыр. Можно использовать любой понравившейся сорт. На 3 порции потребуется около 150 гр. Для снижения калорийности блюда, рекомендуется выбирать сыр с пониженным содержанием жира;
  • Филе куриной грудки. Количество зависит от необходимых порций. Сколько порций, столько и грудок;
  • Яйцо — 1-2 шт.;
  • Немного муки, для панировки;
  • Панировочные сухари, соль и приправы – по вкусу.

Пошаговый рецепт куриной грудки с сыром

1) В первую очередь нужно помыть куриные грудки. Затем, сделать в каждой из них продольный разрез и поместить туда кусочек сыра, размером немногим меньше чем грудка. Сыр должен быть толщиной 0,5 –1 см. и занимать все пространство внутри надрез, но не выходить за его пределы.

2) На следующем шаге нужно плотно сомкнуть края надрезов и закрепить их зубочистками, так чтобы в процессе запекания весь сыр остался внутри «кармана».

3) Следующий этап – панировка. Для этого этапа потребуется заранее приготовленные три мисочки. В первой будет мука со специями и солью, во второй — яйца и в третьей — панировочные сухари. Далее, заготовленные куриные «карманчики» с сыром, поочередно окунаются в эти мисочки в указанном порядке.

4) После панировки куриные грудки обжариваются на сковороде, до образования красивой корочки. Затем они выкладываются на противень или в форму для запекания и помещаются духовку  ( доведенную до 200°C) на 20-25 минут.

Зная как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде, не лишним будет знать и с чем ее подавать к столу. С этим все очень просто. Такое блюдо может быть как отдельным, так и подаваться со свежими овощами, зеленью или рисом.

Куриная грудка пп в духовке правильное питание. Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления

Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.ложки
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
  • Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

 3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

Рецепт со сметаной

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

Запекаем куриное филе с соевым соусом

Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Соус соевый – 2 ст. ложки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Семена горчицы – 1 ст. ложка
  • Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
  • Чеснок – 4 зубчика

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Французская горчица – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь, куркума, перец – 1/4 ч.л.

Чечевица с курицей и овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня готовим вкусный, сытный и полезный ужин. Этот вид бобовых содержит в себе большое количество белка и полезных микроэлементов, поэтому его обязательно необходимо включать в свой рацион. Чечевица хорошо сочетается с разными видами мяса и свежими овощами. Однако не переборщите со специями, чтобы не перебить вкус основного ингредиента.

Ингредиенты:

красная чечевица 350 г

куриное филе300 г

репчатый лук 1 головка

сладкий перец 0,5 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 2 зубчика

подсолнечное масло 3 ст. л.

сольпо вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

сухой тимьян 0,5 ч. л.

паприка молотая0,5 ч. л.

вода 700 мл

Число порций: 4Время приготовления: 45 минут

Калорийность рецепта
«Чечевица с куриной грудкой и овощами» на 100 г

  • Калорийность

    125.7

    ккал

  • Белки

    16.3

    грамм

  • Жиры

    4.1

    грамм

  • Углеводы

    20.5

    грамм

Для рецепта подойдет куриное мясо с бедрышек и голеней или свинина, тогда блюдо получится более калорийным. Но и эта версия очень хороша, в ней все сбалансировано. Замечательный рецепт — и питательный, и относительно легкий — содержание калорий радует. Благодаря чечевице здесь много белка, благодаря использованию куриной грудки — совсем немного жира. Чистое здоровье!

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем и обжариваем куриное филе

    Мясо помоем. Вытрем лишнюю влагу салфетками, так с ним будет удобнее работать. Отрежем жир и пленочки, порежем филе на кусочки небольшого размера, у меня примерно 3 на 3 сантиметра.

    На сковороде разогреем растительное масло. Выложим в него порезанную курицу. Добавим соль и специи по вкусу, чтобы блюдо получилось ароматным. Помешивая, будем жарить мясо на среднем огне до готовности. Слишком долго жарить не нужно, чтобы не пересушить птицу.

    Затем переложим обжаренное до готовности филе в глубокую посуду.

  • Шаг 2: Пассеруем овощи в постном масле

    Луковицу и чеснок очистим от шелухи, морковь почистим от кожуры, у перца вырежем семенную коробку. Порежем овощи на кусочки среднего размера, чеснок мелко нашинкуем.

    Высыплем их на сковороду, на которой мы обжаривали мясо. Помешивая, будем пассеровать их несколько минут.

    Затем добавим их в кастрюлю к жареной курице.

  • Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты и тушим до готовности

    Тщательно промоем чечевицу под проточной водой. Добавим ее к остальным ингредиентам.

    Воду подогреем до кипения и вольем в кастрюлю. Добавим немного соли и специй по вкусу.

    Поставим кастрюлю на медленный огонь и накроем ее крышкой. Будем томить чечевицу с овощами на медленном огне примерно 20-25 минут. Если вы будете использовать другой сорт бобовых, время варки может изменяться. Когда она станет мягкой, выключим огонь. Если вы любите более разваренную чечевицу, увеличьте время приготовления.

  • Шаг 4: Подача

    Готовому блюду дадим настояться под крышкой 10 минут и будем подавать горячим. По желанию можно сбрызнуть все лимонным соком, чтобы придать овощам цитрусовую нотку.

    Приятного аппетита!

4 варианта легких ПП рецептов на ужин

Лимонный тарт или стейк мачете? И первое, и второе. Шеф-повар студии CulinaryOn Леонид Жарков расскажет, как приготовить дома настоящие кулинарные шедевры.

      Леонид Жарков — шеф-повар, настоящий спец по блюдам из мяса и не только.
      До того, как присоединиться к студии CulinaryOn, Леонид работал шеф-поваром

      в ресторане высокой кухни «Бенихана», выступал в качестве эксперта во многих

      телевизионных передачах, таких как «Доброе утро», «МастерШеф. Дети», «Контрольная закупка».

Ингредиенты

На 4 порции:

  • Грейпфрут — 540 г

  • Артишоки в масле — 120 г

  • Салатный микс — 120 г

  • Пармезан — 20 г

  • Томаты вяленые — 100 г

  • Масло оливковое — 60 мл

  • Уксус бальзамический — 20 мл

  • Горчица зернистая — 20 г

  • Мед — 20 г

  • Соль — 4 г

  • Черный перец — 1 г

  • Моцарелла — 250 г

Приготовление:

Грейпфруты помойте и очистите от кожуры ножом. Острым ножом вырежьте сегменты мякоти так, чтобы на них не оставалось белых пленок. Остатки грейпфрута выжмите, чтобы получить сок для соуса. Артишоки процедите от масла и нарежьте на четвертинки. Вяленые томаты нарежьте соломкой.

Приготовьте соус «Винегрет». В сферу налейте оливковое масло, добавьте бальзамический уксус, горчицу зернистую, свежевыжатый сок грейпфрута (10 граммов), мед, соль и свежемолотый перец и тщательно перемешайте венчиком.

На тарелку выложите микс салат, сверху равномерно выложите сегменты грейфрута, артишоки, вяленые томаты, сыр Моцарелла, нарезанный тонкими слайсами. Готовый салат заправьте соусом «Винегрет», сверху украсьте слайсами сыра Пармезан.

Комментарий шеф-повара:

Полезность этого блюда состоит в том, что в нем нет жареных ингредиентов. Особенность в том, что грейпфрут полностью очищается по сегментам (долькам) кожуры, а оставшуюся кочерыжку можно использовать в альтернативную заправку вместо бальзамического уксуса: оливковое масло+соль+кочерыжка(остатки) от грейпфрута.

Ингредиенты:

Для джема из томатов

  • Помидоры — 600 г

  • Вода — 95 мл

  • Сахар — 110 г

  • Перец чили свежий — 10 г

  • Чеснок — 10 г

  • Имбирь — 10 г

Для наггетсов

  • Хлеб тостовый пшеничный — 110 г

  • Соус соевый — 25 мл

  • Лук репчатый — 60 г

  • Масло оливковое — 40 г

  • Горчица Дижон — 20 г

  • Мука пшеничная — 80 г

  • Яйца — 4 шт

  • Молоко — 80 мл

  • Соль по вкусу

  • Сухари панировочные — 140 г

  • Масло растительное — 520 г

  • Куриное бедро без кости — 280 г

Приготовление:

Приготовьте джем из томатов. На помидорах сделайте неглубокий надрез крест-накрест и положите в кипящую воду на 30 секунд. Достаньте и сразу переложите в ледяную воду. После этого снимите кожицу. Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена. Нарежьте мякоть помидоров мелким кубиком.

Мелко нарежьте очищенный имбирь, чеснок и перец чили без семян. Положите помидоры, чеснок, чили, имбирь, сахар и воду в сотейник и поставьте на маленький огонь. Готовьте в течение 1 часа, часто помешивая. Соус готов!

Подготовьте фарш. Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. В блендере измельчите курицу, обжаренный лук, хлеб (обрежьте корочки), соевый соус и желток.

В миске взбейте яйцо, добавьте немного оливкового масла, молоко и муку. Перемешайте до однородного состояния и добавьте соль. Из куриного фарша сформируйте небольшие котлетки — наггетсы. Обмакните их в яичную смесь, а потом обваляйте в панировочных сухарях. В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте наггетсы до золотистой корочки. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте наггетсы с джемом из томатов и салатными листьями.

Комментарий шеф-повара:

Альтернативный вариант рецепта: филе из индейки, лук нарезаем крупными кольцами и обжариваем на сковороде вместе с веточкой розмарина и зубчиком чеснока до золотистого цвета. Пропускаем получившуюся массу с луком через мясорубку вместе с филе индейки. Получившийся фарш формуем в наггетсы, панируем (мука+яйцо+ сухари «панко») и обжариваем в большом количестве раскаленного масла 3-4 минуты, затем помещаем в духовку на 5-8 минут при температуре 180С.

Сухари «панко» — это японские сухари, которые отличаются от хлебных крупным размером, хрусткостью, красивой формой. Можно купить в любой азиатской лавке и в крупных супермаркетах.

Ингредиенты:

На 4 порции

  • Стейк Мачете (диафрагма) — 1200 r

  • Тимьян — 4 r

  • Масло оливковое — 20 мл

  • Перец черный молотый — 4 r

  • Корень сельдерея св. — 380 r

  • Батат св. (Сладкий картофель) — 380 r

  • Копченая паприка — 2 r

  • Чеснок св. — 10 r

  • Масло оливковое — 60 мл

  • Соль морская — 2 r

  • Помидоры бычье сердце — 200 r


Приготовление:

Срежьте жилы с мяса. Замаринуйте его в листиках тимьяна, оливковом масле и посыпьте обильно черным молотым перцем. Оставьте мариноваться 5-15 минут. Отбейте мясо тендерайзером, чтобы оно стало более мягким.

Батат очистите и нарежьте крупным брусочком 1,5-2 см. Сельдерей очистите и нарежьте такими же брусочками. В овощи добавьте копченую паприку, перемешайте. Чеснок раздавите ножом или плоской теркой. Добавьте его к овощам и налейте оливковое масло. Посолите и поперчите

Застелите противень листом пергамента и выложите овощи. Поставьте запекаться в духовку на 18-20 минут при 180С. Положите мясо на раскаленный гриль и обжаривайте с двух сторон до коричневого цвета. Стейк выложите на тарелку, рядом положите печеные овощи и помидоры, нарезанные кружочками.

Комментарий шеф-повара:

Главное, чтобы перед приготовлением стейк был комнатной температуры. Не пережарьте его в процессе готовки. Нужная нам степень прожарки: Medium или Medium-well.

На гарнир можно подать салат с грейпфрутом артишоками и вялеными томатами.

Ингредиенты:

Для блюда на 1 персону

  • Куриное филе — 200 г

  • Сыр Гауда — 20 г

  • Сливочное масло — 20 г

  • Вареная ветчина — 20 г

  • Зернистая горчица — 14 г

  • Чеснок — 1 г

  • Соль — 1 г

  • Черный перец — 1 г

  • Кресс-салат —1 г

Для панировки

  • Пшеничная мука — 10 г

  • Куриное яйцо — 0,25 шт

  • Панировочные сухари — 30 г

  • Карри — 1 г

  • Пармезан тертый — 5 г

  • Растительное масло (для фритюра) — 100 г

Для картофеля Дофинуа

  • Сливочное масло — 2 г

  • Отварной картофель — 100 г

  • Соль — 1 г

  • Лимонный сок —1 г

  • Сливки 33% — 50 мл

  • Мускатный орех — 0,25 г

  • Куриное яйцо — 0,25 шт

  • Чеснок — 2 г

  • Тертый пармезан — 25 г

  • Черный перец

Для соуса

  • Клюква — 50 г

  • Питьевая вода — 20 мл

  • Сахар — 8 г

  • Агар-агар — 1 г

Приготовление:

Сыр, ветчину нарежьте на слайсере, затем полосками. Чеснок мелко нарежьте. Куриное филе разрежьте в виде «книжки».

Отбейте куриное филе тендерайзером с двух сторон до толщины 1 см, посолите, добавьте свежемолотый перец. Положите во внутрь по слайсу сыра Гауда и ветчины, смажьте горчицей, положите чеснок и сливочное масло, заверните в рулет. Панировочные сухари пробейте в блендере, затем смешайте с карри и тертым пармезаном.

Обваляйте куриный рулет в муке, затем в яйце и после этого в панировке. Затем в яйце и снова в панировке. Обжарьте до золотистой корочки во фритюре, достаньте, обмакните со всех сторон бумажным полотенцем. После рулет выложите на противень с пергаментом, уберите в духовку на 190 градусов на 10 минут.

Приготовьте картофель Дофинуа. Нарежьте картофель тонкими кольцами, добавьте в воду соль, лимонный сок, отварите до полуготовности, слейте воду.

Приготовьте соус для картофеля Дофинуа. Чеснок нарежьте на квадратики, сыр пармезан натрите на терке. В сотейник добавьте сливки, тертый мускатный орех, яйцо, чеснок, сыр, свежемолотый перец и перемешайте. Стеклянную форму смажьте топленным маслом, выложите кольцами слой картофеля, затем слой соуса и так до заполнения формы. Сверху посыпьте пармезаном, уберите в духовку на 190 градусов на 10 минут.

Приготовьте клюквенный соус. Смешайте все ингредиенты: клюкву, воду, сахар, агар; перемешайте, пробейте блендером до однородной консистенции, доведите до кипения, уменьшите огонь и проварите еще в течение 2-3 минут, затем процедите через мелкое сито и уберите в холодильник до остывания, после снова протрите через мелкое сито.

Подача: на стеклянную тарелку выложите клюквенный соус, нарезанный слайсами толщиной 1,5 см Кордон блю, картофель Дофинуа, украсьте кресс-салатом.


Комментарий шеф-повара:

Рекомендую поэкспериментировать с сырами и вместо пармезана добавить грюйер или горгонзолу. Главное, чтобы сыр сочетался с ветчиной, и ни в коем случае не используйте мягкие сыры (плавленые, например).

Панировку делаем двойную (мука+яйцо+сухари+яйцо+сухари) и обжариваем во фритюре до золотистого цвета, а затем доводим до готовности в духовке на 180 градусах.

Ингредиенты:

Для томатного соуса на 4 персоны

  • Томаты очищенные в собственном соку — 575 г

  • Лук репчатый — 45 г

  • Овощной бульон — 35 г

  • Растительное масло — 8 г

  • Соль морская — 1 щепотка

  • Перец черный молотый — 1 щепотка

Для блюда на 4 персоны

  • Баклажаны — 525 г

  • Растительное масло — 200 г

  • Базилик свежий — 15 г

  • Моцарелла Фиор де Латте — 160 г

  • Пармезан — 80 г

  • Соль морская — 10 г

  • Перец черный молотый — 2 щепотки

Приготовление:

Мелко нарежьте лук. В сотейнике на оливковом масле обжаривайте его в течение 5 мин. В блендере измельчите томаты вместе с соком, добавьте к луку. Влейте бульон и томите на медленном огне в течение 1 часа. Соус готов!

Нарежьте баклажаны тонкими слайсами вдоль и обжарьте во фритюре. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Моцареллу нарежьте слайсами или кубиком.

Застелите противень пергаментом. На противне через металлическое кольцо выложите слайсы баклажанов. Сверху положите несколько кусочков моцареллы и листик базилика. Посыпьте тертым пармезаном. Добавьте томатный соус и накройте слайсами баклажана. Снова полейте томатным соусом и посыпьте тертым пармезаном. Поставьте в духовку и готовьте в течение 20 мин при температуре 180С. Подавайте, украсив листиком базилика.

Комментарий шеф-повара:

Альтернативный способ — баклажаны можно поджарить в духовке в форме лодочки. Для этого необходимо разделить баклажан на две продольные половинки и вынуть мякоть из плода, таким образом, чтобы толщина краев была не менее 1см. Лодочку запекаем, а затем добавляем начинку: соус, чеснок, сыр.

Ингредиенты:

Для блюда на 4 персоны

  • Лосось — 880 г

  • Масло оливковое — 40 г

  • Мята свежая — 20 г

  • Цукини — 370 г

  • Масло оливковое — 40 г

  • Чеснок — 15 г

  • Перец черный молотый — 4 г

  • Соль морская — 20 г

  • Томаты черри свежие — 120 г


Приготовление:

Цукини нарежьте кружками или слайсами толщиной 3 мм. В сковороду налейте оливковое масло и быстро обжарьте в нем рубленый чеснок, затем положите цукини и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Лосось разделайте на филе с кожей, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле с обеих сторон. Затем обложите филе листиками мяты, положите в форму на лист пергамента и запекайте в духовке 6-7 минут при температуре 180 С.

Томаты черри обжарьте на гриле. Филе лосося положите на «подушку» из цукини, украсьте листиком мяты и обжаренными на гриле томатами черри.

Комментарий шеф-повара:

Рыба должна быть комнатной температуры и зажарена на стороне кожицы, предварительно зачищенной от чешуи. Обжариваем на пергаментной бумаге на оливковом масле. И здесь важно не передержать стейк — как только кожица подзолотится, переворачиваем и обжариваем стейк с каждой стороны по 1,5 минуты.

После того, как заберете цукини с огня, добавьте в него свеженарезанную мяту. Мяту не подвергаем термической обработке и добавляем в самом конце перед подачей блюда.

Ингредиенты:

Для теста на 10 порций

  • Мука пшеничная — 300 г

  • Сахарная пудра — 120 г

  • Масло сливочное — 180 г

  • Соль по вкусу

  • Цедра лимона — 1 ч. л.

  • Ваниль стручок — 1 шт.

  • Желток — 2 шт.

Для заварного крема

  • Молоко — 400 мл

  • Ваниль в стручках — 1 шт.

  • Желток — 6 шт.

  • Сахар песок — 250 г

  • Крахмал кукурузный — 35 г

  • Лимон — 1 шт.

  • Сливки 33% — 100 мл

Для пирога

  • Клубника свежая — 275 г

  • Ежевика свежая — 100 г

  • Голубика свежая — 100 г

  • Мята — 1 веточка


Приготовление:

Подготовьте ваниль для теста. Разрежьте стручок вдоль кончиком ножа. Тупой стороной ножа соскребите пасту из стручка, это и есть семена ванили.

В чашу кухонного комбайна насыпьте муку, соль и сахарную пудру, смешайте. Положите нарезанное кубиками сливочное масло. Измельчайте в течение 20-30 секунд, смесь станет похожа на сухие крошки. Добавьте цедру лимона (натертую на мелкой терке) и семена ванили, подготовленные заранее. Добавьте желток, включите комбайн, смешайте. Добавьте второй желток, снова включите комбайн. Тесто должно стать влажным и сформироваться в шар. Достаньте тесто из чаши, скатайте и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовьте заварной крем. Подготовьте ваниль для крема, как вы делали ранее для теста. С лимона снимите цедру острым ножом. Молоко смешайте со сливками, положите стручок и семена ванили, цедру лимона и нагрейте молочную смесь на среднем огне. Желтки взбейте с сахаром с помощью венчика. Постепенно добавляйте крахмал, продолжая взбивать. Из молочной смеси удалите цедру и стручок ванили. Постепенно вливайте желтки, постоянно помешивая крем венчиком. Готовьте крем, постоянно помешивая, чтобы не пригорало ко дну кастрюли. Спустя несколько минут он начнет густеть, так как крахмал постепенно заварится горячим молоком. Попробуйте крем, если еще есть ощущение «порошка» на языке, готовьте еще немного, пока весь крахмал не заварится.

Крем снимите с огня, перелейте в миску, мешайте в течение минуты, чтобы немного остудить. Затем накройте крем пленкой, укладывая ее прямо на поверхность и прижимая. Это нужно для того, чтобы на поверхности крема не образовалась корочка, когда он будет остывать.

На рабочей поверхности расстелите лист бумаги для выпечки. Положите на нее тесто, сформированное в диск. Сверху положите еще один лист бумаги и начните раскатывать. В итоге тесто должно быть примерно 5 мм толщиной. Снимите верхний слой бумаги с теста. Осторожно перенесите тесто в форму для выпечки. Снимите второй слой бумаги. Тесто разровняйте по форме, особенно тщательно прижимая углы. Срежьте края ножом и наколите вилкой всю поверхность теста. Это нужно для того, чтобы тесто не сжималось в процессе выпечки.

Возьмите большой кусок бумаги для выпечки и сомните его, чтобы она стала мягче. Уложите бумагу на тесто. Сверху насыпьте сухую фасоль или горох (или специальные шарики для выпечки). Это нужно для того, чтобы тесто не поднималось в процессе выпечки. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 15-17 минут.

Готовый заварной крем выложите в остывший песочный корж (это можно сделать с помощью кондитерского мешка, начиная с краев и заканчивая в центре). На крем выложите нарезанную дольками клубнику, ежевику и голубику. Украсьте листиками свежей мяты.

Комментарий шеф-повара:

После того, как замесили песочное тесто, уберите его в холодильник на 1 час (а лучше на 2 часа). Затем тесто раскатываем, выкладываем в форму и еще раз ставим в холодильник на 20 минут и только потом выпекаем.

Еще одна рекомендация: когда готовите крем на огне, добавьте в него 30 гр. просекко — вкус получится изумительным!

Диетические блюда из курицы для похудения

Фото: UGC

Куриное мясо — один из лучших продуктов для похудения. В нем мало углеводов и много белков, что способствует быстрой потере веса. Однако, питаясь жареными крылышками во фритюре, похудеть сложно. Поэтому обратите внимание на простые, но полезные кушанья. Расскажем, какие диетические блюда из курицы можно приготовить.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Блюда из куриного филе диетические

Куриное филе, рецепты из которого популярны, — это любимый продукт спортсменов и бодибилдеров. Оно легко усваивается и надолго придает чувство сытости.

Однако, чтобы филе не навредило фигуре, его необходимо правильно приготовить. Не думайте, что необходимо есть только отварную грудку: подборка кушаний докажет обратное.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Если хотите похудеть, попробуйте такие блюда из куриного филе:

  • Куриная грудка с помидорами и сыром в духовке.

Многие не любят куриное филе из-за того, что оно часто получается сухим. Только не в этом случае!

Возьмите:

  • куриное филе — 300 г;
  • свежие помидоры — 100 г;
  • твердый нежирный сыр — 100 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.

Воспользуйтесь таким кулинарным алгоритмом:

  1. Промойте куриное филе в холодной воде.
  2. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло с измельченным чесноком и любимыми приправами. Хорошо подойдут итальянские или прованские травы.
  3. Сделайте на поверхности куриного филе несколько глубоких надрезов.
  4. Обмажьте грудку маслом с чесноком, посолите и оставьте на 15 минут.
  5. Пока курица пропитывается, нарежьте помидоры и сыр тонкими ломтиками.
  6. Возьмите филе и в каждый надрез положите по кусочку сыра и помидора. Таким образом нашпигуйте все «кармашки».
  7. Заверните грудку в фольгу или положите в рукав для запекания.
  8. Запекайте в течение 20–25 минут.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Фото: YouTube: UGC

Это блюдо из куриных грудок — прекрасный вариант для диетического обеда или ужина. Можете подать грудку с салатом из свежих овощей.

Вместо помидор и сыра также используйте любые овощи. Прекрасно сочетается грудка с листьями шпината и болгарским перцем.

  • Шашлычки из курицы.

Шашлык не самая полезная еда при похудении. Однако, если приготовить блюдо из филе курицы, сможете наслаждаться кушаньем без вреда для фигуры.

Шашлычки можете приготовить на мангале — получится ароматное блюдо с дымком. А если нет возможности выбраться на природу, поможет обычная духовка.

Подготовьте:

  • куриное филе — 400 г;
  • кефир 1% или нежирный белый йогурт — 200 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • соль и приправы по вкусу.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Особый вкус этому блюду придает маринад из кефира: шашлычки получаются настолько нежными, что тают во рту!

Также подготовьте длинные деревянные шпажки или шампуры.

Рецепт блюда простой. Делайте так:

  1. Разрежьте филе на небольшие кусочки. Их размер зависит от толщины деревянных шпажек или шампуров, на которые будете нанизывать шашлычки.
  2. Натрите лук на мелкой терке. Смешайте его с кефиром, солью и травами.
  3. Окуните кусочки курицы в маринад и оставьте минимум на 20 минут.
  4. Выньте курицу из маринада и нанижите на шампуры.
  5. Если готовите на мангале, обжарьте шашлычки со всех сторон на углях. Или запеките в духовке, используя противень.

Этот рецепт из куриного филе хорош тем, что можете экспериментировать с маринадом, добавляя в него чеснок, лимонный сок, базилик или другие ингредиенты.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Если хотите разнообразить блюдо, добавьте к курице любые овощи. Комбинируйте кусочки филе с баклажанами, кабачками, помидорами и болгарским перцем. Особый шик — шашлычки из курицы с ананасом.

Теперь вы знаете, что приготовить из куриного филе для похудения. Подключайте фантазию и придумывайте новые блюда. Главное правило — грудку не жарьте, а тушите или запекайте в духовке.

Блюда из куриного фарша: ПП

Куриный фарш — прекрасная основа для многих диетических блюд, что важно, если придерживаетесь правильного питания (пп). Из него можно готовить фрикадельки или котлеты, а также использовать для фарширования овощей.

Конечно же, лучше делать фарш самостоятельно. В качестве основы возьмите куриное филе. Добавьте немного лука, чеснока, соли и любимых приправ. Пропустите все через мясорубку и приступайте к приготовлению вкусных кушаний.

Читайте также

Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом

Узнайте, какие блюда из куриного фарша можно сделать:

  • Лодочки из кабачков.

Превосходное летнее блюдо не навредит фигуре и порадует изысканным вкусом.

Вам понадобятся:

  • молодые кабачки среднего размера — 2 шт.;
  • куриный фарш — 300 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • свежий помидор — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.

Лодочки делайте так:

  1. Разрежьте кабачки пополам.
  2. Ложкой выньте мякоть и мелко измельчите. Помните, что в основе должно оставаться не менее 2 см.
  3. Нарежьте помидор мелкими кубиками.
  4. На оливковом масле обжарьте мякоть кабачка, затем куриный фарш.
  5. В конце добавьте помидор и потушите смесь на медленном огне 3 минуты.
  6. Нафаршируйте заготовки из кабачка фаршем.
  7. Поставьте блюдо в духовку на 15 минут.
  8. Посыпьте лодочки тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Фото: Тортомарафон: UGC

Такое блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей. Употребляйте на обед или ужин.

Не любите кабачки? Их с успехом заменят баклажаны.

Читайте также: Блюда из куриного фарша диетические

  • Диетические куриные тефтели.

Захотелось нежных домашних тефтелек? Нет ничего проще! Диетические тефтели из куриного фарша помогут утолить голод. А вкуснейший соус подчеркнет вкус блюда.

Используйте такие ингредиенты:

  • куриный фарш — 500 г;
  • нежирную сметану — 200 мл;
  • соль, приправы — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • укроп и петрушку — 50 г;
  • белок одного яйца (можно обойтись и без него).

Готовьте так:

  1. Смешайте фарш с яичным белком, хорошо перемешайте.
  2. Слепите из фарша одинаковые куриные тефтельки.
  3. Выложите заготовки в глубокую форму.
  4. Приготовьте соус: смешайте сметану с чесноком, солью и приправами.
  5. Залейте соусом куриные тефтельки и поставьте в духовку на 30–40 минут.
  6. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью.

Фото: Кулинарный портал: UGC

Если не любите сметану, замените ее томатным соусом.

Такие тефтели можете подать с любым гарниром. С ними прекрасно сочетаются полезные макароны — из твердых сортов пшеницы, рисовые или гречневые.

Как видите, существует множество рецептов диетических блюд из куриного фарша, которые будут не только полезными, но и вкусными.

Диетические блюда из куриных окорочков

Куриные окорочка также могут присутствовать в диетическом рационе. Однако их следует употреблять не очень часто. Перед приготовлением с окорочков обязательно необходимо снять шкурку.

Подборка диетических блюд из окорочков выглядит так:

  • Тушеные окорочка с овощами.

Изысканное блюдо с ярким вкусом подойдет для обеда.

Подготовьте:

  • куриные окорочка — 400 г;
  • морковь — 100 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • воду — 400 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.
  1. Блюдо из курицы делайте так:
  2. Разрежьте окорочка на несколько кусочков. Удалите шкуру и лишний жир.
  3. Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте кубиками или полукольцами.
  4. Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном. Выложите на дно кусочки курицы, сверху засыпьте лук и морковь. Накройте крышкой, поставьте на медленный огонь на 20 минут.
  5. Затем добавьте воду и тушите окорочка еще в течение 10–15 минут.

Фото: YouTube: UGC

Такие окорочка можете употреблять регулярно: на талии это никак не отразится.

Если хотите разнообразить блюдо, добавьте в него любые овощи по вкусу. Хорошо подойдут помидоры, болгарский перец, кукуруза или фасоль. Также для вкуса в соус можете положить 1 ст. л. томатной пасты.

  • Запеченные окорочка на подушке из соли.

Прекрасный вариант для тех, кто хочет побаловать себя блюдом с полезной зажаренной корочкой.

Приготовьте:

  • куриные окорочка — 500 г;
  • сметану или кефир (нежирные) — 200 г;
  • горчицу — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • соль — 1 кг.

Готовьте следующим образом:

  1. Противень выстелите фольгой. Сверху высыпьте соль.
  2. Окорочка помойте, снимите с них кожицу.
  3. Приготовьте соус: смешайте сметану с горчицей, измельченным чесноком и соевым соусом.
  4. Положите заготовки на подушку из соли и сверху обмажьте соусом. Не солите!
  5. Поставьте в духовку и запекайте 40–50 минут.

Фото: Рецепты для мультиварки: UGC

Готовые окорочка получаются сочными, с поджаристой корочкой. При этом калорийность такого блюда довольно низкая, поэтому смело можете готовить блюдо, если на диете.

Выбор блюд из куриного мяса для похудения достаточно велик. Поэтому готовьте различные кушанья и употребляйте их хоть каждый день — однообразное питание не грозит.

Вы узнали, что приготовить из курицы, если решили похудеть. Наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами без вреда для фигуры.

Читайте также: Куриная грудка: рецепты для похудения

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1749906-dieticeskie-bluda-iz-kuricy-dla-pohudenia/

NPFamily Recipes — полезные и вкусные блюда для мамы при ограниченном бюджете.

Мы приготовили это восхитительное блюдо для празднования Китайского Нового года / Лунного Нового года / Тота / Праздника Весны. Верим, что это красивое блюдо принесет удачу на весь год! Императорский омлет имеет форму Фэнхуан Читать далее Просто и легко с Императорским омлетом на Новый год →

Опубликовано в Все рецепты, Яйцо, Свинина
|

Tagged азиатская еда, легкий рецепт, рецепт яйца, рецепт удачи, новогодний рецепт, NPFamily рецепты, рецепт свинины, королевский рецепт

|

Vegan Kimchi Hot Pot — это тушеное мясо в корейском стиле.Он также известен как кимчи набэ или кимчи чжигаэ. Мы приготовили это горячее блюдо из простых ингредиентов, включая тофу, кимчи, грибы и различные овощи. Остаток супа должен составлять: Читать далее Vegan Kimchi Hot Pot →

Опубликовано в Все рецепты, Тофу, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged hotpot, kimchi, kimchi jjigae, Kimchi nabe, NPFamily Recipes, веганский, веганский рецепт, вегетарианский, вегетарианский рецепт

|

Кимчи, корейское заквашенное блюдо, хорошо известно людям во всем мире.Это смесь фруктов и овощей со специями в процессе ферментации. Натуральная сладость азиатской груши и сладкой рисовой муки поможет продолжить чтение Super Easy Vegan Napa Cabbage Kimchi →

Опубликовано в Все рецепты, Веганские, Вегетарианские
|

Tagged легкий рецепт, кимчи, корейское блюдо, простой рецепт, веганский, веганский рецепт, вегетарианский рецепт

|

По этому рецепту мы приготовим здоровый веганский грибной суп.Сделать это просто и легко. Все ингредиенты легко найти в местных продуктовых магазинах. Основные из них — это гриб энокитаке, сладкая кукуруза и тофу. Читать далее Веганский грибной суп →

Опубликовано в Все рецепты, Тофу, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged грибной суп, тофу, веганский рецепт, веганский суп

|

Просто, но вкусно с вьетнамским банановым пудингом! (Chè Chuối Chưng) Этот восхитительный десерт — отличный способ использовать все спелые бананы в вашем доме.Спелые бананы придадут этому десерту полный вкус и аромат. Читать далее Вьетнамский банановый пудинг из тапиоки →

Опубликовано в Все рецепты, Вегетарианские
|

Tagged банан, che chuoi, десерт, пудинг, тапиока, вьетнамский

|

Архив основных блюд — NPFamily Recipes

Мы приготовили это восхитительное блюдо для празднования Китайского Нового года / Лунного Нового года / Тота / Праздника Весны.Верим, что это красивое блюдо принесет удачу на весь год! Императорский омлет имеет форму Фэнхуан Читать далее Просто и легко с Императорским омлетом на Новый год →

Опубликовано в Все рецепты, Яйцо, Свинина
|

Tagged азиатская еда, легкий рецепт, рецепт яйца, рецепт удачи, новогодний рецепт, NPFamily рецепты, рецепт свинины, королевский рецепт

|

Vegan Kimchi Hot Pot — это тушеное мясо в корейском стиле.Он также известен как кимчи набэ или кимчи чжигаэ. Мы приготовили это горячее блюдо из простых ингредиентов, включая тофу, кимчи, грибы и различные овощи. Остаток супа должен составлять: Читать далее Vegan Kimchi Hot Pot →

Опубликовано в Все рецепты, Тофу, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged hotpot, kimchi, kimchi jjigae, Kimchi nabe, NPFamily Recipes, веганский, веганский рецепт, вегетарианский, вегетарианский рецепт

|

Рецепт супа с прозрачной лапшой из свинины и морепродуктов (Hu Tieu Nam Vang) Этот популярный суп имеет китайское происхождение.Фактически, Нам Ванг — это вьетнамское слово, обозначающее столицу Камбоджи, Пномпень. Вьетнамцы приняли рецепт и добавили. Читать далее Суп из свинины и морепродуктов с прозрачной лапшой (Hủ Tiếu Nam Vang) →

Опубликовано в Все рецепты, Свинина, Морепродукты, Креветки
|

Tagged вкусный рецепт, hu tieu nam vang, NPFamily Recipes, свинина, рецепт, морепродукты, уличная еда, вьетнамская уличная еда

|

Рецепт куриных крылышек с пряным кетчупом (Кетчуп Кан Га Ом) В этом рецепте мы приготовим Куриные крылышки с пряным кетчупом (Кетчуп Кан Га Ом).Этот рецепт идеально подходит для игрового дня, вечеринки на заднем сиденье, пикника или просто потому, что вы хотите немного курицы. Читать далее Рецепт куриных крылышек с пряным кетчупом (Cánh Gà Om Ketchup) →

Опубликовано в Все рецепты, Курица
|

Tagged куриное крылышко, игровой день, кетчуп, рецепт вечеринки, рецепт задней двери

|

Веганские суши-роллы с авокадо и тофу (без продуктов животного происхождения) Мы любим суши, но не можем делать сырые суши.Все нужно варить или коптить. В этом рецепте мы пойдем еще дальше. Мы собираемся приготовить веганский авокадо. Читать далее Рецепт суши-роллов с тофу и веганским авокадо (Sushi Chay) →

Опубликовано в Все рецепты, Тофу, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged авокадо, бамбуковая циновка, соевый соус, рецепт суши, рис для суши, тофу, веганский рецепт, вегетарианский рецепт, васаби

|

Архивы супов — NPFamily Recipes

Vegan Kimchi Hot Pot — это тушеное мясо в корейском стиле.Он также известен как кимчи набэ или кимчи чжигаэ. Мы приготовили это горячее блюдо из простых ингредиентов, включая тофу, кимчи, грибы и различные овощи. Остаток супа должен составлять: Читать далее Vegan Kimchi Hot Pot →

Опубликовано в Все рецепты, Тофу, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged hotpot, kimchi, kimchi jjigae, Kimchi nabe, NPFamily Recipes, веганский, веганский рецепт, вегетарианский, вегетарианский рецепт

|

По этому рецепту мы приготовим здоровый веганский грибной суп.Сделать это просто и легко. Все ингредиенты легко найти в местных продуктовых магазинах. Основные из них — это гриб энокитаке, сладкая кукуруза и тофу. Читать далее Веганский грибной суп →

Опубликовано в Все рецепты, Тофу, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged грибной суп, тофу, веганский рецепт, веганский суп

|

Рецепт супа с прозрачной лапшой из свинины и морепродуктов (Hu Tieu Nam Vang) Этот популярный суп имеет китайское происхождение.Фактически, Нам Ванг — это вьетнамское слово, обозначающее столицу Камбоджи, Пномпень. Вьетнамцы приняли рецепт и добавили. Читать далее Суп из свинины и морепродуктов с прозрачной лапшой (Hủ Tiếu Nam Vang) →

Опубликовано в Все рецепты, Свинина, Морепродукты, Креветки
|

Tagged вкусный рецепт, hu tieu nam vang, NPFamily Recipes, свинина, рецепт, морепродукты, уличная еда, вьетнамская уличная еда

|

Рецепт вьетнамского куриного супа с лапшой (Phở Gà) В одном из наших предыдущих рецептов мы приготовили знаменитую уличную еду, вьетнамский суп с лапшой из говядины, Пхо Бо.В этом рецепте мы приготовим еще одну версию этой популярной уличной еды, вьетнамскую курицу. Читать далее Рецепт вьетнамского куриного супа с лапшой (Phở Gà) →

Опубликовано в Все рецепты, Курица
|

Tagged куриный суп с лапшой, как приготовить, пхога, рецепт, вьетнамский суп

|

Рецепт супа из рисовых макарон со свиными ребрышками (Súp Nui Sườn Heo) Рецепт популярного на юге вьетнамского супа, супа из рисовых макарон из свиных ребрышек (Sup Nui Suon Heo).Обычно его продают как уличную еду на завтрак. Этот полезный суп Читать дальше Рисовые макароны Суп из свиных ребрышек (Súp Nui Sườn Heo) →

Рубрика: Все рецепты, Свинина
|

Tagged cach lam, cach nau, здоровый сытный суп, как приготовить, свиные ребрышки, рецепт, рисовые макароны, рисовый макаронный суп, суп нуи, суп рау ку, суп суон хео нон, овощной суп

|

Архивы

десертов — NPFamily Recipes

Просто, но вкусно с вьетнамским банановым пудингом! (Chè Chuối Chưng) Этот восхитительный десерт — отличный способ использовать все спелые бананы в вашем доме.Спелые бананы придадут этому десерту полный вкус и аромат. Читать далее Вьетнамский банановый пудинг из тапиоки →

Опубликовано в Все рецепты, Вегетарианские
|

Tagged банан, che chuoi, десерт, пудинг, тапиока, вьетнамский

|

Рецепс слоеного пирога на пару (Bánh Da Ln) [Theo link này để xem cách làm bánh da lợn bằng tiếng Việt] Мы пытались познакомить наших детей с нашими традиционными блюдами, приготовив им множество красочных вкусных десертов.Некоторые из Continue reading Слоеный пирог на пару (Bánh Da Ln) →

Опубликовано в Все рецепты, Без глютена, Веганский, Вегетарианский
|

Tagged banh da lon, cach lam, cach nau, вкусный десерт, легкий рецепт, как приготовить, торт из свиной кожи, рецепт, слоеный пирог на пару, торт из тапиоки на пару

|

Рецепт жареных бананов Street Food (Chuối Chiên) На этой неделе мы готовим один из популярных десертов уличной еды во Вьетнаме — хрустящие жареные бананы (Chuoi Chien).Этот десерт очень популярен во Вьетнаме, так как он очень дешевый для школы. Читать далее Street Food Рецепт жареных бананов (Chuối Chiên) →

Опубликовано в Все рецепты, Веганские, Вегетарианские
|

Tagged cach lam, cach nau, cheap desset, chuoi chien, хрустящий жареный банан, рецепт, уличная еда, вьетнамский десерт

|

Рецепт клубничного мусса (Mouse Dâu Tây) День Святого Валентина приближается! В отличие от прошлого года, в этом году я стараюсь сделать что-то особенное для моего любимого мужа, приготовив ему этот восхитительный десерт из клубничного мусса.Несмотря на то, что я был хорош. Читать далее Рецепт клубничного мусса (Mouse Dâu Tây) →

Опубликовано в Все рецепты, Вегетарианские
|

Tagged cach lam, gelatine, how to make, le tinh nhan, mouse dau tay, recipe, клубничный мусс, день святого валентина, взбитые сливки

|

Готовим на костре с палкой (Служба национальных парков США)

Готовить на свежем воздухе — это прекрасное занятие. Большинство людей слышали об обжаривании зефира для приготовления вкусных закусок, но костер открывает безграничные возможности.Если у вас есть минимум принадлежностей для кемпинга, иногда все, что вам нужно, — это палка, костер и подходящие ингредиенты, чтобы приготовить идеальную еду для кемпинга.

Отсутствует сковорода? Наложите бекон на палочку и используйте пустую апельсиновую половину, чтобы приготовить яйца.

Кредит: Тори Хоун

Вот 8 вещей, которые можно надеть в следующий поход:

1. Бекон . Бекон не нужно лежать ровно, чтобы вкус был восхитительным. Сплетите на палочке кусок бекона и приготовьте его на костре, чтобы все ваши мечты сбылись.

2. Хлеб . Наложить на вертел хлебное тесто и поджарить его на огне до золотистого цвета. Сделайте это простым или смажьте растопленным маслом. Для сладкого хлеба добавьте сахар с корицей; для острого хлеба добавьте немного чесночного порошка и зелени.

3. Яйца . Верно, мы сказали яйца. Может быть, если у вас есть какие-то нелепые навыки, вы можете проткнуть яйцо прямо, но это не то, что мы предлагаем. Мы предлагаем использовать апельсиновую корку как корзину.Наколите кожуру сверху и разбейте яйцо в корзину с апельсинами, чтобы поджарить на огне.

Выберите свою любимую комбинацию мяса и овощей и приготовьте из нее шашлык на костре.

Кредит: Тори Хоун

4. Мини-бутерброды. Нарезать хлеб на более мелкие кусочки, подходящие для шашлыка. Наденьте на один кусок хлеба любые приспособления, которые вам могут понадобиться, и положите сверху другой кусок хлеба. Держите палку над костром, чтобы поджаренные на огне подводные лодки.

5.Ананас. Если вы никогда не ели ананас на гриле, значит, вы еще не видели ананас в лучшем виде. Для получения аналогичного и столь же восхитительного эффекта попробуйте зажарить ананас на следующем костре.

6. Звездообразование. Это тот, который нам еще предстоит попробовать, но Интернет восторгается этим. Звездообразование должно иметь почти хрустящую внешность, предлагая при этом мягкую и сладкую середину.

7. Мясо и овощи. Так же, как шашлык в домашних условиях, его можно постоянно настраивать.Попробуйте стейк с картофелем или курицу с перцем, может быть, гребешки и кабачки — возможности безграничны.

Попробуйте завернуть хот-доги в тесто в виде полумесяца, чтобы покрутить классический хот-дог на палочке.

Кредит: Тори Хоун

8. Хот-доги. Хот-доги на палочке — это популярная еда в кемпинге, потому что это просто, дешево и вам понадобится всего несколько продуктов — хот-доги, булочки и кетчуп / горчица. Для изюминки попробуйте обернуть хот-дог в тесте в виде полумесяца, прежде чем нанизать на шашлык несколько свиней в натуральную величину в одеяле!

В принципе, все, что не развалится при приготовлении на палочке, можно приготовить на палочке.И есть вероятность, что если его нельзя приготовить на палочке, вы можете обернуть его фольгой и по-прежнему готовить на костре. Итак, если у вас нет походной плиты, кастрюль и сковородок, или даже если вы просто хотите отказаться от этих предметов ради свободного места, есть другие решения для приготовления пищи, которые сделают себя счастливым туристом.

Приготовьте это: теплый салат из капусты и курицы с поджаренными фундуком и гренками из Let’s Do Dinner

Breadcrumb Trail Links

  1. Life
  2. Eating & Drinking
  3. Culture

больше, чем кто-либо другой в книге », — говорит Антони Поровски.

Автор статьи:

Лаура Брео Теплый салат из капусты и курицы с поджаренным фундуком и гренками от Antoni: Let’s Do Dinner.Фото Пола Бриссмана

Обзоры и рекомендации объективны, а продукты отбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Наша кулинарная книга недели — Антони: пообедаем Антони Поровски с Минди Фокс. В течение следующих трех дней мы представим еще несколько рецептов из книги и интервью с одним из авторов.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Чтобы попробовать еще один рецепт из книги, обратите внимание на: Ленивые вареники с грибами, капустой и черносливом.

Это идеальный салат Антони Поровски. «Он просто проверяет все: в нем много белка, я ем овощи, он сладкий, острый», — говорит эксперт по еде и вину Queer Eye . И это было в некоторой степени вдохновлено жареным цыпленком с хлебным салатом покойного шеф-повара Джуди Роджерс, которым он наслаждался в Zuni Café в Сан-Франциско во время тура для своей первой книги, Antoni in the Kitchen (Houghton Mifflin Harcourt, 2019): Это было потрясающе.

Поровски готовит вариант этого сытного салата чаще, чем любой другой рецепт из Let’s Do Dinner . И, как следует из названия главы — «Салат, но приготовь ужин», — он большой любитель есть салаты в течение недели. «Сейчас массовая культура салатов, особенно в Нью-Йорке», — говорит он. «Меня больше всего раздражает то, что это сухая капуста, которую не массировали, и вы чувствуете себя как лошадь, жующая сырую капусту».

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Здесь он обходит массаж и вместо него наливает теплую винегрет. Сочетание оливкового масла, чеснока, анчоусов, хлопьев красного перца и лимонного сока служит для смягчения зелени, добавляя аромат и немного тепла. «У меня нет времени на массаж капусты в течение недели, и мне тоже не очень хочется этим заниматься. Так что теплый винегрет отлично подходит для этого », — говорит Поровски. «Люди должны знать о теплых винегретах; Я считаю, что они очень важны.

  1. Приготовьте это: ленивые вареники с лесными грибами, капустой и черносливом из Let’s Do Dinner

  2. «У всех нас есть история еды»: Антони Поровски пересматривает свое наследие и путь к славе Queer Eye в новой кулинарной книге

Салат очень хорошо держится, добавляет он, а размягченная зелень сохраняет форму и на следующий день. Цыпленок-гриль — один из ключей к быстрому ужину, и Поровски использует их на протяжении всей книги. В сопровождении «рваных гренок, которые не идеальные маленькие кубики, чтобы впитать весь сок, и фундука, (которые) добавляют приятный небольшой хруст», это салат, который вы с удовольствием назовете ужином.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Антони: Let’s Do Dinner — вторая поваренная книга звезды Queer Eye Антони Поровски. Фото Mariner Books

ТЕПЛАЯ КАЛЕ + КУРИНЫЙ САЛАТ С ПОДТРЕБАННЫМ ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ + КРОУТОНАМИ

1/2 стакана фундука с кожурой или без кожи
Около 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
Разорванные 4 стакана (кусочки 1 1/2 дюйма) деревенский хлеб
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 небольшой зубчик чеснока, слегка раздавленный и очищенный от кожуры
4 филе анчоуса
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
3 столовые ложки свежего лимонного сока
8 чашек рваной тосканской или другой капусты (от 1 (Пучок 2 фунта / 225 г)
3 стакана измельченной курицы-гриль
1/4 стакана изюма

Шаг 1

Нагрейте духовку до 350 ° F.Выложите орехи на небольшой противень и запекайте до появления аромата и поджаривания 10–12 минут. Если вы используете орехи с кожурой, протрите их чистым полотенцем, чтобы удалить большую часть кожуры (ничего страшного, если они не полностью отошли). Дать остыть, затем крупно нарезать.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Шаг 2

Тем временем нагрейте 1/3 дюйма масла в средней сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не начнет рябить.Выложите хлеб в один слой и обжарьте, не трогая, до тех пор, пока кусочки не станут слегка золотистыми на дне, примерно 1 минуту. Переверните и продолжайте жарить, пока не станет светло-золотистым, еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и переложите гренки на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Пока тепло, приправьте солью и перцем.

Шаг 3

Удалите все кусочки хлеба из сковороды, затем налейте масло в мерную чашку. Добавьте еще масла, чтобы получилось 1/3 стакана, затем верните масло в сковороду.Добавьте чеснок, анчоусы и хлопья красного перца и нагрейте на среднем огне примерно 1 минуту, пока они не станут теплыми и ароматными. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли.

Шаг 4

Смешайте капусту, курицу, половину фундука и изюма в миске. Полить заправкой и приправить солью. Перемешайте, чтобы смешать. Разложите салат по тарелкам. Сверху выложите оставшиеся орехи и изюм и подавайте.

Количество порций: 4

Рецепт и изображение взяты из Антони: Давай поужинать © 2021 Антони Поровски с Минди Фокс.Фотография © 2021 Пол Бриссман. Воспроизведено с разрешения Mariner Books, издательства HarperCollins Publishers. Все права защищены.

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая на кнопку подписки, вы соглашаетесь на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc.Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку для отказа от подписки в нижней части наших электронных писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях.На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными. Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Меню ужина :: North Peak Brewing Company

ПОДАЧА ФРИ.ЗАМЕНИТЕ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ 1 / ЧАШУ СУПА ИЛИ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ 4

THE PEAK BURGER *
приготовленная на гриле натуральная говядина Ангус, выращенная без стероидов, гормонов и антибиотиков… 12
добавьте любую из следующих начинок: по 1 штуке
ГОРГОНЗОЛА, ПРОВОЛОНЕ, КОПЧЁННЫЙ БЕКОН, ТЕПЛЕННЫЙ ЛУК, БЕЛЫЙ ЧЕДДАР, БАЗИЛИЙСКИЙ ПЕСТО, СОТЕМИРОВАННЫЕ ГРИБЫ, ШВЕЙЦАРСКИЙ, МЮЕНСТЕР, КОПЧЁНЫЙ ЧЕДДАР

ГОРЯЧАЯ ГОВЯДИНА CIABATTA
копченый чеддер, лук в стоге сена карри, жареный красный перец, ирландский стаут ​​Ширли Джус… 14

КУРИЦА С ПРЕТЦЕЛЯМИ
куриная грудка без гормонов, корж из горчичного кренделя, цельнозерновой горчичный айоли, булочка… 13
+ ЛЮБЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ ДЛЯ БУРГЕРА 1 КАЖДЫЙ

ВАСАБИ ЛОСОСЬ *
филе лосося на гриле, капустная капуста, майонез васаби, ролл чиабаттини… 14

ПОДСОЛНЕЧНИК REUBEN
на выбор солонина или индейка, выращенная в штате Мичиган, подсолнечная рожь Stonehouse, яблочный тмин, швейцарский сыр, соус 1000 Island… 12

ЖАРЕНЫЙ УЭЛЛИ
филе судака в пивном кляре, листья салата, помидоры, тартар из эстрагона и имбиря, булочка… 13

ЧОРИЗО КЛУБ
копченая индейка, чоризо, швейцарский сыр, руккола, помидоры, цельнозерновой горчичный айоли, фокачча Stonehouse… 12

БУРГЕР С ЧЕРНЫМ ФАСОЛЕМ И ПОРТОБЕЛЛО (V)
домашняя вегетарианская котлета, проволоне, руккола, соус песто из базилика, ролл чиабатта… 11

ТРАВЫ МОНТЕ КРИСТО
Мичиганская индейка, копченый бекон, сыр Мюнстер, вишнево-яблочное масло, яичное тесто на гриле, толстая закваска… 12

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.