Рецепты блюд для детей | Рецепты правильного питания

Авг 07, 2017

Диетическая галета с яйцами и зеленым луком

Рубрика: Рецепты выпечки, Рецепты блюд для детей

Как же здорово летом — столько зелени, разных овощей, фруктов, ягод — твори — не хочу. Сегодня вкусный завтрак в деревенском стиле — очень простой, полезный, питательный — диетическая галета с яйцами, сыром и зеленым луком. Зная, что моя дочь очень избирательна в еде и почти ничего не ест, этот пирог я ей даже не предлагала. Случайно выпросив кусочек у папы, в итоге она съела целых два куска, а потом еще долго собирала крошки со стола. Мне даже пришлось приготовить галету второй раз.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 24, 2017

Диетическая пицца с курицей и клубникой

Рубрика: Пицца рецепт, Рецепты блюд для детей

Пицца — любимое блюдо многих детей, а такая диетическая пицца с курицей и клубникой уж точно понравится абсолютно всем. Несмотря на такое необычное сочетание, пицца, действительно, очень вкусная, а главное — полезная. Ее можно и детям, и взрослым. 

Калорийность диетической пиццы с курицей и клбуникой на 100 гр. составляет: 144 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 12 гр., жиры: 5 гр., углеводы: 13 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 12, 2017

Диетический жареный «вареник» с абрикосами и бананами

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Рецепты блюд для детей

На самом деле, даже не знаю как назвать это блюдо. Это и не пирог, и не вареник и уж тем более не омлет. Это очень вкусный, необычный полезный завтрак, пусть называется диетический жареный «вареник» с абрикосами и бананами. Это отличный завтрак, как для взрослых, так и для детей — сытный, питательный, сладкий и вкусный. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 21, 2017

Полезные блины без яиц

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Рецепты блюд для детей

Вкусные, нежные и ароматные блины можно приготовить и без яиц (особенно актуально для тех, у кого аллергия, например). Такие блинчики понравятся и детям, и взрослым. Вкусно есть как со сметаной, так и с вареньем. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная + рисовая: 100 г. + 90 г.
Кукурузный крахмал: 1 ст.л. (15 г.)
Сметана 10%: 150 г. 
Масло оливковое (или любое другое на ваш вкус): 10 г. 
Вода: 200 мл. 
Соль: щепотка
Сода: 1/2 ч.л. 
Стевия: по вкусу 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Окт 17, 2016

Полезная кокосовая рисовая каша

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Рецепты блюд для детей

Полезная кокосовая рисовая каша обязательно придется по вкусу всем членам семьи — от детей до взрослых. А если еще посыпать ее орешками, украсить ягодами и кокосовой стужкой, полить любимым вареньем, то завтрак станет незабываемо вкусным, полезным и правильным. Баловать себя надо начинать уже с самого утра! 🙂 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 11, 2016

Банановые пп-маффины с шоколадными каплями.

Видео-рецепт

Рубрика: Рецепты блюд для детей, Завтраки – рецепты с фото, Рецепты десертов

Безумно вкусные, нежные, мягкие и сладкие банановые пп-маффины с шоколадными каплями. Можно не добавлять ни стевию, ни другой подсластитель, все равно будет сладко и вкусно. Моя дочь умяла сразу 4 штуки! Ради них даже суп ненавистный съела 😀 

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 13 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 75 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 01, 2016

Полезное сырное печенье. Видео-рецепт

Рубрика: Рецепты салатов, Рецепты блюд для детей

Вкусная и полезная закуска, которая понравится и взрослым, и детям. Можно взять с собой в дорогу, можно на перекус, на обед и, вообще, когда захочется. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 22 печеньки. Калорийность одной штуки в среднем составляет: 40 ккал.  

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 30, 2016

Полезный яблочный пирог

Рубрика: Рецепты десертов, Рецепты выпечки, Рецепты блюд для детей

Осенью начинается сезон яблочных пирогов. Предлагаю вам очень легкий, очень вкусный и нежный вариант полезного яблочного пирога. Настоятельно рекомендую подавать его теплым и с шариком ванильного мороженого. Не пожалеете. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 02, 2016

Диетическое ягодное мороженое

Рубрика: Рецепты десертов, Рецепты блюд для детей

Очень простой и  вкусный рецепт домашнего ягодного мороженого. 100% полезное мороженое без сахара. Наверняка понравится и взрослым,  и детям. 
Формочки купила в IKEA. Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 7 порций мороженого. Калорийность одной порции составляет  46 ккал.  

Ингредиенты:
Банан: 2 шт. 
Ягоды замороженные: 150 г.
Творог мягкий 0% или йогурт натуральный: 125 г. 
Мед: 1 ст.л. (20 г.)  

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 08, 2016

Полезные котлеты из щуки

Рубрика: Рецепты мясных блюд, Рецепты блюд для детей

Полезные вкусные рыбные котлеты из щуки — идеально для детского меню.

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 17 котлет. Калорийность одной котлеты составляет: 58 ккал. 

Ингредиенты: 
Щука филе: 800 г. 
Лук репчатый: 1 крупная луковица
Картофель: 1 средний и 2 маленьких 
Мука кукурузная (или другая на ваш вкус): ≈30 г. 
Соль, перец: по вкусу
Зелень: укроп, петрушка, тимьян 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

ᐉ Рецепты для детей до года, с фото, пошагово, на каждый день, пп рецепты- food4baby.

com.ua

Питание ребенка
до года — это один из важнейших вопросов, который возникает у мам в первый год
жизни малыша. Согласно рекомендациям ВОЗ, прикорм следует начинать вводить с 5
месяцев, если ребенок находится на искусственном вскармливании и с 6 месяцев,
если ребенок на грудном вскармливании.

Продукты следует
вводить в следующем порядке: овощные моно пюре (кабачок, брокколи, цветная
капуста, морковь), безмолочные каши (кукурузные, гречневая, рисовая, овсяная),
фруктовые пюре. С 8 месяцев можно начинать вводить мясные пюре (кролик,
индейка, телятина) и яичный желток.

При введении
нового продукта следует наблюдать за реакцией организма ребенка. В случае
появления аллергической реакции, обратитесь к педиатру за консультацией.

После введения
овощей, каш и фруктов можно готовить овощные супы-пюре, фруктовые пюре, каши с
фруктовыми пюре.

С 8-10 месяцев
супам и овощным пюре можно давать менее нежной консистенции, перетерев их через
сито или хорошо размяв вилкой. С 10 месяцев ребенку можно предлагать пальчиковый
прикорм — маленькие кусочки хорошо разваренных овощей и спелых фруктов без
кожуры (брокколи, картофель, цветная капуста, кабачок). Так ребенок будет
учиться есть кусочками и развивать мелкую моторику рук.

Блюда для ребенка
до года должны быть вареные, запеченные или приготовленные на пару, без
добавления соли и приправ.

На нашем сайте вы
найдете много вариантов что можно приготовить ребенку до года на завтрак, обед,
ужин, полудник или перекус. Есть простые, вкусные и полезные рецепты каш, блюд из
овощей, мяса и рыбы. Наши рецепты очень простые и быстрые в приготовлении, ведь ребенок до года нуждается в постоянном присмотре и у
мамы очень мало свободного времени.

 Вы можете составлять меню для ребенка на день
или неделю, сохранив интересующие Вас рецепты в избранное.

И главное, мы
всегда на связи! Если у Вас возникнет вопрос по рецепту, пишите в комментарии
под ним и мы оперативно ответим.

Желаем вашему
малышу хорошего аппетита!

Меню на неделю для ребенка 4-5 лет

Здоровое питание ребенка в возрасте 4-5 лет должно строиться на принципе разнообразия и сбалансированности. Кроме того, необходимо учитывать возрастные особенности функционирования желудочно-кишечного тракта ребенка.

Источник: Fotolia

Татьяна Клец

Диетолог

Здоровое питание ребенка, по мнению нашего консультанта Татьяны Клец, врача-педиатра высшей категории, кандидата медицинских наук, детского диетолога, должно учитывать и размер порции, приемлемый для ребенка в этом возрасте. К сожалению, современные мамы из самых лучших побуждений, естественно, нередко перекармливают ребенка. Поэтому в своих рекомендациях Татьяна Клец дает размер порции в граммах. Примите это к сведению, пожалуйста!

Разовый объем порции для ребенка в возрасте 4-5 лет составляет 450-500 г ( с учетом напитка), способ приготовления должен оставаться щадящим (отварные, запеченные, тушеные блюда), однако 1-2 раза в неделю можно включать блюда, приготовленные с помощью обжаривания. Не рекомендуются жирные сорта мяса, острые приправы и соусы (кетчуп, майонез, горчица и т.п.). Следует избегать также продуктов, содержащих в своем составе искусственные добавки (красители, ароматизаторы, консерванты и т.п.), а также не злоупотреблять аллергизирующими продуктами (шоколад, какао, цитрусовые).

Незаменимыми в рационе малышей являются: молоко и молочные продуты, мясо, рыба, яйца. Время приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин) должно быть постоянным, отклонения по времени не должно превышать 30 мин. Итак, примерный недельный рацион питания:

Понедельник

Завтрак:

• Каша овсяная молочная 200 г
• Булка с маслом и сыром 30/5/30
• Какао с молоком 200 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Борщ со сметаной 150 г
• Плов с мясом 100 г
• Отвар шиповника 150 г
• Хлеб ржаной 30 г

Полдник

• Творожная запеканка 200 г
• Мед 30 г
• Кефир 200 г
• Печенье галетное 30 г

Ужин

• Овощное рагу 200 г
• Куриный биток 100 г
• Клюквенный морс 150 г

Источник: [email protected]

Вторник

Завтрак

• Каша рисовая молочная 200 г
• Омлет из перепелиных яиц 100 г
• Молоко 100г
• Булка с маслом и сыром 30/5/30 г

Обед

• Икра кабачковая 40 г
• Суп гречневый с мясом 150 г
• Картофель отварной с маслом 100 г
• Рыба жареная 60 г
• Хлеб ржаной 30 г
• Компот 100 г

Полдник

• Йогурт натуральный 200 г
• Булочка с вареньем 30/30 г
• Фрукты (яблоки, бананы) 200 г

Ужин

• «Ленивые» вареники со сметаной 250 г
• Чай с молоком 150 г
• Фрукты консервированные (персики) 100 г

Источник: thinkstockphotos

Среда

Завтрак

• Вермишель «по-флотски» 200 г
• Кисель фруктово-ягодный 150 г
• Фрукты 100 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп овощной с мясом 150 г
• Каша перловая 100 г
• Мясная тефтеля 70 г
• Фруктовый сок 100 г
• Хлеб ржаной 30 г

 Полдник

• Йогурт натуральный 200 г
• Кекс с изюмом 100 г

 Ужин

• Налисники с творогом 200 г
• Варенье 30 г
• Чай с молоком 200 г

• Источник: [email protected]

Четверг

Завтрак

• Каша гречневая с молоком 200 г
• Пряники 50 г
• Какао с молоком 150 г
• Фрукты 100 г

 Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Рассольник со сметаной 150 г
• Тушеный картофель 100 г
• Рыбная котлета 60 г
• Компот фруктово-ягодный 100 г
• Хлеб ржаной 30 г

 Полдник

• Сырники со сметаной 200 г
• Молоко 100 г
• Печенье песочное 30 г
• Фрукты 100 г

Ужин

• Отарная вермишель 200 г
• Салат овощной 100 г
• Яйцо отварное 1 шт.
• Чай с молоком 150 г

Источник: [email protected]_consultant

Пятница

Завтрак

• Оладьи с яблоками, повидло 200/30 г
• Фрукты 100 г
• Молоко 150 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп куриный с лапшой 150 г
• Рис отварной 100 г
• Язык отварной 80 г
• Компот из фруктов 100 г

Полдник

• Творог со сметаной, варенье 200/30 г
• Сок фруктовый 150 г
• Печенье песочное 30 г

 Ужин

• Голубцы с мясом 200 г
• Салат овощной 50 г
• Чай с молоком 150 г
• Фрукты 100г

Источник: [email protected]

Суббота

Завтрак

• Каша молочная пшенная 200 г
• Яйцо отварное 1 шт
• Фрукты 60 г
• Молоко 200 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп гороховый, гренки с чесноком 150/30 г
• Каша гречневая с маслом 100 г
• Паровая котлета 70 г
• Сок фруктово-ягодный 100 г

Полдник

• Йогурт 200 г
• Фрукты 150 г
• Булочка сдобная 30 г

Ужин

• Овощное рагу, печень 150/100 г
• Сыр твердый 50 г
• Молоко 150 г

Источник: [email protected]_indigo_74

Воскресенье

Завтрак

• Каша молочная перловая 200 г
• Омлет 50 г
• Молоко 150 г
• Фрукты 100 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп фасолевый 150 г
• Рис отварной 80 г
• Рыба запеченная с лимоном 60 г
• Сок фруктово-ягодный 100 г

Полдник

• Молоко 200 г
• Печенье песочное 30 г

Ужин

• Сырники со сметаной, варенье 150/30 г
• Фрукты 100 г
• Чай с молоком 150 г

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Научите детей: 10 привычек здорового питания Рецепты детских блюд

Мы расскажем, как направить детей в сторону здорового питания.

Домашние привычки

Чтобы быть уверенным, что ваш ребенок приобретет полезные пищевые привычки, начните прививать их в раннем возрасте. Используя веселые и интересные виды взаимодействия с едой, вы поможете ребенку построить с ней здоровые взаимоотношения. Мы собрали 10 советов, которые помогут вам привить ребенку полезные пищевые привычки на всю жизнь.

Пусть они тоже готовят

Один из лучших способов заставить детей полюбить еду – это позволить им участвовать в ее приготовлении. Пусть ваш ребенок помогает вам подбирать рецепты полезных блюд, чтобы потом приготовить их вместе на кухне. Маленькие дети могут помогать помешивать и наливать, более взрослые могут отвечать за взвешивание ингредиентов и использование кухонной утвари, например чеснокодавки или блендера (под вашим наблюдением и с вашей помощью).

Изучите ассортимент фермерского магазина

Чтобы ребенок узнал о сезонных овощах, фруктах и местных продуктах, таких как мясо и яйца, постоянно берите его с собой в фермерский магазин. Расскажите им о сезонных продуктах, пробуйте вместе различные фрукты и овощи и обсуждайте, как их можно приготовить дома. Вы также можете вовлечь в разговор местных фермеров, которые поделятся с вами и вашими детьми большим количеством полезной информации о том, что вы покупаете.

Вместе планируйте перекусы

Детям нужно понимать, что перекус – это вовсе не время, специально отведенное для поедания вредной пищи, например конфет. Присядьте с ребенком и вместе распланируйте несколько перекусов с участием его любимой полезной еды, например, некопченого сыра «косички» с виноградом, моркови с хумусом или цельнозерновых крекеров с ореховой пастой.

Отложите девайсы

Девайсы, такие как смартфоны и планшеты – враги осознанного питания. Отведите какую-нибудь миску для того, чтобы члены вашей семьи могли оставлять в ней свои портативные девайсы перед приемом пищи (родители тоже). Так каждый сможет сесть за стол, расслабиться и насладиться едой.

Сохраняйте позитивную атмосферу

Не заставляйте ребенка есть то, что ему не нравится, и не используйте еду как поощрение – все это выставляет еду в негативном свете. Лучше сохранять позитивную атмосферу: позвольте своему ребенку пробовать новые продукты, если ему хочется. Чувствовать запах еды и прикасаться к ней (не поедая) настолько же важно, как и есть. Ребенку обычно нужно повзаимодействовать с новым продуктом от 20 до 30 раз, чтобы наконец принять его. И, конечно, пара одобрительных слов в сторону ребенка может сыграть большую роль.

Будьте примером для подражания

Дети учатся, наблюдая за действиями взрослых. Если вы покажете детям, что стараетесь правильно питаться и делать выбор в пользу более здоровой еды, они также будут больше заботиться о здоровье при принятии собственных решений.

Сделайте обед ярким

Эксперты Министерства сельского хозяйства полагают, что половина вашей тарелки должна быть заполнена фруктами и овощами. Предложите детям отталкиваться от этого принципа во время каждого приема пищи. Узнайте, как много цветов они смогут разместить на своей тарелке. Ведите таблицу с результатами или пусть каждый ребенок вслух перечисляет цвета в своем блюде.

Посетите ферму

Лучший способ узнать, откуда продукты попадают на стол – это побывать на ферме и самим собрать урожай. Многие фермеры отводят специальное время, в которое можно посетить их. Найдите местную ферму, где покупатели могут сами собирать фрукты и овощи, чтобы потом купить их (например, осенью яблоки, а ягоды – весной).

Обедайте вместе как семья

Половина успеха в том, чтобы питаться правильно, заключается в создании непринужденной обстановки за обедом. Приятные семейные разговоры и наслаждение едой в уютной атмосфере – часть режима здорового питания.

Физическое воспитание тоже важно

Физические упражнения и полезное питание идут рука об руку. Стимулируйте ребенка присоединиться к любым активностям, которые ему по душе: от бейсбола до плаванья, от занятия балетом до езды на велосипеде. Вы можете отправиться в парк или во двор, чтобы поиграть в футбол или баскетбол или прогуляться после обеда всей семьей. Если дети приучатся к физическим нагрузкам в раннем возрасте, они с большей вероятностью сохранят эту полезную привычку и в будущем.

Детское творожное печенье пошаговый рецепт с фото

Детское творожное печенье — печенье, которое идеально подходит для самых маленьких. В составе конечно же нет маргарина, а сахара там самое минимальное количество. Как ни странно, но печенье для детей с такими характеристиками не найти в магазинах. Мало того, что весь ассортимент печенья на прилавках на маргарине, так оно ещё очень сладкое, а сладкое маленьким детям (1-3 лет) давать не рекомендуется. Сахар в этом рецепте добавляется только в качестве усилителя вкуса и для придания небольшой сладкой нотки. Сами печенья не сладкие.

Также детское творожное печенье должно полюбиться спортсменам и другим фитнес-тренерам. Судите сами: в печенье больше 50% полезного биоматериала, который в народе известен как творог; сахара почти нет, калорий мало, вкусное опять же. Что ещё надо для хорошей тренировки?

Общее время приготовления творожного печенья: 1 час 20 минут, с учётом времени, проведённого тестом в холодильнике.

Ингредиенты

• творог 200 г

• масло сливочное 25 г

• масло подсолнечное 25 г

• мука 120 г

• сахар 20 г

• сода 1/3 ч. ложки

• соль щепотка

Творог я использую обычный, не мягкий и не зернёный.

Из данного количества ингредиентов получается 300 грамм печенья. Количество зависит от формы и размеров.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Творог выкладываем в миску, в которой будем делать тесто.

К творогу добавляем сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло и растительное.

Растираем творог до однородного состояния. Можно как и я использовать для этого нехитрое устройство, которым обычно разминают картофель в пюре.

Просеиваем в миску муку и соду.

Хорошенько вымешиваем тесто, делаем из него шар и убираем в холодильник на 30 минут. За это время мука в тесте познакомится с остальными «ребятами».

Через полчаса раскатываем тесто до примерных размеров 20х30 см и толщиной 1 см. Для вырезания печенья я использую обычную стальную линейку. Очень удобно работать ей по тесту. У меня на кухне лежит одна такая линейка специально для кулинарных нужд. Итак, вырезаем из заготовки прямоугольник с примерным размером 16х25 см. Откладываем остальное тесто, из него мы также налепим печенья.

Разрезаем наш прямоугольник вдоль пополам и далее окончательно нарезаем печенья. Из отложенного остатка теста делаем печенья по образцам, сделанных ранее. Из последних остатков теста я вручную сделал 2 печенья-лепёшечки — котик полакомится. Выкладываем всё на застеленный противень. В этом рецепте я настоятельно рекомендую застилать противень силиконовыми ковриками, да лучше использовать сразу два, тогда печенье снизу не будет подгорать. Или не использовать противень, а выпекать на решётке. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. После даём остыть. Лучше чтобы оно остывало на решётке, так печенье не «вспотеет» внизу при остывании и не будет влажным.

Детское творожное печенье готово! Печенье получается очень мягкое и с хрустящей корочкой. Долго оно не лежит как в прямом так и в переносном смыслах. Так что можно смело заваривать чай и наслаждаться. Приятного аппетита!

Когда дети подрастут, то можно их баловать и сладкими печеньями, вот даже рецепт есть: творожное печенье Конвертики

рецепты полезных блюд. Чем накормить малоежку

Салаты, закуски, горячее

17 оригинальных, полезных и вкусных блюд
«Грибная полянка», «Подсолнух», «Ералаш», «Лучистое солнышко», «Вкусняшка»…

Вкусные и полезные рецепты для малышей
Оригинальные блюда из свежих овощей: «Рисовый зайчик», «Кувшинки», «Космический этюд»…

Лесное лукошко
Красиво!
Оригинально!
Съедобно!

Салат «Грибок»
Все ингредиенты натерты на мелкой терке, выложены слоями…

Салат «Китти»
Оригинальный салатик не оставит равнодушными ни гостей, ни виновника торжества…

Сладко и полезно. Блюда для малышей
Конфеты «Снежные», йогурт ягодный, сырники с корицей, фруктовое мороженое…

Блюда из картофеля для малышей
Картофель, но не фри; картофель под сыром, картофель особый, картофель «по-деревенски»…

Салат «Золотая рыбка»
Начинка — «крабовый» салат, сверху — кукуруза, ротик и плавнички — из чипсов, глазик –
из…

Закуска «Цыпленок»
Яйца фаршируются мякотью курицы и моркови, заправленной маслом и яйцом, сверху…

Салат «Тигренок»
Начинка — салат «Оливье», мордочка тигренка — морковь, глазки и щечки -…

«Мухоморы» и «боровички»
Потребуются помидоры-черри, перепелиные яйца и…

Фаршированные «божьи коровки»
Ингредиенты: консервированный лосось, мелкие помидоры, вареные яйца и…

Бутерброды «Божья коровка»
Для этого блюда вам потребуются помидоры-черри, крекеры, сырная намазка, оливки…

Бутерброды «Лодочки»
Яйцо с парусом из сыра, перцы с парусами из…

Необычные бутербродики
Сделать их несложно. Ребенку понравится и процесс приготовления, и процесс поглощения!..

Веселые бутерброды
Рожицы на колбаске сделаны сливочным плавленным сыром с помощью…

Школьные завтраки. Как накормить детей старше 11

Печеночные котлеты

Праздничные десерты

Новогодние десерты
«Елочки-красавицы», «Подарки на снегу», «Пингвин Эрик», «Нашествие снеговичков», «У ели новогодней» и другие лакомства…

Как сделать мороженое
А также панна-котта, карамельный соус, малиновый чизкейк и рецепты других десертов…

Пряничный домик, мастер-класс
Очаруйте домашних и знакомых этим причудливым сказочным домиком, сделанным своими руками!..

Торт «Паровозик», мастер-класс
Чудесный паровозик из бисквитного теста и масляного крема приведет в восторг вашего малыша!..

Торт «Машинка», мастер-класс
Этот оригинальный тортик очень понравится и гостям, и маленькому виновнику торжества…

Торт «Курочка», мастер-класс
Оформление из мастики. Оригинально и эффектно!..

Торт «Нюша»
Такое угощение порадует именинника и внешним видом, и вкусом…

Торт «Змейка», мастер-класс
Очень оригинальный и в то же время несложный в исполнении десерт…

Необычные десерты
«Пустышка», «Футбол», «Медовая сказка», «Пираты Карибского моря», «Змейка», «Солнышко» и еще 25 рецептов…

Украшаем новогодний стол вместе с ребенком
Снеговик из мандаринов, виноградная ёлочка, пингвины из чернослива и другие идеи…

55 самодельных тортов для детей
«Арбуз», «Бабочка», «Цыпленок», «Молния Маккуин», «Золотая рыбка», «Сказочный замок»…

Торт «Поезд»
Вагончики с номерами от 1 до 12 сделаны из нежного суфле…

Торт «Лягушонок»
Очень оригинальный и в то же время несложный в исполнении десерт…

Торт «Веселый медвежонок»
Тортик из заварного теста, пропитанный сметанным кремом…

Торт «Белый медвежонок»
Этот десерт особенно хорош для первого дня рождения…

Торт «Человек-паук»
Такой тортик для мальчукового дня рождения приготовить совсем несложно!..

Чудо-дерево из баранок
Делается очень просто. На обычную ветку нанизываются баранки, и все это…

Блюда тематических для вечеринок

Блюда для автомобильной вечеринки
Бутерброды-светофоры, колесики, бетономешалки, «светофорное» желе…

Блюда для океанской вечеринки
«Морская звезда», «Пальмовый остров» и другие оригинальные угощения…

Другие рецепты

Свадебный торт с розочками, мастер-класс
Этот эффектный торт незаменим на празничном столе в день бракосочетания, годовщины свадьбы и не только…

«Сердечные» рецепты
Блюда к Дню святого Валентина: королевская шубка, свекольные салаты, маковник, «сердечный» десерт…

5 полезных перекусов в школу для ребенка

С наступлением осени всех родителей начинает мучать вопрос, что дать ребенку с собой в школу перекусить, ведь нужно, чтобы блюда были питательными, здоровыми, разнообразными, а также удобными для быстрого употребления на ходу без столовых приборов. Кроме этого, нужно, чтобы содержимое ланч-бокса нравилось самому ребенку и ему хотелось брать домашнюю еду с собой.

На первый взгляд кажется, что задача эта не из простых, но мы структурировали для вас всю необходимую информацию о питании ребенка в школьное время и собрали самые удачные рецепты, которые не отнимут много времени и сил.

Общие принципы создания полезных и вкусных школьных перекусов для ребенка

Режим дня школьника включает 3 основных и 1-2 дополнительных приема пищи (детальнее о распорядке дня для ребенка школьного возраста читайте в нашей статье “Режим дня школьника. Составляем правильный распорядок”), поэтому без перекуса в школе ученику не обойтись.

Понимая, что должно быть в рационе ребенка, а что там быть не должно, вы сможете создавать самые разнообразные вариации перекусов, исходя из предпочтений школьника и его особенностей.

Собирая детский школьный ланч-бокс для перекуса, помните, что детскому организму необходимо комплексное питание, включая все базовые элементы, витамины и минералы. Подбирая продукты, проанализируйте смогут ли они сохранить свою пользу: свежесть, пролежав несколько часов в рюкзаке.

Что нужно дать для перекуса в школе?

Правильный и полезный перекус должен включать:

• 
  Напиток. Педиатры рекомендуют отдавать предпочтение простой негазированной воде и компотам домашнего приготовления без сахара.

• 
  Хлеб. Это самый простой и полезный путь получения углеводов во время перекуса. Только помните, что хлеб лучше покупать цельно зерновой или с примесью отрубей и семян.

• 
  Белок. В зависимости от диеты ребенка и его вкусовых пристрастий источником белка на перекусе может стать яйцо, красное мясо (телятина), белое мясо (курица, индейка) или рыба.

• 
  Свежие фрукты и овощи. С ними во время перекуса ребенок получит полезную клетчатку, а также порцию витаминов и минералов. Подбирая фрукты и овощи для перекуса в школе, подумайте об удобстве их употребления, например, огурец будет хорошим вариантом, а вот от помидора лучше отказаться, так как в них много жидкости, которой ребенок может испачкаться.

• 
  Молочные продукты. Этот пункт немного спорный, потому что молочные продукты необходимы в детском рационе, но они быстро портятся при комнатной температуре, поэтому молоко, йогурты и кефиры можно дать только, если ваш ребенок будет перекусывать в ближайший час или полтора после прихода в школу.

Что нельзя давать на перекус в школе?

Здесь все довольно просто и однозначно. Школьникам, независимо от возраста, не рекомендуется давать в качестве перекуса сладкие газированные напитки, пакетированные соки, сладости в любых вариациях (леденцы, шоколад, пирожные, вафли и т.д.), мясные полуфабрикаты (сосиски, колбаса) и прочие продукты, которые не приносят никакой пользы растущему организму. Избегать этих продуктов стоит не только в стенах школы, но и исключить или строго ограничить их прием в принципе.

Что приготовить на перекус в школе?

Мы собрали для вас 5 отличных базовых рецептов ПП перекусов для школы, которые понравятся вашему ребенку и придадут ему сил и энергии на весь учебный день.

Рецепт школьного перекуса №1 Роллы из лаваша

Для приготовления роллов на перекус в школе вам потребуется обычный армянский лаваш начинка по вашему вкусу. Главный плюс этого блюда – удобство. Если вы тщательно свернули ролл, то у ребенка во время еды не будет ничего выпадать и он ничем не испачкается в процессе.

Итак, в лаваш можно завернуть все, что угодно, а мы предлагаем следующее сочетание: запечённая куриная или индюшиная грудка, твердый сыр, листья зеленого салата, тертая свежая морковь и огурец. Вы можете делать самые разнообразные вариации, включая диетические или вегетарианские опции.

Соусы давать по желанию, однако мы рекомендуем обойтись без них вовсе, чтобы все ингредиенты начинки дольше оставались свежими.

Рецепт школьного перекуса №2 Сэндвичи

Сэндвичи отличаются от классических бутербродов тем, что начинка располагается не на одном ломтике хлеба, а между двух кусочков, что делает это блюдо также удобным для употребления вне дома.

Рецептов вкусных и полезных сэндвичей существует море. Вот несколько небанальных идей от нас, что можно положить на хлеб:

• 
  консервированный тунец, сладкий перец и оливковое масло;

• 
  твердый соленый сыр, например, чеддер и ломтики зеленого яблока или груши;

• 
  сливочный сыр и огурец;

• 
  плавленый сыр, сладкий перец и отварная куриная грудинка;

• 
  майонез (домашнего приготовления), огурец, буженина из телятины.

Рецепт школьного перекуса №3 Булочки-пиццы

Все дети обожают пиццу, но взять в школу кусок пиццы совсем неудобно. Не беда! Приготовьте ребенку вкусные булочки, которые по вкусу ничем не будут отличаться от его любимого блюда.

Приготовьте базовое дрожжевое тесто как для пиццы и раскатайте его в тонкий прямоугольник. Смажьте его томатным соусом и присыпьте тертым сыром. Сверху выложите мелко нарезанную ветчину или отварную курицу и сверните из прямоугольника рулет. Далее нарежьте его на кружочки толщиной не менее 2-3 сантиметров и уложите булочки на противень. Выпекать изделия нужно при температуре 180 градусов около 25-30 минут до золотистого цвета.

Данный рецепт довольно трудоемкий, но можно приготовить партию булочек и заморозить их после выпечки. Тогда вам нужно будет только доставать необходимое количество булочек и размораживать их перед школой.

Рецепт школьного перекуса №4 Мини-киш с брокколи

Как заставить ребенка есть полезные овощи, такие как брокколи? Спрятать их в толще вкусной заливки из молока, яиц и сыра!

Данный рецепт можно также считать базовым и подстраивать его под себя. В качестве овощей для начинки можно брать цуккини, цветную капусту, морковку и т.д.

Для создания мини-кишей вам понадобится несладкое песочное тесто (любой проверенный вами рецепт), формочки для тарталеток, отварные овощи и заливка из смеси яиц, молока или сливок нежирных и твердого тертого сыра.

Выложите в формочки тесто, раскатанное тонким слоем, добавьте мелко нарезанные овощи и залейте яично-молочной смесью. Выпекайте при температуре 190 градусов около 15 минут до появления румяной корочки.

Рецепт школьного перекуса №5 Батончики гранола

Если ваш ребенок обожает сладкое, но не очень любит каши, предлагаем вам идеальное решение – гранола из овсянки.

Смешайте в миске сырую овсянку, разные сухофрукты (финики, инжир, курага, изюм) и семена (тыквенные семечки, семена подсолнечника и т.д.). Добавьте к смеси немного меда, чтобы все ингредиенты держались вместе и выложите массу на противень. Сформируйте прямоугольник высотой 1,5-2 сантиметра и разрежьте его на батончики удобного размера. Подсушите в духовке 15 минут и дайте полностью остыть. У вас получится очень вкусный перекус и десерт, который можно взять с собой в школу.

Что делать, если ребенок не хочет брать с собой перекус в школу?

В этом случае отлично помогут красивые школьные ланч-боксы и бутылки для напитков. Сами блюда для перекуса старайтесь делать как можно более красочными, добавляя контрастные по цвету продукты.

Также старайтесь предоставить ребенку выбор. Например, вместо того, чтобы сделать сэндвич с разными начинками, приготовьте минималистичный сэндвич с сыром, а различные добавки (огурец, салат, яйцо, котлету) положите рядом в судочек, тогда ребенок сможет взять к хлебу то, что он захочет и в нужном ему количестве.

Превратить перекус в веселое развлечение помогут записки. Вкладывайте в ланч-бокс листочки со смешными картинками или милыми подписями и ваше чадо всегда будет с радостью брать еду из дома и с нетерпением доставать на перемене судочек, который подготовили для него с любовью и душой.

рецептов, которые можно приготовить с детьми — 16 блюд и закусок, подходящих для SmartPoints, которые можно приготовить вместе с детьми

Если вы сидите взаперти дома с детьми или не можете заниматься чем-то без экрана, чтобы развлечь малышей по выходным, приготовление еды может заинтересовать всех в вашей семье — и сделать еду или закуски более запоминающимися. Главное — выбрать правильные рецепты и поручить каждому члену семьи веселые и целенаправленные задачи.

Под небольшим присмотром даже самые маленькие могут принять участие.Хотя вы лучше всех оцениваете способности своих детей, используйте этот список как отправную точку для вовлечения детей:

Лучшие задания по приготовлению еды для поваров всех возрастов

Под присмотром дети в возрасте от 2 до 5 лет могут:

• Соберите ингредиенты.
• Промойте фрукты и овощи.
• Взболтайте заправки и размешайте соусы.
• Сложите салфетки.
• Поставьте столовое серебро.

Дети немного постарше в возрасте от 5 до 10 могут выполнять любое из вышеперечисленных действий, а также:

• Очистите овощи.
• Помогите измельчить ингредиенты.
• Отмерьте и смешайте ингредиенты.
• Используйте терку.
• Помогите перемешать и обжарить.
• Разложите тарелки и стаканы.

Дети от 10 лет и старше могут делать что-либо из вышеперечисленного, а также:

• Все, что может делать взрослый (при необходимости, под присмотром).
• Загрузить посудомоечную машину.

Выбираем правильные рецепты

Когда су-шеф-повара размером с пинту приглашают повязать фартук и подойти к кухонной стойке, знакомые пункты меню часто встречают с большим энтузиазмом. Но это не значит, что выбирать фаворитов для семьи — это ваша работа. «Моим детям нравится, когда у нас устраивают тематические ужины, и они несут ответственность за создание меню», — говорит зарегистрированный диетолог и редактор рецептов WW Лесли Финк, штат Массачусетс.Некоторые из их самых любимых блюд включают семейную пиццу, греческие зерновые миски своими руками и мексиканские тако с домашним гуакамоле и кремовой черной фасолью.

Если вы обслуживаете придирчивых гурманов, «ищите рецепты, которые поощряют индивидуальность, такие как приготовление фахитас своими руками», — говорит Финк. «Таким образом, каждый может настроить начинки и начинки по своему вкусу».

Чтобы каждый вечер не превратился в вечер тако, смешайте его с этими идеями для блюд и закусок, в приготовлении которых могут принять участие ваши дети:

Super Healthy Kids — Здоровые.Счастливый. Дети. Одна здоровая привычка за раз! Быстрые и полезные блюда, такие как ужин, закуски и завтрак

Хотите здоровое питание, которое понравится вашим детям?

ПОМОГИТЕ ДЕТЯМ НАУЧИТЬСЯ ЕСТЬ ФРУКТЫ И ОВОЩИ!

Получите мой бесплатный 5-дневный курс электронной почты и узнайте, как помочь своим детям есть больше фруктов и овощей с помощью инновационных стратегий, вкусных рецептов и простых занятий!

Рецепты

СЛАДКИЕ МАФФИНЫ ИЗ ШПИНАТА

450 отзывов

ЗДОРОВЫЙ МЯС ИНДЕЙКИ

60 Отзывы

Воспитание

АКТУАЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

План питания

ПРЕИМУЩЕСТВА СТАТЬИ В ПЛАНЕ ПИТАНИЯ

Детский фитнес

ТРЕНДОВЫЕ СТАТЬИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ФИТНЕСА

Здоровый дом

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ДОМА

© 2021 Super Healthy Kids, Inc., все права защищены

Руководство родителей и детей школьного возраста по приготовлению пищи и поведению Рекомендации для будущих вмешательств

Резюме

Цель

Качественно исследовать познания и поведение родителей и детей при приготовлении пищи для создания рекомендаций для программ питания, ориентированных на эту аудиторию.

Дизайн

Фокус-группы были проведены в общественных местах с детьми школьного возраста (n = 37) и родителями (n = 38) во Флориде, Западной Вирджинии и Нью-Джерси.

Настройка

Настройки сообщества во Флориде, Западной Вирджинии и Нью-Джерси.

Участники

Дети школьного возраста (n = 37) и родители (n = 38).

Интересное явление

Факторы, влияющие на приготовление пищи детьми школьного возраста и их родителями для информирования рекомендаций, основанных на социальной когнитивной теории.

Анализ

Контент-анализ.

Результаты

Родители считали, что участие ребенка в приготовлении еды важно для развития навыков приготовления пищи, ответственности и чувства собственного достоинства, но отметили, что участие ограничивалось нехваткой времени и заботой о безопасности детей на кухне.Родители рекомендовали, чтобы дети занимались приготовлением пищи в соответствии с возрастом, например, упаковывали свои собственные закуски. Дети повторили убеждения родителей, заявив, что им нужно будет научиться готовить в более позднем возрасте. Многие дети признали свое участие в приготовлении еды, накрывая на стол и помогая продуктовому магазину. Родители и дети не упоминали связь приготовления пищи с улучшением качества диеты. Чтобы повысить вовлеченность, дети предложили родителям продемонстрировать навыки, выбрать для них задачи, соответствующие их возрасту, и вознаградить их за помощь.

Выводы и последствия

Это исследование дает представление о познаниях родителей и детей в отношении приготовления пищи (например, убеждениях, взглядах) и поведении и объединяет результаты в рекомендации, которые могут служить ориентиром при принятии решений при разработке интервенций в области питания и потенциально улучшать интервенции в области питания.

Ключевые слова

дети

кулинария

фокус-группы

родители

Социально-когнитивная теория

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2019 Авторы.Опубликовано Elsevier Inc. от имени Общества по вопросам питания и поведения.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Готовим для ваших детей | Еда / Повар

Позвольте профессионалам помочь вам спланировать и приготовить еду для вашей семьи — домашние рецепты, по которым повара кормят своих любимых!

Ищете блюда, которые понравятся всем за столом? Эта книга — первая в своем роде — является идеальным решением: она включает 100 рецептов — завтраков, обедов, закусок, ужинов, угощений — из репертуара всемирно известных поваров, которые готовят для своих детей дома.Очаровательные истории от первого лица позволяют заглянуть в их личную жизнь, поскольку они стремятся воспитать отважных (и здоровых) едоков. С помощью «реальных» фотографий с собственных кухонь поваров, большая часть которых была сделана самими поварами, и очаровательными специально созданными иллюстрациями от Штейна, повара объясняют, почему каждое блюдо так любят, и подчеркивают, как ингредиенты могут расширить вкус. , поделитесь советами инсайдеров и поделитесь своими проблемами, связанными с балансом работы и личной жизни. Загляните за занавес того, что на самом деле делают дома лучшие повара мира — идеально подходит для домашних поваров любого уровня подготовки и опыта.

Среди авторов: Палиса Андерсон, Карена Армстронг, Елена Арзак, Рим Ассил, Алекс Атала, Дэнни Боуэн, Шон Брок, Маноэлла Буффара, Андреас Каминада, Джеймс Кнаппетт и Сандия Чанг, Джереми Чарльз, Филип Клейс и Сандра Клэйс, Кларк и Беверли Ким, Маргарита Форес, Сюзанна Гоин и Дэвид Ленц, Уилл Голдфарб, Аделина Граттард, Джоселин Гест и Эрика Накамура, Родольфо Гусман, Фергус Хендерсон и Марго Хендерсон, Дилан Джонс и Дуангпорн Сонгвисава, Эдуардоан, Джордан Ангелос Лантос, Саммер Ле, Пиа Леон и Вирджилио Мартинес, Маргарита Манцке и Вальтер Манцке, Гисли Мэтт, Джей-Пи МакМахон, Мари-Од Мери и Даниэль Роуз, Бонни Моралес, Номпумелело Маквебу, Владимир Мухин, Йошихиро Нарисфие, Анне-Соус Прюитт, Хайнц Рейтбауэр, Елена Рейгадас, Джонатан Роудс, Рубен Риффель, Ник Робертс и Брук Уильямсон, Ана Рош, Илона Шолл и Макс Строэ, Дидем Сенол, Бен Шьюри, Пьер Тиам, Кванг У и Мина Парк, Микаэль Вильян Ли Энн Вонг, Клодетт Зепеда-Уилкинс, Джок Зонфрилло.

Технические характеристики:

• Формат: Твердый переплет
• Размер: 220 x 160 мм (8 5/8 x 6 1/4 дюйма)
• Страниц: 240 стр.
• Иллюстрации: 0 иллюстраций
• ISBN: 9781838662523

Нормальный и диабетический диапазоны уровня сахара в крови

Понимание диапазонов уровня глюкозы в крови может быть ключевой частью самоконтроля диабета.

На этой странице указаны «нормальные» диапазоны сахара в крови и диапазоны сахара в крови для взрослых и детей с диабетом типа 1, диабет 2 типа и диапазоны сахара в крови для определения людей с диабетом.

Если у человека с диабетом есть глюкометр, тест-полоски и он проходит тестирование, важно знать, что означает уровень глюкозы в крови.

Рекомендуемые уровни глюкозы в крови имеют определенную степень интерпретации для каждого человека, и вам следует обсудить это со своим лечащим врачом.

Кроме того, у женщин могут быть установлены целевые уровни сахара в крови во время беременности.

Следующие диапазоны являются рекомендациями, предоставленными Национальным институтом клинического мастерства (NICE), но целевой диапазон для каждого человека должен быть согласован их врачом или консультантом по диабету.

Рекомендуемые диапазоны целевого уровня глюкозы в крови

Рекомендуемые NICE целевые уровни глюкозы в крови указаны ниже для взрослых с диабетом 1 типа, диабетом 2 типа и детей с диабетом 1 типа.

Кроме того, указаны целевые диапазоны Международной федерации диабета для людей без диабета. ^{[19] [89] [90]}

В таблице приведены общие рекомендации. Вам следует стремиться к индивидуальной цели, установленной вашей медицинской бригадой.

* Недиабетические показатели приведены для информации, но не являются частью рекомендаций NICE.

Нормальный и диабетический уровни сахара в крови

Для большинства здоровых людей нормальные уровни сахара в крови следующие:

• Между 4.От 0 до 5,4 ммоль / л (от 72 до 99 мг / дл) натощак ^[361]
• До 7,8 ммоль / л (140 мг / дл) через 2 часа после еды

Для людей с диабетом, кровь Целевые уровни сахара следующие:

• До еды : от 4 до 7 ммоль / л для людей с диабетом 1 или 2 типа
• После еды : менее 9 ммоль / л для людей с диабетом 1 и младше 8,5 ммоль / л для людей с диабетом 2 типа

Уровни сахара в крови при диагностике диабета

В следующей таблице представлены критерии диагностики диабета и преддиабета.

Случайный тест на уровень глюкозы в плазме

Образец крови для случайной плазмы тест на глюкозу можно сдать в любое время. Это не требует особого планирования и поэтому используется при диагностике диабета 1 типа, когда время имеет существенное значение.

Тест на уровень глюкозы в плазме натощак

Тест на уровень глюкозы в плазме натощак проводится не менее чем через восемь часов натощак и поэтому обычно проводится утром.

Рекомендации NICE рассматривают результат уровня глюкозы в плазме натощак от 5,5 до 6,9 ммоль / л как повышающий риск развития диабета 2 типа, особенно когда он сопровождается другими факторами риска диабета 2 типа.

Пероральный тест на толерантность к глюкозе (OGTT)

Пероральный тест на толерантность к глюкозе включает сначала взятие пробы крови натощак, а затем прием очень сладкого напитка, содержащего 75 г глюкозы.

После этого напитка вам нужно оставаться в покое, пока через 2 часа не будет взят следующий образец крови.

Тест на HbA1c для диагностики диабета

Тест на HbA1c не измеряет напрямую уровень глюкозы в крови, однако на результат теста влияет то, насколько высоким или низким был уровень глюкозы в крови в течение периода от 2 до 3 месяца.

Показания диабета или преддиабета даются при следующих условиях:

• Нормальный: Ниже 42 ммоль / моль (6.0%)
• Предиабет: от 42 до 47 ммоль / моль (от 6,0 до 6,4%)
• Диабет: 48 ммоль / моль (6,5% или более)

Расшифровка стенограммы

Существует два типа уровень сахара в крови, который можно измерить. Первый — это уровень глюкозы в крови, который мы получаем при проведении тестов на глюкозу крови из пальца. Это дает нам представление о том, насколько высок наш уровень в данный момент.

Второе — это показатель HbA1c, который дает хорошее представление о нашем среднем контроле за период от 2 до 3 месяцев.Целевые уровни глюкозы в крови немного различаются в зависимости от вашего типа диабета и между взрослыми и детьми.

По возможности старайтесь достичь уровня от 4 до 7 ммоль / л до еды и ниже 8,5 ммоль / л после еды. Целевой уровень HbA1c ниже 48 ммоль / моль (или 6,5% в старых единицах).

Исследования показали, что высокий уровень глюкозы в крови со временем может привести к повреждению органов и кровообращения.

Контролируя уровень глюкозы в крови, мы можем определять, когда уровень сахара повышается, и затем принимать соответствующие меры для их снижения.

Удержание уровня глюкозы в крови выше 4 ммоль / л для людей, получающих инсулин или определенные лекарства от диабета 2 типа, важно для предотвращения гипогликемии, что может быть опасно.

Ваш врач может поставить вам разные цели. Детям, пожилым людям и тем, кто подвергается особому риску гипогликемии, могут быть поставлены более широкие цели.

Загрузите БЕСПЛАТНУЮ диаграмму уровня глюкозы в крови для телефона, рабочего стола или в виде распечатки.

Почему важен хороший уровень сахара в крови?

Важно, чтобы вы контролировали уровень глюкозы в крови, так как слишком высокий уровень сахара в течение длительного периода времени увеличивает риск развития осложнений диабета.

Осложнения диабета — это проблемы со здоровьем, которые включают:

Этот список проблем может показаться пугающим, но главное, что следует отметить, заключается в том, что риск этих проблем можно свести к минимуму с помощью хорошего контроля уровня глюкозы в крови. Небольшие улучшения могут иметь большое значение, если вы останетесь преданными своему делу и будете поддерживать эти улучшения в течение большей части дней.

Витамин Е | Источник питания

Витамин Е — жирорастворимый витамин в нескольких формах, но альфа-токоферол — единственный, который используется человеческим организмом.Его основная роль — действовать как антиоксидант, улавливая свободные электроны — так называемые «свободные радикалы», которые могут повредить клетки. [1] Он также усиливает иммунную функцию и предотвращает образование тромбов в сердечных артериях. Антиоксидантные витамины, в том числе витамин E, привлекли внимание общественности в 1980-х годах, когда ученые начали понимать, что повреждение свободными радикалами связано с ранними стадиями атеросклероза, закупоривающего артерии, и может также способствовать развитию рака, потере зрения и многим другим. хронические состояния.Витамин Е обладает способностью защищать клетки от повреждения свободными радикалами, а также снижать выработку свободных радикалов в определенных ситуациях. Однако противоречивые результаты исследования ослабили некоторые перспективы использования высоких доз витамина Е для предотвращения хронических заболеваний.

Рекомендуемое количество

Рекомендуемая доза витамина E для мужчин и женщин в возрасте от 14 лет и старше составляет 15 мг в день (или 22 международных единицы, МЕ), включая беременных женщин.Кормящим женщинам нужно немного больше — 19 мг (28 МЕ) в день.

Витамин Е и здоровье

Сердечно-сосудистые заболевания

Какое-то время добавки витамина Е казались простым способом предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Крупные обсервационные исследования показали пользу добавок витамина Е, тогда как контролируемые клинические испытания дали неоднозначные результаты.

Полученное пособие

• Наблюдательные исследования: Исследование здоровья медсестер [2] и последующее исследование медицинских работников [3] предложили снижение риска сердечных заболеваний на 20-40% среди лиц, принимавших добавки витамина Е (обычно содержащие 400 МЕ или более) минимум два года.[4]
• Рандомизированные контролируемые испытания: В исследовании «Здоровье женщин», в котором наблюдали почти 40 000 здоровых женщин в течение 10 лет, добавки витамина Е в дозе 600 МЕ, принимаемые через день, существенно не снижали риск так называемых «серьезных сердечных приступов» (сердечные приступ, инсульт или смерть от сердечно-сосудистых заболеваний). Но в выводах были некоторые обнадеживающие новости: когда эти основные сердечные события были проанализированы отдельно, добавление витамина E было связано с 24% снижением риска сердечно-сосудистой смерти.[5] А среди женщин в возрасте 65 лет и старше прием витамина Е снизил риск серьезных сердечных приступов на 26%. Более поздний анализ показал, что женщины, принимавшие добавки с витамином Е, также имели более низкий риск развития серьезных тромбов в ногах и легких, причем женщины с самым высоким риском таких тромбов получали наибольшую пользу. [6]

Пособия не найдены

• Рандомизированные контролируемые испытания с участием людей, которые относились к группе высокого риска или имели болезни сердца в начале исследования. В исследовании GISSI Prevention Trial результаты были неоднозначными, но в большинстве случаев не было выявлено никаких профилактических эффектов после более чем трехлетнего лечения витамином E среди 11 000 выживших после сердечного приступа. [7] Результаты исследования «Оценка профилактики сердечно-сосудистых заболеваний» (HOPE) также показали отсутствие пользы от четырехлетнего приема добавок витамина Е у более чем 9 500 мужчин и женщин, у которых уже диагностировано сердечное заболевание или имеется высокий риск его. [8] Фактически, когда исследование HOPE было продлено еще на четыре года, исследователи обнаружили, что добровольцы, принимавшие витамин Е, имели более высокий риск сердечной недостаточности.[9]

На основании таких исследований Американская кардиологическая ассоциация пришла к выводу, что «научные данные не оправдывают использование антиоксидантных витаминных добавок (таких как витамин E) для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний». [10] Возможно, что у людей, уже страдающих сердечными заболеваниями или подверженных высокому риску сердечных заболеваний, использование таких препаратов, как аспирин, бета-блокаторы и ингибиторы АПФ, маскирует умеренный эффект витамина Е, и что витамин Е может имеют преимущества среди более здоровых людей.

• Рандомизированные контролируемые испытания на людях без сердечных заболеваний на исходном уровне. Рандомизированное контролируемое исследование SU.VI.MAX показало, что семь лет приема низких доз витамина Е (как часть ежедневного приема антиоксидантных таблеток) снижали риск рака и риск смерти от любой причины у мужчин, но не показали. эти благотворные эффекты у женщин; добавки не обеспечивали защиты от сердечных заболеваний у мужчин и женщин. [11] Неутешительные результаты были получены и в исследовании «Здоровье врачей» II, восьмилетнем рандомизированном контролируемом исследовании, в котором приняли участие около 15 000 мужчин среднего возраста, большинство из которых не страдали сердечными заболеваниями в начале исследования.Исследователи обнаружили, что прием добавок витамина Е в дозе 400 МЕ через день, отдельно или с витамином С, не обеспечивает никакой защиты от сердечных приступов, инсультов или сердечно-сосудистых смертей. [12]

Более свежие данные вводят теорию о том, что добавки витамина Е могут иметь потенциальную пользу только для определенных подгрупп населения в целом. Например, испытание высоких доз витамина Е в Израиле показало заметное снижение сердечных заболеваний у людей с диабетом 2 типа, у которых была общая генетическая предрасположенность к более сильному окислительному стрессу.[13]

Рак

История о витамине Е и профилактике рака была немного менее обнадеживающей, чем история о витамине Е и сердечных заболеваниях. В целом, обсервационные исследования не показали, что витамин Е в пище или добавках обеспечивает надежную защиту от рака в целом или от конкретных видов рака. [14–23] Однако некоторые обсервационные и клинические испытания показали, что добавки витамина Е могут снизить риск прогрессирующего рака простаты у курильщиков. [16,24–26]

Рак простаты

Исследователи надеялись, что исследование по профилактике рака с использованием селена и витамина Е (SELECT) даст более точные ответы о витамине Е и раке простаты.18000 мужчин из SELECT были назначены на одну из четырех схем приема таблеток — витамин E плюс селен, витамин E плюс плацебо с селеном, селен плюс плацебо с витамином E или двойное плацебо — и должны были отслеживаться в течение 7–12 лет. Но исследователи остановили исследование на полпути в 2008 году, когда ранние анализы показали, что витамин Е не дает пользы от рака или рака простаты. [27] Несмотря на то, что испытание закончилось, исследователи продолжали следить за участниками. В 2011 году они сообщили о повышении риска рака простаты на 17% среди мужчин, которым назначен прием витамина Е; не было значительного повышенного риска рака простаты среди мужчин, принимавших витамин Е и селен.[28]

Хотя эти результаты могут показаться тревожными, два других крупных испытания витамина Е и рака простаты дали совершенно разные результаты: например, рандомизированное испытание альфа-токоферола бета-каротина проводилось с участием почти 30 000 финских курильщиков мужского пола в течение в среднем шести лет. [24] Было обнаружено, что мужчины, которым назначен ежедневный прием добавок витамина Е, имели на 32% меньший риск развития рака простаты и на 41% более низкий риск смерти от рака простаты, чем мужчины, получавшие плацебо. Защитный эффект витамина Е был наиболее сильным у мужчин, у которых рак развился достаточно далеко, чтобы его можно было обнаружить при клиническом обследовании.Между тем, крупное и долгосрочное исследование Physctors ’Health Study II показало, что добавки витамина Е не увеличивают и не снижают риск рака простаты или любого другого рака. [29]

Почему результаты SELECT по витамину Е и раку простаты так сильно отличались от результатов более ранних исследований? Предыдущие исследования добавок витамина Е и рака простаты показали, что наибольшая польза от них наблюдается у курильщиков и мужчин с более поздними стадиями рака. [16,24–26] Однако в исследовании SELECT курильщиками были менее 10% мужчин, и у большинства из них был обнаружен рак на ранней стадии с помощью анализов крови на простатический специфический антиген (ПСА).[27,28] Многие раковые заболевания предстательной железы низкой степени злокачественности на ранней стадии, выявленные с помощью теста на ПСА, не перерастут в рак простаты. Есть также свидетельства того, что при раке простаты на ранней и поздней стадии могут действовать разные процессы. Большое испытание препарата для предотвращения рака простаты показало противоположные эффекты при использовании на ранних стадиях, а не на поздних стадиях рака простаты. [30]

Имейте в виду, что в большинстве случаев рак простаты развивается медленно, и любое исследование, посвященное профилактике рака простаты, должно отслеживать мужчин в течение длительного времени.Остановив испытание SELECT на раннем этапе, невозможно определить, мог ли витамин Е помочь защитить от рака простаты у некоторых мужчин, если бы они продолжали испытание в течение более длительного периода времени. В очень немногих случаях в исследовании SELECT был рак простаты на поздней стадии, что еще больше ограничивало интерпретацию результатов.

Заболевания зрения, связанные с возрастом

Шестилетнее исследование показало, что витамин Е в сочетании с витамином С, бета-каротином и цинком обеспечивает некоторую защиту от развития старческой дегенерации желтого пятна (ВМД), но не катаракты. люди, подвергавшиеся высокому риску заболевания.[31,32] Однако сам по себе витамин Е, похоже, не имеет большого преимущества против AMD или катаракты. [33,34]

Когнитивные функции и нейродегенеративные заболевания

Ученые, стремящиеся распутать причины болезней Альцгеймера, Паркинсона и других заболеваний мозга и нервной системы, сосредоточили свое внимание на роли, которую повреждения свободными радикалами играют в развитии этих заболеваний. [35] Но на сегодняшний день существует мало доказательств того, может ли витамин Е помочь защитить от этих заболеваний или что он приносит какую-либо пользу людям, которые уже страдают этими заболеваниями.

• Деменция: Некоторые проспективные исследования показывают, что добавки витамина Е, особенно в сочетании с витамином С, могут быть связаны с небольшим улучшением когнитивной функции или снижением риска болезни Альцгеймера и других форм деменции, в то время как другие исследования не обнаружили любая такая выгода. [36–39] Трехлетнее рандомизированное контролируемое исследование с участием людей с легкими когнитивными нарушениями — часто предшественниками болезни Альцгеймера — показало, что ежедневный прием 2000 МЕ витамина Е не замедлил прогрессирование болезни Альцгеймера.[40] Однако имейте в виду, что прогрессирование от легкого когнитивного нарушения до болезни Альцгеймера может занять много лет, а это исследование было довольно коротким, так что это, вероятно, не последнее слово о витамине Е и деменции.
• Болезнь Паркинсона: Некоторые, но не все проспективные исследования показывают, что увеличение потребления витамина Е из рациона, а не из высоких доз добавок, связано со снижением риска болезни Паркинсона. [41–43] У людей, которые уже болеют болезнью Паркинсона, добавки с витамином Е в высоких дозах не замедляют прогрессирование болезни.[44] В чем разница между витамином Е из пищевых продуктов и добавками? Возможно, что продукты, богатые витамином Е, например орехи или бобовые, содержат другие питательные вещества, защищающие от болезни Паркинсона. Требуются дополнительные исследования.
• Боковой амиотрофический склероз (БАС): В одном крупном проспективном исследовании, в котором наблюдали почти 1 миллион человек в течение 16 лет, было обнаружено, что люди, которые регулярно принимали добавки витамина Е, имели более низкий риск смерти от БАС, чем люди, никогда не принимавшие добавки витамина Е. .[45] Совсем недавно комбинированный анализ нескольких исследований с более чем 1 миллионом участников показал, что чем дольше люди принимали добавки с витамином Е, тем ниже у них риск БАС. [46] Однако клинические испытания добавок витамина Е у людей, уже страдающих БАС, в целом не показали какой-либо пользы. [47] Это может быть ситуация, когда витамин Е полезен для профилактики, а не лечения, но необходимы дополнительные исследования.

Источники питания

Витамин Е содержится в растительных маслах, орехах, семенах, фруктах и ​​овощах.

• Масло зародышей пшеницы
• Масло подсолнечное, сафлоровое и соевое
• Семечки подсолнечника
• Миндаль
• Арахис, арахисовое масло
• Свекла, листовая капуста, шпинат
• Тыква
• Красный болгарский перец
• Спаржа
• Манго
• Авокадо

Признаки дефицита

Поскольку витамин E содержится в различных продуктах питания и добавках, дефицит U.С. редко. У людей с нарушениями пищеварения или недостаточным усвоением жиров (например, при панкреатите, муковисцидозе, целиакии) может развиться дефицит витамина Е. Ниже приведены общие признаки дефицита:

• Ретинопатия (повреждение сетчатки глаза, которое может ухудшить зрение)
• Периферическая невропатия (повреждение периферических нервов, обычно в руках или ногах, вызывающее слабость или боль)
• Атаксия (потеря контроля над движениями тела)
• Снижение иммунной функции

Токсичность

Нет данных о токсических эффектах витамина Е, который содержится в пищевых продуктах.Большинство взрослых, которые получают более 22 МЕ в день, принимают поливитамины или отдельные добавки витамина Е, которые содержат от 400 до 1000 МЕ в день. Не было сообщений о вредных побочных эффектах употребления добавок у здоровых людей. Однако существует риск обильного кровотечения, особенно при дозах более 1000 мг в день или если человек также принимает разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин. По этой причине верхний предел витамина Е был установлен для взрослых от 19 лет и старше — 1000 мг в день (1465 МЕ) любой формы добавок токоферола.[1]

Знаете ли вы?

Из-за периодических сообщений о негативном влиянии добавок витамина Е на здоровье, ученые обсуждали, могут ли эти добавки быть вредными и даже повышать риск смерти.

Исследователи попытались ответить на этот вопрос, объединив результаты нескольких исследований. В одном из таких анализов авторы собрали и повторно проанализировали данные 19 клинических испытаний витамина Е, включая исследования GISSI и HOPE [48]; они обнаружили более высокий уровень смертности в исследованиях, в которых пациенты принимали более 400 МЕ добавок в день.Хотя этот метаанализ вызвал заголовки, когда он был выпущен, есть ограничения на выводы, которые можно сделать из него. Некоторые выводы были основаны на очень небольших исследованиях. В некоторых из этих испытаний витамин Е сочетался с высокими дозами бета-каротина, что само по себе было связано с повышенной смертностью. Кроме того, многие из испытаний высоких доз витамина Е, включенных в анализ, включали людей с серьезными сердечными заболеваниями или болезнью Альцгеймера. Другие метаанализы пришли к другим выводам.Поэтому неясно, применимы ли эти результаты к здоровым людям. Например, исследование «Здоровье врачей» II не обнаружило разницы в уровне смертности между участниками исследования, принимавшими витамин Е, и теми, кто принимал плацебо. [12]

Связанные

Витамины и минералы

Ссылки

1. Институт медицины. Нормы потребления витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов с пищей . Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press; 2000 г.
2. Штампфер MJ, Hennekens CH, Manson JE, Colditz GA, Rosner B, Willett WC. Потребление витамина Е и риск коронарной болезни у женщин. N Engl J Med . 1993; 328: 1444-9.
3. Rimm EB, Stampfer MJ, Ascherio A, Giovannucci E, Colditz GA, Willett WC. Потребление витамина Е и риск ишемической болезни сердца у мужчин. N Engl J Med . 1993; 328: 1450-6.
4. Rimm EB, Stampfer MJ. Антиоксиданты при сосудистых заболеваниях. Мед Клин Норт Ам .2000; 84: 239-49.
5. Ли И.М., Кук Н.Р., Газиано Дж. М. и др. Витамин Е в первичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака: исследование здоровья женщин: рандомизированное контролируемое исследование. JAMA . 2005; 294: 56-65.
6. Glynn RJ, Ridker PM, Goldhaber SZ, Zee RY, Buring JE. Влияние случайного распределения витамина Е на возникновение венозной тромбоэмболии: отчет по исследованию здоровья женщин. Тираж . 2007; 116: 1497-503.
7. Пищевые добавки с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами и витамином E после инфаркта миокарда: результаты исследования GISSI-Prevenzione.Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto miocardico. Ланцет . 1999; 354: 447-55.
8. Yusuf S, Dagenais G, Pogue J, Bosch J, Sleight P. Добавки витамина E и сердечно-сосудистые события у пациентов с высоким риском. Исследователи оценочного исследования профилактики сердечных исходов. N Engl J Med . 2000; 342: 154-60.
9. Lonn E, Bosch J, Yusuf S, et al. Влияние длительного приема витамина E на сердечно-сосудистые события и рак: рандомизированное контролируемое исследование. JAMA . 2005; 293: 1338-47.
10. Kris-Etherton PM, Lichtenstein AH, Howard BV, Steinberg D, Witztum JL. Антиоксидантные витаминные добавки и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж . 2004; 110: 637-41.
11. Hercberg S, Galan P, Preziosi P, et al. Исследование SU.VI.MAX: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование воздействия на здоровье антиоксидантных витаминов и минералов. Arch Intern Med . 2004; 164: 2335-42.
12. Sesso HD, Buring JE, Christen WG и др.Витамины E и C в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование Physician ’Health Study II. JAMA . 2008; 300: 2123-33.
13. Милман У., Блюм С., Шапира С. и др. Добавка витамина E снижает сердечно-сосудистые события в подгруппе людей среднего возраста с сахарным диабетом 2 типа и генотипом гаптоглобина 2-2: проспективное двойное слепое клиническое исследование. Артериосклерный тромб Vasc Biol . 2008; 28: 341-7.
14. Хантер Д. Д., Мэнсон Дж. Э., Колдиц Г. А. и др.Проспективное исследование потребления витаминов C, E и A и риска рака груди. N Engl J Med . 1993; 329: 234-40.
15. Willett WC, Polk BF, Underwood BA, et al. Связь сывороточных витаминов А и Е и каротиноидов с риском рака. N Engl J Med . 1984; 310: 430-4.
16. Чан Дж. М., Штампфер М. Дж., Ма Дж., Римм Э. Б., Уиллетт В. К., Джованнуччи Э. Дополнительное потребление витамина Е и риск рака простаты у большой группы мужчин в Соединенных Штатах. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая .1999; 8: 893-9.
17. van Dam RM, Huang Z, Giovannucci E, et al. Диета и базальноклеточная карцинома кожи в перспективной когорте мужчин. Am J Clin Nutr. 2000; 71: 135-41.
18. Wu K, Willett WC, Chan JM, et al. Проспективное исследование дополнительного потребления витамина Е и риска рака толстой кишки у женщин и мужчин. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 2002; 11: 1298-304.
19. Fung TT, Spiegelman D, Egan KM, Giovannucci E, Hunter DJ, Willett WC. Потребление витаминов и каротиноидов и риск плоскоклеточного рака кожи. Инт Дж. Рак . 2003; 103: 110-5.
20. Feskanich D, Willett WC, Hunter DJ, Colditz GA. Диетическое потребление витаминов A, C и E и риск меланомы в двух группах женщин. Br J Рак . 2003; 88: 1381-7.
21. Cho E, Spiegelman D, Hunter DJ, et al. Потребление витаминов A, C и E, фолиевой кислоты и каротиноидов в пременопаузе и риск рака груди. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 2003; 12: 713-20.
22. Чо Э, Хантер Д. Д., Шпигельман Д. и др.Потребление витаминов A, C и E, фолиевой кислоты и поливитаминов и рак легких: объединенный анализ 8 проспективных исследований. Инт Дж. Рак . 2006; 118: 970-8.
23. Ли Дж.Э., Джованнуччи Е., Смит-Уорнер С.А., Шпигельман Д., Виллетт В.К., Курхан Г.К. Потребление фруктов, овощей, витаминов A, C и E и каротиноидов и риск рака почки. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 2006; 15: 2445-52.
24. Heinonen OP, Albanes D, Virtamo J, et al. Рак простаты и добавки с альфа-токоферолом и бета-каротином: заболеваемость и смертность в контролируемом исследовании. Национальный институт рака . 1998; 90: 440-6.
25. Кирш В.А., Хейс РБ, Майн С.Т. и др. Дополнительное и диетическое потребление витамина Е, бета-каротина и витамина С и риск рака простаты. Национальный институт рака . 2006; 98: 245-54.
26. Питерс Ю., Литтман А.Дж., Кристал А.Р., Паттерсон Р.Е., Поттер Дж.Д., Уайт Е. Добавление витамина Е и селена и риск рака простаты в когорте исследования «Витамины и образ жизни» (VITAL). Борьба с причиной рака . 2008; 19: 75-87.
27. Lippman SM, Klein EA, Goodman PJ, et al. Влияние селена и витамина E на риск рака простаты и других видов рака: испытание по профилактике рака селеном и витамином E (SELECT). JAMA . 2009; 301: 39-51.
28. Klein EA, Thompson IM, Jr., Tangen CM, et al. Витамин E и риск рака простаты: испытание по профилактике рака селеном и витамином E (SELECT). JAMA . 2011; 306: 1549-56.
29. Газиано Дж. М., Глинн Р. Дж., Кристен В. Г. и др. Витамины E и C в профилактике рака простаты и тотального рака у мужчин: рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в рамках исследования «Здоровье врачей». JAMA . 2009; 301: 52-62.
30. Томпсон И.М., Гудман П.Дж., Танген С.М. и др. Влияние финастерида на развитие рака простаты. N Engl J Med . 2003; 349: 215-24.
31. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое испытание приема высоких доз витаминов C и E, бета-каротина и цинка при возрастной дегенерации желтого пятна и потере зрения: отчет AREDS No. 8. Arch Ophthalmol . 2001; 119: 1417-36.
32. Исследование возрастных глазных болезней 2 (AREDS2).National Eye Institute, 2007. По состоянию на 8 ноября 2007 г.,

.

33. Chong EW, Wong TY, Kreis AJ, Simpson JA, Guymer RH. Диетические антиоксиданты и первичная профилактика возрастной дегенерации желтого пятна: систематический обзор и метаанализ. BMJ . 2007; 335: 755.
34. Christen WG, Glynn RJ, Chew EY, Buring JE. Витамин Е и возрастная дегенерация желтого пятна в рандомизированном исследовании с участием женщин. Офтальмология . 2010; 117: 1163-8.
35. Kamat CD, Gadal S, Mhatre M, Williamson KS, Pye QN, Hensley K.Антиоксиданты при заболеваниях центральной нервной системы: доклинические перспективы и трансляционные проблемы. Дж. Болезнь Альцгеймера . 2008; 15: 473-93.
36. Grodstein F, Chen J, Willett WC. Высокодозированные антиоксидантные добавки и когнитивная функция у пожилых женщин, проживающих в сообществе. Am J Clin Nutr . 2003; 77: 975-84.
37. Занди П.П., Энтони Дж.С., Хачатурян А.С. и др. Снижение риска болезни Альцгеймера у пользователей антиоксидантных витаминных добавок: исследование округа Кэш. Arch Neurol .2004; 61: 82-8.
38. Laurin D, Masaki KH, Foley DJ, White LR, Launer LJ. Диетическое потребление антиоксидантов в среднем возрасте и риск развития деменции в позднем возрасте: исследование старения в Гонолулу и Азии. Am J Epidemiol . 2004; 159: 959-67.
39. Gray SL, Андерсон ML, Crane PK и др. Использование антиоксидантных витаминных добавок и риск развития деменции или болезни Альцгеймера у пожилых людей. Дж. Ам Гериатр Соц . 2008; 56: 291-5.
40. Петерсен Р.К., Томас Р.Г., Грундман М. и др. Витамин Е и донепезил для лечения легких когнитивных нарушений. N Engl J Med . 2005; 352: 2379-88.
41. Zhang SM, Hernan MA, Chen H, Spiegelman D, Willett WC, Ascherio A. Потребление витаминов E и C, каротиноидов, витаминных добавок и риск PD. Неврология . 2002; 59: 1161-9.
42. Etminan M, Gill SS, Samii A. Потребление витамина E, витамина C и каротиноидов и риск болезни Паркинсона: метаанализ. Ланцет Нейрол . 2005; 4: 362-5.
43. Morens DM, Grandinetti A, Waslien CI, Park CB, Ross GW, White LR.Исследование «случай-контроль» идиопатической болезни Паркинсона и потребления витамина Е с пищей. Неврология . 1996; 46: 1270-4.
44. Влияние токоферола и депренила на прогрессирование инвалидности на ранних стадиях болезни Паркинсона. Группа изучения болезни Паркинсона. N Engl J Med . 1993; 328: 176-83.
45. Ascherio A, Weisskopf MG, O’Reilly EJ, et al. Потребление витамина Е и риск бокового амиотрофического склероза. Энн Нейрол . 2005; 57: 104-10.
46. Wang H, O’Reilly EJ, Weisskopf MG, et al.Потребление витамина Е и риск бокового амиотрофического склероза: объединенный анализ данных 5 проспективных когортных исследований. Am J Epidemiol . 2011; 173: 595-602.
47. Оррелл Р.В., Лейн Р.Дж., Росс М. Антиоксидантное лечение бокового амиотрофического склероза / болезни двигательных нейронов. Кокрановская база данных Syst Rev . 2007: CD002829.
48. Miller ER, 3rd, Pastor-Barriuso R, Dalal D, Riemersma RA, Appel LJ, Guallar E. Мета-анализ: прием высоких доз витамина E может увеличить общую смертность. Энн Интерн Мед. . 2005; 142: 37-46.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Симптомы, причины, диагностика и лечение гипогликемии

С Еленой Христофидес и Дженнифер Шайн Дайер MD, MPH

У диабетика может случиться резкое падение сахара в крови, даже если вы все делаете правильно. Глюкоза является основным источником энергии для вашего тела и питает ваш мозг, поэтому очень важно распознать ранние признаки приступа, прежде чем он станет достаточно серьезным, чтобы вы потеряли сознание или даже хуже. Мы здесь, чтобы дать вам четкие ответы на все важные вопросы.

Определение | Причины | Симптомы | Диагностика | Лечение | Осложнения | Быстрые факты | Поддержка

Что такое гипогликемия?

Гипогликемия — это медицинский термин, обозначающий низкий уровень сахара в крови или глюкозы. Звучит достаточно просто, правда? Что ж, это состояние может быть на удивление трудным для диагностики и лечения. Несмотря на то, что низкий уровень сахара в крови чаще всего связан с диабетом, вам не обязательно быть диабетиком, чтобы испытывать эпизоды гипогликемии.Научиться определять и лечить себя самостоятельно до того, как перейдет в экстренную ситуацию, является наиболее важным шагом для предотвращения осложнений.

Инфографика Лорен Хантер

Каковы признаки и симптомы гипогликемии?

Гипогликемия имеет тенденцию проявляться в виде группы симптомов, и они часто возникают вместе. К наиболее частым признакам опасно низкого уровня сахара в крови относятся:

• Головокружение, дезориентация, бред и неспособность ясно мыслить
• Голод, особенно если вы только что съели
• Повышенная раздражительность, растерянность и беспокойство
• Липкость и потливость с холодными руками и ногами
• Резкие перепады настроения

Если у вас есть один или несколько из этих симптомов, обратитесь к врачу.

Что вызывает гипогликемию?

Если у вас диабет, следует избегать общих триггеров. Если вы страдаете диабетом и испытываете какие-либо из вышеперечисленных симптомов низкого уровня сахара в крови после любого из следующих действий, важно предупредить врача, чтобы убедиться, что у вас опасно низкий уровень сахара в крови.

• Слишком мало углеводов. Поскольку углеводы являются основным источником глюкозы в вашем организме, их недостаток может вызвать падение сахара в крови.
• Пропуск приема пищи. Так же, как и потребление слишком малого количества углеводов, пропуск приема пищи может помешать вашему организму получать необходимую ему энергию из глюкозы.
• Напряженная физическая нагрузка. Физические упражнения больше обычного, особенно если вы не ели достаточно углеводов во время еды, могут вызвать эпизод гипогликемии.
• Чрезмерное употребление алкоголя. Алкоголь может повлиять на способность вашего организма усваивать глюкозу.
• Недостаточное питание вскоре после лечения инсулином. Если вы принимаете инсулин по назначению во время еды, но откладываете прием пищи, это может вызвать гипогликемию.
• Слишком много инсулина. Если вы приняли слишком много инсулина, это может привести к падению уровня сахара в крови.

Как диагностируется гипогликемия?

Гипогликемия у разных людей проявляется по-разному. Поддержание уровня глюкозы похоже на термостат и может потребовать регулировки в зависимости от вашего самочувствия. Показания уровня глюкозы в крови позволят определить, есть ли у вас гипогликемия, и ваш врач может порекомендовать домашний глюкометр для самостоятельного контроля уровня сахара в крови.

Низкий уровень сахара в крови обычно определяется как 70 миллиграммов на децилитр , хотя он варьируется в зависимости от состава вашего тела. Опасный уровень низкого сахара в крови — все, что ниже этого. Привыкание контролировать собственный уровень сахара в крови с помощью врача — это первый шаг в диагностике и лечении гипогликемии.

«Если человек ведет себя немного глупо или шумно (часто описывается как« пьяный », будучи совершенно трезвым), но отрицает симптомы гипогликемии, то попросите его проверить уровень глюкозы в крови с помощью глюкометра», — поясняет специалист по диабету. Дэвид Клонофф MD.«Результат может быть на удивление низким. В этом случае человека можно спасти с помощью перорального сахара до того, как его состояние ухудшится до уровня риска повреждения мозга, связанного с переходом в гипогликемическую кому ».

«Лечение означает, что пациенты с сахарным диабетом, находящиеся на тонкой грани, идут между нормальным уровнем сахара в крови и аномальным уровнем сахара в крови», — поясняет доктор Елена Христофидес. «Простое избегание эпизодов гипогликемии — неправильный способ думать об этом. Самая важная вещь, которую люди должны понимать, — это то, что предотвращение гипогликемии путем поддержания искусственно высокого уровня сахара в крови не спасает их, поскольку высокий уровень сахара в крови представляет собой собственные риски.”

Если у вас часто бывает низкий уровень глюкозы, важно работать с врачом, чтобы определить основные причины, а не просто повышать уровень сахара в крови, что, как объясняет доктор Кристофидес, может усугубить риск диабетических осложнений. Помните, что даже несмотря на то, что эпизоды гипогликемии усиливают тревогу и могут вызывать такие симптомы, как скачок артериального давления и учащенное сердцебиение, это состояние обычно не опасно для жизни. Эпизод иногда называют гипогликемической атакой, но на самом деле ничто не атакует ваше тело — оно просто предупреждает вас о том, что ему нужно (больше глюкозы в крови).

«Большинство людей боятся умереть, потому что у них был единственный эпизод гипогликемии, что просто неправда», — говорит доктор Христофидес.

Как лечить гипогликемию?

Запишитесь на прием к эндокринологу, если чувствуете, что у вас эпизоды гипогликемии, даже если вы не диабетик. Они расскажут вам о стратегиях лечения, в том числе:

• Корректировка приема лекарств. Возможно, вам потребуется изменить, как часто вы принимаете инсулин или другие лекарства, какие лекарства вы принимаете, сколько вы принимаете и когда вы их принимаете.
• Работа с зарегистрированным диетологом над индивидуальным планом питания, который стабилизирует уровень сахара в крови. Не существует универсальной диеты для лечения гипогликемии, но диетолог может помочь вам составить последовательный план питания, адаптированный для вас, и научить считать граммы углеводов в соответствии с вашим здоровьем и распорядком дня.
• Повышение и улучшение самоконтроля уровня глюкозы в крови. Знание уровня глюкозы в крови в течение дня — когда вы встаете, перед едой, после еды и т. Д.- может помочь вам не упасть слишком низко.
• Ограничение употребления алкогольных напитков. Алкоголь влияет на метаболизм глюкозы в организме. Если вы склонны к гипогликемии, подумайте о том, чтобы уменьшить количество потребляемого алкоголя.
• Глюкоза в таблетках (декстроза). Убедитесь, что у вас всегда под рукой есть таблетки глюкозы, будь то дома, в школе, в офисе или в спортзале. После приема таблетки проверьте уровень сахара в крови. Если он все еще низкий, примите еще одну таблетку.Если это не поможет, посоветуйтесь со своим врачом.

Как я могу предотвратить падение уровня сахара в крови?

Вот несколько способов избежать эпизодов гипогликемии:

• Возьмите в привычку самостоятельно контролировать уровень глюкозы в крови. Отслеживание момента падения сахара в крови может помочь вам распознать аспекты вашего распорядка дня, которые могут способствовать развитию гипогликемии. Доктор Клонофф рекомендует постоянный монитор глюкозы. «Это лучший инструмент для круглосуточной автоматической проверки уровня глюкозы в крови», — говорит он.
• Измените свой план питания. Когда, что, сколько и как часто вы едите, все это играет большую роль в уровне глюкозы в крови. Диетолог расскажет вам о выборе здоровой и сбалансированной пищи, которая поможет вам поддерживать приемлемый уровень сахара в крови.
• Держите под рукой запас таблеток глюкозы. По рекомендации врача убедитесь, что у вас всегда с собой таблетки глюкозы. Вы можете положить их в свой портфель, сумочку, машину, письменный стол, школьный шкафчик и т. Д.Вы также можете хранить поблизости закуски — например, крекеры с сыром или арахисовым маслом, хотя врачи рекомендуют безрецептурные таблетки глюкозы для более точной дозировки. «Не ешьте« здоровый »шоколадный батончик во время гипогликемии, — предупреждает доктор Клонофф. «Отсутствие сахара в нем означает, что он не поднимет уровень глюкозы в крови в достаточной степени, когда вы этого захотите».
• Некоторые напитки также могут помочь поднять уровень сахара в крови. Попробуйте 8 унций. фруктового сока, безалкогольного напитка ( без сахара, ) или чашки молока.

Какие осложнения может вызвать гипогликемия?

Обморок из-за низкого уровня сахара в крови из-за того, что вы не распознали первые признаки и симптомы, называется неосведомленностью о гипогликемии и может быть довольно опасным в зависимости от того, где вы находитесь, — объясняет доктор Клонофф. Поскольку врачи обязаны сообщать о таких инцидентах в Департамент автотранспортных средств, это также может означать приостановление действия водительских прав.

Если вас это беспокоит: «Ношение глюкометра для непрерывного действия с сигнализацией гипогликемии может предупредить человека, склонного к низкому уровню сахара в крови, о том, что его концентрация глюкозы в крови становится опасно низкой, поэтому можно предпринять соответствующие профилактические меры. принимать до того, как они потеряют сознание », — объясняет д-р.Клонофф.

Что делать, если у меня наблюдаются эпизоды гипогликемии, хотя мой врач подтвердил, что я не страдаю диабетом или предиабетом?

Если у вас низкий уровень сахара в крови и нет диабета или преддиабета, это может быть признаком другой серьезной проблемы со здоровьем, такой как опухоль, гормональный дефицит, заболевание почек, анорексия или другое расстройство пищевого поведения, все из которых могут вызывать опасные низкий уровень сахара в крови.

Смертность от анорексии является самой высокой среди всех психических расстройств, и причиной смерти может быть гипогликемия, поэтому отнеситесь к своему заболеванию серьезно и обратитесь за помощью, если вы подозреваете, что ваше расстройство пищевого поведения прогрессирует до такой степени, что вызывает у вас обморок или другие признаки и симптомы опасно низкого уровня сахара в крови.Национальная ассоциация расстройств пищевого поведения (NEDA) располагает ресурсами о том, как определить признаки того, что у вас может быть расстройство пищевого поведения, горячей линией для получения помощи, а также легко доступной информацией обо всем, от того, как узнать, когда вам нужна помощь, до того, как найти качество. варианты лечения в вашем почтовом индексе.

«Люди, не страдающие диабетом, не могут спонтанно болеть гипогликемией без причины», — объясняет доктор Христофидес. «Часто это признак другой основной проблемы, такой как гормональный дефицит или расстройство пищевого поведения, поэтому важно записаться на прием к врачу, чтобы определить причину и предотвратить осложнения.”

Общие причины гипогликемии у людей без диабета включают:

• Опухоль поджелудочной железы
• Лекарство, подавляющее нормальную выработку инсулина
• Гепатит или заболевания почек
• Гормональная недостаточность
• Анорексия и другие расстройства пищевого поведения

Обратитесь к врачу, чтобы выяснить, что вызывает у вас низкий уровень сахара в крови, чтобы разработать правильный план лечения основной причины гипогликемии.

Какие экстремальные условия могут возникнуть, если не лечить гипогликемию?

Хотя тяжелые эпизоды (вы, возможно, слышали термины «диабетический шок», «гипогликемический шок» или «инсулиновый шок»), которые могут вызвать потенциально опасную для жизни кому, встречаются редко, они требуют немедленной помощи в отделении неотложной помощи, поэтому лучше убедиться в этом. вы отслеживаете уровень сахара в крови, так что вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы добраться до этой точки. Снижение уровня сахара в крови означает, что для вашего мозга меньше топлива, поэтому для вашего тела критически важно получать достаточное количество глюкозы.«Гипогликемия, которая приводит к расширению и снижению функции мозга, является самой большой проблемой, поскольку она может привести к судорогам и потере основных функций организма, контролируемых мозгом, что в конечном итоге может привести к смерти», — объясняет д-р Дайер.

Где я могу получить поддержку?

Фонд поддержки гипогликемии, основанный почти 40 лет назад, представляет собой национальную группу, которая предлагает множество ресурсов, в том числе информационно-пропагандистскую. Они предлагают салоны, чтобы вы могли лично связаться с такими же людьми, как вы, которые также страдают приступами низкого уровня сахара в крови.

Иногда падения уровня сахара в крови бывают настолько серьезными, что требуют неотложной помощи для немедленного внутривенного введения декстрозы. Если у вас диабет, носите медицинский браслет, который имеет значение TK? Что будет на этом браслете? Номер одного из ваших контактов? Можете ли вы ответить и сгладить эту строчку? иметь круг людей, которые поддерживают близких контактов и знают о вашем состоянии и о том, как помочь.

FAQ: Часто задаваемые вопросы

Кто наиболее подвержен риску гипогликемии?
Помимо диабетиков, Dr.Дженнифер Шайн Дайер отмечает, что дети более склонны к
эпизодам гипогликемии из-за их меньшего размера тела, а также из-за меньшего количества жира, который нужно сжигать для поддержания энергии при низком уровне глюкозы. «Прием пищи каждые 4-6 часов должен поддерживать уровень глюкозы, если это единственная причина гипогликемии», — говорит она.

Как узнать, что у вас низкий уровень сахара в крови?
Чтобы узнать, страдаете ли вы гипогликемией, вам необходимо начать отслеживать уровень глюкозы под наблюдением врача.