Разное

Полезно ли есть арахисовую пасту: Всё об арахисовой пасте. Польза, вред и особенности употребления

Содержание

Чем полезна арахисовая паста — foodandmood.com.ua

Арахисовая паста – продукт полезный, универсальный и вкусный. Просто намазав на хлеб ты получишь невероятно полезное подкрепление для организма.

Польза арахисовой пасты

— Арахисовая паста – источник 26 минеральных веществ и 13 витаминов, легко усваиваемого растительного белка, полезных жиров и калорий, которые дадут тебе необходимую энергию для работы.

— Употребление арахисовой пасты на постоянной основе значительно улучшит память, поможет сконцентрироваться на работе и приведет в порядок нервную систему.

— Арахисовая паста содержит много фолиевой кислоты, которая помогает клеткам делиться и обновляться. Это особенно важно для женщин в период беременности, так как фолиевая кислота помогает правильно развиваться будущему ребенку.

— В арахисовой пасте много цинка, который вместе с содержащимися в ней минералами помогает укрепить иммунитет и защитить организм от атаки вирусов в холодное время года.

— Арахисовая паста – источник железа, которое важно для тех, у кого наблюдается железодефицитная анемия. Железо помогает обновить состав крови, насытить ее кислородом.

Читай также: ТОП-7 природных антибиотиков

— Магний из арахисовой пасты нормализует показатели кровяного давления и улучшит обменные процессы.

— Во время подготовки арахиса при его термической обработке выделяются полифенолы – вещества-антиоксиданты, которые защитят организм от рака и предотвратят преждевременное старение всего организма.

Сколько можно есть арахисовой пасты

Из-за высокой калорийности арахисовой пасты ее можно есть в количестве столовой ложки в день – этого как раз достаточно, чтобы приготовить бутерброд.

Как использовать арахисовую пасту

Арахисовую пасту можно добавить в овсяную кашу вместо сливочного масла, намазать ею тосты, сделать на ее основе соус к мясу, рыбе или заправку к овощному салату, использовать как начинку для домашних конфет, добавить в смузи и коктейль, в тесто для выпечки и печенья.

Всё об арахисовой пасте. Польза и вред арахисовой пасты для организма

По состоянию на сегодняшний день, арахисовая паста входит в число самых востребованных и популярных продуктов. Она отличается приятным вкусом и необычной структурой, которая позволяет на протяжении длительного времени сохранять послевкусие. Именно так бы описали данный продукт его любители.

Но далеко не каждый человек может насладиться вкусом арахисовой пасты. Причиной этого является аллергия, которая в некоторых случаях даже приводит к летальному исходу. Однако вреден ли данный продукт для прочих групп населения? Детально данный вопрос мы рассмотрим далее.

 

 

 

Что собой представляет арахисовая паста

 

Арахисовая паста – это продукт питания, который не поддается термической обработке. Он представляет собой измельченный жареный арахис, доведенный до состояния однородной массы.

К сожалению, этого нельзя сказать о коммерческих продуктах, носящих данное название. В их составе, помимо основного ингредиента, содержатся различные добавки в виде сахара, масел растительного происхождения и трансжиров. Употребление последних ингредиентов в больших количествах может привести к ухудшению состояния здоровья и развитию различных заболеваний, включая болезни сердца.
 

В связи с этим специалисты рекомендуют использовать в рационе исключительно натуральную арахисовую пасту, в составе которой нет ничего кроме арахиса и соли.

 

 

 

Арахисовая паста как источник белка

 

 

Как известно, арахисовая паста – это один из самых лучших источников энергии, который обеспечивает наш организм жирами, углеводами и белками. В порции натурального продукта массой 100 граммов содержится:

  • 20 граммов углеводов, 6 из которых – клетчатка;
  • 25 граммов белка;
  • 50 граммов жиров.

Несмотря на то, что арахисовая паста содержит большое количество белка, в его составе очень мало аминокислот, в том числе и метионина. Это связано с тем, что арахис, являющийся основным компонентом данного продукта, относится к семейству бобовых, которые отличаются невысоким уровнем цистеина и метионина. Это важно знать для тех, кто желает использовать данный продукт как основной источник белка, так как недостаток названных выше аминокислот может привести к нежелательным последствиям.

 

 

 

Низкое содержание углеводов

 

Объем углеводов в арахисовой пасте не превышает 20-ти процентов. В связи с этим диетологи рекомендуют использовать данный продукт при низкоуглеводной диете. Помимо этого, потребление пасты оказывает незначительное влияние на изменение уровня сахара в крови, что делает ее идеальным продуктом для лиц, страдающих от диабета 2-го типа.
 

Проводимое в недавнем времени исследование показало, что женщины, употребляющие арахисовую пасту пять раз в неделю на протяжении длительного периода, смогли снизить свой вес на 21 процент. Одновременно с этим анализ их крови показал снижение риска развития диабета 2-го типа. По заявлению ученых, подобный эффект обусловлен наличием в составе продукта олеиновой кислоты, которая обладает антиоксидантными свойствами.

 

 

 

Содержит полезные жиры

 

Из-за того, что арахисовая паста содержит большое количество жиров, объем калорий в 100 граммах продукта составляет 588 единиц. Несмотря на это, потребление пасты в умеренных количествах способствует снижению веса. Ученые объясняют это тем, что большая часть жира в данном продукте представлена в виде олеиновой кислоты, относящейся к числу полезных мононенасыщенных жиров, которые также содержатся в оливковом масле. Употребление олеиновой кислоты исследователи связывают с улучшением состояния организма и повышением уровня чувствительности к инсулину.
 

Помимо этого, в арахисовой пасте есть немного незаменимой жирной кислоты Омега-6. Ее потребление исследователи связывают с повышением количества воспалительных маркеров, что приводит к увеличению риска развития хронических заболеваний. Однако соответствующие данные опровергаются рядом экспериментов, что вызывает сомнение в опасности Омега-6.

 

 

 

Витамины и минералы

 

 

Согласно исследовательским данным, в 100 граммах арахисовой пасты содержится внушительное количество полезных веществ. К их числу относятся:

  • марганец – 73 процента от суточной нормы;
  • витамин B3 – 67 процентов от суточной нормы;
  • витамин E – 45 процентов от суточной нормы;
  • магний – 39 процентов от суточной нормы;
  • витамин B6 – 27 процентов от суточной нормы;
  • медь – 24 процента от суточной нормы;
  • фолат – 18 процентов от суточной нормы.

В пасте также содержится немало биотина, калия, цинка, железа и селена. Однако это не значит, что данный продукт следует употреблять в объемах от 100 граммов. Не стоит забывать, что паста из арахиса отличается высокой калорийностью и не представляет для организма такой же ценности как низкокалорийные продукты растительного происхождения вроде брокколи и шпината.

 

 

 

Характеризуется высоким содержанием антиоксидантов

 

Как и многие другие натуральные продукты арахисовое масло содержит не только витамины и минералы. В его составе также встречается много других питательных веществ, которые могут оказать положительное влияние на состояние здоровья. К числу таких микроэлементов относятся антиоксиданты, такие как P-кумаровая кислота, которая способствует устранению симптомов артрита.
 

Еще одним значимым элементом, находящимся в составе арахисовой пасты, является ресвератрол. Данный микроэлемент, по мнению ученых, снижает риск развития заболевания сердечно-сосудистой системы, а также предотвращает хронические болезни. Помимо этого, ресвератрол обладает рядом других полезных свойств, для подтверждения которых необходимы дополнительные исследования.

 

 

 

Стоит ли использовать арахисовую пасту для похудения

 

При стремлении сбросить лишний вес каждый человек в первую очередь обращает внимание на арахисовую пасту, так как в ней много белка. Но из-за высокой калорийности продукта у некоторых людей возникают сомнения в том, стоит ли его использовать.

Исследования показывают, что включение в рацион арахисовой пасты не только не замедляет процесс избавления от лишнего жира, но и ускоряет его. Так, в рамках крупного эксперимента, в котором принимало участие свыше 100 тысяч человек, было установлено, что диета с использованием мононенасыщенных жиров, которые являются основными жирами, содержащимися в пасте, позволяет снизить вес и риск развития сердечных заболеваний. Более позднее исследование, проводимое в 2009-ом году, в котором приняло участие более 50-ти тысяч женщин, показало, что включение в рацион арахиса на протяжении 8-ми лет значительно снижает риск ожирения.

 

 

 

Каким образом арахисовая паста помогает худеть

 

 

Арахисовая паста позволяет избавиться от лишнего веса благодаря таким эффектам, как подавление чувство голода и снижение уровня сахара в крови. Рассмотрим каждый из этих эффектов более детально.

 

Подавление чувства голода

Первый способ, к которому прибегают все люди, желающие избавиться от лишнего веса, – это использование продуктов с низким содержанием жиров и сахара. Подобный метод может помочь, но далеко не во всех случаях. Это связано с тем, что подобные продукты не обеспечивают чувство сытости, что вызывает желание кушать их снова и снова.

Согласно исследовательским данным, включение в рацион бобов арахиса или арахисовой пасты обеспечивает насыщение организма, тем самым подавляя чувство голода. Это обусловлено высоким содержанием жиров и белков в продукте. Благодаря этому, в течении дня люди могут потреблять значительно меньше пищи, что обеспечивает более эффективную потерю веса.

 

Улучшение гликемической реакции

Определенные сладкие продукты, прошедшие процесс специальной обработки или содержащие большое количество крахмала, вызывают повышение уровня сахара в крови. Это становится причиной развития ожирения и диабета. Несмотря на то, что арахисовая паста, которую также можно отнести к числу сладких продуктов, отличается низким гликемическим индексом. Включение в рацион данного продукта – это лучший способ избавиться от лишнего веса, насытить организм белком и клетчаткой, а также снизить уровень сахара в крови.

Небольшое исследование, проводимое в 2018-ом году, продемонстрировало, что употребление двух столовых ложек в день арахисовой пасты во время приема пищи стабилизирует гликемическую реакцию организма. Более того, подобный способ использования продукта позволяет снизить гликемический индекс прочих продуктов.

 

 

 

Как выбрать арахисовую пасту

 

При покупке арахисовой пасты следует в первую очередь обращать внимание на этикетку. В ее составе не должно содержаться сахара, консервантов и других добавок.

Отдельное внимание следует обратить на коммерческие продукты. В их названии вместо слова «паста» может использоваться «спред». Соответствующая замена в названии позволяет производителям добавлять в продукт абсолютно любые ингредиенты, что не только снижает пользу от данного продукта, но и может сделать его вредным для здоровья.
 

Натуральная арахисовая паста содержит большое количество клетчатки и фолиевой кислоты, которые необходимы для работы жизненно важных систем организма. Более того, клетчатка имеет накопительный эффект и при длительном ее потреблении может улучшать процесс пищеварения.

 

 

 

Как использовать арахисовую пасту для похудения

 

 

Использовать в своем рационе арахисовую пасту можно множеством креативных способов. Главное, что следует при этом учитывать, что данный продукт следует употреблять в ограниченных количествах – не более трех столовых ложек в неделю. В случае превышения данного количества существует риск увеличения веса в результате превышения калорийности рациона.
 

К числу самых популярных способов включения продукта в рацион, позволяющих обеспечить пользу арахисовой пасты, относятся:

  • добавление двух чайных ложек пасты в утренний смузи из ягод или зеленых фруктов;
  • комбинирование с обеденными салатами;
  • использование в сочетании с цельнозерновыми тостами в качестве альтернативы сливочному маслу;
  • применение в качестве заправки тайского супа с луком чесноком и помидорами;
  • добавление в качестве одного из ингредиентов при приготовлении домашнего мороженного или йогурта;
  • использование в сочетании с овсянкой.

 

 

 

Основные преимущества арахисовой пасты

 

Стоит отметить, что арахисовая паста не только ускоряет процесс похудения, но и обладает рядом других полезных свойств. К их числу относятся:

  • ускорение процесса восстановления после длительных и интенсивных тренировок;
  • снижение риска развития диабета при употреблении продуктов с высоким гликемическим индексом;
  • насыщение организма витаминами и минералами;
  • снижение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, добавление в рацион арахиса может значительно ускорить процесс выздоровления при респираторных заболеваниях и замедлить развитие раковых клеток.

 

 

 

Потенциальные риски

 

Несмотря на все описанные выше достоинства, арахисовая паста может содержать вещества, представляющие опасность для человеческого организма. К их числу относятся афлатоксины.

Важно отметить, что арахис растет под землей, из-за чего в большинстве случаев на его поверхности начинает развиваться грибок под названием Aspergillus – основной источник канцерогенных веществ под названием афлатоксины. И, несмотря на то, что человеческий организм достаточно устойчив к их воздействию, их длительное потребление может привести к нежелательным эффектам.
 

Согласно исследовательским данным, часто потребление афлатоксинов может стать причиной замедления роста у детей, снижения уровня умственных способностей и развития рака печени. Одновременно с этим стоит отметить, что переработка орехов арахиса позволяет снизить уровень потенциально опасных веществ на 89 процентов.

 

 

 

Заключение

 

Арахисовая паста обладает рядом полезных свойств. Она считается одним из лучших источников белка, клетчатки, витаминов и минералов. Помимо этого, данный продукт позволяет снижать уровень сахара в крови и избавляться от лишнего веса.

Однако арахисовая паста не лишена недостатков, которые проявляются в виде высокой калорийности и содержания афлатоксинов. Поэтому чтобы исключить все негативные эффекты данного продукта и ощутить на себе все его полезные свойства, диетологи рекомендует потреблять не более трех столовых ложек пасты в неделю.
 

 

 

 

 

Арахисовая паста Nutley — польза и вред для организма

Арахисовая паста, польза и вред которой довольно известны, уже давно завоевала любовь всех американских жителей и не только. Большинство людей не представляют свой завтрак без кусочка хлеба, намазанного этой маслянистой пастой, которая насыщает организм и обладает огромной питательной ценностью.

Состав арахисовой пасты

В земляных орехах, из которых изготавливают это масло, совершенно нет холестерина. В них содержится огромное количество полезных для организма веществ:

  • витамины А, В1, В2, Е, РР;
  • магний;
  • цинк;
  • фосфор;
  • калий;
  • железо;
  • йод;
  • кальций;
  • кобальт;
  • антиоксиданты;
  • клетчатка;
  • протеин;
  • сахариды;
  • фолиевая кислота.

Продукт очень питательный и поэтому его часто употребляют на завтрак, чтобы запастись энергией на весь день. Калорийность арахисовой пасты довольно велика, поэтому ее рекомендуют употреблять не более 2-3 ложек в день. Это особенно касается тех, кто следит за своей фигурой. Так, в 100 граммах пасты содержится целых 590 ккал. Именно поэтому важно не превышать рекомендованных порций. Это важно учитывать, т.к. паста очень вкусная и хочется скушать побольше.

Польза арахисовой пасты

Итак, чем полезна арахисовая паста и какое влияние она оказывает на весь организм? Ученые доказали, что при регулярном употреблении этой пасты значительно уменьшается риск заболевания сердечно-сосудистой системы, поэтому пасту из арахиса нужно включить в рацион в качестве профилактики подобных заболеваний. Содержащиеся в пасте витамины и микроэлементы способствуют укреплению иммунной системы. Регулярное употребление продукта благотворно отражается на работе почек, печени, пищеварительного тракта и нервной системе.

Активно применяют арахисовую пасту и в бодибилдинге. Дело в том, что в ней содержится довольно большое количество протеина, который необходим для спортсменов. К тому же, в арахисовой пасте есть еще и вещества, которые способствуют выработке тестостерона. Это, в свою очередь, способствует сжиганию жиров и увеличению объема массы тела.

Содержание магния делает продукт полезным в качестве профилактики сахарного диабета, а фолиевая кислота позволяет лучше обновляться клеткам организма.

Вред от арахисовой пасты

Арахисовая паста, отзывы при употреблении которой иногда бывают отрицательными, не рекомендуется для приема в пищу в больших количествах. При ежедневном потреблении ее можно есть не более 2-3 ст. ложек в течение суток.

Арахисовую пасту запрещено употреблять при патологических процессах в желудке и кишечнике, так как она еще больше может раздражать слизистую оболочку из-за высокого содержания клетчатки. При таких заболеваниях, как артрит, артроз и подагра врачи также не рекомендуют включать это масло в рацион.

Диетологи предупреждают о возможном возникновении избыточного веса или ожирения при превышении рекомендуемого объема.

При покупке продукта внимательно изучайте его состав. Лучше всего, если в пасте будет малое количество искусственных ароматизаторов, вредных трансжиров и сахара. Настоящий продукт должен содержать только натуральные ингредиенты. Кстати, наша арахисовая паста Nutley содержит только натуральные ингредиенты, а ее вкус сложно спутать с другими пастами!

Вся правда об арахисовой пасте: вред или польза? | Вкусные истории с Corleto

Арахисовая паста является одним из самых популярных лакомств в мире.

Восхитительный вкус, бархатистая текстура и это прекрасное чувство, как паста медленно тает во рту. Примерно так оценили бы арахисовую пасту ее фанаты.

К сожалению, не все могут оценить арахисовую пасту, например, 1% населения страдает аллергией, которая в буквальном смысле может убить.

Но вредна ли арахисовая паста для оставшихся 99% людей? Давайте разберемся.

Что такое арахисовая паста?

Арахисовая паста является относительно необработанным пищевым продуктом. В большинстве случаев, это просто арахис (чаще жаренный), который измельчают, пока он не превратится в пасту.

Чего нельзя сказать о рецептуре приготовления пасты в коммерческих целях. Часто можно встретить добавление всевозможных консервантов, растительных жиров и даже транс-жиров.

Употребление в пищу таких продуктов может негативно сказаться на здоровье, а в первую очередь на сердце.

Не стоит покупать низкокачественные продукты с таким набором в составе, отдайте предпочтение пасте, в состав которой входит максимум соль или масло.

Арахисовая паста — идеальный источник белка

Арахисовое паста является сбалансированным источником энергии, который содержит три макроэлемента.

Порция арахисовой пасты в 100 г содержит:

  • Углеводы: 20 г углеводов (13% калорий), 6 из которых — клетчатка.
  • Белок: 25 г белка (15% калорий), что довольно много по сравнению с большинством других растительных продуктов.
  • Жир: 50 граммов жира, что составляет около 72% калорий.

Хотя арахисовое масло довольно богато белком, в нем мало незаменимых аминокислот метионина.

Арахис принадлежит к семейству бобовых, которое также включает бобы, горох и чечевицу. В бобовом белке содержание метионина и цистеина значительно ниже, чем в животном белке.

Для тех, кто полагается на арахисовую пасту или бобы в качестве основного источника белка, недостаточность метионина представляет собой реальный риск.

С другой стороны, предполагают, что низкое потребление метионина приносит пользу для здоровья. Исследования показали, что это может продлить срок жизни крыс и мышей, но неясно, работает ли это также на людях .

О других богатых белком растительных продуктов мы расскажем в следующей статье специально для веганов и вегетарианцев.

ВАЖНО

Арахисовое масло содержит около 25% белка, что делает его отличным растительным источником белка. Тем не менее, в нем низкое содержание незаменимой аминокислоты метионина.

Низкое содержание углеводов

Натуральная арахисовая паста содержит всего 20% углеводов, что делает ее пригодной для низкоуглеводной диеты.

Она также способствует очень низкому росту сахара в крови и является идеальным вариантом для людей с диабетом 2 типа.

Одно исследование показало, что женщины, которые ели арахисовое масло 5 раз в неделю и более, имели на 21% меньше риска развития диабета 2 типа.

Эти преимущества частично приписывались олеиновой кислоте, одному из основных жиров в арахисе.

ВАЖНО

Арахисовая паста имеет низкое содержание углеводов и подходит для людей с диабетом 2 типа или тем, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов.

Полезные жиры

Так как в арахисовой пасте очень много жиров, в 100-граммах почти 588 калорий, можно испугаться за свою фигуру, НО!

Несмотря на их высокую калорийность, употребление умеренного количества качественной арахисовой пасты или цельного арахиса прекрасно подходит для диеты для похудения.

Половина жиров в арахисовой пасте состоит из олеиновой кислоты, полезного типа мононенасыщенных жиров, которая также содержится в большом количестве в оливковом масле.

Олеиновая кислота имеет ряд преимуществ для здоровья, такие как улучшение восприимчивости к инсулину.

Арахисовая паста также содержит линолевую кислоту омега-6, которая содержится в большинстве растительных масел.

Некоторые исследования показывают, что большое потребление омега-6 жирных кислот по сравнению с омега-3 может увеличить воспаление и риск развития хронических заболеваний.

Однако не все ученые согласны с данной устаревшей теорией. Более новые и актуальные исследования показывают, что линолевая кислота не повышает уровень воспалительных маркеров в крови, что ставит под сомнение эту теорию.

ВАЖНО

Натуральная арахисовая паста является хорошим источником полезных жиров. В то время, как некоторые люди беспокоятся о содержании омега-6 линолевой кислоты, стоит помнить о современных данных, которые оправдывают их опасения.

Арахисовая паста богата витаминами и минералами

Арахисовая паста довольно питательная, порция в 100 граммах содержит много витаминов и минералов (4):

  • Витамин Е: 45% дневной нормы
  • Витамин B3 (ниацин): 67% от рекомендуемой суточной нормы
  • Витамин B6: 27% дневной нормы
  • Фолат: 18% дневной нормы
  • Магний: 39% дневной нормы
  • Медь: 24% дневной нормы
  • Марганец: 73% дневной нормы

Он также содержит много биотина и достаточное количество витамина В5, железа, калия, цинка и селена.

Тем не менее, имейте в виду, что это для 100-граммовой порции, которая имеет в общей сложности 588 калорий.

Богата антиоксидантами

Как и большинство натуральных продуктов, арахисовая паста содержит гораздо больше, чем просто основные витамины и минералы. Она также содержит много других биологически активных питательных веществ, которые могут быть полезны для здоровья.

Арахисовая паста богата антиоксидантами, такими как п-кумаровая кислота, которая может уменьшить артрит.

Она также содержит ресвератрол, который способствует более низкому риску сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.

ВАЖНО

Арахисовая паста богата антиоксидантами, включает п-кумарин и ресвератрол.

Суть статьи

Арахисовая паста потрясающий продукт, у которого есть и положительные стороны, и негативные.

Но подумайте сами, такое количество питательных и полезных веществ в 100 граммах против высококаллорийности?

По-моему, выбор очевиден. Если только вы не дикий сладкоежка, который уминает пасту в огромных количествах и не может вовремя остановиться 🙂

Арахисовая паста — калорийность и свойства. Польза и вред арахисовой пасты



Свойства арахисовой пасты

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит арахисовая паста ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

280 р.

 


Зачастую многие люди путаются в названиях двух родственных, но тем не менее абсолютно разных продуктов – арахисовой пасты и арахисового масла. Это происходит вероятно потому, что на английском языке словосочетание Peanut butter, которое значится на баночках этого продукта, означает именно Арахисовое масло. Но butter – это продукт не жидкой консистенции, а животного происхождения плотной кремообразной структуры, то есть масло сливочное. А полезное арахисовое масло, которое используется в основном при обжаривании продуктов, называется Peanut oil.


Интересно, что на сегодняшний день существует не один тип арахисовой пасты, каждый из которых зависит от длительности перемалывания ореховой массы. Можно встретить продукт с добавлением цукатов, дробленых орехов, кокосовой стружки, облегченный кремообразный вариант, а также пасту без сахара и соли. Полезные свойства арахисовой пасты и ее высокую питательность высоко ценят во всем мире. Так, к примеру, в соответствии со статистическими данными ежедневно арахисовую пасту едят около 40 миллионов человек, проживающих в США.


Традиционно арахисовую пасту принято использовать в качестве вкуснейшей намазки на тост или кусочек свежего белого хлеба, а затем употреблять с чаем, молоком, какао или кофе. В Америке, например, особой популярностью пользуются бутерброды с арахисовой пастой и желе. В кулинарных целях ее нередко используют при приготовлении разнообразной сдобы и печенья. Кроме того, можно добавлять эту пасту в соусы и ризотто, а также крема (для пирожных и тортов) для придания готовым блюдам орехового вкуса. Калорийность арахисовой пасты равна 598 ккал на сто граммов.

Состав арахисовой пасты


Но что же из себя представляет настоящая арахисовая паста? Это продукт, который полностью готов к употреблению, является смесью очищенного, обжаренного, а затем измельченного арахиса, небольшого количества сахара и соли, а также растительного масла. Кроме того, в состав арахисовой пасты довольно часто добавляют стабилизаторы для более устойчивой структуры продукта.


Высококачественная арахисовая паста отличается однородной кремообразной консистенцией с запахом и вкусом, которые присущи обжаренным ядрам земляного ореха. Цвет продукта может варьироваться от бледно-коричневого (почти кремового) до насыщенно-кофейного оттенка. Это напрямую зависит от состава арахисовой пасты и способа ее приготовления.

Польза арахисовой пасты


Польза арахисовой пасты заключена в ее высокой питательной ценности. Этот ореховый продукт обладает немалым индексом сытости благодаря содержанию пищевых волокон и белка, поэтому способен уменьшать чувство голода. Доказано, что если употреблять эту пасту на завтрак, кушать в течении всего дня хочется гораздо меньше.


Однако для того чтобы польза арахисовой пасты не превратилась во вред, следует соблюдать меру при ее употреблении. Так, рекомендуют не превышать ежедневную норму в 30 граммов, что соответствует одной столовой ложке продукта.

Вред арахисовой пасты


Говоря о возможных неприятных последствиях и вреде арахисовой пасты, следует помнить, что это очень калорийный продукт ввиду его немалой жирности. Поэтому диетологи в один голос не советуют баловать себя этим лакомством людям, склонным к ожирению, а также больным подагрой, артрозом и артритом.

Калорийность арахисовой пасты 598.15 кКал

Энергетическая ценность арахисовой пасты (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):


Белки: 24.81 г. (~99 кКал)
Жиры: 50.55 г. (~455 кКал)
Углеводы: 10.37 г. (~41 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|76%|7%

Рецепты с арахисовой пастой



Пропорции продукта. Сколько грамм?


в 1 чайной ложке 12 граммов
в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 стакане 325 граммов
в 1 банке 340 граммов

 

Пищевая ценность и состав арахисовой пасты

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

37. 6 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

10.3 г

Моно- и дисахариды

9.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 172718


свойства, применения, приготовление в домашних условиях


Производители полуфабрикатов обратили на пасту из арахиса пристальное внимание — по питательности и содержанию белка она обгоняла все известные тогда консервы. Была срочно разработана эффективная технология переработки плодов арахиса в густое однородное пюре. Продукт консервировали в банках и снабжали им солдат армии США. Считается, что именно солдаты-янки во время I мировой войны придумали столь популярный в Штатах бутерброд с виноградным желе и арахисовой пастой. Во II мировой войне сытный продукт входил в состав стандартного пайка военнослужащих.


С наступлением мирного времени паста из арахиса заняла одно из главных мест в рационе американцев. Она стала самой популярной намазкой для бутербродов, добавкой к лапше и острым соусам, составной частью десертных кремов. Каждый год  в США потребляют более 453 млн. кг полезного и экономичного продукта. К сожалению, жители других стран не разделяют страсти к арахисовой пасте.  Средний француз, англичанин или испанец, например, съедает не больше 1 ст. ложки продукта в год.


 Россия познакомилась с арахисовой пастой лишь в 90 годы  XX века, по американским фильмам, в которых звучал не совсем корректный перевод «арахисовое масло». В магазинах продукт до сих пор встречается редко. Россияне считают необычную еду слишком жирной и приторной. Между тем, паста обладает огромным количеством ценных для организма свойств — важно лишь употреблять её правильно.

Польза арахисовой пасты для здоровья


Ароматное пюре из плодов арахиса пользуется популярностью, прежде всего, благодаря приятному вкусу и сытности. Но не стоит забывать, что сырьё для пасты — не орех, а бобовое растение, чрезвычайно богатое растительным белком. Всего  2 ст. ложки арахисовой пасты содержат 7 г белка — больше, чем в 1 яйце и лишь вдвое меньше, чем в телячьей отбивной. Аминокислоты из арахисового белка ускоряют рост мышц, восстанавливают повреждённые ткани, а также создают долгое  чувство сытости.


Кроме белков, продукт даёт организму ещё 5 полезных веществ. Их процентный состав и значение представлены в таблице:








Вещество

Объём (на 2 ст. ложки пасты)

Польза для здоровья

Олеиновая кислота

7,4 г

Уменьшает количество «плохого» холестерина и повышает концентрацию «хорошего» холестерина, снижает кровяное давление

Линолевая кислота

4,5 г

Регулирует обмен веществ, обеспечивает баланс гормонов, замедляет старение клеток

Калий

238 мг

Поддерживает здоровье сердечнососудистой и нервной системы

Фосфор

358 мг

 

Укрепляет скелет и зубную ткань

Клетчатка

2 г

Улучшает пищеварение, эффективно очищает кишечник, подавляет голод.


 


Кроме того, продукт богат витаминами группы В, отвечающими за здоровье нервной системы, мозга, волос и кожи. Высокое содержание витаминов А , Е и С придаёт пасте свойства активного антиоксиданта. Р-кумариновая кислота и бета-ситостерол эффективны в профилактике против рака, а ресвератрол снижает риск сердечнососудистых заболеваний. 


Клинические исследования доказывают, что арахисовое масло предупреждает образование камней в желчном пузыре и нормализует в организме уровень гормонов, воды, сахара. Паста особенно полезна женщинам, так как её вещества защищают женский организм от развития рака толстой кишки. Спортсмены-силовики могут употреблять продукт для увеличения выносливости и быстрого роста мышечной массы. Пожилым людям жирные кислоты помогут избежать сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера.

Как употреблять арахисовую пасту


Кулинары считают пасту из арахиса универсальной основой для бутербродов, закусок, соусов, десертов и даже горячих блюд. Дело в том, что продукт обладает нейтральным вкусом, сочетающим солёные, горьковатые и сладкие нотки. Поэтому он прекрасно комбинируется с фруктами, овощами, мясом, курицей и разными сортами хлеба.


Но большинство классических блюд с арахисовой пастой содержат сливочное масло, шоколад, муку, сахар, а эти ингредиенты увеличивают жирность и калорийность пищи. Диетологи рекомендуют 5 полезных рецептов:

  1. Витаминный завтрак. Залить овсяные хлопья греческим йогуртом. Настоять 10 мин, перемешать. Добавить арахисовую пасту, посыпать семенами льна, свежей черникой и корицей.
  2. Веганское мороженое. Взбить бананы с арахисовым маслом и остудить смесь в морозилке.
  3. Печенье для бодибилдера. Полбанки пасты смешать с 1 яйцом, взбить, раскатать в лепёшечки по 5 см в диаметре. Запечь в духовке при температуре + 180° до золотистой корочки.
  4. Лёгкий обед. Нарезать кубиками отварную курицу, яблоко, красную луковицу и  несколько виноградин. Слегка посолить. Заправить соусом из арахисовой пасты и оливкового масла, взятых поровну. Слегка подсластить мёдом и завернуть в лист салата «айсберг».
  5. Зелёный ужин. Поджарить на кунжутном масле зелёную фасоль в стручках, потушить до готовности. Приправить соусом из 50 г тёплой воды, 1 ст. ложки арахисовой пасты и 1 ч. ложки соевого соуса.

Применение арахисовой пасты при похудении


Несмотря на неоспоримые преимущества для здоровья, люди, старающиеся похудеть, исключают арахисовую пасту из своего меню, опасаясь лишних калорий и жиров. Действительно, в 2 ст. ложках продукта содержится 190 Ккал, причём 144 Ккал составляют жиры.


Но американские диетологи доказали, что употребление арахисового масла эффективно помогает контролировать чувство голода, не давая  увеличения веса. Продукт создаёт иллюзию того, что желудок наполнен. Это сдерживает аппетит и предотвращает переедание. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты расщепляют вредный холестерин, тем самым ускоряя метаболизм.


Арахисовое масло можно включать в диету для похудания, соблюдая 5 условий:

  1. Съедать в день не более 70 г продукта (2 ст. ложки).
  2. Использовать товар из магазина здорового питания, без подсластителей и трансжиров.
  3. Употреблять пасту без сахара, мёда и белого хлеба.
  4. Применять продукт не позже, чем за 3 часа до сна.
  5. Заменять арахисовым маслом обычные соусы к горячим блюдам и спреды для бутербродов.


Есть множество способов употреблять пасту из арахиса во время диеты для похудения. Например:

  • Макать в пасту ломтики яблока.
  • Намазывать на разрезанный вдоль банан или стебель сельдерея.
  • Употреблять как намазку для цельнозерновых хлебцев и крекеров с пониженным содержанием соли.
  • Приготавливать со свежими овощами и травами, как начинку для лаваша.

Можно ли употреблять пасту во время беременности и грудного вскармливания


Ещё 10 лет назад врачи рекомендовали будущим мамам исключить из рациона арахис и все его производные. Но последние исследования доказывают, что арахисовая паста абсолютно безопасна при беременности, если в семье нет случаев аллергии на арахис. Более того, изучив более 70 000 семей, учёные пришли к выводу, что женщины, которые едят арахисовую пасту, будучи «в ожидании», повышают иммунную толерантность ребёнка. Это защищает малыша в будущем  от аллергии на орехи и бобовые культуры.


Помимо этого, беременная женщина получает важные преимущества от употребления арахисового масла:

  • Защита от анемии. Арахис богат железом и кальцием, которые улучшают состав крови матери и ребёнка.
  • Набор веса. Худенькие женщины, у которых медленно растёт плод, могут набрать полезный вес, употребляя вкусную пасту.
  • Профилактика запоров. Изобилие клетчатки способствует своевременному очищению кишечника.
  • Нормальное развитие ребёнка. Фолиевая кислота, содержащаяся в продукте, снижает риск дефекта нервной трубки младенца.
  • Восполнение дефицита белка. Женщинам-вегетарианкам арахисовая паста поможет получить нужно количество протеина для построения тканей плода.


Арахисовая паста приносит пользу и при грудном вскармливании. Молоко, обогащённое витаминами Е и А, железом и фосфором, даёт малышу дополнительные стимулы для роста костей, укрепления иммунитета, нормального пищеварения и здоровья нервной системы.


Беременным и кормящим полезно только натуральное арахисовое масло без соли, сахара и гидрогенизированных масел. Врачи рекомендуют намазывать его не на сладкий кекс или кусок батона, а употреблять с ломтиками фруктов, цельнозерновым хлебом и диетическими хлебцами.


В ряде случаев, впрочем, нужно отказаться от аппетитной пасты на весь период беременности и лактации. Запрет касается женщин, страдающих ожирением, аллергией на арахис и серьёзными заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря.

Суточная норма


При всех полезных свойствах, паста из арахиса — продукт жирный и высокопитательный. Превышение нормы увеличит потребление калорий и преобразуется в лишние килограммы. Злоупотребление арахисовым маслом создаёт излишнюю нагрузку на поджелудочную железу и печень, что приводит к тошноте, болям в животе, поносу.


При стандартном рационе в 2000 Ккал врачи советуют употреблять 1,5 -2 ст. ложки пасты ежедневно. Бодибилдеры часто уповают на  арахисовую пасту, как на средство для быстрого набора мышечной массы. Но использовать её в качестве основного источника белка нельзя. Лучше добавлять по 1 ст. ложке в каждый приём пищи или в протеиновый коктейль. Это будет хорошим подспорьем при наборе массы. Во время «сушки» перед конкурсом количество пасты следует сократить до 1 ст. ложки в день.

Как сделать пасту из арахиса в домашних условиях


Основой самодельной пасты  должны быть сырые, неочищенные плоды арахиса. Вот пошаговый рецепт приготовления:

  1. Взять стакан арахиса без скорлупы, только в красной шелухе, 1 ст. ложку мёда и столько же растительного масла — оливкового, кунжутного или жидкого арахисового.
  2. Разогреть сковородку на среднем огне, высыпать орешки и обжарить в течение 7-10 мин, помешивая.
  3. Остудить и растереть руками, очищая от шелухи.
  4. Поместить в миксер арахис, мёд и масло, измельчить до состояния однородного пюре.


Консистенцию массы можно регулировать, подливая больше или меньше масла. Готовый продукт можно слегка подсолить по вкусу.

Противопоказания и возможный вред


Главная опасность продукта исходит от высокого содержания аллергенов. Люди, страдающие аллергией на бобовые и орехи, должны пробовать пасту очень осторожно. Если в течение суток не проявляются побочные эффекты в виде сыпи, одышки, насморка и анафилактического шока, продукт безопасен.


Вот ещё несколько потенциальных рисков:

  • Афлатоксины. Это опасные грибки, живущие в земле и проникающие в стручки арахиса через его пористую скорлупу. При переработке плодов в пасту 88% грибков погибает. Чтобы снизить возможность отравления афлотоксинами до минимума, следует выбирать продукцию известных производителей, с хорошей репутацией.
  • Жирные кислоты. Большое количество жира в арахисовой пасте может нанести вред людям, в меню которых слишком много выпечки, сладостей, жареной пищи. В подобном сочетании паста становится лишней нагрузкой для печени и желчного пузыря, способствует нарушению обмена веществ.
  • Сахар. Если продукт приготовлен с добавлением сахара, то он противопоказан людям, страдающим диабетом.
  • Омега-6 жирные кислоты. Они стимулируют развитие внутренних воспалений. Недостаток легко устраняется употреблением жиров Омега-3, которыми богата жирная рыба, оливковое и льняное масло.
  • Химические примеси. Чаще всего, побочные эффекты вызывает паста из арахиса, выращенного на сомнительных фермах. Применение пестицидов, например, приводит к врождённым дефектам у новорожденных и сексуальной дисфункции у мужчин.   

Как выбирать и хранить


Если хочется использовать продукт не в качестве десерта, а для укрепления здоровья, лучшим решением будет заказывать пасту в магазинах здорового питания. В них представлена экологически чистая продукция, выращенная без пестицидов. После сбора плоды арахиса пережариваются, очищаются и перерабатываются в пасту 2 видов — гладкую и хрустящую. Последняя называется так, потому что содержит крупные кусочки орехов. По питательным свойствам оба виды пасты одинаковы.


Важно, чтобы в составе продукта был только один ингредиент — жареный арахис. Такая паста считается наиболее полезной, и рекомендуется для спортивного и оздоровительного питания. Допускается небольшое количество натурального, не гидрогенизированного масла и соли. Стоит избегать продукции с сахаром и ароматизаторами, а также вариантов с маркировкой «лёгкий» или «с низким содержанием жира». В «обезжиренной» пасте полезные жирные кислоты заменены крахмалом и другими дешёвыми добавками.


Натуральную арахисовую пасту следует хранить в прохладном тёмном месте, например, шкафу или кладовке. В таком виде продукт остаётся свежим 1 месяц ― достаточный срок для любителей полезного лакомства, чтобы баночка закончилась. Если предполагается хранить продукт дольше, банку помещают в холодильник. Там она может пробыть до 6 месяцев.


Перед использованием массу в баночке тщательно перемешивают и обнюхивают. Запах горечи или плесени — признак порчи, такой продукт нужно выбросить.

В чем польза и вред арахисовой пасты, правила использования в различных областях

Немного из истории арахисовой пасты

Паста из арахисовых бобов ведёт своё летоисчисление с 1890-го года. Именно в тот год американский врач диетолог Джон Келлог впервые получил из перемолотых арахисовых бобов и сиропа нечто напоминающее современную арахисовую пасту. Суть была такова: доктор Келлог обнаружил, что арахис содержит большое количество растительного белка. Это натолкнуло его на мысль, что арахисовые зёрна можно использовать для замены животного белка, а также других продуктов животноводства (яиц и кисломолочной продукции). А если перемолоть арахис в пастообразное состояние, что такой продукт могут употреблять все, от мала до велика, включая младенцев и глубоко старых людей без зубов, ведь пасту ненужно пережёвывать.

Вскоре (в 1903-м году) была создана и запатентована первая в мире машина по производству арахисовой пасты. Она перемалывала арахис сразу в пастообразное состояние. С этого момента началась глобальная поступь новоиспеченного продукта, которая продолжается и по сей день.

Комментарии и вопросы

Ни одного отзыва!

  1. Возможно, отзывы на этот магазин были несодержательными («Все хорошо», «Неудобный магазин», «Симпатичная девушка на кассе» и т.п.) и были удалены согласно нашим правилам.
  2. Либо еще никто не оставлял отзывов про этот магазин. Если у вас есть опыт взаимодействия с этим магазином – расскажите о нем! Тысячи людей будут вам благодарны ?

После обучения вы можете оставить отзыв у нас – на независимом портале!

Если вам все понравится, так об этом и напишите, мастеру будет приятно получить хороший отзыв от ученика.

Если же вам что-то не понравится – тоже пишите, мы не удаляем негативные отзывы.

Смотреть все акции

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропускать хорошие скидки!

1 раз в месяц мы будем присылать вам самые выгодные предложения от магазинов, а также скидки или распродажи кондитерских курсов и мастер-классов

Калорийность арахисовой пасты в 1 чайной ложке

Калорийность арахисовой пасты в 1 чайной ложке 63,6 ккал. В одной чайной ложке продукта:

  • 0,82 г белка;
  • 3,72 г жира;
  • 6,72 г углеводов.

Читать: Калорийность запеченных кабачков

Специалисты по правильному питанию не рекомендуют съедать ежедневно больше 3 чайных ложек арахисовой пасты. С таким количеством продукта вы получите 190,8 ккал, 2,46 г белка, 11,16 г жира, 20,1 г углеводов.

Чем отличается арахисовое масло от пасты

В повседневной жизни арахисовую пасту часто называют маслом от того, что ее можно намазывать на хлеб подобно сливочному. Но на самом деле это принципиально разные вещи. Это заблуждение берет свое начало из английского языка, где паста называется словом «butter», как и сливочное, животное масло. А жидкое арахисовое масло называется словом, относящимся ко всем растительным маслам – «oil».

Паста – это масса из перемолотых орехов. А масло – это жидкость, полученная путем отжима арахиса.

Как выбрать пасту?

Чтобы выбрать наиболее полезный продукт, нужно знать, что должно входить в его состав, а что нет.

Основные ингредиенты:

  • сладкой пасты — жареный арахис, сахар и соль;
  • несладкой — жареный арахис и соль.

Наличие растительного масла и подсластителя (мед, кукурузный сироп) является допустимым.

В арахисовой пасте не должно быть гидрогенизированного масла (рапсовое, соевое). Подобный продукт будет вреден для организма.

Как сжечь калории из 100 г арахисовой пасты

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов арахисовой пасты, понадобятся 48 минут бега или 9 часов 30 минут сна.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>

Деятельность Калорийность на сутки на 100 г
Сон 9 ч 30 мин 40%
Медитация 8 ч 31 мин 35%
Отдых 7 ч 47 мин 32%
Чтение книг, Интернет 6 ч 33 мин 27%
Секс 4 ч 04 мин 17%
Йога, пилатес 2 ч 40 мин 11%
Танцы 2 ч 31 мин 10%
Ходьба 2 ч 13 мин 9%
Футбол 1 ч 20 мин 6%
Плавание 1 ч 17 мин 5%
Тренировка пресса 1 ч 09 мин 5%
Силовая тренировка 1 ч 09 мин 5%
Езда на велосипеде 1 ч 04 мин 4%
Прыжки на скакалке 0 ч 51 мин 4%
Бег 0 ч 48 мин 3%

Читать также: Как правильно посадить лилейник

Состав арахисовой пасты

Но что же из себя представляет настоящая арахисовая паста? Это продукт, который полностью готов к употреблению, является смесью очищенного, обжаренного, а затем измельченного арахиса, небольшого количества сахара и соли, а также растительного масла. Кроме того, в состав арахисовой пасты довольно часто добавляют стабилизаторы для более устойчивой структуры продукта.

Высококачественная арахисовая паста отличается однородной кремообразной консистенцией с запахом и вкусом, которые присущи обжаренным ядрам земляного ореха. Цвет продукта может варьироваться от бледно-коричневого (почти кремового) до насыщенно-кофейного оттенка. Это напрямую зависит от состава арахисовой пасты и способа ее приготовления.

Чем полезна арахисовая паста

Арахисовая паста благодаря своему богатому полезному составу является неотъемлемой частью здорового полноценного питания. Ее регулярное употребление помогает поддерживать в норме уровень холестерина и сахара в крови, предупреждает возникновение и развитие атеросклероза и болезней нервной и сердечно-сосудистой систем, обеспечивает нормальную работу желчного пузыря и печени, улучшает регенеративные функции последней, укрепляет хрящи, кости (в том числе зубы), организм и иммунитет.

Для женщин

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов арахисовая паста помогает женщинам сохранить красоту и молодость, здоровье кожи, волос и ногтей. Наличие в составе фолиевой кислоты делает ее полезной при планировании беременности и во время вынашивания плода. Употребление пасты из арахиса ускоряет наступление запланированного зачатия и обеспечивает здоровое и правильное развитие плода. Продукт благоприятно влияет на гормональный фон женщины.

Для мужчин

Арахисовая паста повышает уровень тестостерона в крови мужчины, то есть усиливает потенцию. «Волшебная» ореховая масса прекрасно борется с аденомой и простатитом, помогает при комплексной борьбе с бесплодием. Регулярное употребление этого продукта предупреждает развитие многих заболеваний мочеполовой системы.

При беременности

При беременности употребление арахиса и продуктов из него, в том числе и арахисовой пасты, полезно следующим:

  1. Смягчает неприятные проявления токсикоза из-за большого количества антиоксидантов.
  2. Улучшает состояние кровеносных сосудов и поддерживает нормальный уровень гемоглобина.
  3. Благодаря наличию витаминов группы В благоприятно влияет на эмоциональное состояние беременной женщины, успокаивая нервную систему.
  4. Помогает бороться с сухостью кожи и предотвращает чрезмерное появление растяжек.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании арахисовая паста обеспечивает обильную и стабильную лактацию из-за большого содержания белков. Молоко становится очень питательным, насыщенным полезными элементами, сытным. Малыши, накормленные таким молоком, быстрее наедаются и крепче спят.

Но арахис – очень сильный аллерген, поэтому нужно очень осторожно вводить его в рацион женщины, кормящей грудью новорожденного ребенка. Риск аллергических проявлений снижается, если женщина во время беременности ела пасту. Также может наблюдаться вздутие живота у малыша. При любых проявлениях аллергии или проблемах с кишечником нужно немедленно отказаться от употребления пасты из арахиса.

Видео:

можно ли сладкое кормящей маме Развернуть

Для детей

Здоровое питание, обогащенное полезными микроэлементами, очень важно для роста и развития детского организма. Питание ребенка отличается от рациона взрослого человека, детям нужно больше питательных веществ.

Арахисовая паста, как уже говорилось выше, очень богата витаминами и микроэлементами, поэтому она необходима в детском рационе. К тому же она надолго дает чувство насыщения и сытости, что очень важно для энергичного и активного распорядка дня.

В пасте из орехов много железа, магния, цинка, фолиевой кислоты, которые незаменимы для детского организма. Железо хорошо влияет на состав крови, магний нормализует давление и отвечает за метаболизм, цинк укрепляет иммунитет, а фолиевая кислота обновляет клетки.

Для спортсменов

Для людей, увлекающихся спортом, арахисовая паста – незаменимая составляющая часть рациона. Она – богатый источник протеина, который так ценится спортсменами: он помогает быстро и эффективно наращивать мышечную массу.

Паста при употреблении в небольшом количестве дарит сытость и заряд энергии на долгое время, это не приводит к увеличению жировой подкожной прослойки и растяжению желудка.

Многочисленные эксперименты доказали прямую зависимость мышечного рельефа от уровня тестостерона в крови. Арахисовая паста повышает содержание этого гормона, что позволяет быстрее добиться мускульного рельефа, а также укрепить скелет и поддерживать хорошее настроение.

Холин нормализует работу нервной системы при стрессовых и тяжелых ситуациях, которые регулярно возникают при напряженных тренировках и соревнованиях. Также он поддерживает печень, которая страдает от периодического употребления жиросжигателей и белковых добавок.

Калорийность на 100 г и пищевая ценность арахиса

Пищевая ценность арахиса (100 г):

  • кДж – 2450;
  • ккал – 580;
  • белок – 20 г;
  • углеводы – 20 г;
  • клетчатка – 9 г;
  • жир – 49 г;
  • вода – 2 г.

Минералы (мг/100 г):

  • железо – 3;
  • кальций – 50;
  • магний – 160;
  • фосфор – 370;
  • калий – 650;
  • натрий – 6;
  • цинк – 3;
  • селен – 0,009;
  • медь – 1;
  • марганец – 2,5;
  • омега-3 – 3,4;
  • омега-6 – 15000.

Витамины (мг/100 г):

  • В1 – 0,6;
  • В2 – 0,2; ​
  • В3 – 15;
  • В5 – 2;
  • В6 – 0,4;
  • В9 – 0,150;
  • Е – 8.

Польза арахисовой пасты

Польза арахисовой пасты заключена в ее высокой питательной ценности. Этот ореховый продукт обладает немалым индексом сытости благодаря содержанию пищевых волокон и белка, поэтому способен уменьшать чувство голода. Доказано, что если употреблять эту пасту на завтрак, кушать в течении всего дня хочется гораздо меньше.

Однако для того чтобы польза арахисовой пасты не превратилась во вред, следует соблюдать меру при ее употреблении. Так, рекомендуют не превышать ежедневную норму в 30 граммов, что соответствует одной столовой ложке продукта.

С шоколадом

Арахисовая паста, калорийность которая изменяется из-за применения отличительных от базовых компонентов, с добавлением шоколада завоевала множество поклонников среди детей и взрослых.

Состав ингредиентов

Для приготовления домашнего лакомства достаточно воспользоваться ингредиентами в таком объеме:

  • 150 г арахиса;
  • 35 г горького шоколада.

Пошаговый процесс

  1. Изначально нужно в духовке или на сухой сковороде обсушить арахис, чтоб извлечь из него шелуху.
  2. Остуженные очищенные орешки необходимо высыпать в чашу блендера и измельчить на высокой мощности до получения однородной жирной массы.
  3. При помощи ножа следует мелко нарубить шоколад и отправить в полученную арахисовую массу, чтоб взбить компоненты вместе. Для того достаточно 1-2 мин.

    Калорийность арахисовой пасты увеличивается при добавлении шоколада

  4. Готовую пасту следует поместить в стеклянную банку и поставить в холодильник для хранения.

Что можно добавить

По данной рецептуре можно темный горький шоколад заменить белым или молочным в зависимости от вкусовых предпочтений. При использовании именно черного горького шоколада можно добавить любой подсластитель.

Как подавать блюдо

Шоколадно-арахисовую пасту рекомендуется использовать в качестве начинки для рогаликов, круассанов и другой выпечки из песочного, слоеного и дрожжевого видов теста. Также лакомство подойдет для намазки на хлеб, печенье, оладушки, бисквит.

Возможные побочные эффекты

Если вы пренебрежительно отнеслись к предупреждениям относительно возможной аллергии на лакомство, будьте готовы к неприятным дискомфортным ощущениям. Признаками аллергической реакции являются: рвота, сильные боли в животе, диарея, астма, сыпь, отек горла и анафилактический шок. При сильной чувствительности не исключен и летальный исход событий.

Отзывы

Ирина Михальченко, 42 года, город Саратов Совсем недавно начали покупать арахисовую пасту – младший сын увидел это чудо-лакомство в каком-то сериале и захотел тоже попробовать. Сначала, как-то не понравилась, непривычный вкус, а теперь уже второй месяц бутерброды с ней в школу носит. Да и мы с мужем пасту полюбили. Вот начала экспериментировать с соусами на основе арахисовой пасты без сахара – пока получается вкусно! Светлана Зайцева, 50 лет, город Санкт-Петербург Я увидела в передаче по телевизору, что арахисовая паста помогает при похудении, мол, есть меньше хочется. И ведь правда, ее много не съешь – очень сладкая, а потом и днем ничего такого не хочется. За полгода скинула 3 килограмма, останавливаться, не намерена, уж очень паста из арахиса полезна по составу, на мой взгляд. Оксана Чипунова, 35 лет, город Ставрополь Я люблю арахис, поэтому, как только я увидела арахисовую пасту на полке в магазине, сразу поспешила купить. Паста оказалась вкусной и свежей, что я всегда ценю в продуктах. У меня нет проблем с лишним весом, поэтому я ем пасту часто, ведь там есть полезные элементы, которые необходимы организму.

Визуальный тест

Натуральная арахисовая паста без добавления «сомнительных» масел и консервантов должна иметь ровную консистенцию (без комочков), цвет может колебаться от кремового до светло-коричневого. Если в пасту добавили какао или шоколад, то возможен темно-коричневый оттенок. На верхнем слое пасты не должно быть никакой корки и отслоений.

Справка

При несоблюдении температурного режима хранения арахисовой пасты (даже натуральной) возможно естественное отслоения верхнего слоя растительного масла.

Салаты

Салаты один из распространенных блюд каждой диеты. В составе любого салата преимущественно овощи, которые позволяют худеть, а орешки добавят им пикантности и сделают блюда более насыщенным. Даже от маленькой порции чувство голода покидает человека на несколько часов.

Можно приготовить свекольный салат с добавлением этого орешка.

Компоненты:

  • Свекла.
  • Арахис.
  • Чернослив.
  • Зелень.
  • Белый йогурт.

Способ приготовления:

  1. Отварить свеклу и потереть на терке.
  2. Измельчить орешки, зелень и чернослив.
  3. Заправить салат низкокалорийным йогуртом.

Можно приготовить морковный салат с грудинкой.

Компоненты:

  • Морковь.
  • Репчатый лук.
  • Зелень.
  • Отварное куриное филе.
  • Арахис.
  • Белый йогурт.
  1. Почистить морковь и натереть на терке.
  2. Порезать куриное филе, лук и зелень.
  3. Измельчить арахис.
  4. Салат заправить низкокалорийным йогуртом.

Как потреблять продукт и как его хранить

  • подобная паста просто идеальный вариант для вкусного и полезного завтрака, его просто мажут на хлеб или тосты. Однако, можно и разнообразить меню — сочетать пасту с разными фруктами, здесь подойдут бананы и груши с яблоками;
  • если говорить о десерте, то каждый день можно потреблять по 2 большие ложки, а вот больше кушать не рекомендуется, какой бы вкусной он не был, так как в противном случае может быть спровоцирована аллергическая реакция, и тогда придется отказаться от такой вкуснятины. И не стоит забывать о высокой калорийности;
  • конечно, арахисовую пасту можно свободно купить в магазине, там предоставлен на сегодняшний день огромный выбор. Однако, если сделать домашний вариант, то он куда полезнее. А ещё вкус существенно лучше, наряду с потрясающим ароматом;
  • что касается хранения, то лучше её держать в холодильнике, причем банка должна быть максимально плотно закрыта. Если говорить о сроке хранения, то он составляет две недели, до этого времени продукт нужно скушать, если не получилось по каким-то причинам, то выбросить, рисковать здоровьем не стоит.

Полезно ли арахисовое масло? 23 эффекта от еды

Нет ничего лучше арахисового масла. Это популярный продукт в кладовой независимо от того, сколько вам лет, поскольку он богат питательными веществами, доступен по цене и удобен. Хотя это один из самых популярных продуктов в Америке, вы можете задаться вопросом: арахисовое масло полезно для вас ? В конце концов, он с высоким содержанием жира, содержит около 200 калорий на порцию, и у многих людей на него аллергия.

Если честно: ответ не черно-белый. Арахисовое масло имеет как преимущества, так и риски при регулярном включении этого орехового масла в свой рацион. (Да, технически арахис относится к бобовым, но все мы знаем его как ореховую пасту.)

Что касается арахисового масла, то его преступник богат здоровыми мононенасыщенными жирами, богат микроэлементами (это хороший источник магния), и это один из наших любимых продуктов для похудения.

Технически говоря, порция соленого арахисового масла из 2 столовых ложек содержит 190 калорий, 16 граммов жира (8.5 граммов мононенасыщенных, 4 грамма полиненасыщенных и 3,5 грамма насыщенных), 7 граммов углеводов, 1,5 грамма клетчатки, 3 грамма природного сахара и 7 граммов белка .

Итак, как именно ореховое масло делает живот плоским и что еще арахисовое масло делает с вашим телом? Мы пошли прямо к экспертам, и некоторые из этих научно обоснованных побочных эффектов могут вас удивить.

Вот польза для здоровья от включения арахисового масла в свой рацион, а также некоторые негативные эффекты.А если вы скоро собираетесь в продуктовый магазин, получите наш путеводитель по 20 лучшим сортам арахисового масла в рейтинге!

Польза арахисового масла для здоровья

Shutterstock

Полезно ли арахисовое масло? Илисе Шапиро, MS, RD, CDN так считает. Она говорит, что мононенасыщенные жиры и протеины арахисового масла очень насыщают.

Как есть арахисовое масло для похудения:

  • На завтрак тост с арахисовым маслом, бананами и семенами чиа
  • Добавить арахисовое масло в бутерброд на обед с измельченной цельной малиной
  • Сочетайте арахисовое масло с яблоком, чтобы не переедать

«Но всегда потребляйте умеренно», — добавляет Шапиро.Хороший размер порции — две столовые ложки. Вы также можете творчески добавлять арахисовое масло в свои блюда.

«Белок, клетчатка и полезные жиры в арахисовом масле могут дать вам импульс, который вам нужен, чтобы начать день или взбодриться в полдень», — говорит Шапиро. «Это также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что предотвращает эти сбои в дальнейшем». Начните свой день прямо с этого полезного продукта для завтрака, чтобы избавиться от послеобеденной тяги.

Shutterstock

Исследования показали, что даже если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, включение бобовых может помочь в похудании.Почему? Во-первых, арахис содержит хорошее количество белка — 7 граммов в 2 столовых ложках. Добавьте это к высокому содержанию полезных жиров и клетчатки, и вы получите вкусную закуску, которая дольше сохранит чувство сытости. В результате в течение дня может потребоваться меньшее количество калорий. «Большинство людей находят, что употребление 200 калорий арахисового масла более сытно, чем, скажем, 200 калорий кренделей», — говорит зарегистрированный диетолог Дженнифер МакДэниел, MS, RDN, CSSD, LD . Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале ожирения , арахис может даже увеличить метаболизм.В этом исследовании уровень метаболизма участников подскочил на 11%, когда они ели около 500 калорий арахиса в день в течение 19 недель.

Shutterstock

Магний — это важный минерал, который поддерживает более 300 биохимических реакций в организме. Было показано, что это питательное вещество помогает бороться с головными болями, мышечными спазмами и усталостью. Арахисовое масло является хорошим источником магния, так как в одной порции из двух столовых ложек содержится около 15% дневной нормы. Это означает, что PB может помочь в регулировании температуры тела, детоксикации, выработке энергии, формировании крепких костей и зубов и поддержании здоровья нервной системы.

Shutterstock

Согласно МакДэниелу, исследования показали, что мононенасыщенные жиры, содержащиеся в таких продуктах, как орехи и оливковое масло, защищают здоровье и функции мозга. Как? Антиоксидантные и противовоспалительные свойства орехов помогают снизить стресс (или окислительное повреждение) мозга.

Shutterstock

«Употребление арахисового масла может помочь вам бороться с последствиями стресса», — говорит зарегистрированный диетолог Мириам Якобсон RD, CDN на foodcoachnyc.com. PB содержит бета-ситостерин, растительный стерол.В исследованиях с участием спортсменов на выносливость было показано, что бета-ситостерин нормализует высокий уровень кортизола и восстанавливает его баланс с другими гормонами во время стресса. Бета-ситостерин также может помочь повысить иммунитет.

Shutterstock

Говоря о витамине Е, помимо полезных жиров, которые помогают вашему организму усваивать жирорастворимые витамины, арахисовое масло также богато витамином Е. В спреде содержится 2,9 миллиграмма витамина Е на порцию из двух столовых ложек или 15 процентов. вашей дневной стоимости.Витамин Е важен для предотвращения болезней сердца, рака, глазных заболеваний и снижения когнитивных функций. В частности, антиоксидант витамин Е может помочь защитить вашу кожу от разрушительного воздействия свободных радикалов от воздействия ультрафиолета. Кроме того, мононенасыщенные жиры в арахисовом масле помогут сохранить вашу кожу эластичной и естественной сияющей.

СВЯЗАННЫЙ: Ваше полное руководство по выживанию в супермаркете уже здесь!

Поскольку арахис полон полезных для сердца мононенасыщенных жиров, он полезен как для сердца, так и для талии.Исследование 2015 года, проведенное в JAMA Internal Medicine , показало, что потребление всего 30 граммов арахиса или арахисового масла каждую неделю может помочь снизить риск общей смертности и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Shutterstock

Согласно исследованию Университета Вандербильта, проведенному в 2015 году, ежедневное употребление орехов связано с более низким общим риском смерти. Что дает орехам способность сдерживать жнеца? Их плотность укрепляющих здоровье и защитных питательных веществ. «Орехи имеют здоровый жировой профиль, включая моно- и полиненасыщенные жиры, богаты антиоксидантами, содержат питательные вещества, такие как калий, которые помогают поддерживать здоровое кровяное давление, богаты клетчаткой и содержат полезные для сердца растительные фитостерины», — говорит МакДэниел.Было показано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, снижая риск метаболического синдрома, сердечных заболеваний и диабета 2 типа. Напротив, вам следует остерегаться этих 9 «здоровых» привычек, которые, по мнению экспертов, сокращают вашу жизнь.

Shutterstock

Согласно рекомендациям Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, употребление PB во время беременности может снизить риск аллергии на арахис у вашего ребенка.»Если у вас нет аллергии на арахис, совок в день может предотвратить пищевую аллергию!» — говорит Макдэниел. Исследование JAMA Pediatrics показало, что неаллергические матери, которые ели арахис или древесные орехи пять или более раз в неделю, с меньшей вероятностью родили ребенка с аллергией на орехи. «Матери не должны избегать каких-либо из этих продуктов, вызывающих аллергию», — добавляет Фрэнк Р. Грир, доктор медицины , профессор педиатрии в Университете Висконсина. «Во всяком случае, они могут быть полезны».

Shutterstock

Моно- и полиненасыщенные жиры арахиса помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как витамин Е, организмом.Витамин Е защищает от токсинов, таких как загрязнение воздуха, и успокаивает предменструальный синдром. Он также борется с заболеваниями глаз, такими как катаракта, и неврологическими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и диабет.

Shutterstock

Арахисовое масло может снизить риск развития диабета. Джейкобсон цитирует исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации , которое показало, что употребление одной унции орехов или половинной порции арахисового масла (около одной столовой ложки) хотя бы пять дней в неделю может снизить риск развития диабета. более чем на 20 процентов.

Shutterstock

Теперь вы знаете, что арахис дает вам мононенасыщенные жиры для похудения, клетчатку, наполняющую живот, и белок, повышающий метаболизм. Но у арахиса есть скрытое оружие в своем поясе для похудания: генистеин, соединение, которое действует непосредственно на гены ожирения, помогая избавиться от них и снижая способность вашего тела накапливать жир. (Бобы и чечевица содержат один и тот же волшебный ингредиент, хотя и в менее вкусной форме.)

Зарегистрированный диетолог Джина Хассик, RD, LDN, CDE, NCC и основатель Eat Well With Gina делится своими главными советами по покупке здорового арахисового масла:

  • При покупке арахисового масла старайтесь выбирать такое, в котором арахис является единственным ингредиентом.
  • Если вы предпочитаете покупать масло с добавлением масла или соли, помните об используемых ингредиентах.
  • Выберите то, в котором используется более здоровое масло, а не то, в котором используется гидрогенизированное или частично гидрогенизированное масло.
  • Избегайте «легкого» или «нежирного» арахисового масла. Когда одного ингредиента меньше, часто добавляют другой. В легкое и нежирное арахисовое масло почти всегда добавляли сахар вместо жира, который был удален.

Shutterstock

Беременные женщины также оценят, что сладкий и соленый намаз также содержит 28 миллиграммов, или 7 процентов дневной нормы фолиевой кислоты, витамина для беременных, который, как было доказано, помогает предотвратить врожденные дефекты и способствует росту и развитию плода.

Shutterstock

Калий играет ключевую роль в здоровье и восстановлении мышц, и хорошая новость заключается в том, что арахисовое масло содержит большое количество этого важного минерала. С 179 миллиграммами калия в каждой порции орехового спреда с двумя столовыми ложками он также может помочь при снятии мышечной боли и спазмов.

Shutterstock

По данным Американской кардиологической ассоциации, калий необходим не только для сокращения мышц, но и играет ключевую роль в снижении артериального давления.Фактически, дефицит калия связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, остеопорозом и диабетом 2 типа. Чтобы арахисовое масло было хорошим продуктом для снижения кровяного давления, выбирайте несоленый вариант.

Shutterstock

Овец не надо считать! Порция арахисового масла из двух столовых ложек содержит 74 миллиграмма аминокислоты триптофана, которая является предшественником гормонов сна серотонина и мелатонина, что делает его идеальной ночной закуской, чтобы избавиться от лишнего веса.Кроме того, PB содержит магний, который помогает расслабить мышцы и подготовить тело ко сну.

Shutterstock

Витамин К — еще один жирорастворимый витамин. Полезные жиры арахиса помогают вашему организму усваиваться. Витамин К необходим для нормального свертывания крови и помогает транспортировать кальций по всему телу, что полезно для здоровья костей.

Shutterstock

Лютеин в арахисе может помочь улучшить эластин вашей кожи, который необходим для сохранения упругости кожи и отсутствия морщин.Кроме того, мононенасыщенные жиры в арахисовом масле помогут сохранить вашу кожу эластичной и естественной сияющей.

Shutterstock

Белок, клетчатка и полезные жиры арахисового масла дадут вам необходимый импульс в течение дня. Это не только замечательно как часть утреннего приема пищи, но и отлично подбодрит, когда наступает послеобеденное затишье. Ознакомьтесь с этими 30 продуктами для получения энергии на весь день.

Калий необходим не только для сокращения мышц, но также играет ключевую роль в снижении артериального давления.Фактически, дефицит калия связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями почек, остеопорозом и диабетом 2 типа.

Негативные эффекты арахисового масла

Shutterstock

«Многие преимущества арахисового масла для здоровья могут быть сведены на нет, если его употреблять только с белым хлебом или крекерами, желе или шоколадом», — говорит МакДэниел. Она добавляет, что некоторые обработанные арахисовые масла содержат вредные для здоровья добавки и слишком много соли. «Арахисовое масло с пониженным содержанием жира часто увеличивает содержание сахара», — говорит МакДэниел.«И избегайте арахисового масла, в списке ингредиентов которого есть гидрогенизированные масла, закупоривающие артерии».

Шапиро часто рекомендует ореховое масло клиентам, которые пытаются набрать вес, потому что оно очень калорийно. «Всего в одной столовой ложке около 100 калорий, и если вы копаетесь в банке, вряд ли вы остановитесь на одной ложке», — говорит она. «Большинство арахисового масла также содержат добавленный сахар для аромата. Сочетание сахара и жира создает гормональную симфонию для хранения жира».

Shutterstock

Некоторые фермеры могут переборщить с пестицидами, а гербициды широко используются в производстве арахиса.По данным Министерства сельского хозяйства США, 94 процента посевных площадей арахиса покрыты гербицидами. Проблема в том, что у арахиса очень легкая оболочка, поэтому химические вещества могут легко проникнуть внутрь. Воздействие пестицидов связано с врожденными дефектами и нарушением фертильности у мужчин. Ваш лучший выбор? Выберите органический сорт.

Shutterstock

Jacobs обычно не рекомендует продукты из арахиса из-за их подверженности заражению грибками и плесенью. Афлатоксин, грибок, распространенный в продуктах из арахиса, может вызывать задержку развития у детей, а со временем может привести к более высокому риску рака печени, согласно NIH.

Однако беспокоиться не о чем. Легкая обжарка помогает защитить арахис от афлатоксина. На сегодняшний день NIH сообщает, что в Соединенных Штатах никогда не было вспышек заболеваний человека, вызванных афлатоксинами, но вспышки имели место в некоторых развивающихся странах. Эксперты NIH рекомендуют сохранять бдительность, покупая арахис и арахисовое масло только основных коммерческих марок и «выбрасывая орехи, которые выглядят заплесневелыми, обесцвеченными или сморщенными». Вы также можете выбрать разные ореховые масла, например миндальное или кешью.Подробнее о некоторых негативных побочных эффектах PB см. В разделе Опасные побочные эффекты чрезмерного употребления арахисового масла.

Что произойдет, если вы ешьте арахисовое масло каждый день

Есть много потенциальных преимуществ для здоровья от включения арахисового масла в ваши блюда, но означает ли это, что вы должны есть арахисовое масло каждый день?

Прежде, чем мы начали подвергать сомнению этот основной продукт детства (и небывалый фаворит), мы сразу обратились к источнику, поговорив со специалистами по питанию о болтах и ​​орехах арахисового масла.То, что мы обнаружили, может заставить вас немного по-другому взглянуть на свои ежедневные PB&J. Вот что сказали эксперты, и чтобы получить еще больше советов по здоровому питанию, не забудьте запастись 7 самыми здоровыми продуктами, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

Употребление орехов связано со снижением риска некоторых видов рака, включая рак легких, поджелудочной железы, эндометрия и колоректального рака, объяснила Холли Заммит, доктор медицинских наук, диетолог из Orlando Health.

«На самом деле, согласно Американскому институту исследований рака, диета с низким содержанием обработанного мяса и высоким содержанием бобовых, таких как бобы и орехи, может помочь снизить риск рака», — говорит Заммит.«Это благодаря отличным источникам различных витаминов, минералов, клетчатки и фитохимических веществ, которые содержатся в орехах».

Итак, если есть такие отличные блюда, как этот рецепт хрустящего тайского имбирного салата с заправкой из арахисового масла, он может быть восхитительным и борется с раком, скажите вы мне, есть ли что-то, чего не может арахисовое масло?

Shutterstock

«Арахисовое масло очень калорийно — две столовые ложки содержат около 180 калорий, поэтому употребление слишком большого количества его может привести к увеличению веса», — сказала зарегистрированный диетолог Натали Риццо из Нью-Йорка, врач-диетолог.

Но не волнуйтесь слишком сильно. Вы можете бороться с потенциальным увеличением веса, контролируя размер порций. Придерживайтесь рецептов и идей еды, которые не выходят за рамки сливочного (или хрустящего), и у вас все будет в порядке.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как арахисовое масло в умеренных количествах действительно может помочь вам похудеть.

Shutterstock

«Если вы будете придерживаться рекомендованных порций, употребление арахисового масла может повысить уровень некоторых гормонов, которые способствуют сытости и ощущению сытости», — говорит Риццо со ссылкой на исследование, опубликованное Национальным институтом здоровья.

Если вы будете сыты и довольны, то в конце дня будет меньше перекусов. Если начать день со здоровой дозы арахисового масла, это поможет вам встать на верный путь. Попробуйте простой рецепт завтрака, такой как эти овсяные хлопья с арахисовым маслом на ночь, чтобы у вас было чего ждать, как только вы встанете с постели.

Ищете больше советов? Узнайте, как активизировать метаболизм и разумно похудеть.

Shutterstock

Одна из основных проблем здорового питания — это время, необходимое для приготовления полноценной еды.Арахисовое масло облегчает приготовление еды, не жертвуя вкусом или питательными веществами.

«Когда дело доходит до здорового и последовательного питания, главное — это быстро, легко и удобно», — говорит Лаура Бурак, MS, RD, CDN. «Арахисовое масло занимает первое место не только как питательная и полезная для сердца растительная пища, но и, на мой взгляд, одна из самых вкусных из существующих!»

Shutterstock

«Если бы я был на необитаемом острове и мог бы принести только одну еду, это была бы банка арахисового масла», — говорит Бурак.«Вот как я его люблю и насколько он универсален, когда дело касается здорового питания».

Хотя Риццо предупреждает, что, если вы не любите арахисовое масло, существует множество других вариантов, чтобы убедиться, что вы получаете все свои потребности в питании в определенный день. Но если вам нравится арахисовое масло, нет причин, по которым вы не должны есть его каждый день в умеренных количествах.

Shutterstock

Не все арахисовое масло равноценно. Это может быть не такой уж большой проблемой, если вы едите это время от времени, но если вы едите его каждый день, вам нужно знать, что вы вкладываете в свое тело.

«Независимо от того, какой бренд вы выберете, всегда смотрите на список ингредиентов и выбирайте тот, единственными ингредиентами которого являются арахис», — говорит Заммит. «Лучше всего натуральное арахисовое масло. Избегайте орехового масла с добавками, такими как сахар и гидрогенизированные масла».

Если вам нужна дополнительная помощь в выборе сорта, который подходит именно вам, прочитайте этот рейтинг арахисового масла по питательности.

Shutterstock

«Что может быть вкуснее и классичнее бутерброда PB&J?» — спросил Бурак.

Хотя классическая комбинация — это проверенный и проверенный способ включить арахисовое масло в свой рацион, если вы собираетесь есть его каждый день, не бойтесь немного смешать его и попробовать новые рецепты.

Заммит поделился этими идеями о новых способах употребления арахисового масла:

  • Добавьте порцию к тосту из цельнозерновой муки и сочетайте с нарезанными бананами или малиной.
  • Пара с 1 порцией фруктов или овощей. Ломтики яблока или палочки сельдерея — популярный выбор.
  • Добавьте немного в свой любимый смузи в качестве источника белка.
  • Наслаждайтесь 1 порцией с любимыми рисовыми лепешками.
  • Смешайте порцию с 1 чашкой нарезанной стали овсянки или манной каши.
  • Выложить на лаваш или блины и посыпать любимыми фруктами.
  • Приготовьте рогалик из нескольких злаков с 1 порцией арахисового масла.

В случае сомнений, сказал Бурак, вы всегда можете вернуться к основам: «Есть бесконечное количество способов включить арахисовое масло в здоровый рацион, но помните, что вы можете воткнуть ложку в банку и просто есть просто, и это всегда Достаточно хорошо для меня! »

Что следует знать об арахисовом масле и холестерине — Кливлендская клиника

Арахисовое масло — одна из отличительных черт комфортной еды, от арахисового масла и бутербродов с желе в школе до аромата арахисового масла и его содержания во всех мыслимых выпечках.Это идеальное сочетание соленого и сладкого для закусок.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Но насколько арахисовое масло полезно для здоровья и, несмотря на нашу любовь к нему, действительно ли существует такое понятие, как слишком много?

Полезно ли арахисовое масло?

К сожалению, арахисовое масло не очень полезно для вас — по крайней мере, в тех количествах, которые мы привыкли употреблять.Арахисовое масло содержит белок, хорошие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также мощный антиоксидант витамин E, магний, укрепляющий кости, калий и витамин B6.

Проблема в том, что многие из нас слишком много едят. Будь то намазывать им хлеб или есть ложкой, арахисовое масло определенно является закуской, с которой мы переусердствуем.

По словам кардиолога Денниса Бруммера, доктора медицинских наук, кардиолога Денниса Бруммера, именно отсутствие умеренности, эти большие количества могут негативно сказаться на нашем здоровье.И мы поговорили с ним более подробно об арахисовом масле и о том, можно ли им когда-нибудь наслаждаться без чувства вины.

Есть ли в арахисовом масле холестерин?

Доктор Бруммер говорит, что в бутерброде с арахисовым маслом и желе нет реального содержания холестерина, поэтому, опять же, умеренное арахисовое масло — это нормально. «Немного арахисового масла — не самое худшее», — добавляет он.

Но хотя это может принести вам облегчение, это не означает, что нет других аспектов закуски, которые делают его нездоровым, особенно в больших количествах.

«Однако большинство людей не потребляют совсем немного, — продолжает он. «Многие люди возьмут ложку, и вдруг половина банки исчезнет. Порция арахисового масла из двух столовых ложек содержит пару граммов насыщенных жиров, но когда вы съедаете половину банки, это становится проблемой ».

«Арахисовое масло обычно содержит большое количество насыщенных и ненасыщенных жиров. В нем очень много соли и много калорий, — добавляет он, — и я думаю, что калории и сахар — это больше того, о чем я бы беспокоился.«Крупные магазинные бренды также могут содержать гидрогенизированное масло или пальмовое масло, патоку и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Сколько калорий в арахисовом масле?

Фактически, средняя торговая марка арахисового масла, приобретенная в магазине, как сливочного, так и кусочков, содержит от 190 до 200 калорий на порцию, что составляет всего 2 столовые ложки. Это не займет много времени, чтобы сложить их ложкой.

Одна проблема, когда дело доходит до детей, добавляет доктор Брюммер, заключается в том, как слишком много арахисового масла может способствовать детскому ожирению.По данным CDC, около 70% взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, а каждый пятый ребенок в Соединенных Штатах имеет преддиабет.

«Вызывает беспокойство как количество еды, так и виды еды, которые потребляются детьми. — Потребляется много сверхпереработанной пищи », — говорит он.

А как насчет альтернатив?

Есть альтернативы, такие как миндальное масло и нутелла, которые вы можете использовать вместо арахисового масла. Но действительно ли они полезнее арахисового масла? ДокторБруммер говорит нет.

«Я не думаю, что нутелла полезнее арахисового масла», — говорит он. Что касается других альтернатив, таких как миндальное масло или арахисовое масло с пониженным содержанием жира, вы просто заменяете один компонент (арахисовое масло) чем-то, что содержит лишь незначительно менее насыщенные жиры, сахар или соль.

В арахисовом масле с низким содержанием жира калорийность такая же или выше благодаря дополнительным ингредиентам — обычно сахару, — которые производители добавляют для улучшения вкуса после удаления жира.

«Если основная цель — снизить уровень холестерина, я думаю, что первоочередной задачей должно быть снижение содержания насыщенных жиров. Мясо, масло, сыр — в них много насыщенных жиров », — говорит он. «Уменьшение количества таких продуктов, включая арахисовое масло, должно стать конечной целью в борьбе с этим».

Можно также рассмотреть натуральное арахисовое масло, говорит диетолог Джулия Зумпано, в списке ингредиентов на этикетке нет ничего, кроме арахиса; Вы всегда можете добавить немного соли по вкусу.Избегайте брендов с добавлением сахара, жиров, соли, консервантов и шоколада. Обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, чтобы убедиться, что в «натуральное» арахисовое масло не попадают и другие добавки.

Натуральное арахисовое масло брендов содержит примерно вдвое меньше сахара, чем традиционное арахисовое масло, а натуральные, полезные мононасыщенные жиры помогают вам чувствовать себя удовлетворенным и сытым.

Арахисовое масло: почему эксперты говорят, что вы, вероятно, едите его слишком много — National

Арахисовое масло гораздо больше, чем классический бутерброд с желе.

Обрызганное яблоком, намазанное на крекеры и спрессованное в протеиновые шарики, арахисовое масло является хорошим источником белка, полезных жиров и клетчатки. Но орехи богаты жирами, и арахисовое масло не исключение. Так как же узнать, что вы едите слишком много липкой пищи?

СМОТРИТЕ НИЖЕ: Питательная способность арахиса

Питательная ценность арахиса

Пищевая ценность арахиса — 8 мая 2018 г.

«Если вы едите его прямо из банки, скорее всего, вы переусердствуете», — сказала Дженнифер Сиго, диетолог и спортивный диетолог из Торонто.

История продолжается под рекламой

«Это относительно высококалорийная еда», — сказал Сайго Global News. «Если кто-то ест его бездумно, особенно если он перед телевизором, или если он ест эмоционально, то, безусловно, будет легко получить больше калорий, чем вы могли бы ожидать, перекусывая арахисовым маслом».

Польза арахисового масла для здоровья

Тот факт, что вы не должны съедать целую банку за один присест, не означает, что вы не должны употреблять арахисовое масло.

Орехи — это пища, богатая питательными веществами. Они богаты белком, витаминами и минералами, являются хорошим источником пищевых волокон и богаты ненасыщенными жирами (более полезными для здоровья). Благодаря своему питательному профилю арахисовое масло может утолить голод на более длительный период времени, предотвращая бессмысленные перекусы между приемами пищи.

ПОДРОБНЕЕ: Слишком много хорошего: есть ли слишком много авокадо?

Исследования показывают, что употребление орехов может помочь снизить риск сердечных заболеваний, а также диабета у женщин.По словам Сиго, орехи также являются хорошим источником витамина Е, который трудно получить из других продуктов нашего рациона.

Но лучше всего употреблять натуральные продукты, а не арахисовое масло, богатое солью и сахаром, — сказала Фелисия Ньюэлл, диетолог, диетолог и личный тренер в Sustain Nutrition and The Energy Company в Сент-Джонс, Ньюфаундленд.

История продолжается под рекламой

«Арахисовое масло производится из молотого арахиса, но некоторые продукты содержат дополнительные добавки, такие как сахар, дополнительные масла и другие добавки, которые помогают предотвратить расслоение», — сказал Ньюэлл Global News.

СМОТРЕТЬ НИЖЕ: Да, можно есть десерт каждый день — в умеренных количествах, говорит диетолог

Да, можно есть десерт каждый день в умеренных количествах: дипломированный диетолог

Да, можно есть десерт каждый день в умеренных количествах: диетолог — 2 октября 2018 г.

«В некоторых продуктах сахар является первым или вторым ингредиентом, поэтому вам действительно стоит остерегаться этого.В идеале лучшим выбором будет арахисовое масло с одним перечисленным ингредиентом: арахисом ».

Сколько арахисового масла нужно есть?

Столовая ложка натурального арахисового масла — это просто орехи, без добавления соли или сахара — содержит около 90 калорий и семь граммов жира. Если вы щедро наложите две-три ложки тоста, это легко составит более 200 калорий и 14 граммов жира.

История продолжается под рекламой

Имея это в виду, важно знать, каковы ваши потребности и цели в отношении здоровья, и соответственно определять свою долю, — сказал Ньюэлл.

«Если бы чья-то ежедневная потребность в калориях составляла всего 1400 калорий в день… четыре столовые ложки могли бы быстро восполнить эту порцию, особенно если вы придерживаетесь разнообразной диеты», — сказала она. «С другой стороны, спортсмену может потребоваться 3000-4000 калорий в день или больше, поэтому четыре или даже шесть столовых ложек в день не окажут большого влияния на это».

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Леброн Джеймс говорит, что его дети пьют вино дома — это опасно?

Проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, если вы не уверены, сколько полибиринной кислоты вам следует съесть, но хорошее общее правило — от одной до двух столовых ложек в день.Ньюэлл сказал, что здоровая порция любой жирной пищи составляет примерно две столовые ложки.

Советы, как не переусердствовать

Как и в случае с сырыми орехами, главное — порция. Хотя арахисовое масло является отличным источником белка, оно также богато жирами, а его вкусная текстура позволяет легко переборщить.

Чтобы не переедать, рекомендуется отмерить арахисовое масло. Вы можете смешать половину столовой ложки арахисового масла с утренней овсянкой, чтобы дольше оставаться сытым, или намазывать столовую ложку на крекеры в качестве закуски.Домашние протеиновые шарики из арахисового масла также являются хорошим способом распределить дозу, так как вы будете знать, сколько вы потребляете, по сравнению с покупкой продуктов, сделанных в магазине.

История продолжается под рекламой

По словам Сиго, употребление арахисового масла с фруктами, такими как яблоко или банан, — это еще один способ контролировать потребление PB. Сочетание его с другой едой также придаст вам разнообразный вкус.

«Ключ в том, чтобы взять свою порцию и съесть ее с той другой едой, и покончить с этим, а не есть ее прямо из кувшина», — сказал Сиго.

«Ешьте еду без какого-либо чувства порции, как в старом трюке, когда вы стоите с ножом и снова и снова кладете его обратно в банку… нам лучше, чтобы это было частью преднамеренного и осознанный перекус ».

[email protected]

© 2018 Global News, подразделение Corus Entertainment Inc.

Почему арахисовое масло «полезно», если оно содержит насыщенные жиры? — Издательство Harvard Health Publishing

Q. Я продолжаю читать, что арахисовое масло — это здоровая пища. Но он содержит насыщенные жиры и больше натрия, чем калия. Мне это не кажется здоровым. Полезно ли арахисовое масло?

A. Наличие насыщенных жиров не означает, что еда автоматически попадает в «нездоровый» лагерь. Оливковое масло, зародыши пшеницы и даже тофу — все «здоровые» продукты содержат некоторое количество насыщенных жиров. Целый набор питательных веществ, а не одно или два, определяет, насколько полезна конкретная пища для здоровья.

Давайте посмотрим на упаковку с арахисовым маслом. Одна порция (около 2 столовых ложек) содержит 3,3 грамма насыщенных жиров и 12,3 грамма ненасыщенных жиров, или около 80% ненасыщенных жиров. Это ставит его в ряд с оливковым маслом с точки зрения соотношения ненасыщенных и насыщенных жиров. Арахисовое масло также содержит клетчатку, некоторые витамины и минералы (в том числе 200 миллиграммов калия) и другие питательные вещества. Несоленое арахисовое масло с 5 миллиграммами натрия имеет потрясающее соотношение калия и натрия.В соленом арахисовом масле все еще содержится примерно в два раза больше калия, чем натрия. Этот профиль весьма выгодно отличается от болоньи, ростбифа и многих других блюд для сэндвичей.

На протяжении многих лет многочисленные исследования показали, что люди, которые регулярно включают в свой рацион орехи или арахисовое масло, с меньшей вероятностью заболеют сердечными заболеваниями или диабетом 2 типа, чем те, кто редко ест орехи. Хотя вполне возможно, что любители орехов чем-то отличаются от тех, кто не ест орехи, и более здоровы, чем те, кто не ест, более вероятно, что сами орехи имеют прямое отношение к этим преимуществам.

Насыщенные жиры — это не смертельный токсин, которым иногда кажутся. Реакция организма на насыщенные жиры в пище заключается в увеличении количества как вредных ЛПНП, так и защитных ЛПВП в обращении. В умеренных количествах можно употреблять немного насыщенных жиров. Однако его употребление в больших количествах способствует закупорке артерий атеросклерозом — процессу, лежащему в основе большинства сердечно-сосудистых заболеваний. Напротив, ненасыщенные жиры, которые составляют большую часть жира в арахисовом масле, помогают снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечных заболеваний.

Я стараюсь придерживаться максимально здоровой диеты. В его состав входят все виды орехов, а также арахисовое и другие ореховые масла.

— Уолтер К. Уиллетт, доктор медицины
Профессор питания
Гарвардская школа общественного здравоохранения

Изображение: © belchonock | GettyImages

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

8 удивительных преимуществ арахисового масла: как приготовить арахисовое масло и вкусные рецепты

«Человек не может жить одним хлебом; у него должно быть арахисовое масло. — Джеймс А. Гарфилд Признайтесь — нет ничего, что нельзя исправить с помощью ложки арахисового масла. Есть что-то в том, как он прилипает к нёбу и тает.Намазанная на кусок свежеобжаренного хлеба или смешанная с желе для получения идеального сэндвича, гигантская ложка арахисового масла — это все, что вам нужно, чтобы утолить тягу к сладкому. Но потом вы вырастаете, начинаете анализировать все, что едите, и беспокоиться о своем здоровье. Вы склонны отказываться от этого старого фаворита, потому что как такое восхитительное блюдо может быть действительно полезным! Вот почему вы ошибаетесь … Арахис не полнеет — это просто миф. Да, в арахисе есть жир, но он полезен для вас, мононенасыщенные и полиненасыщенные, что делает арахисовое масло довольно питательным.На самом деле арахисовое масло содержит все 3 макроэлемента в одной порции — углеводы, белки и жиры. Это может быть не так полезно, как шпинат или брокколи, калорийность за калорийность, но это отличный источник витамина E, витамина B3, витамина B6, фолиевой кислоты, магния, меди и марганца. Он также содержит в небольших количествах витамин B5, железо, калий, цинк и селен. Диетолог Аншул Джайбхарат отмечает: «Арахисовое масло содержит определенный антиоксидант, называемый ресвератролом, который, как известно, борется со свободными радикалами, которые могут вызывать сердечные заболевания и рак.Исследования показали, что арахисовое масло фактически замедляет клеточное старение и способствует здоровью сердца ». Это единственное блюдо, которое может стать лучшим другом человека, сидящего на диете, и гурмана. Итак, прежде чем вы перейдете к арахису, мы перечислили 8 причин, по которым вам нужно есть ложку небесной ежедневно. Пожалуйста! Преимущества арахисового масла 1. Снижение веса
С 180 до 210 калорий на порцию называть арахисовое масло диетическим питанием может показаться нелогичным. Но по правде говоря, арахисовое масло подавляет чувство голода, что приводит к потере веса.Он содержит завидное сочетание клетчатки (2,6 г на порцию) и белка (7-8 г на порцию), благодаря которому вы дольше чувствуете сытость, поэтому в целом вы едите меньше. И поскольку нет ничего более снисходительного, чем слизывать арахисовое масло с ложки, как только вы это сделаете — после этого вы попытаетесь не сбиться с пути. 2. Heart Healthy
Арахисовое масло содержит вещество, называемое п-кумаровой кислотой, которое помогает компенсировать повреждение клеток, связанное с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, арахисовое масло содержит больше ненасыщенных жиров, чем насыщенных, что делает его нежирным продуктом, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца. 3. Снижает риск рака
Доктор Манодж К. Ахуджа, больница Сухды, говорит: «Исследования показывают, что диета, богатая витамином Е, снижает риск рака желудка, толстой кишки, легких, печени и других видов рака», и вы догадались — арахисовое масло богато витамином Е, борющимся с раком. 4. Защищает от болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.
Арахис — один из продуктов с самым высоким содержанием ниацина, а люди, которые едят продукты, богатые ниацином, то есть витамином B3, меньше вероятно развитие болезни Альцгеймера или других нарушений памяти.Ниацин, содержащийся в арахисовом масле, помогает восстановить поврежденные клетки мозга, что обеспечивает защиту от этого заболевания. Кроме того, содержание п-кумаровой кислоты в арахисовом масле помогает бороться с окислительным стрессом в клетках организма, связанным с нейродегенеративными заболеваниями. 5. Предотвращает образование камней в желчном пузыре
Исследования показали, что умеренное потребление арахисового масла может снизить риск образования камней в желчном пузыре на 25%. Это потому, что большой процент желчных камней — это холестериновые камни, которые связаны с высоким уровнем «плохого» холестерина.Арахис обладает способностью снижать ЛПНП (плохой холестерин) и повышать «хороший» холестерин, то есть ЛПВП, тем самым уменьшая возможность образования камней в желчном пузыре. 6. Снижает риск диабета
Было доказано, что арахис и арахисовое масло положительно влияют на контроль сахара в крови и помогают снизить риск диабета. Согласно исследованию, опубликованному в Журнале Американской медицинской ассоциации, «употребление около 2 столовых ложек арахисового масла не менее 5 дней в неделю может снизить риск развития диабета почти на 30%, особенно диабета 2 типа». 7. Способствует укреплению костей
В арахисовом масле в изобилии содержатся железо и кальций, которые важны для переноса кислорода в кровь и укрепления здоровья и прочности костей. По данным The Orthopaedic Group, PC: «Включение в ежедневный рацион полезных белков, таких как арахисовое масло, является хорошим вариантом для поддержания крепких костей». 8. Радуйтесь культуристам!
Каждая порция арахисового масла с 2 столовыми ложками содержит более 8 г белка, 2 г пищевых волокон, 208 миллиграммов калия, более половины грамма железа, 24 микромиллиграмма фолиевой кислоты, 188 калорий и 3 грамма сахара.Он идеально соответствует потребностям бодибилдера в питании, поддерживая интенсивные занятия тяжелой атлетикой. Все, что вам нужно сделать, это держать банку арахисового масла в офисе или в спортивной сумке, чтобы быстро получать протеин сразу после тренировки. Вы также можете намазать им несколько кусочков яблока — быстрое решение проблемы энергии и калорий. Кто бы мог подумать, что такое божественное блюдо действительно принесет вам пользу во многих удивительных смыслах? Помните: чтобы получить все преимущества арахисового масла, рекомендуется употреблять 2 столовые ложки арахисового масла в день. Примечание : Арахисовое масло — относительно необработанный продукт, но многие коммерческие бренды добавляют в арахисовое масло сахар, гидрогенизированные жиры и другие ингредиенты. Вам нужно натуральное старомодное органическое арахисовое масло без добавок. Так что проверьте этикетку, прежде чем покупать банку, или просто приготовьте арахисовое масло своими руками и станьте героем своей семьи за считанные минуты. Как приготовить домашнее арахисовое масло Вы даже не представляете, насколько действительно, невероятно, до смешного просто взбивать арахисовое масло. Ингредиенты
2 стакана очищенного арахиса
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовые ложки меда
1-2 столовые ложки арахисового масла1. Нагрейте духовку до 350 ° F и запекайте арахис на противне примерно 10 минут, пока они не станут слегка золотистыми и блестящими от масла.
2. Переложите еще теплый арахис в кухонный комбайн или блендер. Несколько раз взбейте до нарезки. Если вы хотите арахисовое масло с кусочками, удалите 1/2 стакана измельченных орехов и отложите.
3. Обработайте еще 2 минуты.Остановитесь и соскребите по стенкам и дну миски. Смесь будет выглядеть глянцевой и мягкой. Теперь включите кухонный комбайн или блендер еще на минуту, потрите края и радуйтесь: вы почти приготовили арахисовое масло.
4. Посыпьте арахисовое масло солью, арахисовым маслом и медом и перемешивайте еще 1-2 минуты, пока смесь не станет полностью однородной.
5. Перелейте арахисовое масло в контейнер для хранения. Охладите его и переверните вверх дном в холодильнике, чтобы арахисовое масло и твердые частицы могли снова перемешаться.Вот и все, чистый аромат жареного арахиса и легко намазываемая, но крупная текстура! Если вы принадлежите к той редкой породе, которой арахисовое масло надоедает после того, как съедает ложку, вы можете смешать его с другими блюдами, чтобы извлечь пользу. . Попробуйте перед тренировкой взболтать протеиновый смузи или тарелку овсянки. Вы также можете взбить чизкейки и кексы с арахисовым маслом и шоколадом или смешать их со специями в соусе для курицы или тофу. Вот несколько восхитительных рецептов, которые вам понравятся. Шоколадный торт с арахисовым маслом
Рецепт от шеф-повара Вики Ратнани Торт без яиц, сочетающий ореховый вкус арахисового масла с хрустящей текстурой шоколадной стружки.Что тебе нужно? Сливочное масло, арахисовое масло, касторовый сахар, универсальная мука, разрыхлитель, кусочки шоколада и сахарная пудра до пыли. Арахисовое масло и банановый смузи Смешайте 2 банана (нарезанные на куски), 2 стакана молока, ½ стакана арахисового масла, 1 столовую ложку меда и 2 стакана кубиков льда в блендере в течение 30 секунд. Вуаля! У вас есть смузи, богатый белками, который слишком вкусен, чтобы быть здоровым.

Почему не следует есть арахисовое масло каждый день и выбрать полезную банку

Арахисовое масло известно во всем мире и является одним из самых популярных и универсальных спредов.Важно знать различные виды арахисового масла и знать, как их употреблять в рамках здорового питания.

Его получают путем смешивания жареного арахиса с жидкостью. Для многих вкус и текстура арахисового масла просто восхитительны.

Арахисовое масло относительно недорогое и содержит большое количество белков и жиров. В этой статье я исследую, используя научно обоснованный подход, полезно или плохо арахисовое масло для вашего здоровья. Отвечая на вопрос: полезно ли арахисовое масло?

Это арахисовое масло здорового вида может не содержать добавленного сахара, но в нем содержатся очень вредные для здоровья жиры из гидрогенизированного масла.

Не все арахисовые масла созданы одинаковыми.

Большинство арахисового масла в магазинах не чистое.Производители часто добавляют нездоровые масла, соль, сахар, ароматизаторы, искусственные подсластители и даже трансжиры.

Нечистое арахисовое масло снижает затраты производителя, дает более высокую прибыль, дает более длительный срок хранения и улучшает вкус для некоторых вкусовых рецепторов. Сахар, подсластители и трансжиры вредны для нашего здоровья.

Настоящее арахисовое масло должно содержать только арахис без добавления масла или сахара, щепотка соли — единственная допустимая добавка.

Чистое арахисовое масло дороже, но, как и многие другие вещи в жизни, вы получаете то, за что платите, и если вас беспокоит здоровье, стоит избегать нежелательного арахисового масла и покупать только 100% чистое.Самая полезная арахисовая паста — это 100% арахис и ничего больше.

Часто чистое арахисовое масло содержит кожуру — вы можете сказать, будут ли у него хлопья красного или коричневого цвета. Эти шкурки содержат большое количество антиоксидантов и делают арахисовое масло более питательным.

Только чистое арахисовое масло является продуктом с низким содержанием FODMAP. Крупный план чистого арахисового масла:

Чистое 100% арахисовое масло

Peanut Butter Nutrition

Арахисовое масло содержит около 50% жира, 25% белка и 20% углеводов по весу.

Это отличный источник белка, но, поскольку он не содержит всех аминокислот, это не полноценный белок. Это не проблема, если у вас разнообразная диета и вы не полагаетесь только на арахис как на белок.

Арахис является бобовым, поскольку он растет под землей в стручках, что делает его не настоящими орехами.

Арахисовое масло — это питательный продукт, содержащий множество витаминов и минералов, включая E, B3, B6, магний, железо, медь и марганец.

Однако, поскольку арахис высококалорийный: 1 столовая ложка содержит 94 калории, он не так питателен, как фрукты или овощи на калорию или порцию.Натуральное арахисовое масло с низким содержанием углеводов подходит для кетогенной диеты.

Шоколад с арахисовым маслом

Афлатоксины в арахисовом масле

Эти токсины содержатся в арахисовом масле и вырабатываются грибами по мере роста арахиса.

Кратковременное воздействие афлатоксинов, содержащихся в арахисовом масле, не оказывает сильного воздействия на людей. Но исследований долгосрочного риска мало.

Диеты с высоким содержанием афлатоксинов показали связь с раком печени и замедлением роста ребенка. Те же токсины можно найти в других культурах, включая кукурузу и орехи.

Однако, когда арахис жарят для получения арахисового масла, до 90% этих токсинов уничтожаются.

Уровни афлатоксинов, разрешенные в пищевых продуктах, установлены ЕС, поэтому арахисовое масло на полке не представляет непосредственной опасности.

Арахисовое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты

В настоящее время продается новый сорт высокоолеинового арахиса, который считается более полезным для здоровья.

Традиционный арахис и приготовленное из него арахисовое масло содержат около 50% олеиновой кислоты, а арахис с высоким содержанием олеина — 70%.Олеиновая кислота — это тип мононенасыщенной жирной кислоты, которая также содержится в оливковом масле и древесных орехах.

В арахисе с высоким содержанием олеиновой кислоты меньше омега-6 линолевой кислоты.

Производители арахисового масла с высоким содержанием олеиновой кислоты утверждают, что они помогают снизить количество мононасыщенных жиров. Все еще продолжаются исследования важности жирных кислот омега-3, 6 и 9 и правильного соотношения, оптимального для здоровья.

Существует ограниченное количество объективных исследований преимуществ высокоолеинового арахиса, но они могут быть полезным дополнением для разнообразия рациона.

Final Worlds об арахисовом масле и здоровье

Да, арахисовое масло — хороший источник питания, но не все. Следуйте этим советам, чтобы употреблять арахисовое масло как часть здоровой диеты.

  • Употребляйте только чистое арахисовое масло без добавок.
  • Не полагайтесь только на арахисовое масло как на источник белка или на большую часть своего рациона.
  • Арахисовое масло действительно содержит токсин, который может оказывать вредное воздействие на организм, поэтому его лучше всего употреблять в умеренных количествах в составе разнообразной диеты.
  • Небольшое количество арахисового масла иногда вряд ли причинит вред, но это не должно быть повседневной пищей.
  • Продолжайте читать, чтобы найти альтернативы арахисовому маслу — как всегда, лучший диетический совет — придерживаться разнообразной диеты.

Здоровые альтернативы арахисовому маслу

Есть много других сортов орехового и семенного масла, которые вы можете добавить в свой рацион, которые имеют потрясающий вкус и могут использоваться как прямая замена арахисовому маслу. Все рецепты приготовлены только из цельных пищевых ингредиентов и не содержат масла, молочных продуктов, сахара и мусора.

Масло кешью

Из чистых сырых кешью получается потрясающее ореховое масло.

Масло из проросшего миндаля

Миндаль вымачивают и проросли в подсоленной воде, чтобы сделать одно из самых полезных ореховых масел. Также известное как активированное миндальное масло.

Масло для печенья с семенами подсолнечника

Вкус печенья в сыром пастообразном полезном масле.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *