Овсяное печенье — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне 10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.

Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.

Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.

Желток отделить от белка.

Белок убрать в холодильник.

Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Теплое масло или маргарин размять вилкой.

Масло соединить с желтком.

Яичный белок взбить в пену.

В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.

Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.

Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.

В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.

Совет

Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.

Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.

Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.

Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке — вынимать его нужно, пока оно еще мягкое — когда печенье остынет — оно затвердеет.

Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.

Выпекать печенье в течение 15-20 мин при температуре 180°С .

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Домашнее овсяное печенье — Пошаговый рецепт с фото

Овсяное печенье является, пожалуй, самым любимым лакомством приверженцев здорового образа жизни. Здесь и польза, и вкус, и быстрота приготовления. Доступность ингредиентов тоже играет немаловажную роль в выборе данного рецепта. И пускай вас не смутит количество сахара в рецепте, ведь вы не планируете съесть всю порцию выпечки за один присест?

Ингредиенты для приготовления овсяного печенья в домашних условиях:

• овсяные хлопья – 100 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 50 г
• сахар – 100 г
• пшеничная мука в/с – 50 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Рецепт приготовления овсяного печенья в домашних условиях:

Для приготовления этого печенья рекомендуется использовать овсяные хлопья, а не овсяную муку. Именно благодаря использованию хлопьев печенье получается хрустящим и пористым.

Итак, отправляем овсяные хлопья в чашу блендера и слегка измельчим их.

Соединим все сухие ингредиенты во вместительной миске.

Измельченную овсянку, муку, сахар и разрыхлитель слегка перемешаем, а затем добавим яйцо и мягкое сливочное масло.

Ложкой замесим тесто для печенья.

Разогреем духовку до 200 градусов. Подготовим два противня, каждый из которых застелим листом пергамента.

Смоченными в чистой воде руками набираем порции теста и формируем шарики размером с крупный фундук. Раскладываем шарики на пергаменте на расстоянии 5-7 см друг от друга.

В результате такими шариками заполняются оба противня.

Сначала выпекаем первую партию овсяного печенья в течение 8-ми минут на средней решетке, затем вторую. В процессе выпекания шарики теста чудесным образом превратятся в ровные плоские печеньки.

Готовому овсяному печенью даем остыть на пергаменте, затем перекладываем его в тарелку или банку для печенья.

Благодаря содержанию большой порции сахара печенье аппетитно подрумянится по краям и слегка закарамелизируется.

Домашнее овсяное печенье при желании можно обвалять в сахарной пудре или украсить растопленным шоколадом.

Подавайте хрустящее овсяное печенье с молоком или кофе.

Приятного аппетита!

Тэги:

Постное овсяное печенье — рецепт с фото в домашних условиях

С началом поста многие пересматривают свое меню и исключают из него молоко, мясо, яйца и сливочное масло. Естественно, исключаются и многие сладости, впрочем, не все так грустно. Многие лакомства можно приготовить и без всех этих ингредиентов. Наши рецепты постного овсяного печенья тому доказательство. Готовьте по ним пошагово вместе с нами.

Постное печенье из овсяных хлопьев

Делаем любимое овсяное печенье. Простые этапы вместе с нами сможет повторить каждая хозяйка. Чуть-чуть простых манипуляций с такими же незатейливыми продуктами — и в духовке будет благоухать домашняя выпечка, которая выручит и в пост, и в ситуации с неожиданными гостями. Более того, такое печенье можно даже предложить спортсменам, ведь в его основе лежат овсяные хлопья, мед, сода и постное масло. Для вкуса и аромата будем применять специи: корицу и мускатный орех.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• растительное масло – 5 столов. л.;
• мука пшеничная – 200 г;
• мед – 3 столов. л.;
• вода – 50 г;
• корица молотая – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Как сделать постное печенье из овсяных хлопьев

Завариваем чай и подаем к столу медово-румяное, с аппетитными трещинками, любимое с детства овсяное печенье, которое никогда не наскучит.

Автор: Наталья

Постное овсяное печенье с бананом

Сегодня в продаже нередко можно встретить лакомства для диабетиков — какое разнообразие, какой ассортимент! И это вселяет уверенность, что в случае поста или диеты, мы не пропадем. Однако кто сказал, что такие же сладости нельзя приготовить в домашних условиях? Для этого постного печенья мы возьмем мед, овсяные хлопья и бананы. Овсяная выпечка с бананом – приятный и неординарный вариант семейного завтрака. Чтобы лакомство получилось пышным и мягким, возьмем пищевую соду и обязательно ее погасим лимонным соком. Выпечка будет источать такие ароматы, что вы даже не почувствуете вкуса и запаха соды. Бананы же понадобятся спелые и мягкие – такие отлично разминаются и превращаются в пюре. Банановое пюре – прекрасная основа для теста. Печенье же получится пахучим и нежным по структуре.

Что нам потребуется:

• овсяные хлопья (лучше мелкие) – 300 грамм;
• спелые бананы – 150 грамм;
• жидкий мед – 1,5 столов. л.;
• орехи грецкие – 50 грамм;
• сода (гашеная лимонным соком) – 0,5 чайн. л.;
• молотая корица – 0,5 чайн. л.

Как приготовить овсяное постное печенье с бананом

Овсяное печенье с бананом

рецепт приготовления постного печенья

1. Почистим бананы и разомнем их вилкой до состояния пюре. Это можно сделать толкушкой для картофеля или блендером.
2. Овсяные хлопья смешаем с банановой кашей и дадим постоять 10-15 минут: хлопья размякнут и станут нежнее. Если мелких хлопьев не окажется, можно использовать обычную овсянку — на вкус печенья это не повлияет.
3. Вливаем жидкий мед, чтобы подсластить печенье. Если мед загустел, его можно предварительно растопить на водяной бане.
4. Добавим соду, погашенную лимонным соком, и молотую корицу — она придаст выпечке приятный аромат. Орехи растолчем в мелкую крошку и тоже добавим в тесто. Получившуюся массу перемешаем до однородности.
5. Теперь начнем лепить слегка смоченными в воде руками круглое печенье. Выложим рядочками на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
6. Выставляем духовку на 200° и выпекаем 15-20 минут.

Кулинарный фокус удался: родное овсяное печенье, поменяв имидж, становится экзотическим «банановым». Золотую горку прикрываем полотенцем и даем «отдохнуть» на столе 10 минут. Затем – милости просим к столу!

Автор: Наталья

Постное овсяное печенье с яблоком

Овсяным постным печеньем с яблоками хочется наслаждаться чаще, потому что это вкусно. Но лакомиться им в пост хочется еще и потому, что это можно. Тесто без яиц, не содержит животного жира и молочных продуктов. Печенье получается мягким, легким, благоухающим. Именно мед в его составе отвечает за нежный аромат. В списке ингредиентов значится овсяная крупа, однако ее легко заменить овсяной мукой, а соду с лимонной кислотой заменить разрыхлителем. По желанию в печенье можно положить орехи или изюм. Приступим?

Список продуктов:

• хлопья овсяные (геркулес) — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• яблоко среднего размера — 2шт. ;
• корица (порошок) — 1ч.л.;
• мед — 1ст.л.;
• сахар — 1ст.л.;
• масло подсолнечное (без запаха) — 3 ст. л.;
• сода — 1ч.л.;
• кислота лимонная — 0,5ч.л.

Рецепт приготовления постного овсяного печенья с яблоком

1. Овсяную крупу смелем в мясорубке или в кофемолке. В принципе, можно просто порубить острым ножом. В таком случае это уже будет не мука, а рубленая овсянка. Как в этом рецепте.
2. В миску высыпаем пшеничную муку, соду, лимонную кислоту, соль, сахар, овсяную измельченную крупу. Если соду погасить уксусом, то муки надо взять чуть больше.
3. Мед соединим с корицей.
4. Сухую смесь дополним растительным маслом с подготовленным медом.
5. Яблоки вымоем, разрежем на кусочки, удалив серединку. Положим в форму для выпечки и отправим в духовку.
6. Когда яблоки станут мягкими, достанем их и остудим. Удаляем кожуру, а серединку перетираем в пюре — оно будет связующим звеном в нашем печенье.
7. Добавляем в миску яблочное пюре и замешиваем тесто. Вначале ложкой, затем руками. При необходимости добавим муку – столько, чтобы тесто получилось мягким и немного прилипало к рукам.
8. При помощи двух ложек сформируем одно за другим печенье: скатываем шарик, сплющиваем в лепешку диаметром примерно 3 сантиметра. Выкладываем заготовки на пергамент и отправляем противень в духовку. Выпекаем 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовое овсяное печенье выкладываем в тарелку остывать. Заодно любуемся — уже не на фото! — пористой домашней фактурой и равномерным румянцем. Это печенье — мягкое, рассыпчатое, нежное – настоящая находка для постящихся, отрада для худеющих, палочка-выручалочка для придерживающихся лечебной диеты.

Автор: Татьяна

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 11

Овсяное печенье с грецкими орехами, рецепт с фото пошагово

Этот простой рецепт обязательно оценят все любители домашней выпечки. Овсяное печенье с грецкими орехами получается ароматным и хрустящим.

Готовое печенье храните в плотно закрывающейся таре при комнатной температуре. Подавайте к сладкому столу на чаепитие или возьмите с собой на работу, в дорогу, в школу в качестве перекуса.

Время приготовления: 60 минут

Количество штук: 30-40

Ингредиенты:

• Мука овсяная — 300 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 400 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Молоко — 70 мл
• Сода — 1 чайная ложка
• Соль — 1 щепотка
• Ванильный сахар — 2 чайные ложки
• Орехи грецкие — 1 стакан

Читайте также:

Как приготовить овсяное печенье

1. Масло сливочное используйте хорошего качества и, желательно, не заменять его маргарином. Предварительно растопите его в микроволновой печи и дайте немного остыть.

Перелейте в глубокую посуду. Всыпьте ванильный и обычный сахар, соль, соду. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.

2. Добавьте яйца и молоко комнатной температуры. Перемешайте.

3. Грецкие орехи подготовьте заранее. Подсушите их на сухой сковороде, остудите и измельчите в блендере до небольших кусочков.

Всыпьте к остальным ингредиентам. Перемешайте до равномерного распределения. Можно взять любые орехи на ваше усмотрение.

4. Просейте овсяную и пшеничную муку. Таким образом, они насытятся кислородом. Возьмите ложку и перемешайте, чтобы все ингредиенты увлажнились.

5. Выложите массу на подпыленную доску и подмесите руками до получения мягкого теста.

6. Разделите на четыре кусочка. Из каждого скатайте колбаску и нарежьте порционными кусочками. Сформируйте шарики.

7. Противень застелите пергаментом. На расстоянии друг от друга выложите заготовки печенья с орехами. Когда они будут выпекаться, то хорошо увеличатся в размере.

Духовку разогрейте до 190-200 градусов и выпекайте 10-15 минут. В режиме конвекции опустите температуру до 180 градусов.

8. Вот и овсяное печенье с грецкими орехами готово. Остудите выпечку и подавайте к чашке ароматного чая, кофе или кружке молока парного. Приятного аппетита вам!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Овсяное печенье в домашних условиях — 10 вкусных рецептов

Twizz собрал 10 самых простых и вкусных рецептов овсяного печенья, которые вы можете приготовить в домашних условиях. И они будут лучше покупных.

1. Классическое овсяное печенье

Классический рецепт советского овсяного печенья по ГОСТу.

Тебе понадобится: 1,5 стакана овсяных хлопьев, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 170 г муки, 150 г сахара.

Приготовление: Разотри размягченное масло с сахаром, добавь яйца и перемешай. Добавь хлопья, муку и разрыхлитель, замеси тесто и оставь его на час постоять. Сформируй печенье и выпекай в духовке около 20 минут при 180 градусах.

Исчезающее овсяное печенье  

Категория: Десерты Печенье Овсяное печенье

Очень вкусное, рассыпчатое, ароматное овсяное печенье. В нeм большое количество овсянки, изюма, остановиться невозможно. Мои карапузы, и я вместе с ними, наелись от души. Это печенье теперь одно из наших любимых. Надеюсь, и вам понравится!!!

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Мука пшеничная Сода Корица Соль Хлопья овсяные Изюм

Диетическое печенье из овсяных хлопьев без муки

Чтобы приготовить настоящее пп печенье из геркулеса, нужно знать несколько простых правил:

• используем исключительно цельнозерновые овсяные хлопья (далее по тексту — ОХ). Они богаты клетчаткой, которая выводит токсины. Также можно перемолоть хлопья в овсяную муку.
• Вместо сахара кладем любой натуральный сахарозаменитель на ваш вкус.
• Обязательная добавка к овсяному диетическому печенью — это сухофрукты. Здесь выбор большой — курага, чернослив, изюм, финики, клюква. Все это сделает наше пп печенье вкуснее и может даже вам не понадобится класть сахарозаменитель.
• Чтобы сделать овсяное печенье пп, добавляйте в рецепт нежирный творог. Он отлично заменит муку, но при этом содержит мало калорий и много белка!
• Для тех, кто занимается в спортзале, полезно добавить к ингредиентом протеин! Так вы сразу же решите две проблемы — съедите сладкое и получите нужное количество белка!
• Для скрепления цельнозерновых овсяных хлопьев используйте кефир или натуральный йогурт!
• Не забывайте класть в рецепт фрукты — яблоки, бананы, груши! Они отлично скрепляют пп тесто!
• Выпекать диетическое овсяное печенье нужно в хорошо разогретой духовке!

Очень простой и быстрый рецепт пп перекуса или пп десерта, как вам больше нравится:

• 100 грамм ОХ.
• 50 грамм любых орехов. Их лучше немного измельчить в блендере или ножом.
• 50 грамм любых сухофруктов. Мы будем использовать изюм, он придаст нашему печенью дополнительную сладостью.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 3 яйца. Если хотите уменьшить калорийность, то можно использовать только белки, правда тогда вам понадобится 4 белка или 5. Смотрите по консистенции пп теста.
• ½ чайной ложки любого разрыхлителя.

Просто смешиваем все ингредиенты для диетического печенья из геркулеса, накрываем и даем настояться в течение часа. За это время наши хлопья разбухнут и вы сможете с легкостью сформировать пп печенье. Время приготовления всего около 10 минут, при температуре 180 градусов.

instagram/tatsuvor77

Простой рецепт по домашнему

Используя минимум продуктов, быстро и легко можно изготовить овсяное печенье дома по данному рецепту. Оно получается низкокалорийным, поэтому полезно будет абсолютно всем.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить простое овсяное печенье потребуется:

• овсяные хлопья, 130 гр;
• сливочное масло, 200 гр;
• сахарный песок, 150 гр;
• яйца, 2 штуки;
• сода (гашеная уксусом), 1 чайн. ложка;
• мука, 200 гр.

Пошаговый рецепт

Порядок изготовления такого лакомства состоит в следующем:

1. Масло согреть до комнатной температуры и растереть его, засыпав сахарным песком.
2. Добавить куриные яйца и овсянку.
3. Муку перемешать с полученным и добавить соду.
4. Замесить тесто и определить его в холод на час.
5. Из всего теста сформировать лепешки и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Готовить в духовке около двадцати минут при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье – пошаговый рецепт с фото

Овес — незаменимый продукт питания, как для здоровых людей, так и имеющих различные заболевания. Болит желудок или кишечник — блюда из овса должны присутствовать в меню если не ежедневно, то очень часто. А чтобы разнообразить рацион, можно приготовить овсяное печенье. Предлагаемый рецепт содержит минимальный набор продуктов, он быстр и прост в приготовлении. Даже у начинающей хозяйки с первого раза печенье удастся на славу.

По рецепту печенья получается немного. Но попробовать его хватит всем членам семьи, так как оно достаточно сытное. Чтобы испечь большее количество изделий, указанное количество продуктов можно увеличить.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 2 порции

Печенье из овсяных хлопьев и банана

В данном рецепте вам предлагается добавить в овсяное печенье бананы. Они придадут этой выпечке мягкость, влажность и очень нежный привкус, что очень нравится детям. Для разнообразия вкуса в тесто можно добавить любые сухофрукты, корицу и мускат. Выпечка и постная, и диетическая.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 ст.
• Банан – 1 шт.
• Мед – 1 ст. л.
• Пекарский порошок – ½ ч. л.
• Соль – 1 щеп.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Сухофрукты и корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала залейте кипящей водой сухофрукты. Для такого печенья возьмите маленькие сушеные плоды: изюм, вишню или клюкву. Когда они станут мягкими, воду слейте, а их отожмите. Сухофрукты можно быстро размочить в микроволновке.
2. С банана, желательно зрелого и сладкого, снимите кожуру, положите его в мисочку и разомните с помощью вилки.
3. К банану налейте 2 ст. л. подсолнечного масла и размешайте до однородного состояния. Можете добавить по 1 ст. л. кунжута или семян льна.
4. Затем к банану насыпьте нужное количество овсяных хлопьев. Помните, что из мелких хлопьев печенье не будет сильно крошиться и хорошо сохранит форму.
5. Добавьте к этому тесту пекарский порошок (разрыхлитель) и щепотку соли.
6. Если у вас банан несладкий, то добавьте в тесто мед.
7. Посыпьте тесто корицей или молотым мускатным орехом.
8. В последнюю очередь положите в тесто подготовленные сухофрукты.
9. Все эти ингредиенты хорошо перемешайте. Если тесто рассыпается, то добавьте еще кусочек банана.
10. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и смажьте ее маслом.
11. Мокрыми руками сформируйте из теста красивые круглые лепешки и уложите их на противень.
12. Выпекайте печенье при 170° С в течение 20–25 минут.
13. Готовое печенье остудите, и подавайте к завтраку.

Приятного аппетита!

2. Овсяное печенье на кефире

Овсяное печенье по этому рецепту будет удивительно нежным и легким!

Тебе понадобится: 300 мл кефира, 300 г овсяных хлопьев, щепотка корицы, семечки, мед, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Залей хлопья кефиром и оставь их постоять минимум на полчаса. Добавь остальные ингредиенты и хорошо размешай овсяную смесь. Сформируй печенье и выпекай около получаса в духовке при 190 градусах.

Печенье из овсяной муки в духовке

В данном рецепте вам предлагается испечь вкусное хрустящее печенье из овсяной муки. Эта мука полезна и обладает выраженным вкусом. Но поскольку в ней мало клейковины, то в тесто добавляется дополнительно пшеничная мука. Овсяную муку можно приготовить в блендере. Для 1 стакана муки нужно измельчить стакан с четвертью овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

• Овсяная мука – 1 ст.
• Пшеничная мука – 2 ст.
• Масло сливочное – 1 пачка.
• Сахар – 1 ст.
• Разрыхлитель и ванильный сахар – по ½ ч. л.
• Изюм – 2 ст. л.
• Вода – ½ ст.
• Соль – 1 щеп.

Процесс приготовления:

1. Изюм промываем холодной водой и измельчаем в чаше блендера.
2. Сливочное масло размягчаем при домашней температуре или в микроволновке.
3. Размягченное масло кладем в емкость для замеса теста и хорошо растираем с сахаром. Затем кладем в него измельченный изюм и ванильный сахар и еще раз перемешиваем.
4. В отдельной небольшой кастрюльке нагреваем полстакана чистой воды и растворяем в ней щепотку соли.
5. В масляную смесь насыпаем овсяную муку, наливаем теплую соленую воду и размешиваем.
6. Затем насыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и рукою замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным, гладким и не будет прилипать к ладони.
7. Полученное тесто с помощью скалки тонко раскатываем.
8. Вырезаем из теста фигурки произвольной формы.
9. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем ее маслом.
10. На противень укладываем фигурки из теста.
11. Выпекаем овсяное печенье в духовке при 190° С в течение 10–15 минут.
12. Готовое печенье немного охлаждаем и подаем к завтраку.

Приятного аппетита!

Диетическое овсяное печенье  

Категория: Десерты Печенье Овсяное печенье

Решила, что не имею права скрывать от вас, дорогие мои, рецепт печенья, от которого невозможно испортить фигуру, наслаждаясь в полной мере его вкусом и ароматом.

Хлопья овсяные Творог Белок яичный Мед Корица Изюм

Овсяное печенье из кафе “Старбакс”  

Категория: Десерты Печенье Овсяное печенье

Любите ли вы овсяное печенье, как люблю его я? В оригинальном овсяном печенье из Starbucks присутствует белый шоколад. Но так как я любитель горького шоколада, то переделала рецепт этого печенья под свой вкус. Это мой дебют на сайте. Не судите строго!

Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Соль Разрыхлитель теста Корица Ванильный сахар Хлопья овсяные Шоколад темный Сухофрукты Мука пшеничная

Печенье овсяное хрустящее  

Категория: Десерты Печенье Овсяное печенье

Несмотря на многочисленные варианты овсяного печенья на сайте, осмелюсь предложить ещё один, но какой…!!! Легкое, хрустящее, с карамельным оттенком печенье стало фаворитом в нашей семье. Утром торопясь на работу, сварив чашечку кофе и схрумкав печенье, вы сразу почувствуете, что день удался.

Хлопья овсяные Мука пшеничная Масло сливочное Сахар коричневый Ванильная эссенция Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль

Овсяное печенье. Овсяное печенье – не просто вкусное лакомство. Поскольку оно выпекается из овсяной муки или хлопьев, печенье может служить полноценной альтернативой овсяной каше. Возможно, вам надоело каждое утро есть овсянку. Овсяное печенье – отличное средство, чтобы разнообразить блюда из овсянки, не потеряв при этом многочисленные преимущества продукта. Речь идет, конечно же, о многочисленных полезных веществах, содержащихся в овсе – калии, магнии, фосфоре, железе, клетчатке, а также аминокислотах и витаминах.

Овсяное печенье – довольно питательное. В сочетании с молоком или кефиром оно может быть вариантом полезного завтрака. Кстати, куда более полноценного, чем кукурузные хлопья. Годятся такие «печенюшки» и в качестве здорового перекуса. Если выбирать между булочками, вафлями и овсяным печеньем, то последнее, без сомнения, является самым здоровым вариантом.

Овсяное печенье можно приготовить в домашних условиях. Есть классические рецепты – с яйцами, мукой, сахаром и маслом, а есть диетические – без указанных компонентов, но с добавлением яблок, меда, творога, сухофруктов, орехов. Выбирайте на свой вкус и диету!

Основной компонент овсяного печенья – овсяная мука либо хлопья. При использовании хлопьев их необходимо измельчить в блендере или мясорубке. Замешивают тесто и дают ему постоять чуть более часа. За это время мука впитает влагу и набухнет, станет гуще и не будет растекаться при выпечке. Само же печенье пропечется более равномерно.

Также в тесто можно добавлять орехи или семечки, мед, изюм, корицу, сухофрукты.

Овсяное печенье в домашних условиях рецепт с фото. Как приготовить овсяное печенье из овсяных хлопьев

Сейчас полных оборотов набирает великий пост и те, кто его придерживается, отказывают себе в большинстве продуктов животного происхождения. Все блюда должны быть постными и не нарушать религиозных канонов. Поэтому для сладкоежек мы расскажем, как испечь постное овсяное печенье с изюмом и орехами рецепт с фото. Сам рецепт постного овсяного печенья из овсяных хлопьев займет у вас 10 мин подготовки ингредиентов и 15 выпекания. В конечном итоге вы получите вкусное овсяное печенье из геркулеса.

Постоянная мини рубрика для домохозяек, в которой узнаете, сколько калорий в овсяном печенье без муки? Овсяное печенье калорийность 1 шт приблизительно 90-85ккал, а в 100 граммах 410 ккал.

Постное печенье из овсяных хлопьев, ингредиенты: 

• Арахисовой пасты – 150гр;
• Хлопья овсяные – 250гр;
• Подсолнечного масла – 2ст.л;
• Арахиса и изюма по – 100гр;
• Коричневого сахара – 50-100гр;
• Воды – 200мл;

Примечание: В нашем случае применяется смесь из ржаных, овсяных, пшеничных и ячменных хлопьев. Количество сахара пропорционально тому, насколько вы любите сладкое!

Овсяное печенье в домашних условиях рецепт с фото:

1) Сейчас мы с вами узнаем, как приготовить овсяное печенье из геркулеса! Для этого возьмите овсяные хлопья и высыпьте их в блендер, слегка измельчите.

2) Измельченные хлопья, смешиваем с арахисовой пастой и измельченным арахисом.

4) А нужно ли замачивать изюм перед выпечкой? – Да, после чего его нужно тщательно промыть! Изюм смешиваем с овсяно-арахисовой смесью.

5) Далее добавляем 50гр коричневого сахара, 2ст.л подсолнечного масла. Тщательно перемешиваем, постепенно вливая воду, так чтобы в конечном итоге у вас получилась однородная консистенция. Воду наливаем на глазок, сколько возьмет тесто! Тесто для овсяного печенья готово и начинаем готовить овсяное печенье с изюмом и орехами рецепт с фото!

6) Из теста катаем небольшие шарики, затем расплющиваем их в лепешку. Заготовки будущего печенья, выкладываем на противень, который обязательно застелите пергаментной бумагой, иначе печенье прилипнет или вовсе подгорит.

7) При какой температуре выпекать овсяное печенье? Духовку разогреваем до 180 ^оС, после чего противень с печенюшками ставим в духовку на 10-15мин. Не забываем, периодически проверять. По истечению времени, достаем вкусняшку из духовки и подаем к чаю.

Теперь вам известно, как готовить овсяное печенье пошаговый рецепт с фото и вы с легкостью побалуете себя и своих друзей, которые строго придерживаются великого  поста. При всем этом, калорийность этого печенья не такая и маленькая, поэтому кто следить за своей фигурой, не должен сильно злоупотреблять такой выпечкой. Желаем удачи и успеха в приготовлении вкусного печенья!

Если наш рецепт понравился, ставим лайки и активно комментируем!

4.1
/
5
(
59

голосов
)

Овсяное печенье в домашних условиях

Зачастую все вкусное далеко не безвредно для организма. Однако большинство из нас не мыслят жизни без сладкого. В стремлении не отказывать себе в удовольствии, и в то же время сделать сладости более полезными, человечеством было придумано сотни рецептов полезных лакомств, к коим относится и овсяное печенье.

На сегодняшний день существует невероятное множество вариантов приготовления печенья из овсяных хлопьев. Все они отличаются по количеству содержания сахара, жиров и различных добавок, а значит и по калорийности. Сегодня мы хотим предложить вам простой рецепт печенья из овсяных хлопьев с какао. Это печенье получается рассыпчатым, нежным и очень легко готовится. К тому же, готовя печенье по этому рецепту, вы всегда можете экспериментировать, добавляя в него по желанию различные орехи, сухофрукты либо семечки. Можно не класть в тесто какао-порошок, но добавить, к примеру, щепоть корицы или имбиря. Вы можете менять даже соотношение пропорций «мука – овсяные хлопья» в сторону овсяных хлопьев. В данном рецепте хлопья измельчаются в кофемолке до состояния муки, вы же можете часть хлопьев измельчить в кофемолке, а остальную часть просто добавить в тесто.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Овсяные хлопья тонкого помола – ½ стакана;
• Масло сливочное 120 гр.;
• Сахарный песок (мелкий) – 1 кофейная чашечка;
• Какао-порошок – 1-1,5 столовые ложки;
• Яичный желток – 1 шт.;
• Соль (мелкая) – 2 щепотки;
• Ванилин – ¼ чайной ложечки;
• Разрыхлитель – ½ чайной ложечки.

 
Время готовки блюда — 35 минут.
Калорийность — 170 ккал.
 

Пошаговое приготовление:

1. Измельчить овсяные хлопья в кофемолке (не обязательно добиваться состояния муки).

2. Соединить пшеничную муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Просеять эту смесь через сито.

3. Добавить мелкий сахарный песок, ванилин, нарезанное кубиками холодное сливочное масло.

4. Все тщательно размять руками, добавить овсяную муку.

5. Снова тщательно помять тесто руками, добавить яичный желток.

6. Еще раз хорошо помять тесто руками, тесто получится пластичным, не липким, слегка крошащимся, сформировать ком из теста. Поместить тесто в холодильник на 20 минут, предварительно завернув его в пищевую пленку.

7. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной не более 4 мм. Стаканчиком вырезать круги диаметром 5-6 см.

8. Выпекать в разогретой до 180˚С духовке 15 минут.

9. Горячее печенье имеет мягкую текстуру, однако по мере остывания оно немного затвердевает и становится рассыпчатым.

Рецепт лучшего овсяного печенья от Джеммы

Привет, смелые пекари!

Ни одно печенье, которое можно купить в магазине, не сравнится по вкусу и жевательной текстуре с теплым домашним овсяным печеньем. Мой лучший рецепт овсяного печенья позволяет приготовить самое вкусное овсяное печенье с поджаренными овсяными хлопьями, жевательным пухлым изюмом и сладкой начинкой с корицей.

Сделанное вручную в одной миске и выпеченное всего за 10 минут, это печенье из овсяных хлопьев для меня стало не только из-за вкуса, но и из-за легкости.Я не знаю лучшего или более вкусного печенья!

Какие ингредиенты для овсяного печенья?

Не знаю, как вы, но овес — основной продукт в моем шкафу.

В этих овсяных печеньях полно овсяных хлопьев, сладкого изюма, а все остальное — обычные подозреваемые. Чтобы сделать это печенье, я смешиваю муку и корицу, которые придают печенью приятный оттенок тепла и пряностей. Затем я взбиваю сливочное масло, коричневый сахар и белый сахар. Я добавляю смесь муки и корицы к воздушному маслу и сахару, затем добавляю овес и изюм.

Это чудо с одной чашей идеально сбалансирует вкус и текстуру, что действительно делает его лучшим из когда-либо существовавших овсяных печений. Овес и изюм хрустящие и жевательные, а коричневый и белый сахар добавляют глубины аромату. Все эти компоненты создают неотразимо жевательное овсяное печенье с изюмом.

Полезно ли вам овсяное печенье?

У этого печенья есть дополнительный бонус: «Мое самое лучшее овсяное печенье» содержит полторы чашки овса и только 3/4 чашки муки.

Овес — один из моих любимых способов получить некоторую еду, которая не стоит на месте.Овес полон здоровой клетчатки и дольше сохраняет чувство сытости. Сладкий изюм вместо шоколадной стружки означает отсутствие добавления сахара или жиров. Комбинация этих двух ингредиентов не только придает этому жевательному печенью характерный вкус, но и делает овсяное печенье с изюмом еще более здоровым.

[Здоровые рецепты могут быть интересными, легкими и вкусными! Попробуйте и мой здоровый шоколадно-банановый хлеб! ]

Что делает печенье жевательным?

Помимо очевидных овсяных хлопьев и изюма, этим печеньям придает особый вкус сочетание белого и коричневого сахара.

При добавлении сливочного сливочного крема белый сахар придает хрустящей поверхности печенья, так как оно очень быстро карамелизируется. Коричневый сахар имеет больше влаги и имеет аромат патоки, который в сочетании с белым сахаром создает самый жевательный вкус в центре печенья.

Еще больше рецептов печенья:

И не забудьте подписаться на Bigger Bolder Baking на Facebook!

Попробуйте эти рецепты!

Овсяное печенье с коричневым сахаром

Сочные, темные и жевательные.Хороший вариант старой классики!

Я люблю печенье.

Обожаю все виды печенья.

Мне особенно нравится печенье, которое я не очень хорошо знаю!

(Извините. О прошлой ночи ссылка . Я собирался сказать «назовите этот фильм», но это такая непонятная ссылка, что если бы кто-то из вас ее получил, я бы полностью отказался. И я не хочу чтобы выйти сегодня. Я хочу быть спокойным.Я рада, что мы поговорили об этом.)

В любом случае, я люблю печенье. И знаете, что я со временем выясняю? Я люблю печенье, которое не очень сладкое. И я понимаю, что напрашивается вывод, что я не люблю сладкое печенье. И конечно, это неправда. Я никогда не встречал печенье, которое мне не нравилось, будь то пирожное, хрустящее или жевательное. Но в последние дни / недели / месяцы меня действительно тянет к печеньям, которые просто… ну, плоские. Мне все равно, хрустящие они или жевательные. Мне просто нравится плоская текстура без лепешки.

Итак, вчера, в промежутке между девятью загрузками белья, я выбил (вы знаете, сколько времени нужно, чтобы сделать девять загрузок белья? Это занимает бесконечность, это сколько времени. И я ненавижу носки больше, чем саму жизнь), я поставил чтобы приготовить плоское и жевательное овсяное печенье, отчасти потому, что, убирая кладовую между загрузками белья, я обнаружил, что у меня было шесть — а не четыре… ​​не пять… шесть — больших контейнеров с овсяными хлопьями. Почему у меня было столько овса? Что я пытался доказать?

Как бы то ни было, оказывается, что коричневый сахар, а не овес действительно является звездой шоу (отсюда и название этого рецепта), и в результате получается темное волшебное печенье, которое так хорошо при комнатной температуре, как и теплое прямо из печи. духовой шкаф.

Вот как я их сделал!

Во-первых, размягчим немного бутты. Я знал, что печенье было в моей судьбе вчера утром, когда я проснулся, поэтому я вынул пару палочек масла из холодильника и поставил их на прилавок. Я не знал, в каком направлении буду двигаться, и мне было все равно.

Все, что я знал, это то, что файлы cookie каким-то образом могут быть задействованы.

Добавьте масло в миксер.

Добавьте две большие чашки темно-коричневого сахара.

Затем перемешайте вокруг…

Пока не получится большая мягкая миска невероятно восхитительного великолепия, которую вы действительно хотели бы намазать на тосте.

Добавьте немного ванили и смешайте с…

Затем разбить яйцо и перемешать.

Царапина по бокам…

И взбить еще одну яйцо.

Теперь в отдельную посуду всыпаем 1 1/2 стакана муки…

Чайная ложка соли…

Полтора чайной ложки пищевой соды.

Добавьте сухие ингредиенты…

Смешайте их до однородной массы.

И что бы вы ни делали, НЕ ешьте быструю ложку этого теста. Вы захотите. Вам захочется по-настоящему, по-настоящему, плохо. Но ты будешь ненавидеть себя утром.

Я говорю здесь исходя из своего опыта.

* отрыжка *

Так как это овсяное печенье, на каком-то этапе важно добавить овсянку в тесто для печенья. Если вы этого не сделаете, вы больше не будете готовить овсяное печенье.

Вы на распутье, вот что я говорю.Что это будет?

Я знал, что ты поступишь правильно!

О, и что я сказал секунду назад насчет того, чтобы не съесть быструю ложку этого теста? Сейчас еще труднее.

(Продолжайте. Ускользните. Поторопитесь! Они идут.)

Да, и еще кое-что: вы можете добавить от 1/3 до 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан, если хотите. Я решил оставить их в стороне и сохранить чистоту и святость… но орехи были бы просто прекрасны.

Используйте совок или ложку…

Выложить тесто на противень.

Затем запекайте при температуре 350 градусов в течение 12-13 минут, или пока печенье не растечется и не станет темно-золотисто-коричневым.

Вы можете запекать их немного дольше, если хотите, чтобы они были более темными и хрустящими.На 350 они не будут слишком быстро воспламеняться.

Привет, моя прекрасная любовь! Пойдем со мной.

Вам понравятся эти куки! Они темные и волшебные, жевательные и плотные, вкусные и вкусные!

Когда вы закончите играть и лепить из них замки для печенья, подайте их тому, кого любите.

Обещаю, они сразу же полюбят тебя!

Вот удобная распечатка денди.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Овсяное печенье без яиц — Домашняя кулинария для мам

Ищете безумно хороший рецепт овсяного печенья без яиц? Ты нашел это! Овсяное печенье без яиц мягкое и жевательное в середине и слегка хрустящее снаружи.Легко приготовить из простых ингредиентов.

РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ без яиц

Есть что-то невероятно восхитительное в хрустящих краях, жевательной текстуре, мягкой сердцевине и вкусе корицы у овсяного печенья без яиц. Но скажите, пожалуйста, что я не единственный любитель овсяного печенья !!

Они сделаны из простых ингредиентов и подходят для заморозки, к тому же они необычайно вкусны.

Вы даже можете добавить свои любимые миксы, чтобы придать им особый оттенок. Ознакомьтесь с моими примерами ниже, а также с множеством советов и уловок, чтобы сделать ЛУЧШЕЕ овсяное печенье без яиц.

Вашей семье понравится это легкое овсяное печенье без яиц!

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ без яиц ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).

Вам понадобится:

• Универсальная мука
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Молотая корица
• Соль
• Несоленое масло
• Сахар-песок
• Коричневый сахар
• Молоко
• Ванильный экстракт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ФОТО РУКОВОДСТВО

Пожалуйста, проверьте рецептную карточку внизу сообщения, чтобы узнать точное количество и инструкции (прокрутите вниз).

1. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.
2. Взбить сливочное масло и сахар.
3. Добавьте молоко и ваниль.
4. Добавьте смесь сухих ингредиентов.
5. Добавьте овес, пока он не распределится равномерно.
6. Добавьте примеси (при желании).
7. Отмерьте тесто и поставьте в холодильник.
8. Выпекать.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СМЕСИТЕЛИ

Я люблю простое овсяное печенье, но если вы хотите оживить овсяное печенье, вы можете добавить до 1 чашки следующих ингредиентов:

• Шоколадная стружка (темная или белая)
• Кусочки шоколада (темные или белые)
• Рубленые орехи
• Сухофрукты, такие как изюм или сушеная клюква
• M&M’s
• Кокосовая стружка
• Нарезанная ириска
• Корица Чипсы Butterscotch

СОВЕТЫ ДЛЯ БЫСТРОГО ВЫПЕЧКИ

• Тщательно отмерьте ингредиенты! Кухонные весы — всегда лучший вариант.
• Разогрейте духовку как минимум за 15 минут перед тем, как начать, чтобы дать ей достаточно времени для достижения идеальной температуры рецепта.
• Не перемешивайте тесто для печенья, иначе у вас получится плотное печенье.
• Охладите тесто перед выпеканием не менее 30 минут, это даст ему возможность немного затвердеть и позволит ему лучше выпекаться.
• Для печенья одинакового размера (лучше для выпечки) используйте небольшую подпружиненную ложку для мороженого, чтобы выкладывать тесто.
• Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не станет ТОЛЬКО золотистым снаружи. Печенье может выглядеть немного сырым в центре, но оно будет идеальным, когда остынет. Дайте печенью остыть на противнях примерно 2 минуты, затем переложите на решетку для охлаждения. Если вы оставите печенье на противне слишком долго, оно продолжит готовиться, и оно будет твердым.

ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ

МАГАЗИН

Хранить печенье в герметичном контейнере до 5 дней при комнатной температуре.Чтобы печенье оставалось мягким, положите в емкость кусок хлеба. Хлеб затвердеет, но печенье останется мягким.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Это тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто скатайте его в шарики и заморозьте. Когда они будут готовы запекаться, вытащите их и запекайте, как указано, просто добавьте пару минут ко времени выпекания.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Овсяное печенье без яиц

Ориана Ромеро

Ищете безумно хороший рецепт овсяного печенья без яиц? Ты нашел это! Овсяное печенье без яиц мягкое и жевательное в середине и слегка хрустящее снаружи.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 57 минут

Порции 24 28 печенек (в зависимости от того, насколько большие вы их раскатываете)

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 ½ стакана универсальной муки (210 г)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½4 чайной ложки несоленого масла
• ½ чашки масла
• (115 г)
• ½ стакана сахарного песка (100 г)
• ½ стакана коричневого сахара (100 г)
• стакана молока (60 мл)
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили (10 мл)
• 1 ½ стакана ( 150 г) овсяные хлопья старомодные (150 г)

Инструкции

• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль в миске.Отложите в сторону.

• Взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар в большой чаше миксера на средней скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 3-4 минуты. При необходимости соскребите стенки и дно миски.

• Добавьте молоко и ваниль; перемешать до смешивания. Уменьшите скорость до минимума и постепенно взбивайте мучную смесь до однородного состояния. Вмешайте овес, пока он не распределится равномерно.

• Используйте небольшую ложку для печенья (от 1,5 до 2 столовых ложек), чтобы отмерить тесто для овсяного печенья.Скатайте каждую порцию в гладкий шар и выложите на противень или большую тарелку. Храните в холодильнике не менее 30 минут до 2 дней.

• Разогрейте духовку до 350º F (180º C). Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

• Поместите охлажденные шарики для печенья на подготовленный противень равномерно, на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

• Выпекать 10–12 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета по краям, но все еще мягким в середине.Когда вы вынимаете печенье из духовки, оно все равно будет выглядеть рыхлым, и это нормально; они будут продолжать схватываться по мере остывания.

• Охладите на противне в течение 2 минут; убрать на решетку, чтобы полностью остыть.

МАГАЗИН : печенье можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней при комнатной температуре.

FREEZE: Это тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев. Просто скатайте его в шарики и заморозьте. Затем, когда они будут готовы к использованию, вытащите их и запекайте, как указано; просто добавьте пару минут ко времени выпекания.
ОВС: Для этого овсяного печенья я использую и рекомендую цельнозерновые овсяные хлопья старого образца. Они обеспечивают непревзойденную сердечную, жевательную, густую текстуру, которую мы так любим!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СМЕСИТЕЛИ
Если вы хотите оживить овсяное печенье, вы можете добавить до 1 стакана следующих ингредиентов одновременно с овсяными хлопьями (шаг 3).

• Шоколадная крошка (темная или белая)
• Кусочки шоколада (темные или белые)
• Рубленые орехи Сухофрукты, такие как изюм или сушеная клюква
• M&M’s
• Кокосовая стружка
• Ирис рубленый
• Чипсы с корицей
• Чипсы Butterscotch

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЫСТРЫЙ ОВЕС ВМЕСТО СТАРОМОДНОГО В ОВЯСНОМ ПЕЧЕНИИ?
Да, ты можешь; только имейте в виду, что это изменит текстуру овсяного печенья.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ: ​​

• Убедитесь, что масло мягкое, но не слишком мягкое.
• Тщательно отмерьте ингредиенты! На мой взгляд, кухонные весы всегда лучший вариант, но если у вас нет кухонных весов, обязательно используйте мерный стакан, сделанный для сухих ингредиентов (НЕ мерный стаканчик для жидкости), и мерный стаканчик для жидкости для жидких ингредиентов. . Кроме того, НЕ опускайте мерный стакан прямо в контейнер для муки, иначе вы можете уплотнить его и получить на 25% больше муки, вместо этого используйте ложку, чтобы зачерпнуть муку в мерный стакан, а затем я использую нож (с прямым лезвием ), чтобы выровнять муку по мерному стакану.
• Не перемешивайте тесто для печенья, иначе у вас получится плотное печенье.
• Охладите тесто в течение 30 минут перед выпеканием; это дает тесту возможность немного затвердеть и позволяет ему лучше выпекаться.
• Для печенья одинакового размера (лучше для выпечки) используйте небольшую подпружиненную ложку для мороженого, чтобы выкладывать тесто.
• Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не станет ТОЛЬКО золотистым снаружи. Печенье может выглядеть немного сырым в центре, но когда оно остынет, оно будет идеальным.Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут, примерно 2. Если вы оставите печенье на противне слишком долго, оно продолжит готовиться и станет твердым.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ЯРКОГО?

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже!

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Питание

Калорийность: 118 ккалУглеводы: 18 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 10 мг Натрий: 98 мг Волокно: 1 г Сахар: 9 г

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 118

Ключевое слово печенье десерт без яиц Овсяные хлопья без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

---

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

Первоначально опубликовано в апреле 2020 года, содержание сообщения отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, рецепт без изменений в июле 2021 года.

Лучший рецепт печенья с овсянкой и изюмом | Приятного аппетита

• Не знаю, что случилось, но это ужасно. Я последовал рецепту и обнаружил, что они очень сухие.

• Есть причина, по которой они называют этих BA Лучшими! Печенье потрясающее. Как и в некоторых других обзорах, 425 был слишком горячим и слишком длинным для моей духовки. Орехи пекан и овес были очень поджарены и готовились сгореть через 8 минут при 400 градусах. (Я вынул их как раз вовремя). Я начинал с малого и просто наблюдал за ними, как ястреб.Кроме этого, круто! Я добавила сушеную клюкву вместо изюма, и это хорошо сработало. Закончилось 18 печеньями, используя мою мерную чашку 1 / 4c для разделения.

• Отличное печенье. Желаю, чтобы Брэд пришел и сделал их со мной. Может быть, посыпать их солью Якобсена, когда они выйдут из духовки …

• Это очень вкусное печенье. Ощущение и текстура во рту хорошие. Я использовала сушеную клюкву, приятный терпкий контраст, и дала тесту застыть более двух часов, это отличный совет.Кэрол Б.

• Ой, мой … какой отличный ответ … Я дал печенье двум разным мужчинам, и они оба позвонили мне и сказали, насколько они хороши ~ Я использовала сушеную вишню, которая, как мне кажется, улучшила вкус. Я также оставил его на 6 часов. прежде, чем я их испекла.

• Мне нужно попробовать еще раз. Тесто и печенье были суше, чем мне бы хотелось. Было бы полезно, если бы рецепты выпечки включали измерения в граммах. Тем не менее, на следующий день они были «на самом деле довольно хороши».Итак, я думаю, есть надежда!

• Абсолютно вкусно. Я последовал рецепту до T. Это было прекрасно. Овес подрумянился в духовке быстрее, чем за 12 минут. Некоторые почернели, но с ними все было в порядке. Ключевым моментом было дать тесту постоять в течение часа, чтобы овес впитал часть жидкости. Они были идеальны.

• Это было просто прекрасно! Я испекла их жевательными для себя и хрустящими для своего партнера. Пришлось внимательно следить за овсом — я включил пожарную сигнализацию, и те, что на краю, начали чернеть намного быстрее, чем за 12 минут, но я смог спасти большую часть.Я использовал меньшую ложку мороженого после того, как прочитал, что они действительно большие, и я рад, что сделал — мы предпочитаем меньшее печенье для лучшего контроля порций в моем доме.
  Это был прекрасный баланс сладкого, насыщенного, острого, теплого ароматного печенья — намного лучше, чем купленное в магазине.

• Они ОЧЕНЬ хороши, если вы оставите тесто на ночь перед приготовлением, а также, возможно, даже оставите печенье примерно через день после выпечки. Я стал нетерпеливым и приготовил несколько после 20 минут теста, сидя и ел из духовки, и овес казался прекрасным, но вкус был немного мягким.Однако те, что я испекла на следующий день, были такими хорошими.

• Вау! Это было восхитительно. У меня не было кленового сиропа, поэтому я использовал мед. Я использовал смесь сушеного золотистого изюма, клюквы и вишни. В остальном я строго следовал рецепту. У меня не было проблем с подгоранием овсянки или орехов пекан. Я использовал сковороду из легкого металла, чтобы поджарить их. Возможно, если вы используете темную сковороду, у вас может возникнуть больше проблем, отмеченных другими комментаторами. Я использовал мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы порционировать печенье, и в итоге у меня оказалось 20.Обязательно сделаю это снова!

• Сделал этот рецепт вчера вечером, и он оказался отличным! У меня не было никаких проблем с подгоранием овса, и мне очень понравилось добавление мускатного ореха и клена. Делает отличное печенье!

• Стоит сделать. Хрустящая жевательная текстура. Как и другие говорили, поджаренный овес готовится быстрее, чем предполагалось. У меня было всего 10 минут, а не 12, чтобы придать им насыщенный поджаренный цвет.

• Отличная текстура и потрясающий аромат! Я отказался от белого сахара, использовал органический тростниковый сахар-сырец вместо коричневого, использовал на 1/2 чайной ложки меньше сиропа и вместо этого использовал поджаренный нарезанный миндаль.Также использовала смесь изюма Торговца Джо. В настоящее время я живу в доме на колесах из-за работы моего бойфренда, поэтому стараюсь использовать конвекционную печь как можно чаще. Я испек это печенье при рекомендованной температуре и выпекал первый раунд в течение 15 минут .. действительно хорошо, а второй раунд — 14 минут, а они даже лучше! восхитительно жевательный, поджаренный, ореховый и не слишком сладкий. В следующей партии я добавлю рекомендованное количество кленового сиропа, но все же опущу белый сахар. Моему ковбою они понравились, и он большой фанат сахара! 🙄 Снова делаю это для Shizzle !! ❤

• Это восхитительное печенье! Я сделал несколько корректировок, потому что в первый раз они вышли как блины.Я сделал 1 кусок сливочного масла, 1,5 стакана овса (поджаренный при 400 градусах в течение 8 минут, иначе они БУДУТ пригореть), и я дал овсу полностью остыть, прежде чем добавлять его во что-нибудь. Я определенно рекомендую этот рецепт с этими корректировками.

• Мы — семья, любящая овсянку, изюм и печенье. И временами я становлюсь немного одержимым выпечкой, поэтому я был взволнован, обнаружив рецепт «Лучшего овсяного печенья с изюмом» — тем более, что он был из Bon Appetit, где я не нашел недостатка в отличных и повторяющихся рецептах.С грустью сообщаю, что это не лучший рецепт. Я не возражал против добавленных шагов, и я последовал за ними до Т (потому что я ха-а-а-а, когда некоторые оставляют менее чем отзыв о рецепте, которому они, по общему признанию, не следовали), но файл cookie был просто в порядке. Вот и все. Не самый лучший. Моя семья согласилась и спросила, почему я не приготовил наш рецепт. Извините, BA.

Простое домашнее овсяное печенье — три рецепта

Домашнее овсяное печенье легко приготовить, оно великолепно на вкус и очень питательно.Приготовьте собственное овсяное печенье по этим простым рецептам — для одного из которых нужно всего два ингредиента!

Вкусное овсяное печенье, легкое и домашнее, с одним очень полезным цельнозерновым ингредиентом: овсяными хлопьями. Овес богат белком, клетчаткой и углеводами и содержит полезные ненасыщенные жиры. Овсяные хлопья также являются отличным источником витамина B и других важных диетических минералов.

# 1 Домашнее овсяное печенье: классический (веганский) рецепт

Вы можете легко приготовить это вкусное домашнее овсяное печенье по рецепту вегетарианца: просто используйте веганский маргарин и фрукты вместо яиц и масла.(Фото: © Utopia / Pascal Thiele)

Традиционно этот первый простой рецепт домашнего овсяного печенья требует масла и яиц. Однако рецепт овсяного печенья получится столь же вкусным и без продуктов животного происхождения. Чтобы стать веганом, не обязательно делать все или ничего — важен каждый шаг. Так почему бы не попробовать веганскую версию?

Для этого простого рецепта домашнего овсяного печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/3 стакана веганского маргарина или растительного масла (например,г. рапсовое масло, подсолнечное или кокосовое масло)
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 3 1/3 стакана (домашнего) яблочного пюре или 1 банан
• 1 ст. корица
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка разрыхлителя или пищевой соды
• чуть более 2 стаканов овсяных хлопьев

Размеры этого рецепта овсяного печенья рассчитаны на один противень из 15-20 печенья. Помимо перечисленных выше ингредиентов овсяного печенья, вам также понадобится небольшая кастрюля для растапливания маргарина, миска для смешивания, ручной миксер или деревянная ложка и противень.

Совет от Utopia: Начните праздничный сезон выпечки с сияющей чистой духовкой! У вас в кладовой есть все ингредиенты для домашнего средства для чистки духовок . Полностью натуральные чистящие средства для духовки сделают вашу духовку безупречно чистой и сэкономят ваши деньги.

Рецепт домашнего овсяного печенья: вот как это делается

Общее время подготовки: около 30 минут.

1. Растопите маргарин в кастрюле на слабом или среднем огне. Если вы используете растительное масло, пропустите этот шаг.
2. Переложите в миску для смешивания, добавьте сахар и муку и все тщательно перемешайте ручным миксером или деревянной ложкой.
3. Добавьте яблочное пюре или измельченный банан, перемешайте.
4. Добавьте корицу, соль и разрыхлитель (или пищевую соду) и перемешайте еще раз.
5. Добавьте овсяные хлопья. Тщательно перемешайте в последний раз.
6. Смажьте противень или противень маслом и с помощью столовой ложки выложите капли теста размером с печенье, равномерно распределив их для выпечки.
7. Выпекать при температуре 355 ° F в предварительно разогретой духовке около 15 минут до хрустящей корочки. (Или сэкономьте электроэнергию и не разогревайте духовку! Поместите домашнее овсяное печенье в холодную духовку и установите температуру 355 ° F. Время выпекания продлится всего примерно на 5 минут.)

Через 20 минут ваше вкусное домашнее овсяное печенье готово! Дайте остыть примерно 10-15 минут.

Совет: Хотите испечь домашнее овсяное печенье по традиционному рецепту? Обязательно используйте органическое масло и яйца из экологически чистых источников.Таким образом, вы практикуете рациональное потребление, поддерживая надлежащее обращение с животными.

# 2 Простой рецепт овсяного печенья с двумя ингредиентами

Завершите этот простой рецепт овсяного печенья еще быстрее: обжарьте овсяное печенье на сковороде с кокосовым маслом. (Фото: © Utopia / Pascal Thiele)

Один гениальный, экономящий время и чрезвычайно полезный вариант рецепта овсяного печенья — это классическая двухкомпонентная версия для легкой выпечки: легкое домашнее овсяное печенье с бананами и овсяными хлопьями.Бананы придают сладость, поэтому вам не нужен сахар. Таким образом, они отлично подходят для детей или тех, кто ищет здоровую и питательную закуску. (Ищете более здоровые закуски? Еще один отличный выбор — полезные домашние батончики из мюсли!)

Сохраняйте свой домашний рецепт овсяного печенья как можно более полезным, используя только органических бананов, выставленных на условиях справедливой торговли ! Обычные бананы часто содержат пестициды, вредные для окружающей среды и вашего здоровья.

Состав для подноса простого домашнего овсяного печенья:

• 3 банана (органические)
• около 2 чашек овсяных хлопьев

Совет от Utopia: У вас есть в планах еще выпечка на праздник? После того, как вы закончите с этим простым рецептом овсянки, почему бы не попробовать этот: Веганское рождественское печенье: два простых рецепта .

Легкое овсяное печенье: рецепт

Общее время подготовки: 25-30 минут.

1. Пюре из бананов.
2. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте ручным миксером или деревянной ложкой.
3. Смажьте противень веганским маргарином или кокосовым маслом.
4. Сформируйте печенье руками, поместите на противень и выпекайте при температуре 355 ° F примерно 15 минут, (или 20 минут без предварительного нагрева духовки).

В спешке? Совет : если у вас мало времени, вместо запекания можно обжарить домашнее овсяное печенье на сковороде с небольшим количеством кокосового масла.

Варианты рецептов вкусного овсяного печенья:

• Для получения более орехового вкуса вы можете добавить молотый фундук, миндаль или грецкий орех s в домашнее овсяное печенье.
• Если вы хотите, чтобы печенье получилось более кремовым, добавьте в смесь арахисовое или миндальное масло.
• Придайте своему овсяному печенью сезонную нотку, добавив 1 ст. корицы и щепотку ванили.
• Хотите подсластить домашнее овсяное печенье? Попробуйте добавить в рецепт изюм или нарезанные финики.

# 3 Рецепт домашнего овсяного печенья: овсяное печенье с кокосовым орехом и фундуком

Овсяное печенье с кокосовым орехом и фундуком — фаворит в ресторане Utopia. (Фото: © Utopia / Pascal Thiele)

Этот простой рецепт овсяного печенья основан на первом рецепте банана и овса. Эта версия простого рецепта овсяного печенья была усовершенствована: в нее были добавлены тертый кокос и молотый лесной орех, чтобы придать домашнему печенью дополнительный сезонный вкус.

Состав на одну тарелку овсяного печенья с кокосовым орехом и фундуком:

• 3 банана
• 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 2 ст.растительное масло
• 1 большая щепотка ванили
• 1 ст. корица
• 1 большая щепотка соли
• 1 щепотка разрыхлителя или пищевой соды
• 3/8 — 1/2 стакана тертого кокоса
• 2 ст. семечки
• 1/4 стакана молотого фундука
• 1 2/3 стакана овсяных хлопьев

Овсяное печенье с кокосовым орехом и фундуком: рецепт

Общее время подготовки: около 30 минут.

1. Сначала протрите бананы в пюре до однородной консистенции.
2. В миске смешайте муку, масло, ваниль, корицу, соль и разрыхлитель (или пищевую соду) и тщательно перемешайте.
3. Добавьте тертые кокосы, семечки, фундук и овсяные хлопья.
4. Смешайте ложкой или вручную.
5. Смажьте противень веганским маргарином или кокосовым маслом.
6. Поместите печенье на противень и выпекайте при температуре 355 ° F примерно 15-20 минут. Не прогревайте духовку заранее — экономьте электроэнергию! Для файлов cookie потребуется немного больше времени (около 20 минут).

Вам также могут понравиться: Рецепт Lebkuchen: традиционные немецкие пряники

Читают:

Эту статью перевел с немецкого на английский Эван Бинфорд. Вы можете просмотреть оригинал здесь: Haferkekse-Rezept: So backst du die gesunden und leckeren Kekse.

** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть выручки.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: выпечка рецепты приготовления

Овсяное печенье с шоколадной крошкой для фритюрницы

Поделись этим рецептом!

Жевательные и липкие печенья всего за 7 минут ?! Это овсяное печенье с шоколадной крошкой готовится во фритюрнице, что позволяет им готовить до приятной хрустящей корочки снаружи с жевательной внутри — идеальное печенье! Благодаря воздушной фритюрнице это овсяное печенье с шоколадной крошкой получается быстрым, вкусным и обеспечивает легкую уборку, так что вы можете наслаждаться им в любое время.

Что может быть лучше свежеиспеченного печенья? Как насчет легкого и быстрого свежеиспеченного печенья ?! Все, что вам нужно, это стакан холодного молока. Шоколад просачивается, когда вы откусываете печенье, придавая ему приятную, липкую силу. Внутренняя часть остается нежной и мягкой, а внешняя — хрустящей на воздухе. В этом особенность этого рецепта. Продолжайте читать ниже, чтобы у вас тоже было идеальное домашнее печенье (обжаренное на воздухе!).

Фритюрница готовится так быстро, что печенье хорошо держит форму и превращается в шар.Я рекомендую, помещая печенье в фритюрницу, надавить на него, чтобы сформировать форму печенья. В противном случае у них не будет времени, чтобы превратиться в желаемую форму печенья.

Можно ли испечь это печенье в обычной духовке?

Если вы запекаете это печенье в обычной духовке, запекайте его при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут. Если вы запекаете их в обычной духовке, их не придется расплющивать. У печенья есть время, чтобы оно растеклось в обычной духовке, но оно не растекается, потому что овсянка сохраняет его красивым и густым.

Как печется во фритюрнице?

Во фритюрнице циркулирует горячий воздух внутри, что позволяет быстро и равномерно выпекать. Это будет означать, что снаружи готовится довольно быстро, и печенье не превращается во фрисби.

Поскольку фритюрница работает как конвекционная печь, я всегда выпекаю печенье во фритюрнице при более низких температурах, чем в духовке. Я обнаружил, что в моей фритюрнице это печенье лучше всего выпекается при температуре 300 ° F в течение 7 минут.Обычно я запекаю их при температуре 350 ° F в традиционной духовке в течение 10–12 минут.

Вы можете печь печенье вместе с Ninja Foodie!

Каждая фритюрница готовит немного по-своему, и вы можете обнаружить, что ваша фритюрница Ninja или другая фритюрница печет печенье немного быстрее или горячее, чем то, что я рекомендую в этом рецепте. У ниндзя более мелкая корзина, и он может готовить немного быстрее, поэтому вам может потребоваться отрегулировать ниндзя после приготовления первой партии.

Как приготовить жевательное и мягкое печенье

А вот и особый процесс приготовления жевательного и мягкого печенья! Я думаю, что лучшая часть печенья — это хрустящая структура снаружи, но мягкий липкий центр.Если вы хотите мягкое жевательное печенье, то секрет в том, чтобы использовать в рецепте топленое масло. Затем, чтобы вывести их на новый уровень, я добавил дополнительную дозу коричневого сахара. Коричневый сахар действительно смягчает их и сохраняет печенье влажным. Фритюрница помогает добиться более хрустящей корочки снаружи.

Как настроить рецепт печенья под разные текстуры

• Для мягкого жевательного печенья используйте топленое масло и коричневый сахар — считайте, что это влажные ингредиенты.
• Для получения хрустящего печенья замените растительное масло на масло и используйте сахарный песок.
• Чтобы получить толстое хрустящее печенье, замените растительный жир маслом, а сахарный песок — коричневым сахаром. Затем добавьте куски крупных ингредиентов, таких как овсянка, орехи и шоколадная стружка.

Советы и рекомендации по фритюрнице

Помогите, почему моя фритюрница дымит?

При приготовлении в фритюрнице продуктов с высоким содержанием жира может образоваться облако белого дыма. Не паникуйте, с этим можно справиться. И есть даже несколько советов, которые помогут этого избежать.

Чтобы предотвратить появление дыма в фритюрнице, вы можете добавить пару столовых ложек воды на дно корзины. Если вы готовите особенно жирные продукты, такие как бекон, вы также можете положить кусок хлеба на дно корзины, просто выньте съемную решетку в нижней части корзины, поместите туда кусок хлеба и замените решетку. . Хлеб впитает излишки жира и предотвратит копчение фритюрницы.

Равномерно готовьте пищу, предварительно разогрев фритюрницу

С помощью фритюрницы можно быстро приготовить пищу, но вам также понадобится равномерное и тщательно приготовленное блюдо.Я бы посоветовал предварительно нагреть фритюрницу для достижения наилучших результатов. Некоторые фритюрницы не имеют настройки предварительного нагрева. Если у вас нет настройки предварительного разогрева, вы можете установить температуру и запустить фритюрницу на 2-5 минут, чтобы нагреть ее до температуры, прежде чем добавлять продукты в корзину. Чем меньше размер фритюрницы, тем меньше времени потребуется на ее предварительный нагрев.

Следует ли использовать масло в фритюрнице?

Я почти всегда использую масло в фритюрнице, но это необязательно! Масло покрывает пищу и позволяет приправе прилипнуть к ней.Это также предотвращает прилипание продуктов к корзине фритюрницы. Однако, если вы хотите готовить с низким содержанием жира и исключить масло из рецепта, вы всегда можете использовать пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание. А если вы готовите продукты с высоким содержанием жира, например бекон, вам не нужно добавлять масло в фритюрницу.

Оставьте место в корзине фритюрницы. Разберись, мужик!

Фритюрницы

работают за счет циркуляции воздуха вокруг корзины, и, когда он циркулирует, масла и жиры также циркулируют и откладываются на продуктах.Если вы переполните корзину, то у вас будет разочаровывающе не хрустящая еда. Разложите все в корзине фритюрницы, и вы получите гораздо более хрустящий результат.

Переверните и встряхните корзину фритюрницы

Подобно совету оставлять достаточно места для продуктов, чтобы они были хрустящими, вам также следует периодически встряхивать корзину или переворачивать продукты в середине приготовления. Это позволит продукту хорошо приготовиться с обеих сторон и получить хрустящую корочку.

Как изменить рецепт фритюрницы

Фритюрницы часто намного эффективнее готовят пищу. Поскольку воздух является циркулирующим воздухом, как в конвекционной печи, я всегда рекомендую устанавливать более низкую температуру фритюрницы и следить за процессом приготовления в течение всего времени приготовления. Даже при более низкой температуре ваши продукты могут закончиться готовиться раньше, чем ожидалось. Как правило, устанавливайте температуру приготовления примерно на 10% ниже, а время приготовления примерно на 25% короче.

Теперь ваша очередь, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, как вам ваши куки!

Что можно приготовить во фритюрнице?

ПОДКЛЮЧИТЕСЬ С ЛИЦЕНЗИЕЙ НА ГРИЛЬ!

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * YouTube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите нам, насколько хороши эти файлы cookie, в комментариях ниже!

Состав

• 1-1 / 4 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 стакан сливочного масла, растопленного
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1-3 / 4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• 3/4 чайной ложки соли
• 3 стакана овсяных хлопьев по-старомодному
• 2 стакана полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

1. Добавьте в миску сахар и топленое масло.Взбивайте, пока хорошо не перемешается.
2. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Хорошо взбить.
3. Просейте муку, пищевую соду, корицу и соль над смесью и перемешайте до однородного состояния.
4. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку.
5. Выстелите корзину фритюрницы пергаментной бумагой или куском фольги.
6. Поместите шарики из теста для печенья размером с грецкий орех в корзину фритюрницы. Разместите их на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга, затем прижмите, чтобы слегка приплюснуть.
7. Закройте корзину фритюрницы и установите температуру 300 ° F . Варить 7 минут.
8. Остудить на решетке.

Банкноты

• Это печенье не сильно растекается во фритюрнице. Если вы не прижмете их перед запеканием, они останутся круглыми. Толстые шарики теста снаружи быстро пропекутся и предотвратят растекание печенья. Они также останутся сырыми в центре, если вы их не расплющите.
• Убедитесь, что вы выстланы корзиной фритюрницы пергаментной бумагой или оловянной фольгой. Я предпочитаю пергаментную бумагу, потому что она делает нижнюю часть печенья более гладкой, и они легче выходят.
• Заморозить тесто для печенья можно на срок до 6 месяцев. Сделайте шарики из теста для печенья и заморозьте их. Когда они полностью замерзнут, поместите их в контейнер, защищенный от замораживания. Выпекайте по несколько штук за раз, когда вам захочется печенья.
• Вы можете испечь это печенье в обычной духовке, предварительно разогретой до 350 ° F, в течение 10–12 минут.Если вы запекаете их в обычной духовке, их не обязательно расплющивать.
• Нет необходимости предварительно нагревать фритюрницу перед выпеканием печенья. Поскольку фритюрница такая маленькая, она очень быстро нагревается до температуры. Однако, если вы запекаете их в обычной духовке, вам необходимо предварительно разогреть духовку.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 48

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 254 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 18 мг Натрий: 98 мг Углеводы: 47 г Волокно: 2 г Сахар: 19 г Белки: 4 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Классическое овсяное печенье без глютена

Этот простой рецепт густого и жевательного овсяного печенья без глютена, хрустящий по краям, мягкий и жевательный на всем протяжении. Другими словами, — идеальный .

Ага, овсяное печенье можно сделать без глютена!

Вас беспокоит, что овес не содержит глютен? Овес — это , а не глютеносодержащее зерно .Однако они часто содержат глютен из-за того, как они обычно выращиваются и хранятся.

В Соединенных Штатах сертифицированный безглютеновый овес выращивают на специально отведенных полях и обрабатывают во избежание любого загрязнения. Я даже покупаю сертифицированный овес без глютена в магазине Trader Joe’s по отличной цене.

Чтобы приготовить этот рецепт густого и жевательного овсяного печенья без глютена, стоит закупить подходящий овес. Это было моим семейным любимцем в той или иной форме около 20 лет (сначала с глютеном!).

Очень (очень) густое тесто для печенья

На видео вы заметите, что это тесто для печенья очень толстое и кажется, что оно не собирается вместе. У вас может возникнуть соблазн добавить немного воды, но не поддавайтесь этому желанию!

Баланс ингредиентов идеально подходит для приготовления густого овсяного печенья с восхитительным жеванием и хрустящими коричневыми краями. Самый эффективный способ полностью интегрировать ингредиенты друг в друга при приготовлении теста для печенья вручную — это чередовать замешивание теста и надавливание масла тыльной стороной ложки.

Чтобы сделать тесто проще всего, следуйте инструкциям, как написано, взбивая сухие ингредиенты в соответствии с инструкциями. Но используйте настольный миксер с лопастной насадкой везде, где инструкции рекомендуют «перемешивать», а не «взбивать».

Охлаждение теста

Хотя тесто для печенья такое густое, я предпочитаю его охладить перед тем, как выпекать печенье. Это гарантирует правильную текстуру каждый раз.

Однако вы можете приготовить это, не замораживая тесто.Печенье просто размазывается немного больше, поэтому оно не будет таким толстым. Но все равно останутся вкусными.

Как избежать перепекания печенья

Непосредственно перед тем, как края печенья станут коричневыми в духовке, их верхняя часть останется блестящей и влажной. Однако даже после того, как печенье будет готово, оно не будет твердым, особенно на вершине.

На самом деле, если запечь их, пока они не станут твердыми на ощупь, они будут переварены. Если вас беспокоит переедание, уменьшите температуру духовки до 325 ° F и выпекайте их в течение 15 минут.Вы все равно будете подрумяниваться, но уменьшите вероятность запекания печенья.

Состав и заменители

Молочные продукты : Я приготовил этот рецепт с веганским маслом марки Melt вместо сливочного масла, и он отлично сработал. Печенье не так хорошо подрумянилось и растеклось немного больше, но в целом замена сработала отлично. Бренд веганского масла Miyoko’s Kitchen также является отличным выбором.

Яйца : вместо каждого из двух яиц в этом рецепте вы можете попробовать одно «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых белых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, перемешать и дать загустеть).Однако я не пробовал эту замену, поэтому боюсь, что вам придется поэкспериментировать.

Овес : Если у вас нет овса, вы можете заменить старый овес в этом рецепте плоским (или взбитым) рисом. Если вы не можете есть овес, я рекомендую прочитать наше полное обсуждение , заменяющего овес в выпечке без глютена .

В том посте вы даже найдете фото партии этих очень овсяных печений, приготовленных с взбитым рисом. Они выглядят идеально, и хотя текстура не идентична овсяной, она ближе, чем я когда-либо думал, что смогу получить овсяное печенье без овса!

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: > 12 минут
Выход: 24 печенья

Состав

1 1/2 стакана (210 г) универсальной безглютеновой муки (я использовал Better Batter)

1 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

2 1/2 стакана (250 г) сертифицированных овсяных хлопьев без глютена

1 стакан (218 г) светло-коричневого сахара в упаковке

Чипсы полусладкого шоколада 6 унций *

10 столовых ложек (140 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

* Шоколадную крошку можно заменить равным (по весу) количеством изюма для более традиционного печенья.

Проезд

• Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• В большую миску насыпьте муку, ксантановую камедь, пищевую соду и соль и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте сахарный песок и овсяные хлопья и снова взбейте, чтобы смешать. Добавьте коричневый сахар и перемешайте, разбив все комочки. Добавьте масло и перемешайте большой ложкой, надавливая тыльной стороной ложки, чтобы увлажнить другие ингредиенты.Добавьте взбитые яйца и ваниль и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Оно будет очень густым, и его будет немного трудно размешать, но продолжайте попеременно выдавливать тесто для печенья тыльной стороной ложки и перемешивать, пока сухие ингредиенты почти не впитаются. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, чтобы стружка равномерно распределилась по всей поверхности и пока тесто полностью не смешалось.

• Разделите тесто на 24 равных куска, каждый размером с мяч для гольфа, на подготовленных противнях на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.