Манго и его родичи. Дерево «семи вкусов»? | Растения

Вот какие строки, датированные 1673 годом, можно найти у английского путешественника Фрайфа: «Яблоки Гесперид только басни по сравнению с манго; по вкусу… абрикосы, персики — бедняки по сравнению с этими плодами. В аромате плодов манго находят сочетание аромат абрикоса, дыни, розы, лимона — и свой собственный».

Манго обыкновенное, мангифера индийская, индийское манговое дерево (Mangifera indica L.). Семейство Анакардиевые (Anacardiaceae). Род Манго включает в себя около сорока видов растений, обитающих в тропиках Южной и Юго-Восточной Азии. Раньше этот род относили к семейству Сумаховых — скумпия, сумах дубильный и сумах лаковый, или же «лаковое дерево», теперь принято «числить» среди анакардиевых.

А ещё среди ближайших родственников манго «замечена» известнейшая фисташка. Кстати, знаменитый чёрный японский лак добывают при помощи надрезов на стволе из упомянутого ранее родича, «лакового дерева».

Так, со всеми родственниками, кажется, разобрались…

…Не следует путать манго с иным деревом, тоже азиатским, которое называют мангостан — обитатель Малайского архипелага и полуострова Малакка вообще из другого семейства.

Манго обыкновенное — красивое вечнозелёное дерево до 30 м высотой, с прямым крепким стволом, блестящими тёмно-зелёными листьями овально-продолговатой формы.

Цветки собраны в крупные, длиной до 50 см кисти. Гинецей апокарпный, из нескольких плодолистиков, только один из которых плодущий (мономерный). Плоды — неправильной яйцевидной формы, от 5 до 25 см в длину, с плотной гладкой кожицей.

В плодах содержатся семена, богатые крахмалом и маслом, напоминающим по консистенции масло какао, твёрдым при обыкновенной температуре, с мягким приятным запахом и вкусом, содержащим йод.

Родина манго — Бирма, Индия, Таиланд. Выращивается манго сегодня и в других тропических странах, образуя множество культурных сортов.

Манго обыкновенное — одно из необыкновенных и древнейших культурных растений на планете, известное в культуре более шести тысячелетий в большом сортовом разнообразии плодов, отличающихся друг от друга вкусовыми качествами, окраской, формой и размерами.

В плодоводстве тропических стран это чудесное растение имеет столь же важное значение, как в странах умеренного климата яблоня.

Жёлтые, мясистые и сочные плоды манго весьма крупные — иногда массой до 1 кг, и содержат много сахаров (до 20%) и лимонной кислоты, витаминов В и С, а по количеству витамина, А даже превосходят апельсины.

Благодаря уникальному витаминному составу, плоды манго можно рекомендовать выздоравливающим больным для поддержания сил, а также для профилактики и лечения авитаминозов.

Почти весь урожай чудо-плодов «потребляется на месте» в свежем состоянии; меньшая часть перерабатывается, консервируется, даже идёт на экспорт.

Завершая краткий тропический экскурс в поисках родины манго, стоит упомянуть, что в пищу используются даже незрелые плоды — «чутни» или «чатни» (chutney), особо ценимые индийцами.

«Чатни-Чутни», кстати, сегодня применяются в кулинарном деле при изготовлении различных соусов, маринадов и салатов.

«Чатни» из манго и ананаса. Неплохо подойдет к рыбе или курице. А без курицы является хорошим вегетарианским блюдом.

Для приготовления надо взять: растительное масло (2−3 столовых ложки), красный перец (половина чайной ложки), ломтик свежего имбиря (4−5 см) и, естественно, собственно манго — 2 недозревших плода. Кроме этого, понадобятся: одна большая луковица (или две средних размеров), ананасы, консервированные в собственном соку (0,5 кг), полстакана яблочного уксуса, сахар (тоже полстакана), четверть стакана изюма (за несколько часов до процесса вы можете замочить изюм в чистой воде).

Приступим… Нужно помыть плоды манго и нарезать их кусочками.

Красный перец обжарить в масле, пока хлопья слегка не потемнеют. Теперь можно добавить нарезанный репчатый лук и обжарить до золотистой корочки. (Иной вариант рецепта «настаивает» на меньшем обжаривании — всего лишь до лёгкого размягчения… А значит, есть пространство для творчества!)

Берём имбирь — нам надо очистить его и натереть прямо в лук, а затем продолжать обжаривать еще пару-тройку минут, пока всё «это дело» не смягчится.

А вот сейчас пришла пора добавлять манго и консервированные ананасы (причём вместе с соком). И не забыть добавить сахар (можно коричневый, тростниковый) и уксус. Теперь перемешать хорошенько и довести до кипения.

Смесь должна кипеть на медленном огне около часа (60−70 минут). Будущий «чатни» периодически надо помешивать. Лишняя жидкость постепенно уйдёт и смесь приобретёт требуемую густоту.

Изюм следует добавлять ближе к концу приготовления (за 15−20 минут до того, как вы уберёте «чатни» с огня). Подавать блюдо можно и горячим, и холодным.

Приятного аппетита!

как вырастить в домашних условиях, свойства экзотического фрукта, выращивание манго из косточки, особенности ухода за растением.

04.10.2017

Манго
или мангифера индийская (лат. Mangifera indica, семейство Анакардиевые) – вечнозеленое тропическое фруктовое дерево, достигающее в высоту от 10 до 45 м, известное своими вкусными плодами и обладающее высокими декоративными качествами. Относится к растениям-долгожителям: деревья манго могут достигать возраста 100 и даже 300 лет. Имеет большое значение как ценная сельскохозяйственная культура. Манго занимает одно из первых мест среди самых популярных фруктов мира, включающих цитрусовые и ананас. История культуры растения насчитывает более 6000 лет. Сегодня только в Индии, на родине манго, насчитывается более двухсот сортов этого растения. Значительная селекционная работа по выведению более холодостойких видов манго была проведена американскими учеными. В наши дни манго культивируется в большинстве стран с теплым климатом (Индия, Китай, Таиланд, Индонезия, Пакистан, Мексика, Бразилия и др.).  

Плоды манго помимо употребления в пищу используются также в народной медицине. Хорошо известно их кровоостанавливающее и антисклеротическое действие, а регулярное употребление этого фрукта стимулирует мозговую деятельность, положительно сказывается на работе нервной и сердечно-сосудистой системы. В далеком прошлом, во время страшных эпидемий чумы и холеры, манго использовали для исцеления больных.  

Плод манго может весить от 0,3 кг до 2 – 2,5 кг. Он представляет собой большую костянку с кисло-сладкой, волокнистой (в недозревшем состоянии) или мягкой (в полностью созревших фруктах) и очень сочной мякотью, покрытой тонкой кожурой желтого, зеленоватого, красного и даже темно-фиолетового, иногда почти черного цвета. В состав плодов входят витамины (А, группы В, С), минералы (цинк, железо, фосфор, калий, кальций, магний и др.), сахара (сахароза, глюкоза, мальтоза), аминокислоты. Недозревшие фрукты богаты крахмалом, органическими кислотами (лимонной, яблочной, щавелевой, янтарной), определяющими их кислый вкус, а также пектином и витамином РР (никотиновой кислотой). Употребление таких плодов не рекомендуется, поскольку может вызвать желудочные боли и раздражение слизистой оболочки. Несмотря на замечательный сочный и сладкий вкус спелых плодов манго, есть их неограниченно также нельзя, чтобы не спровоцировать аллергические реакции и нарушения работы желудочно-кишечного тракта. 

    

Выращивать манго в открытом грунте можно только в тропических и субтропических климатических зонах. В умеренном климате находящееся без укрытия растение гибнет под воздействием отрицательных температур. Сохранить манго можно лишь в том случае, если создать ему тепличные условия. Поэтому в средних широтах практикуется выращивание манго как горшочной культуры. Посадочным материалом может служить выбранный в питомнике привитый саженец карликового сорта. Либо же используют косточку из плода растения. Корневая система манго в естественной среде обитания очень мощная и достигает глубины до 6 м. В комнатных условиях растение не может развиваться полноценно, что оказывает существенное влияние и на его плодообразование. Но даже в случае отсутствия фруктов на дереве, манго привлекает внимание своей яркой листвой. Молодые листья растения отличаются оригинальной окраской, они могут иметь зеленовато-желтый или желто-розовый, а иногда ярко-красный цвет. С возрастом листья становятся более плотными, приобретают темно-зеленую окраску и глянцевую поверхность.  

Растение очень требовательно к теплу, хорошему освещению и достаточной влажности воздуха. Не любит переувлажнения почвы, поэтому поливы не должны быть обильными и частыми. Чтобы обеспечить растению высокую влажность воздуха, особенно в зимний период, его листья следует регулярно опрыскивать водой комнатной температуры. Особых предпочтений к почвам у манго нет, культура успешно растет на супесях, суглинках, подзолистых грунтах, каменистых и песчаных участках. Манговые деревья встречаются даже на засоленных почвах и известняках, хотя оптимальными для них являются грунты с показателем рН в пределах 4,5 — 7. Главное условие для растения – это хороший дренаж. В случае домашнего выращивания манго в горшке или кадке рекомендуется использовать готовую почвосмесь (песок, торф, биогумус, минеральные добавки), предназначенную для пальм или кактусов.  

В качестве посадочного материала выбирают косточку манго из полностью созревшего (предпочтительней даже перезревшего) плода. Очистив ее от мякоти, а затем хорошенько вымыв в проточной воде, следует просушить и аккуратно расщепить скорлупу, не повреждая семечко, находящееся внутри. Это облегчит и ускорит прорастание будущего дерева. У перезревших плодов косточка обычно уже чуть раскрыта, и даже может образоваться маленький проросток. В этом случае можно сразу посадить косточку в грунт.  

Непроросшее семечко помещают в емкость с водой комнатной температуры вертикально, таким образом, чтобы «макушка» косточки (приблизительно 1/5 ее часть) находилась на поверхности. В течение 2 – 4 недель, пока не появится росток, необходимо регулярно менять воду и осторожно промывать косточку. Проросшее семечко помещают в небольшой горшок (высотой около 15 см), наполненный плодородным субстратом, на дне которого предварительно обустраивают дренажный слой из керамзита и песка. Размещают его в горшке вертикально, корешком вниз, присыпав сверху тонким слоем земли (3 – 5 мм). При хорошем освещении и температуре в помещении около + 24 – 26° С всходы можно ожидать через один – два месяца после посадки. Очень важно в этот период следить за достаточной влажностью почвы. Пересыхание земляного кома недопустимо, как и чрезмерное его увлажнение.  

С появлением первых листочков растение периодически опрыскивают водой комнатной температуры. Также это следует делать зимой, когда влажность воздуха в отапливаемом помещении ничтожно мала. В период коротких осенних и зимних дней деревце нуждается в дополнительном освещении, для чего можно использовать люминесцентные или фитолампы. Температура в помещении зимой не должна опускаться ниже +18° С. В теплый период горшок с деревцем манго по возможности размещают на открытом воздухе, что очень благотворно сказывается на развитии растения.  

Манго относится к быстрорастущим культурам, поэтому первые пять – шесть лет растение необходимо ежегодно пересаживать в емкости большего размера. Деревце очень болезненно реагирует на подобную операцию, и чтобы свести к минимуму возможность травмирования его корневой системы, применяют перевалочный метод пересадки. В отличие от привитых саженцев манго, у которых плодоношение происходит спустя 2 – 3 года после посадки, деревья, выращенные из косточки, могут образовывать плоды не раньше, чем через 6 лет. К тому же такой способ размножения не позволяет сохранить материнские признаки растения, и вкус плодов может значительно отличаться от ожидаемого. Но любители экзотических культур выращивают манго не только ради сладких плодов, но и ради его декоративных качеств. Дерево легко переносит обрезку, поэтому его кроне можно придать интересную геометрическую форму. Ну, а любители бонсай могут попробовать воссоздать манго в миниатюре.

Мангифера индийская (лат. Mangifera indica, семейство Анакардиевые) — «Как вырастить манго из косточки в домашних условиях»

Совсем недавно вернулась из жаркого Тайланда и конечно же привезла с собой экзотическое манго.

Манго часто называют королем фруктов из-за сладкого и сочного вкуса, а так же огромной пользы для здоровья человека.

В продаже можно увидеть манго нескольких цветов: желтые (многие считают, что они самые спелые), зеленые и красно-зеленые (чаще всего встречаются в продаже, в крупных магазинах/торговых центрах (например, в Ашане)).

Средние размеры манго около 15-20 см и вес ~ 300-350 грамм.

Манго было съедено мгновенно, и конечно же осталась внушительных размеров (около 10 см) косточка.

Однажды у меня уже была практика выращивания манго в домашних условиях, но опыт был печальным, косточка сгнила.

Чтобы избежать моих ошибок, в этом отзыве я подробно расскажу, как успешно прорастить манговую косточку и вырастить здоровое растение.

➤➤ Что делать с косточкой манго?

Первый раз, когда я хотела прорастить косточку, по не знанию я сразу посадила ее в землю. В этом и была моя ошибка, косточка очень долго не прорастала и в последующем сгнила.

В этот раз решено было поставить косточку в воду и отложить контакт с землей на не известный срок.

Фото с сожалению не оказалось, поэтому я схематически изображу в какой пропорции необходимо наливать воду.
Косточка должна частично выглядывать из воды.

Общий срок, которые косточка находилась в воде — около 2 месяцев.

Спустя 1,5 месяца, скорлупа у костяшки треснула и начали проглядываться не то росты, не то корни.

Нужно вытащить внутренний «орешек» с корешками и ростами и поставить еще на некоторое время в воду, пока не определиться направление роста и не появится ростик.

Косточку весь период, пока она не проросла, нужно осторожно промывать в проточной воде и регулярно менять воду, в которой она стоит.

➤➤ Что делать с проросшей косточкой манго?

Итак, росточек появился. а значит настало время посадить его в постоянный домик.

Необходим хороший слой дренажа, так как манго любит влагу. Но внимательнее, болота быть не должно.

Рост через 3 дня после посадки в землю

Рост через 1 неделю после посадки

Для посадки используем самую обычную садовую землю.

Косточку заглубляем в землю, не приминаем, так как у костяшки может появиться еще несколько ростов.

3 росточек

Растет молодой рост ну очень быстро, высоты 10 см растение достигло за 1 неделю!!!
Первые молодые листочки имеют коричневатый цвет и очень блестящие. По ходу взросления листочки становятся ярко зелеными, очень похоже на авокадо.

Рост через 2 недели после посадки

Рост через 2 недели после посадки

Рост через 2 недели после посадки

Рост через 3 недели после посадки

Рост через 3 недели после посадки

Рост через 3 недели после посадки

Для хорошего роста, так же необходимо хорошее освещение.
Так как на данный момент на улице зима, я досвечиваю растение специально купленной фитолампой.

Пожалуй это основные моменты для выращивания манго из косточки.

Если Вас заинтересовал процесс проращивания экзотических фруктов, рекомендую просмотреть мой отзыв о выращивании авокадо.

Аллергия на манго: кто в группе риска?

Пищевая аллергия достаточно распространена и хоть раз в жизни, но с ней сталкивается каждый человек. Манго является вторым наиболее часто выращиваемым тропическим фруктом в мире. Наиболее популярными сортами плодов манго являются Томми Аткинс (Южная Африка), Остин (Испания), Иден (Израиль) и Нгове (Кения). Манго (Mangifera indica) – единственный фрукт, который выделяется своей способностью вызывать аллергию.

Как национальный фрукт Индии, Пакистана и Филиппин, манго выращивается на дереве и вместе с фисташками и кешью принадлежит к семейству Анакарди. Все три продукта могут вызвать серьезные анафилактические реакции. Это то же семейство растений, включает в себя ядовитый дуб и ядовитый плющ. Такая принадлежность может не только сделать употребление манго проблематичным для некоторых людей, но и иногда может быть совершенно опасным.

Манго и синдром оральной аллергии

Синдром оральной аллергии (ОАС), как правило, представляет собой нетяжелый вид аллергии, который возникает почти сразу после употребления кусочка свежих фруктов и обычно проходит без лечения в течение нескольких минут.

OAС возникает в результате сходства белков в манго и пыльце (чаще всего пыльца березы или пыльца полыни). Как ни странно, аллергия на латекс также может вызывать симптомы ОАС при употреблении манго, такое состояние, называется синдромом латекс-фрукт.

Диагноз ОАС обычно ставится на основании жалоб пациента о зуде во рту, покраснении кожи вокруг рта, покашливании или отеке губ после употребления манго. А также на основании кожных проб прик-ту-прик, при которых ланцет сначала вводят в мякоть фрукта, а затем помещают в кожу пациента. Появление покраснения или волдыря на месте прокола подтверждает диагноз ОАС.

При сомнительных результатах теста используют методы молекулярной аллергодиагностики с определением чувствительности к белкам манго.

ОАС обычно не считается серьезным заболеванием, поскольку слюна во рту человека обычно способна довольно быстро разрушить аллерген. Однако из-за относительно небольшого риска более серьезной реакции людям с аллергией на манго рекомендуется избегать всех сырых форм фруктов. Приготовленные фрукты редко вызывают симптомы аллергии.

Манго и контактный дерматит

Другим типом реакции, которая может возникнуть в результате употребления манго, является так называемый контактный дерматит. Это связано, в частности, с веществом, обнаруженным в растениях семейства Anacardiaceae, называемым урушиол.

Урушиол – это вещество, которое вызывает сыпь при контакте с ядовитым плющом, ядовитым дубом.

В манго урушиол содержится в высокой концентрации в кожуре и в мякоти под кожурой. У большинства людей контакт с урушиолом вызывает сыпь или покраснение на коже. С манго аллергия может быть не такой распространенной, как, скажем, при контакте с отравленным дубом или ядовитый плющом, но в некоторых случаях она может быть столь же обширной.

Высыпания чаще всего можно наблюдать на лице в течение нескольких часов после употребления фруктов, и они могут длиться несколько дней. Сыпь будет выглядеть как маленькие, зудящие пузырьки, которые могут иногда сочиться. Хотя этот тип аллергии на манго не опасен для жизни, он может причинять дискомфорт и косметический дефект. Лечение, при необходимости, будет включать местные или оральные кортикостероиды, в зависимости от тяжести симптомов.

Диагноз может быть поставлен на основании появления сыпи. Тестирование обычно не требуется. Если реакция особенно тяжелая, можно использовать патч-тестирование, чтобы подтвердить, действительно ли манго является причиной сыпи.

Манго и анафилаксия

В редких случаях сильная аллергическая реакция может возникнуть в результате употребления манго. Известная как анафилаксия, реакция обычно происходит в течение нескольких минут после употребления плода и может включать:

• Затрудненное дыхание
• Хрипы
• Крапивницу
• Отек лица
• Отек горла
• Тошнота
• Рвота
• Боль в животе
• Стеснение в груди
• Диарея
• Головокружение
• Обморок
• Учащенное сердцебиение
• Чувство страха
• Потеря сознания

В некоторых случаях состояние человека может быстро ухудшиться и привести к коме, шоку, остановке сердца или дыхания и даже смерти. Нужна неотложная помощь, без исключения, если человек испытывает анафилаксию – серьезную реакцию после употребления манго.

Единственным верным лечением аллергии на манго является его полное исключение из рациона питания.

Люди, которые испытали серьезные аллергические симптомы после употребления кешью или фисташек, должны также избегать манго из-за потенциальной перекрестной реактивности. Те, кто подвержен риску анафилаксии, должны всегда носить инъекционный адреналин (аутоинжектор) в случае случайного воздействия манго или любого перекрестно-реактивного вещества.

Врач-аллерголог поможет определить на какой продукт питания реагируете именно вы и составить рекомендации по питанию и образу жизни.

Манго: дерево-долгожитель и «стахановец»-производитель

Манго относится к обширному семейству Анакардиевых или Сумаховых, Фисташковых (Anacardiaceae), роду Манго (Mangifera), включающему 69 видов растений. Самый популярный представитель рода — Манго индийское (Magnifera indica) – дерево, которое возделывают уже свыше 8 тыс. лет. За это время оно стало важнейшей сельскохозяйственной культурой в тропическом поясе нашей планеты.

Родиной манго считают приграничную зону Индии и Мьянмы. В VII веке до н.э. манго впервые покинуло родину с китайским путешественником Хвен Сангом и начало освоение других территорий, три века спустя буддийские монахи доставили манго в Малайзию и Восточную Азию. На Ближний Восток и в Восточную Африку его привезли персидские купцы в X веке. В 1742 г. с испанскими мореплавателями манго переправилось на о. Барбадос и далее в Бразилию. В 1833 г. манго появляется в США, Мексике, Южной Африке, Австралии и на Ближнем Востоке. Весь XIX  век американцы адаптировали дерево к условиям Юкатана и Флориды, пока в 1900 г. упорство агрономов не было вознаграждено: в продажу поступили первые плоды, выращенные в Северной Америке.

Европа узнала о манго благодаря индийскому походу Александра Македонского, соратники которого описали диковинные плоды. Однако их доставка в отдаленные от мест произрастания регионы оставалась проблематичной до появления пароходов.

В России плоды манго появились лишь в середине XX века. До недавнего времени это на редкость красивое и полезное растение оставалось в стороне от внимательных глаз любителей экзотов. В настоящее время разработана и описана методика выращивания небольших  манговых деревьев в домашних условиях.

Произрастая только в теплом тропическом климате, манго никогда не сбрасывает листья. Дерево достигает 10-45 м в высоту и 10 м в диаметре кроны. Более практичными для возделывания на плантациях считаются сорта с деревьями небольших габаритов. Отметим, что сочные сладкие плоды были получены в результате скрещивания двух видов — Mangifera indica и Mangifera sylvanica, плоды диких видов бывают волокнистыми, мелкими, суховатыми, с явно выраженным запахом скипидара.

Молодые листочки манго появляются на свет, имея красноватый цвет, оттенки цвета могут быть от желтовато-розового до коричневато-красного. Подрастая, они становятся глянцевыми и темно-зелеными, с более светлой изнанкой. Листья простые, с выраженной центральной жилкой, висят на утолщенных у основания черешках длиной 3-12 см. Форма листа варьирует от овальной до удлиненно-ланцетовидной, длина листа 15-45 см при ширине до 10 см. Листва пахнет скипидаром.

Растение любит свет и быстро развивается. Стержневой корень уходит в землю на глубину до 6 м. Поскольку огромную крону трудно удержать единственным стержневым корнем, у дерева формируется широкая корневая система с дополнительными глубокими корнями. Так, корневая система молодого 18-летнего дерева достигает в глубину 1-2 м при радиусе до 7,5 м.

Манго может расти и плодоносить до 300 лет. В Индии есть дерево-старожил со стволом диаметром 3,5 м и ветвями диаметром 75 см — это дерево занимает площадь более 2250 кв. м и дает ежегодно около 16000 плодов.

Кора дерева темно-серая, коричневая или черная, гладкая, с возрастом трещиноватая. Ветви гладкие, блестящие, темно-зеленого цвета.

В течение года растение имеет несколько периодов активного роста. Достигнув возраста 6 лет, дерево вступает в пору зрелости, начинает цвести и плодоносить. На родине, в Индии, манго цветет с декабря на юге страны до апреля на севере. При цветении выпускает множество метелок конической формы, в каждой из которых собрано от нескольких сотен до нескольких тысяч мелких желтоватых или розовых цветков, обладающих сладким запахом, схожим с ароматом лилий. Размер каждого цветка — 5-7 мм в диаметре. Среди тысяч цветков большинство — мужских (их количество может доходить до 90%), остальные – обоеполые. Такое изобилие привлекает всех любителей пыльцы и нектара: летучих мышей и множество разнообразных насекомых, как летающих, так и ползающих, ведь манго – лучший медонос тропиков. Несмотря на все усилия опылителей, из каждой метелки завязываются всего 1-2 плода, а неопыленные цветки опадают. Не остаются равнодушными к такому цветочному изобилию и люди: из цветков манго получают эфирное масло отто.

В природе манго дает единственный урожай в год, но в условиях возделываемых садов агрономы добиваются получения двух урожаев. Тут стоит обратить внимание на одну особенность манго: каждая отдельно взятая ветка плодоносит в природе через год, чередуясь с соседними, так что агрономы заставляют плодоносить все дерево целиком, делая это в два захода.

После того, как облетят неопылившиеся цветки, на месте метелки остаются висеть на длинных черешках, словно на тесемочках, 1-2 завязи с гладкой плотной зеленой кожицей, которые зреют 3-6 месяцев.

Размер спелых плодов, в зависимости от сорта, варьирует от 6 до 25 см и может достигать веса 2 кг. Обычный плод весит около 200-400 г. Форма плода является одной из характеристик сорта, она может быть округлой, овальной, яйцевидной, но практически всегда асимметричной, если смотреть сбоку.  

Самое ценное в манго — сладкая мякоть. Она может  быть от беловатого до интенсивно-желтого и оранжевого цвета, слегка волокнистой или гомогенной. Недозрелые плоды манго содержат пектин и большое количество кислот – лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной и используются для приготовления кислых приправ. Цвет  и запах зрелых плодов также являются характеристиками сорта. Они необычайно разнообразны: зеленые, желтые, розовые плоды, или со всеми перечисленными цветами сразу; напоминают абрикос, дыню, лимон, даже розу или имеют собственный неповторимый приятный вкус и аромат. Плодоножка спелого плода при надломе выделяет сок, который остро пахнет скипидаром и загустевает темнеющей каплей. Некоторые сорта обладают своеобразным хвойным привкусом и легким запахом скипидара.

Все плоды манго имеют в строении одну обязательную для всех особенность – клюв. Не такой конечно, как у попугаев, но в виде маленького выступа над ребром косточки. Учитывая асимметричность плода, клюв расположен диаметрально противоположно плодоножке. Выраженность клюва различна у разных сортов, от небольшого выроста до точки на кожице.

Внутри плода спрятана плоская вытянутая ребристая твердая косточка бело-желтого цвета, похожая на раковину всем знакомого пресноводного моллюска – перловицы, часто встречающегося в реках средней полосы.

Раковина и косточка даже по размеру близки – около 10 см, только косточка более плоская. Она обычно густо покрыта волокнами и имеет характерную «бородку» вдоль ребра, к которой крепится мякоть.

В некоторых сортах она бывает гладкой и легко отходит от мякоти. Внутри косточки находится двудольное плоское семя, которое может быть моно- или полиэмбриональным, давая, соответственно, один или несколько всходов. Размер семян — от 5 до 10 см. Внутри косточки семя частично прикрыто плотной, похожей на пергаментную бумагу, коричневой мембраной.

Часть семени, неприкрытая мембраной, имеет белый цвет. Если мы сделаем тонкий продольный срез части, находящейся под мембраной, то обнаружим овальное пятно серо-коричневого цвета с темными прожилками. 

Спелость плода определяют по легкости удаления плодоножки и специфическому фруктовому запаху ее разлома. Во избежание поклевывания птицами спелых плодов, урожай, как правило, снимают чуть недозревшим и оставляют доспевать в темном месте. Снятые плоды обязательно моют, убирая следы сока из плодоножки или поврежденной кожуры, т.к. сок, засыхая, оставляет чернеющие следы и повреждает кожуру, после чего плод в местах почернения загнивает. Следует помнить, что свежий сок из надрезанной кожуры плода оказывает раздражающее действие на кожу человека. Соприкосновение со свежим надрезом может привести к химическому ожогу. Особенно внимательными следует быть людям, склонным к аллергии.

Семена спелых плодов пригодны для размножения, но в условиях возделывания сортовых культур манго обычно размножают прививкой, что позволяет сохранить все характеристики сорта. А выращенные из семян деревца используют в качестве подвоя. Привитые деревца начинают плодоносить на 1-2-й год, тогда как в природе первые плоды появляются на 6-й год, а полной урожайности дерево достигает только через 15 лет. Средняя урожайность манго составляет 40-70 ц с гектара.

Место для посадки выбирают с хорошим дренажом,  жизненно необходимым для манго. Тучная почва для деревца не нужна, т.к. она стимулирует непрерывный вегетативный рост в ущерб цветению и урожайности. Манго прекрасно приспосабливается к различным почвам: песчаной (как в Таиланде, Египте и Пакистане), каменистой (как в Индии, Испании и Мексике) и даже засоленному известняку, как в Израиле.

Неприхотливое отношение к составу почвы позволило растению расширить ареал распространения, который со временем занял весь тропический пояс Земли. Сейчас манго выращивают даже в Австралии, но Индия по-прежнему остается основным поставщиком плодов манго на мировой рынок. Основу производства манго в Индии заложил во второй половине XVI века  правитель династии Великих Моголов – Джелаль-ад-дин Акбар (1556-1605). Он разбил на равнине Ганга сад «Лаг Бах» из 100 тыс. манговых деревьев. Сейчас манго занимает 70% площади всех садов в Индии и его ежегодный урожай составляет более 2 млн. тонн.

За 8000 лет культивирования дерево-кормилец обросло легендами и стало священным у исповедующих буддизм и индуизм людей. В индуизме манго считают одним из воплощений бога Праджайяти – Создателя Всего Сущего. Буддийская легенда гласит, что Будда, получив в подарок плод манго от бога Амрадарика, велел своему ученику посадить косточку и полил ее, омыв над ней руки. На этом месте выросло  и стало плодоносить священное дерево манго, щедро одаривая своими плодами окружающих.

В индуизме и буддизме спелый плод манго – символ достижения, любви и благополучия. Часто плод манго  изображают в руках бога Ганеша, а богиню Амбику сидящей под деревом манго. Считается, что Шива  вырастил и подарил манго своей любимой жене Парвати, поэтому плод манго, как залог процветания и защиты богов, принято прибивать к фундаменту вновь возводимого дома.

В качестве сельскохозяйственной культуры манго выращивают также в Бразилии, Мексике, во Флориде и на Гавайях, в Китае, Вьетнаме, Бирме, Таиланде, Египте и Пакистане. Следующим после Индии по объему экспорта манго идет Таиланд, далее Бразилия, Пакистан и другие страны.

Чем же отличается манго от фруктов средней полосы? Мякоть манго состоит на 76-80% из воды, содержит 11-20% сахаров, 0,2-0,5% кислот, 0,5% белка. Диетологи отмечают полезность плода как диетического продукта: в 100 г содержится лишь 70 ккал, зато плод необычайно богат каротином, которого в манго в 5 раз больше, чем в апельсинах. Кроме того, манго содержит целый комплекс витаминов – С, В₁, В₂, В₃, В_6, В₉, D, E — и микроэлементов — K, Ca, Mg, P.

За многие годы использования человек научился извлекать максимум полезного из любой части растения и плода манго.

В листьях и коре содержится мангиферин, это вещество, известное как «индийский желтый», используют в фармакологии и лако-красочной промышленности. При поедании небольшого количества листьев манго  моча священных коров приобретает ярко-желтый цвет, ею красят ткани. Но использовать листву манго в качестве корма невозможно. Это приводит к гибели животного.

Недавно был обнаружен еще один продукт, который можно получать из семян, – масло манго, которое по консистенции близко к маслам какао и карите. Его используют в кондитерской промышленности в качестве заменителя масла какао. Единственным затруднением в настоящее время является его незначительное количество и высокая стоимость, обусловленная ручным сбором и лущением косточек. Пока это перспективное направление использования находится в зачаточном состоянии.

Слоистая древесина манго может иметь цвет от серого до зеленовато-коричневого. Несмотря на влагоустойчивость и легкость обработки,  мебель из нее не делают, поскольку она содержит вещества, раздражающие дыхательные пути. По этой  же причине древесину никогда не используют на дрова, т.к. дым тоже оказывает раздражающее действие. Виновником всех этих ограничений является эфирное масло, содержащее мангиферол и мангиферин. Из древесины манго делают детали несущих конструкций крыш деревянных домов, лодки, фанеру и тару для перевозки  жестяных банок с консервами.

В Индии научились использовать плоды манго на любой стадии их развития. Незрелые идут в салаты и рагу, начинающие поспевать используют в качестве овощей и гарнира к рыбе и мясу, несколько недозрелые – для пикулей, маринадов и соусов, а спелые – в качестве фруктов и для приготовления джемов, повидла и напитков.

Есть еще одно важное направление использования: порошок манго входит в состав таких известных приправ, как чатни, карри и амчур. Порошок из сушеных ломтиков манго широко используют в индийской кухне. Его добавляют в блюда для получения своеобразно кислого вкуса. Используя манговый порошок, нужно помнить, что он легко воспламеняется, и не рассыпать его вблизи открытого огня.

Кулинарные рецепты с манго: Фруктовые шашлычки с медовым соусом, Манговый соус «Амба», Холодный манговый чай, Оригинальный салат с манго и огурцом, Манговый соус, Бразильский суп с манго, тыквой, креветками и имбирем, Фруктовый суп с мятой, Ласси из манго и кардамона с йогуртом, Салат праздничный из моркови и манго, Салат из манго и авокадо, Зеленый манговый салат, Манговый соус «Пиканта», Манго с помидорами в апельсиновом соусе, Экзотический салат с текилой.

Не имея современных лекарств, люди веками досконально изучали все полезные свойства манго и научились применять его в качестве лекарственного растения

Отвар из листьев используют для лечения диабета и повышения свертываемости крови.

Сок и мякоть плода помогают повысить устойчивость к вирусным инфекциям, снизить скорость ороговения кожи и излечить «куриную слепоту», когда человек не видит в сумерках, за счет большого содержания каротиноидов. Комплекс витаминов с каротином способствует предотвращению развития рака пищеварительной системы и повышает иммунитет.

Свежевыжатый сок лечит дерматиты, бронхиты и очищает печень. Кожура плодов оказывает вяжущее и тонизирующее действие на желудок.

Манго в качестве лекарственного растения может служить панацеей от множества болезней, если знать, как и какими частями растения следует воспользоваться для получения антисептического, противовоспалительного, отхаркивающего,  антиастматического, противовирусного и антигельминтного эффекта.

Сейчас существует около 600 сортов манго, адаптированных к различным условиям, из них широко выращивают только около 35. Каждый сорт характеризуется формой и размером дерева, длительностью и временем созревания, формой, цветом, размером и вкусом плодов. Наиболее знамениты в Индии сорта Альфонсо (Alphons) и Бомбея с крупными, сладкими, ароматными плодами без специфического привкуса. В Южной Индии урожай снимают с января по май. Отсюда мы получаем сорта: паири (Pairi), нилам (Neelam), тотапури (Totapuri), бангапалли (Banganpalli) и др. Позже – с июня по август – манго плодоносит и в северных штатах Индии.

Приведем для примера характеристики нескольких сортов.

• Baileys Marvel: Быстрорастущее холодоустойчивое дерево с округлой плотной кроной. Плод ярко-желтый с персиковым бочком, крупный, созревает в июле-сентябре. Мякоть плода твердая, сладкая, практически лишена волокон.
• Julie: Популярен на Ямайке, завезен во Флориду из Таиланда. Карликовое деревце, пригодно для выращивания в контейнере. Плод желто-зеленый с розовым бочком, средний, приплюснутый с боков, созревает в июле-августе. Мякоть нежная, кремообразная.
• Malika: Один из самых изысканных индийских сортов. Быстрорастущее компактное дерево, пригодно для выращивания в контейнере. Плод ярко-желтый, средний, созревает в июле-августе. Мякоть плода оранжевая, твердая, сочная, с ярко выраженным ароматом.

С 1987 г. в столице Индии в конце лета проходит ежегодный Международный  фестиваль манго. На фестивале более 50 производителей манго выставляют свою продукцию в поисках заключения новых контрактов с перерабатывающими предприятиями и экспортерами 80 стран мира. На фестивале представляют более 550 разнообразных сортов манго со всех концов света. Здесь звучат песни и стихи о манго, угощают изысканными блюдами из манго и свежими плодами, развлекают публику конкурсами и шоу с непременным использованием манго.

Манго — плодовое дерево, известное человеку уже 8000 лет. За столь длительный срок люди научились использовать не только съедобную мякоть плодов, но и кору, древесину, цветы и листья щедрого дерева. Несмотря на столь давнюю историю, европейцы и американцы познакомились с плодами манго лишь около века назад, но за этот краткий срок манго завоевало искренне признание как прекрасный диетический, всегда открывающий новый оттенок вкуса фрукт. Впереди европейцам предстоят новые открытия в использовании манго как овоща, ароматной приправы и лекарственного растения.

Читайте Как вырастить манго из косточки.

Фото: Татьяна Чечеватова, Рита Бриллиантова

Польза манго: 7 причин есть фрукт чаще 🥭 :: Здоровье :: РБК Стиль

© Liwanchun/Pixabay

Автор

Ирина Рудевич

25 февраля 2021

Этот сочный фрукт перестал быть экзотикой и продается практически в любом супермаркете. Рассказываем, какую пользу манго принесет здоровью и красоте, а также как его правильно есть.

1. Манго налаживает пищеварение

Один плод манго содержит 20% от суточной нормы клетчатки. В 2018 году группа ученых провела исследование влияния манго на желудок и кишечник [1]. Участники эксперимента страдали хроническими запорами и в течение четырех недель должны были употреблять по одному манго в день. Результаты исследования показали, что пищеварение респондентов значительно улучшилось благодаря клетчатке, содержащейся во фрукте.

Интересно, что листья плода обладают противоположными свойствами. Специалисты Journal of Nutrition провели собственное исследование на тему улучшения микрофлоры [2] и рекомендуют употреблять отвар листьев манго при расстройстве желудка.

2. Манго укрепляет иммунитет

В 100 граммах манго содержится 36 миллиграммов витамина С (для сравнения [3]: в лимонном соке его около 39 миллиграммов).

Это вещество укрепляет иммунную систему и защищает организм от вирусов и бактерий. Витамин С укрепляет сосуды, повышая их эластичность, способствует усвоению железа и росту клеток, регулирует кроветворные процессы. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, ускоряющий процессы заживления в организме.

В манго содержится много витамина C

© Terimakasih/Pixabay

Как правильно принимать витамины и зачем это нужно

3. Манго улучшает зрение

Яркий оранжевый цвет подтверждает наличие большого количества каротиноидов во фрукте: их почти в пять раз больше, чем в мандарине. Плоды также содержат витамин А (ретинол), который защищает клетки организма от вредного воздействия окружающей среды и полезен для зрения. Если хотите улучшить зрение, работайте по нескольким направлениям: нужно не только есть полезные продукты, но и выполнять несложные упражнения для глаз.

4. Манго делает кожу и волосы красивыми

Витамин С способствует выработке коллагена, который отвечает за эластичность кожи и волос. Правильное усвоение железа является важным фактором активного роста клеток, волосы становятся длиннее и крепче. Некоторые исследователи утверждают [4], что манго содержит мощные нутриенты против старения, в том числе витамины D, E и В, цинк, железо и кальций.

Кстати, экстракты манго часто включают в состав косметики, а с его мякотью можно готовить домашние маски для лица.

5. Манго борется с воспалением

В средневековой Испании манго использовали для лечения цинги и ценили не меньше цитрусовых. Регулярное употребление мякоти плода помогает уменьшить воспаления [5] за счет содержания витамина С и тритерпеноида лупеола [6].

Плод включают в диету при заболеваниях почек, в том числе пиелонефрите, и мочекаменной болезни. Антисептические свойства фрукта используют для профилактики болезней зубов и десен.

Но здесь не все однозначно: в составе манго много сахара, который способствует разрушению эмали, поэтому после употребления плода нужно почистить зубы.

В манго достаточно много сахара

© Beever/Pixabay

6. Манго помогает в профилактике и лечении тяжелых болезней

Исследование, проведенное на животных в 2016 году [7], указывает на особые свойства мангиферина, который в большом количестве содержится в манго. Это ксантоноид, выделяемый из листьев и коры. Он уменьшает воспалительные процессы, а также защищает сердце и подавляет рост некоторых видов опухолей, поэтому может быть рекомендован при лечении онкологических заболеваний. Калий, которого в одном плоде содержится примерно 560 миллиграммов, создает дополнительную защиту для сердечно-сосудистой системы.

7. Манго укрепляет нервы и память

Манго содержит растительные эндорфины — вещества, улучшающие настроение. Они также активизируют мыслительные процессы и усиливают запоминание новой информации.

Во фрукте много витамина В6, который участвует в формировании нейротрансмиттеров. Последние помогают передаче информации между нейронами. Они также способствуют улучшению сна и настроения. Фрукт может стать легким антидепрессантом, уменьшить последствия хронического стресса. А еще плод называют афродизиаком [8], причем действующим как на мужчин, так и на женщин.

Кому нельзя есть манго?

Учитывайте, что тропический фрукт может вызвать аллергию, особенно у детей до трех лет. Часто аллергеном становится кожица манго, а не мякоть, поэтому лучше чистить его в перчатках. Незрелые плоды могут раздражать слизистую желудка и привести к коликам и гастриту.

Кроме того, в манго содержится много сахара, поэтому его стоит с осторожностью есть при наличии лишнего веса, диабета и иных проблемах с уровнем сахара в крови. Особенно это касается сушеных плодов манго. Сухофрукты — неплохая альтернатива свежим плодам, но в них примерно 300 калорий на 80 граммов, в то время как спелый манго такого же веса содержит 53 калории. 

«Научная Россия»: энтомологи АлтГУ открыли два новых рода тропических бабочек — Пресса — Новости — Конкурсы и гранты

8 декабря 2020
Управление информации и медиакоммуникаций

Информационный портал «Научная Россия» сообщил о том, что авторитетный экологический журнал Ecologica Montenegrina, специализирующийся на публикации результатов по исследованию глобального биоразнообразия, представил совместную исследовательскую работу энтомологов Алтайского государственного университета и Ульяновского государственного педагогического университета имени И. Н. Ульянова.

В существующем объеме различных групп животных (более двух миллионов биологических видов) почти не осталось полностью белых пятен, однако они еще есть. К таким совершенно непознанным группам относится небольшое семейство ярких тропических бабочек Метарбелид (Metarbelidae).

Несмотря на то что некоторые представители семейства Metarbelidae являются опасными вредителями ценных пород древесины Африки и Юго-Восточной Азии, таких как какао, цитрусовые, манго, рамбутан, маниока, систематика и распространение данного семейства бабочек до сих пор практически не изучены.

Так, если фауной метарбелид Африки в последние годы активно занимается немецкий энтомолог Инго Леман, то к изучению биоразнообразия тропических регионов Азии, которое пока совершенно не систематизировано, приступил профессор кафедры экологии, биохимии и биотехнологии Института биологии и биотехнологии Алтайского государственного университета, доктор биологических наук Роман Викторович Яковлев.

Благодаря гранту РФФИ 18-04-00440 Роман Викторович посетил ряд крупных музеев, в частности Британский музей естественной истории в Лондоне, Парижский музей естественной истории, энтомологические собрания Германии, где исследовал все имеющиеся материалы по группе. Также важными были работы в музеях Бельгии, Голландии, Австрии, Швеции, Индии, проведенные ранее Романом Викторовичем и его коллегой из Ульяновского государственного педагогического университета имени И.Н. Ульянова, д.б.н., профессором Вадимом Викторовичем Золотухиным. В российских учреждениях метарбелиды практически не представлены.

Результатом работ ученых стало опубликование первой части ревизии Метарбелид азиатской фауны в авторитетном научном издании Ecologica Montenegrina.

В этой статье приводятся известные данные по истории изучения, биологии и морфологии представителей семейства, а также описаны два новых рода и четыре новых вида для науки из Лаоса, Вьетнама, Таиланда и Мьянмы, даны детальные изображения всех рассмотренных видов, карты их распространения.

«Исследование биоты и экологии тропических регионов земного шара сейчас является одним из важных приоритетов современной биологической науки, примерно так же, как и изучение мирового океана и уязвимых ценозов Арктики. Надо понимать, что 90% всего биоразнообразия, включающего тысячи хозяйственно важных представителей флоры и фауны, сосредоточено в тропических регионах. К сожалению, исторически доля российских ученых в изучении богатейших биот тропиков была невелика. Пальма первенства здесь принадлежит исследователям из Европы и США. Очень приятно, что в последние десятилетия у российских биологов появилась возможность проводить качественные исследования в Африке, Юго-Восточной Азии и Америке», — подчеркивает Р.В. Яковлев.

Всего, по словам ученого АлтГУ, сейчас известно 34 вида метарбелид в тропиках Азии, но общее биоразнообразие группы оценивается в 60-70 видов, что станет понятно лишь после полной ревизии семейства.

манго | Описание, история, выращивание и факты

Манго , ( Mangifera indica ), представитель семейства кешью (Anacardiaceae) и один из самых важных и широко культивируемых фруктов тропического мира. Манговое дерево считается аборигеном южной Азии, особенно Мьянмы и штата Ассам в Индии, и были выведены многочисленные сорта. Манго — богатый источник витаминов A, C и D.

манго

Свежие плоды манго ( Mangifera indica ).

Якоб Полаксек — Moment / Getty Images

Британская викторина

Лучшая викторина для гурманов

Вы когда-нибудь ели Lolla Rossa? Редкий кусочек? Гранадилла? Эта викторина выходит далеко за рамки мяса и картофеля, чтобы проверить вашу привычку к еде.

Физические характеристики

Дерево вечнозеленое, часто достигающее 15–18 метров (50–60 футов) в высоту и достигающее преклонного возраста. Простые листья ланцетные, до 30 см (12 дюймов) в длину. Цветки — маленькие, розоватые и ароматные — расположены на больших верхушечных метелках (рыхлых гроздьях). У одних есть тычинки и пестики, у других — только тычинки. Плоды сильно различаются по размеру и характеру. Его форма овальная, круглая, сердцевидная, почковидная или длинная и тонкая. Самые маленькие манго не больше сливы, а другие могут весить от 1,8 до 2,3 кг (от 4 до 5 фунтов). Некоторые сорта ярко окрашены в оттенки красного и желтого, а другие — тускло-зеленого цвета.Одиночное крупное семя сплющено, а окружающая его мякоть от желтого до оранжевого цвета, сочная, с характерным сладко-пряным вкусом.

плодов манго

Манго, растущих на дереве ( Mangifera indica ).

© Оксана Шмидт / stock.adobe.com

Манго не требует особой почвы, но более мелкие сорта дают хорошие урожаи только в том случае, если есть ярко выраженный сухой сезон для стимулирования производства фруктов. В дождливых районах грибковое заболевание, известное как антракноз, разрушает цветы и молодые плоды, и с ним трудно бороться.Размножение происходит прививкой или окулировкой. Inarching, или подходящая прививка (при которой прививают привой и побег независимо укоренившихся растений, а побег позже отделяют от исходного стебля), широко практикуется в тропической Азии, но это утомительно и относительно дорого. Во Флориде были разработаны и используются в коммерческих целях более эффективные методы — прививка фанеры и почкование стружки.

История

Манго неразрывно связано с фольклором и религиозными обрядами Индии.Самому Будде подарили манговую рощу, чтобы он мог найти покой в ​​ее благодатной тени. Название манго , под которым фрукт известен в англоязычных и испаноязычных странах, скорее всего, происходит от малаямской манны , которую португальцы приняли как мангу , когда они приехали в Кералу в 1498 году за приправой. торговля. Вероятно, из-за сложности транспортировки семян (они сохраняют свою жизнеспособность лишь на короткое время) дерево не было завезено в Западное полушарие примерно до 1700 года, когда оно было посажено в Бразилии; он достиг Вест-Индии около 1740 года.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас
Редакторы Encyclopaedia Britannica Эта статья была последней редакцией и обновлением Адамом Августином, управляющим редактором, справочное содержание.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

• тропический лес: взаимосвязь между флорой и фауной

  … кроны дерева; манго (Mangifera indica), произрастающее в тропических лесах Индии, является хорошим примером.Летучие мыши не только питаются плодами, когда они свешиваются с деревьев, но также могут уносить плод на другое место, где они поедают мякоть и роняют семя.…

• Sapindales: Anacardiaceae

  Mangifera indica (манго), произрастающая в Индо-Малайзии, культивируется в тропиках. Плоды этого большого дерева имеют толстую, ароматную и вкусную мякоть; его называют королевой тропических фруктов. Некоторые виды тропического рода Spondias (например, слива борова) выращиваются в течение…

  г.

• Anacardiaceae

  … семена (обычно называемые «орехами») и манго (Mangifera indica), боровая слива (Spondias mombin) и дикая слива, или каффирская слива (Harpephyllum caffrum), имеют съедобные плоды.Мастиковое дерево (P. lentiscus) и лаковое дерево (Toxicodendron vernicifluum) содержат полезные масла, смолы и лаки. Красновато-коричневая древесина деревьев квебрахо (род Schinopsis, особенно…

  )

Фотографии дуриана, папайи, манго, кешью, боровой сливы и каффирской сливы

Дуриан, папайя, манго, кешью, боровая слива и каффирская слива. Фотографии Экономические фотографии растений # 9 Дуриан, папайя, манго, кешью, боровая слива, кафрская слива и бурдекинская слива 1.Семья Бомбакс (Bombaceaeae) Дуриан ( Durio zibethinus ), большой колючий плод малазийского дерева семейства бомбакс (Bombacaeae). Спелые плоды производят неприятный запах для некоторых людей, но очень привлекательный для диких животных, от муравьев до слонов. Мясистый слой, похожий на заварной крем, окружающий крупные семена, обладает уникальным маслянисто-сладким вкусом. Дурианы очень популярны в азиатских странах, но ходить под большим деревом, когда огромные плоды созревают, может быть опасно. Дуриан ( Durio zibethinus ), большой колючий плод малазийского дерева семейства бомбакс (Bombacaeae). Дурианы очень популярны в азиатских странах, но ходить под большим деревом, когда огромные плоды созревают, может быть опасно. Этот массивный дуриан весил 8 фунтов (3,6 кг). Массивный плод дуриана ( Durio zibethinus ) по сравнению с обычным куриным яйцом.Спелые плоды производят неприятный запах для некоторых людей, но очень привлекательный для диких животных, от муравьев до слонов. Мясистый слой, похожий на заварной крем, окружающий крупные семена, обладает уникальным маслянисто-сладким вкусом. Его едят свежим или охлажденным, в мороженом и десертах или готовят с рисом. Семена со вкусом каштана также можно готовить. Согласно Н. Ван Акену и Дж. Харриссону ( The Great Exotic Fruit Book , Ten Speed ​​Press, 1995), фрукты запрещены для продажи некоторыми авиакомпаниями и отелями из-за сильного зловонного запаха спелых фруктов. Вкусное печенье из плодов дуриана ( Durio zibethinus ). Дурианы очень популярны в азиатских странах, но ходить под большим деревом, когда огромные плоды созревают, может быть опасно. Еще один крупный плод семейства бомбаксовых (Bombacaceae) — гвианский каштан ( Pachira aquatica ), эстуарное дерево, произрастающее от Мексики до северной части Южной Америки. Это также один из видов, который называют «деревом кистей для бритья» из-за больших цветов с сотнями видимых тычинок.Крупные, тяжелые коричневые плоды могут достигать 30 см в длину и более 12 см в диаметре. Технически плод представляет собой древесную капсулу, которая разделяется на пять частей, содержащих крупные семена, заключенные в мясистую мякоть. Съедобные семена можно есть сырыми и по вкусу напоминают арахис или каштаны. Их также жарят или жарят в масле, их можно перемолоть в муку и выпечь в хлеб. Гвианский каштан ( Pachira aquatica ) с большой коричневой семенной коробочкой и блестящими зелеными пальчатыми листьями. Гвианский каштан ( Pachira aquatica ) — большой цветок, состоящий из множества длинных эффектных тычинок. Виды этого рода часто называют «деревьями для бритья». Большая коричневая семенная коробочка частично скрыта пальчатыми листьями. 2. Семья папайи (Caricaceae) Папайя ( Carica papaya ), восхитительный плод цветной капусты с небольшого дерева с мягким стеблем из семейства папайи (Caricaceae). Цветные плоды папайи ( Carica papaya ) свешиваются гроздьями со ствола этого распространенного пантропического дерева. 3. Семейство сумаховых (Anacardiaceae) Манго ( Mangifera indica ) представляет собой костянку с кожистой кожицей (экзокарпий), мясистым мезокарпием и твердым каменистым эндокарпием (косточкой), окружающим большое семя. Потрепанные волнами, выбеленные солнцем эндокарпы часто выносят на берег тропических пляжей, вероятно, выброшенные за борт с кораблей и лодок в море. Манго ( Mangifera indica ), восхитительный мясистый фрукт с большой косточкой (эндокарпий). Это дерево произрастает в Индии и Юго-Восточной Азии, его выращивают в тропических регионах мира. Он принадлежит к семейству сумаховых (Anacardiaceae), наряду с ядовитым дубом, ядовитым сумахом и деревом кешью. У людей с повышенной чувствительностью к яду дуба может появиться сыпь во рту от манго. Фактически, есть некоторые свидетельства того, что коренные жители Гавайев и азиатов могут быть менее восприимчивы к ядовитому дубу из-за раннего контакта с манго. Манго ( Mangifera indica ), большое дерево, произрастающее в Индии и Юго-Восточной Азии. Это дерево растет во всех тропических регионах мира из-за его восхитительных мясистых плодов, содержащих большую семенную косточку (эндокарпий). Деревья манго принадлежат к семейству сумаховых (Anacardiaceae), наряду с ядовитым дубом, ядовитым сумахом и деревом кешью. У людей с повышенной чувствительностью к ядовитому дубу часто появляется сыпь во рту от манго.Фактически, есть некоторые свидетельства того, что коренные жители Гавайев и азиатов могут быть менее восприимчивы к ядовитому дубу из-за раннего контакта с манго. Древесина мангового дерева ( Mangifera indica ) не только дает один из самых вкусных фруктов на земле, но и часто превращается в миски, коробки и канистры. Манго ( Mangifera indica ), восхитительный мясистый фрукт с большой косточкой (эндокарпий).Это дерево произрастает в Индии и Юго-Восточной Азии, его выращивают в тропических регионах мира. Более мелкие коричневые плоды и косточки (эндокарпы) обычно выбрасываются на берег тропических пляжей. Яблоко кешью и «орех» дерева кешью ( Anacardium occidentale ). Мясистое «яблоко» на самом деле является набухшим стеблем (цветоножкой) и основанием, к которому прикреплен «орех». Внешняя оболочка «ореха» содержит ядовитый аллерген дуба урушиол, который может вызывать дерматит у сверхчувствительных людей.Технически «орех» — это сухой плод, называемый костянкой. Он состоит из тонкого внешнего слоя (экзокарпий и редуцированный мезокарпий), окружающего более толстый эндокарп с семенами. Некоторые ботаники предпочитают не связывать себя обязательствами и называют кешью косточковым орехом. Слива свинья или момбин ( Spondias mombin ) — восхитительный фрукт, произведенный высоким деревом, произрастающим в тропической Америке. Фактически, это дерево обычно выращивают по всему Карибскому региону из-за его сладких, сочных плодов. Как и манго, волокнистый мезокарпий с семенами становится обычным дрейфующим плодом в Карибских течениях. Сушеные сливы обычно выбрасываются на берег на пляжах Карибских островов, в Мексиканском заливе и на юго-востоке США. Сливы также выращивают в Индии. В Калькутте (ныне Калькутта) его называют «амра». Распространенное заблуждение состоит в том, что «амра» — это сырое манго. Слива боровая ( Spondias mombin ), восхитительный манго, родом из тропической Америки. Другой малоизвестный фрукт семейства сумаховых происходит от южноафриканской сливы кафр ( Harpephyllum caffrum ). Иногда фрукты едят сырыми, но из-за их терпкости их чаще используют для приготовления вкусного желе. Как и свиная слива, кафрская слива технически представляет собой мясистую костянку с твердым эндокарпием, несущим семена. Слива южноафриканская кафр ( Harpephyllum caffrum ). Пирог из фруктов превращается в желе. Австралийская (и азиатская) слива бурдекин ( Pleiogynium solandri ), также указанная в некоторых источниках как P. timorense . Плоды используют в джемах и желе. Наилучший вкус зрелых плодов проявляется, если им дать смягчиться в течение нескольких дней после сбора. Австралийская (и азиатская) слива бурдекин ( Pleiogynium solandri ), также указанная в некоторых источниках как P.Тимофей . Плоды используют в джемах и желе. Наилучший вкус зрелых плодов проявляется, если им дать смягчиться в течение нескольких дней после сбора. Едят также и крупные ребристые семена. [Примечание: джем — это варенье из слегка измельченных фруктов, сваренных с сахаром; желе — это фруктовый сок, сваренный с сахаром и иногда с пектином, а затем охлажденный до мягкой густой консистенции. ]

Что общего у кешью, манго и ядовитого плюща?

Заядлые слушатели этого подкаста могут вспомнить мои прошлые откровения о том, что у меня есть суперсила.Когда я сталкиваюсь с ядовитым плющом или ядовитым дубом, даже в минимальном количестве, иммунная система моего организма взрывается в виде системной реакции, создавая ситуацию, требующую быстрого лечения. Это зуд, дискомфорт, и я провела много бессонных недель на стероидах, пытаясь сдержать сыпь.

Ну, хватит кататься в ядовитом плюще, думаете вы. Я хотел бы! К сожалению, для меня это обычно моя собака, которая резвится на растении. Собаки не реагируют на растительные масла, поэтому она ничего не делает, а приносит мне масла.

Однако в одном случае у меня началась сыпь, напоминающая ядовитый плющ, после того, как я навестила друга в центре Лос-Анджелеса, и моей собаки нигде не было видно. Это было многовато даже для меня. Думаю, я все время видел одно дерево, и на нем определенно не было гнусной лозы. Итак, как это было возможно? Именно тогда я на собственном горьком опыте узнал, что ядовитый плющ — это всего лишь один из членов семейства деревьев, семейства анакардовых, которые могут переносить маслянистые раздражители, вызывающие сыпь.

Видите ли, моя подруга приготовила для меня популярное блюдо со своей родины, Тринидада, которое было полно восхитительного свежего манго.Оказывается, манго также принадлежит к семейству анакардовых.

В чем разница между ядовитым плющом, ядовитым сумахом и ядовитым дубом?

Семейство деревьев анакардовых, иногда называемое семейством кешью, включает манго, ядовитый плющ, ядовитый дуб, сумах, перуанский перец, фисташки и, как вы уже догадались, кешью. Все они содержат урушиол, секретное масло, которое у некоторых людей вызывает высыпания на коже и является проклятием моего существования, но в разной степени.Масло содержится во всех частях растения, включая листья, стебли и даже корни.

Урушиол — причина того, что кешью никогда не продают в скорлупе и обычно жарят. Масло находится на внешней оболочке (аналогично манго, где оно находится на коже), и жарка кешью при высоких температурах может убить любое оставшееся масло, которое попадает в орех. В 1982 году Центр по контролю за заболеваниями опубликовал отчет о партии из> 7500 мешков зараженных скорлупой орехов кешью, продаваемых в Пенсильвании и Мэриленде, в основном как часть сбора средств для Малой лиги.Примерно у 20 процентов тех, кто не повезло поедать кешью, появилась сыпь.

Также к семейству относится Toxicodendron vernicifluum, или японское лаковое дерево. Это дерево производит сок, используемый для росписи этих красивых лакированных шкатулок. Были случаи, когда сыпь появлялась при контакте с лаком из-за того, что масло остается в краске.

»Продолжить чтение« Что общего у кешью, манго и ядовитого плюща? » на QuickAndDirtyTips.com

Эволюция генома и одомашнивание тропических фруктов манго | Геномная биология

6.

Mehrotra RC, Dilcher DL, Awasthi N. Палеоген Mangifera -подобный лист окаменелости из Индии. Фитоморфология. 1998; 48: 10.

Google Scholar

19.

Геном Arabidopsis I. Анализ последовательности генома цветкового растения Arabidopsis thaliana . Природа. 2000; 408: 796–815.

Артикул

Google Scholar

29.

Томас BC, Педерсен Б., Фрилинг М. После тетраплоидии у предка Arabidopsis гены удалялись преимущественно у одного гомеолога, оставляя кластеры, обогащенные чувствительными к дозе генами. Genome Res. 2006; 16: 934–46.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

40.

Ли С., Ван В., Гао Дж., Инь К., Ван Р., Ван С., Петерсен М., Манди Дж., Цю Дж. Л.. Фосфорилирование MYB75 с помощью MPK4 необходимо для индуцированного светом накопления антоцианов в Arabidopsis. Растительная клетка. 2016; 28: 2866–83.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

47.

Ван Т., Лю З.М., Ли Л.Ф., Лейтч А.Р., Лейтч И.Дж., Лохаус Р., Лю З.Д., Синь Х.П., Гонг Ю.Б., Лю Й. и др. Геном гнетофитов и ранняя эволюция семенных растений. Nat Plants. 2018; 4: 82–9.

Артикул
CAS

Google Scholar

73.

Уокер Б.Дж., Эйбил Т., Ши Т., Прист М., Абуэллиэль А., Сактикумар С., Куомо, Калифорния, Зенг К., Вортман Дж., Янг С.К., Эрл А.М. Pilon: интегрированный инструмент для комплексного обнаружения вариантов микробов и улучшения сборки генома. PLoS One.2014; 9: e112963.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

76.

Дудченко О., Батра С.С., Омер А.Д., Найквист С.К., Хёгер М., Дуранд Н.С., Шамим М.С., Махол I, Лендер ЭС, Эйден А.П., Эйден Э.Л. Сборка de novo генома Aedes aegypti с использованием Hi-C дает каркасы длиной хромосомы. Наука. 2017; 356: 92–5.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

79.

Li H, Durbin R. Быстрое и точное согласование коротких считываний с помощью преобразования Барроуза-Уиллера. Биоинформатика. 2009; 25: 1754–60.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

86.

Gremme G, Steinbiss S, Kurtz S. GenomeTools: комплексная программная библиотека для эффективной обработки структурированных аннотаций генома. IEEE / ACM Trans Comput Biol Bioinform. 2013; 10: 645–56.

Артикул
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

97.

Альтшул С.Ф., Гиш В., Миллер В., Майерс Е. В., Липман Д. Д.. Базовый инструмент поиска локального выравнивания. J Mol Biol. 1990; 215: 403–10.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

101.

Yang Z. PAML: программный пакет для филогенетического анализа методом максимального правдоподобия. Comput Appl Biosci. 1997. 13: 555–6.

CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

114.

Паттерсон Н., Прайс А.Л., Райх Д. Структура населения и собственный анализ. PLoS Genet. 2006; 2: e190.

Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central

Google Scholar

118.

Розенберг Н.А. distruct: программа для графического отображения структуры населения. Примечания Мол Экол. 2004; 4: 2.

Google Scholar

Манго — Энциклопедия Нового Света

Манго (во множественном числе: манго или манго ) — это род Mangifera , состоящий примерно из 35 видов тропических плодовых деревьев семейства цветковых растений Anacardiaceae (семейства кешью или ядовитого плюща) . Манго также относится к плодам манго этих деревьев, но, в частности, к плодам вида Mangifera indica , который обеспечивает наиболее коммерчески важную плодовую культуру. До 15 других видов Mangifera, помимо M. indica , дают съедобные плоды, в том числе водное манго M. laurina и дикое лесное манго M. sylvatica , из которых предположительно имеет M. indica . спустился. Семейство Anacardiaceae, которое характеризуется смолистой корой и едкими маслами в листьях, коре и фруктах, включает 73 рода и около 600-700 видов, включая кешью, фисташки и момбины.

Манговое дерево возникло в регионе Индо-Бирма, где оно до сих пор встречается в дикой природе в лесах, особенно в холмистых районах северо-востока. Искусственный отбор диких видов происходит в Индии на протяжении 4000-6000 лет, а вегетативное размножение — не менее 400 лет. Древние индуистские тексты, Веды и Пураны, написанные еще в 2000 — гг. До н. Э. , изобилуют ссылками на манго. Один из самых ранних индуистских мифов утверждает, что дерево — это само преобразование Праджапати, прародителя и создателя всех существ.

Манго — очень популярный фрукт, так что его провозгласили «королем фруктов»; В индуистских Ведах манго упоминается как «пища богов». Манго также является питательным фруктом, содержащим ценные витамины, минералы, ферменты и антиоксиданты. Но популярность манго выходит за рамки диетических соображений и включает в себя больше внутренних ценностей. Будда считал манговые рощи привлекательным местом для медитации, индуисты используют веточки манго в священные дни, а манговое дерево продолжает служить символом любви и жизни.Другие внутренние ценности включают удовольствие от разнообразных вкусов, текстур и цветов плодов манго, а дерево и фрукты были в центре внимания произведений искусства. Множество разновидностей манго, созданных людьми и культивированных на протяжении веков, демонстрируют творческие способности человека, равно как и множество различных методов приготовления для употребления в пищу.

Название «манго» происходит от тамильского слова mangaai и было популяризировано португальцами после их индийских исследований, отсюда и слово «манга» на португальском языке.Сегодня манго широко выращивают как фруктовое дерево в безморозном тропическом и субтропическом климате по всей Индии, Северной Америке, Центральной Америке, Южной Америке, Карибскому региону, Южной и Центральной Африке и Австралии.

Характеристики

Манговые деревья — большие деревья, достигающие от 10 до 30 метров (от 30 до 100 футов) в высоту, с широким закругленным пологом, который с возрастом может достигать от 30 до 38 метров (100-125 футов) в ширину. , или с более прямой, овальной, тонкой короной. Манговое дерево известно своим долголетием, некоторые экземпляры все еще плодоносят в возрасте 300 лет.Листья от ланцетных до линейных, глянцевых вечнозеленых цветов, с заметными светлыми прожилками и целыми краями. Листья, появляющиеся при появлении новых побегов, перед созреванием приобретают бронзово-красный цвет и выглядят увядшими. Один или два прилива происходят в год, при этом приливы спорадически появляются на кроне дерева. Полностью выросшие листья могут быть от десяти до 32 см в длину и от двух до пяти см в ширину и могут сохраняться в течение нескольких лет.

Крошечные красно-желтые цветки образуют обильные пирамидальные разветвленные грозди от сотен до четырех тысяч особей.Терминальные метелки (тип цветочной грозди) от 6 до 40 см в длину. Цветки источают мягкий сладкий запах, напоминающий ландыш, от 25 до 95 процентов цветов — мужские, а остальные — гермафродитные. Метелки, прорастающие в сезон цветения или в затененных частях кроны, обычно имеют больше цветов-гермафродитов. Цветение происходит через один-три месяца после того, как метелки закладываются в верхние бутоны, и его вызывают низкие температуры или сезонно засушливые условия. Химическое применение эфепона, KNO ₃ , и нафталина уксусной кислоты (NAA) используется либо для стимуляции цветения, либо для увеличения доли гермафродитных цветков.

Манговые деревья считаются самооплодотворяющимися и не требуют опылителей, хотя исследования показывают, что некоторые сорта не плодоносят сами по себе или, по крайней мере, получают пользу от перекрестного опыления. Опыление осуществляется в основном дикими насекомыми и в меньшей степени пчелами. Хотя на метелке может быть до четырех тысяч цветков, плодов обычно составляет всего несколько процентов, в среднем на одну метелку приходится один манго. После того, как цветы распускаются, плоды созревают от трех до шести месяцев.Плодоношение начинается через шесть-десять лет для саженцев и от трех до пяти лет для привитых деревьев.

Плод

Плод манго представляет собой костянку, то есть плод, у которого внешняя мясистая часть окружает оболочку (косточку или косточку) затвердевшего эндокарпа с семенем внутри. Созревшие плоды манго свешиваются с дерева на длинных стеблях. Манго различаются по размеру: от шести до 25 см в длину, от семи до 12 см в ширину и весом до 2,5 кг (от четырех до пяти фунтов). Спелые плоды имеют различную окраску — желтый, оранжевый и красный — наиболее красный на стороне, обращенной к солнцу, и желтый в тени.Зеленый цвет обычно означает, что плод еще не созрел, но это зависит от сорта или сорта. У одних манго запах и вкус скипидара, у других — богатый и приятный аромат. Мякоть варьируется от бледно-желтого до темно-оранжевого цвета и очень сочная, со вкусом от очень сладкого до слабокислого и терпкого.

В центре плода находится одна плоская продолговатая косточка, которая может быть волокнистой или безволосой на поверхности, в зависимости от сорта. Внутри оболочки толщиной от одного до двух мм находится тонкая, как бумага, подкладка, покрывающая крахмалистое семя, которое является либо моноэмбриональным (обычно с одним прорастанием), либо полиэмбриональным (обычно дает более одного проростка).

Лучшим климатом для выращивания манго является сезонно влажный, а затем сезонно сухой (или наоборот) климатические зоны равнинных тропиков или незамерзающих субтропических областей. Сухой и прохладный сезон вызывает равномерное начало цветения и, что важно, синхронизирует цветение и сбор урожая. Температура ниже 60 ° или выше 100 ° F во время цветения может вызвать прерывание цветения, потерю жизнеспособности пыльцы, а иногда и развитие плодов без косточек. Рост плодов никогда не прекращается; однако он прекращается при температурах ниже 55-60 ° F.

Сорта

Во всем мире существуют сотни культурных сортов манго (названная группа культурных растений, обладающих определенными характеристиками). В манговых садах обычно смешивают несколько сортов, чтобы улучшить перекрестное опыление. Многие сорта манго были выведены из случайных саженцев, но некоторые из наиболее коммерчески популярных сортов были созданы в рамках селекционной программы во Флориде.

Родные зеленые манго с Филиппин

Есть два класса культурных сортов: индокитайские и индийские.Манго индокитайской группы описываются как уплощенные, почковидные и продолговатые, со светло-зеленой или желтой кожицей и практически без красного цвета. Индокитайские сорта обычно имеют полиэмбриональные семена, и большинство из них устойчивы к антракнозу, главному грибковому заболеванию манго. Напротив, индийский сорт характеризуется более пухлыми и округлыми манго с ярко-красным румянцем на коже. У индийских манго есть моноэмбриональные семена, которые облегчают селекционные усилия, и обычно они чувствительны к антракнозу.

Сегодня, несмотря на то, что каждая страна-производитель имеет свою собственную группу культурных сортов, индийские сорта, первоначально выведенные во Флориде, доминируют на экспортном рынке. В конце 1930-х — начале 1940-х годов «Haden», который был случайным саженцем «Mulgoba» (один из оригинальных сортов манго, привезенных из Индии в США Министерством сельского хозяйства США в 1800-х годах), был самым популярным сортом. «Haden», однако, оказался склонным к антракнозу, легким и нерегулярным носителем, и с тех пор был заменен более устойчивыми к болезням и плодовитыми сортами.Ведущими современными сортами манго для коммерческого производства и доставки являются «Томми Аткинс», «Кейтт», «Кент», «Ван Дайк» и «Джубили». Первые два сорта представляют 50 процентов товарных культур.

Производство

2

97775 Таиланд

2

97712

982

Индия, Китай и Таиланд входят в тройку крупнейших производителей в мире.По состоянию на 2005 год Индия была крупнейшим производителем с площадью 1,6 миллиона гектаров с годовым объемом производства 10,8 миллиона тонн, что составляет 57,18 процента от общего мирового производства. Штат Уттар-Прадеш доминирует в производстве манго на севере, и он считается самым важным фруктом в центральной и восточной части штата, от Лакхнау до Варанаси, из которых производятся одни из лучших сортов манго. На юге Индии штаты Андхра-Прадеш и Карнатака являются основными производителями манго и специализируются на производстве различных маринованных огурцов.Эти соленья очень пряные. Это почти незаменимый продукт питания в семьях Андхра, где производство маринованных огурцов летом является домашним занятием.

В США преобладающими производителями являются Флорида и Гавайи, при этом на Флориду приходится более 90 процентов продукции и 80 процентов площадей. Однако США импортируют примерно в 100 раз больше, чем внутреннее производство, при этом большая часть фруктов поступает из Мексики, а небольшие количества — из Бразилии, Гватемалы и Гаити.

Расход

Манго всегда следует мыть, чтобы удалить остатки сока или остатков на коже перед работой.Поскольку манго принадлежит к тому же семейству, что и ядовитый плющ, неудивительно, что сок мангового дерева содержит опасное химическое вещество урушиол, хотя и намного меньше, чем ядовитый плющ. Некоторые люди заболевают дерматитом от прикосновения к соку или кожуре манго.

Некоторые саженцы манго настолько волокнистые, что их нельзя разрезать ломтиками. Эти манго сначала массируют, катаясь по плоской поверхности, а затем срывают кусок кожи с верхней части манго и помещают рот над отверстием. Манго выдавливают снизу вверх в рот.С другой стороны, неволокнистый манго можно разрезать пополам до камня.

Нарезка манго методом «ежа»

Как правило, спелые манго получаются довольно сочными и могут быть очень грязными. Однако те, которые экспортируются в регионы с умеренным климатом, как и большинство тропических фруктов, собираются недозрелыми. Хотя они производят этилен и созревают при транспортировке, они не обладают такой сочностью и вкусом, как свежие фрукты. У спелого манго кожица оранжево-желтая или красноватая. Чтобы манго продолжало созревать после покупки, его следует хранить в прохладном темном месте, но не в холодильнике, так как это замедлит процесс созревания.

Зеленые манго похожи на зеленые яблоки более умеренных зон; они терпкие, хрустящие и несколько сухие. Многие люди любят есть незрелые манго с солью (они очень кислые; намного больше, чем лимон), а в регионах, где еда более горячая, с солью и чили.

Манго зарекомендовало себя как универсальный продукт питания во всем мире. Двадцать пять процентов манго перерабатывают в соки, чатни, соусы или подают в сушеном виде. Семена манго можно перерабатывать в муку.Во время нехватки продовольствия в Индии ядра иногда замачивают в горячей воде, чтобы удалить дубильные вещества, сушат, а затем измельчают в муку, которую смешивают с пшеничной или рисовой мукой для приготовления хлеба. Жир, извлеченный из ядра, представляет собой белый съедобный жир, который был предложен в качестве заменителя какао-масла в шоколаде.

Спелые манго чрезвычайно популярны в Латинской Америке. В Мексике нарезанное манго едят с порошком чили и / или солью. Уличные торговцы иногда продают целые манго на палочке, пропитанные смесью соли с чили.В Гватемале, Эквадоре, Никарагуа и Гондурасе популярны маленькие зеленые манго; у них острый, живой вкус, как у яблока Гренни Смит. Продавцы продают на улицах этих стран кусочки очищенного зеленого манго, часто с солью.

Манго широко используются в чатни (разновидность приправы), который на Западе часто бывает очень сладким, но на Индийском субконтиненте обычно заостряется с острым перцем чили или лаймом. В Индии спелое манго часто нарезают тонкими слоями, сушат, складывают, а затем нарезают и продают в виде плиток.Эти батончики, известные на хинди как амават, похожи на батончики из сушеных фруктов гуавы, доступные в [Колумбии]].

На Филиппинах незрелое манго едят с багун, ферментированной пастой из мелких креветок со сладким, соленым и пряным вкусом. Сушеные полоски сладких спелых манго также приобрели популярность как внутри страны, так и за ее пределами, а те, что производятся в Себу, поступают на экспортные рынки по всему миру.

Из манго также делают соки, как спелые, так и незрелые.Кусочки фруктов можно размять и использовать в мороженом, пирогах или положить в блендер с молоком, небольшим количеством сахара и колотым льдом для напитка. Более традиционный индийский напиток — это манго-ласси, который похож, но использует смесь йогарта и молока в качестве основы и иногда приправлен солью или кардамоном. В Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии сладкий клейкий рис приправляют кокосом, а затем подают на десерт с нарезанным манго сверху.

Сушеное незрелое манго, используемое в качестве специи в Южной и Юго-Восточной Азии, известно как амчур (иногда пишется как амчур ).Ам на хинди означает манго, а амчур — порошок или экстракт манго.

Зеленые манго можно использовать в кислом салате под названием ружак в Индонезии и роджак в Малайзии и Сингапуре. На Гавайях принято мариновать ломтики зеленого манго.

Сладкий болгарский перец (стручковый перец) также иногда называют манго в некоторых частях Среднего Запада Соединенных Штатов. С появлением импортеров свежих фруктов, знакомящих людей с тропическими фруктами, разговорное использование этого альтернативного названия сладкого болгарского перца становится архаичным, хотя многие меню Среднего Запада по-прежнему предлагают фаршированных манго в качестве первого блюда.

Вклад в диету

Манго имеют высокое содержание сахара, но с низким содержанием жира и являются отличным источником бета-каротина и бета-криптоксантина. Оба каротиноида превращаются в организме в активные формы витамина А; однако бета-криптоксантин примерно в два раза слабее бета-каротина. Общее количество каротиноидов в манго увеличивается по мере созревания. Поскольку бета-криптоксантин лучше всего усваивается организмом при употреблении в пищу с жиром, манго следует есть как часть еды, а не отдельно, чтобы максимизировать пользу для здоровья.Употребление манго в течение всего сезона может накапливать запас витамина А в печени. И спелые, и незрелые манго являются хорошими источниками витамина С. Витамины А и С являются антиоксидантами, которые устраняют свободные радикалы в организме и, таким образом, снижают риск некоторых видов рака.

Манго также содержат фермент, который помогает пищеварению, расщепляя белки, и ферменты, которые стимулируют обмен веществ и помогают очищению кишечника. Манго содержит различные фенолы, которые, как считается, обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Считается, что высокое содержание железа в манго помогает при анемии и восполняет потерю железа во время менструации и беременности, а калий и магний помогают при проблемах, связанных с мышечными спазмами, стрессом, ацидозом и проблемами с сердцем.

Факты о питании: Размер порции 1/2 манго (104 г)

• Калорий 70
• Всего жиров 0,5 г

1 процент дневной нормы

0 процентов дневной нормы

0 процентов дневной нормы Значение

6 процентов дневной нормы

• Пищевое волокно 1 г
• Сахаров 16 г
• Белок 0 г
• Витамин A 40 процентов дневной нормы
• Витамин C 15 процентов дневной нормы
• Кальций 0 процентов дневной нормы
• Железо 0 процентов дневной нормы

процентов дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.Суточные значения могут быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
Источник: Факты о маркировке PMA.

Манго в культуре

Помимо питательной ценности и удовольствия от вкуса и вида, манго также почитается в культуре. Сам плод манго был назван «королем фруктов», и упоминание манго как «пищи богов» можно найти в индуистских Ведах. В Индии манго считается деревом, исполняющим желания, и часто рассматривается как символ любви и любви и обычно ассоциируется с идеями плодородия и плодородия.На свадебных церемониях паре могут преподносить листья манго, чтобы обеспечить многодетность, а для объявления о рождении ребенка соседи украшают дверные проемы листьями манго. Арки домов также могут быть украшены манго, когда происходит свадьба или строится новый дом.

Говорят, что Будда любил медитацию в манговых рощах, а в священные дни индуисты используют веточки манго для чистки зубов.

Манго также популярно в искусстве. Распространенным художественным мотивом, рисунком пейсли, который встречается на индийских тканях, является манго.Это был один из старейших узоров, если не самый старый узор, использовавшийся в европейской ткацкой промышленности. Французский импрессионист Поль Гоген также использовал манго как основу некоторых известных картин.

Ссылки

• Budhwar, K. 2002. Romance of the Mango: The Complete Book of the King of Fruits . Нью-Дели: Penguin Books India.
• Компания F&S Produce. 2006. Mangos Nutrition Facts Проверено 1 августа 2006 г.
• Ismael, M.K. 2006. Манго: Король фруктов Баварчи Здоровье и питание. Проверено 1 августа 2006 г.
• Morton, J. F. 1987. Fruits of Warm Climates . Майами: Creative Resource Systems.
• Phytochemicals.info. 2006. Phytochemicals, Beta-crptozanthin Получено 1 августа 2006 г.

Источники информации

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света :

Примечание. могут применяться ограничения на использование отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Растение — Энциклопедия Нового Света

Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто путем чередования фаз. одного поколения (Смена поколений). Это царство включает в себя знакомые организмы, такие как деревья, кусты, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 — цветковые.

Помимо центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями является основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают людям жизненно важные питательные и экономические ценности. В самом деле, рацион человека сосредоточен на растениях, будь то напрямую через зерно, фрукты, овощи, бобовые и т. Д., Или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства.Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, обеспечивая эстетическую ценность и радость, например, их использование в ландшафтном дизайне, декоре и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.

Аристотель разделил все живые существа на растения, которые обычно не двигаются или не имеют органов чувств, и животных, демонстрирующих сенсорные движения и подвижность. В системе Карола Линнея они стали царствами Vegetabilia (позже Plantae) и Animalia.С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определялось, включали несколько не связанных между собой групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Однако во многих контекстах они по-прежнему считаются растениями. В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на провал, потому что растение — это расплывчато определенное понятие, не имеющее отношения к предполагаемым филогенетическим концепциям, на которых основана современная таксономия.

Adiantum pedatum (папоротник)

Эмбриофиты

Наиболее известные растения — это многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами .К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней. К ним также относятся некоторые из их близких родственников, которых часто называют мохообразными, из которых мхов и печеночников являются наиболее распространенными.

Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, от которых они, как считается, произошли, наличием специализированных репродуктивных органов, защищенных нерепродуктивными тканями.

Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто забирает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но все еще имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихи и зубочника, которые получают все свои питательные вещества через связи с корни других растений и поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на других растениях.

Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно нанести вред своему растению-хозяину, улавливая минеральные питательные вещества и свет, которые иначе получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелии, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельматы, сложные водные пищевые сети.

Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их, чтобы получить минеральные питательные вещества, особенно азот.

Сосудистые растения

Сосудистые растения включают те зародышевые растения, которые имеют специальные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растений, — цветковых растений (покрытосеменных) и голосеменных, а также несеменных (сосудистых) растений , таких как папоротники, косолапости и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, в то время как флоэма переносит растворенные органические вещества по всему растению.

Семенные растения

Сперматофиты (также известные как фанерогамы) включают те растения, которые дают семена. Они представляют собой подмножество эмбриофитов или наземных растений: к живым сперматофитам относятся саговники, гинкго, хвойные, гнеты и покрытосеменные

Семенники традиционно подразделяются на покрытосеменные, или цветковые, и голосеменные, в том числе гнеты, и покрытосеменные. саговники, гинкго и хвойные деревья. Сейчас считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные растения парафилетической группой, если бы она включала вымершие таксоны.Современная кладистика пытается определить таксоны, которые являются монофилетическими, прослеживаемыми к общему предку и, следовательно, включают всех потомков этого общего предка. Хотя голосеменные не являются монофилетической таксономической единицей, они все еще широко используются для отделения четырех таксонов нецветущих семенных растений от покрытосеменных.

Молекулярные филогении противоречат морфологическим данным относительно того, входят ли существующие голосеменные в монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные позволяют предположить, что Gnetophytes являются сестринской группой покрытосеменных растений, но молекулярная филогения обычно показывает монофилетическую кладу голосеменных, которая включает Gnetophytes в качестве сестринской группы по отношению к хвойным деревьям.

Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из первых успешных групп наземных растений, а леса, в которых преобладали семенные папоротники, преобладали в позднем палеозое (359–253 млн лет назад). Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасу (253–201 млн лет назад) экологическая значимость семенных папоротников снизилась, и представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда распространялись покрытосеменные.

Современная классификация классифицирует семенные растения следующим образом:

• Cycadophyta, саговники
• Ginkgophyta, гинкго
• Pinophyta, хвойные деревья
• Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia

, Magnhedra47 цветущие растения

Несемянные растения

Несемянные растения часто делят на пять основных групп:

• Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
• Венчик папоротник (Psilotophyta)
• Космосы, колосовидные, Quillworts (Lycopodiophyta)
• Хвощи ( Sphenophyta или Equisetophyta )
• Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками в Pteridophyta).

Pteridophyta

Pteridophyta (ранее известная как Filicophyta ) — это обширная группа из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от водных папоротников на 2 см до многометровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть наземными видами, растущими в почве, или эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от жизненного цикла покрытосеменных и голосеменных растений тем, что его гаметофит является свободноживущим организмом.Каждый лист (лист) способен нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. В статье о папоротнике.)

Psilotophyta

Psilotophyta, или Psilotales («венчиковые папоротники») — это группа несеменных растений, которая иногда считается отрядом класса Ophioglossopsida. В этом отряде всего два живых рода: Psilotum, — небольшое кустарниковое растение сухих тропиков и Tmesipteris, анэпифит, обитающий в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии.Долгое время велись споры о родстве Psilotophyta: одни утверждали, что они папоротники (Pteridophyta), а другие утверждали, что они являются потомками первых сосудистых растений (Psilophyta девонского периода). Недавние данные, полученные с помощью ДНК, демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками, в частности, с Ophioglossales.

Psilotales лишены листьев, вместо этого они имеют небольшие выросты, называемые enations. Энации не считаются настоящими листьями, потому что есть только сосудистый пучок прямо под ними, но не внутри, как у листьев.Истинных корней у псилоталов тоже нет. Они закреплены ризоидами. Поглощению помогают симбиотические грибы, называемые микоризами.

Три спорангии объединены в синангий, который считается очень редуцированной серией ветвей. Плотный тапетум питает развивающиеся споры, что типично для растений eusporangiate . Гаметофит выглядит как небольшой кусок подземного стебля, но производит антеридии и архегонии.

Ophioglossophyta

The Ophioglossophyta (букв.’змеиный язык-лист’) — небольшая группа растений, гадюки, лунолистные и виноградные папоротники. Традиционно они включены в подразделение Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако теперь признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельное подразделение, названное Ophioglossophyta. Одна схема группирует их с хвощами и венчиками папоротников в отделе Archeophyta.

Двумя основными семействами офиоглоссоидов являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунолистники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят лунолистников к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.

Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносимые на стебле, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни.Многие виды посылают только одну вайю или листовую пластинку в год. Некоторые виды выпускают только плодородные колосья без обычных листовых пластинок. Гаметофиты подземные. Под воздействием солнечного света споры не прорастут, а гаметофит может жить около двух десятилетий, не образуя спорофита.

Род Ophioglossum имеет наибольшее количество хромосом среди всех известных растений.

Lycopodiophyta

Подразделение Lycopodiophyta (иногда называемое Lycophyta ), состоящее из косолапых, колючих и иглистых, является старейшим из существующих (живых) отделов сосудистых растений и включает некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются путем сбрасывания спор и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспористые, а другие гетероспористые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, обнаруженные в папоротниках и семенных растениях.

Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне отряда, а иногда на уровне класса. На уровне классов они подразделяются здесь:

• Класс Lycopodiopsida — косолапости и твердоборцы
• Класс Selaginellopsida — колючки
• Класс Isoetopsida — иголки

Члены этого подразделения имеют долгую историю эволюции, и окаменелости многочисленны во всем мире. особенно на угольных месторождениях.Фактически, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444–417 млн ​​лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой наиболее раннюю идентифицированную Lycopodiophyta, в то время как некоторые виды Cooksonia , похоже, связаны.

Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, которые распространились на сушу в силурийский и девонский периоды. Они развили специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развили листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки.Восковая кутикула помогает удерживать влагу, а стома позволяет дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации своим уменьшенным размером и часто использованием подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Клювовидные мхи гомоспористые, мхи колючие и иглоспористые гетероспористые. В гетероспорах женские споры крупнее мужских, потому что они хранят пищу для нового поколения.

Sphenophyta

хвощей составляют 15 видов растений рода Equisetum. Этот род является единственным в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством в порядке Equisetales и классе Equisetopsida. Этот класс часто помещают в качестве единственного члена отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более ранних работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы помещают этот род в Pteridophyta, родственный Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в течение каменноугольного периода (359–299 млн лет назад).

Название «хвощ» возникло из-за того, что считалось, что стебель напоминал конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и seta, «щетина». Другие наименования, которые используются редко, включают Candock (применяется только к ветвистым видам) и scouring-rush (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «мочалка» относится к ее внешнему виду, похожему на порыв, и потому, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, что привело к их использованию в прошлом для мытья посуды.

Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, травянистые, отмирающие зимой (большинство видов с умеренным климатом) или вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2-1,5 м (0,6-4,9 фута), хотя E. telmateia может достигать только 2,5 м (8,2 фута), а тропический американский вид E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и . E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).

У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками из мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые, фотосинтетические, также отличаются полостью, сочленениями и гребнями (6-40 гребней). Мутовки ветвей в узлах могут быть, а могут и не быть; если они присутствуют, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.

Споры располагаются в виде конусовидных структур ( стробилов, шт., стробилов, ) на концах некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) они не фотосинтетические и образуются рано весной отдельно от фотосинтетических стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, E. palustre ) они очень похожи на стерильные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.

Хвощи в основном гомоспористые, хотя у E. arvense более мелких спор дают начало мужским проталлам. Споры имеют четыре эластика, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.

Хвощи были гораздо более крупной и разнообразной группой в далеком прошлом, прежде чем семенные растения стали доминировать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигавшие 30 м в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.

Несосудистые растения

Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Мохообразные — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в Kingdom Plantae.В этих группах первичные растения гаплоидны, а единственная диплоидная часть — это прикрепленный спорофит, состоящий из стебля и спорангия. Поскольку у этих растений нет водопроводящих тканей, они не могут достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.

Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не входят в состав царства растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтез вводили в заблуждение как индикаторы близких отношений.

Водоросли и грибы (не классифицируются как растения)

Водоросли включают несколько различных групп организмов, вырабатывающих энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к Королевству Плантае, а в основном относятся к Королевству Протиста. Наиболее заметны морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут примерно напоминать наземные растения, но классифицируются как зеленые, красные и коричневые водоросли. Эти и другие группы водорослей также включают различные одноклеточные организмы.Только зеленые водоросли по-прежнему считаются родственниками растений, хотя они также обычно классифицируются как протисты, а не как растения.

Эмбриофиты развились из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда используется для обозначения этой монофилетической группы. За редким исключением среди зеленых водорослей, все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу, и хлоропласты, содержащие хлорофиллы a, и b, , и хранят пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.

Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое и с красными водорослями, и считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, большинство других водорослей имеют хлоропласты с тремя или четырьмя мембранами. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.

В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитными , добывая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образовано микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут или не могут быть разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, из которых наиболее известны грибы, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы живут в собственном царстве.

История и эволюция растений

Мохообразные впервые появились в раннем палеозое (~ 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются мелкими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидной стадии, называемой гаметофитом, и диплоидной стадии, называемой спорофитом.Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.

Сосудистые растения впервые появились в силурийский период (444–417 млн ​​лет назад), а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) они разнообразились и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, переносящие воду по всему организму. В большинстве случаев спорофит действует как отдельная особь, в то время как гаметофит остается небольшим.

Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что спороносные сосудистые растения парафилетичны по отношению к семенным растениям, причем папоротники (Pteridophyta) более близки к семенным растениям, чем к косолапым (Lycopodiophyta)

Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites обе группы, ныне вымершие, появились в позднем девоне и диверсифицировались в течение каменноугольного периода, а затем эволюционировали в пермский и триасовый периоды.В них стадия гаметофита полностью снижается, и спорофит начинает жизнь внутри помещения, называемого семенем, которое развивается на родительском растении и с оплодотворением с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому для развития нуждаются во влаге, некоторые семенные растения могут выжить и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.

Ранние семенные растения называются голосеменными (голыми семенами), поскольку семенной зародыш не имеет защитной структуры при опылении, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.Четыре выжившие группы остаются широко распространенными в настоящее время, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, состоящие из цветковых растений, были последней крупной группой растений, появившихся из голосеменных в юрский период (201–147 млн ​​лет назад) и быстро диверсифицировавшиеся в течение мелового периода (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что зародыш семени закрыт, поэтому пыльца должна вырасти трубочкой, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.

Окаменелости

Окаменелости растений включают корни, древесину, листья, семена, фрукты, пыльцу, споры, фитолиты и янтарь (окаменелую смолу, вырабатываемую некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения встречаются в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования толщ осадочных пород. Остатки ископаемых растений встречаются не так часто, как ископаемые животные, хотя ископаемые остатки растений встречаются в большом количестве во многих регионах мира.

Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало древесный ствол с листьями папоротника, но не давало семян.

Ископаемые листья гинкго из юрского периода в Англии

Угольные месторождения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, причем в настоящее время существует множество групп растений.Отвалы угольных шахт — лучшее место для сбора; сам уголь — это остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В Лесу окаменелостей в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни деревьев лепидодендрона находятся в их первоначальных положениях роста.

Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных могут быть в большом количестве в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эпох.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб и пальмы.

Окаменелая древесина широко распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменелая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен диоксидом кремния), и пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно вырезать и отполировать с помощью гранильного оборудования. Ископаемые леса из окаменелого дерева были найдены на всех континентах.

Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, и этот факт поддержал ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории континентального дрейфа.

Репродукция

См. Статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниковых для более полного обсуждения воспроизводства растений.

У цветковых растений мужские половые части, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к женской принимающей части, пестику, в котором расположены женские гаметы (семяпочки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Яичник, который произвел гамету, затем превращается в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опыляться.

Смена поколений

Споровой или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофита. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.

Чередование поколений — это репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором половая репродуктивная фаза чередуется с бесполой репродуктивной фазой. Этот термин может сбивать с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется каждой фазой, состоящей из одного из двух отдельных организмов: гаметофита (таллома (ткань) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который генетически диплоиден.

Гаплоидное растение поколения гаметофитов продуцирует гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или от одного и того же организма) объединяются, чтобы произвести зиготу, которая превращается в диплоидное растение поколения спорофитов. Этот спорофит производит споры посредством мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл, от гаметофита к гаметофиту, является способом, которым все наземные растения и многие водоросли подвергаются половому размножению.

Шаблон обычно применяется к цветущим растениям, даже если его применение не очевидно, потому что гаметофит, гаплоидное поколение значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семяпочки — женским гаметофитом. Само диплоидное растение является поколением спорофитов.

Бесполое размножение

Вегетативное размножение — это тип бесполого размножения растений, его также называют вегетативным размножением или вегетативным размножением. Это процесс, с помощью которого возникают или получаются новые «особи» растений без образования семян или спор. Это как естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не относящиеся к растительному царству, такие как бактерии и грибы), так и тот, который используется или поощряется садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.

Естественное вегетативное размножение — это в основном процесс, наблюдаемый у травянистых и древесных многолетников, и обычно он включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная подземная часть растения (стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.И у некоторых видов (например, Kalanchoë , показанного справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно расширяются за счет вегетативного размножения, будут многолетними почти по определению, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, составляет клональную колонию.

В некотором смысле, это процесс не «воспроизводства», а процесс выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размере за счет размножения клеток и остается нетронутым, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения, которые появляются в результате, являются новыми особями почти во всех отношениях, кроме генетических. И значительный интерес представляет то, как этот процесс сбрасывает часы старения.

Корневище — модифицированный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Пространственные надземные стебли, называемые побегами или столонами , являются важными органами вегетативного воспроизводства у некоторых видов, таких как клубника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные почки развиваются в надземные стебли и листья, формируясь на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (например, на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях, где последние касаются поверхности почвы.

Форма бутонизации, называемая присосом , представляет собой воспроизводство или регенерацию растения побегами, возникающими из существующей корневой системы.К видам, которые обычно производят присоски, относятся вяз (Ulmus), одуванчик (Taraxacum), и представители семейства розовых (Rosa).

Другой вид вегетативного воспроизводства — производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Гиацинт), , нарцисс (Нарцисс) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются путем формирования луковиц. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , воспроизводятся аналогичным способом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) размножаются, образуя луковичную структуру, называемую клубнелуковицей.

Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения генетически не идентичны. Укорененные стеблевые черенки ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из генетически колючей клетки. Ежевика без шипов — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ней генетически колючая.Листовое размножение некоторых химерных пестролистных растений, таких как змеиное растение, дает в основном невариегированные растения.

Рост

Распространено заблуждение, что большая часть твердого материала в растении берется из почвы, хотя на самом деле почти все оно берется из атмосферы. Посредством процесса, известного как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Затем эти сахара используются в качестве строительных блоков и образуют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном отношении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.

Некоторые растения выращивают специальные защитные меры, такие как колючки на ежевике.

Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни по отдельности, но их популяция обычно носит сезонный характер. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их моделью сезонного роста:

• Однолетние: живут и размножаются в течение одного вегетационного периода.
• Биеннале: живут в течение двух вегетационных сезонов; размножаются обычно на втором году жизни.
• Многолетник: живет в течение многих вегетационных сезонов; продолжать размножаться после созревания.

Среди сосудистых растений к многолетним растениям относятся как вечнозеленые, сохраняющие листья в течение всего года, так и лиственные растения, частично теряющие листья. В умеренном и северном климате лиственные растения обычно теряют листья зимой; многие тропические лиственные растения теряют листья в засушливый сезон.

Скорость роста растений очень изменчива. У некоторых видов мхов скорость роста менее 0,001 мм / ч, в то время как у большинства деревьев скорость роста 0,025-0,250 мм / ч. Некоторые вьющиеся виды, такие как кудзу, которым не нужно производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).

Важность

Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав атмосферы ранней Земли, которая в результате теперь состоит примерно на 20 процентов из кислорода.Животные и большинство других организмов аэробны, полагаясь на кислород; те, которые этого не делают, находятся в относительно редких анаэробных, обедненных кислородом средах.

Большая часть питания человека зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или части растений, которые едят, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения предоставляют важные лекарства.

Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают древесные стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.

Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декоре, а также являются произведениями искусства. Запахи и виды цветов оказывают ценное влияние на настроение человека, а вкус фруктов доставляет людям удовольствие.

Распространение

Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где больше всего ресурсов (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва), и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшее разнообразие биомассы и видов. В основном засушливые субтропические регионы содержат высокоспециализированные, устойчивые к высыханию виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные умеренные широты снова увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части не превосходят тропики ни в чем.К полюсу средних широт биоразнообразие сокращается, преобладает тундра. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит очень сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что предотвращает фотосинтез. (См. Статью о биоме для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)

См. Также

Ссылки

• Боу, Л. М., Г. Коут и К. В. dePamphilis. 2000. Филогения семенных растений основана на всех трех геномных компартментах: современные голосеменные растения являются монофилетическими, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4092-4097.
• Чау, С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений определена на основе всех трех геномов растений: монофилия современных голосеменных растений и происхождение Gnetales от хвойных пород. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (аннотация здесь).
• Эванс, Л. Т. 1998. Накормить десять миллиардов: растения и рост населения. Cambridge University Press.ISBN. 0521646855.
• Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список исчезающих видов МСОП . [1].
• Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса Смитсоновского института. ISBN 1560987308.
• Пренс, Г. Т. 2001. Открытие мира растений. Таксон 50: 345-359.
• Ворон, П.Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7 изд. Нью-Йорк: В. Х. Фриман и компания. ISBN 0716710072.
• Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. Американский журнал ботаники 89: 1670-1681 (аннотация здесь).
• Тейлор, Т. Н. и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 013651589.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедию Нового Света :

Примечание. могут применяться ограничения на использование отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

MANGO — Название, систематика, ботаника — TFNet — Международная сеть по тропическим фруктам

Таксономия:

Род Mangifera принадлежит к отряду Sapindales семейства Anacardiaceae, которое представляет собой семейство преимущественно тропических видов.

Подразделение: Magnoliophyta

Класс: Magnoliopsida

Подкласс: Rosidae

Заказ: Sapindales

Семья: Anacardiaceae

Род: Mangifera

Виды: indica

Научное название: Mangifera indica L.

Манго ( Mangifera indica L.) — наиболее экономически важная плодовая культура семейства Anacardiaceae (семейства кешью или ядовитого плюща). Другие важные представители этого семейства включают кешью, фисташки и момбины ( Spondias spp.). Семейство включает 73 рода и около 600-850 видов, с несколькими представителями в регионах с умеренным климатом, которые отличаются смолистой корой и едкими маслами в листьях, коре и плодах. Другими дальними родственниками Mangifera являются кешью ( Anacardium occidentale ), гандария ( Bouea gandaria ), фисташка ( Pistacia vera ), марула (Sclerocarya birrea), амбарелла желтая ( Spondias cytherea Spondias cytherea). mombin ), красный mombin ( Spondias purpurea ), имбу ( Spondias tuberosa ), сливы дракона ( Dracontomelum spp.) каффирская слива ( Harpepbyllum caffrum ) и др. Малезия считается фитогеографическим регионом, простирающимся от Малайского полуострова к югу от линии Кангар-Паттани до архипелага Бисмарка к востоку от Новой Гвинеи (Whitmore, 1975). Помимо съедобных фруктов виды Anacardiaceous также дают другие ценные продукты, такие как древесина, камеди и смолы, воск, лаки и дубильные материалы. Это семейство также хорошо известно тем, что раздражение кожи, вызываемое некоторыми из его членов, в том числе некоторыми видами Mangifera, может вызывать некоторые формы дерматита у людей.Поэтому парадоксально, что два самых восхитительных ореха и одна из основных фруктовых культур в мире происходят из этого семейства.

Ботаническое описание

Привычка роста: Манговые деревья — красивые ландшафтные образцы и тенистые деревья. Они прямостоячие и быстро растут при достаточном нагревании, а полог может быть широким и округлым или более вертикальным с относительно тонкой кроной. В конечном итоге это большое дерево высотой 65 футов.Дерево является долгоживущим, некоторые экземпляры, которым, как известно, более 300 лет, все еще плодоносят. В глубокой почве стержневой корень опускается на глубину 20 футов, а обильные, широко раскидистые кормовые корни также посылают вниз множество опорных корней, которые проникают на несколько футов.

Дерево: Манговое дерево от среднего до большого, от 10 до 40 м в высоту, вечнозеленое, с симметричным закругленным пологом, варьирующимся от низкого и густого до прямостоячего и открытого. Кора обычно от темно-серо-коричневой до черной, довольно гладкая, поверхностно потрескавшаяся или незаметно трещиноватая, отслаивающаяся на неровные, довольно толстые куски.Достигает преклонного возраста, может хорошо жить более 100 лет. Деревья в культурных садах содержатся на высоте 6-9 м (рис. 1 и 2)

Листва: Листья манго в целом темно-зеленые сверху и бледные снизу. Листья очередные, без прилистников, простые, кожистые, от продолговато-ланцетных до линейных.Листья бывают различной формы: овально-ланцетные, ланцетные, продолговатые, линейно-продолговатые, яйцевидные, обратнояйцевидно-ланцетные или округло-продолговатые, в зависимости от сорта. Верхняя поверхность блестящая и темно-зеленая, а нижняя голая светло-зеленая. Средняя жилка бледная и заметная с множеством отчетливых светлых горизонтальных жилок. Длина и ширина взрослых листьев колеблются от 12 до 45 см и от 2 до 12 см, соответственно, в зависимости от разновидности и роста, и обычно образуются гроздьями, разделенными длиной голого стебля, на котором нет бутонов.Эти голые стебли отмечают последовательные приливы роста. Каждый прилив нароста приобретает насыщенный зеленый цвет перед тем, как начнется следующий прилив нароста. Листья, появляющиеся при новых приливах, могут казаться увядшими, вялыми и отвисшими. Один или два прилива происходят в год; они спорадически расположены поперек кроны данного дерева. По мере роста листа его цвет меняется с желто-красного на зеленый, переходя через множество различных оттенков, пока он не станет блестящим темно-зеленым сверху, более светлым снизу, с желтым или белым жилкованием в период созревания.Листья могут сохраняться несколько лет. Листья имеют волокна и трескаются при раздавливании. Они сильно пахнут скипидаром (некоторые сорта не пахнут). В листьях содержится значительное количество мангиферина (ксантона).

Корень: Дерево образует длинный неразветвленный длинный стержневой корень (до 6-8 метров и более) плюс плотная масса поверхностных кормовых корней.Питающие корни развиваются у основания ствола или немного глубже, образуя якорные корни, а иногда над уровнем грунтовых вод развивается скопление питающих корней. Мочковатая корневая система отходит от капельной линии. Эффективная корневая система 18-летнего дерева манго может наблюдать глубину 1,2 м с боковым распространением до 7,5 м (Рисунок 4).

Цветы: Взрослые конечные ветви несут пирамидальные метелки с несколькими сотнями белых цветков, размер которых составляет около 0.В открытом состоянии ширина 6 см (рис. 2). Большинство цветков выполняют функцию самцов, обеспечивая пыльцу, но некоторые из них обоеполые и завязывают плоды. Опыление производят мухи, осы и пчелы. Сотни и даже от 3000 до 4000 маленьких желтоватых или красноватых цветков, от 25% до 98% мужских, остальные — гермафродитные, образуются обильными, эффектными, прямостоячими, пирамидальными, разветвленными гроздьями высотой 6-40 см. Размер как мужских, так и гермафродитных цветков колеблется от 6 до 8 мм в диаметре. Эти цветы выделяют летучие вещества, вызывающие у некоторых людей аллергические и респираторные заболевания.Некоторые цветы в каждом соцветии идеальны, поэтому большинство из них не производят пыльцу и не способны давать плоды. Метелки, которые появляются позже в сезон цветения или в затененных частях кроны, обычно имеют больше цветов-гермафродитов. Метелки закладываются в верхние почки за 1-3 месяца до цветения, вызванные низкими температурами или сезонной засушливостью. Манго отличается от большинства плодовых культур тем, что его химическое применение способствует цветению и плодоношению. Этефон, KNO3 и нафталиноуксусная кислота (NAA) используются либо для стимуляции цветения, либо для увеличения завязки плодов или увеличения количества гермафродитных цветков (рис. 5).

Пыльцу нельзя сбрасывать в условиях повышенной влажности или дождя. Внесение удобрений также неэффективно, когда ночные температуры ниже 22,8 ° C. Манго однодомны и самооплодотворяются, поэтому одно дерево дает плоды без перекрестного опыления. Полиэмбриональные плоды могут вообще не нуждаться в опылении. Ветви могут быть окольцованы или листья опрысканы химическими веществами, чтобы вызвать цветение, но результаты неоднозначны.

Соцветие: Соцветие представляет собой разветвленную метелку на концах побега, размером от 6,4 до 40,6 см, с множеством очень мелких (4 мм) зеленовато-белых или розоватых цветков. Соцветие представляет собой метелку от узкой до ширококонической в ​​зависимости от сорта и условий окружающей среды во время его развития. Цвет метелки может быть желтовато-зеленым, светло-зеленым с малиновыми пятнами или с малиновым румянцем на ветвях. Ветвление соцветия обычно третичное, реже четвертичное, но последнее ветвление всегда цимозное.Каждая метелка несет от 500 до 6000 цветков, из которых от 1 до 70 процентов — двуполые, остальные — мужские, в зависимости от сорта и температуры во время его развития. И мужские, и двуполые цветы несут на одном дереве. Цветки радиально симметричны и обычно имеют 5 лепестков с красными прожилками. Обычно на каждом цветке бывает только 1 плодородная тычинка; остальные 4 тычинки стерильны. У цветка заметный пятилепестковый диск между лепестками и тычинками (рис. 7).

Плоды: Плоды манго представляют собой слегка спрессованные крупные мясистые косточки неправильной яйцевидной формы. Он различается по размеру, форме, цвету, наличию клетчатки, аромату, вкусу и ряду других характеристик в зависимости от сорта. Плоды растут на конце длинного нитевидного стебля (бывшая метелка), иногда с двумя или более плодами на стебле. Длина плода колеблется от 6,25 до 25 см и от нескольких граммов до одного.8-2,26 кг. Кожа кожистая, восковая, гладкая, довольно толстая, ароматная и варьируется от светло- или темно-зеленого до прозрачно-желтого, желто-оранжевого, желтого и красновато-розового, или более или менее покраснела с ярко-или темно-красным или пурпурным. -красный, с мелкими желтыми, зеленоватыми или красноватыми точками и тонким или густым беловатым, серым или пурпурным налетом, когда он полностью созрел. Плоды сильно различаются по форме, размеру, цвету и качеству. Плоды могут быть почти круглыми, овальными, яйцевидно-продолговатыми или несколько почковидными, часто с клювом на вершине и обычно более или менее кривыми в зависимости от сорта (рис. 8).Незрелый плод имеет зеленую кожуру, которая постепенно становится желтой, оранжевой, пурпурной, красной или сочетанием этих цветов по мере созревания плода. Зрелые плоды обладают характерным ароматом и гладкой, тонкой, жесткой кожицей. Мякоть манго похожа на персик и сочная, с более или менее многочисленными волокнами, отходящими от шелухи одного большого семени почковидной формы. Волокна более выражены в фруктах, выращенных с использованием жесткой воды и химических удобрений. Вкус приятный, богатый, с высоким содержанием сахара и кислоты.Мякоть может быть разной по качеству: от мягкой, сладкой, сочной и без волокон в высококачественных отобранных (клональных) сортах до со вкусом скипидара и волокнистой в невыделенных (диких) проростках. Эта мякоть богата витаминами A, C и D. Мякоть манго иногда бывает вяжущей (как скипидар) и может иметь волокна, отходящие от эндокарпа (косточки). Едкий сок со скипидарным запахом, присутствующий в стеблях, а иногда и в плодах, связан с мирценом и оцименом .

Некоторые нежелательные саженцы или сорта описаны как обладающие привкусом, напоминающим скипидар.Плод продольно ребристый, бледно-желтовато-белый, немного деревянистый, уплощенный, овальный или почковидный, иногда довольно удлиненный, с одним сплющенным семенем, прилипающим к мякоти. У него может быть с одной стороны борода из коротких или длинных волокон, цепляющихся за полость плоти, или он может быть почти безволоконным и свободным. Качество фруктов основано на недостатке клетчатки и минимальном вкусе скипидара.

У каждого манго есть одно спрессованное яйцевидное семя, заключенное в каменистый эндокарп, различающийся по размеру / форме двумя мясистыми семядолями. Семя большое, уплощенное, центральный косточка почковидной формы содержит один или несколько крупных крахмалистых зародышей, дающих несколько проростков, которые идентичны, но не всегда соответствуют родительскому типу, и могут составлять до 20% веса плода. Невозможно отличить настоящие саженцы от зиготных от одного и того же плода.Некоторые сеянцы дают множество крошечных партенокарпических плодов (развитие плодов без оплодотворения), которые не развиваются и не прерываются. Каждое семя содержит либо один зародыш (так называемые моноэмбриональные сорта), либо более одного зародыша (так называемые полиэмбриональные сорта), что дает несколько сеянцев без опыления с оплодотворением. Большинство сеянцев будут нуцеллярными (незиготные зародыши, полученные из нуцеллярной ткани — клоны материнского дерева ) как сеянцев, которые произошли вегетативным путем, они в основном соответствуют типу и генетически идентичны материнскому дереву ( Рисунок 9а, 9б).Большинство индийских сортов являются моноэмбриональными, тогда как сорта из Индонезии, Таиланда и Филиппин являются полиэмбриональными.

Урожай считается зрелым, когда лопатка плода расширяется (заполняется) и некоторые плоды на дереве начинают менять цвет с зеленого на желтый. До этого изменения внешнего цвета плод считается зрелым, если мякоть рядом с семенами меняет цвет с белого на желтый.

Манго следует собирать до того, как они полностью созреют, когда они станут мягкими и опадут.Фрукты легко покрываются синяками, и с ними нужно обращаться осторожно, чтобы не повредить их. Они созревают при комнатной температуре, а затем хранятся в холодильнике. Зрелые манго достаточно хорошо хранятся в холодильнике в течение двух-трех недель при температуре от 10 до 13 ° C.

Артикул:

1. Дичбалис Ю., Уикс К. и Ландриган М. . (1997). Суммы тепла для прогнозирования зрелости плодов манго (сорт Kensington Pride). Проект отчета для HRDC FR605 NTDPI & F.
2. Джонсон, П.Р. и Робинсон, Д. Р. . (1997). Оценка сортов манго ( Mangifera indica L.) и их коммерческой пригодности для выращивания в Кимберли. Департамент сельского хозяйства. 21/97 ISSN 1326-4168 Agdex 234/34.
3. Мортон, Дж. . 1987. Манго. п. 221–239. В кн .: Плоды теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
4. П.Р. Джонсон и Д. Парр. Манго, растущее в Западной Австралии. Бюллетень 4348
5. Максвелл, Льюис С. и Бетти М. Максвелл. Флорида Фрукты . Льюис С. Максвелл, издатель. 1984. С. 61-63
6. Самсон, Дж. А . Тропические фрукты . 2-е изд. Longman Научно-технический. 1986. С. 216-234.
7. Шеррард, Дж., Джонсон, П.Р. и Люк, Г. . (1997). Требования к орошению манго для орошаемых территорий Брума и Орд в Западной Австралии. Департамент сельского хозяйства. Проект отчета.
8. Сайтов на Манго

• Субтропический / Тропический.База данных по плодовым культурам: http://www.agnic.nal.usda.gov/agdb/stropfc.html
• Факты о производстве манго, связанные с программой послеуборочных мероприятий, Калифорнийский университет в Дэвисе
• Связь по обзору, размножению и использованию манго в агролесоводстве от Корнельского университета
• Все о манго
• Факты о фруктах манго и публикации о манго любезно предоставлены производителями редких фруктов Калифорнии.
• Ссылка на информацию о манго из NewCrops, Университет Пердью.
• Изображения ожогов и ожогов от кончиков манго, связанные с Texas A & M.
• Районы производства манго, связанные с Департаментом агрономии Калифорнийского университета. Дэвис
• Mango-Research and Development Сайт, посвященный различным аспектам, связанным с маноэ
• Рецепты манго, история, разновидности и т.д. — http://freshmangoes.com. или http://freshmangoes.com/mangonews/
• Mango Index Связанная информация Факты о производстве манго
• Mango Food Resource (http://osu.orst.edu/food-resource/index.html) Государственный университет Орегона, Корваллис
• Послеуборочная обработка маринованного манго
• Манго вступительное описание http: // www.safari.net/~lychee/mango.htm
• Манго — Подготовка и информация о питании — Подготовка, приготовление и информация о пищевой ценности манго
• Описание растений манго
• Меню субтропических / тропических фруктов Университета Флориды.
• Национальная сельскохозяйственная библиотека субтропических / тропических плодовых культур, США
• Market Asia — Техническая информация (послеуборочные и рыночные руководства) http://www.