свойства и применение на кухне

Питахайя или питайя — это экзотический фрукт из Мексики и Центральной Америки. Он также выращивается во Вьетнаме, на Филиппинах, в Малайзии и Китае. Она называется фрукт дракона или клубничная груша. Какими свойствами обладает плод дракона? Как вы выбираете хорошую питайю?

Питахайя — характеристика

Питахайя — это плод различных видов кактусов. Вы можете встретить 3 вида фруктов дракона:

• Розовая питахайя с белой мякотью;
• Розовая питахайя с красной мякотью;
• Белая питахайя с белой плотью.

Питахайя цветет только ночью, поэтому ее также называют царицей ночи или лунным цветком. Питахайя может приносить плоды до 6 раз в год. Плоды  весят около 250 г и могут достигать размера 18 см.

Питахайя вкусная, сладкая и освежающая. Её вкус напоминает грушу. Её консистенция напоминает мандарин.

Плод дракона можно нарезать и есть, как яблоко, или вырезать мякоть и съесть ложкой.

Питахайя не является требовательным растением, и вы можете попробовать вырастить его самостоятельно. Важно, чтобы она была в тепле и не слишком часто поливалась, потому что это может плохо повлиять на растение.

Пищевая ценность

Питахайя не имеет слишком много калорий. 100 грамм фруктов — это всего 52 ккал. Питая богата витаминами: витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин В6.

Питахайя является источником пищевых волокон, углеводов и белков. Плод дракона богат кальцием, фосфором и железом. Содержит более 80% воды.

Лечебные свойства

Плод дракона использовался в лечебных целях жителями Южной Америки на протяжении веков. Питайя может защитить от таких заболеваний, как резистентность к инсулину, ожирение печени, воспаление организма или ожирение.

Питахайя также оказывает хорошее влияние на систему кровообращения. Благодаря содержащимся в его составе соединениям (бета-аланин) питахайя защищает эритроциты и противодействует кардиотоксичности во время химиотерапии или лучевой терапии.

Питахайя — это фрукт, богатый антиоксидантами, которые очень важны для лечения рака.

Экстракт дракона предотвращает старение кожи. Питайя ускоряет заживление ран, а также помогает при болях в мышцах и суставах.

Применение на кухне

Питахайя нашла свое применение в основном в качестве ингредиента в десертах и салатах. Из него можно приготовить мороженое, пирожные, кремы и муссы.

Сок питахайя тоже очень вкусный. В свою очередь, цветы дракона используются для приготовления настоя.

Питахайя также может быть компонентом коктейлей, смузи и йогуртов. А так же используется для производства соков, вина, чая и настоев.

Видео: Обзор Питахайя

Китайские фрукты 中国水果 — названия и перевод

описание с фото и названиями

Яркие, экзотические и привлекающие внимание… Это про фрукты. Ну а если хотите побаловать себя большим разнообразием или угостить друзей презентом из путешествия, тогда вам в Тайланд. Так как в этой стране их наибольшее количество. А какие лучше выбрать, чтобы не разочароваться, вы узнаете из нашей статьи.

Мангостин

Лонгконг

Салак

Саподилла

Розовое яблоко

Манго

Рамбутан

Гуава

Дракон-фрукт

Личи

Дуриан

Карамбола

Сахарное яблоко

Папайя

Тамаринд

Баиль

Черимойя

Тамарилло

Мангостин

Мангостин — темно-фиолетового цвета круглый фрукт с диаметром 5-7 см, внутри белые дольки. Их то и едят. Другие названия: мангустин, мангостин, гарциния, мангкут, тайское — mangkhud.

На вкус сладковатый и освежающий. В мякоти иногда могут быть косточки.

Собирают этот фрукт в Тайланде с апреля по сентябрь. И в этот период его стоимость самая низкая.

Самый вкусный фрукт должен быть мягковатым и слегка пружинить. Чтобы очистить, необходимо его взять, разрезать поперек по окружности и открыть или же нажать в противоположном полюсе от стебля и разломить на 2 части. Для удобства можно его есть столовым прибором, например, вилкой.

Этот фрукт необычайно полезен. Он повышает иммунитет. Также полезен сок из мангостина, его изготавливают из кожуры плода, так как именно в нем сосредоточены все полезные вещества. В Таиланде считается, что он помогает в лечении от рака, но эти данные не подтверждены.

Хранить можно в холодильнике не более 15 дней.

Читайте также, что можно ввозить в Тайланд.

Лонгконг

Лонгконг — это желтоватые плоды размером с грецкий орех, внутри полупрозрачная сердцевина внутри с косточкой. Едят его свежим, сушеным и в виде начинки для десертов. Другие названия: лонган, глаз дракона, тайское — long kong, lamyai.

На вкус мякоть сочная и сладкая. Чтобы очистить, необходимо все-лишь надкусить уже вымытый плод, шкурка должна треснуть после укуса. Затем вынимаете мякоть и едите.

Произрастает лонгконг в гроздьях. Сезон урожая — все летние месяцы.

Фрукт содержит большое количество сахара, поэтому стоит с осторожностью их употреблять людям с сахарным диабетом. Также в нем много витамина С, кальция, железа и фосфора. Полезен для печени и кожи.

Недозревшие плоды имеют кислый вкус. В таком случае для дозревания их стоит оставить на несколько дней в тёплом месте. Хранятся плоды в холодильнике около 7 дней.

Салак

Салак — фрукт с коричневой чешуйчатой кожурой, напоминающей чешую змеи, по форме похож на среднего размера грушу. Внутри мякоть кремового цвета, состоящая из нескольких долей. Другие названия: салакка, змеиный фрукт, масляное дерево, тайское — la kham, sala, rakum.

Салак по вкусу одним людям напоминает ананас и банан, другим — вишню и клубнику, третьим — с ореховым привкусом. Но все же общая характеристика вкуса — освежающий кисло-сладкий. Плод легко очищается от змеиной кожуры (приблизительно как скорлупа куриного яйца) и сердцевина готова к употреблению. Мякоть не сочная плотная, внутри среднего размера овальная косточка.

Сезон в Тайланде — круглогодично.

Фрукту характерны вяжущие свойства, кроме этого он выводит вредные вещества из организма.

Хранятся плоды долго, при комнатной температуре почти месяц.

Читайте также, нужна ли виза в Тайланд для граждан Украины.

Саподилла

Саподилла — фрукт, внешне напоминающий среднего размера плод картофеля овальной формы и гладкой кожурой. Другие названия: сапотилла, чику, сапотиловое дерево, масляное дерево, ахра, тайское — la loot, la moot.

Вкус мякоти приторно сладкий. Отдаленно напоминает одним — хурму, другим — свежий финик и чернослив. Чтобы отведать плод, его разрезают на пополам вдоль и кушают ложечкой мякоть или очищают от кожуры, вынимают косточки и разрезают мякоть на дольки.

Плодоносит саподилла круглый год.

Этот фрукт полезен для ЖКТ из-за содержания большого количества клетчатки, для волос и ногтей из-за содержания кальция и увеличивает уровень гемоглобина из-за содержания железа.

Самый вкусный плод — это равномерно мягкая саподилла без повреждений на кожуре. Не спелый плод будет совсем не вкусный. Хранится недолго — не больше двух суток.

Розовое яблоко

Розовое яблоко в отличие от привычных нам яблок — более кислое и не содержит косточек. По форме напоминает грушу и цветом колеблющимся от зеленого до красного. Другие названия: чомпу, малабарская слива, тайское — chom-poo.

На вкус розовое яблоко похоже на обычное только чувствуется слегка уловимый аромат розы, но немного кислее и не насыщенный.

Сезон сбора — круглый год.

Этот фрукт низкокалорийный, поэтому будет полезен при избыточной массе тела, а также он хорошо утоляет жажду и снижает высокое артериальное давление. Сок плода имеет антибактериальные свойства.

Чомпу едят как обычное яблоко, необходимо лишь хорошо его помыть. Косточек у него практически нет. Также из розового яблока делают джемы и сиропы.

Этот фрукт долго не хранится, поэтому если вы хотите привести его домой, то лучше покупать его в Тайланде в последние дни пребывания в стране. Чтобы выбрать самые спелые плоды, необходимо обратить внимание на его кожуру, она не должна быть мятой и поврежденной.

Манго

Манго, наверное, самый известный фрукт Тайланда. Овальной формы с вытянутым носиком солнечно-желтого цвета и весом не более полкилограмма. Это среднего размера плод длиной 12-15 см. В Тайланде много сортов этого фрукта, но самый вкусный и популярный это Nam Doc Mai. Другие названия mamuang.

Сочный сладкий с кислинкой вкус манго напоминает отдаленно персик и малину, но с травянисто-хвойным подтоном. Nam Doc Mai в отличие от других видов не волокнистый.

Сезон этих вкусных фруктов длится с марта по июнь.

Кушают мякоть плода, срезая шкурку и отделяя от косточки. Также можно разрезать манго на большие кусочки, отделить косточку и разрезать мякоть квадратиками, вывернув наизнанку. Фрукт употребляют не только как десерт, тайцы делают с зеленым манго салаты, а также сушат его.

Манго является очень полезным продуктом, так как он содержит большое количество бета-каротина, витамина С, В, Е и К, около десятка аминокислот, минералы.

Спелый Nam Doc Mai желтый без морщинок и повреждений, слегка мягкий. Чтобы привести домой, можно купить его твердым. Твердый плоды дозревают в прохладном темном месте, например, в закрытой непрозрачной кастрюле.

Хранится спелый манго долго — до 1 месяца.

А вы знали, что в некоторых странах в гостиницах есть услуга плавающий завтрак? В Таиланде также есть такой отель с услугой «Floating breakfast».

Рамбутан

Рамбутан это один из самых необычных фруктов по внешнему виду. Он похож на каштан в кожуре, тоже круглый и с тоненькими иголочками по всей поверхности. Только он красный, а зеленые мягкие иголки больше напоминают волоски. Внутри белая водянистая сердцевина в форме овала и косточкой внутри. Другие названия: ngaw.

На вкус этот фрукт похож на виноград, но более сладкий. Косточку внутри мякоти не рекомендуется кушать более одной. Так как она ядовитая. Но если поджарить косточки, то можно их кушать, так как вредные вещества испаряются при термообработке.

Зреет рамбутан с конца весны до начала осени.

Чтобы почистить фрукт нужно надрезать немного по окружности и разломить кожуру пополам. Затем извлечь внутренность, разрезав пополам вынуть косточку. Мякоть плода не только едят сырым, но и используют для приготовления джемов и пирогов. Если после очистки внутри кожуры есть черные пятна, значит фрукт порченый.

Благодаря содержанию протеинов, витаминов и минералов, рамбутан считается полезным фруктом. Он понижает давление, утоляет жажду, повышает уровень гемоглобина в крови.

Хранить рамбутан можно в холодильнике не больше недели. Он быстро портится.

Гуава

Гуава — это плод размером как среднее яблоко, поверхность шероховатая и бугристая, от зеленого до желтого цвета. Внутри сердцевина от белого до розового цвета и множеством мелких косточек. Этот фрукт был завезен в Тайланд и не является коренным. Его родиной является Южная Америка. Другие названия: farang. Интересный факт! В Египте тоже есть этот фрукт, но он больше похож на светло-желтую грушу с потрясающим запахом и почти безвкусный.

На вкус зрелый фаранг сочный и сладкий. Тайцы предпочитаю кушать его в незрелом виде — терпкий и кислый. Но будьте аккуратны! Косточки очень твердые, можно повредить зубы ими.

Сезон для этого фрукта в Сиаме — целый год.

Едят гуаву вместе с кожурой, можно даже как яблоко, а можно разрезать на дольки, вырезая мелкие косточки. Приглядитесь к плоду, если он не мятый и без вмятин, значить его можно смело покупать.

Этот фрукт содержит большое количество витамина С, поэтому заряжает бодростью и укрепляет иммунитет.
Гуаву можно хранить несколько дней при комнатной температуре.

Дракон-фрукт

Дракон-фрукт — это среднего размера сладкий плод, ярко-розового цвета с крупными зеленоватыми чешуйками. Внутри находится сочная белая мякоть с очень мелкими черными косточками. Другие названия: питахайя, драконов фрукт, питайя, драгонфрукт, глаз дракона, тайское — geow mangon. Его родиной не является Тайланд, как казалось бы.

На вкус мякоть дракон-фрукта не выраженная слегка с кислинкой с хрустящими семечками, похожими на киви.

Интересно, что растет питахайя на кактусе, который дает плоды круглый год.

Чтобы отведать фрукт, его нарезают кружками или дольками и едят мякоть. Иногда этот плод внутри розовый, но вкус у него такой же как и у белой мякоти.

Для того, чтобы выбрать спелый плод, стоит обратить внимание на чешуйки — они должны быть зеленые, не коричневые.

Питахайя содержит витамины группы B и витамин С, но главное его польза состоит в том, что он низкокалорийный. Также он выводит шлаки из организма. Людям, страдающим от диабета будет полезен этот фрукт, так как он понижает уровень сахара в крови. И будьте внимательны, не переедайте его так как это грозит диареей.

Фрукт не любит долгих перевозок и хранится в холодильнике не более недели.

Личи

Личи на вид похож на грецкий орех только ярко-розовый или красного цвета. Внутри белая желейная мякоть с темной продолговатой косточкой внутри.  Растут на высоких деревьях, достигающих в высоту 50 м. Другие названия: китайская слива, лиси, лиджи, драконий глаз, тайское — linchi. Этот фрукт очень любят тайцы за освежающий вкус и привезен был он из Китая. Выращивается он на севере Тайланда.

На вкус личи кисло-сладкий сочный. Немного похож на виноград и киви одновременно.    

Сезон сбора личи в Тайланде это конец весны — начало лета.

Чтобы полакомиться нежной мякотью фрукта, нужно очистить кожуру и обязательно вынуть косточку, так как она ядовитая. С осторожностью давайте его детям, так как он может вызвать аллергию. 

Выбирайте фрукт по кожуре. Она должна быть ярко-розовой или красной, но не коричневой. Плод должен быть без повреждений и не мягкий.

Польза драконьего глаза трудно переоценить, он богат на витамины, железо, фосфор, никотиновую кислоту и другие микроэелементы. Поэтому полезен при  анемии, он бодрит и освежает. Кроме того, он низкокалорийный и можно не переживать за свою фигуру при употреблении большого количества этого фрукта.

Хранится личи не долго. В холодильнике он пролежит не более трех дней.

Дуриан

Этот удивительный фрукт настолько противоречив: вкусный внутри и вонючий снаружи. Это любимый фрукт украинского путешественника и ведущего Дмитрия Комарова. Плод зеленого или коричневого цвета, крупный и колючий, овальной формы достигающий 30 см в длину и до 10 кг в весе. Внутри него находятся 5 долей мякоти светло-желтого цвета. Его запах напоминает тухлую рыбу, носки и тухлые продукты и настолько невыносим, что дуриан запрещено заносить в отель и самолет. И если уж что-то пропахло его запахом, то избавиться от него будет сложно, он очень сильно въедается. Другое название durian.

На вкус мякоть дуриана похожа на заварной крем, мороженое, ананас, клубнику. Зреет он с мая по август. Важно! Не рекомендуется употреблять его с алкоголем, так как после этого может очень не приятно пахнуть из рта.

Чтобы не чистить самому фрукт, а это довольно-таки тяжело, можно попросить продавца это сделать. Он почистит и упакует вам дуриан. Также можно попросить выбрать его для вас самый спелый фрукт.

Дуриан чрезвычайно полезен, так как в нем содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов, он обладает антибактериальным действием. Также этот пахучий фрукт очень калорийный, почти 150 калорий на 100 г.

О хранении в помещении дуриана и речи не может быть. Во-первых это запрещено. Во-вторых вы и сами не захотите, чтоб ваша комната благоухала всеми неприятными запахами мира. Поэтому, если хотите привести его на родину, купите конфеты ним, сушеный или консервированный дуриан. Или можно купить подсушенные семена, которые содержатся в его мякоти — это тоже вкусно.

Карамбола

Звездный фрукт это вытянутый плод желтого или желто-зеленого цвета глянцевой кожицей, имеющий 5 четко разделенных ребер. В поперечном разрезе имеет форму звезды. Другие названия: карамболь, тайское — ma feung.

Вкус у карамболы не выраженный, но сочный и кисловатый с легким подтоном огурца. Собирают фрукт в Таиланде с октября по декабрь.

Кушают карамболу сырой, разрезав на «звездные» пластинки.

Чтобы выбрать самый вкусный фрукт, нужно выбирать наиболее желтый фрукт и он должен быть упругим, но не твердым.

Карамбола содержит большое количество витамина С, поэтому полезен для организма человека. А также он утоляет жажду. В незрелых плодах содержится щавелевая кислота, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ нужно с осторожностью употреблять этот фрукт.

Звездный фрукт можно хранить в холодильнике не более 3 недель.

Сахарное яблоко

Плод этого фрукта размером с яблоко, состоящее из долей и скорее напоминает малину зеленого цвета. Внутри имеет белую мякоть. В каждой доли есть черная косточка. Другие названия: тайское, кремовое, сметанное яблоко, саусеп, аннона чешуйчатая, нойна, гуанабана, тайское — noi naa.

На вкус нойна сливочная с кислинкой. Кому-то ее вкус напоминает заварной крем со вкусом тропических фруктов. Ее плоды созревают с июня по сентябрь.

Чтобы полакомиться нежной мякотью сахарного яблока, нужно разрезать на 2 части и выковыривать мякоть ложкой. Косточки не употребляют, так как они токсичны и ими можно отравиться. Шкурку также не едят. Также стоит быть осторожным с этим фруктом при очистке — сок фрукта при попадании в глаза может вызвать слепоту.

Спелый плод нойны мягкий и тяжелый, а еще не должно быть никаких повреждений и снилых участков. Также между чешуйками должны просматриваться белые прожилки мякоти.

Аннона необычайно полезна. В ней содержится вещество — ацетогинин, которое является профилактикой от рака. Фрукт полезен людям с повышенным сахаром в крови, для нервной системы, а также оказывает антипаразитарное действие.

Сахарное яблоко хранить можно несколько дней при комнатной температуре.

Папайя

Папайя похожа на продолговатую дыню или кабачок, желтого или зеленого цвета. Внутри плод оранжевый или зеленый с россыпью черных или белых мелких косточек. В длину плод может достигать до 50 см и весом до 7 кг. Другие названия: дынное дерево, тайское — malakor. Тайланд находится на 8 месте в мире по экспорту папайи.

Вкус у папайи сладковатый и похож на дыню. Сезон сбора — круглогодично.

Чтобы полакомиться сладкой мякотью, плод очищают от кожицы и режут мякоть на дольки или кубики. Косточки не едят.
Спелая папайя должна быть глянцевой и без вмятин, если нажать на нее должна быть упругой, не сильно мягкой, но и не твердой.
Папайю едят также зеленой. В этой степени зрелости она служит в роли овоща. Особенно популярен тайский салат Сам Том, в который ее добавляют вместе с сушеными креветками.

Папайа калорийный фрукт, поэтому быстро насыщает, также в нем содержится витамин С, А, Е и группу B, фолиевую кислоту и большое количество бета-каротина.

Спелый фрукт спокойно пролежит в холодильнике целую неделю.

Тамаринд

Коричневый стручок, внутри которого находится коричневая мякоть с косточками. Это Тамаринд. Другие названия: индийский финик, тайское — makham thad.

Вкус тамаринда сладкий с кислинкой, похож на сухофрукты, сушеные финики.

Созревают в зимние месяцы с декабря по февраль.

Едят фрукт сырым, разламывая стручок, достают мякоть коричневого цвета, отделив от волокон и косточек.

Выбирайте самые крупные стручки без вмятин и дырочек.

Тамаринд полезный, но категорически запрещается давать его детям младше 8 лет. Так как он может вызвать сильную аллергию. А для взрослых полезен так как содержит тиамины, калий и имеет противогрибковый эффект.

В холодильнике стручки могут храниться не более 7 дней. В прохладном месте — 3 дня. Из мякоти стручков делают различные пасты, из масла косточки — лекарства, также очень ароматен мед, который был собран во время цветения этого растения.

Баиль

Баиль размером с крупное яблоко зелено-желтой раскраской, в диаметре достигает 10 см. Внутри светло-оранжевая мякоть, похожая по консистенции на тесто, в середине с россыпью семян вокруг основания. В разрезе фрукт похож на звезду. Другие названия каменное яблоко, эгле мармеладное, айва бенгальская, мармелос, elephant apple, monkey fruit.

Мякоть у каменного яблока мягкая сладкая с вяжущими свойствами. В сушеном виде вкус плода напоминает мармелад.

Сезон сбора баиля с ноября по декабрь.

Чтобы попробовать каменное яблоко, нужно очень постараться, так как название фрукта себя оправдывает. Кожура у него действительно каменная и, чтобы ее разломить, нужно вооружиться молотком или топориком. Косточки и кожура не съедобные.

Баиль очень полезный благодаря большому наличию большого количества полезных веществ. Чай из сушеных плодов является иммуномодулятором и полезен при простудных заболеваниях, а также при заболеваниях дыхательных путей.

Этот фрукт может долго храниться из-за того, что толстая кожура защищает мякоть от внешнего воздействия.

Черимойя

Это крупный плод, в диаметре может достигать от 10 до 20 см и от полукилограмма до 3 килограмм весом. На вид похожа на зеленое яблоко с множеством сегментов. Другие названия дерево-мороженое, тайское Hirimoia. 

На вкус плод дерева-мороженого похож на фруктовую смесь со сливочным привкусом. Мякоть этого экзотического фрукта можно замораживать и наслаждаться вкусным сорбетом. Также ее добавляют в салаты, смешивают с кефирами или йогуртами, получая вкусные молочные напитки. 

Сезон черимойи с конца осени по конец весны. 

Лучше всего чистить этот фрукт просто разрезая пополам и выбирая ложкой белую сочную мякоть. Черные косточки не едят. Они ядовиты и могут вызвать отравление.   

Чтобы выбрать правильно спелую черимойю, нужно обратить внимание на кожуру плода. Она не должна быть повреждена. Плод не должен быть слишком мягким. Тем темнее кожура, тем более спелый фрукт. Если потрясти спелый плод, можно услышать шум отделившихся семян от мякоти. 

Черимойя очень полезна, в ней много витаминов (А, B, C), микроэлементов (кальций, фосфор, железо, калий, медь, магний), кислоты (янтарная, лимонная). Но стоит стоит с осторожностью употреблять ее людям с диабетом, так как в плоде содержится много сахара. Также при поедании большого количества этих фруктов может вызвать диарею, аллергию.

Хранится в прохладном месте или холодильнике черимойя около четырех дней. Если вы хотите привезти домой этот фрукт, покупайте светло-зеленый и твердый, он прекрасно поспеет в теплом месте или на подоконнике. 

Тамарилло

Тамарилло фрукт-ягода похожа на плоды томата с гладкой темно-красной или желтой кожицей, по форме напоминают яйцо. Внутри желтая мякоть с россыпью маленьких черных косточек. Растут на томатном дереве в гроздьях до 10 штук на одной. Другие названия цифомандра свекольная, томатное дерево.

На вкус тамарилло кисло-сладкий, хотя и является близким родственникам томатам, баклажанам и перцу Чили. Красные Фрукты с красной шкуркой более кислые, с желтой — более сладкие. Сезон в Таиланде — почти весь год.

Этот фрукт приятный на вкус, но обязательно удаляйте шкурку, так как она придает горький неприятный привкус. Для этого можно обдать кипятком и очистить ее с фрукта. Либо разрезать на дольки тамарилло и есть мякоть ложкой, избегая шкурку.

Чтобы выбрать спелый фрукт, нужно ориентироваться на кожицу — она должна быть без повреждений и пятен. А также фрукт на ощупь не должен быть слишком мягким. Ну приблизительно выбираем так, как выбираем помидоры.

Тамарилло несомненно полезный фрукт, в нем небольшое содержание жиров, углеводов, поэтому его можно кушать в больших количествах не опасаясь за фигуру. Он также богат на витамины и микроэлементы. В холодильнике тамарилло храниться может 2 недели.

А вы уже решили, какие хотели бы попробовать фрукты в Таиланде? Тогда звоните  723-1-723 / (098) 1-723-723 (Viber) или заполняйте заявку онлайн, мы подберем для лучшие предложения.

Питахайя (дракон фрукт)– как едят, полезные свойства, калорийность

Питайя или питахайя невероятно красивый фрукт, с таким же интересным названием, как и его внешний вид. Этот вкусный о очень полезный экзотический плод используют в приготовлении десертов, салатов и напитков. Как есть фрукт питахайя и какая у него польза – наша сегодняшняя тема.

Содержание:

1. Что собой представляет фрукт питахайя
2. Дракон фрукт – полезные свойства
3. Как едят фрукт дракона
4. Как выбрать и хранить фрукт питайя
5. Питахайя – противопоказания и вред

У этого интересного экзотического фрукта столько названий, что порой начинаешь сомневаться об одном ли, и том же плоде, идет речь. Дракон фрукт, фрукт дракона, фрукт глаз дракона, питайя, питахайя, драконье сердце, и это не все. В странах, где его выращивают, еще по несколько названий. Зато, достаточно один раз увидеть это чудо и больше не забудешь.

Что собой представляет фрукт питахайя

Это фрукт с кожурой ярко розового или красного цвета, гладкая с листовыми наростами. Мякоть белая с черными семенами, мягкая и кремообразная, с приятным, нежным ароматом. Именно из-за красоты, этот плод часто используют для декора столов на торжественных мероприятиях.

Растет питайя на небольших деревьях семейства кактусовых! Плантации с деревьями питахайя есть в Юго-Восточной Азии, Японии, Китае, Тайване. Также культивируется в США, Австралии и Израиле.

Сегодня, основной поставщик этих фруктов на мировой рынок является Юго-Восточная Азия, несмотря на то, что родина дракон фрукта Америка.

Дракон фрукт размером с большого яблока, только немного вытянутой формы. Один плод может весить от 10 до 600 грамм, некоторые могут достигнуть килограмма. Вкус дракон фрукта напоминает банан и киви.

Сегодня наиболее распространены 3 вида фрукта питайя:

• Белая питахайя – розовая или красная кожура, белая мякоть, черные семена.
• Красная – ярко-розовая кожура, ярко-красная мякоть, более насыщенный вкус.
• Желтая – желтая кожура, белая мякоть, черные семена.

Фрукт питахайя очень легко повреждается, и, следовательно, его трудно транспортировать, особенно на большие расстояния. Именно поэтому этот плод является большой редкостью у нас в стране, и к тому же, достаточно дорогой.

Калорийность: Этот фрукт довольно добавит витаминами и питательными веществами, однако при этом имеет очень низкую калорийность. Всего 50Ккал на 100 грамм мякоти.

Дракон фрукт – полезные свойства

Как и все экзотические фрукты, патахайя содержит много витаминов, особенно витамина С, антиоксидантов, минералов, фруктовых кислот и пищевых волокон.

Чем полезен фрукт питахайа:

• Содержит много клетчатки, чем помогает регулировать работу кишечника и выводит шлаки и токсины;

• Богат антиоксидантами, натуральными нейтрализаторами свободных радикалов, которые ответственны на формирование раковых клеток и старение организма;

• Обладает противовоспалительными свойствами, чем улучшает самочувствие при артите и других хронических заболеваниях;

• Полезен при диабете, так как регулирует уровень сахара в крови;

Желтый, красный и белый дракон фрукты

• Благодаря высокому содержанию витамина С, укрепляет иммунитет, а регулярное потребление служит профилактикой возникновению респираторных заболеваний, таких как астма;

• Содержит витамины группы В – В1, В2 и В3, железо, кальций фосфор, протеины, клетчатку, ниацин и витамин С. Является хорошим источником питательных веществ при этом оставаясь очень низкокалорийным продуктом;

• Маска для лица из пюре дракон фрукта отличный антивозрастной уход – повышает упругость кожи и тонизирует ее;

• Мякоть питахайи отлично успокаивает сгоревшую на солнце кожу. Находясь на отдыхе в юго-восточной Азии, это отличный и натуральный способ увлажнить и восстановить кожу после солнечных ванн.

Ко всему сказанному, питайя просто вкусный и витаминный фрукт, который еще дарит невероятное эстетическое удовольствие.

Как едят фрукт дракона

Мякоть дракон фрукта имеет сладковатый вкус, консистенция мягкая, некоторым плод может показаться несколько пресным, поэтому рекомендуют его есть в охлажденном виде, делать сок и даже вино. Мякоть питахайи не сочетается с продуктами с резким вкусом.

Для употребления в пищу, дракон фрукт разрезают вертикально пополам и вычерпывают мякоть с помощью ложки, либо разрезают на дольки как дыню. Кожура несъедобная.

Есть очень интересный способ сервировки питахайи: Фрукт разрезается на 2 половинки, и с помощью ножа  вычерпывают все содержимое, остаются 2 пустые лодочки. Далее мякоть разрезается на кубики, при желании добавляются дополнительные украшения или ингредиенты, и накладывается обратно в лодочки из кожуры. Получается невероятно красивый фруктовый салат.

Рекомендуется тщательно разжевывать семена дракон фрукта, так как они содержат много полезных веществ, однако трудно перевариваются.

Как выбрать и хранить фрукт питайя

При выборе фрукта питахайя нужно избегать покупку перезрелого плода у него на поверхности обычно есть более темные пятна. Легче ориентироваться по цвету кожуры, она должна быть ровной, а ее цвет ярким.

Сам плод должен быть чуть-чуть мягким, как авокадо. Если фрукт твердый, а выбора нет, то придется оставить его в холодильнике на пару дней, он дозреет. Листовые наросты не должны быть сухими, это признак того, что фрукт долго лежал после сбора.

Интересное видео о том, как отличается белый питахайя от красного:

Хранится фрукт дракона недолго, всего 5-6 дней в холодильнике. Чем свежее продукт, тем больше полезный у него свойств.

Фрукт драконье сердце – противопоказания и вред

Как обычно бывает с экзотическими фруктами, на фрукт дракона у некоторых бывает аллергия, поэтому в первый раз старайтесь есть совсем немного. Если никаких негативных реакций не последовало, то можно спокойно употреблять это замечательный плод.

Что касается других противопоказаний, науке о них пока неизвестно. Конечно, люди с хроническими заболеваниями всегда должны проконсультироваться со своим врачом перед применением в пищу новых продуктов.

Фрукт питахайя, к сожалению, из-за хрупкости,  почти невозможно найти на прилавках магазинов у нас в стране, но у тех, кто любит отдыхать в экзотических странах Юго-Восточной Азии, есть все шансы его попробовать.

Тайские фрукты: названия, фото, описания, цены

Подробный рассказ о тайских фруктах — манго, папайя, мангостин, дуриан, джекфрут и многое другое. Фото, описания, цены, нюансы и рекомендации по употреблению.

Содержание статьи:

Манго — Дуриан — Мангустин (или мангостин) — Папайя — Джекфрут — Ананас — Рамбутан — Лонган и личи — Лонгконг — Гуава — Помело — Dragon fruit (питайя, драконий фрукт) — Розовое яблоко (rose apple) — Маракуйя (passion fruit)

Манго

Если сами тайцы «королем фруктов» считают дуриан, то для многих туристов и экспатов из Европы таковым скорее можно считать манго. Тайские манго обычно желтые, сладкие и очень сочные (в отличие от того же фрукта в Индии и на Шри-Ланке, где он как правило красно-зеленый и с изрядной кислинкой на вкус).

При выборе манго нужно понимать, когда вы планируете его съесть. Если сегодня-завтра, то лучше брать немного мягкие, а не твердокаменные — этим до состояния спелости еще нужно будет полежать. Кроме желтых, продаются в Таиланде и зеленые манго — поначалу они кажутся неспелыми. На самом деле это просто особый сорт, и они тоже могут быть сладкими, просто нужно покупать уже мягкие плоды.

Цены на манго в Таиланде: манго — фрукт сезонный, в ноябре-январе цены колеблются между 100 и 200 бат за килограмм, в феврале опускаются до 80-100, в конце марта могут быть и 40-50 бат.

Существует много способов чистки и поедания манго, лично мне больше нравится такой: ножом поддеваем шкурку и снимаем ее с плода (если манго спелый, шкурка легко отделяется). Можно ее и просто срезать, но это «не комильфо»:-) Затем чищеный манго разрезаем вдоль на три части — две половинки с мякотью и плоская косточка между ними. Половинки режем ножом на кубики или дольки – все, блюдо готово. Есть еще любители обгладывать косточку – но я к ним не отношусь, ибо эта часть манго очень волокнистая и нити постоянно застревают в зубах.

Дуриан

Король фруктов – тайцы полагают, что он обладает сколь божественным вкусом, столь же отвратительным запахом. На вкус дуриан напоминает сливочный крем с фруктовой добавкой, запах же описать приличными словами довольно сложно. Причем, если просто понюхать свежеочищенный дуриан, то ничего особенного можно и не уловить. А вот если положить мякоть дуриана в холодильник, а затем через несколько часов его открыть – «аромат» шибанет в нос всеми своими оттенками. По этой причине тайцы бедный дуриан подвергают гонениям: например, во многие общественные места запрещено приносить дуриан, за это полагается немалый штраф.

Целый плод дуриана по размеру больше баскетбольного мяча — его мякоть обычно продается расфасованной на небольшие порции, причем стоит довольно недешево.

Небольшой кусочек дуриана стоит 120 бат (примерно 250 руб)

Но королем фруктов дуриан считается не из-за вкуса или запаха — его мякоть очень полезная и сытная. Фрукт настолько богат белками, жирами, углеводами и витаминами, что одна небольшая долька стоит целого комплексного обеда. Что касается витаминов, то, например, витамина С в дуриане намного больше, чем в апельсине.

Мангустин (или мангостин)

По виду мангостин похож на небольшое фиолетовое (иногда фиолетово-розоватое) яблоко с толстой твердой шкуркой. Съедобная часть плода находится под ней и по виду напоминает головку чеснока, а по вкусу – смесь клубники и персика.

С моей точки зрения, это самый вкусный тайский фрукт. Засада лишь в том, что:
а) в декабре-январе он очень дорого стоит (ибо не сезон).
б) покупка мангостина сродни лотерее – как ни старайся выбирать хорошие плоды, всегда есть немалый шанс под шкуркой обнаружить не красивую белую мякоть, а ее гнилые коричневые останки.
в) мангостины часто продаются откровенно дубовые, и счистить шкурку с них можно лишь ножом, да и то не факт.

Как выбирать мангостин:

Самое главное — шкурка плодов должна легко проминаться пальцами. Если мангостин жесткий, то очень велика вероятность, что внутри он окажется несъедобным. Возможно, что в таком случае вы даже не сможете узнать, съедобный он или нет — ни снять шкурку руками, ни срезать ее ножом, скорее всего, не получится. Возможно, такой мангостин можно «вскрыть», если фигачить по нему со всей силы молотком — но такой зверский способ чистки тайских фруктов я пока не пробовал. С моей точки зрения, лучше покупать более светлые (розоватые) плоды, а не темно-фиолетовые. Розовые намного чаще на поверку оказываются съедобными.

Тайцы величают мангостин королевой фруктов (место короля в Таиланде прочно занимает дуриан). Мангостин содержит огромное количество полезных микроэлементов, но наиболее примечателен из них ксантан, который способствует самоуничтожению раковых клеток и замедлению из роста. Из сока мангостина даже делают специальные напитки, которые прописывают онкологическим больным – причем цена за небольшую бутылочку весьма немаленькая. Кроме того, сок мангостина считается целебным при целом ворохе прочих диагнозов. Вывод: будучи в Таиланде, для профилактики всяких неприятностей мангостины надо есть в максимально возможных количествах. Кроме того, женщины используют сок мангостина как маску для лица.

Папайя

По вкусу и консистенции отдаленно напоминает тыкву, по форме — кабачок. Цвет у спелой папайи желто-оранжевый, цвет мякоти тоже оранжевый, но более насыщенный, чем у шкурки.

Выбирать папайю проще, чем манго — главное, чтобы плод был спелым (можно покупать даже немного подпорченный снаружи — как правило, на мякоти это не отражается).

Как чистить папайю: я не являюсь большим любителем этого фрукта, и обычно съедаю не более четверти целой папайи за один раз. Итак, отрезаем кусок нужного размера от целого фрукта, затем этот кусок чистим его ножом как картошку. Очищенную мякоть разрезаем пополам и из серединки удаляем косточки — вот, собственно, и все.

Основная ценность папайи не в каком-то несравненном вкусе, а в ферменте «папаин», который содержится в спелых фруктах и весьма благотворно влияет на пищеварение.

Кроме папаина, в спелой папайе есть витамины А, В, С и Д, а также анаболические вещества, стимулирующие усвоение кальция костными тканями и улучшающие белковый синтез — так что для спортсменов папайя просто незаменима и вполне может использоваться вместо дорогих и не безвредных искусственных пищевых добавок.

Кроме фрукта целиком, папайя часто продается в небольших пластиковых лотках уже чищенная и порезанная на кусочки (30-40 бат).

Папайя хорошо идет в сочетании с другим тропическими фруктами — манго, бананами, мангостином. Можно есть как фруктовый салат, а при наличии блендера можно делать шейки.

Джекфрукт (Jack Fruit)

В неочищенном виде джекфрут очень похож на дуриан — такой же шипастый зеленый мяч (разница у этих двух тайских фруктов лишь в величине шипов). Внутренности тоже визуально очень похожи: у джекфрута это ярко-желтая субстанция трудноописуемой формы, а у дуриана она желто-белая. На этом их сходство заканчивается.

Ботаники утверждают, что джекфрут является самым большим в мире фруктом – вес его плодов может достигать 30 кг! Я ни разу не пытался чистить и разделывать джекфрут самостоятельно (обычно в Таиланде его съедобная часть продается на пластиковых лотках уже разделенной на кусочки), но те, кто пробовал его порезать, утверждают, что это та еще забава: кожура джекфрута содержит клейкое вещество, очень похожее на каучук – так что перед тем, как начать его резать, желательно одеть резиновые перчатки или смазать руки растительным маслом.

Джекфрут – один из моих самых любимых фруктов Таиланда (видимо, потому, что сам я его ни разу не чистил). По вкусу это смесь яблока, клубники и дыни, консистенция у съедобной части упругая, резинообразная.

Мякоть джекфрута хорошо подходит тем, кто сидит на диете (калорий в ней крайне мало). Кроме того, джекфрут является отличным источником полезных веществ — ватамина А, калия и некоторых других.

Ананас

Думаю, что все хотя бы раз в жизни ели ананас, так что его вкус описывать нужды нет (к тому же, я бы затруднился это сделать). В Таиланде этот фрукт (хотя, строго говоря, ананас это вовсе не фрукт, а трава) попадается двух видов или, скорее, размеров: обычный «классический» ананас размером с небольшую дыньку, и маленький ананас — величиной с яблоко антоновку. Маленькие ананасы значительно слаще больших и многим они нравятся гораздо больше — хотя мне кажется, что они излишне приторные.

Тайцы умеют очень ловко чистить ананасы — шкуру срезают спиралевидными канавками, удаляя все лишнее и невкусное. Я пробовал так же чистить — пока не получается, надо больше тренироваться..

В диетологии ананас известен как мощный сжигатель жира — существуют целые методики диетического питания с ананасом в своей основе. Правда, перед тем как садиться на ананасовую диету, очень желательно пообщаться на эту тему со специалистом. Дело в том, что сок ананаса столь ядрёный, что сжигает не только жиры, но слизистую оболочку желудка. Так что если у вас желудок не в порядке, велика вероятность что после такой диеты вместо одной проблемы будет две.

В гомеопатических дозах ананас можно использовать с пережору вместо мизима — один ломтик хорошо стимулирует выработку пищеварительных ферментов. Кроме того, ломтик ананаса может предотвратить тошноту во время путешествия по воде или авиаперелета.

А еще ананас снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза и чистит кишечник.

Рамбутан

Смешные лохматые шарики красного цвета; выглядят как если бы мячик для большого тенниса скрестили с воланчиком для бадминтона.

Изначально это не тайский фрукт, некогда он попал в Таиланд из соседней Малайзии («рамбут» по-малайски означает «волос»). Кожура обычно ярко-красная, а «шерсть» зеленоватая, что придает фрукту крайне живописный вид. Внутри у рамбутана сладкая мякоть. В Таиланде это фрукт бывает двух видов: круглый (красная шкурка и зеленоватые волоски) и яйцевидный (волоски и кожура красно-розовые).

Рамбутан очень полезен больным в период выздоровления и тем, кто перенес операцию — он очень хорошо восстанавливает силы. Кроме того, рамбутан обладает хорошими очищающими свойствами, содержит витамин С и витамины группы В, фосфор, железо, кальций и никотиновую кислоту. Короче говоря, штука нужная — вкус, правда, на любителя.

Личи и лонган (по-тайски Лом-яй)

Лонган попал в Таиланд из Китая сравнительно недавно — в 1896 году некий путешественник привез в дар сиамскому королю Чулалонгкорну пять саженцев, три из которых посадили в северном Чианг Мае, а два в Бангкоке.

С точки зрения ботаники, разница между лонганом и личи есть, а с точки зрения голодного туриста — почти нет. Оба фрукта растут вениками (примерно как виноградные гроздья) на высоких деревьях, плоды представляют собой небольшие коричневые шарики размером с клубнику с тонкой, но прочной шкуркой. Отличие есть лишь в цвете мякоти: у личи она розово-красная, а у лонгана варьируется от прозрачно-белой до желтоватой.

Вкус у плодов специфический: сладкий, но с изрядной долей «мускусной» терпкости. Более вкусными являются не свежесобранные плоды (они обычно кисловаты), а уже немного полежавшие. Продается лонган, как правило, целыми вениками, так что перед покупкой фрукт желательно попробовать – благо, небольшой размер «ягод» этому благоприятствует.

Лонган очень полезен для кожи (содержит много специфических микроэлементов и кислот). Кроме того, в спелых плодах много кальция, железа и фосфора.

Отрадной особенностью лонгана является то, что нечищенные плоды очень долго хранятся при обычной комнатной температуре – так что можно купить веник и таким образом решить вопрос со съедобными и необычными сувенирами для родных и друзей.

Лонгконг (Longkong)

На вид это те же шарики, как лонган и личи, но чуть большего размера и с более гладкой шкуркой. Плод больше похож на мангостин, чем на лонган — состоит из долек. На вкус лонгконг чуть более кислый по сравнению с лонганом.

Спелые плоды лонгконга содержат много витамина С, кальция и фосфора.

Гуава

На тайских рынках этот тропический фрукт бывает двух видов: недозрелый (похож на зеленое яблоко с бугристой кожурой) и спелый (выглядит как мягкое вытянутое яблоко). У первого вкус кисло-сладкий, у второго – просто сладкий.

Как и большинство прочих фруктов Таиланда, гуава тоже является просто кладезем ценнейших веществ и микроэлементов. Витамина С в ней содержится примерно как в шиповнике, то есть намного больше, чем в апельсине. Гуава обладает спазмолитическим, бактерицидным, антимикробным действием; улучшает пищеварение, нормализует давление и работу сердечной мышцы. Кроме того, гуава очень полезна для маленьких детей и кормящих мам.

Помело

Помело является самым распространенным цитрусовым в Таиланде (по крайней мере, на рынках острова Самуи помело встречается значительно чаще прочих).

По вкусу как грейпфрут, но не такой кислый. Покупая на рынке чищеный помело дольками, можно убедиться что «таец» и «специи» суть неразрывные понятия: очень часто в довесок к лотку с помело дают пакетик с остро-сладким порошком.

Dragon fruit (питайя, «драконий фрукт»)

По моему мнению, на вид эта штука много лучше, чем на вкус. По вкусу питайя отдаленно напоминает невкусный лежалый киви. Снаружи ярко красный с живописными листками, похожими на языки пламени, внутри – белая мякоть с мелкими черными косточками. Обычно плод разрезают пополам и мякоть выскребают ложкой.

Изначально это не тайский фрукт, питайя когда-то попала в Сиам из Центральной Америки. Медики утверждают, что регулярное употребление драгон-фрута в пищу помогает избавиться от желудочных болей, уменьшить проявления диабета и некоторых других эндокринных заболеваний.

Розовое яблоко (rose apple)

На мой взгляд, с яблоком этот тайский фрукт имеет очень мало общего — ну, может быть по вкусу отдаленно напоминает. По форме это скорее груша, по внешнему виду и консистенции – что-то вроде красного болгарского перца.

Маракуйя (passion fruit)

Очень сочный и вкусный тайский фрукт, на вид похож на большую сливу. Мякоть желто-оранжевая, с зелеными косточками. Вкус кисло-сладкий.

Полезные статьи:

Тайская еда: традиционные блюда тайской кухни, специфика их приготовления и поглощения
Где поесть в Бангкоке
Шоппинг в Бангкоке: торговые центры, магазины, рынки
Лучшие достопримечательности Бангкока: что посмотреть в столице Таиланда
Все пляжи Самуи: какие из них лучшие, описание, фото, отели, карта, как добраться

Приятного вам аппетита!
©, Роман Мироненко, 2018—2019.

Выбор вкусного питахайи (драконьего фрукта)Из-за чего истребили огнедышащих драконов?

Согласно древней легенде тому, кто съест питахайю или драконье сердце, перейдет сила огнедышащего дракона. Тысячи лет назад Императоры так часто посылали своих воинов, чтобы заполучить заветный плод, что истребили всех драконов. А удивительный фрукт не исчез, его стали выращивать для еды во многих странах. Сейчас совсем не обязательно побеждать дракона, чтобы съесть его сердце. Питайя – это еще одно название растения – круглый год встречается на прилавках магазинов. Полезно знать, как выбрать питахайю, чтобы купить спелый драгонфрут. Тропический плод удовольствие недешевое. Давайте познакомимся с ним поближе.

Где растет драгонфрут

Питахайя – лианоподобный кактус рода Гилоцереус. Растение родом из Мексики, Центральной или Южной Америк. В наши дни культивируется на плантациях в субтропических и тропических странах: Австралии, Вьетнаме, Израиле, Индонезии, Китае, Мексике, Таиланде, Тайване, Филиппинах, Шри-Ланке, Японии. Драгонфрут можно вырастить в любой точке Земли, создав дома оптимальные условия.

Лианообразные ветви кактусов семейства Гилоцереуса достигают в длину 10 м. Поэтому при выращивании для них сооружают специальные опоры, чтобы удобнее было ухаживать. Цветет очень красиво, но недолго. Крупные белые цветы с нежным ароматом на одну ночь покрывают все растение. Опыляют их ночные бабочки или летучие мыши.

Из завязи на месте цветка образуется плотный плод вытянутой формы, имеющий гладкую кожицу с листообразными отростками, напоминающими чешую дракона. Вес питахайи от 200 до 600 граммов, но некоторые вырастают до одного килограмма.

На созревание уходит от 30 до 50 дней. За год на плантациях кактусов снимают до 6 урожаев питахайи. Растение оптимально развивается в сухом климате. Избыток влаги вызывает опадение цветов и гниение плодов.

Разновидности питахайи

Виды питахайи различаются по форме плодов, по их цвету снаружи и внутри, а также по частоте размещения чешуек на кожице.

В Юго-Восточной Азии и Америке выращивают несколько разновидностей питахайи:

• белая – Hylocereys undatus – самый распространенный вид. Плод розового или красного цвета со светло-зелеными чешуйками. Мякоть кремообразная белая с мелкими черными семенами.
• красная – Hylocereys costaricensis – костариканская питахайя, прихотливая в выращивании. Плод с кожурой ярко-розового или красного цвета. Мякоть также ярко-красная.
• желтая – Hylocereys megalanthus – из-за формы плодов называют еще «колючая груша» или лун-янь. Выращивается редко из-за прихотливости растения. Плоды очень нежные, их трудно перевозить. Кожура фрукта ярко желтая, зеленые или желтые чешуйки напоминают пупырышки. Мякоть белая с черными семечками. Распространен в Южной Америке и Колумбии.

Мякоть фруктов употребляется в сыром виде. Кожура несъедобна. Семена содержат много полезных микроэлементов, но сами по себе не перевариваются, их надо тщательно пережевывать. Мексиканские индейцы перемалывали семя и добавляли в пищу, как специю. По консистенции мякоть подобна густой сметане. Плоды всех разновидностей питайи обладают насыщенным вкусом – нечто среднее между бананом и киви – однако желтая самая сладкая и ароматная. Остальные пресноваты по сравнению с ней.

Кулинары используют питахайю для приготовления фруктовых салатов, соков, коктейлей, смузи или алкогольных напитков, готовят из них конфеты, соусы, желе или джемы.

Вкус питахайи становится ярче при охлаждении, поэтому свежие фрукты добавляют в йогурты или мороженое. Лепестки цветов применяют как добавку во фруктовые чаи. Благодаря своей необычной форме и приятному аромату фрукт часто используется как украшение для праздничного стола.

Польза плодов

Питахайя содержит 80-90% воды и относится к низкокалорийным продуктам – 40-50 ккал на 100 граммов вещества – подходит для диетического питания. Однако необходимо провериться на наличие аллергической реакции организма на экзотический красный фрукт.

В состав фрукта входят:

• витамины – В1, В2, В3, С, РР;
• минералы – железо, калий, кальций, фосфор;
• белки (0,5 г на 100 г продукта), жиры (0,1-0,6 г), углеводы (10-13 г), клетчатка (0,3-0,9 г).

Вещества, содержащиеся в мякоти питахайи, благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистую систему человека, способствуют расщеплению жиров, стабилизируют работу кишечника, нормализуют иммунитет. Танин, находящийся в семенах, полезен больным с сахарным диабетом и при нарушениях зрения.

Маски на лицо из мякоти белой или желтой питахайи оказывают витаминизирующее, тонизирующее и увлажняющее действие на кожу, особенно после длительного пребывания на солнце. Только учтите, что плоды красной питахайи нельзя применять для масок: они окрашивают кожу и все выделения в красный цвет (совершенно неопасное явление псевдогематурии). Благодаря этому свойству, красную костариканскую питахайю употребляют для получения натурального пищевого красителя.

Как выбрать спелый плод

Выбирая питахайю, обратите внимание на внешний вид.

Качественный фрукт имеет:

• вес 200-600 г;
• приятный аромат;
• яркий сочный равномерный цвет, соответствующий сорту, поверхность без коричневых пятен;
• кожица гладкая без морщин, складок и дефектов;
• чешуйки сочные, без признаков высыхания;
• верхняя и нижняя части без пятен гнили или плесени.

Спелый фрукт должен быть упругим, но достаточно мягким. Твердый плод еще не дозрел.

Как почистить драконий фрукт

Питахайя хорошо сочетается по вкусу с другими продуктами. Перед употреблением ее надо очищать от кожуры. Есть несколько способов почистить фрукт.

1. Разрезать на две половинки и съесть мякоть ложечкой.
2. Начиная с верхушки снимать кожицу полосками, как у банана.
3. Нарезать дольками вместе с кожурой, как дыню или апельсин, съесть мякоть, оставляя шкурку.
4. Очистить кожуру ножом, а мякоть перед едой порезать на кубики или дольки

Нагревание фрукта снижает вкусовые ощущения. Перед употреблением рекомендуется на некоторое время поместить питахаю в прохладное место.

Несмотря на плотность, кожица у питахайи очень нежная, легко повреждается. Поэтому фрукт трудно транспортировать, а некоторые виды питахайи можно попробовать только в местах выращивания. Этот экзотический фрукт собирают уже полностью созревшим, потому что незрелый драгонфрут не дозревает после срезания с кактуса.

Если вы купили хороший спелый фрукт, лучше его съесть в этот же день. Питахайя при хранении потеряет вкус за 2-3 дня.

Возможно, вам также будет интересно узнать, как выбрать спелый ананас в магазине.

Личи (драконий глаз) — вкусный и полезный фрукт Китая — Мир красив!

Экзотический фрукт личи — это очень полезный и вкусный фрукт, который теперь можно встретить не только в далеких странах, но благодаря супермаркетам и к нам попадают эти плоды. Но далеко не все рискуют покупать их, так как неизвестно каким окажется вкус этого фрукта и для чего можно их использовать. Давайте узнаем, что же это за фрукт такой и с чем его едят…

Фрукт Личи имеет несколько названий: «китайское личи», «лиджи», «лайси», «лиси», «китайская слива» — это небольшой фрукт, овальной формы, максимальных размер спелого плода может достигать от 2,5 до 3,5 см, а максимальный вес — 20 грамм. Растет он на вечнозелёных деревьях, которые принадлежат к семейству сапиндовых. Листья перистые с 4-8 листовыми пластинками, блестящие, кожистые. Всего в мире насчитывается около ста пятидесяти родов и около двух тысяч видов. Деревья личи в среднем имеют высоту 15 метров, но могут вырастать и до 30 метров.

Из некоторых названий плода, можно догадаться, откуда произошел этот вкусный фрукт, родиной фрукта личи является Китай, об этом свидетельствуют некоторые документы, датируемые вторым столетием до нашей эры. Затем фрукт стал распространяться по всей территории Юго-Восточной Азии. В Европе о фрукте узнали лишь в 17 веке, его впервые описал в своей книге испанский писатель Гонсалес де Мендоза. Он написал, что личи чем-то напомнили сливы, с мякотью в средине и ими можно питаться в любых количествах, так как они совершенно не вызывают тяжесть в желудке. На данный момент личи выращивают в Китае, Японии и большинстве стран Юго-Восточной Азии, во многих странах Африки и Южной Америки и южных штатах США.

Плоды личи имеют красный или розовый оттенок и покрыты плотной кожурой с небольшими бугорками. Перед тем как есть фрукт, нужно снять кожуру, делается это легко, следует немного надавить на кожуру и помогая кончиками ногтей очищаем плод отделяя кожуру от мякоти. Мякоть у личи очень сочная,  белого цвета, по консистенции напоминающая сливу или же виноград ,имеющая приятный кисло-сладкий вкус напоминающая смородину и немного клубнику, а также у нее восхитительный аромат. В средине плода находится продолговатая тёмно-коричневая семечка. Если личи разрезать пополам, то можно заметить, что он будет похож на глаз, поэтому китайцы называют его еще и «глазом дракона».

Фрукт обладает не только замечательным вкусом, а также у него много полезных свойств, он хорошо утоляет жажду и тонизирует организм, за счет того, что в нем содержится большое количество воды, нормализует работу пищеварительной системы и рекомендуется принимать тем, у кого есть язвы, гастриты, диабет, заболевания печени и поджелудочной железы. Фрукт полезен при заболеваниях атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, в связи с тем, что личи содержит никотиновую кислоту и комплекс минералов, состоящий из калия, магния, кальция, в идеальной пропорции, которая помогает очищать кровь от холестерина, расширяет сосуды. Благодаря мощному тонизирующему эффекту, фрукт в Китае считают еще и превосходным натуральным афродизиаком. А жители Индии называют личи плодом любви. Также фличи способствует снижению веса.

В составе плодов личи содержится огромное множество витаминов, микро и макро-элементов благодаря которым он оказывает очень благоприятное воздействие на человеческий организм.

В 100 г личи содержится:

    Вода – 79.5 г

    Белки – 0.9 г

    Жиры – 0.3 г

    Углеводы – 17 г

    Пищевые волокна (клетчатка) –1.6 г

Витамины:

    Витамин В1 (тиамин) – 0.05 мг

    Витамин В2 (рибофлавин) 0.05 мг

    Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.53 мг

    Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.25 мг

    Витамин В6 (пиридоксин) – 0.01 мг

    Фолиевая кислота (витамин В9) – 25 мкг

    Витамин С (аскорбиновая кислота) – 39.2 мг

    Витамин Е (токоферол) – 0.5 мг

    Биотин (витамин Н) – 0.5 мкг

    Витамин К (филлохинон) – 10 мкг

Макроэлементы:

    Калий — 180 мг

    Кальций — 9 мг

    Магний — 10 мг

    Натрий — 3 мг

    Сера – 19 мкг

    Хлор – 3 мг

    Фосфор — 33 мг

Микроэлементы:

    Железо – 0.35 мг

    Йод – 1.6 мкг

    Марганец – 55 мкг

    Медь – 140 мкг

    Цинк – 70 мкг

    Фтор – 10 мкг

Калорийность

В 100 г личи в среднем содержится около 60 ккал.

Плоды личи употребляют или в свежем виде или же добавляют их в сладкие блюда, разнообразные десерты, ликеры, желе, соусы, мороженое, чай, коктейли, также используют как начинку для пирожков и пудингов. Мякоть личи даже консервируют с сахаром и в таком виде экспортируют во многие страны. А в Китае из плодов личи производят традиционное китайское вино. Также он отлично сочетается с рыбой, используется при приготовлении кисло-сладкого соуса, который подается к мясным блюдам.

Самым вкусным личи считается из Таиланда, сезон сбора личи длиться с мая по начало июля, в другое время его не купить. При покупке личи нужно выбирать плод покрупнее и чтобы он был как можно краснее или розовее, так как при таком цвете он будет спелым и вкусным, при этом плод он должен быть очень упругим, чтобы казалось, что он вот-вот лопнет. Если Вы видите, что кожура у плода темноватого цвета, то это значит, что плод давным-давно снят с ветки и вкус у него будет неприятным.

9 преимуществ для здоровья, о которых вам нужно знать

Когда вы думаете о драконе, вы можете подумать о ярко окрашенном, огнедышащем существе с зеленой чешуей. Если вы когда-нибудь видели драконий фрукт, описание подходит — за исключением, конечно, огнедышащей части.

Но скрывается ли за этим уникальным чешуйчатым и, по общему признанию, странным внешним видом удивительная польза для здоровья?

Популярность драконьего фрукта растет, но полезен ли он для вас и стоит ли его есть? И если да, то где его найти? А как ты им пользуешься?

Что такое драконий фрукт?

iStock.com / Klahan

Драконий фрукт — это тропический фрукт , который растет на кактусе Hylocereus , также известном как Королева Гонолулу.

Это растение выглядит довольно экзотично, как и следовало ожидать от королевы Гонолулу. Это раскидистый кактус, растущий вдоль ближайших скал и деревьев, как виноградная лоза. Кактус распускает свои большие белые цветы только ночью, за что их прозвали «Леди Ночи» и «Лунные цветы». Плоды начинают расти на растении после цветков кактуса.

Согласно древней китайской легенде, драконий плод образовался из огня, выдохнутого драконом в битве.

Другие распространенные названия драконьего плода включают питайю и клубничную грушу . Я могу сказать, что хотя последние два названия звучат приятно, они не так привлекательны, как драконий фрукт ! Также нет древних китайских легенд о клубничных грушах. Итак, дело закрыто. Для меня это всегда будет драконий фрукт.

Яркая кожистая кожица — не единственная уникальная часть драконьего плода.Внутри вы также не найдете больше нигде. В первый раз, когда вы разрежете драконий фрукт, вас ждет сюрприз. Внутри наиболее популярных сортов этого плода белая мякоть с мелкими черными семенами. Похоже на молочный коктейль Oreo растительного мира!

Семена нужны не только для красоты. Они придают ореховый привкус и содержат полезные жиры.

Где растет

Hylocereus Кактусы?

Хотя они, вероятно, родом из Мексики и Центральной Америки, в настоящее время их выращивают в коммерческих целях по всему миру .Это включает в себя некоторые части Соединенных Штатов, включая Гавайи, Калифорнию и Флориду, а также Израиль, Австралию, Таиланд и Вьетнам.

Даже если вы не живете в одном из этих районов, питайя (к лучшему или к худшему) транспортируется по всему миру, а вы можете найти ее во многих основных продуктовых магазинах . Я часто видел небольшой набор драконьих фруктов рядом с манго, киви и ананасом, где я живу.

Какой вкус на вкус драконьего фрукта?

Вы можете быть удивлены, когда откусите съедобную мякоть драконьего фрукта.У него не такой острый вкус, как можно было бы предположить, судя по его названию и внешнему виду.

На самом деле, у него освежающий, удивительно тонкий, и изысканный вкус, с акцентом на — соблазнительная и мягкая сладость . Некоторые говорят, что на вкус это нечто среднее между киви и грушей.

Есть некоторые отличия во вкусе, в зависимости от окраски сорта . Питайя с белой или желтой кожицей на вкус мягче, чем сорта с более темной розовой или красноватой кожицей.

Но , независимо от цвета, драконий фрукт может обеспечить невероятные лечебные и питательные свойства .

9 преимуществ драконьего фрукта

iStock.com/bhofack2

# 1 — Он содержит пребиотики, которые полезны для здоровья кишечника

Пребиотики играют роль удобрения для полезных бактерий в пищеварительной системе.

Плод дракона с красной мякотью содержит большое количество олигосахаридов, которые являются разновидностью пребиотика . Исследования показывают, что олигосахариды в питайе могут вызывать рост лактобактерий и бифидобактерий , двух важных пробиотиков.

№ 2 — Полезно для пищеварения

Клетчатка необходима для здоровья пищеварительной системы. А фрукт дракона богат высококачественной клетчаткой.

В частности, форма волокна, которая может снизить риск определенных раковых заболеваний , сердечно-сосудистых болезней и ожирения .

Одна чашка питайи содержит семь граммов клетчатки. Это почти четверть рекомендуемой минимальной суточной потребности в клетчатке.

# 3 — Он укрепляет вашу иммунную систему

Мякоть драконьего фрукта богата антиоксидантами, такими как витамин С, который полезен для вашей иммунной системы.

Антиоксиданты помогают вашему телу предотвратить повреждение клеток и дегенеративные заболевания .

# 4 — Помогает предотвратить и бороться с раком

Драконий фрукт содержит антиоксиданты, называемые гидроксициннаматами, которые могут помочь предотвратить рак .

Он также содержит ликопин , мощное соединение, которое также содержится в помидорах, которое, как было доказано, полезно для защиты от химических и природных токсинов.

# 5 — Помогает стабилизировать уровень сахара в крови

Клетчатка драконьего фрукта не только полезна для здоровья пищеварительной системы, но также поддерживает баланс сахара в крови .

Добавление питайи в свой рацион может помочь стабилизировать уровень сахара в крови после употребления других продуктов, повышающих уровень глюкозы. Было показано, что питайя противодействует инсулинорезистентности, индуцированной у мышей .

# 6 — Здоровое сердце

Драконий фрукт — это хороший источник флавоноидов , которые представляют собой антиоксидантные пигменты, которые имеют положительный эффект на здоровье сердца .

И драконий фрукт с красной мякотью особенно богат беталаинами , которые придают его цвет, а может снизить уровень ЛПНП («плохой») холестерина.

Съедобные и вкусные семена богаты жирами омега-3 и омега-9, которые полезны для сердца и обладают множеством других преимуществ.

# 7 — Это полезно для вашей кожи

Витамин С в питайе не просто повышает иммунитет. Он также увеличивает выработку коллагена, который может помочь вашей коже выглядеть здоровой и молодой .

# 8 — Он может повысить уровень железа

Шесть унций измельченного драконьего фрукта содержат 1,26 мг железа.

Железо важно для транспортировки кислорода по всему телу и к вашим органам. Он также необходим для обмена веществ, роста и развития, а также для многих других сложных процессов в организме.

Если вы хотите естественным образом увеличить запасы железа, вы можете подумать о добавлении питайи в свой рацион. Витамин C помогает увеличить усвоение железа, поэтому наличие обоих питательных веществ в питайе делает сладкой упаковкой.

# 9 — Он может помочь поддерживать здоровье костей

Драконий фрукт содержит магний, важный минерал для поддержания крепкого скелета .

Одна чашка содержит 80 мг магния, что составляет четверть минимальной ежедневной рекомендации.

Как насчет потенциальных побочных эффектов драконьего фрукта?

Хотя таких сообщений очень мало, у некоторых людей были анафилактические реакции после употребления в пищу драконьего фрукта .

В ходе дальнейшего расследования было обнаружено, что в крови этих людей присутствуют антитела против питайи. Насколько это распространено? Наверное, не очень часто. Тем не менее, у вас могут быть аллергические реакции практически на все, поэтому всегда полезно знать.

Другой потенциальный побочный эффект — хотя нечего опасаться — называется псевдогематурия . Если вы когда-нибудь ели свеклу, вы это уже испытывали. Это состояние, при котором употребление слишком большого количества питай (или свеклы) может окрашивать вашу мочу или стул в розовый или красный цвет.Не волнуйтесь — это безвредно и временно!

Dragon Fruit Устойчивое развитие

Кактусам требуется очень мало воды для роста и могут выдерживать суровый климат пустыни . Многие фермеры перешли на выращивание питайи вместо авокадо или цитрусовых, потому что для этого требуется гораздо меньше воды.

Морозы убьют его, но многие домашние садоводы любят выращивать драконий фрукт в теплицах или горшках, которые можно принести в помещении на зиму .Чтобы узнать больше о том, как вырастить драконий фрукт, перейдите сюда.

И с другой стороны, : если драконий фрукт не растет рядом с вами, ему, возможно, придется преодолеть сотни, если не тысячи миль, , чтобы добраться до вашего продуктового магазина. Подробнее о преимуществах местных продуктов читайте в этой статье.

Как найти плод дракона

Один из самых простых способов употребления этого замечательного фрукта — это купить органическую замороженную питайю (драконий фрукт) .

Другой вариант — получить лиофилизированный органический порошок драконьего фрукта .Или вы можете попробовать найти все фрукты в разделе продуктов.

Вы можете приготовить собственные смузи из драконьего фрукта, миски для смузи, напитки, салаты, агуа фреска, пудинги с чиа и многое другое.

Как выбрать и нарезать свежий драконий фрукт

Выберите питайю с равномерно красной кожицей .

Проверьте его твердость , как если бы вы тестировали авокадо, слегка сжав его в руке.

Драконий фрукт может показаться сложным, но его удивительно легко приготовить .

Когда вы будете готовы съесть, вымойте его под холодной водой и разрежьте пополам острым ножом. Затем вы можете использовать ложку, чтобы съесть мякоть внутри. Вы также можете снять кожицу и нарезать мякоть кусками или ломтиками.

Это видео может помочь:

5 вкусных и полезных рецептов драконьего фрукта

Драконий фрукт можно просто есть сырым (это мой любимый способ есть!). Но если вы ищете другие способы его использования, ознакомьтесь с рецептами ниже.Я также слышал, что его нарезают кубиками и жарят на гриле, как ананас.

Смузи «Спасение печени» из лечебной среды (прокрутите страницу вниз, чтобы узнать рецепт). Это интригующее сочетание питайи с некоторыми другими богатыми антиоксидантами фруктами и овощами.

Сорбет из драконьего фрукта от The Spruce Eats. Сахар здесь необязателен, оставляя комбинацию красивой розовой питайи с лимонным соком для освежающего замороженного угощения.

Клубничный пудинг с фруктами дракона и чиа от Choosing Chia.Это простая закуска из цельных пищевых ингредиентов, которая обязательно тает во рту. При желании можно отказаться от кленового сиропа.

Салат из тропических фруктов от Simple Vegan Blog. Этот красочный фруктовый салат невероятно просто сочетать с различными полезными фруктами и соком лимона или лайма.

Сальса из драконьего фрукта от Mama Likes to Cook. С помощью всего нескольких ингредиентов вы можете быстро приготовить эту закуску или закуску.

Последнее слово о плоде дракона

Драконий фрукт приятно есть и предлагает впечатляющий набор питательных веществ. А в подходящем теплом климате он может легко расти, не нуждаясь в избытке воды. Я ожидаю, что в ближайшие годы мы будем видеть все больше и больше этих сказочных фруктов.

Но если он не растет рядом с вами, он может быть дорогим и иметь значительный чрезмерный углеродный след. И, конечно же, есть много других потрясающих фруктов, каждый из которых обладает особыми питательными свойствами.

Так что, если вам это нравится и вы можете это получить — потрясающе! Но если нет, не волнуйтесь.Это не похоже на то, что дракон придет и сожжет ваш дом над собой.

Сообщите нам в комментариях:

• Вы когда-нибудь пробовали драконий фрукт? Что вы думаете об этом?

• Какие еще экзотические фрукты вам понравились?

Featured Image: iStock.com/envirantic

Читать далее:

Выйти из драконьего плода — Nikkei Asia

Возмущенная военным противостоянием на своей гималайской границе с Китаем, в котором было убито по меньшей мере 20 индийских солдат, Индия наносит ответный удар — изменяя название одного из своих любимых фруктов. .

Объявляя о решении, Виджай Рупани, главный министр штата Гуджарат, сказал, что плод дракона отныне будет называться «камалам», что на санскрите означает лотос, потому что его английское название «напоминает о Китае». Лотос — национальный цветок Индии и символ правящей партии Бхаратия Джаната, к которой принадлежит Рупани.

Политические причины переименования вызвали поток шуток в Твиттере. «Дракон убит», — заметил один политик. «Аллилуйя! Дракону показано его место.«Ой, подождите, я имел в виду драконий фрукт», — ответил другой, сопровождаемый шквалом смеха смайликов.

Другие спрашивали, зачем останавливаться на драконьем фрукте? Почему бы не переименовать все объекты, названия которых напоминают Китай? Белый сахар, например , называется «чини» на хинди, а вок для приготовления пищи известен как «чиначатти» в южном штате Керала — оба безошибочно намекают на китайское происхождение посуды. соединений, кроме названия на английском языке.Фаворит в Азии, этот фрукт произрастает в Мексике, а также в Южной и Центральной Америке и широко выращивается в субтропических регионах Юго-Восточной Азии, США, Карибского бассейна и Австралии.

Его производство в Индии также получило поддержку центрального правительства — премьер-министр Нарендра Моди превозносил достоинства фруктов в своем ежемесячном радиошоу Mann Ki Baat (Разговор по душам) в 2020 году, восхваляя фермеров района Катч. в Гуджарате за то, что помог Индии стать более самостоятельной.

«Мне нравится его сливочный вкус, и я не мог оторвать от него глаз, когда впервые увидел его», — говорит Паримал Дас, 57-летний фермер и любитель драконьих фруктов, который выращивает этот фрукт в состоянии Трипура, где он продается по 60 долларов за килограмм, почти вдвое дороже любого другого фрукта, который он выращивает.

По словам Даса, драконий фрукт был завезен в Индию в 1990-х годах и сейчас растет на юге и в центре страны. Он считает, что выращивание драконьих фруктов должно быть массовым, как, например, королевский ананас Трипура, фрукт, которому был предоставлен собственный географический бренд и который экспортируется по всему миру.

Но не только фермеры едят бананы вместо драконьих фруктов. Вдохновляются и предприниматели. В северо-восточном штате Нагаленд Люси Нгулли, винодел из Димапура, выпустила вино из органического драконьего фрукта по цене 15 долларов за бутылку. Нгулли сказал местному телеканалу, что «на него выстраиваются очереди».

Многоцветный фрукт также стал яблоком глаз шеф-поваров, появляясь в меню в элитных ресторанах и на кулинарных шоу, а также в Instagram, где потрясающие мороженое с драконьим фруктом, торты и пудинги превращают колени гурманов. желе.Фруктовое мороженое из драконьего фрукта, коктейли, безалкогольные коктейли, салаты, приправы, тако, смузи и гуакамоле были созданы изобретательными поварами.

«Мы часто делаем« содовую розового дракона », смешивая фрукты с газированной водой и соком лайма; детям это нравится», — говорит Патриция Ли, специалист по информационным технологиям из Мумбаи, переехавшая в Индию из Пекина в 2018 году.

«На Востоке драконы символизируют жизненную силу, силу и удачу», — говорит Ли. «Согласно одной китайской легенде, во время исторической битвы, когда дракон выдохнул огонь, последним, что вышло из него, был плод.Дракон был убит, а фрукты, собранные победившими солдатами, преподнесли императору как сокровище ».

Несмотря на свою привлекательность, драконий фрукт не всем по вкусу. Некоторым нравится его сочная свежесть и внешний вид, как и мне, другим Считайте его безвкусным, безвкусным или уродливым. Тем не менее, диетолог Кирти Панда из Дели рекомендует этот фрукт из-за его пользы для здоровья.

«Это низкокалорийный суперпродукт, который улучшает метаболизм и выносливость, а также ускоряет потерю веса», — говорит Панда.«Он также богат питательными веществами и богат клетчаткой [и] витаминами, а также такими микроэлементами, как железо и магний. Известно, что тайваньские врачи рекомендуют драконий фрукт диабетикам из-за низкого содержания в нем сахара».

Вивек Наир, антрополог из Дели, говорит, что плод получил свое англоязычное название после того, как миссионеры завезли его в Юго-Восточную Азию. Но у этого фрукта много других названий, в том числе «питахайя» и «питайя рожа» в Латинской Америке и клубничная груша в США.S.

«Во Вьетнаме, где он широко выращивается и экспортируется по всему миру, его называют« тханг лой », — говорит Наир. «Поскольку драконий фрукт цветет только в вечерние часы перед полуночью, его часто называют лунным цветком, растением Золушки или красавицей ночи».

В «Ромео и Джульетте» Шекспировская Джульетта спрашивает: «Что в названии? То, что мы называем розой / Под любым другим именем, пахло бы так же сладко». Но, возможно, в Индии имя решает все. Просто спросите главного министра Гуджарата.

Нита Лал, журналистка из Дели.

5 различных видов драконьего плода с изображениями

Драконий фрукт — популярный тропический фрукт, также известный как питайя или питахайя. Это относится к плодам рода Selenicereus в семействе Cactaceae, обычно связанных с орхидеями кактусами или эпифиллумом. Название «драконий фрукт» происходит от греческого слова «hyle», что означает древесный, и латинского слова «cereus», что означает воск. В Азии он также известен как клубничная груша, но считается, что он произрастает в Центральной Америке, например, в Мексике и Никарагуа.Термин питахайя — это его название в Мексике и питайя роха в северной части Южной Америки и Центральной Америки.

Этот вьющийся кактус лучше всего растет в засушливых районах и на почве с высоким содержанием органических веществ. Его иногда называют «Повелительницей ночи» или «лунным цветком», потому что он цветет только ночью. Цветки крупные, колокольчатые, белого цвета. Внешний вид часто желтый или ярко-розовый с шиповидными зелеными листьями. Его длина может достигать 20 см и более.Растение можно разводить черенкованием стебля или семенами.

Этот вид широко культивируется во Вьетнаме, который был завезен французами, и эта страна известна как ведущий экспортер драконьих фруктов во всем мире. Однако драконий фрукт выращивают в разных странах Юго-Восточной Азии, таких как Филиппины, Гавайи, Израиль, Таиланд, южный Китай и северная Австралия.

Драконий фрукт лучше всего есть сырым, как закуску, он может быть вкуснее в охлажденном виде. Его используют для ароматных напитков, фруктового шербета, фруктовых салатов, для окрашивания конфет и выпечки, а также для приготовления сока.Неоткрытые цветочные бутоны также можно приготовить.

Польза для здоровья

Драконий фрукт известен не только своим уникальным внешним видом и освежающим вкусом, но и богат питательными веществами и является хорошим источником витамина С, фосфора, клетчатки, кальция, магния и железа. Согласно исследованиям, драконы также богаты антиоксидантами, которые снижают риск рака и преждевременного старения. Таким образом, он предлагает впечатляющие преимущества для здоровья, такие как улучшение зрения и контроль гипертонии. Этот фрукт обезжиренный, поэтому подходит для вашего рациона.Кроме того, он укрепляет иммунную систему, снижает уровень сахара в крови, улучшает здоровье кишечника и многое другое.

Известные под разными названиями, драконьи плоды также подразделяются на разные типы. Их различают по цвету и текстуре. Чтобы узнать некоторые из них, прокрутите вниз и продолжайте читать.

Различные виды драконьих фруктов

Существует 5 видов Драконьего плода, которые подразделяются на разные варианты. Давайте познакомимся с этим питательным и вкусным разнообразием драконьих фруктов.Большинство из них можно купить в продуктовом магазине или на фермерских рынках. См. Информацию ниже.

Кислый плод дракона

Также известный как Stenocereus, это вид драконьего плода, который регулярно едят в засушливых регионах Америки. Кислый драконий фрукт не только имеет сильный и кислый вкус, но и освежает благодаря более сочной мякоти. Местные жители на северо-западе Мексики до сих пор собирают этот фрукт, известный своим названием «ziix is ​​ccapxl», что означает «вещь, плоды которой кислые».У этого драконьего фрукта более терпкий аромат, как у арбуза. Семена съедобны, имеют ореховый привкус.

Плод белого дракона

Также известен как Selenicereus Undatus или Hylocereus Undatus. Это драконий фрукт с белой мякотью и розовой кожицей. Это сладкий фрукт и самый распространенный драконий фрукт. В это семейство входят сорта Thompson , самый крупный драконий фрукт, который весит до 1,5 фунта; Harpua , имеющий полусладкую белую мякоть со вкусом дыни; и Neitzel , уроженец Калифорнии, имеет сладкий вкус и вкуснее в охлажденном виде.Дэвид Боуи, вьетнамская Джайна, женщина из Лос-Анджелеса, Сеульская кухня — также некоторые из популярных фруктов белого дракона.

Плод красного дракона

Также известен как Hylocereus costaricensis или Pitaya roja. Это драконий фрукт с красной мякотью и красной кожицей. Это сладкий драконий фрукт с текстурой, похожей на киви. Его можно есть свежим или добавлять в салаты, смузи, коктейли и сальсу. Одним из недостатков употребления фруктов красного дракона является то, что они пачкают ваши пальцы, но приготовление его с фруктами, имеющими сильный вкус, как ананас, определенно удовлетворительно.К сортам фруктов красного дракона относятся Коста-Риканский Сансет, Натуральный Мистик, Заморано и Красная Джайна.

Плод желтого дракона

Питайя амарилла, или с научной точки зрения известная как Hylocereus megalanthus, с общим названием Selenicereus Megalanthus, представляет собой разновидность драконьих плодов с чешуйчатым рисунком с желтой кожурой и плотной белой мякотью, произрастающей в Южной Америке. У этого драконьего фрукта есть единственный вид, но он известен как самый вкусный драконий фрукт.

Плод розового дракона

Хотя эти драконьи плоды также являются частью драконьих фруктов красного типа, их мякоть отличается от красных.Розовый драконий фрукт имеет съедобную мякоть от мягкой до ярко-розовой. Этот вид драконьих фруктов может адаптироваться к различным климатическим условиям и почвам. Makisupa, Delight, Cosmic Charlie, Purple Haze, Voodoo Child и American Beauty, известные как Hylocereus Guatemalensis, относятся к числу разновидностей плодов розового дракона.

Все эти драконы, несомненно, восхитительны и освежают, особенно в охлажденном виде. В этих фруктах можно найти все, что вам нужно, когда речь идет о питании. Можно есть свежим, подавать в виде сока или готовить, драконий фрукт — действительно удивительный фрукт, и перед ним невозможно устоять.

Красный плод дракона питайи Информация, рецепты и факты

3153 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропический район

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

«Цена на китайский драконий фрукт показывает тенденцию к росту» | Fresh Plaza

Драконий фрукт — один из самых популярных фруктов на китайском рынке.Этот вид фруктов любят китайские потребители из-за сладкого вкуса. Цена на драконий фрукт в настоящее время имеет тенденцию к росту. Ю Хун, работающий в компании по торговле фруктами в Пекине, рассказал о рынке драконьих фруктов: «Текущая цена драконьих фруктов выше, чем в это время в прошлом году. Это в основном связано с сокращением объемов вьетнамского экспорта. Во Вьетнаме не было большого количества осадков, и общий объем производства драконьих фруктов снизился. Это, в свою очередь, привело к меньшему объему экспорта драконьих фруктов из Вьетнама в Китай.Однако общий спрос на китайском рынке довольно хороший ».

«Рыночный спрос на драконий фрукт не сезонный. Есть летние фрукты, объем производства которых значительно увеличивается в течение лета, но драконий фрукт в этом отношении отличается. Мы можем доставлять драконий фрукт круглый год, и рыночные условия относительно схожи. Наша компания поставляет на китайский рынок фрукт красного дракона с мякотью красных плодов и фрукт красного дракона с мякотью белых плодов.Мы разрабатываем собственную упаковку для продаваемых фруктов драконов. Мы работаем со сторонней компанией во Вьетнаме. Фрукты там расфасовываются, а затем импортируются в Китай. Этот метод очень эффективен. Фрукты быстро упаковываются, и мы знаем, что стандарты упаковки соответствуют требованиям китайского рынка.

В целом процесс проходит довольно гладко, потому что производство и упаковка происходят во Вьетнаме. Для нас это большое преимущество. У нас есть маленькие, средние и большие упаковки для разных сортов драконьих фруктов.Каждый вид упаковки соответствует требованиям покупателей. Наш общий дизайн работает очень хорошо. Эта компания специализируется на розничной торговле драконьим фруктом. Наш основной рынок — Пекин.

Источник: «Цена на китайский драконий фрукт показывает тенденцию к росту»

драконий фрукт | Перевод на китайский (мандаринский)

(Перевод dragon fruit из Кембриджский англо-китайский (упрощенный) словарь © Cambridge University Press)

Примеры драконьих фруктов

драконий фрукт

Плод похож на дракона фрукт .Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

У него сильная аллергия на дракон фрукты и клубнику, но часто забывает, иногда ел клубничный мусс.Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Еще примеры
Меньше примеров

В последнее время здесь также широко посажены драконов плодов .Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

дракон плод засаживает на кактусоподобных деревьях через 3050 дней после цветения и иногда может собирать 5-6 циклов урожая в год.Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Все варианты ароматизированы драконом фруктами .Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете.Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или его лицензиаров.

Драконий фрукт — Азиатский маршрут

Это странный вид, это замечательно и удивительно, это один из самых эстетичных фруктов, которые вы встретите во время вашего пребывания в некоторых странах Азии: это фрукт дракона. Если вы никогда не видели и не пробовали один, вы можете не узнать его, но короткая прогулка до одного из местных рынков даст вам возможность увидеть этот впечатляющий фрукт, и вы наверняка захотите его попробовать.

драконьих фруктов на тайском местном рынке

Драконий фрукт в Таиланде называют гэу-мангоном, но во всем мире он также известен как клубничная груша или питхая. Этот необычный фрукт имеет довольно круглую форму и очень ярко-красный и розовый цвет, с очень заметными чешуйками вокруг кожуры. Его сезон длится с марта по ноябрь, они относительно дешевы в сезон и обычно доступны круглый год по немного более высоким ценам. Обычно они продаются в корзинах у рыночных продавцов, но вы также можете найти их проданными в кузовах пикапов, на тележках или готовыми к употреблению в пластиковых пакетах и ​​блистерах.Это дешево, красиво и одно удовольствие.

ФРУКТЫ

Плоды дракона могут весить 150-600 граммов, а мякоть, которую едят в сыром виде, слегка сладкая. Прорезание кожистой, слегка покрытой листьями кожицы может упасть, как разрезание кожицы дыни, где вы можете почувствовать резкий контраст внутренней части мякоти. Эти фрукты бывают трех разных видов:

белый сорт драконьего фрукта

Hylocereus undatus — этот вид имеет стебель треугольной формы и характеризуется кожей алого цвета с минимальным количеством зеленых колючих шипов, которые покрывают внутреннюю непрозрачную белую мякоть, испещренную крошечными черными семенами.Этот сорт имеет слегка цитрусовый привкус. Один фрукт может весить до 1 кг!

красный сорт, его мякоть и семена

Hylocereus polyrhizus — тот же стебель треугольной формы и кожа алого цвета, но с большим количеством колючек и с темно-красной мякотью, имеющей умеренно сладкий вкус.

Selenicereus megalanthus — это необычный сорт с контрастной желтой кожицей, белой мякотью и плодами, которые меньше, чем у двух вышеупомянутых сортов, и содержат более высокий уровень сахара.

ЗАВОД

Драконий фрукт действительно необычен, так как это плод вьющегося кактуса из рода Hylocereus.Уроженец Мексики и северной части Южной Америки, драконий фрукт сейчас культивируется в странах Юго-Восточной Азии, таких как Вьетнам (французы завезли его там 100 лет назад, и теперь это ведущий экспорт фруктов, а некоторые фермы производят до 30 тонн фруктов. в год на гектар!), Филиппины и Малайзия, так как он хорошо подходит для засушливых и засушливых районов (он может справляться с очень высокими температурами, но также и с короткими периодами заморозков) с умеренным количеством дождя (слишком много дождя может убить растение).

Плантация драконьих фруктов

Драконий фрукт похож на виноградную лозу и может расти где угодно, с корнями, которые могут прикрепиться к чему угодно. Эти корни растут из почвы, пока не найдут дерево, к которому можно прикрепиться, а взрослое растение может достигать в длину 6 метров. Плоды завязываются на дереве кактуса через 30-50 дней после цветения и могут давать от 4 до 6 урожаев в год.

ЦВЕТЫ

цветок дракона

Великолепные цветы драконьего плода большие, белые и ароматные, типичные для кактусов, могут достигать длины 35 см и распускаться только ночью, длятся всего одну ночь.Из-за этого опыление необычно и происходит не птицами, а ночными существами, такими как мотыльки и летучие мыши, и должно происходить именно в эту ночь, чтобы плод дракона дал урожай.

У растений вырастает более двух десятков бутонов, которые часто называют лунным цветком или Королевой ночи.

EAT IT

Вы можете увидеть украшения драконьего фрукта на стороне вашего блюда в ресторане и быть озадаченными, но съесть его не так страшно, как вы думаете.Я нахожу это немного похожим на дыню или киви: текстура после еды похожа, и в мякоти преобладают маленькие черные хрустящие семечки.

драконий фрукт, нарезанный ломтиками

Прежде всего, драконий фрукт рекомендуется есть охлажденным, а не при комнатной температуре, так как он будет намного вкуснее. Вы можете начать с разрезания фрукта пополам, очистить его от кожуры и съесть мякоть как есть или вычерпать мякоть ложкой, как если бы вы делали это с сорбетом. Его сладкий вкус мягкий и не такой интенсивный, как у других тропических фруктов, хотя вы найдете его вкус очень мягким, учитывая, насколько захватывающим он выглядит.Помните, драконий фрукт нужно очищать от кожуры, а кожуру нельзя есть! Вам не нужно беспокоиться о крошечных семенах в мякоти, они не перевариваются, но их можно есть без проблем.

Рекомендуемые способы употребления драконьих фруктов: нарезанные кубиками и смешанные в качестве отличного дополнения к экзотическим фруктовым салатам и вместе с мороженым.

Драконий фрукт можно и нужно пить. В них много воды, поэтому они более чем подходят для приготовления сока в блендере, а также для смешивания с коктейлями Forzen и смузи.Из этого сока можно даже сбродить вино! И последнее, но не менее важное: цветы драконьего фрукта можно есть или заваривать как чай.

РАЗВИТИЕ

Насколько легко вырастить собственный кактус из драконьего фрукта, зависит от погоды и ваших зеленых пальцев. Первый шаг — вычерпать часть мякоти и отделить семена (но только тогда, когда вы будете готовы к посадке). Подготовьте горшок с хорошим песчаным компостом глубиной от 1 до 2 дюймов, высейте в горшки, немного полейте и поместите все это в полиэтиленовый пакет.Место должно получать как минимум несколько часов прямых солнечных лучей в день; при фильтрованном солнечном свете и теплой температуре виноградная лоза быстрее укореняется. Поливать нужно раз в неделю и дать почве немного подсохнуть.

цветок дракона

Сначала у сеянцев появляются два листа, и это единственные листья, которые растение когда-либо будет давать. Пройдет две недели, прежде чем всходы начнут появляться. После этого, как только корень укоренится, между центрами этих листьев начнет расти колючий стебель, и вскоре из узлов прорастут новые лозы.По мере того, как начинает расти больше конечностей, вы можете решить срезать некоторые и пересаживать их рядом с родительским растением, поливая их один раз в день.

Корни плодов дракона начинают расти с любой поверхности растения и предназначены для прикрепления к стенам, коре деревьев, столбам и т. Д., Чтобы придать кактусу устойчивость и впитать влагу и питательные вещества из увядших листьев и мусора. Не волнуйтесь, если вы увидите, что корни подсыхают, это не повредит растению. Как только корни растения начнут расти, растение должно быть готово к плодоношению.Чтобы заставить растение плодоносить, нужно отрезать кончик каждой части растения. Таким образом должны прорасти бутоны с последующими цветками и, в конечном итоге, плодами. Если вы поливаете растение слишком много, цветы загнивают или опадают, и плоды не дают плодов.
Удачи, и будем надеяться, что ваш домашний драконий фрукт не вырастет до 6 метров в высоту!

ЕГО КАЧЕСТВА

Он такой красивый, имеет приятный вкус, и фрукт дракона также очень полезен для вас! Плоды питая богаты клетчаткой, витаминами B1, B2, B3 и C и минералами, а также фосфором.Их мякоть, особенно мякоть красного сорта, высоко ценится за то, что она богата фитоальбуминами, обладающими антиоксидантными свойствами. Этот универсальный полезный фрукт также низкокалорийен, и на Тайване диабетики используют его в качестве заменителя пищи для риса и в качестве источника пищевых волокон.

ЛЕГЕНДА

драконьих фруктов в тайском супермаркете

Драконий фрукт — азиатский, экзотический и, как и большинство других продуктов в Азии, взывает к легенде. У него есть легенда, и, конечно же, в ней есть… драконы!

Легенда гласит, что тысячи лет назад именно драконы создали плод, который выходил последним после огня, выдыхаемого пастью дракона.Если дракон был убит, плод собирали и преподносили Императору, и это было признаком победы и очень ценным сокровищем. Затем дракона съедали победившие солдаты, так как считалось, что если вы съедите плоть дракона, и особенно восхитительное мясо хвоста, откуда, как они думали, возник огонь, солдаты получат силу сила и свирепость дракона.
______________________________

Драконьи фрукты получают несколько неоднозначных отзывов и несколько плохих реплик.Некоторые говорят, что их первоначальный вкус не может соответствовать поразительному внешнему виду. Другие утверждают, что не покупают драконий фрукт, потому что он невкусный. Мне лично нравится легкая кремовая текстура и освежающий вкус, и я более чем доволен несколькими способами его употребления и фантастическими свойствами для здоровья. Так что в следующий раз, когда вы наткнетесь на этот чудесно привлекательный фрукт, сделайте одолжение своему телу и съешьте его!

.