Кето песочное тесто: Рецепт коржей для кето пирогов пошаговый кето рецепт с фото

Содержание

Песочное кето печенье из 4 ингредиентов с посчитанными КБЖУ

Потрясающий рецепт песочного теста из 4 ингредиентов. Песочное кето печенье содержит всего 2 гр углеводов на 1 шт. Вкус у них как у «обычных»! Никто никогда не догадается, что в них нет сахара и пшеничной муки!

Основные ингредиенты песочного печенья – сливочное масло, сахар и мука. Остальные ингредиенты добавляются по желанию. Они создают дополнительные вкусовые оттенки и бесчисленные вариации для печенья.

Для кето печенья необходимо заменить муку и сахар. Пшеничную муку — на миндальную, сахар на подсластитель в порошке. Пропорции сохраняются примерно теми же. Иногда миндальную муку частично заменяют кокосовой, так тесто получается неотличимым от пшеничного.

Песочное кето печенье имеет плотную консистенцию, тесто сухое и крошится. Такая текстура получается из-за соотношения масла и муки с сахарозаменителем. При этом из-за большого количества масла печенье тает во рту, оставляя сладкое сливочное послевкусие.

Как и во многих рецептах десертов и выпечки, песочное кето печенье получается лучше всего из ингредиентов комнатной температуры. Масло обязательно должно быть размягчено. Оставьте его на несколько часов на столе. Консистенция должна стать достаточно мягкой, чтобы легко образовывались вмятины при малейшем прикосновении пальца. Но не держите его слишком долго, чтобы масло не растекалось само по себе.

Миндальная мука — второй основной ингредиент. Песочное кето печенье готовят и из другой ореховой муки, и даже из мелко молотых семечек. Однако, в первый раз лучше все же использовать миндальную муку. На мой взгляд из нее получается вкуснее всего. К тому же готовить из нее легче. При использовании других видом, возможно, потребуется взять больше или меньше продукта. В следующий раз можно и поэкспериментировать, полностью или частично заменяя миндальную муку на другую низкоуглеводную.

Свежеиспеченное песочное кето печенье иногда получается мягким по началу. Оставьте печенье остыть, и через пол часа оно затвердеет.

Тесто можно использовать и для приготовления песочных коржей пирогов или корзиночек, коржиков. Все те же ингредиенты (в большем или меньшем количестве) раскатайте и положите в нужную форму.

Ингредиенты над 16 шт

230 гр миндальной муки
70 гр Эритрита
120 гр сливочного масла
1 яйцо
(Соль, ванилин)

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Смешайте в миске Эритрит, ванилин, соль, муку.

Добавьте масло и яйцо, смешайте все до однородности.

Скатайте шарики и выложите их на противень смазанный маслом. Приплюсните печеньки. Выкладывайте их так, чтобы между ними было достаточно свободного места. При выпекании они немного расползутся.

Поставьте в духовку на 20 минут. Края должны хорошо подзолотиться.

Достаньте песочное кето печенье и остудите 15-30 минут, чтобы оно затвердело.

Сверху печенье можно намазать маслом, ореховыми пастами, посыпать Эритритом или полить сиропом без калорий.

Пищевая и энергетическая ценность

На 1 шт (1/16)

Калории – 146,2
Белки – 4
Жиры – 13,6
Углеводы – 1,9

Больше рецептов кето печенья в разделе

Кето-пирог из миндальной муки с ягодами, проверенный рецепт, фото

Раз пошла такая пьянка… Извините, ягоды пошли и девать их уже некуда. Ловим рецепт ягодного пирога из миндальной муки и чёрной смородины. Это моя адаптация не-кето рецепта из книги Ники Сегнит «Тезаурус вкусов». Культовая книга, рекомендую её иметь в доме. Автор отмечает, что сочетание чёрной смородины с миндалём весьма удачное. Я с ней согласна. Итак, ниже моя версия рецепта. А ещё ниже есть исходный, менее зожный, но оригинальный вариант из книги.

Как приготовить кето-пирог с ягодами

100 г сливочного масла комнатной температуры взбить до бела в чаше миксера.
С вашим любимым сахзамом. У меня было 10 капель стевии.
Добавить 2 яйца по одному.
100 г миндальной муки добавить частями ложкой, не останавливая миксер.
Взять форму со съёмным дном, у меня была диаметром 16 см. Застелить дно бумагой для выпечки, стенки формы смазать маслом.
Выложить тесто лопаткой, разгладить.
Насыпать сверху любых мытых и сухих ягод. У меня было 130 г чёрной смородины с дачи.
Духовка. Середина. 180 градусов, 30 минут.
Тесто получается очень нежное и похоже на чуть влажное песочное.
Декор на ваш вкус. Мне кажется миндальные лепестки дают приятный хруст и вау-эффект
Всё! 😊

Ещё 6 советов

Очень вкусно и просто! Этот рецепт подойдёт для совместной деятельности с ребёнком. Моего завораживает жужжание миксера и разбивание яиц. Ягоды насыпал на пирог сам.
Кстати, думаю ягоды можно тоже взять любые, но свежие, заморозка даст слишком много влаги. Такого пирога хватило на троих, включая ребенка.
Про продукты люблю ещё рассказывать: миндальная мука мне нравится испанская качества экстра файн, покупаю на «Фуд сити», яйца крупные деревенские. Но, если попробуете и с одним обычным яйцом, мне кажется, тоже получится, но потверже будет тесто. Не советую повышать температуру, миндальная выпечка этого не любит.
Хотите более плотное тесто? Добавьте 1-2 столовых ложки кокосовой муки.
Если отделить белки и взбить их отдельно, получится пышнее.
Если вы не из ленивых, то добавьте шарик домашнего кето-мороженого.

Любопытный факт о чёрной смородине

Почему чёрная смородина непопулярна в США и редко встречается в рецептах? Потому что в начале 20 века было обнаружено, что чёрная смородина является посредником в распространении болезни, поразившей белую сосну, которая тогда активно использовалась в строительстве. Был издан федеральный закон, по которому разведение черной смородины стало считаться преступлением. Хотя потом этот вопрос отдали под юрисдикцию отдельным штатам, мало кто из них закон отменил. Поэтому американцам вкус чёрной смородины плохо знаком.

Оригинальный рецепт пирога

В книге «Тезаурус вкусов» (очень хорошая книга про вкусовые сочетания! Купить можно по синей ссылке) автор пишет, что это рецепт Сары Рейвен и оригинальный выглядит так: 200 г сливочного масла смешать с 200 г сахарной пудры. Когда масса станет бледной, добавить три яйца, по одному и хорошо их разотрите. Всыпьте 200 г молотого миндаля и влейте одну чайную ложку экстракта миндаля. Выложите смесь в смазанную маслом форму диаметром 25 см, всыпьте сверху чуть более 200 г чёрной смородины. Духовка, 180 градусов, 30 минут.

В качестве сопровождения рекомендуются сливки, сметана или греческий йогурт. Мне было вкусно и с бронекофе.

Кстати, вы на кето едите ягоды? А сколько? Нужны ещё вкусные проверенные кеторецепты с ягодами или это только соблазняет лишний раз? Не стеняйтесь комментировать, стучаться ко мне в Facebook или Instagram. Вкусного лета всем!

Извините, что на фото лишь один кусок кето-пирога, но поймать его целиком не удалось, съели.

Песочное кето печенье с корицей

Это песочное печенье с корицей не содержит углеводов, идеально выпечено и присыпано порошкообразным подсластителем! Готовить его очень просто, а вкус у него отменный.

Это песочное кето-печенье с корицей будет держать вас под контролем, поскольку обычные сладости очень богаты углеводами.

Сбросить вес за неделю? Это реально с Keto Genetic. Принцип действия основан на возможностях нашего организма получать энергию не только из углеводов, но и из жира. Подробнее…

Тесто для печенья:
миндальная мука1 стакан
сливочное масло1/4 стакана
эритрит3 ст.л
пищевая сода1/2 ч.л
морская соль1/4 ч.л
ванильный экстракт1 ч.л
Начинка:
эритрит2 ч.л
молотая корица1 ч.л
порошкообразный эритритол1 ст.л

Калории: 90 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 8.5 г

Углеводы: 1 г

Отмерьте и подготовьте ингредиенты.
В кухонном комбайне смешайте миндальную муку, эритрит, пищевую соду и морскую соль.
Добавьте ванильный экстракт и масло. Взбивайте, пока не начнет формироваться густое тесто.
На листе пергаментной бумаги разложите тесто прямоугольником.
Накройте тесто другим листом пергаментной бумаги. С помощью скалки раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1 см.
Поставьте тесто в холодильник примерно на 30 минут. Оно должно стать жестким, но при этом его можно будет катать, не рассыпаясь.
В миске смешайте эритрит и корицу.
Посыпьте этой смесью охлажденное тесто для печенья.
Используя пергаментную бумагу, аккуратно поднимите тесто для печенья и раскатайте его. Оберните тесто для печенья пергаментной бумагой и охладите в холодильнике около часа.
Выньте и нарежьте тесто. Разогрейте духовку до 190°C.
Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно разложите печенье.
Выпекайте печенье 9-10 минут или до золотистого цвета.
Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут перед тем, как снять.
Присыпьте сверху порошкообразным эритритолом. Наслаждайтесь!

Всего получается 12 порций песочного кето печенья. Каждая порция содержит 90 калорий, 8,5 г жира, 1 г чистых углеводов и 2 г белка.

Песочное тесто с миндальной мукой – Mary Bakery

Песочное тесто с миндальной мукой

Это песочное тесто с миндальной мукой на данный момент мой самый любимый рецепт и как правило я беру за основу именно его для своих тартов и тарталеток. Поэтому я решила опубликовать его отдельно, чтобы всегда иметь возможность дать ссылку на этот пост, где будет более подробное описание процесса.

Так же на сайте есть еще пока две теоретические статьи на тему песочного теста:

Обе эти статьи прекрасно дополнят этот базовый рецепт и, возможно, помогут вам более тщательно разобраться с песочным тестом. Там есть ответы на вопросы, почему песочное тесто сжимается в процессе выпечки и как этого избежать, как получить нежное и рассыпчатое тесто, а не дубовое и плотное.

Отдельно планирую еще подготовить пост о том, как правильно раскатывать тесто, хранить в холодильнике и формовать тарты и тарталетки. За время ведения блога и обучения, кое-что в этом вопросе принципиально изменилось и достойно отдельного поста.

В этом рецепте я так же добавила рецепт глазури из тарталеток, но ее использование совершенно опционально. Вы можете как покрыть ею тарталетку в конце выпекания, так и не покрывать вовсе.

Ингредиенты

Песочное тесто Pâte sucrée с миндальной мукой

150 гр сливочного масла
95 гр сахарной пудры
30 гр миндальной муки
60 гр яиц (1 яйцо с0)
250 гр муки
ваниль (я использовала сахарную пудру с семенами ванили)

Глазурь для тарталеток:

1 желток
1 ст л жирных сливок

Рецепт

Приготовление песочного теста:

Масло, сахарную пудру и миндальную муку взбить до пышной консистенции.
Затем добавить яйца и снова взбить.
Всыпать всю муку и перемешать совсем недолго, буквально до того момента, как увидите, что не осталось сухих кусочков муки. Чем дольше вы будете вымешивать тесто на этом этапе, тем более плотным оно будет после выпечки. Это очень важный момент. Все, выключаете миксер и собираете тесто в комок уже руками (так как оно будет похоже на крошку), оно должно быть пластичным и легко разминаться в руках, заворачиваете в пленку и кладете в холодильник на 4-6 часов.
Когда тесто достаточно охладится, раскатываете его в пласт толщиной 2-3 мм, затем убираете в холод. Следующим этапом нужно будет с помощью колец и линейки наметить дно и бортики тарталетки, после чего снова убираем тесто в холод.
Формируем тарталетки: для этого я сначала выкладываю боковые полоски, разравниваю их, затем аккуратно выкладываю дно и соединяю стыки. Лишнее тесто срезаю и снова убираю в холодильник.
Перед выпечкой застелите тарталетку бумагой для выпечки и насыпьте груз в виде фасоли или другой сухой крупы. Но в целом, если тесто приготовлено хорошо, оно было хорошо охлажденным и все замешано правильно, то тарталетка выпечется идеально и без груза и никуда не сползет.
Выпекаем тарталетку при 160-170С 12-15 минут с грузом, тарталетка должна стать ровного золотистого цветы. Если вам нужно добавить в тарталетку начинку, которая так же будет отпекаться, вы можете добавить ее на этом этапе, и выпекать еще порядка 15 минут.
В конце я достаю тарталетки из духовки, даю им немного остыть, достаю их колец и смазываю глазурью (желток смешать со сливками) и кисточкой промазываю каждую тарталетку с боков, увеличиваю температуру до 180С и ставлю в духовку еще на 5-7 минут. После чего они уже окончательно готовы и я достаю их остужаться. Этот этап с глазурью я делаю для того, что бы тарталетки были красивого блестящего цвета.

Основные ингредиенты: миндальная мука

Теги: pate sucree, песочное тесто

Миндальное песочное печенье (кетодиета) рецепт

Поделиться с друзьями:

В приготовлении этого безглютенового печенья используется миндаль в трёх формах: миндальная мука, миндальный экстракт и нарезанный орех. Вместе со сливочным крем-сыром и сливочным маслом это превосходная основа для вкусного и рассыпчатого песочного печенья, которое станет вашим вкусным спасением на кетогенной или безглютеновой диете. Печенье готовится нарезным способом: из теста формируется полено, которое нарезается на ломтики и выпекается. Чтобы печенье получилось аккуратно круглым, дождитесь, пока тесто хорошенько застынет в холодильнике, и только потом нарезайте его.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. миндальной муки
1/4 ст. кокосовой муки
110 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
0,5 ст. эритрита (см. Примечание)
60 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
0,5 ч. л. миндального экстракта
1 большое яйцо
0,5 ст. нарезанного миндаля

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в небольшой миске миндальную и кокосовую муку.
В миске среднего размера смешайте сливочное масло с эритритом и взбейте миксером до получения лёгкой пышной массы, 2-3 минуты. Добавьте сливочный сыр и продолжайте взбивать до получения однородной массы, ещё около 1 минуты. Добавьте миндальный экстракт и яйцо и взбейте до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь и замесите однородное тесто. Аккуратно вмешайте нарезанный миндаль.

Выложите смесь на кусок пергамента или вощёной бумаги и, помогая себе бумагой, сформируйте из теста полено. Заверните полено в полиэтиленовую плёнку и положите в холодильник, чтобы тесто застыло, минимум на 1 час.
Установите решётку в центре духовки и разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень пергаментом.
Нарежьте тесто ломтиками толщиной 1 см. и выложите на подготовленный противень. Выпекайте, пока края не подрумянятся, 18-20 минут. Дайте остыть и подавайте; печенье будет твердеть по мере остывания.
Примечание
Эритрит – заменитель сахара, который можно найти в большинстве магазинов здорового питания или в интернет-магазинах.

Категории:

Аргентинское печенье Альфахорес — кето рецепт

Аргентинское печенье Альфахорес – настоящее старинное угощение. Это кето печенье из миндальной муки нельзя приготовить на скорую руку, однако оно определенно стоит того, чтобы над ним потрудиться. Мы очень старались, чтобы наш кето-рецепт не только соответствовал принципам низкоуглеводной диеты, но и сохранил свою оригинальность. Печенья Альфахорес такие вкусные, а против их волнительного аромата просто невозможно устоять! Это идеальное кето лакомство, которым хочется поделиться!

Ингредиенты на 12 порций аргентинского кето печенья Альфахорес

Печенье

1 стакан (225 мл) размягченного сливочного масла
1⁄3 стакана (50 г) эритрита
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 щепотка соли
2 стакана (250 г) измельченной бланшированной миндальной муки

Карамель

2 столовые ложки сливочного или топленого масла
1⁄3 стакана (75 мл) густых взбитых сливок или кокосовых сливок
½ стакана (100 г) эритрита
1 столовая ложка орехового масла (по желанию)

Пошаговый рецепт

Песочное печенье

В большой миске взбейте сливочное масло и подсластитель до получения однородной массы.
Добавьте в смесь ваниль и соль, снова все хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь миндальную муку и тщательно все перемешайте, затем, разровняйте полученное тесто лопаткой.
Переложите готовое тесто на кусок пергаментной бумаги и скатайте из него колбаску.
Уберите тесто в холодильник на 1 час, чтобы оно немного затвердело. А пока приготовьте карамель!

Карамель

В небольшом сотейнике или сковороде растопите сливочное или топленое масло на среднем огне.
Добавьте сливки и подсластитель, доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до среднего. Периодически помешивайте смесь, пока подсластитель полностью в ней не растворится. Смесь должна стать густой и тягучей.
Снимите карамель с огня и переложите в банку. Дайте ей остыть при комнатной температуре.
Часто помешивайте карамель, пока она остывает, чтобы убедиться, что она не жидкая.
Если получившаяся карамель недостаточно густая, добавьте в нее ореховое масло!

Выпечка

Разогрейте духовку до 160°C.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Нарежьте охлажденное тесто кружочками толщиной 0,5 см, аккуратно выложите каждый ломтик на противень. Пальцами придайте печенью ровную круглую форму с гладкими краями. Подготовьте 12 печений, так как вам понадобится четное количество для приготовления сэндвичей.
Оставляйте между печеньем расстояние в 3 – 5 см. Выпекайте его в течение 15 минут или до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми.
Достаньте печенье из духовки, дайте ему остыть, прежде чем переложить его на решетку.
Когда печенье остынет до комнатной температуры, переверните его.
Положите на каждое второе печенье полную столовую ложку карамели, а затем накройте его другим печеньем, чтобы у вас получился сэндвич. Осторожно сжимайте печенья, пока карамель не начнет выходить за края.

Совет!

Для получения красивого цвета карамели рекомендуется использовать подсластитель марки Brown Sugar Swerve или Lakanto Golden.

Если вы собираетесь использовать кокосовое молоко для приготовления карамели, то вам потребуется больше времени для того, чтобы она загустела. Не спешите снимать карамель с огня, так как эритрит может начать кристаллизоваться, смесь не получится густой и однородной.

Храните десерт в холодильнике, перед употреблением дайте ему нагреться до комнатной температуры!

Пищевая и энергетическая ценность

Является низкоуглеводным блюдом.

В одной порции (6 штук) содержится:

Чистые углеводы: 1 % (1 г)
Волокно: 0 г
Жир: 93 % (30 г)
Белок: 6 % (4 г)
ккал: 293

Мы не рекомендуем считать калории на кето диете.

Попробуйте также

Страница не найдена — Confetissimo — женский блог

Стиль в одежде

Наступление бархатной осени влечет за собой смену гардероба и обдумывание новых луков. Легкие платьица

Как с утра взбодрить кожу и выглядеть целый день свежо и ухоженно? В решении

Стиль в одежде

Стеганые куртки и пальто становятся одними из самых трендовых моделей сезона осень-зима 2021-2022. Дизайнеры

Стиль в одежде

Высмеиваемый ранее стиль socks and sandals сегодня получает новое признание. Носки выходят за рамки

Стиль в одежде

Так уж повелось, что самой привлекательной считается женская фигура с тонкой талией. Параметры 90-60-90

Стиль в одежде

Наступают холода, а дизайнеры всего мира активно демонстрируют, что же будет в моде в

Рецепт печенья «Кето песочное» с миндальной мукой

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Я так рад поделиться этим рецептом песочного кето-печенья в это время года! Некоторые люди называют праздничное время в конце года «сезоном отпусков». Но предлагаю новое название: Сезон печенья! И сезон печенья следует отметить лучшим рецептом песочного печенья без глютена, который вы можете найти (подсказка: продолжайте читать).Это песочное печенье с миндальной мукой — одно из моих любимых … и очень скоро оно станет вашим. Я люблю готовить этот рецепт печенья из миндальной муки с низким содержанием углеводов на праздники (или в любое время … потому что Сезон печенья нужно проводить 12 месяцев в году, кто со мной?). Они невероятно быстрые и легкие, и вам понравится этот рецепт кето-печенья с миндальной мукой!

Мы можем не праздновать Рождество у себя дома, но я все еще аааа все насчет курортного сезона. Я имею в виду Сезон печенья!

Для этого печенья с низким содержанием углеводов из миндальной муки нужно всего 4 ингредиента и 10 минут на приготовление — кому это не нравится ?! (Это 4 ингредиента для основного песочного печенья — вам понадобится еще пара, если вы хотите получить эффект шоколадного макания. )

Этот рецепт песочного печенья с низким содержанием углеводов из миндальной муки был первоначально опубликован 12 ноября 2016 года и обновлен в ноябре 2019 года с новыми изображениями и дополнительными советами. Я даже добавил возможность приготовить их в шоколаде, что очень рекомендую.

Если вам интересно, как выглядели мои старые фотографии печенья с низким содержанием углеводов из миндальной муки, вот одно из них:

Простое и легкое печенье с низким содержанием углеводов из миндальной муки Ингредиенты

Этот простой рецепт песочного печенья с кето требует всего 4 простых ингредиенты:

Очевидно, вам понадобится миндальная мука, чтобы приготовить песочное печенье из миндальной муки.Кроме того, это всего лишь немного масла, подсластителя и ароматизатора.

Итак, вы можете видеть, что приготовить кето-миндальное песочное печенье, чтобы насладиться его любимым пуленепробиваемым кофе или чаем, чертовски просто, но вот несколько советов по выбору этих ингредиентов:

Убедитесь, что вы используете бланшированный мелкий помол. миндальная мука , а не миндальная мука. Вам это нужно, если вы хотите лучшего кето-песочного печенья, которое у вас когда-либо было; это действительно помогает с текстурой.
Сливочное масло намного превосходит любые альтернативы в этом рецепте. Вы можете абсолютно использовать топленое масло или даже кокосовое масло в качестве альтернативы без молока, но если вы можете использовать сливочное масло, оно даст вам лучший вкус и текстуру.
Используйте соленое масло или добавьте пару щепоток соли в тесто для печенья. Он действительно уравновешивает подсластитель и дает лучший вкус в целом.
В этом рецепте кето-печенья с миндальной мукой используется эритрит, но вы можете выбрать любой гранулированный подсластитель из этого списка одобренных кето-подсластителей.

Как приготовить песочное печенье из кето

Это кето-печенье из миндальной муки, состоящее из четырех ингредиентов, очень легко приготовить… и очень вкусно . Серьезно, вы не поверите, что они не содержат сахара, глютена и (почти) не содержат углеводов, когда откусите свой первый кусок!

Вот как приготовить песочное печенье без глютена:

Сливочное масло и подсластитель . С помощью миксера смешайте сливочное масло и эритрит, пока они не станут красивыми, пушистыми и светлыми.

Другие ингредиенты . Вмешайте ваниль, затем добавьте миндальную муку. Делайте это постепенно, примерно по полстакана за раз. Будет рассыпчатым.

Форма печенья . Используя совок для печенья, вычерпайте тесто для песочного печенья без глютена и выложите на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой.
Разровняйте печенье . Сгладьте каждый шарик теста примерно до толщины 1/3 дюйма; убедитесь, что все они примерно одинакового размера и толщины, чтобы хорошо приготовить.

Выпекать песочное печенье без глютена . Выпекайте до золотистого цвета и дайте полностью остыть, прежде чем вынуть из сковороды.

Вот и все. Это все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить самое лучшее, почти мучное песочное печенье, которое вы когда-либо пробовали!

Как приготовить песочное печенье из миндальной муки с краями, пропитанными шоколадом -бесплатный шоколад с небольшим количеством кокосового масла в пароварке.

Обмакните печенье наполовину в шоколад и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Сразу посыпать измельченными орехами до застывания шоколада.

Охладите в холодильнике, прежде чем брать в руки , пока шоколад не станет твердым.

Они выглядят намного красивее и праздничнее, чем те, что ниже, не так ли?

Советы по созданию лучшего песочного печенья с миндальной мукой

Хотя приготовить это песочное печенье без глютена кето невероятно просто, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, если вы хотите, чтобы они были настолько хороши, насколько это возможно!

Обязательно взбейте сливочное масло и подсластитель.

Используйте ручной миксер, чтобы смешать масло и подсластитель. Это называется «сливки». Всегда начинайте с более низкой скорости, чтобы масло и подсластитель не разлетались повсюду, а затем увеличивайте скорость, когда они начинают смешиваться.

Этот метод создает небольшие воздушные карманы, поэтому у вас остается больше печенья … и больше никогда не бывает плохим, когда вы говорите о куки, не так ли?

Кроме того, поскольку воздух не проводит тепло, масло и подсластитель в печенье тают медленнее во время выпечки.Это означает, что ваше кето-миндальное печенье в конечном итоге станет более нежной крошкой.

Обратите внимание: Этот метод не так хорошо работает с кокосовым маслом, поэтому текстура при его использовании немного отличается, но в некоторой степени он все же работает.

Начните с мягкого, но не слишком мягкого сливочного масла.

Теперь, если ваше размягченное масло слишком теплое, на нем не будут образовываться воздушные карманы. Вот почему вы хотите, чтобы он смягчился естественным образом, а не ускорял процесс в микроволновой печи.

Достаньте его из холодильника, разрежьте и подождите примерно 10-15 минут — это «самый подходящий» уровень мягкости для этого рецепта печенья с миндальной мукой без сахара.

Конечно, если сейчас лето или вы много готовите, вам понадобится меньше времени. Кухня, которая намного теплее, чем 70 градусов по Фаренгейту, ускорит этот процесс.

Не взбивайте масло слишком сильно.

Если вы потратите слишком много времени на взбивание сливочного масла и эритрита, воздух фактически разложится и будет иметь эффект, противоположный тому, который вы хотите.Пять минут — это прекрасно.

Используйте бланшированную миндальную муку.

Тип миндальной муки, которую вы используете, очень важен. Это должна быть бланшированная миндальная мука, чтобы получить правильную консистенцию для песочного печенья без сахара.

Постепенно добавляйте миндальную муку.

Помните этот совет о том, чтобы не переборщить с ингредиентами? Вот почему нужно действовать медленно.

Если вы засыпаете всю миндальную муку сразу, она не перемешается, и вы будете делать это слишком долго, чтобы получить желаемый результат.И тогда ваше песочное кето-печенье не будет иметь идеальной песочной крошки … так что делайте это постепенно. Оно того стоит!

Очистите стенки чаши.

Возьмите лопатку и соскребите стенки миски обратно в жидкое тесто во время взбивания сливочного масла и еще раз после добавления миндальной муки.

Если вы пропустите этот шаг, некоторые части будут более плотными, чем другие.

Аккуратно выложите тесто в ложки для печенья.

Если он там слишком свободен, он может не остаться вместе, когда вы отпустите, поэтому обязательно упакуйте его (аккуратно).

Одна слегка упакованная столовая ложка теста, сплющенного до толщины примерно 1/3 дюйма, даст вам самое восхитительное песочное печенье с низким содержанием углеводов!

Отрегулируйте время в духовке.

Есть много факторов, которые повлияют на время выпечки этого рецепта кето-печенья с миндальной мукой, включая толщину печенья, форму, которую вы используете, то, чем вы ее выложили, размер духовки и датчик температуры, и даже погоду на улице.

Итак, не забудьте проверить рецепт печенья с миндальной мукой сразу после 10 минут в духовке, а затем каждые пару минут после этого.

Не открывайте духовку слишком далеко, чтобы проверить, так как температура в духовке упадет. Лучше всего при необходимости использовать свет, если у вас есть только одна крошечная трещина в двери.

После выпечки проявите терпение.

Песочное печенье с миндальной мукой, впервые выходящее из духовки, будет слишком мягким и рассыпчатым.

Дайте им полностью остыть, прежде чем брать их в руки, чтобы они стали красивыми и хрустящими! Как и должно быть миндальное печенье с низким содержанием углеводов.

Как хранить песочное печенье с миндальной мукой

Как и большинство рецептов печенья из миндальной муки, это печенье продлится некоторое время на прилавке — по крайней мере, несколько дней в герметичном контейнере — это нормально.

Если вы хотите хранить их еще дольше, холодильника хватит более чем на неделю. Если они станут мягкими из-за влажности, вы можете немного поставить их в духовку при низкой температуре, а затем дать им остыть, чтобы они стали хрустящими.

Как заморозить кето-печенье с миндальной мукой

Если вы хотите испечь это кето-миндальное песочное печенье свежим для вечеринки, праздника или просто потому, что вам нравится еще тёплое из духовки вкуснятина, вы можете! Сделайте тесто для печенья и заморозьте его. Здесь много вариантов:

Заморозьте весь тесто , а затем разморозьте, чтобы приготовить песочное печенье без глютена.
Выньте сырое тесто, чтобы получилось печенье q, и заморозьте его на противне, застеленном пергаментной бумагой. После затвердевания переложите в пластиковый пакет для заморозки. Когда все будет готово для помещения в духовку, вы можете просто испечь замороженное печенье.
Заморозьте кето-печенье с миндальной мукой после , когда оно уже выпечено. Разморозить в холодильнике или на прилавке.

Еще кето-печенье с миндальной мукой

Если вам нравится это песочное печенье из миндальной муки, вам также могут понравиться некоторые из других безглютеновых печений, приготовленных из миндальной муки:

Ручной миксер — Ключ к лучшему текстура в печенье из миндальной муки без сахара сначала взбивать масло и подсластитель ручным миксером.Этот красивый и компактный.
Настольный миксер — Если вы хотите, вы также можете использовать настольный миксер вместо ручного миксера, чтобы замесить тесто для печенья из миндальной муки без сахара.
Средняя ложка для печенья — Обеспечивает кето-печенье из миндальной муки идеального размера, которое каждый раз выпекается равномерно.
Противень — Это один из моих любимых противней. Они никогда не прилипают!
Пароварка — Используйте это для плавления шоколада, чтобы окунуть песочное печенье с низким содержанием углеводов.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт кето-песочного печенья с миндальной мукой

Этот рецепт масляного кето-песочного печенья с миндальной мукой содержит всего 4 ИНГРЕДИЕНТА и 1 г чистых углеводов каждый! Печенье с низким содержанием углеводов из миндальной муки на вкус как настоящее песочное. Никто не может сказать, что это песочное печенье без глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Базовое песочное печенье Keto

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Базовое песочное печенье Keto

Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой.
Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить масло и эритрит, пока они не станут пушистыми и светлыми.
Добавьте ванильный экстракт. Добавьте миндальную муку, по 1/2 стакана (64 г) за раз. (Тесто будет плотным и немного рассыпчатым, но при сдавливании должно склеиваться.)
Выложите столовые ложки теста с горкой на подготовленный противень. Сгладьте каждое печенье до толщины примерно 0,8 см (1/3 дюйма). (Вы можете сделать их толще или тоньше по своему вкусу. Имейте в виду, что они не будут растекаться или истончаться во время выпекания, поэтому сделайте их настолько тонкими, насколько хотите, когда они будут готовы. )
Выпекайте примерно 12 минут, пока они не станут края золотые. Перед тем, как брать в руки, дайте ему полностью остыть (печенье затвердеет по мере остывания).

Дополнительный шоколадный соус

Дайте песочному печенью без глютена остыть и полностью затвердеть перед тем, как окунуть его в шоколад.Выстелите небольшой противень пергаментной бумагой (такой, которая поместится в вашем холодильнике).
Растопите шоколад без сахара и кокосовое масло в пароварке. Когда печенье растает, обмакните его наполовину в шоколад и выложите на сковороду. Сразу же посыпать измельченными орехами до застывания шоколада.
Охладите в холодильнике перед использованием, пока шоколад не станет твердым.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 печенье

Информация о питании не включает необязательный шоколадный соус и орехи пекан.
Рекомендуется соленое масло. Если вы используете несоленое, добавьте пару щепоток морской соли в тесто на шаге 3.
Хотите приготовить их из кокосовой муки? Используйте этот рецепт песочного печенья из кокосовой муки.
Хотите, чтобы они приправлены миндальным вкусом и кето-коричневым сахаром? Это кето-миндальное печенье для вас!

Этот рецепт с низким содержанием углеводов был представлен на конкурсе Wholesome Yum Challenge в апреле 2020 года! Узнайте больше и примите участие в розыгрыше призов этого месяца.

Видео, показывающее, как приготовить песочное печенье с низким содержанием углеводов без глютена:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить песочное печенье без глютена с низким содержанием углеводов!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 124

жиров 12 г

белков 3 г

углеводов 3,3 г

чистых углеводов 1,7 г

клетчатки 1,6 г

сахара 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Легкий рецепт песочного печенья с миндальной мукой Keto

Эти миндальной муки Кето песочное печенье на вкус как настоящая маслянистая лепешка! Всего 5 ингредиентов и 1 чистый углевод на печенье , вы никогда не узнаете, что они не содержат сахара и глютена.

Выпейте несколько из них с утренней чашкой кофе или чая, и я гарантирую, что они сделают ваш день лучше.

Впервые я попробовала песочное печенье 2 года назад, когда мы с мужем были в Шотландии в гостях у наших друзей.

Я сначала немного колебался, потому что я не большой любитель печенья, но мой друг поставил передо мной 2 песочных печенья с чашкой чая, и это было так вкусно !!! Еще лучше было окунуть песочное печенье в мою чашку чая.

Итак, в той 12-дневной поездке мы с другом ели песочное печенье каждое утро с чаем и кофе.

Тем не менее, я скучал по поводу чего-то тут и там с моим кофе, так как я ел с низким содержанием углеводов. Но узнайте, приготовить собственное песочное печенье с низким содержанием углеводов не только возможно, но и просто, и на вкус так приятно!

Я люблю придумывать не только рецепты с низким содержанием углеводов, но и рецепты без глютена для моих друзей и семьи, которые не могут есть глютен.Это фантастическое печенье без глютена, о котором вы даже не узнаете, пока я не скажу вам, что оно безглютеновое.

Вся моя семья ела мою последнюю порцию каждый день, и ее почти не осталось. Наслаждаться!

Что такое песочное печенье?

Песочное печенье — это традиционное шотландское печенье, приготовленное из масла, сахара и муки. Могут быть добавлены и другие ингредиенты, но эти 3 являются основными компонентами песочного печенья.

Текстура песочного теста

рассыпчатая из-за высокого содержания жира в масле и тает во рту.

Несмотря на то, что песочное печенье родом из Шотландии, оно распространилось по всему миру в основном благодаря шотландскому бренду Walkers, который экспортировал песочное печенье по всему миру.

Какой у них вкус?

Песочное печенье — идеальное масляное печенье, но не слишком сладкое. Это идеальное печенье к чашке чая или кофе.

Почему песочное печенье называется песочным?

Вы спросите, откуда взялось название «Песочное печенье»? «Короткая» часть песочного печенья означает отсутствие глютена в печенье.

Несмотря на то, что используется обычная белая мука, жидкость активирует глютен, но поскольку в рецепте песочного печенья жидкости нет, у глютена нет шанса превратиться в длинные пряди белка, которые придают выпечке жевательную текстуру.

В чем разница между сахарным печеньем и песочным печеньем?

Некоторые люди могут подумать, что сахарное печенье и песочное печенье — одно и то же, но это не так.

Самая большая разница между сахарным печеньем и песочным печеньем — ингредиентов и соотношений.

Песочное печенье не содержит яиц, но сахарное печенье содержит, и, поскольку песочное печенье содержит больше масла, получается рассыпчатое печенье.

Кето-песочное печенье?

ДА !! Эти песочные печенья определенно относятся к кето, особенно с 0,5 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ на печенье. Не могу победить?

Из всего 5 ингредиентов, все они подходят для кето, это песочное печенье с миндальной мукой станет вашим новым лучшим другом при низкоуглеводной еде, и, честно говоря, даже без кето они станут вашим лучшим другом.

Они настолько хороши, что вы даже не подозреваете, что в них мало углеводов и нет сахара.

Какие ингредиенты в песочном печенье «Кето»?

Миндальная мука — Это основа для нашего песочного кето-теста.

Масло — Убедитесь, что масло размягчилось до комнатной температуры. Если ты вовремя забыл достать палку, ничего страшного. Поместите в микроволновую печь на несколько секунд. Будьте осторожны, ведь вы не хотите, чтобы он расплавился.Просто смягчился.

Подсластитель — Любой низкоуглеводный гранулированный подсластитель по вашему выбору. Я выбрал гранулированный фрукт монаха, он мой любимый и идеально подходит для песочного печенья.

Ваниль

Соль

Должен ли я использовать миндальную муку?

Да, миндальная мука, вероятно, является самым важным ингредиентом этого песочного печенья, без миндальной муки у вас не было бы вкусного печенья с низким содержанием углеводов.

При выпечке с низким содержанием углеводов вы заменяете обычную белую муку миндальной или кокосовой мукой . Для этого рецепта миндальная мука — идеальная консистенция и вкус.

В последнее время я покупал бланшированную миндальную муку Costco’s Kirkland . Это сумка весом 3 фунта примерно за 12 долларов, это отличная цена, и мне ее хватит на некоторое время.

Сливочное масло и несоленое

Забавно, потому что почти каждый пекарь по-своему смотрит, использовать ли соленое или несоленое масло для песочного печенья.

Некоторые пекари всегда используют несоленое масло во всех своих рецептах, а некоторые — только соленое. Я один из тех, кто всегда будет использовать соленое масло в своих рецептах.

Если в рецепте песочного печенья вы используете несоленое сливочное масло, я предлагаю добавить немного больше соли, чем того требует рецепт. Я добавляю соль во многие свои рецепты, потому что чувствую, что она придает хороший вкус.

Вы также можете использовать масло европейского типа, например Kerrygold. Европейское масло имеет тенденцию быть более плотным, а это означает, что в нем меньше воды и больше жира, и они могут быть более насыщенными по цвету.

Как приготовить песочное печенье кето из миндальной муки

Готовы приготовить вкусное песочное печенье с низким содержанием углеводов? Приступим…

Дайте маслу сначала нагреться до комнатной температуры. Вы хотите убедиться, что он мягкий. В средней миске смешайте размягченное масло и подсластитель.

С помощью электрического миксера перемешайте до кремообразного состояния.

Добавить ваниль и снова перемешать.

Теперь добавьте соль и миндальную муку.Добавляйте миндальную муку медленно, не выливайте ее сразу, так как правильно перемешать будет сложнее.

Затем смешайте все ингредиенты. Тесто должно быть более толстым.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут для охлаждения. С тестом намного легче работать, если оно остынет. Если он слишком мягкий, он развалится.

Разогрейте духовку до 325 градусов.

Поместите тесто между двумя листами пергаментной бумаги.С помощью скалки раскатайте тесто примерно до толщины дюйма или около того.

Когда тесто раскатано, разрежьте печенье формочкой для печенья.

Они хрупкие, поэтому используйте металлическую лопатку, чтобы переложить каждое печенье на пергаментный противень.

Продолжайте раскатывать тесто и делать печенье, пока у вас не закончится тесто.

Проделайте вилкой несколько отверстий в каждом печенье, чтобы оно выглядело как песочное.

Выпекать 12-14 минут. Когда края начнут подрумяниваться, достаньте их из духовки. Дайте настояться и остыть 10-15 минут.

Могу ли я использовать миксер или вручную?

Для приготовления кето-песочного печенья необходимо использовать электрический миксер. Вы хотите, чтобы масло и сахар приобрели кремообразную консистенцию, и единственный способ сделать это — использовать миксер.

Я использую ручной электрический миксер, но если у вас есть стационарный миксер Kitchenaid, он тоже отлично подойдет.

Нужно ли использовать формочку для печенья?

Использование формочки для печенья или формочки для печенья — самый простой способ приготовить песочное печенье с низким содержанием углеводов.Вы также можете использовать чашку или стакан, чтобы вырезать печенье, если у вас нет формочки для печенья.

Как узнать, когда они приготовлены?

Вы должны готовить их достаточно долго, чтобы края приобрели золотисто-коричневый цвет . В моей духовке при 325 градусах, это занимает минут 10-12.

Не волнуйтесь, если они по-прежнему выглядят мягкими, они затвердеют после того, как дадут им остыть на подносе.

Советы по приготовлению песочного печенья из миндальной муки

Используйте бланшированную миндальную муку мелкого помола , а не миндальную муку.Миндальная мука недостаточно измельчена, поэтому она не даст вам нужной текстуры.
Вы можете использовать топленое или кокосовое масло для и безмолочный вариант , но, честно говоря, сливочное масло даст вам лучшее вкус и текстура
Я использую гранулированный фрукт монаха , , но вы можете использовать любой одобренный кето эритритол по вашему выбору
Обязательно используйте электрический миксер , чтобы взбить масло и подсластитель вместе, чтобы получить нужную консистенцию
Масло должно быть мягким, но не растопленным.Если вы оставите масло на столе хотя бы на 15-20 минут, этого должно быть хорошо.
Когда вы начинаете добавлять миндальную муку, добавляйте медленно . Не выливайте сразу 2 чашки. Добавьте немного, затем перемешайте, затем добавьте еще.

Мне нужно поджарить миндальную муку?

Я не пробовал поджаривать миндальную муку для этого рецепта песочного печенья. Но я слышал об этом хорошее.

По словам Паолы из пищевого блога Gnom-Gnom , она говорит, что это имеет огромное значение, и как только поджаренная миндальная мука смешивается с маслом, она становится ароматной.

Как остановить распространение песочного печенья

Если вы заметили, что ваше печенье слишком сильно растекается во время выпечки, это означает, что масло могло быть слишком теплым во время работы с тестом.

Вы можете положить поднос с печеньем в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они немного утвердились. Потом запекаем.

Различные варианты песочного печенья

Я люблю песочное печенье обычным традиционным способом. Но в песочное тесто всегда можно добавить несколько вещей:

Шоколадные чипсы
Измельченный кокос
Сушеная клюква
Обмакните песочное печенье в растопленный шоколад

Просто не забывайте использовать их низкоуглеводные версии, если вы следите за своими углеводами.

Другие диеты Этот рецепт подходит для

Это кето-песочное печенье изготовлено из миндальной муки, поэтому оно не содержит глютена.

Теперь, , если вы замените сливочное масло кокосовым маслом , то оно не только сделает их безмолочными, но и сделает их веганскими и палео .

Что подавать с песочным печеньем Keto

Мой любимый способ съесть это восхитительное песочное печенье кето — окунуть его в кофе или чай.

Вы можете съесть их отдельно или подать с любым другим десертом. Вы можете положить их на поднос и подавать с другим печеньем с низким содержанием углеводов.

Если хотите, попробуйте съесть их вместе с горячим шоколадом без сахара или Keto Eggnog ! Они идеальны!

Как хранить песочное печенье Keto

Это песочное печенье с миндальной мукой хранится около недели на прилавке в герметичном контейнере или на тарелке, покрытой полиэтиленовой пленкой.

Хранение их в холодильнике поможет продержаться немного дольше, но, честно говоря, эти печенья никогда не хранились в моем доме дольше пары дней.

Как заморозить песочное печенье

Если вы хотите хранить их дольше нескольких дней, вы также можете заморозить песочное печенье.

После того, как печенье полностью остынет, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Затем заверните их в фольгу для дополнительной защиты. Вы можете поместить их в сумку Ziploc, а затем положить прямо в морозильную камеру.

Замороженное печенье должно храниться минимум несколько недель.

Рецепты низкоуглеводного печенья:

Если вы хотите попробовать еще десертов, подходящих для кето, загляните в наш :

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и ваши друзья будут в восторге!

Распечатать
значок часов

Описание

Это песочное печенье с низким содержанием углеводов из миндальной муки на вкус как настоящее масляное песочное печенье.В печенье всего 5 ингредиентов и 1 чистый углевод, поэтому вы никогда не узнаете, что оно не содержит сахара и глютена. Выпейте несколько из них с утренней чашкой кофе или чая, и я гарантирую, что они сделают ваш день лучше.

2 стакана миндальной муки
6 столовых ложки размягченного сливочного масла
⅓ чашки гранулированных фруктов монаха
2 ч. л. ванили
¼ ч.л. соли

В миску среднего размера добавьте размягченное масло и подсластитель.Используя электрический миксер, перемешайте до кремообразного состояния.
Добавить ваниль и снова перемешать.
Добавьте миндальную муку и соль. Смешайте все ингредиенты. Тесто должно быть более толстым. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, чтобы они остыли.
Разогрейте духовку до 325 градусов.
Поместите тесто между двумя листами пергаментной бумаги. С помощью скалки раскатайте тесто примерно до толщины дюйма или около того.
Как только тесто раскатано, разрежьте печенье формочкой для печенья.Они хрупкие, поэтому используйте металлический шпатель, чтобы переложить каждое печенье на пергаментный противень.
Продолжайте раскатывать тесто и делать печенье, пока у вас не закончится тесто.
Проделайте вилкой несколько отверстий в каждом печенье
Поместите печенье в духовку на 12-14 минут. Когда края начнут подрумяниваться, достаньте из духовки. Дать постоять 10-15 минут и остыть

Банкноты

0.5 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ НА ПЕЧЕНЬ
Если тесто начинает разваливаться, когда вы перекладываете печенье на противень, поместите тесто в холодильник, чтобы оно остыло на несколько минут.
В песочное тесто можно добавить орехи или шоколадную стружку
Это слишком сладкое печенье, поэтому вы можете увеличить количество подсластителя, если хотите, чтобы оно было слаще
Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе вы никогда не сможете переложить тесто на противень, оно развалится
Используйте миндальную муку, а не миндальную муку
Кокосовое масло можно использовать вместо сливочного масла для безмолочных продуктов, но оно не будет иметь точно такой же вкус

Категория: десерты
Метод: выпечка
Кухня: американская

color»> Ключевые слова: Песочное печенье Кето, Рецепт песочного печенья Кето, Рецепт песочного печенья с низким содержанием углеводов, Рецепт песочного печенья с низким содержанием углеводов, Песочное печенье из миндальной муки, Песочное печенье из миндальной муки, Рецепт песочного печенья из миндальной муки, Рецепт песочного печенья Кето, Как приготовить песочное печенье Кето, сахар -бесплатное песочное печенье

Песочное печенье Easy Keto · Fittoserve Group

Рецепт жирного, маслянистого кето песочного печенья .Это самый простой способ приготовить настоящее песочное печенье с низким содержанием углеводов и кето-дружественным содержанием.

Если вы поклонник песочного печенья, вам обязательно понравится это песочное печенье с низким содержанием углеводов . Представьте себе рецепт кето-печенья, который позволит вам насладиться классическим вкусом песочного печенья без углеводов. Это то, что предлагает этот рецепт кето-печенья, и, если вы не знаете, у меня есть полный список Кето-куки , которые понравится любому любителю печенья, занимающемуся кето.

О, и вот рецепт песочного печенья из кокосовой муки на случай, если вам нужна версия без орехов.

Песочное печенье Keto

Песочное печенье всегда было моим фаворитом, когда я пекла с обычной мукой. Богатство масла, содержащегося в этом печенье, вызывало привыкание.

Конечно, сегодня я предпочитаю жиры и просто избавиться от плохих углеводов. Поэтому было необходимо придумать вариант кето-песочного печенья.

Могу я сказать, что это кето-песочное печенье не разочаровало?

Кето песочное печенье

Я имею в виду, что не любить? Это печенье имеет ту же текстуру и вкус, что и традиционное песочное печенье , не беспокоясь о том, что его выбросят из кетоза.

Но это кето-песочное печенье не только вкусное решение для людей, соблюдающих кетогенную диету, но и даже если вы не занимаетесь кето, это печенье, которым можно поделиться со всей семьей.

Как приготовить песочное печенье Кето

Кето песочное печенье из миндальной муки

Итак, когда дело доходит до приготовления настоящего песочного кето-печенья, вам нужно оставить кухонный комбайн в покое и вместо этого пользоваться пальцами.

Мы все любим экономить время на кухне, но я обещаю, что это печенье стоит того небольшого дополнительного времени, которое требуется, чтобы приготовить его вручную.

Конечно, если вы используете кухонный комбайн, это кето-печенье можно приготовить гораздо раньше, но для настоящего песочного печенья с красивой рассыпчатой текстурой вам придется формировать тесто пальцами.

Причина в том, что тесто для песочного печенья не должно быть чрезмерным. Используя пальцы, вы можете не переваривать тесто.

Я решил добавить в это кето-песочное печенье мелко нарезанные орехи пекан, но вы можете смело их не использовать, чтобы не повлиять на рецепт.

Советы по совершенствованию песочного печенья Keto

низкоуглеводное песочное печенье из миндальной муки на белой салфетке

Еще один важный совет при приготовлении кето-песочного печенья — следить за тем, чтобы масло было холодным. Он не должен быть ледяным, но и не комнатной температуры.

Масло должно быть достаточно холодным, чтобы его можно было нарезать, и оно должно легко сохранять свою форму.

Мой рецепт гласит, что песочное тесто нужно выжимать в форму размером 12X12, а затем ставить ее в холодильник как минимум на 45 минут перед выпечкой.Этот дополнительный шаг важен для получения правильной текстуры.

Вы также можете сформировать из теста бревно и охладить полено для печенья примерно на час, чтобы вы могли нарезать и запекать их вместо того, чтобы запекать на сковороде.

Если вы решите нарезать и запечь печенье, оно приготовится немного раньше, и оно будет готово примерно за 20-25 минут по сравнению с 35-40 минутами, если запекать на сковороде.

Это кето-песочное печенье нужно выпекать в духовке с температурой 300 градусов. Опять же, это помогает печенье иметь «короткую» текстуру хлеба.Если приготовить их при более низкой температуре в течение более длительного периода времени, печенье получится хрустящим.

Употребление полезных жиров во время кето

Одна из вещей, которая полностью изменила мой разум, когда я перешла на кето, заключалась в том, что жир не был моим врагом. В течение многих лет я исключал все жиры из своего рациона.

Сегодня я понимаю важную роль, которую предлагают здоровые жиры, и насколько это важно для процесса кетоза . Это просто означает, что у меня нет проблем с печеньем, главной звездой которого является масло.

Если мне разрешено сливочное масло на кето-диете с низким содержанием углеводов, я воспользуюсь этим и буду использовать его в избытке. Потому что жир не только обогащает вкус пищи, но и поддерживает стабильность гормонов голода.

Настройка песочного печенья Keto

Создание рецепта песочного печенья с низким содержанием углеводов означало, что теперь у меня может быть любимое печенье в моей жизни.

Я решил улучшить этот рецепт, добавив немного нарезанных орехов пекан. Вы, конечно, можете использовать любые другие орехи с низким содержанием углеводов или полностью отказаться от них.

Более того, вы также можете добавить к ним 1/2 стакана шоколадных чипсов без сахара и получить еще один вариант кето-песочного печенья.

Если вы поклонник песочного печенья, я также создал это песочное печенье с кето-брауни , которое вам тоже понравится. Это комбо из песочного печенья.

Я всегда призываю вас свободно изменять мои рецепты, как только вы их усвоите. Но точно следуйте инструкциям, прежде чем пытаться настроить для достижения наилучших результатов.

Отметьте нас

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт. Как только вы это сделаете, не забудьте отметить нас в Instagram и Facebook . Это то, что побуждает эту девушку продолжать делиться своими рецептами и совершенствовать их.

Обязательно посетите наш Amazon Store для получения рекомендаций. Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето вас разочаровали.

Возьмите наши книги!

Если вы не знаете, что мы написали для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе они были вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет. Я молюсь, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецепту сделали для вас восхитительный бриз.

Keto Hack, чтобы не сбиться с пути

Нажмите, чтобы получить скидку 15%!

Конечно, вооружение кето-рецептами, безусловно, является ключевым моментом в соблюдении этой диеты достаточно долго, чтобы увидеть множество преимуществ. Но даже при использовании лучших кетогенных рецептов с низким содержанием углеводов иногда требуется дополнительная помощь.

Имея это в виду, мы также рекомендуем вам иметь правильные добавки, которые помогут вам достичь кетоза и оставаться в нем.Потому что, когда у вас есть правильные инструменты, кето-диета становится проще.

Возможно, вы изо всех сил пытались достичь кетоза на своей низкоуглеводной кето-диете, или вы достигли плато, которое, кажется, не сдвинулось с места, подумайте об использовании набора Perfect KETO , чтобы помочь вам. Это отличный способ увидеть преимущества раньше, чем позже.

Вы узнаете, как естественным образом повысить уровень кетонов, быстрее введите в кетоз . Более глубокий уровень кетоза поможет снизить аппетит, тягу к углеводам и даст вам длительную энергию.Это то, чего вы хотите добиться, поскольку они делают эту диету устойчивой, и поэтому мы рекомендуем их.

Perfect Keto предлагает нашим читателям скидку 15% на свои товары. Просто используйте эту ссылку для всех подходящих продуктов и код FITTOSERVE при оформлении заказа.

Инструкции

Разогрейте духовку до 300 градусов. Используйте не смазанную маслом форму для выпечки 12X12. Или выстелите два противня для печенья пергаментной бумагой или оставьте не смазанным маслом, если вы нарезаете и запекаете, а не выжимаете тесто в форму для выпечки.
Отмерьте и просейте миндальную муку. Затем смешайте миндальную муку, заменитель сахара, соль и разрыхлитель в миске среднего размера. Если вы добавляете в рецепт мелко нарезанные орехи пекан, добавьте их к сухим ингредиентам.
Достаньте масло из холодильника и нарежьте его примерно на 30 ломтиков.
Распределите пальцами масло и экстракт ванили в мучной смеси. Пальцами втирайте кусочки сливочного масла в мучную смесь и перемешивайте в течение 5 минут, пока тесто не сформируется вместе.(обратите внимание, что для достижения наилучших результатов этот рецепт следует делать вручную)
Выложите тесто в не смазанную маслом квадратную форму размером 12×12.
Поместите форму для выпечки в холодильник, чтобы она остыла не менее 45 минут. Это гарантирует, что печенье будет иметь традиционную хрустящую текстуру песочного печенья. Не пропускайте этот шаг.
Если вы решили выпекать песочное печенье по отдельности, сформируйте рулет из печенья, заверните его в вощеную бумагу и дайте тесту остыть в течение часа, прежде чем пытаться нарезать и запечь.
Я надрезаю верхушки песочного теста зубцами вилки перед выпечкой.
Выпекать в духовке при 300 градусах до тех пор, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми примерно 35-40 минут.
Дайте печеному песочному печенью полностью остыть на сковороде, прежде чем нарезать и подавать на стол. Остатки следует хранить в холодильнике.

Банкноты

Для достижения наилучшего результата точно следуйте рецепту и формируйте тесто пальцами.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 24

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 185, Всего жиров: 18.7 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 41 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 1,8 г Волокно: 0,7 г Сахар: 0,3 г Белки: 1,5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

СохранитьСохранить

Кето песочное печенье (Easy Keto Cookies)

Я большой поклонник простых рецептов.
Мне нравится пробовать что-то новое и делать более сложные рецепты, но большую часть времени я использую простые рецепты.

Это те, которые я делаю, когда хочу что-то быстрое и легкое, не требующее десятков и десятков ингредиентов.
И это песочное печенье, подходящее для кето-диеты, определенно является одним из тех простых рецептов, которые мы все любим.

Из всего 4 ингредиентов (и двух необязательных), которые, вероятно, уже есть дома у всех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, это один из тех рецептов в последнюю минуту, к которым мы все можем обратиться, когда захотим чего-нибудь вкусного и сладкого — особенно во время праздник сезон.

Я впервые попробовал традиционное песочное печенье во время поездки в Лондон несколько лет назад и совершенно влюбился.
А чего не любить, правда?

Маслянистое и сладкое тесто, которое тает во рту и напоминает вам о том, насколько важны простые вещи в жизни.
С этим кетогенным песочным печеньем вы можете ощутить именно то чувство, не потребляя тонны сахара!

Здоровое лакомство без сахара, которое надежно удерживает вас в состоянии кетоза во время праздников.
Это то, зачем вы пришли, да? Приступим к рецепту!

ДРУГОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ КЕТО:
Кето Пекан Снежок Печенье
Кето шоколадное печенье с морщинами
Кето Джем Палец Печенье
Кето Ванильное печенье
Кето Ванильное печенье с полумесяцем

Кето Макаруны с кокосом

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕЧЕНЬЯ КЕТО:

(Вы можете найти точное количество на карточке рецептов в конце этого поста.)

миндальная мука тонкого помола

гранулированный эритритол:
на мой взгляд, ЛУЧШИЙ кето-дружественный подсластитель.
— не повышает уровень сахара в крови,
— полностью безопасен, а
— имеет очень свежий и естественный сладкий вкус.

Из-за его естественного происхождения и естественного процесса производства (ферментация с определенным видом дрожжей) я также считаю эритритол благоприятным для палеотерапии!

Несмотря на то, что я немного склонен к эритриту, вы можете использовать другие гранулированные кето-дружественные подсластители, которые также не будут повышать уровень сахара в крови, но имейте в виду, что вам, возможно, придется добавить больше или меньше подсластителя, если вы это сделаете. .

Эритрит примерно на 70% слаще сахара, тогда как другие кето-дружественные подсластители, такие как монашеский фрукт и стевия, намного слаще сахара.
Помните об этом соотношении, когда попробуете этот рецепт, и отрегулируйте его соответствующим образом.

размягченное масло: оставить масло при комнатной температуре прим. 20-30 минут для достижения желаемой консистенции

ванильный экстракт без сахара

дополнительные: щепотка соли, жирные сливки

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЕТО КОРОТКОПЕЧЕНЬЕ:

1. Смешайте ингредиенты для теста:
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

Смешайте все ингредиенты для теста и вымесите его руками или миксером с крючками для теста, пока не получите массу без кусков.

(Не волнуйтесь, если тесто немного рассыпчатое, это нормально.
У вас не должно остаться кусков миндальной муки.)

☝︎ Обычно тесто для традиционного песочного печенья необходимо охладить в холодильник на некоторое время, прежде чем его можно будет обрабатывать дальше, но после неоднократного приготовления этого рецепта я теперь думаю, что вам следует пропустить этот шаг и сразу же раскатать тесто.

Не знаю почему, но очевидно, что кето-дружественная версия теста для песочного печенья не любит, когда его замораживают в холодильнике, и она становится довольно рассыпчатой, и ее трудно раскатывать.

2. Раскатайте тесто и вырежьте печенье:
Раскатайте тесто, пока оно не станет прибл. Толщина 1 см (0,4 дюйма).
Острым ножом вырежьте прямоугольники.
Мои песочные печенья были прибл. 1,2 ″ x 2,4 ″ (3 см x 6 см).

Проколите поверхность печенья вилкой.

3. Выпекать в духовке:
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке прим. 10 минут.

☝︎ Следите за печеньем, пока оно в духовке!
По моему опыту, миндальная мука горит быстрее, чем пшеничная.

4. Дополнительно: смажьте печенье небольшим количеством крема и посыпьте его немного гранулированным эритритолом:
Я нанесла на печенье небольшое количество сливок (может быть, 2 чайные ложки на все) и посыпали их немного гранулированным эритритом, пока они были еще теплыми.
Это только для украшения и не обязательно для рецепта, хотя выглядит красиво.

5. Подавать:
Дайте печенью полностью остыть, прежде чем наслаждаться им с чашкой горячего чая или кофе.

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИКА КЕТО: (ВИДЕО)

(Видео перемещается в начало сообщения на рабочем столе. )

Информация о питании:
Одно песочное печенье с кето содержит 0,8 г углеводов нетто (2.4 г углеводов и 1,6 г пищевых волокон), 6,1 г жира, 5,3 г белка и 83 калории.

Одно из печенья, которое я приготовил, весило прибл. 0,7 унции (20 г), было прибл. 1,2 ″ x 2,4 ″ (3 см x 6 см), и я получил прибл. 10 печенек из рецепта.
Информация о питании может отличаться, если вы делаете печенье большего или меньшего размера.

(Я стараюсь быть максимально точным с этой информацией, но значения могут отличаться из-за естественных колебаний и различных используемых продуктов.)

КАК ХРАНИТЬ КЕТО ПЕЧЕНЬЕ:

Хранить на воздухе -плотный контейнер на ок.1-2 недели.
Через несколько дней они могут стать немного мягче, но останутся вкусными!

ДРУГИЕ ВКУСНЫЕ ЛЕЧЕНИЯ КЕТО:
Хотите еще вкусных кето-угощений? Я тебя прикрыл! Также ознакомьтесь с этими сообщениями:
Healthy No Bake Ferrero Rocher Keto Fat Bombs
Healthy No Bake Pumpkin Pie Keto Fat Bombs
Keto Coconut Almond Fat Bombs (Homemade Raffaello Coconut Balls)
Печенье с корицей (рождественское печенье кето)
Здоровое кокосовое миндальное печенье кето (традиционное немецкое рождественское печенье)
Здоровые кокосовые батончики без выпечки (домашние батончики / батончики)
Шоколадный торт с кружкой кето с арахисом Butter Core

Это песочное печенье Keto такое простое и удобное! Идеальное лакомство для здоровья, не содержащее глютена и кето-диета!

Урожайность Квартал на 10 порций (2. 5 порций Половина (5 порций) По умолчанию (10 порций) Двойная (20 порций) Тройная (30 порций) Время приготовления 10 минут Время приготовления 10 минут Общее время 50 минут

5 столовых ложек (2 унции / 60 г) размягченного сливочного масла

1 щепотка соли

Дополнительно:

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смешайте все ингредиенты и замешивайте, пока не получите однородное тесто.

Раскатайте тесто до толщины примерно 1 см (0,4 дюйма).
Разрежьте тесто на прямоугольники с помощью острого ножа.(Мое печенье было примерно 1,2 дюйма x 2,4 дюйма — 3 см x 6 см).

Проколите поверхность печенья вилкой.

Выпекать прибл. 10 минут.

Дополнительно:
Нанесите немного крема (примерно 2 чайные ложки на все) на печенье, пока оно еще теплое, и посыпьте сверху немного гранулированного эритрита.
Это только для украшения и не обязательно для рецепта — хотя выглядит красиво.

Наслаждайтесь чашкой горячего кофе или чая!

Хранить в герметичном контейнере ок.1-2 недели.

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы что-то купите по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за поддержку моего сайта!

Пищевая ценность

Размер порции 1 печенье (примерно 0,7 унции / 20 г)

Порции 10

Количество на порцию
Калорий 83
ежедневно Значение *
Всего жиров 6.1 г 10%
Всего углеводов 2,4 г 1%
Белок 5,3 г 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

5 столовых ложек (2 унции / 60 г) размягченного масла

1 щепотка соли

Дополнительно:

Указания

Разогрейте духовку до 180 ° C.
Смешайте все ингредиенты и замешивайте, пока не получите однородное тесто.

Раскатайте тесто до толщины примерно 1 см (0,4 дюйма).
Разрежьте тесто на прямоугольники с помощью острого ножа (мое печенье было примерно 1,2 дюйма x 2,4 дюйма — 3 см x 6 см).

Проколите поверхность печенья вилкой.

Выпекайте примерно 10 минут.

Дополнительно:
Нанесите на печенье немного крема (примерно 2 чайные ложки на все), пока оно готово. еще теплые и посыпьте их немного гранулированным эритритолом.
Это только для украшения и не обязательно для рецепта — хотя выглядит красиво.

Наслаждайтесь чашкой горячего кофе или чая!

Хранить в герметичном контейнере ок. 1-2 недели.

4-х компонентное песочное печенье Keto

Масляное песочное печенье с шоколадной крошкой, которое тает во рту, с низким содержанием углеводов и безвредным для кето.Это печенье так легко приготовить, и оно идеально подходит для праздничной выпечки и подарков. Они хорошо хранятся и состоят всего из четырех ингредиентов!

Песочное печенье всегда в моем списке обязательных к выпечке во время праздников. Я не могу устоять перед масляными лакомствами, и они тоже хорошо хранятся, что делает их отличными подарками. Это кето-песочное печенье так же легко приготовить, как и традиционное.

Я всегда делаю большую партию традиционного песочного печенья с шоколадной крошкой, поэтому в этом году я решил создать кето-версию.

Кето-песочное печенье, ингредиенты

Масло
Эритритол
Миндальная мука
Мини-шоколадные чипсы без сахара

Это все ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта. Ни яйца, ни агента, способствующего росту. Вы можете добавить немного ванили, но это необязательно. Или вы можете добавить ваниль и не добавлять шоколадную стружку.

Как приготовить песочное печенье кето

Сливочное масло и эритрит взбивают вместе с помощью миксера.Затем добавляют миндальную муку. Наконец, добавляют шоколадную стружку.
Тесто будет очень мягким и немного липким.
Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги, пока оно не станет толщиной около 3/8 дюйма. Поместите тесто в холодильник примерно на 30 минут, чтобы оно затвердело.
Нарежьте тесто на прямоугольники размером 1,5 на 2 дюйма.
Положить печенье на противень и выпекать, пока края не станут слегка коричневыми.

Советы по приготовлению песочного печенья Keto

Печенье изначально будет очень мягким, когда выйдет из духовки.Это нормально. Дайте печенью полностью остыть на противне, и оно затвердеет.
По этому рецепту получается около 22 печенек. Вы определенно можете разрезать тесто на более мелкие квадраты, но я не рекомендую делать их тоньше, потому что будет трудно снять тесто с пергаментной бумаги, если вы раскатываете тесто слишком тонко.

Варианты песочного печенья

Я сделал шоколадную крошку, потому что мое любимое песочное печенье — это песочное печенье с шоколадной крошкой. Вы также можете приготовить простое песочное печенье, добавив ваниль и исключив шоколадную стружку.
Вы также можете использовать другие смеси, например, тертый кокосовый орех.
Еще один забавный способ подать это песочное печенье — обмакнуть половину печенья в растопленный шоколад.
Вместо того, чтобы раскатывать тесто и разрезать его на квадраты, вы также можете вытащить столовые ложки теста и размять его кругами.

Хотите приготовить еще кето-печенье? У меня также есть рецепт сахарного печенья, лимонного печенья и кето-шоколадного печенья. Или попробуйте мой легкий рецепт кето-фаджа, который тоже идеально подходит для праздников.

1/2 стакана размягченного несоленого масла
1/3 стакана + 1 столовая ложка гранулированного эритрита
2 стакана сверхтонкой миндальной муки
1/3 стакана мини-шоколадных чипсов без сахара
1/2 чайной ложки ванили по желанию

В чашу миксера всыпать масло и эритрит. Сливки с насадкой-лопаточкой до легкости и пышности.
Добавьте миндальную муку (и ваниль, если используется) и медленно перемешайте до полного смешивания и образования мягкого теста.
Добавьте шоколадную стружку и недолго перемешайте, пока она не смешается с жидким тестом равномерно.
Удалите тесто и поместите его между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте тесто до толщины 3/8 дюйма. Положите раскатанное тесто в холодильник и дайте ему застыть в течение 30 минут. Тесто не нужно полностью охлаждать, его достаточно, чтобы вы могли удалить печенье с пергаментной бумаги.
Ожидая, пока тесто затвердеет, разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. Нарежьте прямоугольники размером 1,5 на 2 дюйма. Осторожно очистите печенье от пергаментной бумаги и выложите на подготовленные противни, расположив печенье на расстоянии около 1 дюйма.
Выпекайте печенье примерно 15-17 минут или пока края не станут светло-коричневыми. Печенье по-прежнему будет мягким в середине, но тесто не должно выглядеть сырым.
Дайте печенье полностью остыть на противне.Когда печенье остынет, оно затвердеет.

Обязательно используйте миндальную муку высшего качества, а не миндальную муку.
Печенье не слишком сладкое. Если вы хотите более сладкое печенье, можно добавить в тесто еще немного эритрита.
Если вы хотите отказаться от шоколадной стружки, я определенно рекомендую добавить ваниль.
Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе его будет очень сложно удалить с пергаментной бумаги.
Я использовал гранулированный подсластитель So Nourished Erythritol Sweetener Granular. *
Я использовал чипсы для выпечки из темного шоколада Lily’s высшего качества. *
* Некоторые ссылки на продукты, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими ссылками. Как и в случае с реферальными кодами, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете упомянутый мной продукт (без дополнительной оплаты).
Расчетное количество углеводов в пище не включает сахарные спирты. Чистые углеводы исключают как клетчатку, так и сахарные спирты.

Порция: 1 печенье, калорийность: 111 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 1 мг, калий: 64 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, чистые углеводы: 1 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Песочное печенье Кето | Печенье с низким содержанием углеводов

Песочное печенье Keto — 5 ингредиентов низкоуглеводного десерта!

Хорошо, здоровых песочного печенья сами по себе были бы подвигом.Но, с низким содержанием углеводов, песочное печенье КЕТО? Однозначно невозможно без какой-то магии! … Или они?

Конечно, нет! Я не волшебник, но с помощью нескольких полезных заменителей выпечки мы МОЖЕМ приготовить чистое песочное печенье без сахара с низким содержанием углеводов и . На самом деле, это не так уж и сложно — вам нужно всего 5 ингредиентов!

Основными виновниками углеводов в традиционном песочном печенье являются рафинированная мука и добавленный сахар. И это простые решения, просто используя вместо нее миндальную муку и подсластитель с низким содержанием углеводов.

Но другой главный ингредиент — масло — — это всего лишь то, что нам нужно для того, чтобы наполнить наши кето-песочные жиры заправленными топливом жирами!

Низкоуглеводное печенье Dynamite Duo: миндальная мука и эритрит

Замечательно, что это кето-песочное печенье подходит для людей с низким содержанием углеводов, но они также НА более питательны, чем , чем традиционное песочное печенье. Рафинированные зерна лишены питательных веществ, поэтому они предлагают нашему телу пустые калории и углеводы, которые повышают уровень сахара в крови и нарушают наш метаболизм.

Но миндальная мука просто сделана из миндаля , поэтому она полностью не содержит зерна и насыщена клетчаткой и белком. И он содержит два грамма белка в каждом из этих кето-песочных печений, что довольно впечатляет для печенья!

Тогда ключ к сладости печенья с низким содержанием углеводов и десертов с низким содержанием углеводов — это натуральных низкокалорийных подсластителей, таких как стевия и эритрит. Вы можете также использовать искусственные подсластители без калорий, но я стараюсь избегать или ограничивать свое потребление их и искусственных пищевых добавок в целом.

И стевия, и эритрит происходят из растительных источников, и они содержат углеводы, которые не влияют на уровень сахара в крови и не перевариваются. Эритрит — это натуральный сахар , спирт , и я предпочитаю его, потому что у меня нет такого послевкусия, как у стевии. Но вы можете использовать любой подсластитель в своем кето-песочном печенье!

Кето песочное печенье с мягким и масляным вкусом

Забудьте на мгновение о песочном печенье keto .Подумайте о песочном печенье в целом. Песочное печенье true должно быть маслянистым, мягким и нежным — НЕ сухим и плотным, как печенье!

И хотя миндальная мука имеет более плотную консистенцию, чем очищенная мука, это кето-песочное печенье невероятно мягкое и приятное на вкус. И вся эта маслянистая польза благодаря маслу! (Естественно.)

Насыщенные жиры в масле делают его идеальным ингредиентом для выпечки, помогая придавать выпечке объем и текстуру.Но эти жиры также являются тем видом топлива, которое необходимо для кето-диеты! (Если вам интересно узнать о кетогенных диетах или кетозе, вам может понравиться мое видео Keto 101 !)

А между маслом и миндальной мукой вы можете получить шесть граммов полезного жира в одном из этих кето-песочных печений — всего за 64 калории на порцию!

Никаких углеводов, все вкусное

Чтобы приготовить печенье с низким содержанием углеводов и десерты с низким содержанием углеводов, вам не нужно отказываться от вкуса, текстуры или удовольствия.Существует так много вариантов замены выпечки с низким содержанием углеводов, и большинство из них намного чище и питательнее, чем традиционные ингредиенты для выпечки!

Потому что потакание не должно сопровождаться дозой вины. Лучше всего то, что я упоминал, что в каждом из этих кето-песочных печений НУЛЕВО чистых углеводов ?!

Песочное печенье Keto

Выход: 24 кето песочного печенья

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 27 минут

Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
В большой миске взбейте размягченное масло и эритрит вместе с ручным миксером.
Добавьте ваниль и соль.
Взбить миндальную муку, добавляя муки за раз. Если ваша смесь не превращается в тесто, добавьте 1 столовую ложку масла и доведите до желаемой консистенции.
Выложите круглые ложки теста на противень, выстланный пергаментом, и аккуратно разгладьте его верхушки руками. (Они не растекаются во время выпечки.)
Выпекать 12 минут до румяной корочки по краям.
Дайте полностью остыть на подносе перед подачей и употреблением!
Дает 24 кето песочного печенья.

* На 1 кето-песочное печенье: 0 г чистых углеводов.

Порция: 1 кето-печенье, калорийность: 64 ккал, углеводы: 1 г, белок: 2 г, жиры: 6 г, клетчатка: 1 г

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Рецепт песочного печенья Keto — Ketofocus

Рецепт песочного печенья с низким содержанием углеводов

Песочное печенье похоже на сахарное, за исключением того, что песочное печенье не содержит яиц и разрыхлителей, а песочное печенье содержит больше масла по сравнению с мукой.Однако традиционные пропорции выпечки иногда выбрасываются при кето-выпечке, потому что они не подходят.

Это кето-песочное печенье — одно печенье, которое вы должны приготовить! Они маслянистые и имеют нежную крошку. Вы можете использовать этот рецепт в качестве основы и добавлять ароматизаторы, глазурь и начинки для создания различных комбинаций угощений для печенья. По этому рецепту вы даже можете делать вырезки из печенья!

Просеять муку Кето

Песочное печенье имеет нежную крошку.Это потому, что они не содержат яйца, чтобы связать печенье вместе. Я настоятельно рекомендую просеять миндальную и кокосовую муку вместе. Это будет идеальной текстурой внутри печенья. Подойдет любой просеиватель. Масла в миндальной муке могут иногда забивать сито. Просто дайте ему хорошенько встряхнуть, и миндальная мука выпадет, и сито снова заработает.

Охлаждение теста

Второй по важности шаг в приготовлении песочного печенья — охладить тесто перед раскатыванием, нарезкой или нарезкой теста и перед выпечкой (при необходимости).Охлаждение теста не только помогает ему застыть, чтобы его было легче раскатывать и вырезать из фигурок, но и предотвращает растекание печенья при выпекании. Если перед выпеканием масло станет слишком теплым, песочное печенье может слишком сильно растекаться по противню во время выпекания.

Охлаждение теста для печенья помогает смешать вкусы вместе, давая вам маслянистое, вкусное печенье.

Устранение неполадок с распространением печенья

Иногда ваши куки все еще могут растекаться, даже если вы охладите их прямо перед выпечкой.Это особенно важно, если вы делаете вырезки из печенья. Однако это легко исправить. Используя нож, вы можете вдавить края печенья и слепить печенье, чтобы оно вернулось к желаемой форме. Вы должны сделать этот шаг сразу же, когда они выйдут из духовки, так как тесто все еще будет податливым. Затем дайте печенье полностью остыть на противне, прежде чем переложить его на решетку. Печенье получается очень нежным, когда оно только что выходит из духовки, поэтому не пытайтесь поднять его! Когда они полностью остынут, они затвердеют, и с ними будет легко обращаться.

Добавки, начинки и ароматизаторы

Рецепт кето-песочного печенья очень универсален. Вы можете добавить различные ароматические экстракты, чтобы придать печенье разный вкус. Я люблю добавлять экстракт миндаля и вишни.

Вы можете заморозить это печенье или покрыть его любимой начинкой. Попробуйте глазурь из сливочного крема или сливочного сыра — например, мою любимую глазурь из сливочного сыра из белого шоколада или покройте их растопленным белым шоколадом.

Можно добавить в тесто орехи и семечки или посыпать ими сверху.Попробуйте дольки миндаля, измельченные орехи макадамия и семена чиа.

Я использую этот рецепт для приготовления кето-матового печенья с животными.

Замораживание и хранение кето-песочного печенья

Как и большинство кето-печенья, вы можете хранить тесто в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока не будете готовы его раскатать и испечь. Это не только помогает сочетать вкусы, но и является отличным способом приготовить печенье для приготовления еды, так что вы всегда можете иметь его под рукой, когда захочется чего-нибудь съесть или для вечеринок.

Просто храните тесто для кето-печенья, завернув его в полиэтиленовую пленку, а затем поместите в безопасный пакет для морозильной камеры.

Чтобы испечь печенье из замороженного, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Затем запекайте, как описано выше. Если печенье стало слишком мягким, уберите его обратно в холодильник.