Кето панировка для рыбы: Кето панировка — 5 универсальных рецептов для любых продуктов

Содержание

Кето панировка — 5 универсальных рецептов для любых продуктов

Кето панировка поможет сделать меню более разнообразным. С ней вкус привычной курицы или рыбы станет совершенно иным. 5 разных вариантов, чтобы готовить каждый день новое блюдо. Попробуйте их все.

Обжаривать в панировке можно не только филе. Курица и рыба – самые частые варианты, но не единственные. Только на кето диете вы можете наслаждаться потрясающим вкусом сыра в хрустящей хлебной корочке и худеть. В панировке также обжаривают креветки, овощи, хлеб, на самом деле все что угодно.

Филе мяса, курицы или рыбы лучше предварительно слегка обжарить или потушить. Кето панировка приготовится гораздо раньше, чем сами кусочки, тем более если они большие или толстые.

Обжаривать кусочки нужно с двух сторон. И обязательно в масле. Выбирайте сливочное, чтобы корочка получилась более хрустящей. А лучше всего готовить во фритюре. В домашних условиях это значит в большом количестве растительного масла. Налейте его столько, чтобы оно покрывало куски как минимум на половину высоты.

Продукты в панировке можно готовить и в духовке. Кусочки выкладывают на противень, предварительно выстланный пергаментом или смазанный маслом. Противень ставят в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут.

Для более хрустящей и плотной корочки макайте кусочки курицы, сыра или рыбы в яйцо и кето панировку по очереди несколько раз. Так на кусочки налипнет больше.

Простая кето панировка с лимоном и зеленью

Рыба в кето панировке — наггетсы.

На 300 гр рыбы / курицы / сыра / креветки

100 г миндальной муки
30 гр лимонной цедры (или цедры лайма)
20 гр свежей петрушки
1 яйцо

Взбейте яйцо. Отдельно смешайте муку, цедру и нарезанную петрушку.

Нарежьте продукт, который хотите обжарить в панировке. Обмакните кусочки сначала в яйцо, затем в смесь муки.

Обжаривайте в масле.

Сырная кето панировка

На 400 гр продукта (филе, сыр и тд)

60 гр миндальной муки
100 гр тертого твердого сыра (лучше Пармезан или похожий)
20 гр чеснока
1 яичный белок
Зелень
Специи, соль

Белок вылейте в небольшую, но глубокую тарелку.

Остальные ингредиенты измельчите в блендере.

Разрежьте основной продукт на 8 кусочков. Обмакните каждый сначала в белок, затем в смесь сыра и муки.

Обжаривайте на раскаленной сковороде в масле до хрустящей корочки.

Кето панировка с кокосовой стружкой

На 500 гр продукта

1 яйцо
60 гр миндальной муки
60 гр кокосовой стружки или чипсов
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чесночного порошка
Сушеная зелень

В одной миске взбейте яйцо, в другой смешайте остальные ингредиенты. Погружайте нарезанные кусочки по очереди в яйцо и ореховую смесь. Обжаривайте до хрустящей корочки.

Панировка для кето диеты со свиными шкварками

На 200 гр рыбы, курицы, сыра, креветок или другого продукта

1 яйцо
Пол стакана жареных свиных шкварок
30 гр тертого твердого сыра
15 гр миндальной муки

Раскрошите свиные шкварки в блендере, добавьте остальные ингредиенты. Яйцо взбейте отдельно.

Окунайте кусочки рыбы или сыра (курицы, другого выбранного продукта) в яйцо, а затем в смесь со шкварками.

Обжаривайте с двух сторон в масле.

Тесто для кето панировки

Кусочки курицы в панировке — кето наггетсы.

На 800 гр рыбы, курицы, сыра

30 гр протеина
100 гр миндальной муки
60 гр любого майонезного соуса
2 яйца
140 мл газированной воды

Взбейте яйца, смешайте с газированной водой. Оставьте на 10 минут.

Отдельно смешайте остальные ингредиенты. Соедините с яичной смесью.

Нарежьте кусочки, обмакните их в тесто, затем обжарьте.

Панировочные сухарики с низким содержанием углеводов — Домашняя смесь кето — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

это рецепт хлебных крошек с низким содержанием углеводов Это отличная замена обычным сухарям. они без глютена и кето дружественный Слишком!

кетогенная диета Это сопряжено с множеством проблем, особенно когда речь идет о кулинарии. В то время как вы можете просто наслаждаться белком и овощами изо дня в день, реальность такова, что иногда вы хотите что-то, что напоминает ваши любимые продукты для комфорта. Они ваши любимые, потому что на вкус они вкусные, так почему бы не найти способ включить их в свою кето-диету?

Жареная курица и куриные тендеры были запрещены на низкоуглеводной диете. Больше нет!

Что можно использовать вместо панировочных сухарей?

Вы можете сделать кето панировочные сухари Ряд разных способов. Некоторые люди используют миндальную муку или миндальную муку, другие используют кокосовую муку. Я предпочитаю использовать наголенники.

Следуйте за нами

Pinterest!

натуральный свиные шкурки они не содержат ничего, кроме жареной свиной шкурки и соли, что означает, что они имеют абсолютно ноль углеводов на них. И его текстура при измельчении очень похожа на обычную углеводную панировку.

Вы также можете использовать ароматизированные свиные корки, чтобы усилить вкус без необходимости приправлять их самостоятельно.

Вы можете найти в большинстве продуктовых магазинов грифы, хотя я бы порекомендовал проверить ингредиенты. У некоторых брендов есть консерванты, у других нет. Мне нравятся свиные шкуры марки Utz, потому что их можно достать большой ствол. Они ничто иное, как свиная кожа и соль. Я думаю, что получил их в Sam’s Club или Costco. У Amazon их есть, но они дороже.

Вам понадобится раздавить свиные корки использовать в ваших хлебных крошках с низким содержанием углеводов. Вы можете использовать кухонный комбайн, стараясь не перегружать их. Или вы можете просто положить их в галлоновый пакет и раздавить вручную дном кружки.

Приведенные ниже измерения относятся к 2 чашкам пюре!

Вы хотите добавить некоторые приправы к вашему кето крошки чтобы сделать их вкусными, если вы используете свиные корки. Вы можете использовать его для курицы, рыбы, свиных отбивных, даже для цветной капусты «макароны с сыром», чтобы имитировать эту восхитительную, свежую текстуру. эти хлебные крошки с низким содержанием углеводов Это выглядит как обычная панировка, поэтому ваша семья даже не почувствует разницу. Вы можете даже использовать это, чтобы сделать фрикадельки, которые являются дружественными кето.

Если вы не хотите тратить время на то, чтобы приготовить что-то свое, даже если это не займет много времени, вы можете купить кето-панировочные сухари. Бренд под названием Pork Panko продает его в пакетах по 3 унции. Это, конечно, дороже, чем делать это самостоятельно, но довольно удобно. Я не пробовал их.

Однажды ты смешайте все ингредиенты вместеВы можете хранить его в стеклянной банке в холодильнике до готовности к использованию.

Низкоуглеводные панировочные сухари

Курс: основное блюдо Кухня: американская. Время приготовления: 10 минут. Количество порций: 4. Калории: 332kcal .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Любимые блюда в панировке на кето-диете с этим простым рецептом. Используйте не содержащие углеводы свиные шкурки, чтобы создать вкусные низкоуглеводные панировочные сухари для курицы, рыбы, свиных отбивных и многого другого!

2 чашки измельченных наголенников
2 1/2 чашки тертого сыра пармезан
2 чайных ложки чесночного порошка
2 чайных ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
3 чайные ложки сушеной петрушки
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано

Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Вылейте его в банку и храните в холодильнике до готовности к использованию. Используйте чашку за чашкой, как с традиционными сухарями.

Типичный размер порции основан на потребности в 1 чашке хлеба. Вся партия должна производить 4 чашки панировки. Отображаемая информация о питательной ценности является приблизительной и не должна считаться точной. Если точная информация требуется для вашей диеты или образа жизни, рассчитайте питание самостоятельно, используя надежный инструмент.

Дружелюбный дом с низким содержанием углеводов и кетомовой крошкой Migaspan

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Рецепты кето диеты на любой вкус Здоровое питание

Придерживаетесь кето диеты? Эти рецепты с высоким содержанием белков и жиров и низким содержанием углеводов – то что нужно на завтрак, обед, ужин и перекус.

Начос из сладких перцев (кето-диета)

Отставьте кукурузные чипсы в сторону. Ключевой ингредиент этого блюда – болгарский перец, густо политый, посыпанный и обмазанный вашими любимыми топпингами для начос.

Рецепт: Начос из сладких перцев (кето-диета)

Чёрно-белые конфеты для кето-диеты

Это классический перекус на кето диете, а рецепт от наших поваров придает ему вид легендарного нью-йоркского черно-белого печенья.

Рецепт: Чёрно-белые конфеты для кето-диеты

Мясная буханка с беконом (кетодиета)

Мы предлагаем кето вариант классического мясного рулета. Мы карамелизировали печеные красные перцы, чтобы добавить сладости (без кетчупа), которая уравновешивает насыщенные вкусы томатной пасты и пармезана. Миндальная мука и яйцо помогают рулету скрепиться, чтобы его можно было красиво разрезать, не пересушивая, а бекон сверху делает вкус блюда еще более богатым.

Рецепт: Мясная буханка с беконом (кетодиета)

Острый дип-соус из бобов эдамамэ

Эдамаме, или молодые соевые бобы, это высокобелковый продукт для использования в дипах, начинках и соусах.

Рецепт: Острый дип-соус из бобов эдамамэ

Снэки из пиццы (кетодиета)

Пицца в качестве снека? Мы участвуем! Это тесто приготовлено в основном из сыра, поэтому в каждом кусочке такой пиццы дополнительная порция сырного вкуса.

Рецепт: Снэки из пиццы (кетодиета)

Чили-кон-карне (кетодиета)

Это тушеное на медленном огне блюдо из говядины наполнено вкусами благодаря быстрому домашнему чили пюре и мускатной тыкве, которая впитывает соки других продуктов и делится своим неповторимым ароматом.

Рецепт: Чили-кон-карне (кетодиета)

Брауни (кетодиета)

Не стоит отказываться от вкусных брауни только потому, что ты следуешь кето диете.

Рецепт: Брауни (кетодиета)

Панкейки (кетодиета)

Позвольте себе любимое блюдо на завтрак, даже если вы на кето диете, с этим рецептом ореховых оладий.

Рецепт: Панкейки (кетодиета)

Салат из тунца в чашах из латука (кето-диета)

Почему салат из тунца нужно есть на обед? Эти тарталетки с тунцом, вдохновленные сэндвичами BLT – идеальный дневной перекус, которым легко поделиться с друзьями.

Рецепт: Салат из тунца в чашах из латука (кето-диета)

Куриные отбивные в хрустящей панировке (кетодиета)

Думаете, вам нельзя есть некоторые любимые блюда на кето диете? Подумайте еще раз. Вы можете позволить себе хрустящую жареную курицу, миндальная мука поможет этому случиться.

Рецепт: Куриные отбивные в хрустящей панировке (кетодиета)

Маффины с корицей (кетодиета)

Нет нужды упускать чудесный вкус булочки с корицей, даже если вы на кето диете.

Рецепт: Маффины с корицей (кетодиета)

Мятный смузи с кусочками шоколада (кетодиета)

Этот аналог мятного мороженого с шоколадной крошкой в форме кето смузи идеален для быстрого завтрака на бегу.

Рецепт: Мятный смузи с кусочками шоколада (кетодиета)

Кебаб из курицы с зелёным соусом

Представьте себе идеальный высокобелковый и наполненный жирами перекус. Плюс, шашлычки с песто из авокадо понравятся даже тем, кто далек от кето диеты.

Рецепт: Кебаб из курицы с зелёным соусом

Шоколадное мороженое (кетодиета)

Вам понравится эта кето версия шоколадного мороженого. Яичный желток помогает добиться кремообразной консистенции, а высококачественный какао-порошок дает богатый шоколадный вкус. Мы попробовали несколько подходящих для кето диеты заменителей сахара: некоторые нам не понравились своей текстурой, другие просто показались нам слишком сладкими. Стевия добавляет идеальную сладость, не влияя на текстуру. При приготовлении постарайтесь не вымешивать мороженое слишком долго, чтобы избежать зернистости.

Рецепт: Шоколадное мороженое (кетодиета)

Хлеб из миндальной муки (кетодиета)

Простой рецепт из доступных продуктов, это настоящий хлеб, в котором совсем немного углеводов.

Рецепт: Хлеб из миндальной муки (кетодиета)

Кето чили в мультиварке

Теперь вы можете приготовить полноценное мясное чили, как будто приготовленное на медленном огне, меньше чем за полчаса с помощью мультиварки.

Рецепт: Кето чили в мультиварке

Шашлыки из тунца терияки с имбирём

Такие виды рыбы, как тунец и лосось, сочетают в себе жиры с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот и белки. Это вкусный способ придерживаться кето диеты.

Рецепт: Шашлыки из тунца терияки с имбирём

Сырные тако-чипсы с чеддером (кето-диета)

Сочетание чеддера, пармезана и специй для тако в этих чипсах настолько гармонично, что вы не остановитесь на одном кусочке.

Рецепт: Сырные тако-чипсы с чеддером (кето-диета)

Лёгкий дип-соус «Баффало» с курицей в медленноварке

Даешь дип! Этот вариант для приготовления в мультиварке состоит из сливочного сыра, простокваши, полножирного чеддера, острого соуса и массы специй – все вписывается в кето диету. Победа!

Рецепт: Лёгкий дип-соус «Баффало» с курицей в медленноварке

Курица по-средиземноморски в мультиварке (кето-диета)

Этот рецепт курицы наполнен средиземноморскими вкусами: он сочетает в себе полезное для сердца оливковое масло, соленые оливки и насыщенный кремообразный греческий йогурт.

Рецепт: Курица по-средиземноморски в мультиварке (кето-диета)

Мексиканское шоколадное печенье (кетодиета)

Корица и кайенский перец добавляют пикантности этому мексиканскому шоколадному кето печенью.

Рецепт: Мексиканское шоколадное печенье (кетодиета)

Креветки и морские гребешки в беконе

Белок, завернутый в белок – это верный способ держать под контролем кетоны, урезая углеводы.

Рецепт: Креветки и морские гребешки в беконе

Яичные маффины (кетодиета)

Эти вписывающиеся в кето концепцию фаршированные яйца вкусны, когда они комнатной температуры, а значит, они станут идеальным обедом или перекусом, который можно взять с собой.

Рецепт: Яичные маффины (кетодиета)

Шоколадный пудинг с авокадо

Внимание, приверженцы кето диеты и диеты Whole30: этот десерт для вас. Однородный, кремообразный и вкусный – сочетание авокадо и шоколада настолько гармоничное, что и приготовить его вам удастся так же быстро, как растворимый пудинг.

Рецепт: Шоколадный пудинг с авокадо

Чизкейк (кетодиета)

Кето версия классического десерта – кремовая, пикантная и не слишком сладкая.

Рецепт: Чизкейк (кетодиета)

Оливки в цитрусовом маринаде

Соленые оливки отлично сочетаются с цедрой цитрусовых и чесноком в этой простой кето закуске.

Рецепт: Оливки в цитрусовом маринаде

Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Эти «хлебные палочки» готовятся из цветной капусты, вкусной и низкоуглеводной замены хлебу. Каждая порция содержит по 16 гр. жира и белка.

Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром

Дуэт крабов и авокадо

Это сочетание крабового мяса и авокадо не только выглядит вкусно. В одной порции всего 5 гр. углеводов – остальное приходится на белки и жиры.

Рецепт: Дуэт крабов и авокадо

Запеканка для завтрака (кетодиета)

Каждому понравится завтрак из этой яркой, вкусной кето запеканки. К счастью, рецепт рассчитан на много порций!

Рецепт: Запеканка для завтрака (кетодиета)

Яйца по-флорентийски в духовке (кетодиета)

Это утонченное запеченное блюдо хорошо подойдет для позднего завтрака. Каждому за столом достанется порция в отдельной формочке.

Рецепт: Яйца по-флорентийски в духовке (кетодиета)

Тыквенный пирог (кетодиета)

Тыквенный кето пирог для вашего праздничного стола придется по вкусу каждому. Миндально-кокосовая мука создает ореховую основу, а нотка патоки в начинке придает ей вкус тростникового сахара, как в классическом тыквенном пироге.

Рецепт: Тыквенный пирог (кетодиета)

Сэндвич для завтрака (кетодиета)

Вам должен понравиться этот быстрый и супервкусный сырно-яичный сэндвич, если вы придерживаетесь кето диеты или просто ищете новый вариант завтрака, который можно взять с собой.

Рецепт: Сэндвич для завтрака (кетодиета)

Чипсы из цуккини

Этот низкоуглеводный овощ поможет вам контролировать уровень кетонов: в одной порции всего 4 гр. углеводов.

Рецепт: Чипсы из цуккини

Миндальное песочное печенье (кетодиета)

Миндаль в различных его проявлениях: миндальный экстракт, миндальные хлопья и миндальная мука – объединяется со сливочным сыром и сливочным маслом, создавая основу этого вкусного безглютенового кето печенья.

Рецепт: Миндальное песочное печенье (кетодиета)

Кето чили в мультиварке рецепт

Поделиться с друзьями:

Этот рецепт техасско-мексиканского блюда Чили-кон-карне, или чили с мясом, отличается низким содержанием углеводов и в отличие от большинства подобных рецептов не содержит фасоли. Весь основной вкус блюда будет составлять мясо, перец чили и помидоры. Чтобы вкус чили получился более полным и насыщенным, смешайте в нём три вида мяса: говядину, свинину и фарш из сырой колбасы чоризо. Мясо предварительно обжарьте до золотистой корочки, а затем нарежьте кусочками и потушите в пряном томатном соусе в мультиварке. Чили получается очень сытным, ароматным и согревающим. Подавайте его с ложкой сметаны, тёртым сыром и свежей зеленью.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. говяжьего шейно-лопаточного отруба, подержите при комнатной температуре в течение 1 часа
0,5 кг. свиной лопатки без кости, подержите при комнатной температуре в течение 1 часа
2-4 ст. л. рапсового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками по 1 см.
1 перец поблано, очищенный от семян и плодоножки и нарезанный на кубики
1/4 ст. порошка чили
2 ст. л. молотой зиры
2 ч. л. паприки
1/4 ст. томатной пасты
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 банка 425 гр. консервированных нарезанных кубиками помидоров
1 ст. говяжьего бульона
1 ч. л. сушёного орегано
0,9 кг. сырой колбасы чоризо (мексиканской), достаньте фарш из оболочек и разбейте его на кусочки
Для подачи: сметана, тёртый чеддер и нарезанная свежая кинза
Специальное оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте 6-литровую мультиварку в режиме жарки, пока на дисплее не появится надпись «HOT» («горячий»). Натрите свинину и говядину 1 ч. л. соли и большим количеством молотого чёрного перца. Добавьте в мультиварку 2 ст. л. масла, затем положите говядину и обжарьте со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на противень или большую тарелку.
При необходимости добавьте больше масла и повторите то же самое со свиной лопаткой, поджарив её со всех сторон. Достаньте из мультиварки и отложите вместе с говядиной.

Добавьте в мультиварку лук, перец поблано, и 1 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая деревянной ложкой и соскабливая прилипшие кусочки мяса со дна кастрюли, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте порошок чили, зиру и паприку и готовьте, помешивая, чтобы равномерно распределить специи, и пошёл аромат, около 1 минуты. Добавьте томатную пасту и чеснок и продолжайте готовить, помешивая, ещё 2 минуты. Добавьте помидоры, говяжий бульон и орегано и перемешайте, поскоблив дно ложкой. Выключите мультиварку.
Нарежьте свинину и говядину на куски по 1,5-2 см. Добавьте в мультиварку вместе с чоризо и перемешайте. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки и готовьте при высоком давлении 30 минут.
После завершения цикла скороварки следуйте инструкции производителя по быстрому сбросу давления, и дождитесь завершения цикла быстрого сброса. Осторожно, чтобы не обжечься оставшимся паром, разблокируйте и откройте крышку. Перемешайте чили и подавайте со сметаной, тёртым чеддером и нарезанной кинзой.

Категории:

Снэки из пиццы (кетодиета) рецепт

Поделиться с друзьями:

Вряд ли можно позволить себе традиционную пиццу, находясь на диете, но этот рецепт оценят приверженцы кетодиеты, а также низкоуглеводной и безглютеновой диеты, да и просто все любители сыра. Пицца получается очень сырной, тягучей и по вкусу не уступает классической Маргарите. Его корж готовится по большей части из сыра! Тёртая моцарелла, смешивается со сметаной, яйцами и миндальной или кокосовой мукой. Корж выпекается отдельно, а затем покрывается соусом, тёртым сыром и запекается второй раз, пока топпинг не погреется. Пицца на тонком корже станет отличным снеком на домашней вечеринке. Нарежьте её треугольниками и ставьте на стол – все будут в восторге!

Ингредиенты к рецепту:

Соус

1/3 ст. консервированных перетёртых помидоров (без сахара)
1 ч. л. оливкового масла
1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый

Кето-тесто

1,5 ст. тёртой моцареллы из цельного молока
2 ст. л. жирной сметаны
2/3 ст. миндальной или кокосовой муки
2 больших яйца, слегка взбитых
Оливковое масло, чтобы смазать

Топпинги

1/3 ст. тёртой моцареллы из цельного молока
Хлопья красного перца и сушёный орегано, чтобы посыпать

Приготовление блюда по рецепту:

Соус:
В небольшой миске смешайте помидоры, оливковое масло, чеснок и большую щепотку соли. Дайте постоять при комнатной температуре минимум 30 минут (соус можно приготовить накануне вечером и оставить в холодильнике).
Установите решётку духовки на самый нижний уровень вместе с камнем для пиццы или перевёрнутым противнем и разогрейте духовку до 230°С.

Кето-тесто:
В большой миске для СВЧ смешайте моцареллу со сметаной. Нагрейте в микроволновой печи на интервалах в 1 минуту, помешивая, пока сыр не расплавится; дайте немного остыть. Добавьте миндальную муку, яйца и 1/4 ч. л. соли и руками замесите тесто (оно будет слегка влажным и эластичным).
Смажьте кусок пергамента оливковым маслом. Смазанными маслом пальцами растяните тесто на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см., делая края немного толще, чтобы создать бортик по всему периметру. Выложите тесто на разогретый противень или камень для пиццы и выпекайте до золотистого цвета, примерно 15 минут. Тесто можно испечь накануне вечером, остудить и завернуть.
Топпинги:
Достаньте тесто из духовки, сверху выложите соус и моцареллу и запекайте, пока пицца не прогреется и сыр не расплавится, ещё около 5 минут. Посыпьте хлопьями красного перца, орегано и солью. Нарежьте на треугольники.

Категории:

Идеальная панировка для рыбы: рассказываем все о правильной панировке

Правильная панировка для жарки рыбы дает очень многое, ведь именно от панировки зависит то, насколько вкусным и сочным получится готовое филе или рыбные стейки. Панировка при жарке рыбы нужна для того, чтобы нежное мясо не разваливалось во время переворачивания кусочков, оставаясь сочным, вкусным и ароматным.

Именно благодаря панировке рыба с очень нежным мясом отлично держит форму при жарке, а нежирные сорта рыб, например, треска и хек, приобретают более яркий и насыщенный вкус. Кроме того, слой панировки не дает кусочкам рыбы перегреваться, что позволяет сохранять в продукте больше полезные веществ, и удерживает часть жира со сковородки, что делает рыбное блюдо более полезным и диетическим.

Загляни и сюда: Как правильно жарить рыбу

Как лучше делать панировку для рыбы

Классических составов панировки для жарки рыбы два. Первый — это сочетание обыкновенной пшеничной муки и яиц, второй — мелкие панировочные сухари из белого хлеба. Многие хозяйки, кстати, вообще не используют яйца при жарке рыбы, просто обваливая кусочки в муке или сухариках перед тем, как отправить их на сковородку.

Идеальная последовательность панировки рыбы:

обвалять в муке кусочки рыбы, предварительно посоленные, поперченные и сбрызнутые каплей лимонного сока
обмакнуть их во взбитое яйцо
обвалять в панировочных сухарях

А вот об использовании кукурузной муки во время жарки рыбы знают не все, хотя этот ингредиент помогает панировке из сухарей намного лучше держаться на поверхности рыбного филе. Простой, но очень хороший вариант сухой смеси для панировки рыбы — это соединенные в равных пропорциях пшеничная мука и панировочные сухари с добавлением ложки-другой кукурузной муки. Все ингредиенты нужно перемешать в одной емкости и обвалять рыбу в этой смеси со всех сторон.

Кстати, еще один важный момент связан с яичной массой для панировки и кляра — она обязательно должна быть именно взбитой. При этом взбивать яйца следует до легкой пены при помощи венчика, миксера или блендера, а не просто разбалтывая вилкой. Также очень важно, чтобы в состав взбитой яичной массы входил и белок, и желток.

Попробуй, это вкусно: Как приготовить цветную капусту? 4 отличных рецепта для тебя!

Что можно добавить в панировку

Панировка может, кстати, может быть и необычной. Например, если добавить в сухую смесь для панировки немного специй, то вкус рыбы приобретет интересные пряные нотки. Особенно хорошо жаренная в панировке рыба сочетается со смесями специй «лимонный перец» и «прованские травы», с травяной солью, гранулированным чесноком, базиликом, мятой, розмарином. Пробуй, экспериментируй, добавляя небольшое количество приправ в панировочную смесь, и ты обязательно найдешь свое самое вкусное сочетание!

Кулинарный видеогид от Дениса Минина: Необычные, но вкусные сочетания продуктов

Можно также использовать для панировки и другие базовые ингредиенты, например, несладкие кукурузные хлопья, измельченные до состояния мелкой крошки соленые крекеры или картофельные чипсы. Такие компоненты добавляют рыбному блюду довольно необычный вкус. Но тут стоит учитывать, что кроме нового вкуса рыба получит и лишнюю калорийность, а это не всегда уместно, так что сильно увлекаться такими гастрономическими экспериментами тоже не стоит.

Как правильно жарить рыбу в панировке

Жаренная в панировке рыба готовится очень просто, но, чтобы еда получилась максимально вкусной и полезной, в процессе приготовления этого блюда нужно придерживаться нескольких несложных правил. От тебя потребуется лишь минимум усилий, зато слой панировки получится очень аппетитным, румяным и хрустящим.

На случай форс-мажоров: Как очистить пригоревшую кастрюлю? 13 эффективных способов

Итак, рассказываем, как правильно жарить рыбу в панировке — пять простых советов!

Рыба перед началом приготовления обязательно должна полностью растаять. Не рассчитывай, что она «доразморозится» уже в процессе жарки — она вместо этого просто расквасится, превратившись в нечто совсем неаппетитное. И не особо вкусное.
При обваливании кусочков рыбы в панировке обязательно стряхивай излишки. Если слой будет чрезмерно толстым, он впитает много жира во время жарки, и блюдо получится слишком жирным.
Рыбу в панировке надо жарить обязательно на достаточно сильном огне. Если жара будет мало, то слой панировки получится мягким, полувареным, без намека на румяную корочку, а еще такая неправильная панировка не будет поддерживать форму кусочка филе. Также учитывай, что каждый раз, когда в сковороду кладется новая партия рыбных стейков или филе, температура масла, в котором жарится рыба, ощутимо снижается, поэтому регулируй по мере необходимости интенсивность пламени в процессе готовки.
Обязательно убери излишки жира после жарки рыбы. Для этого можно использовать плотные бумажные полотенца для кухни — они хорошо вытягивают лишнее масло.
Самая вкусная рыба — это свежеобжаренная рыба. Если кусочки рыбы разогреть в микроволновке или даже заново слегка прожарить на сковороде, то вкус у нее будет уже совсем не тот. Поэтому не стоит нажаривать гору рыбы впрок — лучше всего готовить именно такое количество, которого будет достаточно на раз поесть всей семье.

Приятного аппетита! 😘

Заглядывай в Блог Comfy почаще — мы часто постим полезные советы для тех, кто любит готовить, и делимся крутыми рецептами самых разных блюд. Ну а в Telegram-канале Якось Так тебя ждут интересные посты, свеженькие новости и просто море хорошего настроения! Мы не спамим! 😉

Как вкусно приготовить хека » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот рецепт идеально подходит для такой нежирной рыбы, как хек. Подливка из овощей и томатной пасты гармонично дополняет вкус рыбы, делая его еще интереснее. Именно благодаря овощам и подливе из томата рыба получается более сочной, нежной и ароматной. Сочетание пряностей со свежей зеленью делает это блюдо невероятно вкусным. Готовить его просто и достаточно быстро. Надеюсь, заинтересовал 🙂 Итак, этот рецепт о том, как вкусно и без лишних заморочек приготовить хека.

В Европе эту рыбу признали лучшей среди тресковых пород, она питательная, обладает приятным вкусом и не имеет мелких костей. К тому же, хек — рыба доступная и продается во всех продуктовых магазинах.

Ингредиенты:

свежемороженый хек 3 шт. (примерно 1 кг)

морковь 1 шт.

репчатый лук 1 головка

рафинированное подсолнечное масло 5 ст. л.

натуральная томатная паста 2 ст. л.

пшеничная мука (для панировки) 4 ст. л.

лавровый лист 2 шт.

черный душистый перец 4 горошины

черный молотый перец щепотка

мелкая соль по вкусу

приправа для рыбы 1 ч. л.

петрушка несколько веточек

укроп несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготавливаем рыбу
Предварительно разморозим тушки хека. Тщательно помоем и почистим рыбу. Удалим плавники и хвостики, почистим хек от внутренностей и при необходимости от чешуи. Не вынимая из хека хребет, разрежем рыбу на порционные кусочки шириной примерно 5-6 см. Также по этому рецепту можно приготовить филе хека. С ним будет меньше мороки.
Шаг 2: Обжариваем рыбу
Пшеничную муку для панировки просеем через мелкое ситечко. Добавим мелкую соль и перемешаем ее с мукой. Со всех сторон обмакнем каждый кусочек рыбы в панировку из соли и муки.
Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно сильно нагреется. В раскаленное масло аккуратно выложим кусочки хека в панировке и обжарим рыбу на среднем огне до характерной золотистой корочки. Затем осторожно перевернем кусочки хека на другую сторону и обжарим таким же образом.
Готовую рыбу переложим в кастрюлю с толстым дном средней величины.
Шаг 3: Нарезаем репчатый лук
Подготовим овощи. Почистим и порежем белый репчатый лук небольшими кубиками.
Шаг 4: Трем морковь
Помоем и почистим с помощью овощечистки морковь. Натрем ее на терке.
Шаг 5: Пассеруем овощи на подсолнечном масле
Нальем на сковороду несколько столовых ложек растительного масла. Когда оно нагреется, аккуратно выложим на сковороду порезанный лук и потертую морковь. На медленном огне будем пассеровать овощи, чтобы они стали мягкими.
Шаг 6: Добавляем к жареной рыбе овощи
Переложим пассерованные лук и морковь к обжаренному хеку.
Шаг 7: Добавляем зелень и лавровые листочки
Помоем и обсушим зелень укропа и петрушки. Мелко порежем зелень и добавим ее к рыбе и овощам. Листочки лаврушки помоем и вместе с душистым перцем добавим к остальным ингредиентам.
Шаг 8: Добавляем томатную пасту, специи и тушим хек
К томатной пасте добавим фильтрованную горячую воду и тщательно перемешаем, чтобы паста как следует размешалась. Зальем этой смесью рыбу с овощами, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Вместо томатной пасты в этом рецепте можно использовать покупной или свежевыжатый томатный сок. Так будет еще вкуснее и полезнее. Посолим рыбу, добавим черный молотый перец и приправу для рыбы. Отлично подойдут такие специи, как: молотый кориандр, паприка, куркума, тимьян, тмин, сушеный чеснок и фенхель. В состав покупной приправы для рыбы обычно входят кусочки сушеных овощей, молотый имбирь, горчица, розмарин и лимонная кислота. Далее накроем кастрюлю с рыбой крышкой и поставим тушиться на медленный огонь. Через 15 минут после закипания хек с овощами будет готов.
Шаг 9: Подача
Тушеный хек замечательно сочетается с различными гарнирами. Это может быть вареный картофель, крупы, макаронные изделия. Подавать горячим, полив гарнир подливой из овощей с зеленью и томатами.
Приятного аппетита!

Лучший рецепт жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке

Жареная рыба с низким содержанием углеводов — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, идеально подходящую для макания в майонез!

Этот рецепт — Trim Healthy Mama (THM S), с низким содержанием углеводов и кето-дружественным.

Хрустящая жареная еда — определенно моя слабость, но ее также довольно легко приготовить с низким содержанием углеводов! Эта жареная рыба с низким содержанием углеводов — отличный способ насладиться здоровой едой (S-блюдо, если вы — Trim Healthy Mama), чувствуя, что вы едите полноценную еду.

Панировка рыбы занимает немного времени, но рецепт СУПЕР простой! Я еще не сказала мужу, что этот рецепт НЕ сделан из обычных панировочных сухарей … Пока он не заметил, это на 100% одобрено детьми и мужем. Это очень хорошо! Хотел бы я есть это каждый день.

Необходимые ингредиенты

Это всего лишь обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта — отлично подходит в качестве наглядного списка продуктов! Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке: рыбное филе, молотый миндаль, мука из золотистого льна, сыр пармезан, яйца, разрыхлитель, соль, молотый перец, чеснок и луковый порошок и масло.

Примечания об ингредиентах

Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
Молотый миндаль: Я недавно попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и, хотя это работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
Мука из золотого льна: Я очень, очень предпочитаю золотой лен коричневому льну по внешнему виду и вкусу.Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

Как приготовить жареную рыбу с низким содержанием углеводов в духовке

1. Начните с смешивания ингредиентов для сухой панировки в неглубокой посуде.

2. Взбейте яйца в отдельной миске. Важно не смешивать сухие ингредиенты с яйцом! Поэтому, пожалуйста, используйте две отдельные миски.

3. Теперь тонко смазать кусочек рыбного филе сухой смесью. Затем окуните яйцо.

Наконец, поместите кусок рыбы обратно в форму с сухой панировочной смесью. Приложите к рыбе хороший слой панировки. Вы действительно хотите надавить на это и чуть не растереть его тыльной стороной большой ложки или чем-то подобным. Вот так вы прилепите панировку к рыбе.

* Быстрая подсказка:

Можно складывать кусочки рыбы в панировке на тарелке, пока вы их все заканчиваете.Они нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно, но они не должны слипаться.

4. Для этого рецепта я всегда использую сковороду с черным ободком и ставлю ее в духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается.

Затем растапливаю масло на сковороде и кладу туда рыбу.

Запекать рыбу 10 минут, затем очень осторожно перевернуть. Вам понадобится смещенный шпатель или тупой нож, чтобы аккуратно провести под каждым куском рыбы, чтобы панировка не упала.

Закончите выпечку, затем под грилем сделайте хрустящую корочку!

Советы по рецептам

Придерживайтесь метода панировки

Это единственный способ получить хрустящую корочку на рыбе (или на курице или картофеле фри из кабачков!).

Вы берете одну неглубокую посуду и добавляете все сухие ингредиенты. И вы берете отдельную мелкую посуду , в которую вы добавляете яйца.

сначала вы обмакиваете рыбу в сухие ингредиенты для легкого посыпания.
, затем покрываете ее яйцом
и, наконец, снова в сухие ингредиенты, куда вы кладете панировку.

Вот и все! Но это сочетание панировки с низким содержанием углеводов и яиц в таком порядке превращается в хрустящую золотистую оболочку для рыбы — это идеально!

Используйте темную сковороду !!

Белая эмалированная или серебристо-алюминиевая сковорода просто не подходит для получения хрустящей панировки.

Иногда я пользуюсь крышкой от черной жаровни, подаренной мне свекровью — она очень удобна для самых разных вещей!

Но вы можете просто использовать обычную темную противень!

Не экономьте на сливочном масле

Жарение в духовке вовсе не означает, что вам не нужен жир.

Глазурь только хрустит и готовится в жире. Но поскольку мы здесь низкоуглеводные и не обезжиренные, это совершенно нормально!

Мне больше всего нравится масло в этом рецепте, но не стесняйтесь экспериментировать.Просто используйте обильное количество, иначе рыба прилипнет к сковороде и развалится на части, когда вы пытаетесь ее перевернуть. И не получится хрустящей и золотистой.

Идеи для сервировки

Хорошо, я знаю, что жареный картофель или картофель — это классика хрустящей рыбы. Но поскольку они не совсем низкоуглеводные (или повседневная еда Trim Healthy Mama), мне нравится строить нашу S-еду на основе следующих идей:

сторона с низким содержанием углеводов, такая как жареный редис или пюре из цветной капусты
много жареных овощей, обжаренный шпинат или хороший большой салат
десерт 🙂 хотя я обычно слишком сыт после этой еды, чтобы даже пойти на десерт, ха!

Моему мужу и детям нужно много кроссоверов, поэтому я люблю готовить им гарнир из коричневого риса или обычного картофельного пюре. Еще мы любим немного майонеза для окунания!

Комфортная еда с более низким содержанием углеводов

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке

Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, идеально подходящую для макания в майонез!

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Порции на 4 человека

Сложность Легкая

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Инструкции

Подготовка: Разогрейте духовку до 430 ° F. Добавьте темную сковороду или противень в духовку, пока она нагревается — сковорода, на которой вы запекаете рыбу, должна быть горячей, чтобы растопить масло!
Приготовление панировки: Смешайте все ингредиенты для панировки в неглубокой посуде.
Приготовьте яйца: Добавьте яйца в ОТДЕЛЬНУЮ неглубокую посуду и хорошо взбейте.
Хлебная рыба: Обмакните рыбу в панировку, чтобы она слегка покрылась слоем. ЗАТЕМ посыпать рыбу яйцом. НАКОНЕЦ, снова посыпьте рыбу панировкой, на этот раз вы действительно можете набрать столько, сколько прилипнет! (Просто выложите кусочки рыбы в панировке на тарелку, пока не запанируете их все.)
Растопить масло: ОЧЕНЬ ВНИМАТЕЛЬНО вынуть противень из духовки. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось. Выложите на сковороду и выложите кусочки рыбы.
Выпекать: Запекать рыбу 10 минут. Переверните, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и запекайте в течение 5-10 минут или до тех пор, пока покрытие не станет хрустящим, а рыба не приготовится.
Финиш: Жарьте в течение 2 минут для получения более хрустящей корочки.После запекания дайте рыбе постоять 2–3 минуты на сковороде, затем сразу подавайте.

Примечания

Примечания об ингредиентах

Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
Молотый миндаль: Я недавно попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
Мука из золотистого льна: Я предпочитаю золотой лен коричневому лену по виду и вкусу. Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

Советы по рецептам

Придерживайтесь метода панировки — это действительно то, что работает лучше всего.
Я настоятельно рекомендую использовать темную сковороду, она лучше всего отражает жар и дает самую хрустящую рыбу.
Не экономьте на сливочном масле, рецепт может быть жареным в духовке … Но для работы все равно нужен жир!

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 464 ккалУглеводы: 10 г Белки: 35 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 175 мг Натрий: 611 мг Калий: 555 мг Волокно: 7 г Сахар: 1 г Витамин A: 774 IUC Кальций

Новичок в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, я просто делюсь здесь своими любимыми рецептами. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику. Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже — мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

Впервые я поделился этим рецептом 16.09.2018. Я повторно опубликовал его 18.01.2021 с новыми фотографиями, улучшенной информацией и небольшими улучшениями рецепта.

Рецепт жареных рыбных палочек кето (супер хрустящие!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ЕДЫ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО.(Полное раскрытие информации)

Еще в годы учебы в колледже, когда я в значительной степени выжил на упакованных замороженных обедах, рыбные палочки были моей привычкой. Когда я перешел на низкий уровень углеводов, я не ел их в течение многих лет, но недавно у меня появилась тяга — и я был рад узнать, насколько лучше получается домашнее кето-рыбное тесто. Намного лучше, чем упакованные, обработанные вещи. Если вы поклонник жареных морепродуктов, вам понравятся эти хрустящие кето-жареные рыбные палочки с низким содержанием углеводов!

В этом рецепте кето-жареной рыбы используется панировка, аналогичная моей кето-жареной курице или палочкам из моцареллы, со свиными шкурками, чтобы она была очень хрустящей, но вкус другой. Приправы из лимонного перца и паприки — идеальное сочетание вкуса для рыбного кето-теста, не так ли?

Отведайте эту жареную рыбу с низким содержанием углеводов, когда хотите отведать жареную рыбу или любимые блюда в пабе. Подавайте с соусом кето-тартар и кето-салатом из капусты для классической трапезы.

Перед тем, как обвалять рыбу в свиной шкуре, мы покрываем рыбу кокосовой мукой Wholesome Yum Coconut Flour, которая помогает панировке и делает ее красивой и хрустящей. Почти во всех моих жареных рецептах я использую дноуглубление перед погружением в яйцо, потому что тонкая текстура напоминает пшеничную муку, и яйцо очень хорошо прилипает к ней.Попробуйте это в других моих рецептах из кокосовой муки!

Keto Fish Batter Ingredients

Ингредиенты для этого рецепта рыбного теста с низким содержанием углеводов довольно простые, и, вероятно, они уже есть на вашей кето-кухне. Для процесса панировки требуется всего 5 ингредиентов:

Вам также понадобится рыба (я рекомендую слоеную рыбу, такую как треска или сом) и масло, чтобы обжарить ее (используйте одну с высокой температурой копчения, я рекомендую авокадо. масло).

Как приготовить жареную рыбу кето

Эта жареная рыба с низким содержанием углеводов выглядит впечатляюще, но ее легко приготовить! Процесс похож на панировку кето куриных тендеров.Вот как это сделать всего за 3 простых шага:

Cut. Нарежьте рыбу полосками шириной 1 дюйм и длиной 3 дюйма. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

Земснаряд. Обвалять рыбу в кокосовой муке, затем окунуть в мытье для яиц, затем в смесь из свиной шкурки, осторожно вдавливая в рыбу «панировку».

Положите покрытую треску на разделочную доску и повторите с оставшимися кусками рыбы.

Фрай. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавить рыбные палочки в один слой и обжарить до золотистой корочки.

Часто задаваемые вопросы о рыбных палочках кето

Замороженные рыбные палочки кето?

Большинство замороженных рыбных палочек не считаются кето, поскольку они панированы с белой мукой или панировочными сухарями. В этом рецепте используется панировка для рыбы без углеводов, что делает его одобренным для кето.

Можно мне жареную рыбу на кето?

Кето жареная рыба? До сих пор… нет, ты, наверное, не мог есть жареную рыбу на кето.Но этот рецепт делает возможной жареную рыбу на кето! Мы использовали панировку из свиных шкур, чтобы получить весь хруст без углеводов. Каждая порция содержит всего 1,1 грамма чистых углеводов .

Могу ли я использовать другой вид рыбы?

Конечно! Я использовал дикую треску, доставленную отсюда к моей двери, но подойдет любая слоеная белая рыба. Попробуйте другой вариант — сома, хека, минтая или пикши.

Инструкции по хранению

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Рецепты жареной рыбы по кето, подобные этому, лучше всего сразу подавать.

Если вы хотите подготовить несколько вещей для ускорения процесса приготовления, вы можете:

Измельчить свиные шкурки и перемешать панировочную смесь
Нарезать рыбу ломтиками

Можно ли заморозить кето-дружественные рыбные палочки?

Да, вы можете заморозить рыбные палочки до или после запекания:

Чтобы заморозить сырые рыбные палочки: Обваляйте рыбные палочки в соответствии с указаниями, но не жарьте. Заморозьте в один слой на противне, затем переложите в пакет для заморозки, когда они затвердеют.Чтобы приготовить их, запекайте около 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту или жарьте на масле, как указано в рецепте, но в течение пары дополнительных минут с каждой стороны.
Чтобы заморозить жареные рыбные палочки: После того, как приготовленные рыбные палочки полностью остынут, заморозьте их в один слой на противне. После замораживания переложите в пакет для заморозки. Чтобы разогреть, запекайте 10-12 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока он не станет горячим.

Инструкции по разогреву:

Для достижения наилучших результатов запекайте рыбные палочки в духовке при температуре 400 градусов F до полного прогрева.Если вы их заморозили, запекайте прямо из замороженных.

Что подавать с рыбой в кето-панировке

Этой кето-рыбной муке для жареной рыбы нужно всего несколько сторон:

Keto Coleslaw — легкая и хрустящая сторона рыбы и обязательное условие для классической рыбной жареной муки.
Keto French Fries — Эти жареные блюда на вкус как настоящие, но угадайте, из каких овощей они сделаны!
Соус кето-тартар — Рыбные палочки кето не могут быть без соуса тартар!
Кетчуп без сахара — Каждой жареной картошке нужно нанести кетчуп.У этого есть весь аромат, без углеводов.

Антипригарная сковорода — Эта большая сковорода идеально подходит для жарки чего угодно, включая жареную рыбу с низким содержанием углеводов.
Набор чаши — Я использую этот набор стеклянных чаш каждый день! Он имеет все размеры, которые вам понадобятся для приготовления и смешивания.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт кето-жареных рыбных палочек

Хрустящая кето-жареная рыба? Да, это возможно с этим простым и вкусным кето-рыбным тестом. Всей семье понравятся эти рыбные палочки с низким содержанием углеводов, поданные с соусом тартар без сахара!

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Нарежьте треску на полоски шириной 1 дюйм и длиной 3 дюйма. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
Установите три неглубокие средние миски: в первой кокосовой муке, во второй взбейте яйца, а в третьей перемешайте свиные шкурки, приправу из лимонного перца и перец.
Используя разные руки для влажных и сухих ингредиентов, обваляйте полоску трески в кокосовой муке, затем окуните в яйцо и, наконец, в смесь из свиной шкурки. Положите на разделочную доску и повторите со всеми кусочками трески.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите рыбные палочки одним слоем и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и готовыми.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 3 больших рыбных палочки или 1/4 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить рыбные палочки кето:

здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать рыбные палочки Кето!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 333

Жир 21,2 г

Белок 31,5 г

Всего углеводов 2,5 г

Чистые углеводы 1,1 г

Клетчатка 1,4 г

Сахар 0,4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Низкоуглеводная панировочная смесь для рыбы, овощей, оладий или жареных зеленых помидоров

Основная еда, по которой люди, по словам людей, больше всего скучают на низкоуглеводной или кето-диете, — это хлеб.Фактически, есть некоторые тенденции науки, указывающие на то, что «ощущение во рту» хлеба и крахмалов действительно может быть «шестым» обнаруженным вкусовым ощущением (после пяти вкусов: сладкого, кислого, горького, соленого и умами).

Хотя жарка белков и овощей на оливковом, кокосовом, сливочном или топленом масле полностью соответствует кето-диете, трудно получать много жареной пищи без какой-либо панировки. Попробуйте эту панировочную смесь с низким содержанием углеводов! На вкус он так же хорош, как и выглядит… без углеводов!

Треска в панировке с низким содержанием углеводов

Низкоуглеводная панировочная смесь для рыбы (или овощей)

Я уже много лет соблюдаю диету с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов (детализированные версии медленных, низкоуглеводных и кетогенных), и большинство рецептов ужина, которыми я делюсь в своем блоге, посвящены курице, говядине и свинине. белки.

Я разместил несколько действительно вкусных обеденных блюд из лосося и морского гребешка, но всякий раз, когда я готовил белую рыбу любого вида (треска, камбала, тилапия и т. Д.), Я просто пробовал ее. Легко и быстро сделать да, но мля.

Использование этой панировочной смеси для белой рыбы по-настоящему улучшило вкус и теперь является незаменимым блюдом для быстрого и легкого ужина в будние дни. Это также отличная ловушка для судака и краппи, которые наш друг приносит нам в обмен на охоту с луком на оленей на ферме (спасибо Грегу!)

Конечно, панировочную смесь с низким содержанием углеводов можно использовать для палочек из кабачков, жареных сырных палочек, овощных оладий и любого количества жареных или обжаренных продуктов. Думаю, в следующий раз я могу попробовать его с устрицами. У меня есть кулинарные воспоминания о жареной устрице По’Бой из Сан-Франциско, которой я хотел бы вскоре подражать!

Панировочная смесь отлично подходит для жареных зеленых помидоров. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт жареных зеленых помидоров с низким содержанием углеводов.

Рецепт (и варианты) низкоуглеводной панировочной смеси на рыбном филе

Это рецепт, который я использовал, но я также перечислил несколько вариантов, один из которых показан под основным рецептом

Низкоуглеводная панировочная смесь (используется для рыбного филе)

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Автор Дороти Стэйнбрук

1x2x3x

4-6 рыбных филе (я использовал треску, но подойдет любая белая рыба
1/2 стакана измельченной свиной шкуры, также известной как чичароннес
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
1 большое яйцо
1 чайная ложка перца или по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла используйте топленое масло, если оно у вас есть для приготовления при высокой температуре; если нет, используйте «рафинированное» оливковое масло

Поместите свиные шкурки в пакет Ziploc и раздавите дном стакана или тяжелой небольшой тарелки (или скалкой).
Смешайте измельченные свиные шкурки, тертый сыр Пармезан и перец в средней массе. размер чаши.Хорошо смешать.
В другой миске взбейте яйцо венчиком или вилкой (используйте 2 яйца, если у вас большие филе)
Нагрейте масло на среднем или сильном огне. Оливковое масло — низкотемпературное масло, поэтому не нагревайте его до точки дыма. Если вы хотите нагреть масло выше и, следовательно, сделать панировку более хрустящей, используйте рафинированное оливковое масло (иногда называемое «облегченным») или топленое масло. Нагрейте масло до такой степени, чтобы при добавлении капли воды в сковороду оно шипело).
Обмакните филе рыбы в яичную смесь, а затем окуните ее в смесь из свиной шкурки.Для этого можно использовать щипцы или свои руки. Если покрытие не покрыто полностью, вы можете сделать двойное окунание (повторить окунание с яйцом и свининой для филе). Выложите все филе в тарелку.
Когда масло горячее (шипит при добавлении капли воды), осторожно поместите филе в сковороду. Не перемещайте их и не пытайтесь сразу перевернуть. Вы хотите, чтобы корочка стала хрустящей. Через несколько минут осторожно приподнимите край филе и посмотрите, не станет ли оно коричневым и хрустящим.В таком случае аккуратно переверните его на другую сторону. Рыба приготовится быстро (всего по пару минут с каждой стороны).
Удалить шпателем или щипцами на тарелку, выстланную бумажными полотенцами. Подавать с салатом или овощами и наслаждаться!

калорий: 872 ккал, углеводов: 1 г, белков: 167 г, жиров: 18 г, натрия: 694 мг, калия: 3743 мг, волокон: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 491 МЕ, витамина C: 9 мг, кальция: 243 мг, железа: 4 мг,

Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше.И не забудьте отметить меня на @dorothy_stainbrook_heathglen, если поделитесь фотографией в Instagram! Вы также можете отметить меня на #heathglen!

Вариант низкоуглеводной панировочной смеси:

Если вам не нравятся свиные шкуры, подойдет и эта комбинация:

3 столовые ложки сыра пармезан
2 столовые ложки муки из золотого льняного семени
1 столовая ложка миндальной муки

Исходя из текущей информации о льняном семени, я больше не использую его, но указанная выше комбинация вкусна, если вы предпочитаете льняное семя. не любитель свиных шкур.

Следуйте тем же инструкциям для любого списка ингредиентов. Не стесняйтесь добавлять приправы, которые соответствуют вашему вкусу или используемому белку. Старая бухта хорошо подходит для ловли рыбы. Некоторым людям нравится чесночный порошок, луковый порошок или приправленная соль.

Я, ну, я, конечно, предпочитаю одну из перцовых приправ ХитГлена. Иногда я использую сладкий перец, а иногда дымный чипотле. Все хорошо… как говорится.

Доступен онлайн-коучинг:

Я соблюдаю низкоуглеводную диету в течение 3 лет и кето-диету в течение 2 лет, и я применил свои знания о том, что они сделали, чтобы помочь людям понять это.В настоящее время я являюсь онлайн-тренером по диете (информацию можно найти здесь, если вам интересно), и у меня только что достигнута отметка в 300 клиентов. Приходите ко мне и посмотрите, может ли онлайн-коучинг вам подойти!

Если бы не диета, на сайте есть другие коуча, которые обучают чему угодно: от написания блога до раннего подъема и избавления от надоедливой прокрастинации. Исследуйте сайт, пока вы там. Есть несколько замечательных тренеров, и их отзывы расскажут вам все, что вам нужно знать. Щелкните здесь, чтобы перейти к моему профилю, а затем изучите других оттуда.

Easy Old Bay Keto Fried Fish за 8 минут

Эти жареные рыбные филе в Кето Олд Бэй — восхитительный способ есть рыбу! Они хрустящие, хрустящие и вкусные! Лучше всего то, что это кето-диета с низким содержанием углеводов!

Кто не любит жареную рыбу? Пожалуй, это один из лучших способов приготовить рыбу, — говорит мой пятилетний ребенок.

А если серьезно, я не думаю, что когда-либо вырос из дней, когда любил рыбные палки. Вот почему я делаю взрослые версии любимого с детства.

Не позволяйте золотисто-коричневой хрустящей корочке обмануть вас, это жареное рыбное филе полностью кето-низкоуглеводное и не содержит пшеничной муки в жидком тесте!

Вместо этого мы используем миндальную муку в качестве основы для приготовления этих вкусных кусочков рыбы.

Чтобы придать этой жареной рыбе удивительный вкус, мы добавили в тесто заливную приправу, немного сыра пармезан, чесночный порошок и немного красного перца.

Вам может быть интересно, почему мы используем газированную воду, и причина в том, что мы обнаружили, что газированная вода или газированная вода создает легкое и воздушное тесто, которое прекрасно жарится.

Я не знаю, как вы, но что такое жареная рыба без соуса тартар?

Поскольку магазинный соус тартар содержит очень вкусные углеводы, мы решили включить в него рецепт соуса тартар с низким содержанием углеводов, который настолько прост и легок в приготовлении, что его можно приготовить за считанные минуты.

Так как насчет этого ?! Попробуйте эту старую мальков из заливной рыбы, мы хотели бы знать, что вы думаете!

Для этого рецепта необходимы особые ингредиенты: миндальная мука и заливная приправа.Все это можно купить на Amazon или в местном супермаркете.

А теперь жарим!

Время подготовки 5М

Время жарки во фритюре 3M

Общее время 8M

Чистый углевод / серв ~ 2 г

Обслуживание 2

Состав

Рыба

1 фунт Филе трески (или любое белое мясо нейтральной твердой рыбы)
1/2 стакана миндальной муки
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
2 ч. л. приправы заливной
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки порошка красного перца
1 целое яйцо
1/3 стакана газированной воды

Соус по желанию

2 столовые ложки Майо
2 столовые ложки нарезанных огурцов из укропа (примерно 1/2 стручка)
1/4 чайной ложки луковой соли
1/8 чайной ложки лимонного сока

Проезд

1) Соберите все ингредиенты.

2) При приготовлении соуса по желанию мелко нарежьте соленые огурцы укропа и поместите их в небольшую миску. В противном случае переходите к шагу 4).

3) В той же небольшой миске смешайте майонез, луковую соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте и отложите.

4) Подготовьте филе, промыв его холодной пресной водой, а затем тщательно просушив его бумажным полотенцем. Нарежьте филе кусочками размером примерно 3 x 2 дюйма и отложите.

5) Приготовьте жидкое тесто, смешав миндальную муку, тертый сыр пармезан, заливную приправу, чесночный порошок, порошок красного перца, яйцо и газированную воду.Для перемешивания используйте ручной / настольный миксер (вы можете взбить вручную, но тесто не будет таким воздушным).

6) Возьмите кусок филе, окуните его в жидкое тесто и отложите.

7) Налейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть половину филе, в выбранную сковороду (мы используем чугунную сковороду) и нагрейте масло до 375F (если у вас нет термометра, просто подождите, пока масло не начнет слегка стекать. дым, примерно 3-5 минут).

8) После нагрева уменьшите огонь до среднего, осторожно добавьте филе с покрытием и готовьте 1-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.Переверните и готовьте другую сторону 1-3 минуты до золотистого цвета. После этого переложите филе на сушилку и оставьте примерно на 1 минуту (если у вас нет сушилки, вы можете просто положить их на тарелку с бумажными полотенцами).

9) Когда все лишнее масло стечет, переложите обжаренное рыбное филе на сервировочную тарелку и подавайте с дополнительным соусом.

Надеюсь, вам понравится жареное рыбное филе с низким содержанием углеводов Keto Old Bay! гнезда

Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

Другие рецепты

1 фунт филе трески или любое белое мясо нейтральной твердой рыбы
1/2 стакана миндальной муки
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
2 чайные ложки приправы для залива
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки красного перца Порошок
1 целое яйцо
1/3 стакана газированной воды

Дополнительный соус

2 столовые ложки Майо
2 столовые ложки измельченных солений с укропом, примерно 1/2 копья
1/4 чайной ложки луковой соли
1 / 8 чайных ложек лимонного сока

Соберите все ингредиенты.
При приготовлении соуса по желанию, мелко нарежьте маринованные копья укропа и поместите в небольшую миску. В противном случае переходите к шагу 4).
В одной небольшой миске смешайте майонез, луковую соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте и отложите.
Подготовьте филе, промыв его холодной пресной водой, а затем тщательно просушив его бумажным полотенцем. Нарежьте филе кусочками размером примерно 3 x 2 дюйма и отложите.
Приготовьте жидкое тесто, смешав миндальную муку, тертый сыр пармезан, приправу для залива, чесночный порошок, порошок красного перца, яйца и газированную воду.Для перемешивания используйте ручной / настольный миксер (вы можете взбить вручную, но тесто не будет таким воздушным).
Возьмите кусок филе, окуните его в жидкое тесто и отложите.
Налейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть половину филе, в выбранную сковороду (мы используем чугунную сковороду) и нагрейте масло до 375F (если у вас нет термометра, просто подождите, пока масло не начнет стекать. слегка покурить, около 3-5 минут).
Когда нагреется, уменьшите огонь до среднего, осторожно добавьте филе с покрытием и готовьте 1-3 минуты до золотистого цвета.Переверните и готовьте другую сторону 1-3 минуты до золотистого цвета. После этого переложите филе на сушилку и оставьте примерно на 1 минуту (если у вас нет сушилки, вы можете просто положить их на тарелку с бумажными полотенцами).
Когда все лишнее масло стечет, переложите обжаренное рыбное филе на сервировочную тарелку и подавайте с дополнительным соусом.

* Значения основаны на порции

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

Рецепт низкоуглеводного жареного рыбного филе в духовке

Этот рецепт низкоуглеводного жареного рыбного филе в духовке позволяет приготовить нежное филе, которое запекается вместо жареного. Это восхитительное филе может быть частью низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, LC / HF, диабетической диеты или диеты Бантинга.

Заявление об ограничении ответственности: некоторые из ссылок на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Этот рецепт был вдохновлен рыбными палочками, которые я ел, когда был маленьким. Вы знаете те. Они находятся в отделении замороженных продуктов любого продуктового магазина.Вы бросаете их на противень и запекаете панированные и предварительно обжаренные кусочки, пока они не подрумянятся. Ага, эти рыбные палочки были моими любимыми, когда я был ребенком.

Теперь, когда я стал старше и больше знаю о здоровой пище, я работал над созданием более здоровой версии. Вместо панировочных сухарей я обваливаю это филе в смеси из миндальной муки, как в моем рецепте свиных котлет в палео-корочке.

Я приправляю эту смесь чесноком и укропом, чтобы филе получилось немного взрослее.Сыр пармезан придает вкус и делает покрытие коричневым до золотистого цвета.

По окончательному рецепту получается нежная и вкусная рыба с золотисто-коричневым покрытием, слегка приправленная чесноком и укропом.

Это филе восхитительно, когда подается само по себе или с нашим домашним соусом тартар, выложенным сверху ложкой, чтобы добавить немного сливочного вкуса.

Рецепт жареного рыбного филе с низким содержанием углеводов в духовке приготовить несложно.Вкусное покрытие готовится в кухонном комбайне.

Выпекание вместо жарки дает вам некоторое время, чтобы приготовить гарнир или салат для завершения трапезы. Наслаждаться!

-Annissa

Рецепт низкоуглеводного жареного рыбного филе в духовке

По этому рецепту низкоуглеводного жареного рыбного филе в духовке получается нежное филе, которое запекается вместо жареного. Это восхитительное филе может быть частью низкоуглеводной, кето-диеты, диеты Аткинса, LC / HF, диабетической диеты или диеты Бантинга.

Разогрейте духовку до 400º по Фаренгейту. Обильно сбрызните противень кокосовым маслом. Рыбу разрезать на 8 равных частей, слегка посолить и выложить на бумажные полотенца. Накройте несколько бумажных полотенец и нажмите, чтобы высушить филе. Отложите в сторону.
Положите миндальную муку, сыр пармезан, чеснок, морскую соль, черный перец и хлопья красного перца в кухонный комбайн. Перемешивайте, пока чеснок не будет раздавлен и смесь полностью не перемешается. Добавьте свежий укроп и несколько раз взбейте, чтобы нарезать укроп и равномерно распределить по смеси.Перелейте смесь в миску.
Положите яичный белок в миску. Обмакните каждое рыбное филе в яичный белок и переверните, чтобы оно покрылось.
После того, как каждый кусок будет покрыт яичным белком, окуните его в миндальную смесь с пармезаном.
Выложите филе на подготовленный противень. Убедитесь, что они не соприкасаются. Сверху добавьте оставшиеся крошки. Сбрызните верхнюю часть филе кокосовым маслом.
Выпекать в центре предварительно разогретой духовки 10-15 минут или до светло-золотистой корочки.Подавать немедленно.

Размер порции:

2 штуки

На порцию:

Калорий: 220

Жир (г): 12

Углеводы (г): 4

Клетчатка (г): 2

Белок (г) ): 25

Чистые углеводы (г) 2

СохранитьСохранить

Жареные рыбные палочки из трески | Без глютена, Кето Рецепт

Жареные рыбные палочки из трески хрустящие снаружи и такие слоеные и вкусные внутри! Кусочки трески опускаются в яичное тесто, а затем в низкоуглеводную, не содержащую глютен и , кето-дружественную миндальную муку и глазурь из сыра пармезан. Легкая приправа каджун сделала эти домашние хрустящие рыбные палочки идеальным оттенком специи.

Жареные рыбные палочки из трески прекрасно подаются с домашним соусом тартар, коктейльным соусом или домашним картофелем фри. Это идеальный вариант обеда или ужина для всей семьи.

]]> Перейти к:

Лучшая рыба для жарки

Треска — это мягкая, плотная белая рыба, которая хорошо переносит жарку. В ней много белка, витаминов и минералов, а также меньше ртути, чем в большинстве рыб, что является плюсом.

Это отличная рыба, которую можно постоянно включать в меню, и есть много способов насладиться свежей треской. Эти жареные палочки из трески со вкусом каджуна — один из наших новых способов. Они не только не содержат глютена, содержат мало углеводов и подходят для кето-диеты, их также легко приготовить, и они готовы всего за 30 минут.

🥘 Состав

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках по партнерским ссылкам.

Рыба трески, мне нравится использовать более толстый конец кулака и разрезать его на 2-дюймовые куски.

Яйца используются для покрытия внешней части рыбы и помогают создать слой между рыбой и жидким тестом.

Миндальная мука, I для этого рецепта использовалась миндальная мука мелкого помола.

Сыр Пармезан был добавлен к миндальной муке и помогает сделать хрустящую корочку.

Приправа Old Bay добавляет аромат и немного тепла покрытию из крошки.

Глубокая сковорода для жарки рыбы.Я жарю на мелкой поверхности, поэтому лучше всего использовать сковороду с высокими стенками.

Ложка для жарки с прорезями для вынимания и переворачивания рыбы в сковороде.

💭 Лучшие советы

Используйте треску или любую твердую белую рыбу, которая вам нравится. Палтус — еще одна рыба, которую я приготовил таким образом. А также свежая рыба, например, окунь.
Если вам нравится толстая корочка вокруг рыбы, вы можете сделать «двойное окунание» , дважды окунув в смесь для мытья яиц и миндальной муки (начиная с мытья яиц).
Используйте подсолнечное масло , если оно у вас есть. Если нет, то используйте любое жаркое масло, которое у вас есть под рукой. Подсолнечное масло является кето-дружественным маслом и имеет высокую температуру дымления, поэтому я использую его в этом рецепте. Кроме того, оно более доступно, чем другие кето-дружественные масла.
Подготовьте все рыбные палочки перед жаркой. Окуните их и выложите на противень, застеленный фольгой, чтобы каждый был готов к обжариванию, когда вы будете перемещать приготовленные со сковороды.
Обязательно выстелите миску бумажными полотенцами двойной толщины и дайте рыбе стечь после того, как она будет снята со сковороды.

Способы приготовления

Многие люди спрашивали меня, подойдут ли рыбные палочки запекание или жарка на воздухе. Мой ответ: я не пробовал. Но это не значит, что вы не можете. Я просто не могу обещать, что они будут похожи на фотографии здесь. Однако это не значит, что они не будут иметь хорошего вкуса!

ВЫПЕЧКА : Я предлагаю вам выстелить противень фольгой и сбрызнуть кокосовым маслом или маслом авокадо. Затем положите рыбную палочку на противень, держа их на приличном расстоянии друг от друга.Выпекайте их 15-20 минут, перевернув один раз, при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока они не станут коричневыми и рыбные хлопья.

ВОЗДУШНАЯ ФРИТЮРНИЦА : Я кладу рыбные палочки в корзину фритюрницы, оставляя пространство между ними. Сбрызните верхнюю часть рыбных палочек спреем из кокосового масла или масла авокадо. Поставьте на 10 минут, затем проверьте цвет и не отслаивается ли рыба при отламывании куска. Готовьте дольше, если оно еще не совсем готово.

Есть много способов насладиться этим рецептом, например, в тако из листьев салата с сальсой из манго! Найдите рецепт Тако с рыбой из трески в Grumpy’s Honeybunch!

📖 Варианты

Используйте панко или панировочные сухари для покрытия (если вы не являетесь низкоуглеводным, кето или глютеновым).
Замените приправу для каджуна на старую приправу из бухты.
Используйте ½ стакана пахты вместо яйца для влажного соуса.
Заменитель свиного фарша на миндальную муку.
Заменитель пармезана тертым сыром пекорино романо. Если вы сделаете это, знайте, что изменение сыра может добавить рецепту больше соленого вкуса.

🥗 Гарниры

Я люблю подавать эти жареные рыбные палочки из трески с соусом тартер и коктейльным соусом . Но что еще можно подавать с жареной рыбой, кроме картофеля фри? Ниже приведены некоторые рецепты, которые, на мой взгляд, отлично подходят для жареных палочек из трески.

BLT Салат из пасты

Салат с брокколи (кето-дружественный)

Салат из макарон с маринованными огурчиками

Картофельный салат Кето

Макаронный салат с тунцом и горохом

Салат с песто и пастой

Салат из гороха с беконом и сыром

Еще рыбные рецепты

Рыбные слайдеры для пивного теста

Тако с треской и рыбой

Греческий салат с лососем

Суши-роллы с лососем

Треска на сковороде с маслом из кориандра и лайма

Тесьма полумесяца из тунца

* Если вы этот рецепт, поставьте, пожалуйста, рейтинг *

📖 Рецепт

Жареные рыбные палочки из трески

Шелби Лоу Руттан

Этот безглютеновый, низкоуглеводный и дружественный к кето рецепт жареных рыбных палочек из трески имеет восхитительный и пряный внешний вид в панировке и хорошо подходит для жарки на неглубокой сковороде.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 447 ккал

Инструкции

Нарежьте филе трески на кусочки длиной 2 дюйма и толщиной примерно от 1 до 1 ½ дюйма.
В маленькой миске взбейте 1 большое яйцо. Отложите в сторону.
В другой небольшой миске смешайте ½ стакана миндальной муки, ½ стакана сухого тертого сыра пармезан, ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки приправы каджун (если используется), ½ чайной ложки соли и чайной ложки свежемолотого черного перца.
Налейте масло в глубокую сковороду, пока оно не станет глубиной от 1-½ до 2 дюймов. Включите средний огонь, чтобы разогреться.
Пока масло нагревается, обмакните рыбные палочки из трески в мытье для яиц, затем обмакните в смесь миндальной муки.
Положите рыбные палочки в панировке на противень, застеленный фольгой, пока масло не будет готово для жарки.
Как только масло станет горячим (минимум 350 градусов или когда оно начнет шипеть при помещении тестового куска рыбы в панировке на сковороде), добавьте рыбные палочки в масло и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится.
Извлеките жареные рыбные палочки из горячего масла и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы они высохли.
Подавать с соусом тартар или сальсой по желанию.

Банкноты

Советы по приготовлению рыбных палочек из кето-трески

Используйте треску или любую твердую белую рыбу, которая вам нравится. Палтус — еще одна рыба, которую я приготовил таким образом. А также свежая рыба, например, окунь.
Если вам нравится толстая корочка вокруг рыбы, вы можете сделать «двойное погружение» , дважды окунув в смесь для мытья яиц и миндальной муки (начиная с мытья яиц).
Используйте подсолнечное масло , если оно у вас есть. Если нет, то используйте любое жаркое масло, которое у вас есть под рукой. Подсолнечное масло является кето-дружественным маслом и имеет высокую температуру дымления, поэтому я использую его в этом рецепте. Кроме того, оно более доступно, чем другие кето-дружественные масла.
Подготовьте все рыбные палочки перед жаркой. Окуните их и выложите на противень, застеленный фольгой, чтобы каждый был готов к обжариванию, когда вы будете перемещать приготовленные со сковороды.
Обязательно выстелите миску бумажными полотенцами двойной толщины и дайте рыбе стечь после того, как она будет снята со сковороды.

Замены ингредиентов

Используйте панко или панировочные сухари для покрытия (если у вас не мало углеводов, кето или глютен).
Заменитель приправы каджун старой приправы заливной.
Используйте ½ стакана пахты вместо яйца для влажного соуса.
Заменитель свиного фарша на миндальную муку.
Заменитель пармезана тертым сыром пекорино романо. Если вы сделаете это, знайте, что изменение сыра может добавить рецепту больше соленого вкуса.

Nutrition

Порция: 4 человекаКалорийность: 447 ккалУглеводы: 4 г Белки: 26 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 93 мг Натрий: 422 мг Калий: 498 мг Волокно: 2 г Сахар: 1 гИрония 1 г витамина А

Ключевое слово: жареная треска, жареные рыбные палочки из трески, рыбные палочки кето

Low Carb Southern Fish Fry

Как я уже много раз говорил ранее, здесь, на юге, еда неразрывно связана с общественными делами.Ваша семья собирается на воскресный ужин. Дни рождения превращаются в фуршеты с большой семьей и друзьями. Церковные мероприятия часто бывают обедом. Вы идете вместе с коллегами за тако и маргаритой после завершения тяжелого проекта. На похоронах ваша скорбящая семья погребена под грудой еды. А фандрайзеры часто бросают в виде жареной рыбы. Этот рецепт позволяет вам бросить собственное низкоуглеводное жаркое из южной рыбы!

Мои двоюродные бабушка и дядя активно участвуют в местных киванисах и джейси, и каждый год, как по маслу, мы получали билеты на ежегодную рыбную ловлю.По цене билета вы сможете съесть весь обжаренный во фритюре сом из кукурузной муки, который вам нужен, а также традиционные блюда, такие как салат из капусты и хушпаппи, картофель фри, макароны с сыром. Вы сидели за столами, покрытыми пластиковыми скатертями в красно-белую клетку, передавали бутылки с соусом тартар и кетчупом и слушали, как пожертвованные предметы продаются с аукциона, чтобы собрать больше средств для пожертвований. И вы могли купить кусочки превосходной пахты, шахматы или пирог с кокосовым кремом, испеченный чьей-то бабушкой, за доллар или два.

Так что я люблю хорошую жареную рыбу. К счастью, мой канадский муж тоже вырос, ел жареную рыбу (хотя обычно он ловил ее сам за несколько часов до этого), так что он обычно на борту, когда я хочу поджарить целую кучу рыбы. Это тоже одно из тех блюд, которые — ах! — Мой Мимау съест.

Вы только посмотрите на это. Вы знаете, что хотите это съесть.

Теперь решать, какую рыбу использовать. Здесь, на юге, мы традиционно едим сома. Он и твердый, и жирный, поэтому хорошо прожаривается и очень вкусный.Это все, что съест Мимау. Но CB не заботится об этом — однажды он сказал мне, что сомы — «отвратительные кормушки», — поэтому я обычно выбираю что-то другое для нас двоих. Он предпочитает судака, которого я никогда не видел на рынке, поэтому я обычно выбираю тилапию или треску… опять же, и то и другое — довольно крепкая рыба. Это важно. Вам не нужно что-то действительно мягкое или слоеное, потому что жарить будет кошмар. Пикша и минтай, вероятно, также будут хорошим выбором.

Здесь фунт сома стоит около 4,99 доллара, а фунт тилапии — около 5,99 доллара. Я покупаю в Kroger, который немного дешевле и, кажется, предлагает довольно хороший выбор свежей рыбы. Я также покупал в Publix, который немного дороже. И стоит отметить, что я когда-либо жарил только «свежую» рыбу, а не ту, которую вы покупаете замороженной, а затем ее нужно оттаять. Хороший размер порции — около полфунта на человека.

Обычно я выбираю тилапию как для себя, так и для CB, потому что она имеет мягкий вкус, низкое содержание ртути и высокое содержание белка и калия, электролита, который обычно необходим для дополнения кето-диеты.

Ингредиенты

Свежий сиг, пригодный для жарки — сом, тилапия, треска и т. Д., 1/2 фунта на человека
Одна порция моей панировки 3-2-1 на полфунта рыбы
Одно яйцо
Приправа на выбор — я использую либо Old Bay, либо оригинальную креольскую приправу Тони Чачера
Масло для жарки (без изображения) — кокосовое, каноловое, оливковое или адское, даже жирное сало или бекон

Вы можете жарить целое филе за раз , или вы можете разрезать рыбу на кусочки размером с укус, что я и делаю.Нет разницы во вкусе, но я люблю макать свои, как рыбные палочки, в кетчуп с пониженным содержанием сахара, так что наггетсы мне легче.

Убедитесь, что у вас есть масло, пока готовите рыбу. Вы можете использовать фритюрницу, но у меня ее нет, поэтому я просто нагреваю масло в чугунной сковороде на плите. Вы хотите, чтобы он был достаточно глубоким, чтобы он закрывал нижнюю половину рыбы — примерно четверть дюйма в глубину.

Следуйте инструкциям в моем рецепте 3-2-1 Keto Breading, чтобы приготовить тесто.На этом этапе добавьте приправу. Old Bay — это более традиционный вкус жареной рыбы, и он неплохой. Однако иногда я предпочитаю использовать креольскую приправу Тони Чашера для более пикантного вкуса.

Вам также понадобится приготовить промывку для яиц. Традиционно рыбу обваливают в пахте. Однако пахта довольно богата углеводами и не придает рыбе особого вкуса, поэтому мы собираемся покрыть рыбу яичной жидкостью, чтобы тесто прилипло. Чтобы приготовить яичный раствор, взбейте сырое яйцо вилкой в миске с несколькими столовыми ложками воды.

Добавьте рыбу в мытье для яиц и тщательно обработайте шерсть.

После мытья яиц протолкните рыбу через панировку до полного покрытия.

Масло в сковороде достаточно горячее для жарки, когда от него отскакивает капля воды.

Добавьте рыбу и дайте ей обжариться около 3 минут или пока нижняя сторона не станет темно-золотисто-коричневой. Если у вас действительно толстый кусок рыбы, возможно, вам придется жарить около 5 минут.

Переверните вилкой.

Видите, как мы там хорошо подрумяниваемся? По мере того, как нижняя половина готовится — снова около 3 минут — верхняя часть будет продолжать темнеть.

Когда рыба станет золотисто-коричневой с обеих сторон, вытащите ее из горячего масла и положите на бумажное полотенце для стекания, пока будете жарить следующую партию. На фунт обычно у меня уходит 3 раунда в маленькой чугунной сковороде.

На этом этапе я попробую один из маленьких самородков. Обычно они идеальны, но иногда, если мне нужно немного тепла, я добавляю сюда еще немного специй каджун.

Подавайте с гарниром на ваш выбор. Я не фанат салата из капусты, но это было бы хорошим традиционным (и подходящим для кето!) Выбором. Я люблю их со свежеприготовленной зеленой фасолью со свиньей челюстью, но в тот вечер у нас была масляная брокколи. Некоторые овощи, запеченные с беконом, тоже были бы восхитительны.

Обычно в это время я рассказываю вам, что такое пища для этого блюда. Но в этот раз я не буду этого делать, просто потому, что это блюдо очень настраиваемое. Тип рыбы, которую вы используете, имеет значение.Тип масла, которое вы используете, имеет значение. Вы можете найти мою панировку 3-2-1 Keto Breading в MyFitnessPal, так что на вашем месте я бы просто импортировал ее, добавил в вашу рыбу и измерил жирность, когда вы ее жарите. Я МОГУ вам сказать, что при таком способе приготовления всегда получается хрустящая, отлично прожаренная рыба, напоминающая домашнего южного сома, запеченного в кукурузной муке. Стоит попробовать … может быть, особенно сейчас, когда приближается Великий пост, и многие люди будут искать рецепты рыбы для вечера пятницы. Это хорошая альтернатива, если вы устали от запеченного лосося или других «полезных» рыбных блюд, и при этом он по-прежнему обладает питательной ценностью, сохраняя при этом идеальную кето-диету.

Оставьте комментарий своим мнением! Я читаю все комментарии и люблю общаться с этим сообществом. Убедитесь, что вам нравится моя страница в Facebook, чтобы вы могли видеть, когда я делаю готовые видео в реальном времени, и подписывайтесь на мой Instagram, чтобы просматривать мои ежедневные обеды. Если вам понравился один из моих рецептов, нажмите кнопку с булавкой, чтобы поделиться им в Pinterest! И не забудьте подписаться на мой канал на YouTube, чтобы получать интересные обзоры продуктов, видеоблоги и многое другое.

Жареная южная рыба с низким содержанием углеводов

1/2 фунта свежего сига (на ваш выбор) сом, тилапия, треска и т.д. или оригинальная креольская приправа Тони Чачера
приправы на выбор
масло для жарки кокосового, канолового или оливкового масла или, возможно, жир сала или бекона

Убедитесь, что масло нагревается, пока готовите рыбу. Вы можете использовать фритюрницу, но у меня ее нет, поэтому я просто нагреваю масло в чугунной сковороде (глубиной около четверти дюйма) на плите
Следуйте инструкциям на моем 3-2-1 Рецепт кето-панировки для приготовления жидкого теста. На этом этапе добавьте приправу.
Вам также понадобится подготовить промывку для яиц. Чтобы приготовить яичный раствор, взбейте сырое яйцо вилкой в миске с несколькими столовыми ложками воды.
Добавить рыбу в яйцо и тщательно покрыть оболочкой.Затем прополощите рыбу в панировке до полного покрытия.
Совет: масло в сковороде достаточно горячее для жарки, когда от него отскочит капля воды.
Добавьте рыбу и дайте ей обжариться примерно 3 минуты или пока нижняя сторона не станет темно-золотисто-коричневой. Если у вас действительно толстый кусок рыбы, возможно, вам придется жарить около 5 минут.
Используйте вилку, чтобы перевернуть ее. По мере того, как нижняя половина готовится — снова в течение примерно 3 минут — верхняя часть будет продолжать темнеть.