приготовление блюд для ПП и диеты, низкокалорийные фаршированные кальмары для похудения

Мода на здоровое питание сегодня стремительно набирает обороты, поэтому среди всевозможных кулинарных рецептов более востребованными становятся диетические блюда. А в перечне продуктов, идеально подходящих для такого меню, следует отдельное внимание уделить морепродуктам, в особенности кальмарам. Из которых можно приготовить массу вкусных, полезных и диетических блюд.

Состав и калорийность блюд

Дары моря по праву считаются не только деликатесами, но и продуктами, позволяющими придерживаться ПП и использовать их в качестве составляющих всевозможных диет для похудения. Мясо кальмаров не является исключением, поскольку наряду с низкокалорийным составом содержит огромное количество жизненно важных микроэлементов.

Блюда, где основным ингредиентом выступает кальмар, будут богаты содержанием йода. Он представляет собой уникальное вещество, позволяющее организму правильно функционировать, помимо этого, йод крайне важен для женщин в силу того, что от его присутствия в организме напрямую зависит работа такого важного органа, как щитовидная железа.

Помимо этого, в мясе моллюска довольно много меди и кобальта, которые способствуют формированию кровяных телец. Введение в рацион блюд из этого морепродукта даст возможность обеспечить организм таким важным витамином, как РР.

В свете того, что морепродукт выделяется высоким содержанием белка, холодные закуски или горячие блюда из кальмаров хорошо утоляют голод, благодаря чему ими можно полноценно заменить некоторые калорийные продукты. А минимальное содержание жиров делает продукт идеально подходящим для различных диет, направленных на снижение жировых отложений в организме.

В составе мяса кальмара присутствуют экстрактивные вещества, позволяющие нормализовать процессы пищеварения за счет контроля уровня выделения желудочного сока. А энергетическая ценность блюд может восполнить необходимый энергетический запас в организме, положительно сказываясь на работоспособности человека.

Приготовление и введение в рацион разных блюд с моллюском благотворно сказывается на снижении уровня холестерина в крови, что актуально для любой диеты, также сокращается наличие отеков в организме за счет такого элемента, как калий.

Диетический рацион с включением в него морепродукта дает возможность ускорить регенеративные функции в тканях за счет присутствия в составе природных антиоксидантов, а также полиненасыщенных кислот. Однако употребление кальмаров должно быть обдуманным, поскольку злоупотребление может отрицательно сказаться на здоровье. Чтобы избежать этого, следует придерживаться следующих рекомендаций, касающихся приготовления диетических блюд с кальмарами:

• при составлении меню необходимо исключить одновременное употребление углеводистой и белковой пищи;
• следует избегать сочетания белкового мяса кальмара с кислотами;
• в ходе переваривания морепродуктов в организм выделяется аммиак, поэтому нормы употребления морепродуктов не должны быть слишком большими.

Кальмар считается диетическим продуктом в первую очередь за счет минимального содержания калорий. Так, в 100 граммах сырого продукта содержится около 95-100 ккал. В отварном мясе – 110 ккал, в жареных морепродуктах около 170 ккал.

Самая высокая калорийность отмечается при копчении продукта, также довольно калорийными является сушеное мясо, в первом случае содержание калорий находится на уровне 242 единиц, во втором – 263. От употребления кальмаров в таком виде при диетическом питании следует отказаться, поскольку это приведет к обратной реакции – ожирению.

Что касается энергетического состава, то соотношение БЖУ в продукте следующее:

• белки – 16 грамм;
• жиры – 1,5 грамм;
• углеводы – 3 грамма.

Рецепты

Сегодня существует очень много простых и вкусных вариантов приготовления кальмаров. Наиболее распространенными блюдами из моллюсков являются салаты.

Для приготовления салата необходимо очистить, а затем отварить тушки кальмаров в подсоленной воде.

Чтобы мясо сохранило свою консистенцию и вкус, продукт должен вариться на плите не более 3-4 минут, после чего мясо нужно извлечь из кастрюли и остудить.

В качестве ингредиентов диетического блюда выступают свежие огурцы и авокадо, а также куриные яйца. Все компоненты необходимо нарезать небольшими кубиками или же натереть при помощи терки. Остывшую тушку лучше всего порезать кольцами или полукольцами, чтобы блюдо имело максимальную привлекательность. В качестве заправки следует использовать низкокалорийную сметану или йогурт. По желанию в блюдо можно добавить любую зелень и специи по вкусу.

Еще одним довольно простым и аппетитным вариантом использования мяса кальмаров для создания холодной закуски выступает рецепт еще одного салата.

• Для салата понадобятся такие продукты – тушки моллюска, лук, сладкий перец, лимон и уксус. Для заправки рекомендуется использовать небольшое количество оливкового масла холодного отжима, зелень, соль и специи по желанию.
• Технология приготовления предполагает предварительную обжарку целого сладкого перца на сковороде без добавления каких-либо масел. Как только на кожице овоща образуется темная корочка, его необходимо убрать с огня и завернуть в фольгу.
• Лук следует нарезать тонкими колечками и заправить уксусом.

• Мясо кальмара нужно отварить и нарезать.
• Перец очистить и порезать соломкой.
• Все составляющие блюда выкладываются в салатницу и заправляются специями и маслом. Последним к салату добавляется промаринованный лук, сверху ингредиенты поливаются лимонным соком. Для того чтобы все продукты максимально напитались соками и заправкой, салат необходимо убрать в холодильник на 20-30 минут, после чего диетическое и питательное блюдо можно есть.

Помимо холодных закусок, моллюск может быть использован для приготовления супа. Горячее блюдо готовится из овощей – моркови, корня сельдерея и лука, кроме того, в его составе будет вареный бурый рис и мясо моллюска.

Рассмотрим технологию готовки супа.

• Корнеплоды нужно нарезать или же натереть на терке. Рис предварительно отварить.
• Овощи поставить вариться в воде с добавлением соли. После того как они будут готовы, добавить в блюдо рис.
• Тушки отварить и нарезать кольцами. Добавить в горячее блюдо, всыпать любую зелень и оставить несколько минут суп на огне.

Подобное блюдо будет иметь минимальную калорийность, поэтому идеально подойдет для диетического питания и даже похудения.

В качестве низкокалорийной пищи из морепродуктов можно воспользоваться вариантом приготовления фаршированных тушек моллюска. Для этого понадобятся следующие продукты:

• кальмары;
• лимон;
• лук и чеснок;
• яйца;
• рис;
• подсолнечное масло и зелень.

Блюдо готовится по следующей технологии:

• очищенные и промытые тушки моллюска нужно отварить в воде;
• яйца сварить и натереть на терке;
• рис отварить до полной готовности, так чтобы он имел рассыпчатую консистенцию;
• лук мелко нарезать и припустить на сковороде, смешать с чесноком, зеленью, солью и яйцами;
• начинкой заполнить отваренные тушки кальмара, полить сверху соусом из сметаны и зелени, скрепить по краям и отправить на 10-15 минут в духовку.

Салат, используемый в диете для похудения, можно приготовить по рецепту, описанному далее.

В состав салата входят следующие ингредиенты:

• кальмары;
• свежий огурец и зелень;
• оливковое масло для заправки;
• фисташки.

Алгоритм действий описан ниже.

• Для салата нужно отварить кальмары и удалить с них пленку, дольше 3-4 минут держать тушки в воде не следует, поскольку есть риск того, что моллюск станет совсем «резиновым».
• Далее необходимо нарезать зелень и огурцы. Для подбора используемой зелени следует руководствоваться личными вкусовыми пристрастиями. Можно ограничиться зеленым луком и укропом или же включить в состав базилик и петрушку, которые добавят блюду пикантности.
• Фисташки нужно очистить и измельчить в блендере или кофемолке, однако стоит соблюдать меру, чтобы орешки не стали мукой.
• Остывшие тушки необходимо нарезать колечками или кубиками, смешать со свежей зеленью, огурцом и фисташками, заправить специями и оливковым маслом.

В качестве еще одного низкокалорийного блюда с моллюском выступает кальмар «по-тоскански».

Чтобы приготовить витаминную закуску, понадобятся следующие продукты:

• тушки кальмаров;
• репа;
• килька;
• растительное масло;
• луковица, морковь, сельдерей;
• томатная паста и лимонная кислота;
• специи на выбор.

Кальмары нужно отварить в соленой воде и порезать кольцами. На сковороде припустить овощи и кильку, добавив в конце кальмары, специи и репу. Все продукты следует тушить на небольшом огне около 15-20 минут.

После чего в горячее блюдо долить воды с томатной пастой и тушить еще около получаса. По прошествии времени снять с огня и заправить лимонным соком. Блюдо следует кушать в горячем виде.

Необычным вариантом использования кальмаров в диетическом питании станет приготовление из морепродуктов оладий. Для этого необходимо использовать мясо кальмаров и любой белой рыбы. Чтобы продукт соответствовал требованиям, касающимся здорового питания, в ходе приготовления лучше всего использовать кукурузную муку.

Измельченные морепродукты необходимо смешать с яйцом, специями, небольшим количеством молока и муки. После чего оставить настаиваться около 10-15 минут. Для приготовления оладий можно использовать сковороду, мультиварку или же пароварку.

Советы по употреблению

Несмотря на огромный перечень полезных свойств, мясо кальмаров можно кушать не всем. Поэтому перед выбором блюд для диетического питания следует проконсультироваться с врачом, ведь морепродукты являются довольно сильными аллергенами.

Из меню ПП следует исключить сушеные или копченые кальмары, для снижения веса оптимальным вариантом станет употребление моллюска в отварном виде, а также приготовленного на пару.

Если планируется краткосрочная диета на основе кальмаров, кушать их лучше всего с включением в рацион обезжиренного кефира.

Чтобы избежать отравления морепродуктами, следует внимательно отнестись к запаху от приобретенных тушек кальмара, тот продукт, который уже был несколько раз разморожен и заморожен снова, будет иметь горький привкус и неприятный запах несвежей рыбы.

Оптимальным сочетанием при диетическом питании станут следующие комбинации продуктов:

• кальмар с фруктами, включая цитрусовые;
• моллюск со свежими овощами.

Чтобы максимально сохранить пользу в продукте, следует варить мясо не больше 5 минут, в противном случае все микроэлементы испарятся. Однако полезные свойства также во многом зависят от качества даров моря. Если приобретается замороженный продукт, он не должен иметь в своей упаковке льда и снега, наличие ледяной корки на тушках должно быть минимальным.

От приобретения очищенных кальмаров для употребления в пищу стоит отказаться, поскольку в этом случае будет невозможно определить их свежесть. Мясо под пленкой должно быть белого цвета, а пленка, покрывающая его, может быть розовой, фиолетовой или серой в зависимости от среды обитания и возраста кальмара.

Более подробно о пользе кальмаров вы узнаете из следующего видео.

Низкокалорийный салат с кальмарами – порадует вкусом и наполнит бодростью 

Хорошего дня вам, мои дорогие читатели!

Слышали, как называют кальмаров те, кто знает об их пользе? «Морской женьшень»!

Сегодня я хочу предложить вам низкокалорийный салат с кальмарами — сочный и сытный.  Свежий и лёгкий, как морской бриз…

Это блюдо можно считать не просто полезным, а даже целебным – так много в нём незаменимых микро- и макроэлементов!

Оно отлично подходит для похудения, поскольку дарит не лишние калории, а нужные для здоровья вещества.

С ним все, кто стремится к стройности, будут полны сил и бодрости!

Если вы, уважаемые сторонники здорового питания, хотите своими глазами увидеть, как готовится это замечательное кушанье…

Тогда внимательно посмотрите это видео ; )

А кроме рецепта этого низкокалорийного салата с указанием ккал, ниже я дам несколько важных советов! Они пригодятся, для того, чтобы кальмары были приготовлены легко и остались мягкими : )

Три в одном – лёгкость готовки, нежнейший вкус и огромная польза здоровью

Продуктов для этого простейшего салата нам нужно совсем немного: 

Кальмары должны быть очищены от внутренностей, хрящевых пластинок и плёнок. Если вы купили свежих головоногих, то плёнки (и те, что внутри, и те, что снаружи) должны сняться достаточно легко, почти как чулок.

Вы купили уже очищенные и выпотрошенные тушки? Что ж, это сэкономит вам немного времени.

Зато в таком случае кальмары, могут оказаться резиновыми потому, что на фабрике прошли не слишком деликатную термообработку : (

Если же вы приобрели замороженных, тогда вам нужно эти дары моря быстро ошпарить кипятком. После чего снять плёнки будет просто.

Кстати, как заправку можно использовать и низкокалорийный майонез. Только лучше приготовьте его сами!

Пошаговый рецепт легкого майонеза с красивыми фото вы найдете здесь.  А теперь приступим к делу, рецепт с фото ждёт нас! : )

Рецепт:

Нежность и приятная сытность, польза и низкая калорийность – в этом салате есть всё, что нужно!  Ну, как? Видите, совсем несложно? Тем не менее, думаю, мы заслужили небольшой отдых ; )

А после него поговорим насколько диетический и низкокалорийный салат мы заполучили в своё полезное меню.

Музыкальный привал!

Предлагаю послушать Beyoncé – Halo…

А теперь – несколько слов о калорийности.

Калории любят счет

: )

В 100 граммах этого блюда всего-то 50.9 ккал! Это не может не радовать, правда? : )

• Белков — 5,34 гр;
• Жиров — 1,88  гр;
• Углеводов — 3,40  гр;

Такой салат можно взять с собой на работу – он прекрасно поддержит силы. Дома его с удовольствием съедят и на обед, и на ужин.

И еще его можно спокойно подать вместе с чем-то более «весомым» — например, со стейком из сёмги , с грудкой индейки  или куриной пастромой.

Тем более, что можно «сочинить» и другие варианты : )

Кулинарные эксперименты

К примеру, на праздничный, в том числе, на новогодний стол его можно смешать с такими продуктами как

• кедровые орешки,
• груша,
• ананас,
• какие-то другие морепродукты.

Его базовые ингредиенты хорошо сочетаются с яйцом, красным луком, сельдереем. Морковь, сладкий перец и редис тоже вполне имеют право войти в состав этого салата.

Кстати, можно использовать и консервированные кальмары.   И крабовые палочки – тоже. Конечно, если найдёте качественные. ; )

Потому, что теперь вместо такой имитации крабового мяса всё чаще продают совсем неполезную имитацию имитации : (

Я уверена, что вы тоже знаете, как приготовить аналогичные салаты, и надеюсь, что поделитесь своими рецептами! : )

Пишите в комментариях о них и о том, как вы готовите кальмаров, чтобы они оставались мягкими.  

И, конечно, мне хочется знать, понравилось ли вам моё сегодняшнее блюдо, полезное и для здоровья, и для фигуры!

Удачи вам и хорошего самочувствия!

Ольга Деккер.

P. S. Когда люди всерьёз хотят избавиться от лишнего веса, а также комплексов и болезней, которые с ним связаны, то готовы даже мучить себя! : (

Но они просто не знают, что можно худеть без изнуряющих тренировок и голодовок! : )

Программа похудения «Обжорная диета» – это когда вкусная еда делает вас стройнее, здоровее и энергичней!  Как? Узнайте об этом здесь…

P. P. S. Не стесняться того, как выглядишь потому, что выглядишь отлично!

Достичь этой цели не трудно. И я могу вам это доказать. Профессиональные советы, секреты похудения и самые лучшие рецепты полезных блюд – всё это для тех, кто подпишется на мою рассылку!

Форма подписки немного ниже… : )

простые и вкусные пп рецепты

Салат из кальмаров с луком

Ингредиенты:

• Кальмары — 550 гр
• лук репчатый — 1 шт
• яйца куриные — 5 шт
• майонез — по вкусу
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления этого салата нам необходимо разморозить и промыть кальмары.
2. Хорошенечко очищаем их от шкурки.
3. Дальше, заливаем крутым кипятком и оставляем до того момента, пока вода не остынет.
4. Теперь очищаем луковицу, нарезаем ее на мелкие квадратики и заливаем в чашке кипятком. Оставляем в воде минуты на 3-5.
5. Яйца отвариваем в крутую, очищаем от скорлупы и натираем на средней терке.
6. С помощью сита сливаем с лука воду и промываем в проточной воде.
7. Остывшие кальмары нарезаем тонкими кольцами.
8. В отдельной миске соединяем все приготовленные ингредиенты (кольца кальмаров, яйца и лук) и солим по вкусу.
9. Тщательно их перемешиваем.
10. Последним действием мы заливаем салат майонезом и снова перемешиваем.

Этот этап был завершающим. Салат готов.

Салат из кальмаров — диетический рецепт без майонеза

Простой и вкусный рецепт, который станет не только отличным ужином, но даже украсит праздничный стол. Вам потребуются такие ингредиенты:

• 200 грамм отварного кальмара. Заранее отвариваем мясо или покупаем уже готовое в банке. Нарезаем кружочками или полосками.
• 2 средних огурца. Можно нарезать кубиками, а можно соломкой.
• Любая зелень, мелко шинкуем.
• 100 грамм кукурузы. Она сделает наш салат более нежным и праздничным.

Соединяем все ингредиенты и теперь осталось только заправить наш пп салат:

• 100 грамм натурального йогурта. Активия подойдет.
• Половина чайной ложки горчицы.
• Соль.
• Любимые специи по вкусу.

Все соединяем и получает отличный пп майонез, который можно смело включать в свой рацион. Заправляем салат и наслаждаемся!

Фото: instagram / jbyi27

Салат с кальмарами и перцем

По рецепту с фото можно с легкостью приготовить очень вкусный и диетический салат из кальмаров. Нежные морепродукты прекрасно дополняют вкус овощей, а пикантная заправка придает блюду изюминку. Если хочется, чтобы ужин приобрел частичку торжества, то подобная закуска станет прекрасным выбором.

Ингредиенты:

• лимон – 1⁄2 шт.;

• бальзамический уксус – 1 ч. л.;

• соль – щепотка;

• лук – 1 шт.;

• кальмары – 300 г;

• перец – щепотка;

• оливковое масло – 1 ст. л.;

• сладкий перец – 1 шт.;

• петрушка – пучок.

Советы диетологов

Для готовки выбирайте замороженных кальмаров, которые не подвергались технологии водяного глазирования. Иначе вы купите больше воды, чем продукта. Они не должны выглядеть «красиво». Производители добиваются такого при помощи химической обработки. Лишние Е-шки нам ни к чему.

Если технология приготовления требует масла, откажитесь от подсолнечного. Замените на оливковое холодного отжима.

Не желательно обжаривать. Только тушение или варка.

Диетическая и необычайно вкусная,перловая каша.

Приготовьте перловочку,как основное блюдо с грибами и кальмарами.

———————————–

Перловую крупу промойте(до прозрачной воды),поместите в кастрюлю,влейте холодной воды

(на 1 часть крупы:3 части воды)

Доведите до кипения,немного посолите,варите под крышкой на медленном нагреве,минут 50.

Выключите н…

теги: домашняя крупы перец крупа каша

Белковый салат из кальмаров с огурцом и яйцом: для тех, кто худеет

Этот рецепт особенно хорош для тех, кто следит за своим весом: салат из кальмаров с огурцом и яйцом состоит почти из одних белков, которые надолго дают  сытость организму. Это идеальное блюдо для ужина.

Кальмар – это морской женьшень! Так его называют благодаря обилию витаминов и микроэлементов. В нем много калия, необходимого для здоровья сердца. Также присутствует селен,  который помогает организму избавляться от солей тяжелых металлов.

• Тип блюда:салат
• org/NutritionInformation»>Калорийность:56 ккал

Мясо кальмара обладает высокой питательной ценностью, хорошим вкусом и целебными свойствами.

Не смотря на то, что кальмар не входит в перечень самых популярных рыбных продуктов, его все же стоит включать в свой рацион именно по вышеназванным причинам.

Предлагаемый диетический салат обладает приятным вкусом и высоким содержанием белка благодаря удачному сочетанию трех основных ингредиентов.

Это находка для тех, кто худеет

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Ингредиенты:

• кальмары – 2 крупные тушки
• огурец – 2 шт.
• яйцо – 3 шт.
• листовая зелень
• соль, перец по вкусу
• натуральный йогурт –  4 ст.л.
• горчица готовая – 1 ч.л.

Вместо натурального йогурта можно использовать некислую сметану, а готовую горчицу можно быстро приготовить дома из горчичного порошка – рецепт здесь.

Приготовление:

Получается питательный, вкусный и полезный салат из кальмаров с огурцом и яйцом. Это белковое блюдо надолго дает сытость. Его можно часто готовить летом в период свежей зелени и овощей.

Салат весьма приятный и простой, рекомендую его всем любителям рыбных продуктов и сторонникам здорового питания.

Любителям салатов, возможно, будут интересны и другие рецепты вкусных и простых салатов:

– «Оригинальный салат с молодой капустой: простой, вкусный и сытный»

– «Легкий салат с апельсином, яйцом и зеленью – вкусное и необычное сочетание»

– «Сытный и вкусный салат с фасолью»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P. S. Какой такой стул, какая работа?

Вам стульев мало?

Кальмары с рисом в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Кальмары с рисом

Это рецепт средиземноморской кухни очень надёжный и простой. Такое блюдо прекрасно подойдёт к лёгкому ужину или обеду. Приготовление в мультиварке всегда делает процесс простым и приятным. Однажды познакомившись с этим прибором, ни как не могу с ним расстаться, да и зачем? Подачу блюда сделаю индивидуальной, но это на усмотрение каждой хозяйки. Последний этап можно пропустить и подавать в порционной тарелке, присыпав зеленью.

Как приготовить «Кальмары с рисом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Приготовим продукты: кальмары, лук, соус устричный, можно добавить соевый вместо соли, по желанию, рис, масло, корень петрушки и петрушку свежую.

Шаг 2
Ссылка

Рис промоем и поставим закипеть на огне.

Шаг 3
Ссылка

С кальмаров удалим шкурку, внутренности и хитиновые пластинки. Вымоем и нарежем полосками.

Шаг 4
Ссылка

Как рис закипит, выключить его и оставить в той же воде на 10 минут. Рис набухнет, его надо промыть и слить воду. Пока отставить в сторону.

Шаг 5
Ссылка

Часть корешка петрушки очистить и мелко нарезать.

Шаг 6
Ссылка

Включим мультиварку в режиме «жарить» на 15 минут. Использую мультиварку Филипс 3095.

Шаг 7
Ссылка

Когда лук станет прозрачный, добавить тёртую морковь и петрушку. Перемешать и жарить минуты 4.

Шаг 8
Ссылка

Когда овощи готовы на половину, кладём кальмары и перемешиваем, продолжая жарить.

Шаг 9
Ссылка

Сразу же добавляем горошек и перемешиваем.

Шаг 10
Ссылка

Немного устричного соуса разнообразит наше блюдо.

Шаг 11
Ссылка

Кальмары и горошек выделят достаточно жидкости и самое время добавить наш рис и немного посолить. Закрыть крышку мультиварки и поставить режим «тушение». Так как рис почти готов, то 10-15 минут вполне хватит. Ориентируйтесь по вашей мультиварке, выбирая время. Мой рис был готов через 10 минут. Блюдо можно подавать, но я подам порционно, а потому продолжу…

Шаг 12
Ссылка

В каждый рамекин кладём по 1 кусочку сливочного масла.

Шаг 13
Ссылка

Затем наш рис с кальмарами.

Шаг 14
Ссылка

Немного тёртого сыра на ваш вкус. И в духовку под гриль на 1-1,5 минуты. Надо чтобы сыр немного оплавился.

Шаг 15
Ссылка

Всё готово. Подавайте с зеленью и хорошим настроением.

Готовим вместе салат с кальмарами диетический

Здравствуйте, дорогие читатели!

Третий день диеты… Каждый вечер я тщательно продумываю рацион следующего дня, чтобы домашние не ворчали, что я со своей едой для похудения совсем вынесла мозг и не кормлю ничем вкусненьким.

Во избежание упреков в однообразии, решила соорудить салат с кальмарами диетический, прошу заметить. Да-да, вы не ослышались: такой вот экзотический, праздничный и быстрый рецепт вполне сойдет за блюдо для худеющих.

Нам, теряющим лишний вес, дамам, нужно выбирать не просто низкокалорийную, а богатую полезными веществами еду. А в этом салате их просто море!

Смотрите сами: кальмары содержат витамины В (они помогают правильно функционировать многим органам), С (то, что доктор прописал для повышения иммунитета), Е (как бонус – положительно влияет на зрение) и РР (то, что нужно для правильной работы сердечно-сосудистой системы). К тому же, мы будем делать салат без майонеза. Ну как, убедила? Тогда приступим! Даю пошаговый рецепт с фото.

Нежный морепродукт VS вкус резины

Процесс очень простой, времени нужно всего 20 минут. На 4 порции я беру:

Ингредиенты:

1. Яйца — 2 шт
2. Огурцы — 2 шт
3. Кальмаров (у меня кольцами) — 250 г
4. Яблоко — 1 шт
5. Крабовые палочки — 3 шт
6. Оливковое масло — 2 ст. л.
7. Соевый соус — 1 ч. л.
8. Пекинская капуста — несколько листочков
9. Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для экономии времени, сначала ставим вариться яйца.

   Главный участник нашего салата, а именно, кальмар, выбирается с учетом следующих критериев: выбор, предлагаемый супермаркетом и ваши взаимоотношения с морскими обитателями.

   Лично у меня первая встреча с этим морепродуктом окончилась полным крахом – в тот раз я гордо водрузила на стол нечто, по вкусу напоминающее велосипедную шину (не пробовала, но уверена, что сравнение удачное).

   Покопавшись на форумах, узнала простое правило, как приготовить кальмаров, которое я тогда с успехом нарушила: главное, не переварить. Но на этот раз перехитрить кальмаров мне удалось: стояла над кастрюлей с секундомером.

   Вы можете делать этот салат из консервированных кальмаров или свежих — не принципиально. Для себя я выбрала морепродукт, уже нарезанный кольцами.

2. Приручаем капризных кальмаров

   Итак, правило, о котором я упоминала выше, гласит следующее: колечки бросаем в подсоленную кипящую воду, ровно на полторы минуты.

   Резко снимаем с огня, сливаем воду, охлаждаем. В случае, если вы пропустили этот ответственный момент, то оставьте вариться еще на полчаса, даже можно на 40 минут. Иначе их будет невозможно прожевать.

3. Теперь чистим огурцы и яблоко. Овощ я режу небольшими брусочками, яблоко и сваренные яйца – кубиками.

   Здесь меня бы очень выручила такая овощерезка, о которой я писала выше, нарезаем либо ей, либо расправляемся с огурцом и яблоком при помощи обычного ножа.

4. Займемся крабовыми палочками: нарезаем их пластинками средней толщины.

5. Последние штрихи

   Что касается пекинской капусты, у нас ее не уважают. Поэтому для салата я использовала листики как украшение, но в свою порцию капусту добавляю обязательно.

   На случай, если с китайской родственницей привычной русскому глазу белокочанной капусты вы еще плохо знакомы, небольшая справка. Листья мы используем целиком.

   Не допустите ошибку, выбрасывая белую часть листьев – именно в ней содержится все самое ценное, что нужно «диетирующим».

   Пекинка, кстати, еще очень полезна при язве желудка и сердечно-сосудистых заболеваниях, и способствует повышению иммунитета.

   Осталось нарезать сам морепродукт, я просто разрезаю колечки пополам.

6. Теперь перемешиваем ингредиенты, заправляем все оливковым маслом и соевым соусом, солим и перчим.

7. Кстати, такой салат позволяет экспериментировать: думаю, удачно получится, если разнообразить его грибами или кукурузой. Но это, скорее, имеет большее отношение к классическому салату, о котором расскажу очень скоро.

   Предчувствуя справедливый вопрос, откуда взялся гранат, о котором ничего не упоминалось, поясняю: задумалась, как делать оформление, чего-то не хватало для еще более аппетитного вида.

   Но тут мне попались на глаза красные зернышки, которые, на мой взгляд, очень гармонично вписались в салат, и одинокий лимон… И Остапа понесло…

   Семья единогласно заявила, что это самый вкусный салат «из всей диетической ерунды», мною предложенной за последние три дня, а я не в ущерб себе, сбрасываю лишний вес.

8. Согласитесь, все проще некуда? Красиво, полезно и очень вкусно!

Пишите в комментариях, что получилось у вас, и знаете ли вы другие рецепты диетического салата.

Не забывайте подписываться на обновления и делиться с друзьями! Приятного аппетита и до скорой встречи!

© Готовим вместе

Диетический салат с кальмарами и авокадо – Вкусно и Душисто

Диетический салат с кальмарами и авокадо

Салат получатся в результате зеленым, так как у нас в составе присутствуют салатные листья, огурчики и авокадо, но разбавит эту картину небольшое количество маринованного лука и кольца пряного кальмара. Кальмары предварительно нужно отварить в пряном бульоне, после чего добавить кольца в блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• кальмары – 2 шт.;
• свежие огурцы – 3-4 шт.;
• авокадо – 0,5 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• салатные листья – 2 шт.;
• сок лимона – 1-2 ст.л.;
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• петрушка, гвоздика, лавровый лист, душистый перец.

Как приготовить Диетический салат с кальмарами и авокадо: пошаговый рецепт

Первым делом нужно подготовить кальмары – заранее достать тушки из морозильной камеры, после чего кальмары оставить в покое до того момента, пока они полностью не разморозятся. Размороженные тушки кальмаров нужно хорошо почистить и вымыть, после нарезать кольцами.

Луковицу очистить и сполоснуть, если лук крупный, достаточно будет половины головки. Нарезать лук тонкими полукольцами или полосками. Сложить луковую нарезку в миску – мариновать можно в лимонном соке, можно в небольшом количестве уксуса и воды. Мариновать лук 10-15 минут.

Тем временем приготовить сотейник, влить в него воду, ароматизировать добавками – петрушка, гвоздика, лавровый лист, душистый перец, соль, молотый черный перец. Проварить воду с добавками 10 минут, опустить кольца кальмаров, варить с момента закипания не более трех минут.

Подготовить тарелку для салата – устелить ее салатными листьями, предварительно которые нужно сполоснуть и просушить. Поверх салатных листьев разложить маринованный лук.

Огурчики небольшого размера сполоснуть и просушить, нарезать огурчики дольками, после разложить их поверх салата.

Авокадо выбирать мягкий, почистить его и нарезать пластинами. Разложить авокадо между кусочками огурцов.

Поверх всех ингредиентов разложить вкуснейшие кольца кальмаров.

Салат притрусить солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и полить немного маслом. После салат нужно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Обжаренные молодые кальмары с петрушкой и чесноком Рецепт

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Это классическое французское блюдо из кальмаров очень простое. Обжарьте кальмаров на очень горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, перемешайте с петрушкой и чесноком и посыпьте солью. Вот и все. Кальмары настолько ароматны, что для приготовления идеального блюда требуется совсем немного добавок. Эти кальмары быстро готовятся и вкусны, они великолепны сами по себе, но также прекрасны, когда их подают с салатом, поверх блюда из чесночной пасты или с несколькими ломтиками хрустящего хлеба.Для нашего рецепта мы рекомендуем использовать fleur de sel , но если вы не можете найти его в магазине, подойдет любая хорошая соль.

Кальмар — недорогой источник белка и жирных кислот омега-3, а также очень низкое содержание калорий в одной порции. В порции сырого кальмара весом 3 унции всего 78 калорий, но зато содержится 13 граммов белка. В кальмарах содержится очень высокая концентрация DHA (докозагексаеновая кислота); это соединение помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных процессах и восстановлении мышц после упражнений.Кальмары того же размера содержат около 0,3 грамма DHA, а рекомендуемая доза в день для взрослого составляет всего 0,2 грамма в день. Это много пищи в маленькой упаковке.

Многие воздерживаются от употребления кальмаров из-за процесса очистки, который, вопреки распространенному мнению, не так уж и сложен, но хорошая новость заключается в том, что большинство имеющихся в продаже кальмаров уже очищены и готовы к приготовлению. Замороженные кальмары доступны в большинстве продуктовых магазинов, и, поскольку они быстро тают, нет необходимости заранее планировать еду.Очищенные и нарезанные кальмары могут стоить немного дороже за фунт, тогда как целые неочищенные кальмары могут сэкономить вам немного денег. Для достижения наилучших результатов всегда готовьте кальмаров либо горячим и быстрым, либо слабым и медленным, так как все, что находится в середине, приведет к жевательному результату.

Более 45 быстрых и простых рецептов цельных продуктов без глютена с низким содержанием холестерина, содержащих антиоксиданты и фитохимические вещества: Оруэлл, Дон: 9781672985505: Amazon.com: Книги

Как вы можете ошибиться с диетой, состоящей только из суперпродуктов?

ФАКТ: слишком многие из нас живут в состоянии слабого здоровья, вялости и умеренного ожирения.Мы живем с головными болями, болями в спине, воспалениями, артритами, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, диабетом, кожными проблемами, бессонницей и раком — все они являются побочными продуктами современной западной диеты, основанной на обработанной пище. Суперпродукты — это пища и лекарство, и они могут помочь со всеми этими симптомами !! Книга рецептов кальмаров суперпродуктов содержит более 45 рецептов, созданных из 100% ингредиентов суперпродуктов. Большинство блюд можно приготовить менее чем за 15 минут. Каждый рецепт сочетает в себе кальмары и другие ингредиенты суперпродуктов, которые содержат огромное количество антиоксидантов, незаменимых жирных кислот (например, омега-3), минералов, витаминов и многого другого.

«Наша пища должна быть нашим лекарством, а наше лекарство должно быть нашей пищей». — Гиппократ 460 — 370 до н.э.

Самое лучшее в суперпродуктовой диете — это то, что она будет держать ваш аппетит и тягу под контролем, а также уравновесить ваши гормоны. Практически невозможно сбросить жир, если ваши гормоны не сбалансированы. Суперпродуктовая диета работает, потому что это возвращение к той пище, которую ваше тело естественно жаждет и для которой было разработано. Цельные продукты Суперпродукты — это пища, которую люди потребляли буквально миллионы лет.Суперпродукты — это широко доступные и богатые питательными веществами продукты, обладающие огромным диетическим и лечебным потенциалом. Диета суперпродуктов запрещает обработанные продукты, гибридные продукты, продукты с глютеном и продукты с высоким гликемическим индексом. Нет ничего сверхъестественного ни в обработанных пищевых продуктах, ни в сегодняшних гибридизированных пшенице, кукурузе, сое или картофеле. Обработанная пища — основная причина, по которой люди страдают от воспалений и почему у них нарушен баланс гормонов. Суперпродуктовая диета — единственная диета, которая не ограничивает ни один из основных видов пищи.Если содержит: • Полезные жиры: оливковое масло, орехи, семена, кокосовое масло, авокадо • Белки: лосось, фасоль, органическая курица, говядина травяного откорма, свиная вырезка, чечевица • Углеводы без глютена: фрукты, овощи, овес, коричневый Рис, Киноа, Гречка • Простые необработанные молочные продукты: греческий йогурт, фермерский сыр, козий сыр • Антиоксиданты: чеснок, имбирь, куркума, какаа, корица, ягоды Суперпродукты в основном содержат питательные вещества, особенно полезные для здоровья и благополучия. После употребления в пищу этих превосходных источников антиоксидантов и необходимых питательных веществ всего в течение недели или двух вы: • Начнете худеть и повысить уровень энергии • Избавитесь от тяги к сахару или нездоровой пище • Понизите уровень сахара в крови и стабилизируете уровень инсулина • Детоксицируйте свое тело за годы употребления в пищу обработанных пищевых продуктов • Понизьте кровяное давление и уровень холестерина • Исправьте гормональный дисбаланс и повысите иммунитет • Повысьте выносливость и либидо • Избавьтесь от воспалений в теле

Хотели бы вы? Узнать больше?

Скачайте и начните лечиться сегодня.Прокрутите страницу вверх и нажмите кнопку покупки.

Calamares Рецепт

Calamares — филиппинская версия жареного кальмара в панировке из Средиземноморья. Есть разные способы приготовления этого блюда; самый обычный не включает панировочных сухарей. Однако я решил добавить в этот рецепт панировочные сухари для визуальной привлекательности и более хрустящей текстуры.

Итак, в чем разница между Calamares и Calamari, помимо написания? 🙂 Ну, большой разницы нет вообще.Единственное отличие, которое я заметил, — это соус для макания. Кальмаров часто окунают в марину или другой томатный соус, в то время как филиппинские каламаресы обмакивают в пряный уксус или тойо манси.

Мне нравится это блюдо, когда есть пряный уксус. Из него тоже получится отличный «пульутан» (пивная еда). Вы тоже любите сочетать кальмаров с пивом? Если вам сложно найти свежих кальмаров, вы всегда можете приобрести упакованные кольца кальмаров для кальмаров. Они расположены в отделах замороженных продуктов в большинстве супермаркетов или продуктовых магазинов.

Попробуйте этот рецепт Каламарес и дайте мне знать, что вы думаете. Ваше здоровье!

Рецепт кальмаров

Ингредиенты

• Очищенные и нарезанные кольцами кальмары среднего и большого размера 1/2 фунта
• Универсальная мука на 3/4 стакана
• 1 кусок взбитого сырого яйца
• Панировочные сухари на 3/4 стакана
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2 стакана растительного масла

Инструкции

• Смешайте кальмары, соль и молотый черный перец, затем хорошо перемешайте.Дать постоять 10 минут.

• Нагрейте в кастрюле масло для жарки.

• Обвалять кальмаров в муке, затем обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

• Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте кальмаров во фритюре, пока цвет покрытия не станет коричневым. Примечание: это займет около 2–3 минут при среднем огне. Не пережаривайте кальмаров.

• Достаньте жареных кальмаров из кастрюли и переложите в тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

• Подавать с синамаком или азиатским соусом для макания.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 3 г

Простой рецепт кальмаров на гриле | ПОПСУГАР Фуд

В то время как большинство из нас знакомо с едой кальмаров (также известных как жареные кальмары в кляре) в ресторанах, приготовление кальмаров в домашних условиях может показаться довольно сложной задачей. То есть, пока вы не возьмете копию The Complete Mediterranean Cookbook от America’s Test Kitchen.В кулинарной книге рассказывается о том, как улучшить качество кальмара, чтобы он получился нежным, нежным и не липким и не пережаренным. Этот конкретный рецепт включает в себя все, что вам нужно знать как новичку, в том числе как приготовить кальмаров, используя не что иное, как кухонные ножницы! Хотя кальмары могут показаться достаточно незнакомыми, будьте уверены, что в них добавлены очень знакомые ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, петрушка и чеснок, приправленные белком.

Ищете еще большие рецепты американской тестовой кухни? Подпишитесь на бесплатную пробную двухнедельную подписку America’s Test Kitchen с полным доступом.Членство включает в себя рецепты (проверенные 60 000 домашних поваров!), Объективный рейтинг оборудования и ингредиентов, инновационные методы и обучающие видеоролики каждый месяц.

Примечания

Почему этот рецепт работает: С учетом того, что береговая линия страны простирается на тысячи миль, неудивительно, что свежие морепродукты являются основой греческой кухни, изобилие которой составляют кальмары. Нам понравилась идея простых кальмаров на гриле с лимонным винегретом. Чтобы обеспечить максимальное подрумянивание и равномерное приготовление, мы сочли, что лучше всего разрезать тела кальмаров вдоль, а затем раскрыть их, чтобы получилась единая доска, чтобы эти «стейки» из кальмаров лежали плашмя на гриле; протыкание щупалец не позволяло им проваливаться через решетку.Хорошего обугливания не получится, если в кальмерах есть влага, но если кальмары готовятся слишком долго, они становятся эластичными и жесткими. Быстро погрузив кальмаров в щелочной раствор пищевой соды, соли и воды, мы обеспечили размягчение белков перед тем, как попасть на гриль. Затем мы уложили кальмаров между кухонными полотенцами, чтобы высушить лишнюю влагу и дать нашим идеальным обугленным знакам фору. Сверхгорячая установка на гриле помогла нам получить вкусное подрумянивание, в то время как наши кальмары остались нежными. Обязательно используйте маленьких кальмаров (с телами от 3 до 4 дюймов в длину), потому что они готовятся быстрее и нежнее, чем большие кальмары.Для этого рецепта вам понадобятся 2 металлических шпажки.

Ингредиенты

1. 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
   1 столовая ложка лимонного сока плюс дольки лимона для сервировки
   2 чайные ложки измельченной свежей петрушки
   1 измельченный зубчик чеснока
   Соль и перец
   1 фунт небольшого кальмара
   2 столовые ложки пищевой соды

Указания

1. Смешайте 3 столовые ложки масла, лимонный сок, петрушку и чеснок и 1/4 чайной ложки перца в большой миске; отложить для сервировки.
2. С помощью кухонных ножниц разрежьте тела кальмаров продольно с одной стороны. Раскройте тела кальмаров и разложите на досках. Растворите пищевую соду и 2 столовые ложки соли в 3 стаканах холодной воды в большой емкости. Погрузите тела и щупальца кальмаров в рассол, накройте и поставьте в холодильник на 15 минут. Вынуть кальмаров из рассола и выложить ровным слоем на противень с бортиком, застеленный чистым кухонным полотенцем. Поместите второе чистое кухонное полотенце поверх кальмаров и осторожно нажмите на полотенце, чтобы промокнуть жидкость. Дайте кальмарам постоять при комнатной температуре, накрыв полотенцем, на 10 минут.
3. Перемешайте кальмаров с оставшимися 2 столовыми ложками масла и приправьте перцем. Проденьте щупальца на две 12-дюймовые металлические шпажки.
4. Для угольного гриля: Полностью откройте нижнее вентиляционное отверстие. Легкая крупная дымовая труба засыпана брикетами древесного угля (7 кварт). Когда верхние угли частично покроются золой, равномерно залейте половину гриля. Установите решетку для жарки на место, накройте и полностью откройте вентиляционное отверстие крышки. Нагрейте гриль до горячего состояния, около 5 минут.
   Для газового гриля: Включите все конфорки на максимум, накройте крышкой и нагрейте гриль до горячего, около 15 минут.Оставьте все конфорки на высоком уровне.
5. Очистите решетку для жарки, затем 5-10 раз смажьте ее хорошо промасленными бумажными полотенцами до получения черного и глянцевого цвета. Поместите тела и щупальца кальмаров на решетку (прямо над углями, если вы используете древесный уголь), накинув длинные щупальца на шампуры, чтобы они не падали через решетку. Готовьте (накрывайте, если используете газ), пока кальмары не станут непрозрачными и слегка обугленными, около 5 минут, переворачивая на полпути. Перенести тела на пластину и палатку с алюминиевой фольгой.Продолжайте жарить щупальца, пока концы не станут коричневыми и хрустящими, около 3 минут; перевод на пластину с телами.
6. Щипцами снимите щупальца с шампуров. Переложите тела на разделочную доску и нарежьте полоски толщиной 1/2 дюйма. Добавьте щупальца и тела в миску с масляной смесью и перемешайте, чтобы они покрылись. Подавать с дольками лимона.

Информация

Категория

Основные блюда

Кухня

Греческая

Выход

Порций 4

Источник изображения: Daniel J.Van Ackere / America’s Test Kitchen

Масло и чесночный кальмар — Headbanger’s Kitchen

Особый кето-морепродукты

Масло и чеснок — брак, заключенный на небесах. Мне часто нравится добавлять его в стейк, но есть что-то особенное в том, как он сочетается с морепродуктами. Я уже готовила чесночные креветки на кето-масле на шоу. Это не помешало мне приготовить сегодняшний рецепт.Масло чесночного кальмара. Моя рыбачка (женщина, которая ходит от двери к двери, продавая морепродукты) принесла мне свежих кальмаров, и я только что понял, что мне нужно было что-то приготовить из них. Некоторое время я размышлял, стоит ли сделать что-нибудь индийское, но понял, что уже приготовил рецепт кальмаров с черным перцем. Еще я приготовила салат из кальмаров с соусом песто и использовала кальмаров для приготовления кето-спагетти и фрикаделек.

У меня дома не было слишком много ингредиентов. Порывшись в шкафах, я решил, что, черт возьми, приготовлю кальмары с чесночным маслом.Во всяком случае, хватит трепа. Давай приготовим.

Гриль работал?

Как вы могли заметить в этом эпизоде, я приготовил одну из голов кальмаров и крылышки на своем гриле на плите. Это определенно источало дымный аромат от всей кулинарии, но это не повлияло на конечное блюдо. Я готовил его примерно 70% времени на плите, а затем просто довел до сливочно-чесночного соуса. Лично я не мог отличить обычные от дымных.Думаю, это, наверное, больше подходит для какого-то другого рецепта. Поэтому я бы посоветовал просто пропустить эту часть рецепта, когда вы его приготовите.

Пищевая ценность (на порцию)

• калорий: 271
• Чистые углеводы: 7 г
• Углеводы: 7 г
• Жиры: 22 г
• Белки: 21 г
• Волокно: 0 г

По этому рецепту рассчитаны на 2 порции. Получите этот рецепт на myfitnesspal.

Я немного заглянул в Интернет и обнаружил, что в кальмарах действительно есть углеводы.Не знаю, как и почему. Я нашел эту статью, которая, как мне показалось, была весьма полезной для понимания. Лично меня не волнуют углеводы из моллюсков. Если вы это сделаете, я бы сказал, что вы можете спокойно съесть меньшую порцию или полностью отказаться от нее.

Сливочный Чеснок Кальмары

Голосов: 57 Рейтинг: 3.63 Вы: Оцените рецепт!

Аппитизатор из морепродуктов

Количество порций	Время подготовки
2 порции	5 минут

Количество порций Время подготовки 2 порции 5 минут

Сливочный Чеснок Кальмары Голосов: 57 Рейтинг: 3.63 Вы: Оцените рецепт! Аппитизатор из морепродуктов Количество порций Время подготовки 2 порции 5 минут Количество порций Время подготовки 2 порции 5 минут

Ингредиенты

• 250 грамм

  Кальмар

• 50 грамм

  Соленое масло рекомендую

• 20 грамм

  чеснок

• 5 грамм

  Зеленый лук

• 5 грамм

  сыр пармезан

• 3 грамма

  Кориандр

• Соль и перец по вкусу

• выжать лимонный сок

Порции: порции

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Нарежьте зеленый лук и в конце отложите зеленую часть для украшения.Кориандр также мелко нарезать. Измельчите чеснок и нарежьте кальмаров кольцами.

2. Приправить кальмаров солью и перцем и отложить.

3. Нагрейте масло на сковороде вместе с чесноком, кориандром и зеленым луком.

4. Готовьте на среднем огне, пока чеснок не подрумянится.

5. Увеличьте огонь до максимума и добавьте кальмаров.

6. Дайте всем хорошенько перемешать и варить 2-3 минуты, пока кальмар полностью не приготовится.

7. Натереть на терке немного сыра пармезан, перемешать и также выжать немного свежего лимонного сока.

8. Украсить зеленью зеленого лука и подавать.

О Сахиле Махидже

Сахил — шеф-повар Headbanger’s Kitchen. Он ненавидит придумывать рецепты, потому что он человек немногих (написанных) слов, но когда он на камеру, он весь в трепе. Кто-нибудь остановите его.

Рецепт кальмаров с креветочной пастой и черным перцем (หมึก กะปิ พริกไทย ดำ)

В Накхонпатхоме (примерно в 45 минутах езды от Бангкока) есть отличный ресторан Йи Сан (ร้าน ยี่ สาร).

Все, что я ел в Yee San (ร้าน ยี่ สาร), было восхитительно, но одно блюдо мне особенно понравилось:

Блюдо под названием меук капи прик тай дам (หมึก กะปิ พริกไทย ดำ), кальмары, обжаренные с креветочной пастой и черным перцем.

Следующий рецепт был вдохновлен Йи Сан (ร้าน ยี่ สาร), и я думаю, что он получился довольно неплохим.

Если вам нравятся кальмары, вот тайский рецепт, который вам стоит попробовать.

Пла меук пад капи прик тай дам วิธี ทำ ปลาหมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ)

Кальмар с креветочной пастой

Что мне нравится в этом блюде и рецепте, так это то, что его легко приготовить, а ингредиенты не блокируют вкус или текстуру натурального кальмара, а наоборот, дополняют его.

Креветочная паста (капи กะปิ) придает кальмары соленость, а вкус, который действительно выделяется, — это крупно измельченные кусочки черного перца и хрустящие, только слегка увядшие кусочки зеленого лука.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого простого тайского рецепта

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• 250 грамм кальмаров (ปลาหมึก)
• 1 головка чеснока (กระเทียม)
• 1 столовая ложка перца (พริกไทย ดำ)
• ¼ ст.л. креветочной пасты (กะปิ)
• 3 стебля зеленого лука (ต้น หอม)
• 1 столовая ложка устричного соуса (น้ำมัน หอย)
• 3 столовые ложки масла для жарки с перемешиванием (น้ำมัน)

ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы хотите сразу перейти к рецепту, прокрутите вниз и прочтите поле рецепта внизу этого поста.Но продолжайте читать этот пост, чтобы увидеть больше фотографий и более подробное объяснение этого рецепта.

Кальмар — главный ингредиент!

Этот рецепт не требует слишком большого количества ингредиентов, просто убедитесь, что то, что вы используете, хорошего качества.

Кальмар, конечно, является обязательным требованием, хотя вы можете приготовить тот же рецепт с креветками, крабами или другими морепродуктами, и я думаю, что это сработает (хотя я еще не пробовал).

Я должен сказать, что кальмары — определенно причудливые функциональные существа, и их немного интересно готовить.

Во-первых, вы хотите удалить голову кальмара, вырезать крепкие глазные яблоки и выбросить их. Затем протяните руку к туловищу кальмара и вытащите каракатицу — штуку, которая на ощупь похожа на кусок пластика.

Обязательно посмотрите видео (ниже) по этому рецепту, чтобы узнать больше о том, как нарезать и очистить кальмаров, или вы также можете проверить это руководство по серьезным блюдам.

Хорошо ополосните кальмара водой, затем нарежьте его тело кольцами, как кольца лука, и нарежьте головные щупальца на кусочки размером с укус.

Теперь отложите кальмаров, пока мы готовим другие ингредиенты.

Креветочная паста (капи) — основной ингредиент приправы

Паста из креветок или паста из криля (กะปิ), тот же ингредиент, который используется в нам прик капи, является наиболее важным ингредиентом приправы в этом рецепте тайского кальмара.

У него соленый вкус, и хотя он кажется рыбным, на мой взгляд, в нем нет особого рыбного вкуса, но это скорее почти соленый сырный вкус.

Для этого рецепта лучше всего использовать немного выдержанных креветок или пасту из криля и убедиться, что это достаточно сухой продукт.

Наряду с цельными зернами черного перца

Это одно из немногих блюд тайской кухни, которые я готовил до сих пор, без перца чили, но все же очень ароматного.

Это потому, что аромат этого блюда действительно сосредоточен на черном перце, который вы должны использовать в большом количестве, чтобы это блюдо имело неоспоримый аромат черного перца — он должен быть вашим первым, когда вы откусываете — даже сильнее, чем креветки вставить.

Предварительно измельченный молотый черный перец НЕ подходит для этого рецепта.

Если у вас есть мельница для перца, установите слишком грубые настройки. Но лучше всего иметь целые горошины черного перца и быстро растолочь их вручную, используя ступку и пестик, всего на несколько секунд, чтобы расколоть их и получить ароматный и крупный перец.

Также для этого рецепта вам понадобится целая головка чеснока. Очистите чеснок, и после того, как вы истолкните перец, просто бросьте очищенный чеснок в ступку и толчите несколько секунд, чтобы разомкнуть зубчики.

Или просто быстро разбейте гвоздику о разделочную доску.

Много зеленого лука

1 целый кальмар

Наконец, вам понадобится горсть зеленого лука.

Зеленый лук уравновешивает вкусы кальмаров и пасты из креветок, контрастирует с текстурой кальмаров, а также придает приятный зеленый цвет, который добавляется к пурпурному цвету пасты из креветок и кальмаров.

Для зеленого лука измельчите корни и выбросьте, затем нарежьте зеленый лук на большие кусочки размером около 5 см.

Как приготовить тайский кальмар, обжаренный с креветочной пастой (วิธี ทำ ปลาหมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ)

Способ приготовления

Я практиковался в приготовлении меук пад капи прик тай дам (วิธี ทำ หมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ) несколько раз, и быстро понял, что для жарки нужно использовать довольно много масла — больше, чем я обычно хотелось бы использовать в обычном жарком.

Это потому, что вы сначала обжариваете креветочную пасту, чтобы раскрыть ее аромат, а креветочная паста, кажется, впитывает масло, и если вы используете слишком мало, оно все прилипнет к сковороде.

Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны и готовы к работе — это будет довольно быстрая жарка.

Прежде всего, поставьте вок или сковороду на сильный огонь, добавьте примерно 2–3 столовых ложки масла и дайте ему нагреться.

Когда масло станет горячим, сначала добавьте чеснок и черный перец и непрерывно помешивайте в течение нескольких секунд.

Затем добавьте пасту из креветок и смешайте ее с маслом, чесноком и черным перцем. Возможно, вам придется использовать обратную сторону шпателя, чтобы оно легче растворялось в масле.

Как только вы увидите, что чеснок начинает становиться золотистым, и вы почувствуете аромат креветочной пасты, добавьте кальмаров.

Жаркое, помешивая, на сильном огне около минуты, а если оно начнет подсыхать, добавьте немного воды, чтобы все сдвинулось с мертвой точки.

Еще через минуту жарки, помешивая, приправьте немного устричным соусом и жарьте, помешивая, еще минуту или около того.Убедитесь, что ваш кальмар готов, но не пережарьте его, иначе он станет эластичным. Я, наверное, жарил кальмаров в помешивании максимум около 3 минут.

После того, как кальмар приготовится, добавьте зеленый лук, добавьте его к кальмарам и немедленно выключите огонь или огонь на сковороде.

Не стоит готовить зеленый лук слишком долго, иначе он потеряет свежесть. Зеленый лук может выглядеть немного сырым, когда вы выключите огонь, но не волнуйтесь, он будет продолжать готовиться, так как остается на жаре других ингредиентов.

Выложите блюдо на тарелку и ешьте, пока оно горячее, с вареным рисом.

(Если вы не можете посмотреть видео, посмотрите его здесь, на YouTube)

Плотина Меук пад капи прик тай (วิธี ทำ หมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ)

Время : Этот рецепт довольно легко приготовить, он займет всего около 20-30 минут от начала до конца
Размер рецепта : получается 1 кальмар, я могу съесть его все сам, но вы можете поделиться им, если у вас есть несколько блюд, которыми можно разделить за столом
Посуда : вок или сковорода
Ароматизаторы : соленый, перец
Съешьте его с : горячий свежий рис

Кальмары, обжаренные с креветочной пастой рецепт

тип: жареный кальмар

Кухня: тайский

• 250 грамм кальмаров (ปลาหมึก)
• 1 головка чеснока (กระเทียม)
• 1 столовая ложка перца (พริกไทย ดำ)
• 3 стебля зеленого лука (ต้น หอม)
• креветочная паста (กะปิ)
• 1 столовая ложка устричного соуса (น้ำมัน หอย)
• 3 столовые ложки масла для жарки с перемешиванием (น้ำมัน)
1. Это рецепт быстрого обжаривания, поэтому самое главное — приготовить все, что вам нужно. gredients, прежде чем вы начнете.
2. Подготовьте кальмара, удалив голову, вырезав глаза и удалив все внутренние органы кальмара, а также выбросив внутреннюю каракатицу, которая похожа на кусок пластика. Промойте кальмаров в воде, затем нарежьте тело кальмара кольцами, а щупальца нарежьте на кусочки размером с укус.
3. С помощью ступки и пестика измельчите черный перец в течение нескольких секунд, пока он не сломается, но не станет порошкообразным. Затем добавьте чеснок и разотрите в течение нескольких секунд, чтобы на зубках образовались синяки.
4. У зеленого лука отрежьте корни, затем нарежьте небольшими кусочками длиной около 5 см.
5. Нагрейте вок или сковороду до сильного огня, затем добавьте в сковороду масло.
6. Подождите, пока масло не станет горячим, затем добавьте черный перец и чеснок и жарьте, помешивая, несколько секунд.
7. Добавьте креветочную пасту и перемешайте с маслом, убедившись, что оно начало растворяться и становиться ароматным.
8. Как только чеснок начнет приобретать золотисто-коричневый цвет, добавьте кальмаров и постоянно помешивая, обжаривайте около минуты.
9. Приправить устричным соусом и продолжить жарение, помешивая.
10. Обжарьте кальмаров, помешивая, в течение примерно 3 минут, стараясь не пережарить их, иначе они станут эластичными.
11. Когда кальмары полностью приготовятся, последний шаг — добавить зеленый лук, перемешать один раз, а затем выключить огонь или плиту. Зеленый лук по-прежнему будет немного сырым, но приготовить его можно будет с другими горячими ингредиентами.
12. Немедленно выложите блюдо на тарелку и подавайте.

После того, как вы закончите готовить свою меук пад капи прик тай дам (หมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ), убедитесь, что вы съели ее, пока она горячая и свежая, вместе с тарелкой вареного риса.

3.4.3177

Кальмары с креветочной пастой и черным перцем (meuk pad kapi prik thai dam วิธี ทำ หมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ)

Заключение

Вдохновленный рестораном Yee San (ร้าน ยี่ สาร), я решил попробовать приготовить тайское блюдо под названием meuk pad kapi prik thai dam (วิธี ทำ หมึก ผัด กะปิ พริกไทย ดำ), жареные кальмары с креветочной пастой и большим количеством черного. перец.

Этот рецепт тайского кальмара довольно легко приготовить, и он действительно невероятный на вкус, если вы любите кальмаров.

Тонкая соленость креветочной пасты и резкий вкус черного перца — вот что действительно выделяется.

Если вы любите кальмаров, попробуйте этот рецепт!

Что вы думаете об этом рецепте? Я был бы рад услышать от вас в разделе комментариев ниже…

Воздушная фритюрница Calamari — Рецепт хрустящих колец кальмаров

Если у вас есть фритюрница, у вас есть бесконечные возможности для приготовления хрустящих и вкусных блюд без жарки во фритюре! Кальмары для кальмаров обжарились в пахте и обжарились на воздухе до идеальной хрустящей корочки.Сделайте это, когда вы жаждете жареных морепродуктов в местной приморской рыбной хижине, но хотите более здоровую версию. Я добавила картофель фри с чесноком и укропом и брокколи, чтобы приготовить полноценный обед.

Я обновил этот рецепт на 2021 год, добавив новые фотографии, видео с рецептами и дополнительную информацию о питании. Наслаждаться!

Я уже упоминал, что мне подарили фритюрницу на Рождество? Я так рад этому, потому что это означает, что я могу начать делиться здесь рецептами фритюрницы !

Фритюрницы отлично подходят, если вы хотите осветлить блюда, потому что вы можете приготовить продукты, которые на вкус будут жареными, без добавления масла.Добавленные масла чрезвычайно калорийны — около 120 калорий на столовую ложку. Если вы пытаетесь поддерживать дефицит калорий для похудения, ограничение добавления масел может облегчить эту задачу.

Мой муж получил отличную сделку в Черную пятницу на 10-квартовую цифровую фритюрницу Kalorik. Он поставляется с двумя решетками для жарки на воздухе, поддоном, который можно использовать как противень, и вертелом для гриля.

Достаточно большой, чтобы приготовить целую курицу-гриль! (Кстати, я тоже могу научить вас готовить курицу-гриль для фритюрницы!)

Обратной стороной является то, что нет инструкций о том, как приготовить большую часть продуктов, которые я хочу приготовить.Прилагалась кулинарная книга, но в ней не рассказывается, как приготовить курицу на вертеле. Здесь также нет инструкций для хрустящих кальмаров .

К счастью, после нескольких неудачных попыток я, кажется, усовершенствовал этот рецепт кальмаров для фритюрницы . Третий раз оказался прелестью в этом случае!

Перейти к:

⭐

Преимущества

Хорошо известно, что большинство людей в США не соблюдают рекомендации по потреблению морепродуктов.Если вы не получаете две порции морепродуктов в неделю, не забудьте об этом легком рецепте кальмаров! Вот некоторые полезные свойства этих хрустящих колец кальмаров:

• Постный белок: Всем известно, что куриная грудка — это постный белок, но знаете ли вы, что кальмары также содержат много белка? Каждая порция (простых) кальмаров на 4 унции содержит всего 45 калорий , но содержит 13 граммов белка .
• Низкое содержание насыщенных жиров: Если вы хотите снизить потребление насыщенных жиров, чтобы повысить уровень холестерина в крови, вам повезло.В моей упаковке кальмаров содержится 1 грамм жиров и 0 грамм насыщенных жиров на порцию в 4 унции. Обратной стороной является то, что из-за того, что он очень нежирный, в нем меньше омега-3, чем в жирной рыбе.
• Низкая калорийность: Как упоминалось выше, кальмары — это пища, богатая белком, что означает, что они содержат много белка при очень небольшом количестве калорий. Если у вас есть цель похудеть, легко добавить кальмаров в сытную и низкокалорийную еду.
• Здоровые: Кольца кальмаров богаты набором необходимых витаминов и минералов.Это включает рибофлавин, витамин B12, фосфор и цинк. Их мягкий вкус и отличный профиль питательных веществ делают их лучшим выбором для морепродуктов!

🥘

Состав

Чтобы приготовить рецепт колец кальмаров для фритюрницы, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

Old Bay — это соленая приправа, поэтому вам не нужно добавлять соль в кальмары. Мне также нравится иметь под рукой свежие ломтики лимона для сервировки.

Мои местные супермаркеты продают упаковки больших колец кальмаров и маленьких колец кальмаров.Я жарил оба блюда на воздухе, и моя семья предпочитает маленькие кольца. Они немного напоминают хрустящих жареных моллюсков и отлично подойдут к вашему любимому соусу для окунания из морепродуктов.

В последний раз покупал кальмаров, кольца приходили в упаковке с щупальцами! Я никогда раньше не готовил щупальца кальмаров, но это будет приключением на следующий день. Некоторые члены моей семьи с нетерпением ждут возможности попробовать их. Ха-ха

Я приготовил запеченный картофель фри и брокколи для гарниров.Вот что вам понадобится, если вы собираетесь готовить всю еду:

• Картофель красновато-коричневый
• Оливковое масло
• Сушеный укроп
• Сушеная петрушка
• Чесночный порошок
• Порошок лука

черный перец

• Поджаренное кунжутное масло

Основным кухонным оборудованием для этого обеда являются фритюрница, острый нож, пергаментная бумага и противень.

🦑

Варианты соуса для окунания кальмаров

Я все упростил, выдавив немного свежего лимонного сока на кальмаров. Другие соки цитрусовых, такие как сок лайма, также подойдут.

Вы также можете подавать кальмаров с соусом для макания. Вот несколько идей:

Если у вас есть дети, подача кальмаров с соусом может повысить вероятность того, что они попробуют его. Стоит попробовать!

♨️

Лучшая фритюрница для Calamari

Вы сможете приготовить этот рецепт кальмаров с любой фритюрницей, которая у вас есть.Вы можете использовать фритюрницу или меньшую фритюрницу с корзиной. Я неравнодушен к большой емкости моей недорогой 10-квартовой цифровой фритюрницы Kalorik, но и другие фритюрницы тоже превосходны.

При этом фритюрницы разных марок и размеров могут давать разные результаты. Если вы впервые готовите рецепт на фритюрнице, я рекомендую следить за едой. Таким образом, вы сможете предотвратить подгорание пищи, если время приготовления окажется короче, чем предполагалось.

🔪

Как жарить кальмаров на воздухе

Разморозьте кольца кальмаров и хорошо осушите их. Промокните их бумажным полотенцем.

Мы создаем густое тесто, которое не будет стекать во фритюрницу. Мы не хотим, чтобы кальмар добавлял ему много дополнительной влаги.

Смешайте муку из полбы, пахту и Old Bay, чтобы получилось жидкое тесто. Добавьте в миску кольца кальмаров и хорошо перемешайте, чтобы покрыть их жидким тестом.

Смочите решетку фритюрницы спреем растительного масла.Поместите бумажные полотенца под решетку, чтобы они не капали. Разложите потертые кальмары по стойкам.

Смесь в этот момент немного жидкая, и кальмары не разделены на отдельные куски. Хорошо!

Убедитесь, что поддон для сбора капель находится на месте в духовке фритюрницы. Готовы жарить на воздухе!

⏲️

Время и температура приготовления

Ваша фритюрница с хрустящей корочкой кальмаров будет выпекать в общей сложности 21 минуту при 390 градусах Фаренгейта .Для начала поставьте решетки с кальмарами в духовку и запекайте 10 минут.

Переверните куски кальмаров и поменяйте положение противней фритюрницы в духовке. Выпекайте при температуре 390F еще 8 минут.

Переверните кальмаров еще раз. Разбейте слипшиеся кольца кальмаров пальцами.

Положите кальмаров обратно в духовой шкаф еще на 3 минуты. (На этот раз не меняйте положение противней в духовке фритюрницы.) Вот и все!

🥗

Гарниры

Если вы готовите жареный картофель к еде, я рекомендую начинать его в обычной духовке, прежде чем жарить кальмаров на воздухе. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Очистите картофель, но не очищайте его. Нарежьте их на картофель фри шириной от ½ до дюйма.

Сбрызните картофель маслом и добавьте укроп, петрушку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Выложите нарезанный картофель на темный противень, застеленный пергаментом.Поместите их в верхнюю треть духовки.

Выпекайте картофель в течение 40-50 минут, перевернув по истечении половины времени выпекания. Они так хорошо приправлены, что им совсем не нужен кетчуп!

Я также подал к кальмарам брокколи. Вы можете готовить брокколи на пару в микроволновой печи или на плите, на ваш выбор. Сбрызните брокколи 1 столовой ложкой поджаренного кунжутного масла прямо перед посыпкой.

🍟

Следует ли готовить картофель фри и кальмары во фритюрнице одновременно?

Как упоминалось выше, у меня есть фритюрница довольно большой емкости.Однако попытка приготовить картошку фри и кальмаров одновременно привела к переполненности.

Совместное приготовление кальмаров и картофеля фри означало, что мне пришлось использовать для приготовления как решетки, так и противень. Предметы на противне не были хрустящими, потому что воздух не мог циркулировать через твердый противень. По этой причине я рекомендую готовить кальмаров во фритюрнице и запекать картофель в духовке.

Альтернативой может быть приготовление кальмаров одной порцией, а затем жареный картофель второй порцией.Я дам инструкции по приготовлению жареного во фритюрнице, если вы хотите это попробовать. Однако имейте в виду, что кальмары могут остыть, пока вы ждете, пока закончится жареный картофель.

(PS Если вы в конечном итоге полюбите картофель фри, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот салат из кильбасы с картофелем и горчичным винегретом. Вместо того, чтобы наслаждаться им как жареный картофель, я подаю его как нарезанный жареный картофель в закуске, вдохновленном польской кухней. На сегодняшний день это остается одним из моих любимых блюд!)

💭

Советы диетолога

Это рецепт уровня 1 (может помочь в похудании). Обычно я увеличиваю рецепты, содержащие муку, до уровня 3. Однако кальмары — это низкокалорийный и сытный постный белок, а муки здесь совсем немного. Кроме того, жарка на воздухе устранила необходимость в добавлении масла, используемого для типичных жареных кальмаров.

Думаю, это отличный выбор, если вы хотите жареного кальмара, но хотите более легкое блюдо. Коктейльный соус гораздо менее калорийен, чем соус тартар, если вы решите добавить дополнительный соус.

(Примечание: любая из этих приправ может содержать добавленный сахар.Если вы не хотите сахара, лучше всего приготовить его самостоятельно.)

Часто задаваемые вопросы

Как сделать без глютена кальмаров для фритюрницы?

Кальмары без глютена можно приготовить из миндальной муки или ваших любимых панировочных сухарей без глютена. Вот рецепт кальмаров, обжаренных с беконом без глютена, который, я думаю, было бы интересно адаптировать к фритюрнице.

Как сделать кето кальмаров в фритюрнице?

Вы можете приготовить кето-кальмары без жидкого теста или использовать низкоуглеводную муку для теста или панировочных сухарей.Можно поэкспериментировать с миндальной мукой, свининой панко и кокосовой мукой.

Можно ли приготовить кальмаров для фритюрницы без жидкого теста?

Без теста и панировки кальмаров намного проще случайно пережарить. Если вы хотите попробовать жареные кальмары без кляра, смешайте кольца с небольшим количеством оливкового масла и чеснока. Жарка на воздухе, скорее всего, займет менее 5 минут.

Как приготовить панировку из кальмаров?

В этом рецепте использовалось влажное тесто, а не панировка.Если вместо этого вы готовите кальмаров в панировке, лучше всего подойдет молоко или взбитые яйца, чтобы панировка прилипла.

Почему кальмары становятся эластичными?

Calamari немного эластичен по своей природе, но при переварке он может стать довольно жестким и эластичным. Попробуйте готовить кальмаров меньше времени или при более низкой температуре, если у вас возникли проблемы с крутыми кальмарами.

Как смягчить кальмары?

Еще один совет для крутых и чрезмерно жевательных кальмаров — попробовать размягчить их в пахте.Замочите сырые кольца кальмаров в пахте на ночь в холодильнике. На следующий день слейте воду из кальмаров, промокните их насухо, и они будут готовы к использованию в рецептах.

Можно ли разогреть жареных кальмаров?

Если вы не слишком разборчивы в отношении изменения текстуры или переваривания продуктов, вы можете разогреть что угодно! Ха-ха Остальным я не рекомендую повторно разогревать эту фритюрницу , жареные кальмары . Вместо этого уменьшите масштаб рецепта, чтобы приготовить только то, что вы будете есть в этот вечер.

🦐

Другие рецепты морепродуктов для фритюрницы

Фритюрницы отлично подходят для приготовления многих блюд! Не стесняйтесь ковыряться; Бьюсь об заклад, вы найдете новые любимые блюда для жарки на воздухе! Вот некоторые из моих любимых рецептов фритюрницы для морепродуктов:

Присоединяйтесь к нашему сообществу! Подпишитесь на еженедельную рассылку , чтобы быть в курсе всех последних и лучших рецептов! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest , Twitter , Instagram и YouTube !

Заявление об ограничении ответственности…

Все рецепты на этом сайте могут или могут не подходить для вас, в зависимости от ваших медицинских потребностей и личных предпочтений.Проконсультируйтесь с диетологом или врачом, если вам нужна помощь в определении наиболее подходящего для вас режима питания.

Информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​для удобства. Он будет отличаться в зависимости от конкретных брендов и ингредиентов, которые вы используете. Информация о калориях на этикетках продуктов питания может быть совершенно неточной, поэтому, пожалуйста, не слишком переживайте из-за цифр.

Для получения дополнительной информации о том, как три уровня рецепта могут помочь в достижении цели управления весом, обратитесь к моей статье овсяных хлопьев на ночь с йогуртом .Готовим!

📖 Рецепт

Фритюрница Calamari — Рецепт хрустящих колец кальмаров

Летний Йоль

Кальмары для фритюрницы были погружены в пахту и обжарены на воздухе до идеальной хрустящей корочки. Если вы жаждете жареных морепродуктов, подумайте об этой версии, которая подходит вам лучше всего!

Время приготовления 21 минута

Общее время 21 минута

Ужин

Средиземноморская кухня

Порций 3

Калорий 443 ккал

Ингредиенты

Для кальмаров:

• 12 унций маленькие замороженные кольца кальмаров, размороженные, хорошо высушенные (340 грамм; Взвесьте после слива, чтобы убедиться, что вы используете нужное количество.)
• ¼ стакана муки из полбы
• стакана пахты
• ½ столовой ложки приправы Old Bay
• спрей масла для жарки
• 1 лимонный соус (по желанию) соус из морепродуктов

Для картофеля фри с чесноком и укропом:

• 2 красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный на ½-¾ дюйма (1,3–1,9 см) картофель фри (около 24 унций / 680 г, без кожуры)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• ½ чайной ложки сушеной петрушки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• чайной ложки

соли и лука 9024

Для брокколи:

• 12 унций измельченная брокколи (340 г; свежая или замороженная)
• 1 столовая ложка кунжутного масла (поджаренное) 9 0189

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

Чтобы приготовить картофель фри с чесноком и укропом:

• Примечание: Вы можете испечь их во фритюрнице или духовке.Имейте в виду, что их лучше всего готовить отдельно от кальмаров, если вы используете фритюрницу.

• Для запекания в духовке: Смешайте все ингредиенты в средней миске. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выложите картофель фри в один слой на темном противне, выстланном пергаментной бумагой. Выпекать 40-50 минут в верхней трети духовки. По истечении половины времени переверните их.

• Чтобы приготовить картофель во фритюрнице: Замочите нарезанный картофель на 20–30 минут в прохладной воде и обсушите (это поможет ему лучше поджариться).Смешайте все ингредиенты для жарки с чесноком и укропом в средней миске. Выложите жареный картофель одним слоем на решетках для фритюрниц, покрытых масляным туманом. Выпекайте 25 минут при 390 ° F (199 ° C). переворачивать картофель фри и менять положение противней во фритюрнице по истечении половины времени приготовления. Возможно, вам придется пожарить их двумя партиями.

Для приготовления кальмаров:

• Разморозьте кальмаров и высушите их в дуршлаге. Промокните кольца кальмаров насухо (аккуратно!) Чистым бумажным полотенцем.

• Смешайте пахту, пшеничную муку и Old Bay, чтобы получилось жидкое тесто. Добавьте в миску размороженные и осушенные кольца кальмаров и хорошо перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

• Смочите решетки фритюрницы маслом и положите их поверх вощеной бумаги или бумажных полотенец, чтобы они собирали капли. Выложите смесь кальмаров в один слой по решеткам. На этом этапе смесь жидкая (а не отдельные кусочки кальмара).

• Убедитесь, что поддон для сбора капель находится на месте в духовке фритюрницы.Поставьте решетки в духовку и запекайте при температуре 390 ° F (199 ° C) в течение 10 минут.

• Переверните кальмаров и измените положение противней в духовке. Выпекайте еще 8 минут.

• Снова переверните кальмаров и разбейте все слипшиеся кольца на отдельные части. Выпекайте еще 3 минуты, чтобы они стали хрустящими. (На этот раз вам не нужно менять положение противней в духовке.)

• Мы подавали их с лимонным соком, но при желании вы также можете добавить свой любимый соус для макания из морепродуктов.

Для приготовления брокколи:

• Готовьте брокколи на плите или в микроволновой печи, пока она не нагреется (если она была заморожена) или не станет хрустящей (если используется свежая брокколи). Сбрызните брокколи обжаренным кунжутным маслом.

• Подавайте на тарелку кальмаров, картофель фри и брокколи.

Сохраните этот рецепт как сохраненный!

Видео

Банкноты

Это рецепт уровня 1 (может помочь в похудании). Обычно я увеличиваю рецепты, содержащие муку, до уровня 3. Однако кальмары — это низкокалорийный и сытный постный белок, а муки здесь совсем немного. Кроме того, жарка на воздухе устранила необходимость в добавлении масла, используемого для типичных жареных кальмаров.
Я думаю, что это отличный выбор, если вы хотите жареного кальмара, но хотите более легкое блюдо. Коктейльный соус гораздо менее калорийен, чем соус тартар, если вы решите добавить дополнительный соус.
(Примечание: любая из этих приправ может содержать добавленный сахар.Если вы хотите без сахара, лучше всего приготовить его самостоятельно.

Информация о пищевой ценности относится к одной порции рецепта (включая гарниры) без дополнительного соуса для макания.

Nutrition

Калорийность: 443 ккал Углеводы: 48,9 г Белки: 28,4 г Жиры: 16,1 г Насыщенные жиры: 2,1 г Натрий: 453,6 мг Калий: 1335,2 мг Волокна: 10,2 г Витамин A: 36,5% DV Витамин C: 154,9% DVCальций 9014: 64,7% DVIron

Ключевые слова кальмары для жарки на воздухе, кальмары для фритюрницы, кальмары для фритюрниц, кальмары для хрустящих кальмаров, кальмары для хрустящих колец кальмаров, кальмары для фритюрницы, кольца кальмаров в фритюрницах, кальмары в кляре, кольца кальмаров в кляре, кальмары во фритюрнице

.