полезные свойства для похудения и здоровья

Все дары моря полезны для организма. Ведь в их состав входит множество ценных веществ. Многие из морепродуктов являются еще и диетическими, а значит, их следует употреблять во время похудения. К таким морепродуктам относятся и кальмары.

Похудение с полезным морепродуктом

В состав кальмара входят витамины С, Е, РР, группы В, йод, железо, фосфор, цинк, натрий, магний, селен, кобальт, аминокислоты, белки, жиры, полиненасыщенные кислоты, таурин, экстрактивные вещества, вода. Что касается калорийности: в 100 г продукта содержится 86 ккал.

Поскольку кальмары содержат много белка, они прекрасно насыщают. А жира кальмар содержит очень мало. Кроме того, экстрактивные вещества способствуют нормализации процесса выделения желудочного сока, а значит, улучшается работа пищеварительной системы. Эти морепродукты заряжают энергией, дают силы на долгий рабочий день. А еще кальмар помогает улучшить обмен веществ, вывести лишний холестерин и избавиться от отеков (благодаря большому содержанию калия). Все эти свойства морепродукта очень полезны при похудении.

Кальмары полезны для сердца, печени, щитовидной железы, костной системы. Регулярное употребление этого морепродукта способствует повышению гемоглобина в крови, нормализации артериального давления, улучшает работу мозга и укрепляет память. Кальмары помогают укрепить сосуды, снижают риск развития атеросклероза, нормализуют работу мочеполовой системы.

Этот полезный морепродукт улучшает работу нервной системы: борется с депрессией, мигренью и беспокойством. Кальмары полезны спортсменам, пожилым людям, и конечно, мужчинам, так как улучшают потенцию.

Однако употреблять кальмаров можно не всем. Прежде всего, этот морепродукт может вызывать сильную аллергию. Кроме того, не следует употреблять соленые, копченые и сушеные кальмары, ведь они содержат много соли, следовательно, могут вызвать отеки.

При похудении лучше всего употреблять кальмары в отварном виде. Можно также припускать продукт или варить на пару. Выбор большой и рецепты блюд с кальмаром очень разнообразны.

Диеты на кальмаре: варианты меню

Поскольку кальмары полезны для похудения, существуют различные диеты на этом продукте. Диеты на кальмарах обычно длятся семь дней, но и есть и короткая диета, рассчитанная на три дня.

Во время короткого варианта разрешается есть только кальмаров и пить нежирный кефир. В день разрешается съесть 500 г отварных кальмаров и выпить 1,5 л кефира. Диета не голодная, но очень однообразная.

Недельные диеты имеют более разнообразное меню. Существует несколько вариантов.

Первый вариант предполагает употребление отварных кальмаров, овощей, сыра, фруктов, зелени. Пить можно соки, зеленый и травяной чай, воду. Причем воды надо пить много, чтобы не было обезвоживания.

Меню можно построить так:

• утром: салат с овощами и кальмарами, сок;
• перекус: фрукты;
• обед: овощной суп и филе кальмара;
• полдник: фруктовый салат;
• ужин: вареный кальмар, сыр, зеленый чай.

На такой диете худеть проще и легче.

Второй вариант диеты имеет еще более разнообразное меню. Можно есть не только овощи, фрукты и морепродукты, но и яйца, рыбу и рис. Разрешается также употреблять цельнозерновой хлеб.

Вот примерное меню:

• завтрак: омлет с овощами, зеленый чай;
• перекус: фруктовый смузи;
• обед: суп с кальмарами и овощами, салат, хлеб, компот;
• полдник: ломтик сыра и фрукты;
• вечером: рис с кальмарами и овощами, чай.

Есть еще и длительная диета. Придерживаться ее нужно месяц. Есть можно нежирное мясо, кисломолочные продукты, фрукты, овощи. Пить разрешается соки, минералку, чай. В течение дня необходимо выпивать не менее 1,5 л чистой воды.

Подойдет для диеты такое меню:

• утром: творог, фрукты, чай;
• ланч: сок;
• обед: суп с кальмарами, паровые котлеты и салат;
• перекус: фрукты и йогурт;
• ужин: отварные кальмары и овощи, кефир.

Такая диета не вредит здоровью, и похудение с ней будет очень комфортным. При таком питании можно готовить любые полезные блюда. Главное, не забывать употреблять кальмаров.

Рецепты блюд для здоровья и фигуры

Что можно приготовить из кальмара? Это различные супы, салаты, закуски, а также жульен, оладьи, котлеты и многое другое. Конечно, похудение будет более эффективным, если употреблять малокалорийные блюда. Поэтому выбирайте полезные рецепты. Предлагаем несколько оригинальных рецептов.

Салат с яблоком и орехами

Два кальмара отварить и нарезать тонкими кольцами. Большое кислое яблоко нарезать тонкими дольками, натереть 150 г сыра. 60 г грецких орехов нарубить и обжарить на сухой сковороде. Все смешать, заправить лимонным соком и украсить петрушкой.

Суп

Луковицу измельчить, 300 г шампиньонов нарезать небольшими кусочками. Все потомить на малом огне пять минут. Добавить две нарезанных картофелины, овощной бульон и варить почти до готовности. Затем добавить два кальмара и 200 мл молока. Варить еще несколько минут. Подавать с зеленью.

Оладьи

300 г кальмара, 250 г белой рыбы измельчить. Добавить сладкую паприку, соль, кориандр, кумин, яйцо, немного молока, 60 г кукурузной муки и белый перец. Вымесить фарш и оставить на 15 минут. Выкладывать тесто в сковороду ложкой и обжаривать.

Рис с кальмарами

Отварить 1,5 стакана риса. 50 г корня сельдерея и столько же корня петрушки нарезать, три зубчика чеснока измельчить, морковь натереть на терке, потушить семь минут. Добавить 200 г кукурузы и столько же зеленого горошка, добавить 100 мл сухого белого вина, посолить и тушить 15 минут. За пять минут до готовности, добавить 300 г нарезанного кальмара. Подавать, смешав рис с овощами и кальмаром.

Кальмар в пикантном соусе

Кальмары нарезать кольцами, несколько луковиц — полукольцами. Потушить кальмаров с луком. Добавить 100 мл белого полусладкого вина, перец, куркуму, соль и пару ложек рисовой муки. Обжарить на сильном огне в течение пары минут.

Рулеты

Пять штук филе хека или минтая сбрызнуть соевым соусом. На каждое филе выложить немного креветок и свернуть рулетом. Рулеты помесить в очищенных кальмаров. Все выложить в форму, полить натуральным йогуртом и соевым соусом. Запекать в духовке примерно сорок минут. Подавать рулеты, посыпав рубленой зеленью.

Похудение с блюдами из кальмаров проходит мягко, без голодания. Кроме того, этот продукт очень полезен для организма в целом. Поэтому чаще включайте кальмаров в свое меню.

Низкокалорийный салат с кальмарами – порадует вкусом и наполнит бодростью 

Хорошего дня вам, мои дорогие читатели!

Слышали, как называют кальмаров те, кто знает об их пользе? «Морской женьшень»!

Сегодня я хочу предложить вам низкокалорийный салат с кальмарами — сочный и сытный.  Свежий и лёгкий, как морской бриз…

Это блюдо можно считать не просто полезным, а даже целебным – так много в нём незаменимых микро- и макроэлементов!

Оно отлично подходит для похудения, поскольку дарит не лишние калории, а нужные для здоровья вещества.

С ним все, кто стремится к стройности, будут полны сил и бодрости!

Если вы, уважаемые сторонники здорового питания, хотите своими глазами увидеть, как готовится это замечательное кушанье…

Тогда внимательно посмотрите это видео ; )

А кроме рецепта этого низкокалорийного салата с указанием ккал, ниже я дам несколько важных советов! Они пригодятся, для того, чтобы кальмары были приготовлены легко и остались мягкими : )

Три в одном – лёгкость готовки, нежнейший вкус и огромная польза здоровью

Продуктов для этого простейшего салата нам нужно совсем немного: 

Кальмары должны быть очищены от внутренностей, хрящевых пластинок и плёнок. Если вы купили свежих головоногих, то плёнки (и те, что внутри, и те, что снаружи) должны сняться достаточно легко, почти как чулок.

Вы купили уже очищенные и выпотрошенные тушки? Что ж, это сэкономит вам немного времени.

Зато в таком случае кальмары, могут оказаться резиновыми потому, что на фабрике прошли не слишком деликатную термообработку : (

Если же вы приобрели замороженных, тогда вам нужно эти дары моря быстро ошпарить кипятком. После чего снять плёнки будет просто.

Кстати, как заправку можно использовать и низкокалорийный майонез. Только лучше приготовьте его сами!

Пошаговый рецепт легкого майонеза с красивыми фото вы найдете здесь.  А теперь приступим к делу, рецепт с фото ждёт нас! : )

Рецепт:

Нежность и приятная сытность, польза и низкая калорийность – в этом салате есть всё, что нужно!  Ну, как? Видите, совсем несложно? Тем не менее, думаю, мы заслужили небольшой отдых ; )

А после него поговорим насколько диетический и низкокалорийный салат мы заполучили в своё полезное меню.

Музыкальный привал!

Предлагаю послушать Beyoncé – Halo…

А теперь – несколько слов о калорийности.

Калории любят счет

: )

В 100 граммах этого блюда всего-то 50. 9 ккал! Это не может не радовать, правда? : )

• Белков — 5,34 гр;
• Жиров — 1,88  гр;
• Углеводов — 3,40  гр;

Такой салат можно взять с собой на работу – он прекрасно поддержит силы. Дома его с удовольствием съедят и на обед, и на ужин.

И еще его можно спокойно подать вместе с чем-то более «весомым» — например, со стейком из сёмги , с грудкой индейки  или куриной пастромой.

Тем более, что можно «сочинить» и другие варианты : )

Кулинарные эксперименты

К примеру, на праздничный, в том числе, на новогодний стол его можно смешать с такими продуктами как

• кедровые орешки,
• груша,
• ананас,
• какие-то другие морепродукты.

Его базовые ингредиенты хорошо сочетаются с яйцом, красным луком, сельдереем. Морковь, сладкий перец и редис тоже вполне имеют право войти в состав этого салата.

Кстати, можно использовать и консервированные кальмары.   И крабовые палочки – тоже. Конечно, если найдёте качественные. ; )

Потому, что теперь вместо такой имитации крабового мяса всё чаще продают совсем неполезную имитацию имитации : (

Я уверена, что вы тоже знаете, как приготовить аналогичные салаты, и надеюсь, что поделитесь своими рецептами! : )

Пишите в комментариях о них и о том, как вы готовите кальмаров, чтобы они оставались мягкими.  

И, конечно, мне хочется знать, понравилось ли вам моё сегодняшнее блюдо, полезное и для здоровья, и для фигуры!

Удачи вам и хорошего самочувствия!

Ольга Деккер.

P. S. Когда люди всерьёз хотят избавиться от лишнего веса, а также комплексов и болезней, которые с ним связаны, то готовы даже мучить себя! : (

Но они просто не знают, что можно худеть без изнуряющих тренировок и голодовок! : )

Программа похудения «Обжорная диета» – это когда вкусная еда делает вас стройнее, здоровее и энергичней!  Как? Узнайте об этом здесь. ..

P. P. S. Не стесняться того, как выглядишь потому, что выглядишь отлично!

Достичь этой цели не трудно. И я могу вам это доказать. Профессиональные советы, секреты похудения и самые лучшие рецепты полезных блюд – всё это для тех, кто подпишется на мою рассылку!

Форма подписки немного ниже… : )

Диета Дюкана: рецепты для похудения

Диета Дюкана в последнее время является одной из самых популярных диет, которые дают реальный результат. Какие интересные рецепты могут использовать для себя люди, придерживающиеся диеты Дюкана, разбиралась редакция ХОЧУ.ua. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Как быстро похудеть: 4 самые эффективные экспресс-диеты

Диета Дюкана — одна из самых популярных в последнее время. Она основана на употреблении белковых блюд. При этом диета достаточно богата и разнообразна в плане рациона, поскольку по мере достижения желаемых отметок на весах, можно вносить те или иные продукты. Кроме того, во время диеты можно забыть о том, чтобы считать калории: кушать можно, сколько хочется. Но лишь, используя правильные рецепты диеты Дюкана. 

ДИЕТА ДЮКАНА: РЕЦЕПТЫ 

Салат «Нежность»

Для приготовления такого салата понадобится куриная грудка, 2 яйца, укроп, горчица, немного соли и йогурт. Курица и яйцо нарезаются кубиками, укроп просто измельчается. Горчицу можно брать по вкусу. Это идеальная закуска, чтобы не поправляться. 

Салат из кальмаров для диеты Дюкана

Чтобы приготовить салат из кальмаров необходимо: одно филе кальмара (можно взять замороженное), 2 помидора, 1 яйцо, соль и нежирная сметана. Кальмар прежде отварить в слегка подсоленной воде. Очень важно его не переварить, чтобы не получилась резина (наверняка, ты знаешь о таком свойстве кальмара). 

Читать также: Как похудеть без усилий при помощи имбиря 

Далее мясо необходимо порезать колечками, помидоры — полукольцами. Яйцо мелко измельчить. Перед подачей салат заправить и наслаждаться его нежным вкусом. 

Суп с фрикадельками

Для приготовления супа с фрикадельками понадобится мясной фарш (лучше брать куриный или говяжий), лук, 1 небольшой кабачок, 2 яйца (1 сырое, второе — варенное), соль и специи, которые нравятся. 

Читать также: Как похудеть с помощью питания

Очищенную воду поставить на средний огонь, добавить в нее специи и лук и довести до кипения. Пока бульон варится, необходимо сделать фрикадельки: в фарш добавить 1 яйцо и сформировать шарики. Бросить их в кипящую воду, добавить кабачок и варенное яйцо. 

Диета Дюкана: шашлык из лосося

Это блюдо станет отличным вариантом для выходного дня. Для его приготовления нужен килограмм лосося, оливковое масло, базилик, лимон. 

Мясо необходимо нарезать мелкими кубиками и сложить в миску. Далее, залить его оливковым маслом (на глаз, но чтобы масла была не очень много), добавить листья базилика и сок половины лимона. Накрыть тарелку крышкой и дать настояться в течение получаса. 

Читать также: Как похудеть с помощью натуральных масел

Далее, мясо нужно надеть на шпажки и отправить в разогретую духовку на 30 минут. Температура запекания — 200 градусов. 

Оладьи из курицы

Чем хороша диета Дюкана, что можно кушать не только варенную курицу, но и фантазировать. Для приготовления куриных оладьей понадобится 400 грамм куриного филе, 150 грамм нежирного творога, половина стакана молока, 2 яйца, 3 столовых ложек клетчатки, специи по вкусу. 

Читать также: Как использовать шиповник для похудения и красоты

Чтобы приготовить блинчики, нужно положить все ингредиенты в чашу блендера и измельчить до однородной массы. Выложить на противень с помощью ложки и запекать при температуре 180 градусов по 10-15 минут с каждой стороны. 

Шоколадные конфеты 

Если хочется побаловать себя сладеньким, и при этом не набрать лишнего, можно приготовить «правильные» конфеты. Для этого тебе нужно 3 столовые ложки сухого молока, 3 столовые ложки обезжиренного молока, чайная ложка какао, заменитель сахара. 

Смешай сухое молоко с заменителем сахара (его можно взять по вкусу) и какао, добавь обезжиренное, хорошо размешай. Влей смесь в формочки и отправь в морозильную камеру. Через пару часов можно наслаждаться вкусной добавкой к чаю. 

Карамельные конфеты для диеты Дюкана

Ты не любишь шоколадный вкус, а предпочитаешь молочный, а точнее вкус карамели? Тогда тебе понравится этот рецепт. Для приготовления карамельных конфеток тебе понадобится 150 мл не жирного молока, 4,5 столовые ложки сухого молока, заменитель сахара и желатин. 

Читать также: Почему не стоит отказываться от шоколада

Сухое молоко нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Как показывает опыт, оно будет сворачиваться в комочки — это нормально. Главное, постоянно мешать, чтобы не пригорело. Затем можно смолоть его в золотую муку. Далее, раствори заменитель сахара в молоке (количество бери по вкусу), добавь желатин и подогрей смесь до его полного растворения. По сути, конфеты готовы. Осталось просто разлить получившуюся смесь в формочки и отправить в морозильную камеру. 

Пользуйся вышеперечисленными рецептами для диеты Дюкана, и ты обязательно достигнешь желаемого веса. 

Автор: Наталия Вересюк

5 диетически рецептов с фото

Кальмары, как и многие другие морепродукты, – источник легкоусвояемого белка, витаминов, минеральных веществ, то есть они незаменимы для пп-рациона, особенно, если вы худеете. Низкокалорийный диетический пп-салат с кальмарами – настоящая находка для любителей здорового питания, почти любой такой салат можно вписать даже в строгое меню на 1200 ккал.

Кальмаровые салаты в пп-питании

Кальмар — один из лучших источников белка, а калорий в нём минимум — 81 ккал на 100 г, при этом белка 15 г, жира 1 г и всего 3 г углеводов.

Подготовить кальмаров для приготовления салатов не сложно — нужно просто очистить их от пленок и хорды, если они там есть, и отварить в подсоленной кипящей воде.

Кальмара варят не дольше 3 минут! Или же, если пропустили этот момент, доваривают ещё 20 минут. Иначе морепродукт будет «резиновым», жестким.

«Правильные» салаты из кальмаров сочетаются со свежими и консервированными продуктами, заправляются только натуральными соусами, то есть готовятся без майонеза и т.п. Подойдут в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к любому приему пищи, так как он легко усваивается, прост в приготовлении.

Салат со щупальцами кальмара и капустой

Это очень необычный и вкусный диетический салат, хотя готовится он из простых продуктов — яиц, кальмара и капусты. Секрет — в специях и приправах. Получается оригинальное и малокалорийное блюдо, которое можно подавать на обед или на ужин.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 108
2. Белки: 9
3. Жиры 6,6
4. Углеводы: 3,3

Ингредиенты на 2 порции:

• капуста белокочанная или пекинская 350 г
• щупальца кальмара (свежемороженые) — 300 г
• куриные яйца — 3-4 шт.
• лук и чеснок — по вкусу
• растительное (оливковое масло) 30 мл
• рыбный соус — 10 капель
• устричный соус 1-2 ч. л.
• смесь пряных трав по вкусу
• кунжут по желанию
• укроп по вкусу

Процесс приготовления пошагово:

Подготовьте для салата щупальца кальмара. Предварительно выньте свежемороженые щупальца и оставьте оттаивать в пакете. Потом их нужно хорошо ополоснуть холодной водой. Дальше морепродукты необходимо сварить. Как вариант, можно приготовить щупальца в мультиварке. Для этого налейте литр воды в чашу, добавьте пучок укропа и половинку луковицы. Опустите щупальца и выставите на ручном режиме 20-30 минут. После приготовления посолите щупальца и оставьте в бульоне на 20 минут, чтобы они просолились.

Белокочанную или пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Капусту прямо в миске слегка помните руками, чтобы она стала мягче. Очищенные варёные яйца нарежьте дольками и добавьте в салат.

Измельчите произвольно щупальца кальмара и добавьте к остальным продуктам. Лук и чеснок можно использовать в таком салате по вкусу.

Для заправки этого салата возьмите оливковое или любое другое ароматное масло, рыбный и устричный соус. Перемешайте салат и по вкусу добавьте укроп, зелёный лук и другую зелень.

Если в вашей семье не все любят салаты с маслом, тогда часть его можно заправлять сметаной.

Подавайте салат со щупальцами кальмара и капустой в салатнице или порционно для каждого человека.

Белковая бомба

Этот салат легок в приготовлении, с ним справится и тот, кто не имеет кулинарного опыта. Такой салат – настоящий запас белка. Лучше съедать его после тренировки, на ужин тоже вполне подойдёт.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 93,6
2. Белки: 8,3
3. Жиры 5,7
4. Углеводы: 2,3

Ингредиенты:

• сметана – 20-30 г
• горчица острая – 1 ст.л.
• кальмар – 1 тушка
• зелень – 50 г
• яйца куриные – 2-3 шт. (в зависимости от размера).

Как приготовить:

1. Смешать 2 ст.л. сметаны (не выше 10%) с острой горчицей, тщательно размешать.
2. Добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп или лук).
3. Закрыть в емкость и поставить в холодильник на 15-20 мин.
4. Пока заправка настаивается, надо подготовить остальные компоненты: отварить кальмары (200 г или одну тушку) и поставить варить яйца.
5. Как все будет готово, яйца и кальмары охладить. Это делается намного быстрее, если опустить их в холодную воду.
6. Затем нарезать тонкими полосками морепродукт острым ножом, яйца мелко покрошить.
7. Готовой заправкой залить полученную смесь и охладить.
8. Для особого «морского духа», украсьте салат отварными креветками.

Диетический салат с кальмарами и огурцами

Свежий запах огурца в сочетании с кальмарами – сытно, вкусно и ароматно.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 127
2. Белки: 12
3. Жиры 1,3
4. Углеводы: 1,2

Нам понадобится:

• кальмар – 2 тушки
• огурец средний – 2 шт.
• яйца отварные – 1 шт.
• листья салата – 4-6 шт.
• лимон или лайм – ½ плода
• оливковое масло – 2-3 ст.л.
• соль – 1 ч.л.

Техника приготовления:

1. Отварить кальмары, яйцо в подсоленной воде.
2. Тушки нарезать тонкими кольцами. Оставьте несколько колечек из кальмаров для дизайна.
3. Огурец измельчить на крупной терке. Тщательно отжать сок. Если этого не сделать, то салат «поплывет». Перемешать с кальмаром.
4. Смешать сок лайма (лимона) и оливковым маслом.
5. Далее тарелка выстилается листьями салата. На них горкой укладывается смесь кальмаров с огурцами и яйцами. Всё поливается заправкой.

Фантазируйте, оформляя, тогда блюдо приобретет особый смысл. Подавать лучше сразу же и съесть в первую очередь.

Идеальный рецепт к ужину

Не переедать – один из принципов ПП-питания. Кальмар очень сытный ввиду большого количества белка. Один из примеров сытного и в то же время диетического ужина – низкокалорийный кальмаровый салат с овощами.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 72,3
2. Белки: 5,7
3. Жиры 4,3
4. Углеводы: 3

Продукты на 2-3 порции:

• отваренный кальмар – 3 шт.
• пекинская капуста среднего размера – ½ кочана
• болгарский перец крупноплодный (красный, желтый или зеленый) – 2 шт.
• соль- ½ ч.л.
• оливковое или кунжутное масло
• томаты (крупные) – 2 шт.
• любая зелень.

Способ приготовления:

1. Отваренные кальмары нарезать тонкой соломкой не больше 0,5 см. в ширину и 3-4 см. в длину.
2. Пекинскую капусту, перец, томаты нашинковать, приправить маслом, перемешать, чуть посолив.
3. Соединить все компоненты в глубокой миске и поставить на 0,5 ч. в холодильник. Сверху украсьте зеленью, подавайте порционно.

Смесь настолько витаминизирована, что она заменит основной прием пищи без гарнира.

Морковный пп-салат с кальмаром

Чаще всего кулинарами рекомендуется готовить такой салат с корейской морковью. При ПП-питании лучше воздержаться от этого компонента по ряду причин, разве только у вас есть пп-шная морковка по-корейски, тогда просто соединяйте её с отваренными и измельченными кальмарами и салат готов! Если же такой нету, то вот простой рецепт.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 109,4
2. Белки: 12,7
3. Жиры 3
4. Углеводы: 7,1

Продукты:

• морковь среднего размера – 2 шт.
• кальмары отварные или консервированные в собственном соку – 1 тушка либо банка
• соль — по вкусу
• кунжут – 1 ст.л.
• чеснок – 1 зуб.
• кунжутное масло – 2 ст.л.
• уксус яблочный – 1 ст.л.

Техника приготовления:

1. При помощи корейской терки натрите морковь вдоль волокон. Если нет такой, то можно измельчить вручную. Такой процесс трудоемкий, понадобится очень острый нож.
2. Смешайте в отдельной миске соль, уксус, масло, добавив чеснок.
3. Соедините компоненты, дайте настояться минимум 15 минут.
4. Если кальмары в банке, то слейте сок. Отварные морепродукты нарежьте соломкой.
5. Перемешайте все, поставьте охлаждаться минимум на 1 час. За это время все промаринуется. Чем дольше хранится этот салат, тем вкуснее он становится. При подаче посыпьте семечками кунжута.

Яркое на вид, приятное на вкус за счет кунжутного масла с выраженным ореховым оттенком блюдо подойдет в качестве закуски, вечернего дополнения к ужину.

Советы диетологов

Для готовки выбирайте замороженных кальмаров, которые не подвергались технологии водяного глазирования. Иначе вы купите больше воды, чем продукта. Они не должны выглядеть «красиво». Производители добиваются такого при помощи химической обработки. Лишние Е-шки нам ни к чему.

Если технология приготовления требует масла, откажитесь от подсолнечного. Замените на оливковое холодного отжима.

Не желательно обжаривать. Только тушение или варка.

приготовление блюд для ПП и диеты, низкокалорийные фаршированные кальмары для похудения

Мода на здоровое питание сегодня стремительно набирает обороты, поэтому среди всевозможных кулинарных рецептов более востребованными становятся диетические блюда. А в перечне продуктов, идеально подходящих для такого меню, следует отдельное внимание уделить морепродуктам, в особенности кальмарам. Из которых можно приготовить массу вкусных, полезных и диетических блюд.

Состав и калорийность блюд

Дары моря по праву считаются не только деликатесами, но и продуктами, позволяющими придерживаться ПП и использовать их в качестве составляющих всевозможных диет для похудения. Мясо кальмаров не является исключением, поскольку наряду с низкокалорийным составом содержит огромное количество жизненно важных микроэлементов.

Блюда, где основным ингредиентом выступает кальмар, будут богаты содержанием йода. Он представляет собой уникальное вещество, позволяющее организму правильно функционировать, помимо этого, йод крайне важен для женщин в силу того, что от его присутствия в организме напрямую зависит работа такого важного органа, как щитовидная железа.

Помимо этого, в мясе моллюска довольно много меди и кобальта, которые способствуют формированию кровяных телец. Введение в рацион блюд из этого морепродукта даст возможность обеспечить организм таким важным витамином, как РР.

В свете того, что морепродукт выделяется высоким содержанием белка, холодные закуски или горячие блюда из кальмаров хорошо утоляют голод, благодаря чему ими можно полноценно заменить некоторые калорийные продукты. А минимальное содержание жиров делает продукт идеально подходящим для различных диет, направленных на снижение жировых отложений в организме.

В составе мяса кальмара присутствуют экстрактивные вещества, позволяющие нормализовать процессы пищеварения за счет контроля уровня выделения желудочного сока. А энергетическая ценность блюд может восполнить необходимый энергетический запас в организме, положительно сказываясь на работоспособности человека.

Приготовление и введение в рацион разных блюд с моллюском благотворно сказывается на снижении уровня холестерина в крови, что актуально для любой диеты, также сокращается наличие отеков в организме за счет такого элемента, как калий.

Диетический рацион с включением в него морепродукта дает возможность ускорить регенеративные функции в тканях за счет присутствия в составе природных антиоксидантов, а также полиненасыщенных кислот. Однако употребление кальмаров должно быть обдуманным, поскольку злоупотребление может отрицательно сказаться на здоровье. Чтобы избежать этого, следует придерживаться следующих рекомендаций, касающихся приготовления диетических блюд с кальмарами:

• при составлении меню необходимо исключить одновременное употребление углеводистой и белковой пищи;
• следует избегать сочетания белкового мяса кальмара с кислотами;
• в ходе переваривания морепродуктов в организм выделяется аммиак, поэтому нормы употребления морепродуктов не должны быть слишком большими.

Кальмар считается диетическим продуктом в первую очередь за счет минимального содержания калорий. Так, в 100 граммах сырого продукта содержится около 95-100 ккал. В отварном мясе – 110 ккал, в жареных морепродуктах около 170 ккал.

Самая высокая калорийность отмечается при копчении продукта, также довольно калорийными является сушеное мясо, в первом случае содержание калорий находится на уровне 242 единиц, во втором – 263. От употребления кальмаров в таком виде при диетическом питании следует отказаться, поскольку это приведет к обратной реакции – ожирению.

Что касается энергетического состава, то соотношение БЖУ в продукте следующее:

• белки – 16 грамм;
• жиры – 1,5 грамм;
• углеводы – 3 грамма.

Рецепты

Сегодня существует очень много простых и вкусных вариантов приготовления кальмаров. Наиболее распространенными блюдами из моллюсков являются салаты.

Для приготовления салата необходимо очистить, а затем отварить тушки кальмаров в подсоленной воде.

Чтобы мясо сохранило свою консистенцию и вкус, продукт должен вариться на плите не более 3-4 минут, после чего мясо нужно извлечь из кастрюли и остудить.

В качестве ингредиентов диетического блюда выступают свежие огурцы и авокадо, а также куриные яйца. Все компоненты необходимо нарезать небольшими кубиками или же натереть при помощи терки. Остывшую тушку лучше всего порезать кольцами или полукольцами, чтобы блюдо имело максимальную привлекательность. В качестве заправки следует использовать низкокалорийную сметану или йогурт. По желанию в блюдо можно добавить любую зелень и специи по вкусу.

Еще одним довольно простым и аппетитным вариантом использования мяса кальмаров для создания холодной закуски выступает рецепт еще одного салата.

• Для салата понадобятся такие продукты – тушки моллюска, лук, сладкий перец, лимон и уксус. Для заправки рекомендуется использовать небольшое количество оливкового масла холодного отжима, зелень, соль и специи по желанию.
• Технология приготовления предполагает предварительную обжарку целого сладкого перца на сковороде без добавления каких-либо масел. Как только на кожице овоща образуется темная корочка, его необходимо убрать с огня и завернуть в фольгу.
• Лук следует нарезать тонкими колечками и заправить уксусом.

• Мясо кальмара нужно отварить и нарезать.
• Перец очистить и порезать соломкой.
• Все составляющие блюда выкладываются в салатницу и заправляются специями и маслом. Последним к салату добавляется промаринованный лук, сверху ингредиенты поливаются лимонным соком. Для того чтобы все продукты максимально напитались соками и заправкой, салат необходимо убрать в холодильник на 20-30 минут, после чего диетическое и питательное блюдо можно есть.

Помимо холодных закусок, моллюск может быть использован для приготовления супа. Горячее блюдо готовится из овощей – моркови, корня сельдерея и лука, кроме того, в его составе будет вареный бурый рис и мясо моллюска.

Рассмотрим технологию готовки супа.

• Корнеплоды нужно нарезать или же натереть на терке. Рис предварительно отварить.
• Овощи поставить вариться в воде с добавлением соли. После того как они будут готовы, добавить в блюдо рис.
• Тушки отварить и нарезать кольцами. Добавить в горячее блюдо, всыпать любую зелень и оставить несколько минут суп на огне.

Подобное блюдо будет иметь минимальную калорийность, поэтому идеально подойдет для диетического питания и даже похудения.

В качестве низкокалорийной пищи из морепродуктов можно воспользоваться вариантом приготовления фаршированных тушек моллюска. Для этого понадобятся следующие продукты:

• кальмары;
• лимон;
• лук и чеснок;
• яйца;
• рис;
• подсолнечное масло и зелень.

Блюдо готовится по следующей технологии:

• очищенные и промытые тушки моллюска нужно отварить в воде;
• яйца сварить и натереть на терке;
• рис отварить до полной готовности, так чтобы он имел рассыпчатую консистенцию;
• лук мелко нарезать и припустить на сковороде, смешать с чесноком, зеленью, солью и яйцами;
• начинкой заполнить отваренные тушки кальмара, полить сверху соусом из сметаны и зелени, скрепить по краям и отправить на 10-15 минут в духовку.

Салат, используемый в диете для похудения, можно приготовить по рецепту, описанному далее.

В состав салата входят следующие ингредиенты:

• кальмары;
• свежий огурец и зелень;
• оливковое масло для заправки;
• фисташки.

Алгоритм действий описан ниже.

• Для салата нужно отварить кальмары и удалить с них пленку, дольше 3-4 минут держать тушки в воде не следует, поскольку есть риск того, что моллюск станет совсем «резиновым».
• Далее необходимо нарезать зелень и огурцы. Для подбора используемой зелени следует руководствоваться личными вкусовыми пристрастиями. Можно ограничиться зеленым луком и укропом или же включить в состав базилик и петрушку, которые добавят блюду пикантности.
• Фисташки нужно очистить и измельчить в блендере или кофемолке, однако стоит соблюдать меру, чтобы орешки не стали мукой.
• Остывшие тушки необходимо нарезать колечками или кубиками, смешать со свежей зеленью, огурцом и фисташками, заправить специями и оливковым маслом.

В качестве еще одного низкокалорийного блюда с моллюском выступает кальмар «по-тоскански».

Чтобы приготовить витаминную закуску, понадобятся следующие продукты:

• тушки кальмаров;
• репа;
• килька;
• растительное масло;
• луковица, морковь, сельдерей;
• томатная паста и лимонная кислота;
• специи на выбор.

Кальмары нужно отварить в соленой воде и порезать кольцами. На сковороде припустить овощи и кильку, добавив в конце кальмары, специи и репу. Все продукты следует тушить на небольшом огне около 15-20 минут.

После чего в горячее блюдо долить воды с томатной пастой и тушить еще около получаса. По прошествии времени снять с огня и заправить лимонным соком. Блюдо следует кушать в горячем виде.

Необычным вариантом использования кальмаров в диетическом питании станет приготовление из морепродуктов оладий. Для этого необходимо использовать мясо кальмаров и любой белой рыбы. Чтобы продукт соответствовал требованиям, касающимся здорового питания, в ходе приготовления лучше всего использовать кукурузную муку.

Измельченные морепродукты необходимо смешать с яйцом, специями, небольшим количеством молока и муки. После чего оставить настаиваться около 10-15 минут. Для приготовления оладий можно использовать сковороду, мультиварку или же пароварку.

Советы по употреблению

Несмотря на огромный перечень полезных свойств, мясо кальмаров можно кушать не всем. Поэтому перед выбором блюд для диетического питания следует проконсультироваться с врачом, ведь морепродукты являются довольно сильными аллергенами.

Из меню ПП следует исключить сушеные или копченые кальмары, для снижения веса оптимальным вариантом станет употребление моллюска в отварном виде, а также приготовленного на пару.

Если планируется краткосрочная диета на основе кальмаров, кушать их лучше всего с включением в рацион обезжиренного кефира.

Чтобы избежать отравления морепродуктами, следует внимательно отнестись к запаху от приобретенных тушек кальмара, тот продукт, который уже был несколько раз разморожен и заморожен снова, будет иметь горький привкус и неприятный запах несвежей рыбы.

Оптимальным сочетанием при диетическом питании станут следующие комбинации продуктов:

• кальмар с фруктами, включая цитрусовые;
• моллюск со свежими овощами.

Чтобы максимально сохранить пользу в продукте, следует варить мясо не больше 5 минут, в противном случае все микроэлементы испарятся. Однако полезные свойства также во многом зависят от качества даров моря. Если приобретается замороженный продукт, он не должен иметь в своей упаковке льда и снега, наличие ледяной корки на тушках должно быть минимальным.

От приобретения очищенных кальмаров для употребления в пищу стоит отказаться, поскольку в этом случае будет невозможно определить их свежесть. Мясо под пленкой должно быть белого цвета, а пленка, покрывающая его, может быть розовой, фиолетовой или серой в зависимости от среды обитания и возраста кальмара.

Более подробно о пользе кальмаров вы узнаете из следующего видео.

Кальмары в духовке фаршированные лососем

Эта замечательная закуска создана на основе идеи пресервов. Готовится с минимальными усилиями и получается мягкой и сочной.
Кальмары в духовке с лососем можно подавать как горячую закуску, а можно и как холодную.

Время приготовления 30 минут.
В 100 граммах Энергетическая ценность: 124 ккал

Ингредиенты:
Кальмар 1 штука;
Лосось (стейк) 300 грамм;
Соус соевый 2 ст.л.;
Масло оливковое 4 ст.л.;
Лимон 1 штука;
Перец чили 0,5 штуки;
Кунжут 1 ч.л.;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Подавайте фаршированного кальмара с гарниром из рисовых шариков и при подаче притрусите семенами кунжута. Красивее будет смотреться черный кунжут.

Приятного аппетита!

Японская диета — «Счастью нет предела! Как я похудела на 7 кг за месяц без голодания и раздражительности. Внутри — показательные фотографии ДО и ПОСЛЕ. »

Здравствуйте, дорогие худеющие!

Не так давно обещала рассказать про японскую диету, на которой мне удалось прилично постройнеть! При этом я ни в коей мере не голодала, не лезла на стены от невозможности слопать плитку шоколада, не озлобилась. Все время меня сопровождали хорошее настроение, бодрость и нереальный прилив позитива от того результата, что видела на весах.

Диета рассчитана на 13 дней, при этом похудеть за это время можно от 2 до 7 кг, в зависимости от исходной избыточной массы тела. То есть, чем Вы больше, тем больше скинете.

У меня же такого избыточного веса, как утверждают диетологи, не так то много было. А точнее совсем не было, при росте 172 я весила 66 кг., что является нормой. Но по факту, я ощущала себе очень пышной, мне было не комфортно, а в спортзале при активных физ.нагрузках не раз отмечала одышку. Да и в добеременную одежду не влазила, что еще больше огорчало и угнетало. К слову, до того, как узнала, что стану мамой, была 42 размера при весе в 54 кг. И именно такой мне хотелось снова стать!

Главные принципы диеты

Японцы подобрали такие продукты на день, которые воссоединяясь в желудке образовывают уксус для сжигания жира. С каждым днем потеря веса становится все более значительной. Но при этом не резкой и вредной, а спокойной и не будоражащей организм. Проверенно несколькими близкими людьми и мной лично: то, что ушло НЕ ВЕРНЕТСЯ с лихвой, если соблюдать все правила и рекомендации.

Строго нельзя: сахар, соль, лимонад, белый хлеб, кондитерские изделия, алкоголь.

Нужно: пить много воды, не менее 2х литров в день.

Можно: пить чай и кофе в течение дня, добавлять специи в блюда, а так же заменять некоторые продукты в меню: рыбу жареную или вареную — на консервированную, крабовые палочки, рыбу горячего или холодного копчения, говядину — на вареную колбасу, либо сардельки, фрукты можно есть в целом любые, кроме бананов и винограда. Если завтрак уже позади, а Вы уже опять голодны, то можно его еще раз повторить. Вообще можно есть сколько угодно, но только те продукты, которые разрешены в этот день, нельзя совмещать продукты из обеда с ужином, например.

День 1.

• Завтрак: кофе.

• Обед: 2 яйца, капуста жареная или тушеная на растительном масле. Из личного опыта — вкусно разбавлять свежую капусту небольшим количеством квашеной, так конечный продукт получается не пресным, а очень даже аппетитным.

• Ужин: жареная или вареная рыба. У меня практически всегда — кальмары! Уж очень их люблю.

  День 2.

• Завтрак: кофе, сухарь. Вот тут отрываюсь по полной, хоть и понимаю, что лучше сдерживаться. Все дело в том, что открыла для себя невозможно вкусные сухарики от Fazer и за один присест могу уничтожить до 6 штук! Ай-ай-ай, лучше так не делать и ограничиваться одним, все таки.​

• Обед: рыба и тушеная капуста на растительном масле.
• Ужин: 200 гр. вареного мяса, стакан кефира.

День 3.

• ​Завтрак: кофе, сухарь. Когда все сухарики кончились, то можно просто поджарить черный хлебушек в тосте.

• Обед: жареный на растительном масле кабачок, либо кабачковая икра, яблоки.
• Ужин: 2 яйца, салат из свежей капусты и 200 гр. вареной говядины. Мне нравится делать салат из китайской капусты, яиц, небольшое количество специй и капелька оливкового масла. Говядину предпочитаю запекать в духовом шкафу в рукаве в течение часа на 200°.

День 4.

• Завтрак: кофе, сухарь.
• Обед: яйцо, салат из моркови, 150 гр. сыра.
• Ужин: нет. Но! Вы можете повторить обед, если уж и проголодаетесь.

День 5.

• Завтрак: морковь с соком лимона.
• Обед: большая жареная или вареная рыба, стакан томатного сока.

День 6.

• Завтрак: кофе, сухарь.

• Обед: половина вареной курицы, салат из моркови. Знаете, я вообще трудно представляю человека, который вот так просто может пол цыпленка уничтожить! Поэтому я разделяю обед на два приема. Хитро придумано, особенно учитывая тот факт, что ужин в этот день не предусмотрен.

Да, можно просто свежую морковь и отварную куру.

Но иногда грешила и таким методом для ленивых — курица гриль и острая покупная морковь.

День 7, 8.

• Завтрак: чай без сахара.
• Обед: 200 гр. говядины, фрукты, стакан кефира.

И совсем необязательно готовить дома! Можно просто купить нарезку, да маленький объем вышеупомянутого напитка и вуа-ля, обед готов.

• Ужин: фрукты и что хотите из ужинов, начиная с 1 дня.

День 9-13.

Повторить диету с 1 по 7 день.

Мои впечатления:

Чувство голода преследовало только первые три дня. Хотелось сначала шоколадку, потом чизбургер, потом колу. Но я держалась и просто пила воду вприкуску с жареной капустой. И нет, это не сила воли. Это дикое желание похудеть! Знаете как оно появилось? Есть один чудесный способ, который дает стопроцентный пинок под мягкое место — это фотография. Да-да, попросите близкого человека сфотографировать Вас в белье. Поверьте, уже на следующий день будете ходить с корзиной по магазину и набирать себе 1% кефир, шпинат и жиросжигающий ананас, а ноги сами понесут бренное в спортивный зал качать пресс и сжигать многолетние отложения в области бочков и живота. У меня есть такие снимки. И я Вам их покажу, но чуть позже.

Последующие дни голод куда-то исчез, появлялось чувство постоянной сытости и легкости. Так же, очевидно, с лишним весом и водой уходила соль! Ноги перестали отекать, меньше болела поясница и плечи. И мне уже не казалось таким вкусным слопать какой-нибудь пищевой мусор вроде жирненькой котлетки, начала получать удовольствие от простой и низкокалорийной еды. А еще больше нравилось то, что тут не приходится ограничиваться в порциях, хочется есть — да пожалуйста! Но только то, что разрешено и прописано для текущего дня недели.

За 13 дней я похудела с 66 до 62,5 кг. И мне показалось это катастрофически мало. 10 дней после я просто старалась правильно питаться, но цифры на весах застыли и не двигались ни в большую, ни в меньшую сторону. И тогда решилась на второй круг японской диеты! Итого, за чуть больше месяца удалось сбросить до 59 кг. То есть 7 кг! И как же они заметны: одежда сидит изумительно, почти нет складок, подтянулся силуэт. Кажется, я обещала Вам показательные фотографии?

Отражение в зеркале неумолимо показывало тело шарпея. Множество неровностей, несчетное количество складок, одни бока чего стоят. Вес 66 кг. Вот что делает материнство с девушками! Мне дико стыдно, что целый год никак не могла по-настоящему взять себя в руки. Именно после этих карточек решительно настроилась на активное приведение себя в форму.

Ну а вот фотографии, сделанные вчера. Разница видна невооруженным взглядом! Конечно, еще есть над чем работать, это далеко не предел мечтаний. Разумеется, не одна диета помогла мне прийти в такую форму. Тут были растирания со скрабом, несколько сеансов антицеллюлитного массажа, абонемент на который у меня пылился с самого начала года, длительный пешие прогулки, групповые занятия в спортивном зале и парочка тренажеров, в основном нацеленные на придание пятой точке округлый вид. Итого — 59,5 кг.

Это такой КАЙФ смотреть на результат! Хочется трудиться, заниматься и доводить себя до совершенства, пропуская мимо калорийные застолья с жирными салатиками и трехъярусными тортиками.

Японская диета

Подведу итоги на счет японской диеты: это сбалансированный рацион, в котором присутствуют белки, жиры и углеводы. Во время похудания Вы не будете ощущать постоянного чувства голода, сможете есть, если того захотите. Результат не заставит себя долго ждать Помимо уменьшенных форм появится и прекрасное самочувствие и море комплиментов от друзей, коллег и родственников!

Дорогие мои, нет ничего невозможного!

Просто берите себя в руки и вперед к стройности и красоте

3 простых рецепта похудения

Хотите рецепты похудения с сочным вкусом? Наш блогер Food Fixer, диетолог Роб Хобсон, предлагает вам три легких блюд для похудения, которые полны вкуса, а также советов по размеру порций и здоровому приготовлению — мы любим тебя, Роб!

Хорошо, я признаю, что часто помощь людям в похудении меня немного расстраивает, но я полностью понимаю и сочувствую сопутствующим проблемам, а также их сложной связи с чьим-то эмоциональным состоянием.Я знаю, чем могу помочь, но только клиент должен найти в себе силы принять стратегию похудания. Хорошо известно, что изменение поведения — это медленный процесс, о котором людям следует помнить, а не терять терпение и сдаваться.

Миндаль может быть полезным, но слишком много — равняется прибавке в весе

У большинства людей, с которыми я работаю, схожая черта — это трудность в переводе рекомендаций по питанию, которые они получают от кого-то вроде меня, в повседневный прием пищи. Определить размер порций сложно, и попытка вдохновиться на приготовление пищи или знание того, как соединить «полезные ингредиенты», чтобы приготовить вкусное блюдо, могут создать проблемы.Также часто попадают в ловушку переедания, казалось бы, здоровой пищи, которая, хотя и более питательна, часто может быть калорийной. Многие клиенты не понимают, почему они не худеют, следуя своей здоровой диете, но при ближайшем рассмотрении они часто могут перекусить большими пригоршнями орехов и семян, которые также являются высококалорийными, залить еду оливковым маслом первого отжима или заправить большой завтрак миски с кашей, покрытые сухофруктами и медом. Порции считаются, даже если еда, которую вы едите, считается полезной.

Чтобы похудеть, я сосредоточусь на еде — техниках приготовления, простых рецептах, планировании приема пищи, иллюстрации размера порций и осознанном питании.

Похудание — это лишь небольшая часть того, что я делаю, и я могу говорить только о моем опыте общения с клиентами, но многие из поведения и проблем схожи, в том числе; Йо-йо диета, тяга к сахару, спад энергии и пропуск приема пищи, а также путаница и различные теории здорового питания. Недавно я услышал отличную историю от клиента, который внезапно проверил реальность о том, насколько нелепо звучат некоторые диеты на практике.Ее муж (который перешел на хорошо известную диету с высоким содержанием белка) пробирался через тарелку сырой моркови, и она прокомментировала, что им не разрешено придерживаться этой конкретной диеты, на что он ответил: « Мне нужно потерять четыре камня ». и ты говоришь мне, что я не могу есть сырую морковь ».

Обеспечение здорового отношения к еде — ключ к успеху

Именно по этим причинам, когда целью является снижение веса, я теперь сосредотачиваюсь на еде и приготовлении пищи вместе с клиентами, работая у них дома, чтобы вдохновить их идеями, простыми рецептами, планированием еды и основными техниками приготовления, а также иллюстрирую размер порций и осознанное питание. .

Я также твердо верю в то, что все должно быть по-настоящему, и, если большую часть времени вы здоровы, у вас будет достаточно места для удобной еды или бутылки вина с друзьями. Главное — действительно наслаждаться этими моментами, а не разрушать их чувством вины, которое для некоторых означает неудачу и может привести к возвращению к старым привычкам.

Я также твердо верю в то, что это должно быть по-настоящему, и пока вы здоровы большую часть времени, есть много места для необычной комфортной еды

Не исключайте углеводы полностью

Хорошо известно, что потребление белка и отказ от углеводов — это быстрый способ похудеть, но он никогда не работает в долгосрочной перспективе, поскольку килограммы неизбежно возвращаются обратно (прочтите мой блог, чтобы ответить на извечный вопрос: делают ли вас жирные углеводы? ).

Я всегда считал, что в основе большинства блюд лежит комбинация белков (мяса или овощей), сложных углеводов с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров, а также большого количества овощей. Если вы хотите похудеть на более легком ужине, вы можете придерживаться только белков и овощей, но не следует полностью отказываться от углеводов в течение дня.

Для гурманов абсолютно необходимо максимизировать вкус, что можно просто сделать с помощью трав, специй и фруктов, таких как гранат, цитрусовые и сушеные сорта.Блюда с высоким содержанием воды, такие как бульоны, супы и тушеные блюда, также полезны при попытке похудеть и могут быть приготовлены в больших количествах, чтобы у вас было что-то под рукой в ​​те дни, когда вам просто не хочется готовить.

БАЗОВЫЙ АЗИАТСКИЙ БРАТ

Обслуживает 2

Вкусный азиатский бульон

Состав:

1 палочка лапши соба

1 мелко нарезанная красная луковица

Кусок свежего имбиря размером 1 дюйм, очищенный и нарезанный тонкими полосками

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 палочка лимонной травы, измельченная

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Куриный бульон на 600 мл (если не свежий, используйте органические кубики Kallo)

Сок из 1 лайма

1 столовая ложка тамари

1 кочан пак чой, листья нарезанные продольно

2 зеленых лука, нарезанных по диагонали

Горсть свежих листьев кориандра.

Метод

1) Варить лапшу до готовности, затем процедить и промыть под холодной водой.

2) Смешайте лук, имбирь, чеснок, лемонграсс, оливковое масло и большое количество бульона в сковороде среднего размера и готовьте на слабом огне в течение 5 минут.

3) Добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения. Варить 8 минут, затем убавить огонь до минимума.

4) Добавьте лапшу вместе с соком лайма, тамари, пак-чой, готовьте еще 1 минуту.

5) Выключите огонь, удалите лемонграсс и добавьте зеленый лук и кориандр

Дополнительно: добавьте белок, например креветки, тонко нарезанную или измельченную куриную грудку или нарезанный кубиками тофу

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С КУРГЕТНЫМ ЯЗЫКОМ С ДОМАШНИМ ПЕСТО

Обслуживает 2

Лингуни с лососем и кабачками

Состав:

2 филе лосося

лимонный сок

3 кабачка

Соус песто

1 небольшая упаковка свежих листьев базилика (около 30 г)

1 небольшая горсть орехов кешью

1 горсть молодых листьев шпината

1 лимон, сок

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Приправлено солью и черным перцем

Метод:

1) Разогрейте духовку до 180 ° C

2) Выложите филе лосося на жиростойкий противень, добавьте немного лимонного сока и приправьте

3) Запекайте лосось 8-10 минут

4) Тем временем подготовьте вредителей, добавив все ингредиенты в небольшой блендер и взбивая их в крупнозернистую пасту (вам может потребоваться добавить небольшой всплеск воды, чтобы немного разбавить смесь)

5) С помощью ножа для очистки жульена подготовьте длинные полоски кабачков путем снятия кожуры по длине

6) Достать лосось из духовки

7) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте небольшое количество масла, затем кабачки и готовьте в течение 1 минуты (на полпути добавьте немного воды, чтобы слегка запарить кабачки).Выключите огонь и перемешайте песто

.

8) Подавать лосось с песто лингвини

КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ С НУТОМ И АВОКАДО

Обслуживает 2

Кальмар на гриле

Состав

1 авокадо, разрезанное пополам и без косточек

½ небольшого лайма, сок

½ маленькой красной луковицы, мелко нарезанной

5 помидоров черри, разрезанных на четвертинки

2 подготовленных кальмара среднего размера (всего около 300 г)

½ консервной банки нута, сушеный

Кусок имбиря ½ дюйма, нарезанный тонкими ломтиками

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

½ маленького лимона, сок

Красный перец чили, мелко нарезанный (по вкусу)

Соль и перец

1 небольшая горсть кориандра, мелко нарезанного

1 небольшая горсть плоской петрушки, мелко нарезанной

Метод

1) Приготовьте смесь авокадо, вычерпав мякоть и добавив в миску среднего размера.Добавьте сок лайма и слегка разомните вилкой

.

2) Смешать с красным луком, помидорами и небольшим количеством кориандра, приправить и отложить

3) Разрежьте кальмаров пополам и надрежьте крест-накрест (будьте осторожны, чтобы не разрезать кальмаров при этом

4) Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы обуглить и поджарить кальмаров. Это займет около 1 минуты для тела и немного дольше для щупалец. После приготовления нарежьте белую мякоть на 4 полоски

5) В миску среднего размера добавьте нут, имбирь, масло, лимонный сок, перец чили и приправьте

6) Добавьте в миску полоски горячего кальмара и щупальца и перемешайте с измельченными травами.

7) Подавать кальмары с авокадо

Прочтите предыдущие блоги Роба Хобсона

Диетолог Роб Хобсон управляет консультационными агентствами RHNutrition и HOPE (Помощь пожилым людям в правильном питании) и заработал репутацию надежного и вдохновляющего источника информации, работающего для NHS, частных клиентов и ведущих компаний, производящих пищевые продукты и питание, включая поставщика пищевых добавок Healthspan.Одержимый гурман и опытный повар, Роб регулярно готовит для знаменитостей и пишет статьи в национальной прессе, включая S tella, Daily Mail, Grazia, Harpers Bazaar, Runners Fitness, Healthy magazine и W omen’s Health.

Кальмары на гриле

Любимые блюда из морепродуктов, сделанные чистыми и полезными!

Кальмары на гриле были представлены Fit Chef Chicago. Философия, которая определяет рецепты и услуги в Fit Chef Chicago: Хорошо.Чистый. Еда. Это просто означает использование лучших и самых свежих ингредиентов в сочетании с простыми и понятными методами приготовления для создания не только вкусных, но и простых и несложных блюд.

• 1,5 фунта очищенных щупалец и тел кальмаров
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 лимона
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки кошерной или морской соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка приправы из бухты или попробуйте Skinny Ms.Приправа для морепродуктов
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка измельченного красного перца
• 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки

• Разрежьте тела кальмаров по бокам, чтобы они лежали ровно.

• В миске смешайте оливковое масло, сок одного из лимонов и остальные ингредиенты, кроме петрушки.

• Добавьте кальмаров, перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа, перемешивая каждые 30 минут или около того, чтобы гарантировать равномерное распределение маринада.

• Разогрейте гриль до максимума. Поместите кусок фольги на решетку и смажьте ее легким слоем растительного масла, чтобы кальмары не выскользнули из решеток и не прилипли к фольге.

• Поджарьте кальмаров на гриле по 3-4 минуты на каждую сторону, пока они не станут непрозрачными. Снимите с гриля, украсьте свежей петрушкой и оставшимся лимоном, нарезанным дольками.

Порция: 0,75 чашки | Калории: 130 ккал | Углеводы: 4,6 г | Белок: 13.5 г | Жиры: 6,5 г | Насыщенные жиры: 1,1 г | Холестерин: 198 мг | Натрий: 192 мг | Клетчатка: 0,6 г |

SmartPoints (Фристайл): 3

Ключевые слова Подходит для диабетиков, без глютена, кето

Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

Основанный в 2009 году Дэйвом Томмесом, Fit Chef Chicago предоставляет уникальные кулинарные услуги широкому кругу зрителей. Fit Chef Chicago предлагает несколько услуг по приготовлению пищи, а также консультации по вопросам питания и питания, в том числе разработку рецептов и продукты питания.Более подробную информацию об услугах и блог можно найти на сайте Fit Chef Chicago.

Кальмар в испанском стиле | Испанские рецепты

Кальмар — относительно недорогой морепродукт, который действительно вкусен, если его готовить медленно, как в этом рецепте, делая его мягким и нежным. В этом ужине в сочетании с классическими испанскими ароматами, такими как шафран, чеснок и помидоры, много вкусных ингредиентов.Убедитесь, что у вас есть много хрустящего хлеба, которым можно вытирать сок!

Состав

• 600 г кальмаров (16-20 шт.), Очищенных и нарезанных кусочками по 2,5 см
• 1 большая луковица, очистить и нарезать дольками
• 4 жирных зубчика чеснока, неочищенных
• 6 крупных спелых помидоров, очищенных от кожицы, четвертинок и без семян
• 2 банки нута по 400 г, промытые и просушенные
• 2 лавровых листа, рваные
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 2 столовые ложки хорошего оливкового масла
• 200 мл хереса фино или амонтильядо
• 200 г колец чоризо, нарезанных толстыми ломтиками
• Щепотка шафрановых ниток (примерно 1 ч. Л.)
• 1 чайная ложка цельного черного перца
• 1 столовая ложка мелко нарезанной мяты
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• Хлеб с хрустящей корочкой и салат / зелень для подачи

Метод

• Положите кальмаров в огнеупорную форму для запекания, добавьте дольки лука, зубчики чеснока, помидоры, нут, лавровый лист, перец, масло, херес и 300 мл воды.Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 45 минут.

• Выньте зубчики чеснока и отложите в сторону. Если соус становится слишком густым, добавьте еще воды. Добавьте чоризо и тушите без крышки 15 минут.

• Тем временем поджарьте нити шафрана в небольшой сухой сковороде на среднем огне, пока они не потемнеют. Положите их в ступку с перцем и измельчите пестиком до порошка.Выдавите приготовленные дольки чеснока в ступку и добавьте 1 столовую ложку варочного сока. Разотрите до состояния пасты и перемешайте с запеканкой. Тушить 5 минут. Добавьте зелень и подавайте горячим с хрустящим хлебом с салатом или зеленью.

Верхний наконечник для приготовления кальмаров по-испански

Купите упаковки замороженных кальмаров по 1 кг, а остальные храните в морозильной камере для быстрого жарения. Они почти не оттаивают.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 31)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Рецепт кальмаров с солью и перцем

Мне пришлось дать этому оценку, хотя я не смог добавить ключевые ингредиенты, потому что все оказалось так хорошо.Из-за того, что бабушка не могла есть что-нибудь хоть немного острое, я не добавляла перец горошком или перец. Я обжарил кальмаров в слое растительного масла на сковороде, а не во фритюре. Мои дети сожрали это. Я нарезал молодых кальмаров кольцами диаметром 1/2 дюйма, оставил щупальца как есть и бросил все это в смесь кукурузного крахмала, муки и соли, которая была в пакете с застежкой-молнией. После тщательного встряхивания, чтобы покрыть все, я вылил все это в сито и встряхивал до тех пор, пока все лишнее покрытие не сошло, что-то вроде промывки золота.Потом вылил все это в кастрюлю. Я практически помешал зажарить кальмаров, но покрытие все равно прилипло. Затем я поместила маслянистые кольца между бумажными полотенцами. Масло пропитало четыре слоя бумажных полотенец Bounty, хотя на вид оно не выглядело очень жирным. Я обязательно сделаю это снова. Может, он получился таким нежным, потому что кальмар был таким молодым — тела были не более пяти дюймов в длину. Мне не терпится приготовить это без бабушки, поэтому я могу добавить немного специй.

простой, но эффективный.Я нашел этот рецепт отличной базой для работы. Я добавил чайную ложку кайенского перца в свою мучную смесь, что придало кальмарам приятный вкус. Еще я приготовила чесночный соус с чили, который действительно сделал это блюдо хитом.

Это было так просто — я также добавил немного хлопьев чили, чтобы придать ему дополнительный импульс. На вкус он был такой же, как в нашем местном китайском ресторане здесь, в Сиднее, только лучше!

Очень хороший рецепт.Рекомендуем любителям кальмари.

Мне не нравился этот рецепт. Я был очень взволнован, потому что люблю кальмаров … но все, что я мог попробовать, это кукурузный крахмал. Мне было любопытно, почему рецепт вообще требует этого …. просто мука, приправленная так, как вам нравится, отлично работает!

только кальмары и перец, но очень деликатес!

Я нашел это блюдо в порядке, мне не хватило вкуса.В следующий раз я использую половину муки и вдвое больше перца.

Я думаю, что делаю что-то не так. Я ищу дубликат соленых кальмаров с перцем, которые подают на бульваре Сэнди в Портленде, штат Орегон (Тхиен Хонг). Я переехал в Техас, поэтому не могу их спросить. Я использую более зрелых кальмаров, но мне трудно добиться хрустящей текстуры, и они, безусловно, готовятся дольше 30 секунд! Я даже пробовал фритюрницу.Добавление примерно 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца и подача с увядшим зеленым луком приближают меня к желаемому результату.

Неплохо и легко. У меня не было времени и сил, чтобы приготовить соль и перец заранее, поэтому я просто добавил их в муку и кукурузный крахмал в сыром виде и покрыл как кальмаров, так и креветки. Я слегка намазываю маслом горячую сковороду и обжариваю с каждой стороны около 4 минут вместо жарки во фритюре.На вкус действительно хорошо

Рецепт жареного кальмара с хрустящей корочкой (Каламаракия Тиганита)

Рецепт жареных кальмаров (каламаракия тиганита) с идеально приправленными блюдами! Любимое греческое мезе, которое подают в каждой рыбной таверне (Psarotaverna), и вам действительно стоит попробовать его дома. Приготовить хрустящие жареные кольца кальмаров буквально так же просто, как жареный картофель!

Многие рецепты жареных кальмаров используют тесто для покрытия кальмаров, но греки почти всегда придерживаются минималистского подхода.В конце концов, когда дело доходит до жареных кальмаров, лучше меньше, да лучше. Итак, немного старой доброй муки и смеси приправ каждый раз помогут!

Рецепт жареных кальмаров с хрустящей корочкой — Как приготовить идеальные жареные кальмары

При приготовлении такого простого и минималистичного блюда, как жареные кальмары, секрет, конечно же, в том, чтобы использовать для начала несколько кальмаров хорошего качества . Прежде всего, лучше всего нарезать кальмара немного толще ломтиками , чтобы можно было его ощутить на вкус.Более тонкие кольца выглядят более элегантно, но с кусочками в 1 см больше кальмаров, в которые можно вставить зубы!

Совет: дайте кальмарам высохнуть на некотором бумажном полотенце перед нанесением покрытия, но не сушите промоканием , так как муке будет труднее прилипать, а это означает меньший хруст.

Приправа для кальмаров — дело предпочтений. Немного соли и свежемолотого перца будут просто потрясающими, но добавление свежих трав, таких как орегано и специй, таких как перец, несомненно, улучшит вкус.Для покрытия манной крупы и хлебной муки вместо обычной муки действительно повлияет на хрусткость жареных кальмаров.

Как пожарить кальмаров?

Используйте немного чистого масла для жарки и разогрейте его на среднем огне. Идеальная температура для приготовления жареных кальмаров — 170C. Проверьте, готово ли ваше масло , осторожно окунув в него одно из колец кальмаров; если оно сильно шипит, масло готово.

Или вы можете проверить, посыпав немного муки в горячем масле.Если он начнет пузыриться, значит, готово. Горячее масло может быть очень опасным, поэтому осторожно поместите кальмаров в горячее масло ложкой с прорезью.

Не переполнять кастрюля жизненно важна для получения более хрустящих результатов. Если вы добавите слишком много, кальмары будут выделять воду и температура масла упадет, что приведет к неправильному приготовлению.

Приготовьте этот восхитительный рецепт жареных кальмаров по-гречески для своих друзей и семьи и подайте его в качестве вкусной закуски или основного блюда с добавлением лимона в последнюю минуту.Подавать с греческим салатом и греческим картофелем фри. Наслаждаться!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Рецепт жареных кальмаров с хрустящей корочкой и отличными приправами (каламаракия тиганита)! Любимое греческое мезе, которое подают в каждой рыбной таверне (Псаротаверна), и вам действительно стоит попробовать приготовить его дома.Откройте для себя все секреты этого традиционного лакомства.

• 700 г кальмаров (25 унций)
• 100 г хлебной муки (3,5 унции)
• 50 г манной муки (1,5 унции)
• 1 столовая ложка перца (или молотого перца)
• 2 столовые ложки соли
• 1/2 столовой ложки перца (по желанию)
• 1 столовая ложка орегано (по желанию)
• Масло растительное для жарки

1. Чтобы приготовить этот супер-легкий рецепт жареных кальмаров, очистите кальмаров и тщательно вымойте их.Острым ножом нарежьте кальмаров дольками, прибл. По 1 см. Это создаст кольца, как показано на рисунке ниже. Положите кольца кальмаров на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней воды.
2. Приготовьте приправу для жареных кальмаров. Добавьте в блендер приправу и взбейте до порошкообразного состояния. (В качестве альтернативы вы можете использовать пестик.)
3. В большой пакет для сэндвичей или посуду добавьте муку и приправы. Положите в нарезанный кальмар и хорошо встряхните, чтобы он покрылся слоем (вам нужно будет делать это партиями).Выложите кальмаров на тарелку, стряхивая излишки муки.
4. В сковороду среднего размера налейте достаточно растительного масла, чтобы обжарить кальмаров во фритюре. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться. Проверьте, достаточно ли горячее масло, окунув в него одно из колец кальмаров; если шипит — масло готово. Обжаривайте кальмаров порциями примерно 2-3 минуты, пока они не станут золотисто-золотистыми.
5. Достаньте жареных кальмаров шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы они высохли на 1-2 минуты.Попробуйте и посолите.
6. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом жареных кальмаров по-гречески с выжатым в последнюю минуту лимоном.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 330 ккал
• Сахар: 0,2 г
• Натрий: 3566,6 мг
• Жиры: 6,5 г
• Насыщенные жиры: 3.5g
• Ненасыщенные жиры: 1,9 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 33,6 г
• Волокно: 1,7 г
• Белок: 32 г
• Холестерин: 407,8 мг

Ключевые слова: кольца кальмаров, рецепт жареных кальмаров, глазурь для жареных кальмаров, Kalamarakia tiganita

Рецепт греческих жареных кальмаров (кальмары)

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Жареных кальмаров или кальмаров подают примерно в каждой рыбной таверне psarotaverna в Греции. Сделать это на удивление легко, если вы хотите попробовать свои силы в домашних условиях. Вы можете усложнить его, приготовив и используя жидкое тесто, но если вы хотите сделать это так, как это делают греки, вы просто воспользуетесь мукой.Каламаракия Тиганита по-гречески пишется καλαμαράκια τηγανητά и произносится как ка-ла-мах-РАХК-йах ти-гах-ни-ТАХ.

Подавайте эти восхитительно хрустящие кольца кальмаров с мелко нарезанной петрушкой, выжав на них лимонный сок. Не забудьте о соусах для макания! Попробуйте коктейльный соус, соус тартар или соус маринара.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт греческих маленьких жареных кальмаров «Собери вместе»

Кето жареные кальмары (без глютена / без крахмала / с низким содержанием углеводов)

Написано Мирой 30 июля 2017 г.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. В нашей политике раскрытия информации.

Последнее обновление: 12 ноября 2019 г., 15:03

С тех пор, как я сделал Keto Fried Chicken с использованием изолята сывороточного протеина , я пробовал использовать его для различных видов мяса и морепродуктов. У меня также есть рецепт Keto Tempura , в котором он используется! Мне нравится его использовать, потому что им можно буквально покрыть все, что угодно, и будет казаться, что он был покрыт мукой.Последние несколько дней я очень хотел немного кальмаров, поэтому решил приготовить жареные кальмары с кето!

В Японии рыба и морепродукты в основном продаются в неповрежденном виде, а это означает, что их голова, кожа и хвосты остаются прикрепленными. Теперь я совершенно напуган головами кальмаров и осьминогов, так что это было для меня огромным испытанием! Это был только второй раз в моей жизни, когда мне приходилось резать кальмаров с прикрепленной к нему головой … Я надеюсь, что когда-нибудь я привыкну к рыбе и морепродуктам с прикрепленными головами, но пока это мне все еще довольно страшно.Как бы то ни было, мне удалось его разрезать, нарезать трубочку и хвост на несколько ломтиков и отрезать щупальца с его головы.

Если вы используете свежего кальмара, я бы обязательно его тщательно вымыл после резки, потому что на нем все еще может быть немного крови или слизи.

Секрет жарки с протеиновым порошком состоит в том, чтобы сначала покрыть ингредиент яйцом. Если вы этого не сделаете, белок не прилипнет, и вы получите огромное количество масла. Я рекомендую использовать изолят сывороточного протеина марки NOW, поскольку он не ароматизирован и практически не содержит углеводов.Что касается масла для жарки, я, как всегда, использовал немного сала. Не стесняйтесь использовать любой тип масла для жарки. Кокосовое масло и говяжий жир — это некоторые полезные продукты.

Я думаю, что жареные кальмары обычно подают с соусом маринара, но в Японии довольно типично подавать его с ломтиками лимона и обмакивать в рецепт кето-майонеза . Это стало моим любимым способом поесть. Кроме того, в нем меньше углеводов, чем в томатном соусе или кетчупе.

Кето жареные кальмары

Инструкции

• Если у вас есть трубки кальмаров, разрежьте их на кусочки.Если вы используете свежие кальмары, аккуратно снимите головку и внутренности. Отрежьте щупальца. Тщательно вымойте тело и нарежьте кальмаров ломтиками по 1 см.

• Просушите кальмаров. (Если вы этого не сделаете, вы рискуете, что вода взорвется в горячем масле)

• В миске смешайте нарезанные кальмары, порошок паприки, соль, черный перец и кайенский перец. Все перемешать и разбить яйцо внутри. Смешайте до однородности.

• Разогрейте масло до 140-150C / 285F-300F.

• Окуните каждый ломтик кальмаров в протеиновый порошок и убедитесь, что все стороны покрыты должным образом. После покрытия добавьте его в горячее масло и жарьте 30-60 секунд, пока он не станет красивым и хрустящим. Переложите кальмаров на пергаментную бумагу, чтобы впитать излишки масла.

• Подавать с лимонным соком и майонезом или соусом маринара!

Примечания

* Не забудьте сначала смешать кальмаров с яйцом, прежде чем покрывать их протеиновым порошком, иначе это не сработает !!

Следуйте за мной, чтобы узнать больше рецептов с низким содержанием углеводов! Упомяните @MyPCOSKitchen, чтобы я увидел все ваши вкусности !!

Пищевая ценность

Кето жареные кальмары

Количество на порцию (1 порция)

калорий 241
Калорий в составе жира 39

% дневная стоимость *

Жир 4.33 г 7%

Насыщенные жиры 1,12 г 7%

Полиненасыщенные жиры 0,85 г

Мононенасыщенные жиры 1,05 г

Холестерин 338 мг 113% 000

Калий 360 мг 10%

Углеводы 3,19 г 1%

Сахар 0,19 г 0%

Белок 43,32 г 87%

Витамин A 1300IU 26%

Витамин C 9.