Свиная рулька «Вепрево колено» (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Как приготовить вкусную, запечённую свиную рульку «Вепрево колено» в духовке? У нас для вас отличная новость! Очень просто! Гораздо проще, чем вы могли бы подумать! В нашем пошаговом рецепте с фото мы делимся всеми секретами приготовления ароматной, нежной, сочной свиной рульки в домашних условиях. У этого блюда много названий, одно из которых чешское: «Печёное вепрево колено». Вообще, такого рода рульки, готовят во многих славянских странах и, конечно же, у каждого свои секреты и специи, но смысл у всех один – получить вкусную, ароматную, нежную свиную рульку. Мы предлагаем вам наш рецепт приготовления такой свиной рульки, которая соотвествует всем требованиям: нежная, сочная, ароматная и просто обалденно вкусная. А в конце – смотрите видео-рецепт приготовления! Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Gorshochek. by
• Категория: Вторые блюда из мяса
• Метод приготовления: Тушение; Запекание
• Кухня рецепта: Чешская; Польская; Славянская
• После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Общее время: 2 ч 10 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 18,6 г
• Жиры: 24,7 г
• Углеводы: 0 г
• Калории: 294 ккал

Ингредиенты:

• 
  1. Свиная рулька – 1 шт.
• 
  2. Соль – 2–3 ч.л.
• 
  3. Чёрный молотый перец – 1–2 ч.л.
• 
  4. Чеснок – 2–3 зубчика
• 
  5. Лавровый лист – 3 шт.
• 
  6. Сушёная зелень – 2 ч.л.
• 
  7. Вода – 1,5 – 2 л

Приготовление:

• 
  1. Берём небольшую ёмкость, чтобы смешать соль и перец.
  
• 
  2. Насыпаем 2 – 3 чайные ложки соли.
  
• 
  3. Добавляем 1 – 2 чайные ложки чёрного молотого перца.
  
• 
  4. Перемешиваем соль с перцем.
  
• 
  5. Берём свиную рульку. Моем её и кладём в форму для запекания.
  
• 
  6. Высыпаем смесь из соли и перца.
  
• 
  7. И обмазываем рульку со всех сторон. Чистим 2 – 3 зубчика чеснока.
  
• 
  8. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавки или мелко – мелко рубим ножом.
  
• 
  9. Натираем чесноком свиную рульку.
  
• 
  10. Заливаем 1 – 1,5 литра холодной воды.
  
• 
  11. Добавляем рубленую зелень. Можно брать свежую или сушёную зелень. У нас были сушёные: петрушка, укроп и зелёный лук.
  
• 
  12. Кладём 2 – 3 лавровых листика .
  
• 
  13. И заливаем ещё 0,5 – 1 холодной воды Вообще количество воды у вас может отличаться, в зависимости от вашей ёмкости. Главное, чтобы вода на 2/3 покрыла рульку с большей стороны. А другая её сторона (меньшая) полностью погрузилась в воду.
  
• 
  14. Закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180° – 190°С, нижний нагрев. Приготовление займёт 1 ч 40 мин – 2 ч. Но, так как духовки у всех разные, время может отличаться. Во время приготовления крышку желательно не открывать, чтобы не снижать температуру внутри формы. Нужная кондиция свиной рульки достигнута тогда, когда воды осталось максимум на 1 – 2 пальца. Собственно говоря, это будет уже не вода, а сок с вытопившимся лишним жиром.
  

• 
  15. Рулька получается очень сочная, нежная и ароматная. За счёт большого количества воды и закрытой крышки она долго тушится, а потом, когда вода испарится, запекается.
  

  Пальцы лизать!

  
  

Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления:

Рулька свиная запеченная в духовке, невозможно устоять перед ее золотистой корочкой.

Что приготовить из мяса — рецепты

author

Вы обязательно, хотя бы раз, должны приготовить свиную рульку. Все мужчины в восторге от этого блюда, оно очень сытное, вкусное, красивое и довольно бюджетное. Домашняя ветчина, рулька с квашеной капустой или картошкой, в сладко-остром маринаде или классическом. Решать вам!

Рулька свиная запеченная в духовке — must have для вашего стола, как праздничного, так и повседневного!

Рулька свиная запеченная в пикантной глазировке

Блюда из свиной рульки пользуются популярностью во всем мире. Вепрево колено, рулька по-Баварски или по-Чешски, все рецепты похожи, но каждый повар вносит свою изюминку.

Готовить рульку по этой инструкции будем в пикантной глазировке. Она получится с аппетитной румяной корочкой, которая порадует не только ваш глаз, но и желудок. Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Итак, чтобы вкусно приготовить свиную рульку, вам понадобится:

Ингредиенты

Голяшка	1шт.
Тимьян	веточка
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	1 шт.
Хлопья чили	или молотый перец чили
Щепотка соли	по вкусу
Перец горошком смесь	по вкусу
Темное пиво	0,5 л
Квашеная капуста
Лавровый лист	3 шт.
Чеснок	5-6 зубчиков
Горчица	около 1 ст.л.
Мед	1 ст.л. с горкой
Хмели сунели	по вкусу

Пошаговое приготовление

1.  Как приготовить свиную рульку, чтобы она получилась нежной? Ее сначала необходимо сварить в темном пиве. Положим ее в подходящую по размеру кастрюлю. Туда же отправим 1 крупную луковицу, разрезанную пополам (от шелухи ее можно не очищать), морковь, тимьян, соль, перец горошком и хлопья чили. Зальем все половиной пива. Добавим немного воды, чтобы рулька была почти полностью покрыта жидкостью. Ставим на плиту, когда закипит, убавим огонь до минимума. Варим 1,5-2 часа.
2.  Выключаем плиту. Вареная рулька должна настояться в кастрюле минут 20. Тем временем вторую луковицу мелко порубим и обжарим до золотистой корочки. Как замариновать рульку для запекания? Наливаем в сотейник оставшееся пиво, добавим к нему мед, горчицу, хмели-сунели, черный молотый перец, измельченный чеснок. Прокипятим получившуюся смесь минуты 3. Это глазировка.
3.  Рульку достанем из кастрюли и отправим на тарелку остывать. Обжаренный лук переложим со сковороды в любую тару. Туда, где он жарился, отправим лавровый лист. Квашеную капусту немного отожмем, добавим ее к лаврушке. Теперь немного сахара и томатной пасты, жарим, периодически помешивая. Лук возвращаем к капусте, перемешиваем. Выключаем газ.
4.  В форму для запекания выложим капусту. Чтобы запеченная свиная рулька хорошо пропиталась глазировкой, в ней необходимо сделать надрезы по всему периметру.
5.  На подушку из капусты выложим рульку. Хорошо промажем ее глазировкой при помощи кухонной кисточки.
6.  Осталось только запечь рульку свиную в духовке. Для этого разогреем духовой шкаф до 200 градусов и отправим наше блюдо в него на 20-30 минут. В процессе запекания блюдо достать один раз и еще раз промазать глазировкой.

Готово, можно подавать! Запеченная рулька в глазировке станет вашем фирменным блюдом, от которого будут в восторге все гости. Она идеально сочетается с тушеной кислой капустой.

Остались вопросы? Смотри видео рецепт свиной рульки.

Видео рецепт

Ветчина из рульки. Лучший рецепт приготовления свиной домашней колбасы

Что приготовить из свинины? Приготовьте домашнюю ветчину. Стоит попробовать только раз и уже не захочется покупать ее в магазине. Блюдо будем запекать в рукаве в духовке.

Оно хорошо подойдет для нарезки на праздничный стол или для обычного бутерброда в будние дни. На большую компанию лучше приготовить 2 порции этого блюда, оно разлетается моментально!

Рецепт приготовления рульки содержит минимум ингредиентов, все они доступны, продаются в любом магазине. Итак, чтобы приготовить ветчину из рульки, вам понадобится:

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1.  Приготовление рульки начнем с подготовки ингредиентов. Ветчину будем готовить из свинины без кости, поэтому ее нужно извлечь. При помощи ножа вырезаем ее так, чтобы все мясо осталось на шкурке. Нож держите ближе к кости, а кожу слегка оттягивайте. Косточку не выкидывайте, из нее можно сварить хороший бульон.
2.  Теперь отделим мясо от кожицы. Все срезать не обязательно, можно только крупные куски. Пройдитесь внимательно руками по мясу, уберите маленькие косточки.
3.  Мясо нарежьте на небольшие кусочки, удалите толстую пленку.
4.  Теперь подготовленное мясо можно посолить, поперчить, добавить специи, половину желатина и 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Втирая, хорошо перемешать руками. Те же манипуляции проделываем со шкуркой, в самом конце равномерно посыпьте ее оставшимся желатином.
5.  Мясо положить в центр шкурки и свернуть рулет. Возьмем, примерно, 2 м плотной нити, сложим ее в два слоя и обмотаем будущую ветчину, чтобы она держала форму.
6.  Теперь нам только остается приготовить свиную рульку в духовке. Возьмем кулинарный пакет (рукав для запекания), завяжем его с одной стороны, положим в него скрученную ветчину и завяжем другую сторону пакета. Шпажкой или зубочисткой сделаем три дырки в рукаве, чтобы через них выходила влага.
7.  Гот​овить рульку будем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Переложим ее на противень швом вниз и отправим запекаться. Рулька в рукаве пустит сок, через час достаньте ее, переверните, и оставьте запекаться еще на полсача.

Чтобы, запеченная в рукаве рулька-ветчина хорошо застыла, перед подачей оставьте ее на 6-8 часов в холодильнике. Задача немного кропотливая, но она того стоит!

Покупная колбаса точно уступает запеченной в духовке домашней. Рульку из свинины, приготовленную по этому рецепту можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Как приготовить рульку в духовке, смотри видео

Видео рецепт

Запеченная в духовке в фольге свиная рулька.

Рецепт рульки, сочно, быстро, вкусно!

Рулька запеченная в духовке обязательно порадует ваших близких. Нежная свинина, пропитанная чесночком и приправами – идеальный вариант, как для повседневного, так и для праздничного ужина.

Какой маринад для рульки лучше использовать, чтобы она приобрела красивый золотистый цвет и превосходный пикантный вкус? Об этом читайте ниже.

Итак, рецепт приготовления рульки начнем с подготовки необходимых ингредиентов:

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1.  Лытку промыть под холодной водой или при необходимости предварительно замочить на 1-1,5, почистить шкурку ножом. Запечённая свинина не будет такой вкусной без чеснока. Сделаем в рульке отверстия (небольшие надрезы) и нашпигуем ее дольками чеснока.
2.  Теперь приготовим маринад для рульки. В отдельной небольшой миске смешаем все специи и хорошо натрем ими свинину со всех сторон. Противень полностью накроем фольгой и переложим на него нашу рульку.
3.  Как приготовить рульку свиную в духовом шкафу? Завернем ее в два слоя фольги, духовку разогреем до 180 градусов, и отправим мясо запекаться на 2 часа. Два часа прошло, достаем противень, раскрываем фольгу.
4. Возьмем небольшую миску, добавим в нее мед, горчицу и соевый соус. Хорошо перемешаем до однородной консистенции. Смажем рульку получившимся соусом.
5.  Продолжим запекать еще 15-20 минут, фольгой уже на накрываем.

Рулька свиная запеченная в меде и соевом соусе готова. Она получилась очень сочной, нежной и вкусной, мед придал ей золотистый красивый цвет и приятную сладость. Приятного аппетита!

Как приготовить рульку в домашних условиях, смотри видео

Видео рецепт

Рецепт свиной рульки. Рулька свиная запеченная в рукаве с картофелем

Как приготовить рульку в духовке с картошкой, должна знать каждая хозяйка, ведь это блюдо универсальное, очень вкусное и сытное. Рецепт рульки до безобразия прост, продукты доступные и довольно бюджетные.

Используя разные соусы можно каждый раз получать блюдо с новыми оттенками вкуса. Автор использовала тайский острый сладкий соус.

Как готовить свиную рульку с овощами? Начнем с подготовки ингредиентов:

Ингредиенты

Рулька свиная	1.5 кг
Чеснок	3-4 зубчика
Соль	по вкусу (примерно 2 ч. л.на килограмм)
Перец черный молотый	по вкусу
Растительное масло
Картофель	7-8 шт.
Морковь	5-6 шт.
Лук репчатый	1-2 шт.
Сливочное масло (по желанию)	отлично оттеняет вкус запеченных овощей
Соус острый	(любой, по вашему вкусу)

Пошаговое приготовление

1.  Рульку помыть и сделать в ней небольшие надрезы. Чеснок разрезать на небольшие дольки и нашпиговать ими свинину.
2.  Рульку обтереть смесью соли и перца, а затем обмазать растительным маслом. Положить ее в рукав для запекания и оставить мариноватся минимум на 2 часа.
3.  Овощи помыть, почистить и сложить целиком в глубокую миску. Посолить и перемешать.
4.  Лук очистить и нарезать любым способом (перьями, полукольцами, крупными кусками) и смешать его с небольшим количеством растительного масла. Мясо промариновалось, теперь к нему можно укладывать все овощи и кусочек сливочного масла.
5.  Духовку разогреем до 180-190 градусов и отправим в нее наше блюдо на 1,5 часа. Затем пакет разрезаем и смазываем рульку любым острым соусом.
6.  Запекаем еще 15-20 минут.

Рулька свиная запеченная в рукаве с овощами готова! Подавайте пока горячее. Приятного аппетита!

Как готовить свиную рульку с картошкой в духовке, смотри видео рецепт.

Видео рецепт

Post Views:
22

приготовление маринованной свиной рульки в духовке

Мясо домашних свиней часто делается дополнительным элементом либо базой повседневных блюд из него готовят вкусный шашлык. отбивные, котлеты, бульоны, свинину запекают, варят и жарят. Вкуснейшая рулька, являющаяся частью голяшки (окорока), имеет мягкую, сочную структуру. Особенно понравится домочадцам свиная рулька запеченная в духовке это яство станет превосходным украшением торжественного либо повседневного стола. Дабы свинина оказалась вкусной, необходимо знать, как верно ее приготовить. Читайте ниже пара рецептов с подробным описанием процесса.

Свиные шашлыки для барбекю — это любимая уличная еда каждого на Филиппинах, где шампуры жарят на огне прямо перед вами. Хотя мы не собираемся вынимать наши грили в холодные месяцы, вы все равно можете наслаждаться этими шампурами на домой на плите или в духовке — ваш выбор. Конечно, у вас не было дымчатых ароматов, которые дают угли, но, на мой взгляд, и после взросления этих шампуров они все еще восхитительны.

Соевый соус, кетчуп, сахар и лимон — те основные кладовые скрепки придают этим свиным шампурам тонны вкуса. Вы можете удивиться, почему простой старый кетчуп играет ключевую роль в маринаде, но он добавляет очень интересный контраст вкуса с остальными ингредиентами.

Как верно выбрать свиную рульку

Первый этап изготовление запеченной рульки начинается на протяжении ее приобретения. Верно выбранная часть окорока это 50% вкуса будущего блюда.

• Берите мясо с задней части ноги свиньи. Обращайте внимание на структуру в месте среза: принципиально важно, дабы там не было обветренных участков.
• Простой метод проверки свинины на уровень качества хорошенько надавите на нее пальцем. В случае если поверхность долго принимает былую форму, не берите.
• Обратите внимание на цвет он не должен быть через чур чёрным. Выбирайте свинину лишь с белым жиром.
• Один из основных ориентиров запах, он должен быть приятным, сладковатым.

Рецепты свиной рульки запеченной в духовке

Свиную рульку возможно приготовить различными методами с применением особенных приправ, в один момент вместе с гарниром либо предварительно обработав мясо. Перед приготовлением в духовке свинина варится, но существует вариант сделать ее без термической обработки в воде. Вкуснее рульку сделает приготовление ее в маринаде и с подходящими специями.

Просто подсказка: поскольку приготовление с кетчупом оставляет липкий остаток, приготовление этих шампуров в более чем одной партии может затвердеть остаток на сковороде между партиями, и его трудно удалить. Поэтому лучший способ приготовить их, если вы делаете большую партию, — в духовке на выложенной выпечке.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты маринада, за исключением оливкового масла. Вы можете приготовить их двумя способами: на плите или в духовке. Если вы готовите небольшую партию, вам легче приготовить их на горячей сковородке. Во время кулинарии обмакните их маринадом, который вы отложили. Подавайте в горячем виде. Вы можете подавать им простой уксусный соус, комбинируя уксус, соль, сахар, перец и фарш луковицы Примечание: Кетчуп оставит липкий остаток после приготовления. Если вы используете сковородку, сделайте всего 1 партию, потому что чем дольше кетчуп остается на сковороде, тем труднее становится. сковородку сразу же после приготовления, чтобы размягчить остаток. Если выпекать, выровняйте выпечку бумагой для выпечки. Отойдите в защищенную свиную кожу в небольшой масляной и морской соли, положите ее на лоток и обжаривайте до тех пор, пока она не станет совершенно золотистой и четкой, внимательно следите за ней, затем удалите. Парбуль в паре кастрюль кипящей соленой воды — картофель в течение 7 минут и фенхель на 6 — затем сливают, оставляют до полного высыхания паром и помещают в большой, высокоэластичный поддон для жарки. Поднимите чеснок и блицу до прекрасного с анчоусами, листьями розмарина и хорошим всплеском кипящей воды в блендере. Наполните решеткой пополам мускатный орех и большую часть пармезана и залейте кремом. Добавьте щепотку соли и перца, снова зажгите, затем вылейте вег. Грат на оставшийся пармезан и запекайте на дне духовки в течение 45-50 минут или до золотистого цвета и пузырьков. Сохраните все, что находится посередине стола с полной нагрузкой просто приготовленной на пару сезонной зелени. Вы получите натуральный бульонный соус под свининой — уменьшите его на варочной панели перед тем, как подавать, если хотите. Подберите, сверните и мелко нарежьте листья из ½ куча свежей мяты и бросьте в миску с щепоткой соли и перца.

• Поместите его в маленькую миску, крышку и охладите.
• Поместите мясо в контейнер с крышкой, а затем смешайте с оставшимся маринад.
• Обложка и холодильник в течение 24 часов.
• Когда будете готовы готовить, отбросьте маринад и налейте мясо на шампуры.
• Разогрейте духовку до полного взрыва.
• Налейте лук, затем нарежьте в клинья с яблоками.

Это невероятное блюдо из свинины приправлено пряным яблочным маслом и жареное в яблочном соке для нежной, влажной и аппетитной еды.

Как запечь рульку без кости в фольге

Классическая рулька запекается в фольге с чесноком, под горчично-соевым маринадом. Готовить ее нужно с костью. Костную часть вынимают уже перед самой подачей на стол. Аппетитное блюдо точно понравится всем, кто его отведает.

Налейте яблочный сок на свинину и накройте блюдо крышкой или алюминиевой фольгой. Пока свинина обжаривается, смешайте яблочное масло, коричневый сахар, воду, корицу и гвоздику. Удалите свиную жару из духовки и распределите смесью из яблочного масла. Накройте крышкой и вернитесь в духовку на 5 часов или до тех пор, пока не начнете тендер.

Классическое китайское блюдо, в котором сочетаются свинина и сладкие и кислые ингредиенты. Смешайте в яичном беле и зеленом луке. Покройте и поместите в холодильник по крайней мере 1 час. Нагрейте 1-столовую ложку масла в воке на среднем огне. Перемешайте в сельдерей, зеленый перец и лук, и варите до готовности.

• Полтора килограмма рульки.
• Громадная головка чеснока.
• Сто грамм соевого соуса (либо чуть меньше по вкусу).
• Столовая ложка горчицы (при жажде имеете возможность добавить больше).
• Приправы: орегано, перец, соль, базилик.

1. Хорошо промойте заднюю часть окорока, оботрите полотенцем. Возьмите острый нож, сделайте глубокие вырезы на поверхности. Поделите на дольки чеснок, каждую дольку порежьте еще на две части, вставьте их в оказавшиеся отверстия.
2. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, горчицу, приправы.
3. Обработайте маринадом рульку, покиньте в холодильнике на половину дней либо шесть часов (минимум). Оберните пищевой пленкой, дабы маринад остался на поверхности и хорошо впитался.
4. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Крест-накрест порежьте поверхность голяшки, запрячьте в фольгу, положите в посуду.
5. Через час и 20 мин. достаньте практически готовое мясо, снимите фольгу, дабы оно подрумянилась. Запекайте еще около десяти мин..
6. Подавайте голяшку с картошкой, домашней квашеной капустой либо кислыми печеными фруктами.

Свиная рулька с медом и чесноком в рукаве

Дабы свинина оказалась вкусной, сочной и прекрасной, необходимо готовить ее с применением особенного маринада. В том направлении войдет мед, соевый соус, сок лимона и апельсина. Придаст приятного пряного привкуса чеснок, с которым будет запекаться продукт.

Доведите до кипения и перемешайте в приготовленной свинине, смеси сельдерея и кусочки ананаса с соком. Рецепт свиной отбивной, который является быстрым и легким. У вас могут быть все необходимые ингредиенты уже дома. Попробуйте подавать на рис или с печеным картофелем.

Поместите взбитые яйца в маленькую миску. Погрузите свиные отбивные слегка в муку, окунитесь в яйцо и обложите панировочными сухарями. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные 5 минут на каждую сторону или пока панировка не станет хорошо обжаренной. При выпечке соедините сливочный грибной суп, молоко и белое вино в средней миске.

• Килограмм свиной рульки.
• Громадная луковица.
• Лавровый лист.
• Перец, соль.
• Две столовые ложки меда.
• Две столовые ложки соевого соуса.
• Пять зубчиков чеснока.
• Лимон.
• Апельсин.

1. Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Обмажьте маринадом: смесью меда, соевого соуса, сока половины лимона и половины апельсина, специй (соли, перца, других по желанию). Сверху положите порезанные чесночные дольки.
2. Накройте свинину пищевой пленкой, покиньте в холодильнике, дабы она хорошо промариновалась. Периодически встряхивая ее.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите маринованное мясо в пищевой рукав, сделайте пара проколов для выхода пара.
4. Запекайте до двух часов (смотрите по готовности свинину). В то время, когда приготовление будет близко к концу, достаньте рульку, высвободите от рукава, переверните и покиньте в духовке на пятнадцать минут, дабы она купила прекрасную корочку. Имеете возможность полить ее выделившимся соком.
5. Подавайте с гарниром по желанию.

Как вкусно запечь рульку без варки в пиве

Считается, что верхняя часть окорока свиньи, запеченная в духовке, классическое чешское блюдо. Как любители пива, чехи не могли обойти стороной приготовление с ним свинины. Дабы сделать ее вкусной с золотистой корочкой, для этого рецепта пригодится чёрное пиво.

После того, как свиные отбивные выпекают в течение часа, накройте их смесью супа. Замените фольгу и выпекайте еще 15-20 минут. Простой, но вкусный рецепт, который делает ребра нежными, а мясо падает прямо на кость. Когда большинство людей думают о детских ребрах в качестве еды, они будут заказывать только в ресторане. С этим рецептом их так легко сделать прямо дома.

1кг свиные ребрышки спины ребрышки 1 соус для барбекю с бутылкой 2 чайные ложки свежего треснувшего черного перца 1-чайная ложка чесночного порошка. Затем оторвите 4 части алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы вложить каждую часть ребер. Распылите или почистите каждую часть фольги с помощью растительного спрея. Затем, щебетать ребрами с соусом барбекю, посыпать перцем и чесночным порошком и поместить каждую порцию в свою часть фольги. Оберните плотно и охладите в течение как минимум 8 часов или в течение ночи.

• Один килограмм рульки (не запрещаеться брать чуть больше либо чуть меньше +-100 грамм).
• Луковица.
• Головка чеснока.
• Чёрное пиво (бутылка 500 миллилитров).
• Подсолнечное (либо другое растительное) масло.
• Тмин.
• Другие приправы.

Как делать рульку запеченную в духовке без варки с пивом:

1. Дабы будущая корочка оказалась хрустящей, покиньте мясо в холодильнике на ночь, ничем не накрывая. Так оно лучше подсохнет. Перед этим не забудьте рульку шепетильно промыть, просушить перед охлаждением.
2. Утром поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Противень с высокими бортиками смажьте подсолнечным маслом. Нарежьте лук полосами, расположите на поверхности посуды для запекания. Сверху поместите заблаговременно подсушенную рульку. Натрите ее солью, перцем, добавьте тмина, зубчиков чеснока. Дабы рулька была сочнее, мало полейте ее пивом сверху, но на начальной стадии пиво заменит простое подсолнечное масло.
3. В течение часа запекайте свинину. В то время, когда пройдет назначенное время, влейте на противень чёрного пива.
4. Рулька в пиве будет запекаться не меньше четырех часов. На том моменте, в то время, когда она станет хрустящей, готовься каждые сорок мин. поливать ее спиртным напитком.
5. Дабы точно выяснить готовность рульки, возьмите термометр для мяса. Температура в должна быть равна девяноста градусам либо чуть больше. В то время, когда это случится, сделайте пламя в духовке посильнее (до 230 градусов) и пеките еще около четверти часа, дабы свинина хорошенько подрумянилась.
6. Подавайте с гарниром, зеленью.

Запекаем рульку в духовке с картошкой

По традиции свиная голяшка подается к столу с капустой, вареной либо запеченной картошкой. овощами. Дабы в один момент с мясом сделать гарнир, воспользуйтесь следующим рецептом. Рулька будет подана к столу с аппетитным сочным картофелем.

Удалите из фольги и добавьте больше соуса, если это необходимо. Свинина, заваленная в корневом пиве, имеет значение. Поместите свиную вырезку в медленную плиту; вылейте корневое пиво поверх мяса. Обложка и варить на медленном огне до хорошо приготовленной, а свинина легко сжимается, от 6 до 7 часов. Примечание: фактический срок может варьироваться в зависимости от индивидуальной медленной плиты и толщины мяса.

Нежная и вкусная травяная жареная свиная корейка со сладкой, ослепительной глазурью. В миску объединить шалфей, соль розмарина, перец и чеснок. Дайте постоять 1 час в холодильнике. Затем поместите свинину в открытую сковороду на средней стойке. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 3 часа или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет, по крайней мере, 145 градусов по Фаренгейту, в зависимости от желаемой плотности. В то время как обжарить свинину, поместите сахар, кукурузный крахмал, уксус, воду и соевый соус в маленькую кастрюлю.

• Килограмм рульки.
• Килограмм картошки.
• Три зубца чеснока.
• Оливковое масло (две громадных ложки).
• Восемь лавровых страниц.
• Морская соль, перец.

1. Наполовину отварите картофель в кастрюле.
2. Ножом раздавите зубцы чеснока.
3. В ступке растолките лавровые листья, добавьте в том направлении подавленный чеснок, соль, масло, дабы оказалась кашица.
4. Узким ножом сделайте разрезы, в том направлении поместите приготовленную смесь. Остатками обмажьте рульку, покиньте мариноваться на полчаса.
5. Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов. Поставьте решетку в печь на среднем расстоянии от огня, сверху положите рульку. На нижнем уровне поместите противень, на который будет стекать сок с мяса. Запекайте около десяти мин..
6. Понизьте температуру до 160 градусов, пеките свинину около часа.
7. Полуотваренную картошку посыпьте перцем, солью, положите на противень, куда стекал сок с верхней части окорока, дружно готовьте еще полчаса.
8. Подавайте вместе с зеленью петрушкой, укропом, свежими овощами.

Видео: приготовление маринованной свиной рульки в духовке

Не всегда бывает мясо по описанию. Дабы блюдо оказалось более вкусным и качественным, может пригодиться визуальное сопровождение фото и видео. На обучающем ролике вы заметите, как умелый кулинар готовит домашнюю рульку, сдабривая ее дополнительными ингредиентами луком, медом, чесноком, солью, перцем, горчицей. Предварительно мясо проваривается, дабы приготовление в духовке прошло стремительнее. На нем делаются разрезы для чеснока, позже рулька обрабатывается медово-горчичным маринадом. Запекается верхняя часть голяшки на фольге. Как готовить.

Подогревайте, периодически помешивая, пока смесь не начнет пузыриться и слегка сгуститься. Налейте оставшуюся глазурь на жаркое и подавайте. Традиционный рецепт свиных суставов баварского стиля. Поместите морковь, лук, лук-порей, сельдерей, лавровый лист и свиные суставы в большой запас. Добавьте перчинки и приправьте соль по вкусу. Добавьте пиво, затем достаточно воды в горшок, чтобы покрыть овощи. Накройте крышкой и приготовьте на среднем огне в течение 2-3 часов, или пока все не станет мягким.

Удалите суставы из воды и слейте. Зарезервируйте овощи и кулинарию. Растопить укорочение в чашке для выпечки из чугуна или в кастрюле с эмалевым покрытием. Поместите высушенные свиные суставы, приготовленные овощи и около 2 чашек кулинарной жидкости в кастрюлю. Пыль слегка с тмином для увеличения вкуса. Подавать с картофелем или пельменями из белого хлеба или квашеной капустой.

Рулька (свиная голяшка) — это часть ноги (окорока) свиной тушки. Состоит полуфабрикат в основном из мышц и грубых соединительных тканей. Наиболее востребованной является рулька задней ноги животного, поскольку она более крупная и соответственно мясистая.

Рулька чрезвычайно популярна во многих странах мира, где ее успешно используют как основной ингредиент во всевозможные блюда, поскольку она обладает нежным и сочным мясом. В разных мировых кулинарных традициях насчитывается масса рецептов ее приготовления. Но одним из наиболее популярным вариантом приготовления, является свиная рулька запеченная в духовке в фольге.

В Баварии варочная жидкость и соки напряжены и подаются под соусом. Сердечный чили, приготовленный из овощей и фаршированной свинины. Нагреть оливковое масло на большой, глубокой сковороде на среднем огне и варить молотую свинину до равномерного обжаривания. Резервируя соки в сковородке, удалите свинину и отложите. Перемешайте лук и чеснок в сковородку и варите в свиных соках на среднем огне до готовности. Добавьте в зеленый перец, фасоль, семена, нарезанные помидоры, красный перец. Приготовьте и перемешайте до готовности и нагрейте.

Свинина и тофу китайского стиля

Верните свинину в сковородку. Сезон с чили порошок, майоран, лавровый лист и соль. Уменьшите огонь и тушите около 45 минут, чтобы ароматизаторы слились. Если вам нравится пряная китайская еда, вам понравится! Подавайте ее на тайский рис жасмина. Приготовить чеснок в оливковом масле на среднем огне в большой кастрюле до слегка поджаренной и ароматной. Затем добавьте измельченную свинину и коричневый цвет, часто помешивая, чтобы разбить его на мелкие кусочки. Перемешайте в тофу, имбирь и уменьшите огонь до среднего, периодически помешивая в течение примерно трех минут.

Технология ее приготовления довольно проста. Чтобы рулька хорошо приготовилась и доставила настоящее удовольствие истинным гурманам, нужно избавиться от специфического мясного аромата. Для этого применяют разные специи и пряности, в которых ее маринуют, а после запекают в духовом шкафу длительное время, около 2 часов. При таком способе готовки получается вкусная свиная рулька, сочная и нежная, с румяной аппетитной корочкой — настоящее украшение торжественного застолья.

Сезон с соусом из черной фасоли, соевым соусом, хересом и зеленым луком. Это легкое блюдо из свиной отбивной имеет хрустящее и восхитительное покрытие, приготовленное из сыра Пармезан, шалфея и лимонной цедры. Смешайте муку, соль и молотый перец в мелкой тарелке. Смешайте панировочные сухари, сыр Пармезан, шалфей и лимонную кожуру в другом неглубоком блюде. Аккуратно нажмите свинину в смесь муки, чтобы покрыть и стряхнуть лишнюю муку. Погрузитесь в избитое яйцо, затем нажмите на панировочные сухари.

Видео: приготовление маринованной свиной рульки в духовке

Положить панированную свинину на тарелку, обжарив остальное; не складывайте. Нагрейте оливковое масло и масло в сковороде на среднем огне. Коричневые свиные отбивные с каждой стороны, около 3 минут с каждой стороны, затем переходят на смазанную маслом форму для выпечки.

В роли экспериментов и для разнообразия, ее можно готовить одновременно с овощами и фруктами. Например, картофелем, помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком, морковью, цветной капустой, яблоками… В таком случае овощи крупно нарезаются и помещаются в форму вокруг рульки. Итак, как приготовить свиную рульку в духовке, в фольге с картошкой и овощами — рецепт с пошаговым фото.
Предлагаю посмотреть видео как выбирать рульку.

Традиционно свиной сустав готовят в форме для выпечки. После тушения идеальный слой имеет темно-коричневую корку, и мясо хорошо растворяется в кости. Если вы хотите хорошо приготовить хвост свиньи, сначала сварить мясо в соленой воде. Добавить соль, суп овощи и лук, и варить в течение как минимум 90 минут на среднем огне. Любители суда клянутся этим вариантом, так как мясо смазано и имеет много вкуса.

Идеальная шляпа из духовки

Несколько простых трюков гарантируют вам успех, и вы не выдерживаете пол в печке. И достаточно поговорить, прочитать процедуру и войти в работу, это потрясающе и здорово! Мы положим локоть в большой горшок, вылейте воду так, чтобы она полностью погрузилась и добавила лавровый лист, две или три сферы новой специи и около 10 шариков перца. Повар варить два часа.

Ингредиенты:

Свиная рулька – 1 штука

Картофель – 3 средних клубня

Морковь – 2 штука

Чеснок – 5-6 зубчиков

Майонез – 50 гр

Соевый соус – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Мускатный орех (молотый) – 0,5 чайной ложки

Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки

Приготовление свиной рульки на кости:

1. Кожу свиной ножки обожжем над огнем, однако чаще всего продается она уже обугленная. После тщательно ее поскоблим ножом и хорошо промоем под проточной водой. Затем острым ножом сделаем в ней глубокие проколы, которые заполним целыми очищенными зубчиками чеснока.

Чеснок старайтесь поместить, как можно глубже, чтобы мясо внутри могло пропитаться его ароматом.

2. Теперь приготовим соус. Смешаем майонез, соевый соус, мускатный орех, имбирь, черный перец и соль.

3. Соусом хорошо обмажем свиную ножку и оставим ее полежать около часа.

4. Тем временем очистим и помоем картофель, морковь и чеснок. Порежем овощи: картофель на четыре части, а морковь – крупными брусками. С чесноком ничего не будем делать, зубчики оставим целыми.

5. Подберите по размеру форму для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма, либо противень духового шкафа. В подобранную посуду положим свиную ножку, а вокруг нее нарезанный картофель.

6. Сверху выложим морковь и зубчики чеснока. Овощи посолим и поперчим. Но не переборщите, т.к. эти пряности присутствуют в маринаде рульки, и во время запекания они будут стекать на противень и пропитывать овощи.

7. Плотно обернем рульку пищевой фольгой, чтобы не было нигде пустых зазоров.

8. Духовой шкаф нагреем до 200 градусов и отправим запекаться рульку с овощами на 2 часа. За 20 минут до окончания снимите фольгу и оставьте блюдо подрумяниться до образования золотистой хрустящей корочки.

9. Нарежьте запеченную свиную рульку на кусочки и подавайте к столу выложив на блюдо вместе с овощным гарниром — картошкой, морковкой, чесноком. Уверена, что вкус, аромат и эффектная подача блюда точно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

Свиная рулька — Рецепт от Лазерсона — Видео смотреть онлайн бесплатно

Лазерсон Рулька свиная запеченная в духовке с квашеной капустой

Как приготовить свиную рульку запеченную в духовке и квашеной капусты смотрите онлайн в видео рецепте.

Копченую рульку мы приготовим с картофелем и квашеной капустой, это очень богатое основное блюдо, подойдет для пышного обеда.

Приготовления блюда нельзя назвать слишком сложным, но тем не менее времени это займет предостаточно, от начала до конца всего процесса понадобится около 3 часов. Но это нужно для того, чтобы получить изумительный мягкий вкус мяса, которое фактически не нужно жевать. В процессе приготовления мы будем использовать ароматные травы и специи, которые сделают наше блюдо непревзойденным.

Ингредиенты для приготовления блюда:

1. 1 ст красного вина
2. 6 ягод можжевельника
3. Свежая веточка розмарина
4. Оливковое масло
5. 2 стебля сельдерея
6. 2 средних морковки
7. Свиной копченый окорок весом 1,2 кг
8. 1 кг картофеля
9. 400 гр квашеной капусты
10. 400 гр копченного бекона
11. 1 маленький лук

Способ приготовления рульки:

• Положите копченную рульку в сковородку с горячим оливковым маслом, ее нужно обжарить на сковороде со всех сторон, она должна покрыться корочкой «приятный коричневый загар».
• Тем временем займемся нашими овощами, для этого нужно измельчить чеснок, лук, сельдерей и морковь, лучше это сделать с помощью блендера. Измельчить также нужно ягоды можжевельника и веточку розмарина. Во всем этом мы обваляем голень, и поставим ее вариться на несколько минут.
• Затем нужно будет добавить красное вино. Готовим еще в течение пяти минут, переворачиваем, и добавляем около 700 мл горячей воды. Количество воды зависит от формы посуды, которую вы выбрали для приготовления. Вода должна доходить приблизительно до половины рульки. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 3 часов, мясо за это время станет нежным, оно фактически будет расползаться, если его уколоть вилкой. Перед концом варки нужно добавить соль.
• Через час-полтора до окончания приготовления голени, вы можете приступить к приготовлению картофеля и квашеной капусты. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. Пока духовка греется вам нужно очистить картофель и нарезать его на кусочки размером с большой грецкий орех, положите кусочки в кастрюлю с маслом, розмарином, приправьте перцем, солью. Выпекайте картофель в духовке, немного снизив температуру, в течении одного часа.
• Поместите в кастрюлю квашеную капусту положите к ней бекон. Поджарьте лук и также отправьте к капусте, добавьте оливковое масло и запекайте в духовке в течении 15 минут.

Как приготовить свиную рульку в мультварке по пошаговому рецепту с фото

5-6 порций

2 часа 50 минут

270-280 ккал

5/5 (2)

Если вы хотите приготовить вкусное и сытное мясное блюдо, запеките рульку в мультиварке. Такая еда понравится всем без исключения мужчинам. Да и женщины захотят себя побаловать кусочком нежного и ароматного мяса.

Свиная рулька запеченная в мультиварке

Необходимая посуда и техника: мультиварка, нож, силиконовая кисточка и разделочная доска.

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты

• При выборе рульки обратите внимание на срез: мясо не должно быть заветренным. Свежий продукт при надавливании быстро восстанавливает форму. Цвет мяса и жира может многое сказать о качестве продукта. Желтый жир и темное мясо может быть только у старого животного. Свинина должна быть розового цвета, иногда с сероватым оттенком. Такое мясо может иметь специфический свиной запах, но оно не должно пахнуть, как испорченный продукт.

• Самый натуральный хлебный квас имеет небольшой срок годности, около суток. Качественный напиток должен быть освежающим и приятным на вкус. В привкусе могут чувствоваться нотки ржаного хлеба или специй.
• Выбирайте для этого блюда жидкий мед. Он легко растворится в соусе и придаст мясу нужный аромат.

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промойте обе рульки. Если есть волоски – опалите их.
2. Сделайте неглубокие надрезы в обеих рульках. Это нужно для того, чтобы нашпиговать их чесноком. Поэтому размер надреза рассчитывайте соответственно размеру зубчика чеснока.
3. Нарежьте 5-6 зубчиков чеснока небольшими пластинками. Нашпигуйте ими рульки.
4. Погрузите в чашу мультиварки несколько горошинок черного и душистого перца. Добавьте 2-3 лавровых листочка.
5. Положите в чашу мясо. Добавьте 1,5 ст. л. соли.
6. Залейте рульки квасом так, чтобы они были им покрыты почти полностью.
7. Закройте крышку и выберите режим «тушение». Установите время 2 часа.
8. Тушеное мясо выньте из мультиварки и поставьте его остывать. Затем слейте из чаши мультиварки всю жидкость.
9. Тем временем подготовьте соус. Смешайте 0,5 стакана соевого соуса, 0,5 стакана кваса и 1 ст. л. меда.
10. Удалите из одной рульки кость. Затем аккуратно сверните ее рулетом и перевяжите толстой ниткой.
11. Смажьте рулет и вторую рульку подготовленным соусом. Используйте для этого силиконовую кисточку.
12. Теперь налейте на дно чаши немного соуса. Он должен покрывать все дно.
13. Выкладывайте мясо в чашу и закрывайте крышку.
14. Установите режим «мультиповар», температуру 120° и время 20 минут.
15. Через 20 минут переверните рульки. Вылейте в чашу остатки соуса и снова поставьте на 20 минут.
16. Готовое мясо вынимайте из мультиварки. С рулета нужно снять нитки и нарезать его на части.

Видео

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как правильно запечь рульку в мультиварке.

Полезные советы

• Если у вас нет возможности приобрести жидкий мед, купите уже засахарившийся продукт и растопите его на водяной бане.

• Вместо кваса можно использовать качественное пиво.
• Прежде чем свернуть рульку в рулет, ее можно смазать такой смесью: немного измельченного чеснока, щепотка хмели-сунели и несколько ложек соевого соуса. Эта смесь придаст мясу прекрасный вкус и аромат.
• Мясо можно приготовить в рукаве в духовке. Вместе со свининой в рукав можно поместить очищенные и нарезанные овощи. Такие, как картофель, морковь, кабачки, батат или лук.

Правило подачи

Перед подачей рульку нужно нарезать на кусочки. Ее можно подавать и в горячем, и в холодном виде. К этому блюду прекрасно подойдет практически любой соус. Больше всего к мясу подходят приправы приготовленные на основе томатов, это может быть простой кетчуп или другой томатный соус. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

В Скандинавии обычно готовят соус из ягод. Чаще всего для этого используют бруснику и клюкву. Соус нужно подавать в специальной емкости – соуснице. Не забудьте, что с мясными блюдами подается хлеб. Он может быть черным, белым, серым, а также с отрубями, с изюмом и т. д.

Варианты рецептов

• Рекомендую приготовить на праздничный стол говядину «Веллингтон». Это необычное блюдо удивит и порадует ваших гостей. Оно готовится из говяжьей вырезки, которая запекается в слоеном тесте.
• Всем мясоедам советую запечь говядину в духовке в фольге или рукаве. Запеченное мясо намного полезнее жареного, поэтому его можно и нужно есть детям.
• Также я хочу порекомендовать старинное блюдо в новой обработке. Это буженина в мультиварке. Раньше такое блюдо готовилось исключительно в печи, затем его стали запекать в духовке. Сегодня можно воспользоваться всеми благами цивилизации и приготовить мясо в мультиварке.
• Буженина в домашних условиях из свинины или говядины готовится достаточно просто. Следуйте пошаговому рецепту и у вас все получится.

А сейчас я хочу обратиться ко всем тем, кто обратил внимание на мой рецепт. Ваши рекомендации и советы по приготовлению рульки пригодятся многим людям. Напишите, маринуете ли вы рульку? С каким соусом вы ее подаете? Сколько запекаете и какие специи используете?

Видео рецепт cвиной рульки запечённой в духовке под оригинальным соусом

Видео рецепт запеченной Свиной рульки

В этом видео я покажу Вам рецепт свиной рульки. По этому рецепту, рулька вначале отваривается с кореньями и специями, а потом запекается в духовке, политая оригинальным соусом. Благодаря такому способу приготовления, рулька получается очень вкусной и сочной!

Список необходимых продуктов:

• 1 свиная рулька (желательно задняя, весом 1,5-2 кг.)

Для отваривания:

• 250 гр. (2 шт.) лука
• 150 гр. (1 шт.) моркови
• 15 гр. (3 шт.) чеснока
• 2 лавровых листа
• 1,5 ст. л. соли
• 1/2 ст. л. черного перца горошком

Для соуса:

• 1 небольшая веточка (2-3 гр.) розмарина (можно заменить 2/3 ч. л. сушеного розмарина)
• 3-4 веточки тимьяна (также можно заменить 2/3 ч. л. сушеного тимьяна)
• 15 гр. (3 шт.) чеснока
• 1,5 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. томатного соуса по-грузински
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1/3 ч. л. черного молотого перца

Способ приготовления Свиной рульки в духовке: 

Вначале, с помощью ножа удаляем со шкурки все загрязнения и остатки щетины. Тщательно промываем рульку под теплой проточной водой.

В кастрюлю, емкостью 8 и более литров, наливаем 5 литров холодной воды, кладем в нее свиную рульку и включаем максимальный газ.

В процессе закипания воды снимаем образовавшуюся пенку.

Когда вода полностью закипит, добавляем в кастрюлю лук, морковку, чеснок, соль и черный перец горошком. Все перемешиваем.

Закрываем кастрюлю крышкой и варим рульку на минимальном огне 1 час 20 минут. Во время варки следим, чтобы вода кипела равномерно и не очень сильно.

Через 1 час 20 минут варки рульки, убираем из кастрюли лук, морковку и чеснок. Пробуем бульон на соль. При необходимости, досаливаем по вкусу.   Добавляем лавровый лист, закрываем кастрюлю крышкой и варим еще 10 минут.

Пока доваривается рулька, подготавливаем соус. Для этого, отделяем листочки тимьяна от веточек.

Отрываем игольчатые листья розмарина от стебля и мелко нарезаем их.

Если Вы не нашли свежий розмарин и тимьян, то их можно заменить сушеным.

Далее кладем в емкость томатный соус по-грузински, горчицу, выдавливаем чеснок, добавляем нарезанные листья розмарина, листья тимьяна, соль, черный молотый перец и соевый соус. Все тщательно перемешиваем. 

Через 10 минут выключаем газ, выкладываем рульку на тарелку и даем ей  остыть 10-15 минут.

Из оставшегося бульона, Вы можете приготовить заготовку, которая сделает фарш для многих блюд более сочным и вкусным. Как сделать такую заготовку, Вы можете посмотреть здесь — Заготовка для фарша

Далее берем форму для запекания и накрываем ее дно и бортики фольгой, в 2 слоя.

Перекладываем немного остывшую рульку в форму для запекания и равномерно по всей поверхности смазываем ее приготовленным соусом.

Наливаем в форму 200-250 мл оставшегося бульона и ставим ее в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем рульку примерно 1 час, пока она полностью не подрумянится.

Во время запекания, каждые 15 минут поливаем рульку налитым бульоном. Если во время жарки бульон полностью выпарился, то наливаем еще 100-150 мл.

Когда рулька полностью подрумянится, вытаскиваем ее из духовки и даем ей отстояться 15-20 минут, накрыв ее сверху фольгой.

Наша свиная рулька готова! Приготовленная таким образом, рулька получается очень вкусной, ароматной и сочной! Подавать ее можно с картошкой фри и сметанно-чесночным соусом.

Надеемся, что Вам понравится этот пошаговый видео рецепт свиной рульки в духовке!

#свиная_рулька

Свиная рулька в духовке | DomMenu.ru

Здравствуйте уважаемые читатели dommenu.ru! Вы когда-нибудь пробовали свиные рульки запеченные в духовке?

Смею утверждать, что свиная рулька исключительно вкусное блюдо просто от одного вида слюнки текут, а какой запах…

Свиная рулька в духовке достойна стать фирменным блюдом любой хозяйки. Конечно потребуется некоторое время на приготовление, но результат будет просто восхитительным.

Нежное, сочное мясо не оставить равнодушным даже самого привередливого гурмана.

Перед приготовлением свиную рульку нужно тщательно промыть и поскоблить ножом шкурку.

Далее готовим маринад для маринования рульки. Для этот смешиваем томатную пасту и горчицу(в любых пропорциях) и добавляем мелко нарубленный чеснок.

Затем чистим имбирь и натираем его на мелкой терке. Ссыпаем натертый имбирь в общую массу, добавляем перец и приправы (соль не добавлять), все тщательно перемешиваем и только потом солим.

Острым ножом делаем поперечные не глубокие надрезы по всему диаметру шкурки. Как показано на картинке.

Затем ручками тщательно обмазываем рульку маринадом особенно в области надрезов. Кладем в кастрюлю рульку и ставим на ночь в холодильник.

Достаем маринованную рульку из холодильника не ранее, чем за два часа перед приготовлением и только теперь можно посолить (по вкусу).

Обернуть в фольгу надо, так чтобы сок не вытек при запекании. Положить на противень и отправить в заранее разогретый духовой шкаф и запекать при температуре 200 градусов примерно два часа.

По истечению двух часов фольгу можно немного приоткрыть сверху, чтобы получилась хрустящая поджаристая корочка. Затем оставляем рульку запекаться еще на полчаса.

Свиная рулька в духовке готова.

Приятного аппетита!

Еще блюда из мяса:

Мясо по капитански

жаренный поросенок, фаршированный гречкой 

Фаршированная говядина (гармошка)

Мясной рулет с яйцом

Видео рецепт свиной рульки в духовке:

Шутка

Роддом. Медсестра:
— Молодой папа! Прыгайте! У Вас тройня!
После короткой паузы
— Прыгать? А смысл? Первый этаж…

Улыбайся и следуй за мной в Twitter.

С уважением, Виталий Кириллов

Свиная рулька, запеченная в духовке. Видео-рецепт

Запеченная свиная рулька с чесноком

Это ароматное блюдо займет достойное место на вашем столе. Готовая рулька порадует гостей аппетитной хрустящей корочкой, а вкус мяса запомнится надолго. Для этого рецепта необходимо использовать следующие ингредиенты:

— свиная рулька весом около 1,3 кг — 1-2 головки чеснока — смесь равных количеств горчицы и соевого соуса.

Вымойте и просушите хвостовик, соскребите оставшуюся грязь.Чеснок нарезать дольками, острым ножом сделать надрезы в мясе, нафаршировать.

Затем рульку посолить, приправить специями по вкусу. Положите ножку на противень, смажьте горчично-соевым соусом и оставьте в сухом прохладном месте на ночь.

Разогрейте духовку до 200 ° C. Поставьте противень с мясом и запекайте его на 2 часа. Затем проткните стержень зубочисткой в ​​самом толстом месте; если это несложно, блюдо готово.

В рукаве можно приготовить рульку, чтобы она получилась сочнее, а чтобы получить вкусную корочку, можно разрезать рукав и готовить мясо в духовке еще 15–20 минут, прежде чем вынуть черенок.Готовую рульку накройте фольгой и подождите несколько минут, затем подавайте с овощным гарниром.

Айсберг

Это немецкое блюдо понравится как гурманам, так и любителям пива. Немецкая свиная рулька подается с квашеной капустой и отварным картофелем. А предварительно мясо можно замариновать в вине или смеси уксуса с водой. Для домашнего приготовления вам потребуется:

— 1,5 кг свиной рульки; — 1/2 л темного пива; — 1 головка чеснока; — 100 мл растительного масла; — 4 шт.лавровый лист; — 15 г орегано; — 10 г кориандра; — 6 горошин черного перца; — душистый перец; — 3 гвоздики; — 5 г тмина; — медовый; — соевый соус; — поваренная соль; — молотый черный перец.

Промойте свиную рульку или замочите в холодной воде на пару часов. Затем очистите ножом и тщательно натрите солью и перцем со всех сторон. Положите в кастрюлю 3 зубчика чеснока, остальные специи, положите сверху ножку и залейте горячей водой на 2/3 объема. Накройте сковороду фольгой и поставьте в духовку при 200 ° C на пару часов.Затем убавьте до 160 ° C и варите еще 40-50 минут.

Как сделать лучшее домашнее фото

Приготовить дома вьетнамский суп фо несложно , все, что вам нужно, — это простой рецепт, несколько секретов и хорошая большая кастрюля. Откройте для себя полный рецепт домашнего вьетнамского фо или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Семь секретов приготовления лучшего супа фо

Если вы сидите и задаетесь вопросом «что такое фо?», Это нежный (и восхитительный) вьетнамский суп с лапшой, приготовленный из говяжьих костей, имбиря, лука и множества ароматных специй.Это не что иное, как идеальный суп.

Невероятный способ сочетания всех специй и ароматов звездчатого аниса, кардамона, семян фенхеля и корицы? Вы можете настроить; Рекомендуется добавлять любые приправы, которые вы хотите, чтобы приготовить по своему вкусу.

Мы делаем это не реже одного раза в месяц, всегда проверяя, есть ли остатки бульона, который можно заморозить на следующий день. Хотя на это уходит немного времени, по большей части это невмешательство, так что давайте займемся удивительным фо дома, не так ли?

Лучшие кости для изготовления фо

Невозможно приготовить отличный суп без классных говяжьих костей, верно? Итак, ищите косточки суставов и ног, содержащие костный мозг.Мы покупаем говяжью рульку на местном азиатском рынке и считаем, что она довольно недорогая.

Если заменить купленный в магазине говяжий бульон на домашний говяжий бульон, это не поможет. Мы знаем, что наш процесс занимает больше времени, чем некоторые, но поверьте мне, этот домашний бульон из фото намного вкуснее. Вы не пожалеете.

Вам также может понравиться этих куриных крылышек на гриле в стиле Фо!

Лучше пропарить и промыть кости

При кипячении костей выделяется «накипь» или загрязнения.Если вы не избавитесь от этого, вы застрянете на мутном бульоне. Нехорошо. Нам нравится, чтобы наш суп был максимально прозрачным и чистым, поэтому добавляем дополнительный шаг.

Положите кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варить несколько минут, затем вылить воду и кости в ситечко. Слейте воду, затем промойте кости, чтобы избавиться от всех загрязнений. Также не забудьте ополоснуть кастрюлю — на дне и по бокам кастрюли будет накипь.

Чарльз Лук и имбирь

Чтобы создать характерный и глубокий аромат великолепного фо, подайте под жаровню лук и большой кусок имбиря. Жарить до полного обугливания. Это придаст вам приятную глубину и цвет.

Не забудьте о специях и тостах с ними

Несмотря на то, что мы тушим бульон со специями в течение нескольких часов, мы все же хотим быстро поджарить все специи перед добавлением в кастрюлю. Для этого бросьте их в сухую сковороду на среднем огне, держитесь близко и пару раз встряхните сковороду, чтобы они поджарились.Вы узнаете, когда они будут готовы, когда начнете их нюхать. Это займет всего 2-3 минуты.

Желтый каменный сахар

Не используйте обычный белый сахар из кладовой. Мы знаем, что покупка желтого каменного сахара кажется довольно специфической, и у всех нас остается проблема, что с ним делать после приготовления этого фо, но вот в чем дело: использование обычного сахара, к сожалению, дает сладкий плоский бульон, в то время как рок сахар завершает и объединяет все воедино. Кроме того, в следующий раз, когда вы будете готовить этот рецепт, вам понадобится этот оставшийся сахарный песок!

Используйте рыбный соус

Куплю.Вы действительно не сможете приготовить суп фо (или другие вьетнамские рецепты) без него. Наш рыбный соус находится на расстоянии вытянутой руки от плиты. Мы используем его во всем и без него абсолютно не сделаем фо. Мы доверяем бренду рыбного соуса Three Crabs, который можно купить в Интернете или на азиатских рынках.

Обновление: Мы недавно попробовали Red Boat Fish Sauce 40 ° N, и мы предпочитаем его другим, которые мы пробовали. Нам очень нравится вкус чистой рыбы, который он имеет по сравнению с другими брендами.Андреа Нгуен из Viet World Kitchen предлагает, чтобы при покупке рыбного соуса обращайте внимание на стеклянные бутылки, а не на пластиковые, и позволяйте цене ориентироваться. Выбирайте рыбный соус средней и высокой цены (который обойдется вам от 4 до 5 долларов).

Лучшая лапша и приправы

Вы можете купить свежую лапшу на азиатских рынках, что приятно, но сушеная рисовая лапша тоже отлично подойдет. Даже если вы используете свежую или сушеную лапшу, никогда не готовьте лапшу в бульоне. Если вы это сделаете, бульон станет мутным.Итак, приготовьте их в другой кастрюле (это займет всего несколько минут) и добавьте приготовленную лапшу в миску непосредственно перед добавлением горячего бульона.

Что касается приправ, мы неравнодушны к тайскому базилику (при необходимости вы можете заменить его обычным), свежей мятой, хрустящим росткам фасоли, крошечным капелькам рыбного соуса и немного азиатского соуса чили. Кому-то нравится добавлять соус хойсин, но мы делаем это редко — он может передать нежный глубокий вкус бульона.

О, и хотя это не «секрет», убедитесь, что у вас есть немного места в морозильной камере, чтобы хранить немного бульона для лучшего готового блюда!

Более простые рецепты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2010 г.С момента публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Как сделать лучшее домашнее фото

• PREP 45 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3 часа 20 минут
• ИТОГО 4 часа 5 минут

Сделать свое собственное сказочное фото дома — совсем не вьетнамское need — это простой рецепт, несколько секретов и большая хорошая кастрюля. Мы понимаем, что наш рецепт может показаться устрашающим, но это довольно просто сделать, и вам нужно много времени бездействовать, пока вы ждете бульона (нам было очень утомительно делиться всем, что мы знаем).

Для приготовления примерно от 3 1/2 до 4 литров бульона (достаточно для 6 порций)

Вам понадобится

Бульон

От 5 до 6 фунтов говяжьих суставов или костей ног

6 литров холодной воды

2 средних луковицы, разрезанных на четвертинки

Кусок свежего имбиря диаметром 4 дюйма, разрезанный пополам

2 палочки корицы

1 столовая ложка семян кориандра

1 столовая ложка семян фенхеля

6 звездочек аниса

6 целых зубчиков

1 стручок черного кардамона (см. Примечание ниже)

1 1/2 столовой ложки соли

1/4 стакана рыбного соуса

1-дюймовый кусок желтого каменного сахара (см. Примечание ниже)

Сборка

Маленькая (1 фунт шириной) сушеная или свежая лапша «банх фо» (см. Примечание)

1/2 фунта сырых глазков круглой вырезки или стейка с тремя кончиками, тонко нарезанных поперек волокон (см. Примечание)

1/4 стакана тонко нарезанного лука (см. Примечание)

1/4 стакана нарезанных листьев кинзы

Для стола

Веточки свежей мяты и / или азиатского / тайского базилика

Ростки фасоли

Тонко нарезанный красный перец чили (например, тайская птица)

Дольки лайма

Рыбный соус

Соус Хойсин

Указания

• Приготовить бульон

Добавьте говяжьи кости в большую кастрюлю, вмещающую не менее 10 литров.Затем залейте кости холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Варить 3-5 минут. За это время будут выпущены загрязнения и пена (или накипь) и поднимутся наверх. Слить воду с костей. Затем промойте кости теплой водой и протрите кастрюлю, чтобы удалить остатки, прилипшие к бокам. Положите кости обратно в кастрюлю и залейте 6 литрами холодной воды.

Тем временем переместите решетку духового шкафа в верхнее положение, а затем поверните жаровню на максимум. Выстелите противень алюминиевой фольгой.Положите лук и имбирь, разрезанные пополам, на противень, затем жарьте 10-15 минут, время от времени переворачивая лук и имбирь, чтобы они поджарились или подрумянились со всех сторон.

Добавьте палочки корицы, семена кориандра, семена фенхеля, звездчатый анис, гвоздику и стручок черного кардамона на сухую сковороду. Поставить на слабый огонь и варить, время от времени помешивая, до появления аромата. Около 5 минут. Поместите поджаренные специи в мешочек из хлопкового муслина / саше с травами или марлю, затем завяжите шпагатом мясника, чтобы запечатать.

Доведите кастрюлю с пропаренными костями и водой до кипения, затем опустите до слабого кипения. Добавьте обугленный лук и имбирь, а также пакетик или пакетик поджаренных специй. Добавьте 1 1/2 столовых ложки соли, 1/4 стакана рыбного соуса и сахарный песок. Варить бульон без крышки 3 часа. Если в какой-то момент пена или накипь поднимутся на поверхность, удалите их ложкой.

Используйте щипцы или широкую ложку для удаления костей, лука и имбиря из бульона, затем процедите бульон через сито с мелкими отверстиями.Сверху бульон будет иметь слой жира. Есть два способа удалить это. Во-первых, если вы планируете наслаждаться бульоном сейчас, снимите жир с верхней части бульона ложкой. Если вы не против подождать, можно также разлить бульон по емкостям и поставить на ночь в холодильник. Когда бульон остынет, жир затвердеет, и его будет очень легко удалить.

• Сборка

Доведите бульон до легкого кипения на среднем огне.

Если вы используете сушеную лапшу, добавьте лапшу в миску, затем залейте горячей водой и выдержите 15-20 минут, пока она не станет мягкой и непрозрачной.Если вы используете в свежем виде, положите на дуршлаг, затем смойте холодной водой.

Чтобы приготовить лапшу, доведите до кипения небольшую кастрюлю, наполненную водой. Положите лапшу в кипящую воду и варите около 10 секунд, пока она не свернется. Слейте воду из лапши и разделите ее по мискам. (Нам нравится заполнять каждую миску на 1/3 лапшой).

Разложите ломтики сырого мяса по мискам и полейте горячим бульоном. Закончить бульон дольками лука и кинзой. Подавайте миски с тарелкой дополнительных гарниров, перечисленных выше.

Советы Адама и Джоанны

• Стручок черного кардамона: Как ни странно, черный кардамон относится к семейству имбирных. Он довольно мощный — дает дымный аромат. Вы можете купить черный кардамон на азиатских рынках, однако, если вам не удается его найти, вы можете исключить его из рецепта.
• Yellow Rock Sugar: Он также известен как «кусковой сахар» и продается на азиатских рынках. Ищите его в коробке. Скорее всего, вам нужно будет разбить сахар на более мелкие кусочки.Для этого можно использовать молоток или скалку.
• Лапша: обычно свежую лапшу можно найти на азиатских рынках. Если вы не можете, просто используйте сушеную лапшу «банх фо». Следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке. Что касается свежей лапши, вам, скорее всего, потребуется погрузить лапшу в кипящую воду на несколько секунд. Для высушивания вам нужно замочить лапшу в горячей воде на 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и непрозрачной. Проверьте пакет для получения конкретных указаний.
• Сырая говядина: попросите мясника нарезать мясо тонкими ломтиками или, если нарезаете дома, поместите говядину в морозильную камеру на 15 минут, чтобы она немного затвердела.Затем аккуратно нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной 1/16 дюйма.
• Лук: Сырой лук может подавлять. Итак, нарежьте лук тонкими ломтиками и погрузите его в воду. Отложите на 15-20 минут, затем слейте воду и промойте. Это смягчит «сырой» вкус лука.
• Рецепт адаптирован и вдохновлен Андреа Нгуен из Viet World Kitchen и Jaden Hair из Steamy Kitchen.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.Мы не включали столовые приправы (например, соус хойсин).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 436 калорий / 23 г белка / 74 г углеводов / клетчатка 3 г / общий сахар 6 ​​г / общий жир 5 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 20 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Как определить, поднялось ли тесто

Эта статья является частью 10-недельной серии из 10 рецептов, которая поможет вам стать более крутым, умным и уверенным в себе пекарем.

Вот сцена: ваши фигурные липкие булочки с корицей и финиками поднимаются уже в течение часа, и вы не уверены, готовы ли они к выпечке. Вы сфотографировали их, когда они впервые попали в сковороду, но все еще трудно сказать, насколько они выросли. Вы можете рискнуть — или пройти тест на тычок.

Тест на прикосновение, который так и звучит, это простой способ определить, готово ли формованное тесто для печи , и он выглядит следующим образом: слегка смажьте маслом или мукой палец или сустав, затем дайте ему тесто нежным, но настойчивым тычком, как если бы вы пытались привлечь его внимание.Если тесто сразу же всплывает (оно говорит: «Эй, зачем ты это сделал!»), Подождите еще несколько минут. Если тесто медленно возвращается в исходное положение, как будто оно просыпается от долгого сна, и на вашем стержне остается небольшое углубление, оно готово к работе.

Почему это работает? Вы хотите поставить тесто в духовку, когда дрожжи увеличатся настолько, насколько это возможно (у него будет последнее «безумие кормления», как только оно достигнет высокой температуры духовки, и в этот момент ваше тесто расширится еще больше). Когда тесто быстро возвращается в исходное состояние, это свидетельствует о том, что дрожжи все еще выделяют газы и еще не достигли своего предела — пузырьки воздуха в тесте (которые задерживаются в сети глютена) быстро заполняются снова.Но когда тесто возвращается обратно в замедленном режиме, это признак того, что производство газа замедлилось — вы вытолкнули воздух из этих пузырьков пальцем, а он не пополняется с большой скоростью. Время последнего ура!

И да, тыкать лучше рано, чем поздно. Если тесто совсем не отскакивает, вы, вероятно, слишком заморозили тесто. Когда тесто поднимается на слишком до того, как оно испечется, оно скорее схлопнется, чем поднимется, при нагревании духовки, и мякиш получится неровным и рваным.

Время, необходимое для того, чтобы тесто поднялось, зависит от температуры вашей кухни и температуры вашего теста, а также от расположения звезд на небе. Таким образом, хотя рецепты могут предлагать диапазоны — скажем, от часа до четырех, — тест на прикосновение — лучший способ оценить готовность и узнать ваше тесто, будь то масляные раскладывающиеся булочки, пончики или раковины, на более близком расстоянии. уровень.

Poke, poke:

Липкие булочки с корицей и финиками

Эти пушистые булочки с пахтой наполнены финиковым пюре с ароматом корицы, чтобы запечатлеть всю эту липкую липкую булочку, но при этом не быть слишком сладкой.

Посмотреть рецепт

4 простых шага для растягивания теста для пиццы — Ooni USA

Для новичков в этом деле растягивание теста для пиццы поначалу может показаться сложной задачей, но на самом деле это не должно быть страшно! Эти четыре шага — те же самые техники, которым мы обучаем всех наших новых сотрудников в штаб-квартире Ooni, и они идеально подходят для новичков, которые плохо знакомы с приготовлением пиццы.

После того, как вы научились готовить тесто по нашему рецепту классического теста для пиццы, растягивание становится следующим элементом приготовления пиццы, над которым нужно работать.При правильном выполнении этот процесс может существенно повлиять на текстуру и ощущение приготовленной пиццы.

Перед началом работы рекомендуется снять часы, кольца и любые другие украшения с рук, так как они могут вызвать разрывы теста. Также важно обильно посыпать рабочую поверхность и руки мукой или манной крупой.

Шаг 1. Жим пальцами

Первый шаг и техника, когда дело доходит до растяжки, — это то, что мы называем «жим пальцами».Начните с нерастянутого шарика теста — вы хотите, чтобы шарик оставался на рабочей поверхности, и осторожно надавите на него пальцами. Продолжайте нажимать на шарик теста, чтобы он расплющился, и осторожно оттолкните руки друг от друга, чтобы помочь растянуть основу наружу. Обязательно постарайтесь сохранить форму как можно более круглой, так как это повлияет на общую форму основы теста для пиццы, когда она растянется.

На этом этапе лучше всего определить корочку пиццы, оставив нетронутым около 1 см теста по краю основы.

Шаг 2. DJ Deck

После того, как тесто расплющится в форму диска, вы можете использовать следующий прием — «DJ Deck». Здесь вы собираетесь положить обе руки на диск с тестом и вращать тесто, отводя руки друг от друга. Не стесняйтесь переворачивать пиццу так, как вам удобнее. Главное, чтобы ваши руки тянули в противоположные стороны, когда вы вращаете базу. Это поможет сделать основу больше и разгладить комочки, чтобы получить более гладкую и ровную основу.

Шаг 3. Рулевое колесо

Далее идет «Рулевое колесо». Здесь мы задействуем гравитацию, чтобы сделать основу пиццы еще больше и тоньше. Просто возьмите основу для пиццы за край и дайте ей свисать, как занавеска, и осторожно сожмите край теста, вращая основу. Не бойтесь поднимать тесто — оно имеет удивительно прочную структуру, поэтому, если в начале этого шага оно не будет тонким, как бумага, оно вряд ли разорвется.В зависимости от того, насколько большой вы хотите сделать основу, вы можете ущипнуть ее прямо от края или обработать более широкую часть основы ближе к центру теста. Это также даст вам больше контроля над тем, насколько высокой будет корочка после приготовления в духовке.

На этом этапе проверьте, равномерно ли растянулось тесто. Для этого поднесите растянутую основу к свету, чтобы проверить, насколько она полупрозрачна. Для основы в неаполитанском стиле вам нужно, чтобы она была достаточно тонкой, чтобы вы могли видеть сквозь нее довольно много света.

Шаг 4. Парашют

Наконец, пора заняться «Парашютом». Мы называем это так, потому что действие, которое вы собираетесь совершить руками, имитирует раскрытие парашюта. Согнув руки, как если бы вы держали кружку, поместите одну над другой, чтобы они подошли друг к другу, а затем одновременно поднимите обе руки вверх и наружу. Поместите раскатанное тесто поверх рук и делайте это движение медленно и осторожно, чтобы тесто продолжало открываться. Это хорошо сделать в качестве последнего шага, чтобы вы могли сосредоточиться на тех частях теста, которые нуждаются в дополнительном растяжении и еще недостаточно тонкие.Если в какой-то момент вы чрезмерно растянете тесто и обнаружите небольшие дыры или разрывы, просто сожмите их вместе.

Главное, на что мы не в силах напрячься, когда дело доходит до растяжки теста для пиццы, — это расслабиться и обрести уверенность! Растягивание теста требует практики, но, приложив немного усилий, вы, несомненно, очень быстро улучшите свои навыки, так что получайте удовольствие, изучая это ключевое ремесло для пиццы.

Загрузите приложение Ooni

Калькулятор теста для пиццы, рецепты и видео

Amazon.com: Термостойкие перчатки для барбекю от Dragon Knuckle Новые и улучшенные, чтобы выдерживать 1472ºF — Инструменты для гриля на углях Кевлар, устойчивый к порезам, номекс

Не бойся пламени. Захватите жизнь углями в стиле «Драконья кулак».

Что вы делаете, когда видите огонь? Жаться рядом с ним? Готовить над этим? Или сунуть в него руки?

Смело маршируйте к огню в перчатках Dragon Knuckle BBQ.

Собери друзей вместе. Пора готовить. Ожоги или порезы не испортят вечеринку. Надо наслаждаться жизнью с помощью правильной еды, правильных друзей и правильного снаряжения.

Не бойтесь испачкаться. Когда вы закончите пир, бросьте перчатки Dragon Knuckle в стиральную машину, и они будут свежими.

Можно ли их сушить в машине? Конечно, если вы не думаете, что сушилка может расплавить наши огнестойкие перчатки.

Из чего сделаны перчатки «Драконий кулак»?

Мета-арамидные волокна 1313 (аналог Nomex) используются в огнестойкой одежде водителей гоночных автомобилей и пожарных.Материал легко окрашивается. Черные нити в ваших перчатках с драконьим кулаком — это мета-арамид.

Пара-арамидные волокна 1414 (аналог кевлара) используются в бронежилетах и ​​мотоциклетных бронежилетах. Их нельзя красить. Это серые нити, вплетенные в Перчатки Драконьего Кулака.

Смесь арамидных волокон придает нашим перчаткам характерный двухцветный вид. Ни одна пара не будет похожа на вашу.

Не видите этот узор на перчатке конкурента? Они не содержат пара-арамидных волокон. Никаких заменителей не принимаю.

Силиконовый рисунок пламени обеспечивает дополнительную тепловую защиту и надежный захват.

Хлопковая подкладка обеспечивает прохладный комфорт. Полностью силиконовые перчатки не дышат, из-за чего вы вспотеете, потеете и будете липкими.

Знайте, что Dragon Knuckle — чемпион в тяжелом весе по перчаткам для барбекю. В то время как другие весят 8 или 9 унций, Dragon Knuckle весит целых 13 унций.

Это более надежный защитный материал между вашими драгоценными руками и теплом. И еще ценность.

В духовке, на плите, над грилем или у костра вы будете в безопасности и будете выглядеть остроумно.Устойчивые к порезам волокна дают нам уверенность в том, что ваши новые любимые перчатки прослужат вечно.

Кто такой Драконий Кулак?

Dragon Knuckle — это семейный бизнес, которым управляют Яна и Дэвид. Она художник. Он поэт. Она придумала логотип, дизайн перчаток и все хорошие идеи. Он отвечает за сюжет, стиль и безумные схемы, на которые она обычно налагает вето.

Их трое детей — важная часть бизнеса. Они являются мощной силой для мозгового штурма, и каждый имеет право голоса в деятельности компании.Прежде всего, они отличные едоки, всегда готовы попробовать что-то новое. Каждый из них в возрасте всего года улыбался от уха до уха при виде огромного куска жареного мяса, приходящего с барбекю.

Это определение Дэвида «хорошего ребенка».

Почему перчатки для барбекю Dragon Knuckle?

Яна и Дэвид любят готовить и есть. В частности, они хотели защитить свои суставы при приготовлении лосося в корзине над кострищем на заднем дворе. Им нужен был прочный, высококачественный продукт, которым они были бы рады поделиться с друзьями и семьей.

Итак, после исследования множества материалов и тестирования множества образцов, они выбрали эту смесь мета-арамида, пара-арамида и силикона. Прочные, безопасные, дышащие, гибкие и маневренные. Sharp хочет сделать из вас уверенного в себе героя барбекю.

Что самое лучшее в бизнесе принадлежностей для барбекю? Вы должны готовить. Теперь дело не только в пропитании. Это образ жизни и профессиональная ответственность.

И ты можешь играть с огнем. Фотография выше — одна из многих, сделанных, когда Дэвид пытался уничтожить свои перчатки Dragon Knuckle в костре.Он потерпел неудачу, но сделал несколько хороших снимков.

Выпекаете ли вы, готовите ли вы на гриле, готовите ли вы на гриле, в походе или на заднем дворе, Dragon Knuckle здесь, чтобы защитить вас и обеспечить вам вкусный образ жизни. Легион Драконьего Кулака — это растущее сообщество веселых, творческих и любящих еду людей.

Присоединяйтесь к нам и готовьте с уверенностью.

Лучший рецепт жаркого из ребрышек (ВИДЕО)

Нужна идея для рождественского ужина? Как насчет сочного ароматного Standing Rib Roast Recipe с хрустящей поверхностью и розовой серединой?

Лучший рождественский ужин: жаркое из ребрышек

«Рождественский ужин» для многих значит многое.

Для нас рождественский ужин — это всегда еда, которую мы не едим очень часто в течение года. Что-то, о чем нужно позаботиться в процессе подготовки. То, что заставляет всех, кто принимает участие в , чувствовать себя особенным .

Дети обычно хотят обильного и успокаивающего блюда, такого как лазанья или ньокки, но нам с лейтенантом Дэном нужны омары или говядина.

Хорошая говядина…. Действительно хорошая говядина.

Лучший рецепт жаркого из ребрышек

Мой Рецепт жаркого из ребрышек — идеальное блюдо на Рождество.

Почему я считаю его лучшим?

с хрустящей корочкой. — жирный и соленый, с корочкой из цельнозерновой горчицы и пряностей. В то время как интерьер остается розовым и сочным, обладает богатым мясным вкусом.

Это идеальное элегантное украшение для праздничного стола!

Что такое жаркое из ребрышек?

Standing Rib Roast — это, по сути, большой кусок стейка «Рибай» на кости , поэтому весь жир покрыт мрамором, что придает ультра роскошный вкус и текстуру .

Когда вы покупаете жаркое из ребрышек в мясной лавке, иногда они уже подрезают его для вас, поэтому кости торчат сверху. В противном случае вы можете приготовить его как есть или обрезать самостоятельно. Это очень просто.

Если у вас есть дружелюбный мясник, вы можете попросить его / ее обрезать и его за вас.

Затем протрите его пикантной смесью из цельнозерновой горчицы , трав и жирного бекона и запекайте в духовке.

Надежный рецепт жаркого из ребрышек

Причина, по которой я считаю этот метод «надежным», заключается в том, что я оставляю безопасный для духовки термометр в центре жаркого во время его приготовления.Как только температура достигнет 125 градусов по Фаренгейту , выньте ее из духовки и дайте постоять, чтобы соки перераспределились.

Использование термометра для несмываемого мяса исключает вероятность переваривания этого Рецепта жаркого из ребрышек.

Совершенство каждый раз! Если вы используете термометр для духовки, вы не сможете это испортить.

Рекомендации по приготовлению жаркого из ребрышек

Это также помогает поместить жаркое из ребрышек в горячую духовку , чтобы снаружи начала образовываться корочка, , но затем уменьшите огонь, чтобы приготовить медленно и равномерно , чтобы каждый раз получился идеальный розовый.

Видите?

Наш Рецепт жаркого из ребрышек сочный, розовый и ароматный . Подходит для праздничных обедов.

Ингредиенты для жаркого из ребрышек, запеченных в травах

Так легко приготовить этот великолепный кусок мяса с помощью всего лишь нескольких ингредиентов…

• Жаркое из ребрышек — Ищите одно, что составляет 5-6 фунтов.
• Горчица цельнозерновая — Сорт супергерсины.
• Смазка для бекона — Для вкуса и приправы к говядине.
• Свежие листья тимьяна — Или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, если вы не можете найти свежий.
• Зубчики чеснока — Рубленый.
• Соль и перец

Как приготовить жаркое из ребрышек?

1. Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и снимите верхнюю решетку, чтобы освободить место в духовке. Выстелите форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой и поместите на нее жаркое из ребрышек.
2. Обрежьте говядину, если необходимо. Если ваше жаркое не обрезано, аккуратно срежьте излишки жира сверху, чтобы обнажить ребра.
3. Потри. Поставьте жаркое ребрами вверх. Смешайте горчицу, жир бекона, тимьян, чеснок, морскую соль и треснувший черный перец в небольшой миске. Хорошо перемешайте, затем натрите поверхность готового жаркого из ребрышек.
4. Жаркое! Вставьте термометр для жаркого для мяса в центр жаркого, вставляя его кончик внутрь, пока он не окажется прямо посередине.Поместите жаркое в духовку и запекайте 20 минут. Затем убавьте огонь и продолжайте жарить, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов.

Получите полный (для печати) рецепт жаркого из ребрышек ниже!

Подавать жаркое из ребрышек с

Лучший рецепт жаркого из ребрышек

Нужна идея для рождественского ужина? Как насчет сочного ароматного Standing Rib Roast Recipe с хрустящей поверхностью и розовой серединой?

Порций: 10

• 5-6 фунтов жаркого из ребрышек
• 2 1/2 столовых ложки цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка жирного бекона
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и измельченный черный перец

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и снимите верхнюю решетку, чтобы освободить место в духовке.Выстелите форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой и поместите на нее жаркое из ребрышек. Если жаркое не обрезано, аккуратно срежьте излишки жира сверху, чтобы обнажить ребра. Обратите внимание на естественное разделение мяса и жира и разрежьте его вдоль него. Очистите реберные кости ножом для очистки овощей.

• Поставьте жаркое ребрами вверх. Смешайте в небольшой миске горчицу, жир с бекона, тимьян, чеснок, 1 чайную ложку морской соли и 1/2 чайной ложки измельченного черного перца.Хорошо перемешайте, затем натрите поверхность готового жаркого из ребрышек. Вставьте термометр для мяса, пригодный для использования в духовке, в центр жаркого, надавливая на кончик, пока он не окажется прямо посередине.

• Поместите жаркое в духовку и запекайте в течение 20 минут. Затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте жарить, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов по Фаренгейту. Выньте из духовки и дайте жареному отстояться не менее 15 минут перед нарезкой.

Порция: 1 порция, Калории: 693 ккал, углеводы: 1 г, белок: 31 г, жиры: 62 г, насыщенные жиры: 26 г, холестерин: 138 мг, натрий: 146 мг, калий: 510 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 35 МЕ , Витамин C: 1.3 мг, кальций: 23 мг, железо: 3,4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Лучший рецепт тушеной рульки ягненка

Паркер Файербах

Тушение голеней ягненка может показаться немного устрашающим, но, честно говоря, это не может быть проще. После быстрого прожаривания духовка сделает всю работу за вас! Голень ягненка может быть более жестким куском мяса, поэтому, чтобы он стал мягким и упал с кости ягненка, лучше всего готовить его на медленном огне.Они будут тушиться в пикантном томатном соусе, который придаст мясу такой аромат, а соус станет очень шелковистым после того, как добавить вино и масло. У вас будет самый приятный ужин за весь год!

Ищете баранину другого сорта? Попробуйте наше жаркое из баранины!

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

6

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

3

часы

10

минут

Перец черный свежемолотый

2
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная

2
c.

Бульон из говядины с низким содержанием натрия

1

(15 унций.) банка томатный соус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 °. Голень ягненка посолить и поперчить. В большой голландской духовке на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавьте баранину и жарьте до золотистого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны.При необходимости работайте партиями. Вынуть баранину из кастрюли и выложить на тарелку.
2. В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и морковь и варить 4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту, затем добавьте томатную пасту и перемешивайте, пока овощи не покроются.
3. Влейте бульон и томатный соус, затем положите бараньи голени в кастрюлю. Добавьте розмарин и доведите до кипения. Накрыть крышкой и передать в духовку. Варить 2 часа, пока бараньи голени полностью не станут мягкими.
4. Достаньте баранину из кастрюли и положите на разделочную доску. Палатка с фольгой для согрева. Откажитесь от розмарина.
5. Верните кастрюлю в плиту на среднем огне. Добавьте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте покипеть до загустения 10 минут. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла.
6. Подавать баранину с картофельным пюре и ложечным соусом сверху.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор
Заместитель редактора кулинарии
Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.