Как вырастить цветную капусту в открытом грунте в Подмосковье и Сибири

Цветная капуста – однолетняя культура. Корень располагается недалеко от поверхности земли. Высота стебля – 20-70 сантиметров. Головка состоит из верхней части стебля, которая сильно разрослась и находится в переходной к цветению фазе. Головка может быть следующих цветов: белая, желтая, фиолетовая. Листья направлены вверх и изогнуты в форме спирали. Количество листьев на растении – от 15 до 20 штук. Формирование головки начинается в том случае, когда на растении уже 10-12 листьев.

Агротехника

Культура обладает устойчивостью к морозам и светолюбива. Таким образом, ее можно сажать на Урале, в Сибири и Ленинградской области. Рассмотрим выращивание цветной капусты в открытом грунте.

Для того чтобы вырастить капусту на даче, используют семена либо рассаду. С помощью семян выращивание капусты возможно лишь в регионах с теплым климатом, потому что культура любит тепло. Почву перед посадкой поливают и делают ямки глубиной 2 сантиметра. Расстояние между семенами – 60 сантиметров, между рядами – 30.

Важно! Время, когда сажают рассаду, зависит от сорта. Ранние сорта семенами сажают в марте, в открытый грунт высаживают рассаду спустя два месяца.

Посадку среднеспелых сортов семян совершают в середине весны (конец апреля-начало мая), высадка происходит через 40 дней.

Цветная капуста

Срок посадки поздних семян – конец весны, в открытый грунт сажают растения в возрасте 35 дней.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

Рассмотрим выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте в условиях Подмосковья. В московском климате предпочтительно выращивать ранние и средние по сроку созревания культуры. Важно сделать правильный выбор сорта семян. Способ посадки – с помощью рассады.

Семена сеять лучше всего сразу в отдельные горшочки, так как нередки проблемы с развитием корневой системы.

Обратите внимание! Прежде, чем высаживать рассаду сразу в сад, следует ее закалить. Для этого горшочки в течение недели выносят на улицу.

Капуста посадка и уход в открытом грунте

После высадки первые несколько дней растению необходима защита от солнца. Спустя две недели саженцы готовы к подкормке и окучиванию. В качестве удобрений применяют разведенный коровяк и золу. Зола имеет не только свойства удобрения, но и избавляет от паразитов. Зола расходуется в расчете – один стакан на квадратный метр.

Капуста цветная посадка и уход в открытом грунте

Растение укрывать от солнца следует и в жаркую погоду (при температуре выше 25 градусов), так как оно может начать цвести раньше срока, а также получить ожог. Укрытие можно сделать из капустных листьев.

Культуру следует поливать часто и обильно. Для задержания влаги в почве на долгое время ее нужно рыхлить. Для этой же цели покрывают почву под кочаном мульчей.

Первое внесение удобрений (в качестве подкормки применяется коровяк) делается через две недели после высадки рассады. До следующего внесения подкормки должно пройти две недели. Здесь применяются зола и нитрофоска. В период, когда у капусты начинают завязываться головки, вносят следующие удобрения: суперфосфат, селитру (аммиачную) и калийные удобрения.

Обратите внимание! Излишние удобрения вредят культуре, они могут изменить ее вкус и свойства.

Заболевания цветной капусты

Цветная капуста во время роста может начать гнить, желтеть либо усыхать. Эти проблемы возникают вследствие различных болезней.

Альтернариоз характеризуется появлением тёмных пятен на листьях. Часто данное грибковое заболевание проявляется в летний период, когда жарко и влажно. Для борьбы с альтернариозом применяют фунгициды (бордосская жидкость, медный купорос и другие).

Еще одна грибковая болезнь – кольцевая пятнистость. На листьях и стеблях появляются точки, далее они увеличиваются, приводя к пожелтению листьев. Также болезнь затрагивает головку. Лечится фунгицидами. Если нет результата, то культура убирается с участка, а участок дезинфицируется.

Растение подвержено грибковой желтухе. Инфекция блокирует сосудистую систему растения, и из-за этого происходит деформации головки с последующей ее гибелью. Для лечения применяют Фундазол или Фитоспорин-М.

Заболевания цветной капусты

При переувлажнении на растении появляется гниль. Болезнь появляется также при механических повреждениях. При высокой степени поражения растение срезают и отчищают от гнили.

Заболевание кила поражает корни, блокирует поступление питательных веществ. Против этой болезни помогут раствор доломитовой муки и зола. Для профилактики садоводы рекомендуют при посадке применять гашеную известь.

Важно! Если произошло заражение капусты килой, то снова сажать капусту на участке возможно только через 6 лет.

Помимо рассмотренных заболеваний, встречаются и другие: пероноспороз, черная ножка.

Выращивание цветной капусты в разных регионах

Культивирование цветной капусты на Урале предпочтительнее семенами сразу в грунт. Посадки совершаются в период с середины и до конца мая. Грядки укрываются пленкой.

Ленинградский климат характеризуется коротким и прохладным летом. Наиболее подходящий способ посадки – рассада. Сорта следует выбирать ранние. Этот район отличается дождями, вследствие чего частый полив не требуется. Возделывание грядок под культуру осуществляется с осени. Полив высаженных растений производится под корень, температура воды – 10 градусов.

Выращивание цветной капусты

Цветная капуста устойчива к заморозкам, но не долговременным. По этой причине есть возможность ее выращивания и в сибирском климате. Для данного региона культивируют растение рассадой, а высадку на грядку производят в середине лета. Особенность выращивания – при помощи холодного рассадника. Рассадником служит деревянный ящик, который не имеет дна. Ящик ставится на подготовленную грядку и накрывается сверху пленкой либо рамой со стеклом, которую можно открывать.

Советы и рекомендации

Цветная капуста подходит для хранения в погребе. Для этого рекомендуется осенью выкапывать овощ вместе с корнем. В погребе хранят либо в подвешенном вниз головкой состоянии, либо закапывают корень. Срок хранения таким образом – 3 месяца.

На заметку. Цветную капусту дачники советуют сажать рядом с бархатцами. Такое соседство поможет в борьбе с разного рода вредителями.

Для отпугивания вредителей рассаду рекомендовано опрыскивать раствором уксуса. Раствор делается из расчета на 10 литров воды 1 столовая ложка уксуса.

Секрет хорошего урожая цветной капусты, по мнению агротехников, заключается в посадке культуры на места, где ранее росли злаковые либо бахчевые культуры (кабачок, патиссон, тыква). Также можно сажать на грядки из-под томатов, картофеля, свеклы, лука, огурцов и бобовых культур. Место, на котором до этого росли капуста, брюква, редис, редька, репа, не подходит.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Выращивание цветной капусты в открытом грунте в Подмосковье

У Дарьи Емельяновой из подмосковного Волоколамска цветная капуста растет в тени забора и минеральными удобрениями почти не подкармливается. Тем не менее, ей удаётся выращивать каждый год отменный урожай — вес кочанов достигает трех килограммов. Дарья делает заготовки на зиму – консервирует и замораживает цветную капусту. Это хорошее подспорье для семейного бюджета, поскольку магазинная цена этого овоща заоблачная. Опыт Дарьи может приходиться многим огородникам. Приводим её рассказ.

«Выращивание цветной капусты в открытом грунте в Подмосковье не представляет для меня особого труда. Отвела ей грядку возле забора, полутень от которого защищает капусту в знойные летние дни. Даже листья не надо обламывать для защиты кочанчиков от солнца. И гусениц, как на белокочанной капусте, собирать не надо.

Цветную капусту сею за лето на рассаду два раза. Поздние сорта в первой декаде мая, в середине июня – ранние. Урожай, полученный от летней рассады, собираю в середине октября. Чтобы ускорить созревание капусты, накрываю её в середине сентября пленкой на дугах. Мои любимые сорта: «Сноубол 123», «Русский размер» и «F1 Винсон». Последний отличается тем, что вначале долго набирает в росте, зато потом кочаны растут прямо на глазах. От капусты с фиолетовыми кочанами отказалась – красят воду при заготовках.

Грядки для выращивания цветной капусты в открытом грунте готовлю загодя.  Заправляю почву компостом и древесной золой и удобряю двойным суперфосфатом. В каждую ямку, врытую для рассады, дополнительно добавляю компост и золу. В середине июня рассаду можно сажать. Две недели после этого поливаю её каждый день. Подросшие кусты не забываю окучить.

В ходе выращивания подкармливать цветную капусту следует четыре раза. Первый, через пару недель после высадки рассады. Использую для этого зелёное удобрение, то есть травяной настой.  Остальные три подкормки идут через каждые полторы недели после первой. Последняя, кроме настоя травы, содержит комплексное минеральное удобрение.

В жару поливать цветную капусту требуется обильно – на каждое растение не меньше ведра воды. Когда стоит сильный зной, поливаю капусту в дневные часы сверху из лейки. Это способствует охлаждению растений и завязыванию крепких кочанов. Готовлю из цветной капусты разные блюда и делаю заготовки на зиму».

Эти секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте в Подмосковье могут пригодиться огородникам и в других регионах нашей огромной страны.

Выращивание капусты в Московской области — секреты и советы

Хотя у меня и солидный стаж огородника-любителя (как-никак, с 1976 года землю возделываю), я всегда нахожу для себя что-то новое, полезное и стараюсь это применить на своем участке. Вот ведь какое это удивительное дело – копаться в огороде. И с особым энтузиазмом я занялась этим, когда вышла на заслуженный отдых: вроде бы и на работу уже не надо ходить, а свободного времени стало еще меньше. Но я такому обороту только рада.

И вот решила поделиться своим опытом с читателями. Может быть, кто-нибудь найдет что-то полезное для себя. Дача моя находится на северо-востоке Московской области, на берегу реки. Земля на участке песчаная.

Участок был в низинке, и мы засыпали его песком на 1 м, чтобы хоть как-то быть на одном уровне с соседями. И вот уже прошло очень много лет, а я все еще вожу грунт, подсыпаю. Но об этом отдельный разговор. В этом письме хочу рассказать о том, как выращиваю на такой земле отличную цветную капусту.

Ссылка по теме: Пересадка рассады капусты в открытый грунт – первоначальный уход

Грядка для капусты

Грядочку под рассаду готовлю с осени.

Под перекопку вношу 8-10 л навоза или перегноя и 1 горсть суперфосфата из расчета на 1 кв. м. А вот золу в это время не использую. Считаю, что класть ее бессмысленно, потому что она весной будет вымыта талой водой. Затем перекапываю и сразу ставлю высокие дуги, чтобы потом с ними не возиться (зимой-то они никуда не денутся, наоборот, еще лучше устоятся за это время). После 10 марта прихожу на дачу и очищаю приготовленную грядку.

И вот тут как раз зола-то пригодится: если ею посыпать снег, то он быстрее растает. На дуги накидываю полиэтиленовую пленку, закрепляю ее кирпичами и жду 2 недели. Погода в это время бывает разная, но через 2 недели в любом случае земля под пленкой оттаивает минимум на 5 см, проверено годами.

Вот это мне как раз и надо.

Посадка капусты

Прихожу, снимаю пленку, разравниваю землю и формирую грядку. Делаю поперечные бороздки глубиной 3 см, уплотняю их ладонью и хорошо посыпаю золой через сито. В бороздки раскладываю семена капусты на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Засыпаю слоем земли толщиной около 1 см, слегка уплотняю ладонью и опять присыпаю золой. Если сажаю несколько сортов капусты, то в начале каждой бороздки ставлю маркер с номером сорта (а их названия под соответствующей цифрой записываю в тетрадь).

Когда все семена посеяны, грядку засыпаю снегом на 20-30 см, накрываю пленкой, закрепляю ее и уже не открываю, пока вокруг в огороде полностью не сойдет снежный покров.

Обычно это бывает в начале апреля, и к этому времени капуста уже начинает всходить. Рыхлю между рядами и меняю полиэтиленовую пленку на укрывной материал (беру тот, что потолще), так как на ярком весеннем солнце под полиэтиленом всходы могут сгореть. Рассаду не поливаю, потому что влаги в земле еще достаточно, не пикирую, не прореживаю и не подкармливаю. В последних числах апреля приступаю к высадке капусты на постоянное место.

Ссылка по теме: Декоративная капуста (фото) выращивание и уход

Добавляю в лунки с капустой побелку….

К этому времени рассада уже, как правило, крепкая, с 3-4 листиками. Сажаю капусту на грядку в 2 ряда в шахматном порядке. Расстояние в ряду между растениями делаю 30-40 см, а между самими рядами – 40-50 см. Лунки копаю глубиной 20 см и в каждую кладу 1 л перегнившего навоза, щепотку суперфосфата, стакан золы и обязательно хорошую горсть обычной сухой побелки.

Важно: в ней не должно быть добавок в виде клея и подобных связующих составов.

Зачем она нужна? А от килы. Раньше, когда я не использовала побелку, то у меня постоянно часть урожая погибала из-за этой болезни. А теперь я и забыла, что это такое. Кстати, этот способ мне посоветовала одна моя хорошая знакомая, которая уверяла, что в их краях {она из другой области) подобным образом испокон века поступали. Так это или нет, спорить нечего, но ведь помогает. Но вернусь к лункам. После заполнения хорошо перемешиваю их содержимое и наливаю в каждую по 5 л теплой воды. Затем сажаю рассаду, слегка уплотнив землю вокруг, и снова поливаю. Вокруг каждого кустика рассыпаю яичную скорлупу, не очень крупно раскрошенную, и снова присыпаю все землей слоем 2-3 см. Яичная скорлупа хорошо отпугивает медведку, а у нас, около речки, ее хватает. Под землей она ходит неглубоко, и наткнувшись на острые скорлупки, тут же уходит. У меня это работает.

Потом ставлю над посадкой дуги и накрываю тонким укрывным материалом – так рассада лучше приживается, лучше удерживается влага, меньше наносят вред вредители. Примерно через неделю проверяю посадки, при необходимости пропалываю, поливаю и рыхлю, а затем снова накрываю. Укрывной материал снимаю, когда капуста начинает упираться в него. Обычно это бывает перед началом образования соцветий. Подкармливаю капусту 2-3 раза за сезон разведенным коровяком, а также настоем трав и раствором золы. Делаю это после полива, вечером.

Читайте также: Выращивание капусты – все аспекты

Место посадки капусты меняю каждый год, возвращаясь на прежнее не раньше чем через 3 года.

Урожай начинаю собирать с 3-й декады июня. Сортов и гибридов испытала очень много, как отечественных, так и зарубежных, но предпочтение отдаю сорту Гуд-ман. У меня он получается просто сказочным и радует каждый год, независимо от погоды, отменными головками. Урожая хватает на две семьи и еще остается друзьям и знакомым.

© Автор: Татьяна Рогова Московской обл.

Крепкие кочаны и две неувязки

В прошлый год в статье  «Барыня в грязи» я рассказала о посеве на рассаду, высадке в грунт и выращивании капусты в начале лета. Но оказалось, что всех предпринятых мер недостаточно для получения чистых и крепких кочанов. Вот и поделюсь очередной порцией приключений.

Погода преподносила сюрпризы все лето, в связи с этим и агротехнические приемы приходилось менять. В период проливных дождей я сгребла всю мульчу с грядки, чтобы в редкие погожие дни земля просыхала. Капуста, конечно, водохлеб известный, но такой избыток влаги при довольно холодной погоде мог привести к загниванию корней.

Зато позднее всю капустную грядку я засыпала толченой яичной скорлупой для борьбы с напавшими на растения слизнями и мелкими улитками. С этой гадостью в таких количествах я еще не встречалась! Участок-то у нас довольно сухой, продуваемый всеми ветрами, поэтому эти вредители лишь изредка к нам наведывались. А тут я находила их практически на всех растениях, даже на шершавых листьях огурцов и тыквы.

Но помогла ли скорлупа? Не очень. Пришлось прибегнуть к проверенному методу: ловила их с помощью разложенных вдоль грядок старых досок, куда они собирались, и потом вручную их собирала и отдавала курам.

Вот кто был в восторге от нашествия слизней и улиток! Курочки с удовольствием съедали собранные трофеи, ведь это – чистый белок.

Во второй половине июля дожди прекратились, и пришло тепло. Вновь мульчировать грядки я не стала, потому что капуста к тому времени подросла, и листья соседних растений сомкнулись. Но тут объявилась новая напасть: капустница. Регулярные опрыскивания уксусной водой чередовала с опудриваниями золой, но бабочкам все это было нипочем. Что было вполне объяснимо: лето перевалило за половину, и они торопились вывести потомство. Но мне-то тоже нужна чистая капуста!

Не до принципов…

Пришлось пойти на крайние меры: муж опрыскал по садки инсектицидом, разведенным водой строго по инструкции. Ну а что делать? Вырывать капусту с изъеденной сердцевиной и отправлять ее на помойку? Такая перспектива меня не устраивала.

А в остальном уход за посадками был обычным. Вскоре после прекращения дождей Сергей возобновил регулярные поливы по листьям холодной водой из скважины – чтобы избежать растрескивания кочанов, а я разок удобрила куриным пометом. Применять золу для восполнения калия, вымытого дождями, не стала: по идее, восстановить баланс должны были два опудривания золой, примененные в борьбе с капустницей.

Внесение ее в больших количествах может спровоцировать накапливание нитратов в кочанах.

Благодаря принятым мерам мы получили неплохой урожай (правда, с опозданием почти на месяц). И краснокочанная Ред Джевел F1, и ранняя белокочанная Июньская и Вспышка порадовали своими размерами, а среднеспелой Славе не хватило теплых дней, чтобы вырасти. Но качество всех кочанов было отличным. Отмечу лишь две неувязки.

Обычно белокочанную капусту я срезаю выборочно, по мере созревания, оставляя в земле кочерыжки для получения дополнительного урожая. Обычно на них успевали отрасти по три-пять небольших кочанчиков весом примерно по полкило, а прошлым летом они даже не завязались.

А еще я прозевала раннеспелую брокколи Грин Мэджик F1, хотя головки у нее начали завязываться в первые теплые дни и вскоре достигли в диаметре 5-8 см. Конечно же, я регулярно осматривала их и ждала, когда они наберут обещанный производителем вес (0,7-0,9 кг). Но не учла предшествующий длительный холодный период. Зато капуста это учла и, не успев набрать нужную массу, поторопилась дать потомство: однажды утром я обнаружила, что она выбросила цвет. Достались нам лишь небольшие головки, выросшие позже из пазух листьев.

Так как я выращиваю в основном раннеспелые сорта, то для продления периода их потребления в июне высадила несколько корней Вспышки. Полноценного урожая они не дали, завязав лишь некрупные головки. Их я замариновала: разрезала на несколько частей, морковь натерла на крупной терке. На дно банки положила перец горошком, чеснок, вложила капусту с морковью и залила остывшим рассолом (закипятить литр воды с 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. масла растительного и 1 ст. л. уксусной эссенции – 70%).

Из внешних же зеленых листьев, снятых с кочанов, всем советую готовить крошево для щей. Надо мелко нарубить их и перемять с небольшим количеством соли. Затем сложить в емкость под гнет и дать листьям закиснуть при комнатной температуре, периодически прокалывая для выхода горечи. Когда крошево будет готово (через три-четыре дня), небольшими порциями сложить в морозилку, а потом добавлять вместо капусты при приготовлении щей.

Слизни и бабочки-белянки с особым рвением нападали на белокочанную капусту, а вот краснокочанной и брокколи досталось от них гораздо меньше.

© Автор: Валентина Александровна ОГИР. г. Москва

Московская барыня-капуста

Выращивание капусты в Московской области

Один и тот же овощ дается разным дачникам по-разному. Но для того и существует дача, чтобы облегчать трудности тем, у кого они имеются. Например, с капустой, оказывается, дело обстоит не так уж сложно.

У меня 19 соток в деревне, шесть из них заняты садом и цветами, есть еще две поликарбонатные теплицы и немалый огород. Теперь уже имею возможность жить в деревне постоянно. А к письму меня подтолкнула статья Г.И. Щекалевой «Барыня с трудным характером».

Уважаемая Галина Ивановна написала о трудностях выращивания капусты и, по-моему, чересчур сгустила краски. Зачем? Новички, почитав статью, могут вообще отказаться от выращивания этого замечательного овоща. А ведь капуста так вкусна и полезна! Столько блюд из нее можно приготовить, к тому же это кладезь витаминов и полезных веществ.

Я считаю, что капусту вырастить не сложнее любого другого овоща. Нас ведь не пугают трудности на этом пути. Я ее выращиваю давно и весьма успешно. Есть, конечно, нюансы и особенности, но это все вполне решаемо.

Капуста любит свет, влагу и рыхлую почву.

Это все знают, а вот дальше – мои секреты.

Свет и тепло

Начнем с рассады. Отбираю в покупных пакетах разных сортов самые крупные семена. Замачиваю их в стимуляторе роста по инструкции, и к концу третьего дня семена проклевываются. Затем в благоприятный лунный день (рассчитываю заранее) сажаю по 2-3 семечка в пластиковые стаканчики, обильно поливаю водой и закрываю полиэтиленовой пленкой.

Стаканчики желательно брать цветные, чтобы защитить корни.

Ставлю их на поддон, почвой заполняю задолго до посадки, когда много свободного времени. Почву готовлю сама из дерновой земли, песка и покупного грунта, добавляю немного золы.

Всходы появляются на 2-4-й день, и я сразу же переношу их в теплицу. Так как это происходит в конце первой декады апреля, то в ней уже много света, и температурный режим подходящий. На ночь прикрываю рассаду нетканым материалом. Она в таких условиях вырастает крепкая, здоровая, не вытягивается. Во второй половине мая пересаживаю в грунт. Доставать ростки очень легко, просто перевернув стаканчик вниз. Корешки при этом не повреждаются, приживаемость 100%-ная. Никогда не видела привядших кустиков! Лунки делаю глубокие, чтобы по мере роста капусты подсыпать в них питательный грунт. В каждую кладу по горсти перегноя, золы и доломитовой муки для защиты от килы. Между кустиками сею бархатцы (фото 1).

Лоскутки вместо бабочек

Над посадками муж сооружает простую конструкцию

(фото 2). Она легко собирается и легко переносится, поэтому капусту мы сажаем каждый год на новом месте. Затем натягиваем на эту конструкцию нетканый укрывной материал №30, чтобы нигде не осталось открытого места. Укрывной материал защищает капусту от всевозможных вредителей, сохраняет влагу и рыхлость почвы. Если стоит сухая жаркая погода, поливаем участок прямо по укрывному материалу. Снимаем его, когда капуста сама начинает его приподнимать. К этому времени она уже становится неуязвимой для вредителей и болезней: на здоровые сильные кусты они просто не садятся.

Для подстраховки я привязываю на опорные нити белые лоскутки (фото 3), и бабочки пролетают мимо. Три раза за сезон подкармливаю травяным настоем и сыплю под корни золу.

Для цветной капусты применяю минеральное удобрение с микроэлементами, особенно ей необходим молибден. Делаю это всего один раз перед завязыванием кочанов, результат радует каждый год. От слизняков хорошо помогает сухая кофейная гуща: сыплю по горсти под корень, когда уже завязались кочаны. После дождей и поливов повторяю процедуру 2-3 раза. Слизняков у меня на капусте не бывает никогда. .

Выращиваю обычно ЗБ-40 кочанов, и этого хватает для семьи из четырех человек до нового урожая. Цветную капусту и брокколи замораживаю. Хранится капуста хорошо, так как у нас есть погреб.

Написала я, может быть, сумбурно, на эмоциях, но очень хочется, чтобы все огородники ничего не боялись и выращивали капусту любых сортов. Глаза боятся, а руки делают! У меня это получается хорошо.

© Автор:  Ирина Сергеевна  г. Москва

КАПУСТА НА РАССАДУ – ВИДЕО

КАПУСТА на рассаду! Как и когда сеять капусту на рассаду. Секреты посева капусты.

Watch this video on YouTube

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

выращивание, уход, подкормки, вся агротехника

Освоить выращивание цветной капусты хочется почти каждому дачнику. Все-таки культура ценная, полезная, незаменимый продукт диетического и детского питания, превосходящий по содержанию витаминов и белков даже нашу любимую белокочанную капусту.

Вот только вырастить этот замечательный овощ на своем участке удается не всегда. То головки не завязываются, то соцветия темнеют. А иногда вместо желанного плотного белого шара получаются рыхлые тонкие зеленоватые «цветочки».

Как же правильно выращивать цветную капусту? Давайте рассмотрим основные приемы ее агротехники от подготовки семян до уборки урожая.

Посадив на своем участке цветную капусту, мы из огородников превращаемся в цветоводов. Это потому, что белая «головка» цветной капусты – не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия. И наша главная задача при выращивании цветной капусты – обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения.

А что нужно цветам? Фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение.

Жители южный районов могут себе позволить высевать семена цветной капусты сразу в открытый грунт. В начале мая семечки заделывают во влажную почву на два сантиметра. И уже через два месяца получают первый урожай скороспелых сортов! Огородникам Средней полосы, Урала, Сибири придется потрудиться и вырастить сначала рассаду.

Выращивание рассады цветной капусты

Сроки посева семян

Чтобы обеспечить себя и свою семью урожаем по максимуму, высеваем три сорта с разными сроками созревания. Правда, семена на рассаду тоже придется сеять три раза:

• Посев семян для ранних сортов и гибридов цветной капусты производится с 5 по 30 марта. В грунт их высаживают через 25-60 дней, то есть с 25 апреля по 15 мая.
• Сроки посадки семян на рассаду для среднепоздних сортов цветной капусты – 10 апреля – 10 мая. А в открытый грунт рассаду высаживают через 35 – 40 дней (с 20 мая по 15 июня).
• Поздние сорта цветной капусты сажают на рассаду с 25 мая по 10 июня с высадкой растений в открытый грунт через 30-35 дней (с 1 по 10 июля).

Это лишь ориентировочные сроки посева семян. Правильнее будет рассчитать даты для каждого сорта отдельно. О том, как это сделать, мы рассказывали в статье Когда сеять семена на рассаду: сроки посева овощей.

Перед посадкой семена цветной капусты обеззараживают, протравливая в марганцовке или в фунгициде. Еще один хороший прием подготовки капустных семян – замачивание в течение 12 часов в воде комнатной температуры.

Грунт для рассады

Цветная капуста не любит кислых почв. Значит, реакция почвенной смеси должна быть ближе к нейтральному pH (6-6,5). Рекомендуют готовить субстрат для рассады цветной капусты в следующих пропорциях:

Вариант 1.

• низинный торф – 3—5 частей,
• перепревшие опилки – 1 —1,5 части,
• коровяк — 1 часть.

Вариант 2.

• перегной – 10 частей,
• низинный торф – 1 часть,
• песок – 1 часть.

Вариант 3.

• садовая земля – 7 частей,
• торф – 6 частей,
• чернозем или биогумус – 6 частей,
• песок – 1 часть.

Некоторые дачники сразу добавляют к торфо-смеси минеральные удобрения: суперфосфат, сернокислый или азотнокислый калий, аммиачную селитру. Другие – предпочитают внекорневые и корневые подкормки рассады в дальнейшем. Если вы принципиальный противник неорганических удобрений, на каждый килограмм рассадного грунта внесите столовую ложку золы. Зола – прекрасный органический источник калия. Кроме того, она уменьшает кислотность почвы и увеличивает содержание в ней фосфора, бора и марганца.

Посев семян

Так как рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, лучше сразу высаживать семена в торфяные горшочки или пластиковые стаканы, заполненные влажным грунтом. Семена закладываем на глубину в один сантиметр и засыпаем их песком. Песок подсушивает верхний слой почвы, препятствуя заражению “черной ножкой” и другими грибковыми болезнями. Затем накрываем посадки пленкой и ставим в теплое место. Первые всходы появляются через 3-5 дней.

Температурный режим

При выращивании рассады цветной капусты очень важен правильный температурный режим. До появления всходов рекомендуется поддерживать температуру на уровне 18—20°С. После появления всходов, чтобы рассада не вытягивалась и не изнеживалась, температуру снижают до 6—8°С. А через 5 дней доводят до 15—18°С днем и до 8—10°С ночью.

В прохладе хорошо развивается корневая система капусты, сеянцы реже болеют и растут более крепкими. Рассада цветной капусты, выращенная при высоких температурах (свыше 22°С), впоследствии может вовсе не образовать соцветий и оставить незадачливого огородника без урожая.

Подкормки рассады

Если сеянцы не радуют вас своим внешним видом, после появления третьего настоящего листа можно подкормить рассаду. Для приготовления подкормки в двух литрах воды растворяем 3 грамма калийной селитры и 1 грамм аммиачной селитры и поливаем растения.

Цветная капуста особенно нуждается в молибдене и боре. Поэтому когда на сеянце образуются 2-3 настоящих листочка, рассаду опрыскивают 0,2%-ным раствором борной кислоты (2 грамма на литр воды). А в фазе 3-4 листьев – 0,5%-ным раствором молибденовокислого аммония (5 грамм на ведро воды).

За неделю до высадки полностью исключают подкормки азотными удобрениями, за 2-3 дня до высадки рассаду подкармливают фосфором и калием (2—3 грамма суперфосфата и 3 грамма хлористого калия на литр воды), что повышает ее холодостойкость.

Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты

Примерно за неделю до высадки рассады в грядку можно внести перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста (10 кг. на 1 квадратный метр). Высаживать цветную капусту лучше всего в пасмурный, но теплый день на хорошо освещаемый участок. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли бобовые, лук или огурцы – это оптимальные предшественники цветной капусты.

Растения сажаем по схеме 50х25 сантиметров, добавляя в каждую лунку по горсти золы. Каждый сеянец заглубляем в грунт до первого настоящего листа и поливаем. Еще не укоренившуюся рассаду желательно на пару дней притенить нетканым полотном или пленкой. Эта процедура также поможет защитить молодые растения от нашествия крестоцветной блошки. А через две недели аккуратно окучиваем молодые растения.

Подкормки, полив, уход за цветной капустой

Для нормального развития цветной капусты нужна температура от +16 до +25°С. В жару и засуху качество и количество урожая снижается.

Полив и рыхление

Цветная капуста менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Достаточно поливать ее 1 раз в неделю. Избыточное увлажнение задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Поскольку корни у цветной капусты располагаются близко к поверхности, почву под ней лучше не рыхлить, а мульчировать. Чем? Торфяной смесью, перегноем или любым другим природным мульчирующим материалом.

Подкормки

За весь сезон цветную капусту подкармливаем 3 раза. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем капусту подкармливают с интервалом в две недели. После завязывания головки подкормки прекращают, дабы не накапливались нитраты.

Первая подкормка:

• Разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды).

Вторая подкормка:

• 10 грамм нитрофоски на 10 литров воды + посыпаем капусту золой прямо по листьям.

Третья подкормка:

• Вариант 1. Смесь из 20 грамм мочевины, 20 грамм хлористого калия и 50 грамм суперфосфата растворяем в 10 литрах воды.
• Вариант 2. На 10 литров воды берем 80 грамм суперфосфата, 30 грамм аммиачной селитры и 20 грамм калиевой селитры.
• Вариант 3. Потребуется 70 грамм суперфосфата и 40 грамм сульфата калия на 10 литров воды.

Под каждое растение следует выливать по литру питательного раствора.

Мы уже упоминали про важность микроэлементов для правильного развития цветной капусты. Нехватка бора и молибдена могут привести к появлению коричневых пятен на соцветиях. А в особо запущенных случаях цветная капуста вообще не “зацветет” – головки не будет.

Достаточно двух опрыскиваний раствором микроэлементов по листьям, и урожайность цветной капусты повышается на треть. Мы уже говорили о первой внекорневой подкормке на стадии рассады. Второе опрыскивание проводим с появлением 12-15 листа. Раствор для подкормки на 10 литров воды готовится так:

• 10 грамм борной кислоты;
• 10 грамм молибдата аммония;
• 5 грамм сульфата марганца;
• 0,1 грамм йодистого калия;
• 5 грамм сульфата меди;
• 5 грамм сульфата цинка

Затенение

Когда у цветной капусты появляются первые соцветия, не забудьте прикрыть головку надломленными верхними листьями, чтобы она оставалась белоснежной. Листья можно скрепить обычной прищепкой или резинкой.

Борьба с вредителями

Вредят цветной капусте те же “негодники”, что и капусте белокочанной: крестоцветная блошка, капустные совка и белянка, слизни и улитки, личинки майского жука, капустная тля.

Противникам химической отравы в своем огороде предлагаем множество народных рецептов против вредителей капусты в статье “Как избавиться от вредителей капусты без химии“.

Если бюджет позволяет, можно использовать биопрепараты от вредителей. Читаем о них ЗДЕСЬ.

Когда вредитель бушует вовсю и народные средства не справляются, приходится прибегать к специальным препаратам. Многие эффективные средства описаны в статье “Чем опрыскать растения от крестоцветной блошки“.

С болезнями цветной капусты справится куда сложнее. Черная ножка, пероноспороз, кила и другие болячки могут привести к потере урожая и гибели растения. Лечить пораженные растения бесполезно, поэтому на первое место выходит профилактика.

Основные меры против заражения:

• Соблюдение севооборота. Нельзя выращивать растения одного и того же семейства на грядке друг за другом. А капустных “сородичей” в огороде очень много. И редис, и репа, и дайкон, и даже наш любимый сидерат горчица относятся к одному семейству.
• Выращивание рассады в прохладе. Юные сеянцы цветной капусты, выращенные при подходящей температуре, очень редко болеют черной ножкой.
• Обеззараживание семян. Болезнетворные микроорганизмы частенько задерживаются на семенах.
• Умеренность в подкормках. Особенно внимательным стоит быть с азотными удобрениями. Их переизбыток в конце вегетации может ослабить растения и спровоцировать заражение.
• Периодический полив грядки настоем луковой шелухи. Он готовится так: 200 грамм шелухи заливаем двумя литрами горячей воды, 48 часов настаиваем, процеживаем и разводим водой 1:2. На один квадратный метр необходим литр настоя. Шелуха лука обладает свойством подавлять болезнетворные грибки и усиливает собственный иммунитет растений.

Уборка урожая и доращивание цветной капусты

Самый приятный момент выращивания цветной капусты – уборка урожая. Белоснежные, фиолетовые или желтые головки срезают, ориентируясь на их срок созревания. Эта информация всегда есть на упаковке с семенами. Важно успеть до того, как «кочан» станет рыхлым, а нераскрывшиеся соцветия зацветут по-настоящему.

Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, почему бы не получить с него второй урожай? Оставляем на растениях по одному самому сильному побегу, которые вырастают из пазушных почек кочерыжки, а все остальные удаляем. Не забываем поливать и подкармливать цветную капусту так же, как и при выращивании основного урожая. При хорошем уходе за растениями “дополнительные” головки могут достичь веса в 400 — 500 граммов.

Поздняя цветная капуста, которую необходимо убрать до первых заморозков, не всегда успевает выдать полноценную головку. Такую капусту можно доращивать. Растения с большим комком земли выкапывают из грядки и переносят в теплицу или в погреб. Капусту располагают вплотную друг к другу, присыпают землей и поливают. В период доращивания свет цветной капусте не нужен, необходимо лишь увлажнять корни. За счет оттока питательных веществ из листьев в соцветия через два месяца из маленького недоразвитого «кочанчика» можно получить вполне приличную головку цветной капусты.

Зная, как правильно выращивать цветную капусту, мы добавим в рацион семьи здоровый продукт питания, из которого можно приготовить все, что угодно. Даже основу для пиццы, кстати;)

Желаем вам успехов и больших урожаев!

выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, фото

Автор:

Елена Н.

Категория: Огородные растения Опубликовано: 07 июня 2016Последние правки: 06 января 2021

Цветная капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – распространенный в культуре сорт группы ботритис вида капуста огородная. В дикой природе это растение не встречается. Существует мнение, что в культуру цветная капуста была введена сирийцами, поэтому долгое время называлась капустой сирийской. Ибн Сина рекомендовал ее в пищу как зимний витаминный продукт. В XII веке арабы привезли цветную капусту в Испанию, а сирийцы – на остров Кипр, а к XIV веку некоторые сорта цветной капусты выращивали уже в Италии, Англии, Голландии и во Франции.
Сегодня культура широко возделывается не только в Европе, но и в азиатских странах, а также в странах Северной и Южной Америки.

Посадка и уход за цветной капустой

• Посадка: посев на рассаду семян ранних сортов – в конце февраля или в начале марта, пересадка сеянцев в грунт – с 25 апреля по 15 мая. Посев на рассаду семян среднеспелых сортов – во второй декаде апреля, а высадка сеянцев на грядки – с 20 мая по 15 июня. Семена поздних сортов сеют через месяц после среднеспелых, а сеянцы высаживают в открытый грунт через месяц после посева.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: подзолистые суглинки и черноземы с pH 6,7-7,4.
• Полив: регулярный и достаточный: в среднем один раз в неделю, но сразу после высадки сеянцы поливают в два раза чаще. Расход воды – 6-8 л на каждый м², но с ростом капусты количество воды будет увеличиваться.
• Подкормки: 3-4 раза за сезон: 1-я – через 3 недели после высадки рассады в грунт, раствором коровяка, расходуя по пол-литра на каждое растение. Через 10 дней после первой подкормки проводят вторую, добавив на 10 л раствора коровяка столовую ложку Кристаллина и расходуя на каждое растение по литру удобрения. Третью подкормку проводят минеральным удобрением еще через две недели: в 10 л воды растворяют 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуют на каждый м² грядки по 6-8 л.
• Размножение: семенное.
• Вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная тля, капустные моли, белянки и совки.
• Болезни: альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса (пероноспороз), кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз (мокрая гниль), сосудистый бактериоз, фузариоз (желтуха), черная ножка, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании цветной капусты читайте ниже

Цветная капуста – описание

Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали. Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки. Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.

Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.

Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Кроме того, мы опишем вам самые популярные сорта цветной капусты для открытого грунта, которые вы с успехом сможете выращивать в своем огороде.

Выращивание цветной капусты из семян

Когда сеять цветную капусту на рассаду

Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.

Выращивание рассады цветной капусты

Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника. После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят.

На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок. Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.

Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету. Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.

Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков. Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.

Пикировка цветной капусты

Выращивание цветной капусты не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносится сеянцами. Но если вы решили сеять семена не в отдельные емкости, а в общий ящик, выберите посудину поглубже, а семена располагайте реже, чтобы не повредить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт.

Для тех, кто считает, что пикировать сеянцы цветной капусты нужно обязательно, предлагаем делать это, когда сеянцам исполнится две недели, рассаживая их по отдельным емкостям, аккуратно подрезая при пересадке корень. После пикировки содержите сеянцы при температуре 21 ºC , пока они не приживутся, после чего установите такой температурный режим: 17 ºC днем и 9 ºC в ночное время.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Рассаду ранних сортов цветной капусты, посеянную в конце февраля или в начале марта, высаживают в открытый грунт примерно с 25 апреля по 15 мая. Посадка цветной капусты среднеспелых сортов, посеянных со второй декады апреля по вторую декаду мая, осуществляется через месяц-полтора – с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта цветной капусты, выращенные через рассаду, высаживают на грядку приблизительно через месяц с момента посева.

За неделю до высадки в грунт цветная капуста из семян нуждается в подкормке раствором 3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия в одном литре воды – это повысит ее холодостойкость. Ну и, конечно, в течение десяти дней до высадки сеянцев в грунт их закаливают, постепенно приучая к среде, в которой им предстоит расти.

Грунт для цветной капусты

Пересадка сеянцев в открытый грунт осуществляется в теплую пасмурную погоду. Участок для выращивания цветной капусты должен быть солнечным, а водородный показатель грунта близкий к нейтральному – в пределах pH 6,7-7,4. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли морковь, картофель, лук, чеснок, сидераты, зерновые или бобовые культуры. А вот после таких огородных растений, как свекла, томат, редис, редька и все виды капусты, цветную капусту можно высаживать только через четыре года.

Почву на участке перекапывают на глубину штыка лопаты еще с осени, одновременно известкуя, если грунт имеет кислую реакцию. Весной, перед посадкой, в каждую лунку вносят по ведру перегноя или компоста, по 2 стакана древесной золы, по 2 столовых ложки суперфосфата и чайную ложку мочевины. Не забудьте все эти добавки тщательно перемешать с плодородным грунтом.

Как посадить цветную капусту

Расстояние между лунками зависит от сорта капусты, но в среднем промежуток между растениями в ряду должен быть около 35 см, а ширина междурядий не менее, чем полметра. Сеянцы заглубляют в грунт по первые настоящие листочки, уплотняют поверхность почвы после посадки и поливают. Если посадка производится в апреле или начале мая, то первое время сеянцы лучше на пару дней прикрыть полиэтиленовой пленкой или нетканым полотном – покрытие будет защищать рассаду от возможных ночных заморозков и от крестоцветной блошки.

Читатели спрашивают, можно ли цветную капусту выращивать сразу в открытом грунте. Конечно, можно. В южных районах Украины и России с середины апреля семена сеют непосредственно в почву, поскольку прорастают они уже при температуре 2-5 ºC, но в более прохладных районах безопасней все-таки использовать рассадный способ выращивания цветной капусты.

Как вырастить цветную капусту

Уход за цветной капустой

Поскольку цветная капуста плохо адаптирована к условиям средней полосы, качество и количество урожая всецело зависит от того, как вы будете за ней ухаживать. Уход за цветной капустой в открытом грунте мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой – поливы, рыхление грунта, окучивание, прополка, подкормки и обработки от вредителей и болезней, но выполнять все это нужно тщательно и скрупулезно.

Почву между растениями и в междурядьях рыхлят на глубину около 8 см, одновременно удаляя с участка сорную траву. Делают это обычно после полива или дождя, пока земля на участке влажная.

Полив цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте требует регулярных и достаточных поливов. Поливают эту культуру в среднем один раз в неделю, хотя первое время после посадки увлажнять участок с рассадой придется в два раза чаще. Расход воды при поливе примерно 6-8 л на м², но с ростом капусты расход будет увеличиваться. Чтобы не переусердствовать с увлажнением грунта и не спровоцировать этим развитие грибковых болезней, ориентируйтесь по погодным условиям – при регулярных обильных осадках, когда почва пропитывается влагой на приличную глубину, можно обойтись и без полива.

Для того, чтобы влага в растениях сохранялась дольше и соцветия цветной капусты не покрывались темными пятнами, укройте головки их же собственными листьями, заломив 2-3 из них наверх.

Подкормка цветной капусты

За вегетационный период цветную капусту подкармливают 3-4 раза, причем первая подкормка должна состояться не позже, чем через три недели после высадки рассады на грядку. Лучшим удобрением для цветной капусты считается раствор коровяка – в 10 л воды разводят пол-литра состава. Расход раствора – пол-литровая банка на одно растение.

Повторную подкормку коровяком осуществляют дней через десять после первой, добавив в раствор столовую ложку Кристалина и расходуя уже по литру готового состава на один экземпляр.

Третью подкормку можно провести минеральными удобрениями, например, растворив в 10 л воды 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуя на каждый м² участка по 6-8 литров.

Обработка цветной капусты

Поскольку цветная капуста достаточно часто поражается болезнями и вредителями, вам придется защищать ее от них всеми возможными способами. Преимуществом именно этой разновидности капусты является то, что с ее вредителями можно справиться без применения ядохимикатов. Лучшее средство защиты цветной капусты от насекомых и от слизней – опудривание растений древесным пеплом или табаком. Эффективным может оказаться опрыскивание цветной капусты раствором настоя луковой шелухи, лопухов или томатной ботвы.

Что касается болезней, то избежать применения защитных препаратов можно лишь при педантичном соблюдении агротехники культуры, однако даже в этом случае успех не гарантирован.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

В условиях Московской области есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты, а вот поздние сорта обычно не успевают созревать. Поэтому самым важным является правильно выбрать сорт растения и не полениться вырастить рассаду – рассадный способ выращивания цветной капусты в условиях средней полосы надежней безрассадного.

Те, кто категорически не хочет заниматься выращиванием рассады, должны знать, что сеять семена цветной капусты в грунт в условиях Подмосковья можно не раньше конца марта, поскольку при более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, и не позже июня – если опоздаете с посевом, цветная капуста может не успеть созреть.

Вредители и болезни цветной капусты

Болезни цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте подвергается всевозможным рискам, например, нападению вредных насекомых или заражению грибковыми, бактериальными или вирусными болезнями. В ваших обращениях часто звучат вопросы, почему цветная капуста желтеет, сохнет или гниет. Причиной всему – поражающие ее болезни, которых, как и вредителей, у цветной капусты много, и мы познакомим вас с большинством из них. Из болезней чаще всего капусту поражают:

Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.

Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;

Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.

Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет. В лунки при посадке сеянцев вносите немного извести-пушонки. Время от времени поливайте капусту под корень раствором 1 стакана доломитовой муки в 10 л воды;

Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности. В результате поверхность листа желтеет, его края делаются неровными. Способствует развитию кольцевой пятнистости прохладная влажная погода.

Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;

Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна. Затем в этих местах ткань растений начинает гнить, чернеть и издавать неприятный запах. Прогрессирует заболевание при влажной погоде, способствует заражению также механическое повреждение растения.

Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;

Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.

Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;

Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.

Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;

Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.

Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна. Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым. На этих местах развивается некроз, рост рассады замедляется, на листьях образуются хлоротичные пятна, они сохнут и опадают.

Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;

Мозаика – выращивание цветной капусты в открытом грунте часто сопровождается этим типичным для крестоцветных культур вирусным заболеванием, первые признаки которого проявляются через месяц после высадки рассады на грядку: жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.

Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.

Вредители цветной капусты

Из постоянных и самых настойчивых вредителей цветной капусты можно назвать таких насекомых:

Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса. Поскольку эти насекомые не переносят запаха чеснока и томатов, рекомендуется уплотнять посадки цветной капусты именно этими растениями;

Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются. Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем, запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;

Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая. Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла. В случае массовой оккупации цветной капусты тлей придется применять инсектициды – Актару, Танрек или Биотлин, например;

Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.

Уборка и хранение цветной капусты

Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:

• головки достигают в диаметре 8-12 см;
• вес головок – от 300 до 1200 г.

Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.

Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.

Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.

Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.

Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.

Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает. Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.

Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.

Виды и сорта цветной капусты

Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.

Ранние сорта цветной капусты

К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:

• Сугроб – среднеранний урожайный сорт, созревающий за 90-100 дней, с компактными и плотными снежно-белыми головками массой до 1,200 кг, которые долго хранятся в замороженном виде, не теряя отличных вкусовых качеств;
• Сноуболл 23 – урожайный среднеранний сорт, зреющий примерно в те же сроки, что и предыдущий, с такими же белыми головками массой до 1 кг. Сорт отличного вкуса, который не теряется при заморозке;
• Аметист – среднеранний сорт, созревающий за 80 суток с момента высадки рассады в грунт с головками фиолетового оттенка, приблизительно одинакового размера, массой до 1 кг;
• Малиба – сверхранний и сверхпродуктвный сорт, адаптированный к районам с разным климатом, который начинает давать урожай через 55-65 дней с момента высадки рассады в грунт. Головки у капусты этого сорта плотные, округлые, молочно-белого цвета, массой до 5 кг;
• Фортадос – урожайный, устойчивый к стрессам сорт, созревающий через пару месяцев после высадки рассады на грядку. Головки округлые, белоснежные, плотные, массой до 2 кг;

Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.

Средние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:

• Лиловый шар – высокоурожайный, устойчивый к осенним заморозкам сорт с головками средней плотности лилового цвета массой до 1,5 кг. Головки этого сорта хорошо хранятся;
• Отечественная – урожайный сорт с небольшими головками белого цвета массой 700-800 г. Период вегетации 100-120 дней;
• Астерикс F1 – устойчивый к мучнистой росе и неблагоприятным климатическим условиям гибридный сорт с небольшими головками белого цвета весом до 1 кг, которые надежно закрыты листьями;
• Яко – высокоурожайный сорт с коротким периодом созревания и твердой головкой массой до 850 г. Сорт выведен для летнего и осеннего выращивания;
• Флора Бланка – урожайный, зимостойкий, хорошо хранящийся сорт польской селекции с плотными бело-желтыми головками высоких вкусовых качеств весом до 1200 г, которые созревают уже через 110 суток после прорастания семян. Достоинство этого сорта в том, что головки созревают почти одновременно, поэтому урожай собирать быстро и легко.

Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.

Поздние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:

• Кортес F1 – высокоурожайный гибрид, требующий плодородной почвы, стойко переносящий заморозки, благодаря «самоукрываемости» головки листьями. Соцветия этого сорта плотные, белые, весом до 3 кг;
• Америго F1 – высокоурожайный и устойчивый к жаре и морозам гибридный сорт с белоснежного цвета головками весом до 2,5 кг;
• Консиста – один из самых поздних сортов, прекрасно переносящий осенние заморозки, с крупными плотными головками массой до 800 г;
• Осенний гигант – период вегетации этого сорта цветной капусты от 200 до 220 дней. Головки у этой капусты плотные, белые, массой до 2,5 кг;
• Регент – масса головки этого позднего сорта цветной капусты, стойко переносящего осенние заморозки, от 530 до 800 г.

Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.

Цветная капуста для Сибири

В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:

• Балдо – сверхранний высокоурожайный сорт с округлыми молочно-белыми головками среднего размера;
• Кандид шарм F1 – гибридный сорт с белоснежной головкой весом до 2 кг, хорошо защищенной листьями;
• Опал – урожайный ранний сорт с однородными плотными головками белого цвета весом до 1,5 кг, созревающими почти одновременно;
• Хельсинки – мощный гибридный сорт для открытого грунта с крупными головками снежно-белого цвета;
• Уайтэскел – устойчивый к болезням и климатическим условиям гибридный сорт с однородными, плотными, белоснежными головками куполообразной формы весом до 3 кг.

Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.

Цветная капуста для Подмосковья

Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:

• устойчивостью к резким перепадам температуры и влажности воздуха;
• нетребовательность к теплу и свету;
• срок созревания не позже середины октября.

К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:

• Скороспелка – раннеспелый сорт, относительно устойчивый к болезням. Головки круглые, белые, плотные и сочные;
• Грибовская ранняя – ранний сорт, которому не вредит незначительное затенение. Головки у капусты этого сорта весом до 700 г, несколько рыхлые, но отличных вкусовых качеств;
• Снежный шар – среднеранний, устойчивый к заболеваниям и холодостойкий сорт с белоснежными крупными головками, достигающими в весе 1,2 кг;
• Альфа – ранний сорт с очень крупными головками массой до полутора килограммов, которые, к сожалению, хранятся недолго;
• Гарантия – ранний сорт, плотные головки которого весом до 850 г долго не распадаются.

Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.

Свойства цветной капусты – вред и польза

Полезные свойства цветной капусты

Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки. Кроме того, в этой культуре высоко содержание других витаминов – PP, H (биотина), K, D, A и витаминов группы B.

Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах. Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.

Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.

Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря. Показана цветная капуста больным сахарным диабетом, поскольку она нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.

Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.

Цветная капуста – противопоказания

Опасность цветная капуста представляет:

• для страдающих повышенной кислотностью желудка, спазмами кишечника и острым энтероколитом – она усилит болевые ощущения и может вызвать раздражение слизистой оболочки внутренних органов;
• для недавно перенесших операции на брюшной полости;
• для больных почечными заболеваниями и страдающим повышенным давлением;
• для больных подагрой, поскольку в составе цветной капусты есть пурины, а при их накапливании в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты, что может вызвать рецидив заболевания;
• для людей с ослабленной эндокринной системой, поскольку злоупотребление провоцирует развитие зоба;
• для тех, у кого цветная капуста вызывает аллергию.

Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Капустные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Ц Капуста Побеговые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как вырастить цветную капусту — самая теплолюбивая капризуля!

Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности.  О видах капусты можно почитать в статье «Виды капусты с фото и описанием«. Теперь подробнее,

Как выращивать цветную капусту на огороде

Выращивание рассады из семян

Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.

Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.

Подготовка семян

Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.

Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.

Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.

Посев — выбор ёмкости, грунт

Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.

Выращивание саженцев капусты в кассетех

Посадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.

Подкормка, закалка рассады

Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.

В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.

Высадка в открытый грунт

Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.

Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным — между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.

Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.

Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.

На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.

Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.

Каждая капуста в своей мини-тепличке

Она очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.

Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки

Рассада высажена, что дальше? Дальше

• поливать,
• оберегать от вредителей,
• подкармливать,
• защищать от жары.

Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.

Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.

Полив

Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.

Подкормки и удобрения

Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:

1. Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
2. Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
3. Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.

Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.

Как вырастить белоснежные головки?

Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.

Вредители

Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.

Когда собирать урожай

Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.

Как сохранить цветную капусту

Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.

Полезные свойства

Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.

Действительно «цветная» капуста!

Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор

Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.

Белые сорта:

Альфа — ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.

Сорт цветной капусты Альфа

Сноуболл 123 — ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.

Сорт Сноуболл 123

Коза Дереза — великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.

Сорт Коза Дереза

Малимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.

Сорт Малимба

Гарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.

Фото сорта Гарантия

Скайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.

Сорт Скайувокер

Зеленые сорта:

Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.

Сорт Шеннон

Универсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).

Сорт Универсал

Фиолетовые сорта:

Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.

Сорт Фиолетовая Королева

Аметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.

Сорт Аметист

Лиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.

Сорт Лиловый шар

Оранжевые сорта:

Чеддар F1 —  ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.

Сорт Чеддар

Ярик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.

Сорт Ярик

Остаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.

Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту  — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.

С уважением, Софья Гусева.

Другие статьи:

Цветная капуста на дачном участке: как получить достойный урожай

Цветная капуста занимает второе место по популярности после белокочанной. Выращивать её несколько сложнее, но полезных свойств у неё ничуть не меньше. Это прекрасный диетический продукт, её употребляют в виде самых разнообразных блюд. Число огородников, сажающих у себя цветную капусту, постепенно растёт, поскольку вырастить её можно практически во всех регионах.

Как правильно выращивать цветную капусту

Цветная капуста не зря носит своё название: её головки не только вкусны и полезны, они украшают огород своим оригинальным внешним видом. До срезания на еду соцветия представляют собой элемент декора на дачном участке.

Разноцветные сорта цветной капусты напоминают клумбу

Агротехника культуры не так проста, но, приложив некоторые усилия, даже на дачном участке можно выращивать достойные урожаи. Положительная особенность цветной капусты состоит в скороспелости и, благодаря этому, способности давать два урожая за сезон. Для первого — раннего срока получения головок — семена на рассаду высевают в домашних условиях или в теплице в середине марта. В начале мая рассаду высаживают в открытый грунт. Для второго срока выращивания семена высевают в холодный парник или на грядку в начале июня и пересаживают её на постоянное место в конце месяца.

От второго срока посева к осени не всегда вызревают головки. Тогда их выкапывают с корнем и переносят в парник, где корешки вплоть до головок засыпают свежей увлажнённой почвой, размещая до 30 растений на 1 м2. Но значительно удобнее доращивать небольшое число головок в подвалах или погребах.

Посадка

Цветную капусту можно выращивать как через рассаду, так и прямым посевом семян в грунт. Она несколько более теплолюбива, чем её «большая сестра» – белокочанная капуста — но не настолько, чтобы считать её экзотическим овощем: использование теплиц оправдано только при желании получить очень ранние и, наоборот, поздние урожаи. А поскольку существуют сорта разного срока созревания, получать головки на срез без участия теплицы можно на протяжении всего сезона: если сажать через рассаду, то — с середины июня по октябрь.

Эта капуста требовательна к составу почвы: на тяжёлой глинистой удаётся очень плохо. Бедные грунты тоже не подходят. Ей требуются супесчаные воздухопроницаемые почвы с большим количеством органических удобрений, хорошо удерживающие в себе влагу, с нейтральной реакцией среды.

Лучшие предшественники на грядках — огурцы, картофель, морковь, бобовые культуры. Худший вариант — различные крестоцветные: любые виды капусты, редька, редис.

Цветная капуста широко раскидывает наружные листья, поэтому при посадке нужно оставлять достаточно места между растениями

Расстояние между растениями зависит от сорта, но минимальное — от 30 см: эта капуста далеко раскидывает свои наружные листья. Холодной погоды она не боится, но молодым растениям даже слабые заморозки ни к чему, поэтому рассаду на грядку лучше высаживать не раньше мая, тогда же возможен и прямой посев семенами. Конечно, это относится к регионам со средним климатом, на юге посадочные работы начинаются гораздо раньше.

Выращивание рассады

Для получения самых ранних урожаев надо вырастить рассаду. Для этого, в зависимости от региона, посев проводят, начиная с конца февраля вплоть до начала апреля: наиболее ранние сорта можно высевать в конце зимы, через 2 недели — среднеранние, а ещё через месяц — поздние. Рассаду выращивают в условиях квартиры или в теплице, в первом случае это гораздо сложнее: требуется много света и относительно невысокая температура. Оптимальный состав грунта — смесь дерновой земли, торфа, песка и перегноя. Лучше сеять семена не в общий ящик, а в отдельные стаканчики, идеально — торфяные горшочки. На дно обязательно помещают дренаж. Посев семян проводят на глубину 0,5–1 см, после чего грунт уплотняют и поливают.

Каждому растению надо отвести отдельный стаканчик

В первое время температура сгодится и комнатная, но когда появятся всходы, её надо снизить на неделю до 6–8ºC. В дальнейшем должно быть днём 16–18ºC, а ночью — не выше 10ºC.

Цветная капуста, выросшая в тёплой квартире, на грядке может вообще не завязать головок.

Рассада должна находиться в самом светлом месте квартиры, у солнечного окошка. Поливы требуются умеренные, подкормка и полив слабым раствором перманганата калия весьма желательны. Пикировки лучше избегать.

Автор этих строк в молодые годы несколько раз пытался вырастить рассаду цветной капусты в городской квартире. А топят у нас хорошо. Поняв бесперспективность этого занятия, теперь поступаю так. В самый первый приезд на дачу (когда позволит состояние дороги, а обычно это начало или середина апреля) сею семена в маленький парничок: фактически просто под оконную раму. Через пару недель наблюдаю густые всходы и раму открываю. Ещё через неделю прореживаю, а в конце мая рассаживаю капусту с комом земли по грядкам. Почти всегда операция проходит без проблем. Кстати, так же поступаю и с белокочанной капустой средних и поздних сортов. Рассаду ранней приходится покупать.

Как выращивать цветную капусту без рассады

На юге нашей страны с середины весны можно сеять цветную капусту семенами непосредственно в грядку. Всходы появляются даже при минимальной положительной температуре. Преимущества такого подхода очевидны: требуется гораздо меньше труда, растения сразу оказываются на хорошем свету и без лишнего тепла, а пересадка с травмированием корневой системы не требуется.

Желательно, чтобы ко времени посева угроза серьёзных заморозков уже прошла: несколько градусов ниже 0^оС не страшно.

Чтобы грядка поспела для посева быстрее, в самом начале апреля её можно пролить кипятком и накрыть плёнкой. Тогда сеять можно хоть на следующий день, но посевы надо будет на первое время накрывать.

Схема посева — удобная для каждого конкретного огорода: между лунками для ранних сортов надо оставить минимум 30 см, поздних — от 40 см. Между рядами — так, чтобы было легче ухаживать. В намеченных местах сначала надо сделать лунки и в каждую внести дополнительную дозу удобрений. Стоит избегать покупных минеральных: но сгодятся небольшое количество азофоски или мочевины. Лучше всего ограничиться стаканом золы и щепоткой куриного помёта, которые надо хорошо перемешать в лунке с землёй и пролить тёплой водой.

Обычно в пакетике не очень мало семян, поэтому лишняя экономия ни к чему: в лунку можно посадить несколько семечек

Семена не слишком дорогие, но мелкие, откалибровать их трудно, поэтому для надёжности в каждую лунку лучше положить 2–3 штуки. Глубина посева — около 2 см. После всходов надо будет оставить одно самое крепкое растение. Для защиты от капустной мухи землю вокруг посыпают древесной золой. По мере отрастания стеблей к золе можно добавлять хорошо разложившийся компост: подсыпая эту смесь, ею можно даже слегка окучивать растения.

В открытом грунте

Выращивание любых видов капусты в теплице — скорее, вариант экзотический, хотя и применяется на практике не так уж и редко. Но капуста — овощ холодостойкий и светолюбивый, поэтому место ей — на открытых грядках. Лишь в северных районах есть смысл занимать теплицы цветной капустой.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте возможно на протяжении всего лета, начиная как минимум с мая и до серьёзных заморозков: небольшие отрицательные температуры этот овощ выдерживает. Рассаду ранних сортов, посеянную в начале весны, в средней полосе высаживают в грядку в первой половине мая. Но для этого за 1–1,5 недели до высадки её закаливают, приучая к свежему воздуху.

Именно в открытом грунте можно создать все благоприятные условия для получения полноценного урожая: достаточный полив, правильное чередование дневных и ночных температур, уберечь от болезней, часто возникающих в закрытом пространстве, а главное — дать капусте нужное количество света, так необходимого ей для завязывания головок.

В открытом грунте для цветной капусты можно создать все благоприятные условия для получения хорошего урожая

В теплице

Выращивать цветную капусту в теплице есть смысл только в случае крайней необходимости. Это желание получить очень ранний урожай или проживание в северных районах. В теплице летом трудно удержать не слишком высокую температуру, а в случае экстремальной жары головки вырастают низкого качества, рыхлые, рассыпающиеся.

Рассаду цветной капусты высаживают в необогреваемые теплицы в начале апреля. В это время ей должно быть около 1,5 месяца. Переросшая рассада приживается гораздо хуже. Схема высадки — как и в открытом грунте: расстояние между растениями должно быть не менее 30 см.

Идеальный вариант — разборная теплица: такая, в которой в апреле и начале мая рассада приживается и начинает рост, а при наступлении действительно тёплой погоды теплица разбирается и переносится на другое место. Там в неё сажают более теплолюбивые овощи (перцы, баклажаны, огурцы, помидоры). В таком случае за несколько дней до разборки теплицы капусту надо приучать к свежему воздуху: открывать окна и двери, перестать поливать.

Поскольку каждый сантиметр места в теплице дорог, в междурядьях можно посеять скороспелые зеленные культуры: укроп, редиску, самые ранние сорта салатов. Уход за растениями в теплице состоит в поливах (дважды в неделю), рыхлении почвы и подкормках.

Цветную капусту выращивают в теплицах не только ранней весной, но и осенью. Как говорят огородники, «первым или последним оборотом». Для весеннего посева используют самые ранние сорта, например, Скороспелку и Снежинку. При их выращивании особенно ценны подкормки водными настоями органических удобрений (коровяка или птичьего помёта). После подкормок капусту окучивают или подсыпают к корням смесь дерновой земли и перег­ноя. Полезно и сплошное мульчирование грядки, причём необязательно перегноем, годится и полуперепревший навоз.

Тепличное выращивание подходит, скорее, для промышленного получения ранней продукции

По мере появления головок их надо прятать от яркого света, что проще всего сделать, надломив кроющие листья и сомкнув их над головкой. Самые скороспелые сорта созревают в теплице к концу весны. Скороспелка и Снежинка поспевают дружно, за 10 дней можно убрать весь урожай и освободить теплицу.

Для «последнего оборота», то есть получения осеннего урожая, рассаду начинают готовить с середины июня. Для этого подходят такие сорта, как:

• Отечественная,
• Осенняя,
• Круглая головка.

Высадить рассаду в теплицу надо не позднее конца июля. Здесь и таится трудность: в это время стоит самая жаркая погода, и надо постоянно держать открытыми окна и двери, а иногда и это не спасает от перегрева. Поэтому и для осеннего урожая наиболее ценными следует признать разборные теплицы: их можно соорудить над посаженными в июле растениями ближе к осени.

Видео: как вырастить цветную капусту

Уход

Основные приёмы ухода за цветной капустой те же, что и за большинством огородных посадок: полив, подкормка, рыхление, борьба с вредителями и болезнями. В теплице к этому добавляется ещё и отслеживание температурного режима, проветривание.

Полив

Цветная капуста требовательна к высокой влажности, но не любит заболачивания почвы. Поливы должны быть регулярными, достаточными, но умеренными: в начальный период роста примерно два раза в неделю, затем они должны стать еженедельными (конечно, это зависит от погоды и климата региона). Сначала на 1 м² грядки хватает ведра воды, в последующем требуется больше. Вода необязательно должна быть тёплой, можно пользоваться любой. Лучше поливать под корень, особенно после того, как уже наметились головки.

После поливов необходимо рыхление, сопровождающееся прополкой. Это возможно только до смыкания листьев. В этот период крайне желательно и регулярное окучивание растений, что вызывает рост придаточных корней. Во время этого процесса полезно подсыпать к корням древесную золу.

Подкормка

Цветная капуста расходует большое количество питательных веществ. Во время вегетации требуется минимум три подкормки, не считая регулярного подсыпания золы к корням. Лучшим удобрением следует считать настой коровяка (1: 10) или разбавленный настой птичьего помёта.

С помётом всегда надо быть осторожным: это крайне концентрированное удобрение при неумелом использовании способно сжечь всё живое. Но в опытных руках куриный или голубиный помёт — очень ценное удобрение. Для получения питательного раствора его надо смешать с водой (1:10 по объёму) и дать настояться 2–3 дня. Полученный настой требуется развести ещё в 10 раз.

Первая подкормка требуется через 20 дней после высадки рассады, норма — 0,5 л питательного раствора на растение. Через 1,5 недели дозу можно удвоить. А ещё через 2 недели в настой органики следует добавить и минеральные удобрения (20–30 г азофоски на ведро настоя, по 1,5–2 г борной кислоты и молибдата аммония), поскольку в это время капуста нуждается в микроэлементах. Эти вещества надо предварительно растворить в небольшом количестве горячей воды и влить в ведро с питательной смесью.

При недостатке молибдена головки цветной капусты вырастают грубыми и неестественного цвета, а бор придаёт растениям силу роста и устойчивость к болезням.

Для подкормок удобно пользоваться и готовыми удобрениями, только ни в коем случае нельзя нарушать инструкцию

Сбор урожая

Цветная капуста интересно реагирует на солнечный свет: с одной стороны, она не выносит затенения и должна расти на открытых местах, а с другой — её головки на ярком свету темнеют. Поэтому при появлении головок размером с яйцо их надо систематически притенять. Самый простой вариант — надламывание верхних листьев над ними. Растению это нисколько не вредит, а урожай вырастает гораздо более качественным. Одновременно можно удалять и самые нижние листья, если они начинают засыхать или портиться.

Со сбором урожая ни в коем случае нельзя опоздать. Да, конечно, мы хотим, чтобы головки выросли крупнее. Но вдруг наступает такой момент, что ещё вчера она была плотная и красивая, а сегодня, вместо того, чтобы увеличиваться и далее в размере, вдруг начинает разрушаться. Этот момент нельзя пропускать: рассыпающиеся головки не только выглядят менее эстетично, в них начинает снижаться содержание питательных веществ, а нежная мякоть быстро грубеет.

Срезать головки надо острым ножом вместе со стеблями: они тоже съедобные, полезные и вкусные. Если лето ещё не прошло, а растение довольно мощное, его можно не выдёргивать, а хорошо полить, удобрить мочевиной и окучить. На большинстве сортов после такой процедуры возможно появление боковых побегов из пазух листьев и образование на них второго урожая. Из нескольких вырастающих побегов надо оставить не более двух самых сильных, после чего капусту следует хорошо поливать и подкармливать. При хорошем уходе вторые головки могут вырасти до 0,5 кг.

Срезать головки цветной капусты нужно со стеблями

Болезни и вредители цветной капусты, борьба с ними

При правильном уходе цветная капуста заболевает редко. Что касается вредителей, в основном капусту объедают различные гусеницы и слизни. Если их мало, лучше всего собрать вручную и уничтожить. При большом нашествии растения обрабатывают Энтеробактерином или настоем листьев лопуха.

Если рассматривать весь спектр возможных болезней и вредителей, то их у цветной капусты, как и у всех представителей крестоцветных, очень много. К счастью, справиться с ними обычно можно и народными средствами. Одно из самых простых и надёжных — опудривание золой или табачной пылью. Часто помогает опрыскивание капусты настоями луковой шелухи или ботвы помидоров.

Самые опасные заболевания цветной капусты следующие:

• ложная мучнистая роса: наибольший риск при уплотнённых посадках и избыточной влажности, химикаты для уничтожения спор — Топаз или Фитоспорин;
• сосудистый бактериоз: инфекция передаётся семенами или с вредителями, проявляется уже на головках, лечение невозможно;
• альтернариоз: грибковое заболевание, проявляется при избыточной влажности, лечится бордоской жидкостью;
• фузариоз: грибок, деформирующий головку, на начальных стадиях лечится Фундазолом;
• мозаика: вирусное заболевание, переносится сосущими насекомыми, приводит к получению очень мелких головок, лечение невозможно.

Опаснейшие вредители:

• капустная тля: может за несколько дней погубить все посадки, но боится большинства традиционно используемых растительных настоев, в особенности, помидор, в запущенных случаях помогают препараты Актара и Биотлин;
• капустная муха: губит корневую систему, боится запаха сельдерея, меры борьбы — полив грунта раствором Карбофоса;
• гусеницы капустных белянок, совок и моли: обгрызают листья, при массовом поражении помогает опрыскивание 0,5%-м раствором Энтобактерина.

Фотогалерея: от чего страдает цветная капуста

Как спасти капусту от крестоцветной блошки

Крестоцветные блошки — мелкие насекомые. Питаются листьями цветной капусты. Не переносят чесночный и помидорный аромат, причём настолько, что посадки рядом с капустой этих растений дают почти 100%-ю защиту от нашествия вредителя. Предотвращает их появление и профилактическое опудривание молодых посадок смесью золы и табачной пыли.

Если эти микроскопические жучки всё-таки появились, на начальном этапе поможет опрыскивание настоями помидорной ботвы, чеснока, табака. В тяжёлых случаях — химические препараты вроде Трихлорметафоса, но лучше до этого не доводить.

Видео: советы по выращиванию цветной капусты

Наиболее популярные сорта

Чтобы получать урожай с начала лета вплоть до самых заморозков, надо сажать цветную капусту сортов разного срока созревания. Сортов и гибридов сейчас так много, что невозможно даже упомянуть все, но надо иметь представление о самых популярных, любимых большинством огородников. Среди ранних сортов это, например, Снежинка, МОВИР 74, Амфора со сроками созревания от посева до сбора урожая 2,5–3,5 месяца. А самые поздние сорта, способные плодоносить до глубокой осени — Адлерская зимняя, Романеско и др.

Кроме того, в любительских огородах часто высаживают следующие сорта цветной капусты:

• среднеранний сорт Сноуболл 23, образующий белые головки массой до 1000 г. Подходит для замораживания, вкус характеризуется как отличный;
• среднеранний сорт Аметист, дающий крупные головки фиолетового цвета с высокими потребительскими качествами;
• Снежана — раннеспелый сорт, головка плоская, белого цвета, массой до 2 кг. Отличается стабильной урожайностью, высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к заболеваниям;
• сверхранний сорт Малимба, образующий очень крупные белые головки высокой плотности уже через 2 месяца после высадки рассады в открытый грунт, рекомендуется для культивирования в любых климатических условиях;
• сорт среднего срока созревания Отечественная, характеризуется как урожайный сорт, хотя с этим можно и поспорить: максимальная масса головок не превышает 800 г, от посева семян до сбора урожая проходит 4 месяца;
• гибрид Астерикс F1 среднего срока созревания славится повышенной устойчивостью к болезням и капризам погоды, головки белые, массой до 1000 г;
• сорт Флора Бланка, польского происхождения, даёт дружно поспевающие урожаи (срок вегетации около 4 месяцев) светло-жёлтых головок чуть выше средней величины, холодоустойчивый, пригоден для длительного хранения;
• представители поздних сортов Консиста, Осенний гигант и Регент, пребывают на грядке очень длительное время, поэтому в основном высаживаются в южных регионах. Поздние сорта славятся тем, что дают очень крупные головки, массой до 3 кг.

Фотогалерея: сорта цветной капусты

Особенности выращивания цветной капусты в регионах

Цветную капусту выращивают практически на всей территории нашей страны и соседних республик, и лишь в самых северных регионах приходится делать это в теплице, в остальных местах стараются использовать все преимущества открытого грунта.

Ленинградская область

Ленинградская область относится скорее к северным областям, чем к региону средней полосы, однако даже здесь практикуют выращивание цветной капусты не только через рассаду, но и прямым посевом в грунт в мае. Большинство сортов вполне успевают дать урожай, но выбирать всё-таки лучше ранние. Для подобных регионов с коротким и не жарким летом подходят неприхотливые Снежана, Гарантия, Отечественная. В Ленинградской области нет опасности разрыхления головок от излишней жары, а количество осадков позволяет сократить частоту поливов.

Капусту сорта Гарантия выращивают и в теплицах, поскольку это путь к получению сверхранних урожаев: завязавшаяся головка вырастает до товарного состояния всего за 2–3 недели. Масса до 1000 г вполне достаточна для того, чтобы этот сорт имел высокую популярность.

Сорт Гарантия действительно обеспечивает высокие урожаи

Подмосковье

В условиях Московской области можно с равным успехом сажать как ранние, так и среднеспелые сорта цветной капусты, но поздние обычно не успевают дать полноценный урожай. Рассадный способ выращивания здесь надёжнее безрассадного, но и прямой посев семян в грунт тоже практикуют. Сроки посадки или посева самые обычные. Раньше середины апреля проводить какие-либо операции в открытом грунте бессмысленно, сеять капусту позже начала июня — тоже: урожай не успеет созреть.

Климат средней полосы идеален для выращивания цветной капусты: те непродолжительные периоды жары, которые случаются каждое лето, не успевают навредить растущим головкам, а температура на протяжении всего периода вегетации самая подходящая для развития этой разновидности капусты. Частые летние дожди позволяют почти не задумываться о поливах.

Беларусь

Белорусский климат очень похож на подмосковный, и агротехника выращивания большинства овощных культур в этих регионах одинакова. В этой стране сильны традиции сельскохозяйственного производства, люди любят и умеют трудиться на земле, поэтому научились выращивать почти всё.

Цветную капусту здесь сажают давно, экспериментируя с разными сортами, как белоплодными, так и дающими головки радужных цветов. Например, сорт Романеско, отличающийся тем, что соцветия состоят из маленьких пирамидок зелёного цвета, здесь пользуется большой популярностью.

Цветная капуста Романеско выглядит очень необычно

В Беларуси ценят как время, так и место, поэтому практикуют различные овощные конвейеры. Это касается и цветной капусты: её высевают на рассаду, начиная с ранней весны в теплицах, делают это каждые 2 недели, а затем переходят на посев семян в грядку. При высаживании рассады в конце июля (крайний срок) доращивать капусту приходится уже в защищённом грунте.

Несмотря на то что Беларусь — страна болот, не страдающая от отсутствия дождей, даже здесь стараются поливать цветную капусту хоть и понемногу, но часто.

Краснодарский край

В Краснодарском крае цветную капусту надо сажать как можно раньше, поскольку летнее выращивание чревато получением рассыпавшихся головок из-за слишком жаркой погоды. В южных районах края можно получать сверхраннюю продукцию этого овоща в открытом грунте.

Здесь возделывают сорта любых сроков созревания, в том числе местные: среднепоздний сорт Адлерская весенняя и позднеспелый Адлерская зимняя 678, дающие урожай через 5–8 месяцев после появления всходов. Дело в том, что цветную капусту здесь выращивают как озимую культуру, высевая семена осенью и собирая урожай в марте-апреле.

Для осеннего получения урожая рассаду цветной капусты высаживают в августе. Формирование головки при этом происходит в сентябре-октябре. В случае сильного похолодания для доращивания отбирают растения с головками размером 6–8 см, прикапывают кусты в парнике и полностью притеняют. Доращивание выполняют при температуре 2–5°С и влажности 90%.

Отзывы

Цветная капуста — очень вкусный диетический продукт, вырастить который можно почти на всей территории нашей страны: она не боится холодов, но не переносит сильной жары. Кроме этого, капуста любит заботливые руки: сама, как сорняк, не вырастет или, по крайней мере, не даст хорошего урожая.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Посадка и выращивание цветной капусты | Сбор цветной капусты

Цветная капуста, любящая солнце, принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, капуста, брюссельская капуста и репа, это целый клан холодных листовых зеленых овощей, которые растут в саду до и после летней жары.

Цветная капуста выращивается веками. В современном виде он появился где-то между 500-ми и 1500-ми годами нашей эры на средиземноморском острове Кипр, благодаря искусному селекционному разведению диких капуст людьми.Затем цветная капуста распространилась в Турцию, Египет, Италию, Испанию и Северо-Западную Европу. Цветная капуста попала в Новый Свет вместе с европейцами в 1700-х годах.

Сажать и выращивать цветную капусту в осенних садах — это американская традиция. Мы едим этот чрезвычайно полезный овощ в индийском карри, североафриканском рагу, сырных запеканках и в сырых овощах. Цветная капуста настолько богата питательными веществами, что считается суперпродуктом.

Цветная капуста — не самый простой овощ в выращивании.Он сверхчувствителен к перепадам температуры и для процветания нуждается в прохладной погоде. Но если вы дадите ему то, что ему нужно, вы сможете выращивать этот суперпродукт в своем саду.

Плотный, холмистый кочан цветной капусты называется творогом. Это та часть, которую вы едите, и она растет на главном стебле растения. Самый большой творог получится, когда растение будет выращено при прохладных температурах от 50 до 70 градусов. Все части растения съедобны, но большинство людей выращивают цветную капусту для головы.

В жаркую погоду цветная капуста быстро созревает и начинает цвести. Это означает, что она перестанет образовывать творог и начнет давать цветы и семена. На этом его ценность как растения, производящего пищу, заканчивается. Так что, как только температура повысится, цветная капуста уйдет в прошлое.

Некоторые виды цветной капусты подходят для весенней посадки, потому что они растут достаточно быстро, чтобы производить творог до наступления летней жары.Посадка цветной капусты в середине лета для осеннего урожая — лучший выбор для большинства сортов.

Большая часть цветной капусты имеет белый творог, или кочан, но есть разновидности, которые дают зеленые, желтые и пурпурные кочаны. Некоторые сорта белой цветной капусты нужно бланшировать, чтобы они побелели. Вы делаете это, накрыв голову от солнца на несколько дней перед сбором урожая. Другие сорта бледнеют и не нуждаются в вашей помощи, чтобы стать белоснежным.

В прохладном климате, например в зоне 4 или ниже, вы можете выращивать цветную капусту все лето. А в теплом климате, например в зоне 8 или более теплой, где редко замерзает, вы можете выращивать цветную капусту всю зиму. Цветная капуста растет медленно, ей нужно 100 дней (3 месяца) для достижения зрелости, поэтому вам нужно начинать ее рано, чтобы дать ей время нарастить.

Вот что вам нужно знать, чтобы выращивать цветную капусту в домашних условиях.

Ботаническое название: Brassica oleracea
Общее название: Цветная капуста
Время цветения: Весна
Тип растения: Овощной двухлетний, но выращиваемый как однолетник
Зоны устойчивости: 2-11

Выращивайте цветную капусту из семян в помещении за шесть недель до последней даты заморозков .Поскольку цветная капуста не любит, когда ее корни беспокоят, посадите семена в торфяные или бумажные горшки, которые позволят вам пересадить весь горшок в землю.

Пересадите саженец на солнечное место в саду , когда он достигнет 4–6 дюймов в высоту. Вы также можете купить трансплантаты в питомнике.

Разместите их на расстоянии от 18 до 34 дюймов . Вы должны дать их внешним листьям достаточно места для роста и распространения.

Чтобы отпугнуть вредителей и привлечь полезных насекомых , сажайте вместе с цветной капустой такие сопутствующие растения, как бобы.

Цветная капуста лучше всего растет на полном солнце. Убедитесь, что они получают как минимум 6 часов света в день.

Давайте им от 1 до 2 дюймов воды в неделю , если не идет дождь. Им нужна хорошо дренированная почва с постоянным увлажнением, чтобы вырастить красивые большие кочаны.

Цветная капуста любит прохладную погоду, но не переносит морозов . И он страдает, когда температура опускается до 80 градусов, поэтому сажать его приходится до или после летней жары.

Удобряйте каждые 2–4 недели. Поскольку цветная капуста созревает очень долго, до 3 месяцев для некоторых сортов, вам потребуется дополнительное питание.

Кочаны цветной капусты, оставленные сами по себе, обычно желтовато-коричневые.Если вы хотите, чтобы ваш был белым, вам нужно его побелить. Начинайте бланшировать цветную капусту, когда головки станут размером с большое куриное яйцо. Для бланширования сложите большие листья растения над головой и слегка привяжите их на место. Цель состоит в том, чтобы заблокировать солнечный свет от головы, но оставить место, чтобы она продолжала расти.

После того, как вы свяжете листья, держите голову сухой и следите за насекомыми, прячущимися в связанных листьях.

Другой способ бланшировать цветную капусту: просто поставьте ведро на растение.Не хотите возиться с бланшированием? Посадите цветной сорт цветной капусты или самобледнеющий сорт, которому не нужна ваша помощь для достижения максимального цвета.

Большинству цветной капусты требуется 2 месяца для созревания с момента посадки рассады в саду. Некоторые сорта созревают быстрее, другие — медленнее.

Урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера, а бутоны еще плотно прилегают. Если оставить кочаны на стебле слишком долго, их цветки раскроются и вкус изменится.

Если вы не можете приготовить их сразу, вы можете собрать и заморозить головки цветной капусты.

Цветная капуста подвержена воздействию всех тех же вредителей, что и ее сородичи, в том числе:

‘Depurple Hybrid ‘
Восхитительные пурпурные пены с маслянисто-сладким вкусом.Он содержит те же антиоксиданты, что и красное вино, поэтому он более питателен, чем белая цветная капуста.

‘ White Corona Hybrid’
Эта быстрорастущая цветная капуста даст кочан уже через месяц после пересадки рассады. Вы можете съесть пригоршню суперпродукта в рекордно короткие сроки.

‘Flame Star’
Этот сорт более теплостойкий, чем некоторые другие, и дает большие апельсиновые головки с маслянистым ореховым привкусом.Созревает всего за два месяца, так что это хороший выбор, если вам нужен быстрый урожай.

‘Fioretto 85’
Образует маленькие сочные соцветия, которые немного напоминают брокколи, но имеют вкус сладкой цветной капусты. Растения созревают всего за 85 дней, на несколько недель быстрее, чем другие сорта, поэтому это хороший выбор, если у вас более короткий вегетационный период.

‘Snowball Self-Blanching’
Сорт семейной реликвии, дающий классические 6-дюймовые белые головы.

Как вырастить брокколи, капусту, цветную капусту, брюссельскую капусту: Cole Crops

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию коул-культур

Автор: Джозеф Масабни

Коул-зерновые культуры включают брокколи, капусту, цветную капусту и брюссельскую капусту. Все они являются культурами холодного сезона, которые можно успешно выращивать в большинстве приусадебных участков Техаса, если правильные сорта высажены в нужное время.

Брюссельская и цветная капуста выращивать труднее всего, а брокколи и капусту — легче всего.Для большинства садов брокколи — идеальный выбор, потому что она быстро растет, и каждое растение можно собирать несколько раз.

Выбор площадки

Коул-растения лучше всего растут при ярком солнечном свете, когда выращиваются на супесчаных почвах с большим количеством органических веществ. Они предпочитают почвы с pH от 6 до 6,5; урожай будет снижен, если pH почвы ниже 6.

Подготовка почвы

Добавьте 3-дюймовый слой органического вещества — например, компоста, листьев или скошенной травы — в садовую почву и переверните его за несколько недель до посадки.Это даст листьям или обрезкам травы время для разложения и выделения питательных веществ в почву перед посадкой. Выкопайте почву настолько глубоко, насколько хватит садовой лопаты или лопаты, обычно от 10 до 12 дюймов. Как можно скорее после внесения переместите органические вещества под почву.

Удобрение

Проверяйте свою почву каждые 3-4 года, чтобы определить, насколько она богата или каких питательных веществ в ней не хватает. Почвы в Восточном Техасе обычно очень кислые, в то время как почвы в Южном и Западном Техасе обычно щелочные, а почвы на равнинах обычно содержат много калия.Если ваша почва не проверена, внесите от 1 до 2 фунтов полного удобрения (например, 10-20-10) на каждые 100 квадратных футов или около 30 футов рядка, который нужно засеять. После того, как земля будет вырыта, распределите удобрения по поверхности почвы. Затем внесите удобрения в почву на 2-3 дюйма граблями или культиватором.

После внесения удобрений засыпьте почву гребнями шириной 12 дюймов, высотой от 6 до 8 дюймов и 36 дюймов друг от друга (от центра к центру). Это необходимо для хорошего дренажа. Создание приподнятых грядок наиболее важно на более тяжелых почвах, поскольку они плохо дренируют.При засыпке почвы удобрение смешивается с рядом, где растения могут добраться до него. Вносите больше удобрений по мере роста растений в течение сезона.

Сорта

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

Брокколи

• Аркадия
• Bonanza
• Зеленая комета
• Зеленая магия
• Packman
• Урожай премиум-класса
• Южная комета

Брюссельская капуста

• Диабло
• Нефритовый крест
• Королевское чудо
• Вкусный наггетс

Капуста

• Раннее Джерси Уэйкфилд
• Золотой Акко
• Зеленый мальчик
• Приз рынка
• Рио-Верде
• Рубиновый шар
• Савой Кинг

Китайская капуста

• Ярко-зеленый
• Нефритовая пагода
• Мичихили
• Памятник

Цветная капуста

• Alverda (зеленый)
• Brocuverde (гибрид Caul / Broc)
• Имперский
• Majestic
• Снежная корона
• Snowball Y Improved
• Violet Queen (фиолетовый)

Посадка

Большинству капустных культур требуется от 18 до 24 дюймов между растениями и 36 дюймов между рядами.Брокколи, расположенные слишком близко друг к другу, будут иметь маленькие кочаны и меньшее количество боковых ростков. Цветная капуста и капуста могут легко разойтись на 2 фута, если их хорошо удобрить. Космические растения брюссельской капусты находятся на расстоянии 14-18 дюймов друг от друга, потому что они становятся более прямостоячими (Рис. 1.).

Рис. 1. Поместите брокколи и брюссельскую капусту на расстоянии 14–18 дюймов друг от друга. Разместите цветную капусту и капусту на расстоянии 24 дюйма. Между молодыми растениями посадите редис или зелень.

Брокколи, цветную капусту и капусту можно выращивать как весной, так и осенью, но осенняя посадка часто бывает более успешной, потому что очень ранняя весенняя посадка часто задерживается из-за влажной или холодной погоды.Задержка весенней посадки подвергает растения слишком жаркой погоде, прежде чем они созреют. Выбор сортов очень важен, потому что обычно наиболее успешными являются раннеспелые сорта. В районах к югу от Региона II (рис. 2) брюссельскую капусту следует выращивать только в качестве осенней культуры, потому что она не созреет до того, как летние температуры станут слишком высокими. Брюссельская капуста — самая холодостойкая из капустных культур.

Рисунок 2. Садовые районы Техаса.

Начните с хороших саженцев, которые можно купить в питомнике или садовом центре.Если вы хотите выращивать свои собственные трансплантаты, сажайте семена в торфяных горшках или аналогичных контейнерах примерно за 3–4 недели до осеннего урожая или за 6 недель до того, как будет пересаживаться яровой урожай. Выращивая растения из семян, у вас будет гораздо больше сортов на выбор в нужное время. Опытные домашние садоводы сажают семена осенних культур прямо в сад и прореживают растения после их прорастания. Маленькие растения можно пересадить в другие места в вашем саду или в сад соседа.

Пересадите капусту в сад в следующие сроки:

Перед пересадкой обязательно акклиматизируйте рассаду к холоду ранней весны или жаре ранней осени. Брокколи и капуста при правильном кондиционировании выдержат температуру до 25 градусов по Фаренгейту, а брюссельская капуста — до 20 градусов по Фаренгейту или ниже, если температура будет постепенно снижаться.

Рисунок 3. Правильная глубина посадки.

Установите пересадку в саду примерно на ту же глубину, что и в горшке.Следите, чтобы торфяные горшки были влажными и не подвергались воздействию воздуха после посадки. Если капуста покрыта слишком глубоко, стебли загнивают (рис. 3.)

Уход в сезон

Держите почву влажной, но не пропитанной. Мульчируйте темным пластиковым покрытием или компостом весной или белым пластиковым покрытием, высушите скошенную траву или листья осенью. Мульча помогает уменьшить потребность в воде, борется с сорняками и регулирует температуру почвы.

Не рыхлитель слишком глубоко или слишком близко к растениям, чтобы не повредить неглубокую корневую систему.Примерно через 4 недели после пересадки внесите 1 фунт удобрения на каждые 30 футов рядка рядом с растениями.

Рис. 4. Цветная капуста с перевязанными через голову листьями (бланшированная).

Полейте удобрение в почву. Другое приложение обычно требуется примерно через 4 недели. Если используются азотные удобрения, такие как нитрат аммония или сульфат аммония, внесите 1 стакан на 30 футов ряда.

Когда головка цветной капусты будет хорошо видна, соберите самые длинные листья вместе над головкой и обвяжите их резинкой или мягким шпагатом (рис.4.) Это называется бланшированием. Он затеняет голову и не дает ей стать желтовато-зеленой. Часто проверяйте растения на предмет повреждений насекомыми после бланшировки. Кочан должен быть готов к сбору урожая через 8-10 дней после бланширования.

Насекомые

Перед использованием пестицида прочтите этикетку. Используйте его в строгом соответствии с предостережениями, предупреждениями и указаниями.

Болезни

Есть несколько болезней, вызывающих беспокойство при выращивании капустных культур, но есть некоторые методы, которые помогут снизить давление болезней.Меняйте посевы ежегодно. Не сажайте одни и те же культуры или культуры одной семьи на одном и том же месте чаще, чем раз в 3-4 года. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы уменьшить проблемы с болезнями. Если у вас есть проблемы с болезнями капустных культур, спросите своего окружного агента по распространению информации о борьбе с болезнями.

Сбор урожая

Рисунок 5. Правильный сбор урожая.

Цветная капуста. Обрежьте центральные головки, когда они затянуты. Чрезмерно зрелые кочаны становятся открытыми и рыхлыми, и начинают распускаться цветы.

Брокколи. Обрежьте центральные головки, когда самый первый цветок покажет малейший желтый цвет. Оставьте боковые ростки для более позднего сбора урожая.

Брюссельская капуста. Ростки сначала появляются между листьями и основным стеблем на нижних листьях. Для лучшего качества у них должна быть прохладная погода. Когда ростки станут около 1 дюйма в диаметре и нижние листья начнут желтеть, срежьте нижние листья и удалите ростки пальцами или ножом.Новые побеги формируются выше по стеблю по мере роста растения.

Капуста. Урожай, когда голова станет твердой. Это можно проверить, нажав большим пальцем на центр головы.

Брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста необходимо убирать сразу после того, как они будут готовы (Рис. 5.) Задержка сбора урожая приводит к получению жестких и некачественных продуктов. После созревания капуста дольше держится в саду. Растения капусты, оставленные нетронутыми после сбора урожая, иногда дают небольшие ростки, похожие на брюссельскую капусту, вблизи поверхности среза.Обычно этого недостаточно, чтобы оставить растения, особенно в небольших садах.

Обслуживание

Коул при правильном приготовлении является хорошим источником белка, минералов и витаминов. Брокколи, цветную капусту и брюссельскую капусту можно подавать в салаты в сыром виде или готовить. Цветная капуста или брокколи, приготовленная на пару или в пюре, — хорошее теплое блюдо в холодные дни. Капусту подают приготовленной, сырой в салате из капусты или переработанной в квашеную капусту. Обратитесь к представителю вашего округа за информацией о подготовке и подаче капустных культур.

Очистка

За яровыми культурами капусты могут последовать летние культуры, такие как южный горох, окра, фасоль, огурцы и дыня. Переверните листья и обрезки капустных культур под почву. Компостируйте большие стебли.

Загрузите версию для печати этой страницы: Growing Cole Crops

Просмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo cultivar cultivos de col

Новинка! Руководство по выращиванию Коул-культур

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Как вырастить цветную капусту — Садоводческий канал

Цветная капуста принадлежит к семейству коул, или капустных, но выращивать ее не так просто, как капусту.Восхитительный вкус и универсальность, которые он обеспечивает в вашем рационе, стоят дополнительных усилий; некоторые даже считают цветную капусту деликатесом! Цветная капуста — овощ прохладного сезона, который можно сажать за неделю или две до последних заморозков ранней весной. Вы также можете сажать летом для получения урожая ранней осенью. Если вы потратите время и усилия, чтобы понять климат и почвенные условия, в которых цветная капуста лучше всего себя чувствует — до того, как вы ее посадите, — это будет иметь большое значение для обеспечения успеха в выращивании этого овоща.

Выращивание цветной капусты

Цветная капуста лучше всего растет на плодородной, хорошо дренированной и постоянно влажной почве.Ее необходимо сажать на открытом солнце (не менее 6 часов в день. Оптимальный уровень pH для цветной капусты составляет от 6,0 до 7,0. В почве должно быть много органических веществ и азота. Цветная капуста привередлива к климату, в котором она растет. Слишком сильный холод или слишком много тепла могут повлиять на качество и количество кочанов. Поскольку погоду так трудно предсказать, этот баланс может быть трудным. климат.

Посадка цветной капусты

При посадке цветной капусты важна хорошая подготовка почвы. Лучший способ определить состояние вашей почвы — это провести тест почвы. Отделение вашего местного университета может провести тест почвы. Чтобы найти ближайший к вам офис расширения, перейдите по адресу http://www.csrees.usda.gov/Extension/.

Если в вашей почве не хватает органических веществ и / или азота, вы можете добавить в почву навоз или компост вместе с азотными удобрениями во время посадки.Удобрение можно вносить еще два раза в течение вегетационного периода с двухнедельным интервалом. Перед посадкой убедитесь, что почва хорошо обработана на глубину не менее 8-10 дюймов.

Цветную капусту обычно пересаживают с рассады в сад. Растения можно приобрести в питомнике или садовом центре. Вы также можете сеять семена прямо в саду (после последних заморозков) или высаживать семена в помещении примерно за шесть недель до пересадки.

Пересаживайте саженцы на расстоянии 18 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 30 дюймов друг от друга.Поливайте саженцы сразу после пересадки; любое увядание может необратимо повредить растение. Еще один способ обеспечить хороший урожай — выбрать активные, здоровые растения, которые росли непрерывно и стабильно. Покупка низкорослых растений или слишком долгое пребывание в квартирах склонно давать плохой творог или вообще не давать его. После посадки нанесите верхнюю мульчу, чтобы сохранить влажность и предотвратить высыхание и растрескивание почвы.

Уход за цветной капустой

Цветная капуста должна иметь постоянную влажность; убедитесь, что они получают не менее дюйма воды в неделю и не позволяют почве полностью высохнуть.Здоровое развитие творога является результатом непрерывного и энергичного роста. Все, что останавливает или замедляет рост растений, потенциально может привести к слабому развитию головы или его отсутствию. Общие перебои могут включать в себя слишком мало влаги (засуха), повреждение растений или экстремальные погодные условия.

Пропалывайте растения цветной капусты только при необходимости и обрабатывайте их осторожно, чтобы не повредить растение или корни.

Как бланшировать цветную капусту

Кочаны цветной капусты (или творог) необходимо бланшировать.Этот процесс включает связывание внешних листьев вместе, чтобы покрыть творог, когда кочаны вырастут примерно на 2-3 дюйма. Бланширование предотвращает повреждение кочанов от солнца, их зеленоватый оттенок и появление неприятного привкуса. Есть сорта, которые «бланшируют» и естественным образом скручивают свои листья, чтобы прикрыть и защитить развивающуюся головку.

Сбор цветной капусты

В зависимости от посаженного сорта, цветная капуста созревает от 50 до 70 дней.

После бланширования листьев и при хороших условиях для выращивания творог развивается и созревает в течение 7-10 дней.Ищите полные, компактные, твердые белые головы. Чтобы собрать кочаны, просто срежьте растение у основного стебля (оставьте несколько внешних листьев для защиты) до того, как кочаны начнут приобретать «рисовый» вид; к тому времени они становятся слишком зрелыми и не будут иметь приятного вкуса. Еще один признак того, что цветная капуста вышла из своего расцвета и начнет быстро портиться, — это образование отдельных соцветий. После сбора урожая вы можете выбросить растения в компостную кучу, так как цветная капуста обычно не дает боковых побегов или второго урожая.Цветную капусту, как и большинство садовых овощей, можно заморозить для последующего употребления. Обязательно сначала бланшируйте их, а затем поместите в морозильную камеру сразу после слива и сушки.

Болезни и вредители цветной капусты

Некоторые проблемы, с которыми вы можете столкнуться при выращивании цветной капусты, включают:

Импортный капустный червь: Это белые или желтые «бабочки» с черными пятнами, нападающие на творог цветной капусты. Эти вредители начинают доставлять неприятности в апреле и продолжаются до сентября.Бабочки откладывают яйца на цветную капусту, из которых позже вылупляются черви, которые питаются головами. Для предотвращения этого можно использовать чехлы или инсектициды, если необходимо.

Cabbage Looper: — это серо-коричневые бабочки с серебряными отметинами на крыльях. Они откладывают яйца на листья капусты, питаются листьями и продолжают кочан.

Бабочки с ромбовидной спинкой: Эти бабочки откладывают яйца на нижней стороне листьев рядом с жилками. Личинки зеленого цвета и питаются листьями изнутри.Эти бабочки серовато-коричневые и имеют три ромбовидных фигуры на теле, в честь которых они названы. Они происходят из юга и в конце сезона мигрируют в северные штаты. Обработка моли Cabbage Looper и Diamond Back аналогична. Вы можете накрыть урожай или при необходимости использовать инсектицид. Также важно убирать весь мусор в конце сезона, после сбора урожая и при опадании листьев.

Коричневые кочаны: могут быть вызваны ложной мучнистой росой или прямым солнцем, когда на кочаны / творог попадает вода.

Сорта цветной капусты

Вот некоторые рекомендуемые сорта:

• Снежная корона
• Снежный король
• Снежок 123
• Имперские 10-6
• Самобланш

Общие вопросы и ответы о том, как готовить с цветной капустой

Здоровы ли листья цветной капусты?

Листья цветной капусты съедобны, полезны и очень вкусны, хотите верьте, хотите нет. В 100 граммах зелени цветной капусты содержится 40 мг железа.Это также хороший источник калия и пищевых волокон, которые способствуют здоровью кишечника, укрепляют иммунную систему организма и ограничивают задержку воды. Листья цветной капусты не только являются отличным источником железа, калия и клетчатки, но и богаты как антиоксидантами, борющимися со свободными радикалами, так и фитонутриентами. Листья цветной капусты также низкокалорийны и стимулируют, что делает их естественным средством для подавления аппетита и усилителем энергии.

Ядовиты ли листья цветной капусты?

Листья цветной капусты съедобны, полезны, удивительно вкусны и совсем не ядовиты для людей или животных.

Можно ли есть цветную капусту в сыром виде?

Вы можете есть цветную капусту в сыром виде, для чего требуется очень небольшая подготовка. Просто вымойте головы и нарежьте их на кусочки размером от 2,5 см до 2,5 см. Вы можете перекусить ими отдельно или съесть их с соусом, например ранчо, хумусом или овощным соусом. Цветную капусту также можно готовить и употреблять в пищу различными способами, например, запаривать, запекать, пассировать или добавлять в супы или жаркое.

Можете ли вы съесть завязавшуюся цветную капусту?

Закупившаяся цветная капуста все еще съедобна, но только если вы сорвете ее и немедленно соберете.После того, как цветная капуста расколется, она становится горькой и невкусной, если оставить ее в земле. Однако, если вы сорвете ее, как только заметите цветение, она все равно будет вкусной и, возможно, немного более нежной, чем обычные головки цветной капусты.

Можно ли посадить брокколи и цветную капусту вместе?

Мнения по поводу того, следует ли сажать брокколи и цветную капусту рядом друг с другом, разошлись. Хотя они оба являются членами одной семьи и, следовательно, имеют много общих черт и растущих требований, в стратегическом плане имеет смысл выращивать их близко друг к другу.Однако эти два овоща также имеют общие проблемы с вредителями, поэтому посадка их близко друг к другу позволяет вредителям атаковать обе культуры одновременно. Из-за общей обеспокоенности вредителями, вероятно, лучше всего высаживать брокколи и цветную капусту на отдельных участках сада, чтобы избежать множественных заражений из-за близости посадки.

Вы получаете только одну цветную капусту на растение?

Каждое растение цветной капусты дает только одну большую головку цветной капусты. После сбора кочана цветная капуста не дает более мелких боковых кочанов, как у брокколи, если оставить растение в земле.

Цветная капуста возвращается каждый год?

Цветная капуста — однолетнее растение, размножающееся семенами. Он не возвращается из года в год, если оставить его в земле. После сбора урожая из кочана не образуется никаких новых съедобных кочанов, и его следует либо удалить, либо оставить в почве для получения семян.

Считается ли цветная капуста зеленым овощем?

Цветная капуста, несмотря на свой белый цвет, является источником питательных веществ, богатых витаминами, фитохимическими веществами и антиоксидантами.Цветная капуста — отличный источник железа, витаминов C и K, фолиевой кислоты, клетчатки и калия. Согласно рекомендациям по питанию США, цветная капуста относится к семейству крестоцветных и считается темно-зеленым овощем, хотя кочаны белые. В рекомендациях США по питанию для американцев предлагается взрослым потреблять от 1,5 до 2,5 стаканов темно-зеленых овощей в неделю, включая овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста.

Отрастает ли цветная капуста после того, как вы ее срежете?

После сбора кочанов цветной капусты новые съедобные кочаны больше не образуются, и их можно либо вытащить и выбросить, либо оставить в почве для получения семян.

Как узнать, полезна ли цветная капуста?

Когда цветная капуста начинает поворачиваться, первыми признаками являются крошечные светло-коричневые пятна, образующиеся на внешней стороне белых головок. Если вы видите, что эти пятна образуются, их все еще можно использовать, просто срежьте или соскребите обесцвеченные участки и используйте их как обычно. Однако, как только эти пятна начинают распространяться и покрывать голову, или головки начинают становиться темно-коричневыми, черными или мягкими, их больше нельзя использовать, и их следует выбросить.

Как удобрять цветную капусту?

Чтобы удобрить растения цветной капусты, либо предварительно обработайте почву сухим удобрением с замедленным высвобождением, либо подкармливайте растения один раз в месяц растворимым удобрением с замедленным высвобождением.

Как вырастить цветную капусту в жаркую погоду?

После прорастания цветная капуста терпеть не может жаркую погоду. В регионах с умеренной летней жарой белые сорта, которые неплохо себя чувствуют, включают «Снежная корона» и «Удивительный»; для цвета выберите «Чеддер», «Граффити» и «Витаверде». В условиях сильной жары и / или влажности (Юго-Восток, Глубокий Юг и Флорида) ни один из них не дает хороших результатов, если его не пересадить после того, как прошла самая жаркая часть лета.

Как защитить цветную капусту от насекомых?

Обычными признаками заражения насекомыми являются отверстия на листьях, следы на листве, отсутствие растительности и задержка роста.К распространенным вредителям цветной капусты относятся тля, блошки, слизни, улитки, цикадки и несколько типов личинок насекомых. Инсектицидное мыло или масло часто используют для борьбы с насекомыми на цветных капустах. Более мелких насекомых, таких как тля, можно сбить с растения струей воды из садового шланга. Слизней и улиток нужно убирать с растения вручную или бороться с ними иным способом, насыпая кизельгур, что также является рекомендуемым методом борьбы с заражениями блохами.

Когда следует сажать цветную капусту?

Сажайте семена цветной капусты на открытом воздухе, когда температура достигает 50 градусов по Фаренгейту, или высаживайте семена в помещении за месяц до последней средней даты заморозков. Сажайте рассаду за месяц до последней средней даты заморозков, чтобы собрать урожай весной. Для осеннего урожая сажайте саженцы примерно за шесть недель до последних средних морозов в вашем районе.

Когда начинать выращивать семена цветной капусты?

Сажайте семена цветной капусты непосредственно на открытом воздухе, когда температура достигает 50 градусов по Фаренгейту, или высаживайте семена в помещении примерно за месяц до последних средних морозов в вашем регионе.В качестве альтернативы, для более легкого старта вы можете купить саженцы, готовые к пересадке, в вашем местном питомнике или садовом центре. Сажайте саженцы примерно за месяц до последних средних морозов в вашем климате, если вы хотите собрать цветную капусту весной. Для осеннего урожая сажайте саженцы примерно за шесть недель до последних средних морозов в вашем районе.

Откуда взялась цветная капуста?

Считается, что цветная капуста возникла в Средиземном море, так как здесь встречается большинство диких разновидностей.Он возник на острове Кипарис. Оттуда он отправился в Сирию, Турцию, Египет, Италию, Испанию и северо-западную Европу.

Где лучше всего выращивают цветную капусту?

Цветная капуста лучше всего растет в местах с полным солнечным светом. Если посадить в тени, он будет развиваться гораздо медленнее и сформирует кочан меньшего размера.

Какое удобрение лучше всего подходит для цветной капусты?

Для удобрения смешайте сухое удобрение с замедленным высвобождением в почве перед посадкой или подкармливайте цветную капусту один раз в месяц, используя сбалансированное водорастворимое удобрение.

Почему кочаны моей цветной капусты становятся коричневыми?

Если творог постепенно становится коричневым в течение цикла роста, это обычно вызвано дефицитом бора в почве. Если не хватает, добавьте полунции буры на 24 квадратных ярда почвы.

Почему цветная капуста становится фиолетовой?

Предполагая, что вы не посадили одну из разновидностей фиолетовой цветной капусты, ваша цветная капуста становится пурпурной — это признак слишком длительного пребывания на солнце. Чтобы избежать этой проблемы, бланшируйте цветную капусту, натягивая внешние листья вокруг головы и над головой и прикрепляя их веревкой или прищепкой для одежды.Обязательно свяжите их свободно, чтобы у головы было место для расширения.

Почему моя цветная капуста странно растет?

При выращивании цветной капусты существует несколько распространенных проблем. Если у ваших листьев цветной капусты опалены края, это обычно признак недостатка почвы, как правило, слишком кислой почвы. Проверьте свою почву и при необходимости внесите в нее поправки. Если творог постепенно становится коричневым во время цикла роста, это обычно вызвано дефицитом бора в почве. Если не хватает, добавьте полунции буры на 24 квадратных ярда почвы.Если кочаны у вашего растения цветная капуста рыхлые и желтоватые, обычно это происходит из-за слишком большого количества солнца. Поднимите и завяжите внешние листья над головой, чтобы обеспечить защиту от солнца.

Для получения полного списка проблем и решений проблем, связанных с выращиванием цветной капусты, посетите эту веб-страницу: Harvest to Table.

Почему у меня цветная капуста волосатая?

Удлинение листовых цветочных прицветников бутона или цветка цветной капусты придает поверхности творога пушистую или бархатистую окраску, которая обычно образуется по краям творога перед появлением на других участках.Цветная капуста не страдает, за исключением внешнего вида. Дефект не влияет на вкус цветной капусты.

Почему у моей цветной капусты не формируется голова?

Если у ваших растений цветная капуста не формируется кочан, скорее всего, это связано с экологическим стрессом. Потенциальные факторы стресса для цветной капусты включают чрезмерно холодную почву или чрезмерно холодные температуры воздуха весной, отсутствие достаточного количества воды или питательных веществ из истощенных почв, завязанных корнями растений, а также повреждение насекомыми или болезнями.Если вы обратитесь к условиям, которые вызывают стресс у ваших растений цветной капусты, они наверняка сформируют кочаны, когда освободятся от стресса.

Вырастет ли цветная капуста снова?

Цветную капусту можно собрать только один раз. После удаления головы из нее больше не будет образовываться съедобная голова. Если вам не хватает цветной капусты, увеличьте урожай, посадив несколько разных сортов, созревающих в разное время.

Хотите узнать больше о выращивании цветной капусты?

Расширение Гавайского университета содержит обширную информацию о болезнях и вредителях цветной капусты.

Отделение государственного университета штата Огайо подготовило информационный бюллетень о выращивании цветной капусты в домашних условиях, подготовленный при расширении кооперативного отделения Университета Джорджии.

Связанные

Как пересадить цветную капусту | Home Guides

Как и большинство культур для прохладной погоды, цветная капуста (Brassica oleracea) процветает там, где сильное морское влияние поддерживает дневную температуру около 70 градусов по Фаренгейту. Он надежно начинается с семян, которые сеют в помещении примерно за четыре-шесть недель до последних весенних заморозков.В прибрежных районах с очень мягким летом цветную капусту также можно выращивать в июле и пересаживать в начале августа. После укоренения рассада цветной капусты хорошо пересаживается и быстро растет в прохладных и влажных условиях. Однако перед пересадкой их необходимо закалить, чтобы предотвратить стресс, который может привести к преждевременному колошению или задержке нерегулярного роста.

Поместите молодые растения цветной капусты на открытом воздухе в светлую тень примерно за неделю до посадки. Постепенно акклиматизируйте их к прямым солнечным лучам, пока они не смогут оставаться без тени в течение восьми часов и не увядать.

Обработайте почву на солнечной или слегка затененной грядке с помощью роторного культиватора или ручного культиватора. Разбейте почву на глубину 8 дюймов. Удалите из почвы все сорняки, камни, палки и прочий мусор.

Разложите слой компоста толщиной от 2 до 4 дюймов по месту посадки. Посыпьте одну пятую стакана удобрения с соотношением 10-10-10 на каждые 5 квадратных футов земли. Внесите компост и удобрения в почву на глубину 10 дюймов с помощью ручного культиватора.

Пересаживайте цветную капусту в пасмурный или туманный день или в ранние вечерние часы.Разместите посадочные ямы на расстоянии 12–18 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 2–3 футов. Выкопайте ямы, достаточно большие, чтобы в них могли поместиться корни, но не загромождать их.

Поместите цветную капусту в лунки так, чтобы основание стебля находилось прямо над поверхностью почвы. Засыпьте вокруг корней и укрепите почву. После посадки поливайте на глубину 3 дюйма, чтобы почва осела и удалила воздух.

Нанесите слой органической мульчи, например соломы, толщиной 2 дюйма вокруг основания каждого растения цветной капусты, чтобы почва оставалась прохладной и влажной.Оставьте небольшой промежуток между основанием растения и слоем мульчи, чтобы обеспечить некоторое испарение.

Поливайте рассаду цветной капусты на глубину 2 дюйма не реже одного раза в неделю или всякий раз, когда высыхает верхний дюйм почвы. Обеспечьте много воды, но не пропитывайте почву, так как слишком много или слишком мало воды приведет к низкорослым и неправильным кочанам.

Ссылки

Советы

• Выращивайте ранние сорта цветной капусты в своем саду, потому что поздним сортам требуется от шести до восьми месяцев для созревания, что затрудняет их выращивание в большинстве районов Калифорнии.

Биография писателя

Саманта МакМаллен начала профессионально писать в 2001 году. Ее почти 20-летний опыт работы в садоводстве дает основание для ее работы, которая появлялась в таких публикациях, как «Новости Матери Земли».

Выращивание овощей в тихоокеанском северо-западном прибрежном регионе

Овощи выращивать несложно, но они требуют большего внимания, чем большинство декоративных растений. С некоторыми культурами у вас будет только один шанс в год, поэтому с самого начала уделяйте им внимание и условия, в которых они нуждаются.

Начните с хорошей почвы с высоким содержанием органических веществ и pH от 6 до 7. Убедитесь, что у них достаточно еды и воды для обеспечения устойчивого роста. Защищайте растения от ветра, дождя и мороза. Предотвратить болезни и контролировать или исключить голодных вредителей.

Артишоки

Эти многолетние растения с каждым годом становятся крупнее и урожайнее, и им нравится наш климат. Они переносят легкий морозец, но не корнеустойчивы во влажных и холодных глинистых почвах. Семена прорастают через 21 день после охлаждения.

Тля любит артишоки; внимательно следите.

Тля их любит; внимательно следи. Если вы заметили муравьев, поищите тлей и смойте их сильной струей воды или обработайте вашим любимым инсектицидом.

Хороший сорт, из которого будут производиться чоки в первый год, — «Империал Стар»; на производство других уйдет два года.

Спаржа

Спаржа будет расти где угодно в нашем регионе. Этим многолетникам нужно полное солнце. Они будут расти в массе и в размере копий, расширяться, поэтому им потребуется место для роста.

Вы можете слегка убрать спаржу на второй год, а затем в течение примерно 6 недель каждый год.

Все мужские гибриды выведены для получения большего количества колючек вместо семян. Независимо от того, выращен ли он из кроны или из семян, вы можете собирать небольшой урожай на второй год и в течение примерно 6 недель каждый год после этого. Затем папоротникам нужно дать возможность расти и накапливать энергию для урожая следующего года.

Слизни особенно любят новые копья. Выложите наживку пораньше, иначе вы можете найти только пень.

Фасоль

Кустовые бобы занимают больше места и могут растянуться на земле. Они, как правило, собирают урожай и прекращают производство. Полюсные бобы более урожайны в течение более длительного периода. Они требуют шпалеры, могут вырасти до 6–8 футов и будут отбрасывать тень. Их легче подобрать людям со старой спиной и коленями.

Бобы легче и надежнее выращивать в качестве трансплантатов.

Бобы бывают зеленого, желтого и пурпурного цветов; последние становятся зелеными при приготовлении. Для прорастания фасоли требуется теплая почва; если почва холодная, семена подвержены гниению.Их легко и надежнее выращивать в качестве трансплантатов. Посейте 3–4 семени в 4-дюймовый горшок в помещении, если возможно, на жару. Пересадка на стадии двух настоящих листьев; обращаться осторожно.

Для созревания и высыхания бобов, очищенных от лущения, требуется продолжительное теплое время года; даже внутри страны они — азартная игра. Здесь хорошо растут и фава, и соя; обратитесь к каталогам для особых нужд.

Свекла

Свекла — отличная культура в нашем климате, ее легко выращивать, не беспокоясь о вредителях или болезнях. Их легко посеять, или их можно выращивать как рассаду.В последнем случае обязательно сажайте их на стадии не более двух настоящих листьев.

Свекла не имеет серьезных вредителей или болезней.

Свекле необходим уровень pH выше 6 и бор, которого естественным образом не хватает нашим почвам. Вы можете добавить небольшое количество 20 Mule Team Borax — возможно, чайную ложку, смешанную с удобрением, для участка размером 3 на 3 фута. Больше не лучше; бор в больших количествах — хороший гербицид. Для получения хороших корнеплодов свекле нужно много воды. Желтая, белая и полосатая свекла — это сорта открытого опыления, и результаты могут отличаться.Никаких серьезных вредителей или болезней.

Брокколи

Брокколи — это просто. Не любит жару, поэтому хорошо подходит для этого климата. Брокколи лучше всего выращивать из пересадок, и ее легко выращивать из семян. Ему нужно много воды, и он является тяжелой кормушкой.

Брокколи требует много воды и является тяжелой кормушкой.

Посмотрите каталоги на сезонные сорта, которые могут обеспечить вас брокколи круглый год. После уборки первого кочана у большинства из них появятся боковые побеги, если их хорошо кормить.

К распространенным вредителям относятся тля, капустные черви и корневые личинки. «Маленькое чудо»; хороший компактный сорт для небольших садов. У него большая центральная голова и много боковых побегов.

Капуста

Как и брокколи, капуста предпочитает быть прохладной; очень высокая температура вызовет раскалывание голов. Поскольку мы выращиваем его из листьев, ему нужно много азота. Хорошо поливать.

Капуста подвержена всем проблемам других капустных сортов и является магнитом для слизняков!

Есть десятки форм и размеров, плюс красный и множество оттенков зеленого.Савойская и китайская капуста немного суетливее. См. Инструкции в каталоге для каждого типа.

Капуста подвержена всем проблемам других капустных сортов и является магнитом для слизняков! Попав внутрь, они не выходят.

Цветная капуста

Цветная капуста — самая суетливая капуста. Он предпочитает прохладу, поэтому ему нравится наш климат. Как и свекла, цветная капуста также чувствительна к дефициту бора. Стресс или резкие перепады температуры могут привести к тому, что оно защелкнется или «застегнется», что означает создание крошечной головки на крошечном растении.Если вы видите это в горшке с рассадой, пропустите их. У них никогда не вырастет большая голова. Помимо белого, теперь есть зеленые, желтые и флуоресцентные пурпурные разновидности.

Помимо белого, теперь существуют зеленые, желтые и флуоресцентно-пурпурные разновидности цветной капусты.

Цветная капуста кажется более привлекательной для мух, ответственных за корневые личинки. Если какое-либо из ваших крестоцветных увядает в дневную жару и оживляется утром, выкопайте одно из них и проверьте корни на наличие личинок.Предотвратить сложно, но бумажные ошейники могут сработать. Возможно, удастся убить некоторых личинок, посыпав инсектицидом основание растений. Слегка полейте его. Капустные черви и слизни любят цветную капусту.

Морковь

Здесь хорошо растет большинство корнеплодов. Морковь любит глубокую рыхлую почву для самых длинных корней, поэтому лучше использовать грядки на возвышении. Если у вас тяжелая почва, попробуйте короткий сорт. Морковь должна быть посеяна прямым посевом и содержаться во влажном состоянии, чтобы поверхность почвы никогда не покрывалась коркой.Они медленно прорастают, поэтому сетка над грядкой или кокосовое волокно могут помочь сохранить влажность.

Морковь любит глубокую рыхлую почву и дает самые длинные корни, поэтому лучше использовать грядки на возвышении.

Три типа в порядке длины: Chantenay: короткая и толстая, лучше всего подходит для мелкой или тяжелой почвы. Нант: средней длины, самый распространенный; и Imperator, очень длинная, товарная морковь. Сорта, предназначенные для выращивания молодой моркови, хорошо себя чувствуют в неглубокой почве или контейнерах.

Проволочные черви и личинки мух морковной ржавчины зарываются в корень, разрушая его. Мух морковной ржавчины можно исключить, используя укрытия для рядков, но с проволочными червями сложнее. Проблемы кажутся региональными.

Кукуруза

Кукуруза не растет близко к океану, потому что ей нужно тепло. Если вы находитесь в нескольких милях от берега, и у вас яркое солнце и теплое место, стоит попробовать. Выбирайте сорта от раннего до среднего, с максимумом 80 дней до созревания. Ультра ранние сорта дают маленькие уши, но могут быть не такими хорошими, как более поздние сорта.

Кукуруза — действительно большая трава, поэтому ей нужно много азота.

Важно понимать различные виды кукурузы и нужды каждого из них. Суперсладкие сорта могут нуждаться в изоляции от других видов кукурузы, а некоторым нужна теплая почва для прорастания. «Lucious», новый сорт под названием tableweet, является фаворитом. Кукуруза — действительно большая трава, поэтому ей нужно много азота. Он плохо пересаживается, поэтому следует проводить прямой посев, когда почва теплая.

Для хорошего опыления сажайте по возможности на квадратном участке.Кукуруза опыляется ветром, поэтому, если ее высаживать длинными одиночными рядами, у вас может не получиться хорошее опыление. Накройте семенное ложе плавающими крышками рядов, чтобы усилить тепло и защитить от ворон и соек.

В нашем районе мало проблем, кроме случайных кукурузных червей, уховерток и тли.

Огурцы

Огурцы — легкая культура. Они предпочитают быть в тепле и нуждаются в защите от ветра. Они прекрасно растут в теплице; Поднимите их решеткой, чтобы фрукты оставались прямыми и чистыми.Семена лучше всего выращивать внутри на теплом коврике при температуре 75–80 градусов; они не прорастут в холодной почве.

В описании каталога должно быть четко указано, что огурец дает плоды без опыления.

Гибридизация выведет горечь, присущую более старым сортам. Поскольку их опыляют пчелы или насекомые, лучшие и самые простые огурцы — это сорта без косточек с полностью женскими цветками, которые не нуждаются в опылении для завязывания плодов. В описании каталога должно быть четко указано, что они дадут плоды без опыления.Некоторые из них, на которые стоит обратить внимание, включают «Sweet Success», «Diva» и «Cool Breeze». Английские огурцы лучше всего подходят в теплице; семена могут быть дорогими, но они стоят своих денег. Стоит обратить внимание на гибриды Pepinex или Socrates и открытое опыление Tall Telegraph.

Общие проблемы включают мучнистую росу и 12-точечные или полосатые огурцы. Они тоже нравятся блохам.

Баклажаны

Этой культуре нужно много тепла — больше, чем перец и помидоры.

Немногие местные садоводы успешно выращивают баклажаны.

Немногие местные садоводы добились успеха. Если вы все же хотите попробовать их, следуйте инструкциям для перца. Выбирайте небольшие азиатские сорта, чтобы добиться наилучшего успеха.

Чеснок

Чеснок легко выращивать. Клонируют чеснок; на нем редко бывают цветы и нет настоящих семян.

Есть два разных вида чеснока: мягкая шейка и жесткая шейка. Мягкие шейки имеют несколько слоев мелких зубчиков; это то, что вы найдете в продуктовом магазине. На жесткой шейке обычно образуются большие луковицы с меньшим количеством очень крупных зубчиков.Этот тип ставит по центру жесткий стебель. Эти стебли следует удалить, когда они сделают один завиток, чтобы направить энергию на растущие большие луковицы. Эти нежные стебли восхитительно жарятся.

Убирайте чеснок, когда половина листьев пожелтеет.

Чеснок нуждается в солнце, предпочитает рыхлую, хорошо известкованную почву и умеренное плодородие. Посадите в 5-дюймовые центры в октябре, чтобы собрать урожай следующим летом. Мульчируйте, чтобы предотвратить появление сорняков и защитить грядку от сорняков. Не поливать после 1 июня.Урожай, когда половина листьев пожелтеет; не оставляйте в земле слишком долго, иначе они разорвут свои обертки. Если сомневаетесь, выкопайте луковицу и проверьте, не развилась ли гвоздика.

Повесить в сухом теплом месте с неповрежденными листьями для отверждения около месяца. Обрежьте верхушки до 1 дюйма и обрежьте корни. Хранить при температуре около 60 градусов в темном сухом месте. Убранный шкаф в доме работает хорошо. Охлаждение нарушит покой и будет способствовать росту. Сохраните самые крупные гвоздики для посадки семян в октябре.

Зелень

Многие зелень хорошо растут в нашем прохладном климате. Они особенно хороши для посева весенних и осенних культур в клош, где они остаются чистыми и не подвергаются воздействию дождя и града. Большинство хорошо пересаживают.

Если зелень растет слишком медленно, она может быть жесткой, сильной на вкус или рассыпаться.

Следует помнить, что вы выращиваете их из-за листовых частей, поэтому для быстрого роста им требуется много азота и воды. Если они растут слишком медленно, они могут быть жесткими, сильными на вкус или болеть.Большинство зелени быстро созревают, поэтому многие сгорают в любую погоду. Их нужно сажать по очереди; сеять семена каждые пару недель, чтобы иметь постоянный запас.

Наиболее привлекательны для слизней и блох.

Салат-латук

Салат-латук — это легкая культура, которую можно выращивать где угодно в наших краях — летом на улице или на улице. Салат можно посеять прямым посевом, но его легко начать внутри. Для прорастания ему нужен только яркий свет, а не прямые солнечные лучи или тепло. Саженцы легко пересаживаются, и их действительно трудно убить.Как и другая нежная зелень, лучший салат получится, если защитить его от сильного дождя и града. Салату также нужно много азота и постоянная влажность, иначе он станет горьким.

Некоторые новые сорта салата обладают некоторой устойчивостью к болту и термостойкостью.

Вы можете выбирать из огромного количества сортов салата, от молодого салата до больших кочанов многих цветов и текстур. Некоторые новые сорта обладают некоторой устойчивостью к болту и термостойкостью. Салат не подвергается перекрестному опылению, поэтому вы можете сохранить семена своих любимых сортов.Сажайте семена примерно раз в месяц для стабильного снабжения; поставьте половину и держите другую половину, чтобы ее посадили через неделю или две.

Самая большая проблема — слизни; они заползают внутрь, и у них нет причин выходить. Наживите сразу после посадки салата и почаще проверяйте растения.

Лук

Лук нуждается в открытом солнце и предпочитает легкую почву с высоким содержанием органических веществ. Посадите лук на 6-дюймовых центрах, чтобы получить самые большие луковицы. Лук, выращенный из семян, предпочтительнее заваривать по нескольким причинам.Лук-севок более подвержен болезням, и у большего его процента образуются цветоносы. Лук, выращенный из семян, может стать больше, и теперь доступно гораздо больше разновидностей. Их легко запустить. Сажайте в марте в глубокие горшки для получения длинных здоровых корней.

Есть два разных вида лука; длинный день и короткий день. В наших широтах нам нужны типы с длинным днем, так как длина дня определяет образование луковиц. Новые нейтральные дневные сорта, кроссы двух типов, не зависят от длины светового дня и могут стать очень большими.

Сорняки украдут питательные вещества и воду; держите луковые грядки свободными от сорняков.

У лука неглубокие корни, ему нужно поливать до дюйма в неделю. Сорняки украдут питательные вещества и воду; держите грядки свободными от сорняков. Лук относительно не вызывает проблем, но луковые личинки могут атаковать. Проверьте корни, если лук плохо растет, и при необходимости используйте инсектицид.

В конце лета, когда половина луковицы опала, остальную часть согните и оставьте на несколько дней. Фермент в шее заставляет лук переходить в спячку.Осторожно вытащите лук, не трогая его верхушку. Повесьте в теплое сухое место для застывания. Отрежьте верхушки до 2,5 см и обрежьте корни. Срок хранения зависит от сорта лука. Хранить в прохладном сухом месте.

Горох

Горох растет где угодно в наших краях, но его следует защищать от ветра. Можно выбрать лущеный горох, стручковый сахар и горох. Несколько разновидностей были выведены в Государственном университете Орегона.

Когда почва влажная и холодная, предварительно проращивайте в птичнике в лотке между двумя слоями влажных бумажных полотенец.Поддерживайте влажность, но не топите их. Когда корень станет видимым (через четыре-пять дней), поместите его на подготовленную грядку и засыпьте компостом или почвой. При посадке на этом этапе используйте опрыскивание инсектицидом, чтобы защитить уязвимые семена.

Сажайте горох каждые несколько недель с конца зимы до середины лета для бесперебойной подачи.

Постройте опоры из всего, за что может цепляться горошек; струна и колья работают хорошо. Без поддержки они будут валяться на земле и стать мишенью для ползающих насекомых, болезней и грязи.

Мучнистая роса — обычная проблема, но ее можно предотвратить с помощью хорошей циркуляции воздуха. Тля типа гороха; Эти вредители распространяют болезнь, называемую вирусом мозаики гороха. Более новые сорта обладают устойчивостью или толерантностью к этой выведенной болезни, но вам все равно нужно следить за тлей.

Сажайте горох каждые несколько недель с конца зимы до середины лета для бесперебойной подачи.

Перец сладкий или острый

Для выращивания перца необходима теплая атмосфера; полное солнце лучше всего.Даже при хорошем укрытии попытка выращивать их в непосредственной близости от океана может не сработать. Острый перец вырастить легче, чем сладкий, но он не сможет полностью раскрыть свой тепловой потенциал, если не будет выращен в теплом месте.

Это тяжелые кормушки, нуждающиеся в полноценном питании и орошении. Изучая сладкие сорта, выбирайте те, которые утверждают, что они подходят для прохладного климата.

Самыми сладкими перцами считаются те, которым дают возможность созреть и полностью окраситься.

Растения нуждаются в опоре; небольшая клетка для помидоров — это то, что вам нужно.Зеленый перец не спелый и несладкий, но для получения зеленого перца можно выращивать любой красный сорт. Самые сладкие перцы — это те, которым позволено созреть и полностью окраситься.

Слизни любят перец, а тля — листья. Перец подвержен тем же заболеваниям, что и помидоры.

Картофель

Картофель хорошо растет в прибрежном климате и в любой точке нашего региона. Они легкие и особенно хорошо растут на легкой песчаной почве, требующей лишь умеренных удобрений и воды.Есть много сочетаний цветов кожи и плоти; желтые сорта выглядят так, будто их намазали маслом. Есть много видов, от молоди до огромных лунок, с множеством различных структур. Некоторые лучше запекаются или разминаются, а некоторые воскообразные и твердые.

Не засыпать почву там, где планируется посадить картофель; поддержание кислотности почвы поможет предотвратить заболевание паршой. Картофель с чесоткой хоть и непригляден, но съедобен.

Хотя картофель не морозоустойчив, он снова вырастет, если его заморозить.

Картофель можно сажать довольно рано. Хотя они не морозоустойчивы, они снова вырастут, если заморозить. Слишком много воды и удобрений приведет к слишком быстрому росту картофеля и заболеванию, называемому пустым сердцем. Полое сердце — это, по сути, пустое место посередине; Вы узнаете это, если увидите.

Вредители, которым нравится картофель, — это блошки и проволочные черви. Блошиные жуки поедают проколы в листьях и откладывают яйца, которые при вылуплении зарываются в картофель; обработка листьев инсектицидом поможет справиться с ними.Проволочные черви, личинки жуков-щелкунов, также зарываются в плоть, разрушая ее. Их трудно контролировать; узнайте, как они выглядят, и убейте их, когда они появятся.

Тыквы и зимние тыквы

Тыквы будут расти недалеко от океана с некоторой защитой от ветра; маленькие, ранние работают лучше всего. Зимний сквош необходимо выращивать внутри страны; им нужно тепло и долгое время года, чтобы получить сладкую мякоть. Хорошее плодородие и много воды принесут большие плоды. Некоторые из новых гибридов очень сладкие.Есть много красивых семейных реликвий, доступных со всего мира.

Запуск тыквы и тыквы внутри даст вам фору в долгий вегетационный период.

Тыквы и кабачки можно сеять прямым посевом, но если вы начнете выращивать их внутри, это даст вам фору в долгий вегетационный период. Они легко пересаживаются, если с ними обращаться осторожно.

Мучнистая роса — проблема нашего климата; он блокирует способность растений преобразовывать солнечную энергию в сахар. Это нужно предотвратить, чтобы кабачки или тыква достигли больших размеров и максимальной сладости.

Все виды кабачков необходимо опылять. Проблемы с опылением возникают, если нет пчел или есть только одно растение. Выращивание большего количества растений увеличит вероятность того, что в один и тот же день у вас откроются мужские и женские цветы. Перенесите спелую пыльцу кистью в полдень с мужского цветка на женский. У женского цветка есть миниатюрный плод; мужской цветок имеет только стебель.

Урожай перед морозами; хранить в прохладном и сухом, не холодном месте. В течение месяца или около того тыква может не развить полностью сладкий вкус.

Летний сквош

Большинство летних сквошей легко растут, и их можно защитить от ветра недалеко от океана. Для продолжения плодоношения кабачкам нужны хорошая пища и вода. Кабачки быстро разрастаются; держите их выбранными, чтобы способствовать непрерывному производству.

Если вы выращиваете только одно тыквенное растение, самой большой проблемой будет опыление.

Большинство летних сортов кабачков подвержены перекрестному опылению. Если вы выращиваете только одно растение, самой большой проблемой будет опыление. Вырастите не менее двух или трех, чтобы обеспечить одновременное раскрытие мужских и женских соцветий.Если вам не нужны цуккини целиком, посадите еще пару сортов; есть много цветов и типов на выбор. Из сохраненных семян получатся интересные кроссы.

Когда они маленькие, им нужна защита от слизней и жуков. Как только растения увеличиваются в размерах, становится мало насекомых, которые могут им навредить. Мучнистая роса — самая большая проблема для кабачков в нашем климате; его необходимо контролировать, чтобы производство продолжалось. У некоторых разновидностей есть серебристые отметины на листьях, которые напоминают плесень, но на самом деле это не так.

Помидоры

В зависимости от того, где вы живете, можно выращивать собственные помидоры.Вам понадобится как минимум восемь часов солнечного света. Если вы живете недалеко от океана. юго-западное расположение является лучшим; используйте стену, чтобы излучать тепло. Солнце и тепло — вот что делает помидоры сладкими! Вам понадобится какое-то прикрытие. Это может быть простая клош или теплица. Cloche может быть большой клеткой, обернутой в прозрачный пластик. Без укрытия не получишь спелых помидоров. Хотя помидоры самоопыляются, тем, что выращивают под укрытием, нужна помощь в опылении.

Солнце и тепло делают помидоры сладкими!

Выбирайте сорта с ранним сроком созревания, до 80 дней.Если вы находитесь близко к океану, лучше меньше дней. Для нашего климата к установленным дням созревания следует прибавить около двух недель. У черри или мелкоплодных помидоров больше шансов на созревание. Пара коротких компактных помидоров черри — это «Honey Bunch Grape» и «Sweet Baby Girl».

Если возможно, начните выращивать собственные семена; Таким образом вы сможете выбрать сорта, которые лучше всего подходят для ваших условий. Ищите устойчивые к болезням сорта. Помидоры любят хорошее плодородие, но не слишком много азота.Вам нужен устойчивый рост и хорошие зеленые листья. Поддерживайте постоянную влажность, особенно во время плодоношения. Вы можете выращивать помидоры в горшках, но хорошо поливайте их.

Тип выращивания томатов

Самая важная деталь при выборе сорта томата — это тип роста.

Детерминантные разновидности короче и компактнее; некоторые из них карликовые и могут не нуждаться в большой поддержке. Этот тип устанавливает один урожай фруктов. Детерминантные помидоры хороши, если вы живете недалеко от океана или растете в тесноте.

Индетерминантные сорта продолжают расти выше, давать больше цветов и давать больше плодов, пока не погибнут от мороза. Они также требуют дополнительной обрезки, чтобы держать их под контролем. Они легко могут занять клош или вырасти из отведенного места. Большинство (не все) томатов «семейной реликвии» индетерминантные; на них вырастут крупные растения, а плоды могут медленно созревать.

Основные вопросы: есть ли у вас место для растения ростом 6 или 7 футов и все ли плоды созреют? Если вы находитесь близко к океану, возможно, имеет смысл вырастить определенный сорт с хорошим завязыванием плодов.В ноябре вам не нужно огромное растение с большим количеством зеленых плодов.

Все томаты должны иметь опору, чтобы они не касались земли. Если вы собираетесь выращивать неопределенный сорт, будьте готовы поддержать его. Если они высажены на улице с большой клеткой, вам нужно будет прикрепить клетку к одному или двум прочным столбам, чтобы она не опрокинулась.

Болезни томатов

Помидоры подвержены ряду болезней. Большинство из них трудно идентифицировать, и они не распространены в наших краях.Фитофтороз — это разрушительный, быстрорастущий грибок, который появляется при подходящих погодных условиях, обычно в конце сезона. Он начинается с небольшого серого пятна на одном листе; скоро их станет больше. Он оставляет листву обгоревшей, и вскоре он поражает плоды и убивает растение. Лекарства нет.

Профилактика — ключ к успеху! Органические и обычные опрыскиватели начинают рано и используются еженедельно, чтобы сохранить растения здоровыми. Некоторые сорта обладают устойчивостью к каким-то болезням, выведенным селекционером, но не к этому конкретному заболеванию.

Не курите вокруг растений и не трогайте их, если вы курили. Вирус табачной мозаики поражает помидоры и может передаваться в сигаретах. Не поливайте сверху и избегайте брызг воды на листья.

Уничтожьте все больные части растений, сжигая их или выбрасывая в мусорное ведро. Не кладите в компост овощные помидоры или картофельные обрезки. Поскольку они подвержены одним и тем же заболеваниям, не следует компостировать части помидоров или картофеля. По возможности чередуйте посевы.

Конечная гниль цветения является условием; это не болезнь. Это дефицит кальция, вызванный нерегулярной или недостаточной водой. Он проявляется в виде сухого кожистого коричневого пятна на конце цветка. Это некрасиво, но не влияет на помидор.

Как вырастить цветную капусту — кизил и одуванчики

Поделиться — это забота!

Цветная капуста — отличный овощ для садовода. Есть много разновидностей, которые вы не найдете в магазине, например, фиолетовая и желтая цветная капуста.Но цветная капуста немного более темпераментна, чем большинство других овощей семейства капустных. Узнайте, как выращивать цветную капусту в собственном саду.

(Обратите внимание, что некоторые ссылки в этой статье могут быть партнерскими ссылками, и я могу получить небольшую комиссию, если вы покупаете что-то по ссылке. Это не повлияет на вашу стоимость. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.)

Как сажать цветную капусту

Цветную капусту лучше всего выращивать с покупных рассадных растений или из семян, которые вы выращиваете в помещении.Не рекомендую заводить его прямо в землю на открытом воздухе.

Цветная капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий температуру около 60 градусов. Если весной вы начинаете пересадку, начните в помещении за 2-6 недель до последних заморозков. Если посадка на осень, начните в закрытом помещении за 6-10 недель до первых осенних заморозков.

Семена растений на 1/4 ″ в заквасочную смесь или гранулы Jiffy . Обеспечьте стабильную влажность во время прорастания семян и в течение всего вегетационного периода.Пересаживать цветную капусту в сад можно за 2–4 недели до последних весенних заморозков. Если вы сажаете осенний урожай, высаживайте его на открытом воздухе за 6-8 недель до первых осенних заморозков.

Это некоторые из множества разновидностей цветной капусты, которые вы можете выращивать в своем саду на заднем дворе.

Цветной капусте необходимо как минимум 6 часов солнечного света в день, но желательно больше. Чтобы предотвратить «застегивание пуговиц» (см. Ниже), сажайте в плодородную почву с pH от 6,5 до 6,8. (Не уверены в pH своей почвы? Узнайте, как провести тест почвы .)

Расположите растения на расстоянии 18 ″ друг от друга. При посадке в традиционном рядном саду расстояние между рядами должно составлять 30 дюймов.

При пересадке ваших побегов или приобретенных, прижмите палку к стеблю или оберните вокруг растения рулон туалетной бумаги, если совки являются проблемой в вашем районе. Я забыл сделать это один год и потерял каждое растение цветной капусты за одну ночь.

Удобряйте цветную капусту качественным овощным удобрением каждые 2–3 недели и равномерно поливайте.Хорошая мульча также поможет поддерживать постоянный уровень влажности.

Как я уже сказал в начале, цветная капуста очень темпераментна и любит температуру от 55 до 75 градусов. Будьте готовы накрыть цветную капусту тканью оттенка в случае повышения температуры. Если они упадут слишком низко, крышка ряда поможет немного согреться, чтобы выровнять колебания температуры.

Как бланшировать цветную капусту

Когда кочаны станут примерно 2 дюйма в поперечнике, вам нужно будет бланшировать цветную капусту, чтобы головки оставались белыми.Нет, это не то же самое, что отваривать собранный овощ перед тем, как его консервировать. Вы на самом деле бланшируете цветную капусту на растении, накрыв кочалку листьями растения.

Это можно сделать несколькими способами. Один из способов — просто переломить листья туда, где они покрывают кочан цветной капусты. Они по-прежнему будут прикреплены к растению, но будут закрывать голову. Если они останутся на месте, это хорошо работает. Я всегда использовал этот метод.

Но недавно я обнаружил другой метод, который, как мне кажется, будет работать даже лучше.Соедините листья растения над головой и прищепьте их вместе. Не могу дождаться, чтобы попробовать этот метод в своем саду.

Многие сорта цветной капусты говорят, что они бланшируют самостоятельно. Тем не менее, по-прежнему рекомендуется складывать несколько листьев, чтобы головки цветной капусты оставались закрытыми. Если вы выращиваете цветную капусту желтого, зеленого или пурпурного цвета, ее не нужно бланшировать.

Прекрасная головка белой цветной капусты. Но белый — не единственный цвет цветной капусты.

Как собрать цветную капусту

Цветную капусту нужно собирать, когда кочаны достигают от 6 до 8 дюймов в поперечнике. Если бутоны начинают раскрываться и цвести, немедленно собирайте урожай. Иначе будет поздно. Чтобы собрать кочан, возьмите нож в сад и срежьте головку с растения.

После того, как вы собрали кочан цветной капусты, вы можете удалить растение и выбросить его. В отличие от брокколи, цветная капуста не дает отрастить маленькие боковые побеги.Это завод в единственном экземпляре.

Если бутоны цветной капусты начинают открываться, немедленно собирайте урожай, независимо от размера. Иногда кочаны «застегиваются» только на 2-3 дюйма в поперечнике, прежде чем пытаться зацвести. Обычно это вызвано слишком жаркой или слишком холодной погодой или недостатком воды. Также это может произойти из-за нехватки питательных веществ в почве.

Если ваши головы начинают пуговки, немедленно жмите. Цветную капусту можно есть, но она никогда не станет больше. Как только бутоны на головках начнут открываться, голова никогда не станет больше.Цветная капуста пытается зацвести и дать семена. Если вы не собираете урожай, голова будет горькой, и ее не стоит есть.

Цветную капусту можно хранить в холодильнике до 2 недель. Стоит отметить, что листья растения цветной капусты тоже съедобны.

Вредители и болезни цветной капусты

Вредители

Есть много вредителей, которым тоже нравится цветная капуста. Самая распространенная из них — капустная моль. С годами я научился закрывать свою цветную капусту (а также капусту и брокколи) рядным покрытием сразу после посадки, чтобы не допустить попадания насекомых.

Если вы заметили, что вокруг ваших капустных зарослей летают симпатичные белые бабочки, значит, уже слишком поздно прикрывать растения. Капустная моль откладывает яйца на растения, и как только они вылупятся, у вас начнется заражение червями. Фу.

Если вам все же необходимо опрыскивание, рекомендуемым средством лечения является bacillus thuringiensis , также известное как BT. Это лечение, которое глисты должны съесть, чтобы быть эффективным. Он одобрен для использования в органическом садоводстве и считается безопасным, поскольку не вредит пчелам, божьим коровкам и другим полезным насекомым.

К другим вредителям относятся тля, личинки корня капусты и блошиные жуки. Со многими из этих вредителей можно бороться с помощью диатомовой земли .

Я лично считаю, что это очень безопасные методы борьбы с вредителями. Тем не менее, при использовании любого пестицида в своем саду, пожалуйста, исследуйте самостоятельно, чтобы убедиться, что вам удобно его использовать.

Болезни

Цветная капуста может поражать несколько болезней. Двумя наиболее распространенными являются кила и черная гниль.Кила — это болезнь, передающаяся через почву. Он проникает в растения через корни, вызывая их увеличение. Корни загнивают вместе с цветочной капустой.

Черная гниль также называется бактериальной мягкой гнилью, которая вначале выглядит как заболоченные участки на ваших растениях. Область расширяется и становится мягкой и рыхлой. Это заболевание часто проникает в растения через поврежденные насекомыми участки, а влажные или влажные условия ускоряют его распространение.

Этот кочан цветной капусты в стиле граффити был выращен у меня на заднем дворе.Это было так же вкусно, как и красиво.

Рекомендуемые сорта цветной капусты

• Snowball — это самобледнеющий белый сорт, листья которого обвивают головы, чтобы защитить их от солнца.
• Amazing — это также самобледнеющий сорт, который немного лучше переносит тепло и холод, чем другие сорта. Это будет мой первый выбор для начинающего садовода, который хочет вырастить цветную капусту.
• Чеддер — красивая желтая цветная капуста цвета сыра чеддер.Цвет становится более насыщенным только при приготовлении. Лучше всего выращивать осенью.
• Граффити имеет великолепные пурпурные головки, которые остаются фиолетовыми при приготовлении. Лучше всего его выращивать как осенний урожай.
• Romanesco — зеленовато-желтая цветная капуста, образующая головки со шпилем. У него более ореховый вкус, чем у других сортов. Самый распространенный сорт — Вероника.

Таким образом, хотя цветная капуста не обязательно является самым простым овощем для выращивания, я рекомендую вам попробовать ее после нескольких лет работы в саду.Это очень вкусно, и вы можете выращивать такие сорта, которые больше нигде не найдете.

Поделиться — это забота!

Зимний огород в Северной Калифорнии

В течение многих лет у меня были отношения с моим садом с мая по сентябрь. Я сажал весной, собирал урожай летом и осенью и ничего не делал в зимние месяцы, а ждал и снова планировал весну. В прошлом году я решил, что мой сад будет расти круглый год. Меня мотивировала моя любовь к брокколи, хотя я также хотел выращивать другие культуры для прохладной погоды, которые просто не выдерживали жары жарких летних месяцев: горох, шпинат, цветная и капуста, а также салат и другие салаты. зелень.Я обнаружил, что при хорошей стратегии управлять зимним садом легче, чем летним, и я ел зелень в те месяцы, когда я обычно жаждал аромата только что собранных овощей.

Мне посчастливилось заниматься садоводством в районе северной Калифорнии с приятным климатом.Хотя обычно у нас бывают сильные зимние дожди в течение нескольких месяцев, снег никогда не бывает, и лишь изредка бывают смертельные морозы. Обычные летние посевы кукурузы, помидоров, перца, бобов, кабачков и дынь никогда не вырастут зимой, но многие другие овощи хорошо растут в прохладную, даже холодную погоду с октября по апрель. Конечно, мой климат позволяет довольно легко выращивать овощи круглый год. Зимнее садоводство невозможно без горячих грядок и птичников в районах, где температура обычно опускается ниже 25 ° F.Но огородники в других регионах могут наслаждаться более длительным вегетационным периодом, даже если ртуть упадет до нуля. Для этого нужно немного спланировать и немного продлить сезон, например, плавающие покрытия рядов, холодные рамы или небольшие туннели для обручей с пластиковым покрытием.

Перспективное планирование — ключ к успеху
Для успешного начала вашего зимнего сада необходима предусмотрительность. Несмотря на то, что многие овощи созревают и хорошо сохраняются в холодную погоду, большинству требуется теплая температура почвы, чтобы прорасти и вырасти до достаточных размеров до наступления холода.Конечно, вы можете выращивать рассаду в помещении и выращивать ее там до тех пор, пока они не потребуют отвердевания и пересадки. Если вы хотите перейти от семян к пересадке некоторых овощей позже, посейте семена в августе, когда температура почвы и воздуха способствует прорастанию и сильному росту. Будьте готовы к пересадке к Дню труда, чтобы ваши саженцы могли воспользоваться мягкой погодой бабьего лета.

Нет жестких правил, определяющих, когда следует сажать определенные культуры, но, как правило, чем раньше, тем лучше.Оптимально сеять семена в конце лета, но саженцы, пересаженные ранней осенью, все равно хорошо подойдут.

Некоторым растениям, таким как лук, лук-порей и капуста, нужно время, чтобы прижиться. Посадите их в начале августа. Горох, морковь, свекла, шпинат и салат можно сеять напрямую и высаживать последовательно для получения расширенного урожая, но начните посадку в начале августа. Начните с гороха, моркови и свеклы с 1 по 15 августа; шпинат прямого посева около 1 августа.

Все эти даты применимы к моей зоне садоводства и будут меняться в зависимости от вашей зоны и микроклимата. Возможно, имеет смысл определить, через сколько дней можно будет собрать урожай, а затем посчитать, чтобы оценить, когда сажать. Например, морковь можно собирать примерно через 60 дней после посадки.Отсчитайте от ноябрьского урожая до посева в конце августа.

Выбирая сорта, вы можете выбрать свои фавориты, как это сделал я, с учетом разницы в датах сбора урожая. Или, если у вас более холодные температуры, чем в моем регионе, выбирайте холодостойкие или краткосрочные сорта. Помимо определения того, когда начинать выращивание конкретных растений, вам также необходимо очистить некоторые грядки от летних культур и подготовить почву для посева озимых.

[[[PAGE]]]

Хорошее начало
Я сажаю в устоявшиеся приподнятые грядки, с которых я уже собрал летнюю культуру, поэтому мне больше не нужно копать или обрабатывать землю.Мои грядки ранее были выкопаны дважды и хорошо питались органическими веществами, поэтому после удаления старой растительности я просто добавляю несколько дюймов компоста и других удобрений в почву, если это необходимо, чтобы обеспечить поступающие растения свежими питательными веществами. Посадка круглый год требует пристального внимания к плодородию почвы, иначе ваш сад не будет процветать.

Я использую выдержанный компост, у которого было время для вымывания излишков солей, которые могут повредить урожай. Мой выбор — грибной компост, среда, используемая для выращивания грибов.Он содержит солому, конский навоз, куриный помет, гипс, торфяной мох, известь, патоку и хлопковую муку, в которую я иногда добавляю виноградную пемзу и рисовую шелуху.

Если у вас нет приподнятых грядок, подготовка почвы еще более важна для создания хорошего дренажа. Из-за сильных зимних дождей в моем саду необходим хороший дренаж.

Вероятно, вам потребуется гораздо меньше места для зимнего сада, чем для летнего, поскольку зимние овощи компактнее, чем помидоры, дыни и кабачки.Я использую три приподнятые грядки, примерно 4 на 20 футов каждая, а также 20-футовый ряд для гороха и снежного горошка, что дает семье и друзьям достаточно урожая на всю зиму. Я рекомендую сажать одну грядку корнеплодами (морковь, свекла и лук), другую — капустными (брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и бок-чой), а другую — зеленью салата (салат, месклун, шпинат и мангольд. ). Сажаю озимые поближе, чтобы избежать эрозии от сильных зимних дождей.

Завод в нужное время

Поскольку большинство овощей бывает разных сортов с разной степенью созревания, вы можете посадить весь зимний сад сразу и по-прежнему иметь возможность собирать урожай в течение нескольких месяцев. Например, посадите 6 или 12 растений трех разных видов брокколи и капусты со сроками созревания 60, 80 и 100 дней. Что касается свеклы, лука и моркови, вы можете посадить один и тот же сорт каждой (желательно, чтобы он был перезимован) и при необходимости собирать урожай на разных стадиях роста.Мангольд, шпинат, салат и зелень также подходят для длительного сбора урожая, если вы возьмете только внешние листья и позволите растению продолжать расти. Поскольку салат и большая часть зелени имеют тенденцию к быстрому созреванию и хорошему прорастанию при низких температурах — они являются исключением из правила, согласно которому для прорастания необходимы теплые условия — вы можете сеять или высаживать новые саженцы каждые три или четыре недели в течение всей зимы. Однако, поскольку салат не срастется в холодную погоду, вы можете выбрать простой способ: посадить все сразу и покончить с этим.

[[[PAGE]]]

Увидеть сад через
Уход за зимним садом было на удивление легко. Мне приходилось поливать регулярно в течение августа, сентября и октября, но когда температура снизилась и начались зимние дожди, я вообще не поливал. Осенью и зимой сорняки не растут быстро; Большинство моих сорняков были дикими травами, которые я просто срезал с помощью машинки для стрижки травы. На самом деле лучше не вырывать сорняки, потому что, когда почва влажная, вы рискуете повредить корневую систему овощей.А корни сорняков не дают вымыть почву на ваших грядках.

Насекомые обычно не являются проблемой в холодную погоду, и, хотя улитки и слизни могут размножаться, у меня в саду было посажено достаточно овощей, чтобы их было много. Все мои посевы были достаточно морозостойкими, за исключением салата и зелени. Всякий раз, когда прогнозировались заморозки, я накрывал эту кровать плавающим навесом.

В других частях страны погода может быть капризной. Подготовьте плавающие покрытия рядов, чтобы защитить растения от внезапных замерзаний. Быстрые изменения температуры более вредны для растений, чем постепенные изменения.

Оглядываясь назад, можно сказать, что мой зимний сад потребовал гораздо меньше усилий, чем мой обычный летний сад. После посадки мои овощи, казалось, стали хорошо расти сами по себе без особого вмешательства. Основное усилие с моей стороны заключалось в том, чтобы выйти под дождь, чтобы собрать все, что я хотел есть или готовить.Но оно того стоило: свежая приготовленная на пару брокколи и цветная капуста, домашний салат из капусты, сладкий садовый горошек, борщ из собственной капусты, свекла и морковь, и, конечно же, несравненные салаты. Если бы я только мог выращивать помидоры зимой, чтобы их приправить.